K E O Σ Ο Ε Π Ρ Ο Σ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΣΥΝ/ΚΕΣ ΟΡΓΑΝΩΣΕΙΣ ΜΕΛΗ ΤΗΣ ΚΕΟΣΟΕ ΕΔΡΕΣ ΤΟΥΣ. ΕΓΚΥΚΛΙΟΣ Νο 67 ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΕΠΕΙΓΟΝ. Κύριε Διευθυντά,

Transcript

1 K E O Σ Ο Ε ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΤΙΚΗ ΕΝΩΣΗ ΑΜΠΕΛΟΟΙΝΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ Λ. ΡΙΑΝΚΟΥΡ 73, ΑΘΗΝΑ ΤΗΛ: (210) FAX: (210) keosoe@otenet.gr Αριθμ. πρωτ: 309/1061 Αθήνα, 29 Οκτωβρίου 2009 ΕΓΚΥΚΛΙΟΣ Νο 67 Κύριε Διευθυντά, ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΕΠΕΙΓΟΝ Π Ρ Ο Σ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΣΥΝ/ΚΕΣ ΟΡΓΑΝΩΣΕΙΣ ΜΕΛΗ ΤΗΣ ΚΕΟΣΟΕ ΕΔΡΕΣ ΤΟΥΣ Η ΚΕΟΣΟΕ συμμετέχει στο Ερευνητικό Σχέδιο SUSTAVINO της Ευρωπαϊκής Επιτροπής που έχει στόχο, να διερευνήσει τις υφιστάμενες πρακτικές διαχείρισης λυμάτων και αποβλήτων στην ευρωπαϊκή παραγωγή οίνων. Για το σκοπό αυτό, στην φάση αυτή του προγράμματος απέστειλε το συνημμένο ερωτηματολόγιο προκειμένου να απεικονιστεί η κατάσταση διαχείρισης των αποβλήτων, στις χώρες που συμμετέχουν στο πρόγραμμα. Είναι γεγονός, ότι πολλά από τα στοιχεία που απαιτούνται για την συμπλήρωση του ερωτηματολογίου, δεν θα είναι διαθέσιμα και συνεπώς μπορούν να μην απαντηθούν. Παρακαλούμε θερμά, να συμπληρώσετε το ερωτηματολόγιο, προκειμένου να ανταποκριθούμε στις υποχρεώσεις που απορρέουν από το πρόγραμμα. Θεωρούμε ότι η διαδικασία συμπλήρωσης δεν θα απαιτήσει πάνω από μισή ώρα, για το λόγο αυτό αναμένουμε τάχιστα, την αποστολή του μέσω του ηλεκτρονικού ταχυδρομείου. Με εκτίμηση Ο ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΚΟΡΔΟΠΑΤΗΣ Γ. ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣ

2 Ερωτηματολόγιο για το Ερευνητικό σχέδιο SUSTAVINO της Ευρωπαϊκής Επιτροπής Θέμα: Υφιστάμενες πρακτικές διαχείρισης λυμάτων και αποβλήτων στην ευρωπαϊκή παραγωγή οίνου Τι είναι το SUSTAVINO; Το SUSTAVINO είναι ένα Ευρωπαϊκό σχέδιο που χρηματοδοτείται από την ΕΚ. Στόχος του είναι η βελτίωση της βιωσιμότητας της ευρωπαϊκής παραγωγής οίνου όσον αφορά στη διαχείριση των αποβλήτων και λυμάτων που προέρχονται από τα ευρωπαϊκά οινοποιεία. Το Πόρισμα του Ερευνητικού Σχεδίου θα θέσει τις βάσεις για τη διαμόρφωση μιας Στρατηγικής βελτιστοποίησης της διάθεσης λυμάτων και αποβλήτων από τα οινοποιεία. Οι οινοπαραγωγοί που θα τηρήσουν τους κανόνες αυτής της στρατηγικής θα αποκτήσουν μια συγκεκριμένη ετικέτα πιστοποίησης ως «Ευρωπαϊκός Αμπελώνας Βιώσιμης Παραγωγής Οίνου»! Το σχέδιο τέθηκε σε εφαρμογή τον Φεβρουάριο του 2009 και θα ολοκληρωθεί τον Ιανουάριο του Γιατί χρειαζόμαστε τη βοήθειά σας; Καθώς ο στόχος του σχεδίου είναι η βελτίωση της διαχείρισης των αποβλήτων και λυμάτων στην ευρωπαϊκή παραγωγή οίνου, πρέπει να κάνουμε την καλύτερη δυνατή επισκόπηση των τρεχουσών πρακτικών διαχείρισης αυτών κατά την παραγωγή κρασιού. Τι πληροφορίες χρειαζόμαστε; Κανόνες Πού μπορείτε να ενημερωθείτε; Επικοινωνία: Παρακαλούμε συμπληρώστε τουλάχιστον τις πληροφορίες που ακολουθούνται από το πράσινο κουτάκι. Διαφορετικά, δεν θα μπορέσουμε να εκτιμήσουμε τη βοήθειά σας. Μπορείτε επίσης να παράσχετε περαιτέρω πληροφορίες (πορτοκαλί κουτάκι) εθελοντικά. Αυτές οι πληροφορίες δεν είναι απαραίτητες για την εκπλήρωση του στόχου του σχεδίου, αλλά θα μας βοηθήσουν ιδιαίτερα για να έχουμε μια πιο αναλυτική εικόνα σχετικά με τις υφιστάμενες πρακτικές στα κελάρια σας. Εάν συμπληρώσετε αυτά τα κενά θα μας βοηθήσετε να αντιμετωπίσουμε καλύτερα τις ανάγκες και τις προσδοκίες σας. Το ερωτηματολόγιο είναι ανώνυμο! Τα αποτελέσματα και πορίσματα θα χρησιμοποιηθούν μόνο για το επιστημονικό έργο που θα πραγματοποιηθεί στα πλαίσια του σχεδίου SUSTAVINO και όχι για οικονομικούς σκοπούς. Επιπλέον, οι πληροφορίες που μας παρέχετε δεν θα έχουν νομικές επιπτώσεις. Για περισσότερες πληροφορίες ή για να μάθετε τα αποτελέσματα και τα πορίσματα του σχεδίου παρακαλούμε επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας: Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με τη συμπλήρωση του ερωτηματολογίου παρακαλούμε μη διστάσετε να επικοινωνήσετε με κάποιο από τα παρακάτω άτομα: [This should be a contact person from the SME AG]

3 1 Γενικές πληροφορίες για το οινοποιείο σας: 1.1 Τοποθεσία Σε ποια χώρα βρίσκεται το οινοποιείο σας; Χώρα Περιοχή 1.2 Μέγεθος οινοποιειου, Προϊόντα και Προσωπικό Μέγεθος / Συνολική επιφάνεια του οινοποιείου σας Συνολική παραγωγή κρασιού ανά έτος Τι τύπο οίνου παράγετε; Παρακαλούμε αναφέρατε την ποσότητα παραγωγής για κάθε τύπο κόκκινος οίνος λευκός οίνος ροζέ οίνος [εκτάρια] Κύριες ποικιλίες σταφυλιών: Ποσότητα επεξεργασμένων σταφυλιών; κόκκινος οίνος λευκός οίνος ροζέ οίνος Ποσότητα σταφυλιών που τέθηκαν προς πώληση (εάν ισχύει) / τύπος: α Συνολική χωρητικότητα ζυμωτή για: κόκκινος οίνος λευκός οίνος ροζέ οίνος Συνολική χωρητικότητα αποθηκευτικών χώρων για: κόκκινος οίνος λευκός οίνος ροζέ οίνος Μόνιμο προσωπικό στο οινοποιείο (υπό καθεστώς πλήρους και μερικής απασχόλησης) Σταφύλια ιδιωτικής καλλιέργειας: [κιλά / έτος] X 365 ημέρες [κιλά / έτος] [κιλά / έτος] Επιπλέον ποσότητα αγορασμένων σταφυλιών [κιλά / έτος] Αριθ. βαρελιών Αριθ. βαρελιών εσωτερικά/εξωτερικά εσωτερικά/εξωτερικά [κιλά / έτος] [κιλά / έτος] [κιλά / έτος] [1 = 1 άτομο με πλήρη απασχόληση για όλο το έτος ή 2 άτομα με μερική απασχόληση. 0,5 = ένα άτομο με μερική απασχόληση] Εποχικό προσωπικό στο οινοποιείο (Αριθμός εργατών και διάρκεια συμβάσεων) εργάτης x εργάτης x εργάτης x εργάτης x ημέρες ημέρες ημέρες ημέρες

