Frozen French Fries & Specialities

Transcript

1 Frozen French Fries & Specialities Patate Sticks e Specialità Surgelate Patatas Fritas y Especialidades Congeladas Batatas Fritas & Especialidades Congeladas Κατεψυγμένες τηγανιτές πατάτες και σπεσιαλιτέ

2

3 Content - Indice - Contenido - Índice - Περιεχόμενα - Preface - Prefazione - Prefacio - Prefácio - Πρόλογος - 4 Premium French Fries Patate sticks Premium Patatas Fritas Premium Batatas Fritas Premium Τηγανιτές πατάτες Premium French Fries Patate sticks Patatas Fritas Batatas Fritas Τηγανιτές πατάτες Specialities based on cut potatoes and Baby Roast Potatoes Specialità a base di patate tagliate e patate novelle Especialidades de patata cortada y patata parisina Especialidades a base de batatas cortadas e batatas Parisienses Σπεσιαλιτέ που παρασκευάζονται με κομμένες και ξεροψημένες πατατούλες Specialities based on cut potatoes coated with spices Specialità a base di patate tagliate cosparse di spezie Especialidades de patata cortada rebozada de especias Especialidades a base de batatas cortadas cobertas com especiarias Σπεσιαλιτέ με κομμένες πατάτες πασπαλισμένες με μπαχαρικά Mashed Potatoes and stoemps Purè di patate e stoemps Puré de patatas y purés de verdura Purês de batata e stoemps Πουρές πατάτας και stoemps (λαχανικά) Specialities made from mashed potatoes Specialità a base di purè di patate Especialidades de puré de patatas Especialidades a base de purê de batata Σπεσιαλιτέ με πουρέ Specialities for children Specialità per i bambini Especialidades infantiles Especialidades para crianças Σπεσιαλιτέ για παιδιά Specialities made from shredded potatoes Specialità a base di patate grattugiate Especialidades de patata cortada en tiras Especialidades a base de batatas raladas Σπεσιαλιτέ με ψιλοκομμένες πατάτες Potato gratins Gratin di patate Gratinados de patata Batatas gratinadas Ογκρατέν Organic French fries and potato specialities Patate sticks e altre specialità a base di patate di coltura biologica Patatas fritas y especialidades de patata orgánicas Batatas fritas e especialidades BIO (orgânico) Τηγανιτές πατάτες και σπεσιαλιτέ οργανικής καλλιέργειας Fryer X-tra Crispy Fast Ready 3-Way Cook Oven Microwave

