Transcript

1 1

2 2

3 3

4 4

5 5

6 6

7 7

8 8

9 9

10 10

11 11

12 12

13 13

14 14

15 15

16

17 17

18 18

19 19

20 20

21 21

22 Στην παρούσα Σύμβαση επισυνάπτονται και αποτελούν αναπόσπαστο μέρο αυτή τα παρακάτω: 22

23 23

24 ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΙΤΙΣΗΣ (ΜΕΝΟΥ) 4 ΕΒΔΟΜΑΔΩΝ ΓΙΑ ΤΑ ΦΟΙΤΗΤΙΚΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ, ΤΗΣ ΡΟΔΟΥ ΚΑΙ ΤΗΣ ΧΙΟΥ Για την καλύτερη οργάνωση του εν λόγω πίνακα που δίνεται παρακάτω και προ αποφυγή επαναλήψεω κοινών χαρακτηριστικών αναφορικά με την περιγραφή κάποιου συγκεκριμένου είδου, σημειώνουμε προκαταβολικά τα εξή: Τα βάρη (ποσοτικό προσδιορισμό) όλων των προσφερομένων εδεσμάτων δίνονται στον Πίνακα Ποιοτική και Ποσοτική Περιγραφή Εδεσμάτων ο οποίο αποτελεί αναπόσπαστο μέρο του εν λόγω πίνακα. Για την ποιοτική και ποσοτική περιγραφή εδέσματο που δίνεται στον εν λόγω πίνακα πρέπει να γίνει αναφορά μέσω του κωδικού του είδου στον Πίνακα Ποιοτική και Ποσοτική Περιγραφή Εδεσμάτων. Οι δύο πίνακε μαζί αποτελούν μέρο τη «τεχνική προσφορά». Η γαρνιτούρα που θα συνοδεύει το κυρίω πιάτο θα επιλέγεται από τα διάφορα είδη γαρνιτούρα που δίνονται στον Πίνακα Ποιοτική και Ποσοτική Περιγραφή Εδεσμάτων. Κάθε ημέρα θα υπάρχει επιλογή από 5 διαφορετικέ γαρνιτούρε για το μεσημεριανό και 4 διαφορετικέ γαρνιτούρε για το βραδινό οι οποίε θα ταιριάζουν με τα κύρια πιάτα που θα συνοδεύουν. Επιπλέον τονίζουμε ότι σε καμία περίπτωση δεν θα επαναλαμβάνονται τα ίδια είδη τη γαρνιτούρα την επόμενη ημέρα. Τα «πιάτα κρέατο» δηλαδή του χοιρινού, μοσχαριού είναι από κρέατα νωπά εγχώρια παραγωγή αρίστη ποιότητα χωρί κόκαλο (μπούτι, σπάλα) εκτό τη χοιρινή μπριζόλα που είναι με κόκαλο. Τα «πιάτα» των πουλερικών (κοτόπουλο, γαλοπούλα) είναι από κρέατα νωπά εγχώρια παραγωγή. (Σε περιπτώσει ανεπάρκεια τη αγορά σε νωπή γαλοπούλα, τα «πιάτα» τη γαλοπούλα θα αντικαθίστανται από ισοδύναμα πιάτα τη ιδία κατηγορία) Τα «πιάτα» των κιμάδων περιέχουν αποκλειστικά κιμάδε από νωπά κρέατα μόσχου εγχώρια παραγωγή (σπάλα, ελιά). Τα ψάρια είναι όλα κατεψυγμένα αρίστη ποιότητα εκτό από το ψάρι εποχή (σαρδέλα, γαύρο, μαρίδα, κολιό, κλπ) Τα λαχανικά είναι είτε νωπά είτε κατεψυγμένα ανάλογα με την επάρκεια τη αγορά. Σχεδόν όλα τα πιάτα (εκτό των ψαρικών) συνοδεύονται πάντα από τυρί φέτα, ή γαλοτύρι ή τυροσαλάτα. Τα γεμιστά και το ιμάμ προσφέρονται κατά του μήνε Σεπτέμβριο, Οκτώβριο, Απρίλιο, Μάιο, Ιούνιο. (Του άλλου μήνε αντικαθίσταται από ένα άλλο ισοδύναμο είδο τη ιδία κατηγορία του πίνακα Ποιοτική και Ποσοτική περιγραφή Εδεσμάτων. Ομοίω παρόμοια «πιάτα» με εποχικά είδη, όταν υπάρχει πρόβλημα εφοδιασμού τη αγορά αντικαθίστανται με άλλα ισοδύναμα «πιάτα» τη ιδία κατηγορία. Γενικά εάν κάποιο φαγητό του «Πίνακα Γευμάτων Μενού 4 Εβδομάδων» για λόγου απρόβλεπτου (π.χ. προβλήματα ανεφοδιασμού λόγω κλεισίματο τη Εθνική Οδού) χρειαστεί να αντικατασταθεί, είμαστε στην διάθεση τη επιτροπή σίτιση να μα υποδείξει με πιο ισοδύναμο «πιάτο» πρέπει να αντικατασταθεί. Ειδικότερα τονίζουμε ότι είμαστε στην διάθεση τη επιτροπή σίτιση για οποιαδήποτε βελτίωση στο προτεινόμενο μενού με βάση τον Πίνακα Ποσοτική και Ποιοτική Περιγραφή Εδεσμάτων ΨΩΜΙ δίνεται ελεύθερο σε ποσότητα σε όλα τα γεύματα (πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό) σε ποικιλία λευκού, σιμιγδάλι, χωριάτικο και ολική αλέσεω. 24

25 ΠΡΩΙΝΟ (Δεν θα σερβίρετε πρωινό στην αίθουσα σίτιση στην πόλη τη Μυτιλήνη. Το πρωινό θα σερβίρετε μόνο στο εστιατόριο του Λόφου του Πανεπιστημίου στη Μυτιλήνη και στα φοιτητικά εστιατόρια τη Ρόδου και τη Χίου) Προσφέρουμε πρωινό 7 ημέρε την εβδομάδα σε στυλ μπουφέ ελεύθερο σε ποσότητα. Ο μπουφέ περιλαμβάνει επιλογή από τα είδη που δίνονται στον Πίνακα Ποιοτική και Ποσοτική περιγραφή Εδεσμάτων για πρωινό. Ειδικότερα περιλαμβάνει: ΡΟΦΗΜΑΤΑ Ποικιλία ροφημάτων (καφέ, κακάο σοκολάτα, διάφορα είδη τσαγιού, γάλα) ΧΥΜΟΙ ΦΡΟΥΤΩΝ Ποικιλία χυμών φρούτων (πορτοκάλι, ροδάκινο, βερίκοκο, γκρέϊπ, μήλο, κλπ) ΠΡΩΙΝΟ ΦΑΓΗΤΟ Το πρωινό φαγητό περιλαμβάνει επιλογέ από τα εξή: διάφορα είδη ψωμιού, βούτυρο, μέλι, μαρμελάδε διαφόρων ειδών, κρουασάν απλά, κρουασάν βουτύρου, κρουασάν σοκολάτα, κρουασάν μαρμελάδα, λουκουμάδε, μπέϊγκελ, ντόνατ απλά, ντόνατ γεμιστά, τυρόψωμο, σταφιδόψωμο, τσουρέκι, μπουγάτσα, αυγά βραστά, αυγά τηγανητά, αυγά ποσσέ, αυγά με μπέικον, ομελέτα απλή, ομελέτα με τυρί, ομελέτα με ντομάτα και κρεμμύδι, ομελέτα με πολλά λαχανικά, τυροπιττάκια, σπανακοπιττάκια, καναπεδάκια, λουκάνικα, ποικιλία αλλαντικών, τυρί φέτα, τυρί σκληρό, τυρί γκούντα, κασέρι, γραβιέρα, κεφαλοτύρι, ελβετικό τυρί, τυρί ροκφόρ, ποικιλία δημητριακών, κέικ απλό, κέϊκ αμυγδάλου, κέικ μήλου, κορμό, κέικ καρότου, τοστ απλό, γαλλικό τοστ, σουφλέ με πατάτε, σουφλέ ζυμαρικών, σουφλέ τυριών, σουφλέ με λουκάνικα. ΦΡΟΥΤΑ Φρούτα εποχή, κομπόστε, φρουτοσαλάτα 25