4 Ετήσιος όγκος πωλήσεων [Ευρώ/ Έτος] Αγορά διοχέτευσης προϊόντων και εκτιμώμενο ποσοστό συνολικής παραγωγής τοπική % περιφερειακή % εθνική % παγκόσμια % Τα προϊόντα σας φέρουν σφραγίδα έγκρισης; Και αν ναι, ποια; σφραγίδα έγκρισης 1 καμία συγκεκριμένη Ποσότητα (hl) προϊόντων που πληρούν τους περιορισμούς της Πιστεύετε ότι μια σφραγίδα πιστοποίησης περί βιώσιμης παραγωγής οίνου θα βελτίωνε το μάρκετινγκ και τις πωλήσεις των προϊόντων σας; (βιώσιμος = δεν επηρεάζει τις μελλοντικές γενιές και ποσοστό προϊόντων που πωλούνται υπό αυτήν τη σφραγίδα [%] [%] [%] [%] 2 Πληροφορίες σχετικά με τη διαδικασία παραγωγής οίνου στο οινοποιείο σας Περιγραφή της παραγωγής οίνου για τα 3 σημαντικότερα κρασιά σας. Αναφέρατε τα 3 σημαντικότερα κρασιά/ προϊόντα σας Φάση διαδικασίας: Τρύγος Εφαρμόζεται στο προϊόν: Χρήση συστημάτων αυτοματοποίησης;** Ναι Διαθέτετε χώρο καθαρισμού για τον τρυγητή; Ναι 2 Φάση διαδικασίας: Αποβοστρύχωση κλπ. Εφαρμόζεται στο προϊόν: α

5 Χρήση συστημάτων αυτοματοποίησης;** Ναι 3 Φάση διαδικασίας: Χρήση συστημάτων αυτοματοποίησης;** Ναι 4 Φάση διαδικασίας: Διαχωρισμός οινολάσπης ύ Εφαρμόζεται στο προϊόν: Χρήση συστημάτων αυτοματοποίησης;** Ναι 5 Φάση διαδικασίας: 6 Φάση διαδικασίας: Σύνθλιψη Ζύμωση Εφαρμόζεται στο προϊόν: Μονάδες / αριθμός βαρελιών: Όγκος / Σχήμα / εσωτερικά, εξωτερικά: Χρήση συστημάτων αυτοματοποίησης;** Ναι Φιλτράρισμα / διαχωρισμός Εφαρμόζεται στο προϊόν: Εφαρμόζεται στο προϊόν: Υλικό, π.χ. μεμβράνη, φίλτρο γης διατομών, πλάκες: Χρήση συστημάτων αυτοματοποίησης;** Ναι 7 Φάση διαδικασίας: Σταθεροποίηση Εφαρμόζεται στο προϊόν:

6 Χρήση συστημάτων αυτοματοποίησης;** Ναι Ο χι 8 Φάση διαδικασίας: Γήρανση Εφαρμόζεται στο προϊόν: Μονάδες (δοχεία)/ αριθμός: Υλικό, π.χ. δρυς (κατεργασμένο) σκυρόδεμα, πλαστικό, ανοξείδωτο ατσάλι: Χρήση συστημάτων αυτοματοποίησης;** Ναι Συχνότητα αλλαγής δοχείων Καθαρισμός 9 Φάση διαδικασίας: Αποθήκευση Εφαρμόζεται στο προϊόν: Όγκος / Σχήμα / εσωτερικά, εξωτερικά: Χρήση συστημάτων αυτοματοποίησης;** Ναι 10 Φάση διαδικασίας: Εμφιάλωση Εφαρμόζεται στο προϊόν: Χρήση συστημάτων αυτοματοποίησης;** Ναι * ** Χρήση μηχανημάτων: Χρησιμοποιείτε μηχανήματα σε αυτή τη φάση παραγωγής; Π.χ., τρύγος, αποβοστρύχωση, κλπ. Συστήματα αυτοματοποίησης: Χρησιμοποιείτε συστήματα αυτοματοποίησης σε αυτή τη φάση παραγωγής; Π.χ., έλεγχος θερμοκρασίας ζύμωσης, κλπ. Η παραγωγή κρασιού στο κελάρι σας ακολουθεί συγκεκριμένα πρότυπα; Αναφέρατε

