ΠΡΟ ΙΑΓΡΑΦΕΣ ΨΥΚΤΙΚΩΝ ΘΑΛΑΜΩΝ 2 1. Αερόψυκτη µονάδα συµπύκνωσης ηµίκλειστου τύπου (semehermetic) Αεροψυκτήρες αναγκαστικής κυκλοφορίας για

Transcript

1 1 ΠΡΟ ΙΑΓΡΑΦΕΣ ΨΥΚΤΙΚΩΝ ΘΑΛΑΜΩΝ 2 1. Αερόψυκτη µονάδα συµπύκνωσης ηµίκλειστου τύπου (semehermetic) Αεροψυκτήρες αναγκαστικής κυκλοφορίας για ψυκτικούς θαλάµους µέχρι 0 C Αεροψυκτήρες αναγκαστικής κυκλοφορίας µε σύστηµα ηλεκτρικής αποπάγωσης για ψυκτικούς θαλάµους κάτω των 0 C Μονώσεις και επιστρώσεις επιφανειών κτιστών ψυκτικών θαλάµων Εξοπλισµός κτιστών ψυκτικών θαλάµων τροφίµων. 9 7.ψυκτικοί θάλαµοι Ψυκτικοί βιοκλιµατικοί θαλάµοι (προκατασκευασµένοι - λυόµενου τύπου) 12

2 2 ΠΡΟ ΙΑΓΡΑΦΕΣ ΨΥΚΤΙΚΩΝ ΘΑΛΑΜΩΝ 1. Αερόψυκτη µονάδα συµπύκνωσης ηµίκλειστου τύπου (semehermetic). Γενικά Οι αερόψυκτες µονάδες συµπύκνωσης ηµίκλειστου τύπου (semehermetic), χρησιµοποιούνται για ψυκτικούς θαλάµους καθώς και για ψυκτικές συσκευές δηλαδή φορητούς θαλάµους, ψύκτες νερού, ψύκτες φιαλών και συντηρητές ή κατασκευαστές παγωτών κλπ. Οι µονάδες συµπυκνώσεως χωρίζονται σε τρεις κατηγορίες, ανάλογα µε τη θερµοκρασία του ψυκτικού µέσου στην αναρρόφηση και είναι : - χαµηλών θερµοκρασιών για αναρρόφηση -40 C εως -20 C - µεσαίων θερµοκρασιών για αναρρόφηση -30 C εως 0 C - υψηλών θερµοκρασιών για αναρρόφηση -15 C εως 10 C Συµπιεστής µε ηλεκτροκινητήρα (ηµιερµητικός) Ο συµπιεστής της µονάδος είναι εµβολοφόρος και συνδεδεµένος στον ίδιο άξονα µε τον ηλεκτροκινητήρα. Η κεφαλή του κυλίνδρου καθώς και η πλάκα που έχει τις βαλβίδες του συµπιεστή είναι προσιτές και µπορούν να αποσυναρµολογηθούν χωρίς να λυθεί ολόκληρος ο συµπιεστήςηλεκτροκινητήρας. Ο συµπιεστής έχει δικλίδες στην αναρρόφηση και στη κατάθλιψη µε διάταξη για τη πλήρωση ή άδειασµα του υγρού καθώς και για την σύνδεση µανόµετρου, πρεσσοστάτου κλπ. Ο στάτης του ηλεκτροκινητήρα βρίσκεται µέσα στο περίβληµα που αποτελεί ενα σώµα µε τους κυλίνδρους του συµπιεστή και έτσι επιτυγχάνεται το ηµιερµετικό της κατασκευής. Το περίβληµα είναι απο ειδικό χυτοσίδηρο. Οι ακροδέκτες του στάτη βγαίνουν από το περίβληµα µε κρυσταλλικούς διόδους ώστε να επιτυγχάνεται και στο σηµείο αυτό η στεγανότητα. Ο ηλεκτροκινητήρας µέχρι ισχύ ενός (1) ΗΡ είναι µονοφασικός και έχει προστασία έναντι θερµάνσεως και υπερεντάσεως µε διακόπτη προστασίας που βρίσκεται µέσα στο σώµα ηλεκτροκινητήρα-συµπιεστή και που επανοπλίζεται µόνος του. Στη περίπτωση µεγαλύτερης ισχύος από (1) ΗΡ που ο κινητήρας είναι τριφασικός, η αυτόµατη προστασία έναντι υπερεντάσεως βρίσκεται έξω απο το σώµα του συµπιεστή-ηλεκτροκινητήρα σε αυτόµατο διακόπτη προστασίας. Συµπυκνωτής

3 Ο συµπυκνωτής της µονάδος θα είναι αερόψυκτος και κατασκευασµένος απο σωλήνες µε πτερύγια και θα έχει τέτοια επιφάνεια ώστε να εξασφαλίζει στη µονάδα θερµοκρασία συµπύκνωσης µέχρι 50 C οταν η θερµοκρασία του ψύχοντος αέρα είναι 40 C. Για την κυκλοφορία του αέρα που ψύχει τον συµπυκνωτή χρησιµοποιούνται ενας ή δύο ανεµιστήρες απ'ευθείας συνεζευγµένοι µε ξεχωριστό ο καθένας ηλεκτροκινητήρα κατάλληλο για ρεύµα 220/380V/50Hz. Φιάλη υγρού. Πάνω ή κάτω απο τη βάση της µονάδας είναι στερεωµένη φιάλη για την αποθήκευση του ψυκτικού υγρού που έρχεται απο το συµπυκνωτή. Η φιάλη αυτή έχει απαραίτητα και µία συντηκτική ασφάλεια έναντι υπερπίεσης. Βάση. Για τις µονάδες συµπυκνώσεως µέχρι ισχύος 1 ΗΡ, η βάση πάνω στην οποία στερεώνεται ο συµπιεστής, ο συµπυκνωτής, ο ανεµιστήρας του συµπιεστή, η φιάλη και όλα τα ρυθµιστικά µπορεί να είναι ελαφρού τύπου (χαµηλού ύψους) πρεσσαριστή. Για µεγαλύτερες µονάδες, η βάση θα είναι βαρέος τύπου υψηλού ύψους) στραντζαριστή και ηλεκτροσυγκολληµένη. Ρυθµιστικά. Κάθε µονάδα θα έχει διπλό πιεζοστάτη (υψηλής και χαµηλής) που συνδέεται κατάλληλα µε τον εκκινητή του ηλεκτροκινητήρα. Ολες οι µονάδες ισχύος µεγαλύτερης του 1,5ΗΡ, θα έχουν µόνιµα συνδεδεµένα δύο µανόµετρα, ένα υψηλής και ένα χαµηλής Αεροψυκτήρες αναγκαστικής κυκλοφορίας για ψυκτικούς θαλάµους µέχρι 0 C. Γενικά. Ο αεροψυκτήρας αποτελείται από: - Το ψυκτικό στοιχείο (coil) - Το περίβληµα - Τον ανεµιστήρα - Τον εναλλάκτη θερµότητας για την πρόψυξη του υγρού και τα ρυθµιστικά. - Ο αεροψυκτήρας θα είναι κανονικών διαστάσεων και τύπου "οροφής". Ψυκτικό στοιχείο.

