ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΤΟ ΜΑΘΗΜΑ ΤΗΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ Α ΛΥΚΕΙΟΥ ΓΕΝΙΚΟ ΛΥΚΕΙΟ ΝΕΑΣ ΚΥΔΩΝΙΑΣ

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΤΟ ΜΑΘΗΜΑ ΤΗΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ Α ΛΥΚΕΙΟΥ ΓΕΝΙΚΟ ΛΥΚΕΙΟ ΝΕΑΣ ΚΥΔΩΝΙΑΣ"

Transcript

1 ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΤΟ ΜΑΘΗΜΑ ΤΗΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ Α ΛΥΚΕΙΟΥ ΓΕΝΙΚΟ ΛΥΚΕΙΟ ΝΕΑΣ ΚΥΔΩΝΙΑΣ ΤΣΑΚΙΡΗ ΣΤΥΛΙΑΝΗ ΤΜΗΜΑ:Α4 ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΚΑΘΗΓΗΤΡΙΑ: ΓΙΑΝΝΑΡΑΚΗ ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΤΙΤΛΟΣ: Οι γνώσεις και οι στάσεις των νέων σχετικά με τη διατροφή τους. Χανιά,

2 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ Τα πρώτα έξι στοιχεία σελ. 3-5 Εισαγωγή σελ.7 Διατροφή κατά την εφηβική ηλικία και ενεργειακές απαιτήσεις σελ Διαιτητικές απαιτήσεις εφήβων αθλητών σελ Διατροφικές συνήθειες εφήβων και μη ικανοποιητική διατροφή σελ Κατανάλωση και χρήση ζάχαρης, αλκοόλ, νικοτίνης σελ Διατροφικές διαταραχές κατά την εφηβική ηλικία Παχυσαρκία σελ Δίαιτα Άσκηση Ψυχολογική υποστήριξη σελ Τερηδόνα Ακμή Υψηλή χοληστερόλη Λευχαιμία σε παιδιά και εφήβους σελ Ψυχικές διαταραχές κατά την εφηβική ηλικία σελ. 49 Διατροφική Αγωγή στα σχολεία σελ Διαιτητικές προτάσεις για υπέρβαρους εφήβους σελ Οδηγίες διατροφής εφήβων σελ Διατροφή των εξετάσεων σελ Παιδιά που δεν κοιμούνται αρκετά κινδυνεύουν από παχυσαρκία σελ Γιατί πρέπει οι έφηβοι να τρώνε με την οικογένεια Δίαιτες αποτοξίνωσης Νερό Σημασία πρωινού σελ Φωτογραφικό υλικό σελ Διαγράμματα σελ Τα τελευταία έξι στοιχεία σελ Παράρτημα - Ερωτηματολόγιο σελ

3 ΤΑ ΠΡΩΤΑ ΕΞΙ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΤΗΣ ΕΡΕΥΝΑΣ ΜΟΥ ΤΙΤΛΟΣ: Οι γνώσεις και οι στάσεις των νέων σχετικά με τη διατροφή τους. ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΤΟΥ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΟΣ: Κατά την περίοδο της εφηβείας, οι διατροφικές απαιτήσεις των εφήβων είναι ιδιαίτερα αυξημένες, γιατί από την μια υπάρχει η επιτάχυνση της ανάπτυξης και από την άλλη η αύξηση της φυσικής τους δραστηριότητας. Επίσης σ αυτή τη περίοδο ο έφηβος θέλει να απομακρυνθεί από την οικογένεια του και να οργανώσει μια νέα προσωπικότητα. Παράλληλα, η ανάγκη του εφήβου να γίνει δεκτός από τους συνομηλίκους του, έχει σαν αποτέλεσμα να αποκτήσει ιδιοτροπίες τόσο στο ντύσιμο όσο και στις διατροφικές του συνήθειες. Έτσι οι έφηβοι παραλείπουν γεύματα, τρώνε τα πρόχειρα, προτιμούν τα εστιατόρια τύπου fast-food και αρχίζουν να καταναλώνουν αλκοόλ σε μικρές ηλικίες. Το γεγονός ότι, οι κακές διατροφικές συνήθειες των εφήβων καθώς και οι πιέσεις που δέχονται από το κοινωνικό και κυρίως το οικογενειακό περιβάλλον τους καθιστούν ευάλωτους σε διατροφικές και ψυχικές διαταραχές όπως είναι η παχυσαρκία, κατάθλιψη, βουλιμία κ.α. με ανάγκασε να κάνω μια εργασία με θέμα τη διατροφή των νέων. Ποιες είναι οι στάσεις και οι απόψεις των νέων σχετικά με τη διατροφή τους; Διαθέτουν τις απαραίτητες γνώσεις για τη σωστή διατροφή τους; Ερωτήματα στα οποία θα προσπαθήσω να βρω απαντήσεις μέσα από την εργασία μου. ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΤΟΥ ΣΚΟΠΟΥ ΠΟΥ ΕΞΥΠΗΡΕΤΕΙ Η ΕΡΕΥΝΑ ΜΟΥ: Βασικός σκοπός της εργασίας αυτής είναι η συλλογή στοιχείων για τις διατροφικές συνήθειες των νέων ηλικίας 14 έως 16 ετών στα Χανιά καθώς και η διερεύνηση των αντιλήψεων και των στάσεων σε σχέση με τη σωστή και υγιεινή διατροφή τους. 3

4 Κάποιες από τις σημαντικότερες ερωτήσεις που θα υπάρχουν στο ερωτηματολόγιο μου είναι οι εξής: 1. Γνώσεις για μια υγιεινή διατροφή. 2. Οι προτιμήσεις τους στα φαγητά(σπιτικά ή fast-food) και στα ποτά(αναψυκτικά ή αλκοολούχα ποτά). 3. Οι συνήθειες τους στα τρόφιμα που καταναλώνουν στο σχολείο. ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΚΟΙΝΩΝΙΚΩΝ ΑΝΑΓΚΩΝ: Μετά την έρευνα μου θα προσπαθήσω να αξιοποιήσω τα ερευνητικά μου πορίσματα με σκοπό τη σωστότερη και πιο υγιεινή διατροφή των νέων. Θα γνωστοποιηθούν τα σημεία που στέκονται εμπόδια στη σωστή διατροφή των εφήβων και κατ` επέκταση θα ενημερώσω αλλά και θα προβληματίσω τους γονείς των νέων αλλά και τους ίδιους για τη διατροφή τους. Θεωρώ ότι είναι αναγκαίο να γνωρίζουν πως μπορούν να τρώνε πιο υγιεινά και σωστά. Έτσι με αυτόν τον τρόπο όταν μεγαλώσουν θα έχουν ήδη συνηθίσει σε ένα σωστό τρόπο ζωής και διατροφής αλλά και να μην έχουν προβλήματα υγείας που να σχετίζονται με τη διατροφή τους. ΔΙΑΜΟΡΦΩΣΗ ΤΗΣ ΥΠΟΘΕΣΗΣ ΤΗΣ ΕΡΕΥΝΑΣ: Από την έρευνα μου υποθέτω ότι: ένα 60% των νέων δε θα διαθέτει τις απαραίτητες γνώσεις για τη διατροφή του ένα 80% των νέων θα προτιμούν τα έτοιμα φαγητά από τα σπιτικά ένα 75% των νέων θα καταναλώνει πολύ σπάνια φρούτα και λαχανικά ένα ποσοστό της τάξεως του 50% θα έχει σταματήσει από μικρή ηλικία ετών να πίνει γάλα ένα 30% των νέων δε θα τρώει πρωινό στο σπίτι ένα 65% των νέων θα έχει αρχίσει να καταναλώνει αλκοολούχα ποτά ήδη από την ηλικία των ετών Όσο πιο μεγάλοι είναι οι νέοι (17-18 ετών) τόσο πιο υγιεινά θα τρώνε 4

5 Το φύλο των νέων παίζει ρόλο στις γνώσεις και στις στάσεις τους σε σχέση με τη διατροφή τους(κάνω σύγκριση και του φύλου) ΠΑΡΑΜΕΤΡΟΙ ΠΟΥ ΘΕΩΡΩ ΟΤΙ ΔΕΝ ΕΠΗΡΕΑΖΟΥΝ ΤΗΝ ΕΡΕΥΝΑ ΜΟΥ: Οι παράμετροι που θεωρώ ότι δεν επηρεάζουν την έρευνα μου είναι: 1. η οικονομική κατάσταση των νέων 2. η οικογενειακή κατάσταση των νέων 5

6 6

7 ΕΙΣΑΓΩΓΗ Η διατροφή είναι ο σπουδαιότερος περιβαλλοντικός παράγοντας για την υγεία και τη σωστή διάπλαση του σώματος. Η υγεία σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (WHO) ορίζεται ως «η πλήρης σωματική, ψυχική, πνευματική και κοινωνική υγείας» και όχι απλά η απουσία νόσου ή αναπηρίας. Η καλή υγεία επιτυγχάνεται με σωστή διατροφή. Λέγοντας σωστή διατροφή εννοούμε μια ισορροπημένη υγιεινή διατροφή με σωστή κατανομή γευμάτων, ελαχιστοποίηση των σνακ (πλούσιων σε ζάχαρη-λίπη) και πλούσιο πρωινό. Κατά την περίοδο της εφηβείας, οι διατροφικές απαιτήσεις των εφήβων είναι ιδιαίτερα αυξημένες, γιατί από την μια υπάρχει η επιτάχυνση της ανάπτυξης και από την άλλη η αύξηση της φυσικής τους δραστηριότητας. Η εφηβική ηλικία εμφανίζεται τη δεύτερη δεκαετία ζωής και χαρακτηρίζεται από την ταχεία ωρίμανση των βιολογικών, ψυχολογικών και σωματικών χαρακτηριστικών του παιδιού. Επίσης σ αυτή την περίοδο ο έφηβος θέλει να απομακρυνθεί από την οικογένεια του και να οργανώσει μια νέα προσωπικότητα. Παράλληλα, η ανάγκη του εφήβου να γίνει δεκτός από τους συνομήλικους του, έχει σαν αποτέλεσμα να αποκτήσει ιδιοτροπίες τόσο στο ντύσιμο όσο και στις διατροφικές του συνήθειες. Έτσι οι έφηβοι παραλείπουν γεύματα, τρώνε πρόχειρα, προτιμούν τα εστιατόρια τύπου fast-food και αρχίζουν να καταναλώνουν αλκοόλ σε μικρές ηλικίες. Οι κακές διατροφικές συνήθειες των εφήβων καθώς και οι πιέσεις που δέχονται από το κοινωνικό και κυρίως από το οικογενειακό περιβάλλον τους καθιστούν επιρρεπείς σε διατροφικές και ψυχικές διαταραχές όπως είναι η παχυσαρκία, η κατάθλιψη, η βουλιμία κ.α. Η ενημέρωση και η ενημέρωση της οικογένειας καθώς και η σχολική αγωγή μπορούν να βοηθήσουν σημαντικά στην πρόληψη διατροφικών διαταραχών αλλά και την υιοθέτηση σωστής διατροφικής αγωγής κατά την παιδική και εφηβική ηλικία. Βασικός στόχος της εργασίας αυτής είναι η συλλογή στοιχείων για τις διατροφικές συνήθειες μαθητών Γυμνασίου και Λυκείου στην περιοχή Χανίων καθώς και η διερεύνηση των αντιλήψεων και των στάσεων τους σε σχέση με τη διατροφή. 7

8 Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΕΦΗΒΩΝ ΕΦΗΒΕΙΑ Η εφηβεία είναι μια περίοδος ταχύτατης σωματικής, διανοητικής και συναισθηματικής ανάπτυξης. Οι έφηβοι είναι ιδεολόγοι, πιστεύουν στη δικαιοσύνη και την εντιμότητα. Αναζητούν πρώτα τη φιλία και έπειτα το άλλο φύλλο. Έχουν σεξουαλικές ανησυχίες και απορίες. Είναι όμως συγχρόνως και επαναστάτες. Περνούν πολλές φορές δύσκολες περιόδους, αναζητώντας κατανόηση από την οικογένεια, το κοινωνικό περιβάλλον καθώς και από το σχολείο. Αισθάνονται ανασφάλεια. Πολλές φορές είναι εύθικτοι. Άλλοτε δειλοί και άλλοτε επιθετικοί. Έχουν άγχος. Υπάρχουν πολλοί τρόποι αντιμετώπισης των διαφόρων αυτών προβλημάτων. Άλλοι βρίσκουν διέξοδο μέσω του αθλητισμού, που τους δίνει την ικανοποίηση της δημιουργίας και της δικαίωσης. Μερικοί όμως βρίσκουν διέξοδο στο αλκοόλ, στο τσιγάρο, στα ναρκωτικά, αλλά και στο υπερβολικό φαγητό. ΦΥΣΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ΕΦΗΒΕΙΑΣ Η εφηβεία και στα δύο φύλλα είναι η μόνη περίοδος μετά τη γέννηση όπου ο ρυθμός ανάπτυξης αυξάνει υπέρμετρα. Η εφηβική περίοδος θεωρείται ότι αρχίζει στην ηλικία των 12 ετών και τελειώνει στη ηλικία των 18 ετών. Όμως, η ωρίμανση κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ποικίλει τόσο πολύ ώστε η χρονολογική ηλικία σαν σημείο αναφοράς ανάπτυξης σταματάει να είναι χρήσιμη. Αντίθετα η φυσιολογική ηλικία δηλαδή η ηλικία στην οποία εμφανίζεται η μέγιστη αύξηση, είναι περισσότερο σημαντική για την εκτίμηση των διατροφικών απαιτήσεων των αγοριών και κοριτσιών χωριστά. Οι αλλαγές που λαμβάνουν χώρα στο σώμα κατά τη διάρκεια της εφηβικής περιόδου είναι αποτέλεσμα ορμονών που ρυθμίζουν την ανάπτυξη των σεξουαλικών χαρακτηριστικών. Ο ρυθμός με τον οποίο συμβαίνουν αυτές οι αλλαγές ποικίλουν πολύ, ιδιαίτερα μεταξύ των δύο φύλων. Κατά την εφηβεία το ύψος αυξάνεται κατά μέσο όρο 26 εκατοστά για τα αγόρια κι 23 εκατοστά για τα κορίτσια αντίστοιχα ενώ το βάρος κατά 26 κιλά στα αγόρια και 21 κιλά στα κορίτσια. Στα κορίτσια παρατηρείται αύξηση της εναπόθεσης υποδόριου λίπους, κυρίως στην υπογάστρια περιοχή. Αυξάνεται η περίμετρος της περιφέρειας και τα κόκκαλα της λεκάνης ανοίγουν, προετοιμάζοντας τα για την αναπαραγωγή. Αντίθετα στα αγόρια αυξάνεται κυρίως ο μυϊκός ιστός και ο σκελετός τους. Τα τελευταία αναπτύσσονται πιο αργά από τα κορίτσια, όμως σύντομα τις ξεπερνούν στο βάρος και στο ύψος. 8