7 3 Πληροφορίες για Χρήση Νερού και Διαχείριση Λυμάτων 3.1 Χρήση Νερού Ποσότητα συνολικής κατανάλωσης γλυκού νερού ανά έτος: [Ευρώ/ Έτος] μετρημένη αξία εκτιμώμενη αξία Προέλευση γλυκού νερού που καταναλώνεται και/ή ποσοστό συνολικής ποσότητας: υπόγεια ύδατα (πηγάδια) πόσιμο νερό από το δημοτικό σύστημα παροχής Ετήσιο κόστος παροχής γλυκού νερού [%] [%] [Ευρώ/ έτος] 3.2 Λύματα Ποσότητα, Ποιότητα, Καθαρισμός Είναι το κελάρι σας συνδεδεμένο με το δημοτικό σύστημα αποχέτευσης; Το σύστημα ψύξης για τη ζύμωση χρησιμοποιεί: Γλυκό νερό (σύστημα διέλευσης) Ανακυκλωμένο νερό (έχει ήδη χρησιμοποιηθεί σε Νερό κυκλοφορίας (Κλειστό ή ημίκλειστο σύστημα) Το σύστημα καθαρισμού σας χρησιμοποιεί: Γλυκό νερό μόνιμη ροή Γλυκό νερό ελεγχόμενη παροχή από βαλβίδες (αυτόματη σκανδάλη διακοπής) ανακυκλωμένο νερό βρόχινο νερό ζεστό νερό ατμός νερό υπό πίεση Αναφέρατε τα απορρυπαντικά που χρησιμοποιείτε για την Αναφέρατε άλλα χημικά που χρησιμοποιούνται κατά τη διαδικασία (π.χ. SO2, διαυγαστικά μέσα, σταθεροποιητικά μέσα): Συνολική ποσότητα παραγωγής λυμάτων ανά έτος [Ευρώ/ Έτος] μετρημένη αξία εκτιμώμενη αξία

8 Συστατικά λυμάτων: Οι όγκοι υποβάλλονται σε ξεχωριστή μέτρηση ή επεξεργασία; Αναφέρατε Λύματα από τη διαδικασία οινοποίησης Νερό οικιακής χρήσης Βρόχινο νερό Νερό από τις διαδικασίες καθαρισμού Άλλο: Άλλο: Αναφέρατε τους διαφορετικούς τύπου λυμάτων που παράγονται κατά την οινοποίηση σε κάθε φάση παραγωγής Αναφέρατε τις εκτιμώμενες ποσότητες εάν μετρώνται ξεχωριστά Possible ontents? φάση διαδικασίας: Εκτιμώμενη συνολική ποσότητα [m³/έτος] Πιθανές περιεκτικότητες (π.χ. κοτσάνια, σπόροι, ίζημα, διαυγαστικά μέσα, φίλτρα γης διατομών, προϊόντα απολύμανσης ) 1 Τρύγος m³/y 2 Αποβοστρύχωση κλπ. m³/y 3 Σύνθλιψη m³/y 4 Διαχωρισμός οινολάσπης m³/y 5 Ζύμωση m³/y 6 Φιλτράρισμα/Διαχω ρισμός m³/y 7 Σταθεροποίηση m³/y 8 Γήρανση m³/y 9 Αποθήκευση m³/y 10 Εμφιάλωση m³/y Λύματα Παραγωγή καθ όλη τη διάρκεια του έτους (αναφέρατε 2 κύριες περιόδους): 1 2 όνομα (π.χ. τρύγος) διάρκεια/μήνες από από έως έως Έχετε χώρο αποθήκευσης για τα λύματα; Ποιες τεχνικές επεξεργασίας λυμάτων χρησιμοποιείτε; Επιτόπιες Επεξεργασίες 1 Προεπεξεργασία Συνολική ποσότητα Μέρη των λυμάτων Ποιο μέρος: Μέθοδος προεπεξεργασίας: [Η προεπεξεργασία μπορεί να γίνεται μηχανικά, π.χ. διάυγαση, μετάγγιση ή φιλτράρισμα, ή χημικά, π.χ. ρύθμιση ph]

