Τα προϊόντα μας Our products

Transcript

1 Τα προϊόντα μας Our products

2 join us p pinterest σου ήρθε κουτί

3 Σφολιάτες Puff Pastry Pies 5 Χειροποίητες Σφολιάτες Handmade Puff Pastry Pies 10 welcome to the taste Ioniki is kneaded with quality and skill. For 21 years now, we are creating frozen dough and pastry products of exceptional quality, that we distribute all around the world, reaching millions of people. Today, Ioniki produces more than 170 tasty proposals, that blend tradition with innovation in the most delicious way. Go through this catalogue and discover our full range of products with the quality signature of Ioniki. καλωσήρθατε στη γεύση Το όνομα της Ιωνικής είναι ζυμωμένο με την ποιότητα και την τέχνη. Εδώ και 21 χρόνια, δημιουργούμε κατεψυγμένα προϊόντα ζύμης και σφολιάτας, εξαιρετικής ποιότητας και γεύσης, που ταξιδεύουν σε όλο τον κόσμο και φτάνουν στο τραπέζι εκατομμύρια καταναλωτών. Η Ιωνική υπογράφει σήμερα περισσότερες από 170 σύγχρονες γευστικές προτάσεις, που ενώνουν ιδανικά την παράδοση με την καινοτομία. Περιηγηθείτε στον κατάλογό μας και γνωρίστε την πλήρη γκάμα των προϊόντων υψηλής ποιότητας με την υπογραφή της Ιωνικής. Κρουασάν Croissants Σπιτικές Επιλογές Homemade Pies Παραδοσιακές Χειροποίητες Πίτες Traditional Handmade Pies Παραδοσιακές Χειροποίητες Ζύμες Traditional Handmade Doughs Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης Thessaloniki Style Bougatsa Pie Μπριός Brioche Παραδοσιακά Κουλούρια Θεσσαλονίκης Thessaloniki Style Traditional Koulouria Νηστίσιμα Vegetarian Delicacies Ντόνατς Doughnuts 40 Βραβεύσεις Awards 41 Ευρετήριο Συμβόλων Symbols Index 42

4 Διασφάλιση ποιότητας Στην Ιωνική η ποιότητα είναι προτεραιότητα. Διασφαλίζεται με την καθημερινή μας πρακτική, όπως αποδεικνύουν οι υψηλότερες διεθνείς πιστοποιήσεις. Οι αξίες μας Αφοσίωση στην ποιότητα. Πάθος για γνώση και καινοτομία. Ανθρωποκεντρική φιλοσοφία. Αυτή είναι η Ιωνική. Quality assured At Ioniki, quality is a priority. It is assured through our everyday practices as proven by the highest international certifications. Our values Devotion to quality. Passion for knowledge and innovation. Human-oriented philosophy. This is Ioniki.

5 Σφολιάτες Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στο άρωμα και στην τραγανή, βελούδινη γεύση μιας αφράτης σφολιάτας που μόλις ψήθηκε. Η διαφορά της δικής μας σφολιάτας είναι o τρόπος που φουσκώνει και αναδεικνύει την παραδοσιακή της γεύση, τυλίγοντας λαχταριστά τη φέτα, τα κίτρινα τυριά και το ζαμπόν μέσα στο λεπτό της φύλλο. Puff Pastry Pies You can hardly resist to the flavor and the crunchy yet velvety taste of a freshly baked puff pastry. The difference of our puff pastry pies lies in their fluffiness and in the traditional taste that wraps the feta cheese, the selection of yellow cheese and the ham. Σφολιάτες / Puff Pastry Pies

6 Τυρόπιτα Τρίγωνη Triangular Cheese Pie Τώρα και σε έξυπνο μέγεθος 150gr Σφολιάτες Puff Pastry Pies Τυρόπιτα D Max D-Shape Max Cheese Pie 190 gr 150 gr 50 pcs 50 pcs 220 gr 40 pcs Σφολιάτα Στρόγγυλη με Τυρί Round Puff Pastry Pie with Cheese Τυρόπιτα D D-Shape Cheese Pie 175 gr 50 pcs 190 gr 50 pcs Σφολιάτα με Λουκάνικο Puff Pastry Pie with Sausage 155 gr 40 pcs /30

7 Σφολιάτα με 4 Τυριά 4 Cheese Puff Pastry Pie Ζαμπονοτυρόπιτα Max Ham & Cheese Max Pie 175 gr 50 pcs 240 gr 50 pcs Σφολιάτα με Ζαμπόν & Τυρί Γκούντα Puff Pastry Pie with Ham & Gouda Cheese Σφολιάτα με Ζαμπόν & Τυρί Γκούντα Special Puff Pastry Pie with Ham & Gouda Cheese Special The secret in this type of pastry is the butter and its multiple folding that captures the air and artfully makes it puff. 195 gr 50 pcs 225 gr 40 pcs Σφολιάτα με Τυρί Γκούντα Puff Pastry Pie with Gouda Cheese 170 gr 50 pcs Το μυστικό της σφολιάτας είναι το βούτυρο και τα διαδοχικά διπλώματα της ζύμης, που εγκλωβίζουν τον αέρα και την κάνει να φουσκώνει. Σφολιάτες / Puff Pastry Pies

