Ένα μοναδικό γιορτινό τραπέζι ΑΤΑΣΤΗΜ ΚΙΑΔΑΚΗΣ

Transcript

1 ΥΠΕΡΧ TO ΠEPIOΔIKO TΩN SUPER MARKETS XAΛKIAΔAKH ΤΕΥΧΟΣ 58 ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ 2010 ΔΙΑΝΕΜΕΤΑΙ ΔΩΡΕΑΝ 2ΝΕΑ Ένα μοναδικό γιορτινό τραπέζι ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ΧΑΛΚΙΑΔΑΚΗΣ Τα Φώτα των εσναφίων στον Κρουσώνα Χριστουγεννιάτικη καντάδα / Ο Ρ. Σβαρτς στην Κρήτη του 1943 Τα αυγά της ακρίδας

2

3

4 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 6 30 χρόνια Χαλκιαδάκης 40 Τα Φώτα των εσναφίων στον Κρουσώνα Φωτογραφίες και κείμενο: Έφη Ψιλάκη 12 Προτάσεις για ένα αξέχαστο γιορτινό τραπέζι 14 2 νέα καταστήματα Χαλκιαδάκης 18 Φωτογραφήματα Φωτογραφίες και κείμενο: Ν. Ψιλάκης 26 Φωτοποιήματα Φωτογραφίζει και επιλέγει η Έφη Ψιλάκη 32 Το Μεγάλο Αστείο του Κόσμου 34 Χριστουγεννιάτικη καντάδα Φωτογραφίες και κείμενο: Ν. Ψιλάκης 48 Τα αυγά της ακρίδας Του Νίκου Ψιλάκη 58 Μαγειρικός παροξυσμός Tου Δημήτρη Μπόσκου 62 Ένα λιοτρίβι στα Σφακιά Της Ευαγγελίας Γεωργεδάκη 66 Ο Ρ. Σβαρτς στην Κρήτη του Στο 1ο Γυμνάσιο Ιεράπετρας Του Δ. Λ. Παπαδάκη 74 Το Ψυχρό Λασιθίου και οι Καλοί Λιμένες Tριμηνιαία έκδοση των Σ/M XAΛKIAΔAKH τηλ o χιλ. Γαζίου-Κρουσώνα 7005 Ηράκλειο Διανέμεται δωρεάν από τα καταστήματα της εταιρείας Yπεύθυνος σύμφωνα με το νόμο: ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΧΑΛΚΙΑΔΑΚΗ Eκδοτική φροντίδα: Tμήμα Δημοσίων Σχέσεων της A.E. XAΛKIAΔAKH Φωτογραφία εξωφύλλου: ΝΙΚΟΣ ΨΙΛΑΚΗΣ Σύμβουλος έκδοσης: NIKOΣ ΨIΛAKHΣ Yπεύθυνοι Δημοσίων Σχέσεων της A.E. XAΛKIAΔAKH: ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΧΑΛΚΙΑΔΑΚΗ ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΑΠΟΣΤΟΛΑΚΗΣ Σχεδίαση εντύπου: NIKOΣ NTPETAKHΣ Φωτοστοιχειοθεσία Mακέτες - Eκτύπωση: TYΠΟΚΡΕΤΑ BI.ΠE. Hρακλείου Tηλ FAX: Tα κείμενα που δημοσιεύονται δεν εκφράζουν κατ ανάγκην και την άποψη της εταιρείας ή του περιοδικού.

5

6 Με συγκίνηση και ευγνωμοσύνη η εταιρεία Χαλκιαδάκης γιορτάζει φέτος τα 30στά της γενέθλια. Όλα ξεκίνησαν πριν 30 χρόνια στην περιοχή Καμαράκι στο Ηράκλειο, όταν ένα μικρό μπακάλικο μεταμορφώθηκε στο πρώτο κατάστημα «σελφ σέρβις»! Σήμερα, χάρη στη δική σας στήριξη, έχουμε τη χαρά να είμαστε ο μεγαλύτερος εργοδότης στην Κρήτη απασχολώντας 920 εργαζόμενους και διαθέτοντας μία αλυσίδα 38 καταστημάτων σε όλους τους νομούς του νησιού μας. Γιορτάζουμε 30 χρόνια και σας ευχαριστούμε για την εμπιστοσύνη σας. Ανταποδίδουμε τη στήριξή σας με δώρα και μεγάλες προσφορές από 30% έως και 50%. Ευχόμαστε να συνεχίσουμε μαζί κτίζοντας καθημερινά μια σχέση εμπιστοσύνης 30 ρόνια αλκιαδάκης Η αναμνηστική φωτογραφία. Είμαστε πια μια μεγάλη, πολύ μεγάλη, οικογένεια!

7 Το ματς έληξε ισόπαλο. Νικητές αναδείχτηκαν όσοι πιστεύουν στα ιδεώδη του ερασιτεχνικού αθλητισμού. Παρόντες και οι φίλοι. Ο Γρηγόρης και ο Νίκος. Θυμήθηκαν τον ενθουσιώδη Μηνά του Τέλος Οκτωβρίου είχαμε την χαρά να γιορτάσουμε με τους εργαζόμενους της επιχείρησης Χαλκιαδάκης τα 30 χρόνια της λειτουργίας μας. Από τη συνάντηση δεν έλειψε ο ενθουσιασμός και η συγκίνηση καθώς συνειδητοποιήσαμε όλοι το μέγεθος της μεγάλης οικογένειας των ανθρώπων της Χαλκιαδάκης Α.Ε. Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης, μετά τη σύντομη ιστορική αναδρομή και παρουσίαση της εταιρείας από τον Γενικό Διευθυντή κ. Νίκο Αγγελόπουλο, πραγματοποιήθηκε βράβευση των καλύτερων εργαζομένων όπως ψηφίστηκαν από όλο το προσωπικό της εταιρείας. Στη συνέχεια, ο πρόεδρος της επιχείρησης κ. Μηνάς Χαλκιαδάκης, καλωσόρισε τους εργαζόμενους στις νέες κεντρικές εγκαταστάσεις της επιχείρησης και σε κλίμα συγκίνησης μίλησε για την μέχρι τώρα πορεία της αλυσίδας. Παλιοί γνώριμοι, φίλοι και συνάδελφοι είχαν την ευκαιρία να κουβεντιάσουν, να γνωριστούν και να ανταλλάξουν τις εμπειρίες τους. Στο τέλος της εκδήλωσης, προσπαθήσαμε να χωρέσουμε όλοι μαζί σε μία «οικογενειακή» φωτογραφία για να κρατήσουμε και μ αυτό τον τρόπο την χαρούμενη ανάμνηση μέχρι να ξαναβρεθούμε όλοι με το καλό. Για «τη χαρά του παιδιού» οργανώθηκε επίσης ένας φιλικός συμβολικός ποδοσφαιρικός αγώνας ανάμεσα στους εργαζόμενους των κεντρικών και τους ανθρώπους των καταστημάτων όπου για τα πρακτικά οι ομάδες ισοβάθμησαν με σκορ 4-4. Ο Γενικός Διευθυντής κ. Νίκος Αγγελόπουλος

