ΕΚ ΟΣΕΙΣ ΣΤΑΜΟΥΛΗ Α.Ε. Γ ΡΑΦΕ Ι Α

Transcript

1 ΕΚ ΟΣΕΙΣ ΣΤΑΜΟΥΛΗ Α.Ε. ΓΡΑΦΕΙΑ: Αθήνα: Αβέρωφ 2, Τ.Κ , Τηλ.: , Fax: ΧΟΝ ΡΙΚΗ ΠΩΛΗΣΗ: Αθήνα: Αβέρωφ 5, Τ.Κ , Τηλ.: , Fax: ΒΙΒΛΙΟΠΩΛΕΙΑ: Αθήνα: Αβέρωφ 2, Τ.Κ , Τηλ.: , Fax: Πειραιάς: Καραολή & ημητρίου 87, Τ.Κ , Τηλ.: , Fax: Internet:

2 Οργάνωση και ιοίκηση 3 Job Survival - Οδηγός επιβίωσης για κάθε Εργαζόμενο KNODLER TORSTEN, MERG CLAUS Ένας πρακτικός οδηγός που θα σας παρακινήσει εσωτερικά για να προστατέψετε την καριέρα σας, να βελτιώσετε την αντοχή και ανοχή σας και να αδράξετε τις (λιγοστές) ευκαιρίες σε δύσκολους καιρούς! Στις πρακτικές συμβουλές των συγγραφέων περιλαμβάνονται μεταξύ άλλων η λιγότερη αλλά πιο αποτελεσματική εργασία, η σωστή διαχείριση του χρόνου, η αποφυγή του στρες και του burn-out, η αντιμετώπιση του προϊσταμένου, των συναδέλφων, κ.ά. Κ.Β.: 2179, ISBN: , Σελίδες: 276 Οδηγίες, Προβλήματα, Υποδείγματα για Οικονομοτεχνικές Μελέτες ΚΑΡΒΟΥΝΗΣ ΣΩΤΗΡΗΣ Ένα πρακτικό εργαλείο για την εκπόνηση οικονομοτεχνικών μελετών το οποίο περιλαμβάνει οδηγίες, ασκήσεις, προβλήματα και μελέτες περιπτώσεων καταχωρημένα κατά αντικείμενο, καθώς και πλήρη υποδείγματα για μια κλαδική μελέτη εντοπισμού επενδυτικών ευκαιριών, ένα επιχειρηματικό σχέδιο και μία μελέτη σκοπιμότητας. Κ.Β.: 2251, Σελίδες: 568 ιοικητική Κινδύνων και Ασφαλίσεις Επιχειρήσεων ΝΕΚΤΑΡΙΟΣ ΜΙΛΤΙΑ ΗΣ Περιγράφονται και αναλύονται οι κυριότεροι τύποι των κινδύνων που αφορούν σε φυσικά πρόσωπα και επιχειρήσεις. Αναπτύσσονται οι βασικές αρχές τιμολόγησης των κινδύνων και περιγράφεται η δομή και η λειτουργία των ασφαλιστήριων συμβολαίων. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στις ασφαλίσεις επιχειρήσεων και στο νομικό πλαίσιο των αστικών ευθυνών και των πολυποίκιλων επιδράσεων που ασκούν στις σύγχρονες επιχειρήσεις. Κ.Β.: 2250, Σελίδες: 484 Μάρκετινγκ - Πωλήσεις Κερδίστε Τηλεφωνώντας (Σειρά Business Life) ΠΑΝΗΓΥΡΑΚΗΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ, ΣΤΑΜΑΤΗΣ ΓΙΩΡΓΟΣ, ΖΑΙΡΗΣ ΑΝΤΩΝΗΣ Χρησιμοποιείτε το τηλέφωνο στην εργασία σας και θέλετε να κερδίσετε τα μέγιστα από τις τηλεφωνικές σας επικοινωνίες; Στις σελίδες του σύγχρονου αυτού εγχειριδίου θα βρείτε μεταξύ άλλων βήμα-βήμα οδηγίες για: Κλείσιμο επαγγελματικής συνάντησης, Απόκτηση νέων πελατών, ιαχείριση αντιρρήσεων, Χειρισμό τηλεφωνικών παραπόνων, Αξιοποίηση του επαναληπτικού τηλεφωνήματος (follow-up call). Κ.