4 Lutosa: Potatoes chosen with Vision, prepared with Pride With 30 years of experience in the potato processing business, Lutosa prides itself on the know-how and skills that underpin its international success. This Belgian company (Western Europe) is the 5th ranking company in its sector in Europe and features among the Top 10 world-wide. As part of the Pinguin group since September 2007, Lutosa has 640 employees and operates 3 production units in Belgium, all certified ISO 9001 and IFS-BRC. It has a total annual capacity of 320,000 tonnes of finished products. In addition to prefried chilled chips (preservation 21 days at between 0 C and +4 C) and prefried frozen French fries, Lutosa also manufactures potato flakes as well as a very wide range of frozen potato specialities. It has also developed a frozen range of organic French fries and potato specialities. Most of the Lutosa products are made from the Bintje potato variety, which is renowned for its great taste, its fine yellow flesh and its exceptional culinary properties. All our products are processed with the utmost care using the best ingredients. They are guaranteed GMO free and are precooked in non-hydrogenated vegetable oil. Exported to over 80 countries in the world our products are aimed at commercial and institutional catering (Lutosa Food Service range), fast food chains, hypermarkets and supermarkets (Lutosa Retail range) as well as at the manufacturing sector. Lutosa: Una patata di ottima qualità con un pizzico di fantasia Con un esperienza trentennale nel settore della lavorazione delle patate, Lutosa è orgogliosa della competenza e delle capacità che sono alla base del suo successo internazionale. Questa azienda belga (Europa occidentale) è la 5 a del settore in Europa e si colloca tra le prime 10 a livello mondiale. Entrata a far parte del gruppo Pinguin da settembre 2007, Lutosa occupa 640 dipendenti e dispone di 3 unità di produzione in Belgio, tutte con certificazione ISO 9001 e IFS-BRC. La capacità annua complessiva ammonta a tonnellate di prodotti finiti. Oltre alle patate prefritte surgelate (conservabili 21 giorni a una temperatura tra gli 0 e i + 4 C), Lutosa produce anche fiocchi di patate ed una vasta gamma di specialità surgelate a base di patate. Il marchio propone inoltre una gamma di patate sticks e altre specialità surgelate a base di patate di coltura biologica. La maggior parte dei prodotti Lutosa sono preparati con la varietà di patate Bintje, rinomata per l ottimo gusto, la raffinata pasta gialla e le eccezionali proprietà culinarie. Tutti i nostri prodotti sono preparati con la massima cura ed i migliori ingredienti. Sono garantiti esenti da OGM e prefritti in olio vegetale non idrogenato. Esportati in oltre 80 paesi in tutto il mondo, i nostri prodotti sono destinati al catering commerciale ed alla ristorazione collettiva (gamma Lutosa Food Service), alle catene di fast food, agli ipermercati e supermercati (gamma Lutosa Retail), nonché al settore manifatturiero. Lutosa: Patatas de calidad con una pizca de fantasía Con 30 años de experiencia en el negocio de la elaboración de la patata, Lutosa se enorgullece de sus conocimientos y habilidades, que respaldan su éxito internacional. Esta empresa dirigida por una familia belga ocupa el 5º puesto en la clasificación de empresas del sector en Europa y figura entre las 10 principales empresas a escala mundial. Lutosa, que pertenece al grupo Pinguin desde septiembre de 2007, tiene 640 empleados y dirige 3 plantas de producción en Bélgica, todas ellas certificadas por las normas ISO 9001 y IFS-BRC. Posee una capacidad total anual de toneladas de productos terminados. Además de las patatas prefritas refrigeradas (se conservan durante 21 días entre 0ºC y +4ºC) y las patatas fritas congeladas, Lutosa también elabora copos de patata y un amplio surtido de especialidades de patata congelada. Así mismo, ha desarrollado un surtido congelado de patatas fritas y especialidades de patata orgánicas. La mayoría de los productos Lutosa están hechos con patatas de la variedad Bintje, famosa por su excelente sabor, su fina carne amarilla y sus excepcionales propiedades culinarias. Todos nuestros productos se elaboran con el máximo cuidado utilizando los mejores ingredientes. No contienen OMG y están precocinados en aceite vegetal no hidrogenado. Nuestros productos, que se exportan a más de 80 países de todo el mundo, están destinados a la restauración comercial y colectiva (gama Lutosa Food Service), a cadenas de comida rápida, a hipermercados y supermercados (gama Lutosa Retail) y al sector industrial. 4

