taste &style KΑΛΟ ΠΑΣΧΑ! real ΙΩΑΝΝΑ ΤΣΟΛΟΜΙΤΗ ΜΑΡΙΣΑ ΤΣΟΡΤΣΙΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΑΝΑΖΗΤΗΣΕΙΣ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΓΛΥΚΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΧΕΙΜΩΝΙΑΤΙΚΑ ΦΡΟΥΤΑ

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "taste &style KΑΛΟ ΠΑΣΧΑ! real ΙΩΑΝΝΑ ΤΣΟΛΟΜΙΤΗ ΜΑΡΙΣΑ ΤΣΟΡΤΣΙΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΑΝΑΖΗΤΗΣΕΙΣ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΓΛΥΚΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΧΕΙΜΩΝΙΑΤΙΚΑ ΦΡΟΥΤΑ"

Transcript

1 taste TEYXOΣ #31 real ΙΩΑΝΝΑ ΤΣΟΛΟΜΙΤΗ ΓΕΥΣΕΙΣ ΟΙΚΕΙΕΣ ΚΑΙ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΕΣ ΓΙΑ ΤΗ ΝΕΑ ΧΡΟΝΙΑ! ΜΑΡΙΣΑ ΤΣΟΡΤΣΙΛ ΓΛΥΚΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΧΕΙΜΩΝΙΑΤΙΚΑ ΦΡΟΥΤΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΑΝΑΖΗΤΗΣΕΙΣ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ &style ΚΥΡΙΑΚΗ Κυκλοφορεί μαζί με τη Realnews KΑΛΟ ΠΑΣΧΑ!

2 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΣΤΑΘΜΟΙ ΓΕΥΣΗΣ Ο γύρος του κόσμου με φεστιβάλ...6 ΑΠΟΚΑΛΥΨΕΙΣ Ολα όσα θέλετε να ξέρετε για τα μυστικά της κουζίνας...10 ΚΑΛΕΙΔΟΣΚΟΠΙΟ Προτάσεις, ιδέες και νέα από τον κόσμο της γαστρονομίας...12 ΠΕΡΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Ο κλινικός διατροφολόγος-διαιτολόγος Δημήτρης Γρηγοράκης μας διευκρινίζει όλα όσα πρέπει να ξέρουμε για τις διατροφικές μας συνήθειες...20 OΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΤΕΥΧΟΥΣ ΑΝΟΙΞΙΑΤΙΚΑ ΓΛΥΚΑ Μαντλέν με ανθόνερο...41 Μιλφέιγ λεμόνι...42 Κέικ ανάμεικτο...44 Ταρτάκια με βερίκοκο...46 Τάρτα βερίκοκο και αμύγδαλο...48 ΠΡΟΚΛΗΣΗ: κάντε τα δύσκολα εύκολα Η executive chef Ιωάννα Τσολομίτη και το Fairy Platinum μάς δίνουν συμβουλές για το πώς να ξεπερνάμε κάθε πρόκληση στην κουζίνα μας με επαγγελματικό τρόπο! Αλλωστε, για τις πιο δύσκολες προκλήσεις ενάντια στα λίπη υπάρχει λύση! ΓΝΩΡΙΜΙΑ Ο Γιώργος Μπαντουβάκης είναι ο μοναδικός που καλλιεργεί καυτερές πιπερίτσες στην Ελλάδα...24 ΜΕ ΑΞΙΑ Σας συστήνουμε σπάνια και ιδιαίτερα προϊόντα από κάθε γωνιά της χώρας που αξίζει να δοκιμάσετε...26 ΓΛΥΚΙΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ Η Ειρήνη Μπάρδη μας προτείνει υπέροχα γλυκά για την άνοιξη...40 MARKET STORIES Ανακαλύψαμε στην αγορά και σας προτείνουμε...50 ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ Η chef Ιωάννα Τσολομίτη μαγειρεύει για το Πάσχα ευφάνταστες συνταγές με αρνάκι και κατσικάκι αλλά και δύο τσουρέκια...52 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ Πασχαλιάτικες συνταγές από την Ορεινή Αρκαδία, τη Λίμνη Ευβοίας, τη Σκύρο και τη Νάξο...66 ΤΑΞΙΔΙ Η Κρήτη και πιο συγκεκριμένα τα Χανιά μάς προσφέρουν νόστιμες συνταγές...74 ΟΙΝΟΓΝΩΣΙΑ Πληροφορίες, νέα, συμβουλές και παρουσιάσεις κρασιών για να είστε απόλυτα ενημερωμένοι...82 ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ Διαλεχτές συνταγές με κοτόπουλο, γαλοπούλα και κουνέλι που μας «ταξιδεύουν» στη γαστρονομία του πλανήτη...86 ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΙΩΑΝΝΑΣ ΤΣΟΛΟΜΙΤΗ Μια αλλιώτικη μαγειρίτσα...52 Αρνάκι τυλιχτό σε φύλλο κρούστας...55 Μπουκιές κοκορετσάκια...56 Κοτολέτες αρνίσιες με πορτοκάλι και δεντρολίβανο...59 Αρνάκι στη λαδόκολλα...60 Μία ζύμη, δύο τσουρέκια...62 ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Κατσικάκι λαδορίγανη...66 Αρνάκι γάλακτος με λάχανο, καρότα και πατάτες...67 Αρνί με κολοκυθάκια και φρέσκια ντομάτα...68 Κατσικάκι σκυριανό λεμονάτο...70 Κατσικάκι γεμιστό με πατούδα...72 Χοιρινό με προβάτσες...73 ΑΥΘΕΝΤΙΚΕΣ ΚΡΗΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Χοχλιδάκια της θάλασσας...75 Χανιώτικη κρεατότουρτα...76 Φασολάκια μαυρομάτικα με μάραθα...77 Αρνί με σταμναγκάθι αβγολέμονο...78 Γαρδουμπάκια αβγολέμονο...79 Κουκιά πουρές...80 Λυχναράκια...81 ΡΥΖΑΚΙ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ Βράζουμε 500 γρ. ρύζι μπουμπουέζ και το κρυώνουμε. Σε ρηχή και φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε 3/4 του φλ. λάδι και σοτάρουμε βρασμένα και κομμένα 800 γρ. χταποδάκι, 8-10 καλαμάρια, 300 γρ. μύδια και 8-10 μεγάλες γαρίδες. Ρίχνουμε ψιλοκομμένα 1 ξερό κρεμμύδι και 2 σκελίδες σκόρδο. Σβήνουμε με ½ ποτήρι κρασιού ούζο. Ρίχνουμε νερό, 1 κ.γ. πελτέ, 2 φρέσκες ντομάτες σε κυβάκια, 1 πιπεριά και 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε για ένα τέταρτο. Προσθέτουμε το ρύζι και ½ ματσάκι άνηθο. Βράζουμε ώσπου να πιει όλα του τα υγρά του. Χυλώνουμε με 1 κ.σ. μαργαρίνη. η ιωαννα τσολομιτη συμβουλευει real taste&style 4 real taste&style ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ Κοτόπουλο με χυλοπίτες...86 Κοτόπουλο ταντούρι με πρόβειο γιαούρτι...89 Κουνέλι με πλιγούρι και σάλτσα κόκκινου κρασιού...91 Κοτόπουλο Teriyaki...92 Buffalo chicken wings...93 Γαλοπούλα με noodles και ασιατικό ντρέσινγκ...94 Κοτόπουλο με σάλτσα σάτε...95 Κοτόπουλο με κάρι...96 Η Ιωάννα Τσολομίτη, executive chef και μέλος του Chef s Club, μας λέει: «Οι σκληρές προκλήσεις είναι κομμάτι της καθημερινότητάς μου, τόσο στον χώρο εργασίας όσο και στο σπίτι μου. Ευτυχώς, με το νέο Fairy Platinum, έλυσα επαγγελματικά το πρόβλημα στο σπίτι μου, τόσο για το πλύσιμο στο χέρι όσο και στο πλυντήριο πιάτων. Νομίζω πως είναι ό,τι καλύτερο για τις πιο δύσκολες προκλήσεις ενάντια στα λίπη».

