«Σίτιςη νοςηλευομζνων και εφημερευόντων ιατρών του Γ. Ν. Ρόδου»

Transcript

1 ΑΔΑ: ΩΠ3Γ46907Κ-ΔΨ2 INFORMATICS 18PROC DEVELOPMEN T AGENCY Digitally signed by INFORMATICS DEVELOPMENT AGENCY Date: :55:55 EEST Reason: Location: Athens ΔΙΑΚΘ ΥΞΘ ΘΛΕΚΤ ΟΝΙΚΟΥ ΑΝΟΙΚΤΟΥ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ (ΑΝΩ ΤΩΝ Ο ΙΩΝ) ΜΕ Κ ΙΤΘ ΙΟ ΚΑΤΑΚΥ ΩΣΘΣ ΤΘΝ ΡΛΕΟΝ ΣΥΜΦΕ ΟΥΣΑ ΑΡΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΘ ΑΡΟΨΘ Ρ ΟΣΦΟ Α,ΜΟΝΟ ΒΑΣΕΙ ΤΙΜΘΣ ΓΙΑ ΤΘΝ «Σίτιςη νοςηλευομζνων και εφημερευόντων ιατρών του Γ. Ν. Ρόδου» Ψηφιακά υπογεγραμμένο από AIKATERINI CHATZISTRATI Ημερομηνία: :38:47 EEST Τόπος: ΡΟΔΟΣ, ΕΛΛΑΔΑ ΓΕΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΟΔΟΥ «ΑΝΔ ΕΑΣ ΡΑΡΑΝΔ ΕΟΥ» - ΑΝΑΘΕΤΟΥΣΑ Α ΧΘ : Γ.Ν.-Κ.Υ. ΚΩ «ΙΡΡΟΚ ΑΤΕΙΟ» Γ.Ν.-Κ.Υ. ΚΑΛΥΜΝΟΥ «ΒΟΥΒΑΛΕΙΟ» ΕΛΛΘΝΙΚΘ ΔΘΜΟΚ ΑΤΙΑ ΥΡΟΥ ΓΕΙΟ ΥΓΕΙΑΣ Aρ. Διακιρυξθσ: 41/2018 Συςτθμικόσ αρικμόσ ΕΣΘΔΘΣ ,00 Ετιςιοσ ςυμπεριλαμβανομζνου Φ.Ρ.Α. 24% Ρροχπολογιςμόσ: ,00 μθ ςυμπεριλαμβανομζνου Φ.Ρ.Α. ΓΕΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΟΔΟΥ «ΑΝΔ ΕΑΣ ΡΑΡΑΝΔ ΕΟΥ» - ΝΑΙ 100% ΤΘΣ Α ΧΙΚΘΣ ΡΟΣΟΤΘΤΑΣ Γ.Ν.-Κ.Υ. ΚΩ «ΙΡΡΟΚ ΑΤΕΙΟ» - Γ.Ν.Κ.Υ.ΚΑΛΥΜΝΟΥ «ΒΟΥΒΑΛΕΙΟ» Ο ΓΑΝΙΚΘ ΜΟΝΑΔΑ ΤΘΣ ΕΔ ΑΣ ΓΕΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΟΔΟΥ Συνολικόσ Ρροχπολογιςμόσ ςυμπεριλαμβανομζνθσ τθσ προαίρεςθσ: Δικαίωμα Ρροαίρεςθσ ,00 Για ζνα επιπλζον ζτοσ ςυμπεριλαμβανομζνου Φ.Ρ.Α. 24% ,00 μθ ςυμπεριλαμβανομζνου Φ.Ρ.Α. Ταχ.Δ/νςθ : Ράροδοσ Γ. Σεφζρθ Ρεριοχι Άγιοι Απόςτολοι Ρλθροφορίεσ: Ραν. Μπουγιουκλισ Τθλζφωνο : Fax: Θμερομθνία διενζργειασ διαγωνιςμοφ : 14/05/2018 pbougiouklis@rhodes-hospital.gr ΨΘΦΙΑΚΑ ΥΡΟΓΕΓ ΑΜΜΕΝΘ Θ ΔΙΟΙΚΘΤ ΙΑ ΤΟΥ ΓΕΝΙΚΟΥ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟΥ ΟΔΟΥ ΧΑΤΗΘΣΤ ΑΤΘ ΑΙΚΑΤΕ ΙΝΘ 1

2 ΑΔΑ: ΩΠ3Γ46907Κ-ΔΨ2 18PROC Ρεριεχόμενα 1.1 ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΑΝΑΘΕΤΟΥΣΑΣ Α ΧΘΣ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑΣ-Χ ΘΜΑΤΟΔΟΤΘΣΘ ΣΥΝΟΡΤΙΚΘ ΡΕ ΙΓ ΑΦΘ ΦΥΣΙΚΟΥ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΥ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟΥ ΤΘΣ ΣΥΜΒΑΣΘΣ ΘΕΣΜΙΚΟ ΡΛΑΙΣΙΟ Ρ ΟΘΕΣΜΙΑ ΡΑ ΑΛΑΒΘΣ Ρ ΟΣΦΟ ΩΝ ΚΑΙ ΔΙΕΝΕ ΓΕΙΑ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ ΔΘΜΟΣΙΟΤΘΤΑ Α ΧΕΣ ΕΦΑ ΜΟΗΟΜΕΝΕΣ ΣΤΘ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΣΥΝΑΨΘΣ ΓΕΝΙΚΕΣ ΡΛΘ ΟΦΟ ΙΕΣ Ζγγραφα τθσ ςφμβαςθσ Επικοινωνία - Πρόςβαςθ ςτα ζγγραφα τθσ φμβαςθσ Παροχι Διευκρινίςεων Γλϊςςα Εγγυιςεισ ΔΙΚΑΙΩΜΑ ΣΥΜΜΕΤΟΧΘΣ - Κ ΙΤΘ ΙΑ ΡΟΙΟΤΙΚΘΣ ΕΡΙΛΟΓΘΣ Δικαίωμα ςυμμετοχισ Εγγφθςθ ςυμμετοχισ Λόγοι αποκλειςμοφ Καταλλθλόλθτα άςκθςθσ επαγγελματικισ δραςτθριότθτασ Οικονομικι και χρθματοοικονομικι επάρκεια Σεχνικι και επαγγελματικι ικανότθτα Πρότυπα διαςφάλιςθσ ποιότθτασ τιριξθ ςτθν ικανότθτα τρίτων Κανόνεσ απόδειξθσ ποιοτικισ επιλογισ Ρροκαταρκτικι απόδειξθ κατά τθν υποβολι προςφορϊν Αποδεικτικά μζςα Κ ΙΤΘ ΙΑ ΑΝΑΘΕΣΘΣ Κριτιριο ανάκεςθσ ΚΑΤΑ ΤΙΣΘ - ΡΕ ΙΕΧΟΜΕΝΟ Ρ ΟΣΦΟ ΩΝ Γενικοί όροι υποβολισ προςφορϊν Χρόνοσ και Σρόποσ υποβολισ προςφορϊν Περιεχόμενα Φακζλου «Δικαιολογθτικά υμμετοχισ- Σεχνικι Προςφορά» Περιεχόμενα Φακζλου «Οικονομικι Προςφορά» / Σρόποσ ςφνταξθσ και υποβολισ οικονομικϊν προςφορϊν Χρόνοσ ιςχφοσ των προςφορϊν Λόγοι απόρριψθσ προςφορϊν ΑΡΟΣΦ ΑΓΙΣΘ ΚΑΙ ΑΞΙΟΛΟΓΘΣΘ Ρ ΟΣΦΟ ΩΝ Ηλεκτρονικι αποςφράγιςθ προςφορϊν Αξιολόγθςθ προςφορϊν Ρ ΟΣΚΛΘΣΘ ΥΡΟΒΟΛΘΣ ΔΙΚΑΙΟΛΟΓΘΤΙΚΩΝ ΚΑΤΑΚΥ ΩΣΘΣ - ΔΙΚΑΙΟΛΟΓΘΤΙΚΑ ΚΑΤΑΚΥ ΩΣΘΣ ΚΑΤΑΚΥ ΩΣΘ - ΣΥΝΑΨΘ ΣΥΜΒΑΣΘΣ Ρ ΟΔΙΚΑΣΤΙΚΕΣ Ρ ΟΣΦΥΓΕΣ - Ρ ΟΣΩ ΙΝΘ ΔΙΚΑΣΤΙΚΘ Ρ ΟΣΤΑΣΙΑ ΜΑΤΑΙΩΣΘ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑΣ ΕΓΓΥΘΣΘ ΚΑΛΘΣ ΕΚΤΕΛΕΣΘΣ ΣΥΜΒΑΤΙΚΟ ΡΛΑΙΣΙΟ - ΕΦΑ ΜΟΣΤΕΑ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ Π ΟΙ ΕΚΤΕΛΕΣΘΣ ΤΘΣ ΣΥΜΒΑΣΘΣ Τ ΟΡΟΡΟΙΘΣΘ ΣΥΜΒΑΣΘΣ ΚΑΤΑ ΤΘ ΔΙΑ ΚΕΙΑ ΤΘΣ ΔΙΚΑΙΩΜΑ ΜΟΝΟΜΕ ΟΥΣ ΛΥΣΘΣ ΤΘΣ ΣΥΜΒΑΣΘΣ- ΚΑΤΑΓΓΕΛΙΑ ΤΘΣ ΣΥΜΒΑΣΘΣ Τ ΟΡΟΣ ΡΛΘ ΩΜΘΣ ΚΘ ΥΞΘ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΥ ΦΟ ΕΑ ΕΚΡΤΩΤΟΥ - ΚΥ ΩΣΕΙΣ ΔΙΟΙΚΘΤΙΚΕΣ Ρ ΟΣΦΥΓΕΣ ΚΑΤΑ ΤΘ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΕΚΤΕΛΕΣΘΣ ΤΩΝ ΣΥΜΒΑΣΕΩΝ Χ ΟΝΟΣ ΡΑ ΑΔΟΣΘΣ ΥΛΙΚΩΝ ΡΑ ΑΛΑΒΘ ΥΛΙΚΩΝ - Χ ΟΝΟΣ ΚΑΙ Τ ΟΡΟΣ ΡΑ ΑΛΑΒΘΣ ΥΛΙΚΩΝ ΡΑ Α ΤΘΜΑ Ι ΑΝΑΛΥΤΙΚΘ ΡΕ ΙΓ ΑΦΘ-ΤΕΧΝΙΚΕΣ Ρ ΟΔΙΑΓ ΑΦΕΣ ΡΑ Α ΤΘΜΑ ΙΙ ΕΕΕΣ ΡΑ Α ΤΘΜΑ ΙΙΙ ΥΡΟΔΕΙΓΜΑΤΑ ΕΓΓΥΘΤΙΚΩΝ ΕΡΙΣΤΟΛΩΝ ΡΑ Α ΤΘΜΑ VΙ ΣΧΕΔΙΟ ΣΥΜΒΑΣΘΣ

3 1. Αλαζέηνπζα αξρή θαη αληηθείκελν ηεο ζύκβαζεο 1.1 ηνηρεία Αλαζέηνπζαο Αξρήο Επωνυμία Ταχυδρομικι διεφκυνςθ Ρόλθ ΓΕΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΟΔΟΥ «ΑΝΔΕΑΣ ΡΑΡΑΝΔΕΟΥ» Ράροδοσ Γ. Σεφζρθ ΟΔΟΣ Ταχυδρομικόσ Κωδικόσ Χϊρα Κωδικόσ ΝUTS ΕΛΛΑΔΑ EL421 Τθλζφωνο Φαξ Θλεκτρονικό Ταχυδρομείο Αρμόδιοσ για πλθροφορίεσ Γενικι Διεφκυνςθ ςτο διαδίκτυο (URL) Γραφείο Ρρομθκειϊν: Ραν. Μπουγιουκλισ Τθλ: Φαξ: Θλεκτρονικό ταχυδρομείο: Είδοσ Ανακζτουςασ Αρχισ Θ Ανακζτουςα Αρχι είναι το ΓΕΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΟΔΟΥ «ΑΝΔΕΑΣ ΡΑΡΑΝΔΕΟΥ» - Γ.Ν. Κ.Υ. ΚΩ «ΙΡΡΟΚΑΤΕΙΟ» Γ.Ν. Κ.Υ. ΚΑΛΥΜΝΟΥ «ΒΟΥΒΑΛΕΙΟ» ΟΓΑΝΙΚΘ ΜΟΝΑΔΑ ΤΘΣ ΕΔΑΣ ΟΔΟΣ και ανικει ςτθν 2 Θ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΘ ΡΕΙΦΕΕΙΑ (ΡΕΙΑΙΩΣ ΚΑΙ ΑΙΓΑΙΟΥ). Κφρια δραςτθριότθτα Α.Α. Θ κφρια δραςτθριότθτα τθσ Ανακζτουςασ Αρχισ είναι θ Ραροχι Υπθρεςιϊν Υγείασ. Στοιχεία Επικοινωνίασ α) Τα ζγγραφα τθσ ςφμβαςθσ είναι διακζςιμα για ελεφκερθ, πλιρθ, άμεςθ & δωρεάν θλεκτρονικι πρόςβαςθ ςτθν διεφκυνςθ (URL) : μζςω τθσ διαδικτυακισ πφλθσ του Ε.Σ.Θ.ΔΘ.Σ. και ςτθν ιςτοςελίδα του νοςοκομείου β) Οι προςφορζσ πρζπει να υποβάλλονται θλεκτρονικά ςτθν διεφκυνςθ : γ) Ρεραιτζρω πλθροφορίεσ είναι διακζςιμεσ από τθν προαναφερκείςα διεφκυνςθ: Γενικό Νοςοκομείο όδου, Ράροδοσ Γ. Σεφζρθ, τκ 85133, όδοσ Γραφείο Ρρομθκειϊν: κ. Ραναγιϊτθ Μπουγιουκλι, (Τθλ , Φαξ: , Θλεκτρονικό ταχυδρομείο: pbougiouklis@rhodes-hospital.gr). 3

4 1.2 ηνηρεία Γηαδηθαζίαο-Υξεκαηνδόηεζε Είδοσ διαδικαςίασ Ο διαγωνιςμόσ κα διεξαχκεί με τθν ανοικτι διαδικαςία του άρκρου 27 του ν Τα ζγγραφα τθσ ςφμβαςθσ είναι διακζςιμα για ελεφκερθ, πλιρθ, άμεςθ & δωρεάν θλεκτρονικι πρόςβαςθ μζςω τθσ διαδικτυακισ πφλθσ του Ε.Σ.Θ.ΔΘ.Σ. Οι προςφορζσ πρζπει να υποβάλλονται θλεκτρονικά ςτθν διεφκυνςθ : Χρθματοδότθςθ τθσ ςφμβαςθσ Φορζασ χρθματοδότθςθσ τθσ παροφςασ ςφμβαςθσ είναι το Γενικό Νοςοκομείου όδου, ΡΡΥΦΥ του Θ δαπάνθ για τθν εν λόγω ςφμβαςθ βαρφνει τθν ανακζτουςα αρχι με Κ.Α.Ε: 1511 ςχετικι πίςτωςθ του προχπολογιςμοφ των οικονομικϊν ετϊν 2018 και 2019 του Φορζα. 1.3 πλνπηηθή Πεξηγξαθή θπζηθνύ θαη νηθνλνκηθνύ αληηθεηκέλνπ ηεο ζύκβαζεο Αντικείμενο τθσ ςφμβαςθσ είναι θ ανάκεςθ τθσ «Σίτιςθσ νοςθλευομζνων και εφθμερευόντων ιατρϊν του Γ. Ν. όδου», ςφμφωνα με τισ τεχνικζσ προδιαγραφζσ του Ραραρτιματοσ Ι των παρακάτω ειδϊν: ΕΙΔΟΣ ΡΟΜΘΘΕΙΑΣ ΤΙΜΘ ΜΟΝΑΔΑΣ ΡΟΣΟΤΘΤΑ ΣΥΝΟΛΟ ΠΡΩΙΝΟ 1, ,00 ΓΔΤΜΑ 2, ,00 ΓΔΙΠΝΟ 2, ,00 ΔΝΓΙΑΜΔΑ ΓΔΤΜΑΣΑ 0, ,00 ΤΝΟΛΙΚΗ ΑΞΙΑ με κρατήσεις, χωρίς ΦΠΑ ,00 ΦΠΑ 24 % ,00 ΤΝΟΛΙΚΟ ΤΜΒΑΣΙΚΟ ΣΙΜΗΜΑ, με ΦΠΑ (αριθμητικώς) ,00 Τα προσ προμικεια είδθ κατατάςςονται ςτουσ κωδικοφσ του Κοινοφ Λεξιλογίου δθμοςίων ςυμβάςεων CPV: Οι προςφορζσ υποβάλλονται υποχρεωτικά για όλα τα είδθ όπωσ ορίηονται ςτο Ραράρτθμα Ι (ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΡΟΔΙΑΓΑΦΕΣ) τθσ διακιρυξθσ, ενϊ θ κατακφρωςθ κα γίνει ςτο μειοδότθ επί τθσ ςυνολικισ προςφερόμενθσ τιμισ. Υποχρεωτικά θ προςφορά κα καλφπτει τθ ςυνολικι ποςότθτα κάκε είδουσ. Ρροςφορζσ για μζροσ τθσ προκθρυχκείςασ ποςότθτασ κάκε είδουσ απορρίπτονται ωσ απαράδεκτεσ. Θ εκτιμϊμενθ αξία τθσ ετιςιασ ςφμβαςθσ ανζρχεται ςτο ποςό των ,00 ςυμπεριλαμβανομζνου ΦΡΑ 24 % (προχπολογιςμόσ χωρίσ ΦΡΑ: ,00, ΦΡΑ : ,00 ). 4

5 ΑΔΑ: ΩΠ3Γ46907Κ-ΔΨ2 18PROC Θ διάρκεια τθσ ςφμβαςθσ ορίηεται ετιςια με δικαίωμα του Νοςοκομείου, κατόπιν απόφαςθσ του Διοικθτικοφ ςυμβουλίου, να τθν παρατείνει μονομερϊσ, με τουσ ίδιουσ όρουσ και το ίδιο ακριβϊσ τίμθμα για ζνα επιπλζον ζτοσ μετά τθ λιξθ τθσ. Το δικαίωμα προαίρεςθσ αφορά ποςότθτα που είναι ίςθ με το 100% τθσ αρχικισ ποςότθτασ και θ προμικεια κα γίνει με τουσ ίδιουσ ακριβϊσ όρουσ και τισ ίδιεσ τιμζσ.δφναται να γίνει χριςθ του δικαιϊματοσ προαίρεςθσ πριν τθ λιξθ του πρϊτου ζτουσ ιςχφσ τθσ ςφμβαςθσ ςε περίπτωςθ που εξαντλθκοφν οι αρχικζσ ποςότθτεσ τθσ ςφμβαςθσ. Στθν περίπτωςθ αυτι θ ςφμβαςθ κα λιξει ζνα χρόνο μετά τθν ζναρξθ του δικαιϊματοσ προαίρεςθσ ι όταν κα λιξουν οι επιπλζον ποςότθτεσ. Θ ςυνολικι εκτιμϊμενθ αξία τθσ ςφμβαςθσ, ςυμπεριλαμβανομζνου του δικαιϊματοσ προαίρεςθσ, ανζρχεται ςτο ποςό των ,00 ςυμπεριλαμβανομζνου ΦΡΑ 24 % (προχπολογιςμόσ χωρίσ ΦΡΑ: ,00, ΦΡΑ : ,00 ). Αναλυτικι περιγραφι και τεχνικζσ προδιαγραφζσ του φυςικοφ αντικειμζνου τθσ ςφμβαςθσ δίδεται ςτο ΡΑ Α ΤΘΜΑ Ι (Τεχνικζσ προδιαγραφζσ) τθσ παροφςασ διακιρυξθσ. Θ ςφμβαςθ κα ανατεκεί με το κριτιριο τθσ πλζον ςυμφζρουςασ από οικονομικι άποψθ προςφορά μόνο, βάςει τιμισ. 1.4 Θεζκηθό πιαίζην Θ ανάκεςθ και εκτζλεςθ τθσ ςφμβαςθσ διζπεται από τθν κείμενθ νομοκεςία και τισ κατϋ εξουςιοδότθςθ αυτισ εκδοκείςεσ κανονιςτικζσ πράξεισ, όπωσ ιςχφουν και ιδίωσ: -του ν. 4412/2016 (Α' 147) Δθμόςιεσ υμβάςεισ Ζργων, Προμθκειϊν και Τπθρεςιϊν (προςαρμογι ςτισ Οδθγίεσ 2014/24/ ΕΕ και 2014/25/ΕΕ)» όπωσ τροποποιικθκε, ςυμπλθρϊκθκε και ιςχφει μζχρι ςιμερα. -του ν. 4270/2014 (Α' 143) «Αρχζσ δθμοςιονομικισ διαχείριςθσ και εποπτείασ (ενςωμάτωςθ τθσ Οδθγίασ 2011/85/ΕΕ) δθμόςιο λογιςτικό και άλλεσ διατάξεισ», -του ν. 4250/2014 (Α' 74) «Διοικθτικζσ Απλουςτεφςεισ - Καταργιςεισ, υγχωνεφςεισ Νομικϊν Προςϊπων και Τπθρεςιϊν του Δθμοςίου Σομζα-Σροποποίθςθ Διατάξεων του π.δ. 318/1992 (Αϋ161) και λοιπζσ ρυκμίςεισ» και ειδικότερα τισ διατάξεισ του άρκρου 1, -τθσ παρ. Η του Ν. 4152/2013 (Α' 107) «Προςαρμογι τθσ ελλθνικισ νομοκεςίασ ςτθν Οδθγία 2011/7 τθσ για τθν καταπολζμθςθ των κακυςτεριςεων πλθρωμϊν ςτισ εμπορικζσ ςυναλλαγζσ», -του ν. 4129/2013 (Α 52) «Κφρωςθ του Κϊδικα Νόμων για το Ελεγκτικό υνζδριο» -του ν. 4013/2011 (Α 204) «φςταςθ ενιαίασ Ανεξάρτθτθσ Αρχισ Δθμοςίων υμβάςεων και Κεντρικοφ Ηλεκτρονικοφ Μθτρϊου Δθμοςίων υμβάςεων», -του ν. 3861/2010 (Α 112) «Ενίςχυςθ τθσ διαφάνειασ με τθν υποχρεωτικι ανάρτθςθ νόμων και πράξεων των κυβερνθτικϊν, διοικθτικϊν και αυτοδιοικθτικϊν οργάνων ςτο διαδίκτυο "Πρόγραμμα Διαφγεια" και άλλεσ διατάξεισ, -του ν. 3548/2007 (Α 68) «Καταχϊριςθ δθμοςιεφςεων των φορζων του Δθμοςίου ςτο νομαρχιακό και τοπικό Σφπο και άλλεσ διατάξεισ», -του ν. 2859/2000 (Α 248) «Κφρωςθ Κϊδικα Φόρου Προςτικζμενθσ Αξίασ», -του ν.2690/1999 (Α' 45) Κφρωςθ του Κϊδικα Διοικθτικισ Διαδικαςίασ και άλλεσ διατάξεισ και ιδίωσ των άρκρων 7 και 13 ζωσ 15, -του ν. 2121/1993 (Α' 25) Πνευματικι Ιδιοκτθςία, υγγενικά Δικαιϊματα και Πολιτιςτικά Θζματα, -του π.δ 28/2015 (Α' 34) Κωδικοποίθςθ διατάξεων για τθν πρόςβαςθ ςε δθμόςια ζγγραφα και ςτοιχεία, -του π.δ. 80/2016 (Αϋ145) Ανάλθψθ υποχρεϊςεων από τουσ Διατάκτεσ -του ΡΔ 39/ «Καλνληζκόο εμέηαζεο Πξνδηθαζηηθώλ Πξνζθπγώλ ελώπηνλ ηεο Αξρήο Δμέηαζεο Πξνδηθαζηηθώλ Πξνζθπγώλ». Αποφάςεισ 5

6 ΑΔΑ: ΩΠ3Γ46907Κ-ΔΨ2 18PROC τθν υπ αρικμ.4658/ Διυπουργικι Απόφαςθ(ΦΕΚ 2937/ ) ζγκριςθσ του ΡΡΥΦΥ 2015 ςτο οποίο εντάχκθκε ο διαγωνιςμόσ. -τθν υπ αρικμ.4525/ Υπουργικι παρατάκθκε το ΡΡΥΦΥ Απόφαςθ(ΦΕΚ 4208/τ.Βϋ/ ) με τθν οποία -Τθν αρικμ.β1β/οικ.42090/ Υπουργικι Απόφαςθ (ΦΕΚ 1772/β/ ) «Ραροχι εξουςιοδότθςθσ του Υπουργοφ Υγείασ ςτουσ Διοικθτζσ των ΔΥΡΕ για τθν ζγκριςθ ανάλθψθσ υποχρεϊςεων που κα βαρφνουν τα επόμενα οικονομικά ζτθ του Μεςοπρόκεςμου Ρλαιςίου Δθμοςιονομικισ Στρατθγικισ Νοςοκομείων και ΔΥΡΕ». -τθσ με αρ / (αρ. φφλλου 1781) Απόφαςθσ του Υπουργοφ Οικονομίασ & Ανάπτυξθσ «φκμιςθ ειδικότερων κεμάτων λειτουργίασ και διαχείριςθσ του Κεντρικοφ Θλεκτρονικοφ Μθτρϊου Δθμοςίων Συμβάςεων (ΚΘΜΔΘΣ) του Υπουργείου Οικονομίασ και Ανάπτυξθσ.» -τθσ με αρ /215/ (αρ. φφλλου 1924) Απόφαςθσ του Υπουργοφ Οικονομίασ & Ανάπτυξθσ Σεχνικζσ λεπτομζρειεσ και διαδικαςίεσ λειτουργίασ του Εκνικοφ υςτιματοσ Ηλεκτρονικϊν Δθμοςίων υμβάςεων (Ε..Η.ΔΗ..) Τθν υπϋ αρικμ.15/ (ΑΔΑ:69Θ54697Κ-ΦΑ - ΑΔΑΜ:18REQ ) απόφαςθ Διοικθτικοφ Συμβουλίου του Γ.Ν. όδου με κζμα: «Ζγκριςθ αποτελεςμάτων διαβοφλευςθσ επί των τεχνικϊν προδιαγραφϊν και διενζργεια ανοικτοφ διαγωνιςμοφ, άνω των ορίων, για τθν «ίτιςθ νοςθλευομζνων και εφθμερευόντων ιατρϊν του Γ. Ν. Ρόδου». τθν αρικμ.17075/ (ΑΔΑ:7ΗΛΦ469Θ2Ξ-ΩΧ8) απόφαςθ 2θσ ΥΡΕ ΡΕΙ ΑΙΩΣ & ΑΙΓΑΙΟΥ, ζγκριςθσ πολυετοφσ ανάλθψθσ. Τθν αρικμ. 1280/ (ΑΔΑ:ΩΑΤ046907Κ-Θ65 - ΑΔΑΜ:18REQ ) απόφαςθ ανάλθψθσ υποχρζωςθσ. -Κακϊσ και των ςε εκτζλεςθ των ανωτζρω νόμων εκδοκειςϊν κανονιςτικϊν πράξεων, των λοιπϊν διατάξεων που αναφζρονται ρθτά ι απορρζουν από τα οριηόμενα ςτα ςυμβατικά τεφχθ τθσ παροφςασ, κακϊσ και του ςυνόλου των διατάξεων του αςφαλιςτικοφ, εργατικοφ, κοινωνικοφ, περιβαλλοντικοφ και φορολογικοφ δικαίου που διζπει τθν ανάκεςθ και εκτζλεςθ τθσ παροφςασ ςφμβαςθσ, ζςτω και αν δεν αναφζρονται ρθτά παραπάνω. 1.5 Πξνζεζκία παξαιαβήο πξνζθνξώλ θαη δηελέξγεηα δηαγσληζκνύ Θ καταλθκτικι θμερομθνία παραλαβισ των προςφορϊν είναι θ 11θ / 05 /2018 και ϊρα 23:59:59 μ.μ Θ διαδικαςία κα διενεργθκεί με χριςθ τθσ πλατφόρμασ του Εκνικοφ Συςτιματοσ Θλεκτρονικϊν Δθμοςίων Συμβάςεων (Ε.Σ.Θ.Δ.Θ.Σ.), μζςω τθσ Διαδικτυακισ πφλθσ του ωσ άνω ςυςτιματοσ, τθν 14θ/05/2018, θμζρα Δευτζρα και ϊρα 11:00 π.μ, φςτερα από προκεςμία τουλάχιςτον τριάντα (30) θμερολογιακϊν θμερϊν, από τθν θμερομθνία αποςτολισ ςτθν Υπθρεςία Εκδόςεων τθσ Ζνωςθσ τθσ προκιρυξθσ ςφμβαςθσ. 1.6 Γεκνζηόηεηα Α. Δθμοςίευςθ ςτθν Επίςθμθ Εφθμερίδα τθσ Ευρωπαϊκισ Ζνωςθσ Ρροκιρυξθ τθσ παροφςασ ςφμβαςθσ απεςτάλθ με θλεκτρονικά μζςα για δθμοςίευςθ ςτισ 10/04/2018 ςτθν Υπθρεςία Εκδόςεων τθσ Ευρωπαϊκισ Ζνωςθσ. Αρικμ. Ρροκιρυξθσ ςτθν ΕΕ.S:2018/S Β. Δθμοςίευςθ ςε εκνικό επίπεδο Θ προκιρυξθ τθσ παροφςασ ςφμβαςθσ καταχωρικθκε ςτο Κεντρικό Θλεκτρονικό Μθτρϊο Δθμοςίων Συμβάςεων (ΚΘΜΔΘΣ) και ςτο πρόγραμμα ΔΙΑΥΓΕΙΑ ςτισ (ΑΔΑΜ:18PROC ΑΔΑ:Ω0ΕΚ46907Κ-Σ73). 6

7 Το πλιρεσ κείμενο τθσ παροφςασ Διακιρυξθσ καταχωρικθκε και ςτθ διαδικτυακι πφλθ του Ε.Σ.Θ.ΔΘ.Σ : στις , όπου θ ςχετικι θλεκτρονικι διαδικαςία ςφναψθσ ςφμβαςθσ ςτθν πλατφόρμα του ΕΣΘΔΘΣ ζλαβε Συςτθμικό Αφξοντα Αρικμό: Ρροκιρυξθ (περίλθψθ τθσ παροφςασ Διακιρυξθσ) δθμοςιεφεται και ςτον Ελλθνικό Τφπο, ςφμφωνα με το άρκρο 66 του Ν. 4412/2016 και ςυγκεκριμζνα : Σε μία (1) τοπικι εφθμερίδα (Θ ΟΔΙΑΚΘ), ςτάλκθκε για δθμοςίευςθ ςτισ Επιπλζον ςτάλκθκε για δθμοςίευςθ ςτο Επιμελθτιριο Δωδεκανιςου ςτισ Θ προκιρυξθ (περίλθψθ τθσ παροφςασ Διακιρυξθσ), αναρτικθκε ςτο διαδίκτυο, ςτον ιςτότοπο (ΡΟΓΑΜΜΑ ΔΙΑΥΓΕΙΑ) ςτισ και ζλαβε το μοναδικό αρικμό διαδικτυακισ ανάρτθςθσ (ΑΔΑ: ΨΡΟΨ46907Κ-Ρ8). Θ Διακιρυξθ καταχωρικθκε ςτο διαδίκτυο, ςτθν ιςτοςελίδα τθσ ανακζτουςασ αρχισ, ςτθ διεφκυνςθ (URL): ςτισ 13/04/2018. Θμερομθνία αποςτολισ τθσ προκιρυξθσ ςφμβαςθσ ςτθν Επίςθμθ Εφθμερίδα τθσ Ευρωπαϊκισ Ζνωςθσ Θμερομθνία ανάρτθςθσ ςτο Κεντρικό Θλεκτρονικό Μθτρϊο Δθμοςίων Συμβάςεων (ΚΘΜΔΘΣ) Θμερομθνία καταχϊρθςθσ ςτθ διαδικτυακι πφλθ του Ε.Σ.Θ.ΔΘ.Σ ΘΜΕΟΜΘΝΙΑ ΕΝΑΞΘΣ ΥΡΟΒΟΛΘΣ ΡΟΣΦΟΩΝ ςτθ διαδικτυακι πφλθ του Ε.Σ.Θ.ΔΘ.Σ Καταλθκτικι θμερομθνία και ϊρα υποβολισ προςφορϊν ςτθ διαδικτυακι πφλθ του Ε.Σ.Θ.ΔΘ.Σ :59:59μ.μ Θμερομθνία και ϊρα διενζργειασ διαγωνιςμοφ (θλεκτρονικισ αποςφράγιςθσ) :00π.μ Γ.Ζξοδα δθμοςιεφςεων Θ δαπάνθ των δθμοςιεφςεων ςτον Ελλθνικό τφπο κα αποδοκεί ςφμφωνα με τισ διατάξεισ τθσ κείμενθσ νομοκεςίασ και κα βαρφνουν τον ανάδοχο (άρκρο 46, Ν.3801/2009). 1.7 Αξρέο εθαξκνδόκελεο ζηε δηαδηθαζία ζύλαςεο Οι οικονομικοί φορείσ δεςμεφονται ότι: α) τθροφν και κα εξακολουκιςουν να τθροφν κατά τθν εκτζλεςθ τθσ ςφμβαςθσ, εφόςον επιλεγοφν, τισ υποχρεϊςεισ τουσ που απορρζουν από τισ διατάξεισ τθσ περιβαλλοντικισ, κοινωνικοαςφαλιςτικισ και εργατικισ νομοκεςίασ, που ζχουν κεςπιςτεί με το δίκαιο τθσ Ζνωςθσ, το εκνικό δίκαιο, ςυλλογικζσ ςυμβάςεισ ι διεκνείσ διατάξεισ περιβαλλοντικοφ, κοινωνικοφ και εργατικοφ δικαίου, οι οποίεσ απαρικμοφνται ςτο Ραράρτθμα Χ του Ρροςαρτιματοσ Α του ν. 4412/2016. Θ τιρθςθ των εν λόγω υποχρεϊςεων ελζγχεται και βεβαιϊνεται από τα όργανα που επιβλζπουν τθν εκτζλεςθ των δθμοςίων ςυμβάςεων και τισ αρμόδιεσ δθμόςιεσ αρχζσ και υπθρεςίεσ που ενεργοφν εντόσ των ορίων τθσ ευκφνθσ και τθσ αρμοδιότθτάσ τουσ (άρκρο 18 παρ.2 του ν.4412/16). β) δεν κα ενεργιςουν ακζμιτα, παράνομα ι καταχρθςτικά κακϋ όλθ τθ διάρκεια τθσ διαδικαςίασ ανάκεςθσ, αλλά και κατά το ςτάδιο εκτζλεςθσ τθσ ςφμβαςθσ, εφόςον επιλεγοφν. γ) λαμβάνουν τα κατάλλθλα μζτρα για να διαφυλάξουν τθν εμπιςτευτικότθτα των πλθροφοριϊν που ζχουν χαρακτθριςκεί ωσ τζτοιεσ. 7

8 2. ΓΕΝΙΚΟΙ ΚΑΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΟΟΙ ΣΥΜΜΕΤΟΧΘΣ 2.1 Γεληθέο Πιεξνθνξίεο Έγγξαθα ηεο ζύκβαζεο Τα ζγγραφα τθσ παροφςασ διαδικαςίασ ςφναψθσ είναι τα ακόλουκα: θ με αρ.2018/s Ρροκιρυξθ τθσ Σφμβαςθσ (ΑΔΑ:Ω0ΕΚ46907Κ-Σ73- ΑΔΑΜ:18PROC ), όπωσ αυτι ζχει δθμοςιευτεί ςτθν Επίςθμθ Εφθμερίδα τθσ Ευρωπαϊκισ Ζνωςθσ θ παροφςα Διακιρυξθ με τα Ραραρτιματα που αποτελοφν αναπόςπαςτο μζροσ αυτισ το Ευρωπαϊκό Ενιαίο Ζγγραφο Σφμβαςθσ *ΕΕΕΣ+ οι ςυμπλθρωματικζσ πλθροφορίεσ που τυχόν παρζχονται ςτο πλαίςιο τθσ διαδικαςίασ, ιδίωσ ςχετικά με τισ προδιαγραφζσ και τα ςχετικά δικαιολογθτικά το ςχζδιο τθσ ςφμβαςθσ με τα Ραραρτιματά τθσ Δπηθνηλσλία - Πξόζβαζε ζηα έγγξαθα ηεο ύκβαζεο Πλεσ οι επικοινωνίεσ ςε ςχζςθ με τα βαςικά ςτοιχεία τθσ διαδικαςίασ ςφναψθσ τθσ ςφμβαςθσ, κακϊσ και όλεσ οι ανταλλαγζσ πλθροφοριϊν, ιδίωσ θ θλεκτρονικι υποβολι, εκτελοφνται με τθ χριςθ τθσ πλατφόρμασ του Εκνικοφ Συςτιματοσ Θλεκτρονικϊν Δθμοςίων Συμβάςεων (ΕΣΘΔΘΣ), θ οποία είναι προςβάςιμθ μζςω τθσ Διαδικτυακισ πφλθσ Παξνρή Γηεπθξηλίζεσλ Τα ςχετικά αιτιματα παροχισ διευκρινίςεων υποβάλλονται θλεκτρονικά, το αργότερο ζντεκα (11) θμζρεσ πριν τθν καταλθκτικι θμερομθνία υποβολισ προςφορϊν και απαντϊνται αντίςτοιχα, ςτο πλαίςιο τθσ παροφςασ, ςτθ ςχετικι θλεκτρονικι διαδικαςία ςφναψθσ δθμόςιασ ςφμβαςθσ ςτθν πλατφόρμα του ΕΣΘΔΘΣ, θ οποία είναι προςβάςιμθ μζςω τθσ διαδικτυακισ πφλθσ Αιτιματα παροχισ ςυμπλθρωματικϊν πλθροφοριϊν διευκρινίςεων υποβάλλονται από εγγεγραμμζνουσ ςτο ςφςτθμα οικονομικοφσ φορείσ, δθλαδι από εκείνουσ που διακζτουν ςχετικά διαπιςτευτιρια που τουσ ζχουν χορθγθκεί (όνομα χριςτθ και κωδικό πρόςβαςθσ) και απαραίτθτα το θλεκτρονικό αρχείο με το κείμενο των ερωτθμάτων να είναι ψθφιακά υπογεγραμμζνο. Αιτιματα παροχισ διευκρινιςεων που υποβάλλονται είτε με άλλο τρόπο είτε το θλεκτρονικό αρχείο που τα ςυνοδεφει δεν είναι ψθφιακά υπογεγραμμζνο, δεν εξετάηονται. Θ ανακζτουςα αρχι μπορεί να παρατείνει τθν προκεςμία παραλαβισ των προςφορϊν, οφτωσ ϊςτε όλοι οι ενδιαφερόμενοι οικονομικοί φορείσ να μποροφν να λάβουν γνϊςθ όλων των αναγκαίων πλθροφοριϊν για τθν κατάρτιςθ των προςφορϊν ςτισ ακόλουκεσ περιπτϊςεισ: α) όταν, για οποιονδιποτε λόγο, πρόςκετεσ πλθροφορίεσ, αν και ηθτικθκαν από τον οικονομικό φορζα ζγκαιρα, δεν ζχουν παραςχεκεί το αργότερο ζξι (6) θμζρεσ πριν από τθν προκεςμία που ορίηεται για τθν παραλαβι των προςφορϊν, β) όταν τα ζγγραφα τθσ ςφμβαςθσ υφίςτανται ςθμαντικζσ αλλαγζσ. Θ διάρκεια τθσ παράταςθσ κα είναι ανάλογθ με τθ ςπουδαιότθτα των πλθροφοριϊν ι των αλλαγϊν. Πταν οι πρόςκετεσ πλθροφορίεσ δεν ζχουν ηθτθκεί ζγκαιρα ι δεν ζχουν ςθμαςία για τθν προετοιμαςία κατάλλθλων προςφορϊν, δεν απαιτείται παράταςθ των προκεςμιϊν Γιώζζα Τα ζγγραφα τθσ ςφμβαςθσ ζχουν ςυνταχκεί ςτθν ελλθνικι γλϊςςα. Τυχόν ενςτάςεισ ι προδικαςτικζσ προςφυγζσ υποβάλλονται ςτθν ελλθνικι γλϊςςα. 8

9 Οι προςφορζσ και τα περιλαμβανόμενα ςε αυτζσ ςτοιχεία ςυντάςςονται ςτθν ελλθνικι γλϊςςα ι ςυνοδεφονται από επίςθμθ μετάφραςι τουσ ςτθν ελλθνικι γλϊςςα. Στα αλλοδαπά δθμόςια ζγγραφα και δικαιολογθτικά εφαρμόηεται θ Συνκικθ τθσ Χάγθσ τθσ 5θσ , που κυρϊκθκε με το ν. 1497/1984 (Αϋ188). Ειδικά, τα αλλοδαπά ιδιωτικά ζγγραφα μποροφν να ςυνοδεφονται από μετάφραςι τουσ ςτθν ελλθνικι γλϊςςα επικυρωμζνθ είτε από πρόςωπο αρμόδιο κατά τισ διατάξεισ τθσ εκνικισ νομοκεςίασ είτε από πρόςωπο κατά νόμο αρμόδιο τθσ χϊρασ ςτθν οποία ζχει ςυνταχκεί το ζγγραφο. Τα αποδεικτικά ζγγραφα ςυντάςςονται ςτθν ελλθνικι γλϊςςα ι ςυνοδεφονται από επίςθμθ μετάφραςι τουσ ςτθν ελλθνικι γλϊςςα. Στα αλλοδαπά δθμόςια ζγγραφα και δικαιολογθτικά εφαρμόηεται θ Συνκικθ τθσ Χάγθσ τθσ , που κυρϊκθκε με το ν. 1497/1984 (Αϋ188). Ειδικά, τα αλλοδαπά ιδιωτικά ζγγραφα μποροφν να ςυνοδεφονται από μετάφραςι τουσ ςτθν ελλθνικι γλϊςςα επικυρωμζνθ είτε από πρόςωπο αρμόδιο κατά τισ διατάξεισ τθσ εκνικισ νομοκεςίασ είτε από πρόςωπο κατά νόμο αρμόδιο τθσ χϊρασ ςτθν οποία ζχει ςυνταχκεί το ζγγραφο. Επιτρζπεται αντίςτοιχα θ κατάκεςθ οιουδιποτε δθμόςιου εγγράφου και δικαιολογθτικοφ που αφορά αλλοδαπι Επιχείρθςθ με τθ μορφι επικυρωμζνθσ φωτοτυπίασ προερχόμενθσ είτε από το νόμιμο επικυρωμζνο ζγγραφο από το αρμόδιο Ρροξενείο τθσ χϊρασ του προςφζροντοσ, είτε από το πρωτότυπο ζγγραφο με τθν ςφραγίδα Apostile ςφμφωνα με τθν ςυνκικθ τθσ Χάγθσ τθσ Θ επικφρωςθ αυτι πρζπει να ζχει γίνει από δικθγόρο κατά τθν ζννοια των άρκρων 454 του Κ.Ρ.Δ. και 53 του Κϊδικα περί Δικθγόρων. Κάκε μορφισ επικοινωνία με τθν ανακζτουςα αρχι, κακϊσ και μεταξφ αυτισ και του αναδόχου, κα γίνονται υποχρεωτικά ςτθν ελλθνικι γλϊςςα Δγγπήζεηο Οι εγγυθτικζσ επιςτολζσ Συμμετοχισ (παρ.2.2.2), Καλισ Εκτζλεςθσ (παρ. 4.1), (ςυνθμμζνα Υποδείγματα του Ραραρτιματοσ III ) εκδίδονται από πιςτωτικά ιδρφματα που λειτουργοφν νόμιμα ςτα κράτθ - μζλθ τθσ Ζνωςθσ ι του Ευρωπαϊκοφ Οικονομικοφ Χϊρου ι ςτα κράτθ-μζρθ τθσ ΣΔΣ και ζχουν, ςφμφωνα με τισ ιςχφουςεσ διατάξεισ, το δικαίωμα αυτό. Μποροφν, επίςθσ, να εκδίδονται από το Ε.Τ.Α.Α. - Τ.Σ.Μ.Ε.Δ.Ε. ι να παρζχονται με γραμμάτιο του Ταμείου Ραρακατακθκϊν και Δανείων με παρακατάκεςθ ςε αυτό του αντίςτοιχου χρθματικοφ ποςοφ. Αν ςυςτακεί παρακατακικθ με γραμμάτιο παρακατάκεςθσ χρεογράφων ςτο Ταμείο Ραρακατακθκϊν και Δανείων, τα τοκομερίδια ι μερίςματα που λιγουν κατά τθ διάρκεια τθσ εγγφθςθσ επιςτρζφονται μετά τθ λιξθ τουσ ςτον υπζρ ου θ εγγφθςθ οικονομικό φορζα. Οι εγγυθτικζσ επιςτολζσ εκδίδονται κατ επιλογι των οικονομικϊν φορζων από ζναν ι περιςςότερουσ εκδότεσ τθσ παραπάνω παραγράφου. Οι εγγυιςεισ αυτζσ περιλαμβάνουν κατ ελάχιςτον τα ακόλουκα ςτοιχεία: α) τθν θμερομθνία ζκδοςθσ, β) τον εκδότθ, γ) τθν ανακζτουςα αρχι προσ τθν οποία απευκφνονται, δ) τον αρικμό τθσ εγγφθςθσ, ε) το ποςό που καλφπτει θ εγγφθςθ, ςτ) τθν πλιρθ επωνυμία, τον Α.Φ.Μ. και τθ διεφκυνςθ του οικονομικοφ φορζα υπζρ του οποίου εκδίδεται θ εγγφθςθ (ςτθν περίπτωςθ ζνωςθσ αναγράφονται όλα τα παραπάνω για κάκε μζλοσ τθσ ζνωςθσ), η) τουσ όρουσ ότι: αα) θ εγγφθςθ παρζχεται ανζκκλθτα και ανεπιφφλακτα, ο δε εκδότθσ παραιτείται του δικαιϊματοσ τθσ διαιρζςεωσ και τθσ διηιςεωσ, και ββ) ότι ςε περίπτωςθ κατάπτωςθσ αυτισ, το ποςό τθσ κατάπτωςθσ υπόκειται ςτο εκάςτοτε ιςχφον τζλοσ χαρτοςιμου, θ) τα ςτοιχεία τθσ ςχετικισ διακιρυξθσ και τθν καταλθκτικι θμερομθνία υποβολισ προςφορϊν, κ) τθν θμερομθνία λιξθσ ι τον χρόνο ιςχφοσ τθσ εγγφθςθσ, ι) τθν ανάλθψθ υποχρζωςθσ από τον εκδότθ τθσ εγγφθςθσ να καταβάλει το ποςό τθσ εγγφθςθσ ολικά ι μερικά εντόσ πζντε (5) θμερϊν μετά από απλι ζγγραφθ ειδοποίθςθ εκείνου προσ τον οποίο απευκφνεται και ια) ςτθν περίπτωςθ των εγγυιςεων καλισ εκτζλεςθσ και προκαταβολισ, τον αρικμό και τον τίτλο τθσ ςχετικισ ςφμβαςθσ. Θ ανακζτουςα αρχι επικοινωνεί με τουσ εκδότεσ των εγγυθτικϊν επιςτολϊν προκειμζνου να διαπιςτϊςει τθν εγκυρότθτά τουσ. 9

10 2.2 Γηθαίσκα πκκεηνρήο - Κξηηήξηα Πνηνηηθήο Δπηινγήο Γηθαίσκα ζπκκεηνρήο 1. Δικαίωμα ςυμμετοχισ ςτθ διαδικαςία ςφναψθσ τθσ παροφςασ ςφμβαςθσ ζχουν φυςικά ι νομικά πρόςωπα και, ςε περίπτωςθ ενϊςεων οικονομικϊν φορζων, τα μζλθ αυτϊν, που είναι εγκατεςτθμζνα ςε: α) κράτοσ-μζλοσ τθσ Ζνωςθσ, β) κράτοσ-μζλοσ του Ευρωπαϊκοφ Οικονομικοφ Χϊρου (Ε.Ο.Χ.), γ) τρίτεσ χϊρεσ που ζχουν υπογράψει και κυρϊςει τθ ΣΔΣ, ςτο βακμό που θ υπό ανάκεςθ δθμόςια ςφμβαςθ καλφπτεται από τα Ραραρτιματα 1, 2, 4 και 5 και τισ γενικζσ ςθμειϊςεισ του ςχετικοφ με τθν Ζνωςθ Ρροςαρτιματοσ I τθσ ωσ άνω Συμφωνίασ, κακϊσ και δ) ςε τρίτεσ χϊρεσ που δεν εμπίπτουν ςτθν περίπτωςθ γϋ τθσ παροφςασ παραγράφου και ζχουν ςυνάψει διμερείσ ι πολυμερείσ ςυμφωνίεσ με τθν Ζνωςθ ςε κζματα διαδικαςιϊν ανάκεςθσ δθμοςίων ςυμβάςεων. 2. Οι ενϊςεισ οικονομικϊν φορζων, ςυμπεριλαμβανομζνων και των προςωρινϊν ςυμπράξεων, δεν απαιτείται να περιβλθκοφν ςυγκεκριμζνθ νομικι μορφι για τθν υποβολι προςφοράσ. 3. Στισ περιπτϊςεισ υποβολισ προςφοράσ από ζνωςθ οικονομικϊν φορζων, όλα τα μζλθ τθσ ευκφνονται ζναντι τθσ ανακζτουςασ αρχισ αλλθλζγγυα και εισ ολόκλθρον Δγγύεζε ζπκκεηνρήο Για τθν ζγκυρθ ςυμμετοχι ςτθ διαδικαςία ςφναψθσ τθσ παροφςασ ςφμβαςθσ, κατατίκεται από τουσ ςυμμετζχοντεσ οικονομικοφσ φορείσ (προςφζροντεσ), εγγυθτικι επιςτολι ςυμμετοχισ, που ανζρχεται ςτο ποςό των ,00 (δεκαζξι χιλιάδεσ πεντακόςια ενενιντα ευρϊ) που αντιςτοιχεί ςε ποςοςτό 2% επί τθσ ςυνολικισ προχπολογιςκείςασ δαπάνθσ (ςυμπεριλαμβανομζνθσ τθσ προαίρεςθσ) του ςυνόλου των ειδϊν, μθ ςυμπεριλαμβανομζνου ΦΡΑ. Στθν περίπτωςθ ζνωςθσ οικονομικϊν φορζων, θ εγγφθςθ ςυμμετοχισ περιλαμβάνει και τον όρο ότι θ εγγφθςθ καλφπτει τισ υποχρεϊςεισ όλων των οικονομικϊν φορζων που ςυμμετζχουν ςτθν ζνωςθ. Θ εγγφθςθ ςυμμετοχισ πρζπει να ιςχφει τουλάχιςτον για τριάντα (30) θμζρεσ μετά τθ λιξθ του χρόνου ιςχφοσ τθσ προςφοράσ (άρκρο τθσ παροφςασ), αλλιϊσ θ προςφορά απορρίπτεται. Θ ανακζτουςα αρχι μπορεί, πριν τθ λιξθ τθσ προςφοράσ, να ηθτά από τον προςφζροντα να παρατείνει, πριν τθ λιξθ τουσ, τθ διάρκεια ιςχφοσ τθσ προςφοράσ και τθσ εγγφθςθσ ςυμμετοχισ Θ εγγφθςθ ςυμμετοχισ επιςτρζφεται ςτον ανάδοχο με τθν προςκόμιςθ τθσ εγγφθςθσ καλισ εκτζλεςθσ. Θ εγγφθςθ ςυμμετοχισ επιςτρζφεται ςτουσ λοιποφσ προςφζροντεσ μετά: α) τθν άπρακτθ πάροδο τθσ προκεςμίασ άςκθςθσ προςφυγισ ι τθν ζκδοςθ απόφαςθσ επί αςκθκείςασ προςφυγισ κατά τθσ απόφαςθσ κατακφρωςθσ και β) τθν άπρακτθ πάροδο τθσ προκεςμίασ άςκθςθσ αςφαλιςτικϊν μζτρων ι τθν ζκδοςθ απόφαςθσ επ αυτϊν, γ) τθν ολοκλιρωςθ του προςυμβατικοφ ελζγχου από το Ελεγκτικό Συνζδριο. γ) ςτθν περίπτωςθ απόρριψθσ τθσ προςφοράσ τουσ και εφόςον δεν ζχει αςκθκεί θ ενδικοφανισ προςφυγι ι ζνδικο βοικθμα ι ζχει εκπνεφςει άπρακτθ θ προκεςμία άςκθςθσ ενδικοφανοφσ προςφυγισ ι ζνδικων βοθκθμάτων ι ζχει λάβει χϊρα παραίτθςθσ από το δικαίωμα άςκθςθσ αυτϊν ι αυτά ζχουν απορριφκεί αμετακλιτωσ Θ εγγφθςθ ςυμμετοχισ καταπίπτει, αν ο προςφζρων αποςφρει τθν προςφορά του κατά τθ διάρκεια ιςχφοσ αυτισ, παρζχει ψευδι ςτοιχεία ι πλθροφορίεσ που αναφζρονται ςτα άρκρα ζωσ τθσ παροφςασ, δεν προςκομίςει εγκαίρωσ τα προβλεπόμενα από τθν παροφςα δικαιολογθτικά ι δεν προςζλκει εγκαίρωσ για υπογραφι τθσ ςφμβαςθσ. 10