8 Ζαμπονοτυρόπιτα Extra με Μπέικον Extra Ham & Cheese Pie with Bacon Η σκούφια της κρατάει από πολύ παλιά, όμως η πρώτη επίσημη συνταγή σφολιάτας εμφανίζεται το 1653 στο βιβλίο Patissier François από τον Pierre François La Varenne, πρώην μάγειρα του βασιλιά Ερρίκου του 4 ου της Γαλλίας. 250 gr 40 pcs Κασερόπιτα Extra Extra Kasseri Cheese Pie 210 gr 40 pcs Φύλλο Σφολιάτας Puff Pastry Dough 500 gr 10 Kg

9 Σφολιάτες Puff Pastry Pies Τρίγωνα Σφολιατάκια με Τυρί Mini Triangular Puff Pastry Pies with Cheese Σφολιατάκια με Τυρί Mini Puff Pastry Pies with Cheese 34 gr 7 Kg /20 34 gr 7 Kg / Σφολιατάκια με Σπανάκι & Τυρί Mini Puff Pastry Pies with Spinach & Cheese Σφολιατάκια με Λουκάνικο Mini Puff Pastry Pies with Sausage 34 gr 7 Kg /20 29 gr 7 Kg /20 Its tradition is lost in antiquity, but the first official published recipe for puff pastry appears in 1653, in the book Patissier François by Pierre François La Varenne, an ex cook of Henry ΙV, king of France gr 7 Kg Σφολιατάκια με Τυρί Γκούντα Mini Puff Pastry Pies with Gouda Cheese /20 Σφολιάτες / Puff Pastry Pies

10

11 Χειροποίητες Σφολιάτες Χειροποίητη Ζαμπονοτυρόπιτα Handmade Puff Pastry Pie with Ham & Gouda Cheece Το χειροποίητο έχει άλλη χάρη. Σπιτική. Σαν τις μνήμες από την παιδική μας ηλικία που φέρνουν ένα γλυκό χαμόγελο. Οι χειροποίητες σφολιάτες μας είναι υπέροχες, βελούδινες και γεμάτες, γιατί αφήνουν το φρέσκο βούτυρο να μιλά στο στόμα και στις αναμνήσεις μας. Αφράτη ζύμη, φρέσκα μυρωδικά, γευστικά τυριά, επιλεγμένα αλλαντικά και όλα αυτά κλεισμένα με το χέρι. Γι αυτό κάθε μια τους είναι και διαφορετική. 280 gr 35 pcs Handmade Puff Pastry Pies Χειροποίητη Τυρόπιτα Handmade Puff Pastry Pie with Feta Cheese You can tell when it is made by hand. It tastes like home. Like our childhood memories that bring a sweet smile to the mouth. Our handmade puff pastry pies are wonderfully velvet and deliciously aromatic, because of the way the butter is captured in the pastry. Freshly cut herbs, selected cheeses and meats, are then all enveloped by hand in the fluffy pastry. That is why not two of them look alike gr 40 pcs Χειροποίητη Λουκανόπιτα Handmade Puff Pastry Pie with Sausage 200 gr 40 pcs Χειροποίητες Σφολιάτες / Handmade Puff Pastry Pies

12 Χειροποίητες Σφολιάτες Handmade Puff Pastry Pies Κρουασάν Έτσι ξεκινάει μία υπέροχη μέρα. Με ένα κρουασάν που έχει το μεράκι και την υπογραφή της Ιωνικής. Τα υλικά της ζύμης ενώνονται απαλά και δημιουργούν το πιο αφράτο περιτύλιγμα για τις γεμίσεις. Πραλίνα, σοκολάτα, μήλο για τα γλυκά κρουασάν και μπεσαμέλ ή τυριά και αλλαντικά για τα νόστιμα αλμυρά Χειροποίητη Kασερόπιτα με Παρμεζάνα Handmade Puff Pastry Pie with Gouda & Parmezan Cheese Croissants This is the beginning of a wonderful day, with a croissant that has the care and signature of Ioniki. The ingredients for the dough are gently blended to create fluffy wrappings. For the sweet croissants we have stuffing of praline, chocolate and apple and for the salty ones we have béchamel sauce, cheese and cooked meat. 240 gr 35 pcs Χειροποίητη Κρεμόπιτα Handmade Puff Pastry Pie with Custard Cream 180 gr 40 pcs

