Alexander s Cook Magazine issue

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Alexander s Cook Magazine issue 06 2013-2014"

Transcript

1

2

3 Alexander s Cook Magazine issue Με το τεύχος μαθημάτων μαγειρικής του studio Sidayes, σας καλωσορίζω για έκτη συνεχή χρονιά στο νέο κύκλο μαθημάτων. Αφιερώνω αυτό το τεύχος σε όλους όσους κάθε χρόνο είναι κοντά μου, οικογένεια και συνεργάτες και ιδιαίτερα στους αγαπημένους μου μαθητές. Περιμένοντάς σας και εφέτος, εύχομαι σε όλους μας καλή αρχή γεμάτη όρεξη και καλή διάθεση. Αλέξανδρος Παπανδρέου

4 Tαυτότητα ΥΠΕΥΘΥΝOΣ ΕΤΗΣΙΑΣ ΕΚΔOΣΗΣ: AΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΞΙΑ - ΥΠΕΥΘΥΝOI ΠΡOΓΡΑMΜΑΤOΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΩΝ: ΑΝΝΑ ΔΙΟΝΥΣΙΑΔΟΥ AΛΕΞΑΝΔΡΑ ΣΤΕΡΓΙΟΠΟΥΛΟΥ, ΘΑΝΟΣ ΣΙΔΕΡΗΣ / CREATIVE DIRECTOR: NANTIA ΠΑΥΛΑΚΗ ΦΩΤOΓΡΑΦΙΕΣ: ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΜΠΕΛΤΖΙΝΙΤΗΣ & studio Sidayes / FOODSTYLING EDITOR: AΛΕΞΑΝΔΡΑ ΣΤΕΡΓΙΟΠΟΥΛΟΥ Ιερολοχιτών 7 & Ελευθερίας Αγία Παρασκευή Τηλ.: info@sidayes.gr Επισημαίνεται ότι κατά το Ν. 2121/93 απαγορεύεται η αναδημοσίευση ή αποθήκευση σε κάποιο σύστημα διάσωσης και γενικά η αναπαραγωγή του παρόντος έργου με οποιονδήποτε τρόπο ή μορφή τμηματικά ή περιληπτικά χωρίς γραπτή άδεια του εκδότη. ΑΘΗΝΑ Σεπτέμβριος 2013 ΕΚΔOΤΗΣ

5

6

7 Alexander s Cook Magazine / issue 06 / σεμινάρια μαγειρικής ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ Για να παρακολουθήσετε τα σεμινάρια του studio Sidayes, είναι απαραίτητη η δήλωση συμμετοχής μέσω τηλεφώνου ή μέσω στο: info@sidayes.gr. Η θέση θεωρείται κρατημένη εφόσον γίνει προπληρωμή του κόστους του σεμιναρίου σε τραπεζικό λογαριασμό στην Τράπεζα Πειραιώς ή στην Eurobank. Την απόδειξη θα παραλαμβάνετε την ημέρα του σεμιναρίου. Το studio Sidayes έχει το δικαίωμα να πραγματοποιήσει αλλαγές ή/και ακυρώσεις στο πρόγραμμα ανάλογα με ανάγκες που μπορεί να προκύψουν. Σε περίπτωση ακύρωσης του σεμιναρίου, τα χρήματα θα επιστρέφονται. ΩΡΕΣ ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ: Τα σεμινάρια διεξάγονται κάθε Δευτέρα και Τετάρτη στις

8 πρόγραμμα OΚΤΩΒΡΙOΣ 2013 ευτέρα 7 Οκτωβρίου: Πίτες. Μαθαίνουµε πως να ανοίγουμε σπιτικό φύλλο ευτέρα 14 Οκτωβρίου: Ρύζι. Μαθαίνουμε πως παρασκευάζονται πολλά διαφορετικά είδη ρυζιού και τι συνοδεύουν καλύτερα Τετάρτη 16 Οκτωβρίου: Χειροποίητα ζυμαρικά NOEMBΡΙΟΣ 2013 ευτέρα 11 Νοεμβρίου: H Ασιατική Κουζίνα στο πιάτο µας Oriental Express Τετάρτη 20 Νοεμβρίου: Κρέας μοσχαρίσιο και χοιρινό. Προετοιμασία και σωστό ψήσιµο ευτέρα 25 Νοεμβρίου: Πολίτικη Κουζίνα. Οι αλμυρές και γλυκές προτάσεις του Αλέξανδρου για να την εντάξουμε στην μαγειρική µας ΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2013 ευτέρα 2 Δεκεμβρίου: Ορεκτικό, κυρίως και γλυκό. Τριάντα λεπτά... αρκούν ευτέρα 9 Δεκεμβρίου: Ντίνα Νικολάου Guest Chef ευτέρα 16 Δεκεμβρίου: Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Όταν η παράδοση λειτουργεί ως έμπνευση Τετάρτη 18 Δεκεμβρίου: Μπουφές. Αφορμή τα Χριστούγεννα, λύση για όλες τις περιστάσεις ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2014 Τετάρτη 15 Ιανουαρίου: Όσπρια, η βάση για κυρίως ή συνοδευτικά πιάτα που µπορούν να «σταθούν» σε κάθε περίσταση ευτέρα 20 Ιανουαρίου: Αλλαντικά ΜΙΡΑΝ ευτέρα 27 Ιανουαρίου: Ψωµί. Τρόποι παρασκευής εισπνευσμένοι μέσα από ένα ταξίδι στην παράδοση άλλων χωρών ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ 2014 ευτέρα 10 Φεβρουαρίου: Γιάννης Λουκάκος Guest Chef Τετάρτη 12 Φεβρουαρίου: Γιορτάζουμε την Κινέζικη Πρωτοχρονιά, παρέα µε την Oriental Express

9 σεμιναρίων ευτέρα 17 Φεβρουαρίου: Κοπή λαχανικών Τετάρτη 19 Φεβρουαρίου: Ο κόσμος της μπύρας. Δοκιμάζουμε διαφορετικά είδη μπύρας και τα συνοδεύουμε με νόστιμα πιάτα. ΜΑΡΤΙΟΣ 2014 ευτέρα 10 Μαρτίου: : Ο Αλέξανδρος Παπανδρέου στο Τhe Seminar Project του Γιάννη Λουκάκου Τετάρτη 12 Μαρτίου: Sushi by Square Sushi Guest Chef ευτέρα 17 Μαρτίου: Κοτόπουλο. Νόστιμο στο φούρνο, το τηγάνι, ακόμα και στον ατµό Τετάρτη 19 Μαρτίου: Σάλτσες, μαρινάδες και ντρέσινγκ, για θαλασσινά κρέατα και σαλάτες AΠΡΙΛΙΟΣ 2014 ευτέρα 7 Απριλίου: Tapas, tortillas και πολλές άλλες αγαπημένες συνταγές της Ισπανικής Κουζίνας Τετάρτη 9 Απριλίου: Πασχαλινή κουζίνα ευτέρα 14 Απριλίου: Θαλασσινά. Πως τα διαλέγουμε και όλα τα «μυστικά» της μαγειρικής τους MAΪΟΣ 2014 ευτέρα 5 Μαΐου: Ιταλική Κουζίνα - Παρασκευάζουμε µε αυθεντικά ιταλικά προϊόντα, κλασικές και µη συνταγές ευτέρα 12 Μαΐου: Ψάρι. Πως το διαλέγουµε, το φιλετάρουµε και πως µαγειρεύουµε τα περισσότερα είδη Τετάρτη 14 Μαΐου: Η κουζίνα της Λήμνου ευτέρα 19 Μαΐου: Αραβική Kουζίνα. Γεύσεις από τη Μέση Ανατολή ΙΟΥΝΙΟΣ 2014 ευτέρα 2 Ιουνίου: Κέικ. Ιδιαίτερες προτάσεις για ένα γλυκό που αγαπάμε όλοι Τετάρτη 4 Ιουνίου: BBQ The annual seminars party

10 people who love to eat are always the best people - Julia Child visit our website at

11 Υλικά 500 γραμμάρια σπαγγέτι ή λινκουίνι 1 κουταλιά παρθένο ελαιόλαδο 6 φέτες μπέικον κομμένες σε μικρά κομμάτια 200 γραμμάρια Philadelphia αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι ~Καρμπονάρα με Philadelphia~ Χρόνος προετοιμασίας: 12 λεπτά Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό βράζετε τα ζυμαρικά al dente. Με μια κουτάλα της σούπας, κρατάτε μια κουταλιά από το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά σε ένα ποτήρι και στη συνέχεια τα σουρώνετε. Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέτετε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει, προσθέτετε το μπέικον και ανακατεύετε με μια κουτάλα μέχρι να ψηθεί και να πάρει χρώμα. Προσθέτετε το Philadelphia και μισό ποτηράκι από το νερό των ζυμαρικών και ανακατεύετε, προσθέτοντας ταυτόχρονα και τα ζυμαρικά. Τέλος, αλατοπιπερώνετε κατά βούληση και αφού έχετε ανακατέψει καλά, σερβίρετε σε βαθιά πιάτα αυτή την εύκολη και απολαυστική καρμπονάρα.

12 Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά / Χρόνος μαγειρέματος: λεπτά / Για 4 άτομα Τετράγωνη τάρτα με ανοιξιάτικα λαχανικά Υλικά 1 φύλλο σφολιάτας 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 3 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε λεπτές φέτες 2 μεγάλα κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους 2 πράσινες πιπεριές κομμένες σε κύβους 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους 2 πορτοκαλί πιπεριές κομμένες σε κύβους 10 τοματίνια κομμένα στα τέσσερα αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι λίγο ελαιόλαδο Εκτέλεση Σε ένα μικρό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο (μια κουταλιά) σοτάρετε πολύ ελαφρά τα φρέσκα κρεμμυδάκια τα οποία έχετε ψιλοκόψει και στην συνέχεια και τα ξερά κρεμμύδια. Στόχος είναι να μαλακώσουν και να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Κόβετε τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια και τα σοτάρετε και αυτά με την σειρά τους μέχρι να μαλακώσουν. Στην συνέχεια σε μια παραλληλόγραμμη ταρτιέρα την οποία έχετε ελαφρώς λαδώσει απλώνετε το φύλλο σφολιάτας και κόβετε τις άκρες όπου περισσεύει φύλλο. Στρώνετε πάνω στην τάρτα τα ξερά και τα φρέσκα σοταρισμένα κρεμμύδια και στην συνέχεια προσθέτετε τα ανακατεμένα τα κολοκυθάκια με τις πιπεριές. Από πάνω προσθέτετε τα τοματίνια κομμένα στην μέση και λίγο θυμάρι και πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ψήνετε την τάρτα στους 180 βαθμούς για λεπτά. Καλό είναι να την σερβίρετε χλιαρή και όχι αμέσως μόλις βγει από τον φούρνο. Tip Για μεγαλύτερη ευκολία καλό είναι να χρησιμοποιείται ταρτιέρες αντικολλητικές με αποσπώμενο πάτο.

