ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΑΝΟΙΚΤΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΑΝΟΙΚΤΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ"

Transcript

1 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΑΝΟΙΚΤΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ Πρόγραμμα Σπουδών: ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΔΕΟ 42 Ακαδημαϊκό Έτος η ΓΡΑΠΤΗ ΕΡΓΑΣΙΑ 1

2 Περιεχόμενα Εισαγωγή... 3 ΘΕΜΑ 1ο... 3 ΜΕΡΟΣ Α Η ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΩΝ ΑΡΧΩΝ ΤΗΣ ΔΟΠ... 3 Α. Η εφαρμογή των αρχών της ΔΟΠ στην εταιρεία ΛΙΡΑ Α.Ε α) Η εταιρεία ΛΙΡΑ Α.Ε β) Εταιρεία ΛΙΡΑ Α.Ε. και ποιότητα... 4 γ) Εταιρεία ΛΙΡΑ Α.Ε. και πιστοποιητικά ποιότητας... 6 δ) Εταιρεία ΛΙΡΑ Α.Ε. και Ικανοποίηση Πελατών Β. Η εφαρμογή αρχών της ΔΟΠ στην εταιρεία ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ Α.Β.Ε.Ε α) Η εταιρεία ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ Α.Β.Ε.Ε β) Εταιρεία ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ Α.Β.Ε.Ε. και ποιότητα... 7 γ) Εταιρεία ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ Α.Β.Ε.Ε. και πιστοποιητικά ποιότητας Απόψεις Η σημασία της ποιότητας για αγαθά και υπηρεσίες ΘΕΜΑ 2. ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ ΑΙΤΙΟΥ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΟΣ Διάγραμμα ΠΑΡΕΤΟ Συμπεράσματα από την Εφαρμογή των Δύο Εργαλείων ΘΕΜΑ 3. Κόστη Ποιότητας Κατηγοριοποίηση Κόστους Ποιότητας Συμπεράσματα Επίλογος Πηγές

3 ΕΙΣΑΓΩΓΗ Η εργασία που θα ακολουθήσει εξετάζει ζητήματα ποιότητας τα οποία απασχολούν τις σύγχρονες επιχειρήσεις και τους οργανισμούς γενικότερα. Ο ευρύτατος ανταγωνισμός, η εκπληκτική ανάπτυξη των επικοινωνιών και της κοινωνίας της πληροφορίας, η εξέλιξη στον τομέα των μεταφορών, δημιουργούν ένα πλαίσιο δυνατοτήτων για τους καταναλωτές προκειμένου να επιλέγουν μεταξύ εναλλακτικών προϊόντων αλλά και εναλλακτικών επιχειρήσεων έτσι ώστε να εντοπίσουν τι είναι αυτό που θα ικανοποιήσει πιο πιστά τις ανάγκες τους. Οι επιχειρήσεις θα πρέπει αναζητήσουν και να εντοπίσουν τρόπους με τους οποίους να κερδίσουν την προτίμηση των καταναλωτών έχοντας καταφέρει να τους προσφέρουν ποιοτικά προϊόντα και υπηρεσίες. Η ποιότητα είναι πολύ σημαντικό να κυριαρχεί σε όλο το φάσμα της επιχείρησης και να εντυπωθεί στο μυαλό κάθε εργαζόμενου ως ο βασικότερος στόχος. Πολύ σημαντικό όμως είναι να μπορεί η επιχείρηση να βελτιώνει την ποιότητα καθώς οι συνθήκες αλλάζουν, για να μπορούν και οι πελάτες να κατανοήσουν ουσιαστικά τις διαφορές αυτές. Η εφαρμογή της Διοίκησης Ολικής Ποιότητας θα συμβάλει σημαντικά τις επιχειρήσεις ώστε αυτές να αποκτήσουν αλλά και να αναζωογονούν το δυνατό τους σημείο που αφορά στην ποιότητα. ΘΕΜΑ 1Ο ΜΕΡΟΣ Α Η ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΩΝ ΑΡΧΩΝ ΤΗΣ ΔΟΠ Η Διοίκηση Ολικής Ποιότητας αποτελεί ένα πλήρες διοικητικό σύστημα το οποίο δεν έχει βραχυπρόθεσμες προοπτικές αλλά αντίθετα στρατηγικές προοπτικές και έχει ως ανώτερο όλων το στόχο της ικανοποίηση των πελατών και τη συνεχή βελτίωση των διαδικασιών του οργανισμού 1. Η Διοίκηση Ολικής Ποιότητας έχει τα μέσα για να αποσπά τις ανάγκες των πελατών και με βάση αυτές να τοποθετεί τις προδιαγραφές των διαδικασιών παραγωγής και των προϊόντων. 1 3

4 Α. Η ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΩΝ ΑΡΧΩΝ ΤΗΣ ΔΟΠ ΣΤΗΝ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΛΙΡΑ Α.Ε. Α) Η ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΛΙΡΑ Α.Ε. Η εταιρεία ΛΙΡΑ Α.Ε. πρωτολειτούργησε το 1959 ως οικοτεχνία με ενασχόληση τη συσκευασία και πώληση μπαχαρικών. Το 1965 έγινε βιοτεχνία έχοντας καταφέρει να αποκτήσεις τις πρώτες της μηχανές για τη συσκευασία των μπαχαρικών. Το 1977 απέκτησε ένα ιδιόκτητο εργοστάσιο και μπόρεσε έτσι να επεκταθεί και στην παραγωγή συσκευασιών ιδιωτικής ετικέτας 2. Σήμερα, έχει καταφέρει να κυριαρχεί μεταξύ των επιχειρήσεων του κλάδου στην ελληνική αγορά των μπαχαρικών. Τα προϊόντα της διακρίνονται σε τρεις κατηγορίες: τα βότανα, τα μπαχαρικά και τα dressing. Στα βότανα περιλαμβάνονται η ρίγανη, το τσάι του βουνού, το χαμομήλι, το θυμάρι, ο βασιλικός και το δενδρολίβανο 3. Στα μπαχαρικά ανήκουν το πιπέρι, το κύμινο, το μοσχοκάρυδο, το μπαχάρι, η κανέλα και το γαρύφαλλο 4. Τέλος, στην κατηγορία dressing υπάρχει το dressing παρθένου ελαιολάδου, το dressing λαδολέμονου και το Dressing λαδόξιδου. Όλα τα προϊόντα της εταιρείας διακινούνται όχι μόνο προς τους καταναλωτές αλλά και προς χώρους εστίασης, catering, αεροπορικές εταιρείες κλπ. Β) ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΛΙΡΑ Α.Ε. ΚΑΙ ΠΟΙΟΤΗΤΑ Η εταιρεία ΛΙΡΑ Α.Ε. πρωτοπορεί στις σύγχρονους μεθόδους που καθορίζουν την υγιεινή και την ποιότητα των προϊόντων της. Το 2006 μάλιστα έγινε η πρώτη εταιρεία στον κλάδο των μπαχαρικών στην Ελλάδα η οποία ενέταξε στο δυναμικό της σύγχρονα βιομηχανικά μηχανήματα για την αποστείρωση των προϊόντων της, τόσο μπαχαρικών όσο και βοτάνων. Στο πλαίσιο της πολιτικής ποιότητας που έχει δημιουργήσει και των στόχων που έχει θέσει για πολύ υψηλό επίπεδο ποιότητας στα προϊόντα της, η ΛΙΡΑ Α.Ε

5 εγγυάται την προστασία των καταναλωτών μέσα από διαδικασίες και επιχειρηματικές επιλογές οι οποίες αφορούν τα εξής 5 : Με βάση το διάγραμμα ροής των διαδικασιών που χρησιμοποιούνται για να παραχθεί και να διατεθεί το προϊόν γίνεται ανάλυση παραγόντων επικινδυνότητας που θα μπορούσαν να απειλήσουν την ποιότητα του προϊόντος. Ελέγχονται πλήρως και αυστηρά οι προμηθευτές της εταιρείας και τα προϊόντα τους και εξασφαλίζεται ότι τηρούνται πλήρως οι απαιτήσεις της Ελληνικής και Ευρωπαϊκής Νομοθεσίας. Επίσης υποβάλλεται γραπτή δήλωση από τους προμηθευτές ότι δεν υπάρχουν κατάλοιπα φυτοφαρμάκων στα προϊόντα τους που θα αποτελέσουν πρώτη ύλη για την ΛΙΡΑ Α.Ε. Όταν τα προϊόντα από τους προμηθευτές παραληφθούν από την ΛΙΡΑ Α.Ε. γίνεται ο πρώτος έλεγχος ποιότητας και ελέγχεται η συμφωνία με τις προδιαγραφές εξετάζοντας κάθε παράγοντα ο οποίο συμβάλλει στην ποιότητά π.χ. θερμοκρασία, καθαριότητα, κατάλληλη διαμόρφωση και αποστείρωση μεταφορικών μέσων κλπ. Το προσωπικό της ΛΙΡΑ Α.Ε. είναι ειδικά εκπαιδευμένο στο αντικείμενο της θέσης του και υποχρεούται να τηρεί αυστηρούς κανόνες για την ατομική υγιεινής κατά τη διάρκεια εργασίας του. Η ΛΙΡΑ Α.Ε. διαθέτει τον απαιτούμενο διακριβωμένο εξοπλισμό ο οποίος την βοηθά να διενεργεί τους ελέγχους ποιότητας. Για κάθε έλεγχο ποιότητας που γίνεται, η ΛΙΡΑ Α.Ε. τηρεί ένα ειδικό συγκεκριμένο αρχείο το οποίο συνδέει με το εκάστοτε προϊόν. Μέσα από τα αρχεία αυτά μπορεί να βλέπει την πορεία της ποιότητας, να εντοπίζει τους προβληματικούς τομείς και να εξετάζει τους τρόπους αντιμετώπισης τους. 5 5

6 Η ΛΥΡΑ Α.Ε. έχει μόνιμη συνεργασία με συνεργείο που εξειδικεύεται σε εντομοκτονίες και μυγοκτονίες σε παραγωγικές εγκαταστάσεις, ώστε να μην υπάρχουν κίνδυνοι από την παρουσία παρασίτων στις εγκαταστάσεις της. Η ΛΥΡΑ Α.Ε. έχει μόνιμη συνεργασία με συνεργείο για τη διενέργεια μικροβιολογικών ελέγχων των προϊόντων ανά τακτά χρονικά διαστήματα. Η εταιρεία ελέγχει σε συνεχή βάση τη θερμοκρασία των χώρων αποθήκευσης πρώτων υλών και τελικών προϊόντων, οι οποίες κλιματίζονται για σταθερή θερμοκρασία με 24ωρη και καθημερινή παρακολούθηση και καταγραφή των παρατηρήσεων και τυχόν αποκλίσεων. Η υψηλή ποιότητα των προϊόντων της εταιρείας είναι αναγνωρισμένη και μπορεί να το επιβεβαιώσει κάποιος ελέγχοντας το πελατολόγιο της, το οποίο περιλαμβάνει πολύ μεγάλες εταιρείες όπως είναι τα σουπερ μάρκετ Βασιλόπουλος και Αφοί Βερόπουλοι, βιομηχανίες τροφίμων όπως η Γιώτης Α.Ε., η Creta Farm, η Olympic Catering, Καραμολέγκος Α.Ε., η Unilever, η Ελαίς και πολλές άλλες. Γ) ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΛΙΡΑ Α.Ε. ΚΑΙ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ Η εταιρεία ΛΙΡΑ Α.Ε. έχει τα εξής πιστοποιητικά ποιότητας: 1) Πιστοποιητικό EΛΟΤ ΕΝ ISO 9001 : 2000 για το σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας και 2) Πιστοποιητικό EΛΟΤ ΕΝ ISO : 2005 για το σύστημα Διαχείρισης της Ασφάλειας Τροφίμων. Και τα δύο αφορούν την επεξεργασία, συσκευασία και τις πωλήσεις μπαχαρικών και αφεψημάτων και την συσκευασία και τις πωλήσεις καταναλωτικών αγαθών 6. Δ) ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΛΙΡΑ Α.Ε. ΚΑΙ ΙΚΑΝΟΠΟΙΗΣΗ ΠΕΛΑΤΩΝ Η εταιρεία ΛΙΡΑ Α.Ε. έχει δύο κατηγορίες πελατών: τους τελικούς καταναλωτές που αγοράζουν τα προϊόντα της από τα σημεία πώλησης και τους επαγγελματίες που τα αγοράζουν για περαιτέρω χρήση. Για τους καταναλωτές ο δίαυλος επικοινωνίας είναι η φόρμα επικοινωνίας στο site της ή ο τηλεφωνικός της 6 6

7 αριθμός. Για τους επαγγελματίες είναι πιο εύκολο να συγκεντρώσει στοιχεία είτε μέσα από την άμεση επικοινωνία που αναπτύσσεται μεταξύ τους στο πλαίσιο της σχέσης πελάτη προμηθευτή είτε μέσα από τους όγκους των προϊόντων στις παραγγελίας. Όταν ο όγκος παραμένει σταθερός ή αυξάνεται, αυτό σημαίνει ότι υπάρχει καλός βαθμός ικανοποίησης. 1.1.Β. Η ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΩΝ ΑΡΧΩΝ ΤΗΣ ΔΟΠ ΣΤΗΝ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ Α.Β.Ε.Ε. Α) Η ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ Α.Β.Ε.Ε. Η εταιρεία ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ Α.Β.Ε.Ε. είναι μια κατ ουσίαν οικογενειακή επιχείρηση με 30 χρόνια παρουσίας στην εισαγωγή, παραγωγή, επεξεργασία εξαγωγή και εμπορία μπαχαρικών και αρωματικών φυτών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ως πρώτες ύλες για τη βιομηχανία τροφίμων και κυρίως για την επεξεργασία κρέατος 7. Οι κατηγορίες των προϊόντων της είναι πέρα από τα μπαχαρικά και τα αρωματικά, το τσάι, οι φρυγανιές, οι μαρινάτες για κρέας, κοτόπουλο, ψάρι, αλλά και καλαμάκια για σουβλάκια και δίχτυα για ρολό κρέατος 8. Τα προϊόντα αυτά απευθύνονται σε πελάτες τόσο σε ολόκληρη την Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό καθώς έχει αναπτύξει και εξωτερική δραστηριότητα πληρώντας τα διεθνή πρότυπα που καθορίζονται για την παραγωγή, την ποιότητα και την παροχή υπηρεσιών. Β) ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ Α.Β.Ε.Ε. ΚΑΙ ΠΟΙΟΤΗΤΑ Η ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ Α.Β.Ε.Ε. προσανατολίζεται στην ποιότητα γιατί έτσι μπορεί να καλύπτει και την ελληνική και τη διεθνή αγορά με τα προϊόντα της. Για να φέρει εις πέρας τους στόχους της η εταιρεία εφαρμόζει στρατηγικές που στηρίζονται στην ποιότητα και μάλιστα κάποιες είναι ανάμεσα και στις αρχές της Διοίκησης Ολικής Ποιότητας. Οι στρατηγικές αυτές έχουν ως βασικούς άξονες τα εξής στοιχεία 9 :

