FERRAN ADRIA. real. ΧΩΡΙΣ ΠΡΩΤΟΚΟΛΛΟ Παραδοσιακά γιορτινά πιάτα από 4 χώρες EKTΟΡΑΣ ΜΠΟΤΡΙΝΙ. ΓΛΥΚΑ Κλασικά και παραδοσιακά

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "FERRAN ADRIA. real. ΧΩΡΙΣ ΠΡΩΤΟΚΟΛΛΟ Παραδοσιακά γιορτινά πιάτα από 4 χώρες EKTΟΡΑΣ ΜΠΟΤΡΙΝΙ. ΓΛΥΚΑ Κλασικά και παραδοσιακά"

Transcript

1 real TEYXOΣ #3taste &style KYΡΙΑΚΗ ΧΩΡΙΣ ΠΡΩΤΟΚΟΛΛΟ Παραδοσιακά γιορτινά πιάτα από 4 χώρες EKTΟΡΑΣ ΜΠΟΤΡΙΝΙ Δοκιμάστε μαζί του ένα πλήρες μενού ΓΛΥΚΑ Κλασικά και παραδοσιακά Κυκλοφορεί την 6/12/09 μαζί με τη Realnews Στη συνέχεια στα περίπτερα με 4 Μαγειρέψτε με κολοκύθα Δημιουργήστε με ρόδι FERRAN ADRIA O καλύτερος σεφ του κόσμου μιλάει αποκλειστικά στο real taste & style

2 b EDITORIAL real taste&style ηδφηγφηγηφδγη ΤΕΥΧΟΣ # Eκδότης Νίκος Χατζηνικολάου Γενική Διευθύντρια Περιοδικών Εκδόσεων Εύη Παπαδάκη Συντονισμός Εκδόσεων Αντώνης Φραγκούλης Creative Art Director Πέτρος Αργυρός Eιδικοί Συνεργάτες Σίσσυ Νίκα Μίλτος Καρούμπας Δημήτρης Χατζηνικολάου Aρχισυντάκτρια Μαρία Καλοπούλου Συντακτική Ομάδα Γιούλη Συκιώτη Δήμητρα Παπαχρήστου Εμπορικός Διευθυντής Βαγγέλης Σπάρταλης Εμπορικό Τμήμα Φρόσω Βαΐτση Γιάννης Μεντώνης Μπάμπης Παπαδάτος Υπεύθυνος Παραγωγής Θωμάς Κόττας Εκτύπωση Τυποεκδοτική Α.Ε. Διανομή Aργος A.E. Στην τελική ευθεία για τη γιορτινή περίοδο των Χριστουγέννων και όλα «ζωντανεύουν» γύρω μας. Οι νόστιμες παραδοσιακές συνταγές γίνονται πάλι επίκαιρες και μας συγκεντρώνουν γύρω από το ζεστό οικογενειακό τραπέζι. Μελομακάρονα, τραγανές δίπλες και λαχταριστοί κουραμπιέδες, cookies, πρωτότυπες βασιλόπιτες από περιοχές της πατρίδας μας, αλλά και «ξένα παραδοσιακά γλυκά» προβάλλονται για να σας «σπρώξουν» στην κουζίνα να δοκιμάσετε τις συνταγές. Να ξέρετε δε πως όλες οι συνταγές μας είναι εξασφαλισμένα νόστιμες και με σίγουρη επιτυχία, αφού, με τη συμβολή της Αθηναϊκής Λέσχης Αρχιμαγείρων -με πρώτο και καλύτερο τον πρόεδρό της Μίλτο Καρούμπα- αλλά και όλους τους άλλους άξιους σεφ της χώρας μας, παρασκευάζονται, δοκιμάζονται και τροποποιούνται ώστε λαχταριστές να φθάνουν σε εσάς, με σκοπό να μας υποβάλουν όλους σε «βασανιστικό» γευστικό πειρασμό... μέρες που είναι! Ξεχωριστές γεύσεις με φρέσκια πορτοκαλόχρυση κολοκύθα, μία... απρόσμενη σαλάτα με το κατακόκκινο φρούτο της θεάς Αφροδίτης, το ρόδι με μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών, απλά μαθήματα παρασκευής γλυκού χριστουγεννιάτικου ψωμιού, cheesecake που τόσο αγαπάμε, διανθίζουν το πλούσιο μενού μας. Στο τεύχος αυτό, οι πρέσβεις των ΗΠΑ, της Ρωσίας, της Μ. Βρετανίας και της Νοτίου Αφρικής μάς κάνουν κοινωνούς της χριστουγεννιάτικης γαστρονομικής παράδοσης των χωρών τους, δίνοντάς μας γιορτινές συνταγές. Οπως σας είχαμε υποσχεθεί, παρόντες ο Γιάννης Μαμελετζής με μία ακόμη πίτα από τη Νάξο, αλλά και ο «μάστορας» Στέργιος Γεωργάκας με σπανακοτυρόπιτα. Ιδιοκτησία: Real Media A.E. ΕΙΔΙΚΗ ΕΚΔΟΣΗ της Real Press για την Realnews Real Press A.E. Γραφεία: Κηφισίας 197 ΤΚ: Μαρούσι T: E: Φωτογραφικό υλικό Στέλιος Ματσάγγος Θοδωρής Λαλιώτης Σίσσυ Νίκα Dreamstime, Shutterstock Το περιοδικό real taste & style διανέμεται δωρεάν με την εφημερίδα Realnews. Στη συνέχεια στα περίπτερα με 4 Φωτογραφία εξωφύλλου: Marivlada/Dreamstime.com Ο Δημήτρης Χατζηνικολάου συμπληρώνει την πανδαισία των γεύσεων, προτείνοντάς σας την κατάλληλη ποικιλία κρασιού που θα συμπληρώσει το γιορτινό σας γεύμα. Με ιδιαίτερη περηφάνια φιλοξενούμε μία διά ζώσης συνέντευξη που εμπιστεύθηκε στη Σίσσυ Νίκα ο κορυφαίος chef Ferran Adrià, μία παγκόσμια αναγνωρισμένη και πολυβραβευμένη προσωπικότητα στον χώρο της γαστρονομίας. Η ομάδα μας, ο πολυπράγμων Εκτορας Μποτρίνι με τη δική του πρόταση μενού -αλήθεια, πώς τα προλαβαίνει όλα;- και εγώ σας καλωσορίζουμε στο γιορτινό τραπέζι, σας προτρέπουμε να φάτε καλά και σας ευχόμαστε... χαρούμενες γιορτές, μέχρι το επόμενο ραντεβού μας, την πρώτη Κυριακή του νέου χρόνου, με πολλές, νέες εκπλήξεις. Eύη Παπαδάκη

3 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ BEST OF Γνωρίστε τα σοκολατάκια-πειρασμός του Maison du Chocolat...6 ΣΤΑΘΜΟΙ ΓΕΥΣΗΣ Ο γύρος του κόσμου με φεστιβάλ...8 RELAIS ET CHATEAUX Κουζίνα υψηλού επιπέδου στο κοσμοπολίτικο Γκστάαντ...12 TUTTI FRUTI Το φρούτο της Αφροδίτης ή απλά το ρόδι σε ευφάνταστες συνταγές...16 ΝΟΣΤΙΜΗ ΙΣΤΟΡΙΑ Περί ορέξεως... κολοκυθόπιτα και άλλες ιδέες για κολοκύθα...20 ΧΩΡΙΣ ΠΡΩΤΟΚΟΛΛΟ Χριστουγεννιάτικα πιάτα που προτείνουν 4 πρέσβεις στην Ελλάδα...27 ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΓΛΥΚΑ Κουραμπιέδες, μελομακάρονα και δίπλες γιατί αγαπάμε την παράδοση...36 IN STYLE Συνταγές για βασιλόπιτες που εντυπωσιάζουν...42 ΠΑΙΔΙΚΕΣ ΛΙΧΟΥΔΙΕΣ Μπισκοτάκια νόστιμα και παιχνιδιάρικα...44 ΣΕ ΠΝΕΥΜΑ ΓΙΟΡΤΙΝΟ Τρεις συνταγές που θα λατρέψετε...50 ΟΙΝΟΓΝΩΣΙΑ «Παντρεύοντας» τις κατάλληλες ποικιλίες κρασιού με τα γιορτινά εδέσματα...58 ΕΛΛΑΔΟΣ ΓΕΥΣΕΙΣ Ο chef Yannis μάς παραχωρεί μια μοναδική συνταγή από τη Νάξο ΠΙΤΕΣ ΟΙ ΑΓΑΠΗΜΕΝΕΣ Σπανακοτυρόπιτα από το «οπλοστάσιο» του Κοζανίτη Στέργιου Γεωργάκα...62 ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ Ο Εκτορας Μποτρίνι δημιουργεί ένα πλήρες γιορτινό μενού...64 MIX N MATCH Ferran Adria: Ο καλύτερος σεφ του κόσμου σε αποκλειστική συνέντευξη...68 ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΑ ΜΕΝΟΥ Προτάσεις για ρεβεγιόν από μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια της Αθήνας Η ΕΠΙΛΟΓΗ ΤΟΥ ΜΗΝΑ...90 ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΤΕΥΧΟΥΣ ΡΟΔΙ Κοτόπουλο με ρόδια και αμύγδαλα...18 Παγωτό ρόδι...19 ΚΟΛΟΚΥΘΑ Τάρτα με κολοκύθα...21 Ραβιόλια γεμιστά με κολοκύθα...23 Κολοκύθα σούπα...24 ΔΙΕΘΝΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑ Γαλοπούλα μαριναρισμένη σε άλμη με γέμιση (ΗΠΑ)...29 Ρολό χήνας (Ρωσία)...31 Γαλοπούλα γεμιστή (Μεγάλη Βρετανία)...33 Ψητό χοιρινό με πορτοκάλι και πόρτο (Νότια Αφρική)...34 ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΓΛΥΚΑ Δίπλες...37 Κουραμπιέδες...38 Μελομακάρονα...40 Βασιλόπιτα με ρόδι...43 Βασιλόπιτα με καρύδια...43 Βασιλόπιτα με πορτοκάλι...43 Μπισκότα με τζίντζερ...45 Μπισκότα αστεράκια - ελατάκια...46 Πουτίγκα χριστουγεννιάτικη με φλόγα...50 Χριστουγεννιάτικος κορμός σοκολάτας...52 Μήλο με γέμιση πουτίγκας...54 ΠΙΤΕΣ Πίτα με σύκα...59 Σπανακοτυρόπιτα...61 ΤΟ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΜΕΝΟΥ ΤΟΥ ΕΚΤΟΡΑ Κρέμα κάστανου και μανιτάρια...62 Φουά γκρα με κυδώνι...63 Φιλέτα μοσχαράκι με σάλτσα καφέ...64 Παγωτό σοκολάτα με άγρια τρούφα...65 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ Χριστουγεννιάτικο γλυκό ψωμί... 5 Γιορτινή κοτοσαλάτα...11 Cheesecake...48 ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΓΛΥΚΟ ΨΩΜΙ ΥΛΙΚΑ 1 κιλό Αλεύρι Για Oλες τις Xρήσεις ΓΙΩΤΗΣ 60 γρ. Μαγιά Στιγμής ΓΙΩΤΗΣ 100 γρ. ζάχαρη 100 γρ. βούτυρο 3 αβγά 150 ml γάλα 20 γρ. αλάτι 450 ml νερό 30ml λάδι ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Ανακατεύουμε το Aλεύρι Για Oλες τις Xρήσεις ΓΙΩΤΗΣ με τη ζάχαρη και το αλάτι και τα κοσκινίζουμε. Λιώνουμε τη Μαγιά Στιγμής ΓΙΩΤΗΣ στo γάλα που έχουμε διατηρήσει χλιαρό και τα προσθέτουμε στο μίγμα με το αλεύρι. Στο τέλος προσθέτουμε τα αβγά ελαφρώς χτυπημένα και το νερό στο μίγμα και πλάθουμε μια εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. Tην αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου να «ξεκουραστεί» για 20 λεπτά. Λαδώνουμε ελαφρά μια φόρμα (αν έχουμε, χρησιμοποιούμε μία σε κυλινδρικό σχήμα, όπως αυτή της φωτογραφίας) και βάζουμε μέσα τη ζύμη. Εάν θέλουμε, μπορούμε να τη μοιράσουμε και σε ατομικά φορμάκια. Ψήνουμε για λεπτά στους 170 C. «ΦΟΥΣΚΩΣΤΕ ΑΠΟ ΠΕΡΗΦΑΝΙΑ» Για να απολαύσετε «γλυκές» στιγμές στην κουζίνα σας, η ΓΙΩΤΗΣ σάς φροντίζει και κάνει τη ζωή σας πολύ πολύ απλή! Για όλες τις ζύμες σας που πρέπει να φουσκώσουν για να «φουσκώνετε» κι εσείς από περηφάνια, σας προτείνει τη Μαγιά Στιγμής ΓΙΩΤΗΣ. Είναι ιδανική για τσουρέκια και ντόνατς, πιροσκί και βάση πίτσας, ψωμί και λουκουμάδες. Δοκιμάστε την υπέροχη συνταγή μας και απολαύστε την στο γιορτινό σας τραπέζι.