13

14 AUTUMN 2013

15 φθινόπωρο 2013 Alexander s Cook Magazine / issue 06 / OΚΤΩΒΡΙOΣ 2013 Δευτέρα 7 Οκτωβρίου: Πίτες. Μαθαίνουμε πως να ανοίγουμε σπιτικό φύλλο Δευτέρα 14 Οκτωβρίου: Ρύζι. Μαθαίνουμε πως παρασκευάζονται πολλά διαφορετικά είδη ρυζιού και τι συνοδεύουν καλύτερα Τετάρτη 16 Οκτωβρίου: Χειροποίητα ζυμαρικά NOEMBΡΙΟΣ 2013 Δευτέρα 11 Νοεμβρίου: H Ασιατική OΚΤΩΒΡΙOΣ Κουζίνα στο πιάτο μας Oriental Express Τετάρτη Δευτέρα 20 Νοεμβρίου: 7 Οκτωβρίου: Κρέας Πίτες. μοσχαρίσιο Μαθαίνουμε και χοιρινό. πως να Προετοιμασία ανοίγουμε σπιτικό και φύλλο σωστό ψήσιμο Δευτέρα 14 Οκτωβρίου: Ρύζι. Μαθαίνουμε πως παρασκευάζονται πολλά διαφορετικά Δευτέρα 25 Νοεμβρίου είδη 2013: ρυζιού Πολίτικη και τι Κουζίνα. συνοδεύουν Οι αλμυρές καλύτερακαι γλυκιές προτάσεις του Αλέξανδρου για να Τετάρτη την εντάξουμε 16 Οκτωβρίου: στην Χειροποίητα μαγειρική μας ζυμαρικά NOEMBΡΙΟΣ Δευτέρα 11 Νοεμβρίου: H Ασιατική Κουζίνα στο πιάτο μας Oriental Express Τετάρτη 20 Νοεμβρίου: Κρέας μοσχαρίσιο και χοιρινό. Προετοιμασία και σωστό ψήσιμο Δευτέρα 25 Νοεμβρίου 2013: Πολίτικη Κουζίνα. Οι αλμυρές και γλυκιές προτάσεις του Αλέξανδρου για να την εντάξουμε στην μαγειρική μας

16 Alexander s Cook Magazine issue 06 / οκτώβριος Δευτέρα 7 Οκτωβρίου Πίτες. Μαθαίνουμε πως να ανοίγουμε σπιτικό φύλλο Οι πίτες είτε ως κυρίως είτε ως συνοδευτικό είναι από τα πιο βασικά και αγαπημένα πιάτα των Ελλήνων. Στο σεμινάριο αυτό θα μάθουμε πως να φτιάχνουμε το ζυμάρι για το φύλλο και πως το ανοίγουμε με τον πλάστη παραδοσιακά. Ακόμα ο Αλέξανδρος θα μας προτείνει τα είδη του αλεύρου που μπορούμε να χρησιμοποιούμε στις παρασκευές μας και φυσικά ιδιαίτερες αλλά και κλασικές γεμίσεις. Τιμή: 40

17 Δευτέρα 14 Οκτωβρίου Ρύζι. Μαθαίνουμε πως παρασκευάζονται πολλά διαφορετικά είδη ρυζιού και τι συνοδεύουν καλύτερα Το ρύζι είναι ένα ιδιαίτερα θρεπτικό υλικό για την διατροφή μας. Τα είδη του ρυζιού καθώς και η χρήση του καθενός ποικίλουν. Η σωστή παρασκευή του απαιτεί κάποιες συγκεκριμένες διαδικασίες για να το απολαύσουμε. Ελάτε λοιπόν να μάθουμε τα πάντα για το ρύζι καθώς και υπέροχες συνταγές που θα συνοδεύουν τα γεύματά μας. Τιμή: 40

18 Τετάρτη 16 Οκτωβρίου Χειροποίητα ζυμαρικά Στις μέρες μας τα ζυμαρικά είναι πολύ εύκολο να τα βρει κανείς έτοιμα σε πολλά διαφορετικά είδη και σε εξαιρετικά καλή ποιότητα. Τα χειροποίητα ζυμαρικά όμως είναι κάτι πολύ διαφορετικό. Θα λέγαμε, πως χρειάζεται λίγο περισσότερος χρόνος για την προετοιμασία τους, αλλά το αποτέλεσμα είναι σίγουρο πως θα μας ανταμείψει. Στο σεμινάριο αυτό μαθαίνουμε να παρασκευάζουμε πολλά από τα κλασικά είδη, με αλεύρι, σιμιγδάλι, αβγά, ή χωρίς. Τέλος, ο Αλέξανδρος θα μας εξηγήσει με τι συνδυάζουμε καλύτερα το κάθε είδος ζυμαρικών και φυσικά θα τα δοκιμάσουμε. Τιμή: 40

19

20 Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά / Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά / Για 2 άτομα Ξιφίας στο τηγάνι σερβιρισμένος με πλιγούρι Υλικά 2 φέτες ξιφία φρέσκο 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλάκι fish seasoning 40 γραμμάρια τζίντζερ Ξύσμα από 1 λάιμ Χυμό από το 1 λάιμ 200 γραμμάρια πλιγούρι βρασμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες 2 τομάτες κομμένες σε μικρούς κύβους Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 6-7 κουταλιές ελαιόλαδο Εκτέλεση Πλένετε καλά τα φιλέτα του ξιφία και στην συνέχεια τα τοποθετείτε σε ένα χαμηλό πυρέξ. Σε ένα μικρό μίξερ ανακατεύετε καλά τις 4 κουταλιές ελαιόλαδο το 1 κουταλάκι fish seasoning τα 40 γραμμάρια τζίντζερ και το χυμό από το λάιμ. Περιχύνετε με αυτό το μείγμα τα φιλέτα του ξιφία, πασπαλίζετε με λίγο αλάτι και το ξύσμα από το λαιμ και τα αφήνετε 5 λεπτά να μαριναριστούν. Στην συνέχεια τα ψήνετε η σε αντικολλητικό τηγάνι η στο γκριλ του φούρνου σας. Για το πλιγούρι ανακατεύετε σε μεγάλο μπολ το βρασμένο πλιγούρι που είναι χλιαρό μαζί με τα υπόλοιπα υλικά που έχετε ψιλοκόψει και προσθέτετε και το ελαιόλαδο τον ψιλοκομμένο μαϊντανό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Σερβίρετε σε μεγάλο πιάτο τον μαγειρεμένο ξιφία μαζί με το πλιγούρι. Tip Ζητήστε από την ψαραγορά η φέτα του ξιφία να μην είναι πάνω από τρία εκατοστά πάχος για να μπορεί να ψηθεί γρήγορα και ταυτόχρονα να κρατήσει λίγη υγρασία.

21

22 Alexander s Cook Magazine issue 06 / νοέμβριος Δευτέρα 11 Νοεμβρίου H Ασιατική Κουζίνα στο πιάτο μας - Oriental Express Η Ασιατική Κουζίνα έχει ιδιαίτερα ανεπτυγμένη γαστρονομική παράδοση, η οποία είναι γεμάτη με ιδιαίτερες γεύσεις και αρώματα. Για τους περισσότερους από εμάς οι γεύσεις και τα αρώματα αυτά ανήκουν στις πολλοί αγαπημένες μας. Το σεμινάριο αυτό είναι μια ευκαιρία για να μάθουμε πως μπορούμε να φτιάχνουμε στο σπίτι μας νόστιμα πιάτα από την Κίνα, την Ταϊλανδή, την Ινδία, την Ιαπωνία και από άλλες ασιατικές χώρες, με υλικά που μπορούμε να προμηθευτούμε εύκολα. Τιμή: 40

23

24 Τετάρτη 20 Νοεμβρίου Κρέας μοσχαρίσιο και χοιρινό. Προετοιμασία και σωστό ψήσιμο Το κρέας όπως όλοι γνωρίζουμε είναι από τις βασικότερες πηγές πρωτεϊνών στη διατροφή μας. Στο σεμινάριο αυτό με την καθοδήγηση του κρεοπώλη μας θα μάθουμε ποια χαρακτηριστικά του πρέπει να προσέχουμε για να εξασφαλίσουμε την ποιότητά του, αλλά και πως μπορούμε να το φιλετάρουμε και να το κόβουμε μόνοι μας. Ο Αλέξανδρος θα μας εξηγήσει ποια μέρη του ζώου επιλέγουμε για τις συνταγές μας και τέλος θα μας δείξει μερικούς από τους ιδιαίτερους τρόπους του για να το μαγειρεύουμε. ΚΡΕΑΤΑ ΦΛΩΡΙΝΑΣ Αγ. Ιωάννου & Ελευθερίας 4, Αγ. Παρασκευή, Τηλ Λεωφ. Μαραθώνος 22 Α, Πικέρμι Αττικής, Τηλ Τιμή: 40

25 Δευτέρα 25 Νοεμβρίου Πολίτικη Κουζίνα. Οι αλμυρές και γλυκιές προτάσεις του Αλέξανδρου για να την εντάξουμε στη μαγειρική μας Η Πολίτικη Κουζίνα θα λέγαμε πως είναι ένα μέσο για να ταξιδέψει κανείς με τις αισθήσεις του σε αυτό το πολύ ιδιαίτερο είδος, «γαστρονομικού πολιτισμού». Η Πολίτικη Κουζίνα απαρτίζεται μεταξύ άλλων από συνταγές με ψάρια, κρεατικά, λαχανικά και μπαχαρικά και έχει ως βασικό χαρακτηριστικό της το αργό και σιγανό ψήσιμο. Στο σεμινάριο αυτό θα μάθουμε πως να παρασκευάζουμε με τον κλασικό τρόπο αλλά και με την σύγχρονη ματιά του Αλέξανδρου, ιμάμ, σουτζουκάκια, εκμέκ, σαραγλί και άλλα. Δίκταμο Παραδοσιακά - βιολογικά προϊόντα Καραολή και Δημητρίου 63, Βύρωνας, Τηλ Τιμή: 40

26 WINTER

27 ΧΕΙΜΩΝας Alexander s Cook Magazine / issue 06 / ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ Δευτέρα 2 Δεκεμβρίου: Ορεκτικό, κυρίως και γλυκό. Τριάντα λεπτά... αρκούν Δευτέρα 9 Δεκεμβρίου: Ντίνα Νικολάου Guest Chef Δευτέρα 16 Δεκεμβρίου: Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Όταν η παράδοση λειτουργεί ως έμπνευση Τετάρτη 18 Δεκεμβρίου: Μπουφές. Αφορμή τα Χριστούγεννα, λύση για όλες τις περιστάσεις 2014 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ Τετάρτη 15 Ιανουαρίου: Όσπρια, η βάση για κυρίως ή συνοδευτικά πιάτα που μπορούν να «σταθούν» σε κάθε περίσταση Δευτέρα 20 Ιανουαρίου: Αλλαντικά ΜΙΡΑΝ Δευτέρα 27 Ιανουαρίου: Ψωμί. Τρόποι παρασκευής εμπνευσμένοι μέσα από ένα ταξίδι στην παράδοση άλλων χωρών ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ Δευτέρα 10 Φεβρουαρίου: Γιάννης Λουκάκος Guest Chef Τετάρτη 12 Φεβρουαρίου: Γιορτάζουμε την Κινέζικη Πρωτοχρονιά, παρέα µε την Oriental Express Δευτέρα 17 Φεβρουαρίου: Κοπή λαχανικών Τετάρτη 19 Φεβρουαρίου: Ο κόσμος της μπύρας. Δοκιμάζουμε διαφορετικά είδη μπύρας και τα συνοδεύουμε με νόστιμα πιάτα.