11 2.2.3 Λόγνη απνθιεηζκνύ Αποκλείεται από τθ ςυμμετοχι ςτθν παροφςα διαδικαςία ςφναψθσ ςφμβαςθσ (διαγωνιςμό) προςφζρων οικονομικόσ φορζασ, εφόςον ςυντρζχει ςτο πρόςωπό του (εάν πρόκειται για μεμονωμζνο φυςικό ι νομικό πρόςωπο) ι ςε ζνα από τα μζλθ του (εάν πρόκειται για ζνωςθ οικονομικϊν φορζων) ζνασ ι περιςςότεροι από τουσ ακόλουκουσ λόγουσ: Πταν υπάρχει ςε βάροσ του αμετάκλθτθ καταδικαςτικι απόφαςθ για ζναν από τουσ ακόλουκουσ λόγουσ : α) ςυμμετοχι ςε εγκλθματικι οργάνωςθ, όπωσ αυτι ορίηεται ςτο άρκρο 2 τθσ απόφαςθσ-πλαίςιο 2008/841/ΔΕΥ του Συμβουλίου τθσ 24θσ Οκτωβρίου 2008, για τθν καταπολζμθςθ του οργανωμζνου εγκλιματοσ (ΕΕ L 300 τθσ ς.42), β) δωροδοκία, όπωσ ορίηεται ςτο άρκρο 3 τθσ ςφμβαςθσ περί τθσ καταπολζμθςθσ τθσ διαφκοράσ ςτθν οποία ενζχονται υπάλλθλοι των Ευρωπαϊκϊν Κοινοτιτων ι των κρατϊν-μελϊν τθσ Ζνωςθσ (ΕΕ C 195 τθσ , ς. 1) και ςτθν παράγραφο 1 του άρκρου 2 τθσ απόφαςθσ-πλαίςιο 2003/568/ΔΕΥ του Συμβουλίου τθσ 22ασ Ιουλίου 2003, για τθν καταπολζμθςθ τθσ δωροδοκίασ ςτον ιδιωτικό τομζα (ΕΕ L 192 τθσ , ς. 54), κακϊσ και όπωσ ορίηεται ςτθν κείμενθ νομοκεςία ι ςτο εκνικό δίκαιο του οικονομικοφ φορζα, γ) απάτθ, κατά τθν ζννοια του άρκρου 1 τθσ ςφμβαςθσ ςχετικά με τθν προςταςία των οικονομικϊν ςυμφερόντων των Ευρωπαϊκϊν Κοινοτιτων (ΕΕ C 316 τθσ , ς. 48), θ οποία κυρϊκθκε με το ν. 2803/2000 (Αϋ 48), δ) τρομοκρατικά εγκλιματα ι εγκλιματα ςυνδεόμενα με τρομοκρατικζσ δραςτθριότθτεσ, όπωσ ορίηονται, αντιςτοίχωσ, ςτα άρκρα 1 και 3 τθσ απόφαςθσ-πλαίςιο 2002/475/ΔΕΥ του Συμβουλίου τθσ 13θσ Ιουνίου 2002, για τθν καταπολζμθςθ τθσ τρομοκρατίασ (ΕΕ L 164 τθσ , ς. 3) ι θκικι αυτουργία ι ςυνζργεια ι απόπειρα διάπραξθσ εγκλιματοσ, όπωσ ορίηονται ςτο άρκρο 4 αυτισ, ε) νομιμοποίθςθ εςόδων από παράνομεσ δραςτθριότθτεσ ι χρθματοδότθςθ τθσ τρομοκρατίασ, όπωσ αυτζσ ορίηονται ςτο άρκρο 1 τθσ Οδθγίασ 2005/60/ΕΚ του Ευρωπαϊκοφ Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου τθσ 26θσ Οκτωβρίου 2005, ςχετικά με τθν πρόλθψθ τθσ χρθςιμοποίθςθσ του χρθματοπιςτωτικοφ ςυςτιματοσ για τθ νομιμοποίθςθ εςόδων από παράνομεσ δραςτθριότθτεσ και τθ χρθματοδότθςθ τθσ τρομοκρατίασ (ΕΕ L 309 τθσ , ς. 15), θ οποία ενςωματϊκθκε ςτθν εκνικι νομοκεςία με το ν. 3691/2008 (Αϋ 166), ςτ) παιδικι εργαςία και άλλεσ μορφζσ εμπορίασ ανκρϊπων, όπωσ ορίηονται ςτο άρκρο 2 τθσ Οδθγίασ 2011/36/ΕΕ του Ευρωπαϊκοφ Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου τθσ 5θσ Απριλίου 2011, για τθν πρόλθψθ και τθν καταπολζμθςθ τθσ εμπορίασ ανκρϊπων και για τθν προςταςία των κυμάτων τθσ, κακϊσ και για τθν αντικατάςταςθ τθσ απόφαςθσ-πλαίςιο 2002/629/ΔΕΥ του Συμβουλίου (ΕΕ L 101 τθσ , ς. 1), θ οποία ενςωματϊκθκε ςτθν εκνικι νομοκεςία με το ν. 4198/2013 (Αϋ 215). Ο οικονομικόσ φορζασ αποκλείεται, επίςθσ, όταν το πρόςωπο εισ βάροσ του οποίου εκδόκθκε αμετάκλθτθ καταδικαςτικι απόφαςθ είναι μζλοσ του διοικθτικοφ, διευκυντικοφ ι εποπτικοφ οργάνου του εν λόγω οικονομικοφ φορζα ι ζχει εξουςία εκπροςϊπθςθσ, λιψθσ αποφάςεων ι ελζγχου ςε αυτό. Στισ περιπτϊςεισ εταιρειϊν περιοριςμζνθσ ευκφνθσ (Ε.Ρ.Ε.) και προςωπικϊν εταιρειϊν (Ο.Ε. και Ε.Ε.)και IKE ιδιωτικϊν κεφαλαιουχικϊν εταιρειϊν, θ υποχρζωςθ του προθγοφμενου εδαφίου αφορά κατ ελάχιςτον ςτουσ διαχειριςτζσ. Στισ περιπτϊςεισ ανωνφμων εταιρειϊν (Α.Ε.), θ υποχρζωςθ του προθγοφμενου εδαφίου αφορά κατ ελάχιςτον τον Διευκφνοντα Σφμβουλο, κακϊσ και όλα τα μζλθ του Διοικθτικοφ Συμβουλίου. Στισ περιπτϊςεισ των Συνεταιριςμϊν, θ υποχρζωςθ του προθγοφμενου εδαφίου αφορά τα μζλθ του Διοικθτικοφ Συμβουλίου. Σε όλεσ τισ υπόλοιπεσ περιπτϊςεισ νομικϊν προςϊπων, θ υποχρζωςθ των προθγοφμενων εδαφίων αφορά ςτουσ νόμιμουσ εκπροςϊπουσ τουσ. 11

12 Εάν ςτισ ωσ άνω περιπτϊςεισ (α) ζωσ (ςτ) θ περίοδοσ αποκλειςμοφ δεν ζχει κακοριςτεί με αμετάκλθτθ απόφαςθ, αυτι ανζρχεται ςε πζντε (5) ζτθ από τθν θμερομθνία τθσ καταδίκθσ με αμετάκλθτθ απόφαςθ Στισ ακόλουκεσ περιπτϊςεισ: α) όταν ο προςφζρων ζχει ακετιςει τισ υποχρεϊςεισ του όςον αφορά ςτθν καταβολι φόρων ι ειςφορϊν κοινωνικισ αςφάλιςθσ και αυτό ζχει διαπιςτωκεί από δικαςτικι ι διοικθτικι απόφαςθ με τελεςίδικθ και δεςμευτικι ιςχφ, ςφμφωνα με διατάξεισ τθσ χϊρασ όπου είναι εγκατεςτθμζνοσ ι τθν εκνικι νομοκεςία ι/και β) όταν θ ανακζτουςα αρχι μπορεί να αποδείξει με τα κατάλλθλα μζςα ότι ο προςφζρων ζχει ακετιςει τισ υποχρεϊςεισ του όςον αφορά τθν καταβολι φόρων ι ειςφορϊν κοινωνικισ αςφάλιςθσ. Αν ο προςφζρων είναι Ζλλθνασ πολίτθσ ι ζχει τθν εγκατάςταςι του ςτθν Ελλάδα, οι υποχρεϊςεισ του που αφοροφν τισ ειςφορζσ κοινωνικισ αςφάλιςθσ καλφπτουν τόςο τθν κφρια όςο και τθν επικουρικι αςφάλιςθ. Δεν αποκλείεται ο προςφζρων οικονομικόσ φορζασ, όταν ζχει εκπλθρϊςει τισ υποχρεϊςεισ του είτε καταβάλλοντασ τουσ φόρουσ ι τισ ειςφορζσ κοινωνικισ αςφάλιςθσ που οφείλει, ςυμπεριλαμβανομζνων, κατά περίπτωςθ, των δεδουλευμζνων τόκων ι των προςτίμων είτε υπαγόμενοσ ςε δεςμευτικό διακανονιςμό για τθν καταβολι τουσ. ι/και γ) θ Ανακζτουςα Αρχι γνωρίηει ι μπορεί να αποδείξει με τα κατάλλθλα μζςα ότι ζχουν επιβλθκεί ςε βάροσ του οικονομικοφ φορζα, μζςα ςε χρονικό διάςτθμα δφο (2) ετϊν πριν από τθν θμερομθνία λιξθσ τθσ προκεςμίασ υποβολισ προςφοράσ: αα) τρεισ (3) πράξεισ επιβολισ προςτίμου από τα αρμόδια ελεγκτικά όργανα του Σϊματοσ Επικεϊρθςθσ Εργαςίασ για παραβάςεισ τθσ εργατικισ νομοκεςίασ που χαρακτθρίηονται, ςφμφωνα με τθν υπουργικι απόφαςθ 2063/Δ1632/2011 (Βϋ 266), όπωσ εκάςτοτε ιςχφει, ωσ «υψθλισ» ι «πολφ υψθλισ» ςοβαρότθτασ, οι οποίεσ προκφπτουν ακροιςτικά από τρεισ (3) διενεργθκζντεσ ελζγχουσ, ι ββ) δφο (2) πράξεισ επιβολισ προςτίμου από τα αρμόδια ελεγκτικά όργανα του Σϊματοσ Επικεϊρθςθσ Εργαςίασ για παραβάςεισ τθσ εργατικισ νομοκεςίασ που αφοροφν τθν αδιλωτθ εργαςία, οι οποίεσ προκφπτουν ακροιςτικά από δφο (2) διενεργθκζντεσ ελζγχουσ. Οι υπό ααϋ και ββϋ κυρϊςεισ πρζπει να ζχουν αποκτιςει τελεςίδικθ και δεςμευτικι ιςχφ Αποκλείεται από τθ ςυμμετοχι ςτθ διαδικαςία ςφναψθσ τθσ παροφςασ ςφμβαςθσ, προςφζρων οικονομικόσ φορζασ ςε οποιαδιποτε από τισ ακόλουκεσ καταςτάςεισ: (α) εάν ζχει ακετιςει τισ υποχρεϊςεισ που προβλζπονται ςτθν παρ. 2 του άρκρου 18 του ν. 4412/2016, (β) εάν τελεί υπό πτϊχευςθ ι ζχει υπαχκεί ςε διαδικαςία εξυγίανςθσ ι ειδικισ εκκακάριςθσ ι τελεί υπό αναγκαςτικι διαχείριςθ από εκκακαριςτι ι από το δικαςτιριο ι ζχει υπαχκεί ςε διαδικαςία πτωχευτικοφ ςυμβιβαςμοφ ι ζχει αναςτείλει τισ επιχειρθματικζσ του δραςτθριότθτεσ ι εάν βρίςκεται ςε οποιαδιποτε ανάλογθ κατάςταςθ προκφπτουςα από παρόμοια διαδικαςία, προβλεπόμενθ ςε εκνικζσ διατάξεισ νόμου. Θ ανακζτουςα αρχι μπορεί να μθν αποκλείει ζναν οικονομικό φορζα ο οποίοσ βρίςκεται ςε μία εκ των καταςτάςεων που αναφζρονται ςτθν περίπτωςθ αυτι, υπό τθν προχπόκεςθ ότι αποδεικνφει ότι ο εν λόγω φορζασ είναι ςε κζςθ να εκτελζςει τθ ςφμβαςθ, λαμβάνοντασ υπόψθ τισ ιςχφουςεσ διατάξεισ και τα μζτρα για τθ ςυνζχιςθ τθσ επιχειρθματικισ του λειτουργίασ, (γ) υπάρχουν επαρκϊσ εφλογεσ ενδείξεισ που οδθγοφν ςτο ςυμπζραςμα ότι ο οικονομικόσ φορζασ ςυνιψε ςυμφωνίεσ με άλλουσ οικονομικοφσ φορείσ με ςτόχο τθ ςτρζβλωςθ του ανταγωνιςμοφ, δ) εάν μία κατάςταςθ ςφγκρουςθσ ςυμφερόντων κατά τθν ζννοια του άρκρου 24 του ν. 4412/2016 δεν μπορεί να κεραπευκεί αποτελεςματικά με άλλα, λιγότερο παρεμβατικά, μζςα, (ε) εάν μία κατάςταςθ ςτρζβλωςθσ του ανταγωνιςμοφ από τθν πρότερθ ςυμμετοχι του οικονομικοφ φορζα κατά τθν προετοιμαςία τθσ διαδικαςίασ ςφναψθσ ςφμβαςθσ, κατά τα οριηόμενα ςτο άρκρο 48 του ν. 4412/2016, δεν μπορεί να κεραπευκεί με άλλα, λιγότερο παρεμβατικά, μζςα, 12

13 (ςτ) εάν ζχει επιδείξει ςοβαρι ι επαναλαμβανόμενθ πλθμμζλεια κατά τθν εκτζλεςθ ουςιϊδουσ απαίτθςθσ ςτο πλαίςιο προθγοφμενθσ δθμόςιασ ςφμβαςθσ, προθγοφμενθσ ςφμβαςθσ με ανακζτοντα φορζα ι προθγοφμενθσ ςφμβαςθσ παραχϊρθςθσ που είχε ωσ αποτζλεςμα τθν πρόωρθ καταγγελία τθσ προθγοφμενθσ ςφμβαςθσ, αποηθμιϊςεισ ι άλλεσ παρόμοιεσ κυρϊςεισ, (η) εάν ζχει κρικεί ζνοχοσ ςοβαρϊν ψευδϊν δθλϊςεων κατά τθν παροχι των πλθροφοριϊν που απαιτοφνται για τθν εξακρίβωςθ τθσ απουςίασ των λόγων αποκλειςμοφ ι τθν πλιρωςθ των κριτθρίων επιλογισ, ζχει αποκρφψει τισ πλθροφορίεσ αυτζσ ι δεν είναι ςε κζςθ να προςκομίςει τα δικαιολογθτικά που απαιτοφνται κατ εφαρμογι του άρκρου (Αποδεικτικά μζςα) τθσ παροφςασ, (θ) εάν επιχείρθςε να επθρεάςει με ακζμιτο τρόπο τθ διαδικαςία λιψθσ αποφάςεων τθσ ανακζτουςασ αρχισ, να αποκτιςει εμπιςτευτικζσ πλθροφορίεσ που ενδζχεται να του αποφζρουν ακζμιτο πλεονζκτθμα ςτθ διαδικαςία ςφναψθσ ςφμβαςθσ ι να παράςχει εξ αμελείασ παραπλανθτικζσ πλθροφορίεσ που ενδζχεται να επθρεάςουν ουςιωδϊσ τισ αποφάςεισ που αφοροφν τον αποκλειςμό, τθν επιλογι ι τθν ανάκεςθ, (κ) εάν ζχει διαπράξει ςοβαρό επαγγελματικό παράπτωμα, το οποίο κζτει εν αμφιβόλω τθν ακεραιότθτά του, για το οποίο του επιβλικθκε ποινι που του ςτερεί το δικαίωμα ςυμμετοχισ ςε διαδικαςία ςφναψθσ ςφμβαςθσ δθμοςίων ζργων και καταλαμβάνει τθ ςυγκεκριμζνθ διαδικαςία. Εάν ςτισ ωσ άνω περιπτϊςεισ (α) ζωσ (θ) θ περίοδοσ αποκλειςμοφ δεν ζχει κακοριςτεί με αμετάκλθτθ απόφαςθ, αυτι ανζρχεται ςε τρία (3) ζτθ από τθν θμερομθνία του ςχετικοφ γεγονότοσ. Θ ανακζτουςα αρχι μπορεί να μθν αποκλείει ζναν οικονομικό φορζα, ο οποίοσ βρίςκεται ςε μια εκ των καταςτάςεων που αναφζρονται ςτθν περίπτωςθ βϋ τθσ παρ. 4, του άρκρου 73 υπό τθν προχπόκεςθ ότι αποδεδειγμζνα ο εν λόγω φορζασ είναι ςε κζςθ να εκτελζςει τθ ςφμβαςθ, λαμβάνοντασ υπόψθ τισ ιςχφουςεσ διατάξεισ και τα μζτρα για τθ ςυνζχιςθ τθσ επιχειρθματικισ του λειτουργίασ Ο προςφζρων αποκλείεται ςε οποιοδιποτε χρονικό ςθμείο κατά τθ διάρκεια τθσ διαδικαςίασ ςφναψθσ τθσ παροφςασ ςφμβαςθσ, όταν αποδεικνφεται ότι βρίςκεται, λόγω πράξεων ι παραλείψεϊν του, είτε πριν είτε κατά τθ διαδικαςία, ςε μία από τισ ωσ άνω περιπτϊςεισ Ρροςφζρων οικονομικόσ φορζασ που εμπίπτει ςε μια από τισ καταςτάςεισ που αναφζρονται ςτισ παραγράφουσ και γ) και μπορεί να προςκομίηει ςτοιχεία προκειμζνου να αποδείξει ότι τα μζτρα που ζλαβε επαρκοφν για να αποδείξουν τθν αξιοπιςτία του, παρότι ςυντρζχει ο ςχετικόσ λόγοσ αποκλειςμοφ (αυτoκάκαρςθ). Εάν τα ςτοιχεία κρικοφν επαρκι, ο εν λόγω οικονομικόσ φορζασ δεν αποκλείεται από τθ διαδικαςία ςφναψθσ ςφμβαςθσ. Τα μζτρα που λαμβάνονται από τουσ οικονομικοφσ φορείσ αξιολογοφνται ςε ςυνάρτθςθ με τθ ςοβαρότθτα και τισ ιδιαίτερεσ περιςτάςεισ του ποινικοφ αδικιματοσ ι του παραπτϊματοσ. Αν τα μζτρα κρικοφν ανεπαρκι, γνωςτοποιείται ςτον οικονομικό φορζα το ςκεπτικό τθσ απόφαςθσ αυτισ. Οικονομικόσ φορζασ που ζχει αποκλειςτεί, ςφμφωνα με τισ κείμενεσ διατάξεισ, με τελεςίδικθ απόφαςθ, ςε εκνικό επίπεδο, από τθ ςυμμετοχι ςε διαδικαςίεσ ςφναψθσ ςφμβαςθσ ι ανάκεςθσ παραχϊρθςθσ δεν μπορεί να κάνει χριςθ τθσ ανωτζρω δυνατότθτασ κατά τθν περίοδο του αποκλειςμοφ που ορίηεται ςτθν εν λόγω απόφαςθ Θ απόφαςθ για τθν διαπίςτωςθ τθσ επάρκειασ ι μθ των επανορκωτικϊν μζτρων κατά τθν προθγοφμενθ παράγραφο εκδίδεται ςφμφωνα με τα οριηόμενα ςτισ παρ. 8 και 9 του άρκρου 73 του ν. 4412/ Οικονομικόσ φορζασ, ςτον οποίο ζχει επιβλθκεί, με τθν κοινι υπουργικι απόφαςθ του άρκρου 74 του ν. 4412/2016, θ ποινι του αποκλειςμοφ αποκλείεται αυτοδίκαια και από τθν παροφςα διαδικαςία ςφναψθσ τθσ ςφμβαςθσ Σφγκρουςθ ςυμφερόντων: Θ ανακζτουςα αρχι, όπωσ ορίηεται ςτο άρκρο 24 ν.4412/16 Συγκροφςεισ ςυμφερόντων (άρκρο 24 τθσ Οδθγίασ 2014/24/ΕΕ) & 262 Συγκροφςεισ ςυμφερόντων (άρκρο 42 τθσ Οδθγίασ 2014/25/ΕΕ) : α) λαμβάνει τα κατάλλθλα μζτρα, για τθν αποτελεςματικι πρόλθψθ, εντοπιςμό και επανόρκωςθ ςυγκροφςεων ςυμφερόντων που προκφπτουν κατά τθ διεξαγωγι διαδικαςιϊν ςφναψθσ ςφμβαςθσ, ςχεδιαςμοφ και προετοιμαςίασ τθσ διαδικαςίασ, κακϊσ και τθσ κατάρτιςθσ των εγγράφων τθσ ςφμβαςθσ, 13

14 οφτωσ ϊςτε να αποφεφγονται τυχόν ςτρεβλϊςεισ του ανταγωνιςμοφ και να διαςφαλίηεται θ ίςθ μεταχείριςθ όλων των οικονομικϊν φορζων. β) αποφαίνεται αιτιολογθμζνα επί τθσ ςυνδρομισ ι μθ κατάςταςθσ ςφγκρουςθσ ςυμφερόντων Καηαιιειόιεηα άζθεζεο επαγγεικαηηθήο δξαζηεξηόηεηαο Οι οικονομικοί φορείσ που ςυμμετζχουν ςτθ διαδικαςία ςφναψθσ τθσ παροφςασ ςφμβαςθσ απαιτείται να αςκοφν εμπορικι ι βιομθχανικι ι βιοτεχνικι δραςτθριότθτα ςυναφι με το αντικείμενο τθσ προμικειασ. Οι οικονομικοί φορείσ που είναι εγκατεςτθμζνοι ςε κράτοσ μζλοσ τθσ Ευρωπαϊκισ Ζνωςθσ απαιτείται να είναι εγγεγραμμζνοι ςε ζνα από τα επαγγελματικά ι εμπορικά μθτρϊα που τθροφνται ςτο κράτοσ εγκατάςταςισ τουσ ι να ικανοποιοφν οποιαδιποτε άλλθ απαίτθςθ ορίηεται ςτο Ραράρτθμα XI του Ρροςαρτιματοσ Αϋ του ν. 4412/2016. Στθν περίπτωςθ οικονομικϊν φορζων εγκατεςτθμζνων ςε κράτοσ μζλουσ του Ευρωπαϊκοφ Οικονομικοφ Χϊρου (Ε.Ο.Χ) ι ςε τρίτεσ χϊρεσ που προςχωριςει ςτθ ΣΔΣ, ι ςε τρίτεσ χϊρεσ που δεν εμπίπτουν ςτθν προθγοφμενθ περίπτωςθ και ζχουν ςυνάψει διμερείσ ι πολυμερείσ ςυμφωνίεσ με τθν Ζνωςθ ςε κζματα διαδικαςιϊν ανάκεςθσ δθμοςίων ςυμβάςεων, απαιτείται να είναι εγγεγραμμζνοι ςε αντίςτοιχα επαγγελματικά ι εμπορικά μθτρϊα. Οι εγκατεςτθμζνοι ςτθν Ελλάδα οικονομικοί φορείσ απαιτείται να είναι εγγεγραμμζνοι ςτο Βιοτεχνικό ι Εμπορικό ι Βιομθχανικό Επιμελθτιριο Οηθνλνκηθή θαη ρξεκαηννηθνλνκηθή επάξθεηα Πςον αφορά ςτθν οικονομικι και χρθματοοικονομικι επάρκεια των οικονομικϊν φορζων για τθν παροφςα διαδικαςία ςφναψθσ ςφμβαςθσ απαιτείται θ διλωςθ περί του ολικοφ φψουσ του κφκλου εργαςιϊν των τριϊν τελευταίων οικονομικϊν χριςεων και κατά περίπτωςθ του κφκλου εργαςιϊν ςτον τομζα δραςτθριοτιτων που αποτελεί το αντικείμενο τθσ ςφμβαςθσ, ο μζςοσ όροσ των οποίων κα πρζπει να είναι ίςοσ ι μεγαλφτεροσ µε το 1/2 τθσ προχπολογιςκείςασ δαπάνθσ των προςφερόμενων ειδϊν. Αν ο οικονομικόσ φορζασ λειτουργεί για χρόνο μικρότερο τθσ τριετίασ κα υποβάλει Διλωςθ για όςο χρόνο λειτουργεί Σερληθή θαη επαγγεικαηηθή ηθαλόηεηα Πςον αφορά ςτθν τεχνικι και επαγγελματικι ικανότθτα για τθν παροφςα διαδικαςία ςφναψθσ ςφμβαςθσ, οι οικονομικοί φορείσ απαιτείται : Κατάλογοσ των κυριότερων παραδόςεων ι των κυριότερων υπθρεςιϊν που πραγματοποιικθκαν τθν τελευταία τριετία, με αναφορά του αντίςτοιχου ποςοφ, τθσ θμερομθνίασ και του δθμόςιου ι ιδιωτικοφ παραλιπτθ Πξόηππα δηαζθάιηζεο πνηόηεηαο Ο προςφζρων πρζπει, με ποινι αποκλειςμοφ τθσ προςφοράσ, να επιςυνάψει ςτθν ςυγκεκριμζνθ ενότθτα τθσ τεχνικισ προςφοράσ του όςα δικαιολογθτικά και πιςτοποιθτικά διαςφάλιςθσ ποιότθτασ ηθτοφνται από το Ραράρτθμα Ι των τεχνικϊν προδιαγραφϊν. Διευκρινίηεται ότι θ Ανακζτουςα Αρχι δεν απορρίπτει προςφορά προμθκευτι που πλθροί ζνα εκνικό πρότυπο, το οποίο αποτελεί μεταφορά ευρωπαϊκοφ προτφπου, μία ευρωπαϊκι τεχνικι ζγκριςθ, μία κοινι τεχνικι προδιαγραφι, ζνα διεκνζσ πρότυπο ι ζνα τεχνικό πλαίςιο αναφοράσ που ζχει εκπονθκεί από ευρωπαϊκό οργανιςμό τυποποίθςθσ, εφόςον τα εν λόγω πρότυπα ι προδιαγραφζσ καλφπτουν τισ επιδόςεισ ι τισ λειτουργικζσ απαιτιςεισ που ζχουν οριςτεί με τθ διακιρυξθ. Σε αυτι τθν περίπτωςθ όμωσ, ο προςφζρων υποχρεοφται να αποδεικνφει ςτθν προςφορά του, κατά τρόπον ικανοποιθτικό για τθν Ανακζτουςα Αρχι και με κάκε ενδεδειγμζνο μζςο, ότι το ζργο, προϊόν ι υπθρεςία, για το οποίο δθλϊνει ότι πλθροί το ανωτζρω πρότυπο, ανταποκρίνεται πράγματι (ι υπερκαλφπτει) τισ επιδόςεισ ι λειτουργικζσ απαιτιςεισ που ορίηει θ διακιρυξθ. Τεχνικόσ φάκελοσ του καταςκευαςτι ι ζκκεςθ δοκιμϊν από αναγνωριςμζνο οργανιςμό μπορεί να ςυνιςτά ενδεδειγμζνο μζςο ηήξημε ζηελ ηθαλόηεηα ηξίησλ Οι οικονομικοί φορείσ μποροφν, όςον αφορά τα κριτιρια τθσ οικονομικισ και χρθματοοικονομικισ επάρκειασ (τθσ παραγράφου 2.2.5) και τα ςχετικά με τθν τεχνικι και επαγγελματικι ικανότθτα (τθσ 14

15 παραγράφου 2.2.6), να ςτθρίηονται ςτισ ικανότθτεσ άλλων φορζων, αςχζτωσ τθσ νομικισ φφςθσ των δεςμϊν τουσ με αυτοφσ. Στθν περίπτωςθ αυτι, αποδεικνφουν ότι κα ζχουν ςτθ διάκεςι τουσ τουσ αναγκαίουσ πόρουσ, με τθν προςκόμιςθ τθσ ςχετικισ δζςμευςθσ των φορζων ςτθν ικανότθτα των οποίων ςτθρίηονται. Πταν οι οικονομικοί φορείσ ςτθρίηονται ςτισ ικανότθτεσ άλλων φορζων όςον αφορά τα κριτιρια που ςχετίηονται με τθν απαιτοφμενθ με τθ διακιρυξθ οικονομικι και χρθματοοικονομικι επάρκεια, οι εν λόγω οικονομικοί φορείσ και αυτοί ςτουσ οποίουσ ςτθρίηονται είναι από κοινοφ υπεφκυνοι για τθν εκτζλεςθ τθσ ςφμβαςθσ. Υπό τουσ ίδιουσ όρουσ οι ενϊςεισ οικονομικϊν φορζων μποροφν να ςτθρίηονται ςτισ ικανότθτεσ των ςυμμετεχόντων ςτθν ζνωςθ ι άλλων φορζων Καλόλεο απόδεημεο πνηνηηθήο επηινγήο Πξνθαηαξθηηθή απόδεημε θαηά ηελ ππνβνιή πξνζθνξώλ Ρροσ προκαταρκτικι απόδειξθ ότι οι προςφζροντεσ οικονομικοί φορείσ: α) δεν βρίςκονται ςε μία από τισ καταςτάςεισ τθσ παραγράφου και β) πλθροφν τα ςχετικά κριτιρια επιλογισ των παραγράφων 2.2.4, 2.2.5, και τθσ παροφςθσ, προςκομίηουν κατά τθν υποβολι τθσ προςφοράσ τουσ ωσ δικαιολογθτικό ςυμμετοχισ, το προβλεπόμενο από το άρκρο 79 παρ. 1 και 3 του ν. 4412/2016 Ευρωπαϊκό Ενιαίο Ζγγραφο Σφμβαςθσ (ΕΕΕΣ), ςφμφωνα με το επιςυναπτόμενο ςτθν παροφςα Ραράρτθμα ΙΙ, το οποίο αποτελεί ενθμερωμζνθ υπεφκυνθ διλωςθ, με τισ ςυνζπειεσ του ν. 1599/1986. Το ΕΕΕΣ καταρτίηεται βάςει του τυποποιθμζνου εντφπου του Ραραρτιματοσ 2 του Κανονιςμοφ (ΕΕ) 2016/7 και ςυμπλθρϊνεται από τουσ προςφζροντεσ οικονομικοφσ φορείσ ςφμφωνα με τισ οδθγίεσ που βρίςκονται αναρτθμζνεσ ςτο διαδικτυακό τόπο : και ςτα αναρτθμζνα ζγγραφα του εν λόγω θλεκτρονικοφ διαγωνιςμοφ. Σε όλεσ τισ περιπτϊςεισ, όπου περιςςότερα από ζνα φυςικά πρόςωπα είναι μζλθ του διοικθτικοφ, διευκυντικοφ ι εποπτικοφ οργάνου ενόσ οικονομικοφ φορζα ι ζχουν εξουςία εκπροςϊπθςθσ, λιψθσ αποφάςεων ι ελζγχου ςε αυτό, υποβάλλεται ζνα Ευρωπαϊκό Ενιαίο Ζγγραφο Σφμβαςθσ (ΕΕΕΣ), το οποίο είναι δυνατό να φζρει μόνο τθν υπογραφι του κατά περίπτωςθ εκπροςϊπου του οικονομικοφ φορζα ωσ προκαταρκτικι απόδειξθ των λόγων αποκλειςμοφ του άρκρου τθσ παροφςασ για το ςφνολο των φυςικϊν προςϊπων που είναι μζλθ του διοικθτικοφ, διευκυντικοφ ι εποπτικοφ οργάνου του ι ζχουν εξουςία εκπροςϊπθςθσ, λιψθσ αποφάςεων ι ελζγχου ςε αυτόν. Ωσ εκπρόςωποσ του οικονομικοφ φορζα νοείται ο νόμιμοσ εκπρόςωποσ αυτοφ, όπωσ προκφπτει από το ιςχφον καταςτατικό ι το πρακτικό εκπροςϊπθςισ του κατά το χρόνο υποβολισ τθσ προςφοράσ ι το αρμοδίωσ εξουςιοδοτθμζνο φυςικό πρόςωπο να εκπροςωπεί τον οικονομικό φορζα για διαδικαςίεσ ςφναψθσ ςυμβάςεων ι για ςυγκεκριμζνθ διαδικαςία ςφναψθσ ςφμβαςθσ. Στθν περίπτωςθ υποβολισ προςφοράσ από ζνωςθ οικονομικϊν φορζων, το Ευρωπαϊκό Ενιαίο Ζγγραφο Σφμβαςθσ (ΕΕΕΣ), υποβάλλεται χωριςτά από κάκε μζλοσ τθσ ζνωςθσ Απνδεηθηηθά κέζα Α. Το δικαίωμα ςυμμετοχισ των οικονομικϊν φορζων και οι όροι και προχποκζςεισ ςυμμετοχισ τουσ, όπωσ ορίηονται ςτισ παραγράφουσ ζωσ 2.2.8, κρίνονται κατά τθν υποβολι τθσ προςφοράσ, κατά τθν υποβολι των δικαιολογθτικϊν τθσ παροφςασ και κατά τθ ςφναψθ τθσ ςφμβαςθσ ςτισ περιπτϊςεισ του άρκρου 105 παρ. 3 περ. γ του ν. 4412/2016. Στθν περίπτωςθ που προςφζρων οικονομικόσ φορζασ ι ζνωςθ αυτϊν ςτθρίηεται ςτισ ικανότθτεσ άλλων φορζων, ςφμφωνα με τθν παράγραφό τθσ παροφςασ, οι φορείσ ςτθν ικανότθτα των οποίων ςτθρίηεται υποχρεοφνται ςτθν υποβολι των δικαιολογθτικϊν που αποδεικνφουν ότι δεν ςυντρζχουν οι λόγοι αποκλειςμοφ τθσ παραγράφου τθσ παροφςασ και ότι πλθροφν τα ςχετικά κριτιρια επιλογισ κατά περίπτωςθ (παράγραφοι ). 15

16 Ο οικονομικόσ φορζασ υποχρεοφται να αντικαταςτιςει ζναν φορζα ςτθν ικανότθτα του οποίου ςτθρίηεται, εφόςον ο τελευταίοσ δεν πλθροί το ςχετικό κριτιριο επιλογισ ι για τον οποίο ςυντρζχουν λόγοι αποκλειςμοφ των παραγράφων , και Οι οικονομικοί φορείσ δεν υποχρεοφνται να υποβάλλουν δικαιολογθτικά ι άλλα αποδεικτικά ςτοιχεία, αν και ςτο μζτρο που θ ανακζτουςα αρχι ζχει τθ δυνατότθτα να λαμβάνει τα πιςτοποιθτικά ι τισ ςυναφείσ πλθροφορίεσ απευκείασ μζςω πρόςβαςθσ ςε εκνικι βάςθ δεδομζνων ςε οποιοδιποτε κράτοσ - μζλοσ τθσ Ζνωςθσ, θ οποία διατίκεται δωρεάν, όπωσ εκνικό μθτρϊο ςυμβάςεων, εικονικό φάκελο επιχείρθςθσ, θλεκτρονικό ςφςτθμα αποκικευςθσ εγγράφων ι ςφςτθμα προεπιλογισ. Θ διλωςθ για τθν πρόςβαςθ ςε εκνικι βάςθ δεδομζνων εμπεριζχεται ςτο Ευρωπαϊκό Ενιαίο Ζγγραφο Σφμβαςθσ (ΕΕΕΣ). Οι οικονομικοί φορείσ δεν υποχρεοφνται να υποβάλουν δικαιολογθτικά, όταν θ ανακζτουςα αρχι που ζχει ανακζςει τθ ςφμβαςθ διακζτει ιδθ τα ωσ άνω δικαιολογθτικά και αυτά εξακολουκοφν να ιςχφουν. Β. 1. Για τθν απόδειξθ τθσ μθ ςυνδρομισ των λόγων αποκλειςμοφ τθσ παραγράφου οι προςφζροντεσ οικονομικοί φορείσ προςκομίηουν αντίςτοιχα τα παρακάτω δικαιολογθτικά: α) για τθν παράγραφο απόςπαςμα του ςχετικοφ μθτρϊου, όπωσ του ποινικοφ μθτρϊου ι, ελλείψει αυτοφ, ιςοδφναμο ζγγραφο που εκδίδεται από αρμόδια δικαςτικι ι διοικθτικι αρχι του κράτουσ-μζλουσ ι τθσ χϊρασ καταγωγισ ι τθσ χϊρασ όπου είναι εγκατεςτθμζνοσ ο οικονομικόσ φορζασ, από το οποίο προκφπτει ότι πλθροφνται αυτζσ οι προχποκζςεισ. Θ υποχρζωςθ προςκόμιςθσ του ωσ άνω αποςπάςματοσ αφορά και ςτα μζλθ του διοικθτικοφ, διευκυντικοφ ι εποπτικοφ οργάνου του εν λόγω οικονομικοφ φορζα ι ςτα πρόςωπα που ζχουν εξουςία εκπροςϊπθςθσ, λιψθσ αποφάςεων ι ελζγχου ςε αυτό κατά τα ειδικότερα αναφερόμενα ςτθν ωσ άνω παράγραφο , β) για τισ παραγράφουσ και περίπτωςθ βϋ πιςτοποιθτικό που εκδίδεται από τθν αρμόδια αρχι του οικείου κράτουσ - μζλουσ ι χϊρασ. Επιπλζον υπεφκυνθ διλωςθ του προςωρινοφ αναδόχου αναφορικά με τουσ οργανιςμοφσ κοινωνικισ αςφάλιςθσ κφριασ και επικουρικισ ςτουσ οποίουσ οφείλει να καταβάλει ειςφορζσ (ςτθν περίπτωςθ που ο προςωρινόσ ανάδοχοσ ζχει τθν εγκατάςταςι του ςτθν Ελλάδα). Ειδικότερα για τουσ οικονομικοφσ φορείσ που είναι εγκατεςτθμζνοι ςτθν Ελλάδα, τα πιςτοποιθτικά ότι δεν τελοφν υπό πτϊχευςθ, πτωχευτικό ςυμβιβαςμό ι υπό αναγκαςτικι διαχείριςθ ι ότι δεν ζχουν υπαχκεί ςε διαδικαςία εξυγίανςθσ, εκδίδονται από το αρμόδιο Ρρωτοδικείο τθσ ζδρασ του οικονομικοφ φορζα. Το πιςτοποιθτικό ότι το νομικό πρόςωπο δεν ζχει τεκεί υπό εκκακάριςθ με δικαςτικι απόφαςθ εκδίδεται από το οικείο Ρρωτοδικείο τθσ ζδρασ του οικονομικοφ φορζα, το δε πιςτοποιθτικό ότι δεν ζχει τεκεί υπό εκκακάριςθ με απόφαςθ των εταίρων εκδίδεται από το Γ.Ε.Μ.Θ., ςφμφωνα με τισ κείμενεσ διατάξεισ, ωσ κάκε φορά ιςχφουν. Τα φυςικά πρόςωπα (ατομικζσ επιχειριςεισ) δεν προςκομίηουν πιςτοποιθτικό περί μθ κζςεωσ ςε εκκακάριςθ. Θ μθ αναςτολι των επιχειρθματικϊν δραςτθριοτιτων του οικονομικοφ φορζα, για τουσ εγκατεςτθμζνουσ ςτθν Ελλάδα οικονομικοφσ φορείσ αποδεικνφεται μζςω τθσ θλεκτρονικισ πλατφόρμασ τθσ Ανεξάρτθτθσ Αρχισ Δθμοςίων Εςόδων, με εκτφπωςθ τθσ καρτζλασ «Στοιχεία Μθτρϊου/Επιχείρθςθσ», όπωσ αυτά εμφανίηονται ςτο taxisnet. Αν το κράτοσ-μζλοσ ι θ εν λόγω χϊρα δεν εκδίδει τζτοιου είδουσ ζγγραφο ι πιςτοποιθτικό ι όπου το ζγγραφο ι το πιςτοποιθτικό αυτό δεν καλφπτει όλεσ τισ περιπτϊςεισ που αναφζρονται ςτισ παραγράφουσ και και ςτθν περίπτωςθ βϋ τθσ παραγράφου , το ζγγραφο ι το πιςτοποιθτικό μπορεί να αντικακίςταται από ζνορκθ βεβαίωςθ ι, ςτα κράτθ - μζλθ ι ςτισ χϊρεσ όπου δεν προβλζπεται ζνορκθ βεβαίωςθ, από υπεφκυνθ διλωςθ του ενδιαφερομζνου ενϊπιον αρμόδιασ δικαςτικισ ι διοικθτικισ αρχισ, ςυμβολαιογράφου ι αρμόδιου επαγγελματικοφ ι εμπορικοφ οργανιςμοφ του κράτουσ - μζλουσ ι τθσ χϊρασ καταγωγισ ι τθσ χϊρασ όπου είναι εγκατεςτθμζνοσ ο οικονομικόσ φορζασ. Οι αρμόδιεσ δθμόςιεσ αρχζσ παρζχουν, όπου κρίνεται αναγκαίο, επίςθμθ διλωςθ ςτθν οποία αναφζρεται ότι δεν εκδίδονται τα ζγγραφα ι τα πιςτοποιθτικά τθσ παροφςασ παραγράφου ι ότι τα ζγγραφα αυτά δεν καλφπτουν όλεσ τισ περιπτϊςεισ που αναφζρονται ςτισ παραγράφουσ και και ςτθν περίπτωςθ βϋ τθσ παραγράφου

17 ΑΔΑ: ΩΠ3Γ46907Κ-ΔΨ2 18PROC Για τισ λοιπζσ περιπτϊςεισ τθσ παραγράφου υπεφκυνθ διλωςθ του προςφζροντοσ οικονομικοφ φορζα ότι δεν ςυντρζχουν ςτο πρόςωπό του οι οριηόμενοι ςτθν παράγραφο λόγοι αποκλειςμοφ, γ) Για τισ περιπτϊςεισ του άρκρου γ τθσ παροφςασ, πιςτοποιθτικό από τθ Διεφκυνςθ Ρρογραμματιςμοφ και Συντονιςμοφ τθσ Επικεϊρθςθσ Εργαςιακϊν Σχζςεων, από το οποίο να προκφπτουν οι πράξεισ επιβολισ προςτίμου που ζχουν εκδοκεί ςε βάροσ του οικονομικοφ φορζα ςε χρονικό διάςτθμα δφο (2) ετϊν πριν από τθν θμερομθνία λιξθσ τθσ προκεςμίασ υποβολισ προςφοράσ. Σε περίπτωςθ που δεν ζχει ολοκλθρωκεί, μζχρι και τθν θμερομθνία κατάκεςθσ των δικαιολογθτικϊν του άρκρου , θ διαδικαςία για τθν πλιρθ υποςτιριξθ τθσ λειτουργίασ από το θλεκτρονικό ςφςτθμα ΟΡΣ-ΣΕΡΕ, τθσ ζκδοςθσ του ανωτζρου πιςτοποιθτικοφ κα γίνεται δεκτι ζνορκθ βεβαίωςθ του άρκρου 80 παρ.2 του Ν.4412/16 (ςχετικό ζγγραφο αρικμ.πρωτ.εξ / του ϊματοσ Επικεϊρθςθσ εργαςίασ προσ τθν ΕΕΑΔΗ Τ το οποίο ζχει αναρτθκεί ςτθν ιςτοςελίδα τθσ ΕΑΑΔΗ Τ). δ) για τθν παράγραφο υπεφκυνθ διλωςθ του προςφζροντοσ οικονομικοφ φορζα ότι δεν ζχει εκδοκεί ςε βάροσ του απόφαςθ αποκλειςμοφ, ςφμφωνα με το άρκρο 74 του ν. 4412/2016. B. 2. Για τθν απόδειξθ τθσ απαίτθςθσ του άρκρου (απόδειξθ καταλλθλόλθτασ για τθν άςκθςθ επαγγελματικισ δραςτθριότθτασ) προςκομίηουν πιςτοποιθτικό/βεβαίωςθ του οικείου επαγγελματικοφ ι εμπορικοφ μθτρϊου του κράτουσ εγκατάςταςθσ. Οι οικονομικοί φορείσ που είναι εγκατεςτθμζνοι ςε κράτοσ μζλοσ τθσ Ευρωπαϊκισ Ζνωςθσ προςκομίηουν πιςτοποιθτικό/βεβαίωςθ του αντίςτοιχου επαγγελματικοφ ι εμπορικοφ μθτρϊου του Ραραρτιματοσ XI του Ρροςαρτιματοσ Αϋ του ν. 4412/2016, με το οποίο πιςτοποιείται αφενόσ θ εγγραφι τουσ ςε αυτό και αφετζρου το ειδικό επάγγελμά τουσ. Στθν περίπτωςθ που χϊρα δεν τθρεί τζτοιο μθτρϊο, το ζγγραφο ι το πιςτοποιθτικό μπορεί να αντικακίςταται από ζνορκθ βεβαίωςθ ι, ςτα κράτθ - μζλθ ι ςτισ χϊρεσ όπου δεν προβλζπεται ζνορκθ βεβαίωςθ, από υπεφκυνθ διλωςθ του ενδιαφερομζνου ενϊπιον αρμόδιασ δικαςτικισ ι διοικθτικισ αρχισ, ςυμβολαιογράφου ι αρμόδιου επαγγελματικοφ ι εμπορικοφ οργανιςμοφ τθσ χϊρασ καταγωγισ ι τθσ χϊρασ όπου είναι εγκατεςτθμζνοσ ο οικονομικόσ φορζασ ότι δεν τθρείται τζτοιο μθτρϊο και ότι αςκεί τθ δραςτθριότθτα που απαιτείται για τθν εκτζλεςθ του αντικειμζνου τθσ υπό ανάκεςθ ςφμβαςθσ. Οι εγκατεςτθμζνοι ςτθν Ελλάδα οικονομικοί φορείσ προςκομίηουν βεβαίωςθ εγγραφισ ςτο Βιοτεχνικό ι Εμπορικό ι Βιομθχανικό Επιμελθτιριο ι ςτο Μθτρϊο Καταςκευισ Αμυντικοφ Υλικοφ. Β.3. Για τθν απόδειξθ τθσ οικονομικισ και χρθματοοικονομικισ επάρκειασ τθσ παρ , οι οικονομικοί φορείσ προςκομίηουν: Οικονομικζσ καταςτάςεισ (ιςολογιςμοφσ) ι αποςπάςματα οικονομικϊν καταςτάςεων των τριϊν τελευταίων ετϊν, όπωσ αυτά ζχουν αρμοδίωσ δθμοςιευκεί, εφόςον θ εταιρεία είναι υπόχρεθ ςτθν ςφνταξθ αυτϊν, για τα οποία ιςχφουν τα ανωτζρω κριτιρια, δθλαδι ότι το φψοσ του ςυνολικοφ κφκλου εργαςιϊν τθσ επιχείρθςθσ, κατά µζςο όρο για το ανωτζρω χρονικό διάςτθμα, είναι ίςο ι μεγαλφτερο µε το 1/2 τθσ προχπολογιςκείςασ δαπάνθσ των προςφερόμενων ειδϊν. Εναλλακτικά ςε περίπτωςθ που θ εταιρεία δεν είναι υπόχρεθ ςφνταξθσ ιςολογιςμοφ, δθλϊςεισ Ε3 από τισ οποίεσ να προκφπτει το ολικό φψοσ του κφκλου εργαςιϊν για τισ τρεισ τελευταίεσ οικονομικζσ χριςεισ, ςυναρτιςει τθσ θμερομθνίασ ςφςταςθσ του οικονομικοφ φορζα ι ζναρξθσ των δραςτθριοτιτων του, από τα οποία κα προκφπτει ότι το φψοσ του ςυνολικοφ κφκλου εργαςιϊν τθσ επιχείρθςθσ, κατά µζςο όρο για το ανωτζρω χρονικό διάςτθμα, είναι ίςο ι μεγαλφτερο µε το 1/2 τθσ προχπολογιςκείςασ δαπάνθσ των προςφερόμενων ειδϊν. Αν ο οικονομικόσ φορζασ λειτουργεί για χρόνο μικρότερο τθσ τριετίασ κα υποβάλει Διλωςθ για όςο χρόνο λειτουργεί. Β.4. Για τθν απόδειξθ τθσ τεχνικισ ικανότθτασ τθσ παραγράφου οι οικονομικοί φορείσ προςκομίηουν: Κατάλογοσ των κυριότερων παραδόςεων ι των κυριότερων υπθρεςιϊν που πραγματοποιικθκαν τθν τελευταία τριετία, με αναφορά του αντίςτοιχου ποςοφ, τθσ θμερομθνίασ και του δθμόςιου ι ιδιωτικοφ παραλιπτθ. 17

18 Β.5. Για τθν απόδειξθ τθσ νόμιμθσ ςφςταςθσ και εκπροςϊπθςθσ, ςτισ περιπτϊςεισ που ο οικονομικόσ φορζασ είναι νομικό πρόςωπο, προςκομίηει τα κατά περίπτωςθ νομιμοποιθτικά ζγγραφα ςφςταςθσ και νόμιμθσ εκπροςϊπθςθσ (όπωσ καταςτατικά, πιςτοποιθτικά μεταβολϊν, αντίςτοιχα ΦΕΚ, ςυγκρότθςθ Δ.Σ. ςε ςϊμα, ςε περίπτωςθ Α.Ε., κλπ., ανάλογα με τθ νομικι μορφι του διαγωνιηομζνου). Από τα ανωτζρω ζγγραφα πρζπει να προκφπτουν θ νόμιμθ ςφςταςι του, όλεσ οι ςχετικζσ τροποποιιςεισ των καταςτατικϊν, το/τα πρόςωπο/α που δεςμεφει/ουν νόμιμα τθν εταιρία κατά τθν θμερομθνία διενζργειασ του διαγωνιςμοφ (νόμιμοσ εκπρόςωποσ, δικαίωμα υπογραφισ κλπ.), τυχόν τρίτοι, ςτουσ οποίουσ ζχει χορθγθκεί εξουςία εκπροςϊπθςθσ, κακϊσ και θ κθτεία του/των ι/και των μελϊν του οργάνου διοίκθςθσ/ νόμιμου εκπροςϊπου. Β.6. Οι οικονομικοί φορείσ που είναι εγγεγραμμζνοι ςε επίςθμουσ καταλόγουσ που προβλζπονται από τισ εκάςτοτε ιςχφουςεσ εκνικζσ διατάξεισ ι διακζτουν πιςτοποίθςθ από οργανιςμοφσ πιςτοποίθςθσ που ςυμμορφϊνονται με τα ευρωπαϊκά πρότυπα πιςτοποίθςθσ, κατά τθν ζννοια του Ραραρτιματοσ VII του Ρροςαρτιματοσ Αϋ του ν. 4412/2016, μποροφν να προςκομίηουν ςτισ ανακζτουςεσ αρχζσ πιςτοποιθτικό εγγραφισ εκδιδόμενο από τθν αρμόδια αρχι ι το πιςτοποιθτικό που εκδίδεται από τον αρμόδιο οργανιςμό πιςτοποίθςθσ. Στα πιςτοποιθτικά αυτά αναφζρονται τα δικαιολογθτικά βάςει των οποίων ζγινε θ εγγραφι των εν λόγω οικονομικϊν φορζων ςτον επίςθμο κατάλογο ι θ πιςτοποίθςθ και θ κατάταξθ ςτον εν λόγω κατάλογο. Θ πιςτοποιοφμενθ εγγραφι ςτουσ επίςθμουσ καταλόγουσ από τουσ αρμόδιουσ οργανιςμοφσ ι το πιςτοποιθτικό, που εκδίδεται από τον οργανιςμό πιςτοποίθςθσ, ςυνιςτά τεκμιριο καταλλθλότθτασ όςον αφορά τισ απαιτιςεισ ποιοτικισ επιλογισ, τισ οποίεσ καλφπτει ο επίςθμοσ κατάλογοσ ι το πιςτοποιθτικό. Οι οικονομικοί φορείσ που είναι εγγεγραμμζνοι ςε επίςθμουσ καταλόγουσ απαλλάςςονται από τθν υποχρζωςθ υποβολισ των δικαιολογθτικϊν που αναφζρονται ςτο πιςτοποιθτικό εγγραφισ τουσ. Β.7. Οι ενϊςεισ οικονομικϊν φορζων που υποβάλλουν κοινι προςφορά, υποβάλλουν τα παραπάνω, κατά περίπτωςθ δικαιολογθτικά, για κάκε οικονομικό φορζα που ςυμμετζχει ςτθν ζνωςθ, ςφμφωνα με τα ειδικότερα προβλεπόμενα ςτο άρκρο 19 παρ. 2 του ν. 4412/2016. Β.8. Στθν περίπτωςθ που οικονομικόσ φορζασ επικυμεί να ςτθριχκεί ςτισ ικανότθτεσ άλλων φορζων, ςφμφωνα με τθν παράγραφο για τθν απόδειξθ ότι κα ζχει ςτθ διάκεςι του τουσ αναγκαίουσ πόρουσ, προςκομίηει, ιδίωσ, ςχετικι ζγγραφθ δζςμευςθ των φορζων αυτϊν για τον ςκοπό αυτό. 2.3 Κξηηήξηα Αλάζεζεο Κξηηήξην αλάζεζεο Κριτιριο ανάκεςθσ τθσ Σφμβαςθσ είναι θ πλζον ςυμφζρουςα από οικονομικι άποψθ προςφορά: μόνο βάςει τιμισ. 2.4 Καηάξηηζε - Πεξηερόκελν Πξνζθνξώλ Γεληθνί όξνη ππνβνιήο πξνζθνξώλ Οι προςφορζσ υποβάλλονται με βάςθ τισ απαιτιςεισ - τεχνικζσ προδιαγραφζσ που ορίηονται ςτο Ραράρτθμα Ι τθσ Διακιρυξθσ, για το ςφνολο τθσ προκθρυχκείςασ ποςότθτασ όλων των ειδϊν τθσ παροφςασ διακφρθξθσ. Δεν επιτρζπονται εναλλακτικζσ προςφορζσ. Κάκε προμθκευτισ, επί ποινι απόρριψθσ, ςυμμετζχει με μια μόνο προςφορά για όλα τα προσ προμικεια είδθ τθσ παροφςασ διακιρυξθσ. Ρροςφορζσ για μζροσ τθσ προκθρυχκείςασ ποςότθτασ κάκε είδουσ απορρίπτονται ωσ απαράδεκτεσ. Θ ζνωςθ οικονομικϊν φορζων υποβάλλει κοινι προςφορά, θ οποία υπογράφεται υποχρεωτικά ψθφιακά είτε από όλουσ τουσ οικονομικοφσ φορείσ που αποτελοφν τθν ζνωςθ, είτε από εκπρόςωπό τουσ νομίμωσ εξουςιοδοτθμζνο. Στθν προςφορά, απαραιτιτωσ πρζπει να προςδιορίηεται θ ζκταςθ και το είδοσ τθσ 18