8 Η ομιλία του προέδρου της Χαλκιαδάκης Α.Ε. Με βαθιά συγκίνηση σας υποδέχομαι σήμερα εδώ. Υποδέχομαι εσάς που βαδίσαμε μαζί για πολλά χρόνια και χτίσαμε μαζί όχι μόνο μια επιχείρηση αλλά και μια σχέση φιλική και ανθρώπινη. Έχουν περάσει τριάντα χρόνια από τότε που με πολλή φιλοδοξία, θάρρος, ίσως και μια δόση θράσους, αποφασίζαμε με τον αδερφό μου να κολυμπήσουμε για τα καλά σε βαθιές θάλασσες. Το 1980 η Κρήτη δεν είχε κανένα οργανωμένο σούπερ μάρκετ. Όλοι οι έμποροι της εποχής ήταν πολύ συγκρατημένοι. Επειδή είχαν γίνει μερικές προσπάθειες και είχαν αποτύχει, πίστευαν ότι οι δομές της τοπικής οικονομίας ήταν τέτοιες που δεν επέτρεπαν να γίνει μια επένδυση στο χώρο του λιανικού εμπορίου. Την εποχή εκείνη εμείς είχαμε ζήσει από μέσα το μπακάλικο. Και εγώ ο ίδιος ήξερα καλά τι είναι η σέσουλα, είχα ζυγίσει όσπρια στην παλιά ζυγαριά, είχα κουβαλήσει τόνους τσουβάλια στην πλάτη, καθώς είχα μεγαλώσει μέσα στην αποθήκη τροφίμων του πατέρα μου. Ο Αύγουστος του 1980 ήταν για την εταιρεία «Χαλκιαδάκης» ένας σταθμός. Η επιχείρηση είχε ξεκινήσει από το μπακάλικο και είχε κερδίσει την εμπιστοσύνη των κατοίκων του Ηρακλείου. Το καλοκαίρι εκείνο, όμως, τολμήσαμε να κάνουμε το μεγάλο βήμα. Το πρώτο σελφ σέρβις, όπως το χαρακτήρισαν οι εφημερίδες, βρισκόταν στη Λεωφόρο 62 Μαρτύρων. Στο ισόγειο ήταν τα ράφια με τα προϊόντα και στο πατάρι το λογιστήριο και η διοίκηση. Τρία - τέσσερα άτομα όλα κι όλα στελέχωναν τη διοικητική μηχανή μιας φιλόδοξης προσπάθειας. Και άλλα τόσα γραφεία ήταν αραδιασμένα εκεί. Οι αντιπρόσωποι κάθονταν δίπλα στο λογιστήριο, όπου μερικές φορές έφταναν οι φίλοι και οι πελάτες που ήθελαν να μας χαιρετήσουν. Χρειάστηκε να περάσουν μόνο μερικοί μήνες για να ανοίξουμε το δεύτερο Σούπερ Μάρκετ και ακόμη λιγότεροι για να φτάσουμε στο τρίτο. Στην Αλικαρνασσό και στην Αντιστάσεως δημιουργήθηκαν υποδειγματικές επιχειρήσεις για εκείνα τα χρόνια. Θα ήθελα σήμερα να σας πω πολλά. Να σας μιλήσω για τα καμώματα πολλών παρευρισκόμενων ανάμεσά σας, να σας εξιστορήσω τα ευτράπελα που ακούγονταν τότε καθώς οι πελάτες μας δεν ήξεραν τον καινούργιο τρόπο αγορών και περίμεναν κοντά στο ταμείο για να έρθει ο μπακάλης να τους εξυπηρετήσει. Δεν θα σας κουράσω όμως. Όλα αυτά ανήκουν στο παρελθόν. Έχουν περάσει 30 χρόνια. Με πολλούς από εσάς είμαστε παρέα από τότε. Τα παιδιά με τα κοντά παντελόνια του 1980 μεγάλωσαν κι έγιναν τα σημερινά μας στελέχη, άλλοι πήραν σύνταξη και είναι πάντα στην καρδιά μας. Μεγαλώσαμε παρακολουθώντας τον κόσμο να αλλάζει. Οι Κρητικοί συνήθισαν στην ιδέα του σούπερ μάρκετ και αποδείχτηκαν εξαιρετικά καλοί μαζί μας. Τριάντα χρόνια μετά τους κοιτάζουμε όλους στα μάτια. Δεν κοροϊδέψαμε κανέναν. Δεν στήσαμε μια επιχείρηση για να φορτώσουμε τα νοικοκυριά με άχρηστα προϊόντα αλλά για να καλύψουμε τις ανάγκες τους, να έχουμε μόνο το καλύτερο στο ράφι μας. Αυτή η έντιμη στάση υπήρξε ο πιο καλός μας σύμμαχος. Πριν από 20 χρόνια περίπου αποφασίσαμε να κάνουμε ένα σημαντικό βήμα στον τομέα του πολιτισμού. Συνεργαστήκαμε με πολλούς λόγιους του τόπου και εκδώσαμε το περιοδικό ΥΠΕΡ Χ για να προβάλουμε τον πολιτισμό της Κρήτης. Στην εποχή της Παγκοσμιοποίησης που το κεφάλαιο δεν έχει ούτε πατρίδα ούτε συναίσθημα, εμείς επιμείναμε να είμαστε Κρητικοί, να αγαπάμε τον τόπο μας και να εισπράττουμε την αγάπη των συντοπιτών μας. Την ίδια εποχή, αρχές της δεκαετίας του 1990, είδαμε τον κόσμο να αλλάζει. Ξέραμε ότι θα ήταν δύσκολο να σταθούμε μόνοι μας στη δύσκολη αγορά του 21ου αιώνα. Πολλές ξένες επιχειρήσεις θέλησαν να μας αγοράσουν καθώς είχαμε ήδη σπουδαία υποδομή και κρατούσαμε σταθερά την πρώτη θέση στο λιανικό εμπόριο της Κρήτης. Σ αυτή τη δύσκολη στιγμή αποφασίσαμε να κάνουμε ένα βήμα που αποδείχτηκε πέρα για πέρα σωστό: να συνεργαστούμε με μια καλά οργανωμένη ελληνική αλυσίδα και να βαδίσουμε κάτω από την ίδια ομπρέλα. Διαλέξαμε τον Βερόπουλο. Και μας διάλεξε ο Βερό-