4 Το ψυκτικό στοιχείο αποτελείται από χαλκοσωλήνα από ηλεκτρολυτικό καθαρό χαλκό, που έχει πτερύγια από αλουµίνιο. Τα πτερύγια στερεώνονται πάνω στο σωλήνα µε µηχανική εκτόνωση του σωλήνα. Το στοιχείο µπορεί να αποτελείται από ένα ή περισσότερα αράλληλα κυκλώµατα σωλήνων Φ-5/8" ή Φ-3/4". Μέσα στους σωλήνες των στοιχείων γίνεται η αποτόνωση του ψυκτικού υγρού F-12 ή F-22. Περίβληµα. Το ψυκτικό στοιχείο βρίσκεται µέσα σε µεταλλικό κιβώτιο (το περίβληµα) που είναι ανοικτό κατά τις δύο πλευρές ώστε να περνάει απ'αυτές ο αέρας που ψύχεται στο στοιχείο. Η πλευρά εξόδου του αέρα έχει περσίδες ώστε να ρυθµίζεται η κατεύθυνση του ρεύµατος του αέρα. Το περίβληµα είναι κατασκευασµένο από ανθεκτικό στην οξείδωση, γαλβανισµένο χαλυβδοέλασµα και εξωτερικά βαµµένο µε ψηµένο χρώµα. Ο πυθµένας του περιβλήµατος θα είναι διαµορφωµένος σε λεκάνη συγκέντρωσης των σταγόνων από τη συµπύκνωση των υδρατµών του αέρα πάνω στο στοιχείο ή από τη τήξη του πάγου που µαζεύεται σ'αυτό. Το νερό αυτό µε σωλήνα κατάλληλα διαµορφωµένο οδηγείται έξω από το θάλαµο. Η κατασκευή του περιβλήµατος είναι τέτοια ώστε να αποκλείεται η συµπύκνωση ή η πήξη των υδρατµών του αέρα στις εξωτερικές του επιφάνειες. Το περίβληµα έχει στο πάνω µέρος διάταξη για τη στερέωσή του στην οροφή. Ανεµιστήρας. Η κίνηση του αέρα επιτυγχάνεται µε ένα ή δύο ελικοειδείς ανεµιστήρες που είναι τοποθετηµένοι στο πίσω άνοιγµα του περιβλήµατος του στοιχείου. Ο ανεµιστήρας έχει ηλεκτροκινητήρα ατοµικό µονοφασικό και προφυλακτικό πλέγµα µπροστά από τα πτερύγιά του. Εξοπλισµός. Κάθε αεροψυκτήρας έχει αναλλάκτη θερµότητας για τη πρόψυξη του ψυκτικού υγρού που πηγαίνει για την εκτονωτική βαλβίδα. Μαζί µε τον αεροψυκτήρα παραδίδονται και περιέχονται στη τιµή του τιµολογίου για τον αεροψυκτήρα: - Η κατάλληλη για την ισχύ του αεροψυκτήρα και για το ψυκτικό υγρό εκτονωτική βαλβίδα. - Η κατάλληλη για τη γραµµή του ψυκτικού υγρού µαγνητική βαλβίδα δύο θέσεων για τη διακοπή της παροχής. - Ο θερµοστάτης χώρου (δύο θέσεων) για ψύξη στη περιοχή των θερµοκρασιών του θαλάµου µε ρυθµιζόµενη διαφορά θερµοκρασίας (µεταξύ της διακοπής και της επανάληψης της λειτουργίας). 4

5 5 3. Αεροψυκτήρες αναγκαστικής κυκλοφορίας µε σύστηµα ηλεκτρικής αποπάγωσης για ψυκτικούς θαλάµους κάτω των 0 C. Γενικά. Ο αεροψυκτήρας αποτελείται από: - Το ψυκτικό στοιχείο. - Το σύστηµα αποπάγωσης. - Το περίβληµα. - Τον ή τους ανεµιστήρες και - Τον εναλλάκτη θερµότητας για τη πρόψυξη του ψυκτικού υγρού. Επίσης συνοδεύεται από τα ρυθµιστικά της λειτουργίας του. Οι αεροψυκτήρες είναι κανονικών διαστάσεων και πάντοτε τύπου οροφής. Ψυκτικό στοιχείο. Το ψυκτικό στοιχείο αποτελείται από χαλκοσωλήνα, από ηλεκτρολυτικό καθαρό χαλκό, που έχει πτερύγια από αλουµίνιο. Τα πτερύγια στερεώνονται πάνω στο σωλήνα µε µηχανική εκτόνωση του σωλήνα. Το στοιχείο µπορεί να αποτελείται από ένα ή περισσότερα παράλληλα κυκλώµατα σωλήνων Φ-5/8" ή Φ-3/4". Μέσα στους σωλήνες των στοιχείων γίνεται η αποτόνωση του ψυκτικού υγρού F-12 ή F-22. Σύστηµα αποπάγωσης. Το σύστηµα αποπάγωσης αποτελείται από ηλεκτρικές αντιστάσεις για την αποπάγωση της λεκάνης που συγκεντρώνονται τα προϊόντα συµπυκνώσεως καθώς και του σωλήνα απορροής έξω από το θάλαµο των προϊόντων αποπάγωσης. Πάνω στο στοιχείο υπάρχει και ο θερµοστάτης που δίνει το τέλος της αποπάγωσης καθώς και ο διακόπτης που βάζει σε λειτουργία τον ή τους ανεµιστήρες. Περίβληµα. Το ψυκτικό στοιχείο βρίσκεται µέσα σε µεταλλικό κιβώτιο (το περίβληµα) που είναι ανοικτό κατά τις δύο πλευρές ώστε να περνάει από αυτές ο αέρας που ψύχεται στο στοιχείο. Η πλευρά εξόδου του αέρα έχει περσίδες ώστε να ρυθµίζεται η κατεύθυνση του ρεύµατος του αέρα. Το περίβληµα είναι κατασκευασµένο από ανθεκτικό στην οξείδωση γαλβανισµένο χαλυβδοέλασµα και εξωτερικά βαµµένο µε ψηµένο χρώµα.