28 Alexander s Cook Magazine issue 06 / ΔΕΚΈΜΒΡΙΟς Δευτέρα 2 Δεκεμβρίου Ορεκτικό, κυρίως και γλυκό. Τριάντα λεπτά... αρκούν Στο σεμινάριο αυτό μαθαίνουμε πως μέσα σε τριάντα λεπτά μπορούμε να ετοιμάσουμε ένα υπέροχο μενού επίσημο ή μη. Ο τρόπος οργάνωσης των αγορών και τα υλικά που μπορούμε πάντα να έχουμε στα ντουλάπια της κουζίνας και το ψυγείο μας, είναι μερικές από τις βασικές συμβουλές που θα εξασφαλίσουν την επιτυχία μας. Κατά τη διάρκεια των δυόμισι ωρών του σεμιναρίου, φτιάχνουμε τρία διαφορετικά μενού και στο τέλος φυσικά τα δοκιμάζουμε. Τιμή: 40

29

30 Δευτέρα 9 Δεκεμβρίου Ντίνα Νικολάου Guest Chef Η καταξιωμένη Chef και αγαπημένη φίλη του studio Sidayes μας επισκέπτεται και φέτος για το καθιερωμένο μας ραντεβού. Στο σεμινάριο αυτό με αφορμή την παρασκευή αγαπημένων της συνταγών, θα έχουμε την ευκαιρία να μάθουμε τις τεχνικές που χρησιμοποιεί στην δική της μαγειρική, καθώς και πολλά από τα μυστικά και τις ιδέες που την κάνουν ξεχωριστή. Επισκεφθείτε το site της Ντίνας Νικολάου: Τιμή: 60

31

32 Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά / Χρόνος ψησίματος: λεπτά / Για 4 ατομικές τάρτες Quiche Lorraine Υλικά 300 γραμμάρια αλεύρι, για όλες τις χρήσεις 170 γραμμάρια βούτυρο 2 κρόκους αυγού 1 κουταλιά χυμό λεμονιού 10 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένο 160 γραμμάρια τριμμένο Regato ARLA 5 αυγά 450 γραμμάρια κρέμα γάλακτος πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Τοποθετείτε σε ένα μπολ, μεσαίου μεγέθους, το αλεύρι και το βούτυρο. Τα δουλεύετε με τα χέρι μέχρι να αναμειχθούν εντελώς τα δύο υλικά. Στη συνέχεια ρίχνετε το χυμό λεμονιού, τους κρόκους και ανακατεύετε πολύ καλά, με το χέρι. Ζυμώνετε την ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι αυτή να γίνει λεία. Σχηματίζετε με τη ζύμη σας μια μπάλα, την οποία τυλίγετε σε μια μεμβράνη και αφήνετε να σταθεί, σε δροσερό μέρος, για 30 λεπτά. Ζυμώνετε ξανά και με τη βοήθεια ενός πλάστη, την απλώνετε σύμφωνα με τη διάμετρο της φόρμας σας (για 4 ατομικές τάρτες 10 εκατοστών). Τοποθετείστε τη ζύμη σας στις βουτυρωμένες φόρμες, και από πάνω απλώστε ένα φύλλο λαδόκολλας και πάνω σε αυτή φασόλια ξερά ή ρύζι. Ψήνετε τη ζύμη σας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 Ο C για 7 λεπτά, αφαιρείτε τα όσπρια και τη λαδόκολλα και ψήνετε για άλλα 7 λεπτά. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, χωρίς λάδι, σοτάρετε το μπέικον μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Το αφήνετε να κρυώσει και έπειτα σε ένα μπολ ανακατεύετε το μπέικον, το τυρί και τα αυγά Τέλος ρίχνετε τη κρέμα γάλακτος και το πιπέρι. Γεμίζετε τις τάρτες με τη γέμιση και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 Ο C για λεπτά.

33

34 Δευτέρα 16 Δεκεμβρίου Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Όταν η παράδοση λειτουργεί ως έμπνευση Το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι θα λέγαμε πως είναι η ευκαιρία για να μαγειρέψουμε σε αυτούς που αγαπάμε. Η γαστρονομική μας παράδοση επιτάσσει για αυτή την περίοδο συγκεκριμένα και αγαπημένα εδέσματα. Τι θα λέγετε όμως να δούμε με άλλο μάτι την γαλοπούλα, ή να χρησιμοποιήσουμε τους κουραμπιέδες για να κάνουμε ένα άλλο γλυκό; Στο σεμινάριο αυτό ο Αλέξανδρος θα μας προτείνει τους δικούς του τρόπους για να γευθούμε την παράδοση με σύγχρονες ιδέες. Για ακόμα μια χρονιά το αγαπημένο μας Degustation, θα μας προτείνει μερικά από τα υπέροχα προϊόντά του για τις συνταγές μας. Degustation Κουμπάρη 5, Πλατεία Κολωνακίου. Τηλ: Τιμή: 50

35 Τετάρτη 18 Δεκεμβρίου Μπουφές. Αφορμή τα Χριστούγεννα, λύση για όλες τις περιστάσεις Ο μπουφές για τους περισσότερους από εμάς είναι ο τρόπος για να περιποιηθούμε και να καλύψουμε τις περισσότερες εκ των γευστικών προτιμήσεων των καλεσμένων μας. Επίσης είναι και ένας έξυπνος τρόπος γεύματος, εάν ο αριθμός των καλεσμένων μας είναι μεγάλος, ή η διάταξη του χώρου μας δεν ενδείκνυται για «καθιστό» δείπνο. Ελάτε να μάθουμε πολλές διαφορετικές συνταγές και tips για την οργάνωσή του. Τιμή: 50

36 Alexander s Cook Magazine issue 06 / ιανουάριος Τετάρτη 15 Ιανουαρίου Όσπρια, η βάση για κυρίως ή συνοδευτικά πιάτα που μπορούν να «σταθούν» σε κάθε περίσταση Τα όσπρια είναι τροφή με υψηλή διατροφική αξία που οι Έλληνες έχουμε εντάξει στην διατροφή μας εδώ και αιώνες. Όμως, οι τρόποι που τα γευόμαστε συνήθως είναι πολύ συγκεκριμένοι και στερούνται της εμπνεύσεως και της προσοχής που τους αναλογεί. Ελάτε να μάθουμε όλους εκείνους τους τρόπους που τα όσπρια θα μπορούσαν να αποτελέσουν την βάση για ιδιαίτερα νόστιμα πιάτα ή ακόμα για gourmet δημιουργίες, άξιες να σταθούν ακόμα και στο πιο επίσημο δείπνο. Τιμή: 40

37

38 Δευτέρα 20 Ιανουαρίου Αλλαντικά - MΙΡΑΝ Οι περισσότεροι από εμάς τρώμε τα αλλαντικά σκέτα ή μέσα στην ομελέτα μας. Τα αλλαντικά όμως θα μπορούσαν να είναι το υλικό αυτό που θα συμπληρώσει τις συνταγές μας και θα τις απογειώσει. Στο σεμινάριο αυτό θα έχουμε την χαρά να φιλοξενήσουμε για δεύτερη φορά τον Μιράν Κουρουνλιάν, ιδιοκτήτη και συνεχιστή της ομώνυμης επιχείρησης παραδοσιακών αλλαντικών Μιράν. Θα έχουμε λοιπόν την ευκαιρία, να μας εξηγήσει ο ίδιος ποιοι είναι οι παραδοσιακοί τρόποι παρασκευής των αλλαντικών όπως ο παστουρμάς, το σουτζούκι και τα λουκάνικα και φυσικά θα τα δοκιμάσουμε. Ο Αλέξανδρος που ως γνωστών λατρεύει τα αλλαντικά θα μας προτείνει τις αγαπημένες συνταγές του. Αλλαντικά ΜΙΡΑΝ: Ευριπίδου 45 Αθήνα, Τηλ , Τιμή: 40

39

40 Δευτέρα 27 Ιανουαρίου Ψωμί. Τρόποι παρασκευής εμπνευσμένοι μέσα από ένα ταξίδι στην παράδοση άλλων χωρών Το ψωμί αποτελεί ένα από τα βασικά είδη διατροφής τόσο για την Ελληνική Κουζίνα όσο και για τις κουζίνες όλου του κόσμου. Η ιδέα μας λοιπόν φέτος για το σεμινάριο με θέμα το ψωμί είναι να μάθουμε να παρασκευάζουμε ψωμιά που αγαπάμε να τρώμε αλλά ανήκουν στην πολιτιστική κουζίνα άλλων χωρών. Στο σεμινάριο αυτό, μεταξύ άλλων, θα μάθουμε πως να παρασκευάζουμε ψωμιά όπως το Dinkel, το Brioche, αλλά και ψωμάκια με συνταγές του Αλέξανδρου φτιαγμένες με ιδιαίτερα άλευρα και γεμίσεις. Τιμή: 40

41

42 Stir Fry με Χοιρινό, Ανάμικτα Ασιατικά Λαχανικά και Γάλα Καρύδας, συνοδευμένα με Νουντλς Υλικά 500g Χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες 400g Ανάμικτα Ασιατικά Λαχανικά Oriental Express 40ml Γάλα Καρύδας Oriental Express 1 Πακέτο Νουντλς Εxpress 375g 1 κ.σ. Πάστα Πράσινου Κάρυ Ταϋλάνδης 1 κ.γ. τριμμένο Τζίντζερ 1 Κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 6 φρέσκια κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 Καρότο κομμένο σε λεπτές λωρίδες 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη 60g. Φρέσκα Φασολάκια, βρασμένα 2 κ.σ. Σως Σόγιας 2.κ.σ. Σησαμέλαιο Φυτικό λάδι για το σοτάρισμα Εκτέλεση 1) Ετοιμάζουμε τα νουντλς σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο, ραντίζουμε με λίγο λάδι και αφήνουμε στην άκρη. 2) Σε ένα γουόκ ή βαθύ τηγάνι σε δυνατή εστία, ζεσταίνουμε το λάδι με το σησαμέλαιο και σοτάρουμε το χοιρινό για 2 λεπτά, σβήνοντας με τη σως σόγιας. 3) Στη συνέχεια ρίχνουμε το καρότο, τα κρεμμύδια, το τζίντερ, το σκόρδο, τα φασολάκια και τα ασιατικά λαχανικά και σοτάρουμε για 1 ακόμη λεπτό. Προσθέτουμε την πάστα κάρυ και το γάλα καρύδας και αφήνουμε για ακόμη 2 λεπτά, να δέσουν τα υλικά μας. 4) Ρίχνουμε τα νουντλς στο γουόκ, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως, γαρνίροντας με φρέσκο κρεμμυδάκι.

