ΥΣΚΟΛΙΕΣ ΚΑΙ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΣΤΗΝ «ΙΑ ΙΚΑΣΙΑ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ» ΕΝΟΣ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ ΚΑΡΑΓΙΑΝΝΗ ΒΑΣΙΛΙΚΗ ΠΕ04 ΒΙΟΛΟΓΟΣ

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "ΥΣΚΟΛΙΕΣ ΚΑΙ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΣΤΗΝ «ΙΑ ΙΚΑΣΙΑ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ» ΕΝΟΣ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ ΚΑΡΑΓΙΑΝΝΗ ΒΑΣΙΛΙΚΗ ΠΕ04 ΒΙΟΛΟΓΟΣ"

Τώβιας Αγγελίδης
8 χρόνια πριν
Προβολές:

1 ΥΣΚΟΛΙΕΣ ΚΑΙ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΣΤΗΝ «ΙΑ ΙΚΑΣΙΑ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ» ΕΝΟΣ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ ΚΑΡΑΓΙΑΝΝΗ ΒΑΣΙΛΙΚΗ ΠΕ04 ΒΙΟΛΟΓΟΣ

2 1. Συνήθως δεν υπάρχει ο ίδιος βαθµός ευαισθητοποίησης όλων των παιδιών που συµµετέχουν σ ένα θέµα προς έρευνα άρα έχουµε ανοµοιογένεια στην ενασχόληση των µαθητών (αδιάφοροι). 2. Εκτός σχολείου δεν υπάρχει πρακτικά η δυνατότητα εργασίας της οµάδας άρα η έρευνα των παιδιών και η συνεργασία πρέπει να γίνεται εξ ολοκλήρου εντός του δίωρου της ερευνητικής εργασίας.

Εκτός σχολείου δεν υπάρχει πρακτικά η δυνατότητα εργασίας της οµάδας άρα η έρευνα των

3 Αυτό έχει ως αποτέλεσµα δύο προβλήµατα: 1. Ο χώρος ανάπτυξης των εργασιών (αίθουσα), µε τον απαιτούµενο εξοπλισµό (υπολογιστές, διαδίκτυο, βιντεοπροβολέα) είναι ένας, τα τµήµατα πολλά και η λειτουργία τους ταυτόχρονη. 2. Για να υπάρξει συνεργασία και αλληλεπίδραση µεταξύ των µαθητών πρέπει να προηγηθεί ατοµική εργασία (έρευνα και συλλογή πληροφοριών),αυτό προϋποθέτει ταυτόχρονη χρήση από τα τµήµατα

βιντεοπροβολέα) είναι ένας, τα τµήµατα πολλά και η λειτουργία τους ταυτόχρονη. 2.

4 3. Βιωµατική προσέγγιση των θεµάτων α) Εντός του σχολείου αν οργανωθεί σωστά έχει τα λιγότερα προβλήµατα και εν πάση περιπτώσει αντιµετωπίσιµα. β) Εκτός σχολείου (επισκέψεις), δηµιουργούνται προβλήµατα λόγω: i. γραφειοκρατίας (άδειες µετακίνησης ακόµα και µε τα πόδια,µέσ την πόλη, υπογραφές γονέων στο διευθυντή ή στα ΚΕΠ) ii. χρονικών περιθωρίων iii. οικονοµικής επιβάρυνσης των παιδιών σηµαντικής για µετακινήσεις µε λεωφορείο.

γραφειοκρατίας (άδειες µετακίνησης ακόµα και µε τα πόδια,µέσ την πόλη, υπογραφές γονέων στο διευθυντή ή στα

5 4. Προϊόντα ερευνητικής εργασίας Α) Ερευνητική έκθεση. Η επεξεργασία και η παρουσίαση των δεδοµένων είναι αρκετά προβληµατική. Τα παιδιά θεωρούν ότι ερευνητική έκθεση είναι η προσκόµιση µιας ή περισσότερων σελίδων από το Internet χωρίς καν να τις έχουν αναγνώσει! Β)Τέχνηµα (κατασκευές, κολάζ, αφίσα, βίντεο, φίλµ κ.λ.π) από την µέχρι τώρα εµπειρία µας τα παιδιά ανταποκρίνονται και είναι ιδιαιτέρως ευρηµατικά. Γ) ράσεις (εκδροµές, αλλαγή στάσης, ερωτηµατολόγια, συνεντεύξεις κ.λ.π) χωρίς ιδιαίτερα προβλήµατα.

