ΔΗΜΟΣ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑΣ. Τεύχος Διακήρυξης

Transcript

1 ΔΗΜΟΣ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑΣ Τεύχος Διακήρυξης για την προμήθεια ειδών τροφίμων για τη λειτουργία δομών του Δήμου και των νομικών του προσώπων και γάλακτος για το δικαιούχο προσωπικό για την περίοδο Περιεχόμενα: ΔΙΑΚΗΡΥΞΗ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΔΙΑΚΗΡΥΞΗΣ ΕΝΤΥΠΟ ΕΓΓΥΗΤΙΚΗΣ ΕΠΙΣΤΟΛΗΣ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ ΕΝΤΥΠΟ ΕΓΓΥΗΤΙΚΗΣ ΕΠΙΣΤΟΛΗΣ ΚΑΛΗΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ ΣΥΜΒΑΣΗΣ ΕΝΤΥΠΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ

2 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΔΗΜΟΣ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑΣ Προμήθεια : Ειδών τροφίμων για τη λειτουργία δομών του Δήμου και των νομικών του προσώπων και γάλακτος για το δικαιούχο προσωπικό για την περίοδο ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΕΙΔΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΙΑ ΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΔΟΜΩΝ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΚΑΙ ΤΩΝ ΝΟΜΙΚΩΝ ΤΟΥ ΠΡΟΣΩΠΩΝ ΚΑΙ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΓΙΑ ΤΟ ΔΙΚΑΙΟΥΧΟ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ ΤΟΥΣ ΓΙΑ ΕΝΑ ΕΤΟΣ (ΠΕΡΙΟΔΟΣ ) ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ I. Τεχνική περιγραφή II. Ενδεικτικό τιμολόγιο III. Συγγραφή υποχρεώσεων

3 Ι. ΤΕΧΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ Με το παρόν τεύχος περιγράφονται οι προδιαγραφές που πρέπει να πληρούν τα είδη τροφίμων, που προμηθεύεται ο Δήμος Καλαμαριάς και τα εποπτευόμενα από αυτόν νομικά πρόσωπα, για τη λειτουργία των δομών τους και το γάλα που χορηγείται, ως πρόσθετη παροχή, στο απασχολούμενο προσωπικό τους. Συγκεκριμένα αφορά στις προμήθειες: Α. του Δήμου Καλαμαριάς: 1. νωπού γάλακτος που χορηγεί στο δικαιούχο προσωπικό, σύμφωνα με την αρ / Κ.Υ.Α. (ΦΕΚ 1503 Β / ) «Παροχή μέσων ατομικής προστασίας σε υπαλλήλους των Ο. Τ. Α. και μέτρα προληπτικής ιατρικής», όπως αυτή ισχύει, για ένα έτος (περίοδος ). 2. ειδών τροφίμων για τις ανάγκες σίτισης των προγραμμάτων Σίτισης απόρων και Κοινωνικού Παντοπωλείου της Αντιδημαρχίας Κοινωνικής Μέριμνας, Αλληλεγγύης και Δημόσιας Υγείας Δήμου Καλαμαριάς, για ένα έτος (περίοδος ). Β. του Δημοτικού Οργανισμού Προσχολικής Αγωγής και Ανοικτής Προστασίας Ηλικιωμένων (Δ.Ο.Π.Α.Α.Π.Η.): 1. ειδών τροφίμων για τις ανάγκες σίτισης των παιδιών στους οκτώ παιδικούς σταθμούς και των εκδηλώσεων των μελών των έξι Κ.Α.Π.Η., για ένα έτος (περίοδος ). 2. νωπού γάλακτος που χορηγεί στο δικαιούχο προσωπικό, σύμφωνα με την αρ / Κ.Υ.Α. (ΦΕΚ 1503 Β / ) «Παροχή μέσων ατομικής προστασίας σε υπαλλήλους των Ο. Τ. Α. και μέτρα προληπτικής ιατρικής», όπως αυτή ισχύει για ένα έτος (περίοδος ). Γ. της Κοινωφελούς Επιχείρησης Δήμου Καλαμαριάς (Κ.Ε.Δ.ΚΑ.), ειδών τροφίμων για τις ανάγκες σίτισης των παιδιών στον παιδικό και το βρεφικό σταθμό, για ένα έτος (περίοδος ). Η ενδεικτική δαπάνη υπολογίζεται στο ποσό των τριακοσίων οκτώ χιλιάδων τετρακοσίων πενήντα δύο ευρώ και δέκα πέντε λεπτών ( ,15 ), συμπεριλαμβανομένου του Φ.Π.Α. Η δαπάνη θα βαρύνει τις πιστώσεις του προϋπολογισμού οικονομικού έτους 2014 των ανωτέρω φορέων ξεχωριστά και του οικονομικού έτους 2015, που πρόκειται να συνταχθεί. Συγκεκριμένα: Α. για το Δήμο Καλαμαριάς θα βαρύνει τους εξής κωδικούς αριθμούς: ΚΑ Είδος τροφίμων προϋπολογισμού Σύνολο Γάλα 10/ / / ,00 45/ /6061 Είδη παντοπωλείουκατεψυγμένα ,53 λαχανικά Ελαιόλαδο ,75 Γάλα μακράς διάρκειας ,20 Είδη γαλακτοπωλείου ,40 Είδη κρεοπωλείου-κοτόπουλα ,50 Είδη οπωροπωλείου ,44