13 13 Κρουασάν / Croissants

14 Κρουασάν Μαργαρίνης 0γρ Margarine Croissants 0gr Κρουασάν Πολύσπορο 0γρ. Multigrain Croissants 0gr. Η λέξη κρουασάν είναι γαλλική και σημαίνει ημισέληνος. Μπήκε σε λεξικό για πρώτη φορά το gr 65 pcs gr 65 pcs Κρουασάν Μπανάνα - Πραλίνα Banana - Praline Croissants 180 gr 30 pcs Κρουασάν Πραλίνας Praline Croissants Κρουασάν Σοκολάτας Chocolate Croissants 165 gr 30 pcs gr 30 pcs

15 Κρουασάν Special με Μπεσαμέλ Special Croissants with Bechamel Κρουασάν Croissants Κρουασάν Mίνι Μαργαρίνης Mini Margarine Croissants gr 30 pcs gr 8.5 Kg Κρουασάν Special Special Croissants Κρουασάν Mίνι Special Mini Special Croissants 180 gr 30 pcs gr 5 Kg Κρουασάν Μήλου Croissants with Apple Κρουασάν Mίνι με Μήλο Mini Apple Croissants 180 gr 30 pcs The word croissant is french and means crescent. It was first used in a dictionary in gr 4 Kg oC/20 8 Κρουασάν / Croissants

16 Κρουασάν (Προστοφαρισμένα) Croissants (Pre-Proofed) Κρουασάν Βουτύρου Butter Croissants 70 gr 80 pcs Κρουασάν Σοκολάτας Chocolate Croissants Εξοικονομήστε χρόνο με την πρακτική σειρά προστοφαρισμένων κρουασάν με την ασύγκριτη γεύση της Ιωνικής. Δεν απαιτούν στοφάρισμα κι εσείς κερδίζετε σε ευκολία και ποιότητα. Save time with the practical range of pre-proofed croissants by Ioniki. Because they need no proofing, you gain in quality, convenience and taste. 100 gr 60 pcs Κρουασάν Mίνι Σοκολάτας Mini Chocolate Croissants Κρουασάν Mίνι Βουτύρου Mini Butter Croissants Κρουασάν Mίνι Βιεννέζικο Mini Viennese Croissants 30 gr 150 pcs /15 25 gr 150 pcs /15 30 gr 150 pcs /15

17 17 Σπιτικές Επιλογές Με την πρώτη μπουκιά θυμάσαι όλα όσα σου άρεσαν παιδί. Τη γιαγιά, που με ευκολία άνοιγε το φύλλο και έφτιαχνε πεντανόστιμες χονδρές πίτες, γεμίζοντάς τες με το καλό τυρί, λαχανικά, μυρωδικά και με άφθονη αγάπη. Αυτό έχουμε στην καρδιά μας όταν φτιάχνουμε τις σπιτικές πίτες μας. Είναι μία εμπειρία που πρέπει να δοκιμάσετε. o Homemade Pies Everything you loved as a child, comes to mind with the first bite. Beautiful memories spring up, a picture of your grandmother creating heavenly fat pies, stuffing them with the best of cheese, vegetables, spices and love. This is what we keep in our hearts when we make our homemade pies. Taste them and enjoy a unique experience. Σπιτικές Επιλογές / Homemade Pies

18 Σπιτική Πίτα με Τυρί Homemade Pie with Cheese Σπιτική Πίτα με Σπανάκι & Τυρί Homemade Pie with Spinach & Cheese 8 pcs 8 pcs Παραδοσιακές Χειροποίητες Πίτες Εδώ υπάρχει μυστικό. Το παραδοσιακό στρίψιμο της ζύμης είναι ο πιο νόστιμος τρόπος για να φτιάχνεις πίτα που κάθε μπουκιά της είναι το ίδιο τραγανή και γεμάτη. Τη μαγειρική ευφυΐα της παράδοσης, αναδεικνύει η Ιωνική, με το κρατσανιστό της φύλλο και με τη γέμιση φέτα ή φέτα-σπανάκι gr 4pcs gr 4pcs Παραδοσιακή Πίτα με Τυρί Traditional Pie with Cheese Παραδοσιακή Πίτα με Σπανάκι & Τυρί Traditional Pie with Spinach & Cheese 9 pcs 9 pcs Traditional Handmade Pies Here, there is a secret. The traditional spiral shape of the pie is the most delicious way to make every bite equally crunchy and full. Ioniki takes this culinary genius of tradition to the next level, by creating rich, delicious spiral pies with feta cheese or feta-spinach fillings gr 5pcs gr 5pcs Χωριάτικη Πίτα με Τυρί 4τμχ Country Style Pie 4 portions with Feta Cheese Χωριάτικη Πίτα με Σπανάκι & Τυρί 4τμχ Country Style Pie 4 portions with Spinach & Feta Cheese 4 pcs 4 pcs 00 gr 5pcs gr 5pcs