8 Πελάτης Ο στόχος της ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ Α.Β.Ε.Ε. για τον πελάτη είναι να αναπτύξει με τους πελάτες μακροχρόνιες σχέσεις, να αγοράζουν σταθερά τα προϊόντα της και να επικοινωνούν μαζί της με ανοικτό και φιλικό τρόπο. Έτσι θα έχουν τον τρόπο να λένε και τις απόψεις τους για τα προϊόντα. Ποιότητα Εμπορευμάτων Πρώτων Υλών Η ποιότητα των προϊόντων δεν εξαρτάται μόνο από την παραγωγική διαδικασία αλλά και από την ποιότητα των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται. Για να διασφαλιστεί ότι τα προϊόντα θα έχουν ανώτερη ποιότητα, υπάρχουν μακροχρόνιες συνεργασίες με προμηθευτές στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Οι προμηθευτές ενθαρρύνονται να υιοθετούν και αυτοί υψηλά πρότυπα ποιότητας για το καλό των πελατών. Προσωπικό Οι εργαζόμενοι στην εταιρεία ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ Α.Β.Ε.Ε. στην πλειοψηφία τους εργάζονται χρόνια σε αυτήν. Οι μεταξύ τους σχέσεις στηρίζονται στην αμοιβαία εμπιστοσύνη γι αυτό και έχουν διατηρηθεί για πολλά χρόνια, χωρίς να εκφράζονται παράπονα και από τις δύο πλευρές. Όσες φορές μάλιστα παρουσιάστηκαν κάποια προβλήματα, αυτά επιλύθηκαν άμεσα και με τον καλύτερο τρόπο και για τις δύο πλευρές. Μέσα από τις καλές αυτές σχέσεις οι εργαζόμενοι έχουν και τη διάθεση να δώσουν υψηλότερο επίπεδο εργασίας που να φέρει και καλύτερο επίπεδο εξυπηρέτησης για τον πελάτη. Επίσης, οι εργαζόμενοι της εταιρείας είναι εκπαιδευμένοι στο να εντοπίζουν τις ανάγκες των πελατών κυρίως μέσα από διαδικασίες που εντάσσονται στην έρευνα και στο μάρκετινγκ και προσπαθούν ώστε να μπορέσει η εταιρεία να τις καλύψει. Συνεχόμενη Βελτίωση Η εταιρεία ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ Α.Β.Ε.Ε. προσπαθεί να βελτιώνει την αποδοτικότητα, την παραγωγικότητα και την ανταγωνιστικότητα της. Για να το καταφέρει όμως πρέπει να βάζει σε τροχιά συνεχούς βελτίωσης και την ποιότητα των Προϊόντων. Ο κύκλος βελτίωσης δεν σταματά ποτέ και για κανέναν λόγο για την εταιρεία. 8

9 Τεχνολογία και Καινοτομία Η εταιρεία ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ Α.Β.Ε.Ε. για να μπορεί να παραμένει ανταγωνιστική κάνει συνεχώς μελέτες για νέα προϊόντα ή για νέα χαρακτηριστικά στα παλιά της προϊόντα, για χρήση όσο πιο εξελιγμένης τεχνολογίας γίνεται και για ιδανικές συνθήκες εξυπηρέτησης των πελατών. Η σχετική αναζήτηση εντάσσεται και στον κύκλο της συνεχούς βελτίωσης, αποτελούν στην ουσία κρίκους στην ίδια αλυσίδα. Γ) ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ Α.Β.Ε.Ε. ΚΑΙ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ Η εταιρεία ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ Α.Β.Ε.Ε. έχει το πιστοποιητικό ΕΛΟΤ 1416: 2000 για το σύστημα Διαχείρισης Υγιεινής και Ασφάλειας Τροφίμων Ανάλυση Κινδύνου και Κρίσιμων Σημείων Ελέγχου (HACCP), για τις δραστηριότητες των εισαγωγών και εξαγωγών μπαχαρικών και αρωματικών φυτών, την επεξεργασία, τυποποίηση και εμπορία τους καθώς και τη σύνθεση και εμπορία πρόσθετων τροφίμων 10. δ) Εταιρεία ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ Α.Β.Ε.Ε. και Ικανοποίηση Πελατών Η εταιρεία έχει διευρυμένη γκάμα πελατών στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Η μόνη μορφή επικοινωνίας που γνωρίζουμε με βεβαιότητα ότι υπάρχει είναι με τηλεφώνημα στις εγκαταστάσεις της εταιρείας στη Θεσσαλονίκη ή με το οποίο παραλαμβάνεται από κεντρική υπηρεσία και αποστέλλεται εσωτερικά στο αρμόδιο τμήμα. Οπότε είναι δύσκολο να πούμε πως πληροφορείται η ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ Α.Β.Ε.Ε. για τους πελάτες της και την ικανοποίηση τους, αλλά σίγουρα θα έχει κάποιον σχετικό μηχανισμό, ενώ σημαντικό ρόλο παίζουν και τα οικονομικά της μεγέθη, η ζήτηση για εξαγωγές κλπ ΑΠΟΨΕΙΣ Οι δύο εταιρείες κατανοούμε ότι ενδιαφέρονται για το θέμα της ποιότητας και προσπαθούν γι αυτό, κάνοντας κινήσεις προς την κατεύθυνση αυτή τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό τους περιβάλλον. Τα προϊόντα που διαθέτουν είναι σε γενικές γραμμές τα ίδια και οι αντιλήψεις τους μοιάζουν αρκετά σχετικά με την ποιότητα. Η ΛΙΡΑ Α.Ε. φαίνεται όμως να υπερέχει έναντι της ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ 10 9

10 Α.Β.Ε.Ε. παρόλο που έχουν κατά προσέγγιση το ίδιο μέγεθος και την ίδια έκταση παραγωγής. Η ΛΙΡΑ Α.Ε. έχει βοηθηθεί σημαντικά από το ισχυρό της πελατολόγιο που της θέτει πιο αυστηρές απαιτήσεις ποιότητας. Επίσης, έχει πιστοποιητικό όχι μόνο το HACCP αλλά και το ISO 9001: 2000 για την ποιότητα διαχείρισης. Άρα θα μπορούσε να βελτιώσει τη θέση της, ενώ η ΛΙΡΑ Α.Ε. φαίνεται να πηγαίνει πολύ καλά. Γενικά εχουν πολλές προοπτικές εξέλιξης και όσο αναπτύσσονται θα πρέπει να στρέφονται πιο δυνατά στη Διοίκηση Ολικής Ποιότητας Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΓΙΑ ΑΓΑΘΑ ΚΑΙ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ Η ποιότητα δεν είναι αντιληπτή πάντα κατά έναν συγκεκριμένο τρόπο. Κάθε αγαθό και υπηρεσία έχουν κάποια χαρακτηριστικά τα οποία βελτιώνουν κατά πολύ την εικόνα τους και γίνονται περισσότερο αποτελεσματικοί παράγοντες προσέλκυσης του ενδιαφέροντος του καταναλωτικού κοινού. Θα πούμε τώρα τι σημαίνει ποιότητα για τα ακόλουθα αγαθά και υπηρεσίες: Ποιότητα για το Πανεπιστήμιο σημαίνει να υπάρχει 1) καλή διάθεση για συνεργασία φοιτητών και καθηγητών, 2) ευχάριστοι μέθοδοι διδασκαλίας, 3) προγράμματα εξ αποστάσεως εκπαίδευσης, 4) προγράμματα εξειδίκευσης για πιο εύκολη είσοδο στον εργασιακό στίβο, 5) δυνατότητα παρακολούθησης μαθημάτων σε ξένες γλώσσες για φοιτητές από το εξωτερικό, 6) ικανό διδακτικό προσωπικό,7) άνετοι και καθαροί χώροι διδασκαλίας, 8) εγκαταστάσεις σίτισης με καλό φαγητό. Ποιότητα για το Γυμναστήριο σημαίνει να υπάρχει 1) πολλά μηχανήματα που να επαρκούν για όλους χωρίς να χρειάζεται αναμονή, 2) σύγχρονα μηχανήματα με διαφορετικά επίπεδα δυσκολίας, 3) πρόσθετες ανέσεις π.χ. σάουνα, μασάζ, φυσιοθεραπεία κλπ., 4) ευχάριστο κλίμα με μουσική και καλό φωτισμό, 5) ασφαλείς χώροι για φύλαξη των προσωπικών αντικειμένων, 6) έμπειροι γυμναστές, 7) προγράμματα για άτομα μεγαλύτερης ηλικίας, 8) προγράμματα αποθεραπείας από αθλητικές κακώσεις. Ποιότητα για την έτοιμη σάλτσα μακαρονάδας σημαίνει 1) πολύ καλή γεύση, 2) πλούσια και καλά υλικά, 3) συσκευασία που να προστατεύει τη φρεσκάδα του προϊόντος, 4) ατομικές και οικογενειακές συσκευασίες προϊόντος, 5) ταχύτητα στην 10

11 προετοιμασία, 6) πληροφορίες στην ετικέτα για τα συστατικά, 7) σαφή αναφορά της ύπαρξης συντηρητικών, 8) προϊόν ιδανικό για κατανάλωση και από τα παιδιά. Ποιότητα για την οδοντόκρεμα σημαίνει 1) προσφέρει δροσερή αναπνοή, 2) αφήνει την αίσθηση καθαριότητας στο στόμα, 3) μάρκα που διακινείται μέσω φαρμακείων και καταστημάτων καλλυντικών προϊόντων, 4) φυτική σύνθεση,5) προϊόν ιδανικό για κατανάλωση και από τα παιδιά, 6) ιδανική για χρήση από ηλεκτρική οδοντόβουρτσα, 7) προστασία για ευαίσθητα δόντια και ούλα, 8) δυνατότητα πολλαπλής χρήσης κατά τη διάρκεια της ημέρας. ΘΕΜΑ 2. ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ ΑΙΤΙΟΥ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΟΣ. Το διάγραμμα αιτίου αποτελέσματος, είναι ένα εργαλείο το οποίο χρησιμοποιείται για την απεικόνιση των γενεσιουργών αιτιών ενός προβλήματος και απώτερο στόχο την επίλυσή του αποτελεσματικά 11. Για την πιτσαρία κατατάξαμε τα παράπονα ανάλογα με τις αιτίες που θεωρούμε ότι τα δημιούργησαν και τα παρουσιάζουμε στα ακόλουθα πλαίσια. Men. Η συμμετοχή των υπαλλήλων της πιτσαρίας στην όλη διαδικασία καθιστά ιδιαίτερα σημαντική τη σωστή συμπεριφορά τους, την καλή γνώση του αντικειμένου τους και την αξιόπιστη παράδοση της υπηρεσίας, στην περίπτωσή μας την έγκαιρη και έγκυρη παραλαβή της πίτσας από τον πελάτη. Στην εν λόγω κατηγορία αιτιών κατατάξαμε όλα τα παράπονα που σχετίζονται με την επαφή του πελάτη με το προσωπικό της πιτσαρίας. Επίσης εδώ εντάξαμε και τα ζητήματα που αφορούν κακή διαχείριση της παραγγελίας ή κακή συμπεριφορά του διανομέα. MACHINES. Στα μηχανήματα το μοναδικό που εντάξαμε είναι το λάθος ψήσιμο της πίτσας θεωρώντας ότι οφείλεται σε κακή λειτουργία του φούρνου. 11 Μποχώρης, 2008, σελ.61 11

12 MATERIALS. Στα υλικά κατατάξαμε τα παράπονα που σχετίζονται με τα περιφερειακά στοιχεία της υπηρεσίας και συγκεκριμένα αυτά που αφορούν τα στάδια παρασκευή παράδοση πίτσας. Συγκεκριμένα, το σκισμένο κουτί της πίτσας,το λάθος στο διαφημιστικό έντυπο και η λάθος ζύμη, κατά την άποψή μας είναι ζήτημα υλικών της επιχείρησης. METHODS. Σχετικά με τις μεθόδους θεωρήσαμε ότι σε αυτήν την κατηγορία, όπως και στην κατηγορία άνθρωποι, ανήκουν και τα περισσότερα παράπονα. Παράπονα όπως η καθυστέρηση στην παράδοση πιστεύουμε ότι οφείλονται στην κακή διαχείριση της παραγγελίας αφού δεν έχει προβλεφθεί σωστά ο απαιτούμενος χρόνος παράδοσης και ο πελάτης ενημερώνεται λανθασμένα. Το λάθος νούμερο τηλεφώνου καθώς και ο λάθος αριθμός κομματιών πίτσας είναι αποτελέσματα κακού συστήματος ελέγχου για αστοχίες. Τα ανωτέρω απεικονίζονται στο σχετικό διάγραμμα ΑΙΤΙΟΥ- ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΟΣ που ακολουθεί. 12