6 5. Παρουσίαση Α)Εάν επιλεγεί Power Point: τα παιδιά δεν το έχουν διδαχθεί στο α τετράµηνο και υπάρχει δυσκολία να δουλέψουν αυτό το κοµµάτι. Β)Ο χρόνος παρουσίασης είναι µικρός (το δίωρο της ζώνης ) για την εµφάνιση της δουλειάς των παιδιών όλων των τµηµάτων. Εποµένως κάποια κοµµάτια των εργασιών θυσιάζονται (άρα και οι µαθητές που τα δούλεψαν µε όλα τα επακόλουθα). Οι παρουσιάσεις βοµβαρδίζουν το κοινό που παρακολουθεί χωρίς διάλειµµα και χωρίς συζήτηση άρα χάνεται η ουσία της παρουσίασης.

Β)Ο χρόνος παρουσίασης είναι µικρός (το δίωρο της ζώνης ) για την εµφάνιση της δουλειάς των παιδιών όλων των τµηµάτων.

7 ΣΥΝΟΛΙΚΑ 1. Μικρός χρόνος για πλήρη ανάπτυξη των θεµάτων απ τους µαθητές το ένα τετράµηνο. 2. Η µορφή αυτή της µάθησης είναι δύσκολο να ενταχθεί στα καλούπια των ωραρίων, συνήθως 6η-7η ώρα από 12:40 έως 13:40 3. Χώροι επεξεργασίας των θεµάτων µε υλικοτεχνική κάλυψη. 4. Παρουσίαση σε ηµερίδα στο τέλος µε άνεση χρόνου, διαλείµµατα και συζήτηση.

Η µορφή αυτή της µάθησης είναι δύσκολο να ενταχθεί στα καλούπια των ωραρίων, συνήθως

8 Πρακτική 2 Κρασί Ερευνητική Εργασία Α Τάξης Α Τετράµηνο Σχολ. Έτους

9 ΟΜΑ Α 1 Οι οµάδες των µαθητών Βασιλείου Π. Βαφειάδη Γ. Βενέτη Β. Καλοµοιρόπουλος Ν. ΟΜΑ Α 4 ΟΜΑ Α 2 Ζαρλακούτας Κ. Κουτσοκλένης Β. Μόσχου Σ. Πανάρα Μ. Αναγνώστου Ν. Μπαγινέτα Θ. Ντεντγκιονάι Γκ. Ντεντγκιονάι Μ. ΟΜΑ Α 5 ΟΜΑ Α 3 Βαργιανίτη. Βελλή Κ. Γκέκας Β. Καπρίτσος Γ. Βενέτης. Παστρουµάς Β. Καρακώστας Γ. Καραντώνης Π.

Πανάρα Μ. Αναγνώστου Ν. Μπαγινέτα Θ. Ντεντγκιονάι Γκ. Ντεντγκιονάι Μ.

10 Κρασί Το κρασί είναι ένα από τα πιο ωραία ποτά παγκοσµίως µυρίζει υπέροχα και έχει θαυµάσια γεύση κάνει τον πόνο ενός ανθρώπου χαρά, κάνει την χαρά γιορτή. Είναι το ποτό που συνοδεύει όλες τις περιστάσεις, η γεύση του είναι γλυκιά.

ενός ανθρώπου χαρά, κάνει την χαρά γιορτή.

11 «ίδαγµα» Αυτό που πρέπει να γνωρίζουµε για να είµαστε στο σωστό δρόµο, είναι ότι το κρασί πρέπει να συµπληρώνει την αίσθηση του φαγητού και όχι να κυριαρχεί σ αυτό. Έτσι, ένα ουδέτερο αρωµατικό κρασί είναι το καλύτερο συµπλήρωµα για ένα ιδιαίτερα αρωµατικό πιάτο. Αντίθετα στην περίπτωση ενός σπάνιου, καλά παλαιωµένου κρασιού, το καλύτερο συµπλήρωµα είναι ένα απλό ουδέτερο φαγητό. Η ελληνική κουζίνα, η οποία χρησιµοποιεί αρκετά µυρωδικά και καρυκεύµατα, έχει ανάγκη από κρασιά τα οποία να «ισορροπούν» τις έντονες γεύσεις της.

