Å Í Á Ì Ç Í Õ Ì Á Ã É Á Ó Á Ó

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Å Í Á Ì Ç Í Õ Ì Á Ã É Á Ó Á Ó"

Transcript

1 ISSN X Ôá ÍÝá ôïõ ÓõíäÝóìïõ Äéáéôïëüãùí & Äéáôñïöïëüãùí Êýðñïõ ÔÅÕ ÏÓ -27- Å Í Á Ì Ç Í Õ Ì Á Ã É Á Ó Á Ó ου ΠΟΡΙΣΜΑΤΑ 7 ΣΥΝΕΔΡΙΟΥ ΤΟΥ ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ ΜΕ ΔΙΕΘΝΗ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΜΕ ΘΕΜΑ: «ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΘΕΡΑΠΕΙΑ: ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΕ ΟΛΟ ΤΟ ΠΕΔΙΟ ΤΗΣ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΗΣ ΠΕΡΙΘΑΛΨΗΣ» Κλινικοί διαιτολόγοι, διαιτολόγοι, διατροφολόγοι, ιατροί, άλλοι επιστήμονες υγείας, η ακαδημαϊκή κοινότητα και οι ου εκπρόσωποι της τοπικής και διεθνής επιστημονικής κοινότητας χαιρέτησαν τις εργασίες του 7 συνεδρίου του Συ.Δι.Κυ. Σημαντική ήταν η παρουσία ατόμων από το διεθνή χώρο της διαιτολογίας - διατροφής, όπως αυτή της προέδρου του Academy of Nutrition and Dietetics (ADA), κ. Εscott Stump Sylvia και της Prof. Ann de Looy, Προέδρου της Ευρωπαϊκής Ομοσπονδίας Διαιτολογικών Συλλόγων ( EFAD), Καθηγητή Tom Sanders (King's College London), της Ursula Philpot (Chair of the British Dietetic Association's Mental Health Group - Leeds Metropolitan University), του Καθηγητή Αντώνη Ζαμπέλα (Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθήνας), της Dr Angela Madden και της Jane McClinchy (University of Hertsforshire) καθώς και του προέδρου του Πανελληνίου Συλλόγου Διαιτολόγων και Διατροφολόγων, Δρ Γρηγόρη Ρίσβα και του προέδρου της Εταιρείας Αθηροσκλήρωσης Βορείου Ελλάδος Δρ Αποστολου Ευθυμιαδη. Επίσης, την Εταιρεία Αθηροσκλήρωσης Βορείου Ελλάδος εκπροσώπησαν η Δρ. Μαρία Χασαπίδου και η Δρ. Σοφία Παυλίδου καθώς και η Εύη Κυριακίδου από το Barts Health, NHS Trust τηςαγγλίας. Κύπριοι ομιλητές ήταν: ο Δρ. Πέτρος Αγαθαγγέλου- Πρόεδρος της Καρδιολογικής Εταιρείας Κύπρου, η Δρ Ελένη Π. Ανδρέου- Πρόεδρος Συ.Δι.Κυ., ο Δρ. Παύλος Αντωνίου - Γαστρεντερολόγος, Δρ. Πανίκος Αβρααμίδης - Καρδιολόγος, η Δρ. Ελένη Ιοάννου-Κακούρη - Chief Chemist του Χημείου του Κράτους, η Δρ. Φρόσω Χατζηλουκά - πρόεδρος του ΣΕΕΤΤΔ, η Δρ. Στέλλα Κυριακίδου-Ψυχολόγος και μέλος της Κοινοβουλευτικής Επιτροπής Υγεία, ο Δρ. Θεόδωρος Κυπριανού - Διευθυντής της Εντατικής Μονάδας του Γενικού Νοσοκομείου Λευκωσίας, η Δρ. ΜυρτώΑζίνα, Ιατρικός ης Λειτουργός 1 Τάξης του Υπουργείου Υγείας - εκ' μέρους της Υπουργού Υγείας Δρ. Ανδρόυλας Αγρότου, η Κατερίνα Παπαδοπούλου - Πρόεδρος του Adult Congenital Heart Defects Association-Κύπρου, ο Δρ. Δημήτρης Παπαμιχαήλ - Διευθυντής στο Τμήμα Παθολογίας-Ογκολογίας του Ογκολογικού Κέντρου της Τράπεζας Κύπρου, ο Δρ. Elie Wakil Διευθυντή της E.W. Human Development Ltd, η Δρ. Edna Yamasaki-Patrikiou-Διευθύντρια του Τμήματος Υγείας και Επιστήμες Ζωής του Πανεπιστήμιου Λευκωσίας, ο κος Ιωάννης Γιακουμής - Chef, Culinary Arts, Intercollege. Τέλος οι διαιτολόγοι/ κλινικοί διαιτολόγοι: Δρ. Αλέξανδρος Ηρακλείδης, Ελίνα Ιωάννου, Στάλω Κουντούρη, Φωτεινή Λάππα,ΔέσπωΛοίζου, Νικολέττα Παπαδοπούλου,Δρ.Δημήτρης Παπανδρέου και η Δρ. Χριστιάνα Φιλίππου. Ανακοινώσεις έκαναν οι: ΔρΆννα Χριστίνα Κονή, Στάλω Πάπουτσου, Δρ Έλενα Φιλίππου, Γιώργος Λουκαίδης, Δρ Ελένη Ανδρέου, και Στέλιος Γιαννόπουλος και αναρτήθηκαν εργασίες από τους: Νικολέττα Ανδρέου και Γιάννη Κούτρας. Το συνέδριο ολοκληρώθηκε με μεγάλο αριθμό συμμετοχών αλλά και συνεδριακών ωρών, εφόσον τόσο οι ομιλίες, τα εκπαιδευτικά σεμινάρια, το στρογγυλο τραπεζι αφιερωμένο στην εκπαίδευση του κοινού, οι παρουσίες εργασιών και η έκθεση που πραγματοποιήθηκαν κάλυψαν το σύνολο του τετραήμερου συνεδρίου. Το συνέδριο απέδωσε 27 εκπαιδευτικές ώρες ( CPE). Τα συμπεράσματα του συνεδρίου, έτσι όπως παρουσιάστηκαν από ξένους και Κυπριους ομιλητές, ήταν πολλά, ενδιαφέροντα και επίκαιρα, τόσο σε κλινικό επίπεδο όσο και σε πρακτικές που αφορούν στην Προαγωγή της Δημόσιας Υγείας. Επιστημονικές εργασίες με σημαντικά συμπεράσματα έχουν παρουσιαστεί με άκρως ÅÉÌÙÍÁÓ - ÁÍÏÉÎÇ 2013

2 υποσχόμενα στοιχεία για τα θέματα διαιτολογίας και διατροφής. Συγκεκριμένα: Η πρόεδρος του Αμερικάνικου Συλλόγου Διαιτολόγων κ. Εscott-Stump τόνισε την ανάγκη για την καθιέρωση μιας ενιαίας διεθνούς ορολογίας στον τομέα της διατροφής, ως έναυσμα για την ομογενοποίηση της θεραπείας των ασθενών με βάση τα ερευνητικά δεδομένα. Η πρόεδρος του EFAD Καθηγήτρια Ann de Looy δήλωσε ότι η αποστολή του EFAD είναι να υποστηρίζει τους Συνδέσμους μέλη της Ευρωπαϊκής οικογένειας των Διαιτολόγων στην ανάπτυξη του ρόλου του διαιτολόγου στην μείωση των ανισοτήτων και τη βελτίωση της υγιεινής διατροφής στην Ευρώπη. Τα νεότερα δεδομένα για τη διατροφική αντιμετώπιση του Σακχαρώδους Διαβήτη (ΣΔ) συνιστούν την επίσκεψη του ασθενούς σε Κλινικό Διαιτολόγο με εμπειρία στην αντιμετώπιση του ΣΔ με στόχο την απώλεια σωματικού βάρους τουλάχιστον κατά 7% και την αύξηση της σωματικής δραστηριότητας μέτριας έντασης (πχ περπάτημα) σε τουλάχιστον 150 λεπτά εβδομαδιαίος. Τροποποίηση της συμπεριφοράς για την θεραπεία της παχυσαρκίας, προτείνουν οι ειδικοί, μέσα από την αυτοπαρακολούθηση: έλεγχος βάρους, σωματική δραστηριότητα και τροποποίηση διαιτητικής συμπεριφοράς το τρίπτυχο της επιτυχίας. Απαιτούνται περισσότερες μελέτες μέχρι να φτάσουμε στο επίπεδο της σύνταξης διαιτολογίων βάσει του γενετικού μας προφίλ. ΔΙΑΤΡΟΦΟΓΕΝΩΜΙΚΗ-ΔΙΑΤΡΟΦΟΓΕΝΕΤΙΚΗ:ΔΥΟ ΝΕΟΙ ΟΡΟΙ ΣΤΗΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΑΣ: Με τον όρο διατροφογενετική νοείται η επιστήμη που ερευνά τον τρόπο με τον οποίο αντιδρά ο οργανισμός μας στα διάφορα θρεπτικά συστατικά ανάλογα με το γονιδιακό υπόβαθρο που διαθέτει, π.χ αν με μία δεδομένη εκδοχή γονιδίου που έχει κάποιος θα αποκτήσει αυξημένες τιμές χοληστερίνης αν καταναλώσει μεγάλες ποσότητες κορεσμένων λιπαρών οξέων. Η αύξηση στην κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων μειώνει κατά 10-15% τον κίνδυνο εμφάνισης της υπέρτασης, ενώσημαντική είναι η πρόσληψη φρούτων και λαχανικών για τη ρύθμιση της υπέρτασης. Η υγιεινή διατροφή, συνιστάται ως ο ακρογωνιαίος λίθος της πρόληψης της καρδιαγγειακής νόσου ( European Journal of Preventive Cardiology 2012). Τα κορεσμένα λιπαρά να είναι < 10% της συνολικής πρόσληψης ενέργειας μέσω αντικατάστασης από πολυακόρεστα λιπαρά οξέα: - Trans λιπαρά οξέα: όσο το δυνατόν λιγότερο, κατά προτίμηση αποφυγή πρόσληψης από τα επεξεργασμένα τρόφιμα, και <1% της συνολικής ενεργειακής πρόσληψης από φυσικής προέλευσης. Ðåñéå üìåíá 1. íá ÌÞíõìá ãéá Óáò: Πορίσματα 7ïõ Óõíåäñßïõ ôïõ ÓõíäÝóìïõ: 2. ÈÝìáôá ðïõ óáò Áöïñïýí: Μολυσματικοί Παράγοντες τροφίμων. 3. ÈÝìáôá Διαιô ολογίας Διατροφής: Νευρική ανορεξία - μια διατροφική διαταραχή με πολλές συνέπειες. 4. Ãéá ôçí ÄéêÞ óáò ÅíçìÝñùóç: Κοιλιοκάκη και Μηνύματα από το Επιστημονικό Συνέδριο Φινλανδίας. 5. Κοινή Κατεύθυνση για ενημέρωση του Συ.Δι.Κυ 6. Δραστηριότητες του Συ.Δι.Κυ - Kαλωσόρισμα νεων μελών 7. Áíáêïéíþóåéò - Âéâëßá - ÍÝá ÓõíÝäñéá. Äéïéêçôéêü Óõìâïýëéï Eλένη Π. Ανδρέου - Πρόεδρος Χριστιάνα Φιλίππου - Αντιπρόεδρος Πόλλυ Μιχαηλίδου - Γραμματέας Προκόπης Καλλής - Ταμίας Έλενα Φιλίππου - Β. Γραμματέας Κυριάκος Γεωργίου & Παναγιώτα Τσόκκου - Μέλη ÓõíåñãÜôåò ãéá ôï ôåý ïò 1. Αβερκίου Ξένια 2. Ανδρέου-Γιωργάκη Ελένη 3. Κυριακίδου Νάταλυ 4. Παπαηρακλέους Νατάσα 5. Φιλίππου-Χαριδήμου Χριστιάνα 6. Χριστοφόρου Γιώτα ÅðéìÝëåéá ÁíäñÝïõ ÃéùñãÜêç ÅëÝíç 2

3 ΕΝΑ ΜΗΝΥΜΑ ΓΙΑ ΣΑΣ - <5 γρ. άλατος ανά ημέρα γρ. φυτικών ινών την ημέρα, από προϊόντα ολικής άλεσης, φρούτα, και λαχανικά γρ. φρούτων ανά ημέρα (2-3 μερίδες) γρ. λαχανικών ανά ημέρα (2-3 μερίδες). - Ψάρια τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, μία εκ των οποίων να είναι λιπαρό ψάρι. - Η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών πρέπει να περιορίζεται σε δύο ποτήρια ανά ημέρα ( 20 γρ. / ημέρα της αλκοόλης) για τους άνδρες και ένα ποτήρι ανά ημέρα (10 γρ. / ημέρα της αλκοόλης) για τις γυναίκες. Καινούργια δεδομένα για δύο νέα συστατικά των τροφών, την πολυκοσανόλη και τη μονακολίνη στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης σύμφωνα με τις νέες οδηγίες της Ευρωπαϊκής Καρδιολογικής Εταιρείας. Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν περιορισμένες διατροφικές επιλογές που αποτελούνται από 5-7 πιάτα. Εστιάζοντας στην μετατροπή των εν λόγω πιάτων ή την παροχή αποδεκτών εναλλακτικων λύσεων είναι το κλειδί για διαιτητική/ διατροφική αλλαγή και επάρκεια. Ακόμη και μικρές αλλαγές στο βάρος επηρεάζουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Αντικατάσταση κορεσμένου λίπους με υδατάνθρακες ή μονοακόρεστα δεν βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη ή τα χαρακτηριστικά του μεταβολικού συνδρόμου. Αντικατάσταση κορεσμένου λίπους με μονοακόρεστα έχει μια πιο ευνοϊκή επίδραση στα λιπίδια από αντικατάσταση με υδατάνθρακες. Οι δίαιτες με περιορισμένη ενέργεια, αλλά με υψηλή περιεκτικότητα σε ποσοστό του λίπους, της αξίας 35-40%, μπορεί να έχουν πιο ευνοϊκή επίδραση από ό, τι τα άτομα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος στην ευαισθησία στην ινσουλίνη. Η πρόσληψη λίπους κατά τη διάρκεια της κύησης και της γαλουχίας δεν διαφέρει από τη συνιστώμενη για το γενικό πληθυσμό. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας οι γυναίκες θα πρέπει να στοχεύουν σε πρόσληψη τουλάχιστον 200 mg / ημέρα ω-3. Δεν παρατηρήθηκαν παρενέργειες σε προσλήψεις <2,7 γρ. / ημέρας από ω- 3 LC-πολυακόρεστων λιπαρών. Να λαμβάνουμε καθημερινά ποσότητα σε ω3 και η οποία είναι mg (μία ποσότητα που καλύπτεται με 2 φορές την εβδομάδα κατανάλωση ψαριού, άγριων χόρτων και ξηρών καρπών). Σύμφωνα με τη μελέτη PANACEA είναι πιθανόν η Μεσογειακή διατροφή να αποτελεί προστατευτικό παράγοντα είτε για την εμφάνιση άσθματος είτε των διαφόρων συμπτωμάτων του. Τροποποίηση της συμπεριφοράς για τη θεραπεία της παχυσαρκίας, προτείνουν οι ειδικοί, μέσα από την αυτοπαρακολούθηση: έλεγχος βάρους, σωματική δραστηριότητα και τροποποίηση διαιτητικής/διατροφικής συμπεριφοράς το τρίπτυχο της επιτυχίας. Συνολικά, περίπου έξι στα δέκα Κυπριόπουλα τρώνε πρωινό καθημερινά και οι υπόλοιποι καταναλώνουν πρωινό, κυρίως κατά τη διάρκεια του Σαββατοκύριακου, ίσως επηρεαζόμενοι από τους γονείς για την συνήθεια του πρωινού. Η δίαιτα των Κυπρίων παιδιών είναι υψηλή σε λίπος, πρωτεΐνες, σε χοληστερόλη αλλά χαμηλή σε φυτικές ίνες. Έφηβα κορίτσια έχουν χαμηλή πρόσληψη σιδήρου. Αυτό το διατροφικό μοτίβο είναι πηγή ανησυχίας με πιθανές βραχυπρόθεσμες και μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στην υγεία. Η μεγάλη προσκόλληση στη Μεσογειακή Διατροφή, τα καθημερινά γεύματα με την οικογένεια και η περιορισμένη παρακολούθηση τηλεοπτικών προγραμμάτων φαίνεται ότι σχετίζονται θετικά με τη σχολική επίδοση των εφήβων μαθητών. 36.1% υπέρβαρα και 27,8% παχύσαρκα άτομα στην Κύπρο σύμφωνα με την επιδημιολογική μελέτη για την παχυσαρκία από το Συ.Δι.Κυ. ( ) H πιστότερη τήρηση της Μεσογειακής δίαιτας συνδέεται με 51% μικρότερη πιθανότητα παχυσαρκίας και με 59% μικρότερη πιθανότητα κεντρικής παχυσαρκίας 3

