ΟΙ ΦΕΡΜΕΣ. του δάσους ΤΕΥΧΟΣ 154 DVD ΚΥΝΗΓΩΝΤΑΣ ΠΕΡ ΙΚΕΣ & ΟΡΤΥΚΙΑ ΙΣΠΑΝΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ. ΚΥΝΟΦΙΛΙΑ Τετράποδες δοκιµασίες και επιδοκιµασίες

Transcript

1 ΑΠΟ ΡΑΣΗ ΣΤΗΝ ΠΕΡΙΠΕΤΕΙΑ ΚΑΙ ΤΗ ΦΥΣΗ ΤΕΥΧΟΣ 154 Διανέμεται με το περιοδικό «ΤΥΠΟΣ-ΚΥΝΗΓΙ» της εφημερίδας ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΤΥΠΟΣ ανέ ν με Κυνηγώντας πέρδικες & ορτύκια ο πε ΙΣΠΑΝΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΛΕΥ ΥΘ Ε Θ Τ ΠΟΣ ΤΥ Ο ΟΣ DVD ΙΣΠΑΝΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΚΥΝΗΓΩΝΤΑΣ ΠΕΡ ΙΚΕΣ & ΟΡΤΥΚΙΑ ΟΙ ΦΕΡΜΕΣ του δάσους ΘΗΡΑΜΑΤΑ Η επικράτηση του ισχυροτέρου ΥΓΙΕΙΝΗ ΘΗΡΑΜΑΤΩΝ Από τον κυνηγότοπο µέχρι την κουζίνα ΚΥΝΟΦΙΛΙΑ Τετράποδες δοκιµασίες και επιδοκιµασίες

2 Η ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΣΚΎΛΩΝ Atletic Dog Alta Energia Ενέργεια από αγνά υλικά Τροφή υψηλής ενέργειας ανώτερης ποιότητας. Ιδιαίτερα εύπεπτη και αφομοιώσιμη, χάρη στις επιλεγμένες πρώτες ύλες. Το προϊόν αυτό προσφέρει την υψηλή ενέργεια που χρειάζεται, στους σκύλους με έντονη δραστηριότητα. Χάρη στην ανώτερη ποιότητα των συστατικών της, πετυχαίνεται με μια μέτρια καθημερινή μερίδα η πλήρης και ισορροπημένη διατροφή, καθώς και η ορατή μείωση των κοπράνων του σκύλου. Premium & Super Premium Πρωτεΐνη: 28%, Λίπος: 20,00% Συσκευασία: 20 kgr Atletic Dog Plus al Cavallo υψηλής ενέργειας με ΑΛΟΓΟ Πρωτεΐνη: 33,00%, Λίπος: 20,00% Συσκευασία: 15 kgr Atletic Dog Plus al Pesce υψηλής ενέργειας με ΨΑΡΙ Πρωτεΐνη: 32,00%, Λίπος: 20,00% Συσκευασία: 15 kgr Atletic Dog Puppy Πρωτεΐνη: 32,00%, Λίπος: 23,00% Συσκευασία: 20 kgr Δοσολογία: 10 gr ανά κιλό βάρους του σκύλου L-Καρνιτίνη Χλ. Χλωρίνη Γλυκοσαμίνη Μαγιά Χονδροϊτίνη Ω3-Ω6 λιπαρά MADE IN ITALY

3 EDITORIAL Η λύση στα καρτέρια Με τα ορτύκια άφαντα για µέρες από τα κυνηγοτόπια, την αυγουστιάτικη ζέστη να παρατείνεται δηµιουργώντας ένα αφύσικο φθινοπωρινό περιβάλλον και τις λιγοστές µπεκάτσες, που κατέφθασαν, να έχουν πιάσει τις κορυφογραµµές των δασωτών της Μακεδονίας, η εµφάνιση κοπαδιών αποδηµητικών θηραµάτων του καρτεριού προκάλεσε πρωτόγνωρο συνωστισµό στους κυνηγότοπους. Η ξεραΐλα από την παρατεταµένη ζεστή περίοδο και οι υψηλές για την εποχή θερµοκρασίες δεν στάθηκαν ευνοϊκές προϋποθέσεις για τα κυνήγια των αποδηµητικών του φθινοπώρου. Οι λαγάδες προς το παρόν γκρινιάζουν, οι γουρουνοκυνηγοί τρίβουν ήδη τα χέρια τους από ικανοποίηση και οι λάτρεις της φέρµας, αυτοί οι µοναχικοί, ροµαντικοί και αψυχολόγητοι «τύποι», γυροφέρνουν µε απαισιοδοξία τους ξεροχορταριασµένους κυνηγότοπους µε ιώβεια υποµονή. Τούτο το φθινόπωρο, που µοιάζει περισσότερο µ ένα παρατεταµένο καλοκαίρι, λειτουργεί µ έναν ανασταλτικό τρόπο απέναντι στις κυνηγετικές µας διαθέσεις που περιµένουν καρτερικά τις χειµωνιάτικες φορεσιές της Φύσης. Τα αποσπασµατικά περάσµατα των ορτυκιών που πέρασαν σε µέτριους αριθµούς από τις παράκτιες ζώνες δεν προσέφεραν τις αναµενόµενες θηρευτικές συγκινήσεις στους κυνηγούς, που επενδύουν αρκετές από τις φιλοδοξίες τους στο κυνήγι των ορτυκιών, ιδιαίτερα εκείνοι που έχουν άπειρα κουτάβια και αποζητούν τα συγκεκριµένα θηράµατα για να δώσουν σε αυτά τις πρώτες «µάχιµες» εµπειρίες τους. Υπό αυτές τις συνθήκες, οι εµφανίσεις των πρώτων βιαστικών κοπαδιών τσιχλών και φασσών σήµαναν πρωτοφανή συναγερµό, στέλνοντας δεκάδες κυνηγούς στα λιγοστά καλά φθινοπωρινά καρτέρια. Κι από τους απόηχους που έφταναν στ αυτιά µας, το τουφεκίδι εκείνα τα µετρηµένα στα δάχτυλα πρωινά ήταν έντονο, ζωηρό και ασταµάτητο, έστω κι αν τα πουλιά πετούσαν αρκετά ψηλά και τα σκάγια ήταν πρακτικά αδύνατον να τα φτάσουν. Στο καρτέρι, υπό το κράτος της αγωνίας και της έντονης προσµονής, τα ύψη «χα- µηλώνουν», οι στόχοι γίνονται στιγµιαία «προσιτοί» και οι αναπόφευκτες αστοχίες και οι γκρίνιες συνθέτουν το προοίµιο µιας κυνηγετικής περιόδου που ξεκινά συνήθως δύσκολα αλλά πάντοτε µε περισσές προσδοκίες. ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ ΧΡ. ΑΝΤΩΝΑΚΗΣ Iδιοκτησία ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΤΥΠΟΣ Α.Ε. Εκδότες ηµήτρης Μπενέκος, Αλέξης Σκαναβής ιευθυντής Πάνος Αµυράς ιεύθυνση έκδοσης Απόστολος Χρ. Αντωνάκης Σύνταξη ύλης Χρήστος Γ. Κτενάς Σύνταξη Ειρήνη Φ. Κουτσαύτη, Στέλιος Φωκάς, Θεανώ Καρούτα Συνεργάτες Κώστας Αντωνόπουλος, Νίκος Βασάλος, Μάνος Καραντώνης, Γιώργος Κόντης, Κώστας Κωνσταντινίδης, Λεωνίδας Μητσιάλης, Μυθοπλάστης, Ελένη Τσούπα, Γιώργος Ψωµαδέλλης Art director Νικήτας Φραγκάκης Υπεύθυνη διόρθωσης Κατερίνα Μπεχράκη ιεύθυνση Εµπορικής Ανάπτυξης «ELSE AGENCY» Εµπορική ιεύθυνση Ελσα Σοϊµοίρη ιεύθυνση διαφήµισης Λουκάς Παπανικολάου Υποδοχή διαφήµισης Νικολέττα Ταγκάλου Φωτογραφικό αρχείο Φανή Νικολαΐδου Φωτό Αρχείο Ελεύθερου Τύπου, Μανώλης Κατσίπης Power Vision, Shutterstock, Ιdeal image, Visual Photos, ΑΠΕ, Eurokinissi Υπεύθυνος κυκλοφορίας Κώστας Μπαλής Εκτύπωση ΤΥΠΟΕΚ ΟΤΙΚΗ Α.Ε. ιανοµή ΕΥΡΩΠΗ Οι απόψεις των αρθρογράφων εκφράζουν τους ίδιους και δεν αποτελούν κατ ανάγκην και απόψεις του περιοδικού. ωρεάν κάθε Τετάρτη µε τον Ελεύθερο Τύπο Ε Λ Ε Υ Θ Ε Ρ Ο Σ Αγίας Λαύρας 2 & Σαρανταπόρου Νέο Ηράκλειο, Τ.Κ Τηλ.: Fax: kinigi@e-typos.com EΛΕΥΘΕΡΟΣ TΥΠΟΣ Κυνήγι 3