9 2 Ειδικές συσκευές Επεξεργασίας Λυμάτων (μονάδα, αντιδραστήρες, κλπ...) Συσκευές που χρησιμοποιούν αναερόβιες διαδικασίες Αναφέρατε (π.χ. ενεργοποιημένη ιλύς, αεριζόμενη αποθήκευση, αντιδραστήρας εναλλασσόμενης λειτουργίας, αντιδραστήρας βιομεμβρανών σταθερής κλίνης, βιοαντιδραστήρας μεμβρανών) Επεξεργασμένα λύματα Συσκευές που χρησιμοποιούν αερόβιες διαδικασίες Αναφέρατε αντιδραστήρας εναλλασσόμενης λειτουργίας, αντιδραστήρας βιομεμβρανών σταθερής κλίνης, βιοαντιδραστήρας μεμβρανών, αντιδραστήρας ρευστοποιημένης κλίνης ) Επεξεργασμένα λύματα 3 Περαιτέρω χρήση Λυμάτων Λιμνοθάλασσες Διάστρωση / Άρδευση Τεχνητοί υγροβιότοποι Άλλο: Εξωτερική επεξεργασία 1 2 Επεξεργασία λυμάτων στο δημοτικό δίκτυο Άλλες μονάδες διάθεσης λυμάτων ( π.χ. ιδιόκτητες εγκαταστάσεις, ειδικές τεχνικές ) Αναφέρατε Ετήσιο κόστος επεξεργασίας λυμάτων [Ευρώ/ έτος] 4 Πληροφορίες για παραγωγή Στερεών Αποβλήτων και επεξεργασία Επεξήγηση όρων «Στερεά Απόβλητα», «υπολείμματα αποβλήτων» Στερεά απόβλητα: Υπολείμματα αποβλήτων: Όλα τα ξηρά απόβλητα, στα οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί φτυάρι Στερεά απόβλητα. Αυτή η περιγραφή υποδεικνύει ότι η ύλη των αποβλήτων μπορεί να αξιοποιηθεί για άλλη χρήση. Τι διαφορετικά κλάσματα αποβλήτων προκύπτουν από το κελάρι σας; Κοτσάνια / Φύλλα [κιλά / Οινολάσπη [κιλά / έτος] Λάσπη από μούστο [κιλά / Υλικά συσκευασίας [κιλά / έτος]

10 Επιφανειακή [κιλά / διήθηση έτος] Τρυγικό οξύ [κιλά / έτος] Άλλο: [κιλά / Άλλο: [κιλά / Απόβλητα παραγωγή καθ όλη τη διάρκεια του έτους (αναφέρατε 2 κύριες περιόδους): όνομα (π.χ. τρύγος) διάρκεια/μήνες 1 2 από από έως έως Έχετε χώρο αποθήκευσης για τα απόβλητα; Τι διαφορετικούς τύπους επεξεργασίας Αποβλήτων χρησιμοποιείτε για τη διάθεση αποβλήτων; Επιτόπια επεξεργασία στο οινοποιείο σας Επεξεργασία Τι κλάσμα αποβλήτων; 1 Προεπεξεργασία: Ξήρανση Μηχανική διαλογή 2 Λιπασματοποίηση 3 Χρήση ως Λίπασμα* 4 Καύση 5 Άλλο: Εκτιμώμενο μέρος συνολικής ποσότητας Εξωτερική επεξεργασία 1 Πώληση σε οινοαποστακτήριο 2 Καύση σε 3 Μικτή καύση 4 Δημοτική διάθεση 5 Επιπλέον διάθεση 6 Λιπασματοποίηση 7 Χρήση ως 8 Μονάδες βιοαερίου * Ιδιόκτητα αγροτεμάχια ή αμπελώνες: ** Μη ιδιόκτητα αγροτεμάχια ή αμπελώνες: Ετήσιο κόστος επεξεργασίας αποβλήτων: Ετήσια έσοδα από πώληση αποβλήτων: [Ευρώ/ έτος] [Ευρώ/ έτος] Χρησιμοποιείτε τεχνικές αξιοποίησης για τα απόβλητα ή τα υποπροϊόντα του κελαριού σας; τεχνική αξιοποίησης υπολείμματα αποβλήτων

