ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΙΣΧΥΕΙ ΑΠΟ ΑΠΡΙΛΙΟ 2016 ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΗ ΓΕΥΣΗ. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ.

Transcript

1 ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΙΣΧΥΕΙ ΑΠΟ ΑΠΡΙΛΙΟ 2016 ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΗ ΓΕΥΣΗ. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ.

2 Το σύνθημα της WIBERG είναι να ανακαλύπτει συνεχώς νέους δρόμους. Τάσεις δημιουργούνται και για να καθιερωθούν χρειάζονται συγχρόνως και νέα πρωτοποριακά προϊόντα. Ως προμηθευτής υψηλής ποιότητας, αναπτύσσουμε ολοένα και περισσότερο το φάσμα των προϊόντων μας και εδώ και τρεις γενιές δίνουμε στην αγορά μια καινοτόμα ώθηση. Στόχος μας είναι να είμαστε πάντα ένας αξιόπιστος σύμμαχος στις καθημερινές, γαστρονομικές σας συνήθειες και να εξασφαλίζουμε με καλαισθησία, ευχαρίστηση και πάθος την επιτυχία σας. ΙΣΧΥΡΟΣ ΣΥΜΜΑΧΟΣ ΣΤΗΝ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΣΑΣ Το όραμα της WIBERG είναι να προσφέρει μια απολαυστική γαστριμαργική εμπειρία για απαιτητικούς ουρανίσκους. Για να ανταποκριθούμε σε αυτήν την απαίτηση, βελτιωνόμαστε συνεχώς, τελειοποιούμε τις συνταγές των προϊόντων μας και δημιουργούμε νέα, σύμφωνα με τις τάσεις της αγοράς. Στον τομέα των βοτάνων, των καρυκευμάτων και των μειγμάτων μπαχαρικών, και στα ξίδια και τα έλαια μπορούμε να στηριχτούμε στη δεκαετή εμπειρία μας, ώστε να εξελισσόμαστε συνεχώς. Γνωρίστε τον πλούσιο κόσμο των καρυκευμάτων της WIBERG - τον σύμμαχό σας στον παλμό της εποχής!

3 ΦΥΣΙΚΟΤΗΤΑ ΧΩΡΙΣ ΣΥΜΒΙΒΑΣΜΟΥΣ Η WIBERG ξεχωρίζει σε όλους τους τομείς για την κορυφαία ποιότητά της και βασίζεται μόνο σε προϊόντα τα οποία παράγονται σε αρμονία με τη φύση. Πολλά προϊόντα της WIBERG είναι: χωρίς γλουτένη χωρίς προσθήκη λακτόζης χωρίς προσθήκη αλλεργιογόνων ουσιών (σύμφωνα με τον κανονισμό της ΕΕ) κατάλληλα για τη χορτοφαγική κουζίνα Με τη βοήθεια των εικονιδίων στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας, ο πελάτης ενημερώνεται με μια ματιά. Τα ιδιαίτερα μείγματα της WIBERG περιέχουν μόνο φυσικά εκχυλίσματα μπαχαρικών μόνο ανεπεξέργαστο αλάτι, όπως το θαλασσινό αλάτι και το ορυκτό αλάτι Όλες οι πρώτες ύλες της WIBERG δεν υπόκεινται σε επεξεργασία με ακτινοβολία δεν είναι γενετικώς μεταλλαγμένες TEAM INSPIRATION - Η ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΗ ΤΕΧΝΟΓΝΩΣΙΑ Μέρος της συνολικής ιδέας περισσότερη γεύση και περισσότερη απόλαυση είναι και η Team Inspiration της WIBERG, που αποτελείται από τρεις αφοσιωμένους επαγγελματίες σεφ, οι οποίοι εμπνέονται από τη βαθιά γνώση του αντικειμένου τους. Είτε πρόκειται για παρουσίαση προϊόντων, για συμβουλές στην επιλογή προϊόντων είτε για δημιουργία καινοτόμων και μοναδικών συνταγών, οι σεφ μας από την Team Inspiration της WIBERG σας συνοδεύουν ως πλέον αρμόδιοι και πρακτικοί. Μοιράζονται τις γνώσεις τους και αναζητούν λύσεις σε συνεργασία με τους πελάτες, ώστε να ικανοποιήσουν τις επιθυμίες τους. Οι επαγγελματίες αυτοί αποδεικνύουν καθημερινά την απίστευτη αίσθηση που διαθέτουν για τις λεπτές γεύσεις του καλού γούστου. Αποτελούν πηγή δημιουργικότητας στην κουζίνα και μια βασική πηγή έμπνευσης για συνεχή ανάπτυξη.