4 Β. για το Δ.Ο.Π.Α.Α.Π.Η. θα βαρύνει τους εξής κωδικούς αριθμούς: ΚΑ Είδος τροφίμων προϋπολογισμού Είδη παντοπωλείουκατεψυγμένα 00/6443 λαχανικά 15/6481 Ελαιόλαδο 15/6481 Γάλα 15/ /6481 Σύνολο , , ,68 Είδη γαλακτοπωλείου 15/ ,15 Είδη κρεοπωλείου-κοτόπουλα 15/ ,80 Είδη αρτοζαχαροπλαστείου 00/ ,43 15/6481 Είδη οπωροπωλείου 15/ ,06 Γ. για την Κ.Ε.Δ.ΚΑ. θα βαρύνει τους εξής κωδικούς αριθμούς: ΚΑ Είδος τροφίμων προϋπολογισμού Σύνολο Είδη παντοπωλείου ,81 Ελαιόλαδο ,88 Γάλα ,70 Είδη γαλακτοπωλείου ,28 Είδη αρτοζαχαροπλαστείου ,85 Η ανωτέρω προμήθεια θα γίνει σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 209 του Ν. 3463/2006, της υπ αριθ /1993 απόφασης του Υπουργού Εσωτερικών (ΕΚΠ-ΟΤΑ), του ΠΔ 60/2007 και του άρθρου 4 της από Πράξης Νομοθετικού Περιεχομένου (ΦΕΚ 240/Α/ ) που κυρώθηκε με το Ν. 4111/2013 (ΦΕΚ 18/Α/ ) καθώς και την αριθ. 3/11543/ εγκύκλιο του Υπουργείου Εσωτερικών. Τα προς προμήθεια είδη ομαδοποιούνται σε κατηγορίες τροφίμων και καταγράφονται ανά φορέα και συνολικά, ανά κατηγορία τροφίμων. Αναλυτικά η προμήθεια έχει ως εξής: ΠΟΣΟΤΙΚΗ ΚΑΤΑΓΡΑΦΗ ΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ Είδη παντοπωλείου CPV ΜΟΝΑΔΑ ΔΟΠΑ ΔΗΜΟΣ ΚΕΔΚΑ ΣΥΝ. ΜΕΤΡΗΣΗΣ & ΑΠΗ 1 Αλάτι 400 γρ τεμάχιο Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κιλού τεμάχιο Αναψυκτικό με ανθρακικό 1, τεμάχιο λίτρου 4 Αυγά (μεσαία) τεμάχιο Βανίλια σκόνη 100 γρ τεμάχιο Γάλα εβαπορέ 410 γρ τεμάχιο Δημητριακά 375γρ τεμαχιο

5 8 Δυόσμος 100 γρ τεμάχιο Ζάχαρη 1 κιλού τεμάχιο Ζάχαρη άχνη 400 γρ τεμάχιο Κακάο σκόνη 125 γρ τεμάχιο Κανέλλα σκόνη 100 γρ τεμάχιο Καρυδόψιχα καθαρισμένη (συσκ συσκ γρ.) 14 Κάστερ πάουντερ 120 γρ τεμάχιο Καφές φίλτρου 500 γρ τεμάχιο Κόρν-φλάουρ 120 γρ τεμάχιο Κους κους 500 γρ τεμάχιο Κριθαράκι 500 γρ τεμάχιο Κύμινο 100 γρ τεμάχιο Μακαρόνια 500 γρ τεμάχιο Μαργαρίνη 1 κιλού τεμάχιο Μαρμελάδα 500 γρ τεμάχιο Μέλι 500 γρ τεμάχιο Μπαχάρι 100γρ τεμάχιο Μπέικιν-πάουντερ 120 γρ τεμάχιο Μπισκότα τύπου πτι μπερ 225 γρ τεμάχιο Νερό 1,5 λιτ. συσκ. 6τεμ τεμάχιο Ντοματοχυμός 500 γρ τεμάχιο Ξύδι 400 γρ τεμάχιο Πιπέρι 100 γρ τεμάχιο Πιτάκια διάφορα ατομικά κιβώτιο κατεψυγμένα (κιβώτιο 5 κιλών) 32 Πουρές 250 γρ τεμάχιο Πραλίνα φουντουκιού 400 γρ Τεμάχιο Ρίγανη 400 γρ τεμάχιο Ρύζι γλασσέ 1 κιλού τεμάχιο Ρύζι μπονέτ 1 κιλού τεμάχιο Σιμιγδάλι χοντρό 500 γρ τεμάχιο Τραχανάς 500 γρ τεμάχιο Φάβα 500 γρ τεμάχιο Φακές 500 γρ. χοντρές τεμάχιο Φασόλια 500 γρ. Μέτρια τεμάχιο Χυλοπίτες 500 γρ τεμάχιο Χυμός 1 λίτρου τεμάχιο Χυμός 0,250 λίτρα τεμάχιο Κατεψυγμένα λαχανικά 1 Φασολάκια πλατιά κατεψ. 1 κιλού ΜΟΝΑΔΑ ΔΟΠΑ CPV ΜΕΤΡΗΣΗΣ & ΑΠΗ ΔΗΜΟΣ ΚΕΔΚΑ ΣΥΝ τεμάχιο

