ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΑΠΟΘΕΜΑΤΩΝ ΣΤΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ. Τμήμα προμηθειών 2 Το έργο του τμήματος προμηθειών 2

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΑΠΟΘΕΜΑΤΩΝ ΣΤΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ. Τμήμα προμηθειών 2 Το έργο του τμήματος προμηθειών 2"

Transcript

1 ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΑΠΟΘΕΜΑΤΩΝ ΣΤΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ Τμήμα προμηθειών 2 Το έργο του τμήματος προμηθειών 2 Προσωπικό του τμήματος 4 Η διαδικασία των αγορών 5 Ανάλυση ABC στη διαδικασία των αγορών 6 Προδιαγραφές ποιότητας 7 Επιλογή προμηθευτών και σύναψη συμφωνίας 9 Παραλαβές προϊόντων 12 Χώροι αποθήκευσης τροφίμων 14 Η διαδικασία της αποθήκευσης 14 Αποθέματα 17 Logistics αποθεμάτων 17 Διαχείριση των αποθεμάτων 18 Απογραφές 19 Υπολογισμός ύψους των αποθεμάτων 20 Απόθεμα ασφαλείας 20 Παραγγελόμενες ποσότητες 21 Θέματα πολιτικής του τμήματος προμηθειών 21

2 Τμήμα προμηθειών Το έργο του τμήματος προμηθειών Το τμήμα προμηθειών έχει το καθήκον διαρκούς ανεφοδιασμού της ξενοδοχειακής επιχείρησης, με τα υλικά αγαθά που είναι απαραίτητα για την απρόσκοπτη λειτουργία των τμημάτων της. Ο μεγάλος όγκος εργασιών του τμήματος αφιερώνεται στον ανεφοδιασμό των τμημάτων του F&B και κύρια του μαγειρείου και για το λόγο αυτό το τμήμα προμηθειών εντάσσεται στα τμήματα του F&B. Στις μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις η διαδικασία προμηθειών είναι απλή. Συνήθως συνίσταται στην καταγραφή των υλικών που χρησιμοποιεί η επιχείρηση σε ένα κατάλογο, στον έλεγχο των αποθεμάτων, βάσει του καταλόγου αυτού, για να εντοπιστούν τυχόν ελλείψεις και στην προμήθεια των απαραίτητων ειδών από την πλησιέστερη αγορά. Το τμήμα προμηθειών των μεγάλων ξενοδοχείων στην εποχή μας, χρησιμοποιεί για να εξασφαλιστεί το μεγαλύτερο δυνατόν όφελος, την επιστήμη των logistics γνωστή και ως «Διοίκηση Αποθεμάτων». Hotel logistics management είναι η επιστήμη που καλύπτει τον έλεγχο της ροής των προϊόντων από τους προμηθευτές έως τα τμήματα του ξενοδοχείου. Ο σκοπός της είναι να εξασφαλίζει στα τμήματα εκμετάλλευσης του ξενοδοχείου, τη βεβαιότητα ότι τα κατάλληλα προϊόντα θα βρίσκονται στον κατάλληλο χώρο τη στιγμή που πρέπει. Η διοίκηση αποθεμάτων επιδιώκει την εξασφάλιση της άριστης ποιότητας με χαμηλό κόστος 1. Η μείωση του κόστους στο logistics δεν αφορά στη μείωση του κόστους κτήσης ενός είδους, αλλά στη συνολική μείωση του κόστους λειτουργίας του τμήματος. Για παράδειγμα η μείωση του αριθμού των εργαζόμενων σε ένα τμήμα, πιθανόν να οδηγήσει σε ελλιπή παρακολούθηση και καταστροφές προϊόντων, με αποτέλεσμα να δημιουργηθούν μεγαλύτερες ζημίες από το έξοδο των μισθών. Το τμήμα λειτουργεί βάσει της πολιτικής προμηθειών του ξενοδοχείου, που εξαρτάται από το μέγεθος, την απόσταση από την αγορά, τα διαθέσιμα κεφάλαια, το χρόνο λειτουργίας και την πολιτική ποιότητας προϊόντων της επιχείρησης. Ο υπεύθυνος προμηθειών σε συνεννόηση με τα τμήματα, ερευνά την αγορά, επιλέγει τους κατάλληλους προμηθευτές και προχωρεί στις αρχικές παραγγελίες. Τα παραγγελθέντα είδη παραλαμβάνονται και αποθηκεύονται, ώστε να είναι διαθέσιμα στις αιτήσεις προμηθειών των τμημάτων. Τα αποθέματα παρακολουθούνται και όταν μειωθούν, ο υπεύθυνος προμηθειών προχωρεί σε νέες παραγγελίες, οπότε γίνονται εκ νέου παραλαβές και επαναλαμβάνεται ο κύκλος, όπως φαίνεται στο σχήμα Το τμήμα επιφορτίζεται κατά περίπτωση με την παραλαβή και αποθήκευση υλικών, εργαλείων και μηχανημάτων πάγιου εξοπλισμού. Το έργο αυτό όμως απασχολεί ιδιαίτερα σπάνια το τμήμα. Κατά κανόνα το τμήμα προμηθειών ασχολείται με τις παρακάτω κατηγορίες υλικών: Πρώτες ύλες μαγειρείου, φθαρτές (άμεσης αξιοποίησης όπως φρέσκα ψάρια, φρέσκο γάλα κλπ) και αποθηκεύσιμες (όπως ζυμαρικά, καφές κλπ). Αναλώσιμα υλικά, όπως είδη καθαρισμού, χαρτικά κλπ. 1 Σιφνιώτης Κ. «Logistics» Παπαζήσης, Αθήνα 1997

3 Προϊόντα προς μεταπώληση, όπως εμφιαλωμένα ποτά, τα οποία πωλούνται όπως αγοράζονται, χωρίς καμία περαιτέρω επεξεργασία Διαμόρφωση πολιτικής προμηθειών Εκτίμηση αναγκών σε αναλώσιμα Επιλογή προμηθευτών Αρχικές παραγγελίες Παραλαβή προϊόντων Αποθήκευση Διανομή στα τμήματα του ξενοδοχείου Παρακολούθηση των αποθεμάτων Νέες παραγγελίες Σχήμα Το 6 του κυκλώματος των προμηθειών Οι κύριοι χώροι του τμήματος είναι: Ο χώρος παραλαβών όπου τα φορτηγά των προμηθευτών παραδίδουν τα παραγγελθέντα προϊόντα Οι χώροι αποθήκευσης, δηλαδή οι αποθήκες και τα ψυγεία Το γραφείο διοίκησης και διαχείρισης του τμήματος Οι χώροι αυτοί πρέπει να είναι σε επαφή μεταξύ τους. Επίσης πρέπει να βρίσκονται σε γειτνίαση με το μαγειρείο όπου παραδίδεται ο κύριος όγκος των παραλαμβανομένων προϊόντων.

4 Το τμήμα προμηθειών εγκαθίσταται κατά κανόνα στα υπόγεια της ξενοδοχειακής επιχείρησης και η είσοδος των προμηθευτών βρίσκεται στην αντίθετη πλευρά του ξενοδοχείου από αυτήν της εισόδου των πελατών. NEUFERT Προσωπικό του τμήματος Στα μικρά ξενοδοχεία το τμήμα καλύπτεται από ένα άτομο, το οποίο κατά κανόνα είναι της εμπιστοσύνης του ξενοδόχου. Στις μεγαλύτερες μονάδες το άτομο αυτό πλαισιώνεται από υπαλληλικό προσωπικό που αποτελείται από ένα γραμματέα και υπαλλήλους που αναλαμβάνουν τις μεταφορές των εμπορευμάτων και την τάξη των αποθηκών. Στα μεγάλα ξενοδοχεία το τμήμα διευρύνεται ώστε να δημιουργείται η ιεραρχία που φαίνεται στο οργανόγραμμα του σχήματος. Υπεύθυνος προμηθειών Γραμματεία Βοηθός υπεύθυνου προμηθειών Υπεύθυνος παραλαβών Υπάλληλοι παραλαβών Υπεύθυνος Αποθήκης Υπάλληλοι Αποθήκης Σχήμα Οργανόγραμμα τμήματος προμηθειών Ο υπεύθυνος προμηθειών είναι άνθρωπος της αγοράς. Πρέπει να γνωρίζει τα ποιοτικά χαρακτηριστικά των προϊόντων που προμηθεύεται, να χειρίζεται τη γλώσσα, συμπεριφορά και γενικότερα τους κώδικες επικοινωνίας της αγοράς, να γνωρίζει πρόσωπα και πράγματα της αγοράς, να επισκέπτεται τους προμηθευτές στην έδρα τους, να ενημερώνεται από περιοδικά του κλάδου σχετικά με τα συμβαίνοντα στον κλάδο και να βρίσκεται σε συνεχή αλληλεπίδραση με την τοπική και ευρύτερη αγορά. Ο υπεύθυνος προμηθειών εμπλέκεται σε όλες τις φάσεις της διαδικασίας προμηθειών. Ελέγχει τον εξοπλισμό και τους χώρους του τμήματος, συνεργάζεται με τα τμήματα που προμηθεύονται υλικά και ερευνά για αποτελεσματικότερα νέα προϊόντα, νέες πηγές προμηθειών και νέες μεθόδους παραλαβής, αποθήκευσης και τυποποίησης των εργασιών του τμήματος. Για το λόγο αυτό πρέπει να έχει άριστες γνώσεις σχετικά με τις ιδιότητες των εμπορευμάτων που προμηθεύεται πιθανό. Ως υπεύθυνος του τμήματος έχει το καθήκον προγραμματισμού του. Για το λόγο αυτό πληροφορείται από το τμήμα πωλήσεων τις προβλέψεις πληρότητας και πραγματοποίησης εκδηλώσεων, ώστε να εντοπισθεί ο ρυθμός ζήτησης προϊόντων από τα τμήματα και να εκτιμηθεί ο ρυθμός και το ύψος των παραγγελιών. Επίσης ο υπεύθυνος προμηθειών πρέπει να προβλέπει τις διακυμάνσεις των τιμών και να

5 προβαίνει την κατάλληλη στιγμή στην κατάλληλη παραγγελία, διότι έχει την ευθύνη των οικονομικών του αποτελεσμάτων του τμήματος. Η γραμματεία του τμήματος τηρεί τα έντυπα που αφορούν στη διακίνηση των προϊόντων και επικοινωνεί τόσο με τους προμηθευτές όσο και με τα τμήματα του ξενοδοχείου για διάφορα θέματα. Ο υπεύθυνος παραλαβών είναι ειδικευμένο άτομο σε θέματα ποιότητας προϊόντων (κύρια τροφίμων) και καλύπτει τη διαδικασία των παραλαβών, ενώ ο υπεύθυνος αποθήκης, αναλαμβάνει την ευθύνη οργάνωσης, τάξης και καθαριότητας μίας ή περισσοτέρων αποθηκών του τμήματος, όπως και την ευθύνη φύλαξης, συντήρησης και παράδοσης των προϊόντων των αποθηκών. Βασικό προσόν των εργαζόμενων στο τμήμα προμηθειών είναι η αδιαμφισβήτητη εντιμότητά τους, διότι ο κύκλος εργασιών του τμήματος αντιπροσωπεύει ιδιαίτερα υψηλά κονδύλια. Η διαδικασία των αγορών Με τον όρο αγορές στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις, νοείται η διαδικασία απόκτησης (της κυριότητας) διαφόρων προϊόντων που είναι απαραίτητα για τη λειτουργία τους. Οι βασικοί στόχοι των αγορών σύμφωνα με την επιστήμη των logistics είναι η εξασφάλιση της κατάλληλης ποιότητας και ποσότητας προμηθειών με τέτοιο τρόπο ώστε να αξιοποιούνται στο μέγιστο τα κεφάλαια που δεσμεύει το ξενοδοχείο για τη λειτουργία του τμήματος, η εξυπηρέτηση στο μέγιστο των τμημάτων του ξενοδοχείου και η εξασφάλιση μίας θετικής εικόνας της επιχείρησης στην αγορά των προμηθευτών της. Η διαδικασία των αγορών προϋποθέτει γνώση των αναγκών της επιχείρησης και αφορά στην επιλογή του κατάλληλου προμηθευτή, διαμόρφωση της παραγγελίας, παραλαβή και πληρωμή των επιθυμητών προϊόντων. Οι αγορές μπορεί να γίνουν με τρεις τρόπους. Με επίσκεψη του υπεύθυνου προμηθειών στην αγορά, με το φορτηγό αυτοκίνητο της επιχείρησης και η επιλογή των ποιοτικότερων ειδών στις χαμηλότερες τιμές. Η διαδικασία αυτή συνήθως καλύπτει φθαρτά είδη, όπως τα οπωρολαχανικά. Η πληρωμή γίνεται με μετρητά ή με επιταγή. Με επίσκεψη των προμηθευτών στο ξενοδοχείο, οπότε παρουσιάζονται δείγματα των πωλουμένων προϊόντων στον υπεύθυνο προμηθειών και αυτός συγκρίνει την ποιότητα και την τιμή τους. Ορισμένα δημόσια ξενοδοχεία ή αλυσίδες ξενοδοχείων μπορεί να ακολουθήσουν τη διαδικασία προκήρυξης μειοδοτικού διαγωνισμού για την προμήθεια προϊόντων συγκεκριμένων προδιαγραφών. Στην περίπτωση αυτή οι ενδιαφερόμενοι προμηθευτές καταθέτουν προσφορές και επιλέγεται η πλέον συμφέρουσα. Οι προμήθειες των φθαρτών προϊόντων όπως ψωμί, φρέσκο γάλα, κλπ γίνονται σε καθημερινή βάση, ενώ οι προμήθειες των αποθηκεύσιμων προϊόντων γίνονται ή σε τακτικές χρονικές περιόδους (π.χ. κάθε 15 ημέρες) ή όταν παρουσιαστεί έλλειψη. Στην περίπτωση που ένας προμηθευτής εφοδιάζει με περισσότερα του ενός προϊόντα το ξενοδοχείο, όταν γίνεται παραγγελία για ένα είδος εξαιτίας παρουσιαζόμενης έλλειψης, ταυτόχρονα γίνεται παραγγελία και για τα άλλα είδη του ιδίου προμηθευτή. Αν για παράδειγμα ένας προμηθευτής εφοδιάζει το ξενοδοχείο με καφέ και ζάχαρη,

6 όταν γίνεται παραγγελία για τον καφέ, γίνεται και για τη ζάχαρη. Αυτό γίνεται για να ελαχιστοποιούνται οι διαδικασίες συναλλαγών. Συχνά τα ξενοδοχεία ορίζουν ελάχιστο και μέγιστο απόθεμα για τα αποθηκεύσιμα προϊόντα. Έτσι η παραγγελία του καφέ γίνεται όταν το απόθεμα είναι ίσο ή μικρότερο της ελάχιστης ποσότητας. Το ύψος της παραγγελίας ορίζεται τόσο, ώστε το απόθεμα καφέ να φτάσει στο ανώτατο όριο. Το ίδιο γίνεται με τη ζάχαρη κοκ. Το ελάχιστο και μέγιστο όριο δεν είναι σταθερά, αλλά τροποποιούνται ανά διμηνία ή τριμηνία, ανάλογα με τις διακυμάνσεις της ζήτησης. Αγορές Φθαρτές Α ύλες μαγειρείου Αποθηκεύσιμες Α ύλες μαγειρείου Αναλώσιμα υλικά Προϊόντα προς μεταπώληση Καθημερινές προμήθειες Προμήθειες σε τακτά διαστήματα Προμήθειες όταν παρουσιαστεί έλλειψη Προμήθειες σε ένα είδος Παράδοση στο μαγειρείο Προμήθειες σε όλα τα είδη που καλύπτει ο προμηθευτής Αποθήκευση Συχνότητα παραγγελιών Ανάλυση ABC στη διαδικασία των αγορών Κατά κανόνα ένας μικρός αριθμός προϊόντων από αυτά που προμηθεύεται το ξενοδοχείο, απορροφούν το μεγαλύτερο μέρος των χρημάτων που διατίθενται για αγορές. Για το λόγο αυτό οι αγορές δεν εστιάζουν εξίσου σε όλα τα προϊόντα, αλλά στρέφουν την προσοχή τους κύρια σε αυτά που προκαλούν τον μεγαλύτερο όγκο εξόδων. Έχει παρατηρηθεί 2 ότι το 70% της συνολικής ετήσιας δαπάνης για αγορές προϊόντων, απορροφάται από το 10% περίπου των προϊόντων που αποτελούν την ομάδα Α, ενώ το επόμενο 20% της ετήσιας δαπάνης απορροφάται από το 20% περίπου των προϊόντων που αποτελεί την ομάδα Β. Το υπόλοιπο δε 70% των 2 Πρόκειται για τον κανόνα Pareto (Κυριαζόπουλος Παν «Διοίκηση Logistics» Σύγχρονη Εκδοτική, Αθήνα 1999

