ΕΙΣΑΓΩΓΗ TO ΣΥΣΤΗΜΑ Ε.S.E.

Transcript

1 S.G.L. PODSTAR 1

2 2

3 3

4 ΕΙΣΑΓΩΓΗ Αγαπητέ πελάτη, Ευχαριστούµε που διαλέξατε την µηχανή παρασκευής espresso SGL PODSTAR. Η SGL, ηγέτιδα στην παραγωγή επαγγελµατικών µηχανών παρασκευής espresso, βασισµένη στο πρότυπο του συστήµατος Ε.S.E. (Εasy Serving Espresso), έχει «χτίσει» µέσα στη µηχανή PODSTAR τις πιο εξελιγµένες τεχνικές λύσεις για την παρασκευή ενός καφέ espresso µε την καλύτερη ποιότητα και γεύση. Ο νέο ς σχεδιασµός του σ υστήµατος της υποδοχής της ταµ πλέτας του καφέ, κάνει το χειρισµό της εξαιρετικά εύκολο. Ασφαλίζει καθώς η κούπα του group είναι ενσωµατωµένη µέσα στη µηχανή και το κλείδωµα γίνεται αυτόµατα µέσα από ένα εσωτερικό πιστόνι. Μια ηλεκτρική τρόµπα, εξασφαλίζει ότι η πίεση του νερού κατά τη διάρκεια της παρασκευής του espresso διατηρείται στην βέλτιστη τιµή της κάθε στιγµή. Η PODSTAR επίσης διαθέτει το πιο προχωρηµένο σύστηµα θέρµανσης νερού (thermoblock) πρόσφατα διαθέσιµο στην αγορά καθώς το νερό θερµαίνεται µόνο όταν αυτό απαιτείται, ενώ η έξοδος ατµού είναι απεριόριστη και η θερµοκρασία νερού που απαιτείται για την παρασκευή του espresso είναι πάντα σταθερή. Τέλος, οι ταµπλέτες E.S.E. που δέχεται η PODSTAR αποτελούν ένα πρόσθετο προσόν, εξασφαλίζοντας έναν καφέ που είναι πάντα στην κορυφή της τελειότητας. TO ΣΥΣΤΗΜΑ Ε.S.E. Το σύστηµα Ε.S.E. είναι βασισµένο σε µηχανές που έχουν ειδικά κατασκευαστεί για να χρησιµοποιούν ταµπλέτες - ατοµικές µερίδες από ειδικό χαρτί για τρόφιµα, που περιέχουν καβουρντισµένο αλεσµένο καφέ. Οι µηχανές που βασίζονται σ αυτό το σύστηµα, φέρουν την ετικέτα E.S.E. και επιτρέπουν την αποφυγή λάθους στην παρασκευή ώστε να µπορούν να εγγυώνται ένα προϊόν συνεχούς υψηλής ποιότητας. Η κοινοπραξία E.S.E. εκτελεί συνεχείς ελέγχους για να διασφαλίσει ότι η ποιότητα του παρασκευασµένου espresso µε αυτές τις µηχανές και µε τις ατοµικές µερίδες που φέρουν την ετικέτα E.S.E., είναι πάντα σύµφωνη µε τα ακριβή πρότυπα. ΠΡΟΣΟΧΗ! Πριν χρησιµοποιήσετε τη µηχανή καφέ, διαβάστε προσεχτικά τις οδηγίες λειτουργίας της και µελετήστε προσεχτικά τις εικόνες. Πριν την βάλετε στην πρίζα, ελέγξτε ότι η ηλεκτρική τάση που προσδιορίζεται στον πίνακα που υπάρχει στο κάτω µέρος της 4