19 19 Παραδοσιακές Χειροποίητες Πίτες / Traditional Handmade Pies

20 Παραδοσιακές Χειροποίητες Πίτες Traditional Handmade Pies Πίτα Στριφτή με Τυρί Spiral Pie with Cheese Πίτα Στριφτή με Σπανάκι & Τυρί Spiral Pie with Spinach & Cheese 235 gr 35 pcs gr 35 pcs Χωριάτικη Τυρόπιτα Τρίγωνη Country Style Pie Triangular with Cheese 220 gr 30 pcs Χωριάτικη Σπανακοτυρόπιτα Τρίγωνη Country Style Pie Triangular with Spinach & Cheese 220 gr 30 pcs

21 Στριφταράκια με Τυρί Mini Spiral Pies with Cheese 21 The making of pie, pita, comes from antiquity. The ancient Greeks, that were the first to record food recipes, inform us that pies were served during the symposiums. 50 gr 8 Kg Στριφταράκια με Σπανάκι & Τυρί Mini Spiral Pies with Spinach & Cheese Η πίτα έρχεται από την αρχαιότητα. Οι αρχαίοι Έλληνες, που ήταν και οι πρώτοι που κατέγραψαν συνταγές μαγειρικής, μας ενημερώνουν για είδη ψωμιού σαν πίτα, που σερβίρονταν στα συμπόσια. 50 gr 8 Kg gr 8 Kg Ρολίνια με Τυρί Mini Rolls with Cheese 18 Παραδοσιακές Χειροποίητες Πίτες / Traditional Handmade Pies

22 Ρολίνια με Σπανάκι & Τυρί Μini Rolls with Spinach & Cheese Παραδοσιακές Χειροποίητες Πίτες Traditional Handmade Pies 50 gr 8 Kg Χωριάτικο Τυροπιτάκι Τρίγωνο Mini Country Style Triangular Cheese Pie Παραδοσιακές Χειροποίητες Ζύμες Όταν οι γεύσεις ζευγαρώνουν πάνω σε μία αφράτη, καλοφτιαγμένη βάση, τότε η ζύμη είναι της Ιωνικής. Εδώ βάζουμε το χέρι μας και όλη μας την τέχνη για να παρασκευάσουμε ζύμες που μιλάνε στο στόμα και πρωταγωνιστούν σε νόστιμες πίτσες και λαχταριστά καλτσόνε και πεϊνιρλί. 50 gr 8 Kg Χωριάτικο Σπανακοτυροπιτάκι Τρίγωνο Mini Country Style Triangular Spinach & Cheese Pie Traditional Handmade Doughs When the tastes blend smoothly on a fluffy, well prepared base, then the dough is definitely by Ioniki. Using our hands and all of our craftsmanship, we create doughs that make savoury pizzas, calzone and peynirli. 50 gr 8 Kg

23 23 Παραδοσιακές Χειροποίητες Ζύμες / Traditional Ηandmade Doughs

24 Παραδοσιακές Χειροποίητες Ζύμες Traditional Handmade Doughs Κουρού με Τυρί Kourou Pie with Cheese Peynir in turkish, means cheese. Peynirli, which was widely known in the East, came from Turkey to Greece with the refugees in gr 60 pcs / Πεϊνιρλί Αλλαντικών Cooked Meat Peinirli Πεϊνιρλί Special Peinirli Special Peynir στα τούρκικα, σημαίνει τυρί. Το πεϊνιρλί, το οποίο ήταν γνωστό σε όλη την Ανατολή, ήρθε στην Ελλάδα από την Τουρκία με τους πρόσφυγες το gr 30 pcs gr 30 pcs Πεϊνιρλί Παραδοσιακό με Τυριά Traditional Peinirli with various types of cheese Καλτσόνε Αλλαντικών Cooked Meat Calzone 220 gr 30 pcs gr 25 pcs

25 Πίτσα Special 6 τμχ. Pizza Special 6 portion 25 6 pcs 230 gr 36 pcs H πίτσα ήρθε από την Ιταλία, αφού έφτασε εκεί από τη Μέση Ανατολή. Αυτό που λέμε σήμερα πίτσα, ήταν ένα εργαλείο του φούρναρη. Το έβαζε στο φούρνο για να διαπιστώσει τη θερμοκρασία Πίτσα Special Pizza Special 225 gr 20 pcs / pcs Pizza originated in Italy, after a trip in the Middle East. What we call pizza today, was a baker s tool. They used to put it in the oven to test the temperature Πίτσα Στρόγγυλη Ατομική Special Single portion round pizza Special 230 gr 25 pcs /20 6 Παραδοσιακές Χειροποίητες Ζύμες / Traditional Handmade Doughs

