γλουτένη, μαμά Όχι πια Θέμις Καρδιόλακα Φωτογραφίες: Dimitris the Athens Food styling: Ματίνα Σελεμέκου

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "γλουτένη, μαμά Όχι πια Θέμις Καρδιόλακα Φωτογραφίες: Dimitris the Athens Food styling: Ματίνα Σελεμέκου"

Transcript

1

2 Θέμις Καρδιόλακα Κάθε γνήσιο αντίτυπο φέρει την υπογραφή της συγγραφέως. γλουτένη, Όχι πια μαμά Copyright κειμένου: Θέμις Καρδιόλακα Φωτογραφίες: Dimitris the Athens Food styling: Ματίνα Σελεμέκου Φωτογραφίες: Dimitris the Athens Food styling: Ματίνα Σελεμέκου Παραγωγή: MINΩAΣ A.E.E. 1η έκδοση: Δεκέμβριος 2014 Εκδοτική επιμέλεια: Αθηνά Λυρώνη Δημιουργία εξωφύλλου Σελιδοποίηση: Δήμητρα Μυτσκίδου, Ιάκωβος Ψαρίδης Επιμέλεια κειμένου: Σταυρούλα Αλεξανδροπούλου Υπό την αιγίδα της Ελληνικής Εταιρείας για την Κοιλιοκάκη Copyright για την παρούσα έκδοση: Eκδόσεις MINΩAΣ Τ.Θ , N. Hράκλειο, AΘHNA τηλ.: fax: ISBN

3 Στον Νίκο

4 Περιεχόμενα Πρόλογος...11 Πληροφορίες για την κοιλιοκάκη...12 Το παιδί μου έχει κοιλιοκάκη. Και τώρα τι;...14 για το πρωί pancakes...21 muffins μπανάνας...22 μπάρες με κινόα...25 ψωμί του τοστ...26 french toast...29 κρέπες...30 τυροψωμάκι...33 granola...34 ψωμί με γιαούρτι...37 rosti...38 oμελέτα με κινόα...41 ψωμί καλαμποκιού...42 muffins με μύρτιλα...45 σπιτικές φρυγανιές...46 για το μεσημέρι και το βράδυ σαλάτα με κόκκινη κινόα...51 κεφτέδες κοκκινιστοί...52 μοσχάρι με πουρέ...55 γεμιστά με φαγόπυρο...56 παστίτσιο με κινόα...59 χοιρινό μπούτι στη γάστρα...60 καρμπονάρα...63 φτερούγες κοτόπουλου με σόγια...64 σούπα με κολοκύθα...67 pad thai...68 γλώσσα πανέ με αμύγδαλο...71 πατατοσαλάτα με φακές...72 σαλάτα με μακαρόνια και τόνο...75 γεμιστό μπιφτέκι με «τηγανητές» πατάτες φούρνου...76 noodles ρυζιού με κιμά...79 γλυκόξινο κοτόπουλο...80 mac & cheese με κουνουπίδι...83 ρεβιθόσουπα με μπέικον...84 καλαμαράκια με λαχανικά...87 για το απόγευμα cookies με πουρέ μήλου...91 cholocate & peanut butter cups...92 μωσαϊκό...95 σοκολατένια μπισκότα...96 brownie με κολοκυθάκι...99 κουραμπιέδες κέικ λεμονιού με παπαρουνόσπορο μπισκότα βουτύρου berliner smoothie παστέλι κέικ καλαμποκιού με πορτοκάλι μπισκότα βανίλιας μηλοπιτάκια chocolate chip cookies για το πάρτι ζύμη για πίτσα roulade χοιρινά σνιτσελάκια πιροσκί με λουκάνικο γλυκά ταρτάκια τυροπιτάκια τρουφάκια quiche lorraine μπουτάκια πανέ με φιστίκια Αιγίνης red velvet cupcakes muffins με ζαμπόν και τυρί κεφτεδάκια μίνι cheesecake σπιτικά κριτσίνια birthday cake Βιογραφικό Αίγλης Ζέλλου Ευχαριστίες

5 Το βιβλίο αυτό δεν ήταν να βγει τώρα. Στο μυαλό μου σειρά είχε ένα άλλο βιβλίο (που θα έρθει μετά από αυτό που κρατάτε στα χέρια σας), το οποίο είχα ξεκινήσει μάλιστα να γράφω. Πολλές φορές όμως συμβαίνουν πράγματα και μας αλλάζουν τα σχέδια. Έτσι έγινε κι εδώ. Είχα πάει σε μια εκδήλωση για την κοιλιοκάκη, η οποία περιελάμβανε εκτός από μαγειρέματα διαλέξεις από ειδικούς πάνω στο θέμα αυτής της πάθησης. Πριν φάω λοιπόν (γιατί θα έτρωγα κιόλας, μη νομίζετε), μπήκα στην αίθουσα της διάλεξης και παρακολούθησα με μεγάλη προσοχή όλα αυτά τα οποία ειπώθηκαν για την κοιλιοκάκη και για τα άτομα που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη. Ακολούθησαν ερωτήσεις από τους παρευρισκομένους, μέχρι που κάποια στιγμή σηκώνει το χέρι του ένα κοριτσάκι γύρω στα 10 και ρωτάει (αυτολεξεί): «Εμένα μπορείτε να μου πείτε τι να κάνω για να μη ζηλεύω τα άλλα παιδάκια όταν τρώνε;». Στο άκουσμα αυτής της ερώτησης πάγωσα. Νομίζω ότι πάγωσε όλη η αίθουσα. Όλες οι ερωτήσεις ήταν αυστηρώς ιατρικές και ξαφνικά εμφανίζεται ένα παιδί με αυτή τη γεμάτη παράπονο απορία και μας καθηλώνει. Και όχι μόνο αυτό. Σχεδόν κανένας από το πάνελ δεν ήξερε τι να απαντήσει σε αυτή την απλή ερώτηση. Ε, δεν ήθελα και πολύ. Στον δρόμο της επιστροφής ο κύβος ερρίφθη. Πάτησα pause στο άλλο βιβλίο. Θα ξεκινούσε η συγγραφή ενός βιβλίου για όλα εκείνα τα παιδιά που έχουν την ίδια απορία με το μελαχρινό δεκάχρονο κοριτσάκι. Ένα βιβλίο μαγειρικής το οποίο θα έκανε όλα τα παιδάκια με κοιλιοκάκη να μην έχουν να ζηλέψουν τίποτα από το κολατσιό των φίλων τους. Ένα βιβλίο που θα αποδείκνυε σε αυτά τα παιδιά ότι το γεγονός πως έχουν μια δυσανεξία δεν τα κάνει να υστερούν σε τίποτα απολύτως από τα υπόλοιπα. Και έτσι ξεκίνησα. Μπήκα στην κουζίνα, χωρίς να έχω ιδέα τι θα πει να μαγειρεύεις χωρίς γλουτένη, χωρίς να έχω ξανακουμπήσει αρκετά υλικά τα οποία κατέληξα να χρησιμοποιώ και ξεκίνησα να μαγειρεύω ακατάπαυστα. Με αρκετές (για να μην πω πολλές) αποτυχίες, αλλά με τη σκέψη μου πάντα στο κοριτσάκι εκείνο. Μαγείρευα για ένα παιδί που θα πρέπει να φάει muffin, pancakes, πιροσκί, ψωμί και πολλά άλλα, έτσι όπως τα τρώνε τα υπόλοιπα παιδιά. Χωρίς να έχει να ζηλέψει τίποτα από τη νοστιμιά τους. Και θέλω να πιστεύω τουλάχιστον ότι το κατάφερα. Αυτό το βιβλίο μπορεί να μην έχει γραφτεί από έναν άνθρωπο δυσανεκτικό στη γλουτένη, έχει γραφτεί όμως από έναν άνθρωπο που αγαπάει πολύ τα παιδιά και που επίσης αγαπάει πολύ (που τόσο πολύ δεν θα πρεπε) το φαγητό. Και με τόση αγάπη μόνο γευστικό μπορεί να βγει ένα φαγητό, αγαπημένοι μου. Θέμις Καρδιόλακα