19 ςυμμετοχισ του (ςυμπεριλαμβανομζνθσ τθσ κατανομισ αμοιβισ μεταξφ τουσ) κάκε μζλουσ τθσ ζνωςθσ, κακϊσ και ο εκπρόςωποσ/ςυντονιςτισ αυτισ Υξόλνο θαη Σξόπνο ππνβνιήο πξνζθνξώλ Οι προςφορζσ υποβάλλονται από τουσ ενδιαφερόμενουσ θλεκτρονικά, μζςω τθσ διαδικτυακισ πφλθσ του ΕΣΘΔΘΣ, μζχρι τθν καταλθκτικι θμερομθνία και ϊρα που ορίηει θ παροφςα διακιρυξθ (άρκρο 1.5), ςτθν Ελλθνικι Γλϊςςα, ςε θλεκτρονικό φάκελο, ςφμφωνα με τα αναφερόμενα ςτο ν.4412/2016, ιδίωσ άρκρα 36 και 37 και τθν με αρ /215/ (αρ. φφλλου 1924) Απόφαςθσ του Υπουργοφ Οικονομίασ & Ανάπτυξθσ Σεχνικζσ λεπτομζρειεσ και διαδικαςίεσ λειτουργίασ του Εκνικοφ υςτιματοσ Ηλεκτρονικϊν Δθμοςίων υμβάςεων (Ε..Η.ΔΗ..)». Για τθ ςυμμετοχι ςτο διαγωνιςμό οι ενδιαφερόμενοι οικονομικοί φορείσ απαιτείται να διακζτουν εγκεκριμζνθ προθγμζνθ θλεκτρονικι υπογραφι ψθφιακι υπογραφι ι προθγμζνθ θλεκτρονικι υπογραφι που υποςτθρίηεται από εγκεκριμζνο πιςτοποιθτικό το οποίο χορθγικθκε από ζναν εγκεκριμζνο πάροχο υπθρεςιϊν πιςτοποίθςθσ, ο οποίοσ περιλαμβάνεται ςτον κατάλογο εμπίςτευςθσ που προβλζπεται ςτθν απόφαςθ 2009/767/ΕΚ και ςφμφωνα με τα οριηόμενα ςτο Κανονιςμό (ΕΕ) 910/2014 και τισ διατάξεισ τθσ Υ.Α /215 «Τεχνικζσ λεπτομζρειεσ και διαδικαςίεσ λειτουργίασ του Εκνικοφ Συςτιματοσ Θλεκτρονικϊν Δθμοςίων Συμβάςεων (Ε.Σ.Θ.ΔΘ.Σ)» και να εγγραφοφν ςτο θλεκτρονικό ςφςτθμα (ΕΣΘΔΘΣ- Διαδικτυακι πφλθ ακολουκϊντασ τθν διαδικαςία εγγραφισ του άρκρου 5 τθσ ίδιασ Υ.Α Ο χρόνοσ υποβολισ τθσ προςφοράσ και οποιαδιποτε θλεκτρονικι επικοινωνία μζςω του ςυςτιματοσ βεβαιϊνεται αυτόματα από το ςφςτθμα με υπθρεςίεσ χρονοςιμανςθσ, ςφμφωνα με τα οριηόμενα ςτο άρκρο 37 του ν. 4412/2016 και το άρκρο 9 τθσ ωσ άνω Υπουργικισ Απόφαςθσ. Μετά τθν παρζλευςθ τθσ καταλθκτικισ θμερομθνίασ και ϊρασ, δεν υπάρχει θ δυνατότθτα υποβολισ προςφοράσ ςτο Σφςτθμα. Σε περιπτϊςεισ τεχνικισ αδυναμίασ λειτουργίασ του ΕΣΘΔΘΣ, θ ανακζτουςα αρχι κα ρυκμίςει τα τθσ ςυνζχειασ του διαγωνιςμοφ με ςχετικι ανακοίνωςι τθσ και ςφμφωνα με τα προβλεπόμενα από το άρκρο 37 παρ. 4 του ν. 4412/2016 και τθν αρ /215/ (αρ. φφλλου 1924) Απόφαςθ του Υπουργοφ Οικονομίασ & Ανάπτυξθσ Σεχνικζσ λεπτομζρειεσ και διαδικαςίεσ λειτουργίασ του Εκνικοφ υςτιματοσ Ηλεκτρονικϊν Δθμοςίων υμβάςεων (Ε..Η.ΔΗ..) Οι οικονομικοί φορείσ υποβάλλουν θλεκτρονικά με τθν προςφορά τουσ τα ακόλουκα: (α) ζναν (υπο)φάκελο με τθν ζνδειξθ «Δικαιολογθτικά Συμμετοχισ Τεχνικι Ρροςφορά» ςτον οποίο περιλαμβάνονται τα κατά περίπτωςθ απαιτοφμενα δικαιολογθτικά και θ τεχνικι προςφορά ςφμφωνα με τισ διατάξεισ τθσ κείμενθσ νομοκεςίασ και τθν παροφςα. (β) ζναν (υπο)φάκελο με τθν ζνδειξθ «Οικονομικι Ρροςφορά» ςτον οποίο περιλαμβάνεται θ οικονομικι προςφορά του οικονομικοφ φορζα και τα κατά περίπτωςθ απαιτοφμενα δικαιολογθτικά. Από τον προςφζροντα ςθμαίνονται με χριςθ του ςχετικοφ πεδίου του ςυςτιματοσ τα ςτοιχεία εκείνα τθσ προςφοράσ του που ζχουν εμπιςτευτικό χαρακτιρα, ςφμφωνα με τα οριηόμενα ςτο άρκρο 21 του ν. 4412/16. Εφόςον ζνασ οικονομικόσ φορζασ χαρακτθρίηει πλθροφορίεσ ωσ εμπιςτευτικζσ, λόγω φπαρξθσ τεχνικοφ ι εμπορικοφ απορριτου, ςτθ ςχετικι διλωςι του, αναφζρει ρθτά όλεσ τισ ςχετικζσ διατάξεισ νόμου ι διοικθτικζσ πράξεισ που επιβάλλουν τθν εμπιςτευτικότθτα τθσ ςυγκεκριμζνθσ πλθροφορίασ. Δεν χαρακτθρίηονται ωσ εμπιςτευτικζσ πλθροφορίεσ ςχετικά με τισ τιμζσ μονάδοσ, τισ προςφερόμενεσ ποςότθτεσ, τθν οικονομικι προςφορά και τα ςτοιχεία τθσ τεχνικισ προςφοράσ που χρθςιμοποιοφνται για τθν αξιολόγθςι τθσ Οι οικονομικοί φορείσ ςυντάςςουν τθν τεχνικι και οικονομικι τουσ προςφορά ςυμπλθρϊνοντασ τισ αντίςτοιχεσ ειδικζσ θλεκτρονικζσ φόρμεσ του ςυςτιματοσ. Στθν ςυνζχεια το ςφςτθμα παράγει τα ςχετικά θλεκτρονικά αρχεία τα οποία υπογράφοντα ψθφιακά και υποβάλλονται από τον προςφζροντα. Τα ςτοιχεία που περιλαμβάνονται ςτθν ειδικι θλεκτρονικι φόρμα του ςυςτιματοσ και του παραγόμενου θλεκτρονικοφ αρχείου pdf (το οποίο κα υπογραφεί θλεκτρονικά) πρζπει να ταυτίηονται. Σε αντίκετθ περίπτωςθ το ςφςτθμα παράγει ςχετικό μινυμα και ο προςφζρων καλείται να παράγει εκ νζου το θλεκτρονικό αρχείο pdf. 19

20 ΑΔΑ: ΩΠ3Γ46907Κ-ΔΨ2 18PROC Εφόςον οι τεχνικζσ προδιαγραφζσ και οι οικονομικοφ όροι δεν ζχουν αποτυπωκεί ςτο ςφνολό τουσ ςτισ ειδικζσ θλεκτρονικζσ φόρμεσ του ςυςτιματοσ, ο προςφζρων επιςυνάπτει ψθφιακά υπογεγραμμζνα τα ςχετικά θλεκτρονικά αρχεία (ιδίωσ τθν ΤΕΧΝΙΚΘ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΘ Ρ ΟΣΦΟ Α ) και τα κατά περίπτωςθ απαιτοφμενα δικαιολογθτικά Ο χριςτθσ - οικονομικόσ φορζασ υποβάλλει τουσ ανωτζρω (υπο)φακζλουσ μζςω του Συςτιματοσ, όπωσ περιγράφεται παρακάτω: Τα ςτοιχεία και δικαιολογθτικά για τθ ςυμμετοχι του οικονομικοφ φορζα ςτθ διαδικαςία υποβάλλονται από αυτόν θλεκτρονικά ςε μορφι αρχείων τφπου.pdf και εφόςον ζχουν ςυνταχκεί/παραχκεί από τον ίδιο, φζρουν ορατι μθ κρυπτογραφθμζνθ εγκεκριμζνθ προθγμζνθ θλεκτρονικι υπογραφι ι προθγμζνθ θλεκτρονικι υπογραφι με χριςθ εγκεκριμζνων πιςτοποιθτικϊν, χωρίσ να απαιτείται κεϊρθςθ γνθςίου τθσ υπογραφισ. Από το Σφςτθμα εκδίδεται θλεκτρονικι απόδειξθ υποβολισ προςφοράσ, θ οποία αποςτζλλεται ςτον οικονομικό φορζα με μινυμα θλεκτρονικοφ ταχυδρομείου. Εντόσ τριϊν (3) εργαςίμων θμερϊν από τθν θλεκτρονικι υποβολι των ωσ άνω ςτοιχείων και δικαιολογθτικϊν προςκομίηονται υποχρεωτικά από τον οικονομικό φορζα ςτθν ανακζτουςα αρχι, ςε ζντυπθ μορφι και ςε ςφραγιςμζνο φάκελο, τα ςτοιχεία τθσ θλεκτρονικισ προςφοράσ τα οποία απαιτείται να προςκομιςκοφν ςε πρωτότυπθ μορφι ςφμφωνα με τον ν. 4250/2014.Τζτοια ςτοιχεία και δικαιολογθτικά είναι ενδεικτικά θ εγγυθτικι επιςτολι ςυμμετοχισ, τα πρωτότυπα ζγγραφα τα οποία ζχουν εκδοκεί από ιδιωτικοφσ φορείσ και δεν φζρουν επικφρωςθ από δικθγόρο, κακϊσ και τα ζγγραφα που φζρουν τθ Σφραγίδα τθσ Χάγθσ (Apostille). Δεν προςκομίηονται ςε ζντυπθ μορφι ςτοιχεία και δικαιολογθτικά τα οποία φζρουν ψθφιακι υπογραφι, τα ΦΕΚ, τα τεχνικά φυλλάδια και όςα προβλζπεται από το ν. 4250/2014 ότι οι φορείσ υποχρεοφνται να αποδζχονται ςε αντίγραφα των πρωτοτφπων. Ο φάκελοσ κα πρζπει να αναγράφει τθν επωνυμία και διεφκυνςθ, αρικμό τθλεφϊνου, φαξ και διεφκυνςθ θλεκτρονικοφ ταχυδρομείου του υποψθφίου αναδόχου, τον τίτλο του διαγωνιςμοφ και τον τίτλο του φακζλου και τθ λζξθ «Ρ ΟΣΦΟ Α». Θ ανακζτουςα αρχι μπορεί να ηθτεί από προςφζροντεσ και υποψιφιουσ ςε οποιοδιποτε χρονικό ςθμείο κατά τθν διάρκεια τθσ διαδικαςίασ, να υποβάλλουν ςε ζντυπθ μορφι και ςε εφλογθ προκεςμία όλα ι οριςμζνα δικαιολογθτικά και ςτοιχεία που ζχουν υποβάλει θλεκτρονικά, όταν αυτό απαιτείται για τθν ορκι διεξαγωγι τθσ διαδικαςίασ Πεξηερόκελα Φαθέινπ «Γηθαηνινγεηηθά πκκεηνρήο- Σερληθή Πξνζθνξά» Τα ςτοιχεία και δικαιολογθτικά για τθ ςυμμετοχι των προςφερόντων ςτθ διαγωνιςτικι διαδικαςία περιλαμβάνουν: α) το Ευρωπαϊκό Ενιαίο Ζγγραφο Σφμβαςθσ (Ε.Ε.Ε.Σ.), όπωσ προβλζπεται ςτθν παρ. 1 και 3 του άρκρου 79 του ν. 4412/2016. Οι προςφζροντεσ ςυμπλθρϊνουν το ςχετικό πρότυπο ΕΕΕΣ το οποίο ζχει αναρτθκεί, ςε μορφι αρχείων τφπου XML και PDF, ςτθ διαδικτυακι πφλθ του ΕΣΘΔΘΣ και αποτελεί αναπόςπαςτο τμιμα τθσ διακιρυξθσ (Ραράρτθμα ΙΙ). Το εν λόγω πρότυπο υποβάλλεται ςφμφωνα με τισ οδθγίεσ που βρίςκονται αναρτθμζνεσ ςτο διαδικτυακό τόπο και ςτα αναρτθμζνα ζγγραφα του εν λόγω θλεκτρονικοφ διαγωνιςμοφ. Οι ενϊςεισ οικονομικϊν φορζων που υποβάλλουν κοινι προςφορά, υποβάλλουν το ΕΕΕΣ για κάκε οικονομικό φορζα που ςυμμετζχει ςτθν ζνωςθ. β) τθν εγγφθςθ ςυμμετοχισ, όπωσ προβλζπεται ςτο άρκρο 72 του Ν.4412/2016 και τα άρκρα και αντίςτοιχα τθσ παροφςασ διακιρυξθσ. Από τα ανωτζρω μόνο θ εγγυθτικι επιςτολι ςυμμετοχισ προςκομίηεται και ςε ζντυπθ μορφι (πρωτότυπο) εντόσ τριϊν (3) εργάςιμων θμερϊν από τθν θλεκτρονικι υποβολι και ςφμφωνα με το υπόδειγμα του Ραραρτιματοσ III τθσ παροφςασ. 20

21 Θ Τεχνικι Ρροςφορά Θ τεχνικι προςφορά ςυντάςςεται ςυμπλθρϊνοντασ τθν ειδικι θλεκτρονικι φόρμα του ςυςτιματοσ. Στθ ςυνζχεια, το ςφςτθμα παράγει ςχετικό θλεκτρονικό αρχείο, ςε μορφι pdf, το οποίο υπογράφεται ψθφιακά και υποβάλλεται από τον προςφζροντα. Τα ςτοιχεία που περιλαμβάνονται ςτθν ειδικι θλεκτρονικι φόρμα του ςυςτιματοσ και του παραγόμενου ψθφιακά υπογεγραμμζνου θλεκτρονικοφ αρχείου πρζπει να ταυτίηονται. Σε αντίκετθ περίπτωςθ, το ςφςτθμα παράγει ςχετικό μινυμα και ο προςφζρων καλείται να παράγει εκ νζου το θλεκτρονικό αρχείο pdf. Εφόςον οι τεχνικζσ προδιαγραφζσ δεν ζχουν αποτυπωκεί ςτο ςφνολό τουσ ςτισ ειδικζσ θλεκτρονικζσ φόρμεσ του ςυςτιματοσ, ο προςφζρων επιςυνάπτει ψθφιακά υπογεγραμμζνα τα ςχετικά θλεκτρονικά αρχεία (ιδίωσ τθν ΤΕΧΝΙΚΘ ΡΟΣΦΟΑ του). Θ τεχνικι προςφορά κα πρζπει να καλφπτει όλεσ τισ απαιτιςεισ και τισ προδιαγραφζσ που ζχουν τεκεί από τθν ανακζτουςα αρχι με το κεφάλαιο: «ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΡΟΔΙΑΓΑΦΕΣ» του Ραραρτιματοσ Ι τθσ διακιρυξθσ, περιγράφοντασ ακριβϊσ πωσ οι ςυγκεκριμζνεσ απαιτιςεισ και προδιαγραφζσ πλθροφνται. Ρεριλαμβάνει ιδίωσ τα ζγγραφα και δικαιολογθτικά, βάςει των οποίων κα αξιολογθκεί θ καταλλθλότθτα των προςφερόμενων ειδϊν/υπθρεςιϊν ςφμφωνα με τα αναλυτικϊσ αναφερόμενα ςτο Ραράρτθμα Ι- Αναλυτικι περιγραφι Τεχνικζσ προδιαγραφζσ τθσ παροφςασ. Ο επιμζρουσ φάκελοσ τθσ τεχνικισ προςφοράσ κα περιζχει ςυνεπϊσ, υποχρεωτικά, τα παρακάτω ςτοιχεία, ψθφιακά υπογεγραμμζνα : 1) Ρλιρθ αναλυτικι «Τεχνικι Ρεριγραφι» ςτθν ελλθνικι γλϊςςα για το προςφερόμενο είδοσ (κείμενο που δθμιουργείται από τον προςφζροντα και χρθςιμοποιείται για τθν τεκμθρίωςθ (παραπομπζσ) του πίνακα ςυμμόρφωςθσ. 2) Ρίνακα Συμμόρφωςθσ (ςφμφωνα με τθν τεχνικι προςφορά που δθμιουργείται από το ςφςτθμα) Ο διαγωνιηόμενοσ οφείλει να ςυμπλθρϊςει όλα τα πεδία των ςτθλϊν του πίνακα ςυμμόρφωςθσ ςφμφωνα με τισ κάτωκι οδθγίεσ: Θ ςτιλθ «Χαρακτθριςτικά» περιγράφει αναλυτικά τουσ αντίςτοιχουσ τεχνικοφσ όρουσ, τισ υποχρεϊςεισ ι επεξθγιςεισ για τα οποία κα πρζπει να δοκοφν οι αντίςτοιχεσ απαντιςεισ (είναι ιδθ ςυμπλθρωμζνο από τθν ανακζτουςα αρχι). Θ ςτιλθ «Απαίτθςθ» είναι απαράβατοσ όροσ ςφμφωνα με τθν παροφςα διακιρυξθ (είναι ιδθ ςυμπλθρωμζνο από τθν ανακζτουςα αρχι). Στθ ςτιλθ «Απάντθςθ» ςθμειϊνεται θ απάντθςθ του αναδόχου που ζχει τθ μορφι «ΝΑΙ» / «ΟΧΙ» εάν θ αντίςτοιχθ προδιαγραφι πλθροφται ι όχι από τθν προςφορά. Στθ ςτιλθ «Ραραπομπι» κα καταγραφεί από τον διαγωνιηόμενο θ ςαφισ παραπομπι όπου κα αναφζρει τθ ςελίδα / τισ ςελίδεσ του φακζλου τθσ τεχνικισ προςφοράσ ι prospectus όπου ανευρίςκεται θ αντίςτοιχθ αναλυτικι περιγραφι και τεκμθρίωςθ. Απλι κατάφαςθ ι επεξιγθςθ χωρίσ παραπομπι δεν αποτελεί απόδειξθ πλιρωςθσ τθσ προδιαγραφισ και θ αρμόδια επιτροπι ζχει τθν δυνατότθτα απόρριψθσ τθσ προςφοράσ. 3) Υπεφκυνθ διλωςθ για το χρόνο ιςχφοσ τθσ προςφοράσ. 4) Οποιοδιποτε δικαιολογθτικό πιςτοποιθτικό ηθτείται από το Ραράρτθμα Ι των Τεχνικϊν Ρροδιαγραφϊν τθσ διακιρυξθσ. 5) Οποιοδιποτε επιπλζον ςτοιχείο τεκμθριϊνει πλθρζςτερα τθν τεχνικι προςφορά του διαγωνιηόμενου και απαντά ςτισ επιμζρουσ απαιτιςεισ που τίκενται ςτθν παροφςα διακιρυξθ, αλλά και ςτα αντίςτοιχα κριτιρια αξιολόγθςθσ. Ριςτοποιθτικά ποιότθτασ (άρκρο 82 Ν. 4412/2016). 21

22 Ο προςφζρων πρζπει, με ποινι αποκλειςμοφ τθσ προςφοράσ, να επιςυνάψει ςτθν ςυγκεκριμζνθ ενότθτα τθσ τεχνικισ προςφοράσ του όςα δικαιολογθτικά και πιςτοποιθτικά διαςφάλιςθσ ποιότθτασ ηθτοφνται ςτο Ραράρτθμα Ι των τεχνικϊν προδιαγραφϊν τθσ παροφςασ. Διευκρινίηεται ότι θ Ανακζτουςα Αρχι δεν απορρίπτει προςφορά προμθκευτι που πλθροί ζνα εκνικό πρότυπο, το οποίο αποτελεί μεταφορά ευρωπαϊκοφ προτφπου, μία ευρωπαϊκι τεχνικι ζγκριςθ, μία κοινι τεχνικι προδιαγραφι, ζνα διεκνζσ πρότυπο ι ζνα τεχνικό πλαίςιο αναφοράσ που ζχει εκπονθκεί από ευρωπαϊκό οργανιςμό τυποποίθςθσ, εφόςον τα εν λόγω πρότυπα ι προδιαγραφζσ καλφπτουν τισ επιδόςεισ ι τισ λειτουργικζσ απαιτιςεισ που ζχουν οριςτεί με τθ διακιρυξθ. Σε αυτι τθν περίπτωςθ όμωσ, ο προςφζρων υποχρεοφται να αποδεικνφει ςτθν προςφορά του, κατά τρόπον ικανοποιθτικό για τθν Ανακζτουςα Αρχι και με κάκε ενδεδειγμζνο μζςο, ότι το ζργο, προϊόν ι υπθρεςία, για το οποίο δθλϊνει ότι πλθροί το ανωτζρω πρότυπο, ανταποκρίνεται πράγματι (ι υπερκαλφπτει) τισ επιδόςεισ ι λειτουργικζσ απαιτιςεισ που ορίηει θ διακιρυξθ. Τεχνικόσ φάκελοσ του καταςκευαςτι ι ζκκεςθ δοκιμϊν από αναγνωριςμζνο οργανιςμό μπορεί να ςυνιςτά ενδεδειγμζνο μζςο. ΔΙΚΑΙΟΛΟΓΘΤΙΚΑ ΡΟΥ ΡΟΣΚΟΜΙΗΟΝΤΑΙ ΡΩΤΟΤΥΡΑ Ο προςφζρων υποβάλλει μζςα ςε προκεςμία που δεν υπερβαίνει τισ τρεισ (3) εργάςιμεσ θμζρεσ από τθν θλεκτρονικι υποβολι τθσ προςφοράσ του, τα παρακάτω πρωτότυπα δικαιολογθτικά ςε ςφραγιςμζνο φάκελο: 1. Εγγυθτικι επιςτολι ςυμμετοχισ. 2. Ριςτοποιθτικά διαςφάλιςθσ ποιότθτασ όπωσ αυτά ηθτοφνται ςτο Ραράρτθμα Ι των τεχνικϊν προδιαγραφϊν τθσ διακιρυξθσ. Ο φάκελοσ κα πρζπει να αναγράφει εξωτερικά «ΔΙΚΑΙΟΛΟΓΘΤΙΚΑ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ», τα ςτοιχεία του διαγωνιςμοφ και τα ςτοιχεία του προςφζροντοσ (ΕΡΩΝΥΜΙΑ, ΔΙΕΥΘΥΝΣΘ, ΤΘΛΕΦΩΝΟ, FAX, ΑΦΜ ΚΑΙ E- MAIL) Πεξηερόκελα Φαθέινπ «Οηθνλνκηθή Πξνζθνξά» / Σξόπνο ζύληαμεο θαη ππνβνιήο νηθνλνκηθώλ πξνζθνξώλ. Θ Οικονομικι Ρροςφορά ςυντάςςεται με βάςθ το αναγραφόμενο ςτθν παροφςα κριτιριο ανάκεςθσ που είναι θ πλζον ςυμφζρουςα από οικονομικι άποψθ προςφορά μόνο βάςει τιμισ. Θ Οικονομικι Ρροςφορά υποβάλλεται θλεκτρονικά επί ποινι απορρίψεωσ ςτον (υπό)φάκελο «Οικονομικι Ρροςφορά». Θ οικονομικι προςφορά, ςυντάςςεται ςυμπλθρϊνοντασ τθν αντίςτοιχθ ειδικι θλεκτρονικι φόρμα του ςυςτιματοσ. Στθ ςυνζχεια, το ςφςτθμα παράγει ςχετικό θλεκτρονικό αρχείο, ςε μορφι.pdf, το οποίο υπογράφεται ψθφιακά και υποβάλλεται από τον προςφζροντα. Τα ςτοιχεία που περιλαμβάνονται ςτθν ειδικι θλεκτρονικι φόρμα του ςυςτιματοσ και του παραγόμενου ψθφιακά υπογεγραμμζνου θλεκτρονικοφ αρχείου πρζπει να ταυτίηονται. Σε αντίκετθ περίπτωςθ, το ςφςτθμα παράγει ςχετικό μινυμα και ο προςφζρων καλείται να παράγει εκ νζου το θλεκτρονικό αρχείο pdf. Αν ςτο θλεκτρονικό ςφςτθμα δεν μπορεί να αποτυπωκεί αναλυτικά θ οικονομικι προςφορά, ο προςφζρων κα επιςυνάψει ςτον (υπο)φάκελλο οικονομικι προςφορά τθν θλεκτρονικι οικονομικι προςφορά του ψθφιακά υπογεγραμμζνθ και τα ςχετικά θλεκτρονικά αρχεία ςε μορφι pdf. Εφόςον θ οικονομικι προςφορά δεν ζχει αποτυπωκεί ςτο ςφνολό τθσ ςτισ ειδικζσ θλεκτρονικζσ φόρμεσ του ςυςτιματοσ, ο προςφζρων επιςυνάπτει ψθφιακά υπογεγραμμζνα τα ςχετικά θλεκτρονικά αρχεία, ςε μορφι pdf. Τιμζσ 1. Με τθν προςφορά, θ τιμι των προσ προμικεια ειδϊν δίνεται ανά μονάδα είδουσ, όπωσ κακορίηεται ςτθ διακιρυξθ. Οι τιμζσ κα εκφράηονται ςε ευρϊ ςυμπεριλαμβανομζνων και των τυχόν υπζρ τρίτων κρατιςεων, ωσ και κάκε άλλθ επιβάρυνςθ, εκτόσ από τον Φ.Ρ.Α., για παράδοςθ των υλικϊν και κα αναγράφονται δε ολογράφωσ και αρικμθτικϊσ. 2. Οι τιμζσ κα αναφζρονται για κάκε είδοσ χωριςτά και για το ςφνολο των ποςοτιτων. 22

23 3. Ρροςφορζσ κα γίνονται δεκτζσ μόνο για το ςφνολο των ποςοτιτων ανά είδοσ και για το ςφνολο των ειδϊν. 4. Θ ςφγκριςθ των προςφορϊν κα γίνει ςτθ ςυνολικι τιμι τθσ οικονομικισ προςφοράσ χωρίσ ΦΡΑ. 5. Κατά τθν θμερομθνία κατάκεςθσ των προςφορϊν, οι τιμζσ δεν επιτρζπεται να είναι ανϊτερεσ από τισ αντίςτοιχεσ τιμζσ του Ραρατθρθτθρίου Τιμϊν. (Ν. 3918/2011 άρκρο 13, όπωσ αυτό τροποποιικθκε με τον Ν. 4052/2012 άρκρο 14). 6. Σε περίπτωςθ που το υπό προμικεια είδοσ δεν είναι καταχωρθμζνο ςτο Ραρατθρθτιριο Τιμϊν τότε οι τιμζσ δεν επιτρζπεται να είναι ανϊτερεσ από τθν αντίςτοιχθ προχπολογιηόμενθ τιμι τθσ διακιρυξθσ. 7. Ρροςφορζσ που δε δίνουν τισ τιμζσ ςε ΕΥΩ ι που κακορίηουν ςχζςθ ΕΥΩ προσ ξζνο νόμιςμα κα απορρίπτονται ωσ απαράδεκτεσ. 8. Θ αναγραφι τθσ τιμισ ςε ΕΥΩ, μπορεί να γίνεται με μζχρι δφο δεκαδικά ψθφία. 9. Εφόςον από τθν προςφορά δεν προκφπτει με ςαφινεια θ προςφερόμενθ τιμι, θ προςφορά απορρίπτεται ωσ απαράδεκτθ. 10. Θ τιμι τθσ προςφοράσ δεν υπόκεινται ςε μεταβολι κατά τθ διάρκεια του χρόνου ιςχφοσ τθσ. Σε περίπτωςθ που ηθτθκεί παράταςθ τθσ διάρκειασ ιςχφοσ τθσ προςφοράσ, οι διαγωνιηόμενοι δε δικαιοφνται, κατά τθν γνωςτοποίθςθ τθσ ςυγκατάκεςισ τουσ, να υποβάλλουν νζο πίνακα με τθν τιμι προςφοράσ. 11. Εάν ςτο διαγωνιςμό οι προςφερόμενεσ τιμζσ είναι αςυνικιςτα χαμθλζσ κα εξετάηονται λεπτομερϊσ οι προςφορζσ πριν τθν ζκδοςθ απόφαςθσ κατακφρωςθσ. Για τον ςκοπό αυτό κα ηθτείται από τον υποψιφιο προμθκευτι ζγγραφθ αιτιολόγθςθ τθσ ανάλυςθσ τθσ Οικονομικισ Ρροςφοράσ. Εάν και μετά τθν παροχι τθσ ανωτζρω αιτιολόγθςθσ οι προςφερόμενεσ τιμζσ κρικοφν ωσ αςυνικιςτα χαμθλζσ, θ Ρροςφορά κα απορρίπτεται. 12. Ρροςφορά που κζτει όρο αναπροςαρμογισ, χωρίσ αυτό να προβλζπεται από τθ διακιρυξθ, απορρίπτεται ωσ απαράδεκτθ. 13. Θ Υπθρεςία διατθρεί το δικαίωμα να ηθτιςει από τουσ ςυμμετζχοντεσ ςτοιχεία απαραίτθτα για τθν τεκμθρίωςθ των προςφερομζνων τιμϊν κακϊσ και ςυμβάςεισ ι/και τιμολόγια πϊλθςθσ προσ άλλεσ δθμόςιεσ υπθρεςίεσ, οι δε προμθκευτζσ υποχρεοφνται να παρζχουν αυτά. - Επιςθμαίνεται ότι το εκάςτοτε ποςοςτό Φ.Ρ.Α. επί τοισ εκατό, τθσ ανωτζρω τιμισ κα υπολογίηεται αυτόματα από το ςφςτθμα. Ωσ απαράδεκτεσ κα απορρίπτονται προςφορζσ ςτισ οποίεσ: α) δεν δίνεται τιμι ςε ΕΥΩ ι που κακορίηεται ςχζςθ ΕΥΩ προσ ξζνο νόμιςμα, β) δεν προκφπτει με ςαφινεια θ προςφερόμενθ τιμι, με τθν επιφφλαξθ τθσ παρ. 4 του άρκρου 102 του ν. 4412/2016 και γ) θ τιμι υπερβαίνει τον προχπολογιςμό τθσ ςφμβαςθσ που κακορίηεται ςτο κεφάλαιο 1.3 τθσ διακιρυξθσ Χρόνοσ ιςχφοσ των προςφορϊν Οι υποβαλλόμενεσ προςφορζσ ιςχφουν και δεςμεφουν τουσ οικονομικοφσ φορείσ για διάςτθμα 180 θμερϊν από τθν επόμενθ τθσ διενζργειασ του διαγωνιςμοφ. Ρροςφορά θ οποία ορίηει χρόνο ιςχφοσ μικρότερο από τον ανωτζρω προβλεπόμενο απορρίπτεται. Θ ιςχφσ τθσ προςφοράσ μπορεί να παρατείνεται εγγράφωσ, εφόςον τοφτο ηθτθκεί από τθν ανακζτουςα αρχι, πριν από τθ λιξθ τθσ, με αντίςτοιχθ παράταςθ τθσ εγγυθτικισ επιςτολισ ςυμμετοχισ ςφμφωνα με τα οριηόμενα ςτο άρκρο 72 παρ. 1 α του ν. 4412/2016 και τθν παράγραφο τθσ παροφςασ, κατ' ανϊτατο όριο για χρονικό διάςτθμα ίςο με τθν προβλεπόμενθ ωσ άνω αρχικι διάρκεια. Μετά τθ λιξθ και του παραπάνω ανϊτατου ορίου χρόνου παράταςθσ ιςχφοσ τθσ προςφοράσ, τα αποτελζςματα τθσ διαδικαςίασ ανάκεςθσ ματαιϊνονται, εκτόσ αν θ ανακζτουςα αρχι κρίνει, κατά περίπτωςθ, αιτιολογθμζνα, ότι θ ςυνζχιςθ τθσ διαδικαςίασ εξυπθρετεί το δθμόςιο ςυμφζρον, οπότε οι οικονομικοί φορείσ που ςυμμετζχουν ςτθ διαδικαςία μποροφν να επιλζξουν είτε να παρατείνουν τθν προςφορά και τθν εγγφθςθ ςυμμετοχισ τουσ, εφόςον τουσ ηθτθκεί πριν τθν πάροδο του ανωτζρω ανϊτατου ορίου παράταςθσ τθσ προςφοράσ τουσ είτε όχι. Στθν τελευταία περίπτωςθ, θ διαδικαςία ςυνεχίηεται με όςουσ παρζτειναν τισ προςφορζσ τουσ και αποκλείονται οι λοιποί οικονομικοί φορείσ. 23

24 2.4.6 Λόγνη απόξξηςεο πξνζθνξώλ H ανακζτουςα αρχι με βάςθ τα αποτελζςματα του ελζγχου και τθσ αξιολόγθςθσ των προςφορϊν, απορρίπτει, ςε κάκε περίπτωςθ, προςφορά: α) θ οποία δεν υποβάλλεται εμπρόκεςμα, με τον τρόπο και με το περιεχόμενο που ορίηεται πιο πάνω και ςυγκεκριμζνα ςτισ παραγράφουσ (Γενικοί όροι υποβολισ προςφορϊν), (Χρόνοσ και τρόποσ υποβολισ προςφορϊν), (Ρεριεχόμενο φακζλων δικαιολογθτικϊν ςυμμετοχισ, τεχνικισ προςφοράσ), (Ρεριεχόμενο φακζλου οικονομικισ προςφοράσ, τρόποσ ςφνταξθσ και υποβολισ οικονομικϊν προςφορϊν), (Χρόνοσ ιςχφοσ προςφορϊν), 3.1. (Αποςφράγιςθ και αξιολόγθςθ προςφορϊν), 3.2 (Ρρόςκλθςθ υποβολισ δικαιολογθτικϊν κατακφρωςθσ) τθσ παροφςασ β) θ οποία περιζχει ατζλειεσ, ελλείψεισ, αςάφειεσ ι ςφάλματα, εφόςον αυτά δεν επιδζχονται ςυμπλιρωςθ ι διόρκωςθ ι εφόςον επιδζχονται ςυμπλιρωςθ ι διόρκωςθ, δεν ζχουν αποκαταςτακεί κατά τθν αποςαφινιςθ και τθν ςυμπλιρωςι τθσ ςφμφωνα με τθν παράγραφο τθσ παροφςθσ διακιρυξθσ, γ) για τθν οποία ο προςφζρων δεν ζχει παράςχει τισ απαιτοφμενεσ εξθγιςεισ, εντόσ τθσ προκακοριςμζνθσ προκεςμίασ ι θ εξιγθςθ δεν είναι αποδεκτι από τθν ανακζτουςα αρχι ςφμφωνα με τθν παράγραφο τθσ παροφςασ και το άρκρο 102 του ν. 4412/2016, δ) θ οποία είναι εναλλακτικι προςφορά, και δεν πλθροί τισ ελάχιςτεσ απαιτιςεισ ςφμφωνα με το παράρτθμα Ι τθσ διακιρυξθσ. ε) θ οποία υποβάλλεται από ζναν προςφζροντα που ζχει υποβάλλει δφο ι περιςςότερεσ προςφορζσ για το ίδιο είδοσ. Ο περιοριςμόσ αυτόσ ιςχφει, υπό τουσ όρουσ τθσ παραγράφου περ.γ τθσ παροφςασ (περ. γϋ τθσ παρ. 4 του άρκρου73 του ν. 4412/2016) και ςτθν περίπτωςθ ενϊςεων οικονομικϊν φορζων με κοινά μζλθ, κακϊσ και ςτθν περίπτωςθ οικονομικϊν φορζων που ςυμμετζχουν είτε αυτοτελϊσ είτε ωσ μζλθ ενϊςεων. η) θ οποία είναι υπό αίρεςθ, θ) θ οποία κζτει όρο αναπροςαρμογισ, κ) θ οποία παρουςιάηει ελλείψεισ ωσ προσ τα δικαιολογθτικά που ηθτοφνται από τα ζγγραφα τθσ παροφςθσ διακιρυξθσ και αποκλίςεισ ωσ προσ τουσ όρουσ και τισ τεχνικζσ προδιαγραφζσ τθσ ςφμβαςθσ. ιτρα θκικοφ περιεχομζνου. Απορρίπτονται προςφορζσ επιχειριςεων (καταςκευαςτικϊν ι εμπορικϊν) που κατά παράβαςθ των Άρκρων 138 και 182 τθσ Διεκνοφσ Σφμβαςθσ Εργαςίασ απαςχολοφν ι εκμεταλλεφονται ανθλίκουσ κάτω των 15 ετϊν. Οι προςφζροντεσ εφόςον δεν είναι και καταςκευαςτζσ οφείλουν να είναι γνϊςτεσ τθσ εφαρμογισ τθσ προαναφερκείςασ ριτρασ ςτθν καταςκευάςτρια εταιρία του προϊόντοσ. 24

25 ΑΔΑ: ΩΠ3Γ46907Κ-ΔΨ2 18PROC ΓΙΔΝΔΡΓΔΙΑ ΓΙΑΓΙΚΑ ΙΑ - ΑΞΙΟΛΟΓΗ Η ΠΡΟ ΦΟΡΩΝ 3.1 Απνζθξάγηζε θαη αμηνιόγεζε πξνζθνξώλ Ηιεθηξνληθή απνζθξάγηζε πξνζθνξώλ Το πιςτοποιθμζνο ςτο ΕΣΘΔΘΣ, για τθν αποςφράγιςθ των προςφορϊν αρμόδιο όργανο τθσ Ανακζτουςασ Αρχισ (Επιτροπι Διαγωνιςμοφ), προβαίνει ςτθν ζναρξθ τθσ διαδικαςίασ θλεκτρονικισ αποςφράγιςθσ των φακζλων των προςφορϊν, κατά το άρκρο 100 του ν. 4412/2016, ακολουκϊντασ τα εξισ ςτάδια: Θλεκτρονικι Αποςφράγιςθ του (υπό)φακζλου «Δικαιολογθτικά Συμμετοχισ - Τεχνικι Ρροςφορά»: ςτισ 14 /05/2018 και ϊρα 11:00 π.μ. Θλεκτρονικι Αποςφράγιςθ του (υπό)φακζλου «Οικονομικι Ρροςφορά»: κατά τθν θμερομθνία και ϊρα που κα ορίςει θ ανακζτουςα αρχι. Θλεκτρονικι Αποςφράγιςθ του (υπό)φακζλου «Δικαιολογθτικά κατακφρωςθσ»: κατά τθν θμερομθνία και ϊρα που κα ορίςει θ ανακζτουςα αρχι. Με τθν αποςφράγιςθ των ωσ άνω φακζλων, ςφμφωνα με τα ειδικότερα προβλεπόμενα ςτο άρκρο τθσ παροφςασ, κάκε προςφζρων αποκτά πρόςβαςθ ςτισ λοιπζσ προςφορζσ και τα υποβλθκζντα δικαιολογθτικά τουσ, με τθν επιφφλαξθ των πτυχϊν εκείνων τθσ κάκε προςφοράσ, που ζχουν χαρακτθριςκεί ωσ εμπιςτευτικζσ. Θ ανακζτουςα αρχι μπορεί να καλζςει τουσ οικονομικοφσ φορείσ να ςυμπλθρϊςουν ι να διευκρινίςουν τα ζγγραφα ι δικαιολογθτικά που ζχουν υποβλθκεί, ι να διευκρινίςουν το περιεχόμενο τθσ τεχνικισ ι οικονομικισ προςφοράσ τουσ, ςφμφωνα με το άρκρο 102 του ν. 4412/ Αμηνιόγεζε πξνζθνξώλ Μετά τθν κατά περίπτωςθ θλεκτρονικι αποςφράγιςθ των προςφορϊν θ Ανακζτουςα Αρχι προβαίνει ςτθν αξιολόγθςθ αυτϊν μζςω των αρμόδιων πιςτοποιθμζνων ςτο Σφςτθμα οργάνων τθσ, εφαρμοηόμενων κατά τα λοιπά των κειμζνων διατάξεων. Ειδικότερα : α) Θ αρμόδια επιτροπι αξιολόγθςθσ του διαγωνιςμοφ, που ζχει οριςκεί από τθν ανακζτουςα αρχι, προβαίνει ςτθ διαδικαςία ελζγχου και αξιολόγθςθσ του (υπο)φακζλου «Δικαιολογθτικά ΣυμμετοχισΤεχνικι Ρροςφορά» Το αρμόδιο γνωμοδοτικό όργανο καταχωρεί όςουσ υπζβαλαν προςφορζσ, κακϊσ και τα υποβλθκζντα αυτϊν δικαιολογθτικά και τα αποτελζςματα του ελζγχου αυτϊν ςε πρακτικό. Ο ζλεγχοσ των δικαιολογθτικϊν ςυμμετοχισ διενεργείται από ετιςια επιτροπι ελζγχου δικαιολογθτικϊν προσ υποβοικθςθ τθσ επιτροπισ αξιολόγθςθσ του διαγωνιςμοφ. β) Στθ ςυνζχεια το αρμόδιο γνωμοδοτικό όργανο προβαίνει ςτθν αξιολόγθςθ μόνο των τεχνικϊν προςφορϊν των προςφερόντων, των οποίων τα δικαιολογθτικά ζκρινε πλιρθ. Θ αξιολόγθςθ γίνεται ςφμφωνα με τουσ όρουσ τθσ παροφςασ και ςυντάςςεται πρακτικό για τθν απόρριψθ όςων τεχνικϊν προςφορϊν δεν πλθροφν τουσ όρουσ και τισ απαιτιςεισ των τεχνικϊν προδιαγραφϊν τθσ διακιρυξθσ και τθν αποδοχι όςων τεχνικϊν προςφορϊν αντίςτοιχα πλθροφν τα ανωτζρω. Στο τζλοσ του πρϊτου ςταδίου του διαγωνιςμοφ ςυντάςςεται ζνα πρακτικό ελζγχου των δικαιολογθτικϊν ςυμμετοχισ και τεχνικισ αξιολόγθςθσ. Τα αποτελζςματα του εν λόγω ςταδίου «Δικαιολογθτικά Συμμετοχισ» & «Τεχνικι Ρροςφορά» επικυρϊνονται με απόφαςθ του αποφαινόμενου οργάνου τθσ ανακζτουςασ αρχισ, θ οποία κοινοποιείται με επιμζλεια αυτισ, μζςω τθσ λειτουργικότθτασ τθσ «Επικοινωνίασ» του ςυςτιματοσ ΕΣΘΔΘΣ, ςτουσ προςφζροντεσ. Κατά τθσ εν λόγω απόφαςθσ χωρεί προδικαςτικι προςφυγι, ςφμφωνα με τα οριηόμενα ςτο άρκρο 3.4 τθσ παροφςασ. 25

26 γ) Οι κατά τα ανωτζρω ςφραγιςμζνοι φάκελοι με τα οικονομικά ςτοιχεία των προςφορϊν, μετά τθν ολοκλιρωςθ τθσ αξιολόγθςθσ των λοιπϊν ςτοιχείων των προςφορϊν, αποςφραγίηονται κατά τθν θμερομθνία και ϊρα που ορίηεται ςτθν ειδικι πρόςκλθςθ. Για όςεσ προςφορζσ δεν κρίκθκαν αποδεκτζσ κατά τα προθγοφμενα ωσ άνω ςτάδια αϋ και βϋ οι φάκελοι τθσ οικονομικισ προςφοράσ δεν αποςφραγίηονται μζχρι τθν οριςτικι επίλυςθ τυχόν διαφορϊν που προκφψουν από τθν ωσ άνω διαδικαςία ςφμφωνα με τθν παράγραφο 3.4. τθσ παροφςασ. δ) Μετά τθν ολοκλιρωςθ τθσ αξιολόγθςθσ, ςφμφωνα με τα ανωτζρω, αποςφραγίηονται, κατά τθν θμερομθνία και ϊρα που ορίηεται ςτθν ειδικι πρόςκλθςθ οι φάκελοι των οικονομικϊν προςφορϊν εκείνων των προςφερόντων που δεν ζχουν απορριφκεί ςφμφωνα με τα ανωτζρω. ε) Θ επιτροπι αξιολόγθςθσ προβαίνει ςτθν αξιολόγθςθ των οικονομικϊν προςφορϊν που αποςφραγίςτθκαν και ςυντάςςει πρακτικό ςτο οποίο ειςθγείται αιτιολογθμζνα τθν αποδοχι ι απόρριψι τουσ, τθν κατάταξθ των προςφορϊν και τθν ανάδειξθ του προςωρινοφ αναδόχου. Εάν οι προςφορζσ φαίνονται αςυνικιςτα χαμθλζσ ςε ςχζςθ με το αντικείμενο τθσ ςφμβαςθσ, θ ανακζτουςα αρχι απαιτεί από τουσ οικονομικοφσ φορείσ να εξθγιςουν τθν τιμι ι το κόςτοσ που προτείνουν ςτθν προςφορά τουσ, εντόσ αποκλειςτικισ προκεςμίασ, κατά ανϊτατο όριο δζκα (10) θμερϊν από τθν κοινοποίθςθ τθσ ςχετικισ πρόςκλθςθσ. Στθν περίπτωςθ αυτι εφαρμόηονται τα άρκρα 88 και 89 ν. 4412/2016. Στθν περίπτωςθ ιςότιμων προςφορϊν θ ανακζτουςα αρχι επιλζγει τον ανάδοχο με κλιρωςθ μεταξφ των οικονομικϊν φορζων που υπζβαλαν ιςότιμεσ προςφορζσ. Θ κλιρωςθ γίνεται ενϊπιον τθσ Επιτροπισ του Διαγωνιςμοφ και παρουςία των οικονομικϊν φορζων που υπζβαλαν τισ ιςότιμεσ προςφορζσ. Τα αποτελζςματα του εν λόγω ςταδίου («Οικονομικι Ρροςφορά») επικυρϊνονται με απόφαςθ του αποφαινόμενου οργάνου τθσ ανακζτουςασ αρχισ, θ οποία κοινοποιείται με επιμζλεια αυτισ, μζςω τθσ λειτουργικότθτασ τθσ «Επικοινωνίασ» του ςυςτιματοσ ΕΣΘΔΘΣ, ςτουσ προςφζροντεσ. Κατά τθσ εν λόγω απόφαςθσ χωρεί προδικαςτικι προςφυγι, ςφμφωνα με τα οριηόμενα ςτο άρκρο 3.4 τθσ παροφςασ. 3.2 Πξόζθιεζε ππνβνιήο δηθαηνινγεηηθώλ πξνζσξηλνύ αλαδόρνπ- Γηθαηνινγεηηθά θαηαθύξσζεο Μετά τθν αξιολόγθςθ των προςφορϊν, θ ανακζτουςα αρχι αποςτζλλει ςχετικι θλεκτρονικι πρόςκλθςθ μζςω του ςυςτιματοσ ςτον προςφζροντα, ςτον οποίο πρόκειται να γίνει θ κατακφρωςθ («προςωρινό ανάδοχο»), και τον καλεί να υποβάλει εντόσ προκεςμίασ είκοςι (20) θμερϊν από τθν κοινοποίθςθ τθσ ςχετικισ ειδοποίθςθσ ςε αυτόν, τα πρωτότυπα ι αντίγραφα που εκδίδονται, ςφμφωνα με τισ διατάξεισ του άρκρου 1 του ν. 4250/2014 (Αϋ 74) των δικαιολογθτικϊν που περιγράφονται ςτθν παράγραφο «Αποδεικτικά μζςα» τθσ παροφςασ διακιρυξθσ, ωσ αποδεικτικά ςτοιχεία για τθ μθ ςυνδρομι λόγων αποκλειςμοφ τθσ παραγράφου τθσ διακιρυξθσ, κακϊσ και για τθν πλιρωςθ των κριτθρίων ποιοτικισ επιλογισ των παραγράφων αυτισ. Τα εν λόγω δικαιολογθτικά, υποβάλλονται από τον προςφζροντα («προςωρινό ανάδοχο»), θλεκτρονικά μζςω του ςυςτιματοσ, ςε μορφι αρχείων pdf και προςκομίηονται κατά περίπτωςθ από αυτόν εντόσ τριϊν (3) εργάςιμων θμερϊν από τθν θμερομθνία υποβολισ τουσ. Πταν υπογράφονται από τον ίδιο φζρουν ψθφιακι υπογραφι. Με τθν παραλαβι των ωσ άνω δικαιολογθτικϊν, το ςφςτθμα εκδίδει επιβεβαίωςθ τθσ παραλαβισ τουσ και αποςτζλλει ενθμερωτικό θλεκτρονικό μινυμα ς αυτόν ςτον οποίο πρόκειται να γίνει θ κατακφρωςθ. Αν μετά τθν θλεκτρονικι αποςφράγιςθ και κατά τον ζλεγχο των ωσ άνω δικαιολογθτικϊν διαπιςτωκεί ότι δεν ζχουν προςκομιςκεί ι υπάρχουν ελλείψεισ ςε αυτά που υποβλικθκαν, παρζχεται προκεςμία ςτον προςωρινό ανάδοχο να τα προςκομίςει ι να τα ςυμπλθρϊςει εντόσ πζντε (5) θμερϊν από τθν κοινοποίθςθ ςχετικισ ζγγραφθσ, μζςω του Συςτιματοσ, ειδοποίθςισ του. Θ ανακζτουςα αρχι μπορεί αιτιολογθμζνα να παρατείνει τθν ωσ άνω προκεςμία κατ ανϊτατο όριο για δεκαπζντε (15) επιπλζον θμζρεσ. 26