9 κ. Μηνά Χαλκιαδάκη πουλος. Ψυχή της επιχείρησης ήταν τότε ένας ευγενής άνθρωπος με μεγάλη καρδιά και κύρος. Ο Κώστας Βερόπουλος ήξερε καλά την αγορά όπως την ήξερε και ο άλλος σπουδαίος άνθρωπος που κρατούσε μαζί του το τιμόνι, ο Αλέκος. Η συνεργασία μας άνοιξε νέους ορίζοντες. Είχαμε τα ίδια όνειρα και τους ίδιους στόχους. Δεν υιοθετήσαμε ποτέ τη λογική της απρόσωπης και απρόσιτης επιχείρησης που διοικείται από κάπου μακριά, ίσως και από άλλη χώρα. Αυτό το μοντέλο μας επέτρεπε να βάζουμε ανάμεσα στους πρώτους μας στόχους τον κοινωνικό ρόλο του Σούπερ Μάρκετ. Αυτό κάνουμε πάντα. Θέλουμε να προσφέρουμε την καλύτερη ποιότητα στην καλύτερη τιμή. Και ακόμη, θέλαμε πάντα να βλέπουμε ευχαριστημένους πελάτες. Το ότι κι εγώ ο ίδιος, αλλά και πολλά στελέχη, πηγαίνουμε τα Σάββατα σε κάποια καταστήματα και μιλάμε με τον κόσμο είναι πολύ σημαντικό για όλους μας. Κοιτάζω στα μάτια τους ανθρώπους. Έχω ακόμη και τώρα την αγωνία να δω, να μαντέψω αν είναι ευχαριστημένοι. Και, γιατί όχι; Να τους πω ένα ευχαριστώ που για τριάντα χρόνια βαδίζουμε μαζί. Το χρέος μας προς τον τόπο δεν εξαντλείται εδώ. Δεν θέλαμε ποτέ να γίνουμε εισαγωγείς ξένων προϊόντων και γι αυτό προσπαθήσαμε να προωθήσουμε ό,τι βγάζει ο τόπος μας. Οι μικροί παραγωγοί και οι τοπικές επιχειρήσεις ξέρουν ότι σ εμάς έχουν μια θέση και μπορούν να στηριχτούν σε μας. Πολλές κρητικές επιχειρήσεις αναγνωρίζουν σήμερα ότι έκαναν τα πρώτα τους βήματα στα μαγαζιά μας. Ξέρουν ότι τους βοηθήσαμε να κατακτήσουν αγορές και εκτός νησιού. Καθώς μεγαλώναμε θέλαμε να βάλουμε γερά θεμέλια, να οργανώσουμε το σύστημα αγορών έτσι που να μπορούμε να είμαστε ανταγωνιστικοί και να δημιουργήσουμε αποθηκευτικούς χώρους για να είμαστε αυτόνομοι, όπως συνέβη με την πρόσφατη απεργία των ιδιοκτητών φορτηγών. Εμείς ούτε που καταλάβαμε την απεργία. Τα ράφια μας ήταν γεμάτα. Σήμερα, λοιπόν, έχω την τιμή να σας καλωσορίσω εδώ. Σε ένα χώρο πρωτοποριακό, φιλικό προς το περιβάλλον και τον άνθρωπο, τον πιο σύγχρονο που υπάρχει στη χώρα ή και στα Βαλκάνια γενικότερα. Μερικοί από εσάς είναι οι άνθρωποι που χτίσαμε μαζί αυτό το όνειρο. Οι υπόλοιποι, αυτοί που ανέβηκαν στο τρένο μετά το ξεκίνημά του, είναι αυτοί που χτίζουν μαζί μας σήμερα. Για την παρούσα επένδυση ξενύχτησαν και κόπιασαν τόσο τα τεχνικά συνεργεία, όσο και οι άνθρωποι της εταιρείας μας, επιτυγχάνοντας μία τέλεια υποδομή και οργάνωση. Γι αυτό τους ευχαριστώ μέσα από την καρδιά μου. Σε εποχές κρίσης που όλοι οφείλουμε να ανασκουμπωθούμε, εμείς μπορούμε να περηφανευόμαστε ότι με πίστη στον άνθρωπο βλέπουμε μπροστά. Σχεδιάζουμε και υλοποιούμε βήμα με βήμα. Σε μία τέτοια εποχή, έχω ήδη δεσμευτεί και το επαναλαμβάνω, ότι δε θα χάσει κανείς τη δουλειά του στον βωμό της κρίσης. Μαζί μας ΔΕΝ θα είναι μόνο αυτοί που δε θέλουν ή δεν μπορούν να ακολουθήσουν. Με τους έντιμους και τους εργατικούς από εσάς εύχομαι να γιορτάσουμε πολλά γενέθλια. Ζητώ τον καλύτερό σας εαυτό απέναντι στον πελάτη Θεό μας. Ζητώ να σηκώσουμε όλοι τα μανίκια και με νοικοκυροσύνη, χαμόγελο και εξυπηρέτηση να παλέψουμε τους πολυεθνικούς γίγαντες που στοχεύουν όλο και περισσότερο στην κρητική αγορά. Τελειώνοντας θα ήθελα να πω, σε σας τους συνεργάτες και φίλους μου, ότι αυτά που βλέπετε σήμερα είναι τα θεμέλια μας. Είναι η υλική υποδομή. Γιατί εκτός από την υλική υποδομή υπάρχει και ο πραγματικός θησαυρός που λέγεται ανθρώπινος πλούτος. Και αν οι αποθήκες μαζί με τα 38 καταστήματα αξίζουν ως υλική περιουσία, ξέρουμε καλά ότι τη μεγαλύτερη αξία την έχει ο άνθρωπος. Η χαρά και η υπερηφάνεια μου είναι απερίγραπτη όταν μου δίνουν συγχαρητήρια για τη συμπεριφορά, την εντιμότητα, την εξυπηρέτηση των υπαλλήλων μου. Αυτή είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή για μένα.» Σας ευχαριστώ Κοιτάζω στα μάτια τους ανθρώπους. Έχω ακόμη και τώρα την αγωνία να δω, να μαντέψω αν είναι ευχαριστημένοι. Συγκινημένος ο κ. Μηνάς Χαλκιαδάκης μιλά σ' ένα πυκνό ακροατήριο σχεδόν ανθρώπων. Είναι οι άνθρωποι της εταιρείας.