Β.: 2161, ISBN: Σχήμα: 14x24, Σελίδες: 136, 13,87 Super Flops ΠΡΩΤΟΠΑΠΑ ΑΚΗΣ ΙΩΑΝΝΗΣ Πόσο απέχει η επιτυχία από την αποτυχία; Πολλά βιβλία υπόσχονται «συνταγές επιτυχίας», αλλά το... ανατρεπτικό αυτό «βιβλίο της αποτυχίας» με τις μεγαλύτερες εμπορικές γκάφες όλων των εποχών, θα σας πει πολλά περισσότερα για την επιτυχία και πώς να την κατακτήσετε! Κ.Β.: 2204, ISBN: Σχήμα: 14x21, Σελίδες: 232, 15,98 Αποτελεσματική Οργάνωση και ιοίκηση Πωλήσεων 2η Έκδοση ΣΤΑΘΑΚΟΠΟΥΛΟΣ ΒΛΑΣΗΣ, ΑΥΛΩΝΙΤΗΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ Στη δεύτερη, ανανεωμένη και επικαιροποιημένη έκδοσή του, το βιβλίο περιλαμβάνει τις πλέον πρόσφατες πρακτικές στο χώρο των πωλήσεων, με ιδιαίτερη έμφαση σε θέματα σχεδιασμού περιοχών πώλησης, επιλογής και πρόσληψης πωλητών (περιλαμβάνει οδηγό συνέντευξης με υποψήφιο πωλητή), υποκίνησης και αξιολόγησης των πωλητών και ανάλυσης πωλήσεων. Κ.Β.: 2021, ISBN: Σχήμα: 17χ24, Σελίδες: 574, 48,23

3 4 Μάρκετινγκ - Πωλήσεις Marketing Plans: Πώς να Σχεδιάζετε Αποτελεσματικά Προγράμματα Μάρκετινγκ ΑΥΛΩΝΙΤΗΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ, ΠΑΠΑΣΤΑΘΟΠΟΥΛΟΥ ΠΟΛΙΝΑ Πίσω από κάθε επιτυχημένο προϊόν «κρύβεται» ένα επιτυχημένο Marketing Plan! Το παρόν βιβλίο παρουσιάζει βήμα-βήμα όλα τα στάδια δημιουργίας ενός επαγγελματικού και ρεαλιστικού marketing plan: ανάλυση εσωτερικού και εξωτερικού περιβάλλοντος, αξιολόγηση προϊοντικού χαρτοφυλακίου, επιλογή αγορών-στόχων, καθορισμός στόχων και στρατηγικής, action plan, σύνταξη προϋπολογισμού και προγραμμάτων εκτάκτου ανάγκης. Το απόλυτο εργαλείο τόσο για τους φοιτητές οικονομικών σχολών όσο και για στελέχη του μάρκετινγκ και επιχειρηματίες. Κ.Β.: 2252 Η ιοικητική και το Μάρκετινγκ των Τουριστικών Προορισμών 2η Έκδοση ΒΑΣΙΛΕΙΑ ΗΣ ΧΡΗΣΤΟΣ Εμπλουτισμένο με πρόσφατα παραδείγματα από τη διεθνή και ελληνική τουριστική αγορά, το βιβλίο στη δεύτερη ανανεωμένη έκδοσή του σκιαγραφεί την πραγματική εικόνα στο νευραλγικό τομέα του τουρισμού με συγκεκριμένα παραδείγματα επιχειρησιακών επιλογών. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στις τεχνολογικές και άλλες αλλαγές που συμβαίνουν στο περιβάλλον των τουριστικών προορισμών και τις επιπτώσεις τους. Κ.Β.: 1955, ISBN: , Σελίδες: 640, 65,31 Ελληνικά Brand Names ΠΡΩΤΟΠΑΠΑ ΑΚΗΣ ΙΩΑΝΝΗΣ Οι άγνωστες διαδρομές των κορυφαίων ελληνικών εμπορικών επωνυμιών του 19ου και 20ού αιώνα. Επιχειρήσεις με πλούσια ιστορία, που χάρη στα πρωτοποριακά προϊόντα και τις υπηρεσίες που προσφέρουν, έχουν καταξιωθεί στη συνείδηση του κόσμου, ενώ παράλληλα πολλές από αυτές μας εκπροσωπούν επάξια στο εξωτερικό. Κ.