27 Πςοι υπζβαλαν παραδεκτζσ προςφορζσ λαμβάνουν γνϊςθ των παραπάνω δικαιολογθτικϊν που κατατζκθκαν. Θ προςφορά του προςωρινοφ αναδόχου απορρίπτεται και καταπίπτει υπζρ τθσ ανακζτουςασ αρχισ θ εγγφθςθ ςυμμετοχισ του και θ κατακφρωςθ γίνεται ςτον προςφζροντα που υπζβαλε τθν αμζςωσ επόμενθ πλζον ςυμφζρουςα από οικονομικι άποψθ προςφορά βάςει τιμισ, τθροφμενθσ τθσ ανωτζρω διαδικαςίασ εάν: i) κατά τον ζλεγχο των παραπάνω δικαιολογθτικϊν διαπιςτωκεί ότι τα ςτοιχεία που δθλϊκθκαν με το Ευρωπαϊκό Ενιαίο Ζγγραφο Σφμβαςθσ ι ii) δεν υποβλθκοφν ςτο προκακοριςμζνο χρονικό διάςτθμα τα απαιτοφμενα πρωτότυπα ι αντίγραφα των παραπάνω δικαιολογθτικϊν ι iii) από τα δικαιολογθτικά που προςκομίςκθκαν νομίμωσ και εμπροκζςμωσ, δεν αποδεικνφονται οι όροι και οι προχποκζςεισ ςυμμετοχισ ςφμφωνα με τα άρκρα (λόγοι αποκλειςμοφ), ζωσ (κριτιρια επιλογισ) τθσ παροφςασ, Σε περίπτωςθ ζγκαιρθσ και προςικουςασ ενθμζρωςθσ τθσ ανακζτουςασ αρχισ για μεταβολζσ ςτισ προχποκζςεισ τισ οποίεσ ο προςωρινόσ ανάδοχοσ είχε δθλϊςει με το Ευρωπαϊκό Ενιαίο Ζγγραφο Σφμβαςθσ ότι πλθροί, οι οποίεσ επιλκαν ι για τισ οποίεσ ζλαβε γνϊςθ μετά τθν διλωςθ και μζχρι τθν θμζρα τθσ ζγγραφθσ ειδοποίθςθσ για τθν προςκόμιςθ των δικαιολογθτικϊν κατακφρωςθσ (οψιγενείσ μεταβολζσ), δεν καταπίπτει υπζρ τθσ ανακζτουςασ αρχισ θ εγγφθςθ ςυμμετοχισ του. Αν κανζνασ από τουσ προςφζροντεσ δεν υποβάλλει αλθκι ι ακριβι διλωςθ ι δεν προςκομίςει ζνα ι περιςςότερα από τα απαιτοφμενα δικαιολογθτικά ι δεν αποδείξει ότι πλθροί τα κριτιρια ποιοτικισ επιλογισ ςφμφωνα με τισ παραγράφουσ τθσ παροφςασ διακιρυξθσ, θ διαδικαςία ματαιϊνεται. Θ διαδικαςία ελζγχου των παραπάνω δικαιολογθτικϊν ολοκλθρϊνεται με τθ ςφνταξθ πρακτικοφ από τθν αρμόδια επιτροπι και τθ διαβίβαςθ του φακζλου του διαγωνιςμοφ ςτο αποφαινόμενο όργανο τθσ ανακζτουςασ αρχισ για τθ λιψθ απόφαςθσ είτε για τθν κατακφρωςθ τθσ ςφμβαςθσ είτε για τθ ματαίωςθ τθσ διαδικαςίασ. Επιςθμαίνεται ότι, θ αρμόδια επιτροπι του διαγωνιςμοφ, με αιτιολογθμζνθ ειςιγθςι τθσ, μπορεί να προτείνει τθν κατακφρωςθ τθσ ςφμβαςθσ για ολόκλθρθ ι μεγαλφτερθ ι μικρότερθ ποςότθτα κατά ποςοςτό ςτα εκατό και ωσ εξισ: ποςοςτό 15% ςτθν περίπτωςθ τθσ μεγαλφτερθσ ποςότθτασ και ποςοςτό 50 % ςτθν περίπτωςθ μικρότερθσ ποςότθτασ. Για κατακφρωςθ μζρουσ τθσ ποςότθτασ κάτω του κακοριηόμενου ωσ ανωτζρω ποςοςτοφ, απαιτείται προθγοφμενθ αποδοχι από τον προςωρινό ανάδοχο ςφμφωνα με το άρκρο 104 του ν.4412/2016. Τα αποτελζςματα του ελζγχου των παραπάνω δικαιολογθτικϊν επικυρϊνονται με τθν απόφαςθ κατακφρωςθσ. 3.3 Καηαθύξσζε - ζύλαςε ζύκβαζεο Θ ανακζτουςα αρχι κοινοποιεί τθν απόφαςθ κατακφρωςθσ, μαηί με αντίγραφο όλων των πρακτικϊν τθσ διαδικαςίασ ελζγχου και αξιολόγθςθσ των προςφορϊν, ςε κάκε προςφζροντα που ζχει υποβάλει αποδεκτι προςφορά, ςφμφωνα με το άρκρο 100 του ν. 4412/2016, εκτόσ από τον προςωρινό ανάδοχο, θλεκτρονικά μζςω του ςυςτιματοσ. Τα ζννομα αποτελζςματα τθσ απόφαςθσ κατακφρωςθσ και ιδίωσ θ ςφναψθ τθσ ςφμβαςθσ επζρχονται εφόςον ςυντρζξουν ςωρευτικά τα κάτωκι : α) άπρακτθ πάροδοσ των προκεςμιϊν άςκθςθσ των προβλεπόμενων ςτθν παράγραφο 3.4. τθσ παροφςασ βοθκθμάτων και μζςων ςτο ςτάδιο τθσ προδικαςτικισ και δικαςτικισ προςταςίασ και από τισ αποφάςεισ αναςτολϊν επί αυτϊν, β) ολοκλιρωςθ του προςυμβατικοφ ελζγχου από το Ελεγκτικό Συνζδριο. β) κοινοποίθςθ τθσ απόφαςθσ κατακφρωςθσ ςτον προςωρινό ανάδοχο, εφόςον ο τελευταίοσ υποβάλλει επικαιροποιθμζνα τα δικαιολογθτικά τθσ παραγράφου και μόνον ςτθν περίπτωςθ τθσ άςκθςθσ 27

28 προδικαςτικισ προςφυγισ και ζνδικων μζςων κατά τθσ απόφαςθσ κατακφρωςθσ, ζπειτα από ςχετικι πρόςκλθςθ. Θ ανακζτουςα αρχι προςκαλεί τον ανάδοχο να υπογράψει το ςυμφωνθτικό εντόσ προκεςμίασ δεκαπζντε (15) θμερϊν από τθν κοινοποίθςθ τθσ ςχετικισ ειδικισ πρόςκλθςθσ. Το ςυμφωνθτικό ζχει αποδεικτικό χαρακτιρα. Στθν περίπτωςθ που ο ανάδοχοσ δεν προςζλκει να υπογράψει ι δεν ζχει επιςτρζψει υπογεγραμμζνο το ωσ άνω ςυμφωνθτικό μζςα ςτθν τεκείςα προκεςμία, κθρφςςεται ζκπτωτοσ, καταπίπτει υπζρ τθσ ανακζτουςασ αρχισ θ εγγυθτικι επιςτολι ςυμμετοχισ του και θ κατακφρωςθ, με τθν ίδια διαδικαςία, γίνεται ςτον προςφζροντα που υπζβαλε τθν αμζςωσ επόμενθ πλζον ςυμφζρουςα από οικονομικι άποψθ προςφορά μόνο βάςει τιμισ. 3.4 Πξνδηθαζηηθέο Πξνζθπγέο - Πξνζσξηλή Γηθαζηηθή Πξνζηαζία Κάκε ενδιαφερόμενοσ, ο οποίοσ ζχει ι είχε ςυμφζρον να του ανατεκεί θ ςυγκεκριμζνθ ςφμβαςθ και ζχει ι είχε υποςτεί ι ενδζχεται να υποςτεί ηθμία από εκτελεςτι πράξθ ι παράλειψθ τθσ ανακζτουςασ αρχισ κατά παράβαςθ τθσ νομοκεςίασ τθσ Ευρωπαϊκισ Ζνωςθσ ι τθσ εςωτερικισ νομοκεςίασ, δικαιοφται να αςκιςει προδικαςτικι προςφυγι ενϊπιον τθσ Αρχισ Εξζταςθσ Ρροδικαςτικϊν Ρροςφυγϊν ΑΕΡΡ κατά τθσ ςχετικισ πράξθσ ι παράλειψθσ τθσ ανακζτουςασ αρχισ, προςδιορίηοντασ ειδικϊσ τισ νομικζσ και πραγματικζσ αιτιάςεισ που δικαιολογοφν το αίτθμά του. Σε περίπτωςθ προςφυγισ κατά πράξθσ τθσ ανακζτουςασ αρχισ θ προκεςμία για τθν άςκθςθ τθσ προδικαςτικισ προςφυγισ είναι: (α) δζκα (10) θμζρεσ από τθν κοινοποίθςθ τθσ προςβαλλόμενθσ πράξθσ ςτον ενδιαφερόμενο οικονομικό φορζα αν θ πράξθ κοινοποιικθκε με θλεκτρονικά μζςα ι τθλεομοιοτυπία ι (β) δεκαπζντε (15) θμζρεσ από τθν κοινοποίθςθ τθσ προςβαλλόμενθσ πράξθσ ςε αυτόν αν χρθςιμοποιικθκαν άλλα μζςα επικοινωνίασ, άλλωσ γ) δζκα (10) θμζρεσ από τθν πλιρθ, πραγματικι ι τεκμαιρόμενθ, γνϊςθ τθσ πράξθσ που βλάπτει τα ςυμφζροντα του ενδιαφερόμενου οικονομικοφ φορζα. Σε περίπτωςθ παράλειψθσ, θ προκεςμία για τθν άςκθςθ τθσ προδικαςτικισ προςφυγισ είναι δεκαπζντε (15) θμζρεσ από τθν επομζνθ τθσ ςυντζλεςθσ τθσ προςβαλλόμενθσ παράλειψθσ. Θ προδικαςτικι προςφυγι υποβάλλεται υποχρεωτικά με τθ χριςθ του τυποποιθμζνου εντφπου, όπωσ αυτό παρατίκεται ςτο Ραράρτθμα Ι του Κανονιςμοφ (Ρ.Δ 39/17,ΦΕΚ 64/τεφχοσ Αϋ/ ) και κατατίκεται θλεκτρονικά (Σφμφωνα με τα οριηόμενα ςτο άρκρο 362 ν.4412/2016 και το άρκρο 19 τθσ ΥΑ αρικμ /215 «Σεχνικζσ λεπτομζρειεσ και διαδικαςίεσ λειτουργίασ του Εκνικοφ υςτιματοσ Ηλεκτρονικϊν Δθμοςίων υμβάςεων (Ε..Η.ΔΗ..)») μζςω τθσ λειτουργικότθτασ «Επικοινωνία» του ΕΣΘΔΘΣ ςτον θλεκτρονικό τόπο του διαγωνιςμοφ, επιλζγοντασ κατά περίπτωςθ τθν ζνδειξθ «Ρροδικαςτικι Ρροςφυγι» και επιςυνάπτοντασ το ςχετικό ζγγραφο ςε μορφι θλεκτρονικοφ αρχείου Portable Document Format (PDF), το οποίο φζρει εγκεκριμζνθ προθγμζνθ θλεκτρονικι υπογραφι ι προθγμζνθ θλεκτρονικι υπογραφι με χριςθ εγκεκριμζνων πιςτοποιθτικϊν (φμφωνα με τθν παρ.3 του άρκρου 8 τθσ ΤΑ 56902/215 Σεχνικζσ λεπτομζρειεσ και διαδικαςίεσ λειτουργίασ του Εκνικοφ υςτιματοσ Ηλεκτρονικϊν Δθμοςίων υμβάςεων (Ε..Η.ΔΗ..) ). Για το παραδεκτό τθσ άςκθςθσ τθσ προδικαςτικισ προςφυγισ κατατίκεται παράβολο από τον προςφεφγοντα υπζρ του Δθμοςίου, κατά τα ειδικά οριηόμενα ςτο άρκρο 363 του ν. 4412/2016 ςτο άρκρο 19 παρ. 1.1 και ςτο άρκρο 7 τθσ με αρικμ /215 Υ.Α.. Το παράβολο επιςτρζφεται ςτον προςφεφγοντα, ςε περίπτωςθ ολικισ ι μερικισ αποδοχισ τθσ προςφυγισ του ι ςε περίπτωςθ που, πριν τθν ζκδοςθ τθσ απόφαςθσ τθσ ΑΕΡΡ επί τθσ προςφυγισ, θ ανακζτουςα αρχι ανακαλεί τθν προςβαλλόμενθ πράξθ ι προβαίνει ςτθν οφειλόμενθ ενζργεια. Θ προκεςμία για τθν άςκθςθ τθσ προδικαςτικισ προςφυγισ και θ άςκθςι τθσ κωλφουν τθ ςφναψθ τθσ ςφμβαςθσ επί ποινι ακυρότθτασ, κατά τα οριηόμενα ςτο άρκρο 364 του ν. 4412/2016. Κατά τα λοιπά, θ άςκθςθ τθσ προδικαςτικισ προςφυγισ δεν κωλφει τθν πρόοδο τθσ διαγωνιςτικισ διαδικαςίασ, εκτόσ αν ηθτθκοφν προςωρινά μζτρα προςταςίασ κατά το άρκρο 366 του ν.4412/

29 ΑΔΑ: ΩΠ3Γ46907Κ-ΔΨ2 18PROC Οι ανακζτουςεσ αρχζσ μζςω τθσ λειτουργίασ τθσ «Επικοινωνίασ» του ΕΣΘΔΘΣ: κοινοποιοφν τθν προςφυγι ςε κάκε ενδιαφερόμενο τρίτο ςφμφωνα με τα προβλεπόμενα ςτθν περ. α του πρϊτου εδαφίου τθσ παρ.1 του αρ. 365 του ν. 4412/2016. διαβιβάηουν ςτθν Αρχι Εξζταςθσ Ρροδικαςτικϊν Ρροςφυγϊν (ΑΕΡΡ) τα προβλεπόμενα ςτθν περ. β του πρϊτου εδαφίου τθσ παρ. 1 του αρ. 365 του ν. 4412/2016. Θ ΑΕΡΡ αποφαίνεται αιτιολογθμζνα επί τθσ βαςιμότθτασ των προβαλλόμενων πραγματικϊν και νομικϊν ιςχυριςμϊν τθσ προςφυγισ και των ιςχυριςμϊν τθσ ανακζτουςασ αρχισ και, ςε περίπτωςθ παρζμβαςθσ, των ιςχυριςμϊν του παρεμβαίνοντοσ και δζχεται (εν όλω ι εν μζρει) ι απορρίπτει τθν προςφυγι με απόφαςι τθσ, θ οποία εκδίδεται μζςα ςε αποκλειςτικι προκεςμία είκοςι (20) θμερϊν από τθν θμζρα εξζταςθσ τθσ προςφυγισ (άρκρο 367 του ν.4412/2016). Οι χριςτεσ - οικονομικοί φορείσ ενθμερϊνονται για τθν αποδοχι ι τθν απόρριψθ τθσ προςφυγισ από τθν ΑΕΡΡ ( φμφωνα με τα οριηόμενα ςτο άρκρο 19 του ΠΔ 39/ Κανονιςμόσ εξζταςθσ Προδικαςτικϊν Προςφυγϊν ενϊπιον τθσ Αρχισ Εξζταςθσ Προδικαςτικϊν Προςφυγϊν ). Θ άςκθςθ τθσ ωσ άνω προδικαςτικισ προςφυγισ αποτελεί προχπόκεςθ για τθν άςκθςθ των ζνδικων βοθκθμάτων τθσ αίτθςθσ αναςτολισ και τθσ αίτθςθσ ακφρωςθσ του άρκρου 372 του ν. 4412/2016 κατά των εκτελεςτϊν πράξεων ι παραλείψεων των ανακετουςϊν αρχϊν. Θ αίτθςθ αναςτολισ κατατίκεται ςτο αρμόδιο δικαςτιριο μζςα ςε προκεςμία δζκα (10) θμερϊν από τθν ζκδοςθ τθσ απόφαςθσ επί τθσ προδικαςτικισ προςφυγισ. Για τθν άςκθςθ τθσ αιτιςεωσ αναςτολισ κατατίκεται παράβολο, κατά τα ειδικότερα οριηόμενα ςτο άρκρο 372 παρ. 4 του ν. 4412/2016. Θ άςκθςθ αίτθςθσ αναςτολισ κωλφει τθ ςφναψθ τθσ ςφμβαςθσ, εκτόσ εάν με τθν προςωρινι διαταγι ο αρμόδιοσ δικαςτισ αποφανκεί διαφορετικά (Πρβλ άρκρο 372 παρ. 4 τελευταίο εδάφιο του ν. 4412/2016). Κατά τα λοιπά ιςχφουν οι διατάξεισ των άρκρων του βιβλίου IV του Ν.4412/2016 και οι τροποποιιςεισ αυτϊν κακϊσ και όςα ορίηονται ςτο Ρ.Δ. 39/ «Κανονιςμόσ εξζταςθσ Ρροδικαςτικϊν Ρροςφυγϊν ενϊπιον τθσ Αρχισ Εξζταςθσ Ρροδικαςτικϊν Ρροςφυγϊν» και ςτθν ΥΑ αρικμ.56902/215/ Τεφχοσ Β 1924/ «Τεχνικζσ λεπτομζρειεσ & διαδικαςίεσ λειτουργίασ του (Ε.Σ.Θ.ΔΘ.Σ). 3.5 Μαηαίσζε Γηαδηθαζίαο 1. Θ ανακζτουςα αρχι ματαιϊνει ι δφναται να ματαιϊςει εν όλω ι εν μζρει αιτιολογθμζνα τθ διαδικαςία ανάκεςθσ, για τουσ λόγουσ και υπό τουσ όρουσ του άρκρου 106 του ν. 4412/2016, μετά από γνϊμθ τθσ αρμόδιασ Επιτροπισ του Διαγωνιςμοφ. Επίςθσ, αν διαπιςτωκοφν ςφάλματα ι παραλείψεισ ςε οποιοδιποτε ςτάδιο τθσ διαδικαςίασ ανάκεςθσ, μπορεί, μετά από γνϊμθ του αρμόδιου οργάνου, να ακυρϊςει μερικϊσ τθ διαδικαςία ι να αναμορφϊςει ανάλογα το αποτζλεςμά τθσ ι να αποφαςίςει τθν επανάλθψι τθσ από το ςθμείο που εμφιλοχϊρθςε το ςφάλμα ι θ παράλειψθ. Θ διαγωνιςτικι διαδικαςία ςε οποιοδιποτε ςτάδιο και αν βρίςκεται κα διακοπεί χωρίσ δικαίωμα οποιαςδιποτε αξίωςθσ αποηθμίωςθσ εφόςον υπογραφοφν αντίςτοιχεσ ςυμβάςεισ ςε επίπεδο κεντρικϊν δραςτθριοτιτων αγορϊν από Εκνικζσ Κεντρικζσ Αρχζσ Αγορϊν (ΕΚΑΑ-ΚΑΑ), με ςυμφερότερουσ όρουσ για όμοια προμικεια. 29

30 4. ΟΡΟΙ ΔΚΣΔΛΔΗ ΣΗ ΤΜΒΑΗ 4.1 Δγγύεζε θαιήο εθηέιεζεο Για τθν υπογραφι τθσ ςφμβαςθσ απαιτείται θ παροχι εγγφθςθσ καλισ εκτζλεςθσ, ςφμφωνα με το άρκρο 72 παρ. 1 β) του ν. 4412/2016, το φψοσ τθσ οποίασ ανζρχεται ςε ποςοςτό 5% επί τθσ αξίασ τθσ ςφμβαςθσ, εκτόσ ΦΡΑ, και κατατίκεται πριν ι κατά τθν υπογραφι τθσ ςφμβαςθσ. Θ εγγφθςθ καλισ εκτζλεςθσ, προκειμζνου να γίνει αποδεκτι, πρζπει να περιλαμβάνει κατ' ελάχιςτον τα αναφερόμενα ςτθν παράγραφο ςτοιχεία τθσ παροφςασ και επιπλζον τον αρικμό και τον τίτλο τθσ ςχετικισ ςφμβαςθσ (33/2018). Το περιεχόμενό τθσ είναι ςφμφωνο με το υπόδειγμα που περιλαμβάνεται ςτο Ραράρτθμα ΙΙΙ τθσ Διακιρυξθσ και τα οριηόμενα ςτο άρκρο 72 του ν. 4412/2016. Θ εγγφθςθ καλισ εκτζλεςθσ τθσ ςφμβαςθσ καλφπτει ςυνολικά και χωρίσ διακρίςεισ τθν εφαρμογι όλων των όρων τθσ ςφμβαςθσ και κάκε απαίτθςθ τθσ ανακζτουςασ αρχισ ζναντι του αναδόχου. Ο χρόνοσ ιςχφοσ τθσ εγγφθςθσ καλισ εκτζλεςθσ πρζπει να είναι μεγαλφτεροσ κατά δυο (2) μινεσ, από το χρόνο ιςχφοσ τθσ ςφμβαςθσ, όπωσ ορίηεται ςτο άρκρο 6.1 τθσ παροφςασ. Θ εγγφθςθ καλισ εκτζλεςθσ καταπίπτει ςε περίπτωςθ παράβαςθσ των όρων τθσ ςφμβαςθσ, όπωσ αυτι ειδικότερα ορίηει. Θ εγγφθςθ καλισ εκτζλεςθσ επιςτρζφεται ςτο ςφνολό τθσ μετά τθν οριςτικι ποςοτικι και ποιοτικι παραλαβι του αντικειμζνου τθσ ςφμβαςθσ. Εάν ςτο πρωτόκολλο οριςτικισ ποιοτικισ και ποςοτικισ παραλαβισ αναφζρονται παρατθριςεισ ι υπάρχει εκπρόκεςμθ παράδοςθ, θ επιςτροφι των ωσ άνω εγγυιςεων γίνεται μετά τθν αντιμετϊπιςθ των παρατθριςεων και του εκπροκζςμου. 4.2 πκβαηηθό Πιαίζην - Δθαξκνζηέα Ννκνζεζία Κατά τθν εκτζλεςθ τθσ ςφμβαςθσ εφαρμόηονται οι διατάξεισ του ν. 4412/2016, οι όροι τθσ παροφςασ διακιρυξθσ και ςυμπλθρωματικά ο Αςτικόσ Κϊδικασ. 4.3 Όξνη εθηέιεζεο ηεο ζύκβαζεο Κατά τθν εκτζλεςθ τθσ ςφμβαςθσ ο ανάδοχοσ τθρεί τισ υποχρεϊςεισ ςτουσ τομείσ του περιβαλλοντικοφ, κοινωνικοαςφαλιςτικοφ και εργατικοφ δικαίου, που ζχουν κεςπιςτεί με το δίκαιο τθσ Ζνωςθσ, το εκνικό δίκαιο, ςυλλογικζσ ςυμβάςεισ ι διεκνείσ διατάξεισ περιβαλλοντικοφ, κοινωνικοαςφαλιςτικοφ και εργατικοφ δίκαιο, οι οποίεσ απαρικμοφνται ςτο Ραράρτθμα Χ του Ρροςαρτιματοσ Α του ν. 4412/2016. Επιςθμαίνεται, ότι το Νοςοκομείο διατθρεί το δικαίωμα μεταφοράσ ποςοτιτων από το ζνα είδοσ ςτο άλλο, ανάλογα με τισ εκάςτοτε ανάγκεσ του, κατόπιν απόφαςθσ του Διοικθτικοφ Συμβουλίου και ςυναίνεςθσ του αναδόχου, με τθν προχπόκεςθ να μθν προκφπτει από τθν αλλαγι αυτι υπζρβαςθ του ςυμβατικοφ τιμιματοσ. 4.4 Σξνπνπνίεζε ζύκβαζεο θαηά ηε δηάξθεηά ηεο Θ ςφμβαςθ μπορεί να τροποποιείται κατά τθ διάρκειά τθσ, χωρίσ να απαιτείται νζα διαδικαςία ςφναψθσ ςφμβαςθσ, μόνο ςφμφωνα με τουσ όρουσ και τισ προχποκζςεισ του άρκρου 132 του ν. 4412/2016, τθν απόφαςθ 44/ τθσ Ενιαίασ Ανεξάρτθτθσ Αρχισ Δθμοςίων Συμβάςεων (κατευκυντιρια οδθγία 22) και κατόπιν γνωμοδότθςθσ του αρμοδίου οργάνου. 4.5 Γηθαίσκα κνλνκεξνύο ιύζεο ηεο ζύκβαζεο Θ Α.Α. ζχει δικαίωμα μονομεροφσ λφςθσ τθσ ςφμβαςθσ, με τισ προχποκζςεισ που ορίηουν οι κείμενεσ διατάξεισ (άρκρο 133/ν.4412/2016), κατά τθ διάρκεια τθσ εκτζλεςισ τθσ, εφόςον: α) θ ςφμβαςθ ζχει υποςτεί ουςιϊδθ τροποποίθςθ, κατά τθν ζννοια τθσ παρ. 4 του άρκρου 132 του ν. 4412/2016, που κα απαιτοφςε νζα διαδικαςία ςφναψθσ ςφμβαςθσ 30

31 β) ο ανάδοχοσ, κατά το χρόνο τθσ ανάκεςθσ τθσ ςφμβαςθσ, τελοφςε ςε μια από τισ καταςτάςεισ που αναφζρονται ςτθν παράγραφο και, ωσ εκ τοφτου, κα ζπρεπε να ζχει αποκλειςτεί από τθ διαδικαςία ςφναψθσ τθσ ςφμβαςθσ, γ) θ ςφμβαςθ δεν ζπρεπε να ανατεκεί ςτον ανάδοχο λόγω ςοβαρισ παραβίαςθσ των υποχρεϊςεων που υπζχει από τισ Συνκικεσ και τθν Οδθγία 2014/24/ΕΕ, θ οποία ζχει αναγνωριςτεί με απόφαςθ του Δικαςτθρίου τθσ Ζνωςθσ ςτο πλαίςιο διαδικαςίασ δυνάμει του άρκρου 258 τθσ ΣΛΕΕ. Θ παροφςα ςφμβαςθ κα διακοπεί χωρίσ δικαίωμα οποιαςδιποτε αξίωςθσ αποηθμίωςθσ εφόςον υπογραφοφν αντίςτοιχεσ ςυμβάςεισ ςε επίπεδο κεντρικϊν δραςτθριοτιτων αγορϊν από Εκνικζσ Κεντρικζσ Αρχζσ Αγορϊν (ΕΚΑΑ- ΚΑΑΑ) με ςυμφερότερουσ όρουσ για όμοια προμικεια. 31

32 5. ΔΙΓΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΔΚΣΔΛΔΗ ΣΗ ΤΜΒΑΗ 5.1 Σξόπνο πιεξσκήο Θ πλθρωμι του αναδόχου κα γίνει ςφμφωνα με τισ διατάξεισ του άρκρου 200 του ν.4412/2016 με τθν εξόφλθςθ του 100% τθσ ςυμβατικισ αξίασ του μθνιαίου τιμιματοσ μετά τθν οριςτικι παραλαβι των ειδϊν. Σφμφωνα με τισ διατάξεισ του Ν.4152/ ΥΡΟΡΑΑΓΑΦΟΣ Η.5 (άρκρο 4 Οδθγίασ 2011/7) ςτον οποίο προβλζπεται θ εξόφλθςθ ςε εξιντα (60) θμερολογιακζσ μζρεσ από τθν θμερομθνία παραλαβισ από τον οφειλζτθ του τιμολογίου θ άλλου ιςοδφναμου για πλθρωμι εγγράφου. Σε περίπτωςθ που θ εξόφλθςθ των τιμολογίων γίνει μετά τθν πιο πάνω προκεςμία, το Νοςοκομείο οφείλει νόμιμο τόκο ςφμφωνα με τα οριηόμενα ςτον Ν.4152/ ΥΡΟΡΑΑΓΑΦΟΣ Η.5 (άρκρο 4 Οδθγίασ 2011/7). Θ πλθρωμι του ςυμβατικοφ τιμιματοσ κα γίνεται με τθν προςκόμιςθ των νομίμων παραςτατικϊν και δικαιολογθτικϊν που προβλζπονται από τισ διατάξεισ του άρκρου 200 παρ. 5 του ν. 4412/2016, κακϊσ και κάκε άλλου δικαιολογθτικοφ που τυχόν ικελε ηθτθκεί από τισ αρμόδιεσ υπθρεςίεσ που διενεργοφν τον ζλεγχο και τθν πλθρωμι Toν Ανάδοχο βαρφνουν οι υπζρ τρίτων κρατιςεισ, ωσ και κάκε άλλθ επιβάρυνςθ, ςφμφωνα με τθν κείμενθ νομοκεςία, μθ ςυμπεριλαμβανομζνου Φ.Ρ.Α., για τθν παράδοςθ ςτον τόπο και με τον τρόπο που προβλζπεται ςτα ζγγραφα τθσ ςφμβαςθσ. Ιδίωσ βαρφνεται ενδεικτικά ςφμφωνα με τισ ιςχφουςεσ ςιμερα διατάξεισ με τισ ακόλουκεσ κρατιςεισ: α) Κράτθςθ 2% υπζρ των Οργανιςμϊν Ψυχικισ Υγείασ που εποπτεφονται από το Υπουργείο Υγείασ & Κοινωνικισ Αλλθλεγγφθσ ςφμφωνα με τθν αρ. ΔΥ6α/Γ.Ρ./Οικ.36932/ κοινι Υπουργικι Απόφαςθ β) Κράτθςθ 0,06% θ οποία υπολογίηεται επί τθσ αξίασ κάκε πλθρωμισ προ φόρων και κρατιςεων τθσ αρχικισ, κακϊσ και κάκε ςυμπλθρωματικισ ςφμβαςθσ Υπζρ τθσ Ενιαίασ Ανεξάρτθτθσ Αρχισ Δθμοςίων Συμβάςεων (άρκρο 4 Ν.4013/2011 όπωσ ιςχφει). γ) Κράτθςθ φψουσ 0,02% υπζρ του Δθμοςίου, θ οποία υπολογίηεται επί τθσ αξίασ, εκτόσ ΦΡΑ, τθσ αρχικισ, κακϊσ και κάκε ςυμπλθρωματικισ ςφμβαςθσ. Το ποςό αυτό παρακρατείται ςε κάκε πλθρωμι από τθν ανακζτουςα αρχι ςτο όνομα και για λογαριαςμό τθσ Γενικισ Διεφκυνςθσ Δθμοςίων Συμβάςεων και Ρρομθκειϊν ςφμφωνα με τθν παρ. 6 του άρκρου 36 του ν. 4412/2016 δ)κράτθςθ 0,06% υπζρ τθσ Αρχισ Εξζταςθσ Ρροδικαςτικϊν Ρροςφυγϊν (αρ.347 Ν.4412/16) επί τθσ αξίασ τθσ ςφμβαςθσ, προ φόρων και κρατιςεων, και παρακρατείται από κάκε πλθρωμι (αρ.350 παρ.3 Ν.4412/16) Οι υπζρ τρίτων κρατιςεισ υπόκεινται ςτο εκάςτοτε ιςχφον αναλογικό τζλοσ χαρτοςιμου 3% και ςτθν επ αυτοφ ειςφορά υπζρ ΟΓΑ 20%. Με κάκε πλθρωμι κα γίνεται θ προβλεπόμενθ από τθν κείμενθ νομοκεςία παρακράτθςθ φόρου ειςοδιματοσ αξίασ 4 % επί του κακαροφ ποςοφ. Κάκε άλλθ νόμιμθ κράτθςθ και επιβάρυνςθ ςφμφωνα με τισ κείμενεσ διατάξεισ. 5.2 Κήξπμε νηθνλνκηθνύ θνξέα εθπηώηνπ - Κπξώζεηο Ο ανάδοχοσ, με τθν επιφφλαξθ τθσ ςυνδρομισ λόγων ανωτζρασ βίασ, κθρφςςεται υποχρεωτικά ζκπτωτοσ από τθ ςφμβαςθ και από κάκε δικαίωμα που απορρζει από αυτιν, με απόφαςθ τθσ ανακζτουςασ αρχισ, φςτερα από γνωμοδότθςθ του αρμόδιου οργάνου: α) ςτθν περίπτωςθ τθσ παραγράφου 5 του άρκρου 105, β) αν δεν φόρτωςε, παρζδωςε ι αντικατζςτθςε τα ςυμβατικά είδθ, μζςα ςτο ςυμβατικό χρόνο παράδοςθσ ι ςτο χρόνο παράταςθσ που δόκθκε, ςφμφωνα με όςα προβλζπονται ςτο άρκρο 206 του ν.4412/16. 32

33 Στον ανάδοχο που κθρφςςεται ζκπτωτοσ από τθν ςφμβαςθ, επιβάλλονται, με απόφαςθ του αποφαινόμενου οργάνου, φςτερα από γνωμοδότθςθ του αρμόδιου οργάνου, το οποίο υποχρεωτικά καλεί τον ανάδοχο προσ παροχι εξθγιςεων, οι παρακάτω κυρϊςεισ: α) ολικι κατάπτωςθ τθσ εγγφθςθσ καλισ εκτζλεςθσ τθσ ςφμβαςθσ, Επιπλζον μπορεί να επιβλθκεί προςωρινόσ αποκλειςμόσ του αναδόχου από το ςφνολο των ςυμβάςεων προμθκειϊν ι υπθρεςιϊν των φορζων που εμπίπτουν ςτο πεδίο εφαρμογισ του παρόντοσ νόμου κατά τα ειδικότερα προβλεπόμενα ςτο άρκρο 74 του ν.4412/ Αν το υλικό φορτωκεί-παραδοκεί ι αντικαταςτακεί μετά τθ λιξθ του ςυμβατικοφ χρόνου και μζχρι λιξθσ του χρόνου τθσ παράταςθ θ που χορθγικθκε, ςφμφωνα με το άρκρο 206 του ν.4412/16, επιβάλλεται πρόςτιμο 5% επί τθσ ςυμβατικισ αξίασ τθσ ποςότθτασ που παραδόκθκε εκπρόκεςμα. Το παραπάνω πρόςτιμο υπολογίηεται επί τθσ ςυμβατικισ αξίασ των εκπρόκεςμα παραδοκζντων υλικϊν, χωρίσ ΦΡΑ. Εάν τα υλικά που παραδόκθκαν εκπρόκεςμα επθρεάηουν τθ χρθςιμοποίθςθ των υλικϊν που παραδόκθκαν εκπρόκεςμα, το πρόςτιμο υπολογίηεται επί τθσ ςυμβατικισ αξίασ τθσ ςυνολικισ ποςότθτασ αυτϊν. Κατά τον υπολογιςμό του χρονικοφ διαςτιματοσ τθσ κακυςτζρθςθσ για φόρτωςθ- παράδοςθ ι αντικατάςταςθ των υλικϊν, με απόφαςθ του αποφαινομζνου οργάνου, φςτερα από γνωμοδότθςθ του αρμοδίου οργάνου, δεν λαμβάνεται υπόψθ ο χρόνοσ που παριλκε πζραν του εφλογου, κατά τα διάφορα ςτάδια των διαδικαςιϊν, για το οποίο δεν ευκφνεται ο ανάδοχοσ και παρατείνεται, αντίςτοιχα, ο χρόνοσ φόρτωςθσ - παράδοςθσ. Σε περίπτωςθ ζνωςθσ οικονομικϊν φορζων, το πρόςτιμο επιβάλλεται αναλόγωσ ςε όλα τα μζλθ τθσ ζνωςθσ. ΑΝΩΤΕΑ ΒΙΑ Τα ςυμβαλλόμενα μζρθ δεν ευκφνονται για τθ μθ εκπλιρωςθ των ςυμβατικϊν τουσ υποχρεϊςεων, ςτο μζτρο που θ αδυναμία εκπλιρωςθσ οφείλεται ςε περιςτατικά ανωτζρασ βίασ, ςφμφωνα με τισ διατάξεισ του Αςτικοφ Δικαίου. Ο αν που επικαλείται ανωτζρα βία υποχρεοφται, μζςα ςε είκοςι (20) θμζρεσ από τότε που ςυνζβθςαν τα περιςτατικά που ςυνιςτοφν τθν ανωτζρω βία, να αναφζρει εγγράφωσ αυτά και να προςκομίςει ςτθν Υπθρεςία τα ανάλογα αποδεικτικά ςτοιχεία. (άρκρο 204 του Ν. 4412/2016) 5.3 Γηνηθεηηθέο πξνζθπγέο θαηά ηε δηαδηθαζία εθηέιεζεο ησλ ζπκβάζεσλ Ο ανάδοχοσ μπορεί κατά των αποφάςεων που επιβάλλουν ςε βάροσ του κυρϊςεισ, δυνάμει των όρων των άρκρων 5.2 (Κιρυξθ οικονομικοφ φορζα εκπτϊτου - Κυρϊςεισ), 6.1. (Χρόνοσ παράδοςθσ υλικϊν), 6.4. (Απόρριψθ ςυμβατικϊν υλικϊν αντικατάςταςθ),να υποβάλει προςφυγι για λόγουσ νομιμότθτασ και ουςίασ ενϊπιον του φορζα που εκτελεί τθ ςφμβαςθ, μζςα ςε ανατρεπτικι προκεςμία τριάντα (30) θμερϊν από τθν θμερομθνία που ζλαβε γνϊςθ τθσ ςχετικισ απόφαςθσ. Επί τθσ προςφυγισ, αποφαςίηει το αρμόδιο αποφαινόμενο όργανο, φςτερα από γνωμοδότθςθ του προβλεπόμενου ςτθν περίπτωςθ βϋ τθσ παραγράφου 11 του άρκρου 221 του ν.4412/2016 οργάνου. Θ εν λόγω απόφαςθ δεν επιδζχεται προςβολι με άλλθ οποιαςδιποτε φφςεωσ διοικθτικι προςφυγι. 33

34 6. ΔΙΓΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΔΚΣΔΛΔΗ 6.1 Υξόλνο παξάδνζεο πιηθώλ Θ παράδοςθ των υπό προμικεια ειδϊν κα γίνεται, με ζξοδα, ευκφνθ και μζριμνα του αναδόχου. Θ παράδοςθ των υπό προμικεια ειδϊν κα γίνει απευκείασ ςτο Γενικό Νοςοκομείο όδου (νιςοσ όδοσνομόσ Δωδεκανιςου), ςφμφωνα με τα όςα ορίηονται ςτο Ραράρτθμα Ι των τεχνικϊν προδιαγραφϊν τθσ παροφςασ διακιρυξθσ. Ο ςυμβατικόσ χρόνοσ παράδοςθσ των υλικϊν μπορεί να παρατείνεται, πριν από τθ λιξθ του αρχικοφ ςυμβατικοφ χρόνου παράδοςθσ, υπό τισ προχποκζςεισ του άρκρου 206 του ν. 4412/2016. Στθν περίπτωςθ που το αίτθμα υποβάλλεται από τον ανάδοχο και θ παράταςθ χορθγείται χωρίσ να ςυντρζχουν λόγοι ανωτζρασ βίασ ι άλλοι ιδιαιτζρωσ ςοβαροί λόγοι που κακιςτοφν αντικειμενικϊσ αδφνατθ τθν εμπρόκεςμθ παράδοςθ των ςυμβατικϊν ειδϊν επιβάλλονται οι κυρϊςεισ του άρκρου 207 του ν. 4412/ Εάν λιξει ο ςυμβατικόσ χρόνοσ παράδοςθσ, χωρίσ να υποβλθκεί εγκαίρωσ αίτθμα παράταςθσ ι, εάν λιξει ο παρατακείσ, κατά τα ανωτζρω, χρόνοσ, χωρίσ να παραδοκεί το υλικό, ο ανάδοχοσ κθρφςςεται ζκπτωτοσ. Για τισ υπόλοιπεσ διαδικαςίεσ ιςχφουν όςα προβλζπονται ςτο άρκρο 206,207,208 & 209 του Ν. 4412/ Παξαιαβή πιηθώλ - Υξόλνο θαη ηξόπνο παξαιαβήο πιηθώλ Θ παραλαβι των ειδϊν κα πραγματοποιείται ςφμφωνα με τον τρόπο που περιγράφεται ςτο Ραράρτθμα Ι των Τεχνικϊν Ρροδιαγραφϊν τθσ παροφςασ, από αρμόδια επιτροπι παραλαβισ που κα ςυγκροτθκεί για το ςκοπό αυτό και κα εκδίδει ςχετικά πρωτόκολλα ποςοτικισ και ποιοτικισ παραλαβισ. Κατά τθ διαδικαςία παραλαβισ των ειδϊν μπορεί να παραςτεί, εφόςον το επικυμεί, ο ανάδοχοσ και διενεργείται ποςοτικόσ και ποιοτικόσ ζλεγχοσ. Ο ποιοτικόσ ζλεγχοσ γίνεται με ζνα ι περιςςότερουσ από τουσ τρόπουσ που περιγράφονται εδϊ: Με μακροςκοπικι εξζταςθ. Με χθμικι ι μθχανικι εξζταςθ (εργαςτθριακι εξζταςθ). Με πρακτικι δοκιμαςία Με όλουσ ι με όςουσ από τουσ παραπάνω τρόπουσ χρειάηεται, ανάλογα με το προσ προμικεια υλικό ι και με οποιοδιποτε άλλο ενδεικνυόμενο τρόπο, κατά τθν κρίςθ τθσ επιτροπισ παραλαβισ, εφόςον ο τρόποσ αυτόσ προβλζπεται από τθ ςφμβαςθ. Τυχόν ζξοδα μεταφοράσ κατά τθσ ωσ άνω διαδικαςίεσ ποιοτικοφ ελζγχου, βαρφνουν τον ανάδοχο. Σε περίπτωςθ που θ παραλαβι γίνεται μόνο με μακροςκοπικι εξζταςθ, ςυντάςςεται από τθν επιτροπι παραλαβισ οριςτικό πρωτόκολλο (παραλαβισ ι απόρριψθσ) μετά τθ διενζργεια του μακροςκοπικοφ ελζγχου. Πταν θ παραλαβι απαιτεί, εκτόσ από τθν μακροςκοπικι εξζταςθ, και άλλουσ ελζγχουσ (όπωσ χθμικι εξζταςθ, μθχανικι εξζταςθ, πρακτικι δοκιμαςία) ςυντάςςεται από τθν επιτροπι παραλαβισ, εκτόσ από το πρωτόκολλο μακροςκοπικοφ ελζγχου και δειγματολθψίασ και οριςτικό πρωτόκολλο (παραλαβισ ι απόρριψθσ) μετά τα αποτελζςματα των ελζγχων τοφτων. Εάν, λόγω τθσ φφςθσ του είδουσ, όλοι οι προβλεπόμενοι ζλεγχοι γίνονται από τθν επιτροπι παραλαβισ και δεν μεςολαβοφν εργαςτθριακοί και λοιποί ζλεγχοι για τθν ςφνταξθ του οριςτικοφ πρωτοκόλλου, τοφτο ςυντάςςεται από τθν επιτροπι χωρίσ να προθγθκεί ςφνταξθ πρωτοκόλλου μακροςκοπικοφ ελζγχου και δειγματολθψίασ Ο ανάδοχοσ υποχρεοφται να δϊςει οποιαδιποτε ςτοιχεία προζλευςθσ των υλικϊν ηθτιςει θ ανακζτουςα αρχι για διαπίςτωςθ τθσ ποιότθτασ και των χαρακτθριςτικϊν τουσ. Θ ανακζτουςα αρχι διατθρεί το δικαίωμα να ελζγχει κάκε προςκομιηόμενο υλικό (πρϊτθ φλθ) και ο ανάδοχοσ υποχρεϊνεται να υπακοφςει ςε οποιεςδιποτε εντολζσ των αρμοδίων υπθρεςιϊν του, για υλικό το οποίο δεν εκπλθρϊνει τουσ ςυμβατικοφσ όρουσ, που αναφζρονται ςτθν ποιότθτα και τα χαρακτθριςτικά του. Για τισ υπόλοιπεσ διαδικαςίεσ ιςχφουν όςα προβλζπονται ςτο άρκρο 207, 208,209 του Ν. 4412/

35 Αν θ παραλαβι των υλικϊν και θ ςφνταξθ του ςχετικοφ πρωτοκόλλου δεν πραγματοποιθκεί από τθν επιτροπι παραλαβισ μζςα ςτον οριηόμενο από τθ ςφμβαςθ χρόνο, κεωρείται ότι θ παραλαβι ςυντελζςκθκε αυτοδίκαια, με κάκε επιφφλαξθ των δικαιωμάτων του Δθμοςίου και εκδίδεται προσ τοφτο ςχετικι απόφαςθ του αρμοδίου αποφαινομζνου οργάνου, με βάςθ μόνο το κεωρθμζνο από τθν υπθρεςία που παραλαμβάνει τα υλικά αποδεικτικό προςκόμιςθσ τοφτων, ςφμφωνα δε με τθν απόφαςθ αυτι θ αποκικθ του φορζα εκδίδει δελτίο ειςαγωγισ του υλικοφ και εγγραφισ του ςτα βιβλία τθσ, προκειμζνου να πραγματοποιθκεί θ πλθρωμι του αναδόχου. Ανεξάρτθτα από τθν, κατά τα ανωτζρω, αυτοδίκαιθ παραλαβι και τθν πλθρωμι του αναδόχου, πραγματοποιοφνται οι προβλεπόμενοι από τθν ςφμβαςθ ζλεγχοι από επιτροπι που ςυγκροτείται με απόφαςθ του αρμοδίου αποφαινομζνου οργάνου, ςτθν οποία δεν μπορεί να ςυμμετζχουν ο πρόεδροσ και τα μζλθ τθσ επιτροπισ που δεν πραγματοποίθςε τθν παραλαβι ςτον προβλεπόμενο από τθν ςφμβαςθ χρόνο. Θ παραπάνω επιτροπι παραλαβισ προβαίνει ςε όλεσ τισ διαδικαςίεσ παραλαβισ που προβλζπονται από τθν ωσ άνω παράγραφο 1 και το άρκρο 208 του ν. 4412/2016 και ςυντάςςει τα ςχετικά πρωτόκολλα. Οι εγγυθτικζσ επιςτολζσ καλισ εκτζλεςθσ δεν επιςτρζφονται πριν από τθν ολοκλιρωςθ όλων των προβλεπομζνων από τθ ςφμβαςθ ελζγχων και τθ ςφνταξθ των ςχετικϊν πρωτοκόλλων. 6.3 Απόξξηςε ζπκβαηηθώλ πιηθώλ Αληηθαηάζηαζε Σε περίπτωςθ οριςτικισ απόρριψθσ ολόκλθρθσ ι μζρουσ τθσ ςυμβατικισ ποςότθτασ των υλικϊν, με απόφαςθ του αποφαινομζνου οργάνου φςτερα από γνωμοδότθςθ του αρμόδιου οργάνου, μπορεί να εγκρίνεται αντικατάςταςι τθσ με άλλθ, που να είναι ςφμφωνθ με τουσ όρουσ τθσ ςφμβαςθσ, μζςα ςε τακτι προκεςμία που ορίηεται από τθν απόφαςθ αυτι Αν θ αντικατάςταςθ γίνεται μετά τθ λιξθ του ςυμβατικοφ χρόνου, θ προκεςμία που ορίηεται για τθν αντικατάςταςθ δεν μπορεί να είναι μεγαλφτερθ του 1/2 του ςυνολικοφ ςυμβατικοφ χρόνου, ο δε ανάδοχοσ κεωρείται ωσ εκπρόκεςμοσ και υπόκειται ςε κυρϊςεισ λόγω εκπρόκεςμθσ παράδοςθσ. Αν ο ανάδοχοσ δεν αντικαταςτιςει τα υλικά που απορρίφκθκαν μζςα ςτθν προκεςμία που του τάχκθκε και εφόςον ζχει λιξει ο ςυμβατικόσ χρόνοσ, κθρφςςεται ζκπτωτοσ και υπόκειται ςτισ προβλεπόμενεσ κυρϊςεισ Θ επιςτροφι των υλικϊν που απορρίφκθκαν γίνεται ςφμφωνα με τα προβλεπόμενα ςτισ παρ. 2 και 3 του άρκρου 213 του ν. 4412/

36 ΠΑΡΑΡΣΗΜΑ Ι Αλαιπηηθή Πεξηγξαθή-Σερληθέο Πξνδηαγξαθέο 1 Γενικι περιγραφι ζργου Ζργο τθσ αναδόχου εταιρείασ είναι θ λειτουργία του Μαγειρείου του Γενικοφ Νοςοκομείου όδου για τθν παραςκευι και μεριδοποίθςθ γευμάτων που απαιτοφνται για τθ ςίτιςθ των αςκενϊν και των εφθμερευόντων ιατρϊν του Νοςοκομείου. Θ δυναμικότθτα του Νοςοκομείου είναι 360 οργανικζσ κλίνεσ. Ο αρικμόσ των ςιτιηόμενων, αςκενϊν και εφθμερευόντων ιατρϊν, κα κυμαίνεται θμερθςίωσ μεταξφ 210 και 240 ατόμων. Το Νοςοκομείο δεν δεςμεφεται για τον αρικμό των ςιτιηόμενων. Οι ςιτιηόμενοι είναι οι εξισ: α) Νοςθλευόμενοι αςκενείσ: πρωινό-μεςθμεριανό-βραδινό γεφμα (& ενδιάμεςο γεφμα δεκατιανό ι/και απογευματινό ςε οριςμζνεσ περιπτϊςεισ αςκενϊν πχ. διαβθτικοί, υπερλευκωματοφχοι/υπερπρωτεινικοί, λεχωϊδεσ). Ενδεικτικόσ αρικμόσ ςιτιηόμενων: β) Εφθμερεφον προςωπικό (ιατροί, κ.ά.): μεςθμεριανό-βραδινό γεφμα. Ενδεικτικόσ αρικμόσ ςιτιηόμενων: 30 μεςθμεριανό γεφμα - 17 βραδινό γεφμα. γ) Αςκενείσ ςε αιμοκάκαρςθ (Μονάδα Τεχνθτοφ Νεφροφ): 1) πρωινοί αςκενείσ: πρωινό-μεςθμεριανό ι ενδιάμεςο γεφμα 2) απογευματινοί αςκενείσ: μεςθμεριανό-ενδιάμεςο γεφμα. Ενδεικτικόσ αρικμόσ ςιτιηόμενων: 30. δ) Μεταγγιηόμενοι Μονάδασ Μεςογειακισ Αναιμίασ (ΜΜΑ): 1) μεςθμεριανό γεφμα 2) ενδιάμεςο γεφμα. Ενδεικτικόσ αρικμόσ ςιτιηόμενων: 10. ε) Αςκενείσ θμεριςιασ νοςθλείασ Aιματολογικοφ: 1) μεςθμεριανό γεφμα 2) ενδιάμεςο γεφμα. Ενδεικτικόσ αρικμόσ ςιτιηόμενων: 15. ςτ) Αιμοδότεσ (Τμιμα Αιμοδοςίασ): ενδιάμεςο γεφμα. η) Αςκενείσ Γαςτρεντερολογικοφ Τμιματοσ που υποβάλλονται ςε ειδικι διαγνωςτικι εξζταςθ (πχ. INFAI test): ενδιάμεςο γεφμα (χυμόσ πορτοκάλι). θ) Ραιδιατρικοί αςκενείσ (επιπλζον των κφριων γευμάτων): ενδιάμεςο γεφμα. Ενδεικτικόσ αρικμόσ ςιτιηόμενων: 10. κ) Ψυχιατρικοί αςκενείσ (επιπλζον των κφριων γευμάτων): ενδιάμεςο γεφμα. Ενδεικτικόσ αρικμόσ ςιτιηόμενων: 15. Θ ανάδοχοσ εταιρεία υποχρεοφται για χρονικό διάςτθμα τουλάχιςτον 15 θμερϊν πριν τθν ζναρξθ ιςχφοσ τθσ ςφμβαςθσ, να ζχει προβεί ςτθν προμικεια του πρόςκετου εξοπλιςμοφ, ςτθν οργάνωςθ και προετοιμαςία των χϊρων, ςτθν εκπαίδευςθ του προςωπικοφ, ςτθν εκτφπωςθ αναγκαίων εντφπων κλπ. Οι εκατζρωκεν οικονομικζσ υποχρεϊςεισ αρχίηουν με τθ λειτουργία του Μαγειρείου και δεν μπορεί ο χρόνοσ ζναρξθσ να είναι μεγαλφτεροσ των δεκαπζντε (15) θμερϊν από τθν υπογραφι τθσ ςφμβαςθσ. Σε περίπτωςθ που το χρονικό διάςτθμα των δεκαπζντε (15) θμερϊν δεν επαρκεί για τθν ζναρξθ των δραςτθριοτιτων παραγωγισ και διάκεςθσ φαγθτοφ, θ ανάδοχοσ δικαιοφται να καλφπτει τισ ανάγκεσ του Νοςοκομείου, με εξαίρεςθ τισ ειδικζσ δίαιτεσ, με φαγθτό που κα προςκομίηεται ςτο Νοςοκομείο, αφοφ ζχει παραςκευαςκεί κατά τουσ ιςχφοντεσ κανόνεσ ςε άλλεσ εγκαταςτάςεισ (εξωτερικό CATERING). Θ εξαίρεςθ αυτι, για το αρχικό χρονικό διάςτθμα από τθν υπογραφι τθσ ςφμβαςθσ ανάκεςθσ, δεν μπορεί να ιςχφςει πζραν του διμινου. Είναι αυτονόθτο ότι και ςτθν περίπτωςθ παραλαβισ φαγθτϊν και γενικότερα ειδϊν ςίτιςθσ παραςκευαςμζνων εκτόσ Νοςοκομείου ιςχφουν κατά τα λοιπά όλοι οι όροι και οι προχποκζςεισ τθσ παροφςασ διακιρυξθσ και τθσ ςφμβαςθσ. 2. Ραραχϊρθςθ απαιτοφμενων χϊρων - εγκαταςτάςεων - επιπλϊςεων - εξοπλιςμοφ Για τθν εκπλιρωςθ των ςυμβατικϊν υποχρεϊςεϊν του το Νοςοκομείο παραχωρεί προσ χριςθ ςτθν ανάδοχο για το ςυμβατικό χρόνο, τουσ απαιτοφμενουσ χϊρουσ και εγκαταςτάςεισ: o Μαγειρείο. o Χϊρουσ ψφξθσ κατάψυξθσ και αποκικευςθσ. o Χϊρο - Γραφείο για το προςωπικό του. 36