10 EYXEΣ M και δωροεπιταγές Τις καλύτερες ευχές για το νέο έτος. Ευχόμαστε ανοδική πορεία, με το καλό τα 30 καταστήματα να γίνουν 50, 100. Ευχαριστούμε πολύ. Καλές γιορτές σε όλους. Με αγάπη M Τριάντα χρόνια πέρασαν από τότε που ο Χαλκιαδάκης έστησε επιχείρηση με κέφι και μεράκι. Κι εμείς τον μπιστευόμαστε και τον επροτιμούμε γιατί έχει χαμηλές τιμές και τον ευχαριστούμε. Μια ευχή του δίνουμε, Χρόνους πολλούς να ζήσει και άλλος ένας τυχερός να τον ξανακερδίσει. M Καλή χρονιά με υγεία και πάντα με καλές προσφορές και δώρα! Ευχαριστούμε! M M ΧΧΧΧΧΧ ΧΧΧΧΧ, ΧΧ ΧΧΧΧΧ ΧΧ ΧΧΧ ΧΧΧ ΧΧΧΧΧ! Συνεχίστε έτσι. Πέρα από την ποιότητα, τις καλές τιμές, την καθαριότητα, να είστε πάνω απ' όλα άνθρωποι. Πάντα εξυπηρετικοί και χαμογελαστοί. Τα 30 χρόνια να γίνουν 100! Καλές δουλειές, Χρόνια Πολλά! Σας ευχαριστούμε. να είναι πάντα κερδοφόρες! Ευχαριστώ. M Οι δουλειές σας M Καλή χρονιά με υγεία, πάντα καλές προσφορές δώρα! και Ευχαριστούμε τα super markets και ευχόμαστε υγεία σε όλο τον κόσμο! Ήδη οι πρώτοι 15 τυχεροί παράλεβαν από σε δωροεπιταγές! Άλλες περιμένουν τους νέους νικητές!

11 Μια φορά πριν από κι έναν καιρό, χρόνια Η ιστορία μοιάζει με παραμύθι. Ήταν κάποτε ένα μικρό μαγαζί στο κέντρο μιας μεγάλης πόλης. Λεωφόρο Καλοκαιρινού τον έλεγαν εκείνο το δρόμο. Κάτι σαν μεγάλο μπακάλικο. Ήταν και κάποιοι νέοι ονειροπόλοι. Φαντάστηκαν, λοιπόν, ότι θα ανοίξουν τα φτερά τους, ότι θα καταφέρουν σπουδαία πράγματα. Το πρώτο φτερούγισμά τους ήταν αρκετά μεγάλο. Έφτασαν έξω από τα τείχη της πόλης, σε έναν άλλο δρόμο. 62 Μαρτύρων τον λέγανε. Από τότε κατάλαβαν ότι κάποτε τα όνειρα μπορούν να γίνουν αληθινά. Πέρασαν τριάντα χρόνια. Ο εμπνευστής συνεχίζει να ονειρεύεται. Και τώρα, ύστερα από τρεις δεκαετίες και πολλή πολλή δουλειά όλης της παρέας, βλέπει μια ζεστή αγκαλιά που χωρά 900 και 1000 ανθρώπους, κι ακόμη περισσότερους. Και χωρά ένα ολόκληρο νησί αυτή η μεγάλη αγκαλιά. Και χωρά εκατοντάδες χιλιάδες χαμόγελα. Είναι τα χαμόγελα όλων όσοι συνεργάστηκαν μαζί του αυτά τα χρόνια. Έτσι γιατί κάποτε τα όνειρα βγαίνουν αληθινά. ΣΗΜ. 1: Αν η ιστορία της Χαλκιαδάκης Α.Ε. μπορούσε να γίνει παραμύθι, θα άρχιζε κάπως έτσι. Μια φορά κι έναν καιρό, πριν από 30 χρόνια. Γιατί είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι μια χούφτα άνθρωποι πληθαίνουν, ότι η δύναμή τους πολλαπλασιάζεται και ότι επιμένουν να ακούνε τη φωνή του τόπου τους. Η ανάπτυξη μιας σύγχρονης επιχείρησης αποτελεί όπλο για μια περιοχή, ιδιαίτερα όταν λειτουργεί όπως η Χαλκιαδάκης ΑΕ και προωθεί με κάθε τρόπο τα προϊόντα του τόπου). ΣΗΜ. 2. Αγαπητέ Μηνά, το κείμενο αυτό που μιμείται τη γλώσσα του παραμυθιού, το έγραψε ένας φίλος που σε γνώρισε το καλοκαίρι του 1980, πολύ νέο, σεμνό και ενθουσιώδη, να λογαριάζεις μαζί με το Γρηγόρη πώς μπορεί να σχεδιαστεί καλύτερα το άλμα που επιχειρούσες. Σήμερα βλέπω την ίδια φλόγα και το ίδιο φως όχι μόνο στα δικά σου μάτια, αλλά και στα μάτια της Χριστίνας. Όταν πέρασα και είδα τις καινούργιες εγκαταστάσεις σου, σκέφτηκα πως είναι μεγάλες, πολύ μεγάλες για τα δεδομένα της Κρήτης. Ένας νεαρός που συνάντησα στο θυρωρείο μου είπε ότι είναι οι μεγαλύτεροι αποθηκευτικοί χώροι λιανεμπορίου στην Ελλάδα. Χαμογέλασα. Και ξέρεις γιατί; Μπορεί να φτάνουν για τα προϊόντα της επιχείρησης. Αλλά εσύ χρειάζεται μεγαλύτερους χώρους, πολύ μεγαλύτερους. Για να χωρέσουν όλα τα όνειρα. Και την καρδιά σου Ένας φίλος (μη ρωτήσεις ποιος )