6 Πληροφορίες για την κοιλιοκάκη Από την Αίγλη Ζέλλου, παιδίατρο γαστρεντερολόγο-ηπατολόγο Τι είναι η κοιλιοκάκη Η κοιλιοκάκη είναι μια χρόνια κατάσταση που επηρεάζει το λεπτό έντερο. Προκαλείται από ευαισθησία στη γλουτένη, μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, στη σίκαλη, στο κριθάρι και στη βρόμη. Σε άτομα με κοιλιοκάκη, η κατανάλωση τροφών που περιέχουν γλουτένη προκαλεί καταστροφή των λαχνών του βλεννογόνου του λεπτού εντέρου. Η κοιλιοκάκη θεωρείται αυτοάνοση νόσος, κατά την οποία ο οργανισμός με το ερέθισμα της γλουτένης καταστρέφει τα δικά του κύτταρα. Πόσο συχνή είναι η κοιλιοκάκη Υπολογίζεται ότι 1 στα άτομα στις ΗΠΑ και στην Ευρώπη πάσχει από κοιλιοκάκη. Αυξημένη συχνότητα της νόσου παρατηρείται σε συγγενείς ατόμων με κοιλιοκάκη και σε άτομα με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1, αυτοάνοση θυρεοειδίτιδα, ερπητική δερματίτιδα, σύνδρομο Down, σύνδρομο Turner ή σύνδρομο Williams. Η κοιλιοκάκη μπορεί να εμφανιστεί και σε άτομα που δεν ανήκουν στις παραπάνω κατηγορίες. Ποια είναι τα συμπτώματα Τα συμπτώματα μπορούν να εμφανιστούν σε οποιαδήποτε ηλικία μετά την ένταξη της γλουτένης στο διαιτολόγιο. Για παράδειγμα, συμπτώματα εμφανίζονται στα βρέφη μετά την εισαγωγή τροφών με γλουτένη, όπως η φαρίν λακτέ, το σιτάλευρο, τα ζυμαρικά και η μπισκοτόκρεμα. Τα πιο συχνά συμπτώματα είναι χρόνια διάρροια ή δυσκοιλιότητα, «φούσκωμα και τυμπανισμός» κοιλίας, ευερεθιστότητα, μειωμένη αύξηση βάρους, μειωμένη σωματική ανάπτυξη, καθυστέρηση της ήβης, σιδηροπενική αναιμία, συχνά κατάγματα οστών, αυξημένα ηπατικά ένζυμα και χρόνια κνιδωτικά εξανθήματα. Όμως οι ασθενείς με τα παραπάνω κλινικά συμπτώματα φαίνεται ότι αποτελούν την κορυφή του παγόβουνου, διότι οι περισσότεροι πάσχοντες είναι ασυμπτωματικοί και παραμένουν αδιάγνωστοι για χρόνια. Πώς γίνεται η διάγνωση Η κοιλιοκάκη διαγιγνώσκεται μετά από εξέταση αίματος για την ανίχνευση των ειδικών αντισωμάτων. Τα αντισώματα έναντι της τρανσγλουταμινάσης ιστού (ttg) και του ενδομυΐου (ΕΜΑ) είναι πολύ ειδικά και ευαίσθητα για την ανίχνευση της νόσου, αλλά από μόνα τους δεν αρκούν για να επιβεβαιώσουν τη διάγνωση. Η κοιλιοκάκη επιβεβαιώνεται με γαστροσκόπηση και βιοψίες εντέρου, όπου φαίνονται ορισμένες χαρακτηριστικές αλλοιώσεις ή και επιπέδωση των λαχνών του βλεννογόνου του εντέρου. Πώς αντιμετωπίζεται η κοιλιοκάκη Η κοιλιοκάκη αντιμετωπίζεται με δίαιτα χωρίς γλουτένη εφ όρου ζωής. Η τήρηση της δίαιτας φαίνεται πολύ δύσκολη αρχικά, αλλά οι πάσχοντες, με τη στήριξη των ιατρών, των διαιτολόγων και της οικογένειας, ανταποκρίνονται καλά σε αυτή. Η δίαιτα προϋποθέτει αποχή από τροφές όπως ψωμί, δημητριακά, κέικ, πίτσα και άλλα προϊόντα που περιέχουν σιτάρι, σίκαλη και κριθάρι, και την αντικατάστασή τους με αντίστοιχα προϊόντα χωρίς γλουτένη. Στη χώρα μας οι ασθενείς με κοιλιοκάκη οφείλουν να συνεχίσουν το πρότυπο της μεσογειακής διατροφής που περιλαμβάνει φρούτα, όσπρια και λαχανικά σε καθημερινή βάση. Μερικά φάρμακα και σιρόπια περιέχουν γλουτένη ως έκδοχο και πρέπει να αποφεύγονται. Στα φαρμακεία και τα σούπερ μάρκετ υπάρχουν πλέον ειδικά αλεύρια, δημητριακά και άλλα προϊόντα χωρίς γλουτένη, που βοηθούν την τήρηση της μακροχρόνιας δίαιτας. Εφόσον το καθημερινό διαιτολόγιο δεν περιλαμβάνει γλουτένη, ο βλεννογόνος του εντέρου επανέρχεται μέσα σε 6-12 μήνες. Τα κλινικά συμπτώματα βελτιώνονται στις πρώτες 1-2 εβδομάδες. Στα παιδιά, η ανάπτυξη και η ποιότητα των οστών αποκαθίστανται. Η δίαιτα όμως πρέπει να ακολουθείται διά βίου, παράλληλα με τακτική ιατρική και διαιτολογική παρακολούθηση, διότι η νόσος δεν θεραπεύεται. 10 Όχι πια γλουτένη, μαμά Όχι πια γλουτένη, μαμά 11

7 Το παιδί μου έχει κοιλιοκάκη. Και τώρα τι; Ε πειδή τίποτα δεν είναι τυχαίο σε αυτή τη ζωή, στην αρχή της συγγραφής του βιβλίου ο γιος μου άρχισε να έχει κάποιες ενοχλήσεις στο στομάχι του. Μετά από μία εβδομάδα ενοχλήσεων άρχισε να στριφογυρίζει στο μυαλό μου ότι ο Νικόλας μπορεί να έχει κοιλιοκάκη. Και για μια στιγμή πάγωσαν όλα. Στη σκέψη και μόνο έχασα τη γη κάτω από τα πόδια μου. Άρχισα να σκέφτομαι ότι πάει η ζωή του, ότι δεν θα έχει τι να φάει αποδώ και πέρα, ότι δεν θα μπορεί να χαρεί τίποτα και όλα μαύρισαν. (Ξέρετε, το δράμα της μάνας, που με το παραμικρό τα βάφει όλα μαύρα.) Η γιατρός μού είπε να περιμένω λίγο ακόμα μέχρι να κάνω εξετάσεις, αλλά εγώ πλέον ήμουν πεπεισμένη ότι ο γιος μου είχε κοιλιοκάκη. Ώσπου ξαφνικά, μετά από δύο ημέρες μαυρίλας, ξύπνησα σε άσπρο mode. Σηκώθηκα από το κρεβάτι μου, έβαλα την (πάντα σικ) ποδιά μου, μπήκα στην κουζίνα και δεν σταμάτησα να μαγειρεύω. Πέντε μέρες μαγείρευα ακατάπαυστα. Ό,τι μπορείτε να φανταστείτε. Εστιατόριο να είχα, τόσο πολύ δεν θα είχα μαγειρέψει. Και guess what; Τα περισσότερα υγιεινά τρόφιμα από τη φύση τους δεν περιέχουν γλουτένη (λαχανικά, φρούτα, κρέατα, ψάρια, ξηροί καρποί, σπόροι)! Και με αυτά τα προϊόντα, σε συνδυασμό με πολλά άλλα χωρίς γλουτένη που κυκλοφορούν στο εμπόριο, μπορείτε να φτιάξετε ό,τι τραβάει η ψυχή σας! Αν δεν με πιστεύετε, οι συνταγές του βιβλίου θα σας πείσουν! Σχολείο Από τη Θέμιδα Ένα άλλο πρόβλημα που αντιμετωπίζουν τα παιδιά με κοιλιοκάκη είναι το τι θα φάνε στο σχολείο. Τα περισσότερα τρόφιμα (για να μην πω όλα) που πωλούνται στις καντίνες των σχολείων περιέχουν γλουτένη. So what? λέω εγώ! Λοιπόν, αγαπημένοι μου, το πώς θα δει το θέμα του φαγητού το παιδί σας είναι αποκλειστικά δική σας ευθύνη (αυτό ισχύει και για τα παιδιά που δεν πάσχουν από κοιλιοκάκη). Ok, δεν είναι και το πιο εύκολο πράγμα. Δεν σας έτυχε και το λαχείο, αλλά δεν είναι και το πιο δύσκολο, ούτε είναι και για να πεθάνετε κιόλας. Όλα είναι θέμα μυαλού (τα πάντα στη ζωή θέμα μυαλού είναι αν το καλοσκεφτείτε). Αυτό που πρέπει να κάνετε είναι να πείσετε τα λατρεμένα σας παιδιά ότι αυτά τα φαγητά είναι πολύ καλύτερα από εκείνα που τρώνε τα άλλα παιδιά στο σχολείο (που στην τελική είναι και αλήθεια). Πρέπει να τους μιλήσετε και να τους εξηγήσετε. Πρέπει να τα κάνετε να αγαπήσουν το ταπεράκι που τους δίνετε καθημερινά και όχι να το σιχαίνονται. Και η επιτυχία αυτού του εγχειρήματος έγκειται αποκλειστικά και μόνο στη διάθεσή σας, στην ευρηματικότητα και στην αγάπη σας για τα παιδιά σας: δηλαδή μιλάμε για σίγουρη επιτυχία! Και κάτι τελευταίο για το σχολείο: ενημερώστε τους δασκάλους. Δεν είναι μάντεις οι άνθρωποι να γνωρίζουν αν το παιδί σας πάσχει από κοιλιοκάκη. Και αν κάποιο άλλο παιδάκι φέρει ένα κέρασμα στη γιορτή του, ο δάσκαλος δεν γνωρίζει, και το μικρό σας βρεθεί σε μια στιγμή «αδυναμίας», δεν είναι κρίμα να τρέχετε; Αφήστε που είναι πιθανό να υπάρχει και άλλο παιδάκι με κοιλιοκάκη στην τάξη. Πάρτι Άλλος γολγοθάς. Τα πάρτι. Που πρέπει (για άλλη μία φορά) να πηγαίνετε με το ταπεράκι σας. Και πηγαίνετε, γιατί δεν μπορείτε να κάνετε κάτι άλλο. Το θέμα (για άλλη μία φορά) είναι η ευρηματικότητά σας. Πόση όρεξη έχετε να πειραματιστείτε και να ετοιμάσετε party food; Πολλή; Καλώς! Λίγη; Δεν πειράζει. Είμαι εδώ να βοηθήσω με τις συνταγές του βιβλίου στο section για το πάρτι. Γιατί προσπάθησα να φτιάξω χωρίς γλουτένη κλασικά φαγητά που βρίσκουμε σε πάρτι, έτσι ώστε το μικρό αγαπημένο σας να μην έχει να ζηλέψει τίποτα από το πιροσκί με λουκάνικο, τα chicken nuggets ή την πίτσα που τρώνε τα άλλα παιδάκια. Ίσα ίσα, μη σας πω ότι τα άλλα παιδάκια θα έχουν να ζηλέψουν από το δικό σας! Και για να καταλάβετε τι εννοώ, θα σας πω το εξής: Πριν από λίγο καιρό, μου ζήτησε η μαμά ενός συμμαθητή της κόρης μου να μαγειρέψω μερικά «πράσινα» φαγητά για το πάρτι του. Εκτός των «πράσινων», λοιπόν, έφτιαξα και muffins με μπανάνα (θα τα βρείτε στο βιβλίο). Το αποτέλεσμα; Τα παιδάκια τα έτρωγαν δυο δυο και όλες (μα όλες) οι μαμάδες ήρθαν να μου ζητήσουν τη συνταγή! Νομίζω ότι δεν χρειάζεται να πω κάτι άλλο. Μόλυνση Το μαγείρεμα για ένα μέλος της οικογένειας με κοιλιοκάκη ελλοχεύει έναν μεγάλο κίνδυνο: αυτόν της μόλυνσης εξ επαφής. Αν μαγειρεύετε και φαγητά με γλουτένη για τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειας που δεν έχουν δυσανεξία, πρέπει να το κάνετε με μεγάλη προσοχή και σχολαστικότητα. Τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη δεν πρέπει να έρθουν σε επαφή με εκείνα που δεν περιέχουν. Αν μαγειρεύετε στα ίδια σκεύη ή επεξεργάζεστε τρόφιμα σε επιφάνειες εργασίας που δεν έχουν καθαριστεί επαρκώς, είναι σίγουρο ότι το φαγητό θα μολυνθεί. Ένα πολύ απλό παράδειγμα είναι η χρήση της ίδιας τοστιέρας για να ψήσετε ψωμί χωρίς γλουτένη και κανονικό. Επίσης, η μόλυνση μπορεί να γίνει και κατά τη διαδικασία της παραγωγής ενός προϊόντος, διότι στα ίδια μηχανήματα παρασκευάζονται ποικίλα προϊόντα. Μερικά φέρουν την ένδειξη «μπορεί να περιέχει γλουτένη» ή «περιέχει ίχνη γλουτένης». Ωστόσο, επειδή αυτή η ένδειξη είναι προαιρετική, θα πρέπει πάντα να διαβάζετε τα συστατικά που αναγράφονται στη συσκευασία κάθε προϊόντος. Εάν δεν είστε σίγουροι, προτιμήστε να μην το αγοράσετε. 12 Όχι πια γλουτένη, μαμά Όχι πια γλουτένη, μαμά 13