5 Lutosa: o melhor da batata com uma porção de Fantasia Com 30 anos de experiência no negócio da elaboração da batata, a Lutosa orgulha-se do seu saber fazer e das suas capacidades que lhe garantem um êxito internacional. Esta empresa dirigida por uma família belga (na Europa Ocidental) é a 5ª classificada no seu sector na Europa e está entre as 10 principais a nível mundial. Faz parte do grupo Pinguin desde Setembro 2007, e conta com 640 empregados e 3 unidades de produção na Bélgica, todas com os certificados Iso 9001 e IFS-BRC. Tem uma capacidade total anual de toneladas de produtos acabados. Além das batatas pré-fritas frescas congeladas (conservação 21 dias entre 0 C e +4 C) e as batatas fritas congeladas, a Lutosa também fabrica flocos de batatas, assim como uma vasta gama de especialidades a base de batatas congeladas. Além disso, também oferece uma gama congelada de batatas fritas e especialidades Bio. A maioria dos produtos Lutosa é feita à partir da batata Bintje reconhecida pelo grande sabor, fina textura amarela e excepcionais propriedades culinárias. Todos os nossos produtos são elaborados com o maior cuidado, utilizando os melhores ingredientes. Têm a garantia OGM e são pré-cozinhados em óleo vegetal não hidrogenado. Exportados para mais de 80 países em todo o mundo, destinam-se à alimentação comercial e colectiva (gama Serviço Alimentar Lutosa), às cadeias de fast-food, à distribuição grossista e retalhista (gama Retalhista Lutosa) bem como o sector industrial. Lutosa: Πατάτες επιλεγμένες με όραμα και παρασκευασμένες με υπερηφάνεια Με την 30 η εμπειρία της στον τομέα της επεξεργασίας πατάτας, η Lutosa μπορεί να υπερηφανεύεται για την τεχνογνωσία και τις ικανότητές που αποτελούν τη βάση για τη διεθνή επιτυχία της. Η Βελγική αυτή εταιρεία (Δυτική Ευρώπη) κατέχει την 5 η θέση στην Ευρώπη και είναι μεταξύ των 10 κορυφαίων επιχειρήσεων του κλάδου παγκοσμίως. Μέλος του ομίλου Pinguin από τον Σεπτέμβριο του 2007, η Lutosa απασχολεί 640 εργαζομένους σε 3 μονάδες παραγωγής στο Βέλγιο, οι οποίες διαθέτουν πιστοποιητικό ISO 9001 και IFS-BRC. Παράγει τόνους έτοιμου προϊόντος ετησίως. Εκτός από τα προτηγανισμένα κατεψυγμένα τσιπς (διατηρούνται 21 ημέρες μεταξύ των 0 C and +4 C) και τις προτηγανισμένες πατάτες, η Lutosa παράγει νιφάδες πατάτας καθώς επίσης και ένα ευρύ φάσμα σπεσιαλιτέ με κατεψυγμένες πατάτες. Επιπλέον, έχει αναπτύξει μια σειρά κατεψυγμένης τηγανητής πατάτας και σπεσιαλιτέ οργανικής καλλιέργειας. Στην πλειοψηφία τους τα προϊόντα της Lutosa παράγονται από την ποικιλία Bintje, η οποία είναι γνωστή για την άριστη γεύση της, τη λεπτή κίτρινη υφή της και τις εξαιρετικές γαστρονομικές της ιδιότητες. Η επεξεργασία όλων των προϊόντων μας γίνεται με την μέγιστη δυνατή προσοχή χρησιμοποιώντας τα καλύτερα συστατικά. Δεν περιέχουν GMO και είναι προτηγανισμένα σε μη υδρογονωμένο φυτικό λάδι. Τα προϊόντα μας εξάγονται σε περισσότερες από 80 χώρες σε όλο τον κόσμο και προορίζονται για εμπορική χρήση και κέτερινγκ οργανισμών (σειρά Lutosa Food Service), για αλυσίδες εστιατορίων φαστ φούντ, για πώληση σε υπερμάρκετ και σούπερμάρκετ (σειρά Lutosa Retail), καθώς και τη βιομηχανική παρασκευή τροφίμων. 5

6 Premium French Fries Extra-long and super crispy, Premium French fries are of an exceptional quality. Produced from potatoes that are specially selected for their high dry matter content and whiter colour (Russet Burbank, Asterix or similar), they are particularly suitable for use in the fast food sector. Patate Sticks Premium Extralunghe ed ultracroccanti, le patate sticks «Premium» sono di qualità eccezionale. Preparate prevalentemente con patate di varietà appositamente selezionate per il loro basso contenuto di acqua e la pasta bianca (Russet Burbank, Astérix o simili), sono particolarmente adatte per il settore del fast food. Patatas Fritas Premium Extralargas y supercrujientes, las patatas fritas Premium son de una calidad excepcional. Elaboradas con patatas de una variedad seleccionada principalmente por su alto porcentaje de materia seca y su color más blanco (Russet Burbank, Astérix o similar), resultan especialmente idóneas para su uso en el sector de la comida rápida. Batatas Fritas Premium Extra longas e super crocantes, as batatas fritas Premium são de uma qualidade excepcional. Produzidas a partir de uma variedade de batatas especialmente seleccionada pelo elevado teor em matéria seca e pela cor mais branca (tipo Russet Burbank, Astérix ou variedade equivalente), são especialmente adequadas para serem utilizadas no sector fast-food. Τηγανιτές πατάτες Premium Με το extra long μήκος τους και την εξαιρετικά τραγανή υφή τους, οι τηγανιτές πατάτες Premium είναι άριστης ποιότητας. Παρασκευάζονται από ποικιλίες όπως (Russet Burbank, Asterix) που έχουν επιλεγεί ειδικά για τη χαμηλή τους υγρασία και το λευκό χρώμα τους, και ενδείκνυνται ιδιαίτερα για χρήση σε fast food. Dual storage for professional users: 24 months at 18 C or up to 4 days between +2 C and +4 C

7 Russet Burbank Shoestrings Patate Sticks juliennes Russet Burbank Patatas Finas Russet Burbank Batatas Fritas Russet Burbank em palitos Λωρίδες Russet Burbank Russet Burbank French Fries Patate Sticks Russet Burbank Patatas Fritas Russet Burbank Batatas Fritas Russet Burbank Τηγανιτές πατάτες Russet Burbank 11/11 mm 3/8 Russet Burbank Crinkle Cut French Fries Patate Sticks taglio ondulato Russet Burbank Patatas Fritas Onduladas Russet Burbank Batatas Fritas Russet Burbank Onduladas Κυματιστές τηγανιτές πατάτες Russet Burbank Premium French Fries 7

