XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :54 π.μ. Page 1

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/2012 10:54 π.μ. Page 1"

Transcript

1 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :54 π.μ. Page 1 Δε μπορώ παρά να παινέσω και δημόσια τα μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου του Πολιτιστικού Συλλόγου Χουμεριάκου για την πρωτοβουλία τους, ώστε το φετινό πρωτότυπο ημερολόγιό τους να περιλαμβάνει συνταγές της παραδοσιακής κρητικής κουζίνας και ζαχαροπλαστικής. Είναι γνωστό σήμερο, ότι, παλιότερα που η διατροφή του απλού λαού της Κρήτης βασίζονταν σε ό, τι παρήγαγε η δική του γη, είχε ως αποτέλεσμα την άριστη υγεία που χάριζε και τη μακροζωία των κατοίκων της. Η παλιά σφριγηλότητα, η ανδρεία, η αντοχή, η υγεία γενικά, αλλά και η μακροβιότητα των Κρητικών, αποδίδονταν κατά κύριο λόγο στην καθημερινή κατανάλωση ελαιόλαδου αλλά και δημητριακών, άγριων χόρτων και ριζών που περιλάμβανε το διαιτολόγιό τους, με τη συνοδεία μιας κούπας, συνήθως, κόκκινου κρασιού. Οι διάφορες διαταραχές στην υγεία του σύγχρονου Κρητικού και προπάντων η μείωση του μέσου όρου ζωής στο Νησί, άρχισαν από την ώρα που ο λαός των κωμοπόλεων και χωριών του τόπου μας, στην προσπάθειά του να νιώσει Ευρωπαίος ή Αμερικάνος, δειλά δειλά, άλλαζε τις διατροφικές του συνήθειες, μιμούμενος και σ αυτό τον τομέα, ξένες προς την ιδιοσυγκρασία του, συνταγές μαγειρικής. Από τις αρχές την δεκαετίας του 1970 που μπορούμε να πούμε ότι είχαν περάσει πια οι παρενέργειες, οι στερήσεις και οι έχθρες της κατοχής και του εμφυλίου, ο χωρικός μας, θεώρησε επιτακτική την ανάγκη να νιώσει αστός ή το λιγότερο μεσοαστός. Μέσα στα κύρια στοιχεία που βοηθούσαν τούτη τη «φιλοσοφία» προβάλλει και το φαινόμενο, ο λαός του νησιού να στρέφεται στην Ευρωπαϊκή και Αμερικάνικη γεύση φαγητών, την ίδια ακριβώς εποχή που οι περισσότερο ανεπτυγμένες χώρες του κόσμου, αναζητούσαν κι άρχισαν να γεύονται την ΚΡΗΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ.

2 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :54 π.μ. Page 2 Η άνευ ορίων μεταστροφή του λαού μας από τις πατροπαράδοτες γεύσεις αλλά και άλλες συνήθειες, συνεχίστηκε όλη τη δεκαετία του 1980, μέσα σ ένα ψευδεπίγραφο και επίπλαστο «ευδαιμονισμό» λανθασμένων πολιτικών που ασκήθηκαν στον ελλαδικό χώρο, για να ρθει, τέλος, η δεκαετία του 1990 να μας βρει ένθερμους αποδέκτες της σαρωτικής επέλασης του μιμητισμού και σ αυτό ακόμη το παραδοσιακό μας εδεσματολόγιο. Διάσημοι γευσιγνώστες και διαιτολόγοι είχαν αποφανθεί (από το 1970) για την ΚΡΗΤΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ, ως την πλέον ιδανική για τον ανθρώπινο οργανισμό και έστρεφαν το ενδιαφέρον της παγκόσμιας κοινότητας, στην ΚΡΗΤΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ. «Οι Κρήτες είναι παράξενοι άνθρωποι» είχε πει από τότε ο πατέρας της καρδιοχειρουργικής Μπάρναντ, για να συνεχίσει: «αφήνουν το απόλυτα υγιεινό διαιτολόγιό τους και υιοθετούν τις πλέον επιβλαβείς, καρκινογενείς και θρομβογενείς τροφές της Ευρώπης και της Αμερικής» Καιρός είναι πια ο κρητικός λαός να ξορκίσει τις πλαστικές τροφές και τα φαγητά του ποδαριού, για να στρέψει ξανά τις προτιμήσεις του στις διατροφικές πατροπαράδοτες γεύσεις του Νησιού. Το Ημερολόγιο του Πολιτιστικού Συλλόγου Χουμεριάκου συμβάλλει στην επιστροφή της ΚΡΗΤΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ, με την παράθεση παραδοσιακών συνταγών μαγειρικής που μας προσφέρει. Νίσπιτας

3 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :54 π.μ. Page 3 Ι Τ Ι Σ Τ Ι Κ Ο Σ Σ ΥΛ Λ Ο Γ Ο Σ Χ Ο Υ Μ Ε Ρ Ι Α Κ Ο Υ Π Ο Λ έ τ ο ς ι δ ρ ύ σ ε ω ς Δ.Σ. του πολιτιστικού συλλόγου: Πάγκαλος Άρης Δατσέρης Ιωάννης Αδαμάκη Ελένη Καρυδιανάκης Ιωάννης Παντερμαράκης Ζαχαρίας Τηλ.: , Fax , Κιν.:

4 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :55 π.μ. Page 4 O Πολιτιστικός Σύλλογος Χουμεριάκου εύχεται το 2012 να φέρει υγεία και ευτυχία σ'όλο τον κόσμο. Μέσα απ' το ημερολόγιο που έχετε στα χέρια σας, προσπαθήσαμε να αναδείξουμε την πλούσια διατροφική παράδοση του τόπου μας. Ευχαριστούμε όλες τις νοικοκυρές, τα μέλη και τους χορηγούς που βοήθησαν για την έκδοση αυτή. Ακόμη ευχαριστούμε την Περιφερειακή Ενότητα Λασιθίου της Περιφέρειας Κρήτης και ιδιαίτερα τον Αντιπεριφερειάρχη κύριο Νικόλαο Καστρινάκη για τη σημαντική τους υποστήριξη. Θα ήταν παράλειψη να μην εκφράσουμε τις ευχαριστίες μας, αλλά και το σεβασμό μας σε μια σπουδαία καλλιτεχνική μορφή του τόπο μας, που με ιδιαίτερη διάθεση κι αγάπη μας καθοδήγησε και μας συμβούλεψε στο εγχείρημά μας αυτό, στον αγαπητό Μιχάλη Χουρδάκη. Καλή Χρονιά Υ γεία & Αγάπη

5 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :55 π.μ. Page 5 Νοικοκυρές που έδωσαν τις συνταγές: Αδαμάκη-Συσκάκη Ελένη Αδαμάκη Μαρία Ατσαλάκη Καλλιόπη Ατσαλάκη Μαρία Βελημβασάκη Μαρία Γεωργαράκη-Τζεβελεκάκη Έλλη Ζουλινάκη Εργίνα Κατρίνη Έλλη Κοκολάκη Δόξα Κουνενάκη Αθηνά Μαρή-Κοκολάκη Ειρήνη Οικονομάκη Ελευθερία Παντερμαράκη-Σκοντίνη Ελευθερία Συσκάκη Ελένη Χαβάκη-Μαμάκη Νίκη Χαβάκη Μαρία Χριστοδουλάκη Αθανασία

6 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :55 π.μ. Page 6 Ι Α Ν Ο Υ Α Ρ Ι Ο Σ Δ Τ Τ Π Π Σ Κ Δ Τ Τ Π Π Σ Κ Φ Ε Β Ρ Ο Υ Α Ρ Ι Ο Σ Δ Τ Τ Π Π Σ Κ Δ Τ Τ Π Π Σ Κ Μ Α Ρ Τ Ι Ο Σ Δ Τ Τ Π Π Σ Κ Δ Τ Τ Π Π Σ Κ Α Π Ρ Ι Λ Ι Ο Σ Δ Τ Τ Π Π Σ Κ Δ Τ Τ Π Π Σ Κ Μ Α Ι Ο Σ Δ Τ Τ Π Π Σ Κ Δ Τ Τ Π Π Σ Κ Ι Ο Υ Ν Ι Ο Σ Δ Τ Τ Π Π Σ Κ Δ Τ Τ Π Π Σ Κ

7 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :55 π.μ. Page 7 Ι Ο Υ Λ Ι Ο Σ Δ Τ Τ Π Π Σ Κ Δ Τ Τ Π Π Σ Κ Α Υ Γ Ο Υ Σ Τ Ο Σ Δ Τ Τ Π Π Σ Κ Δ Τ Τ Π Π Σ Κ Σ Ε Π Τ Ε Μ Β Ρ Ι Ο Σ Δ Τ Τ Π Π Σ Κ Δ Τ Τ Π Π Σ Κ Ο Κ Τ Ω Β Ρ Ι Ο Σ Δ Τ Τ Π Π Σ Κ Δ Τ Τ Π Π Σ Κ Ν Ο Ε Μ Β Ρ Ι Ο Σ Δ Τ Τ Π Π Σ Κ Δ Τ Τ Π Π Σ Κ Δ Ε Κ Ε Μ Β Ρ Ι Ο Σ Δ Τ Τ Π Π Σ Κ Δ Τ Τ Π Π Σ Κ

8 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :55 π.μ. Page 8 ΧΟΙΡΟΚΕΦΑΛΗ ΜΕ ΞΥΝΟΧΟΝΤΡΟ Υλικά: 1 πιάτο ξινόχοντρο 1 χοιροκεφαλή μέτρια 1 κουταλιά της σούπας αλάτι Πιπέρι. Εκτέλεση: Βράζουμε τη χοιροκεφαλή σε σιγανή φωτιά με λίγο αλάτι. Όταν ψηθεί σουρώνομε το ζουμί και το ξαναβάζουμε στη φωτιά με λίγο νερό για να γίνει η σούπα. Μετά από μια βράση προσθέτουμε τον ξινόχοντρο. Τον αφήνουμε να βράσει ξανά για περίπου δέκα λεπτά και σερβίρουμε. Φαγητό του χιονιά και της παρέας. Έχουν αναφερθεί μεγάλες διεθνείς επιδόσεις στην οινοποσία με τη συνοδεία χοιροκεφαλής.