26 1 η εβδομάδα Μεσημεριανό ΗΜΕΡΑ ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΟ ΔΕΥΤΕΡΑ ΤΡΙΤΗ ΤΕΤΑΡΤΗ ΠΕΜΠΤΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 001-ΟΡ 075-ΣΠ 014-ΟΡ 007-ΟΡ 076-ΣΠ 074-ΟΡ 064-ΟΡ 078-ΣΠ 023-ΟΡ 010-ΟΡ 080-ΣΠ 039-ΟΡ 045-ΟΡ 079-ΣΠ 074-ΟΡ Σουπιέ κρασάτε Κρεατόσουπα Κρέπε Καλαμαράκια τηγ. Ριζότο μανιτάρια Ποικιλία Σουφλέ ψαριού Μινεστρόνι Κρέπε Κροκέτε. Μπακαλιάρου Σούπα με κολοκυθάκια Σουφλέ πατάτα Ομελέτα με τυρί Ψαρόσουπα Ποικιλία 128-ΠΛ 150-ΚΜ 187-ΨΡ 228-ΖΜ 206-ΛΔ 229-ΖΜ 151-ΚΜ 114-ΧΡ 282-ΠΤ 207-ΛΔ 266-ΟΣ 208-ΛΔ 230-ΖΜ 152-ΚΜ 179-ΨΡ 180-ΨΡ 131-ΠΛ 153-ΚΜ 220-ΛΔ 231-ΖΜ 219-ΖΜ 210-ΛΔ Κοτόπουλο γεμ Μπιφτέκι σχάρα Μπακαλιάρο τηγ. Λαζάνια πράσινα Γεμιστά Τορτελίνι Μουσακά Σουβλάκι Χοιρ. Κρεμμυδόπιτα Ιμάμ Φασόλια σούπα Σπανακόρυζο Μακαρόνια ογκρ. Ρολό κιμά γεμ. Παλαμίδα πλακί Λυθρίνια κρασάτα Κοτόπουλο λεμονάτο Γεμιστά με κιμά Πατάτε μανιτάρια Σπαγγέτι με θαλασσινά Σπαγγέτι με σάλτσα σεμιγλά Αρακά μαγειρ. Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Γάλα Παστεριωμένο. Γάλα Παστεριωμένο Γάλα Παστ. Γάλα Παστ. Γάλα Παστ. 26

27 ΣΑΒΒΑΤΟ ΚΥΡΙΑΚΗ 041-ΟΡ 081-ΣΠ 037-ΟΡ 013-ΟΡ 082-ΣΠ 066-ΟΡ Κοπανιστή Κρεμμυδόσουπα Λαχανοντολμάδε αυγολέμονο Πίτσα σπέσιαλ Σούπα κρέμ. σπαν. Σουφλέ τυριού 271-ΟΣ 154-ΚΜ 301-ΡΖ 155-ΚΜ 209-ΛΔ 178-ΨΡ 233-ΖΜ 116-ΧΡ 103-ΜΧ 115-ΧΡ 130-ΠΛ 238-ΖΜ 156-ΚΜ Ρεβίθια φούρνου Μακαρόνια μπολονέζ Ρύζι Στρασβούργου Σουτζουκάκια Σμυρνέικα Μπάμιε γιαχνί Σουπιέ κοφτό μακαρονάκι Σπαγγέτι με ζαμπόν και μανιτ. Ρομάν κεμπάπ Μοσχάρι γκούλα Μπριζόλα χοιρινή Κοτόπουλο δενδρ. Κρέπε με διάφορα τυριά Κεφτεδάκια τηγ. Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Γάλα Παστ. 1 η εβδομάδα Βραδινό ΗΜΕΡΑ ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΟ ΔΕΥΤΕΡΑ 070-ΟΡ 090-ΣΠ 074-ΟΡ Πιττάκια Σούπα αλενουά Ποικιλία 157-ΚΜ 283-ΠΤ 189-ΨΡ Χάμπουργκερ αλά αμερικέν Πίττα με ζαμπόν και μανιτάρια Φιλέτα γαλέου κρασάτα Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου Κέικ διάφορα 27

28 ΤΡΙΤΗ ΤΕΤΑΡΤΗ ΠΕΜΠΤΗ 022-ΟΡ 087-ΣΠ 062-ΟΡ 059-ΟΡ 084-ΣΠ 049-ΟΡ 021-ΟΡ 085-ΣΠ 026-ΟΡ Κρέπε Σούπα μπιστού Λουκάνικο ψητό Κρεατόπιτα Σούπα μπουργκιόν Ομελέτα με πατάτε Κρέπε Σούπα Σαβουαγιάρντ Τάρτα με σπανάκι 211-ΛΔ 181-ΨΡ 132-ΠΛ 158-ΚΜ 102-ΜΧ 160-ΚΜ 213-ΛΔ 183-ΨΡ 284-ΠΤ 161-ΚΜ 281-ΠΤ 234-ΖΜ 302-ΡΖ Αγκινάρε αλά πολίτα Λυθρίνια φούρνου Κοτόπουλο κοκ. Μπιτόκ αλά Ρου Μοσχάρι μπρεζέ Γιουβαρλάκια αυγ Μελιτζάνε με τυρί στο φούρνο Καλαμαράκια τηγ. Πρασσόπιτα με ζαμπόν Λαχανονταλμάδε με κιμά Τυρόπιτα Σπαγγέτι καρμπονάρα Ριζότο καλαμάρια Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου Κέικ διάφορα Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου Κέικ διάφορα Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου Κέικ διάφορα ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΣΑΒΒΑΤΟ 050-ΟΡ 086-ΣΠ 027-ΟΡ 069-ΟΡ 088-ΣΠ 071-ΟΡ Σκορδαλιά Σούπα μπεαρναίζ Κρεμμυδόπιττα Πίτσα με σαλάμι και πιπεριά Σούπα κρεσύ Τυρόπιττα στο τηγάνι 273-ΟΜ 235-ΖΜ 177-ΨΡ 286-ΠΤ 104-ΜΧ 285-ΠΤ 133-ΠΛ Ομελέτα αλά Αμερικέν Σπαγγέτι πουτανέσκα Σουπιέ στιφάδο Χορτόπιτα Μοσχάρι ψητό κατσαρόλα Τυρόπιτα στο τηγάνι Κοτόπουλο Σαιν Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου Κέικ διάφορα Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου Κέικ διάφορα 28