8 French Fries Lutosa French fries are made from the Bintje potato variety, which gives them their characteristic golden colour and delicious taste. The potatoes are first of all washed, steam peeled and cut into French fries. They are then blanched for a few minutes and dried in order to limit fat absorption and to make them crispier. They are pre-cooked for one to one and a half minutes in vegetable oil at a temperature of 160 C to 170 C. The fat is then removed using hot air or water before they are frozen. Each packing line is capable of packing bags of between 400 g and 5 kg. Patate Sticks Le patate sticks Lutosa sono prodotte con la varietà di patate Bintje, che conferisce al prodotto il caratteristico colore dorato e l ottimo sapore. Le patate vengono prima lavate, pelate a vapore e tagliate. Vengono quindi scottate e asciugate per limitare l assorbimento di grassi e garantire una maggiore croccantezza. A questo punto vengono prefritte per un minuto, un minuto e mezzo, in olio vegetale ad una temperatura compresa tra 160 C e 170 C. Prima della surgelazione, l eccesso di grasso viene eliminato mediante acqua calda o vapore. Ogni linea di confezionamento è in grado di produrre confezioni dal contenuto compreso tra 400 g e 5 kg. Patatas Fritas Las patatas fritas Lutosa están elaboradas con patata de la variedad Bintje, lo que les aporta su característico color dorado y su delicioso sabor. En primer lugar, las patatas se lavan, se pelan, se cuecen al vapor y se cortan como las patatas fritas. A continuación, se blanquean durante unos minutos y se secan para limitar la absorción de grasa y para hacerlas más crujientes. Se precocinan durante un minuto o minuto y medio en aceite vegetal a una temperatura de 160 C a 170 C. Después se les quita la grasa utilizando aire caliente o vapor antes de congelarlas. Cada línea de embalaje puede empaquetar bolsas de entre 400 g y 5 kg. Dual storage for professional users: 24 months at 18 C or up to 4 days between +2 C and +4 C

9 Batatas fritas As batatas fritas Lutosa são fabricadas a partir da batata Bintje, que lhe dá uma característica cor dourada e um delicioso sabor. Primeiro, as batatas são lavadas, descascadas ao vapor e cortadas em palitos. A seguir, são branqueadas durante alguns minutos e secas para limitar a absorção de gordura e torná-las mais crocantes. São pré-cozinhadas entre um minuto a minuto e meio, em óleo vegetal, à temperatura de 160 C a 170 C. A gordura é então removida utilizando ar quente ou vapor antes de serem congeladas. Cada linha de empacotamento é capaz de embalar sacos entre 400 g e 5 kg. Τηγανιτές πατάτες Οι τηγανιτές πατάτες Lutosa παρασκευάζονται από την ποικιλία Bintje, στην οποία οφείλουν το χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα τους και την νοστιμιά τους. Οι πατάτες πρώτα πλένονται, ξεφλουδίζονται στον ατμό και κόβονται σε λωρίδες. Κατόπιν ζεματίζονται για λίγα λεπτά και στεγνώνουν, ώστε να μειωθεί η απορρόφηση λιπαρών και να γίνουν πιο τραγανές. Προτηγανίζονται για ένα έως ενάμιση λεπτό σε φυτικό λάδι και σε θερμοκρασία από 160 C ως 170 C. Στη συνέχεια το λάδι αφαιρείται με ζεστό αέρα ή ατμό πριν καταψυχθούν. Κάθε γραμμή συσκευασίας έχει τη δυνατότητα να συσκευάζει σακούλες μεταξύ 400 g και 5 kg.

10 DEEP FRY FRENCH FRI Perfectly adapted for deep-fat frying, these French fries have an appetising golden colour and a delicious crispy texture. Patate Sticks per friggitrice Ideali per essere fritte in friggitrice, queste patate sticks presentano un appetitoso colore dorato e sono ultracroccanti. Patatas Fritas doradas Perfectamente preparadas para ser fritas en abundante aceite, estas patatas fritas tienen un atractivo color dorado y una deliciosa y crujiente textura. Batatas Fritas em óleo Perfeitamente adaptadas para serem fritas numa grande quantidade de óleo, estas batatas fritas em palitos têm uma apetitosa cor dourada e uma deliciosa textura crocante. Τηγανιτές πατάτες για βαθύ τηγάνισμα Αυτές οι τηγανιτές πατάτες προορίζονται ειδικά για βαθύ τηγάνισμα και έχουν ένα σαγηνευτικό χρυσαφί χρώμα και μια απολαυστική τραγανή υφή. Shoestrings Patate Sticks juliennes Patatas Finas Batatas Fritas em palitos Λωρίδες πολύ λεπτές 7/7 mm 1/4 French Fries Patate Sticks classiche Patatas Fritas Batatas Fritas Τηγανιτές πατάτες 10/10 mm 3/8 Crinkle Cut French Fries Patate Sticks taglio ondulato Patatas Fritas Onduladas Batatas Fritas Onduladas Κυματιστές τηγανιτές πατάτες 10 Deep Fry French Fries

