Ταξινόμηση-Ονοματολογία των Λαχανικών

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Ταξινόμηση-Ονοματολογία των Λαχανικών"

Ἥλιος Μαυρογένης
4 χρόνια πριν
Προβολές:

1 Εργαστήριο 1 ο Ταξινόμηση-Ονοματολογία των Λαχανικών Α. Κώτσιρας Κ. Νηφάκος Δ. Τσιλιάνος

2 Ταξινόμηση-Ονοματολογία των Λαχανικών

3 Τρόποι ταξινομήσεως των λαχανικών: Βοτανικές Οικογένειες Εδώδιμο Τμήμα Απαιτήσεις σε θερμοκρασία Διάρκεια Βιολογικού Κύκλου Τρόπος Επικονίασης

4 Τρόποι ταξινομήσεως των λαχανικών: Τρόπος Πολλαπλασιασμού Αντίδραση στην Φωτοπερίοδο Διάρκεια Βιολογικού Κύκλου

5 Ταξινόμηση βάσει της οικογενείας

6 Χηνοποδιώδη (Amaranthaceae-Chenopodiaceae) Σπανάκι (Spinacia oleraceae L.) Σέσκουλο (Beta vulgaris L. var. cicla) Παντζάρι (Beta vulgaris L. var. crassa) Βλίτο (Amaranthus blitum L.)

7 Σολανώδη (Solanaceae) Πατάτα (Solanum tuberosum L. subsp. tuberosum) Τομάτα (Solanum lycopersicum L.) Σημαντικές βοτανικές ποικιλίες: Κερασόμορφη τομάτα (Solanum lycopersicum L. var. cerasiforne) Ωοειδής τομάτα (Solanum lycopersicum L. var. pyriforne) Πιπεριά (Capsicum annuum L. var. annuum) Μελιτζάνα (Solanum melongena L.)

8 Κολοκυνθοειδή (Cucurbitaceae) Καρπούζι (Citrulus lanatus) Πεπόνι (Cucumis melo L.) Σημαντικές βοτανικές ποικιλίες: Τύπου Muscmelon (Cucumis melo L. var. reticulatus) Κανταλούπες (Cucumis melo L. var. cantalupensis) Χειμωνικά (Cucumis melo L. var. inodorus) Αγγούρι (Cucumis sativus L.) Κολοκυθάκι (Cucurbita pepo L. var. giromontiina) Αντζούρι ή Ξυλάγγουρο (Cucumis melo var. flexuosus)

9 Σταυρανθή (Brassicaceae-Cruciferae) Κεφαλωτό Λάχανο (Brassica oleraceae L. var. capitata) Φυλλώδες Λάχανο (Λαχανίδα) (Brassica oleraceae L. var. acephala) Κουνουπίδι (Brassica oleraceae L. var. botrytis) Μπρόκολο (Brassica oleraceae L. var. italica) Λάχανο Βρυξελλών (Brassica oleraceae L. var. gemmifera) Γογγύλι (Brassica oleraceae L. var. gongylodes)

10 Σταυρανθή (Brassicaceae-Cruciferae) Λάχανο φυλλώδες κινέζικο (Brassica rapa L. subsp. chinensis) (pak choi) Λάχανο κεφαλωτό κινέζικο (Brassica rapa L. ssp. pekinensis) Ρέβα (Brassica rapa L. ssp. rapa) Ρόκα κοινή(eruca sativa Miller) Άγρια Ρόκα (Diplotaxis tunuifolia L.) Ραπάνι (Raphanus sativus L.)

11 Βολβώδη (Amaryllidaceae-Alliaceae) Κρεμμύδι (Allium cepa L. var. cepa) Ασκαλώνιον (Allium cepa L. var. ascalonicum) Πράσο (Allium ampeloprasum L. var. porrum) (Allium cepa L. var. cepa) Σχοινόπρασο (Allium schoenoprasum L.) Σκόρδο (Allium sativum var. sativum)

12 Σκιαδανθή (Apiaceae-Umbelliferae) Άνηθος (Anethum graveolens L.) Ανθρίσκος (Anthriscus cerefolium L.) Καρότο (Daucus carota L. var. sativus) Μαϊντανός (Petroselinum crispum)

13 Σκιαδανθή (Apiaceae-Umbelliferae) Μάραθος Φυλλώδης (Foeniculum vulgarae var. dulce) Μαραθόριζα (φινόκιο) (Foeniculum vulgarae var. azoricum) Φυλλώδες Σέλινο (Apium graveolens L. var. dulce) Ριζοσέλινο (Apium graveolens L. var. rapaceum) Κόλιαντρος (Coriandrum sativum L.) Κρίταμο (Crithmum maritimum L.)

14 Σύνθετα-Συνθετώδη (Asteraceae-Compositae) Μαρούλι (Lactuca sativa L.) Βοτανικές ποικιλίες: Σπαραγγόμορφο (Lactuca sativa var. angustana) Φυλλώδες (Lactuca sativa var. crispa) Ρομάνα (Lactuca sativa var. longifolia) Κεφαλωτό (Lactuca sativa var. capitata)

15 Σύνθετα-Συνθετώδη (Asteraceae-Compositae) Αντίδι (Cichorium endivia L.) Πλατύφυλλο Αντίδι (Cichorium endivia L. var. ladifolia) Κατσαρό Αντίδι (Cichorium endivia L. var. crispa) Ραδίκι (Cichorium intybus L. var. foliosum) Αγριοράδικο-Πικραλίδα (Cichorium pumilum)

16 Σύνθετα-Συνθετώδη (Asteraceae-Compositae) Σταμναγκάθι (Cichorium spinosum L.) Ταραξάκο (Taraxacum officinale) Κιχώριο (Cichorium intybus L.) Αγκινάρα (Cynara cardunculus L. var scolymus)

17 Ψυχανθή (Fabaceae-Leguminosae) Φασόλι (Phaseolus vulgaris L.) Αμπελοφάσουλο (Vigna unguinculata L. ssp. unguinculata) Πράσινο μπιζέλι-αρακάς (Pisum sativum L.) Κουκί (Vicia faba L. var. major) Λαθούρι (Lathyrus ochrus L.)

