ΥΠΕΡ. Οι ξερολιθιές καταστρέφονται... Του λιναριού τα πάθη ΞΙΝΟΧΟΝΤΡΟΣ

Transcript

1 ΥΠΕΡ TO ΠEPIOΔIKO TΩN SUPER MARKETS XAΛKIAΔAKH ΤΕΥΧΟΣ 71 ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ 2014 ΔΙΑΝΕΜΕΤΑΙ ΔΩΡΕΑΝ Ο άνθρωπος που βγήκε ζωντανός από το εκτελεστικό απόσπασμα γαζωμένος με 14 σφαίρες! Οι ξερολιθιές καταστρέφονται... Οι βοτανολόγοι περιηγητές του 16ου αιώνα και τα φυτά της Κρήτης - Σκούζα, σκούζα, σινιορίνα Του λιναριού τα πάθη ΞΙΝΟΧΟΝΤΡΟΣ Ένας διατροφικός θησαυρός ανεκτίμητης αξίας βγαλμένος από τα σπλάχνα της κρητικής παράδοσης!

2

3

4 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 6 6 Προτάσεις Χαλκιαδάκης Νεα ΠΡΟϊΟΝΤα 8 ΤΑ ΝΕΑ ΜΑΣ 10 Φωτογραφήματα Φωτογραφίες και κείμενα: Νίκος Ψιλάκης 20 Η ελλάδα που παράγει ΑΠοθΕΜΑΤικο ΑγΑΠΗΣ 24 Μια φωτογραφία ένα ποίημα Φωτογραφίζει και επιλέγει η Έφη Ψιλάκη 34 Του λιναριού τα πάθη Του Δρ γ. Ν. Αικατερινίδη 40 οι ξερολιθιές καταστρέφονται Της Έφης Ψιλάκη 52 Σκούζα, σκούζα, σινιορίνα Του Ν. Ψιλάκη 56 ο άνθρωπος που βγήκε ζωντανός από το εκτελεστικό απόσπασμα γαζωμένος με 14 σφαίρες Του Ν. Ψιλάκη 64 οι βοτανολόγοι περιηγητές του 16ου αιώνα και τα φυτά της κρήτης Του Δρ Ανδρέα Μανιού 70 Ξινόχοντρος Του Ν. Ψιλάκη > Tριμηνιαία έκδοση των Σ/M XAΛKIAΔAKH τηλ o χιλ. γαζίου-κρουσώνα 7005 Ηράκλειο Διανέμεται δωρεάν από τα καταστήματα της εταιρείας Yπεύθυνος σύμφωνα με το νόμο: ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΧΑΛΚΙΑΔΑΚΗ Eκδοτική φροντίδα: Tμήμα Δημοσίων Σχέσεων της A.E. XAΛKIAΔAKH Φωτογραφία εξωφύλλου: ΕΦΗ ΨΙΛΑΚΗ Σύμβουλος έκδοσης: NIKOΣ ΨIΛAKHΣ Yπεύθυνοι Δημοσίων Σχέσεων της A.E. XAΛKIAΔAKH: ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΧΑΛΚΙΑΔΑΚΗ ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΑΠΟΣΤΟΛΑΚΗΣ Σχεδίαση εντύπου: NIKOΣ NTPETAKHΣ Φωτοστοιχειοθεσία Mακέτες - Eκτύπωση: TYΠΟΚΡΕΤΑ BI.ΠE. Hρακλείου Tηλ FAX: Tα κείμενα που δημοσιεύονται δεν εκφράζουν κατ ανάγκην και την άποψη της εταιρείας ή του περιοδικού.

5

6 > ΠΡΟτΑσΕΙσ ΝΕΑ ΠΡοÏοΝΤΑ Ο Χαλκιαδάκης φροντίζει για ένα θρεπτικό πρωινό M ια παλιά παροιμία λέει: το πρωί τρώγε σαν βασιλιάς, το μεσημέρι σαν άρχοντας και το βράδυ σαν ζητιάνος Το πρωινό είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας καθώς, ρυθμίζοντας την όρεξη και σταθεροποιώντας τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, βελτιώνει τη συγκέντρωση και την πνευματική απόδοση κaι εξασφαλίζει την ενέργεια που χρειάζεται μία καλή μέρα! Το ψωμί Χαλκιαδάκης παράγεται από την κορυφαία στον κλάδο Καραμολέγκος α.ε. και διατίθεται σε 3 κωδικούς: σταρένιο, σταρένιο φόρμα και σταρένιο με σίκαλη. Επιλέξτε καθημερινά για το πρωινό ή το σνακ σας ψωμί Χαλκιαδάκης και κερδίστε από την αδιαπραγμάτευτη ποιότητα και τη σταθερά χαμηλή τιμή. Παρέα με το θρεπτικό ψωμί επιλέξαμε για εσάς σπιτικές μαρμελάδες σε 6 απολαυστικές γεύσεις: Βερίκοκο, Φράουλα, Ροδάκινο, Κεράσι, Πορτοκάλι και Βατόμουρο! Η επίσης καταξιωμένη ελληνική εταιρεία Χαΐτογλου παράγει για την Χαλκιαδάκης Α.Ε. μία πλήρη γκάμα μαρμελάδας σε γυάλινο βάζο 370 γραμμαρίων και σύντομα ακολουθεί και η σειρά σε πρακτική οικογενειακή συσκευασία πλαστικού επανακλειόμενου περιέκτη 500 γραμμαρίων. Απολαύστε τις όλες! Νέα υπηρεσία σε όλα τα καταστήματα Χαλκιαδάκης Γ ια ανανέωση χρόνου ομιλίας για όλες σε όλες τις εταιρείας τις εταιρείες τηλεφωνίας, internet, internet, κάρτες κάρτες paysafe, paysafe, gift cards gift τηλεφωνίας, και cards itunes και itunes απευθυνθείτε απευθυνθείτε εύκολα, εύκολα, γρήγορα γρήγορα και με ασφάλεια και με ασφάλεια στη συναλλαγή στη συναλλαγή σας σε σας όλα σε τα όλα καταστή- καταστήματα Χαλκιαδάκης. Χαλκιαδάκης. Επίσης σε όλα τα super market Χαλκιαδάκης έχετε τη δυνατότητα να πραγματοποιήσετε ανέπαφη συναλλαγή σε συνεργασία με όλες τις πιστωτικές κάρτες απολαμβάνοντας τον νέο γρήγορο και ασφαλή τρόπο που εξασφαλίσαμε για εσάς εξοπλίζοντας όλες τις ταμειακές μας μηχανές με τερματικά τελευταίας γενιάς. 6