4 ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ À LA CARTE ΜΥΡΩΔΙΚΑ ΛΥΟΦΙΛΟΠΟΙΗΜΕΝΑ Άνηθος, λυοφιλοποιημένος 90 γρ Βασιλικός, λυοφιλοποιημένος 55 γρ Δενδρολίβανο, λυοφιλοποιημένο 140 γρ Εστραγκόν, λυοφιλοποιημένο 70 γρ Θυμάρι, λυοφιλοποιημένο 75 γρ Ιταλικά μυρωδικά, λυοφιλοποιημένα 75 γρ Μαϊντανός, λυοφιλοποιημένος 50 γρ Μαντζουράνα, λυοφιλοποιημένη 60 γρ Μυρωδικά της Προβηγκίας, λυοφιλοποιημένα 100 γρ Ρίγανη, λυοφιλοποιημένη 65 γρ Σχοινόπρασο, λυοφιλοποιημένο 40 γρ. NEW Φασκόμηλο, λυοφιλοποιημένο 60 γρ. ΜΥΡΩΔΙΚΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ Άγρια μυρωδικά, μείγμα μυρωδικώνανθών 55 γρ Μαντζουράνα, αποξηραμένη 95 γρ Μέντα, αποξηραμένη 55 γρ Ρίγανη, αποξηραμένα 90 γρ. 4

5 À LA CARTE ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ Αστεροειδής γλυκάνισος, ολόκληρος 95 γρ Γαρύφαλλο, ολόκληρο 200 γρ Κανέλα, ολόκληρη 420 γρ Κανέλα, τριμμένη 450 γρ Καπνιστή πάπρικα γρ Κάρδαμο, τριμμένο 280 γρ Κάρδαμο πράσινο, ολόκληρο 200 γρ Καρποί αρκεύθου, ολόκληροι 400 γρ Κόλιανδρος, ολόκληρος 160 γρ Κουρκουμάς, τριμμένος 280 γρ Κύμινο, τριμμένο 250 γρ Μάραθο, ολόκληρο 390 γρ Μαύρο σουσάμι, ολόκληρος γρ. 5

6 ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ À LA CARTE ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ 6 Μοσχοκάρυδο, ολόκληρο 300 γρ Μπαχάρι, ολόκληρο 180 γρ Παπαρούνας, ολόκληρο γρ Πάπρικα Ρουμπίνο, εκλεκτό προϊόν 630 γρ Πάπρικα, γλυκιά 600 γρ Πιπέρι λευκό, ολόκληρο 735 γρ Πιπέρι λευκό, τριμμένο 650 γρ Πιπέρι μαύρο, ολόκληρο 630 γρ Πιπέρι μαύρο, γκρανουλέ γρ Πιπέρι μαύρο, τριμμένο 520 γρ Πιπέρι πολύχρωμο, ολόκληρο 550 γρ Πιπέρι πολύχρωμο, γκρανουλέ γρ Πιπέρι πράσινο σε άλμη, ολόκληρο 36 Κασσίτερος 800 γρ Πιπέρι πράσινο, λυοφιλοποιημένο ολόκληρο 215 γρ Πιπέρι ροζ, αποξηραμένο ολόκληρο 160 γρ Πιπερόριζα, τριμμένη 210 γρ Σαφράν, κλωστές (άριστης ποιότητας) 36 4 x 1 γρ Σησάμι, αποφλοιωμένο γρ Σπόροι σιναπιού, ολόκληρος 380 γρ Τσίλι κλωστές, λεπτές γρ Τσίλι ροδέλες, καυτερό γρ Τσίλι, γκρανουλέ 190 γρ Φιστίκια Αιγίνης, αποφλοιωμένα γρ Φύλλα δάφνης, ολόκληρα 60 γρ

7 À LA CARTE ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΥΛΟΙ δ ι ά ρ κ ε ι α Ύψος Μύλος oρυκτό αλάτι, με κεραμικό μηχανισμό άλεσης 60 14,5 cm 140 γρ Μύλος πιπέρι, με κεραμικό μηχανισμό άλεσης 14,5 cm 65 γρ Ξυδιέρα με αλάτι και πιπέρι μύλο 60 16,8 cm 140 γρ γρ. ΑΛΑΤΙΑ δ ι ά ρ κ ε ι α Θαλασσινό αλάτι νιφάδες, αποξηραμένα από τον ήλιο γρ Ορυκτό αλάτι, χονδρό γρ Ορυκτό αλάτι, ψιλό γρ. NEO 2228 Χρωματιστό αλάτι με καρυκεύματα 450 γρ. ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ δ ι ά ρ κ ε ι α Άρωμα μανιταριών, παρασκευή μυρωδικών 200 γρ Μορχέλλες, αποξηραμένες γρ. 7

8 ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ À LA CARTE ΕΙΔΙΚΑ ΜΕΙΓΜΑΤΑ Γεύση Αρνί, αλάτι με πρόσμειξη καρυκευμάτων δυνατή γεύση σκόρδου, κρεμμυδιού και μυρωδικών, διακριτική γεύση θρούμπι Αφρική, αλάτι με πρόσμειξη καρυκευμάτων έντονη γεύση πιπεριού Γουινέας και κύμινου, φρέσκο σαν κάρδαμο Γκριλ Αργεντινής, μείγμα καρυκευμάτων έντονα φρουτώδης γεύση άπρικας και κρεμμυδιού, ευχάριστη γεύση πιπεριού και μυρωδικών Γκριλ Μεξικάνα, αλάτι με πρόσμειξη καρυκευμάτων δυνατή γεύση τσίλι και πάπρικας, ευχάριστη γεύση ρίγανης και αγριοκύμινου Γκριλ Μπάρμπεκιου, αλάτι με πρόσμειξη καρυκευμάτων δυνατή γεύση πιπεριού, κρεμμυδιού και πάπρικας, με λεπτή νότα μυρωδικών δ ι ά ρ κ ε ι α 850 γρ. 380 γρ γρ γρ. 910 γρ. 8 χωρίς γλουτένη χωρίς προσθήκη λακτόζης χωρίς προσθήκη αλλεργιογόνων (σύμφωνα με τον κανονισμό ) για χορτοφάγους

9 À LA CARTE ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΕΙΔΙΚΑ ΜΕΙΓΜΑΤΑ γρ. 280 γρ. 560 γρ. Κάρι πορτοκάλι, παρασκεύασμα καρυκευμάτων δυνατή γεύση καβουρντισμένων καρυκευμάτων, ευχάριστη, καυτερή γεύση τσίλι και φρουτώδης νότα πορτοκαλιού γρ Κάρι Τζαϊπούρ, παρασκεύασμα καρυκευμάτων διακριτικά καυτερή, με φρουτώδη οξύτητα 250 γρ Κατζούν, κρεόλ παρασκεύασμα καρυκευμάτων έντονη γεύση τσίλι και κύμινου, διακριτική καπνιστή γεύση 280 γρ έντονη Κοτόπουλο, παρασκεύασμα καρυκευμάτων γεύση κάρι και πάπρικας, ευχάριστη γεύση κρεμμυδιού και πιπεριού 560 γρ Λεμονοπίπερο, μείγμα καρυκευμάτων πιπεριού και λεμονιού γρ γρ γρ. 950 γρ. 880 γρ. 300 γρ γρ. Γεύση Zυμαρικά, παρασκεύασμα καρυκευμάτων φρουτώδης γεύση ντομάτας, λεπτή γεύση κάππαρης και ευχάριστη γεύση τσίλι και σκόρδου Κάρι Δελχί, παρασκεύασμα καρυκευμάτων διακριτικά φρουτώδης γεύση, ευχάριστα καυτερή Κάρι Μαντράς, μείγμα καρυκευμάτων απαλά καυτερή φρουτώδης γεύση, δυνατή γεύση δυνατή Μαρακές, παρασκεύασμα καρυκευμάτων γεύση καβουρντισμένων καρυκευμάτων, ζωηρή, καυτερή γεύση τσίλι και φρέσκια νότα μέντας Μείγμα για τραγανό ψητό κοτόπουλο, αλάτι με έντονη γεύση πάπρικας πρόσμειξη καρυκευμάτων και ύμινου, με ελαφριά νότα πιπεριού Μείγμα για τραγανή ψητή χήναπάπια, αλάτι με έντονη γεύση αρτεμισίας πρόσμειξη καρυκευμάτων και μαντζουράνας, με ευχάριστη νότα πιπεριού Μείγμα για ψητό χοιρινό, αλάτι με πρόσμειξη καρυκευμάτων δυνατή γεύση αγριοκύμινου, κόλιανδρου και σκόρδου, με λεπτή νότα μυρωδικών Μπέργκερ, αλάτι με πρόσμειξη καρυκευμάτων δυνατή γεύση θυμαριού και ρίγανης, ευχάριστη γεύση πιπεριού και σκόρδου Πιπέρι για φιλέτο, αλάτι με πρόσμειξη καρυκευμάτων δυνατή γεύση πιπεριού, πάπρικας και κρεμμυδιού, λεπτή γεύση ντομάτας και βανίλιας Ποικιλία διακοσμητικών ανθών, ποικιλία ανθών ανθώδης γεύση νέκταρ 35 γρ Πορτοκαλί πιπέρι, μείγμα καρυκευμάτων γεύση πιπεριού και πορτοκαλιού 770 γρ γρ. 650 γρ γρ. 300 γρ γρ. 950 γρ γρ γρ δυνατή Ρας ελ Χανούτ, ανατολίτικο παρασκεύασμα καρυκευμάτων έντονη γεύση μοσχοκάρυδου και μπαχάρι, λεπτή γεύση πιπερόριζας και κάρδαμου Ρατατούιγ, αλάτι με πρόσμειξη καρυκευμάτων έντονη γεύση βασιλικού και ρίγανης, φρουτώδης γεύση ντομάτας Σησάμι-αλάτι, με θαλασσινό αλάτι και φύκι πορφύρα γεύση από καβουρντισμένο σησάμι, ευχάριστη γεύση τσίλι και φυκιού πορφύρα Ταϊλάνδη, παρασκεύασμα επτά καρυκευμάτων δυνατή γεύση τσίλι, κόλιανδρου, κύμινου και σκόρδου, με τη φρεσκάδα της πιπερόριζας και του λεμονόχορτου Τηγανιτές πατάτες, αλάτι με πρόσμειξη καρυκευμάτων διακριτική γεύση πάπρικας και κρεμμυδιού, με λεπτή νότα σκόρδου Φιλέτο, αλάτι με πρόσμειξη καρυκευμάτων δυνατή γεύση πιπεριού, κρεμμυδιού και σκόρδου, με λεπτή νότα μυρωδικών Χοιρινό Λίπος, μείγμα καρυκευμάτων καπνιστού λίπους Ψάρι, μείγμα καρυκευμάτων με θαλασσινό αλάτι γεύση πιπεριού και λεμονιού χωρίς γλουτένη χωρίς προσθήκη λακτόζης έντονη γεύση λεπτή χωρίς προσθήκη αλλεργιογόνων (σύμφωνα με τον κανονισμό ) για χορτοφάγους 9

10 ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ À LA CARTE ΟΡΥΚΤΟ ΑΛΑΤΙ - ΕΙΔΙΚΑ ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ Γεύση δ ι ά ρ κ ε ι α Ορυκτό αλάτι για ψάρι, μείγμα βιολογικών καρυκευμάτων λεπτή νότα πιπεριού και λεμονιού Ορυκτό αλάτι με βιολογικά μυρωδικά, αλάτι με βιολογικά μυρωδικά έντονη νότα μυρωδικών 460 γρ. 320 γρ. ΖΩΜΟΙ Γεύση δ ι ά ρ κ ε ι α Ζωμός βοδινού έντονος, συμπυκνωμένος χαρακτηριστική γεύση βοδινού κλασσική, 18 Κουτί 1600 ml 1100 γρ Ζωμός κοτόπουλου, συμπυκνωμένος χαρακτηριστική γεύση κοτόπουλου κλασική, 18 Κουτί 1600 ml 1000 γρ Ζωτικός ζωμός λαχανικών, φυτικός αχανικών, με διακριτική νότα μυρωδικών λεπτή γεύση 18 Κουτί 1600 ml 1200 γρ. χωρίς γλουτένη χωρίς προσθήκη λακτόζης χωρίς προσθήκη αλλεργιογόνων (σύμφωνα με τον κανονισμό ) για χορτοφάγους 10

11 À LA CARTE ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΕΙΔΙΚΑ ΓΛΥΚΑ ΠΡΟЇΟΝΤΑ 1601 Γεύση Άρτος αρωματισμένος με τζίντζερ, μείγμα καρυκευμάτων έντονη γεύση κανέλας και γαρύφαλλου, διακριτική γεύση γλυκάνισου και μοσχοκάρυδου δ ι ά ρ κ ε ι α 220 γρ Βανίλια Μαδαγασκάρης, τριμμένη Γυάλινο βάζο 100 γρ Βανίλια Γκουρμέ, κλωνάρι Χάρτινα κουτιά Ζάχαρη βανίλιας Μαδαγασκάρης, με πραγματικό εκχύλισμα βανίλιας Μαδαγασκάρης έντονη γεύση βανίλιας Μαδαγασκάρης Ήλιος λεμονιού, παρασκεύασμα με φυσικό έλαιο λεμονιού έντονη γεύση φρεσκοτριμμένης φλούδας λεμονιού, με λεπτή νότα φρούτων Ήλιος πορτοκαλιού, παρασκεύασμα με φυσικό άρωμα πορτοκαλιού έντονη γεύση φρεσκοτριμμένης φλούδας πορτοκαλιού, με λεπτή νότα φρούτων 5 x 2 κλωνάρι 450 γρ γρ γρ Κρεμόριο, χωρίς προσθήκη φωσφορικού άλατος γρ Μηλόπιταζεστό γλυκό κρασί, παρασκεύασμα αρωμάτων φρουτώδης γεύση πορτοκαλιού και λεμονιού, διακριτική γεύση βανίλιας και γαρύφαλλου 1030 γρ. ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΑ ΠΡΟЇΟΝΤΑ δ ι ά ρ κ ε ι α Αντικολλητικό σπρέι, ουδέτερο σε γεύση Ψεκασμού μπορεί 500 ml Ζελατίνη σε σκόνη, ουδέτερη σε γεύση 320 g χωρίς γλουτένη χωρίς προσθήκη λακτόζης χωρίς προσθήκη αλλεργιογόνων (σύμφωνα με τον κανονισμό ) για χορτοφάγους 11

12 ΥΓΡΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΡΙΜΟΔΟΤΗΣΗ ΕΛΑΙΑ Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, εξαγωγή εν ψυχρώ 18 Φιάλη 0,5 l Καρυδέλαιο, ψυχρής έκθλιψης, διαλογή με το χέρι Κολοκυθέλαιο Π.Γ.Ε., 100 % καθαρότητα ποικιλίας, πρώτης έκθλιψης, αυστριακής καλλιέργειας Σησαμέλαιο, ψυχρής έκθλιψης, από μη ξεφλουδισμένους σπόρους 18 Φιάλη 0,5 l 18 Φιάλη 0,5 l 18 Φιάλη 0,5 l Φιστικέλαιο, ψυχρής έκθλιψης 18 Φιάλη 0,5 l ΠΡΙΜΟΔΟΤΗΣΗ ΞΥΔΙΑ Ασέτο Μπαλσάμικο δι Μόντενα Π.Γ.Ε., iταλικό προϊόν, 6 % οξύτητα Φιάλη 0,5 l Μηλόξυδο, κλασικό, αποθηκευμένο 3 χρόνια σε βαρέλι, 5 % οξύτητα Φιάλη 0,5 l Ξύδι βατόμουρων, από το χυμό φρέσκων βατόμουρων, 5 % οξύτητα Φιάλη 0,5 l Ξύδι κόκκινου κρασιού Μπαλσάμικο, από μείγμα κόκκινου κρασιού με σταφύλια ποικιλίας Zweigelt, 6 % οξύτητα Φιάλη 0,5 l Ξύδι λευκού κρασιού Μπαλσάμικο, από κρασί της ποικιλίας αμπελιού Veltliner, 6 % οξύτητα Φιάλη 0,5 l 12

13 ΥΓΡΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΣΈΤΟΣΥΝ ΑσέτοΣυν Φραγκοστάφυλο, φρουτώδης παρασκευή ξυδιού, 2,6 % οξύτητα ΑσέτοΣυν Φρούτα του Πάθους, φρουτώδης παρασκευή ξυδιού, 3,7 % οξύτητα 15 Φιάλη 0,5 l 15 Φιάλη 0,5 l CREMA DI ACETO Crema di Aceto Κλασικό 18 Φιάλη 0,5 l NEO Crema di Aceto Μοσχολέμονο-πράσινο τσάι 18 Φιάλη 0,5 l Crema di Aceto Σαφράν 18 Φιάλη 0,5 l ΣΑΛΤΣΕΣ ΝΤΙΠ 1984 Σάλτσα Ντιπ Μπάρμπεκιου 15 Φιάλη 850 γρ. ΒΑΣΙΚΉ ΣΆΛΤΣΑ Βασική σάλτσα εσπανιόλ, κρεμώδης 15 Κάδος 3 kg χωρίς γλουτένη χωρίς προσθήκη λακτόζης χωρίς προσθήκη αλλεργιογόνων (σύμφωνα με τον κανονισμό ) για χορτοφάγους 13

14 ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ 14

15 ΥΓΡΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ 15

16 Colordruck 0216 Mat.-Nr ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΗ ΓΕΥΣΗ. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ. AT-5020 Salzburg A.-Schemel-Str. 9 Tel: +43(0) Fax: +43(0) info@wiberg.eu