12 Ρόδι καρπός ζωής και καλής τύχης! Το ρόδι δεν μπορεί να λείπει από το γιορτινό τραπέζι αλλά και όχι μόνο. Γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες πλούσιο σε βιταμίνες (Α, C, E), φυλλικό οξύ, κάλιο, αντιοξειδωτικά κ.α. είναι απαραίτητο στην καθημερινή μας διατροφή. Στην Ελλάδα έχουμε τη χαρά να απολαμβάνουμε μία από τις γευστικότερες ποικιλίες ροδιού. Κι επειδή το καθάρισμα αυτού του πολύτιμου φρούτου είναι μπελάς, φέραμε για εσάς ελληνικό καθαρισμένο ρόδι από την Ερμιόνη, χωρίς συντηρητικά. Θα το βρείτε σε συσκευασία 200 γραμμαρίων, στα περισσότερα καταστήματά μας. Απολαύστε τη γεύση, το χρώμα και τη μακροζωία που προσφέρει. Προτάσεις για ένα αξέχαστο τραπέζι γιορτινό Το γιορτινό τραπέζι θέλει και το «κυνήγι» του Πριν στείλετε τον άντρα σας για κυνήγι επισκεφτείτε τον Χαλκιαδάκη. Σε επιλεγμένα καταστήματά μας θα βρείτε κατεψυγμένα κρεατικά πέραν των συνηθισμένων: πάπια και αγριόπαπια, χήνα, λαγό, φασιανό και ζαρκάδι. Ξυπνήστε τον Master Chef που κρύβετε μέσα σας! Φρέσκο Ελάφι και Αγριογούρουνο Και φέτος θα βρείτε σε επιλεγμένα καταστήματά μας φρέσκο μαριναρισμένο αγριογούρουνο και ελάφι από τη Φάρμα Φωτιάδη. Το γευστικό αυτό πιάτο είναι έτοιμο για ψήσιμο και ξεχωρίζει για την πλούσια γεύση του και την υψηλή διατροφική του αξία καθώς δε γίνεται καμία χρήση συντηρητικών. Απλά συνοδεύσετε με κόκκινο κρασί και εισπράξτε τα καλύτερα σχόλια των καλεσμένων χωρίς να κοπιάσετε καθόλου. Γαλοπούλα με θερμόμετρο Ευτυχώς οι γαλοπούλες μας δεν έχουν πυρετό αλλά συνοδεύονται από θερμόμετρο για να πετύχετε τέλειο ψήσιμο. Όπως κάθε χρόνο εξασφαλίσαμε τη γαλοπούλα για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι και μαζί της κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα, κουκουνάρια, Granbury Sauce και ό,τι άλλο χρειαστείτε για ένα εντυπωσιακό πιάτο. Σολομός ο «βασιλιάς» στο τραπέζι σας Ξεκινήστε ένα απολαυστικό γεύμα επιλέγοντας από μία μεγάλη ποικιλία φρέσκου καπνιστού σολομού ανάλογα με το γούστο σας: βιολογικό, άγριο, μαριναρισμένο ή καπνισμένο σε οξιά, σίγουρα θα βρείτε το σολομό που σας αρέσει. Κι επειδή ένα νόστιμο και θρεπτικό προϊόν δε χρειάζεται να είναι ακριβό σας προτείνουμε σολομό Ατλαντικού Norson που εισάγουμε αποκλειστικά σε απίστευτα χαμηλή τιμή μόλις 2,69 ευρώ τα 100 γραμμάρια.

13 Βασιλόπιτα special Οι Αδελφοί Κουνδουράκη έφτιαξαν με μεράκι για εσάς μία γνήσια σπιτική βασιλόπιτα. Δεν τσιγκουνεύτηκαν τα αγνά υλικά, το καρύδι και την μυρωδιά. Θα τη βρείτε σε δύο εκδόσεις: με επικάλυψη σοκολάτας ή παραδοσιακή με άχνη σε μία πρωτότυπη και πρακτική συσκευασία έτοιμη για κόψιμο. Κρητική Μπουγάτσα για το έθιμο! Στην περιοχή του Ηρακλείου κάθε παραμονή Πρωτοχρονιάς υπάρχει το έθιμο της μπουγάτσας. Ο κόσμος συνωστίζεται σε κάθε γωνιά της πόλης για να προμηθευτεί γλυκιά μπουγάτσα ώστε οι πρώτες ώρες της νέας χρονιάς να έχουν γλύκα και μυρωδιά. Στα καταστήματά μας θα βρείτε φρεσκοκατεψυγμένη κρητική μπουγάτσα Χιωτάκη με κρέμα για να την απολαύσετε στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι και όχι μόνο. Για υψηλές γαστρονομικές απαιτήσεις Σε επιλεγμένα σούπερ μάρκετ Χαλκιαδάκης θα βρείτε τις πιο απολαυστικές γεύσεις για τις ημέρες των γιορτών. Ό,τι καλύτερο μπορείτε να φανταστείτε έχει έρθει από διάφορα σημεία του κόσμου. Σας προτείνουμε: αστακό Κούβας, φρέσκα γαλλικά τυριά (Brie, Camembert, Rambol με καρύδια και πιπέρια, Roquefort), γνήσιο προσούτο Πάρμας, γερμανικά ζαμπόν και αγγλικές πουτίγκες. Επίσης δοκιμάστε εντυπωσιακές πηκτές, φρέσκα πατέ επώνυμων οίκων σε τούρτες και ντελικάτες μπουκιές από Tartare, Prunochevre, Aperichevre και φρέσκο St Agur.

14 νεα καταστήματα 1 Με σεβασμό στη Σητεία και στα εξαιρετικά προϊόντα της Σε περίοδο κρίσης εμείς συνεχίζουμε την ανάπτυξη έχοντας πίστη στον τόπο μας και όνταςαισιόδοξοι ότι θα έρθουν καλύτερες μέρες για όλους. Έτσι προχωρήσαμε στην εξαγορά του σούπερ μάρκετ της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών Σητείας, σεβόμενοι τον τόπο, τα Σητειακά προϊόντα και τους Σητειακούς, οι οποίοι είναι κοντά μας εδώ και 14 χρόνια από το πρώτο σούπερ μάρκετ Χαλκιαδάκης στη Σητεία. Το 2ο Χαλκιαδάκης ΜΑΧ της Σητείας άνοιξε στις αρχές Νοεμβρίου και ελπίζουμε να εξυπηρετήσει την ευρύτερη περιοχή με μία πλούσια γκάμα προϊόντων στις καλύτερες δυνατές τιμές της αγοράς. MAX2 Τα 14 α στη Σητεία γενέθλια του σούπερ μάρκετ Χαλκιαδάκης ΜΑΧ Παράλληλα με τα εγκαίνια του νέου καταστήματος, γιορτάσθηκαν τα 14α γενέθλια του Χαλκιαδάκης ΜΑΧ στη Σητεία! Μοιάζει να ναι χθες ο Οκτώβριος του Έκτοτε κάθε χρόνο όλο το προσωπικό του καταστήματος, σαν μια μεγάλη οικογένεια, παραβρίσκεται στην κοπή της τούρτας και διασκεδάζει το ευχάριστο γεγονός.