8 Προϊόντα που δεν έχουν γλουτένη Προϊόντα που μπορεί να περιέχουν γλουτένη Εναλλακτικά προϊόντα χωρίς γλουτένη Αυγά Αλλαντικά Αλεύρι από φαγόπυρο Γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι, τυριά) Αποµιµήσεις κρέατος ή θαλασσινών Αλεύρι από φασόλια Εκχύλισμα βανίλιας και εσάνς βανίλιας Αρωµατισµένο νερό Αλεύρι καλαµποκιού Ζάχαρη Έτοιµα πακέτα µε τριµµένο τυρί Αλεύρι κάστανου Καλαμπόκι Έτοιµες σάλτσες και dressings Αλεύρι κινόας Κρέατα Έτοιµες σούπες Αλεύρι πατάτας Λάδια Καφές από αυτόµατους πωλητές Αλεύρι ρυζιού Λαχανικά Κρέµες τυριού Αλεύρι σόγιας Μαρμελάδες Μαγειρικά µείγµατα Αλεύρι ταπιόκας Μελάσα Μαγειρικοί κύβοι Αµάρανθος Μέλι Μείγµατα καρυκευµάτων Αραρούτι Μπαχαρικά (στη φυσική τους, μη επεξεργασμένη μορφή) Μείγµατα ρυζιού / έτοιµα ριζότα Κεχρί Νoodles ρυζιού (χωρίς γλουτένη) Μπέικιν πάουντερ Κινόα Ντομάτες Προϊόντα µουστάρδας Κόµµι βρόµης Νωπή και ξηρή μαγιά Ροφήµατα γάλακτος Κόµµι Γκουάρ Προϊόντα που δεν έχουν γλουτένη Ξηροί καρποί (στη φυσική τους, μη επεξεργασμένη μορφή) Ξίδια Προϊόντα που μπορεί να περιέχουν γλουτένη Σκόνη µουστάρδας Σόγια σος (στο εµπόριο κυκλοφορούν προϊόντα χωρίς γλουτένη) Εναλλακτικά προϊόντα χωρίς γλουτένη Λιναρόσπορος Όσπρια Σοκολάτες Πολέντα Ξανθανικό κόµµι Πελτές ντομάτας Τορτίγιες καλαµποκιού Ρεβιθάλευρο Πίτουρο ρυζιού Τσιπς, γαριδάκια κλπ. Σόργος Ρύζι (λευκό, καστανό & άγριο) Φαγητό που έχει τηγανιστεί µαζί µε φαγητά που περιέχουν γλουτένη Σιρόπι γλυκόζης Ψηµένοι ξηροί καρποί Τεφ Σιρόπι σφενδάμου Σόγια Σπόροι (στη φυσική τους, μη επεξεργασμένη μορφή) Τόφου Φρέσκα βότανα Φρούτα Ψάρια Ταπιόκα Φαγόπυρος 14 Όχι πια γλουτένη, μαμά Όχι πια γλουτένη, μαμά 15

9 16 Όχι πια γλουτένη, μαμά για πρωί το

10 pancakes (για 10 pancakes) τι χρειαζόμαστε 250 γρ. γιαούρτι 1 κ. γ. μαγειρική σόδα χωρίς γλουτένη 240 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη Μύλων Αγίου Γεωργίου 3 αυγά 6 κ. σ. ζάχαρη ¼ κ. γ. αλάτι 150 ml γάλα, με χαμηλά λιπαρά Λάδι ή βούτυρο για τηγάνισμα τι κάνουμε 1. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το γιαούρτι με τη σόδα, μέχρι να φουσκώσει λίγο. 2. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε ελαφρά το αλεύρι με το χέρι μας, μέχρι να αφρατέψει (για 1 λεπτό περίπου). 3. Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι και τα χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα (δεν θέλουμε να αφρατέψουν). 4. Προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε. 5. Ρίχνουμε το γάλα συνεχίζοντας το ανακάτεμα. 6. Προσθέτουμε σιγά σιγά και το αλεύρι και συνεχίζουμε να χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα, μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί. (Η υφή του θα πρέπει να γίνει σαν κρέμα μωρού.) 7. Σε ένα τηγανάκι βάζουμε ελάχιστο λάδι ή βούτυρο (ίσα ίσα για να μην κολλήσουν τα pancakes) και προσθέτουμε 2 κ. σ. από το μείγμα. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδίσουν και οι δύο πλευρές. 8. Σερβίρουμε τα pancakes με μέλι, σιρόπι σφενδάμου, φρούτα, γιαούρτι, αυγά κλπ. Το μείγμα διατηρείται για 2 ημέρες στο ψυγείο. 18 Όχι γλουτένη μαμά 18 Όχι πια γλουτένη, μαμά Όχι πια γλουτένη, μαμά 19

11 muffins μπανάνας (για muffins) τι χρειαζόμαστε 3 μπανάνες 1 κ. σ. ζάχαρη 1 κ. σ. φαρίνα χωρίς γλουτένη Μύλων Αγίου Γεωργίου 150 γρ. φαρίνα χωρίς γλουτένη Μύλων Αγίου Γεωργίου 100 γρ. νισεστέ ½ κ. γ. μαγειρική σόδα χωρίς γλουτένη ¼ κ. γ. αλάτι 200 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 200 γρ. ζάχαρη 3 αυγά 1 κ. γ. εκχύλισμα βανίλιας τι κάνουμε Όταν φτιάχνετε muffins ή κέικ, η ζύμη που χτυπάτε στο μίξερ πρέπει να γίνεται σαν κορδόνι. Τότε καταλαβαίνετε ότι είναι έτοιμη. Όχι πια γλουτένη, μαμά 21

12 μεσημέρι βράδυ και το για το

13 σαλάτα με κόκκινη κινόα τι χρειαζόμαστε 1 κούπα κόκκινη κινόα, βρασμένη 200 γρ. στήθος κοτόπουλο ψητό, κομμένο σε λωρίδες ντοματίνια 5 φύλλα μαρούλι, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια 100 γρ. σπανάκι, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια 200 γρ. καλαμπόκι, βρασμένο Για το dressing: Χυμό από ½ πορτοκάλι ⅓ της κούπας ελαιόλαδο 1 κ. σ. μέλι ¾ κ. σ. μουστάρδα Dijon 1 κ. γ. λευκό ξίδι τι κάνουμε Αν δεν έχετε κόκκινη κινόα, μπορείτε να βάλετε άσπρη. 24 Όχι πια γλουτένη, μαμά Όχι πια γλουτένη, μαμά 25

14 κεφτέδες κοκκινιστοί τι χρειαζόμαστε Για τους κεφτέδες: 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 1 χούφτα ψωμί χωρίς γλουτένη, το οποίο έχουμε μουλιάσει σε νερό 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 κ. σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 κ. σ. δυόσμο, ψιλοκομμένο ½ κ. γ. ξίδι 2 κ. σ. λάδι Αλάτι, πιπέρι τι κάνουμε Για τη σάλτσα: 4 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 400 γρ. ντομάτες (ή αποφλοιωμένα ντοματάκια), πολτοποιημένες 2 κούπες νερό Αλάτι, πιπέρι ½ κ. γ. ζάχαρη Αντί για ψωμί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νιφάδες κινόας. 26 Όχι πια γλουτένη, μαμά Όχι πια γλουτένη, μαμά 27

15 για απόγευμα το

16 cookies τι χρειαζόμαστε 1½ κούπα πουρέ μήλου (περίπου 4 μήλα) 110 γρ. βούτυρο ½ κ. γ. αλάτι 1 κούπα ζάχαρη ⅓ της κούπας καρύδα, τριμμένη τι κάνουμε με πουρέ μήλου (για cookies) 2½ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη Μύλων Αγίου Γεωργίου 2 κ. γ. μαγειρική σόδα χωρίς γλουτένη ½ κούπα καρύδια, ψιλοκομμένα 1 πρέζα κανέλα Τοποθετήστε τα cookies στο αντικολλητικό χαρτί ψησίματος με το κουτάλι του παγωτού. Βγαίνουν πολύ εύκολα. 30 Όχι πια γλουτένη, μαμά Όχι πια γλουτένη, μαμά 31

17 κουραμπιέδες (για κομμάτια) τι χρειαζόμαστε 100 γρ. αμύγδαλα 100 γρ. βούτυρο 60 γρ. ζάχαρη 2 αυγά τι κάνουμε 250 γρ. φαρίνα χωρίς γλουτένη Μύλων Αγίου Γεωργίου Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 1 κ. γ. ροδόνερο Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα Σκεπάστε τους κουραμπιέδες με αλουμινόχαρτο για να μην παραψηθούν. Όχι πια γλουτένη, μαμά 33

18 για πάρτι το

19 ζύμη πίτσα για (για 1 πίτσα) τι χρειαζόμαστε 100 γρ. φαρίνα χωρίς γλουτένη Μύλων Αγίου Γεωργίου 30 γρ. ρυζάλευρο 80 γρ. ανθότυρο 15 γρ. νωπή μαγιά 1 κ. γ. ζάχαρη ¼ κ. γ. αλάτι 2 αυγά 20 γρ. μαργαρίνη τι κάνουμε Αν δεν έχετε νωπή μαγιά, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με ξηρή. 1 γρ. ξηρής μαγιάς ισοδυναμεί με 4 γρ. νωπής. 36 Όχι πια γλουτένη, μαμά Όχι πια γλουτένη, μαμά 37

20 τι χρειαζόμαστε Για το παντεσπάνι: 6 κρύα αυγά (χωριστά τα ασπράδια από τους κρόκους) 150 γρ. ζάχαρη 3 κ. σ. κρύο νερό ¼ κ. γ. αλάτι 1 κ. γ. εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά) 100 γρ. φαρίνα χωρίς γλουτένη Μύλων Αγίου Γεωργίου τι κάνουμε roulade 30 γρ. ρυζάλευρο ¼ κ. γ. μαγειρική σόδα χωρίς γλουτένη Για τη γέμιση: 400 γρ. τυρί κρέμα 2 κ. σ. γιαούρτι 2 κ. σ. ζάχαρη άχνη Για το γαρνίρισμα: Χρωματιστή τρούφα Αν τα παιδιά σας προτιμούν τη σοκολάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως γέμιση 38 Όχι μια πια πολύ γλουτένη, απλή μους μαμά σοκολάτας. Όχι πια γλουτένη, μαμά 39