9 ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΕΦΗΒΙΚΗ ΗΛΙΚΙΑ Η εφηβική ηλικία αποτελεί περίοδο έντονων αλλαγών, σωματικών και ψυχικών, συμπεριφοράς και αντιλήψεων, στόχων, σκοπών και προσανατολισμών και ως εκ τούτου είναι αναμενόμενο ότι και οι διατροφικές συνήθειες κατά την ηλικία αυτή τροποποιούνται, ενώ οι σχετικές συμβουλές για ορθή διατροφή κρίνονται, συχνά αγνοούνται και πολλές φορές απορρίπτονται. Η επιτάχυνση της σωματικής αύξησης, η μεταβολή της σχέσης καθαρής σωματικής μάζας και λίπους, η έντονη φυσική δραστηριότητα και η έναρξη της έμμηνου ρύσης στα κορίτσια, χαρακτηρίζουν την εφηβική ηλικία. Οι αλλαγές αυτές σχετίζονται και επηρεάζονται από τη διατροφή. Ανεξάρτητα από τη μεταβολή του βάρους του σώματος, η καθαρή σωματική μάζα αυξάνεται στα αγόρια κατά 35Kg και στα κορίτσια κατά 19Kg μεταξύ ετών. Η αύξηση του βάρους των κοριτσιών αποδίδεται σε μεγάλο βαθμό στη μεγαλύτερη εναπόθεση λίπους(25% του συνολικού βάρους σώματος), σε σύγκριση με τα αγόρια(14%). Η σημαντική αύξηση της καθαρής σωματικής μάζας στα αγόρια, σε συνδυασμό με την μεγαλύτερη αύξηση του όγκου του αίματος, σε σχέση με τα κορίτσια, δικαιολογούν την συχνότερη ανάπτυξη σιδηροπενικής αναιμίας σ αυτά κατά τη διάρκεια της εφηβικής ηλικίας. Κατά την εφηβική ηλικία παρατηρούνται επίσης αυξημένες ανάγκες εκτός από το σίδηρο και για τα υπόλοιπα μεταλλικά στοιχεία ασβεστίου, ψευδαργύρου, μαγγανίου καθώς και τις πρωτεΐνες. Η ενέργεια η οποία απαιτείται ημερησίως κατά την περίοδο αυτή ανέρχεται σε 50kcal/kg βάρους σώματος ή 16kcal/cm μήκους σώματος για τα αγόρια και σε 40 ή 14kcal αντιστοίχως για τα κορίτσια. Η προσλαμβανόμενη ενέργεια πρέπει να καλύπτει τις ανάγκες για το βασικό μεταβολισμό, τις απαιτήσεις για τη φυσική δραστηριότητα και την ανάπτυξη. Επειδή η ενέργεια και τα θρεπτικά συστατικά χρησιμοποιούνται κατά προτεραιότητα για το βασικό μεταβολισμό και την άσκηση, η τυχόν μη ικανοποιητική διατροφή μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την αύξηση. ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΕΦΗΒΩΝ Η εφηβική ηλικία είναι μια έντονα αναβολική περίοδος και όπως είναι φυσικό υπάρχει έντονη ανάγκη για πλήρη και ποιοτική διατροφή για να αποφευχθεί ελλιπής πρόσληψη ενέργειας αλλά και άλλων μακροθρεπτικών και μικροθρεπτικών 9

10 συστατικών. Ιδιαίτερες ανάγκες σε παιδιά και εφήβους εστιάζονται εκτός από την συνολική αυξημένη ενεργειακή κατανάλωση, στην επαρκή πρόσληψη θρεπτικών συστατικών με αυξημένες ημερήσιες ανάγκες σε πρωτεΐνη, ασβέστιο και σίδηρο ενώ ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται στην υπερκατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος και απλούς υδατάνθρακες. Ωστόσο, η ελλιπής διατροφή έχει σαν αποτέλεσμα την απώλεια σωματικού βάρους, διαταραχές στο ρυθμό ανάπτυξης, μείωση του μεταβολισμού, κόπωση, αδυναμία συγκέντρωσης, συμπτώματα κατάθλιψης, μειωμένη αντίσταση στις λοιμώξεις και αμηνόρροια στις εφήβους. Ακόμη δεν θα πρέπει να υποτιμούνται και πολλά συγγενή προβλήματα υγείας που σχετίζονται με τη διατροφή όπως η παχυσαρκία, ακμή, διάφορα ψυχοκοινωνικά προβλήματα, νευρική ανορεξία, βουλιμία, τερηδόνα κ.α. Η ενημέρωση και η εκπαίδευση της οικογένειας καθώς και ης χολική αγωγή μπορούν να βοηθήσουν σημαντικά στην πρόληψη διατροφικών διαταραχών αλλά και την επίτευξη σωστής διατροφής κατά το στάδιο της παιδικής και εφηβικής ηλικίας. Ενεργειακές απαιτήσεις Οι ενεργειακές ανάγκες των εφήβων ποικίλουν, αφού εξαρτώνται από το ρυθμό της ανάπτυξης, το βάρος, το ύψος και τη φυσική δραστηριότητα τους. Οι ενεργειακές ανάγκες των αγοριών είναι υψηλότερες από αυτές των κοριτσιών, διότι αναπτύσσονται γρηγορότερα και όπως έχει παρατηρηθεί έχουν πιο αναπτυγμένο μυϊκό ιστό. Ένα δραστήριο 15χρονο αγόρι απαιτεί ημερησίως kcal ή και περισσότερες για να διατηρήσει μόνο, το βάρος του. Στα κορίτσια η ανάπτυξη αρχίζει νωρίτερα και έχουν μικρότερο σωματικό βάρος από τα αγόρια. Έτσι το ύψος των ενεργειακών τους αναγκών κορυφώνεται νωρίτερα από ότι τα αγόρια με αποτέλεσμα να μειώνονται οι ενεργειακές τους απαιτήσεις έως ότου σταθεροποιηθούν με το τέλος της εφηβείας τους. Ένα 15χρονο κορίτσι με χαμηλή φυσική δραστηριότητα, που η ανάπτυξη του βρίσκεται κοντά στο τέλος της, χρειάζεται λιγότερο από kcal ημερησίως για να αποφύγει την εναπόθεση υπερβάλλοντος βάρους. Έτσι ένα κορίτσι που βρίσκεται στην εφηβεία θα πρέπει να δίνει ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή τροφίμων υψηλής θρεπτικής αξίας και στην αποφυγή του ενεργειακού πλεονάσματος. Επίσης θα πρέπει να έχει τουλάχιστον μέτρια φυσική δραστηριότητα. Έτσι σε συνδυασμό με τα παραπάνω θα αποφύγει την εναπόθεση του υπερβάλλοντος βάρους. Το γνωστό πρόβλημα της παχυσαρκίας αρχίζει από την εφηβεία και συνεχίζεται και κατά την ενηλικίωση. Παρατηρείται κυρίως στα κορίτσια και συγκεκριμένα στα κορίτσια στην Αμερική και στην Αφρική. 10

11 Οι νέες γυναίκες που ενδιαφέρονται και ενημερώνονται για τη διατροφή τους μπορούν να κάνουν σωστές επιλογές που θα τις ωφελήσουν ενώ αντίθετα μπορεί να οδηγήσουν σε παθολογική κατάσταση λόγω της εμμονής τους για τον έλεγχο του βάρους τους(νευρική ανορεξία). Πρωτεΐνες Κατά τη διάρκεια της εφηβείας οι πρωτεϊνικές ανάγκες είναι αυξημένες γιατί σε αυτό το στάδιο επιταχύνεται ο ρυθμός ανάπτυξης και αυξάνονται οι απαιτήσεις σε πρωτεΐνες. Διατροφή ανεπαρκής σε πρωτεΐνες έχει άμεση επίδραση στην ανάπτυξη(μειωμένη ανάπτυξη). Οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για την έμμηνη ρύση στα κορίτσια και για την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας στα αγόρια. το διαιτολόγιο του εφήβου θα πρέπει να αποτελείται από πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας όπως το κρέας, το ψάρι, το αυγό τα οποία είναι πλούσια σε αμινοξέα όπως θρυπτοφάνη, ιστιδίνη και λυσίνη. Τα αμινοξέα αυτά μαζί με τη βιταμίνη Α θεωρούνται παράγοντες της ανάπτυξης. Καλό είναι οι πρωτεΐνες να δίνονται ισόμετρα σ όλα τα γεύματα της ημέρας γιατί έτσι με τον τρόπο αυτό συμβάλλουν καλύτερα στην ανάπτυξη του οργανισμού. Η ημερήσια ανάγκη σε πρωτεΐνη είναι περίπου 45-55gr ανάλογα με το φύλο και αντιστοιχεί στο 15-20% της ενέργειας του 24ώρου. Υδατάνθρακες και λίπη Κατά την εφηβική ηλικία υπάρχει μεγαλύτερη κατανάλωση ζωικού λίπους καθώς και όποιων υδατανθράκων, από τα επιτρεπόμενα όρια, με αποτέλεσμα να αυξάνουν δραματικά τα ποσοστά της παχυσαρκίας και να έχουμε την εμφάνιση διαφόρων διατροφικών διαταραχών. Κατά την εφηβεία η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη για τις φυτικές ίνες είναι gr/ημέρα, ενώ για τους υδατάνθρακες είναι το 50-55% των ημερήσιων απαιτήσεων σε ενέργεια από τους οποίους το 35-40% είναι σύνθετοι υδατάνθρακες και το 10-15% το πολύ είναι ζάχαρη. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη λιπών κατά την εφηβεία αλλά και γενικότερα, είναι το 30% της συνολικής ενέργειας που προσλαμβάνεται με μια σωστή κατανομή κορεσμένων (1/3) και ακόρεστων λιπαρών οξέων (2/3). Βιταμίνες Στην εφηβεία οι ημερήσιες απαιτήσεις σε βιταμίνες είναι αυξημένες, ιδιαίτερα τα αγόρια που πρέπει να καλύψουν τις επιπλέον ανάγκες τους σε ενέργεια, αλλά και σε πρωτεΐνη που είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη του μυϊκού 11

12 ιστού. για την κάλυψη των αυξημένων ενεργειακών αναγκών στην εφηβεία προτείνοντα αυξημένες ποσότητες θειαμίνης, ριβοθλαβίνης και νιασίνης. Λόγω αυξημένης σύνθεσης ιστών οι απαιτήσεις για βιταμίνες Β 6, φολικό οξύ και βιταμίνη Β12 είναι αυξημένες, οι οποίες απαιτούνται για τη φυσιολογική σύνθεση του DNA και RNA. Ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δίνεται στην πρόσληψη του φολικού οξέος που μπορεί να είναι ελλιπής λόγω της ανεπαρκής διατροφής αλλά και λόγω των αυξημένων αναγκών. Εξαιτίας της σεξουαλικής ανάπτυξης και των δύο φύλων μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία. Ακόμη η βιταμίνη D για την απορρόφηση ασβεστίου είναι αναγκαία σε σωστές ποσότητες για τη γρήγορη ανάπτυξη του σκελετού. Επίσης εξαιτίας της σύγχρονης διατροφής των εφήβων που περιλαμβάνει πρόχειρα φαγητά, αεριούχα ποτά, γλυκά, η πρόσληψη των βιταμινών Α και C μπορεί να είναι χαμηλή. Η βιταμίνη C επίσης απαιτείται σε αυξημένες ποσότητες στους εφήβους που καπνίζουν διότι το κάπνισμα μειώνει την απορρόφηση της. Γενικά οι ανεπάρκειες βιταμινών έχουν σαν αποτέλεσμα τη μείωση ή την καθυστέρηση της εφηβικής αύξησης. Ανόργανα άλατα και μέταλλα Οι απαιτήσεις των εφήβων σε μέταλλα και ανόργανα άλατα σύμφωνα με τη Συνιστώμενη Ημερήσια Πρόσληψη (RDA) δεν διαφέρουν από αυτές των ενηλίκων. Ωστόσο εξαίρεση αποτελούν ο σίδηρος και το ασβέστιο που απαιτείται υψηλότερη ποσότητα για να καλυφθούν οι ανάγκες αυτής τη ηλικίας. Σίδηρος Οι απαιτήσεις σε σίδηρο κατά την εφηβική ηλικία είναι αυξημένες. Τα κορίτσια απαιτούν επάρκεια σιδήρου στο διαιτολόγιο τους λόγω της εμμήνου ρύσεως και επίσης τα αγόρια λόγω της ανάπτυξης του μυϊκού ιστού τους. Ωστόσο παρατηρείται ότι η πρόσληψη σιδήρου δεν αρκεί για να καλύψει τις αυξημένες ανάγκες των εφήβων και ιδίως των κοριτσιών, οι οποίες καταναλώνουν λιγότερα κρέας (πλούσιο σε σίδηρο) και χαμηλότερες ολικές θερμίδες σε σχέση με τα αγόρια. Ασβέστιο Η εφηβεία αποτελεί κρίσιμη περίοδο για την ανάπτυξη της οστικής μάζας και οι απαιτήσεις των εφήβων σε ασβέστιο φτάνουν στο μέγιστο κατά τη περίοδο αυτή. 12

13 Δυστυχώς πολλοί έφηβοι προσλαμβάνουν χαμηλότερη ποσότητα ασβεστίου από αυτή που προτείνεται. Ο συνδυασμός της χαμηλής φυσικής δραστηριότητας των εφήβων και της χαμηλής πρόσληψης ασβεστίου μπορεί να συμβάλλει στην παρεμπόδιση της ανάπτυξης της οστικής μάζας. Έτσι με βάση τα παραπάνω, η επίτευξη ανάπτυξης της οστικής μάζας κατά την εφηβική ηλικία έχει σαν αποτέλεσμα την αποφυγή οστεοπόρωσης και τραυματισμών ατά τα επόμενα χρόνια. Για τα κορίτσια ο κίνδυνος είναι μεγαλύτερος διότι παρατηρείται ότι η πρόσληψη ασβεστίου μειώνεται όταν η οστική μάζα βρίσκεται στη φάση της ανάπτυξης (μειωμένη κατανάλωση γαλακτοκομικών και γάλακτος). Έρευνα: Πρόσληψη ασβεστίου από εφήβους σε σχέση με την ανάπτυξη τους Σε ένα αντιπροσωπευτικό δείγμα παιδιών της Κρήτης, ηλικίας χρονών, έγινε έλεγχος συγκεκριμένων δεκτών υγείας που συσχετίστηκαν με την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών. Ο έλεγχος των συνηθειών διατροφής έγινε με τη μέθοδο του διαιτητικού ιστορικού του τελευταίου 24ώρου και ο έλεγχος της αξιοπιστίας των δεδομένων έγινε με το ζυγισμένο φαγητό τριών ημερών. Τα αποτελέσματα της μελέτης έδειξαν ότι το 42% των παιδιών έπαιρνε ασβέστιο κάτω από το 60% της ημερησίως συνιστώμενης ποσότητας. Τα παιδιά αυτά με ανεπαρκή λήψη ασβεστίου είχαν μεγαλύτερο βάρος σώματος και χαμηλότερο ανάστημα ιδιαίτερα στις ηλικίες των ετών σε σύγκριση με τα παιδιά που έπαιρναν ασβέστιο πάνω από το 60% του RDA. Παράλληλα, τα παιδιά που έπαιρναν ασβέστιο κάτω του 60% του RDA βρέθηκαν να καταναλώνουν σημαντικά χαμηλότερες ποσότητες δημητριακών, λαχανικών και φρούτων σε σύγκριση με τα παιδιά που έπαιρναν επαρκή ποσότητα ασβεστίου. Η ενέργεια, οι πρωτεΐνες, οι διαιτητικές ίνες, το κορεσμένο λίπος, η χοληστερόλη των τροφίμων, οι υδατάνθρακες, οι βιταμίνες Α και Β 2 ήταν όλα σημαντικά χαμηλότερα στα παιδιά με ανεπαρκή λήψη ασβεστίου σε σύγκριση με εκείνα που έπαιρναν ασβέστιο πάνω από 60% του RDA. Όπως αναμένεται η λήψη γαλακτοκομικών προϊόντων ήταν σημαντικά χαμηλότερη στα παιδιά που έπαιρναν ασβέστιο κάτω του 60% του RDA σε σύγκριση με εκείνα πάνω από το 60% του RDA. Το 70% του ασβεστίου στα παιδιά αυτά προερχόταν από γαλακτοκομικά προϊόντα και το υπόλοιπο από άλλες κατηγορίες τροφίμων. Από το σύνολο των παιδιών, ηλικίας ετών, το 24% δεν έπαιρνε καθόλου πρωινό στο σπίτι πριν φύγουν για το σχολείο. Τα παιδιά αυτά έπαιρναν 13