Β.: 2227 Σχήμα: 21x26 Χρηματοοικονομικά - Χρηματιστήριο Ισλαμική Χρηματοοικονομική και Τραπεζική ΑΛΕΞΑΚΗΣ ΧΡΗΣΤΟΣ, ΤΣΙΚΟΥΡΑΣ ΑΛΕΞΑΝ ΡΟΣ Μία πλήρης απεικόνιση του Ισλαμικού χρηματοπιστωτικού συστήματος που περιλαμβάνει το Κανονιστικό, Νομικό, Λογιστικό Πλαίσιο, τις Ισλαμικές Αγορές και Οργανισμούς, την καινοτομία των χρηματοπιστωτικών προϊόντων, το ανθρώπινο κεφάλαιο κ.ά. Κ.Β.: 2245, ISBN: Σχήμα: 14x21, Σελίδες: 212

4 Οικονομία 5 Σύγχρονα Θέματα της Ελληνικής & ιεθνούς Οικονομίας ΛΙΑΡΓΚΟΒΑΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ Συλλογή άρθρων τα οποία πραγματεύονται κρίσιμα ζητήματα με στόχο τη σύνδεση της οικονομικής θεωρίας με τα εφαρμοσμένα ζητήματα της ελληνικής και διεθνούς οικονομίας. Αναδεικνύονται οι ευκαιρίες, αλλά και οι απειλές πολλών τάσεων, όπως για παράδειγμα, η παγκοσμιοποίηση και η δημογραφική συρρίκνωση. Απευθύνεται σε όλους όσοι όσοι ασχολούνται με την οικονομική ανάλυση της καθημερινότητας, π.χ. ερευνητές, δημοσιογράφοι, πολιτικοί. Οικονομική της Ευρωπαϊκής Ολοκλήρωσης ΚΟΡΡΕΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ, ΛΙΑΡΓΚΟΒΑΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ, ΚΟΤΙΟΣ ΑΓΓΕΛΟΣ Η εξέλιξη της Ευρωπαϊκής Οικονομικής Ολοκλήρωσης, οι ξένες άμεσες επενδύσεις, η Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα και η πορεία της ΕΕ στο διεθνές περιβάλλον. Κ.Β.: 2240, Σελίδες: 276 Κ.Β.: 2241, Σελίδες: 218 Πρακτικοί Οδηγοί Πρακτικός Σύμβουλος Εταιρειών Περιορισμένης Ευθύνης (Ε.Π.Ε.) ΗΜΗΤΡΑΚΑΣ ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ Το παρόν έργο αποσκοπεί στην κατά το δυνατόν πληρέστερη κατανόηση των διατάξεων που αφορούν στις Εταιρείες Περιορισμένης Ευθύνης και στην πρακτική εφαρμογή τους. Οι πρακτικές λύσεις που προτείνονται, καλύπτουν κατά μεγάλο μέρος τις ανάγκες των εταιρειών για τη λήψη των σχετικών αποφάσεών τους. Οι λύσεις αυτές θα πρέπει να θεωρηθούν κυρίως ως ένα βοήθημα για τους νομικούς, φοροτεχνικούς και λογιστές που θέλουν να συμβουλευτούν έναν πρακτικό οδηγό, ώστε σε συνδυασμό με την ισχύουσα νομοθεσία να καταλήξουν στις τελικές εισηγήσεις τους. Το συνοδευτικό CD περιλαμβάνει 137 υποδείγματα σε ηλεκτρονική μορφή MS-Word έτοιμα για χρήση. Κ.Β.: 2237, ISBN: , Σελίδες: 776, 68,32