18 Ροδώδη (Rosaceae) Φράουλα (Fragaria sp.)

19 Αγροστώδη (Poaceae) Γλυκοκαλάμποκο (Zea mays subsp. saccharina)

20 Μαλαχώδη (Malvaceae) Μπάμια (Abelmoschus esculentus L.)

21 Βαλεριανώδη (Valerianaceae) Βαλεριανέλλα-Λυκοτρίβολο (Valerianella locusta)

22 Ταξινόμηση βάσει του εδώδιμου τμήματος

23 Κονδυλώδη Υπόγειο Τμήμα πατάτα Βολβώδη Κρεμμύδι, πράσο, σκόρδο Ριζοκονδυλώδη Γλυκοπατάτα, παντζάρι, καρότο, ρέβα, ρεπάνι, ριζοσέλινο, ριζώδης μαϊντανός

24 Υπέργειος Βλαστός Γογγύλι Σπαράγγι

25 Φύλλα (φυλλώδη λαχανικά) Μαρούλι Αντίδι Βλίτο Ραδίκι Σταμναγκάθι Ρόκα (άγρια, κοινή) Λάχανο (Κεφαλωτό, Βρυξελλών, Κινέζικο) Σέλινο Φυλλώδης Μαϊντανός Άνηθος, Μάραθος, Σέσκουλο, Σπανάκι

26 Ανώριμα Άνθη Αγκινάρα Κουνουπίδι Μπρόκολο

27 Ανώριμοι καρποί Αγγούρι, Κολοκυθάκι, Μελιτζάνα, Μπάμια, Πράσινη Πιπεριά, Φασολάκι, Αρακάς, Κουκί Ώριμοι καρποί Καρποί (καρποδοτικά λαχανικά) Τομάτα, Καρπούζι, Πεπόνι, Κόκκινη-Κίτρινη Πιπεριά, Φράουλα

28 Σπόροι (νωπά σπέρματα) Αρακάς Κουκί Γλυκοκαλάμποκο

29 Ταξινόμηση βάσει των απαιτήσεων σε θερμοκρασία

30 Πολύ ανθεκτικά στον παγετό Λαχανικά Ψυχρής Εποχής Αρακάς Γογγύλι Κρεμμύδι, Σκόρδο, Πράσο Κουκί Λάχανο (κεφαλωτό και Βρυξελλών) Μαϊντανός Μπρόκολο, Κουνουπίδι Σπανάκι Σπαράγγι Φράουλα

31 Λαχανικά Ψυχρής Εποχής Μετρίως ανθεκτικά στον παγετό Αγκινάρα Άνηθος Αντίδι Καρότο Κινέζικο Λάχανο Μάραθος Μαρούλι Παντζάρι Πατάτα Ρόκα (άγρια, κοινή)

32 Λαχανικά Θερμής Εποχής Μετρίως θερμοαπαιτητικά Τομάτα Αμπελοφάσουλο, Φασολάκι Γλυκοκαλάμποκο Βλίτο

33 Λαχανικά Θερμής Εποχής Πολύ θερμοαπαιτητικά Αγγούρι Καρπούζι, Πεπόνι Κολοκυθάκι Μελιτζάνα, Πιπεριά Μπάμια

34 Ταξινόμηση βάσει της διάρκειας του βιολογικού κύκλου

35 Ετήσια Λαχανικά Ολοκληρώνουν τον βλαστικό και αναπαραγωγικό τους κύκλο σε ένα έτος ή και λιγότερο χρονικό διάστημα Συνήθως η διάρκεια της καλλιέργειάς τους είναι 1-4 μήνες Τα περισσότερα λαχανικά ανήκουν σ αυτή την κατηγορία

36 Πολυετή Λαχανικά Δεν απαιτείται νέα φύτευση κάθε έτος Αναβλάστηση κυρίως μέσω υπογείων βλαστικών οργάνων Αγκινάρα Σπαράγγι Φράουλα

Σχετικά έγγραφα

ΣΥΣΤΗΜΑΤΙΚΗ ΒΟΤΑΝΙΚΗ - ΖΙΖΑΝΙΟΛΟΓΙΑ

ΣΥΣΤΗΜΑΤΙΚΗ ΒΟΤΑΝΙΚΗ - ΖΙΖΑΝΙΟΛΟΓΙΑ ΕΑΡΙΝΟ ΕΞΑΜΗΝΟ 2014-15 Α. Λιόπα-Τσακαλίδη Γ. Ζερβουδάκης ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΩΝ ΓΕΩΠΟΝΩΝ ΤΕΙ ΔΥΤΙΚΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ Συστηματική βοτανική των αγγειοσπέρμων (Magnoliophyta) Τα αγγειόσπερμα,