4 BEST OF ΕΡΩΤΑΣ ME TΗΝ ΠΡΩΤΗ ΔΑΓΚΩ-ΜΑΤΙΑ! Η συλλεκτική συσκευασία γεμάτη αστεράκια για τα φετινά Χριστούγεννα. Το La Maison du Chocolat δεν είναι απλώς ο «ναός» της σοκολάτας. Είναι το σημείο που οι απανταχού εραστές της έχουν βρει το απόλυτο αντικείμενο του πόθου τους. Γι αυτό και είναι αδύνατον να μην υποκύψουν ξανά και ξανά σ αυτή τη γοητεία Η της Μαρίας Καλοπούλου πρώτη φορά που έφθασα έξω από τη βιτρίνα ενός Maison du Chocolat ήταν στην Place Madeleine στο Παρίσι. Η σοκολατένια ευωδιά μού «τρύπησε» τη μύτη ήδη πριν ανοίξω την πόρτα του, η κομψότητα της βιτρίνας και οι υπέροχες σοκολατένιες αποχρώσεις της διακόσμησης προδιαθέτουν από το πρώτο κιόλας λεπτό. Και αμέσως μετά στέκεσαι στις βιτρίνες και τις ξύλινες προθήκες με τα σοκολατάκια, τις σοκολάτες και τα εξαιρετικής αισθητικής κουτιά επίσης στο χρώμα της σοκολάτας γάλακτος και αρχίζεις να αναρωτιέσαι τι να διαλέξεις. Η επιλογή είναι σαφώς το μεγαλύτερο πρόβλημα! Σκούρες σοκολάτες, σοκολάτες γάλακτος, με αμύγδαλα και φουντούκια, με αρωματικό πιπέρι από το Τιμόρ, τζίντζερ και μπαχαρικά, με φρούτα, όπως αχλάδι, πορτοκάλι και περγαμόντο, με πράσινο λεμόνι, με ρούμι και σταφίδες Και ύστερα οι απίστευτες τρούφες: οι κλασικές, αλλά και με βερίκοκο, με καφέ, με καραμέλα και η απόλυτη τελειότητα: αυτές με σαμπάνια! Ακόμη και αν δεν είσαι φανατικός της σοκολάτας, είναι αδύνατον να μην μπεις στον πειρασμό. Τι κρύβεται, όμως, πίσω από ίσως την καλύτερη χειροποίητη σοκολάτα σήμερα στον κόσμο; Το πάθος και η αγάπη για την τελειότητα ενός άνδρα, Βάσκου στην καταγωγή, του Robert Linxe, ο οποίος, αφού έμαθε την τέχνη και την τεχνική της σοκολάτας στην πατρίδα του, την Bayonne, έφυγε για την Ελβετία, όπου τελειοποίησε τις γνώσεις του και στη συνέχεια εγκαταστάθηκε στο Παρίσι για να ανοίξει το πρώτο του κατάστημα το Το 1977 δημιουργεί την πρώτη μπουτίκ με το όνομα La Maison du Chocolat. Πιστός στην τέχνη της χειροποίητης σοκολάτας, ο Robert Linxe δεν έχει σταματήσει εδώ και 22 χρόνια να ζει και να μοιράζεται την αγάπη του για τη δημιουργία και την τελειότητα. Με τα χρόνια, ολοένα και περισσότεροι άνθρωποι ξετρελαίνονται με τις ντελικάτες σοκολατένιες δημιουργίες του, τις λεπτεπίλεπτες γεύσεις, τις καινοτόμες ιδέες του και έτσι το 1987 ανοίγει τη δεύτερη μπουτίκ του, ενώ από την επόμενη χρονιά ξεκινά η καριέρα στο εξωτερικό, με πρώτο το Τόκιο, μετά το Λονδίνο, τη Νέα Υόρκη, το Χονγκ Κονγκ. «Η πρώτη ύλη αναδεικνύει όλη την τελειότητά της μόνο όταν τα χέρια ενός σοκολατοποιού με ταλέντο την επεξεργάζεται και την ξαναανακαλύπτει σε άπειρους συνδυασμούς» Robert Linxe

5 TUTTI FRUTTI ΡΟΔΙ OI ΣΠΟΡΟΙ ΤΗΣ ΤΥΧΗΣ Το σύμπαν μας, ένα ρόδι: Τα σπόρια, οι πλανήτες που χωρίζονται από τις μεμβράνες, τα αστρικά συστήματα και όλα αυτά κάτω από την εποπτεία του ήλιου, το άνθος με το ακτινωτό σχήμα. Ετσι έβλεπαν οι αρχαίοι Ελληνες το ρόδι, σαν τη ροή και τη δύναμη του Σύμπαντος. Μακάρι να ναι η καρδιά μου ρόδι τυχερό, να στο χαρίσω να στάζει αγάπη ένα σωρό», έγραψε η Λίνα Νικολακοπούλου πρόσφατα, αλλά χιλιάδες χρόνια τώρα το ρόδι θεωρείται από διάφορους λαούς και πολιτισμούς σύμβολο της αφθονίας, της ελπίδας, της ζωής και της καλής τύχης λόγω της πληθώρας των σπόρων του. H ροδιά φυτρώνει από το Ιράν ώς τα Ιμαλάια και καλλιεργείται σε όλη την περιοχή της Μεσογείου από τα αρχαία χρόνια. Στην αρχαία Ελλάδα υπήρξε το σύμβολο της γονιμότητας και της Ηρας και το έμβλημα των Θεσμοφορίων και των Ελευσίνιων Μυστηρίων, αφού ο Πλούτωνας φυλάκισε την Περσεφόνη στον Αδη δίνοντάς της να φάει ρόδι. Λόγω της μεγάλης διάρκειας ζωής τους, τα ρόδια αποτελούσαν πηγή νερού και τροφής για τα μεγάλα ταξίδια μέσα στην έρημο. Οι άνθρωποι τότε ωφελούνταν όχι μόνο από το φρούτο αλλά και από τα λουλούδια, τα οποία έχουν θεραπευτικές ιδιότητες και χρησιμοποιούνται επίσης ως βαφή. Ακόμα και το ξύλο του δένδρου ήταν χρήσιμο στην της Δήμητρας Παπαχρήστου επεξεργασία του δέρματος, ενώ οι εσωτερικές μεμβράνες του χρησιμοποιούνται για το πλύσιμό του. Φρούτο μακράς διαρκείας Τα φλογερά πορτοκαλί λουλούδια της ροδιάς άνθισαν τον Μάιο ανάμεσα από το σκούρο πράσινο φύλλωμά της και όλο το καλοκαίρι στόλισαν τις αυλές μας. Το φθινόπωρο, με τα πρωτοβρόχια οι καρποί της ωρίμασαν, έτοιμοι πια να μας χαρίσουν τους υπέροχους χυμούς τους. Περισσότερο από το μισό βάρος του φρούτου προέρχεται από τα σπόρια, έτσι τα ρόδια που επιλέγετε φροντίστε να είναι βαριά, με γυαλιστερή, σφιχτή και λεπτή επιδερμίδα, χωρίς σχισίματα. Οι βασικές ποικιλίες που συναντάμε στην αγορά είναι τρεις: τα γλυκά, τα ημίγλυκα και τα πολύ ξινά ρόδια. Κρεμάστε τα με το κλαδί τους σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Ετσι διατηρούνται για 2-3 εβδομάδες εκτός ψυγείου και για αρκετούς μήνες στο κάτω μέρος του ψυγείου. Ακόμα κι όταν μαραθεί η φλούδα τους, το εσωτερικό τους παραμένει ζουμερό και φρέσκο. Οι σπόροι, καθαρισμένοι και τυλιγμένοι καλά στην κατάψυξη, διατηρούνται μέχρι 6 μήνες. Η τύχη θεραπεύει Ο Ιπποκράτης συνιστούσε χυμό ροδιού ως αφροδισιακό ρόφημα, κατάλληλο και για το στομάχι. Σήμερα οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι συμβάλλει στη μείωση των καρδιαγγειακών παθήσεων και έχει αντικαρκινική δράση, αφού έχει 3 φορές υψηλότερη αντιοξειδωτική δραστηριότητα από το κόκκινο κρασί και το πράσινο τσάι. Πλούσιο σε βιταμίνες A, C, E, σίδηρο και κάλιο, επιδρά ωφέλιμα στη γονιμότητα και στην καταπολέμηση της γήρανσης.