43

44

45 Alexander s Cook Magazine issue 06 / ΦΕΒΡΟΥΆΡΙΟς Δευτέρα 10 Φεβρουαρίου Γιάννης Λουκάκος Guest Chef O φίλος και αγαπημένος Chef Γιάννης Λουκάκος έρχεται στο studio Sidayes για να μας μαγειρέψει μερικές από τις αγαπημένες του συνταγές. Θα έχετε την ευκαιρία να τον γνωρίσετε από κοντά, να ρωτήσετε για όλα τα μυστικά της κουζίνας του και να δείτε τον τρόπο με τον οποίο μαγειρεύει. Τιμή: 60 Τετάρτη 12 Φεβρουαρίου Γιορτάζουμε την Κινέζικη Πρωτοχρονιά, παρέα με την Oriental Express Στο σεμινάριο αυτό με αφορμή την Κινέζικη Πρωτοχρονιά που γιορτάζεται τον Φεβρουάριο, θα μυηθούμε στα μυστικά της Κινέζικης Κουζίνας. Η Κινέζικη Κουζίνα ανήκει στις πιο αγαπημένες, αρχαιότερες και πιο υγιεινές έθνικ κουζίνες του κόσμου. Θα μάθουμε λοιπόν, πως να φτιάχνουμε συνταγές από διάφορες χώρες της Κίνας, βήμα προς βήμα με υλικά που μπορούμε να βρούμε εύκολα. Τιμή: 40

46 Δευτέρα 17 Φεβρουαρίου Κοπή λαχανικών Η σωστή κοπή των λαχανικών είναι από τις πιο βασικές, αν όχι η βασικότερη διαδικασία που πρέπει να ξέρει όποιος ασχολείται με την μαγειρική. Το να γνωρίζουμε πως να κόβουμε σωστά τα λαχανικά μας, μας εξασφαλίζει την μικρότερη δυνατή απώλεια των βιταμινών τους, τον ταχύτερο τρόπο προετοιμασίας και φυσικά την αποφυγή των κοψιμάτων. Το σεμινάριο αυτό είναι καθαρά πρακτικό, έχοντας ο κάθε μαθητής το μαχαίρι και την πλάκα κοπής του. Σκοπός του είναι, οι μαθητές υπό την καθοδήγηση του Αλέξανδρου και με μικρή πρακτική εξάσκηση να κόβουν σαν... «Chef». Τιμή: 60

47

48 Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά / Χρόνος μαγειρέματος: λεπτά / Για 4 άτομα Σούπα μινεστρόνε με πανσέτα σοτάρισμενη και βασιλικό Υλικά 1 κουταλιά παρθένο ελαιόλαδο 1 μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 6 κλωναράκια φρέσκο βασιλικό 150 γραμμάρια χοιρινή πανσέτα κομμένη σε κύβους 1 σέλερι κομμένο σε ροδέλες 2 καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες 200 γραμμάρια τοματάκια κονκασέ ή έτοιμη σάλτσα τομάτας 100 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό 1 λίτρο νερό 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο 2 κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές φέτες 2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες 6 κουταλιές κριθαράκι μέτριο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Ζεσταίνετε σε μία μεγάλη κατσαρόλα το ελαιόλαδο και προσθέτετε το σκόρδο, το κρεμμύδι, και τον μισό βασιλικό ψιλοκομμένο. Ψήνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το κρεμμύδι. Προσθέτετε το σέλερι, το καρότο, τις πιπεριές και το κολοκύθι και τα ψήνετε για ακόμη 3 λεπτά. Ρίχνετε τα τοματάκια κονκασέ με μπόλικο πιπέρι, προσθέτετε το νερό και το ζωμό κότας και τα βράζετε. Μετά από 10 λεπτά προσθέτετε το κριθαράκι και ανακατεύετε. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε για ακόμη 25 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά. Δοκιμάζετε τη σούπα και προσθέτετε αλάτι και πιπέρι εάν χρειάζετε και σερβίρετε. Σε ένα τηγάνι ταυτόχρονα με τον βρασμό της σούπας σοτάρετε σε πολύ δυνατή φωτιά την πανσέτα προσθέτοντας αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σερβίρετε την ζεστή σούπα με μια κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι σε κάθε πιάτο, και λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό.

49

50 Τετάρτη 19 Φεβρουαρίου Ο κόσμος της μπύρας. Δοκιμάζουμε διαφορετικά είδη μπύρας και τα συνοδεύουμε με νόστιμα πιάτα Γνωριζόμαστε καλύτερα με ένα απ τα ποιο διάσημα ποτά στον κόσμο. Την μπύρα! Το ταξίδι της μέσα στους αιώνες είναι μεγάλο και οπαδοί της φανατικοί. Στο σεμινάριο αυτό θα δοκιμάσουμε όλα τα βασικά είδη μπύρας, όπως τις ξανθές, τις θολές, τις κόκκινες και τις μαύρες και φυσικά θα φτιάξουμε συνταγές με τις οποίες κάνουν πολύ καλή παρέα. Τιμή: 40

51

52 Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά / Χρόνος Μαγειρέματος: 25 λεπτά / Για 4 άτομα Γεμιστό κοτόπουλο με καπνιστό ζαμπόν, πιπεριά Φλωρίνης και Castello Danablu Υλικά 4 φιλέτα κοτόπουλο ανοιγμένα στη μέση (στυλ πορτοφόλι) 4 πιπεριές Φλωρίνης σε λάδι 8 φέτες καπνιστό ζαμπόν 200 γραμμάρια Castello Danablu 2 κουταλιές ελαιόλαδο 12 τοματίνια κομμένα στη μέση 200 γρ. φρέσκια ρόκα αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι ελαιόλαδο ξύδι Εκτέλεση Με ένα μυτερό μαχαίρι ανοίγετε τα φιλέτα κοτόπουλο παράλληλα. Πασπαλίζετε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και στη συνέχεια στρώνετε με τα υλικά της γέμισης: μια πιπεριά Φλωρίνης, 2 φέτες καπνιστό ζαμπόν σε κάθε φιλέτο και τέλος 50 γραμμάρια Castello Danablu κομμένο σε μεγάλα κομμάτια σε κάθε φιλέτο. Τυλίγετε τα φιλέτα σφιχτά σε ρολό και δένετε με σπάγκο. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρετε τα ρολά του κοτόπουλου με 2 κουταλιές ελαιόλαδο για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια τοποθετείτε τα ρολά κοτόπουλου σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 Ο C για λεπτά. Αφήνετε τα ρολά να κρυώσουν για λίγα λεπτά και τα κόβετε σε χοντρές φέτες. Σερβίρετε στα πιάτα με λίγη ρόκα και τοματίνια, λίγες σταγόνες ελαιόλαδο και ξύδι.

53

54 SPRING 2014

55 ΑΝΟΙΞΗ 2014 Alexander s Cook Magazine / issue 06 / ΜΑΡΤΙΟΣ 2014 Δευτέρα 10 Μαρτίου: Ο Αλέξανδρος Παπανδρέου στο Τhe Seminar Project του Γιάννη Λουκάκου Τετάρτη 12 Μαρτίου: Sushi by Square Sushi Guest Chef Δευτέρα 17 Μαρτίου: Κοτόπουλο. Νόστιμο στο φούρνο, το τηγάνι, ακόμα και στον ατμό Τετάρτη 19 Μαρτίου: Σάλτσες, μαρινάδες και ντρέσινγκ, για θαλασσινά κρέατα και σαλάτες AΠΡΙΛΙΟΣ 2014 Δευτέρα 7 Απριλίου: Tapas, tortillias και πολλές άλλες αγαπημένες συνταγές της Ισπανικής Κουζίνας Τετάρτη 9 Απριλίου: Πασχαλινή κουζίνα Δευτέρα 14 Απριλίου: Θαλασσινά, πως τα διαλέγουμε και όλα τα «μυστικά» της μαγειρικής τους MAΪΟΣ 2014 Δευτέρα 5 Μαΐου: Ιταλική Κουζίνα - Παρασκευάζουμε με αυθεντικά ιταλικά προϊόντα, κλασικές και μη συνταγές Δευτέρα 12 Μαΐου: Ψάρι. Πως το διαλέγουμε, το φιλετάρουμε και πως μαγειρεύουμε τα περισσότερα είδη Τετάρτη 14 Μαΐου: Η κουζίνα της Λήμνου Δευτέρα 19 Μαΐου: Αραβική Kουζίνα. Γεύσεις από τη Μέση Ανατολή

56

57 Alexander s Cook Magazine issue 06 / μάρτιος Δευτέρα 10 ΜΑΡΤΙΟΥ Ο Αλέξανδρος Παπανδρέου στο Τhe Seminar Project του Γιάννη Λουκάκου Ο Αλέξανδρος επισκέπτεται την κουζίνα του Γιάννη Λουκάκου και μαγειρεύει τις αγαπημένες του συνταγές. Στο σεμινάριο αυτό θα έχουμε την ευκαιρία να γευτούμε ιδιαίτερα πιάτα, με υλικά που προέρχονται από Έλληνες παραγωγούς. Τα υλικά αυτά ο Αλέξανδρος τα γεύτηκε και τα λάτρεψε στα φετινά καλοκαιρινά του ταξίδια. Τετάρτη 12 Μαρτίου Sushi by Square Sushi Guest Chef To Sushi είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό φαγητό που στη χώρα μας είναι ιδιαίτερα δημοφιλές. Η βάση του είναι το ρύζι, το οποίο συνδυάζεται με υλικά όπως, ο τόνος, ο σολομός, το τζίντζερ, η σάλτσα σόγιας και άλλα. Στο σεμινάριο αυτό οι τεχνίτες ενός εκ των καλύτερων εστιατορίων Sushi στην Ελλάδα, του Square Sushi, θα μας μάθουν πως να φτιάχνουμε Maki, Sashimi και Nigiri Sushi. Itadakimasu Καλή όρεξη. Square Sushi, Δεληγιάννη 56, Κηφισιά. Τηλ Τιμή: 60

58 Δευτέρα 17 Μαρτίου Κοτόπουλο. Νόστιμο στο φούρνο, το τηγάνι, ακόμα και στον ατμό Το κοτόπουλο ανήκει στα υλικά εκείνα που συμπεριλαμβάνουμε συχνά στο εβδομαδιαίο πρόγραμμα μαγειρικής μας. Τόσο συχνά που άνετα θα λέγαμε πως το καθιστούν μια βαρετή συνήθεια. Ελάτε να μάθουμε πως το μαρινάρισμα πριν το μαγείρεμα και το καλό ψήσιμο με διάφορους τρόπους μπορούν να το αναγάγουν σε αγαπημένο μας πιάτο. Τιμή: 40

59

60 Τετάρτη 19 Μαρτίου Σάλτσες, μαρινάδες και ντρέσινγκ, για θαλασσινά κρέατα και σαλάτες Οι σάλτσες, οι μαρινάδες και τα ντρέσινκγ είναι από τους βασικότερους τρόπους για να αναδείξουμε τα κρέατα και τα θαλασσινά μας αλλά και για να κάνουμε γευστικότερες τις σαλάτες μας. Στο σεμινάριο αυτό μαθαίνουμε πως να παρασκευάζουμε πολλά από τα βασικά είδη σαλτσών, μαρινάδων και ντρεσινγκ αναμειγνύοντας τα πιο πρωτότυπα υλικά. Τιμή: 40

61

62

63 Alexander s Cook Magazine issue 06 / απρίλιος Δευτέρα 7 Απριλίου Tapas, tortillias και πολλές άλλες αγαπημένες συνταγές της Ισπανικής Κουζίνας Η Ισπανική Κουζίνα είναι ιδιαίτερα απλή και νόστιμη. Τα κύρια υλικά που την χαρακτηρίζουν είναι το σκόρδο, το κρεμμύδι, η καυτερή πιπεριά, οι τομάτες και τα μυρωδικά. Στο σεμινάριο αυτό θα μάθουμε να φτιάχνουμε παραδοσιακά ισπανικά πιάτα όπως tapas, tortillas, paella και άλλα, με υλικά όπως το γνωστό ισπανικό σαλάμι Chorizo και πολλά άλλα. Τιμή: 40 Τετάρτη 9 Απριλίου Πασχαλινή κουζίνα Η πασχαλινή κουζίνα απαρτίζεται από πληθώρα συνταγών με αναφορές κυρίως στο ψητό κρέας, τη μαγειρίτσα, τα αβγά και το τσουρέκι. Στο σεμινάριο αυτό ο Αλέξανδρος θα μας μάθει να φτιάχνουμε όλα τα κλασικά αλλά με σύγχρονες πινελιές και φίνες γεύσεις. Ελάτε να γευτούμε, την ιδιαίτερη και πολύ ελαφριά μαγειρίτσα του, το τσουρέκι του και πολλά άλλα. Τέλος, θα έχουμε την χαρά να σας δώσουμε μερικές προτάσεις διακόσμησης του πασχαλινού τραπεζιού, για να σας εμπνεύσουν στο στολισμό του δικού σας. Τιμή: 50

