ΣΟΥΠΙΕΣ ΓΙΑΧΝΙ ΜΕ ΑΓΡΙΟΧΟΡΤΑ
|
|
- Τρύφαινα Βασιλειάδης
- 8 χρόνια πριν
- Προβολές:
Transcript
1 ΜΥ ΟΠΙΛΑΦΟ 1 κιλό µύδια ½ κιλού ρύζι Καρολίνα 3 σκελίδες σκόρδο 3 µικρές πιπεριές ξερές λίγο βούτυρο λάδι µαϊντανό 3 ποτήρια µπύρα Πλένουµε τα µύδια και αφού ξύσουµε ότι υπάρχει στο κέλυφος τους, τα βάζουµε σε κατσαρόλα µέχρι να αχνιστούν και να ανοίξουν. Αδειάζουµε το νερό από την κατσαρόλα και προσθέτουµε την µπύρα, το λιωµένο σκόρδο, τις πιπεριές ολόκληρες και το λάδι. Αφήνουµε να βράσουν σε µέτρια φωτιά 20 λεπτά. Όταν βράσουν ετοιµάζουµε το ρύζι µε τον γνωστό τρόπο, αφού το σοτάρουµε, προσθέσουµε λίγο βούτυρο, λίγο λάδι και τα µύδια ολόκληρα µε το κέλυφος τους, ανακατεύουµε ελαφρώς προσθέτοντας και τον ψιλοκοµµένο µαϊντανό. Μαρίκα Καρδαλά - Σαλιακέλη
2 ΣΟΥΠΙΕΣ ΓΙΑΧΝΙ ΜΕ ΑΓΡΙΟΧΟΡΤΑ 1 1/2 κιλό σουπιές 1 φλιτζάνι τσ. λάδι 1 φλιτζάνι τσ. άσπρο κρασί 3 µέτριες ντοµάτες ώριµες ψιλοκοµµένες 3 πράσα ψιλοκοµµένα 1 µατσάκι µάραθα ψιλοκοµµένα 1 µατσάκι µαϊντανό ψιλοκοµµένο 5 φρέσκα κρεµµύδια ψιλοκοµµένα 1 µάτσο άνηθο ψιλοκοµµένο 1 µατσάκι λάπαθα ψιλοκοµµένα αλάτι πιπέρι Καθαρίζετε και πλένετε τις σουπιές αφαιρώντας το µεσαίο κόκαλο και τα σακουλάκια µε το µελάνι και την άµµο τέλος τις κόβετε σε κοµµάτια. Τις βάζετε στη κατσαρόλα να τσιγαριστούν µε το ελαιόλαδο για 4-5 λεπτά και τις σβήνετε µε το κρασί. Ψήνετε για λεπτά σε µέτρια θερµοκρασία. Καθαρίζετε τα πράσα, τα µάραθα, το µαϊντανό και τα υπόλοιπα χόρτα. Μόλις οι σουπιές έχουν µισοψηθεί τα ρίχνετε ψιλοκοµµένα στην κατσαρόλα µαζί µε τις ντοµάτες, το αλάτι και ένα φλιτζάνι νερό. Σκεπάζετε και σιγοψήνεται για λεπτά µε κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας. Τέλος προσθέτετε το πιπέρι. Ανακατεύετε προσεκτικά και τις αφήνετε να µείνουν µε την σάλτσα τους. Σερβίρετε τις σουπιές µε τα χόρτα ζεστές ή σε θερµοκρασία δωµατίου.
3 ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΚΟΥΤΣΝΑ ΕΣ Υλικά 1 κιλό σουπιές καθαρισµένες και κοµµένες σε κοµµάτια 1 ½ κιλό χόρτα Κοτσνάδες 1 ποτήρι ελαιόλαδο 4 φρέσκα κρεµµύδια ψιλοκοµµένα 1 κουταλιά της σούπας πελτές τοµάτας Λίγη ζάχαρη Λίγο κρασί (προαιρετικά) Αλάτι Πιπέρι η µία κόκκινη µικρή πιπεριά Εκτέλεση Σε µία κατσαρόλα ζεσταίνουµε το λάδι και τσιγαρίζουµε τα κρεµµύδια µέχρι να µαλακώσουν λίγο. Προσοχή! Να µην καεί το κρεµµύδι. Προσθέτουµε τις σουπιές και συνεχίζουµε να τσιγαρίζουµε. Σβήνουµε µε το κρασί, ρίχνουµε αλάτι, πιπέρι η πιπεριά και περίπου ένα νεροπότηρο ζεστό νερό. Ρίχνουµε την ζάχαρη και τον πελτέ τοµάτας. Βράζουµε µέχρι να µαλακώσουν οι σουπιές και µετά προσθέτουµε τα χόρτα, αφού πρώτα τα έχουµε ζεµατίσει. Προσοχή! Όταν λέµε ζεµάτισµα, να πάρουν ένα, δυο κοχλάσµατα διαφορετικά θα µαλακώσουν πάρα πολύ. Βράζουµε για περίπου λεπτά ή µέχρι το φαγητό να µείνει µε το λάδι του. Ευρυδίκη Πατσά
4 ΧΤΑΠΟ Ι ΚΡΑΣΑΤΟ µε ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ 1 κ. χταπόδι ½ ποτ. ηµίγλυκο κρασί κόκκινο 1 ποτ. ελαιόλαδο ½ κουτ. του γλυκού πιπέρι 5 κουκούτσια µπαχάρι ένα κοµµάτι φλούδα πορτοκάλι Σε µια κατσαρόλα κόβουµε το χταπόδι σε πλοκάµια, ρίχνουµε το πιπέρι το µπαχάρι και την φλούδα του πορτοκαλιού και το αφήνουµε να βράσει σε σιγανή φωτιά µόνο µε τα υγρά του. Όταν πιει τα υγρά του, ρίχνουµε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα βράζω για 10 περίπου σε πιο δυνατή φωτιά µέχρι να χοχλακίσει. Ευρυδίκη Πατσά
5 ΧΤΑΠΟ Ι ΜΕ ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ 1 µέτριο χταπόδι, φρέσκο ή κατεψυγµένο 1 µεγάλο ξερό κρεµµύδι ψιλοκοµµένο 1 σκελίδα σκόρδο 3 κουτ. της σούπας λάδι αλάτι πιπέρι 500 γρ. κοφτό µακαρονάκι 1/2 µατσάκι µαϊντανό 3 ώριµες τοµάτες ψιλοκοµµένες Πλένουµε καλά το χταπόδι και το βράζουµε σε µία κατσαρόλα µε 1 φλιτζάνι νερό. Μόλις µαλακώσει, το σουρώνουµε, το κόβουµε σε µικρά κοµµάτια και το κρατάµε σε ένα πιάτο, χωρίς να πετάξουµε το ζουµί. Σε µία κατσαρόλα ζεσταίνουµε το λάδι και σοτάρουµε το ψιλοκοµµένο κρεµµύδι και το σκόρδο, µέχρι να µαραθούν. Προσθέτουµε τις τοµάτες, το µαϊντανό και όσο αλατοπίπερο θέλουµε και αφήνουµε το µίγµα να πάρει 2 βράσεις σε µέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουµε το χταπόδι και το αφήνουµε να πάρει µία βράση, για 10 λεπτά. Κατόπιν, προσθέτουµε 1 φλιτζάνι νερό, καθώς και το ζουµί που κρατήσαµε από το βράσιµο του χταποδιού. Προσθέτουµε το κοφτό µακαρονάκι και βράζουµε σε µέτρια φωτιά µέχρι να µαλακώσει το ζυµαρικό. Σερβίρουµε το φαγητό ζεστό. Ελπίδα Φλασκή
6 ΧΤΑΠΟ Ι ΞΙ ΑΤΟ ένα µέτριο χταπόδι 1-1½ κ. 2 φύλλα δάφνης 1 ποτηράκι κόκκινο ξηρό κρασί 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο ½ φλ. τσαγιού ξύδι ρίγανη Καθαρίζουµε και πλένουµε το χταπόδι και το κόβουµε σε κοµµάτια. Σε βαθιά κατσαρόλα βάζουµε τα κοµµάτια από το χταπόδι και το αφήνουµε να βράσει για λίγο ανακατεύοντας. Μετά από λίγο ρίχνουµε το κρασί, και τα φύλλα δάφνης. Στη συνέχεια το σκεπάζουµε µε νερό και το αφήνουµε να βράσει µέχρι να µαλακώσει εντελώς. Στην συνέχεια ρίχνουµε το λάδι, το ξύδι και τη ρίγανη και ανακατεύουµε καλά. Σερβίρεται κρύο σαν µεζές. Ευρυδίκη Πατσά
7 ΧΤΑΠΟ Ι ΣΤΙΦΑ Ο 1 χταπόδι γρ. περίπου 1 κιλό κρεµµυδάκια στιφάδου 1 µεγάλο ξερό κρεµµύδι 1 ποτηράκι ξύδι 1 ποτήρι κρασί 500 γρ ώριµες ντοµάτες ή ανάλογο ντοµατοπελτέ 5 6 σκελίδες σκόρδο 1/2 φλ. Τσαγιού ελαιόλαδο πιπέρι 2 δαφνόφυλλα Καθαρίζετε και πλένετε το χταπόδι. Το κόβετε σε κοµµάτια και το βάζετε σε τρυπητό να στραγγίσει. Καθαρίζετε τα κρεµµυδάκια και το σκόρδο και ψιλοκόβετε το ξερό κρεµµύδι. Ξεφλουδίζετε και περνάτε στον τρίφτη τις ντοµάτες. Βάζετε σε κατσαρόλα το λάδι να ζεσταθεί και µαραίνετε το κρεµµύδι. Ρίχνετε και το χταπόδι και σβήνετε µε το ξύδι κα το κρασί. Προσθέτετε τα κρεµµύδια, το σκόρδο, τις ντοµάτες ή τον πελτέ και το πιπέρι. Σιγοβράζετε το φαγητό µέχρι να µαλακώσει το χταπόδι και να δέσει η σάλτσα του. ΧΤΕΝΙΑ ΚΑΙ ΣΩΛΗΝΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ Αχνίζουµε 1 κρεµµύδι, λίγο µάραθο ή άνηθο, 1 κούπα ρύζι, αλατοπίπερο, µπαχάρι και το εσωτερικό από τα χτένια και τις σωλήνες. Τα γεµίζουµε και τα δένουµε µε κλωστή, αφού σηκώσουµε την κόρδα, που έχει γύρω γύρω το χτένι για να µην φύγει η γέµιση.