6 2 Αρακάς κατεψ. 1 κιλού 3 Σπανάκι κατεψ. 1 κιλού τεμάχιο τεμάχιο Ελαιόλαδο CPV ΜΟΝΑΔΑ ΔΟΠΑ & ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΔΗΜΟΣ ΑΠΗ ΚΕΔΚΑ ΣΥΝ. 1 Ελαιόλαδο 5 λίτρων τεμάχιο Γάλα 1 Γάλα 1 λίτρου (νηπίων) 2 Γάλα 1 λίτρου (προσωπικού) CPV ΜΟΝΑΔΑ ΔΟΠΑ & ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΔΗΜΟΣ ΑΠΗ ΚΕΔΚΑ ΣΥΝ τεμάχιο τεμάχιο Με βάση την 53361/ (ΦΕΚ 1503/Β / ) Υπουργική Απόφαση περί "Παροχή μέσων ατομικής προστασίας σε υπαλλήλους των Ο.Τ.Α. και μέτρα προληπτικής ιατρικής", όπως τροποποιήθηκε και ισχύει με την 31119/ (ΦΕΚ 990/Β / ) Κ.Υ.Α. και την ΤΤ36586/ (ΦΕΚ 1323/Β / ) Κ.Υ.Α., προβλέπεται η χορήγηση 1 λίτρου γάλακτος την ημέρα ανά υπάλληλο πλην των αργιών και των Σαββατοκύριακων. Ο Δήμος και ο Δ.Ο.Π.Α.Α.Π.Η. διατηρούν το δικαίωμα προαίρεσης για την αύξηση του συμβατικού αντικειμένου μέχρι 20% & 10% αντίστοιχα, του προϋπολογισμού της αρχικής σύμβασης του κάθε φορέα, σε περίπτωση πρόσληψης νέου προσωπικού ή μετάταξης ή άλλης αλλαγής των δικαιούχων. Συγκεκριμένα η προμήθεια έχει ως εξής: Δήμος Καλαμαριάς Η προμήθεια υπολογίζεται με βάση τα στοιχεία δικαιούχων εργαζομένων της Διεύθυνσης Προσωπικού του Δήμου στις , ως εξής: 280 δικαιούχοι Χ 250 εργάσιμες ημέρες = εργατοημέρες ΜΟΝΑΔΑ KATA ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ 1 Γάλα 1 λίτρου τεμάχιο Δ.Ο.Π.Α.Α.Π.Η. Η προμήθεια υπολογίζεται με βάση τα στοιχεία δικαιούχων του νομικού προσώπου στις , ως εξής: 23 δικαιούχοι Χ 250 εργάσιμες ημέρες = εργατοημέρες

7 ΜΟΝΑΔΑ KATA ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ 1 Γάλα 1 λίτρου τεμάχιο Γάλα μακράς διάρκειας 1 Γάλα 1 λίτρου μακράς διάρκειας ΔΟΠΑ CPV ΜΟΝΑΔΑ & ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΔΗΜΟΣ ΑΠΗ τεμάχιο 800 Είδη γαλακτοπωλείου ΚΕΔΚΑ ΣΥΝ. 800 CPV ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ τεμάχιο ΔΟΠΑ & ΔΗΜΟΣ ΑΠΗ ΚΕΔΚΑ 1 Γιαούρτι στραγγιστό 1 κιλού Γιαούρτι παραδοσιακό τεμάχιο γρ Τυρί ημίσκληρο κιλό Τυρί φέτα κιλό Είδη κρεοπωλείου ΣΥΝ. CPV ΜΟΝΑΔΑ ΔΟΠΑ & ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΔΗΜΟΣ ΑΠΗ ΚΕΔΚΑ ΣΥΝ. 1 Κρέας νωπό μόσχου κιλό Κρέας νωπό χοιρινό (τηγανιά) κιλό Κιμάς νωπός μόσχου κιλό Κιμάς νωπός χοιρινού Κοτόπουλα 1 Κοτόπουλο τεμαχισμένα μπούτια CPV ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ κιλό ΔΟΠΑ & ΔΗΜΟΣ ΑΠΗ ΚΕΔΚΑ ΣΥΝ Είδη αρτοζαχαροπλαστείου CPV ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΔΟΠΑ & ΑΠΗ ΣΥΝ. ΚΕΔΚΑ 1 Βασιλόπιτα ατομ. 100γρ τεμάχιο Βασιλόπιτες κιλό Κεράσματα κιλό Κουλουράκια κιλό