5 µηχανής ανταποκρίνεται σ αυτό της κεντρικής παροχής ρεύµατος. Επίσης ελέγξτε ότι η πρίζα είναι σωστά γειωµένη. Πάντα να τραβάτε την πρίζα πριν καθαρίσετε τη µηχανή. Χρησιµοποιείτε µόνο νωπό πανί για να καθαρίζετε τη µηχανή. ΠΟΤΕ ΜΗ ΒΥΘΙΣΕΤΕ ΤΗ ΜΗΧΑΝΗ ΣΤΟ ΝΕΡΟ Φυλάσσετε τη µηχανή µακριά από τα παιδιά. Για να αντικαταστήσετε το καλώδιο ρεύµατος σε περίπτωση που φθαρεί ή καταστραφεί, επικοινωνήστε µόνο µε το εξουσιοδοτηµένο τεχνικό κέντρο. Πρέπει να χρησιµοποιηθεί ειδικό εργαλείο για να αντικατασταθεί το καλώδιο. ΜΕΡΗ ΜΗΧΑΝΗΣ (ΣΧΕ ΙΟ 1, 2) A. Σχάρα διατήρησης των φλιτζανιών ζεστών B. Καπάκι δοχείου νερού C. Κύριος διακόπτης ON/OFF µηχανής D. ιακόπτης επιλογής ατµού /ζεστού νερού E. Λαβή στρέψης σωλήνα ατµού F. Σωλήνας ατµού G. Ακροφύσιο (ρουξούνι) ατµού H. Σχάρα I. Λεκάνη αποχέτευσης L. Λυχνία χαµηλής στάθµης νερού - Πράσινη M. Λυχνία θερµοστάτη - Πορτοκαλί N. Λυχνία λειτουργίας ON/OFF - Κόκκινη O. ιακόπτης χειρισµού καφέ /ατµού /ζεστού νερού P. Χερούλι κούπας group Q. Φίλτρο κούπας R. Φίλτρο (Σήτα) group S. Ακροφύσιο (ρουξούνι) για τον καφέ 5

6 ΤΕΧΝΙΚΑ Ε ΟΜΕΝΑ Τα τεχνικά δεδοµένα αναγράφονται στο κάτω µέρος της µηχανής. ΙΑΣΤΑΣΕΙΣ Ύψος 327mm, πλάτος 220mm, βάθος 260mm. Βάρος 7 kg Χωρητικότητα δοχείου νερού 1,5 lit. Αυτή η συσκευή είναι κατασκευασµένη σύµφωνα µε τις βασικές απαιτήσεις της 89/336/ΕΕC Directive. ΠΩΣ ΝΑ ΤΗ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΕΤΕ (ΣΧΕ ΙΟ 2) Πριν χρησιµοποιήσετε τη µηχανή για πρώτη φορά, αφαιρέστε το δοχείο νερού, καθαρίστε το µε ζεστό νερό και απορρυπαντικό κουζίνας (ποτέ µη χρησιµοποιείτε σκληρό σφουγγάρι), ξεπλύνετε προσεχτικά και γεµίστε το µε φρέσκο νερό. Επανατοποθετήστε το στη θέση του. Ελέγξετε ότι το κουµπί χειρισµού είναι τοποθετηµένο στο κέντρο και ότι το group είναι κλειστό, µε το χερούλι γυρισµένο στα δεξιά. Βάλτε την µηχανή στη πρίζα, βεβαιώνοντας ότι η πρίζα είναι γειωµένη. Ανάψτε τη µηχανή από τον κύριο διακόπτη και θα ανάψουν και οι δυο λυχνίες. Όταν η πορτοκαλί λυχνία σβήσει, η µηχανή είναι έτοιµη να χρησιµοποιηθεί. Σηµείωση. Για άριστα αποτελέσµατα, η µηχανή θα πρέπει να έχει ζεσταθεί από πριν, καθώς επίσης και τα φλιτζάνια. Συνιστάται να ανάψετε την µηχανή 5 έως 10 λεπτά πριν τη χρησιµοποιήσετε και να ζεστάνετε τα φλιτζάνια µε το ακροφύσιο του ζεστού νερού. ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΤΟΥ ESPRESSO (ΣΧΕ ΙΟ 3 ) Για να φτιάξετε έναν espresso, ακολουθήστε την παρακάτω διαδικασία: Ανοίξτε την κούπα του group µετακινώντας το χερούλι προς τα αριστερά, τοποθετήστε τη µερίδα στο φιλτράκι και κλείστε σπρώχνοντας το χερούλι προς τα δεξιά για να κλείσει σωστά στη θέση του. Για να παρασκευάσετε τον espresso, τοποθετήστε το φλιτζάνι στο σηµείο κάτω από το ακροφύσιο του καφέ και γυρίστε το κουµπί δεξιόστροφα στο σύµβολο. 6