9 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :55 π.μ. Page 9 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΚΥΡΙΑΚΗ 2 ΔΕΥΤΕΡΑ 3ΤΡΙΤΗ Μαλαχίου προφήτου 4 ΤΕΤΑΡΤΗ 5 ΠΕΜΠΤΗ 6 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΤΑ ΑΓΙΑ ΘΕΟΦΑΝΕΙΑ 7 ΣΑΒΒΑΤΟ 8 ΚΥΡΙΑΚΗ Η Σύναξις Ιωάννου του Προδρόμου και Βαπτιστού ΜΕΤΑ ΤΑ ΦΩΤΑ Γεωργίου Χοσεβίτου

10 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :55 π.μ. Page 10 ΟΜΑΘΙΕΣ Υλικά: Έντερα και εντόσθια χοίρου (συκώτι, σπλήνα, καρδιά, φλέμονα) 1 ποτήρι του κρασιού λάδι 1 μέτριο κρεμμύδι 200 γρ. αμύγδαλα χοντροκομμένα 200 γρ.σταφίδες μισό κιλό χόντρο (τραχανάς) ή ρύζι, αλάτι, πιπέρι, κύμινο. Εκτέλεση: Πλένομε πολύ καλά μέσα και έξω τα έντερα. Βάζομε τα έντερα σε μια λεκάνη με νερό, λεμονόφυλλα και λεμόνια κομμένα σε φέτες και τα τρίβομε καλά να ξεμυρίσουν. Βράζομε τα εντόσθια και αφού ψηθούν τα σουρώνομε και τα ψιλοκόβουμε. Σε μια κατσαρόλα ρίχνομε το λάδι, τα εντόσθια και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα αφήνομε να τσιγαριστούν. Έπειτα προσθέτομε ένα ποτήρι ζωμού, που έχομε κρατήσει προηγουμένως και το χόντρο και τα αφήνομε να βράσουν για 10 λεπτά. Ρίχνομε τα αμύγδαλα και τις σταφίδες, το αλάτι, το πιπέρι και μπόλικο κύμινο. Με το μείγμα γεμίζουμε τα έντερα χρησιμοποιώντας ένα χωνί και στο τέλος δένομε τις άκρες τους. Σε καυτό νερό τις βράζουμε με λίγο λάδι και λίγο αλάτι και τις σερβίρουμε με λεμόνι. Με τη μποτίλια τση ρακής κι ο χοίρος καλοφάγωτος.

11 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :55 π.μ. Page 11 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΔΕΥΤΕΡΑ 10 ΤΡΙΤΗ 11 ΤΕΤΑΡΤΗ 12 ΠΕΜΠΤΗ Τατιανής Ευθασίας 13 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 14 ΣΑΒΒΑΤΟ 15 ΚΥΡΙΑΚΗ ΙΒ ΛΟΥΚΑ

12 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :55 π.μ. Page 12 ΑΒΡΩΝΙΕΣ Υλικά: Ένα κιλό αβρωνιές 2 κρεμμύδια 1 φλυτζάνι του τσαγιού λάδι 1 κουταλιά της σούπας αλάτι 1 λεμόνι πιπέρι Εκτέλεση: Κόβουμε τις κορυφές από τις αβρωνιές. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό, το αλάτι, το πιπέρι, τις αβρωνιές και ανακατεύουμε. Το φαγητό αυτό δε θέλει πολύ ψήσιμο. Στο σερβίρισμα περιχύνουμε τις αβρωνιές με το χυμό του λεμονιού διότι μόνες τους είναι πολύ πικρές. Συνοδευτικό πιάτο και ιδιαίτερος μεζές.

13 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :55 π.μ. Page 13 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΔΕΥΤΕΡΑ 17 ΤΡΙΤΗ Αντωνίου του Μεγάλου 18 ΤΕΤΑΡΤΗ Αθανασίου και Κυρίλλου Πατριαρχών Αλεξανδρείας 19 ΠΕΜΠΤΗ 20 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Ευθυμίου του Μεγάλου 21 ΣΑΒΒΑΤΟ 22 ΚΥΡΙΑΚΗ Μαξίμου ομολογητού ΙΕ ΛΟΥΚΑ (ΖΑΚΧΑΙΟΥ)

14 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :55 π.μ. Page 14 ΕΛΙΕΣ ΜΑΥΡΕΣ ΞΥΔΑΤΕΣ ΜΕ ΑΡΙΣΜΑΡΗ Υλικά: Μαύρες ελιές χοντρό αλάτι ξύδι αρισμαρή (δεντρολίβανο) δάφνη λάδι. Εκτέλεση: Διαλέγουμε μαύρες ελιές και τις βάζουμε σε ένα κουβά με νερό. Αλλάζουμε το νερό κάθε τρείς μέρες και όταν οι ελιές είναι έτοιμες, έχουν γλυκάνει, βράζουμε νερό και τις ζεματίζουμε. Αφού τις αφήσουμε στη λεκάνη με το ζεματιστό νερό για 2-3 ώρες τις ξεπλένουμε και τις τοποθετούμε σε ένα βάζο, αρχικά μια πατωσιά ελιές, μια πατωσιά χοντρό αλάτι εναλλάξ και μετά τις ανακατεύουμε και τις αφήνουμε έτσι για δέκα ημέρες. Βράζουμε δυνατό ξύδι, τον αρισμαρί, το λάδι και 2-3 φύλλα δάφνη και τα προσθέτουμε στο βάζο που είναι οι ελιές μέχρι να τις σκεπάσει. Είναι έτοιμες για βρώση μετά από περίπου 10 ημέρες.

15 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :55 π.μ. Page 15 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΔΕΥΤΕΡΑ 24 ΤΡΙΤΗ 25 ΤΕΤΑΡΤΗ Γρηγορίου του Θεολόγου 26 ΠΕΜΠΤΗ 27 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Ανακομιδή λειψάνων Ιωάννου Χρυσοστόμου ΣΑΒΒΑΤΟ ΚΥΡΙΑΚΗ Εφραίμ του Σύρου ΙΖ ΜΑΤΘΑΙΟΥ (ΧΑΝΑΝΑΙΣ)

16 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :55 π.μ. Page 16 ΚΟΥΚΙΑ ΓΙΑΧΝΙ Υλικά: Μισό κιλό κουκιά, 5 μέτρια κρεμμύδια, 1 ματσάκι μάραθο 2 μέτριες ώριμες ντομάτες 1 κιλό πατάτες μιάμιση κοφτή κουταλιά της σούπας αλάτι 1 μουζουράκι λάδι (αντιστοιχεί σε ένα ποτήρι του νερού λάδι). λίγο πιπέρι Εκτέλεση: Το προηγούμενο βράδυ βάζουμε τα κουκιά στο νερό. Το πρωί τα ξεματίζουμε, τα βράζουμε και όταν ψηθούν και τα σουρώσουμε προσθέτουμε μια κοφτή κουταλιά της σούπας αλάτι. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και το μάραθο και ξύνουμε τις δύο ντομάτες. Αφήνουμε το λάδι με τα κρεμμύδια, το μάραθο, τις ντομάτες και ένα ποτήρι νερό να ψηθούν. Προσθέτουμε στη συνέχεια τα κουκιά με λίγο από το ζουμί τους και μετά από δυο βράσεις τις πατάτες με μισή κοφτή κουταλιά της σούπας αλάτι. Στο τέλος προσθέτουμε το πιπέρι εάν το επιθυμούμε. Το πιάτο μπορεί να συνοδευτεί με ρέγγα και ελιές.

17 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :55 π.μ. Page 17 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ - ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΔΕΥΤΕΡΑ Των Τριών Ιεραρχών 31 ΤΡΙΤΗ 1 ΤΕΤΑΡΤΗ Tρύφωνος μάρτυρος 2 ΠΕΜΠΤΗ ΥΠΑΠΑΝΤΗ ΤΟΥ ΙΗΣΟΥ ΧΡΙΣΤΟΥ 3 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Συμεών του Θεοδόχου 4 ΣΑΒΒΑΤΟ Παγκόσμια Ημέρα κατά του Καρκίνου 5 ΚΥΡΙΑΚΗ Κ ΤΕΛΩΝΟΥ ΚΑΙ ΦΑΡΙΣΑΙΟΥ (Αρχή Τριωδίου)

18 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :55 π.μ. Page 18 ΑΡΝΙ ΜΕ ΑΣΚΟΛΙΜΠΡΟΥΣ Υλικά: Ένα κιλό αρνί, ένα κιλό ασκολίμπρους 1 φλυτζάνα λάδι 1 μέτριο κρεμμύδι 1 ματσάκι άνηθο 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 λεμόνια 1 αυγό 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, πιπέρι. Εκτέλεση: Τσιγαρίζουμε το κρέας με το λάδι και το κρεμμύδι. Προσθέτουμε νερό, αλάτι και το αφήνουμε να μισοψηθεί. Ρίχνουμε τους ασκολίμπρους, τον άνηθο και το φρέσκο κρεμμυδάκι. Χτυπούμε καλά το ασπράδι και στη συνέχεια προσθέτουμε τον κρόκο και αφού τα χτυπήσουμε ξανά ρίχνουμε το λεμόνι, λίγο πιπέρι (προαιρετικά) και σταδιακά το ζουμί από το φαγητό ενώ συνεχίζουμε να ανακατεύομε. Ρίχνουμε όλο το διάλυμα στην κατσαρόλα και πάλι ανακατεύομε. Περήφανο το τραπέζι με το αρνί και τους ασκολίμπρους.

19 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :55 π.μ. Page 19 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΔΕΥΤΕΡΑ 7ΤΡΙΤΗ 8 ΤΕΤΑΡΤΗ 9 ΠΕΜΠΤΗ 10 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Χαραλάμπους ιερομάρτυρος 11 ΣΑΒΒΑΤΟ 12 ΚΥΡΙΑΚΗ Βλασίου Σεβαστείας ΑΣΩΤΟΥ

20 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :55 π.μ. Page 20 ΠΑΣΤΟΦΑΣΟΥΛΑ ΜΕ ΑΥΓΑ Υλικά: Μισό κιλό φασολάκια λιόπαστα (παστοφάσουλα: μπελονιάζουμε τα φρέσκα φασολάκια, δηλαδή δημιουργούμε ένα κολιέ από φασολάκια, με τη χρήση βελόνας και κλωστής και τα κρεμάμε - αποθηκεύουμε σε ψηλό σημείο. Μπορούμε στη συνέχεια να τα χρησιμοποιήσουμε ξερά όποτε το επιθυμούμε) μισό ποτήρι λάδι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο μισό κιλό πατάτες 1 κουταλιά ντοματοπελτέ 4 αυγά, αλάτι-πιπέρι. Εκτέλεση: Πλένομε τα φασολάκια και τα βάζουμε στο νερό για να ενυδατωθούν και να ξαλμυρίσουν. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι και προσθέτουμε το μπελτέ αραιωμένο σε νερό, το αλάτι και το πιπέρι.βάζουμε τις πατάτες κομμένες σε φέτες και αφού πάρουν δύο βράσεις ρίχνουμε τα φασολάκια.τα αφήνουμε να σιγοβράσουν και να μείνουν με λίγο ζουμί. Προσθέτουμε τα αυγά που έχουμε προηγουμένως χτυπήσει και τα ανακατεύουμε συνεχώς έως ότου ψηθούν. Πολλές φορές το φαγητό αυτό γινόταν για τους μαζοχτάδες στο λιόφυτο.