29 ΚΥΡΙΑΚΗ 053-ΟΡ 092-ΣΠ 074-ΟΡ Σουφλέ λαζάνια Σούπα κρέμα μπρόκολο Ποικιλία 236-ΖΜ 184-ΨΡ 287-ΠΤ 212-ΛΔ 274-ΟΜ Ζερμαλιν Σπαγγέτι με γαρίδε Καλαμαράκια πιλάφι Τάρτα με σπανάκι Μελιτζάνε ραγού Ομελέτα με τυρί Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου Κέικ διάφορα 2 η εβδομάδα Μεσημεριανό ΗΜΕΡΑ ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΟ ΔΕΥΤΕΡΑ ΤΡΙΤΗ ΤΕΤΑΡΤΗ 005-ΟΡ 083-ΣΠ 052-ΟΡ 015-ΟΡ 089-ΣΠ 047-ΟΡ 016-ΟΡ 093-ΣΠ Καλαμαράκια σαλάτα Σούπα με μακαρονάκι και φασόλια Φιογκάκια σαλάτα Τονοσαλάτα Σούπα κάρδαμο Ομελέτα στραπατσάδα Φασόλια σαλάτα με τόνο Σούπα 129-ΠΛ 162-ΚΜ 185-ΨΡ 239-ΖΜ 214-ΛΔ 240-ΖΜ 164-ΚΜ 117-ΧΡ 290-ΠΤ 216-ΛΔ 269-ΟΣ 217-ΛΔ 237-ΖΜ Κοτόπουλο Μπελ ωρόρ Ραβιόλια με κιμά Μπακαλιάρο αλά σπετσιώτα Σπαγγέτι αλά Ναπολιτέν Κολοκυθάκια τηγ. Μακαρονάκι τυμπάλ Σπαγγέτι με κιμά Χοιρινό λεμονάτο Σπανακόπιτα Μπριάμ Φασόλια φούρνου Πατάτε ογκραν. Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε 29

30 ΠΕΜΠΤΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΣΑΒΒΑΤΟ ΚΥΡΙΑΚΗ 074-ΟΡ 017-ΟΡ 094-ΣΠ 056-ΟΡ 028-ΟΡ 091-ΣΠ 055-ΟΡ 031-ΟΡ 096-ΣΠ 074-ΟΡ 032-ΟΡ 051-ΟΡ σαμπενουά Ποικιλία Ντολμαδάκια γιαλαντζή Σούπα ντυπαρύ Ρώσικη σαλάτα Μελιτζανόπιτα Σούπα κρέμα αγκινάρε Σπανακοπιτάκια Πατατοσαλάτα με ελιέ Σούπα λουγσάν Ποικιλία Μανιτάρια λεμονάτα Κοτοσαλάτα 170-ΚΜ 193-ΨΡ 199-ΨΡ 136-ΠΛ 166-ΚΜ 227-ΛΔ 241-ΖΜ 248-ΖΜ 222-ΛΔ 268-ΟΣ 174-ΚΜ 301-ΡΖ 172-ΚΜ 221-ΛΔ 205-ΨΡ 250-ΖΜ 118-ΧΡ 107-ΜΧ 119_ΧΡ Σπαγγέτι με σάλτσα τόνου Παστίτσιο Ψάρι φιλέτο πανέ Γαριδοπίλαφο Κοτόπουλο Μιλανέζε Παπουτσάκια Κολοκυθάκια ογκρ Μακαρονάκι με ζαμπόν στο φούρνο Ταλιατέλλε με κρέμα λεμονιού Πατάτε αλά χασάπα Φακέ σούπα Σουφλέ λαζάνια με κιμά Ρύζι Στρασβούργου Λαζνάκι με κιμά Σπετζοαφάϊ Μπαρμπούνια ψητά Ταλιατέλλε δίχρωμε Χοιρινό κατσαρόλα ψητό Μοσχάρι φαρουέστ Χοιρινό κρασάτο Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε 30

31 072-ΟΡ Πίτσα Σικελία 139-ΠΛ 247-ΖΜ 171-ΚΜ Γαλοπούλα στήθο Μα καρόνια με μύδια Ντομάτε γεμιστέ ογκρ. με κιμά Ζελέδε, μουσ 2 η εβδομάδα Βραδινό ΗΜΕΡΑ ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΟ ΔΕΥΤΕΡΑ ΤΡΙΤΗ ΤΕΤΑΡΤΗ 033-ΟΡ 090-ΣΠ 074-ΟΡ 034-ΟΡ 091-ΣΠ 040-ΟΡ 035-ΟΡ 077-ΣΠ 057-ΟΡ Πιπεριέ τηγαν. Σούπα αλενουά Ποικιλία Πιπεριέ Φλωρίνη Σούπα κρέμα αγκινάρε Τυροσαλάτα Κολοκυθάκια τηγ. Μαγειρίτσα μανιτάρια Σαλάτα Βουδαπέστη 163-ΚΜ 288-ΠΤ 202-ΨΡ 215-ΛΔ 198-ΨΡ 135-ΠΛ 167-ΚΜ 105-ΜΧ 165-ΚΜ 225-ΛΔ 204-ΨΡ Λαζάνια μπελμοντέ (κιμά) Μανιταρόππιτα με μπέϊκον Τσιπούρα ψητή Φασολάκια γιαχνί Συναγρίδα φιλέτο πλακί Κοτόπουλο συμπέμ αλά κρεμ Κανελόνια με κιμά Μοσχάρι γιουβέτσι Μακαρόνια με μπαλάκια κιμά κοκ. Αρακά φλαμέντ Ψαρόσουπα Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου 31

32 ΠΕΜΠΤΗ 044-ΟΡ 098-ΣΠ 065-ΟΡ Τζατζίκι Σούπα κρέμα σπανάκι Σουφλέ 291-ΠΤ Πίτσα μαργαρίτα 173-ΚΜ Κεφτεδάκια με σάλτσα 292-ΠΤ Πίτσα σπέσιαλ 246-ΖΜ Χυλοπίτε πικάντικε 303-ΡΖ Ρύζι αλά Αμβροσία Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΣΑΒΒΑΤΟ ΚΥΡΙΑΚΗ 067-ΟΡ 081-ΣΠ 024-ΟΡ 003-ΟΡ 095-ΣΠ 074-ΟΡ 042-ΟΡ 097-ΣΠ 043-ΟΡ Πίτσα με γραβιέρα Κρεμμυδόσουπα Κρέπε Σουπιέ στιφάδο Σούπα σκόρδο περιγκουρντίν Ποικιλία Ταραμοσαλάτα Κοτόσουπα αυγολέμονο Μελιτζανοσαλάτα 278-ΟΜ 243-ΖΜ 200-ΨΡ 299-ΠΤ 106-ΜΧ 285-ΠΤ 137-ΠΛ 254-ΖΜ 191-ΨΡ 296-ΠΤ 219-ΛΔ 280-ΟΜ Ομελέττα με πατάτε Μακαρονάκι με κρέμα γάλακτο Ψάρι βραστό Κρεατόπιτα Μοσχάρι βραστό Τυρόπιτα στο τηγάνι Κοτόπουλο ψητό Πενάκι με αρακά Γαλέο τηγανιτό Πίτσα Σικελία Πατάτε ριγανάτε Ομελέττα φλαμπέ Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου 3 η εβδομάδα Μεσημεριανό ΗΜΕΡΑ ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΟ ΔΕΥΤΕΡΑ 002-ΟΡ 075-ΣΠ Σουπιέ σπανάκι Κρεατόσουπα 140-ΠΛ Κοτόπουλο αλά κρεμ Κρέπε γλυκού Γάλα Παστεριωμένο. 32