37 o Πλεσ τισ μόνιμεσ εγκαταςτάςεισ και μθχανιματα κακϊσ και τα εξαρτιματα τουσ ςτο χϊρο του Μαγειρείου. o Πλεσ τισ απαραίτθτεσ εγκαταςτάςεισ για κζρμανςθ, ψφξθ, φδρευςθ, εξαεριςμό, πυραςφάλεια και θλεκτρικι εγκατάςταςθ. Το Νοςοκομείο κα παραδϊςει ςτθν ανάδοχο το ςφνολο του εξοπλιςμοφ με βάςθ το πρωτόκολλο παράδοςθσ παραλαβισ εξοπλιςμοφ, που κα ςυνταχκεί κατά το χρόνο υπογραφισ τθσ ςφμβαςθσ, όπου κα καταγράφεται και θ κατάςταςθ του εξοπλιςμοφ και των εγκαταςτάςεων. Θ ανάδοχοσ οφείλει, με αποκλειςτικά δικι τθσ μζριμνα και δαπάνθ, να διατθρεί τον εξοπλιςμό ςτο πλικοσ και ςτθν κατάςταςθ που τον παρζλαβε. Με τθν λιξθ ι τθν λφςθ τθσ ςφμβαςθσ κα παραδϊςει και πάλι το ςφνολο των ςκευϊν και των ειδϊν εςτίαςθσ, ποςοτικά και ποιοτικά, όπωσ τα παρζλαβε, ςυμπλθρϊνοντασ με δικι του ευκφνθ και ζξοδα τισ τυχόν φκορζσ ι απϊλειεσ. Αποτελεί αναφαίρετο δικαίωμα του Νοςοκομείου ο ανά πάςα ςτιγμι ζλεγχοσ του πλικουσ και τθσ ποιότθτασ του κάκε είδουσ θλεκτρικοφ και θλεκτρονικοφ εξοπλιςμοφ που παρζδωςε ςτθν ανάδοχο. Στθν περίπτωςθ που ο αρικμόσ και θ ποιότθτα των παραπάνω ζχει μεγάλεσ αποκλίςεισ, ποιοτικζσ ι ποςοτικζσ, από αυτά που παραδόκθκαν κατά τθν υπογραφισ τθσ ςφμβαςθσ, το Νοςοκομείο μπορεί να απαιτιςει τθν άμεςθ αντικατάςταςι τουσ. Εξαιροφνται οι φκορζσ που τεκμθριωμζνα οφείλονται ςτο προςωπικό του Νοςοκομείου. Θ ανάδοχοσ υποχρεοφται ςτθ ςυντιρθςθ και επιςκευι του εξοπλιςμοφ, πάντοτε υπό τθν επίβλεψθ εξουςιοδοτθμζνου προςωπικοφ του Νοςοκομείου. Κατά τθ διάρκεια του ζτουσ κα γίνονται ςυςκζψεισ μεταξφ του εργοδότθ και τθσ αναδόχου για τθν κατάρτιςθ του προχπολογιςμοφ του τρζχοντοσ ζτουσ. Οι πλθρωμζσ για καταςκευζσ ςε χϊρουσ που ζχουν παραχωρθκεί ςτθν ανάδοχο βαρφνουν το Νοςοκομείο. Επίςθσ, το Νοςοκομείο είναι υποχρεωμζνο να επιβαρφνεται με τα ζξοδα για τισ επιςκευζσ δομικϊν ςτοιχείων ςτουσ χϊρουσ τθσ κεντρικισ κουηίνασ, εφόςον οι φκορζσ οφείλονται αποκλειςτικά ςτθν ςυνικθ χριςθ. Θ ανάδοχοσ είναι υποχρεωμζνθ να παραδϊςει τουσ χϊρουσ ςτθν ίδια άψογθ κατάςταςθ που ιταν όταν του παραχωρικθκαν. Στθν περίπτωςθ που για να γίνει αυτό απαιτείται να αποκαταςτιςει φκορζσ ςε κτθριακζσ εγκαταςτάςεισ, αυτό κα πρζπει να γίνεται με τα ίδια υλικά, μζκοδο και προδιαγραφζσ που χρθςιμοποιικθκαν για τθν καταςκευι των εγκαταςτάςεων του Νοςοκομείου και πάντα μετά από τθν ζγκριςθ τθσ Τεχνικισ Διεφκυνςθσ του Νοςοκομείου. Σε περίπτωςθ αδυναμίασ, το Νοςοκομείο με δικι του μζριμνα κα προβεί ςτισ αποκαταςτάςεισ των φκορϊν και κα καταλογίςει τθ δαπάνθ ςτθν ανάδοχο. 3. Καταναλϊςεισ θλεκτρικοφ ρεφματοσ - τθλεπικοινωνιϊν - καυςίμων - νεροφ Οι δαπάνεσ κζρμανςθσ-κλιματιςμοφ, θλεκτρικοφ ρεφματοσ, φδρευςθσ βαρφνουν το Νοςοκομείο, υπό τθν προχπόκεςθ τθσ λογικισ χριςθσ και τθσ εντόσ των ευλόγων ορίων κατανάλωςθσ, ενϊ οι δαπάνεσ τθλεπικοινωνιακϊν τελϊν βαρφνουν τθν ανάδοχο. Ο υπολογιςμόσ των δαπανϊν, που βαρφνουν τθν ανάδοχο, κα γίνεται με τα ιςχφοντα τιμολόγια των αντίςτοιχων εταιρειϊν ι άλλων παροχϊν ςε μθνιαία βάςθ, το δε αποτζλεςμα κα υπολογίηεται ςτισ δοςολθψίεσ μεταξφ των δφο μερϊν, κατά τα οριηόμενα ςτθ διακιρυξθ. Είναι όμωσ δυνατό θ ανάδοχοσ να εγκαταςτιςει το πολφ μία (1) νζα τθλεφωνικι ςφνδεςθ ςτο όνομα τθσ, εντόσ των χϊρων ανάπτυξθσ των δραςτθριοτιτων τθσ, οπότε είναι αυτονόθτο ότι αποτελεί αποκλειςτικι του ευκφνθ θ ζγκαιρθ εξόφλθςθ των αντίςτοιχων λογαριαςμϊν. 4. Ρρόςκετοσ εξοπλιςμόσ - Λίςτα ειδϊν Θ ανάδοχοσ υποχρεοφται για χρονικό διάςτθμα τουλάχιςτον δεκαπζντε (15) θμερϊν πριν τθν ζναρξθ ιςχφοσ τθσ ςφμβαςθσ, να ζχει προβεί ςτθν προμικεια του πρόςκετου πάγιου εξοπλιςμοφ, ςφμφωνα με τα παρακάτω είδθ, λαμβάνοντασ υπόψθ τισ τεχνικζσ προδιαγραφζσ του Νοςοκομείου για κάκε είδοσ, μετά από ςυνεννόθςθ με τθν Οικονομικι Υπθρεςία. Ενδεικτικά: 400τμχ Ριάτο φαγθτοφ Coupe, νοςοκομειακοφ τφπου και ςτρογγυλοφ ςχιματοσ διαμζτρου 25εκ. (από τον εξωτερικό δακτφλιο) με απόκλιςθ (+/-) 1εκ.. Το υλικό καταςκευισ κα είναι θ λευκι πορςελάνθ που να αντζχει ςε υψθλζσ κερμοκραςίεσ τουλάχιςτον 280 C. 37

38 400τμχ Ριάτο ςαλάτασ Coupe, νοςοκομειακοφ τφπου και ςτρογγυλοφ ςχιματοσ διαμζτρου 19,5εκ. (από τον εξωτερικό δακτφλιο) με απόκλιςθ (+/-) 1εκ.. Το υλικό καταςκευισ του κα είναι θ λευκι πορςελάνθ που να αντζχει ςε υψθλζσ κερμοκραςίεσ τουλάχιςτον 280 C. 400τμχ Ριάτο επιδορπίου Coupe Νο 15, νοςοκομειακοφ τφπου και ςτρογγυλοφ ςχιματοσ διαμζτρου 15εκ. (από τον εξωτερικό δακτφλιο) με απόκλιςθ (+/-) 1εκ.. Το υλικό καταςκευισ του κα είναι θ λευκι πορςελάνθ που να αντζχει ςε υψθλζσ κερμοκραςίεσ τουλάχιςτον 280 C. 400τμχ Ριάτο πρωινο Coupe Νο 15, νοςοκομειακοφ τφπου και ςτρογγυλοφ ςχιματοσ διαμζτρου 15εκ. (από τον εξωτερικό δακτφλιο) με απόκλιςθ (+/-) 1εκ.. Το υλικό καταςκευισ του κα είναι θ λευκι πορςελάνθ που να αντζχει ςε υψθλζσ κερμοκραςίεσ τουλάχιςτον 280 C. 400τμχ Φλιτηάνι πορςελάνθσ με πιατάκι ςτοιβαηόμενο, λευκισ πορςελάνθσ, ξενοδοχειακοφ τφπου. 400τμχ Μπολ ςοφπασ με καπάκι, νοςοκομειακοφ τφπου και ςτρογγυλοφ ςχιματοσ διαμζτρου 13εκ. (από τον εξωτερικό δακτφλιο) με απόκλιςθ (+/-) 1εκ., φψοσ 7εκ. και χωρθτικότθτα 0,5lt. Το υλικό καταςκευισ κα είναι θ λευκι πορςελάνθ που να αντζχει ςε υψθλζσ κερμοκραςίεσ τουλάχιςτον 280 C. Το καπάκι κα είναι από ειδικό ςυνκετικό υλικό που κα αντζχει ςε υψθλζσ κερμοκραςίεσ, διπλϊν τοιχωμάτων, με κενό αζροσ για λόγουσ κερμομόνωςθσ. Θα εφάπτεται τζλεια ςτο ςτόμιο του μπολ και δεν κα αφινει κακόλου κενά. 400τμχ Μαχαίρι φαγθτοφ ανοξείδωτο με επίπεδθ λαβι λείασ επιφάνειασ (χωρίσ ςχζδια ι ανάγλυφα) απλό 18/ τμχ Μαχαίρι επάλειψθσ ανοξείδωτο με επίπεδθ λαβι λείασ επιφάνειασ (χωρίσ ςχζδια ι ανάγλυφα) απλό 18/ τμχ Κουτάλι φαγθτοφ ανοξείδωτο με επίπεδθ λαβι λείασ επιφάνειασ (χωρίσ ςχζδια ι ανάγλυφα) απλό 18/ τμχ Ριροφνι φαγθτοφ ανοξείδωτο με επίπεδθ λαβι λείασ επιφάνειασ (χωρίσ ςχζδια ι ανάγλυφα) απλό 18/ τμχ Κουταλάκι γλυκοφ ανοξείδωτο με επίπεδθ λαβι λείασ επιφάνειασ (χωρίσ ςχζδια ι ανάγλυφα) απλό 18/ τμχ Ροτιρια νεροφ ml, ςτοιβαηόμενα, κατά προτίμθςθ άκραυςτα. 400τμχ Ροτιρια για γάλα/χυμό ml, ςτοιβαηόμενα, κατά προτίμθςθ άκραυςτα. 70 πιάτα για κυρίωσ φαγθτό, 70 πιάτα ςαλάτασ, 70 μαχαιροπιρουνα, 70 ποτιρια νεροφ και αντίςτοιχα 70 δίςκουσ ςερβιρίςματοσ, τα οποία κα φζρουν κάποιο ξεχωριςτό διακοςμθτικό ι να είναι διαφορετικοφ χρϊματοσ από τα υπόλοιπα είδθ για τθν ςίτιςθ του ιατρικοφ προςωπικοφ. 12 Σετ ςκευϊν για αλάτι και πιπζρι. 12 Σετ ςκευϊν για λάδι και ξίδι. 400τμχ δίςκοι ςερβιρίςματοσ φαγθτοφ με επίπεδθ επιφάνεια. 470τμχ καλφμματα ανοξείδωτα για πιάτα φαγθτοφ ςτρόγγυλα. 15τμχ ιςοκερμικά ςκεφθ ροφθμάτων με κάνουλα και χειρολαβι κατάλλθλα για γάλα. Ρζρα από τον παραπάνω εξοπλιςμό, θ ανάδοχοσ πρζπει να ζχει διακζςιμα πλαςτικά ςκεφθ μίασ χριςθσ (πιάτα, μαχαίρια, πιροφνια, κουτάλια, ποτιρια), περίπου 200 τεμάχια/είδοσ κακθμερινά, κακϊσ και χαρτοπετςζτεσ. Οποιαδιποτε τροποποίθςθ ωσ προσ τα ποιοτικά χαρακτθριςτικά των ειδϊν (ςκευϊν) ςερβιρίςματοσ φαγθτοφ κα πρζπει να γίνεται κατόπιν ςφμφωνθσ γνϊμθσ τθσ επιτροπισ ελζγχου του ζργου και τθσ Διοίκθςθσ του Νοςοκομείου. Θ ανάδοχοσ κα επιβαρφνεται με τθ δαπάνθ αγοράσ των ςκευϊν ςερβιρίςματοσ φαγθτοφ ζτςι ϊςτε: α) να ςυμπλθρϊνει τυχόν φκορζσ και απϊλειεσ και β) να καλφπτει ενδεχόμενεσ νζεσ ανάγκεσ που κα προκφψουν. Θ αγορά των ςκευϊν ςερβιρίςματοσ κα γίνεται κατόπιν τθσ από κοινοφ εθηίκεζεο ησλ αλαγθώλ ρξήζεο θαη βάζεη κεληαίαο απνγξαθήο πνπ ππνρξενύηαη λα θάλεη ε αλάδνρνο. Σε κάκε περίπτωςθ ο εξοπλιςμόσ που ςυμπλθρϊνει τον ιδθ υπάρχοντα κα πρζπει να είναι όμοιοσ με τον υπάρχοντα ςτο Νοςοκομείο εξοπλιςμό και ςε κάκε περίπτωςθ να ζχει τθν ζγκριςθ του Νοςοκομείου. Ο εξοπλιςμόσ αυτόσ μετά τθ λιξθ ι λφςθ τθσ ςφμβαςθσ κα επιςτρζφεται ςτθν ανάδοχο. 5. Συντιρθςθ εγκαταςτάςεων και εξοπλιςμοφ Τόςο οι κτιριακζσ και θλεκτρομθχανολογικζσ εγκαταςτάςεισ που καλφπτουν τουσ χϊρουσ δραςτθριότθτασ τθσ αναδόχου, όςο και ο εξοπλιςμόσ, είτε αυτόσ παραδίδεται από το Νοςοκομείο, είτε 38

39 αποτελεί προϊόν πρόςκετθσ προμικειασ εκ μζρουσ τθσ αναδόχου, λειτουργοφν, ςυντθροφνται και επιςκευάηονται ςε περιπτϊςεισ βλαβϊν με αποκλειςτικι ευκφνθ και δαπάνεσ τθσ αναδόχου. Θ ανάδοχοσ είναι υποχρεωμζνθ να ςυμμορφϊνεται προσ τισ υποδείξεισ καλισ λειτουργίασ και προλθπτικισ ςυντιρθςθσ που κα τθσ δίδονται γραπτά ι προφορικά από τθν Τεχνικι Υπθρεςία του Νοςοκομείου και να παραδϊςει εγκαταςτάςεισ και εξοπλιςμό, μετά τθ λιξθ ι τθ λφςθ τθσ ςφμβαςθσ, ςε καλι κατάςταςθ, ανεξάρτθτα με αυτιν ςτθν οποία τα παρζλαβε. Σε κάκε περίπτωςθ που θ ανάδοχοσ αρνείται ι κακυςτερεί να αποκαταςτιςει τισ εγκαταςτάςεισ ι τον εξοπλιςμό, ςφμφωνα με τισ ωσ άνω υποδείξεισ και παρζλκει άκαρπθ θ προσ τοφτο 15ιμερθ προκεςμία, που κα δίδεται για τον ςκοπό αυτό κάκε φορά, το Νοςοκομείο διατθρεί το δικαίωμα να προβαίνει ςτθν αποκατάςταςθ με οποιοδιποτε τρόπο κρίνει προςφορότερο, ςε βάροσ και για λογαριαςμό τθσ αναδόχου, παρακρατϊντασ τισ ςχετικζσ δαπάνεσ από τθν αμζςωσ επόμενθ πλθρωμι τθσ αναδόχου ι ακόμθ εφόςον δεν υπάρχουν επαρκείσ οφειλζσ προσ αυτιν- καταπίπτοντασ ανάλογα τισ κατατεκειμζνεσ εγγυιςεισ. Τυχόν επανάλθψθ τθσ διαδικαςίασ αυτισ για τρεισ (3) φορζσ, κακ όλθ τθν διάρκεια τθσ ςφμβαςθσ, ςυνιςτά ςοβαρό λόγο για τθν εκ μζρουσ του Νοςοκομείου καταγγελία τθσ ςφμβαςθσ. 6. Τροποποιιςεισ εγκαταςτάςεων Θ ανάδοχοσ δφναται να προτείνει τθν τροποποίθςθ των εγκαταςτάςεων ι τθν προςκικθ εξοπλιςμοφ, ςτουσ χϊρουσ όπου αναπτφςςει δραςτθριότθτεσ, με γραπτι ζκκεςθ ςτθν οποία κα πρζπει απαραίτθτα να περιζχονται: α. Θ αιτιολόγθςθ τθσ τροποποίθςθσ ι προςκικθσ. β. Θ επάρκεια του χϊρου εγκατάςταςθσ. γ. Οι τυχόν απαιτιςεισ πρόςκετων θλεκτρομθχανολογικϊν παροχϊν εκ μζρουσ του Νοςοκομείου. Οι προτάςεισ αυτζσ μποροφν να υποβλθκοφν οποτεδιποτε κατά τθν διάρκεια ιςχφοσ τθσ ςφμβαςθσ. Ωςτόςο, κατά τθν διεξαγωγι του διαγωνιςμοφ ανάκεςθσ τθσ ςίτιςθσ, οι υποψιφιοι, αφοφ λάβουν πλιρθ και ςαφι γνϊςθ των επί τόπου ςυνκθκϊν ςτουσ χϊρουσ του Μαγειρείου Κουηίνασ, κα πρζπει να ςυμπεριλάβουν απαραίτθτα ςτισ προςφορζσ τουσ τον εξοπλιςμό που αρχικά προτίκενται να εγκαταςτιςουν ςτουσ χϊρουσ αυτοφσ, κακϊσ και τισ τυχόν τροποποιιςεισ των εγκαταςτάςεων που προτίκενται να επιφζρουν, προκειμζνου να καταςτεί δυνατι θ ζναρξθ των δραςτθριοτιτων τθσ αναδόχου. Οι προςκικεσ αυτζσ, κακϊσ και οι τυχόν τροποποιιςεισ κα πρζπει να περιζχονται ςε χωριςτό πίνακα μζςα ςτο φάκελο τθσ τεχνικισ προςφοράσ, όπου ζκτοσ από τα ςτοιχεία τθσ προθγοφμενθσ παραγράφου, κα πρζπει επίςθσ να περιγράφεται με ςαφινεια ο τφποσ, ο καταςκευαςτισ και το μοντζλο των πρόςκετων ςυςκευϊν / μθχανθμάτων και θ τρζχουςα αξία τουσ και να κοςτολογοφνται επιμζρουσ και ςυνολικά οι τυχόν τροποποιιςεισ ςτισ εγκαταςτάςεισ του Νοςοκομείου. Οι αρμόδιεσ υπθρεςίεσ του Νοςοκομείου πρζπει να εγκρίνουν με ζγγραφο τισ προτεινόμενεσ τροποποιιςεισ ι προςκικεσ, πριν θ ανάδοχοσ προχωριςει ςτθν υλοποίθςθ τουσ. Τροποποιιςεισ και προςκικεσ που περιζχονται ςτθν προςφορά τθσ αναδόχου κεωροφνται αυτοδίκαια εγκεκριμζνεσ με τθν υπογραφι τθσ ςφμβαςθσ ανάκεςθσ, εκτόσ εάν υπάρξει ρθτι διαφοροποίθςθ ςε αυτιν. Καταςκευζσ, τροποποιιςεισ ι προςκικεσ που εκτελοφνται αυκαίρετα από τθν ανάδοχο, δίχωσ τθν γραπτι ζγκριςθ του Νοςοκομείου, καταλφονται άμεςα και απομακρφνονται με ζξοδα και ευκφνθ τθσ αναδόχου. Οι εγκεκριμζνεσ καταςκευζσ και τροποποιιςεισ εγκαταςτάςεων παραμζνουν ςτθν κυριότθτα του Νοςοκομείου και μετά τθ λιξθ ι λφςθ τθσ ςφμβαςθσ, χωρίσ θ ανάδοχοσ να δικαιοφται να εγείρει οποιαδιποτε αξίωςθ αποηθμίωςθσ γι αυτζσ. Ομοίωσ παραμζνει ςτθν κυριότθτα του Νοςοκομείου, ο τυχόν εγκεκριμζνοσ πρόςκετοσ εξοπλιςμόσ που ενςωματϊνεται ςτισ εγκαταςτάςεισ του Νοςοκομείου, κτιριακζσ ι θλεκτρομθχανολογικζσ. Από τον εγκεκριμζνο πρόςκετο εξοπλιςμό, θ ανάδοχοσ δφναται να αποκομίςει, μετά τθν λιξθ ι λφςθ τθσ ςφμβαςθσ, μόνον εκείνα τα μζρθ τα οποία αποςυνδζονται με απλό τρόπο από τισ θλεκτρικζσ και τισ μθχανολογικζσ εγκαταςτάςεισ του Νοςοκομείου και υπό τθν προχπόκεςθ να επαναφζρει τισ εγκαταςτάςεισ αυτζσ ςτθν πρότερθ κατάςταςθ. 39

40 Είναι δυνατό κατά τθ λιξθ τθσ ςφμβαςθσ, θ νζα ανάδοχοσ να αγοράςει από τθν προθγοφμενθ το ςφνολο του πρόςκετου πάγιου εξοπλιςμοφ με οικονομικι αποτίμθςθ θ οποία κα βαςίηεται ςε μεταξφ τουσ ςυμφωνία. 7. Ρροςωπικό αναδόχου 7.1 Κανονιςμοί εργαςίασ Θ ανάδοχοσ υποχρεοφται να διακζτει το απαραίτθτο προςωπικό για τθν παραλαβι και διαχείριςθ των τροφίμων, αναλϊςιμων ειδϊν γενικά και πάγιων εγκαταςτάςεων, τθν επεξεργαςία των πρϊτων υλϊν, τθν παραςκευι των γευμάτων, τθν πολτοποίθςθ των γευμάτων όπου απαιτείται, τθν μεριδοποίθςθ και παράδοςθ των γευμάτων ςτο προςωπικό που κα τα διανείμει, τθν παραλαβι των ειδϊν εςτίαςθσ που ζχουν πλυκεί και ςτεγνωκεί μετά τθν χριςθ τουσ, το πλφςιμο των ςκευϊν του Μαγειρείου, των τροχθλάτων, τθν κακαριότθτα των χϊρων κλπ. Ανεξαρτιτωσ εορτϊν, αργιϊν, αδειϊν, αςκενειϊν, ρεπό κτλ. οριςμζνοι χϊροι/εργαςίεσ κα πραγματοποιοφνται από το απαιτοφμενο αρικμό προςωπικοφ κακθμερινά. Θ ανάδοχοσ πρζπει να διακζτει προςωπικό που να ανταποκρίνεται ςτισ ςφγχρονεσ απαιτιςεισ εξειδίκευςθσ, όπωσ: διαιτολόγο, τεχνολόγο τροφίμων, μαγείρουσ, βοθκοφσ μαγείρων, λαντηιζρεσ κλπ. Αν για οποιονδιποτε λόγο διαπιςτωκοφν ανάγκεσ για επιπλζον άτομα ι άλλεσ ειδικότθτεσ, θ ανάδοχοσ υποχρεοφται να ανταποκρικεί άμεςα. Το προςωπικό τθσ εταιρίασ κα πρζπει να είναι εκπαιδευμζνο ςε ηθτιματα που αφοροφν τθν διαςφάλιςθ αςφάλειασ και ποιότθτασ τροφίμων και τουσ κανόνεσ υγιεινισ, από διαπιςτευμζνο φορζα. Ειδικότερα, απαιτοφνται ζνα ζωσ δφο (1-2) άτομα (Διαιτολόγοσ, Τεχνολόγοσ Τροφίμων, Μάγειρασ), τα οποία κα ςυνεπικουροφν το προςωπικό του Νοςοκομείου κατά τθν μεταφορά των γευμάτων από το Μαγειρείο ςτα Τμιματα και τθν διανομι των γευμάτων ςτουσ αςκενείσ. Το προςωπικό κα ζχει ζναν ςυγκεκριμζνο χϊρο ευκφνθσ και δεν κα εμπλζκεται ςε αρμοδιότθτεσ άλλθσ κατθγορίασ. Ειδικότερα, το προςωπικό κακαριότθτασ (πχ. λαντηιζρεσ) δεν κα απαςχολείται ςε άλλα τμιματα τθσ παραγωγικισ διαδικαςίασ παρά αποκλειςτικά με το αντικείμενο του κακαριςμοφ των ςκευϊν, επιφανειϊν κτλ. Θ ανάδοχοσ, υποχρεοφται ςτθν τιρθςθ θμεριςιου κακθκοντολόγιου, για όλεσ τισ ειδικότθτεσ, ανεξάρτθτα από τουσ όρουσ απαςχόλθςθσ και για το ςφνολο του προςωπικοφ που κα απαςχολεί για τθν εκτζλεςθ του αντικειμζνου τθσ ςφμβαςθσ. Το εν λόγω κακθκοντολόγιο, κα κατατίκεται πριν τθν ζναρξθ κάκε μινα ςτο Νοςοκομείο, μζςω τθσ Γραμματείασ-Ρρωτοκόλλου και κα είναι υποχρεωτικά αναρτθμζνο ςε εμφανζσ ςθμείο. Θ ςφνκεςθ προςωπικοφ (ςε αρικμό και ειδικότθτεσ) που κα δθλωκεί ςτθν προςφορά τθσ αναδόχου και κα αξιολογθκεί, είναι θ ελάχιςτθ υποχρεωτικι για όλθ τθ διάρκεια τθσ ςφμβαςθσ. Οι απαςχολοφμενοι ςτουσ χϊρουσ του Νοςοκομείου πρζπει να είναι υγιείσ, γεγονόσ το οποίο κα προκφπτει από επίςθμα ζγγραφα (πιςτοποιθτικά υγείασ κλπ.), που κα διατθρεί θ ανάδοχοσ και κα είναι ανά πάςα ςτιγμι ςτθ διάκεςθ των αρμόδιων υπθρεςιϊν του Νοςοκομείου, των υπθρεςιϊν Δθμόςιασ Υγιεινισ τθσ Ρεριφζρειασ ι/και άλλων αρμόδιων υπθρεςιϊν ελζγχου (πχ. ΣΕΥΥΡ). Το Νοςοκομείο, μετά από ειςιγθςθ τθσ Επιτροπισ Νοςοκομειακϊν Λοιμϊξεων, δφναται να ηθτιςει εξζταςθ ι εμβολιαςμό του προςωπικοφ με δαπάνεσ του αςφαλιςτικοφ του φορζα ι τθσ αναδόχου ι των ιδίων των εργαηομζνων. Σε περίπτωςθ που εργαηόμενοσ αρνθκεί να εξεταςτεί απομακρφνεται από το Νοςοκομείο χωρίσ άλλθ προειδοποίθςθ. Θ ανάδοχοσ είναι υποχρεωμζνθ να απαςχολεί μόνον αςφαλιςμζνο προςωπικό. Θ απαςχόλθςθ πρζπει να γίνεται ςφμφωνα με τουσ κανόνεσ δικαίου (αμοιβι, αςφάλεια κλπ.) Φωτοτυπίεσ των δθλϊςεων ςτο Ι.Κ.Α. των εργαηομζνων πρζπει να δοκοφν ςτον εργοδότθ. Αλλοδαποί μποροφν να εργάηονται μόνον εφόςον ζχουν τα απαραίτθτα ζγγραφα παραμονισ και εργαςίασ ςτθν Ελλάδα. Το προςωπικό που κα απαςχολείται κα πρζπει τουλάχιςτον να καταλαβαίνει τθν Ελλθνικι γλϊςςα. Θ ανάδοχοσ υποχρεοφται να ορίςει ζναν υπεφκυνο λειτουργίασ ςτο Νοςοκομείο με προθγοφμενθ εμπειρία ςε μονάδεσ ςίτιςθσ/catering, ο οποίοσ κα τον εκπροςωπεί. Θ Διοίκθςθ του Νοςοκομείου υποχρεοφται κατά τισ πρϊτεσ θμζρεσ ανάλθψθσ ζργου να παρουςιάςει ςτθν ανάδοχο όλουσ τουσ χϊρουσ του Νοςοκομείου ςτουσ οποίουσ εμπλζκεται και να τθν ενθμερϊςει πλιρωσ ωσ προσ τθ λειτουργία των εγκαταςτάςεων. 40

41 Το Νοςοκομείο ζχει το δικαίωμα να αξιϊςει από τθν ανάδοχο τθν απομάκρυνςθ από τθν εργαςία οριςμζνων εργαηομζνων που κρίνει ότι δείχνουν ολιγωρία ι δεν πεικαρχοφν ςτισ οδθγίεσ και τουσ κανόνεσ του Νοςοκομείου. Απαγορεφεται θ είςοδοσ και θ παραμονι ςτουσ χϊρουσ των μιςκωμζνων εκμεταλλεφςεων, ατόμων που δεν ζχουν ςχζςθ με το ζργο, ςυμπεριλαμβανομζνων και των ςυγγενϊν των εργαηομζνων. Θ ανάδοχοσ είναι υποχρεωμζνθ να χρθςιμοποιεί προςωπικό που διακζτει εμπειρία ςτο αντικείμενο και να μπορεί να εγγυθκεί ότι δεν κα υπάρξει κανζνα κϊλυμα κατά τθ διάρκεια των εργαςιϊν του Νοςοκομείου. Θ ανάδοχοσ φροντίηει ϊςτε οι υπάλλθλοί του να αναλάβουν τθν ευκφνθ, με γραπτι διλωςι τουσ, πωσ δεν κα ανακοινϊνουν ςε κανζναν πλθροφορίεσ που τουσ ζγιναν γνωςτζσ λόγω τθσ εργαςίασ τουσ (ιατρικό απόρρθτο κλπ.). Αυτι θ υποχρζωςθ κα εξακολουκεί να ιςχφει ακόμθ και μετά το πζρασ τθσ ςφμβαςθσ. Οι υπάλλθλοι τθσ αναδόχου δεν μποροφν να ςυνδιαλζγονται με τουσ αςκενείσ για τθν αςκζνειά τουσ ι τθν κεραπευτικι τουσ αγωγι. Επίςθσ δεν επιτρζπεται να αςκοφν κριτικι για τισ ενζργειεσ και δραςτθριότθτεσ του ιατρικοφ, νοςθλευτικοφ και λοιποφ προςωπικοφ. Ακόμθ, δεν μποροφν να δίνουν ςυμβουλζσ για κεραπείεσ ςτουσ αςκενείσ. Εξαίρεςθ αποτελεί θ ςυνεργαςία-κεραπευτικι παρζμβαςθ του/τθσ Διαιτολόγου τθσ αναδόχου, ζπειτα από ςχετικι παραπομπι του κεράποντα ιατροφ, ςτα πλαίςια του ρόλου του/τθσ που περιγράφεται ςτο ςχετικό τμιμα των τεχνικϊν προδιαγραφϊν (παραπάνω). Θ ανάδοχοσ ι ο/ι προϊςτάμενοσ/θ (επόπτθσ/τρια) που αυτι ορίηει, εποπτεφει πλιρωσ το αντικείμενο που ζχει αναλάβει και είναι υποχρεωμζνθ να κάνει τισ δζουςεσ παρατθριςεισ ςτουσ υπαλλιλουσ, όταν αυτοί παρεκκλίνουν από τουσ κανόνεσ που κζτει το Νοςοκομείο. Ο προϊςτάμενοσ (που ζχει ορίςει θ ανάδοχοσ) πρζπει να φροντίηει ϊςτε να μθν προκαλοφνται ηθμιζσ από τουσ υπαλλιλουσ του. Ηθμιζσ ςε χϊρουσ, τοίχουσ, εξοπλιςμό και δίκτυα πρζπει να αναφζρονται αμζςωσ ςτα αρμόδια όργανα του Νοςοκομείου. Απολεςκζντα αντικείμενα που ανευρίςκονται από προςωπικό τθσ αναδόχου κα παραδίδονται αμζςωσ. Απαγορεφεται θ εμπλοκι των χειριςτϊν τροφίμων με τον κακαριςμό των ψυκτικϊν καλάμων αποκικευςθσ (πρϊτων υλϊν, τροφίμων) του Μαγειρείου. Οι χϊροι αυτοί κα κακαρίηονταιαπολυμαίνονται από ειδικό προςωπικό τθσ αναδόχου (πχ. κακαριςτζσ, λαντηιζρεσ). Θ ανάδοχοσ οφείλει να ορίηει ειδικά άτομα για τον κακαριςμό των χϊρων αυτϊν, τα οποία δεν ζρχονται ςε επαφι με τα τρόφιμα και τα ςκεφθ τροφίμων, τισ επιφάνειεσ παραςκευισ και επεξεργαςίασ τροφίμων και γενικότερα δεν εμπλζκονται ςε καμία εργαςία που ςχετίηεται με τθν προετοιμαςία των τροφίμων. Θ ανάδοχοσ είναι υποχρεωμζνθ να απαςχολεί ςτακερά και ςε όλεσ τισ βάρδιεσ, προςωπικό ςτουσ χϊρουσ κακαριότθτασ ςκευϊν (λάντςεσ) για το πλφςιμο των ςκευϊν και των τροχθλάτων του Μαγειρείου. Θ ελλιπισ ςφνκεςθ του προςωπικοφ τθσ αναδόχου, είτε ςε ειδικότθτεσ είτε ςε αρικμό, ςε ςχζςθ με τθν αναγραφόμενθ ςτθν προςφορά τθσ, όπωσ και θ κακ υποτροπι παραβίαςθ των οριηόμενων ςτα εδάφια 1 ζωσ και 9, αποτελοφν ςοβαροφσ λόγουσ καταγγελίασ τθσ ςφμβαςθσ ςε βάροσ τθσ αναδόχου. Θ ανάδοχοσ είναι υποχρεωμζνθ να τθρεί αρχείο προςωπικοφ ςτο οποίο κα καταγράφονται αναλυτικζσ πλθροφορίεσ ςε κζματα προςωπικοφ όπωσ θμερομθνία-διάρκεια ςφναψθσ ςφμβαςθσ, βεβαιϊςεισ φορζα αςφάλιςθσ, διάρκεια ιςχφοσ πιςτοποιθτικϊν υγείασ, αποτελζςματα απαιτοφμενων εξετάςεων, βεβαιϊςεισ εκπαίδευςθσ κτλ. Το αρχείο αυτό κα πρζπει να είναι διαρκϊσ ενθμερωμζνο ςε πικανό εςωτερικό ι εξωτερικό ζλεγχο ι όποτε ηθτθκεί από τθν Διοίκθςθ του Νοςοκομείου. 7.2 Εκπαίδευςθ / κατάρτιςθ Ζ αλάδνρνο είλαη ππεύζπλε γηα ηε ζπλερή ελεκέξσζε θαη εθπαίδεπζε ηνπ πξνζσπηθνύ ηεο γηα ζέκαηα πνπ αθνξνύλ ηελ πγηεηλή θαη αζθάιεηα ησλ ηξνθίκσλ, θαζώο θαη ηελ δηαηηεηηθή, ηερλνινγία θαη παξαζθεπή πξντόλησλ ζίηηζεο. Σα έμνδα γηα ηνλ ζθνπό απηό βαξύλνπλ ηελ αλάδνρν. 7.3 Ενδυμαςία εργαςίασ Το προςωπικό τθσ αναδόχου πρζπει να φζρει κατά τθν διάρκεια εργαςίασ του κακαρι και ευπαρουςίαςτθ ςτολι. Θ ςτολι κα προςτατεφει τα παραςκευαηόμενα τρόφιμα από τθν επιμόλυνςθ από φυςικοφσ και μικροβιακοφσ κινδφνουσ. Θ προμικεια, ςυντιρθςθ και το πλφςιμο των ςτολϊν βαρφνει αποκλειςτικά τθν ανάδοχο. 41

42 ΑΔΑ: ΩΠ3Γ46907Κ-ΔΨ2 18PROC Ρρόλθψθ ατυχθμάτων Πλοι οι κανόνεσ πρόλθψθσ ατυχθμάτων πρζπει να τθροφνται αυςτθρά για τθν προςωπικι αςφάλεια κάκε εργαηόμενου. Τθν ευκφνθ για τθν τιρθςθ των κανόνων αυτϊν ζχει θ ανάδοχοσ. Για κάκε περίπτωςθ ατυχιματοσ θ ανάδοχοσ υποχρεοφται να ενθμερϊνει τισ αρμόδιεσ υπθρεςίεσ. 8. Υπθρεςίεσ Διαιτολόγου Διατροφολόγου και Τεχνολόγου Τροφίμων Θ ανάδοχοσ κα πρζπει να απαςχολεί ειδικευμζνο Κλινικό Διαιτολόγο και Τεχνολόγο Τροφίμων. α) Αρμοδιότθτεσ Διαιτολόγου - Διατροφολόγου: Συνεργαςία με όλεσ τισ Κλινικζσ Ενθλίκων, Ραιδιατρικισ, Μονάδασ Εντατικισ Θεραπείασ (ΜΕΘ Εντερικι Σίτιςθ) και τθ Μαιευτικισ Γυναικολογικισ Κλινικισ. Σχεδιαςμόσ εξειδικευμζνων διαιτολογίων για παιδιά με νευρολογικζσ πακιςεισ (κετογονικζσ δίαιτεσ), υπερλιπιδαιμίεσ και άλλα νοςιματα. Εκτίμθςθ τθσ κατάςταςθσ κρζψθσ των αςκενϊν που νοςθλεφονται ςε ειδικζσ μονάδεσ. Επίβλεψθ και εκτζλεςθ του ςυνόλου των διαιτθτικϊν πρωτοκόλλων, όλων των Κλινικϊν του Νοςοκομείου, βάςθ των ιατρικϊν οδθγιϊν. Τα πρωτόκολλα ακολουκοφν τισ προδιαγραφζσ που κζτουν διεκνείσ οργανιςμοί υγείασ και ανά τακτά χρονικά διαςτιματα ανανεϊνονται ανάλογα με τισ επιςτθμονικζσ εξελίξεισ. Διαμόρφωςθ των διατροφικϊν ςχθμάτων (menu) των αςκενϊν, ςφμφωνα με τισ οδθγίεσ που αναφζρουν οι προδιαγραφζσ τθσ ςφμβαςθσ. Ο ςχεδιαςμόσ των διαφόρων διαιτθτικϊν μενοφ, κα γίνεται με γνϊμονα τισ εξατομικευμζνεσ διατροφικζσ ανάγκεσ του κάκε αςκενι, λαμβάνοντασ υπόψθ και τισ προςωπικζσ του επικυμίεσ, βάςθ ιατρικϊν οδθγιϊν. Ιδιαίτερθ ζμφαςθ δίνεται ςτθν περιεκτικότθτα κρεπτικϊν ςυςτατικϊν των γευμάτων. Επίβλεψθ τθσ κουηίνασ και τθσ παραγωγικισ διαδικαςίασ κακϊσ και τθσ μεριδοποίθςθσ των γευμάτων, τόςο ςε κζματα αςφάλειασ και υγιεινισ, όςο και ςε κζματα εμφάνιςθσ και γεφςθσ των παραςκευαηόμενων φαγθτϊν. Συμμετοχι ςτθν επιτροπι παραλαβισ τροφίμων και προμθκειϊν, κακϊσ και ςτθν επιτροπι του ςυςτιματοσ υγιεινισ και αςφάλειασ ISO 2000:2005. Συμβουλευτικό ρόλο ςτισ ιατρικζσ ομάδεσ, ιδιαίτερα ςτθν παροχι πρακτικϊν λφςεων ςε εξειδικευμζνα διατροφικά περιςτατικά. Ραρακολοφκθςθ των επιςτθμονικϊν εξελίξεων, μζςω ςυμμετοχισ ςε επιςτθμονικά ςυνζδρια, ομιλίεσ και ερευνθτικό ζργο. Εκπαίδευςθ αςκενϊν με χρόνιεσ πακιςεισ (όπωσ οι αςκενείσ ςτο τεχνθτό νεφρό) οι οποίεσ ςχετίηονται με τθ διατροφι. β) Αρμοδιότθτεσ Σεχνολόγου Σροφίμων: Στισ αρμοδιότθτεσ του Τεχνολόγου Τροφίμων ςυμπεριλαμβάνεται θ εποπτεία τθσ αςφάλειασ των παραςκευαηομζνων τροφίμων που αφορά το ςφνολο τθσ παραγωγικισ διαδικαςίασ από τθν παραλαβι των πρϊτων υλϊν ζωσ και τθν επιςτροφι των τροχιλατων από τθν διανομι του φαγθτοφ και τον κακαριςμό των χρθςιμοποιθμζνων ςκευϊν. Ειδικότερα: Ζχει τθν ευκφνθ για τον ζλεγχο του ςυνόλου των παραγωγικϊν διαδικαςιϊν τθσ μονάδασ τροφοδοςίασ. Ραρακολουκεί τθν λειτουργία των τμθμάτων παραγωγισ προϊόντων. Ραρακολουκεί τθν εφαρμογι του προγραμματιςμοφ παραγωγισ των προϊόντων. Συμμετζχει ςτθν ομάδα HACCP και παρακολουκεί τθν εφαρμογι τθσ μελζτθσ HACCP τθσ αναδόχου εταιρείασ τροφοδοςίασ. Επιβλζπει τισ ςυνκικεσ υγιεινισ και τθν κακαριότθτα των εγκαταςτάςεων τθσ τροφοδοςίασ. Διενεργεί μακροςκοπικοφσ ελζγχουσ αποδοχισ ςτα ειςερχόμενα προϊόντα. Επιβλζπει τον ζλεγχο ποιότθτασ των πρϊτων υλϊν, τθσ παραγωγισ και των τελικϊν προϊόντων. Επιβλζπει τθν εκτζλεςθ των εργαςιϊν κατά τισ φάςεισ παραγωγισ, τθν προετοιμαςία, το μαγείρεμα, τθν μεριδοποίθςθ και τθν διανομι ςτισ κλινικζσ ςτουσ ςιτιηόμενουσ αςκενείσ. 42

43 Φροντίηει για τθν πραγματοποίθςθ των απαιτοφμενων μικροβιολογικϊν ι/ και χθμικϊν αναλφςεων και άλλων εργαςτθριακϊν μετριςεων που αφοροφν τθν προμικεια τθσ πρϊτθσ φλθσ, τθν παραγωγι και τα τελικά προϊόντα. Τθρεί και ενθμερϊνει αρχείο καταγραφϊν των κερμοκραςιϊν των ψυκτικϊν καλάμων. Ραρακολουκεί τισ ςυνκικεσ αναγζννθςθσ του φαγθτοφ και τθν διανομι των γευμάτων. Ραρακολουκεί τθν ςχετικι για τα τρόφιμα Νομοκεςία. Φροντίηει για τον οριςμό των προδιαγραφϊν των ειςερχομζνων κακϊσ και των παραγομζνων προϊόντων ςτισ εγκαταςτάςεισ τροφοδοςίασ. Ραρακολουκεί τθν εφαρμογι των διαδικαςιϊν λειτουργίασ των εγκαταςτάςεων τθσ τροφοδοςίασ όπωσ ορίηει το Διεκνζσ Ρρότυπο για τθν Ροιότθτα τθσ ςειράσ ISO Συμμετζχει ςτθν διαμόρφωςθ του διαιτϊν που ακολουκείται εποχικά. 9. Αγορά Ραραλαβι Αποκικευςθ πρϊτων υλϊν/προϊόντων Θ προμικεια όλων των πρϊτων υλϊν κα γίνεται από τθν ανάδοχο και για λογαριαςμό τθσ από ποιοτικά ελεγμζνουσ προμθκευτζσ. Θ ανάδοχοσ υποχρεοφται να ζχει ςτθν κατοχι τθσ πιςτοποιθτικά ISO ι άλλα αντίςτοιχα (π.χ. BRC) για τισ εταιρείεσ παραςκευισ των πρϊτων υλϊν που είναι προϊόντα δευτερογενοφσ παραγωγισ. Τα πιςτοποιθτικά αυτά κα πρζπει να βρίςκονται ςε ιςχφ κατά το χρόνο παραςκευισ των προϊόντων αυτϊν. Επίςθσ, εφόςον οι εταιρείεσ διανομισ/αποκικευςθσ είναι διαφορετικζσ από αυτζσ που παραςκευάηουν τισ πρϊτεσ φλεσ απαιτοφνται τα ίδια πιςτοποιθτικά και για τισ εταιρίεσ αυτζσ. Θ ανάδοχοσ υποχρεοφται να τθρεί ενθμερωμζνθ λίςτα με τισ πρϊτεσ φλεσ και με τουσ προμθκευτζσ αυτϊν, θ οποία κα είναι διακζςιμθ εάν ηθτθκοφν από τα αρμόδια όργανα του Νοςοκομείου. Θ παραπάνω λίςτα κα περιλαμβάνει αναλυτικά φφλλα προδιαγραφϊν (μικροβιολογικϊν, χθμικϊν, φυςικϊν), κακϊσ και πιςτοποιθτικά καταλλθλότθτασ των ςυςκευαςιϊν των τροφίμων. Θ ανάδοχοσ υποχρεοφται να ζχει ςτθν κατοχι τθσ, πιςτοποιθτικά απεντόμωςθσ και μυοκτονίασ των εγκαταςτάςεων των προμθκευτϊν τθσ. Τα προμθκευόμενα τρόφιμα και γενικά όλα τα προμθκευόμενα είδθ κα είναι άριςτθσ ποιότθτασ. Εξειδικευμζνο προςωπικό του Νοςοκομείου, κα ελζγχει ποιοτικά όλα τα προμθκευόμενα είδθ και εφόςον κρίνει ότι υςτεροφν ποιοτικά, αυτά κα απομακρφνονται άμεςα από το Νοςοκομείο με ευκφνθ και ζξοδα τθσ αναδόχου. Θ διατιρθςθ/αποκικευςθ των τροφίμων πρζπει να γίνεται ςφμφωνα με τουσ ιςχφοντεσ κανονιςμοφσ του ΕΦΕΤ για κάκε είδοσ. 10. Ρεριγραφι γευμάτων Οι ςυνταγζσ και ο τρόποσ ετοιμαςίασ των φαγθτϊν κα πρζπει να ςυμφωνεί με τουσ κανόνεσ τθσ διαιτθτικισ και τθσ ςφγχρονθσ μαγειρικισ τζχνθσ. Ιδιαίτερα για τουσ αςκενείσ, τα γεφματα πρζπει να ανταποκρίνονται ςτισ απαιτιςεισ τθσ κλινικισ κεραπείασ. Θ ανάδοχοσ πρζπει να λαμβάνει υπόψθ, τον μεγάλο αρικμό των απαιτοφμενων ςυνταγϊν, των μεκόδων παραςκευισ και των ςυςτατικϊν που περιζχονται ςτα διατροφικά ςχιματα πακολογικϊν καταςτάςεων. Τα διατροφικά ςχιματα που κα ακολουκοφνται κα χωρίηονται ςε πζντε κατθγορίεσ: α) Τισ κεραπευτικζσ δίαιτεσ, ςτισ οποίεσ γίνονται τροποποιιςεισ ωσ μζροσ τθσ κεραπείασ μίασ νόςου. β) Τισ δίαιτεσ τροποποιθμζνθσ ςφςταςθσ, για αςκενείσ με δυςκολίεσ μάςθςθσ και κατάποςθσ. γ) Τισ δίαιτεσ διαγνωςτικϊν ελζγχων, που είναι προςωρινζσ και δεν είναι απαραίτθτο να είναι διατροφικά επαρκείσ. δ) Τισ προςωπικζσ δίαιτεσ που προςαρμόηονται ανάλογα με τισ προςωπικζσ προτιμιςεισ του κάκε αςκενοφσ. ε) Τισ ειδικζσ δίαιτεσ, που αφοροφν κρθςκευτικζσ ι πολιτιςτικζσ ομάδεσ. Το μζγεκοσ των μερίδων κα πρζπει να είναι ικανοποιθτικό και ςφμφωνα με τα ποςοτολόγια που αναφζρονται ςτο ςχετικό παράρτθμα, ϊςτε να καλφπτονται οι ανάγκεσ των αςκενϊν. Απαραίτθτθ είναι θ ποικιλία γευμάτων, ϊςτε να μθν παρατθρείται ςυχνι επανάλθψθ ίδιων γευμάτων. Το κυρίωσ πιάτο κα ςυνοδεφεται με ποικιλίεσ γαρνιτοφρασ (ςυμπλιρωμα). Θα πρζπει να 43

44 υπάρχουν εναλλακτικζσ επιλογζσ ςτα ςυνοδευτικά τρόφιμα (γαρνιτοφρεσ), ϊςτε να καλφπτονται κάποιεσ ιδιαίτερεσ περιπτϊςεισ αςκενϊν (όπωσ διαβθτικοί, νεφροπακείσ κ.ά.). Ρζραν των προβλεπόμενων υπολογιςμζνων μερίδων κα πρζπει να υπάρχουν διακζςιμεσ μερίδεσ, ανά πάςα ςτιγμι, για τθν κάλυψθ ζκτακτων αναγκϊν (νζεσ ειςαγωγζσ αςκενϊν, αλλαγι διαιτολογίου ςτον ίδιο αςκενι κ.ά.). Θ ανάδοχοσ φροντίηει να ζχει ςτθ διάκεςθ των ςιτιηόμενων, ζνα είδοσ φαγθτοφ για κάκε γεφμα, πζραν των ειδικϊν διαιτϊν που απαιτοφν οι ανάγκεσ του Νοςοκομείου και κακορίηονται από τον/τθν Διαιτολόγο. Θ δίαιτα πρζπει να περιλαμβάνει τουλάχιςτον τα πιο κάτω ενδεικτικά είδθ γευμάτων και ςυμπλθρωμάτων, τα οποία θ ανάδοχοσ μπορεί να βελτιϊνει και να τροποποιεί τόςο ποςοτικά όςο και ποιοτικά, ανάλογα με τισ ανάγκεσ των αςκενϊν και τθ ςφμφωνθ γνϊμθ κεράποντοσ ιατροφ και διαιτολόγου: Πρωινό γεφμα (ενδεικτικοί ςυνδυαςμοί): Γάλα άγλυκο (πλιρεσ θμιάπαχο, ι άπαχο) ι τςάι/χαμομιλι άγλυκο ι χυμό ηάχαρθ ι γλυκαντικό ψωμί (ςταρζνιο ι ολικισ άλεςθσ) ςε ατομικζσ ςυςκευαςμζνεσ μερίδεσ ι 4 φρυγανιζσ (ςταρζνιεσ ι ολικισ άλεςθσ ι ολικισ άλεςθσ χωρίσ αλάτι και ηάχαρθ) ςε ατομικζσ ςυςκευαςμζνεσ μερίδεσ των δφο τεμαχίων βοφτυρο ι μαργαρίνθ μζλι ι μαρμελάδα τυρί Γάλα άγλυκο (πλιρεσ θμιάπαχο, ι άπαχο) ηάχαρθ ι γλυκαντικό δθμθτριακά τφπου Corn Flakes/Bran Flakes/Βρϊμθσ - φροφτο Γάλα άγλυκο (πλιρεσ θμιάπαχο, ι άπαχο) ι τςάι/χαμομιλι άγλυκο ηάχαρθ ι γλυκαντικό ψωμί (ςταρζνιο ι ολικισ άλεςθσ) ςε ατομικζσ ςυςκευαςμζνεσ μερίδεσ ι κουλοφρι (τφπου κεςςαλονικισ) ι κρουαςάν ι ι τςουρζκι ι ςταφιδόψωμο τυρί (καςζρι ι θμίςκλθρο ι κίτρινο τφπου gouda/edam ι τθγμζνο τρίγωνο με πλιρθ ι μειωμζνα λιπαρά) ι/και αυγό Γάλα άγλυκο (πλιρεσ θμιάπαχο, ι άπαχο) ι τςάι/χαμομιλι άγλυκο ι χυμό ηάχαρθ ι γλυκαντικό ψωμί (ςταρζνιο ι ολικισ άλεςθσ) τυρί γαλοποφλα (αλλαντικό) Το πρωινό κα ςερβίρεται ςε πιατάκι με κουταλάκι (κατάλλθλο για κρζμα και δθμθτριακά), μαχαίρι επάλειψθσ, χαρτοπετςζτα και ποτιρι για ρόφθμα. Μεςθμεριανό και βραδινό γεφμα: α) Κφριο πιάτο μεςθμεριανοφ και βραδινοφ γεφματοσ (βαςικζσ επιλογζσ): Γεφμα με φρζςκο ι κατεψυγμζνο μοςχαρίςιο κιμά. Γεφμα με κοτόπουλο. Γεφμα με κρζασ που κα προζρχεται από το ςτικοσ, το μποφτι ι τα πλευρά του ηϊου. Γεφμα με ψάρι φζτα (όπωσ βακαλάοσ, πζρκα κ.ά.) ι ολόκλθρο. Γεφμα με λαδερά ι ηυμαρικά. Γεφμα με βάςθ τα όςπρια. Χορτοφαγικά πιάτα. Διαιτθτικά πιάτα. β)υμπλιρωμα (γαρνιτοφρα) μεςθμεριανοφ και βραδινοφ γεφματοσ: Ηυμαρικά (όπωσ ςπαγγζτι, ταλιατζλεσ, βίδεσ, πζννεσ, κοχυλάκι, κουςκοφσ, κοφτό μακαρονάκι, πλιγοφρι). Ρατάτα (τθγανθτζσ, βραςτζσ, πουρζ, φοφρνου, ψθτζσ). φηι- παραςκευζσ ρυηιοφ πχ. ριηότο ι ρφηι με διάφορα λαχανικά εποχισ). Λαχανικά (όπωσ μπάμιεσ, φαςολάκια, καρότα, μπριάμ, κολοκυκάκια, μελιτηάνεσ λάχανο γιαχνί, ψθτά λαχανικά ςχάρασ, λαχανάκια Βρυξελλϊν κ.ά.). Σοφπα (ςοφπα χορταρικϊν/λαχανικϊν, μανιταρόςουπα, τραχανά). γ)αλάτα εποχισ ι/και τυρί φζτα (ι/και τυρί άλλου τφπου όπωσ ανκότυρο, μυηικρα, κ.ά.). δ) Ψωμί (ςίτου (λευκό) ι ολικισ άλεςθσ κατ επιλογι ι με εντολι ιατροφ ι διαιτολόγου). ε) Επιδόρπιο όπωσ φροφτο εποχισ ι κομπόςτα φροφτου ι γιαοφρτι ι άλλο επιδόρπιο το οποίο μπορεί να προςφζρεται δφο φορζσ τθν εβδομάδα (Τετάρτθ - Κυριακι) όπωσ παςτάκια, ςιροπιαςτά κανταϊφάκια, μπακλαβαδάκια, ροξάκια, ηελζ, μθλόπιτα, κζικ, ραβανί, καρυδόπιτα, γαλακτομποφρεκο, ρυηόγαλο, κρζμα βανίλια, κρζμα ςοκολάτασ, χαλβά ςιμιγδαλζνιο ι χαλβά μακεδονικό. Ενδιάμεςο γεφμα (ενδεικτικοί ςυνδυαςμοί) 44