13 men material s ΔΕΝ ΕΙΧΕ ΤΑ ΣΩΣΤΑ ΡΕΣΤΑ ΛΑΘΗ ΣΤΟ ΜΕΝΟΥ ΑΓΕΝΗΣ ΔΙΑΝΟΜΕΑ Σ ΛΑΘΟΣ ΚΟΥΔΟΥΝΙ ΚΑΙ ΕΝΟΧΛΗΣΗ ΓΕΙΤΟΝΩΝ ΣΚΙΣΜΕΝΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΛΑΘΟΣ ΖΥΜΗ ΛΑΘΟΣ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΠΙΤΣΑΣ ΚΑΜΜΕΝΗ ΠΙΤΣΑ ΔΕΝ ΠΑΡΑΔΟΘΗΚΕ Η ΠΙΤΣΑ ΚΑΘΥΣΤΕΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΤΗΣ ΠΙΤΣΑΣ ΚΡΥΑ ΠΙΤΣΑ ΛΑΘΟΣ ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΛΑΘΟΣ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΠΙΤΣΑΣ ΠΑΡΑΠΟΝΑ ΠΕΛΑΤΩΝ machines ΣΤΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΚΟΛΛΗΜΕΝΑ ΥΛΙΚΑ ΛΑΘΟΣ ΑΡΙΘΜΟΣ ΤΗΛΕΦΩΝΟΥ ΣΤΟ ΕΝΤΥΠΟ methods 13

14 2.2. ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ ΠΑΡΕΤΟ. Με το διάγραμμα Pareto έχουμε τη δυνατότητα να απεικονίσουμε τη σχετική συχνότητα εμφάνισης των αιτιών των παραπόνων, διαδικασία που αποσκοπεί στην καταγραφή των πλέον συχνών άρα και σημαντικών προβλημάτων 12. Ακολούθως παρουσιάζεται ο πίνακας με τον οποίο κατασκευάσαμε το διάγραμμα Pareto με την εφαρμογή του προγράμματος excel. ΚΩΔΙΚΟΣ ΕΚΦΡΑΣΜΕΝΟ ΠΑΡΑΠΟΝΟ ΣΥΧΝΌΤΗΤΑ ΠΟΣΟΣΤΟ ΑΘΡΟΙΣΤΙΚΟ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΟΣ ΕΜΦΑΝΙΣΗΣ ΠΟΣΟΣΤΟ 2 Η πίτσα έφτασε πολύ αργότερα από τον αρχικά υποσχόμενο χρόνο 35 23,81% 23,81% 1 Τα υλικά έχουν κολλήσει στο καπάκι του κουτιού 17 11,56% 35,37% 8 Αγενής συμπεριφορά υπαλλήλου που παρέδωσε τη πίτσα 15 10,20% 45,58% 9 Η Πίτσα ήταν κρύα 13 8,84% 54,42% 13 Το διαφημιστικό μενού δεν ήταν σωστά 12 8,16% 62,59% ενημερωμένο 14 Το κουτί της πίτσας ήταν σκισμένο 10 6,80% 69,39% 3 Λάθος υλικά 9 6,12% 75,51% 15 Λάθος τηλέφωνο στο διαφημιστικό μενού 8 5,44% 80,95% 12 Η πίτσα ήταν καμένη 7 4,76% 85,71% 4 Λάθος είδος της ζύμης 6 4,08% 89,80% 11 Ο υπάλληλος δεν είχε τα ακριβή ρέστα μετά τη 5 3,40% 93,20% πληρωμή της πίτσας 5 Λάθος μέγεθος πίτσας 4 2,72% 95,92% 10 Ο υπάλληλος πάτησε λάθος κουμπί 3 2,04% 97,96% θυροτηλεφώνου με αποτέλεσμα να ενοχλήσει τους γείτονες 7 Η πίτσα δεν ήρθε ποτέ 2 1,36% 99,32% 6 Έλλειπαν κομμάτια από την πίτσα 1 0,68% 100,00% ΑΘΡΟΙΣΜΑ ΠΑΡΑΠΟΝΩΝ Μποχώρης, 2008, σελ.58 14

15 ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ PARETO Στο διάγραμμα Pareto φαίνεται ότι τα παράπονα με την υψηλότερη συχνότητα είναι αυτά που σχετίζονται με την καθυστέρηση της παράδοσης της πίτσας, με τα κολλημένα υλικά στο κουτί και με την αγένεια του διανομέα ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΩΝ ΔΥΟ ΕΡΓΑΛΕΙΩΝ. Η Διοίκηση Ολικής Ποιότητας αποτελεί ένα σύνολο ενεργειών, προβλέψεων και συστηματικών ενεργειών που αποσκοπούν στην βελτίωση της απόδοσης της επιχείρησης με στρατηγικό τρόπο 13. Η δε λειτουργία της ποιότητας σε μια επιχείρηση αποτελεί μια διαδικασία με την οποία συλλέγονται πληροφορίες από κάθε διαδικασία παραγωγής και κάθε παροχή υπηρεσίας. Έτσι, το σύστημα ελέγχου ποιότητας επιλέγει τα σημαντικότερα και αναλύει με τέτοιο τρόπο τα δεδοµένα, ώστε στο μέλλον να µπορεί ο αρμόδιος/ οι αρμόδιοι για την ποιότητα να προβλέψουν την πορεία της διαδικασίας µε σκοπό την διαρκώς μεγαλύτερη ικανοποίηση του πελάτη δηλαδή την βέλτιστη ποιότητα 14. Στο ανωτέρω πλαίσιο και με τη χρήση των διαγραμμάτων αιτίου αποτελέσματος και Pareto συγκεντρώσαμε τις κυριότερες αιτίες εμφάνισης παραπόνων. Και από τα δύο εργαλεία εξήχθησαν συμπεράσματα, τα οποία παρουσιάζουν ως αιτίες των παραπόνων 13 Μποχώρης, 2008, σελ Lock,

16 προβλήματα που σχετίζονται κατά κύριο λόγο στις μεθόδους και στους υπαλλήλους της πιτσαρίας. Με βάση τα συμπεράσματα των δύο εργαλείων προτείνουμε στην επιχείρηση να υιοθετήσει μια σειρά από επιλογές που αφορούν στη βελτίωση της ποιότητας των παρεχόμενων από την πιτσαρία υπηρεσιών. Πιο αναλυτικά, η διοίκηση της επιχείρησης θα πρέπει να δώσει ιδιαίτερη προσοχή στην εκπαίδευση των υπαλλήλων της επιδιώκοντας να εξαλείψει αστοχίες που σχετίζονται με την εξυπηρέτηση του πελάτη. Περαιτέρω θα πρέπει να γίνει εξονυχιστικός έλεγχος για να διασφαλιστεί ότι οι μέθοδοι που έχουν σχεδιαστεί είναι αυτές που ενδείκνυνται για την ορθή λειτουργία του συστήματος παραγωγής και παράδοσης της πίτσας. Μια επιθεώρηση επίσης απαιτείται για την αξιολόγηση της αξιοπιστίας και της σωστής απόδοσης των μηχανημάτων. Για τα υλικά αυτό που πρέπει να γίνει είναι πέρα από την κατάλληλη επιλογή τους, ένας έλεγχος σχετικά με το κατά πόσο ανταποκρίνονται στις προσδοκίες των πελατών. Τέλος, συνολικά θα πρέπει να προβλεφθεί ένα σύστημα καθημερινής παρακολούθησης της σωστής διεξαγωγής όλων εκείνων των διεργασιών που ξεκινούν από το παρασκευαστήριο, περνούν από το φούρνο και καταλήγουν στη συσκευασία και παράδοση της πίτσας στον τελικό καταναλωτή. ΘΕΜΑ 3. ΚΟΣΤΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ. Αν και υπάρχουν απόψεις που θέλουν το υψηλό επίπεδο ποιότητας να κοστίζει πολύ παράλληλα υποστηρίζουν ότι αποτέλεσμα της ποιότητας είναι και η αύξηση της προστιθέμενης αξίας που προσλαμβάνει τελικά ο πελάτης με την αγορά ποιοτικών προϊόντων και υπηρεσιών. Παράλληλα, η παραγωγή των προϊόντων απαιτείται να πραγματοποιείται με ελεγχόμενο κόστος και μέσα στα όρια που έχουν τεθεί. Για την ορθή λοιπόν διαχείριση του κόστους παραγωγής ενός προϊόντος, μετράται η ποιότητά του. Στο πλαίσιο αυτό το κόστος ποιότητας προσφέρει τον κατάλληλο δείκτη με τον οποίο η διοίκηση μιας επιχείρησης σχεδιάζει αποτελεσματικά συστήματα, προϋπολογίζει τα έξοδά της και κοστολογεί τα προιόντα της κατάλληλα. Η δε μέτρηση του κόστους αποτελεί τη βάση αξιολόγησης των προγραμμάτων που αφορούν την ποιότητα

17 3.1. ΚΑΤΗΓΟΡΙΟΠΟΙΗΣΗ ΚΟΣΤΟΥΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ. Κατηγορία Κόστους Ποσό Ποσοστό Α. Κόστος Πρόληψης ,13% Εκπαίδευση Προσωπικού ,65% Πληροφοριακά συστήματα ποιότητας ,50% Β. Κόστος Αξιολόγησης ,40% Κόστος συντήρησης εξοπλισμού ελέγχων και δοκιμών ,35% Επιθεώρηση πρώτων υλών ,42% Επιθεώρηση τελικών προϊόντων ,65% Γ. Εσωτερικό Κόστος Μη Συμμόρφωσης ,93% Αστοχία υλικών και προϊόντων πριν την διάθεση τους ,40% Επιδιορθώσεις προϊόντων πριν φύγουν από το εργοστάσιο ,57% Υπερωρίες λόγω διακοπής λειτουργίας των μηχανών ,95% Δ. Εξωτερικό Κόστος Μη Συμμόρφωσης ,50% Εγγυήσεις πληρωτέες στους πελάτες για καθυστερημένη παράδοση ,47% Απώλειες από ελαττωματικά προϊόντα τα οποία επεστράφησαν από τους πελάτες ,84% Επισκευές προϊόντων τα οποία είναι στην εγγύηση ,26% ΣΥΝΟΛΙΚΟ ΚΟΣΤΟΣ % ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ. Ο πίνακας που παρατίθεται παραπάνω καταγράφει τις κατηγορίες κόστους ποιότητας με βάση τα διαθέσιμα στοιχεία. Μελετώντας τις εν λόγω κατηγορίες διαπιστώνουμε ότι το εξωτερικό κόστος μη συμμόρφωσης αποτελεί το 35,50% του συνολικού κόστους. Το συγκεκριμένο κόστος αφορά αστοχίες στο εξωτερικό περιβάλλον της επιχείρησης, όπως είναι οι εγγυήσεις, οι επιστροφές και επισκευές ελαττωματικών προϊόντων. Αυτό σημαίνει ότι στη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας η επιχείρηση δεν κατάφερε να προλάβει λάθη και αστοχίες με αποτέλεσμα να φθάνουν στον πελάτη ακατάλληλα προιόντα. Το ότι το εξωτερικό κόστος μη συμμόρφωσης είναι τόσο υψηλό αποτελεί ενδεικτικό παράγοντα της κακής διαχείρισης του κόστους αξιολόγησης το οποίο εμφανίζεται σχετικά χαμηλό. Με λίγα λόγια αν υπήρχε εγκατεστημένο ένα ικανοποιητικό σύστημα ελέγχου ποιότητας θα είχε αποφευχθεί η παραγωγή ελαττωματικών και δε θα χρειαζόταν να καταφύγει η εταιρεία σε τόσο υψηλό μερίδιο κόστους αποκατάστασης τους. Το κόστος αξιολόγησης με ποσοστό 31,40% επιβεβαιώνει την άποψη ότι το σύστημα επιθεώρησης είναι αναξιόπιστο και διόλου αποτελεσματικό, αφού σε 17

18 συντηρήσεις και επισκευές μηχανημάτων η επιχείρηση διαθέτει ετησίως, δηλαδή σχεδόν το ένα τρίτο από το συνολικό κόστος ποιότητας. Ένα ακόμη υψηλό κόστος φαίνεται να είναι το εσωτερικό κόστος μη συμμόρφωσης το οποίο συμμετέχει στο συνολικό κόστος ποιότητας με ποσοστό σχεδόν 30%. Τα δύο κόστη σε συνδυασμό εξηγούν πλήρως την κατάσταση που επικρατεί στην εταιρεία, δηλαδή την κακή επιλογή συστήματος πρόληψης λαθών καθώς και την ελλιπή επιθεώρηση του παραγωγικού συστήματος 16. Για να καταφέρει η παραγωγική επιχείρηση να εξομαλύνει την κατάσταση θα πρέπει να λάβει σοβαρά υπόψη της τα στοιχεία που παρουσιάζονται στον αναλυτικό πίνακα για τα κόστη ποιότητας. Με βάση τις εν λόγω πληροφορίες θα διαπιστώσει ποια κατηγορία χρήζει επανεξέτασης και σε ποια πρέπει να δοθεί προτεραιότητα ώστε να μειώσει συνολικά τα κόστη ποιότητας. Σε γενικές γραμμές οι άμεσες αλλαγές που πρέπει να κάνει η εταιρεία θα πρέπει να αφορούν την αναδιοργάνωση του συστήματος επιθεώρησης και ελέγχου της παραγωγικής διαδικασίας. Με ανάλυση των προβλημάτων που παρουσιάζονται συχνότερα και την καταγραφή όλων εκείνων των παραγόντων που συντελούν στην εμφάνιση αστοχιών θα είναι σε θέση να επιλέξει ένα σύστημα αποτελεσματικό, κατάλληλο για τα προιόντα και τις διαδικασίες της και αποδοτικό όσον αφορά την επίτευξη της συνολικής ποιότητας. ΕΠΙΛΟΓΟΣ. Μελετώντας τα ζητήματα της παρούσας εργασίας μας δόθηκε η ευκαιρία να αναλύσουμε σε βάθος την διοίκηση ολικής ποιότητας υπό το πρίσμα διαφορετικών επιχειρήσεων, γεγονός που μας οδήγησε στην διαπίστωση ότι η Ολική Ποιότητα μπορεί να ενσωματωθεί σε όλες τις διοικητικές και επιχειρηματικές στρατηγικές. Η δε φιλοσοφία της διαρκούς βελτίωσης πρέπει να διαδραματίζει καταλυτικό ρόλο στην καθοδήγηση προς την απόκτηση ποιότητας σε όλα τα επίπεδα. Με τον τρόπο αυτό η Ολική Ποιότητα υιοθετείται από όλους τους εμπλεκόμενους στην επιχείρηση και εμπερικλείεται στην κουλτούρα της. Έτσι το όραμα της επιχείρησης με μέσο την ποιότητα ευθυγραμμίζεται με τις ανάγκες του πελάτη. Αυτή η στρατηγική του συσχετισμού των αναγκών των πελατών με τους επιχειρηματικούς στόχους οδηγεί την επιχείρηση σε συνεχή ανοδική πορεία Μποχώρης,2008, σελ Μποχώρης,2008,σελ.27 18