33 ΤΡΙΤΗ ΤΕΤΑΡΤΗ ΠΕΜΠΤΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 023-ΟΡ 005-ΟΡ 076-ΣΠ 074-ΟΡ 065-ΟΡ 078-ΣΠ 017-ΟΡ 009-ΟΡ 080-ΣΠ 029-ΟΡ 048-ΟΡ 079-ΣΠ 041-ΟΡ Κρέπε (γέμιση με μύδια) Καλαμαράκια βραστά σαλάτα. Ρυζότο μανιτάρια Ποικιλία Σουφλέ πιπεριέ μανιτάρια Μινεστρόνι Ντολμαδάκια γιαλατζή Ψάρι εποχή ψιλό Σούπα με κολοκυθάκια Τυρόπιττα με ζαμπόν Ομελέτα γεμιστή Ψαρόσουπα Κοπανιστή 159-ΚΜ 195-ΨΡ 249-ΖΜ 224-ΛΔ 253-ΖΜ 151-ΚΜ 126-ΧΡ 298-ΠΤ 223-ΛΔ 270-ΟΣ 218-ΛΔ 256-ΖΜ 157-ΚΜ 196-ΨΡ 192-ΨΡ 145-ΠΛ 170-ΚΜ 210-ΛΔ 257-ΖΜ 258-ΖΜ 206-ΛΔ 272-ΟΣ 150-ΚΜ Μπιτόκ αλά Ονγκουάζ Ψάρι φιλέτο φούρ. Ταλιατέλλε ρουστικάνα Αγκινάρε βινεγκρέτ Πενάκι με μανιτάρια Μουσακά Χοιρινή Πανσέτα Πίτσα με γραβιέρα Κολοκυθάκια γεμιστά αυγολ. Γίγαντε φούρνου Πατάτε ραγού Σπαγέτο με μελιτζάνε. Χάμπουργκερ Ψάρι φιλέτο σχάρα Παλαμίδα λαδολ. Γαλοπούλα σούπα Παστίτσιο Αρακά μαγειρ. Λαζάνια αλά κρεμ Σουφλέ ζυμαρικών Γεμιστά Φάβα μπιζέλι Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Γάλα Παστεριωμένο Γάλα Παστ. Γάλα Παστ. Γάλα Παστ. 33

34 ΣΑΒΒΑΤΟ ΚΥΡΙΑΚΗ 072-ΟΡ 081-ΣΠ 044-ΟΡ 013-ΟΡ 082-ΣΠ 066-ΟΡ Πίτσα Σικελία Κρεμμυδόσουπα Τζατζίκι Πίτσα σπέσιαλ Σούπα κρέμ. σπαν. Σουφλέ τυριού 303-ΡΖ 155-ΚΜ 216-ΛΔ 194-ΨΡ 261-ΖΜ 124-ΧΡ 111-ΜΧ 127-ΧΡ 144-ΠΛ 263-ΖΜ 156-ΚΜ Μπιφτέκι σχάρα Ρύζι αλά αμβροσία Σουτζουκάκια Σμυρνέικα Μπριάμ Ψάρι φιλέτο γκούλα Τρουμπετίνα με θαλασσινά Χοιρινό σνίτσελ Μοσχάρι μαγειρευτό Χοιρινό γιουβέτσι Κοτόπουλο σούπα Ριγκατόνι με σάτσα τόνου Κεφτεδάκια τηγ. Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Γάλα Παστ. 3 η εβδομάδα Βραδινό ΗΜΕΡΑ ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΟ ΔΕΥΤΕΡΑ 031-ΟΡ Πατατοσαλάτα 169-ΚΜ Κολοκυθάκια Γλυκό φόρμα 090-ΣΠ 074-ΟΡ Σούπα αλενουά Ποικιλία 300-ΠΤ 203-ΨΡ 226-ΛΔ γεμιστά αυγολ. Σπανακοτυρόπιτ α Ψαρόσουπα σισιλιάνα Πατάτε ντονφινουάζ Κρέμε πιάτου ΤΡΙΤΗ 024-ΟΡ Κρέπε (γέμιση 197-ΨΡ Χταποδάκι με Γλυκό φόρμα 34

35 ΤΕΤΑΡΤΗ ΠΕΜΠΤΗ 087-ΣΠ 062-ΟΡ 073-ΟΡ 084-ΣΠ 047-ΟΡ 054-ΟΡ 085-ΣΠ 046-ΟΡ κιμά) Σούπα μπιστού Λουκάνικο ψητό Πίττα με πολλά λαχανικά Σούπα μπουργκιόν Ομελέτα στραπατσάδα Τυροπιτάκια Σούπα Σαβουαγιάρντ Ομελέτα με μανιτάρια 148-ΠΛ 162-ΚΜ 110-ΜΧ 168-ΚΜ 213-ΛΔ 188-ΨΡ 287-ΠΤ 158-ΚΜ 297-ΠΤ 255-ΖΜ 302-ΡΖ κοφτό μακαρονάκι Κοτοκροκέτε Ραβιόλια με κιμά Μοσχάρι ορλώφ Κολοκ. Ογκρ με κιμά Μελιτζάνε με τυρί στο φούρνο Μπακαλιάρο πλακί Τάρτα με σπανάκι Μπιτόκ αλά ρου Πίτσα με σαλάμι και πιπεριά Πενάκι με μυζήθρα και αγγιν. Ρυζότο κλαμάρ Κρέμε πιάτου Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΣΑΒΒΑΤΟ 056-ΟΡ 086-ΣΠ 025-ΟΡ 058-ΟΡ 088-ΣΠ 042-ΟΡ Ρώσικη σαλάτα Σούπα μπεαρναίζ Κρέπε με γέμιση σπανάκι και μπεσαμέλ Κοτόπιττα Σούπα κρεσύ Ταραμοσαλάτα 279-ΟΜ 259-ΖΜ 201-ΨΡ 290-ΠΤ 108-ΜΧ 295-ΠΤ 149-ΠΛ 264-ΖΜ Ομελέττα Στραπατσάδα Ραβιόλια με μανιτάρια Ψάρι εποχή πλακί Σπανακόπιτα Μοσχάρι φαντασία με ραβ. Πίτσα πριγκιπική Κοτόπουλο φιλέτο Κανελόνια με σπανάκι Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου 35

36 ΚΥΡΙΑΚΗ 039-ΟΡ 092-ΣΠ 074-ΟΡ Σουφλέ πατάτα Σούπα κρέμα μπρόκολο Ποικιλία 190-ΨΡ 282-ΠΤ 219-ΛΔ 276-ΟΜ Φιλέτα γαλέου λεμονάτα Κρεμμυδόπιτα Πατάτε ριγανάτε Ομελέττα γεμιστή Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου 4 η εβδομάδα Μεσημεριανό ΗΜΕΡΑ ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΟ ΔΕΥΤΕΡΑ ΤΡΙΤΗ 004-ΟΡ 083-ΣΠ 018-ΟΡ 015-ΟΡ 089-ΣΠ 069-ΟΡ Καλαμαράκια κρασάτα Σούπα με μακαρο-νάκι και φασόλια Ντολμαδάκια Τονοσαλάτα Σούπα κάρδαμο Πίτσα ΤΕΤΑΡΤΗ 019-ΟΡ Κρέπε με γέμιση ροκφόρ 142-ΠΛ 151-ΚΜ 176-ΨΡ 265-ΖΜ 211-ΛΔ 262-ΖΜ 152-ΚΜ 120-ΧΡ 294-ΠΤ 212-ΛΔ 267-ΟΣ 224-ΛΔ Κοτόπουλο ρολό Μουσακά Σουπιέ κρασάτε Μακαρονάκι κοφτό με λουκάνικ Αγγινάρε αλά πολίτα Πένε ριγέ με σάλτσα σεμιγκλα Ρολό κιμά γεμιστό Χοιρινό Μπρυξελ. Πίτσα Νάπολη με σκόρδο Μελιτζάνε ραγού Ρεβύθια σούπα Αγγινάρε Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού 36