21 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :55 π.μ. Page 21 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΔΕΥΤΕΡΑ 14 ΤΡΙΤΗ 15 ΤΕΤΑΡΤΗ Ονησίμου απ. 16 ΠΕΜΠΤΗ 17 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 18 ΣΑΒΒΑΤΟ ΨΥΧΟΣΑΒΒΑΤΟ 19 ΚΥΡΙΑΚΗ ΑΠΟΚΡΕΩ Φιλοθέης της Αθηναίας

22 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :55 π.μ. Page 22 ΛΟΥΚΟΥΜΙΑ ΜΕ ΠΡΟΖΥΜΙ Υλικά: 1 ποτήρι του νερού λάδι 1 ποτήρι του νερού χυμό πορτοκάλι 1 ποτήρι του νερού αλουσά (βράζουμε στάχτη σε νερό και αφού καθαρίσει αφήνουμε το κατακάθι και χρησιμοποιούμε το νερό) 1 1/2 ποτήρι του νερού ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα 1 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλλο όσο αλεύρι σηκώσει προζύμι (το ανεπιάνουμε πριν το χρησιμοποιήσουμε δυο φορές) σουσάμι για το πασπάλισμα 1 ποτήρι του νερού μέλι 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη 1 φλούδα πορτοκαλιού. Εκτέλεση: Ετοιμάζουμε το προζύμι αποβραδύς με μισό κιλό αλεύρι και ζεστό νερό. Την επόμενη μέρα προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και φτιάχνουμε μια σχετικά μαλακή ζύμη την οποία αφήνουμε να ανέβει. Πλάθουμε τη ζύμη σε μακρόστενα σχήματα, σα μπαγκέτα, που στη συνέχεια τεμαχίζουμε για να πάρουν τη μορφή λουκουμιών. Τηγανίζουμε τα λουκούμια σε άφθονο λάδι. Σιρόπι: Βράζουμε για περίπου μισή ώρα τρία ποτήρια νερού, το μέλι, τη φλούδα πορτοκαλιού και τη ζάχαρη. Το σιρόπι θα πρέπει να αναμιχτεί με τα λουκούμια κρύο. Τα λουκούμια πασπαλίζονται στο τέλος με το σουσάμι. Τρατάρονται σε όλες τις εκδηλώσεις και γιορτές. Συνδυάζονται εξαιρετικά με ρακή.

23 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :55 π.μ. Page 23 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΔΕΥΤΕΡΑ 21 ΤΡΙΤΗ 22 ΤΕΤΑΡΤΗ 23 ΠΕΜΠΤΗ 24 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 25 ΣΑΒΒΑΤΟ 26 ΚΥΡΙΑΚΗ ΤΥΡΙΝΗΣ

24 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :55 π.μ. Page 24 Η ΔΙΚΗ ΣΑΣ ΣΥΝΤΑΓΗ

25 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :55 π.μ. Page 25 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ - ΜΑΡΤΙΟΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΔΕΥΤΕΡΑ ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ 28 ΤΡΙΤΗ 29 ΤΕΤΑΡΤΗ 1 ΠΕΜΠΤΗ Ευδοκίας οσίας 2 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Α ΧΑΙΡΕΤΙΣΜΟΙ 3 ΣΑΒΒΑΤΟ 4 ΚΥΡΙΑΚΗ Α ΝΗΣΤΕΙΩΝ (ΟΡΘΟΔΟΞΙΑΣ)

26 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :55 π.μ. Page 26 ΣΥΚΩΤΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ Υλικά: Ένα συκώτι αρνίσιο ή κατσικίσιο 1 φλυτζάνα λάδι 2-3 μέτρια κρεμμύδια 4 μέτριες ώριμες ντομάτες 1 κουταλιά της σούπας κοφτή αλάτι πιπέρι κύμινο, δάφνη 1 ποτήρι κόκκινο κρασί 1 κιλό πατάτες. Εκτέλεση: Τσιγαρίζομε το συκώτι στο λάδι και ένα κρεμμύδι. Προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε να σιγοψηθεί χωρίς να προσθέσουμε νερό. Όταν μισοψηθεί προσθέτουμε τα άλλα δυο κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τις τριμμένες ντομάτες, τις πατάτες, το αλάτι, πιπέρι, κύμινο, δάφνη, λίγο νερό και περιμένουμε να δέσει η σάλτσα. Το πιάτο καταξιώνεται μόνο με παρέα και κοκκινέλι.

27 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :55 π.μ. Page 27 ΜΑΡΤΙΟΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΔΕΥΤΕΡΑ 6ΤΡΙΤΗ 7 ΤΕΤΑΡΤΗ 8 ΠΕΜΠΤΗ 9 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Β ΧΑΙΡΕΤΙΣΜΟΙ 10 ΣΑΒΒΑΤΟ 11 ΚΥΡΙΑΚΗ Β ΝΗΣΤΕΙΩΝ (Γρ. Παλαμά)

28 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :55 π.μ. Page 28 ΚΟΥΚΙΑ ΦΡΕΣΚΑ ΜΕ ΞΥΔΙ & ΣΚΟΡΔΟ Υλικά: 1 κιλό φρέσκα κουκιά 1 φλυτζάνι του τσαγιού λάδι 2-3 σκελίδες σκόρδο ή φρέσκα φύλλα σκόρδου 1 κουταλιά της σούπας αλάτι 4 κουταλιές της σούπας ξύδι 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι. Εκτέλεση: Καθαρίζομε και πλένομε τα κουκιά. Τσιγαρίζουμε στη κατσαρόλα με το λάδι το σκόρδο κομμένο σε μικρές φέτες και προσθέτουμε τα κουκιά. Αφού μαραθούν αλατίζουμε και βάζουμε τόσο νερό ώστε να μόλις σκεπαστούν. 'Όταν ψηθούν, διαλύουμε το αλεύρι στο ξύδι και το ρίχνομε στην κατσαρόλα. Μετά από δυο βράσεις το φαγητό είναι έτοιμο. Μερακλίδικο συνοδευτικό ή κύριο πιάτο. Το κρασάκι το τραβά.

29 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :56 π.μ. Page 29 ΜΑΡΤΙΟΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΔΕΥΤΕΡΑ 13 ΤΡΙΤΗ 14 ΤΕΤΑΡΤΗ 15 ΠΕΜΠΤΗ 16 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Γ ΧΑΙΡΕΤΙΣΜΟΙ 17 ΣΑΒΒΑΤΟ 18 ΚΥΡΙΑΚΗ Γ ΝΗΣΤΕΙΩΝ (Σταυροπροσκυνήσεως)

30 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :56 π.μ. Page 30 ΞΕΡΟΤΗΓΑΝΑ Υλικά: 1 κρασοπότηρο λάδι 1 κρασοπότηρο αλουσά (βράζουμε στάχτη σε νερό και αφού καθαρίσει αφήνουμε το κατακάθι και χρησιμοποιούμε το νερό) 1 κρασοπότηρο ρακή 1 κρασοπότηρο πορτοκάλι 1 κρασοπότηρο νερό 2 αυγά λίγη ζάχαρη λίγο αλάτι. Εκτέλεση: Χτυπούμε το λάδι με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τη ρακή, το πορτοκάλι, την αλουσά και το νερό και τα ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τα αυγά, το αλάτι και όσο αλεύρι σηκώσει. Ανοίγουμε το φύλλο το κόβουμε λεπτές λωρίδες και το τυλίγουμε στο τηγάνι σε καυτό λάδι σαν τριαντάφυλλο. Όταν τα ξεροτήγανα είναι κρύα τα μελώνουμε και πασπαλίζουμε με τριμμένο αμύγδαλο και σουσάμι. Σιρόπι: Βράζουμε ενάμισι ποτήρι νερό, ενάμισι ποτήρι ζάχαρη και μισό ποτήρι μέλι.

31 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :56 π.μ. Page 31 ΜΑΡΤΙΟΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΔΕΥΤΕΡΑ 20 ΤΡΙΤΗ 21 ΤΕΤΑΡΤΗ 22 ΠΕΜΠΤΗ 23 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Δ ΧΑΙΡΕΤΙΣΜΟΙ 24 ΣΑΒΒΑΤΟ 25 ΚΥΡΙΑΚΗ Δ ΝΗΣΤΕΙΩΝ ΕΥΑΓΓΕΛΙΣΜΟΣ ΤΗΣ ΘΕΟΤΟΚΟΥ

32 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :56 π.μ. Page 32 ΓΑΛΑΤΕΡΑ Υλικά: 200 γραμ. μαγιά 4 αυγά 2 φλιτζάνες ζάχαρη 2 φλιτζάνες γάλα 4 βανίλιες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1 φλιτζάνα λάδι 1 φακελάκι μαχλέπι 1 φακελάκι μαστίχα Χίου 1 κιλό αλεύρι και λίγο ακόμη, λίγο αλάτι. Εκτέλεση: Σε χλιαρό νερό διαλύουμε τη μαγιά. Ρίχνουμε αλεύρι και φτιάχνουμε ένα παχύ χυλό τον οποίο αφήνουμε να ανέβει. Χτυπάμε το λάδι, το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα αυγά και τα προσθέτουμε στο ανεβασμένο προζύμι. Προσθέτουμε το μαχλέπι και τη μαστίχα και όσο αλεύρι σηκώσει το μείγμα. Η ζύμη πρέπει να γίνει μαλακή. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Γιορτινός ζυμωτός και απολαυστικό βούτημα στο ζεστό καφέ του κρενού.

33 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :56 π.μ. Page 33 ΜΑΡΤΙΟΣ - AΠΡΙΛΙΟΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΔΕΥΤΕΡΑ 27 ΤΡΙΤΗ 28 ΤΕΤΑΡΤΗ 29 ΠΕΜΠΤΗ 30 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΑΚΑΘΙΣΤΟΣ ΥΜΝΟΣ 31 ΣΑΒΒΑΤΟ 1 ΚΥΡΙΑΚΗ Ε ΝΗΣΤΕΙΩΝ

34 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :56 π.μ. Page 34 ΔΡΥΛΟΙ ΑΛΕΥΡΟΛΕΜΟΝΟ Υλικά: 1 κιλό δρύλοι χυμό δυο λεμονιών ή ένα ποτήρι του κρασιού ξύδι 1 κοφτή κουταλιά της σούπας αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας αλάτι 1 μουζουράκι λάδι (αντιστοιχεί σε ένα ποτήρι του νερού λάδι) ένα μέτριο κρεμμύδι. Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τους δρύλους. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με τους δρύλους και αφού μαραθούν λίγο, προσθέτουμε δυο ποτήρια νερό και αφήνουμε να ψηθούν καλά για περίπου μια ώρα. Στη συνέχεια βάζουμε το ξύδι και το αλεύρι και αφήνουμε να πάρουν μια βράση για να δέσει η σάλτσα. Παραλλαγή στη τελευταία φάση αποτελεί η χρήση ντελμπιέ. Σε μία λεκάνη χτυπάμε καλά λεμόνι, αλεύρι και λίγο ζουμί και το προσθέτουμε στους ψημένους δρύλους. Ανακατεύουμε κουνώντας τη κατσαρόλα για να μη λιώσουν. Σερβίρονται κυρίως ως συνοδευτικό πιάτο ή ως κύριο με τηγανιτές πατάτες.

