Οι δρόμοι των ναρκωτικών οδηγούν στην Ελλάδα

Transcript

1 Φύλλο 172 Εβδομαδιαία Eφημερίδα Διανέμεται Δωρεάν Οι δρόμοι των ναρκωτικών οδηγούν στην Ελλάδα ΕΒΔΟΜΑΔΙΑΙO ΕΝΘΕΤΟ > LIFE STYLE > WOMAN > GADGETS > ART > SPORTS > FASHION ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ Σελ. 22 Σελ. 16 Γιώργος Πετρόχειλος ShowBiz ΜΟΔΑ Σελ. 17 Σελ. 18 Με τα μάτια της Άννας Παρουσιάσεις ΒΙΒΛΙΟΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ ΑUTO - MOTO Σελ. 19 Σελ. 24 Σελ. 21 ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜH: ΚΡΑΣΙ Αποκωδικοποιώντας... τις ετικέτες των κρασιών σελ. 04 ΣΠΙΤΙ 7 τρόποι να ετοιµάσεις την ανοιξιάτικη γκαρνταρόµπα σου! σελ. 06 ΓΕΥΣΕΙΣ Τα 10 νοστιµότερα βραβευµένα τυριά σελ. 07 ΠΑΣΧΑΛΙΝΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ Φυσικές αυτοσχέδιες βαφές και tips για εντυπωσιακά χρώµατα σελ. 08 ΥΓΕΙΑ Ποιοί 7 κλασικοί ιατρικοί µύθοι ανατρέπονται; σελ. 09 & 10 ΔΙΑΤΡΟΦΗ & ΥΓΕΙΑ 17 διαφορετικοί τρόποι για να χρησιµοποιήσετε τα πανίσχυρα λεµόνια σελ. 11 ΔΙΑΤΡΟΦΗ Γνωριµία µε το... αλεύρι και τους τύπους του σελ. 12 ΠΑΙΔΕΙΑ Σχέδιο "Αθηνα": Ποια τµήµατα καταργούνται και ποια ιδρύονται στα ΑΕΙ και ΤΕΙ σελ ΕΡΕΥΝΑ Επιτυχηµένη Συσκευασία σελ. 29 ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΙ Πάσχα στην Πάρο: κατανυκτική ατµόσφαιρα σε αιγαιοπελαγίτικο φόντο Παραδοσιακό Πάσχα στα ανοιξιάτικα Δωδεκάνησα σελ. 30 & 31 ΦΥΣΗ... σελ. 32 & 33 Τα 4 βουνά που «αγκαλιάζουν» την Αθήνα Οι 10 οµορφότεροι θαλάσσιοι κόλποι του κόσµου ΠΑΣΧΑΛΙΑΤΙΚΟΙ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΙ Οι 8 καλύτεροι ελληνικοί προορισµοί για να γιορτάσεις φέτος το Πάσχα σελ. 34 & 35 WHO IS WHO Σίγκµουντ Φρόιντ: Ο άνθρωπος που έβαλε τον κόσµο στο... ντιβάνι σελ. 36 ΕΡΕΥΝΑ Οι ιστορίες πίσω από τα παιδιά-stars. Οι διάσηµοι που απασχόλησαν τα media µε την πολυτάραχη ζωή τους σελ. 37 ATHENS BULEVART CINEMA - ΘΕΑΤΡΟ - ΜΟΥΣΙΚΗ - ΤΕΧΝΕΣ σελ. 38 & 39

2 Πολίτης Διονύσης 2 editorial 03/05/13 Πεδίο δράσης του οργανωµένου εγκλήµατος αποτελεί η Ελλάδα, καθώς σύµφωνα µε τα στοιχεία που έρχονται στο φως, έχουν εξαρθρωθεί από την ΕΛ.ΑΣ. πάνω από διακόσιες συµµορίες ελληνικές και αλλοδαπές που δραστηριοποιούνταν στη διακίνηση των ναρκτικών, τις ληστείες και τις κλοπές, καθώς και στην εµπορία ανθρώπων, µε τζίρους εκατοντάδων εκατοµµυρίων ευρώ. Σύµφωνα µε την απόρρητη έκθεση της Αστυνοµίας, σε ό,τι αφορά το οργανωµένο έγκληµα στην Ελλάδα, η χρήση των όπλων και η βιαιότητα των κακοποιών εφαρµόζεται και σε Η απόρρητη έκθεση της ΕΛ.ΑΣ. περιπτώσεις που δεν συνηθίζονταν, όπως στην διακίνηση των µεταναστών. Μάλιστα για πρώτη φορά διαπιστώνεται ο ενισχυµένος ρόλος των συµµοριών εκείνων που αποτελούνται αµιγώς από έλληνες κακοποιούς. Όσο για την κλιµάκωση της βίας αυτής, οφείλεται σε µεγάλο ποσοστό στις ευεργετικές διατάξεις της ποινικής νοµοθεσίας, αφού, όπως σηµειώνεται στην έκθεση πολλοί από τους συλληφθέντες για συµµετοχή σε οργανωµένες εγκληµατικές οµάδες ήταν άτοµα που είχαν συλληφθεί κατά το παρελθόν για σοβαρές πράξεις αλλά δεν είχαν καταδικαστεί σε φυλάκιση ή αποφυλακίστηκαν εκµεταλλευόµενοι τα «παράθυρα» που παρέχουν οι νόµοι. Σε ό,τι αφορά τη διακίνηση των ναρκωτικών στην Ελλάδα έχει πάρει διεθνή διάσταση γιατί δεν αποτελεί χώρα παραγωγής ηρωίνης ή κοκαΐνης. Μόνο το 2011 η ΕΛ.ΑΣ. εξάρθρωσε 64 εγκληµατικές οµάδες σε ισάριθµες υποθέσεις ναρκωτικών και συνέλαβε 341 άτοµα. Ένας από τους βασικότερους παράγοντες που τοποθετεί τη χώρα µας στο επίκεντρο της µαφίας ναρκωτικών είναι ότι αποτελεί το σταυροδρόµι τριών ηπείρων και αυτοµάτως καθίσταται βασική οδός διακίνησης από τα εκτεταµένα χερσαία και θαλάσσια σύνορα η επιτήρηση των οποίων είναι πολύ δύσκολη. Ταυτόχρονα η Ελλάδα αποτελεί διεθνή τουριστικό προορισµό κατά τη θερινή περίοδο, γεγονός που δυναµώνει την εγχώρια αγορά ναρκωτικών. Σέρβοι και Μαυροβούνιοι ελέγχουν το ντιλάρισµα Η Ελλάδα αποτελεί ενδιάµεσο προορισµό για τις εγκληµατικές οµάδες διακίνησης κοκαΐνης. Η Ισπανία και η Πορτογαλία παραµένουν τα κύρια σηµεία εισόδου της ουσίας στην Ε.Ε. Ωστόσο η διακίνηση της κοκαΐνης γίνεται και από τις χώρες της Λατινικής Αµερικής µέσω της Ελλάδας σε άλλες χώρες της Ευρώπης µέσα σε εµπορευµατοκιβώτια-κοντέινερ. Αρχηγικά µέλη φέρονται Μαυροβούνιοι και σηµαντικά µέλη Σέρβοι επιχειρηµατίες. Ποιοι πασάρουν στην Ελλάδα το λευκό θάνατο Οι ποσότητες ηρωίνης που εισάγονται στην Ε.Ε. προέρχονται στο µεγαλύτερο µέρος τους από το Αφγανιστάν, από όπου διακινούνται µέσω της Τουρκίας και των βαλκανικών χωρών. Ωστόσο τελευταία έχει ενισχυθεί η οδός της Μαύρης Θάλασσας, καθώς όπως αναφέρει η έκθεση της ΕΛ.ΑΣ. η ηρωίνη διακινείται µέσω Γεωργίας και Ουκρανίας στη Ρουµανία και από εκεί στις χώρες της Βαλτικής και της Δυτικής Ευρώπης. Οι εγκληµατικές οµάδες που δραστηριοποιούνται στη διακίνηση της ηρωίνης από την Τουρκία στην Ελλάδα αποτελούνται κυρίως από Τούρκους, Βούλγαρους και Αλβανούς. Δουλειές µε φούντες για τις αλβανικές συµµορίες Στη διακίνηση της κάνναβης πρωταγωνιστικό ρόλο έχει η µαφία των Αλβανών. Το µεγαλύτερο ποσοστό διακινείται µέσω της ελληνοαλβανικής µεθορίου και προωθείται στην υπόλοιπη χώρα. Σε αρκετές εγκληµατικές οµάδες των Αλβανών που διακινούν την κάνναβη συµµετέχουν και Έλληνες ενώ τα ηγετικά στελέχη των οργανώσεων δεν συµµετέχουν στη µεταφορά και ως εκ τούτου αποφεύγουν τη σύλληψη. Τα µέλη που αναλαµβάνουν τη διακίνηση φέρουν οπλισµό και σε όλες τις µεγάλες ποσότητες στη µεταφορά υπάρχει προποµπός που ενηµερώνει για τυχόν αστυνοµικούς ελέγχους. Αρχισυντάκτης Μεγαριώτης Ιωάννης Εµπορικός Διευθυντής Δελιδάκης Νικόλας Αrt Director Μουρτζάκης Γεώργιος Παραγωγοί Εκδότης Διαφήµισης - Διευθυντής Βασιλείου Πολίτης Κατερίνα Διονύσης Κουντουργιανού Αναστασία Λάταρης Managing Δηµήτρης Partner Ματσούκα Μαυρίκης ΛίαΗλίας Φωτοπούλου Αθηνά Χριστοδουλοπούλου Αρχισυντάκτης Νεφέλη Υπεύθυνη Μεγαριώτης αγγελιών Ιωάννης Ζουµπούλη Γεωργία Εµπορικός Σύµβουλος Γραµµατεία Νικόλας I. Δελιδάκης Κυριαζοπούλου Αννίτα Art Director Συνεργαζόµενοι Σεϊντής Θοδωρής νοµικοί σύµβουλοι Αλετράς Ιωάννης Σίψας Χαράλαµπος Υπεύθυνος Διαφήµισης Εκτύπωση Μακεδονική Κόλλιας Εκδοτική Νικόλαος Εκτυπωτική Α.Ε. Διανοµή Επιµέλεια Συνεντεύξεων T.D.S. Άννα Τσιάλτα Παραγωγοί Διαφήµισης Βασιλοπούλου Ανακυκλώστε Βίκυ αυτή την εφηµερίδα Ζουµπούλη Γεωργία Συντακτική Κουντουριανού Οµάδα Αναστασία Ασκητής Θάνος, Ανδρεανίδης Γιώργος, Ακριβούλη Κυριακάτος Ζωή, Αρδαβάνη Χρήστος Λίντα, Αρώνη Γκέλυ, Billy Joe, Λάταρης Γάτος Ηλίας, Δηµήτρης Γεωργιάδου Ξένια, Γκόγκου Πουληµένου Δήµητρα, Δενδρινού Πάµυ Μαριάννα, Δηµολένης Σαουλίδης Λάµπρος, Βενιαµίν Διαµαντή Μαρί-Ντενίς, Δρόσος Λουκάς, Ζαΐρης Μιχάλης, Ζαρκάδα Νίκη, Σεφερλή Θεοδωρόπουλος Αναστασία Αργύρης, Ιακωβίδου Χριστίνα, Τρέχα Καλαµπάκας Αλεξία Δηµήτρης, Κλειδή Ευρυδίκη, Μελιδώνης Ανδρέας, Μουστάκης Γεώργιος, Γραµµατεία Μπαλαµώτη Ευαγγελία, Μπαλαµώτη Χριστίνα, Δανιλούλη Ντούµου Βασιλική, Χαρά Οικονόµου Ανδρέας, Προδροµίδης Αθανάσιος, Ρέµπελος Χρήστος, Δελακούρα Σέρρου Ελένη, Τίνα Σταµατίου Αλεξάνδρα, Τριάντη - Δηµολένη Βασιλική, Τσαντάνη Άννα - Μαρία, Τσαλκιτζίδης Αλέξανδρος, Τσινασλανίδης Πρόδροµος, Τσιόγκα Αγγελική, Φαρµακίδης Γιώργος, Χατζηγιάννη Ειρήνη, Χατζηραφαήλ Βασιλική, Χιώνη Μίνα. Η άποψη των συντακτών δεν είναι απαραίτητα και άποψη της Διεύθυνσης της εφηµερίδας. Εβδοµαδιαία εφηµερίδα, διανέµεται δωρεάν. Απαγορεύεται η αναδηµοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική ή µερική, η διασκευή απόδοσης του περιεχοµένου της εφηµερίδας µε οποιονδήποτε τρόπο, µηχανικό, ηλεκτρονικό ή άλλο χωρίς προηγούµενη γραπτή έγκριση του εκδότη. ISSN : Ηρακλείτου 3 Καραολή Χαλάνδρι, Δηµητρίου Τ.Κ Μελίσσια, Τηλ : Τ.Κ , , Τηλ.: Fax : x-press@davinci.com.gr Fax: x-press@davinci.com.gr