15

16 38 κατάστημα 0 Ολοκαίνουργιο και πρωτοποριακό 2 Το 38ο κατάστημα της αλυσίδας Χαλκιαδάκης εγκαινιάστηκε πρόσφατα στην περιοχή Άγιος Ιωάννης στο Ηράκλειο. Με υπερηφάνεια σας παρουσιάζουμε το νέο ΜΑΧ το οποίο διαφέρει από τα καταστήματα Χαλκιαδάκης που έχετε επισκεφτεί μέχρι σήμερα: με τη βοήθεια έμπειρων ανθρώπων, τεχνογνωσίας που αποκτήσαμε μέσα από επισκέψεις στα κορυφαία καταστήματα του κλάδου μας ανά τον κόσμο και πολλή υπομονή, σχεδιάσαμε ένα νέο λειτουργικό χώρο που ευχόμαστε ότι θα καλύψει και τις πιο υψηλές απαιτήσεις του σύγχρονου καταναλωτή. Στα εγκαίνια μας τίμησε με την παρουσία του πλήθος κόσμου και συνεργατών με τους οποίους είχαμε την ευκαιρία να γιορτάσουμε τα τριακοστά μας γενέθλια και να υποδεχτούμε τις γιορτές. 16 MAX

17

18

19 ΦΩΤΟΓΡΑΦΗΜΑΤΑ ΦΩΤΟΓΡΑΦIΕΣ & ΚΕIΜΕΝΑ: ΝΙΚΟΣ ΨΙΛΑΚΗΣ N Φοβερίζουν το χρόνο! Πόση φαντασία διαθέτει άραγε η φύση; Πόσες μορφές εναλλάσσονται στους βασανισμένους κορμούς, πόσα σχήματα ορίζουν τον ατέρμονα βίο ενός ελαιοδέντρου; Στην κουφάλα της γέρικης ελιάς δεν φωλιάζουν μόνο μελίσσια, όπως τραγούδησε ο τρυφερός Επτανήσιος ποιητής. Φωλιάζει κι ο χρόνος. Αιώνες ολόκληροι πέρασαν, άντεξε το δέντρο, βλάστησε, ξαναβλάστησε. Άγνωστο ποιος και σε ποιαν εποχή φύτεψε έναν τρυφερό βλαστό στο γόνιμο χώμα της Κρήτης. Τον πότισε, τον μεγάλωσε, γεύτηκε την ελιά και το λάδι. Ήρθαν κι άλλοι, παιδιά, εγγόνια, δισέγγονα. Και τα δισέγγονα των δισέγγονων, γενιές απανωτές. Τα κλαδιά γεννοβολούσαν, ο κορμός του δέντρου μεγάλωνε και θέριευε. Τώρα απλά αναμετριέται με τον χρόνο. Τον κοροϊδεύει. Ή, μάλλον, τον φοβερίζει και τον ξορκίζει. Ξωτικά και φαντάσματα θυμίζουν άλλες μορφές, κατασκευάσματα της ανθρώπινης φαντασίας. 19

20 N ΦΩΤΟΓΡΑΦIΕΣ & ΚΕIΜΕΝΑ: ΝΙΚΟΣ ΨΙΛΑΚΗΣ Όταν αρχίζει ο χειμώνας Ηρεμία μετά την ένταση στα παράλια του Μεραμπέλλου. Στις ελληνικές τουριστικές περιοχές χειμώνας σημαίνει μοναξιά. Και αναμονή Αναλογίζομαι μόνο μήπως άξιζε καλύτερη μοίρα τούτος ο τόπος. Τα μαγικά τοπία παραμένουν υποταγμένα στη μοίρα τους. Μόνο που τη μοίρα αυτή τη δημιούργησαν άλλοι, όσοι δεν φρόντισαν να σχεδιάσουν το μέλλον του τόπου, όσοι άφησαν την τύχη και την κοινωνική δυναμική να ρυθμίζει τις μορφές των πόλεων, των παραλίων, τις μορφές των οικονομικών δραστηριοτήτων. Πώς να μετρήσεις τη μοναξιά του χειμώνα; Σ έναν τόπο που οι χειμώνες του θυμίζουν καλοκαίρι του Βορρά, που η λέξη «μαγεία» δεν αρκεί για να περιγράψεις τη φυσική ομορφιά του Πρόσκληση ομαδικής αποδημίας Δίστασα να το φωτογραφίσω. Ένα παράξενο αγγελτήριο κολλημένο έξω από καφενείο στα ορεινά του Μυλοποτάμου. Βρήκα, τελικά, έναν μεσοβέζικο τρόπο. Φωτογράφισα τον τίτλο και άφησα έξω από το πλάνο το όνομα του μακαρίτη και τον τόπο όπου καλούσε η πρόσκληση. Δράστης τοπικό γραφείο τελετών, που μ αυτόν τον πρωτότυπο τρόπο θέλει να προσκαλέσει την τοπική κοινωνία σε κάποιο μνημόσυνο. Μέχρι εδώ τα πράγματα είναι απλά. Δυσκολεύουν όταν αρχίσεις να μελετάς τις λέξεις. Και ξαφνιάζεσαι όταν διαβάζεις αυτό το απροσδόκητο «Ανοικτή πρόσκληση αποδημίας εις Κύριον». Δηλαδή πώς ακριβώς; Η ανοικτή πρόσκληση τι σημαίνει; Η αποδημία θα γίνει από κοινού, ή θα τους βάζουν έναν έναν στη σειρά; 20