14 σημαντικά χαμηλότερη ποσότητα ασβεστίου (580 mgr /ημέρα) σε όλη τη διάρκεια της ημέρας σε σύγκριση με τα παιδιά που έπαιρναν πρωινό στο σπίτι (903 mgr/ημέρα). Τα δεδομένα αυτά δείχνουν ότι τα μισά σχεδόν παιδιά στην κρίσιμη περίοδο της ανάπτυξης κατά την εφηβική ηλικία έχουν κακή διαταραχή που δεν προάγει την ανάπτυξη τους. ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΕΦΗΒΩΝ ΑΘΛΗΤΩΝ Ο αθλούμενος έφηβος, ιδιαίτερα ο ασχολούμενος, με πρωταθλητισμό, ανήκει σε ιδιαίτερη κατηγορία σε ότι αφορά στη διατροφή του. Οι υποδείξεις σχετικά με τη διατροφή του είναι συχνά αντικρουόμενες, απέχουν από την αλήθεια, ενώ μερικές είναι αδικαιολόγητες ή και επικίνδυνες. Οι ανάγκες σε ενέργεια οι οποίες απαιτούνται πέραν των κανονικών λόγω της άθλησης ποικίλουν, ανάλογα με το είδος του αθλήματος και κατά μέσο όρο αντιστοιχούν σε kcal την ημέρα. Οι θερμίδες αυτές πρέπει να καλύπτονται κατά 10-15% από πρωτεΐνες, 30% από λίπος και 55-60% από υδατάνθρακες. Η απαιτούμενη κατά την άσκηση ενέργεια παράγεται από το σύστημα φωσφοκρεατίνης ΑΤΡ. Η σταθερή όμως απόδοση μυϊκού έργου εξαρτάται απόλυτα από τη συνεχή ενζυματική ανασύνθεση στις μυϊκές ίνες του καταναλισκόμενου ΑΤΡ. Η διεργασία απαιτεί την προσφορά ενέργειας από τη διάσπαση υδατανθράκων και λιπών κατά προτεραιότητα και δευτερευόντως πρωτεϊνών. Σημειώνεται ότι από το 20-25% της διαθέσιμης ενέργειας από υδατάνθρακες και λίπη χρησιμοποιείται για μυϊκό έργο κατά την άσκηση και το υπόλοιπο 75-80% μετατρέπεται σε θερμότητα. Στα αθλήματα που απαιτούν μέγιστη μυϊκή προσπάθεια σε περιορισμένο χρόνο (π.χ. δρόμους ταχύτητας), η ενέργεια για τη σύνθεση ΑΤΡ προέρχεται από τη διάσπαση του γλυκογόνου. Αντίθετα, όταν απαιτείται παρατεταμένη προσπάθεια όπως π.χ. σε ποδηλασία ή δρόμο μακράς απόστασης, η απαιτούμενη ενέργεια προέρχεται από το λίπος και δευτερευόντως από το γλυκογόνο του ήπατος και των μυών. Όταν εξαντληθεί το γλυκογόνο, τότε επέρχεται μυϊκή κόπωση. Η συνολική ποσότητα γλυκογόνου του οργανισμού ανέρχεται σε 500 gr και με τη διάσπαση του παρέχει 2000 kcal. Είναι αντιληπτό ότι η ενίσχυση της διατροφής με υδατάνθρακες αυξάνει το πόσο του γλυκογόνου και βελτιώνει την αντοχή του αθλούμενου εφήβου. Η αύξηση των αποθεμάτων γλυκογόνου είναι προτιμότερο να γίνεται σταδιακά, τούτο δε επιτυγχάνεται με ημερήσια πρόσληψη 400 gr υδατανθράκων για 4 ημέρες πριν από τον αγώνα. Επισημαίνεται ότι το τελευταίο γεύμα πρέπει να λαμβάνεται 3 ώρες πριν από την άσκηση κι να είναι 14

15 πτωχό σε λίπος και πρωτεΐνες. Η χορήγηση σακχαρούχων ποτών αμέσως πριν από την άσκηση είναι λανθασμένη και στην πραγματικότητα παρεμβαίνει αρνητικά στη μυϊκή προσπάθεια. Τούτο αποδίδεται στην απελευθέρωση ινσουλίνης, η οποία έχει ως επακόλουθο πρόκληση μέτριας υπογλυκαιμίας και ταχύτερη διάσπαση του γλυκογόνου των μυών, λόγω αναστολής διάσπασης του λίπους. Αντίθετα, η χορήγηση ελαφρών διαλυμάτων ηλεκτρολυτών σε γλυκόζη 2% στη διάρκεια της άσκησης δεν προκαλεί υπερινσουλιναιμία, τα επίπεδα της γλυκόζης, διατηρούνται σταθερά και ελαττώνεται η κατανάλωση του γλυκογόνου. Σε αντίθεση με ό, τι γενικά πιστεύεται, η άθληση δεν προϋποθέτει ιδιαίτερα αυξημένη κατανάλωση πρωτεϊνών. Μικρή όμως αύξηση της ημερήσιας πρόσληψης τους είναι δικαιολογημένη για την αύξηση της μυϊκής μάζας και του όγκου αίματος. Η επιπλέον αυτή ποσότητα (20-40 gr/ ημέρα) εύκολα καλύπτεται από την επιπρόσθετη πρόσληψη kcal, όπως ήδη αναφέρθηκε. Εάν η διατροφή του αθλούμενου εφήβου διαθέτει ποικιλία και προσφέρει το απαιτούμενο ποσό θερμίδων, δεν είναι απαραίτητη η επιπλέον χορήγηση βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Η έντονη εφίδρωση η οποία προκαλείται σε ανταγωνιστικά αθλήματα, ασφαλώς πρέπει να λαμβάνεται υπόψη και οι απώλειες να αντικαθίστανται με χορήγηση νερού (500 ml), πριν, κατά τη διάρκεια και αμέσως μετά την άσκηση. Για μερικά αθλήματα όπου η άσκηση είναι κοπιώδης και παρατεταμένη, συνιστάται η χορήγηση διαλυμάτων γλυκόζης και ηλεκτρολυτών, ώστε να αποφευχθεί η εμφάνιση συμπτωμάτων ανάλογων της θερμοπληξίας. Οι ηλεκτρολύτες προστίθενται στο διάλυμα της γλυκόζης, με σκοπό να επιταχυνθεί η απορρόφηση του νερού και όχι για να αναπληρωθούν οι απώλειες από την εφίδρωση. Είναι δυνατόν επίσης να χρησιμοποιηθούν πολυμερή της γλυκόζης (μαλτοδεξτρίνη) σε διάλυμα 10% επειδή η υψηλότερη συγκέντρωση γλυκόζης με αυτή την μορφή δεν συνεπάγεται παράλληλη αύξηση της ωσμωτικότητας. Εκείνο πάντως που προέχει είναι η διατήρηση του ισοζυγίου του νερού, διότι απώλεια μεγαλύτερη του 2% του βάρους σώματος επηρεάζει δυσμενώς τη λειτουργία των μυϊκών ινών. Αντίθετα, επειδή κατά τη διάρκεια της άσκησης τα επίπεδα τω ηλεκτρολυτών του πλάσματος τείνουν να αυξηθούν, η μικρή απώλεια ηλεκτρολυτών δεν έχει αρνητικές συνέπειες. Η χορήγηση δισκίων NaCl αντενδείκνυνται απολύτως, επειδή επιβαρύνεται η τυχόν υπάρχουσα αφυδάτωση. Στους αθλούμενους εφήβους οι οποίοι θέλουν να αυξήσουν ή να ελαττώσουν το βάρος τους, ανάλογα με το άθλημα το οποίο καλλιεργούν, πρέπει να τονισθεί ότι αυτό μπορεί να γίνει με εντονότερη άσκηση, ώστε να αυξηθεί η καθαρή σωματική μάζα και όχι με υποθερμιδική ή υπερθερμιδική δίαιτα. Εάν πάντως ο έφηβος ακολουθήσει υπερθερμιδική δίαιτα, σκόπιμο είναι να παρακολουθείται το πάχος της δερματικής πτυχής, προκειμένου να αποφευχθεί ανεπιθύμητη αύξηση του λίπους του σώματος. Επίσης επί εφαρμογής υποθερμιδικής δίαιτας, 15

16 σημειώνεται ότι η ελάττωση του λίπους του σώματος κάτω του 7% του συνολικού βάρους, οδηγεί αναπόσπαστα σε απώλεια μυϊκής μάζας. Πάντως σε καμιά περίπτωση δεν επιτρέπεται η χορήγηση φαρμάκων, ορμονών, συμπληρωματικών ιχνοστοιχείων, βιταμινών ή πρωτεϊνικής φύσεως πρόσθετων ουσιών. Στόχοι διαιτητικών χειρισμών στους νεαρούς αθλητές Οι στόχοι των διαιτητικών χειρισμών στους νεαρούς αθλητές πρέπει να είναι η ρύθμιση του βάρους (ελάττωση βάρους, πρόσληψη βάρους με αύξηση μυϊκής μάζας) η κάλυψη ενεργειακών αναγκών (εμπλουτισμός μυών σε γλυκογόνο) και η κάλυψη αναγκών σε νερό και ηλεκτρολύτες. Ο προπονητής πρέπει να προσέξει γιατί ο αθλούμενος έφηβος κάνει υπερβολική χρήση πρωτεϊνών. Αυτό μπορεί να προκαλέσει (παραγωγή κετονικών ουσιών στον οργανισμό). Αυτό αυξάνει τη διούρηση και μειώνει την απόδοση. Ακόμη και στους παχύσαρκους εφήβους αθλητές πρέπει να αποφεύγεται η χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων γιατί τότε γίνεται ελάττωση του γλυκογόνου και χρησιμοποιούνται οι πρωτεΐνες σαν πηγή ενέργειας. Ο νεαρός αθλητής κινδυνεύει από την απώλεια νερού και ηλεκτρολυτών από την έντονη εφίδρωση. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ελαττωμένη οξυγόνωση ιστών, κακή νεφρική λειτουργία, ελάττωση αποθεμάτων γλυκογόνου του αίματος και επώδυνες κράμπες. Για κάθε 0,5 Kg σωματικού βάρους που χάνεται χρειάζεται 1 ποτήρι νερό. Συμπερασματικά οι έφηβοι αθλητές καταναλώνουν πολλές θερμίδες που τους αναγκάζει σε συνεχή διατροφή με πολλά γεύματα και μικρά αν και το γεμάτο στομάχι είναι αντένδειξη για έντονα αθλήματα. Τα γεύματα πρέπει να είναι ελαφρά μικρά και συχνά με άφθονους υδατάνθρακες που διαφοροποιούνται ανάλογα με την ώρα προπόνησης, αγώνας άλλης δραστηριότητας. 16

17 ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΕΦΗΒΩΝ ΓΕΝΙΚΑ Στην περίοδο της εφηβείας συμβαίνουν μεγάλες αλλαγές και σωματικές και ψυχολογικές καθώς παράλληλα με τη σωματική ανάπτυξη υπάρχει και συναισθηματική και διανοητική ανάπτυξη. Οι αλλαγές αυτές έχουν επίδραση και στις διατροφικές συνήθειες των εφήβων. Είναι έντονη η διάθεση για ανεξαρτησία και για διαφοροποίηση από τις οικογενειακές συνήθειες. Οι έφηβοι αισθάνονται συχνά άβολα με τις διαρκείς αλλαγές της εμφάνισης τους και παρουσιάζουν μια δυσκολία αποδοχής της καθώς έχουν την τάση να συγκρίνονται με τα διεθνή πρότυπα ιδανικού σώματος. Η διαδικασία αυτή τους κάνει πολύ ευάλωτους και πολύ συχνά επηρεάζονται κα οι συνήθειες διατροφής. Η προσπάθεια για γρήγορη απόκτηση μυϊκού λίπους στα αγόρια και για απώλεια σωματικού λίπους στα κορίτσια οδηγεί πολλές φορές και στη χρήση ουσιών που είναι επιβλαβής στην υγεία. Σε έρευνα που πραγματοποιήθηκε το 1990 σε παιδιά στην Αμερική έδειξε ότι το 34% των κοριτσιών και 15% των αγοριών θεωρούν ότι έχουν παραπανίσιο λίπος. Το 77% των κοριτσιών θέλουν να αδυνατίσουν. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι από τα κορίτσια που θεωρούν ότι έχουν φυσιολογικό βάρος το 25% θέλει να αδυνατίσει! Από την άλλη πλευρά 16% των αγοριών και το 7% των κοριτσιών θεωρούν τον εαυτό τους πολύ αδύνατο και το 26% των αγοριών θέλει να προσθέσει βάρος. Σε άλλη έρευνα έγινε φανερό ότι οι έφηβοι μπορεί να κάνουν δίαιτα ακόμη και όταν έχουν φυσιολογικό βάρος. Οι έφηβοι με την αυξημένη τάση για ανεξαρτησία, το φορτωμένο πρόγραμμα, η έντονη ανάγκη για κοινωνική ζωή αλλά και ο χρόνος εκτός σπιτιού δημιουργούν διαταραχές στο πρόγραμμα ευνοώντας την παράλειψη του πρωινού και άλλων γευμάτων και την αντικατάσταση τους με σνακ έξω από το σπίτι που πολλές φορές δεν επαρκούν σε θρεπτικά συστατικά. Από έρευνες βρέθηκε ότι το 25% της ημερήσιας ενεργειακής πρόσληψης αποτελείται από γλυκά, αναψυκτικά με ζάχαρη (κενές θερμίδες). Οι έφηβοι είναι ιδιαίτερα επιρρεπείς στα διαφημιστικά μηνύματα. Η τηλεόραση και τα περιοδικά είναι γενικά αποδεκτά ως τα πιο ισχυρά Μέσα Μαζικής Ενημέρωσης. Δυστυχώς όμως οι τροφές οι οποίες είναι οι πιο δημοφιλείς είναι κενές θερμίδων, δηλαδή αφορούν τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε λίπος και απλούς υδατάνθρακες. Τέλος οι έφηβοι αρχίζουν να καταναλώνουν αλκοόλ όλο και σε νεότερες ηλικίες. Στατιστικές δείχνουν ότι οι νέοι αρχίζουν να πίνουν για πρώτη φορά γύρω στα 13 τους, οπότε γρήγορα εξοικειώνονται στη χρήση αλκοόλ με αποτέλεσμα να αποτελεί ένα σημαντικό μέρος της ολικής πρόσληψης θερμίδων επηρεάζοντας έτσι τις διατροφικές απαιτήσεις τους. 17