11 French Fries Patate Sticks Patatas Fritas Batatas Fritas Τηγανιτές πατάτες 12/12 mm 7/16 Belgian Fries (traditional cut) Patate Sticks alla belga (taglio irregolare) Patatas Fritas Belgas (Corte Artesanal) Batatas Fritas Belgas (corte caseiro) Βελγικές Τηγανιτές Πατάτες (κομμένες παραδοσιακά) French Fries Patate Sticks Patatas Fritas Batatas Fritas Τηγανιτές Πατάτες 14/14 mm 9/16 French Fries with skin Patate Sticks con la buccia Patatas Fritas con piel Batatas Fritas com casca Πατάτες τηγανητές με φλούδα 14/14 mm 9/16 Steak Fries Patate Sticks Pom Steak Patatas Fritas Batatas Fritas (Pom Steak) Πατάτες Τηγανιτές χωριάτικα κομμένες 10/18 mm Jumbo French Fries Patate Sticks Jumbo Patatas Fritas Jumbo Batatas Fritas Jumbo Πατάτες Τηγανιτές Jumbo 18/18 mm Deep Fry French Fries 11

12 COATED X-TRA CRISPY FRENCH FRI Coated with starch (clear coating), the X-tra Crispy French fries are ultra crispy and also stay hot for longer. They can be deep-fried or cooked in the oven to reduce their fat content (around 30 to 50 % less than in a deep-fat fryer). Patate Sticks extracroccanti ricoperte di amido Ricoperte di amido ( clear coating ), le Patate Sticks X-tra Crispy sono ultracroccanti e si mantengono calde più a lungo. Possono essere cotte nella friggitrice oppure al forno per ridurre il contenuto di grassi (dal 30 al 50 % in meno rispetto alla cottura in friggitrice). Patatas Fritas rebozadas extracrujientes Rebozadas con fécula, las patatas fritas extracrujientes son ultra crujientes y también permanecen más calientes durante más tiempo. Pueden freírse con abundante aceite o cocinarse en el horno para reducir su contenido en grasa (alrededor de un 30 a un 50% menos que cocinándolas en la freidora). Batatas Fritas cobertas de X-tra Com cobertura de amido (clear coating), as batatas fritas X-tra são ultra crocantes e ficam quentes durante mais tempo. Podem ser fritas em óleo ou cozinhadas no forno para reduzir o teor de gordura (cerca de 30 a 50% menos do que na fritadeira). Τηγανιτές Πατάτες με επικάλυψη, πολύ τραγανές Πασπαλισμένες με άμυλο (κρούστα), αυτές οι εξαιρετικά τραγανές πατάτες παραμένουν ζεστές για περισσότερο χρόνο. Μπορούν να τηγανιστούν στην φριτέζα ή να ψηθούν στο φούρνο για μειωμένα λιπαρά (30 50% λιγότερα σε σύγκριση με το βαθύ τηγάνισμα). 12 Coated X-tra Crispy French Fries

13 Coated Shoestrings Patate Sticks juliennes rivestite Patatas Finas rebozadas Batatas Fritas com cobertura em palito Λωρίδες πολύ λεπτές με επικάλυψη 7/7 mm 1/4 Coated French Fries Patate Sticks classiche rivestite Patatas Fritas rebozadas Batatas Fritas com cobertura Τηγανιτές Πατάτες με επικάλυψη 10/10 mm 3/8 Coated French Fries Patate Sticks rivestite Patatas Fritas rebozadas Batatas Fritas com cobertura Τηγανιτές Πατάτες με επικάλυψη 14/14 mm 9/16 Coated X-tra Crispy French Fries 13