4 ΕΝΑ ΜΗΝΥΜΑ ΓΙΑ ΣΑΣ Μέτρια κατανάλωση καφέ μπορεί να επιφέρει πνευματική εγρήγορση και σωματική τόνωση, ενώη κατανάλωση καφέ στους άνδρες συσχετίζεται με μειωμένη πρόσληψη θερμίδων στο επόμενο γεύμα. Η καφεΐνη μειώνει τον κίνδυνο DM2 (διαβήτη τύπου 2) από % Θετική επίδραση της καφεΐνης κατά της νόσου τουalzheimer με 500 mg καφεΐνης (3-5 φλιτζάνια) mg/ημέρα καφεΐνης, δεν αυξάνει τον κίνδυνο, συχνότητα ή σοβαρότητα των καρδιακών αρρυθμιών. Συμβολή της καφεΐνης στη μείωση κινδύνου για Parkinson's και κύρωση του ήπατος H χρηση του Transtheoretical Μοντέλου στην θεραπεια των διατροφικων διαταρων Οι φορείς επιστημόνων Υγείας πρέπει να παραπέμπουν τους ασθενείς σε εμπειρογνώμονες με επαρκή γνώση και κατάρτηση για την αλλαγή τρόπου ζωής, που είναι οι εγγεγραμμένοι διαιτολόγοι, ιατροί, εργοφυσιολόγοι και ειδικοί που ασχολούνται για την διαχείριση του άγχους, την μείωση των κίνδυνων καρδιοπαθειών και πρόληψη και θεραπεία διαμέσου της διατροφικής παρέμβασης. Αυτά είναι μερικά από τα συμπεράσματα του συνεδρίου μας. Στα επόμενα τεύχη θα ακολουθήσουν και τα υπόλοιπα. Όλα τα συμπεράσματα του συνεδρίου έχουν σα βασικό στόχο να λειτουργήσουν θετικά στη συνεχή εκπαίδευση της επιστημονικής κοινότητας πάνω σε θέματα διατροφής και Διαιτολογίας αλλά και να μεταφραστούν σε στρατηγικές και πολιτικές για την προαγωγή της υγείας του πληθυσμού μέσω της διατροφής στη χώρα μας, για αυτό και κάθε δύο χρόνια, ο Σύνδεσμος Διαιτολόγων και Διατροφολογων Κύπρου, λειτουργεί ως χορηγός αυτής της προσπάθειας και ανεβάζει το επίπεδο στην επιμόρφωση του επιστήμονα κλινικού διαιτολόγου/διαιτολόγου/ διατροφολόγου. Η επιτυχία της πραγματοποίησης αυτού του συνεδρίου βασίστηκε και στην απλόχερη προσφορά των χορηγών μας: Lanitis Bros, Andreou & Paraskevaides Enterprises, Serinth Ltd, Becel pro active, George Petrou Ltd, L.K. Biosearch Products Ltd, Healthline Ltd (Holland & Barrett), Pharmavet Ltd, M.A. Peakperformance1 Ltd, Kypropharm, Charalambides Christis Ltd, Science Technologies, Vassos Eliades Ltd, CYTA, Iδρυμα Διατροφικών Διαταραχών «ΜΑΖΙ», Πανεπιστήμιο Λευκωσίας, G & P Melas, Squeeze Juice bars, Papafilipou Ice Cream, LifePharma,Alkis H. Hadjikyriacos (Frou Frou Biscutis Public Ltd) και MTN. 4 Δρ Ελένη Ανδρέου, RDN, LD Πρόεδρος

5 È Å Ì Á Ô Á Ð Ï Õ Ó Á Ó Á Ö Ï Ñ Ï Õ Í Μολυσματικοί Παράγοντες τροφίμων Το καλάθι της οικοκυράς είναι αυτό που θα κρατήσει την οικογένεια μας με γεμάτο στομάχι και σε «καλή κατάσταση υγείας», αν ξέραμε όμως τι περνά κάθε είδος φαγητού για να φτάσει σε αυτό το καλάθι θα ήμασταν διπλά προσεκτικοί με το τί βάζουμε σε αυτό. Η επιστήμη έχει προοδέυσει αρκετά σε αυτό το τομέα και τα κράτη για να προστατέψουν τον καταναλωτή έχουν ιδρύσει οργανισμούς υπεύθυνους για να κρατάνε οι παραγωγοί προσεκτικά και με υπευθυνότητα την παραγωγή τους μη επιζήμια για τον καταναλωτή, οι χειριστές των τροφίμων να κρατάνε κάποιες πολύ σημαντικές διαδικασίες χειρισμού για να μην μολύνονται τα τρόφιμα, οι διανομείς να κρατάνε τις σωστές θερμοκρασίες για να μην βοηθούν μικροοργανισμούς να αναπτυσσονται και πολλά άλλα που θα αναπτυχθούν παρακάτω. Ορισμένοι ομίλοι είναι ο EFSA (European Food Safety Authority), FDA (Food and Drug Administartion), FSA(Food Standards Agency), USDA, Υγειονομική Υπηρεσία Κύπρου κάι άλλοι. Για κάθε είδος τροφίμου πρέπει να τηρούνται διαφορετικοί χειρισμοί αναλόγως του τροφίμου, υπάρχουν τρόφιμα που μπάινουν σε κονσέρβες, τρόφιμα που καταναλώνονται νωπά και τρόφιμα που πρέπει να είναι σε ψυγεία. Οι ομίλοι αυτόι έχουν κανονισμούς, όπως : νόμοι και ανθρώπους που επιθεωρούν αν τηρούνται αυτοί, ασφάλεια τροφίμων (π.χ HACCP, συντηρητικά και η ποσότητα αυτών στα τρόφιμα, νοθεία στα τρόφιμα) σήμανση τροφίμων (απαιτήσεις επισήμανσης αλλεργιογόνα διαχείριση, υγεία- 5 Ααπαιτήσεις) Σκοπός τους είναι τα τρόφιμα να είναι : ασφαλές για την υγεία και να είναι κατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση. Η παραγωγική διαδικασία είναι μια τεράστια αλυσίδα δημιουργίας και προσφοράς τροφίμων κατα την οποία πολλοί κίνδυνοι περιμένουν την ευκαιρία τους να δράσουν. Κάποιοι από τους κίνδυνους αυτούς είναι οι παράγοντες που οδηγούν στην μόλυνση. Μολυσματικοί παράγοντες.που προέρχονται από φυσικές πηγές και είναι αναπόφευκτο να τους συναντήσουμε στη παραγωγική διαδικασία, 1) Φυσικές πηγές, όπως το νερό που ποτίζονται τα λαχανικά και τα φρούτα μπορεί να είναι από υπόγεια ύδατα που έχουν επιμολυνθεί από απόβλητα εργοστασίων κτλ. Όπως τα ιχθυοτροφεία όπου έγινα μελέτες σε όλη την ελλάδα για έλεγχο των στρειδιών και μυδιών και έδειξαν θετικά σε εντεροιούς και αδενοιούς λόγω της αύξησης της θερμοκρασίας του νερού.(τσιμπουξή Ανδρομάχη, βακτηριακή & ιογενής ρύπανση των οστροκοειδών 2006, τμήμα ιατρικής ) Κανονικά-συστατικά φυσικών προϊόντων διατροφής. -Φυσικοί ρύποι των φυσικών προϊόντων διατροφής Μικροβιακής προέλευσης: τοξίνες. Όπου μικροοργανισμοί δημιουργούν αποικίες στα τρόφιμα και πολλαπλασιάζονται δημιουργώντας απόβλητα τα οποία είναι τοξικά για τον ανθρώπινο οργανισμό σε κατάλληλες συνθήκες για τον μικροοργανισμό. Μη μικροβιακής προέλευσης: τοξικές ουσίες

6 È Å Ì Á Ô Á Ð Ï Õ Ó Á Ó Á Ö Ï Ñ Ï Õ Í σε τροφές που καταναλώνονται από τα ζώα που χρησιμοποιούνται ως πηγή τροφής (π.χ. Υδράργυρος, σελήνιο). Π.χ αφλατοξίνες στην τροφή ζώων που παράγουν γάλα και μεταφέρονται σε αυτό (οι αφλατοξίνες. ) Οι παραπάνω μολυσματικοί παράγοντες έχου σαν αντίκτυπο στο γαστρεντερικό σύστημα και εκδηλώνονται με πόνους στο στομάχι, ευκοιλιότητες,πυρετούς, ιδρώτα και πολλές φορές μπορεί και να είναι μοιραίες σε ευαίσθητα άτομα όπως τα βρέφη κ, ηλικιωμένους ή ασθενείς μα χαμηλό ανοσοποιητικό σύστημα. 2)Ανθρώπινος παράγοντας : -Αγροτικές χημικές ουσίες, π.χ. φυτοφάρμακα όπου χρησιμοποιούνται για την μεγαλύτερη και καλύτερη παραγωγή που μπορούν να έχουν, έτσι ώστε τα κέρδη να είναι τα καλύτερα, και η χρήση υπερβολικού φυτοφαρμάκου να προκαλέσει ζημιά και στον ανθρώπινο οργανισμό. Ειδικά σε ανθρώπους που έχουν πρόβλημα με τα νεφρά και το συκώτι, ηλικιωμένους και βρέφη. Οι τοξικές αυτές ουσίες μπορούν να μεταφερθούν μέσω του αέρα, του νερού, και των τροφίμων και να αποθηκευτούν στον οργανισμό, όπου μπορεί να εκδηλωσουν πολύ σοβαρές ασθένειες κάποιες είναι η νόσος του Parkinson, η υπερκινητηκότητα στα παιδιά, σακχαρώδης διαβήτης, διαταραχές στο νευρικό σύστημα, μείωση της ανδρικής γονιμότητας, κάποιες μπρφές καρκίνου και άλλες. (Mednutrition social, φυτοφάρμακα στα τρόφιμα και πόσο επικύνδυνα είναι.) -Πρόσθετα τροφίμων είναι οι φυσικές ή συνθετικές ουσίες που προστίθεται στα τρόφιμα για να εκτελέσουν ορισμενες τεχνολογικές λειτουργίες οι οποίες είναι: Βελτίωση οργανοληπτικών χαρακτηριστικών προστίθεται για βελτίωση γεύσης, αρώματος,υφής και χρώματος. 6 Σταθερότητα προστίθενται για να αυξήσουν το ιξώδες ενός τροφίμου,προκαλούν την ομογενοποιήση ενός τροφίμου και παρατείνουν τη διάρκεια ζωής του τροφίμου. Συντήρηση τροφίμων. Εδώμπάινουν συντηρητικές ουσίες που αποτρέπουν την μικροβιολογική ανάπτυξη για αποφυγή τροφικών δηλητηριάσεων. (ΕΦΕΤ ενιαιος φορέας ελέγχου τροφίμων) -Η μετανάστευση των υλικών συσκευασίας τροφίμων, ένα υλικό που υπάρχει στις συσκευασίες και μεταφέρεται στο τρόφιμο είναι το BPA το οποίο χρησιμοποιειται σε μπουκάλια, κονσέρβες και δοχεία τροφίμων. Η ουσία αυτή ανιχνεύεται στο 90% των πολιτών σε Ευρώπη και Αμερική, και μιμείται την δράση των οιστρογόνων, δηλ. εκδηλώνεται με ορμονικές διαταραχές, σεξουαλικά προβλήματα στους άνδρες και εμφάνιση σακχαρώδους διαβήτη (υλικά συσκευασίας, χημικοί κίνδυνοι, haccp, iso22000, διατροφή και υγεία ). -Επεξεργασίας τροφίμων Περιλαμβάνει την εφαρμογή επιστημονικών αρχών με σκοπό την επιβράδυνση των φυσικών διεργασιών αποσυνθέσεως των τροφίμων, οι οποίες προκαλούνται από μικροοργανισμούς, ένζυμα ή περιβαλλοντικούς παράγοντες όπως η θερμότητα, η υγρασία και το ηλιακό φως-και με αυτά οδηγούμαστε στη συντήρηση των τροφίμων.(ευάγγελος. Σ. Λάζος, σελ 676 ) -Τυχαία ρύπανση Μόλυνση από σκεύη και εξοπλισμός, όταν γίνεται ανεπαρκής καθαρισμός των σκευών και του εξοπλισμού τότε μπορεί να μεταφερθούν μικροοργανισμοί όπως σαλμονέλλα από άψητο κοτόπουλο σε σανίδα κοπής και αμέσως μετά από ανεπαρκή πλύσιμο κοπή νωπών λαχανικών. Αμέσως ο μικροοργανισμός μεταφέρεται στον άνθρωπο όπου