8 5 Κουλούρι τύπου θεσ/νικης τεμάχιο Μελομακάρονα κιλό Παγωτίνια κιλό Τσουρέκι ατομικό πλεξούδα 100 γρ τεμάχιο Τυροπιτάκια κιλό Ψωμί κιλό Είδη οπωροπωλείου Τα είδη οπωροπωλείου καταγράφονται ενδεικτικά τόσο ως προς την ποσότητα όσο και ως προς τα είδη, γιατί η προμήθεια τους προσαρμόζεται., λόγω της ιδιαιτερότητας τους, με βάση την επάρκεια που υπάρχει κάθε φορά στην αγορά, την περίοδο συγκομιδής του κάθε είδους και λαμβάνοντας υπόψη τη διαμόρφωση των τιμών τους. Δ.Ο.Π.Α.Α.Π.Η. ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΑ ΕΙΔΗ CPV ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΔΗΜΟΣ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΣΥΝ. 1 Αγγούρι τεμάχιο Άνηθος τεμάχιο Δυόσμος τεμάχιο Καρότα Κιλό Κολοκύθια Κιλό Κουνουπίδι Κιλό Κρεμμύδια ξερά κιλό Κρεμμύδια χλωρά Τεμάχιο Λάχανο λευκό Κιλό Μαϊδανός Τεμάχιο Μαρούλια Κιλό Μελιτζάνες φλάσκες Κιλό Μπρόκολο Κιλό Παντζάρια Κιλό Πατάτες Κιλό Πιπεριές κέρατα Κιλό Πιπεριές πράσινες Κιλό Πράσσα Κιλό Σέλινο Κιλό Σκόρδα Κιλό Σπανάκι Κιλό Τομάτες Κιλό Φασολάκια Κιλό Ακτινίδια Κιλό Αχλάδια Κιλό Βανίλιες Κιλό Βερίκοκα Κιλό Καρπούζι Κιλό Λεμόνια Κιλό

9 30 Μανταρίνια Κιλό Μήλα Κιλό Μπανάνες Κιλό Νεκταρίνια Κιλό Πεπόνια Κιλό Πορτοκάλια Κιλό Ροδάκινα Κιλό Σταφύλια Κιλό Φράουλες Κιλό ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΩΝ ΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ Όλα τα είδη θα είναι άριστης ποιότητας, σύμφωνα με τον Κώδικα Τροφίμων και τις υγειονομικές διατάξεις. Οι διαγωνιζόμενοι θα πρέπει να λάβουν υπόψη τους ότι πρέπει να δώσουν πλήρεις και σαφείς περιγραφές των ειδών τους (π.χ. συσκευασία, βάρος, ονομασία προϊόντος, μάρκα κ.λ.π.) με γνώμονα ότι πρόκειται για τακτικό διαγωνισμό με κριτήριο κατακύρωσης τη χαμηλότερη τιμή για τα είδη παντοπωλείου, τα είδη γαλακτοπωλείου,, τα είδη αρτοζαχαροπλαστείου, τα είδη καφεοκοπτείου και τα είδη catering, ενώ για τα είδη οπωροπωλείου, το ελαιόλαδο, τα είδη κρεοπωλείου, τα κοτόπουλα και τα κατεψυγμένα λαχανικά κριτήριο το υψηλότερο ποσοστό έκπτωσης επί της εκάστοτε ισχύουσας μέσης τιμής λιανικής πώλησης του κάθε είδους, κατά την ημέρα παράδοσης, του δελτίου τιμών του Τμήματος Εμπορίου και Τουρισμού της Περιφερειακής Ενότητας Θεσσαλονίκης της Διεύθυνσης Ανάπτυξης της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας. Τα είδη παραδίδονται έτοιμα προς χρήση χωρίς απόβαρο. ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΕΙΔΩΝ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ Απαραίτητες για την ομάδα ειδών παντοπωλείου είναι η άδεια λειτουργίας καταστήματος τροφίμων και η πιστοποίηση ποιότητας ISO22000 (να κατατεθούν). Όλα τα είδη θα είναι πρώτης ποιότητας και πρέπει να πληρούν τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες διατάξεις. Επίσης όλα τα είδη θα πρέπει να είναι ευρέως διαδεδομένα στην ελληνική αγορά, να είναι αναγνωρίσιμα και δοκιμασμένα από το ευρύ καταναλωτικό κοινό και να υπάρχουν στα περισσότερα σούπερ μάρκετ και παντοπωλεία, και όλες οι βιομηχανίες (που παράγουν τα συγκεκριμένα τρόφιμα ) να εφαρμόζουν σύστημα HACCP και να κατέχουν πιστοποιητικό ISO ( ή παρόμοιο πιστοποιητικό- να κατατεθούν). Σε όλες τις συσκευασίες τροφίμων θα πρέπει να αναγράφεται η ημερομηνία λήξης. Ο προμηθευτής υποχρεούται, εφόσον τα προϊόντα δεν καλύπτουν τους όρους υγιεινής διατροφής να τα αντικαταστήσει αμέσως με υπόδειξη της Υπηρεσίας χωρίς ιδιαίτερη πληρωμή. 1. Αλάτι Η περιεκτικότητα σε NaCl να είναι τουλάχιστον 97%, να μην περιέχει ξένες ύλες, να μην εμφανίζει οποιαδήποτε οσμή και να μην περιέχει πρόσθετες χρωστικές ουσίες. Η συσκευασία του να είναι σε δοχείο των 400 γρ. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Αλεύρι για όλες τις χρήσεις Να είναι αποκλειστικά και μόνο προϊόν αλέσεως υγιούς σίτου, βιομηχανικώς καθαρισθέντος από πάσα ανόργανη ή οργανική ουσία. Η συσκευασία του να είναι χάρτινη του ενός (1) κιλού. Το