7 προϊόντων που αγοράζει σε ετήσια βάση η επιχείρηση (ομάδα C), απασχολεί το 10% μόλις των χρημάτων που δαπανούνται. Η απεικόνιση της συμμετοχής των Α, Β και C ομάδων προϊόντων στο συνολικό κόστος ετησίων αγορών, παρουσιάζεται στο διάγραμμα, όπου στον άξονα Ψ αναφέρεται στο ποσοστό της αξίας των προϊόντων επί του συνόλου και στον άξονα Χ στο ποσοστό του αριθμού των ειδών επί του συνόλου. C Β Ψ Α Σχήμα Ανάλυση ABC στη διαδικασία αγορών Η ανάλυση ABC διευκολύνει ιδιαίτερα το έργο του τμήματος προμηθειών, το οποίο δίνει έμφαση στις αγορές των προϊόντων A και λιγότερο στα B. Προδιαγραφές ποιότητας Ποιότητα σύμφωνα με την ελληνική νομοθεσία είναι το όφελος που προσφέρει ένα προϊόν στον καταναλωτή 3. Σύμφωνα με τη θεωρία των logistics η ποιότητα αφορά στα χαρακτηριστικά του προϊόντος ή υπηρεσίας που ικανοποιούν ορισμένες ανάγκες του καταναλωτή 4. Για τα τρόφιμα και ποτά, τέτοια χαρακτηριστικά είναι η εμφάνιση, η γεύση, η οσμή, το εύπεπτο και η θρεπτική αξία. Η ξενοδοχειακή επιχείρηση, προ της διαδικασίας των αγορών, οφείλει να θέσει τις προδιαγραφές των προϊόντων που επιθυμεί να αποκτήσει. Προδιαγραφή είναι η περιγραφή των ποιοτικών χαρακτηριστικών του προϊόντος. Η σύνταξη των προδιαγραφών δημιουργεί μία βάση επί της οποία η επιχείρηση διαπραγματεύεται με τους προμηθευτές και επί της οποίας εξασφαλίζεται η ποιότητα των παραγομένων προϊόντων. Η σύνταξη των προδιαγραφών εστιάζει στα κυριότερα - και όχι όλα - από τα χαρακτηριστικά κάθε προϊόντος που προμηθεύεται το ξενοδοχείο. Με τον τρόπο αυτό διευκολύνεται η επικοινωνία με τους προμηθευτές, οι οποίοι γνωρίζουν εκ των Χ 3 Ράπτης Νικόλαος «Εμπορευματογνωσία Προμήθειες» Αθήνα Σιφνιώτης Κ. «Logistics.. όπ. παραπ.

8 προτέρων τα χαρακτηριστικά που πρέπει να πληρούν τα προϊόντα τους για να γίνουν αποδεκτά από την επιχείρηση. Επίσης οι προδιαγραφές διευκολύνουν το έργο των επιτροπών παραλαβών, διότι γνωρίζουν ποια χαρακτηριστικά πρέπει να ελεγχθούν για να αποδεχθούν τα προϊόντα. Η σύνταξη των προδιαγραφών για την ποιότητα των προϊόντων μπορεί να αφορά μόνο στα μακροσκοπικά χαρακτηριστικά τους, δηλαδή σε αυτά που διαπιστώνονται με τις ανθρώπινες αισθήσεις (όραση, οσμή κλπ). Η άριστη αγορά προϋποθέτει τη δοκιμή της αποδοτικότητας των προϊόντων. Δηλαδή, για να αποφασίσει ο υπεύθυνος προμηθειών αν θα προτιμηθούν τα μακαρόνια της μάρκας Χ ή της Ψ, πρέπει να μαγειρευτούν και οι δύο μάρκες και να συγκριθεί το αποτέλεσμα. ΝΑΙ Υψηλή κατηγορία ξενοδοχείου Ζ Ω Χαμηλή κατηγορία ξενοδοχείου ΟΧΙ Σχήμα. Μήτρα αγορών Μπορούμε να αναλύσουμε τη σχέση τιμής ποιότητας με τη μήτρα που παρουσιάζεται στο σχήμα. Πρόκειται για ένα σχήμα στο οποίο το προϊόν τοποθετείται ανάλογα με την εκτιμώμενη ποιότητα και τιμή του. Η μήτρα χρησιμοποιείται για να επιλεγεί το ένα από δύο ή περισσότερα ανταγωνιστικά προϊόντα, όπως τα Ζ και Ω.. Πράσινη σκούρα περιοχή. Τα προϊόντα τα οποία βρίσκονται στην περιοχή αυτή, προτιμώνται σε σχέση με τα προϊόντα όλων των άλλων περιοχών. Πράσινη ανοικτή περιοχή. Τα προϊόντα τα οποία βρίσκονται στην περιοχή αυτή, αποφεύγονται σε σχέση με τα προϊόντα όλων των άλλων περιοχών. Πορτοκαλί περιοχή. Τα προϊόντα που βρίσκονται στην περιοχή αυτή, ελέγχονται και συγκρίνονται οι παρακάτω παράγοντες 1. Η σημασία της ποιότητας του προϊόντος σε σχέση με το τελικά παραγόμενο προϊόν. Για παράδειγμα η ποιότητα των ζυμαρικών διαπιστώνεται δυσκολότερα από τον πελάτη σε σχέση με την ποιότητα των φρέσκων λαχανικών. Όσο μεγαλύτερη σημασία έχει για τον πελάτη το προϊόν, τόσο πρέπει να επιλέγεται το υψηλότερης ποιότητας, δηλαδή της σκούρας πορτοκαλί περιοχής. 2. Η διαφορά τιμής. Όσο μεγαλύτερη είναι η διαφορά, τόσο πιο ελκυστικό γίνεται το φθηνότερο προϊόν. 3. Η κατηγορία A,B ή C στην οποία ανήκει το προϊόν. Τα προϊόντα της κατηγορίας Α χρησιμοποιούν μεγάλο ποσοστό των απασχολούμενων κεφαλαίων,

9 οπότε η επιχείρηση εντείνει τις προσπάθειες εξεύρεσης προϊόντων χαμηλότερων τιμών. Τα προϊόντα των κατηγοριών Β και C αφήνουν το ξενοδοχείο αδιάφορο σε σχέση με την τιμή. Η διαδρομή από την ανοικτή προς σκούρα πράσινη περιοχή, υποστηρίζει την επιλογή ενός προϊόντος, ενώ η διαδρομή από την ανοικτή προς σκούρα πορτοκαλί περιοχή, υποστηρίζει την επιλογή των προϊόντων της ανοικτής πορτοκαλί για τα ξενοδοχεία χαμηλών κατηγοριών και της σκούρας πορτοκαλί για τα ξενοδοχεία υψηλών κατηγοριών, με δεδομένο ότι τα ξενοδοχεία υψηλών κατηγοριών θέτουν υψηλότερα standards ποιότητας. Επιλογή προμηθευτών και σύναψη συμφωνίας Για την επιλογή του κατάλληλου προμηθευτή, ο υπεύθυνος προμηθειών μπορεί να επισκεφτεί την αγορά, τις ειδικές εκθέσεις ή να συναντήσει τους προμηθευτές στο χώρο του. Οι προμηθευτές των ξενοδοχείων μπορεί να είναι παραγωγοί, εισαγωγείς ή χονδρέμποροι. Οι προμηθευτές προσεγγίζουν το ξενοδοχείο (ανάλογα με την περιοχή εγκατάστασης, το μέγεθος και τα τμήματα εκμετάλλευσης) με προσωπική επαφή, με την αποστολή διαφημιστικών φυλλαδίων ή μέσω ειδικών περιοδικών στα οποία διαφημίζονται τα προϊόντα και υπηρεσίες τους και θέτουν στη διάθεση του ξενοδοχείου τη συνεργασία τους. Ο υπεύθυνος προμηθειών δεν ενδιαφέρεται μόνο για την ποιότητα και την τιμή των προϊόντων που εμπορεύεται ο προμηθευτής, αλλά και για τις επιπλέον υπηρεσίες που προσφέρει, όπως ευκολίες πληρωμής, συχνή παράδοση, πληροφόρηση του ξενοδοχείου σχετικά με αναμενόμενες ανατιμήσεις των αγαθών, αποδοχή αντικατάστασης προϊόντων που δεν καλύπτουν τις προδιαγραφές, κλπ. Εκτός τούτων, ο υπεύθυνος προμηθειών ενδιαφέρεται και για το επαγγελματικό status του προμηθευτή, δηλαδή την οικονομική του κατάσταση, τη φήμη του στην αγορά και γενικότερα την αξιοπιστία του. Υπάρχουν δύο απόψεις σχετικά με τις συνθήκες που πρέπει να ικανοποιεί η σύναψη συμφωνιών. Σύμφωνα με την πρώτη άποψη, συμφωνία συνάπτουν δύο άτομα όταν ο καθένας πιστεύει ότι κερδίζει αρκετά σε βάρος του άλλου. Σύμφωνα με τη δεύτερη, η συμφωνία συνάπτεται όταν οι δύο πλευρές θεωρούν ότι η κάθε μία εξυπηρετεί ικανοποιητικά τις θέσεις της άλλης. Σήμερα η ελληνική αγορά λειτουργεί με την πρώτη άποψη. Οι συναλλασσόμενοι συμφωνούν στο επίπεδο όπου ο καθένας τους έχει πειστεί ότι η συμφωνία κλείνεται εις βάρους του άλλου. Κάτι τέτοιο συνεπάγεται ψευδή ετερο-πληροφόρηση και σκληρή διαπραγμάτευση για την επίτευξη συμφωνίας. Επίσης έχει ως αποτέλεσμα τη σαθρή βάση συνεργασίας, δεδομένου ότι η στρατηγική των σχέσεων οδηγεί συστηματικά το κάθε μέρος, στο να ξαναπροσπαθήσει να κερδίσει σε βάρος του άλλου κατά τη διάρκεια των συναλλαγών. Τέτοιου τύπου συνεργασία εκθέτει το ξενοδοχείο σε αυξημένους κινδύνους, δεδομένου ότι ο προμηθευτής έχει περισσότερες πληροφορίες για τα προϊόντα που εμπορεύεται από τους πελάτες του και αποφασίζει αυτός τελικά για την έγκαιρη ή μη παράδοση, της συμφωνηθείσης ή όχι ποιότητας και ποσότητας και με τους συμφωνηθέντες ή όχι όρους. Για το λόγο αυτό το ξενοδοχείο πρέπει να προμηθεύεται τα ίδια είδη από περισσότερους του ενός προμηθευτές, ώστε αν ο ένας δεν μπορεί ή δεν διατίθεται να τηρήσει τη συμφωνία του, να απευθύνεται σε άλλον.

10 Η επιστήμη των logistics υποστηρίζει τη δεύτερη άποψη, ότι οι προμηθευτές πρέπει να θεωρούνται συνεργάτες του ξενοδοχείου και η συμφωνία με αυτούς να επιτυγχάνεται στο επίπεδο που κερδίζουν αμφότερες οι πλευρές. Στην περίπτωση αυτή η προμήθεια ενός είδους γίνεται αποκλειστικά από ένα προμηθευτή, από τον οποίο ζητείται να προσφέρει σε σωστό χρόνο, τις παραγγελθείσες ποσότητες ποιοτικών προϊόντων, στη σωστή τιμή. Όταν το ξενοδοχείο δέχεται να προμηθεύεται κατ αποκλειστικότητα ορισμένα είδη από ένα προμηθευτή, τότε η διαδικασία προμηθειών για τα είδη αυτά απλοποιείται και η διαπραγματευτική ικανότητα για μείωση των τιμών κτήσης αυξάνεται διότι οι ποσότητες που προμηθεύεται το ξενοδοχείο δεν διαιρούνται σε πολλούς προμηθευτές. Από την άλλη πλευρά παρουσιάζεται ο κίνδυνος αθέτησης της συμφωνίας από τον προμηθευτή, με αποτέλεσμα την αδυναμία του ξενοδοχείου να προμηθευτεί έγκαιρα τα είδη αυτά από άλλον προμηθευτή σε συμφέρουσα τιμή, εφόσον δεν υπάρχει συνεργασία.

11 ΖΩΝΗ ΥΠΕΡ ΖΩΝΗ ΚΑΤΑ Αποκλειστική συνεργασία με ένα προμηθευτή Δυνατότητα εξασφάλισης άριστης τιμής Δυνατότητα εξασφάλισης άριστης ποιότητας Δυνατότητα εξασφάλισης έγκαιρης παράδοσης Δυνατότητα εξασφάλισης συμπληρωματικών υπηρεσιών Κίνδυνος σε περίπτωση αθέτησης της συμφωνίας, μη έγκαιρης απόκτησης των προμηθευομένων ειδών και απώλεια πελατείας Συνεργασία με δύο ή περισσότερους προμηθευτές Δυνατότητα διαπραγματεύσεων Δυνατότητα επιστροφής ακατάλληλων προϊόντων Δυνατότητα εξασφάλισης έγκαιρης παράδοσης Δυνατότητα εξασφάλισης συμπληρωματικών υπηρεσιών Αυξημένος κόστος προμηθειών εξαιτίας διευρυμένων διαδικασιών Πιθανότητα προβληματικών υπηρεσιών σε τιμές, ποιότητα, χρόνο κλπ. Σχήμα. Επιλογή αριθμού προμηθευτών Η σχέση αποκλειστικότητας μπορεί να αποδώσει σε αμφοτέρους, διότι στον βαθμό που ο προμηθευτής εξυπηρετεί το ξενοδοχείο με ποιοτικά προϊόντα, έγκαιρα και σε ανταγωνιστικές τιμές, προσφέρει τη δυνατότητα να αυξηθούν οι πωλήσεις του ξενοδοχείου και κατά συνέπεια το ύψος προμηθειών του, με αποτέλεσμα την αύξηση των πωλήσεων του προμηθευτή. Κάτι τέτοιο δεν είναι εύκολο να επιτευχθεί, ειδικά στην Ελλάδα σήμερα. Το ξενοδοχείο που ασπάζεται το σκεπτικό των logistics, πρέπει να ξεκινήσει με περισσότερους από ένα προμηθευτές για τα διάφορα είδη του, ειδικά της ομάδας Α. Στη συνέχεια να επιλέξει ένα αξιόλογο προμηθευτή και σταδιακά να προχωρήσει σε συμφωνία αποκλειστικότητας, στον βαθμό που ο προμηθευτής αυτός ανταποκρίνεται