19 ΠΗΓΕΣ. Κακούρης, Α. (2010). «Το κόστος ποιότητας». Πάτρα :ΕΑΠ (Πρόσθετο Υλικό ΕΑΠ). Μποχώρης, Γ., (2008). «Διοίκηση Ολικής Ποιότητας», ΕΑΠ, Πάτρα. Lock, 1994 Μποχώρης, Γ., (2008). «Διοίκηση Ολικής Ποιότητας», ΕΑΠ, Πάτρα

Κεφάλαιο 2: Έννοιες και Ορισμοί

Κεφάλαιο 2: Έννοιες και Ορισμοί ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΟΛΙΚΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ Ε.ΜΙΧΑΗΛΙΔΟΥ - 1 Κεφάλαιο 2: Έννοιες και Ορισμοί Η επιτυχία των επιχειρήσεων βασίζεται στην ικανοποίηση των απαιτήσεων των πελατών για: - Ποιοτικά και αξιόπιστα προϊόντα - Ποιοτικές

Διαβάστε περισσότερα

Φιλίππου Εμμανουήλ, 18/6/2014 9:03 πμ. 18/6/2014 9:03 πμ. Φιλίππου Εμμανουήλ, 18/6/2014 9:03 πμ. 18/6/2014 9:03 πμ

Φιλίππου Εμμανουήλ, 18/6/2014 9:03 πμ. 18/6/2014 9:03 πμ. Φιλίππου Εμμανουήλ, 18/6/2014 9:03 πμ. 18/6/2014 9:03 πμ 1 Αρχή 1η: Ανάλυση των πιθανών κινδύνων Αναλυτικός προσδιορισμός των πιθανών κίνδυνων που σχετίζονται με όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας των τροφίμων από την αρχή μέχρι την ολοκλήρωση της-συγκομιδή

Διαβάστε περισσότερα

ISO 9001 σε εργοληπτικές και άλλες επιχειρήσεις μηχανικών

ISO 9001 σε εργοληπτικές και άλλες επιχειρήσεις μηχανικών Συστήματα Πoιότητας ISO 9001 σε εργοληπτικές και άλλες επιχειρήσεις μηχανικών Γιώργος Σταμπουλής Χημικός Μηχανικός Σύμβουλος Επιχειρήσεων ΣΤΟΧΟΣ ΜΑΣ Η ενημέρωση για τη φύση, το περιεχόμενο, τον τρόπο εφαρμογής

Διαβάστε περισσότερα

2 η Γραπτή Εργασία. ΘΕΜΑΤΑ 2 ης ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΘΕΜΑ 1

2 η Γραπτή Εργασία. ΘΕΜΑΤΑ 2 ης ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΘΕΜΑ 1 Πρόγραμμα Σπουδών: Διοίκηση Επιχειρήσεων & Οργανισμών Θεματική Ενότητα: ΔΕΟ 42 Διοίκηση Ολικής Ποιότητας και Διαχείριση Περιβάλλοντος Ακαδ. Έτος: 2016-17 2 η Γραπτή Εργασία Γενικές οδηγίες για την εργασία

Διαβάστε περισσότερα

Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Αθηνών Τμήμα Επιστήμης Διατροφής-Διαιτολογίας

Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Αθηνών Τμήμα Επιστήμης Διατροφής-Διαιτολογίας Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Αθηνών Τμήμα Επιστήμης Διατροφής-Διαιτολογίας Πρακτική Άσκηση στη Βιομηχανία-Αναλυτική Έκθεση Πεπραγμένων «Sunday s Gastronomy Catering»-Αφοί Στενιώτη Ο.Ε Έδρα:Μαγνησίας 51 και

Διαβάστε περισσότερα

«Εισαγωγή στα Συστήµατα ιαχείρισης: Ποιότητα Περιβάλλον Ασφάλεια Τροφίµων»

«Εισαγωγή στα Συστήµατα ιαχείρισης: Ποιότητα Περιβάλλον Ασφάλεια Τροφίµων» «Εισαγωγή στα Συστήµατα ιαχείρισης: Ποιότητα Περιβάλλον Ασφάλεια Τροφίµων» ρ. Ευάγγελος Ευµορφόπουλος, Επιθεωρητής του ΕΦΕΤ, Επιστηµονικός Συνεργάτης του ΤΕΙ Αθηνών Σε ένα ανταγωνιστικό παγκόσµιο περιβάλλον,

Διαβάστε περισσότερα

Περιεχόμενα. Εισαγωγή..σελ.2 Θέμα 1 ο σελ.3 Θέμα 2 ο σελ.5 Θέμα 3 ο σελ.7 Θέμα 4 ο σελ.8 Επίλογος...σελ.9 Βιβλιογραφία..σελ.10

Περιεχόμενα. Εισαγωγή..σελ.2 Θέμα 1 ο σελ.3 Θέμα 2 ο σελ.5 Θέμα 3 ο σελ.7 Θέμα 4 ο σελ.8 Επίλογος...σελ.9 Βιβλιογραφία..σελ.10 Περιεχόμενα Εισαγωγή..σελ.2 Θέμα 1 ο σελ.3 Θέμα 2 ο σελ.5 Θέμα 3 ο σελ.7 Θέμα 4 ο σελ.8 Επίλογος...σελ.9 Βιβλιογραφία..σελ.10 1 Εισαγωγή Τα τελευταία χρόνια ολοένα και περισσότερες επιχειρήσεις στρέφονται

Διαβάστε περισσότερα

Συστηµατική παρακολούθηση και καταγραφή όλων των φάσεων παραγωγής σε πραγµατικό χρόνο Το Σύστηµα Ιχνηλασιµότητας ICHNOS της εταιρείας Data & Control Systems είναι ένα ολοκληρωµένο σύστηµα το οποίο καλύπτει

Διαβάστε περισσότερα

Εισηγήτρια: Κατερίνα Γρυμπογιάννη, Επικεφαλής Επιθεωρήτρια της TUV Rheinland Α.Ε. 1 13/7/2012 ΗΜΕΡΙΔΑ: ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΣΤΙΣ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ

Εισηγήτρια: Κατερίνα Γρυμπογιάννη, Επικεφαλής Επιθεωρήτρια της TUV Rheinland Α.Ε. 1 13/7/2012 ΗΜΕΡΙΔΑ: ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΣΤΙΣ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ Εφαρμογή Συστημάτων Διαχείρισης Ποιότητας στις υπηρεσίες Υγείας: Προϋπόθεση για την ανάπτυξη και την βελτίωση των παρεχομένων υπηρεσιών. (ISO 9001 ISO 22000 ISO 14001 ISO 27001 ISO 50001 OHSAS 18001) Σχετικές

Διαβάστε περισσότερα

Operations Management Διοίκηση Λειτουργιών

Operations Management Διοίκηση Λειτουργιών Operations Management Διοίκηση Λειτουργιών Διδάσκων: Δρ. Χρήστος Ε. Γεωργίου xgr@otenet.gr 3 η εβδομάδα μαθημάτων 1 Το περιεχόμενο της σημερινής ημέρας Συστήµατα προγραµµατισµού, ελέγχου και διαχείρισης

Διαβάστε περισσότερα

Ενότητα 3: : Ασφάλεια Βιολογικών Τροφίμων

Ενότητα 3: : Ασφάλεια Βιολογικών Τροφίμων Ενότητα 3: : Ασφάλεια Βιολογικών Τροφίμων Διάλεξη 3.6 : Εφαρμογή συστημάτων HACCP και ISO στην παραγωγή βιολογικών προϊόντων Εργαστήριο Πληροφορικής Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών http://infolab.aua.gr

Διαβάστε περισσότερα

ΤΕΙ ΚΡΗΤΗΣ ΤΜΗΜΑ ΛΟΓΙΣΤΙΚΗΣ ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

ΤΕΙ ΚΡΗΤΗΣ ΤΜΗΜΑ ΛΟΓΙΣΤΙΚΗΣ ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΤΕΙ ΚΡΗΤΗΣ ΤΜΗΜΑ ΛΟΓΙΣΤΙΚΗΣ ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ Στόχος Βασικές έννοιες για την ποιότητα και τα συστήματα ποιότητας Έννοια της ποιότητας και των συστημάτων ποιότητας Τεκμηρίωση ενός

Διαβάστε περισσότερα

Ιστορικό υπόβαθρο ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΠΡΟΤΥΠΑ ISO. Οµιλητής: ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΓΚΙΖΓΚΗΣ Χηµικός, MSc, Σύµβουλος Συστηµάτων ιαχείρισης

Ιστορικό υπόβαθρο ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΠΡΟΤΥΠΑ ISO. Οµιλητής: ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΓΚΙΖΓΚΗΣ Χηµικός, MSc, Σύµβουλος Συστηµάτων ιαχείρισης ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΠΡΟΤΥΠΑ ISO Οµιλητής: ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΓΚΙΖΓΚΗΣ Χηµικός, MSc, Σύµβουλος Συστηµάτων ιαχείρισης Ιστορικό υπόβαθρο Το παλαιότερο παράδειγµα πιστοποίησης ήταν πρότυπα µέτρα και σταθµά

Διαβάστε περισσότερα

Πρώτες ύλες. Πιθανοί κίνδυνοι σε όλα τα στάδια της παραγωγής. Καθορισµός πιθανότητας επιβίωσης µικροοργανισµών. Εκτίµηση επικινδυνότητας

Πρώτες ύλες. Πιθανοί κίνδυνοι σε όλα τα στάδια της παραγωγής. Καθορισµός πιθανότητας επιβίωσης µικροοργανισµών. Εκτίµηση επικινδυνότητας 1 ΑΡΧΕΣ ΤΗΣ HACCP Αρχή 1η: Προσδιορισµός των πιθανών κινδύνων που σχετίζονται µε την παραγωγή τροφίµων σε όλα τα στάδια, από την ανάπτυξη και τη συγκοµιδή των πρώτων υλών, την παραγωγική διαδικασία, την

Διαβάστε περισσότερα

ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΕΣ ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ 3 ΗΣ ΓΡΑΠΤΗΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ

ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΕΣ ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ 3 ΗΣ ΓΡΑΠΤΗΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΑΝΟΙΚΤΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ Πρόγραμμα Σπουδών : Θεματική Ενότητα : Διοίκηση Επιχειρήσεων & Οργανισμών ΔΕΟ 11 Εισαγωγή στη Διοικητική Επιχειρήσεων & Οργανισμών Ακαδ. Έτος: 2007-08 ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΕΣ ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΣΤΗΜΑ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΙSO 9001 : 2008

ΣΥΣΤΗΜΑ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΙSO 9001 : 2008 ΣΥΣΤΗΜΑ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΙSO 9001 : 2008 ΕΞΩΤΕΡΙΚΑ ΟΦΕΛΗ Eνισχύει άμεσα την εμπιστοσύνη των πελατών στην εταιρεία Αναβαθμίζει το κύρος της επιχείρησης προς αρχές, δανειστές, επενδυτές Αποτελεί αναγνωρίσιμο

Διαβάστε περισσότερα

Το υπό έκδοση διεθνές πρότυπο πιστοποίησης ISO 22000 «Συστήµατα διαχείρισης

Το υπό έκδοση διεθνές πρότυπο πιστοποίησης ISO 22000 «Συστήµατα διαχείρισης «Νέο διεθνές πρότυπο πιστοποίησης για τα συστήµατα διαχείρισης της ασφάλειας τροφίµων και ανταπόκριση στις σύγχρονες ανάγκες των επιχειρήσεων στην παγκόσµια αλυσίδα τροφίµων» Ιωάννης Χ. Σαριδάκης Συντονιστής

Διαβάστε περισσότερα

5.1. Χωροταξικός Σχεδιασμός Κριτήρια αξιολόγησης Χωροταξικού Σχεδιασμού Δραστηριότητες Χωροταξικού Σχεδιασμού...

5.1. Χωροταξικός Σχεδιασμός Κριτήρια αξιολόγησης Χωροταξικού Σχεδιασμού Δραστηριότητες Χωροταξικού Σχεδιασμού... ΚΕΦΑΛΑΙΟ 5. ΧΩΡΟΤΑΞΙΚΟΣ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ Περιεχόμενα 5.1. Χωροταξικός Σχεδιασμός... 2 5.2. Κριτήρια αξιολόγησης Χωροταξικού Σχεδιασμού... 4 5.3. Δραστηριότητες Χωροταξικού Σχεδιασμού... 5 5.4. Τύποι Χωροταξίας...