7 «Παξιμαδόκουπα» η παραδοσιακή! > ΥΠΕΡ ΦθιΝοΠΩΡο 2014 Mόνο οι Μεξικάνοι θα φτιάχνουν σαλάτες μέσα σε τραγανά «τάκος»; Στην κρήτη έχει την τιμητική του ο ντάκος! γι αυτό η κρητική επιχείρηση παραγωγής παραδοσιακών προϊόντων Ερωφίλη «πατένταρε» ένα 100% χειροποίητο προϊόν την παξιμαδόκουπα. Πρόκειται για μια τραγανή κούπα από παξιμάδι στην οποία μπορείτε να σερβίρετε ό,τι σας περνάει από το μυαλό: από σαλάτα μέχρι σούπα! Υγιεινή και πρωτότυπη, μπορείτε να βρείτε την παξιμαδόκουπα σε επιλεγμένα σούπερ μάρκετ Χαλκιαδάκης και στις γεύσεις κρήτης σε 2 μεγέθη 4 μικρές 160 γραμμαρίων ή 2 μεγάλες 260 γραμμαρίων. Φρεσκοκατεψυγμένα λαχανικά Χαλκιαδάκης η συνέχεια! > Aφού εμπιστευτήκατε και αναδείξατε τα λαχανικά Χαλκιαδάκης πρώτα στην κατηγορία τους, συνεχίζουμε με νέες πρακτικές συσκευασίες 450 γραμ. «Αρακάς Πέλλας» και «Μπάμιες Ροδόπης». για ένα νόστιμο θρεπτικό γεύμα που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους, σας προτείνουμε επίσης μία νέα άφιξη από την Πέλλα: Φασολάκια Χάντρες Χαλκιαδάκης! Μαγειρέψτε οικονομικά και υγιεινά στο πλαίσιο της μοναδικής κρητικής μας Διατροφής! Ζεστασιά, απαλότητα και άνεση! Σ τα σούπερ μάρκετ Χαλκιαδάκης υποδεχτήκαμε το φθινόπωρο με φινέτσα και υπογραφή επώνυμων σχεδιαστών. Δύσκολα μπορεί κανείς να αντισταθεί στις ασύγκριτες τιμές σε επώνυμα λευκά είδη Artisti Italiani, Ysatis και Anna Riska. Παπλώματα, πετσέτες, σεντόνια και μαξιλάρια ντύνουν το σπίτι και τη διάθεσή μας με μοντέρνα χρώματα και χρωματιστή διάθεση! 7

8 τανεαμασ Ο Χαλκιαδάκης στον αlpha Μια μεγάλη έκπληξη περίμενε τους πελάτες του καταστήματός μας στην περιοχή του Αγίου ιωάννη καθώς, μπαίνοντας για τις αγορές τους, συναντούσαν μια άκρως γιορτινή ατμόσφαιρα! Χορευτές με στιβάνια έδιαν μια ξεχωριστή νότα υπό τη μουσική υπόκρουση της κρητικής λύρας, που ηχούσε σε όλο το κατάστημα, ενώ κεράσματα με παραδοσιακά γλυκίσματα και ρακί βρίσκονταν στην είσοδο. Oλη η γιορτινή ατμόσφαιρα ήταν στα πλαίσια της επίσκεψης του γνωστού και αγαπητού δημοσιογράφου Σπύρου Χαριτάτοu ο οποίος, μαζί με το κινητό στούντιο του ραδιοφωνικού σταθμού Alpha 89.9, «έβγαζε» την εκπομπή του ζωντανά στον αέρα για την Αθήνα και όλη την Ελλάδα (μέσω internet). O κ. Χαριτάτος μίλησε με τους πελάτες μας για τις αγοραστικές συνήθειές τους και τις επιπτώσεις της οικονομικής κρίσης της χώρας στο καλάθι του νοικοκυριού, ενημερώθηκε για τις διακρίσεις της εταιρείας μας από αναγνωρισμένους φορείς, τις μεγάλες προσφορές μας, τα εκλεκτά κρητικά προϊόντα μας και τα προνόμια της xtra card! Αποσπάσματα της «εμπειρίας Χαλκιαδάκη» προβλήθηκαν και στην πρωινή τηλεοπτική εκπομπή του Σπύρου Χαριτάτου στην τηλεόραση του Alpha. Την επόμενη φορά που θα ξεκινήσετε για τις αγορές σας στον Χαλκιαδάκη της γειτονιάς σας, μπορεί κι εσάς να σας περιμένει μια ευχάριστη έκπληξη! ΜΑΖΙ ΣΤΗΡΙΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΤΟΥ ΤΟΠΟΥ ΜΑΣ...επιστρέψαμε ευρώ στα μέλη της Extra Card Χαλκιαδάκης Aπό το 2011 η κάρτα στήριξης των κρητικών προϊόντων των σούπερ μάρκετ Χαλκιαδάκης έχει αναδειχθεί η μεγαλύτερη κάρτα στην κρήτη με μέλη! Εσείς κι εμείς μαζί στηρίζουμε τα προϊόντα του τόπου μας δίνοντάς τους πια ένα σταθερό μερίδιο που ξεπερνά το 12% στις συνολικές πωλήσεις της Χαλκιαδάκης Α.Ε. Εσείς κι εμείς μαζί βραβευτήκαμε για τη στήριξη των τοπικών παραγωγών με το βραβείο «σελφ σερβις» Excellence Award. Εσείς συγκεντρώσατε χιλιάδες πόντους με τη χρήση της κάρτας Extra Card κι εμείς σας επιστρέψαμε πάνω από ευρώ το πρώτο εννιάμηνο του Μέχρι σήμερα, από την αρχή της χρήσης της Extra Card, έχουμε επιστρέψει πάνω από ευρώ σε μορφή 5ευρων δωροεπιταγών σε όλους εσάς! Όλοι μαζί αποδεικνύουμε καθημερινά την πίστη στο τόπο μας γιατί το αξίζει!