10 προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Αναψυκτικά Η συσκευασία του να είναι σε πλαστικό μπουκάλι του 1,5 λίτρου, με ανθρακικό, πορτοκαλάδα, λεμονάδα, τύπου κόλα. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Κατεψυγμένα λαχανικά Αρακάς (μέτριος), φασολάκια πλατιά (ολόκληρα), σπανάκι σε συσκευασία του ενός κιλού. Τα προμηθευόμενα κατεψυγμένα λαχανικά θα είναι πρώτης ποιότητας και θα πληρούν τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες διατάξεις, να παράγονται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Δεν θα προέρχονται από μεταλλαγμένα φυτά. 5. Αυγά Τα αυγά να είναι κοινά, πτηνοτροφείου, κατηγορίας ΑΜ (Medium) μεσαίου βάρους από γρ. Να είναι ωοσκοπημένα και ποιοτικά καταταγμένα από νόμιμα λειτουργούντα ωοσκοπικά κέντρα τα οποία διαθέτουν κωδικό αριθμό έγκρισης Κτηνιατρικής Υπηρεσίας. Να είναι συσκευασμένα σε εξάδες. Στη συσκευασία τους να υπάρχουν ενδείξεις κατηγορίας, ποιότητας και βάρους. Να υπάρχει ημερομηνία συσκευασίας ή ωοσκόπησης, ο κωδικός αριθμός του ωοσκοπικού κέντρου και η ημερομηνία λήξης. Η παράδοση τους να γίνεται τρεις (3) ημέρες από την ημερομηνία ωοσκόπησης. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Βανίλια Να είναι απαλλαγμένα από ξένες ύλες και το βάρος της συσκευασίας τους να είναι των εκατό (100) γραμμαρίων. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Γάλα εβαπορέ Να είναι αγελαδινό γάλα, εβαπορέ, απαλλαγμένο από οποιαδήποτε άχρηστη, περιττή ή βλαβερή ουσία και να έχει υποστεί υψηλού βαθμού αποστείρωση, να είναι σε μεταλλική συσκευασία των 410 γραμμαρίων περίπου, καθαρού βάρους, και να πληροί τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες διατάξεις. Εξωτερικά της συσκευασίας να γράφεται η ημερομηνία λήξης του γάλακτος η οποία δεν μπορεί να είναι μικρότερη των έντεκα (11) μηνών εκτός ψυγείου καθώς και να φέρει τη σήμανση CE. To κάθε κουτί πρέπει να ανοίγει χωρίς τη βοήθεια μηχανικών μέσων (easy open). Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Δυόσμος Να είναι απαλλαγμένος από ξένες ύλες και το βάρος της συσκευασίας του να είναι των εκατό (100) γραμμαρίων. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Ελαιόλαδο 5 λίτρων Το ελαιόλαδο θα πρέπει να είναι εξαιρετικά παρθένο και να έχει οξύτητα 0,1 0,8.

11 Η βιομηχανία να λειτουργεί νόμιμα. Το ελαιόλαδο να είναι προέλευσης E.E., σε συσκευασία μεταλλική των 5 λίτρων και να πληροί τις εκάστοτε περί τροφίμων διατάξεις. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Ζάχαρη Η κρυσταλλική ζάχαρη να είναι συσκευασμένη σε χάρτινη συσκευασία του ενός (1) κιλού. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Ζάχαρη άχνη Να είναι σε συσκευασία των 400 γρ. και να είναι απαλλαγμένη από ξένες ύλες. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Κακάο Σε συσκευασία των 125 γρ. Η συσκευασία να είναι αεροστεγής και να αναγράφεται σε αυτήν η ημερομηνία λήξης του προϊόντος και ο τόπος παρασκευής. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Κανέλα σκόνη Να είναι απαλλαγμένος από ξένες ύλες και το βάρος της συσκευασίας του να είναι των εκατό (100) γραμμαρίων. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Καρυδόψιχα καθαρισμένη Σε συσκευασία των 200 γρ. Η συσκευασία να είναι αεροστεγής και να αναγράφεται σε αυτήν η ημερομηνία λήξης του προϊόντος. Να μην είναι γενετικώς τροποποιημένα. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Κάστερ πάουντερ Σε συσκευασία των 120 γρ. Η συσκευασία να είναι αεροστεγής και να αναγράφεται σε αυτήν η ημερομηνία λήξης του προϊόντος. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Καφές φίλτρου Σε συσκευασία των 500 γρ. Η συσκευασία να είναι αεροστεγής και να αναγράφεται σε αυτήν η ημερομηνία λήξης του προϊόντος. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Κόρν φλάουρ Άμυλο αραβοσίτου σε χάρτινη συσκευασία των 120 γρ. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Κόρν-φλέιξ Δημητριακά