7 È Å Ì Á Ô Á Ð Ï Õ Ó Á Ó Á Ö Ï Ñ Ï Õ Í και αναπτυσσεται, πολλές επιμολύνσεις μπορούν να γίνουν με αυτό τον τρόπο.. Η ρύπανση του περιβάλλοντος, πλύσιμο λαχανικών με μολυσμένα υπόγεια ύδατα, φύτεμα ή εκτροφή ζώων σε κοντινές απόστασεις όπου υπαρχουν εργοστάσια που ελευθερώνουν μεγάλες ποσότητες βιομηχανικών αποβλήτων (στοιχεία όπως S, V, Cr, Ni, Cu, Zn, Br, I, P ) ή κοντά σε λεωφόρους όπου η. κίνηση οχημάτων είναι πολύ μεγάλη κτλ). Η μόλυνση κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης ή της μεταφοράς. Επιπροσθέτως, η κακή υγιεινή, η αποθήκευση, η συσκευασία και οι λάθος θερμοκρασία μπορεί επίσης να οδηγήσει σε μόλυνση των τροφίμων από διάφορα μικρόβια και ωαρίων ή κύστεων των νηματωδών. Το πρόβλημα της μόλυνσης των τροφίμων μπορεί να ξεπεραστεί σε μεγάλο βαθμό από την τακτική παρακολούθηση και προγράμματα παρακολούθησης και αυστηρή εφαρμογή του νόμου και της νοθείας των τροφίμων. Στην παρούσα ανασκόπηση ορισμένες από αυτές τις πτυχές της μόλυνσης των τροφίμων ( National Poisons Information Centre, Department of Pharmacology, All India Institute of Medical Sciences, Ansari Nagar, New Delhi , India. Acta Pharmacologica Sinica [2002, 23(3): ]) Όλα τα παραπάνω μπορούν αποφευχθούν αν τηρηθούν σωστά οι κανονισμοί που έχουν θεσπιστεί, και έχουν διαμορφωθεί ανάλογα με την εξέλιξη στην βιομηχανία τροφίμων, και να τηρούνται από ανθρώπους που είναι έντιμοι, υπεύθυνοι και ακέραιοι. Βήματα που πρέπει να τηρηθούν κατα την παραγωγική διαδικασία για αποφυγή μολυσματικών παραγόντων είναι : 1)Τα προϊόντα να φέρουν την κατάλληλη σήμανση: -Όνομα και διεύθυνση του κατασκευαστή, ή παραγωγού να είναι η παργαγωγή κάτω από επίβλεψη και έλεγχο παρτίδας. -κωδικό παρτίδας ή κωδικό ημερομηνίας, -λίστα με τα συστατικά και οι πρώτες ύλες να φέρουν πιστοποιήση ελέγχου -πληροφορίες για αλλεργίες. 2) Αποθήκευση σε Θερμοκρασίες Ψύξης Τα παθογόνα βακτήρια (προκαλούν τροφική δηλητηρίαση) μπορούν να αναπτυχθούν σε υψηλού κινδύνου τρόφιμα (ευάλωτα) άν δεν αποθηκεύονται στη σωστή θερμοκρασία. Κρύα αποθήκευση τροφίμων σε ή κάτω από 5 C. 7

8 È Å Ì Á Ô Á Ð Ï Õ Ó Á Ó Á Ö Ï Ñ Ï Õ Í - Έλεγχος θερμοκρασίας στο πυρήνα της τροφής που είναι αποθηκευμένο στο ψυγείο. Τα υψηλού κινδύνου τρόφιμα να είναι κωδικοποιημένα, συμπεριλαμβανομένης της ημερομηνίας του προϊόντος που ανοίχτηκε / επανασυσκευάστηκε. Ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή για την αποθήκευση άνοιξε προϊόντα. Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται στις εγκαταστάσεις πρέπει να φέρουν την ημερομηνία παραγωγής. 3) Αποθήκευση σε Θερμοκρασίες Ψύξης Εφαρμόστε το FIFO - χρήση των παλαιότερων πρώτα ώστε τα τρόφιμα δεν παραμένουν πάρα πολύ καιρό. Αποθηκεύστε έτοιμα για κατανάλωση τρόφιμα (τρόφιμα που δεν θα υποστούν επιπρόσθετη θερμική επεξεργασία) ξεχωριστά από ωμά τρόφιμα, παρέχοντας ένα ξεχωριστό ψυγείο ή στην κατάψυξη. Εάν αυτό δεν είναι δυνατόν, αποθηκεύστε το έτοιμο για κατανάλωση φαγητό πάνω από ωμές τροφές και σε καλυμμένα δοχεία. 4) Αποθήκευση σε Θερμοκρασίες Κατάψυξης Ελέγξτε την θερμοκρασία στο εσωτερικό του καταψύκτη χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο. Θα πρέπει να είναι κάτω από τους -15 C. Εγγραφή ελέγχου θερμοκρασίων κατάψυξης στο ΠρόγραμμαΑσφάλειας των Τροφίμων. Παγώστε τα τρόφιμα σε λεπτές φέτες ή ρηχά δοχεία για να επιταχυνθεί η διαδικασία ψύξης: μικρότερα τμήματα παγώνουν (και ξεπαγώνουν) πιο γρήγορα. Μην καταψύχετε εκ νέου αποψυγμένα τρόφιμα. Μην υπερφορτώνετε το ψυγείο, διότι τα τρόφιμα πάνω από την «γραμμή φόρτωσης» δεν θα είναι στη σωστή θερμοκρασία. 8 5) Αποθήκευση σε Θερμοκρασίες Κατάψυξης Τυλίξτε όλα τα τρόφιμα για την πρόληψη διασταυρούμενης μόλυνσης και έγκαυμα κατάψυξης. Ονομάστε όλα τα τρόφιμα με τον τύπο του προϊόντος, ημερομηνία συσκευασίας / κατάψυξης, την ημερομηνία και τα αρχικά «χρήση πριν από» / όνομα του προσώπου που συσκευάζεται το προϊόν. Αν τα τρόφιμα δείχνουν σημάδια απόψυξης, συνεχίσετε την απόψυξη ή χρησιμοποιήστε το αμέσως. 6)Ξηρή Αποθήκευση Ξηρές Τροφές και Κονσέρβες Αποθηκεύστε κονσέρβες και τα αποξηραμένα τρόφιμα σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος. Η ξηρά τροφή μπορεί να επηρεαστεί και να μολυνθεί από παράσιτα χημικές ουσίες, και αλλεργιογόνα. Ελέγχετε τακτικά για τυχόν σημάδια ή προσβολή από επιβλαβείς οργανισμούς ρύπους. Μην αποθηκεύετε χημικά καθαρισμού στο ξηρό αποθηκευτικό χώρο. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα αποθηκευμένα τρόφιμα φέρουν τη κατάλληλη σήμανση έτσι ώστε να είναι γνωστά για τα συστατικά. Τα περισσότερα κονσερβοποιημένα τρόφιμα έχουν "αποστειρωθεί" κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Από τη στιγμή που έχουν ανοίξει, θα πρέπει να αντιμετωπίζονται σαν φρέσκα τρόφιμα. 7) Ετοιμασία και Μαγείρεμα Τροφίμων Οι άνθρωποι που ασχολούνται με την παρασκευή τροφίμων πρέπει να έχουν τις δεξιότητες και τις γνώσεις για να το κάνουν με ασφάλεια. Για την παρασκευή των ωμών και μαγειρεμένων τροφίμων θα πρέπει να

9 È Å Ì Á Ô Á Ð Ï Õ Ó Á Ó Á Ö Ï Ñ Ï Õ Í χρησιμοποιούνται ξεχωριστά σκεύη, πίνακες σανίδες κοπής, μπολ κλπ. κωδικοποιημένα με χρώμα. - Αν αυτό δεν είναι εφικτό, ο εξοπλισμός πρέπει να πλένονται επιμελώς και να απολυμαίνονται μεταξύ της χρήσης. Πλένετε καλά όλα τα φρούτα και τα λαχανικά σε καθαρό νερό πριν από τη χρήση, για την απομάκρυνση των ακαθαρσιών, βακτήρια, έντομα και τα κατάλοιπα χημικών. Βεβαιωθείτε ότι εφαρμόζονται ορθές πρακτικές αποθήκευσης τροφίμων, δηλαδή τροφίμων και καλύπτεται στο ψυγείο ή κάτω από 50C. Ωμά τρόφιμα αποθηκεύονται κάτω από τα μαγειρεμένα τρόφιμα. Ελέγξτε ότι τα τρόφιμα είναι μαγειρεμένα με ασφάλεια. Ρυθμίστε τη συνταγή άν είναι απαραίτητο. 8) Ετοιμασία και Μαγείρεμα Τροφίμων Προθερμάνετε τον εξοπλισμό για μαγείρεμα πριν από τη χρήση, αλλιώς, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος μαγειρέματος ή μπορεί να μην είναι αρκετά για να σκοτώσει τα βακτήρια. Γυρίστε το κρέας και τα πουλερικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος βοηθά να μαγειρευτούν πιο ομοιόμορφα ελέγξτε τη θερμοκρασία του πυρήνα. Αποφύγετε την κρύα σημεία στο υγρά φαγητά (σούπες) ανακατεύοντας συχνά. Μαγειρέψτε τα αυγά και τα τρόφιμα που περιέχουν τα αυγά καλά. Τα αυγά μπορεί να περιέχουν βακτήρια τροφικής δηλητηρίασης (σαλμονέλα). Μην χρησιμοποιείτε αυγά που είναι βρώμικα, ραγισμένα, κατεστραμμένα, ή έχουν ξεπεράσει την ημερομηνία λήξης. - ΠΟΤΕ μην χρησιμοποιείτε ωμά αυγά σε μια συνταγή. 9 9)Ξεπάγωμα Τροφίμων Κατά την απόψυξη των τροφίμων, τοποθετήστε τα στο κάτω μέρος του ψυγείου για να εξασφαλισθεί ότι παραμένει κάτω από 5 C καθ 'όλη τη διαδικασία απόψυξης. -η απόψυξη με αυτόν τον τρόπο μπορεί να διαρκέσει μέχρι και δύο ημέρες. Χρησιμοποιήστε ένα φούρνο μικροκυμάτων, αν ο χρόνος είναι περιορισμένος - πάντα χρησιμοποιείτε τα τρόφιμα αμέσως μετά την απόψυξη στο φούρνο μικροκυμάτων. - Προσοχή όχι μεταλλικά αντικείμενα Καλύψτε τα τρόφιμα για την προστασία από επιμόλυνση, κατά την απόψυξη. Ποτέ μην αφήνετε το φαγητό στον πάγκο να ξεπαγώσει. Ποτέ μην αφήνετε τα τρόφιμα σε ζεστό νερό για να ξεπαγώσουν. 10)Ψύξη Τροφίμων Χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο, ελέγξτε ότι η εσωτερική θερμοκρασία μειώνεται από 60 C έως 21 C μέσα σε δύο ώρες και στη συνέχεια στους 5 C μέσα σε άλλες τέσσερις ώρες. Μπορείτε να κρυώσετε ποσότητες ζεστών φαγητών γρήγορα, μεταφέροντας το φαγητό σε ρηχά δοχεία, δοχεία στέκεται στο νερό ή πάγο, ανακατεύοντας συχνά για να βοηθούν στην ψύξη. Ελέγξτε ότι η θερμοκρασία του ψυγείου δεν ανεβαίνει πάνω από 5 C, κατά τη διαδικασία ψύξης. Τρόφιμα κατ 'ευθείαν από το φούρνο μπορεί να αφεθούν να κρυώσουν στο πάγκο για όχι περισσότερο από δύο ώρες. 11) Συσκευασία Βεβαιωθείτε ότι η διαδικασία, συμπεριλαμβανομένων των υλικών συσκευασίας, δεν προκαλεί κίνδυνο για την

10 È Å Ì Á Ô Á Ð Ï Õ Ó Á Ó Á Ö Ï Ñ Ï Õ Í ασφάλεια των τροφίμων. Χρησιμοποιείτε μόνο καθαρό και αμόλυντο υλικό συσκευασίας. Φυλάξτε τη συσκευασία στην αρχική συσκευασία του ή σε ένα καθαρό χώρο, μακριά από χημικές ουσίες, παράσιτα, σκόνη ή άλλους ρύπους. Ελέγξτε ότι το υλικό συσκευασίας έχει σχεδιαστεί για την τροφή που πρόκειται να συσκευασθεί. Μην χρησιμοποιήσετε ξανά τις συσκευασίες μιας χρήσης. Τοποθεσία κατάλληλης σήμανσης κατά τη στιγμή της συσκευασίας 12)Ποιοτικός έλεγχος Ποιότητα είναι το σύνολο των χαρακτηριστικών ενός προϊόντος τα οποία ικανοποιούν τις προσδοκίες και απαιτήσεις του πελάτη και άλλων ενδιαφερόμενων μερών και καλύπτει τις ακόλουθες προδιαγραφές : -Οι προδιαγραφές περιγράφουν τις επιθυμητές ιδιότητες σε ένα προϊόν για να ικανοποιεί τις προκαθορισμένες ανάγκες Οι προδιαγραφές μπορούν να έχουν πληροφορίες για το μέγεθος, το βάρος, την εμφάνιση, τη συσκευασία, την υφή, την ωριμότητα ( Δρ Κύρος Δημητριάδης ΠανεπιστήμιοΛευκωσίας 2013.) Με τα παραπάνω δυσκολο θα είναι να μολυνθεί ένας άνθρωπος, αλλά ποτέ δεν αποκλείεται το ανθρώπινο σφάλμα και η τυχάια επιμόλυνση, γι αυτό πρέπει να είμαστε προσεκτικοί για αυτά που τρώμε «γιατί είμαστε ότι τρώμε» Μιράντα Χρυσάνθου Καραολή Διαιτολόγος 10 È Å Ì Á Ô Á Ä É Á É Ô Ï Ë Ï Ã É Á Ó Ä É Á Ô Ñ Ï Ö Ç Ó Νευρική ανορεξία - μια διατροφική διαταραχή με πολλές συνέπειες. Οι διατροφικές διαταραχές είναι μείζονος σημασίας τόσο στην κλινική ιατρική, όσο και στην κοινωνία γενικότερα. Η ανορεξία είναι μια σοβαρή διατροφική διαταραχή η οποία πλήττει σχεδόν αποκλειστικά τους νέους, θίγοντας την σωματική και την ψυχική τους υγεία. (1) Η νευρική ανορεξία (ΝΑ) είναι μια σοβαρή ασθένεια με το υψηλότερο ποσοστό θνησιμότητας μεταξύ των ψυχιατρικών διαταραχών. (2) Ο όρος νευρική ανορεξία ιδρύθηκε το 1873 από τον Sir William Gull, ένας από τους προσωπικούς γιατρούς της Βασίλισσας Βικτώριας (3). Ο όρος αυτός είναι ελληνικής καταγωγής και σημαίνει την έλλειψη επιθυμίας ή την άρνηση για φαγητό. (4) Είναι μια διαταραχή η οποία χαρακτηρίζεται από υπέρμετρο περιορισμό των τροφίμων και παράλογο φόβο για την απόκτηση βάρους, καθώς και μία διαστρεβλωμένη εικόνα για το σώμα. Η νευρική ανορεξία είναι πλήρως ταυτισμένη με την υπερβολική απώλεια βάρους (5). Τα άτομα με αυτή τη διαταραχή λόγω του φόβου που έχουν να μην αποκτήσουν βάρος, περιορίζουν την ποσότητα των τροφίμων που καταναλώνουν με αποτέλεσμα να προκαλούνται μεταβολικές και ορμονικές διαταραχές (6). Επίσης σχετίζεται άμεσα με ακατάλληλες διατροφικές συνήθειες και με εμμονή για μια λεπτή σιλουέτα. Εκτός από αυτά τα άτομα αυτά μπορεί να έχουν εμμονή με την άσκηση, τη ζύγιση, την μέτρηση των αναλογιών του σώματος τους αλλά και με άλλες βασανιστικές πράξεις ούτως