14 FAST READY FRENCH FRI The advantage of these French fries, developed for use in the foodservice sector, is that they can be cooked from defrosted in only one and a half minute in a deep-fat fryer. They can also be cooked in the oven for a great result that is lower in fat (30 to 50 % less than in the deep fryer). Patate Sticks a cottura rapida Il vantaggio di queste patate sticks, destinate all uso nel settore della ristorazione professionale, risiede nella loro cottura ultrarapida di solo un minuto e mezzo, immergendole scongelate nella friggitrice. Possono inoltre essere cotte in forno, sempre con un ottimo risultato, se si desidera ridurre la quantità di grassi (dal 30 al 50 % in meno rispetto alla cottura in friggitrice). Patatas Fritas de rápida preparación La ventaja de estas patatas fritas, idóneas para su uso en el sector alimentario, es que pueden cocinarse descongeladas en solo un minuto y medio en una freidora. También pueden cocinarse en el horno con excelentes resultados y un bajo contenido en materia grasa (de un 30 a un 50% menos que cocinadas en la freidora). Batatas Fritas rápidas Estas batatas fritas, exclusivamente destinadas aos profissionais, oferecem a vantagem de uma cocção ultra rápida em óleo, em apenas um minuto a minuto e meio estando descongeladas. Também podem ser cozinhadas no forno para se obter um excelente resultado com menos gordura (30 a 50% menos que numa fritadeira). Τηγανιτές Πατάτες για γρήγορη παρασκευή Το πλεονέκτημα αυτής της τηγανιτής πατάτας, που προορίζεται για τον τομέα της πώλησης τροφίμων, είναι ότι έχει τη δυνατότητα να τηγανίζεται στη φριτέζα μόνο για ενάμιση λεπτό κατευθείαν από την κατάψυξη. Επίσης, μπορεί να ψηθεί στο φούρνο για καλύτερα αποτελέσματα με χαμηλότερα λιπαρά (30 ως 50 % λιγότερα σε σύγκριση με το βαθύ τηγάνισμα). 14 Fast Ready French Fries

15 French Fries Patate Sticks classiche Patatas Fritas Batatas Fritas Τηγανιτές Πατάτες 10/10 mm 3/8 Crinkle Cut French Fries Patate Sticks taglio ondulato Patatas Fritas Onduladas Batatas Fritas Onduladas Κυματιστές Τηγανιτές πατάτες Fast Ready French Fries 15

16 3-WAY COOK FRENCH FRI Thanks to the specially developed industrial precooking process, these French fries can be cooked using three different methods: fryer, oven or grill. This is a distinct advantage for the retail market, as health-conscious consumers can choose their preferred cooking method while freeing up precious shelf-space for the retailer. Patate Sticks con 3 metodi di cottura Grazie all apposito processo di prefrittura industriale, queste patate sticks possono essere cotte con tre metodi diversi: friggitrice, forno o grill. Si tratta di un netto vantaggio per il mercato della distribuzione, in quanto i consumatori attenti alla salute possono scegliere il metodo di cottura preferito ed i distributori potranno guadagnare spazio in magazzino. 3 modos de cocinar las patatas fritas Gracias al proceso de precocinado industrial especialmente desarrollado, estas patatas fritas pueden cocinarse utilizando 3 métodos diferentes: freidora, horno o grill. Esto es una ventaja distintiva para el mercado detallista, ya que los consumidores preocupados por su salud pueden elegir su método de cocción preferido mientras ahorran espacio en las estanterías del minorista. Três maneiras de cozinhar Batatas Fritas Graças ao processo de pré-cozimento industrial especialmente concebido, estas batatas fritas podem ser cozinhadas utilizando-se três métodos diferentes: fritadeira, forno ou grill. Trata-se de uma significativa vantagem para o mercado do auto-serviço, pois os consumidores mais preocupados com a saúde podem escolher o método de cozinhar preferido, e ocupam menos espaço nas prateleiras. Τηγανιτές Πατάτες για 3-πλό μαγείρεμα Χάρη στην ειδική βιομηχανική επεξεργασία προτηγανίσματος, αυτές οι τηγανητές πατάτες μπορούν να μαγειρευτούν με τρεις διαφορετικούς τρόπους: στη φριτέζα, στο φούρνο ή στη σχάρα. Αυτό είναι σημαντικό πλεονέκτημα στην αγορά λιανικής, καθώς οι καταναλωτές που φροντίζουν για την υγεία τους μπορούν να επιλέξουν τον τρόπο μαγειρέματος που επιθυμούν, χωρίς να δεσμεύουν περιττό χώρο στον πάγκο του πωλητή Way Cook French Fries