8 ΨΑΡΙ ΒΡΑΣΤΟ ME ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ 2 µεγάλοι µπακαλιάροι ή χριστόψαρα 2 φλιτζάνια κοφτά ρύζι 1 µατσάκι σέλινο 3 καρότα 3 αυγά 4 πατάτες βραστές 1 κρεµµύδι µεγάλο ελαιόλαδο αλάτι Βράζουµε τα λαχανικά στη κατσαρόλα µε αλάτι και 1 φλιτζάνι λάδι. Αφού βράσουν προσθέτουµε τα καθαρισµένα ψάρια µαζί µε χυµό ½ λεµονιού, για να σφίξουν. Βράζουµε για λεπτά, κατεβάζουµε από τη φωτιά και σουρώνουµε για να κρατήσουµε το ζωµό για τη σούπα. Όταν βράσει προσθέτουµε το ρύζι και το αλάτι και ανακατεύουµε. Aφού βράσει το ρύζι κατεβάζουµε από τη φωτιά. Χτυπάµε 4 αυγά και χυµό 1½ λεµονιού και προσθέτουµε µε την κουτάλα της σούπας 2-3 φορές ζωµό συνεχίζοντας να χτυπάµε. Ρίχνουµε το αυγολέµονο µέσα στη σούπα και ανακατεύουµε συνεχώς, µέχρι να δέσει. Η κατσαρόλα δεν ξαναµπαίνει στη φωτιά γιατί θα κόψει το αυγολέµονο. Αφαιρούµε από τα ψάρια το κεφάλι και τα κόκαλα και τα τοποθετούµε σε µια πιατέλα. Κόβουµε τα καρότα σε µπαστουνάκια. Μαγιονέζα: Αλέθουµε 4 βραστές πατάτες στο µύλο για να γίνουν πουρές και τις ρίχνουµε στο µίξερ. Προσθέτουµε 1 κρόκο αυγού, 1 µεγάλη κουταλιά µουστάρδας, λίγο αλάτι, χυµό από 1-2 λεµόνια (ανάλογα πόσο ξινή την θέλουµε) και λάδι εναλλάξ όσο τα χτυπάµε στο µίξερ, µέχρις ότου η µαγιονέζα γίνει κρέµα. Την απλώνουµε πάνω από το καθαρισµένο ψάρι στην πιατέλα και στολίζουµε µε τα κοµµένα καρότα. Στρατηγούλα Γάγγου
9 ΓΑΥΡΟΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ 1 κιλό γαύρο 1/3 κούπας λάδι 1/3 κούπας κρασί λευκό Μισό λεµόνι Αλάτι Πιπέρι Ρίγανη Πιπεριά (προαιρετικά) Σκόρδο περίπου 3 σκελίδες Βάζουµε το γαύρο µε σειρά στο ταψί µας αφού του έχουµε βάλει αλάτι, πιπέρι, ρίγανη. Ρίχνουµε το λάδι το κρασί, µισό λεµόνι, µισό φλιτζανάκι του καφέ νερό, το σκόρδο σε διάφορα σηµεία και την πιπεριά. Ψήνουµε στους 180 βαθµούς για περίπου µισή ώρα µε 40 λεπτά.
10 ΓΙΑΠΡΑΚΙΑ ΜΕ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟ ΠΑΣΤΟ 1 κιλό µπακαλιάρος παστός 1 κρεµµύδι ½ Ρύζι 2 κουταλιές πελτές τοµάτας 1-2 σκελίδες σκόρδο Αλάτι 1 καυτερή πιπεριά Αφού ξαρµυρίσουµε τον µπακαλιάρο τον µαδάµε σε µία λεκανίτσα σε µικρά κοµµάτια. Τρίβουµε το κρεµµύδι ψιλοκόβουµε την καυτερή πιπεριά ρίχνουµε το ρύζι τον πελτέ το ψιλοκοµµένο σκόρδο και λίγο αλάτι. Ζεµατάµε το λάχανο κα τυλίγουµε τα γιαπράκια µε το υλικό που φτιάξαµε, τα τοποθετούµε σε µία κατσαρόλα ρίχνοντας λίγο νερό, τα σκεπάζουµε µε ένα πιάτο και τα βράζουµε. Έλλη Κουλτζιδέλλη
11 ΚΑΚΑΒΙΑ 1 κιλό διάφορα µικρά ψάρια (πέρκα, σκορπιούς, δρακαινες, χριστοψαρα) η κοβιούς από τον κόλπο της Καλλονής. 2 κρεµµύδια 2 καρότα 2-3 κλωνάρια σέλινο 1 µεγάλη πατάτα 1 µεγάλη ντοµάτα ώριµη λίγο λάδι χυµό 2 λεµονιών αλάτι Καθαρίζουµε τα ψάρια τα βάζουµε σε µπολ µε αλάτι και το χυµό του ενός λεµονιού και τα αφήνουµε στο ψυγείο να µαριναριστούν για λίγη ώρα. Βράζουµε τα λαχανικά µε λίγο λάδι και χωρίς καθόλου αλάτι. Αφού βράσουν τα αφαιρούµε και τα βάζουµε στο µπλέντερ να γίνουν χυλός. Βάζουµε τα ψάρια σε τουλπάνι ή µπορούµε να χρησιµοποιήσουµε κατσαρόλα µε τρυπητό µέσα και τα βάζουµε στην κατσαρόλα µαζί µε τη µαρινάρα. Βράζουµε περίπου 20'. Βγάζουµε τα ψάρια και ξεχωρίζουµε τα πιο µεγάλα ώστε να τα καθαρίσουµε. Τα υπόλοιπα απλά τα στύβουµε µε το τουλπάνι ή τα πιέζουµε στο τρυπητό µέσα στη σούπα και στη συνέχεια τα πετάµε. Αυτά που καθαρίσαµε, τα πιο µεγάλα, τα ρίχνουµε µέσα στην κατσαρόλα. Προσθέτουµε το χυλό των λαχανικών και το χυµό ενός ακόµα λεµονιού και δοκιµάζουµε πριν αλατίσουµε. Βράζουµε λίγο ακόµα µέχρι να πήξει η σούπα. Μαρία Κοκινάκη
12 ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ 1½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κιλό µέτρια σε µέγεθος καλαµαράκια 1 µεγάλο κρεµµύδι τριµµένο 2 φρέσκα κρεµµυδάκια ψιλοκοµµένα 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκοµµένος άνηθος 2 φλιτζάνια ρύζι ½ κουταλάκι µοσχοκάρυδο χυµός ενός µικρού λεµονιού αλάτι πιπέρι Πλένουµε και καθαρίζουµε καλά τα καλαµαράκια. Τα αδειάζουµε βγάζοντας από µέσα την κεντρική µεµβράνη. Αφαιρούµε τα µουστάκια και τα ψιλοκόβουµε χωριστά σε ένα µπολ, όπου προσθέτουµε τα κρεµµύδια, τον άνηθο, το ρύζι, το ½ φλιτζάνι ελαιόλαδου, το µοσχοκάρυδο, λίγο αλάτι και το πιπέρι. Γεµίζουµε τα καλαµαράκια µε το µείγµα αυτό. Κλείνουµε το καθένα µε τη βοήθεια µιας σκληρής οδοντογλυφίδας ή τα ράβουµε µε κλωστή. Τα τοποθετούµε σε µια φαρδιά κατσαρόλα, ρίχνουµε 1½ φλιτζάνι νερό, τα σκεπάζουµε και τα σιγοβράζουµε 25 µε 30 λεπτά. Βγάζουµε τα καλαµαράκια προσεκτικά µε ένα πιρούνι και τα τοποθετούµε σε ένα ταψάκι. Τα περιχύνουµε µε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το λεµόνι. Ροδίζουµε τα καλαµαράκια στο φούρνο σε µέτρια θερµοκρασία 20 µε 30 λεπτά. Σερβίρουµε τα καλαµαράκια κρύα, σε θερµοκρασία δωµατίου.