4 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΤΕΥΧΟΣ ΝΕΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΛΛΑ Α και όλο τον κόσµο 10 ΚΑΛΩΣΟΡΙΖΟΝΤΑΣ την µπεκάτσα 14 ΕΠΙΛΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ, πώς οι κυνηγοί επηρεάζουν την εξέλιξη των θηραµάτων 18 ΥΓΙΕΙΝΗ Ασφαλές θήραµα από το «µπαµ» µέχρι το πιάτο 22 ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ Κόβοντας δάση για χρυσό 26 ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ της δοκιµασίας Kleemann των Κούρτσχααρ 30 ΚΥΝΟΦΙΛΙΑ Αγώνες Επανιέλ Μπρετόν 32 ΚΥΝΟΦΙΛΙΑ Αγώνες Πόιντερ - Σέτερ 34 ΚΥΝΟΦΙΛΙΑ Αγώνες Κυνολογικού Οµίλου Ελλάδος 36 ΟΠΛΑ Η τέχνη του µάστορα στα χειροποίητα 42 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ EasyHit PXS TΕΧΝΙΚΕΣ Οι τουφεκιές στο καρτέρι 46 ΠΕΡΙΠΕΤΕΙΕΣ Οι ξαδέρφες 52 ΟΙ ΙΚΕΣ ΣΑΣ επιστολές 54 ΑΝΑΜΝΗΣΕΙΣ που αξίζει να µείνουν 55 ΦΙΛΜΟΓΡΑΦΗΜΑ 56 ΜΙΚΡΕΣ ΑΓΓΕΛΙΕΣ 62 Ο ΜΥΘΟΠΛΑΣΤΗΣ απαντά στα ερωτήµατα του ασκάλου EΛΕΥΘΕΡΟΣ TΥΠΟΣ Κυνήγι

5 75 ΝΕΟ ΜΟΝΤΕΛΟ BAOFENG UV 5R VHF/UHF DUAL BAND, DUAL WATCH. Ισχύς εξόδου 5W. Mπαταρία mah Li-ion. Επιτραπέζιος φορτιστής. Βήµα συντονισµού: 5, 6.25, 10, 12.5, 25, 37.5, 100 khz 128 µνήµες, VOX & προγραµµατιζόµενο µε PC. FM δέκτης ραδιοφώνου & φακός. 50 CTCSS &105 CDCSS. Βάρος 130 gr., διαστάσεις 58x110x32 mm. Στην τιµή συµπεριλαµβάνεται µικροµεγάφωνο αφτιού. Φακοί FENIX από Αεροπορικό Αλουµίνιο Τ6 Αδιάβροχοι IPX8 Το νέο µοντέλο ΤΚ15, έχοντας LED τεχνολογίας XP-J (R5), µας δίνει φωτισµό 337 Lumens και απόσταση φωτισµού περίπου 215 µέτρα. Έχει 4 επίπεδα φωτισµού. Το βάρος του είναι µόλις 152 γραµµάρια χωρίς µπαταρίες και µε το έξτρα κιτ AR102 µπορούµε να τον ανοιγοκλείνουµε από τη σκανδάλη µας TYT UVF1 ΜAAS AHT W διπλός ποµποδέκτης VHF/UHF. Μπαταρία λιθίου mah µε επιτραπέζιο φορτιστή. Φορτιστής αυτοκινήτου. 128 κανάλια µνήµης. Βήµα συντονισµού: 5, 6.25, 10, 12.5, 25, 37.5, 100 khz. Ραδιοφωνική λήψη FM ( MHz). CTCSS/DCS. Τρόποι λειτουργίας V/V, V/U, U/U, U/V. MAAS AHT 4 VHF/UHF DUAL BAND. Ισχύς εξόδου: 2W. Αριθµός καναλιών: κανάλι κινδύνου. Βήµα συντονισµού: 5, 6.25, 10, 12.5, 25, 37.5, 100 khz. 50 CTCSS και 104 CDCSS. Χωρητικότητα µπαταρίας: mah. sv1ats@otenet.gr YAESU FT 250 O νέος YAESU FT-250. Αδιάβροχος φορητός ποµποδέκτης. 5 Watts ισχύς εξόδου. Μπαταρία mαh. Με επιτραπέζιο φορτιστή. 5W, διπλός ποµποδέκτης VHF/UHF. Μπαταρία λιθίου mah µε επιτραπέζιο φορτιστή. Dual Frequency, Dual Display. 128 κανάλια µνήµης. Βήµα συντονισµού: 5, 6.25, 10, 12.5, 25, 37.5, 100 khz. Ραδιοφωνική λήψη FM ( MHz). CTCSS/DCS. TH F7E KENWOOD Φορητός ποµποδέκτης VHF/UHF µε ταυτόχρονη απεικόνιση δύο συχνοτήτων. Λήψη: MHz- AM/FM/SSB/CW. Ισχύς εξόδου: 5 Watts, 435 µνήµες. Mπαταρία λιθίου mah. 289 Όλα τα µηχανήµατα έχουν εγγύηση και υποστήριξη SERVICE ΑΠΟΣΤΟΛΕΣ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑ Α υοβουνιώτη 7, Κάτω Χαλάνδρι, , τηλ.: , fax.:

6 ΝΕΑ Βράβευση της Οµοσπονδιακής Θηροφυλακής Την Τρίτη 2 Οκτωβρίου στο ηµαρχείο Αµαρουσίου, µε την παρουσία του αρχηγού του Πυροσβεστικού Σώµατος, του γενικού γραµµατέα Πολιτικής Προστασίας, πολλών δηµάρχων και εκπροσώπων φορέων, πραγµατοποιήθηκε από το Σύνδεσµο Προστασίας και Ανάπλασης του Πεντελικού (ΣΠΑΠ) και τους 13 δήµους-µέλη του µια λαµπρή τελετή βράβευσης των φορέων που έµπρακτα στηρίζουν την προσπάθεια του ΣΠΑΠ για την αναγέννηση του Πεντελικού, καθώς και τη φύλαξή του. Οµως την τιµητική της είχε η Οµοσπονδιακή Θηροφυλακή, µιας που ο πρόεδρος του ΣΠΑΠ και δήµαρχος Αµαρουσίου, Γιώργος Πατούλης, βράβευσε τον πρόεδρο της ΚΟΣΕ, Νίκο Σταθόπουλο, καθώς και τους θηροφύλακες Αλέκο Κόκκαλη, ηµήτρη Ζιώγα, Βαγγέλη Μήτρου, Βαγγέλη Ρω- µανό. Ξεχωριστά βραβεύτηκε ο θηροφύλακας και αντιδή- µαρχος Αµαρουσίου Βασίλης Κόκκαλης από το γενικό γραµ- µατέα Πολιτικής Προστασίας, Πάτροκλο Γεωργιάδη. Επειτα από πολύµηνη µάχη µε τον καρκίνο, έχασε τη ζωή του την Κυριακή 14 Οκτωβρίου, σε ηλικία 46 ετών, ο οµοσπονδιακός θηροφύλακας της Κυνηγετικής Οµοσπονδίας Μακεδονίας - Θράκης και συντονιστής των Θηροφυλάκων της Θράκης, Γιώργος Τρίχας, µε έδρα τον Κ.Σ. Κοµοτηνής. Ο άτυχος Γιώργος -θηροφύλακας ευγενέστατος και πάντα εξυπηρετικός- άφησε πίσω του µια άνεργη γυναίκα και µια 4χρονη κορούλα. Η ΚΣΕ, η ΣΤ ΚΟΜΑΘ και ο Κ.Σ. Κοµοτηνής στάθηκαν στο πλάι του Γιώργου όσο πάλευε µε την ασθένεια, ενώ έχουν ως σκοπό να δηµιουργήσουν τραπεζικό λογαριασµό για τη στήριξη της οικογένειας. Η σύνταξη του «Τύπος-Κυνήγι» στέλνει τα ειλικρινή συλλυπητήριά της στους οικείους τους. Η θηροφύλαξη δεν σταµατά ποτέ! Πιο φτωχή η κυνηγετική οικογένεια Ο γνωστός κυνόφιλος Γιάννης Κουντεντάκης, που άνοιξε µαζί µε τον Χρήστο Ψυχάρη, τον ιονύση Ντούλο και άλλους το χορό της ελληνικής κυνοφιλίας, δεν είναι πια µαζί µας. Ο εκλεκτός φίλος «έφυγε» χτυπηµένος από εγκεφαλικό επεισόδιο την Τρίτη 16 Οκτωβρίου, αφήνοντας πίσω του ένα µεγάλο κενό. Την Τετάρτη 17 Οκτωβρίου, οι οµοσπονδιακοί θηροφύλακες της ΚΟΣΕ, Βαγγέλης Μήτρου και ηµήτρης Ζιώγας, συνεργάστηκαν για άλλη µια φορά µε την ΑΝΙΜΑ και την κ. Μαρία Γανωτή, καταφέρνοντας να βγάλουν από το κανάλι του Μόρνου ένα τραυµατισµένο ελάφι. Μπράβο, παιδιά! Αν και ένας 51χρονος από τον ήµο Γόρτυνας χάρηκε πολύ για την επιτυχία του στους ταχυπόδαρους λαγούς, η χαρά του σταµάτησε άδοξα όταν συνελήφθη από άνδρες DE PROFUNDIS ΤΣΙΧΛΕΣ ΚΑΙ ΦΑΣΣΕΣ έκαναν την εµφάνισή τους στα τέλη της προηγούµενης εβδοµάδας σε αξιοσηµείωτους αριθµούς. Το φαινό- µενο που ήταν πανελλαδικού χαρακτήρα είχε δυστυχώς µικρή χρονική διάρκεια. ΜΙΚΡΟΤΕΡΕΣ ΕΜΦΑΝΙΣΕΙΣ αποδηµητικών συνεχίζονται καθη- µερινά δίνοντας ζωή στα µαραζω- µένα καρτέρια, αλλά και «οξυγόνο» στα κυνηγοµάγαζα που άρχισαν να κινούνται. 6 EΛΕΥΘΕΡΟΣ TΥΠΟΣ Κυνήγι