64 Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά / Βράσιµο: 7-8 λεπτά / ψήσιµο: 10 λεπτά στο γκριλ Φωλιές µε πανσέτα και τυριά στο φούρνο Υλικά 500 γραµµάρια φωλιές (ή χωριάτικες ταλιατέλες) 1 κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο 2 πράσινες πιπεριές, ψιλοκοµµένες 2 κολοκυθάκια, κοµµένα σε κύβους 1 σφηνάκι λευκό κρασί 200 γραµµάρια πανσέτα καπνιστή 200 γραµµάρια µπλε τυρί Castello Danablu 200 γραµµάρια Arla Αυθεντικό ανέζικο Σκληρό Τυρί, τριµµένο 1 κουταλιά βούτυρο Lurpak αλάτι φρεσκοτριµµένο πιπέρι λίγο ψιλοκοµµένο µαϊντανό Εκτέλεση 1. Σε µια κατσαρόλα µε αλατισµένο νερό βράζετε τις φωλιές για περίπου 7-8 λεπτά. Κατόπιν τις σουρώνετε και τις τοποθετείτε σε ένα βαθύ πυρίµαχο σκεύος. 2. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρετε µε λίγο ελαιόλαδο και µία κουταλιά βούτυρο Lurpak το κρεµµύδι. Στη συνέχεια προσθέτετε τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές και την καπνιστή πανσέτα. Σβήνετε µε ένα σφηνάκι λευκό κρασί, βάζετε αλάτι και φρεσκοτριµµένο πιπέρι και περιχύνετε τα υλικά πάνω στις φωλιές. 3. Προσθέτετε το µπλε τυρί Castello Danablu και ανακατεύετε καλά. 4. Πασπαλίζετε από πάνω µε το τριµµένο Arla Αυθεντικό ανέζικο Σκληρό Τυρί και τοποθετείτε το σκεύος στο γκριλ για 10 λεπτά. 5. Τέλος πασπαλίζετε µε τον ψιλοκοµµένο µαϊντανό και σερβίρετε µε λευκό κρασί.

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα Φρέσκες τυρομπουκιές Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά 60 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη 100 γραμμάρια Philadelphia 70 γραμμάρια Arla το Aυθεντικό Δανέζικο Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια φέτα τριμμένη 100 γραμμάρια

Διαβάστε περισσότερα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψυγείου: 3-5 ώρες Για 4 άτομα 350 γραμμάρια Philadelphia 150 ml κρέμα γάλακτος 180 ml γάλα 100 γραμμάρια ζάχαρη 2 φύλλα

Διαβάστε περισσότερα

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι Το Πάσχα έρχεται παρέα με την Άνοιξη, ανοίγει η διάθεση, ανοίγουμε και το σπίτι μας για να υποδεχθούμε φίλους και συγγενείς. Γύρω από το πασχαλινό

Διαβάστε περισσότερα

Αγκινάρες. Μουσακάς με αγκινάρες. ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα)

Αγκινάρες. Μουσακάς με αγκινάρες. ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα) Αγκινάρες Πλούσιες σε ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και ίνες. Έχουν την ιδιότητα να ρυθμίζουν τα επίπεδα της χοληστερόλης και να μειώνουν τα τριγλυκερίδια. Οι διουρητικές της ιδιότητες βοηθούν στην αποτοξίνωση.

Διαβάστε περισσότερα

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Θάλασσα, ήλιος, παιχνίδια στην άμμο... Το καλοκαίρι είναι υπέροχο! Και μπορεί να γίνει ακόμη πιο υπέροχο αν το απολαύσουμε

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 9 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μάραθο 90 λεπτά 15 λεπτά 12 άτομα 12 ντομάτες μεγάλες και ώριμες 16 κουταλιές ρύζι γλασέ 2 μεγάλα μάτσα μάραθα 4 καρότα τριμμένα 8 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Carrot Cake 140 γρ. βούτυρο μαλακωμένο, 200 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. τριμμένο καρότo, 140 γρ. σταφίδα σουλτανίνα, 2 αυγά, 200 γρ. αλεύρι Schär Mix C, 1 κ.γ. κανέλα,

Διαβάστε περισσότερα

Πικάντικη πατατοσαλάτα

Πικάντικη πατατοσαλάτα Πικάντικη πατατοσαλάτα Υλικά 8 λωρίδες μπέικον σε κομματάκια 5 βρασμένες πατάτες σε κομματάκια 1/2 κούπα σέλερι ψιλοκομμένο 1/4 κούπας κεφαλοτύρι τριμμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/4 κούπας αγγουράκι

Διαβάστε περισσότερα

H κουζίνα της Αργεντινής

H κουζίνα της Αργεντινής H κουζίνα της Αργεντινής Αργεντινή Η Αργεντινή είναι μια χώρα που βρίσκεται κυρίως. Στο νότιο μισό της νότιας Αμερικής Το κλίμα: Η κεντρική Αργεντινή έχει θερμά καλοκαίρια με καταιγίδες και ψυχρούς χειμώνες.

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις Μεσογειακή διατροφή Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν

Διαβάστε περισσότερα

συνταγεσ της στιγμήσ

συνταγεσ της στιγμήσ συνταγες της στιγμής ΣΟΥΠΕΣ Πικάντικη Κοτόσουπα με Φιδέ 250 γρ. φιδές 1 κιλό κοτόπουλο βρασμένο 4 φλιτζάνια ζωμού λαχανικών 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ φρεσκοτριμμένο 1 μικρή καυτερή πιπεριά 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

Comenius Programme Τρεις παραδοσιακές συνταγές από την Ελλάδα

Comenius Programme Τρεις παραδοσιακές συνταγές από την Ελλάδα Comenius Programme Τρεις παραδοσιακές συνταγές από την Ελλάδα ΜΟΥΣΑΚΑΣ ΥΛΙΚΑ 1κιλό μελιτζάνες 160 γρ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 450 γρ. κιμά 1 ποτήρι άσπρο κρασί 350 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά!

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Πατατοσαλάτα με Tulip Chopped Ham 200 γρ. Tulip Chopped Ham κομμένο σε κύβους 2 μέτριου μεγέθους πατάτες, βρασμένες και ξεφλουδισμένες 50 γρ. βρασμένο μπιζέλι Χοντροκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 2 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Αρακάς με λαχανικά 1. Καθαρίζετε τον αρακά και τον πλένετε. 2. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και όταν γίνει διάφανο προσθέτετε τον αρακά. Τον σοτάρετε για λίγο. 3. Ρίχνετε στην κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

Υλικά. Προετοιμασία. Κοτόπουλο Φρικασέ με Σέσκουλα. Ένα νόστιμο και ελαφρύ πιάτο με ανοιξιάτικα λαχανικά.

Υλικά. Προετοιμασία. Κοτόπουλο Φρικασέ με Σέσκουλα. Ένα νόστιμο και ελαφρύ πιάτο με ανοιξιάτικα λαχανικά. Κοτόπουλο Φρικασέ με Σέσκουλα Ένα νόστιμο και ελαφρύ πιάτο με ανοιξιάτικα λαχανικά. : 15 Μαγείρεμα: 50 4 μπούτια κοτόπουλο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 μέτριο πράσο σε ροδέλες 1 μάτσο

Διαβάστε περισσότερα

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη!

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη! Η ΓΙΩΤΗΣ υποδέχεται το Πάσχα με τις πιο ανοιξιάτικες γεύσεις! Με ένα cookbook γεμάτο νόστιμες, παραδοσιακές συνταγές που θα απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας τις γιορτινές ημέρες. Γευστικές πίτες,

Διαβάστε περισσότερα

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ:

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: Παραδοσιακές Συνταγές της Λήμνου 1. Μελιτζανοσαλάτα 2. Κριθαρένιος ντάκος Λήμνου 3. Κολοκυθοκεφτέδες 4. Πιπεριές γεμιστές με καλαθάκι Λήμνου 5. Πετεινός με τα φλωμάρια 6. Ψευτοπετεινός

Διαβάστε περισσότερα

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!!

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! Φέτος το καλοκαίρι ξοδεύουμε λιγότερα λεφτά μαγειρεύοντας εύκολα και γρήγορα. Νόστιμες συνταγές Μπορείτε να τυπώσετε και να πάρετε μαζί σας αυτό το μικρό βιβλίο,

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι (Βασισμένο σε μια παραλλαγή συνταγής του Άγγελλου Ρέντουλα) 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 3/5 φλιτζ. τσαγιού λιαστές ντομάτες 1 1/2 ξερό κρεμμύδι,

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή Διατροφή Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών

Διαβάστε περισσότερα

ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΑ. Χαράσσουμε τα κάστανα και τα ζεματίζουμε σε νερό που βράζει για 3-4 και μετά τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΑ. Χαράσσουμε τα κάστανα και τα ζεματίζουμε σε νερό που βράζει για 3-4 και μετά τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν. ΣΟΥΠΕΣ VEGAN ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΑ Υλικά 300 gr κάστανα 2 καρότα 1 πράσο 1 χούφτα μαϊντανό αλάτι θαλασσινό 1,5 lt νερό Χαράσσουμε τα κάστανα και τα ζεματίζουμε σε νερό που βράζει για 3-4 και μετά τα αποσύρουμε

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΜΑΛΛΙΑ: Αν τα μαλλιά μας είναι λιπαρά, τα πλένουμε με δυο κρόκους αυγού και ξεπλένουμε με χαμομήλι. Μια καλή και θρεπτική μάσκα μαλλιών. Ανακατεύουμε δυο κουταλιές της

Διαβάστε περισσότερα

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ MENU No 1 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΜΕΝΟΥ ΜΕΝΟΥ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΣΠΟΥΔΑΣΤΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Β έτους OTEK Αναβυσσου 2012 Kostas Athanasopoulos CEC Amuse Bouche (Ταρτάρ Ψαριού και Μπιφτέκι με Μυρωδικά Σαλάτα Mesclun) ΤΑΡΤΑΡ

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ Τα Barilla Integrale προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη

Διαβάστε περισσότερα

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες!

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες! Τα µαθήµατα ξεκίνησαν στο σχολείο της ΓΙΩΤΗΣ! Κρατήστε σηµειώσεις γιατί στο νέο, φθινοπωρινό Τετράδιο Συνταγών µαθαίνουµε να ετοιµάζουµε αλµυρά και γλυκά σνακ για το κολατσιό όλης της οικογένειας. «Back

Διαβάστε περισσότερα

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ Συνταγές Συλλογή Δ Kουλουράκια με Πορτοκάλι Αλεύρι Μύλοι Κρήτης Μαλακό: 1,5 κιλό (1 & 1/2 πακέτο) Βούτυρο: 500 γρ. (2 πακέτα) Ζάχαρη Άχνη: 500 γρ. (2 & 3/4 φλιτζανιού) Χυμός πορτοκαλιού: 300 γρ. (1 & 1/4

Διαβάστε περισσότερα

Μαγειρεύουµε οικογενειακά!

Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Το φθινόπωρο ήρθε για τα καλά! Και αναµφισβήτητα είναι η εποχή που σηµατοδοτεί τα νέα ξεκινήµατα. Ας κάνουµε λοιπόν όλοι µαζί ένα γευστικό ξεκίνηµα

Διαβάστε περισσότερα

============================================================================

============================================================================ Γαρνιτούρες- Συνοδευτικά Δημοσιεύθηκε από Hlianna - 15/11/2010 12:02 Γαρνιτούρα για γαλοπούλα ή στην κατσαρόλα μισή κούπα μπασμάτι μισό κιλό κιμά χοιρινό μισή κούπα κρεμμύδια τριμ τα εντόσθια ψιλ/να 1

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές της Άνοιξης

Συνταγές της Άνοιξης Μύρισε Άνοιξη και η ΓΙΩΤΗΣ σάς προτείνει µοναδικές συνταγές για το τραπέζι σας! Χρησιµοποιήστε αγαπηµένα προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ που σας δίνουν µαγειρικές και ζαχαροπλαστικές λύσεις για τις καθηµερινές απολαύσεις

Διαβάστε περισσότερα

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία.