9

10 N Φωτογραφήματα ΦΩΤογΡΑΦIΕΣ & κεiμενα: ΝΙΚΟΣ ΨΙΛΑΚΗΣ Ταξίδια των φυτών ταξίδια των χρωμάτων Δεν ταξιδεύουν μόνον οι άνθρωποι. ούτε τα ζώα μόνο! Το πιο συναρπαστικό ταξίδι στην ιστορία του κόσμου το έχουν κάμει τα φυτά. Δέντρα, θάμνοι, λουλούδια, όλα ταξιδεύουν. Πότε μέσα σε κάποιο κούφιο καλογερικό μπαστούνι, πότε στ' αμπάρια των πλοίων, πότε στις τσέπες κάποιου ξελογιασμένου ταξιδιώτη. Μόνο που σε κάποιες άλλες εποχές, πριν από τη μεγάλη έκρηξη της τεχνολογίας των μεταφορών, τα ταξίδια ήταν αργά, ήπια, λιγότερο επισφαλή από τα σημερινά, αυτά που μας κουβαλούνε τους ανεπιθύμητους επισκέπτες - ζουζούνια και σκαθάρια σαν το κόκκινο των φοινίκων. Βλέποντας στις αλιτάνες της καλυβιανής τούτο το πανέμορφο λουλούδι, μια αληθινή έκρηξη χρωμάτων, θυμήθηκα τον πρώτο γυμνασιακό χρόνο και το βιβλίο της φυτολογίας. Το ξεφύλλισα, όπως κάναμε πάντα με τα καινούργια βιβλία μας, κι έμεινα με το στόμα ανοικτό. Το πρώτο που διάβασα ήταν η ιστορία της βερικοκιάς. Ώστε το δέντρο που σκαρφάλωνα στον κορμό του πότε για να γευτώ τα γλυκόκαρπα βερίκοκά του και πότε για να κυνηγήσω τζιτζίκια, καταγόταν από... την κίνα. Από κει είχαν έρθει οι μακρινές γιαγιάδες του. και να ήταν μόνον η βερικοκιά; Τα περισσότερα δέντρα, που ως τότε τα θεωρούσα δικά μου, είχαν έρθει από τα πέρατα του κόσμου! Από την κίνα, την Περσία, την ινδία, τον καύκασο, το Μεξικό... Παιγνίδιζε ο ήλιος με τις απίστευτες διαβαθμίσεις ανάμεσα στο κίτρινο και το κόκκινο, ήταν απόγευμα πια και το φθινόπωρο πυρπολούσε τις αισθήσεις, την όραση και την όσφρηση -τις ανυφάντρες του νου που έλεγε κι ο καζαντζάκης- γέμιζαν τα μάτια μου χρώμα. κάπως έτσι άρχισα να υφαίνω κι εγώ μυστικά και φανερά ταξίδια στα στημόνια της ιστορίας. Ταξίδι του πολιτισμού είναι τα δρομολόγια των φυτών και των δέντρων. Μόνο που δεν μπορεί κανείς να τ' αναπλάσει τα δρομολόγια των φυτών ανήκουν στα «ψιλά γράμματα» της ιστορίας. Ποιος θυμάται σήμερα τους ταξιδιώτες που κουβάλησαν στο Αιγαίο τις περίφημες γκαβάφες του Νείλου; Ίσως κάποιοι μετανάστες, ίσως κάποιοι απόδημοι, αμέτρητα είναι τα «ίσως» της ιστορίας. Πάντως, η γκαβάφα (γκουάβα είναι η επίσημη ονομασία της), ρίζωσε στο Αιγαίο κι έδωσε καρπούς φορτωμένους με απίστευτες ποσότητες βιταμίνης C. Ποιος θυμάται κι εκείνον τον ρέκτη καλόγερο της Άρβης που, σαν γύρισε από το προσκύνημα στο Σινά, δεν κουβαλούσε τίποτ' άλλο μαζί του παρά μόνο μια γλάστρα; καμιά απ' όλες τις γαλιφιές της Ανατολής, κανένα απ' όλα τα καλούδια της Αίγυπτος δεν τον γοήτεψε τόσον όσο τον μάγεψε ένα πλατύφυλλο δεντράκι που το έβλεπε να φυτρώνει στην αφρικάνικη γης. Το φύτεψε δίπλα στο κελί του, το πότισε, το κανάκεψε, το είδε να ριζώνει πολλά μίλια μακριά από τα χώματα του Νείλου, να βγάνει καινούργια φύλλα και ν' αυγαταίνει. Λέγεται πως εκείνος ο καλόγερος ήταν ο πρώτος που δοκίμασε ντόπιες μπανάνες, κρητικές. γιατί εκείνο το παράξενο πλατύφυλλο φυτό, που κουβαλούσε με τόσο κόπο από την Αίγυπτο, ήταν η πρώτη μπανανιά που καλλιεργήθηκε στην Ευρώπη. Έτσι λέει η τοπική παράδοση... γέρασε ο καλόγερος, πέθανε, μα άφησε πίσω του χιλιάδες δέντρα, όσα φυτρώνουν στα χώματα της Άρβης. Έτσι γιατί μπορεί να φεύγουν οι άνθρωποι, μα τα φυτά και τα λουλούδια τους μένουν και συνεχίζουν να ταξιδεύουν! Βλέποντας στις αλιτάνες της καλυβιανής τούτο το πανέμορφο λουλούδι, μια αληθινή έκρηξη χρωμάτων, θυμήθηκα τον πρώτο γυμνασιακό χρόνο και το βιβλίο της Φυτολογίας... 10

11 11

12 N ΦΩΤογΡΑΦIΕΣ & κεiμενα: ΝΙΚΟΣ ΨΙΛΑΚΗΣ Αμπελουργών ενδιαίτημα... Είναι το σπίτι του αμπελουργού, του τρυγητή, του θεριστή, του ρεσπέρη, του δεκαπεντάρη. Πρόχειρες κατασκευές φτιαγμένες με ξύλα και σκεπασμένες με φούντες άγριας βλάστησης. Τις λένε, απλά, καλύβες. Τις φτιάχνουν με καλάμια και πικροδάφνες. Πλέκουν πυκνά τα κλαδιά για να μην μπαίνει ο ήλιος, αφήνουν πόρτα και παράθυρα για να μπαίνει τ' αγέρι, στρώνουν κουρελούδες στο δάπεδο. και σε μια γωνιά, σκεπασμένη με σταμναγκάθι, στεκόταν πάντα η θραψανιώτικη πήλινη στάμνα γεμάτη νερό δροσερό! Χρόνια είχα να δω καλύβα φτιαγμένη στ' αμπελοχώρια και στ' αλωνοτόπια. Μόνο σε μερικά ξωμονάστηρα διατηρήθηκε η συνήθεια. Μπορεί, άραγε, κανείς ν' αρνηθεί την εφήμερη ομορφιά του απέριττου; * Δεκαπεντάρης και δεκαπεντιστής: Αυτός που καταφεύγει κατά το πρώτο δεκαπενθήμερο του Αυγούστου σε εκκλησίες και μοναστήρια. Διαμένει εκεί μέχρι τις δεκαπέντε του μήνα. Πρόχειρες κατασκευές φτιαγμένες με ξύλα και σκεπασμένες με φούντες άγριας βλάστησης. Τις λένε, απλά, καλύβες. Τις φτιάχνουν με καλάμια και πικροδάφνες... Ο πολύχρωμος μετανάστης από τη Βραζιλία... 12