Διαβάστε περισσότερα

ΕΝΝΟΙΑ ΤΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΚΑΙ Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΟΥΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

ΕΝΝΟΙΑ ΤΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΚΑΙ Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΟΥΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ κεφάλαιο 1 ΕΝΝΟΙΑ ΤΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΚΑΙ Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΟΥΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ 1. Εισαγωγή Μ έχρι αρκετά πρόσφατα, η έννοια του μάρκετινγκ των υπηρεσιών αποτελούσε μια έννοια χωρίς ιδιαίτερη αξία αφού, πρακτικά,

Διαβάστε περισσότερα

ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΕΣ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ. Μηχανική όραση Cognex... για μέγιστη αξιοπιστία στην παραγωγή. Τρόφιμα & Ποτά

ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΕΣ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ. Μηχανική όραση Cognex... για μέγιστη αξιοπιστία στην παραγωγή. Τρόφιμα & Ποτά ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΕΣ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ Μηχανική όραση Cognex... για μέγιστη αξιοπιστία στην παραγωγή. Τρόφιμα & Ποτά Ένα ευρύ φάσμα λύσεων Οι αισθητήρες μηχανικής όρασης της Cognex παρέχουν στη βιομηχανία τροφίμων & ποτών

Διαβάστε περισσότερα

ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ: Logistics και Συστήματα JIT. Επιβλέπων Καθηγητής :Ιωάννης Κωνσταντάρας Σπουδάστρια :Κοντάρα Δέσποινα

ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ: Logistics και Συστήματα JIT. Επιβλέπων Καθηγητής :Ιωάννης Κωνσταντάρας Σπουδάστρια :Κοντάρα Δέσποινα ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ: Logistics και Συστήματα JIT Επιβλέπων Καθηγητής :Ιωάννης Κωνσταντάρας Σπουδάστρια :Κοντάρα Δέσποινα Κεφάλαιο 1ο: Logistics Κεφάλαιο 2ο: Συστήματα J.I.T. Logistics Ορισμος των Logistics

Διαβάστε περισσότερα

Πτυχιακή Εργασία. Η στάση των Ελλήνων καταναλωτών έναντι των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας και των σούπερ μάρκετ

Πτυχιακή Εργασία. Η στάση των Ελλήνων καταναλωτών έναντι των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας και των σούπερ μάρκετ Πτυχιακή Εργασία Η στάση των Ελλήνων καταναλωτών έναντι των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας και των σούπερ μάρκετ Σπουδαστής: Καραλάγας Γεώργιος Εισηγητής: Ντάνος Αναστάσιος Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων Τ.Ε.Ι

Διαβάστε περισσότερα

1. Την παρουσίαση του ελληνικού προτύπου ΕΛΟΤ 1452 για τη διαχείριση της ποιότητας εμπορικών καταστημάτων,

1. Την παρουσίαση του ελληνικού προτύπου ΕΛΟΤ 1452 για τη διαχείριση της ποιότητας εμπορικών καταστημάτων, Εκδήλωση για Πρότυπο ποιότητας για εμπορικά καταστήματα Νέες εκδόσεις προτύπων συστημάτων διαχείρισης αίθουσα Εμπορικού και Εισαγωγικού Συλλόγου Πατρών πλ. Γεωργίου Α 25, ΠΑΤΡΑ Τετάρτη, 25 Νοεμβρίου 2015

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΔΙΑ ΒΙΟΥ ΜΑΘΗΣΗΣ ΑΕΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΙΡΟΠΟΙΗΣΗ ΓΝΩΣΕΩΝ ΑΠΟΦΟΙΤΩΝ ΑΕΙ (ΠΕΓΑ)

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΔΙΑ ΒΙΟΥ ΜΑΘΗΣΗΣ ΑΕΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΙΡΟΠΟΙΗΣΗ ΓΝΩΣΕΩΝ ΑΠΟΦΟΙΤΩΝ ΑΕΙ (ΠΕΓΑ) ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΔΙΑ ΒΙΟΥ ΜΑΘΗΣΗΣ ΑΕΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΙΡΟΠΟΙΗΣΗ ΓΝΩΣΕΩΝ ΑΠΟΦΟΙΤΩΝ ΑΕΙ (ΠΕΓΑ) «Οι σύγχρονες τεχνικές βιο-ανάλυσης στην υγεία, τη γεωργία, το περιβάλλον και τη διατροφή» Ιχνηλασιμότητα και Ταυτοποίηση

Διαβάστε περισσότερα

ΠΕΙΡΑΙΩΣ 226, ΤΑΥΡΟΣ 177 78, ΑΘΗΝΑ, ΤΗΛ. 210-3469606, ΦΑΞ 210-3469906, A. ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ

ΠΕΙΡΑΙΩΣ 226, ΤΑΥΡΟΣ 177 78, ΑΘΗΝΑ, ΤΗΛ. 210-3469606, ΦΑΞ 210-3469906, A. ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ ΠΕΙΡΑΙΩΣ 226, ΤΑΥΡΟΣ 177 78, ΑΘΗΝΑ, ΤΗΛ. 210-3469606, ΦΑΞ 210-3469906, A. ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ 1. Τυποποίηση και Συσκευασία Η τυποποίηση, σε συνδυασμό με την αρχή της αμοιβαίας αναγνώρισης μεταξύ όλων των εμπλεκόμενων

Διαβάστε περισσότερα

Δημιουργία Ανταγωνιστικού Πλεονεκτήματος μέσω των Συστημάτων Ποιότητας στον Αγροδιατροφικό Τομέα

Δημιουργία Ανταγωνιστικού Πλεονεκτήματος μέσω των Συστημάτων Ποιότητας στον Αγροδιατροφικό Τομέα Δημιουργία Ανταγωνιστικού Πλεονεκτήματος μέσω των Συστημάτων Ποιότητας στον Αγροδιατροφικό Τομέα Αχιλλέας Κοντογεώργος Επίκ. Καθηγητής Πανεπιστημίου Πατρών Αναστάσιος Σέμος Καθηγητής Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου

Διαβάστε περισσότερα

Εισαγωγή. Φορέας ελέγχου - ΕΦΕΤ

Εισαγωγή. Φορέας ελέγχου - ΕΦΕΤ Εισαγωγή Το κυματοειδές χαρτόνι ως υλικό έχει ποικίλες εφαρμογές στον κλάδο της συσκευασίας και της μεταφοράς των τροφίμων. Τα κύρια προτερήματά του είναι το χαμηλό κόστος, η διαθεσιμότητά του, η εύκολη

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ISO 22000, BRC κτλ Aθηνά Παναγιώτου Επικεφαλής Επιθεωρητής Κυπριακή Εταιρεία Πιστοποίησης

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ISO 22000, BRC κτλ Aθηνά Παναγιώτου Επικεφαλής Επιθεωρητής Κυπριακή Εταιρεία Πιστοποίησης ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ISO 22000, BRC κτλ Aθηνά Παναγιώτου Επικεφαλής Επιθεωρητής Εταιρικά στοιχεία 7μελές Δ.Σ ΜΕΤΟΧΟΣ : ΚΥΠΡΙΑΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ (100%) ΕΤΟΣ ΙΔΡΥΣΗΣ : 2002 ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ

Διαβάστε περισσότερα

Βασικές τεχνικές στατιστικού ελέγχου ποιότητας

Βασικές τεχνικές στατιστικού ελέγχου ποιότητας Βασικές τεχνικές στατιστικού ελέγχου ποιότητας ειγµατοληψία αποδοχής, µε τη λήψη αντιπροσωπευτικών δειγµάτων σύµφωνα µε την στατιστική θεωρία της δειγµατοληψίας. ιαγράµµατα ελέγχου, όπου τα αποτελέσµατα

Διαβάστε περισσότερα

Μοντέλο συστήματος διαχείρισης της ποιότητας

Μοντέλο συστήματος διαχείρισης της ποιότητας Μοντέλο συστήματος διαχείρισης της ποιότητας Διαρκής βελτίωση του Συστήματος Διαχείρισης της Ποιότητας Ευθύνη της Διοίκησης Πελάτες Πελάτες Διαχείριση Πόρων Μέτρηση, ανάλυση και βελτίωση Ικανοποίηση Απαιτήσεις

Διαβάστε περισσότερα

Q&A. Γιατί να ενταχθώ σε ένα δίκτυο;

Q&A. Γιατί να ενταχθώ σε ένα δίκτυο; Q & A 1 2 Γιατί να ενταχθώ σε ένα δίκτυο; Το νέο ανταγωνιστικό πεδίο, η νέα καταναλωτική συμπεριφορά και συνολικά το νέο τοπίο δημιουργεί ασφυκτική πίεση στις ανεξάρτητες επιχειρήσεις, που δραστηριοποιούνται

Διαβάστε περισσότερα

1. Εκπαίδευση για την Εξυπηρέτηση Πελάτη (Customer Service Training) (Οργανισμός)

1. Εκπαίδευση για την Εξυπηρέτηση Πελάτη (Customer Service Training) (Οργανισμός) 1. Εκπαίδευση για την Εξυπηρέτηση Πελάτη (Customer Service Training) (Οργανισμός) Περιγραφή Βραβείου Βραβεύονται συγκεκριμένες δράσεις ή προγράμματα που επιδρούν στη σκέψη, το χαρακτήρα και τη συμπεριφορά

Διαβάστε περισσότερα

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ. β. Η μόλυνση των φυτικών προϊόντων από γεωργικά φάρμακα μπορεί να είτε άμεση είτε έμμεση. ΣΩΣΤΟ

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ. β. Η μόλυνση των φυτικών προϊόντων από γεωργικά φάρμακα μπορεί να είτε άμεση είτε έμμεση. ΣΩΣΤΟ ΑΡΧΗ 1ΗΣ ΣΕΛΙΔΑΣ Γ ΤΑΞΗ ΕΠΑΛ (ΟΜΑΔΑ Α ) & ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ ΕΠΑΛ (ΟΜΑΔΑ Β ) ΤΕΤΑΡΤΗ 15/04/2015 - ΕΞΕΤΑΖΟΜΕΝΟ ΜΑΘΗΜΑ: ΥΓΙΕΙΝΗ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΣΥΝΟΛΟ ΣΕΛΙΔΩΝ: ΕΞΙ (6) ΘΕΜΑ Α ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ Α1. Να γράψετε

Διαβάστε περισσότερα

Good Manufacturing Practices (GMP) ISO 22716 - Βιομηχανία Καλλυντικών

Good Manufacturing Practices (GMP) ISO 22716 - Βιομηχανία Καλλυντικών Good Manufacturing Practices (GMP) ISO 22716 - Βιομηχανία Καλλυντικών Δεν είναι κάτι καινούργιο Πριν 30 χρόνια, σε εθνικό επίπεδο Η Ελλάδα εχει σε εφαρμογή την ΥΑ Α6/2880 «Περί κανόνων καλής παρασκευής

Διαβάστε περισσότερα

Η επιχειρηματική ιδέα και η εταιρία spin off. Βασίλης Μουστάκης Καθηγητής Πολυτεχνείου Κρήτης vmoustakis@gmail.com

Η επιχειρηματική ιδέα και η εταιρία spin off. Βασίλης Μουστάκης Καθηγητής Πολυτεχνείου Κρήτης vmoustakis@gmail.com Η επιχειρηματική ιδέα και η εταιρία spin off Βασίλης Μουστάκης Καθηγητής Πολυτεχνείου Κρήτης vmoustakis@gmail.com Έρευνα αγοράς (Ι) Ανάγκη στην αγορά (κάτι που η αγορά θέλει αλλά δεν το έχει) Σύλληψη και

Διαβάστε περισσότερα

ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΤΜΗΜΑ ΑΣΟΛΟΓΙΑΣ & ΦΥΣΙΚΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΑΣΙΚΗΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ

ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΤΜΗΜΑ ΑΣΟΛΟΓΙΑΣ & ΦΥΣΙΚΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΑΣΙΚΗΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΤΜΗΜΑ ΑΣΟΛΟΓΙΑΣ & ΦΥΣΙΚΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΑΣΙΚΗΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ Ποιότητα Βασικός παράγοντας ανταγωνιστικότητας στην βιοµηχανία επίπλου ρ. Ιωάννης Μπαρµπούτης,

Διαβάστε περισσότερα

Μοντέλο επιχειρηματικής αριστείας

Μοντέλο επιχειρηματικής αριστείας Μοντέλο επιχειρηματικής αριστείας Επιμέλεια & Παρουσίαση: Μηνόπουλος Σίμος, Κιλκίς, Ιανουάριος 2015 Εισαγωγή Το μοντέλο επιχειρηματικής αριστείας, είναι κατά την προσωπική μου άποψη, μια ολοκληρωμένη πρόταση

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ III ΣΤΟΧΟΙ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ III ΣΤΟΧΟΙ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ III ΣΤΟΧΟΙ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ Ι. Γιαννατσής Η σχέση των ευρύτερων στρατηγικών στόχων μιας λειτουργίας παραγωγής με τις διάφορες ομάδες ενδιαφερομένων Προμηθευτές Διατήρηση

Διαβάστε περισσότερα

Έκδοση στην Ελληνική γλώσσα του ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 22000 Αθήνα, 2006-02-20

Έκδοση στην Ελληνική γλώσσα του ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 22000 Αθήνα, 2006-02-20 Έκδοση στην Ελληνική γλώσσα του ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 22000 Αθήνα, 2006-02-20 1. Νέο διεθνές πρότυπο για τα συστήματα διαχείρισης της ασφάλειας τροφίμων Το νέο πρότυπο ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 22000 «Συστήματα διαχείρισης της

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Η ΣΥΜΒΟΛΗ ΤΟΥ ΕΜΠ. Σχολή Χημικών Μηχανικών ΕΜΠ

ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Η ΣΥΜΒΟΛΗ ΤΟΥ ΕΜΠ. Σχολή Χημικών Μηχανικών ΕΜΠ ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Η ΣΥΜΒΟΛΗ ΤΟΥ ΕΜΠ Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων Σχολή Χημικών Μηχανικών ΕΜΠ Π. Ταούκης, Αν. Καθ. ΕΜΠ Κ. Τζιά, Καθ. ΕΜΠ, Β. Ωραιοπούλου, Καθ. ΕΜΠ Ποιότητα

Διαβάστε περισσότερα

Κατευθυντήριες Οδηγίες Ποιότητας. Βιοπαθολογικό Εργαστήριο

Κατευθυντήριες Οδηγίες Ποιότητας. Βιοπαθολογικό Εργαστήριο Κατευθυντήριες Οδηγίες Ποιότητας Ιανουάριος 2013 Περιεχόμενα Υπόμνημα - Επεξηγήσεις... 3 Κεφάλαιο 1: Διαχείριση Προσωπικού... 4 Κεφάλαιο 2: Διαχείριση Εξοπλισμού/ Εγκαταστάσεων... 5 Κεφάλαιο 3: Πρακτικές

Διαβάστε περισσότερα

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ Εταιρεία παραγωγής σάλτσας τομάτας

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ Εταιρεία παραγωγής σάλτσας τομάτας ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ Εταιρεία παραγωγής σάλτσας τομάτας Ent-teach Κεφάλαιο 3 Ανάλυση Αγοράς Περιγραφή εκπαιδευτικής δραστηριότητας Είστε ο ιδιοκτήτης μιας μικρομεσαίας επιχείρησης στη βιομηχανία