6 Ο πυθµένας του περιβλήµατος θα είναι διαµορφωµένος σε λεκάνη συγκέντρωσης των σταγόνων από τη συµπύκνωση των υδρατµών του αέρα πάνω στο στοιχείο ή από τη τήξη του πάγου που µαζεύεται σ'αυτό. Το νερό τούτο µε σωλήνα κατάλληλα διαµορφωµένο οδηγείται έξω από το θάλαµο. Η κατασκευή του περιβλήµατος είναι τέτοια ώστε να αποκλείεται η συµπύκνωση ή η πήξη των υδρατµών του αέρα στις εξωτερικές του επιφάνειες. Το περίβληµα έχει στο πάνω µέρος διάταξη για τη στερέωσή του στην οροφή. Ανεµιστήρας. Η κίνηση του αέρα επιτυγχάνεται µε ένα ή δύο ελικοειδείς ανεµιστήρες που είναι τοποθετηµένοι στο πίσω άνοιγµα του περιβλήµατος του στοιχείου. Ο ανεµιστήρας έχει ηλεκτροκινητήρα ατοµικό µονοφασικό και προφυλακτικό πλέγµα µπροστά από τα πτερύγιά του. Εξοπλισµός. Κάθε αεροψυκτήρας έχει εναλλάκτη θερµότητας για τη πρόψυξη του ψυκτικού υγρού που πηγαίνει για την εκτονωτική βαλβίδα. Μαζί µε τον αεροψυκτήρα παραδίδονται και περιέχονται στη τιµή του τιµολογίου για τον αεροψυκτήρα. - Η κατάλληλη για την ισχύ του αεροψυκτήρα και για το ψυκτικό υγρό εκτονωτική βαλβίδα. - Η κατάλληλη για τη γραµµή του ψυκτικού υγρού µαγνητική βαλβίδα δύο θέσεων για τη διακοπή της παροχής του υγρού. - Ο θερµοστάτης χώρου (δύο θέσεων) για τη ψύξη στην περιοχή των θερµοκρασιών του θαλάµου µε ρυθµιζόµενη διαφορά θερµοκρασίας (µεταξύ της διακοπής και της επανάληψης της λειτουργίας). - Ο ωρολογιακός διακόπτης που δίνει την έναρξη της αποπάγωσης. - Ο αυτόµατος διακόπτης για την διακοπή της µονάδας συµπύκνωσης και των ανεµιστήρων, την ρευµατοδότηση των αντιστάσεων αποπάγωσης που παίρνει εντολή από τον ωρολογιακό διακόπτη. - Ο θερµοστάτης πάνω στο στοιχείο που δίνει το πέρας της αποπάγωσης. 4. Πόρτα κτιστών ψυκτικών θαλάµων. Γενικά. Οι διαστάσεις κάθε πόρτας (το ελεύθερο άνοιγµα) φαίνεται πάντοτε στο σχετικό σχέδιο. - Οι πόρτες των θαλάµων είναι µονόφυλλες µε ξύλινη κάσα ειδικής διατοµής πάχους τουλάχιστον 20cm. Το φύλλο κάθε πόρτας κατασκευάζεται από πλαίσιο και τα δύο τοιχώµατα, από ξυλεία ρητινώδη αρίστης ποιότητας. Τα δύο τοιχώµατα συνδέονται µεταξύ τους µε περιµετρικό πλαίσιο ειδικής διατοµής και µε ενδιάµεσες ξύλινες ενισχύσεις, οι οποίες µαζί µε το πλαίσιο αποτελούν τον 6

7 σκελετό του φύλλου της πόρτας. Τα τοιχώµατα αποτελούνται από σανίδες πάχους 2,5cm και συνδέονται µε αυλακωτή σύνδεση (ραµποτέ). Μεταξύ των δύο τοιχωµάτων µεσολαβεί διάκενο cm µέσα στο οποίο τοποθετείται η µόνωση που για λόγους µικρού βάρους είναι διογκωµένη πολυστερίνη. - Εσωτερικά και εξωτερικά το φύλλο της πόρτας επικαλύπτεται µε φύλλο ανοξείδωτου χάλυβα 18/8 πάχους 1mm. Η εσωτερική επικάλυψη διαχωρίζεται από την εξωτερική ώστε να µη σχηµατίζεται θερµική γέφυρα. - Περιµετρικά πάνω στην κάσα ή πάνω στο φύλλο προσαρµόζονται δύο (2) λωρίδες παρεµβύσµατος στεγανότητας από λάστιχο ειδικής διατοµής. - Κάθε πόρτα θα έχει τρεις γυγκλισµούς (µεντεσέδες) ισχυρής κατασκευής και βαρέος τύπου µε φαρδειά πέλµατα καθώς και διάταξη κλεισίµατος µε εξωτερικό και εσωτερικό µοχλό χειρισµού και κλείθρο. Τα παραπάνω εξαρτήµατα της πόρτας θα είναι ορειχάλκινα µε ισχυρότατη επιχρωµίωση Μονώσεις και επιστρώσεις επιφανειών κτιστών ψυκτικών θαλάµων. Γενικά. Οι µονώσεις των ψυκτικών θαλάµων γίνονται µε πλάκες φελλού εκσπανζίτ στο δάπεδο, στους τοίχους και µε πλάκα φελλού ή διογκωµένη πολυστερίνη 20kgr/m3 στην οροφή. Τα πάχη των µονώσεων φαίνονται πάντοτε στο σχετικό σχέδιο. Η επίστρωση και η προετοιµασία των επιφανειών του κτίσµατος του θαλάµου για την τοποθέτηση της µόνωσης από φελλό. Η τοποθέτηση των πλακών φελλού και η τελική επίστρωση των επιφανειών θα γίνει ως εξής: Οι τοίχοι. - Οι τοίχοι θα επιχρισθούν πρώτα µε τριφτή σιµεντοκονία 450kgr, πάχους 2,5cm σε τρεις διαστρώσεις, από την οποία η πρώτη πιτσιλιτή, η δεύτερη στρωτή (λάσπωµα) και η τρίτη (τριβιστή) όπως ορίζεται στο άρθρο ΑΤΟΕ Αφού στεγνώσει αρκετά η επικάλυψη αυτή γίνεται επάλειψη, µε στεγανοποιητικό υλικό ΦΛΙΝ-ΚΟΤ σε αναλογία 1kgr/m2 και στη συνέχεια γίνεται δεύτερη επάλειψη σε παχειά στρώση µε ειδικό ασφαλτικό υλικό σε ποσότητα που αναλογεί 1,5kgr/m2. - Στο υπόστρωµα αυτό κολλιούνται οι πλάκες φελλού, αφού προηγουµένως επαλειφθούν καλά µε ασφαλτική άοσµη κόλλα, (ασφαλτόκολλα). - Η µόνωση από φελλό, στο οριζόµενο από τα σχέδια πάχος, θα γίνει σε δύο στρώσεις πλακών φελλού, πάχους του µισού από το συνολικό. Η επίστρωση θα γίνει µε τέτοιο τρόπο ώστε η δεύτερη στρώση να επικαλύπτει τους αρµούς της πρώτης. Μεταξύ των δύο στρώσεων θα παρεµβάλλεται παχειά στρώση ασφαλτικού υλικού. - Για να στερεωθούν ασφαλώς οι πλάκες, θα καρφώνονται στους τοίχους µε µακρυά καρφιά. Στην εσωτερική επιφάνεια του φελλού και αφού αλειφθεί καλά µε ασφαλτικό υλικό, θα γίνει επίστρωση µε πλέγµα (νερβοµετάλλ Νο-3) που θα καρφωθεί στο φελλό µε γαλβανισµένα δίπροκα. Τα φύλλα του νερβοµετάλ θα