12 συστηματικά στις υποχρεώσεις του και αντιμετωπίζει θετικά τη συνεργασία του με το ξενοδοχείο. Σε κάθε περίπτωση, ο υπεύθυνος προμηθειών του ξενοδοχείου, πρέπει να προετοιμάζεται προ της συνάντησης για σύναψη συμφωνιών με προμηθευτές. Πρέπει να παίρνει πληροφορίες για τις συνθήκες λειτουργίας της αγοράς στην οποία δραστηριοποιείται ο προμηθευτής, για τους κύριους ανταγωνιστές του, για τις ποιότητες και τα χαρακτηριστικά των προϊόντων που προσφέρει ο προμηθευτής, για τις επικρατούσες τιμές πώλησής τους και για το περιθώριο κέρδους που αφήνουν στον προμηθευτή οι τιμές αυτές. Επίσης πρέπει να πληροφορείται για την οικονομική κατάσταση της επιχείρησης του προμηθευτή, τη φήμη που έχει στην αγορά, την πορεία της επιχείρησης και τις δυνατότητες να προσφέρει τις υπηρεσίες που χρειάζεται το ξενοδοχείο. Η συμφωνία γίνεται πάνω σε ένα σύνολο θεμάτων και παραγόντων που αφορούν τη συστηματοποίηση των συναλλαγών του προμηθευτή με το ξενοδοχείο. Οι παράγοντες αυτοί αφορούν σε θέματα τιμών, όπως είναι το ύψος της τιμής κάθε είδους, η σταθερότητα ή οι αναπροσαρμογές της τιμής, η διάρκεια της συμφωνίας, η έκπτωση που θα γίνεται σε περιπτώσεις αγοράς μεγάλων ποσοτήτων και οι όροι της πληρωμής. Επίσης αναφέρονται σε θέματα ποιότητας των προσφερομένων ειδών και στη διαδικασία επιστροφών των ακατάλληλων προϊόντων, όπως και σε θέματα που αφορούν τη διαδικασία παράδοσης των προϊόντων, ημέρες και ώρες παραλαβών της ξενοδοχειακής αποθήκης, χρόνο που μεσολαβεί από την παραγγελία μέχρι την παράδοση. Οι συμφωνίες κατά κανόνα γίνονται γραπτά, διότι τα γραπτά μένουν. Οι συμφωνίες όμως για μικρής αξίας προϊόντα (όπως οπωροκηπευτικά, ψωμί, κλπ) από ντόπιους προμηθευτές, γίνονται προφορικά. Παραλαβές προϊόντων Η διαδικασία παραλαβών έχει ως αντικείμενο την εξασφάλιση της επιχείρησης ότι θα αποκτά την παραγγελθείσα ποσότητα των προϊόντων στην ποιότητα των προδιαγραφών. Η διαδικασία παραλαβών περιλαμβάνει τον έλεγχο των παραστατικών του προμηθευτή και την αντιπαραβολή τους με την παραγγελία του ξενοδοχείου. Στην περίπτωση που τα δελτία αποστολής ανταποκρίνονται στην παραγγελία, εκφορτώνεται το φορτίο και ελέγχεται από την επιτροπή παραλαβής, ως προς την ποσότητα και την ποιότητά του. Εφόσον το φορτίο ανταποκρίνεται στις προδιαγραφές της επιχείρησης γίνεται αποδεκτό και ταξινομείται προκειμένου να εισαχθεί στις αποθήκες, καθορίζεται η θέση της αποθήκης που θα καταλάβει κάθε είδος και ενεργείται η διαδικασία αποθήκευσης. Τότε συμπληρώνονται τα έντυπα παραλαβής και ενημερώνεται το σύστημα διαχείρισης της αποθήκης. Η επιτροπή παραλαβής πρέπει να έχει σαφείς οδηγίες για την αντιμετώπιση διαφορών ανάμεσα στην ποσότητα και ποιότητα της παραγγελίας και της παράδοσης, όπως επίσης ανάμεσα στα παραστατικά του προμηθευτή και τις παραδιδόμενες ποσότητες. Στις περιπτώσεις αυτές υπάρχουν δύο λύσεις: 1. Επιστροφή ολόκληρου του φορτίου και επανεκτέλεση της παραγγελίας, ή 2. Μερική παραλαβή και συμπλήρωση της παραγγελίας ή αφαίρεση της αξίας των μη παραλαμβανομένων ειδών με πιστωτικό σημείωμα.

13 Ο χώρος παραλαβής πρέπει να βρίσκεται κατά το δυνατόν κοντά στις αποθήκες και το μαγειρείο. Συνήθως πρόκειται για υπόγειο υπαίθριο χώρο, στην αντίθετη πλευρά, από αυτή που βρίσκεται η κύρια είσοδος του ξενοδοχείου, ώστε η πελατεία να μην έρχεται σε επαφή με τις διαδικασίες παραλαβής εμπορευμάτων. Ο χώρος πρέπει να είναι αρκετός ώστε να μπορούν να μανουβράρουν τα φορτηγά των προμηθευτών. Η εκφόρτωση μπορεί να γίνεται από την πίσω ή την πλαϊνή πλευρά του φορτηγού. Για να γεφυρωθεί η υψομετρική διαφορά ανάμεσα στο επίπεδο της αποθήκης και της καρότσας του φορτηγού, κατασκευάζονται κτιστές ή μεταλλικές ράμπες σε ύψος 1 έως 1,3 μέτρα. Όσο το φορτηγό ξεφορτώνεται, η καρότσα του ανεβαίνει. Για το λόγο αυτό πρέπει να είναι διαθέσιμη μεταλλική γέφυρα, που καλύπτει τη δημιουργούμενη διαφορά, για να μπορούν να ανεβαίνουν καρότσια μεταφοράς εμπορευμάτων στο φορτηγό. Σε επαφή με τον χώρο παραλαβών, πρέπει να βρίσκεται το γραφείο του τμήματος προμηθειών. Το γραφείο πρέπει να διαθέτει θυρίδα επικοινωνίας με τον χώρο παραλαβών, ζυγαριά και επαρκή φωτισμό για βραδινές παραλαβές. Μία πρόταση διαρρύθμισης του χώρου παραλαβών ενός ξενοδοχείου, παρουσιάζεται στο σχήμα. Χώρος παραλαβών Πόρτες Ράμπα εκφόρτωσης Αποθήκη Διάδρομος Θυρίδα ελέγχου Γραφείο παραλαβών Ζυγαριά Αποθήκη Σχήμα. Κάτοψη χώρου παραλαβών ξενοδοχείου Πρέπει μόνο μία πόρτα να οδηγεί στις αποθήκες, ώστε να μην υπάρχει κίνδυνος τη στιγμή που εισάγονται τα παραλαμβανόμενα είδη στο μαγειρείο, άλλα είδη να εξέρχονται και να φορτώνονται στα φορτηγά από άλλη πόρτα. Η πόρτα αυτή πρέπει να είναι ασφαλής ώστε να ελαχιστοποιούνται οι κίνδυνοι κλοπών και να έχει ικανοποιητικό πλάτος για την μετακίνηση των καροτσιών και των υπαλλήλων του τμήματος προμηθειών.

14 Χώροι αποθήκευσης τροφίμων Τα τρόφιμα αποθηκεύονται σε ξηρές αποθήκες με σταθερή θερμοκρασία 18 ο C περίπου, ή σε ψυγεία συντήρησης και κατάψυξης. Οι ξηρές αποθήκες είναι δωμάτια που αερίζονται χωρίς όμως να δημιουργούνται ρεύματα αέρα. Τα ψυγεία είναι θερμομονωμένα δωμάτια ή μικρότεροι μεταλλικοί θάλαμοι, στα οποία διοχετεύεται ψυχρός αέρας. Οι πόρτες των ψυγείων δωματίων πρέπει να ανοίγουν και από μέσα, για να αποφεύγονται τα ατυχήματα. Για τον αυτό λόγο πρέπει τα ψυγεία να διαθέτουν κουδούνι κινδύνου. Τόσο τα ψυγεία όσο και οι ξηρές αποθήκες πρέπει να κατασκευάζονται από λεία και αδιαπότιστα υλικά ώστε καθαρίζονται εύκολα. Επίσης δεν πρέπει να τοποθετούνται εμπορεύματα στο πάτωμα, ώστε να διευκολύνεται ο καθαρισμός του. Τα ψυγεία των ξενοδοχείων λειτουργούν σε διάφορες θερμοκρασίες από 25 έως +2 C o, ανάλογα με την αποστολή τους. Τα ψυγεία χαμηλών θερμοκρασιών (καταψύξεις) διατηρούν τα τρόφιμα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ενώ εμποδίζεται η διάδοση των οσμών. Τα ψυγεία υψηλότερων θερμοκρασιών (συντηρήσεις) χρησιμοποιούνται για τα φρέσκα τρόφιμα. Τα τρόφιμα με έντονες ορμές (όπως ψάρια, τυριά κλπ) πρέπει να αποθηκεύονται σε ξεχωριστά ψυγεία. Η διαδικασία της αποθήκευσης Το ξενοδοχείο προμηθεύεται και αποθηκεύει διάφορα προϊόντα προκειμένου να είναι διαθέσιμα τα απαραίτητα αποθέματα, που θα εξασφαλίσουν την ομαλή λειτουργία των τμημάτων εκμετάλλευσης. Πέρα από το θέμα των ποσοτήτων, κατά την αποθήκευση πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα ώστε να διατηρείται αναλλοίωτη η ποιότητα των προϊόντων αυτών, μέχρι τη στιγμή της εξαγωγής τους προς τα τμήματα. Επίσης πρέπει να λαμβάνονται τα απαραίτητα μέτρα για την προστασία των εμπορευμάτων από κλοπές. Ο κύριος στόχος του υπεύθυνου αποθηκών ενός ξενοδοχείου, είναι η ελαχιστοποίηση του κόστους λειτουργίας τους. Η ελαχιστοποίηση του κόστους λειτουργίας των αποθηκών συνίσταται στην: Ελαχιστοποίηση των εργασιών που είναι απαραίτητες για να εξυπηρετείται άριστα η επιχείρηση. Η αποθήκευση και διαχείριση των αποθεμάτων γίνεται βάσει ενός συστήματος εργασιών (παραλαβής, μεταφοράς, αποθήκευσης, φύλαξης, διατήρησης, παράδοσης, διαχειριστικής παρακολούθησης με έντυπα και ελέγχου). Το σύστημα αυτό πρέπει να είναι αποτελεσματικό και οικονομικό, δηλαδή να εξασφαλίζει άριστα αποτελέσματα με τις ελάχιστες διαδικασίες. Η σύγχρονη τεχνολογία μπορεί να συνεισφέρει σημαντικά προς την κατεύθυνση αυτή. Ελαχιστοποίηση των διαδρομών και μετακινήσεων προϊόντων. Τα προϊόντα τακτοποιούνται ανάλογα με την ταχύτητα κυκλοφορίας τους. Τα προϊόντα που ζητούνται συχνά τοποθετούνται σε σημεία της αποθήκης που βρίσκονται κοντά στην πόρτα, ενώ τα προϊόντα που διακινούνται σπάνια τοποθετούνται στο βάθος της αποθήκης. Επίσης τα βαριά προϊόντα τοποθετούνται χαμηλά ενώ τα ελαφρά ψηλά.

15 Μέγιστη αξιοποίηση του χώρου Ο εξοπλισμός της αποθήκης επιλέγεται προσεκτικά, και η διαρρύθμιση επιτρέπει να γίνονται οι εργασίες με άνεση και τη μέγιστη ταχύτητα. Απόλυτη προστασία των αποθηκευμένων προϊόντων (ποσοτικά και ποιοτικά). Λαμβάνεται μέριμνα για την τήρηση της κατάλληλης θερμοκρασίας και υγρασίας. Ο χώρος πρέπει να τηρείται καθαρός και σε απόλυτη τάξη. Για την εξασφάλιση της ομαλής ροής των αποθεμάτων, εφαρμόζεται το σύστημα FIFO. Στη μέθοδο διαχείρισης των αποθεμάτων FIFO (First In First Out), τα είδη παραδίδονται στα τμήματα ανάλογα με τη χρονική σειρά που παρελήφθησαν (το πρώτο που μπήκε, βγαίνει πρώτο). Για να γίνει αυτό τα προϊόντα τοποθετούνται από τη μία πλευρά του ραφιού και παραλαμβάνονται από την άλλη. Έτσι τα νεοπαραλαμβανόμενα προϊόντα ωθούν τα παλαιότερα προς την πλευρά της παράδοσης, όπως φαίνεται στο σχήμα. Για να γίνει αυτό εύκολα, μπορεί το ράφι να αποτελείται από κινούμενο ιμάντα πάνω σε ράουλα. Σύστημα FIFO Δοκοί στήριξης Ράφι Αποθέματα Παραδόσεις Παραλαβές Ράφι Σχηματική περιγραφή της διαδικασίας FIFO Το σύστημα FIFO θεωρείται ότι παίζει σημαντικό ρόλο στην εξασφάλιση της βέλτιστης ποιότητας όλων των προϊόντων και αποτελεί οδηγία του συστήματος διαφύλαξης ποιότητας ISO 9000, σε αντιδιαστολή με το σύστημα LIFO (Last In Last Out), το οποίο τείνει να καταργηθεί, παρά την ευκολία που προσφέρει. Η διαχείριση των αποθεμάτων με το σύστημα FIFO οδηγεί στην διαρρύθμιση της αποθήκης με τέτοιο τρόπο, ώστε τα ράφια να έχουν πρόσβαση από δύο αντίθετες πλευρές. Έτσι η αποθήκη μπορεί να πάρει την διαρρύθμιση που φαίνεται στο σχήμα.

16 Out Out Out In In Ρ ά φ ι α In Ρ ά φ ι α Out Out Ρ ά φ ι α In Out Είδη ταχείας κυκλοφορίας Out In Είδη ταχείας κυκλοφορίας Out Πάσο διανομών Out Βαριά προϊόντα In Πόρτα Σχήμα. Διαρρύθμιση αποθήκης που λειτουργεί με σύστημα FIFO Είναι δυνατόν, προς αποφυγή σφαλμάτων, οι διάδρομοι να χρωματισθούν, ώστε οι εργαζόμενοι να εντοπίζουν εύκολα από ποια πλευρά των ραφιών τοποθετούνται τα αποθέματα και από ποια πλευρά παραλαμβάνονται. Τα ράφια αριθμούνται σε σχέση με την αποθήκη στην οποία βρίσκονται, τον πύργο ραφιών στον οποίο ανήκουν, το σημείο του πύργου που καταλαμβάνουν και το ύψος του ραφιού. Έτσι μπορεί κανείς να βρει εύκολα ένα προϊόν που βρίσκεται στην αποθήκη Α, στον πύργο 3, στο 7 ο ράφι, στο Γ ράφι από κάτω προς επάνω. Δηλαδή στη διεύθυνση Α37Γ. Τα προϊόντα επιτρέπεται να έχουν μία και μόνο διεύθυνση, ώστε να διευκολύνεται η διαχείριση και ο έλεγχός τους. Χαμηλά τοποθετούνται τα βαριά προϊόντα. Τα είδη που συσκευάζονται σε βαρέλια, τενεκέδες, τσουβάλια ή ογκώδη και βαριά κιβώτια, τοποθετούνται σε παλέτες στο πάτωμα κοντά στην είσοδο της αποθήκης. Τα είδη μεγάλης αξίας τοποθετούνται σε δυσπρόσιτα σημεία ή σε ντουλάπια που κλειδώνουν προς αποφυγή διαρροών. Τα ράφια της αποθήκης μπορούν να ανήκουν στην ελαφρά κατηγορία που δέχεται μέχρι 200kg/m 2 ή στην μέση κατηγορία που μπορεί να δεχθεί 500kg/m 2. Κατασκευάζονται δε από μέταλλο η σκληρό PVC, δεδομένου ότι τα ξύλινα ράφια διευκολύνουν την ανάπτυξη μικροοργανισμών. Τα κινούμενα ράφια πάνω σε ράουλα έχουν υψηλό κόστος, αλλά μειώνουν το εργατικό κόστος, ενώ είναι ιδιαίτερα εξυπηρετικά για εφαρμογή του συστήματος FIFO. Ακόμη περισσότερο εξυπηρετικά είναι τα κεκλιμένα κινούμενα ράφια, όπου τα προϊόντα τοποθετούνται σε υψηλότερο σημείο από αυτό που γίνεται η παραλαβή ώστε η κύλιση των προϊόντων γίνεται ιδιαίτερα εύκολα. Μειονέκτημα των κεκλιμένων κινητών ραφιών, είναι το κόστος κατασκευής τους, που είναι αρκετά υψηλό.