Διαβάστε περισσότερα

* ΑΕΙΦΟΡΑ * Ξανά στην μόδα

* ΑΕΙΦΟΡΑ * Ξανά στην μόδα Ηλεκτρονικό περιοδικό www.foodstandard.gr Τεύχος 18 -Αύγουστος 2011 * Πιστοποίηση * ΑΕΙΦΟΡΑ * Ξανά στην μόδα διαχειριστικής τα logos που θυμίζουν τον πα- επάρκειας για τη ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ foodstandard λιό καλό

Διαβάστε περισσότερα

Έλεγχος της αλυσίδας διακίνησης από τη βιομηχανία τροφίμων - Κανόνες και εργαλεία. Ρόδιος Γαμβρός: Πρόεδρος Επιστημονικής Επιτροπής ΣΕΒΤ

Έλεγχος της αλυσίδας διακίνησης από τη βιομηχανία τροφίμων - Κανόνες και εργαλεία. Ρόδιος Γαμβρός: Πρόεδρος Επιστημονικής Επιτροπής ΣΕΒΤ Έλεγχος της αλυσίδας διακίνησης από τη βιομηχανία τροφίμων - Κανόνες και εργαλεία Ρόδιος Γαμβρός: Πρόεδρος Επιστημονικής Επιτροπής ΣΕΒΤ Ποιος είναι ο ΣΕΒΤ 1978: Επίσημο όργανο εκπροσώπησης των κοινών θέσεων

Διαβάστε περισσότερα

Αρχές Μάρκετινγκ. Ενότητα 3: Στρατηγικός Σχεδιασμός Μάρκετινγκ. Δρ. Καταραχιά Ανδρονίκη Τμήμα Λογιστικής και Χρηματοοικονομικής

Αρχές Μάρκετινγκ. Ενότητα 3: Στρατηγικός Σχεδιασμός Μάρκετινγκ. Δρ. Καταραχιά Ανδρονίκη Τμήμα Λογιστικής και Χρηματοοικονομικής Αρχές Μάρκετινγκ Ενότητα 3: Στρατηγικός Σχεδιασμός Μάρκετινγκ Δρ. Καταραχιά Ανδρονίκη Τμήμα Λογιστικής και Χρηματοοικονομικής Άδειες Χρήσης Το παρόν εκπαιδευτικό υλικό υπόκειται σε άδειες χρήσης Creative

Διαβάστε περισσότερα

1. Εκπαίδευση για την Εξυπηρέτηση Πελάτη (Customer Service Training) (Μικρός Οργανισμός)

1. Εκπαίδευση για την Εξυπηρέτηση Πελάτη (Customer Service Training) (Μικρός Οργανισμός) 1. Εκπαίδευση για την Εξυπηρέτηση Πελάτη (Customer Service Training) (Μικρός Οργανισμός) Περιγραφή Βραβείου Βραβεύονται συγκεκριμένες δράσεις ή προγράμματα που επιδρούν στη σκέψη, το χαρακτήρα και τη συμπεριφορά

Διαβάστε περισσότερα

Μελέτες εκτίμησης επαγγελματικού κινδύνου

Μελέτες εκτίμησης επαγγελματικού κινδύνου Περιβαλλοντικές μελέτες Πιστοποιητικά πυρασφάλειας Υπηρεσίες Τεχνικού Ασφαλείας Μελέτες εκτίμησης επαγγελματικού κινδύνου Συμβουλευτικές υπηρεσίες Χημικός Μηχανικός ΕΜΠ 1 Ποιότητας ISO 9001 Ασφάλειας τροφίμων

Διαβάστε περισσότερα

Διοίκηση Παραγωγής και Υπηρεσιών

Διοίκηση Παραγωγής και Υπηρεσιών Διοίκηση Παραγωγής και Υπηρεσιών Διαχείριση Αποθεμάτων Βασικές Αρχές και Κατηγοριοποιήσεις Γιώργος Ιωάννου, Ph.D. Αναπληρωτής Καθηγητής Σύνοψη διάλεξης Ορισμός αποθεμάτων Κατηγορίες αποθεμάτων Λόγοι πίεσης

Διαβάστε περισσότερα

Το HACCP σε ανεπτυγμένο σύστημα αλυσίδας εστιατορίων: Προκλήσεις ιδιαιτερότητες Θεόδωρος Γ. Καλλίτσης, Ph.D.

Το HACCP σε ανεπτυγμένο σύστημα αλυσίδας εστιατορίων: Προκλήσεις ιδιαιτερότητες Θεόδωρος Γ. Καλλίτσης, Ph.D. Το HACCP σε ανεπτυγμένο σύστημα αλυσίδας εστιατορίων: Προκλήσεις ιδιαιτερότητες Θεόδωρος Γ. Καλλίτσης, Ph.D. Διευθυντής Έρευνας και Προϊοντικής Ανάπτυξης, Goody s Α.Ε. HACCP: Η ασφάλεια του τροφίμου σαν

Διαβάστε περισσότερα

ΒΑΣΙΚΟΙ ΤΟΜΕΙΣ ΑΝΑΦΟΡΑΣ ΕΝΟΣ BUSINESS PLAN. Εισαγωγή

ΒΑΣΙΚΟΙ ΤΟΜΕΙΣ ΑΝΑΦΟΡΑΣ ΕΝΟΣ BUSINESS PLAN. Εισαγωγή ΒΑΣΙΚΟΙ ΤΟΜΕΙΣ ΑΝΑΦΟΡΑΣ ΕΝΟΣ BUSINESS PLAN Εισαγωγή Η κατάρτιση ενός Επιχειρηματικού Σχεδίου αποτελεί ένα εργαλείο στο οποίο καταγράφεται ουσιαστικά το «Πλάνο Δράσης» της επιχείρησης, τα βήματα που θα

Διαβάστε περισσότερα

H Elvida Foods πιστή στην παράδοση των καινοτόμων ποιοτικών προϊόντων που να ανταποκρίνονται στις ανάγκες της αγοράς παρουσιάζει τη σειρά NOSTIMOST.

H Elvida Foods πιστή στην παράδοση των καινοτόμων ποιοτικών προϊόντων που να ανταποκρίνονται στις ανάγκες της αγοράς παρουσιάζει τη σειρά NOSTIMOST. H Elvida Foods πιστή στην παράδοση των καινοτόμων ποιοτικών προϊόντων που να ανταποκρίνονται στις ανάγκες της αγοράς παρουσιάζει τη σειρά NOSTIMOST. Πρόκειται για μια σειρά από έτοιμες και ολοκληρωμένες

Διαβάστε περισσότερα

ΤΟΠΙΚΟ ΣΥΜΦΩΝΟ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΓΕΩΠΑΡΚΟΥ

ΤΟΠΙΚΟ ΣΥΜΦΩΝΟ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΓΕΩΠΑΡΚΟΥ ΤΟΠΙΚΟ ΣΥΜΦΩΝΟ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΓΕΩΠΑΡΚΟΥ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΓΙΑ ΤΟΠΙΚΑ ΠΑΡΑΓΟΜΕΝΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΣΚΟΠΟΣ ΣΗΜΑΤΟΣ ΤΟΠΙΚΑ ΠΑΡΑΓΟΜΕΝΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ Σκοπός του συγκεκριμένου Σήματος είναι η πιστοποίηση των προϊόντων

Διαβάστε περισσότερα

Ανθρωπολογία της Εργασίας

Ανθρωπολογία της Εργασίας Πρόγραμμα εξ Αποστάσεως Εκπαίδευσης E-Learning Ανθρωπολογία της Εργασίας E-learning Οδηγός Σπουδών Το πρόγραμμα εξ αποστάσεως εκπαίδευσης ( e-learning ) του Πανεπιστημίου Πειραιά του Τμήματος Οικονομικής

Διαβάστε περισσότερα

Εξαιρετική Εξυπηρέτηση Πελατών

Εξαιρετική Εξυπηρέτηση Πελατών Πρόγραμμα εξ Αποστάσεως Εκπαίδευσης E-Learning Εξαιρετική Εξυπηρέτηση Πελατών E-learning Οδηγός Σπουδών Το πρόγραμμα εξ αποστάσεως εκπαίδευσης ( e-learning ) του Πανεπιστημίου Πειραιά του Τμήματος Οικονομικής

Διαβάστε περισσότερα

ΕΙΔΙΚΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΘΕΜΑΤΩΝ ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗΣ, ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΚΑΙ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ. Εισηγήτρια: Γκαβέλα Σταματία Δρ. Χημικός Μηχανικός ΕΜΠ

ΕΙΔΙΚΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΘΕΜΑΤΩΝ ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗΣ, ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΚΑΙ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ. Εισηγήτρια: Γκαβέλα Σταματία Δρ. Χημικός Μηχανικός ΕΜΠ ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΗ ΕΚΔΗΛΩΣΗ ΤΕΕ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΤΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΤΕΧΝΙΚΟ ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΕΛΛΑΔΑΣ ΕΕΕ ΤΠΔΠ ΕΙΔΙΚΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΘΕΜΑΤΩΝ ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗΣ, ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΚΑΙ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ Θέμα εισήγησης: «ΕΛΟΤ

Διαβάστε περισσότερα

To Μάκρο- και Μίκρο- περιβάλλον του Μάρκετινγκ

To Μάκρο- και Μίκρο- περιβάλλον του Μάρκετινγκ www.arns.gr κλικ στη γνώση inf@arns.c.gr ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3 T Μάκρο- και Μίκρο- περιβάλλον του Μάρκετινγκ Μάκρο- περιβάλλον και οι μη ελεγχόμενες μεταβλητές αυτού Το μάκρο-περιβάλλον αποτελεί τον ευρύτερο χώρο

Διαβάστε περισσότερα

Μάρκετινγκ Επιχειρήσεων Λιανικής Πώλησης

Μάρκετινγκ Επιχειρήσεων Λιανικής Πώλησης Μάρκετινγκ Επιχειρήσεων Λιανικής Πώλησης Ενότητα 4: Συλλογή Εμπορευμάτων Θεοδωρίδης Προκόπης Σχολή Οργάνωσης και Διοίκησης Επιχειρήσεων Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων Αγροτικών Προϊόντων & Τροφίμων (Δ.Ε.Α.Π.Τ.)

Διαβάστε περισσότερα

Πρόταση βελτίωσης επαγγελματικών συνθηκών, αύξησης των πωλήσεων και αποφυγής προστίμων

Πρόταση βελτίωσης επαγγελματικών συνθηκών, αύξησης των πωλήσεων και αποφυγής προστίμων Χριστίνα Καλογεροπούλου Χημικός Μηχανικός ΕΜΠ Μέλος ΤΕΕ Αρ Μητρώου: 127929 Τηλ.: 2710-2790 Κιν.: 699-3996226 E-mail: christy_jour@yahoo.gr Πρόταση βελτίωσης επαγγελματικών συνθηκών, αύξησης των πωλήσεων

Διαβάστε περισσότερα

ΣΗΜΑΝΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑΣ ΜΕ ΤΟ ΕΝΘΙΚΟ ΠΑΡΚΟ ΑΝΑΤΟΛΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΚΑΙ ΘΡΑΚΗΣ

ΣΗΜΑΝΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑΣ ΜΕ ΤΟ ΕΝΘΙΚΟ ΠΑΡΚΟ ΑΝΑΤΟΛΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΚΑΙ ΘΡΑΚΗΣ ΣΗΜΑΝΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑΣ ΜΕ ΤΟ ΕΝΘΙΚΟ ΠΑΡΚΟ ΑΝΑΤΟΛΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΚΑΙ ΘΡΑΚΗΣ Πατετσίνη Ευτέρπη, Βιολόγος MSc Φορέας Διαχείρισης Δέλτα Νέστου-Βιστωνίδας-Ισμαρίδας Πράξη «Προστασία και Διατήρηση

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑ ΙΚΑΣΙΑ: ΕΛΕΓΧΟΙ ΣΥΜΜΟΡΦΟΥΜΕΝΩΝ ΚΑΙ ΟΚΙΜΕΣ

ΙΑ ΙΚΑΣΙΑ: ΕΛΕΓΧΟΙ ΣΥΜΜΟΡΦΟΥΜΕΝΩΝ ΚΑΙ ΟΚΙΜΕΣ 1. Σκοπός Σκοπός της παρούσας διαδικασίας είναι να καθορίσει τις µεθόδους και τον τρόπο ελέγχου κατά την εκτέλεση των παρακάτω διαδικασιών: Έλεγχο εισερχοµένων Εγκατάσταση οργάνων Παροχή υπηρεσιών τεχνικής

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΑΠΟ ΕΝΑΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ ΣΤΟ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ. Ερώτηση 1) Με ποια κριτήρια αγοράζετε τα προϊόντα που καταναλώνετε;

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΑΠΟ ΕΝΑΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ ΣΤΟ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ. Ερώτηση 1) Με ποια κριτήρια αγοράζετε τα προϊόντα που καταναλώνετε; ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΕΘΝΙΚΟΥ ΘΕΜΑΤΙΚΟΥ ΔΙΚΤΥΟΥ «ΓΕΩΡΓΙΑ ΚΑΙ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ» 7,8,/2/214 «ΕΝΕΡΓΟΣ ΠΟΛΙΤΗΣ- ΣΥΝΕΙΔΗΤΟΠΟΙΗΜΕΝΟΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗΣ- ΑΠΟ ΤΟ ΧΩΡΑΦΙ ΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΜΑΣ» ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΑΠΟ ΕΝΑΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ ΣΤΟ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΑ

Διαβάστε περισσότερα

ΤΕΙ ΚΡΗΤΗΣ ΤΜΗΜΑ ΛΟΓΙΣΤΙΚΗΣ. Διοίκηση Επιχειρήσεων. Β Εξάμηνο -Παραδόσεις

ΤΕΙ ΚΡΗΤΗΣ ΤΜΗΜΑ ΛΟΓΙΣΤΙΚΗΣ. Διοίκηση Επιχειρήσεων. Β Εξάμηνο -Παραδόσεις ΤΕΙ ΚΡΗΤΗΣ ΤΜΗΜΑ ΛΟΓΙΣΤΙΚΗΣ Διοίκηση Επιχειρήσεων Β Εξάμηνο -Παραδόσεις 1 Σκοπός του Μαθήματος Σκοπός του μαθήματος είναι να κατανοηθεί από τους σπουδαστές η σημασία της Διοικητικής Επιστήμης στην λειτουργία