13 Δεν έχουν τέλος τα ταξίδια σε τούτον τον πολύχρωμο πλανήτη. Να, σαν κι αυτό το πανέμορφο αναρριχώμενο φυτό που σκαρφαλώνει στους τοίχους και χρωματίζει τις αυλές. Ταξίδεψε κι αυτό. κι από τη μακρινή πατρίδα του, τη Λατινική Αμερική, το Μεξικό και τη Βραζιλία, βρέθηκε, στα μέσα περίπου του 18ου αιώνα, να μεταφυτεύεται στους κήπους της Ευρώπης. Μαγεύονταν όσοι το έβλεπαν ν' ανθίζει, δύσκολα μπορούσε ν' αντισταθεί κανείς στην ομορφιά του. Το είπαν βουκαμβίλια για να θυμούνται το όνομα του γάλλου ναυάρχου Λουί Μπουκεμβίλ (Louis-Antoine, Comte de Bougainville), του ανθρώπου που το μετέφερε με το πλοίο του για πρώτη φορά στην Ευρώπη. Δεν το είχε ανακαλύψει ο ίδιος. κάποιος άλλος γάλλος, ο φυσιοδίφης Philibert Commerçon, ήταν ο πρώτος Ευρωπαίος που το συνάντησε. Διακόσια πενήντα χρόνια μετά την πρώτη περιγραφή της, η βουκαμβίλια βρίσκεται παντού! Σε πόλεις, σε χωριά, σε μοναστήρια. Έτσι γιατί όλα τα μάτια έχουν δικαίωμα στην ομορφιά του κόσμου μας! 13

14 N ΦΩΤογΡΑΦIΕΣ & κεiμενα: ΝΙΚΟΣ ΨΙΛΑΚΗΣ Οι ψίθυροι της ιστορίας Αιώνες πέρασαν από τότε. κατακτητές διάβηκαν κι έφυγαν. Έμειναν μόνον οι ψίθυροι της ιστορίας. Ένα ενεπίγραφο πανωπόρτι κι ένα θύρωμα μνημειακό, βενετσιάνικο. Με έντονο το χρώμα της αρχιτεκτονικής πρωτοπορίας μιας άλλης εποχής. Αναλογίζεσαι αν το κοντινό Αρκάδι αποτέλεσε παράδειγμα για τις αρχιτεκτονικές μορφές που κάποτε είχαν αλλάξει τον χώρο. κι απάντηση δεν βρίσκεις. Αφουγκράζεσαι μόνο τους ψιθύρους του χρόνου, βλέπεις τον βασιλικό να πρασινίζει, «διαβάζεις» το τοπίο πέτρα με πέτρα, ίσκιο με ίσκιο. Δεν μπορείς να ξεχάσεις... (Το κτήριο - μνημείο βρίσκεται στον οικισμό Αμνάτος Ρεθύμνης. Στην πλατεία...) 14

15 ΥΠΕΡ ΦθιΝοΠΩΡο 2014 Οι ψίθυροι του τοπίου Αρχαία συνήθεια ορίζει το λατρευτικό σκηνικό. Όταν ανεβαίνεις στα ψηλώματα έχεις την αίσθηση πως βρίσκεσαι πιο κοντά στον θεό, απλώνεις το χέρι κι αγγίζεις το σύννεφο. Μια μουριά, λίγα κυπαρίσσια, κάμποσες αγριαχλαδιές και μπόλικες ελιές. Λιτό το τοπίο. Απέριττο... Σωτήρες και Σταυροί κι Άι Λιάδες κοσμούν τις κορφές μας. ιερά κορυφής, χτισμένα με πέτρα και φως πάνω στα θεμέλια των αρχαίων πολιτισμών, αφήνουν τον χρόνο να κυλήσει από το χτες το μακρινό μέχρι το αύριο το ανέγγιχτο! Τα σύννεφα σκεπάζουν τις στέγες, περνούν οι εποχές κι αφήνουν τα χρωματιστά χνάρια τους στο τοπίο: κίτρινο το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, πράσινο ο χειμώνας, πολύχρωμα σεντόνια η άνοιξη. Δεκάδες σκαλιά χιλιοπατημένα, χιλιάδες βήματα λιθωμένα στο χρόνο. οι ψίθυροι του τοπίου. Πρέπει να τους ακούσεις, ν' αφουγκραστείς τη γη σου. Πρέπει! Δεν ανέβηκα. Προτίμησα να σταθώ σε μιαν άκρη και να συλλογίζομαι τις μυστικές φωνές που έκαναν τους κτήτορες ν' ανηφορίσουν στο ψήλωμα. Ναι, από δω, από τις μικρές κορφές του Αμαρίου, μπορείς να κοιτάζεις καλύτερα το τοπίο. και τον χρόνο! 15

16 N ΦΩΤογΡΑΦIΕΣ & κεiμενα: ΝΙΚΟΣ ΨΙΛΑΚΗΣ Πανηγύρια του φθινοπώρου Αχ αυτά τα όμορφα φθινοπωρινά πανηγύρια! γιορτή του Άι γιώργη του Μεθυστή στον Σωκαρά. Παμπάλαιο το πανηγύρι, παμπάλαιες κι οι συνήθειες των ανθρώπων. Παιδιά προσφύγων οι περισσότεροι, αγάπησαν την καινούργια πατρίδα, καλούργεψαν τη γης κι ανάστησαν τους εφέστιους θεούς, τους αγίους που για αιώνες ολόκληρους είχαν ξεχαστεί. Στα καζάνια βράζει η στειρόγα (στείρα αίγα), φερμένη από τα κοπάδια των Αστερουσίων. κι οι παλιοί Σωκαριανοί χορταίνουν αρώματα! Είναι και τούτοι ψίθυροι της ιστορίας. Η συνήθεια που πρέπει να τηρηθεί, ο άγιος που πρέπει να τιμηθεί, το έθιμο που πρέπει να ζήσει. Με τούτα τα έθιμα φιλοξενίας πορεύτηκε ο τόπος εις τους αιώνας των αιώνων. Με τα πανηγύρια και τις γιορτές του. Με τους καβαλάρηδες Αϊγιώργηδες, που τη μια στέκουν ακοίμητοι φύλακες στις πηγές των υδάτων και την άλλη σκύβουν στα κρασοβάρελα μαζί με τους δοκιμαστές του καινούργιου κρασιού. Με τον ξένο που δεν πρέπει να φύγει νηστικός από το πανηγύρι! Είμαι σίγουρος πια. Η ψυχή του τόπου βρίσκεται κάπου εδώ στις μικρές κι απέριττες συνήθειες, στα έθιμα που επιμένουν να ζουν! Ένα δειλινό, μια δαντέλα κι ένα λάλο βλέμμα! ούτε κι εγώ θυμάμαι το πού και το πότε. Μάλλον πριν τα Όταν κι ο φωτογράφος ήταν σχεδόν παιδί. και κρυβόταν πίσω από το σκόπευτρο της φωτογραφικής μηχανής (το μόνο σκόπευτρο που αγάπησε με πάθος...). Με μια παρέα φίλων. Στην κρήτη. Σίγουρα στην κρήτη. Σ' άλλους καιρούς και σ' άλλους χρόνους. Δρομάκια και σπίτια παλιά. Ένα χωριάτικο δρομάκι, λίγοι τοίχοι ασβεστωμένοι, μια δαντέλα που σκοτώνει τον χρόνο. κι ένα βλέμμα παιδικό που φαίνεται και δεν φαίνεται, προβάλλει και δεν προβάλλει. Ίσως επειδή ο φωτογραφικός φακός μπορεί να ταράξει τη γαλήνη της μοναξιάς. Ίσως επειδή δεν θέλει να φανερώσει όλη την παιδική αθωότητα κι όλη την ομορφιά της άγουρης νιότης. Ξετυλίγω τις παλιές διαφάνειες (slides, μην το ξεχνάς, slides τα λέγαμε στην προ-ψηφιακή εποχή). Αταξινόμητο θέμα. Χωρίς τόπο και χρόνο. Μάλλον για να μου θυμίζει πως κάποτε ήταν έτσι όλα τα χωριά μας. Όλες οι αγαπημένες μορφές των γιαγιάδων, όλα τα παιδιά που φανέρωναν με το κρυμμένο τους βλέμμα μιαν άλλη πτυχή της (κρυμμένης) ομορφιάς! Με τούτα τα έθιμα φιλοξενίας πορεύτηκε ο τόπος εις τους αιώνας των αιώνων. Με τα πανηγύρια και τις γιορτές του. 16