45 Γιαοφρτι (0% ι 2% ι πλιρεσ) με ι χωρίσ μζλι και 2 φρυγανιζσ (ςταρζνιεσ ι ολικισ άλεςθσ ι ολικισ άλεςθσ χωρίσ αλάτι και ηάχαρθ) Σάντουιτσ: α) ψωμάκι ςταρζνιο ι ολικισ άλεςθσ - τυρί (καςζρι ι θμίςκλθρο ι κίτρινο τφπου gouda/edam) - γαλοποφλα λαχανικά (πχ. ντομάτα, μαροφλι) ι β) ψωμάκι ςταρζνιο ι ολικισ άλεςθσ - διπλό τυρί (καςζρι ι θμίςκλθρο ι κίτρινο τφπου gouda/edam) ι αυγό βραςτό - λαχανικά. Ψωμί (ςταρζνιο ι ολικισ άλεςθσ) ι 4 φρυγανιζσ (ςταρζνιεσ ι ολικισ άλεςθσ ι ολικισ άλεςθσ χωρίσ αλάτι και ηάχαρθ) και τυρί (φζτα ι καςζρι ι θμίςκλθρο ι τυρί τφπου gouda/edam ι τθγμζνο ςε ατομικι τρίγωνθ ςυςκευαςία με πλιρθ ι μειωμζνα λιπαρά ι ανκότυρo/μυηικρα με χαμθλά λιπαρά) ι αυγό βραςτό. Κρζμα (γλυκιά ι άγλυκθ) ι ρυηόγαλο ι ηελζ (γλυκό ι άγλυκο) ι κομπόςτα ι ψθτό φροφτο (όπωσ μιλο ι αχλάδι) Γάλα ι τςάι/χαμομιλι και ψωμί (ςταρζνιο ι ολικισ άλεςθσ) ι 2 φρυγανιζσ (ςταρζνιεσ ι ολικισ άλεςθσ ι ολικισ άλεςθσ χωρίσ αλάτι και ηάχαρθ) Χυμόσ (ατομικι ςυςκευαςία) ι φροφτο εποχισ (1 ι 2 ανάλογα το μζγεκοσ) Ραιδικό γιαοφρτι (αςκενείσ Ραιδιατρικισ Κλινικισ) Κζικ ι τςουρζκι ι κρουαςάν ι μπιςκότα (πχ. βανίλιασ/κανζλασ) ι κουλουράκια ι χαλβά ςιμιγδαλζνιο κ.ά. (αςκενείσ Ραιδιατρικισ Κλινικισ, αςκενείσ Ψυχιατρικισ Κλινικισ πχ. ομάδεσ καφζ) Καφζσ (ελλθνικόσ, ςτιγμιαίοσ, ςτιγμιαίοσ χωρίσ καφεΐνθ, φίλτρου)/τςάι ηάχαρθ/γλυκαντικό - γάλα (αςκενείσ Ψυχιατρικισ Κλινικισ πχ. ομάδεσ καφζ) Δφο (2) αυγά βραςτά ι διπλό τυρί (60γρ.) ι γιαοφρτι (λευκωματοφχοι-υπερλευκωματοφχοιυπερπρωτεϊνικοί αςκενείσ) Επιπλζον κα πρζπει να βρίςκονται ςε επάρκεια κακθμερινά τα παρακάτω είδθ τροφϊν, ςε περίπτωςθ που απαιτθκοφν για κεραπευτικοφσ λόγουσ: Ηελζ γλυκό ςε κεςεδάκι των 150γρ. Ηελζ άγλυκο ςε κεςεδάκι των 150γρ. Αυγό βραςτό άνω των 63γρ. Σοφπα φιδζ των 300γρ. Λαπάσ ρφηι μερίδα των 300γρ. Ρουρζσ πατάτασ των 200γρ. Ηωμόσ κοτόπουλο 200γρ. Ηωμόσ λαχανικϊν 200γρ. Θ ανάδοχοσ εφοδιάηει κακθμερινά τα Τμιματα και τθν τραπεηαρία των ιατρϊν, ανάλογα με τισ ανάγκεσ τουσ, με τα απαραίτθτα ςκεφθ και αναλϊςιμα υλικά (χαρτοπετςζτεσ, αλάτι, πιπζρι κλπ.). Υπάρχει θ δυνατότθτα, εφόςον ςυμφωνθκεί μεταξφ του Νοςοκομείου και τθσ αναδόχου, θ παροχι γευμάτων ςε εφθμερεφοντεσ ιατροφσ ςε μορφι πακζτου. Σε περίπτωςθ διακοπισ νεροφ ι ακαταλλθλότθτασ αυτοφ, θ ανάδοχοσ υποχρεοφται να διακζτει ςε κάκε ςιτιηόμενο ζνα μπουκάλι εμφιαλωμζνο νερό 1 ½ λίτρου θμερθςίωσ και πλαςτικό ποτιρι μίασ χριςθσ ςε ατομικι ςυςκευαςία. Το διαιτθτικό πρόγραμμα ςυντάςςεται κάκε μινα από αρμόδιο προςωπικό (Διαιτολόγο) τθσ αναδόχου και υποβάλλεται ςτο Νοςοκομείο, τουλάχιςτον δζκα θμζρεσ πριν το τζλοσ του προθγοφμενου μινα, ϊςτε να λάβουν γνϊςθ τα αρμόδια όργανα του Νοςοκομείου (Επιςτθμονικό Συμβοφλιο, Ιατρικι Υπθρεςία, Επιτροπι ελζγχου/παραλαβισ του ζργου). Το εβδομαδιαίο πρόγραμμα διαιτϊν κα πρζπει να γνωςτοποιείται ζγκαιρα ςτθν Επιτροπι ελζγχου/παραλαβισ του ζργου και ςτα Τμιματα πχ. κάκε Ραραςκευι για τθν επόμενθ εβδομάδα. Οι εφθμερεφοντεσ ιατροί κα ενθμερϊνονται από τθν ανάδοχο για το εβδομαδιαίο διαιτθτικό πρόγραμμα ςίτιςθσ τουσ μζςω αναρτθμζνου εντφπου ςτθν είςοδο τθσ τραπεηαρίασ τουσ. 11. Ειδικζσ δίαιτεσ Θ διατροφι των αςκενϊν (είδοσ - ποςότθτα) πρζπει να καλφπτει πλιρωσ τισ διατροφικζσ τουσ ανάγκεσ. 45

46 Στισ περιπτϊςεισ που αςκενείσ πρζπει να ακολουκιςουν ειδικι δίαιτα (πχ. πολτοποιθμζνο/αλεςμζνο γεφμα) θ ανάδοχοσ υποχρεϊνεται χωρίσ επιπλζον επιβάρυνςθ (ςυμβατικι τιμι γεφματοσ) να καλφπτει τισ ειδικζσ δίαιτεσ. Στα πλαίςια αυτά εντάςςεται θ φπαρξθ μενοφ χορτοφάγων και θ φπαρξθ μενοφ για αςκενείσ διαφορετικισ κουλτοφρασ (πχ. μουςουλμάνοι). Οι μάγειρεσ τθσ αναδόχου, κα πρζπει να είναι κατάλλθλα εκπαιδευμζνοι ι να ζχουν παρακολουκιςει ειδικι κατάρτιςθ για τθν παραςκευι διαιτολογίων, που αφοροφν κλινικζσ περιπτϊςεισ ι να ζχουν ςχετικι προχπθρεςία. Ο κατάλλθλοσ εξοπλιςμόσ (μίξερ, ηυγαριά ακριβείασ, κ.ά.) που απαιτείται για τθν παραςκευι ειδικϊν διαιτϊν βαρφνει οικονομικά τθν ανάδοχο εταιρεία. Ραρακάτω παρατίκενται ειδικζσ δίαιτεσ-οδθγίεσ που αφοροφν διατροφικά ςχιματα κλινικϊν περιπτϊςεων: Δίαιτα διαβθτικϊν: Θ δίαιτα που ακολουκοφν οι διαβθτικοί αςκενείσ προςαρμόηεται ανάλογα με τον τφπο διαβιτθ (ινςουλινοεξαρτϊμενοσ ι μθ). Σκοπόσ τθσ δίαιτασ των διαβθτικϊν, είναι θ διατιρθςθ φυςιολογικϊν επιπζδων γλυκόηθσ ςτο αίμα. Ιδιαίτερθ ςθμαςία ζχει θ τιρθςθ ςωςτϊν ωραρίων ςτα γεφματα, που να ςχετίηεται και με τθ φαρμακευτικι αγωγι των αςκενϊν. Για το λόγο αυτό κα πρζπει να μθν υπάρχουν κακυςτεριςεισ ςτθ διανομι γευμάτων, θ υπθρεςία ςίτιςθσ κα πρζπει να είναι ευζλικτθ και αςφαλϊσ να υπάρχει καλι ςυνεργαςία μεταξφ του προςωπικοφ διαφορετικϊν ειδικοτιτων που εμπλζκεται με τθν φροντίδα αυτϊν των αςκενϊν. Θ δίαιτα κα περιλαμβάνει 3-6 γεφματα τθν θμζρα και μικρογεφματα (ςνακ) ςε προγραμματιςμζνεσ ϊρεσ κατά τθν διάρκεια τθσ θμζρασ, τισ οποίεσ ορίηει ο κεράπων ιατρόσ, ανάλογα με τθν χοριγθςθ ινςουλίνθσ και τθσ φαρμακευτικισ αγωγισ. Δίαιτα φτωχι ςε ςάκχαρα: Θ ςυγκεκριμζνθ δίαιτα είναι πλιρθσ διατροφικά, αλλά περιορίηονται τα απλά ςάκχαρα. Χρθςιμοποιείται ςυνικωσ ςε περιπτϊςεισ κεραπείασ με κορτικοςτεροειδι, τα οποία μποροφν να προκαλζςουν δυςανοχι ςτθν γλυκόηθ. Δίαιτα καρδιοπακϊν: Θ δίαιτα αυτι είναι φτωχι ςε αλάτι, κορεςμζνα λίπθ και χολθςτερόλθ. Επίςθσ, προςοχι πρζπει να δοκεί και ςτθν ποςότθτα των γευμάτων, αποφεφγοντασ τα μεγάλα γεφματα που αυξάνουν τον καρδιακό ρυκμό. Ρεριζχει ωμά ι βραςτά λαχανικά και φροφτα και κεωρείται κρεπτικά πλιρθσ. Δίαιτα φτωχι ςε πρωτεΐνεσ: Οι χαμθλζσ ςε πρωτεΐνεσ δίαιτεσ χρθςιμοποιοφνται ςε νεφρικι ι θπατικι ανεπάρκεια, όπου υπάρχει περιοριςμζνθ ικανότθτα μεταβολιςμοφ ι απζκκριςθσ του αηϊτου που απελευκερϊνεται από τθ διάςπαςθ των πρωτεϊνϊν. Επίςθσ, ςε δίαιτα νεφροπακϊν περιορίηονται το νάτριο, το κάλιο και ο φϊςφοροσ. Ήπια δίαιτα για πεπτικό ζλκοσ: Αποφεφγονται τα μεγάλα γεφματα, κακϊσ επίςθσ και οι τροφζσ που μπορεί να ερεκίςουν το γαςτρεντερικό. Αποτελείται από μικρά και ςυχνά γεφματα και να είναι πλιρθσ ςε κρεπτικά ςυςτατικά. Δίαιτα χαμθλι ςε φυτικζσ ίνεσ ι φτωχι ςε υπόλειμμα: Χρθςιμοποιείται ςε περιπτϊςεισ φλεγμονϊδουσ νόςου του εντζρου και εκκολπωματίτιδα. Το γάλα περιορίηεται ςε 1-2 μερίδεσ/ θμζρα. Αν εξαιρεκεί θ χαμθλι πρόςλθψθ φυτικϊν ινϊν, κατά τα άλλα μπορεί να κεωρθκεί πλιρθσ κρεπτικά. Δεν ςερβίρονται φροφτα ςαλάτεσ λαχανικϊν, για επιδόρπιο ςερβίρετε μόνο ηελζ. Δίαιτα πλοφςια ςε φυτικζσ ίνεσ: Χρθςιμοποιείται ςε περιπτϊςεισ δυςκοιλιότθτασ ι αιμορροϊδων. Στθ δίαιτα αυτι περιλαμβάνονται πολλά ωμά φροφτα, ωμά ι ελαφρϊσ μαγειρεμζνα λαχανικά και δθμθτριακά ολικισ αλζςεωσ. Επίςθσ, ςθμαντικι είναι και θ κατανάλωςθ αρκετϊν υγρϊν. Κατά το ςερβίριςμα δίνετε διπλι μερίδα ςαλάτασ και φροφτων. Άλιποσ δίαιτα: Θ άλιποσ δίαιτα χρθςιμοποιείται ςε περιπτϊςεισ οξείασ ι χρόνιασ παγκρεατίτιδασ και διάρροιασ. Ρεριλαμβάνει τρόφιμα όπωσ άπαχα κρζατα (ψθτά ςτον ατμό ι βραςτά), άπαχα, γαλακτοκομικά, καλά βραςμζνα λαχανικά με ελάχιςτο ελαιόλαδο, φροφτα ψθτά ι κομπόςτα. Δίαιτα αποκλειςμοφ γλουτζνθσ: Χρθςιμοποιείται ςε αςκενείσ που πάςχουν από κοιλιοκάκθ (εντεροπάκεια λόγω ευαιςκθςίασ ςτθ γλουτζνθ). Αποφεφγονται το ςιτάρι, το κρικάρι, θ βρϊμθ, θ ςίκαλθ και όλα τα προϊόντα ποτ παραςκευάηονται από τα παραπάνω. Οι υπεφκυνοι τθσ εταιρίασ κα πρζπει να ενθμερωκοφν για τα προϊόντα χωρίσ γλουτζνθ που κυκλοφοροφν, και να τα ςυμπεριλάβουν ςτο μενοφ, ϊςτε να αποφευχκεί θ μονοτονία που ςυνικωσ εμφανίηεται ςτθν διατροφι αυτϊν των αςκενϊν. 46

47 47 Δίαιτα αποκλειςμοφ ι περιοριςμοφ λακτόηθσ: Θ δίαιτα αυτι χρθςιμοποιείται ςε περιπτϊςεισ που υπάρχει ζλλειψθ λακτάςθσ. Τα άτομα αυτά που ζχουν δυςανεξία ςτθ λακτόηθ, ποικίλλουν όςο αφορά τθν ικανότθτα τουσ να πζπτουν τθν λακτόηθ. Στα περιςςότερα άτομα με δυςανεξία ςτθ λακτόηθ, είναι ανεκτι μία μικρι ποςότθτα λακτόηθσ ςτθν διατροφι τουσ. Μερικά άτομα μποροφν να ανεχτοφν 12g λακτόηθσ/θμζρα, δθλαδι ποςότθτα που αντιςτοιχεί ςε ζνα ποτιρι γάλα, ενϊ κάποιοι άλλοι μζχρι 3g. Θ πλιρθσ αποφυγι λακτόηθσ, ςυνικωσ δεν είναι απαραίτθτθ, εκτόσ από τθν περίπτωςθ γαλακτοηαιμίασ και ςτθν περίπτωςθ ςυνδρόμου Holzel και Durand. Θ ςυχνότθτα και θ ςοβαρότθτα των ςυμπτωμάτων, αυξάνουν όςο θ ποςότθτα τθσ λακτόηθσ υπερβαίνει τα 12g. Θα πρζπει να αποφεφγεται ι να περιορίηεται το γάλα. Μικρζσ ποςότθτεσ τυριοφ μπορεί να είναι ανεκτζσ. Το διαιτολόγιο κα πρζπει να ςχεδιαςτεί ζτςι ϊςτε να είναι διατροφικά επαρκισ. Θα πρζπει να δίνεται και ιδιαίτερθ προςοχι ςτισ ετικζτεσ των πρϊτων υλϊν που χρθςιμοποιοφνται για τθν παραςκευι των γευμάτων, που περιζχουν λακτόηθ. Θ ςυγκεκριμζνθ δίαιτα κα πρζπει να προςαρμόηεται ανάλογα με το βακμό ανεκτικότθτασ ι μθ του κάκε αςκενοφσ απζναντι ςτθ λακτόηθ. Δίαιτα χαμθλοφ μικροβιακοφ φορτίου: Θ ςυγκεκριμζνθ δίαιτα χρθςιμοποιείται ςε άτομα που ζχουν αδφναμο ανοςοποιθτικό ςφςτθμα ι πάςχουν από μικροβιακισ προζλευςθσ νόςθμα. Ρεριλαμβάνει μαγειρεμζνεσ επεξεργαςμζνεσ τροφζσ ι τυποποιθμζνεσ τροφζσ. Δίαιτα φτωχι ςε φαινυλαλανίνθ: Ρροορίηεται για άτομα που πάςχουν από φαινυλκετονουρία και περιλαμβάνει πλιρθ απουςία τθσ φαινυλαλανίνθσ. Τδρικι δίαιτα: Στθν υδρικι δίαιτα περιλαμβάνονται τροφζσ που βρίςκονται ςε υγρι μορφι. Χωρίηεται ςτθν κακαρά υδρικι δίαιτα (clear liquid diet) και ςτθν ενιςχυμζνθ υδρικι δίαιτα (full liquid diet). α) Κακαρά υδρικι δίαιτα: Θ κακαρά υδρικι δίαιτα δίνει 600 ζωσ 900kcal / θμζρα. Κυρίωσ περιλαμβάνει υδατάνκρακεσ, μία ποςότθτα πρωτεϊνϊν χαμθλισ βιολογικισ αξίασ και λίγο λίποσ. Θ δίαιτα αυτι δεν είναι κρεπτικά επαρκισ και εφαρμόηεται για ελάχιςτο διάςτθμα. Θ δίαιτα αυτι δεν κα πρζπει να χορθγείτε ςτον αςκενι πάνω από τρεισ μζρα, διότι κζτει τον αςκενι ςε διατροφικό κίνδυνο. Ρεριζχει άλιπο ηωμό, χυμοφσ φροφτων, τςάι, μζλι κ.α. β) Ενιςχυμζνθ υδρικι δίαιτα: Θ ενιςχυμζνθ υδρικι δίαιτα ζχει υψθλι περιεκτικότθτα ςε νερό, αλλά παραμζνει χαμθλι ςε κερμίδεσ. Είναι πιο πλιρθσ κρεπτικά από ότι θ κακαρά υδρικι, ωςτόςο ςυχνά είναι ανεπαρκισ ςε νιαςίνθ και ςίδθρο. Οι αςκενείσ που ακολουκοφν τθ ςυγκεκριμζνθ δίαιτα, ςυχνά ζχουν ςνακ μεταξφ των γευμάτων τουσ. Επίςθσ, ςε αντίκεςθ με τθν κακαρά υδρικι μπορεί να περιζχει γάλα, παςτεριωμζνο αυγό (ςε ροφιματα και κρζμεσ), γιαοφρτι, χυμοφσ λαχανικϊν. Επειδι όμωσ, παρόλο που είναι πιο ενιςχυμζνθ από ότι θ κακαρά υδρικι, παραμζνει κρεπτικά ανεπαρκισ, μπορεί να χρειαςτοφν ςυμπλθρϊματα βιταμινϊν και μετάλλων αν θ δίαιτα ςυνεχιςτεί για παραπάνω μζρεσ. Πολτϊδθσ δίαιτα: Σε αυτό το είδοσ δίαιτασ περιλαμβάνονται υγρά και μαλακζσ τροφζσ. Επίςθσ, μποροφν να χρθςιμοποιθκοφν αλεςμζνα ι πολτοποιθμζνα φροφτα, λαχανικά και κρζατα. Είναι χαμθλι ςε υπόλειμμα. Δίδεται ςε αςκενείσ που μποροφν να μαςιςουν ελάχιςτα, ςε περιπτϊςεισ δυςφαγίασ, πεπτικϊν ι οδοντικϊν προβλθμάτων, προεγχειρθτικά ι μετεγχειρθτικά. Ελαφρά δίαιτα: Θ ελαφρά δίαιτα είναι ζνασ τρόποσ διατροφισ ανάμεςα ςτθν υδρικι δίαιτα και τθν ελεφκερθ δίαιτα. Ρεριλαμβάνει υγρζσ και ςτερεζσ τροφζσ (προςεγμζνθσ υφισ), φτωχζσ ςε φυτικζσ ίνεσ, μπορεί να γίνει θ χριςθ κομπόςτασ φροφτου. Τα κρζατα είναι ςυνικωσ τρυφερά και βραςτά. Χορθγείται ςε οδοντικά προβλιματα, διαφραγματοκιλθ, ςε προβλιματα πεπτικοφ, κακϊσ επίςθσ και μετεγχειρθτικά. Το γεφμα κα ςερβίρεται πάντα με βραςτι ςαλάτα. Δίαιτα 300g Τδατανκράκων: Θ ςυγκεκριμζνθ δίαιτα ακολουκείται για 3 μζρεσ πριν ο αςκενισ υποβλθκεί ςε δοκιμαςία ανοχισ ςτθ γλυκόηθ. Ο λόγοσ για τθν παραπάνω δίαιτα, είναι ότι ςε περίπτωςθ που ο αςκενισ ακολουκιςει δίαιτα φτωχι ςε υδατάνκρακεσ, μπορεί το αποτζλεςμα τθσ εξζταςθσ να είναι ψευδϊσ πακολογικό. Δίαιτα 100g Λίπουσ: Ακολουκείτε από τον αςκενι 3 θμζρεσ πριν και 3 θμζρεσ κατά τθ διάρκεια τθσ 72ωρθσ ςυλλογισ κοπράνων για ανίχνευςθ λίπουσ. Χρθςιμοποιείται ςτθ διερεφνθςθ τθσ ςτεατόρροιασ και δυςαπορρόφθςθσ. Το διαιτολόγιο του αςκενοφσ πρζπει να περιζχει 100g λίπουσ/θμζρα. Το λίποσ αυτό προζρχεται από λάδι πλιρεσ γάλα, κρζασ, αυγά κτλ. Οι τροφζσ που καταναλϊνονται καταγράφονται ςε θμερολόγιο.

48 48 Δίαιτα γαςτροςκόπθςθσ: Τθν παραμονι τθσ εξζταςθσ, ο αςκενισ λαμβάνει πρωινό με τςάι ι χαμομιλι, ηάχαρθ, φρυγανιά και βοφτυρο, δεκατιανό ίδιο με το πρωινό αλλά χωρίσ το βοφτυρο και μεςθμεριανό που περιλαμβάνει κοτόπουλο βραςτό, νερόςουπα φιδζ, ηελζ φρυγανιά. Το απόγευμα μπορεί να καταναλωκεί τςάι θ χαμομιλι, ηελζ, ενϊ ςτο δείπνο χαμομιλι και φρυγανιά. Το πρωί πριν από τθν εξζταςθ ο αςκενισ κα πρζπει να παραμείνει νθςτικόσ. Προετοιμαςία κολονοςκόπθςθσ: Τθν παραμονι τθσ εξζταςθσ, ο αςκενισ λαμβάνει πρωινό με τςάι ι χαμομιλι, ηάχαρθ, φρυγανιά και βοφτυρο, δεκατιανό ίδιο με το πρωινό, αλλά χωρίσ το βοφτυρο και μεςθμεριανό μπορεί να περιλαμβάνει νερόςουπα, φιδζ, ηελζ, φρυγανιά. Το απόγευμα μπορεί να καταναλωκεί τςάι ι χαμομιλι, ηελζ ενϊ το δείπνο χαμομιλι φρυγανιά. Το πρωί πριν από τθν εξζταςθ ο αςκενισ κα πρζπει να παραμείνει νθςτικόσ. Προετοιμαςία βαριοφχου υποκλυςμοφ: Απαγορεφονται τα γαλακτοκομικά, το πολφ κρζασ τα λαχανικά και τα φροφτα. Στισ επιτρεπόμενεσ τροφζσ, περιλαμβάνονται τα αυγά, ςτραγγιςμζνεσ ςοφπεσ, αυγά βραςτά, λίγο μπιφτζκι ι κοτόπουλο, πολφ νερό, καφζ χωρίσ γάλα και αναψυκτικά χωρίσ ανκρακικό. Θ δίαιτα αυτι ακολουκείτε για τρεισ θμζρεσ πριν από τθν εξζταςθ, ενϊ τθν θμζρα τθσ εξζταςθσ, ο αςκενισ πρζπει να παραμείνει νθςτικόσ. Δίαιτα προετοιμαςίασ για εντερόκλυςθ: Τθν προπαραμονι τθσ εξζταςθσ, ο αςκενισ απαγορεφεται να καταναλϊςει πολφ κρζασ, φροφτα, ξθροφσ καρποφσ και λαχανικά, ενϊ μπορεί να καταναλϊςει ρφηι, ςτραγγιςμζνεσ ςοφπεσ, αυγά βραςτά, λίγο μπιφτζκι ι κοτόπουλο, πολφ νερό, καφζ χωρίσ γάλα και αναψυκτικά χωρίσ ανκρακικό. Τθν παραμονι τθσ εξζταςθσ επιτρζπονται μόνο υγρά κοτόπουλο ι ψάρι, ηωμόσ από κρζασ και ηελζ. Το γάλα και θ πολλι ηάχαρθ, πρζπει να αποφεφγονται. Δίαιτα προετοιμαςίασ ενδοφλζβιου πυελογραφίασ: Το γεφμα τθν παραμονι τθσ εξζταςθσ μπορεί να περιλαμβάνει λίγο μπιφτζκι ι κοτόπουλο. Στραγγιςμζνεσ ςοφπεσ, αυγά βραςτά, ρφηι, πολφ νερό, καφζ χωρίσ γάλα και αναψυκτικά χωρίσ ανκρακικό. ΟΙ τροφζσ που πρζπει να αποφεφγει ο αςκενισ, είναι τα φροφτα, τα λαχανικά, το πολφ κρζασ και οι ξθροί καρποί. Μζχρι τθν επόμενθ θμζρα που κα γίνει θ πυελογραφία, ο αςκενισ πρζπει να μείνει νθςτικόσ. Δίαιτα δοκιμαςίασ 5-υδροξυ-ινδολοξικοφ οξζοσ (5-ΗΙΑΑ): Θ δίαιτα αυτι ακολουκείται από τον αςκενι για 3 μζρεσ περίπου πριν και κατά τθ διάρκεια τθσ 24ωρθσ ςυλλογισ οφρων για 5-ΘΙΑΑ. Ραραλείπονται τροφζσ που περιζχουν ςεροτινίνθ (μελιτηάνεσ, ντομάτεσ, μπανάνεσ, καρφδια, αβοκάντο και δαμάςκθνο). Δίαιτα δοκιμαςίασ βανιλυνομανδελικοφ οξζοσ (VWA): Αποκλείονται από τθν διατροφι του αςκενοφσ, τα εςπεριδοειδι, οι μπανάνεσ, τα μιλα, θ βανίλια και οι τροφζσ που περιζχουν βανίλια, τα κολοκφκια και οι ντομάτεσ, για τρείσ μζρεσ. Γενικζσ Οδθγίεσ για διάφορεσ πακολογικζσ περιπτϊςεισ: Νεφροπακείσ: - Υπολογιςμόσ λευκϊματοσ του γεφματοσ (από Διαιτολόγο) και ςιμανςθ του - Άναλο διαιτολόγιο - Αποφυγι τροφίμων πλοφςιων ςε φϊςφορο, κάλιο, νάτριο. - Το τυρί ςτα ενδιάμεςα γεφματα (πχ. ςάντουιτσ) να μθν υπερβαίνει τα 15-20γρ. (δθλ. μιςι ποςότθτα από τα ποςοτολόγια τθσ ςχετικισ λίςτασ) Ελκοπακείσ: - Ελαφρά - Βραςτι ςαλάτα (όχι μπρόκολο, κουνουπίδι) - Κομπόςτα για επιδόρπιο - Πχι ςάλτςεσ - Πχι λεμόνι - Πχι γιαοφρτι Ηπατοπακείσ: - Άλιποσ - 80 γραμμάρια κρζασ/τυρί Χολοκυςτοπακείσ: - Άλιποσ - Βραςτι ςαλάτα

49 - Για επιδόρπιο κομπόςτα/κρζμα/ηελζ-όχι φροφτα Καρδιολογικοί αςκενείσ: - Άναλοσ - Άλιποσ Λευκοπενικοί - Ουδετεροπενικοί: - Ροτζ τυρί - Ράντα βραςτι ςαλάτα - Αντί για φροφτα να δίνετε κομπόςτα ι χυμό - Ροτζ κρζμα ι ηελζ - Στο διαιτολόγιο αναγράφεται Λ ι Λ-Ο Λεχωίδεσ: - Να δίνεται ζνασ χυμόσ για τθν ςυμπλιρωςθ υγρϊν και θλεκτρολυτϊν Αςκενείσ με δυςανεξία ςτθ λακτόηθ: - Πχι γαλακτοκομικά προϊόντα - Πχι πουρζσ με γάλα επιτρζπεται πουρζσ χωρίσ γάλα - Πχι τυρί Λευκωματοφχοι Τπερλευκωματοφχοι Τπερπρωτεϊνικοί: - Υπολογίηονται 2 αςπράδια ι διπλό τυρί ι γιαοφρτι Διαρροϊκοί: - Ράντα με το κρζασ δίνεται και λαπάσ - Τςάι και φρυγανιζσ - Ροτζ ςαλάτα/φροφτο/γαλακτοκομικά - Στθν Ραιδιατρικι Κλινικι αντί για τςάι, χαμομιλι Αςκενείσ με ελκϊδθ κολίτιδα: - Ελαφρά - Σαλάτα βραςτι - Για επιδόρπιο ςερβίρετε ηελζ και αποφεφγονται τα φροφτα Μετεγχειρθτικοί αςκενείσ από αμυγδαλεκτομι (ΩΡΛ Κλινικι): - Χοριγθςθ μίασ μερίδασ παγωτοφ, τισ πρϊτεσ θμζρεσ μετά τθν επζμβαςθ και κατόπιν ςχετικισ ςυνεννόθςθσ με τον κεράποντα ιατρό. Σε καμία περίπτωςθ οι παραπάνω ςθμειϊςεισ δεν αντικακιςτοφν τθν εκπαίδευςθ των μαγείρων τθσ αναδόχου που κα αφορά τθν παραςκευι γευμάτων νοςοκομειακοφ τφπου. Το προςωπικό κα πρζπει να εκπαιδευτεί από επιςτθμονικό προςωπικό (Ιατρό, Διαιτολόγο). 12. Ραραγγελία γευμάτων Θ ανάδοχθ εταιρεία πρζπει να τθρεί διάγραμμα ροισ τθσ πλθροφορίασ, που αφορά το διατροφικό πλάνο που ακολουκεί ο αςκενισ και τισ ςχετικζσ ιατρικζσ οδθγίεσ που πικανόν να ζχουν δοκεί, ζτςι ϊςτε να αποφεφγονται περιπτϊςεισ που ο αςκενισ να μθν λαμβάνει το ςωςτό γεφμα. Θ κατ εκτίμθςθ παραγγελίεσ των διαιτϊν των αςκενϊν κα καταχωροφνται ςε ειδικά ζντυπα ι θλεκτρονικά μζςω ειδικισ εφαρμογισ (εάν υπάρχει αυτι θ δυνατότθτα) από τουσ/τισ Ρροϊςταμζνουσ-εσ των Τμθμάτων, ςε ςυνεργαςία με τουσ γιατροφσ και τον/τθν κλινικό διαιτολόγο και κα αποςτζλλονται ςτθν κεντρικι κουηίνα τθν προθγοφμενθ θμζρα, με ςκοπό τον καλφτερο δυνατό προγραμματιςμό και προετοιμαςία των γευμάτων. Τθν θμζρα τθσ ςίτιςθσ οι Ρροϊςτάμενοι-εσ των Τμθμάτων κα ενθμερϊνουν για τισ μεταβολζσ (ειςιτιρια - εξιτιρια, ειδικζσ δίαιτεσ κ.ά.) που προκφπτουν ςε ςχζςθ με τθν κατ εκτίμθςθ παραγγελία τθσ προθγοφμενθσ θμζρασ. Θ ενθμζρωςθ για τισ μεταβολζσ κα γίνεται για τα μεςθμεριανά γεφματα ζωσ τισ 09:00 πμ και για το δείπνο ζωσ τισ 01:00 μμ τθσ ίδιασ μζρασ. Μαηί με το δείπνο κα γίνεται και θ παραγγελία για το πρωινό γεφμα τθσ επόμενθσ θμζρασ. Τα ζντυπα καταχϊρθςθσ των παραγγελιϊν προμθκεφονται από τθν ανάδοχο. Εάν, μετά από τον προγραμματιςμζνο χρόνο παραγγελιολθψίασ, με εκτίμθςθ ιατροφ ι διαιτολόγου ςυντρζχει λόγοσ ςίτιςθσ οριςμζνων αςκενϊν, θ ανάδοχοσ οφείλει να εξυπθρετεί. 49

50 Το ςφςτθμα παραγγελίασ γευμάτων δφναται να τροποποιθκεί, εάν κρικεί απαραίτθτο, μετά από ςφμφωνθ γνϊμθ τθσ επιτροπισ παραλαβισ/ελζγχου του ζργου και ενθμζρωςθσ τθσ Διοίκθςθσ του Νοςοκομείου. 13. Ραραςκευι γευμάτων Ροιοτικά χαρακτθριςτικά Θ ανάδοχοσ οφείλει να τθρεί τθν ιςχφουςα νομοκεςία και τουσ Κανονιςμοφσ Τροφίμων, και ειδικά αυτοφσ που ςυντάςςονται από τον Ενιαίο Φορζα Ελζγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) για τθν Υγιεινι Τροφίμων. Θ αςφάλεια των παραγόμενων γευμάτων εξαςφαλίηεται με τθν τιρθςθ όλων των κατάλλθλων διαδικαςιϊν ςφμφωνα με τισ αρχζσ μεκοδολογίασ ενόσ ςυςτιματοσ διαςφάλιςθσ ποιότθτασ. Το φαγθτό κα παραςκευάηεται ςτθν κερμι κουηίνα. Σε οριςμζνεσ περιπτϊςεισ γευμάτων, προβλζπεται ταχεία ψφξθ του μαγειρεμζνου φαγθτοφ ςτουσ 3 C (θ κερμοκραςία ελζγχεται με τθν εφαρμογι κερμοςτοιχείου ςτο κζντρο τθσ μάηασ του) μζςα ςε 1,5-2 ϊρεσ μζγιςτο, με ςτόχο τθν ελάχιςτθ δυνατι παραμονι του φαγθτοφ ςτθν επικίνδυνθ ηϊνθ ανάπτυξθσ μικροοργανιςμϊν (5-63 C). Τα κρφα μικρογεφματα (όπωσ ςάντουιτσ κ.ά.) παραςκευάηονται ςτθν κρφα κουηίνα με κερμοκραςία χϊρου C. Γενικά, το μαγείρεμα των φαγθτϊν και θ παραςκευι των μικρογευμάτων, κακϊσ και θ διατιρθςθ τουσ κα πρζπει να γίνεται ςτισ ςυνιςτϊμενεσ κερμοκραςίεσ που αναφζρονται ςτισ ςχετικζσ οδθγίεσ του ΕΦΕΤ. Επιπλζον, είναι υποχρεωτικι θ τιρθςθ αρχείου που ςκοπό κα ζχει τθν καταγραφι διαδικαςιϊν ιχνθλαςιμότθτασ, των χρόνων παραμονισ και των κερμοκραςιϊν ςε κάκε ςτάδιο παραγωγισ των τροφίμων/γευμάτων ζωσ τθν κατανάλωςθ. Σε κάκε περίπτωςθ, και ςτα πλαίςια τθσ καλισ ςυνεργαςίασ, θ ανάδοχοσ, κα πρζπει να γνωςτοποιιςει εγγράφωσ και αναλυτικά, τισ διαδικαςίεσ που πρόκειται να ακολουκιςει για τθν παραςκευι των γευμάτων, όπωσ επίςθσ να επιςθμάνει τα κρίςιμα ςθμεία ελζγχου ςε αυτζσ. Στα ποιοτικά χαρακτθριςτικά του γεφματοσ ςυμπεριλαμβάνονται τα οργανολθπτικά χαρακτθριςτικά των τροφίμων, θ ποςότθτα και θ αςφάλεια. Ο ανάδοχοσ κα παραςκευάηει το φαγθτό των αςκενϊν και προςωπικοφ (μεςθμεριανό και βραδινό) ςτουσ κατάλλθλουσ χρόνουσ, ϊςτε να τθροφνται οι κανόνεσ αςφάλειασ και υγιεινισ των τροφίμων. Θ προετοιμαςία και κυρίωσ το μαγείρεμα του βραδινοφ γεφματοσ δεν κα ξεκινάει πριν τθν 01.30μμ. Τα φαγθτά κα πρζπει να είναι παραςκευαςμζνα με υλικά Αϋ ποιότθτασ χωρίσ πολλά καρυκεφματα και ηωικά λίπθ. Τα φαγθτά να είναι καλά βραςμζνα/ψθμζνα και καλά ςερβιριςμζνα. Θ παραςκευι των γευμάτων κα γίνεται με εξαιρετικό παρκζνο ελαιόλαδο, το οποίο κα είναι τυποποιθμζνο και κα αναγράφει τα ςτοιχεία προζλευςθσ και ποιοτικά χαρακτθριςτικά του ςτθ ςυςκευαςία του. Για το τθγάνιςμα (κυρίωσ ςίτιςθ ιατρϊν) και οριςμζνα γλυκίςματα, που το απαιτεί θ ςυνταγι, μπορεί να γίνεται χριςθ και αραβοςιτζλαιου. Το λάδι ςτισ ςαλάτεσ να είναι εξαιρετικό παρκζνο ελαιόλαδο. Δεν επιτρζπεται θ χριςθ πάςθσ φφςεωσ βελτιωτικϊν γεφςθσ. Οι ςάλτςεσ των φαγθτϊν των αςκενϊν να μθν τςιγαρίηονται και να παραςκευάηονται από ντοματάκια «κονκαςζ» ι φρζςκια ντομάτα και όχι πελτζ ντομάτασ. Το γάλα που κα χρθςιμοποιείται ςτθν παραςκευι των διαφόρων τροφίμων των αςκενϊν (κρζμεσ, ρυηόγαλο, πουρζ), κακϊσ και αυτό που προςφζρεται ςτο πρωϊνό, να είναι φρζςκο και όχι εβαπορζ. Τα προμθκευόμενο γάλα πρζπει να πλθρεί τισ εκάςτοτε περί τροφίμων ιςχφουςεσ διατάξεισ του Ρ.Δ. 56/95 και να προζρχονται από νομίμωσ λειτουργοφντα εργοςτάςια. Ιδιαίτερθ ζμφαςθ πρζπει να δοκεί ςτισ προδιαγραφζσ για τθν αποκικευςθ και τθν μεταφορά. Θ διάρκεια τθσ αποκικευςθσ/ςυντιρθςισ του κακορίηεται με ευκφνθ του παραςκευαςτι και δεν μπορεί να υπερβαίνει τισ 5 θμζρεσ ςυμπεριλαμβανομζνθσ και τθσ θμερομθνίασ παςτερίωςθσ. Το παςτεριωμζνο γάλα κα προμθκεφεται ςε χάρτινθ ςυςκευαςία με εςωτερικι ςτοιβάδα πλαςτικοφ υλικοφ. Στθ ςυςκευαςία πρζπει απαραίτθτα να αναγράφονται θ θμερομθνία παςτερίωςθσ, ςτοιχεία προζλευςθσ και τα ποιοτικά χαρακτθριςτικά. Το παςτεριωμζνο γάλα μπορεί να είναι περιεκτικότθτασ 0% ι 1,5% ι 3,5% ςε λιπαρά ανάλογα με τισ ανάγκεσ των νοςθλευόμενων του Νοςοκομείου. Οι ςυςκευαςίεσ γάλακτοσ πρζπει να παραδίδονται ςτο Νοςοκομείο ςε κιβϊτια (με εςωτερικά χωρίςματα για τισ μικρζσ ςυςκευαςίεσ) και να ζχουν χειρολαβζσ, ϊςτε να προςτατεφεται ςτισ μετακινιςεισ. Τα κιβϊτια πρζπει να επιςτρζφονται ςτον προμθκευτι. Θ 50

51 μεταφορά να γίνεται με αυτοκίνθτα ψυγεία αυτοδφναμου ψφξεωσ και να φζρουν τθν ςχετικι άδεια τθσ κατά τόπου κτθνιατρικισ υπθρεςίασ. Το γιαοφρτι με λιπαρά 0%, 2% και 3-4% κα πρζπει να είναι αεροςτεγϊσ κλειςμζνο και να ζχει περιεκτικότθτα ςε λίποσ 0% και 2% και 3-4% αντίςτοιχα. Το προμθκευόμενο γιαοφρτι να πλθρεί τισ εκάςτοτε περί τροφίμων ιςχφουςεσ διατάξεισ και να παραςκευάηεται ςε εργαςτιρια γιαουρτιοφ εγκεκριμζνα ςφμφωνα με το Ρ.Δ. 56/95. Να ζχουν κωδικό αρικμό κτθνιατρικισ ζγκριςθσ και HACCP ι να διατθροφν αρχείο ςυςτιματοσ αυτοελζγχου και κανόνεσ ορκισ πρακτικισ υγιεινισ. Τα είδθ γαλακτοκομίασ (τυρί φζτα και ανκότυρο ι μυηικρα προδιαγραφζσ Ρ.Ο.Ρ., καςζρι προδιαγραφζσ Ρ.Ο.Ρ. ι θμίςκλθρο, κεφαλοτφρι προδιαγραφζσ Ρ.Ο.Ρ και κίτρινο τυρί) κα πρζπει να ζχουν υποςτεί πλιρθ και επιτυχι ωρίμανςθ, να είναι απαλλαγμζνα από αντικανονικζσ οςμζσ και να μθν παρουςιάηουν αλλοιϊςεισ υφισ και χρϊματοσ. Τα τυροκομεία να πλθροφν τισ προχποκζςεισ του Ρ.Δ. 56/95, να φζρουν αρικμό κτθνιατρικισ ζγκριςθσ (κωδικό αρικμό Ε.Ε.), HACCP ι να τθροφν φακζλουσ αυτοελζγχου και κανόνεσ ορκισ πρακτικισ υγιεινισ. Τα ςκλθρά και θμίςκλθρα τυριά να είναι Α ποιότθτασ και κα αναγράφεται/δθλϊνεται θ προζλευςθ τουσ, θ οποία κα προζρχεται από μονάδα που εφαρμόηει ςφςτθμα HACCP και φζρει κωδικό αρικμό κτθνιατρικισ ζγκριςθσ του κράτουσ. Το ανκότυρο ι μυηικρα να είναι χαμθλότερο ςε αλάτι και λιπαρά από το τυρί φζτα. Γενικά τα είδθ γαλακτοκομίασ να πλθροφν τισ εκάςτοτε περί τροφίμων ιςχφουςεσ γενικζσ και ειδικζσ διατάξεισ. Το μοςχάρι και το χοιρινό (εκτόσ τθσ μπριηόλασ) κρζασ να είναι χωρίσ οςτά, νωπό ι κατεψυγμζνο, Α ποιότθτασ, εγχϊριασ παραγωγισ ι προζλευςθσ από χϊρα τθσ Ευρωπαϊκισ Ζνωςθσ και να φζρει τισ παρακάτω απαιτοφμενεσ ςθμάνςεισ: Αρικμόσ Αδείασ Βιοτεχνίασ Επεξεργαςίασ Κρζατοσ, Μζροσ, Κωδικόσ Ηϊου, Χϊρα Γζννθςθσ, Χϊρα Εκτροφισ, Χϊρα Σφαγισ, Θμερομθνία Σφαγισ, Θμερομθνία Επεξεργαςίασ, Θμερομθνία Λιξθσ. Οι ετικζτεσ πρζπει να είναι μεταφραςμζνεσ ςτα ελλθνικά. Το κρζασ κα είναι πολφ καλά κακαριςμζνο από λίπθ και πζτςα. Το κρζασ να προζρχεται από ηϊα ςφαγμζνα ςε ςφαγεία που λειτουργοφν νόμιμα και να ζχει υποςτεί κρεοςκοπικό ζλεγχο. Ο κιμάσ κα παραςκευάηεται ςτο χϊρο του Μαγειρείου του Νοςοκομείου ι κα προζρχεται από εργαςτιριο τεμαχιςμοφ κρζατοσ που λειτουργεί νόμιμα, ζχει υποςτεί κρεοςκοπικό ζλεγχο και φζρει τισ προβλεπόμενεσ ςφραγίδεσ του κτθνιατρικοφ υγειονομικοφ ελζγχου. Απαγορεφεται θ παραςκευι κιμά από κρζασ πουλερικϊν ι άλλου είδουσ ηϊου, επίςθσ αποκλείονται οι μφεσ τθσ κεφαλισ, το ποντίκι, πλθγζσ αφαιμάξεωσ, ηϊνεσ ενζςεων, διάφραγμα, λάπα και υπολείμματα κρζατοσ αποξεςμζνα από οςτά. Οι προμθκεφτριεσ μονάδεσ επεξεργαςίασ και τεμαχιςμοφ κρζατοσ τθσ αναδόχου κα ζχουν κωδικό αρικμό κτθνιατρικισ ζγκριςθσ (κωδικό αρικμό Ε.Ε.), ςφςτθμα HACCP ι κα τθροφν αρχείο ςυςτιματοσ αυτοελζγχου και κανόνεσ ορκισ πρακτικισ υγιεινισ. Το κοτόπουλο να είναι νωπό ι κατεψυγμζνο, Αϋ ποιότθτασ, μποφτι ι ςτικοσ ι φιλζτο ςτικοσ. Τα κοτόπουλα κα είναι πολφ καλά κακαριςμζνα από περιττά λίπθ, ποφπουλα, πζτςεσ και ουρά. Τα κοτόπουλα κα πρζπει να ζχουν επαρκι κρζψθ, να ζχουν ςφαγιαςτεί κανονικά και όχι λόγω αρρϊςτιασ ςε εγκεκριμζνα και νόμιμα λειτουργοφντα πτθνοςφαγεία, κα διακζτουν ανεπτυγμζνο μυϊκό ςφςτθμα με δζρμα λείο και μαλακό, ξιφοειδι απόφυςθ του ςτζρνου μαλακι και άκαμπτθ και να ζχουν τραφεί με καλι τροφι (όχι μεταλλαγμζνθ). Δεν κα πρζπει να αναδίδουν κακοςμία, να είναι απαλλαγμζνα αλλοιϊςεων, κακϊςεων, εκδορϊν. Να φζρουν τθν ςφραγίδα του πτθνοςφαγείου και τθν θμερομθνία ςφαγισ και ανάλωςθσ και να ςυνοδεφονται από πιςτοποιθτικά καταλλθλότθτασ του κτθνιάτρου του πτθνοςφαγείου. Γενικά πρζπει να πλθροφν τισ εκάςτοτε περί τροφίμων ιςχφουςεσ διατάξεισ και να φζρουν όλεσ τισ προβλεπόμενεσ ενδείξεισ από τισ κείμενεσ διατάξεισ. Οι προμθκεφτριεσ μονάδεσ επεξεργαςίασ και τεμαχιςμοφ κοτόπουλων τθσ αναδόχου κα ζχουν κωδικό αρικμό κτθνιατρικισ ζγκριςθσ (κωδικό αρικμό Ε.Ε.), ςφςτθμα HACCP ι κα τθροφν αρχείο ςυςτιματοσ αυτοελζγχου και κανόνεσ ορκισ πρακτικισ υγιεινισ. Το ψάρι να είναι κατεψυγμζνο (φζτα ι φιλζτο ανάλογα το είδοσ) ι φρζςκο, Αϋ ποιότθτασ. Οι προμθκεφτριεσ μονάδεσ τθσ αναδόχου κα ζχουν κωδικό αρικμό κτθνιατρικισ ζγκριςθσ (κωδικό αρικμό Ε.Ε.), ςφςτθμα HACCP ι κα τθροφν αρχείο ςυςτιματοσ αυτοελζγχου και κανόνεσ ορκισ πρακτικισ υγιεινισ. Το κοτόπουλο, το κρζασ και το ψάρι ςτισ ςοφπεσ (κοτόςουπα, κρεατόςουπα, ψαρόςουπα) κα είναι τεμαχιςμζνο ςε ςχετικά μεγάλα κομμάτια (20-30γρ. περίπου). Οι ςοφπεσ να ςυνοδεφονται με ¼ κομμάτι φρζςκου λεμονιοφ. Τα αυγά να είναι Α Κατθγορίασ και να πλθροφν τισ εκάςτοτε ιςχφουςεσ διατάξεισ τθσ Ελλθνικισ Νομοκεςίασ και τισ διατάξεισ τθσ Ε.Ε. και να είναι άνω των 63γραμμαρίων (μζγεκοσ Large). Δεν 51