11 È Å Ì Á Ô Á Ä É Á É Ô Ï Ë Ï Ã É Á Ó Ä É Á Ô Ñ Ï Ö Ç Ó ήστε να διατηρούν το βάρος τους σε χαμηλά επίπεδα. (7) Τα άτομα αυτά θεωρούν τον εαυτό τους παχύσαρκό παρόλο που μπορεί να είναι λιποβαρή. Η μέση θερμιδική πρόσληψη είναι θερμίδες ανά ημέρα αλλά υπάρχουν και περιπτώσεις που υπάρχει πλήρης ασιτία. (8). Τα άτομα τα οποία πάσχουν από νευρική ανορεξία έχουν υψηλά επίπεδα γκρελίνης που είναι η ορμόνη για την πείνα. Τα ηψηλά επίπεδα γκρελίνης δείχνουν ότι ο οργανισμός των ατόμων αυτών προσπαθεί απεγνωσμένα να αλλάξει την κατάσταση που επικρατεί, αλλά παρ'όλα αυτά το άτομο καταστέλλει ή αγνοεί τα σημάδια που του στέλλει ο οργανισμός του. (9) Η νευρική ανορεξία κάνει πιο συχνά την εμφάνιση της στην εφηβεία και είναι πιο διαδεδομένη μεταξύ των έφηβων γυναικών απ'ότι στα έφηβα αγόρια. Ωστόσο μπορεί να επηρεάσει και άνδρες και γυναίκες κάθε φυλής, ηλικίας, κοινωνικοοικονομικής και πολιτισμικής τάξης. (10) Αιτιολογία νευρικής ανορεξίας. Επί του παρόντος η αιτιολογία αυτής της νόσου δεν είναι πλήρως κατανοητή με τα σημερινά δεδομένα να τονίζουν την πολυπαραγωντική προέλευση της, σε συνδυασμό με πολλαπλούς καθοριστικούς παράγοντες.(11) Ωστόσο υπάρχουν κάποιοι παράγοντες που ενδέχεται να παίζουν ρόλο στην ανάπτυξη της νευρικής ανορεξίας. Οι παράγοντες αυτοί είναι: 1. Διάφορες προγεννητικές και περιγεννητικές επιπλοκές όπως η μητρική αναιμία, σακχαρώδης διαβήτης, προεκλαμψία, φράξιμο του πλακούντα και καρδιακές ανωμαλίες. (12) 2. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι η διαφορά του φύλου μπορεί να αντανακλά σε μια μη φυσιολογική αντίδραση του εγκεφάλου σε κοπέλλες με ανορεξία λόγω των γυναικείων ορμονών. (13). 3. Η ορμόνη σεροτονίνη η οποία ευθύνεται για το 11 άγχος, την διάθεση και τον έλεγχο των παρορμήσεων σχετίζεται με την ανορεξία, όταν βρίσκεται σε υψηλά επίπεδα. (14) Τα αυτοαντισώματα ενάντια στα νευροπεπτίδια, όπως η μελανοκορτίνη έχουν αποδειχθεί ότι επηρεάζουν τα χαρακτηριστικά της προσωπικότητας που σχετίζεται με διατροφικές διαταραχές. (15) 4. Η έλλειψη ψευδεαργύρου μπορεί να παίξει ρόλο στην ανορεξία. Μπορεί να μην ευθύνεται για την εμφάνιση της διαταραχής αυτής αλλά μπορεί να δράσει ως επιταχυντικός παράγοντας ο οποίος βαθαίνει την παθολογία της ανορεξίας. (16) Συνέπειες για την υγεία Ένα άτομο με νευρική ανορεξία μπορεί να παρουσιάζει μια σειρά από σημεία και συμπτώματα, ο τύπος και η σοβαρότητα των οποίων μπορεί να διαφέρει σε κάθε περίπτωση και μπορεί να υπάρχει αλλά δεν είναι εύκολα εμφανείς. Η νευρική ανορεξία και ο σχετικός υποσιτισμός που προκύπτει από την αυτοεπιβαλλόμενη ασιτία, μπορεί να προκαλέσει σοβαρές επιπλοκές σε κάθε σημαντικό όργανο του οργανισμού. (17) Τα πιο γνωστά σημάδια για ένα άνθρωπο με νευρική ανορεξία είναι: Άρνηση για διατήρηση ενός φυσιολογικού δείκτη μάζας σώματος για την ηλικία τους. Φόβος για την παραμικρή αύξηση του σωμαικού βάρους και λήψη όλων των απαραίτητων μέτρων για την αποφυγή αύξησης του βάρους. (18) Ενασχόληση με τα τρόφιμα, τις συνταγές ή το μαγείρεμα. Μπορεί το άτομο αυτό να μαγειρέψει για τους άλλους αλλά το ίδιο να μην φάει. (19) Χρησιμοποιούνται τελετουργίες περικοπής τροφίμων σε μικροσκοπικά κομμάτια και άρνηση για φαγητό μαζί με άλλους. Χρήση καθαρτικών, χαπιών διατροφής και πρόκληση εμετού ούτως ώστε να απαλλαγούν γρήγορα από τις θερμίδες που κατανάλωσαν. (20) Θεωρούν τον εαυτό τους παχύσαρκό, ενώείναι

Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή;

Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή; Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή; Στις αρχές της δεκαετίας του 1950 ξεκίνησε μία μεγάλη έρευνα, γνωστή ως η μελέτη των 7 χωρών, όπου μελετήθηκαν οι διατροφικές συνήθειες ανθρώπων από τις εξής

Διαβάστε περισσότερα

ΕΦΑΡΜΟΓΗ HACCP ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟΥ ΕΙΔΙΚΕΣ ΔΙΑΙΤΕΣ. Ελπίδα Παπαδοπούλου Διαιτολόγος, Ε. Α. Ν. Πειραιά «ΜΕΤΑΞΑ»

ΕΦΑΡΜΟΓΗ HACCP ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟΥ ΕΙΔΙΚΕΣ ΔΙΑΙΤΕΣ. Ελπίδα Παπαδοπούλου Διαιτολόγος, Ε. Α. Ν. Πειραιά «ΜΕΤΑΞΑ» ΕΦΑΡΜΟΓΗ HACCP ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟΥ ΕΙΔΙΚΕΣ ΔΙΑΙΤΕΣ Ελπίδα Παπαδοπούλου Διαιτολόγος, Ε. Α. Ν. Πειραιά «ΜΕΤΑΞΑ» ΣΧΕΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑΣ Πρόληψη εμφάνισης νοσημάτων Θεραπεία ασθενών στο χώρο του νοσοκομείου

Διαβάστε περισσότερα

Από τον Κώστα κουραβανα

Από τον Κώστα κουραβανα Από τον Κώστα κουραβανα Περιεχόμενα Γενικός ορισμός παχυσαρκίας Ορμονικοί-Γονιδιακοί-παράγοντες Επιπτώσεις στην υγεία Θεραπεία-Δίαιτα Γενικός ορισμός παχυσαρκίας Παχυσαρκία είναι κλινική κατάσταση στην

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΩΤΑΤΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ ΛΑΡΙΣΑΣ ΣΧΟΛΗ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΩΝ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΡΟΝΟΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗ ΜΑΘΗΜΑ : ΚΟΙΝΟΤΙΚΗ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗ ΙΙ

ΑΝΩΤΑΤΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ ΛΑΡΙΣΑΣ ΣΧΟΛΗ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΩΝ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΡΟΝΟΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗ ΜΑΘΗΜΑ : ΚΟΙΝΟΤΙΚΗ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗ ΙΙ ΑΝΩΤΑΤΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ ΛΑΡΙΣΑΣ ΣΧΟΛΗ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΩΝ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΡΟΝΟΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗ ΜΑΘΗΜΑ : ΚΟΙΝΟΤΙΚΗ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗ ΙΙ ΤΙΤΛΟΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ : «ΠΑΙΔΙΚΗ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ» ΔΙΔΑΣΚΟΥΣΑ : Κα ΚΥΠΑΡΙΣΗ

Διαβάστε περισσότερα

Ιδέες για ένα σωστό πρωινό

Ιδέες για ένα σωστό πρωινό Ιδέες για ένα σωστό πρωινό Υγιεινή Διατροφή Ισορροπία Ποικιλία Μέτρο Ομάδες τροφίμων Γάλα-γαλακτοκομικά προϊόντα (γιαούρτι) Φρούτα-απλοί υδατάνθρακες Λαχανικά (κυρίως πράσινα φυλλώδη) Ψωμί-αμυλώδη τρόφιμα

Διαβάστε περισσότερα

ΠΕΡΙΛΗΨΕΙΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΩΝ ΗΜΕΡΙΔΑΣ

ΠΕΡΙΛΗΨΕΙΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΩΝ ΗΜΕΡΙΔΑΣ ΠΕΡΙΛΗΨΕΙΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΩΝ ΗΜΕΡΙΔΑΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 16 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2015 ΑΜΦΙΘΕΑΤΡΟ ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟΥ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΓΝΩΡΙΜΙΑ ΜΕ ΤΟ «ΓΕΜΑΤΟ ΔΙΑΤΡΟΦΗ» Δημοσθένης Β. Παναγιωτάκος, Καθηγητής, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Οι διατροφικές

Διαβάστε περισσότερα

Η ΔΙΑΤΟΦΗ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ. Μαθητές: Τάτσιου Ελενη,ΖάχουΚατερίνα,Κοκκινίδου Αθανασία,Καρπόζηλος Κωνσταντίνος. Καθηγητής: κ. Παπαμήτσος

Η ΔΙΑΤΟΦΗ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ. Μαθητές: Τάτσιου Ελενη,ΖάχουΚατερίνα,Κοκκινίδου Αθανασία,Καρπόζηλος Κωνσταντίνος. Καθηγητής: κ. Παπαμήτσος Η ΔΙΑΤΟΦΗ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ Μαθητές: Τάτσιου Ελενη,ΖάχουΚατερίνα,Κοκκινίδου Αθανασία,Καρπόζηλος Κωνσταντίνος Καθηγητής: κ. Παπαμήτσος ΔΙΑΤΡΟΦH Η διατροφή στην ζωή του ανθρώπου παίζει τον μεγαλύτερο ρόλο. Για

Διαβάστε περισσότερα

ΟΙ ΠΥΡΑΜΙΔΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

ΟΙ ΠΥΡΑΜΙΔΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΟΙ ΠΥΡΑΜΙΔΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Ο σύγχρονος ΟΔΗΓΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ συμπεριλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία: Ψωμιά, Δημητριακά, Ρύζι και Μακαρόνια (6 με 11 μερίδες): Οι υδατάνθρακες παίζουν βασικό ρόλο σε όλα τα διαιτολόγια.

Διαβάστε περισσότερα

Βρέφη 0-12 μηνών. Παιδιά 4-8 ετών. Παιδιά και έφηβοι 9-18 ετών. Ενήλικες > 50 ετών. Γυναίκες έγκυες και θηλάζουσες

Βρέφη 0-12 μηνών. Παιδιά 4-8 ετών. Παιδιά και έφηβοι 9-18 ετών. Ενήλικες > 50 ετών. Γυναίκες έγκυες και θηλάζουσες ΙΧΝΟΣΤΟΙΧΕΙΑ Ασβέστιο Συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ασβεστίου Βρέφη 0-12 μηνών Παιδιά 1-3 ετών Παιδιά 4-8 ετών Παιδιά και έφηβοι 9-18 ετών Ενήλικες 19-50 ετών Ενήλικες > 50 ετών Γυναίκες έγκυες και θηλάζουσες

Διαβάστε περισσότερα

Ερευνητική Εργασία Β Λυκείου Από την αρχαία Ελλάδα στη σύγχρονη εποχή, ο αθλητισμός και τα φαινόμενα της βίας και του ντόπινγκ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Ερευνητική Εργασία Β Λυκείου Από την αρχαία Ελλάδα στη σύγχρονη εποχή, ο αθλητισμός και τα φαινόμενα της βίας και του ντόπινγκ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Φιλεκπαιδευτική Εταιρεία Αρσάκειο Γενικό Λύκειο Ψυχικού Ερευνητική Εργασία Β Λυκείου Σχολικό έτος: 2013-2014 Από την αρχαία Ελλάδα στη σύγχρονη εποχή, ο αθλητισμός και τα φαινόμενα της βίας και του ντόπινγκ

Διαβάστε περισσότερα

MANAGING AUTHORITY OF THE OPERATIONAL PROGRAMME EDUCATION AND INITIAL VOCATIONAL TRAINING ΔΙΑΒΗΤΗΣ. ΘΑΝΑΣΗΣ ΤΖΙΑΜΟΥΡΤΑΣ, Ph.D., C.S.C.

MANAGING AUTHORITY OF THE OPERATIONAL PROGRAMME EDUCATION AND INITIAL VOCATIONAL TRAINING ΔΙΑΒΗΤΗΣ. ΘΑΝΑΣΗΣ ΤΖΙΑΜΟΥΡΤΑΣ, Ph.D., C.S.C. MANAGING AUTHORITY OF THE OPERATIONAL PROGRAMME EDUCATION AND INITIAL VOCATIONAL TRAINING ΔΙΑΒΗΤΗΣ ΘΑΝΑΣΗΣ ΤΖΙΑΜΟΥΡΤΑΣ, Ph.D., C.S.C.S Στόχοι για την αντιμετώπιση του Γνώση Δεξιότητες Πηγές Υποστήριξη

Διαβάστε περισσότερα

Στέργιος Ι. Τραπότσης Χειρουργός Ορθοπαιδικός Διδάκτωρ Ιατρικής Σχολής ΑΠΘ Διδάσκων ΤΕΦAΑ-ΠΘ

Στέργιος Ι. Τραπότσης Χειρουργός Ορθοπαιδικός Διδάκτωρ Ιατρικής Σχολής ΑΠΘ Διδάσκων ΤΕΦAΑ-ΠΘ Άσκηση, διατροφή & υγεία Στέργιος Ι. Τραπότσης Χειρουργός Ορθοπαιδικός Διδάκτωρ Ιατρικής Σχολής ΑΠΘ Διδάσκων ΤΕΦAΑ-ΠΘ Άσκηση, διατροφή & υγεία Μακροχρόνια επιστημονική έρευνα έχει αποδείξει ότι πολλά από

Διαβάστε περισσότερα

Αρχικά θα πρέπει να προσδιορίσουμε τι είναι η παχυσαρκία.