12 Να είναι σε συσκευασία των 375 γρ., όπως διατίθενται στην ευρεία αγορά, να μην περιέχουν χρωστικές ουσίες και να αναγράφονται οι εξής ενδείξεις: α)ημερομηνία λήξης, β)σύνθεση του προϊόντος, γ)περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Κους κους Το κους κους να είναι σε συσκευασία των 500 γρ. και από σιμιγδάλι σκληρού σίτου. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Κριθαράκι Το εργοστάσιο παραγωγής να εφαρμόζει το σύστημα HACCP στην παραγωγή των προϊόντων του. Να είναι από σιμιγδάλι 100% και να μην προορίζονται για επαγγελματική χρήση. Τα ζυμαρικά να μην παρουσιάζουν οποιαδήποτε οσμή και αλλοίωση και να είναι απολύτως καθαρά και απαλλαγμένα από έντομα, ακάρεα κ.λ.π. Η συσκευασία των ζυμαρικών να είναι των 500 γρ. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Κύμινο Να είναι απαλλαγμένος από ξένες ύλες και το βάρος της συσκευασίας του να είναι των εκατό (100) γραμμαρίων. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Μακαρόνια Το εργοστάσιο παραγωγής να εφαρμόζει το σύστημα HACCP στην παραγωγή των προϊόντων του. Να είναι από σιμιγδάλι 100% και να μην προορίζονται για επαγγελματική χρήση. Τα ζυμαρικά να μην παρουσιάζουν οποιαδήποτε οσμή και αλλοίωση και να είναι απολύτως καθαρά και απαλλαγμένα από έντομα, ακάρεα κ.λ.π. Η συσκευασία των ζυμαρικών να είναι των 500 γρ. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Μαργαρίνη τύπου SOFT (Λιπαρή ύλη για επάλειψη) Να είναι προϊόν που λαμβάνεται από φυτικές λιπαρές ύλες και το οποίο έχει την ακόλουθη περιεκτικότητα σε λιπαρές ύλες: άνω των 60% και κάτω του 80%. Το βάρος της συσκευασίας του να είναι του ενός (2) κιλού να είναι μαλακή για ευκολότερη επάλειψη στο ψωμί. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Μαρμελάδα Να είναι παρασκευασμένη με περιεκτικότητα σε φρούτα 40% και άνω, με γεύση και οσμή χαρακτηριστική του χρησιμοποιηθέντος είδους. Θα διατίθεται σε συσκευασία 400 γρ., επιλογής ειδών φρούτων. Να υπάρχει στη συσκευασία ένδειξη του συστήματος διασφάλισης ποιότητας και διαχείρισης τροφίμων, σύμφωνα με τα οριζόμενα από τους αντίστοιχους οργανισμούς πιστοποίησης. Το

13 προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Μέλι Η ονομασία «μέλι» ή «πευκόμελο» ή «ανθόμελο» πρέπει να είναι ευδιάκριτη, ευανάγνωστη και ανεξίτηλη πάνω στη συσκευασία. Η συγκομιδή και η παραγωγή να γίνεται στην E.E. και αυτό να αναφέρεται ρητώς στη συσκευασία. Επίσης πρέπει να αναγράφεται στη συσκευασία το καθαρό βάρος σε γραμμάρια, το όνομα ή η εμπορική επωνυμία και η διεύθυνση ή η έδρα του παραγωγού ή του συσκευαστή. Το βάρος της συσκευασίας του να είναι 500 γρ.. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Μπέϊκιν πάουντερ Να είναι σε συσκευασία των 120 γραμμαρίων και να πληροί τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. Η συσκευασία να είναι αεροστεγής και να αναγράφεται σε αυτήν η ημερομηνία λήξης του προϊόντος και ο τόπος παρασκευής. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Μπισκότα τύπου πτι μπερ Τύπου Πτι Μπερ σε αεροστεγή συσκευασία των 225 γρ., με ένδειξη ημερομηνίας παραγωγής και λήξης κατανάλωσης. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Νερό εμφιαλωμένο Το εμφιαλωμένο νερό δεν επιτρέπεται να περιέχει πρόσθετες χρωστικές ουσίες. Η συσκευασία του να είναι σε πλαστικό μπουκάλι του 1,5 λίτρου και να παραδίδεται σε συσκευασία των έξι φιαλών. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Ντοματοχυμός συμπυκνωμένος Να προέρχεται από ελαφρά συμπύκνωση χυμού ντομάτας, ώστε τα στέρεα συστατικά εκ του χυμού προερχόμενα, να είναι 6% τουλάχιστον. Η συσκευασία του να είναι χάρτινη των 500 γρ. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Ξύδι Το ξύδι να προέρχεται από σταφύλι και να μην είναι αναπλήρωμα ξυδιού (να μην περιέχει αλκοόλη). Το βάρος του να είναι 400 γρ. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Πιπέρι Να είναι απαλλαγμένος από ξένες ύλες και το βάρος της συσκευασίας του να είναι των εκατό (100) γραμμαρίων. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Πουρές πατάτας