21 Αίγλη Ζέλλου MD, PhD Παιδίατρος Γαστρεντερολόγος-Ηπατολόγος Η Αίγλη Ζέλλου γεννήθηκε στην Αθήνα. Σπούδασε Βιολογία (Πανεπιστήμιο του Maryland, College Park, ΗΠΑ) και Ιατρική (αριστούχος του Πανεπιστημίου Georgetown, Ουάσινγκτον ΗΠΑ). Ειδικεύτηκε πρώτα στην Παιδιατρική (στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Georgetown) και κατόπιν εξειδικεύτηκε στην Παιδιατρική Γα στρεντερολογία, Ηπατολογία και Διατροφή (στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Johns Hopkins, στη Βαλτιμόρη των ΗΠΑ). Διετέλεσε Επίκουρη Καθηγήτρια Παιδιατρικής Γαστρεντερολογίας στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Johns Hopkins. Είναι διδάκτωρ του Πανεπιστημίου Αθηνών, όπου διδάσκει σε φοιτητές και ειδικευομένους στην Α Παιδιατρική του Πανεπιστημίου Αθηνών. Συμμετέχει ενεργά ως ομιλήτρια σε επιστημονικά συνέδρια και το 2013 οργάνωσε το Πανελλήνιο Συμπόσιο Παιδιατρικής Γαστρεντερολογίας στην Αθήνα. Άρθρα της έχουν δημοσιευθεί σε ελληνικά και ξένα περιοδικά. Είναι κάτοχος των παρακάτω διπλωμάτων: Diplomate of the National Board of Medical Examiners (USA: NBME 1, USMLE 2, 3) American Board of Pediatrics American Board of Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition Έχει λάβει τις παρακάτω τιμητικές διακρίσεις στην Παιδιατρική και την Έρευνα: Phi Beta Kappa (αριστούχος σε παναμερικανικό κολεγιακό επίπεδο) The Philip Calcagno, M.D. Award στην Παιδιατρική στο Georgetown University Medical Center Resident of the Year Award στο τμήμα Παιδιατρικής του Georgetown University Medical Center American Liver Foundation Pediatric Fellow Research Award Procter & Gamble, βραβείο «Υγεία και Παιδί» Εχει διατελέσει μέλος στις παρακάτω επιστημονικές εταιρείες: Αμερικανική Ιατρική Εταιρεία (American Medical Association) Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής (American Academy of Pediatrics) Αμερικανική Εταιρεία Παιδιατρικής Γαστρεντερολογίας, Ηπατολογίας και Διατροφής (North American Society of Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition) Αμερικανική Γαστρεντερολογική Εταιρεία Ελληνική Εταιρεία Παιδογαστρεντερολογίας, Ηπατολογίας και Διατροφής (ΕΕΠΓΗΔ) και από το 2006 εκλέγεται στο ΔΣ της ΕΕΠΓΗΔ. Ιατρικός Σύλλογος Αθηνών Επιτροπή Ηπατίτιδας του ΚΕΕΛΠΝΟ Διευθύνει το Παιδογαστρεντερολογικό Τμήμα στο νοσοκομείο «Παίδων Μητέρα» στην Αθήνα. Είναι επιστημονική συνεργάτιδα της Α Παιδιατρικής Κλινικής του Πανεπιστημίου Αθηνών. 40 Όχι πια γλουτένη, μαμά Όχι πια γλουτένη, μαμά 41

22 Ευχαριστίες Θέλω να ευχαριστήσω μέσα από την καρδιά μου τους: Λίλιαν (βλ. γκουρού του αλευριού, χωρίς τη βοήθεια της οποίας αυτό το βιβλίο πιθανότατα να μην είχε βγει.) Γωγώ (βλ. mamatsita.com, γιατί καθ' όλη τη διάρκεια της συγγραφής αυτού του βιβλίου ήταν δίπλα μου και με προστάτεψε από πολλές κακοτοπιές. Ξέρει αυτή...) Μαρία, Νικόλα & Χρήστο (βλ. τέκνα & σύζυγο, για την υπομονή τους, διότι για τρεις μήνες σχεδόν είχαν χάσει τη μάνα τους/γυναίκα, αφού βρισκόταν 24/7 μέσα σε μια κουζίνα και μαγείρευε ακατάπαυστα.) Buki (βλ. τον άνθρωπο που με βοήθησε να ανοίξω διάπλατα τους γευστικούς μου ορίζοντες και ο οποίος ήταν δίπλα μου καθημερινά σε αυτό το συγγραφικό μου εγχείρημα.) Ευχαριστούμε θερμά για τη στήριξη στην παρούσα έκδοση την εταιρεία: Ευχαριστούμε για τη διάθεση των προϊόντων που χρησιμοποιήθηκαν στη φωτογράφιση τις εταιρείες:

23 Ξαφνικά, μαθαίνεις ότι το παιδί σου έχει κοιλιοκάκη. Και για μια στιγμή παγώνουν όλα και θέλεις να κλειστείς στο σπίτι σου και να τα βάψεις μαύρα γι αυτό που σου συνέβη (βασικά, συνέβη στο παιδί σου, αλλά επειδή είσαι γονιός, ό,τι συμβαίνει στο παιδί σου είναι σαν να έχει συμβεί σ εσένα). Δεν είναι ανάγκη. Καθόλου. Και να γιατί: Κάποια στιγμή νόμιζα κι εγώ ότι το παιδί μου έχει κοιλιοκάκη. Και ήμουν ένα βήμα πριν τα βάψω μαύρα. Μέχρι που μια μέρα ξύπνησα με εντελώς διαφορετική διάθεση, μπήκα στην κουζίνα και για πέντε συνεχόμενες ημέρες δεν σταμάτησα να μαγειρεύω φαγητά χωρίς γλουτένη. Και αυτό που ανακάλυψα ήταν ότι τα περισσότερα υγιεινά τρόφιμα από τη φύση τους δεν περιέχουν γλουτένη (λαχανικά, φρούτα, κρέατα, ψάρια, ξηροί καρποί, σπόροι)! Και με αυτά τα προϊόντα, σε συνδυασμό με πολλά άλλα που κυκλοφορούν στο εμπόριο, μπορείς να φτιάξεις ό,τι λαχταράει η ψυχή σου! Αυτό το βιβλίο που κρατάς στα χέρια σου μπορεί να μην έχει γραφτεί από έναν άνθρωπο δυσανεκτικό στη γλουτένη, έχει γραφτεί όμως από έναν άνθρωπο που αγαπάει πάρα πολύ τα παιδιά και (σε υπερβολικό βαθμό θα έλεγα) το φαγητό. Με τόση αγάπη, μόνο πολύ γευστικές συνταγές μπορούν να γραφτούν! Υπό την αιγίδα της Ελληνικής Εταιρείας για την Κοιλιοκάκη.

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Νόστιμα, απλά και υγιεινά! ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς 2011-2012 το σχολείο μας έθεσε ως ένα από τους στόχους του προγράμματος

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν στη Μελέτη των

Διαβάστε περισσότερα

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Carrot Cake 140 γρ. βούτυρο μαλακωμένο, 200 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. τριμμένο καρότo, 140 γρ. σταφίδα σουλτανίνα, 2 αυγά, 200 γρ. αλεύρι Schär Mix C, 1 κ.γ. κανέλα,

Διαβάστε περισσότερα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψυγείου: 3-5 ώρες Για 4 άτομα 350 γραμμάρια Philadelphia 150 ml κρέμα γάλακτος 180 ml γάλα 100 γραμμάρια ζάχαρη 2 φύλλα

Διαβάστε περισσότερα

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία.

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία. ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΗΣ Ζύμη για γεμιστό πιτάκι 1,5 kg αλεύρι 15 g αλάτι 250 g βούτυρο ή λίπος 3/8 l νερό Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ

ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ ΣΕ ΕΥΠΑΘΕΙΣ ΟΜΑΔΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΚΑΤA ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ ΟΜΑΔΑ ΠΑΡΕΜΒΑΣΗΣ ΜΕ 4 ΕΙΔΙΚΟΥΣ ΜΑΘΗΜΑ

Διαβάστε περισσότερα

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ Συνταγές Συλλογή Γ Μπισκοτάκια με Φουντούκι Υλικά Αλεύρι Μύλοι Κρήτης για Όλες τις Χρήσεις: 250 γρ. Ζάχαρη: 150 γρ. Βούτυρο: 100 γρ. (2/5 του πακέτου) Φουντούκια αλεσμένα: 200 γρ. Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ.

Διαβάστε περισσότερα

Μαγειρεύουµε οικογενειακά!

Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Το φθινόπωρο ήρθε για τα καλά! Και αναµφισβήτητα είναι η εποχή που σηµατοδοτεί τα νέα ξεκινήµατα. Ας κάνουµε λοιπόν όλοι µαζί ένα γευστικό ξεκίνηµα

Διαβάστε περισσότερα

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας!

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας! 1. Βρέστε την άσχετη λέξη 2. Μήλο/ κιμά/ αχλάδι/ σταφύλι/ καρπούζι 3. Μουσακάς/ γεμιστά/ τζατζίκι/ γάλα/ φασολάδα 4. Μοσχάρι/ χοιρινό/ ψάρι/ κοτόπουλο/ μπριζόλα 5. Αλάτι/ λάχανο/ μαρούλι/ κρεμμύδι/ σκόρδο

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά!