35 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :56 π.μ. Page 35 AΠΡΙΛΙΟΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΔΕΥΤΕΡΑ 3ΤΡΙΤΗ 4 ΤΕΤΑΡΤΗ 5 ΠΕΜΠΤΗ 6 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 7 ΣΑΒΒΑΤΟ 8 ΚΥΡΙΑΚΗ ΕΓΕΡΣΙΣ ΤΟΥ ΛΑΖΑΡΟΥ ΤΩΝ ΒΑΪΩΝ

36 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :56 π.μ. Page 36 ΑΝΕΒΑΤΑ ΚΑΛΙΤΣΟΥΝΙΑ Υλικά: 2 κιλά αλεύρι 6 αυγά 560 γραμ ζάχαρη 560 γραμ γάλα 200 γραμ βούτυρο 100 γραμ μαγιά. Εκτέλεση: Ανακατεύουμε μισό ποτήρι νερό, 250 γραμ. αλεύρι, τη μαγιά και τα αφήνουμε να ανέβουν για να φτιάξουμε το προζύμι. Σε άλλη λεκάνη τοποθετούμε το υπόλοιπο αλεύρι και στο κέντρο του το ανεβασμένο προζύμι. Αφού χτυπήσουμε τα αυγά με τη ζάχαρη τα ρίχνουμε εναλλάξ με το χλιαρό γάλα στο μείγμα μας και ανακατεύουμε τη ζύμη, βουτάμε τα χέρια μας στο βούτυρο, ανακατεύουμε τη ζύμη και ξανά η ίδια διαδικασία μέχρι ολόκληρη η ποσότητα του βουτύρου να προστεθεί στο μείγμα μας. Αφού ανέβει η ζύμη ανοίγουμε το φύλλο, διαμορφώνουμε το σχήμα που επιθυμούμε, τρίγωνο ή τετράγωνο, και προσθέτουμε τη γέμιση. Κλείνουμε τα καλιτσούνια και τα αφήνουμε να ανέβουν. Αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε στους 150 βαθμούς. Γέμιση: Ανακατεύουμε τρία κιλά γλυκιά μυζήθρα, ένα αυγό, λίγη ζάχαρη και κανέλλα. Γεύση γιορταστική, καλωσορίστικη, καλορίζικη.

37 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :56 π.μ. Page 37 AΠΡΙΛΙΟΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΔΕΥΤΕΡΑ Μ. ΔΕΥΤΕΡΑ 10 ΤΡΙΤΗ Μ. ΤΡΙΤΗ 11 ΤΕΤΑΡΤΗ Μ. ΤΕΤΑΡΤΗ 12 ΠΕΜΠΤΗ Μ. ΠΕΜΠΤΗ 13 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Μ. ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 14 ΣΑΒΒΑΤΟ Μ. ΣΑΒΒΑΤΟΝ 15 ΚΥΡΙΑΚΗ ΤΟ ΑΓΙΟΝ ΠΑΣΧΑ Η ΑΝΑΣΤΑΣΙΣ ΤΟΥ ΚΥΡΙΟΥ

38 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :56 π.μ. Page 38 ΑΡΝΙ ΜΕ ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ Υλικά: 1 κιλό κρέας 10 αγκινάρες καρδιές 1 φλυτζάνα λάδι 1 μέτριο κρεμμύδι 1 ματσάκι άνηθο αλάτι, πιπέρι 2 λεμόνια 1 αυγό. Εκτέλεση: Τσιγαρίζουμε στο λάδι το κρεμμύδι με το κρέας, προσθέτουμε λίγο νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει. Καθαρίζουμε τις αγκινάρες και τις βάζουμε σε μια λεκάνη με νερό, λεμόνι και αλάτι για να μη μαυρίσουν. Όταν έχει μισοψηθεί το κρέας ρίχνουμε στην κατσαρόλα τις αγκινάρες και τον ψιλοκομμένο άνηθο και προσθέτουμε λίγο νερό. Όταν έχει ψηθεί το φαγητό προσθέτουμε το αυγολέμονο (χτυπούμε το αυγό με το λεμόνι ενώ σταδιακά προσθέτουμε ζεστό ζωμό). Αντρόυνο από τα λίγα το κρέας με τις αγκινάρες.

39 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :56 π.μ. Page 39 AΠΡΙΛΙΟΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΔΕΥΤΕΡΑ Β. ΔΙΑΚΑΙΝΗΣΙΜΟΥ 17 ΤΡΙΤΗ Ραφαήλ 18 ΤΕΤΑΡΤΗ 19 ΠΕΜΠΤΗ 20 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Ζωοδόχου Πηγής 21 ΣΑΒΒΑΤΟ 22 ΚΥΡΙΑΚΗ ΤΟΥ ΘΩΜΑ

40 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :56 π.μ. Page 40 ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ ΜΕ ΑΥΓΑ Υλικά: 1 κιλό σπαράγγια 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 4 αυγά λίγο πιπέρι. Εκτέλεση: Βράζουμε τα σπαράγγια σε νερό με αλάτι και τα στραγγίζουμε. Βάζουμε λάδι στο τηγάνι να κάψει, ρίχνουμε τα βρασμένα σπαράγγια και τα γυρνάμε έως ότου εξατμιστεί όλο το νερό και μείνει μόνο το λάδι. Χτυπάμε 4 αυγά με λίγο πιπέρι και αλάτι και τα ρίχνομε πάνω στα σπαράγγια. Τα αυγά πρέπει να ψηθούν και από τις δυο μεριές. Αντί για σπαράγγια μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τσιμούλια.

41 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :56 π.μ. Page 41 AΠΡΙΛΙΟΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΔΕΥΤΕΡΑ Γεωργίου Μεγαλομάρτυρος 24 ΤΡΙΤΗ 25 ΤΕΤΑΡΤΗ 26 ΠΕΜΠΤΗ 27 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 28 ΣΑΒΒΑΤΟ 29 ΚΥΡΙΑΚΗ ΤΩΝ ΜΥΡΟΦΟΡΩΝ

42 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :56 π.μ. Page 42 ΓΑΡΔΟΥΜΙΑ ΛΕΜΟΝΑΤΑ Υλικά: 1 κιλό γαρδούμια 1 μουζουράκι λάδι (αντιστοιχεί σε ένα ποτήρι του νερού λάδι) 2 λεμόνια 1 αυγό, μια κουταλιά της σούπας αλάτι 1 κρεμμύδι. Τα γαρδούμια προέρχονται από τα έντερα και τις κοιλιές (στομάχι) των αρνιών και των μικρών κατσικιών. Ο καθαρισμός τους θα πρέπει να γίνεται σχολαστικά και με ιδιαίτερη προσοχή. Με τα έντερα περιτυλίγονται μακρόστενα κομμάτια κοιλιάς και τοποθετούνται σε λεμόνι και λεμονόφυλλα για μια ημέρα. Εκτέλεση: Βράζουμε τα γαρδούμια καλά και πετάμε το πρώτο ζουμί. Βάζουμε ένα μουζουράκι λάδι, τα γαρδούμια και το κρεμμύδι και τα τσιγαρίζουμε. Προσθέτουμε δυο ποτήρια νερό και τα αφήνουμε να ψηθούν καλά. Στύβουμε τα λεμόνια, χτυπάμε το αυγό και βάζουμε λίγο ζεστό ζουμί για να κάνουμε το αυγολέμονο που το προσθέτουμε στη συνέχεια στην κατσαρόλα μαζί με μία κουταλιά της σούπας αλάτι. Ιδιαίτερη πασχαλινή γεύση ευημερίας.

43 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :56 π.μ. Page 43 AΠΡΙΛΙΟΣ - ΜΑΪΟΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΔΕΥΤΕΡΑ 1ΤΡΙΤΗ ΕΡΓΑΤΙΚΗ ΠΡΩΤΟΜΑΓΙΑ 2 ΤΕΤΑΡΤΗ 3 ΠΕΜΠΤΗ 4 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Πελαγίας Μάρτυρος 5 ΣΑΒΒΑΤΟ 6 ΚΥΡΙΑΚΗ Ειρήνης Μεγαλομάρτυρος ΤΟΥ ΠΑΡΑΛΥΤΟΥ

44 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :56 π.μ. Page 44 ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ Υλικά: 1 και 3/4 νεροπότηρα λάδι 1 και 3/4 νεροπότηρα ζάχαρη 1 νεροπότηρο πορτοκαλόζουμο 1 κουταλάκι σόδα 1 μπέικιν πάουντερ 1 φλυτζανάκι του καφέ αλουσά (βράζουμε στάχτη σε νερό και αφού καθαρίσει αφήνουμε το κατακάθι και χρησιμοποιούμε το νερό) αλεύρι όσο χρειαστεί σουσάμι. Εκτέλεση: Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη και προσθέτουμε την αλουσά. Στο μισό πορτοκαλόζουμο διαλύουμε το μπέικιν και το άλλο μισό τη σόδα. Τα προσθέτουμε στο προηγούμενο μείγμα ανακατεύουμε και προσθέτομε το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να γίνει μαλακή. Πλάθομε τα κουλουράκια, τα κυλάμε σε σουσάμι και τα ψήνομε στους 160 βαθμούς. Εξαιρετικό πρωινό βούτημα και κολατσιό πολυτελείας για τα σχολιαρόπαιδα τα παλιά χρόνια!

45 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :56 π.μ. Page 45 ΜΑΪΟΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΔΕΥΤΕΡΑ 8ΤΡΙΤΗ 9 ΤΕΤΑΡΤΗ ΜΕΣΟΠΕΝΤΗΚΟΣΤΗΣ 10 ΠΕΜΠΤΗ 11 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 12 ΣΑΒΒΑΤΟ 13 ΚΥΡΙΑΚΗ ΤΗΣ ΣΑΜΑΡΕΙΤΙΔΟΣ Γλυκερίας μάρτ.

46 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :56 π.μ. Page 46 ΚΡΙΘΙΝΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΔΙΑΙΤΗΣ Υλικά: 2 κούπες ελαιόλαδο 1 κούπα κρασί 1 κούπα κανελλόζουμο (βάζουμε για πέντε λεπτά 2-3 ξυλάκια κανέλλας και 4-5 γαρύφαλλα) μια κούπα ζάχαρη 1 κουταλάκι σούπας σόδα χυμός ενός φρέσκου λεμονιού 1 κουταλάκι γλυκού πιπέρι μαύρο τριμμένο 2 κούπες αλεύρι κρίθινο ολικής άλεσης 1 κούπα αλεύρι άσπρο 1 κιλό αλεύρι σταρένιο. Εκτέλεση: Βάζουμε το κρίθινο αλεύρι και το πιπέρι σε μια λεκάνη και ανακατεύουμε. Σε άλλη λεκάνη βάζουμε το λάδι το κρασί το κανελλόζουμο τη ζάχαρη και ανακατεύουμε επίσης. Διαλύουμε τη σόδα στο χυμό του λεμονιού και τα προσθέτουμε στο πρώτο μείγμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρίθινο και το άσπρο αλεύρι και ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε σταρένιο αλεύρι μέχρι να πετύχουμε ζύμη μαλακή που δεν κολλά στα χέρια. Σχηματίζουμε τα κουλουράκια και τα βάζουμε στο ταψί με λαδόκολλα. Χρόνος ψησίματος λεπτά στους 180 βαθμούς. Για γιορτινές ημέρες αλλά και συνοδευτικά του πρωινού καφέ και της φασκομηλιάς.