14 Ο πουρές πατάτας να είναι από αφυδατωμένες νιφάδες πατάτας και το βάρος του να είναι 250 γρ. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Πραλίνα Φουντουκιού Να είναι παρασκευασμένη χωρίς προσθήκη συντηρητικών και χρωστικών ουσιών σε συσκευασία των 400 γραμμαρίων με γεύση, όψη και οσμή χαρακτηριστική του χρησιμοποιηθέντος είδους. Εξωτερικά της συσκευασίας να γράφεται η ημερομηνία λήξης του προϊόντος η οποία δεν μπορεί να είναι μικρότερη των έντεκα (11) μηνών. Να υπάρχει στη συσκευασία ένδειξη του συστήματος διασφάλισης ποιότητας και διαχείρισης τροφίμων, σύμφωνα με τα οριζόμενα από τους αντίστοιχους οργανισμούς πιστοποίησης. 34. Ρίγανη Να είναι απαλλαγμένα από ξένες ύλες και το βάρος της συσκευασίας τους να είναι των εκατό (400) γραμμαρίων. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Ρύζι γλασσέ Να πληρούν τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες διατάξεις, και νε επεξεργάζονται σε βιομηχανίες που εφαρμόζουν το σύστημα HACCP. Να μην παρουσιάζουν οποιαδήποτε οσμή και αλλοίωση. Να είναι φυσικά προϊόντα, υψηλής ποιότητας, και γεύσης, φετινής σοδιάς, ώριμα, φυσιολογικού χρώματος, στιλπνά, μη συρρικνωμένα και με ομοιόμορφη εμφάνιση, απαλλαγμένα από ξένα σώματα, απεντομωμένα με φυσικές οικολογικές ουσίες ακίνδυνες για τον άνθρωπο, με ένδειξη στην συσκευασία της ημερομηνίας παραγωγής και λήξης κατανάλωσης του προϊόντος. Επί της συσκευασίας να αναγράφονται επίσης οι εξής ενδείξεις: α) προέλευση, β) ποιότητα Α. Η συσκευασία να είναι του 1 κιλού. Δεν θα προέρχονται από μεταλλαγμένα φυτά. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Ρύζι μπονέτ Να πληρούν τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες διατάξεις, και νε επεξεργάζονται σε βιομηχανίες που εφαρμόζουν το σύστημα HACCP. Να μην παρουσιάζουν οποιαδήποτε οσμή και αλλοίωση. Να είναι φυσικά προϊόντα, υψηλής ποιότητας, και γεύσης, φετινής σοδιάς, ώριμα, φυσιολογικού χρώματος, στιλπνά, μη συρρικνωμένα και με ομοιόμορφη εμφάνιση, απαλλαγμένα από ξένα σώματα, απεντομωμένα με φυσικές οικολογικές ουσίες ακίνδυνες για τον άνθρωπο, με ένδειξη στην συσκευασία της ημερομηνίας παραγωγής και λήξης κατανάλωσης του προϊόντος. Επί της συσκευασίας να αναγράφονται επίσης οι εξής ενδείξεις: α) προέλευση, β) ποιότητα Α. Η συσκευασία να είναι του 1 κιλού. Δεν θα προέρχονται από μεταλλαγμένα φυτά. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Σιμιγδάλι χοντρό Να παράγεται από αγνές πρώτες ύλες και να συσκευάζεται στην Ελλάδα. Να παραδίδεται από τον προμηθευτή σε συσκευασίες 500 γραμμαρίων, αεροστεγείς με ένδειξη ημερομηνίας παραγωγής και λήξης κατανάλωσης. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO

15 38. Τραχανάς Ο τραχανάς να είναι γλυκός, από 100% σιμιγδάλι, αυγά και γάλα. Η συσκευασία του να είναι των 500 γρ. Στη συσκευασία να αναγράφεται η περιεκτικότητα σε αυγά και γάλα. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Πιτάκια διάφορα κατεψυγμένα Να είναι πρόσφατης παραγωγής και ψύξης, με αναγραφόμενες στη συσκευασία προδιαγραφές και ημερομηνία λήξης. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Φάβα Να πληρούν τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες διατάξεις, και νε επεξεργάζονται σε βιομηχανίες που εφαρμόζουν το σύστημα HACCP. Να μην παρουσιάζουν οποιαδήποτε οσμή και αλλοίωση. Να είναι φυσικά προϊόντα, υψηλής ποιότητας, και γεύσης, φετινής σοδιάς, ώριμα, φυσιολογικού χρώματος, στιλπνά, μη συρρικνωμένα και με ομοιόμορφη εμφάνιση, απαλλαγμένα από ξένα σώματα, απεντομωμένα με φυσικές οικολογικές ουσίες ακίνδυνες για τον άνθρωπο, με ένδειξη στην συσκευασία της ημερομηνίας παραγωγής και λήξης κατανάλωσης του προϊόντος. Επί της συσκευασίας να αναγράφονται επίσης οι εξής ενδείξεις: α) προέλευση, β) ποιότητα Α. Η συσκευασία να είναι των 500 γρ. Δεν θα προέρχονται από μεταλλαγμένα φυτά. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Φακές χοντρές Να πληρούν τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες διατάξεις, και νε επεξεργάζονται σε βιομηχανίες που εφαρμόζουν το σύστημα HACCP. Να μην παρουσιάζουν οποιαδήποτε οσμή και αλλοίωση. Να είναι φυσικά προϊόντα, υψηλής ποιότητας, και γεύσης, φετινής σοδιάς, ώριμα, φυσιολογικού χρώματος, στιλπνά, μη συρρικνωμένα και με ομοιόμορφη εμφάνιση, απαλλαγμένα από ξένα σώματα, απεντομωμένα με φυσικές οικολογικές ουσίες ακίνδυνες για τον άνθρωπο, με ένδειξη στην συσκευασία της ημερομηνίας παραγωγής και λήξης κατανάλωσης του προϊόντος. Επί της συσκευασίας να αναγράφονται επίσης οι εξής ενδείξεις: α) προέλευση, β) ποιότητα Α. Η συσκευασία να είναι των 500 γρ. Δεν θα προέρχονται από μεταλλαγμένα φυτά. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Φασόλια μέτρια Να πληρούν τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες διατάξεις, και νε επεξεργάζονται σε βιομηχανίες που εφαρμόζουν το σύστημα HACCP. Να μην παρουσιάζουν οποιαδήποτε οσμή και αλλοίωση. Να είναι φυσικά προϊόντα, υψηλής ποιότητας, και γεύσης, φετινής σοδιάς, ώριμα, φυσιολογικού χρώματος, στιλπνά, μη συρρικνωμένα και με ομοιόμορφη εμφάνιση, απαλλαγμένα από ξένα σώματα, απεντομωμένα με φυσικές οικολογικές ουσίες ακίνδυνες για τον άνθρωπο, με ένδειξη στην συσκευασία της ημερομηνίας παραγωγής και λήξης κατανάλωσης του προϊόντος. Επί της συσκευασίας να αναγράφονται επίσης οι εξής ενδείξεις: α) προέλευση, β) ποιότητα Α. Η συσκευασία να είναι των 500 γρ. Δεν θα προέρχονται από μεταλλαγμένα φυτά.