37 ΠΕΜΠΤΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΣΑΒΒΑΤΟ 093-ΣΠ 074-ΟΡ 026-ΟΡ 094-ΣΠ 057-ΟΡ 035-ΟΡ 091-ΣΠ 066-ΟΡ 036-ΟΡ 096-ΣΠ 074-ΟΡ Σούπα σαμπενουά Ποικιλία Τάρτα σπανάκι Σούπα ντυπαρύ Σαλάτα Βουδαπέστη Κολοκυθάκια τηγ. Σούπα κρέμα αγκινάρε Σουφλέ τυριού Μελιτζάνε τηγ. Σούπα λουγσάν Ποικιλία 260-ΖΜ 154-ΚΜ 201-ΨΡ 186-ΨΡ 138-ΠΛ 167-ΚΜ 209-ΛΔ 242-ΖΜ 257-ΖΜ 207-ΛΔ 266-ΟΣ 165-ΚΜ 301-ΡΖ 155-ΚΜ 217-ΛΔ 179-ΨΡ 252-ΖΜ βινεγκρέτ Ραβιόλια γενοβέζικα Μακαρόνια μπολονέζ Ψάρι εποχή πλακί Μπακαλιάρο αλά Ναπολιτάνα Κοτόπουλο σουφλέ Κανελόνια με κιμά Μπάμιε γιαχνί Μακαρονάκι κοφτό με χταπόδι Λαζάνια αλά κρεμ Ιμάμ Φασόλια σούπα Μακαρόνια με μπαλάκια κιμά κοκκινιστά Ρύζι Στρασβούργου Σουτζουκάκια Σμυρνέικα Πατάτε ογκραντέν Παλαμίδα πλακί Μακαρονάκι κοφτό γιουβέτσι Χοιρινό ριγανάτο Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ 121-ΧΡ ΚΥΡΙΑΚΗ 032-ΟΡ Μανιτάρια 105-ΜΧ Μοσχάρι 37

38 027-ΟΡ 040-ΟΡ λεμονάτα Κρεμμυδόπιτα Ταραμοσαλάτα 122-ΧΡ 134-ΠΛ 244-ΖΜ 173-ΚΜ γιουβέτσι Χοιρινό νορμάντ Κοτόπουλο μαγειρ Τορτελλίνι με κρέμα καρυδιού Κεφτεδάκια με σάλτσα Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ 4 η εβδομάδα Βραδινό ΗΜΕΡΑ ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΟ ΔΕΥΤΕΡΑ ΤΡΙΤΗ ΤΕΤΑΡΤΗ 038-ΟΡ 090-ΣΠ 074-ΟΡ 034-ΟΡ 055-ΣΠ 040-ΟΡ 008-ΟΡ 077-ΣΠ 072-ΟΡ Πατζαροσαλάτα Σούπα αλενουά Ποικιλία Πιπεριέ Φλωρίνη Σούπα κρέμα αγκινάρε Τυροσαλάτα Ψάρι εποχή Μαγειρίτσα μανιτάρια Πίτσα Σικελία 160-ΚΜ 289-ΠΤ 184-ΨΡ 220-ΛΔ 183-ΨΡ 143-ΠΛ 156-ΚΜ 112-ΜΧ 161-ΚΜ 222-ΛΔ 191-ΨΡ 286-ΠΤ Γιουβαρλάκια αυγ. Τυρόπιτα στριμμένη με μυζήθρα Καλαμαράκια πιλάφι Πατάτε με μανιτάριο Καλαμαράκια τηγ Κοτόπουλο ραβιόλια σπέσιαλ Κεφτεδάκια τηγ. Μοσχάρι σουφλέ Λαχανοντολμάδε με κιμά Πατάτε αλλά χασάπα Γαλέο τηγ. Χορτόπιτα Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου 38

39 ΠΕΜΠΤΗ 044-ΟΡ 075-ΣΠ 064-ΟΡ Τζατζίκι Κρεατόσουπα Σουφλέ ψαριού 172-ΚΜ 293-ΠΤ 258-ΖΜ 302-ΡΖ Λαζανάκι με κιμά Πίτσα με αυγά και μπέϊκον Σουφλέ ζυμαρικών Ρυζότο κλαμάρ Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΣΑΒΒΑΤΟ ΚΥΡΙΑΚΗ 011-ΟΡ 081-ΣΠ 024-ΟΡ 015-ΟΡ 095-ΣΠ 074-ΟΡ 053-ΟΡ 097-ΣΠ 043-ΟΡ Φιλέτα ρέγκα Κρεμμυδόσουπα Κρέπε με γέμιση κιμά Τονοσαλάτα Σούπα σκόρδο περιγκουρντίν Ποικιλία Σουφλέ λαζάνια Κοτόσουπα αυγολέμονο Μελιτζανοσαλάτα 277-ΟΜ 245-ΖΜ 195-ΨΡ 284-ΠΤ 109-ΜΧ 291-ΠΤ 146-ΠΛ 251-ΖΜ 182-ΨΡ 299-ΠΤ 227-ΛΔ 275-ΟΜ Ομελέττα με μανιτάρια Τορτελλίνι αρωματικά Ψάρι φιλέτο φούρνου Πρασσόπιτα Συκώτι μόσχου ψητό Πίτσα μαργαρίτα Γαλοπούλα ρολό Ταλιατέλλε πράσινε με ντομάτα Καλαμαράκια κρασάτα Κρεατόπιτα Κολοκυθάκια ογκραντέν Ομελέττα με τυρί και ζαμπόν Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου 39