47 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :56 π.μ. Page 47 ΜΑΪΟΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΔΕΥΤΕΡΑ 15 ΤΡΙΤΗ 16 ΤΕΤΑΡΤΗ 17 ΠΕΜΠΤΗ 18 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 19 ΣΑΒΒΑΤΟ 20 ΚΥΡΙΑΚΗ ΤΟΥ ΤΥΦΛΟΥ

48 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :56 π.μ. Page 48 ΣΠΛΗΝΑΝΤΕΡΟ Υλικά: Υλικά σπληνάντερου Παχύ έντερο από αρνί ή αίγα, σπλήνες όσες χρειαστούν για να γεμίσει, αλάτι, πιπέρι, κύμινο. Υλικά μαγειρέματος 1 σπληνάντερο 4 μέτριες ώριμες ντομάτες τριμμένες 1 ποτήρι κόκκινο κρασί αλάτι, πιπέρι, κύμινο. Εκτέλεση: Εκτέλεση σπληνάντερου Αφού πλύνουμε καλά το έντερο το γυρίζουμε ανάποδα ώστε να έρθει απ έξω η εσωτερική του επιφάνεια. Ξαναπλένουμε και τρίβουμε με κούπες λεμονιού για να καθαρίσουμε καλύτερα. Κόβουμε σε λωρίδες, αντίστοιχης διαμέτρου με το έντερο, τις σπλήνες, τις αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το κύμινο και τις περνάμε μέσα στο έντερο. Δένουμε τις άκρες με λεπτή κλωστή και είμαστε έτοιμοι για μαγείρεμα. Εκτέλεση Βάζουμε το σπληνάντερο στην κατσαρόλα με το λάδι και το κρασί και το αφήνουμε να σιγοψηθεί. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο προσθέτουμε την ντομάτα, την δάφνη, το αλάτι, το πιπέρι και το αφήνουμε να βράσει μέχρι η σάλτσα να δέσει. Εκλεκτός μεζές για ζωηρούς μερακλήδες.

49 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :56 π.μ. Page 49 ΜΑΪΟΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΔΕΥΤΕΡΑ Κωνσταντίνου & Ελένης 22 ΤΡΙΤΗ 23 ΤΕΤΑΡΤΗ 24 ΠΕΜΠΤΗ ΤΗΣ ΑΝΑΛΗΨΕΩΣ 25 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 26 ΣΑΒΒΑΤΟ 27 ΚΥΡΙΑΚΗ ΑΓ. 318 ΠΑΤΕΡΩΝ (Α ΟΙΚΟΥΜΕΝΙΚΗ ΣΥΝΟΔΟΣ

50 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :56 π.μ. Page 50 Η ΔΙΚΗ ΣΑΣ ΣΥΝΤΑΓΗ

51 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :56 π.μ. Page 51 ΜΑΪΟΣ - ΙΟΥΝΙΟΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΔΕΥΤΕΡΑ 29 ΤΡΙΤΗ 30 ΤΕΤΑΡΤΗ 31 ΠΕΜΠΤΗ 1 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 2 ΣΑΒΒΑΤΟ 3 ΚΥΡΙΑΚΗ ΨΥΧΟΣΑΒΒΑΤΟΝ ΤΗΣ ΠΕΝΤΗΚΟΣΤΗΣ

52 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :56 π.μ. Page 52 ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ Υλικά: 1 κιλό μοσχάρι με κόκκαλο 1 κιλό κολοκύθια 1 μουζουράκι λάδι(αντιστοιχεί σε ένα ποτήρι του νερού λάδι) 1 μέτριο κρεμμύδι, πιπέρι 1 κοφτή κουταλιά της σούπας αλάτι κύμινο κανέλλα 2 φύλλα δάφνης 2 μέτριες ντομάτες 1 κουταλιά της σούπας μπελτέ, 3 σκελίδια σκόρδο 1 κιλό πατάτες. Εκτέλεση: Βάζουμε το κρέας να βράσει, ρίχνουμε το πρώτο νερό και το ξεπλύνουμε. Στη συνέχεια τσιγαρίζουμε στο λάδι το κρέας, το κρεμμύδι, πιπέρι, κύμινο, κανέλλα και δάφνη. Τα σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και τα αφήνουμε να ψηθούν καλά. Στη συνέχεια βάζουμε το μπελτέ, τις ντομάτες και το σκόρδο και τα αφήνουμε ξανά να πάρουν δυο βράσεις. Προσθέτουμε τα κολοκύθια και τις πατάτες και αλατίζουμε. Τα κολοκύθια τα αλατίζουμε επίσης μόνα τους μισή ώρα πριν. Σερβίρεται πάντα με κόκκινο κρασί και σαλάτα εποχής.

53 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :56 π.μ. Page 53 ΙΟΥΝΙΟΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΔΕΥΤΕΡΑ ΑΓΙΟΥ ΠΝΕΥΜΑΤΟΣ 5ΤΡΙΤΗ 6 ΤΕΤΑΡΤΗ 7 ΠΕΜΠΤΗ 8 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 9 ΣΑΒΒΑΤΟ 10 ΚΥΡΙΑΚΗ ΤΩΝ ΑΓΙΩΝ ΠΑΝΤΩΝ

54 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :56 π.μ. Page 54 ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΠΑΜΙΕΣ Υλικά: 1 μέτριο ντόπιο κοτόπουλο 1 κιλό μπάμιες 1/2 κιλό ντομάτες 1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι αλάτι, πιπέρι. Εκτέλεση: Αποβραδίς πλένουμε τις μπάμιες, κόβουμε το κοτσάνι τους και τις περιχύνουμε με λεμόνι ή αγγουρίδα (άγουρο σταφύλι) και αλάτι. Την άλλη μέρα βάζουμε το κρέας στο τσικάλι με το ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε. Ρίχνουμε τις ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες και αφήνουμε να μισοψηθούν με το κρέας. Έπειτα βάζομε τις μπάμιες, (αν θέλομε μπορούμε να βάλομε και μερικές φέτες πατάτες), αλατοπιπερώνομε, ρίχνομε λίγο νερό και αφήνομε να σιγοψηθούν. Το φαγητό αυτό μπορεί να ψηθεί και στο φούρνο.

55 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :56 π.μ. Page 55 ΙΟΥΝΙΟΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΔΕΥΤΕΡΑ 12 ΤΡΙΤΗ 13 ΤΕΤΑΡΤΗ 14 ΠΕΜΠΤΗ 15 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 16 ΣΑΒΒΑΤΟ 17 ΚΥΡΙΑΚΗ Β ΜΑΤΘΑΙΟΥ (ΤΩΝ ΑΓΙΟΡΕΙΤΩΝ ΠΑΤΕΡΩΝ)

56 XOYMERIAKOUesot_Layout 1 12/01/ :56 π.μ. Page 56 ΧΟΧΛΙΟΙ ΜΕ ΧΟΝΤΡΟ Υλικά: Μισό κιλό χοχλιούς 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο 1 μουζουράκι λάδι (αντιστοιχεί σε ένα ποτήρι του νερού λάδι) 2 μέτριες ώριμες ντομάτες ξυσμένες 1 κουταλιά της σούπας μπελτέ 1 πιάτο χόντρος (τραχανάς) 1 κουταλιά της σούπας αλάτι. Εκτέλεση: Βράζουμε με λίγο αλάτι τους χοχλιούς και τους καθαρίζουμε. Βάζουμε στη κατσαρόλα το λάδι, το κρεμμύδι, τους χοχλιούς, τις ντομάτες και το μπελτέ και τα τσιγαρίζουμε. Προσθέτουμε πολύ αργά με μια κουτάλα της σούπας το χόντρο και το αλάτι και ανακατεύουμε συνεχώς σε σιγανή φωτιά μέχρι ο χόντρος να πήξει. Εξαιρετικός ρακομεζές και κρασομεζές.

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ:

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: Παραδοσιακές Συνταγές της Λήμνου 1. Μελιτζανοσαλάτα 2. Κριθαρένιος ντάκος Λήμνου 3. Κολοκυθοκεφτέδες 4. Πιπεριές γεμιστές με καλαθάκι Λήμνου 5. Πετεινός με τα φλωμάρια 6. Ψευτοπετεινός

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 9 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μάραθο 90 λεπτά 15 λεπτά 12 άτομα 12 ντομάτες μεγάλες και ώριμες 16 κουταλιές ρύζι γλασέ 2 μεγάλα μάτσα μάραθα 4 καρότα τριμμένα 8 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι Το Πάσχα έρχεται παρέα με την Άνοιξη, ανοίγει η διάθεση, ανοίγουμε και το σπίτι μας για να υποδεχθούμε φίλους και συγγενείς. Γύρω από το πασχαλινό

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 30 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Γλυκά σιροπιαστά πιτάκια γεμιστά με φρυγανιά και σουσάμι 15 λεπτά 30 λεπτά 40 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας Χωριό ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 2 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Αρακάς με λαχανικά 1. Καθαρίζετε τον αρακά και τον πλένετε. 2. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και όταν γίνει διάφανο προσθέτετε τον αρακά. Τον σοτάρετε για λίγο. 3. Ρίχνετε στην κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές της Άνοιξης

Συνταγές της Άνοιξης Μύρισε Άνοιξη και η ΓΙΩΤΗΣ σάς προτείνει µοναδικές συνταγές για το τραπέζι σας! Χρησιµοποιήστε αγαπηµένα προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ που σας δίνουν µαγειρικές και ζαχαροπλαστικές λύσεις για τις καθηµερινές απολαύσεις

Διαβάστε περισσότερα

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΣΙΑΤΤΑΛΑΣ Η Παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή, ύστερα από μελέτες και στη χώρα μας και αλλού, έχει αποδειχτεί η πιο υγιεινή διατροφή. Η Μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από τις διατροφικές συνήθειες

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 23 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ 30 λεπτά 90 λεπτά 30 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι (½ κιλό σταρένιο- ½ κιλό άσπρο) 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Χωριό Κλασικό ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοφτό 2 φλιτζάνια

Διαβάστε περισσότερα

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΝΤΟΝΑΤΣ σπιτικά YΛΙΚΑ: Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 800 γρ. (4 κούπες) Νερό (χλιαρό): 125 γρ. (1/2 κούπα) Γάλα (χλιαρό): 190 γρ. (3/4 κούπας) Ζάχαρη: 50 γρ. (1/4 κούπας) Βούτυρο λιωμένο: 50 γρ. (1/4 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Η παρούσα εκπαιδευτική δραστηριότητα υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Μαθαίνουμε Παρέα που χρηματοδοτείται από το Κοινωφελές Ίδρυμα

Διαβάστε περισσότερα

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία.

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία. ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΗΣ Ζύμη για γεμιστό πιτάκι 1,5 kg αλεύρι 15 g αλάτι 250 g βούτυρο ή λίπος 3/8 l νερό Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν

Διαβάστε περισσότερα

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι Β ΤΑΞΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ: ΠΑΠΟΥΤΣΗ ΜΑΡΙΑ ΤΟΛΑ ΙΩΑΝΝΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ : ΠΙΤΕΡΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΤΡΙΓΚΑΣ ΑΝ ΡΙΑΝΟΣ Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΟΜΕΛΕΤΑ 3 ΑΥΓΑ 2 ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ,

Διαβάστε περισσότερα

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ Συνταγές Συλλογή Γ Μπισκοτάκια με Φουντούκι Υλικά Αλεύρι Μύλοι Κρήτης για Όλες τις Χρήσεις: 250 γρ. Ζάχαρη: 150 γρ. Βούτυρο: 100 γρ. (2/5 του πακέτου) Φουντούκια αλεσμένα: 200 γρ. Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ.

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 6 ΑΠΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Παραδοσιακά πασχαλιάτικα κουλούρια 25 λεπτά 15 λεπτά 6 άτομα 1. Διαλύουμε τις βανίλιες και την αμμωνία μέσα στο γάλα το οποίο είναι χλιαρό. 2. Χτυπάμε το Χωριό Βούτυρο τ. Κερκύρας (ή Βούτυρο

Διαβάστε περισσότερα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα ΥΛΙΚΑ 1κιλό χοιρινό (ψαχνό) από σπάλα, κομμένο σε μικρά κομμάτια ½ κιλό κοτόπουλο 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι ολόκληρο 2 φλιτζάνια τσαγ. Τραχανά γλυκό 1 ½ φλιτζ.τσαγ.