Αρχικά θα πρέπει να προσδιορίσουμε τι είναι η παχυσαρκία. Αρχικά θα πρέπει να προσδιορίσουμε τι είναι η παχυσαρκία. Παχυσαρκία είναι η παθολογική αύξηση του βάρους του σώματος, που οφείλεται σε υπερβολική συσσώρευση λίπους στον οργανισμό. Παρατηρείται γενικά

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΕΦΗΒΕΙΑ

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΕΦΗΒΕΙΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΕΦΗΒΕΙΑ ΕΦΗΒΕΙΑ- ΑΝΑΓΚΕΣ v Επιτάχυνση ρυθμού ανάπτυξης v Ωρίμανση και αύξηση ιστών v Αποκτά το 20% του ύψους και το 50% του βάρους του ενήλικα, ενώ οι μύες, ο όγκος του αίματος και γενικά

Διαβάστε περισσότερα

Παχυσαρκία και Σακχαρώδης Διαβήτης

Παχυσαρκία και Σακχαρώδης Διαβήτης Παχυσαρκία και Σακχαρώδης Διαβήτης Τι είναι ο Σακχαρώδης Διαβήτης τύπου 2 (ΣΔ2) Ο Σακχαρώδης Διαβήτης γενικά είναι μια πάθηση κατά την οποία ο οργανισμός και συγκεκριμένα το πάγκρεας δεν παράγει ή δεν

Διαβάστε περισσότερα

Ορθή Διαχείριση Τροφίμων. Μαριέττα Κονταρίνη Ημερίδα ΕΣΔΥ για Ασφάλεια τροφίμων 27/4/2015

Ορθή Διαχείριση Τροφίμων. Μαριέττα Κονταρίνη Ημερίδα ΕΣΔΥ για Ασφάλεια τροφίμων 27/4/2015 Ορθή Διαχείριση Τροφίμων Μαριέττα Κονταρίνη Ημερίδα ΕΣΔΥ για Ασφάλεια τροφίμων 27/4/2015 Κανόνες Ορθής Διαχείρισης των Τροφίμων Προληπτικοί κανόνες-μέτρα που απαιτούνται για να έχουμε ασφαλή τρόφιμα. Σκοπός

Διαβάστε περισσότερα

Μειώστε τον κίνδυνο για πρόωρο θάνατο µε τα Ωµέγα-3

Μειώστε τον κίνδυνο για πρόωρο θάνατο µε τα Ωµέγα-3 Μειώστε τον κίνδυνο για πρόωρο θάνατο µε τα Ωµέγα-3 Για χρόνια, οι καταναλωτές µαθαίνουν για τα οφέλη της µείωσης των καρδιαγγειακών παθήσεων µε τη λήψη ωµέγα-3 λιπαρών οξέων. Αυτή η άποψη έχει επικρατήσει,

Διαβάστε περισσότερα

Γράφει η Ράνια Σαμαρά, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Γράφει η Ράνια Σαμαρά, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Γράφει η Ράνια Σαμαρά, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Σε προηγούμενα άρθρα μιλήσαμε για τη σχέση σωστής διατροφής και αθλητισμού, διακρίναμε τη σημαντικότητα του ρόλου που διαδραματίζει και επικεντρωθήκαμε

Διαβάστε περισσότερα

http://eyzin.minedu.gov.gr/pages/e-learning.aspx Πρόγραμμα Διαδικτυακής Τηλεκπαίδευσης (e-learning)

http://eyzin.minedu.gov.gr/pages/e-learning.aspx Πρόγραμμα Διαδικτυακής Τηλεκπαίδευσης (e-learning) http://eyzin.minedu.gov.gr/pages/e-learning.aspx Πρόγραμμα Διαδικτυακής Τηλεκπαίδευσης (e-learning), Το πρόγραμμα ΕΥΖΗΝ παρεμβαίνει, μέσω συγκεκριμένων δράσεων, στην καθημερινότητα τόσο του σχολείου και

Διαβάστε περισσότερα

Μέχρι σήµερα γνωρίζατε ότι η κατανάλωση ψωµιού είναι µία απολαυστική και θρεπτική συνήθεια. Από σήµερα η αγαπηµένη σας αυτή καθηµερινή συνήθεια µπορεί να παρέχει στον οργανισµό ακόµη περισσότερα θρεπτικά

Διαβάστε περισσότερα

Έναρξη προγράμματος διαδικτυακής τηλεκπαίδευσης του ΕΥΖΗΝ

Έναρξη προγράμματος διαδικτυακής τηλεκπαίδευσης του ΕΥΖΗΝ Έναρξη προγράμματος διαδικτυακής τηλεκπαίδευσης του ΕΥΖΗΝ Το πρόγραμμα ΕΥΖΗΝ παρεμβαίνει, μέσω συγκεκριμένων δράσεων, στην καθημερινότητα του σχολείου και της ελληνικής οικογένειας, παρέχοντας διαρκή συμβουλευτική

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφή και ηλικιωμένοι

Διατροφή και ηλικιωμένοι Διατροφή και ηλικιωμένοι Η διατροφή αποτελεί τη σημαντικότερη ανάγκη για τη διατήρηση της ανθρώπινη ζωής σε όλα τα στάδιά της. Το είδος και η ποσότητα της τροφής που χρειάζεται ο άνθρωπος εξαρτάται από

Διαβάστε περισσότερα

ΜΕΓΑΛΩΝΟΝΤΑΣ ΠΑΙΔΙΑ ΜΕ ΣΩΣΤΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ

ΜΕΓΑΛΩΝΟΝΤΑΣ ΠΑΙΔΙΑ ΜΕ ΣΩΣΤΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΜΕΓΑΛΩΝΟΝΤΑΣ ΠΑΙΔΙΑ ΜΕ ΣΩΣΤΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ Η ΣΥΝΕΧΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΕΠΙΒΑΛΛΕΙ ΙΔΙΑΙΤΕΡΕΣ ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ΑΝΑΓΚΕΣ Τα παιδιά ρυθμίζουν τη λήψη τροφής έτσι ώστε να ταιριάζει με τις σωματικές ανάγκες σύμφωνα

Διαβάστε περισσότερα

Ο ρόλος του διαιτολόγου στην πρόληψη και αντιμετώπιση της σχετιζόμενης με τη διατροφή νόσο σε ηλικιωμένα άτομα

Ο ρόλος του διαιτολόγου στην πρόληψη και αντιμετώπιση της σχετιζόμενης με τη διατροφή νόσο σε ηλικιωμένα άτομα Ο ρόλος του διαιτολόγου στην πρόληψη και αντιμετώπιση της σχετιζόμενης με τη διατροφή νόσο σε ηλικιωμένα άτομα Οι διαιτολόγοι, ως μέλη ολοκληρωμένων διεπιστημονικών και πολυεπιστημονικών ομάδων, διαδραματίζουν

Διαβάστε περισσότερα

Διαταραχές Πρόσληψης Τροφής στην Εφηβεία

Διαταραχές Πρόσληψης Τροφής στην Εφηβεία Διαταραχές Πρόσληψης Τροφής στην Εφηβεία Β. Α. Παπαγεωργίου MD, Med, Δρ. Α.Π.Θ. Παιδοψυχίατρος - TEACCH Consultant τ. Επίκουρος Καθηγήτρια Παιδοψυχιατρικής Οι Δ.Π.Τ. Δεν είναι απλώς αποκλίνουσες διατροφικές

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφικές Διαταραχές & η αντιμετώπιση τους

Διατροφικές Διαταραχές & η αντιμετώπιση τους Διατροφικές Διαταραχές & η αντιμετώπιση τους www.cydadiet.org www.iph.com.cy Προσφορά Συνδέσμου Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Κύπρου σε συνεργασία με την εταιρεία Iacovos Photiades Foodstuff Suppliers

Διαβάστε περισσότερα

ΜΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΜΑΤΙΑ ΣΤΗ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ

ΜΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΜΑΤΙΑ ΣΤΗ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ ΜΙΑ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΜΑΤΙΑ ΣΤΗ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ Επιβλέπων καθηγητής: Μαρράς Σωτήρης Τάξη: Α Λυκείου Έτος: 2013-2014 Περίγραμμα παρουσίασης: Τα βασικά αίτια της παχυσαρκίας. Oι συνέπειες της παχυσαρκίας. Oι τρόποι αντιμετώπισης

Διαβάστε περισσότερα

<<Τρόφιμα:Tι τρώμε, πως παράγονται και τι προκαλούν;>>

<<Τρόφιμα:Tι τρώμε, πως παράγονται και τι προκαλούν;>> Ασφάλεια τροφίμων- Σήμανση / ετικέτες- μέλλον Ομάδα : Λεμονίδας και οι 4 Γαλατάς Βασίλης Καπούλα Βικτορία Μελετίδου Φωτεινή Μωυσίδου Στέλα Παπαστεφάνου

Διαβάστε περισσότερα

Καρδιολογική Εταιρεία Κύπρου

Καρδιολογική Εταιρεία Κύπρου Προστάτεψε την καρδία σου Καρδιολογική Εταιρεία Κύπρου Καρδιοαγγειακές παθήσεις και γυναικείο φύλο Εισαγωγή Οι καρδιαγγειακές παθήσεις αποτελούν σε παγκόσμιο επίπεδο την κυριότερη αιτία θανάτου στο γυναικείο

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακής Διατροφής

Μεσογειακής Διατροφής mini Οδηγός Μεσογειακής Διατροφής Γιατί Μεσογειακή Διατροφή; Η μεσογειακή διατροφή αναφέρεται στον τρόπο διατροφής των λαών που ζουν σε περιοχές που αναπτύσσονται γύρω από τη Μεσόγειο. Οι επιστημονικές

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΤΛΟΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΝΕΥΡΙΚΗ ΑΝΟΡΕΞΙΑ ΦΟΙΤΗΤΡΙΕΣ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗΣ ΜΑΚΡΟΓΙΑΝΝΗ ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ ΜΑΥΡΙΔΟΥ ΠΑΡΘΕΝΑ

ΤΙΤΛΟΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΝΕΥΡΙΚΗ ΑΝΟΡΕΞΙΑ ΦΟΙΤΗΤΡΙΕΣ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗΣ ΜΑΚΡΟΓΙΑΝΝΗ ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ ΜΑΥΡΙΔΟΥ ΠΑΡΘΕΝΑ ΤΜΗΜΑ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗΣ ΜΑΘΗΜΑ : ΚΟΙΝΟΤΙΚΗ ΝΟΣ/ΚΗ ΙΙ ΥΠ. ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ : ΚΥΠΑΡΙΣΗ ΤΙΤΛΟΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΝΕΥΡΙΚΗ ΑΝΟΡΕΞΙΑ ΦΟΙΤΗΤΡΙΕΣ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗΣ ΜΑΚΡΟΓΙΑΝΝΗ ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ ΜΑΥΡΙΔΟΥ ΠΑΡΘΕΝΑ ΛΑΡΙΣΑ 2010 1 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1. Εισαγωγή

Διαβάστε περισσότερα

Ποια η χρησιμότητα των πρωτεϊνών;

Ποια η χρησιμότητα των πρωτεϊνών; ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ Τι είναι οι πρωτεϊνες; Η ονομασία πρωτεϊνες προέρχεται από το ρήμα πρωτεύω και σημαίνει την εξαιρετική σημασία που έχουν οι πρωτεϊνες για την υγεία του ανθρώπινου σώματος. Από την εποχή των Ολυμπιακών

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΤΡΟΦΗ & ΔΗΜΟΣΙΑ ΥΓΕΙΑ

ΔΙΑΤΡΟΦΗ & ΔΗΜΟΣΙΑ ΥΓΕΙΑ Αθηνά Λινού, MD, PhD, MPH Καθηγήτρια Ιατρικής Σχολής Πανεπιστημίου Αθηνών Διευθύντρια του Εργαστηρίου Υγιεινής, Επιδημιολογίας και Ιατρικής Στατιστικής Ιατρικής Σχολής Πανεπιστημίου Αθηνών Πρόεδρος Ινστιτούτου

Διαβάστε περισσότερα

«Μεσογειακή δίαιτα και υγεία»

«Μεσογειακή δίαιτα και υγεία» «Μεσογειακή δίαιτα και υγεία» «Μεσογειακή δίαιτα και υγεία» Μερόπη Κοντογιάννη Επίκουρη Καθηγήτρια Επίκουρη Καθηγήτρια Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας Διατροφής ρ ήμ Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Μεσογειακή δίαιτα

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφικές Διαταραχές. Κεφάλαια 7 8

Διατροφικές Διαταραχές. Κεφάλαια 7 8 Διατροφικές Διαταραχές Κεφάλαια 7 8 7. Πώς να βοηθήσουμε τα άτομα που υποφέρουν από Ψυχογενή Ανορεξία Στόχος η πάσχουσα να τρέφεται κανονικά ώστε να αποκατασταθεί το φυσιολογικό της βάρος. Ο στόχος αυτός

Διαβάστε περισσότερα

ΜΕ ΑΦΟΡΜΗ ΤΗ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΕΠΙΔΗΜΙΑ ΔΙΑΒΗΤΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΡΟΣΒΟΛΗ ΑΠ ΑΥΤΟΝ ΑΤΟΜΩΝ ΝΕΑΡΗΣ ΗΛΙΚΙΑΣ

ΜΕ ΑΦΟΡΜΗ ΤΗ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΕΠΙΔΗΜΙΑ ΔΙΑΒΗΤΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΡΟΣΒΟΛΗ ΑΠ ΑΥΤΟΝ ΑΤΟΜΩΝ ΝΕΑΡΗΣ ΗΛΙΚΙΑΣ ΜΕ ΑΦΟΡΜΗ ΤΗ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΕΠΙΔΗΜΙΑ ΔΙΑΒΗΤΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΡΟΣΒΟΛΗ ΑΠ ΑΥΤΟΝ ΑΤΟΜΩΝ ΝΕΑΡΗΣ ΗΛΙΚΙΑΣ Δρ Γεώργιος Ι Κούρτογλου Παθολόγος-Διαβητολόγος Διδάκτωρ Ιατρικής ΑΠΘ Εκρηκτικές διαστάσεις λαμβάνει πλέον ο σακχαρώδης

Διαβάστε περισσότερα

Αιγίδες Επιστημονικών Εταιρειών στα Τρόφιμα

Αιγίδες Επιστημονικών Εταιρειών στα Τρόφιμα Αιγίδες Επιστημονικών Εταιρειών στα Τρόφιμα Ποια η κατάσταση σε Ελλάδα και διεθνώς; Που οδεύουμε και ποιες οι προϋποθέσεις; Aντώνης Ζαμπέλας Πρόεδρος ΕΦΕΤ Αναπλ. Καθηγητής Διατροφής του Ανθρώπου Γεωπονικό

