Appetizers 15,00. Ορεκτικά 15,00. Κυρίως Πιάτα 27,00. Main courses 27,00. Desserts 12,00. Επιδόρπια 12,00. Three course menu 47,00

Transcript

1 Zωμός από καβούρια με εγχώριες γαρίδες και μυρωδικά από τον κπο μας Ταρτάρ σολομού με μαγιονέζα ελαιόλαδου Παραδοσιακό ριζότο Βενετίας με αρακά και παντσέτα Clear broth from crab with local shrimps and herbs from our garden Salmon tartar with olive oil mayonnaise Veneto s traditional Risi e bisi Σπαλομπριζόλα Black Angus, πουρές πατάτας, κονφί κρεμμυδιού και σάλτσα από ζωμό μοσχαριού Μαγιάτικο από τα Μεσσηνιακά νερά, σιγομαγειρεμένα χόρτα και σώς με άρωμα Λουίζας Napoleon από λαχανικά σχάρας με μανούρι και σάλτσα πέστο Σικελίας Χοιρινό φιλέτο με κρούστα μυρωδικών, μανιτάρια και σάλτσα φασκόμηλου Crunchy-creamy berry Μιλφέιγ με μους μασκαρπόνε και φράουλες μαριναρισμένες σε οξύμελι και βασιλικό Dark bar 70% Σοκολάτα cremeux με προέλευση tropilia, dacquouise αμυγδάλου και φρέσκα φρούτα στην κορυφ Black Angus Rib eye, mashed potatoes, onion confit and gravy sauce Amberjack from Messinian water, braised handpicked greens and verbena flaved jus Napoleon of grilled vegetables with manouri cheese and Sicilian pesto dressing Herb crusted pk fillet with mushrooms and sage sauce Crunchy-creamy berry Millefeuille with mousse mascarpone and strawberries, marinated in oksimeli and basil Dark bar 70% Chocolate cremeux with tropilia igin almond dacquouise and fresh fruits on top O καταναλωτς δεν έχει υποχρέωση να πληρώσει εάν δεν λάβει το νόμιμο παραστατικό στοιχείο (απόδειξη - τιμολόγιο).

2 Σούπα με πατάτα, πράσο και καπνιστ παντσέτα Φύλλα σαλάτας, βότανα και λαχανικά με σάλτσα με άρωμα αμύγδαλο Μπρουσκέτα με συκωτάκια κοτόπουλου, σταφίδες, πετιμέζι και άγρια ρόκα Φιλέτο βοδινού Black Angus σε κρούστα από πιπέρι με σοταρισμένα πατάτες και σπιτικ σάλτσα BBQ Ψητά καλαμάρια σε βιολετί ζεστ πατατοσαλάτα Λιγκουίνι με φρέσκα λαχανικά, σπανάκι και ξύσμα λεμονιού Φιλέτο κοτόπουλου που έχει τραφεί με καλαμπόκι, με κρούστα γιαουρτιού, μαύρο ρύζι suppli και κρέμα από άγριο μάραθο Halvas amaretto style Χαλβάς σε Ελληνικό στυλ με κρέμα αμαρέτο και σορμπέ σουμάδα Crispy citrus flower Lemon cremeux με τραγανές μαρέγκες και βασιλικό σε διαφορετικές υφές Parmantier soup Daily picked salad leaves, herbs and vegetables with almond flaved dressing Chicken liver, raisins, petimezi and wild rocket on toasted bread and liquid pear pannacotta Black Angus beef tenderloin in pepper crust with sautéed potatoes and homemade BBQ sauce Grilled calamari on a violet warm potato salad Linguini with fresh vegetables, baby spinach and lemon zest Cn fed chicken fillet with strained yoghurt crust, black rice suppli and wild fennel cream Halvas amaretto style Greek style halvas with amaretto cream and soumada sbet Crispy citrus flower Lemon cremeux with crispy meringues and basil in different textures O καταναλωτς δεν έχει υποχρέωση να πληρώσει εάν δεν λάβει το νόμιμο παραστατικό στοιχείο (απόδειξη - τιμολόγιο).