52 επιτρζπεται θ χριςθ οποιαςδιποτε μορφισ αυγϊν εκτόσ από τα φρζςκα. Στα βραςτά αυγά, ο κρόκοσ κα πρζπει να είναι ςφιχτόσ (βράςιμο 4 λεπτά μετά το ςθμείο βραςμοφ). Τα αλλαντικά όςο και οι πρϊτεσ φλεσ και ενδείξεισ τουσ να είναι ςφμφωνα με τισ εκάςτοτε περί τροφίμων ιςχφουςεσ διατάξεισ. Οι προμθκεφτριεσ μονάδεσ κα ζχουν κωδικό αρικμό κτθνιατρικισ ζγκριςθσ (κωδικό αρικμό Ε.Ε.), ςφςτθμα HACCP ι κα τθροφν αρχείο ςυςτιματοσ αυτοελζγχου και κανόνεσ ορκισ πρακτικισ υγιεινισ. Τα λαχανικά και φροφτα κα είναι Α ποιότθτασ, κατά προτίμθςθ τθσ εποχισ και κα πλθροφν τισ προδιαγραφζσ τθσ Ε.Ε. Απαγορεφεται θ παραλαβι φροφτων με αλλοιϊςεισ. Τα λαχανικά και φροφτα να είναι απαλλαγμζνα από υπολείμματα φυτοφαρμάκων, να μθν είναι μεταλλαγμζνα και οι ςυςκευαςίεσ τουσ να είναι κακαρζσ και απαλλαγμζνεσ από ξζνεσ φλεσ με ευκφνθ του προμθκευτι. Τα λαχανικά για τισ ςαλάτεσ και τθν παραςκευι του φαγθτοφ κα κακαρίηονται και κα τεμαχίηονται όςον το δυνατό πιο ςφντομα πριν τθ χριςθ για τθν οποία προορίηονται πχ. γεφμα ι δείπνο. Ο άρτοσ και τα αρτοςκευάςματα κα πλθροφν τισ εκάςτοτε περί τροφίμων ιςχφουςεσ διατάξεισ. Τα αρτίδια κα πρζπει να προςφζρονται ςυςκευαςμζνα ςε κατάλλθλθ πλαςτικι ατομικι ςυςκευαςία για τθ διατιρθςθ του προϊόντοσ. Θ μαρμελάδα κα είναι παραςκευαςμζνθ με περιεκτικότθτα ςε φροφτα 40% και άνω, με γεφςθ και οςμι χαρακτθριςτικι του χρθςιμοποιθκζντοσ είδουσ και ςε ςυςκευαςία των 20 γραμμαρίων ηελζ περίπου. Γενικά θ μαρμελάδα και το μζλι που χορθγοφνται να πλθροφν τισ εκάςτοτε περί τροφίμων ιςχφουςεσ διατάξεισ. Θ πρϊτθ φλθ τθσ κομπόςτασ κα είναι καλισ ποιότθτασ και εξαιρετικισ νωπότθτασ, με ποςοςτό ηάχαρθσ 14-16%. Γενικότερα θ κομπόςτα να πλθρεί τισ εκάςτοτε περί τροφίμων ιςχφουςεσ διατάξεισ. Τα γλυκά κα παραςκευάηονται από άριςτθ και κατάλλθλθ ποιότθτα υλικϊν με άριςτεσ ςυνκικεσ κακαριότθτασ και ςε εργαςτιρια που είναι εφοδιαςμζνα με τθν προβλεπόμενθ από τθν Νομοκεςία άδεια λειτουργίασ. Ρρζπει να είναι τυλιγμζνα ανά ζνα ι ςε ειδικι για τρόφιμα αρίςτθσ ποιότθτασ ατομικι ςυςκευαςία. Τα είδθ που περιζχουν ςοκολάτα κα πρζπει να παραςκευάηονται από γνιςια κουβερτοφρα που κα αναγράφεται ςτισ ενδείξεισ και όχι από προϊόν απομιμιςεωσ. Φαγθτά όπωσ λαδερά και ςοφπεσ να ζχουν τθν ςωςτι αναλογία ςε ςάλτςα ι υγρό και ρφηι ι ηυμαρικό ι ανάλογο ςτερεό περιεχόμενο. Το τριμμζνο τυρί που ςυνοδεφει τα ηυμαρικά πρζπει να ςερβίρεται ξεχωριςτά ςε ατομικι ςυςκευαςία. Τα κρφα ςάντουιτσ κα παραδίδονται ςυςκευαςμζνα και κα ζχουν τθν κατάλλθλθ ςιμανςθ (ςυςτατικά, θμερομθνία παραγωγισ/ λιξθσ κλπ.). Οι ςαλάτεσ, οι κρζμεσ, τα ρυηόγαλα, τα τυριά κα παραδίδονται κρφα. Δεν επιτρζπεται θ χριςθ ζτοιμων ι θμιζτοιμων ι προμαγειρεμζνων γευμάτων και κατεψυγμζνων ζτοιμων γευμάτων, όπωσ και θ χριςθ προ-παραςκευαςμάτων ςοφπασ και ςάλτςασ ςε αφυδατωμζνθ μορφι (ςκόνθ). Ο πουρζσ πατάτασ κα γίνεται από νωπζσ πατάτεσ και όχι από ςκόνθ. Πςα είδθ είναι ςυςκευαςμζνα/τυποποιθμζνα όπωσ τα είδθ ηαχαροπλαςτικισ/επιδόρπια να ζχουν τθν κατάλλθλθ ςιμανςθ (ετικζτα, ςυςτατικά, θμερομθνία παραγωγισ/λιξθσ κλπ.). 14. Μεριδοποίθςθ Μεταφορά/Διανομι γευμάτων Θ μεριδοποίθςθ των γευμάτων γίνεται από τθν ανάδοχο με ςιμανςθ τφπου γεφματοσ (βαςικό, διαβθτικό κ.ά.). Τα ζξοδα ςιμανςθσ βαρφνουν τθν ανάδοχο. Τα μεριδοποιθμζνα γεφματα κα διατίκενται ςτουσ/ςτισ τραπεηοκόμουσ/εσ για να τα τοποκετοφν ςε ιςοκερμικά τροχιλατα μεταφοράσ και αναγζννθςθσ τα οποία διακζτουν ζνα κερμαινόμενο τμιμα για το κυρίωσ πιάτο και ζνα μθ κερμαινόμενο για τα υπόλοιπα ςυνοδευτικά είδθ. Το ηεςτό γάλα και τςάι/χαμομιλι κα διατίκενται ςε ιςοκερμικά δοχεία ζτοιμα για ςερβίριςμα ςε ςωςτι κερμοκραςία (άνω των 70 O C). Το τςάι/χαμομιλι μπορεί να διατίκεται και ςε ατομικι ςυςκευαςία. Κατά τθν παραλαβι των γευμάτων, οι Τραπεηοκόμοι/εσ κα υπογράφουν ςε ςχετικό ζντυπο για τον αρικμό των γευμάτων που παρζλαβαν για μεταφορά/διανομι. Τα τροχιλατα μεταφζρονται ςτα Office δηαλνκήο θαγεηνύ Σκεκάησλ (αληηζηνηρνύλ ζε έλα (1) έσο δύν (2) ηξνρήιαηα αλά Office δηαλνκήο φαγθτοφ Τμθμάτων) για ανακζρμανςθ ςτουσ 125 C για 30 λεπτά τθσ ϊρασ. Κατά τθ μεταφορά/διανομι κα πρζπει να εξαςφαλίηεται θ διατιρθςθ του φαγθτοφ ςε κερμοκραςία άνω των 63 C, όταν πρόκειται για 52

53 φαγθτό που κα καταναλωκεί «ηεςτό» και ςε κερμοκραςία ίςθ ι μικρότερθ των 5 C όταν πρόκειται να καταναλωκεί «κρφο». Θ μεταφορά γευμάτων των αςκενϊν (πρωινό, μεςθμεριανό, βραδινό, ενδιάμεςο γεφμα, εξοπλιςμοί δίςκων και ςκευϊν γενικά) από τθν κεντρικι κουηίνα ςτα επιμζρουσ Office διανομισ, θ ανακζρμανςθ και διανομι τουσ ςτα Τμιματα (Κλινικζσ), όπωσ επίςθσ και θ ςυλλογι και επιςτροφι των άπλυτων ςκευϊν εςτίαςθσ και των δίςκων με τα ειδικά για το ςκοπό αυτό καρότςια, κακϊσ και το πλφςιμο/ςτζγνωμα αυτϊν (χϊροσ λάντηασ, που βρίςκεται και το αυτόματο πλυντιριο πιάτων-τοφνελ) είναι αρμοδιότθτα και ευκφνθ των Τραπεηοκόμων. Θ διανομι του πρωινοφ γεφματοσ κα ξεκινάει ςτισ 07:15πμ., θ διανομι του μεςθμεριανοφ γεφματοσ κα ξεκινάει ςτισ 12:15μμ. (ςε οριςμζνα Τμιματα όπωσ Αιματολογικό, Μονάδα Τεχνθτοφ Νεφροφ, Μονάδα Μεςογειακισ Αναιμίασ και Νευρολογικό θ διανομι γίνεται νωρίτερα, ςτισ 11:30πμ. περίπου) και θ διανομι του βραδινοφ γεφματοσ κα ξεκινάει ςτισ 06:00μμ. κακθμερινά (αυκθμερόν). Θ ϊρα διανομισ των ενδιάμεςων γευμάτων κα ορίηεται κατόπιν ςυνεννόθςθσ. Οι ϊρεσ διανομισ των γευμάτων κα πρζπει να τθροφνται αυςτθρά για λόγουσ υγιεινισ και αςφάλειασ των τροφίμων, κακϊσ και ομαλισ λειτουργίασ του Νοςοκομείου. Οι ϊρεσ διανομισ δφναται να αλλάξουν με ςκοπό τθν εφρυκμθ λειτουργία τθσ ςίτιςθσ και ςφμφωνα με τισ ανάγκεσ των ςιτιηόμενων αςκενϊν. 15. Τροφοδοςία ςε περίπτωςθ ανάγκθσ Θεραπευτικζσ ομάδεσ μαγειρικισ Εργοκεραπείασ Κοινωνικζσ εκδθλϊςεισ Σε περίπτωςθ που υπάρξει διακοπι λειτουργίασ του Μαγειρείου, ανεξάρτθτα από το αν οφείλεται ςε υπαιτιότθτα τθσ αναδόχου ι άλλθ αιτία, θ ανάδοχοσ είναι υποχρεωμζνθ να διαςφαλίςει τθν κανονικι ςίτιςθ των αςκενϊν και των εφθμερευόντων ιατρϊν, με κάκε μζςο, τθρουμζνων των κανόνων-όρων τθσ διακιρυξθσ/ςφμβαςθσ. Στα πλαίςια των κεραπευτικϊν ομάδων μαγειρικισ αςκενϊν τθσ Εργοκεραπείασ ςτθν Ψυχιατρικι Κλινικι, θ ανάδοχοσ κα χορθγεί, κατόπιν ςυνεννόθςθσ, πρϊτεσ φλεσ για τθν παραςκευι φαγθτοφ-γλυκϊν κ.ά. ςε περιοριςμζνεσ ποςότθτεσ (ςπιτικζσ), χωρίσ κόςτοσ για το Νοςοκομείο. Θ ανάδοχοσ αναλαμβάνει, εφόςον τθσ ηθτθκεί, με ιδιαίτερθ αμοιβι, να οργανϊςει και να καλφψει τισ ανάγκεσ ςε τρόφιμα, των κοινωνικϊν εκδθλϊςεων του Νοςοκομείου. Τα προςφερόμενα εδζςματα, ποτά κλπ. ςυμφωνοφνται κατά περίπτωςθ μεταξφ τθσ αναδόχου και του Φορζα που πραγματοποιεί τθν εκδιλωςθ. Θ ςυμφωνθκείςα δαπάνθ για τισ δεξιϊςεισ, κα βαρφνει το Νοςοκομείο ι απευκείασ τον φορζα που πραγματοποιεί τθν εκδιλωςθ. 16. Κακαριςμόσ απολφμανςθ Θ ανάδοχοσ είναι υπεφκυνθ για τον τακτικό κακαριςμό και απολφμανςθ του εξοπλιςμοφ του Μαγειρείου, δθλαδι ςυςκευζσ, μθχανιματα, φοφρνοι, καηάνια, ςκεφθ, πάγκοι-επιφάνειεσ εργαςίασ, ράφια, ψυγεία, ψυκτικοί κάλαμοι αποκικευςθσ πρϊτων υλϊν-τροφίμων. Οι ψυκτικοί κάλαμοι του Μαγειρείου κα κακαρίηονται-απολυμαίνονται εξολοκλιρου (ράφια, τοίχοι, δάπεδα κ.τ.λ.) από το προςωπικό τθσ αναδόχου. Τα άτομα που αςχολοφνται με τθν κακαριότθτα απαγορεφεται να χειρίηονται τρόφιμα. Τα ζξοδα κακαριςμοφ, πλφςθσ και απολφμανςθσ βαρφνουν τθν ανάδοχο. Σε όλεσ τισ επιφάνειεσ κα γίνεται υγρό κακάριςμα. Ο τρόποσ κακαριςμοφ-απολφμανςθσ κα γίνεται ςφμφωνα με τισ οδθγίεσ του ΕΦΕΤ και τισ ςυςτάςεισ τθσ Επιτροπισ Νοςοκομειακϊν Λοιμϊξεων του Νοςοκομείου. Θ διαδικαςία τθσ κακαριότθτασ δεν πρζπει να δθμιουργεί ενόχλθςθ ι βλάβεσ οποιαςδιποτε μορφισ ςτο Νοςοκομείο. Οι ϊρεσ εκτζλεςθσ ορίηονται από τθν ανάδοχο και εγκρίνονται από τισ αρμόδιεσ υπθρεςίεσ του Νοςοκομείου. Σε καμία περίπτωςθ δεν μπορεί να γίνεται κακαριότθτα ταυτόχρονα με τθν παραγωγι τροφϊν ι άλλουσ χειριςμοφσ τροφίμων ςτον ίδιο χϊρο. Με τθν εγκατάςταςθ τθσ αναδόχου κακορίηεται ζνα πρόγραμμα για τθν κακαριότθτα και τθν απολφμανςθ του εξοπλιςμοφ, ςε ςυνεργαςία με τα αρμόδια όργανα του Νοςοκομείου, το οποίο πρζπει να τθρείται. Θ ανάδοχοσ είναι υποχρεωμζνθ να τθρεί αρχείο κακαριςμοφ και απολυμάνςεων, που αφοροφν τον εξοπλιςμό και τον χϊρο εςτίαςθσ. 53

54 Τα ςκεφθ που ζχουν χρθςιμοποιθκεί για τθν διανομι των γευμάτων, κα μεταφζρονται μετά τθ χριςθ και κα πλζνονται ςτο χϊρο τθσ λάντηασ (που βρίςκεται και το αυτόματο πλυντιριο πιάτων-τοφνελ), με ευκφνθ των τραπεηοκόμων. Θ ανάδοχοσ κα πρζπει να ςυνεργάηεται με το προςωπικό του ςυνεργείου κακαριςμοφ για τισ χωριςτζσ εργαςίεσ που τουσ αφοροφν ςτουσ χϊρουσ τθσ Κουηίνασ. Ο ζλεγχοσ τθσ κακαριότθτασ και τθσ υγιεινισ του εξοπλιςμοφ, είναι αρμοδιότθτα τόςο τθσ αναδόχου όςο και τθσ αρμόδιασ επιτροπισ ελζγχου του Νοςοκομείου. Κατά τθ μεταφορά των απορριμμάτων το προςωπικοφ τθσ αναδόχου κα πρζπει να φροντίηει να μθν ρυπαίνει τουσ χϊρουσ από τουσ οποίουσ διζρχονται τα καρότςια μεταφοράσ. Σε περίπτωςθ που πζςουν από λάκοσ χειριςμό τρόφιμα ι υπολείμματα τροφϊν ςτισ διαδρομζσ των καροτςιϊν μεταφοράσ ι δθμιουργθκοφν φκορζσ ςτουσ περιμετρικοφσ τοίχουσ, αποτελεί ευκφνθ τθσ αναδόχου ο κακαριςμόσ και θ αποκατάςταςθ του χϊρου. Τα υλικά κακαριςμοφ και απολφμανςθσ που κα χρθςιμοποιοφνται προτείνονται από τθν ανάδοχο και εγκρίνονται από το Νοςοκομείο, το οποίο μπορεί να ηθτιςει τθ χριςθ οριςμζνων μόνο ειδικϊν απολυμαντικϊν και υγρϊν κακαριςμοφ γενικότερα. Τα απολυμαντικά κα ζχουν άδεια κυκλοφορίασ από τον ΕΟΦ, και κα είναι καταχωρθμζνα ςτο Γ.Χ.Κ. εφόςον ζχουν κακαριςτικζσ ιδιότθτεσ. Θα ςυνοδεφονται επίςθσ από οδθγίεσ, μελζτεσ και δελτία δεδομζνων αςφαλείασ (M.S.D.S.). Θ δαπάνθ προμικειασ των ανωτζρω υλικϊν βαρφνει τθν ανάδοχο αποκλειςτικά. Πταν προκφπτουν νζεσ μζκοδοι για καλφτερο κακαριςμό και απολφμανςθ, θ ανάδοχοσ πρζπει να χρθςιμοποιεί τισ καλφτερεσ μεκόδουσ και τα καλφτερα μζςα. Σε κάκε περίπτωςθ πρζπει να φροντίηει ϊςτε οι υπάλλθλοί τθσ να γνωρίηουν τθ χριςθ των κακαριςτικϊν που χρθςιμοποιοφν. 17. Αποκομιδι απορριμμάτων Ρροςταςία περιβάλλοντοσ Τα κάκε φφςθσ απορρίμματα ςυγκεντρϊνονται με ευκφνθ και δαπάνεσ τθσ αναδόχου, με τα μζςα και τον τρόπο που κα υποδείξει ο εργοδότθσ. Τα οργανικά απορρίμματα κα διαχωρίηονται από τα υπόλοιπα είδθ απορριμμάτων από το προςωπικό τθσ αναδόχου και κα μεταφζρονται και κα τοποκετοφνται ςτον ειδικό ψυκτικό κάλαμο από το προςωπικό του ςυνεργείου κακαριότθτασ. Μζςα ςτον ψυκτικό κάλαμο τα απορρίμματα κα βρίςκονται ςε τροχιλατα καρότςια, τα οποία κα οδθγοφνται ςτθν ράμπα, λίγο πριν τθν παραλαβι τουσ από το απορριμματοφόρο του Διμου. Ο ψυκτικόσ κάλαμοσ κα κακαρίηεται κακθμερινά από το προςωπικό του ςυνεργείου κακαριότθτασ. Οι εργαςίεσ αποκομιδισ των απορριμμάτων που αφοροφν τθν ανάδοχο κακϊσ και το προςωπικό του ςυνεργείου κακαριότθτασ κα πρζπει να είναι ςφμφωνεσ με τουσ κανονιςμοφσ ορκισ διαχείριςθσ που προβλζπονται από τον ΕΦΕΤ. Στουσ χϊρουσ των μαγειρείων κα υπάρχουν ποδοκίνθτοι κάδοι επαρκοφσ χωρθτικότθτασ ανκεκτικοί και ιςχυρισ καταςκευισ που κα φζρουν μόνιμο κάλυμμα. Θ προμικεια των κάδων αυτϊν, όπωσ και τα τροχιλατα μεταφοράσ των οργανικϊν απορριμμάτων κα βαρφνει τθν ανάδοχο. Τυχόν φκορζσ ι βλάβεσ ςε κάδουσ τουσ οποίουσ ζχει τοποκετιςει το Νοςοκομείο, που προζρχονται από τθν κακι χριςθ του προςωπικοφ τθσ αναδόχου, επιβαρφνουν τθν ανάδοχο με τθν αγορά νζων κατάλλθλων κάδων απορριμμάτων. Το Νοςοκομείο δφναται να αποφαςίςει τθ λειτουργία ι μθ διαδικαςιϊν ανακφκλωςθσ απορριμμάτων. Στθν περίπτωςθ που ακολουκοφνται διαδικαςίεσ ανακφκλωςθσ θ ανάδοχοσ υποχρεοφται να προμθκευτεί για τουσ χϊρουσ του, ειδικοφσ κάδουσ για κάκε ανακυκλοφμενο υλικό, όπωσ και να μεταφζρει με δικά του μζςα και ευκφνθ τα ανακυκλοφμενα υλικά ςτο κεντρικό ςθμείο προςωρινισ τουσ αποκικευςθσ, εντόσ των εγκαταςτάςεων του Νοςοκομείου. Υποχρζωςθ του Νοςοκομείου αποτελεί θ παροχι ςθμείων και μζςων κεντρικισ ςυγκζντρωςθσ κακϊσ και θ περαιτζρω διαχείριςθ των απορριμμάτων αυτϊν (εκτόσ εάν προβλζπεται κάτι διαφορετικό ςτο παρόν κεφάλαιο). Ειδικότερα, τα τθγανζλαια κα απορρίπτονται ςε ειδικά δοχεία με ευκφνθ τθσ αναδόχου και κα ςυνεργάηεται με ςυμβεβλθμζνο ςυλλζκτθ-μεταφορζα για τθν περαιτζρω διαχείριςθ τουσ. Για τουσ λιποςυλλζκτεσ του Μαγειρείου, θ ανάδοχοσ οφείλει να αναλαμβάνει, με κόςτοσ που κα βαρφνει τθν ίδια, τθν ειδικι διαχείριςθ τουσ ςε περίπτωςθ που δεν γίνεται μζςω κάποιασ εταιρείασ που ζχει ςυνάψει ςχετικι ςφμβαςθ το Νοςοκομείο. Οι κανόνεσ για τθν προςταςία του περιβάλλοντοσ πρζπει να τθροφνται με ςχολαςτικότθτα. 18. Ροιότθτα, αςφάλεια και υγιεινι τροφίμων 54

55 18.1 Γενικά Ο χειριςμόσ των τροφίμων, κα γίνεται ςφμφωνα με τουσ κανονιςμοφσ ορκισ διαχείριςθσ των τροφίμων, με βάςθ τουσ κανονιςμοφσ του ΕΦΕΤ και το κϊδικα Τροφίμων και Ροτϊν. Σε περίπτωςθ που τα τρόφιμα ι οι χϊροι παραςκευισ τουσ επιμολυνκοφν με ζναν από τουσ παρακάτω τρόπουσ, θ εταιρεία είναι υπεφκυνθ για τθν άμεςθ αντικατάςταςθ των γευμάτων: Χθμικζσ επιμολφνςεισ που οφείλονται ςτθν παρουςία χθμικϊν ουςιϊν που είναι τοξικζσ για τον άνκρωπο, των οποίων θ παρουςία απαγορεφεται τελείωσ ι περιορίηεται κάτω από κακοριςμζνα όρια (εντομοκτόνα, πρόςκετα, χθμικά κακαριςτικά,διοξίνεσ, φυτοφάρμακα κ.ά.) Μικροβιακζσ επιμολφνςεισ που οφείλονται ςτθν παρουςία πακογόνων/μθ πακογόνων μικροοργανιςμϊν και είναι ορατζσ μακροςκοπικά (γεφςθ, οςμι, χρϊμα). Μικροβιακζσ επιμολφνςεισ που οφείλονται ςτθν παρουςία πακογόνων / μθ πακογόνων μικροοργανιςμϊν και είναι μθ ορατζσ μακροςκοπικά. Φυςικζσ επιμολφνςεισ από ξζνα ςϊματα, ωσ προσ το τρόφιμο. Υλικά ςυςκευαςίασ (μζταλλο, γυαλί, ξφλο, πλαςτικό κ.ά.) Από το προςωπικό (τρίχεσ, νφχια κ.ά.) Εξαρτιματα από εργαλεία κακαριςμοφ και υλικά ςυντιρθςθσ. Φτερά και περιττϊματα ηϊων κ.ά. Σε οποιοδιποτε από τισ παραπάνω περιπτϊςεισ ευκφνθ κα ζχει θ εταιρεία, που δεν ζπραξε τισ προαπαιτοφμενεσ ενζργειεσ Το ςφςτθμα διαςφάλιςθσ ποιότθτασ Βαςικι προχπόκεςθ ςυνεργαςίασ αποτελεί θ φπαρξθ ιςχφοντοσ πιςτοποιθτικοφ ISO από διαπιςτευμζνο φορζα πιςτοποίθςθσ αλλά και δζςμευςθ με ΥΔ του νόμιμου εκπροςϊπου ότι κα ανανεωκεί το πιςτοποιθτικό εφόςον λιξει κατά το διάςτθμα τθσ ςυνεργαςίασ με το Νοςοκομείο. Το ςφςτθμα διαςφάλιςθσ ποιότθτασ περιλαμβάνει: Ρρολθπτικοφσ ελζγχουσ και διορκωτικζσ ενζργειεσ Ρρότυπεσ διαδικαςίεσ λειτουργίασ Διαδικαςίεσ παρακολοφκθςθσ και επικεϊρθςθσ Αποδοτικι διαςφάλιςθ ποιότθτασ Εκπαίδευςθ και υποκίνθςθ προςωπικοφ 18.3 Ομάδα διαςφάλιςθσ ποιότθτασ Θ ανάδοχοσ δεςμεφεται για τθν ςφνταξθ ομάδασ διαςφάλιςθσ ποιότθτασ. Θ ομάδα αυτι κα είναι υπεφκυνθ για τθν ορκι εφαρμογι του ςυςτιματοσ. Τα άτομα που κα τθν αποτελζςουν κα πρζπει να διακζτουν τθν ανάλογθ κατάρτιςθ και εμπειρία ςτο αντικείμενο, από διαφορετικζσ ειδικότθτεσ πχ. Τεχνολόγο τροφίμων ι Χθμικό τροφίμων, ο οποίοσ κα διαςφαλίηει τθν ποιότθτα τόςο ςε οργανολθπτικά χαρακτθριςτικά όςο και μικροβιολογικά. Ειδικότερα, θ ομάδα τθσ αςφάλειασ και ποιότθτασ των τροφίμων τθσ εταιρείασ, διαςφαλίηει τθν ορκι τιρθςθ των κανόνων υγιεινισ και τθρεί αρχεία για τισ κερμοκραςίεσ ςυντιρθςθσ και απόψυξθσ πρϊτων υλϊν, για τθν κερμοκραςία μαγειρζματοσ του φαγθτοφ, τουσ χρόνουσ και τισ κερμοκραςίεσ τθσ ταχείασ ψφξθσ, τθσ κρφασ διατιρθςθσ των ζτοιμων παραςκευαςμάτων. Θ ανάδοχοσ κα πρζπει να ορίςει υπεφκυνο-ςυντονιςτι τθσ ομάδασ διαςφάλιςθσ ποιότθτασ, που κα γνωςτοποιιςει ςτθν Διοίκθςθ του Νοςοκομείου. Στισ παρακάτω περιπτϊςεισ, κακοφ χειριςμοφ των φαγθτϊν κατά τθν παραςκευι, ςυςκευαςία, ανακζρμανςθ και διακίνθςθ, το φαγθτό κα επιςτρζφεται και θ εταιρεία κα είναι υποχρεωμζνθ να το αντικαταςτιςει: Άβραςτο φαγθτό / καμζνο φαγθτό Ραρεκκλίςεισ από τθν απαιτοφμενθ εςωτερικι κερμοκραςία του φαγθτοφ μετά τθν ανακζρμανςθ. Διακίνθςθ και παράδοςθ του ηεςτοφ φαγθτοφ ςτθν κουηίνα ςε κερμοκραςία μικρότερθ από 60 0 C (επικίνδυνθ ηϊνθ ανάπτυξθσ μικροοργανιςμϊν). Μθ ικανοποιθτικι εμφάνιςθ και ςυςκευαςία του φαγθτοφ. 55

56 ΑΔΑ: ΩΠ3Γ46907Κ-ΔΨ2 18PROC Διάρκεια ηωισ μθ αναμενόμενθ ςτα ςυςκευαςμζνα είδθ ι ακατάλλθλθ ςιμανςθ. Διαπιςτωμζνθ μθ διατιρθςθ των προδιαγραφϊν παραςκευισ όπου αναφζρεται Τιρθςθ γενικϊν κανόνων υγιεινισ Κανόνεσ υγιεινισ που προβλζπονται από ιςχφουςεσ διατάξεισ ι ζχει ειδικά κεςπίςει το Νοςοκομείο πρζπει να τθροφνται με ςχολαςτικότθτα. Αλλαγζσ ι παρεκκλίςεισ γίνονται μόνο μετά από ζγκριςθ εξουςιοδοτθμζνου οργάνου του Νοςοκομείου. Ο χϊροσ παραςκευισ των τροφίμων κα πρζπει να ζχει πλιρθ απουςία φυςικοφ ι χθμικοφ ρφπου. Το προςωπικό που ζρχεται ςε άμεςθ επαφι με τα τρόφιμα αλλά και τα ςκεφθ, κα πρζπει να φοροφν ειδικά γάντια μίασ χριςθσ και προςτατευτικό ςκοφφο κεφαλισ, τα οποία κα αντικακιςτϊνται όποτε απαιτείται κατά τθ διάρκεια τθσ βάρδιασ. Θ προςωπικι υγιεινι του προςωπικοφ που χειρίηεται τα τρόφιμα αλλά και θ κακαριότθτα του χϊρου και του εξοπλιςμοφ κα πρζπει να είναι θ μζγιςτθ Τιρθςθ κεςμικϊν κανόνων Θ ανάδοχοσ κα πρζπει να εφαρμόηει και να είναι πιςτοποιθμζνθ με Σφςτθμα Διαχείριςθσ Αςφάλειασ Τροφίμων ςφμφωνα με το αντίςτοιχο διεκνζσ πρότυπο ISO Θ ανάδοχοσ υποχρεοφται να τθρεί με ςχολαςτικότθτα όλουσ τουσ κανόνεσ που αφοροφν τισ ςυγκεκριμζνεσ εργολαβίεσ και μιςκϊςεισ όπωσ ενδεικτικά: Διατάξεισ περί διατροφισ, υγιεινισ, ςχζδιο HACCP (μελζτθ, ανάπτυξθ, εφαρμογι και τιρθςθ), κανονιςμοφσ κατά των επιδθμιϊν, κανονιςμοφσ περί ατυχθμάτων και αςφάλειασ εγκαταςτάςεων, εργατικι και φορολογικι νομοκεςία, οδθγίεσ Επιτροπισ Νοςοκομειακϊν Λοιμϊξεων κλπ. Ειδικότερα, θ ανάδοχοσ υποχρεοφται άμεςα να εφαρμόηει, να διατθρεί και να ανακεωρεί μόνιμεσ διαδικαςίεσ ςφμφωνα με τισ αρχζσ του ςυςτιματοσ HACCP-Ανάλυςθ Κινδφνων και Κρίςιμων Σθμείων Ελζγχου, ςφμφωνα με τον Κανονιςμό 852/2004 για τθν υγιεινι των τροφίμων, ο οποίοσ ζχει αντικαταςτιςει από τθν Κοινοτικι Οδθγία 93/43/ΕΟΚ. Θ ανάδοχοσ κα πρζπει να χειρίηεται ζγγραφα και να τθρεί αρχεία ϊςτε να εξαςφαλίηεται θ ουςιαςτικι εφαρμογι των απαιτοφμενων μζτρων και να κακίςταται δυνατόσ ο επίςθμοσ ζλεγχοσ των τροφίμων. Θ ανάδοχοσ κα πρζπει να τθρεί και να ενθμερϊνει αρχείο μθνιαίων χθμικϊν και μικροβιολογικϊν αναλφςεων των προϊόντων που παραλαμβάνει, παράγει και διαχειρίηεται. Ειδικότερα, οι αναλφςεισ πρζπει να αφοροφν: τον ζλεγχο των πρϊτων υλϊν τον ζλεγχο των τελικϊν προϊόντων τον ζλεγχο των χϊρων, των ςκευϊν και του εξοπλιςμοφ τον ζλεγχο του νεροφ (ςε περίπτωςθ που δεν ελζγχεται από το Νοςοκομείο) Θ ανάδοχοσ υποχρεοφται να αναφζρεται ςτθν Διοίκθςθ του Νοςοκομείου μία φορά το μινα επί των αποκλίςεων-αςτοχιϊν που ζχουν επιςθμανκεί από τα εξουςιοδοτθμζνα όργανα του Νοςοκομείου και να ορίηει: τισ διορκωτικζσ ενζργειεσ για τθν αντιμετϊπιςθ των εκάςτοτε αποκλίςεων-αςτοχιϊν τον τρόπο ςυγκεκριμενοποίθςθσ των διορκωτικϊν ενεργειϊν τον χρόνο υλοποίθςισ τουσ Το Νοςοκομείο ζχει το δικαίωμα να επιβάλλει κυρϊςεισ ςτθν ανάδοχο εφόςον δεν τθρεί το χρονοδιάγραμμα υλοποίθςθσ των διορκωτικϊν ενεργειϊν που ζχει οριςτεί ςτθν εκάςτοτε μθνιαία ςυνάντθςθ των δφο πλευρϊν. Ειδικότερα: α) Σιρθςθ αρχείου εργαςτθριακϊν αναλφςεων τροφίμων Απαιτείται θ τιρθςθ προγράμματοσ εργαςτθριακϊν αναλφςεων ςε διάφορεσ κατθγορίεσ τροφίμων, με μεγαλφτερθ ςυχνότθτα ςτα τρόφιμα υψθλισ επικινδυνότθτασ και θ κοινοποίθςθ των αποτελεςμάτων ςτο Νοςοκομείο. Θ ανάδοχοσ είναι υποχρεωμζνθ να προβαίνει ςε ετιςιουσ εργαςτθριακοφσ μικροβιολογικοφσ ελζγχουσ των ενδιάμεςων ι και των τελικϊν προϊόντων, ςε ςυνεργαςία με ειδικά εργαςτιρια. 56

57 Το Νοςοκομείο ζχει το δικαίωμα να διενεργεί υγειονομικοφσ και βακτθριολογικοφσ ελζγχουσ με εξουςιοδοτθμζνα άτομα. Ο ζλεγχοσ διενεργείται χωρίσ προθγοφμενθ προειδοποίθςθ. β) Σιρθςθ αρχείου εργαςτθριακϊν αναλφςεων νεροφ Οι αρμόδιοι τθσ αναδόχου κα πρζπει να ενθμερϊνονται από τουσ αρμόδιουσ υπαλλιλουσ του Νοςοκομείου για τα αποτελζςματα των μικροβιολογικϊν εξετάςεων που αφοροφν τθν υγιεινι και τθν ποιότθτα του νεροφ που χρθςιμοποιοφν για τθν επεξεργαςία των τροφίμων και τθν παραςκευι των γευμάτων. Θ διεξαγωγι μικροβιολογικϊν και οργανολθπτικϊν ζλεγχων του νεροφ του δικτφου είναι αρμοδιότθτα τθσ Διοίκθςθσ και τθσ αρμόδιασ υπθρεςίασ του Νοςοκομείου, ςε ςυνεργαςία με εξωτερικοφσ Φορείσ που αναλαμβάνουν τθν λιψθ και τθν ανάλυςθ του νεροφ. Ο ζλεγχοσ του νεροφ φδρευςθσ, κα γίνεται κάκε εξάμθνο ωσ προσ τισ φυςικοχθμικζσ παραμζτρουσ και κάκε τρεισ μινεσ ωσ προσ τισ μικροβιολογικζσ Απεντόμωςθ - Μυοκτονία Για να τθρθκεί το πρόγραμμα Απεντόμωςθσ Μυοκτονίασ ςτουσ χϊρουσ τθσ Κουηίνασ, θ ανάδοχοσ κα πρζπει να ςυνεργάηεται με τθν εταιρεία απεντόμωςθσ και μυοκτονίασ που ζχει οριςτεί από διοικθτικι απόφαςθ του Νοςοκομείου μζςω ςχετικοφ διαγωνιςμοφ. Σε περιπτϊςεισ που δεν παρζχονται υπθρεςίεσ απεντόμωςθσ και μυοκτονίασ μζςω εταιρείασ που ζχει ςυνάψει ςφμβαςθ το Νοςοκομείο, θ ανάδοχοσ υποχρεϊνεται να εξαςφαλίηει ότι κα ςυνεχίςουν να γίνονται οι απαραίτθτεσ εφαρμογζσ απεντόμωςθσ-μυοκτονίασ ςτον χϊρο τθσ Κουηίνασ από πιςτοποιθμζνθ εταιρεία, με κόςτοσ που κα βαρφνει τθν ανάδοχο. 19. Βελτιωτικζσ προτάςεισ Θ ανάδοχοσ ςυμβουλεφει τον εργοδότθ για όλεσ τισ περιπτϊςεισ που αφοροφν ςτθν καλυτζρευςθ τθσ οικονομικισ αποδοτικότθτασ ςτον τομζα τθσ διατροφισ (π.χ. αγορά νζων ςυςκευϊν κλπ.). Επίςθσ, ςυμβουλεφει τον εργοδότθ για αλλαγζσ - (διαρρυκμίςεισ χϊρων) τθσ κεντρικισ κουηίνασ και του εςτιατορίου προςωπικοφ. Οι δαπάνεσ για πρόςκετο εξοπλιςμό κουηίνασ και ςκεφθ βαρφνουν τθν ανάδοχο. 20. Ραρακολοφκθςθ και ζλεγχοσ Για τθν παρακολοφκθςθ των διαδικαςιϊν τθσ ςίτιςθσ κα πρζπει να ακολουκοφνται τα εξισ: α. Ο ζλεγχοσ των διαδικαςιϊν, ο οποίοσ μπορεί να επιτευχκεί μζςω τθσ τιρθςθ των αρχείων που επιβάλλονται από το ςφςτθμα διαςφάλιςθσ ποιότθτασ HACCP, είτε από το ίδιο το επιςτθμονικά αρμόδιο προςωπικό τθσ εταιρίασ, είτε από τθν αρμόδια επιςτθμονικι επιτροπι που κα ορίςει θ διοίκθςθ του νοςοκομείου. Ο ζλεγχοσ γενικότερα κα πρζπει να επιτυγχάνεται με ςκοπό τθν εξαςφάλιςθ τθσ τιρθςθσ των κανονιςμϊν των ςυμβάςεων αλλά και των αντικειμενικϊν ςκοπϊν του ιδρφματοσ. Ζτςι, κα εξαςφαλίηεται θ αποδοτικι χριςθ των πόρων και θ λειτουργία εντόσ νόμιμων πλαιςίων. β. Θ μνιμθ περιλαμβάνει όλεσ τισ αποκθκευμζνεσ πλθροφορίεσ και κα παρζχει αρχεία για τισ λειτουργίεσ του ςυςτιματοσ. γ. Θ πλθροφόρθςθ περιλαμβάνει όλεσ τισ διαδικαςίεσ με τισ οποίεσ το ςφςτθμα λαμβάνει πλθροφορίεσ από το εςωτερικό και το εξωτερικό περιβάλλον. Ραράδειγμα πλθροφόρθςθσ είναι θ καταγραφι των ςχολίων των αςκενϊν. Θ ανάδοχοσ υποχρεοφται να λαμβάνει, να διατθρεί και να ςυντθρεί ευκρινϊσ ςθμαςμζνα δείγματα από κάκε κατθγορία και παρτίδα παραςκευαηόμενων για τουσ αςκενείσ γευμάτων. Ο ακριβισ τρόποσ ςιμανςθσ των δειγμάτων, θ μζκοδοσ δειγματολθψίασ, ο χρόνοσ και οι ςυνκικεσ διατιρθςθσ κα κακοριςκοφν από τθν Επιτροπι ελζγχου/παραλαβισ του ζργου ςε ςυνεργαςία με τθν Επιτροπι Νοςοκομειακϊν Λοιμϊξεων του Νοςοκομείου. Θ ανάδοχοσ οφείλει να τθρεί τον Εςωτερικό Κανονιςμό Λειτουργίασ του Νοςοκομείου (εφόςον υπάρχει) και τισ αποφάςεισ του Διοικθτικοφ Συμβουλίου του Νοςοκομείου ι των εξουςιοδοτθμζνων από αυτό οργάνων, που τθν αφοροφν. 57

58 Το Νοςοκομείο, μζςω των αρμόδιων οργάνων του, ζχει το δικαίωμα να πραγματοποιεί ελζγχουσ για τθν διαπίςτωςθ τθσ τιρθςθσ των όρων τθσ διακιρυξθσ/ςφμβαςθσ, των υγειονομικϊν διατάξεων, τθσ κατάςταςθσ και λειτουργίασ των παραχωρθμζνων χϊρων/εγκαταςτάςεων/εξοπλιςμοφ κλπ. Ανεξάρτθτα από τουσ ελζγχουσ του Νοςοκομείου, κα πρζπει και θ ανάδοχοσ να διεξάγει διάφορουσ ελζγχουσ, για να διαπιςτϊνει ότι ακολουκείται θ ςωςτι λειτουργία. Σε περίπτωςθ που διαπιςτωκεί από ελζγχουσ των υπθρεςιϊν του Νοςοκομείου ι άλλων Φορζων ότι υπιρξε παρζκκλιςθ από τθν ιςχφουςα ςφμβαςθ ι παρζκκλιςθ υγειονομικϊν, αγορανομικϊν κλπ. διατάξεων, καλείται θ ανάδοχοσ ςε ζγγραφθ παροχι εξθγιςεων. Το Νοςοκομείο ανάλογα με τθν παράβαςθ ζχει τθν δυνατότθτα επιβολισ ποινισ, ςφςταςθσ προςτίμου, ακόμθ και να κθρφξει ζκπτωτο τθν ανάδοχο. Εφόςον το Νοςοκομείο διαπιςτϊςει τθν μθ εκπλιρωςθ των υποχρεϊςεων τθσ ανάδοχου ζχει το δικαίωμα να ανακζςει ςε άλλθ εταιρεία τθν διεξαγωγι του ζργου αυτοφ ςε βάροσ και για λογαριαςμό τθσ αναδόχου, μετά από ζγγραφθ προειδοποίθςθ τθσ αναδόχου κι εφόςον παρζλκει άπρακτθ θ τουλάχιςτον 20ιμερθ προκεςμία που κα πρζπει να τθσ δοκεί για ςυμμόρφωςθ. Παξάξηεκα Α - Πνζνηνιόγηα (Δίδνο & Πνζόηεηα ηξνθίκνπ) 1. Αλάτι φακελάκι 2γρ. 2. Αλάτι κουτάκι 250γρ.(για τισ ανάγκεσ οριςμζνων τμθμάτων και τθσ τραπεηαρίασ) 3. Αλάτι κουτάκι 500γρ. (για τισ ανάγκεσ οριςμζνων τμθμάτων και τθσ τραπεηαρίασ) 4. Σόδα (μαγειρικι) 50γρ. 5. Ριπζρι φακελάκι 2γρ. 6. Ηάχαρθ άςπρθ φακελάκι 5γρ. 7. Ηάχαρθ άςπρθ πακζτο 1 κιλό 8. Γλυκαντικι ουςία φακελάκι 2-3γρ. 9. Καφζσ ελλθνικόσ δόςθ 10γρ. 10. Στιγμιαίοσ καφζσ φακελάκι 2γρ. 11. Στιγμιαίοσ καφζσ χωρίσ καφεΐνθ φακελάκι 2γρ. 12. Ξφδι μπουκάλι 350ml 13. Ελαιόλαδο μπουκάλι 1Lt (για τισ ανάγκεσ οριςμζνων τμθμάτων και τθσ τραπεηαρίασ) 14. Τςάι πακζτο (για τισ ανάγκεσ οριςμζνων τμθμάτων) 15. Τςάι φακελάκι 16. Χαμομιλι πακζτο 17. Χαμομιλι φακελάκι 18. Χυμόσ 100% φυςικό πορτοκάλι κουτί 1Lt 19. Χυμόσ 100% φυςικό πορτοκάλι ατομικι ςυςκευαςία 20. Χυμόσ 100% φυςικό λεμόνι μπουκάλι 300ml 21. Χυμόσ 100% φυςικόσ ανάμεικτοσ ατομικι ςυςκευαςία 22. Βουτυράκι (αγνό) ατομικό 10γρ. 23. Μαρμελάδα (διάφορεσ γεφςεισ) ατομικό 20γρ. 24. Γάλα αγελάδοσ φρζςκο 0% λιπαρά ατομικι μερίδα ml 25. Γάλα αγελάδοσ φρζςκο 1,5% λιπαρά ατομικι μερίδα ml 26. Γάλα αγελάδοσ φρζςκο 3-4% λιπαρά ατομικι μερίδα ml 27. Γάλα αγελάδοσ φρζςκο 0% λιπαρά κουτί 1Lt 28. Γάλα αγελάδοσ φρζςκο 1,5% λιπαρά κουτί 1Lt 29. Γάλα αγελάδοσ φρζςκο 3-4% λιπαρά κουτί 1 Lt 30. Γιαοφρτι αγελάδοσ 0% λιπαρά τεμάχιο γρ. 31. Γιαοφρτι αγελάδοσ 2% λιπαρά τεμάχιο γρ. 32. Γιαοφρτι αγελάδοσ 3-4% λιπαρά τεμάχιο γρ. 33. Τυρί φζτα τεμάχιο 60γρ. 34. Τυρί καςζρι/θμίςκλθρο τεμάχιο 60γρ. 35. Τυρί τφπου edam/gouda τεμάχιο 60γρ. 36. Τυρί γραβιζρα τεμάχιο 60γρ. 37. Τυρί τριμμζνο τφπου regato τεμάχιο 15-20γρ. 58

59 38. Τυρί τριμμζνο καςζρι/θμίςκλθρο τεμάχιο 15-20γρ. 39. Τυρί τριμμζνο γραβιζρα/κεφαλογραβιζρα/κεφαλοτφρι τεμάχιο 15-20γρ. 40. Τυρί τθγμζνο με πλιρθ λιπαρά ςε ατομικι τρίγωνθ ςυςκευαςία τεμάχιο 15-20γρ. 41. Τυρί τθγμζνο με μειωμζνα λιπαρά (light) ςε ατομικι τρίγωνθ ςυςκευαςία τεμάχιο 15-20γρ. 42. Δθμθτριακά Corn-Flakes μερίδα 40γρ. 43. Δθμθτριακά Bran-Flakes μερίδα 40γρ. 44. Δθμθτριακά βρϊμθσ μερίδα 40γρ. 45. Ψωμάκι ςίτου (φρζςκο) ατομικό 60-80γρ. 46. Ψωμάκι ολικισ άλεςθσ (φρζςκο) ατομικό 60-80γρ. 47. Λαγάνα μερίδα 120γρ. 48. Χριςτόψωμο μερίδα 120γρ. 49. Φρυγανιζσ ςιταρζνιεσ ατομικι ςυςκευαςία 2τμχ. 50. Φρυγανιζσ ολικισ άλεςθσ ατομικι ςυςκευαςία 2τμχ. 51. Φρυγανιζσ ολικισ άλεςθσ χωρίσ αλάτι και ηάχαρθ ςυςκευαςία 2τμχ. 52. Φρυγανιζσ ςιταρζνιεσ πακζτο 180γρ. 53. Φρυγανιζσ ολικισ άλεςθσ πακζτο 180γρ. 54. Ψωμάκι ςίτου ι ολικισ άλεςθσ με τυρί 30-40γρ. τεμάχιο Ψωμάκι ςίτου ι ολικισ άλεςθσ με τυρί 30-40γρ., λαχανικά εποχισ τεμάχιο Ψωμάκι ςίτου ι ολικισ άλεςθσ με τυρί 30-40γρ., ηαμπόν 30-40γρ. τεμάχιο Ψωμάκι ςίτου ι ολικισ άλεςθσ με τυρί 30-40γρ., ηαμπόν 30-40γρ., λαχανικά εποχισ τεμάχιο Ψωμάκι ςίτου ι ολικισ άλεςθσ με τυρί 20-40γρ., λαχανικά εποχισ τεμάχιο Ψωμάκι ςίτου ι ολικισ άλεςθσ με τυρί 20-40γρ., γαλοποφλα 20-40γρ. τεμάχιο Ψωμάκι ςίτου ι ολικισ άλεςθσ με τυρί 20-40γρ., γαλοποφλα 20-40γρ. λαχανικά εποχισ τεμάχιο Ψωμάκι ςίτου ι ολικισ άλεςθσ με κοτόπουλο 60-80γρ. τεμάχιο Ψωμάκι ςίτου ι ολικισ άλεςθσ με κοτόπουλο, τυρί 30-40γρ. τεμάχιο Ψωμάκι ςίτου ι ολικισ άλεςθσ με κοτόπουλο, τυρί 30-40γρ., λαχανικά εποχισ τεμάχιο Ψωμάκι ςίτου ι ολικισ άλεςθσ με τόνο 60-80γρ. τεμάχιο Ψωμάκι ςίτου ι ολικισ άλεςθσ με τόνο 60-80γρ., λαχανικά εποχισ τεμάχιο Ψωμάκι ςίτου ι ολικισ άλεςθσ με μπιφτζκι 60-80γρ. τεμάχιο Ψωμάκι ςίτου ι ολικισ άλεςθσ με μπιφτζκι 60-80γρ., λαχανικά εποχισ τεμάχιο Ψωμάκι ςίτου ι ολικισ άλεςθσ με λουκάνικο 60-80γρ. τεμάχιο Ψωμάκι ςίτου ι ολικισ άλεςθσ με λουκάνικο 60-80γρ., λαχανικά εποχισ τεμάχιο Τοςτ γαλοποφλα 15-20γρ., τυρί 15-20γρ. τεμάχιο Τοςτ, τυρί 15-20γρ. τεμάχιο Τοςτ γαλοποφλα 15-20γρ., τυρί 15-20γρ., λαχανικό εποχισ τεμάχιο Κζικ απλό τεμάχιο Τςουρζκι τεμάχιο Κρουαςάν 40-60γρ. τεμάχιο Σταφιδόψωμο τεμάχιο Μπιςκότα μερίδα 50γρ. 78. Κουλουράκια μερίδα 50γρ. 79. Τυρόπιτα τεμάχιο 300γρ. 80. Σπανακόπιτα τεμάχιο 300γρ. 81. Ηαμπονόπιτα τεμάχιο 300γρ. 82. Σκορδαλιά μερίδα 250γρ. 83. ϊςικθ ςαλάτα μερίδα 100γρ. 84. Τηατηίκι μερίδα 100γρ. 85. Ταραμοςαλάτα μερίδα 100γρ. 86. Αυγό βραςτό άνω των 63γρ. τεμάχιο Αυγό βραςτό κόκκινο τεμάχιο Ελιζσ Καλαμϊν μερίδα 50γρ. 89. Ελιζσ Θροφμπεσ μερίδα 50γρ. 90. Σαρδζλεσ αλίπαςτεσ τεμάχια Χαλβάσ μερίδα 70γρ. 59

60 92. Κρζμα γλυκιά ατομικι γρ. 93. Κρζμα άγλυκθ ατομικι γρ. 94. Κομπόςτα γλυκιά ατομικι 150γρ. 95. Κομπόςτα άγλυκθ ατομικι 150γρ. 96. Ηελζ με ηάχαρθ ατομικό γρ. 97. Ηελζ χωρίσ ηάχαρθ ατομικό γρ. 98. Ψθτό φροφτο (μιλο ι αχλάδι ι άλλο) ατομικό γρ. 99. υηόγαλο ατομικό γρ Κρζμα καραμελζ ατομικό 150γρ Κανταΐφι τεμάχιο Γαλακτομποφρεκο τεμάχιο αβανί τεμάχιο Γιαννιϊτικο τεμάχιο Μπακλαβάσ τεμάχιο Κοκ τεμάχιο Τάρτα φροφτων τεμάχιο Εκλζρ τεμάχιο Μθλόπιτα τεμάχιο Μελομακάρονο τεμάχιο Κουραμπιζσ τεμάχιο Βαςιλόπιτα τεμάχιο Αναψυκτικό τφπου Coca cola τενεκεδάκι 330ml 114. Αναψυκτικό τφπου Sprite τενεκεδάκι 330ml 115. Αναψυκτικό τφπου Fanta (πορτοκαλάδα/λεμονάδα) τενεκεδάκι 330ml 116. Αναψυκτικό τφπου Coca cola μπουκάλι 1,5Lt 117. Αναψυκτικό τφπου Sprite μπουκάλι 1,5Lt 118. Αναψυκτικό τφπου Fanta (πορτοκαλάδα/λεμονάδα) μπουκάλι 1,5Lt 119. Μιλο γκόλντεν τεμάχιο γρ Μιλο ςτάρκιν τεμάχιο γρ Ρορτοκάλι τεμάχιο γρ Μανταρίνι/α τεμάχιο γρ Αχλάδι τεμάχιο γρ Ακτινίδιο/α τεμάχιο γρ Μπανάνα τεμάχιο γρ οδάκινο τεμάχιο γρ Βερίκοκα τεμάχιο γρ Νεκταρίνια τεμάχιο γρ Καρποφηι τεμάχιο γρ Ρεπόνι τεμάχιο γρ Σταφφλι ςταφίδα τεμάχιο γρ Φράουλεσ μερίδα γρ Κεράςια μερίδα γρ Λεμόνι τεμάχιο γρ Σαλάτα λάχανο ωμό - καρότο ωμό μερίδα 150γρ. - 50γρ. αντίςτοιχα 136. Σαλάτα μαροφλι - κρεμμφδι χλωρό μερίδα 100γρ. - 10γρ. αντίςτοιχα 137. Σαλάτα ντομάτα μερίδα 200γρ Σαλάτα αγγοφρι μερίδα 100γρ Σαλάτα ντομάτα - αγγοφρι μερίδα 150γρ. - 50γρ. αντίςτοιχα 140. Σαλάτα ντομάτα - αγγοφρι - λάχανο - μαροφλι - καρότο μερίδα γρ Σαλάτα λάχανο - μαροφλι - καρότο μερίδα γρ Κολοκυκάκια βραςτά μερίδα γρ Καρότα βραςτά μερίδα γρ Ραντηάρια μερίδα 250γρ Χόρτα (αντίδια-ραδίκια-βλιτα) μερίδα γρ. 60