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία. ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΗΣ Ζύμη για γεμιστό πιτάκι 1,5 kg αλεύρι 15 g αλάτι 250 g βούτυρο ή λίπος 3/8 l νερό Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν

Διαβάστε περισσότερα

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Πίτες Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Υλικά (για 20 άτομα) Γέμιση ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό ανάμεικτο 300 γρ μελιτζάνες 200 γρ πράσα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Ζύμη 800 γρ αλεύρι για όλες

Διαβάστε περισσότερα

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με

Διαβάστε περισσότερα

ποιότητα που γεύεστε Αγαπημένη συνταγούλα με τον ζουμερό καβουρμά μας!

ποιότητα που γεύεστε Αγαπημένη συνταγούλα με τον ζουμερό καβουρμά μας! ποιότητα που γεύεστε με τον ζουμερό καβουρμά μας! 10 για την προετοιμασία Υλικά (χορταστική συνταγή για 3-4 άτομα) 1 «Καβουρμά μοσχαρίσιο Μπαντάκ» 1 πακέτο ψιλά μακαρόνια 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό 4 κουταλιές

Διαβάστε περισσότερα

12 απολαυστικές συνταγές με Fina. που συνδυάζουν γεύση και καλή διατροφή!

12 απολαυστικές συνταγές με Fina. που συνδυάζουν γεύση και καλή διατροφή! απολαυστικές συνταγές με Fina που συνδυάζουν γεύση και καλή διατροφή! Ευρετήριο συνταγών Σάντουιτς Μπαγκέτα με τυρί Σάντουιτς φέτες αγγουριού με καπνιστό κοτόπουλο Σάντουιτς με σάλτσα γιαουρτιού, ρόκα

Διαβάστε περισσότερα

Ινδικό Κοτόπουλο με Κάρυ και ταλιατέλες

Ινδικό Κοτόπουλο με Κάρυ και ταλιατέλες Ινδικό Κοτόπουλο με Κάρυ και ταλιατέλες Σήμερα θα φτιάξουμε ένα καταπληκτικό κοτόπουλο ινδικό με κάρυ. Η συνταγή είναι δοκιμασμένη και πολύ γευστική. Ιδανικά το ινδικό κοτόπουλο σερβίρεται με ρύζι βέβαια

Διαβάστε περισσότερα

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Η παρούσα εκπαιδευτική δραστηριότητα υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Μαθαίνουμε Παρέα που χρηματοδοτείται από το Κοινωφελές Ίδρυμα

Διαβάστε περισσότερα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα συ ντα γές ΤΣΟΥΡΕΚΙ Πασχαλινό YΛΙΚΑ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 1 κιλό (1 πακέτο) Μαγιά: 90 γρ. νωπή ή 27 γρ. ξηρή (3 φακελάκια) Ζάχαρη: 350 γρ. (1 & 1/2 κούπα) Νερό (χλιαρό): 100 γρ. (2/5 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο ψητό και ριζότο με σαφράν

κοτόπουλο ψητό και ριζότο με σαφράν 2 περιεχόμενα 3...Κοτόπουλο ψητό και ριζότο με σαφράν 4...Κοτόπουλο ψητό με πατάτες φούρνου 5...Κοτόπουλο με λαχανικά (κινέζικο) 6...Κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρί 7...Κοτόπουλο ψητό και πράσινη σαλάτα

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Νόστιμα, απλά και υγιεινά! ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς 2011-2012 το σχολείο μας έθεσε ως ένα από τους στόχους του προγράμματος

Διαβάστε περισσότερα

Το καλύτερο Τσουρέκι - βήμα προς βήμα με βίντεο

Το καλύτερο Τσουρέκι - βήμα προς βήμα με βίντεο Το καλύτερο Τσουρέκι - βήμα προς βήμα με βίντεο Mας το ζητήσατε. Σας το φτιάξαμε. Ξετρελαθήκατε και τώρα ψάχνετε την συνταγή του. Ορίστε λοιπόν το στρογγυλό τσουρέκι που φτιάξαμε παρέα με την κυρία Ελευθερία

Διαβάστε περισσότερα

Υλικά για την ζύμη. 230 γρ. αλεύρι για πίτες. ½ κ.γ αλάτι. ½ κ.γ ζάχαρη. 30 γρ. βούτυρο σε κύβους. 30 γρ. ηλιέλαιο. 110 γρ. περίπου χλιαρό νερό

Υλικά για την ζύμη. 230 γρ. αλεύρι για πίτες. ½ κ.γ αλάτι. ½ κ.γ ζάχαρη. 30 γρ. βούτυρο σε κύβους. 30 γρ. ηλιέλαιο. 110 γρ. περίπου χλιαρό νερό Μπουγάτσα σοκολάτας Δεν νομίζω να υπάρχει κάποιος που να μην λατρεύει την Μπουγάτσα ή να μη έχει φάει έστω μια φορά. Εμένα μου αρέσει πολύ και κάποιες φορές, όταν πάω Θεσσαλονίκη, χαζεύω σε μαγαζιά αυτούς

Διαβάστε περισσότερα

Ανοιξιάτικες Συνταγές από το Στραγγιστό ΜΕΒΓΑΛ

Ανοιξιάτικες Συνταγές από το Στραγγιστό ΜΕΒΓΑΛ Ανοιξιάτικες Συνταγές από το Στραγγιστό ΜΕΒΓΑΛ Ανοιξιάτικες Συνταγές µε Όταν η µαγειρική συνάντησε τη δηµιουργικότητα, η παράδοση την ποιότητα κι η γεύση την απόλαυση δηµιουργήθηκε το Βιβλίο Ανοιξιάτικων

Διαβάστε περισσότερα

συνταγές της επιτυχίας!

συνταγές της επιτυχίας! Οι συνταγές της επιτυχίας! Οι συνταγές της επιτυχίας! Πανέτοιµοι να υποδεχτούµε το φθινόπωρο στην κουζίνα και να δηµιουργήσουµε γεύσεις µε προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ, για σίγουρη επιτυχία και σίγουρη οικονοµία! Με

Διαβάστε περισσότερα

Υλικά. Προετοιμασία. Ψητό μπρόκολο σε σάλτσα από ταχίνι. Ένας διαφορετικός τρόπος να ετοιμάσετε το μπρόκολο

Υλικά. Προετοιμασία. Ψητό μπρόκολο σε σάλτσα από ταχίνι. Ένας διαφορετικός τρόπος να ετοιμάσετε το μπρόκολο Ψητό μπρόκολο σε σάλτσα από ταχίνι Ένας διαφορετικός τρόπος να ετοιμάσετε το μπρόκολο Μερίδες: 2 : 15 Μαγείρεμα: 10 1 μικρό μπρόκολο σε μπουκετάκια 4 κ.σ. ταχίνι 4 κ. σ. χυμό λεμόνι 1 κ.γ. ξύσμα λεμόνι

Διαβάστε περισσότερα

Απίθανη, θεϊκή σοκολατόπιτα από τον Αλέξη Επιθυμιάδη και το alwayshungry.gr!

Απίθανη, θεϊκή σοκολατόπιτα από τον Αλέξη Επιθυμιάδη και το alwayshungry.gr! Απίθανη, θεϊκή σοκολατόπιτα από τον Αλέξη Επιθυμιάδη και το alwayshungry.gr! Αυτή η συνταγή για σοκολατόπιτα θα εντυπωσιάσει όλους τους λάτρεις της σοκολάτας! Έψαχνα καιρό για μία μοναδική συνταγή ενός

Διαβάστε περισσότερα

Σερβίρουµε. ριστούγεννα!

Σερβίρουµε. ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Τι χρειάζεται για να αφήσουν οι γιορτές την πιο γλυκιά γεύση; Αγαπημένους ανθρώπους γύρω από ένα τραπέζι, να μοιράζονται στιγμές, χαμόγελα και νοστιμιές!

Διαβάστε περισσότερα

Εύκολη Ζύμη σαν Σφολιάτα

Εύκολη Ζύμη σαν Σφολιάτα Εύκολη Ζύμη σαν Σφολιάτα Ξέρω πόσο πολύ σας αρέσουν οι πίτες, σας έχω εύκολη ζύμη να την φτιάξετε όλοι. Πολλές φορές μου ζητάτε κάτι απλό, γιατί δεν μπορείτε να ανοίξετε φύλλο για πίτα. Η συνταγή που θα

Διαβάστε περισσότερα

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι Β ΤΑΞΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ: ΠΑΠΟΥΤΣΗ ΜΑΡΙΑ ΤΟΛΑ ΙΩΑΝΝΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ : ΠΙΤΕΡΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΤΡΙΓΚΑΣ ΑΝ ΡΙΑΝΟΣ Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΟΜΕΛΕΤΑ 3 ΑΥΓΑ 2 ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ,

Διαβάστε περισσότερα

Υλικά: καλής ποιότητας καλαμποκάλευρο (1 κιλό το πολύ), 2-3 λίτρα νερό, αλάτι. Εκτέλεση:

Υλικά: καλής ποιότητας καλαμποκάλευρο (1 κιλό το πολύ), 2-3 λίτρα νερό, αλάτι. Εκτέλεση: Υλικά: καλής ποιότητας καλαμποκάλευρο (1 κιλό το πολύ), 2-3 λίτρα νερό, αλάτι Γεμίζουμε μια κατσαρόλα μέχρι τη μέση με νερό (γύρω στα 2-3 λίτρα). Ρίχνουμε αλάτι στο νερό και τ'αφήνουμε να βράσει. (Η κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

«Πώς θα χάσετε τα κιλά των διακοπών (πρόγραμμα)», από την Βίκυ Χατζηβασιλείου και το omorfamystika.gr!

«Πώς θα χάσετε τα κιλά των διακοπών (πρόγραμμα)», από την Βίκυ Χατζηβασιλείου και το omorfamystika.gr! «Πώς θα χάσετε τα κιλά των διακοπών (πρόγραμμα)», από την Βίκυ Χατζηβασιλείου και το omorfamystika.gr! Οι παγωμένες μπύρες και τα παγωτά έκαναν τη δουλειά τους! Ο δείκτης της ζυγαριάς είναι ανεβασμένος.κατεβάστε

Διαβάστε περισσότερα

Πρώτη γεύση από φθινόπωρο!