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΛΑΦΙ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ Υλικά: 1 ½ ποτήρι κριθαράκι 4 ποτήρια νερό 2 ντοµάτες τριµµένες αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο λίγο χαλούµι Βάζετε το νερό να βράσει µαζί µε το λάδι και ρίχνετε τις τριµµένες ντοµάτες

Διαβάστε περισσότερα

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Θάλασσα, ήλιος, παιχνίδια στην άμμο... Το καλοκαίρι είναι υπέροχο! Και μπορεί να γίνει ακόμη πιο υπέροχο αν το απολαύσουμε

Διαβάστε περισσότερα

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο Αγαπητοί αναγνώστες μας γεια σας! Επειδή στην περιοχή μας αγαπημένη συνήθεια των κατοίκων είναι το κυνήγι, γι αυτό επιλέξαμε να σας παρουσιάσουμε στο ιστολόγιο του σχολείου μας συνταγές για κυνήγια, όπως

Διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Ξεκινώντας την προσπάθεια μας, να ενεργοποιήσουμε τους μαθητές μέσα από αυτό το νέο μάθημα, για τα Ελληνικά σχολεία, επιλέξαμε τον πιο «γλυκό»

Διαβάστε περισσότερα

συλλογή Κ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 200 γρ. (1 & 1/3 κούπα) Νερό (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Γάλα πλήρες αγελαδινό ΒΕΡΟ ΚΡΗΤΙΚΟ (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Βούτυρο: 100 γρ. (1/2 κούπα) Αυγό: 5-6

Διαβάστε περισσότερα

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ Συνταγές Συλλογή Δ Kουλουράκια με Πορτοκάλι Αλεύρι Μύλοι Κρήτης Μαλακό: 1,5 κιλό (1 & 1/2 πακέτο) Βούτυρο: 500 γρ. (2 πακέτα) Ζάχαρη Άχνη: 500 γρ. (2 & 3/4 φλιτζανιού) Χυμός πορτοκαλιού: 300 γρ. (1 & 1/4

Διαβάστε περισσότερα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα Φρέσκες τυρομπουκιές Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά 60 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη 100 γραμμάρια Philadelphia 70 γραμμάρια Arla το Aυθεντικό Δανέζικο Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια φέτα τριμμένη 100 γραμμάρια

Διαβάστε περισσότερα

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ Συνταγή: Μαρία Κοκάκη ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ YΛΙΚΑ πολίτικη Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 550-600 γρ. (5 κούπες) Ζάχαρη: 150 γρ. (3/5 κούπας) Μαγιά: 45 γρ. νωπή ή 15 γρ. ξηρή (2 φακελάκια) Γάλα φρέσκο (χλιαρό):

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 16 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Μηλόπιτα νηστίσιμη 60 λεπτά 20 λεπτά 1. Στο μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. 2. Σταδιακά προσθέτουμε τη μαργαρίνη Χωριό και ρίχνουμε το νερό κουταλιά κουταλιά μέχρι να γίνει ομοιογενής

Διαβάστε περισσότερα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα συ ντα γές ΤΣΟΥΡΕΚΙ Πασχαλινό YΛΙΚΑ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 1 κιλό (1 πακέτο) Μαγιά: 90 γρ. νωπή ή 27 γρ. ξηρή (3 φακελάκια) Ζάχαρη: 350 γρ. (1 & 1/2 κούπα) Νερό (χλιαρό): 100 γρ. (2/5 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Οι συνταγές της... πέμπτης!

Οι συνταγές της... πέμπτης! Οι συνταγές της... πέμπτης! Σούπες Ορεκτικά Πίτες Σπανακόρυζο (Ήπειρος) Αλάτι Πιπέρι 1/2 φλιτζάνι ξηρό κρασί λεμόνι για το σερβίρισμα 1 κιλό φρέσκο σπανάκι 1 κρεμμύδι ξερό 1 ματσάκι κρεμμύδι φρέσκο 1 ματσάκι

Διαβάστε περισσότερα

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!!

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! Φέτος το καλοκαίρι ξοδεύουμε λιγότερα λεφτά μαγειρεύοντας εύκολα και γρήγορα. Νόστιμες συνταγές Μπορείτε να τυπώσετε και να πάρετε μαζί σας αυτό το μικρό βιβλίο,

Διαβάστε περισσότερα

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες!

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες! Τα µαθήµατα ξεκίνησαν στο σχολείο της ΓΙΩΤΗΣ! Κρατήστε σηµειώσεις γιατί στο νέο, φθινοπωρινό Τετράδιο Συνταγών µαθαίνουµε να ετοιµάζουµε αλµυρά και γλυκά σνακ για το κολατσιό όλης της οικογένειας. «Back

Διαβάστε περισσότερα

Οι νηστείες και οι καταλύσεις της Εκκλησίας μας

Οι νηστείες και οι καταλύσεις της Εκκλησίας μας Οι νηστείες και οι καταλύσεις της Εκκλησίας μας Νηστεία είναι η λήψη «ξηράς τροφής» (ξηροφαγία), χωρίς λάδι ή κρασί, μια φορά την ημέρα, και μάλιστα την ενάτη ώρα (γύρω στις 3 μ. μ.). Λήψη τροφής, έστω

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά!

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Πατατοσαλάτα με Tulip Chopped Ham 200 γρ. Tulip Chopped Ham κομμένο σε κύβους 2 μέτριου μεγέθους πατάτες, βρασμένες και ξεφλουδισμένες 50 γρ. βρασμένο μπιζέλι Χοντροκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια)

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 600 γρ. (3 φλιτζάνια) Αυγά: 3 Τσικουδιά: 1 φλιτζανάκι του καφέ Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ. (1 κουταλάκι) ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ

Διαβάστε περισσότερα

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης!

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες Αυτήν τη Σαρακοστή, δε στερούμαστε απόλαυσης και γεμίζουμε το τραπέζι μας με νέες, νηστίσιμες συνταγές από τη Γιώτης! Με τα αγαπημένα μας

Διαβάστε περισσότερα

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Πίτες Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Υλικά (για 20 άτομα) Γέμιση ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό ανάμεικτο 300 γρ μελιτζάνες 200 γρ πράσα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Ζύμη 800 γρ αλεύρι για όλες

Διαβάστε περισσότερα

Μαγειρεύουµε οικογενειακά!

Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Το φθινόπωρο ήρθε για τα καλά! Και αναµφισβήτητα είναι η εποχή που σηµατοδοτεί τα νέα ξεκινήµατα. Ας κάνουµε λοιπόν όλοι µαζί ένα γευστικό ξεκίνηµα

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Νόστιμα, απλά και υγιεινά! ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς 2011-2012 το σχολείο μας έθεσε ως ένα από τους στόχους του προγράμματος

Διαβάστε περισσότερα

ΚΡΗΤΙΚΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΚΡΗΤΙΚΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 1/5/2014 1Ο ΔΗΜ. ΣΧΟΛ. ΓΑΖΙΟΥ ΚΡΗΤΙΚΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Βιβλίο συνταγών των τμημάτων Β2 & Β3 του σχολείου μας Επιμέλεια: Μαγδαληνή Επταμηνιτάκη Μαριλία Κωστάκη Νοστιμιές Πώς προέκυψε... 3 Α. Φαγάκια...

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ ΚΕΪΚ ΚΑΙ ΜΑΦΙΝ Το Μίγμα για Κέικ και Μάφιν παράγεται από επιλεγμένες πρώτες ύλες και αποτελεί την ιδανική επιλογή για εύκολη παρασκευή σπιτικών κέικ και μάφιν. Το μόνο που

Διαβάστε περισσότερα

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα!

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Νέα εποχή, νέο ξεκίνημα! Φέτος οι μέρες μας θα είναι γεμάτες με οικογενειακές στιγμές, βόλτες με φίλους και καινούργιες προκλήσεις. Γι αυτό

Διαβάστε περισσότερα

συνταγεσ της στιγμήσ

συνταγεσ της στιγμήσ συνταγες της στιγμής ΣΟΥΠΕΣ Πικάντικη Κοτόσουπα με Φιδέ 250 γρ. φιδές 1 κιλό κοτόπουλο βρασμένο 4 φλιτζάνια ζωμού λαχανικών 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ φρεσκοτριμμένο 1 μικρή καυτερή πιπεριά 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν στη Μελέτη των

Διαβάστε περισσότερα

Πρόγραμμα Ἱερῶν Ἀκολουθιῶν

Πρόγραμμα Ἱερῶν Ἀκολουθιῶν ΟΙΚΟΥΜΕΝΙΚΟΝ ΠΑΤΡΙΑΡΧΕΙΟΝ ΙΕΡΑ ΜΗΤΡΟΠΟΛΙΣ ΒΕΛΓΙΟΥ ΙΕΡΟΣ ΝΑΟΣ ΑΓΙΟΥ ΝΙΚΟΛΑΟΥ SCHAERBEEK 293, rue du Progrès - 1030 Schaerbeek. Email: paroisse.schaerbeek@gmail.com Τηλ. : 02-201.19.38. Πρόγραμμα Ἱερῶν Ἀκολουθιῶν

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι (Βασισμένο σε μια παραλλαγή συνταγής του Άγγελλου Ρέντουλα) 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 3/5 φλιτζ. τσαγιού λιαστές ντομάτες 1 1/2 ξερό κρεμμύδι,

Διαβάστε περισσότερα

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη!

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη! Η ΓΙΩΤΗΣ υποδέχεται το Πάσχα με τις πιο ανοιξιάτικες γεύσεις! Με ένα cookbook γεμάτο νόστιμες, παραδοσιακές συνταγές που θα απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας τις γιορτινές ημέρες. Γευστικές πίτες,

Διαβάστε περισσότερα

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Προσπαθήστε να βρείτε λίγο χρόνο και δοκιμάστε να φτιάξετε τα χριστουγεννιάτικα γλυκά της Κωνσταντίνας αυτές τις γιορτές. Θα σας αρέσουν σίγουρα. Και φυσικά μην ξεχάσετε να

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΜΑΛΛΙΑ: Αν τα μαλλιά μας είναι λιπαρά, τα πλένουμε με δυο κρόκους αυγού και ξεπλένουμε με χαμομήλι. Μια καλή και θρεπτική μάσκα μαλλιών. Ανακατεύουμε δυο κουταλιές της

Διαβάστε περισσότερα

Σερβίρουµε. ριστούγεννα!

Σερβίρουµε. ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Τι χρειάζεται για να αφήσουν οι γιορτές την πιο γλυκιά γεύση; Αγαπημένους ανθρώπους γύρω από ένα τραπέζι, να μοιράζονται στιγμές, χαμόγελα και νοστιμιές!