7 του ΤΑΕ Μεσσαρά. Κι όλα αυτά γιατί χτυπούσε λαγούς σε µία από τις ηµέρες που απαγορεύεται το κυνήγι τους, δηλαδή την Παρασκευή. Ο λαγός, η καραµπίνα και τα δέκα κυνηγετικά φυσίγγια κατασχέθηκαν, ενώ η υπόθεση οδηγήθηκε στη ικαιοσύνη. ωρεά φαρµάκων από τους Σαλονικιούς Το Σάββατο 13 Οκτωβρίου, ο Οµιλος Φίλων Κυνηγών Ακτής Θερµαϊκού έστησε στην οδό Αριστοτέλους έναν πάγκο όπου συγκεντρώνονταν φάρµακα για το ήµο Θεσσαλονίκης. Τα αποτελέσµατα του «εράνου» ήταν κάτι παραπάνω από συγκινητικά, σε µια εποχή που αρκετοί συνάνθρωποι δεν µπορούν να έχουν ούτε τα απαραίτητα για την ιατροφαρ- µακευτική τους κάλυψη. Ο όµιλος µε τα δυναµικά µέλη και τους εθελοντές του, έδειξε για άλλη µία φορά πως όπου υπάρχει ανάγκη, οι κυνηγοί δίνουν πάντα το «παρών». Αποφασισµένοι να πατάξουν πλήρως τη λαθροθηρία φαίνεται να είναι τα µέλη του.σ. του Κ.Σ. Ξάνθης και αυτό αποδεικνύεται περίτρανα από τους 240 ελέγχους που έχουν κάνει οι θηροφύλακες της περιοχής από την αρχή της σεζόν, τις 10 περιπτώσεις που κατέληξαν στα δικαστήρια και τις 11 ηχοµιµητικές συσκευές που καταστράφηκαν και παραδόθηκαν στο ασαρχείο Ξάνθης. Γιατί για τους Ξανθιώτες η λαθροθηρία είναι υπόθεση που δεν παίρνει αναβολή. Ο Σχιστός έχει ενδιαφέρον Πρόσφατα το ασαρχείο Πειραιά έκανε δύο εφόδους στον Σχιστό, υπό την παρουσία ισχυρής δύναµης της Αστυνοµίας, όπου σε καθεµία απελευθερώθηκαν από 150 έως 200 ωδικά πουλιά. Το περίεργο (ή το αστείο;) όµως της υπόθεσης είναι πως και τις δύο ηµέρες το ασαρχείο δεν συνέλαβε κανέναν παράνοµο. Αντιθέτως, σε όλες τις αντίστοιχες επιχειρήσεις της Οµοσπονδιακής Θηροφυλακής συλλαµβάνονται τουλάχιστον 6 άτοµα, ενώ απελευθερώνονται εκατοντάδες πουλιά. Απλήρωτος εργάτης έσκισε τα δίχτυα «Τόνοι από τσιπούρες και λαβράκια γέµισαν τον Αµβρακικό!». Οχι, δεν πρόκειται για κάποιο ανέκδοτο αλλά για την πραγ- µατικότητα που πολλές φορές αγγίζει τα όρια του αστείου. Σύµφωνα µε το διαδικτυακό pamepreveza.gr, ένας απλήρωτος εργάτης έκοψε τρία από τα κλουβιά της ιχθυοκαλλιέργειας όπου εργαζόταν, µε αποτέλεσµα ο Αµβρακικός (σωστά, πρόκειται για τον ίδιο Αµβρακικό που δεν µπορούν να χαρούν ακόµη οι κυνηγοί) να γεµίσει µε ψάρια και τους ψαράδες να δίνουν µάχες για το ποιος θα πάρει τα περισσότερα. Η ιστορία κατέληξε µε τον εργάτη να οδηγείται στη ικαιοσύνη. ΚΑΝΕΙΣ ΕΝ ΕΙΝΑΙ ΣΙΓΟΥΡΟΣ αν φέτος θα γίνει... της τσίχλας, της φάσσας ή της µπεκάτσας. Οπωσδήποτε όµως έχει καταγραφεί πρόωρη θηρευτική γιορτή του αγριόχοιρου που πλεονεκτεί λόγω υπερπληθυσµού του είδους. ΕΑΝ ΦΤΑΣΕΤΕ ΝΥΧΤΑ σε κάποιο καρτέρι, µην εκπλαγείτε εάν διακρίνετε φωτάκια ακίνητα στο σκοτάδι. Πρόκειται για την καινούργια µόδα των καρτεριτζήδων να µαρκάρουν µε led τα πόστα τους προς αποφυγήν παρεξηγήσεων. ΟΡΙΣΜΕΝΟΙ, ΩΣΤΟΣΟ, έχουν ήδη ξεφύγει της λογικής, καθώς µετατρέπουν από τα µεσάνυχτα το καρτέρι τους σε χριστουγεννιάτικο δέντρο. Η θηρευτική πείνα οδηγεί συχνά σε ακρότητες. EΛΕΥΘΕΡΟΣ TΥΠΟΣ Κυνήγι 7