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Πατατοσαλάτα με Tulip Chopped Ham 200 γρ. Tulip Chopped Ham κομμένο σε κύβους 2 μέτριου μεγέθους πατάτες, βρασμένες και ξεφλουδισμένες 50 γρ. βρασμένο μπιζέλι Χοντροκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ Συνταγές Συλλογή Δ Kουλουράκια με Πορτοκάλι Αλεύρι Μύλοι Κρήτης Μαλακό: 1,5 κιλό (1 & 1/2 πακέτο) Βούτυρο: 500 γρ. (2 πακέτα) Ζάχαρη Άχνη: 500 γρ. (2 & 3/4 φλιτζανιού) Χυμός πορτοκαλιού: 300 γρ. (1 & 1/4

Διαβάστε περισσότερα

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ενότητα: ιατροφή (2 φύλλα εργασίας) Επίπεδο: Α1, Α2 Κοινό: αλλόγλωσσοι ενήλικες ιάρκεια: 4 ώρες (2 δίωρα) Υλικοτεχνική υποδομή: Για τον διδάσκοντα: 1 υπολογιστής

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή Διατροφή Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών

Διαβάστε περισσότερα

Σολομός με πάπρικα,, λαχανικά και πατάτες (ή ότι άλλο ψάρι φιλέτο θέλετε) 4 6 φιλέτα σολομό 500 γρ νερό 1 κ/κι ζωμό λαχανικών στο Thermomix ½ κιλό πατατούλες φρέσκες ½ πιπεριά κόκκινη σε λωρίδες ½ πιπεριά

Διαβάστε περισσότερα

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ MENU No 1 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΜΕΝΟΥ ΜΕΝΟΥ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΣΠΟΥΔΑΣΤΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Β έτους OTEK Αναβυσσου 2012 Kostas Athanasopoulos CEC Amuse Bouche (Ταρτάρ Ψαριού και Μπιφτέκι με Μυρωδικά Σαλάτα Mesclun) ΤΑΡΤΑΡ

Διαβάστε περισσότερα

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες!

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες! Τα µαθήµατα ξεκίνησαν στο σχολείο της ΓΙΩΤΗΣ! Κρατήστε σηµειώσεις γιατί στο νέο, φθινοπωρινό Τετράδιο Συνταγών µαθαίνουµε να ετοιµάζουµε αλµυρά και γλυκά σνακ για το κολατσιό όλης της οικογένειας. «Back

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ Α/Α ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ 1 Κοφτό Μακαρονάκι Κιλά 600 2 Κριθαράκι Κιλά 250 3 Ρύζι τύπου Κίτρινο Κιλά 1000 Α/Α ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ 4 Γάλα Φρέσκο Τεμάχιο 1,5 480 6 Γάλα πλήρες

Διαβάστε περισσότερα

ΝΗΠΙΑΓΩΓΕΙΟ ΤΕΡΠΝΗΣ. Με νόστιµα υγιεινά φαγητά που µαγειρέψαµε και δοκιµάσαµε στο νηπιαγωγείο µας

ΝΗΠΙΑΓΩΓΕΙΟ ΤΕΡΠΝΗΣ. Με νόστιµα υγιεινά φαγητά που µαγειρέψαµε και δοκιµάσαµε στο νηπιαγωγείο µας ΝΗΠΙΑΓΩΓΕΙΟ ΤΕΡΠΝΗΣ Με νόστιµα υγιεινά φαγητά που µαγειρέψαµε και δοκιµάσαµε στο νηπιαγωγείο µας Σχολική χρονιά 2006-2007 Νηπιαγωγείο Τερπνής Γράµµα για τους γονείς Αγαπητοί γονείς Από την ευτέρα 15 Ιανουαρίου

Διαβάστε περισσότερα

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές oι Aγαπηµένες µου Συνταγές περιεχόµενα Εισαγωγή Βασικά υλικά Σούπες & σάλτσες Λαχανικά & σαλάτες Ζυμαρικά & ρύζι Κρέας & ψάρι Αυγά & τυριά Γλυκά Ιδέες για πάρτι Κομπόστες & τρόφιμα σε άλμη Πηγές Ευχαριστίες

Διαβάστε περισσότερα

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht βραδινό Τρώω µε τον πατέρα µου στις 18 ώρα βραδινό.τρώµε ψωµί µε τυρί και αλλαντικά. δείπνο Παίρνω µε τον πατέρα µου δείπνο στις 18 ώρα. Τρώµε σούπα µε µακαρόνια. κούπα οι κούπες Πίνω νερό από την κούπα.

Διαβάστε περισσότερα

Α. ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Ονοματεπώνυμο: Διεύθυνση: Email: Β. ΣΩΜΑΤΙΚΕΣ ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ: Γ. ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΠΟΡ

Α. ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Ονοματεπώνυμο: Διεύθυνση: Email: Β. ΣΩΜΑΤΙΚΕΣ ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ: Γ. ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΠΟΡ Α. ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Ονοματεπώνυμο: Ημερ/νια Γεννήσεως: Διεύθυνση: Τηλ. οικίας: Email: Οικογενειακή κατάσταση: Τ.Κ.: Κινητό: Β. ΣΩΜΑΤΙΚΕΣ ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ: Βάρος: Ύψος: Περίμετρος καρπού: Περίμετρος μέσης: Περίμετρος

Διαβάστε περισσότερα

Τρώει το παιδί σας σωστά;

Τρώει το παιδί σας σωστά; Τρώει το παιδί σας σωστά; Προσφορά σε συνεργασία µε την εταιρεία Iakovos Photiades Foodstuff Suppliers Ltd Τα θεμέλια για την υγεία του παιδιού σας αρχίζουν από την καλή διατροφή Η καλή διατροφή δεν είναι

Διαβάστε περισσότερα

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι Το Πάσχα έρχεται παρέα με την Άνοιξη, ανοίγει η διάθεση, ανοίγουμε και το σπίτι μας για να υποδεχθούμε φίλους και συγγενείς. Γύρω από το πασχαλινό

Διαβάστε περισσότερα

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!!

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! Φέτος το καλοκαίρι ξοδεύουμε λιγότερα λεφτά μαγειρεύοντας εύκολα και γρήγορα. Νόστιμες συνταγές Μπορείτε να τυπώσετε και να πάρετε μαζί σας αυτό το μικρό βιβλίο,

Διαβάστε περισσότερα

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα!

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Νέα εποχή, νέο ξεκίνημα! Φέτος οι μέρες μας θα είναι γεμάτες με οικογενειακές στιγμές, βόλτες με φίλους και καινούργιες προκλήσεις. Γι αυτό

Διαβάστε περισσότερα

συλλογή Κ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 200 γρ. (1 & 1/3 κούπα) Νερό (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Γάλα πλήρες αγελαδινό ΒΕΡΟ ΚΡΗΤΙΚΟ (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Βούτυρο: 100 γρ. (1/2 κούπα) Αυγό: 5-6

Διαβάστε περισσότερα

ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ ΕΝ ΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΣΥΝΟΛΟ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΤΙΜΗ ΜΟΝΑΔΑΣ ΧΩΡΙΣ Φ.Π.Α. Α/Α ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΣΥΝΟΛΟ Φ.Π.Α.

ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ ΕΝ ΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΣΥΝΟΛΟ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΤΙΜΗ ΜΟΝΑΔΑΣ ΧΩΡΙΣ Φ.Π.Α. Α/Α ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΣΥΝΟΛΟ Φ.Π.Α. ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ ΔΗΜΟΣ ΧΕΡΣΟΝΗΣΟΥ Δ/ΝΣΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΤΜΗΜΑ ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ Ν.Π.Δ.Δ.ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ ΕΝ ΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ Α/Α ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ

Διαβάστε περισσότερα

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ Συνταγή: Μαρία Κοκάκη ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ YΛΙΚΑ πολίτικη Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 550-600 γρ. (5 κούπες) Ζάχαρη: 150 γρ. (3/5 κούπας) Μαγιά: 45 γρ. νωπή ή 15 γρ. ξηρή (2 φακελάκια) Γάλα φρέσκο (χλιαρό):

Διαβάστε περισσότερα

... ΥΠΟΟΜΑ Α 1 ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΕΙ Η ΠΡΟΣΦΕΡΟΜΕΝΗ ΤΙΜΗ ΧΩΡΙΣ. Α/Α ΕΙ ΟΣ Μ/Μ ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ 1 Γάλα φρέσκο πλήρες ή ελαφρύ σε συσκευασία 1 λίτρου Τεµ. 25.

... ΥΠΟΟΜΑ Α 1 ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΕΙ Η ΠΡΟΣΦΕΡΟΜΕΝΗ ΤΙΜΗ ΧΩΡΙΣ. Α/Α ΕΙ ΟΣ Μ/Μ ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ 1 Γάλα φρέσκο πλήρες ή ελαφρύ σε συσκευασία 1 λίτρου Τεµ. 25. ΥΠΟΟΜΑ Α 1 1 ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΕΙ Η 1 Γάλα φρέσκο πλήρες ή ελαφρύ σε συσκευασία 1 λίτρου Τεµ. 25.960 ΦΠΑ 13% ΓΕΝΙΚΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΥΠΟΟΜΑ ΑΣ Α1,,.... 1.. ΤΜΗΜΑ Β1.1- ΕΙ Η ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 1 Αλάτι Κιλό 25 2 Αλάτι θαλασσινό

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές της Άνοιξης

Συνταγές της Άνοιξης Μύρισε Άνοιξη και η ΓΙΩΤΗΣ σάς προτείνει µοναδικές συνταγές για το τραπέζι σας! Χρησιµοποιήστε αγαπηµένα προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ που σας δίνουν µαγειρικές και ζαχαροπλαστικές λύσεις για τις καθηµερινές απολαύσεις

Διαβάστε περισσότερα

ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3

ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3 ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3 Ένα κακό της ελληνικής εκπαίδευσης είναι το γεγονός ότι, παρόλο το πλήθος των γιορτών που έχουμε σαν λαός, δεν τις γιορτάζουμε με την απαραίτητη οργάνωση και ευχαρίστηση.