17 Αποθέματα Αποθέματα είναι τα είδη που φυλάσσονται στις αποθήκες. Αποθέματα διατηρεί το ξενοδοχείο, διότι δεν είναι δυνατόν να προμηθεύεται τα είδη που είναι απαραίτητα για την εξυπηρέτηση των πελατών, τη χρονική στιγμή που τα ζητούν οι πελάτες. Για το λόγο αυτό διατηρούνται στην αποθήκη ορισμένες ποσότητες αγαθών, που όταν ζητηθούν από τη πελατεία, παραδίδονται στο τμήμα που θα τα καταστήσει έτοιμα προς πώληση και θα τα προσφέρει μέσα από συγκεκριμένες διαδικασίες στους πελάτες. Τα αποθέματα δημιουργούν κόστος για το ξενοδοχείο, που συνίσταται στη δέσμευση κεφαλαίων, στο εργατικό κόστος που προκύπτει από την απασχόληση προσωπικού στις αποθήκες και στη γραμματεία του τμήματος προμηθειών, στο κόστος της διάθεσης και συντήρησης του χώρου, στα κεφάλαια που απασχολούνται για την αγορά και συντήρηση του εξοπλισμού και στις φθορές που προκύπτουν από την αποθήκευση των προϊόντων. Από την άλλη πλευρά η επιχείρηση με τη διατήρηση αποθεμάτων εκτός από τη διαθεσιμότητα των προϊόντων, ωφελείται από τις χαμηλές τιμές που πετυχαίνει εξαιτίας των μαζικών ή έγκαιρων αγορών. Μαζικές είναι οι αγορές μεγάλων ποσοτήτων και έγκαιρες είναι οι αγορές εποχιακών ειδών όταν αυτά έχουν μεγάλη προσφορά και κατά συνέπεια χαμηλές τιμές, όπως αγορά ντομάτας την εποχή αυξημένης προσφοράς για πολτοποίηση. Υπέρ Χαμηλές τιμές Επάρκεια ειδών Κατά Δέσμευση κεφαλαίων Εργατικό κόστος Σπατάλη χώρου Φθορές Σχήμα Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα διατήρησης υψηλών αποθεματικών επιπέδων Το ξενοδοχείο ανάλογα με τις αποθηκευτικές δυνατότητες, την απόσταση από τη πλησιέστερη αγορά, τα διαθέσιμα κεφάλαια, τις εναλλακτικές δυνατότητες χρήσης των κεφαλαίων, τη δυνατότητα διατήρησης των διαφόρων ειδών και τις σχέσεις με τους προμηθευτές, διαμορφώνει την πολιτική αποθεμάτων. Logistics αποθεμάτων Η επιστήμη του logistics εξετάζει τις δυνατότητες μείωσης του όγκου αποθεμάτων, σε συνδυασμό με την ελαχιστοποίηση του χρόνου που τα αποθέματα μένουν στην αποθήκη.

18 Δεδομένου ότι τα αποθέματα διατηρούνται για να γεφυρώσουν το χρόνο ζήτησής τους με το χρόνο προμήθειάς τους, το κόστος αποθεμάτων θα μπορούσε να ελαχιστοποιηθεί στην περίπτωση που οι προμηθευτές παρέδιδαν άμεσα τα παραγγελόμενα προϊόντα. Στην περίπτωση αυτή η επιχείρηση δεν θα διατηρούσε αποθέματα. Η διαδικασία αυτή μπορεί να εφαρμοσθεί σε ορισμένα ξενοδοχεία (όπως τα ξενοδοχεία πόλης) και για ορισμένα προϊόντα, και ονομάζεται διαδικασία προμηθειών «Στη Στιγμή» (ΣΣ) ή «Just In Time» (JIT). Η ελαχιστοποίηση των αποθεμάτων προϋποθέτει τη μέγιστη ακρίβεια πρόβλεψης της χρονικής στιγμής ζήτησης των πρώτων υλών. Όταν η πρόβλεψη παραγωγής είναι ακριβής, το τμήμα προμηθειών μπορεί να ρυθμίσει τις παραγγελίες με τέτοιο τρόπο, ώστε η παραγγελία και παραλαβή των προϊόντων να γίνεται σε χρονική στιγμή που να είναι κατά το δυνατόν κοντά στη στιγμή χρήσης τους. Τα ξενοδοχεία διαθέτουν ακριβή συστήματα παρακολούθησης της ζήτησης των δωματίων με αρκετά μεγάλη ακρίβεια. Τα συστήματα αυτά πρέπει να ενισχυθούν με συστήματα πρόβλεψης της ζήτησης των προϊόντων των τμημάτων εκμετάλλευσης που δέχονται περαστική πελατεία, ώστε συνολικά να είναι δυνατή η πρόβλεψη ζήτησης που θα οδηγήσει τις παραγγελίες του τμήματος προμηθειών. Σύμφωνα με την ABC ανάλυση των αποθεμάτων (ήδη έχουμε αναφερθεί στην ABC ανάλυση των αγορών) έχει διαπιστωθεί, ότι το 20% των προϊόντων δημιουργεί το 80% περίπου του κόστους αποθεμάτων. Τα προϊόντα αυτά αποτελούν την ομάδα Α των αποθεμάτων. Το επόμενο 20% των προϊόντων δημιουργεί το 15% περίπου του κόστους αποθεμάτων (ομάδα Β) και το 60% των προϊόντων το 5% περίπου του κόστους αποθεμάτων (ομάδα C). Τα προϊόντα της ομάδας Α χαρακτηρίζονται από υψηλή κυκλοφορία, δηλαδή συχνές παραγγελίες και πρέπει να απασχολήσουν ιδιαίτερα τον υπεύθυνο προμηθειών, σε σχέση με την ελαχιστοποίηση του κόστους τους. Η ομάδα Β παρουσιάζει μέτρια κινητικότητα και δεν πρέπει να απασχολήσει ιδιαίτερα το τμήμα. Η ομάδα C, περιέχει προϊόντα που μπορούν να χαρακτηριστούν χαμηλής ή μηδενικής ζήτησης και πιθανόν η αποθεματοποίησή τους να μην είναι απαραίτητη 5. Στην περίπτωση που υπάρχουν αποθηκευμένα προϊόντα της ομάδας αυτής, πρέπει να ενημερώνονται τα αντίστοιχα τμήματα ώστε να αξιοποιούνται πριν αλλοιωθούν. Διαχείριση των αποθεμάτων Η διαχείριση των αποθεμάτων στηρίζεται σε τρία βασικά έντυπα του τμήματος: Τα δελτία εισαγωγής που καλύπτουν τη διαδικασία παραλαβών, Τα δελτία εξαγωγής που καλύπτουν τη διαδικασία διανομής και Τις καρτέλες που καλύπτουν την παρακολούθηση των αποθεμάτων. Στα δελτία εισαγωγής αναφέρονται τα είδη και οι ποσότητες που παραλαμβάνονται από τον προμηθευτή. Τα δελτία εισαγωγής στην περίπτωση αποδοχής ολόκληρης της παραγγελίας, περιέχουν τα στοιχεία των δελτίων αποστολής του προμηθευτή. Στα δελτία δελτία εξαγωγής αναφέρονται τα είδη και οι ποσότητες που παραδίδονται στα τμήματα. Τα δελτία εξαγωγής στην περίπτωση που υπάρχει επάρκεια, περιέχουν τα στοιχεία του δελτίου παραγγελίας των τμημάτων εκμετάλλευσης. Οι καρτέλες 5 Κυριαζόπουλος Παν «Διοίκηση Logistics» Σύγχρονη Εκδοτική, Αθήνα 1999

19 αποθήκης παρακολουθούν τις ποσότητες που εισάγονται, τις ποσότητες που εξάγονται και το υπόλοιπο που παραμένει στην αποθήκη κατά είδος (σχήμα ). Ξενοδοχείο «X» Απόθεμα ασφαλείας ΚΑΡΤΕΛΑ (π.χ. Καφές φίλτρου) Μονάδα μέτρησης κιβώτιο 10Kg α/α Ημερομηνία Εισαγωγή Εξαγωγή Υπόλοιπο Παρατηρήσεις 1 2 1/1/20.. 3/1/ Μπαρ Σχήμα... Καρτέλα ειδών αποθήκης Στο παραπάνω παράδειγμα του σχήματος, περιγράφονται οι εξής πράξεις. Στην 1 η 1 ου εισάγονται 100 κιβώτια καφέ, οπότε το υπόλοιπο είναι 100 κιβ. Στις 3/1 ου γίνεται εξαγωγή 5 κιβωτίων στο μπαρ, οπότε μένει υπόλοιπο 95 κιβωτίων και στη στήλη παρατηρήσεων αναγράφεται το τμήμα που παρέλαβε τα 5 κιβώτια, δηλαδή μπαρ. Η ποσότητα του υπολοίπου παρουσιάζει την ποσότητα που είναι διαθέσιμη στην αποθήκη. Απογραφές Απογραφή είναι η διαδικασία καταμέτρησης των αποθηκευμένων ειδών. Οι ποσότητες αυτών πρέπει να συμφωνούν με τις αναγραφόμενες στη στήλη «υπόλοιπο» των καρτελών. Οι απογραφές γίνονται σε τακτά χρονικά διαστήματα, συνήθως κάθε πρώτη του μηνός. Αλλά σε διάφορες περιπτώσεις, το τμήμα ελέγχου διενεργεί έκτακτες απογραφές, για να διαπιστώσει την πιστότητα του διαχειριστικού συστήματος του τμήματος προμηθειών, αλλά και την επάρκεια των μέτρων ασφαλείας. Αν στη διαφορά ανάμεσα σε δύο απογραφές προστεθούν οι εισαχθείσες ποσότητες, υπολογίζεται το σύνολο των ποσοτήτων που παραδόθηκαν στα τμήματα, ώστε να υπολογιστεί το κόστος των αναλισκόμενων πρώτων υλών. Για παράδειγμα, αναφορικά με τον στιγμιαίο καφέ, έστω ότι ισχύουν τα εξής: ~ Αρχική απογραφή (ΑΑ) 1 ης 6 ου 40 κιλά ~ Τελική απογραφή (ΤΑ) 1 ης 7 ου 30 κιλά ~ Αγορασθείσες ποσότητες (ΑΠ) 200 κιλά ~ Παραδοθείσες ποσότητες (ΠΠ) = ΑΑ ΤΑ + ΠΠ = = 210 κιλά Η απογραφή διευκολύνεται ιδιαίτερα όταν τα διάφορα προϊόντα βρίσκονται πάντα σε συγκεκριμένες θέσεις και όταν εφαρμόζεται σύστημα γραμμικής κωδικοποίησης (bar coding).

20 Υπολογισμός ύψους των αποθεμάτων Ο υπολογισμός του ύψους των αποθεμάτων μπορεί να γίνει με πολλούς τρόπους. Ένας τρόπος που προσφέρει ολοκληρωμένη εικόνα για το επίπεδο αποθεμάτων είναι οι κυλιόμενες αθροίσεις, όπου παρακολουθούνται οι αναπροσαρμογές του δείκτη αποθεμάτων σε σχέση με τις διανομές κάθε είδους. Ο δείκτης αυτός υπολογίζεται ως εξής: Αξία αποθεμάτων είδους Α την εβδομάδα Χ Μέση αξία ημερησίων διανομών του είδους Α την εβδομάδα Χ (διανομές εβδομάδας:7) Ο δείκτης αυτός παρουσιάζει πόσων ημερών απόθεμα διατηρεί το ξενοδοχείο για ένα είδος τη συγκεκριμένη εβδομάδα. Ο δείκτης αυτός μπορεί να αναπροσαρμόζεται καθημερινά. Την όγδοη για παράδειγμα ημέρα, μπορεί να αφαιρείται η αξία διανομών που έγιναν την πρώτη ημέρα της εβδομάδας και να προστίθεται η αξία αγορών της όγδοης ημέρας, ώστε να διαμορφώνεται μία νέα εβδομάδα. Ο υπολογισμός αυτός μπορεί να γίνει εύκολα και αυτόματα με τη βοήθεια ενός Η/Υ για όλα τα είδη, ώστε ο υπεύθυνος προμηθειών να γνωρίζει πόσων ημερών αποθέματα διατηρεί στις αποθήκες του. Στην περίπτωση που ο δείκτης είναι υψηλός, ο υπεύθυνος προμηθειών ελέγχει τη δυνατότητα αύξησης της συχνότητας παραγγελιών, μείωσης της ποσότητας και μείωσης του αποθέματος ασφαλείας. Χρήσιμοι δείκτες είναι επίσης ο δείκτης αγορών σε σχέση με τις διανυκτερεύσεις συγκεκριμένης περιόδου, όπως και ο δείκτης διανομών σε σχέση με τις διανυκτερεύσεις. Απόθεμα ασφαλείας Ανάλογα με το χρόνο παράδοσης των προϊόντων και το βαθμό που αυτά είναι απαραίτητα για την επιχείρηση, το ξενοδοχείο οφείλει να διατηρεί ένα απόθεμα ασφαλείας. Το απόθεμα αυτό έχει σκοπό να εξασφαλίσει το ξενοδοχείο από τον κίνδυνο να δημιουργηθεί έλλειψη σε ορισμένα είδη. Το απόθεμα ασφαλείας αυξάνει την ποσότητα των παραγγελομένων ειδών. Έτσι στην περίπτωση που το ξενοδοχείο παραλαμβάνει κρέας δύο φορές κάθε μήνα, ο υπεύθυνος προμηθειών παραγγέλλει τις ποσότητες που θεωρεί ότι θα καλύψουν τη ζήτηση του δεκαπενθήμερου, συν το απόθεμα ασφαλείας. Τα είδη που αποθηκεύονται μπορούν να ενταχθούν σε τρεις ομάδες: Μοναδικά προϊόντα, δηλαδή προϊόντα που δεν υποκαθίστανται με άλλα. Τέτοια προϊόντα είναι όλες σχεδόν οι μάρκες αλκοολούχων ποτών, διότι εάν ένας πελάτης ζητήσει στο μπαρ ουίσκι Balladines, θα ενοχληθεί όταν ο μπάρμαν του δηλώσει ότι είναι διαθέσιμο μόνο ουίσκι J&B, το γάλα, το ψωμί και πολλά ακόμη. Προϊόντα μειονεκτικής υποκατάστασης, δηλαδή προϊόντα τα οποία όταν υποκαθίστανται από άλλα, επηρεάζεται αρνητικά το επίπεδο παρεχομένων υπηρεσιών. Έτσι αν για παράδειγμα δεν σερβιριστεί γαλοπούλα όπως ανακοινώνεται στο menu αλλά κοτόπουλο, η αλλαγή θα ενοχλήσει ένα ποσοστό της πελατείας. Προϊόντα που εύκολα υποκαθίστανται, όπως γαρνιτούρες ή λαχανικά. Είναι εμφανές ότι για την πρώτη ομάδα προϊόντων πρέπει να διατηρείται υψηλό απόθεμα ασφαλείας, για τη δεύτερη μικρότερο και για την τρίτη ακόμη πιο μικρό.

ΤΕΙ ΚΡΗΤΗΣ ΣΧΟΛΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ. ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΔΙΑΧΕΙΡΗΣΗ ΑΠΟΘΕΜΑΤΩΝ ΕΝΟΤΗΤΑ 7η

ΤΕΙ ΚΡΗΤΗΣ ΣΧΟΛΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ. ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΔΙΑΧΕΙΡΗΣΗ ΑΠΟΘΕΜΑΤΩΝ ΕΝΟΤΗΤΑ 7η ΤΕΙ ΚΡΗΤΗΣ ΣΧΟΛΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΔΙΑΧΕΙΡΗΣΗ ΑΠΟΘΕΜΑΤΩΝ ΕΝΟΤΗΤΑ 7η ΓΙΑΝΝΗΣ ΦΑΝΟΥΡΓΙΑΚΗΣ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟΣ ΣΥΝΕΡΓΑΤΗΣ ΤΕΙ ΚΡΗΤΗΣ Τι ορίζεται ως απόθεμα;

Διαβάστε περισσότερα

Κεφάλαιο : ΤΜΗΜΑ ΑΓΟΡΩΝ ΚΕΦ.7 Σχολική Χρονιά 2012 2013

Κεφάλαιο : ΤΜΗΜΑ ΑΓΟΡΩΝ ΚΕΦ.7 Σχολική Χρονιά 2012 2013 Μάθημα : ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΓΡΑΦΕΙΟΥ Καθηγητής : Αλέξανδρος Σωκράτους Κεφάλαιο : ΤΜΗΜΑ ΑΓΟΡΩΝ ΚΕΦ.7 Σχολική Χρονιά 2012 2013 Στο τμήμα αγορών συνήθως ανατίθεται η διαχείρηση της αποθήκης. Είναι υπεύθυνο για τον

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΑΠΟΘΕΜΑΤΩΝ

ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΑΠΟΘΕΜΑΤΩΝ ΑΛΕΞΑΝ ΡΕΙΟ Τ.Ε.Ι. ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΚΑΤΕΡΙΝΗΣ ΤΜΗΜΑ ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗΣ & ΙΑΚΙΝΗΣΗΣ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ (LOGISTICS) ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΑΠΟΘΕΜΑΤΩΝ ΚΑΤΕΡΙΝΗ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2008 ΕΦΟ ΙΑΣΤΙΚΗ ΑΛΥΣΙ Α & ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

Operations Management Διοίκηση Λειτουργιών

Operations Management Διοίκηση Λειτουργιών Operations Management Διοίκηση Λειτουργιών Διδάσκων: Δρ. Χρήστος Ε. Γεωργίου xgr@otenet.gr 3 η εβδομάδα μαθημάτων 1 Το περιεχόμενο της σημερινής ημέρας Συστήµατα προγραµµατισµού, ελέγχου και διαχείρισης

Διαβάστε περισσότερα

ΒΑΣΙΚΟΙ ΤΟΜΕΙΣ ΑΝΑΦΟΡΑΣ ΕΝΟΣ BUSINESS PLAN. Εισαγωγή

ΒΑΣΙΚΟΙ ΤΟΜΕΙΣ ΑΝΑΦΟΡΑΣ ΕΝΟΣ BUSINESS PLAN. Εισαγωγή ΒΑΣΙΚΟΙ ΤΟΜΕΙΣ ΑΝΑΦΟΡΑΣ ΕΝΟΣ BUSINESS PLAN Εισαγωγή Η κατάρτιση ενός Επιχειρηματικού Σχεδίου αποτελεί ένα εργαλείο στο οποίο καταγράφεται ουσιαστικά το «Πλάνο Δράσης» της επιχείρησης, τα βήματα που θα

Διαβάστε περισσότερα

10/6/2014. Σύστημα αποθήκευσης. Το σύστημα αποθήκευσης ορίζεται με την επιλογή της μεθόδου στοίβαξης και των ανυψωτικών μηχανημάτων

10/6/2014. Σύστημα αποθήκευσης. Το σύστημα αποθήκευσης ορίζεται με την επιλογή της μεθόδου στοίβαξης και των ανυψωτικών μηχανημάτων Τι είναι η αποθήκη? Αποθήκη είναι ο χώρος της επιχείρησης από τον οποίο περνούν και φυλάσσονται, προσωρινά, τα προϊόντα που αποκτά ή πωλεί ή επεξεργάζεται η επιχείρηση. Στρατηγική Σοβαρότητα Σκέψη Προσοχή

Διαβάστε περισσότερα

ΕΞΕΤΑΣΤΕΑ ΥΛΗ (SYLLABUS) ΣΕΚ προμήθειες εμπορευματογνωσία ξενοδοχειακών επιχειρήσεων ΕΚΔΟΣΗ 1.0. Σόλωνος 108,Τηλ Φαξ 210.