Διαβάστε περισσότερα

Ο ΟΔΙΚΟΣ ΧΑΡΤΗΣ ΤΟΥ ΣΑΚΧΑΡΩΔΗ ΔΙΑΒΗΤΗ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

Ο ΟΔΙΚΟΣ ΧΑΡΤΗΣ ΤΟΥ ΣΑΚΧΑΡΩΔΗ ΔΙΑΒΗΤΗ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ Ο ΟΔΙΚΟΣ ΧΑΡΤΗΣ ΤΟΥ ΣΑΚΧΑΡΩΔΗ ΔΙΑΒΗΤΗ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ Ο Σακχαρώδης Διαβήτης (ΣΔ) είναι μια μεταβολική διαταραχή και αποτελεί ένα από τα συχνότερα χρόνια νοσήματα και μια από τις σημαντικότερες αιτίες πρόωρης

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφή στην καλαθοσφαίριση

Διατροφή στην καλαθοσφαίριση Διατροφή στην καλαθοσφαίριση Υγεία & βελτίωση της αθλητικής απόδοσης Α.Ο. ΠΡΩΤΕΑΣ Αγγελοπούλου Μαντώ Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας & Διατροφής Διατροφή η σημαντικότερη διαδικασία

Διαβάστε περισσότερα

ΟΙ ΕΠΙΠΤΩΣΕΙΣ ΤΗΣ ΝΕΥΡΙΚΗΣ ΑΝΟΡΕΞΙΑΣ ΣΤΟ ΚΑΡΔΙΑΓΓΕΙΑΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ

ΟΙ ΕΠΙΠΤΩΣΕΙΣ ΤΗΣ ΝΕΥΡΙΚΗΣ ΑΝΟΡΕΞΙΑΣ ΣΤΟ ΚΑΡΔΙΑΓΓΕΙΑΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ ΟΙ ΕΠΙΠΤΩΣΕΙΣ ΤΗΣ ΝΕΥΡΙΚΗΣ ΑΝΟΡΕΞΙΑΣ ΣΤΟ ΚΑΡΔΙΑΓΓΕΙΑΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ ΘΕΟΔΩΡΟΥ - ΝΤΕΛΙΜΙΧΑΛΗΣ ΝΟΣΗΛΕΥΤΗΣ MSc ΕΚΠΑ ΙΑΤΡΙΚΗΣ. ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΣ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗΣ Ι.ΙΕΚ ΒΑΪΑ ΜΠΑΛΩΤΗ ΝΟΣΗΛΕΥΤΡΙΑ ΜΕΘ ΠΓΝ ΛΑΡΙΣΑΣ

Διαβάστε περισσότερα

Είδη Γιαουρτιού. Ανάλογα με την παρασκευή του διακρίνεται σε: Κανονικό : Παράγεται με όλα του τα συστατικά

Είδη Γιαουρτιού. Ανάλογα με την παρασκευή του διακρίνεται σε: Κανονικό : Παράγεται με όλα του τα συστατικά ΓΕΝΙΚΑ Το γιαούρτι προέρχεται από το αγελαδινό, κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα, το οποίο βράζεται και αργότερα, όταν η θερμοκρασία του κατέβει στους 40 50 ο C προστίθεται η μαγιά και αφήνεται να πήξει. Αποτελεί

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφικές συστάσεις για νεαρούς αθλητές. Μέγιστη απόδοση στις διαδοχικές προπονήσεις. Άννα Ευλογημένου Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Διατροφικές συστάσεις για νεαρούς αθλητές. Μέγιστη απόδοση στις διαδοχικές προπονήσεις. Άννα Ευλογημένου Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Διατροφικές συστάσεις για νεαρούς αθλητές. Μέγιστη απόδοση στις διαδοχικές προπονήσεις. Άννα Ευλογημένου Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Πότε και τι να τρώμε πριν την προπόνηση 1. Ένα μεγάλο γεύμα

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΕΦΗΒΕΙΑ. 2 ο ΓΕΛ. ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Β3 Α ΤΕΤΡΑΜΗΝΟ 2013-2014 ΜΑΘΗΤΕΣ ΕΛΕΝΗ ΤΑΤΑΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑ ΣΤΕΦΑΝΙΔΟΥ ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΣΠΑΡΟΠΟΥΛΟΥ ΓΙΩΡΓΟΣ ΣΙΣΜΑΝΙΔΗΣ

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΕΦΗΒΕΙΑ. 2 ο ΓΕΛ. ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Β3 Α ΤΕΤΡΑΜΗΝΟ 2013-2014 ΜΑΘΗΤΕΣ ΕΛΕΝΗ ΤΑΤΑΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑ ΣΤΕΦΑΝΙΔΟΥ ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΣΠΑΡΟΠΟΥΛΟΥ ΓΙΩΡΓΟΣ ΣΙΣΜΑΝΙΔΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΕΦΗΒΕΙΑ 2 ο ΓΕΛ. ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Β3 Α ΤΕΤΡΑΜΗΝΟ 2013-2014 ΜΑΘΗΤΕΣ ΕΛΕΝΗ ΤΑΤΑΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑ ΣΤΕΦΑΝΙΔΟΥ ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΣΠΑΡΟΠΟΥΛΟΥ ΓΙΩΡΓΟΣ ΣΙΣΜΑΝΙΔΗΣ 1 Η διατροφή κατά την εφηβική ηλικία έχει ιδιαίτερη

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΜΙΑ ΙΣΟΡΡΟΠΗΜΕΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΙΚΡΕΣ ΑΛΛΑΓΕΣ ΣΗΜΕΡΑ ΧΤΙΖΟΥΝ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΜΙΑΣ ΖΩΗΣ..

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΜΙΑ ΙΣΟΡΡΟΠΗΜΕΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΙΚΡΕΣ ΑΛΛΑΓΕΣ ΣΗΜΕΡΑ ΧΤΙΖΟΥΝ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΜΙΑΣ ΖΩΗΣ.. ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΜΙΑ ΙΣΟΡΡΟΠΗΜΕΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΙΚΡΕΣ ΑΛΛΑΓΕΣ ΣΗΜΕΡΑ ΧΤΙΖΟΥΝ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΜΙΑΣ ΖΩΗΣ.. Γνωρίζοντας τις ομάδες τροφίμων μέσω της πυραμίδας... Τα τρόφιμα τα οποία καταναλώνουμε και κυρίως

Διαβάστε περισσότερα

Μηδενική Δίαιτα: Η πιο αυστηρή Δεν γίνεται πρόσληψη ενέργειας Οργανισμός καταφεύγει σε αποθήκες του: Λίπος Πρωτεΐνες Γλυκογόνο

Μηδενική Δίαιτα: Η πιο αυστηρή Δεν γίνεται πρόσληψη ενέργειας Οργανισμός καταφεύγει σε αποθήκες του: Λίπος Πρωτεΐνες Γλυκογόνο Μηδενική Δίαιτα: Η πιο αυστηρή Δεν γίνεται πρόσληψη ενέργειας Οργανισμός καταφεύγει σε αποθήκες του: Λίπος Πρωτεΐνες Γλυκογόνο 1 Γλυκογόνο: επαρκεί για μια ημέρα για ανάγκες εγκεφάλου -> Πρωτεΐνη: για

Διαβάστε περισσότερα

ΑΡΤΗΡΙΑΚΗ ΥΠΕΡΤΑΣΗ ΚΑΙ ΠΡΟΛΗΨΗ

ΑΡΤΗΡΙΑΚΗ ΥΠΕΡΤΑΣΗ ΚΑΙ ΠΡΟΛΗΨΗ ΑΡΤΗΡΙΑΚΗ ΥΠΕΡΤΑΣΗ ΚΑΙ ΠΡΟΛΗΨΗ Αρτηριακή Υπέρταση είναι η επίμονη αύξηση της αρτηριακής πίεσης πάνω από τα φυσιολογικά όρια και ενώ το άτομο βρίσκεται σε ηρεμία, συστολική πάνω από 150 mmhg και διαστολική

Διαβάστε περισσότερα

Ε Ν Η Μ Ε Ρ Ω Σ Ο Υ. νεφρά

Ε Ν Η Μ Ε Ρ Ω Σ Ο Υ. νεφρά Ε Ν Η Μ Ε Ρ Ω Σ Ο Υ νεφρά νεφρών Η υψηλή αρτηριακή πίεση (υπέρταση) είναι ένα από τα δύο κύρια αίτια χρόνιας νεφρικής νόσου παγκοσμίως (το άλλο είναι ο διαβήτης). Επίσης, τα νεφρά έχουν βασικό ρόλο στη

Διαβάστε περισσότερα

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών Menu 16-Ιουνίου έως 4-Ιουλίου 2014 1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών Συσκευασμένο κοκτέιλ Φρούτων σε χυμό. Ροδάκινο, Αχλάδι, Σταφύλι, Ανανάς,Κεράσι, Παπάγια σε χυμό φρούτων.

Διαβάστε περισσότερα

Μάθηµα : Οικογενειακή Αγωγή

Μάθηµα : Οικογενειακή Αγωγή ΛΥΚΕΙΟ ΑΓΙΑΣ ΦΥΛΑΞΕΩΣ ΛΕΜΕΣΟΥ ΣΧΟΛΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ 2004 2005 ΓΡΑΠΤΕΣ ΠΡΟΑΓΩΓΙΚΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΙΟΥΝΙΟΥ 2005 Μάθηµα : Οικογενειακή Αγωγή Ηµεροµηνία: 14 / 06 /05 Τάξη: Β Λυκείου Ονοµατεπώνυµο µαθητή/τριας:... Χρόνος:

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΜΑ 1 ο. Οι διατροφικές ανάγκες των παιδιών ΓΕΩΠΟΝΙΚΟΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ. 1.1 Ανακαλύπτοντας τις διατροφικές ανάγκες

ΜΑΘΗΜΑ 1 ο. Οι διατροφικές ανάγκες των παιδιών ΓΕΩΠΟΝΙΚΟΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ. 1.1 Ανακαλύπτοντας τις διατροφικές ανάγκες ΓΕΩΠΟΝΙΚΟΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ ΣΕ ΕΥΠΑΘΕΙΣ ΟΜΑ ΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΚΑΤΆ ΤΗ ΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ ΜΑΘΗΜΑ 1 ο Οι διατροφικές ανάγκες των

Διαβάστε περισσότερα

Κλαίρη Μ. Εργασία στη Βιολογία Α'2 Λυκείου

Κλαίρη Μ. Εργασία στη Βιολογία Α'2 Λυκείου Κλαίρη Μ. Εργασία στη Βιολογία Α'2 Λυκείου Διαβήτης. Ακούμε καθημερίνα γύρω μας πως εκατομμύρια άνθρωποι στον κόσμο πάσχουν από διαβήτη ή παχυσαρκία. Όμως, τι πραγματικά είναι αυτό; Τι ειναι ο σακχαρώδης

Διαβάστε περισσότερα

Κίνδυνος: παράγοντας / ουσία που κάνει το τρόφιµο ακατάλληλο ή επικίνδυνο για κατανάλωση (Μη ασφαλές)

Κίνδυνος: παράγοντας / ουσία που κάνει το τρόφιµο ακατάλληλο ή επικίνδυνο για κατανάλωση (Μη ασφαλές) KINΔΥΝΟΙ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Κίνδυνος: παράγοντας / ουσία που κάνει το τρόφιµο ακατάλληλο ή επικίνδυνο για κατανάλωση (Μη ασφαλές) Μικροβιολογικός Χηµικός Φυσικός Η φυσική καταστροφή των τροφίµων κάνει τα τρόφιµα

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΛΗΨΗ/ΚΑΤΑΠΟΛΕΜΗΣΗ ΤΗΣ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑΣ

ΙΑΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΛΗΨΗ/ΚΑΤΑΠΟΛΕΜΗΣΗ ΤΗΣ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑΣ ΙΑΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΛΗΨΗ/ΚΑΤΑΠΟΛΕΜΗΣΗ ΤΗΣ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑΣ Μαρία Μπασκίνη-Αρσένη, MSc, RD Κλινική ιαιτολόγος, Ειδική ιατροφολόγος Εσπερινό Λύκειο Αµπελοκήπων 11 εκεµβρίου 2014 ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑΣ

Διαβάστε περισσότερα

Βασικές ενεργειακές απώλειες κατά την εφηβεία Ανάπτυξη Τυπικές ηµερήσιες δραστηριότητες Ιδιαίτερες δραστηριότητες για το συγκεκριµένο άθληµα.