7 Αφού γεµίσετε το φλιτζάνι σας µε την επιθυµητή ποσότητα καφέ, σταµατήστε τη διαδικασία γυρνώντας το κουµπί χειρισµού πίσω στην θέση του. Περιµένετε περίπου δευτερόλεπτα πριν ανοίξτε την κούπα του group σπρώχνοντας το χερούλι προς τ αριστερά και αµέσως βγάλτε τη χρησιµοποιηµένη ταµπλέτα. Να αφαιρείτε πάντα τη χρησιµοποιηµένη ταµπλέτα µόλις τελειώνετε την παραγωγή του καφέ. ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ CAPPUCCINO (ΣΧΕ ΙΟ 4 ). ΠΡΟΣΟΧΗ Μην αγγίζετε µε το χέρι τον σωλήνα F και το ρουξούνι G του ατµού για να αποφύγετε εγκαύµατα.χρησιµοποιείτε πάντα την λαβή στρέψης E. ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ:Η ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΟΥ ΚΑΦΕ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΒΑΛΟΥΜΕ ΣΤΟ ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΤΟΥ CAPPUCCINO ΕΙΝΑΙ ΟΣΟ ΕΝΑ ESPRESSO. ΗΛΑ Η ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΑΠΟ ΤΟ 1/4 ΤΟΥ ΦΛΙΤΖΑΝΙΟΥ. Για να φτιάξετε cappuccino, πρώτα ρίξτε κρύο γάλα σ ένα µεγάλο µπρίκι ή ανοξείδωτη γαλατιέρα µέχρι τη µέση. Για την δηµιουργία ατµού, ακολουθήστε την διαδικασία: ( ΣΧΕ ΙΟ 4 ) Βεβαιωθείτε ότι το group του καφέ είναι ανοιχτό µε το χερούλι γυρισµένο προς τα αριστερά και χωρίς καµία µερίδα µέσα και γυριστέ το ακροφύσιο ατµού προς τα έξω. Γυρίστε τον διακόπτη D στο σύµβολο Γυριστέ τον επιλογέα Ο στην θέση και περιµένετε µέχρι να βγει ατµός. Κλείστε στιγµιαία τον διακόπτη Ο, βυθίστε το ρουξούνι κατά το µισό περίπου του µήκους του, µέσα στο µπρίκι µε το γάλα και ανοίξτε ξανά τον διακόπτη Ο. Γυρίζετε το µπρίκι κυκλικά ώστε να φτιάξετε ένα πυκνό και πλούσιο αφρό χωρις να βυθίζετε βαθιά το ακροφυσιο στο γάλα.(προσοχή: αποφύγετε το βρασµό του γάλακτος).ένας πρακτικός τρόπος για να αποφεύγουµε τον βρασµό του γάλακτος, είναι το να κρατάµε το σκεύος αγκαλιάζοντας το µε το χέρι µας, ώστε να καταλαβαίνουµε την θερµοκρασία που αναπτύσσεται. εν πρέπει να ξεπεράσει η θερµοκρασία το όριο αντοχής θερµότητας του χεριού µας-. Όταν φτιάξετε την επιθυµητή ποσότητα του αφρόγαλου, γυρίστε τον επιλογέα στην αρχική θέση. Περιχύστε το αφρόγαλα πάνω από τον espresso. 7