3 Κοτόσουπα, με κρόκο αυγού, φρέσκα λάχανα και το άρωμα μοσχοκάρυδο Καρπάτσιο από βοδινό φιλέτο, τραγανό κρουτόν, παντζάρι και τζελ βερίκοκου Sαρδέλες σε σάλτσα ντομάτας και μάραθου Μπέργκερ με μπιφτέκι από Black Angus με μπρί και τηγανιτές πατάτες κομμένες στο χέρι Κουτσομούρα αλά Σπετσιώτα Μπριάμ από την Puglia και πουρέ από φασόλια Παϊδάκια αρνίσια από τα νησιά Μαορί, χόρτα και λεμόνι βελουτέ Le grand macaron Ατομικού μεγέθους macaron γεμιστά με μους λευκς σοκολάτας και σώς βατόμουρο Fruits in the oven Επιλογ καλοκαιρινών φρούτων, σώς βατόμουρο και κρέμα μαστίχας Chicken soup, egg yolk, fresh sprouts and nutmeg essence Carpaccio of beef fillet, crispy croutons, beetroot brunoise and apricot gel Pan fried sardines in fennel tomato sauce Black Angus beef burger with brie and hand cut fries Flathead mullet a la Spetsiota Caponata from Puglia and canellini bean puree Lamb cutlets from Mai islands, handpicked greens and lemon veloute Le grand macaron Individual size macaron stuffed with white chocolate mousse and framboise coulis Fruits in the oven Selection of summer fruits, blueberry coulis and mastiha crème anglaise O καταναλωτς δεν έχει υποχρέωση να πληρώσει εάν δεν λάβει το νόμιμο παραστατικό στοιχείο (απόδειξη - τιμολόγιο).

4 Πλιγούρι, panna cotta κολοκύθας και ζωμός κρέατος αρωματισμένος με λάιμ Παραδοσιακ Ελληνικ σαλάτα Κις Λορέν με πράσο, κατσικίσιο τυρί, ρόκα και ντοματίνια Black Angus rib eye, ριζότο με βούτυρο και ζωμό κρέατος Τοπικές γαρίδες και σαλάτα με noodle ρυζιού σε γκασπάτσο αμυγδάλου Σπιτικά Ραβιόλι με βούτυρο και φασκόμηλο Κουνέλι στιφάδο, κρεμμυδάκια και Πρέντζα τυρί Κεφαλονιάς New style cheesecake τραγανό μπισκότο σε ποτρι με σπιτικ κρέμα cheesecake και βύσσινο γλυκό του κουταλιού από την Καλαμάτα Millefeuile Choco Edition Μια διαφορετικ επιλογ μιλφέιγ με σώς βατόμουρου και μέντα, σε διαφορετικές υφές σύμφωνα με την επιλογ του σεφ Cracked wheat, pumpkin pannacotta and lime flaved beef stock Traditional Greek salad Quiche Lraine with leek, goat cheese, cherry tomato comfit and rucola Black Angus beef rib eye, risotto bianco and gravy Local shrimps and rice noodle salad in almond gazpacho Burro e salvia homemade ravioli Rabbit stifado, sweet onion pearls and prentza cheese from Kefalonia island New style cheesecake In the glass crispy biscuit with cheesecake cream and homemade, sour cherry, spoon dessert from Kalamata Millefeuile Choco Edition A different option of millefeuile with blueberry coulis and mint, in different textures through our chef s choice O καταναλωτς δεν έχει υποχρέωση να πληρώσει εάν δεν λάβει το νόμιμο παραστατικό στοιχείο (απόδειξη - τιμολόγιο).

5 Σολωμός μισοψημένος σε ζωμό από οστρακοειδ Λαβράκι ceviche, τσίλι και αφρός από μάραθο Ραβιόλια Amatriciana Semi cooked salmon in bisque Sea bass ceviche, fennel espuma and chili Ravioli amatriciana Σιγομαγειρεμένη βοδιν γλώσσα με κύλινδρο πατάτας Μαγιάτικο σε ζεστ σαλάτα με ροβίτσα, συνοδευμένη από πετιμέζι Ιμάμ με μελιτζάνες και τυρί Σφέλα Χοιρινό φρικασέ με πράσο και σέλινο Slow cooked Beef tongue and potato cylinder Local amberjack on a warm mung bean salad topped with petimezi Eggplant Imam with sfela cheese Pk fricasee with leek and celery Snowy fest Μους λευκς σοκολάτας με φρέσκα φρούτα του δάσους Almonds and Sesame Μους σουμάδας συνοδευμένη με τραγανό παστέλι σουσαμιού Snowy fest White chocolate mousse with fresh fest fruits Almonds and Sesame Fluffy soumada mousse accompanied with crunchy sesame pastel O καταναλωτς δεν έχει υποχρέωση να πληρώσει εάν δεν λάβει το νόμιμο παραστατικό στοιχείο (απόδειξη - τιμολόγιο).