13 ΚΟΛΙΟΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ 5 µέτριοι κολιοί Μισό κιλό ντοµάτες ώριµες 2 κρεµµύδια 4 σκελίδες σκόρδο 1 µατσάκι µαϊντανός Αλάτι Πιπέρι Ρίγανη Ένα ποτήρι λάδι` Καθαρίζουµε καλά τους κολιούς από τα εντόσθια τους και τους αλατίζουµε. Ξεφλουδίζουµε τις ντοµάτες και τις ψιλοκόβουµε. Ψιλοκόβουµε τα κρεµµύδια τον µαϊντανό και τα σκόρδα. Ανακατεύουµε όλα µε την ρίγανη και το αλατοπίπερο. Με το µίγµα γεµίζουµε τις κοιλιές των κολιών και τους αραδιάζουµε σε ένα ταψί. Περιχύνουµε τους κολιούς µε το λάδι και βάζουµε το ταψί στον φούρνο σε µέτρια φωτιά και τα αφήνουµε µέχρις ότου ροδίσουν τα ψάρια.`
14 ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΜΕ ΠΡΑΣΑ 1 µέτριο φύλλο µπακαλιάρο παστό 3-4 µεγάλα πράσα 1 µικρή ρίζα σέλινο 1/3 µατσάκι µαϊντανό 2-3 µεγάλες ώριµες ντοµάτες λάδι αλεύρι Εκτέλεση Κόβουµε το φύλλο του µπακαλιάρου σε µικρές µερίδες και αφήνουµε να ξαρµυρίσει σε νερό αλλάζοντας το κάθε 5-6 ώρες, 2 µέρες πριν το µαγειρέψουµε. Σε µία κατσαρόλα βάζουµε τα πράσα, τον σέλινο και τον µαϊντανό αφού πρώτα τα πλύνουµε και τα ψιλοκόψουµε. Τα σοτάρουµε µε αρκετό λάδι και τα αφήνουµε να βράσουν λίγο µε τα υγρά τους. Προσθέτουµε τις ντοµάτες τριµµένες και πολύ λίγο αλάτι. Προσθέτουµε µισό ποτήρι νερό και αφήνουµε να βράσουν µέχρι να έχει δέσει σχεδόν η σάλτσα. Αλευρώνουµε τα κοµµάτια του µπακαλιάρου και τα τηγανίζουµε να ροδίσουν καλά και από τις δύο πλευρές. Τα τοποθετούµε µε προσοχή να µην διαλυθούν στην κατσαρόλα µε τα πράσα. Σκεπάζουµε την κατσαρόλα και συνεχίζουµε το βράσιµο σε πολύ χαµηλή φωτιά για 10'. Συνήθως δεν χρειάζεται επιπλέον αλάτι καθώς ο µπακαλιάρος είναι ήδη λίγο αλµυρός οπότε καλό είναι να δοκιµάσουµε πριν προσθέσουµε άλλο.
15 ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΠΑΣΤΟΣ ΠΛΑΚΙ 2 κοµµάτια µπακαλιάρος παστός 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 κρεµµύδια ψιλοκοµµένα 1 µατσάκι µαϊντανό ψιλοκοµµένο 2 κονσέρβες τοµατάκι 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκοµµένο αλάτι και πιπέρι Βάζουµε από βραδύς τον µπακαλιάρο σε νερό να ξαλµυρίσει φροντίζοντας όσο µπορούµε να αλλάζουµε το νερό. Σε µία κατσαρόλα βάζουµε το λάδι να κάψει. Προσθέτουµε τον µαϊντανό και τα κρεµµύδια και τα τσιγαρίζουµε. Ρίχνουµε την τοµάτα το σκόρδο το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνουµε να σιγοβράσει για 20 λεπτά περίπου. Σε ένα ταψί βάζουµε το µπακαλιάρο και ρίχνουµε από πάνω την σάλτσα και δύο φλιτζάνια νερό. Το ψήνουµε σε µέτριο φούρνο.
16 ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΤΗΓΑΝΙΤΟΣ ΜΕ ΣΚΟΡ ΑΛΙΑ 1 µεγάλο κοµµάτι παστό µπακαλιάρο 2 δεµάτια παντζάρια 1-2 φλιτζάνια αλεύρι 2 αυγά ελαιόλαδο ½ φρατζόλα ψωµί 5 σκελίδες σκόρδο αλάτι, ξύδι Βάζουµε από το προηγούµενο βράδυ τον µπακαλιάρο στο νερό για να φύγει η αλµύρα. Αφαιρούµε το δέρµα και τον µαδάµε σε µια κούπα. Σε άλλη κούπα βάζουµε το αλεύρι, ένα αυγό, λάδι και νερό και ανακατεύουµε µέχρι να χυλώσει. Προσθέτουµε τα κοµµάτια µπακαλιάρου ώσπου να γίνει ένα ενιαίο µίγµα. Βάζουµε ένα τηγάνι µε λάδι στη φωτιά και όταν κάψει τηγανίζουµε το µίγµα µε κουταλιές της σούπας σε κροκέτες. Βράζουµε τα παντζάρια, καθαρίζουµε τα κεφάλια, τα κόβουµε σε ροδέλες και τα σερβίρουµε µε τα φύλλα σε µια πιατέλα. Σκορδαλιά: Μουλιάζουµε µισή φρατζόλα ψωµί, παίρνουµε την ψίχα και τη σουρώνουµε. Τοποθετούµε στο γουδί 5 σκελίδες σκόρδο µε λίγο αλάτι και το κτυπάµε µέχρι να λειώσει. Προσθέτουµε το ψωµί, έναν κρόκο αυγού, λάδι, και ξύδι εναλλάξ, και εξακολουθούµε να το κτυπάµε στο γουδί µέχρι που το µίγµα να γίνει κρεµώδες. Βάζουµε τη σκορδαλιά σε ένα µπολ και προσθέτουµε από πάνω λίγο λάδι (χωρίς να ανακατέψουµε). Τη σκεπάζουµε και τη βάζουµε στο ψυγείο για να πήξει Βασιλικιώτισα
Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α
1 Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α Υλικά: 5 ρολάκια-σπαγγάκια, 250 γρ µανιτάρια, 50 γρ µπέικον, 200 ml κρέµα γάλακτος, ελαιόλαδο, µαϊντανός, αλάτι, πιπέρι. Προετοιµασία: Σε ζεστό λάδι
Διαβάστε περισσότεραΗ νοστιμιά της άνοιξης
9 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μάραθο 90 λεπτά 15 λεπτά 12 άτομα 12 ντομάτες μεγάλες και ώριμες 16 κουταλιές ρύζι γλασέ 2 μεγάλα μάτσα μάραθα 4 καρότα τριμμένα 8 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
Διαβάστε περισσότεραΠΑΕΛΙΑ του Νίκου ιαµαντή 1 φρέσκο κοτόπουλο (1 & 1/2 κιλό ) 1 τσορίζο (χοιρινό λουκάνικο Ισπανίας) 6 γαρίδες µεγάλες και 12 γαρίδες µικρές 12 µύδια 50
ΚΡΕΠΕΣ ΡΟΛΑ ΜΕ ΣΟΛΟΜΟ Ή ΜΠΡΙΚ του Πάνου Παράσχου 10 µεγάλες κρέπες 150 γρ. καπνιστό σολοµό σε λεπτές φέτες 150 γρ. µπρικ 400 γρ. κριµ τσιζ ¼ κούπας κρέµα γάλακτος 15 σταγόνες Tabasco sauce 2 κουταλιές
Διαβάστε περισσότεραΠΙΛΑΦΙ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ Υλικά: 1 ½ ποτήρι κριθαράκι 4 ποτήρια νερό 2 ντοµάτες τριµµένες αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο λίγο χαλούµι Βάζετε το νερό να βράσει µαζί µε το λάδι και ρίχνετε τις τριµµένες ντοµάτες
Διαβάστε περισσότεραΟμελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι
Β ΤΑΞΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ: ΠΑΠΟΥΤΣΗ ΜΑΡΙΑ ΤΟΛΑ ΙΩΑΝΝΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ : ΠΙΤΕΡΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΤΡΙΓΚΑΣ ΑΝ ΡΙΑΝΟΣ Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΟΜΕΛΕΤΑ 3 ΑΥΓΑ 2 ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ,
Διαβάστε περισσότεραΣΚΟΡ ΟΜΑΚΑΡΟΝΑ της Ειρήνης Κάππαρη ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
