Ταξίδι στις γεύσεις της Ελλάδας με θέα το απέραντο γαλάζιο

Transcript

1 menu

2 Ταξίδι στις γεύσεις της Ελλάδας με θέα το απέραντο γαλάζιο Chef Μιλτιάδης Κουρκουβάτης A journey full of Greek flavors with a view to the infinite blue Chef Miltiades Kourkouvatis

3 ΟΡΕΚΤΙΚΑ APPETIZERS Αιγαιοπελαγίτικη Ψαρόσουπα με Μάγουλα Σφυρίδας, Κοκκάρι και Ζαφορά Fish Soup from the Aegean Sea with White Grouper, Baby Onions and a Hint of Saffron Κολοκυθοκεφτεδάκια με Dip Γιαουρτιού και υόσμο Zucchini Croquettes with a Yogurt and Mint Dip Φάβα Σαντορίνης με Καπαρόφυλλa και Σοταρισμένο Κρεμμύδι Split Pea Spread with Caper Leaves and Sautéed Onion Φέτα Τυλιχτή σε Τραγανή Κρούστα με Μέλι, Καβουρδισμένο Σουσάμι και Μπόυκοβο Feta Cheese in a Crispy Crust with Honey, Roasted Sesame Seeds and Boukovo Παραδοσιακή Καπνιστή Μελιτζανοσαλάτα, Ψημένη στην Χόβολη, με Ξύδι Κόκκινου Κρασιού Traditional Smoked Eggplant Spread, Baked on Coals, with Red Wine Vinegar Σπιτική Τυροκαυτερή με Τραγανά Πιτάκια Σκόρδου, Μαϊντανού και Πάπρικας Homemade Spicy Cheese Spread with Garlic, Parsley and Paprika Crispy Pita Bread Χταπόδι Λιαστό στη Σχάρα, Σερβιρισμένο με Καρέ Μαριναρισμένης Τομάτας Grilled Sun-Dried Octopus Served with Marinated Tomato Φρέσκα Αχνιστά Μύδια με Λευκό Κρασί, Πράσο και Ζαφορά Fresh Mussels Sautéed in White Wine, Leeks and Saffron Τηγανιτά Καλαμαράκια με Αφράτη Κρέμα Μοσχολέμονου και Σχοινόπρασο Fried Calamari with Lime Cream and Lemongrass Ορεκτικό Ημέρας Appetizer of the Day

4 ΟΡΕΚΤΙΚΑ APPETIZERS Τηγανιτό Φρέσκο Ψαράκι Αθερίνα ή Σαρδέλλα ή Μαρίδα ή Γαύρος Fresh Fried Fish Smelts or Sardine or Picarels or Anchovies Τηγανιτό Γαριδάκι Συμιακό Fried Baby Shrimp from Symi Γαρίδες* Σαγανάκι με Τομάτα, Γλυκάνισο, Φρέσκο Τυρί Ταλαγάνι και Άρωμα Ούζου Shrimp* Saganaki with Tomato, Anise, Fresh Cheese Talagani with a Hint of Ouzo Ψητή Ουρά Καραβίδαs* στα Κάρβουνα με Κρητική Σοφεγάδα Grilled Crayfish* Tail with Cretan Sofegada Γεμιστό Καλαμάρι με Μαριναρισμένους Αμανίτες, Γλυκό Σκόρδο και Χλιαρή Κρέμα από Φάβα Σαντορίνης Calamari Stuffed with Marinated Mushrooms, Sweet Garlic and Warm Santorini Chick Pea Cream Τηγανιτός Μπακαλιάρος σε Κουρκούτι Βοτάνων με Ελαφριά Αλιάδα και Μελιτζάνα Fried Battered Cod Fish with a Light Aliada and Eggplant Γαύρος Μαριναρισμένος σε Μοσχολέμονο, Θυμάρι, ενδρολίβανο και Μηλόξυδο Anchovies Marinated in Lime, Thyme, Rosemary and Apple Cider Vinegar

5 ΣΑΛΑΤΕΣ SALADS Χωριάτικη Σαλάτα με Καπαρόφυλλα και Άγρια Μυρωδάτη Ρίγανη Greek Salad with Caper Leaves and Wild Aromatic Oregano Σαλάτα με Νεαρό Σπανάκι, Τραγανή Μυζήθρα, Άισμπεργκ και Σάλτσα Σουσαμιού Baby Spinach Salad with Fried Myzithra Cheese, Iceberg and Sesame Sauce Σαλάτα Ρόκα με Κεφαλοτύρι Ελασσόνος, Λιαστές Τομάτες και Βινεγκρέτ Μπαλσάμικο Arugula Salad with Kefalotiri Cheese from Elassona, Sun-Dried Tomatoes and Balsamic Vinaigrette Σαλάτα Αβοκάντο με Τραγανά Κηπευτικά, Καρότο και Vinaigrette Μελιού Avocado Salad with Garden Greens, Carrots and Honey Vinaigrette Σαλάτα Niçoise με Καπνιστό Τόνο Αλοννήσου, Βραστά Λαχανικά, Αυγό και Τραγανές Αγκινάρες Κρήτης Niçoise Salad with Smoked Tuna from Alonnisos Island, Boiled Vegetables, Egg and Crisp Cretan Artichokes Ντάκος με Πάστα Ελιάς, Ξινομυζήθρα, Κρίταμο και Αγνό Παρθένο Ελαιόλαδο Dakos with Olive Paste, Sour Myzithra Cheese, Pickled Crithmum Leaves and Virgin Olive Oil

6 ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ SEA FOOD PASTA Παπαρδέλες με Σολομό, Πράσο, και Σάλτσα Λευκού Κρασιού Pappardelle Pasta with Salmon, Leeks and White Wine Sauce Λιγκουίνι με Γαρίδες*, Φιλέτο Ελιάς και Τρικολόρε Πιπεριές Linguini with Shrimp*, Sliced Olives and Colored Peppers Σπαγγέτι με Αστακό Μαγειρεμένο σε Bisque Καραβίδας /kg (για δυο άτομα) Spaghetti with Lobster Cooked in a Crayfish Bisque (for two persons) *Γαριδομυδοπίλαφο με Φρέσκα Θαλασσινά και Κρόκο Κοζάνης Shrimp* and Mussel Pilaf with Fresh Sea Food and Saffron

7 ΨΑΡΙΑ & ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ FISH & SEAFOOD Συναγρίδα Dentex / Kg Ροφός Grouper / Kg Φαγκρί Sea Bream / Kg Σφυρίδα ή Στέιρα White Grouper / Kg Λαβράκι Sea Bass / Kg Τσιπούρα Gilthead Sea Bream / Kg Σαργός Sheepshead / Kg Μπαρμπούνια Red Mullets / Kg Αστακός στη Σχάρα Grilled Lobster / Kg Γαρίδες* Jumbo στη Σχάρα Grilled Jumbo Shrimp* / Kg Πιάτο Ημέρας Dish of the Day

8 ΣΥΝΟ ΕΥΤΙΚΑ SIDE PLATES Βραστά Χόρτα & Λαχανικά 8.00 Boiled Greens & Vegetables Ρύζι Basmati με Βούτυρο Κέρκυρας και Μυρωδικά 7.00 Basmati Rice with Corfu Butter and Herbs Κολοκυθάκια Τηγανιτά 9.00 Fried Zucchini Φρέσκιες Τηγανιτές Πατάτες 8.00 Fresh French Fries Ψητές Μελιτζάνες με Τομάτα & Κατίκι ομοκού 9.00 Oven Baked Eggplant with Tomato & Traditional Greek Soft Cheese Katiki Domokou

9 ΕΠΙ ΟΡΠΙΑ DESSERTS Εκμέκ Κανταΐφι με Κρέμα Μαστίχας Traditional Greek Ekmek Kadaifi Pastry with Mastic Cream Μους Σοκολάτας Γάλακτος σε Αρωματικό Κέικ Κανέλας και Μήλα Ποσέ με Calvados Cinnamon Cake Filled with Milk Chocolate Mousse and Poached Apples Marinated in Calvados Τερίνα από Μους Γιαουρτιού με Κόκκινα Φρούτα Εποχής Yogurt Mousse Terrine with Seasonal Red Fruit Τάρτα Σοκολάτας με Κρέμα Λεμονιού και Φρούτα του Πάθους Chocolate Tart with Lemon Cream and Passion Fruit Ποικιλία Ελληνικών Γλυκών Assortment of Traditional Greek Pastries Φρέσκα Φρούτα Εποχής Fresh Seasonal Fruit Ποικιλία Παγωτών και Σορμπέτ της Επιλογής σας 4.00 (1 μπάλα) Selection of Ice Cream and Sorbet (1 scoop)

10 *Στις ανωτέρω παρασκευές χρησιμοποιούνται και φρεσκοκατεψυγμένες ύλες *All the above dishes also contain freshly frozen ingredients Σε όλες τις παρασκευές μας χρησιμοποιείται έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και άριστης ποιότητας ηλιέλαιο για τηγανητά εδέσματα All foods are prepared with extra virgin olive oil and finest quality sun flower oil, for any fried meals Οι τιμές συμπεριλαμβάνουν όλες τις νόμιμες επιβαρύνσεις. Service and taxes are included. Το ξενοδοχείο διατηρεί το δικαίωμα αλλαγής των τιμών, του ωραρίου και των ημερών λειτουργίας του εστιατορίου, χωρίς προηγούμενη ειδοποίηση The hotel reserves the right to alter prices, operating hours & days of the restaurant without prior notice Η επιχείρηση είναι υποχρεωμένη να διαθέτει έντυπα δελτία σε ένα ειδικό χώρο κοντά στην έξοδο, για την καταγραφή τυχόν παραπόνων. The establishment is obliged to have a printed form available in a special location near the exit, for the registration of any complaints. Ο Αγορανομικός Υπεύθυνος : Αναστάσιος Αποστολόπουλος Market Inspector Officer : Anastasios Apostolopoulos Ο καταναλωτής δεν έχει υποχρέωση να πληρώσει εάν δεν λάβει το νόμιμο παραστατικό στοιχείο (Απόδειξη - Τιμολόγιο) Consumer is not obliged to pay if the notice of payment has not been received (Receipt - Invoice)

11

12 ΠΙΑΤΑ ΚΡΕΑΤΙΚΩΝ στα κάρβουνα ΜΕΑΤ DISHES on the charcoal

13 Σουβλάκι Κοτόπουλο στη Σχάρα με Τηγανιτές Πατάτες, Μπρόκολο και Πιτούλες Grilled Chicken Fillet with French Fries, Broccoli and Pita Bread Παραδοσιακά Κεμπάπ με Πιτούλες και Ταμπουλέ Traditional Kebabs with Greek Pita Bread and Τaboule Salad Μελωμένη Πανσέτα στα Κάρβουνα με Τραγανές Οφτές Πατάτες και Ψητή Τομάτα Caramelized Pork Side Cooked on the Charcoal with Crispy Crusted Potatoes and Baked Tomato Κοτολέτα Μόσχου Γάλακτος με Θυμάρι και Σάλτσα Λεμονιού Milk Fed Veal Cutlet with Thyme and Lemon Sauce

14 Σε όλες τις παρασκευές μας χρησιμοποιείται έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και άριστης ποιότητας ηλιέλαιο για τηγανητά εδέσματα All foods are prepared with extra virgin olive oil and finest quality sun flower oil, for any fried meals Οι τιμές συμπεριλαμβάνουν όλες τις νόμιμες επιβαρύνσεις. Service and taxes are included. Το ξενοδοχείο διατηρεί το δικαίωμα αλλαγής των τιμών, του ωραρίου και των ημερών λειτουργίας του εστιατορίου, χωρίς προηγούμενη ειδοποίηση The hotel reserves the right to alter prices, operating hours & days of the restaurant without prior notice Η επιχείρηση είναι υποχρεωμένη να διαθέτει έντυπα δελτία σε ένα ειδικό χώρο κοντά στην έξοδο, για την καταγραφή τυχόν παραπόνων. The establishment is obliged to have a printed form available in a special location near the exit, for the registration of any complaints. Ο Αγορανομικός Υπεύθυνος : Αναστάσιος Αποστολόπουλος Market Inspector Officer : Anastasios Apostolopoulos Ο καταναλωτής δεν έχει υποχρέωση να πληρώσει εάν δεν λάβει το νόμιμο παραστατικό στοιχείο (Απόδειξη - Τιμολόγιο) Consumer is not obliged to pay if the notice of payment has not been received (Receipt - Invoice)