11 Εάν όχι, έχετε σκεφτεί να χρησιμοποιήσετε τεχνικές αξιοποίησης; Αναφέρατε

12 5 Αναλύσεις 5.1 Λύματα Πραγματοποιείτε Αναλύσεις στο οινοποιείο σας; Ποιος τις επιβάλλει; Εσείς Αρχές Παράμετροι και Συχνότητα αναλύσεων Παράμετρος: Συχνότητα τακτικά (με σχετικό ό) σπάνια, μόνο μία φορά Ανάλυση Λυμάτων: τακτικά (με σχετικό ό) σπάνια, μόνο μία φορά 5.2 Στερεά Απόβλητα Πραγματοποιείτε Αναλύσεις ποιότητας των αποβλήτων από το οινοποιείο σας; Ποιος τις επιβάλλει; Εσείς Αρχές Παράμετροι και Συχνότητα αναλύσεων Παράμετρος: Συχνότητα τακτικά (με σχετικό σπάνια, μόνο μία φορά Ανάλυση Αποβλήτων: τακτικά (με σχετικό σπάνια, μόνο μία φορά 6 Νομοθεσία και αλλαγές Πιστεύετε ότι η επικείμενη νομοθεσία θα σας αναγκάσει να προσαρμόσετε τις πρακτικές σας σε επίπεδο διαχείρισης λυμάτων; Αναφέρατε Προβλέπετε αλλαγές στη δική σας παραγωγή κρασιού και κατ επέκταση στην ποιότητα ή ποσότητα των λυμάτων; Αναφέρατε Πιστεύετε ότι η επικείμενη νομοθεσία θα σας αναγκάσει να προσαρμόσετε τις πρακτικές σας σε επίπεδο διαχείρισης αποβλήτων; Αναφέρατε Προβλέπετε αλλαγές στη δική σας παραγωγή κρασιού και κατ επέκταση στην ποιότητα ή ποσότητα των αποβλήτων; Αναφέρατε

13 7 Επιπλέον θέματα Προοπτική Τι στρατηγικές έχετε για να λύσετε τα προβλήματα που έχουν να κάνουν με τη διαχείριση αποβλήτων Πού απευθύνεστε όταν αντιμετωπίζετε τεχνικά προβλήματα; αρμόδιες αρχές Ενώσεις/ομάδες ινστιτούτα ερευνών Πού απευθύνεστε όταν αντιμετωπίζετε διοικητικά προβλήματα (νομοθεσία, προθεσμίες, κλπ.); αρχές Ενώσεις/ομάδες προσωπικές σχέσεις / δίκτυο επαγγελματικών Αυτοαξιολόγηση: Πώς κρίνετε την αποδοτικότητα του συστήματος Επεξεργασίας Αποβλήτων Λυμάτων στο οινοποιείο σας; επεξεργασία λυμάτων: 0 good bad Παρατηρήσεις και σχόλια: Περαιτέρω πληροφορίες: επεξεργασία αποβλήτων: 0 good bad Τι προσδοκίες έχετε όσον αφορά στο σχέδιο SUSTAVINO;

14 Πληροφορίες σχετικά με το Οινοποιείο σας Εκτιμώμενη απόσταση από Την πλησιέστερη μονάδα επεξεργασίας λυμάτων Την πλησιέστερη μονάδα επεξεργασίας αποβλήτων ή χώρο υγειονομικής ταφής Εγκαταστάσεις μικτής καύσης Πόσα από τα παραπάνω βρίσκονται σε ακτίνα 100 χλμ. από το Οινοποιείο σας; Αλλα Οινοποιεία κρασιού Άλλες γεωργικές εγκαταστάσεις ή εγκαταστάσεις τροφίμων που παράγουν απόβλητα και μικρά χωριά με 5000 κατοίκους το πολύ χωριά με 5000 έως κατοίκους πολεις με έως κατοίκους πόλεις με έως κατοίκους πόλεις πανω κατοικους Έχετε αρκετό χώρο γύρω από το οινοποιείο σας για τη διάθεση αποβλήτων; Εάν ναι, πρόκειται για ιδιόκτητο χώρο; Υπάρχει χώρος γεωργικής καλλιέργειας γύρω από το οινοποιείο σας; (εξαιρείται η αμπελοκαλλιέργεια) Εάν ναι, πρόκειται για ιδιόκτητο χώρο; Έχετε επιλογές για αναερόβια χώνευση των Λυμάτων; Έχετε επιλογές για συμπαραγωγή με άλλους οργανισμούς;