5 6 Λογιστική - Κοστολόγηση - Φοροτεχνικά Θέματα Γενική Λογιστική ΙΙ (4η Έκδοση) ΠΟΜΟΝΗΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ Ένα πλήρης οδηγός Γενικής Λογιστικής με συστηματική αναφορά στα πάγια και τις αποσβέσεις, την εκμετάλλευση σαν επιχειρηματική μονάδα και τη λογιστική της οργάνωσης και παρακολούθησης κατά τη Λογιστική Θεωρία και το Ελληνικό Γενικό Λογιστικό Σχέδιο. Περιγράφει το κλείσιμο του Ισολογισμού τέλους χρήσης, το υποκατάστημα και τη λογιστική του οργάνωση και λειτουργία, και την πρακτική κατάταξη των ιεθνών Λογιστικών Πράξεων. Κ.Β.: 2249, ISBN: , Σελίδες: 552 Κοστολόγηση κατά Κλάδο Επιχειρήσεων με την Ομάδα 9 του Ε.Γ.Λ.Σ. ΚΕΧΡΑΣ ΙΩΑΝΝΗΣ Η παρούσα έκδοση στοχεύει στην παρουσίαση μορφών και τρόπων εσωλογιστικής κοστολόγησης τόσο βιομηχανικών επιχειρήσεων όσο και επιχειρήσεων εμπορικών, παροχής υπηρεσιών, πρωτογενούς παραγωγής και εισαγωγών αγαθών από το εξωτερικό. Απευθύνεται σε κοστολόγους και λογιστές κάθε κλάδου επιχείρησης, σε οικονομολόγους που ασχολούνται με την ανάλυση των λειτουργιών και την παρακολούθηση του κόστους των φορέων και σε στελέχη επιχειρήσεων που ασχολούνται με θέματα διοικητικού λογισμού των τομέων παραγωγής, διοίκησης, εμπορίας και πωλήσεων. Ανώτερη Λογιστική Τόμος Α & Β ΠΑΤΑΤΟΥΚΑΣ ΚΥΡΙΑΚΟΣ, ΜΠΑΤΣΙΝΙΛΑΣ ΕΠΑΜΕΙΝΩΝ ΑΣ Σύμφωνα με τα Ελληνικά Λογιστικά Πρότυπα και με αναφορά κατά θέμα στα ιεθνή Λογιστικά Πρότυπα. ΤΟΜΟΣ Α Κ.Β.: 2221, Σελίδες: 720 ΤΟΜΟΣ Β Κ.Β.: 2264, Σελίδες: 598 Κ.Β.: 2239, ISBN:, Σελίδες: 562 Ναυτιλία Τεχνολογίες Πληροφορικής και Επικοινωνιών στη Ναυτιλία Τόμος I ΚΟΚΟΤΟΣ ΗΜΗΤΡΙΟΣ, ΛΙΝΑΡ ΑΤΟΣ ΙΟΝΥΣΗΣ, ΤΖΑΝΑΤΟΣ Σ. ΕΡΝΕΣΤΟΣ, ΝΙΚΗΤΑΚΟΣ ΝΙΚΗΤΑΣ Περιγράφονται τα σημαντικότερα από τα προηγμένα Πληροφοριακά και Επικοινωνιακά Συστήματα που χρησιμοποιούνται στη Ναυτιλία, σχολιάζονται οι αρχές λειτουργίας τους, τα βασικά χαρακτηριστικά τους, καθώς και οι υπηρεσίες και τα πλεονεκτήματα που παρέχουν. Κ.Β.: 2211, ISBN: , Σελίδες: 340, 35,16 Ναυλώσεις (Με CD) 3η Έκδοση ΓΚΙΖΙΑΚΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ, ΠΑΠΑ ΟΠΟΥΛΟΣ ΑΝΤΩΝΗΣ, ΠΛΩΜΑΡΙΤΟΥ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Συνδυάζοντας θεωρία, έρευνα και σύγχρονη πρακτική, το βιβλίο αυτό συνιστά καθημερινό «εργαλείο» για τα στελέχη των ναυτιλιακών επιχειρήσεων. Εκτενείς βιβλιογραφικές αναφορές, χρήσιμες διευθύνσεις στο ιαδίκτυο, επεξηγηματικοί πίνακες και διαγράμματα, ειδικά παραρτήματα με ναυλοσύμφωνα, ναυτιλιακά έγγραφα, γεωγραφικούς χάρτες, πίνακες, νομοθετικούς κανονισμούς και το συνοδευτικό CD απεικονίζουν ολοκληρωμένα το αντικείμενο των ναυλώσεων. Κ.Β.: 2213