ΣΚΟΡ ΟΜΑΚΑΡΟΝΑ της Ειρήνης Κάππαρη ½ κιλό µακαρόνια Ν ο 6 ½ κιλό γιαούρτι 3 σκελίδες σκόρδο τριµµένες 3 κουταλιές λάδι 1 φλιτζάνι κεφαλοτύρι τριµµένο 1 κουταλάκι πάπρικα αλάτι Βάζουµε σε κατσαρόλα νερό
Διαβάστε περισσότεραΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΓΕΜΙΣΤΗ. 1 γαλοπούλα 2,5 με 3 κιλά. χυμό από 4 πορτοκάλια. Γαλοπούλα Γεμιστή ή Χοιρινό
ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΓΕΜΙΣΤΗ 1 γαλοπούλα 2,5 με 3 κιλά χυμό από 4 πορτοκάλια 1 / 5 ½ φλ. κονιάκ 2 φλ. γλυκό κρασί ρίγανη, πιπέρι, μπαχάρι τριμμένο Για τη γέμιση 4 κ.σ ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι τριμμένο 1 πράσο ψιλοκομμένο
Διαβάστε περισσότεραΑγκινάρες. Μουσακάς με αγκινάρες. ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα)
Αγκινάρες Πλούσιες σε ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και ίνες. Έχουν την ιδιότητα να ρυθμίζουν τα επίπεδα της χοληστερόλης και να μειώνουν τα τριγλυκερίδια. Οι διουρητικές της ιδιότητες βοηθούν στην αποτοξίνωση.
Διαβάστε περισσότεραΗ νοστιμιά της άνοιξης
2 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Αρακάς με λαχανικά 1. Καθαρίζετε τον αρακά και τον πλένετε. 2. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και όταν γίνει διάφανο προσθέτετε τον αρακά. Τον σοτάρετε για λίγο. 3. Ρίχνετε στην κατσαρόλα
Διαβάστε περισσότεραΗ νοστιμιά της άνοιξης
30 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Γλυκά σιροπιαστά πιτάκια γεμιστά με φρυγανιά και σουσάμι 15 λεπτά 30 λεπτά 40 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας Χωριό ελαιόλαδο
Διαβάστε περισσότεραΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου Υλικά για 2 άτοµα έτοιµο µείγµα για κρέπες 2-3 φρέσκα µανιτάρια ½ µατσάκι κόλιανδρο ½ σκελίδα σκόρδου αλάτι πιπέρι λευκό κρασί φιλέτο
Διαβάστε περισσότεραΗ νοστιμιά της άνοιξης
23 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ 30 λεπτά 90 λεπτά 30 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι (½ κιλό σταρένιο- ½ κιλό άσπρο) 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Χωριό Κλασικό ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοφτό 2 φλιτζάνια
Διαβάστε περισσότεραΑνοιξιάτικες Συνταγές από το Στραγγιστό ΜΕΒΓΑΛ
Ανοιξιάτικες Συνταγές από το Στραγγιστό ΜΕΒΓΑΛ Ανοιξιάτικες Συνταγές µε Όταν η µαγειρική συνάντησε τη δηµιουργικότητα, η παράδοση την ποιότητα κι η γεύση την απόλαυση δηµιουργήθηκε το Βιβλίο Ανοιξιάτικων
Διαβάστε περισσότεραΖυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία.
ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΗΣ Ζύμη για γεμιστό πιτάκι 1,5 kg αλεύρι 15 g αλάτι 250 g βούτυρο ή λίπος 3/8 l νερό Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν
Διαβάστε περισσότεραΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ:
ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: Παραδοσιακές Συνταγές της Λήμνου 1. Μελιτζανοσαλάτα 2. Κριθαρένιος ντάκος Λήμνου 3. Κολοκυθοκεφτέδες 4. Πιπεριές γεμιστές με καλαθάκι Λήμνου 5. Πετεινός με τα φλωμάρια 6. Ψευτοπετεινός
Διαβάστε περισσότεραΡΥΖΙ ΜΕ ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ του Ηλία Καραµπλάκα 200 γρ. ελαιόλαδο 500γρ. χοιρινό κοµµένο σε µερίδες 2 σκελίδες σκόρδο 100 γρ. µανιτάρια λευκά φρέσκα
ΜΟΣΧΑΡΟΣΟΥΠΑ της Αγγελικής Καραγκούνη 1 κιλό µοσχάρι σε µερίδες 1 ντοµάτα 1 κρεµµύδι ξερό λίγο σέλινο 2 καρότα 2 µικρές πατάτες 1 λεµόνι 1 φλιτζάνι ψιλή µανέστρα λίγο λάδι αλάτι & πιπέρι Σε λίγο λάδι τσιγαρίζουµε
Διαβάστε περισσότεραΤο πανάρουµε πρώτα στο αυγό µετά στο φασκόµηλο και µετά στο µείγµα της φρυγανιάς. Προσθέτουµε αλάτι. πιπέρι και σκόρδο εάν θέλουµε.
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΑΝΕ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΑ, ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΚΑΙ ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ * 125 γρ. αµύγδαλα ή φουντούκια ψιλοκοµµένα * 800 γρ. κοτόπουλο κοµµένο σε µικρές µερίδες ή ολόκληρο το φιλέτο στήθους αλλά χτυπηµένο µε το ειδικό εργαλείο
Διαβάστε περισσότεραComenius Programme Τρεις παραδοσιακές συνταγές από την Ελλάδα
Comenius Programme Τρεις παραδοσιακές συνταγές από την Ελλάδα ΜΟΥΣΑΚΑΣ ΥΛΙΚΑ 1κιλό μελιτζάνες 160 γρ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 450 γρ. κιμά 1 ποτήρι άσπρο κρασί 350 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες
Διαβάστε περισσότεραΠικάντικη πατατοσαλάτα
Πικάντικη πατατοσαλάτα Υλικά 8 λωρίδες μπέικον σε κομματάκια 5 βρασμένες πατάτες σε κομματάκια 1/2 κούπα σέλερι ψιλοκομμένο 1/4 κούπας κεφαλοτύρι τριμμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/4 κούπας αγγουράκι
Διαβάστε περισσότεραΦρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα
Φρέσκες τυρομπουκιές Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά 60 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη 100 γραμμάρια Philadelphia 70 γραμμάρια Arla το Aυθεντικό Δανέζικο Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια φέτα τριμμένη 100 γραμμάρια
Διαβάστε περισσότεραΚΡΕΜΜΥ ΟΠΙΤΑ (Παραδοσιακή)
ΚΡΕΜΜΥ ΟΠΙΤΑ (Παραδοσιακή) 1 κιλό ξερά κρεµµύδια 3 µατσάκια φρέσκα κρεµµύδια 1 µατσάκι άνηθο Μπόλικο µάραθο υόσµο 4-5 αβγά Τυρί φέτα Αχνίζουµε τα κρεµµύδια µε λάδι και όταν πιουν το νεράκι τους, ρίχνουµε
Διαβάστε περισσότεραΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου 4 κούπες γάλα ½ κούπα ρύζι γλασέ λίγο αλάτι ½ κούπα ζάχαρη 1 βανίλια 2 κουτ. του γλυκού κορν-φλάουρ κανέλα Βάζουµε το ρύζι να βράσει στην κατσαρόλα µε
Διαβάστε περισσότεραTo NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!!