8 επικαλύπτονται κατά 5cm τουλάχιστον. Πάνω στο νερβοµετάλ θα γίνει επίστρωση µε τριφτή τσιµεντοκονία 400kgr πάχους 2,5cm από ύψος 20cm πάνω από τη τελική στάθµη του δαπέδου. - Πάνω στην επιφάνεια αυτή θα γίνει επίστρωση µε πλακίδια πορσελάνης µε πλήρωση των κενών µε λεπτόρευστη τσιµεντοκονία των 600kgr και µε αρµολόγηµα µε λευκό τσιµέντο όπως προβλέπεται στο άρθρο ΑΤΟΕ Η επίστρωση µε πλακίδια θα γίνει σε όλο το ύψος των τοίχων. Τα δάπεδα. - Πάνω στο γκρο-µπετόν του δαπέδου των θαλάµων θα τοποθετηθούν δύο στρώσεις πλακών φελλού, συνολικού πάχους που ορίζεται στο σχέδιο, αφού προηγουµένως γίνει εξοµάλυνση της επιφάνειας του δαπέδου και συµπλήρωση των διάκενων που υπάρχουν, µε επάλειψη µε τσιµεντοκονία των 450kgr. - Η τοποθέτηση της πρώτης στρώσης των πλακών φελλού θα γίνει αφού προηγουµένως γίνει επάλειψη της επιφάνειας του δαπέδου µε στεγανοποιητικό υλικό ΦΛΙΝ-ΚΟΤ και πάνω σ'αυτό παχειά στρώση ειδικού ασφαλτικού υλικού. Οι πλάκες του φελλού θα αλείφονται καλά µε ασφαλτική άοσµη κόλλα η οποία θα παρεµβάλλεται και µεταξύ των δύο (2) στρώσεων. - Πάνω από τις στρώσεις του φελλού θα γίνει επικάλυψη µε πισσόχαρτο Nο-3, το οποίο θα ανέβει και πάνω στους τοίχους κατά 20cm από τη τελική στάθµη του δαπέδου. Στην κατά µήκος ένωση των φύλλων του πισσόχαρτου θα γίνεται επικάλυψη πλάτους τουλάχιστον 10cm. - Πάνω στο πισσόχαρτο θα γίνει επίστρωση µε λεπτό σκυρόδεµα 300kgr µε ελαφρό οπλισµό όπως ορίζεται στον ΑΤΟΕ Τέλος, πάνω στην επιφάνεια του σκυροδέµατος, του οποίου το πάχος ορίζεται στο σχέδιο, γίνεται επικάλυψη µε διάστρωση από τσιµεντοκονία, πάχους 2cm, όπως ορίζεται στο 7337-ΑΤΟΕ δηλαδή µία διάστρωση τσιµεντοκονιάµατος των 450kgr τσιµέντου και δεύτερη από πατητή τσιµεντοκονία των 600kgr τσιµέντου µε στεγανοποιητικό υλικό. Η διάστρωση αυτή θα επεκτείνεται και στους τοίχους σε ύψος 20cm από το τελικό δάπεδο. Οι οροφές - Πάνω στην επιφάνεια της οροφής από σκυρόδεµα θα γίνει επίστρωση όµοια µε εκείνη που περιγράφεται για τους τοίχους, δηλαδή µε τριφτή τσιµεντοκονία των 450kgr σε τρεις (3) διαστρώσεις όπως ορίζεται στο ΑΤΟΕ Πάνω στην επιφάνεια αυτή θα γίνει η τοποθέτηση των πλακών, φελλού ή διογκωµένης πολυστερίνης 20kgr/m3 όπως περιγράφεται για τους τοίχους. - Πάνω από το µονωτικό υλικό, θα τοποθετηθεί µεταλλικό πλέγµα που θα στερεωθεί µε κάρφωµα πάνω σε ξύλινο σκελετό από καδρόνια που στερεώνονται κατ'ευθείαν πάνω στην πλάκα της οροφής ή που θα στερεωθεί σε µεταλλικά άγκιστρα που θα έχουν προβλεφθεί στη πλάκα της οροφής κατά πυκνά διαστήµατα. - Πάνω στο µεταλλικό πλέγµα γίνεται επικάλυψη µε τριφτή τσιµεντοκονία των 400kgr πάχους 2,5cm, όπως αναφέρεται στο 7153-ΑΤΟΕ και τέλος, µία πατητή τσιµεντοκονία, µε επίπαση λευκού τσιµέντου. 8