6 Τουρισμός 7 Ο Θαλάσσιος Τουρισμός και οι Οικονομικές Επιδράσεις του ΙΑΚΟΜΙΧΑΛΗΣ ΜΙΧΑΗΛ Μια εκτενής ανάλυση του θεωρητικού και εμπειρικού πλαισίου των τριών δραστηριοτήτων του Θαλάσσιου Τουρισμού όπως λειτουργούν στην Ελλάδα και διεθνώς, καθώς και εκτίμηση των οικονομικών επιδράσεων του Θαλάσσιου Τουρισμού στην ελληνική οικονομία. Περιλαμβάνονται επίσης ζητήματα οργάνωσης και διοίκησης, λογιστικά και φορολογικά, υπηρεσιών και κόστους των τουριστικών λιμένων κ.ά. Κ.Β.: 2133, ISBN: Σχήμα: 17χ24, Σελίδες: 320, 25,12 Πληροφορική ιαδικτυακός Προγραμματισμός: C# ΠΑΝΑΓΙΩΤΟΠΟΥΛΟΣ ΙΩΑΝΝΗΣ-ΧΡΗΣΤΟΣ Το βιβλίο απευθύνεται στους φοιτητές και σπουδαστές πανεπιστημιακών τμημάτων και ΤΕΙ που έχουν σχέση με την Κοινωνία της Πληροφορίας (Προγραμματιστές, Αναλυτές, Μηχανικούς Λογισμικού) και σε φοιτητές και σπουδαστές που η C# και το.νετ κρίνεται απαραίτητο εργαλείο στην ειδικότητά τους (π.χ. τμήματα Μαθηματικών, Φυσικής, Μηχανολόγων, Πολιτικών Μηχανικών, ΜΜΕ, Ανώτατες Στρατιωτικές Σχολές κ.λπ.). Απευθύνεται παράλληλα και σε επαγγελματίες μηχανικούς υπολογιστών που πρέπει να εκσυγχρονίσουν τις γνώσεις τους σε θέματα Πληροφορικής και ειδικότερα στο διαδικτυακό προγραμ ματισμό, κάνοντας το πέρασμα από την JAVA στη C#. Κ.Β.: 2219, ISBN: Σχήμα: 17χ24, Σελίδες: 480, 45,21 Οι Επεκτάσεις του ArcGIS ΖΗΣΟΥ ΑΝΤΩΝΙΟΣ Το βιβλίο απευθύνεται σε όσους ασχολούνται ή θέλουν να ασχοληθούν με τη διαχείριση τρισδιάστατων και πλεγματικών (raster) γεωγραφικών δεδομένων με τη βοήθεια των Συστημάτων Γεωγραφικών Πληροφοριών. ίνεται ιδιαίτερη έμφαση στις πρακτικές εφαρμογές, όπως ιαχείριση τρισδιάστατων γεωγραφικών δεδομένων, ημιουργία Ψηφιακού Μοντέλου εδάφους και υψομετρικών καμπύλων, ημιουργία τρισδιάστατων μοντέλων επιφανειών (ΤΙΝ και Raster), Μετατροπή μοντέλων επιφανειών από ΤΙΝ σε Raster και αντίστροφα, Κατασκευή χαρτών κλίσεων, προσανατολισμού, ορατότητας και φωτοσκιάσεων κ.ά. Κ.Β.: 2265