Διαβάστε περισσότερα

Τμηματοποίηση αγοράς. Έννοια, κριτήρια, είδη

Τμηματοποίηση αγοράς. Έννοια, κριτήρια, είδη Τμηματοποίηση αγοράς Έννοια, κριτήρια, είδη Τμηματοποίηση της αγοράς Η κατάτμηση της συνολικής ανομοιογενούς αγοράς ενός προϊόντος σε επιμέρους ομοιογενή τμήματα και η εξυπηρέτηση κάθε τμήματος μέσω της

Διαβάστε περισσότερα

ΑΦΟΙ ΧΑΙΤΟΓΛΟΥ ΑΒΕΕ. Από το 1924

ΑΦΟΙ ΧΑΙΤΟΓΛΟΥ ΑΒΕΕ. Από το 1924 ΑΦΟΙ ΧΑΙΤΟΓΛΟΥ ΑΒΕΕ Από το 1924 Η εταιρία με μια ματιά Ιδρύθηκε το 1924 οικογενειακή επιχείρηση (3 ης γενιάς ) Άριστο δίκτυο προμήθειας σησαμιού Αγοράζει το 4% του εμπορευόμενου σησαμιού παγκοσμίως Ιδιόκτητη

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ Μελιού και Μελισσοκομικών Προϊόντων. Θωμάς Σιούτης Γεωπόνος Αγροτικής Οικονομίας, ΜΒΑ, MSc. Επιστημονικός Συνεργάτης Ελληνικής Γεωργίας

ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ Μελιού και Μελισσοκομικών Προϊόντων. Θωμάς Σιούτης Γεωπόνος Αγροτικής Οικονομίας, ΜΒΑ, MSc. Επιστημονικός Συνεργάτης Ελληνικής Γεωργίας ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ Μελιού και Μελισσοκομικών Προϊόντων Θωμάς Σιούτης Γεωπόνος Αγροτικής Οικονομίας, ΜΒΑ, MSc. Επιστημονικός Συνεργάτης Ελληνικής Γεωργίας ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ; Ένας προσανατολισμός μία επιχειρηματική

Διαβάστε περισσότερα

Νίκος Χαριτωνίδης. Πρόλογος

Νίκος Χαριτωνίδης. Πρόλογος Πρόλογος Το εγχειρίδιο τούτο αποτελεί µια απλή προσέγγιση στο τρόπο που πρέπει να υλοποιήσουν τις νοµοθετικές τους υποχρεώσεις, όσοι ασχολούνται µε δραστηριότητες ψυχρής εφοδιαστικής αλυσίδας. Με τον όρο

Διαβάστε περισσότερα

Ηλεκτρονικό Εμπόριο. Ενότητα 3: Ηλεκτρονικό Επιχειρηματικό Σχέδιο Σαπρίκης Ευάγγελος Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων (Γρεβενά)

Ηλεκτρονικό Εμπόριο. Ενότητα 3: Ηλεκτρονικό Επιχειρηματικό Σχέδιο Σαπρίκης Ευάγγελος Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων (Γρεβενά) Ηλεκτρονικό Εμπόριο Ενότητα 3: Ηλεκτρονικό Επιχειρηματικό Σχέδιο Σαπρίκης Ευάγγελος Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων (Γρεβενά) Άδειες Χρήσης Το παρόν εκπαιδευτικό υλικό υπόκειται σε άδειες χρήσης Creative

Διαβάστε περισσότερα

Ανθρωπολογία της Εργασίας

Ανθρωπολογία της Εργασίας Πρόγραμμα εξ Αποστάσεως Εκπαίδευσης E-Learning Ανθρωπολογία της Εργασίας E-learning Οδηγός Σπουδών Το πρόγραμμα εξ αποστάσεως εκπαίδευσης ( e-learning ) του Πανεπιστημίου Πειραιά του Τμήματος Οικονομικής

Διαβάστε περισσότερα

Διαχείριση Αλλαγής και Ηγεσία

Διαχείριση Αλλαγής και Ηγεσία Πρόγραμμα εξ Αποστάσεως Εκπαίδευσης E-Learning Διαχείριση Αλλαγής και Ηγεσία E-learning Οδηγός Σπουδών Το πρόγραμμα εξ αποστάσεως εκπαίδευσης ( e-learning ) του Πανεπιστημίου Πειραιά του Τμήματος Οικονομικής

Διαβάστε περισσότερα

Εθνικό Σύστηµα ιαπίστευσης Α.Ε.

Εθνικό Σύστηµα ιαπίστευσης Α.Ε. ΚΑΤΕΥΘΥΝΤΗΡΙΑ Ο ΗΓΙΑ ΓΙΑ ΤΗ ΙΑΠΙΣΤΕΥΣΗ ΦΟΡΕΩΝ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ ΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΤΗΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΟΥ ΠΡΟΤΥΠΟΥ ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 22000:2005) ΕΣΥ KO-22000/01/01/11-06-2008 1/6 ΕΣΥ ΚΟ-22000 Έκδοση:

Διαβάστε περισσότερα

ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΠΟΙΟΤΙΚΟΥ ΕΛΕΓΧΟΥ

ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΠΟΙΟΤΙΚΟΥ ΕΛΕΓΧΟΥ ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΠΟΙΟΤΙΚΟΥ ΕΛΕΓΧΟΥ 1 ΜΕΡΙΚΟΙ ΤΟΜΕΙΣ ΕΥΘΥΝΗΣ ΓΙΑ ΤΟ ΤΜΗΜΑ ΠΟΙΟΤΙΚΟΥ ΕΛΕΓΧΟΥ ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ ΚΑΙ ΥΛΙΚΩΝ ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΡΩΤΗΣ ΥΛΗΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΣΤΑΔΙΩΝ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΜΕΤΡΗΣΗ ΙΚΑΝΟΤΗΤΑΣ ΤΩΝ ΟΡΓΑΝΩΝ ΕΛΕΓΧΟΣ

Διαβάστε περισσότερα

Ταμείου Αγροτικής Επιχειρηματικότητας,

Ταμείου Αγροτικής Επιχειρηματικότητας, Παρέμβαση του αναπληρωτή διευθύνοντος συμβούλου της Τράπεζας Πειραιώς κ. Χριστόδουλου Αντωνιάδη, στο συνέδριο «Αριστοτέλης» της ΕΕΔΕ, στις 28 Νοεμβρίου 2014, στη Θεσσαλονίκη Χρηματοδοτικά Νέα Εργαλεία

Διαβάστε περισσότερα

Ανάθεση του ΥΠΟΙΟ στον ΕΛΟΤ τον Αύγ. 07 για την ανάπτυξη Ελληνικών Προτύπων ιαχείρισης Έργων µέχρι το τέλος του 2008. Τα πρότυπα & οι προδιαγραφές θα

Ανάθεση του ΥΠΟΙΟ στον ΕΛΟΤ τον Αύγ. 07 για την ανάπτυξη Ελληνικών Προτύπων ιαχείρισης Έργων µέχρι το τέλος του 2008. Τα πρότυπα & οι προδιαγραφές θα Το νέο πρότυπο για τη διαχειριστική επάρκεια ΣΕΠ ΕΛΟΤ 1429 Γρηγόρης Γρηγορόπουλος Καθηγητής ΕΜΠ Η παρουσίαση θα αναφερθεί στα εξής: Η ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΤΟΥ ΠΡΟΤΥΠΟΥ ΣΤΟΧΟΙ & ΜΕΘΟ ΟΛΟΓΙΑ ΥΛΟΠΟΙΗΣΗ ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΕΦΑΡΜΟΓΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

Πρόληψη. Ψωνίζοντας με ασφάλεια. αγοράζω τελευταία τα προϊόντα ψυγείου και τα κατεψυγμένα, προσέχω τις αναγραφόμενες ημερομηνίες λήξης

Πρόληψη. Ψωνίζοντας με ασφάλεια. αγοράζω τελευταία τα προϊόντα ψυγείου και τα κατεψυγμένα, προσέχω τις αναγραφόμενες ημερομηνίες λήξης Πρόληψη 1 Πρόληψη Ψωνίζοντας με ασφάλεια αγοράζω τελευταία τα προϊόντα ψυγείου και τα κατεψυγμένα, προσέχω τις αναγραφόμενες ημερομηνίες λήξης προσέχω τις συσκευασίες να μην χτυπηθούν ή καταστραφούν Δεν

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΑΞΗ: «ΜΟ.ΔΙ.Π» (Μονάδα Διασφάλισης Ποιότητας) του Πανεπιστημίου Μακεδονίας» Κωδικός MIS ΥΠΟΕΡΓΟ:

ΠΡΑΞΗ: «ΜΟ.ΔΙ.Π» (Μονάδα Διασφάλισης Ποιότητας) του Πανεπιστημίου Μακεδονίας» Κωδικός MIS ΥΠΟΕΡΓΟ: ΠΡΑΞΗ: «ΜΟ.ΔΙ.Π» (Μονάδα Διασφάλισης Ποιότητας) του Πανεπιστημίου Μακεδονίας» Κωδικός MIS 299516 ΥΠΟΕΡΓΟ: «ΜΟΔΙΠ του ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ» και α/α «01» ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΙΑΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ: «Εκπαίδευση και Δια

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΜΑ: ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΠΡΟΙΌΝΤΩΝ ΞΥΛΟΥ ΚΑΙ ΕΠΙΠΛΟΥ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ

ΜΑΘΗΜΑ: ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΠΡΟΙΌΝΤΩΝ ΞΥΛΟΥ ΚΑΙ ΕΠΙΠΛΟΥ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΟΥ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ & ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΜΑΘΗΜΑ: ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΠΡΟΙΌΝΤΩΝ ΞΥΛΟΥ ΚΑΙ ΕΠΙΠΛΟΥ Έρευνα μάρκετινγκ Τιμολόγηση Ανάπτυξη νέων προϊόντων ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ Τμηματοποίηση της αγοράς Κανάλια

Διαβάστε περισσότερα

Τα logistics και οι επιχειρηματικές ευκαιρίες που προσφέρουν

Τα logistics και οι επιχειρηματικές ευκαιρίες που προσφέρουν Πανεπιστήμιο Πειραιά Τα logistics και οι επιχειρηματικές ευκαιρίες που προσφέρουν Κουκουράκης Δημήτρης MSc Logistics ΕΜΠ-Πανεπιστήμιο Πειραιά Μάϊος 2012 Logistics (business) Είναι το τμήμα της επιχείρησης

Διαβάστε περισσότερα

Το σύστημα ISO9000. Παρουσιάστηκε το 1987, αναθεωρήθηκε το 1994 και το 2000.

Το σύστημα ISO9000. Παρουσιάστηκε το 1987, αναθεωρήθηκε το 1994 και το 2000. Το σύστημα ISO9000 Παρουσιάστηκε το 1987, αναθεωρήθηκε το 1994 και το 2000. Με τις αλλαγές δόθηκε έμφαση στην εφαρμογή της πολιτικής της ποιότητας και σε πιο πλήρεις διορθωτικές ενέργειες. Σε όλο τον κόσμο,

Διαβάστε περισσότερα

Το δικό σας Sinialo στο έπιπλο

Το δικό σας Sinialo στο έπιπλο 2 παρουσίαση Το δικό σας Sinialo στο έπιπλο Ένας συνεταιρισμός, μία φιλοσοφία και 70 καταστήματα μέλη σε όλη την Ελλάδα. Τι σημαίνουν αυτά; Όμιλος Sinialo! Γνωρίστε τον! Επιμέλεια Γεωργία Αλεξίου Στη σημερινή

Διαβάστε περισσότερα

ΑΡΧΕΙΟ ΠΡΙΝ ΤΙΣ ΔΙΟΡΘΩΣΕΙΣ

ΑΡΧΕΙΟ ΠΡΙΝ ΤΙΣ ΔΙΟΡΘΩΣΕΙΣ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 12 ΑΝΑΛΥΣΗ ΚΙΝΔΥΝΟΥ ΚΑΙ ΚΡΙΣΙΜΑ ΣΗΜΕΙΑ ΕΛΕΓΧΟΥ. ΤΟ ΣΥΣΤΗΜΑ HACCP 12.1 Εισαγωγή Η υγιεινή και η ασφάλεια της διατροφικής αλυσίδας είναι ένα επίκαιρο θέμα πρωταρχικής σημασίας τόσο για τους δημόσιους

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΗ ΕΠΙΣΤΗΜΗ. Ενότητα #10: ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΟΛΙΚΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΑΝΑΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑΣ

ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΗ ΕΠΙΣΤΗΜΗ. Ενότητα #10: ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΟΛΙΚΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΑΝΑΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΡΗΤΗΣ ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΗ ΕΠΙΣΤΗΜΗ Ενότητα #10: ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΟΛΙΚΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΑΝΑΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑΣ Διδάσκων: Μανασάκης Κωνσταντίνος ΤΜΗΜΑ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ Τα κείμενα και

Διαβάστε περισσότερα

ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗ LOGISTICS

ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗ LOGISTICS Α.Τ.Ε.Ι. ΙΟΝΙΩΝ ΝΗΣΩΝ Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗ LOGISTICS Καθηγητής Ηλίας Ζήλας MSc in Information Systems ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΟΣ ΕΤΟΣ 2008-2009 ΕΝΟΤΗΤΕΣ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ ΒΑΣΙΚΕΣ ΕΙΣΑΓΩΓΙΚΕΣ ΕΝΝΟΙΕΣ - ΟΡΙΣΜΟΙ

Διαβάστε περισσότερα

ΟΡΓΑΝΩΣΗ & ΙΟΙΚΗΣΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

ΟΡΓΑΝΩΣΗ & ΙΟΙΚΗΣΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΙΓΑΙΟΥ ΤΜΗΜΑ ΜΗΧΑΝΙΚΩΝ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑΚΩΝ ΚΑΙ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΚΩΝ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΠΟΥ ΩΝ ΙΟΙΚΗΣΗ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑΚΩΝ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ ΜΑΘΗΜΑ: ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΟΡΓΑΝΩΣΗ & ΙΟΙΚΗΣΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

Ηλεκτρονικό Εμπόριο. Ενότητα 6: Διαχείριση Σχέσεων με Πελάτες Σαπρίκης Ευάγγελος Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων (Γρεβενά)

Ηλεκτρονικό Εμπόριο. Ενότητα 6: Διαχείριση Σχέσεων με Πελάτες Σαπρίκης Ευάγγελος Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων (Γρεβενά) Ηλεκτρονικό Εμπόριο Ενότητα 6: Διαχείριση Σχέσεων με Πελάτες Σαπρίκης Ευάγγελος Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων (Γρεβενά) Άδειες Χρήσης Το παρόν εκπαιδευτικό υλικό υπόκειται σε άδειες χρήσης Creative Commons.