ΕΞΕΤΑΣΤΕΑ ΥΛΗ (SYLLABUS) ΣΕΚ προμήθειες εμπορευματογνωσία ξενοδοχειακών επιχειρήσεων ΕΚΔΟΣΗ 1.0. Σόλωνος 108,Τηλ Φαξ 210. ΕΞΕΤΑΣΤΕΑ ΥΛΗ (SYLLABUS) ΣΕΚ προμήθειες εμπορευματογνωσία ξενοδοχειακών επιχειρήσεων ΕΚΔΟΣΗ 1.0 ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙΕΣ ΕΜΠΟΡΕΥΜΑΤΟΓΝΩΣΙΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ Το παρόν εκπαιδευτικό πρόγραμμα είναι κατάλληλα

Διαβάστε περισσότερα

Προγραμματισμός και έλεγχος αποθεμάτων. Source: Corbis

Προγραμματισμός και έλεγχος αποθεμάτων. Source: Corbis Προγραμματισμός και έλεγχος αποθεμάτων Source: Corbis Προγραμματισμός και έλεγχος αποθεμάτων Προγραμματισμός και έλεγχος αποθεμάτων Στρατηγική παραγωγής Η αγορά απαιτεί μια ποσότητα προϊόντων και υπηρεσιών

Διαβάστε περισσότερα

Ασκήσεις Αποθεµάτων. Υποθέστε ότι την στιγμή αυτή υπάρχει στην αποθήκη απόθεμα για 5 μήνες.

Ασκήσεις Αποθεµάτων. Υποθέστε ότι την στιγμή αυτή υπάρχει στην αποθήκη απόθεμα για 5 μήνες. Ασκήσεις Αποθεµάτων 1. Το πρόγραμμα παραγωγής μιας βιομηχανίας προβλέπει την κατανάλωση 810.000 μονάδων πρώτης ύλης το χρόνο, με ρυθμό πρακτικά σταθερό, σε όλη τη διάρκεια του έτους. Η βιομηχανία εισάγει

Διαβάστε περισσότερα

5.1. Χωροταξικός Σχεδιασμός Κριτήρια αξιολόγησης Χωροταξικού Σχεδιασμού Δραστηριότητες Χωροταξικού Σχεδιασμού...

5.1. Χωροταξικός Σχεδιασμός Κριτήρια αξιολόγησης Χωροταξικού Σχεδιασμού Δραστηριότητες Χωροταξικού Σχεδιασμού... ΚΕΦΑΛΑΙΟ 5. ΧΩΡΟΤΑΞΙΚΟΣ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ Περιεχόμενα 5.1. Χωροταξικός Σχεδιασμός... 2 5.2. Κριτήρια αξιολόγησης Χωροταξικού Σχεδιασμού... 4 5.3. Δραστηριότητες Χωροταξικού Σχεδιασμού... 5 5.4. Τύποι Χωροταξίας...

Διαβάστε περισσότερα

Ενότητα 4. Εξωτερικός και Εσωτερικός Έλεγχος Αποθεµάτων

Ενότητα 4. Εξωτερικός και Εσωτερικός Έλεγχος Αποθεµάτων Ενότητα 4 Εξωτερικός και Εσωτερικός Έλεγχος Αποθεµάτων 2. Αποθέµατα (1) Αποθέµατα είναι το σύνολο των οικονοµικών µέσων που: Προορίζονται να πωληθούν. Βρίσκονται στην παραγωγή και προορίζονται να πωληθούν

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑ ΙΚΑΣΙΑ: ΧΕΙΡΙΣΜΟΣ, ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ, ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑ ΟΣΗ

ΙΑ ΙΚΑΣΙΑ: ΧΕΙΡΙΣΜΟΣ, ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ, ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑ ΟΣΗ 1. ΣΚΟΠΟΣ Η διαδικασία αυτή περιγράφει τον τρόπο µε τον οποίο γίνεται ο χειρισµός, η συσκευασία, η αποθήκευση και η παράδοση των προϊόντων στους Πελάτες της εταιρείας, έτσι ώστε να προστατεύεται η ποιότητά

Διαβάστε περισσότερα

Επώνυµη ονοµασία. Ενότητα 13 η Σχεδίαση,Επιλογή, ιανοµή Προϊόντων 1

Επώνυµη ονοµασία. Ενότητα 13 η Σχεδίαση,Επιλογή, ιανοµή Προϊόντων 1 Επώνυµη ονοµασία Η επώνυµη ονοµασία είναι αυτή η ονοµασία που ξεχωρίζει τα προϊόντα και τις υπηρεσίες µας από αυτές των ανταγωνιστών. Οι σχετικές αποφάσεις θα επηρεαστούν από τις εξής ερωτήσεις: 1. Χρειάζεται

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΠΕΙΡΑΙΑ ΤΜΗΜΑ ΟΡΓΑΝΩΣΗΣ ΚΑΙ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΧΡΗΜΑΤΟΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΙΙΙ

ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΠΕΙΡΑΙΑ ΤΜΗΜΑ ΟΡΓΑΝΩΣΗΣ ΚΑΙ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΧΡΗΜΑΤΟΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΙΙΙ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΠΕΙΡΑΙΑ ΤΜΗΜΑ ΟΡΓΑΝΩΣΗΣ ΚΑΙ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ ΧΡΗΜΑΤΟΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΙΙΙ ΔΑΠ-ΝΔΦΚ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΟΡΓΑΝΩΣΗΣ & ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ www.dap-papei.gr - 1 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 7 ΘΕΩΡΙΑ 1.

Διαβάστε περισσότερα

ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ: Logistics και Συστήματα JIT. Επιβλέπων Καθηγητής :Ιωάννης Κωνσταντάρας Σπουδάστρια :Κοντάρα Δέσποινα

ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ: Logistics και Συστήματα JIT. Επιβλέπων Καθηγητής :Ιωάννης Κωνσταντάρας Σπουδάστρια :Κοντάρα Δέσποινα ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ: Logistics και Συστήματα JIT Επιβλέπων Καθηγητής :Ιωάννης Κωνσταντάρας Σπουδάστρια :Κοντάρα Δέσποινα Κεφάλαιο 1ο: Logistics Κεφάλαιο 2ο: Συστήματα J.I.T. Logistics Ορισμος των Logistics

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ III ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ ΚΑΙ ΕΛΕΓΧΟΣ ΑΠΟΘΕΜΑΤΩΝ

ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ III ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ ΚΑΙ ΕΛΕΓΧΟΣ ΑΠΟΘΕΜΑΤΩΝ ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ III ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΕΛΕΓΧΟΣ ΑΠΟΘΕΜΑΤΩΝ Λέκτορας Ι. Γιαννατσής Καθηγητής Π. Φωτήλας ΑΠΟΘΕΜΑΤΑ Αποθέματα: Αποθηκευμένη συγκέντρωση πόρων που έχουν υποστεί κάποια επεξεργασία

Διαβάστε περισσότερα

Διοίκηση Παραγωγής και Υπηρεσιών

Διοίκηση Παραγωγής και Υπηρεσιών Διοίκηση Παραγωγής και Υπηρεσιών Διαχείριση Αποθεμάτων Βασικές Αρχές και Κατηγοριοποιήσεις Γιώργος Ιωάννου, Ph.D. Αναπληρωτής Καθηγητής Σύνοψη διάλεξης Ορισμός αποθεμάτων Κατηγορίες αποθεμάτων Λόγοι πίεσης

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ & ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΔΕΟ 11-ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗ ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ & ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ 3 Η ΓΡΑΠΤΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΟΝΟΜΑΤΕΠΩΝΥΜΟ ΦΟΙΤΗΤΗ ΑΜ.

ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ & ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΔΕΟ 11-ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗ ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ & ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ 3 Η ΓΡΑΠΤΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΟΝΟΜΑΤΕΠΩΝΥΜΟ ΦΟΙΤΗΤΗ ΑΜ. ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ & ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΔΕΟ 11-ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗ ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ & ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ 3 Η ΓΡΑΠΤΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΟΝΟΜΑΤΕΠΩΝΥΜΟ ΦΟΙΤΗΤΗ ΑΜ. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ Εισαγωγή..σελ. 2 Μέτρηση εργασίας σελ. 2 Συστήματα διαχείρισης

Διαβάστε περισσότερα

ΕΞΕΤΑΣΤΕΑ ΥΛΗ (SYLLABUS) ΣΕΚ ποιοτική εξυπηρέτηση οργάνωση και λειτουργία ταξιδιωτικών πρακτορείων εισερχόμενου και εξερχόμενου τουρισμού

ΕΞΕΤΑΣΤΕΑ ΥΛΗ (SYLLABUS) ΣΕΚ ποιοτική εξυπηρέτηση οργάνωση και λειτουργία ταξιδιωτικών πρακτορείων εισερχόμενου και εξερχόμενου τουρισμού ΕΞΕΤΑΣΤΕΑ ΥΛΗ (SYLLABUS) ΣΕΚ ποιοτική εξυπηρέτηση οργάνωση και λειτουργία ταξιδιωτικών πρακτορείων εισερχόμενου και εξερχόμενου τουρισμού ΕΚΔΟΣΗ 1.0 ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ΠΟΙΟΤΙΚΗ ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

Κεφάλαιο 2: Έννοιες και Ορισμοί

Κεφάλαιο 2: Έννοιες και Ορισμοί ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΟΛΙΚΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ Ε.ΜΙΧΑΗΛΙΔΟΥ - 1 Κεφάλαιο 2: Έννοιες και Ορισμοί Η επιτυχία των επιχειρήσεων βασίζεται στην ικανοποίηση των απαιτήσεων των πελατών για: - Ποιοτικά και αξιόπιστα προϊόντα - Ποιοτικές

Διαβάστε περισσότερα

MARKETING. Δρ. Γ.Μαλινδρέτος

MARKETING. Δρ. Γ.Μαλινδρέτος Η ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΤΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ Πελάτες και εταιρεία ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ - ΠΑΝΤΟΥΒΑΚΗΣ, ΣΙΩΜΚΟΣ, ΧΡΗΣΤΟΥ Ο εσωτερικός πελάτης και η «αλυσίδα αξίας» Ένας εγγυημένος τρόπος επίτευξης ικανοποίησης του πελάτη είναι αναμφίβολα

Διαβάστε περισσότερα

Τα logistics και οι επιχειρηματικές ευκαιρίες που προσφέρουν

Τα logistics και οι επιχειρηματικές ευκαιρίες που προσφέρουν Πανεπιστήμιο Πειραιά Τα logistics και οι επιχειρηματικές ευκαιρίες που προσφέρουν Κουκουράκης Δημήτρης MSc Logistics ΕΜΠ-Πανεπιστήμιο Πειραιά Μάϊος 2012 Logistics (business) Είναι το τμήμα της επιχείρησης

Διαβάστε περισσότερα

ΛΟΓΙΣΤΙΚΗ Ι. Ενότητα #6: Λογιστική των Αποθεμάτων. Δημήτρης Τζελέπης Σχολή Οργάνωσης και Διοίκησης Επιχειρήσεων Τμήμα Οικονομικών Επιστημών

ΛΟΓΙΣΤΙΚΗ Ι. Ενότητα #6: Λογιστική των Αποθεμάτων. Δημήτρης Τζελέπης Σχολή Οργάνωσης και Διοίκησης Επιχειρήσεων Τμήμα Οικονομικών Επιστημών ΛΟΓΙΣΤΙΚΗ Ι Ενότητα #6: Λογιστική των Αποθεμάτων Δημήτρης Τζελέπης Σχολή Οργάνωσης και Διοίκησης Επιχειρήσεων Τμήμα Οικονομικών Επιστημών Σκοποί ενότητας Σκοπός της ενότητας είναι να παρουσιάσει τα ενδελεχώς

Διαβάστε περισσότερα

ΟΡΓΑΝΩΣΗ & ΙΟΙΚΗΣΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

ΟΡΓΑΝΩΣΗ & ΙΟΙΚΗΣΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΙΓΑΙΟΥ ΤΜΗΜΑ ΜΗΧΑΝΙΚΩΝ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑΚΩΝ ΚΑΙ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΚΩΝ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΠΟΥ ΩΝ ΙΟΙΚΗΣΗ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑΚΩΝ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ ΜΑΘΗΜΑ: ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΟΡΓΑΝΩΣΗ & ΙΟΙΚΗΣΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

E-SHOP.GR Η ΑΝΑΤΡΟΠΗ ΜΙΑΣ ΚΛΑΣΣΙΚΗΣ ΑΓΟΡΑΣ ΧΑΡΗ ΣΤΗΝ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ

E-SHOP.GR Η ΑΝΑΤΡΟΠΗ ΜΙΑΣ ΚΛΑΣΣΙΚΗΣ ΑΓΟΡΑΣ ΧΑΡΗ ΣΤΗΝ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ E-SHOP.GR Η ΑΝΑΤΡΟΠΗ ΜΙΑΣ ΚΛΑΣΣΙΚΗΣ ΑΓΟΡΑΣ ΧΑΡΗ ΣΤΗΝ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ Ιανουάριος 2006-1 - AGENDA E-shop.gr με μια ματιά Πληροφορική:μια κλασσική αγορά Καινοτομία στην e-shop.gr Αποτελέσματα/Συμπεράσματα - 2

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΜΑ: Διαχείριση Εφοδιαστικών Αλυσίδων. Φίλιππος Ι. Καρυπίδης Καθηγητής. Τμήμα: Τεχνολόγων Γεωπόνων Αγροτικής Οικονομίας

ΜΑΘΗΜΑ: Διαχείριση Εφοδιαστικών Αλυσίδων. Φίλιππος Ι. Καρυπίδης Καθηγητής. Τμήμα: Τεχνολόγων Γεωπόνων Αγροτικής Οικονομίας ΜΑΘΗΜΑ: Διαχείριση Εφοδιαστικών Αλυσίδων Διδάσκων: Φίλιππος Ι. Καρυπίδης Καθηγητής Τμήμα: Τεχνολόγων Γεωπόνων Αγροτικής Οικονομίας Σειρά Διαλέξεων μαθήματος ΔΙΑΛΛΕΞΗ: Παγκόσμια κανάλια διανομής προϊόντων