7 8 Γενικού Ενδιαφέροντος Κύματα στα Βότσαλα ΠΑΙΒΑΝΑ-ΚΑΝΤΙΚΑ ΜΑΡΙΑ Ποιητική συλλογή Κ.Β.: 2193, ISBN: Σχήμα: 12x21, Σελίδες: 53, 5,02 Ιστορία της Ιατρικής Ελληνική Βιβλιογραφία ΚΑΡΑΜΠΕΡΟΠΟΥΛΟΣ ΗΜΗΤΡΙΟΣ Σημαντικό στοιχείο της παρούσης Βιβλιογραφικής Ιστορίας της Ιατρικής, η οποία περιλαμβάνει λήμματα, είναι ότι περιέχει και τα άρθρα που έχουν δημοσιευθεί στα διάφορα περιοδικά, ιατρικά, ιστορικά, φιλολογικά κ.ά. και τα οποία ήταν εν πολλοίς άγνωστα στους συγγραφείς και μελετητές της Ιστορίας της Ιατρικής. Κ.Β.: 2212, ISBN: , Σελίδες: ,38 Η Ερμηνεία της Αγίας Γραφής στην Εκκλησία των Πατέρων Τόμος Α ΠΑΝΑΓΟΠΟΥΛΟΣ ΙΩΑΝΝΗΣ Οι τρεις πρώτοι αιώνες και η Αλεξανδρινή εξηγητική παράδοση ως τον πέμπτο αιώνα. Κ.Β.: 2218, ISBN: , Σελίδες: 480 Εγχειρίδιο Εργαστηριακής και Προκλινικής Άσκησης ΤΡΙΠΟ ΑΚΗΣ ΑΡΗΣ Το παρόν εγχειρίδιο περιλαμβάνει τις απαραίτητες γνώσεις και τις οδηγίες εκτέλεσης είκοσι τριών Ασκήσεων της Εργαστηριακής και Προκλινικής Άσκησης. Κ.Β.: 2220 Σχήμα: 20x25, Σελίδες: 194 Μελετήματα Βυζαντινής Λαογραφίας ΒΑΡΒΟΥΝΗΣ ΙΩΑΝΝΗΣ Μελετήματα που αφορούν τη βυζαντινή λαογραφία, κυρίως στο επίπεδο του έντεχνου λαϊκού λόγου και την καθημερινή ζωή των βυζαντινών χρόνων. Είναι γραμμένα τόσο στα ελληνικά όσο και σε διάφορες ξένες γλώσσες, ανάλογα με τις ανάγκες της πρώτης δημοσίευσης κάθε κειμένου. Κ.Β.: 2267

8 Γεωτεχνικές Επιστήμες 9 Κήπος & Βεράντα στη Σκιά ΑΝ ΡΙΤΣΟΠΟΥΛΟΣ ΤΑΞΙΑΡΧΗΣ «Υπάρχει κήπος στη σκιά;». Ερώτηση, την οποία φιλοδοξεί να απαντήσει θετικά το βιβλίο αυτό μετατρέποντας το αρχικό μειονέκτημα της έλλειψης φωτός σε πλεονέκτημα! Παρουσιάζονται φυτά κατάλληλα για σκιερές ή ημισκιερές συνθήκες, με πρακτικές οδηγίες για τη φροντίδα τους και εύχρηστη κατηγοριοποίηση ανάλογα με τα χαρακτηριστικά και τις ιδιότητές τους. Κ.Β.: 2226, ISBN: , Σελίδες: 212, 18,89 Βιολογική Καλλιέργεια Ελιάς ΦΩΤΟΠΟΥΛΟΣ ΧΡΗΣΤΟΣ, ΚΑΝΤΑΡΟΣ ΗΛΙΑΣ, ΠΑΠΑ ΟΠΟΥΛΟΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ, ΚΩΝΣΤΑΝΤΟΠΟΥΛΟΣ ΙΩΑΝΝΗΣ, ΒΕΗΚΩΝΤΗΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ Ένα σύγχρονο εγχειρίδιο για ελαιοκαλλιεργητές, επαγγελματίες και ερασιτέχνες, με χρήσιμες βιολογικές πρακτικές, προτάσεις και λύσεις στα κυριότερα καλλιεργητικά και φυτοπροστατευτικά προβλήματα της ελιάς. Κ.Β.: 2223, ISBN: Σχήμα: 14x21, Σελίδες: 144, 14,87 Τεχνολογία Τροφίμων ΖΑΜΠΕΤΑΚΗΣ ΙΩΑΝΝΗΣ, ΝΑΣΟΠΟΥΛΟΥ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑ, ΝΙΚΟΛΑΟΥ ΣΠΥΡΟΣ Στο βιβλίο παρουσιάζονται βασικές έννοιες τεχνολογίας τροφίμων με εφαρμοσμένο και ελκυστικό τρόπο για τους φοιτητές των Θετικών Επιστημών αλλά και για όσους με σχετικό υπόβαθρο εργάζονται στην πιο υγιή βιομηχανία της Ελλάδας, τη βιομηχανία τροφίμων. Κ.Β.: 2266