8 ΠΡΟΣΟΧΗ Μετά από κάθε καπουτσίνο που φτιάχνετε, να καθαρίζετε πάντα προσεχτικά το ακροφύσιο του ατµού από το γάλα που τυχόν έχει αποµείνει σ αυτό. ΠΩΣ ΝΑ ΒΓΑΛΕΤΕ ΖΕΣΤΟ ΝΕΡΟ (ΣΧΕ ΙΟ 4 ) Βεβαιωθείτε ότι το group του καφέ είναι ανοιχτό µε το χερούλι γυρισµένο προς τα αριστερά και χωρίς καµία µερίδα µέσα και γυρίστε το ακροφύσιο ατµού προς τα έξω. Γυρίστε τον διακόπτη D στο σύµβολο Τοποθετήστε ένα δοχείο κάτω από τον ακροφύσιο του ατµού. Γυρίστε τον επιλογέα Ο στην θέση. Αφού βγάλετε την επιθυµητή ποσότητα ζεστού νερού, γυρίστε τον επιλογέα στην νεκρή θέση. ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΕΤΕ ΕΝΑΝ ΕΣΠΡΕΣΣΟ ΑΦΟΥ ΕΧΕΤΕ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΕΙ ΤΗΝ ΕΞΟ Ο ΑΤΜΟΥ Ποτέ µη φτιάχνετε έναν εσπρέσσο αµέσως µετά την χρησιµοποίηση της εξόδου ατµού, γιατί η µηχανή έχει υπερθερµανθεί και µπορεί ο espresso να πικρίζει και να είναι κατώτερης ποιότητας. Για να επανέλθει γρήγορα η θερµοκρασία της µηχανής στους ιδανικούς βαθµούς για έναν τέλειο espresso, ακολουθήστε την εξής διαδικασία: Σιγουρευτείτε ότι η κούπα του group είναι κλειδωµένη στη σωστή θέση και χωρίς καµία ταµπλέτα µέσα. Αφήστε το νερό να τρέχει σ ένα δοχείο µέχρι το πορτοκαλί φωτάκι ν ανάψει. Σταµατήστε να βγάζετε νερό και περιµένετε µέχρι να σβήσει η πορτοκαλί λυχνία. Η µηχανή είναι τώρα έτοιµη για να παρασκευάσετε τον espresso σας. ΑΠΟΣΚΛΗΡΥΝΤΗΣ (ΣΧΕ ΙΟ 7) ΠΡΟΣΟΧΗ Ο αποσκληρυντής πρέπει να τοποθετείται ακριβώς όπως υποδεικνύεται στο σχέδιο 7. Για να βγάλετε τον αποσκληρυντή πιάστε τον από το σηµείο και τραβήξτε τον προς τα πάνω. Για να επανατοποθετήσετε τον αποσκληρυντή πιάστε τον από το σηµείο και σπρώξτε τον προς τα κάτω. Η άκρη του σωλήνα πρέπει να αγγίξει τον πάτο του δοχείου. 8