6 Παραδοσιακ κακαβιά Σαλάτα Caprese Σιγοψημένη παντσέτα χοιριν με πουρέ μλου Traditional kakavia Caprese salad Braised pk belly with apple puree Μοσχάρι σοφρίτο, πουρέ πατάτας και αφρό σκόρδου Σιγομαγειρεμένο χταπόδι σε βαλσάμικο ξύδι με κρεμμυδάκια και φάβα Μακαρόνια με σαλτσα πέστο Παπουτσάκια Veal sofrito,potato puree and garlic espuma Slowly cooked octopus in balsamic vinegar with shallots and fava Pasta al pesto Papoutsakia Crunchy lemon Κρέμα λεμονιού με τριμμένο μπισκότο sable Peach soup V2 Δροσερ ανάμικτη σούπα ροδάκινο με παγωτό λουίζα σε σπασμένα μπισκότα Crunchy lemon Lemon cream with crumbled biscuit sable Peach soup V2 Fresh blended peach soup with verbena ice cream on top of crumbles O καταναλωτς δεν έχει υποχρέωση να πληρώσει εάν δεν λάβει το νόμιμο παραστατικό στοιχείο (απόδειξη - τιμολόγιο).

7 Μπουκιές κοτόπουλου σε ζωμό, τραγαν παντσέτα και βούτυρο φουντουκιού Ανάμεικτα φύλλα σαλάτας, ψητά παντζάρια, μανούρι σορμπέ και σώς xeres Σαγανάκι Μυδιών Chicken bites in broth, crispy pancetta and butter noisette Mix salad leaves, roasted beetroot, manouri sbet and xeres dressing Mussels saganaki Black angus rib eye με ψητά λαχανικά και σώς bearnaise Confit Σολομoύ σε ελαιόλάδο, πλιγούρι με βότανα και εσπεριδοειδ beurre blanc Γεμιστά Ψητό αρνίσιο μπούτι, πατάτες και φέτα Black angus rib eye with grilled vegetables and béarnaise Salmon confit in olive oil, cracked wheat with herbs and citrus beurre blanc Gemista Roasted lamb leg, hasapa potato and feta crumble Baba au rhum Βρεγμένο παντεσπάνι σε σιρόπι εσπεριδοειδών RHUM και παγωτό βανίλια Sweet and sour Συνδυασμός λευκς σοκολάτας και φρούτα του πάθους σε μους Baba au rhum Soaked sponge in citrus mix suryp with rhum and vanilla cream Sweet and sour A combination of white chocolate and passion fruit in a mousse O καταναλωτς δεν έχει υποχρέωση να πληρώσει εάν δεν λάβει το νόμιμο παραστατικό στοιχείο (απόδειξη - τιμολόγιο).

8 Κρεμμυδόσουπα με κρουτόν και μπέικον Ταρτάρ Ξιφία με λεμόνι και μαρμελάδα κάπαρης Σπρινγκ Ρολς λαχανικών με σάλτσα ντομάτας και τυρί Μετσοβόνε Onion soup, coutons and guanciale Swdfish tartare with lemon and caper marmalade Vegetable spring roll in tomato coulis and metsovone cheese Φιλέτο Black angus, με ψητά μανιτάρια και σάλτσα εστραγκόν Ριζότο θαλασσινών Λιγκουίνι με λαχανικά εποχς, άγρια ρόκα, ντοματίνια και παρμεζάνα Κοτόπουλο τυλιγμένο σε μπέικον με ρύζι μπασμάτι και σάλτσα φασκόμηλου Black angus picanha,on grilled mushrooms and tarragon sauce Seafood risotto Linguini,seasonal vegetables,wild baby rocket,cherry tomatoes and parmesan Chicken wrapped in lard with basmati rice and salsa salvia Tiramisu Pero Style Μπισκότα SAVOYARDI βρεγμένα σε εσπρέσο και «Λεβάντα» με μους μασκαρπόνε Profiteroles Πέντε Σού παραγεμισμένα με αφράτη μούς βανίλιας και ζεστ σώς σοκολάτας στην κορυφ Tiramisu Pero Style Savoyardi biscuit soaked in espresso and levante with mascarpone mousse Profiteroles Five choux paste stuffed with our fluffy vanilla mousse and warm chocolate sauce covering on top O καταναλωτς δεν έχει υποχρέωση να πληρώσει εάν δεν λάβει το νόμιμο παραστατικό στοιχείο (απόδειξη - τιμολόγιο).