40 ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΙΤΙΣΗΣ (ΜΕΝΟΥ) 4 ΕΒΔΟΜΑΔΩΝ ΓΙΑ ΤΑ ΦΟΙΤΗΤΙΚΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΣΑΜΟΥ ΚΑΙ ΤΗΣ ΣΥΡΟΥ Για την καλύτερη οργάνωση του εν λόγω πίνακα που δίνεται παρακάτω και προ αποφυγή επαναλήψεω κοινών χαρακτηριστικών αναφορικά με την περιγραφή κάποιου συγκεκριμένου είδου, σημειώνουμε προκαταβολικά τα εξή: Τα βάρη (ποσοτικό προσδιορισμό) όλων των προσφερομένων εδεσμάτων δίνονται στον Πίνακα Ποιοτική και Ποσοτική Περιγραφή Εδεσμάτων ο οποίο αποτελεί αναπόσπαστο μέρο του εν λόγω πίνακα. Για την ποιοτική και ποσοτική περιγραφή εδέσματο που δίνεται στον εν λόγω πίνακα πρέπει να γίνει αναφορά μέσω του κωδικού του είδου στον Πίνακα Ποιοτική και Ποσοτική Περιγραφή Εδεσμάτων. Οι δύο πίνακε μαζί αποτελούν μέρο τη «τεχνική προσφορά». Η γαρνιτούρα που θα συνοδεύει το κυρίω πιάτο θα επιλέγεται από τα διάφορα είδη γαρνιτούρα που δίνονται στον Πίνακα Ποιοτική και Ποσοτική Περιγραφή Εδεσμάτων. Κάθε ημέρα θα υπάρχει επιλογή από 5 διαφορετικέ γαρνιτούρε για το μεσημεριανό και 4 διαφορετικέ γαρνιτούρε για το βραδινό οι οποίε θα ταιριάζουν με τα κύρια πιάτα που θα συνοδεύουν. Επιπλέον τονίζουμε ότι σε καμία περίπτωση δεν θα επαναλαμβάνονται τα ίδια είδη τη γαρνιτούρα την επόμενη ημέρα. Τα «πιάτα κρέατο» δηλαδή του χοιρινού, μοσχαριού είναι από κρέατα νωπά εγχώρια παραγωγή αρίστη ποιότητα χωρί κόκαλο (μπούτι, σπάλα) εκτό τη χοιρινή μπριζόλα που είναι με κόκαλο. Τα «πιάτα» των πουλερικών (κοτόπουλο, γαλοπούλα) είναι από κρέατα νωπά εγχώρια παραγωγή. (Σε περιπτώσει ανεπάρκεια τη αγορά σε νωπή γαλοπούλα, τα «πιάτα» τη γαλοπούλα θα αντικαθίστανται από ισοδύναμα πιάτα τη ιδία κατηγορία) Τα «πιάτα» των κιμάδων περιέχουν αποκλειστικά κιμάδε από νωπά κρέατα μόσχου εγχώρια παραγωγή (σπάλα, ελιά). Τα ψάρια είναι όλα κατεψυγμένα αρίστη ποιότητα εκτό από το ψάρι εποχή (σαρδέλα, γαύρο, μαρίδα, κολιό, κλπ) Τα λαχανικά είναι είτε νωπά είτε κατεψυγμένα ανάλογα με την επάρκεια τη αγορά. Σχεδόν όλα τα πιάτα (εκτό των ψαρικών) συνοδεύονται πάντα από τυρί φέτα, ή γαλοτύρι ή τυροσαλάτα. Τα γεμιστά και το ιμάμ προσφέρονται κατά του μήνε Σεπτέμβριο, Οκτώβριο, Απρίλιο, Μάιο, Ιούνιο. (Του άλλου μήνε αντικαθίσταται από ένα άλλο ισοδύναμο είδο τη ιδία κατηγορία του πίνακα Ποιοτική και Ποσοτική περιγραφή Εδεσμάτων. Ομοίω παρόμοια «πιάτα» με εποχικά είδη, όταν υπάρχει πρόβλημα εφοδιασμού τη αγορά αντικαθιστώνται με άλλα ισοδύναμα «πιάτα» τη ιδία κατηγορία. Γενικά εάν κάποιο φαγητό του «Πίνακα Γευμάτων Μενού 4 Εβδομάδων» για λόγου απρόβλεπτου (π.χ. προβλήματα ανεφοδιασμού λόγω κλεισίματο τη Εθνική Οδού) χρειαστεί να αντικατασταθεί, είμαστε στην διάθεση τη επιτροπή σίτιση να μα υποδείξει με πιο ισοδύναμο «πιάτο» πρέπει να αντικατασταθεί. Ειδικότερα τονίζουμε ότι είμαστε στην διάθεση τη επιτροπή σίτιση για οποιαδήποτε βελτίωση στο προτεινόμενο μενού με βάση τον Πίνακα Ποσοτική και Ποιοτική Περιγραφή Εδεσμάτων ΨΩΜΙ δίνεται ελεύθερο σε ποσότητα σε όλα τα γεύματα (πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό) σε ποικιλία λευκού, σιμιγδάλι, χωριάτικο και ολική αλέσεω. 40

41 ΠΡΩΙΝΟ Προσφέρουμε πρωινό 7 ημέρε την εβδομάδα σε στυλ μπουφέ ελεύθερο σε ποσότητα. Ο μπουφέ περιλαμβάνει επιλογή από τα είδη που δίνονται στον Πίνακα Ποιοτική και Ποσοτική περιγραφή Εδεσμάτων για πρωϊνό. Ειδικότερα περιλαμβάνει: ΡΟΦΗΜΑΤΑ : Καφέ, κακάο σοκολάτα, τσάϊ, γάλα ΧΥΜΟΙ ΦΡΟΥΤΩΝ :Πορτοκάλι, ροδάκινο ΠΡΩΙΝΟ ΦΑΓΗΤΟ: Το πρωινό φαγητό περιλαμβάνει τα εξή: διάφορα είδη ψωμιού, φρυγανιέ, βούτυρο, μαργαρίνη μέλι, μαρμελάδα, αυγά βραστά, κασέρι, δημητριακά, κέϊκ. ΦΡΟΥΤΑ:Φρούτα εποχή, κομπόστα. 1 η εβδομάδα Μεσημεριανό ΗΜΕΡΑ ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΟ ΔΕΥΤΕΡΑ 001-ΟΡ 075-ΣΠ Σουπιέ κρασάτε 128-ΠΛ 150-ΚΜ Κοτόπουλο γεμ Μπιφτέκι σχάρα Κρέπε γλυκού Γάλα Παστεριωμένο. 014-ΟΡ Κρεατόσουπα Κρέπε 187-ΨΡ Μπακαλιάρο τηγ. Κομπόστε Ζελέδε, μουσ ΤΡΙΤΗ 007-ΟΡ 076-ΣΠ Καλαμαράκια τηγ. 229-ΖΜ 151-ΚΜ Τορτελίνι Μουσακά Κρέπε γλυκού Γάλα Παστεριωμένο 074-ΟΡ Ρυζότο μανιτάρια Ποικιλία 114-ΧΡ Σουβλάκι Χοιρ. Κομπόστε Ζελέδε, μουσ ΤΕΤΑΡΤΗ 064-ΟΡ Σουφλέ ψαριού 266-ΟΣ Φασόλια σούπα Γάλα Παστ. 078-ΣΠ 023-ΟΡ Μινεστρόνι Κρέπε 208-ΛΔ 230-ΖΜ Σπανακόρυζο Μακαρόνια ογκρ. Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ ΠΕΜΠΤΗ 010-ΟΡ Κροκέτε. 180-ΨΡ Λιθρίνια κρασάτα Γάλα Παστ. 41

42 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΣΑΒΒΑΤΟ ΚΥΡΙΑΚΗ 080-ΣΠ 039-ΟΡ 045-ΟΡ 079-ΣΠ 074-ΟΡ 041-ΟΡ 081-ΣΠ 037-ΟΡ 013-ΟΡ 082-ΣΠ 066-ΟΡ Μπακαλιάρου Σούπα με κολοκυθάκια Σουφλέ πατάτα Ομελέτα με τυρί Ψαρόσουπα Ποικιλία Κοπανιστή Κρεμμυδόσουπα Λαχανοντολμάδε αυγολέμονο Πίτσα σπέσιαλ Σούπα κρέμ. σπαν. Σουφλέ τυριού 131-ΠΛ 153-ΚΜ 219-ΖΜ 210-ΛΔ 271-ΟΣ 155-ΚΜ 209-ΛΔ 178-ΨΡ 103-ΜΧ 115-ΧΡ 130-ΠΛ Κοτόπουλο λεμονάτο Γεμιστά με κιμά Σπαγγέτι με σάλτσα σεμιγλά Αρακά μαγειρ. Ρεβύθια φούρνου Σουτζουκάκια Σμυρνέικα Μπάμπιε γιαχνί Σουπιέ κοφτό μακαρονάκι Μοσχάρι γκούλα Μπριζόλα χοιρινή Κοτόπουλο δενδρ. Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Γάλα Παστ. Γάλα Παστ. 1 η εβδομάδα Βραδινό ΗΜΕΡΑ ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΟ ΔΕΥΤΕΡΑ 070-ΟΡ 090-ΣΠ 074-ΟΡ Πιττάκια Σούπα αλενουά Ποικιλία 228-ΖΜ 211-ΛΔ Λαζάνια πράσινα Αγγινάρε αλά πολίτα Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου 42