3 Ενέργεια Φυσικό αέριο Υπάρχουν και καλά νέα Δεν έχει περάσει πολύς καιρός από τότε που η FedEx, η αµερικάνικη εταιρία µεταφορών, και µάλιστα µία από τις µεγαλύτερες παγκοσµίως, ανακοίνωσε ότι σχεδιάζει µέσα στα επόµενα 10 χρόνια, το 30% των φορτηγών µεγάλων αποστάσεων του στόλου της να κινείται µε καύσιµο το φυσικό αέριο. Στην ηλεκτροπαραγωγή, το µερίδιο του πράσινου καυσί- µου σε όλο τον κόσµο γίνεται όλο και µεγαλύτερο. Ενώ στην ναυτιλία, η πηγή ενέργειας του αύριο έχει ήδη κάνει εντυπωσιακή είσοδο, καθώς όλο και περισσότερα πλοία που θα κινούνται µε φυσικό αέριο βρίσκονται σε στάδιο ναυπήγησης... Καλά νέα! Από κάθε γωνιά του κόσµου τα νέα σχετικά µε την εξάπλωση του φυσικού αερίου είναι πολλά. Το καύσιµο µε τα σηµαντικά πλεονεκτήµατα, χάρη στη βοήθεια της τεχνολογίας εισάγεται σε όλο και περισσότερους τοµείς της ανθρώπινης δραστηριότητας. Τα χαρακτηριστικά του όχι µόνο δικαιολογούν, αλλά επιβάλουν τη διάδοση του αφού: Προσφέρει οικονοµία, ευκολία χρήσεων και ευελιξία Δεν επιβαρύνει το περιβάλλον όπως οι άλλες συµβατικές µορφές ενέργειας µάλιστα έχει ιδιαίτερα θετική επίδραση στην αντιµετώπιση του φαινοµένου του θερµοκηπίου Μας δίνει τη δυνατότητα να καλύπτουµε τις συνεχώς αυξανόµενες ενεργειακές µας ανάγκες καταναλώνοντας λιγότερους φυσικούς πόρους, χωρίς περιορισµούς Αποτελεί γέφυρα µετάβασης προς τις ανανεώσιµες πηγές ενέργειας οι οποίες απαιτούν µεγάλες ανατροπές σε υποδοµές και σηµαντικές επενδύσεις για να µπορέσουν να αποκτήσουν σηµαντική παρουσία στην κάλυψη των ενεργειακών µας αναγκών Στην Ελλάδα, όπως και σε όλη την υφήλιο, ανατέλει µία νέα εποχή µε πρωταγωνιστή το φυσικό αέριο. Ας δούµε όµως πιο αναλυτικά τους τοµείς στους οποίους υπάρχει ήδη ενεργά στη ζωή µας ή αυτούς στους οποίους αναµένεται να αποκτήσει ακόµη µεγαλύτερη παρουσία. Στο σπίτι, ευκολία και οικονοµία Στα σπίτια µας το φυσικό αέριο έρχεται πολύ... διακριτικά, µε το υπερσύγχρονο και απολύτως ασφαλές δίκτυο που συνεχώς επεκτείνεται, δίνοντας πρόσβαση σε όλο και µεγαλύτερο τµήµα του πληθυσµού στην οικονοµία και τις ευκολίες που αυτό προσφέρει. Το χρησιµοποιούµε για θέρµανση, ζεστό νερό, καθώς και στο µαγείρεµα. Τα οφέλη για κάθε νοικοκυριό είναι πολλά και σηµαντικά: Πληρώνουµε µετά την κατανάλωση, µε λογαριασµό που παραλαµβάνουµε στο σπίτι, άρα δε δεσµεύουµε ποσό για εκ των προτέρων αγορά του καυσίµου που θα χρειαστούµε για θέρµανση Προσφέρει οικονοµική ζέστη, υψηλής ποιότητας, χωρίς να γεµίζει αιθαλοµίχλη την ατµόσφαιρα των πόλεων Ξεχνάµε τις χρονοβόρες διαδικασίες παραλαβής και παραγγελίας καυσίµου Έχουµε ζέσταµα νερού µε το άνοιγµα της βρύσης χωρίς να περιµένουµε το θερµοσίφωνο Απολαµβάνουµε µαγείρεµα επίσης χωρίς αναµονές και µε απόλυτο έλεγχο στην ένταση της φωτιάς, για ακόµα καλύτερα γευστικά αποτελέσµατα Οι προοπτικές να µπει ακόµη περισσότερο το φυσικό αέριο στη ζωή µας και να µας προσφέρει οικονοµία, αλλά και τη δυνατότητα να µειώσουµε τις εκποµπές CO2, είναι πολύ ελπιδοφόρες. Σε χώρες όπου η χρήση του βρίσκεται σε ώριµο στάδιο, όπως για παράδειγµα στη Βόρεια Αµερική και τη Δυτική Ευρώπη, χρησιµοποιείται σε στεγνωτήρια και διάφορες άλλες οικιακές συσκευές, στον αποδοτικό και οικονοµικό κλιµατισµό χώρων, µέχρι ακόµα και για φωτισµό µε ειδικά φωτιστικά. Μεταφορές - µετακινήσεις µε πλεονεκτήµατα Το πρωτοποριακό καύσιµο παρουσιάζει πολλά οφέλη στην κίνηση οχηµάτων τόσο για το αστικό περιβάλλον - σηµαντικά λιγότερες εκποµπές ρύπων και µείωση θορύβου - όσο και για την τσέπη του οδηγού. Με 10 ευρώ «γέµισµα» διανύονται 70 χιλιόµετρα µε βενζίνη, 112 µε πετρέλαιο και µε φυσικό αέριο! Η χρήση του από τον εταιρικό στόλο οχηµάτων για τις µετακινήσεις προσωπικού και τις µεταφορές προϊόντων προσφέρει στις επιχειρήσεις µεγάλες οικονοµίες κλίµακας εξ ου και η απόφαση της FedEx να επενδύσει στην αεριοκίνηση το 1/3 των φορτηγών της. Σήµερα το γνωστό και ως «πράσινο» καύσιµο, λόγω του φιλικού προς το περιβάλλον προφίλ του, χρησιµοποιείται για µετακινήσεις εντός και εκτός πόλεων, µε επιβατικά Ι.Χ. αυτοκίνητα, εµπορικά οχήµατα βαν, λεωφορεία και απορριµατοφόρα. Πρόσφατα όµως στις Η.Π.Α. το µεγαλύτερο σιδηροδροµικό δίκτυο της χώρας αποφάσισε να 03/05/13 3 δοκιµάσει τη χρήση του ως καύσιµο κίνησης για αµαξοστοιχίες. Στην Ελλάδα, αυτή τη στιγµή, 600 λεωφορεία ΕΘΕΛ και 106 απορριµατοφόρα διάφορων δήµων της Αττικής κινούνται µε φυσικό αέριο. Στην Αττική, υπάρχουν 2 πρατήρια φυσικού αερίου. Αυτό της Ανθούσας εφοδιάζει ιδιωτικά εµπορικά και επιβατικά οχήµατα 24 ώρες το 24ωρο. Το σχέδιο ανοίγµατος της αγοράς αεριοκίνησης στην Ελλάδα περιλαµβάνει τη δη- µιουργία πρατηρίων σε Αθήνα, Θεσαλλονίκη, Βόλο και Λάρισα. Παραγωγή ηλεκτρικής ενέργειας µε πολλά συν Ίσως η πιο «αόρατη» αλλά και ουσιαστική παρουσία του φυσικού αερίου στη ζωή µας είναι η χρήση του ως καύσιµο για την παραγωγή ηλεκτρικής ενέργειας. Σχεδόν το 30% του ηλεκτρισµού που «κινεί» την καθηµερινότητά στη χώρα µας παράγεται σε ηλεκτροπαραγωγικές µονάδες φυσικού αερίου. Η αντικατάσταση του λιγνίτη και του πετρελαίου δεν είναι µόνο πιο αποδοτική, δεν προσφέρει µόνο οικονοµία και ευελιξία χρήσης το σηµαντικότερο, είναι ασύγκριτα φιλικότερη προς το περιβάλλον: εκπέµπει αντίστοιχα 45% και 30% λιγότερο διοξείδιο του άνθρακα. Να γιατί οι ηλεκτροπαραγωγικές βιοµηχανίες είναι οι πιο µεγάλοι καταναλωτές της πηγής ενέργειας του αύριο σε παγκόσµιο επίπεδο. Επαγγελµατίες - Βιοτέχνες... κερδίζουν Εξίσου πολλά, άµεσα και µετρήσιµα είναι τα οφέλη από τη χρήση του φυσικού αερίου και στον τριτογενή τοµέα που στηρίζει και κινεί την οικονοµία: Super Markets, αρτοποιεία και ζαχαροπλαστεία, εστιατόρια, καθαριστήρια, ξενοδοχεία, εργαστήρια και πολλές ακόµα επιχειρήσεις συνδέονται καθηµερινά µε το δίκτυο του φυσικού αερίου για µία πληθώρα χρήσεων, όπως: Θέρµανση και Κλιµατισµό: οικονοµικά, εύκολα, πρακτικά Μαγείρεµα - Ψήσιµο: πιο νόστιµο, πιο οικονοµικό, χωρίς αναµονές Ζεστό νερό: άφθονο, χωρίς αναµονή Παραγωγή ατµού: οικονοµικά και αποδοτικά Συµπαραγωγή ηλεκτρικής και θερµικής ενέργειας Το φυσικό αέριο προσφέρει αποδοτικότητα, µείωση ενεργειακού αλλά και εργασιακού κόστους, ευελιξία χρήσεων και πρόσβασης, φιλικό προς το περιβάλλον προφίλ, και φιλικότητα προς τον εξοπλισµό της επιχείρησης. Βιοµηχανία µε έξτρα ανταγωνιστικότητα Η χρήση του φυσικού αερίου εκτοξεύει την ανταγωνιστικότητά των βιοµηχανικών µονάδων. Η συνεχής παροχή, οι µειωµένες εκποµπές ρύπων, η αποδέσµευση κεφαλαίων και χώρων που θα χρησιµοποιούνταν για προαγορά και αποθήκευση συµβατικών καυσίµων, η αυξηµένη ενεργειακή απόδοση, η ευχέρεια χειρισµού και ελέγχου, η διαθεσιµότητα και η αξιοπιστία, η αναβάθµιση της παραγωγικής διαδικασίας και των παραγόµενων προϊόντων είναι κάποια µόνο από τα πολύ σηµαντικά οφέλη για τη βιοµηχανία. Το φυσικό αέριο χρησιµοποιείται µεταξύ άλλων από µονάδες των κλάδων τροφίµων, µεταλλουργίας και υφαντουργίας, και η χρήση του γίνεται κυρίως για: Συµπαραγωγή ηλεκτρικής και θερµικής ενέργειας Κάλυψη θερµικών αναγκών για πληθώρα παραγωγικών διαδικασιών Κάλυψη αναγκών ψύξης βιοµηχανικών µονάδων ή/και γραµµών παραγωγής Μπορούµε να είµαστε αισιόδοξοι Στη χώρα µας, σε σχέση µε άλλες χώρες, βρισκόµαστε ακόµα στα πρώτα στάδια της εποχής του φυσικού αερίου µίας εποχής που χαρακτηρίζεται από φιλικότητα προς το περιβάλλον, σεβασµό στον παραγωγικό πλούτο της γης, οικονοµία και ευκολίες σε κάθε τοµέα της καθηµερινότητάς µας. Η ίδρυση των νέων εταιριών παροχής αερίου (ΕΠΑ) και η εξάπλωση της αυτοκίνησης που έχουν δροµολογηθεί είναι οι δύο βασικοί άξονες πάνω στους οποίους θα στηριχτεί η διάδοση του φυσικού αερίου µε την ώθηση στην ανάπτυξη που τη συνοδεύει. Highlights: Το 30% των φορτηγών µεγάλων αποστάσεων του στόλου της αµερικάνικης εταιρίας µεταφορών FedEx θα κινείται µε φυσικό αέριο µέσα στα επόµενα 10 χρόνια Με 10 ευρώ «γέµισµα» διανύονται 70 χιλιόµετρα µε βενζίνη, 112 µε πετρέλαιο και µε φυσικό αέριο! Σχεδόν το 30% του ηλεκτρισµού που «κινεί» την καθηµερινότητά στη χώρα µας παράγεται σε ηλεκτροπαραγωγικές µονάδες φυσικού αερίου

4 03/05/13 4 Κρασί Δεν χρειάζεται και δε µπορούµε να είµαστε όλοι wine experts, για να επιλέξουµε το σωστό κρασί. Οι ετικέτες όµως, µπορούν να µας αποκαλύψουν πολλά στοιχεία, που θα µας βοηθήσουν ώστε να επιλέξουµε το κρασί που θα µας αρέσει περισσότερο. Από την ποιότητα και τον τόπο παραγωγής, µέχρι την περιεκτικότητα σε αλκοόλ και την παλαιότητα του κρασιού, όλη η γνώση που χρειαζόµαστε βρίσκεται συµπυκνωµένη σε µια µικρή ετικέτα στο µπροστά ή στο πίσω µέρος της φιάλης, µε περισσότερες ή λιγότερες λεπτοµέρειες, άλλοτε ξεκάθαρα και άλλοτε κάπως παραπλανητικά. Αν είµαστε προσεκτικοί, µπορούµε να κάνουµε τις σωστές επιλογές. Μην ξεχνάτε βέβαια, ότι τον τελευταίο λόγο έχει πάντοτε η δοκιµή Τόπος προέλευσης: Στις χώρες της Ευρώπης, ο τόπος προέλευσης του κρασιού, αποτελεί εξ' ορισµού και την κύρια πηγή ονοµατοδοσίας του. Δε συµβαίνει όµως, αυτό και µε τις υπόλοιπες χώρες ή ηπείρους. Σίγουρα θα έχετε προσέξει, ότι ένα κρασί από τη Χιλή, τις ΗΠΑ, τη Νότιο Αφρική ή την Αυστραλία, φέρει το όνοµα της ποικιλίας σταφυλιών από την οποία παράγεται. Για παράδειγµα το κρασί Zinfandel, παίρνει το όνοµά του από την οµώνυµη ποικιλία σταφυλιών που ευδοκιµούν στην Καλιφόρνια. Σε γενικές γραµµές, αν η χώρα από την οποία προέρχεται το κρασί χαίρει εκτίµησης, τότε σίγουρα θα τη δείτε να αναγράφεται στις ετικέτες των κρασιών. Στις ΗΠΑ για να συµβεί κάτι τέτοιο θα πρέπει το κρασί, να προέρχεται από συγκεκριµένους ονο- µαστούς αµπελώνες ή φηµισµένες οινοποιητικές περιοχές, διαφορετικά αποσιωπάται. Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ στα ποτά ποικίλει από χώρα σε χώρα. Για παράδειγµα στις ΗΠΑ, η ελάχιστη ποσότητα αλκοόλ στον επιτραπέζιο οίνο κυµαίνεται από 7% έως 14%. Χωρίς µεγάλη απόκλιση από τα αµερικανικά πρότυπα, είναι και τα ελληνικά ποσοστά περιεκτικότητας σε αλκοόλ στο κρασί, όπου συνήθως είναι ανάµεσα στο 8% µε 15%. Η περιεκτικότητα πρέπει να αναγράφεται υποχρεωτικά στις ετικέτες όλων των ποτών, όµως σε κάθε περίπτωση µια µικρή απόκλιση της τάξης του 1,5% είναι αποδεκτή. Ενδεικτικά αναφέρου- µε ότι στις ποικιλίες των κρασιών Sherry (ανδαλουσιανής προέλευσης) ή Port (µε καταγωγή από την Πορτογαλία) η περιεκτικότητα σε αλκοόλ φτάνει το 17% µε 20%. Ποσότητα κρασιού: Η συνηθισµένη ποσότητα κρασιού που περιέχεται σε µία φιάλη είναι 750ml µέχρι 1,5 lt. Εδώ δεν υπάρχουν µεγάλες αποκλίσεις ανάµεσα στις χώρες. Η ποσότητα αναγράφεται υποχρεωτικά, είτε στην ετικέτα µε τα υπόλοιπα χαρακτηριστικά, είτε στο κάτω µέρος του µπουκαλιού. Αναζητήστε την, καθώς η ποσότητα διαµορφώνει σε µεγάλο βαθµό και το κόστος του κρασιού. Ονοµασία κρασιού: Ο γενικός κανόνας είναι ότι στις ευρωπαϊκές χώρες η ονοµασία του τόπου προέλευσης ταυτίζεται µε την ονοµασία του κρασιού. Στη Γαλλία, στην Ισπανία ή στην Ιταλία, τα πράγµατα είναι απλά: ο κάθε τόπος παραγωγής δίνει το όνοµά του και στο κρασί. Ενδεικτικά αναφέρουµε τα παραδείγµατα των γαλλικών ποικιλιών Beaujolais, Bordeaux ή και της περίφηµης σαµπάνιας, µε καταγωγή από την επαρχία Καµπανία, της Γαλλίας. Αντίστοιχα και στην Τοσκάνη της Ιταλίας έχουµε το φηµισµένο κρασί Chianti, µε όνοµα προερχόµενο από την οµώνυµη περιοχή και στην Ισπανία το φηµισµένο κρασί Rioja. Αυτός είναι ο γενικός κανόνας, σίγουρα όµως, υπάρχουν και οι εξαιρέσεις που περιπλέκουν κάπως τα πράγµατα. Όπως είπαµε και παραπάνω, στις ΗΠΑ, στη νότιο Αµερική, στην Αυστραλία, στον Καναδά ή στη Νέα Ζηλανδία, το καθεστώς ονοµατοδοσίας διαφέρει κι έτσι εκεί, το όνοµα του κρασιού ταυτίζεται συνήθως µε την ποικιλία σταφυλιών από την οποία προέρχεται. Παραγωγός: Αν είστε ειδικός περί της οινογνωσίας, σίγουρα το όνοµα του παραγωγού αποκαλύπτει πολλά γύρω από το περιεχόµενο του µπουκαλιού. Όσο περισσότερο εξοικειωµένοι είστε µε την κατανάλωση των κρασιών, τόσο περισσότερα καταλαβαίνετε για την ποιότητά του από το όνοµα και µόνο του παραγωγού. Για παράδειγµα τα πολυτελή κρασιά από το Bordeaux της Γαλλίας, αναγράφουν στην ετικέτα τους chateaux (που ουσιαστικά σηµαίνει πύργος, αλλά µπορεί να αναφέρεται και στις µικρές αγροικίες της περιοχής), ενώ η φίρµα των κρασιών της Βουργουνδίας αναγράφει στην ετικέτα το προσδιοριστικό «Domaine». Και πάλι όµως, δεν υπάρχει κάποιο σταθερό σηµείο αναφοράς. Η Γερµανία, η Ιταλία και η Ισπανία διαθέτουν τους δικούς τους αµπελώνες και κτήµατα παραγωγής οίνου, αλλά η αναγραφή της ακριβούς ονοµασίας του παραγωγού, βοηθά σηµαντικά, καθώς είναι ενδεικτική πολλές φορές, της ποιότητας του κάθε κρασιού. Για φανταστείτε να έπρεπε να επιλέξουµε κάποια ποικιλία από τους αχανείς γερµανικούς αµπελώνες. Δύσκολα θα µπορούσαµε να καταλάβουµε την ποιότητα από µόνοι µας. Σε κάτι τέτοιες περιστάσεις το όνοµα του παραγωγού είναι χρήσιµο. Τύπος κρασιού: Οι πληροφορίες που αναγράφονται στις ετικέτες των κρασιών δεν αποκαλύπτουν και πολλά πράγµατα γύρω από τα συστατικά τους. Στην καλύτερη περίπτωση θα πάρετε µερικές γενικές πληροφορίες από το είδος, όπως λευκός ξηρός οίνος ή ερυθρός ξηρός οίνος ή επιδόρπιος οίνος. Στις ΗΠΑ για παράδειγµα, όπου τα κρασιά αποτελούνται στο µεγαλύτερο ποσοστό τους από µια συγκεκρι- µένη ποικιλία κρασιού, οι παραγωγοί χρησιµοποιούν στην ετικέτα και το όνοµα της ποικιλίας των σταφυλιών από την οποία προέρχεται το κρασί. Συχνά βέβαια, θα δούµε γενικότερες και µάλλον, πιο παραπλανητικές επιγραφές του τύπου «λευκό κρασί». Για να είµαστε ειλικρινείς, ανεξαρτήτως των όσων γράφονται στις ετικέτες, εκείνο που µετράει τελικά είναι η γεύση του που προϋποθέτει τη δοκιµή. Σοδειά: Κατά γενική παραδοχή, η παλαιότητα είναι συνώνυµη της καλής ποιότητας του κρασιού. Οι χρονολογίες που αναγράφονται στις φιάλες κρασιού, δεν υποδηλώνουν τον χρόνο εµφιάλωσης, αλλά τη χρονιά συγκοµιδής της σοδειάς. Στις περισσότερες χώρες η νοµοθεσία είναι αρκετά αυστηρή. Προβλέπεται, ότι το κρασί πρέπει να δηµιουργείται σε ποσοστό 85% από σταφύλια της εκάστοτε χρονιάς, ενώ το υπόλοιπο ποσοστό µπορεί να είναι ένα µείγµα από σοδειές περασµένων ετών. Ποικιλία: Η ποικιλία προσδιορίζει τον τύπο των σταφυλιών από τα οποία προέρχεται το κρασί. Σε πολλές περιοχές (π.χ. Γαλλία, Ιταλία) όπως είδαµε, οι ποικιλίες παραγωγής δεν αναγράφονται στις ετικέτες των κρασιών, οπότε συχνά δηµιουργούνται συγχύσεις και µικρές παρεξηγήσεις. Για παράδειγµα οι ποικιλίες Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot κτλ., υποδηλώνουν την ποικιλία προέλευσης. Αν όµως δείτε να αναγράφεται στην ετικέτα λ.χ. Chardonnay-Viognier, να είστε υποψιασµένοι ότι έχουµε να κάνουµε µε µείγµα διαφορετικών ποικιλιών.