26 Παραδοσιακές Χειροποίητες Ζύμες Traditional Handmade Doughs Κουρού Mίνι με Τυρί Μini Kourou Pies with Cheese Κουρού Mίνι με Λουκάνικο Μini Kourou Pies with Sausage Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης Όταν ψήνεται και είναι Ιωνική, μοσχοβολάει ο τόπος σπιτική ζεστασιά. Εκεί καταλαβαίνεις ότι μπουγάτσα πιο Θεσσαλονίκης, δεν γίνεται. Αρώματα βανίλιας μπλέκονται με τις στρώσεις από λεπτά φύλλα και η βελούδινη κρέμα λιώνει ζεστή στο στόμα. Συνεχίστε με την αλμυρή μπουγάτσα, με το τυρί να αχνίζει ή με τον γευστικό κιμά, που ξυπνάει μνήμες ανατολίτικες, δικές μας. 38 gr 7 Kg gr 7 Kg Mίνι Πεϊνιρλί Μini Peinirli 42 gr 5 Kg Πιτσάκι Special Mini Pizza Special 50 gr 5 Kg Thessaloniki Style Bougatsa Pie Enjoy the homely, sweet smell of our freshly baked bougatsa pie. The alluring vanilla flavour, softly penetrates the thin layers of fine pastry, while the velvet custard cream melts hot in the mouth. Continue with a delightful cheese bougatsa or with the more oriental, minced meat bougatsa. In Thessaloniki, we know how to make the best bougatsa, which everybody calls Thessaloniki Style.

27 27 Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης / Thessaloniki Style Bougatsa Pie

28 Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης με Κρέμα Thessaloniki Bougatsa with Custard Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης Thessaloniki Style Bougatsa Pie 1000 gr 5Kg / Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης με Τυρί Thessaloniki Bougatsa with Cheese Μπουγατσάκι Θεσσαλονίκης με Τυρί Mini Thessaloniki Bougatsa with Cheese 1000 gr 5Kg / gr 20pcs Μπουγατσάκι Θεσσαλονίκης με Κρέμα Mini Thessaloniki Bougatsa with Custard 575 gr 20pcs

29 Η Βυζαντινή πογάτσα είναι αυτό που σήμερα λέμε μπουγάτσα. Υπάρχουν πολλές θεωρίες για την προέλευσή της, αυτό που όμως είναι σίγουρο, είναι ότι στο Βυζάντιο ήταν ιδιαίτερα αγαπητή στις γεύσεις που έχουμε και σήμερα: Με τυρί, με κιμά και με κρέμα Μπουγατσάκι Θεσσαλονίκης με Σπανάκι & Τυρί Mini Thessaloniki Bougatsa with Spinach & Cheese Μπουγατσάκι Θεσσαλονίκης με Κιμά Mini Thessaloniki Bougatsa with Minced Meat gr 20pcs gr 20pcs gr 20pcs Μπουγατσάκι Θεσσαλονίκης με Κρέμα 470γρ Mini Thessaloniki Bougatsa with Custard 470gr The Byzantines loved the pogatsa which is what we now call bougatsa. There are many theories as to its origins, but one is pretty certain. In the Byzance, bougatsa pie with the stuffing of cheese, minced meat or custard cream, was very popular gr 20pcs Μπουγατσάκι Θεσσαλονίκης με Τυρί 470γρ Mini Thessaloniki Bougatsa with Cheese 470gr Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης / Thessaloniki Style Bougatsa Pie

30

31 Μπριός Λουκάνικο με Κρέμα Τυριών Sausage Brioche with Cheese Cream Μπριός Αλλαντικών με Κρέμα Τυριών Cooked Meat Brioche with Cheese Cream gr 35 pcs gr 35 pcs Μπριός Μπριός Gusto Λουκάνικο με Κρέμα Τυριών Sausage Gusto Brioche with Cheese Cream Μπριός Gusto Αλλαντικών με Κρέμα Τυριών Cooked Meat Gusto Brioche with Cheese Cream Για να φτιάξεις καλό μπριός, θέλεις δύο πράγματα. Άριστη γνώση των μυστικών της ζύμης του και αγνά, πρώτης ποιότητας υλικά. Στην Ιωνική, δημιουργούμε αφράτα, τρυφερά μπριός, με φινετσάτη γεύση βουτύρου και με εμπνευσμένες γεμίσεις από εκλεκτά τυριά, αλλαντικά και διαλεγμένα λαχανικά. smart size έξυπνο μέγεθος smart size έξυπνο μέγεθος 240 gr 40 pcs gr 40 pcs Μπριός Φάκελος Envelope Brioche Μπριός Burger Burger Brioche Brioche To make a good brioche, you need two things. Excellent knowledge of the pastry s little secrets and pure, first quality ingredients. At Ioniki, we create smooth, tender brioche with delicate buttery taste filled with inspired stuffing of selected cheese, cooked meat and vegetables. 250 gr 30 pcs gr 30 pcs Μπριός / Brioche