43 ΤΡΙΤΗ ΤΕΤΑΡΤΗ ΠΕΜΠΤΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΣΑΒΒΑΤΟ ΚΥΡΙΑΚΗ 022-ΟΡ 087-ΣΠ 062-ΟΡ 059-ΟΡ 084-ΣΠ 049-ΟΡ 021-ΟΡ 085-ΣΠ 026-ΟΡ 050-ΟΡ 086-ΣΠ 027-ΟΡ 069-ΟΡ 088-ΣΠ 071-ΟΡ 053-ΟΡ 092-ΣΠ Κρέπε Σούπα μπιστού Λουκάνικο ψητό Κρεατόπιτα Σούπα μπουργκιόν Ομελέτα με πατάτε Κρέπε Σούπα Σαβουαγιάρντ Τάρτα με σπανάκι Σκορδαλιά Σούπα μπεαρναίζ Κρεμμυδόπιττα Πίτσα με σαλάμι και πεπεριά Σούπα κρεσύ Τυρόπιττα στο τηγάνι Σουφλέ λαζάνια Σούπα κρέμα μπρόκολο 158-ΚΜ 102-ΜΧ 183-ΨΡ 281-ΠΤ 234-ΖΜ 301-ΡΖ 177-ΨΡ 286-ΠΤ 133-ΠΛ 236-ΖΜ 156-ΚΜ 274-ΟΜ Μπιτόκ αλά Ρου Μοσχάρι μπρεζέ Καλαμαράκια τηγ. Τυρόπιτα Σπαγγέτι καρμπονάρα Ρύζι Στρασβούργου Σουπιέ στιφάδο Χορτόπιτα Κοτόπουλο Σαιν Ζερμαλιν Σπαγγέτι με γαρίδε Κεφτεδάκια τηγ. Ομελέττα με τυρί Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου 43

44 074-ΟΡ Ποικιλία 2 η εβδομάδα Μεσημεριανό ΗΜΕΡΑ ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΟ ΔΕΥΤΕΡΑ ΤΡΙΤΗ ΤΕΤΑΡΤΗ ΠΕΜΠΤΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 005-ΟΡ 083-ΣΠ 052-ΟΡ 015-ΟΡ 089-ΣΠ 047-ΟΡ 016-ΟΡ 093-ΣΠ 074-ΟΡ 017-ΟΡ 094-ΣΠ 056-ΟΡ 028-ΟΡ 091-ΣΠ Καλαμαράκια σαλάτα Σούπα με μακαρο-νάκι και φασόλια Φιογκάκια σαλάτα Τονοσαλάτα Σούπα κάρδαμο Ομελέτα στραπατσάδα Φασόλια σαλάτα με τόνο Σούπα σαμπενουά Ποικιλία Ντολμαδάκια γιαλαντζή Σούπα ντυπαρύ Ρώσικη σαλάτα Μελιτζανόπιτα Σούπα κρέμα 129-ΠΛ 168-ΚΜ 185-ΨΡ 240-ΖΜ 164-ΚΜ 117-ΧΡ 269-ΟΣ 217-ΛΔ 237-ΖΜ 199-ΨΡ 136-ΠΛ 166-ΚΜ 248-ΖΜ Κοτόπουλο Μπελ ωρόρ Κολοκυθ. Ογκρ. με κιμά Μπακαλιάρο αλά σπετσιώτα Μακαρονάκι τυμπάλ Σπαγγέτι με κιμά Χοιρινό λεμονάτο Φασόλια φούρνου Πατάτε ογκραν. Σπαγγέτι με σάλτσα τόνου Γαριδοπίλαφο Κοτόπουλο Μιλανέζε Παπουτσάκια Ταλιατέλλε με κρέμα λεμονιού Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού 44

45 ΣΑΒΒΑΤΟ ΚΥΡΙΑΚΗ 055-ΟΡ 031-ΟΡ 096-ΣΠ 074-ΟΡ 032-ΟΡ 051-ΟΡ 072-ΟΡ αγκινάρε Σπανακοπιτάκια Πατατοσαλάτα με ελιέ Σούπα λουγσάν Ποικιλία Μανιτάρια λεμονάτα Κοτοσαλάτα Πίτσα Σικελία 222-ΛΔ 268-ΟΣ 172-ΚΜ 221-ΛΔ 205-ΨΡ 107-ΜΧ 119_ΧΡ 139-ΠΛ Πατάτε αλά χασάπα Φακέ σούπα Λαζνάκι με κιμά Σπετζοαφάϊ Μπαρμπούνια ψητά Μοσχάρι φαρουέστ Χοιρινό κρασάτο Γαλοπούλα στήθο Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ 2 η εβδομάδα Βραδινό ΗΜΕΡΑ ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΟ ΔΕΥΤΕΡΑ ΤΡΙΤΗ ΤΕΤΑΡΤΗ 033-ΟΡ 090-ΣΠ 074-ΟΡ 034-ΟΡ 091-ΣΠ 040-ΟΡ 035-ΟΡ 077-ΣΠ Πιπεριέ τηγαν. Σούπα αλενουά Ποικιλία Πιπεριέ Φλωρίνη Σούπα κρέμα αγκινάρε Τυροσαλάτα Κολοκυθάκια τηγ. Μαγειρίτσα 239-ΖΜ 215-ΛΔ 167-ΚΜ 105-ΜΧ 204-ΨΡ 291-ΠΤ Σπαγγέτι αλά Ναπολιτέν Φασολάκια γιαχνί Κανελόνια με κιμά Μοσχάρι γιουβέτσι Ψαρόσουπα Πίτσα μαργαρίτα Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου 45

46 ΠΕΜΠΤΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΣΑΒΒΑΤΟ ΚΥΡΙΑΚΗ 057-ΟΡ 044-ΟΡ 098-ΣΠ 065-ΟΡ 067-ΟΡ 081-ΣΠ 024-ΟΡ 003-ΟΡ 095-ΣΠ 074-ΟΡ 042-ΟΡ 097-ΣΠ 043-ΟΡ μανιτάρια Σαλάτα Βουδαπέστη Τζατζίκι Σούπα κρέμα σπανάκι Σουφλέ Πίτσα με γραβιέρα Κρεμμυδόσουπα Κρέπε Σουπιέ στιφάδο Σούπα σκόρδο περιγκουρντίν Ποικιλία Ταραμοσαλάτα Κοτόσουπα αυγολέμονο Μελιτζανοσαλάτα 246-ΖΜ 303-ΡΖ 200-ΨΡ 299-ΠΤ 137-ΠΛ 254-ΖΜ 171-ΚΜ 280-ΟΜ Χυλοπίτε πικάντικε Ρύζι αλά Αμβροσία Ψάρι βραστό Κρεατόπιτα Κοτόπουλο ψητό Πενάκι με αρακά Ντομάτε γεμιστέ ογκρ. με κιμά Ομελέττα φλαμπέ Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου 3 η εβδομάδα Μεσημεριανό ΗΜΕΡΑ ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΟ ΔΕΥΤΕΡΑ 002-ΟΡ Σουπιέ σπανάκι 140-ΠΛ Κοτόπουλο αλά Γάλα 46