8 ΝΕΑ Σεµινάριο για το Sporting Στην Κύπρο έφτασε το διήµερο 6-7 Οκτωβρίου ο προπονητής κυνηγετικής σκοποβολής κ. Μπάµπης Αιγινίτης για ένα σεµινάριο σκοπευτικής τεχνικής για το άθληµα του Sporting. Η πρώτη ηµέρα περιελάµβανε πρακτική και θεωρητική κατάρτιση των σκοπευτών στις τεχνικές σκόπευσης και προετοιµασίας για αγωνιστική σκοποβολή. Την επόµενη ηµέρα, στο σκοπευτήριο Παλαιοµετόχου έγινε πρακτική εφαρµογή σε βολές αγωνιστικού προγράµµατος και δόθηκαν αναλυτικές οδηγίες προπόνησης ειδικά για τον κάθε σκοπευτή ξεχωριστά, ανάλογα µε τις ανάγκες του. ΠΟΤΕ ΣΤΑ ΠΑΝΩ ΜΑΣ ΚΑΙ... ΠΟΤΕ ΣΤΑ ΚΑΤΩ ΜΑΣ ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ την ΚΣΕ εντοπίστηκε ο ιός της λύσσας σε αλεπού στην περιοχή της Σιάτιστας Κοζάνης την Παρασκευή 19 Οκτωβρίου. Συνάδελφοι, µην ξεχνάτε να κάνετε αντιλυσσικό εµβόλιο στα κυνηγόσκυλά σας αλλά και να προσέχετε τυχόν αλλαγές στη συµπεριφορά τους. Η λύσσα, δυστυχώς, επέστρεψε έπειτα από δεκάδες χρόνια στη χώρα µας ράσεις από τα Τρίκαλα Το.Σ. του Κ.Σ. Τρικάλων, όχι µόνο παρέλαβε την Πέµπτη 11 Οκτωβρίου 400 φασιανούς και τους τοποθέτησε στους κλωβούς προσαρµογής, αλλά ετοιµάζει και µια µεγάλη εκδροµή στο Βελιγράδι για τις 4 Νοεµβρίου, στο πλαίσιο της 51ης έκθεσης σκύλων ράτσας. Σύµφωνα δε µε τους διοργανωτές, θα συµµετέχουν περισσότεροι από σκύλους ράτσας από όλο τον κόσµο. Για περισσότερες πληροφορίες, επικοινωνήστε µε τα τηλέφωνα και ΗΜΟΣΙΕΥΜΑΤΑ στο ιαδίκτυο θέλουν λαθροθήρες να απείλησαν την εργατική ροφύλακα της Σύρου κ. Ειρήνη Ξαγοράρη θηαλλά και την οικογένειά της, όταν εκείνη προσπάθησε (επανειληµµένως) να κόψει το «χόµπι» ορισµένων να κυνηγούν άγρια πουλιά µε τη χρήση διχτυών και δολωµάτων. Ντροπή ΤΗΝ ΠΕΜΠΤΗ 18/10 στην ευρύτερη πε- ριοχή της Αττικής «πιάστηκε» λαθροθήρας. Ο τυπάκος όµως όχι µόνο κυνηγούσε τσίχλες µε κασετόφωνο αλλά ισχυρίστηκε ότι µπέρδεψε τις ηµέρες (!), ένεκα που κυνηγούσε και λαγούς. Ο,τι να ναι! Η Αµφισσα και η Κύπρος είναι ένα! Με µια όµορφη τελετή που έγινε στους ελφούς, ολοκληρώθηκε το Σάββατο 13 Οκτωβρίου το δεύτερο σκέλος της αδελφοποίησης του Κυνηγετικού Συλλόγου Αµφισσας - Φωκίδος και του Κυνηγετικού Συλλόγου «Ο ίας» Μενεού - Λάρνακας Κύπρου, µε την υπογραφή του δεύτερου πρωτοκόλλου αδελφοποίησης. Για την πραγµατοποίηση της τελετής είχε µεταβεί από την Κύπρο στην Αµφισσα αντιπροσωπία επτά Κύπριων κυνηγών και µέλη του.σ. του αντίστοιχου Συλλόγου. ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ καταγγελία που δεχτήκα- µε στα γραφεία του περιοδικού µας, άλλος «εξυπνάκιας» κυνήγησε λαγό τα ξηµερώ- µατα της Πέµπτης 18/10 κοντά στα διόδια της Ελευσίνας. ΕΝΑ ΣΥΝΤΟΜΟ ανέκδοτο κάνει πάταγο ανάµεσα στους κυνηγούς. Σας το ρουµε» για να µας πάει καλά η εβδοµάδα: «προσφέ- «Συνήθιζα να φωνάζω δηµόσια την πρώην λαγουδάκι µου. Είχα την ελπίδα ότι θα µε άκουγε κάποιος µε άδεια θήρας!». 8 EΛΕΥΘΕΡΟΣ TΥΠΟΣ Κυνήγι

9 Κάντε κλικ στο κυνήγι, κάντε κλικ στο... H καλύτερη ιστοσελίδα για το κυνήγι στην Ελλάδα και όχι µόνο Νέα Forum Αρθρα και απόψεις Κυνηγόσκυλα Θηράµατα Εξοπλισµός Νοµοθεσία Περιβάλλον Φωτογραφίες & βίντεο

10 ΘΗΡΑΜΑΤΑ Καλωσορίζοντας την µπεκάτσα Στην πατρίδα µας έρχεται δειλά δειλά προς τα τέλη Οκτωβρίου, µε έντονη παρουσία στα µέσα Νοεµβρίου, οπότε και παρατηρούνται στατιστικά οι µεγαλύτερες σε αριθµό εµφανίσεις. Για τις µετακινήσεις της καθοριστικό ρόλο παίζουν οι επικρατούσες καιρικές συνθήκες, ενώ η επιλογή του βιότοπου όπου θα σταθµεύσει εξαρτάται από την ποιότητα του εδάφους. Ετσι επιλέγει µέρη µε µαλακό και υγρό χώµα, φροντίζοντας, παράλληλα, οι κρυψώνες της να βρίσκονται κοντά σε καλλιεργηµένες εκτάσεις όπου αναζητά την τροφή της. Του Απόστολου Χρ. Αντωνάκη, Οι βροχές του Οκτωβρίου παίζουν µεγάλο ρόλο στις συνήθειες αυτού του πουλιού, που απεχθάνεται την ξηρασία. Χρονιές µε καλή εµφάνιση της µπεκάτσας συνοδεύτηκαν από έντονα πρωτοβρόχια, ακολουθούµενα από βαρυχειµωνιά µε χιονοπτώσεις και παγετούς. Οι διατροφικές της ανάγκες καλύπτονται βασικά από µεγάλες ποσότητες σκουληκιών του εδάφους, τα οποία, αφού ανακαλύψει µε τους αισθητήριους νευρώνες του ράµφους της, στη συνέχεια ξεχώνει, µπήγοντας το µακρύ της ράµφος όσο βαθιά χρειαστεί στο µαλακό χώµα. Αλλοτε σκαλίζει ανάµεσα στα πεσµένα σάπια φύλλα των δέντρων κι άλλες φορές πάλι ψάχνει κάτω από πεσµένους σαπισµένους κορ- µούς και κλάρες και γενικά όπου η υγρασία του εδάφους βοηθά τη σήψη της νεκρής επιφανειακής βλάστησης, προσφέροντας κρυψώνες σε προνύµφες εντόµων, κάµπιες και είδη σκουληκιών του δάσους. Με τη διατροφή της ασχολείται κατά τις νυχτερινές ώρες, αµέσως µετά το σούρουπο, πετώντας προς τα εκεί όπου η διαίσθησή της την οδηγεί. εν ξεχνά πρωτίστως να επισκεφθεί τους λαχανόκηπους και τις καλλιεργηµένες περιοχές µε οπωροκηπευτικά, όπου τα σκουλήκια βρίσκονται σε αφθονία. Τρώει µε λαιµαργία το ένα σκουλήκι µετά το άλλο, έχοντας την ευλογία της Φύσης να τα αφοµοιώνει ο οργανισµός της µέσα σε λίγα µόνο λεπτά της ώρας. Οταν υπάρξει πρόβληµα, διάφοροι σπόροι, µικροκαρποί του δάσους και πρωτεϊνούχα έντοµα ικανοποιούν την πείνα της. Πριν πετάξει, αφήνει µια νερουλή κουτσουλιά άσπρου και σκούρου στο κέντρο χρώµατος, καθαρίζοντας εντελώς το έντερό της, ενώ το ίδιο κάνει αµέσως µόλις καθίσει, λίγο πριν αρχίσει τις «γεωτρήσεις» της. Είναι πολύ προσεκτική και φροντίζει να λαµβάνει όλες τις απαιτούµενες προφυλάξεις πριν επιδοθεί στην αναζήτηση της τροφής της. Τόση όµως είναι η αφοσίωσή της στο λαίµαργο γεύµα της, ώστε πολλές φορές φέρεται κάπως περίεργα και πέφτει θύµα του ξαφνικού παγετού. Νερό και λασπωµένο χώµα πολλές φορές παγώνουν συχνά ακαριαία και τότε γίνονται σκληρά σαν πέτρα. Οι µακριές µύτες των µπεκατσών, χωµένες βαθιά στο χώµα, παγιδεύονται από την αιφνιδιαστική σκλήρυνση του εδάφους κι έτσι αυτές αιχµαλωτίζονται, δηµιουργώντας όµως ποικίλες απορίες στους κυνηγούς και τους γεωργούς, που τις αντιλαµβάνονται όταν ξηµερώσει. Πετά γρήγορα κι ευέλικτα, µε αξιοθαύµαστη δεξιοτεχνία, αποφεύγοντας τα εµπόδια του δάσους, ενώ ο βηµατισµός της δεν φαίνεται να ανταποκρίνεται στην περιγραφή του Αριστοτέλη που τη χαρακτήριζε «γοργοπόδαρη». Βρίσκει όµως τον τρόπο στο πυκνό να αποµακρυνθεί µε τα πόδια από την πίεση του σκύλου για αρκετή απόσταση, αποφασίζοντας να πετάξει όταν πιεσθεί αρκετά. Για το ράµφος της πολλοί εκφράστηκαν µε διάφορα σχόλια, αποκαλώντας το, χαριτολογώντας, «ραντάρ της µπεκάτσας». Αυτό εµπεριέχει αρκετή δόση αλήθειας, αφού είναι εύκαµπτο και γε- µάτο αισθητήριες νευρικές ίνες, µε τη βοήθεια των οποίων ανιχνεύει την τροφή της και πιστεύεται πως µε τον ίδιο τρόπο αντιλαµβάνεται τα φυσικά εµπόδια κατά την πτήση της, καθώς και τις αλλαγές του καιρού. 10 EΛΕΥΘΕΡΟΣ TΥΠΟΣ Κυνήγι