6 ΦΡΕΣΚΟΣ ΠΕΙΡΑΣΜΟΣ Ι Dusan Zidar/Karin Lau/Gerald Bernard/Dreamstime.com ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΠΕΡΙ ΟΡΕΞΕΩΣ... Κολοκυθόπιτα! Γλυκιά, λαχταριστή και να μοσχοβολάει... Μ αυτή τη μορφή συνήθιζε η κολοκύθα να μπαίνει στα σπίτια των Ελλήνων κατά το παρελθόν, σήμερα όμως έχει βρει πολύ περισσότερους γευστικούς τρόπους για να τρυπώσει στην κουζίνα μας! σως η πρώτη εικόνα που έρχεται συνειρμικά στον νου όταν ακούμε τη λέξη «κολοκύθα» είναι τα χαρακτηριστικά αυτοσχέδια, σκαλισμένα φανάρια, τα επονομαζόμενα «jack-o -lanterns», που στολίζουν τα σπίτια των Αμερικανών κατά το Halloween. Τουλάχιστον αυτή είναι η πρώτη εικόνα που έρχεται στο δικό μου μυαλό, παρ όλο που μεγάλωσα σε ένα σπίτι όπου τα χεράκια της γιαγιάς μετουσίωναν το ογκώδες αυτό λαχανικό σε υπέροχες αλμυρές και γλυκές πίτες, αλλά και στο κορυφαίο γλυκό του κουταλιού κουφέτο, όπου οι πορτοκαλόχρυσες λωρίδες κολοκύθας αγκάλιαζαν τα αμύγδαλα κι όλα μαζί «βουτούσαν» στο μέλι - η τηλεόραση, φαίνεται, έχει κάνει το θαύμα της... Παρ όλα αυτά, η σύνδεση της κολοκύθας με την άλλη άκρη του Ατλαντικού έχει και λογικό έρεισμα, μιας και η καταγωγή της τοποθετείται στην Κεντρική Αμερική -στο Μεξικό έχουν βρεθεί οι αρχαιότεροι σπόροι, ηλικίας περίπου χρόνων- ενώ σημαντική θέση είχε και στη διατροφή των Ινδιάνων της Βορείου Αμερικής. Η Ευρώπη τη γνώρισε κατά τον 16ο αιώνα, αν και κάποιες ποικιλίες της ήταν ήδη γνωστές στους αρχαίους Ελληνες και τους Ρωμαίους. Σήμερα η κολοκύθα καλλιεργείται σε όλες τις ηπείρους -εξαιρουμένης της Ανταρκτικής- ενώ στους μεγαλύτερους παραγωγούς της συγκαταλέγονται οι Ηνωμένες Πολιτείες, το Μεξικό, η Ινδία και η Κίνα. Τα καλά της οικογένειας... Ανήκοντας στην ίδια οικογένεια με τα κολοκυθάκια, η κολοκύθα είναι εξίσου γευστική και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Πρώτα απ όλα, η σάρκα της είναι πλούσια σε νερό, μιας και αυτό καλύπτει περίπου το 90% της σύνθεσής της. Είναι, ακόμη, σπουδαία πηγή καλίου και πολύ καλή πηγή φωσφόρου, ασβεστίου και της Γιούλης Συκιώτη βιταμίνης C. Στα «συν» της συγκαταλέγονται, επίσης, το αντιοξειδωτικό λυκοπένιο αλλά και οι μεγάλες ποσότητες βήτα καροτίνης που περιέχει, η οποία συμβάλλει στην ελαστικότητα του δέρματος, ενώ παράλληλα ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει από τις λοιμώξεις. Εξίσου θρεπτικοί είναι και οι σπόροι του λαχανικού, οι οποίοι περιέχουν σίδηρο και ψευδάργυρο, είναι πλούσιοι σε ίνες και αποτελούν καλή πηγή μαγγάνιου και μαγνήσιου. Και το καλύτερο... η κολοκύθα είναι φτωχή σε λιπαρά και θερμίδες γραμμάρια περιέχουν μόνο 30 θερμίδες! Η ουσία της ποικιλίας! Στην όψη: Από μακρόστενη έως ολοστρόγγυλη, συμμετρική ή σαν κορύνα του μπόουλινγκ, με φλούδα λεία ή με γραμμώσεις. Στο μέγεθος: Από μισό έως κιλά, όσο μετρήθηκε τον Οκτώβριο στο Οχάιο η κολοκύθα που έσπασε το παγκόσμιο ρεκόρ! Στις χρήσεις εκτός φαγητού: Κάποτε τη συνιστούσαν για τις πανάδες και τα τσιμπήματα φιδιών και οι αγρότες την είχαν σπίτι τους ως διακοσμητικό, γιατί -σύμφωνα με την παράδοση- έφερνε ευτυχία και πλούτο. Σήμερα, στο feng shui, η κολοκύθα από μέταλλο τοποθετείται όρθια στην Ανατολή και φέρνει καλή υγεία... Στο φαγητό: Πέρα από πεντανόστιμες πίτες και γλυκό του κουταλιού, η κολοκύθα μπορεί να γίνει σούπα, ριζότο, ογκρατέν, γέμιση για ραβιόλια, μέχρι και για μπισκότα! ΥΛΙΚΑ 1 μικρή κολοκύθα ( γρ.) 3 αβγά 3/4 του φλιτζανιού ζάχαρη (κατά προτίμηση μαύρη) 1 κ.γ. αλάτι 1/3 κ.γ. τζίντζερ (σε σκόνη) 1/3 κ.γ. κανέλα (σε σκόνη) 1/4 κ.γ. άρωμα βανίλιας 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο 150 ml γάλα εβαπορέ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ (δόση μίας τάρτας) 1¼ φλιτζάνι (περίπου 175 γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ κ.γ. αλάτι 30 γρ. ζάχαρη 120 γρ. φρέσκο κρύο βούτυρο (κομμένο σε μικρά κομμάτια) ml παγωμένο νερό ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Ξεκινάμε με τη ζύμη: Σε μίξερ, ανακατεύουμε καλά το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να μοιάζει το μίγμα με χοντρά ψίχουλα. Pίχνουμε το παγωμένο νερό αργά και ανακατεύουμε μέχρι η ζύμη να στέκεται, χωρίς όμως να είναι σκληρή. Aν χρειάζεται, βάζουμε λίγο ακόμη νερό. Kάνουμε μια μπάλα με τη ζύμη, την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή με μία ώρα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 C. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίγουμε τη ζύμη σε διάμετρο περίπου 35 εκ. Την τοποθετούμε σε σκεύος τάρτας ή άλλο ρηχό ταψί διαμέτρου περίπου 25 εκ. Διπλώνουμε προς τα μέσα τη ζύμη που περισσεύει και τη βάζουμε στην ψύξη για 15 λεπτά. Tρυπάμε τη ζύμη με το πιρούνι σε όλα τα σημεία, την καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε κάποιο βάρος, όπως π.χ. όσπρια. Ψήνουμε τη ζύμη στον φούρνο για λεπτά. Ολοκληρώνουμε την τάρτα: Kόβουμε την κολοκύθα στη μέση, την ξεσποριάζουμε και την καθαρίζουμε από τις ίνες. Tην ψήνουμε σε επίπεδο ταψί για λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Bγάζουμε τη σάρκα της κολοκύθας με ένα κουτάλι, την τοποθετούμε σε μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, την κανέλα, το τζίντζερ, τη βανίλια, το μοσχοκάρυδο, τα αβγά και το γάλα. Xτυπάμε καλά, ώστε να έχουμε ομοιόμορφο μίγμα. Mειώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180 C, προσθέτουμε τη γέμιση στο ταψί με τη ζύμη και στρώνουμε γρήγορα και ομοιόμορφα. Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά ή μέχρι να πήξει το κέντρο της (δοκιμάζουμε με μαχαίρι, που πρέπει να βγει σχεδόν καθαρό).

7 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΧΩΡΙΣ ΠΡΩΤΟΚΟΛΛΟ οι ΜΠIΡΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ byrealnews ΔΙΠΛΩΜΑΤΙΚΗ ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ Tiger - Σιγκαπούρη Μια Pale Lager με λαμπερό κίτρινο χρώμα και αφρό μικρής διάρκειας. Φρουτώδες άρωμα και τελείωμα που οφείλεται στον ιδιαίτερο τύπο μαγιάς, με νότες κίτρου, λεμονιού και λυκίσκου. Δροσερό, απαλό στόμα, με βυνώδη γεύση. 5% αλκοόλ b Να, μιλήσουμε για μπίρα; Chimay - Βέλγιο Trappist. Αυθεντική μοναστηριακή μπίρα σε τρεις εκδόσεις: λευκή, κόκκινη και μπλε. Παράγεται σύμφωνα με τη μέθοδο της Καμπανίας και η μαγιά της έχει απομονωθεί από το Δεν παστεριώνεται, ενώ το νερό που χρησιμοποιείται είναι από την πηγή του μοναστηριού «Scour Mont», χωρίς χημική επέμβαση. Γίνεται επαναζύμωση στο μπουκάλι. Birra Moretti - Ιταλία Μια Pale Lager με έντονο χρυσαφί χρώμα και πλούσιο αφρό μέτριας διάρκειας. Διακριτικά αρώματα βύνης και λυκίσκου με νότες λεμονιού. Αρκετά ξηρό αλλά δροσερό στόμα, με ελαφρώς όξινη γεύση κίτρου και χαρακτηριστική πικράδα στο τελείωμα λόγω του λυκίσκου. 4.6% αλκοόλ. Murphy s - Ιρλανδία Μαύρη ιρλανδική μπίρα της κατηγορίας Stout με παράδοση 140 ετών. Μεστή και απολαυστική, έχει άρωμα καβουρντισμένης βύνης και ελαφριά, ξηρή γεύση. Με το άνοιγμα της φιάλης απελευθερώνεται ένα μείγμα αερίων και δημιουργείται ένας μοναδικός κρεμώδης αφρός. 4% αλκοόλ. Foster s - Αυστραλία Η Νο1 σε πωλήσεις αυστραλιανή μπίρα και τρίτη πιο διαδεδομένη μάρκα στον κόσμο. Διατίθεται σε πάνω από 150 χώρες. Χαρακτηριστικό χρυσόξανθο χρώμα, ελαφριά δροσιστική γεύση και λεπτό φρουτώδες άρωμα. 5% αλκοόλ. Murphy s Irish Red - Ιρλανδία Ιρλανδέζικη μπίρα της κατηγορίας Red Ale. Με χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα χάρη στην παραδοσιακή βύνη VIENNA της Βιέννης. Απαλή και δροσιστική, με άρωμα φρούτων και καραμέλας. 5% αλκοόλ. Krusovice - Τσεχία Μια Bohemian Pilsner με διαυγές χρυσαφί χρώμα. Πλούσιος, φινετσάτος αφρός, μεγάλης διάρκειας. Έντονο άρωμα λουλουδιών, με νότες βοτάνων και λεμονιού. Πλούσιο ισορροπημένο στόμα με γεύση λυκίσκου. Η αρχική γλυκιά αίσθηση από μέλι και μπισκότο βουτύρου δίνει σταδιακά τη θέση της σε ένα κάπως πικρό τελείωμα. 5% αλκοόλ Οι πρέσβεις των Ηνωμένων Πολιτειών, της Μεγάλης Βρετανίας, της Ρωσίας και της Ν. Αφρικής μάς προσκάλεσαν για μια γνωριμία με τη χριστουγεννιάτικη γαστρονομική παράδοση της χώρας τους. Μας δελέασαν με τις επιλεγμένες συνταγές τους και εμείς ενδώσαμε αμαχητί! Αυτή, άλλωστε, είναι η τέχνη της... διπλωματίας. επιμέλεια: Γιούλη Συκιώτη φωτογράφoς: Στέλιος Ματσάγγος

8 ΠΑΙΔΙΚΕΣ ΛΙΧΟΥΔΙΕΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΥΛΙΚΑ 250 γρ. ζάχαρη 1/2 κ.γ. βανίλια 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 μικρή συσκευασία μπέικιν πάουντερ 150 γρ. αλεσμένα φουντούκια 40 γρ. κακάο 1/2 κ.γ. κανέλα 1/2 κ.γ. γλυκάνισο 1/2 κ.γ. γαρίφαλο σκόνη 1/2 κ.γ. λουλούδι μοσχοκάρυδου 1/2 κ.γ. κάρδαμο 10 γρ. τζίντζερ ξύσμα ενός πορτοκαλιού ή λεμονιού 250 ml γάλα 150 γρ. βούτυρο φρέσκο 60 γρ. μέλι 4 αβγά Τις συνταγές ετοίμασε ο Βασίλης Καρούμπας, executive chef, καθηγητής σχολών Τουριστικών Επαγγελμάτων, αντιπρόεδρος Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδας ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡ M Οποιο παιδί και να ρωτήσεις, σε μπισκότο «όχι» δεν θα πει. Ας εκμεταλλευτούμε, λοιπόν, την περίοδο των γιορτών για να περάσουμε ευχάριστες, δημιουργικές στιγμές με τα αγγελούδια μας, φτιάχνοντας μαζί τις αγαπημένες τους λιχουδιές! πορεί τα μπισκότα να μη φιγουράρουν σε περίοπτη θέση στην ελληνική παράδοση -που θέλει το σπίτι να μοσχοβολάει μελομακάρονα, δίπλες και κουραμπιέδες τα Χριστούγεννα- είναι όμως ψηλά στις προτιμήσεις των παιδιών, που δύσκολα θα γύριζαν την πλάτη τους σ αυτή τη γλυκιά λιχουδιά. Φανταστείτε, λοιπόν, χριστουγεννιάτικα τραγούδια να αντηχούν στο στολισμένο σπίτι σας κι όλη τη θαλπωρή των γιορτών να συγκεντρώνεται γύρω από το τραπέζι της κουζίνας, όπου δυο μικρά χεράκια βουτούν στο αλεύρι ή χειρίζονται με προσήλωση την κουπ πατ, δημιουργώντας μικρά έλατα και αστεράκια... Ακόμα καλύτερα, αντί να το φαντάζεστε, κάντε το πράξη! Απλά σε γενικές γραμμές, ωστόσο στην παρασκευή τους τα μπισκότα αφήνουν πολλά περιθώρια στη φαντασία σας -ή του τέκνου σας- αρχικά σε επίπεδο πρώτων υλών (μπαχαρικά και αρωματικά, φρούτα, κομματάκια σοκολάτας κ.λπ.), κατόπιν στο σχήμα (από... ρευστής μορφής έως μικρούς Αγιοβασίληδες) και, τέλος, στη διακόσμησή τους, όπου η ζάχαρη άχνη, το γλάσο, το χρώμα ζαχαροπλαστικής και πολλά άλλα έχουν θέση! Εμείς σας δίνουμε δύο συνταγές για να ξεκινήσετε, εσείς βάλτε το κέφι και... καλή δημιουργία! Ginasanders/Viktorfischer/Eyewave/Ariel/Spfotocz/Godrick/Anne Kitzman/Dreamstime.com ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τα μπαχαρικά, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τα φουντούκια και το κακάο. Ζεσταίνουμε το γάλα και λιώνουμε μέσα το βούτυρο. Το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, το προσθέτουμε στο αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς. Χτυπάμε ελαφρά τα αβγά και τα προσθέτουμε στο μίγμα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε και το μέλι, ελαφρά ζεσταμένο για να ρέει. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ένα ενιαίο μίγμα. Κόβουμε σε σχήματα με την ειδική φόρμα (κουπ πατ) και απλώνουμε πάνω σε βουτυρωμένη λαμαρίνα. Ψήνουμε επί 15 λεπτά στους 200 C.