To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! Φέτος το καλοκαίρι ξοδεύουμε λιγότερα λεφτά μαγειρεύοντας εύκολα και γρήγορα. Νόστιμες συνταγές Μπορείτε να τυπώσετε και να πάρετε μαζί σας αυτό το μικρό βιβλίο,
Διαβάστε περισσότεραΜεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις
Μεσογειακή διατροφή Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν
Διαβάστε περισσότεραΗ νοστιμιά της άνοιξης
16 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Μηλόπιτα νηστίσιμη 60 λεπτά 20 λεπτά 1. Στο μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. 2. Σταδιακά προσθέτουμε τη μαργαρίνη Χωριό και ρίχνουμε το νερό κουταλιά κουταλιά μέχρι να γίνει ομοιογενής
Διαβάστε περισσότεραΣΟΥΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ της Ελπίδας Αρτοπούλου ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
ΣΟΥΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ της Ελπίδας Αρτοπούλου 1 κιλό κολοκύθα ξεφλουδισµένη και κοµµένη σε κύβους 300γρ. καρότα κοµµένα σε κύβους 300γρ. πράσα κοµµένα σε κύβους 2 κοµµάτια σέλερι χοντροκοµµένα αλάτι & φρέσκο
Διαβάστε περισσότεραΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΑ. Χαράσσουμε τα κάστανα και τα ζεματίζουμε σε νερό που βράζει για 3-4 και μετά τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
ΣΟΥΠΕΣ VEGAN ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΑ Υλικά 300 gr κάστανα 2 καρότα 1 πράσο 1 χούφτα μαϊντανό αλάτι θαλασσινό 1,5 lt νερό Χαράσσουμε τα κάστανα και τα ζεματίζουμε σε νερό που βράζει για 3-4 και μετά τα αποσύρουμε
Διαβάστε περισσότεραΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΜΑΛΛΙΑ: Αν τα μαλλιά μας είναι λιπαρά, τα πλένουμε με δυο κρόκους αυγού και ξεπλένουμε με χαμομήλι. Μια καλή και θρεπτική μάσκα μαλλιών. Ανακατεύουμε δυο κουταλιές της
Διαβάστε περισσότερα============================================================================
Γαρνιτούρες- Συνοδευτικά Δημοσιεύθηκε από Hlianna - 15/11/2010 12:02 Γαρνιτούρα για γαλοπούλα ή στην κατσαρόλα μισή κούπα μπασμάτι μισό κιλό κιμά χοιρινό μισή κούπα κρεμμύδια τριμ τα εντόσθια ψιλ/να 1
Διαβάστε περισσότεραΚοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι
Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι (Βασισμένο σε μια παραλλαγή συνταγής του Άγγελλου Ρέντουλα) 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 3/5 φλιτζ. τσαγιού λιαστές ντομάτες 1 1/2 ξερό κρεμμύδι,
Διαβάστε περισσότεραΠαραδοσιακές Τσαμαντιώτικες Συνταγές
Παραδοσιακές Τσαμαντιώτικες Συνταγές Γίδα βραστή Μερικές παραδοσιακές συνταγές απο τον Τσαμαντά Θεσπρωτίας και τα χωριά της Μουργκάνας. Οποιος επιθυμεί μπορεί επίσης να μας στείλει παραδοσιακές συνταγές
Διαβάστε περισσότεραΚαλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας. Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus
Lets groow Mushrooms Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus Σύσταση: Άχυρο σίτου, µικκύλιο µανιταριού. Χωρίς συντηρητικά, λιπάσµατα
Διαβάστε περισσότερα1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο
Αγαπητοί αναγνώστες μας γεια σας! Επειδή στην περιοχή μας αγαπημένη συνήθεια των κατοίκων είναι το κυνήγι, γι αυτό επιλέξαμε να σας παρουσιάσουμε στο ιστολόγιο του σχολείου μας συνταγές για κυνήγια, όπως
Διαβάστε περισσότεραΣαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης!
Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες Αυτήν τη Σαρακοστή, δε στερούμαστε απόλαυσης και γεμίζουμε το τραπέζι μας με νέες, νηστίσιμες συνταγές από τη Γιώτης! Με τα αγαπημένα μας
Διαβάστε περισσότεραΠαραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου
Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Ξεκινώντας την προσπάθεια μας, να ενεργοποιήσουμε τους μαθητές μέσα από αυτό το νέο μάθημα, για τα Ελληνικά σχολεία, επιλέξαμε τον πιο «γλυκό»
Διαβάστε περισσότεραΛαγός Στιφάδο ~ Πέρδικα Μπεκάτσα Αγριογούρουνο Τρυγόνι Ορτύκι Φα σιανός
Λαγός Στιφάδο ~ Πέρδικα Μπεκάτσα Αγριογούρουνο Τρυγόνι Ορτύκι Φα σιανός Κόβετε σε μερίδες το λαγό, το βάζετε σε μία λεκάνη με το ξύδι και 1 ποτήρι νερό για 2-3 ώρες, από βραδύς μπορείτε εάν θέλετε να βάλετε
Διαβάστε περισσότεραMANITAPIA ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΤΥΡΙ LIGHT ΚΑΙ ΠΡΟΣΟΥΤΟ
MANITAPIA ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΤΥΡΙ LIGHT ΚΑΙ ΠΡΟΣΟΥΤΟ ΥΛΙΚΑ για την σάλτσα ντομάτας 1 κονσέρβα ψιλοκομμένη ντομάτα 1/2 κουταλάκι γλυκού αποξηραμένη ρίγανη 1 κουτάλι σούπας ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι ΥΛΙΚΑ
Διαβάστε περισσότεραA use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ
MENU No 1 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΜΕΝΟΥ ΜΕΝΟΥ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΣΠΟΥΔΑΣΤΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Β έτους OTEK Αναβυσσου 2012 Kostas Athanasopoulos CEC Amuse Bouche (Ταρτάρ Ψαριού και Μπιφτέκι με Μυρωδικά Σαλάτα Mesclun) ΤΑΡΤΑΡ
Διαβάστε περισσότεραΗ νοστιμιά της άνοιξης
6 ΑΠΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Παραδοσιακά πασχαλιάτικα κουλούρια 25 λεπτά 15 λεπτά 6 άτομα 1. Διαλύουμε τις βανίλιες και την αμμωνία μέσα στο γάλα το οποίο είναι χλιαρό. 2. Χτυπάμε το Χωριό Βούτυρο τ. Κερκύρας (ή Βούτυρο
Διαβάστε περισσότεραΟΙΝΟΛΟΓΙΟ. ΠΑΣΧΑ παραδοσιακές πασχαλινές συνταγές. Προϊόντα ποιότητας Επιλεγµένα µπαχαρικά & βότανα Εκλεκτοί οίνοι
ΟΙΝΟΛΟΓΙΟ ΠΑΣΧΑ παραδοσιακές πασχαλινές συνταγές Προϊόντα ποιότητας Επιλεγµένα µπαχαρικά & βότανα Εκλεκτοί οίνοι Γεωργίου ζωγράφου 58 210-7488012 6982341903 www.oinologio.net ΕΠΙΣΚΕΦΤΕΙΤΕ ΤΟ SITE ΜΑΣ ΝΑ
Διαβάστε περισσότερατάξης ΜΙΚΡΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ
ΥΠΕΥΘΥΝΗ Η δασκάλα της τάξης ΗΜΟΤΙΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΡΙΖΟΥ Σχολικό έτος: 2012-2013 τάξης $ %!! " # ΜΙΚΡΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ Γ! $!!# # # &# # # ΦΤΕΡΑ 2 ποτήρια γάλα 6 αυγά 1 κουταλάκι σόδα 1 µπέικιν 1 ποτήρι ζάχαρη λίγο
Διαβάστε περισσότεραΓαστρονομικός Τουρισμός
Γαστρονομικός Τουρισμός ΟΤΑΝ ΜΙΛΑΜΕ ΓΙΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟ ΤΟΥΡΙΣΜΟ ΑΝΑΦΕΡΟΜΑΣΤΕ ΟΥΣΙΑΣΤΙΚΑ ΣΕ ΜΙΑ ΥΠΟΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟΥ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ, ΚΑΘΩΣ Η ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΘΕΩΡΕΙΤΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΗ ΕΚΦΡΑΣΗ. Ο γαστρονομικός
Διαβάστε περισσότεραΕύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές
Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Θάλασσα, ήλιος, παιχνίδια στην άμμο... Το καλοκαίρι είναι υπέροχο! Και μπορεί να γίνει ακόμη πιο υπέροχο αν το απολαύσουμε
Διαβάστε περισσότεραΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ (χωρίς κιµά και µπεσαµέλ)
ΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ (χωρίς κιµά και µπεσαµέλ) 1 κιλό µελιτζάνες 200 γρ. µυζήθρα ξερή τριµµένη λίγο µπαχάρι σκόνη λίγο µοσχοκάρυδο τριµµένο 2-3 αυγά λίγο ψιλοκοµµένο µαϊντανό 1 ντοµάτα τριµµένη 50 γρ.