9 9 6. Εξοπλισµός κτιστών ψυκτικών θαλάµων τροφίµων. - Μέσα στους ψυκτικούς θαλάµους και στις θέσεις που φαίνονται στα σχέδια µπαίνουν σχάρες για την απόθεση των τροφίµων καθώς και άγκιστρα για την ανάρτησή τους. - Οι σχάρες είναι µεταλλικές ή ξύλινες. - Οι µεταλλικές σχάρες αποτελούνται από ένα ορθογώνιο πλαίσιο κατασκευασµένο από χαλύβδινη ράβδο Φ-10mm πάνω στο οποίο κολλιούνται παράλληλα ανά 20mm ραβδία κυκλικής διατοµής Φ-6mm. Μετά τη διαµόρφωση η εσχάρα ολόκληρη επικαλύπτεται µε παχύ στρώµα λευκού πλαστικού. - Οι ξύλινες σχάρες είναι πάχους τριών εκατοστών από ξυλεία φουρνιστής δρυός και ικανή για φορτίο 150kgr ανά τετραγωνικό µέτρο της επιφάνειας της σχάρας. - Οι σχάρες καθώς φαίνεται και στο σχέδιο, στηρίζονται σε σκελετούς κατασκευασµένους από γωνιακό µορφοσίδηρο 50x50x6mm µε κατάλληλες υποδοχές, µέσα στις οποίες ακινητοποιούνται οι εσχάρες. Οι σκελετοί θα είναι στερεωµένοι στο δάπεδο και στην οροφή και µε τα ενδιάµεσα πλαίσια-φορείς θα αποτελούν ενιαίο απαραµόρφωτο σύνολο. Η θέση καθ'ύψος των εσχαρών θα µπορεί να ρυθµίζεται µε την αλλαγή της θέσεως των αντίστοιχων πλαισίων των σκελετών, τα οποία θα σταθεροποιούνται στις κατακόρυφες ράβδους µορφοσιδήρου µε κοχλίες εύκολης λύσης και ασφαλής σύσφιξης. Οι σκελετοί πρέπει να µπαίνουν και να βγαίνουν ευχερώς µέσα στους ψυκτικούς θαλάµους από τις πόρτες τους.- Τα άγκιστρα για την ανάρτηση σφαγίων ή άλλων τροφίµων θα στερεώνονται µόνιµα σε κατάλληλες στιβαρές ράβδους από µορφοσίδηρο και ικανά για να αντέχουν 150kgr το κάθε άγκιστρο. - Ολος ο µεταλλικός εξοπλισµός των θαλάµων, δηλαδή σκελετοί, υποστηρίγµατα, βάσεις, κοχλίες κλπ. θα είναι επιψευδαργυρωµένος "εν θερµώ" µέσα σε λουτρό λυοµένου καθαρού ψευδαργύρου. 7. ψυκτικοί θάλαµοι. Οι ψυκτικοί θάλαµοι θα είναι διαστάσεων που προκύπτουν από τα γενικά σχέδια διατάξεως προσαρµοσµένοι µε ευθύνη του εργολάβου. Οι πόρτες των θαλάµων θα είναι κατασευασµένες εσωτερικά και εξωτερικά από ανοξείδωτο χάλυβα πάχους 1mm και θα περιλαµβάνουν θερµική µόνωση από διογκωµένη πολυουρεθάνη βάρους 40KG/M3 διογκωµένη υπό πίεση (πρεσσαριστή). Οι πόρτες θα φέρουν διπλό ελαστικό στεγανοποιητικό παρέµβυσµα περιφερειακά µε ενδιάµεσο πλαίσιο από ανοξείδωτο χάλυβα. Στις πόρτες καταψύξεως το ενδιάµεσο ανοξείδωτο πλαάισιο θερµαίνεται µε ηλεκτρικές αντιστάσεις χαµηλής τάασης (42V), για την αποφυγή δηµιουργίας συµπυκνωµάτων και πάγου όπως επίσης για τη διατήρηση της ελαστικότητας των παρεµβυσµάτων στεγανοιποίησης. Κάθε πόρτα θα στηρίζεται σε τρεις οµόκεντρους γυγλισµούς βαρύτατης κατασκευής από ορείχαλκο βαρέως επιχρωµιωµένο.