9 ΣΕ ΠΝΕΥΜΑ ΓΙΟΡΤΙΝΟ «ΓΛΥΚIΕΣ» ΓΙΟΡΤΕΣ Το τέλος ενός λουκούλλειου γεύματος, όπως αυτά που συνηθίζουμε την περίοδο των Γιορτών, είναι τα επιφωνήματα θαυμασμού για τα υπέροχα επιδόρπια! Για να τα κερδίσετε, εμφανίστε στο τραπέζι σας τα εντυπωσιακά γλυκά που ακολουθούν. ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚH ΠΟΥΤΙΓΚΑ ΜΕ ΦΛΟΓΑ Christopher Elwell/Monkey Business Images/Elzbieta Sekowska/Tomboy2290/Dreamstime.com ΥΛΙΚΑ 200 γρ. βούτυρο φρέσκο 200 γρ. σκούρα ζάχαρη 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 180 γρ. σταφίδες ξανθές 180 γρ. σταφίδες μαύρες 130 γρ. κόντιτα (φρούτα γλασέ, ψιλοκομμένα) 5 αβγά 100 γρ. μέλι 40 γρ. χυμός λεμονιού και ξύσμα ενός λεμονιού 25 γρ. μπέικιν πάουντερ ½ κ.γ. κανέλα σκόνη 1 κ.γ. γαρίφαλα και μοσχοκάρυδο κοπανισμένα 400 γρ. ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί τριμμένη 3 κ.σ. γάλα 1 μικρό ποτηράκι κονιάκ Τη συνταγή ετοίμασε ο Παναγιώτης Αλεξόπουλος, Executive Chef, Γεν. Γραμματέας Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδας ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Πλένουμε και στεγνώνουμε τις σταφίδες και τις αναμιγνύουμε με τα γλασέ φρούτα. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο και ρίχνουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη και κατόπιν ένα ένα τα αβγά. Ρίχνουμε το μέλι, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τα μπαχαρικά. Τα προσθέτουμε στο μίγμα βουτύρου-αβγών μαζί με την ψίχα του ψωμιού, τις σταφίδες και τα φρούτα, το κονιάκ και το γάλα. Ανακατεύουμε το μίγμα πολύ καλά μέχρι να ομοιογενοποιηθούν τα υλικά. Αλείφουμε με βούτυρο 2 φόρμες για πουτίγκα. Μοιράζουμε το μίγμα στις 2 φόρμες και τις σκεπάζουμε με λαδόκολλα βουτυρωμένη και από πάνω με αλουμινόχαρτο, το οποίο δένουμε καλά με σπάγκο για να μη μετακινηθεί. Βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα μια στρογγυλή σχάρα, τοποθετούμε επάνω τις φόρμες και ρίχνουμε στην κατσαρόλα ζεστό νερό, που θα πρέπει να φτάνει μέχρι το μισό ύψος από τις φόρμες. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τις πουτίγκες να ψηθούν επί 2 ώρες, σε χαμηλή έως μέτρια θερμοκρασία. Για να τις σερβίρουμε στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι, ζεσταίνουμε λίγο κονιάκ ή ρούμι και περιχύνουμε τις πουτίγκες, ώστε να τις ανάψουμε με αναπτήρα και να τις εμφανίσουμε με φλόγα.

10 ΟΙΝΟΓΝΩΣΙΑ ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΣΑΣ! Εχετε αποφασίσει το χριστουγεννιάτικο ή πρωτοχρονιάτικο μενού σας; Εμείς σας προτείνουμε εδέσματα που θα απογειώσουν το γιορτινό σας τραπέζι και για να μην έχετε αμφιβολία για τα κρασιά που πρέπει να τα συνοδεύουν, ελπίζουμε να σας βοηθήσουμε με τις συμβουλές που ακολουθούν. του Δημήτρη Χατζηνικολάου ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ Αβγοτάραχο Μοσχοφίλερο Μαντινείας Το Μοσχοφίλερο είναι ένα φιλόδοξο κρασί με απαλό λευκοκίτρινο χρώμα και ανθώδες άρωμα στη μύτη, που κρύβει μέσα του τη μαγική συνταγή για απόλυτη αρμονία με το αβγοτάραχο. Κάθε λουλουδάτη Μαντινεία, λοιπόν, λόγω μάλιστα και της νευρικής επίγευσης που διαθέτει, παντρεύεται θαυμάσια με το σπάνιο αυτό ντελικατέσεν, ενώ στις αισθήσεις κάθε απαιτητικού ουρανίσκου «οίνος & έδεσμα» δείχνουν από νωρίς την ευτυχία τους και όχι τη φυσιολογική ταραχή τους! Φουά γκρα Kρασί λιαστό της Πάρου Ενα καθαρόαιμο μονο-ποικιλιακό κρασί από τη γοητευτική και υπερώριμη Μονεμβασιά της Πάρου συνοδεύει θαυμάσια το εορταστικό φουά γκρα των Χριστουγέννων, προσκαλώντας να συμμετάσχουμε όλοι στη φετινή εκρηκτική οινο-πανδαισία. Το λιάσιμο των σταφυλιών για 17 συνεχείς ημέρες μεστώνει τις ρώγες που αφυδατώνονται κάτω από τον κυκλαδίτικο ήλιο, εμπλουτίζοντας το σπάνιο αυτό κρασί με υπέροχα αρώματα σύκου, ακακίας, γιασεμιού και σταφίδας, που μετριάζουν διακριτικά τη λιπαρότητα του πιάτου Κολοκυθόσουπα Ροζέ πλούσιο και δροσερό Ενα τριανταφυλλένιο πλούσιο και στρογγυλό ροζέ σε φόντο αγριολούλουδων ευφραίνει κυριολεκτικά τις αισθήσεις, ιδιαίτερα με την υγρή συνοδεία μιας παραδοσιακής ελληνικής σούπας. Στους 10 βαθμούς Κελσίου, κάθε φρέσκο ελληνικό ροζέ μεταφέρει μέσα στο κολονάτο σας ποτήρι όλη τη δροσιά της αμπελουργικής υπαίθρου, ανοίγοντας νέους γευστικούς διαδρόμους στην αρχή του εορταστικού σας γεύματος. Mailthepic/Robyn Mackenzie/Hugo Felix/Dreamstime.com ΚΥΡΙΟ ΠΙΑΤΟ Γεμιστή γαλοπούλα Παλιό Cabernet Sauvignon Ενα υπέροχο Cabernet Sauvignon, με βαθύ πορφυρό χρώμα, έντονα δάκρυα στο ποτήρι και μύτη αυθεντικού μπρούσκου κρασιού, δεν ήταν δυνατόν παρά να υποκύψει στην εορταστική γοητεία της γεμιστής γαλοπούλας. Με νότες μαύρων φρούτων, κέδρου, πυκνή δομή και λεπτές ώριμες τανίνες, δίνει μια ανέλπιστα γευστική απάντηση σε κάθε άτακτη χωριάτικη γαλοπούλα Χοιρινό στον φούρνο με μέλι Syrah εκτός σειράς Ενα γοητευτικό Syrah πλούσιο και στιβαρό δείχνει αμέσως τον αρρενωπό του χαρακτήρα απέναντι στο γλυκό και φιλόδοξο χοιρινό. Καλόγνωμο με τις τρυφερές πρωτεΐνες, παίζει αθόρυβο κρυφτούλι με το λιγοστό μέλι του πιάτου, ενώ η πιπεράτη μύτη στο ποτήρι συνοδεύει διακριτικά το μεθυστικό αυτό φλερτ μεταξύ του βελούδινου γαμπρού και της καλομαγειρεμένης συνταγής του νόστιμου πιάτου. Αρνάκι με πατάτες Αγιωργίτικο Η πολυδύναμη ποικιλία του Αγιωργίτικου με τα σπάνια αρωματικά προικιά της βρίσκεται στο ύψος των περιστάσεων, αντιμετωπίζοντας με σύνεση και τρυφερότητα κάθε λιπαρό παραδοσιακό αρνάκι στον φούρνο. Κρασί με συμπυκνωμένα και πυκνά αρώματα κόκκινων φρούτων, ενισχυμένων από αρώματα μπαχαρικών μοσχοκάρυδου και πιπεριού, είναι μοναδικό να παραταχθεί αξιοπρεπώς απέναντι στη γοητευτική λιπαρότητα της διαχρονικής αυτής ελληνικής γεύσης. ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ Μελομακάρονα και κουραμπιέδες Αφρώδες κρασί Ενα χαριτωμένο ημιαφρώδες κρασί αντιμετωπίζει αποστομωτικά τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες με τις φρουτώδεις και ανέμελες φυσαλίδες του. Με απαλές λευκοκίτρινες αποχρώσεις και λεπτά αρώματα φρούτων στη μύτη, πλασάρεται ως η ιδανικότερη λύση απέναντι σε κάθε λιχουδιά που θα πέσει αμαχητί στη γλυκιά αγκαλιά κάθε επίμαχου μελομακαρονά των εορτών! Γλυκά με σοκολάτα Απόσταγμα σταφυλής Ενα επίλεκτο απόσταγμα θα μπορούσε να κλέψει την ευαίσθητη καρδιά της μαύρης σοκολάτας, η οποία λιώνει κυριολεκτικά μπροστά στο φινετσάτο αλκοόλ των 42% βαθμών. Ενα λευκό αιθέριο και κρυστάλλινο στάγμα, λοιπόν, με πλούσιο φρουτώδες στόμα και μακρά επίγευση, είναι στο ύψος των περιστάσεων σε κάθε σοκολατένια πρόκληση. Κάθε αυθεντικό απόσταγμα σταφυλής, εξάλλου, αποτελεί ένα πραγματικά γνήσιο αντίδοτο σε ό,τι υποβαθμίζει και συντομεύει τη ζωή μας!