Διαβάστε περισσότερα

ΤΟΠΙΚΟ ΣΥΜΦΩΝΟ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΓΕΩΠΑΡΚΟΥ

ΤΟΠΙΚΟ ΣΥΜΦΩΝΟ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΓΕΩΠΑΡΚΟΥ ΤΟΠΙΚΟ ΣΜΦΩΝΟ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΓΕΩΠΑΡΚΟ ΦΛΛΟ ΕΛΕΓΧΟ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΩΝ ΣΗΜΑΤΟΣ ΓΙΑ ΤΟΠΙΚΑ ΠΑΡΑΓΟΜΕΝΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ Επωνυμία επιχείρησης Αντικείμενο παραγωγής (προϊόντα διατροφής, αντικείμενα τέχνης, αντικείμενα οικιακής

Διαβάστε περισσότερα

Ενότητα 3: : Ασφάλεια Βιολογικών Τροφίμων

Ενότητα 3: : Ασφάλεια Βιολογικών Τροφίμων Ενότητα 3: : Ασφάλεια Βιολογικών Τροφίμων Διάλεξη 3.2 : Νομοθεσία για τον έλεγχο της παραγωγής βιολογικών τροφίμων Εργαστήριο Πληροφορικής Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών http://infolab.aua.gr Εισαγωγή Η

Διαβάστε περισσότερα

Σκοπός του προτύπου. Άµεση αναφορά στην ικανοποίηση των αιτηµάτων για ασφάλεια τροφίµων όχι µόνο διαφόρων κρατικών φορέων αλλά και των καταναλωτών

Σκοπός του προτύπου. Άµεση αναφορά στην ικανοποίηση των αιτηµάτων για ασφάλεια τροφίµων όχι µόνο διαφόρων κρατικών φορέων αλλά και των καταναλωτών ISO 22000 1 Σκοπός του προτύπου Άµεση αναφορά στην ικανοποίηση των αιτηµάτων για ασφάλεια τροφίµων όχι µόνο διαφόρων κρατικών φορέων αλλά και των καταναλωτών Αιτήµατα καταναλωτή (i) Ο φορέας παραγωγής

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ & ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΔΕΟ 11-ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗ ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ & ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ 3 Η ΓΡΑΠΤΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΟΝΟΜΑΤΕΠΩΝΥΜΟ ΦΟΙΤΗΤΗ ΑΜ.

ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ & ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΔΕΟ 11-ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗ ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ & ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ 3 Η ΓΡΑΠΤΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΟΝΟΜΑΤΕΠΩΝΥΜΟ ΦΟΙΤΗΤΗ ΑΜ. ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ & ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ ΔΕΟ 11-ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗ ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ & ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ 3 Η ΓΡΑΠΤΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΟΝΟΜΑΤΕΠΩΝΥΜΟ ΦΟΙΤΗΤΗ ΑΜ. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ Εισαγωγή..σελ. 2 Μέτρηση εργασίας σελ. 2 Συστήματα διαχείρισης

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΕΚ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΜΗΧΑΝΟΓΡΑΦΗΜΕΝΟΥ ΛΟΓΙΣΤΗΡΙΟΥ Γ ΕΞΑΜΗΝΟ ΜΑΘΗΜΑ: ΛΟΓΙΣΤΙΚΗ ΚΟΣΤΟΥΣ Ι ΜΑΘΗΜΑ 2 ο

ΔΙΕΚ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΜΗΧΑΝΟΓΡΑΦΗΜΕΝΟΥ ΛΟΓΙΣΤΗΡΙΟΥ Γ ΕΞΑΜΗΝΟ ΜΑΘΗΜΑ: ΛΟΓΙΣΤΙΚΗ ΚΟΣΤΟΥΣ Ι ΜΑΘΗΜΑ 2 ο ΔΙΕΚ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ ΤΕΧΝΙΚΟΣ ΜΗΧΑΝΟΓΡΑΦΗΜΕΝΟΥ ΛΟΓΙΣΤΗΡΙΟΥ Γ ΕΞΑΜΗΝΟ ΜΑΘΗΜΑ: ΛΟΓΙΣΤΙΚΗ ΚΟΣΤΟΥΣ Ι ΜΑΘΗΜΑ 2 ο 1. Γενικά για την επιχείρηση Η επιχείρηση αποτελεί ένα στοιχείο της κοινωνίας μας, το ίδιο σημαντικό

Διαβάστε περισσότερα

Μάρκετινγκ Επιχειρήσεων Λιανικής Πώλησης

Μάρκετινγκ Επιχειρήσεων Λιανικής Πώλησης Μάρκετινγκ Επιχειρήσεων Λιανικής Πώλησης Ενότητα 2: Διανομή Θεοδωρίδης Προκόπης Σχολή Οργάνωσης και Διοίκησης Επιχειρήσεων Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων Αγροτικών Προϊόντων & Τροφίμων (Δ.Ε.Α.Π.Τ.) Σκοποί

Διαβάστε περισσότερα

Προγραμματισμός και έλεγχος αποθεμάτων. Source: Corbis

Προγραμματισμός και έλεγχος αποθεμάτων. Source: Corbis Προγραμματισμός και έλεγχος αποθεμάτων Source: Corbis Προγραμματισμός και έλεγχος αποθεμάτων Προγραμματισμός και έλεγχος αποθεμάτων Στρατηγική παραγωγής Η αγορά απαιτεί μια ποσότητα προϊόντων και υπηρεσιών

Διαβάστε περισσότερα

ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΗ ΑΡΙΣΤΕΙΑ (EFQM) EFQM)-ΟΦΕΛΗ & ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΒΕΛΤΙΣΤΩΝ ΠΡΑΚΤΙΚΩΝ ΚΟΥΜΠΑΡΑΚΗ ΘΕΟΚΤΙΣΤΗ

ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΗ ΑΡΙΣΤΕΙΑ (EFQM) EFQM)-ΟΦΕΛΗ & ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΒΕΛΤΙΣΤΩΝ ΠΡΑΚΤΙΚΩΝ ΚΟΥΜΠΑΡΑΚΗ ΘΕΟΚΤΙΣΤΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΗ ΑΡΙΣΤΕΙΑ (EFQM) EFQM)-ΟΦΕΛΗ & ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΒΕΛΤΙΣΤΩΝ ΠΡΑΚΤΙΚΩΝ ΚΟΥΜΠΑΡΑΚΗ ΘΕΟΚΤΙΣΤΗ ΕΙΣΑΓΩΓΗ Σκοπός της εργασίας είναι η παρουσίαση της έννοιας της επιχειρηματικής αριστείας, υπότοπρίσματωνκριτηρίων

Διαβάστε περισσότερα

Π Ε Ρ Ι Ε Χ Ο Μ Ε Ν A. Η Δέσμευση της Διοίκησης...3. Κυρίαρχος Στόχος του Ομίλου ΤΙΤΑΝ και Κώδικας Δεοντολογίας...4. Εταιρικές Αξίες Ομίλου ΤΙΤΑΝ...

Π Ε Ρ Ι Ε Χ Ο Μ Ε Ν A. Η Δέσμευση της Διοίκησης...3. Κυρίαρχος Στόχος του Ομίλου ΤΙΤΑΝ και Κώδικας Δεοντολογίας...4. Εταιρικές Αξίες Ομίλου ΤΙΤΑΝ... «ΕΤΑΙΡΙΚΕΣ ΑΞΙΕΣ & ΚΩΔΙΚΑΣ ΔΕΟΝΤΟΛΟΓΙΑΣ ΟΜΙΛΟΥ ΤΙΤΑΝ» Ιούλιος 2010 1 Π Ε Ρ Ι Ε Χ Ο Μ Ε Ν A Η Δέσμευση της Διοίκησης......3 Κυρίαρχος Στόχος του Ομίλου ΤΙΤΑΝ και Κώδικας Δεοντολογίας...4 Εταιρικές Αξίες

Διαβάστε περισσότερα

Π Ε Ρ Ι Ε Χ Ο Μ Ε Ν A. Η Δέσμευση της Διοίκησης...3. Κυρίαρχος Στόχος του Ομίλου ΤΙΤΑΝ και Κώδικας Δεοντολογίας...4. Εταιρικές Αξίες Ομίλου ΤΙΤΑΝ...

Π Ε Ρ Ι Ε Χ Ο Μ Ε Ν A. Η Δέσμευση της Διοίκησης...3. Κυρίαρχος Στόχος του Ομίλου ΤΙΤΑΝ και Κώδικας Δεοντολογίας...4. Εταιρικές Αξίες Ομίλου ΤΙΤΑΝ... «ΕΤΑΙΡΙΚΕΣ ΑΞΙΕΣ & ΚΩΔΙΚΑΣ ΔΕΟΝΤΟΛΟΓΙΑΣ ΟΜΙΛΟΥ ΤΙΤΑΝ» Μάιος 2008 1 Π Ε Ρ Ι Ε Χ Ο Μ Ε Ν A Η Δέσμευση της Διοίκησης......3 Κυρίαρχος Στόχος του Ομίλου ΤΙΤΑΝ και Κώδικας Δεοντολογίας...4 Εταιρικές Αξίες Ομίλου

Διαβάστε περισσότερα

ΕΚΘΕΣΗ ΑΝΑΦΟΡΑΣ ΓΙΑ ΤΙΣ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ ΤΩΝ ΜΕΛΩΝ ΟΜΕΑ

ΕΚΘΕΣΗ ΑΝΑΦΟΡΑΣ ΓΙΑ ΤΙΣ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ ΤΩΝ ΜΕΛΩΝ ΟΜΕΑ ΕΚΘΕΣΗ ΑΝΑΦΟΡΑΣ ΓΙΑ ΤΙΣ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ ΤΩΝ ΜΕΛΩΝ ΟΜΕΑ ΣΤΟ ΠΛΑΙΣΙΟ ΤΗΣ ΠΡΑΞΗΣ «Μονάδα Διασφάλισης Ποιότητας Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών» ΑΝΑΘΕΤΟΥΣΑ ΑΡΧΗ: ΕΘΝΙΚΟ ΚΑΙ ΚΑΠΟΔΙΣΤΡΙΑΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ

Διαβάστε περισσότερα

ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΙΑΚΟ ΣΧΕΔΙΟ

ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΙΑΚΟ ΣΧΕΔΙΟ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟ ΤΑΜΕΙΟ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΒΟΡΕΙΟΥ ΑΙΓΑΙΟΥ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΙΑΚΟ ΣΧΕΔΙΟ ΣΥΣΤΗΜΑ ΔΕΙΚΤΩΝ ΚΑΙ ΣΤΟΧΩΝ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΟΥ ΤΑΜΕΙΟΥ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΒΟΡΕΙΟΥ ΑΙΓΑΙΟΥ ΠΕΡΙΟΔΟΣ 2010-2012 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2009 ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΗ - ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΙΑΚΟ

Διαβάστε περισσότερα

To Σύστημα HACCP & τα Ξενοδοχεία. Δρ Ε. ΕΥΜΟΡΦΟΠΟΥΛΟΣ

To Σύστημα HACCP & τα Ξενοδοχεία. Δρ Ε. ΕΥΜΟΡΦΟΠΟΥΛΟΣ To Σύστημα HACCP & τα Ξενοδοχεία Δρ Ε. ΕΥΜΟΡΦΟΠΟΥΛΟΣ Τι είναι HACCP; Hazard = Κίνδυνος Analysis = Ανάλυση Critical = Κρίσιμο Το ΑΚΚΣΕ είναι ένα εργαλείο που προσπαθεί να διασφαλίσει την υγιεινή και την

Διαβάστε περισσότερα

Σημαντικότητα της Έρευνας Μάρκετινγκ

Σημαντικότητα της Έρευνας Μάρκετινγκ Έρευνα Μάρκετινγκ 2 Σύνολο Τεχνικών και Αρχών που αποβλέπουν στη συστηματική Συλλογή Καταγραφή Ανάλυση Ερμηνεία Στοιχείων / Δεδομένων, με τέτοιο τρόπου που να βοηθούν τη διαδικασία λήψης αποφάσεων Μάρκετινγκ

Διαβάστε περισσότερα

ΣΗΜΑΝΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑΣ ΜΕ ΤΟ ΕΝΘΙΚΟ ΠΑΡΚΟ ΑΝΑΤΟΛΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΚΑΙ ΘΡΑΚΗΣ

ΣΗΜΑΝΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑΣ ΜΕ ΤΟ ΕΝΘΙΚΟ ΠΑΡΚΟ ΑΝΑΤΟΛΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΚΑΙ ΘΡΑΚΗΣ ΣΗΜΑΝΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑΣ ΜΕ ΤΟ ΕΝΘΙΚΟ ΠΑΡΚΟ ΑΝΑΤΟΛΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΚΑΙ ΘΡΑΚΗΣ Πατετσίνη Ευτέρπη, Βιολόγος MSc Φορέας Διαχείρισης Δέλτα Νέστου-Βιστωνίδας-Ισμαρίδας Πράξη «Προστασία και Διατήρηση

Διαβάστε περισσότερα

Διαχείριση έργων. Βασικές αρχές Τεχνολογίας Λογισμικού, 8η αγγ. έκδοση

Διαχείριση έργων. Βασικές αρχές Τεχνολογίας Λογισμικού, 8η αγγ. έκδοση Διαχείριση έργων Στόχοι Ερμηνεία των κύριων εργασιών ενός διευθυντή έργου λογισμικού Παρουσίαση της διαχείρισης έργων λογισμικού και περιγραφή των χαρακτηριστικών που τη διακρίνουν Εξέταση του σχεδιασμού

Διαβάστε περισσότερα