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου Υλικά για 2 άτοµα έτοιµο µείγµα για κρέπες 2-3 φρέσκα µανιτάρια ½ µατσάκι κόλιανδρο ½ σκελίδα σκόρδου αλάτι πιπέρι λευκό κρασί φιλέτο

Διαβάστε περισσότερα

Υπολιπιδαιμική Δίαιτα

Υπολιπιδαιμική Δίαιτα Υπολιπιδαιμική Δίαιτα ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ Ψωμί ολικής αλέσεως, ζυμαρικά, φρυγανιές, ρύζι Κρουασάν, τσουρέκι, ζαχαρωμένα δημητριακά ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ Αποβουτυρωμένο γάλα, άπαχα τυριά, άπαχο γιαούρτι, ασπράδια αυγού,

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Για το Οικονομικό Έτος 2016

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Για το Οικονομικό Έτος 2016 ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Για το Οικονομικό Έτος 2016 ΟΜΑΔΑ Α1 ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 1 ΑΝΘΟΣ ΑΡΑΒΟΣΙΤΟΥ 160γρ ΤΕΜ 450 2 ΑΛΑΤΙ ΣΑΚΟΥΛΑ 500γρ ΤΕΜ 500 3 ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ 1000γρ ΤΕΜ 500 4 ΑΛΕΥΡΙ ΦΑΡΙΝΑ 500γρ

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 2 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Αρακάς με λαχανικά 1. Καθαρίζετε τον αρακά και τον πλένετε. 2. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και όταν γίνει διάφανο προσθέτετε τον αρακά. Τον σοτάρετε για λίγο. 3. Ρίχνετε στην κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΖΕΣΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Γαρίδες* σαγανάκι σε πήλινο 9,50 Ελαιόλαδο, κρεµµύδι, σκόρδο,

Διαβάστε περισσότερα

ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗΜΟΣ ΠΥΔΝΑΣ ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗ.ΚΟΙΝ.Ε. Δ.Ε. ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ

ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗΜΟΣ ΠΥΔΝΑΣ ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗ.ΚΟΙΝ.Ε. Δ.Ε. ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ ΔΗΜΟΣ ΠΥΔΝΑΣ ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ «ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΙΑ ΤΟ ΔΗΜΟ ΠΥΔΝΑΣ ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ, ΤΟ ΔΗ.ΦΟ.Π.Α.Π.Ο.Υ. ΚΑΙ ΤΗ ΔΗ.ΚΟΙΝ.Ε. ΕΤΟΥΣ 2015» Π Ρ Ο Σ Φ Ο Ρ Α Του Έδρα Οδός. Αριθμός. Τηλέφωνο Fax : ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗΜΟΣ

Διαβάστε περισσότερα

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια)

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 600 γρ. (3 φλιτζάνια) Αυγά: 3 Τσικουδιά: 1 φλιτζανάκι του καφέ Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ. (1 κουταλάκι) ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ

Διαβάστε περισσότερα

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού Γ ΤΑΞΗ 2012-2013 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Αγαπητοί μάγειρες, σ αυτό το βιβλίο θα μάθετε να μαγειρεύετε διάφορες λαχταριστές συνταγές, που εκτελέσαμε, εμείς τα παιδιά της Γ τάξης του σχολείου Ι.Κ.Θ.,με πολύ κέφι και μεράκι.

Διαβάστε περισσότερα

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Προσπαθήστε να βρείτε λίγο χρόνο και δοκιμάστε να φτιάξετε τα χριστουγεννιάτικα γλυκά της Κωνσταντίνας αυτές τις γιορτές. Θα σας αρέσουν σίγουρα. Και φυσικά μην ξεχάσετε να

Διαβάστε περισσότερα

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α 1 Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α Υλικά: 5 ρολάκια-σπαγγάκια, 250 γρ µανιτάρια, 50 γρ µπέικον, 200 ml κρέµα γάλακτος, ελαιόλαδο, µαϊντανός, αλάτι, πιπέρι. Προετοιµασία: Σε ζεστό λάδι

Διαβάστε περισσότερα

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη!

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη! Η ΓΙΩΤΗΣ υποδέχεται το Πάσχα με τις πιο ανοιξιάτικες γεύσεις! Με ένα cookbook γεμάτο νόστιμες, παραδοσιακές συνταγές που θα απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας τις γιορτινές ημέρες. Γευστικές πίτες,

Διαβάστε περισσότερα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα συ ντα γές ΤΣΟΥΡΕΚΙ Πασχαλινό YΛΙΚΑ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 1 κιλό (1 πακέτο) Μαγιά: 90 γρ. νωπή ή 27 γρ. ξηρή (3 φακελάκια) Ζάχαρη: 350 γρ. (1 & 1/2 κούπα) Νερό (χλιαρό): 100 γρ. (2/5 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Υποστηρικτικό υλικό για τη διεξαγωγή. της παρουσίασης. «Μαθαίνω για τις ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ» σε μαθητές Νηπιαγωγείου, Α και Β τάξεων Δημοτικού

Υποστηρικτικό υλικό για τη διεξαγωγή. της παρουσίασης. «Μαθαίνω για τις ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ» σε μαθητές Νηπιαγωγείου, Α και Β τάξεων Δημοτικού Υποστηρικτικό υλικό για τη διεξαγωγή της παρουσίασης «Μαθαίνω για τις ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ» σε μαθητές Νηπιαγωγείου, Α και Β τάξεων Δημοτικού Διαφάνεια 1: Η παρουσίαση έχει ως σκοπό να εκπαιδεύσει τα παιδιά

Διαβάστε περισσότερα

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΣΙΑΤΤΑΛΑΣ Η Παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή, ύστερα από μελέτες και στη χώρα μας και αλλού, έχει αποδειχτεί η πιο υγιεινή διατροφή. Η Μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από τις διατροφικές συνήθειες

Διαβάστε περισσότερα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 ο και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 ο και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά. 350 γρ. νιφάδες βρώμης 200 γρ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. ζάχαρη καστανή 100 γρ. μέλι 2 μήλα μεσαίου μεγέθους, τριμμένα στο μούλτι 80 γρ. αποξηραμένα cranberries ½ κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού 1 κ.γ.

Διαβάστε περισσότερα

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης!

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες Αυτήν τη Σαρακοστή, δε στερούμαστε απόλαυσης και γεμίζουμε το τραπέζι μας με νέες, νηστίσιμες συνταγές από τη Γιώτης! Με τα αγαπημένα μας

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΛΑΦΙ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ Υλικά: 1 ½ ποτήρι κριθαράκι 4 ποτήρια νερό 2 ντοµάτες τριµµένες αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο λίγο χαλούµι Βάζετε το νερό να βράσει µαζί µε το λάδι και ρίχνετε τις τριµµένες ντοµάτες

Διαβάστε περισσότερα

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών Menu 16-Ιουνίου έως 4-Ιουλίου 2014 1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών Συσκευασμένο κοκτέιλ Φρούτων σε χυμό. Ροδάκινο, Αχλάδι, Σταφύλι, Ανανάς,Κεράσι, Παπάγια σε χυμό φρούτων.

Διαβάστε περισσότερα

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν!

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν! Ποιος είπε ότι η μαγειρική είναι δύσκολη υπόθεση ή μόνο για τους μεγάλους; Παιδιά, μπορείτε κι εσείς να ακολουθήσετε τα εύκολα βήματα των συνταγών αυτού του βιβλίου και να δημιουργήσετε υπέροχα πιάτα.

Διαβάστε περισσότερα

τάξης ΜΙΚΡΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ

τάξης ΜΙΚΡΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ ΥΠΕΥΘΥΝΗ Η δασκάλα της τάξης ΗΜΟΤΙΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΡΙΖΟΥ Σχολικό έτος: 2012-2013 τάξης $ %!! " # ΜΙΚΡΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ Γ! $!!# # # &# # # ΦΤΕΡΑ 2 ποτήρια γάλα 6 αυγά 1 κουταλάκι σόδα 1 µπέικιν 1 ποτήρι ζάχαρη λίγο

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Z' - ΤΙΜΟΛΟΓΙΑ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ. Της επιχείρησης:... Τ.Κ...Τηλ... Fax...

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Z' - ΤΙΜΟΛΟΓΙΑ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ. Της επιχείρησης:... Τ.Κ...Τηλ... Fax... ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Z' - ΤΙΜΟΛΟΓΙΑ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Ομάδα Α: Είδη Κρεοπωλείου: Τμήμα 1 : Παιδικοί & βρεφονηπιακοί Σταθμοί ΝΠΔΔ : ΔΕ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ-ΓΕΡΑΣ-ΠΟΛΙΧΝΙΤΟΥ-ΑΓΙΑΣΟΥ- ΠΛΩΜΑΡΙΟΥ-ΑΓΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ-ΚΑΛΛΟΝΗΣ-ΠΕΤΡΑΣ-ΕΡΕΣΟΥ

Διαβάστε περισσότερα

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας Χάρις Μαραθεύτη Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος τηλ: 99-720235 email: harismaratheftis@hotmail.com Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας Τα τελευταία 50 χρόνια οι διατροφικές μας συνήθειες άλλαξαν δραστικά.

Διαβάστε περισσότερα

Αδειάζετε το περιεχόμενο σε ένα δυνατό μπλέντερ ή τρίφτη καφέ (όχι μουλτι). Κονιορτοποιείτε! Έτσι έχετε έτοιμη την πρώτη ύλη σε μορφή σκόνης!

Αδειάζετε το περιεχόμενο σε ένα δυνατό μπλέντερ ή τρίφτη καφέ (όχι μουλτι). Κονιορτοποιείτε! Έτσι έχετε έτοιμη την πρώτη ύλη σε μορφή σκόνης! ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ ΓΙΑ ΜΩΡΑ Οι παρακάτω συνταγές συγκεντρώθηκαν από το διαδίκτυο χάρη στην έρευνα της κας Δέσποινας Κυρίτση και επιμελήθηκαν ώστε να περιέχουν σωστές πληροφορίες. Μπορούν να

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου 6 κοτόπουλο με πατάτες φούρνου ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ 1000 gr πατάτες 10 gr σκόρδο 30 gr λεμόνι χυμός 30 gr ελαιόλαδο (6 κουταλάκια) Ποσότητα μαγειρεμένου φαγητού 600 gr 1. Πλένετε το κοτόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαιρινές Συνταγές

Καλοκαιρινές Συνταγές Υποδεχόµαστε το καλοκαίρι µε διάθεση για απολαυστικές γεύσεις και γεµίζουµε το τραπέζι µας µε δροσερές συνταγές ΓΙΩΤΗΣ! Χρησιµοποιήστε προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ για να φτιάξετε µοναδικές δηµιουργίες! Μπεσαµέλ, Αλεύρι,

Διαβάστε περισσότερα

1Η ΕΒΔΟΜΑΔΑ. 5-6 ελιές ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ:4 αποξ.δαμάσκηνα & 5 καρύδια ΒΡΑΔΙΝΟ:1 μερίδα καστανό Ρύζι & Σαλάτα ρόκα & 5-6 ελιές

1Η ΕΒΔΟΜΑΔΑ. 5-6 ελιές ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ:4 αποξ.δαμάσκηνα & 5 καρύδια ΒΡΑΔΙΝΟ:1 μερίδα καστανό Ρύζι & Σαλάτα ρόκα & 5-6 ελιές 1Η ΕΒΔΟΜΑΔΑ 1η ΠΡΩΙΝΟ:2 φέτες ψωμί πολύσπορο 1κ.γ. Μαργαρίνη & 2κ.γ. Μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη, 1 ποτήρι γάλα, 0 ανάλατα αμύγδαλα ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ:1 μερίδα φακές & 1 φέτα ψωμί πολύσπορο & 5-6 ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ:1 ακτινίδιο

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακής Διατροφής

Μεσογειακής Διατροφής mini Οδηγός Μεσογειακής Διατροφής Γιατί Μεσογειακή Διατροφή; Η μεσογειακή διατροφή αναφέρεται στον τρόπο διατροφής των λαών που ζουν σε περιοχές που αναπτύσσονται γύρω από τη Μεσόγειο. Οι επιστημονικές

Διαβάστε περισσότερα

Φρούτα και Λαχανικά, μια Υγιεινή Ιδέα

Φρούτα και Λαχανικά, μια Υγιεινή Ιδέα Φρούτα και Λαχανικά, μια Υγιεινή Ιδέα Ποίημα για την υγιεινή διατροφή από την ομάδα: Chocolate Ice-cream Φρούτα και λαχανικά Μια υγιεινή ιδέα Όλα τα παιδιά μαζί Να τους κάνουμε παρέα Τα fast-food, τα γαριδάκια

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις Μεσογειακή διατροφή Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν

Διαβάστε περισσότερα

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα!