3 nt: Tacoma bold / regular byrealnews ΜΕ ΑΞΙΑ ΚΡΥΜΜΕΝΟΙ ΘΗΣΑΥΡΟΙ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ Τυριά, ζυμαρικά, μέλι, λικέρ και άλλες εξαιρετικές γεύσεις από ολόκληρη την Ελλάδα. Μια πλειάδα μικρών παραγωγών βάζουν τα δυνατά τους για να σαγηνεύσουν τον ουρανίσκο μας. Πολλά από αυτά είναι κατάλληλα και για το πασχαλινό μας τραπέζι. 26 real taste&style ΒΙΟΛΟΓΙΚΕΣ ΕΛΙΕΣ ΡΟΒΙΩΝ Βραβευμένος μέχρι και στο εξωτερικό για την άριστη ποιότητα των βιολογικών του ελιών και με την κονσερβοελιά Ροβιών να έχει κατοχυρωθεί μάλιστα ως ΠΟΠ, ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Ροβιών Ευβοίας φέρνει στο τραπέζι μας εξαιρετικά προϊόντα του «χρυσού» δέντρου της ελληνικής γης. Πέρα από τις βιολογικές ελιές Καλαμών σε άλμη, από τον Συνεταιρισμό κυκλοφορούν και βιολογικές ελιές γεμιστές με πιπεριά, αμύγδαλο, λεμόνι ή σκόρδο, καθώς και πάστα ελιάς και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο! Αγροτικός Συνεταιρισμός Ροβιών Ευβοίας Ροβιές Ευβοίας τηλ.: ΣΕΒΡ ΜΕΤΣΟΒΟΥ Μαζί με το μετσοβόνε, το καμάρι του τυροκομείου του Ιδρύματος Τοσίτσα που διαφυλάσσει με πάθος την παράδοση της Ηπείρου από το 1958 που ιδρύθηκε από τον Ευάγγελο Αβέρωφ- Τοσίτσα, υπάρχει και το σεβρ. Πρόκειται για ένα 100% κατσικίσιο τυρί από όπου και το γαλλικό όνομα, με χοντρό μαύρο πιπέρι και άρωμα ρίγανης και θυμαριού. Πικάντικο, δροσιστικό στο στόμα αλλά με εκείνη την αυθεντική γεύση χωριού. Οι ποσότητες είναι μικρές αφού κυκλοφορεί μόνο την άνοιξη, οπότε όπου το πετύχετε Τυροκομείο Ιδρύματος Τοσίτσα Μέτσοβο τηλ.: ΑΛΕΙΜΜΑ ΦΕΤΑΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης η φέτα Χαλκιδικής, από την εταιρεία Εργον μετουσιώνεται σε ένα απίστευτο άλειμμα με κρεμώδη υφή, ιδανικό για να το απλώσουμε σε μια ζεστή φέτα ψωμιού, να το χρησιμοποιήσουμε ως ντιπ ή να το βάλουμε στη σάλτσα και στη μακαρονάδα μας! Υπό την ετικέτα «Ελλάδας Εργον» κυκλοφορούν τρία διαφορετικά αλειφωτά τυριά: φέτα σκέτη, φέτα με σκόρδο ή με πιπεριά Φλωρίνης. Μη διστάσετε να το συντηρήσετε σε θερμοκρασία δωματίου, μέχρι να το ανοίξετε. Εργον Ελληνικό Παντοπωλείο Γρ. Παλαμά 5 & Τσιμισκή τηλ.: ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΖΑΚΥΝΘΟΥ Από το «Φιόρο του Λεβάντε» και την Ενωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Ζακύνθου μάς έρχονται δύο έξτρα παρθένα ελαιόλαδα, για να δώσουν ιδιαίτερη νοστιμιά στις σαλάτες και στα φαγητά μας και να συμβάλουν στη διατροφή μας με τα υψηλά θρεπτικά τους χαρακτηριστικά. Το extra παρθένο ελαιόλαδο «Ζάκυνθος» και το Βιολογικό extra παρθένο ελαιόλαδο «Ζάκυνθος» (προϊόν πρώτης ψυχρής έκθλιψης) -και τα δύο ΠΓΕ- παράγονται από ελαιόδεντρα μεγάλης ηλικίας, στο νησί του Ιονίου που είναι ευλογημένο με έντονη ηλιοφάνεια και παράλληλα υψηλή βροχόπτωση - ιδανικές συνθήκες για τη δημιουργία προϊόντων ποιοτικών και γευστικών ταυτόχρονα. Ε.Α.Σ. Ζακύνθου Λυκούδι, Ζάκυνθος, τηλ.: ΘΑΛΑΣΣΙΝΟ ΑΛΑΤΙ ΑΠΟ ΤΟ ΠΟΡΤΟ ΛΑΓΟΣ Οσοι έχουν περάσει από την περιοχή έχουν εντυπωσιαστεί με το θέαμα. Χιλιόμετρα αλυκών στη λιμνοθάλασσα Νέας Κεσσάνης από τη μια πλευρά και τη λιμνοθάλασσα Μέσης από την άλλη δημιουργούν ένα μυστηριακό περιβάλλον. Η παραγωγή δεν είναι μεγάλη -πρόκειται για τις μικρότερες σε λειτουργία αλυκές στην Ελλάδααλλά το αποτέλεσμα ασύγκριτο. Χοντρό θαλασσινό αλάτι σε κόκκους που απλώνεται ωραία πάνω στα ψητά, αναδεικνύοντας όλη την αψάδα της αλμύρας. Αναζητήστε και το αντίστοιχο με ρίγανη, βασιλικό, μαντζουράνα και μπούκοβο. Mediterranean Herbs Λέλας Καραγιάννη 2, πλ. Αμερικής, Αθήνα τηλ.: real taste&style 27

4 ΓΛΥΚΙΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 20 κομματια 3 αβγά 100 γρ. ζάχαρη 100 γρ. αλεύρι 1 κ.γ. μαγιά σε σκόνη 75 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 κ.γ. ανθόνερο βούτυρο για τα φορμάκια ΜΑΝΤΛΕΝ ΜΕ ΑΝΘΟΝΕΡΟ Η περίφημη μαντλέν είναι ένα μικρό μπισκότο-κέικ με γαλλική καταγωγή. Λέγεται ότι παρουσιάστηκε για πρώτη φορά στον δούκα της Λωραίνης, στον Πύργο Κομερσί, στα τέλη του 18ου αιώνα, σε ένα δείπνο με καλεσμένο τον Βολταίρο. Ο ζαχαροπλάστης του πύργου, για κάποιο λόγο, θύμωσε και, φεύγοντας, πήρε μαζί του... το επιδόρπιο! Η καμαριέρα, θέλοντας να σώσει την κατάσταση, έφτιαξε ένα γλυκό από μία συνταγή της γιαγιάς της, η οποία είχε τόση επιτυχία, ώστε να πάρει το όνομά της (Madeleine)! Το γλυκό έγινε ευρέως διάσημο μετά τον Β Παγκόσμιο Πόλεμο. & ΑΦΡΑΤΑ ΝΤΕΛΙΚΑΤΑ Η Ελληνογαλλίδα chef patissier Ειρήνη Μπάρδη, με σπουδές ζαχαροπλαστικής στο Παρίσι προτείνει γλυκά σκέτο πειρασμό που πατάνε... γερά σε γαλλικό έδαφος. Συνοδέψτε τον καφέ ή σερβίρετέ τα ως επιδόρπιο μετά το γεύμα ή το δείπνο. 40 real taste&style Σε μπολ ανακατεύουμε τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει το μείγμα ομοιογενές. Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι, τη μαγιά και το βούτυρο χωρίς να σταματήσουμε το ανακάτεμα. Ρίχνουμε και το ανθόνερο. Βάζουμε το μείγμα για 1 ώρα στο ψυγείο, να «ξεκουραστεί». Με κουτάλι γεμίζουμε τα βουτυρωμένα φορμάκια και ψήνουμε στους 200 C για 10 με 15 λεπτά. Συμβουλή: Μπορούμε να αρωματίσουμε εναλλακτικά τις μαντλέν με μαστίχα ή βανίλια, αντικαθιστώντας το ανθόνερο. real taste&style 41

5 nt: Tacoma bold / regular byrealnews ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΟΣΧΟΒΟΛΑΕΙ... ΝΟΣΤΙΜΙΑ! Η Ιωάννα Τσολομίτη μοιράζεται μαζί μας υπέροχες συνταγές με αρνάκι, για να γευθούμε το Πάσχα, όπως αρμόζει στην παράδοση. Συνταγές δοκιμασμένες, γεμάτες φαντασία και εντυπωσιακή παρουσία στο γιορτινό τραπέζι! φωτογραφίες: Κωνσταντίνος Καφίρης food styling: Ιωάννα Τσολομίτη ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ IΩANNAΣ Η Ιωάννα Τσολομίτη προτείνει Ηρθε και η άνοιξη με όλα τα καλούδια της! Ακόμη και αν ζείτε στην πρωτεύουσα ή σε άλλη μεγάλη πόλη, μην πτοείστε! Είναι στο χέρι μας να «μυρίσουμε» τα αρώματα της άνοιξης. Πρώτη κάνει την εμφάνισή της η πασχαλιά και ακολουθούν όλα τα άλλα λουλούδια. Ναι, το ξέρω, φέτος είναι αλλιώτικα από άλλες χρονιές, αλλά Ελληνες είμαστε και δεν το βάζουμε κάτω. Ακόμη κι αν δεν μπορούμε να ψήσουμε τον οβελία στα κάρβουνα παραδοσιακά, δεν πειράζει. Γι αυτό είμαι εγώ εδώ! Θα σας δώσω λύσεις οικονομικές, αλλά γιορταστικές, γιατί όλοι μας αξίζουμε ένα εορταστικό Πάσχα. Εύχομαι ολόψυχα Αγάπη και Χαρά σε σας και τις οικογένειές σας. Χριστός Ανέστη, αδέλφια Με αγάπη Ιωάννα Τσολομίτη ΜΙΑ ΑΛΛΙΩΤΙΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6-8 ΑΤΟΜΑ 1 μικρή συκωταριά 150 ml κρασί 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κλωναράκι δυόσμος 1 φλ. του τσαγιού ρύζι καρολίνα 2 μαρούλια ψιλοκομμένα 100 γρ. τυρί κρεμώδες (προαιρετικά) 150 ml κρέμα γάλακτος λάδι αλάτι, πιπέρι Ζεματάμε για 3 λεπτά τη συκωταριά και την αφήνουμε να κρυώσει. Με ψαλίδι κόβουμε πολύ πολύ ψιλά κομματάκια. Σε κατσαρόλα βάζουμε 1/2 φλ. του τσαγιού λάδι και σοτάρουμε τα κομματάκια της συκωταριάς καλά. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. Προσθέτουμε 5 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και κρατάμε το ένα. Ρίχνουμε ζεστό νερό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε για 40 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι, βράζουμε για 10 λεπτά και ρίχνουμε το μαρούλι και τον δυόσμο. Συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να ετοιμαστεί το ρύζι. Ρίχνουμε σε μπολ ζουμί από το φαγητό με το τυρί κρέμα και το διαλύουμε. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το περιχύνουμε στο φαγητό και το ζεσταίνουμε. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι και στύβουμε -αν θέλουμε- λίγο λεμόνι. Συμβουλές: Πριν τελειώσει το βράσιμο, αλατοπιπερώνουμε το φαγητό ανάλογα με τις προτιμήσεις μας. Τη σούπα την κάνετε όσο αραιή θέλετε. Μάλιστα, προσθέτοντας την κρέμα γάλακτος, θα την αραιώσει ακόμη περισσότερο. Αντίθετα, αν τη θέλετε πιο πηχτή, την αφήνετε με λιγότερο νερό. Είναι ελαφριά σούπα, χωρίς αβγολέμονο και η επιτυχία της είναι σίγουρη! H BIOΣ 5 είναι η πρώτη μπίρα στον κόσμο που συνδυάζει τα πλούσια γευστικά στοιχεία από 5 δημητριακά -κριθάρι, σίκαλη, σιτάρι, καλαμπόκι και ρύζι- για να δημιουργήσει μία απολαυστική, μεστή γεύση. 52 real taste&style

6 ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΙΑ ΖΥΜΗ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4-5 ΜΕΤΡΙΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ 2 κιλά αλεύρι 200 γρ. νωπή μαγιά 1 φλ. του τσαγιού χλιαρό νερό 3 1/3 φλ. του τσαγιού ζάχαρη 1 κ.γ. αλάτι 2 κ.σ. καλαμποκέλαιο 1 κ.σ. μαχλέπι αλεσμένο 1 φλ. του τσαγιού γάλα καυτό 10 αβγά 1 3/4 φλ. του τσαγιού βούτυρο λιωμένο ζεστό ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ ΓΙΑ 2 ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ 1 κρόκος 4 κ.σ. κορν φλέικς 4 κ.σ. αμύγδαλα φιλέ 1/2 ποτήρι νερό 3 κ.σ. μέλι ΓΙΑ ΤΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΚΡΕΜΑΣ 1 φακελάκι έτοιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτα 200 γρ. σοκολάτα μαύρη ή λευκή 300 ml κρέμα γάλακτος 50 γρ. ζάχαρη (προαιρετικά) 50 γρ. βούτυρο 2ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ IΩANNAΣ Σε μεγάλο μπολ βάζουμε το χλιαρό νερό και διαλύουμε τη νωπή μαγιά. Ρίχνουμε αρκετό αλεύρι μέχρι να κάνουμε έναν πηχτό χυλό. Σκεπάζουμε και αφήνουμε το μείγμα σε ζεστό και υγρό μέρος για 30 λεπτά, ώστε να διπλασιαστεί σε όγκο και να κάνει φουσκάλες. Σε άλλο μπολ βάζουμε τη ζάχαρη, το μαχλέπι, το καλαμποκέλαιο, προσθέτουμε και το καυτό γάλα. Ανακατεύουμε με κουτάλι. Προσθέτουμε τα αβγά και δουλεύουμε ελαφρά με τα χέρια. Στη συνέχεια, βάζουμε και το μείγμα της μαγιάς και δουλεύουμε πάλι το μείγμα με τα χέρια. Ρίχνουμε το αλεύρι σε μεγάλες δόσεις και συνεχίζουμε το ζύμωμα με τα χέρια. Προσθέτουμε το βούτυρο λίγο λίγο χωρίς να ζυμώνουμε, απλώς σηκώνουμε και τραβάμε τη ζύμη. Κάνουμε κινήσεις διπλώνοντας τη ζύμη πολλές φορές, ρίχνοντας το βούτυρο μέχρι να το απορροφήσει όλο. Σκεπάζουμε τη ζύμη με πλαστική μεμβράνη και την τυλίγουμε με κουβέρτα. Την αφήνουμε να «σταθεί» σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο για περίπου 2 με 2½ ώρες. Χωρίς να ξαναζυμώσουμε, κόβουμε κομμάτια ζύμης και σε αλευρωμένο πάγκο πλάθουμε απαλά κορδόνια, τα οποία κάνουμε πλεξούδες. Σε ταψάκι στρώνουμε λαδόκολλα και βάζουμε τα τσουρέκια. Τα σκεπάζουμε με πετσέτες και τα αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά, ώστε να διπλασιαστούν σε όγκο. Οταν φουσκώσουν, χτυπάμε τον κρόκο με λίγο νερό και αλείφουμε με πινελάκι τα τσουρέκια. Διαλύουμε το μέλι με το νερό, βάζουμε τα κορν φλέικς και τα αμύγδαλα και τα μοιράζουμε στα τσουρέκια. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C για λεπτά. Για τα τσουρέκια με γέμιση κρέμας: Ακολουθούμε τα βήματα της βασική συνταγής. Ετοιμάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε το γλάσο. Ζεσταίνουμε καλά την κρέμα γάλακτος και ρίχνουμε τη ζάχαρη και τη σοκολάτα κομμένη σε κομματάκια. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Προσθέτουμε το βούτυρο. Κόβουμε τα τσουρέκια με μαχαίρι στη μέση, αφρατεύουμε λίγο την κρέμα ζαχαροπλαστικής με πιρούνι και τα γεμίζουμε. Τα βάζουμε επάνω σε σχάρα μ ένα ταψί από κάτω και τα περιχύνουμε με τη σοκολάτα. Με κορνέ μπορούμε να σχηματίσουμε και κορδόνια για διακόσμηση. Τα αφήνουμε αρκετή ώρα να στεγνώσουν. Συμβουλές: Σε περίπτωση που θέλετε να χρησιμοποιήσετε μίξερ, κάντε όλη τη διαδικασία με το φτερό και όχι με σύρμα. Οταν ρίξετε το αλεύρι, βάλτε τον γάντζο στη χαμηλή ταχύτητα. Στο τέλος βγάζετε τη ζύμη από το μίξερ και κάνετε τη διαδικασία του «διπλώματος» με το λιωμένο βούτυρο. Οταν ψήσετε τα τσουρέκια και πάρουν χρώμα, για να μη σας καούν τα κορν φλέικς και τα αμύγδαλα, τα σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο. Οταν τα βγάλετε από τον φούρνο, τα αφήνετε να «σταθούν» για 15 λεπτά και τα γυρνάτε και από την ανάποδη. Ωραία επιλογή για σκεύος ψησίματος είναι τα χάρτινα ή τα ταψάκια του μπακλαβά. Καθώς φουσκώνουν προς τα επάνω, τα τοιχώματα δεν τα αφήνουν να απλώσουν. Ενας αληθινός παράδεισος με μυρωδικά, μπαχαρικά και βότανα Ευριπίδου 31, Αθήνα τηλ.: , Για ξεχωριστά τσουρέκια και κουλουράκια, προμηθευτείτε από εδώ αρωματικό μαχλέπι!

7 72 real taste&style ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΠΑΤΟΥΔΑ Πάτουδα, στη ναξιακή διάλεκτο, είναι τα χορταρικά και αρωματικά ΥΛΙΚΑ 1 κατσικάκι μέχρι 8 κιλά 1/2 κιλό παπαρούνες (κουτσουνάδες στη ναξιακή διάλεκτο) 1/2 κιλό σπανάκι 1/2 κιλό σέσκουλα (σέφουκλα στη ναξιακή διάλεκτο) 2 φλ. του τσαγιού μάραθος ψιλοκομμένος 2 φλ. του τσαγιού άνηθος ψιλοκομμένος 1 φλ. του τσαγιού μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 φλ. του τσαγιού δυόσμος ψιλοκομμένος 1 κιλό ρύζι καρολίνα ή νυχάκι 1½ κιλό ξερά κρεμμύδια 10 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 φλ. του τσαγιού σταφίδες ελαιόλαδο νερό αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πλένουμε το κατσικάκι και το αλατοπιπερώνουμε εσωτερικά. Το αφήνουμε στην άκρη. Για τη γέμιση: Πλένουμε τα χορταρικά, τα ψιλοκόβουμε και σε κατσαρόλα γεμάτη με βραστό νερό, τα ζεματάμε για 3 λεπτά. Σουρώνουμε καλά τα χορταρικά. Τρίβουμε στον τρίφτη τα ξερά κρεμμύδια, ψιλοκόβουμε και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα σοτάρουμε όλα μαζί. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα αρωματικά (εκτός από τον δυόσμο), τα σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το ρύζι και 3 ποτήρια νερό. Αφήνουμε να πάρουν μία βράση. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Ψιλοκόβουμε τον δυόσμο, τον προσθέτουμε στη γέμιση μαζί με τις σταφίδες και ανακατεύουμε ελαφρά με ξύλινη κουτάλα. Παίρνουμε το κατσικάκι και με ξύλινη κουτάλα γεμίζουμε την κοιλιά του. Ράβουμε με σακοράφα και λεπτό σχοινάκι. Βάζουμε το κατσικάκι στο ταψί και με πινέλο το αλείφουμε εξωτερικά με ελαιόλαδο, πασπαλίζοντας με αλατοπίπερο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C για 30 λεπτά και στη συνέχεια χαμηλώνουμε στους 160 C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 3½ ώρες. Σερβίρεται ζεστό σε μεγάλη πιατέλα. ΝΑΞIΩTIKH Παραδοση Ο Δημήτρης Παπαδόπουλος, μάγειρας και ζαχαροπλάστης, έχει βάλει σκοπό της ζωής του να διασώσει τις παραδοσιακές γεύσεις της Νάξου. Εδώ, μας προτείνει πασχαλινά «γευστικά ποιήματα» του νησιού του. φωτογραφίες-επιμέλεια: Σίσσυ Νίκα Στα χέρια του Δημήτρη Παπαδόπουλου, τα αυθεντικά υλικά της γης και της θάλασσας του νησιού μετουσιώνονται σε αριστουργήματα. Μας εξηγεί ότι στη Νάξο, σύμφωνα με την παράδοση, τη Μεγάλη Παρασκευή τρώνε μαρούλι βουτηγμένο σε ξίδι, αφού ξίδι ήπιε και ο Χριστός. Οι βοσκοί φτιάχνουν μυζήθρες και τις μοιράζουν μαζί με ρίφι (κατσικάκι) στα σπίτια φίλων και συγγενών. Το βράδυ μετά τον Επιτάφιο, οι γυναίκες παίρνουν τις βιολέτες, τα «πουλιά του Επιταφίου», και τις χρησιμοποιούν σαν φάρμακο για το μάτιασμα. Το Πάσχα, σύμφωνα με το έθιμο, «ξημερώνει κι η Λαμπρή με το μυρισμένο ρίφι ή αρνί». Στην ενδοχώρα, πάντως, αντικαθιστούν το ρίφι με χοιρινό. ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΠΡΟΒΑΤΣΕΣ Προβάτσες είναι τα αρωματικά χόρτα που βγαίνουν στον γιαλό ΥΛΙΚΑ 2 κιλά χοιρινό με πέτσα 2 κιλά προβάτσες 4 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη 8 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες 100 ml ελαιόλαδο 1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος 2 αβγά 1/2 ποτηράκι χυμός λεμονιού αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πλένουμε καλά τα χόρτα, τα βράζουμε για 3-5 λεπτά σε νερό που κοχλάζει και τα σουρώνουμε. Σοτάρουμε το χοιρινό σε καυτό ελαιόλαδο. Προσθέτουμε και τα δύο είδη κρεμμυδιών και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία. Γυρίζουμε το κρέας και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα. Συμπληρώνουμε 2 ποτήρια ζεστό νερό και αφήνουμε το κρέας να βράσει καλά. Οταν είναι έτοιμο, το βγάζουμε από την κατσαρόλα και βάζουμε τις προβάτσες, τον άνηθο και από πάνω προσθέτουμε το κρέας. Αφήνουμε να βράσουν μαζί λίγο ακόμα, ώστε να πάρουν τα αρώματά τους. Φτιάχνουμε το αβγολέμονο χτυπώντας τους κρόκους με το σύρμα, συμπληρώνουμε το λεμόνι, χτυπάμε ελαφρά και προσθέτουμε λίγη από τη σάλτσα της κατσαρόλας. Αποσύρουμε την κατσαρόλα και αβγοκόβουμε το χοιρινό. Ανακινούμε την κατσαρόλα, ώστε το αβγολέμονο να «λούσει» το φαγητό. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό. Συμβουλή: Oι προβάτσες μπορούν να αντικατασταθούν με διάφορα αρωματικά χόρτα της περιοχής σας. Οι αλμύρες, οι καυκαλήθρες, οι παπαρούνες και τα μυρώνια δένουν αρμονικά με το χοιρινό.

8 ΤΑΞΙΔΙ ανοιξη στην κρητη Στα ονειρικά Χανιά, στο σταυροδρόμι των πολιτισμών, ανακαλύψαμε έναν γευστικό παράδεισο. Γνωρίσαμε αυθεντικές γεύσεις της Κρήτης της άνοιξης και των χρωμάτων. Οδηγοί στο γευστικό μας σεργιάνι ο chef Γιάννης Αποστολάκης και οι φίλοι του. ΧΟΧΛΙΔΑΚΙΑ ΤΗΣ ΘΑΛΑΣΣΑΣ Η συνταγή είναι από τον Γιάννη Αποστολάκη, chef στο Μεσογειακό Αγρονομικό Ινστιτούτο Χανίων κείμενο-φωτογραφίες: Σίσσυ Νίκα Το λιμάνι των Χανίων Με τους φίλους του Δικτύου Κρητικής Γαστρονομίας, που αναπολούν τις αυθεντικές παλιές κρητικές γεύσεις, γνωρίσαμε τον μοναδικό πλούτο της γης και της θάλασσας. «Ταξιδέψαμε» στην αυθεντική Κρήτη των γεύσεων, των χρωμάτων και των αρωμάτων, σεργιανώντας στον μοναδικό βοτανικό κήπο του Μεσογειακού Αγρονομικού Ινστιτούτου Χανίων. Οι μελέτες αποκάλυψαν ότι το νησί διαθέτει το πιο πλούσιο και ενδιαφέρον οικοσύστημα της Ευρώπης και τον μεγαλύτερο αριθμό ενδημικών φυτών. Ισως εδώ κρύβεται το μυστικό της μακροζωίας που προσφέρει η κρητική διατροφή. Στο παραμυθένιο Ακαδημαϊκό Χωριό του, δίπλα στις πέτρινες ποιμενικές καλύβες, γνωρίσαμε την παλέτα των μυριστικών και των βoτάνων της Κρήσσας γης, που ευλαβικά διατηρούν. Στο τραπέζι που στήθηκε στον βοτανικό κήπο, πρωταγωνιστές ήταν ανοιξιάτικες και συνάμα πασχαλινές αυθεντικές γεύσεις, σε ένα σκηνικό μοναδικό. Η κρεατότουρτα, το αρνάκι με σταμναγκάθι, τα γαρδουμπάκια και τα λυχναράκια δεν λείπουν από το χανιώτικο πασχαλινό τραπέζι. Τα χοχλιδάκια αποτελούν μοναδική θαλασσινή επίγευση, ενώ τα μαυρομάτικα φασόλια και τα κουκιά χαρίζουν περισσή νοστιμιά. Τα Ταμπακαριά, η γειτονιά των παλιών βυρσοδεψείων με τα ερειπωμένα κτίρια ΥΛΙΚΑ 500 γρ. χοχλιδάκια 1 κρεμμύδι ξερό 1 σκελίδα σκόρδο 2 ματσάκια μάραθα 1 φύλλο δάφνη 1/2 φλ. του τσαγιού παρθένο κρητικό ελαιόλαδο 1 ποτήρι κόκκινο κρασί 1 φλ. του τσαγιού ντοματάκια ψιλοκομμένα αλάτι, πιπέρι Ρίχνουμε σε βραστό νερό τα χοχλιδάκια για 5 λεπτά. Τα καθαρίζουμε καλά. Τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο που έχουμε ψιλοκόψει, προσθέτουμε τα χοχλιδάκια να τσιγαριστούν για λίγο και σβήνουμε με κρασί. Προσθέτουμε λίγο νερό, τα ντοματάκια, τη δάφνη, τα μάραθα που έχουμε ψιλοκόψει, και αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρεύουμε για λεπτά σε χαμηλή φωτιά. 74 real taste&style real taste&style 75

9 by by R EDITORIAL Ηδη από τη δεκαετία του 60 και μετά, από επιστημονικά τεκμηριωμένες μελέτες, καταδείχθηκε ότι το μοντέλο της λεγόμενης μεσογειακής διατροφής είχε πολλά να εισφέρει στην υγεία και μακροζωία του σύγχρονου ανθρώπου. Το κρέας του κοτόπουλου είναι υψηλής πρωτεϊνικής και διατροφικής αξίας, καταναλώνεται σε παγκόσμια κλίμακα και προσφέρεται τόσο για ένα απλό και γρήγορο γεύμα όσο και για γαστριμαργικές δημιουργίες υψηλής τεχνικής στην κουζίνα μας ή στα καλύτερα εστιατόρια. Στη χώρα μας και στον τομέα αυτό η εταιρεία Νιτσιάκος, με έδρα τα Γιάννενα, πραγματικά πρωτοπορεί συνδυάζοντας άριστα την τεχνολογία με την παράδοση. Η καθετοποιημένη και υπερσύγχρονη μονάδα παραγωγής διαπρέπει εδώ και σαράντα χρόνια και είναι ποιοτικά πιστοποιημένη από την πρωτογένεια της παραγωγής μέχρι την τυποποίηση, τη μεταποίηση και τη διανομή. Χρησιμοποιώντας μη μεταλλαγμένες και κατά κανόνα φυσικές τροφές, η εταιρεία παρέχει σωστή και ισορροπημένη διατροφή πάχυνσης και τα κοτόπουλά της έχουν γεύση, είναι τρυφερά, θρεπτικά και υγιεινά. Με λίγες θερμίδες, τονωτικά και βοηθητικά της ενεργοποίησης του μεταβολισμού, τα προϊόντα κοτόπουλου έχουν πολλούς φίλους και μεγάλη γκάμα χρήσης στη μαγειρική. Διαρκείς επενδύσεις και ένα υψηλού επιπέδου επιστημονικό και τεχνικό προσωπικό εγγυώνται κορυφαία ποιότητα στα κοτόπουλα Νιτσιάκος αλλά και στις νέες μας δραστηριότητες, αυτές της εκτροφής κουνελιού και γαλοπούλας. Φειδωλά σε θερμίδες και πολύ δυναμωτικά για μικρούς και μεγάλους, το κοτόπουλο, το κουνέλι και η γαλοπούλα μας, αποτελούν όλα ιδανική τροφή για όποιον φροντίζει τον εαυτό του και όσους αγαπά, προσφέροντάς τους απλά το καλύτερο! Μαριλένα Νιτσιάκου

10 ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ ΓΕΥΣΤΙΚΟΣ ΓΥΡΟΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ Αυτός ο κόσμος, ο μικρός, ο μέγας, που λέει και ο ποιητής, μας ενέπνευσε για ένα γευστικό ταξίδι με όχημα το κοτόπουλο, τη γαλοπούλα και το κουνέλι, όλα εξαιρετικής ποιότητας από την εταιρεία Νιτσιάκος Ιωαννίνων! Οι συνταγές, στην κυριολεξία, προέρχονται από τις τέσσερις γωνιές του πλανήτη. Oλόκληρη η Ασία αγαπά και τιμά... το κοτόπουλο δεόντως. Το δοκιμάζουμε με κάρι συνοδευμένο με ρύζι μπασμάτι από την Ινδία ή με γιαούρτι ως κοτόπουλο ταντούρι από το γειτονικό Πακιστάν. Το ταξίδι συνεχίζεται στην αχανή Κίνα που το κάνουμε παραλλαγή με γαλοπούλα συνδυασμένο με νουντλς και λαχανικά, κατεβαίνουμε νοτιότερα στην Ταϊλάνδη για να το απολαύσουμε με την ντόπια παραδοσιακή σάλτσα σάτε και να καταλήξουμε στην Ιαπωνία ως σουβλάκια τεριγιάκι. Θα περάσουμε στις ΗΠΑ που κι εκεί λατρεύουν το συγκεκριμένο πουλερικό, συνήθως ψητό, συνοδευόμενο από γλυκιές ή πικάντικες σάλτσες. Κι ύστερα θα επιστρέψουμε στην Ελλάδα με ένα θαυμάσιο πιάτο της αυθεντικής μας παράδοσης: κοτόπουλο με χυλοπίτες, αφού κάνουμε μία στάση στην Ιταλία με μία έξτρα συνταγή με κουνέλι! Σε κάθε εθνική κουζίνα, σε κάθε γωνιά του κόσμου, το πτηνό που εξημερώθηκε πριν χρόνια προσφέρει το κρέας και τα αβγά του στους ανθρώπους και αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής. Θα απολαύσουμε παρακάτω συνταγές με κοτόπουλο, γαλοπούλα και κουνέλι Νιτσιάκος! Η λέξη κάρι προέρχεται από τη γλώσσα των Ταμίλ της Νότιας Ινδίας. Η σκόνη κάρι δεν είναι ένα μόνο μπαχαρικό αλλά ένα μείγμα από διάφορα και μπορεί να είναι γλυκιά ή καυτερή. Αυτό το χρυσαφένιο μπαχαρικό είναι ένα από τα παλαιότερα μείγματα μπαχαρικών στον κόσμο και συνδέεται πολύ στενά με την ινδική κουζίνα. Παρ όλα αυτά, λόγω της μακράς του ιστορίας και την υιοθέτησή του από πολλές διαφορετικές κουζίνες, έχει σήμερα πολλές διαφορετικές γεύσεις και χρώματα. ΙΝΔΙΑ KOTOΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΑΡΙ ΥΛΙΚΑ 1½ κιλό μπούτι κοτόπουλο Νιτσιάκος, χωρίς κόκαλα, κομμένο σε κύβους 40 ml ελαιόλαδο 500 ml ζωμός κότας 500 γρ. καρότα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια 1 ματσάκι δυόσμος ψιλοκομμένος 1 ματσάκι βασιλικός ψιλοκομμένος ΓΙΑ ΤΟ ΚΑΡΙ 100 ml ελαιόλαδο 200 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 140 γρ. τζίντζερ καθαρισμένο και ψιλοκομμένο 2 πιπεριές τσίλι κόκκινες καυτερές ψιλοκομμένες (πιπεριές κέρατο καυτερές εναλλακτικά) 1 κ.σ. κουρκουμάς 1 κ.σ. κόκκοι κόλιαντρος 1½ κ.γ. κύμινο 200 γρ. πελτές ντομάτας Ετοιμάζουμε το κάρι: Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο, σε μέτρια φωτιά, για 3 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο, το τζίντζερ και τις πιπεριές, χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 3-4 λεπτά ακόμη. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και συνεχίζουμε, ανακατεύοντας για 2 λεπτά. Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά, σε πολύ χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας. Ετοιμάζουμε το κοτόπουλο και τα λαχανικά: Σε κατσαρόλα και σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε το κοτόπουλο με το ελαιόλαδο, από όλες τις μεριές, μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Προσθέτουμε το κάρι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5 λεπτά ακόμη. Προσθέτουμε τον ζωμό και, αφού το φαγητό μας βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ξαφρίζουμε για τα επόμενα 5 λεπτά. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε το φαγητό για 45 λεπτά. Περίπου στα 8 λεπτά πριν από το τέλος, προσθέτουμε τα καρότα. Οταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο (έχει μαλακώσει) και η σάλτσα έχει «δέσει», αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τον δυόσμο και τον βασιλικό. Σημείωση: Εάν δεν έχει «δέσει» η σάλτσα, τη βράζουμε μόνη της για λίγα λεπτά. Σερβίρουμε και καλή μας όρεξη! Το κάρι ταιριάζει πολύ με βραστό ρύζι μπασμάτι. Για να το φτιάξουμε βράζουμε σε κατσαρόλα το ρύζι μπασμάτι, σε πολύ σιγανή φωτιά, για λεπτά. Σημείωση: Οι αναλογίες ρυζιού - νερού είναι: 1 ρύζι προς 1½ νερό. 97 real taste&style real taste&style 96

11 ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ ΤΑΪΛΑΝΔΗ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΣΑΤΕ Η satay sauce είναι μία σάλτσα πλούσια σε φιστίκι και καρύδα, που χρησιμοποιείται κυρίως στην ταϊλανδέζικη κουζίνα. Η παχιά, κρεμώδης σάλτσα συνοδεύει παραδοσιακά ψητά στα κάρβουνα κρεατικά, όπως κοτόπουλο και μοσχάρι σουβλάκια αλλά και ποικιλία άλλων πιάτων, όπως λαχανικά και ρύζι. Θεωρείται μία από τις πιο αγαπημένες συνταγές όσων αγαπούν την κουζίνα της Ταϊλάνδης. ΥΛΙΚΑ 12 Σουβλάκια Κοτόπουλο Nιτσιάκος από μπούτι (των 100 γρ. το καθένα) 50 ml σάλτσα σόγιας 100 γρ. τζίντζερ τριμμένο ξύσμα από 2 λάιμ ΓIA ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 3 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες και ψιλοκομμένες 2 κρεμμύδια καθαρισμένα και ψιλοκομμένα 40 ml ελαιόλαδο 50 γρ. τζίντζερ καθαρισμένο 1/2 ματσάκι φρέσκος κόλιαντρος 20 κόκκοι κύμινο 2 κόκκινες πιπεριές τσίλι (ή πιπεριές κέρατο ψιλοκομμένες) 150 γρ. φιστίκια αράπικα τριμμένα 30 γρ. καστανή ζάχαρη 20 ml σάλτσα σόγιας 150 ml γάλα καρύδας 30 ml σάλτσα ψαριού (fish sauce) Μαρινάρουμε το κοτόπουλο με τη σάλτσα σόγιας, το τζίντζερ και τον χυμό των λάιμ για 1 ώρα. Αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε σε σχάρα ή σε grill. Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο για 3 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και το τζίντζερ και σοτάρουμε για 1 λεπτό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τις κόκκινες πιπεριές τσίλι και τους κόκκους κύμινο και σοτάρουμε για 4 λεπτά ακόμη. Χτυπάμε τα φιστίκια, τον κόλιαντρο και τη ζάχαρη σε μπλέντερ στη δυνατή ταχύτητα για 3 λεπτά και τα προσθέτουμε στο μείγμα της σάλτσας. Βάζουμε τα 150 ml γάλα καρύδας, τη σάλτσα ψαριού και βράζουμε τη σάλτσα για περίπου 5 λεπτά. Αμέσως μετά τη χτυπάμε με ραβδομπλέντερ. Σημείωση: Αν θέλουμε τη σάλτσα πιο αραιή, μπορούμε να προσθέσουμε περισσότερο γάλα καρύδας. Σερβίρουμε σε πιάτο, ενώ δίπλα τοποθετούμε τη σάλτσα σε μπολάκι. ΚΙΝΑ NOODLES ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ me ΚΑΙ ΑΣΙΑΤΙΚΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ ΥΛΙΚA 400 γρ. γαλοπούλα στήθος, Νιτσιάκος ψημένο στη σχάρα και κομμένο σε κομμάτια 1 ματσάκι κόλιαντρος φρέσκος ψιλοκομμένος 1/2 ματσάκι σχινόπρασο ψιλοκομμένο 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε μπαστουνάκια 40 γρ. σέλερι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 100 γρ. αγγούρι κομμένο στη μέση οριζοντίως και σε φέτες 250 γρ. νουντλς ρυζιού ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ 200 ml ελαιόλαδο 40 ml χυμός πορτοκάλι 20 ml χυμός λεμόνι 40 ml σάλτσα σόγιας 100 γρ. yuzu 50 ml sweet chili sauce (γλυκιά καυτερή σάλτσα) 100 ml oyster sauce (σάλτσα στρειδιών) ξύσμα ενός πορτοκαλιού ξύσμα ενός λεμονιού 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί για το ντρέσινγκ και σε μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί για το κοτόπουλο. Μετά προσθέτουμε αρκετό ντρέσινγκ και ανακατεύουμε. Σε μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε αρκετό νερό, αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τα νουντλς. Ανακατεύουμε με μια πιρούνα και ύστερα από 4 λεπτά σουρώνουμε. Κρυώνουμε τα νουντλς σε μπεν μαρί πάγου. Σημείωση: Βάζουμε τα νουντλς μέσα σε ένα μεγάλο δοχείο και σ ένα μεγαλύτερο μπολ βάζουμε πολλά παγάκια- τουλάχιστον μέχρι τη μέση. Μέσα στο μεγαλύτερο μπολ βυθίζουμε το μπολ με τα νουντλς. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να στραγγίξουν καλά. Ανακατεύουμε τα νουντλς σε μπολ με το ντρέσινγκ. Σερβίρουμε τα νουντλς σε βαθύ πιάτο και από πάνω το μείγμα με το κοτόπουλο. Τα πρώτα νουντλς παρασκευάστηκαν ήδη το π.χ. στην Κίνα (!) και από εκεί κατέκτησαν όλους τους λαούς της Νοτιοανατολικής και Ανατολικής Ασίας. Σκεφθείτε ότι σήμερα το 40% του αλευριού που καταναλώνεται στην Ασία χρησιμοποιείται από τα εργοστάσια που παράγουν νουντλς! Τα τελευταία χρόνια έχουν κατακτήσει και τους... δυτικούς ουρανίσκους. 95 real taste&style real taste&style 94

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι Το Πάσχα έρχεται παρέα με την Άνοιξη, ανοίγει η διάθεση, ανοίγουμε και το σπίτι μας για να υποδεχθούμε φίλους και συγγενείς. Γύρω από το πασχαλινό

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 9 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μάραθο 90 λεπτά 15 λεπτά 12 άτομα 12 ντομάτες μεγάλες και ώριμες 16 κουταλιές ρύζι γλασέ 2 μεγάλα μάτσα μάραθα 4 καρότα τριμμένα 8 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι (Βασισμένο σε μια παραλλαγή συνταγής του Άγγελλου Ρέντουλα) 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 3/5 φλιτζ. τσαγιού λιαστές ντομάτες 1 1/2 ξερό κρεμμύδι,

Διαβάστε περισσότερα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα Φρέσκες τυρομπουκιές Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά 60 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη 100 γραμμάρια Philadelphia 70 γραμμάρια Arla το Aυθεντικό Δανέζικο Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια φέτα τριμμένη 100 γραμμάρια

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 2 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Αρακάς με λαχανικά 1. Καθαρίζετε τον αρακά και τον πλένετε. 2. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και όταν γίνει διάφανο προσθέτετε τον αρακά. Τον σοτάρετε για λίγο. 3. Ρίχνετε στην κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ Συνταγή: Μαρία Κοκάκη ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ YΛΙΚΑ πολίτικη Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 550-600 γρ. (5 κούπες) Ζάχαρη: 150 γρ. (3/5 κούπας) Μαγιά: 45 γρ. νωπή ή 15 γρ. ξηρή (2 φακελάκια) Γάλα φρέσκο (χλιαρό):

Διαβάστε περισσότερα

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!!

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! Φέτος το καλοκαίρι ξοδεύουμε λιγότερα λεφτά μαγειρεύοντας εύκολα και γρήγορα. Νόστιμες συνταγές Μπορείτε να τυπώσετε και να πάρετε μαζί σας αυτό το μικρό βιβλίο,

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Carrot Cake 140 γρ. βούτυρο μαλακωμένο, 200 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. τριμμένο καρότo, 140 γρ. σταφίδα σουλτανίνα, 2 αυγά, 200 γρ. αλεύρι Schär Mix C, 1 κ.γ. κανέλα,

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 6 ΑΠΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Παραδοσιακά πασχαλιάτικα κουλούρια 25 λεπτά 15 λεπτά 6 άτομα 1. Διαλύουμε τις βανίλιες και την αμμωνία μέσα στο γάλα το οποίο είναι χλιαρό. 2. Χτυπάμε το Χωριό Βούτυρο τ. Κερκύρας (ή Βούτυρο

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 16 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Μηλόπιτα νηστίσιμη 60 λεπτά 20 λεπτά 1. Στο μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. 2. Σταδιακά προσθέτουμε τη μαργαρίνη Χωριό και ρίχνουμε το νερό κουταλιά κουταλιά μέχρι να γίνει ομοιογενής

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές της Άνοιξης

Συνταγές της Άνοιξης Μύρισε Άνοιξη και η ΓΙΩΤΗΣ σάς προτείνει µοναδικές συνταγές για το τραπέζι σας! Χρησιµοποιήστε αγαπηµένα προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ που σας δίνουν µαγειρικές και ζαχαροπλαστικές λύσεις για τις καθηµερινές απολαύσεις

Διαβάστε περισσότερα

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη!

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη! Η ΓΙΩΤΗΣ υποδέχεται το Πάσχα με τις πιο ανοιξιάτικες γεύσεις! Με ένα cookbook γεμάτο νόστιμες, παραδοσιακές συνταγές που θα απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας τις γιορτινές ημέρες. Γευστικές πίτες,

Διαβάστε περισσότερα

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Η παρούσα εκπαιδευτική δραστηριότητα υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Μαθαίνουμε Παρέα που χρηματοδοτείται από το Κοινωφελές Ίδρυμα

Διαβάστε περισσότερα

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ:

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: Παραδοσιακές Συνταγές της Λήμνου 1. Μελιτζανοσαλάτα 2. Κριθαρένιος ντάκος Λήμνου 3. Κολοκυθοκεφτέδες 4. Πιπεριές γεμιστές με καλαθάκι Λήμνου 5. Πετεινός με τα φλωμάρια 6. Ψευτοπετεινός

Διαβάστε περισσότερα

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία.

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία. ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΗΣ Ζύμη για γεμιστό πιτάκι 1,5 kg αλεύρι 15 g αλάτι 250 g βούτυρο ή λίπος 3/8 l νερό Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν

Διαβάστε περισσότερα

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης!

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες Αυτήν τη Σαρακοστή, δε στερούμαστε απόλαυσης και γεμίζουμε το τραπέζι μας με νέες, νηστίσιμες συνταγές από τη Γιώτης! Με τα αγαπημένα μας

Διαβάστε περισσότερα

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Θάλασσα, ήλιος, παιχνίδια στην άμμο... Το καλοκαίρι είναι υπέροχο! Και μπορεί να γίνει ακόμη πιο υπέροχο αν το απολαύσουμε

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 23 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ 30 λεπτά 90 λεπτά 30 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι (½ κιλό σταρένιο- ½ κιλό άσπρο) 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Χωριό Κλασικό ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοφτό 2 φλιτζάνια

Διαβάστε περισσότερα

συνταγεσ της στιγμήσ

συνταγεσ της στιγμήσ συνταγες της στιγμής ΣΟΥΠΕΣ Πικάντικη Κοτόσουπα με Φιδέ 250 γρ. φιδές 1 κιλό κοτόπουλο βρασμένο 4 φλιτζάνια ζωμού λαχανικών 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ φρεσκοτριμμένο 1 μικρή καυτερή πιπεριά 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ MENU No 1 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΜΕΝΟΥ ΜΕΝΟΥ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΣΠΟΥΔΑΣΤΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Β έτους OTEK Αναβυσσου 2012 Kostas Athanasopoulos CEC Amuse Bouche (Ταρτάρ Ψαριού και Μπιφτέκι με Μυρωδικά Σαλάτα Mesclun) ΤΑΡΤΑΡ

Διαβάστε περισσότερα

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες!

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες! Τα µαθήµατα ξεκίνησαν στο σχολείο της ΓΙΩΤΗΣ! Κρατήστε σηµειώσεις γιατί στο νέο, φθινοπωρινό Τετράδιο Συνταγών µαθαίνουµε να ετοιµάζουµε αλµυρά και γλυκά σνακ για το κολατσιό όλης της οικογένειας. «Back

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή Διατροφή Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις Μεσογειακή διατροφή Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Νόστιμα, απλά και υγιεινά! ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς 2011-2012 το σχολείο μας έθεσε ως ένα από τους στόχους του προγράμματος

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΜΑΛΛΙΑ: Αν τα μαλλιά μας είναι λιπαρά, τα πλένουμε με δυο κρόκους αυγού και ξεπλένουμε με χαμομήλι. Μια καλή και θρεπτική μάσκα μαλλιών. Ανακατεύουμε δυο κουταλιές της

Διαβάστε περισσότερα

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά!

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Πατατοσαλάτα με Tulip Chopped Ham 200 γρ. Tulip Chopped Ham κομμένο σε κύβους 2 μέτριου μεγέθους πατάτες, βρασμένες και ξεφλουδισμένες 50 γρ. βρασμένο μπιζέλι Χοντροκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα συ ντα γές ΤΣΟΥΡΕΚΙ Πασχαλινό YΛΙΚΑ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 1 κιλό (1 πακέτο) Μαγιά: 90 γρ. νωπή ή 27 γρ. ξηρή (3 φακελάκια) Ζάχαρη: 350 γρ. (1 & 1/2 κούπα) Νερό (χλιαρό): 100 γρ. (2/5 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Μαγειρεύουµε οικογενειακά!

Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Το φθινόπωρο ήρθε για τα καλά! Και αναµφισβήτητα είναι η εποχή που σηµατοδοτεί τα νέα ξεκινήµατα. Ας κάνουµε λοιπόν όλοι µαζί ένα γευστικό ξεκίνηµα

Διαβάστε περισσότερα

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ Συνταγές Συλλογή Δ Kουλουράκια με Πορτοκάλι Αλεύρι Μύλοι Κρήτης Μαλακό: 1,5 κιλό (1 & 1/2 πακέτο) Βούτυρο: 500 γρ. (2 πακέτα) Ζάχαρη Άχνη: 500 γρ. (2 & 3/4 φλιτζανιού) Χυμός πορτοκαλιού: 300 γρ. (1 & 1/4

Διαβάστε περισσότερα

Μύρισε. Χριστούγεννα!

Μύρισε. Χριστούγεννα! Μύρισε Χριστούγεννα! Και αυτόν τον Δεκέμβριο η Γιώτης καλωσορίζει τα Χριστούγεννα προσφέροντας τις πιο απολαυστικές προτάσεις για το γιορτινό σας τραπέζι! Περιηγηθείτε στο νέο μας e-cookbook και ανακαλύψτε

Διαβάστε περισσότερα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα ΥΛΙΚΑ 1κιλό χοιρινό (ψαχνό) από σπάλα, κομμένο σε μικρά κομμάτια ½ κιλό κοτόπουλο 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι ολόκληρο 2 φλιτζάνια τσαγ. Τραχανά γλυκό 1 ½ φλιτζ.τσαγ.

Διαβάστε περισσότερα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψυγείου: 3-5 ώρες Για 4 άτομα 350 γραμμάρια Philadelphia 150 ml κρέμα γάλακτος 180 ml γάλα 100 γραμμάρια ζάχαρη 2 φύλλα

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 30 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Γλυκά σιροπιαστά πιτάκια γεμιστά με φρυγανιά και σουσάμι 15 λεπτά 30 λεπτά 40 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας Χωριό ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Προσπαθήστε να βρείτε λίγο χρόνο και δοκιμάστε να φτιάξετε τα χριστουγεννιάτικα γλυκά της Κωνσταντίνας αυτές τις γιορτές. Θα σας αρέσουν σίγουρα. Και φυσικά μην ξεχάσετε να

Διαβάστε περισσότερα

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού Γ ΤΑΞΗ 2012-2013 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Αγαπητοί μάγειρες, σ αυτό το βιβλίο θα μάθετε να μαγειρεύετε διάφορες λαχταριστές συνταγές, που εκτελέσαμε, εμείς τα παιδιά της Γ τάξης του σχολείου Ι.Κ.Θ.,με πολύ κέφι και μεράκι.

Διαβάστε περισσότερα

συλλογή Κ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 200 γρ. (1 & 1/3 κούπα) Νερό (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Γάλα πλήρες αγελαδινό ΒΕΡΟ ΚΡΗΤΙΚΟ (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Βούτυρο: 100 γρ. (1/2 κούπα) Αυγό: 5-6

Διαβάστε περισσότερα

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο Αγαπητοί αναγνώστες μας γεια σας! Επειδή στην περιοχή μας αγαπημένη συνήθεια των κατοίκων είναι το κυνήγι, γι αυτό επιλέξαμε να σας παρουσιάσουμε στο ιστολόγιο του σχολείου μας συνταγές για κυνήγια, όπως

Διαβάστε περισσότερα

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα!

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Νέα εποχή, νέο ξεκίνημα! Φέτος οι μέρες μας θα είναι γεμάτες με οικογενειακές στιγμές, βόλτες με φίλους και καινούργιες προκλήσεις. Γι αυτό

Διαβάστε περισσότερα

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές oι Aγαπηµένες µου Συνταγές περιεχόµενα Εισαγωγή Βασικά υλικά Σούπες & σάλτσες Λαχανικά & σαλάτες Ζυμαρικά & ρύζι Κρέας & ψάρι Αυγά & τυριά Γλυκά Ιδέες για πάρτι Κομπόστες & τρόφιμα σε άλμη Πηγές Ευχαριστίες

Διαβάστε περισσότερα

Σερβίρουµε. ριστούγεννα!

Σερβίρουµε. ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Τι χρειάζεται για να αφήσουν οι γιορτές την πιο γλυκιά γεύση; Αγαπημένους ανθρώπους γύρω από ένα τραπέζι, να μοιράζονται στιγμές, χαμόγελα και νοστιμιές!

Διαβάστε περισσότερα

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Πίτες Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Υλικά (για 20 άτομα) Γέμιση ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό ανάμεικτο 300 γρ μελιτζάνες 200 γρ πράσα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Ζύμη 800 γρ αλεύρι για όλες

Διαβάστε περισσότερα

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι Β ΤΑΞΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ: ΠΑΠΟΥΤΣΗ ΜΑΡΙΑ ΤΟΛΑ ΙΩΑΝΝΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ : ΠΙΤΕΡΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΤΡΙΓΚΑΣ ΑΝ ΡΙΑΝΟΣ Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΟΜΕΛΕΤΑ 3 ΑΥΓΑ 2 ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ,

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν στη Μελέτη των

Διαβάστε περισσότερα

πιατα με αρωμα μεσογειακο

πιατα με αρωμα μεσογειακο πιατα με αρωμα μεσογειακο Τι γινεται οταν δυο δυναμεις συναντιουνται σε μια κουζινα με «οπλο» τους το ελαιολαδο; Στην περιπτωση της ΑΝΕΚ LINES και του Chef s Club, το αποτελεσμα υπηρξε ακρως γευστικο και

Διαβάστε περισσότερα

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι Aρωματίζοντας με μελισσόχορτο Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο Βάζουμε σε δύο μπουκάλια: για το ξίδι άσπρο ξίδι, φύλλα μελισσόχορτου και φλούδες λεμονιού για το λάδι ελαιόλαδο, φύλλα μελισσόχορτου

Διαβάστε περισσότερα

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α 1 Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α Υλικά: 5 ρολάκια-σπαγγάκια, 250 γρ µανιτάρια, 50 γρ µπέικον, 200 ml κρέµα γάλακτος, ελαιόλαδο, µαϊντανός, αλάτι, πιπέρι. Προετοιµασία: Σε ζεστό λάδι

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι 6 κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι ΥΛΙΚΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΜΕΡΙΔΑΣ κοτόπουλο φιλέτο ωμό (2 ανάλογα τις θερμίδες) 200 gr ντομάτες 20 gr κρασί άσπρο ξηρό τυρί λευκό light (12% λιπαρά) (40 ανάλογα τις θερμίδες)

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΛΑΦΙ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ Υλικά: 1 ½ ποτήρι κριθαράκι 4 ποτήρια νερό 2 ντοµάτες τριµµένες αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο λίγο χαλούµι Βάζετε το νερό να βράσει µαζί µε το λάδι και ρίχνετε τις τριµµένες ντοµάτες

Διαβάστε περισσότερα

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια)

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 600 γρ. (3 φλιτζάνια) Αυγά: 3 Τσικουδιά: 1 φλιτζανάκι του καφέ Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ. (1 κουταλάκι) ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια για τη ζύμη 600 γρ. αλεύρι: μισό άσπρο και μισό ολικής άλεσης 1 κουταλάκι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 1 κούπα ελαιόλαδο 1 1/2 κούπα χοντροκομμένες ελιές χωρίς κουκούτσια

Διαβάστε περισσότερα

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις!

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Και φ ος η Γιώτης ρώνει µαζί σας το πιο γιορτινό τρ έζι! ηµιουργή ε για τους αγ ηµένους σας µοναδικά χρι ουγεννι ικα πι α µε τα υλικά Γιώτης που αγ ε και ε ι εύε ε. Ακολουθή

Διαβάστε περισσότερα

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ Συνταγές Συλλογή Γ Μπισκοτάκια με Φουντούκι Υλικά Αλεύρι Μύλοι Κρήτης για Όλες τις Χρήσεις: 250 γρ. Ζάχαρη: 150 γρ. Βούτυρο: 100 γρ. (2/5 του πακέτου) Φουντούκια αλεσμένα: 200 γρ. Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ.

Διαβάστε περισσότερα

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας!

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας! 1. Βρέστε την άσχετη λέξη 2. Μήλο/ κιμά/ αχλάδι/ σταφύλι/ καρπούζι 3. Μουσακάς/ γεμιστά/ τζατζίκι/ γάλα/ φασολάδα 4. Μοσχάρι/ χοιρινό/ ψάρι/ κοτόπουλο/ μπριζόλα 5. Αλάτι/ λάχανο/ μαρούλι/ κρεμμύδι/ σκόρδο

Διαβάστε περισσότερα

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΣΙΑΤΤΑΛΑΣ Η Παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή, ύστερα από μελέτες και στη χώρα μας και αλλού, έχει αποδειχτεί η πιο υγιεινή διατροφή. Η Μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από τις διατροφικές συνήθειες

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 8 Συνταγές με Wraps Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 ΣΥΝΤΑΓΕΣ Wraps Σολομού 7 Wraps με τόνο 8 Ελληνικό Wrap 9 Μεξικάνικα Wraps 10 Wraps

Διαβάστε περισσότερα

Μαρινάτες. > Mαρινάτες / gourmet > Mαρινάτες / ethnic > Mαρινάτες / φούρνου > Mαρινάτες / σχάρας > Mαρινάτες / dry

Μαρινάτες. > Mαρινάτες / gourmet > Mαρινάτες / ethnic > Mαρινάτες / φούρνου > Mαρινάτες / σχάρας > Mαρινάτες / dry Μαρινάτες ΜΕ ΙΔΙΑΙΤΕΡΗ ΠΑΝΤΟΤΕ ΠΡΟΣΟΧΗ, ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΣΑΜΕ ΜΙΑ ΣΕΙΡΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΠΟΥ ΑΝΤΑΠΟΚΡΙΝΟΝΤΑΙ ΣΕ ΚΑΘΕ ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ. Ένα από τα σπουδαιότερα και παλαιότερα βοηθήματα της μαγειρικής τέχνης. Ένας πολύτιμος

Διαβάστε περισσότερα

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα!

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Με αγνά υλικά και χωρίς τηγάνισμα αυτές τις τυροκροκέτες θα τις λατρέψετε! Υλικά ¾ φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη ¾ φλιτζάνι τυρί τριμμένο τύπου gouda 2 μικρά

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ Τα Barilla Integrale προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη

Διαβάστε περισσότερα

Οι συνταγές της... πέμπτης!

Οι συνταγές της... πέμπτης! Οι συνταγές της... πέμπτης! Σούπες Ορεκτικά Πίτες Σπανακόρυζο (Ήπειρος) Αλάτι Πιπέρι 1/2 φλιτζάνι ξηρό κρασί λεμόνι για το σερβίρισμα 1 κιλό φρέσκο σπανάκι 1 κρεμμύδι ξερό 1 ματσάκι κρεμμύδι φρέσκο 1 ματσάκι

Διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Ξεκινώντας την προσπάθεια μας, να ενεργοποιήσουμε τους μαθητές μέσα από αυτό το νέο μάθημα, για τα Ελληνικά σχολεία, επιλέξαμε τον πιο «γλυκό»

Διαβάστε περισσότερα

Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι

Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι ½ κιλό γαρίδες 1 ποτήρι άσπρο κρασί 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1 μικρή καυτερή πιπεριά ¼ κατσικίσιο τυρί μαστέλο ½ κουταλάκι θυμάρι 1 πρέζα αλάτι 2 κουταλιές ελαιόλαδο Σχετικά

Διαβάστε περισσότερα

Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών

Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών για τη ζύμη 1/2 κιλό περίπου άσπρο αλεύρι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά τσίπουρο 1 κουταλάκι Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών 150 γρ. λειωμένη μαργαρίνη 1 κούπα ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ ΚΕΪΚ ΚΑΙ ΜΑΦΙΝ Το Μίγμα για Κέικ και Μάφιν παράγεται από επιλεγμένες πρώτες ύλες και αποτελεί την ιδανική επιλογή για εύκολη παρασκευή σπιτικών κέικ και μάφιν. Το μόνο που

Διαβάστε περισσότερα

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΝΤΟΝΑΤΣ σπιτικά YΛΙΚΑ: Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 800 γρ. (4 κούπες) Νερό (χλιαρό): 125 γρ. (1/2 κούπα) Γάλα (χλιαρό): 190 γρ. (3/4 κούπας) Ζάχαρη: 50 γρ. (1/4 κούπας) Βούτυρο λιωμένο: 50 γρ. (1/4 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαιρινές Συνταγές

Καλοκαιρινές Συνταγές Υποδεχόµαστε το καλοκαίρι µε διάθεση για απολαυστικές γεύσεις και γεµίζουµε το τραπέζι µας µε δροσερές συνταγές ΓΙΩΤΗΣ! Χρησιµοποιήστε προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ για να φτιάξετε µοναδικές δηµιουργίες! Μπεσαµέλ, Αλεύρι,

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά προλογοσ 5 Απλά και καθημερινά O ι συνταγές του βιβλίου που κρατάτε στα χέρια σας είναι απλές και καθημερινές,

Διαβάστε περισσότερα

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια Πατέ ελιάς 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια ½ κουταλάκι σατουρέγια 1 κουταλιά ελαιόλαδο Εκτέλεση Αλέθουμε όλα μαζί τα υλικά και σερβίρουμε το πατέ πάνω σε αφράτα παξιμαδάκια

Διαβάστε περισσότερα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 ο και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 ο και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά. 350 γρ. νιφάδες βρώμης 200 γρ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. ζάχαρη καστανή 100 γρ. μέλι 2 μήλα μεσαίου μεγέθους, τριμμένα στο μούλτι 80 γρ. αποξηραμένα cranberries ½ κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού 1 κ.γ.

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες προλογοσ 5 «Κοσμοπολίτικες» τάρτες, πεντανόστιμες πίτες Α λμυρές τάρτες και πίτες το αγαπημένο μου μαγειρικό θέμα. Το πόσο δύσκολο μου ήταν, βέβαια,

Διαβάστε περισσότερα

Ασιατική κουζίνα: από τις διμοφιλέστερες κουζίνες σε όλο τον κόσμο!

Ασιατική κουζίνα: από τις διμοφιλέστερες κουζίνες σε όλο τον κόσμο! Ασιατική κουζίνα: από τις διμοφιλέστερες κουζίνες σε όλο τον κόσμο! Πρόσφατη έρευνα του site Hotels.com σε 27.000 «περιηγητές», έδειξε ότι οι κλασικές ευρωπαϊκές γεύσεις δέχονται πια σκληρό ανταγωνισμό

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου 6 κοτόπουλο με πατάτες φούρνου ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ 1000 gr πατάτες 10 gr σκόρδο 30 gr λεμόνι χυμός 30 gr ελαιόλαδο (6 κουταλάκια) Ποσότητα μαγειρεμένου φαγητού 600 gr 1. Πλένετε το κοτόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια

Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια για τη μαγιά 1 κουταλάκι μαγιά σε σκόνη ή ένα καρυδάκι φρέσκια 1 κουταλιά αλεύρι ½ κουταλάκι ζάχαρη 2 κουταλιές χλιαρό νερό για τη ζύμη 3 κούπες αλεύρι 1

Διαβάστε περισσότερα

food Από τον Βασίλη Δημαρά Φωτογραφίες: Χρήστος Κοντσαλούδης Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κρητική υπογραφή

food Από τον Βασίλη Δημαρά Φωτογραφίες: Χρήστος Κοντσαλούδης Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κρητική υπογραφή food Από τον Βασίλη Δημαρά Φωτογραφίες: Χρήστος Κοντσαλούδης Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κρητική υπογραφή 66 Μπορεί η γαλοπούλα να πρωταγωνιστεί στο γιορτινό τραπέζι, ωστόσο, ο κόκορας, το γουρουνόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου 4 κούπες γάλα ½ κούπα ρύζι γλασέ λίγο αλάτι ½ κούπα ζάχαρη 1 βανίλια 2 κουτ. του γλυκού κορν-φλάουρ κανέλα Βάζουµε το ρύζι να βράσει στην κατσαρόλα µε

Διαβάστε περισσότερα

... ΥΠΟΟΜΑ Α 1 ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΕΙ Η ΠΡΟΣΦΕΡΟΜΕΝΗ ΤΙΜΗ ΧΩΡΙΣ. Α/Α ΕΙ ΟΣ Μ/Μ ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ 1 Γάλα φρέσκο πλήρες ή ελαφρύ σε συσκευασία 1 λίτρου Τεµ. 25.

... ΥΠΟΟΜΑ Α 1 ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΕΙ Η ΠΡΟΣΦΕΡΟΜΕΝΗ ΤΙΜΗ ΧΩΡΙΣ. Α/Α ΕΙ ΟΣ Μ/Μ ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ 1 Γάλα φρέσκο πλήρες ή ελαφρύ σε συσκευασία 1 λίτρου Τεµ. 25. ΥΠΟΟΜΑ Α 1 1 ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΕΙ Η 1 Γάλα φρέσκο πλήρες ή ελαφρύ σε συσκευασία 1 λίτρου Τεµ. 25.960 ΦΠΑ 13% ΓΕΝΙΚΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΥΠΟΟΜΑ ΑΣ Α1,,.... 1.. ΤΜΗΜΑ Β1.1- ΕΙ Η ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 1 Αλάτι Κιλό 25 2 Αλάτι θαλασσινό

Διαβάστε περισσότερα

Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας. Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus

Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας. Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus Lets groow Mushrooms Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus Σύσταση: Άχυρο σίτου, µικκύλιο µανιταριού. Χωρίς συντηρητικά, λιπάσµατα

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 2 ο Λύκειο Ναυπάκτου Α ΤΑΞΗ Σχ.Ετ Ετ.. 2012 2013 2013 ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ:ΚΡΙΑΡΑΣ ΚΡΙΑΡΑΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΣΑΝΤΡΑ Ή ΜΠΑΜΠΑΝΑΤΣΑ Υλικά: 1 κιλό χόρτα ( σπανάκι μαϊντανό

Διαβάστε περισσότερα

Το Πάσχα τρώμε στο Χωριό

Το Πάσχα τρώμε στο Χωριό Λαμπρόπιτες 60 λεπτά 40 λεπτά 35 άτομα Για το φύλλο: 1 ½ πακέτο αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζάνι του τσαγιού γιαούρτι 1 φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο Χωριό τ. Κερκύρας (300 γραμμάρια) 1 αυγό 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ

ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ ΜΑΓΕΙΡΕμΑ ΣΤΟΝ ΑΤμΟ, μια ΒΕΛΤΙΣΤΗ μεθοδοσ μαγειρεματοσ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΤΩΝ ΒΙΤΑΜΙΝΩΝ ΚΑΙ ΑΝΟΡΓΑΝΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙμΩΝ, ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΤΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ, ΠΟΥ ΣΑΣ ΒΟΗΘΑΕΙ

Διαβάστε περισσότερα

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν!

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν! Ποιος είπε ότι η μαγειρική είναι δύσκολη υπόθεση ή μόνο για τους μεγάλους; Παιδιά, μπορείτε κι εσείς να ακολουθήσετε τα εύκολα βήματα των συνταγών αυτού του βιβλίου και να δημιουργήσετε υπέροχα πιάτα.

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΜΑΘΗΜΑ : Γνωρίζοντας τις Τροφές Οι συμμετέχουσες Μαθήτριες και συμμετέχοντες Μαθητές ΖΑΚΥΝΘΙΝΑΚΗΣ ΟΔΥΣΣΕΑΣ ΚΩΒΑΙΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου Υλικά για 2 άτοµα έτοιµο µείγµα για κρέπες 2-3 φρέσκα µανιτάρια ½ µατσάκι κόλιανδρο ½ σκελίδα σκόρδου αλάτι πιπέρι λευκό κρασί φιλέτο

Διαβάστε περισσότερα

Τουρσί της θάλασσας. Υλικά. Πως θα αιχμαλωτίσουμε την αύρα της θάλασσας σε ένα βαζάκι

Τουρσί της θάλασσας. Υλικά. Πως θα αιχμαλωτίσουμε την αύρα της θάλασσας σε ένα βαζάκι Τουρσί της θάλασσας Πως θα αιχμαλωτίσουμε την αύρα της θάλασσας σε ένα βαζάκι ½ κιλό βλασταράκια κρίταμου ½ μπουκάλι λευκό κρασί 2 κουταλιές χοντρό λίγα κλαδάκια μάραθου 1 κουταλιά κόκκους κόλιαντρου 2

Διαβάστε περισσότερα

συνταγές πασχα δοκιμασμένες & εύκολες συνταγές + πρακτικέσ συμβουλέσ για σωστή πασχαλινή διατροφή TEΥΧΟΣ 2 Mε τη συνεργασία ελληνικό

συνταγές πασχα δοκιμασμένες & εύκολες συνταγές + πρακτικέσ συμβουλέσ για σωστή πασχαλινή διατροφή TEΥΧΟΣ 2 Mε τη συνεργασία ελληνικό TEΥΧΟΣ 2 συνταγές 15 δοκιμασμένες & εύκολες συνταγές + πρακτικέσ συμβουλέσ για σωστή πασχαλινή διατροφή Mε τη συνεργασία ελληνικό πασχα 4 πασχα ελληνικό! Το Πάσχα είναι για τους Έλληνες ξεχωριστό, μία

Διαβάστε περισσότερα

ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗΜΟΣ ΠΥΔΝΑΣ ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗ.ΚΟΙΝ.Ε. Δ.Ε. ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ

ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗΜΟΣ ΠΥΔΝΑΣ ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗ.ΚΟΙΝ.Ε. Δ.Ε. ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ ΔΗΜΟΣ ΠΥΔΝΑΣ ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ «ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΙΑ ΤΟ ΔΗΜΟ ΠΥΔΝΑΣ ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ, ΤΟ ΔΗ.ΦΟ.Π.Α.Π.Ο.Υ. ΚΑΙ ΤΗ ΔΗ.ΚΟΙΝ.Ε. ΕΤΟΥΣ 2015» Π Ρ Ο Σ Φ Ο Ρ Α Του Έδρα Οδός. Αριθμός. Τηλέφωνο Fax : ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗΜΟΣ

Διαβάστε περισσότερα

Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν

Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν ασθένειες όπως η μαλάρια (ελονοσία), οι στομαχικές

Διαβάστε περισσότερα

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου Mικρές Μπουκιές Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου 1,00 1,00 Απάκι με γραβιέρα Κρήτης και πιπεριά σουβλάκι 1,50

Διαβάστε περισσότερα

Μυρωδάτο ΤΣΟΥΡΕΚΙ. με ξύσμα περγαμόντου και λεμονάτο γλάσο από λευκή σοκολάτα

Μυρωδάτο ΤΣΟΥΡΕΚΙ. με ξύσμα περγαμόντου και λεμονάτο γλάσο από λευκή σοκολάτα Μυρωδάτο ΤΣΟΥΡΕΚΙ με ξύσμα περγαμόντου και λεμονάτο γλάσο από λευκή σοκολάτα ΥΛΙΚΑ για τη ζύμη: Θα χρησιμοποιήσουμε το Αλεύρι για Τσουρέκι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ. Μαζί με το ξύσμα του πορτοκαλιού προσθέτουμε το

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΓΕΙΡΙΚΟ ΣΚΕΥΟΣ NOVA PAN Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

ΜΑΓΕΙΡΙΚΟ ΣΚΕΥΟΣ NOVA PAN Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Κωδ: ΝΟΒΑΠ ΜΑΓΕΙΡΙΚΟ ΣΚΕΥΟΣ NOVA PAN Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Πλεονεκτήµατα του Nova PAN Το µοναδικό Thermo rim δείχνει πότε έχετε φτάσει τη σωστή θερµοκρασία µαγειρέµατος. Κατάλληλο για όλους τους τύπους κουζίνας

Διαβάστε περισσότερα

ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ. 4 real taste&style ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΤΟΥ ΤΕΥΧΟΥΣ

ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ. 4 real taste&style ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΤΟΥ ΤΕΥΧΟΥΣ byrealnews 4 real taste&style ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΑΦΙΕΡΩΜΑ Σε γευστικές περιπλανήσεις με αιτία προσκυνηματική ανακαλύψαμε κρυμμένα πανηγύρια του καλοκαιριού...6 ΚΑΛΕΙΔΟΣΚΟΠΙΟ Προτάσεις, ιδέες και νέα από τον κόσμο

Διαβάστε περισσότερα

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr ορεκτικά τζατζίκι δροσερή γεύση με στραγγιστό γιαούρτι, αγγουράκι & σκόρδο μελιτζανοσαλάτα παραδοσιακή σαλάτα

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ Α/Α ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ 1 Κοφτό Μακαρονάκι Κιλά 600 2 Κριθαράκι Κιλά 250 3 Ρύζι τύπου Κίτρινο Κιλά 1000 Α/Α ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ 4 Γάλα Φρέσκο Τεμάχιο 1,5 480 6 Γάλα πλήρες

Διαβάστε περισσότερα

DELI SLIM ΚΩ : ΝΤΕΛΙ ίαιτα χαµηλή σε υδατάνθρακες υψηλή σε πρωτεΐνες Καλωσορίσατε σε έναν νέο τρόπο απώλειας βάρους. Σίγουρα έχετε διαβάσει ότι η κατανάλωση πολλών ζυµαρικών µπορεί να προκαλέσει αύξηση

Διαβάστε περισσότερα

Τις τελευταίες δεκαετίες, η επιστημονική κοινότητα έχει αναγνωρίσει, μέσα από πληθώρα κλινικών και επιδημιολογικών μελετών, το σημαντικό ρόλο της

Τις τελευταίες δεκαετίες, η επιστημονική κοινότητα έχει αναγνωρίσει, μέσα από πληθώρα κλινικών και επιδημιολογικών μελετών, το σημαντικό ρόλο της Τις τελευταίες δεκαετίες, η επιστημονική κοινότητα έχει αναγνωρίσει, μέσα από πληθώρα κλινικών και επιδημιολογικών μελετών, το σημαντικό ρόλο της Μεσογειακής Διατροφής, τόσο στην πρόληψη όσο και στην έκβαση

Διαβάστε περισσότερα

Πολλά γλυκά. Λαζαράκια (από την Δάφνη Ζορμπά του Ε1)

Πολλά γλυκά. Λαζαράκια (από την Δάφνη Ζορμπά του Ε1) Πολλά γλυκά Λαζαράκια (από την Δάφνη Ζορμπά του Ε1) 1 κιλό αλεύρι ¾ του ποτηριού ελαιόλαδο 1 ποτήρι ζάχαρη 1,5 με 2 ποτήρια ζουμί από βρασμένη κανέλα σε χλιαρή θερμοκρασία 1,5 φακελάκι ξερή μαγιά 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

Χορτόσουπα καυτερή ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 1-3 κουταλάκια του γλυκού καυτερή πιπεριά 4 μέτριες ντομάτες, σε κύβους 1 μέτριο

Διαβάστε περισσότερα

real ΙΩΑΝΝΑ ΤΣΟΛΟΜΙΤΗ ΜΑΡΙΣΑ ΤΣΟΡΤΣΙΛ ΔΙΑΛΕΧΤΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ ΓΙΟΡΤΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΩΡΑΙΟΤΕΡΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΣΑΣ! ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ, ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΚΑΙ ΚΟΥΝΕΛΙ

real ΙΩΑΝΝΑ ΤΣΟΛΟΜΙΤΗ ΜΑΡΙΣΑ ΤΣΟΡΤΣΙΛ ΔΙΑΛΕΧΤΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ ΓΙΟΡΤΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΩΡΑΙΟΤΕΡΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΣΑΣ! ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ, ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΚΑΙ ΚΟΥΝΕΛΙ taste TEYXOΣ #27 real &style ΚΥΡΙΑΚΗ 11.12.2011 ΜΑΡΙΣΑ ΤΣΟΡΤΣΙΛ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΓΛΥΚΑ ΠΟΥ ΘΑ ΛΑΤΡΕΨΕΤΕ ΔΙΑΛΕΧΤΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ, ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΚΑΙ ΚΟΥΝΕΛΙ ΑΦΡΩΔεισ ΟΙΝΟΙ ΓΙΑ ΟΛΑ ΤΑ ΒΑΛΑΝΤΙΑ ΚΕΡΑΣΤΕ

Διαβάστε περισσότερα

Αδειάζετε το περιεχόμενο σε ένα δυνατό μπλέντερ ή τρίφτη καφέ (όχι μουλτι). Κονιορτοποιείτε! Έτσι έχετε έτοιμη την πρώτη ύλη σε μορφή σκόνης!

Αδειάζετε το περιεχόμενο σε ένα δυνατό μπλέντερ ή τρίφτη καφέ (όχι μουλτι). Κονιορτοποιείτε! Έτσι έχετε έτοιμη την πρώτη ύλη σε μορφή σκόνης! ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ ΓΙΑ ΜΩΡΑ Οι παρακάτω συνταγές συγκεντρώθηκαν από το διαδίκτυο χάρη στην έρευνα της κας Δέσποινας Κυρίτση και επιμελήθηκαν ώστε να περιέχουν σωστές πληροφορίες. Μπορούν να

Διαβάστε περισσότερα

Ψήσιμο στο grill ή ψησταριά Κοτομπουκίες. μπουκιές από ατόφιο στήθος κοτόπουλο πανέ

Ψήσιμο στο grill ή ψησταριά Κοτομπουκίες. μπουκιές από ατόφιο στήθος κοτόπουλο πανέ Τρόπος Ετοιμασίας Προϊόντα πανέ Σύμβολα Σκεύη Προετοιμασίας Τηγανίστε με φριτέζα η τηγάνι σε λάδι ζεστό στους 160 o C σύμφωνα με τις οδηγίες που βλέπετε στην συσκευασία και μέχρι το προϊόν να ανέβει και

Διαβάστε περισσότερα