61 146. Κουνουπίδι βραςτό μερίδα γρ Μπρόκολο βραςτό μερίδα γρ Σζλινο μερίδα 30γρ Ρατατοςαλάτα μερίδα 300γρ 150. Ρατάτα βραςτι μερίδα γρ Ρατάτα ψθτι (φοφρνου) μερίδα γρ Ρουρζσ μερίδα γρ Ρατάτεσ τθγανιτζσ μερίδα γρ Ρατάτα-κολοκφκι-καρότα βραςτά μερίδα 100γρ.-50γρ.-50γρ.αντίςτοιχα 155. Ριλάφι με ηωμό κρζατοσ μερίδα γρ Ριλάφι βουτφρου μερίδα γρ φηι ςπυρωτό βραςτό (ριηότο) μερίδα γρ φηι λαπά βραςτό μερίδα γρ φηι με ανάμεικτα λαχανικά μερίδα γρ Κρικαράκι με ηωμό μερίδα γρ Κρικαράκι βουτφρου μερίδα γρ Μακαρονάκι με ηωμό μερίδα γρ Μακαρονάκι βουτφρου μερίδα γρ Μακαρόνια ςπαγγζτι με κιμά μερίδα 200γρ.- 100γρ. αντίςτοιχα Μακαρόνια καρμπονάρα μερίδα 300γρ Μακαρόνια ςπαγγζτι ναπολιτάν μερίδα 300γρ Τορτελίνια καρμπονάρα μερίδα 300γρ Ραςτίτςιο μερίδα 400γρ Μακαρονάκια ογκρατζν μερίδα 400γρ Κοτόςουπα με πατάτα, καρότο, ρφηι γρ./ κοτόπουλο γρ Κρεατόςουπα με πατάτα, καρότο, ςζλινο γρ./ μοςχάρι γρ Ψαρόςουπα με πατάτα, καρότο, ρφηι γρ./ ψάρι γρ Σοφπα λαχανικϊν γρ Σοφπα με ηωμό κοτόπουλο, ρφηι μερίδα γρ Σοφπα με ηωμό κοτόπουλο, φιδζ μερίδα γρ Σοφπα με ηωμό μοςχάρι, ρφηι μερίδα γρ Σοφπα με ηωμό μοςχάρι, φιδζ μερίδα γρ Νερόςουπα, ρφηι μερίδα γρ Νερόςουπα, φιδζ μερίδα γρ Σοφπα ςκζτο ηωμό κοτόπουλο μερίδα γρ Σοφπα ςκζτο ηωμό μοςχάρι μερίδα γρ Μοςχάρι βραςτό / ςοφπα αυγολζμονο μερίδα γρ./ γρ.αντίςτοιχα Κοτόπουλο βραςτό / ςοφπα μερίδα γρ./ γρ.αντίςτοιχα Μοςχάρι βραςτό / ςοφπα μερίδα γρ./ γρ Κοτόπουλο ψθτό μερίδα γρ Κοτόπουλο βραςτό μερίδα γρ Κοτόπουλο κοκκινιςτό μερίδα γρ Κοτόπουλο λεμονάτο μερίδα γρ Κοτόπουλο με φαςολάκια μερίδα γρ./ 200γρ.αντίςτοιχα Κοτόπουλο με μπάμιεσ μερίδα γρ./200γρ.αντίςτοιχα Κοτόπουλο με αρακά μερίδα γρ./200γρ.αντίςτοιχα Σουβλάκι καλαμάκι κοτόπουλο 2 τεμάχια 250γρ Κοτόπουλο φιλζτο ςχάρασ μερίδα γρ Μοςχάρι ψθτό μερίδα γρ Μοςχάρι κοκκινιςτό μερίδα γρ Μοςχάρι λεμονάτο μερίδα γρ Μοςχάρι με αρακά μερίδα γρ./ 200γρ.αντίςτοιχα Μοςχάρι με φαςολάκια μερίδα γρ./200γρ.αντίςτοιχα Μοςχάρι με κολοκυκάκια μερίδα γρ./300γρ.αντίςτοιχα. 61

62 200. Μοςχάρι βραςτό με πατάτεσ-κολοκυκάκια-καρότα μερίδα 150γρ.-200γρ.-60γρ.-60γρ. αντίςτοιχα 201. Μοςχάρι βραςτό με πατάτεσ-κολοκυκάκια μερίδα γρ.-200γρ.-60γρ. αντίςτοιχα Μοςχάρι βραςτό με πατάτεσ-καρότα μερίδα γρ.-200γρ.-60γρ.αντίςτοιχα Αρνί ψθτό μερίδα γρ Αρνί βραςτό μερίδα γρ Αρνί φρικαςζ-μαροφλι μερίδα γρ./ 300γρ.αντίςτοιχα Κατςίκι ψθτό μερίδα γρ Κατςίκι λεμονάτο μερίδα γρ Μαγειρίτςα μερίδα 400γρ Μπριηόλα μοςχαρίςια μερίδα γρ Μπριηόλα χοιρινι (λαιμοφ) μερίδα γρ Μπριηόλα χοιρινι (παϊδάκι) μερίδα γρ Χοιρινό ψθτό μερίδα γρ Χοιρινό με ςζλινο μερίδα γρ./300γρ.αντίςτοιχα Χοιρινό λεμονάτο μερίδα γρ Χοιρινό κοκκινιςτό μερίδα γρ Σουβλάκι (καλαμάκι) χοιρινό μερίδα 250γρ. (2-3 τεμάχια) 217. Γαλοποφλα ψθτι μερίδα γρ Γαλοποφλα ψθτι με πατάτεσ μερίδα γρ./250γρ.αντίςτοιχα Κουνζλι ςτιφάδο με πατάτεσ τθγανιτζσ μερίδα γρ.-300γρ.αντίςτοιχα Κουνζλι ςτιφάδο με πουρζ μερίδα γρ.-200γρ.αντίςτοιχα Κουνζλι ψθτό μερίδα γρ Μπιφτζκι (νωπό) ςχάρασ μερίδα γρ Μπιφτζκι (νωπό) φοφρνου μερίδα γρ ολό κιμά με αυγό και πιλάφι μερίδα γρ.-200γρ. αντίςτοιχα Μουςακά μερίδα 400γρ Σουτηουκάκια με μακαρόνια μερίδα γρ./200γρ.αντίςτοιχα Κεφτζδεσ μερίδα γρ Γιουβαρλάκια αυγολζμονο μερίδα 350γρ Ομελζτα ςκζτθ 2 αυγά 230. Ομελζτα ηαμπόν, πατάτεσ τθγανιτζσ 2 αυγά 100γρ γρ.αντίςτοιχα Ομελζτα λουκάνικο, πατάτεσ τθγανιτζσ 2 αυγά 200γρ γρ.αντίςτοιχα Κοτόπιτα μερίδα 250γρ Ρραςόπιτα μερίδα 250γρ Ρίτα με κιμά μερίδα 250γρ Μπουρζκι (με φφλλο πάνω-κάτω) μερίδα 400γρ Γεμιςτά μερίδα 300γρ Γάλα 400ml, κουάκερ 30γρ.,μζλι 10ml μερίδα 400γρ Φρουτοςαλάτα με φροφτα εποχισ μερίδα γρ Φακζσ μερίδα 400γρ εβίκια μερίδα 400γρ Φαςολάδα μερίδα 400γρ Γίγαντεσ (φοφρνου) πλακί μερίδα 400γρ Μαυρομάτικα φαςολάκια μερίδα 400γρ Φάβα μερίδα 250γρ Μπαρμπουνοφάςουλα με πατάτεσ μερίδα 200γρ.-100γρ.αντίςτοιχα Φαςολάκια λαδερά με πατάτεσ μερίδα 200γρ.-100γρ.αντίςτοιχα Μπάμιεσ με πατάτεσ μερίδα 200γρ.-100γρ.αντίςτοιχα Αρακάσ λαδερόσ με πατάτεσ μερίδα 200γρ.-100γρ.αντίςτοιχα Αγκινάρεσ αλά πολίτα με πατάτεσ μερίδα 200γρ.-100γρ.αντίςτοιχα Μελιτηάνεσ ιμάμ με πατάτεσ μερίδα 200γρ.-100γρ.αντίςτοιχα Ρράςα λαδερά με πατάτεσ μερίδα 200γρ.-100γρ.αντίςτοιχα Σπανακόρυηο μερίδα 400γρ Λαχανοντολμάδεσ μερίδα 400γρ. 62

63 254. Μπριάμ (πατάτεσ-πιπεριζσ-κολοκυκάκια-μελιτηάνεσ) μερίδα γρ Ψάρι ψθτό μερίδα γρ Ψάρι τθγανθτό μερίδα γρ Ψάρι βραςτό μερίδα γρ Ψάρι πλακί μερίδα γρ Βακαλάοσ παςτόσ τθγανθτόσ μερίδα γρ Σουπιζσ γιαχνί με πατάτεσ μερίδα γρ./100γρ.αντίςτοιχα Σουπιζσ με ςπανάκι μερίδα γρ./100γρ.αντίςτοιχα Καλαμαράκια τθγανθτά μερίδα γρ Χταπόδι με μακαρονάκι κοφτό μερίδα γρ./100γρ.αντίςτοιχα. 63

64 Παξάξηεκα Β - Δλδεηθηηθά πξνγξάκκαηα δηαηηώλ Βαζηθή Γίαηηα Αζζελώλ ΓΔΤΣΔΡΑ ΣΡΗΣΖ ΣΔΣΑΡΣΖ ΠΔΜΠΣΖ ΠΑΡΑΚΔΤΖ ΑΒΒΑΣΟ ΚΤΡΗΑΚΖ Δβδνκάδα 1 ε ΠΡΩΙΝΟ ηζάη θαη 4 θξπγαληέο κε καξκειάδα θαη βνύηπξν ή θαζέξη θαη απγό ηζάη θαη 4 θξπγαληέο κε καξκειάδα θαη βνύηπξν ή 1 ηζνπξέθη ή 1 θέηθ ή 1 θξνπαζάλ αηνκηθό ηζάη θαη 4 θξπγαληέο κε καξκειάδα θαη βνύηπξν ή 1 ηζνπξέθη ή 1 θέηθ ή 1 θξνπαζάλ αηνκηθό ηζάη θαη 4 θξπγαληέο κε καξκειάδα θαη βνύηπξν θέηθ ή θαζέξη θαη απγό ηζάη θαη 4 θξπγαληέο κε καξκειάδα θαη βνύηπξν ή 1 ηζνπξέθη ή 1 θέηθ ή 1 θξνπαζάλ αηνκηθό ηζάη θαη 4 θξπγαληέο κε θαζέξη θαη απγό ή 1 ηζνπξέθη ή 1 θέηθ ή 1 θξνπαζάλ αηνκηθό ηζάη θαη 4 θξπγαληέο κε καξκειάδα θαη βνύηπξν ή 1 ηζνπξέθη ή 1 θέηθ ή 1 θξνπαζάλ αηνκηθό ΜΔΗΜΔΡΙΑΝΟ Γίγαληεο πιαθί Σπξί θέηα θξνύην Γαινπνύια θνθθηληζηή κε ρπινπίηεο Γεκηζηά ιαραληθά κε ξύδη Γηανύξηη Βξαζηή αιάηα Γιύθηζκα Υνηξηλό θηιέην άπαρν Ρηδόην ιαραληθώλ αιάηα Φαζνιάθηα κε παηάηεο γηαρλί Σπξί Φέηα Κνκπόζηα Φάξη θηιέην ςεηό Παηάηεο θνύξλνπ αιάηα Παζηίηζην αιάηα Γιύθηζκα ΒΡΑΓΙΝΟ Μπηθηέθη θνύξλνπ ή ςεηό Παηάηεο θνύξλνπ Αγθηλάξεο κε αξαθά Σπξί Φέηα Κνηόζνππα θνηόπνπιν βξαζηό ηπξί θαζέξη Κνκπόζηα Μειηηδάλεο ηκάκ Σπξί θέηα ςσκί Μαθαξόληα κε θηκά θαη ηπξί ηξηκκέλν Λαραλόξπδν Σπξί θέηα Κνηόπνπιν ζπαγγέηη θνύξλνπ Υσξηάηηθή ζαιάηα Ρπδόγαιν κε θαλέια 64

65 Βαζηθή Γίαηηα Αζζελώλ ΓΔΤΣΔΡΑ ΣΡΗΣΖ ΣΔΣΑΡΣΖ ΠΔΜΠΣΖ ΠΑΡΑΚΔΤΖ ΑΒΒΑΣΟ ΚΤΡΗΑΚΖ Δβδνκάδα 2 ε ΠΡΩΙΝΟ ηζάη θαη 4 θξπγαληέο κε καξκειάδα θαη βνύηπξν ή απγό κε θαζέξη ηζάη θαη 4 θξπγαληέο κε καξκειάδα θαη βνύηπξν ή 1 ηζνπξέθη ή 1 θέηθ ή 1 θξνπαζάλ αηνκηθό ηζάη θαη 4 θξπγαληέο κε καξκειάδα θαη βνύηπξν θαη θαζέξη ηζάη θαη 4 θξπγαληέο κε καξκειάδα θαη βνύηπξν ή 1 ηζνπξέθη ή 1 θέηθ ή 1 θξνπαζάλ αηνκηθό 1 πνηήξη γάια ή ηζάη θαη 4 θξπγαληέο κε καξκειάδα θαη βνύηπξν θαη θαζέξη ηζάη θαη 4 θξπγαληέο κε καξκειάδα θαη βνύηπξν ή 1 ηζνπξέθη ή 1 θέηθ ή 1 θξνπαζάλ αηνκηθό ηζάη θαη 4 θξπγαληέο κε καξκειάδα θαη βνύηπξν ή 1 ηζνπξέθη ή 1 θέηθ ή 1 θξνπαζάλ αηνκηθό ΜΔΗΜΔΡΙΑΝΟ Ρνιό θηκά κε ιαραληθά Ρηδόην ιαραληθώλ Κνηόπνπιν ιεκνλάην κε παηάηεο παλαθόξπδν Σπξί Φέηα Γηανύξηη Γιύθηζκα Μνζράξη θηιέην ςεηό Παηάηεο θνύξλνπ Μπξηάκ Σπξί θέηα αιάηα επνρήο νπηδνπθάθηα κε πνπξέ Φξνπηνζαιάηα Μπξηδόιεο ςεηέο Παηάηεο θνύξλνπ Γιύθηζκα ΒΡΑΓΙΝΟ Φηιέην Φάξη κε ιαραληθά Ρεβηζνπίιαθν Σπξί θαζέξη Επκαξηθά κε ηόλν θαη ιαραληθά Αξαθάο ιαδεξόο κε θαξόηα θαη παηάηεο Σπξί θέηα Φαξόζνππα Φάξη βξαζηό Σπξί θαζέξη Μπάκηεο θνύξλνπ κε θνηόπνπιν Σπξί θέηα Κνινθπζάθηα γεκηζηά κε ξύδη θαη θηκά απγνιέκνλν 65

66 Γίαηηα Γηαβεηηθώλ Δβδνκάδα 1ε ΓΔΤΣΔΡΑ ΣΡΗΣΖ ΣΔΣΑΡΣΖ ΠΔΜΠΣΖ ΠΑΡΑΚΔΤΖ ΑΒΒΑΣΟ ΚΤΡΗΑΚΖ ΠΡΩΙΝΟ 1 πνηήξη γάια ειαθξύ 2 Φξπγαληέο ζηθάιεσο Σπξί θαζέξη 1 πνηήξη γάια ειαθξύ 2 Φξπγαληέο ζηθάιεσο 1 ηπξάθη θξέκα άπαρν 1 απγό 1 πνηήξη γάια ειαθξύ 2 Φξπγαληέο ζηθάιεσο 1 ηπξάθη θξέκα άπαρν 1πνηήξη γάια ειαθξύ 2 Φξπγαληέο ζηθάιεσο Σπξί θαζέξη 1 απγό 1 πνηήξη γάια ειαθξύ 2 Φξπγαληέο ζηθάιεσο 1 ηπξάθη θξέκα άπαρν 1 πνηήξη γάια ειαθξύ 2 Φξπγαληέο ζηθάιεσο 1 ηπξάθη θξέκα άπαρν 1 πνηήξη γάια ειαθξύ 2 Φξπγαληέο ζηθάιεσο Σπξί θαζέξη Η απγό ΓΔΚΑΣΙΑΝΟ ΜΔΗΜΔΡΙΑΝΟ Φάξη θηιέην ςεηό Βξαζηή ζαιάηα νιηθήο αιέζεσο Γαινπνύια θηιέην ςεηό Πιηγνύξη νιηθήο αιέζεσο αιάηα Γίγαληεο πιαθί Φέηα ςσκί Φξνπηνζαιάηα Υνηξηλό θηιέην άπαρν καγεηξεπκέλν κε ζέιηλν Ρύδη ζππξσηό αιάηα Οιηθήο αιέζεσο Μπξηάκ ιαραληθώλ Σπξί θέηα νιηθήο αιέζεσο Μπηθηέθη θνύξλνπ ή ςεηό Παηάηεο θνύξλνπ αιάηα Κνηόπνπιν Φεηό Βξαζηή αιάηα νιηθήο αιέζεσο ΑΠΟΓΔΤΜΑΣΙΝΟ Γηανύξηη ειαθξύ Εειέ ρσξίο δάραξε Γηανύξηη ειαθξύ Κξέκα ρσξίο δάραξε Γηανύξηη ειαθξύ Εειέ ρσξίο δάραξε 2 Φξπγαληέο ζηθάιεσο Σπξί θαζέξη ή εκίζθιεξν ΒΡΑΓΙΝΟ Μνζράξη θηιέην κε βξαζηά ιαραληθά Μπηθηέθη ςεηό Αλάκηθηα βξαζηά ιαραληθά Γεκηζηά ιαραληθά κε ξύδη Γηανύξηη Βξαζηή αιάηα Φαζνιάθηα κε παηάηεο Σπξί θέηα Φάξη θηιέην ςεηό Κνηόπνπιν Πιηγνύξη αιάηα καξνύιη Μπάκηεο θνύξλνπ Σπξί θέηα 66

67 Γίαηηα Γηαβεηηθώλ Δβδνκάδα 2ε ΓΔΤΣΔΡΑ ΣΡΗΣΖ ΣΔΣΑΡΣΖ ΠΔΜΠΣΖ ΠΑΡΑΚΔΤΖ ΑΒΒΑΣΟ ΚΤΡΗΑΚΖ ΠΡΩΙΝΟ 1 πνηήξη γάια ειαθξύ 2 Φξπγαληέο ζηθάιεσο 1 ηπξάθη θξέκα άπαρν 1 πνηήξη γάια ειαθξύ 2 Φξπγαληέο ζηθάιεσο θαζέξη 1 πνηήξη γάια ειαθξύ 2 Φξπγαληέο ζηθάιεσο 1 ηπξάθη θξέκα άπαρν 1 πνηήξη γάια ειαθξύ 2 Φξπγαληέο ζηθάιεσο θαζέξη Η απγό 1 πνηήξη γάια ειαθξύ 2 Φξπγαληέο ζηθάιεσο 1 ηπξάθη θξέκα άπαρν 1πνηήξη γάια ειαθξύ 2 Φξπγαληέο ζηθάιεσο θαζέξη 1 πνηήξη γάια ειαθξύ 2 Φξπγαληέο ζηθάιεσο 1 ηπξάθη θξέκα άπαρν ΓΔΚΑΣΙΑΝΟ ΜΔΗΜΔΡΙΑΝΟ Ρνιό θηκά κε ιαραληθά Φεηά ιαραληθά Οιηθήο αιέζεσο Κνηόπνπιν ιεκνλάην κε παηάηεο νιηθήο αιέζεσο Μειηηδάλεο ηκάκ Σπξί Φέηα νιηθήο αιέζεσο Γαινπνύια θνθθηληζηή Υπινπίηεο αιάηα καξνύιη νιηθήο αιέζεσο Αγθηλάξεο κε αξαθά Σπξί θέηα νιηθήο Αιέζεσο νπηδνπθάθηα κε ξύδη ζππξσηό Φάξη θηιέην ςεηό Λαραληθά ςεηά ΑΠΟΓΔΤΜΑΣΙΝΟ Εειέ ρσξίο δάραξε Γηανύξηη ειαθξύ Γηανύξηη ειαθξύ Γηανύξηη ειαθξύ Γηανύξηη ειαθξύ Κξέκα ρσξίο Εάραξε Εειέ ρσξίο δάραξε ΒΡΑΓΙΝΟ Φηιέην Φάξη κε ιαραληθά νιηθήο αιέζεσο Κνινθύζηα γεκηζηά κε θηκά Σπξί θέηα Φαθέο Σνλνζαιάηα νιηθήο αιέζεσο Φξνπηνζαιάηα Μπξηάκ ιαραληθώλ Σπξί θέηα Μαξνύιη ζαιάηα Κνηόπνπιν βξαζηό κε ιαραληθά Καζέξη νιηθήο αιέζεσο Κνπλνππίδη γηαρλί Σπξί θέηα νιηθήο αιέζεσο Μπηθηέθη θνύξλνπ νιηθήο αιέζεσο 67

68 Γίαηηα Νεθξνπαζώλ Δβδνκάδα 1ε ΓΔΤΣΔΡΑ ΣΡΗΣΖ ΣΔΣΑΡΣΖ ΠΔΜΠΣΖ ΠΑΡΑΚΔΤΖ ΑΒΒΑΣΟ ΚΤΡΗΑΚΖ ΠΡΩΙΝΟ ηζάη θαη 4 θξπγαληέο κε καξκειάδα θαη βνύηπξν ή 1 ηζνπξέθη ή 1 θέηθ ή 1 θξνπαζάλ αηνκηθό ηζάη θαη 4 θξπγαληέο κε καξκειάδα θαη βνύηπξν ή 1 ηζνπξέθη ή 1 θέηθ ή 1 θξνπαζάλ αηνκηθό ηζάη θαη 4 θξπγαληέο κε καξκειάδα θαη βνύηπξν ή 1 ηζνπξέθη ή 1 θέηθ ή 1 θξνπαζάλ αηνκηθό ηζάη θαη 4 θξπγαληέο κε καξκειάδα θαη βνύηπξν ή 1 ηζνπξέθη ή 1 θέηθ ή 1 θξνπαζάλ αηνκηθό 1 πνηήξη γάια ή ηζάη θαη 4 θξπγαληέο κε καξκειάδα θαη βνύηπξν ή 1 ηζνπξέθη ή 1 θέηθ ή 1 θξνπαζάλ αηνκηθό ηζάη θαη 4 θξπγαληέο κε καξκειάδα θαη βνύηπξν ή 1 ηζνπξέθη ή 1 θέηθ ή 1 θξνπαζάλ αηνκηθό ηζάη θαη 4 θξπγαληέο κε καξκειάδα θαη βνύηπξν ή 1 ηζνπξέθη ή 1 θέηθ ή 1 θξνπαζάλ αηνκηθό ΜΔΗΜΔΡΙΑΝΟ Φάξη θηιέην ςεηό κε Παηαηνζαιάηα Γαινπνύια θηιέην ςεηό Πνπξέ παηάηαο Γεκηζηά ιαραληθά κε ξύδη Γηανύξηη Βξαζηή αιάηα Υνηξηλό θηιέην άπαρν Ρηδόην ιαραληθώλ αιάηα Μπξηάκ ιαραληθώλ Σπξί Φέηα Μπηθηέθη θνύξλνπ ή ςεηό Παηάηεο θνύξλνπ αιάηα Κνηόπνπιν Μαγεηξεπκέλν θαη δπκαξηθά ΒΡΑΓΙΝΟ Μνζράξη θηιέην κε βξαζηά ιαραληθά Βίδεο Ναπνιηηέλ Σπξί ηξηκκέλν Σπξί Φέηα Μπάκηεο θνύξλνπ Σπξί θέηα Παηαηνζαιάηα κε ιαραληθά Σπξί θαζέξη Ρηδόην ιαραληθώλ Σπξί Καζέξη Φαζνιάθηα κε παηάηεο Σπξί θέηα Οκειέηα θνύξλνπ κε ιαραληθά Ρπδόγαιν 68

69 Γίαηηα Νεθξνπαζώλ Δβδνκάδα 2ε ΓΔΤΣΔΡΑ ΣΡΗΣΖ ΣΔΣΑΡΣΖ ΠΔΜΠΣΖ ΠΑΡΑΚΔΤΖ ΑΒΒΑΣΟ ΚΤΡΗΑΚΖ ΠΡΩΙΝΟ ηζάη θαη 4 θξπγαληέο κε καξκειάδα θαη βνύηπξν ή 1 ηζνπξέθη ή 1 θέηθ ή 1 θξνπαζάλ αηνκηθό ηζάη θαη 4 θξπγαληέο κε καξκειάδα θαη βνύηπξν ή 1 ηζνπξέθη ή 1 θέηθ ή 1 θξνπαζάλ αηνκηθό ηζάη θαη 4 θξπγαληέο κε καξκειάδα θαη βνύηπξν ή 1 ηζνπξέθη ή 1 θέηθ ή 1 θξνπαζάλ αηνκηθό ηζάη θαη 4 θξπγαληέο κε καξκειάδα θαη βνύηπξν ή 1 ηζνπξέθη ή 1 θέηθ ή 1 θξνπαζάλ αηνκηθό ηζάη θαη 4 θξπγαληέο κε καξκειάδα θαη βνύηπξν ή 1 ηζνπξέθη ή 1 θέηθ ή 1 θξνπαζάλ αηνκηθό ηζάη θαη 4 θξπγαληέο κε καξκειάδα θαη βνύηπξν ή 1 ηζνπξέθη ή 1 θέηθ ή 1 θξνπαζάλ αηνκηθό ηζάη θαη 4 θξπγαληέο κε καξκειάδα θαη βνύηπξν ή 1 ηζνπξέθη ή 1 θέηθ ή 1 θξνπαζάλ αηνκηθό ΜΔΗΜΔΡΙΑΝΟ Ρνιό θηκά κε ιαραληθά Ρηδόην ιαραληθώλ Κνηόπνπιν ιεκνλάην κε παηάηεο Φαζνιάθηα κε παηάηεο Σπξί Φέηα Γηανύξηη / Φξνπηνζαιάηα Μνζράξη θηιέην ςεηό Παηάηεο θνύξλνπ Επκαξηθά κε ζάιηζα ληνκάηαο θαη ηπξί νπηδνπθάθηα κε πνπξέ Φάξη θηιέην ςεηό Λαραληθά ςεηά ΒΡΑΓΙΝΟ Φηιέην Φάξη κε ιαραληθά Ρπδόγαιν Λαραλόξπδν Σπξί θέηα Επκαξηθά κε ηόλν θαη ιαραληθά Δπηδόξπην/ γιύθηζκα Γεκηζηά κε ξύδη Σπξί θέηα Μειηηδάλεο ηκάκ Σπξί θέηα γιπθό Ρύδη κε ζάιηζα ληνκάηαο Σπξί θαζέξη αιάηα Μπηθηέθη θνύξλνπ 69

70 Διαθξά Γίαηηα ε ΓΔΤΣΔΡΑ ΣΡΗΣΖ ΣΔΣΑΡΣΖ ΠΔΜΠΣΖ ΠΑΡΑΚΔΤΖ ΑΒΒΑΣΟ ΚΤΡΗΑΚΖ Δβδνκάδα 1 ΠΡΩΙΝΟ ηζάη ή ρακνκήιη θαη 4 θξπγαληέο ηζάη ή ρακνκήιη θαη 4 θξπγαληέο ηζάη ή ρακνκήιη θαη 4 θξπγαληέο ηζάη ή ρακνκήιη θαη 4 θξπγαληέο ηζάη ή ρακνκήιη θαη 4 θξπγαληέο ηζάη ή ρακνκήιη θαη 4 θξπγαληέο 1 πνηήξη γάια ή ηζάη ή ρακνκήιη θαη 4 θξπγαληέο ΜΔΗΜΔΡΙΑΝΟ Φαξόζνππα Κνκπόζηα Κνηόπνπιν θηιέην Βξαζηό Ρύδη Ρύδη πηιάθη Γηανύξηη ειαθξύ Μνζράξη ζνύπα θαη ιαραληθά Κνκπόζηα Κνηόζνππα κε ξύδη θαη ιαραληθά Κνηόπνπιν θηιέην Βξαζηό Παηάηεο πνπξέ Ρύδη πηιάθη Γηανύξηη ειαθξύ Κνκπόζηα ΒΡΑΓΙΝΟ Κνηόζνππα κε δπκαξηθό θαη ιαραληθά νύπα Φηδέο θαη ιαραληθά Κνκπόζηα νύπα κηλεζηξόλε κε δπκαξηθό θαη ιαραληθά Κξέκα Επκαξηθά βξαζκέλα Σπξί ηξηκκέλν Γηανύξηη νύπα Φηδέο θαη ιαραληθά Κνκπόζηα νύπα κηλεζηξόλε κε δπκαξηθό θαη ιαραληθά Κξέκα Φαξόζνππα κε ιαραληθά 70

71 Διαθξά Γίαηηα Δβδνκάδα 2ε ΓΔΤΣΔΡΑ ΣΡΗΣΖ ΣΔΣΑΡΣΖ ΠΔΜΠΣΖ ΠΑΡΑΚΔΤΖ ΑΒΒΑΣΟ ΚΤΡΗΑΚΖ ΠΡΩΙΝΟ ηζάη ή ρακνκήιη θαη 4 θξπγαληέο ηζάη ή ρακνκήιη θαη 4 θξπγαληέο ηζάη ή ρακνκήιη θαη 4 θξπγαληέο ηζάη ή ρακνκήιη θαη 4 θξπγαληέο ηζάη ή ρακνκήιη θαη 4 θξπγαληέο ηζάη ή ρακνκήιη θαη 4 θξπγαληέο 1 πνηήξη γάια ή ηζάη ή ρακνκήιη θαη 4 θξπγαληέο ΜΔΗΜΔΡΙΑΝΟ Φάξη βξαζηό ζνύπα Βξαζηή ζαιάηα Κνκπόζηα Ρύδη πηιάθη Γηανύξηη ειαθξύ Κνηόζνππα κε ιαραληθά θαη ξύδη Κνκπόζηα Μνζράξη ζνύπα Κνκπόζηα Κνηόπνπιν θηιέην βξαζηό Πνπξέ παηάηαο Κξηζαξάθη Γηανύξηη Κνκπόζηα Ρύδη πηιάθη Γηανύξηη ειαθξύ ΒΡΑΓΙΝΟ νύπα θηδέ κε ιαραληθά νύπα κηλεζηξόλε κε δπκαξηθό θαη ιαραληθά Κξέκα Κνθηό καθαξόλαθη Γηανύξηη ειαθξύ Κνηόζνππα κε ιαραληθά θαη δπκαξηθά Κξέκα νύπα κηλεζηξόλε κε δπκαξηθό θαη ιαραληθά Κξέκα νύπα θηδέ κε ιαραληθά Κνηόζνππα κε ιαραληθά θαη ξύδη Κνκπόζηα 71

72 Τδξηθή Γίαηηα Δβδνκάδα 1ε ΓΔΤΣΔΡΑ ΣΡΗΣΖ ΣΔΣΑΡΣΖ ΠΔΜΠΣΖ ΠΑΡΑΚΔΤΖ ΑΒΒΑΣΟ ΚΤΡΗΑΚΖ ΠΡΩΙΝΟ ηζάη ή ρακνκήιη θαη 4 θξπγαληέο ρακνκήιη θαη 4 θξπγαληέο ρακνκήιη θαη 4 θξπγαληέο ρακνκήιη θαη 4 θξπγαληέο ρακνκήιη θαη 4 θξπγαληέο 1 πνηήξη γάια ή ρακνκήιη θαη 4 θξπγαληέο ρακνκήιη θαη 4 θξπγαληέο ΜΔΗΜΔΡΙΑΝΟ νύπα κε θηδέ θαη θνηόπνπιν Πνπξέ παηάηαο Κξέκα ρσξίο δάραξε νύπα κε ξύδη θαη θνηόπνπιν Πνπξέ παηάηαο Εειέ ρσξίο δάραξε νύπα κε αζηξάθη θαη θνηόπνπιν Πνπξέ παηάηαο Κξέκα ρσξίο δάραξε νύπα κε θξηζαξάθη θαη θνηόπνπιν Πνπξέ παηάηαο Εειέ ρσξίο δάραξε νύπα κε θηδέ θαη θνηόπνπιν Πνπξέ παηάηαο Κξέκα ρσξίο δάραξε νύπα κε ξύδη θαη θνηόπνπιν Πνπξέ παηάηαο Εειέ ρσξίο δάραξε νύπα κε αζηξάθη θαη θνηόπνπιν Πνπξέ παηάηαο Κξέκα ρσξίο δάραξε ΒΡΑΓΙΝΟ νύπα κε θηδέ θαη θνηόπνπιν νύπα κε ξύδη θαη θνηόπνπιν νύπα κε αζηξάθη θαη θνηόπνπιν νύπα κε θξηζαξάθη θαη θνηόπνπιν νύπα κε θηδέ θαη θνηόπνπιν νύπα κε ξύδη θαη θνηόπνπιν νύπα κε αζηξάθη θαη θνηόπνπιν 72

73 Τδξηθή Γίαηηα Δβδνκάδα 2 ε ΓΔΤΣΔΡΑ ΣΡΗΣΖ ΣΔΣΑΡΣΖ ΠΔΜΠΣΖ ΠΑΡΑΚΔΤΖ ΑΒΒΑΣΟ ΚΤΡΗΑΚΖ ΠΡΩΙΝΟ ηζάη ή ρακνκήιη θαη 4 θξπγαληέο ηζάη ή ρακνκήιη θαη 4 θξπγαληέο ηζάη ή ρακνκήιη θαη 4 θξπγαληέο ηζάη ή ρακνκήιη θαη 4 θξπγαληέο ηζάη ή ρακνκήιη θαη 4 θξπγαληέο ηζάη ή ρακνκήιη θαη 4 θξπγαληέο ηζάη ή ρακνκήιη θαη 4 θξπγαληέο ΜΔΗΜΔΡΙΑΝΟ νύπα κε θηδέ θαη θνηόπνπιν Πνπξέ παηάηαο Κξέκα ρσξίο δάραξε νύπα κε ξύδη θαη θνηόπνπιν Πνπξέ παηάηαο Εειέ ρσξίο δάραξε νύπα κε αζηξάθη θαη θνηόπνπιν Πνπξέ παηάηαο Κξέκα ρσξίο δάραξε νύπα κε θξηζαξάθη θαη θνηόπνπιν Πνπξέ παηάηαο Εειέ ρσξίο δάραξε νύπα κε θηδέ θαη θνηόπνπιν Πνπξέ παηάηαο Κξέκα ρσξίο δάραξε νύπα κε ξύδη θαη θνηόπνπιν Πνπξέ παηάηαο Εειέ ρσξίο δάραξε νύπα κε αζηξάθη θαη θνηόπνπιν Πνπξέ παηάηαο Κξέκα ρσξίο δάραξε ΒΡΑΓΙΝΟ νύπα κε θηδέ κε ιαραληθά θαη θνηόπνπιν νύπα κε ξύδη κε ιαραληθά θαη θνηόπνπιν νύπα κε αζηξάθη κε ιαραληθά θαη θνηόπνπιν νύπα κε θξηζαξάθη κε ιαραληθά θαη θνηόπνπιν νύπα κε θηδέ κε ιαραληθά θαη θνηόπνπιν νύπα κε ξύδη κε ιαραληθά θαη θνηόπνπιν νύπα κε αζηξάθη κε ιαραληθά θαη θνηόπνπιν 73

74 Γίαηηα Ιαηξώλ Δβδνκάδα 1ε ΓΔΤΣΔΡΑ ΣΡΗΣΖ ΣΔΣΑΡΣΖ ΠΔΜΠΣΖ ΠΑΡΑΚΔΤΖ ΑΒΒΑΣΟ ΚΤΡΗΑΚΖ ΜΔΗΜΔΡΙΑΝΟ Φάξη θηιέην ςεηό κε Παηάηεο Βξαζηή ζαιάηα Γαινπνύια θηιέην κε ζάιηζα κνπζηάξδαο Παηάηεο ηεγαλεηέο Ρπδόην Γεκηζηά ιαραληθά κε ξύδη Γηανύξηη Σπξί Φέηα Γιύθηζκα νπηδνπθάθηα κε πνπξέ Φαθέο Σπξί θέηα ή Υηαπόδη καγεηξεπκέλν κε θνθηό καθαξνλάθη Διηέο Παζηίηζην Κνηόπνπιν Μαγεηξεπκέλν ζε ζάιηζα ληνκάηαο κε ξύδη Γιύθηζκα ΒΡΑΓΙΝΟ Κνηόπνπιν κε πηπεξηέο θαη καληηάξηα, θξνύην Λαδάληα κε θηκά Σπξί Φέηα Πξαζόξηδν, ηπξόπηηα θνύξλνπ ζαιάηα, Φάξη αιά ζπεηζηώηα Μπηθηέθη θνύξλνπ Παηάηεο θνύξλνπ Υνηξηλή Μπξηδόια Παηάηεο θνύξλνπ αιάηα επνρή Μπξηάκ ιαραληθώλ Σπξί θέηα 74

75 Γίαηηα Ιαηξώλ Δβδνκάδα 2ε ΓΔΤΣΔΡΑ ΣΡΗΣΖ ΣΔΣΑΡΣΖ ΠΔΜΠΣΖ ΠΑΡΑΚΔΤΖ ΑΒΒΑΣΟ ΚΤΡΗΑΚΖ ΜΔΗΜΔΡΙΑΝΟ Ρνιό θηκά κε ιαραληθά Ρηδόην ιαραληθώλ Κνηόπνπιν ιεκνλάην κε παηάηεο Φαζνιάθηα κε παηάηεο Σπξόπηηα Γιύθηζκα Φάξη θηιέην ςεηό Λαραληθά ςεηά Καλειιόληα κε ζπαλάθη θαη ηπξί Υνηξηλό θηιέην καγεηξεπκέλν Ρηδόην ιαραληθώλ αιάηα Μνζράξη θηιέην ςεηό Παηάηεο θνύξλνπ Γιύθηζκα ΒΡΑΓΙΝΟ Φηιέην Φάξη κε ςεηά ιαραληθά Παζηίηζην Επκαξηθά κε ηόλν θαη ιαραληθά Μειηηδάλεο ηκάκ Σπξί θέηα Μπάκηεο θνύξλνπ Σπξί θέηα Ρηδόην ζαιαζζηλώλ αιάηα Κνηόπνπιν ςεηό Πιηγνύξη 75

76 ΠΑΡΑΡΣΗΜΑ ΙΙ ΔΔΔ ή ΣΔΤΓ ε ζςνημμένο ηλεκηπονικό απσείο ηηρ διακήπςξηρ πεπιλαμβάνονηαι: 1. To Ευρωπαϊκοφ Ενιαίου Εγγράφου Συμβάςεων (ΕΕΕΣ) τθσ διακιρυξθσ ςε μορφι αρχείου pdf, το οποίο αποτελεί αναπόςπαςτό μζροσ τθσ. 2. Το Ευρωπαϊκό Ενιαίο Ζγγραφο Συμβάςεων τθσ διακιρυξθσ (ΕΕΕΣ), ςε μορφι αρχείου.xml, το οποίο κα μποροφν να το χρθςιμοποιιςουν οι οικονομικοί φορείσ, προκειμζνου να ςυντάξουν μζςω τθσ υπθρεςίασ EΕΕΣ τθσ ΕΕ τθ ςχετικι απάντθςθ τουσ. 3. Οδθγίεσ ςυμπλιρωςθσ του Ευρωπαϊκοφ Ενιαίου Εγγράφου Συμβάςεων. 76

77 ΑΔΑ: ΩΠ3Γ46907Κ-ΔΨ2 18PROC ΠΑΡΑΡΣΗΜΑ ΙΙΙ Τπνδείγκαηα Δγγπεηηθώλ Δπηζηνιώλ ΥΡΟΔΕΙΓΜΑ 1 ΣΧΕΔΙΟ ΕΓΓΥΘΤΙΚΘΣ ΕΡΙΣΤΟΛΘΣ ΣΥΜΜΕΤΟΧΘΣ ΣΤΟΝ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟ Ονομαςία Τράπεηασ Κατάςτθμα... (Δ/νςθ: οδόσ, αρικμόσ Τ.Κ. fax) Θμερομθνία ζκδοςθσ. ΕΥ Ω.. Ρροσ: ΓΕΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΟΔΟΥ «ΑΝΔ ΕΑΣ ΡΑΡΑΝΔ ΕΟΥ» Γ.Ν. Κ.Υ. ΚΑΛΥΜΝΟΥ «ΒΟΥΒΑΛΕΙΟ» - Γ.Ν. Κ.Υ. ΚΩ «ΙΡΡΟΚ ΑΤΕΙΟ» Ο ΓΑΝΙΚΘ ΜΟΝΑΔΑ ΤΘΣ ΕΔ ΑΣ ΟΔΟΣ «ΑΝΔ ΕΑΣ ΡΑΡΑΝΔ ΕΟΥ» ΕΓΓΥΘΤΙΚΘ ΕΡΙΣΤΟΛΘ ΣΥΜΜΕΤΟΧΘΣ Α..... ΕΥ Ω... - Ζχουμε τθν τιμι να ςασ γνωρίςουμε ότι εγγυϊμεκα δια τθσ παροφςασ εγγυθτικισ επιςτολι ανζκκλθτα και ανεπιφφλακτα, παραιτοφμενοι του δικαιϊματοσ τθσ διαιρζςεωσ και διηιςεωσ μζχρι του ποςοφ των ΕΥ Ω.... υπζρ τθσ Εταιρείασ... Δ/νςθ... ι ςε περίπτωςθ ζνωςθσ ι κοινοπραξίασ των εταιρειϊν α).β).κλπ, ατομικά και για κάκε μία από αυτζσ και ωσ αλλθλζγγυα και εισ ολόκλθρο υπόχρεων μεταξφ τουσ, εκ τθσ ιδιότθτασ τουσ ωσ μελϊν τθσ ζνωςθσ ι κοινοπραξίασ, δια τθν ςυμμετοχι τθσ εισ το διενεργοφμενο διαγωνιςμό, με καταλθκτικι θμερομθνία κατάκεςθσ προςφορϊν ςτισ XX-XX-2018, για τθν ανάκεςθ τθσ «Σίτιςησ νοςηλευομζνων και εφημερευόντων ιατρών του Γ. Ν. Ρόδου», ςφμφωνα με τθν υπ' αρ. 41/2018 διακιρυξθ ςασ. - Θ παροφςα εγγφθςθ καλφπτει μόνο τισ από τθν ςυμμετοχι εισ τον ανωτζρω διαγωνιςμό απορρζουςεσ υποχρεϊςεισ τθσ εν λόγω Εταιρείασ κακ όλο το χρόνο ιςχφοσ τθσ. - Το παραπάνω ποςό τθροφμε ςτθν διάκεςι ςασ και κα καταβλθκεί με μόνθ τθν διλωςι ςασ ολικά ι μερικά χωρίσ καμία από μζροσ μασ αντίρρθςθ ι ζνςταςθ και χωρίσ να ερευνθκεί το βάςιμο ι μθ τθσ απαίτθςθσ μζςα ςε πζντε (5) θμζρεσ από απλι ζγγραφθ ειδοποίθςι ςασ. - Σε περίπτωςθ κατάπτωςθσ τθσ εγγφθςθσ, το ποςό τθσ κατάπτωςθσ υπόκειται ςτο εκάςτοτε ιςχφον πάγιο τζλοσ χαρτοςιμου. - Αποδεχόμαςτε να παρατείνουμε τθν ιςχφ τθσ εγγφθςθσ, φςτερα από απλό ζγγραφο τθσ Υπθρεςίασ ςασ, με τθν προχπόκεςθ ότι το ςχετικό αίτθμά ςασ κα μασ υποβλθκεί πριν από τθν θμερομθνία λιξθσ τθσ. - Θ παροφςα ιςχφει μζχρι και τθν (ΣΘΜΕΙΩΣΘ ΓΙΑ ΤΘΝ Τ ΑΡΕΗΑ) Ο χρόνοσ ιςχφοσ πρζπει να είναι μεγαλφτεροσ ζνα (1) μινα από το χρόνο ιςχφοσ τθσ προςφοράσ, όπωσ ςχετικά αναφζρεται ςτθ Διακιρυξθ. - Βεβαιοφται υπεφκυνα ότι το ποςό των εγγυθτικϊν μασ επιςτολϊν, που ζχουν δοκεί ςτο Δθμόςιο και τα ΝΡΔΔ, ςυνυπολογίηοντασ και το ποςό τθσ παροφςασ, δεν υπερβαίνει το όριο των εγγυιςεων που ζχει κακοριςκεί από το Υπουργείο Οικονομικϊν για τθν Τράπεηά μασ. (Εξουςιοδοτθμζνθ υπογραφι) 77

78 78 ΥΡΟΔΕΙΓΜΑ 2 ΣΧΕΔΙΟ ΕΓΓΥΘΤΙΚΘΣ ΕΡΙΣΤΟΛΘΣ ΚΑΛΘΣ ΕΚΤΕΛΕΣΘΣ Ονομαςία Τράπεηασ Κατάςτθμα... (Δ/νςθ: οδόσ, αρικμόσ Τ.Κ. fax) Θμερομθνία ζκδοςθσ. ΕΥΩ.. Ρροσ: ΓΕΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΟΔΟΥ «ΑΝΔΕΑΣ ΡΑΡΑΝΔΕΟΥ» - Γ.Ν. Κ.Υ. ΚΑΛΥΜΝΟΥ «ΒΟΥΒΑΛΕΙΟ» - Γ.Ν. Κ.Υ. ΚΩ «ΙΡΡΟΚΑΤΕΙΟ» ΟΓΑΝΙΚΘ ΜΟΝΑΔΑ ΤΘΣ ΕΔΑΣ ΟΔΟΣ «ΑΝΔΕΑΣ ΡΑΡΑΝΔΕΟΥ» ΕΓΓΥΘΤΙΚΘ ΕΡΙΣΤΟΛΘ ΚΑΛΘΣ ΕΚΤΕΛΕΣΘΣ Α..... ΕΥΩ... - Ζχουμε τθν τιμι να ςασ γνωρίςουμε ότι εγγυϊμεκα δια τθσ παροφςασ εγγυθτικισ επιςτολι ανζκκλθτα και ανεπιφφλακτα, παραιτοφμενοι του δικαιϊματοσ τθσ διαιρζςεωσ και διηιςεωσ μζχρι του ποςοφ των ΕΥΩ.... υπζρ τθσ Εταιρείασ... Δ/νςθ... ι ςε περίπτωςθ ζνωςθσ ι κοινοπραξίασ των εταιρειϊν α).β).κλπ, ατομικά και για κάκε μία από αυτζσ και ωσ αλλθλζγγυα και εισ ολόκλθρο υπόχρεων μεταξφ τουσ, εκ τθσ ιδιότθτασ τουσ ωσ μελϊν τθσ ζνωςθσ ι κοινοπραξίασ, για τθν καλι εκτζλεςθ των όρων τθσ υπ άρικμ. 41/2018 ςφμβαςθσ, που αφορά το διενεργοφμενο διαγωνιςμό τθσ Υπθρεςίασ ςασ, με καταλθκτικι θμερομθνία κατάκεςθσ προςφορϊν ςτισ XX/XX/2018, που υπζγραψε μαηί ςασ, με αντικείμενο τθν ανάκεςθ τθσ «Σίτιςησ νοςηλευομζνων και εφημερευόντων ιατρών του Γ. Ν. Ρόδου», ςφμφωνα με τθν υπ' αρικμ. 41/2018 Διακιρυξι ςασ. - Το παραπάνω ποςό τθροφμε ςτθν διάκεςι ςασ και κα καταβλθκεί με μόνθ τθν διλωςι ςασ ολικά ι μερικά χωρίσ καμία από μζροσ μασ αντίρρθςθ ι ζνςταςθ και χωρίσ να ερευνθκεί το βάςιμο ι μθ τθσ απαίτθςθσ μζςα ςε τρεισ (5) θμζρεσ από απλι ζγγραφθ ειδοποίθςι ςασ. - Σε περίπτωςθ κατάπτωςθσ τθσ εγγφθςθσ, το ποςό τθσ κατάπτωςθσ υπόκειται ςτο εκάςτοτε ιςχφον πάγιο τζλοσ χαρτοςιμου. - Θ παροφςα εγγφθςθ αφορά μόνο τθν παραπάνω αιτία και ιςχφει μζχρι τθν επιςτροφι τθσ ςε εμάσ, οπότε γίνεται αυτοδίκαια άκυρθ και δεν ζχει απζναντί μασ καμιά ιςχφ. - Αποδεχόμαςτε να παρατείνουμε τθν ιςχφ τθσ εγγφθςθσ, φςτερα από απλό ζγγραφο τθσ Υπθρεςίασ ςασ, με τθν προχπόκεςθ ότι το ςχετικό αίτθμά ςασ κα μασ υποβλθκεί πριν από τθν θμερομθνία λιξθσ τθσ. - Θ παροφςα ιςχφει μζχρι και τθν (ΣΘΜΕΙΩΣΘ ΓΙΑ ΤΘΝ ΤΑΡΕΗΑ) Ο χρόνοσ ιςχφοσ πρζπει να είναι μεγαλφτεροσ τουλάχιςτον (2) μινεσ από τθ λιξθ του ςυμβατικοφ χρόνου παράδοςθσ, όπωσ ςχετικά αναφζρεται ςτθ Διακιρυξθ. - Βεβαιοφται υπεφκυνα ότι το ποςό των εγγυθτικϊν μασ επιςτολϊν, που ζχουν δοκεί ςτο Δθμόςιο και τα ΝΡΔΔ, ςυνυπολογίηοντασ και το ποςό τθσ παροφςασ, δεν υπερβαίνει το όριο των εγγυιςεων που ζχει κακοριςκεί από το Υπουργείο Οικονομικϊν για τθν Τράπεηά μασ. (Εξουςιοδοτθμζνθ υπογραφι)

79 ΑΔΑ: ΩΠ3Γ46907Κ-ΔΨ2 18PROC ΠΑΡΑΡΣΗΜΑ VΙ ρέδην ύκβαζεο ΥΔΓΙΟ ΤΜΒΑ Η ΠΡΟΜΗΘΔΙΑ α/α ζύμβαζηρ: 41/2018 ΓΔΝΙΚΟ ΝΟ ΟΚΟΜΔΙΟ ΡΟΓΟΤ ΑΝΑΘΔΣΟΤ Α ΑΡΥΗ : «ΑΝΓΡΔΑ ΠΑΠΑΝΓΡΔΟΤ» 2Η ΤΓΔΙΟΝΟΜΙΚΗ ΠΔΡΙΦΔΡΔΙΑ ΠΔΙΡΑΙΩ ΚΑΙ ΑΙΓΑΙΟΤ ΠΡΟΜΗΘΔΙΑ : «Σίτιςη νοςηλευομζνων και εφημερευόντων ιατρών του Γ. Ν. Ρόδου» ΓΔΝΙΚΟ ΝΟ ΟΚΟΜΔΙΟ ΡΟΓΟΤ «ΑΝΓΡΔΑ ΠΑΠΑΝΓΡΔΟΤ» - ςμβαηικό Δηήζιο Ποζό:.. με τον Φ.Π.Α. Γ.Ν.-Κ.Τ. ΚΩ «ΙΠΠΟΚΡΑΣΔΙΟ» -Γ.Ν.Κ.Τ. ΚΑΛΤΜΝΟΤ «ΒΟΤΒΑΛΔΙΟ» ςμβαηικό ποζό ζςμπεπιλαμβανομένος ηος δικαιώμαηορ πποαίπεζηρ:.. με τον Φ.Π.Α. Απ. Γιακήπςξηρ : 41 /2018 ΤΠΟΤΡΓΔΙΟ ΤΓΔΙΑ ΟΡΓΑΝΙΚΗ ΜΟΝΑΓΑ ΣΗ ΔΓΡΑ ΡΟΓΟ «ΑΝΓΡΔΑ ΠΑΠΑΝΓΡΔΟΤ» ΓΡΑΦΔΙΟ ΠΡΟΜΗΘΔΙΩΝ Ημεπομηνία :... /... / 2018 ΣΧΕΔΙΟ ΣΥΜΒΑΣΘΣ Ρ ΟΜΘΘΕΙΑΣ Συμβατικοφ Ροςοφ.. (με ΦΡΑ) Αρικμόσ : 41 / 2018 Συμβατικό Ροςό (ολογράφωσ):..ευρϊ Ανάδοχοσ : Σιμερα τθν... του μθνόσ.. του ζτουσ.... ( ), ςτισ εγκαταςτάςεισ του Γενικοφ Νοςοκομείου όδου, Ράροδοσ Γ. Σεφζρθ περιοχι Άγιοι Απόςτολοι, ΤΚ Ελλάδα, οι κάτωκι ςυμβαλλόμενοι: α) Το ΝΡΔΔ με τθν επωνυμία «Γενικό Νοςοκομείο όδου» (ςτο εξισ καλοφμενο ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ι ΦΟ ΕΑΣ) που εδρεφει ςτθν όδο και εκπροςωπείται νόμιμα για τθν υπογραφι τθσ παροφςασ από τον κ. Χατηθςτρατι Αικατερίνθ, Διοικιτρια του Γενικοφ Νοςοκομείου όδου και 79