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Με αγνά υλικά και χωρίς τηγάνισμα αυτές τις τυροκροκέτες θα τις λατρέψετε! Υλικά ¾ φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη ¾ φλιτζάνι τυρί τριμμένο τύπου gouda 2 μικρά

Διαβάστε περισσότερα

Σερβίρουµε. ριστούγεννα!

Σερβίρουµε. ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Τι χρειάζεται για να αφήσουν οι γιορτές την πιο γλυκιά γεύση; Αγαπημένους ανθρώπους γύρω από ένα τραπέζι, να μοιράζονται στιγμές, χαμόγελα και νοστιμιές!

Διαβάστε περισσότερα

ΟΙ ΠΥΡΑΜΙΔΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

ΟΙ ΠΥΡΑΜΙΔΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΟΙ ΠΥΡΑΜΙΔΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Ο σύγχρονος ΟΔΗΓΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ συμπεριλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία: Ψωμιά, Δημητριακά, Ρύζι και Μακαρόνια (6 με 11 μερίδες): Οι υδατάνθρακες παίζουν βασικό ρόλο σε όλα τα διαιτολόγια.

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι 6 κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι ΥΛΙΚΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΜΕΡΙΔΑΣ κοτόπουλο φιλέτο ωμό (2 ανάλογα τις θερμίδες) 200 gr ντομάτες 20 gr κρασί άσπρο ξηρό τυρί λευκό light (12% λιπαρά) (40 ανάλογα τις θερμίδες)

Διαβάστε περισσότερα

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Θάλασσα, ήλιος, παιχνίδια στην άμμο... Το καλοκαίρι είναι υπέροχο! Και μπορεί να γίνει ακόμη πιο υπέροχο αν το απολαύσουμε

Διαβάστε περισσότερα

Μύρισε. Χριστούγεννα!

Μύρισε. Χριστούγεννα! Μύρισε Χριστούγεννα! Και αυτόν τον Δεκέμβριο η Γιώτης καλωσορίζει τα Χριστούγεννα προσφέροντας τις πιο απολαυστικές προτάσεις για το γιορτινό σας τραπέζι! Περιηγηθείτε στο νέο μας e-cookbook και ανακαλύψτε

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΜΑΘΗΜΑ : Γνωρίζοντας τις Τροφές Οι συμμετέχουσες Μαθήτριες και συμμετέχοντες Μαθητές ΖΑΚΥΝΘΙΝΑΚΗΣ ΟΔΥΣΣΕΑΣ ΚΩΒΑΙΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΜΑΛΛΙΑ: Αν τα μαλλιά μας είναι λιπαρά, τα πλένουμε με δυο κρόκους αυγού και ξεπλένουμε με χαμομήλι. Μια καλή και θρεπτική μάσκα μαλλιών. Ανακατεύουμε δυο κουταλιές της

Διαβάστε περισσότερα

Γαμήλιο μπουφέ Deluxe. Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς

Γαμήλιο μπουφέ Deluxe. Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς Γαμήλιο μπουφέ Deluxe Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς Σαλάτα χωριάτικη με σπασμένη φέτα και τραγανά κρουτόνς Σαλάτα από φύλλα άγριας ρόκας, τυρί παρμεζάνα, λιαστές ντομάτες και ντρέσινγκ από παλαιωμένο ξίδι βαλσάμικο

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ επωνυμία: ΑΓΡΟΤΙΚΗ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΕΜΠΟΡΙΚΗ "Β Ι Ο Α Γ Ρ Ο Σ" Α.Ε. ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ ΑΠΟ ΣΙΚΑΛΗ 3KG 100 kg Όλο το έτος Β 31.08.2015 ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ ΑΠΟ ΣΙΚΑΛΗ 1KG 5000 kg Όλο το έτος Β 31.08.2015 ΑΛΕΥΡΙ

Διαβάστε περισσότερα

Οι αθλητές επιτυγχάνουν μέγιστη απόδοση με προπόνηση και σωστό διαιτολόγιο που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών. Οι αθλητές ωφελούνται περισσότερο από

Οι αθλητές επιτυγχάνουν μέγιστη απόδοση με προπόνηση και σωστό διαιτολόγιο που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών. Οι αθλητές ωφελούνται περισσότερο από ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΑΘΛΗΤΩΝ Οι αθλητές επιτυγχάνουν μέγιστη απόδοση με προπόνηση και σωστό διαιτολόγιο που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών. Οι αθλητές ωφελούνται περισσότερο από την ποσότητα των υδατανθράκων που αποθηκεύονται

Διαβάστε περισσότερα

Περιεχόμενα ΠΡΟΛΟΓΟΣ 7. Μέρος Α': ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ

Περιεχόμενα ΠΡΟΛΟΓΟΣ 7. Μέρος Α': ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Περιεχόμενα ΠΡΟΛΟΓΟΣ 7 Μέρος Α': ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Κεφ. Ιο ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ 18 1.1. Επιλογή των τροφών 19 1.2. Τα θρεπτικά στοιχεία 20 1.2.1. Πρωτεΐνες ή λευκώματα 21 1.2.2. Υδατάνθρακες ή σάκχαρα 22 1.2.3.

Διαβάστε περισσότερα

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 1: ΕΙΔΗ ΑΡΤΟΠΟΙΕΙΟΥ ΚΑΙ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΓΙΑ ΣΙΤΙΣΗ ΠΑΙΔΙΚΩΝ ΣΤΑΘΜΩΝ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 1: ΕΙΔΗ ΑΡΤΟΠΟΙΕΙΟΥ ΚΑΙ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΓΙΑ ΣΙΤΙΣΗ ΠΑΙΔΙΚΩΝ ΣΤΑΘΜΩΝ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Γ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΧΑΝΙΩΝ ΔΗΜΟΣ ΠΛΑΤΑΝΙΑ Γεράνι, Χανιά Δ/νση Οικονομικών Υπηρεσιών Τμήμα Προμηθειών πληρ. Κουκουνάκη Αικατερίνη τηλ. 2821340029 fax 2821340090 email: koukounaki@platanias.gr

Διαβάστε περισσότερα

Χρήσιμες συμβουλές για την κοιλιοκάκη ΔΙΑΝΕΜΟΝΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ ΗΛΙΟΣ

Χρήσιμες συμβουλές για την κοιλιοκάκη ΔΙΑΝΕΜΟΝΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ ΗΛΙΟΣ Χρήσιμες συμβουλές για την κοιλιοκάκη ΔΙΑΝΕΜΟΝΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ ΗΛΙΟΣ Ζωή με κοιλιοκάκη... δεν είσαι μόνος σου! Αγαπητοί φίλοι, Ο σύλλογος Δράση για την Κοιλιοκάκη δραστηριοποιείται από

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ Τα Barilla Integrale προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη

Διαβάστε περισσότερα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα Φρέσκες τυρομπουκιές Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά 60 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη 100 γραμμάρια Philadelphia 70 γραμμάρια Arla το Aυθεντικό Δανέζικο Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια φέτα τριμμένη 100 γραμμάρια

Διαβάστε περισσότερα

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις!

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Και φ ος η Γιώτης ρώνει µαζί σας το πιο γιορτινό τρ έζι! ηµιουργή ε για τους αγ ηµένους σας µοναδικά χρι ουγεννι ικα πι α µε τα υλικά Γιώτης που αγ ε και ε ι εύε ε. Ακολουθή

Διαβάστε περισσότερα

ΟΙΚΙΑΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΕΙΣΗΓΗΣΕΙΣ ΓΙΑ ΕΥΚΟΛΕΣ ΚΑΙ ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΟΙΚΙΑΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΕΙΣΗΓΗΣΕΙΣ ΓΙΑ ΕΥΚΟΛΕΣ ΚΑΙ ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΙΚΙΑΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΕΙΣΗΓΗΣΕΙΣ ΓΙΑ ΕΥΚΟΛΕΣ ΚΑΙ ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 2016 1 Περιεχόμενα Πίτσα στην πίτα... 2 Μακαρόνια με λαχανικά και ελιές... 3 Σαλάτα με ρύζι (Κινέζικο ριζότο)... 4 Σάντουιτς με κοτόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ ΚΕΪΚ ΚΑΙ ΜΑΦΙΝ Το Μίγμα για Κέικ και Μάφιν παράγεται από επιλεγμένες πρώτες ύλες και αποτελεί την ιδανική επιλογή για εύκολη παρασκευή σπιτικών κέικ και μάφιν. Το μόνο που

Διαβάστε περισσότερα

Καλή σας όρεξη! Σας ευχαριστούμε Μαίρη Πετρουλάκη

Καλή σας όρεξη! Σας ευχαριστούμε Μαίρη Πετρουλάκη Καλή σας όρεξη! Το Νοέμβριο του 2007 ξεκινήσαμε μια πορεία που στόχο είχε τη διαφορετικότητα της εστίασης στην πόλη μας. Βασικοί άξονες του εγχειρήματός μας ήταν η χρησιμοποίηση κορυφαίων πρώτων υλών,

Διαβάστε περισσότερα

Κοιλιοκάκη & Διατροφική Φροντίδα

Κοιλιοκάκη & Διατροφική Φροντίδα Διατροφή ατόμων με ειδικές διατροφικές ανάγκες Κοιλιοκάκη & Διατροφική Φροντίδα Δασκάλου 4φη Διαιτολόγος Διατροφολόγος BSc, MSc, PhD Επιστημονική συνεργάτιδα Vita4you Κοιλιοκάκη Κοιλιοκάκη ή δυσανεξία

Διαβάστε περισσότερα

ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ

ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ ΜΑΓΕΙΡΕμΑ ΣΤΟΝ ΑΤμΟ, μια ΒΕΛΤΙΣΤΗ μεθοδοσ μαγειρεματοσ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΤΩΝ ΒΙΤΑΜΙΝΩΝ ΚΑΙ ΑΝΟΡΓΑΝΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙμΩΝ, ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΤΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ, ΠΟΥ ΣΑΣ ΒΟΗΘΑΕΙ