17

18 N ΦΩΤογΡΑΦIΕΣ & κεiμενα: ΝΙΚΟΣ ΨΙΛΑΚΗΣ ΠΑΝΣΕΛΗΝοΣ ΣΤΑ ΧΑΝιΑ Όποιος δεν επορπάτηξε τη νύχτα με φεγγάρι... Ήταν σα να περιπολούσε πάνω από τα σπίτια. Πτήση χαμηλή, μικρά καταφύγια μέσα στ' αχνά σύννεφα, σκιές που μίκραιναν όσο περνούσε η ώρα. Τέτοιες ώρες πιστεύεις πως η νυχτερινή αφέντρα τ' ουρανού, η αγαπημένη των ποιητών, η σελήνη, θέλει να χαϊδέψει όλες τις στέγες, να περπατήσει σ' όλους τους δρόμους, να βάψει με τ' ασήμι της ακόμη και την τελευταία πατουχιά της γης. Ποιος μπορεί ν' αντισταθεί σ' ένα φεγγάρι που προβάλλει σαν παιδικός φίλος από τις ολάνοιχτες θύρες της μνήμης; καλοκαιρινό βραδάκι στα Χανιά. Σ' ένα πολύβουο δρόμο... Στάθηκα στην άκρη και προσπαθούσα ν' αφαιρέσω από το παρόν μου τους θορύβους των αυτοκινήτων. Μάλλον που είχα συνδέσει το φεγγαρόφωτο με τις σονάτες του Ρίτσου και με τα τριζόνια της παιδικής μου μνήμης. Το μόνο που κατάφερα να ψελλίσω ήταν μια μαντινάδα. Παιδί αμούστακο ήμουν όταν την άκουσα για πρώτη φορά κι από τότε την κρατώ σαν φυλαχτό στ' αρμάρια της μνήμης: Όποιος δεν επορπάτηξε τη νύχτα με φεγγάρι και την αυγή με τη δροσιά τον κόσμο δεν εχάρη Ποιος μπορεί ν' αντισταθεί σ' ένα φεγγάρι που προβάλλει σαν παιδικός φίλος από τις ολάνοιχτες θύρες της μνήμης;

19

20 ΕΠΙσΚΕΨΕΙσ H ελλάδα που παράγει... ΥΠοΔΕιγΜΑΤικΕΣ ΜοΝΑΔΕΣ ΜΕ ΠΡοΪοΝΤΑ ΠοιοΤΗΤΑΣ Στο πλαίσιο της αλληλοστήριξης των ελληνικών επιχειρήσεων και της καλής συνεργασίας με επιχειρήσεις που παράγουν ανά την Ελλάδα τα εξαιρετικά τους προϊόντα, συνεχίζουμε να επισκεπτόμαστε παραγωγικές μονάδες και να πιστοποιούμε ιδίοις όμμασι την εξαιρετική δουλειά που γίνεται στη χώρα μας. Ο Εμπορικός Διευθυντής της Χαλκιαδάκης ΑΕ κ. Δ. Βατσιθιανός με τον Εμπορικό Διευθυντή της Μέλισσα κ. Γ. Ευσταθόπουλο και τη Χ. Χαλκιαδάκη. Δεξιά: όλη η παραγωγή ελέγχεται μηχανικά, χωρίς να επεμβαίνει ανθρώπινος παράγοντας. Λ Α Ρ ι Σ Α Μονάδα παραγωγής Ζυμαρικών και Σιμιγδαλιού Μέλισσα Κίκιζας Από το 1980 λειτουργεί το μακαρονοποιείο στην Λάρισα σε έκταση 65 στρεμμάτων. Πρόκειται για μία πλήρως αυτοματοποιημένη εγκατάσταση που επεξεργάζεται 100% ελληνικό σκληρό σιτάρι το οποίο προμηθεύεται από την ευρύτερη περιοχή της θεσσαλίας. Το εργοστάσιο δουλεύει σε τρεις βάρδιες και η δυναμική του μπορεί να φτάσει στους τόνους ζυμαρικών τον χρόνο καθιστώντας το μία από τις μεγαλύτερες παραγωγικές μονάδες στην Ευρώπη. Με υπερηφάνεια διαπιστώσαμε και από κοντά την εξαγωγική δραστηριότητα σε 35 χώρες βλέποντας την παραγωγή Kritharaki from Greece έτοιμο για γερμανία. Με τον ξεναγό μας κ. Πρ. Ευθυμιάδη. Κάτω: έτοιμο για εξαγωγή στη Γερμανία το «Kritharaki from Greece.