Πρώτη γεύση από φθινόπωρο! Πρώτη γεύση από φθινόπωρο! Πρώτη γεύση από φθινόπωρο! Η πιο ατμοσφαιρική εποχή του χρόνου κατέφθασε και φέρνει μαζί της την έμπνευση για φθινοπωρινά μαγειρέματα! Θέλετε να ανακαλύψετε υπέροχες προτάσεις,

Διαβάστε περισσότερα

Όλα είναι πιο λαµπερά το Πάσχα, γι' αυτό άλλωστε αυτή η γιορτή λέγεται και Λαµπρή! Τα χρώµατα της φύσης είναι πιο έντονα, ο ήλιος πιο φωτεινός, τα

Όλα είναι πιο λαµπερά το Πάσχα, γι' αυτό άλλωστε αυτή η γιορτή λέγεται και Λαµπρή! Τα χρώµατα της φύσης είναι πιο έντονα, ο ήλιος πιο φωτεινός, τα Όλα είναι πιο λαµπερά το Πάσχα, γι' αυτό άλλωστε αυτή η γιορτή λέγεται και Λαµπρή! Τα χρώµατα της φύσης είναι πιο έντονα, ο ήλιος πιο φωτεινός, τα οικογενειακά τραπέζια γεµάτα µε πρόσωπα που ακτινοβολούν

Διαβάστε περισσότερα

συλλογή Κ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 200 γρ. (1 & 1/3 κούπα) Νερό (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Γάλα πλήρες αγελαδινό ΒΕΡΟ ΚΡΗΤΙΚΟ (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Βούτυρο: 100 γρ. (1/2 κούπα) Αυγό: 5-6

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 16 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Μηλόπιτα νηστίσιμη 60 λεπτά 20 λεπτά 1. Στο μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. 2. Σταδιακά προσθέτουμε τη μαργαρίνη Χωριό και ρίχνουμε το νερό κουταλιά κουταλιά μέχρι να γίνει ομοιογενής

Διαβάστε περισσότερα

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α 1 Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α Υλικά: 5 ρολάκια-σπαγγάκια, 250 γρ µανιτάρια, 50 γρ µπέικον, 200 ml κρέµα γάλακτος, ελαιόλαδο, µαϊντανός, αλάτι, πιπέρι. Προετοιµασία: Σε ζεστό λάδι

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ ΚΕΦΑΛΑ ΣΤ 1 ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ 4 ΕΥΡΩΠΑΪΚΕΣ ΧΩΡΕΣ

ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ ΚΕΦΑΛΑ ΣΤ 1 ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ 4 ΕΥΡΩΠΑΪΚΕΣ ΧΩΡΕΣ ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ ΚΕΦΑΛΑ ΣΤ 1 ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ 4 ΕΥΡΩΠΑΪΚΕΣ ΧΩΡΕΣ ΠΑΝΕΤΟΝΕ ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΚΕΙΚ Πρόκειται για ένα απολαυστικό γλυκό σήμα κατατεθέν των Χριστουγέννων για την Ιταλια. Υλικά:

Διαβάστε περισσότερα

Μακαρονοσαλάτα με Γιαούρτι

Μακαρονοσαλάτα με Γιαούρτι Μακαρονοσαλάτα με Γιαούρτι Μια πολύ τέλεια, ελαφριά και υγιεινή συνταγή! Ιδανική για τους ζεστούς μήνες. Τέλεια για γρήγορο γεύμα. Μπορείς να την κάνεις με ζυμαρικά που έχουν περισσέψει. Μπορείς επίσης

Διαβάστε περισσότερα

ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΓΕΜΙΣΤΗ. 1 γαλοπούλα 2,5 με 3 κιλά. χυμό από 4 πορτοκάλια. Γαλοπούλα Γεμιστή ή Χοιρινό

ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΓΕΜΙΣΤΗ. 1 γαλοπούλα 2,5 με 3 κιλά. χυμό από 4 πορτοκάλια. Γαλοπούλα Γεμιστή ή Χοιρινό ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΓΕΜΙΣΤΗ 1 γαλοπούλα 2,5 με 3 κιλά χυμό από 4 πορτοκάλια 1 / 5 ½ φλ. κονιάκ 2 φλ. γλυκό κρασί ρίγανη, πιπέρι, μπαχάρι τριμμένο Για τη γέμιση 4 κ.σ ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι τριμμένο 1 πράσο ψιλοκομμένο

Διαβάστε περισσότερα

ΑπολαυστικάΤαξίδια. συνταγές. Το ταξίδι με το πλοίο Πρεβελη είναι πάντα άνετο. και γίνεται ακόμη πιο απολαυστικό όταν βρεθεί κανείς

ΑπολαυστικάΤαξίδια. συνταγές. Το ταξίδι με το πλοίο Πρεβελη είναι πάντα άνετο. και γίνεται ακόμη πιο απολαυστικό όταν βρεθεί κανείς συνταγές Από τον Βασίλη Δημαρά Φωτογραφίες: Μιχάλης Ζόργιας ΑπολαυστικάΤαξίδια Το ταξίδι με το πλοίο Πρεβελη είναι πάντα άνετο και γίνεται ακόμη πιο απολαυστικό όταν βρεθεί κανείς μπροστά στις γευστικές

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΕΛΙΑ του Νίκου ιαµαντή 1 φρέσκο κοτόπουλο (1 & 1/2 κιλό ) 1 τσορίζο (χοιρινό λουκάνικο Ισπανίας) 6 γαρίδες µεγάλες και 12 γαρίδες µικρές 12 µύδια 50

ΠΑΕΛΙΑ του Νίκου ιαµαντή 1 φρέσκο κοτόπουλο (1 & 1/2 κιλό ) 1 τσορίζο (χοιρινό λουκάνικο Ισπανίας) 6 γαρίδες µεγάλες και 12 γαρίδες µικρές 12 µύδια 50 ΚΡΕΠΕΣ ΡΟΛΑ ΜΕ ΣΟΛΟΜΟ Ή ΜΠΡΙΚ του Πάνου Παράσχου 10 µεγάλες κρέπες 150 γρ. καπνιστό σολοµό σε λεπτές φέτες 150 γρ. µπρικ 400 γρ. κριµ τσιζ ¼ κούπας κρέµα γάλακτος 15 σταγόνες Tabasco sauce 2 κουταλιές

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν στη Μελέτη των

Διαβάστε περισσότερα

Εσείς πώς θα ελέγξετε το βάρος σας;

Εσείς πώς θα ελέγξετε το βάρος σας; Εσείς πώς θα ελέγξετε το βάρος σας; Ο έλεγχος του βάρους δεν είναι συνώνυμος με τη «στέρηση». Η επίτευξη και η διατήρηση ενός υγιούς βάρους είναι μία διαδικασία ριζικής αλλαγής των διατροφικών επιλογών

Διαβάστε περισσότερα

Μύρισε. Χριστούγεννα!

Μύρισε. Χριστούγεννα! Μύρισε Χριστούγεννα! Και αυτόν τον Δεκέμβριο η Γιώτης καλωσορίζει τα Χριστούγεννα προσφέροντας τις πιο απολαυστικές προτάσεις για το γιορτινό σας τραπέζι! Περιηγηθείτε στο νέο μας e-cookbook και ανακαλύψτε

Διαβάστε περισσότερα

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο Αγαπητοί αναγνώστες μας γεια σας! Επειδή στην περιοχή μας αγαπημένη συνήθεια των κατοίκων είναι το κυνήγι, γι αυτό επιλέξαμε να σας παρουσιάσουμε στο ιστολόγιο του σχολείου μας συνταγές για κυνήγια, όπως

Διαβάστε περισσότερα

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ Συνταγή: Μαρία Κοκάκη ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ YΛΙΚΑ πολίτικη Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 550-600 γρ. (5 κούπες) Ζάχαρη: 150 γρ. (3/5 κούπας) Μαγιά: 45 γρ. νωπή ή 15 γρ. ξηρή (2 φακελάκια) Γάλα φρέσκο (χλιαρό):

Διαβάστε περισσότερα

Λαγάνα μυρωδάτη με ελιές και λιαστές ντομάτες

Λαγάνα μυρωδάτη με ελιές και λιαστές ντομάτες Λαγάνα μυρωδάτη με ελιές και λιαστές ντομάτες Αγαπάμε την Λαγάνα! Τόσο που δε θέλουμε να περιμένουμε μία φορά τον μήνα για να τη φάμε! Επειδή στους φούρνους συνήθως βρίσκεις Λαγάνα μόνο την Καθαρά Δευτέρα

Διαβάστε περισσότερα

Στολίζουµε το χριστουγεννιάτικο τραπέζι!

Στολίζουµε το χριστουγεννιάτικο τραπέζι! Στολίζουµε το χριστουγεννιάτικο τραπέζι! Υποδεχόμαστε την πιο γιορτινή εποχή του χρόνου με μεγάλο ενθουσιασμό και διάθεση να προσφέρουμε αγάπη. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να γίνει αυτό, εμείς σας προτείνουμε

Διαβάστε περισσότερα

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης!

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες Αυτήν τη Σαρακοστή, δε στερούμαστε απόλαυσης και γεμίζουμε το τραπέζι μας με νέες, νηστίσιμες συνταγές από τη Γιώτης! Με τα αγαπημένα μας

Διαβάστε περισσότερα

ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΦΡΑΝΤΖΕΣΚΟΥ

ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΦΡΑΝΤΖΕΣΚΟΥ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΦΡΑΝΤΖΕΣΚΟΥ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί

Διαβάστε περισσότερα

Callaloo Φυλλώδες λαχανικό που κατάγεται από τη Λατινική Αμερική, είναι θρεπτικό Ένας από τους πιο διαδεδομένους τρόπους να το δοκιμάσει κανείς είναι

Callaloo Φυλλώδες λαχανικό που κατάγεται από τη Λατινική Αμερική, είναι θρεπτικό Ένας από τους πιο διαδεδομένους τρόπους να το δοκιμάσει κανείς είναι ΓΕΥΣΕΙΣ ΑΠΟ ΑΜΕΡΙΚΗ ΤΖΑΜΑΙΚΑ Jerk Chicken To jerk πάει μπροστά από κάθε τύπο κρέατος στη Τζαμάικα και είναι ο τρόπος που ουσιαστικά μαρινάρουνε το κρέας. Το κοτόπουλο, όμως, φαίνεται πως είναι το αγαπημένο

Διαβάστε περισσότερα

Με γλυκαντικά απο το φυτό. Μοναδική σύνθεση εν αλλοιώνει τη γεύση ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΟ ΥΓΡΟ ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΟ ΤΗΣ ΖΑΧΑΡΗΣ

Με γλυκαντικά απο το φυτό. Μοναδική σύνθεση εν αλλοιώνει τη γεύση ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΟ ΥΓΡΟ ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΟ ΤΗΣ ΖΑΧΑΡΗΣ ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΧΩΡΙΣ ΕΝΟΧΕΣ Με γλυκαντικά απο το φυτό Μοναδική σύνθεση εν αλλοιώνει τη γεύση Cheesecake 6 7 Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τριμμένο μπισκότο με το λιωμένο βούτυρο. Στρώνουμε το μείγμα μπισκότου

Διαβάστε περισσότερα

Βασιλόπιτα τσουρέκι, από την Αργυρώ μας και το argiro.gr!

Βασιλόπιτα τσουρέκι, από την Αργυρώ μας και το argiro.gr! Βασιλόπιτα τσουρέκι, από την Αργυρώ μας και το argiro.gr! Μπορεί το τσουρέκι να θέλει την ώρα του, αλλά αυτή η συνταγή για Βασιλόπιτα τσουρέκι είναι εύκολη! Είναι αφράτη, με μοναδική υφή και γεύση και

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι 6 κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι ΥΛΙΚΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΜΕΡΙΔΑΣ κοτόπουλο φιλέτο ωμό (2 ανάλογα τις θερμίδες) 200 gr ντομάτες 20 gr κρασί άσπρο ξηρό τυρί λευκό light (12% λιπαρά) (40 ανάλογα τις θερμίδες)

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΛΑΦΙ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ Υλικά: 1 ½ ποτήρι κριθαράκι 4 ποτήρια νερό 2 ντοµάτες τριµµένες αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο λίγο χαλούµι Βάζετε το νερό να βράσει µαζί µε το λάδι και ρίχνετε τις τριµµένες ντοµάτες

Διαβάστε περισσότερα

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού Γ ΤΑΞΗ 2012-2013 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Αγαπητοί μάγειρες, σ αυτό το βιβλίο θα μάθετε να μαγειρεύετε διάφορες λαχταριστές συνταγές, που εκτελέσαμε, εμείς τα παιδιά της Γ τάξης του σχολείου Ι.Κ.Θ.,με πολύ κέφι και μεράκι.