21 ΥΠΕΡ Χ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ 2010 Αντανάκλαση του τοπίου Μπορείς να μείνεις ασυγκίνητος; Παρατηρώντας το αγέρωχο βλέμμα καταλαβαίνεις τι σημαίνει Κρήτη. Τον συνάντησα στη Γέργερη, μέρα γιορτινή. Μοιάζει με το βουνό, σκέφτηκα, καθώς έβλεπα το παχύ μουστάκι να δίνει πλάτος στη μορφή του και να «γεμίζει» το κάδρο. Μοιάζει με το βουνό, το βουνό του. Ποιος ξέρει πόσες φορές το δρασκέλισε; Είναι φορές που βλέποντας έναν άνθρωπο είναι σαν να κοιτάζεις κάποιον τόπο. Στην ανθρώπινη μορφή αποτυπώνεται η μορφή του τοπίου. Ρυτιδιασμένη από το χρόνο αλλά γεμάτη σφρίγος και δύναμη. Άνθρωποι και τόπος ένα, σκεφτόμουν. Δεν ξέρω ποια είναι αυτή η μυστική σχέση που ορίζει τα πράγματα, έξω από τους νόμους της Φυσικής. Και της Βιολογίας επίσης. Τόπος και άνθρωπος, ένα.

22 N ΦΩΤΟΓΡΑΦIΕΣ & ΚΕIΜΕΝΑ: ΝΙΚΟΣ ΨΙΛΑΚΗΣ

23 ΥΠΕΡ Χ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ 2010 Η κρυφή γοητεία του ασπρόμαυρου Κι αν λείπει το χρώμα, περισσεύει η ψυχή, περισσεύει και το συναίσθημα. Κάποτε όλες οι φωτογραφίες ήταν ασπρόμαυρες. Κι όμως εμείς βλέπαμε, ή νομίζαμε πως βλέπαμε, χρώματα. Το μπλε της θάλασσας, το ρόδινο της ανατολής, το κόκκινο της φωτιάς, το λουλακί, το κίτρινο, το πράσινο των δέντρων, το χρώμα της ψημένης γης. Κάποτε όλα τα χρώματα κλείνονταν σε ένα φιλμ. Ασπρόμαυρο. Κι απέδιδαν τόνους. Το γκρίζο, το λιγότερο γκρίζο. Όλα λιτά. Αντιθέσεις και φωτοσκιάσεις, διαδοχικά επίπεδα που οδηγούν το βλέμμα στο βάθος, εκεί που χρειάζεται κανείς περισσότερη φαντασία για να κατανοήσει τα σχήματα. Προτίμησα να ενδώσω στην κρυφή γοητεία του ασπρόμαυρου. Η πάλλευκη γενειάδα, το καθάριο μάτι «γράφουν» καλύτερα, αρκεί να τιθασεύσεις τις έντονες αντιθέσεις που σου αφήνει παρακαταθήκη το ατίθασο φως του κρητικού νότου. Είναι μια μορφή βιβλική. Τον συνάντησα κάποιον άλλο Γενάρη να κοιτάζει απορροφημένος στο βάθος του ορίζοντα, εκεί που τελειώνει το τοπίο και σμίγει ο ουρανός με τη θάλασσα. Το Λιβυκό ήταν στις δόξες του, γαλήνιο κι ολόφωτο. Μια σύμπτωση τον έκανε να με κοιτάξει ξαφνιασμένος. Την ώρα που πατούσα το κλείστρο κι ακουγόταν το βραχύ «κλικ» της μηχανής. Μου ήταν αρκετό Δευτερόλεπτα μετά άλλαξε έκφραση. Το σχεδόν στιβαρό πρόσωπο φαίδρυνε. Χαμογέλασε και με κοίταξε ερευνητικά. Νομίζω πως από ευγένεια δέχτηκε το άγγιγμα του φακού. Εγώ, πάντως, τον ευχαριστώ από καρδιάς. Όταν κοιτάζω την ασπρόμαυρη μορφή, βλέπω τα χρώματα. Κι ακούω πάντα τη μουσική του λόγου, που νομίζω πως ταιριάζει με τη μουσική των χρωμάτων.

24 ΠεΡΙΒαλλΟν Επίσκεψη μαθητών στο πλαίσιο περιβαλλοντικής εκπαίδευσης Με μεγάλη χαρά υποδεχτήκαμε τους μαθητές του 2ου κλασικού τμήματος του 1ου Νηπιαγωγείου Αγ. Νικολάου στο τοπικό κατάστημα Χαλκιαδάκης της οδού Επιμενίδου. Οι μικροί μαθητές, συνοδευόμενοι απ τη δασκάλα τους, είχαν την ευκαιρία, στο πλαίσιο προγράμματος περιβαλλοντικής εκπαίδευσης με θέμα την ελιά και το ελαιόλαδο, να δουν όλες τις ποικιλίες ελιάς που πωλούνται στο κατάστημα, καθώς επίσης δεκάδες διαφορετικές συσκευασίες και είδη λαδιού και υποπροϊόντα που φτάνουν στον καταναλωτή. Η επίσκεψη των μικρών φίλων ολοκληρώθηκε με συμβολικό κέρασμα και αναμνηστική φωτογραφία στο Χριστουγεννιάτικο δέντρο με τις ευχές όλων για ένα δημιουργικό σχολικό νέο έτος. Στη Ζαγορά και στον Αλμυρό Βόλου Όπως κάθε χρόνο, οι άνθρωποι της Χαλκιαδάκης Α.Ε. στην προσπάθεια ν αναζητούν τα καλύτερα προϊόντα, επισκέπτονται παραγωγούς και συνεταιρισμούς σε όλη την Ελλάδα. Το Νοέμβριο οι αγοραστές Βατσιθιανός Δημήτρης και Ξυλούρης Γιώργος επισκέφθηκαν την ορεινή Ζαγορά. Εκεί είχαν τριήμερες επαφές και έμειναν εντυπωσιασμένοι από τις συνθήκες παραγωγής, συσκευασίας και τυποποίησης των αγροτικών προϊόντων του τοπικού Συνεταιρισμού, κυρίως όμως από την οργάνωση και το μεράκι των ανθρώπων του. Οι άνθρωποι έχουν κάθε λόγο να περηφανεύονται για τα τοπικά τους προϊόντα, όπως τα Μήλα Ζαγοράς Πηλίου, που έχουν Προστατευμένη Ονομασία Προέλευσης, τα οποία αναγνωρίζονται και εξάγονται επιτυχώς σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Αξίζει να σημειωθεί ότι μέσα από μια πολυετή συνεργασία έχουν δημιουργηθεί άριστες σχέσεις με τον τοπικό συνεταιρισμό, ενώ υπάρχουν κοινοί προβληματισμοί και στόχοι για την ποιότητα και τη συνεχή βελτίωση του τελικού προϊόντος που θα φτάσει στον καταναλωτή. Το ίδιο χρονικό διάστημα επισκέφθηκαν τον Αλμυρό Βόλου όπου παράγεται η φέτα Χαλκιαδάκης. Πέρα από τον έλεγχο των εγκαταστάσεων και της παραγωγικής διαδικασίας, ακολούθησε ξενάγηση στις εγκαταστάσεις της κτηνοτροφικής Μαγνησίας όπου διαπιστώθηκε η σωστή εφαρμογή των προδιαγραφών ISO Όλοι εμείς στην Χαλκιαδάκης Α.Ε., δε σταματούμε να προσπαθούμε καθημερινά ώστε να φτάνει μόνο το καλύτερο στο τραπέζι σας.