18 ΜΗ ΙΚΑΝΟΠΟΙΗΤΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΕΦΗΒΩΝ Από μελέτες έχει διαπιστωθεί ότι από όλες τις ηλικίες παιδιών που αξιολογήθηκαν διαιτολογικά, οι έφηβοι σε σημαντικό ποσοστό έχουν μη ικανοποιητική διατροφή. Οι παρατηρήσεις αυτές ιδιαίτερα αναφέρονται στην πρόσληψη ασβεστίου, σιδήρου και βιταμινών Α και D, η οποία είναι στην καλύτερη περίπτωση οριακή, ιδιαίτερα στα κορίτσια τα οποία συχνότερα υποβάλλονται σε δίαιτα για αισθητικούς λόγους. Η ανεπαρκής πρόσληψη τροφής αποδίδεται επίσης στην κατανάλωση αναψυκτικών, καφέ, τσαγιού, αλκοολούχων ποτών και τη μεγάλη παρεκτόπιση του γάλακτος και των χυμών φρούτων από το διαιτολόγιο. Επίσης οι έφηβοι παρουσιάζουν τις μεγαλύτερες αποκλίσεις ακόμη και στα γεύματα τους, παραλείποντας κατά κανόνα το πρόγευμα και αντικαθιστώντας το γεύμα ή το δείπνο με πρόχειρα φαγητά (fast foods). Διάφορες μελέτες έχουν δείξει, ότι οι έφηβοι κατά μέσο όρο έχουν δύο με τρία γεύματα αυτού του τύπου την εβδομάδα. Το πρόβλημα φυσικά γίνεται μεγαλύτερο, όταν τα φαγητά αυτά καταναλώνονται συστηματικά και μάλιστα από παιδιά μικρότερης ηλικίας. Έχει υπολογισθεί ότι ένα γεύμα που αποτελείται από ένα χάμπουργκερ, τηγανητές πατάτες και ένα αναψυκτικό του τύπου της κόκα-κόλα, καλύπτει το 36% της συνιστώμενης ημερήσιας ενέργειας. Το 50% των θερμίδων αυτών προέρχονται από λίπη και μάλιστα κορεσμένα. ακόμη και όταν χρησιμοποιούνται φυτικά έλαια κατά την Παρασκευή των τροφών αυτών, η υψηλή θερμοκρασία που αναπτύσσεται κατά το τηγάνισμα αυξάνει τον κορεσμό των λιπαρών οξέων. Σημειώνεται ότι η συστηματική διατροφή αυτού του είδους με πρόχειρο φαγητό, οδηγεί σε αρνητικό ισοζύγιο ασβεστίου κατά την εφηβική ηλικία, περίοδο κατά την οποία απαιτείται αυξημένη πρόσληψη ασβεστίου. Τα ποσά νατρίου και ιωδίου τα οποία λαμβάνονται σε ένα μόνο γεύμα αυτού του τύπου, θεωρούνται ιδιαίτερα υψηλά. Έχει υπολογισθεί ότι με ένα τέτοιο γεύμα λαμβάνονται kcal και περίπου 800 mg νατρίου, ενώ η κατανάλωση μιας πίτσας προσφέρει mg νατρίου. Συγκριτικά αναφέρεται ότι οι ημερήσιες ανάγκες για το νάτριο ενός ενήλικα ανέρχονται σε 200 mg, ενώ η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη του δεν πρέπει να υπερβαίνει τα mg. Επίσης έχει διαπιστωθεί ότι τα φαγητά αυτά είναι άκρως ελλειμματικά σε σίδηρο, χαλκό και ψευδάργυρο. Η ίδια παρατήρηση ισχύει κα για τις βιταμίνες Α, C, βιοτίνη, φυλλικό και παντοθενικό οξύ. Η προσθήκη σαλάτας, χορταρικών και φρούτων εξισορροπεί σε κάποιο βαθμό τις ανεπάρκειες αυτές, προσφέροντας επιπλέον ένα ποσό φυτικών ινών. Αναφέρθηκε ήδη ότι πολλές φορές οι έφηβοι παραλείπουν το πρόγευμα ή και το γεύμα προκειμένου να χάσουν βάρος και περιορίζονται σε ένα μόνο γεύμα 18

19 την ημέρα. Η διατροφή αυτή όχι μόνο δεν είναι ικανοποιητική αλλά κατά κανόνα δεν επιτυγχάνει το προσδοκώμενο αποτέλεσμα. τούτο αποδίδεται στην αυξημένη θερμογένεση η οποία παρατηρείται μετά από το μοναδικό γεύμα της ημέρας, η οποία οφείλεται στην ταχεία κένωση του στομάχου, την επιτάχυνση της απορρόφησης των θρεπτικών ουσιών κα την γρήγορη οξείδωση και εναπόθεση τους, λόγω του υψηλού θερμιδικού φορτίου που προσφέρεται. Τούτο έχει σαν αποτέλεσμα, εφόσον η διατροφή αυτή συνεχισθεί επί μακρόν, να μην ελαττώνεται το βάρος του σώματος παρόλο που ο έφηβος βρίσκεται υπό συνθήκες πείνας κατά το μεγαλύτερο διάστημα της ημέρας. Αντίθετα το ίδιο ποσό θερμίδων θα είχε ασφαλώς το επιδιωκόμενο αποτέλεσμα, εφόσον λαμβάνονταν σταδιακά Χαρακτηριστικά μη ικανοποιητικής διατροφής των εφήβων Σύμφωνα με έρευνες η διατροφή των εφήβων έχει την εξής εικόνα Δεν παίρνουν πρωινό. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την κατανάλωση, κατά τη διάρκεια της ημέρας, διαφόρων σνακ, όπως τσιπς, κρουασάν, σοκολάτες κτλ που περιέχουν πολύ λίπος και ζάχαρη. Έχουν ακατάστατα γεύματα. Δείχνουν ιδιαίτερη προτίμηση στα σουβλάκια, στις τηγανητές πατάτες, στις πίτσες, στα ζυμαρικά και στα γλυκά και αποφεύγουν συνήθως τα φρούτα και τα λαχανικά. Υπερκαταναλώνουν οινοπνευματώδη ποτά. Καταφεύγουν συχνά σε δίαιτες πείνας, οι οποίες εναλλάσσονται με περιόδους πολυφαγίας Η κακή αυτή διατροφή με άχρηστα τρόφιμα έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση του αριθμού των παχύσαρκων εφήβων και τη δημιουργία διαφόρων παθήσεων μακροπρόθεσμα, όπως αρτηριοσκλήρωση, υπέρταση, αλλεργίες, ημικρανίες, δερματοπάθειες, χοληστερίνη, δυσκοιλιότητα, τερηδόνα, κόπωση, επιθετική συμπεριφορά. Πρόχειρο φαγητό (σνακ) Οι έφηβοι πηγαίνουν όπου θέλουν όπως επίσης τρώνε ότι και όπου θέλουν και όταν έχουν χρόνο. Αναπόφευκτα αποκτούν ασταθή τρόπο διατροφής λόγω του πλήθους των εργασιών τους (κοινωνικές δραστηριότητες, εργασίες). Τα σνακ αποτελούν το ¼ της ημερήσιας ενεργειακής πρόσληψης ενός εφήβου. Τα σνακ, συνήθως δεν παρέχουν τις απαιτούμενες ποσότητες ασβεστίου, σιδήρου, βιταμίνης Α και φολικού οξέος. Έτσι απαιτείται η πρόσληψη μεγάλης ποικιλίας τροφίμων, για να καλυφθούν οι θρεπτικές ανάγκες των εφήβων. 19

20 Ο παρακάτω πίνακας δείχνει συνδυασμούς τροφίμων από όλες τις ομάδες τροφίμων για δημιουργία «υγιεινών σνακ». ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ ΓΙΑ ΥΓΙΕΙΝΑ ΣΝΑΚ Δημητριακά Δημητριακά με φρούτα και γάλα Κράκερς και τυρί Ψωμί του τοστ με φυστικοβούτυρο Ποπ-κορν με τριμμένο τυρί Μπισκότα βρώμης με γάλα Λαχανικά Μπρόκολο, κουνουπίδι και καρότο με τυρί «κότατζ» Σέλινο με φυστικοβούτυρο Φρούτα Μήλο με τυρί Μπανάνα με φυστικοβούτυρο Σταφίδες με ξηρούς καρπούς Κρέας και κρεατοσκευάσματα Τόνος και κράκερς Ψωμί ολικής άλεσης με κρέας Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα Το γάλα μπορεί να καταναλωθεί σαν ποτό με το σνακ καθώς και τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γιαούρτι και το τυρί μπορούν να συνοδεύουν το σνακ. 20

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΕΦΗΒΕΙΑ

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΕΦΗΒΕΙΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΕΦΗΒΕΙΑ ΕΦΗΒΕΙΑ- ΑΝΑΓΚΕΣ v Επιτάχυνση ρυθμού ανάπτυξης v Ωρίμανση και αύξηση ιστών v Αποκτά το 20% του ύψους και το 50% του βάρους του ενήλικα, ενώ οι μύες, ο όγκος του αίματος και γενικά

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφή στην καλαθοσφαίριση

Διατροφή στην καλαθοσφαίριση Διατροφή στην καλαθοσφαίριση Υγεία & βελτίωση της αθλητικής απόδοσης Α.Ο. ΠΡΩΤΕΑΣ Αγγελοπούλου Μαντώ Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας & Διατροφής Διατροφή η σημαντικότερη διαδικασία

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφικές συστάσεις για νεαρούς αθλητές. Μέγιστη απόδοση στις διαδοχικές προπονήσεις. Άννα Ευλογημένου Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Διατροφικές συστάσεις για νεαρούς αθλητές. Μέγιστη απόδοση στις διαδοχικές προπονήσεις. Άννα Ευλογημένου Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Διατροφικές συστάσεις για νεαρούς αθλητές. Μέγιστη απόδοση στις διαδοχικές προπονήσεις. Άννα Ευλογημένου Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Πότε και τι να τρώμε πριν την προπόνηση 1. Ένα μεγάλο γεύμα

Διαβάστε περισσότερα

Βασικές ενεργειακές απώλειες κατά την εφηβεία Ανάπτυξη Τυπικές ηµερήσιες δραστηριότητες Ιδιαίτερες δραστηριότητες για το συγκεκριµένο άθληµα.

Βασικές ενεργειακές απώλειες κατά την εφηβεία Ανάπτυξη Τυπικές ηµερήσιες δραστηριότητες Ιδιαίτερες δραστηριότητες για το συγκεκριµένο άθληµα. ιατροφή στην εφηβεία και άθληση-ενεργειακή ισορροπία και πρόσληψη Ηµεροµηνία δηµοσίευσης: 17 Φεβρουαρίου 2003 Τα διαιτολόγιο ενός νεαρού αθλητή θα πρέπει αρχικά να είναι επαρκές σε θερµίδες αλλά και σε

Διαβάστε περισσότερα

Συμπεριλάβετε στο καθημερινό σας διαιτολόγιο τροφές πλούσιες σε φυτιι,ές ίνες

Συμπεριλάβετε στο καθημερινό σας διαιτολόγιο τροφές πλούσιες σε φυτιι,ές ίνες Η ΣΩΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΘΕΜΕΛΙΟ ΓΙΑ ΜΙΑ ΖΩΗ Το πρόβλημα της παραπληροφόρησης στο θέμα της διατροφής είναι μεγάλο και τις περισσότερες φορές οδηγεί σε λανθασμένες εmλογές και εκτιμήσεις. Ένα στοιχείο που θα πρέπει

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΩΤΑΤΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ ΛΑΡΙΣΑΣ ΣΧΟΛΗ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΩΝ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΡΟΝΟΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗ ΜΑΘΗΜΑ : ΚΟΙΝΟΤΙΚΗ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗ ΙΙ

ΑΝΩΤΑΤΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ ΛΑΡΙΣΑΣ ΣΧΟΛΗ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΩΝ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΡΟΝΟΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗ ΜΑΘΗΜΑ : ΚΟΙΝΟΤΙΚΗ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗ ΙΙ ΑΝΩΤΑΤΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ ΛΑΡΙΣΑΣ ΣΧΟΛΗ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΩΝ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΡΟΝΟΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗ ΜΑΘΗΜΑ : ΚΟΙΝΟΤΙΚΗ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗ ΙΙ ΤΙΤΛΟΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ : «ΠΑΙΔΙΚΗ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ» ΔΙΔΑΣΚΟΥΣΑ : Κα ΚΥΠΑΡΙΣΗ

Διαβάστε περισσότερα

Φαμίσης Κωνσταντίνος Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας ΤΕΦΑΑ, Τρίκαλα

Φαμίσης Κωνσταντίνος Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας ΤΕΦΑΑ, Τρίκαλα ΕΠΕΑΕΚ: ΑΝΑΜΟΡΦΩΣΗ ΤΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ ΣΠΟΥΔΩΝ ΤΟΥ ΤΕΦΑΑ ΠΘ ΑΥΤΕΠΙΣΤΑΣΙΑ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΙΣΗΣ ΜΚ 0501, Διάλεξη 13η Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΙΣΤΩΝ ΣΤΗΝ ΠΑΙΔΙΚΗ ΚΑΙ ΕΦΗΒΙΚΗ ΗΛΙΚΙΑ Φαμίσης Κωνσταντίνος Πανεπιστήμιο

Διαβάστε περισσότερα

Οι αθλητές επιτυγχάνουν μέγιστη απόδοση με προπόνηση και σωστό διαιτολόγιο που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών. Οι αθλητές ωφελούνται περισσότερο από

Οι αθλητές επιτυγχάνουν μέγιστη απόδοση με προπόνηση και σωστό διαιτολόγιο που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών. Οι αθλητές ωφελούνται περισσότερο από ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΑΘΛΗΤΩΝ Οι αθλητές επιτυγχάνουν μέγιστη απόδοση με προπόνηση και σωστό διαιτολόγιο που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών. Οι αθλητές ωφελούνται περισσότερο από την ποσότητα των υδατανθράκων που αποθηκεύονται

Διαβάστε περισσότερα

Ιδέες για ένα σωστό πρωινό

Ιδέες για ένα σωστό πρωινό Ιδέες για ένα σωστό πρωινό Υγιεινή Διατροφή Ισορροπία Ποικιλία Μέτρο Ομάδες τροφίμων Γάλα-γαλακτοκομικά προϊόντα (γιαούρτι) Φρούτα-απλοί υδατάνθρακες Λαχανικά (κυρίως πράσινα φυλλώδη) Ψωμί-αμυλώδη τρόφιμα

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΤΛΟΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΝΕΥΡΙΚΗ ΑΝΟΡΕΞΙΑ ΦΟΙΤΗΤΡΙΕΣ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗΣ ΜΑΚΡΟΓΙΑΝΝΗ ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ ΜΑΥΡΙΔΟΥ ΠΑΡΘΕΝΑ

ΤΙΤΛΟΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΝΕΥΡΙΚΗ ΑΝΟΡΕΞΙΑ ΦΟΙΤΗΤΡΙΕΣ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗΣ ΜΑΚΡΟΓΙΑΝΝΗ ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ ΜΑΥΡΙΔΟΥ ΠΑΡΘΕΝΑ ΤΜΗΜΑ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗΣ ΜΑΘΗΜΑ : ΚΟΙΝΟΤΙΚΗ ΝΟΣ/ΚΗ ΙΙ ΥΠ. ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ : ΚΥΠΑΡΙΣΗ ΤΙΤΛΟΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΝΕΥΡΙΚΗ ΑΝΟΡΕΞΙΑ ΦΟΙΤΗΤΡΙΕΣ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗΣ ΜΑΚΡΟΓΙΑΝΝΗ ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ ΜΑΥΡΙΔΟΥ ΠΑΡΘΕΝΑ ΛΑΡΙΣΑ 2010 1 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1. Εισαγωγή