11 eλευθεροσ tυποσ Κυνήγι 11

12 ΘΗΡΑΜΑΤΑ Ο κανόνας θέλει τα παραδοσιακά µπεκατσοτόπια να τα επισκέπτονται κάθε χρονιά οι µπεκάτσες, οι οποίες, κατά περίεργο τρόπο, τρυπώνουν σε συγκεκριµένα σηµεία που οι κυνηγοί έχουν εντοπίσει και τα ονοµάζουν «θαλάµια» Η «Τσιγγάνα» των δασών Οι µπεκάτσες µετατοπίζονται και µεταναστεύουν τις νυχτερινές πάντα ώρες και σε µικρούς αριθµούς. Αιφνίδιες µεταβολές του καιρού τις τρέπουν σε φυγή οδηγώντας τες σ ένα µακρόσυρτο εναέριο ταξίδι που είναι δυνατόν να τις ρίξει, αποκα- µωµένες, κοντά σε φάρους ή στην πρώτη βολική πλαγιά. Αν ο καιρός είναι καλός, προτιµούν τα µεγάλα υψόµετρα των βουνών, αγαπώντας τα δάση των πλατύφυλλων δέντρων. Θα τις βρούµε όµως και στα έλατα, καθώς και σ όλα τα δάση µε κωνοφόρα δέντρα. Οταν οι καιρικές συνθήκες γίνουν αντίξοες, και ειδικά µε παγετό και χιονοπτώσεις, κατεβαίνουν στα χαµηλώµατα. Τότε µπορείς να τις συναντήσεις στις ρεµατιές, στους λόγγους, σε µέρη µε ασφάκα και πουρνάρια, κάτω από µικρούς φουντωτούς θάµνους, ακόµη και σε αµπέλια ή στις ρίζες µεγάλων δέντρων που περιβάλλονται από υποτυπώδη βλάστηση. Αρκετές µπεκάτσες προτιµούν να κρύβονται κοντά σε ποτάµια ή ρυάκια, ενώ δεν είναι λίγες αυτές που επιλέγουν για κρυψώνα δασύλλια πολύ κοντά σε κατοικηµένες περιοχές, βούρλα και φράχτες. Ο κανόνας θέλει τα παραδοσιακά µπεκατσοτόπια να τα επισκέπτονται κάθε χρονιά οι µπεκάτσες, οι οποίες, κατά περίεργο τρόπο, τρυπώνουν σε συγκεκριµένα σηµεία που οι κυνηγοί έχουν εντοπίσει και τα ονοµάζουν «θαλάµια». Είναι δυνατόν όµως µε αίθριο καιρό να τις συναντήσεις εκεί όπου δεν προβλέπεται και αντίθετα. Αυτό ίσως να οφείλεται στις επερχόµενες καιρικές µεταβολές που τα πουλιά διαισθάνονται νωρίτερα κι αποφασίζουν να µετακινηθούν όσο οι συνθήκες είναι γι αυτά ευνοϊκές. Σε περίοδο εκτεταµένων χιονοπτώσεων επιλέγουν τις παραλιακές τοποθεσίες, όπου τα καιρικά φαινόµενα είναι πιο ήπια γι αυτές. Αν βρουν κατάλληλες συνθήκες βιότοπου και εξασφάλισης τροφής, δείχνουν να τεµπελιάζουν και σπάνια αποφασίζουν να µετατοπιστούν µακριά, συνεχίζοντας το ταξίδι προς το Νότο. Αντίθετα, σε περιόδους ανοµβρίας, µετά τα πρώτα µπασί- µατα, ελάχιστες παραµένουν στους «κλασικούς» βιότοπους, «σπαρµένες» µία εδώ και µία εκεί. Από τα µέσα του εκέµβρη δείχνουν να «εξαφανίζονται», αφού όλο και λιγοστεύουν οι εµφανίσεις τους στους γνωστούς κυνηγότοπους, χωρίς καµία εξήγηση. Στα επιστρόφια τους προς τη Β. Ευρώπη εµφανίζονται µε µεγαλύτερη συχνότητα αλλά σε µικρότερους αριθ- µούς απ ό,τι στα µπασίµατα του Οκτωβρίου. Παρακολουθώντας τες, δεν βγάζεις άκρη µε τη συµπεριφορά τους. Αν και γενικά αγαπούν την ξαστεριά για να πετούν, θα εµφανιστούν µπροστά σου µε αγέρηδες και µουντό καιρό, δείχνοντας, ωστόσο, πιο φοβισµένες. Αυτό που είναι αξιοσηµείωτο είναι η αλλαγή δροµολογίου της πτήσης τους για βοσκή, ανάλογα µε τον καιρό. Την κρυψώνα τους τη µεταφέρουν επίσης σε µέρη απάγκια, για να µπορούν να αντιληφθούν τον κίνδυνο έγκαιρα, αξιολογώντας και τον παραµικρό θόρυβο, ώστε, εφόσον απαιτηθεί, να αποδράσουν. Ολα αυτά φυσικά «περικλείονται» σε µια σχετικότητα, γεµάτη από εξαιρέσεις και άλυτους προβληµατισµούς, που προσδίδουν αυτή την ξεχωριστή γοητεία σ αυτό το πουλί µε τη «βελούδινη» µατιά και την απρόβλεπτη συµπεριφορά, έτσι ώστε να αναγκάζει αµέτρητους ερευνητές να πονοκεφαλιάζουν µε τα τερτίπια της και ταυτόχρονα να την εξυµνούν για τα δασόβια θέλγητρά της. 12 EΛΕΥΘΕΡΟΣ TΥΠΟΣ Κυνήγι