Έτσι, ένα ουδέτερο αρωµατικό κρασί είναι το καλύτερο συµπλήρωµα για ένα ιδιαίτερα αρωµατικό πιάτο.

12 ΙΑ ΙΚΑΣΙΑ-ΧΗΜΕΙΑ ΧΗΜΕΙΑ-ΠΕΙΡΑΜΑ ιαδικασία 1ο βήµα: ιαλλογή σταφυλιού (ώριµα, αλλά όχι σάπια). 2ο βήµα: Στίβω µε τα χέρια τα σταφύλια (παραγωγή µούστου). 3ο βήµα: Σουρώνω το µούστο (διήθηση). 4ο βήµα: Αφήνω το µούστο να βράσει. 5ο βήµα: Απολάσπωση του µούστου (16-24 ώρες µετά). 6ο βήµα: Όταν τελειώνει ο βρασµός, το πωµατίζουµε. 7ο βήµα: Περιµένουµε ένα χρονικό διάστηµα.

3ο βήµα: Σουρώνω το µούστο (διήθηση). 4ο βήµα: Αφήνω το µούστο να βράσει.

13 Το πείραµά µας στο εργαστήριο.

15 Το κρασί µας!

16 Μέτρηση πυκνότητας p=1,1 (σάκχαρα στο µούστο)

17 Πείραµα 2/10: ιαλογή σταφυλιών, πάτηµα (παραγωγή µούστου). 9/10: ιήθηση µούστου, βρασµός µούστου, απολάσπωση, µέτρηση πυκνότητας p=1,1 (σάκχαρα στο µούστο). 26/10: ιήθηση και σφράγισµα. 20/11: Ανοίξαµε το µπουκάλι και διηθούµε το κρασί σε καθαρή φιάλη. (ph=4, είναι όξινο, άρα έχει αρχίσει η διαδικασία της οξικής ζύµωσης). Συµπέρασµα Η ζύµωση λόγω µεγάλης πυκνότητας σε σάκχαρα του µούστου προχώρησε σε οξική ζύµωση. Οι λόγοι που πραγµατοποιήθηκε οξική ζύµωση είναι οι εξής: εν είχαµε τη δυνατότητα να µεταγγίσουµε σε δοχείο µετά από 24 ώρες, το κάναµε µετά από εβδοµάδα. εν τα είχαµε σε δροσερό σηµείο. εν χρησιµοποιήσαµε νερό, ενώ η µέτρηση πυκνότητας των σακχάρων των µούστων ήταν 1,1 και έπρεπε να αραιώσουµε µε νερό, µε βάση τη βιβλιογραφία.

Συµπέρασµα Η ζύµωση λόγω µεγάλης πυκνότητας σε σάκχαρα του µούστου προχώρησε σε οξική ζύµωση.

18 Ο Θεός έφτιαξε το νερό. Ο άνθρωπος έφτιαξε το κρασί Βίκτωρ Ουγκώ ΤΕΛΟΣ

Σχετικά έγγραφα

ΑΝΑΝΕΩΣΙΜΕΣ ΠΗΓΕΣ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ ΗΛΙΑΚΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑ-ΒΙΟΜΑΖΑ

- 1 Ο ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΑΝΩ ΛΙΟΣΙΩΝ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΧΟΛΙΚΟΥ ΕΤΟΥΣ 2011-2012 ΑΝΑΝΕΩΣΙΜΕΣ ΠΗΓΕΣ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ ΗΛΙΑΚΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑ-ΒΙΟΜΑΖΑ ΥΠΕΥΘΥΝΟΙ ΚΑΘΗΓΗΤΕΣ: ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΥ ΕΥΘΥΜΙΑ ΦΕΤΣΗ ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΟΝΟΜΑΤΩΝ