JAMIE OLIVER. real ΙΩΑΝΝΑ ΤΣΟΛΟΜΙΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΔΡΑΜΑ ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΤΑΞΙΔΙ Η ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΣΥΝΕΧΙΖΕΤΑΙ... ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΝΤΑΣ ΣΕ 15 ΛΕΠΤΑ ΜΟΝΟ!

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "JAMIE OLIVER. real ΙΩΑΝΝΑ ΤΣΟΛΟΜΙΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΔΡΑΜΑ ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΤΑΞΙΔΙ Η ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΣΥΝΕΧΙΖΕΤΑΙ... ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΝΤΑΣ ΣΕ 15 ΛΕΠΤΑ ΜΟΝΟ!"

Transcript

1 taste TEYXOΣ #38 real &style ΚΥΡΙΑΚΗ ΙΩΑΝΝΑ ΤΣΟΛΟΜΙΤΗ ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΑΝΤΑΣΙΑ! ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΑΚΑΤΑΜΑΧΗΤΑ ΓΛΥΚΑ ΦΡΑΝΣΙΣ ΦΟΡΝΤ ΚΟΠΟΛΑ ΑΠΟ ΣΚΗΝΟΘΕΤΗΣ... ΟΙΝΟΠΟΙΟΣ JAMIE OLIVER Η ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΣΥΝΕΧΙΖΕΤΑΙ... ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΝΤΑΣ ΣΕ 15 ΛΕΠΤΑ ΜΟΝΟ! Κυκλοφορεί μαζί με τη Realnews ΔΡΑΜΑ ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΤΑΞΙΔΙ

2 byrealnews ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΣΤΑΘΜΟΙ ΓΕΥΣΗΣ Ο γύρος του κόσμου με φεστιβάλ...6 ΑΠΟΚΑΛΥΨΕΙΣ Ολα όσα θέλετε να ξέρετε για τα μυστικά της κουζίνας...10 ΚΑΛΕΙΔΟΣΚΟΠΙΟ Προτάσεις, ιδέες και νέα από τον κόσμο της γαστρονομίας...12 ΠΕΡΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Ο κλινικός διατροφολόγος-διαιτολόγος Δημήτρης Γρηγοράκης μάς διευκρινίζει όλα όσα πρέπει να ξέρουμε για τις διατροφικές μας συνήθειες...16 ΓΝΩΡΙΜΙΑ Σας παρουσιάζουμε τον Δημήτρη Μπέκα, με το ιδιαίτερο λάδι και τις ελιές του, με γεύση... θάλασσας...18 ΜΕ ΑΞΙΑ Σας συστήνουμε σπάνια και ιδιαίτερα προϊόντα από κάθε γωνιά της χώρας...20 ΣΤΑΧΥΟΛΟΓΗΜΑΤΑ Ανακαλύπτοντας το σελήνιο και τα πλεονεκτήματά του...23 ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ Νόστιμες συνταγές από την ελληνική παράδοση με βάση το κοτόπουλο ΓΛΥΚΙΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ Η chef patissier Ειρήνη Μπάρδη δημιουργεί σοκολατένια γλυκά για όλους.. 36 MARKET STORIES Ανακαλύψαμε στην αγορά και σας προτείνουμε...46 ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ Η chef Ιωάννα Τσολομίτη μαγειρεύει οικογενειακές συνταγές με απλά, καθημερινά υλικά...48 ΑΓΟΡΑ Προϊόντα που θα βρείτε στην αγορά και θα ομορφύνουν την καθημερινότητά σας...58 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ Ταξιδεύουμε στον νομό Δράμας, γνωρίζουμε τα χωριά Παρανέστι και Παγονέρι και γευόμαστε τοπικές συνταγές...60 ΟΙΝΟΓΝΩΣΙΑ Πληροφορίες, νέα, συμβουλές και παρουσιάσεις κρασιών για να είστε απόλυτα ενημερωμένοι...68 ΜΙΧ Ν ΜΑΤCH Κυκλοφορεί το νέο βιβλίο μαγειρικής του διάσημου Jamie Oliver με συνταγές για «15λεπτα γεύματα». Δοκιμάζουμε συνταγές του και μαθαίνουμε τη φιλοσοφία του...74 ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΣΤΑΡ H Σάντρα Μπούλοκ προτείνει την αγαπημένη της συνταγή OΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΤΕΥΧΟΥΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ Muffins από κοτόπουλο ρολό και γέμιση μαστέλο Χίου...30 Κεφτεδάκια με κιμά κοτόπουλο...32 Πολίτικο κεμπάπ από κοτόπουλο...33 Κοτόπουλο σουβλάκι με κάρι...34 Παραδοσιακό σουβλάκι κοτόπουλο με ντιπ γιαουρτιού...35 ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΤΗΣ ΕΙΡΗΝΗΣ Γλυκό λευκής σοκολάτας με βύσσινο...38 Τάρτα σοκολάτας γάλακτος-καραμέλας...39 Πορτοκάλια γλασέ βουτηγμένα σε σοκολάτα...40 Γλάσο σοκολάτας...40 Μπάρες σοκολάτας-καραμέλας βουτηγμένες σε σοκολάτα...41 Τριλογία σοκολάτας...42 Πάστα λευκής σοκολάτας...43 Μιλφέιγ φιστίκι-σοκολάτα...44 Τάρτα σοκολάτα με καυτερή πιπερίτσα...45 ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΙΩΑΝΝΑΣ ΤΣΟΛΟΜΙΤΗ Γεμιστή πατατόπιτα...48 Ενα αλλιώτικο κλέφτικο...51 Γιουβαρλάκια με κιμά, λαχανικά και μπεσαμέλ...52 Κοτόπουλο με μυρωδικά και πατάτες με πάπρικα...55 Καρυδάτο με κρέμα...56 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ Τζιγεροσαρμάς...63 Κισίρ...64 Γκιουζλεμέδες...65 Αρνάκι φρικασέ με μαϊντανό...66 Σουρβάν κεφτέδες...67 Χορτοφαγικό τσίλι με τραγανή τορτίγια και αβοκάντο σαλάτα...88 Μπριζόλες χοιρινές με ουγγρική σάλτσα και ρύζι...89 ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΣΤΑΡ Καραμελωμένα φιστίκια...90 ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ TOY JAMIE OLIVER Καυτερό κοτόπουλο Κατζούν με πουρέ γλυκοπατάτας και σάλσα φρέσκου καλαμποκιού...77 Κολοκυθόσουπα και ντάμπλινγκ με κάστανο και φασκόμηλο...78 Σαρδέλες πεταλούδα και σαλάτα Τοσκάνης με ψωμί...81 real taste&style Γλυκόξινα λαχανικά, ρύζι Σετσουάν με αβγό και τραγανή σαλάτα...82 Πένες με χειμωνιάτικη κολοκύθα και σαλάτα με δυόσμο και αβοκάντο real taste&style real taste&style 5

3 nt: Tacoma bold / regular byrealnews ΜΕ ΑΞΙΑ ΚΡΥΜΜΕΝΟΙ ΘΗΣΑΥΡΟΙ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ Οι πρώτες κρύες μέρες έφτασαν. Κατσαρόλες στη φωτιά με νηστίσιμο τραχανά και μια σταγόνα παρθένο ελαιόλαδο από τη Σαμοθράκη, ούζο όλο άρωμα από τη Χίο, λουκάνικα από την Κύπρο και κρητικά κριτσινάκια με ελιά και τυρί Αυτόν τον χειμώνα διαλέγουμε τα καλύτερα για το τραπέζι της Κυριακής της Τίνας Οικονομάκη ΕΒΡΕΣΤΟΝ ΚΙΛΚΙΣ Παρά τη μεγάλη μαγειρική παράδοση, είναι λιγοστά τα εκλεκτά ποντιακά προϊόντα που μπορεί να βρει κανείς στην αγορά. Η οικογένεια, όμως, του Θεόφιλου Γεωργιάδη, η οποία ξεκίνησε πριν από 20 χρόνια την εταιρεία Ραγιάν στη Βάθη Κιλκίς, έχει την ιστορία μέσα της. Βραβευμένο κασέρι σπηλιάς, πασκιτάν, παρχαροτύρι, γαις, ταν, κεφίρ, φύλλο γιοφκά και εβρεστόν, χειροποίητα ζυμαρικά μόνο με αλεύρι και νερό. Είναι χαρακτηριστικό ότι οι περισσότεροι φανατικοί του είδους δεν είναι Πόντιοι, ενώ το κατάστημα στη Θεσσαλονίκη συγκεντρώνει και άλλα ωραία βορειοελλαδίτικα τυριά και αλλαντικά. Ραγιάν Γ. Καπέτα 11, Κιλκίς τηλ.: Μπαλάνου 13, πλ. Αθωνος, Θεσσαλονίκη τηλ.: ΑΓΓΟΥΡΙΔΑ ΚΡΗΤΗΣ «Αγάλι αγάλι γίνεται η αγουρίδα μέλι», κατά την παροιμία. Ενας σπάνιος θησαυρός, ο χυμός από άγουρα σταφύλια που δίνουν ένα ξινούτσικο σιρόπι. Μέχρι τη δεκαετία του 60 την έφτιαχναν οι νοικοκυρές στα σπίτια, για να μην πάνε χαμένα τα σταφύλια που κόβονταν πρώιμα για να φουντώσει το αμπέλι. Στη συνέχεια εξαφανίστηκε, αλλά επιστρέφει δριμύτερη από μερικούς μερακλήδες, όπως η οικογένεια Λυραράκη με αμπελώνες με βηλάνα, κατσιφάλι και μανδηλαριά στο Αλάγνι, στο Ηράκλειο. Με γεύση σαν άγουρο βαλσάμικο, χρησιμοποιείται σε κρασάτες σάλτσες και ιδιότροπα κοκτέιλ. Κτήμα Λυραράκης Αλάγνι, Μονοφάτσι, Ηράκλειο τηλ.: ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ ΙΟΥ Πικάντικο, αιχμηρό, με μεστή γεύση και διεθνή βραβεία αφού το 2010 το Δημοτικό Τυροκομείο Ιου κέρδισε το χρυσό στον Διεθνή Διαγωνισμό Επιχειρηματικότητας, αποδεικνύοντας ότι μια μικρή μονάδα μπορεί να πετύχει το στοίχημα με πολύ πείσμα και μεράκι. Οι ποσότητες είναι περιορισμένες, αφού το γάλα προέρχεται αποκλειστικά από τα κοπάδια του νησιού που λιγοστεύουν χρόνο με τον χρόνο, ενώ με ό,τι μείνει φτιάχνουν το επίσης βραβευμένο σκοτύρι, λευκό τυρί σαν αλοιφή με θρούμπη που μαζεύουν από τα βουνά. Πρατήριο Δημοτικού Τυροκομείου Ιου Χώρα Ιου, Ιος τηλ.: , ΧΑΛΒΑΣ ΦΑΡΣΑΛΩΝ Χαλβάς με πατέντα, ή για την ακρίβεια, δύο, αφού ο Δημήτρης Αλεξόπουλος είναι από τους λίγους μάστορες του είδους. Ο χαλβάς με σοκολάτα διατηρείται φρέσκος στο ψυγείο χωρίς να παγώνει, πάνω από 25 μέρες (μέχρι σήμερα κρατούσε μέχρι 1-2 μέρες χωρίς να ξεραθεί). Το μυστικό της γεύσης είναι στο χτύπημα -με γρήγορες περιστροφικές κινήσεις - και απαραίτητα γίδινο και πρόβειο βούτυρο. (Μικρό παράπονο: παρόλο που το συγκεκριμένο είδος χαλβά είναι σήμα κατατεθέν των Φαρσάλων, ακόμα να πάρει Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης ). Δοκιμάστε, επίσης, με bitter σοκολάτα: η γλύκα του χαλβά και η πικράδα της μαύρης σοκολάτας κάνουν εξαιρετικό συνδυασμό. Δημήτρης Αλεξόπουλος Λάρισας 16, Φάρσαλα τηλ.: ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΚΡΗΤΗΣ Ανοίγεις ένα και δεν προλαβαίνεις να ξανακλείσεις το σακουλάκι. Παραδοσιακά κριτσινάκια, που φτιάχνονται ένα ένα με το χέρι στον φούρνο του Γιώργου Γλυμιδάκη στα Χανιά. Εκτός από τα κλασικά (σταρένιο, ολικής), τρώγονται μετά μανίας και τα πολύσπορα, οκτάσπορα, ελιάς και τυριού. Στην Αθήνα θα τα βρείτε στο παντοπωλείο του Μανούσου Μεγαλακάκη στο Παγκράτι, που ειδικεύεται σε όλα τα ωραία κρητικά. Φούρνος Γλυμιδάκης ΒΙΟ.ΠΑ. Χανίων Σούδα, Χανιά τηλ.: Μανούσος Μεγαλακάκης Δαμαγήτου 76 Παγκράτι τηλ.: , real taste&style real taste&style 21

4 byrealnews ΓΛΥΚΙΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ ΤΑ ΕΙΔΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ Υπάρχουν 3 είδη σοκολάτας και η καθεμία έχει διαφορετική χρήση στη ζαχαροπλαστική: Η μαύρη σοκολάτα παράγεται από κακάο και ζάχαρη και περιέχει το λιγότερο 35% κακάο, αν και το ποσοστό του μπορεί να φτάσει και το 99%. Η σοκολάτα γάλακτος παράγεται από κακάο και γάλα σε σκόνη και περιέχει 25% κακάο. Εχει τις ίδιες θερμίδες με τη μαύρη σοκολάτα, λιγότερα λιπαρά, αλλά περισσότερη ζάχαρη. Η λευκή σοκολάτα παράγεται από βούτυρο κακάο, ζάχαρη και γάλα και δεν περιέχει καθόλου κακάο. Από αυτήν παρασκευάζονται καραμέλες και σοκολατάκια. ΛΙΩΝΟΝΤΑΣ ΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ Μεγάλη προσοχή χρειάζεται το λιώσιμο της σοκολάτας για να έχουμε ωραίο αποτέλεσμα. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να ανέβει πολύ γιατί το γάλα καίγεται και η σοκολάτα σβολιάζει. Ο απλός κανόνας είναι η θερμοκρασία να μην ξεπεράσει τους 40 βαθμούς, αν και υπάρχουν διαφορετικές θερμοκρασίες για τα διαφορετικά είδη σοκολάτας. Επειδή όμως οι διαδικασίες απαιτούν ένα εξειδικευμένο επίπεδο στη ζαχαροπλαστική, υπάρχει ένας απλός, πιο «σπιτικός» τρόπος: λιώνουμε τα 2/3 από την ποσότητα σοκολάτας σε μπεν μαρί, την αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το υπόλοιπο 1/3 της σοκολάτας ψιλοκομμένο. Την ανακατεύουμε με προσοχή μέχρι να λιώσει και τη χρησιμοποιούμε αμέσως! Εξτρα προσοχή χρειάζεται και αν λιώσουμε τη σοκολάτα στα μικροκύματα, όπου απαιτείται ελάχιστος χρόνος για να μην καεί. Βελούδινη υφή, πλούσια γεύση, υπέροχο άρωμα. O λόγος για τη σοκολάτα σε κάθε είδους γλυκούς... πειρασμούς. Η chef patissier Ειρήνη Μπάρδη προτείνει σοκολατένιες δημιουργίες και σας προκαλεί να τις πραγματοποιήσετε! ΘΕΪΚΑ ΓΛΥΚΑ 36 real taste&style ΑΝΑΓΝΩΡΙΖΟΝΤΑΣ... ΤΟΥΣ ΕΧΘΡΟΥΣ Οταν επιχειρήσετε να φτιάξετε σοκολατάκια ή να καλύψετε μπισκότα ή φρούτα με σοκολάτα, το πιο δύσκολο κομμάτι είναι να παραμείνει η εμφάνισή της γυαλιστερή και να μην αλλοιωθεί το χρώμα της. Ο μεγάλος εχθρός της είναι η υγρασία, γιατί τη σκληραίνει, την ασπρίζει και τη θαμπώνει, μπορεί να την κάνει μέχρι και... σκληρή μάζα. Προσοχή, λοιπόν, να μην πέσουν υδρατμοί μέσα στο σκεύος του μπεν μαρί! Αν συμβεί αυτό, προσθέτουμε λίγο αγνό λευκό φυτικό λίπος. Αλλος ένας εχθρός της είναι το αλεύρι. Δεν ξεχνάμε, λοιπόν, ότι η επιφάνεια της κουζίνας και τα σκεύη μας θα πρέπει να είναι πάντοτε στεγνά και καθαρά. real taste&style 37

5 nt: Tacoma bold / regular byrealnews ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ IΩANNAΣ Η Ιωάννα Τσολομίτη προτείνει ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΕΣ ΣΤΙΓΜΕΣ Τα απλά, καθημερινά υλικά μπορούν με την κατάλληλη έμπνευση να αναδειχθούν σε νοστιμότατα πιάτα που θα απολαύσουμε με τα αγαπημένα μας πρόσωπα γύρω από τη θαλπωρή του τραπεζιού. Μεράκι, καλή διάθεση και λίγη μαεστρία στη μαγειρική είναι ό,τι χρειάζεστε! φωτογραφίες: Κωνσταντίνος Καφίρης food styling: Ιωάννα Τσολομίτη Είμαστε στον τελευταίο μήνα του φθινοπώρου και τα χειμερινά φρούτα και λαχανικά αλλά και τα καρύδια και τα κάστανα μάς προετοιμάζουν για να υποδεχτούμε τον Δεκέμβριο και τις πολλές γιορτές του. Ετσι λοιπόν, κι εγώ σκέφτηκα να σας... βάλω στο κλίμα του χειμώνα με νόστιμες, σπιτικές συνταγές, παραλλάσσοντας επί της ουσίας γνωστές και αγαπημένες συνταγές από την κλασική ελληνική μαγειρική, βάζοντας τη δική μου έμπνευση σε αυτές. Εσείς δεν έχετε παρά να ακολουθήσετε τις οδηγίες μου και σας εγγυώμαι ότι θα... γλείφετε τα δάχτυλά σας! ΓΕΜΙΣΤΗ ΠΑΤΑΤΟΠΙΤΑ ΥΛΙΚΑ 450 γρ. πατάτες 50 γρ. βούτυρο 100 γρ. μανιτάρια 450 γρ. καπνιστή γαλοπούλα ή μπριζόλα σε 1 κομμάτι κομμένη σε κύβους 1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 150 γρ. τσένταρ 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες λίγο λάδι 1 κλωναράκι δυόσμος λίγο τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας αλάτι, πιπέρι Ιωάννα Τσολομίτη ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους, τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις βάζουμε στο ψυγείο. Στη συνέχεια, τις βγάζουμε από το ψυγείο, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε ροδέλες με πάχος 1 εκ. Σε τηγανάκι σοτάρουμε το κρεμμύδι σε λίγο λάδι. Αφήνουμε να κρυώσει. Ανακατεύουμε το γιαούρτι με τα ντοματάκια κονκασέ, τα μανιτάρια, το τσένταρ τριμμένο, τους κύβους γαλοπούλας, το σοταρισμένο κρεμμύδι, τον δυόσμο, την κόκκινη πιπεριά, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, αλάτι και πιπέρι. Βουτυρώνουμε ένα πιρέξ και στρώνουμε τη βάση του με πατάτες. Απλώνουμε από πάνω ομοιόμορφα το μείγμα. Σκεπάζουμε την επιφάνεια με τις υπόλοιπες πατάτες, περιχύνουμε με το βούτυρο λιωμένο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 45 λεπτά. Συμβουλές: Είναι ένα ελαφρύ και πρωτότυπο φαγητό, το οποίο αντικαθιστά ένα σουφλέ. Αντί για τσένταρ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρεγκάτο, κασέρι, κεφαλογραβιέρα ή άλλο κίτρινο μαλακό τυρί. Το ζαμπόν γαλοπούλας πρέπει να είναι σε κομμάτι και όχι σε φέτες. Μπορεί να αντικατασταθεί με καπνιστή μπριζόλα ή κοτόπουλο βραστό ή ψητό ή και άλλο κρέας από μαγειρευτό που σας έχει περισσέψει. Ξανθιά ελαφριά Lager. Δροσερή, ξεδιψαστική, με πλούσιο αφρό, απαλό άρωμα πίνεται εύκολα και ταιριάζει απόλυτα με τις ελληνικές γεύσεις. Για την παραγωγή της χρησιμοποιείται ελληνικό κριθάρι σε ποσοστό 42%. 48 real taste&style

6 byrealnews ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ ναριό (με μηχανισμό εκκρεμούς ρολογιού του 19ου αιώνα) και τη θαυματουργή εικόνα της Παναγίας. Ανηφορίζοντας στην πάνω γειτονιά, μυρωδιές από φρεσκομαγειρεμένο φαγητό στον αέρα μάς ανοίγουν την όρεξη! Νοστιμιές θρακιώτικες Τόπος με πλούσια πολιτιστική κληρονομιά, η Δράμα διαμόρφωσε και ιδιαίτερες διατροφικές συνήθειες. Η κουζίνα της είναι απλή στον τρόπο μαγειρέματος, όμως πλούσια σε συνδυασμούς υλικών. Οι γαστρονομικές συνήθειες των ντόπιων, αλλά και των Ελλήνων προσφύγων της Μ. Ασίας, του Πόντου, της Καππαδοκίας και της ΒΑ Θράκης, καθώς και των τουρκόφωνων, των πομακόφωνων, των Ρομά και των Αρμενίων, δημιούργησαν στο πέρασμα του χρόνου μια πολύ γευστική κουζίνα, με ΤΟΠΙΟ ΠΑΡΑΝΕΣΤΙ ΣΤΗΝ ΟΜΙΧΛΗ Ταξιδέψαμε ώς την ξεχωριστή Δράμα, με την πλούσια πολιτιστική κληρονομιά, την ανείπωτη φυσική ομορφιά, τους απέραντους αμπελώνες, μα και την ιδιαίτερη κουζίνα της, που σε «σαγηνεύει» με τις αυθεντικές γεύσεις της ΠΑΓΟΝΕΡι Ενα τσιπουράκι για το καλωσόρισμα Η ταβέρνα «Ηλιοστάσιο», στο Παγονέρι κείμενο - φωτογραφίες: Ιωάννα Παραβάλου Το γραφικό Παγονέρι, όπως φαίνεται από το καμπαναριό του ναού των Εισοδίων της Θεοτόκου Τραχανάς ξινός, με σπανάκι ή με ντομάτα Παραδοσιακό γλυκό του κουταλιού Τόπος προικισμένος από τη φύση, ο νομός Δράμας ομορφαίνει το βορειοανατολικό άκρο της Ελλάδας, στα σύνορα με τη Βουλγαρία, με το μαγευτικό περιβάλλον. Ακοίμητοι θεματοφύλακες αιώνων υψώνονται γύρω της τα βουνά της Ροδόπης, του Μενοικίου, του Ορβήλου, του Παγγαίου και της Λεκάνης. Στον τόπο που λατρεύτηκε ο θεός Διόνυσος καλλιεργούνται εκλεκτές ποικιλίες, που δίνουν εξαιρετικά κρασιά, με διεθνείς αναγνωρίσεις. Αξίζει να επισκεφθούμε τα γνωστά οινοποιεία της περιοχής, όπως το Κτήμα Οινογένεσις Α.Ε. - Φεγγίτες, το Κτήμα Μανωλεσάκη - Γέννημα Ψυχής, το Κτήμα Κ. Λαζαρίδη, το Κτήμα Τέχνη Οίνου, το Κτήμα Παυλίδη, το Κτήμα Ν. Λαζαρίδη. Επίσης, εδώ καλλιεργούνται οι γνωστές πατάτες και τα φασόλια Νευροκοπίου. Βόλτα με τα πόδια στο Παγονέρι Σε υψόμετρο 670 μ., κοντά στο Νευροκόπι, απαγκιάζει ένα από τα πιο γραφικά χωριά της Δράμας: το Παγονέρι, το οποίο πήρε το όνομά του από το παγωμένο νερό που τρέχει γάργαρο από τις δύο βρύσες του. Χαρακτηρισμένο από το 1983 ως παραδοσιακός οικισμός, χάρη στα πετρόχτιστα σπίτια του, μακεδονίτικης αρχιτεκτονικής, με χαγιάτια, σαχνισιά και τζάκια αλλά και λουλουδιασμένες αυλές. Στην πλατεία δεσπόζει ο ναός των Εισοδίων της Θεοτόκου, με πέτρινο καμπα- Παραδοσιακοί γιοφκάδες Βαρύς ο χειμώνας στο Παγονέρι και τα ξύλα ετοιμάζονται από νωρίς συνταγές που θεωρούνται παραδοσιακά θρακιώτικες, παρά το γεγονός ότι η Δράμα ανήκει γεωγραφικά και διοικητικά στη Μακεδονία. Συνταγές που πέρασαν σαν πολύτιμο μυστικό από τη γιαγιά στην κόρη, για να απολαμβάνουμε σήμερα τις παραδοσιακές γεύσεις. Φασολάδα στο πήλινο, κρεμμύδια γεμιστά, πίτες, κουνέλι λαγωτό, γκιουζλεμέδες, σουρβάν κεφτέδες με γιοφκάδες (χυλοπίτες), τζιγεροσαρμάδες, αρνάκι φρικασέ με μαϊντανό, κοτόπουλο λαχανιά, κισίρ και γκόλιο, κολοκυθόσουπα Καλές προτάσεις για φαγητό στη Δράμα είναι το «Ηλιοστάσιο», με εξαιρετικές παραδοσιακές συνταγές με ντόπια προϊόντα (τηλ.: ), το «Αγνάντι» στη Μικρόπολη, για γιούλμπασι, μποχτσά και αγριογούρουνο (τηλ.: ) και ο «Ποταμός» στο Κεφαλάρι, για πέστροφες (τηλ.: ). Για γλυκά του κουταλιού και χειροποίητα ζυμαρικά θα αναζητήσουμε τον Γυναικείο Παραγωγικό Συνεταιρισμό Κοκκινογείων Δράμας. Εξαιρετικά το γλυκό δαμάσκηνο, ο πελτές κυδώνι, οι γιοφκάδες με ντομάτα ή σπανάκι, ο τραχανάς και οι γλυκόξινες σάλτσες τους. 60 real taste&style real taste&style 61

7 byrealnews ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΣΟΥΡΒΑΝ ΚΕΦΤΕΔΕΣ Σπεσιαλιτέ της βόρειας Θράκης. Πρόκειται για κεφτεδάκια μαγειρεμένα στον φούρνο με κόκκινη σάλτσα, αρκετό κρεμμύδι και αβγά. Συνοδεύεται από γιοφκάδες,παραδοσιακό ζυμαρικό, σαν τις χυλοπίτες, που έφτιαχναν οι Θρακιώτισσες στο τέλος του καλοκαιριού με αρκετό γάλα και αβγά. ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 1 χοντρή φέτα μπαγιάτικο ψωμί 1 κ.σ. πελτές διαλυμένος σε 1 ποτήρι νερό 1 κιλό κρεμμύδια 3 κ.σ. βούτυρο 3-4 αβγά χτυπημένα αλάτι, πιπέρι, κύμινο ΥΛΙΚΑ 1½ κιλό αρνάκι σε μερίδες 10 ματσάκια μαϊντανός 3 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια 3 κολοκυθάκια μικρά 4 κ.σ. βούτυρο 1/2 ματσάκι άνηθος αλάτι 2 ποτήρια νερό 2 αβγά 1 λεμόνι ΑΡΝΑΚΙ ΦΡΙΚΑΣΕ ΜΕ ΜΑΪΝΤΑΝΟ Στην ουσία, είναι το κλασικό αρνάκι φρικασέ, όχι όμως με μαρούλι, όπως είναι γνωστό σε όλους, αλλά μια ενδιαφέρουσα και πολύ γευστική θρακιώτικη παραλλαγή με μαϊντανό. ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Πλένουμε τον μαϊντανό, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τον ψιλοκόβουμε. Τον ζεματάμε σε 2-3 φλιτζάνια νερό και τον στραγγίζουμε. Βράζουμε το κρέας με λίγο νερό μέχρι να «τσιμπιέται». Στη συνέχεια ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, το βούτυρο, τον άνηθο ψιλοκομμένο και αλάτι. Το γυρνάμε 2-3 φορές να μαραθεί. Ρίχνουμε τον μαϊντανό, τα κομμένα κολοκυθάκια και το νερό. Βράζουμε για μισή ώρα περίπου. Αποσύρουμε από τη φωτιά και, όσο είναι ζεστό, χτυπάμε τα αβγά με τον χυμό λεμονιού για να ετοιμάσουμε το αβγολέμονο. Περιχύνουμε το φαγητό. Σερβίρεται ζεστό και συνοδεύεται από καλό κόκκινο κρασί. ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Μουλιάζουμε μια φέτα ψωμί και τη στύβουμε καλά. Ζυμώνουμε τον κιμά με το ψωμί και τα μπαχαρικά. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες και τις ζεματάμε σε βραστό νερό για περίπου 1 λεπτό. Τα αδειάζουμε σε σουρωτήρι και τα αφήνουμε να στραγγίσουν. Πλάθουμε τους κεφτέδες σε στρογγυλά μπαλάκια. Χτυπάμε τα αβγά σε μπολ. Αραδιάζουμε τους κεφτέδες σε ταψί μαζί με τον διαλυμένο πελτέ, τα κρεμμύδια και το βούτυρο κομμένο σε κομματάκια. Αλατοπιπερώνουμε. Περιχύνουμε τους κεφτέδες με τα χτυπημένα αβγά και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για περίπου 1 ώρα. Οι σουρβάν κεφτέδες σερβίρονται ζεστοί και συνοδεύονται από γιοφκάδες (χυλοπίτες λεπτές) ή πατάτες τηγανητές. 66 real taste&style real taste&style 67

8 nt: Tacoma bold / regular byrealnews 72 real taste&style OINOΓΝΩΣΙΑ ΦΡΑΝΣΙΣ ΦΟΡΝΤ ΚΟΠΟΛΑ Ο ΝΟΝΟΣ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ Ο διάσημος σκηνοθέτης των ταινιών «Αποκάλυψη Τώρα» και «Ο Νονός», ασχολείται επί σειρά ετών με μία άλλη του αγάπη, την οινοποιία. Το «μικρόβιο» μεγάλωσε μέσα του όταν ήταν ακόμη μικρό παιδί και χάζευε τον παππού και τους θείους του να ετοιμάζουν κρασί στο υπόγειο του σπιτιού τους στη Νέα Υόρκη. της Δηούς ΚοντοέΣήμερα ο Φράνσις Κόπολα συνεχίζει την οικογενειακή παράδοση, έχοντας στην Καλιφόρνια το δικό του οινοποιείο, που ξεκίνησε να λειτουργεί το 2006, όταν απέκτησε το ιστορικό Chateau Souverain, στο Geyserville. Από τότε απέκτησε μικρά και μεγάλα διαμάντια. Δέκα ετικέτες και πάνω από 40 κρασιά, που σχεδόν όλα κρύβουν μια γλυκόπιοτη και τέλεια σκηνοθετημένη ιστορία. Κρασιά αφιερωμένα σε ανθρώπους που αγαπά, φτιαγμένα με αγάπη, μεράκι και πολλές αναμνήσεις. Ανάμεσά τους ξεχωρίζουν τα Director s Cut, τα Francis Coppola Reserve, οι ετικέτες των οποίων είναι έργο του σχεδιαστή παραγωγής ταινιών και επί σειρά ετών συνεργάτη του, Ντιν Ταβουλάρης, τα Votre Santé -στην υγειά σας- που φέρουν την αγαπημένη έκφραση της γιαγιάς του, το Αρχιμήδης από τον αρχαίο Ελληνα μαθηματικό που θαύμαζε ο παππούς του, τα αφρώδη Sofia, αφιερωμένα στην κόρη του, αφού όπως ο ίδιος, πιστεύει, φέρουν κάτι από τη χαρούμενη και λαμπρή προσωπικότητά της. Πρόσφατα και για να τιμήσει τη σύζυγό του και τα 50 χρόνια γάμου τους, κυκλοφόρησε το Eleanor Πρόκειται για έναν ερυθρό οίνο, ένα χαρμάνι από Syrah (54%) και Cabernet Sauvignon (46%) που η παραγωγή του δεν ξεπερνά τα κιβώτια και κοστίζει 37 ευρώ. Μάλιστα, η Ελεανόρ Κόπολα όχι μόνο έδωσε το όνομά της στο κρασί, αλλά και σχεδίασε η ίδια την ετικέτα του. Τη συλλογή του κτήματος συμπληρώνουν τα Su Yuen που συνοδεύουν τέλεια πιάτα ασιατικής κουζίνας και τα Rosso & Bianco, ευκολόπιοτοι επιτραπέζιοι οίνοι για το καθημερινό τραπέζι, που αντανακλούν, στην ψυχή του οινοποιού σκηνοθέτη, τη σπιτική θαλπωρή. ΑΞΙΖΟΥΝ... ΝΑ ΤΑ ΠΙΕΙΤΕ! Ενα από τα ζητήματα που μας απασχολούν όταν επιλέγουμε κρασί -ιδίως αυτήν την εποχή- είναι η σχέση ποιότητας - τιμής. Πώς μπορούμε να απολαύσουμε ένα ποιοτικό κρασί χωρίς να πληρώσουμε μια περιουσία; Το έγκριτο περιοδικό Wine Enthusiast ετοίμασε έναν έξυπνο οδηγό με τις 100 Καλύτερες Αγορές κρασιού για το Η λίστα περιλαμβάνει κρασιά με προτεινόμενες τιμές λιανικής από 11,5 ευρώ ή λιγότερο και μια εξαιρετική αναλογία ποιότητας - τιμής. Ειδικοί επί του οίνου δοκίμασαν κρασιά και κατέληξαν σε 1.134, περίπου το 6,7%. Κατόπιν, επιλέχθηκαν τα 100 με την καλύτερη βαθμολογία, σε σχέση πάντα με την τιμή τους. Ο μέσος όρος της βαθμολογίας είναι 89,51 και τιμής 9,35 ευρώ. Το περιοδικό συμπεριέλαβε ένα μεγάλο εύρος διαφορετικών ειδών, ποικιλιών -30 συγκεκριμένα- και περιοχών, ώστε να καλύψει όλες τις γεύσεις και προτιμήσεις και να εξασφαλίσει μια γενική ισορροπία στη λίστα. Ετσι, ανάμεσα σε 15 χώρες συναντάμε 30 κρασιά από τις ΗΠΑ, 8 από την Αργεντινή, 7 από τη Χιλή, 6 από την Αυστραλία και 3 από τη Ν. Αφρική. Στην Ευρώπη ξεχώρισαν 12 γαλλικά, 10 πορτογαλικά, 9 ισπανικά, 8 αυστριακά και 7 ιταλικά. Με μεγάλη χαρά εντοπίσαμε και 2 ελληνικά, τα οποία σάς παρουσιάζουμε ευθύς αμέσως. ΑΚΡΕΣ ΛΕΥΚΟΣ 2011 Βρίσκεται στην 24η θέση και με βαθμολογία 89. Γέννημα της πελοποννησιακής γης και του κτήματος Σκούρα, είναι χαρμάνι από 70% Ροδίτη Αλεπού και 30% Μοσχοφίλερο. Εχει χρώμα απαλό, λευκοκίτρινο με πράσινες ανταύγειες. Στη σύνθετη μύτη πρωταγωνιστούν τα φρέσκα άνθη, ενώ διακρίνονται νότες λεμονόφλουδας και αρώματα τροπικών φρούτων, όπως αβοκάντο. Στο στόμα ισορροπούν άψογα τα εσπεριδοειδή και οι απαλές νύξεις γιασεμιού και μέντας. Η τραγανή οξύτητα χαρίζει καθαρή και μακρά επίγευση. Επιδέχεται παλαίωση 3 ετών. Απολαύστε το στους 8-10 C μαζί με ψάρια, θαλασσινά και λευκά κρέατα. Τιμή: 5,5 ευρώ περίπου. EPICUS 2010 Βρίσκεται στη θέση 66 και με βαθμολογία 88. Η οινοποιία Γ. Λαφαζάνη μάς δίνει ένα φρέσκο Αγιωργίτικο από τη ζώνη της Νεμέας. Το λαμπερό ρουμπινί του χρώμα φωτίζεται από πορφυρές ανταύγειες. Στην έντονη και πικάντικη μύτη επικρατούν τα αρώματα μπαχαρικών, όπως πιπέρι, κανέλα και γαρίφαλο. Τα ίδια αρώματα συνεχίζουν και στο ευχάριστο και φρουτώδες στόμα, ενώ δηλώνουν το «παρών» και εκείνα των μαύρων φρούτων, όπως βατόμουρα. Οι βελούδινες τανίνες, η ισορροπημένη οξύτητα και το ζεστό αλκοόλ χαρίζουν γλυκό τελείωμα καλής διάρκειας. Απολαύστε το στους 16 C παρέα με αρνάκι ή χοιρινό. Τιμή: 4,5 ευρώ περίπου. real

9 nt: Tacoma bold / regular byrealnews MIX N MATCH JAMIE OLIVER Ο ΞΑΝΑΧΤΥΠΑ! Μετά την τεράστια επιτυχία που κατέγραψε το προηγούμενο βιβλίο του για τα 30λεπτα γεύματα, τώρα ο αγαπητός και δραστήριος Τζέιμι Ολιβερ κυκλοφορεί το νέο του βιβλίο, αυτή τη φορά με γεύματα που μπορούν να ετοιμαστούν σε 15 μόλις λεπτά! επιμέλεια: Μαρία Καλοπούλου

10 nt: Tacoma bold / regular byrealnews MIX N MATCH ΚΟΛΟΚΥΘΟΣΟΥΠΑ KAI ΝΤΑΜΠΛΙΝΓΚ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΟ ΚΑΙ ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ Επιπλέον προτείνω συνταγές που είναι ταυτόχρονα ισορροπημένες και υγιεινές. Η δημιουργία αυτού του βιβλίου μού άλλαξε πραγματικά τον τρόπο που βλέπω τον κόσμο». Ο Τζέιμι εξομολογείται επίσης ότι ήταν ένα πολύ δύσκολο εγχείρημα: «Επρεπε να είμαι αδιάλλακτος», λέει, «να δείχνω διαρκώς αυτοσυγκράτηση και να ζυγίζω προσεχτικά κάθε μου απόφαση - από την ποσότητα των υλικών μέχρι τον αριθμό των σκευών που χρειάζονται. Ομως, άξιζε τον κόπο από κάθε άποψη, εγώ και η ομάδα μου είμαστε κατενθουσιασμένοι με το αποτέλεσμα». Για τη δημιουργία και τη συγγραφή των συνταγών, μελετήθηκαν οι ακριβείς χρόνοι, η τέλεια εξισορρόπηση θερμίδων και θρεπτικής αξίας χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση. Για να επιτευχθεί αυτό χρειάστηκε τεράστιος όγκος σκληρής δουλειάς. «Μέχρι και η τελευταία λέξη και η τελευταία φράση μελετήθηκαν προσεχτικά και κάθε στάδιο προετοιμασίας τελειοποιήθηκε στον μέγιστο βαθμό, ώστε να μπορέσω να σας παρουσιάσω αυτά τα γρήγορα στην προετοιμασία, νόστιμα πιάτα», αποκαλύπτει στην εισαγωγή του βιβλίου του. 78 real taste&style ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΥΠΑ 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια λίγα κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο 1 φρέσκια κόκκινη καυτερή πιπεριά 1 κύβος ζωμός κοτόπουλου ελαιόλαδο 1 μέτρια κολοκύθα φλάσκα (μόνο τον λαιμό της) 3 καρότα 1 κονσέρβα (400 γρ.) ρεβίθια ΓΙΑ ΤΑ ΝΤΑΜΠΛΙΝΓΚ 100 γρ. κάστανα, βρασμένα σε σακουλάκι κενού αέρος 100 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, συν μια ποσότητα για αλεύρωμα 1 κύβος ζωμός κοτόπουλου 8 φέτες καπνιστή πανσέτα 10 φρέσκα φύλλα φασκόμηλου 1 ολόκληρο μοσχοκάρυδο, για τρίψιμο 30 γρ. τυρί τσένταρ (προαιρετικά) ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Καθαρίζουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα ρίχνουμε στο μίξερ, με τα φύλλα δεντρολίβανου, την καυτερή πιπεριά και τον κύβο ζωμού, να ψιλοκοπούν. Τα βάζουμε σε αντικολλητική κατσαρόλα με 1 κ.σ. λάδι. Καθαρίζουμε την κολοκύθα, αφαιρούμε την άκρη με το κοτσάνι και την κόβουμε προσεκτικά στα τέσσερα (χωρίς να την ξεφλουδίσουμε). Την ρίχνουμε στο μίξερ μαζί με τα καρότα και χτυπάμε μέχρι να ψιλοκοπούν. Τα προσθέτουμε στην αντικολλητική κατσαρόλα μαζί με τα ρεβίθια, το νερό τους από την κονσέρβα και 1 λίτρο βραστό νερό. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά. Χτυπάμε στο μίξερ τα κάστανα, το αλεύρι, τον κύβο ζωμού και 1 πρέζα πιπέρι. Προσθέτουμε 100 ml κρύο νερό, μία μία κουταλιά τη φορά, μέχρι τα υλικά να ομογενοποιηθούν και να σχηματίσουν μια μπάλα σφιχτής ζύμης. Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση. Πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε κάθε κομμάτι σε σχήμα λουκάνικου και το τεμαχίζουμε σε κομμάτια των 2 εκ. Γεμίζουμε τη μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό, προσθέτουμε τα ντάμπλινγκ, σκεπάζουμε και βράζουμε για 6 λεπτά σε μέτρια φωτιά ή μέχρι να γίνουν αφράτα. Χτυπάμε τη σούπα με το ραβδομπλέντερ, μέχρι να γίνει λεία και γυαλιστερή. Καρυκεύουμε κατά βούληση και σιγοβράζουμε. Σοτάρουμε την πανσέτα σε βαθύ ταψί, σε δυνατή φωτιά, με 1 κ.σ. λάδι. Οταν αρχίσει να γίνεται τραγανή, προσθέτουμε τα φύλλα φασκόμηλου. Με τρυπητή κουτάλα βγάζουμε τα αφράτα ντάμπλινγκ από την κατσαρόλα, τα ρίχνουμε στο ταψί με την τραγανή πανσέτα και το φασκόμηλο, και ανακατεύουμε. Τρίβουμε από πάνω το μισό μοσχοκάρυδο και σερβίρουμε με λίγο τριμμένο τσένταρ, αν θέλουμε. real taste&style 79

11 nt: Tacoma bold / regular byrealnews MIX N MATCH ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΧΟΙΡΙΝΕΣ ΜΕ ΟΥΓΓΡΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΙ ΡΥΖΙ 88 real taste&style ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 2 πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων 1 κόκκινο κρεμμύδι 1 καρότο 1 μαραθόριζα κομμένη στα 4 1 μήλο ελαιόλαδο 4-5 φρέσκα φύλλα δάφνης 1 σκελίδα σκόρδο 2 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι 700 γρ. ντομάτα πασάτα 2 κ.γ. γλυκιά καπνιστή πάπρικα συν μια ποσότητα για το σερβίρισμα ΓΙΑ ΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ 500 γρ. χοιρινό φιλέτο 1 κ.σ. κόλιαντρος τριμμένος ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ 300 γρ. ρύζι μακρύκοκκο ή μπασμάτι 70 γρ. ρόκα 1 λεμόνι 4 κ.σ. γιαούρτι άπαχο ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Κόβουμε στο μίξερ με τις λεπίδες τις πιπεριές, το κρεμμύδι, το καρότο, τη μαραθόριζα και το μήλο σε φέτες. Βάζουμε 2 κ.σ. λάδι σε αντικολλητική κατσαρόλα, ρίχνουμε τα κομμένα λαχανικά, προσθέτουμε την πάπρικα και τα φύλλα δάφνης, τη λιωμένη σκελίδα σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε, ανακατεύοντας τακτικά. Βάζουμε σε μεσαία κατσαρόλα 1 κούπα ρύζι και 2 κούπες νερό που κοχλάζει μαζί με 1 γερή πρέζα αλάτι, σκεπάζουμε και ανακατεύουμε κατά διαστήματα. Κόβουμε το χοιρινό σε 8 μενταγιόν και τα χτυπάμε με τη γροθιά μας να απλώσουν. Τα τρίβουμε με αλάτι, πιπέρι, τον κόλιαντρο και 1 κ.γ. λάδι και τα ψήνουμε στην γκριλιέρα. Προσθέτουμε το βαλσαμικό ξίδι και την ντομάτα πασάτα στις πιπεριές, καρυκεύουμε και αφήνουμε να πάρουν βράση. Πασπαλίζουμε το ρύζι με λίγη πάπρικα. Ραντίζουμε τη ρόκα με τον χυμό λεμονιού και 1 μικρή πρέζα αλάτι και προσθέτουμε τη μεγαλύτερη ποσότητα στη σάλτσα, ανακατεύοντας απαλά. Αδειάζουμε τη σάλτσα σε πιατέλα, βάζουμε το ψημένο χοιρινό από πάνω και σκορπίζουμε τη ρόκα που περίσσεψε. Περιχύνουμε με το γιαούρτι, σκορπίζουμε ψιλοκομμένα τα φύλλα μάραθου (αν είχαμε στην άκρη) και συνοδεύουμε με το ρύζι. ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ Στο βιβλίο ο Τζέιμι Ολιβερ μεταξύ άλλων δίνει σε λίστα όλα τα σκεύη, τα εργαλεία και τις συσκευές που είναι απαραίτητα για να ετοιμάσετε τα γεύματα σε αυτόν τον σύντομο χρόνο των 15 λεπτών. Ταυτόχρονα, παραθέτει μία έξυπνη λίστα για να κάνετε τα ψώνια σας, ώστε να έχετε τα υλικά που σας χρειάζονται, ενώ επιμένει ότι πρωταρχικής σημασίας είναι να συγυρίσετε τους πάγκους και τα ντουλάπια της κουζίνας και να οργανώσετε τον χώρο ώστε να είναι εύχρηστος. Αφού λοιπόν τα κάνετε όλα αυτά, όπως λέει ο Τζέιμι, «ξεκινήστε και είναι σίγουρο ότι θα τα καταφέρετε»! Το βιβλίο «Jamie s 15λεπτα γεύματα» κυκλοφορεί από τις Εκδόσεις Διόπτρα real taste&style 89

12 byrealnews b EDITORIAL real taste&style ΤΕΥΧΟΣ # Eκδότης Νίκος Χατζηνικολάου Γενική Διευθύντρια Περιοδικών Εκδόσεων Εύη Παπαδάκη Συντονισμός Εκδόσεων Αντώνης Φραγκούλης Creative Art Director Πέτρος Αργυρός Σύμβουλος Γαστρονομίας Σίσσυ Νίκα Aρχισυντάκτρια Μαρία Καλοπούλου Συντακτική Ομάδα Γιούλη Συκιώτη Δήμητρα Παπαχρήστου Ατελιέ Παναγιώτης Κουρεμένος Εξωτερικοί Συνεργάτες Ιωάννα Παραβάλου Σοφία Σουλή Εμπορικός Διευθυντής Βαγγέλης Σπάρταλης Υπεύθυνη Διαφήμισης Γιώτα Αθανασοπούλου Υπεύθυνος Παραγωγής Θωμάς Κόττας Εκτύπωση ΙRIS AEBE Διανομή Aργος A.E. Ιδιοκτησία: Real Media A.E. ΕΙΔΙΚΗ ΕΚΔΟΣΗ της Realpress για την Realnews Realpress A.E. Γραφεία: Κηφισίας 215 Τ.Κ.: Μαρούσι T.: E: Τo τραπέζι μας για τον Νοέμβριο είναι έτοιμο, στην ώρα του, πλούσιο όπως πάντα και γεμάτο λιχουδιές. Το μενού διαθέτει συνταγές από τη Δράμα και τη Θράκη, με γεύσεις παραδοσιακές και ανόθευτες, καλό λάδι και ελιές από την Αρχαία Επίδαυρο, θησαυρούς γεύσεων από ολόκληρη την πατρίδα μας και για περιποιημένο γλυκό, κάθε λογής και κάθε χρώματος σοκολατένιες εκπλήξεις. Η Ιωάννα μας, φυσικά και ξεδιπλώνει πάλι το αστείρευτο, μοναδικό ταλέντο της και μας μυεί με τη μαστοριά και την εμπειρία της σε νόστιμες γεύσεις για όλη την οικογένεια, προτείνοντας μεταξύ άλλων και τα δικά της «διαφορετικά» γιουβαρλάκια και κλέφτικο, που γίνονται εύκολα και γρήγορα. Γρήγορα είπα; Εδώ σας έχουμε μια έκπληξη από την Αγγλία και τον αγαπημένο Jamie Oliver που σαν άλλος James Bond και με όπλο τη φαντασία του σκαρφίζεται και μας σερβίρει καλό φαγητό σε μόλις λεπτά! Κάτι ξέρουν φαίνεται οι Αγγλοσάξονες που ορκίζονται ότι... time is money -ο χρόνος είναι χρήμα- και μου φαίνεται τόσο ταιριαστή η λύση αυτή στη δύσκολη και απαιτητική συγκυρία που περνάμε όλοι μας τελευταία. Διατροφικές συμβουλές για μια υγιεινή και πλήρη διατροφή, τα παγκόσμια φεστιβάλ που αφιερώνονται στη γεύση, τα καλά γαστριμαργικά στέκια στην αγορά και η... διάσημη συνταγή από την πικάντικη Σάντρα Μπούλοκ ολοκληρώνουν κατά τον καλύτερο τρόπο την ύλη μας. Στο επόμενο τεύχος, που θα είναι εορταστικό, ετοιμαστείτε για μεγάλες εκπλήξεις που θα σας φτιάξουν τη διάθεση και θα σας λύσουν τα χέρια για τη γιορτινή περίοδο. Μέχρι τότε, να είστε όλες και όλοι καλά και δοκιμάστε να φτιάξετε την πρόταση του λικέρ της Μαίρης Παναγάκου, που θέλει 44 ημέρες να γίνει... για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Eύη Παπαδάκη Φωτογραφικό υλικό Κωνσταντίνος Καφίρης Μαρία Κουτρουμπή Στέλιος Ματσάγγος Dreamstime, Shutterstock Το περιοδικό real taste & style διανέμεται δωρεάν με την εφημερίδα Realnews.

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 2 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Αρακάς με λαχανικά 1. Καθαρίζετε τον αρακά και τον πλένετε. 2. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και όταν γίνει διάφανο προσθέτετε τον αρακά. Τον σοτάρετε για λίγο. 3. Ρίχνετε στην κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα Φρέσκες τυρομπουκιές Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά 60 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη 100 γραμμάρια Philadelphia 70 γραμμάρια Arla το Aυθεντικό Δανέζικο Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια φέτα τριμμένη 100 γραμμάρια

Διαβάστε περισσότερα

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι Το Πάσχα έρχεται παρέα με την Άνοιξη, ανοίγει η διάθεση, ανοίγουμε και το σπίτι μας για να υποδεχθούμε φίλους και συγγενείς. Γύρω από το πασχαλινό

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Carrot Cake 140 γρ. βούτυρο μαλακωμένο, 200 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. τριμμένο καρότo, 140 γρ. σταφίδα σουλτανίνα, 2 αυγά, 200 γρ. αλεύρι Schär Mix C, 1 κ.γ. κανέλα,

Διαβάστε περισσότερα

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Θάλασσα, ήλιος, παιχνίδια στην άμμο... Το καλοκαίρι είναι υπέροχο! Και μπορεί να γίνει ακόμη πιο υπέροχο αν το απολαύσουμε

Διαβάστε περισσότερα

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!!

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! Φέτος το καλοκαίρι ξοδεύουμε λιγότερα λεφτά μαγειρεύοντας εύκολα και γρήγορα. Νόστιμες συνταγές Μπορείτε να τυπώσετε και να πάρετε μαζί σας αυτό το μικρό βιβλίο,

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά!

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Πατατοσαλάτα με Tulip Chopped Ham 200 γρ. Tulip Chopped Ham κομμένο σε κύβους 2 μέτριου μεγέθους πατάτες, βρασμένες και ξεφλουδισμένες 50 γρ. βρασμένο μπιζέλι Χοντροκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή Διατροφή Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 9 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μάραθο 90 λεπτά 15 λεπτά 12 άτομα 12 ντομάτες μεγάλες και ώριμες 16 κουταλιές ρύζι γλασέ 2 μεγάλα μάτσα μάραθα 4 καρότα τριμμένα 8 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία.

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία. ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΗΣ Ζύμη για γεμιστό πιτάκι 1,5 kg αλεύρι 15 g αλάτι 250 g βούτυρο ή λίπος 3/8 l νερό Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Νόστιμα, απλά και υγιεινά! ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς 2011-2012 το σχολείο μας έθεσε ως ένα από τους στόχους του προγράμματος

Διαβάστε περισσότερα

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ:

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: Παραδοσιακές Συνταγές της Λήμνου 1. Μελιτζανοσαλάτα 2. Κριθαρένιος ντάκος Λήμνου 3. Κολοκυθοκεφτέδες 4. Πιπεριές γεμιστές με καλαθάκι Λήμνου 5. Πετεινός με τα φλωμάρια 6. Ψευτοπετεινός

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ Τα Barilla Integrale προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη

Διαβάστε περισσότερα

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας!

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας! 1. Βρέστε την άσχετη λέξη 2. Μήλο/ κιμά/ αχλάδι/ σταφύλι/ καρπούζι 3. Μουσακάς/ γεμιστά/ τζατζίκι/ γάλα/ φασολάδα 4. Μοσχάρι/ χοιρινό/ ψάρι/ κοτόπουλο/ μπριζόλα 5. Αλάτι/ λάχανο/ μαρούλι/ κρεμμύδι/ σκόρδο

Διαβάστε περισσότερα

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη!

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη! Η ΓΙΩΤΗΣ υποδέχεται το Πάσχα με τις πιο ανοιξιάτικες γεύσεις! Με ένα cookbook γεμάτο νόστιμες, παραδοσιακές συνταγές που θα απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας τις γιορτινές ημέρες. Γευστικές πίτες,

Διαβάστε περισσότερα

Μαγειρεύουµε οικογενειακά!

Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Το φθινόπωρο ήρθε για τα καλά! Και αναµφισβήτητα είναι η εποχή που σηµατοδοτεί τα νέα ξεκινήµατα. Ας κάνουµε λοιπόν όλοι µαζί ένα γευστικό ξεκίνηµα

Διαβάστε περισσότερα

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης!

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες Αυτήν τη Σαρακοστή, δε στερούμαστε απόλαυσης και γεμίζουμε το τραπέζι μας με νέες, νηστίσιμες συνταγές από τη Γιώτης! Με τα αγαπημένα μας

Διαβάστε περισσότερα

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες!

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες! Τα µαθήµατα ξεκίνησαν στο σχολείο της ΓΙΩΤΗΣ! Κρατήστε σηµειώσεις γιατί στο νέο, φθινοπωρινό Τετράδιο Συνταγών µαθαίνουµε να ετοιµάζουµε αλµυρά και γλυκά σνακ για το κολατσιό όλης της οικογένειας. «Back

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΜΑΛΛΙΑ: Αν τα μαλλιά μας είναι λιπαρά, τα πλένουμε με δυο κρόκους αυγού και ξεπλένουμε με χαμομήλι. Μια καλή και θρεπτική μάσκα μαλλιών. Ανακατεύουμε δυο κουταλιές της

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν στη Μελέτη των

Διαβάστε περισσότερα

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με

Διαβάστε περισσότερα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψυγείου: 3-5 ώρες Για 4 άτομα 350 γραμμάρια Philadelphia 150 ml κρέμα γάλακτος 180 ml γάλα 100 γραμμάρια ζάχαρη 2 φύλλα

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι 6 κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι ΥΛΙΚΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΜΕΡΙΔΑΣ κοτόπουλο φιλέτο ωμό (2 ανάλογα τις θερμίδες) 200 gr ντομάτες 20 gr κρασί άσπρο ξηρό τυρί λευκό light (12% λιπαρά) (40 ανάλογα τις θερμίδες)

Διαβάστε περισσότερα

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ MENU No 1 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΜΕΝΟΥ ΜΕΝΟΥ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΣΠΟΥΔΑΣΤΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Β έτους OTEK Αναβυσσου 2012 Kostas Athanasopoulos CEC Amuse Bouche (Ταρτάρ Ψαριού και Μπιφτέκι με Μυρωδικά Σαλάτα Mesclun) ΤΑΡΤΑΡ

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι (Βασισμένο σε μια παραλλαγή συνταγής του Άγγελλου Ρέντουλα) 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 3/5 φλιτζ. τσαγιού λιαστές ντομάτες 1 1/2 ξερό κρεμμύδι,

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις Μεσογειακή διατροφή Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν

Διαβάστε περισσότερα

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι Aρωματίζοντας με μελισσόχορτο Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο Βάζουμε σε δύο μπουκάλια: για το ξίδι άσπρο ξίδι, φύλλα μελισσόχορτου και φλούδες λεμονιού για το λάδι ελαιόλαδο, φύλλα μελισσόχορτου

Διαβάστε περισσότερα

συνταγεσ της στιγμήσ

συνταγεσ της στιγμήσ συνταγες της στιγμής ΣΟΥΠΕΣ Πικάντικη Κοτόσουπα με Φιδέ 250 γρ. φιδές 1 κιλό κοτόπουλο βρασμένο 4 φλιτζάνια ζωμού λαχανικών 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ φρεσκοτριμμένο 1 μικρή καυτερή πιπεριά 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές oι Aγαπηµένες µου Συνταγές περιεχόµενα Εισαγωγή Βασικά υλικά Σούπες & σάλτσες Λαχανικά & σαλάτες Ζυμαρικά & ρύζι Κρέας & ψάρι Αυγά & τυριά Γλυκά Ιδέες για πάρτι Κομπόστες & τρόφιμα σε άλμη Πηγές Ευχαριστίες

Διαβάστε περισσότερα

πιατα με αρωμα μεσογειακο

πιατα με αρωμα μεσογειακο πιατα με αρωμα μεσογειακο Τι γινεται οταν δυο δυναμεις συναντιουνται σε μια κουζινα με «οπλο» τους το ελαιολαδο; Στην περιπτωση της ΑΝΕΚ LINES και του Chef s Club, το αποτελεσμα υπηρξε ακρως γευστικο και

Διαβάστε περισσότερα

Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια

Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια για τη μαγιά 1 κουταλάκι μαγιά σε σκόνη ή ένα καρυδάκι φρέσκια 1 κουταλιά αλεύρι ½ κουταλάκι ζάχαρη 2 κουταλιές χλιαρό νερό για τη ζύμη 3 κούπες αλεύρι 1

Διαβάστε περισσότερα

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι Β ΤΑΞΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ: ΠΑΠΟΥΤΣΗ ΜΑΡΙΑ ΤΟΛΑ ΙΩΑΝΝΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ : ΠΙΤΕΡΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΤΡΙΓΚΑΣ ΑΝ ΡΙΑΝΟΣ Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΟΜΕΛΕΤΑ 3 ΑΥΓΑ 2 ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ,

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 16 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Μηλόπιτα νηστίσιμη 60 λεπτά 20 λεπτά 1. Στο μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. 2. Σταδιακά προσθέτουμε τη μαργαρίνη Χωριό και ρίχνουμε το νερό κουταλιά κουταλιά μέχρι να γίνει ομοιογενής

Διαβάστε περισσότερα

Σερβίρουµε. ριστούγεννα!

Σερβίρουµε. ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Τι χρειάζεται για να αφήσουν οι γιορτές την πιο γλυκιά γεύση; Αγαπημένους ανθρώπους γύρω από ένα τραπέζι, να μοιράζονται στιγμές, χαμόγελα και νοστιμιές!

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 23 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ 30 λεπτά 90 λεπτά 30 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι (½ κιλό σταρένιο- ½ κιλό άσπρο) 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Χωριό Κλασικό ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοφτό 2 φλιτζάνια

Διαβάστε περισσότερα

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Η παρούσα εκπαιδευτική δραστηριότητα υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Μαθαίνουμε Παρέα που χρηματοδοτείται από το Κοινωφελές Ίδρυμα

Διαβάστε περισσότερα

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού Γ ΤΑΞΗ 2012-2013 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Αγαπητοί μάγειρες, σ αυτό το βιβλίο θα μάθετε να μαγειρεύετε διάφορες λαχταριστές συνταγές, που εκτελέσαμε, εμείς τα παιδιά της Γ τάξης του σχολείου Ι.Κ.Θ.,με πολύ κέφι και μεράκι.

Διαβάστε περισσότερα

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα!

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Νέα εποχή, νέο ξεκίνημα! Φέτος οι μέρες μας θα είναι γεμάτες με οικογενειακές στιγμές, βόλτες με φίλους και καινούργιες προκλήσεις. Γι αυτό

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές της Άνοιξης

Συνταγές της Άνοιξης Μύρισε Άνοιξη και η ΓΙΩΤΗΣ σάς προτείνει µοναδικές συνταγές για το τραπέζι σας! Χρησιµοποιήστε αγαπηµένα προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ που σας δίνουν µαγειρικές και ζαχαροπλαστικές λύσεις για τις καθηµερινές απολαύσεις

Διαβάστε περισσότερα

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ Συνταγή: Μαρία Κοκάκη ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ YΛΙΚΑ πολίτικη Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 550-600 γρ. (5 κούπες) Ζάχαρη: 150 γρ. (3/5 κούπας) Μαγιά: 45 γρ. νωπή ή 15 γρ. ξηρή (2 φακελάκια) Γάλα φρέσκο (χλιαρό):

Διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Ξεκινώντας την προσπάθεια μας, να ενεργοποιήσουμε τους μαθητές μέσα από αυτό το νέο μάθημα, για τα Ελληνικά σχολεία, επιλέξαμε τον πιο «γλυκό»

Διαβάστε περισσότερα

συλλογή Κ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 200 γρ. (1 & 1/3 κούπα) Νερό (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Γάλα πλήρες αγελαδινό ΒΕΡΟ ΚΡΗΤΙΚΟ (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Βούτυρο: 100 γρ. (1/2 κούπα) Αυγό: 5-6

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΛΑΦΙ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ Υλικά: 1 ½ ποτήρι κριθαράκι 4 ποτήρια νερό 2 ντοµάτες τριµµένες αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο λίγο χαλούµι Βάζετε το νερό να βράσει µαζί µε το λάδι και ρίχνετε τις τριµµένες ντοµάτες

Διαβάστε περισσότερα

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Πίτες Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Υλικά (για 20 άτομα) Γέμιση ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό ανάμεικτο 300 γρ μελιτζάνες 200 γρ πράσα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Ζύμη 800 γρ αλεύρι για όλες

Διαβάστε περισσότερα

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΣΙΑΤΤΑΛΑΣ Η Παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή, ύστερα από μελέτες και στη χώρα μας και αλλού, έχει αποδειχτεί η πιο υγιεινή διατροφή. Η Μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από τις διατροφικές συνήθειες

Διαβάστε περισσότερα

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α 1 Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α Υλικά: 5 ρολάκια-σπαγγάκια, 250 γρ µανιτάρια, 50 γρ µπέικον, 200 ml κρέµα γάλακτος, ελαιόλαδο, µαϊντανός, αλάτι, πιπέρι. Προετοιµασία: Σε ζεστό λάδι

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια για τη ζύμη 600 γρ. αλεύρι: μισό άσπρο και μισό ολικής άλεσης 1 κουταλάκι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 1 κούπα ελαιόλαδο 1 1/2 κούπα χοντροκομμένες ελιές χωρίς κουκούτσια

Διαβάστε περισσότερα

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο Αγαπητοί αναγνώστες μας γεια σας! Επειδή στην περιοχή μας αγαπημένη συνήθεια των κατοίκων είναι το κυνήγι, γι αυτό επιλέξαμε να σας παρουσιάσουμε στο ιστολόγιο του σχολείου μας συνταγές για κυνήγια, όπως

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 6 ΑΠΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Παραδοσιακά πασχαλιάτικα κουλούρια 25 λεπτά 15 λεπτά 6 άτομα 1. Διαλύουμε τις βανίλιες και την αμμωνία μέσα στο γάλα το οποίο είναι χλιαρό. 2. Χτυπάμε το Χωριό Βούτυρο τ. Κερκύρας (ή Βούτυρο

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 30 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Γλυκά σιροπιαστά πιτάκια γεμιστά με φρυγανιά και σουσάμι 15 λεπτά 30 λεπτά 40 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας Χωριό ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου 6 κοτόπουλο με πατάτες φούρνου ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ 1000 gr πατάτες 10 gr σκόρδο 30 gr λεμόνι χυμός 30 gr ελαιόλαδο (6 κουταλάκια) Ποσότητα μαγειρεμένου φαγητού 600 gr 1. Πλένετε το κοτόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα συ ντα γές ΤΣΟΥΡΕΚΙ Πασχαλινό YΛΙΚΑ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 1 κιλό (1 πακέτο) Μαγιά: 90 γρ. νωπή ή 27 γρ. ξηρή (3 φακελάκια) Ζάχαρη: 350 γρ. (1 & 1/2 κούπα) Νερό (χλιαρό): 100 γρ. (2/5 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Προσπαθήστε να βρείτε λίγο χρόνο και δοκιμάστε να φτιάξετε τα χριστουγεννιάτικα γλυκά της Κωνσταντίνας αυτές τις γιορτές. Θα σας αρέσουν σίγουρα. Και φυσικά μην ξεχάσετε να

Διαβάστε περισσότερα

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια)

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 600 γρ. (3 φλιτζάνια) Αυγά: 3 Τσικουδιά: 1 φλιτζανάκι του καφέ Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ. (1 κουταλάκι) ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ

Διαβάστε περισσότερα

ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ

ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ ΜΑΓΕΙΡΕμΑ ΣΤΟΝ ΑΤμΟ, μια ΒΕΛΤΙΣΤΗ μεθοδοσ μαγειρεματοσ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΤΩΝ ΒΙΤΑΜΙΝΩΝ ΚΑΙ ΑΝΟΡΓΑΝΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙμΩΝ, ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΤΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ, ΠΟΥ ΣΑΣ ΒΟΗΘΑΕΙ

Διαβάστε περισσότερα

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις!

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Και φ ος η Γιώτης ρώνει µαζί σας το πιο γιορτινό τρ έζι! ηµιουργή ε για τους αγ ηµένους σας µοναδικά χρι ουγεννι ικα πι α µε τα υλικά Γιώτης που αγ ε και ε ι εύε ε. Ακολουθή

Διαβάστε περισσότερα

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ Συνταγές Συλλογή Δ Kουλουράκια με Πορτοκάλι Αλεύρι Μύλοι Κρήτης Μαλακό: 1,5 κιλό (1 & 1/2 πακέτο) Βούτυρο: 500 γρ. (2 πακέτα) Ζάχαρη Άχνη: 500 γρ. (2 & 3/4 φλιτζανιού) Χυμός πορτοκαλιού: 300 γρ. (1 & 1/4

Διαβάστε περισσότερα

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα!

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Με αγνά υλικά και χωρίς τηγάνισμα αυτές τις τυροκροκέτες θα τις λατρέψετε! Υλικά ¾ φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη ¾ φλιτζάνι τυρί τριμμένο τύπου gouda 2 μικρά

Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαιρινές Συνταγές

Καλοκαιρινές Συνταγές Υποδεχόµαστε το καλοκαίρι µε διάθεση για απολαυστικές γεύσεις και γεµίζουµε το τραπέζι µας µε δροσερές συνταγές ΓΙΩΤΗΣ! Χρησιµοποιήστε προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ για να φτιάξετε µοναδικές δηµιουργίες! Μπεσαµέλ, Αλεύρι,

Διαβάστε περισσότερα

ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου 4 κούπες γάλα ½ κούπα ρύζι γλασέ λίγο αλάτι ½ κούπα ζάχαρη 1 βανίλια 2 κουτ. του γλυκού κορν-φλάουρ κανέλα Βάζουµε το ρύζι να βράσει στην κατσαρόλα µε

Διαβάστε περισσότερα

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr ορεκτικά τζατζίκι δροσερή γεύση με στραγγιστό γιαούρτι, αγγουράκι & σκόρδο μελιτζανοσαλάτα παραδοσιακή σαλάτα

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου Υλικά για 2 άτοµα έτοιµο µείγµα για κρέπες 2-3 φρέσκα µανιτάρια ½ µατσάκι κόλιανδρο ½ σκελίδα σκόρδου αλάτι πιπέρι λευκό κρασί φιλέτο

Διαβάστε περισσότερα

Οινοφόρος (Βag in Box)

Οινοφόρος (Βag in Box) Οίνος Λευκός Ξηρός Λ Ε Υ Κ Ο Σ Ξ Η Ρ Ο Σ Κατηγορία: Οίνος Λευκός Ξηρός Ποικιλία: Ορεινός Ροδίτης Χαρακτηριστικά: Χρώμα λευκό, χρυσοκίτρινο. Άρωμα φρουτώδες, νεανικό. Γεύση, γεμάτο φρεσκάδα, με νότες εσπεριδοειδών

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Για το Οικονομικό Έτος 2016

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Για το Οικονομικό Έτος 2016 ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Για το Οικονομικό Έτος 2016 ΟΜΑΔΑ Α1 ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 1 ΑΝΘΟΣ ΑΡΑΒΟΣΙΤΟΥ 160γρ ΤΕΜ 450 2 ΑΛΑΤΙ ΣΑΚΟΥΛΑ 500γρ ΤΕΜ 500 3 ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ 1000γρ ΤΕΜ 500 4 ΑΛΕΥΡΙ ΦΑΡΙΝΑ 500γρ

Διαβάστε περισσότερα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα ΥΛΙΚΑ 1κιλό χοιρινό (ψαχνό) από σπάλα, κομμένο σε μικρά κομμάτια ½ κιλό κοτόπουλο 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι ολόκληρο 2 φλιτζάνια τσαγ. Τραχανά γλυκό 1 ½ φλιτζ.τσαγ.

Διαβάστε περισσότερα

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ενότητα: ιατροφή (2 φύλλα εργασίας) Επίπεδο: Α1, Α2 Κοινό: αλλόγλωσσοι ενήλικες ιάρκεια: 4 ώρες (2 δίωρα) Υλικοτεχνική υποδομή: Για τον διδάσκοντα: 1 υπολογιστής

Διαβάστε περισσότερα

Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι

Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι ½ κιλό γαρίδες 1 ποτήρι άσπρο κρασί 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1 μικρή καυτερή πιπεριά ¼ κατσικίσιο τυρί μαστέλο ½ κουταλάκι θυμάρι 1 πρέζα αλάτι 2 κουταλιές ελαιόλαδο Σχετικά

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΜΑΘΗΜΑ : Γνωρίζοντας τις Τροφές Οι συμμετέχουσες Μαθήτριες και συμμετέχοντες Μαθητές ΖΑΚΥΝΘΙΝΑΚΗΣ ΟΔΥΣΣΕΑΣ ΚΩΒΑΙΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

Μύρισε. Χριστούγεννα!

Μύρισε. Χριστούγεννα! Μύρισε Χριστούγεννα! Και αυτόν τον Δεκέμβριο η Γιώτης καλωσορίζει τα Χριστούγεννα προσφέροντας τις πιο απολαυστικές προτάσεις για το γιορτινό σας τραπέζι! Περιηγηθείτε στο νέο μας e-cookbook και ανακαλύψτε

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 8 Συνταγές με Wraps Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 ΣΥΝΤΑΓΕΣ Wraps Σολομού 7 Wraps με τόνο 8 Ελληνικό Wrap 9 Μεξικάνικα Wraps 10 Wraps

Διαβάστε περισσότερα

Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών

Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών για τη ζύμη 1/2 κιλό περίπου άσπρο αλεύρι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά τσίπουρο 1 κουταλάκι Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών 150 γρ. λειωμένη μαργαρίνη 1 κούπα ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά προλογοσ 5 Απλά και καθημερινά O ι συνταγές του βιβλίου που κρατάτε στα χέρια σας είναι απλές και καθημερινές,

Διαβάστε περισσότερα

Οι συνταγές της... πέμπτης!

Οι συνταγές της... πέμπτης! Οι συνταγές της... πέμπτης! Σούπες Ορεκτικά Πίτες Σπανακόρυζο (Ήπειρος) Αλάτι Πιπέρι 1/2 φλιτζάνι ξηρό κρασί λεμόνι για το σερβίρισμα 1 κιλό φρέσκο σπανάκι 1 κρεμμύδι ξερό 1 ματσάκι κρεμμύδι φρέσκο 1 ματσάκι

Διαβάστε περισσότερα

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια Πατέ ελιάς 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια ½ κουταλάκι σατουρέγια 1 κουταλιά ελαιόλαδο Εκτέλεση Αλέθουμε όλα μαζί τα υλικά και σερβίρουμε το πατέ πάνω σε αφράτα παξιμαδάκια

Διαβάστε περισσότερα

Καλή σας όρεξη! Σας ευχαριστούμε Μαίρη Πετρουλάκη

Καλή σας όρεξη! Σας ευχαριστούμε Μαίρη Πετρουλάκη Καλή σας όρεξη! Το Νοέμβριο του 2007 ξεκινήσαμε μια πορεία που στόχο είχε τη διαφορετικότητα της εστίασης στην πόλη μας. Βασικοί άξονες του εγχειρήματός μας ήταν η χρησιμοποίηση κορυφαίων πρώτων υλών,

Διαβάστε περισσότερα

ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3

ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3 ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3 Ένα κακό της ελληνικής εκπαίδευσης είναι το γεγονός ότι, παρόλο το πλήθος των γιορτών που έχουμε σαν λαός, δεν τις γιορτάζουμε με την απαραίτητη οργάνωση και ευχαρίστηση.

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες προλογοσ 5 «Κοσμοπολίτικες» τάρτες, πεντανόστιμες πίτες Α λμυρές τάρτες και πίτες το αγαπημένο μου μαγειρικό θέμα. Το πόσο δύσκολο μου ήταν, βέβαια,

Διαβάστε περισσότερα

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου Mικρές Μπουκιές Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου 1,00 1,00 Απάκι με γραβιέρα Κρήτης και πιπεριά σουβλάκι 1,50

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΖΕΣΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Γαρίδες* σαγανάκι σε πήλινο 9,50 Ελαιόλαδο, κρεµµύδι, σκόρδο,

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ ΚΕΪΚ ΚΑΙ ΜΑΦΙΝ Το Μίγμα για Κέικ και Μάφιν παράγεται από επιλεγμένες πρώτες ύλες και αποτελεί την ιδανική επιλογή για εύκολη παρασκευή σπιτικών κέικ και μάφιν. Το μόνο που

Διαβάστε περισσότερα

... ΥΠΟΟΜΑ Α 1 ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΕΙ Η ΠΡΟΣΦΕΡΟΜΕΝΗ ΤΙΜΗ ΧΩΡΙΣ. Α/Α ΕΙ ΟΣ Μ/Μ ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ 1 Γάλα φρέσκο πλήρες ή ελαφρύ σε συσκευασία 1 λίτρου Τεµ. 25.

... ΥΠΟΟΜΑ Α 1 ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΕΙ Η ΠΡΟΣΦΕΡΟΜΕΝΗ ΤΙΜΗ ΧΩΡΙΣ. Α/Α ΕΙ ΟΣ Μ/Μ ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ 1 Γάλα φρέσκο πλήρες ή ελαφρύ σε συσκευασία 1 λίτρου Τεµ. 25. ΥΠΟΟΜΑ Α 1 1 ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΕΙ Η 1 Γάλα φρέσκο πλήρες ή ελαφρύ σε συσκευασία 1 λίτρου Τεµ. 25.960 ΦΠΑ 13% ΓΕΝΙΚΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΥΠΟΟΜΑ ΑΣ Α1,,.... 1.. ΤΜΗΜΑ Β1.1- ΕΙ Η ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 1 Αλάτι Κιλό 25 2 Αλάτι θαλασσινό

Διαβάστε περισσότερα

6η ΔΙΑΝΟΜΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΧΩΡΙΣ ΜΕΣΑΖΟΝΤΕΣ. Τετάρτη 10 Δεκεμβρίου 2014 Α/Α ΠΡΟΪΟΝ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΙΜΗ. 5 Σαλάμι (τμχ: 1) Αγ. Ι. Ρέντης 1 kg 3.

6η ΔΙΑΝΟΜΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΧΩΡΙΣ ΜΕΣΑΖΟΝΤΕΣ. Τετάρτη 10 Δεκεμβρίου 2014 Α/Α ΠΡΟΪΟΝ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΙΜΗ. 5 Σαλάμι (τμχ: 1) Αγ. Ι. Ρέντης 1 kg 3. 6η ΔΙΑΝΟΜΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΧΩΡΙΣ ΜΕΣΑΖΟΝΤΕΣ Τετάρτη 10 Δεκεμβρίου 2014 Α/Α ΠΡΟΪΟΝ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΙΜΗ ΑΛΕΥΡΙ 1 Αλεύρι χωριάτικο (σταρένιο) Ωρωπός 10 kg 6.00 2 Αλεύρι γενικής χρήσης (μαλακό) Ωρωπός 10 kg

Διαβάστε περισσότερα

PASTA EXPRESS ΚΩ : ΠΑΣΤΑ ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΣΑΣ ιαβάστε προσεκτικά όλες τις οδηγίες πριν χρησιµοποιήσετε αυτό το προϊόν. Η άγνοια των οδηγιών µπορεί να γίνει αιτία πρόκλησης σοβαρών

Διαβάστε περισσότερα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 ο και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 ο και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά. 350 γρ. νιφάδες βρώμης 200 γρ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. ζάχαρη καστανή 100 γρ. μέλι 2 μήλα μεσαίου μεγέθους, τριμμένα στο μούλτι 80 γρ. αποξηραμένα cranberries ½ κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού 1 κ.γ.

Διαβάστε περισσότερα

PASTA BOAT ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΗ ΓΙΑ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

PASTA BOAT ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΗ ΓΙΑ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ PASTA BOAT ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΗ ΓΙΑ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Κωδ: ΒΟΑΤ Πριν ξεκινήσετε: Πλύνετε το Pasta Boat µε ζεστό σαπουνόνερο. Ξεκινώντας: 1. Αφαιρέστε το ίσκο Ατµού και τοποθετήστε τα ζυµαρικά

Διαβάστε περισσότερα

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht βραδινό Τρώω µε τον πατέρα µου στις 18 ώρα βραδινό.τρώµε ψωµί µε τυρί και αλλαντικά. δείπνο Παίρνω µε τον πατέρα µου δείπνο στις 18 ώρα. Τρώµε σούπα µε µακαρόνια. κούπα οι κούπες Πίνω νερό από την κούπα.

Διαβάστε περισσότερα

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΑ ΑΓΑΘΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΑ ΑΓΑΘΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΑ ΑΓΑΘΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ ΣΧ.ΕΤΟΣ 2013-2014 ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΟΜΑΔΑ Α ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ ΜΑΡΙΑ-ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΠΑΣΑΛΙΔΗΣ ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΑΤΕΛΑΤΖΕ ΓΕΩΡΓΙΑ ΤΣΑΛΓΙΑΝΝΗ ΕΛΕΝΗ ΟΡΙΣΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Ο όρος

Διαβάστε περισσότερα

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ Συνταγές Συλλογή Γ Μπισκοτάκια με Φουντούκι Υλικά Αλεύρι Μύλοι Κρήτης για Όλες τις Χρήσεις: 250 γρ. Ζάχαρη: 150 γρ. Βούτυρο: 100 γρ. (2/5 του πακέτου) Φουντούκια αλεσμένα: 200 γρ. Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ.

Διαβάστε περισσότερα

Γαμήλιο μπουφέ Deluxe. Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς

Γαμήλιο μπουφέ Deluxe. Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς Γαμήλιο μπουφέ Deluxe Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς Σαλάτα χωριάτικη με σπασμένη φέτα και τραγανά κρουτόνς Σαλάτα από φύλλα άγριας ρόκας, τυρί παρμεζάνα, λιαστές ντομάτες και ντρέσινγκ από παλαιωμένο ξίδι βαλσάμικο

Διαβάστε περισσότερα

Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν

Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν ασθένειες όπως η μαλάρια (ελονοσία), οι στομαχικές

Διαβάστε περισσότερα

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν!

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν! Ποιος είπε ότι η μαγειρική είναι δύσκολη υπόθεση ή μόνο για τους μεγάλους; Παιδιά, μπορείτε κι εσείς να ακολουθήσετε τα εύκολα βήματα των συνταγών αυτού του βιβλίου και να δημιουργήσετε υπέροχα πιάτα.

Διαβάστε περισσότερα

Μαρινάτες. > Mαρινάτες / gourmet > Mαρινάτες / ethnic > Mαρινάτες / φούρνου > Mαρινάτες / σχάρας > Mαρινάτες / dry

Μαρινάτες. > Mαρινάτες / gourmet > Mαρινάτες / ethnic > Mαρινάτες / φούρνου > Mαρινάτες / σχάρας > Mαρινάτες / dry Μαρινάτες ΜΕ ΙΔΙΑΙΤΕΡΗ ΠΑΝΤΟΤΕ ΠΡΟΣΟΧΗ, ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΣΑΜΕ ΜΙΑ ΣΕΙΡΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΠΟΥ ΑΝΤΑΠΟΚΡΙΝΟΝΤΑΙ ΣΕ ΚΑΘΕ ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ. Ένα από τα σπουδαιότερα και παλαιότερα βοηθήματα της μαγειρικής τέχνης. Ένας πολύτιμος

Διαβάστε περισσότερα

Σολομός με πάπρικα,, λαχανικά και πατάτες (ή ότι άλλο ψάρι φιλέτο θέλετε) 4 6 φιλέτα σολομό 500 γρ νερό 1 κ/κι ζωμό λαχανικών στο Thermomix ½ κιλό πατατούλες φρέσκες ½ πιπεριά κόκκινη σε λωρίδες ½ πιπεριά

Διαβάστε περισσότερα

DORIAN ZEST. Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα

DORIAN ZEST. Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα DORIAN ZEST Exclusive Business Gifts Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα Σελίδα 2 Πίνακας περιεχομένων Έτοιμες Συνθέσεις Δώρων Lunch Break..4 Taste and Colour..5 Tomato the Antioxidant..6 A Big Mediterranean

Διαβάστε περισσότερα

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΝΤΟΝΑΤΣ σπιτικά YΛΙΚΑ: Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 800 γρ. (4 κούπες) Νερό (χλιαρό): 125 γρ. (1/2 κούπα) Γάλα (χλιαρό): 190 γρ. (3/4 κούπας) Ζάχαρη: 50 γρ. (1/4 κούπας) Βούτυρο λιωμένο: 50 γρ. (1/4 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗΜΟΣ ΠΥΔΝΑΣ ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗ.ΚΟΙΝ.Ε. Δ.Ε. ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ

ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗΜΟΣ ΠΥΔΝΑΣ ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗ.ΚΟΙΝ.Ε. Δ.Ε. ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ ΔΗΜΟΣ ΠΥΔΝΑΣ ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ «ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΙΑ ΤΟ ΔΗΜΟ ΠΥΔΝΑΣ ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ, ΤΟ ΔΗ.ΦΟ.Π.Α.Π.Ο.Υ. ΚΑΙ ΤΗ ΔΗ.ΚΟΙΝ.Ε. ΕΤΟΥΣ 2015» Π Ρ Ο Σ Φ Ο Ρ Α Του Έδρα Οδός. Αριθμός. Τηλέφωνο Fax : ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗΜΟΣ

Διαβάστε περισσότερα

ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ 3,50 ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΣΙΝΑΠΟΣΠΟΡΟ & ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ 3,80

ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ 3,50 ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΣΙΝΑΠΟΣΠΟΡΟ & ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ 3,80 ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΑΠΟ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΕΣ ΕΛΙΕΣ & ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΜΙΚΡΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ, ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ, ΣΚΟΡΔΟ & ΘΥΜΑΡΙ, ΣΕΡΒΙΡΟΝΤAI ΜΕ ΠΑΞΙΜΑΔΑΚΙΑ ΑΛEIMΜΕΝΑ ΜΕ ΜΟΥΣ ΦΕΤΑΣ

Διαβάστε περισσότερα

DELI SLIM ΚΩ : ΝΤΕΛΙ ίαιτα χαµηλή σε υδατάνθρακες υψηλή σε πρωτεΐνες Καλωσορίσατε σε έναν νέο τρόπο απώλειας βάρους. Σίγουρα έχετε διαβάσει ότι η κατανάλωση πολλών ζυµαρικών µπορεί να προκαλέσει αύξηση

Διαβάστε περισσότερα

ορεκτικά ντάκος 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο 9,80 φέτα 5,80 ψητά μανιτάρια

ορεκτικά ντάκος 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο 9,80 φέτα 5,80 ψητά μανιτάρια ορεκτικά ντάκος κρίθινο παξιμάδι με τριμμένη φρέσκια ντομάτα, πηχτόγαλο χανίων, ελαιόλαδο και ελιές 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο μοσχαρίσιο φιλέτο, άγριες αγκινάρες

Διαβάστε περισσότερα

ΣΑΛΑΤΕΣ ΚΡΥΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ

ΣΑΛΑΤΕΣ ΚΡΥΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΨΩΜΙ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ (απεριόριστα ανά άτομο) 0,50 ΣΑΛΑΤΕΣ ΧΟΡΤΑ ΒΡΑΣΤΑ 4,50 διάφορα χόρτα εποχής ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ 6,70 ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, πιπεριά, ελιές, κάπαρη, ρίγανη &γνήσια φέτα ΟΡΕΙΝΗ 7,90

Διαβάστε περισσότερα