Διαβάστε περισσότεραΑπολαυστικάΤαξίδια. συνταγές. Το ταξίδι με το πλοίο Πρεβελη είναι πάντα άνετο. και γίνεται ακόμη πιο απολαυστικό όταν βρεθεί κανείς
συνταγές Από τον Βασίλη Δημαρά Φωτογραφίες: Μιχάλης Ζόργιας ΑπολαυστικάΤαξίδια Το ταξίδι με το πλοίο Πρεβελη είναι πάντα άνετο και γίνεται ακόμη πιο απολαυστικό όταν βρεθεί κανείς μπροστά στις γευστικές
Διαβάστε περισσότερασυνταγεσ της στιγμήσ
συνταγες της στιγμής ΣΟΥΠΕΣ Πικάντικη Κοτόσουπα με Φιδέ 250 γρ. φιδές 1 κιλό κοτόπουλο βρασμένο 4 φλιτζάνια ζωμού λαχανικών 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ φρεσκοτριμμένο 1 μικρή καυτερή πιπεριά 1 κουταλάκι
Διαβάστε περισσότεραMAPIA ΠAΠAΔOΔHMHTPAKH
MAPIA ΠAΠAΔOΔHMHTPAKH ΔΕΥΤΕΡΑ Πρωϊνό: 1 ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκάλι 2 φρυγανιές ή 1 φέτα ψωμί 1 φέτα τυρί κίτρινο Δεκατιανό: 1 μέτριο πορτοκάλι Μεσημεριανό: 1 μερίδα σούπα χριστουγεννιάτικη 1 φέτα ψωμί
Διαβάστε περισσότεραB ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER
SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με
Διαβάστε περισσότεραΣυνταγές γεμάτες νοστιμιά!
Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Πατατοσαλάτα με Tulip Chopped Ham 200 γρ. Tulip Chopped Ham κομμένο σε κύβους 2 μέτριου μεγέθους πατάτες, βρασμένες και ξεφλουδισμένες 50 γρ. βρασμένο μπιζέλι Χοντροκομμένα
Διαβάστε περισσότεραΑπό τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου
Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Η παρούσα εκπαιδευτική δραστηριότητα υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Μαθαίνουμε Παρέα που χρηματοδοτείται από το Κοινωφελές Ίδρυμα
Διαβάστε περισσότεραΜε κρεατικά. Αγριογούρουνο με μαυροδάφνη
Επιλέξαμε κάποιες συνταγές με βάση τη μαυροδάφνη κυρίως από το διαδίκτυο και τις παρουσιάζουμε παρακάτω. Η μαυροδάφνη έχει πολλές εφαρμογές στην κουζίνα και μια έρευνα στις μηχανές αναζήτησης θα δώσει
Διαβάστε περισσότεραΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ Μαρία Μαλλιαρού - Γιάννης Μαλλιαρός - Μαρία Καρρά Άγιος Στέφανος, Μάιος 2006 Μερικά Βοηθητικά Συµβάσεις Όπου αναφέρεται κουτάλι = κουτάλι της σούπας (15ml), ενώ κουταλάκι = κουτάλι
Διαβάστε περισσότερακοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι
6 κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι ΥΛΙΚΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΜΕΡΙΔΑΣ κοτόπουλο φιλέτο ωμό (2 ανάλογα τις θερμίδες) 200 gr ντομάτες 20 gr κρασί άσπρο ξηρό τυρί λευκό light (12% λιπαρά) (40 ανάλογα τις θερμίδες)
Διαβάστε περισσότερακοτόπουλο ψητό και ριζότο με σαφράν
2 περιεχόμενα 3...Κοτόπουλο ψητό και ριζότο με σαφράν 4...Κοτόπουλο ψητό με πατάτες φούρνου 5...Κοτόπουλο με λαχανικά (κινέζικο) 6...Κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρί 7...Κοτόπουλο ψητό και πράσινη σαλάτα
Διαβάστε περισσότεραΤο καλοκαίρι στο τραπέζι µας τον πρώτο λόγο έχουν τα ψάρια, µικρά και
ΨΑΡΙ : 6 ΣΥΝΤΑΓΕΣ µεγάλα Το καλοκαίρι στο τραπέζι µας τον πρώτο λόγο έχουν τα ψάρια, µικρά και Αυτά, που στα κοσµοπολίτικα νησιά από τα δίχτυα των ψαράδων καταλήγουν στις κουζίνες των σεφ και µε τη δηµιουργικότητά
Διαβάστε περισσότεραΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι
ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι Το Πάσχα έρχεται παρέα με την Άνοιξη, ανοίγει η διάθεση, ανοίγουμε και το σπίτι μας για να υποδεχθούμε φίλους και συγγενείς. Γύρω από το πασχαλινό
Διαβάστε περισσότερακοτόπουλο με πατάτες φούρνου
6 κοτόπουλο με πατάτες φούρνου ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ 1000 gr πατάτες 10 gr σκόρδο 30 gr λεμόνι χυμός 30 gr ελαιόλαδο (6 κουταλάκια) Ποσότητα μαγειρεμένου φαγητού 600 gr 1. Πλένετε το κοτόπουλο
Διαβάστε περισσότεραΨωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια
Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια για τη ζύμη 600 γρ. αλεύρι: μισό άσπρο και μισό ολικής άλεσης 1 κουταλάκι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 1 κούπα ελαιόλαδο 1 1/2 κούπα χοντροκομμένες ελιές χωρίς κουκούτσια
Διαβάστε περισσότεραΑΠΟΛΑΥΣΤΕ Κ Α Λ Ο Κ ΑΙΡΙ
ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ Κ Α Λ Ο Κ Α Ι Ρ Ι ροσερές συνταγές για κάθε ουρανίσκο! ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ Κ Α Λ Ο Κ Α Ι Ρ Ι Για μία ακόμα χρονιά, η ΓΙΩΤΗΣ φέρνει το καλοκαίρι στο πιάτο σας με μια σειρά δροσερών συνταγών που υπόσχονται
Διαβάστε περισσότεραΜεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου
Μεσογειακή Διατροφή Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών
Διαβάστε περισσότεραΑσθενείς µε Υπέρταση/ υσλιπιδαιµία ΝΟΣΤΙΜΕΣ. συνταγές. από τον σεφ ηµήτρη Σκαρµούτσο
Ασθενείς µε Υπέρταση/ υσλιπιδαιµία ΝΟΣΤΙΜΕΣ συνταγές από τον σεφ ηµήτρη Σκαρµούτσο Οι καρδιαγγειακές παθήσεις είναι η πρώτη αιτία θανάτου παγκοσµίως. Η αρτηριακή υπέρταση και δυσλιπιδαιµία (υψηλή χοληστερόλη
Διαβάστε περισσότεραΣΑΛΑΤΕΣ ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ. ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό πατάτες ½ κούπα λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 κουταλιά ξύδι 1 ματσάκι μαϊντανό Αλάτι, πιπέρι
1 ΣΑΛΑΤΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ: 1. Τα χόρτα και τα λαχανικά μας τα πλένουμε πάντοτε πάρα πολύ καλά. 2. Αν δεν είμαστε σίγουροι για το αν έχουν βράσει ή όχι τα χόρτα μας δοκιμάζουμε με ένα πιρούνι να δούμε αν μαλάκωσαν.