Διαβάστε περισσότερα

ΛΟΓΙΣΤΙΚΗ ΚΟΣΤΟΥΣ Ι. ΕΝΟΤΗΤΑ 2 Αποτίμηση Αποθεμάτων. Λογιστική Κόστους Ι 1

ΛΟΓΙΣΤΙΚΗ ΚΟΣΤΟΥΣ Ι. ΕΝΟΤΗΤΑ 2 Αποτίμηση Αποθεμάτων. Λογιστική Κόστους Ι 1 ΛΟΓΙΣΤΙΚΗ ΚΟΣΤΟΥΣ Ι ΕΝΟΤΗΤΑ 2 Αποτίμηση Αποθεμάτων Λογιστική Κόστους Ι 1 Συστήματα Απογραφής Τα συστήματα απογραφής που συναντάμε είναι τα εξής: Διαρκής Απογραφή Συστήματα Απογραφής Περιοδική Απογραφή

Διαβάστε περισσότερα

ΘΕΩΡΙΑ ΑΠΟΘΕΜΑΤΩΝ. Ι. Προσδιοριστικά Μοντέλα αποθεµάτων

ΘΕΩΡΙΑ ΑΠΟΘΕΜΑΤΩΝ. Ι. Προσδιοριστικά Μοντέλα αποθεµάτων ΘΕΩΡΙΑ ΑΠΟΘΕΜΑΤΩΝ Οι αποφάσεις σχετικά µε την διαχείριση ή «πολιτική» των αποθεµάτων που πρέπει να πάρει κάποιος, ασχολείται µε το «πόσο» πρέπει να παραγγείλει (ή να παράγει) και «πότε» να παραγγείλει

Διαβάστε περισσότερα

Διαχείριση Εφοδιαστικής Αλυσίδας

Διαχείριση Εφοδιαστικής Αλυσίδας Διαχείριση Εφοδιαστικής Αλυσίδας 1 η Διάλεξη: Βασικές Έννοιες στην Εφοδιαστική Αλυσίδα - Εξυπηρέτηση Πελατών 2015 Εργαστήριο Συστημάτων Σχεδιασμού, Παραγωγής και Λειτουργιών Ατζέντα Εισαγωγή στη Διοίκηση

Διαβάστε περισσότερα

ΟΡΓΑΝΩΣΗ & ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ

ΟΡΓΑΝΩΣΗ & ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ Ανοικτά Ακαδημαϊκά Μαθήματα στο ΤΕΙ Ιονίων Νήσων ΟΡΓΑΝΩΣΗ & ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ Ενότητα 5: ΑΡΧΕΣ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΥ ΧΩΡΩΝ ΚΑΙ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΩΝ ΜΑΖΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΦΑΓΗΤΩΝ Το περιεχόμενο του μαθήματος διατίθεται

Διαβάστε περισσότερα

Μάρκετινγκ Επιχειρήσεων Λιανικής Πώλησης

Μάρκετινγκ Επιχειρήσεων Λιανικής Πώλησης Μάρκετινγκ Επιχειρήσεων Λιανικής Πώλησης Ενότητα 6: Πολιτική Τιμών στο Λιανικό Εμπόριο Θεοδωρίδης Προκόπης Σχολή Οργάνωσης και Διοίκησης Επιχειρήσεων Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων Αγροτικών Προϊόντων &

Διαβάστε περισσότερα

Οι λειτουργίες του Μάρκετινγκ, η διανομή& οι μεσάζοντες

Οι λειτουργίες του Μάρκετινγκ, η διανομή& οι μεσάζοντες Η Διανομή 1. Οι λειτουργίες του Μάρκετινγκ, η διανομή & οι μεσάζοντες 2. Ο δίαυλος Μάρκετινγκ 3. Βασικοί τύποι διαύλων 4. Παράγοντες που επηρεάζουν την επιλογή διαύλων 5. Η διαδικασία επιλογής διαύλων

Διαβάστε περισσότερα

Μάθημα: Λογιστική ΙΙ

Μάθημα: Λογιστική ΙΙ Μάθημα: Λογιστική ΙΙ Ν. Ηρειώτης Δ. Μπάλιος Β. Ναούμ Αποθέματα Ν. Ηρειώτης Δ. Μπάλιος Β. Ναούμ 1 Αποθέματα ανήκουν στα κυκλοφορούντα περιουσιακά στοιχεία και αφορούν τα περιουσιακά στοιχεία της επιχείρησης,

Διαβάστε περισσότερα

Βασικά σημεία διάλεξης. λογιστική. Χρηματοοικονομική λογιστική (ΧΛ) ιοικητική Λογιστική. Λογιστική και Χρηματοοικονομική (Π.Μ.Σ.)

Βασικά σημεία διάλεξης. λογιστική. Χρηματοοικονομική λογιστική (ΧΛ) ιοικητική Λογιστική. Λογιστική και Χρηματοοικονομική (Π.Μ.Σ.) Λογιστική και Χρηματοοικονομική (Π.Μ.Σ.) ιοικητική Λογιστική Εισαγωγή στη διοικητική λογιστική Βασικά σημεία διάλεξης Τι είναι η διοικητική λογιστική Ο ρόλος του διοικητικού ού λογιστή Χρηματοοικονομική

Διαβάστε περισσότερα

Ομάδες Λογιστικού Σχεδίου ΟΜΑΔΑ 1 (ΠΑΓΙΟ ΕΝΕΡΓΗΤΙΚΟ) : Περιλαμβάνει όλο το πάγιο ενεργητικό. Με τον όρο πάγιο ενεργητικό εννοούμε τα περιουσιακά στοιχεία που αποκτά η επιχείρηση με σκοπό να τα χρησιμοποιήσει

Διαβάστε περισσότερα

ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΕΡΓΩΝ ΜΗΧΑΝΙΚΟΥ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 6 ΠΡΟΜΗΘΕΙΕΣ ΚΑΙ ΣΥΜΒΑΣΕΙΣ

ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΕΡΓΩΝ ΜΗΧΑΝΙΚΟΥ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 6 ΠΡΟΜΗΘΕΙΕΣ ΚΑΙ ΣΥΜΒΑΣΕΙΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΕΡΓΩΝ ΜΗΧΑΝΙΚΟΥ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 6 ΠΡΟΜΗΘΕΙΕΣ ΚΑΙ ΣΥΜΒΑΣΕΙΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΚΕΦΑΛΑΙΟΥ Γενικά για τις προμήθειες Επιλογή προμηθευτή Συμβάσεις ΓΕΝΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙΕΣ (1) Παγκόσμια πραγματικότητα:

Διαβάστε περισσότερα

Διοικητική Λογιστική

Διοικητική Λογιστική Ανοικτά Ακαδημαϊκά Μαθήματα στο ΤΕΙ Ιονίων Νήσων Διοικητική Λογιστική Ενότητα 3: Προμήθεια υλικών - Έλεγχος αποθεμάτων - Αποτίμηση Το περιεχόμενο του μαθήματος διατίθεται με άδεια Creative Commons εκτός

Διαβάστε περισσότερα

Dynamic Business Systems. Παρουσίαση Εφαρμογής

Dynamic Business Systems. Παρουσίαση Εφαρμογής Παρουσίαση Εφαρμογής Διαχείριση Αποθήκης Ειδών, Μητρώου και Τιμοκαταλόγων Προμηθευτών, Αξιολόγηση Προμηθειών μέσω Προσφορών Ειδών Dynamic Business Systems (Dynamic Supplies) Περιεχόμενα A. Η Εφαρμογή Dynamic

Διαβάστε περισσότερα

Αποτίμηση Επιχειρήσεων Σύνολο- Περιεχόμενο Μαθήματος

Αποτίμηση Επιχειρήσεων Σύνολο- Περιεχόμενο Μαθήματος Αποτίμηση Επιχειρήσεων Σύνολο- Περιεχόμενο Μαθήματος Χιωτίδης Γεώργιος Τμήμα Λογιστικής και Χρηματοοικονομικής Άδειες Χρήσης Το παρόν εκπαιδευτικό υλικό υπόκειται σε άδειες χρήσης Creative Commons. Για

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΚΛΕΙΣΤΟΥ ΤΥΠΟΥ ΠΑΝΕΛΛΑ ΙΚΩΝ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ

ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΚΛΕΙΣΤΟΥ ΤΥΠΟΥ ΠΑΝΕΛΛΑ ΙΚΩΝ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΚΛΕΙΣΤΟΥ ΤΥΠΟΥ ΠΑΝΕΛΛΑ ΙΚΩΝ 2000 2013 : ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1ο 1 ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΚΛΕΙΣΤΟΥ ΤΥΠΟΥ ΠΑΝΕΛΛΑ ΙΚΩΝ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ 2000 2013 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 ο : Επιχειρήσεις και οργανισµοί Να απαντήσετε αν είναι σωστή ή λανθασµένη

Διαβάστε περισσότερα

Οδηγός προετοιμασίας. για την αλλαγή. των συντελεστών ΦΠΑ

Οδηγός προετοιμασίας. για την αλλαγή. των συντελεστών ΦΠΑ Μελίσσια, 10 Ιουνίου 2010 Οδηγός προετοιμασίας για την αλλαγή των συντελεστών ΦΠΑ Εισαγωγή... 1 Δημιουργία εγγραφών... 2 1. Δημιουργία Ομάδων Καταχώρησης Ειδών ΦΠΑ... 2 2. Δημιουργία Γενικής Ομάδας Καταχώρησης

Διαβάστε περισσότερα

ΟΜΑΔΑ Ανακεφαλαίωση διαφοροποιήσεων των ΕΛΠ - Σχέδιο λογαριασμών

ΟΜΑΔΑ Ανακεφαλαίωση διαφοροποιήσεων των ΕΛΠ - Σχέδιο λογαριασμών ΟΜΑΔΑ- Αποθέματα Χρήση στατιστικών μεθόδων προσδιορισμού της ποσότητας αποθεμάτων Η μέθοδος αυτή χρησιμοποιείται για την μέτρηση της ποσότητας των αποθεμάτων στο τέλος της περιόδου σε περιπτώσεις που η

Διαβάστε περισσότερα

CASE STUDY. Ιχνηλασιµότητα στο ΛΑ Ι. Project: ΕΑΣ ΣΗΤΕΙΑΣ

CASE STUDY. Ιχνηλασιµότητα στο ΛΑ Ι. Project: ΕΑΣ ΣΗΤΕΙΑΣ CASE STUDY Ιχνηλασιµότητα στο ΛΑ Ι Project: ΕΑΣ ΣΗΤΕΙΑΣ Θέµα: Προδιαγραφές και απαιτήσεις του συστήµατος Ιχνηλασιµότητας Tracer Factory που εγκαταστάθηκε στην ΕΑΣ Σητείας Περιεχόµενα 1. Φάσεις παραγωγικής

Διαβάστε περισσότερα

Αρχές Διοίκησης και Οργάνωση Παραγωγής

Αρχές Διοίκησης και Οργάνωση Παραγωγής Αρχές Διοίκησης και Οργάνωση Παραγωγής 2015-16 Α.Τσίπουρας Εισαγωγή Στόχος του μαθήματος Σύγχρονες παγκόσμιες εξελίξεις, απελευθέρωση αγορών, ηλεκτρονικό εμπόριο Ανταγωνιστικό Περιβάλλον, Taxύτατες αλλαγές

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΕΥΝΑ ΑΓΟΡΑΣ ΕΙΔΩΝ SUPER MARKET (ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ)

ΕΡΕΥΝΑ ΑΓΟΡΑΣ ΕΙΔΩΝ SUPER MARKET (ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ) ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΔΙΚΑΙΟΣΥΝΗΣ ΔΙΑΦΑΝΕΙΑΣ ΚΑΙ ΑΝΘΡΩΠΙΝΩΝ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΩΝ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΚΡΑΤΗΣΗΣ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ (ΤΥΠΟΥ Α ) ΕΡΕΥΝΑ ΑΓΟΡΑΣ ΕΙΔΩΝ SUPER MARKET (ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ) 2016 Σελίδα 1 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

Στρατηγικές Αγορών. Applied Mathematics 1

Στρατηγικές Αγορών. Applied Mathematics 1 1 Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ ΣΤΟΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΟ Ο διαθέσιμος χρόνος είναι πολύτιμος πόρος κατά την διαδικασία εφοδιασμού Όσο περισσότερος χρόνος είναι διαθέσιμος, τόσο καλύτερη είναι και η διαδικασία σχεδιασμού

Διαβάστε περισσότερα

ΟΡΓΑΝΩΣΗ & ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ

ΟΡΓΑΝΩΣΗ & ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΟΡΓΑΝΩΣΗ & ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ Αναδημοσίευση από τις παρουσιάσεις Α) Η ΑΞΙΟΠΟΙΗΣΗ ΤΟΥ ΜΕΘΟΛΟΓΙΚΟΥ ΕΡΓΑΛΕΙΟΥ T SWOT ANALYSIS - Μάθημα: Πολεοδομική και Οικιστική Ανάπτυξη και Πολιτική Β) Βαγής Σαμαθρακής

Διαβάστε περισσότερα

Κοστολόγηση κατά προϊόν ΛΟΓΙΣΤΙΚΗ ΚΟΣΤΟΥΣ Ι

Κοστολόγηση κατά προϊόν ΛΟΓΙΣΤΙΚΗ ΚΟΣΤΟΥΣ Ι ΛΟΓΙΣΤΙΚΗ ΚΟΣΤΟΥΣ Ι Εισαγωγή ΕΙΣΑΓΩΓΗ Έχουμε αναφέρει ότι η κοστολόγηση προϊόντος είναι η διαδικασία υπολογισμού και διανομής του κόστους παραγωγής στα παραγόμενα αγαθά Η κατανόηση της διαδικασίας αυτής

Διαβάστε περισσότερα

Κόστος- Έξοδα - Δαπάνες

Κόστος- Έξοδα - Δαπάνες Κόστος- Έξοδα - Δαπάνες του συνεργάτη μας λογιστή Α Τάξεως Γεωργίου Τσιμπίκου Κόστος. ΚΟΣΤΟΣ είναι ένα αριθμητικό μέγεθος που αντιπροσωπεύει τα ποσά που επενδύθηκαν για την απόκτηση υλικών ή άϋλων αγαθών

Διαβάστε περισσότερα

Μέθοδοι Βελτιστοποίησης

Μέθοδοι Βελτιστοποίησης ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Ανώτατο Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Πειραιά Τεχνολογικού Τομέα Μέθοδοι Βελτιστοποίησης Ενότητα # 7: Έλεγχος Αποθεμάτων Αθανάσιος Σπυριδάκος Καθηγητής Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων Άδειες Χρήσης

Διαβάστε περισσότερα

Κεφάλαιο 12 Προγραµµατισµός και έλεγχος αποθεµάτων

Κεφάλαιο 12 Προγραµµατισµός και έλεγχος αποθεµάτων Κεφάλαιο 12 Προγραµµατισµός και έλεγχος αποθεµάτων Source: Corbis Προγραµµατισµός και έλεγχος αποθεµάτων Προγραµµατισµός και έλεγχος αποθεµάτων Στρατηγική παραγωγής Η αγορά απαιτεί µια ποσότητα προϊόντων

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑ ΙΚΑΣΙΑ: ΕΛΕΓΧΟΙ ΣΥΜΜΟΡΦΟΥΜΕΝΩΝ ΚΑΙ ΟΚΙΜΕΣ

ΙΑ ΙΚΑΣΙΑ: ΕΛΕΓΧΟΙ ΣΥΜΜΟΡΦΟΥΜΕΝΩΝ ΚΑΙ ΟΚΙΜΕΣ 1. Σκοπός Σκοπός της παρούσας διαδικασίας είναι να καθορίσει τις µεθόδους και τον τρόπο ελέγχου κατά την εκτέλεση των παρακάτω διαδικασιών: Έλεγχο εισερχοµένων Εγκατάσταση οργάνων Παροχή υπηρεσιών τεχνικής

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΑΠΟΘΗΚΗΣ- ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΠΡΟΤΥΠΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΑΠΟΘΗΚΗΣ

ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΑΠΟΘΗΚΗΣ- ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΠΡΟΤΥΠΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΑΠΟΘΗΚΗΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ ΚΑΒΑΛΑΣ ΤΜΗΜΑ: ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΩΝ ΕΠΙΒΛΕΠΟΝ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ: ΠΑΠΑΝΤΟΠΟΥΛΟΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΑΠΟΘΗΚΗΣ- ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΠΡΟΤΥΠΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΑΠΟΘΗΚΗΣ ΜΑΡΙΝΟ