32 Μπριός Brioche Παραδοσιακά Kουλούρια Θεσσαλονίκης Άλλη μία απόδειξη ότι η Θεσσαλονίκη ξέρει από γεύση. Με υφή ελαφριά, θριφτή και ντελικάτη, γεύση που έρχεται από τα παλιά και άφθονο θρεπτικό σουσάμι, το κουλούρι είναι το τέλειο σνακ. Η Ιωνική σήμερα εξελίσσει την παραδοσιακή συνταγή, με νέα γεμιστά κουλούρια Θεσσαλονίκης που αξίζει να δοκιμάσετε. Mίνι Μπριός με Διπλό Λουκάνικο Mini Brioche with Double Sausage Mίνι Μπριός Μεσογειακό Mini Brioche Mediterranean 56 gr 7 Kg /20 54 gr 7 Kg /20 Thessaloniki Style Traditional Koulouria The koulouri pastry is yet another proof that Thessaloniki knows about taste. With a fine, smooth texture, a taste with a dinstict character and plenty of nutritious sesame, the koulouri is the best snack. Ioniki evolves this precious traditional recipe with new ideas of stuffed koulouri Thessaloniki style, that you should taste. Η λέξη brioche πρωτοεμφανίστηκε το 1404 και λέγεται ότι είναι ένα είδος ψωμιού που έχει αρχαίες ρίζες και προέρχεται από τη Νορμανδική κουζίνα. The word brioche first appeared in 1404 and it is believed to have its roots in the old Norman cuisine.

33 33 Παραδοσιακά Κουλούρια Θεσσαλονίκης / Thessaloniki Style Koulouria

34 Κουλούρι με Τυρί Στρόγγυλο Round Koulouri with Cheese Η κολλύρα των αρχαίων, το ιδανικό σνακ του δρόμου, το δικό μας κουλούρι, έφτασε στις μέρες μας κρατώντας την παραδοσιακή μορφή κρίκου. Το κουλούρι Θεσσαλονίκης κράτησε την αυθεντική, αρωματική συνταγή και θεωρείται σήμερα το καλύτερο στην Ελλάδα. 255 gr 35 pcs Κουλούρι Σουσάμι με Τυρί Sesame Koulouri with Cheese Κουλούρι Σουσάμι με Ζαμπόν & Τυρί Γκούντα Sesame Koulouri with Ham & Gouda Cheese 215 gr 40 pcs gr 40 pcs The ancient Greek kollyra, our koulouri, the perfect snack you could find at the street, has reached our days keeping its traditional hoop form. Thessaloniki rescued and kept the authentic recipe, and is thus considered to make the best koulouri in Greece.

35 Κουλούρι με Φιλαδέλφεια Koulouri with Philadelphia Cheese Παραδοσιακά Κουλούρια Θεσσαλονίκης Thessaloniki Style Traditional Koulouria gr 40 pcs gr gr 40 pcs 50 pcs Κουλούρι Πραλινάτο με Φουντούκι Koulouri with Hazelnut Praline Κουλούρι Στρόγγυλο Θεσσαλονίκης Round Thessaloniki Koulouri 10 6 Παραδοσιακά Κουλούρια Θεσσαλονίκης / Thessaloniki Style Koulouria

36

37 Νηστίσιμα Σπιτική Πίτα με Σπανάκι Homemade Pie with Spinach 37 Τα νηστίσιμα της Ιωνικής έχουν φανατικούς φίλους. Αυτό συμβαίνει γιατί έχουν αυθεντική, παραδοσιακή γεύση και είναι φτιαγμένα με φροντίδα. Οι προτάσεις της Ιωνικής, εμπλουτίζουν το διαιτολόγιο της νηστείας με νέους συνδυασμούς και με πολλές επιλογές γεύσης που ενώνουν την παράδοση με το σημερινό τρόπο ζωής. 8 pcs 2050 gr 4 pcs Vegetarian Delicacies Παραδοσιακή Πίτα με Σπανάκι Traditional Pie with Spinach Παραδοσιακή Πίτα με Πράσο Traditional Pie with Leek When it comes to vegetarian, Ioniki s selection of delicacies has a fan club. This is because of their authentic, traditional taste and of the care we put in during their preparation. Ioniki proudly presents some new appetizing ideas, which deliciously connect the traditional dietary habits with the contemporary lifestyle. 9 pcs 9 pcs 2050 gr 5 pcs gr 5 pcs Χωριάτικη Πίτα με Σπανάκι 4 τμχ. Country Style Pie 4 portions with Spinach Χωριάτικη Πίτα με Πράσο 4 τμχ. Country Style Pie 4 portions with Leek 4 pcs 4 pcs 00 gr 5 pcs gr 5 pcs Νηστίσιμα / Vegetarian Delicacies