5

6 03/05/13 6 Σπίτι Η άνοιξη έχει κάνει ήδη την εµφάνιση της οπότε τώρα είναι η ώρα να σκεφτούµε διαφορετικούς τρόπους για να µεταφέρουµε την γκαρνταρόµπα µας σε ανοιξιάτικο κλίµα. Ξεφτορτώσου, προσωρινά έστω, τα βαριά χειµερινά στρώµατα των ρούχων που φορούσες τους περασµένους µήνες και ξεκίνα να σκέφτεσαι τρόπους για να φωτίσεις την γκαρνταρόµπα σου. Η µετάβαση αυτή µπορεί να είναι τόσο απλή όσο η προσθήκη µερικών αξεσουάρ ή η ανανέωση της χρωµατικής παλέτας των ρούχων σου. Ρίξε µια µατιά στους παρακάτω τρόπους για να ετοιµάσεις την ντουλάπα σου για την άνοιξη. 1. Δηµιούργησε στρώµατα: Ένας από τους βασικούς τρόπους για την αλλαγή της γκαρνταρόµπας σου για την ανοιξιάτικη σεζόν είναι να πειραµατιστείς µε τα στρώµατα των ρούχων σου. Όταν δεν είσαι σίγουρη για το πώς θα είναι ο καιρός, τα στρώµατα θα αποτελέσουν ένα σηµαντικό µέρος της διατήρησης του λουκ σου κατάλληλο για τον καιρό. Δοκίµασε να βάλεις ένα cool γιλέκο πάνω απο ένα φόρεµα µε µακριά µανίκια για να αποκτήσεις ένα από τα πιο hot looks αυτής της περιόδου. Διαφορετικά, οι πολλές λεπτές στρώσεις απο τις οποίες µπορείς να προσθέσεις ή να αφαιρέσεις κάτι είναι κάτι το σίγουρο και ασφαλές. 2. Πες το µε ΑΞΕΣΟΥΑΡ: Σε κάθε σεζόν υπάρχουν ορισµένα βασικά κοµµάτια που έχουν την τάση να έρχονται στη µόδα. Ένας εύκολος τρόπος να ετοιµάσεις την ντουλάπα σου για την άνοιξη είναι να στηριχτείς σε αυτές τις τάσεις και να αρχίσεις να τα προσθέτεις στα outfit σου. Αυτή τη στιγµή, κοµµάτια όπως τα πολύχρωµα έντονα παπούτσια, ολογραφή αξεσουάρ, και τσάντες σε δύο τόνους είναι τα καλύτερα στις τελευταίες τάσεις της άνοιξης. 3. Πρόσθεσε ανοιξιάτικα κοµµάτια: Βάλε την ντουλάπα σου σε ανοιξιάτικο mood προσθέτοντας κάποια παραδοσιακά ανοιξιάτικα κοµµάτια. Κοµµάτια όπως floral φορέµατα και ξεθωριασµένα τζιν φωνάζουν «Άνοιξη». Δηµιούργησε στρώµατα µε αυτά κάτω από παλτά και ζεστά κοµµάτια όπως κασκόλ για να γίνουν πιο κατάλληλα για τις καιρικές συνθήκες. 4. Απλά πρόσθεσε ΧΡΩΜΑ : Οι ανοιξιάτικες γκαρνταρόµπες συνήθως αποτελούνται από περισσότερα χρώµατα από ό, τι οι χειµωνιάτικες. Κάνε την µετάβαση στην ανοιξιάτικη σεζόν µε την αποµάκρυση των σκοτεινών και θλιβερών αποχρώσεων. Ξεκίνα να προσθέτεις ήρε- µα ουδέτερα και φωτεινά χρώµατα. Μπορείς ακόµα να φοράς µαύρο και άσπρο, αλλά φέτος η κύρια ανοιξιάτικη τάση είναι εντελώς µονόχρωµα ρούχα ή τολµηρά µαύρα και άσπρα σχέδια. 5. Δείξε λίγο δέρµα: Όταν ο καιρός ζεσταθεί, ξεφορτώσου τα καλσόν και τις χοντρές κάλτσες. Ανάδειξε τα πόδια σου µε ένα όµορφο φόρεµα ή µια χαριτωµένη φούστα. Αν ο καιρός είναι ακόµα λίγο δροσερός, βεβαιώσου ότι έχεις στρώµατα ρούχων που µπορείς να φορέσεις και κράτησε τα πόδια σου ζεστά. Εάν αισθάνεσαι ακόµα την ανάγκη να φορέσεις καλσόν, φόρα κάτι διάφανο ή ηµιδιαφανές. 6. Ένα τρεντ την φορά: Μονόχρωµο, ρετρό, floral, ρίγες υπάρχουν πολλές ανοιξιάτικες τάσεις να επιλέξεις. Μείνε µακριά απο την συνολική θυµατοποίηση της µόδας και δοκίµασε σιγά σιγα τις τάσεις, µία κάθε φορά. Είναι ένας απλός αλλά αποτελεσµατικός τρόπος για να σε διευκολύνει να ετοιµαστείς για την άνοιξη. Επίσης, θα σε βοηθήσει να απλώσεις τα ρούχα σου, έτσι ώστε να µην περάσεις από όλα τα πιθανά ανοιξιάτικα looks σε τόσο σύντοµο χρονικό διάστηµα. 7. Αποθήκευσε: Μείωσε τον «θόρυβο» στην ντουλάπα σου µε την αποµάκρυνση των ρούχων που δεν θα χρειαστείς για την προσεχή σεζόν. Ξεκίνησε αποµακρύνοντας την πλειοψηφία των χοντρών πουλόβερ σου και των βαριών παλτών. Άφησε έξω ένα ή δύο κοµµάτια, κυρίως αυτά που φοράς περισσότερο, για τις κρύες µέρες. Διαφορετικά, µπορείς να φοράς πολλά ελαφριά κοµµάτια δηµιουργώντας ένα στρώµα απο το οποίο θα µπορείς να αφαιρείς ή να προσθέτεις ανάλογα µε τις καιρικές συνθήκες ΜΕΤΑΠΟΙΗΜΑΤΑ Συγγραφέας: ΧΡΙΣΤΙΑΝΑ ΤΣΟΛΑ / Σελίδες: 132 / Tιµή: 18,00 Ανανεώστε δηµιουργικά ρούχα και διάθεση! Πρακτικές, έξυπνες ιδέες και λύσεις θα σας βοηθήσουν να ανανεώσετε τη γκαρνταρόµπα σας, βάζοντας τη δική σας προσωπική πινελιά. Η µεταποίηση ρούχων και αξεσουάρ δεν είναι ανάγκη. Είναι έµπνευση και δηµιουργία. Ανοίξτε τη ντουλάπα σας, αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη, δείτε τα παλλιά αγαπηµένα σας ρούχα µε άλλη µατιά και ξεκινήστε τις αλλαγές. Ανακαλύψτε µικρούς θησαυρούς, χάντρες, κουµπιά, µοτίφ, δαντέλες. Συνδυάστε τα και το αποτέλεσµα θα σας ενθουσιάσει. Ένα φόρεµα, µία ζακέτα, ένα T-shirt, ένα κλασικό παλτό, όλα µπορούν εύκολα να ανανεωθούν κάνοντας µερικές µικρές έξυπνες παρεµβάσεις. Εξοικιωθείτε µε τα υλικά και µάθετε τεχνικές, δίνοντας στα ρούχα και τα αξεσουάρ σας µια νέα πνοή! ΠΡΟΣΦΟΡΑ MENU 2 ΑΤΟΜΩΝ 1 ΣΑΛΑΤΑ 2 ΠΙΑΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ (εκτός θαλασσινά) ΜΟΝΟ 15,00 Καθημερινά 12:00πμ - 12:00μμ DELIVERY: Ώρες Διανομής από 12:00πμ - 12:00μμ Αργολίδος 19 & Καρδίτσης 12 Γέρακας T