Διαβάστε περισσότερα

ΙΕΚ ΑΙΓΕΑΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ. Υπεύθυνος Καθηγητής: Παπαμιχάλης Αναστάσιος

ΙΕΚ ΑΙΓΕΑΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ. Υπεύθυνος Καθηγητής: Παπαμιχάλης Αναστάσιος ΙΕΚ ΑΙΓΕΑΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ Υπεύθυνος Καθηγητής: Παπαμιχάλης Αναστάσιος ΜΑΓΕΙΡΕΙΑ ΚΟΥΖΙΝΕΣ Είναι ο χώρος της μαζικής παραγωγής προϊόντων εδεσμάτων ή απλά το παρασκευαστήριο στο απλό κλασικό εστιατόριο

Διαβάστε περισσότερα

ΙV. Πρόβλεψης της Ζήτησης Η Σημασία της Πρόβλεψης της Ζήτησης

ΙV. Πρόβλεψης της Ζήτησης Η Σημασία της Πρόβλεψης της Ζήτησης Η Σημασία της Πρόβλεψης της Ζήτησης 150 Η πρόβλεψη της μελλοντικής ζήτησης είναι ιδιαίτερα σημαντική: Είναι απαραίτητη για τον προγραμματισμό του ανάλογου ανθρώπινου δυναμικού έτσι ώστε η επιχείρηση να

Διαβάστε περισσότερα

6 ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΚΜΕΤΑΛΛΕΥΣΗΣ

6 ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΚΜΕΤΑΛΛΕΥΣΗΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1 Ο ΣΚΟΠΟΣ ΤΗΣ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΚΑΙ ΕΚΜΕΤΑΛΛΕΥΣΗΣ... 13 Γενική περιγραφή των συστημάτων παραγωγής και εκμετάλλευσης... 16 Λειτουργίες μεταποίησης και λειτουργίες υπηρεσιών... 18 Στρατηγική

Διαβάστε περισσότερα

Ανταγωνιστικότητα, Δίκτυα Διανομής και Εμπορία Βιολογικής Αιγοπροβατοτροφίας Δρ. Ηλίας Βλάχος Λέκτορας Διοίκηση Επιχειρήσεων

Ανταγωνιστικότητα, Δίκτυα Διανομής και Εμπορία Βιολογικής Αιγοπροβατοτροφίας Δρ. Ηλίας Βλάχος Λέκτορας Διοίκηση Επιχειρήσεων Ανταγωνιστικότητα, Δίκτυα Διανομής και Εμπορία Βιολογικής Αιγοπροβατοτροφίας Δρ. Ηλίας Βλάχος Λέκτορας Διοίκηση Επιχειρήσεων Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Αγρίνιο, 17-18 Ιανουαρίου 2004 1 Ερευνητικές Ερωτήσεις

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΕΝΙΣΧΥΣΗΣ ΣΤΗΝ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΤΩΝ LOGISTICS Όσο λοιπόν αυξάνει η σημασία και οι απαιτήσεις του διεθνούς εμπορίου, τόσο πιο απαιτητικές γίνονται

ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΕΝΙΣΧΥΣΗΣ ΣΤΗΝ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΤΩΝ LOGISTICS Όσο λοιπόν αυξάνει η σημασία και οι απαιτήσεις του διεθνούς εμπορίου, τόσο πιο απαιτητικές γίνονται ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΕΝΙΣΧΥΣΗΣ ΣΤΗΝ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΤΩΝ LOGISTICS Όσο λοιπόν αυξάνει η σημασία και οι απαιτήσεις του διεθνούς εμπορίου, τόσο πιο απαιτητικές γίνονται και οι συνθήκες μεταφοράς και διανομής. Το διεθνές εμπόριο

Διαβάστε περισσότερα

EUPA_LO_005_M_ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΓΡΑΦΕΙΟΥ

EUPA_LO_005_M_ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΓΡΑΦΕΙΟΥ Αριθμός μεθοδολογικού εργαλείου Κώδικας και Τίτλος Τομέα Εργασίας Κώδικας και Τίτλος Ενότητας Αριθμός και Τίτλος Μαθησιακού Αποτελέσματος Τίτλος μεθοδολογικού εργαλείου Στόχος μεθοδολογικού εργαλείου EUPA_LO_005_M_006

Διαβάστε περισσότερα

Τι είναι απόθεµα (Inventory) ;

Τι είναι απόθεµα (Inventory) ; Τι είναι απόθεµα (Inventory) ; κάθε αδρανές οικονοµικό µέσο ή πόρος που διατηρείται για την ικανοποίηση µελλοντικής ζήτησης γι αυτό. 1995 Corel Corp. 1984-1994 T/Maker Co. 1984-1994 T/Maker Co. 3 Απόθεµα

Διαβάστε περισσότερα

ΤΕΙ Ιονίων Νήσων ΧΡΗΜΑΤΟΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΛΟΓΙΣΤΙΚΗ. Ενότητα 6: Λογιστική των Αποθεμάτων Εισηγητής: Δασκαλόπουλος Ευάγγελος

ΤΕΙ Ιονίων Νήσων ΧΡΗΜΑΤΟΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΛΟΓΙΣΤΙΚΗ. Ενότητα 6: Λογιστική των Αποθεμάτων Εισηγητής: Δασκαλόπουλος Ευάγγελος ΤΕΙ Ιονίων Νήσων ΧΡΗΜΑΤΟΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΛΟΓΙΣΤΙΚΗ Ενότητα 6: Λογιστική των Αποθεμάτων Εισηγητής: Δασκαλόπουλος Ευάγγελος Έννοια των Αποθεμάτων Αποθέματα: Τα υλικά αγαθά που ανήκουν στην επιχείρηση και διακρίνονται

Διαβάστε περισσότερα

Παραγγελίες - Πωλήσεις. Αριστοµένης Μακρής

Παραγγελίες - Πωλήσεις. Αριστοµένης Μακρής Παραγγελίες - Πωλήσεις Τιµοκατάλογοι Είδους Ανά είδος και κλάση πελατών Ανά είδος και πελάτη Ηµεροµηνίες ισχύος Από έως ποσότητα Ανάλογα µε είδος παραγγελίας ιαδικασία αλλαγής τιµών Με περιθώρια βάσει

Διαβάστε περισσότερα

ιαχείριση Εφοδιαστικής Αλυσίδας

ιαχείριση Εφοδιαστικής Αλυσίδας ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙ ΕΥΤΙΚΟ Ι ΡΥΜΑ ΙΟΝΙΩΝ ΝΗΣΩΝ ΣΧΟΛΗ ΙΟΙΚΗΣΗΣ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΙΟΙΚΗΣΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΕΙΣΑΓΩΓΙΚΗ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗ: ΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ιαχείριση Εφοδιαστικής Αλυσίδας Εφοδιαστική Αλυσίδα (ΕΡΓ.)

Διαβάστε περισσότερα

Οργανωτική Θεωρία και Οργανωσιακή Συμπεριφορά

Οργανωτική Θεωρία και Οργανωσιακή Συμπεριφορά ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΑΝΟΙΚΤΑ ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ Οργανωτική Θεωρία και Οργανωσιακή Συμπεριφορά Ενότητα 1: Οργανωτικός Σχεδιασμός Ευγενία Πετρίδου Άδειες Χρήσης Το παρόν εκπαιδευτικό υλικό

Διαβάστε περισσότερα

ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΣ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ

ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΣ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΣ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ Ορισμός Επιχειρηματικός Σχεδιασμός είναι η διαδικασία εκπόνησης ενός σχεδίου που υλοποιεί μια επιχειρηματική ιδέα από έναν ή περισσότερους επιχειρηματίες και τους συνεργάτες

Διαβάστε περισσότερα

Μελίσσια, 4 Μαρτίου Οδηγός προετοιμασίας για την αλλαγή των συντελεστών ΦΠΑ

Μελίσσια, 4 Μαρτίου Οδηγός προετοιμασίας για την αλλαγή των συντελεστών ΦΠΑ Μελίσσια, 4 Μαρτίου 2010 Οδηγός προετοιμασίας για την αλλαγή των συντελεστών ΦΠΑ Εισαγωγή... 1 Δημιουργία εγγραφών... 2 1. Δημιουργία Ομάδων Καταχώρησης Ειδών ΦΠΑ... 2 2. Δημιουργία Γενικής Ομάδας Καταχώρησης

Διαβάστε περισσότερα

Η άριστη ποσότητα παραγγελίας υπολογίζεται άμεσα από τη κλασική σχέση (5.5): = 1000 μονάδες

Η άριστη ποσότητα παραγγελίας υπολογίζεται άμεσα από τη κλασική σχέση (5.5): = 1000 μονάδες ΠΡΟΒΛΗΜΑ 1 Η ετήσια ζήτηση ενός σημαντικού εξαρτήματος που χρησιμοποιείται στη μνήμη υπολογιστών desktops εκτιμήθηκε σε 10.000 τεμάχια. Η αξία κάθε μονάδας είναι 8, το κόστος παραγγελίας κάθε παρτίδας

Διαβάστε περισσότερα

3pl ΕΞΩΤΕΡΙΚΟΙ ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ

3pl ΕΞΩΤΕΡΙΚΟΙ ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ 3pl ΕΞΩΤΕΡΙΚΟΙ ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ ΤΙ ΕΊΝΑΙ ΟΙ ΕΞΩΤΕΡΙΚΟΙ ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ ΤΙ ΕΊΝΑΙ ΤΟ OUTSOURCING Η ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΗ ΑΝΘΡΩΠΩΝ ΚΑΙ ΠΟΡΩΝ Η ΧΡΗΣΗ ΜΙΑΣ ΑΛΛΗΣ ΕΤΑΙΡΙΑΣ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ ΚΑΜΙΑ ΤΙΜΗ ΣΤΟ ΝΑ ΠΕΘΑΙΝΕΙ ΚΑΠΟΙΟΣ

Διαβάστε περισσότερα

ΧΑΤΖΟΓΛΟΥ Χ. ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΜΕΤΑΦΟΡΩΝ 13/12/2013

ΧΑΤΖΟΓΛΟΥ Χ. ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΜΕΤΑΦΟΡΩΝ 13/12/2013 ΧΑΤΖΟΓΛΟΥ Χ. ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΜΕΤΑΦΟΡΩΝ Η Ιστορία Εξάπλωση Καταστημάτων Το σύνολο των καταστημάτων ανέρχεται σε 268 και αυξάνει, καθώς το δίκτυο επεκτείνεται σε όλη τη χώρα. Δίκτυο καταστημάτων 161 46 43 12

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΕΚΔΗΛΩΣΗΣ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ

ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΕΚΔΗΛΩΣΗΣ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ Αθήνα, Ιανουάριος 2013 ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΕΚΔΗΛΩΣΗΣ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ Ο Οργανισμός Αστικών Συγκοινωνιών Αθηνών δέχεται προτάσεις συνεργασίας εταιριών, οι οποίες επιθυμούν να προβληθούν στην πίσω πλευρά των εισιτηρίων

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΕΚΔΗΛΩΣΗΣ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ

ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΕΚΔΗΛΩΣΗΣ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ Αθήνα, Οκτώβριος 2014 ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΕΚΔΗΛΩΣΗΣ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ Ο Οργανισμός Αστικών Συγκοινωνιών Αθηνών δέχεται προτάσεις συνεργασίας εταιριών, οι οποίες επιθυμούν να προβληθούν στην πίσω πλευρά των εισιτηρίων

Διαβάστε περισσότερα

ΜΗΧΑΝΟΓΡΑΦΙΚΕΣ ΛΥΣΕΙΣ ΜΕ ΦΟΡΗΤΕΣ ΣΥΣΚΕΥΕΣ

ΜΗΧΑΝΟΓΡΑΦΙΚΕΣ ΛΥΣΕΙΣ ΜΕ ΦΟΡΗΤΕΣ ΣΥΣΚΕΥΕΣ ΜΗΧΑΝΟΓΡΑΦΙΚΕΣ ΛΥΣΕΙΣ ΜΕ ΦΟΡΗΤΕΣ ΣΥΣΚΕΥΕΣ ΜΑΙΟΣ 2010 2 Περιεχόμενα Απογραφή Ειδών 3 Πωλήσεις- Αγορές 5 Παρακολούθηση Προγράμματος Εργασιών Αντιπροσώπων 6 Διαχείριση Αποθήκης 7 Έλεγχος Υπολοίπων 8 Μεταφέρετε

Διαβάστε περισσότερα

Μάρκετινγκ Αγροτικών Προϊόντων

Μάρκετινγκ Αγροτικών Προϊόντων ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΑΝΟΙΧΤΑ ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ Μάρκετινγκ Αγροτικών Προϊόντων Ενότητα 18 η : Αποθήκευση Αγροτικών Προϊόντων Χρίστος Καμενίδης Άδειες Χρήσης Το παρόν εκπαιδευτικό υλικό

Διαβάστε περισσότερα

Xpress. Βέροια. Απρίλιος 2015

Xpress. Βέροια. Απρίλιος 2015 Xpress Βέροια Απρίλιος 2015 Τι είναι το Φαρμακείο; Το Φαρμακείο είναι στοιχείο της δομής της πρωτοβάθμιας υγείας, που επιτρέπει στον φαρμακοποιό να πραγματώσει τον κοινωνικό του σκοπό δηλαδή την μείωση

Διαβάστε περισσότερα

ΑΣΚΗΣΕΙΣ ΙΟΙΚΗΤΙΚΗΣ ΛΟΓΙΣΤΙΚΗΣ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ «ΙΟΙΚΗΤΙΚΗ ΛΟΓΙΣΤΙΚΗ» ΤΩΝ GARISSON ΚΑΙ NOREEN

ΑΣΚΗΣΕΙΣ ΙΟΙΚΗΤΙΚΗΣ ΛΟΓΙΣΤΙΚΗΣ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ «ΙΟΙΚΗΤΙΚΗ ΛΟΓΙΣΤΙΚΗ» ΤΩΝ GARISSON ΚΑΙ NOREEN ΑΣΚΗΣΕΙΣ ΙΟΙΚΗΤΙΚΗΣ ΛΟΓΙΣΤΙΚΗΣ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ «ΙΟΙΚΗΤΙΚΗ ΛΟΓΙΣΤΙΚΗ» ΤΩΝ GARISSON ΚΑΙ NOREEN Σχεδιασµός συστηµάτων: Κοστολόγηση κατά έργο ή κατά παραγγελία Άσκηση 1. Η εταιρεία ΛΑΜΑΠΛΑΣΤ Α.Ε. αντιµετωπίζει

Διαβάστε περισσότερα

ΕΙΣΗΓΗΤΡΙΑ: Μπανιά Ξανθή ΣΠΟΥΔΑΣΤΡΙΑ : Κιτσαντά Αικατερίνη ΣΧΟΛΗΔΙΟΙΚΗΣΗΣ&ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ(Σ.Δ.Ο) ΤΜΗΜΑΤΗΛΕΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗΣ&ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΙΔΡΥΜΑ

ΕΙΣΗΓΗΤΡΙΑ: Μπανιά Ξανθή ΣΠΟΥΔΑΣΤΡΙΑ : Κιτσαντά Αικατερίνη ΣΧΟΛΗΔΙΟΙΚΗΣΗΣ&ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ(Σ.Δ.Ο) ΤΜΗΜΑΤΗΛΕΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗΣ&ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΙΔΡΥΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ ΤΕΙ ΗΠΕΙΡΟΥ ΣΧΟΛΗΔΙΟΙΚΗΣΗΣ&ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ(Σ.Δ.Ο) ΤΜΗΜΑΤΗΛΕΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗΣ&ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ SCHOOL OF MANAGEMENT AND ECONOMICS DERARTMENT OF COMMUNICATIONS, INFORMATICS AND MANAGEMENT

Διαβάστε περισσότερα

Κεφάλαιο 5 Διαχείριση του Χρόνου Ανοχής

Κεφάλαιο 5 Διαχείριση του Χρόνου Ανοχής Κεφάλαιο 5 Διαχείριση του Χρόνου Ανοχής ΣΤΟΧΟΙ ΚΕΦΑΛΑΙΟΥ προσδιορισμός ορισμών και εννοιών σχετικών με τον ανταγωνισμό που βασίζεται στο χρόνο ανάδειξη τρόπου διαχείρισης χρόνου ανοχής με σκοπό την εξυπηρέτηση