Διαβάστε περισσότερα

16 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ : Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής. 24 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ Παγκόσμια Ημέρα Παχυσαρκίας

16 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ : Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής. 24 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ Παγκόσμια Ημέρα Παχυσαρκίας 16 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ : Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής 24 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ Παγκόσμια Ημέρα Παχυσαρκίας Η διατροφή σημαντικός παράγοντας υγείας!! ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΛΗΡΟΝΟ ΜΙΚΟΤΗΤΑ ΥΓΕΙΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΑΝΘΥΓΕΙΝΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ Ποιά είναι η

Διαβάστε περισσότερα

ΟΜΑΔΑ Α: ΑΓΓΕΛΟΥ ΣΠΥΡΟΣ,ΚΟΥΜΟΥΛΟΥ ΙΡΙΔΑ, ΚΡΙΚΖΩΝΗ ΕΛΙΣΑΒΕΤ, ΜΑΡΙΝΗΣ ΒΑΣΙΛΗΣ, ΠΡΩΤΟΣΥΓΓΕΛΟΥ ΡΑΝΙΑ, ΘΟΔΩΡΗΣ ΦΟΥΡΛΙΑΣ ΘΕΜΑ:ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΕΦΗΒΩΝ

ΟΜΑΔΑ Α: ΑΓΓΕΛΟΥ ΣΠΥΡΟΣ,ΚΟΥΜΟΥΛΟΥ ΙΡΙΔΑ, ΚΡΙΚΖΩΝΗ ΕΛΙΣΑΒΕΤ, ΜΑΡΙΝΗΣ ΒΑΣΙΛΗΣ, ΠΡΩΤΟΣΥΓΓΕΛΟΥ ΡΑΝΙΑ, ΘΟΔΩΡΗΣ ΦΟΥΡΛΙΑΣ ΘΕΜΑ:ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΕΦΗΒΩΝ ΟΜΑΔΑ Α: ΑΓΓΕΛΟΥ ΣΠΥΡΟΣ,ΚΟΥΜΟΥΛΟΥ ΙΡΙΔΑ, ΚΡΙΚΖΩΝΗ ΕΛΙΣΑΒΕΤ, ΜΑΡΙΝΗΣ ΒΑΣΙΛΗΣ, ΠΡΩΤΟΣΥΓΓΕΛΟΥ ΡΑΝΙΑ, ΘΟΔΩΡΗΣ ΦΟΥΡΛΙΑΣ ΘΕΜΑ:ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΕΦΗΒΩΝ ΟΜΑΔΑ Β: ΧΡΗΣΤΟΣ ΓΕΡΟΘΟΔΩΡΟΣ, ΔΗΤΡΑ ΕΥΣΤΑΘΙΟΥ, ΙΖΑΜΠΕΛΛΑ

Διαβάστε περισσότερα

Αρχικά θα πρέπει να προσδιορίσουμε τι είναι η παχυσαρκία.

Αρχικά θα πρέπει να προσδιορίσουμε τι είναι η παχυσαρκία. Αρχικά θα πρέπει να προσδιορίσουμε τι είναι η παχυσαρκία. Παχυσαρκία είναι η παθολογική αύξηση του βάρους του σώματος, που οφείλεται σε υπερβολική συσσώρευση λίπους στον οργανισμό. Παρατηρείται γενικά

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΕΦΗΒΕΙΑ. 2 ο ΓΕΛ. ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Β3 Α ΤΕΤΡΑΜΗΝΟ 2013-2014 ΜΑΘΗΤΕΣ ΕΛΕΝΗ ΤΑΤΑΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑ ΣΤΕΦΑΝΙΔΟΥ ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΣΠΑΡΟΠΟΥΛΟΥ ΓΙΩΡΓΟΣ ΣΙΣΜΑΝΙΔΗΣ

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΕΦΗΒΕΙΑ. 2 ο ΓΕΛ. ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Β3 Α ΤΕΤΡΑΜΗΝΟ 2013-2014 ΜΑΘΗΤΕΣ ΕΛΕΝΗ ΤΑΤΑΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑ ΣΤΕΦΑΝΙΔΟΥ ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΣΠΑΡΟΠΟΥΛΟΥ ΓΙΩΡΓΟΣ ΣΙΣΜΑΝΙΔΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΕΦΗΒΕΙΑ 2 ο ΓΕΛ. ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Β3 Α ΤΕΤΡΑΜΗΝΟ 2013-2014 ΜΑΘΗΤΕΣ ΕΛΕΝΗ ΤΑΤΑΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑ ΣΤΕΦΑΝΙΔΟΥ ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΣΠΑΡΟΠΟΥΛΟΥ ΓΙΩΡΓΟΣ ΣΙΣΜΑΝΙΔΗΣ 1 Η διατροφή κατά την εφηβική ηλικία έχει ιδιαίτερη

Διαβάστε περισσότερα

Γράφει η Ράνια Σαμαρά, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Γράφει η Ράνια Σαμαρά, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Γράφει η Ράνια Σαμαρά, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Σε προηγούμενα άρθρα μιλήσαμε για τη σχέση σωστής διατροφής και αθλητισμού, διακρίναμε τη σημαντικότητα του ρόλου που διαδραματίζει και επικεντρωθήκαμε

Διαβάστε περισσότερα

Ποια η χρησιμότητα των πρωτεϊνών;

Ποια η χρησιμότητα των πρωτεϊνών; ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ Τι είναι οι πρωτεϊνες; Η ονομασία πρωτεϊνες προέρχεται από το ρήμα πρωτεύω και σημαίνει την εξαιρετική σημασία που έχουν οι πρωτεϊνες για την υγεία του ανθρώπινου σώματος. Από την εποχή των Ολυμπιακών

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή;

Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή; Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή; Στις αρχές της δεκαετίας του 1950 ξεκίνησε μία μεγάλη έρευνα, γνωστή ως η μελέτη των 7 χωρών, όπου μελετήθηκαν οι διατροφικές συνήθειες ανθρώπων από τις εξής

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΜΑ 1 ο. Οι διατροφικές ανάγκες των παιδιών ΓΕΩΠΟΝΙΚΟΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ. 1.1 Ανακαλύπτοντας τις διατροφικές ανάγκες

ΜΑΘΗΜΑ 1 ο. Οι διατροφικές ανάγκες των παιδιών ΓΕΩΠΟΝΙΚΟΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ. 1.1 Ανακαλύπτοντας τις διατροφικές ανάγκες ΓΕΩΠΟΝΙΚΟΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ ΣΕ ΕΥΠΑΘΕΙΣ ΟΜΑ ΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΚΑΤΆ ΤΗ ΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ ΜΑΘΗΜΑ 1 ο Οι διατροφικές ανάγκες των

Διαβάστε περισσότερα

Η ΔΙΑΤΟΦΗ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ. Μαθητές: Τάτσιου Ελενη,ΖάχουΚατερίνα,Κοκκινίδου Αθανασία,Καρπόζηλος Κωνσταντίνος. Καθηγητής: κ. Παπαμήτσος

Η ΔΙΑΤΟΦΗ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ. Μαθητές: Τάτσιου Ελενη,ΖάχουΚατερίνα,Κοκκινίδου Αθανασία,Καρπόζηλος Κωνσταντίνος. Καθηγητής: κ. Παπαμήτσος Η ΔΙΑΤΟΦΗ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ Μαθητές: Τάτσιου Ελενη,ΖάχουΚατερίνα,Κοκκινίδου Αθανασία,Καρπόζηλος Κωνσταντίνος Καθηγητής: κ. Παπαμήτσος ΔΙΑΤΡΟΦH Η διατροφή στην ζωή του ανθρώπου παίζει τον μεγαλύτερο ρόλο. Για

Διαβάστε περισσότερα

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών Menu 16-Ιουνίου έως 4-Ιουλίου 2014 1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών Συσκευασμένο κοκτέιλ Φρούτων σε χυμό. Ροδάκινο, Αχλάδι, Σταφύλι, Ανανάς,Κεράσι, Παπάγια σε χυμό φρούτων.

Διαβάστε περισσότερα

Τόνια Μαχαίρα MSc Sports Nutrition. Διαιτολόγος ΠΑΕ Παναθηναϊκού

Τόνια Μαχαίρα MSc Sports Nutrition. Διαιτολόγος ΠΑΕ Παναθηναϊκού Τόνια Μαχαίρα MSc Sports Nutrition Διαιτολόγος ΠΑΕ Παναθηναϊκού Διατροφή Γενετική Ύπνος Δεξιότητες Απόδοση Προπόνηση Εξαρτήματα Ψυχολογία Σωστή διατροφή Υγιή ανάπτυξη Διατήρηση ιδανικού σωματικού βάρους

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ

ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ ΣΕ ΕΥΠΑΘΕΙΣ ΟΜΑΔΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΚΑΤA ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ ΟΜΑΔΑ ΠΑΡΕΜΒΑΣΗΣ ΜΕ 4 ΕΙΔΙΚΟΥΣ ΜΑΘΗΜΑ

Διαβάστε περισσότερα

Στέργιος Ι. Τραπότσης Χειρουργός Ορθοπαιδικός Διδάκτωρ Ιατρικής Σχολής ΑΠΘ Διδάσκων ΤΕΦAΑ-ΠΘ

Στέργιος Ι. Τραπότσης Χειρουργός Ορθοπαιδικός Διδάκτωρ Ιατρικής Σχολής ΑΠΘ Διδάσκων ΤΕΦAΑ-ΠΘ Άσκηση, διατροφή & υγεία Στέργιος Ι. Τραπότσης Χειρουργός Ορθοπαιδικός Διδάκτωρ Ιατρικής Σχολής ΑΠΘ Διδάσκων ΤΕΦAΑ-ΠΘ Άσκηση, διατροφή & υγεία Μακροχρόνια επιστημονική έρευνα έχει αποδείξει ότι πολλά από

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΜΙΑ ΙΣΟΡΡΟΠΗΜΕΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΙΚΡΕΣ ΑΛΛΑΓΕΣ ΣΗΜΕΡΑ ΧΤΙΖΟΥΝ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΜΙΑΣ ΖΩΗΣ..

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΜΙΑ ΙΣΟΡΡΟΠΗΜΕΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΙΚΡΕΣ ΑΛΛΑΓΕΣ ΣΗΜΕΡΑ ΧΤΙΖΟΥΝ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΜΙΑΣ ΖΩΗΣ.. ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΜΙΑ ΙΣΟΡΡΟΠΗΜΕΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΙΚΡΕΣ ΑΛΛΑΓΕΣ ΣΗΜΕΡΑ ΧΤΙΖΟΥΝ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΜΙΑΣ ΖΩΗΣ.. Γνωρίζοντας τις ομάδες τροφίμων μέσω της πυραμίδας... Τα τρόφιμα τα οποία καταναλώνουμε και κυρίως

Διαβάστε περισσότερα

Θέμα. Οι διατροφικές συνήθειες των. μαθητών του Γυμνασίου. (ερωτηματολόγιο)

Θέμα. Οι διατροφικές συνήθειες των. μαθητών του Γυμνασίου. (ερωτηματολόγιο) Θέμα Οι διατροφικές συνήθειες των μαθητών του Γυμνασίου (ερωτηματολόγιο) ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1. Εισαγωγή: Διατροφική πυραμίδα (Λαμπρινουδάκη Μαρία, Βαλενστάιν Μαρία) 2. Κυρίως θέμα (ερωτηματολόγιο) (Μουτζούρη

Διαβάστε περισσότερα

ΜΕΓΑΛΩΝΟΝΤΑΣ ΠΑΙΔΙΑ ΜΕ ΣΩΣΤΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ

ΜΕΓΑΛΩΝΟΝΤΑΣ ΠΑΙΔΙΑ ΜΕ ΣΩΣΤΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΜΕΓΑΛΩΝΟΝΤΑΣ ΠΑΙΔΙΑ ΜΕ ΣΩΣΤΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ Η ΣΥΝΕΧΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΕΠΙΒΑΛΛΕΙ ΙΔΙΑΙΤΕΡΕΣ ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ΑΝΑΓΚΕΣ Τα παιδιά ρυθμίζουν τη λήψη τροφής έτσι ώστε να ταιριάζει με τις σωματικές ανάγκες σύμφωνα

Διαβάστε περισσότερα

Μηδενική Δίαιτα: Η πιο αυστηρή Δεν γίνεται πρόσληψη ενέργειας Οργανισμός καταφεύγει σε αποθήκες του: Λίπος Πρωτεΐνες Γλυκογόνο

Μηδενική Δίαιτα: Η πιο αυστηρή Δεν γίνεται πρόσληψη ενέργειας Οργανισμός καταφεύγει σε αποθήκες του: Λίπος Πρωτεΐνες Γλυκογόνο Μηδενική Δίαιτα: Η πιο αυστηρή Δεν γίνεται πρόσληψη ενέργειας Οργανισμός καταφεύγει σε αποθήκες του: Λίπος Πρωτεΐνες Γλυκογόνο 1 Γλυκογόνο: επαρκεί για μια ημέρα για ανάγκες εγκεφάλου -> Πρωτεΐνη: για

Διαβάστε περισσότερα

ΟΙ ΠΥΡΑΜΙΔΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

ΟΙ ΠΥΡΑΜΙΔΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΟΙ ΠΥΡΑΜΙΔΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Ο σύγχρονος ΟΔΗΓΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ συμπεριλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία: Ψωμιά, Δημητριακά, Ρύζι και Μακαρόνια (6 με 11 μερίδες): Οι υδατάνθρακες παίζουν βασικό ρόλο σε όλα τα διαιτολόγια.