10 Τα κλείστρα θα είναι τύπου αυτόµατης απελευθέρωσης και ζεύξης µε δυνατότητα χειρισµού και ανοίγµατος της πόρτας και από το µέσα µέρος και στην περίπτωση ακόµα που θα είναι κλειδωµένα εξωτερικά. Οι ελεύθερες διαστάσεις της θύρας θα είναι περίπου 1800χ900mm µε κατώκασο εν είδη ράµπας για την ελεύθερη και άνετη διέλευση τροχήλατων µεταφοράς. Η συναρµογή των συντιθεµένων τµηµάτων (PANELS), από τα οποία αποτελούνται οι ψυκτικοί θάλαµοι θα πρέπει απαραιτήτως να είναι αεροστεγής µε διαµόρφωση συναρµογής τύπου µαίανδρου προς εξασφάλιση πλήρους στεγανότητας. Οι θάλαµοι µεγέθους άνω των 25m3 θα πρέπει απαραιτήτως να φέρουν βαλβίδα αποσυµπίεσης προς αποφυγή κάµψης των συντιθέµενων τµηµάτων (PANELS). Το εσωτερικό των θαλάµων όπως και οι προσόψεις θα είναι κατασκευασµένες από ανοξείδωτο χάλυβα ελαχίστου πάχους 1mm πλην της οροφής που για λόγους φωτεινότητας των θαλάµων θα είναι επενδεδυµένη από επιλαστικοποιηµένη γαλβανισµένη λαµαρίνα λευκού χρώµατος. Θα προβλεφθεί σύστηµα αναρτήσεως κρεάτων και βαρέως επιπλαστικοποιηµένων ή ανοξείδωτων ραφιών σε θέσεις που θα οριστούν επί τόπου του έργου από την ιευθύνουσα Υπηρεσία. Το δάπεδο καλύπτεται µε οπλισµένο σκυρόδεµα, πάχους 10εκ. περίπου και πατητή σιµεντοκονία των 600χλγρ. Το δάπεδο του µεγάλου ψυκτικού θαλάµου (40m2 περίπου), τελικά επενδύεται µε χυτό αυτοεπιπεδούµενο δάπεδο ανθεκτικό σε µηχανικές καταπονήσεις και χαµηλές θερµοκρασίες τύπου CALNA ή DURAL ή παροµοίου της εγκρίσεως της Υπηρεσίας. Τα δάπεδα των υπολοίπων θαλάµων θα είναι επενδεδυµένα µε ανοξείδωτο χάλυβα και επιπλέον µε αντιολισθητική επιφάνεια αλουµινίου πάχους 2mm κατ ελάχιστον, µε αντιολισθητικές προεξοχές. Οι ψυκτικοί θάλαµοι θα εξυπηρετούνται από πλήρη ψυκτικά συγκροτήµατα αναλόγου ισχύος. Λεπτοµερής υπολογισµός ψυκτικών φορτίων µε πίνακα επιλογής ισχύος µηχανηµάτων για κάθε θάλαµο θα υποβληθεί στη διευθύνουσα Υπηρεσία. Το µέγεθος των αεροψυκτήρων ενδεικτικά αναφέρεται ότι θα υπολογιστεί για Τ 5 ο c κατά µέγιστο ούτως ώστε να εξασφαλίζονται απολύτως ικανοποιητικές συνθήκες λειτουργίας και υψηλό ποσοστό υγρασίας κρίσιµο για τους θαλάµους λαχανικών φρούτων κλπ. Τα ψυκτικά συγκροτήµατα θα λειτουργούν µε ψυκτικό υγρό R22 για λόγους προστασίς περιβάλλοντος. Τα ψυκτικά συγκροτήµατα θα περιλαµβάνουν όλα τα απαιτούµενα αναλόγως των συνθηκών εγκατάστασης εξαρτήµατα δηλαδή πιεζοστάτη υψηλής - χαµηλής πιέσεως, διαχωριστή ελαίου µε αυτόµατο σύστηµα επαναφοράς του ψυκτέλαιου στο µηχάνηµα, φίλτρου συγκράτησης υγρασίας λυόµενου τύπου, δείκτη ροής υγρού, BY-PASS φίλτρου, δικλείδες υγρού για την ευχερή και ταχεία αντικατάσταση του φίλτρου χωρίς διακοπή λειτουργίας της µανάδας, ηλεκτροµαγνητική βαλβίδα ελεγχόµενη από θερµοστάτη χώρου για την ευχερή κατά βούληση επιλογή θερµοκρασιών θαλάµου, θερµοεκτονωτική βαλβίδα µε εξισορροπητή πιέσεως, σιφώνι ελαίου για την συγκράτηση και προώθηση τυχόν διαφεύγοντος από το διαχωριστή ελαίου προς το συµπιεστή, εναλλάκτη θερµότητας (HEAT EXCHANGER), καταθλίψεως - αναρροφήσεως όπου 10

11 απαιτείται, ηλεκτρονικό θερµόµετρο-θερµοστάτη ψηφιακό συνεχούς ενδείξεως της θερµοκρασίας του θαλάµου, σωληνώσεις χαλκού µε µόνωση ARMAFLEX, κλπ., όπως και πιεζοστατική βαλβίδα αναλογικής ρύθµισης της ροής του νερού αναλόγως των πιέσεων σε περίπτωση υδρόψυκτων µονάδων. Τα ψυκτικά µηχανήµατα ισχύος 3Η.Ρ. και άνω θα εκκινούν είτε µε αυτόµατο διακόπτη αστέρος-τριγώνου ή µε σύστηµα άφορτης εκκίνησης ήτοι µε ηλεκτροµαγνητική βαλβίδα εξισορροπήσεως πιέσεως αναρροφήσεωςκαταθλίψεως µε χρονοδιακόπτη ρυθµιζόµενο εντός κλίµακος 6 δευτερολέπτων. Οι αεροψυκτήρες των θαλάµων καταψύξεως και των θαλάµων που θα λειτουργούν σε θερµοκρασίες 0οC έως +2oC θα φέρουν αυτόµατο σύστηµα ανίχνευσης της αναγκαιότητας ή όχι του αριθµού και της χρονικής διάρκειας των προεπιλεγµένων αποψύξεων και της αξύρωσης τους σε περιπτώσεις που δεν απαιτούνται. Επίσης οι σωλήνες απόχέτευσης στις καταψύξεις θα φέρουν ηλεκτρικές αντιστάσεις. Ολες οι απόχετεύσεις των αεροψυκτήρων θα οδηγούνται µε χάλκινους σωλήνες αποχέτευσης εκτός των θαλάµων και θα αποχετεύονται έµµεσα σύµφωνα µε τους Αµερικάνικους κανονισµούς υγιεινής. Κάθε οµάδα ψυκτικών θαλάµων θα συνοδεύεται από πλήρη ηλεκτρικό πίνακα αυτοµατισµών, στεγανού τύπου µε τα ακόλουθα όργανα και εξαρτήµατα: - Γενικό αυτόµατο τριπολικό διακόπτη υπερεντάσεως. - Επιτηρητή οµοιοµορφίας και διαδοχής φάσεων. - Σύστηµα αυτοµάτου διακοπής της λειτουργίας των τριφασικών κινητήρων σε περίπτωση διακοπής τροφοδοτήσεως οιασδήποτε των τριών φάσεων. - Ηλεκτρονόµους τριφασικών κινητήρων µετά θερµικών υπερεντάσεως. - Ηλεκτρονόµους τροφοδοτήσεως ηλεκτρικών αντιστάσεων αυτοµάτου αποψύξεως. - Χρονοδιακόπτη αυτοµάτων αποψύξεων µε επιλογή συχνότητας και διάρκειας αποψύξεων µε σύστηµα καθυστερήσεως εκκίνησης ανεµιστήρων ψυκτικού στοιχείου. - Ασφαλειοδιακόπτες για τον έλεγχο ενός εκάστου των βοηθητικών κυκλωµάτων αυτοµατισµού λειτουργίας. - Θερµοστάτες χώρου και λοιπά κυκλώµατα ώστε να επιτυγχάνεται αυτοµάτως φωτεινή και ηχητική σήµανση κινδύνου σε περίπτωση ανόδου της θερµοκρασίας των θαλάµων πέρα των ορίων ασφαλείας. - Μετασχηµατιστή µε έξοδο 42V για τον φωτεισµό των θαλάµων µε διακόπτες φωτισµού των στεγανών φωτιστικών σωµάτων των θαλάµων στις θύρες ούτως ώστε να ανάβουν αυτόµατα κατά το άνοιγµα της πόρτας ενώ θα διακόπτεται αντίστοιχα η λειτουργία των ανεµιστήρων. - Ηλεκτρονικό θερµόµετρο - θερµοστάτη αποσπάσεως συνεχούς ψηφιακής ένδειξης της θερµοκρασίας εκάστου θαλάµου µε δυνατότητα ρύθµισης του t λειτουργίας του θαλάµου. - Ενδεικτικές λυχνίες αµέσου εντοπισµού ανωµαλιών λειτουργίας όπως πχ. πτώση θερµικού προστασίας ηλεκτροκινητήτων, διακοπή λόγω υψηλής πιέσεως ψυκτικού υγρού κλπ. 11