47 ΤΡΙΤΗ ΤΕΤΑΡΤΗ ΠΕΜΠΤΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΣΑΒΒΑΤΟ 075-ΣΠ 023-ΟΡ 005-ΟΡ 076-ΣΠ 074-ΟΡ 065-ΟΡ 078-ΣΠ 017-ΟΡ 009-ΟΡ 080-ΣΠ 029-ΟΡ 048-ΟΡ 079-ΣΠ 041-ΟΡ 072-ΟΡ 081-ΣΠ 044-ΟΡ Κρεατόσουπα Κρέπε (γέμιση με μύδια) Καλαμαράκια βραστά σαλάτα. Ρυζότο μανιτάρια Ποικιλία Σουφλέ πιπεριέ μανιτάρια Μινεστρόνι Ντολμαδάκια γιαλατζή Ψάρι εποχή ψιλό Σούπα με κολοκυθάκια Τυρόπιττα με ζαμπόν Ομελέτα γεμιστή Ψαρόσουπα Κοπανιστή Πίτσα Σικελία Κρεμμυδόσουπα Τζατζίκι 159-ΚΜ 195-ΨΡ 253-ΖΜ 160-ΚΜ 126-ΧΡ 270-ΟΣ 218-ΛΔ 256-ΖΜ 192-ΨΡ 145-ΠΛ 170-ΚΜ 258-ΖΜ 206-ΛΔ 272-ΟΣ 154-ΚΜ 216-ΛΔ 194-ΨΡ κρεμ Μπιτόκ αλά Ονγκουάζ Ψάρι φιλέτο φούρ. Πενάκι με μανιτάρια Γιουβαρλάκια αυγ. Χοιρινή Πανσέτα Γίγαντε φούρνου Πατάτε ραγού Σπαγέτο με μελιτζάνε. Παλαμίδα λαδολ. Γαλοπούλα σούπα Παστίτσιο Σουφλέ ζυμαρικών Γεμιστά Φάβα μπιζέλι Μακαρόνια Μπολονέζ Μπριάμ Ψάρι φιλέτο γκούλα Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Παστεριωμένο. Γάλα Παστεριωμένο Γάλα Παστ. Γάλα Παστ. Γάλα Παστ. Γάλα Παστ. 47

48 ΚΥΡΙΑΚΗ 013-ΟΡ 082-ΣΠ 066-ΟΡ Πίτσα σπέσιαλ Σούπα κρέμ. σπαν. Σουφλέ τυριού 111-ΜΧ 127-ΧΡ 144-ΠΛ Μοσχάρι μαγειρευτό Χοιρινό γιουβέτσι Κοτόπουλο σούπα Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ 3 η εβδομάδα Βραδινό ΗΜΕΡΑ ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΟ ΔΕΥΤΕΡΑ ΤΡΙΤΗ ΤΕΤΑΡΤΗ ΠΕΜΠΤΗ 031-ΟΡ 090-ΣΠ 074-ΟΡ 024-ΟΡ 087-ΣΠ 062-ΟΡ 073-ΟΡ 084-ΣΠ 047-ΟΡ 054-ΟΡ 085-ΣΠ 046-ΟΡ Πατατοσαλάτα Σούπα αλενουά Ποικιλία Κρέπε (γέμιση κιμά) Σούπα μπιστού Λουκάνικο ψητό Πίττα με πολλά λαχανικά Σούπα μπουργκιόν Ομελέτα στραπατσάδα Τυροπιτάκια Σούπα Σαβουαγιάρντ Ομελέτα με μανιτάρια 249-ΖΜ 226-ΛΔ 162-ΚΜ 110-ΜΧ 188-ΨΡ 287-ΠΤ 255-ΖΜ 302-ΡΖ Ταλιατέλλε ρουστικάνα Πατάτε ντονφινουάζ Ραβιόλια με κιμά Μοσχάρι ορλώφ Μπακαλιάρο πλακί Τάρτα με σπανάκι Πενάκι με μυζήθρα και αγγιν. Ρυζότο κλαμάρ Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου 48

49 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΣΑΒΒΑΤΟ ΚΥΡΙΑΚΗ 056-ΟΡ 086-ΣΠ 025-ΟΡ 058-ΟΡ 088-ΣΠ 042-ΟΡ 039-ΟΡ 092-ΣΠ 074-ΟΡ Ρώσικη σαλάτα Σούπα μπεαρναίζ Κρέπε με γέμιση σπανάκι και μπεσαμέλ Κοτόπιττα Σούπα κρεσύ Ταραμοσαλάτα Σουφλέ πατάτα Σούπα κρέμα μπρόκολο Ποικιλία 201-ΨΡ 290-ΠΤ 149-ΠΛ 264-ΖΜ 163-ΚΜ 276-ΟΜ Ψάρι εποχή πλακί Σπανακόπιτα Κοτόπουλο φιλέτο Κανελόνια με σπανάκι Λαζάνια μπελμοντέ φούρνου με κιμά Ομελέττα γεμιστή Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου Γλυκό φόρμα Κρέμε πιάτου 4 η εβδομάδα Μεσημεριανό ΗΜΕΡΑ ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ ΣΑΛΑΤΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΟ ΔΕΥΤΕΡΑ ΤΡΙΤΗ 004-ΟΡ 083-ΣΠ 018-ΟΡ 015-ΟΡ 089-ΣΠ 069-ΟΡ Καλαμαράκια κρασάτα Σούπα με μακαρο-νάκι και φασόλια Ντολμαδάκια Τονοσαλάτα Σούπα κάρδαμο Πίτσα 142-ΠΛ 151-ΚΜ 176-ΨΡ 262-ΖΜ 152-ΚΜ 120-ΧΡ Κοτόπουλο ρολό Μουσακά Σουπιέ κρασάτε Πένε ριγέ με σάλτσα σεμιγκλα Ρολό κιμά Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ 49

50 γεμιστό Χοιρινό Μπρυξελ. ΤΕΤΑΡΤΗ ΠΕΜΠΤΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΣΑΒΒΑΤΟ ΚΥΡΙΑΚΗ 019-ΟΡ 093-ΣΠ 074-ΟΡ 026-ΟΡ 094-ΣΠ 057-ΟΡ 035-ΟΡ 091-ΣΠ 066-ΟΡ 036-ΟΡ 096-ΣΠ 074-ΟΡ 032-ΟΡ 027-ΟΡ 040-ΟΡ Κρέπε με γέμιση ροκφόρ Σούπα σαμπενουά Ποικιλία Τάρτα σπανάκι Σούπα ντυπαρύ Σαλάτα Βουδαπέστη Κολοκυθάκια τηγ. Σούπα κρέμα αγκινάρε Σουφλέ τυριού Μελιτζάνε τηγ. Σούπα λουγσάν Ποικιλία Μανιτάρια λεμονάτα Κρεμμυδόπιτα Ταραμοσαλάτα 267-ΟΣ 224-ΛΔ 260-ΖΜ 186-ΨΡ 138-ΠΛ 169-ΚΜ 257-ΖΜ 207-ΛΔ 266-ΟΣ 157-ΚΜ 219-ΛΔ 179-ΨΡ 105-ΜΧ 122-ΧΡ 134-ΠΛ Ρεβύθια σούπα Αγγινάρε βινεγκρέτ Ραβιόλια γενοβέζικα Μπακαλιάρο αλά Ναπολιτάνα Κοτόπουλο σουφλέ Κολοκυθάκια γεμ. αυγ. με κιμά Λαζάνια αλά κρεμ Ιμάμ Φασόλια σούπα Χάμπουργκερ αλά Αμερικέν Πατάτε ριγανάτε Παλαμίδα πλακί Μοσχάρι γιουβέτσι Χοιρινό νορμάντ Κοτόπουλο μαγειρ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ Κρέπε γλυκού Κομπόστε Ζελέδε, μουσ 50