11 ΜΙΧ Ν ΜΑTCH FERRAN ADRIA O ΚΑΛΥΤΕΡΟΣ ΣΕΦ του ΚΟΣΜΟΥ Ο Αϊνστάιν της γαστρονομίας ή για άλλους ο Σαλβαντόρ Νταλί της κουζίνας. Εχουν γραφτεί και ειπωθεί τόσο πολλά γύρω από την προσωπικότητά του, τη μαγειρική του τέχνη, την πρωτοπορία και την προκλητικότητά του. Μαγευτικός ο ίδιος, όσο άλλωστε και η κουζίνα του. Απολαύστε τον και γνωρίστε τον στη συνέντευξη που ακολουθεί. Τ ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΗ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ στη Σίσσυ Νίκα ο εστιατόριό του elbulli στην απομονωμένη παραλία Roses, κοντά στην Κόστα Μπράβα της Ισπανίας, θεωρείται το καλύτερο στον κόσμο έπειτα από ψηφοφορία 500 σημαντικών ατόμων της διεθνούς γαστρονομικής σκηνής. Νο 1 για τρίτη συνεχή χρονιά στη διεθνώς αναγνωρισμένη λίστα του S. Pellegrino, με 3 αστέρια Michelin τα τελευταία χρόνια. Οι πλέον έγκριτοι δημοσιογράφοι γαστρονομίας τον επέλεξαν ως τον σεφ με τη μεγαλύτερη επιρροή στα γαστρονομικά δρώμενα των τελευταίων 10 χρόνων. Ενας από τους 100 πιο σημαντικούς «διαμορφωτές κοινής γνώμης» του πλανήτη. Απεριτίφ, παγωμένο τζιν με ζεστό αφρό λεμονιού. Η πρώτη γεύση που σηματοδοτεί την αρχική γευστική εμπειρία ενός μη συμβατικού δείπνου που θα ακολουθήσει. Οταν μάλιστα περιμένεις μετά το δείπνο να συναντήσεις για πρώτη φορά τον super star chef -και το περιμένεις καιρό- τότε η προσδοκία και η αγωνία χτυπούν «κόκκινο». Δοκίμασα γεύσεις και μάλλον έχασα τον λογαριασμό. Σε κάποιες το τελικό φινίρισμα γίνεται μπροστά στα μάτια σου! Μικρές μπουκίτσες σερβιρισμένες εντυπωσιακά. Γεύσεις πρωτόγνωρες! Γαστρονομική τελετουργία! Περιμένοντάς τον, σκεφτόμουν πως τελικά τίποτα δεν είναι τυχαίο. Μάλλον πρόκειται για ιδιοφυΐα, αφού ξεκίνησε ως λαντζέρης, ενώ έγινε μάγειρας κατά τη διάρκεια της στρατιωτικής του θητείας. Επιστρέφοντας, πήγε στο elβulli ως μαθητευόμενος και σε δύο χρόνια έγινε ο σεφ. Εντελώς αυτοδίδακτος, άρχισε να αναζητά και να μελετά οτιδήποτε αφορούσε τη γαστρονομία. Η βιβλιοθήκη του έγινε το δικό του πανεπιστήμιο, όπως μου εκμυστηρεύτηκε. Σήμερα είναι συγγραφέας πολλών βιβλίων γαστρονομίας. Oταν το εστιατόριο είναι κλειστό, εκείνος με τη δημιουργική του ομάδα «κρύβονται» στο Taller, το εργαστήριό του, όπου έχει αρχειοθετήσει χιλιάδες γευστικές μνήμες, και εργάζονται σκληρά. 22 real food&style

12 ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΑ ΜΕΝΟΥ HOTEL GRANDE BRETAGNE GB CORNER Menu Βελουτέ από πορτσίνι, κροκέτες με πάστα μαύρης τρούφας και φιλέτο ορτυκιού στη σχάρα Κονφί από φουά γκρα με μπαχαρικά, σύκα και «gingerbread» Χτένια, μους από σέλινο με λάδι φουντουκιού και αφρό πράσινου μήλου Παραδοσιακή χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα με γέμιση κάστανο και φασκόμηλο, γκρατέν «Daupninois» και σος μύρτιλλου ή Φιλέτο από μοσχάρι σε κρούστα τρούφας, τάρτα μικρών μανιταριών και πατάτες Κουαρτέτο από χριστουγεννιάτικους κορμούς (σοκολάτα, φρούτα του πάθους, κάστανο/ρούμι, κόκκινα μούρα) Καφές ή τσάι Mignardises Τιμή ανά άτομο 155/Για παραμονή Χριστουγέννων ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΕ ΡΕΒΕΓΙΟΝ Ορισμένα από τα πιο ξεχωριστά εστιατόρια της Αθήνας μάς υποδέχονται την παραμονή των Χριστουγέννων ή της Πρωτοχρονιάς με γκουρμέ πιάτα, κλασικές γεύσεις και νότες πρωτοτυπίας, «τυλιγμένα» σε θαυμάσια ατμόσφαιρα. Εμείς που αναζητούμε το καλύτερο, ξέρουμε ότι θα καλοπεράσουμε στα τραπέζια τους. επιμέλεια: Μαρία Καλοπούλου φωτογράφoς: Θοδωρής Λαλιώτης Κλασικό και πάντα αξεπέραστο, το αγαπημένο εστιατόριο του ξενοδοχείου Μεγάλη Βρεταννία είναι μία από τις κορυφαίες επιλογές για να γιορτάσετε με λάμψη την παραμονή των Χριστουγέννων. Η γιορτινή ατμόσφαιρα, η πολυτέλεια και οι άψογες γεύσεις του GB Corner υπόσχονται μια αξέχαστη βραδιά που μάλιστα θα συνοδεύεται με ζωντανή μουσική από σαξόφωνο σε χριστουγεννιάτικους ρυθμούς. GB CORNER, ξενοδοχείο Μεγάλη Βρεταννία, Πλ. Συντάγματος, Αθήνα τηλ.:

13 ΑΡΧΑΙΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ Menu Σούπα μανιταριών ΘΡΙΔΑΚΑΙΑ: Μαρούλι, μανιτάρια, κάπαρη, ψιλοκομμένο τυρί, κόκκοι παπαρούνας, λεπτές φέτες χοιρινού, τηγανισμένα κομματάκια ψωμιού, με λαδόξιδο ή ΩΡΑΙΑ: Μαρούλι, αγγούρι, αχλάδια και μήλα μαζί με δαμάσκηνα, σταφίδες, και σος από γιαούρτι, μέλι και μυρωδάτο δυόσμο ΟΡΙΖΟΝΤΕΣ ΛΥΚΑΒΗΤΤΟΥ Αυτή την παραμονή των Χριστουγέννων πάρτε το τελεφερίκ του Λυκαβηττού και ανεβείτε σε ένα από τα πιο «ψηλά» εστιατόρια της Αθήνας. Το super chic restaurant, στον ομορφότερο λόφο του λεκανοπεδίου, με το πανόραμα της φωτισμένης πόλης στα πόδια σας, δημιουργεί ένα θαυμάσιο σκηνικό για μια τόσο γιορτινή βραδιά. Οι δε γεύσεις του μενού από τον βραβευμένο executive chef Γιάννη Γκελντή θα ικανοποιήσουν τις γαστρονομικές σας ανησυχίες. ΟΡΙΖΟΝΤΕΣ ΛΥΚΑΒΗΤΤΟΥ, Λόφος Λυκαβηττού, τηλ.: (δύο επιλογές) ΤΥΡΟΣ ΕΝ ΤΡΙΜΜΑΤΙ ΣΥΚΑΜΙΝΩ: Τυρί με σάλτσα από ελληνικά μούρα ΤΟΜΟΙ ΑΛΛΑΝΤΩΝ: Φέτες λουκάνικων με σινάπι και σάλτσα από πράσα και κάρδαμο ΛΑΧΑΝΑ ΟΠΤΑ: Ψητά λαχανικά με πετιμέζι και σουσάμι ΣΥΑΓΡΙΑ ΚΡΕΑ: Παϊδάκια αγριογούρουνου με ψητά μανιτάρια, πουρέ από κάστανο και δύο σος βοτάνων ή ΚΡΕΑ ΓΑΛΑΘΗΝΟΥ ΔΕΛΦΑΚΟΣ: Ψαρονέφρι σχάρας με μανιτάρια και πουρέ από κάστανο ΣΤΑΙΤΙΤΑΣ ΠΛΑΚΟΥΣ: Γλύκισμα με ζύμη, μυζήθρα και μέλι ή ΑΚΡΟΔΡΥΑ ΠΑΝΤΑΝΑΜΙΚΤΑ: Ποικιλία ξηρών καρπών με γιαούρτι (δαμάσκηνα, ξερά σύκα, καρύδια, αμύγδαλα, χουρμάδες, φιστίκια, με μέλι αττικό) Τιμή ανά άτομο 50/Για παραμονή Χριστουγέννων Menu Bloody Mary με τραγανά blinis με αφρό παρμεζάνας κόκκινης αγελάδας, μασκαρπόνε μικρό πακετάκι τυρί σαν αγκουρ σε σπιτικό λεπτό φύλλο τηγανητό με μέλι Κουμανταρίας Πέρλες με πέταλα λουλουδιών σε καρπάτσιο από βοδινό φιλέτο, με μικρή σαλάτα μυρωδικών με flakes καπνιστού αλατιού Σορμπέ από πράσινο τσάι με μοσχολέμονο και Vinsanto ΚΤΗΜΑ ΣΙΓΑΛΑ Ταλιάτα από φιλέτο αγριογούρουνο με φρέσκο μανιτάρι πορτσίνι σχάρας, άγρια ωμή mache, γλιστρίδα σε μια βελούδινη jus από μέλι Marsalla και σάλτσα σόγιας Αν είστε λάτρεις της... αρχαιότητας και θέλετε να τη «ζήσετε» ακόμη και σε μία από τις πιο χριστιανικές γιορτές του χρόνου, δεν έχετε παρά να κάνετε κράτηση στο μοναδικό στον κόσμο εστιατόριο που αναβιώνει την αρχαιοελληνική κουζίνα και να γιορτάσετε εκεί τη φετινή παραμονή των Χριστουγέννων. Μικρό σουφλέ σοκολάτας και κροκέτες σοκολάτας Μικρό cappuccino σοκολάτας Mignardises Κουραμπιέδες - Μελομακάρονα Καφές ΑΡΧΑΙΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ, Κοδράτου 22, Μεταξουργείο, τηλ.:

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι Το Πάσχα έρχεται παρέα με την Άνοιξη, ανοίγει η διάθεση, ανοίγουμε και το σπίτι μας για να υποδεχθούμε φίλους και συγγενείς. Γύρω από το πασχαλινό

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν στη Μελέτη των

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Carrot Cake 140 γρ. βούτυρο μαλακωμένο, 200 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. τριμμένο καρότo, 140 γρ. σταφίδα σουλτανίνα, 2 αυγά, 200 γρ. αλεύρι Schär Mix C, 1 κ.γ. κανέλα,

Διαβάστε περισσότερα

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ Συνταγές Συλλογή Δ Kουλουράκια με Πορτοκάλι Αλεύρι Μύλοι Κρήτης Μαλακό: 1,5 κιλό (1 & 1/2 πακέτο) Βούτυρο: 500 γρ. (2 πακέτα) Ζάχαρη Άχνη: 500 γρ. (2 & 3/4 φλιτζανιού) Χυμός πορτοκαλιού: 300 γρ. (1 & 1/4

Διαβάστε περισσότερα

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα!

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Νέα εποχή, νέο ξεκίνημα! Φέτος οι μέρες μας θα είναι γεμάτες με οικογενειακές στιγμές, βόλτες με φίλους και καινούργιες προκλήσεις. Γι αυτό

Διαβάστε περισσότερα

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες!

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες! Τα µαθήµατα ξεκίνησαν στο σχολείο της ΓΙΩΤΗΣ! Κρατήστε σηµειώσεις γιατί στο νέο, φθινοπωρινό Τετράδιο Συνταγών µαθαίνουµε να ετοιµάζουµε αλµυρά και γλυκά σνακ για το κολατσιό όλης της οικογένειας. «Back

Διαβάστε περισσότερα

ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3

ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3 ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3 Ένα κακό της ελληνικής εκπαίδευσης είναι το γεγονός ότι, παρόλο το πλήθος των γιορτών που έχουμε σαν λαός, δεν τις γιορτάζουμε με την απαραίτητη οργάνωση και ευχαρίστηση.