13 Η αναζήτηση και η αναµέτρηση εν είναι καθόλου εύκολο να περιγράψει κάποιος παρατηρητής τις συναρπαστικές στιγµές ενός κυνηγίου µπεκάτσας χωρίς να κάνει λάθη και χωρίς να παραλείψει αρκετές από τις λεπτοµέρειες που συνθέτουν ολόκληρη την εικόνα της µαγευτικής αυτής προσπάθειας. Αρχόντισσα στην κυριολεξία, περιφέρεται µε ζηλευτή µεγαλοπρέπεια µέσα στο δάσος, αλλά και έξω από αυτό, επιλέγοντας µε ιδιαίτερη προσοχή το σωστό σηµείο όπου θα καθίσει, καθώς προσµένει το σκοτάδι για να περιπλανηθεί στα λιβάδια και να γευµατίσει. Βρίσκει µε µοναδικό τρόπο την κρυψώνα της το χάραµα και χώνεται σε αυτήν έπειτα από µία προσεκτική προεπιλεγµένη πτήση, για να τρυπώσει µε σβέλτους βηµατισµούς στα πιο πυκνά, όπου θα νιώσει µεγαλύτερη ασφάλεια. Κάπου εκεί αρχίζει η δύσκολη αναµέτρηση µε το κυνηγόσκυλο, που θα πρέπει να διαθέτει ξεχωριστές ικανότητες για να την εντοπίσει, να τη φερµάρει σωστά και να την ξεπετάξει. Είναι µια αναµέτρηση, στην οποία ο κυνηγός πολύ µικρή βοήθεια µπορεί να προσφέρει στο κυνηγόσκυλό του. Αρκείται να το ακολουθεί προσεκτικά, κρατώντας λιγότερο οπτική επαφή µαζί του και περισσότερο ακουστική, προσπαθώντας να εντοπίζει συνεχώς τους ήχους από το παραδοσιακό κουδουνάκι. Οταν αυτοί οι ήχοι σταµατήσουν να ακούγονται είναι η στιγµή του εντοπισµού, η µαγευτική εικόνα της αγωνιώδους φέρµας και ο ερχοµός της υπερέντασης και της συγκίνησης που κάθε µπεκατσοκυνηγός ποτέ δεν χορταίνει. Κάθε φέρµα είναι µια διαφορετική εµπειρία, ένα ιδιαίτερο τοπίο, µια αλλιώτικη δοκιµασία. Και νιώθεις πάντα σαν πρωτάρης, όπως ο έφηβος στην πρώτη ερωτική του εµπειρία, µε το χτυποκάρδι να τραντάζει το στήθος. Το χέρι να σφίγγει νευρικά το όπλο και η µατιά να προσπαθεί να σκίσει τη θαµπάδα του πυκνού, αναζητώντας τη θέση του σκύλου που περιµένει µε ένταση, αλλά υποµονετικά. Πάντα προσπαθείς να αποφασίσεις στα γρήγορα για την κατάλληλη θέση, κάνοντας υπολογισµούς µπερδεµένους από την ταραχή, µέχρι να πεισθείς πως πέρα από τη λογική, τις εµπειρίες και την ψυχραιµία, έχεις, για µία ακόµη φορά, την ευκαιρία να αναµετρηθείς µ ένα πλάσµα που διαθέτει την ικανότητα να ξεγλιστρά µε ευκολία από τις δικές σου ανθρώπινες προβλέψεις. Είναι η φτερωτή νεράιδα που σε «υποδέχεται» στο βασίλειο µε τους δικούς της όρους και σαν οικοδέσποινα γνωρίζει -καλύτερα από εσένα, τον απρόσκλητο εισβολέατα κατατόπια του αρχοντικού της για να τα εκµεταλλευτεί. Νιώθει µε φόβο και θυµό έγκαιρα τις προθέσεις σου κι αποφασίζει, τη στιγµή που εκείνη θα θεωρήσει κατάλληλη, να ενεργοποιήσει, σε µια στιγµιαία αιωνιότητα, ολόκληρο τον αµυντικό µηχανισµό µε τον οποίο την προίκισε η Φύση. Κι εσύ, µε το δάχτυλο να τρεµουλιάζει πάνω στην παγωµένη σκανδάλη του όπλου, καρτεράς, µέσα στα ελάχιστα εκείνα δευτερόλεπτα, να προφτάσεις να αντικρίσεις έστω τη σιλουέτα της, πριν αυτή µε λικνίσµατα αιθέρια εξαφανιστεί αστραπιαία από µπροστά σου. Ο ξερός κρότος της ντουφεκιάς είναι κάποτε «επίλογος» µιας κοπιαστικής και αγωνιώδους προσπάθειας, µε τετράποδους και φτερωτούς πρωταγωνιστές σε ρόλους ξεχωριστούς, και το δικό σου να µοιάζει ο πιο δύσκολος και άχαρος από εκείνους των σκύλων και του πουλιού. Το κροτάλισµα των φτερούγων της µπεκάτσας που σηκώνεται οργισµένα από την κρυψώνα της, όσο κι αν το χεις ακούσει ξανά και ξανά µέσα στην ηρεµία του δάσους, πάντα θα σε ξαφνιάζει, έστω και για ελάχιστο χρόνο. Σπάνια, µέσα στο σάστισµα, σου µένει χρόνος να τη θαυ- µάσεις, καθώς φτερουγάει, λες και είναι πλασµένη από κάποιο άυλο υλικό, ανάµεσα στους κορµούς και τα πυκνά κλαδιά για να χαθεί σαν ξωτικό στην καρδιά της πυκνούρας. Μηχανεύεται ταυτόχρονα ένα σωρό από τεχνάσµατα για να σε ξεγελάσει. Πότε σηκώνεται κάθετα ή πάλι φεύγει λοξά µε δεξιοτεχνικές φιγούρες βιρτουόζας Ρωσίδας µπαλαρίνας, επιλέγοντας τον τρόπο και τη χρονική στιγµή, πάντα µε µια αξιοθαύµαστη λογική, που πολλές φορές τη δικαιώνει. Χρειάζονται πολλές εµπειρίες και µεγάλα αποθέµατα κουράγιου και ψυχραιµίας για να κερδίσεις κάποιες από τις αναµετρήσεις σου µαζί της. Ακόµη και τότε όµως, τις στιγµές εκείνες που νιώθεις πως στάθηκες νικητής, οφείλεις να την αντιµετωπίζεις µε το σεβασµό που αρµόζει στους αξιόµαχους πολεµιστές που πέφτουν γενναία στο πεδίο της µάχης, έχοντας κερδίσει προηγουµένως τις άριστες εντυπώσεις και το θαυµασµό του αντιπάλου. ΚΩ ΙΚΑΣ «ΕΠΙΒΙΩΣΗ» Νιώθεις πάντα σαν πρωτάρης, όπως ο έφηβος στην πρώτη ερωτική του εµπειρία, µε το χτυποκάρδι να τραντάζει το στήθος. Το χέρι να σφίγγει νευρικά το όπλο και η µατιά να προσπαθεί να σκίσει τη θαµπάδα του πυκνού Η µπεκάτσα, έστω κι αν ορισµένοι προσπάθησαν να απλοποιήσουν µε πρόχειρη επιχειρηµατολογία τη συµπεριφορά και τις αντιδράσεις της, δεν είναι καθόλου θήραµα «του χεριού µας». Οσοι το πίστεψαν αυτό, γρήγορα απογοητεύτηκαν, προσπαθώντας να συνειδητοποιήσουν πως κάθε πλάσµα στη Φύση αναπτύσσει τους δικούς του µηχανισµούς άµυνας και επιβίωσης, που είναι εντελώς διαφορετικοί από κάποιου άλλου. Παράλληλα, ό,τι κυνηγιέται και κατορθώνει να επιβιώσει, καλυτερεύει σταδιακά τα αµυντικά του όπλα και γίνεται ολοένα και δυσκολότερο στο πλησίασµα του θύτη του. Αν τα πράγµατα ήταν διαφορετικά, σχεδόν όλα τα πλάσµατα του ζωικού κόσµου θα είχαν εξαφανιστεί προ πολλού, ενώ στην πραγµατικότητα περιγράφονται η παρουσία και το κυνήγι τους εδώ και χιλιάδες χρόνια. EΛΕΥΘΕΡΟΣ TΥΠΟΣ Κυνήγι 13