25

26 ΦΩΤΟΠΟΙΗΜΑΤΑ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΖΕΙ ΚΑΙ ΕΠΙΛΕΓΕΙ Η ΕΦΗ ΨΙΛΑΚΗ Φέρτε μου, Μάγοι, τα σμύρνα της ελπίδας Ω, μέσα μου γεννιέται ένας Θεός και το κορμί μου γίνεται ναός, δεν είναι ως πρώτα φάτνη ταπεινή μέσα μου λάμπουν ξάστεροι ουρανοί, το μέτωπό μου λάμπει σαν αστέρι Στο Θεό φανήτε τώρα, ήρθεν η ώρα, από τ άγνωστα μυστικά σας μέρη, Μάγοι, φέρτε στο Θεό τα πλούσια δώρα. Φέρτε μου, Μάγοι -θεία βουλή το γράφειτα σμύρνα της ελπίδας, το λιβάνι της πίστης, της αγάπης το χρυσάφι! Μυστήρια τέτοια ανθρώπου νους δε βάνει! Και σεις θρόνοι πανάχραντοι, αγγελούδια στην καρδιά στην κούνια του σκυμμένα με της αθανασίας τα τραγούδια, υμνολογείτε σεις τη θεία τη γέννα. Μέσα μου λάμπουν ξάστεροι ουρανοί και το κορμί μου φάτνη ταπεινή, βλέπω κι αλλάζει, γίνεται ναός ω, μέσα μου γεννιέται ένας Θεός! Κωστής Παλαμάς 26

27 ΥΠΕΡ Χ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ 2010 μέσα στη χιλιόδιπλη καρδιά μου μια σπηλιά, κι ένας Χριστός γεννιέται. Είδωλα, δαίμονες, ξωθιές, φαντάσματα, στοιχειά, της νύχτας μέσα μου ο λαός κυλιέται και κουνιέται, και μέσα στη χιλιόδιπλη καρδιά μου μια σπηλιά, κι ένας Χριστός γεννιέται. Κωστής Παλαμάς 27

28 ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΖΕΙ ΚΑΙ ΕΠΙΛΕΓΕΙ Η ΕΦΗ ΨΙΛΑΚΗ Τα λιομαζώματα Λιβάνι τάσσω του Χριστού και των αγιώ καντήλια, να πέψει να καρπίσουνε οι λιανολιές κι οφέτος. Να πάρω το σκεπάρνι μου να μπω στο δασονάρι να βρω ντεμπλάκια λυγερά, κατσούνα λιοπρινένια, να πλέξω και μ αλυγαριά και σκίνο τα καλάθια, για να μοσκομυρίζουνε σαν τσ όμορφες μαζώχτρες. Κι έχω λινάρι ασπάθιστο και λάδια παλυεμένα, να βάλω νιους για το σπαθί και γράδες στο κλωσίδι και τσι μεσοκαιρίτισσες για τη λινοκορκίδα. Να βάλω και την αγαπώ τσ ανάπλες να μου φάνει, όσο καιρό τσι διάζεται καλή αφορμή να βρίσκω να συχνοπηγαινοέρχομαι στ αργαστηριού το δόσμα. Και σαν βραχούν τα λιόφυτα και καμωθεί η βεντέμα, πατούλια να κινήσομε, μαζώχτρες και γυρίστρες και ραβδιστάδες και δικοί σα να ναι αγιομησάροι, να πιάσομε τα λιόφυτα να σοδιαστεί το λάδι. Και χωρατάδες και σκοπούς, κι ανιώματα και γέλια για ν αυγατίζει κι η δουλειά, να λένε συναλλήλως οι ραβδιστάδες οι καλοί με τσ αναπλογυρίστρες και κάθε αργά στο πόρτεγο χορό να τωσε βάνω... Κωστής Φραγκούλης Έξω απ' το παράθυρό μου στέγες με χιόνια Έξω απ' το παράθυρό μου στέγες με χιόνια μια γκρίζα πολιτεία κι ο θαμπός τρούλος της εκκλησιάς. Άγγελοι στην κάμαρά μου τραγουδούν. Κανένας δεν κυκλοφορεί στο χιονισμένο αυλόγυρο. Φοβούνται οι άνθρωποι τα χιόνια; Κι ωστόσο κάποιες μνήμες προφταίνουν ν' αμαρτήσουν την καρδιά μου που επιμένει να κρατεί στα χέρια της τη λευκότητα χιονιού. Και σαν βραχούν τα λιόφυτα και καμωθεί η βεντέμα, πατούλια να κινήσομε, μαζώχτρες και γυρίστρες... Ήλιος πουθενά. Πώς τσούζουνε τα μάτια μου απ' τη λάμψη; Τα τζάμια μας είναι θολά. Εγώ γράφω απάνω τους τ' όνομά σου κι εκείνο φέγγει... φέγγει... φέγγει... Ιφιγένεια Διδασκάλου 28

29 ΥΠΕΡ Χ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ 2010

30 ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΖΕΙ ΚΑΙ ΕΠΙΛΕΓΕΙ Η ΕΦΗ ΨΙΛΑΚΗ Οι πλανόδιοι μουσικοί Στη γωνιά του δρόμου οι πλανόδιοι μουσικοί παίζαν ακούραστοι μα δεν έβγαινε κανένας ήχος γιατί τα βιολιά τους ήταν κιόλας μακριά, μες στο ανεκπλήρωτο Τάσος Λειβαδίτης