7 Γεύσεις 03/05/13 7 Denhay s West Country Farmhouse Cheddar Αν δελεάζεστε στην ιδέα ενός αξιοπρεπώς µεγάλου κοµµατιού cheddar, το βραβευµένο Denhay's βρίσκεται στην κορυφή των επιλογών σας. Με 4 βραβεία στα βρετανικά βραβεία τυριού για το Ώριµο Παραδοσιακό Cheddar της, η Denhay είναι αν µη τι άλλο ειδική στη δηµιουργία του κλασικής αυτής βρετανικής γεύσης. Το West Country Farmhouse Cheddar της παράγεται µονάχα από γάλα από τα 5 κοπάδια της Denhay, βοσκής στο δυτικό Dorset. Προσπαθήστε να το σερβίρετε κοµµένο σε ψιλές φέτες µε µήλα Braeburn και µπισκοτάκια από βρώµη. Το Denhay's West Country Farmhouse Cheddar είναι διαθέσιµο σε κάποια σούπερ-µάρκετ στο Διαδίκτυο. Cornish Yarg Το Cornish Yarg της Lynher Dairies έχει κερδίσει µια σειρά διακρίσεων στα Βρετανικά Βραβεία Τυριού, στα Παγκόσµια Βραβεία Τυριού, στα Βραβεία Υψηλής Γεύσης και στα Διεθνή Βραβεία Τυριού. Με βάση το γάλα από τα ιδιόκτητα κοπάδια αγελάδων (διασταύρωση Ayreshire, Jersey and Fresian) της Lynher Dairies', αυτό το γευστικότατο τυρί τυλίγεται σε φύλλα σκόρδου ή τσουκνίδας για να ολοκληρωθεί η µοναδικότητά του. Milleens Σερβιρισµένο µεταξύ άλλων στη Βασίλισσα της Αγγλίας στο τελευταίο της ταξίδι στην Ιρλανδία, το Millens είναι ένα µαλακό τυρί µε «βαφτισµένη» (σε διάφορους χυµούς) φλούδα. Και αν πληροί τα standards της Βασίλισσας της Αγγλίας, τότε είναι αρκετά καλό και για τη δική σας ποικιλία τυριών. Καλή ιδέα θα ήταν να το σερβίρετε µαζί µε τα νέα φρουτότυρα της Tracklements' που κυκλοφορούν σε µικρά βαζάκια σε γεύσεις, µεταξύ άλλων, κορόµηλου, φραγκοστάφυλου, και κυδωνιού. Ossau Iraty Το συγκεκριµένο τυρί µε καρύδια, παραγωγής Fromagerie Agour, έχει ήδη ανακηρυχθεί νικητής στα Παγκόσµια Βραβεία Τυριού για το Φτιαγµένο µε πρόβιο γάλα, δεν αξίζει τίποτα λιγότερο από κεντρική θέση στην ποικιλία τυριών σας και συνδυάζεται απίστευτα µε ξηρούς καρπούς, φρούτα και κρασί Port. Tunworth Εδώ έχουµε να κάνουµε µε το χρυσό µετάλλιο των Βρετανικών Βραβείων του Πρόκειται για ένα ιδιαίτερα πλούσιο και γλυκιάς γευστικής απόχρωσης τυρί, που όσο ωριµάζει αρχίζει να θυµίζει σε µανιταρο-γεύσεις. Από τα άδυτα της Hyde Farm στο Hampshire µε βάση το µη παστεριωµένο αγελαδινό γάλα, «κοντράρει» υπέροχα µε ένα ποτήρι δυνατό κόκκινο κρασί. Cote Hill Blue Μια ποικιλία τυριών δεν είναι ποτέ πλήρης χωρίς λίγο blue cheese. Το συγκεκριµένο, που παρασκευάζεται στο Cote Hill Farm του Lincolnshire, έχει κερδίσει χρυσό µετάλλιο δύο συναπτές χρονιές στα Βρετανικά Βραβεία. Οι παραγωγοί Cheesemonger Paxton & Whitfield προτείνουν να φυλάσσεται σε αλουµινόχαρτο, εάν δε το καταναλώσετε άµεσα. Hereford Hop Με επικάλυψη ψηµένου λυκίσκου, αυτό το cheddar-οειδές τυρί προσφέρει µια φθινοπωρινή αύρα µε την ασυνήθιστη υφή του. Το φτιάχνει ο Nick Hodgetts στην Pond Farm του Worcester (πρόκειται για παραγωγό που δραστηριποιείται παραπάνω από 20 χρόνια) και έχει διακριθεί σε κάθε βρετανικό διαγωνισµό για τυριά µετά το 1994, συµπεριλαµβανοµένων 7 χρυσών µεταλλίων στην κατηγορία «Καλύτερη Σπεσιαλιτέ Τυριού». Blacksticks Blue Ο γνωστός στο Ηνωµένο Βασίλειο τηλεοπτικός σεφ Simon Rimmer αποκαλεί το Blacksticks Blue «τον πατέρα όλων των blue cheeses». Οι πολυβραβευµένοι τυροπαραγωγοί Butlers Farmhouse Cheeses έχουν δηµιουργήσει τη δική τους καταπληκτική εκδοχή του εδέσµατος αυτού. Κέρδισε τρία χρυσά και δύο πρωτιές στο Διεθνές Show Τυριών, στο Frome Show και στα βρετανικά σχετικά βραβεία, κάτι που του δίνει πάσο VIP για την τυροποικιλία σας, χωρίς πολλή συζήτηση. Gortnamona Δύο χρυσά αστέρια Βραβείου Υψηλής Γεύσης µόνο φέτος, το Gortnamona είναι ένα µαλακό ιρλανδικό γιδοτύρι αγροικίας. Όµορφα σπιτικό, είναι η χαρά των χορτοφάγων, όσων υποφέρουν από την κοιλιά τους και των διαβητικών. Προσπαθήστε να το συνδυάσετε µε τα -χωρίς αλευρόκολλα- υπερ-γευστικά µπισκότα των Ken & Fraser. Ardrahan Έχει στις αποσκευές του ένα χάλκινο µετάλλιο από τα φετινά Βρετανικά Βραβεία Τυριού, το Ardrahan είναι ένα πλούσιο, «γήινο» και γευστικό τυρί. Φτιάχνεται στο County Cork και είναι µια πικάντικη λιχουδιά που ταιριάζει ιδιαίτερα στους χορτοφάγους. Εθν. Αντιστάσεως 18, Χαλάνδρι, , Τηλ.: Κατάστηµα Νάξου: Αγ. Ισίδωρος, Γαλανάδο Νάξου, , Τηλ.:

8 03/05/13 8 Πασχαλινές Γεύσεις Γιατί επικράτησε το κόκκινο χρώµα; Μία από τις περισσότερο αποδεκτές θεωρίες είναι, ότι το κόκκινο χρώµα συµβολίζει το αίµα του Χριστού, ενώ άλλες θεωρίες κάνουν λόγο για τα δάκρυα της Παναγίας, που έβαψαν κόκκινα τα αβγά, τα οποία πήγε να προσφέρει στους φρουρούς, παρακαλώντας για το γιο της. Μία τρίτη αντίληψη θεωρεί, ότι η Μαρία Μαγδαληνή έβαψε κόκκινα µερικά αβγά για να επιβεβαιώσει στον Ρωµαίο αυτοκράτορα την Ανάσταση του Χριστού. Εκείνος, νωρίτερα αδυνατώντας να το πιστέψει, είπε ότι οι πιθανότητες να έχει συµβεί κάτι τέτοιο είναι «όσες και το να βαφτούν τα αυγά κόκκινα». Μία τελευταία ερµηνεία, για το καθιερωµένο χρώµα των αβγών έχει πρωταγωνίστρια µία άγνωστη γυναίκα, η οποία αντί του Ρωµαίου αυτοκράτορα, πείστηκε για την Ανάσταση, µόνο όταν είδε τα αβγά της να βάφονται κόκκινα. Όποια και αν είναι η αλήθεια, ένα στοιχείο παραµένει σταθερό: τα πασχαλινά αβγά θέλουν χρώµατα. Πλέον, η σύγχρονη «µόδα» µάλιστα επιτάσσει τα αβγά να βάφονται σε διάφορα χρώ- µατα και µε διάφορα σχέδια. Γνωρίζετε, πως µπορούµε να τα βάψουµε και να διακοσµήσουµε τα πασχαλινά µας αβγά, χωρίς να χρησιµοποιήσουµε τις γνωστές βαφές του εµπορίου; Διαλέγουµε χρώµατα Αρχικά πρέπει να επιλέξουµε τι χρώµα θα βάψουµε τα αβγά µας. Οι επιλογές από τη φύση εντυπωσιακές. Παντζάρι για κλασικό κόκκινο χρώµα Μένοντας πιστοί στην παράδοση του κόκκινου χρώµατος, βράζουµε 3-4 φλιτζάνια κοµµένο και καθαρισµένο παντζάρι (µόνο τη ρίζα) µε 2 κουταλιές ξίδι και νερό. Στη συνέχεια, σουρώνουµε και βάζουµε µέσα στο ζουµί τα αβγά, για να βράσουν. Μόλις πάρουν βράση, χαµηλώνουµε τη φωτιά και τα αφήνουµε να σιγοβράσουν για 15 ακόµη λεπτά. Όσο νωρίτερα τα βγάλουµε, τόσο πιο ροζ το χρώµα τους. Αντίθετα, αν δείξουµε υποµονή, το βαθύ κόκκινο χρώµα θα µας εκπλήξει. Προσοχή, όµως χρησιµοποιούµε πάντα γάντια, γιατί το παντζάρι εκτός από τα αβγά θα βάψει και τα χέρια µας. Κρεµµύδια για πορτοκαλί χρώµα Η πιο κλασική συνταγή είναι να χρησιµοποιήσουµε τις φλούδες από τα κρεµµύδια. Βράζουµε τις φλούδες από 4-5 ξερά κρεµµύδια σε µία κατσαρόλα, έπειτα βράζουµε µέσα τα αυγά, για µισή ώρα περίπου, µαζί µε 2 κουταλιές ξίδι. Προσοχή: τα αβγά πρέπει να έχουν θερµοκρασία δωµατίου (για να µη σπάσουν). Η τεχνική αυτή δηµιουργεί µοναδικούς κυµατισµούς στα αβγά. Για πιο οµοιόµορφο αποτέλεσµα, πρώτα βράζουµε το ζουµί, το σουρώνουµε και µετά συνεχίζουµε µε τα αβγά. Κουρκουµάς για κίτρινο χρώµα Το βαθύ κίτρινο χρώµα, µπορούµε να το πετύχουµε χρησιµοποιώντας κουρκουµά. Μάλιστα, 5 γενναίες κουταλιές αρκούν. Βάζουµε σε µία κατσαρόλα τον κουρκουµά, προσθέτουµε νερό (µέχρι το σηµείο που να µπορεί να καλύψει τα αβγά που θα βάλουµε µετά) και 2 κουταλιές ξίδι. Βράζουµε για περίπου µισή ώρα και έπειτα σουρώνουµε καλά. Βάζουµε τα αβγά στο ζουµί, µαζί µε µία ακόµη κουταλιά ξίδι και µόλις πάρουν βράση, χαµηλώνουµε τη φωτιά και τα αφήνουµε να σιγοβράσουν για µισή ώρα ακόµα. Κόκκινο λάχανο για µοβ αποχρώσεις Για να βάψουµε τα αβγά µας µοβ/µπλε, ο καλύτερος τρόπος είναι να χρησιµοποιήσουµε τα φύλλα του κόκκινου λάχανου. Με αναλογία 1/4 λάχανο ανά 4 αβγά, βράζουµε σε µία κατσαρόλα τα φύλλα µε λίγο ξίδι και νερό. Βράζουµε τα αβγά µαζί µε το λάχανο για 15 λεπτά, βγάζουµε την κατσαρόλα από την εστία και περιµένουµε 6 ώρες. Μπορεί να είναι χρονοβόρα διαδικασία, αλλά το υπέροχο χρώµα θα µας ανταµείψει. Επίσης, στη συγκεκριµένη περίπτωση πρέπει να είµαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί, καθώς τα αβγά έχουν µείνει αρκετές ώρες εκτός ψυγείου και ενδεχοµένως να µην ενδείκνυνται για κατανάλωση. Καλύτερα να τα κρατήσουµε ως διακοσµητικά. Για ανοιξιάτικα σχέδια Για έξτρα διακόσµηση υπάρχει και η τεχνική του φύλλου. Για αρχή, µαζεύουµε και πλένουµε καλά µικρά φύλλα από λουλούδια και έπειτα τα στεγνώνουµε. Παίρνουµε παλιά καλσόν και τοποθετούµε µέσα το αβγό, όπου στη µία πλευρά έχουµε τοποθετήσει (απλωµένο) το φύλλο του λουλουδιού. Δένουµε το καλσόν κόµπο, ώστε να σταθεροποιηθεί το φύλλο πάνω στο αβγό και συνεχίζουµε µε τη βαφή µας. Όταν τα αβγά βαφτούν, αφαιρούµε το καλσόν και το φύλλο. Το αβγό µας πλέον έχει ένα δικό του ανοιξιάτικο σχέδιο. Εναλλακτικά, µπορoύµε να κολλήσουµε πάνω στα αβγά µας κορδέλες, χάντρες και ό,τι άλλο

9 Πασχαλινές Γεύσεις 03/05/13 9 ικανοποιεί την καλλιτεχνική µας φύση. Ζεστή ή κρύα βαφή; Υπάρχουν δύο τρόποι για να βάψουµε τα αβγά: µε κρύο και ζεστό χρώµα. Και οι δύο διαδικασίες έχουν την ίδια λογική αλλά στην περίπτωση της ζεστής βαφής έχουµε πιο έντονα χρώµατα. 1. Ζεστή βαφή Βάζουµε τα αυγά να βράσουν µέσα στο διάλυµα. Μόλις ξεκινήσει ο βρασµός, χαµηλώνουµε τη φωτιά και αφήνουµε να σιγοβράσουν περίπου 20 µε 30 λεπτά. Αποφεύγουµε να βράσουµε τα αβγά και το υλικό (π.χ κρεµµύδια) µαζί, γιατί τα αβγά µας θα έχουν στίγµατα πάνω τους. Για να αποκτήσουν ένα λαµπερό οµοιογενές χρώµα, βράζουµε το διάλυµα ξεχωριστά. 2. Κρύα βαφή Αφού έχουµε βράσει το διάλυµα, το αφήνουµε µέχρι να φτάσει σε θερµοκρασία δωµατίου. Το ίδιο κάνουµε και µε τα αβγά. Έπειτα τοποθετούµε τα αβγά στο διάλυµα και περιµένου- µε ανάλογα µε την απόχρωση που θέλουµε να έχουν τα αβγά µας. 6 tips από τη...γιαγιά για πετυχηµένα πασχαλινά αβγά Υπάρχουν ορισµένες οδηγίες (από τις γιαγιάδες µας), οι οποίες παραµένουν ακόµα και σήµερα, οι ιδανικές συµβουλές για να πετύχουµε την καλύτερη βαφή. 1. Για οµοιόµορφο χρώµα στα αβγά µας, επιλέγουµε εκείνα που έχουν άσπρο τσόφλι. 2. Τα αβγά θέλουν πολύ καλό πλύσιµο για να αποµακρυνθούν σκόνες και ειδικά λιπαρές ουσίες από το τσόφλι. Εάν παραµείνουν, δε θα βαφτούν καλά και το χρώµα δε θα σταθεροποιηθεί. 3. Για να µη σπάσουν τα αβγά, χαµηλώνουµε τη θερµοκρασία και τα αφήνουµε να σιγοβράσουν, µόλις πάρουν βράση. Με τον τρόπο αυτό, τα αβγά σταµατούν να «χοροπηδούν» κατά τον βρασµό, προστατεύοντας το τσόφλι. 4. Χρησιµοποιούµε πάντα γάντια και καλύπτουµε την κουζίνα και τον πάγκο µας, γιατί ακόµη και τα φυσικά προϊόντα βάφουν, ειδικά µάλιστα το παντζάρι. 5. Πάντα χρησιµοποιούµε ξίδι στο διάλυµα µε το νερό. Το ξίδι, όχι µόνο αποστειρώνει το αβγό, αλλά σκληραίνει και το τσόφλι. 6. Μετά τη βαφή και εφόσον έχουν στεγνώσει τα αβγά, χρησιµοποιούµε µία µαλακή χαρτοπετσέτα και τα αλείφουµε απαλά µε λίγο λάδι. Έτσι, θα διατηρήσουν τη γυαλάδα και το χρώµα τους. ΠΡΟΣΦΟΡΑ ΓΝΩΡΙΜΙΑΣ ΜΕ ΤΟ ΠΑΡΩΝ ΚΟΥΠΟΝΙ ΚΕΡΔΙΣΤΕ ΕΝΑ ΚΟΥΡΕΜΑ (ανδρικό ή παιδικό) ΜΟΝΟ ΜΕ 10 Αίαντος 2 - Βριλήσσια (έναντι ταχυδροµείου, πλατεία ελευθερίας) t:

10 10 03/05/13 Υγεία Το κρύο προκαλεί πυρετό Κατά καιρούς, µελέτες έχουν αποδείξει ότι διάφορες κλασικές θεωρίες αναφορικά µε παλαιότερες ιατρικές διαγνώσεις είναι παντελώς αναληθείς. Το χαµηλό φως βλάπτει τα µάτια Η κλασική ατάκα κάθε µητέρας παγκοσµίως «Μη διαβάζεις µε χαµηλό φως γιατί θα καταστρέψεις τα µάτια σου», επιτέλους καταρρίπτεται. Η αλήθεια είναι, ότι το διάβασµα µε αµυδρό φως µπορεί να κουράσει τα µάτια, να προκαλέσει πονοκέφαλο και τάση στραβισµού, αλλά σε καµία περίπτωση δεν προκαλεί µόνιµη βλάβη. Τα κουρασµένα µάτια έχουν ξηρότητα και ελαφρύ πόνο, προκαλώντας και µια αµυδρή ασάφεια στην όραση, αλλά µια ξεκούραστη νύχτα είναι αρκεί για να σώσει τελικά την κατάσταση. Ο καφές βλάπτει την υγεία Ο πολύς καφές σίγουρα µπορεί να προκαλέσει νευρικότητα, αλλά η καθηµερινή συνήθεια του πρωινού καφέ έχει αρκετές ευεργετικές ιδιότητες. Ο καφές είναι φυτικό προϊόν, µε χρήσιµα φυτοχηµικά, που λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά. Επιπλέον, ξυπνά τον εγκέφαλο και δίνει ενέργεια στον οργανισµό, χωρίς να προκαλεί καρδιακά προβλήµατα, όπως θεωρούσαν παλαιότερα. Η αλήθεια είναι, ότι τα κρυολογήµατα και ο πυρετός γενικά προκαλούνται από ιούς, που συνήθως διαρκούν 7 έως 10 ηµέρες, ανεξάρτητα από το τι θεραπεία ακολουθήσει ο καθένας. Παράλληλα, δεν υπάρχει καµία ιατρική απόδειξη, που να επιβεβαιώνει ότι η καλή διατροφή έχει κάποια επίδραση σε ένα κρύωµα ή στον πυρετό. Ωστόσο, έστω και αν δεν έχετε όρεξη να φάτε, θα πρέπει να λαµβάνετε πολλά υγρά, που συµβάλλουν θετικά στη θεραπεία σας. Τα υγρά κρατούν τη βλέννα λεπτότερη και βοηθούν στη χαλάρωση του στήθους και τη ρινική συµφόρηση. Τα φρέσκα τρόφιµα είναι πάντα καλύτερα από τα κατεψυγµένα Ευτυχώς (για οικονοµικούς λόγους) τα κατεψυγµένα προϊόντα είναι σχεδόν το ίδιο θρεπτικά µε τα φρέσκα, καθώς τα φρούτα και τα λαχανικά, που συλλέγονται κατά την κορύφωση της θρεπτικής τους αξίας, µεταφέρονται στα εργοστάσια συσκευασίας και καταψύχονται επί τόπου, κλειδώνοντας στην ουσία τα θρεπτικά τους συστατικά. Αντίθετα, τα φρέσκα προϊόντα, αν δεν καταναλωθούν την ίδια µέρα, χάνουν αρκετή από τη θρεπτική τους αξία λόγω της θερµότητας, του αέρα και του νερού (που περιέχουν). Τα αβγά αυξάνουν τη χοληστερίνη Τις δεκαετίες του 1960 και 1970, τα αβγά κατηγορήθηκαν, ότι είναι ένας από τους βασικούς παράγοντες που αυξάνεται η χοληστερίνη, προκαλώντας καρδιαγγειακά νοσήµατα. Ωστόσο, νεότερες έρευνες δείχνουν, ότι τα κορεσµένα και τα λιπαρά, που προέρχονται από τη διατροφή, είναι εκείνα που ευθύνο-

11 Υγεία 03/05/13 11 νται για καρδιακά προβλήµατα. Τα αυγά από την άλλη, είναι µία φτηνή και εύκολη διατροφική επιλογή πλούσια σε άπαχες πρωτεΐνες και βιταµίνες Α και D. «Αν κρυώσεις, θα κρυολογήσεις» Το κρύο που αισθάνεται ο οργανισµός σε χα- µηλές θερµοκρασίες δεν σηµαίνει απαραίτητα, ότι θα αρρωστήσετε, καθώς δεν επηρεάζει το ανοσοποιητικό σύστηµα. Αυτό συµβαίνει µόνο σε εξαιρετικά σπάνιες περιπτώσεις, όπως είναι η υποθερµία. Επιπλέον, για να κρυολογήσετε πρέπει να εκτεθείτε στον ιό της γρίπης. Ο λόγος εποµένως, που οι άνθρωποι αρρωσταίνουν περισσότερο το χειµώνα, δεν είναι επειδή είναι χαµηλή η θερµοκρασία αλλά επειδή κατά κύριο λόγο, συγκεντρώνονται σε κλειστά µέρη, όπου µπορεί ο ιός της γρίπης να µεταδοθεί πιο εύκολα. Το κραγιόν µπορεί να σας αρρωστήσει Το 2007, η περιβαλλοντική οµάδα «Campaign for Safe Cosmetics» προχώρησε στην έρευνα 33 διαφορετικών κραγιόν, τα οποία θεωρούνταν ότι ενδεχοµένως περιέχουν µόλυβδο. Αν και δεν υπάρχει κανένα όριο στη χρήση του, το ένα τρίτο των καλλυντικών αυτών βρέθηκε, ότι έχουν περισσότερη ποσότητα από όση επιτρέπεται σε ένα γλυκό. Στην πραγµατικότητα, ο µόλυβδος περιέχεται σχεδόν σε όλα τα προϊόντα. Αλλά ο κίνδυνος να υπάρξει πρόβληµα υγείας από τη χρήση του κραγιόν, είναι εξαιρετικά σπάνιος. Η δηλητηρίαση από µόλυβδο συνήθως προκαλείται από άλλους περιβαλλοντικούς παράγοντες, όπως είναι για παράδειγµα οι σωλήνες και η µπογιά στα παλιά σπίτια.

12 03/05/13 12 Διατροφή Το συνηθισµένο αυτό εσπεριδοειδές δέντρο, η λεµονιά, µπορεί να παράγει µέχρι και λεµόνια µέσα σε ένα χρόνο. Το λεµόνι είναι πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών για τον ανθρώπινο οργανισµό και πολύτιµος (αλλά και πάµφθηνος) σύµµαχος στους τοµείς της οµορφιάς και της καθαριότητας. Αλήθεια, έχετε αναρωτηθεί πόσα πράγµατα µπορούµε να κάνουµε µε το λεµόνι; Η όξινη φύση του λειτουργεί ως δραστικό αντισηπτικό, καταπολεµώντας µικρόβια και µούχλα στο σπίτι, ενώ παράλληλα καθαρίζει το δέρµα, γυαλίζει τα µαλλιά αλλά και τα έπιπλα και ενισχύει τη διάθεση και τη σκέψη. Τί άλλο κάνει το πανίσχυρο λεµόνι; Τοµέας υγεία 1. Αντιικό φάρµακο: Το αιθέριο έλαιο του λεµονιού έχει αντιική δράση, καθιστώντας τη χρήση του σχεδόν επιτακτική σε κρυολογήµατα και ιώσεις. Όταν είστε άρρωστος, προσθέστε 10 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεµονιού στο ζεστό µπάνιο, που ετοιµάζεστε να κάνετε ή ψεκάστε το δωµάτιό σας µε ένα διάλυµα από λεµόνι και νερό. 2. Η πανίσχυρη βιταµίνη C: Το λεµόνι είναι σύµµαχος στην πρόληψη του σκορβούτου, λόγω της περιεκτικότητάς του σε βιταµίνη C, ενώ η δράση του είναι αξιοσηµείωτη και σε λοιµώξεις και τοξικές συνθήκες. 3. Αποσυµφορητικό του λεµφικού: Προσθέστε το χυµό λε- µονιού στο νερό και τα τρόφιµά σας για να «καταπολεµήσετε» την παχυσαρκία, την κυτταρίτιδα, τις καρδιακές παθήσεις και την υψηλή αρτηριακή πίεση. 4. Μµµµµ, αρωµατοθεραπεία: Τα έλαια του λεµονιού φηµίζονται για την κατευναστική τους δράση, ειδικά ενάντια στις φοβίες και την κατάθλιψη. Προσθέτοντας µερικές σταγόνες από αγνό έλαιο λεµονιού σε ένα δοχείο και χρησιµοποιώντας το στον χώρο σας, βοηθά στην ηρεµία και τη θετική ενέργεια. Για µυρωδάτο σπίτι 5. Γυάλισµα επίπλων: Το έλαιο λεµονιού είναι γνωστό για τη λιπαντική του ιδιότητα. Αυτός είναι ο λόγος που οι ειδικοί επιµένουν, ότι µία καλή πρακτική για να έχετε καλογυαλισµένα έπιπλα είναι να χρησιµοποιήσετε έλαιο λεµονιού. Προσοχή, ωστόσο πριν το επιχειρήσετε συµβουλευτείτε έναν ειδικό, για τις δοσολογίες. 6. Αντισηπτική και αποσµητική δράση: Ο χυµός του λεµονιού είναι ιδανική και φτηνή επιλογή για να καθαρίσετε, να απολυµάνετε και να αρωµατίσετε το ξύλο κοπής και άλλα µαγειρικά σκεύη. Το οξύ στο χυµό λεµονιού «σκοτώνει» τη µούχλα, τα βακτήρια και τα µικρόβια. Παρά το γεγονός, ότι δεν έχει τη δύναµη να αποστειρώσει το σπίτι σας 100%, η τακτική του χρήση βοηθά το σπίτι να είναι µόνιµα καθαρό και µυρωδάτο, γεµάτο φρεσκάδα. 7. Σκουπίδια: Χρησιµοποιείστε τα υπολείµµατα του λεµονιού και τις φλούδες του για να αποβάλλετε τη µυρωδιά των σκουπιδιών από το σπίτι σας. Εναλλακτικά, µπορείτε να βάλετε φλούδες λεµονιού στο ντουλάπι της κουζίνας σας, που συνήθως υπάρχει ο κάδος απορριµµάτων, για να αποβάλλετε τις δυσάρεστες οσµές. Θυµηθείτε όµως, να πετάξετε τις φλούδες, πριν µυρίσουν και αυτές. 8. Τα κάνει αόρατα: Το οξύ στο χυµό του λεµονιού έχει την ιδιότητα να «σπάει» τα αλκαλικά µέταλλα, που περιέχει το «σκληρό» νερό. Κάντε ένα διάλυµα από ίσα µέρη νερό και λεµόνι και αφήστε το, για λίγες ώρες στα γυάλινα ποτήρια, πιάτα κ.λπ πριν τα πλύνετε. Οι λεκέδες θα εξαφανιστούν και η γυαλάδα θα σας εκπλήξει. 9. Αποσµητικό χώρου: Σιγοβράστε φέτες λεµονιών για λίγες ώρες στο νερό. Η αναλογία είναι περίπου 2-3 λεµόνια σε περίπου 4 φλιτζάνια νερό. Η µυρωδιά θα σας συναρπάσει, χωρίς πολλά λόγια. 10. Φούρνος µικροκυµάτων: Βάλτε µια ή δύο φέτες λεµονιού σε ένα φλιτζάνι νερό και αφήστε το στο φούρνο µικροκυµάτων για 30 δευτερόλεπτα σε υψηλή θερµοκρασία. Χρησιµοποιήστε ένα στεγνό πανί για να καθαρίσετε το εσωτερικό του φούρνου και αµέσως θα µοιάζει σα καινούργιος. 11. Μεταλλικές επιφάνειες: Ένα οξύ, όπως είναι ο χυµός λεµονιού, µπορεί να κάνει θαύµατα στον καθαρισµό µετάλλων όπως το χρώµιο, ο χαλκός και ο ορείχαλκος. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να χρησιµοποιήσετε το χυµό λεµονιού πάνω σε µεταλλικές επιφάνειες, είτε τρίβοντας απευθείας το µέταλλο µε ένα κοµµένο λεµόνι, είτε αναµειγνύοντας το χυµό λεµονιού µε αλάτι και τρίβοντας µε ένα πανί κλπ. 12. Λευκότερα από λευκά: Ο χυµός λεµονιού (ειδικά µάλιστα σε συνδυασµό µε τον ήλιο) έχει αποδειχτεί, ότι λευκαίνει τα ρούχα, ξανθαίνει τα µαλλιά κ.λπ. Μουσκέψτε µερικά γκρι ρούχα σε νερό, προσθέστε µισή κούπα χυµό λεµονιού και αφήστε τα να µουλιάσουν µε λίγο απορρυπαντικό πλυντηρίου, ανακατεύοντας ανά διαστήµατα, πριν το ξέπλυµα. Κρεµάστε τα έξω µία ηλιόλουστη µέρα και θα εντυπωσιαστείτε. Προσοχή, για αρχή καλό θα ήταν να µη χρησιµοποιήσετε «καλά» ρούχα. Κάντε µία δοκιµή σε ένα πανί. 13. Αντί για σαπούνι: Τα σαπούνια του εµπορίου είναι αρκετά «σκληρά» και δεν αποµακρύνουν όλα τα αλκαλικά στίγµατα, που αφήνει το νερό. Καλύτερο θα ήταν να ρίξετε χυµό λεµονιού απευθείας σε ένα σφουγγάρι και να τρίψετε τη ντουσιέρα, τη µπανιέρα και τους νεροχύτες. Αφήστε για λίγη ώρα και έπειτα ξεπλύντε. Προσωπική υγιεινή 14. Πρόσωπο που λάµπει: Ο φρεσκοστυµµένος χυµός λεµονιού είναι ένα εξαιρετικό καθαριστικό για το πρόσωπο. Το λεµόνι είναι ένα φυσικό άλφα υδροξύ και λειτουργεί δραστικά αφαιρώντας τα νεκρά κύτταρα. Προσθέστε λίγο χυµό καρότου για βιταµίνη Α και θα έχετε ένα θρεπτικό καθαριστικό για το δέρµα σας. Στην περίπτωση, βέβαια, που πάσχετε από κάποιο δερ- µατολογικό πρόβληµα, καλό θα ήταν να συµβουλευτείτε πρώτα τον δερµατολόγο σας. 15. Λακ για δυνατό κράτηµα: Οι διαλύτες στα περισσότερα προϊόντα περιποίησης µαλλιών, όπως είναι η λακ και τα σπρέι, θα µπορούσαν να προκαλέσουν «πυρκαγιά» στο κεφάλι σας, αν βρεθείτε κοντά σε φωτιά. Αντίθετα, ένα φυσικό σπρέι µε λεµόνι είναι η απάντηση σε ένα δυνατό κράτηµα µαλλιών, χωρίς χηµικά. 16. Ανταύγειες: Στύψτε µισό φλιτζάνι λεµόνι και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο µε απλικατέρ. Ψεκάστε τα µαλλιά σας και καθίστε στον ήλιο µέχρι να στεγνώσουν. Ξεπλύνετε καλά µε προσοχή, για να µη µπει λεµόνι στα µάτια σας. 17. Λεύκανση δέρµατος: Απλώστε φρεσκοστυµµένο χυµό, κατευθείαν στα σηµεία που έχετε σηµάδια ή κηλίδες στο δέρµα σας και αφήστε το να στεγνώσει. Ξεπλύνετε και επαναλάβατε εάν χρειάζεται. Στην περίπτωση που έχετε κάποιο δερµατολογικό πρόβληµα, συµβουλευτείτε πρώτα τον δερµατολόγο σας.