38 Πίτα Φλογέρα με Πατάτα Flute Pie with Potato Νηστίσιμα Vegetarian Delicacies Κουλούρι με Πατάτα & Ελιά Koulouri with Potato & Olive 250 gr 40 pcs gr 35 pcs Φλογέρα Λαχανικών Flute Pie with Vegetables Χωριάτικη Σπανακόπιτα Τρίγωνη Country Style Pie Triangular with Spinach Κουλούρι Ταχίνι ζυμωμένο με Ταχίνι Koulouri Tahini kneaded with Tahini 250 gr 40 pcs gr 30 pcs 0 gr 70 pcs Πίτα στριφτή με Κολοκύθι Spiral Pie with Courgette Πίτα Στριφτή με Σπανάκι Spiral Pie with Spinach Μέσα στα πολλά οφέλη της νηστείας, είναι ότι βοηθά τον οργανισμό να αποτοξινωθεί και να μειώσει τα επίπεδα της χοληστερόλης. 235 gr 35 pcs gr 35 pcs 18

39 Στριφταράκια με Σπανάκι Mini Spiral Pies with Spinach 39 Amongst the many of the known benefits of vegetarian products, is that they help our body detox and lower the levels of cholesterol. 50 gr 8 Kg Ρολίνια με Πατάτα Mini Rolls with Potato 50 gr 8 Kg gr 8 Kg Χωριάτικο Σπανακοπιτάκι Τρίγωνο Mini Country Style Triangular Spinach Pie Νηστίσιμα / Vegetarian Delicacies

40 Γλυκιές Προτάσεις Ποιός μπορεί να αντισταθεί σε έναν ωραίο αφράτο λουκουμά πασπαλισμένο με ζάχαρη ή σε ένα ντελικάτο ντόνατ με σοκολάτα; Οι λουκουμάδες και τα ντόνατ της Ιωνικής εκτός από πολύ γευστικά, είναι ήδη ψημένα και το μόνο που χρειάζονται είναι απόψυξη και σερβίρισμα! Λουκουμάς (Νηστίσιμο) Doughnut with sugar (Vegetarian) 135 gr 24 pcs Sweet Delicacies Nτόνατς Κανέλας (Νηστίσιμο) Doughnut with Cinnamon (Vegetarian) Nτόνατς Choco-Choco Doughnut Choco-Choco Who can resist a fluffy, delicious doughnut sprinkled with sugar or filled with chocolate? Our doughnuts are not only delicious but very easy to prepare. Just defreeze and serve! 130 gr 24 pcs gr 24 pcs Mίνι Λουκουμάς (Νηστίσιμο) Mini Doughnut with sugar (Vegetarian) Mίνι Ντόνατς Choco-Choco Mini Doughnut Choco-Choco 31 gr 80 pcs gr 80 pcs

41 Βραβευτήκαμε για την καινοτομία μας Awarded for our innovation 41 Η Ιωνική είναι αφοσιωμένη στην καινοτομία. Η σειρά Ioniki Filosophy με εξαιρετικής ποιότητας ελληνικές πίτες, είναι η πιο πρόσφατη έκφραση του πάθους μας να δημιουργούμε ενδιαφέρουσες νέες ιδέες, που ενώνουν καινοτομία με παράδοση. Μόλις λίγους μήνες μετά από την είσοδο της στην αγορά του εξωτερικού, η σειρά Ioniki Filosophy ξεχώρισε για τον μοναδικό χαρακτήρα της και την πρωτοτυπία της ιδέας. Τα βραβεία και οι διακρίσεις ήρθαν από μεγάλους οργανισμούς διεθνούς κύρους. Τα προϊόντα της σειράς έχουν ήδη τοποθετηθεί σε Ευρώπη, Αυστραλία και Ηνωμένες Πολιτείες, ενώ νέες χώρες προστίθενται διαρκώς στο δίκτυο. Ioniki is devoted to innovation. Ioniki Filosophy range of premium Greek pies, is the most recent expression of our passion to develop interesting new ideas that blend tradition with innovation. Only a few months after its launching in the foreign market, Ioniki Filosophy has been singled out for its unique character and for the originality of its concept. The awards and distinctions came from prestigious national and international organizations. The Ioniki Filosophy products have already been placed in Europe, Australia and the U.S.A., while new countries are continually added to the network. Βραβεύσεις & Διακρίσεις 3ΣΒΒΕ - Σύνδεσμος Βιομηχάνων Βορείου Ελλάδος/ Έπαινος Καινοτομίας 3Gulfood 20, Ντουμπάι /2 ο &3 ο Βραβείο Καλύτερου Πρωτοεμφανιζόμενου Κατεψυγμένου Προϊόντος - Μουσακόπιτα & Φυλλοτυλιχτά Ντολμαδάκια. 3Sial 20, Παρίσι / Sial Selection - Κατηγορία Καταναλωτικών Αγαθών - Φυλλοτυλιχτά Ντολμαδάκια. Αwards & Distinctions 3FING - Federation of Industries of Northern Greece - Innovation / Distinction 3Gulfood 20, Dubai / 2nd & 3rd prize Best New Frozen Product - Filo Pie with Moussaka & Filo Mini Rolls Dolmades with Extra Virgin Olive Oil 3Sial 20, Paris / Sial Selection - Consumer Goods Products - Filo Mini Rolls Dolmades with Extra Virgin Olive Oil