21 Πριν από την επίσκεψη στο εργοστάσιο με την υπεύθυνη Διαχείρισης Ποιότητας κ. Α.Σιούμκα, τον Εμπορικό Διευθυντή της Όλυμπος κ. Κ. Χύτα και τον Διευθυντή Πωλήσεων κ. Κ. Τρουμπούκη. Λ Α Ρ ι Σ Α Γαλακτοβιομηχανία Όλυμπος Επισκεφτήκαμε ένα από τα τρία εργοστάσια επεξεργασίας γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων του ομίλου. ο Όλυμπος συλλέγει καθημερινά ελληνικό γάλα από τις φάρμες της ευρύτερης περιοχής και παράγει τεμάχια τελικού προϊόντος την ημέρα. Το εξαιρετικά ενδιαφέρον στο εργοστάσιο είναι ότι το γάλα εμφανίζεται για ποιοτικό έλεγχο στην παραλαβή και μετά το ξανασυναντάμε μόνο ως τελικό προϊόν, αφού έχει περάσει από τα στάδια επεξεργασίας, όπως η απόσμηση, το φιλτράρισμα κλπ. Όλη η διαδικασία είναι πλήρως αυτοματοποιημένη και τηρεί αυστηρούς κανόνες υγιεινής, ιχνηλασιμότητας και ελέγχου της ασφάλειας τόσο της πρώτης ύλης όσο και του τελικού προϊόντος και έχει πιστοποιηθεί με όλα τα πιστοποιητικά ποιότητας και ασφάλειας (ISO 22000, ISO 9001, ISO 14001, BRC και IFS). Σ Ε Ρ Ρ Ε Σ Γαλακτοβιομηχανία Κρι Κρι Με χαρά παρευρεθήκαμε στα εγκαίνια του νέου εργοστασίου της κρι κρι στις Σέρρες και διαπιστώσαμε από κοντά το μεράκι και την ανθρωπιά ενός αξιόλογου επιχειρηματία, του κ. Παναγιώτη Τσινάβου, που ενώ τα περασμένα Χριστούγεννα είδε το εργοστάσιό του να καίγεται ολοσχερώς, με τη βοήθεια των συνεργατών του, κατάφερε μέσα σε 7 μήνες να ολοκληρώσει μία επένδυση 20 εκατομμυρίων ευρώ και να επιστρέψει δριμύτερος! Το νέο εργοστάσιο παραλαμβάνει καθημερινά γάλα από την ευρύτερη περιοχή των Σερρών την περιοχή με την μεγαλύτερη παραγωγή γάλακτος στη χώρα μας και παράγει γιαούρτι με «φρέσκο γάλα ημέρας». Η κρι κρι ξεχώρισε με την προώθηση της μονόκιλης συσκευασίας γιαουρτιού και συνεχίζει να κατακτά με ποικιλία γεύσεων και συσκευασιών την ελληνική αγορά και όχι μόνο: με την μπράντα yogood έχει εξαγωγική δραστηριότητα μέχρι και στις πιο απαιτητικές αλυσίδες, όπως αυτή της Waitrose στην Αγγλία, και σε άλλες ευρωπαϊκές και μη χώρες. Το εργοστάσιο διαθέτει ό,τι πιο σύγχρονο σε εξοπλισμό και οι χώροι του είναι εντυπωσιακά καθαροί τηρώντας με ευλάβεια τους κανόνες ασφάλειας και υγιεινής για ένα ασφαλές και ποιοτικό προϊόν. Στα εγκαίνια του εργοστάσιου της Κρι Κρι στις Σέρρες. Καθημερινά τόννοι γιαουρτιού παρασκευάζονται με φρέσκο γάλα ημέρας. Παιδικός σταθμός που λειτουργεί δίπλα στα γραφεία της εταιρείας για τα «αστεράκια» των εργαζομένων.

22 ΠΡΟσΦ ΡΑ καρδούλα - καρδούλα γεμίζει το αποθεματικό αγάπης που ξεκινήσαμε με την αμέριστη βοήθεια όλων σας, σε συνεργασία με την ΕΛΑΪΣ Unilever! και μην αγχώνεστε αν εξαντλήθηκαν προσωρινά οι καρδούλες στα ταμεία Εμείς κρατάμε το σκορ ηλεκτρονικά και μέχρι την παρούσα έκδοση είχαμε καλύψει μόλις το μισό μας στόχο φτάνοντας στις καρδούλες!!!! Έχουμε άλλον ένα μήνα για να φτάσουμε τις καρδούλες και να γεμίσουμε τα κοινωνικά Παντοπωλεία του νησιού μας με απαραίτητα τρόφιμα, καθαριστικά και είδη προσωπικής υγιεινής της ελαϊσ Unilever. Μαζί συνεχίζουμε να επιλέγουμε όλα τα προϊόντα ΕΛΑΪΣ Unilever (έχουν σήμανση «αποθεματικό αγάπης» στα ράφια) για να ενισχύσουμε τα εξής κοινωνικά Παντοπωλεία: α/α ΝΟΜΟΣ ΠΕΡΙΟΧΗ ΦΟΡΕΑΣ 1. Ηρακλείου Ηράκλειο κοινωνικό Παντοπωλείο Ηρακλείου (Περιφέρεια κρήτης) 2. Ηρακλείου Ηράκλειο κοινωνικό Παντοπωλείο Ηρακλείου (Δίκτυο Αντιμετώπισης Φτώχιας) 3. Ηρακλείου γάζι κοινωνικό Παντοπωλείο Δήμου Μαλεβιζίου 4. Ηρακλείου Φαιστός - Μοίρες κοινωνικό Παντοπωλείο Φαιστού 5. Ηρακλείου Μοίρες κοινωνικό Παντοπωλείο Μοιρών (Περιφέρεια κρήτης) 6. Ηρακλείου Ν. Αλικαρνασσός κοινωνικό Παντοπωλείο Δημοτικής Ενότητας Ν. Αλικαρνασσού 7. Λασιθίου ιεράπετρα κοινωνικό Παντοπωλείο ιεράπετρας 8. Λασιθίου Σητεία κοινωνικό Παντοπωλείο Σητείας (Μκο) 10. Λασιθίου Νεάπολη Παιδόπολη 11. Χανίων Χανιά κοινωνικό Παντοπωλείο Χανίων 12. Χανίων Koυνουπιδιανά κοινωνικό Παντοπωλείο κουνουπιδιανών 13. Ρεθύμνης Ρέθυμνο κοινωνικό Παντοπωλείο Ρεθύμνης (Περιφέρεια) > Με αυτή την κοινή μας προσπάθεια οργανώνουμε ένα Αποθεματικό Αγάπης που δεν πρόκειται να στερέψει ποτέ! κοινωνική Υπευθυνότητα - Πρόγραμμα «Υιοθεσία στην Πράξη» Υιοθετήστε τη δράση, υιοθετήστε στην πράξη! Στα s/m Χαλκιαδάκης δημιουργήσαμε το στοχευμένο φιλανθρωπικό πρόγραμμα Υιοθεσία στην πράξη με σκοπό να καλύπτουμε μία βασική ανάγκη για ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα σε συνανθρώπους μας που βρίσκονται σε αδυναμία. Μία βασική ανάγκη, όπως παιδικό γάλα, πάνες, πάνες ακράτειας ηλικιωμένων κ.λπ., για την οποία ο εθελοντής θα αναλαμβάνει το κόστος κάλυψής της για όσο επιθυμεί (π.χ. 3, 6, 12 μήνες). Ήδη εδώ και 3 χρόνια, η εταιρεία μας αναλαμβάνει, σε συνεργασία και καθ υπόδειξη της Ομάδας Give, μόνιμα το κόστος κάλυψης για πάνες ακράτειας και υποσέντονα ηλικιωμένων που οι συγγενείς τους δεν μπορούν να αντέξουν το κόστος αυτής της τόσο αναγκαίας δαπάνης. Δύσκολα μπορεί να αντιληφθεί κανείς, που δεν αποτελεί καθημερινότητά του, την αναγκαιότητα των προϊόντων αυτών ώστε να εξασφαλιστεί η αξιοπρέπεια ανήμπορων ανθρώπων. κι εμείς το συνειδητοποιήσαμε όταν «αποχαιρετήσαμε» τις 2 πρώτες «γιαγιούλες» μας, όπως τρυφερά τις αποκαλούμε, και τα παιδιά τους μας πήραν να εκφράσουν την ευγνωμοσύνη τους που, χάρη στη δωρεάν χορήγηση των προϊόντων ακράτειας, κατάφεραν να προσφέρουν στον άνθρωπό τους όσο το δυνατόν καλύτερη ποιότητα ζωής. Έκτοτε συνεχίζουμε την κάλυψη ανάλογων περιστατικών σε μόνιμη βάση: καλύπτουμε πάνες ακράτειας και υποσέντονα για ηλικιωμένους, αλλά και βρεφικό γάλα και βρεφικές πάνες για μωρά και παιδάκια που οι γονείς τους αντιμετωπίζουν οικονομικό πρόβλημα. Σήμερα έχουμε υπό τη μόνιμη «υιοθεσία» μας 8 ηλικιωμένους και 4 παιδάκια. Σ αυτό το πρόγραμμα σας θέλουμε κοντά μας για να μπορέσουμε να βοηθήσουμε όσο περισσότερους συνανθρώπους μας γίνεται! Μπορείτε να απευθυνθείτε στο info@xalkiadakis.gr, στην ομάδα GIVE ή στο (κ. Μυλωνάκη) για να συνεισφέρετε κι εσείς. > Πώς σας φαίνεται η ιδέα; θα την υιοθετήσετε;