13

14 03/05/13 14 Διατροφή Το αλεύρι µοιάζει να είναι µια απλή, λευκή σκόνη, που αποτελεί την πρώτη ύλη για την παρασκευή πολλών τροφών. Κι όµως, η δηµιουργία του δεν είναι τόσο απλή και οι κατηγορίες του και η ποιότητά του ποικίλουν. Ας το γνωρίσουµε Αποτελεί το κύριο συστατικό του ψωµιού και πολλών ακόµη τροφών- το οποίο είναι βασικό τρόφιµο σε πολλές χώρες και η διαθεσιµότητα και η επάρκειά του, αποτελεί συχνά ένα σηµαντικό οικονοµικό και πολιτικό ζήτηµα. Το αλεύρι είναι µια λεπτή σκόνη που δηµιουργείται από δηµητριακά ή άλλα αµυλούχα φυτά, ύστερα από άλεσµα σπόρων και δηµητριακών. Συνηθέστερα παράγεται από το σιτάρι, αλλά και από το καλαµπόκι, τη σίκαλη, το κριθάρι, και το ρύζι. Μπορεί επίσης να παραχθεί από όσπρια, όπως και από σόγια, ρύζι, αµύγδαλα και καρπούς δέντρων. Χρησιµοποιούµε το αλεύρι κυρίως σε µείγµα µε νερό, για την παρασκευή διάφορων ζυµών, που µε τη σειρά τους χρησιµοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων ειδών µαγειρικής και ζαχαροπλαστικής. Το συστατικό του αλευριού που συµβάλλει περισσότερο στην συνεκτικότητα της ζύµης είναι οι πρωτεΐνες και κυρίως η γλουτένη. Τα δυο βασικά είδη των πρωτεϊνών του αλεύρου είναι η µη-γλουτένη (15%, δεν σχηµατίζει ζυµάρι) και η γλουτένη (85%, σχηµατίζει ζυµάρι). Οι ποιότητες και οι κατηγορίες των αλεύρων διακρίνονται από τον τρόπο του αλέσµατος, το βαθµό κοσκινίσµατος και την ποιότητα του σιταριού και των άλλων δηµητριακών, απ όπου προέρχονται. Από άποψη ποιότητας του σιταριού, τα άλευρα διακρίνονται σε άλευρα σκληρού σιταριού, µαλακού σιταριού και ηµίσκληρου. Στα παραγόµενα άλευρα από σκληρό σιτάρι υπάγεται και το σιµιγδάλι. Αν νιώθετε «χαµένοι» µπροστά στις τόσες κατηγορίες αλεύρου που βρίσκετε στο super market, διαβάστε µερικά σηµαντικά για το αλεύρι, την ποιότητα και τις κατηγορίες του LONDON GOLD Κέντρο Δανεισμού - Αγοράς ΧΡΥΣΟΥ & ΚΟΣΜΗΜΑΤΩΝ Loan center Αγοράζουμε και πουλάμε διαμάντια, κοσμήματα, χρυσά νομίσματα, ρολόγια (Rollex, Cartier, Patek Philippe κ.α.) Ειδικευόμαστε στην κατασκευή και εμπορία δαχτυλιδιών γάμου - μονόπετρων, Διαμαντένια κολλιέ, διαμαντένια βαραχιόλια, κρεμαστά κοσμήματα Kατασκευή και γενικό εμπόριο παντός είδους δάνεια ΔΑΝΕΙΑ Πανεπιστημίου 34 & Ιπποκράτους γωνία (εντός στοάς Μεγάρου Παλλάδος) Τηλ.: socdma3@yahoo.com Σκληρό αλεύρι: Το σκληρό αλεύρι είναι πλούσιο σε γλουτένη και προσδίδει ελαστικότητα στη ζύµη. Έχει υποκίτρινο χρώµα, κυρίως λόγω των καροτενοειδών, αν και µερικές φορές υπόκειται σε λεύκανση. Είναι ιδανικό για να φτιάχνουµε ψωµί (αφού δίνει όγκο και ελαστικότητα στο ζυµάρι), για να ανοίγουµε φύλλο για πίτες και γενικά για ζύµη (αν και ανοίγει δυσκολότερα). Μαλακό αλεύρι: Το αλεύρι από µαλακό σιτάρι, έχει χαρακτηριστική αλευρώδη υφή, µικρή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και γλουτένη και πιο άσπρο χρώµα από το σκληρό. Είναι ιδανικό για κέικ, µπισκότα, κουλουράκια, καθώς και για όλα τα γλυκά. Με το µαλακό αλεύρι, η ζύµη µένει χαµηλή, χωρίς ελαστικότητα. Γι αυτό, το αλεύρι αυτό χρησιµοποιείται κυρίως στη ζαχαροπλαστική. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: Παράγεται από την ανάµειξη αλευριού από σκληρό και µαλακό σιτάρι και έχει µικρότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες από ότι το αλεύρι από σκληρό σιτάρι. Το χρησιµοποιούµε τόσο για να φτιάξουµε ψωµί, όσο και στη ζαχαροπλαστική. Είναι η µέση λύση που µπορεί να χρησιµοποιηθεί σε πάρα πολλές περιπτώσεις, µε σχετικά ικανοποιητικά αποτελέσµατα. Αλεύρι που φουσκώνει µόνο του: Σε αυτό το είδος του αλευριού (γνωστό και ως φαρινάπ), προστίθενται εξαρχής το αλάτι, το µπέικιν πάουντερ και άλλες διογκωτικές ουσίες. Το µειονέκτηµά του είναι ότι σε περίπτωση που εκτεθεί σε υγρασία, χαλάει πολύ γρήγορα. Χρησιµοποιείται σε συνταγές όπου το µείγµα πρέπει να διογκωθεί στο ψήσιµο για να γίνει ελαφρύ και αφράτο (π.χ. για όλα τα κέικ, καθώς και για ορισµένα κουλουράκια, πάστες και για κάποια είδη ψωµιού ταχείας παρασκευής). Σιµιγδάλι: Παράγεται από το χοντροκοµµένο ενδόσπερµα της ποικιλίας πολύ σκληρού σιταριού durum και έχει µεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Για αναπλήρωση της έλλειψης σε γλουτένη, χρησιµοποιείται σε συνδυασµό µε άλλα αλεύρια σιταριού και κυρίως στην παραγωγή ζυµαρικών. Αλεύρι ολικής άλεσης: Το αλεύρι αυτό παράγεται από την άλεση ολόκληρου του καρπού του σιταριού, περιέχει δηλαδή εκτός από το ενδόσπερµα, το πίτουρο και το φύτρο του σιταριού. Το πίτουρο περιορίζει την ανάπτυξη της γλουτένης και εποµένως και το φούσκωµα του ψωµιού. Εξαιτίας την άλεσης ολόκληρου του καρπού, το ψωµί από αλεύρι ολικής άλεσης έχει πιο έντονη και γεµάτη γεύση. Αλεύρι από άλλα δηµητριακά - Αλεύρι από καλαµπόκι: Φτιάχνεται από αποξηραµένο καλαµπόκι και χρησιµοποιείται ευρύτατα στην παρασκευή παιδικών τροφών εξαιτίας της περιορισµένης παρουσίας γλουτένης. Mπορεί να το βρει κανείς σε κίτρινη ή λευκή µορφή. Ακόµα και σε µικρές ποσότητες στο ψωµί, χαρίζει την χαρακτηριστική γλυκιά ευχάριστη γεύση καλαµποκιού και αλλάζει την υφή του ψωµιού. Αλεύρι από βρώµη: Χρησιµοποιείται ως υποκατάστατο του σιταριού, ιδιαίτερα απ όταν βρέθηκε ότι η χρήση της βρώµης µειώνει την «κακή» χοληστερίνη. Η βρώµη χρησιµοποιείται (λόγω του κόστους της) συνήθως είτε σε πολύ µικρά ποσοστά σε κάποια ήδη ψωµιού (πολύσπορο), είτε για να δώσει υφή στην επιφάνεια διαφόρων ψωµιών. Αλεύρι από σίκαλη: Παράγεται από την άλεση ολόκληρου του καρπού της σίκαλης και έχει πάρα πολύ µικρή περιεκτικότητα σε γλουτένη. Όταν χρησιµοποιείται σε µεγάλα ποσοστά, έχει σαν αποτέλεσµα πολύ πυκνό ψωµί. Αλλά ακόµη και σε πολύ µικρές ποσότητες, δίνει µια χαρακτηριστική, λίγο πιπεράτη γεύση στο ψωµί και χρώµα στην κόρα του. Αλεύρι από κριθάρι: Δίνει χαρακτηριστική ελαφρά πικρή γεύση στο ψωµί µας και έχει ιδιαίτερα υψηλή διατροφική αξία. Η περιεκτικότητα του κριθαριού σε γλουτένη είναι ακόµα µικρότερη και από την σίκαλη, µε αποτέλεσµα το ψωµί να είναι πάρα πολύ πυκνό. Το αλεύρι κριθαριού που κυκλοφορεί, είναι κυρίως ολικής άλεσης.

15 ΕΒΔΟΜΑΔΙΑΙΑ FREE PRESS / LIFE STYLE / WOMAN / GADGETS / ART / SPORTS / FASHION ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ στην Άννα Τσιάλτα πορεία µου και ο τρόπος µε το Η οποίο επέλεξα να διανύσω αυτόν τον δύσκολο δρόµο µε έχει αφήσει απόλυτα ικανοποιηµένο έχοντας ταυτόχρονα κρατήσει αλώβητη την αξιοπρέπεια µου!! # >> σελ. 17 Γιώργος Πετρόχειλος >> σελ. 16 ΜΕ ΤΑ ΜΑΤΙΑ ΤΗΣ... ΑΝΝΑΣ >> της Άννας Τσιάλτα Τι θα φορέσεις το Πάσχα όπου κι αν αποφασίσεις να πας!!! >> σελ. 18 Μαγειρέματα Με τη Βέφα Αλεξιάδου >> σελ. 24 Κολοκυθοανθοί με Μπλιγούρι Κρουασάν με Πάστα Ελιάς Βιβλιοπροτάσεις ΑΣΕ ΤΟ ΔΙΆΒΟΛΟ ΗΣΥΧΟ του John Verdon Ο ΤΕΛΕΥΤΑΙΟΣ ΧΟΡΟΣ της Victoria Hislop ΣΤΗ ΣΚΙΑ ΤΩΝ ΑΙΩΝΩΝ της Δήμητρα Παπαναστασοπούλου ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΟ ΧΘΕΣ του Brian Weiss >> σελ. 22 Auto - Moto >> σελ. 21

16 Συνέντευξη Η µορφή του Γιώργου Πετρόχειλου έχει προλάβει να περάσει σε 3 φάσεις από τη ζωή κάθε κανονικού ανθρώπου. Μία στις αρχές των 80s', όταν µε ευκολία κέρδιζε το ρόλο του πιο σηµαντικού "κακού" του ελληνικού σινεµά πρωταγωνιστώντας σε δύο, τρία, πολλά cult αριστουργή- µατα, µία στις αρχές των 90s παίζοντας τον κηπουρό στη "Λάµψη" και άλλη µία, όταν τα βιντεάκια έγιναν µόδα στο ίντερνετ. Τότε που η ατάκα του Πετρόχειλου για τους Sex Pistols και ο χορός στην αυλή του σπιτιού του ξαναήρθαν στην επιφάνεια και τον καθήλωσαν για πάντα στο θρόνο του καλού ηθοποιού που πρωταγωνιστεί εδώ και 40 χρόνια!! Μιλάει για όλα και για όλους µε τον δικό του µοναδικό τρόπο, τόσο χαρούµενα και ποιοτικά που µόνο τον σεβασµό µας αξίζει! Απολαύστε τον! Γιώργος Πετρόχειλος Ένας αυθεντικός ροκάς της υποκριτικής µιλάει στην Άννα Τσιάλτα για όλα και για όλους! Πού σας συναντάµε αυτό τον καιρό; Aπ' όσο γνωρίζω έχετε ξεκινήσει µια παράσταση. Μιλήστε µου λίγο για αυτή. Στο σύγχρονο ψυχόδραµα της Τζένης Κοσµίδου «Οι Βράχοι» στο θέατρο Vault στον Βοτανικό. Πρόκειται για ένα πολύ ιδιαίτερο έργο που µε γοήτευσε από την πρώτη ανάγνωση. Σε αυτήν την παράσταση συνεργάζοµαι µε νέους, ταλαντούχους και χαρισµατικούς ανθρώπους µε όραµα. Μέσα σε ένα υπέροχο κλίµα δηµιουργούµε µια παράσταση, που έχει ως θέµα την οµοφοβία και τις αντιδράσεις του κοινωνικού περίγυρου. Αν το κλίµα που επικρατεί στις πρόβες επικρατήσει και στις παραστάσεις, τότε πιστεύω πως θα έχουµε επιτύχει ένα πολύ ωραίο θεατρικό κατόρθωµα. Τί θα αφήνατε πίσω σας µετά από όλα αυτά που έχετε περάσει; Τίποτα. Και τα ευχάριστα και τα δυσάρεστα για µένα είναι τρόπος ζωής. Έτσι έχω µάθει να τα ζω όλα µαζί! Δεν αφήνω τίποτα πίσω µου! Φώσκολος ένα όνοµα που σας θυµίζει πολλά. Θα µου µιλήστε για αυτό τον άνθρωπο που έκανε την τηλεόραση τόσο δυνατή, αλλά και για εσάς σε συνεργασία µαζί του; Ήταν µία ωραία εποχή, µια εξαιρετική συνεργασία και µάλιστα τέτοια έργα και σήριαλ δύσκολα γίνονται τώρα. Όσο κράτησε αυτή η συνεργασία ήταν άψογη. Από µικρός τι ονειρευόσασταν; Να γίνετε ηθοποιός; Καταφέρατε να κάνετε τα όνειρα σας αληθινά; Ήµουν στο γυµνάσιο όταν το συνειδητοποίησα και πήρα την απόφαση. Τελικά το όνειρο µου έγινε πραγµατικότητα επειδή η πορεία µου και ο τρόπος µε το οποίο επέλεξα να διανύσω αυτόν τον δύσκολο δρόµο µε έχει αφήσει απόλυτα ικανοποιηµένο έχοντας ταυτόχρονα κρατήσει αλώβητη την αξιοπρέπεια µου. Πώς ήταν να δουλεύετε µε την σύζυγο σας στην τηλεόραση; Σας άφησε κάποια πίκρα το κανάλι µετά από την σειρά η οποία πολλές φορές ξεπέρναγε το 70% της τηλεθέασης; Η συνεργασία µου µε την γυναίκα µου ήταν άψογη γεµάτη ευτυχία αλληλοσεβασµό και αλληλοκατανόηση. Όταν υπάρχουν όλα αυτά η συνεργασία γίνεται καλύτερη. Καµία πικρία µετά την αποχώρηση µας από την σειρά. Άλλωστε εµείς για δικούς µας προσωπικούς λόγους το επιλέξαµε. Συνεργασία µε Μάρκο Σεφερλή. Πώς ήταν; Θα µου µιλήσετε λίγο για αυτό; Με τον Μάρκο έχουµε συνεργαστεί πολλές φορές στο παρελθόν. Άλλωστε τον ξέρω από µικρό παιδί. Η συνεργασία µας και στο παρελθόν και τώρα, την τελευταία πενταετία, υπήρξε άψογη γεµάτη γέλια και υπέροχα απρόοπτα. Άλλωστε µε τον Μάρκο δεν µπορείς να µην γελάσεις και να µην τα πηγαίνεις καλά! Παιδικά χρόνια καλά; Πώς µεγαλώσατε; Τί έχετε να θυµάστε και τι ήταν αυτό που µπορεί να σας στιγµάτισε; Τα παιδικά µου χρόνια υπήρξαν τέλεια και αυτό το οφείλω στους υπέροχους και λατρεµένους µου γονείς, στον χαρακτήρα που µου δια- µορφώσανε και στον τρόπο σκέψης που µου µετέδωσαν. Από την παιδική µου ζωή δεν µπορώ να θυµηθώ κάτι που µε στιγµάτισε για αυτό και έχω κρατήσει µέσα µου το παιδί εκείνης της εποχής και δεν θα το χάσω ποτέ. Έτσι είµαι και τώρα, και όσο µπορώ θα µείνω έτσι! Πώς βλέπετε την τηλεόραση σήµερα; Τί έχετε να πείτε για τα σήριαλ που δεν υπάρχουν, ενώ εσείς έχετε ζήσει µεγάλες στιγµές από αυτά; Κάθε εποχή έχει το δικό της στίγµα. Δεν νοµίζω ότι είµαι σε θέση να κρίνω τα καλώς και κακώς κείµενα της τηλεόρασης. Όπως στην εποχή µου υπήρχαν καλές και κακές στιγµές, πράγµα καθαρά υποκειµενικό βέβαια αφού µόνο το κοινό µπορεί να το αποφασίσει αυτό. Το ίδιο συµβαίνει και σήµερα. Θα µου πείτε για τα τούρκικα σήριαλ; Ποιά είναι η γνώµη σας; Παρότι σεναριακά πιστεύω ότι βρίσκονται αρκετά πίσω σε παλιές εποχές δικές µας, βρίσκω τις παραγωγές τους όπως και τους ηθοποιούς που χρησιµοποιούνται αρκετά ικανοποιητικούς έως και εξαιρετικούς. Δεν µπορώ βέβαια να ακούω τη γλώσσα τους. Πιστεύω ότι µε µία πολύ προσεγµένη µεταγλώττιση από πλευράς Ελλήνων ηθοποιών θα είχαν πολλαπλάσια θεαµατικότητα. Οικονοµική κρίση. Έχει επηρεάσει πολύ τον κλάδο σας. Εσείς πώς το αντιµετωπίζετε όλο αυτό; Όπως όλη η Ελλάδα. Με µία λέξη µόνο µπορούµε να αντικατοπτρίσουµε αυτό που γίνεται και στον κλάδο µας, κηδεία. Προσπαθώ να επιβιώσω και να κολυ- µπήσω µέσα στη λάσπη που µας έχουν φτιάξει οι κρατούντες, χωρίς να σκοτώνω την αξιοπρέπεια µου. Οι αντοχές και οι ικανότητες όλων των Ελλήνων ηθοποιών είναι τεράστιες, σε µας όµως επαφίεται το πώς θα βγούµε από αυτή τη λάσπη καθαροί χωρίς να έχουµε λερωθεί. Και επειδή µίλησα για κηδεία «Δεν θα πεθάνουµε µωρή κουφάλα νεκροθάφτη. Έρωτας στην ζωή σας. Γάµος, οικογένεια; Τί σηµαίνουν όλα αυτά για εσάς; Όλα σε ένα υπάρχουν για µένα και αυτό που θα πω είναι το όνοµα της γυναίκας µου Ευτυχία= Μαρία Μια ευχή για να κλείσουµε αισιόδοξα την συνέντευξη µας; Λευτεριά από τη σκλαβιά των εχθρών του Ελληνισµού. Αυτό θα ευχηθώ σε όλους έτσι µήπως καταφέρουµε και ζήσουµε καλύτερα.