12 12 8. Ψυκτικοί βιοκλιµατικοί θάλαµοι (προκατασκευασµένοι - λυόµενου τύπου). Οι βιοκλιµατικοί θάλαµοι θα είναι διαστάσεων που προκύπτουν από τα γενικά σχέδια διατάξεως προσαρµοσµένοι όµως απολύτως στα πραγµατικά οικοδοµικά στοιχεία. Οι πόρτες των θαλάµων θα είναι κατασκευασµένες εσωτερικά και εξωτερικά είτε από ανοξείδωτο χάλυβα, είτε από επιπλαστικοποιηµένη γαλβανισµένη λαµαρίνα είτε από αλουµίνιο, είτε σε συνδυασµό των ανωτέρω υλικών κατ επιλογή της επιβλέψεως του έργου, µε ενδιάµεση θερµική µόνωση διογκωµένης πολυουρεθάνης βάρους 40KG/M3 διογκωµένη υπό πίεση (πρεσσαριστή). Οι θύρες θα είναι είτε ελεύθερου ανοίγµατος 1860χ600mm είτε 1860χ900mm αναλόγως των συνθηκών. Οι πόρτες θα φέρουν διπλό ελαστικό στεγανοποιητικό παρέµβυσµα περιφερειακά συνεχές χωρίς τοµές. Στις πόρτες καταψύξεως το ενδιάµεσο των ελαστικών πλαίσιο θερµαίνεται µε ηλεκτρικές αντιστάσεις χαµηλής τάσης (42V), για την αποφυγή δηµιουργίας παρεµβυσµάτων στεγανοποίησης. Κάθε πόρτα θα στηρίζεται σε οµόκεντρους γυγλισµούς βαρύτατης κατασκευής από ορείχαλκο βαρέως επιχρωµιωµένο. Τα κλείστρα θα είναι αυτόµατης απελευθέρωσης και ζεύξης µε δυνατότητα χειρισµού και ανοίγµατος της πόρτας και από το µέσα µέρος και µε δυνατότητα τοποθέτησης κλείθρου ασφαλείας. Κάθε πόρτα θα φέρει διακόπτη βαρέως τύπου αυτοµάτου διακοπής της λειτουργίας των ανεµιστήρων του αεροψυκτήρος κατά το άνοιγµα της ενώ συγχρόνως θα ανάβει ο εσωτερικός φωτισµός. Οι πλαϊνές πλευρές και η οροφή θα είναι κατασκευασµένα εσωτερικά και εξωτερικά είτε από ανοξείδωτο χάλυβα, είτε από επιπλαστικοποιηµένη γαλβανισµένη λαµαρίνα είτε από αλουµίνιο, είτε από γαλβανισµένη εν θερµώ λαµαρίνα, είτε σε συνδυασµό των ανωτέρω υλικών κατ επιλογή της επιβλέψεως του έργου, µε ενδιάµεση θερµική µόνωση διογκωµένης πολυουρεθάνης βάρους 40KG/M3 διογκωµένη υπό πίεση (πρεσσαριστή). Το δάπεδο θα είναι κατασκευασµένο όπως ανωτέρω αλλά εξαιρετικά ενισχυµένο µε ειδικό αντιολισθητικό δάπεδο αντοχής µεχρι 2500LBS ανά τετραγωνικό πόδι. Τα επιµέρους λυόµενα στοιχεία πλαίσια θα συναρµολογούνται ευχερώς µε ειδικούς µηχανισµούς σύσφιξης και θέση παγίδευσης του µηχανισµού στην κανονική θέση σύσφιξης. Τα σηµεία συναρµογής των πλαισίων θα φέρουν υποδοχή πλαισίωσης εν είδη λαβυρίνθου και στεγανά παρεµβύσµατα ούτως ώστε οι συναρµογές υποχρεωτικά και εξ αντικειµένου να είναι απόλυτα στεγανές. Για τον λόγο αυτό όλοι οι θάλαµοι και κυρίως οι µεγάλου όγκου θα φέρουν ειδική βαλβίδα εξισορρόπησης εσωτερικής - εξωτερικής πίεσης για την αποφυγή παγίδευσης, λόγω εσωτερικής υποπίεσης, της θύρας του θαλάµου. Το πάχος της µόνωσης επιλέγεται ανάλογα µε τις θερµοκρασίες λειτουργίας του θαλάµου από 60 έως 130mm αλλά γενικώς πάχος µονώσεων 100mm για συνήθεις θερµοκρασίες µεχρι και -30 Ο C είναι απολύτως ικανοποιητικό δεδοµένου ότι περιορίζει τις απώλειες τοιχωµάτων ακόµα και σε δυσµενείς συνθήκες περιβάλλοντος (+35 Ο C) σε επουσιώδη µεγέθη. Πάντως το πάχος µονώσεως επιλέγεται ανάλογα µε τις θερµοκρασίες λειτουργίας, τη θερµοκρασία