Διαβάστε περισσότερα

2. Ποιον θεωρείτε ιδανικότερο αριθμό γευμάτων στη διάρκεια της ημέρας; 3 (2 μεγάλα και 1 μικρό) 4 (2 μεγάλα και 2 μικρά) 5 (3 μεγάλα και 2 μικρά)

2. Ποιον θεωρείτε ιδανικότερο αριθμό γευμάτων στη διάρκεια της ημέρας; 3 (2 μεγάλα και 1 μικρό) 4 (2 μεγάλα και 2 μικρά) 5 (3 μεγάλα και 2 μικρά) 1. Ποιον θεωρείτε καλύτερο τρόπο, ώστε ένας αθλητής μειώσει το βάρος του; Να κάνει πιο έντονη προπόνηση Να κάνει περισσότερα μικρά γεύματα 2. Ποιον θεωρείτε ιδανικότερο αριθμό γευμάτων στη διάρκεια της

Διαβάστε περισσότερα

Βρέφη 0-12 μηνών. Παιδιά 4-8 ετών. Παιδιά και έφηβοι 9-18 ετών. Ενήλικες > 50 ετών. Γυναίκες έγκυες και θηλάζουσες

Βρέφη 0-12 μηνών. Παιδιά 4-8 ετών. Παιδιά και έφηβοι 9-18 ετών. Ενήλικες > 50 ετών. Γυναίκες έγκυες και θηλάζουσες ΙΧΝΟΣΤΟΙΧΕΙΑ Ασβέστιο Συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ασβεστίου Βρέφη 0-12 μηνών Παιδιά 1-3 ετών Παιδιά 4-8 ετών Παιδιά και έφηβοι 9-18 ετών Ενήλικες 19-50 ετών Ενήλικες > 50 ετών Γυναίκες έγκυες και θηλάζουσες

Διαβάστε περισσότερα

διαιτητικές συνήθειες εμβρυϊκή εφηβείας ψυχογενής ανορεξία

διαιτητικές συνήθειες εμβρυϊκή εφηβείας ψυχογενής ανορεξία ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ Οι σωστές διατροφικές συνήθειες συμβάλλουν σημαντικά στην προαγωγή της υγείας και στην πρόληψη χρόνιων νοσημάτων. Όσο πιο νωρίς αποκτάμε συνήθειες που προάγουν την υγεία μας τόσο λιγότερα

Διαβάστε περισσότερα

TAEKWONDO & ΔΙΑΤΡΟΦΗ

TAEKWONDO & ΔΙΑΤΡΟΦΗ TAEKWONDO & ΔΙΑΤΡΟΦΗ Εργασία της Ειρήνης Καλλιντεράκη Μαθήτρια Τ.Α.Δ. - 2 ο Γυμνάσιο Αργυρούπολης Αθλήτρια Α.Σ. ΑΙΑΝΤΑ Αγ. Δημητρίου ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΟΙ ΙΔΙΑΙΤΕΡΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΤΟΥ ΑΘΛΗΜΑΤΟΣ Το Taekwondo είναι μία

Διαβάστε περισσότερα

Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας «Η διατροφή των εφήβων»

Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας «Η διατροφή των εφήβων» Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας «Η διατροφή των εφήβων» Υπεύθυνη καθηγήτρια: Παχιαδάκη Άννα Ομάδα μαθητών Β Τάξης Λυκείου: Αλεβυζάκη Ευανθία, Καλαγασίδη Βάλια, Καλοειδάς Αντώνης, Λεμονάκης Μάριος, Πετράκης Αντώνης,

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφικές Διαταραχές & η αντιμετώπιση τους

Διατροφικές Διαταραχές & η αντιμετώπιση τους Διατροφικές Διαταραχές & η αντιμετώπιση τους www.cydadiet.org www.iph.com.cy Προσφορά Συνδέσμου Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Κύπρου σε συνεργασία με την εταιρεία Iacovos Photiades Foodstuff Suppliers

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗΝ ΕΡΓΑΣΙΑ Το θέμα της εργασίας μας είναι η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ. Ασχοληθήκαμε με τις διατροφικές συνήθειες των αθλητών από την αρχαία Ελλάδα έως και σήμερα. Βρέθηκαν

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ ΤΩΝ ΝΕΩΝ

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ ΤΩΝ ΝΕΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ ΤΩΝ ΝΕΩΝ ΕΙΣΑΓΩΓΗ Η φροντίδα για τη λήψη τροφής αποτελεί μια από τις κυριότερες ασχολίες του ανθρώπου. Όσο σημαντική είναι για τον άνθρωπο η τροφή τόσο σημαντική είναι και η στέρηση

Διαβάστε περισσότερα

Έρευνα σε δείγμα 215 οικογενειών

Έρευνα σε δείγμα 215 οικογενειών Έρευνα σε δείγμα 215 οικογενειών για τις συνήθειες διατροφής και σωματικής δραστηριότητας παιδιών & γονέων/κηδεμόνων Πωλ Φαρατζιάν, M.Sc. Διαιτολόγος - διατροφολόγος Υπεύθυνος στατιστικής ανάλυσης & ερμηνείας

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ Sport Nutrition by ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ Ενέργεια που καταναλώνουμε Βασικός μεταβολισμός: 1800 kcal + καθημερινή δραστηριότητα Μια ημέρα στο γραφείο: 150 με 200 kcal Μια ώρα αθλητικής δραστηριότητας: 500

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακής Διατροφής

Μεσογειακής Διατροφής mini Οδηγός Μεσογειακής Διατροφής Γιατί Μεσογειακή Διατροφή; Η μεσογειακή διατροφή αναφέρεται στον τρόπο διατροφής των λαών που ζουν σε περιοχές που αναπτύσσονται γύρω από τη Μεσόγειο. Οι επιστημονικές

Διαβάστε περισσότερα

ΠΕΡΙΛΗΨΕΙΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΩΝ ΗΜΕΡΙΔΑΣ

ΠΕΡΙΛΗΨΕΙΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΩΝ ΗΜΕΡΙΔΑΣ ΠΕΡΙΛΗΨΕΙΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΩΝ ΗΜΕΡΙΔΑΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 16 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2015 ΑΜΦΙΘΕΑΤΡΟ ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟΥ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΓΝΩΡΙΜΙΑ ΜΕ ΤΟ «ΓΕΜΑΤΟ ΔΙΑΤΡΟΦΗ» Δημοσθένης Β. Παναγιωτάκος, Καθηγητής, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Οι διατροφικές

Διαβάστε περισσότερα

ΑΡΧΕΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΣΤΗ ΖΩΗ ΕΝΟΣ ΕΦΗΒΟΥ

ΑΡΧΕΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΣΤΗ ΖΩΗ ΕΝΟΣ ΕΦΗΒΟΥ 2 Ο ΠΡΟΤΥΠΟ ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΚΟ ΓΕΛ ΑΘΗΝΑΣ ΞΗΒΙΒΒΒ ΑΡΧΕΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΣΤΗ ΖΩΗ ΕΝΟΣ ΕΦΗΒΟΥ Ανθυγιεινές διατροφικές συνήθειες ενός εφήβου.. Εισηγητής: ΠΕΓΙΟΣ ΧΡΗΣΤΟΣ ΟΜΑΔΑ Τ.Α.Κ.Ο Συντελεστές: ΠΡΙΦΤΗ ΤΖΕΜΙΛΕ-ΕΥΓΕΝΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΟΓΡΑΦΗΣΗ ΘΡΕΠΤΙΚΗΣ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 18: ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ

ΣΥΝΤΑΓΟΓΡΑΦΗΣΗ ΘΡΕΠΤΙΚΗΣ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 18: ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΟΓΡΑΦΗΣΗ ΘΡΕΠΤΙΚΗΣ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 18: ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ ΝΕΥΡΟΓΕΝΗΣ ΑΝΟΡΕΞΙΑ Οι ασθενείς με νευρογενή ανορεξία παρουσιάζουν σημαντική απώλεια βάρους, είναι ανορεκτικοί και υποφέρουν από

Διαβάστε περισσότερα

Έρευνα σε δείγμα 215 οικογενειών για τις συνήθειες διατροφής και σωματικής δραστηριότητας παιδιών & γονέων/κηδεμόνων

Έρευνα σε δείγμα 215 οικογενειών για τις συνήθειες διατροφής και σωματικής δραστηριότητας παιδιών & γονέων/κηδεμόνων Έρευνα σε δείγμα 215 οικογενειών για τις συνήθειες διατροφής και σωματικής δραστηριότητας παιδιών & γονέων/κηδεμόνων Πωλ Φαρατζιάν, MSc Διαιτολόγος-διατροφολόγος Υπεύθυνος στατιστικής ανάλυσης & ερμηνείας

Διαβάστε περισσότερα

Στυλιανή Ανή Χρόνη, Ph.D. Λέκτορας ΤΕΦΑΑ, ΠΘ, Τρίκαλα

Στυλιανή Ανή Χρόνη, Ph.D. Λέκτορας ΤΕΦΑΑ, ΠΘ, Τρίκαλα ΤΜΗΜΑ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΦΥΣΙΚΗΣ ΑΓΩΓΗΣ & ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΥ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ ΤΟ ΓΥΝΑΙΚΕΙΟ ΦΥΛΟ ΣΤΟΝ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟ Στυλιανή Ανή Χρόνη, Ph.D. Λέκτορας ΤΕΦΑΑ, ΠΘ, Τρίκαλα ΕΠΕΑΕΚ: ΠΡΟΠΤΥΧΙΑΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΘΕΜΑΤΑ ΦΥΛΟΥ ΚΑΙ

Διαβάστε περισσότερα

Μάθηµα : Οικογενειακή Αγωγή

Μάθηµα : Οικογενειακή Αγωγή ΛΥΚΕΙΟ ΑΓΙΑΣ ΦΥΛΑΞΕΩΣ ΛΕΜΕΣΟΥ ΣΧΟΛΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ 2004 2005 ΓΡΑΠΤΕΣ ΠΡΟΑΓΩΓΙΚΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΙΟΥΝΙΟΥ 2005 Μάθηµα : Οικογενειακή Αγωγή Ηµεροµηνία: 14 / 06 /05 Τάξη: Β Λυκείου Ονοµατεπώνυµο µαθητή/τριας:... Χρόνος:

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΤΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΓΩΓΗΣ ΣΤΑΔΙΟΔΡΟΜΙΑΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΘΛΗΤΗΣ ΑΓΩΝΩΝ ΔΡΟΜΟΥ

ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΤΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΓΩΓΗΣ ΣΤΑΔΙΟΔΡΟΜΙΑΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΘΛΗΤΗΣ ΑΓΩΝΩΝ ΔΡΟΜΟΥ ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΤΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΓΩΓΗΣ ΣΤΑΔΙΟΔΡΟΜΙΑΣ ESCAPE ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΘΛΗΤΗΣ ΑΓΩΝΩΝ ΔΡΟΜΟΥ Βασικές απαιτήσεις για τη διατροφή των αθλητών Τα τελευταία χρόνια οι αθλητικές επιδόσεις αυξάνονται αδιάκοπα. Η συνηθισμένη

Διαβάστε περισσότερα

Η νηστεία κάνει θαύματα

Η νηστεία κάνει θαύματα Η νηστεία κάνει θαύματα Έρευνα του Πανεπιστημίου Κρήτης δείχνει ότι οι διατροφικές επιταγές της Ορθόδοξης Εκκλησίας είναι άκρως ευεργετικές για την υγεία των παιδιών Οι ειδικοί λένε ότι η αποχή από τις

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ

ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ Παγκύπρια Μέρα Διατροφής 10-5-2009 Ποικιλία - Μέτρο Ισορροπία στην Διατροφή Η Παγκύπρια μέρα Διατροφής που γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 10/5 (από το 2008) φέτος είναι αφιερωμένη στις βασικές αρχές της διατροφής

Διαβάστε περισσότερα

Μέχρι σήµερα γνωρίζατε ότι η κατανάλωση ψωµιού είναι µία απολαυστική και θρεπτική συνήθεια. Από σήµερα η αγαπηµένη σας αυτή καθηµερινή συνήθεια µπορεί να παρέχει στον οργανισµό ακόµη περισσότερα θρεπτικά

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ : ΌΤΑΝ Η ΔΙΑΙΤΑ ΓΙΝΕΤΑΙ ΕΜΜΟΝΗ

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ : ΌΤΑΝ Η ΔΙΑΙΤΑ ΓΙΝΕΤΑΙ ΕΜΜΟΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ : ΌΤΑΝ Η ΔΙΑΙΤΑ ΓΙΝΕΤΑΙ ΕΜΜΟΝΗ ΠΡΟΛΟΓΟΣ Σε μια εποχή που τόσο οι γυναίκες όσο και οι άντρες έχουν κάνει στροφή 180 μοιρών προς το φαγητό, τα φαινόμενα παχυσαρκίας αλλά και διαταραχών

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφή και ηλικιωμένοι

Διατροφή και ηλικιωμένοι Διατροφή και ηλικιωμένοι Η διατροφή αποτελεί τη σημαντικότερη ανάγκη για τη διατήρηση της ανθρώπινη ζωής σε όλα τα στάδιά της. Το είδος και η ποσότητα της τροφής που χρειάζεται ο άνθρωπος εξαρτάται από

Διαβάστε περισσότερα

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ. Τι είναι οι υδατάνθρακες;

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ. Τι είναι οι υδατάνθρακες; ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ Τι είναι οι υδατάνθρακες; Οι υδατάνθρακες είναι τα νομίσματα ενέργειας του σώματός μας. Τα περισσότερα τρόφιμα που τρώμε καθημερινά αποτελούνται από υδατάνθρακες. Ο οργανισμός μας, σπα τους

Διαβάστε περισσότερα

ΘΕΜΑ: ΟΣΤΕΟΠΟΡΩΣΗ. Τσολάκης Κωνσταντίνος Φοιτητής νοσηλευτικής ΑΜ. ΝΣ. 7194

ΘΕΜΑ: ΟΣΤΕΟΠΟΡΩΣΗ. Τσολάκης Κωνσταντίνος Φοιτητής νοσηλευτικής ΑΜ. ΝΣ. 7194 Τ.Ε.Ι. ΛΑΡΙΣΑΣ ΣΧΟΛΗ: Σ.Ε.Υ.Π. ΤΜΗΜΑ: ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗΣ ΜΑΘΗΜΑ: ΚΟΙΝΟΤΙΚΗ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗ-Ι ΡΥΜΑΤΑ ΕΙΣΗΓΗΤΡΙΑ : Κυπαρίση Γεωργία ΘΕΜΑ: ΟΣΤΕΟΠΟΡΩΣΗ Τσολάκης Κωνσταντίνος Φοιτητής νοσηλευτικής ΑΜ. ΝΣ. 7194 ΛΑΡΙΣΑ

Διαβάστε περισσότερα

Ένας από τους δομικούς λίθους της ποιοτικής προπόνησης είναι η καλή διατροφή. Κάθε κολυμβητής και κάθε γονέας κολυμβητή πρέπει να γνωρίζει ότι:

Ένας από τους δομικούς λίθους της ποιοτικής προπόνησης είναι η καλή διατροφή. Κάθε κολυμβητής και κάθε γονέας κολυμβητή πρέπει να γνωρίζει ότι: ΟΔΗΓΙΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Στο τμήμα αυτό θα παρατεθεί σειρά άρθρων που αφορούν τη διατροφή των κολυμβητών. Τα άρθρα αυτά προέρχονται από έγκυρες πηγές, οι οποίες και αναφέρονται. ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΚΟΛΥΜΒΗΤΕΣ Από την

Διαβάστε περισσότερα

Υψηλή κατανάλωση οσπρίων Υψηλή κατανάλωση δημητριακών Μέτρια κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών. 57ο Γενικό Λύκειο Αθήνας

Υψηλή κατανάλωση οσπρίων Υψηλή κατανάλωση δημητριακών Μέτρια κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών. 57ο Γενικό Λύκειο Αθήνας Υψηλή κατανάλωση οσπρίων Υψηλή κατανάλωση δημητριακών Μέτρια κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών Υψηλή κατανάλωση οσπρίων. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες και φυσικά λόγω της χαμηλής

Διαβάστε περισσότερα

ΕΦΗΒΟΣ. Ψυχολογία: Αύξηση σωματικών αλλαγών. Επιθυμία έκφρασης. Διάθεση ανεξαρτητοποίησης. Επιθυμία συμμετοχής σε ένα σύνολο

ΕΦΗΒΟΣ. Ψυχολογία: Αύξηση σωματικών αλλαγών. Επιθυμία έκφρασης. Διάθεση ανεξαρτητοποίησης. Επιθυμία συμμετοχής σε ένα σύνολο ΕΦΗΒΟΣ Ψυχολογία: Αύξηση σωματικών αλλαγών Επιθυμία έκφρασης Διάθεση ανεξαρτητοποίησης Επιθυμία συμμετοχής σε ένα σύνολο Ενδιαφέρον για εξωτερική εμφάνιση Διατροφή+ Έφηβος: Ανθυγιεινά Πάθη Λανθασμένες

Διαβάστε περισσότερα

Από τον Κώστα κουραβανα

Από τον Κώστα κουραβανα Από τον Κώστα κουραβανα Περιεχόμενα Γενικός ορισμός παχυσαρκίας Ορμονικοί-Γονιδιακοί-παράγοντες Επιπτώσεις στην υγεία Θεραπεία-Δίαιτα Γενικός ορισμός παχυσαρκίας Παχυσαρκία είναι κλινική κατάσταση στην

Διαβάστε περισσότερα

Ονοματεπώνυμο: Ελένη Ντίμερη Τάξη: Α Λυκείου Τμήμα: Α3 Σχολείο: 7 Λύκειο Καλλιθέας. Δημοσκοπική Έρευνα

Ονοματεπώνυμο: Ελένη Ντίμερη Τάξη: Α Λυκείου Τμήμα: Α3 Σχολείο: 7 Λύκειο Καλλιθέας. Δημοσκοπική Έρευνα Ονοματεπώνυμο: Ελένη Ντίμερη Τάξη: Α Λυκείου Τμήμα: Α3 Σχολείο: 7 Λύκειο Καλλιθέας Δημοσκοπική Έρευνα Εισαγωγή Στην εφηβική ηλικία μπορεί να παρατηρηθούν διαταραχές πρόσληψης της τροφής, για παράδειγμα

Διαβάστε περισσότερα

Η πρώτη µη κερδοσκοπική εταιρεία στην Ελλάδα µε στόχο την ενηµέρωση, πρόληψη και υποστήριξη των ανθρώπων που πάσχουν από ιαταραχές Πρόσληψης Τροφής.