17 ShowBiz Και αυτή την εβδοµάδα... γεµίζουµε µε γέλιο!! Γιατί είναι υγεία και χαρά να γελάµε... Μας το δίνει απλόχερα άλλωστε η showbiz το γέλιο, σε τέτοιο βαθµό, που στο τέλος θα κλαίµε!! Τέλος θα πάω στην Τουρκία και θα γίνω µια Χουρέµ! Κορµάρα µε την έννοια της αδύνατης /στεγνής, την Χουρέµ δεν τη λες. Είναι όµως πληθωρική µε εντυπωσιακές καµπύλες και πιασίµατα που αρέσουν σε πολλούς άνδρες. Ωστόσο, µαθαίνουµε ότι η Μεριέµ Ουζερλί πριν πάρει το ρόλο της σατανικής Χουρέµ ήταν ένα κοκκινο- µάλλικο παχουλό κορίτσι, αφού είχε 20 κιλά παραπάνω. Με το που πήρε όµως το ρόλο, οι παραγωγοί του «Σουλεϊµάν» την έβαλαν σε αυστηρή δίαιτα µε διατροφή, γυµναστική αλλά και χορό. Αυτά είναι το βρήκα λοιπόν πως θα χάσω κιλά. Θέλω ρόλο στην Τουρκία. Τώραααα όµως! Περιµένω προτάσεις Θωµαής Απέργη Πιο ξινίλα πεθαίνεις! Μήπως να ενηµερώσει κάποιος την Θωµαή Απέργη ότι συµµετέχει σε ένα παιγνίδι (φιλανθρωπικού χαρακτήρα) όπου ο νικητής δεν παίρνει στο σπίτι του τρόπαιο ή βραβείο ή κάτι τέλος πάντων σε αγαλµατάκι; Γιατί έτσι όπως την έχω κόψει την τραγουδιάρα πρέπει να νοµίζει ότι η κριτική επιτροπή κρίνει και το επαγγελµατικό της µέλλον. Ή κάθε φορά που παίρνει χαµηλή βαθµολογία, δέχεται µεγάλο πλήγµα και το ταλέντο της, (το οποίο είναι κάπου µακριά κρυµµένο, για αυτό δεν το βλέπουµε) που αναµφισβήτητα, είναι τεράστιο. Ωστόσο, κάποιος πρέπει να εξηγήσει στην Θωµάη ότι η µόνη που δέχεται πλήγµα, είναι η εικόνα της. Γιατί, τελικά αγάπη µου πρέπει να ξέρεις και το πως είναι να χάνεις σε αυτή την ζωή! Το είδαµε άλλωστε και στην στον ελληνικό τελικό της Γιουροβίζιον...!! Γιατί αγάπη µου τις εκκεντρικές τραγουδίστριες, πολλοί λάτρεψαν, τις ξινές, όµως ουδείς... Και το πλάνο της Απέργη µε τα ξινισµένα µούτρα όταν έπαιρνε χαµηλή βαθµολογία στο live της Κυριακής, µόνο κολακευτικό δεν ήταν. Τουλάχιστον να γνωρίζει ότι πρώτα µαθαίνεις να χάνεις και µετά να κερδίζεις. Και η Θωµαή, από τα σηµάδια (ή καλύτερα από τις ξινίλες της) µας έχει δείξει µέχρι σήµερα ότι δεν το έχει µε την ήττα. Εµ κοριτσάκι µου µάθε πρώτα να κάνεις και λίγο πιο γκλάµουρ την ξινίλα και µετά µιλάµε!! Κιµ Καρντάσιαν.. Ζει το δράµα της εγκυµοσύνης!!! Πολλοί λένε ότι πρόκειται για τους καλύτερους εννέα µήνες στη ζωή µιας γυναίκας όµως για την 32χρονη ριάλιτι σταρ τα πράγµατα δεν είναι ακριβώς έτσι. Η Κιµ Καρντάσιαν διανύει τον έκτο µήνα της εγκυµοσύνης της και αποκαλύπτει ότι έχει "φρικάρει" από τις αλλαγές στο σώµα και τη διάθεσή της. Όπως και όλοι οι άλλοι γύρω της! Κοντεύει να "σκάσει" η Κιµ Καρντάσιαν και πονάει παντού, όπως "γκρινιάζει" η ίδια. Κουράγιο κορίτσι! Ακόµη τρεις µήνες έµειναν. Θα γεννήσεις και εσύ θα ηρεµήσουµε και εµείς µαζί σου!! Μενεγάκη - Σπυροπούλου: Μια συνάντηση κορυφής (που κανείς δεν περίµενε) Ποιος θα έλεγε στην Ελένη Μενεγάκη ότι θα ερχόταν η µέρα που θα φιλοξενούσε στον καναπέ της και θα έπαιρνε συνέντευξη, (λες και είχε απέναντι της.. να το πω, να µην το πω την Όπρα ένα πράγµα.. φτασµένη παρουσιάστρια) το µέχρι πέρυσι µοντέλο της. Αλλά σε αυτόν το υπέροχο αγγελικά φτιαγµένο, κόσµο της τηλεόρασης όλα µπορεί να συµβούν Το έχουµε ξαναζήσει άλλωστε όλο αυτό. Καλέ δεν θυµάστε; Σας θυµίζω λοιπόν. Ότι πριν πολλά χρόνιααααα πίσω το είχα- µε ζήσει µε την Ελενάρα µας που εκεί που ήταν το κορίτσι της Mega banca έγινε η παρουσιάστρια του πετυχηµένου Πρωινού Καφέ; Το έλεγε η γιαγιά µου το ρητό. Αν έχεις τύχη διάβαινε για να δούµε λοιπόν την τύχη της αγαπηµένης -λέµε τώρα- Σπυροπούλου. Πόση πια τύχη µαζεµένη θα έχει αυτό το κορίτσι πια; Αλλά µην το λες αυτό γιατί µπορεί να έχει ταλέντο. (µην γελάτε καλέ µπορεί)!!! Αλλά εδώ που τα λέµε. δεν είναι η πρώτη φορά που στην τηλεόραση "σπρώχνονται" κορίτσια χωρίς ταλέντο. Αλλά η "γλωσσού", το ξανθό κορίτσι µε θράσος και τις κουφές απορίες που έχει στην εκποµπή της Ναταλίας Γερµανού, µε το ακριβό ντύσιµο και γενικά µε µία εικόνα που δεν προκαλεί συ- µπάθειες, έχω να το λέω πως στην συνέντευξη ήταν µια άλλη Καλέ το είδα και αυτό και µου ήρθε η συγκοπή λέµεεεεε Ένα κορίτσι µε σπουδές, που ήρθε στην Αθήνα από την επαρχία για το πανεπιστήµιο, γενικά ένα απλό και καθηµερινό παιδί, που η δόλια η µοίρα το έσπωξε στα φώτα της δηµοσιότητας. Βέβαια να τα λέµε κι αυτά. Είπε ότι η κριτική και τα σχόλια δεν την στενοχωρούν, αλλά στενοχωριέται για την οικογένεια της. Καλέ µην τα λέτε αυτά και τους στεναχωρούµε γιατί όλεςςςςς οι άλλες κοπέλες µε ταλέντο και προσωπικότητα που δεν είναι στην τηλεόραση ενώ το αξίζουν. Δεν έχουν οικογένειες. Φύτρωσαν Άντε για να µην τα πάρω πιο πολύ. Άναψε και µια λαµπάδα ίσα µε το µπόι σου. Για να την βλέπει και ο Θεός από ψηλά (ας µην το ανοίξω το στόµα µου καλύτερα). Που σου έστειλε την τύχη την καλή!!!! Άντεεεεε τώρααααα.. Γαϊτάνος Δεν θέλω να κάνω σεξ Το σεξ το ρώτησες αν θέλει;;; Σπάνιες είναι οι συνεντεύξεις που δίνει ο γνωστός ερµηνευτής, αλλά όταν το κάνει, έναν θόρυβο τον προκαλεί. Ο Πέτρος Γαϊτάνος ο οποίος λίγο καιρό µετά τις περίφηµες δηλώσεις του για την Χρυσή Αυγή, «ξαναχτυπά», µε νέα δήλωση. Όχι πολιτικού περιεχοµένου αυτή τη φορά, αλλά σεξουαλικού. «Δεν υπήρξα ποτέ υπερσεξουαλικός στη ζωή µου. Δεν είµαι τέτοιος άνθρωπος. Δεν µε ενδιαφέρει καθόλου το sex. Ποτέ δεν µ' ενδιέφερε. Σέβοµαι τον έρωτα. Προτιµώ περισσότερο ένα φιλί και ένα τρυφερό χάδι από το να υπάρξει αυτό που λέγεται sex», δήλωσε χαρακτηριστικά στο περιοδικό ΕΓΩ. «Φυσικά και υπήρχαν περίοδοι που είχα ερωτική αποχή. Γενικά στη ζωή µου είναι ένας πολύ µαζεµένος άνθρωπος», παραδέχεται λίγο παρακάτω, ενώ αποκαλύπτει ότι µια φορά µόνο έζησε το µεγάλο έρωτα. Και µε αφοπλιστική ειλικρίνεια λέει ότι ποτέ δεν θέλησε να κάνει οικογένεια, αφού αυτό θα ήταν η καταστροφή του. Εγω αυτό που θα πω είναι Το σεξ το ρώτησες αν θέλει να κάνει µαζί σου; Μια απορία την είχα όλα αυτά τα χρόνια.. Τώρα µου δόθηκε η αφορµή να σας την πω κιόλας!!