Διαβάστε περισσότερα

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Θάλασσα, ήλιος, παιχνίδια στην άμμο... Το καλοκαίρι είναι υπέροχο! Και μπορεί να γίνει ακόμη πιο υπέροχο αν το απολαύσουμε

Διαβάστε περισσότερα

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Προσπαθήστε να βρείτε λίγο χρόνο και δοκιμάστε να φτιάξετε τα χριστουγεννιάτικα γλυκά της Κωνσταντίνας αυτές τις γιορτές. Θα σας αρέσουν σίγουρα. Και φυσικά μην ξεχάσετε να

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή Διατροφή Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών

Διαβάστε περισσότερα

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού Γ ΤΑΞΗ 2012-2013 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Αγαπητοί μάγειρες, σ αυτό το βιβλίο θα μάθετε να μαγειρεύετε διάφορες λαχταριστές συνταγές, που εκτελέσαμε, εμείς τα παιδιά της Γ τάξης του σχολείου Ι.Κ.Θ.,με πολύ κέφι και μεράκι.

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές της Άνοιξης

Συνταγές της Άνοιξης Μύρισε Άνοιξη και η ΓΙΩΤΗΣ σάς προτείνει µοναδικές συνταγές για το τραπέζι σας! Χρησιµοποιήστε αγαπηµένα προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ που σας δίνουν µαγειρικές και ζαχαροπλαστικές λύσεις για τις καθηµερινές απολαύσεις

Διαβάστε περισσότερα

Nepheli Hotel. Panorama - Thessaloniki. Χριστούγεννα - Πρωτοχρονιά

Nepheli Hotel. Panorama - Thessaloniki. Χριστούγεννα - Πρωτοχρονιά Nepheli Hotel Panorama - Thessaloniki Χριστούγεννα - Πρωτοχρονιά 2013-2014 Ημέρες γιορτής στη Nepheli Σας προσκαλούμε να περάσουμε μαζί τις πιο γιορτινές ημέρες του χρόνου σε μια ζεστή και φιλική ατμόσφαιρα,

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Νόστιμα, απλά και υγιεινά! ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς 2011-2012 το σχολείο μας έθεσε ως ένα από τους στόχους του προγράμματος

Διαβάστε περισσότερα

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ Συνταγή: Μαρία Κοκάκη ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ YΛΙΚΑ πολίτικη Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 550-600 γρ. (5 κούπες) Ζάχαρη: 150 γρ. (3/5 κούπας) Μαγιά: 45 γρ. νωπή ή 15 γρ. ξηρή (2 φακελάκια) Γάλα φρέσκο (χλιαρό):

Διαβάστε περισσότερα

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ Συνταγές Συλλογή Γ Μπισκοτάκια με Φουντούκι Υλικά Αλεύρι Μύλοι Κρήτης για Όλες τις Χρήσεις: 250 γρ. Ζάχαρη: 150 γρ. Βούτυρο: 100 γρ. (2/5 του πακέτου) Φουντούκια αλεσμένα: 200 γρ. Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ.

Διαβάστε περισσότερα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα συ ντα γές ΤΣΟΥΡΕΚΙ Πασχαλινό YΛΙΚΑ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 1 κιλό (1 πακέτο) Μαγιά: 90 γρ. νωπή ή 27 γρ. ξηρή (3 φακελάκια) Ζάχαρη: 350 γρ. (1 & 1/2 κούπα) Νερό (χλιαρό): 100 γρ. (2/5 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία.

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία. ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΗΣ Ζύμη για γεμιστό πιτάκι 1,5 kg αλεύρι 15 g αλάτι 250 g βούτυρο ή λίπος 3/8 l νερό Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν

Διαβάστε περισσότερα

Nepheli Hotel. Panorama - Thessaloniki. Χριστούγεννα - Πρωτοχρονιά

Nepheli Hotel. Panorama - Thessaloniki. Χριστούγεννα - Πρωτοχρονιά Nepheli Hotel Panorama - Thessaloniki Χριστούγεννα - Πρωτοχρονιά 2015-2016 Ημέρες γιορτής στη Nepheli Σας προσκαλούμε να περάσουμε μαζί τις πιο γιορτινές ημέρες του χρόνου σε μια ζεστή και φιλική ατμόσφαιρα,

Διαβάστε περισσότερα

Tel: +30 210 3245557,+30 210 3247719-20 Web: www.delichef.gr, E-Mail: info@delichef.gr

Tel: +30 210 3245557,+30 210 3247719-20 Web: www.delichef.gr, E-Mail: info@delichef.gr Σελίδα 1 από 5 ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΟ MENU 1 «Πανδαισία Χριστουγέννων» με πολύχρωμες πιπεριές, λιαστή τομάτα, ρόδι, flakes παρμεζάνας και vinegraite από μπαλσάμικο και μέλι Σαλάτα «Baby» με τρυφερά baby φύλλα ρόκας,

Διαβάστε περισσότερα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψυγείου: 3-5 ώρες Για 4 άτομα 350 γραμμάρια Philadelphia 150 ml κρέμα γάλακτος 180 ml γάλα 100 γραμμάρια ζάχαρη 2 φύλλα

Διαβάστε περισσότερα

πιατα με αρωμα μεσογειακο

πιατα με αρωμα μεσογειακο πιατα με αρωμα μεσογειακο Τι γινεται οταν δυο δυναμεις συναντιουνται σε μια κουζινα με «οπλο» τους το ελαιολαδο; Στην περιπτωση της ΑΝΕΚ LINES και του Chef s Club, το αποτελεσμα υπηρξε ακρως γευστικο και

Διαβάστε περισσότερα

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Η παρούσα εκπαιδευτική δραστηριότητα υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Μαθαίνουμε Παρέα που χρηματοδοτείται από το Κοινωφελές Ίδρυμα

Διαβάστε περισσότερα

ΓΙΟΡΤΙΝΑ ΜΕΝΟΥ. Στην υποδοχή Cocktail Σαμπάνιας Brut (Bellini, Rossini, Kier Royal)

ΓΙΟΡΤΙΝΑ ΜΕΝΟΥ. Στην υποδοχή Cocktail Σαμπάνιας Brut (Bellini, Rossini, Kier Royal) ΓΙΟΡΤΙΝΑ ΜΕΝΟΥ Στην υποδοχή Cocktail Σαμπάνιας Brut (Bellini, Rossini, Kier Royal) Χουρμάδες με τυρί κρέμα & καραμελωμένους ξηρούς καρπούς Γαρίδες με ντομάτα κονφι σε φύλλο κρούστας Hovis με σολομό gravax

Διαβάστε περισσότερα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 ο και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 ο και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά. 350 γρ. νιφάδες βρώμης 200 γρ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. ζάχαρη καστανή 100 γρ. μέλι 2 μήλα μεσαίου μεγέθους, τριμμένα στο μούλτι 80 γρ. αποξηραμένα cranberries ½ κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού 1 κ.γ.

Διαβάστε περισσότερα

Μαγειρεύουµε οικογενειακά!

Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Το φθινόπωρο ήρθε για τα καλά! Και αναµφισβήτητα είναι η εποχή που σηµατοδοτεί τα νέα ξεκινήµατα. Ας κάνουµε λοιπόν όλοι µαζί ένα γευστικό ξεκίνηµα

Διαβάστε περισσότερα

ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου 4 κούπες γάλα ½ κούπα ρύζι γλασέ λίγο αλάτι ½ κούπα ζάχαρη 1 βανίλια 2 κουτ. του γλυκού κορν-φλάουρ κανέλα Βάζουµε το ρύζι να βράσει στην κατσαρόλα µε

Διαβάστε περισσότερα

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια)

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 600 γρ. (3 φλιτζάνια) Αυγά: 3 Τσικουδιά: 1 φλιτζανάκι του καφέ Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ. (1 κουταλάκι) ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ

Διαβάστε περισσότερα

συλλογή Κ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 200 γρ. (1 & 1/3 κούπα) Νερό (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Γάλα πλήρες αγελαδινό ΒΕΡΟ ΚΡΗΤΙΚΟ (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Βούτυρο: 100 γρ. (1/2 κούπα) Αυγό: 5-6

Διαβάστε περισσότερα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα Φρέσκες τυρομπουκιές Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά 60 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη 100 γραμμάρια Philadelphia 70 γραμμάρια Arla το Aυθεντικό Δανέζικο Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια φέτα τριμμένη 100 γραμμάρια

Διαβάστε περισσότερα

Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν

Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν ασθένειες όπως η μαλάρια (ελονοσία), οι στομαχικές

Διαβάστε περισσότερα

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht βραδινό Τρώω µε τον πατέρα µου στις 18 ώρα βραδινό.τρώµε ψωµί µε τυρί και αλλαντικά. δείπνο Παίρνω µε τον πατέρα µου δείπνο στις 18 ώρα. Τρώµε σούπα µε µακαρόνια. κούπα οι κούπες Πίνω νερό από την κούπα.

Διαβάστε περισσότερα

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης!

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες Αυτήν τη Σαρακοστή, δε στερούμαστε απόλαυσης και γεμίζουμε το τραπέζι μας με νέες, νηστίσιμες συνταγές από τη Γιώτης! Με τα αγαπημένα μας

Διαβάστε περισσότερα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα ΥΛΙΚΑ 1κιλό χοιρινό (ψαχνό) από σπάλα, κομμένο σε μικρά κομμάτια ½ κιλό κοτόπουλο 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι ολόκληρο 2 φλιτζάνια τσαγ. Τραχανά γλυκό 1 ½ φλιτζ.τσαγ.

Διαβάστε περισσότερα

Σερβίρουµε. ριστούγεννα!

Σερβίρουµε. ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Τι χρειάζεται για να αφήσουν οι γιορτές την πιο γλυκιά γεύση; Αγαπημένους ανθρώπους γύρω από ένα τραπέζι, να μοιράζονται στιγμές, χαμόγελα και νοστιμιές!

Διαβάστε περισσότερα

Μύρισε. Χριστούγεννα!

Μύρισε. Χριστούγεννα! Μύρισε Χριστούγεννα! Και αυτόν τον Δεκέμβριο η Γιώτης καλωσορίζει τα Χριστούγεννα προσφέροντας τις πιο απολαυστικές προτάσεις για το γιορτινό σας τραπέζι! Περιηγηθείτε στο νέο μας e-cookbook και ανακαλύψτε

Διαβάστε περισσότερα

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα!

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Με αγνά υλικά και χωρίς τηγάνισμα αυτές τις τυροκροκέτες θα τις λατρέψετε! Υλικά ¾ φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη ¾ φλιτζάνι τυρί τριμμένο τύπου gouda 2 μικρά

Διαβάστε περισσότερα

Καλώς ήλθατε στη VAKAKIS WINES

Καλώς ήλθατε στη VAKAKIS WINES Καλώς ήλθατε στη VAKAKIS WINES Η εταιρεία μας Η εταιρεία μας ιδρύθηκε το 2011. Όραμα και οδηγός των Vakakis Wines είναι η δημιουργία περιορισμένου αριθμού φιαλών κρασιών υψηλής ποιότητας. Στην παραγωγή

Διαβάστε περισσότερα

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Πίτες Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Υλικά (για 20 άτομα) Γέμιση ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό ανάμεικτο 300 γρ μελιτζάνες 200 γρ πράσα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Ζύμη 800 γρ αλεύρι για όλες

Διαβάστε περισσότερα

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ MENU No 1 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΜΕΝΟΥ ΜΕΝΟΥ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΣΠΟΥΔΑΣΤΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Β έτους OTEK Αναβυσσου 2012 Kostas Athanasopoulos CEC Amuse Bouche (Ταρτάρ Ψαριού και Μπιφτέκι με Μυρωδικά Σαλάτα Mesclun) ΤΑΡΤΑΡ

Διαβάστε περισσότερα

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη!