23

24 Μια φωτογραφία - ένα ποίημα ΦΩΤογΡΑΦIΖΕι και ΕΠιΛΕγΕι Η ΕΦΗ ΨΙΛΑΚΗ Μια καμπάνα μακρινή βάφει τον ουρανό με λουλάκι Mαντήλια καλαματιανά κυματίζουνε και μια καμπάνα μακρινή βάφει τον ουρανό με λουλάκι σαν τη φωνή κάποιου σήμαντρου που ταξιδεύει μέσα στ' αστέρια τόσους αιώνες φευγάτο από των γότθων την ψυχή κι από τους τρούλους της Bαλτιμόρης κι απ' τη χαμένη Aγιά-Σοφιά το μέγα μοναστήρι. Νίκος Γκάτσος

25 ΥΠΕΡ ΦθιΝοΠΩΡο 2014 Ναοί στο σχήμα τ ουρανού Ναοί στο σχήμα τ ουρανού και κορίτσια ωραία με το σταφύλι στα δόντια που μας πρέπατε! Πουλιά το βάρος της καρδιάς μας ψηλά μηδενίζοντας και πολύ γαλάζιο που αγαπήσαμε! Φύγανε φύγανε ο ιούλιος με το φωτεινό πουκάμισο και ο Αύγουστος ο πέτρινος με τα μικρά του ανώμαλα σκαλιά. Φύγανε και στα μάτια μέσα των βυθών ανερμήνευτος έμεινε ο αστερίας και στα βάθη μέσα των ματιών ανεπίδοτο έμεινε το ηλιοβασίλεμα! και των ανθρώπων η φρόνηση έκλεισε τα σύνορα. Τείχισε τις πλευρές του κόσμου και από το μέρος τ' ουρανού σήκωσε τις εννέα επάλξεις και στην πλάκα επάνω του βωμού σφάγιασε το σώμα τους φρουρούς πολλούς έστησε στις εξόδους. και των ανθρώπων η φρόνηση έκλεισε τα σύνορα. Ναοί στο σχήμα τ ουρανού και κορίτσια ωραία με το σταφύλι στα δόντια που μας πρέπατε! Πουλιά το βάρος της καρδιάς μας ψηλά μηδενίζοντας και πολύ γαλάζιο που αγαπήσαμε! Φύγανε φύγανε ο Μαΐστρος με το μυτερό του σάνταλο και ο γραίγος ο ασυλλόγιστος με τα λοξά του κόκκινα πανιά. Φύγανε και βαθιά κάτω απ το χώμα συννέφιασε ανεβάζοντας χαλίκι μαύρο και βροντές, η οργή των νεκρών και αργά τον άνεμο τρίζοντας εγυρίσανε πάλι με το στήθος μπροστά φοβερά, των βράχων τ αγάλματα! Οδυσσέας Ελύτης

26 ΦΩΤογΡΑΦIΖΕι και ΕΠιΛΕγΕι Η ΕΦΗ ΨΙΛΑΚΗ...Πεταλιές στο αύριο! ένα ποδήλατο άφηνε πεταλιές στο αύριο κι ο ποδηλάτης στο κατάρτι αγνάντευε τα βάθη των ονείρων Ανδρέας Καρακόκκινος όπως οι αχτίνες από τα τζάμια των εκκλησιών Έτσι, όσο που έγινε πρωί ωραίο και το φως πέρασε απ το παράθυρο, περπάτησε στο πρόσωπο μου και μου ξεσφράγισε τα μάτια και είδα: ο ουρανός άνοιγε τη βεντάλια του πάνω προς το ατελεύτητο, σκορπώντας ευαγγελισμούς παντού και μια φωνή σημάδεψε από ψηλά πολύ το μικρό σπίτι κ έπεσε. Το φως μπαίνει στο σώμα μου όπως οι αχτίνες από τα τζάμια των εκκλησιών αναζητώντας τον εσταυρωμένο. Νικηφόρος Βρεττάκος 26

27 ΥΠΕΡ ΦθιΝοΠΩΡο 2014

28 ΦΩΤογΡΑΦIΖΕι και ΕΠιΛΕγΕι Η ΕΦΗ ΨΙΛΑΚΗ Να βγουν τ' αρνάκια παίζοντας... Να βγουν τα λάγια πρόβατα με τα λαμπρά κουδούνια, να βγουν τ αρνάκια παίζοντας μπροστά από τις μάνες. Δημοτικό 28