42 join us Ευρετήριο Συμβόλων Τα προϊόντα της Ιωνικής φτιάχνονται με τέχνη και γνώση. Συμβουλευτείτε τον πίνακα συμβόλων για τις οδηγίες ψησίματος, συντήρησης και τις πληροφορίες συσκευασίας. Symbols Index All of our products are made with artistry and knowledge. See the symbol chart, for baking instructions, conservation details and packaging info. βάρος προϊόντος product weight συσκευασία κιβωτίου quantity / box χρόνος απόψυξης defrosting time στόφα 35oC - 40oC / 70-75% ΥΓΡΑΣΙΑ proofing 35oC - 40oC / 70-75% HUMIDITY επάλειψη με κρόκο αυγού smear with egg yolk ψήσιμο baking διάρκεια ζωής -18oC/μήνες shelf life -18oC/months στρόγγυλο ταψί / 8 τμχ. round baking pan / 8 pcs Οι οδηγίες ψησίματος μπορεί να τροποποιηθούν. Οι χρόνοι ψησίματος μπορεί να διαφέρουν, ανάλογα με τον εξοπλισμό που χρησιμοποιείτε. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα προϊόντα και τις λεπτομέρειες παρασκευής τους, επικοινωνήστε μαζί μας. Eπισκευτείτε το για την online ενημέρωσή σας σχετικά με τη γκάμα των προϊόντων μας. The baking instructions may change. The baking time is only indicative and may vary according to the equipment used. For more information about the products and preparation details, contact us. Visit for your online updates about our range of products. τετράγωνο ταψί / 9 τμχ. square sheet plate / 9 pcs τετράγωνο ταψί / 4 τμχ. square sheet plate / 4 pcs ορθογώνιο ταψί / 6 τμχ. rectangular sheet plate / 6 pcs

43 10 πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε για εμάς Εξυπηρετούμε καθημερινά πελάτες Έχουμε Πανελλαδική κάλυψη Παραδίδουμε καθημερινά σε Ηπειρωτική και Νησιωτική Ελλαδα 43 contact us 1. Αγαπάμε την ποιότητα 2. Αναζητούμε διαρκώς καινοτόμες ιδέες 3. Είμαστε ειδικοί στα Private Label 4. Διανέμουμε σε όλο τον κόσμο 5. Οι άνθρωποι πάνω από όλα 6. Είμαστε ευέλικτοι 7. Βρισκόμαστε στη Θεσσαλονίκη 8. Συνεχίζουμε να εξελισσόμαστε 9. Έχουμε υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις 10. Δημιουργούμε λύσεις 10 things you need to know about Ioniki 1. We love quality 2. We never stop innovating 3. We are experts in PL 4. We distribute worldwide 5. We put people first 6. We are flexible 7. We are based in Thessaloniki 8. We keep expanding 9. We have ultra modern facilities 10. We create solutions

44 ΙΩΝΙΚΗ ΣΦΟΛΙΑΤΑ Α.Ε. ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΖΥΜΗΣ & ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ 1ο χλμ Νεοχωρούδας - Ωραιοκάστρου Τ , F , info@ioniki.com ΑΘΗΝΑ Αιγαίου 26 Κορωπί Τ , F , athens@ioniki.com ΚΡΗΤΗ ΒΙΠΕ Ηρακλείου οδός Θ Τ , F , kriti-ioniki@ioniki.com IONIKI SFOLIATA S.A. FROZEN PASTRY PRODUCTS THESSALONIKI 1st km Neochoroudas-Oreokastrou, Greece, T , F , info@ioniki.com ATHENS 26 Egeou str., Koropi, Greece, T , F , athens@ioniki.com CRETE Thita str., Industrial Area of Herakleion, T , F , kriti-ioniki@ioniki.com