Διαβάστε περισσότερα

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ Συνταγές Συλλογή Γ Μπισκοτάκια με Φουντούκι Υλικά Αλεύρι Μύλοι Κρήτης για Όλες τις Χρήσεις: 250 γρ. Ζάχαρη: 150 γρ. Βούτυρο: 100 γρ. (2/5 του πακέτου) Φουντούκια αλεσμένα: 200 γρ. Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ.

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 8 Συνταγές με Wraps Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 ΣΥΝΤΑΓΕΣ Wraps Σολομού 7 Wraps με τόνο 8 Ελληνικό Wrap 9 Μεξικάνικα Wraps 10 Wraps

Διαβάστε περισσότερα

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις!

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Και φ ος η Γιώτης ρώνει µαζί σας το πιο γιορτινό τρ έζι! ηµιουργή ε για τους αγ ηµένους σας µοναδικά χρι ουγεννι ικα πι α µε τα υλικά Γιώτης που αγ ε και ε ι εύε ε. Ακολουθή

Διαβάστε περισσότερα

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια)

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 600 γρ. (3 φλιτζάνια) Αυγά: 3 Τσικουδιά: 1 φλιτζανάκι του καφέ Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ. (1 κουταλάκι) ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ

Διαβάστε περισσότερα

Σφακιανές πίτες (Κρήτη) Βήμα βήμα

Σφακιανές πίτες (Κρήτη) Βήμα βήμα Σφακιανές πίτες (Κρήτη) Βήμα βήμα Οι σφακιανές πίτες εκτός από παραδοσιακή συνταγή είναι νοστιμότατη και για αυτό και εμείς δεν παραλείπουμε να σας την δείξουμε βήμα βήμα μιας και είναι από τις πιο ιδιαίτερες

Διαβάστε περισσότερα

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας!

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας! 1. Βρέστε την άσχετη λέξη 2. Μήλο/ κιμά/ αχλάδι/ σταφύλι/ καρπούζι 3. Μουσακάς/ γεμιστά/ τζατζίκι/ γάλα/ φασολάδα 4. Μοσχάρι/ χοιρινό/ ψάρι/ κοτόπουλο/ μπριζόλα 5. Αλάτι/ λάχανο/ μαρούλι/ κρεμμύδι/ σκόρδο

Διαβάστε περισσότερα

Με το τεύχος μαθημάτων μαγειρικής σας καλωσορίζω για ένατη συνεχή χρονιά στο νέο κύκλο μαθημάτων.

Με το τεύχος μαθημάτων μαγειρικής σας καλωσορίζω για ένατη συνεχή χρονιά στο νέο κύκλο μαθημάτων. Η χρονιά ξεκίνησε δυναμικά στον πλήρως ανακαινισμένο χώρο του Αlexandros Papandreou Cooking studio. Με το τεύχος μαθημάτων μαγειρικής 2016-2017 σας καλωσορίζω για ένατη συνεχή χρονιά στο νέο κύκλο μαθημάτων.

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά προλογοσ 5 Απλά και καθημερινά O ι συνταγές του βιβλίου που κρατάτε στα χέρια σας είναι απλές και καθημερινές,

Διαβάστε περισσότερα

VEGAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΥΛΛΟΓΗ Α

VEGAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΥΛΛΟΓΗ Α VEGAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΥΛΛΟΓΗ Α ΣΟΚΟΛΑΤΙΝΑ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡ ΚΑΙ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΑΣΗ: 200 γρ. φουντούκια 300 γρ. χουρμάδες 50 γρ. κακάο ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ: 1400 ml Ρόφημα Βρώμης Vero Cereal με Χαρούπι

Διαβάστε περισσότερα

πιατα με αρωμα μεσογειακο

πιατα με αρωμα μεσογειακο πιατα με αρωμα μεσογειακο Τι γινεται οταν δυο δυναμεις συναντιουνται σε μια κουζινα με «οπλο» τους το ελαιολαδο; Στην περιπτωση της ΑΝΕΚ LINES και του Chef s Club, το αποτελεσμα υπηρξε ακρως γευστικο και

Διαβάστε περισσότερα

Αστεράτα τυροπιτάκια τρικολόρε

Αστεράτα τυροπιτάκια τρικολόρε Αστεράτα τυροπιτάκια τρικολόρε Τα τυροπιτάκια είναι για κάποιους μπελαλίδικη δουλειά για αυτό και προμηθεύονται έτοιμα από το σούπερ μάρκετ κάνοντας κακό στην τσέπη τους. Σήμερα στην κουζίνα του HAPPY

Διαβάστε περισσότερα

ΣΚΟΡ ΟΜΑΚΑΡΟΝΑ της Ειρήνης Κάππαρη ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

ΣΚΟΡ ΟΜΑΚΑΡΟΝΑ της Ειρήνης Κάππαρη ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΣΚΟΡ ΟΜΑΚΑΡΟΝΑ της Ειρήνης Κάππαρη ½ κιλό µακαρόνια Ν ο 6 ½ κιλό γιαούρτι 3 σκελίδες σκόρδο τριµµένες 3 κουταλιές λάδι 1 φλιτζάνι κεφαλοτύρι τριµµένο 1 κουταλάκι πάπρικα αλάτι Βάζουµε σε κατσαρόλα νερό

Διαβάστε περισσότερα

MANITAPIA ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΤΥΡΙ LIGHT ΚΑΙ ΠΡΟΣΟΥΤΟ

MANITAPIA ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΤΥΡΙ LIGHT ΚΑΙ ΠΡΟΣΟΥΤΟ MANITAPIA ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΤΥΡΙ LIGHT ΚΑΙ ΠΡΟΣΟΥΤΟ ΥΛΙΚΑ για την σάλτσα ντομάτας 1 κονσέρβα ψιλοκομμένη ντομάτα 1/2 κουταλάκι γλυκού αποξηραμένη ρίγανη 1 κουτάλι σούπας ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι ΥΛΙΚΑ

Διαβάστε περισσότερα

Ντοματοκεφτέδες. Ντοματοκεφτέδες

Ντοματοκεφτέδες. Ντοματοκεφτέδες Ντοματοκεφτέδες Αυτή η καλοκαιρινή συνταγή είναι πολυ διαδεδομένη στην Σαντορίνη όπου και φτιάχνεται με τα πεντανόστιμα ντοματίνια του νησιού. Είναι όμως μία τέλεια ιδέα για να την φτιάξετε όπου κι αν

Διαβάστε περισσότερα

Τούρτα προφιτερόλ από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»!

Τούρτα προφιτερόλ από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»! Τούρτα προφιτερόλ από τον Παναγιώτη Θεοδωρίτση και τις «Συνταγές Πάνος»! Μια τούρτα που πραγματικά έλειπε από το συνταγολόγιο μου. Τούρτα προφιτερόλ. Αυτό το υπέροχο γλύκισμα που όλοι λατρεύουμε, τώρα

Διαβάστε περισσότερα

ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ Κ Α Λ Ο Κ ΑΙΡΙ

ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ Κ Α Λ Ο Κ ΑΙΡΙ ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ Κ Α Λ Ο Κ Α Ι Ρ Ι ροσερές συνταγές για κάθε ουρανίσκο! ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ Κ Α Λ Ο Κ Α Ι Ρ Ι Για μία ακόμα χρονιά, η ΓΙΩΤΗΣ φέρνει το καλοκαίρι στο πιάτο σας με μια σειρά δροσερών συνταγών που υπόσχονται

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 30 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Γλυκά σιροπιαστά πιτάκια γεμιστά με φρυγανιά και σουσάμι 15 λεπτά 30 λεπτά 40 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας Χωριό ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

Μακαρονοσαλάτα με Γιαούρτι

Μακαρονοσαλάτα με Γιαούρτι Μακαρονοσαλάτα με Γιαούρτι Μια πολύ τέλεια, ελαφριά και υγιεινή συνταγή! Ιδανική για τους ζεστούς μήνες. Τέλεια για γρήγορο γεύμα. Μπορείς να την κάνεις με ζυμαρικά που έχουν περισσέψει. Μπορείς επίσης

Διαβάστε περισσότερα

Τυρομπουκάκια σάντουιτς (τι να κάνεις αν σου έμειναν τυροκεκάκια)

Τυρομπουκάκια σάντουιτς (τι να κάνεις αν σου έμειναν τυροκεκάκια) Τυρομπουκάκια σάντουιτς (τι να κάνεις αν σου έμειναν τυροκεκάκια) Τα τυ ρο μπ ου κά κι α πο υ φτ ιά ξα με τα θυμάσαι; Είναι εκείνα τα νοστιμότατα σνακ/ορεκτικά που μπορείς να ξαναδεις εδώ. Αν έκανες λοιπόν

Διαβάστε περισσότερα

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα!

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Νέα εποχή, νέο ξεκίνημα! Φέτος οι μέρες μας θα είναι γεμάτες με οικογενειακές στιγμές, βόλτες με φίλους και καινούργιες προκλήσεις. Γι αυτό

Διαβάστε περισσότερα

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές oι Aγαπηµένες µου Συνταγές περιεχόµενα Εισαγωγή Βασικά υλικά Σούπες & σάλτσες Λαχανικά & σαλάτες Ζυμαρικά & ρύζι Κρέας & ψάρι Αυγά & τυριά Γλυκά Ιδέες για πάρτι Κομπόστες & τρόφιμα σε άλμη Πηγές Ευχαριστίες

Διαβάστε περισσότερα

Μους σοκολάτας με γιαούρτι

Μους σοκολάτας με γιαούρτι Μους σοκολάτας με γιαούρτι Η μους σοκολάτας είναι ένα εντελώς ενοχοποιημένο επιδόρπιο το οποίο ήρθε η ώρα να απενοχοποιήσουμε. Τίποτα άλλωστε δεν είναι βλαβερό αν είναι φτιαγμένο με αγνά υλικά και τρώγεται

Διαβάστε περισσότερα

Γέμιση με μανιτάρια. Εκτέλεση:

Γέμιση με μανιτάρια. Εκτέλεση: Γέμιση με μανιτάρια Η γέμιση είναι μια υπόθεση που είμαι σίγουρος πως απασχολεί αυτή τη στιγμή κάθε Ελληνίδα νοικοκυρά. Σήμερα ήρθα να δώσω λύση σε όσες στερέψατε από ιδέες αλλά και σε όσες θέλετε να κάνετε

Διαβάστε περισσότερα

Γαστρονομικός Τουρισμός

Γαστρονομικός Τουρισμός Γαστρονομικός Τουρισμός ΟΤΑΝ ΜΙΛΑΜΕ ΓΙΑ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟ ΤΟΥΡΙΣΜΟ ΑΝΑΦΕΡΟΜΑΣΤΕ ΟΥΣΙΑΣΤΙΚΑ ΣΕ ΜΙΑ ΥΠΟΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΤΟΥ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟΥ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ, ΚΑΘΩΣ Η ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΘΕΩΡΕΙΤΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΗ ΕΚΦΡΑΣΗ. Ο γαστρονομικός

Διαβάστε περισσότερα

Αμερικάνικη κολοκυθόπιτα, από την Δήμητρα και τον Λευτέρη του Foodstates.gr!

Αμερικάνικη κολοκυθόπιτα, από την Δήμητρα και τον Λευτέρη του Foodstates.gr! Αμερικάνικη κολοκυθόπιτα, από την Δήμητρα και τον Λευτέρη του Foodstates.gr! Όλοι μας γνωρίζουμε το πάθος των Αμερικάνων για την κολοκύθα! Ειδικά τα τελευταία χρόνια που το Halloween εμφανίζεται και γιορτάζεται

Διαβάστε περισσότερα