Διαβάστε περισσότερα

Μάθημα: ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΛΟΓΙΣΤΙΚΑ ΠΡΟΤΥΠΑ- ΣΧΕΔΙΑ

Μάθημα: ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΛΟΓΙΣΤΙΚΑ ΠΡΟΤΥΠΑ- ΣΧΕΔΙΑ TEI Ανατολικής Μακεδονίας & Θράκης Τμήμα Λογιστικής & Χρηματοοικονομικής Μάθημα: ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΛΟΓΙΣΤΙΚΑ ΠΡΟΤΥΠΑ- ΣΧΕΔΙΑ 4 η Εισήγηση Διδάσκων: Αθανάσιος Μανδήλας smand@teiemt.gr ΟΜΑΔΑ 2: ΑΠΟΘΕΜΑΤΑ 20 Εμπορεύματα:

Διαβάστε περισσότερα

Leasing (Χρηματοδοτική μίσθωση)

Leasing (Χρηματοδοτική μίσθωση) Leasing (Χρηματοδοτική μίσθωση) Στο άρθρο αυτό, θα προσπαθήσουμε με απλά λόγια να παρουσιάσουμε αυτόν τον τρόπο χρηματοδότησης, θέτοντας και απαντώντας τα πιο συνήθη ερωτήματα, ώστε να τον κάνουμε φιλικότερο

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΜΑ: ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΠΡΟΙΌΝΤΩΝ ΞΥΛΟΥ ΚΑΙ ΕΠΙΠΛΟΥ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ

ΜΑΘΗΜΑ: ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΠΡΟΙΌΝΤΩΝ ΞΥΛΟΥ ΚΑΙ ΕΠΙΠΛΟΥ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΟΥ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ & ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΜΑΘΗΜΑ: ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΠΡΟΙΌΝΤΩΝ ΞΥΛΟΥ ΚΑΙ ΕΠΙΠΛΟΥ Έρευνα μάρκετινγκ Ανάπτυξη νέων προϊόντων Τμηματοποίηση της αγοράς ΚΑΝΑΛΙΑ ΔΙΑΝΟΜΗΣ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ Τιμολόγηση

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΕΚ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΜΗΧΑΝΟΓΡΑΦΗΜΕΝΟΥ ΛΟΓΙΣΤΗΡΙΟΥ Γ ΕΞΑΜΗΝΟ ΜΑΘΗΜΑ: ΛΟΓΙΣΤΙΚΗ ΚΟΣΤΟΥΣ Ι ΜΑΘΗΜΑ 3 ο

ΔΙΕΚ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΜΗΧΑΝΟΓΡΑΦΗΜΕΝΟΥ ΛΟΓΙΣΤΗΡΙΟΥ Γ ΕΞΑΜΗΝΟ ΜΑΘΗΜΑ: ΛΟΓΙΣΤΙΚΗ ΚΟΣΤΟΥΣ Ι ΜΑΘΗΜΑ 3 ο ΔΙΕΚ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΜΗΧΑΝΟΓΡΑΦΗΜΕΝΟΥ ΛΟΓΙΣΤΗΡΙΟΥ Γ ΕΞΑΜΗΝΟ ΜΑΘΗΜΑ: ΛΟΓΙΣΤΙΚΗ ΚΟΣΤΟΥΣ Ι ΜΑΘΗΜΑ 3 ο 1. Έννοιες κόστους, εξόδου, δαπάνης, εσόδου Κόστος Όπως έχουμε ήδη αναφέρει για την παραγωγή αγαθών

Διαβάστε περισσότερα

ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ

ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ ΚΑΙ Έρευνα αγοράς θεωρείται κάθε οργανωμένη προσπάθεια συλλογής, επεξεργασίας και ανάλυσης πληροφοριών σχετικών με την αγορά που δραστηριοποιείται μια επιχείρηση. Αυτές οι πληροφορίες

Διαβάστε περισσότερα

ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗΝ ΕΝΝΟΙΑ "LOGISTICS" ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ

ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗΝ ΕΝΝΟΙΑ LOGISTICS ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗΝ ΕΝΝΟΙΑ "LOGISTICS" ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ: ΑΙΜΙΛΙΟΣ ΑΣΛΑΝΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ: ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΠΑΠΑΟΙΚΟΝΟΜΟΥ ΘΑΝΑΣΗΣ ΦΙΒΑΝΗΣ ΦΑΝΗ ΧΑΤΖΗΙΩΑΝΝΙ ΟΥ ΤΗΝ ΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΤΟΥ ΕΞΩΦΥΛΛΟΥ ΕΠΙΜΕΛΗΘΗΚΕ: ΤΣΙΛΙΚΕΡ ΣΠΟΡΙ ΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

ιαχείριση Αποθεµάτων Applied Mathematics

ιαχείριση Αποθεµάτων Applied Mathematics ιαχείριση Αποθεµάτων 1 Περιεχόµενα Εισαγωγή Κόστος Αποθεµάτων Κατηγορίες Αποθεµάτων Στρατηγικές µείωσης των αποθεµάτων 2 Εισαγωγή Πως δηµιουργούνται τα αποθέµατα? Όταν οι ποσότητες εισαγωγής πρώτων υλών,

Διαβάστε περισσότερα

Δρ. Βλάχβεη Ασπασία, Αναπ. Καθ. Τμήματος Διεθνούς Εμπορίου. marketing. Κυριότερες έννοιες

Δρ. Βλάχβεη Ασπασία, Αναπ. Καθ. Τμήματος Διεθνούς Εμπορίου. marketing. Κυριότερες έννοιες Δρ. Βλάχβεη Ασπασία, Αναπ. Καθ. Τμήματος Διεθνούς Εμπορίου marketing Κυριότερες έννοιες Η φιλοσοφία του μάρκετινγκ Μάρκετινγκ με επίκεντρο την παραγωγή:στόχος να αυξηθεί η παραγωγή ώστε να μειωθεί το κόστος

Διαβάστε περισσότερα

Κεφάλαιο 9 Προμήθειες και Διοίκηση Εφοδιασμού

Κεφάλαιο 9 Προμήθειες και Διοίκηση Εφοδιασμού Κεφάλαιο 9 Προμήθειες και Διοίκηση Εφοδιασμού ΣΤΟΧΟΙ ΚΕΦΑΛΑΙΟΥ αποτίμηση συνεισφοράς προμηθειών στην αλυσίδα εφοδιασμού περιγραφή λειτουργίας και βασικής διαδικασίας προμηθειών από στρατηγική, τακτική

Διαβάστε περισσότερα

Γενικές αρχές διοίκησης. μιας μικρής επιχείρησης

Γενικές αρχές διοίκησης. μιας μικρής επιχείρησης Γενικές αρχές διοίκησης μιας μικρής επιχείρησης Η επιχείρηση αποτελεί μια παραγωγική - οικονομική μονάδα, με την έννοια ότι συνδυάζει και αξιοποιεί τους συντελεστές παραγωγής (εργασία, κεφάλαιο, γνώση,

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΕΥΝΑ ΑΓΟΡΑΣ ΕΙΔΩΝ ΤΥΠΟΠΟΙΗΜΕΝΟΥ ΑΤΟΜΙΚΟΥ ΠΑΓΩΤΟΥ

ΕΡΕΥΝΑ ΑΓΟΡΑΣ ΕΙΔΩΝ ΤΥΠΟΠΟΙΗΜΕΝΟΥ ΑΤΟΜΙΚΟΥ ΠΑΓΩΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΔΙΚΑΙΟΣΥΝΗΣ ΔΙΑΦΑΝΕΙΑΣ ΚΑΙ ΑΝΘΡΩΠΙΝΩΝ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΩΝ ΓΕΝΙΚΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΚΡΑΤΗΣΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΕΡΕΥΝΑ ΑΓΟΡΑΣ ΕΙΔΩΝ ΤΥΠΟΠΟΙΗΜΕΝΟΥ ΑΤΟΜΙΚΟΥ ΠΑΓΩΤΟΥ 2015 Σελίδα 1 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗ LOGISTICS

ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗ LOGISTICS Α.Τ.Ε.Ι. ΙΟΝΙΩΝ ΝΗΣΩΝ Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗ LOGISTICS Καθηγητής Ηλίας Ζήλας MSc in Information Systems ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΟΣ ΕΤΟΣ 2008-2009 ΕΝΟΤΗΤΕΣ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΒΑΣΙΚΕΣ ΕΙΣΑΓΩΓΙΚΕΣ ΕΝΝΟΙΕΣ - ΟΡΙΣΜΟΙ

Διαβάστε περισσότερα

H Εταιρεία στα πλαίσια του συστήματος Franchise που έχει αναπτύξει, προσφέρει στον συνεργάτη: ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΠΡΙΝ ΤΗΝ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΤΗΣ ΣΥΜΒΑΣΗΣ FRANCHISE

H Εταιρεία στα πλαίσια του συστήματος Franchise που έχει αναπτύξει, προσφέρει στον συνεργάτη: ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΠΡΙΝ ΤΗΝ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΤΗΣ ΣΥΜΒΑΣΗΣ FRANCHISE ΤΟ ΣΥΣΤΗΜΑ FRANCHISE H Εταιρεία στα πλαίσια του συστήματος Franchise που έχει αναπτύξει, προσφέρει στον συνεργάτη: ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΠΡΙΝ ΤΗΝ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΤΗΣ ΣΥΜΒΑΣΗΣ FRANCHISE ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΜΕΧΡΙ ΤΗΝ ΕΝΑΡΞΗ ΤΟΥ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΟΣ

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ ΓΙΑ ΠΑΡΟΧΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ ΤΟΥ ΗΛΕΚΤΡΟΠΑΡΑΓΩΓΟΥ ΖΕΥΓΟΥΣ ΙΣΧΥΟΣ 450Kva ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ ΟΛΥΜΠΙΩΝ ΚΑΙ ΚΛΗΡΟΔΟΤΗΜΑΤΩΝ

ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ ΓΙΑ ΠΑΡΟΧΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ ΤΟΥ ΗΛΕΚΤΡΟΠΑΡΑΓΩΓΟΥ ΖΕΥΓΟΥΣ ΙΣΧΥΟΣ 450Kva ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ ΟΛΥΜΠΙΩΝ ΚΑΙ ΚΛΗΡΟΔΟΤΗΜΑΤΩΝ ΑΘΗΝΑ 15/01/2014 ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ ΓΙΑ ΠΑΡΟΧΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ ΤΟΥ ΗΛΕΚΤΡΟΠΑΡΑΓΩΓΟΥ ΖΕΥΓΟΥΣ ΙΣΧΥΟΣ 450Kva ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ ΟΛΥΜΠΙΩΝ ΚΑΙ ΚΛΗΡΟΔΟΤΗΜΑΤΩΝ Η Επιτροπή Ολυμπίων και Κληροδοτημάτων προκειμένου να συνάψει

Διαβάστε περισσότερα

ΤΕΙ ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΠΟΛΙΤΙΚΩΝ ΜΗΧΑΝΙΚΩΝ Τ.Ε. Διοίκηση Εργοταξίου

ΤΕΙ ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΠΟΛΙΤΙΚΩΝ ΜΗΧΑΝΙΚΩΝ Τ.Ε. Διοίκηση Εργοταξίου ΤΕΙ ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΠΟΛΙΤΙΚΩΝ ΜΗΧΑΝΙΚΩΝ Τ.Ε. Διοίκηση Εργοταξίου Διδάσκων: Γιάννης Χουλιάρας Ανάλυση παραγόντων λειτουργίας ενός εργοταξίου. Μεθοδολογία μέτρησης και αποτίμησης λειτουργιών. Παράγοντες

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΔΙΚΑΙΟΣΥΝΗΣ ΔΙΑΦΑΝΕΙΑΣ ΚΑΙ ΑΝΘΡΩΠΙΝΩΝ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΩΝ ΓΕΝΙΚΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΚΡΑΤΗΣΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΔΙΚΑΙΟΣΥΝΗΣ ΔΙΑΦΑΝΕΙΑΣ ΚΑΙ ΑΝΘΡΩΠΙΝΩΝ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΩΝ ΓΕΝΙΚΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΚΡΑΤΗΣΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΔΙΚΑΙΟΣΥΝΗΣ ΔΙΑΦΑΝΕΙΑΣ ΚΑΙ ΑΝΘΡΩΠΙΝΩΝ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΩΝ ΓΕΝΙΚΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΚΡΑΤΗΣΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Σελίδα 1 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΔΙΚΑΙΟΣΥΝΗΣ ΔΙΑΦΑΝΕΙΑΣ ΚΑΙ ΑΝΘΡΩΠΙΝΩΝ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΩΝ

Διαβάστε περισσότερα

Μάρκετινγκ Επιχειρήσεων Λιανικής Πώλησης

Μάρκετινγκ Επιχειρήσεων Λιανικής Πώλησης Μάρκετινγκ Επιχειρήσεων Λιανικής Πώλησης Ενότητα 4: Συλλογή Εμπορευμάτων Θεοδωρίδης Προκόπης Σχολή Οργάνωσης και Διοίκησης Επιχειρήσεων Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων Αγροτικών Προϊόντων & Τροφίμων (Δ.Ε.Α.Π.Τ.)

Διαβάστε περισσότερα

Νέο Αυτόματο Κέντρο Διανομής για την Intersport

Νέο Αυτόματο Κέντρο Διανομής για την Intersport Νέο Αυτόματο Κέντρο Διανομής για την Intersport Περιεχόμενα Σύνοψη Εταιρίας Προδιαγραφές Εγκατάστασης Στόχοι του Project Αυτοματισμός Βασικές Προδιαγραφές Video διάρκειας 6 λεπτών Σύνοψη Η Trade Logistics

Διαβάστε περισσότερα

3. ΠΟΡΟΙ ΚΑΙ ΔΙΕΘΝΕΣ ΕΜΠΟΡΙΟ: ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ HECKSCHER-OHLIN

3. ΠΟΡΟΙ ΚΑΙ ΔΙΕΘΝΕΣ ΕΜΠΟΡΙΟ: ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ HECKSCHER-OHLIN 3. ΠΟΡΟΙ ΚΑΙ ΔΙΕΘΝΕΣ ΕΜΠΟΡΙΟ: ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ HESHER-OHIN Υπάρχουν δύο συντελεστές παραγωγής, το κεφάλαιο και η εργασία τους οποίους χρησιμοποιεί η επιχείρηση για να παράγει προϊόν Y μέσω μιας συνάρτησης παραγωγής

Διαβάστε περισσότερα

19_05_2016. Ειρήνη Χάδιαρη-Γκιάλα. End to End value added services for your Customer. Εξυπηρετώντας πολλαπλά σημεία λιανικής σε αστικό περιβάλλον

19_05_2016. Ειρήνη Χάδιαρη-Γκιάλα. End to End value added services for your Customer. Εξυπηρετώντας πολλαπλά σημεία λιανικής σε αστικό περιβάλλον End to End value added services for your Customer Εξυπηρετώντας πολλαπλά σημεία λιανικής σε αστικό περιβάλλον Ειρήνη Χάδιαρη-Γκιάλα Managing Partner 19_05_2016 Αποστολή Να προσφέρει στους πελάτες το ανταγωνιστικό

Διαβάστε περισσότερα

Λίγα λόγια για τη Megasoft!

Λίγα λόγια για τη Megasoft! Λίγα λόγια για τη Megasoft! Εταιρεία παραγωγής επιχειρησιακού λογισμικού Περισσότερα από 20 χρόνια στη σχεδίαση και την παραγωγή: Εφαρμογών Εμπορικής & Οικονομικής Διαχείρισης Εξειδικευμένων Εμπορικών

Διαβάστε περισσότερα

Κεφάλαιο 7 Παράδοση την Στιγμή που Χρειάζεται (Just-in-Time) και Ευέλικτη Αλυσίδα Εφοδιασμού

Κεφάλαιο 7 Παράδοση την Στιγμή που Χρειάζεται (Just-in-Time) και Ευέλικτη Αλυσίδα Εφοδιασμού Κεφάλαιο 7 Παράδοση την Στιγμή που Χρειάζεται (Just-in-Time) και Ευέλικτη Αλυσίδα Εφοδιασμού ΣΤΟΧΟΙ ΚΕΦΑΛΑΙΟΥ ανάπτυξη τρόπου χρησιμοποίησης φιλοσοφίας του Just-in-time εισαγωγή έννοιας της ευέλικτης αλυσίδας

Διαβάστε περισσότερα