Διαβάστε περισσότερα

Φωτογραφιών εξωφύλλου: Αθηνά Πάνου ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΨΥΧΟΓΙΟΣ Α.Ε., Αθήνα 2012. Πρώτη έκδοση: Νοέμβριος 2012, 2.000 αντίτυπα ΙSBN 978-960-496-945-6

Φωτογραφιών εξωφύλλου: Αθηνά Πάνου ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΨΥΧΟΓΙΟΣ Α.Ε., Αθήνα 2012. Πρώτη έκδοση: Νοέμβριος 2012, 2.000 αντίτυπα ΙSBN 978-960-496-945-6 ΤΙΤΛΟΣ ΒΙΒΛΙΟΥ: Cupcakes ΣΥΓΓΡΑΦΕΑΣ: Αθηνά Πάνου ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ Ð ΔΙΟΡΘΩΣΗ ΚΕΙΜΕΝΟΥ: Χρυσούλα Τσιρούκη ΣΥΝΘΕΣΗ ΕΞΩΦΥΛΛΟΥ: Γιώργος Παζάλος ΚΑΛΛΙΤΕΧΝΙΚΟΣ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ: Add Noise ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΣΕΛΙΔΟΠΟΙΗΣΗ: Ελένη

Διαβάστε περισσότερα

για τους µαθητές της 1ης ηµοτικού ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΡΗΤΗΣ Τµήµα Ιατρικής Τοµέας Κοινωνικής Ιατρικής Κλινική Προληπτικής Ιατρικής και ιατροφής

για τους µαθητές της 1ης ηµοτικού ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΡΗΤΗΣ Τµήµα Ιατρικής Τοµέας Κοινωνικής Ιατρικής Κλινική Προληπτικής Ιατρικής και ιατροφής για τους µαθητές της 1ης ηµοτικού ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΡΗΤΗΣ Τµήµα Ιατρικής Τοµέας Κοινωνικής Ιατρικής Κλινική Προληπτικής Ιατρικής και ιατροφής ΗΡΑΚΛΕΙΟ 2006 1 Αυτό το βιβλίο εργασίας ανήκει στ... µαθητ Αντώνης

Διαβάστε περισσότερα

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΝΤΟΝΑΤΣ σπιτικά YΛΙΚΑ: Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 800 γρ. (4 κούπες) Νερό (χλιαρό): 125 γρ. (1/2 κούπα) Γάλα (χλιαρό): 190 γρ. (3/4 κούπας) Ζάχαρη: 50 γρ. (1/4 κούπας) Βούτυρο λιωμένο: 50 γρ. (1/4 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 9 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μάραθο 90 λεπτά 15 λεπτά 12 άτομα 12 ντομάτες μεγάλες και ώριμες 16 κουταλιές ρύζι γλασέ 2 μεγάλα μάτσα μάραθα 4 καρότα τριμμένα 8 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

Προτεινόμενα μενού για τη δεξίωση Γάμου

Προτεινόμενα μενού για τη δεξίωση Γάμου Ya Cafe Restaurant Προτεινόμενα μενού για τη δεξίωση Γάμου Λ. Π. ΚΑΝΕΛΛΟΠΟΥΛΟΥ 4 -Τ.Θ. 14185 - Τηλ.: 210-7711480, fax:210-7711674 Mail : yarest@tenet.gr -1- Εναλλακτική πρόταση 1η - Menu Buffet (min 60

Διαβάστε περισσότερα

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Η παρούσα εκπαιδευτική δραστηριότητα υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Μαθαίνουμε Παρέα που χρηματοδοτείται από το Κοινωφελές Ίδρυμα

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι (Βασισμένο σε μια παραλλαγή συνταγής του Άγγελλου Ρέντουλα) 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 3/5 φλιτζ. τσαγιού λιαστές ντομάτες 1 1/2 ξερό κρεμμύδι,

Διαβάστε περισσότερα

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr ορεκτικά τζατζίκι δροσερή γεύση με στραγγιστό γιαούρτι, αγγουράκι & σκόρδο μελιτζανοσαλάτα παραδοσιακή σαλάτα

Διαβάστε περισσότερα

Τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες (γάλα, φρούτα, δημητριακά, όσπρια κλπ) αυξάνουν την

Τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες (γάλα, φρούτα, δημητριακά, όσπρια κλπ) αυξάνουν την Τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες (γάλα, φρούτα, δημητριακά, όσπρια κλπ) αυξάνουν την γλυκόζη στο αίμα. Ανάλογα με το αν είναι απλοί υδατάνθρακες (ζάχαρη, χυμοί φρούτων, μέλι κλπ) ή σύνθετοι υδατάνθρακες

Διαβάστε περισσότερα

ΕΦΗΒΟΣ. Ψυχολογία: Αύξηση σωματικών αλλαγών. Επιθυμία έκφρασης. Διάθεση ανεξαρτητοποίησης. Επιθυμία συμμετοχής σε ένα σύνολο

ΕΦΗΒΟΣ. Ψυχολογία: Αύξηση σωματικών αλλαγών. Επιθυμία έκφρασης. Διάθεση ανεξαρτητοποίησης. Επιθυμία συμμετοχής σε ένα σύνολο ΕΦΗΒΟΣ Ψυχολογία: Αύξηση σωματικών αλλαγών Επιθυμία έκφρασης Διάθεση ανεξαρτητοποίησης Επιθυμία συμμετοχής σε ένα σύνολο Ενδιαφέρον για εξωτερική εμφάνιση Διατροφή+ Έφηβος: Ανθυγιεινά Πάθη Λανθασμένες

Διαβάστε περισσότερα

Κ Α Τ Α Λ Ο Γ Ο Σ Π Ρ Ο Ι Ο Ν Τ Ω Ν 2013-2014. Ζ υ μ α ρ ο λ ι χ ο υ δ ι έ ς

Κ Α Τ Α Λ Ο Γ Ο Σ Π Ρ Ο Ι Ο Ν Τ Ω Ν 2013-2014. Ζ υ μ α ρ ο λ ι χ ο υ δ ι έ ς Κ Α Τ Α Λ Ο Γ Ο Σ Π Ρ Ο Ι Ο Ν Τ Ω Ν 2013-2014 Τραγανά ψωμάκια Τραγανά ψωμάκια Κωδικός: 600 Μίνι Κάϊσερ Λευκό Σιταρένιο ψωμάκι με τραγανή κρούστα και αφράτη ψύχα. Βάρος: 40 gr. - Συσκευασία: 4 Χ 40 Λευκό

Διαβάστε περισσότερα

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΑ ΑΓΑΘΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΑ ΑΓΑΘΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΑ ΑΓΑΘΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ ΣΧ.ΕΤΟΣ 2013-2014 ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΟΜΑΔΑ Α ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ ΜΑΡΙΑ-ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΠΑΣΑΛΙΔΗΣ ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΑΤΕΛΑΤΖΕ ΓΕΩΡΓΙΑ ΤΣΑΛΓΙΑΝΝΗ ΕΛΕΝΗ ΟΡΙΣΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Ο όρος

Διαβάστε περισσότερα

16 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ : Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής. 24 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ Παγκόσμια Ημέρα Παχυσαρκίας

16 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ : Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής. 24 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ Παγκόσμια Ημέρα Παχυσαρκίας 16 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ : Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής 24 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ Παγκόσμια Ημέρα Παχυσαρκίας Η διατροφή σημαντικός παράγοντας υγείας!! ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΛΗΡΟΝΟ ΜΙΚΟΤΗΤΑ ΥΓΕΙΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΑΝΘΥΓΕΙΝΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ Ποιά είναι η

Διαβάστε περισσότερα

Οι συνταγές της... πέμπτης!

Οι συνταγές της... πέμπτης! Οι συνταγές της... πέμπτης! Σούπες Ορεκτικά Πίτες Σπανακόρυζο (Ήπειρος) Αλάτι Πιπέρι 1/2 φλιτζάνι ξηρό κρασί λεμόνι για το σερβίρισμα 1 κιλό φρέσκο σπανάκι 1 κρεμμύδι ξερό 1 ματσάκι κρεμμύδι φρέσκο 1 ματσάκι

Διαβάστε περισσότερα

Λ Ερωτήσεις & απαντήσεις για τον αρτοπαρασκευαστή Πρόβληµα Αιτία Λύση Η συσκευή ή η οθόνη δεν λειτουργούν Καπνός βγαίνει από τον κάδο ψησίµατος ή τις διεξόδους Το ψωµί βουλιάζει στη µέση και είναι υγρό

Διαβάστε περισσότερα

ΚΟΙΛΙΟΚΑΚΗ ΚΑΙ ΙΑΤΡΟΦΗ

ΚΟΙΛΙΟΚΑΚΗ ΚΑΙ ΙΑΤΡΟΦΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΝΟΣΟΥ ΚΟΙΛΙΟΚΑΚΗΣ ΚΟΙΛΙΟΚΑΚΗ ΚΑΙ ΙΑΤΡΟΦΗ Χάρης ημοσθενόπουλος MMedSc Κλινικός ιαιτολόγος-βιολόγος Προϊστάμενος ιαιτολογικού Τμήματος Γ.Ν.Α. «Λαϊκό» 20/6/200 /2009 Ορισμός Η κοιλιοκάκη ή αλλιώς

Διαβάστε περισσότερα

Αναστασία Βερβέρη Δανάη Καρακούση Φιορελα Μπιτζέκου Βικτώρια Σιταρά Η ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΤΟ ΔΥΤΙΚΟ ΚΑΙ ΑΝΑΤΟΛΙΚΟ ΗΜΙΣΦΑΙΡΙΟ

Αναστασία Βερβέρη Δανάη Καρακούση Φιορελα Μπιτζέκου Βικτώρια Σιταρά Η ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΤΟ ΔΥΤΙΚΟ ΚΑΙ ΑΝΑΤΟΛΙΚΟ ΗΜΙΣΦΑΙΡΙΟ Αναστασία Βερβέρη Δανάη Καρακούση Φιορελα Μπιτζέκου Βικτώρια Σιταρά Η ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΤΟ ΔΥΤΙΚΟ ΚΑΙ ΑΝΑΤΟΛΙΚΟ ΗΜΙΣΦΑΙΡΙΟ ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΥΠΟΠΟΙΗΜΕΝΕΣ ΤΡΟΦΕΣ Οι τυποποιημένες τροφές του Δυτικού

Διαβάστε περισσότερα