17 Shoestrings Patate Sticks juliennes Patatas Finas Batatas Fritas em palitos Λωρίδες πολύ λεπτές 7/7 mm 1/4 French Fries Patate Sticks classiche Patatas Fritas Batatas Fritas Τηγανιτές Πατάτες 10/10 mm 3/8 Belgian Fries (traditional cut) Patate Sticks alla belga (taglio irregolare) Patatas Fritas Belgas (Corte Artesanal) Batatas Fritas Belgas (corte caseiro) Βελγικές Τηγανιτές Πατάτες (κομμένες παραδοσιακά) Crinkle Cut French Fries Patate Sticks taglio ondulato Patatas Fritas Onduladas Batatas Fritas Onduladas Κυματιστές Τηγανιτές Πατάτες 3-Way Cook French Fries 17

18 OVEN FRENCH FRI Precooked in high-quality sunflower oil, these oven French fries are not only delicious but have an average fat content of only 3,5 to 7,5 % after cooking. Patate Sticks per cottura al forno Prefritte in olio di semi di girasole di prima scelta, queste patate sticks da cuocere in forno non solo sono ottime, ma dopo la cottura hanno un contenuto di grassi molto basso compreso tra il 3,5 ed il 7,5 %. Patatas Fritas al horno Precocinadas en aceite de girasol de alta calidad, estas patatas fritas al horno no solamente están deliciosas, sino que además tienen un porcentaje de grasa de solo un 3,5 a un 7,5 % después de cocinadas. Batatas Fritas no Forno Pré-cozinhadas em óleo de girassol de alta qualidade, estas batatas fritas no forno não só são deliciosas, como também têm uma média de teor de gordura de apenas 3,5 a 7,5 % após serem cozinhadas. Τηγανιτές πατάτες φούρνου Προτηγανισμένες σε υψηλής ποιότητας ηλιέλαιο, αυτές οι τηγανιτές πατάτες φούρνου δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά περιέχουν λιπαρά μετά το ψήσιμο μόνο 3,5 έως 7,5%. Shoestrings Patate Sticks juliennes Patatas Finas Batatas Fritas em palitos Λωρίδες 7/7 mm 1/4 French Fries Patate Sticks classiche Patatas Fritas Batatas Fritas Τηγανιτές πατάτες 10/10 mm 3/8 18 Oven French Fries

19 Crinkle Cut French Fries Patate Sticks taglio ondulato Patatas Fritas Onduladas Batatas Fritas Onduladas Κυματιστές Τηγανιτές Πατάτες (κομμένες ζιγκ-ζαγκ) French Fries Patate Sticks Patatas Fritas Batatas Fritas Τηγανιτές Πατάτες 12/12 mm 7/16 French Fries Patate Sticks Patatas Fritas Batatas Fritas Τηγανιτές Πατάτες 14/14 mm 9/16 Steak Fries Patate Sticks Pom Steak Patatas Fritas (Pom Steak) Batatas Fritas (Pom Steak) Πατάτες Τηγανιτές χωριάτικα κομμένες 10/18 mm Oven French Fries 19

20 MICROWAVE FRENCH FRI Designed to meet the new snacking trend, microwave French fries are packed in individual pre-cut boxes of 125 to 150 g. They are cooked to perfection thanks to the reflective polyester film on their inside surface. Already salted to speed things up, these French fries are ready to be eaten in record time with no smell of frying. Patate Sticks al forno a microonde Prodotte per rispondere ai nuovi trend in materia di snack, le patate sticks per forno a microonde sono vendute pretagliate in confezioni singole da 125 a 150 g. La pellicola in poliestere riflettente appositamente trattata presente sulla loro superficie interna ne assicura la cottura alla perfezione. Già salate per risparmiare tempo, queste patate sticks sono pronte in un battibaleno e senza il fastidioso odore della frittura. Patatas fritas al microondas Ideadas para satisfacer la nueva tendencia del aperitivo, las patatas fritas precortadas al microondas se empaquetan en envases individuales de 125 a 150 g. Se cocinan a la perfección gracias al film de poliéster que recubre la superficie interior del embalaje. Previamente saladas para acelerar el proceso, estas patatas fritas están listas para comer en un tiempo récord y sin el molesto olor a frito. Batatas Fritas no Microondas Concebidas para satisfazerem a nova tendência de refeição ligeira, as batatas fritas para o microondas são embaladas em caixas individuais de 125 a 150 g. Cortadas e protegidas no interior por uma película de poliéster especialmente tratados para garantir uma cocção ideal. Para oferecer a máxima comodidade já estão salgadas e prontas para serem consumidas em tempo recorde e sem preocupação pelos cheiros. Τηγανιτές Πατάτες για φούρνο μικροκυμάτων Ειδικά σχεδιασμένες, για να ανταποκρίνονται στην νέα μόδα του φαγητού, οι Τηγανιτές Πατάτες για φούρνο μικροκυμάτων είναι συσκευασμένες σε μερίδες των 125 έως 150g. Μαγειρεύονται τέλεια, χάρη στο αντανακλαστικό φιλμ από πολυεστέρα στην εσωτερική επιφάνεια της συσκευασίας. Ήδη αλατισμένες για οικονομία χρόνου, αυτές οι Τηγανιτές Πατάτες είναι έτοιμες σε χρόνο ρεκόρ, χωρίς τις ενοχλητικές οσμές της κουζίνας. 20 Microwave French Fries