29 ΥΠΕΡ ΦθιΝοΠΩΡο 2014 Σ' ένα γάτο... Είσαι πολύ πιο σιωπηλός απ τους καθρέφτες και πιο κρυφός από την πολυκύμαντη αυγή είσαι κείνος ο πάνθηρας που μόνο από μακριά, κάτω απ το φεγγαρόφωτο, μας επιτρέπει να κοιτάζουμε η μοίρα. Μάταια σε ψάχνουμε μες στους ανεξιχνίαστους μηχανισμούς κάποιου θεϊκού νόμου πιο απόμακρος κι από το δειλινό ή απ το γάγγη εσύ κρατάς το μυστικό κλειδί της μοναξιάς. Η ράχη σου αφήνεται στο ανάλαφρο του χεριού μου το χάδι. Αιώνες τώρα που πια έχουν γίνει λησμονιά, αφήνεις μόνο στο χέρι το δισταχτικό να σ αγαπά. Ζεις σε αλλιώτικους καιρούς. Εξουσιάζεις έναν κόσμο κατάκλειστο, όπως του ονείρου. Jorge Luis Borges 29

30 τανεαμασ Τι μπορεί να συμβεί όταν πηγαίνετε για ψώνια στα super markets Χαλκιαδάκης; Aπολαυστικές μυρωδιές και λαχταριστές νοστιμιές γέμισαν το MAX Χανίων, καθώς ο αγαπημένος μας Στέλιος Παρλιάρος, παρέα με τον δημιουργικότατο Αλέξανδρο Παπανδρέου, βρισκόταν πίσω από την «κουζίνα» που δημιουργήσαμε για τα Lurpak μαγειρέματα! Μικροί και μεγάλοι συμμετείχαν σε εύκολες και νοστιμότατες συνταγές, μαγειρεύοντας φαγητά και γλυκίσματα με Lurpak και με την βοήθεια των γνωστών σεφ. Μετά από τα νόστιμα φαγητά και τα απολαυστικά επιδόρπια, ακολούθησε κλήρωση του βιβλίου του Στέλιου Παρλιάρου, ο οποίος και υπέγραψε τα βιβλία των νικητών, αλλά και όσων είχαν φέρει μαζί τους τα δικά τους αντίτυπα. Όσοι βρέθηκαν στην νόστιμη εκδήλωση των Lurpak μαγειρεμάτων είχαν την ευχάριστη έκπληξη να τους περιμένουν και εκπτωτικά κουπόνια για τις αγορές τους.

31

32 τανεαμασ ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΣΤΑΥΡΟΣ Απονομή Πιστοποιητικών Εκπαίδευσης Hαίθουσα εκπαίδευσης της «ακαδημίας Χαλκιαδάκης» συνεχίζει να ηχεί από τις εκπαιδεύσεις προσωπικού, αυτή τη φορά όμως το κλίμα ήταν διαφορετικό, καθώς μέρος του προσωπικού που παρακολούθησε τους πρώτους κύκλους σεμιναρίων «Βασικής υποστήριξης ζωής και χρήσης αυτόματου εξωτερικού απινιδωτή» συγκεντρώθηκε για την τελετή απονομής των πιστοποιητικών από τους εκπροσώπους του τομέα Σαμαρειτών, Διασωστών & Ναυαγοσωστών του Ελληνικού Ερυθρού Σταυρού. Με μεγάλη χαρά και υπερηφάνια, οι νέοι «σαμαρείτες» της εταιρείας μας παρέλαβαν τα επίσημα πιστοποιητικά τους από τον αρχηγό Ηρακλείου κ. Δημήτρη Στειακάκη και τον εκπαιδευτή τους κ. Δημήτρη Φραγκιαδάκη. Η εταιρεία μας προσέφερε το σεμινάριο αυτό στους εργαζόμενους καλύπτοντας όλα τα έξοδα, στα πλαίσια της κοινωνικής εταιρικής ευθύνης,, και η προσδοκία μας να πολλαπλασιαστούν οι συμπολίτες μας που θα γνωρίζουν πώς να ανταποκριθούν αν προκύψει ανάγκη ζωής φαίνεται να βρίσκει ανταπόκριση. Μέχρι σήμερα έχουν γίνει εκπαιδεύσεις στο Ηράκλειο, στην ιεράπετρα, στο Ρέθυμνο και στα Χανιά, και οι υπάλληλοί μας που το έχουν παρακολουθήσει φθάνουν τους 100! ο Ελληνικός Ερυθρός Σταυρός, εκτός από τις εκπαιδεύσεις εθελοντών Σαμαρειτών, πραγματοποιεί και σεμινάρια πολιτών ανά τακτά χρονικά διαστήματα, για τα οποία μπορείτε να ενημερωθείτε είτε από τα κεντρικά γραφεία στους νομούς είτε από την ιστοσελίδα Ο Καζαντζάκης... πάει στο νηπιαγωγείο! «Έπρεπε να πάρω φωτιά, φωτιά, θάλασσα κι ανέμους και πέτρες, να χτίσω τον κόσμο όπως τον θέλω εγώ, του μπογιού μου...». Μ' αυτά τα υπέροχα λόγια χτίζει τη σχέση των παιδιών με τον καζαντζάκη η κυρία Όλγα Ανδρεδάκη, διευθύντρια της «Ροδομηλιάς». για κάποιους μπορεί να είναι τολμηρό, για άλλους παράξενο. κι όμως! Ακόμη και τα νήπια μπορούν να κατανοήσουν τον μεγάλο κρητικό συγγραφέα, φτάνει να υπάρχει η φλόγα κι η ζέση, φτάνει να υπάρχουν διδάσκαλοι που προσεγγίζουν με αγάπη και κατανοούν το έργο του, φτάνει να γίνει κι ο ίδιος ο καζαντζάκης θεατρικό παιγνίδι! «Αμόλα την ψυχή σου λεύτερη κι ό,τι μπορέσει ας γίνει», λέει ο ποιητής της «οδύσσειας». Η εμμονή του καζαντζάκη στην ελευθερία της ψυχής, στην ελευθερία του ανθρώπου, μπορεί να γίνει πηγή έμπνευσης και να προσφέρει στις ψυχές των νηπίων την ευκαιρία μιας βιωματικής σχέσης με πανανθρώπινες ιδέες και βαθιά νοήματα. Στη «Ροδομηλιά» του Ηρακλείου ανήκει η πρωτοβουλία. οι εκπαιδευτικοί έκαναν τον καζαντζάκη θεατρικό παιγνίδι, έντυσαν το λόγο του με μουσική και χορό, έκαναν βιβλίο για να μείνει στο τυπωμένο χαρτί το απόσταγμα μιας προσπάθειας. και μιας πρωτότυπης εργασίας, που αποδεικνύει πως τα παιδιά μπορούν να γίνουν κοινωνοί των ωραίων ιδεών και να έρθουν από πολύ νωρίς σε επαφή με την καλή λογοτεχνία! Το βιβλίο τους έχει τίτλο «καζαντζάκης, μια κρητική ματιά» και παρουσιάστηκε την Τετάρτη 15 οκτωβρίου σε επίσημη εκδήλωση που έγινε στο Ηράκλειο. 32