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη! Η ΓΙΩΤΗΣ υποδέχεται το Πάσχα με τις πιο ανοιξιάτικες γεύσεις! Με ένα cookbook γεμάτο νόστιμες, παραδοσιακές συνταγές που θα απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας τις γιορτινές ημέρες. Γευστικές πίτες,

Διαβάστε περισσότερα

ΝΗΠΙΑΓΩΓΕΙΟ ΤΕΡΠΝΗΣ. Με νόστιµα υγιεινά φαγητά που µαγειρέψαµε και δοκιµάσαµε στο νηπιαγωγείο µας

ΝΗΠΙΑΓΩΓΕΙΟ ΤΕΡΠΝΗΣ. Με νόστιµα υγιεινά φαγητά που µαγειρέψαµε και δοκιµάσαµε στο νηπιαγωγείο µας ΝΗΠΙΑΓΩΓΕΙΟ ΤΕΡΠΝΗΣ Με νόστιµα υγιεινά φαγητά που µαγειρέψαµε και δοκιµάσαµε στο νηπιαγωγείο µας Σχολική χρονιά 2006-2007 Νηπιαγωγείο Τερπνής Γράµµα για τους γονείς Αγαπητοί γονείς Από την ευτέρα 15 Ιανουαρίου

Διαβάστε περισσότερα

Ρεβεγιόν. Welcome. Χριστουγέννων 24/12/14. Δροσερές Παρουσίες. Carving Station. Ζεστές Παρουσίες. Γλυκά ΡΑΚΟΜΕΛΟ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΑΡΜΠΑΡΟΡΙΖΑ

Ρεβεγιόν. Welcome. Χριστουγέννων 24/12/14. Δροσερές Παρουσίες. Carving Station. Ζεστές Παρουσίες. Γλυκά ΡΑΚΟΜΕΛΟ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΑΡΜΠΑΡΟΡΙΖΑ Ρεβεγιόν Χριστουγέννων 24/12/14 ΡΑΚΟΜΕΛΟ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΑΡΜΠΑΡΟΡΙΖΑ ΠΛΑΤΟ ΜΕ STICKS ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΡΟΛΑ ΑΡΑΒΙΚΗΣ ΠΙΤΑΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΜΟΥΣ ΤΥΡΙΩΝ ΜΕ ΡΟΚΑ ΒΡΑΣΤΕΣ & ΣΥΝΘΕΤΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά!

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Πατατοσαλάτα με Tulip Chopped Ham 200 γρ. Tulip Chopped Ham κομμένο σε κύβους 2 μέτριου μεγέθους πατάτες, βρασμένες και ξεφλουδισμένες 50 γρ. βρασμένο μπιζέλι Χοντροκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας!

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας! 1. Βρέστε την άσχετη λέξη 2. Μήλο/ κιμά/ αχλάδι/ σταφύλι/ καρπούζι 3. Μουσακάς/ γεμιστά/ τζατζίκι/ γάλα/ φασολάδα 4. Μοσχάρι/ χοιρινό/ ψάρι/ κοτόπουλο/ μπριζόλα 5. Αλάτι/ λάχανο/ μαρούλι/ κρεμμύδι/ σκόρδο

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 2 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Αρακάς με λαχανικά 1. Καθαρίζετε τον αρακά και τον πλένετε. 2. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και όταν γίνει διάφανο προσθέτετε τον αρακά. Τον σοτάρετε για λίγο. 3. Ρίχνετε στην κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ ΚΕΪΚ ΚΑΙ ΜΑΦΙΝ Το Μίγμα για Κέικ και Μάφιν παράγεται από επιλεγμένες πρώτες ύλες και αποτελεί την ιδανική επιλογή για εύκολη παρασκευή σπιτικών κέικ και μάφιν. Το μόνο που

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι (Βασισμένο σε μια παραλλαγή συνταγής του Άγγελλου Ρέντουλα) 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 3/5 φλιτζ. τσαγιού λιαστές ντομάτες 1 1/2 ξερό κρεμμύδι,

Διαβάστε περισσότερα

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΣΙΑΤΤΑΛΑΣ Η Παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή, ύστερα από μελέτες και στη χώρα μας και αλλού, έχει αποδειχτεί η πιο υγιεινή διατροφή. Η Μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από τις διατροφικές συνήθειες

Διαβάστε περισσότερα

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν!

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν! Ποιος είπε ότι η μαγειρική είναι δύσκολη υπόθεση ή μόνο για τους μεγάλους; Παιδιά, μπορείτε κι εσείς να ακολουθήσετε τα εύκολα βήματα των συνταγών αυτού του βιβλίου και να δημιουργήσετε υπέροχα πιάτα.

Διαβάστε περισσότερα

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου Mικρές Μπουκιές Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου 1,00 1,00 Απάκι με γραβιέρα Κρήτης και πιπεριά σουβλάκι 1,50

Διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Ξεκινώντας την προσπάθεια μας, να ενεργοποιήσουμε τους μαθητές μέσα από αυτό το νέο μάθημα, για τα Ελληνικά σχολεία, επιλέξαμε τον πιο «γλυκό»

Διαβάστε περισσότερα

Honeymoon & Anniversary. Delfino Blu. Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας!

Honeymoon & Anniversary. Delfino Blu. Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας! Honeymoon & Anniversary by Delfino Blu Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας! Honeymoon & Anniversary Αρχίστε την Νέα σας Ζωή ή ανανεώστε τη φλόγα... στο τέλος του νησιού, όπου

Διαβάστε περισσότερα

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ

ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ ΣΕ ΕΥΠΑΘΕΙΣ ΟΜΑΔΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΚΑΤA ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ ΟΜΑΔΑ ΠΑΡΕΜΒΑΣΗΣ ΜΕ 4 ΕΙΔΙΚΟΥΣ ΜΑΘΗΜΑ

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΛΑΦΙ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ Υλικά: 1 ½ ποτήρι κριθαράκι 4 ποτήρια νερό 2 ντοµάτες τριµµένες αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο λίγο χαλούµι Βάζετε το νερό να βράσει µαζί µε το λάδι και ρίχνετε τις τριµµένες ντοµάτες

Διαβάστε περισσότερα

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!!

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! Φέτος το καλοκαίρι ξοδεύουμε λιγότερα λεφτά μαγειρεύοντας εύκολα και γρήγορα. Νόστιμες συνταγές Μπορείτε να τυπώσετε και να πάρετε μαζί σας αυτό το μικρό βιβλίο,

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΓΙΟΡΤΙΝΩΝ ΕΙΔΩΝ. Παραγγελίες: 2810 287875 ή. info@eventcatering.gr

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΓΙΟΡΤΙΝΩΝ ΕΙΔΩΝ. Παραγγελίες: 2810 287875 ή. info@eventcatering.gr ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΓΙΟΡΤΙΝΩΝ ΕΙΔΩΝ Παραγγελίες: 2810 287875 ή info@eventcatering.gr Γαρίδες σωτέ με σως vin-blanc, πάνω σε φύλλα γαλλικής σαλάτας και iceberg.γαρνίρεται με ρουμπίνια από μπρικ 3,90 / *Μερίδα

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 9 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μάραθο 90 λεπτά 15 λεπτά 12 άτομα 12 ντομάτες μεγάλες και ώριμες 16 κουταλιές ρύζι γλασέ 2 μεγάλα μάτσα μάραθα 4 καρότα τριμμένα 8 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαιρινές Συνταγές

Καλοκαιρινές Συνταγές Υποδεχόµαστε το καλοκαίρι µε διάθεση για απολαυστικές γεύσεις και γεµίζουµε το τραπέζι µας µε δροσερές συνταγές ΓΙΩΤΗΣ! Χρησιµοποιήστε προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ για να φτιάξετε µοναδικές δηµιουργίες! Μπεσαµέλ, Αλεύρι,

Διαβάστε περισσότερα

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές oι Aγαπηµένες µου Συνταγές περιεχόµενα Εισαγωγή Βασικά υλικά Σούπες & σάλτσες Λαχανικά & σαλάτες Ζυμαρικά & ρύζι Κρέας & ψάρι Αυγά & τυριά Γλυκά Ιδέες για πάρτι Κομπόστες & τρόφιμα σε άλμη Πηγές Ευχαριστίες

Διαβάστε περισσότερα

12 ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ. Τάξη Ε Σχολικό έτος 2013-2014

12 ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ. Τάξη Ε Σχολικό έτος 2013-2014 12 ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ Τάξη Ε Σχολικό έτος 2013-2014 Μπισκότα ( Τα γερμανικά μελομακάρονα ) Lebkuchen Υλικά - Z utaten: ½ κούπα μέλι ½ κούπα μελάσα ¾ κούπας μαύρη ζάχαρη 1 αυγό 1 κ.σ. χυμός λεμονιού 1 κ.γ. ξύσμα

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΜΑΛΛΙΑ: Αν τα μαλλιά μας είναι λιπαρά, τα πλένουμε με δυο κρόκους αυγού και ξεπλένουμε με χαμομήλι. Μια καλή και θρεπτική μάσκα μαλλιών. Ανακατεύουμε δυο κουταλιές της

Διαβάστε περισσότερα

Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών

Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών για τη ζύμη 1/2 κιλό περίπου άσπρο αλεύρι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά τσίπουρο 1 κουταλάκι Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών 150 γρ. λειωμένη μαργαρίνη 1 κούπα ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ενότητα: ιατροφή (2 φύλλα εργασίας) Επίπεδο: Α1, Α2 Κοινό: αλλόγλωσσοι ενήλικες ιάρκεια: 4 ώρες (2 δίωρα) Υλικοτεχνική υποδομή: Για τον διδάσκοντα: 1 υπολογιστής

Διαβάστε περισσότερα

Οινοφόρος (Βag in Box)

Οινοφόρος (Βag in Box) Οίνος Λευκός Ξηρός Λ Ε Υ Κ Ο Σ Ξ Η Ρ Ο Σ Κατηγορία: Οίνος Λευκός Ξηρός Ποικιλία: Ορεινός Ροδίτης Χαρακτηριστικά: Χρώμα λευκό, χρυσοκίτρινο. Άρωμα φρουτώδες, νεανικό. Γεύση, γεμάτο φρεσκάδα, με νότες εσπεριδοειδών

Διαβάστε περισσότερα

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ:

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: Παραδοσιακές Συνταγές της Λήμνου 1. Μελιτζανοσαλάτα 2. Κριθαρένιος ντάκος Λήμνου 3. Κολοκυθοκεφτέδες 4. Πιπεριές γεμιστές με καλαθάκι Λήμνου 5. Πετεινός με τα φλωμάρια 6. Ψευτοπετεινός

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 23 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ 30 λεπτά 90 λεπτά 30 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι (½ κιλό σταρένιο- ½ κιλό άσπρο) 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Χωριό Κλασικό ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοφτό 2 φλιτζάνια

Διαβάστε περισσότερα

Βασιλόπιτα της γεύσης και της καλοτυχίας!

Βασιλόπιτα της γεύσης και της καλοτυχίας! Η Βασιλόπιτα της γεύσης και της καλοτυχίας! Μια πίτα με ιστορία αιώνων Σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα στοιχεία των ιστορικών το έθιμο της βασιλόπιτας ανάγεται στα προχριστιανικά χρόνια και συγκεκριμένα στη

Διαβάστε περισσότερα

συνταγεσ της στιγμήσ

συνταγεσ της στιγμήσ συνταγες της στιγμής ΣΟΥΠΕΣ Πικάντικη Κοτόσουπα με Φιδέ 250 γρ. φιδές 1 κιλό κοτόπουλο βρασμένο 4 φλιτζάνια ζωμού λαχανικών 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ φρεσκοτριμμένο 1 μικρή καυτερή πιπεριά 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις Μεσογειακή διατροφή Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν

Διαβάστε περισσότερα

Φανουρόπιτα. Υλικά. Ετοιμασία. http://www.hungry.gr/get.asp?table=glyka&id=2&coms=yes

Φανουρόπιτα. Υλικά. Ετοιμασία. http://www.hungry.gr/get.asp?table=glyka&id=2&coms=yes http://www.hungry.gr/get.asp?table=glyka&id=2&coms=yes Φανουρόπιτα Υλικά 4 κούπες αλεύρι 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 1 κουταλακι γλυκού κανέλα 1 κούπα σταφίδες 1 κούπα καρύδια χοντροκομμένα 1 κούπα ζάχαρη

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΜΑΘΗΜΑ : Γνωρίζοντας τις Τροφές Οι συμμετέχουσες Μαθήτριες και συμμετέχοντες Μαθητές ΖΑΚΥΝΘΙΝΑΚΗΣ ΟΔΥΣΣΕΑΣ ΚΩΒΑΙΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

Πάσχα στο κάστρο της Ακροναυπλίας

Πάσχα στο κάστρο της Ακροναυπλίας Πάσχα στο κάστρο της Ακροναυπλίας Παραδοσιακό χρώμα, γαστρονομικές εκπλήξεις και ειδικά προγράμματα για τα παιδιά κάνουν το Πάσχα στα Nafplia Luxury Hotels, Nafplia Palace Hotel & Villas και Amphitryon

Διαβάστε περισσότερα

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι Aρωματίζοντας με μελισσόχορτο Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο Βάζουμε σε δύο μπουκάλια: για το ξίδι άσπρο ξίδι, φύλλα μελισσόχορτου και φλούδες λεμονιού για το λάδι ελαιόλαδο, φύλλα μελισσόχορτου

Διαβάστε περισσότερα

Καλή σας όρεξη! Σας ευχαριστούμε Μαίρη Πετρουλάκη

Καλή σας όρεξη! Σας ευχαριστούμε Μαίρη Πετρουλάκη Καλή σας όρεξη! Το Νοέμβριο του 2007 ξεκινήσαμε μια πορεία που στόχο είχε τη διαφορετικότητα της εστίασης στην πόλη μας. Βασικοί άξονες του εγχειρήματός μας ήταν η χρησιμοποίηση κορυφαίων πρώτων υλών,

Διαβάστε περισσότερα

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις!