9 Τυχόν αποτυχία στη σωστή εγκατάσταση του αποσκληρυντή µπορεί να προκαλέσει σοβαρές ζηµιές στη µηχανή µε αποτέλεσµα να εξαιρεθεί ο κατασκευαστής από την ευθύνη καλής λειτουργίας της µηχανής. Ο παρεχόµενος αποσκληρυντής µπορεί να επεξεργαστεί περίπου 15 λίτρα νερού (περίπου 500 καφέδες), και µετά πρέπει να αντικατασταθεί ή να συντηρηθεί ως εξής: Αφαιρούµε τον αποσκληρυντή και τον τοποθετούµε σ ένα σκεύος µε διάλυµα αλατόνερου (διαλύουµε περίπου 1 κουταλιά της σούπας αλάτι σε 1 ποτήρι νερο).το αφηνουµε για 4 έως 5 ώρες και στη συνέχεια το ξεπλένουµε γυρνώντας το ανάποδα κάτω από τη βρύση για 1 περίπου λεπτό. ΠΡΟΕΙ ΟΠΟΙΗΣΗ Εάν δεν αντικατασταθεί ή δεν συντηρηθεί ο αποσκληρυντής όταν πρέπει, µπορεί να προκληθούν σοβαρές βλάβες στον διανοµέα καφέ (να βουλώσει από άλατα). ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΤΗΣ ΜΗΧΑΝΗΣ ΜΕΤΑ ΤΗ ΧΡΗΣΗ (ΣΧΕ ΙΟ 5) ΠΡΟΣΟΧΗ Πριν από οποιαδήποτε διαδικασία καθαρισµού, σιγουρευτείτε ότι έχετε βγάλει την µηχανή από την πρίζα ΠΟΤΕ ΜΗ ΒΥΘΙΣΕΤΕ ΤΗΝ ΜΗΧΑΝΗ ΣΤΟ ΝΕΡΟ. Χειριστείτε µε προσοχή τη µηχανή αµέσως µετά τη χρήση της, γιατί είναι ακόµα καυτή. -Καθαρίστε µε ένα νωπο πανί. -Αποµακρύνετε τη σχάρα, σηκώστε και αδειάστε τη λεκάνη αποχέτευσης - Αν είναι αναγκαίο, ανασηκώστε το φιλτράκι (Q) µε τη βοήθεια ενός κατσαβιδιού. -Αφαιρέστε τραβώντας προς τα κάτω το σωληνάκι από το ρουξούνι (G) που χρησιµοποιείται στο αφρόγαλα, για να καθαρίσετε το ακροφύσιο του ατµού. -Αφαιρέστε τραβώντας προς τα κάτω το πλαστικό ακροφύσιο του καφέ (S). -Πλύνετε όλα τα µέρη της µηχανής που έχετε αποµακρύνει, µε ζεστό νερό και απορρυπαντικό κουζίνας. -Ξεβγάλετε καλά πριν τα επανατοποθετήσετε. ΓΕΝΙΚΟΣ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ TOY GROUP ΤΗΣ ΜΗΧΑΝΗΣ (ΣΧΕ ΙΟ 6) ΠΡΟΣΟΧΗ Αποσυνδέστε την µηχανή από το ρεύµα και αδειάστε το δοχείο νερού καθώς και το δοχείο αποχέτευσης. Καθαρίζετε το επάνω διάτρητο φίλτρο (διασπορέα) και την υποδοχή τουλάχιστον µια φορά το χρόνο, ακολουθώντας την εξής διαδικασία: Ξεβιδώστε τις δύο βίδες που βρίσκονται κάτω από τους δυο κάθετους άξoνες (δεξιά και αριστερά του group) χρησιµοποιώντας ένα κλειδί Allen 5mm. Aαποµακρύνετε το group και στην συνέχεια χαλαρώστε τη βίδα που βρίσκεται στο άνω µέρος για να απασφαλίσετε την σήτα µε ένα κατσαβίδι (σταυροκατσάβιδο). Πλύνετε µε ζεστό νερό και απορρυπαντικό κουζίνας, φροντίζοντας να ξεπλύνετε καλά όλα τα µέρη. Επανατοποθετήστε όλα τα µε 9