9 Σούπα από ουρά βοδινού, noodles ρυζιού και ψιλοκομμένα λαχανικά Παραδοσιακ κρητικ σαλάτα Ντάκος Ραβιόλι θαλλασινών με σάλτσα σχοινόπρασο Oxtail soup,rice noodles and vegetables brunoise Traditional Cretan dakos salad Seafood ravioli, chives sauce Κοκκινιστό βοδινό σε ζύμη αρωματισμένη με βότανα και αρακά Παλαμίδα, με ζεστ πατατοσαλάτα και σως φουντουκιού Φασόλια γίγαντες με σπανάκι, χόρτα και φέτα Λαιμός χοιρινός με σως μπάρμπεκιου και πατάτες με τη φλούδα Beef shoulder ragout in herb dough, sweet peas Bonito, warm potato salad hazelnut sauce Giant beans with spinach,greens and feta cheese Pk neck with BBQ sauce and jacket potatoes All around strawberries Το φημισμένο Paris Brest με φράουλες και αρωματικά από τον κπο μας Choco-lake Το δικό μας γλάσσο σοκολάτας με ένα μυστικό... παγωτό All around strawberries The well known-famous paris brest with local strawberriesand herbs from our farm Choco-lake Our chocolate fondant with a secret... ice cream O καταναλωτς δεν έχει υποχρέωση να πληρώσει εάν δεν λάβει το νόμιμο παραστατικό στοιχείο (απόδειξη - τιμολόγιο).

10 Ρεβύθια σε αρωματικό ζωμό τριαντάφυλλου Μελιτζανοσαλάτα, εποχιακά φύλλα σαλάτας, στραγγιστό γιαούρτι και σώς ημι-λιαστς ντομάτας Παραδοσιακός καγιανάς με παστό χοιρινό και κρίταμο Chick peas in an aromatic rose stock Smoked eggplant caviar, seasonal salad leaves, strain yougurt and semi sun dried tomato dressing Traditional kayiannas with cured pk, kritamo and gravy sauce Κόντρα φιλέτο από βοδινό Black Angus, πουρέ πατάτας και σάλτσα από θυμάρι Σουπιές στο μελάνι τους με σπανάκι και πουρέ σελινόριζας Σπιτικά ραβιόλια με σάλτσα μανιταριών Ψητά ορτύκια, ρύζι με ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και σάλτσα μελιού Black angus beef striploin, potato puree,thyme sauce Cuttlefish in its own ink, with spinach and celeriac puree Homemade ravioli in mushroom sauce Roasted quail, rice with dry fruits and nuts, honey sauce Scandalous Chocolate Μπράουνις με σάλτσα βατόμουρου και σκανδαλώδη σώς Fab-baba Η αρχικ συνταγ μεσω επιλογών μας Scandalous Chocolate Brownies base with framboise and scandal sauce Fab-baba The iginal recipe through our option O καταναλωτς δεν έχει υποχρέωση να πληρώσει εάν δεν λάβει το νόμιμο παραστατικό στοιχείο (απόδειξη - τιμολόγιο).

11 Σούπα οστρακοειδών με μύδια φασόλια και βασιλικό Tαραμοσαλάτα και μπρουσκέτα με τηγανιτ αθερίνα Χτένια, χοιρινό λουκάνικο black pudding, μάραθο πουρέ και σάλτσα πορτοκαλιού Soup from crustacean with beans, mussels and basil Fish roe salad and fried smelt fish bruschetta Scallops, black pudding, fennel puree and ange sauce Μοσχαρίσιο συκώτι με πουρέ πατάτας, καραμελωμένα κρεμμύδια και σως πετιμέζι Σφυρίδα με κρούστα από βότανα, ζωμό αρωματισμένο με μοσχολέμονο και τριλογία πατάτας Λαζάνια με λαχανικά, τοπικά βότανα και παρμεζάνα Αρνίσιο κότσι με πατάτες αντιναχτές Piemonte eclair Εκλαίρ ατομικό με πραλίνα Brownie mars style Μπάρα μπράουνις με αλατισμένα φυστίκια και φοντάν φυστικοβούτυρου Veal liver with mashed potato, caramelized onion and petimezi dressing Herb crusted grouper, lime flaved broth, potato trilogy Lasagna with vegetables, local herbs and parmesan Lamb shank with adinahtes potatoes Piemonte éclair Éclair individual with praline Brownie mars style Brownies bar with salted peanuts and peanut butter fudge O καταναλωτς δεν έχει υποχρέωση να πληρώσει εάν δεν λάβει το νόμιμο παραστατικό στοιχείο (απόδειξη - τιμολόγιο).