Βασικές ενεργειακές απώλειες κατά την εφηβεία Ανάπτυξη Τυπικές ηµερήσιες δραστηριότητες Ιδιαίτερες δραστηριότητες για το συγκεκριµένο άθληµα. ιατροφή στην εφηβεία και άθληση-ενεργειακή ισορροπία και πρόσληψη Ηµεροµηνία δηµοσίευσης: 17 Φεβρουαρίου 2003 Τα διαιτολόγιο ενός νεαρού αθλητή θα πρέπει αρχικά να είναι επαρκές σε θερµίδες αλλά και σε

Διαβάστε περισσότερα

Φαμίσης Κωνσταντίνος Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας ΤΕΦΑΑ, Τρίκαλα

Φαμίσης Κωνσταντίνος Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας ΤΕΦΑΑ, Τρίκαλα ΕΠΕΑΕΚ: ΑΝΑΜΟΡΦΩΣΗ ΤΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ ΣΠΟΥΔΩΝ ΤΟΥ ΤΕΦΑΑ ΠΘ ΑΥΤΕΠΙΣΤΑΣΙΑ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΙΣΗΣ ΜΚ 0501, Διάλεξη 13η Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΙΣΤΩΝ ΣΤΗΝ ΠΑΙΔΙΚΗ ΚΑΙ ΕΦΗΒΙΚΗ ΗΛΙΚΙΑ Φαμίσης Κωνσταντίνος Πανεπιστήμιο

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ & ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ

ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ & ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ Ανακοίνωση Συνδέσμου Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Κύπρου για την Παγκύπρια Εβδομάδα Πρόληψης Καρδιοπαθειών (24-28/9/2012) Φετινό Θέμα: «Go Red for Women «Κόκκινος συναγερμός για την γυναικεία καρδιά»

Διαβάστε περισσότερα

Ψυχοφαρμακολογία των διατροφικών διαταραχών στην παιδική και εφηβική ηλικία. Pediatr Clin N Am 58 (2011) 121-138

Ψυχοφαρμακολογία των διατροφικών διαταραχών στην παιδική και εφηβική ηλικία. Pediatr Clin N Am 58 (2011) 121-138 Ψυχοφαρμακολογία των διατροφικών διαταραχών στην παιδική και εφηβική ηλικία Pediatr Clin N Am 58 (2011) 121-138 a Nevile H. Golden, MD, b Evelyn Attia, MD a Division of Adolescent Medicine, Stanford University

Διαβάστε περισσότερα

Πρόληψη στα καρδιαγγειακά νοσήματα

Πρόληψη στα καρδιαγγειακά νοσήματα Πρόληψη στα καρδιαγγειακά νοσήματα www.pegkaspanagiotis.gr Τι εννοούμε με τον όρο πρόληψη καρδιαγγειακής νόσου; Εννοούμε τη συντονισμένη δέσμη ενεργειών, τόσο σε ατομικό, όσο και σε συλλογικό επίπεδο,

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΟΓΡΑΦΗΣΗ ΘΡΕΠΤΙΚΗΣ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 18: ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ

ΣΥΝΤΑΓΟΓΡΑΦΗΣΗ ΘΡΕΠΤΙΚΗΣ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 18: ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ ΣΥΝΤΑΓΟΓΡΑΦΗΣΗ ΘΡΕΠΤΙΚΗΣ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 18: ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ ΝΕΥΡΟΓΕΝΗΣ ΑΝΟΡΕΞΙΑ Οι ασθενείς με νευρογενή ανορεξία παρουσιάζουν σημαντική απώλεια βάρους, είναι ανορεκτικοί και υποφέρουν από

Διαβάστε περισσότερα

ΧΗΜΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Μαθητές: Σαγιόγλου Σάββας,Ορφανίδου Μαρία, Πλατής Βασίλης, Μπορμπόκη Αγγελική, Νουλίκα Μαρία, Τριανταφυλλίδης Ιωσήφ

ΧΗΜΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Μαθητές: Σαγιόγλου Σάββας,Ορφανίδου Μαρία, Πλατής Βασίλης, Μπορμπόκη Αγγελική, Νουλίκα Μαρία, Τριανταφυλλίδης Ιωσήφ ΧΗΜΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Μαθητές: Σαγιόγλου Σάββας,Ορφανίδου Μαρία, Πλατής Βασίλης, Μπορμπόκη Αγγελική, Νουλίκα Μαρία, Τριανταφυλλίδης Ιωσήφ Επιβλέπουσα καθηγήτρια: Κ. Ελένη Κοκκίνου Σχολικό Έτος: 2012-2013

Διαβάστε περισσότερα

Η νηστεία κάνει θαύματα

Η νηστεία κάνει θαύματα Η νηστεία κάνει θαύματα Έρευνα του Πανεπιστημίου Κρήτης δείχνει ότι οι διατροφικές επιταγές της Ορθόδοξης Εκκλησίας είναι άκρως ευεργετικές για την υγεία των παιδιών Οι ειδικοί λένε ότι η αποχή από τις

Διαβάστε περισσότερα

Θέλετε να «κόψετε» το κρέας;

Θέλετε να «κόψετε» το κρέας; > της Νεκταρίας Καρακώστα Θέλετε να «κόψετε» το κρέας; Για λόγους οικονομικούς, ηθικούς, θρησκευτικούς, λόγους υγείας και περιβαλλοντικούς, χιλιάδες καταναλωτές αναζητούν τρόπους και λύσεις σε μια προσπάθεια

Διαβάστε περισσότερα

ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΩΔΙΚΑΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΥ-ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ. Δρ. Μπόσκου Γεώργιος, Επίκουρος Καθηγητής Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής

ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΩΔΙΚΑΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΥ-ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ. Δρ. Μπόσκου Γεώργιος, Επίκουρος Καθηγητής Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΩΔΙΚΑΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΥ-ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ Δρ. Μπόσκου Γεώργιος, Επίκουρος Καθηγητής Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής Η επισήμανση είναι ένας ιδιαίτερος τομέας στο χώρο της συσκευασίας

Διαβάστε περισσότερα

16 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ : Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής. 24 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ Παγκόσμια Ημέρα Παχυσαρκίας

16 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ : Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής. 24 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ Παγκόσμια Ημέρα Παχυσαρκίας 16 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ : Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής 24 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ Παγκόσμια Ημέρα Παχυσαρκίας Η διατροφή σημαντικός παράγοντας υγείας!! ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΛΗΡΟΝΟ ΜΙΚΟΤΗΤΑ ΥΓΕΙΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΑΝΘΥΓΕΙΝΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ Ποιά είναι η

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ & ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ

ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ & ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ Ανακοίνωση του Συνδέσμου Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Κύπρου για την Παγκύπρια Ημέρα Διατροφής (10/5/2012) και Δραστηριότητες για την Εβδομάδα 7-13/5/2012 Φετινό θέμα: «Προγραμματίστε σωστά το πιάτο σας:

Διαβάστε περισσότερα

8 Ο ΔΗΜΟΤΙΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΖΩΓΡΑΦΟΥ

8 Ο ΔΗΜΟΤΙΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΖΩΓΡΑΦΟΥ 8 Ο ΔΗΜΟΤΙΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΖΩΓΡΑΦΟΥ Δάσκαλος : Μιαρίτης Στυλιανός ΥΠΕΠΘ ΕΙΝ ΕΠΕΑΕΚ ΙΙ (ΠΡΑΞΗ 2.4.3.α) ΠΙΛΟΤΙΚΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΣΧΟΛΕΙΩΝ ΣΥΜΠΡΑΤΤΟΥΣΕΣ ΣΧΟΛΙΚΕΣ ΜΟΝΑΔΕΣ 3 Ο,7 Ο,8 Ο,12 Ο,15 Ο,16 Ο ΔΗΜ. ΣΧ. ΖΩΓΡΑΦΟΥ

Διαβάστε περισσότερα

διαιτητικές συνήθειες εμβρυϊκή εφηβείας ψυχογενής ανορεξία

διαιτητικές συνήθειες εμβρυϊκή εφηβείας ψυχογενής ανορεξία ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ Οι σωστές διατροφικές συνήθειες συμβάλλουν σημαντικά στην προαγωγή της υγείας και στην πρόληψη χρόνιων νοσημάτων. Όσο πιο νωρίς αποκτάμε συνήθειες που προάγουν την υγεία μας τόσο λιγότερα

Διαβάστε περισσότερα

Οι αθλητές επιτυγχάνουν μέγιστη απόδοση με προπόνηση και σωστό διαιτολόγιο που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών. Οι αθλητές ωφελούνται περισσότερο από

Οι αθλητές επιτυγχάνουν μέγιστη απόδοση με προπόνηση και σωστό διαιτολόγιο που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών. Οι αθλητές ωφελούνται περισσότερο από ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΑΘΛΗΤΩΝ Οι αθλητές επιτυγχάνουν μέγιστη απόδοση με προπόνηση και σωστό διαιτολόγιο που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών. Οι αθλητές ωφελούνται περισσότερο από την ποσότητα των υδατανθράκων που αποθηκεύονται

Διαβάστε περισσότερα

Η διατροφική αξία των ψαριών και άλλων αλιευτικών προϊόντων

Η διατροφική αξία των ψαριών και άλλων αλιευτικών προϊόντων Η διατροφική αξία των ψαριών και άλλων αλιευτικών προϊόντων Χριστίνα Οικονομίδου Πιερίδου Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος M.Sc. Nutritional Medicine Μέλος του Συνδέσμου Διαιτολόγων Κύπρου ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

Διαβάστε περισσότερα

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ. β. Η μόλυνση των φυτικών προϊόντων από γεωργικά φάρμακα μπορεί να είτε άμεση είτε έμμεση. ΣΩΣΤΟ

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ. β. Η μόλυνση των φυτικών προϊόντων από γεωργικά φάρμακα μπορεί να είτε άμεση είτε έμμεση. ΣΩΣΤΟ ΑΡΧΗ 1ΗΣ ΣΕΛΙΔΑΣ Γ ΤΑΞΗ ΕΠΑΛ (ΟΜΑΔΑ Α ) & ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ ΕΠΑΛ (ΟΜΑΔΑ Β ) ΤΕΤΑΡΤΗ 15/04/2015 - ΕΞΕΤΑΖΟΜΕΝΟ ΜΑΘΗΜΑ: ΥΓΙΕΙΝΗ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΣΥΝΟΛΟ ΣΕΛΙΔΩΝ: ΕΞΙ (6) ΘΕΜΑ Α ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ Α1. Να γράψετε

Διαβάστε περισσότερα

ΟΜΑΔΑ Α: ΑΓΓΕΛΟΥ ΣΠΥΡΟΣ,ΚΟΥΜΟΥΛΟΥ ΙΡΙΔΑ, ΚΡΙΚΖΩΝΗ ΕΛΙΣΑΒΕΤ, ΜΑΡΙΝΗΣ ΒΑΣΙΛΗΣ, ΠΡΩΤΟΣΥΓΓΕΛΟΥ ΡΑΝΙΑ, ΘΟΔΩΡΗΣ ΦΟΥΡΛΙΑΣ ΘΕΜΑ:ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΕΦΗΒΩΝ

ΟΜΑΔΑ Α: ΑΓΓΕΛΟΥ ΣΠΥΡΟΣ,ΚΟΥΜΟΥΛΟΥ ΙΡΙΔΑ, ΚΡΙΚΖΩΝΗ ΕΛΙΣΑΒΕΤ, ΜΑΡΙΝΗΣ ΒΑΣΙΛΗΣ, ΠΡΩΤΟΣΥΓΓΕΛΟΥ ΡΑΝΙΑ, ΘΟΔΩΡΗΣ ΦΟΥΡΛΙΑΣ ΘΕΜΑ:ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΕΦΗΒΩΝ ΟΜΑΔΑ Α: ΑΓΓΕΛΟΥ ΣΠΥΡΟΣ,ΚΟΥΜΟΥΛΟΥ ΙΡΙΔΑ, ΚΡΙΚΖΩΝΗ ΕΛΙΣΑΒΕΤ, ΜΑΡΙΝΗΣ ΒΑΣΙΛΗΣ, ΠΡΩΤΟΣΥΓΓΕΛΟΥ ΡΑΝΙΑ, ΘΟΔΩΡΗΣ ΦΟΥΡΛΙΑΣ ΘΕΜΑ:ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΕΦΗΒΩΝ ΟΜΑΔΑ Β: ΧΡΗΣΤΟΣ ΓΕΡΟΘΟΔΩΡΟΣ, ΔΗΤΡΑ ΕΥΣΤΑΘΙΟΥ, ΙΖΑΜΠΕΛΛΑ

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ ΤΩΝ ΝΕΩΝ

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ ΤΩΝ ΝΕΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ ΤΩΝ ΝΕΩΝ ΕΙΣΑΓΩΓΗ Η φροντίδα για τη λήψη τροφής αποτελεί μια από τις κυριότερες ασχολίες του ανθρώπου. Όσο σημαντική είναι για τον άνθρωπο η τροφή τόσο σημαντική είναι και η στέρηση

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφικές Διαταραχές. Στην εργασία αυτή συμμετέχουν: Διάφα Κλεοπάτρα Αντωνοπούλου Χριστίνα Κανονίδης Γιώργος Ορφανίδης Θοδωρής Καραπέτσας Θοδωρής

Διατροφικές Διαταραχές. Στην εργασία αυτή συμμετέχουν: Διάφα Κλεοπάτρα Αντωνοπούλου Χριστίνα Κανονίδης Γιώργος Ορφανίδης Θοδωρής Καραπέτσας Θοδωρής Διατροφικές Διαταραχές Στην εργασία αυτή συμμετέχουν: Διάφα Κλεοπάτρα Αντωνοπούλου Χριστίνα Κανονίδης Γιώργος Ορφανίδης Θοδωρής Καραπέτσας Θοδωρής Οι διαταραχές της διατροφής είναι μια ομάδα ψυχοσωματικών

Διαβάστε περισσότερα

ΕΚΤΙΜΗΣΗ ΚΑΙ ΠΡΟΛΗΨΗ ΤΟΥ ΚΑΡΔΙΑΓΓΕΙΑΚΟΥ ΚΙΝΔΥΝΟΥ ΣΤΗ ΝΕΑΡΗ ΗΛΙΚΙΑ

ΕΚΤΙΜΗΣΗ ΚΑΙ ΠΡΟΛΗΨΗ ΤΟΥ ΚΑΡΔΙΑΓΓΕΙΑΚΟΥ ΚΙΝΔΥΝΟΥ ΣΤΗ ΝΕΑΡΗ ΗΛΙΚΙΑ ΕΚΤΙΜΗΣΗ ΚΑΙ ΠΡΟΛΗΨΗ ΤΟΥ ΚΑΡΔΙΑΓΓΕΙΑΚΟΥ ΚΙΝΔΥΝΟΥ ΣΤΗ ΝΕΑΡΗ ΗΛΙΚΙΑ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ ΝΟΣΗΛΕΥΤΡΙΑ ΤΕ, Β ΚΑΡΔΙΟΛΟΓΙΚΗ ΚΛΙΝΙΚΗ Α.Π.Θ. Γ.Ν.Θ. «ΙΠΠΟΚΡΑΤΕΙΟ» ΜSc Εργαστήριο Ιατρικής της Άθλησης Α.Π.Θ. Πτυχιούχος

Διαβάστε περισσότερα

Αγγελική Βουτσά. Παθολόγος-Διαβητολόγος. Τ. Συν/στρια Δ/ντρια Παθολογικής Κλινικής Νοσοκομείου Λήμνου

Αγγελική Βουτσά. Παθολόγος-Διαβητολόγος. Τ. Συν/στρια Δ/ντρια Παθολογικής Κλινικής Νοσοκομείου Λήμνου Αγγελική Βουτσά Παθολόγος-Διαβητολόγος Τ. Συν/στρια Δ/ντρια Παθολογικής Κλινικής Νοσοκομείου Λήμνου Τι είναι ο διαβήτης; Μεταβολική διαταραχή αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα Ο διαβήτης οφείλεται σε

Διαβάστε περισσότερα

Ελαιόλαδο: Το πολύτιμο όπλο έναντι πολλών ασθενειών. Το ελαιόλαδο, "υγρό χρυσάφι" κατά τον Όμηρο αποτελεί θαυματουργή πηγή

Ελαιόλαδο: Το πολύτιμο όπλο έναντι πολλών ασθενειών. Το ελαιόλαδο, υγρό χρυσάφι κατά τον Όμηρο αποτελεί θαυματουργή πηγή ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΓΡΗΓΟΡΑΚΗΣ, ΜSc Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος Ελαιόλαδο: Το πολύτιμο όπλο έναντι πολλών ασθενειών Το ελαιόλαδο, "υγρό χρυσάφι" κατά τον Όμηρο αποτελεί θαυματουργή πηγή θρεπτικών συστατικών

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΟΓΡΑΦΗΣΗ ΘΡΕΠΤΙΚΗΣ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ

ΣΥΝΤΑΓΟΓΡΑΦΗΣΗ ΘΡΕΠΤΙΚΗΣ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ ΣΥΝΤΑΓΟΓΡΑΦΗΣΗ ΘΡΕΠΤΙΚΗΣ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 12: HIV Ο HIV έχει συνδεθεί με κακή θρέψη και με το σύνδρομο απώλειας καθαρής σωματικής μάζας και λιπώδους ιστού (AIDS wasting syndrome). Η απώλεια σωματικού

Διαβάστε περισσότερα

ΔΥΣΛΙΠΙΔΑΙΜΙΑ. Νικολούδη Μαρία. Ειδικ. Παθολόγος, Γ.Ν.Θ.Π. «Η Παμμακάριστος»

ΔΥΣΛΙΠΙΔΑΙΜΙΑ. Νικολούδη Μαρία. Ειδικ. Παθολόγος, Γ.Ν.Θ.Π. «Η Παμμακάριστος» ΔΥΣΛΙΠΙΔΑΙΜΙΑ Νικολούδη Μαρία Ειδικ. Παθολόγος, Γ.Ν.Θ.Π. «Η Παμμακάριστος» Ο όρος δυσλιπιδαιμία εκφράζει τις ποσοτικές και ποιοτικές διαταραχές των λιπιδίων του αίματος. Τα λιπίδια όπως η χοληστερόλη και

Διαβάστε περισσότερα

Διαιτητικές οδηγίες για το ΣΔ. Κατευθυντήριες οδηγίες για τη Διαχείριση του Διαβητικού Ασθενούς

Διαιτητικές οδηγίες για το ΣΔ. Κατευθυντήριες οδηγίες για τη Διαχείριση του Διαβητικού Ασθενούς ΚΟΙΝΩΝΙΚΟΙ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΙ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΟΙ ΟΠΟΙΟΙ ΚΑΘΟΡΙΖΟΥΝ ΤΟ ΕΠΙΠΕΔΟ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΚΑΙ ΑΣΚΗΣΗΣ ΣΕ ΑΤΟΜΑ ΤΡΙΤΗΣ ΚΑΙ ΤΕΤΑΡΤΗΣ ΗΛΙΚΙΑΣ ΜΕ ΣΑΚΧΑΡΩΔΗ ΔΙΑΒΗΤΗ ΤΥΠΟΥ 2 Αναστάσιος Κουτσοβασίλης, Μαρία

Διαβάστε περισσότερα

Οι διατροφικές συνήθειες υπέρβαρων και παχύσαρκων ατόμων με Σ τύπου 2

Οι διατροφικές συνήθειες υπέρβαρων και παχύσαρκων ατόμων με Σ τύπου 2 Οι διατροφικές συνήθειες υπέρβαρων και παχύσαρκων ατόμων με Σ τύπου 2 Ελένη Αθανασιάδου, Κωνσταντίνος Παλέτας, Μαρία Σαρηγιάννη, Πασχάλης Πάσχος, Ελένη Μπεκιάρη, Απόστολος Τσάπας Β Παθολογική Κλινική,

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗΝ ΕΡΓΑΣΙΑ Το θέμα της εργασίας μας είναι η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ. Ασχοληθήκαμε με τις διατροφικές συνήθειες των αθλητών από την αρχαία Ελλάδα έως και σήμερα. Βρέθηκαν

Διαβάστε περισσότερα

Οι πιο συχνές ερωτήσεις σχετικά με τη διατροφή και τον καρκίνο

Οι πιο συχνές ερωτήσεις σχετικά με τη διατροφή και τον καρκίνο Οι πιο συχνές ερωτήσεις σχετικά με τη διατροφή και τον καρκίνο Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, ο καρκίνος αποτελεί δεύτερη αιτία θανάτου παγκοσμίως. Οι πιο συχνοί καρκίνοι εντοπίζονται στους

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφή & εγκυμοσύνη. Νικ. Α. Βιτωράτος, MD Β Μαιευτική-Γυναικολογική Κλινική Πανεπιστημίου Αθηνών Δ/ντής: Καθηγητής Γ.Κ.

Διατροφή & εγκυμοσύνη. Νικ. Α. Βιτωράτος, MD Β Μαιευτική-Γυναικολογική Κλινική Πανεπιστημίου Αθηνών Δ/ντής: Καθηγητής Γ.Κ. Διατροφή & εγκυμοσύνη Νικ. Α. Βιτωράτος, MD Β Μαιευτική-Γυναικολογική Κλινική Πανεπιστημίου Αθηνών Δ/ντής: Καθηγητής Γ.Κ. Κρεατσάς Κύρια χαρακτηριστικά της διατροφής Η διατροφή στη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Διαβάστε περισσότερα

Εργασιακό περιβάλλον Διατροφική Συμπεριφορά

Εργασιακό περιβάλλον Διατροφική Συμπεριφορά Εργασιακό περιβάλλον Διατροφική Συμπεριφορά Άννα Παπαγεωργίου PhD, Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος,Ιατρική Σχολή Πανεπιστήμιο Αθηνών Καθηγήτρια Φυσικής Αγωγής & Αθλητισμού Πρόεδρος της Κοινωνικής Συνεταιριστικής

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΤΡΕΣ (%) ΓΥΝΑΙΚΕΣ ΣΥΝΟΛΟ (%)

ΑΝΤΡΕΣ (%) ΓΥΝΑΙΚΕΣ ΣΥΝΟΛΟ (%) Αποτελέσματα από «Επιδημιολογική έρευνα για το ποσοστό της παχυσαρκίας και υπερβάλλοντος βάρους στην Κύπρο και διαπίστωση των διατροφικών συνηθειών του Κύπριου πολίτη" του Συνδέσμου ιαιτολόγων και ιατροφολόγων

Διαβάστε περισσότερα

Συµµόρφωση στη φαρµακευτική αγωγή. Ευαγγελία Χαρέλα Νοσηλεύτρια MSc Β ΚΚ Ιπποκράτειο Θεσ/νικης

Συµµόρφωση στη φαρµακευτική αγωγή. Ευαγγελία Χαρέλα Νοσηλεύτρια MSc Β ΚΚ Ιπποκράτειο Θεσ/νικης Συµµόρφωση στη φαρµακευτική αγωγή Ευαγγελία Χαρέλα Νοσηλεύτρια MSc Β ΚΚ Ιπποκράτειο Θεσ/νικης Η καρδιακή ανεπάρκεια αποτελεί ένα σύνδροµο µε ζοφερή πρόγνωση :! ΝΥΗΑ Ι-ΙΙ: 2-5% θνητότητα ανά έτος! ΝΥΗΑ

Διαβάστε περισσότερα

Άσκηση, υγεία και χρόνιες παθήσεις

Άσκηση, υγεία και χρόνιες παθήσεις Συμμαχία για την υγεία - Άσκηση Άσκηση, υγεία και χρόνιες παθήσεις Συγγραφική ομάδα: Δίπλα Κωνσταντίνα, Ph.D., Λέκτορας, ΤΕΦΑΑ Σερρών ΑΠΘ Καρατράντου Κωνσταντίνα, MSc, Διδάσκουσα στο ΤΕΦΑΑ - ΠΘ Ιπποκράτης

Διαβάστε περισσότερα

Υψηλή κατανάλωση οσπρίων Υψηλή κατανάλωση δημητριακών Μέτρια κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών. 57ο Γενικό Λύκειο Αθήνας

Υψηλή κατανάλωση οσπρίων Υψηλή κατανάλωση δημητριακών Μέτρια κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών. 57ο Γενικό Λύκειο Αθήνας Υψηλή κατανάλωση οσπρίων Υψηλή κατανάλωση δημητριακών Μέτρια κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών Υψηλή κατανάλωση οσπρίων. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες και φυσικά λόγω της χαμηλής

Διαβάστε περισσότερα

Αδραμερινά Άλκηστις Ειδικευόμενη Ιατρός Παιδιατρικής Κλινικής ΓΝ Δράμας

Αδραμερινά Άλκηστις Ειδικευόμενη Ιατρός Παιδιατρικής Κλινικής ΓΝ Δράμας Αδραμερινά Άλκηστις Ειδικευόμενη Ιατρός Παιδιατρικής Κλινικής ΓΝ Δράμας Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (Π.Ο.Υ) από το 1997 αναγνώρισε την παχυσαρκία ως μείζον πρόβλημα δημόσιας υγείας Παγκόσμιο πρόβλημα

Διαβάστε περισσότερα

Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας «Η διατροφή των εφήβων»

Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας «Η διατροφή των εφήβων» Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας «Η διατροφή των εφήβων» Υπεύθυνη καθηγήτρια: Παχιαδάκη Άννα Ομάδα μαθητών Β Τάξης Λυκείου: Αλεβυζάκη Ευανθία, Καλαγασίδη Βάλια, Καλοειδάς Αντώνης, Λεμονάκης Μάριος, Πετράκης Αντώνης,

Διαβάστε περισσότερα

ΟΔΗΓΙΕΣ/ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΑ ΠΡΩΤΟΚΟΛΛΑ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΑΣΘΕΝΩΝ ΜΕ ΧΝΝ ΣΕ ΕΞΩΝΕΦΡΙΚΗ ΚΑΘΑΡΣΗ*

ΟΔΗΓΙΕΣ/ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΑ ΠΡΩΤΟΚΟΛΛΑ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΑΣΘΕΝΩΝ ΜΕ ΧΝΝ ΣΕ ΕΞΩΝΕΦΡΙΚΗ ΚΑΘΑΡΣΗ* ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΝΕΦΡΟΛΟΓΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΜΑΙΑΝΔΡΟΥ 15 11528 ΑΘΗΝΑ ΤΗΛ.: 2107298586 FAX: 2107237705 E-mail: nefreter@otenet.gr HELLENIC SOCIETY OF NEPHROLOGY 15 MEANDROU STR. ATHENS, 11528 GREECE TEL.: (+3021) 07298586

Διαβάστε περισσότερα

ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΗ ΑΓΩΓΗ Σειρά Α Ιούνιος 2014. (Το γραπτό αποτελείται από 7 σελίδες)

ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΗ ΑΓΩΓΗ Σειρά Α Ιούνιος 2014. (Το γραπτό αποτελείται από 7 σελίδες) (Το γραπτό αποτελείται από 7 σελίδες) ΜΕΡΟΣ Α (60 Μονάδες) Να απαντήσετε και στις ΔΕΚΑ ερωτήσεις. Η κάθε ερώτηση βαθμολογείται με έξι μονάδες. 1. Η οικονομική κρίση στις μέρες μας έχει επηρεάσει την πλειοψηφία

Διαβάστε περισσότερα

PROJECT. Ελαιόλαδο το χρυσάφι στο πιάτο μας. Ελαιόλαδο και υγεία

PROJECT. Ελαιόλαδο το χρυσάφι στο πιάτο μας. Ελαιόλαδο και υγεία ΜΕΛΗ ΟΜΑΔΑΣ: Γιώργος Δερμιτζάκης Δημήτρης Δημητρουλόπουλος Έλενα Ξενάκη Μαργαρίτα Χατζοπούλου PROJECT Ελαιόλαδο το χρυσάφι στο πιάτο μας Ελαιόλαδο και υγεία ΥΠΕΥΘΥΝΕΣ ΚΑΘΗΓΗΤΡΙΕΣ: Λαγουτάρη Ελένη Σούσου

Διαβάστε περισσότερα

Ονοματεπώνυμο: Ελένη Ντίμερη Τάξη: Α Λυκείου Τμήμα: Α3 Σχολείο: 7 Λύκειο Καλλιθέας. Δημοσκοπική Έρευνα

Ονοματεπώνυμο: Ελένη Ντίμερη Τάξη: Α Λυκείου Τμήμα: Α3 Σχολείο: 7 Λύκειο Καλλιθέας. Δημοσκοπική Έρευνα Ονοματεπώνυμο: Ελένη Ντίμερη Τάξη: Α Λυκείου Τμήμα: Α3 Σχολείο: 7 Λύκειο Καλλιθέας Δημοσκοπική Έρευνα Εισαγωγή Στην εφηβική ηλικία μπορεί να παρατηρηθούν διαταραχές πρόσληψης της τροφής, για παράδειγμα

Διαβάστε περισσότερα

Υδατάνθρακες: σύνθετο και μπερδεμένο και στους καταναλωτές & επαγγελματίες υγείας

Υδατάνθρακες: σύνθετο και μπερδεμένο και στους καταναλωτές & επαγγελματίες υγείας Υδατάνθρακες: σύνθετο και μπερδεμένο και στους καταναλωτές & επαγγελματίες υγείας Πλούσιες σε Υδατ/χαμηλές Σύνθετοι υδατάνθρακες σε λίπη δίαιτες Απλές ζάχαρες Δίαιτες χαμηλού GI Χαμηλής γλυκαιμικής δόσης

Διαβάστε περισσότερα

Πόλλυ Μιχαηλίδου Κλινική Διαιτολόγος Γενικό Νοσοκοµείο Λευκωσίας, Κύπρος. 9 ο Πανελλήννιο Συνέδριο Αθηροσκλήρωσης 28 Φεβρουαρίου 2012 Θεσσαλονίκη

Πόλλυ Μιχαηλίδου Κλινική Διαιτολόγος Γενικό Νοσοκοµείο Λευκωσίας, Κύπρος. 9 ο Πανελλήννιο Συνέδριο Αθηροσκλήρωσης 28 Φεβρουαρίου 2012 Θεσσαλονίκη Πόλλυ Μιχαηλίδου Κλινική Διαιτολόγος Γενικό Νοσοκοµείο Λευκωσίας, Κύπρος 9 ο Πανελλήννιο Συνέδριο Αθηροσκλήρωσης 28 Φεβρουαρίου 2012 Θεσσαλονίκη «Το κόκκινο κρασί κάνει καλό στην καρδιά» «ΓΑΛΛΙΚΟ ΠΑΡΑΔΟΞΟ»

Διαβάστε περισσότερα

Ισορροπημένη διατροφή. της αναλογίας της μέσης προς τους. Κλασσική Πυραμίδα τροφών. Πυραμίδες Τροφών. Κατανομή λίπους και χρόνιες παθήσεις

Ισορροπημένη διατροφή. της αναλογίας της μέσης προς τους. Κλασσική Πυραμίδα τροφών. Πυραμίδες Τροφών. Κατανομή λίπους και χρόνιες παθήσεις Άσκηση και διατροφή στην πρόληψη και αντιμετώπιση ασθενειών Ισορροπημένη διατροφή Κατανομή λίπους και χρόνιες παθήσεις Ο τρόπος εναπόθεσης του σωματικού λίπους έχει αποδειχτεί τελευταία πως αποτελεί ένα

Διαβάστε περισσότερα

Για την υγεία της καρδιάς μας

Για την υγεία της καρδιάς μας Για την υγεία της καρδιάς μας Ο καρδιαγγειακός κίνδυνος επηρεάζει όλες τις ηλικίες, άνδρες και γυναίκες και όλες τις κοινωνικές ομάδες και βέβαια αποτελεί ένα μύθο ότι πλήττει μόνο ηλικιωμένους, άνδρες

Διαβάστε περισσότερα