13 περιβάλλοντος χώρου και το µέγεθος του θαλάµου, όπου φαίνονται αξιολογούµενες και οι απώλειες τοιχωµάτων. Οι θάλαµοι πρέπει να διατηρούν σταθερά την επιλεγόµενη θερµοκρασία λειτουργίας µε µέγιστη απόκλιση -+2 Ο C. Οι βιοκλιµατικοί θάλαµοι θα εξυπηρετούνται από πλήρη ψυκτικά συγκροτήµατα αναλόγου ισχύος. Λεπτοµερής υπολογισµός ψυκτικών φορτίων µε πίνακα επιλογής ισχύος µηχανηµάτων για κάθε θάλαµο θα υποβληθεί στην Επίβλεψη. Το µέγεθος των αεροψυκτήρων ενδεικτικά αναφέρεται ότι θα υπολογιστεί για Τ 5 Ο C κατά µέγιστο ούτως ώστε να εξασφαλίζονται απολύτως ικανοποιητικές συνθήκες λειτουργίας και υψηλό ποσοστό υγρασίας κρίσιµο για τους θαλάµους λαχανικών φρούτων κλπ. Τα βιοκλιµατικά συγκροτήµατα θα λειτουργούν µε ψυκτικό υγρό R22 για λόγους προστασίας περιβάλλοντος. Αναλόγως των συνθηκών του χώρου εγκατάστασης των βιοκλιµατικών συγκροτηµάτων που θα καθοριστεί επ ακριβώς σε συνεργασία µε την επίβλεψη του έργου θα εγκατασταθούν είτε αερόψυκτα, είτε υδρόψυκτα βιοκλιµατικά συγκροτήµατα. Τα βιοκλιµατικά συγκροτήµατα θα περιλαµβάνουν όλα τα απαιτούµενα αναλόγως των συνθηκών εγκατάστασης εξαρτήµατα δηλαδή πιεζοστάτη υψηλής - χαµηλής πιέσεως, διαχωριστή ελαίου µε αυτόµατο σύστηµα επαναφοράς του ψυκτέλαιου στο µηχάνηµα, φίλτρου συγκράτησης υγρασίας λυόµενου τύπου, δείκτη ροής υγρού, BY-PASS φίλτρου, δικλείδες υγρού για την ευχερή και ταχεία αντικατάσταση του φίλτρου χωρίς διακοπή λειτουργίας της µανάδας, ηλεκτροµαγνητική βαλβίδα ελεγχόµενη από θερµοστάτη χώρου για την ευχερή κατά βούληση επιλογή θερµοκρασιών λειτουργίας θαλάµου, θερµοεκτονωτική βαλβίδα µε εξισορροπητή πιέσεως, σιφώνι ελαίου για την συγκράτηση και προώθηση τυχόν διαφεύγοντος από το διαχωριστή ελαίου προς το συµπιεστή, εναλλάκτη θερµότητας (HEAT EXCHANGER), καταθλίψεως - αναρροφήσεως όπου απαιτείται, ηλεκτρονικό θερµόµετρο αποστάσεως κάθε θαλάµου συνεχούς ενδείξεως της θερµοκρασίας του θαλάµου, σωληνώσεις χαλκού µε µόνωση ARMAFLEX, κλπ., όπως και πιεζοστατική βαλβίδα αναλογικής ρύθµισης της ροής του νερού αναλόγως των πιέσεων αερίου σε περίπτωση υδρόψυκτων µονάδων. Τα βιοκλιµατικά µηχανήµατα ισχύος 3Η.Ρ. και άνω θα εκκινούν είτε µε αυτόµατο διακόπτη αστέρος-τριγώνου ή µε ηλεκτροµαγνητική βαλβίδα εξισορροπήσεως πιέσεως αναρροφήσεως-καταθλίψεως µε χρονοδιακόπτη ρυθµιζόµενο εντός κλίµακος 6 δευτερολέπτων κατ επιλογή της επίβλεψης. Οι αεροψυκτήρες των θαλάµων καταψύξεως και των θαλάµων που θα λειτουργούν σε θερµοκρασίες 0 ο C έως +2 o C θα φέρουν αυτόµατο σύστηµα ανίχνευσης της αναγκαιότητας ή όχι του αριθµού και της χρονικής διάρκειας των προεπιλεγµένων αποψύξεων και της ακύρωσης τους σε περιπτώσεις που δεν απαιτούνται. Επίσης οι σωλήνες αποχέτευσης στις καταψύξεις θα φέρουν ηλεκτρικές αντιστάσεις. Κάθε θερµοθάλαµος θα συνοδεύεται από πλήρη ηλεκτρικό πίνακα αυτοµατισµών, στεγανού τύπου µε τα ακόλουθα όργανα και εξαρτήµατα: - Γενικό αυτόµατο τριπολικό διακόπτη υπερεντάσεως. - Ενδεικτικές λυχνίες φάσεων και πράσινη ενδεικτική λυχνία οµαλής λειτουργίας του πίνακα. 13

14 - Σύστηµα αυτοµάτου διακοπής της λειτουργίας των τριφασικών κινητήρων σε περίπτωση διακοπής τροφοδοτήσεως οιασδήποτε των τριών φάσεων ή ασυµετρίας αυτών. - Ηλεκτρονόµους τριφασικών κινητήρων µετά θερµικών υπερεντάσεως. - Ηλεκτρονόµους τροφοδοτήσεως ηλεκτρικών αντιστάσεων αυτοµάτου αποψύξεως. - Χρονοδιακόπτη αυτοµάτων αποψύξεων µε επιλογή συχνότητας και διάρκειας αποψύξεων µε σύστηµα καθυστερήσεως εκκίνησης ανεµιστήρων ψυκτικού στοιχείου και µε σύστηµα αυτοµάτου ελέγχου αναγκαιότητας και χρονικής διάρκειας αποψίξεως. - Ασφαλειοδιακόπτες για τον έλεγχο ενός εκάστου των βοηθητικών κυκλωµάτων αυτοµατισµού λειτουργίας. - Θερµοστάτες χώρου και λοιπά κυκλώµατα ώστε να επιτυγχάνεται αυτοµάτως φωτεινή και ηχητική σήµανση κινδύνου σε περίπτωση ανόδου της θερµοκρασίας των θαλάµων πέρα των ορίων ασφαλείας. - Μετασχηµατιστή µε έξοδο 42V για τον φωτισµό των θαλάµων και των ηλεκτρικών αντιστάσεων θυρών, πίνακα συνεχούς ένδειξης οµαλότητας λειτουργίας εκάστου θαλάµου µε ενδεικτικές λυχνίες αµέσου καθοδήγησης των ενδεχοµένων ανωµαλιών. 14