Η πρώτη µη κερδοσκοπική εταιρεία στην Ελλάδα µε στόχο την ενηµέρωση, πρόληψη και υποστήριξη των ανθρώπων που πάσχουν από ιαταραχές Πρόσληψης Τροφής. CREATIVE BRIEF Η πρώτη µη κερδοσκοπική εταιρεία στην Ελλάδα µε στόχο την ενηµέρωση, πρόληψη και υποστήριξη των ανθρώπων που πάσχουν από ιαταραχές Πρόσληψης Τροφής. ΟΙ (ΨΥΧΟΓΕΝΕΙΣ) ΙΑΤΑΡΑΧΕΣ ΠΡΟΣΛΗΨΗΣ ΤΡΟΦΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

ΜΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΜΑΤΙΑ ΣΤΗ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ

ΜΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΜΑΤΙΑ ΣΤΗ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ ΜΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΜΑΤΙΑ ΣΤΗ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ Επιβλέπων καθηγητής: Μαρράς Σωτήρης Τάξη: Α Λυκείου Έτος: 2013-2014 Περίγραμμα παρουσίασης: Τα βασικά αίτια της παχυσαρκίας. Oι συνέπειες της παχυσαρκίας. Oι τρόποι αντιμετώπισης

Διαβάστε περισσότερα

g w w n lf o o d p l a.h d a.g

g w w n lf o o d p l a.h d a.g g w. or w w coo n lf o o d p l a et. ww w.efa d.o.eufic.org w ww w ww.h d a.g r rg Θυμάσαι πώς ήταν όταν μάθαινες ποδήλατο; Το πιο σημαντικό ήταν να μάθεις να κρατάς ισορροπία. Όταν κρατούσες ισορροπία,

Διαβάστε περισσότερα

Η Ιστορία της μεσογειακής διατροφής

Η Ιστορία της μεσογειακής διατροφής Η Ιστορία της μεσογειακής διατροφής Η μεσογειακή διατροφή όπως έχει γίνει σήμερα γνωστό από πολλά άρθρα και δημοσιεύματα αποτελεί την βάση μιας υγιεινής διατροφής. Το πρότυπο αυτό διατροφής συναντάται

Διαβάστε περισσότερα

Ισορροπημένη διατροφή. της αναλογίας της μέσης προς τους. Κλασσική Πυραμίδα τροφών. Πυραμίδες Τροφών. Κατανομή λίπους και χρόνιες παθήσεις

Ισορροπημένη διατροφή. της αναλογίας της μέσης προς τους. Κλασσική Πυραμίδα τροφών. Πυραμίδες Τροφών. Κατανομή λίπους και χρόνιες παθήσεις Άσκηση και διατροφή στην πρόληψη και αντιμετώπιση ασθενειών Ισορροπημένη διατροφή Κατανομή λίπους και χρόνιες παθήσεις Ο τρόπος εναπόθεσης του σωματικού λίπους έχει αποδειχτεί τελευταία πως αποτελεί ένα

Διαβάστε περισσότερα

«τι συμβαίνει στην εφηβεία;»

«τι συμβαίνει στην εφηβεία;» «τι συμβαίνει στην εφηβεία;» ΜΟΝΑΔΑ ΕΦΗΒΙΚΗΣ ΥΓΕΙΑΣ (Μ.Ε.Υ.) Β ΠΑΙΔΙΑΤΡΙΚΗ ΚΛΙΝΙΚΗ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΑΘΗΝΩΝ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΠΑΙΔΩΝ «Π. & Α. ΚΥΡΙΑΚΟΥ» Διευθύντρια : Aν. Καθηγήτρια Μαρίζα Τσολιά Επιστημονική Υπεύθυνος

Διαβάστε περισσότερα

Ερευνητική Εργασία Β Λυκείου Από την αρχαία Ελλάδα στη σύγχρονη εποχή, ο αθλητισμός και τα φαινόμενα της βίας και του ντόπινγκ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Ερευνητική Εργασία Β Λυκείου Από την αρχαία Ελλάδα στη σύγχρονη εποχή, ο αθλητισμός και τα φαινόμενα της βίας και του ντόπινγκ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Φιλεκπαιδευτική Εταιρεία Αρσάκειο Γενικό Λύκειο Ψυχικού Ερευνητική Εργασία Β Λυκείου Σχολικό έτος: 2013-2014 Από την αρχαία Ελλάδα στη σύγχρονη εποχή, ο αθλητισμός και τα φαινόμενα της βίας και του ντόπινγκ

Διαβάστε περισσότερα

ρ. Αλεξάνδρα Μαρία Μιχαηλίδου Επίκ. Καθηγήτρια Επιστήµης Τροφίµων & ιατροφής Τοµέας Επιστήµης και Τεχνολογίας Τροφίµων Γεωπονική Σχολή Αριστοτέλειο

ρ. Αλεξάνδρα Μαρία Μιχαηλίδου Επίκ. Καθηγήτρια Επιστήµης Τροφίµων & ιατροφής Τοµέας Επιστήµης και Τεχνολογίας Τροφίµων Γεωπονική Σχολή Αριστοτέλειο ρ. Αλεξάνδρα Μαρία Μιχαηλίδου Επίκ. Καθηγήτρια Επιστήµης Τροφίµων & ιατροφής Τοµέας Επιστήµης και Τεχνολογίας Τροφίµων Γεωπονική Σχολή Αριστοτέλειο Πανεπιστήµιο Θεσσαλονίκης Συµβολή του γάλακτος και των

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφικές Διαταραχές. Στην εργασία αυτή συμμετέχουν: Διάφα Κλεοπάτρα Αντωνοπούλου Χριστίνα Κανονίδης Γιώργος Ορφανίδης Θοδωρής Καραπέτσας Θοδωρής

Διατροφικές Διαταραχές. Στην εργασία αυτή συμμετέχουν: Διάφα Κλεοπάτρα Αντωνοπούλου Χριστίνα Κανονίδης Γιώργος Ορφανίδης Θοδωρής Καραπέτσας Θοδωρής Διατροφικές Διαταραχές Στην εργασία αυτή συμμετέχουν: Διάφα Κλεοπάτρα Αντωνοπούλου Χριστίνα Κανονίδης Γιώργος Ορφανίδης Θοδωρής Καραπέτσας Θοδωρής Οι διαταραχές της διατροφής είναι μια ομάδα ψυχοσωματικών

Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαίρι και δίαιτα; Πώς θα τα καταφέρω χωρίς να πάρω κιλά;

Καλοκαίρι και δίαιτα; Πώς θα τα καταφέρω χωρίς να πάρω κιλά; Καλοκαίρι και δίαιτα; Πώς θα τα καταφέρω χωρίς να πάρω κιλά; Κατερίνα Πέλκα BSc (Honrs) Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος Τομεάρχης Διαιτητικής ΙΙΕΚ ΞΥΝΗ pelka@logodiatrofis.gr Οι διακοπές είναι αυτό

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΛΗΨΗ/ΚΑΤΑΠΟΛΕΜΗΣΗ ΤΗΣ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑΣ

ΙΑΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΛΗΨΗ/ΚΑΤΑΠΟΛΕΜΗΣΗ ΤΗΣ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑΣ ΙΑΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΛΗΨΗ/ΚΑΤΑΠΟΛΕΜΗΣΗ ΤΗΣ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑΣ Μαρία Μπασκίνη-Αρσένη, MSc, RD Κλινική ιαιτολόγος, Ειδική ιατροφολόγος Εσπερινό Λύκειο Αµπελοκήπων 11 εκεµβρίου 2014 ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑΣ

Διαβάστε περισσότερα

ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ - ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ. Εμμ. Μ. Καραβιτάκης Παιδίατρος

ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ - ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ. Εμμ. Μ. Καραβιτάκης Παιδίατρος ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ - ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ Εμμ. Μ. Καραβιτάκης Παιδίατρος ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ οι χημικές αντιδράσεις που συμβαίνουν στον οργανισμό για την παραγωγή ενέργειας και τη διατήρηση της ζωής αναβολισμός

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ «ΑΓΩΓΗ ΥΓΕΙΑΣ» ΘΕΜΑ : «Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΕΦΗΒΩΝ»

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ «ΑΓΩΓΗ ΥΓΕΙΑΣ» ΘΕΜΑ : «Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΕΦΗΒΩΝ» - 1 - ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ «ΑΓΩΓΗ ΥΓΕΙΑΣ» ΘΕΜΑ : «Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΕΦΗΒΩΝ» Ο άνθρωπος προσλαμβάνει από το περιβάλλον του τροφές σε στερεά και υγρή μορφή. Τις επεξεργάζεται και ένα μέρος αυτών το παρακρατεί ενώ το υπόλοιπο

Διαβάστε περισσότερα

Οι διατροφικές συνήθειες υπέρβαρων και παχύσαρκων ατόμων με Σ τύπου 2

Οι διατροφικές συνήθειες υπέρβαρων και παχύσαρκων ατόμων με Σ τύπου 2 Οι διατροφικές συνήθειες υπέρβαρων και παχύσαρκων ατόμων με Σ τύπου 2 Ελένη Αθανασιάδου, Κωνσταντίνος Παλέτας, Μαρία Σαρηγιάννη, Πασχάλης Πάσχος, Ελένη Μπεκιάρη, Απόστολος Τσάπας Β Παθολογική Κλινική,

Διαβάστε περισσότερα

ΕΦΑΡΜΟΓΗ HACCP ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟΥ ΕΙΔΙΚΕΣ ΔΙΑΙΤΕΣ. Ελπίδα Παπαδοπούλου Διαιτολόγος, Ε. Α. Ν. Πειραιά «ΜΕΤΑΞΑ»

ΕΦΑΡΜΟΓΗ HACCP ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟΥ ΕΙΔΙΚΕΣ ΔΙΑΙΤΕΣ. Ελπίδα Παπαδοπούλου Διαιτολόγος, Ε. Α. Ν. Πειραιά «ΜΕΤΑΞΑ» ΕΦΑΡΜΟΓΗ HACCP ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟΥ ΕΙΔΙΚΕΣ ΔΙΑΙΤΕΣ Ελπίδα Παπαδοπούλου Διαιτολόγος, Ε. Α. Ν. Πειραιά «ΜΕΤΑΞΑ» ΣΧΕΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑΣ Πρόληψη εμφάνισης νοσημάτων Θεραπεία ασθενών στο χώρο του νοσοκομείου

Διαβάστε περισσότερα

μεσογειακή διατροφή και τα πλεονεκτήματα που αυτή έχει έναντι διατροφής άλλων λαών (π.χ. διατροφή άλλων λαών πλούσια σε λίπη).

μεσογειακή διατροφή και τα πλεονεκτήματα που αυτή έχει έναντι διατροφής άλλων λαών (π.χ. διατροφή άλλων λαών πλούσια σε λίπη). ΑΣΚΗΣΗ 1 Στην άσκηση αυτή ο υπεύθυνος εκπαιδευτικός κάνει μια εισαγωγή στα παιδιά σχετικά με το πόσο απαραίτητη είναι η ισορροπημένη διατροφή στον οργανισμό μας. Προτείνεται να υπάρξει μια σύντομη αναφορά

Διαβάστε περισσότερα

Γενικό Λύκειο Καλαμπακίου Σχολικό έτος 2013-14. Ερευνητική Εργασία Α τετραμήνου. Εκπαιδευτικός: Παπαδόπουλος Δημήτριος (ΠΕ 11) Τάξη: Β Τμήμα: 1ο

Γενικό Λύκειο Καλαμπακίου Σχολικό έτος 2013-14. Ερευνητική Εργασία Α τετραμήνου. Εκπαιδευτικός: Παπαδόπουλος Δημήτριος (ΠΕ 11) Τάξη: Β Τμήμα: 1ο Γενικό Λύκειο Καλαμπακίου Σχολικό έτος 2013-14 Ερευνητική Εργασία Α τετραμήνου Η Διατροφή των Εφήβων Εκπαιδευτικός: Παπαδόπουλος Δημήτριος (ΠΕ 11) Τάξη: Β Τμήμα: 1ο Περιεχόμενο παρουσίασης Περιεχόμενο

Διαβάστε περισσότερα

Κράμπα. Παράγοντες πρόκλησης μυϊκής κράμπας

Κράμπα. Παράγοντες πρόκλησης μυϊκής κράμπας Κράμπα -Η εμφάνιση κράμπας είναι συχνότερη σε άτομα της 3ης ηλικίας, σε μη γυμνασμένους και υπέρβαρους ανθρώπους ακόμα και στους αθλητές,ιδίως ύστερα απο μακρά εξαντλητική προσπάθεια και έντονη εφίδρωση.