18 Μόδα με την Άννα Τσιάλτα Από την Άννα Τσιάλτα Κάθε εορταστική περίοδος είτε είναι Χριστούγεννα είτε είναι Πάσχα λειτουργεί ως µια πολύ καλή αφορ- µή για εµάς τις γυναίκες να ντυθούµε, να χτενιστούµε και να βγούµε βόλτες αναδεικνύοντας τον καλύτερο µας εαυτό. Διατήρησε το στιλ σου, περιποιήσου τον εαυτό σου και κάνε έξυπνους συνδυασµούς πάντα σε συµφωνία µε τις φετινές τάσεις. Ξεκίνα λοιπόν να φτιάχνεις βαλίτσα!! Το Πάσχα έφτασε και φέτος οι καιρικές συνθήκες προµηνύουν αποδράσεις που θέλουν λίγα αλλά σωστά ρούχα και αξεσουαρ ώστε να µην κουβαλήσεις πολλά βάρη. Θα έχεις όµως στιλ και θα είσαι καλοντυµένη από το πρωί µέχρι αργά το βράδυ. Ένας από τους βασικότερους κανόνες που καθορίζει πάντα ένα ντύσιµο είναι ο τόπος που θα βρίσκεσαι. Στο νησί Καταρχάς είσαι τυχερή. Αυτό να το λέµε! Παραδοσιακά σπίτια, µπόλικο γαλάζιο και διάθεση casual chic. Γέµισε την βαλίτσα σου µε πουλόβερ βαµβακερά, άσπρα παντελόνια, κοµψά t-shirt µε το λευκό να είναι το επικρατέστερο χρώµα, πάνινα φλατ παπούτσια και γυαλιά ηλίου. Ένα ψάθινο καπέλο θα σου δώσει πολύ στιλ µέσα στην ηµέρα ενώ αν αγαπάς τις πιο θηλυκές γραµµές ένα φόρεµα µε ρίγες σε loose γραµµή θα σε βγάλει ασπροπρόσωπη. Μία µεγάλη τσάντα θα σε βοηθήσει να κουβαλήσεις µαζί σου όλα όσα µπορεί να χρειαστείς χωρίς να αναγκαστείς να επιστρέψεις στο δωµάτιο κατά τη διάρκεια της βόλτας σου στα σοκάκια. Ενώ ένα παντελόνι φόρµας θα είναι η ιδανική επιλογή για την Κυριακή του Πάσχα και όχι µόνο. Ένα ζευγάρι φλατ πάνινα παπούτσια αποτελούν την πιο σωστή επιλογή που µπορείς να κάνεις ενώ µία ζακέτα πίστεψε µε κάποια στιγµή θα σου χρειαστεί. Το κόκκινο είναι ένα χρώµα που ταιριάζει. Αν για το βράδυ της Ανάστασης θέλεις να φορέσεις κάτι πιο καλό µην κάνεις υπερβολές! Επίλεξε ένα λευκό παντελόνι σε κλασική γραµµή συνδύασε το µε ένα t-shirt κι από πάνω φόρεσε ένα µοδάτο σακάκι. Ένα παντελόνι τζιν θα µπορέσεις να το φορέσεις από το πρωί µέχρι το βράδυ. Θα έχεις στιλ και θα είναι το κοµ- µάτι πασπαρτού. Οπότε δεν θα χρειαστεί να κουβαλήσεις άπειρα πράγµατα. Μην ξεχάσεις να πάρεις µαζί ένα in fashion ζευγάρι γυαλιά ηλίου! Τι δεν πρέπει να ξεχάσεις να πάρεις µαζί σου; Ένα jacket γιατί το βράδυ η υγρασία θα είναι ενοχλητική. Ενώ αν και θα επέµενα στο να αποφύγεις τα ψηλά τακούνια στο νησί, αν εσύ τα θέλεις, τότε φόρεσε ένα κοµψό ζευγάρι πλατφόρµες. Στο χωριό Αν το Πάσχα για σένα σηµαίνει παράδοση και άµεση επαφή µε την ελληνική φύση, τί καλύτερο από το να βρεθείς σε ένα γραφικό χωριό και να απολαύσεις τα νόστιµα φαγητά και την απλή καθηµερινότητα. Αν η απόφαση αυτή έχει παρθεί και µένει το τι θα πακετάρεις στην βαλίτσα σου η γραµµή είναι µία.. casual boho. Ένα φουλάρι θα δώσει έντονο στιλ στο ντύσιµο σου ενώ επίλεξε για µέσα στην ηµέρα µία τσάντα χιαστή ώστε να έχεις τα χέρια σου ελεύθερα. Μην ξεχάσεις να πάρεις µαζί σου τα γυαλιά ηλίου σου ενώ τα µποτάκια θα σου φανούν απόλυτα χρήσιµα. Μία παντελόνα θα σου δώσει άνεση και µέσα στην ηµέρα αλλά και µέσα στο βράδυ ενώ ένα καρό πουκάµισο είτε το φορέσεις µε κολάν είτε µε παντελόνα είτε µε τζιν αποκλείεται να σε απογοητεύσει. Ένα τζιν παντελόνι αποκλείεται να µην το φορέσεις ενώ απαγορεύεται να µην πάρεις µαζί σου ένα jacket αφού µε µαθηµατική ακρίβεια θα το χρειαστείς. Αν και στο χωριό δεν χρειάζεται να κάνεις την οποιαδήποτε στιλιστική υπερβολή αφού µάλλον γραφική θα καταλήξεις, σου προτείνουµε να πάρεις µαζί σου ένα απλό φόρεµα που θα µπορείς να το συνδυάσεις µε τα µποτάκια και το µπουφάν σου. Στην πόλη. Σίκ λοιπόν. Αν φύγεις για αλλού, επίλεξε ρούχα και αξεσουάρ κλασικά χωρίς πολλές υπερβολές και στιλιστικά πειράµατα. Αν πάλι παραµείνεις στην έδρα σου ετοιµάσου για βόλτες που θα σε κάνουν να ξεκουραστείς πολύ περισσότερο αφού θα αποφύγεις την ταλαιπωρία της διαδροµής και των αποστάσεων. Ένα τοπ σε παστέλ απόχρωση µε peplum στη µέση σε συνδυασµό µε παντελόνι τζιν θα σου δώσει πολύ κοµψό στιλ, ενώ το ίδιο µπορεί να καταφέρει και µία σικάτη loose πουκαµίσα. Για το βράδυ της Ανάστασης -και όχι µόνο- µπορείς να κρατήσεις τσάντα φάκελο ενώ ένα εντυπωσιακό κολιέ αµέσως θα σου δώσει λάµψη. Αν επιλέξεις ψηλόµεσο παντελόνι φόρεσε το µε casual top και σικάτες γόβες που θα κάνουν τα πόδια σου να φαίνονται πολύ πιο µακριά. Ένα ζευγάρι loafers είναι η ιδανική λύση για τις βόλτες µέσα στην πόλη ενώ αν αγαπάς τα φορέµατα µπορεί µία κόκκινη pencil επιλογή να σε δικαιώσει. Μία ολόσωµη φόρµα σπάνια θα καταλήξει σε λάθος επιλογή και για το βράδυ της Ανάστασης. Είναι σίγουρα µία chic λύση. Ενώ µην αποχωριστείς το τζινάκι σου ούτε αυτή τη φορά. Καλό Πάσχα ότι κι αν κάνεις Μπορείς να το απολαύσεις!!

19 Παρουσιάσεις Ο Νίκος Αντωνιάδης µετά την επιτυχία µε τον Μιχάλη Ιατρόπουλο και την δική του πρώτη κυκλοφορία, ξαναµπαίνει στο στούντιο και επιστρέφει δυνατά!! Επιµέλεια κειµένου: Άννα Τσιάλτα Ο Νίκος Αντωνιάδης, τραγουδιστής της Pop και Rock σκηνής µε πολύ δυναµισµό και πάθος για τη µουσική, επιστρέφει πολύ γρήγορα µε νέο τραγούδι που θα κάνει την διαφορά. Όταν έκαναν εκείνο το ραντεβού µε τον Μιχάλη για να ηχογραφήσουν την Άγνωστη θάλασσα, όπου έγινε µεγάλη επιτυχία και ακόµα παίζεται σε πολλά ραδιόφωνα, δεν ήξεραν καν πόσο πολύ θα το αγαπήσει ο κόσµος. Μετά από αρκετό καιρό και µάλιστα αφού κυκλοφόρησε και το πρώτο προσωπικό του τραγούδι µε τίτλο "Πρώτη µου φορά", ξαναµπαίνει στο στούντιο αυτή την φορά µε κάτι εντελώς διαφορετικό. Ετοιµάζει κάτι που πραγµατικά θα κάνει την διαφορά, γιατί δεν θα πιστεύει κανείς αυτό που θα ακούσει. Φυσικά σε συνεργασία µε την εταιρεία του Insideout θα είναι έτοιµοι σε λίγο καιρό για να απολαύσουµε και όλοι εµείς το αποτέλεσµα. Ο Νίκος αυτό τον καιρό ετοιµάζεται για τις εµφανίσεις του σε διάφορα µέρη της Αθήνας καθώς και της επαρχίας. Εµείς να ευχηθούµε καλή επιτυχία γιατί πραγµατικά την αξίζει! Ο Στέφανος Μακρίδης παρόλο που τους τελευταίους µήνες βρίσκεται στην Γερµανία για υποχρεώσεις και κάποιες εµφανίσεις του σε συναυλίες, µπαίνει στο στούντιο και ετοιµάζετε για µια µοναδική ερµηνεία σε τραγούδι που του ετοίµασε ο µεγάλος δηµιουργός Πάνος Φαλάρας µαζί µε τον Νίκο Γεωργόπουλο! Ο στιχουργός εµπιστεύεται την φωνή του Στέφανου και γράφει στίχους µόνο για αυτόν. Σε µουσική του επίσης πολύ καλού δηµιουργού Νίκου Γεωργόπουλου, που τα τελευταία χρόνια στηρίζει και αγαπάει τον Στέφανο µε όλη του την καρδιά, έρχονται για να κάνουν το µεγάλο σουξέ του καλοκαιριού! Αυτό που ξέρουµε πολύ καλά αφού µιλήσαµε στην Γερµανία µε τον Στέφανο είναι, πως το τραγούδι είναι κοµµατάρα και ένα είναι το σίγουρο.. πως θα γίνει χαµός µε την κυκλοφορία του! Επίσης ο τραγουδιστής θα βρεθεί σύντοµα στην Αθήνα για κάποιες εµφανίσεις του και όπως µάθαµε, θα ετοιµάσει και βίντεο κλιπ στο κοµµάτι. Εµείς να του ευχηθούµε καλή επιτυχία γιατί την αξίζει και γιατί ο Στέφανος έχει αποδείξει πως αγαπάει το λαϊκό τραγούδι και θα κάνει τα πάντα για αυτό!! Επιµέλεια κειµένου: Άννα Τσιάλτα

20 Διατροφή & Υγεία Φυσικά δε µιλάµε για ένα περίεργο - ιδανικό για επαγγελµατίες µόνο- πρόγραµµα συνδυασµού γυµναστικής µε δίαιτα. Αλλά για ένα καλοσχεδιασµένο πρόγραµµα για...καλοσχεδιασµένους κοιλιακούς. Ακολουθήστε τις βασικές αρχές και δε θα χάσετε. Φαγητό: Ο πρώτος και βασικός κανόνας είναι να µην παραλείπετε ποτέ τα γεύµατά σας. Σε αντίθετη περίπτωση, όχι µόνο δεν θα αδυνατίσετε αλλά θα πεινάτε, θα καταφεύγετε σε γρήγορα γεύµατα και αυτό θα έχει σαν αποτέλεσµα να παίρνετε κιλά. Αλλαγή σε προϊόντα ολικής αλέσεως: Τα προϊόντα ολικής αλέσεως είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες, βοηθώντας τον οργανισµό να παραµένει «χορτάτος» για περισσότερη ώρα και εµποδίζοντας τις εξάρσεις ινσουλίνης, που ενεργοποιούν την αποθήκευση λίπους, ειδικά στην περιοχή της κοιλιάς. Άσκηση: Ακόµη και αν δεν ασκείστε σε καθηµερινή βάση, σιγουρευτείτε, ότι κάνετε τουλάχιστον βήµατα την ηµέρα. Υπάρχουν ειδικές συσκευές, οι οποίες µετρούν τα βήµατα για να σας βοηθήσουν σε αυτό. Από την παραγωγή στην κατανάλωση: Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά είναι το κλειδί για µία θρεπτική δίαιτα. Είναι γεµάτα φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά συστατικά, που σας προστατεύουν από τις ασθένειες. Επιπλέον, τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν χαµηλή θερµιδική αξία και µπορείτε να τα απολαµβάνετε άφοβα. Υδατάνθρακες και παχυντικά τρόφιµα: Οι υδατάνθρακες και τα παχυντικά φαγητά βοηθούν στην αποθήκευση λίπους, ειδικά στην περιοχή της κοιλιάς. Αν επιθυµείτε να κάνετε «κοιλιακούς-φέτες» αποφύγετε τους υδατάνθρακες και τα τρόφιµα, τα οποία είναι πλούσια σε λίπη. Μεταξύ αυτών, φυσικά είναι τα επεξεργασµένα τρόφιµα, τα οποία συνήθως «κρύβουν» µεγάλες ποσότητες αλατιού. Υγιή λίπη: Ωστόσο δεν είναι όλα τα λίπη ίδια. Φροντίστε καθηµερινά να περιλαµβάνετε µία ή δύο «πηγές» καλών λιπών στην διατροφή σας. Με απλά λόγια, τα Ω3 λιπαρά οξέα, που υπάρχουν σε αφθονία στα ψάρια, είναι ιδανικές πηγές τροφής, που συµβάλουν στο κάψιµο του λίπους. Εξάλλου, µη ξεχνάτε, ότι για να κάψετε λίπος πρέπει να πάρετε λίπος. Το θαυµατουργό νερό: Η ενυδάτωση διατηρεί τα επίπεδα της ενέργειας του οργανισµού υψηλά, δηµιουργεί την αίσθηση κορεσµού στο στοµάχι µε αποτέλεσµα να χρειάζεστε µικρότερες ποσότητες φαγητού και παράλληλα βοηθά στην καλύτερη λειτουργία του µεταβολισµού. Σκεφτείτε πριν φάτε: Αυτή η αρχή ίσως είναι η πιο σηµαντική. Πρέπει να µάθετε να «ακούτε» το σώµα σας. Πολλές φορές η κατανάλωση φαγητού γίνεται για λόγους που δεν έχουν καµία σχέση µε την πείνα. Το «συναισθηµατικό φαγητό» για παράδειγµα, που αρκετοί καταναλώνουν αλόγιστα λόγω στρες ή στενοχώριας είναι κάτι που πρέπει να αποφεύγεται. Ποιά είναι τα κατάλληλα τρόφιµα για «κοιλιά φέτες»; Εκτός από τις βασικές αρχές που πρέπει να έχουµε κατά νου, θα πρέπει να γνωρίζουµε και τα τρόφιµα εκείνα, τα οποία βοηθούν µε τις ιδιότητές τους να κάψει ο οργανισµός το κοιλιακό λίπος. Θυµηθείτε, ότι τα τρόφιµα αυτά καλό είναι να καταναλώνονται σε καθηµερινή βάση. Πράσινο τσάι: Βασικό αντιοξειδωτικό προϊόν, το ισχυρό αυτό ρόφηµα καίει το λίπος, έχει εξαιρετική γεύση, είναι διουρητικό και ευεργετικό για τον οργανισµό, καταπολεµώντας ασθένειες και λοιµώξεις. Ένα µε δύο φλιτζάνια την ηµέρα, είναι ιδανικά για καθηµερινή απόλαυση. Καυτερά καρυκεύµατα: Τα καρυκεύµατα και τα µπαχαρικά, όπως είναι το πιπέρι καγιέν, ενισχύουν τον µεταβολικό ρυθµό και συµβάλλουν στην γρηγορότερη καύση των θερµίδων. Άπαχες πρωτεΐνες: Στοχεύστε στην κατανάλωση πρωτεϊνούχων τροφών, όπως είναι τα ψάρια, το στήθος του κοτόπουλου ή το τοφού, αν είναι δυνατόν σε κάθε σας γεύµα. Οι άπαχες πρωτεΐνες, όχι µόνο ενισχύουν τον µεταβολισµό, αλλά δηµιουργούν το αίσθηµα κορεσµού για αρκετή ώρα αφού τις καταναλώσετε. Ελληνικό γιαούρτι µε χαµηλά λιπαρά: Το άπαχο (ή µε λίγα λιπαρά) παραδοσιακό ελληνικό γιαούρτι είναι µία εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και θρεπτικών συστατικών, όπως είναι το ασβέστιο, που όπως έχουν δείξει έρευνες, συµβάλλει στη µείωση του συνολικού λίπους του σώµατος, ειδικότερα δε, του λίπους που συσσωρεύεται στην κοιλιακή περιοχή. Επειδή ακριβώς το ελληνικό άπαχο γιαούρτι περιέχει όλες τις πρωτεΐνες ενός «κανονικού» γιαουρτιού, πλήρους σε λιπαρά, βοηθά ώστε να παραµένετε χορτάτοι για αρκετή ώρα, καταπολεµώντας τη «λαχτάρα» για παχυντικά σνακ. Λαχανικά: Επειδή τα λαχανικά χορταίνουν, δρουν ευεργετικά για τον οργανισµό, παρέχοντάς του τις θρεπτικές αξίες που χρειάζεται, χωρίς να πεινά. Επιπλέον, τα λαχανικά έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, οι οποίες µεταξύ άλλων συµβάλλουν στην εξάλειψη του κοιλιακού λίπους. Τουλάχιστον τέσσερις µερίδες λαχανικών ηµερησίως είναι το ιδανικό ποσοστό. Καρύδια, λιναρόσπορος και ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί και τα σπόρια είναι πλούσιες πηγές Ω3 λιπαρών οξέων, δηλαδή των φυσικών εχθρών του λίπους. Πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, δηµιουργούν την αίσθηση του κορεσµού. Ωστόσο, προσοχή γιατί έχουν υψηλή θερµιδική αξία αν το παρακάνετε. Bonus: Μπορείτε µία φορά την εβδοµάδα να καταναλώσετε µία πίτσα, για παράδειγµα αλλά θυµηθείτε τις υπόλοιπες να τρέφεστε υγιεινά. Εναλλακτικά, µπορείτε δύο φορές την εβδοµάδα να απολαµβάνετε «αµαρτωλά» σνακ.