21 Shoestrings Patate Sticks juliennes Patatas Finas Batatas Fritas em palitos Λωρίδες λεπτές 7/7 mm 1/4 French Fries Patate Sticks classiche Patatas Fritas Batatas Fritas Τηγανιτές Πατάτες 10/10 mm 3/8 Microwave French Fries 21

22 Specialities based on cut potatoes and Baby Roast Potatoes Our cut potato specialities meet the most stringent micro-biological and sensory quality controls making them perfect for use by manufacturers as components of ready meals. They can also be served as simple side-dishes or mixed with other ingredients. They can be presented in an array of different forms, peeled or unpeeled, diced, in wedges or slices, evenly cut or rough cut. The colouring and the type of oil used can also be adapted in line with the final cooking method (fryer, oven or hob). Specialità a base di patate tagliate e patate novelle Le nostre specialità a base di patate tagliate rispondono ai più severi criteri batteriologici e organolettici e sono pertanto ideali come componenti per la produzione industriale di cibi pronti e di gratin. Possono inoltre essere servite come semplice contorno o in padella. Sono disponibili in tante forme diverse: con o senza buccia, a dadi, a spicchi o a fette, con taglio regolare o irregolare. La colorazione ed il tipo di olio utilizzato possono anch essi essere adattati in funzione del metodo di cottura finale (friggitrice, forno o padella). Especialidades de patata cortada y patata parisina Nuestras especialidades de patata cortada, que han superado los controles de calidad bacteriológicos y organolépticos más extrictos, son perfectas para su uso por parte de los fabricantes como componentes de comidas preparadas o gratinados. También pueden servirse de acompañamiento o mezcladas con otros ingredientes. Se pueden presentar de múltiples maneras: peladas o sin pelar, en dados, en rodajas o en cuartos, cortadas de un modo regular o artesanal. El color y el tipo de aceite utilizados también se adaptan conforme al método final de cocinado (freidora, horno o parrilla). Especialidades a base de batatas cortadas e batatas parisienses As nossas especialidades de batatas cortadas satisfazem os mais rigorosos controlos microbiológicos e de qualidade, tornando-as ideais para serem utilizadas pelos fabricantes como acompanhamento de refeições prontas ou de gratinados. Também podem ser servidas como um simples acompanhamento ou misturadas com outros ingredientes. Podem ter diferentes apresentações, descascadas ou não, cortadas em cubos, em rodelas ou em pedaços, cortadas de forma regular ou irregular. A coloração e o tipo do óleo utilizado também podem ser adaptados na linha para o método de cozimento final (fritadeira, forno ou fogão). Σπεσιαλιτέ που παρασκευάζονται με κομμένες πατάτες και μικρές πατάτες φούρνου Οι σπεσιαλιτέ με κομμένες πατάτες υποβάλλονται σε αυστηρούς μικροβιολογικούς και ποιοτικούς ελέγχους και είναι ιδανικές για χρήση στη βιομηχανική παρασκευή έτοιμου φαγητού. Επίσης σερβίρονται απλά σαν συνοδευτικά ή ανάμεικτες με άλλα συστατικά. Μπορούν να σερβιριστούν με διάφορους τρόπους, ξεφλουδισμένες ή μη, σε κύβους, σε τρίγωνα ή σε φέτες, κομμένες με ομοιόμορφο ή ακανόνιστο σχήμα. Το χρώμα και το είδος του λαδιού που χρησιμοποιείται μπορεί να προσαρμοστεί στη μέθοδο τελικής παρασκευής (τηγάνι, φούρνος ή κατσαρόλα). Dual storage for professional users: 24 months at 18 C or up to 4 days between +2 C and +4 C