16 Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Χυλοπίτες Οι χυλοπίτες να περιέχουν σιμιγδάλι, αυγά και γάλα. Η συσκευασία να είναι των 500 γρ. Στη συσκευασία να αναγράφεται η περιεκτικότητα σε αυγά και γάλα. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Χυμός ατομικός διαφ. φρούτων Η συσκευασία του να είναι χάρτινη των 250ml. Στην ετικέτα του να αναγράφεται η ελάχιστη περιεκτικότητα σε χυμό φρούτων, πολτό φρούτων ή μίγμα αυτών των συστατικών με την ένδειξη «περιεκτικότητα σε φρούτα 50% τουλάχιστον». Η ένδειξη αυτή πρέπει να εμφανίζεται στο ίδιο οπτικό πεδίο με την ονομασία του προϊόντος. Να είναι χωρίς συντηρητικά. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Φυσικός χυμός πορτοκαλιού 100% φυσικός χυμός πορτοκάλι, χωρίς συντηρητικά. Η συσκευασία του να είναι χάρτινη των 0,250 λίτρων και η διάρκεια ζωής του να υπερβαίνει τις 45 ημέρες. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO Χυμός φρούτων 1 λίτρου Η συσκευασία του να είναι χάρτινη του 1 λίτρου. Στην ετικέτα του να αναγράφεται η ελάχιστη περιεκτικότητα σε χυμό φρούτων, πολτό φρούτων ή μίγμα αυτών των συστατικών με την ένδειξη «περιεκτικότητα σε φρούτα 50% τουλάχιστον». Η ένδειξη αυτή πρέπει να εμφανίζεται στο ίδιο οπτικό πεδίο με την ονομασία του προϊόντος. Να είναι χωρίς συντηρητικά. Το προϊόν να παράγεται σε βιομηχανία που εφαρμόζει το σύστημα HACCP και να κατέχει πιστοποιητικό ISO ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΜΑΚΡΑΣ ΔΙΑΡΚΕΙΑΣ Tο προμηθευόμενο είδος είναι επώνυμο γάλα μακράς διαρκείας (20-25 ημερών τουλάχιστον), πλήρες (όπως καθορίζεται σήμερα από την νομοθεσία), του οποίου η ποιότητα θα είναι άριστη. Θα δίνεται σε συσκευασία του ενός λίτρου. Εξωτερικά της συσκευασίας, θα αναγράφεται η εγγυημένη ημερομηνία λήξης του γάλακτος, η οποία πρέπει να είναι τουλάχιστον ημερών, επίσης θα αναγράφονται τα θρεπτικά συστατικά ανά 100 ml γάλακτος δηλαδή πρωτεΐνες, υδατάνθρακες λιπαρά σε γρ., ασβέστιο, ενέργεια σε Kj ή Kcal. Το προϊόν θα διαθέτει παραστατικά πιστοποιητικών ποιότητας της διεθνής σειρά ISO, πιστοποιητικά ποιότητας και ελέγχου του HACCP ή και αντίστοιχων χωρών της Ε.Ε. Το προϊόν θα παράγεται, θα συσκευάζεται και θα προέρχεται από νομίμως λειτουργούντα εργοστάσια τα οποία θα έχουν εγκεκριμένη εγκατάσταση με κωδικό αριθμό έγκρισης κτηνιατρικού ελέγχου. Τα προϊόντα θα πρέπει να είναι επώνυμα, ευρέως διαδεδομένα και αναγνωρισμένα από το ευρύ καταναλωτικό κοινό.