14 ΘΗΡΑΜΑΤΟΠΑΝΙΔΑ 14 eλευθεροσ tυποσ Κυνήγι

15 Ας επιζήσει ο δειλότερος; Μπορούν οι επιλογές των κυνηγών να ασκήσουν εξελικτικές πιέσεις στη θηραματοπανίδα; Είναι δυνατόν να ευνοούν την πληθυσμιακή επικράτηση ζώων με συγκεκριμένες συμπεριφορές ανάμεσα στον ευρύτερο πληθυσμό τους; Σύμφωνα με μια νέα έρευνα, η απάντηση είναι καταφατική. Οι θηρευτές, επιλέγοντας τα πιο θαρραλέα θηράματα, αυξάνουν τους πληθυσμούς των δειλών. Ισως όμως η φύση έχει ήδη βρει τον τρόπο να επιφέρει την ισορροπία. Του Στέλιου Φωκά Για ένα ελάφι που προσπαθεί να αποφύγει έναν οπλισμένο κυνηγό η επιλογή της αντίδρασής του εξαρτάται από την προσωπικότητά του. Για τα τολμηρά και γενναία ελάφια το πιθανότερο είναι ότι θα τρέξουν πολύ γρήγορα και μακριά όταν αντιμετωπίσουν τον κίνδυνο. Η γενναιότητά τους αυτή όμως τα κάνει επίσης να μένουν σε ανοικτούς χώρους και να εξερευνούν πολύ συχνότερα σε ολοένα και μεγαλύτερες εκτάσεις. Αντιθέτως, τα πιο δειλά προτιμούν να μην αντιμετωπίσουν καν τον κίνδυνο. Φροντίζουν να μένουν μακριά από τους ανθρώπους και τις περιοχές όπου αυτοί συχνάζουν, παράλληλα εξερευνούν νέες περιοχές λιγότερο συχνά από ό,τι τα τολμηρά ελάφια και γενικά δεν μένουν για πολλή ώρα σε σημεία όπου μπορούν να αποτελέσουν εύκολο στόχο. Πώς όμως τα τελευταία έχουν διαμορφώσει αυτού τους είδους τη συμπεριφορά; Ο παράγοντας άνθρωπος Μεταξύ των παραγόντων της επιλεκτικότητας οι οποίοι διαμορφώνουν τα φαινοτυπικά χαρακτηριστικά των ζώων, οι άνθρωποι είναι απ ό,τι φαίνεται εκείνοι που μπορούν να προκαλέσουν τις πιο γρήγορες αλλαγές από ό,τι άλλοι φυσικοί παράγοντες. Οι μελέτες έχουν επικεντρωθεί στο πώς ο άνθρωπος επιλέγει τα θηράματα με βάση τα μορφολογικά τους χαρακτηριστικά, αλλά λίγα είναι γνωστά για την επιλογή με βάση τη συμπεριφορά τους. Σύμφωνα με μια καινούργια έρευνα, την οποία δημοσιεύει η βρετανική επιστημονική επιθεώρηση «Proceedings of the Royal Society Biological Sciences», οι κυνηγοί, από την πλευρά τους, θηρεύουν συχνότερα τα ελάφια που ανήκουν στην κατηγορία των «γενναίων», μια επιλογή η οποία μπορεί να ασκήσει εξελικτικές πιέσεις στους πληθυσμούς των ελαφιών, μετατρέποντάς τα σταδιακά σε πιο επιφυλακτικά και δειλά ζώα. Η επιλεκτική συμπεριφορά των κυνηγών αποτελεί εδώ και χρόνια αντικείμενο μελέτης των επιστημόνων. Κατά καιρούς, για παράδειγμα, διάφορες μελέτες έχουν αποδείξει ότι οι κυνηγοί επέλεγαν τα μεγαλύτερα σε μέγεθος θηράματα και στην περίπτωση των ελαφιών εκείνα που είχαν τα μεγαλύτερα κέρατα (κλασικός παράγοντας επιλογής σ αυτό το είδος κυνηγίου). Η νέα μελέτη αφήνει κατά μέρος τα μορφολογικά χαρακτηριστικά των θηραμάτων ως παράγοντες επιλογής για τους θηρευτές και ασχολείται με τη συμβολή της συμπεριφοράς τους στην ίδια επιλογή. Παρατηρώντας από κοντά Οι επιστήμονες του Πανεπιστημίου της Αλμπέρτα, στο Εντμοντον του Καναδά, με επικεφαλής το βιολόγο Σιμόνε Τσούτι, τοποθέτησαν κολάeλευθεροσ tυποσ Κυνήγι 15

16 ΘΗΡΑΜΑΤΟΠΑΝΙΔΑ Η βασική υποψία των επιστημόνων εδώ και πολύ καιρό είναι ότι οι άνθρωποι ασκούν ισχυρές εξελικτικές πιέσεις στα ζώα, επηρεάζοντας σε βάθος χρόνου τις συμπεριφορές και τη φυσιολογία τους ρα GPS σε 122 κόκκινα -αρσενικά και θηλυκά- ελάφια (Cervus elaphus) που περιφέρονταν στα Καναδικά Βραχώδη Ορη και τα παρακολούθησαν για μία ολόκληρη χρονιά. Στο τέλος της κυνηγετικής περιόδου εκείνης της χρονιάς απέμειναν 97 ελάφια, καθώς οι κυνηγοί είχαν «πάρει» τα 25. Η ομάδα εντόπισε ποια ήταν αυτά τα 25 ελάφια και άρχισε να μελετά τα στοιχεία που είχαν καταγράψει τα κολάρα που έφεραν. Ο στόχος φυσικά ήταν να διαπιστώσουν αν ο τρόπος με τον οποίο κινούνταν διαδραμάτισε ρόλο στη θήρευσή τους. Σύμφωνα με τα στοιχεία των GPS, οι κυνηγοί είχαν επιλέξει εκείνα τα ελάφια που κινούνταν συχνότερα και διένυαν μεγαλύτερες αποστάσεις από τα υπόλοιπα, προφανώς γιατί περνούσαν περισσότερη ώρα σε ανοιχτούς χώρους δίνοντας καλύτερο στόχο. Τη συγκεκριμένη τάση είχαν περισσότερο τα αρσενικά ελάφια, που παρουσίασαν και τη μεγαλύτερη διαφοροποίηση στις εκτάσεις που κάλυπταν. Ομως, μελετώντας τα αντίστοιχα στοιχεία για τα θηλυκά, διαπίστωσαν πως οι διαφορές μεταξύ θηρευμένων και μη θηρευμένων ελαφιών στις εκτάσεις που κάλυπταν μετακινούμενα ήταν πολύ μικρές. Αυτό, σύμφωνα με τους επιστήμονες, σημαίνει πως οι διαφορές στην επιλογή των ενδιαιτημάτων και την έκταση που καλύπτουν μετακινούμενα τα ελάφια υπήρχαν και πολύ πριν από την έναρξη της κυνηγετικής περιόδου. Η παρατήρηση αυτή υποδηλώνει ότι η συγκεκριμένη συμπεριφορά αντανακλά την ήδη διαμορφωμένη προσωπικότητα του ζώου και δεν αποτελεί απάντηση ή αντίδραση στην ξαφνικά αυξανόμενη παρουσία των κυνηγών στην περιοχή του. Επίσης, αυτό σημαίνει ότι ο βαθμός στον οποίο τα ζώα τρομάζουν και εγκαταλείπουν άμεσα μια περιοχή και αποφεύγουν να την επισκεφθούν μελλοντικά, ουσιαστικά δηλαδή γίνονται «δειλά», ποικίλλει εξαιρετικά. Και φυσικά, παραμένοντας ζωντανά, αυξάνεται η αναλογία τους στον ευρύτερο πληθυσμό. Το επόμενο στάδιο της έρευνας Η βασική υποψία των επιστημόνων εδώ και πολύ καιρό είναι ότι οι άνθρωποι ασκούν ισχυρές εξελικτικές πιέσεις στα ζώα, επηρεάζοντας σε βάθος χρόνου τις συμπεριφορές και τη φυσιολογία τους. Κάτι που σιγά σιγά επαληθεύεται. Και μπορεί τα αποτελέσματα του συγκεκριμένου τμήματος της έρευνας να παρουσιάστηκαν, οι επιστήμονες όμως ετοιμάζουν τώρα το επόμενο. 16 eλευθεροσ tυποσ Κυνήγι

17 Συγκεκριμένα, επόμενος στόχος τους είναι να μελετήσουν αν τα τολμηρά ελάφια είναι πιο πιθανό να επιλέγονται και από τους φυσικούς τους θηρευτές, όπως είναι ο λύκος και οι αρκούδες. Αν αποδειχθεί το αντίθετο, ότι τα τολμηρότερα ελάφια έχουν συγκριτικό πλεονέκτημα έναντι των φυσικών τους θηρευτών, από ό,τι έχουν τα πιο δειλά, αυτό θα σημαίνει ότι οι πληθυσμοί των ελαφιών, όσον αφορά στην αναλογία τολμηρών - δειλών, τελικά εξισορροπούνται. Με την πάροδο του χρόνου, δηλαδή, η αντίθετη -με τους ανθρώπους- συμπεριφορά των φυσικών θηρευτών έναντι των ελαφιών επιφέρει τελικά την ισορροπία στους πληθυσμούς. Μοιάζει δηλαδή σαν να έχει συναφθεί μεταξύ ανθρώπων και αρπακτικών μια άτυπη συμφωνία που τηρείται απαρέγκλιτα: «Εσείς τα γενναία και δυνατά, εμείς τα δειλά και αδύναμα». Νέα πεδία μελέτης Μπορεί η συγκεκριμένη έρευνα να έχει τοπικό χαρακτήρα, δεν παύει όμως να ανοίγει ένα νέο πεδίο μελέτης για τους επιστήμονες, ενώ επιπλέον, όπως ομολογούν και οι ίδιοι, χρειάζονται περισσότερη επιτόπια έρευνα και επιπλέον μοντέλα για να αποκλειστούν άλλοι παράγοντες που θα μπορούσαν να επηρεάσουν τα πρότυπα κίνησης των ελαφιών και την επιλογή τους από τους κυνηγούς, όπως η ηλικία και η προηγούμενη εμπειρία. Παράλληλα, ένα άλλο θέμα που απασχολεί την ομάδα είναι αν χρησιμοποιώντας τα ευρήματά τους για τη συμπεριφορά ενός συγκεκριμένου ελαφιού μπορούν να προβλέψουν την πιθανότητα αυτό να καταλήξει στην κουζίνα κάποιου κυνηγού κατά τη διάρκεια συγκεκριμένης χρονιάς. Η έρευνα δεν σταματά πουθενά λοιπόν, αντιθέτως, δίνει πάντα ένα έναυσμα για το επόμενο στάδιο, γεγονός το οποίο, όσον αφορά στο συγκεκριμένο τομέα, ίσως μας δώσει κάποτε την ευκαιρία να κατανοήσουμε πλήρως τα ζώα και, γιατί όχι, να μας δώσει και τη δυνατότητα να τα βοηθήσουμε. Οι κυνηγοί είχαν επιλέξει εκείνα τα ελάφια που κινούνταν συχνότερα και διένυαν μεγαλύτερες αποστάσεις από τα υπόλοιπα eλευθεροσ tυποσ Κυνήγι 17