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Και φ ος η Γιώτης ρώνει µαζί σας το πιο γιορτινό τρ έζι! ηµιουργή ε για τους αγ ηµένους σας µοναδικά χρι ουγεννι ικα πι α µε τα υλικά Γιώτης που αγ ε και ε ι εύε ε. Ακολουθή

Διαβάστε περισσότερα

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΝΤΟΝΑΤΣ σπιτικά YΛΙΚΑ: Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 800 γρ. (4 κούπες) Νερό (χλιαρό): 125 γρ. (1/2 κούπα) Γάλα (χλιαρό): 190 γρ. (3/4 κούπας) Ζάχαρη: 50 γρ. (1/4 κούπας) Βούτυρο λιωμένο: 50 γρ. (1/4 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι Β ΤΑΞΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ: ΠΑΠΟΥΤΣΗ ΜΑΡΙΑ ΤΟΛΑ ΙΩΑΝΝΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ : ΠΙΤΕΡΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΤΡΙΓΚΑΣ ΑΝ ΡΙΑΝΟΣ Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΟΜΕΛΕΤΑ 3 ΑΥΓΑ 2 ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ,

Διαβάστε περισσότερα

Dinner Menu. Από 18.00 έως 20.45 sales 20% στις τιμές του καταλόγου με τηλεφωνική κράτηση.

Dinner Menu. Από 18.00 έως 20.45 sales 20% στις τιμές του καταλόγου με τηλεφωνική κράτηση. Dinner Menu Το βραδινό μενού σερβίρετε μετά της 18.00μ.μ Από 18.00 έως 20.45 sales 20% στις τιμές του καταλόγου με τηλεφωνική κράτηση. Από 18.00 έως 20.45 fix menu 2 πιάτων : 16.50 Ορεκτικά Ωμοί μίσχοι

Διαβάστε περισσότερα

Υπολιπιδαιμική Δίαιτα

Υπολιπιδαιμική Δίαιτα Υπολιπιδαιμική Δίαιτα ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ Ψωμί ολικής αλέσεως, ζυμαρικά, φρυγανιές, ρύζι Κρουασάν, τσουρέκι, ζαχαρωμένα δημητριακά ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ Αποβουτυρωμένο γάλα, άπαχα τυριά, άπαχο γιαούρτι, ασπράδια αυγού,

Διαβάστε περισσότερα

Delicatessen. > Μανιτάρια > Μίγματα Decor > Αρωματικά λάδια > Αρωματικά ξύδια

Delicatessen. > Μανιτάρια > Μίγματα Decor > Αρωματικά λάδια > Αρωματικά ξύδια Delicatessen ΜΙΑ ΠΑΝΔΑΙΣΙΑ ΧΡΩΜΑΤΩΝ, ΓΕΥΣΕΩΝ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΩΝ ΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΣΑΣ. ΠΟΥ ΚΑΝΟΥΝ ΤΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ... ΤΕΧΝΗ. > Μανιτάρια > Μίγματα Decor > Αρωματικά λάδια > Αρωματικά ξύδια Η μαγειρική δεν είναι απλά η προετοιμασία

Διαβάστε περισσότερα

Μαρινάτες. > Mαρινάτες / gourmet > Mαρινάτες / ethnic > Mαρινάτες / φούρνου > Mαρινάτες / σχάρας > Mαρινάτες / dry

Μαρινάτες. > Mαρινάτες / gourmet > Mαρινάτες / ethnic > Mαρινάτες / φούρνου > Mαρινάτες / σχάρας > Mαρινάτες / dry Μαρινάτες ΜΕ ΙΔΙΑΙΤΕΡΗ ΠΑΝΤΟΤΕ ΠΡΟΣΟΧΗ, ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΣΑΜΕ ΜΙΑ ΣΕΙΡΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΠΟΥ ΑΝΤΑΠΟΚΡΙΝΟΝΤΑΙ ΣΕ ΚΑΘΕ ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ. Ένα από τα σπουδαιότερα και παλαιότερα βοηθήματα της μαγειρικής τέχνης. Ένας πολύτιμος

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΖΕΣΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Γαρίδες* σαγανάκι σε πήλινο 9,50 Ελαιόλαδο, κρεµµύδι, σκόρδο,

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 30 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Γλυκά σιροπιαστά πιτάκια γεμιστά με φρυγανιά και σουσάμι 15 λεπτά 30 λεπτά 40 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας Χωριό ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 6 ΑΠΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Παραδοσιακά πασχαλιάτικα κουλούρια 25 λεπτά 15 λεπτά 6 άτομα 1. Διαλύουμε τις βανίλιες και την αμμωνία μέσα στο γάλα το οποίο είναι χλιαρό. 2. Χτυπάμε το Χωριό Βούτυρο τ. Κερκύρας (ή Βούτυρο

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 16 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Μηλόπιτα νηστίσιμη 60 λεπτά 20 λεπτά 1. Στο μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. 2. Σταδιακά προσθέτουμε τη μαργαρίνη Χωριό και ρίχνουμε το νερό κουταλιά κουταλιά μέχρι να γίνει ομοιογενής

Διαβάστε περισσότερα

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο Αγαπητοί αναγνώστες μας γεια σας! Επειδή στην περιοχή μας αγαπημένη συνήθεια των κατοίκων είναι το κυνήγι, γι αυτό επιλέξαμε να σας παρουσιάσουμε στο ιστολόγιο του σχολείου μας συνταγές για κυνήγια, όπως

Διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακά Ελληνικά κρασιά Πάρου «Μωραϊτης» ΖΩΝΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ

Παραδοσιακά Ελληνικά κρασιά Πάρου «Μωραϊτης» ΖΩΝΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ Παραδοσιακά Ελληνικά κρασιά Πάρου «Μωραϊτης» ΖΩΝΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ Τα τοπικά κρασιά από τους αμπελώνες της Πάρου, της οικογένειας Μωραϊτη, παράγονται με παραδοσιακές μεθόδους αμπελοκαλλιέργειας, αλλά

Διαβάστε περισσότερα

DORIAN ZEST. Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα

DORIAN ZEST. Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα DORIAN ZEST Exclusive Business Gifts Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα Σελίδα 2 Πίνακας περιεχομένων Έτοιμες Συνθέσεις Δώρων Lunch Break..4 Taste and Colour..5 Tomato the Antioxidant..6 A Big Mediterranean

Διαβάστε περισσότερα

Ασιατική κουζίνα: από τις διμοφιλέστερες κουζίνες σε όλο τον κόσμο!

Ασιατική κουζίνα: από τις διμοφιλέστερες κουζίνες σε όλο τον κόσμο! Ασιατική κουζίνα: από τις διμοφιλέστερες κουζίνες σε όλο τον κόσμο! Πρόσφατη έρευνα του site Hotels.com σε 27.000 «περιηγητές», έδειξε ότι οι κλασικές ευρωπαϊκές γεύσεις δέχονται πια σκληρό ανταγωνισμό

Διαβάστε περισσότερα

Γαμήλιο μπουφέ Deluxe. Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς

Γαμήλιο μπουφέ Deluxe. Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς Γαμήλιο μπουφέ Deluxe Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς Σαλάτα χωριάτικη με σπασμένη φέτα και τραγανά κρουτόνς Σαλάτα από φύλλα άγριας ρόκας, τυρί παρμεζάνα, λιαστές ντομάτες και ντρέσινγκ από παλαιωμένο ξίδι βαλσάμικο

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Για το Οικονομικό Έτος 2016

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Για το Οικονομικό Έτος 2016 ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Για το Οικονομικό Έτος 2016 ΟΜΑΔΑ Α1 ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 1 ΑΝΘΟΣ ΑΡΑΒΟΣΙΤΟΥ 160γρ ΤΕΜ 450 2 ΑΛΑΤΙ ΣΑΚΟΥΛΑ 500γρ ΤΕΜ 500 3 ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ 1000γρ ΤΕΜ 500 4 ΑΛΕΥΡΙ ΦΑΡΙΝΑ 500γρ

Διαβάστε περισσότερα

CASA. Oriental Kaimakli / Καριόκα / Ρυζόγαλο. Classic Κασάτο / Γιαούρτι / Βανίλια

CASA. Oriental Kaimakli / Καριόκα / Ρυζόγαλο. Classic Κασάτο / Γιαούρτι / Βανίλια CASA Oriental Kaimakli / Καριόκα / Ρυζόγαλο Classic Κασάτο / Γιαούρτι / Βανίλια Specialties Biscottino di burro / Cappuccino freddo / Crème d amour / Cioccolato belga ΓΛΥΚΟΣ ΠΕΙΡΑΣΜΟΣ Αρώµατα Ανατολής

Διαβάστε περισσότερα

ADD A LITTLE HILTON TO YOUR HOLIDAY

ADD A LITTLE HILTON TO YOUR HOLIDAY ADD A LITTLE HILTON TO YOUR HOLIDAY Βασιλίσσης Σοφίας 46 115 28 Αθήνα τηλ: 210 7281000 festivities.athens@hilton.com www.hiltonathens.gr ΠΑΡΑΜΟΝΗ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ 24 Δεκεμβρίου 2015 20:00-01:00 Δείπνο Παραμονής

Διαβάστε περισσότερα

Παρασκευή σπιτικών ποτών, μαρμελάδων, γλυκών κουταλιού. Κοτρώνη Μαρία Τερέζα Τζέλιου Ευτυχία

Παρασκευή σπιτικών ποτών, μαρμελάδων, γλυκών κουταλιού. Κοτρώνη Μαρία Τερέζα Τζέλιου Ευτυχία Παρασκευή σπιτικών ποτών, μαρμελάδων, γλυκών κουταλιού Κοτρώνη Μαρία Τερέζα Τζέλιου Ευτυχία Σπιτικά ποτά Αλκοολούχα (ηδύποτα) Ζαχαρούχοι συμπυκνωμένοι χυμοί Ηδύποτα Παρασκευάζονται με την προσθήκη ζάχαρης

Διαβάστε περισσότερα

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr ορεκτικά τζατζίκι δροσερή γεύση με στραγγιστό γιαούρτι, αγγουράκι & σκόρδο μελιτζανοσαλάτα παραδοσιακή σαλάτα

Διαβάστε περισσότερα

Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι

Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι ½ κιλό γαρίδες 1 ποτήρι άσπρο κρασί 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1 μικρή καυτερή πιπεριά ¼ κατσικίσιο τυρί μαστέλο ½ κουταλάκι θυμάρι 1 πρέζα αλάτι 2 κουταλιές ελαιόλαδο Σχετικά

Διαβάστε περισσότερα