Διαβάστε περισσότερα

ΟΣΤΕΟΠΟΡΩΣΗ. Ποια είναι τα αίτια που προκαλούν την οστεοπόρωση ;

ΟΣΤΕΟΠΟΡΩΣΗ. Ποια είναι τα αίτια που προκαλούν την οστεοπόρωση ; ΟΣΤΕΟΠΟΡΩΣΗ Ο σ τ ε ο π ό ρ ω σ η καλείται η ελάττωση της οστικής μάζας, χωρίς όμως να έχουμε διαταραχή της χημικής σύστασης του οστού. Η φυσιολογική αποδόμηση του οστού δεν ακολουθείται από αντίστοιχη

Διαβάστε περισσότερα

8 Ο ΔΗΜΟΤΙΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΖΩΓΡΑΦΟΥ

8 Ο ΔΗΜΟΤΙΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΖΩΓΡΑΦΟΥ 8 Ο ΔΗΜΟΤΙΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΖΩΓΡΑΦΟΥ Δάσκαλος : Μιαρίτης Στυλιανός ΥΠΕΠΘ ΕΙΝ ΕΠΕΑΕΚ ΙΙ (ΠΡΑΞΗ 2.4.3.α) ΠΙΛΟΤΙΚΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΣΧΟΛΕΙΩΝ ΣΥΜΠΡΑΤΤΟΥΣΕΣ ΣΧΟΛΙΚΕΣ ΜΟΝΑΔΕΣ 3 Ο,7 Ο,8 Ο,12 Ο,15 Ο,16 Ο ΔΗΜ. ΣΧ. ΖΩΓΡΑΦΟΥ

Διαβάστε περισσότερα

Η Πυραμίδα της Υγιεινής Διατροφής

Η Πυραμίδα της Υγιεινής Διατροφής Η Πυραμίδα της Υγιεινής Διατροφής Η Πυραμίδα Υγιεινής Διατροφής είναι ένας απλός, εικονικός τρόπος για να κατανοήσει κανείς πώς να τρέφεται σωστά σε καθημερινή βάση. Η εικονική αναπαράσταση βοηθά στο να

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΛΑΘΟΣΦΑΙΡΙΣΤΩΝ/-ΡΙΩΝ

ΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΛΑΘΟΣΦΑΙΡΙΣΤΩΝ/-ΡΙΩΝ ΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΛΑΘΟΣΦΑΙΡΙΣΤΩΝ/-ΡΙΩΝ Η επαρκής πρόσληψη όλων των θρεπτικών συστατικών αποτελεί τη βάση της προσφοράς της διατροφής στην επιτυχία του αθλητή. Βασίλης Μούγιος Καθηγητής βιοχηµείας της άσκησης http://users.auth.gr/mougios

Διαβάστε περισσότερα

MANAGING AUTHORITY OF THE OPERATIONAL PROGRAMME EDUCATION AND INITIAL VOCATIONAL TRAINING ΔΙΑΒΗΤΗΣ. ΘΑΝΑΣΗΣ ΤΖΙΑΜΟΥΡΤΑΣ, Ph.D., C.S.C.

MANAGING AUTHORITY OF THE OPERATIONAL PROGRAMME EDUCATION AND INITIAL VOCATIONAL TRAINING ΔΙΑΒΗΤΗΣ. ΘΑΝΑΣΗΣ ΤΖΙΑΜΟΥΡΤΑΣ, Ph.D., C.S.C. MANAGING AUTHORITY OF THE OPERATIONAL PROGRAMME EDUCATION AND INITIAL VOCATIONAL TRAINING ΔΙΑΒΗΤΗΣ ΘΑΝΑΣΗΣ ΤΖΙΑΜΟΥΡΤΑΣ, Ph.D., C.S.C.S Στόχοι για την αντιμετώπιση του Γνώση Δεξιότητες Πηγές Υποστήριξη

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΟΓΡΑΦΗΣΗ ΘΡΕΠΤΙΚΗΣ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ

ΣΥΝΤΑΓΟΓΡΑΦΗΣΗ ΘΡΕΠΤΙΚΗΣ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ ΣΥΝΤΑΓΟΓΡΑΦΗΣΗ ΘΡΕΠΤΙΚΗΣ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: ΠΑΓΚΡΕΑΤΙΚΑ ΝΟΣΗΜΑΤΑ ΠΑΓΚΡΕΑΤΙΤΙΔΑ ΕΝΔΕΙΞΕΙΣ Κάλυψη των ενεργειακών αναγκών Πρόληψη/ αντιμετώπιση κακής θρέψης Πρόληψη της απώλειας βάρους Αντιμετώπιση της

Διαβάστε περισσότερα

«Μεσογειακή δίαιτα και υγεία»

«Μεσογειακή δίαιτα και υγεία» «Μεσογειακή δίαιτα και υγεία» «Μεσογειακή δίαιτα και υγεία» Μερόπη Κοντογιάννη Επίκουρη Καθηγήτρια Επίκουρη Καθηγήτρια Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας Διατροφής ρ ήμ Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Μεσογειακή δίαιτα

Διαβάστε περισσότερα

Θέμα. Σωματική Υγιεινή και. Παιδική Ανάπτυξη

Θέμα. Σωματική Υγιεινή και. Παιδική Ανάπτυξη Θέμα Σωματική Υγιεινή και Παιδική Ανάπτυξη Περιεχόμενα 1) Εισαγωγή 2) Εργασίες: Άθληση Ανθρώπων (Αναστάσιος Ανδρέου) Σωστή Διατροφή (Σωτήρης Δημακάκος Και Μανόλης Γιορταμάκης) Σχέση Σωματικής υγιεινής

Διαβάστε περισσότερα

Διαταραχές Πρόσληψης Τροφής στην Εφηβεία

Διαταραχές Πρόσληψης Τροφής στην Εφηβεία Διαταραχές Πρόσληψης Τροφής στην Εφηβεία Β. Α. Παπαγεωργίου MD, Med, Δρ. Α.Π.Θ. Παιδοψυχίατρος - TEACCH Consultant τ. Επίκουρος Καθηγήτρια Παιδοψυχιατρικής Οι Δ.Π.Τ. Δεν είναι απλώς αποκλίνουσες διατροφικές

Διαβάστε περισσότερα

Καρδιολογική Εταιρεία Κύπρου

Καρδιολογική Εταιρεία Κύπρου Προστάτεψε την καρδία σου Καρδιολογική Εταιρεία Κύπρου Καρδιοαγγειακές παθήσεις και γυναικείο φύλο Εισαγωγή Οι καρδιαγγειακές παθήσεις αποτελούν σε παγκόσμιο επίπεδο την κυριότερη αιτία θανάτου στο γυναικείο

Διαβάστε περισσότερα

ΣΧΟΛΙΑΤΡΙΚΗ ΥΠΗΡΕΣΙΑ

ΣΧΟΛΙΑΤΡΙΚΗ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΣΧΟΛΙΑΤΡΙΚΗ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΥΓΕΙΑΣ ΙΑΤΡΙΚΕΣ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΚΑΙ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ 1449 ΛΕΥΚΩΣΙΑ ΔΙΑΛΕΞΕΙΣ ΚΑΙ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΔΗΜΟΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΜΕΣΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΠΟΥ ΕΦΑΡΜΟΖΟΝΤΑΙ ΑΠΟ ΣΧΟΛΙΑΤΡΙΚΗ ΥΠΗΡΕΣΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΗ ΑΓΩΓΗ Σειρά Α Ιούνιος 2014. (Το γραπτό αποτελείται από 7 σελίδες)

ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΗ ΑΓΩΓΗ Σειρά Α Ιούνιος 2014. (Το γραπτό αποτελείται από 7 σελίδες) (Το γραπτό αποτελείται από 7 σελίδες) ΜΕΡΟΣ Α (60 Μονάδες) Να απαντήσετε και στις ΔΕΚΑ ερωτήσεις. Η κάθε ερώτηση βαθμολογείται με έξι μονάδες. 1. Η οικονομική κρίση στις μέρες μας έχει επηρεάσει την πλειοψηφία

Διαβάστε περισσότερα

«Το πρωινό γεύμα για τους μαθητές του δημοτικού. Αντιλήψεις και καθημερινή πρακτική των παιδιών.»

«Το πρωινό γεύμα για τους μαθητές του δημοτικού. Αντιλήψεις και καθημερινή πρακτική των παιδιών.» «Το πρωινό γεύμα για τους μαθητές του δημοτικού. Αντιλήψεις και καθημερινή πρακτική των παιδιών.» Το πρωινό είναι το πρώτο γεύμα της ημέρας, έπειτα από μία «κοπιαστική νύχτα» για τον οργανισμό μας, κατά

Διαβάστε περισσότερα

Πρωτεΐνες (proteins) Υδατάνθρακες (carbohydrates) 13/7/2015. Ομάδες Τροφίμων (food groups) Θρεπτικά συστατικά (nutrients)

Πρωτεΐνες (proteins) Υδατάνθρακες (carbohydrates) 13/7/2015. Ομάδες Τροφίμων (food groups) Θρεπτικά συστατικά (nutrients) Ομάδες Τροφίμων (food groups) Προληπτική Ιατρική και Δημόσια Υγεία 8 η Υποχρεωτική Άσκηση Επιλογής Διατροφή στη Δημόσια Υγεία Ανδρονίκη Νάσκα, Αναπλ. Καθηγήτρια Υγιεινής και Επιδημιολογίας Δημητριακά και

Διαβάστε περισσότερα

ΑΡΤΗΡΙΑΚΗ ΥΠΕΡΤΑΣΗ ΚΑΙ ΠΡΟΛΗΨΗ

ΑΡΤΗΡΙΑΚΗ ΥΠΕΡΤΑΣΗ ΚΑΙ ΠΡΟΛΗΨΗ ΑΡΤΗΡΙΑΚΗ ΥΠΕΡΤΑΣΗ ΚΑΙ ΠΡΟΛΗΨΗ Αρτηριακή Υπέρταση είναι η επίμονη αύξηση της αρτηριακής πίεσης πάνω από τα φυσιολογικά όρια και ενώ το άτομο βρίσκεται σε ηρεμία, συστολική πάνω από 150 mmhg και διαστολική

Διαβάστε περισσότερα

Ψυχολογία της διατροφής

Ψυχολογία της διατροφής ΚαλλιOΠη ΕμμανουηλIδου Ψυχολογία της διατροφής Πώς οι διατροφικές συνήθειες αντανακλούν τον συναισθηματικό μας κόσμο Π Ε Ρ Ι Ε Χ Ο Μ Ε Ν Α Πρόλογος Εισαγωγή Η διατροφή στη ζωή μας Πώς σχετίζεται η επιστήμη

Διαβάστε περισσότερα

Αλληλεπιδράσεις θρεπτικών συστατικών των τροφίμων

Αλληλεπιδράσεις θρεπτικών συστατικών των τροφίμων Αλληλεπιδράσεις θρεπτικών συστατικών των τροφίμων Τα τρόφιμα είναι σύνθετοι συνδυασμοί που προέρχονται από πολλές πηγες. Όλα τα τρόφιμα έχουν τη δυνατότητα αλλεπίδρασης (χημικής) σε διαφορετικό βαθμό.

Διαβάστε περισσότερα

Είδη Γιαουρτιού. Ανάλογα με την παρασκευή του διακρίνεται σε: Κανονικό : Παράγεται με όλα του τα συστατικά

Είδη Γιαουρτιού. Ανάλογα με την παρασκευή του διακρίνεται σε: Κανονικό : Παράγεται με όλα του τα συστατικά ΓΕΝΙΚΑ Το γιαούρτι προέρχεται από το αγελαδινό, κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα, το οποίο βράζεται και αργότερα, όταν η θερμοκρασία του κατέβει στους 40 50 ο C προστίθεται η μαγιά και αφήνεται να πήξει. Αποτελεί

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΟΛΟΓΟΣ. Μαρία Χασαπίδου Καθηγήτρια Διατροφής και Διαιτολογίας ΑΤΕΙΘ > 3

ΠΡΟΛΟΓΟΣ. Μαρία Χασαπίδου Καθηγήτρια Διατροφής και Διαιτολογίας ΑΤΕΙΘ > 3 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Η ραγδαία αύξηση των εκφυλιστικών παθήσεων (παχυσαρκία, σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2, δυσλιπιδαιμία, αρτηριακή υπέρταση, καρδιαγγειακά νοσήματα) στη χώρα μας, που οδηγούν σε αύξηση της νοσηρότητας

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφή & εγκυμοσύνη. Νικ. Α. Βιτωράτος, MD Β Μαιευτική-Γυναικολογική Κλινική Πανεπιστημίου Αθηνών Δ/ντής: Καθηγητής Γ.Κ.

Διατροφή & εγκυμοσύνη. Νικ. Α. Βιτωράτος, MD Β Μαιευτική-Γυναικολογική Κλινική Πανεπιστημίου Αθηνών Δ/ντής: Καθηγητής Γ.Κ. Διατροφή & εγκυμοσύνη Νικ. Α. Βιτωράτος, MD Β Μαιευτική-Γυναικολογική Κλινική Πανεπιστημίου Αθηνών Δ/ντής: Καθηγητής Γ.Κ. Κρεατσάς Κύρια χαρακτηριστικά της διατροφής Η διατροφή στη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΤΡΟΦΗ & ΔΗΜΟΣΙΑ ΥΓΕΙΑ

ΔΙΑΤΡΟΦΗ & ΔΗΜΟΣΙΑ ΥΓΕΙΑ Αθηνά Λινού, MD, PhD, MPH Καθηγήτρια Ιατρικής Σχολής Πανεπιστημίου Αθηνών Διευθύντρια του Εργαστηρίου Υγιεινής, Επιδημιολογίας και Ιατρικής Στατιστικής Ιατρικής Σχολής Πανεπιστημίου Αθηνών Πρόεδρος Ινστιτούτου

Διαβάστε περισσότερα

Τίτλος προγράμματος:

Τίτλος προγράμματος: ΠΡΟΤΥΠΟ ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΚΟ ΔΗΜΟΤΙΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΦΛΩΡΙΝΑΣ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΓΩΓΗΣ ΥΓΕΙΑΣ Τίτλος προγράμματος: «Ισορροπημένη διατροφή Η αξία του πρωινού» Τάξη: Ε Εκπαιδευτικός: Βασιλική Αντωνογιάννη Σχολικό έτος: 2012-13

Διαβάστε περισσότερα

ΥΠΟΚΙΝΗΤΙΚΟΤΗΤΑ Η ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΝΟΣΟΣ ΧΡΗΣΤΟΥΔΗΣ ΧΡΗΣΤΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ ΦΥΣΙΚΗΣ ΑΓΩΓΗΣ ΠΡΟΠΟΝΗΤΗΣ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟΥ

ΥΠΟΚΙΝΗΤΙΚΟΤΗΤΑ Η ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΝΟΣΟΣ ΧΡΗΣΤΟΥΔΗΣ ΧΡΗΣΤΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ ΦΥΣΙΚΗΣ ΑΓΩΓΗΣ ΠΡΟΠΟΝΗΤΗΣ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟΥ ΥΠΟΚΙΝΗΤΙΚΟΤΗΤΑ Η ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΝΟΣΟΣ ΧΡΗΣΤΟΥΔΗΣ ΧΡΗΣΤΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ ΦΥΣΙΚΗΣ ΑΓΩΓΗΣ ΠΡΟΠΟΝΗΤΗΣ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟΥ ΥΠΟΚΙΝΗΤΙΚΟΤΗΤΑ ΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ 30 ΧΡΟΝΙΑ ΣΤΗ ΧΩΡΑ ΜΑΣ ΣΥΜΒΑΙΝΟΥΝ ΠΡΑΓΜΑΤΑ ΤΡΑΓΙΚΑ ΣΤΑ ΘΕΜΑΤΑ 1) ΤΗΣ ΚΙΝΗΣΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

Η διατροφική πρόσληψη των παιδιών και εφήβων της Κύπρου ηλικίας 6-18 ετών καθώς και η συμμόρφωσή τους στις εκάστοτε διατροφικές συστάσεις

Η διατροφική πρόσληψη των παιδιών και εφήβων της Κύπρου ηλικίας 6-18 ετών καθώς και η συμμόρφωσή τους στις εκάστοτε διατροφικές συστάσεις Η διατροφική πρόσληψη των παιδιών και εφήβων της Κύπρου ηλικίας 6-18 ετών καθώς και η συμμόρφωσή τους στις εκάστοτε διατροφικές συστάσεις Δρ Ελενα Φιλίππου, Δρ Μιχάλης Τορναρίτης, Δρ Χαράλαμπος Χατζηγεωργίου,

Διαβάστε περισσότερα