12 Μαγειρίτσα κοτόπουλο, δεμένη με αυγολέμονο Καρπάτσιο γαρίδας, τζελ λεμόνι και καπνιστ πάπρικα Τριλογία μανιταριών Chicken mageiritsa soup with egg lemon liaison Shrimps carpaccio, lemon gel and smoked paprika Mushroom trilogy Black Angus rib eye, πατάτες σωτέ και σώς μελιού Γόπα με τηγανιτό μαύρο ρύζι και ψιλοκομμένη ντομάτα με μυρωδικά Σπαγγέτι με πέστο Κουνέλι με κρούστα μυρωδικών, λαχανικά και σως Βινσάντο Black Angus rib eye, potatoes sautéed and honey sauce Bogue fish with fried wild rise and pico de gallo Spaghetti al pesto Herb crusted rabbit, veggies and vinsanto sauce The coffee mix Ένας μοναδικός συνδυασμός από το καλύτερο μείγμα μους και υγρού καφέ Choco-ginger-berries Κρεμώδης σοκολάτα με συνδυασμό σως τζίντζερ-σοκολάτα και τζίνγερ-φράουλα The coffee mix A unique combination of finest blend of coffee mous and liquid Choco- ginger-berries Cremeux with chocolate with choco-ginger sauce and strawberry-ginger sauce Οι τιμές συμπεριλαμβάνουν όλους τους νόμιμους φόρους. O καταναλωτς δεν έχει υποχρέωση να πληρώσει εάν δεν λάβει το νόμιμο παραστατικό στοιχείο (απόδειξη - τιμολόγιο). Our prices include all applicable taxes.

13 Χτένια σε ζωμό αρωματισμένο με λεμονόχορτο, ντοματίνια κονφί και φρέσκα μυρωδικά Ανάμεικτα φύλλα σαλάτας, παλαιωμένο ανθότυρο, φρέσκα σύκα, καρύδια και μέλι, ξύδι βαλσάμικο Σπιτικές παπαρδέλες αλά Μπολονέζ Φιλέτο Black Angus με μους καπνιστς μελιτζάνας Παλαμίδα σε στυλ σοφρίτο και φάβα πουρέ Ψημένα λαχανικά εποχς Μπριάμ με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, δυόσμο και τυρί σφέλα Λαιμό χοιρινό, πατάτες dauphinoise, σπαράγγια και σάλτσα εστραγκόν Pavlova V3000 Τραγαν μαρέγκα με βατόμουρο και παγωτό βανίλια Mango tart Τραγαν βάση με αρωματικ κρέμα βανίλια και φρεσκοκομμένους κύβους μάνγκο King scallops in lemongrass stock, cherry tomatoes confit and fresh herbs Mix salad leaves, aged anthotyro, fresh figs, walnuts and honey-balsamic dressing Homemade Papardelle a la Bolognese Black Angus Beef tenderloin and smoked eggplant mousseline Bonito sofrito style and fava puree Baked seasonal vegetables briam with extra olive oil, spearmint and sfela cheese Pk neck, potatoes dauphinoise, asparagus and tarragon sauce Pavlova V3000 Cripsy meringue with framboise ragout and vanilla cream Mango tart Crispy base with aromatic vanilla cream and freshly cut mango cubes Οι τιμές συμπεριλαμβάνουν όλους τους νόμιμους φόρους. O καταναλωτς δεν έχει υποχρέωση να πληρώσει εάν δεν λάβει το νόμιμο παραστατικό στοιχείο (απόδειξη - τιμολόγιο). Our prices include all applicable taxes.

14 Γκούλας σούπα με γαλοτύρι Παραδοσιακ Ελληνικ σαλάτα Γόπα με κρούστα μυρωδικών και γλυκιά κρέμα κολοκύθας Goulash soup with galotyri cheese Traditional Greek salad Herb crusted Bogue fish and sweet pumpkin cream Μοσχάρι osso bucco και κρεμώδες πλιγούρι Τσιγαρισμένος σολομός με μέλι σε χυμό πορτοκαλί και διαφορετικές υφές μάραθου Ζυμαρικά με τέσσερα τυριά Παϊδάκια αρνίσια, επιλογ λαχανικών και άρωμα δυόσμου Veal osso bucco and creamy bulgur wheat Seared salmon with honey, in ange juice and different textures of fennel Mezze maniche e Quattro fmaggi Lamb cutlets, vegetable selection and spearmint essence Berry-choco Εκλαίρ με σοκολατένια βατόμουρα και σώς σκάνδαλο Sweet koulouri Pariw brest με λευκ σοκολάτα και σώς βατόμουρο Berry-choco Éclair with choco-berrie and scandal sauce Sweet koulouri Paris brest with white chocolate and sauce framboise Οι τιμές συμπεριλαμβάνουν όλους τους νόμιμους φόρους. O καταναλωτς δεν έχει υποχρέωση να πληρώσει εάν δεν λάβει το νόμιμο παραστατικό στοιχείο (απόδειξη - τιμολόγιο). Our prices include all applicable taxes.