10 ΦΙΛΤΡΑ Η µηχανή εσπρέσσο PODSTAR είναι εξοπλισµένη µε τρία φιλτράκια µε διαφορετικό διαµέτρηµα στις τρύπες, τα οποία ξεχωρίζουν µεταξύ τους από τα νούµερα που αναφέρονται παρακάτω και είναι µαρκαρισµένα στην εσωτερική πλευρά τους, ως και η φωτογραφία που ακολουθεί: Φίλτρο Νο 1: είναι τοποθετηµένο στο group (το συστήνουµε για την παρασκευή espresso normal & cappuccino) Φίλτρο Νο 2: αυξάνει την ταχύτητα ροής του καφέ (το συστήνουµε για την παρασκευή cappuccino & café latte) Φίλτρο Νο 1/s: µειώνει την ταχύτητα ροής του καφέ (το συστήνουµε για την παρασκευή espresso stretto). Ανάλογα µε τις ανάγκες σας χρησιµοποιήστε το αντίστοιχο φίλτρο. 10

11 ΓΕΝΙΚΕΣ ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ 1. Για την καλύτερη παρασκευή και ποιότητα του εσπρέσσο χρησιµοποιείτε µόνο Ε.S.E. µηχανές. 2. Όταν χρησιµοποιείτε την µηχανή, είναι προτιµότερο να την έχετε συνέχεια αναµµένη και να τοποθετείτε τα φλιτζάνια στη ζεστή πλάκα στο επάνω µέρος της µηχανής, για να διατηρούνται ζεστά. 3. Πάντα να διατηρείτε τις µερίδες (όπως και γενικότερα τον καφέ) στη συσκευασία τους µε το καπάκι κλειστό και να τις φυλάσσετε σε δροσερό και ξηρό µέρος η χρησιµοποιείτε µερίδες καφέ σε αεροστεγείς συσκευασίες ανά µια. 4. Καλύτερα να χρησιµοποιείτε ζεστά φλιτζάνια για να διατηρείται καλύτερα η κρεµώδης υφή του εσπρέσσο και να τον σερβίρετε αµέσως µετά την παρασκευή του. 5. Για να φτιάξετε έναν γνήσιο Ιταλικό εσπρέσσο, πρέπει η παρασκευή του να διαρκέσει γύρω στα 20 µε 25 δευτερόλεπτα. 6. Πάντα να αφαιρείτε την µερίδα από το φίλτρο µετά από τη µία φορά που θα χρησιµοποιηθεί και πάντοτε πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε διαδικασία για έξοδο ατµού. 7. Μετά τη χρήση της µηχανής και πριν τη σβήσετε, να αδειάζετε πάντα το φίλτρο, να κλειδώνετε προς τα δεξιά τη λαβή και να βγάζετε το ζεστό νερό, µετακινώντας το κουµπί χειρισµού στο ώστε να καθαρίσετε την υποδοχή από οποιαδήποτε κατακάθια που µπορούν να προσδώσουν πικρή γεύση στους επόµενους καφέδες που θα παρασκευάσετε. 8. Να αλλάζετε συχνά το νερό στο δοχείο. 9. Σε περίπτωση που η µηχανή δεν δουλεύει, πριν επικοινωνήσετε µε κάποιον Τεχνικό, ελέγξετε ότι: o η µηχανή είναι σωστά τοποθετηµένη στην πρίζα o δεν υπάρχει µείωση της τάσης του ρεύµατος o ο κύριος διακόπτης της µηχανής είναι ανοικτός o υπάρχει νερό στο δοχείο o οι θέσεις των διακοπτών είναι σωστές. Η SGL εγγυάται ότι κάθε µηχανή εσπρέσσο PODSTAR είναι κατασκευασµένη σύµφωνα µε τις νόµιµες οδηγίες τάσης του ρεύµατος 89/336 και µε τις οδηγίες της ΕEC και µε τα πρότυπα της CE. 11

12 ΚΑΦΕΑ ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΤΕΧΝΙΚΗ Α.Ε. ΕΞΟΥΣΙΟ ΟΤΗΜΕΝΟ SERVICE ΝΑΞΟΥ 12 ΠΑΙΑΝΙΑ TK ΤΗΛ: FAX: