ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΕΤΟΥΣ ΟΜΑΔΑ Α : ΓΑΛΑ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ ΔΗΜΟΥ ΔΙΔΥΜΟΤΕΙΧΟΥ

Transcript

1 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΕΒΡΟΥ ΔΗΜΟΣ ΔΙΔΥΜΟΤΕΙΧΟΥ ΤΜΗΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ ΑΡΙΘΜ. ΜΕΛΕΤΗΣ /2015 ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΕΙΔΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΔΙΔ/ΧΟΥ ΚΑΙ ΤΩΝ Ν.Π. ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΕΤΟΥΣ - ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΕΤΟΥΣ - ΟΜΑΔΑ Α : ΓΑΛΑ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ ΔΗΜΟΥ ΔΙΔΥΜΟΤΕΙΧΟΥ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ 1 πλήρες γάλα παστεριωμένο 3,5% λιπαρά λιτ 13% , , , ,00 Σύνολο έτους , ,00 Σύνολο ομάδας ,00 ΦΠΑ 13% 2.620,80 Τελικό Σύνολο ,80 ΟΜΑΔΑ Β : ΓΑΛΑ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ & ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΕΙΔΗ ΓΙΑ ΤΟ Κ.Κ.Π.Α. ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ πλήρες γάλα παστεριωμένο 3,5% 1 λιπαρά λιτ 13% , , , ,00 γιαούρτι στραγγιστό γρ. 10 % λιπ τεμ 13% ,68 680,00 680, ,00 γιαούρτι στραγγιστό γρ. 10 % λιπ τεμ 13% ,83 509,40 509, ,80 πλήρες γάλα διαρκείας 3,5% λιπ 1 4 λιτ λιτ 13% , , , ,50 5 τυρί φέτα κιλά 13% , , , ,00 6 τυρί τελεμές κιλά 13% , , , ,00 7 τυρί τύπου γκούντα κιλά 13% , , , ,64 Σύνολο έτους , ,97 Σύνολο ,94 ΦΠΑ 13% 8.180,37 Τελικό σύνολο ,31 Page 1

2 ΟΜΑΔΑ Γ : ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗΜΟΥ ΔΙΔΥΜΟΤΕΙΧΟΥ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ 1 λουκούμια χύμα κιλά 23% , , , ,00 2 Χυμός 0,22 λιτ τεμ 23% , , , ,00 Σύνολο έτους 5.117, ,00 Σύνολο ,00 ΦΠΑ 23% 2.353,82 Τελικό Σύνολο ,82 ΟΜΑΔΑ Δ : ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΓΙΑ ΤΟ ΚΚΠΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ φύλλο πίτας 1 χωριάτικο 500 γρ τεμ 13% ,17 43,40 43,40 86,80 2 αυγά συσκ 1*6 τεμ 13% ,99 495,00 495,00 990,00 Μαργαρίνη 250 γρ 3 κουπάκι τεμ 23% , , , ,00 4 Μαρμελάδα 400 γρ τεμ 23% , , , ,00 5 ζάχαρη κιλα 23% ,00 90,00 90,00 180,00 6 αλάτι κιλά 23% ,28 576,00 576, ,00 7 μέλι κιλά 13% ,50 585,00 585, ,00 8 Κριθαράκι 500 γρ τεμ 13% ,65 325,00 325,00 650,00 9 Κουσκούσι 500 γρ τεμ 13% ,90 135,00 135,00 270,00 10 φακές κιλα 13% , , , ,40 11 φασόλια κιλά 13% , , , ,00 12 ρεβύθια κιλά 13% , , , ,00 13 ρύζι καρολίνα κιλα 13% , , , ,00 14 ρύζι κίτρινο κιλά 13% ,25 687,50 687, ,00 τοματάκι κονσ. 2,5 15 κιλών τεμ 23% , , , ,00 πάστα ντομάτας γρ τεμ 23% ,54 50,80 50,80 101,60 τοματοπολτός κονσ 17 5 κιλών τεμ 23% ,72 604,80 604, ,60 Τοματοχυμός γρ. τεμ 23% ,70 770,00 770, ,00 19 ελιές κιλά 13% , , , ,00 μπαχάρι κόκκους 20 συσκ 500γρ τεμ 23% ,93 39,30 39,30 78,60 μπαχάρι τριμμένο 21 συσκ 500γρ τεμ 23% ,34 33,40 33,40 66,80 22 ρίγανη συσκ 500 γρ τεμ 23% ,05 183,00 183,00 366,00 23 πιπέρι μαυρο συσκ 500 γρ 23% ,00 180,00 180,00 360,00 πιπέρι κόκκινο συσκ γρ τεμ 23% ,27 294,30 294,30 588,60 25 δάφνη συσκ 500γρ τεμ 23% ,34 34,72 34,72 69,44 σόδα φαγητού γρ τεμ 23% ,15 23,00 23,00 46,00 27 σκόρδο συσκ 500 γρ τεμ 23% ,53 35,30 35,30 70,60 28 δυόσμος συσκ 25 γρ τεμ 23% ,80 19,00 19,00 38,00 βασιλικός συσκ γρ τεμ 23% ,80 19,00 19,00 38,00 Page 2

3 30 ξύδι συσκ 400 γρ τεμ 13% ,25 37,50 37,50 75,00 άρτυμα λεμονιού 31 συσκ 0,380 τεμ 13% ,25 75,00 75,00 150,00 32 φρυγανιά τριμμ. κιλά 23% ,50 500,00 500, ,00 ζωμός κοτ. -βοδλαχαν συσκ τεμ(γίγας) τεμ 23% ,67 73,40 73,40 146,80 ζωμός λαχ σκόνη γρ τεμ 23% ,74 700,70 700, ,40 ζωμός σε σκονη συσκ 1200 γρ βοδ. 35 Κότα τεμ 23% ,74 700,70 700, ,40 προμαγειρεμένα φαγητά κονσέρβα 36 (λαδερά) τεμ 23% , , , ,00 προμαγειρεμένα φαγητά κονσέρβα 37 (κεφτεδάκια) τεμ 23% ,95 526,50 526, ,00 38 Μπεσαμέλ 0,174 γρ τεμ 23% ,51 30,20 30,20 60,40 39 Μπεσαμέλ 2 κιλά τεμ 23% ,24 977,88 977, ,76 40 αλευρι κιλα 13% ,97 33,95 33,95 67,90 41 Κορν-φλαουερ τεμ 13% ,06 84,80 84,80 169,60 αλευρι που 42 φουσκώνει μόνο του τεμ 13% ,58 17,40 17,40 34,80 43 μπεικιν πάουντερ 1*3 τεμ 23% ,29 5,80 5,80 11,60 44 Βανίλια 1*5 τεμ 23% ,44 8,80 8,80 17,60 δημητριακά 45 αραβοσίτου 0,375 γρ τεμ 23% ,30 464,60 464,60 929,20 πραλίνα 46 φουντουκιού κιλό 23% ,31 431,00 431,00 862,00 στιγμιαίο ρόφημα 47 κακάο τεμ 23% ,90 58,00 58,00 116,00 48 Πουρές 5 κιλ τεμ 23% , , , ,30 49 πουρές 250γρ τεμ 23% ,20 110,00 110,00 220,00 50 γάλα εβαπορέ 400 γρτεμ 13% ,93 9,30 9,30 18,60 51 ψωμί τοστ 680 γρ τεμ 23% ,55 155,00 155,00 310,00 52 ψωμί τοστ 340 γρ τεμ 23% ,20 24,00 24,00 48,00 μπισκότα πτι μπερ 53 συσκ 1*4 τεμ 23% ,50 626,50 626, ,00 54 κομπόστα ροδ κιλό 23% ,24 37,20 37,20 74,40 55 ζαμπόν σε φέτες κιλό 23% ,80 114,00 114,00 228,00 56 Νερό 1,5 λιτ 1*6 τεμ τεμ 13% ,19 60,69 60,69 121,38 57 Σπορέλαιο 5 λιτ τεμ 23% ,12 512,00 512, ,00 58 Χυλοπίτες τεμ 13% ,33 731,50 731, ,00 59 μακαρονάκι κοφτό τεμ 13% ,65 520,00 520, ,00 60 μακαρονάκι Νο 6 τεμ 13% ,65 845,00 845, ,00 61 μακαρόνια Νo 2 τεμ 13% ,65 357,50 357,50 715,00 62 τζατζίκι κιλό 23% ,70 297,00 297,00 594,00 63 ταραμάς κιλό 23% ,70 145,80 145,80 291,60 64 χαλβάς κιλό 13% ,22 208,80 208,80 417,60 65 μελιτζανοσαλάτα κιλό 23% , , , ,00 66 Μπλιγούρι 500 γρ τεμ 23% ,85 647,50 647, ,00 67 τραχανάς 500γρ τεμ 23% , , , ,00 68 αρακάς κατεψ κιλό 13% , , , ,00 69 φασολάκια κατεψ κιλό 13% , , , ,00 Page 3

4 70 σπανάκι κατεψ κιλό 13% , , , ,00 Σφολιατάκια κατεψ 71 0,500 γρ τεμ 13% ,20 88,00 88,00 176,00 72 Χυμός 1 λιτ τεμ 23% ,75 225,00 225,00 450,00 73 Σοκοφρέτες 35 γρ. τεμ 23% ,44 176,00 176,00 352,00 σοκολάτα γάλακ γρ τεμ 23% ,88 176,00 176,00 352,00 75 Χυμός 0,22 λιτ τεμ 23% ,26 649,22 649, ,44 76 Αναψυκτικό 0,33 λιτ τεμ 23% ,69 414,00 414,00 828,00 σοκολατένια 77 λαγουδάκια 140 γρ τεμ 23% ,24 248,00 248,00 496,00 καραμέλες ζελεδάκια γρ τεμ 23% ,30 262,20 262,20 524,40 σοκολατένια 79 αυγουλάκια 280 γρ. τεμ 23% ,57 565,40 565, ,80 80 Σοκολατάκια 500 γρ τεμ 23% ,72 372,00 372,00 744,00 Σύνολο έτους , ,71 Σύνολο ,42 ΦΠΑ 13% 5.649,81 ΦΠΑ 23% ,37 Τελικό Σύνολο ,60 ΟΜΑΔΑ Ε : ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΓΙΑ ΤΟ ΚΠΑΠΝ & Π ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ 1 Κρουασάν 70 γρ τεμ 23% ,34 340,00 340,00 680,00 2 Καραμέλες γρ τεμ 23% ,20 180,00 180,00 360,00 καραμέλες ζελεδάκια γρ τεμ 23% ,40 170,00 170,00 340,00 Σοκολατάκια συσκ γρ τεμ 23% ,30 165,00 165,00 330,00 γλειφιτζούρια συσκ γρ τεμ 23% ,30 460,00 460,00 920,00 6 Σοκοφρέτες 35 γρ. τεμ 23% ,50 250,00 250,00 500,00 μπισκότα με γέμιση 7 σοκολάτα τεμ 23% ,60 300,00 300,00 600,00 8 Νερό 0,5 lit τεμ 13% ,17 425,00 425,00 850,00 9 Χυμός 0,22 λιτ τεμ 23% ,26 260,00 260,00 520,00 Σύνολο έτους 2.550, ,00 Σύνολο 5.100,00 ΦΠΑ 13% 110,50 ΦΠΑ 23% 977,50 Τελικό Σύνολο 6.188,00 ΟΜΑΔΑ ΣΤ : ΕΙΔΗ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟΥ ΓΙΑ ΤΟ ΚΚΠΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ 1 Βασιλόπιτα 1 κιλού κιλό 23% ,30 42,40 42,40 84,80 2 Βασιλόπιτα 2 κιλού κιλό 23% ,60 106,00 106,00 212,00 3 Βασιλοπιτάκια 100γρ τεμ 23% , , , ,00 4 παστάκια κιλό 23% ,50 575,00 575, ,00 Page 4

5 5 μελομακάρονα κιλό 23% ,52 526,40 526, ,80 Σύνολο έτους 2.309, ,80 Σύνολο 4.619,60 ΦΠΑ 23% 1.062,51 Τελικό Σύνολο 5.682,11 ΟΜΑΔΑ Ζ : ΕΙΔΗ ΑΡΤΟΠΟΙΕΙΟΥ ΓΙΑ ΤΟ ΚΚΠΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ 1 Ψωμί συμ. 350 γρ τεμ 13% , , , ,00 2 ψωμί μαυρο 350 γρ τεμ 13% , , , ,00 3 Τσουρεκάκια 100 γρ τεμ 23% ,70 837,20 837, ,40 4 Κουλούρι (50-60 γρ) τεμ 13% , , , ,00 Σύνολο έτους , ,20 Σύνολο ,40 ΦΠΑ 13% ,40 ΦΠΑ 23% 385,11 Τελικό σύνολο ,91 ΟΜΑΔΑ Η : ΕΙΔΗ ΑΡΤΟΠΟΙΕΙΟΥ ΓΙΑ ΤΟ Κ.Π.Α.Π.Ν.& Π. ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ 1 ψωμί συμ γρ τεμ 13% ,80 270,00 270,00 540,00 Σύνολο έτους 270,00 270,00 Σύνολο 540,00 ΦΠΑ 13% 70,20 Τελικό σύνολο 610,20 ΟΜΑΔΑ Θ : ΕΙΔΗ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ ΓΙΑ ΤΟ ΚΚΠΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ 1 κατσίκι νωπό κιλό 13% ,00 8,50 935,00 935, ,00 2 κιμάς μόσχου κιλό 13% ,00 7, , , ,00 κρέας μόσχου νωπό 3 χ.ο. κιλό 13% ,00 8, , , ,00 4 μπριζόλες χοιρινές κιλό 13% ,00 5, , , ,00 λουκάνικα ψιλά 5 χωριατ κιλό 13% ,00 6, , , ,80 κρέας χοιρ. Νωπό 6 χ.ο. κιλό 13% ,00 6, , , ,00 7 σνίτσελ κοτόπουλο κιλό 13% ,00 6,80 544,00 544, ,00 8 κοτόπουλο στήθος κιλό 13% ,00 4,50 333,00 333,00 666,00 9 κοτόπουλο μπούτι κιλό 13% ,00 3, , , ,00 10 μπάμπω κιλό 13% ,00 6,50 578,50 578, ,00 11 μπιφτέκι νωπό κιλό 13% ,00 6, , , ,60 Σύνολο έτους , ,70 Σύνολο ,40 ΦΠΑ 13% ,54 Τελικό Σύνολο ,94 Page 5

6 ΟΜΑΔΑ Ι : ΕΙΔΗ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ ΓΙΑ ΤΟ Κ.Π.Α.Π.Ν.& Π. ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ λουκάνικα ψιλά 1 χωριατ. κιλό 13% ,20 775,00 775, ,00 Σύνολο έτους 775,00 775,00 Σύνολο 1.550,00 ΦΠΑ 13% 201,50 Τελικό Σύνολο 1.751,50 ΟΜΑΔΑ Κ : ΕΙΔΗ ΙΧΘΥΟΠΩΛΕΙΟΥ ΓΙΑ ΤΟ ΚΚΠΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ 1 πέρκα κατεψ κιλό 13% , , , ,00 2 γλώσσα κατεψ κιλό 13% ,00 891,00 891, ,00 3 τσιπούρα ιχθυοτρ. κιλό 13% ,00 540,00 540, ,00 4 λαυράκι ιχθυοτρ. κιλό 13% ,00 600,00 600, ,00 Σύνολο έτους , ,00 Σύνολο ,00 ΦΠΑ 13% 6.900,66 Τελικό σύνολο ,66 ΟΜΑΔΑ Λ : ΕΙΔΗ ΟΠΩΡΟΠΩΛΕΙΟΥ ΓΙΑ ΤΟ ΚΚΠΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ 1 κρεμύδι ξερό κιλό 13% ,00 0, , , ,00 2 σκόρδο τεμ 13% ,00 0,35 70,00 70,00 140,00 3 πατάτες κιλό 13% ,00 0, , , ,00 4 καρότα κιλό 13% ,00 1, , , ,00 5 σέλινο κιλό 13% ,00 1,80 144,00 144,00 288,00 6 λεμόνια κιλό 13% ,00 1,70 170,00 170,00 340,00 7 αγγούρια τεμ 13% ,00 0,44 154,00 154,00 308,00 8 τομάτες κιλό 13% ,00 1,10 440,00 440,00 880,00 9 τομάτες ώριμες κιλό 13% ,00 0,60 90,00 90,00 180,00 10 μαϊντανός ματσά 13% ,00 0,44 440,00 440,00 880,00 11 πιπεριές κιλό 13% ,00 1, , , ,00 12 μπρόκολο κιλό 13% ,00 2,00 70,00 70,00 140,00 13 κουνουπίδι κιλό 13% ,00 1,60 56,00 56,00 112,00 14 μελιτζάνες κιλό 13% ,00 1,15 920,00 920, ,00 15 φασολάκια κιλό 13% ,00 1,33 199,50 199,50 399,00 16 σπανάκι κιλό 13% ,00 1,33 79,80 79,80 159,60 17 κολοκυθάκια κιλό 13% ,00 0,90 234,00 234,00 468,00 18 νεκταρίνια κιλό 13% ,00 1,15 517,50 517, ,00 19 μήλα κιλό 13% ,00 1, , , ,00 20 αχλάδια κιλό 13% ,00 1, , , ,00 21 μπανάνες κιλό 13% ,00 1, , , ,60 22 πράσα κιλό 13% ,00 1,33 931,00 931, ,00 23 λάχανο κιλό 13% ,00 0,65 620,75 620, ,50 24 άνιθος ματσά 13% ,00 0,44 13,20 13,20 26,40 25 δυόσμος ματσά 13% ,00 0,44 22,00 22,00 44,00 Page 6

7 26 μανταρίνια κιλό 13% ,00 1,20 480,00 480,00 960,00 27 πορτοκάλια κιλό 13% ,00 1, , , ,00 28 μαρούλι κιλό 13% ,00 1,50 300,00 300,00 600,00 29 Πρασ-κρεμ ματσά 13% ,00 0,44 30,80 30,80 61,60 30 σουλτανίνα σταφ κιλό 13% ,00 1,90 228,00 228,00 456,00 31 πεπόνια κιλό 13% ,00 0,53 185,50 185,50 371,00 32 καρπούζια κιλά 13% ,00 0,35 122,50 122,50 245,00 33 ροδάκινα κιλά 13% ,00 1,15 690,00 690, ,00 34 βερύκοκα κιλά 13% ,00 1,33 465,50 465,50 931,00 35 κεράσια κιλά 13% ,00 4,40 352,00 352,00 704,00 36 φράουλες κιλά 13% ,00 3,00 150,00 150,00 300,00 Σύνολο έτους , ,85 Σύνολο ,70 ΦΠΑ 13% 6.898,02 Τελικό σύνολο ,72 ΟΜAΔΑ M : ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΓΙΑ ΤΟ ΚΚΠΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ 1 Ελαιόλαδο 5 λιτ τεμ 13% , , , ,00 Σύνολο έτους , ,50 Σύνολο ,00 ΦΠΑ 13% 2.803,71 Τελικό σύνολο ,71 ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΕΤΟΥΣ : ,14 ευρώ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΕΤΟΥΣ : ,14 ευρώ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΕΤΩΝ -: ,28 ευρώ ΘΕΩΡΗΘΗΚΕ Διδυμότειχο.../8/2015 Διδυμότειχο.../8/2015 Η Δ/ντρια Δ/κων & Οικ/κων Υπηρ. Η συντάξασα Δούλιογλου Βικτωρία ΠΕ 1 Διοικ/κού Τσουλτζίδου Μαρία ΠΕ 1 Οικ/κου Page 7

8 ΦΟΡΕΑΣ : ΔΗΜΟΣ ΔΙΔΥΜΟΤΕΙΧΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΕΒΡΟΥ ΔΗΜΟΣ ΔΙΔΥΜΟΤΕΙΧΟΥ ΤΜΗΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟ ΑΡΙΘ. ΜΕΛΕΤΗΣ : 3 / 2015 ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΕΙΔΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΝΑΓΚΕΣ ΤΟΥ Δ. ΔΙΔΥΜΟΤΕΙΧΟΥ & Ν.Π. ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΓΙΑ ΤΑ ΕΤΗ & ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ: ,99 ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ Γενικά στοιχεία Με την παρούσα τεχνική έκθεση προβλέπεται η προμήθεια γάλακτος και γαλακτοκομικών ειδών, ειδών παντοπωλείου, ζαχαροπλαστείου, αρτοποιείου, κρεοπωλείου,ιχθυοπωλείου, οπωροπωλείου και ελαιoλάδου για τα οικονομικά έτη και και συντάσσεται για τις ανάγκες το Δήμου Διδυμοτείχου και των Νομικών του Προσώπων. Οι διαγωνιζόμενοι θα πρέπει να λάβουν υπ οψη τους ότι πρέπει να δώσουν πλήρεις και σαφείς περιγραφές των ειδών τους( π.χ. συσκευασία, βάρος ονομασία προϊόντος, μάρκα, κλπ). Τα είδη παραδίδονται έτοιμα προς χρήση χωρίς απόβαρο. Όλα τα είδη θα είναι άριστης ποιότητας, και πρέπει να πληρούν τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες διατάξεις. Σε όλες τις συσκευασίες τροφίμων θα πρέπει να αναγράφεται η ημερομηνία λήξης. Ο προμηθευτής υποχρεούται, εφόσον τα προϊόντα δεν καλύπτουν τους όρους υγιεινής διατροφής να τα αντικαταστήσει αμέσως με υπόδειξη της Υπηρεσίας χωρίς ιδιαίτερη πληρωμή. To γάλα προσωπικού, αφορά το δικαιούχο προσωπικό του Δήμου Διδυμοτείχου ( 40 άτομα) και το δικαιούχο προσωπικό του Ν.Π. του Κ.Κ.Π.Α. του Δήμου Διδυμοτείχου (2 άτομα). Στο παραπάνω προσωπικό χορηγείται το γάλα σύμφωνα με την αριθμ / ΚΥΑ "Χορήγηση μέσων ατομικής προστασίας σε υπαλλήλους των Ο.Τ.Α. και μέτρα προληπτικής ιατρικής. Ειδικότερα: Α/Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΙΔΟΥΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ 1 πλήρες γάλα παστεριωμένο 3,5% λιπαρά 2 γιαούρτι στραγγιστό 220 γρ. 10 % λιπ 3 γιαούρτι στραγγιστό 1000γρ. 10 % λιπ 4 πλήρες γάλα διαρκείας 3,5% λιπ 1 λιτ 5 τυρί φέτα 6 τυρί τελεμές Το γάλα να είναι παστεριωμένο και ομογενοποιημένο, πλήρες αγελαδινό, με τουλάχιστον 3,5% λιπαρά σε χάρτινη συσκευασία ενός λίτρου, με καπάκι ασφαλείας. Το Στραγγιστό Γιαούρτι με 10% λιπαρά από γάλα αγελάδας σε πλαστικό κύπελλο αεροστεγώς κλεισμένο με αλουμινόφυλλο, σε συσκευασία 200 γρ. Το Στραγγιστό Γιαούρτι με 10% λιπαρά από γάλα αγελάδας σε πλαστικό κύπελλο σε συσκευασία 1000γρ Το γάλα είναι από αγελαδινό γάλα πλήρες, με 3,5 % λιπαρά, σε χάρτινη συσκευασία 1 λίτρου Το τυρί να είναι αρίστης ποιότητος, από αιγοπρόβειο γάλα, πλήρες σε λιπαρά, μετρίας σκληρότητας, συσκευασμένη κατάλληλα. Τα τρίμματα αποκλείονται Το τυρί να είναι με ήπια και ελαφρώς υπόξινη γεύση με 15 ημέρες τουλάχιστον ωρίμανση από (100%) παστεριωμένο, νωπό, αγελαδινό γάλα Page 8

9 7 τυρί τύπου γκούντα 8 λουκούμια χύμα (βανίλια τριαντάφυλλο), άριστης ποιότητας σε άχνη ζάχαρη ή ινδοκάρυδο, σε συσκευασία 1 κιλού 9 Χυμός 0,22 λιτ Ο χυμός να είναι σε συσκευασία tetra Pak χωρίς προσθήκη συντηρητικών 10 φύλλο πίτας χωριάτικο 500 γρ Φύλλο χωριάτικο συσκευασμένο 500 γρ 11 αυγά συσκ 1*6 Τα αυγά να είναι Α ποιότητας, να είναι μεσαίου βάρους γρ. συσκευασμένα κατάλληλα σε εξάδες 12 Μαργαρίνη 250 γρ κουπάκι 13 Μαρμελάδα 400 γρ 14 ζάχαρη 15 αλάτι 16 μέλι 17 Κριθαράκι 500 γρ 18 Κουσκούσι 500 γρ 19 φακές 20 φασόλια 21 ρεβύθια Το τυρί θα είναι από αγελαδινό γάλα, με αναγραφόμενη την προέλευσή του και την εταιρία που προέρχεται καθώς και τα λιπαρά του, κατάλληλο για να κόβεται σε φέτες ή κομμάτι φυτικής προέλευσης, κατάλληλη για επάλειψη στο ψωμί. Συσκευασία τυποποιημένη σε κατάλληλο πλαστικό κεσεδάκι, καθαρού βάρους 250 γραμμ (φράουλα ροδάκινο- βερύκοκο)με ελάχιστη περιεκτικότητα 45% σε φρούτο σε γυάλινη ή πλαστική συσκευασία 400 γραμμ. χωρίς συντηρητικά ζάχαρη ψιλή κρυσταλλική, φυσικό προϊόν, απαλλαγμένη από ξένες ύλες, σε συσκευασία γρ είναι ψιλό, θαλασσινό, ιωδιούχο, καθαρό, λευκό, αναλλοίωτο με περιεκτικότητα σε NaCL τουλάχιστον 95%. σε συσκευασία πλαστικής σακούλας εγκεκριμένης για τρόφιμα, καθ. Βάρους 1000 γρ, πευκόμελο ή ανθόμελο σε γυάλινη ή πλαστική συσκευασία των γρ. μέτριο αρίστης ποιότητος, από 100% σιμιγδάλι σκληρού σιταριού, τυποποιημένο σε κατάλληλη πλαστική συσκευασία βάρους 500 γραμμαρίων, να είναι πρώτης ποιότητας, να μην προορίζονται για επαγγελματική χρήση να είναι πρόσφατης παραγωγής, από 100% σιμιγδάλι σκληρού σίτου, απαλλαγμένα από έντομα, ακάρεα κτλ. παραγωγής τρέχοντος έτους, απαλλαγμένα από ξένα σώματα, με καρπούς υγιείς, ξηρούς και ομοιογενείς 22 ρύζι καρολίνα να είναι φυσικά προϊόντα υψηλής ποιότητας, βραστερότητας και γεύσης, φετινής σοδιάς, 23 ρύζι κίτρινο φυσιολογικού χρώματος, με ομοιόμορφη εμφάνιση, απαλλαγμένα από ξένα σώματα 24 τοματάκι κονσ. 2,5 κιλών να είναι αποφλοιωμένο, κατάλληλο για μαγειρική σε συσκευασία 2,5 κιλών 25 πάστα ντομάτας 800γρ άριστης ποιότητας, τυποποιημένο σε κατάλληλη συσκευασία 26 τοματοπολτός κονσ 5 κιλών άριστης ποιότητας, τυποποιημένο σε κατάλληλη συσκευασία 27 Τοματοχυμός 500 γρ. άριστης ποιότητας, τυποποιημένο σε κατάλληλη συσκευασία 28 ελιές μαυροελιές με κουκούτσι 29 μπαχάρι κόκκους συσκ 500γρ Όλα τα καρυκεύματα να είναι σε αεροστεγή συσκευασία, 30 μπαχάρι τριμμένο συσκ 500γρ Α ποιότητας 31 ρίγανη συσκ 500 γρ 32 πιπέρι μαυρο συσκ 500 γρ 33 πιπέρι κόκκινο συσκ 500 γρ 34 δάφνη συσκ 500γρ Page 9

10 35 σόδα φαγητού 500 γρ 36 σκόρδο συσκ 500 γρ 37 δυόσμος συσκ 25 γρ 38 βασιλικός συσκ 250 γρ 39 ξύδι συσκ 400 γρ 40 άρτυμα λεμονιού συσκ 380 γρ. τυποποιημένο σε φιάλη 380 γρ. 41 φρυγανιά τριμμ. αρίστης ποιότητος, τυποποιημένη σε κατάλληλη πλαστική συσκευασία, βάρους γραμμαρίων 42 (κότας λαχανικών βοδινού), να είναι σε κύβους να ζωμός κοτ. -βοδ-λαχαν συσκ 24 τεμ(γίγας) είναι σε συσκευασία 24 τεμ. (γίγας) 43 ζωμός λαχ σκόνη 1200 γρ να είναι σε σκόνη σε συσκευασία γρ. 44 ζωμός σε σκονη συσκ 1200 γρ βοδ. Κότα να είναι σε σκόνη σε συσκευασία γρ προμαγειρεμένα φαγητά κονσέρβα (λαδερά) προμαγειρεμένα φαγητά κονσέρβα (κεφτεδάκια) 47 Μπεσαμέλ 174 γρ 48 Μπεσαμέλ 2 κιλά 49 αλευρι 50 Κορν-φλαουερ τυποποιημένο σε χάρτινη συσκευασία 200 γραμμαρίων 51 αλευρι που φουσκώνει μόνο του 52 μπεικιν πάουντερ 1*3 τυποποιημένο σε σακουλάκι, καθαρού βάρους 20 γραμμαρίων σετ των 3 τεμ 53 Βανίλια 1*5 σε φιαλίδια 0,3 γρ. σε συσκευασία 5 τεμαχίων. αρίστης ποιότητος, από τραγανές νιφάδες αραβοσίτου, 54 δημητριακά αραβοσίτου 375 γρ εμπλουτισμένα με βιταμίνες, σίδηρο κ.λ.π., τυποποιημένα σε κατάλληλη πλαστική αεροστεγή συσκευασία 55 πραλίνα φουντουκιού 56 στιγμιαίο ρόφημα κακάο 57 Πουρές 5 κιλ 58 Πουρές 250γρ 59 γάλα εβαπορέ 400 γρ 60 ψωμί τοστ 680 γρ 61 ψωμί τοστ 340 γρ 62 μπισκότα πτι μπερ συσκ 1*4 αρίστης ποιότητας, 6 βαθμών, τυποποιημένο σε κατάλληλο πλαστικό μπουκάλι, βάρους 400 γραμμαρίων (φασόλια- γίγαντες αρακάς- ντολμαδάκια) να είναι αρίστης ποιότητας συσκευασμένα σε μεταλλικό κουτί 280 γρ να είναι αρίστης ποιότητας συσκευασμένα σε μεταλλικό κουτί να είναι σε συσκευασία των 174 γρ και 2 κιλών. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφονται τα συστατικά και η ένδειξη χωρίς βράσιμο για όλες τις χρήσεις, αρίστης ποιότητος, απαλλαγμένο από μικροοργανισμούς, συσκευασμένο σε τυποποιημένη κατάλληλη χάρτινη σακούλα, βάρους 1 κιλού αρίστης ποιότητας συσκευασμένο σε κατάλληλη τυποποιημένη χάρτινη συσκευασία καθαρού βάρους 500 γραμμαρίων, αρίστης ποιότητας καθαρή χωρίς τρίμματα από άλλα υλικά, χωρίς συντηρητικά και χρωστικές ουσίες, συσκ. των 1000.γρ να περιέχει βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία το βάρος της συσκευασίας να είναι 500 γρ. Να είναι άριστης ποιότητας, με όλα τα θρεπτικά συστατικά της πατάτας και την φυσική της γεύση σε χάρτινη συσκευασία των 250 γρ. και 5 κιλών σε συσκευασία αλουμινίου. Από αγελαδινό συμπυκνωμένο αποστειρωμένο γάλα 4% λιπ, σε μεταλλική συσκευασία με εγκοπή για εύκολο άνοιγμα θα είναι σταρένιο, με προζύμι, χωρίς συντηρητικά σε συσκευασία των 680 γρ, και των 340 γρ. τύπου πτι-μπερ τυποποιημένα σε κατάλληλη πλαστική σακούλα, βάρους 250 γραμμαρίων σετ 4 πακέτων Page 10

11 63 κομπόστα ροδ 64 ζαμπόν σε φέτες 65 Νερό 1,5 λιτ 1*6 τεμ 66 Σπορέλαιο 5 λιτ 67 Χυλοπίτες 68 μακαρονάκι κοφτό 69 μακαρόνια Νο 6 70 μακαρόνια Νo 2 71 τζατζίκι 72 ταραμάς 73 μελιτζανοσαλάτα 74 Χαλβάς 75 Μπλιγούρι 500 γρ 76 τραχανάς 500γρ 77 αρακάς κατεψ 78 φασολάκια κατεψ 79 σπανάκι κατεψ αρίστης ποιότητος, τυποποιημένη σε κατάλληλο σφραγισμένο κουτί, βάρους 850 γραμμαρίων, χωρίς προσθήκη χρωστικών ουσιών προϊον βραστό, ωμοπλάτη με λιπαρά 0-3%, κατάλληλα, σε συσκευασία κοπής Επιτραπέζιο, προϊόν που να πληροί τους όρους σύμφωνα με τις ισχύουσες Κοινοτικές κ Υγειονομικές Διατάξεις. Να διατίθεται σε συσκευασία του 1,5 λίτ 1*6 τεμ από ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο 100% ραφινέ, σε πλαστικό μπουκάλι 5 λίτρων από 100 % σκληρό σιτάρι,αυγά και γάλα, άριστης ποιότητας, σε συσκευασία 500 γρ πρώτης ποιότητας, να μην προορίζονται για επαγγελματική χρήση να είναι πρόσφατης παραγωγής, από 100% σιμιγδάλι σκληρού σίτου, απαλλαγμένα από έντομα, ακάρεα κτλ αλοιφές ( τζατζίκι- μελιτζάνα- ταραμάς)να είναι αρίστης ποιότητας, Τυποποιημένες σε κατάλληλο πλαστικό κεσέ 4 κιλών. Εξωτερικά της συσκευασίας να αναγράφονται τα συστατικά, η προέλευση, η ημερομηνία λήξης. (βανίλια βανίλια κακάο), Α ποιότητας να είναι συσκευασμένος α) σε ατομική συσκευασία των 200γρ. και β) σε μεγαλύτερη συσκευασία κατάλληλη για την αποθήκευση και μεταφορά του, ανάλογα με τις ανάγκες της υπηρεσίας. αρίστης ποιότητας από σιτάρι 100%, συσκευασμένο κατάλληλα σε συσκευασία 500 γρ ξινός, από αλεύρι σκληρού σίτου σε συσκευασία των 500γρ να είναι σε αεροστεγή, άρτια, χωρίς διακοπή στη ραφή συσκευασία, έως 1.000γρ. και να αναγράφουν τις εξής ενδείξεις: α) «βαθείας κατάψυξης», ή «ταχείας κατάψυξης», ή «υπερκαταψυγμένα», β) η ημερομηνία λήξης, γ)ο προσδιορισμός παρτίδας, δ) σαφή ανακοίνωση «απαγορεύεται η εκ νέου κατάψυξη μετά την απόψυξη». Τα φασολάκια να είναι πλατιά, χαρακτηριστικό προϊόν, χωρίς κοτσάνια, με ανοιχτό χαρακτηριστικό πράσινο χρώμα, απαλλαγμένο από χώμα, κατεψυγμένο, απαλλαγμένο από ξένα σώματα ή υπολείμματα εντόμων. Ο αρακάς, να είναι μέτριος, χαρακτηριστικό προϊόν, με ανοιχτό χαρακτηριστικό πράσινο χρώμα, απαλλαγμένο από χώμα, κατεψυγμένο χωρίς ξένες οσμές, απαλλαγμένο από ξένα σώματα ή υπολείμματα εντόμων, με σταθερή διάμετρο, με ποσοστό άμορφων σπόρων χαμηλότερο του 15%. Το σπανάκι να είναι ψιλοκομμένο, με ανοιχτό χαρακτηριστικό πράσινο χρώμα, απαλλαγμένο από χώμα, κατεψυγμένο χωρίς ξένες οσμές, απαλλαγμένο από ξένα σώματα ή υπολείμματα εντόμων. 80 Σφολιατάκια κατεψ 500 γρ να είναι τετράγωνα ή στρόγγυλλα σε συσκευασία500γρ. νέκταρ (πορτοκάλι- βερύκοκο- μήλο), θα πρέπει να είναι 81 Χυμός 1 λιτ σε συσκευασία tetra Pak 1 λίτρου, χωρίς προσθήκη συντηρητικών, με ένδειξη ημερομηνίας συσκευασίας και λήξης κατανάλωσης. Page 11

12 82 Σοκοφρέτες 83 σοκολάτα γάλακτος 70 γρ με σοκολάτα γάλακτος αρίστης ποιότητος, τυποποιημένη σε κατάλληλη συσκευασία καθαρού βάρους 35 γραμμαρίων και 52 γραμμαρίων να είναι αρίστης ποιότητος, τυποποιημένη σε κατάλληλη συσκευασία καθαρού βάρους 70 γραμμαρίων 84 Αναψυκτικό 0,33 λιτ να είναι με ανθρακικό σε συσκευασία 330 ml να είναι από σοκολάτα γάλακτος αρίστης ποιότητος, 85 σοκολατένια λαγουδάκια 140 γρ τυποποιημένα σε κατάλληλη συσκευασία 140 γραμμαρίων 86 καραμέλες ζελεδάκια αρίστης ποιότητος, τυποποιημένες σε κατάλληλη συσκευασία, βάρους 400 γραμ και 500 γρμμαρίων να είναι από σοκολάτα γάλακτος αρίστης ποιότητος, 87 σοκολατένια αυγουλάκια 280 γρ. τυποποιημένα σε κατάλληλη συσκευασία 280 γραμμαρίων 88 Σοκολατάκια 89 Κρουασάν 70 γρ να είναι από σοκολάτα γάλακτος αρίστης ποιότητος, τυποποιημένα σε κατάλληλη συσκευασία 450 και 500 γραμμαρίων να είναι αρίστης ποιότητος, τυποποιημένο σε κατάλληλη συσκευασία, βάρους 70 γρ., χωρίς προσθήκη συντηρητικών και χρωστικών ουσιών 90 Καραμέλες γρ 91 Σοκολατάκια συσκ 92 γλειφιτζούρια συσκ 300 γρ 93 μπισκότα με γέμιση σοκολάτα 94 Νερό 0,5 lit 95 Βασιλόπιτα 1 κιλού 96 Βασιλόπιτα 2 κιλού 97 Βασιλοπιτάκια 100γρ 98 παστάκια 99 μελομακάρονα να είναι αρίστης ποιότητας τυποποιημένα σε κατάλληλη συσκευασία βάρους 1 κιλού, σε δθιάφορες γεύσης να είναι από σοκολάτα γάλακτος αρίστης ποιότητος, τυποποιημένα σε κατάλληλη συσκευασία 450 και 500 γραμμαρίων να είναι συσκευασμένα σακούλα των 300 γρ να περιέχει 12 τεμάχια αρίστης ποιότητας, τυλιγμένα σε χαρτί με γέμιση σοκολάτα σε συσκευασία 80 γρ αρίστης ποιότητας τυποποιημένες σε κατάλλη στσκευασία. Επιτραπέζιο, προϊόν που να πληροί τους όρους σύμφωνα με τις ισχύουσες Κοινοτικές και Υγειονομικές Διατάξεις. Να διατίθεται σε συσκευασία του 0,5 λίτρου Όλα τα είδη ζαχαροπλαστείου θα είναι φρέσκα, παρασκευασμένα σύμφωνα με τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και τις εκάστοτε Αγορανομικές και Υγειονομικές Διατάξεις. Το υλικό συσκευασίας τους θα πρέπει να πληροί τους όρους των αντίστοιχων άρθρων του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. Η μεταφορά τους θα γίνεται με καθαρά, απολυμασμένα και κλειστά μεταφορικά μέσα του προμηθευτή. Οι βασιλόπιτες θα είναι με αλεύρι Α ποιότητας βάρους 1 και 2 κιλών και οι ατομικές των 100 γρ. Τα μελομακάρονα και τα κουλουράκια, τα παστάκια θα είναι από αλεύρι Α ποιότητας, φρέσκα παρασκευασμένα. Ο χρόνος και η παράδοση των προϊόντων θα καθορίζονται ανάλογα με τις ανάγκες των υπηρεσιών και κατόπιν συνεννόησης των υπευθύνων. Page 12

13 100 Ψωμί συμ. 350 γρ και 1000 γρ 101 ψωμί μαυρο 350 γρ Λευκό ψωμί, συσκευασμένο, χωριάτικο ή σύμμεικτο των 350 γρ ή 1.000γρ καθαρού βάρους. Παρασκευασμένο σύμφωνα με τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και τις εκάστοτε Αγορανομικές & Υγειονομικές Διατάξεις. συσκευασμένο, παρασκευασμένο με αλεύρι από σίκαλη, σύμφωνα με τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και τις εκάστοτε Αγορανομικές & Υγειονομικές Διατάξεις. 102 Τσουρεκάκια 100 γρ 103 Κουλούρι (50-60 γρ) Να είναι χωρίς χρωστικές ουσίες και το βάρος να είναι 100 γραμ. Σουσαμένια κουλούρια, χωρίς χρωστικές με βάρος γραμ. Η μεταφορά του άρτου θα γίνεται με καθαρά, απολυμασμένα και κλειστά μεταφορικά μέσα του προμηθευτή. Ο συσκευασμένος άρτος θα μεταφέρεται και θα παραδίδεται εντός ειδικών κανίστρων που θα πληρούν τους όρους Υγιεινής εντός 3 ωρών από την ώρα του εκκλιβανισμού του με δικαιολογημένη μόνο την νόμιμη αγορανομική αυξομείωση ως προς το βάρος του. Η παράδοση θα γίνεται καθημερινά τις πρωϊνές ώρες και οι παραγγελίες θα γίνονται ανάλογα με τις ανάγκες της εκάστοτε υπηρεσίας. Η παράδοση των προϊόντων θα γίνεται με ευθύνη του προμηθευτή στους παρακάτω τόπους: 1) Α παιδικός σταθμός, στην οδό Ανδριανουπόλεως 2,στο Διδ/χο 2) Β παιδικός σταθμός, στην οδό Ερατούς 3, στο Διδ/χο. 3) Βρεφονηπιακός σταθμός, στην οδό Νίκης ( έναντι Μεραρχίας), στο Διδ/χο. 4) Μαγειρεία του ΝΠΔΔ του Κ.Κ.Π.Α. στην οδό Υψηλάντου 3, στο Διδ/χο 104 κατσίκι νωπό 105 κιμάς μόσχου 106 κρέας μόσχου νωπό χ.ο. 107 μπριζόλες χοιρινές Τα κρέατα θα είναι νωπά, πρώτης ποιότητας, φρέσκα, θα φέρουν ανάλογο λίπος, θα έχουν υποστεί κτηνιατρικό έλεγχο σύμφωνα με τις ισχύουσες διατάξεις και θα παραδίδονται κατά συγκεκριμένα τεμάχια σύμφωνα με τις παραγγελίες των τμημάτων. Το κρέας πρέπει να προέρχεται από ζώο σφαγμένο σε σφαγεία που λειτουργούν νόμιμα, 48 ώρες πριν και μέχρι έξι(6) ημέρες, να έχει υποστεί κτηνιατρικό έλεγχο και να φέρει τις προβλεπόμενες σφραγίδες του κτηνιατρικού- υγειονομικού ελέγχου. Η μεταφορά όλων των κρεάτων προς τα Τμήματα θα γίνεται κάτω από υγιεινές συνθήκες και με μεταφορικά μέσα εφοδιασμένα με την σχετική άδεια της κτηνιατρικής υπηρεσίας. Το σφάγιο πρέπει να είναι διαμορφωμένο σε καθαρό κρέας δηλ. χωρίς κεφάλι άκρα, σπλάχνα και ενδοπυελικό λίπος, όπως καθορίζεται από τις ισχύουσες αγορανομικές διατάξεις και να ανταποκρίνεται ακριβώς ως προς την κατηγορία και το είδος του ζώου( ενιαίο σφάγιο, ημιμόριο, 4/μόριο) στα αναγραφόμενα στοιχεία στο δελτίο αποστολής ή στο τιμολόγιο. Page 13

14 108 λουκάνικα ψιλά χωριατ 109 κρέας χοιρ. Νωπό χ.ο. 110 μπάμπω 111 μπιφτέκι νωπό στο δελτίο αποστολής ή στο τιμολόγιο. Τα κρέατα πρέπει να προέρχονται από ζώα που βρίσκονται σε άριστη θρεπτική και φυσική κατάσταση με εξωτερικό στρώμα λίπους 1-1,5 εκατοστά. Ο κιμάς θα κόβεται παρουσία αντιπροσώπων της υπηρεσίας, από κρέας της προτίμησής της (σπάλα ή μηρό). Θα παρασκευάζεται από νωπό κρέας από σφαγείο που λειτουργεί νόμιμα, θα έχει υποστεί κρεοσκοπικό έλεγχο και θα φέρει τις προβλεπόμενες σφραγίδες Κτηνιατρικού και Υγειονομικού ελέγχου. Οι προμηθευτές κρέατος στην προσφορά τους πρέπει να αναγράφουν τον τόπο κοπής και επεξεργασίας των κρεάτων, που θα είναι ελεγχόμενος από την Κτηνιατρική Υπηρεσία και θα έχει τις απαιτούμενες άδειες. Απαγορεύεται η παρασκευή κιμά από κρέας πουλερικών, επίσης αποκλείονται οι μύες της κεφαλής, το ποντίκι, πληγές αφαίμαξης, ζώνες ενέσεων, διαφράγματα, λάπα και υπολείμματα κρέατος αποξεσμένα από οστά. 112 σνίτσελ κοτόπουλο 113 κοτόπουλο στήθος 114 κοτόπουλο μπούτι 115 πέρκα κατεψ 116 γλώσσα κατεψ Τα υπό προμήθεια νωπά πουλερικά πρέπει να έχουν επαρκή θρέψη, να έχουν σφαχτεί κανονικά και όχι λόγω αρρώστιας, σε εγκεκριμένα και νόμιμα λειτουργούνται, πτηνοσφαγεία, να έχουν ανεπτυγμένο μυϊκό σύστημα με δέρμα λείο και μαλακό, την υπόφυση του στέρνου μαλακή και εύκαμπτη και να έχουν τραφεί με την κατάλληλη τροφή. Δεν πρέπει να αναδίδουν κακοσμία, να είναι απαλλαγμένα από αλλοιώσεις, κακώσεις, εκδορές, να φέρουν σφραγίδα του πτηνοτροφείου και να συνοδεύονται από πιστοποιητικά καταλληλότητας του κτηνιάτρου του πτηνοσφαγείου. Τα κοτόπουλα να είναι τύπου 70% ή 65%, πρέπει να έχουν υποστεί πλήρη αποπτύλωση και απαντέρωση, το βάρος τους να είναι γρ. και γενικά να πληρούν τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες διατάξεις. Τα πουλερικά θα πρέπει να διατίθενται ολόκληρα ή τεμαχισμένα( ανάλογα με την παραγγελία των τμημάτων) και η παραγγελία πρέπει να δίνεται 48 ώρες πριν. Ο τεμαχισμός του κοτόπουλου πρέπει να γίνεται σε εγκεκριμένο εργαστήριο τεμαχισμού. Αν το πτηνοσφαγείο ή η εγκατάσταση τεμαχισμού είναι εκτός νομού πρέπει να συνοδεύονται από κτηνιατρικό Υγειονομικό πιστοποιητικό. Τα νωπά ψάρια να διατίθενται αμέσως μετά την αλιεία ή να συσκευάζονται μέσα σε τριμμένο πάγο. Να είναι απαλλαγμένα από δυσάρεστες οσμές, σε κανονικό σχήμα χωρίς αλλοιώσεις στο εξωτερικό και εσωτερικό τους. Για τα νωπά και κατεψυγμένα εφαρμόζονται οι διατάξεις που ισχύουν κάθε φορά των αρμόδιων Υπηρεσιών. Τα κατεψυγμένα ψάρια (πέρκα γλώσσα) να είναι σε συσκευασία 1 κιλού, και να αναγράφονται οι εξής ενδείξεις: α) Η ονομασία πώλησης συμπληρωμένη με την ένδειξη «βαθείας κατάψυξης» ή «υπερκαταψυγμένα» β) Η συσκευασία τους να μην είναι Page 14

15 117 τσιπούρα ιχθυοτρ. 118 λαυράκι ιχθυοτρ. «υπερκαταψυγμένα» β) Η συσκευασία τους να μην είναι φθαρμένη ή σκισμένη και να έχει ευανάγνωστες τις ενδείξεις της ημερομηνίας αλιείας, κατάψυξης και της λήξης συντήρησης τους γ) στη συσκευασία τους να αναγράφεται ο κωδικός (κ.α.) ΕΟΚ της εγκατάστασης παραγωγής,δ)σαφή ανακοίνωση «απαγορεύεται η εκ νέου κατάψυξη μετά την απόψυξη». 119 κρεμύδι ξερό 120 σκόρδο 121 πατάτες 122 καρότα 123 σέλινο 124 λεμόνια 125 αγγούρια 126 τομάτες 127 τομάτες ώριμες 128 μαϊντανός 129 πιπεριές 130 μπρόκολο 131 κουνουπίδι 132 μελιτζάνες 133 φασολάκια 134 σπανάκι 135 κολοκυθάκια 136 νεκταρίνια 137 μήλα 138 αχλάδια 139 μπανάνες 140 πράσα 141 λάχανο 142 άνιθος 143 δυόσμος 144 μανταρίνια 145 πορτοκάλια 146 μαρούλι 147 Πρασα-κρεμμύδια 148 σουλτανίνα σταφ 149 πεπόνια 150 καρπούζια 151 ροδάκινα 152 βερύκοκα 153 κεράσια 154 φράουλες Τα νωπά οπωρολαχανικά όσον αφορά την ποικιλία, την ομοιογένεια, τη συσκευασία, την παρουσίαση, τη σήμανση, τα χαρακτηριστικά, την κατάταξη, την ταξινόμηση, τα ανώτατα όρια καταλοίπων φυτοφαρμάκων και τη διακίνηση αυτών θα είναι σύμφωνα με τους ευρωπαϊκούς κανονισμούς, τις σχετικές διατάξεις και τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. Να είναι πρώτης ποιότητας. Το περιεχόμενο κάθε συσκευασίας πρέπει να είναι ομοιογενές και ομοιόμορφο ως προς την ποικιλία, μέγεθος, βάρος, ποιοτική κατηγορία και ιδίου βαθμού ωρίμανσης, με έντονα τα χρώματά τους και χωρίς χτυπήματα στην στιλπνή επιφάνειά τους. Συγκεκριμένα: Να είναι κανονικού μεγέθους και εμφανίσεως, ανάλογα με το είδος, την ποικιλία, την εποχή και τον τόπο παραγωγής. Η ωριμότητά τους να είναι τέτοιου βαθμού ώστε να εξασφαλίζεται η αποστολή των προϊόντων σε άριστη κατάσταση, όσον αφορά το σχήμα, την υφή, τη γεύση και το άρωμα, σχετικά με την ποικιλία, έτσι ώστε να αντέχουν στις συνθήκες μεταφοράς και μεταχείρισης και να παραδίδονται σε άριστη κατάσταση. Να μη φέρουν ελαττώματα που επηρεάζουν την ποιότητά τους όπως ενδείξεις απαρχής αποσυνθέσεως, σήψης, χτυπήματα, σχισμές, ξένες ύλες κ.λ.π. Να υπάρχει δυνατότητα προμήθειας όλων των ειδών φρούτων και λαχανικών σύμφωνα με την εποχή για την κάλυψη των διατροφικών αναγκών. Page 15

16 155 Ελαιόλαδο 5 λιτ ΘΕΩΡΗΘΗΚΕ Διδυμότειχο 17/9/2015 Η Δ/ΝΤΡΙΑ Δ/ΚΩΝ & ΟΙΚ/ΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ να διατίθεται σε συσκευασία 5 λίτρων, προϊόν εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, με οξύτητα όχι μεγαλύτερη από 1%, σε συσκευασία εγκεκριμένη για διατήρηση τροφίμων, στην οποία θα αναφέρονται η ονομασία, η κατηγορία, το καθαρό βάρος, ο παρασκευαστής ή συσκευαστής, ο αριθμός παρτίδας, η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας, οι συνθήκες διατήρησης και το σύστημα διασφάλισης ποιότητας και διαχείρισης τροφίμων, σύμφωνα με τα οριζόμενα από τους αντίστοιχους οργανισμούς πιστοποίησης. Διδυμότειχο 17/9/2015 Η ΣΥΝΤΑΞΑΣΑ ΔΟΥΛΙΟΓΛΟΥ ΒΙΚΤΩΡΙΑ ΠΕ 1 ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΟΥ ΤΣΟΥΛΤΖΙΔΟΥ ΜΑΡΙΑ ΠΕ 1 ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΥ Page 16