Διαβάστε περισσότερα

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ MENU No 1 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΜΕΝΟΥ ΜΕΝΟΥ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΣΠΟΥΔΑΣΤΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Β έτους OTEK Αναβυσσου 2012 Kostas Athanasopoulos CEC Amuse Bouche (Ταρτάρ Ψαριού και Μπιφτέκι με Μυρωδικά Σαλάτα Mesclun) ΤΑΡΤΑΡ

Διαβάστε περισσότερα

Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας. Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus

Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας. Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus Lets groow Mushrooms Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus Σύσταση: Άχυρο σίτου, µικκύλιο µανιταριού. Χωρίς συντηρητικά, λιπάσµατα

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις Μεσογειακή διατροφή Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν

Διαβάστε περισσότερα

Προϊόντα & Συνταγές Πρωινού στη Θεσσαλία

Προϊόντα & Συνταγές Πρωινού στη Θεσσαλία www.h2concept.gr ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ Προϊόντα & Συνταγές Πρωινού στη Θεσσαλία Σταδίου 24, 105 64 ΑΘΗΝΑ, Τηλ: 213 2169900, Fax: 210 3225449, www.grhotels.gr www.greekbreakfast.gr Πηγή: Ένωση Ξενοδόχων Τρικάλων ΕΛΛΗΝΙΚΟ

Διαβάστε περισσότερα

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με

Διαβάστε περισσότερα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψυγείου: 3-5 ώρες Για 4 άτομα 350 γραμμάρια Philadelphia 150 ml κρέμα γάλακτος 180 ml γάλα 100 γραμμάρια ζάχαρη 2 φύλλα

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή Διατροφή Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια για τη ζύμη 600 γρ. αλεύρι: μισό άσπρο και μισό ολικής άλεσης 1 κουταλάκι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 1 κούπα ελαιόλαδο 1 1/2 κούπα χοντροκομμένες ελιές χωρίς κουκούτσια

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΜΑΘΗΜΑ : Γνωρίζοντας τις Τροφές Οι συμμετέχουσες Μαθήτριες και συμμετέχοντες Μαθητές ΖΑΚΥΝΘΙΝΑΚΗΣ ΟΔΥΣΣΕΑΣ ΚΩΒΑΙΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου 4 κούπες γάλα ½ κούπα ρύζι γλασέ λίγο αλάτι ½ κούπα ζάχαρη 1 βανίλια 2 κουτ. του γλυκού κορν-φλάουρ κανέλα Βάζουµε το ρύζι να βράσει στην κατσαρόλα µε

Διαβάστε περισσότερα

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα!

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Με αγνά υλικά και χωρίς τηγάνισμα αυτές τις τυροκροκέτες θα τις λατρέψετε! Υλικά ¾ φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη ¾ φλιτζάνι τυρί τριμμένο τύπου gouda 2 μικρά

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Carrot Cake 140 γρ. βούτυρο μαλακωμένο, 200 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. τριμμένο καρότo, 140 γρ. σταφίδα σουλτανίνα, 2 αυγά, 200 γρ. αλεύρι Schär Mix C, 1 κ.γ. κανέλα,

Διαβάστε περισσότερα

Μύρισε. Χριστούγεννα!

Μύρισε. Χριστούγεννα! Μύρισε Χριστούγεννα! Και αυτόν τον Δεκέμβριο η Γιώτης καλωσορίζει τα Χριστούγεννα προσφέροντας τις πιο απολαυστικές προτάσεις για το γιορτινό σας τραπέζι! Περιηγηθείτε στο νέο μας e-cookbook και ανακαλύψτε

Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαιρινές Συνταγές

Καλοκαιρινές Συνταγές Υποδεχόµαστε το καλοκαίρι µε διάθεση για απολαυστικές γεύσεις και γεµίζουµε το τραπέζι µας µε δροσερές συνταγές ΓΙΩΤΗΣ! Χρησιµοποιήστε προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ για να φτιάξετε µοναδικές δηµιουργίες! Μπεσαµέλ, Αλεύρι,

Διαβάστε περισσότερα

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α 1 Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α Υλικά: 5 ρολάκια-σπαγγάκια, 250 γρ µανιτάρια, 50 γρ µπέικον, 200 ml κρέµα γάλακτος, ελαιόλαδο, µαϊντανός, αλάτι, πιπέρι. Προετοιµασία: Σε ζεστό λάδι

Διαβάστε περισσότερα

ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3

ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3 ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3 Ένα κακό της ελληνικής εκπαίδευσης είναι το γεγονός ότι, παρόλο το πλήθος των γιορτών που έχουμε σαν λαός, δεν τις γιορτάζουμε με την απαραίτητη οργάνωση και ευχαρίστηση.

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι 6 κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι ΥΛΙΚΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΜΕΡΙΔΑΣ κοτόπουλο φιλέτο ωμό (2 ανάλογα τις θερμίδες) 200 gr ντομάτες 20 gr κρασί άσπρο ξηρό τυρί λευκό light (12% λιπαρά) (40 ανάλογα τις θερμίδες)

Διαβάστε περισσότερα

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις!

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Και φ ος η Γιώτης ρώνει µαζί σας το πιο γιορτινό τρ έζι! ηµιουργή ε για τους αγ ηµένους σας µοναδικά χρι ουγεννι ικα πι α µε τα υλικά Γιώτης που αγ ε και ε ι εύε ε. Ακολουθή

Διαβάστε περισσότερα

Το Πάσχα τρώμε στο Χωριό

Το Πάσχα τρώμε στο Χωριό Λαμπρόπιτες 60 λεπτά 40 λεπτά 35 άτομα Για το φύλλο: 1 ½ πακέτο αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζάνι του τσαγιού γιαούρτι 1 φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο Χωριό τ. Κερκύρας (300 γραμμάρια) 1 αυγό 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι Aρωματίζοντας με μελισσόχορτο Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο Βάζουμε σε δύο μπουκάλια: για το ξίδι άσπρο ξίδι, φύλλα μελισσόχορτου και φλούδες λεμονιού για το λάδι ελαιόλαδο, φύλλα μελισσόχορτου

Διαβάστε περισσότερα

Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν

Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν ασθένειες όπως η μαλάρια (ελονοσία), οι στομαχικές

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 2 ο Λύκειο Ναυπάκτου Α ΤΑΞΗ Σχ.Ετ Ετ.. 2012 2013 2013 ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ:ΚΡΙΑΡΑΣ ΚΡΙΑΡΑΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΣΑΝΤΡΑ Ή ΜΠΑΜΠΑΝΑΤΣΑ Υλικά: 1 κιλό χόρτα ( σπανάκι μαϊντανό

Διαβάστε περισσότερα

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια Πατέ ελιάς 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια ½ κουταλάκι σατουρέγια 1 κουταλιά ελαιόλαδο Εκτέλεση Αλέθουμε όλα μαζί τα υλικά και σερβίρουμε το πατέ πάνω σε αφράτα παξιμαδάκια

Διαβάστε περισσότερα

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας!

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας! 1. Βρέστε την άσχετη λέξη 2. Μήλο/ κιμά/ αχλάδι/ σταφύλι/ καρπούζι 3. Μουσακάς/ γεμιστά/ τζατζίκι/ γάλα/ φασολάδα 4. Μοσχάρι/ χοιρινό/ ψάρι/ κοτόπουλο/ μπριζόλα 5. Αλάτι/ λάχανο/ μαρούλι/ κρεμμύδι/ σκόρδο

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου 6 κοτόπουλο με πατάτες φούρνου ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ 1000 gr πατάτες 10 gr σκόρδο 30 gr λεμόνι χυμός 30 gr ελαιόλαδο (6 κουταλάκια) Ποσότητα μαγειρεμένου φαγητού 600 gr 1. Πλένετε το κοτόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

Αρνί κρασάτο στη γάστρα με αγκινάρες

Αρνί κρασάτο στη γάστρα με αγκινάρες Αρνί κρασάτο στη γάστρα με αγκινάρες Υλικά -1.250 γρ. κρέας αρνίσιο (από χεράκι) -2 καρότα κομμένα σε χοντρές ροδέλες -4 ντομάτες ώριμες τριμμένες -4 πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρά κομμάτια

Διαβάστε περισσότερα

Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι

Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι ½ κιλό γαρίδες 1 ποτήρι άσπρο κρασί 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1 μικρή καυτερή πιπεριά ¼ κατσικίσιο τυρί μαστέλο ½ κουταλάκι θυμάρι 1 πρέζα αλάτι 2 κουταλιές ελαιόλαδο Σχετικά

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ Τα Barilla Integrale προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη

Διαβάστε περισσότερα

τάξης ΜΙΚΡΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ

τάξης ΜΙΚΡΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ ΥΠΕΥΘΥΝΗ Η δασκάλα της τάξης ΗΜΟΤΙΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΡΙΖΟΥ Σχολικό έτος: 2012-2013 τάξης $ %!! " # ΜΙΚΡΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ Γ! $!!# # # &# # # ΦΤΕΡΑ 2 ποτήρια γάλα 6 αυγά 1 κουταλάκι σόδα 1 µπέικιν 1 ποτήρι ζάχαρη λίγο

Διαβάστε περισσότερα

Συκώτι μαγειρευτό & πιλάφι

Συκώτι μαγειρευτό & πιλάφι 1 Συκώτι μαγειρευτό & πιλάφι 750 γραμμ. συκώτι μοσχαρίσιο* 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1½ φλυτζάνι πολτό ντομάτας 1 κουταλάκι μπαχάρι σε κόκκους Αλάτι και μαύρο πιπέρι 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

Διαβάστε περισσότερα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 ο και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 ο και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά. 350 γρ. νιφάδες βρώμης 200 γρ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. ζάχαρη καστανή 100 γρ. μέλι 2 μήλα μεσαίου μεγέθους, τριμμένα στο μούλτι 80 γρ. αποξηραμένα cranberries ½ κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού 1 κ.γ.