18 ΥΓΙΕΙΝΗ 18 eλευθεροσ tυποσ Κυνήγι

19 Κρέας καθαρό από το «μπαμ» μέχρι το πιάτο Η πλειονότητα των κυνηγών, αλλά και πολλοί καλοφαγάδες που δεν εξασκούν τη θήρα κατατάσσουν το κρέας των θηραμάτων στους εκλεκτούς μεζέδες. Πώς είμαστε σίγουροι όμως ότι καταναλώνουμε κρέας αναλλοίωτο και καθαρό, χωρίς να ριψοκινδυνεύσουμε την υγεία μας; Ρεπορτάζ: Θεανώ Καρούτα Μετά την κοπιαστική αναζήτηση και την ικανοποίηση της εύστοχης βολής, έρχεται η στιγμή που όλοι οι κυνηγοί απολαμβάνουν ιδιαίτερα: το κρέμασμα του θηράματος στην πουλιάστρα ή την αποθήκευση στο κυνηγετικό σακίδιο. Ξέρετε όμως πότε αυτό είναι ασφαλές και πότε όχι; Τι πρέπει να κάνετε προκειμένου να μην αλλοιώσετε την ποιότητα του κρέατος; Σε τι συνθήκες πρέπει να το μεταφέρετε μέχρι το σπίτι και από εκεί και έπειτα πώς να το συντηρήσετε για καιρό χωρίς να χαλάσει; Εμείς, για να δώσουμε απαντήσεις σε αυτά τα ερωτήματα, επικοινωνήσαμε με τον κ. Στέφανο Τσιπουράκη, ιατρόγαστρεντερολόγο και κυνηγό με μεγάλη εμπειρία, ο οποίος μας εξήγησε τα βασικά σημεία της ασφαλούς μεταχείρισης του θηράματος, από τη στιγμή που θα καταβληθεί μέχρις ότου κοσμήσει το τραπέζι μας. Πάνω απ όλα καθαριότητα «Τη στιγμή που θα πιάσει ο κυνηγός το θήραμα στα χέρια του, πρέπει να άμεσα να προβεί στον καθαρισμό του, προκειμένου να εξασφαλιστούν η καλή κατάσταση του κρέατος και η υγιεινή του», τόνισε ο γιατρός. Συνεχίζοντας εξήγησε πως, προκειμένου να μην καταστεί επικίνδυνη η κατανάλωσή του, θα πρέπει σχολαστικά να καθαριστούν τα χώματα, αλλά και τυχόν υπολείμματα πυρίτιδας, αν υπάρχουν, στα σημεία όπου βλήθηκε. Σε κάποιες περιπτώσεις, μαζί με τον καθαρισμό επιβάλλεται ο κυνηγός να προχωρήσει και στην αφαίρεση των εντοσθίων, κάτι που για την τσίχλα, το ορτύκι και την μπεκάτσα δεν είναι απαραίτητο, ενώ για την πέρδικα και το φασιανό συνιστάται, όπως και για τα τρυγόνια, που «όπως λένε και οι παλιοί, έχουν τη σγάρα τους και τα εντόσθιά τους που πρέπει να αφαιρούνται». eλευθεροσ tυποσ Κυνήγι 19

20 ΥΓΙΕΙΝΗ Αν έχουμε καλοκαιρινές καιρικές συνθήκες, το θήραμα αντέχει να μείνει εκτεθειμένο το πολύ για δύο ώρες Ο λόγος που προτείνεται να απομακρυνθούν τα εντόσθια είναι η ύπαρξη μικροοργανισμών στο πεπτικό σύστημα και όχι μόνο, οι οποίοι με την παρέλευση κάποιων ωρών θα παράξουν τοξίνες, που θα δηλητηριάσουν το κρέας που θα φάμε. Στην περίπτωση των τριχωτών θηραμάτων, προτείνεται επίσης η απομάκρυνση του αίματος από το σημείο της πληγής αλλά και το εσωτερικό τους, καθώς, αν μείνει στάσιμο και πήξει, θα αποτελέσει εστία μόλυνσης. «Στην απομάκρυνση του αίματος, αλλά και στο σωστό αερισμό του νεκρού θηράματος θα βοηθήσει και το κρέμασμά του», είπε ο γιατρός, τονίζοντας παράλληλα πως όταν ολοκληρωθεί το εξωτερικό και το εσωτερικό -όπου χρειάζεται- καθάρισμα, καλό είναι το θήραμα να αποθηκευτεί σε μέρος σκιερό και -αν είναι δυνατόν- δροσερό. Μια συνήθης τακτική πολλών κυνηγών είναι να κρεμούν τα φτερωτά στην πουλιάστρα, κάτι που, όπως μας είπε ο κ. Τσιπουράκης, δεν είναι πάντα καλό. Το κρέμασμα των θηραμάτων από την ώρα που θα καταβληθούν μέχρι τη λήξη της εξόρμησης μπορεί να αποβεί επικίνδυνο αν η θερμοκρασία είναι υψηλή και έχει ήλιο: «Αν έχουμε καλοκαιρινές καιρικές συνθήκες, το θήραμα αντέχει να μείνει εκτεθειμένο το πολύ για δύο ώρες. Από εκεί και μετά αρχίζει η αντίστροφη μέτρηση για την ποιότητα του κρέατος». Αντίθετα, κατά τη διάρκεια χειμερινών εξορμήσεων, που ο καιρός είναι ψυχρός, δεν τίθεται ζήτημα αλλοίωσης του κρέατος, ακόμα και αν από το χάραμα μέχρι το απομεσήμερο κρέμονται στην πουλιάστρα. Σε ό,τι αφορά τη φύλαξη του θηράματος, κυρίως στα καλοκαιρινά κυνήγια και ειδικά αν κυνηγά κανείς για αρκετές ώρες και αρκετά χιλιόμετρα μακριά από το σπίτι του, ωφέλιμο είναι ο κυνηγός «να έχει μεριμνήσει για ένα μικρό ψυγείο πάγου. Ιδιαίτερα βολικά για τον κυνηγότοπο είναι και αυτά που λειτουργούν με ρεύμα από το αυτοκίνητο. Ετσι θα διατηρήσει το σφρίγος, τη φρεσκάδα, την ποιότητα, αλλά και τη γεύση του θηράματος». Οπως και να καθαριστούν τα θηράματα πάντως, πριν από τη φύλαξή τους πρέπει να εξασφαλιστεί ότι είναι απολύτως στεγνά από δικά τους υγρά αλλά και από νερό, στην περίπτωση που πλύθηκαν. «Ιδίως αν καθαρίστηκαν με νερό, πρέπει να ακολουθήσει σχολαστικό σκούπισμα». Στο σπίτι τι; Ο πιο σύγχρονος αλλά και εύκολος Σύντομα και χρήσιμα Τα φτερωτά διατηρούνται μικρότερο χρονικό διάστημα στην κατάψυξη απ ό,τι τα τριχωτά. Τα τριχωτά συγκαταλέγονται στην κατηγορία των κόκκινων κρεάτων, συνεπώς η συντήρηση και το μαγείρεμά τους γίνεται με τις αντίστοιχες μεθόδους. Πολύ χρήσιμο αποδεικνύεται και το μαρινάρισμα, που όχι μόνο προσθέτει αρώματα στο κρέας, αλλά βοηθά και στο μαλάκωμά του, καθώς ενεργοποιεί συγκεκριμένα ένζυμα που υπάρχουν στους μυς του θηράματος. Τα πουλιά καλό είναι να καθαρίζονται στον κυνηγότοπο, τα τριχωτά αντέχουν λίγο παραπάνω. Αν το σπίτι είναι κοντά, αντέχουν όλα μέχρι εκεί. 20 eλευθεροσ tυποσ Κυνήγι