Διαβάστε περισσότεραH κουζίνα της Αργεντινής
H κουζίνα της Αργεντινής Αργεντινή Η Αργεντινή είναι μια χώρα που βρίσκεται κυρίως. Στο νότιο μισό της νότιας Αμερικής Το κλίμα: Η κεντρική Αργεντινή έχει θερμά καλοκαίρια με καταιγίδες και ψυχρούς χειμώνες.
Διαβάστε περισσότεραΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012
Νόστιμα, απλά και υγιεινά! ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς 2011-2012 το σχολείο μας έθεσε ως ένα από τους στόχους του προγράμματος
Διαβάστε περισσότεραΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΕΜΙΣΤΟ (όρθα γιµστή)
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΕΜΙΣΤΟ (όρθα γιµστή) 1 κοτόπουλο πατάτες λίγο κάρυ Για την γέµιση 4-5 συκωτάκια -καρδιές από κοτόπουλο 1 κρεµµυδάκι φρέσκο 1 µικρή κούπα ρύζι Καρολίνα 1 κουταλιά βούτυρο πιπέρι ρίγανη λίγο δυόσµο
Διαβάστε περισσότεραΣυνταγές της Άνοιξης
Μύρισε Άνοιξη και η ΓΙΩΤΗΣ σάς προτείνει µοναδικές συνταγές για το τραπέζι σας! Χρησιµοποιήστε αγαπηµένα προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ που σας δίνουν µαγειρικές και ζαχαροπλαστικές λύσεις για τις καθηµερινές απολαύσεις
Διαβάστε περισσότεραΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΦΡΑΝΤΖΕΣΚΟΥ
ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΦΡΑΝΤΖΕΣΚΟΥ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί
Διαβάστε περισσότεραΥλικά. Προετοιμασία. Κοτόπουλο Φρικασέ με Σέσκουλα. Ένα νόστιμο και ελαφρύ πιάτο με ανοιξιάτικα λαχανικά.
Κοτόπουλο Φρικασέ με Σέσκουλα Ένα νόστιμο και ελαφρύ πιάτο με ανοιξιάτικα λαχανικά. : 15 Μαγείρεμα: 50 4 μπούτια κοτόπουλο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 μέτριο πράσο σε ροδέλες 1 μάτσο
Διαβάστε περισσότεραΒούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι
Aρωματίζοντας με μελισσόχορτο Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο Βάζουμε σε δύο μπουκάλια: για το ξίδι άσπρο ξίδι, φύλλα μελισσόχορτου και φλούδες λεμονιού για το λάδι ελαιόλαδο, φύλλα μελισσόχορτου
Διαβάστε περισσότεραΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟ
ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΚΑΙ ΒΑΣΙΛΙΚΟ Υλικά: 1 πακέτο σπαγγέτι 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες 100 ml ελαιόλαδο 500 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση 1 φλιτζ. τσαγιού φυλλαράκια βασιλικού ψιλοκομμένα Αλάτι,
Διαβάστε περισσότεραιατήρηση ελιών και παρασκευάσµατα από ελιές
ιατήρηση ελιών και παρασκευάσµατα από ελιές Έκδοση 14/2008 Λευκωσία - KYΠPOΣ ΕΙΣΑΓΩΓΗ Οι ελιές είναι πολύ γνωστές στους µεσογειακούς λαούς από αρχαιοτάτων χρόνων. Στην αρχή χρησιµοποιούσαν τις ελιές µό
Διαβάστε περισσότεραΓλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα
Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψυγείου: 3-5 ώρες Για 4 άτομα 350 γραμμάρια Philadelphia 150 ml κρέμα γάλακτος 180 ml γάλα 100 γραμμάρια ζάχαρη 2 φύλλα
Διαβάστε περισσότεραΈνα cookbook φέρνει την άνοιξη!
Η ΓΙΩΤΗΣ υποδέχεται το Πάσχα με τις πιο ανοιξιάτικες γεύσεις! Με ένα cookbook γεμάτο νόστιμες, παραδοσιακές συνταγές που θα απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας τις γιορτινές ημέρες. Γευστικές πίτες,
Διαβάστε περισσότεραΑγαπηµένες. Ανοιξιάτικες. Συνταγές. Από τον καταξιωµένο Σεφ Δηµήτρη. Σκαρµούτσο
Από τον καταξιωµένο Σεφ Δηµήτρη Σκαρµούτσο Αγαπηµένες Ανοιξιάτικες Συνταγές Ανοιξιάτικες Συνταγές H SUNSWEET, σε συνεργασία µε τον παγκοσµίως καταξιωµένο σεφ Δηµήτρη Σκαρµούτσο, εµπνέεται από γεύσεις και
Διαβάστε περισσότεραΠίτα με άγρια χόρτα (Παραδοσιακή Λιτοχώρου) Υλικά: - 12 φύλλα για πίτα. - λάδι για ράντισμα. - ½ φλ. ελαιόλαδο. - ½ κιλό τυρί φέτα. - ½ φλ.
Πίτα με άγρια χόρτα (Παραδοσιακή Λιτοχώρου) Υλικά: - 12 φύλλα για πίτα - λάδι για ράντισμα - ½ φλ. ελαιόλαδο - ½ κιλό τυρί φέτα - ½ φλ. γάλα - 4 αυγά - 1 κιλό διάφορα χόρτα - 1 κιλό φρέσκα κρεμμυδάκια
Διαβάστε περισσότεραΌλα είναι πιο λαµπερά το Πάσχα, γι' αυτό άλλωστε αυτή η γιορτή λέγεται και Λαµπρή! Τα χρώµατα της φύσης είναι πιο έντονα, ο ήλιος πιο φωτεινός, τα
Όλα είναι πιο λαµπερά το Πάσχα, γι' αυτό άλλωστε αυτή η γιορτή λέγεται και Λαµπρή! Τα χρώµατα της φύσης είναι πιο έντονα, ο ήλιος πιο φωτεινός, τα οικογενειακά τραπέζια γεµάτα µε πρόσωπα που ακτινοβολούν
Διαβάστε περισσότεραΥλικά: καλής ποιότητας καλαμποκάλευρο (1 κιλό το πολύ), 2-3 λίτρα νερό, αλάτι. Εκτέλεση:
Υλικά: καλής ποιότητας καλαμποκάλευρο (1 κιλό το πολύ), 2-3 λίτρα νερό, αλάτι Γεμίζουμε μια κατσαρόλα μέχρι τη μέση με νερό (γύρω στα 2-3 λίτρα). Ρίχνουμε αλάτι στο νερό και τ'αφήνουμε να βράσει. (Η κατσαρόλα
Διαβάστε περισσότεραΜαγειρεύουµε οικογενειακά!
Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Το φθινόπωρο ήρθε για τα καλά! Και αναµφισβήτητα είναι η εποχή που σηµατοδοτεί τα νέα ξεκινήµατα. Ας κάνουµε λοιπόν όλοι µαζί ένα γευστικό ξεκίνηµα
Διαβάστε περισσότεραΡΩΣΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ. Υλικά:
ΡΩΣΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ 4µεγάλες πατάτες κοµµένες σε κυβάκια 5 καρότα κοµµένα σε κυβάκια ½ αρακά φρέσκο η µία κονσέρβα αρακά 6 µικρά αγγουράκια τουρσί µαγιονέζα αλάτι πιπέρι Βράζουµε τις πατάτες και τα καρότα, τα
Διαβάστε περισσότεραΚΡΕΜΜΥΔΟΣΟΥΠΑ (ΓΑΛΛΙΑ)
ΚΡΕΜΜΥΔΟΣΟΥΠΑ (ΓΑΛΛΙΑ) ΥΛΙΚΑ 50γρ. Βούτυρο 3κ.σ ελαιόλαδο 800γρ. Καθαρισμένα κρεμμύδια 1κ.γ ζάχαρη,2κ.γ αλεύρι 200ml κρασί λεύκο 1κ.γ θυμάρι,1 φύλλο δάφνη 2lt ζωμό βοδινό ζεστό 2 σκελίδες σκόρδο,30ml cognac
Διαβάστε περισσότεραΥλικά. Προετοιμασία. Ψητό μπρόκολο σε σάλτσα από ταχίνι. Ένας διαφορετικός τρόπος να ετοιμάσετε το μπρόκολο
Ψητό μπρόκολο σε σάλτσα από ταχίνι Ένας διαφορετικός τρόπος να ετοιμάσετε το μπρόκολο Μερίδες: 2 : 15 Μαγείρεμα: 10 1 μικρό μπρόκολο σε μπουκετάκια 4 κ.σ. ταχίνι 4 κ. σ. χυμό λεμόνι 1 κ.γ. ξύσμα λεμόνι
Διαβάστε περισσότεραΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως
ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ Τα Barilla Integrale προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη
Διαβάστε περισσότεραΝτοματοκεφτέδες. Ντοματοκεφτέδες
Ντοματοκεφτέδες Αυτή η καλοκαιρινή συνταγή είναι πολυ διαδεδομένη στην Σαντορίνη όπου και φτιάχνεται με τα πεντανόστιμα ντοματίνια του νησιού. Είναι όμως μία τέλεια ιδέα για να την φτιάξετε όπου κι αν
Διαβάστε περισσότεραΑΝΑΣΤΑΣΙΑ ΚΕΦΑΛΑ ΣΤ 1 ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ 4 ΕΥΡΩΠΑΪΚΕΣ ΧΩΡΕΣ
ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ ΚΕΦΑΛΑ ΣΤ 1 ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ 4 ΕΥΡΩΠΑΪΚΕΣ ΧΩΡΕΣ ΠΑΝΕΤΟΝΕ ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΚΕΙΚ Πρόκειται για ένα απολαυστικό γλυκό σήμα κατατεθέν των Χριστουγέννων για την Ιταλια. Υλικά:
Διαβάστε περισσότεραΑρνί κρασάτο στη γάστρα με αγκινάρες
Αρνί κρασάτο στη γάστρα με αγκινάρες Υλικά -1.250 γρ. κρέας αρνίσιο (από χεράκι) -2 καρότα κομμένα σε χοντρές ροδέλες -4 ντομάτες ώριμες τριμμένες -4 πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρά κομμάτια
Διαβάστε περισσότεραποιότητα που γεύεστε Αγαπημένη συνταγούλα με τον ζουμερό καβουρμά μας!
ποιότητα που γεύεστε με τον ζουμερό καβουρμά μας! 10 για την προετοιμασία Υλικά (χορταστική συνταγή για 3-4 άτομα) 1 «Καβουρμά μοσχαρίσιο Μπαντάκ» 1 πακέτο ψιλά μακαρόνια 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό 4 κουταλιές
Διαβάστε περισσότερασυνταγές της επιτυχίας!
Οι συνταγές της επιτυχίας! Οι συνταγές της επιτυχίας! Πανέτοιµοι να υποδεχτούµε το φθινόπωρο στην κουζίνα και να δηµιουργήσουµε γεύσεις µε προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ, για σίγουρη επιτυχία και σίγουρη οικονοµία! Με
Διαβάστε περισσότερα2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας!
1. Βρέστε την άσχετη λέξη 2. Μήλο/ κιμά/ αχλάδι/ σταφύλι/ καρπούζι 3. Μουσακάς/ γεμιστά/ τζατζίκι/ γάλα/ φασολάδα 4. Μοσχάρι/ χοιρινό/ ψάρι/ κοτόπουλο/ μπριζόλα 5. Αλάτι/ λάχανο/ μαρούλι/ κρεμμύδι/ σκόρδο
Διαβάστε περισσότεραΠατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια
Πατέ ελιάς 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια ½ κουταλάκι σατουρέγια 1 κουταλιά ελαιόλαδο Εκτέλεση Αλέθουμε όλα μαζί τα υλικά και σερβίρουμε το πατέ πάνω σε αφράτα παξιμαδάκια
Διαβάστε περισσότεραWORKSHOP ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΩΝ ΕΣΤΙΑΣΗΣ Συνδιοργάνωση Σχολείο Τουρισμού με Ίδρυμα Καπετάν Βασίλη και Κάρμεν Κωνσταντακόπουλου
WORKSHOP ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΩΝ ΕΣΤΙΑΣΗΣ 22.11.2018 Συνδιοργάνωση Σχολείο Τουρισμού με Ίδρυμα Καπετάν Βασίλη και Κάρμεν Κωνσταντακόπουλου WORKSHOP ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΩΝ ΕΣΤΙΑΣΗΣ ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ ΠΡΟΕΓΓΡΑΦΗ Πέμπτη 22 Νοεμβρίου
Διαβάστε περισσότεραΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΝΤΟΝΑΤΣ σπιτικά YΛΙΚΑ: Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 800 γρ. (4 κούπες) Νερό (χλιαρό): 125 γρ. (1/2 κούπα) Γάλα (χλιαρό): 190 γρ. (3/4 κούπας) Ζάχαρη: 50 γρ. (1/4 κούπας) Βούτυρο λιωμένο: 50 γρ. (1/4 κούπας)
Διαβάστε περισσότεραΣυνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär
Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Carrot Cake 140 γρ. βούτυρο μαλακωμένο, 200 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. τριμμένο καρότo, 140 γρ. σταφίδα σουλτανίνα, 2 αυγά, 200 γρ. αλεύρι Schär Mix C, 1 κ.γ. κανέλα,
Διαβάστε περισσότεραΠρωτοχρονιάτικη Τούρτα Σοκολάτας με Πραλίνα και τραγανή σοκολάτα, από τον Γιώργο Λέκκα!
Πρωτοχρονιάτικη Τούρτα Σοκολάτας με Πραλίνα και τραγανή σοκολάτα, από τον Γιώργο Λέκκα! Μερίδες 12 Χρ. Πρ 1 ώρα Χρ. Ψυγείο 7 ώρες Υλικά Για την Πραλίνα Σοκολάτα Crunch 1 1/2 φλιτζάνι τσαγ ζάχαρη 1 1/2
Διαβάστε περισσότεραΧρι ουγεννι ικες ολαύσεις!
Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Και φ ος η Γιώτης ρώνει µαζί σας το πιο γιορτινό τρ έζι! ηµιουργή ε για τους αγ ηµένους σας µοναδικά χρι ουγεννι ικα πι α µε τα υλικά Γιώτης που αγ ε και ε ι εύε ε. Ακολουθή
Διαβάστε περισσότεραΚατερίνα Μόρτογλου ΜΒ, MsS Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Τσελεµεντές Εύ ζήν
Κατερίνα Μόρτογλου ΜΒ, MsS Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Τσελεµεντές Εύ ζήν Design and formatting by Tasos Mortoglou Copyright Αικατερίνη Α. Μόρτογλου Απαγορεύεται η µερική ή ολική αναδηµοσίευση µέρους ή
Διαβάστε περισσότεραΜεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των
Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν στη Μελέτη των
Διαβάστε περισσότεραΠίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο
Πίτες Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Υλικά (για 20 άτομα) Γέμιση ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό ανάμεικτο 300 γρ μελιτζάνες 200 γρ πράσα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Ζύμη 800 γρ αλεύρι για όλες
Διαβάστε περισσότεραΣπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα!
Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Με αγνά υλικά και χωρίς τηγάνισμα αυτές τις τυροκροκέτες θα τις λατρέψετε! Υλικά ¾ φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη ¾ φλιτζάνι τυρί τριμμένο τύπου gouda 2 μικρά
Διαβάστε περισσότεραΓΙΓΑΝΤΕΣ ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ. Θεοδώρα Ευαγγελάτου
ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο γίγαντες 5 καρότα 1 πράσινη πιπεριά 2 μεγάλα κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 1 ματσάκι άνηθο λάδι αλάτι πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τους γίγαντες για μία ώρα. Αφού βράσουν τους ρίχνουμε
Διαβάστε περισσότερα«Ας Μοιραστούμε τον Πολιτισμό μας» ΒΙΒΛΙΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ. SCOALA PETRESTI (ΣΧΟΛΕΙΟ ΑΠΟ ΤΟ ΠΕΤΡΕΣΤΙ) DAMBOVITA (ΝΤΑΜΠΟΒΙΤΑ) Romania (ΡΟΥΜΑΝΙΑ)
«Ας Μοιραστούμε τον Πολιτισμό μας» ΒΙΒΛΙΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ SCOALA PETRESTI (ΣΧΟΛΕΙΟ ΑΠΟ ΤΟ ΠΕΤΡΕΣΤΙ) DAMBOVITA (ΝΤΑΜΠΟΒΙΤΑ) Romania (ΡΟΥΜΑΝΙΑ) ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2010 ΡΟΥΜΑΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ Σαλάτα μελιτζάνας με μαγιονέζα
Διαβάστε περισσότερα