Διαβάστε περισσότερα

5 Δευτέρα Ακολουθία των Μ. Ωρών, Θεία Λειτουργία & Αγιασμός. 7 Τετάρτη Θεία Λειτουργία «Σύναξις Αγίου Ιωάννου του Προδρόμου»

5 Δευτέρα Ακολουθία των Μ. Ωρών, Θεία Λειτουργία & Αγιασμός. 7 Τετάρτη Θεία Λειτουργία «Σύναξις Αγίου Ιωάννου του Προδρόμου» Ιανουάριος 1 Πέμπτη Θεία Λειτουργία «Περιτομή Του Κυρίου» 4 Κυριακή Θεία Λειτουργία 5 Δευτέρα Ακολουθία των Μ. Ωρών, Θεία Λειτουργία & Αγιασμός 6 Τρίτη Θεία Λειτουργία & Αγιασμός «Άγια Θεοφάνεια» 7 Τετάρτη

Διαβάστε περισσότερα

πιατα με αρωμα μεσογειακο

πιατα με αρωμα μεσογειακο πιατα με αρωμα μεσογειακο Τι γινεται οταν δυο δυναμεις συναντιουνται σε μια κουζινα με «οπλο» τους το ελαιολαδο; Στην περιπτωση της ΑΝΕΚ LINES και του Chef s Club, το αποτελεσμα υπηρξε ακρως γευστικο και

Διαβάστε περισσότερα

Πολλά γλυκά. Λαζαράκια (από την Δάφνη Ζορμπά του Ε1)

Πολλά γλυκά. Λαζαράκια (από την Δάφνη Ζορμπά του Ε1) Πολλά γλυκά Λαζαράκια (από την Δάφνη Ζορμπά του Ε1) 1 κιλό αλεύρι ¾ του ποτηριού ελαιόλαδο 1 ποτήρι ζάχαρη 1,5 με 2 ποτήρια ζουμί από βρασμένη κανέλα σε χλιαρή θερμοκρασία 1,5 φακελάκι ξερή μαγιά 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια

Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια για τη μαγιά 1 κουταλάκι μαγιά σε σκόνη ή ένα καρυδάκι φρέσκια 1 κουταλιά αλεύρι ½ κουταλάκι ζάχαρη 2 κουταλιές χλιαρό νερό για τη ζύμη 3 κούπες αλεύρι 1

Διαβάστε περισσότερα

Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών

Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών για τη ζύμη 1/2 κιλό περίπου άσπρο αλεύρι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά τσίπουρο 1 κουταλάκι Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών 150 γρ. λειωμένη μαργαρίνη 1 κούπα ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΤΕΣ Α' ΛΥΚΕΙΟΥ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΝΟΜΟΥ ΛΑΚΩΝΙΑΣ

ΜΑΘΗΤΕΣ Α' ΛΥΚΕΙΟΥ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΝΟΜΟΥ ΛΑΚΩΝΙΑΣ 2ο ΓΕΝΙΚΟ ΛΥΚΕΙΟ ΣΠΑΡΤΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ Α' ΛΥΚΕΙΟΥ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΝΟΜΟΥ ΛΑΚΩΝΙΑΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Λαδοκούλουρα Σκάλας 50 φλ. Ελαιόλαδο 50 φλ. Ζάχαρη ½ φλ. Κανελόζουμο ½ φλ. Φρέσκο χυμό πορτοκαλιού χυμός από ½ λεμόνι

Διαβάστε περισσότερα

ΣΑΛΑΤΕΣ ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ. ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό πατάτες ½ κούπα λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 κουταλιά ξύδι 1 ματσάκι μαϊντανό Αλάτι, πιπέρι

ΣΑΛΑΤΕΣ ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ. ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό πατάτες ½ κούπα λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 κουταλιά ξύδι 1 ματσάκι μαϊντανό Αλάτι, πιπέρι 1 ΣΑΛΑΤΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ: 1. Τα χόρτα και τα λαχανικά μας τα πλένουμε πάντοτε πάρα πολύ καλά. 2. Αν δεν είμαστε σίγουροι για το αν έχουν βράσει ή όχι τα χόρτα μας δοκιμάζουμε με ένα πιρούνι να δούμε αν μαλάκωσαν.

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου Υλικά για 2 άτοµα έτοιµο µείγµα για κρέπες 2-3 φρέσκα µανιτάρια ½ µατσάκι κόλιανδρο ½ σκελίδα σκόρδου αλάτι πιπέρι λευκό κρασί φιλέτο

Διαβάστε περισσότερα

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ενότητα: ιατροφή (2 φύλλα εργασίας) Επίπεδο: Α1, Α2 Κοινό: αλλόγλωσσοι ενήλικες ιάρκεια: 4 ώρες (2 δίωρα) Υλικοτεχνική υποδομή: Για τον διδάσκοντα: 1 υπολογιστής

Διαβάστε περισσότερα

Καλή Χρονιά Υ γεία & Αγάπη

Καλή Χρονιά Υ γεία & Αγάπη ΠΑΝΑΓΙΑ Η ΚΟΥΜΠΕΛΙΝΑ Το φετινό ημερολόγιο είναι αφιερωμένο στην παλαιότερη εκκλησία του Χουμεριάκου, την Παναγία την Κουμπελίνα όπου σύντομα ολοκληρώνονται οι εργασίες αναστύλωσης από την 13η Εφορεία Βυζαντινών

Διαβάστε περισσότερα

Φανουρόπιτα. Υλικά. Ετοιμασία. http://www.hungry.gr/get.asp?table=glyka&id=2&coms=yes

Φανουρόπιτα. Υλικά. Ετοιμασία. http://www.hungry.gr/get.asp?table=glyka&id=2&coms=yes http://www.hungry.gr/get.asp?table=glyka&id=2&coms=yes Φανουρόπιτα Υλικά 4 κούπες αλεύρι 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 1 κουταλακι γλυκού κανέλα 1 κούπα σταφίδες 1 κούπα καρύδια χοντροκομμένα 1 κούπα ζάχαρη

Διαβάστε περισσότερα

ΣΟΥΠΙΕΣ ΓΙΑΧΝΙ ΜΕ ΑΓΡΙΟΧΟΡΤΑ

ΣΟΥΠΙΕΣ ΓΙΑΧΝΙ ΜΕ ΑΓΡΙΟΧΟΡΤΑ ΜΥ ΟΠΙΛΑΦΟ 1 κιλό µύδια ½ κιλού ρύζι Καρολίνα 3 σκελίδες σκόρδο 3 µικρές πιπεριές ξερές λίγο βούτυρο λάδι µαϊντανό 3 ποτήρια µπύρα Πλένουµε τα µύδια και αφού ξύσουµε ότι υπάρχει στο κέλυφος τους, τα βάζουµε

Διαβάστε περισσότερα

Τις τελευταίες δεκαετίες, η επιστημονική κοινότητα έχει αναγνωρίσει, μέσα από πληθώρα κλινικών και επιδημιολογικών μελετών, το σημαντικό ρόλο της

Τις τελευταίες δεκαετίες, η επιστημονική κοινότητα έχει αναγνωρίσει, μέσα από πληθώρα κλινικών και επιδημιολογικών μελετών, το σημαντικό ρόλο της Τις τελευταίες δεκαετίες, η επιστημονική κοινότητα έχει αναγνωρίσει, μέσα από πληθώρα κλινικών και επιδημιολογικών μελετών, το σημαντικό ρόλο της Μεσογειακής Διατροφής, τόσο στην πρόληψη όσο και στην έκβαση

Διαβάστε περισσότερα

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού Γ ΤΑΞΗ 2012-2013 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Αγαπητοί μάγειρες, σ αυτό το βιβλίο θα μάθετε να μαγειρεύετε διάφορες λαχταριστές συνταγές, που εκτελέσαμε, εμείς τα παιδιά της Γ τάξης του σχολείου Ι.Κ.Θ.,με πολύ κέφι και μεράκι.

Διαβάστε περισσότερα

Μυρωδάτο ΤΣΟΥΡΕΚΙ. με ξύσμα περγαμόντου και λεμονάτο γλάσο από λευκή σοκολάτα

Μυρωδάτο ΤΣΟΥΡΕΚΙ. με ξύσμα περγαμόντου και λεμονάτο γλάσο από λευκή σοκολάτα Μυρωδάτο ΤΣΟΥΡΕΚΙ με ξύσμα περγαμόντου και λεμονάτο γλάσο από λευκή σοκολάτα ΥΛΙΚΑ για τη ζύμη: Θα χρησιμοποιήσουμε το Αλεύρι για Τσουρέκι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ. Μαζί με το ξύσμα του πορτοκαλιού προσθέτουμε το

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ Μαρία Μαλλιαρού - Γιάννης Μαλλιαρός - Μαρία Καρρά Άγιος Στέφανος, Φεβρουάριος 2013 Μερικά Βοηθητικά Συμβάσεις Όπου αναφέρεται κουτάλι (κουταλιά) = κουτάλι της σούπας (15ml),

Διαβάστε περισσότερα

food Από τον Βασίλη Δημαρά Φωτογραφίες: Χρήστος Κοντσαλούδης Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κρητική υπογραφή

food Από τον Βασίλη Δημαρά Φωτογραφίες: Χρήστος Κοντσαλούδης Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κρητική υπογραφή food Από τον Βασίλη Δημαρά Φωτογραφίες: Χρήστος Κοντσαλούδης Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κρητική υπογραφή 66 Μπορεί η γαλοπούλα να πρωταγωνιστεί στο γιορτινό τραπέζι, ωστόσο, ο κόκορας, το γουρουνόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν!

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν! Ποιος είπε ότι η μαγειρική είναι δύσκολη υπόθεση ή μόνο για τους μεγάλους; Παιδιά, μπορείτε κι εσείς να ακολουθήσετε τα εύκολα βήματα των συνταγών αυτού του βιβλίου και να δημιουργήσετε υπέροχα πιάτα.

Διαβάστε περισσότερα

Πρόλογος. Συμμετείχαν οι παρακάτω μαθητές. Αναγνώστου Αρτέμιδα. Αρμενιάκου Ελένη. Αυγούστη Αναστασία. Βαραγγούλη Χριστίνα. Βαρότση Γεωργία.

Πρόλογος. Συμμετείχαν οι παρακάτω μαθητές. Αναγνώστου Αρτέμιδα. Αρμενιάκου Ελένη. Αυγούστη Αναστασία. Βαραγγούλη Χριστίνα. Βαρότση Γεωργία. 1 Πρόλογος Στα πλαίσια της ερευνητικής εργασίας της Α Λυκείου για το σχολικό έτος 2014-2015 στο β! Τετράμηνο οι μαθητές επέλεξαν να ασχοληθούν με την έρευνα και συλλογή παραδοσιακών συνταγών από την περιοχή

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 8 Συνταγές με Wraps Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 ΣΥΝΤΑΓΕΣ Wraps Σολομού 7 Wraps με τόνο 8 Ελληνικό Wrap 9 Μεξικάνικα Wraps 10 Wraps

Διαβάστε περισσότερα

Τουρσί της θάλασσας. Υλικά. Πως θα αιχμαλωτίσουμε την αύρα της θάλασσας σε ένα βαζάκι

Τουρσί της θάλασσας. Υλικά. Πως θα αιχμαλωτίσουμε την αύρα της θάλασσας σε ένα βαζάκι Τουρσί της θάλασσας Πως θα αιχμαλωτίσουμε την αύρα της θάλασσας σε ένα βαζάκι ½ κιλό βλασταράκια κρίταμου ½ μπουκάλι λευκό κρασί 2 κουταλιές χοντρό λίγα κλαδάκια μάραθου 1 κουταλιά κόκκους κόλιαντρου 2

Διαβάστε περισσότερα

PASTA EXPRESS ΚΩ : ΠΑΣΤΑ ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΣΑΣ ιαβάστε προσεκτικά όλες τις οδηγίες πριν χρησιµοποιήσετε αυτό το προϊόν. Η άγνοια των οδηγιών µπορεί να γίνει αιτία πρόκλησης σοβαρών

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Z' - ΤΙΜΟΛΟΓΙΑ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ. Της επιχείρησης:... Τ.Κ...Τηλ... Fax...

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Z' - ΤΙΜΟΛΟΓΙΑ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ. Της επιχείρησης:... Τ.Κ...Τηλ... Fax... ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Z' - ΤΙΜΟΛΟΓΙΑ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Ομάδα Α: Είδη Κρεοπωλείου: Τμήμα 1 : Παιδικοί & βρεφονηπιακοί Σταθμοί ΝΠΔΔ : ΔΕ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ-ΓΕΡΑΣ-ΠΟΛΙΧΝΙΤΟΥ-ΑΓΙΑΣΟΥ- ΠΛΩΜΑΡΙΟΥ-ΑΓΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ-ΚΑΛΛΟΝΗΣ-ΠΕΤΡΑΣ-ΕΡΕΣΟΥ

Διαβάστε περισσότερα