ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΠΕΙΡΑΙΩΣ ΤΜΗΜΑ ΟΡΓΑΝΩΣΗΣ ΚΑΙ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΠΟΥΔΩΝ ΣΤΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΜΑΝΑΝΤΖΜΕΝΤ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ

Transcript

1 ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΠΕΙΡΑΙΩΣ ΤΜΗΜΑ ΟΡΓΑΝΩΣΗΣ ΚΑΙ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΠΟΥΔΩΝ ΣΤΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΜΑΝΑΝΤΖΜΕΝΤ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ ΔΙΠΛΩΜΑΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ: Η ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΕΝΟΣ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΟΥ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΥ ΤΗΣ ΗΠΕΙΡΩΤΙΚΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ: Η ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΠΙΕΡΙΑΣ ΚΟΜΠΟΤΗ Ι. ΕΛΕΝΗ ΠΕΙΡΑΙΑΣ 2005

2 Στους γονείς μου Ιωάννη και Ευανθία ii

3 ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΕΣ iii

4 Η ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΕΝΟΣ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΟΥ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΥ ΤΗΣ ΗΠΕΙΡΩΤΙΚΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ: Η ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΠΙΕΡΙΑΣ ΕΛΕΝΗ Ι. ΚΟΜΠΟΤΗ Σημαντικοί όροι:ανταγωνιστικότητα Προορισμών, Έρευνα τουριστικής αγοράς, Εικόνα τουριστικού προορισμού, Κύκλος Ζωής Τουριστικών Προορισμών,Τοποθέτηση στην Αγορά,Τουριστικός προορισμός, Τουριστική ζήτηση, Τουριστική προσφορά, τουριστικό προϊόν, iv

5 ΠΕΡΙΛΗΨΗ Η εκπόνηση της παρούσας μελέτης έγινε στα πλαίσια της μεταπτυχιακής διπλωματικής εργασίας και αναφέρεται στη τουριστική ανάπτυξη του Ν.Πιερίας. Σκοπός της μελέτης είναι η παρουσίαση του τουριστικού προϊόντος της Πιερίας και η ανάλυση των παραγόντων που διαμορφώνουν την τουριστική ζήτηση και την τουριστική προσφορά. Επίσης μέσα από την μελέτη επιδιώκεται η αναγνώριση και ο εντοπισμός των προβλημάτων- ελλείψεων που υπάρχουν στις τουριστικές υποδομές, ο εντοπισμός των πλεονεκτημάτων της Πιερίας ως τουριστικός προορισμός και η ενδυνάμωση αυτών των στοιχείων. Ακόμη ερευνάται (με την συμπλήρωση ερωτηματολογίων) η συμπεριφορά, η τάση, η στάση, οι ανάγκες και τα χαρακτηριστικά των τουριστών της περιοχής.ακόμη επιχειρείται η τοποθέτηση της Πιερίας στην τουριστική αγορά, τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό και τέλος γίνεται αναφορά στις προοπτικές ανάπτυξης του τουριστικού τομέα. Η εργασία είναι χωρισμένη σε τρία βασικά μέρη. Αντικείμενο του πρώτου μέρους είναι η Παγκόσμια βιομηχανία του τουρισμού. Γίνεται αναφορά στις βασικές εισαγωγικές έννοιες του τουρισμού, διάκριση παγκόσμιου και εγχώριου τουρισμού και μια σύντομη ιστορική αναδρομή για τον τουρισμό. Επίσης παρουσιάζονται οι τουριστικές τάσεις για τον Ευρωπαϊκό τουρισμό όπως αυτές προβλέπονται από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Τουρισμού. Ακολουθεί η αναφορά στον αρχαίο και σύγχρονο ελληνικό τουρισμό. Το δεύτερο κεφάλαιο αναφέρεται v

6 στους τουριστικούς προορισμούς, στην εικόνα τους και στην τοποθέτηση τους στην τουριστική αγορά, στα χαρακτηριστικά τους (Κύκλο Ζωής & Φέρουσα Ικανότητα) και ακολουθούν παραδείγματα ανταγωνιστών της Ελλάδας (Ισπανία, Γαλλία), πως αυτοί προβάλλονται (οργανισμοί &άλλοι φορείς) ενώ παράλληλα παρουσιάζονται οι νέοι τουριστικοί προορισμοί της Ευρώπης και τα χαρακτηριστικά τους. Τέλος παρουσιάζονται στοιχεία για δύο κορυφαίους ελληνικούς προορισμούς ( Ρόδο & Κρήτη) όπως αυτά προέκυψαν από έρευνες που έγιναν στο παρελθόν. Στο δεύτερο μέρος παρουσιάζονται, το εύρυτερο περιβάλλον της Πιερίας (Περιφέρεια Κ.Μακεδονίας.) και τα γενικά χαρακτηριστικά του Νομού Πιερίας (φυσιογνωμία περιοχής, ιστορικά στοιχεία, δημογραφικά χαρακτηριστικά, παραγωγικοί τομείς και οικονομικά στοιχεία). Στην συνέχεια γίνεται λεπτομερής παρουσίαση των χαρακτηριστικών στοιχείων του τουρισμού της περιοχής της Πιερίας (τουριστική προσφορά και τουριστική ζήτηση). Τέλος συνάγονται κάποια συμπεράσματα για τον τουρισμό της εν λόγω περιοχής όπως αυτά προκύπτουν από τα στοιχεία της δευτερογενούς έρευνας. Στο τρίτο και τελευταίο μέρος δίνεται η σημασία της έρευνας Μάρκετινγκ για τον τουρισμό και παρουσιάζεται η μεθοδολογία της πρωτογενούς έρευνας μάρκετινγκ. Αναλύονται τα στάδια της έρευνας και παρουσιάζονται αναλυτικά τα αποτελέσματα που προέκυψαν από τα ερωτηματολόγια. Πολύ σύντομα vi

7 αναφέρουμε ότι η έρευνα προτίθετο να καλύψει τουρίστες από τρεις εθνικότητες Γερμανούς, Πολωνούς και Ρουμάνους.Το μέγεθος του δείγματος υπολογίστηκε αρχικά να ανέρχεται σε 300 άτομα, αλλά το τελικό μέγεθος είναι 247. Η μέθοδος που ακολουθήθηκε είναι η τυχαία δειγματοληψία, ενώ η τεχνική συλλογής πληροφοριών που χρησιμοποιήθηκε είναι η απευθείας επικοινωνία με τους τουρίστες επισκέπτες της Πιερίας, κάνοντας χρήση ερωτηματολογίων. Τέλος ακολουθούν η σύνοψη και αξιολόγηση των αποτελεσμάτων της έρευνας για την Πιερία ως τουριστικό προορισμό. vii

8 ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ ΣΕΛ ΠΙΝΑΚΕΣ...xiii ΔΙΑΓΡΑΜΜΑΤΑ...xv ΜΕΡΟΣ Α : Η ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΤΟΥ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ & ΤΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΤΩΝ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΟΟΡΙΣΜΩΝ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1: ΠΑΓΚΟΣΜΙΟΣ & ΕΓΧΩΡΙΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ 1.1 ΟΡΙΣΜΟΣ Ο ΠΑΓΚΟΣΜΙΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ΚΑΙ Η ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΟΥ ΔΙΕΘΝΗΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ΕΓΧΩΡΙΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ΟΙ ΤΑΣΕΙΣ ΤΟΥ ΕΥΡΩΠΑΪΚΟΥ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ Ο ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Ο ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ΣΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ ΤΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΤΟΥ ΣΥΓΧΡΟΝΟΥ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ...15 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2: ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΟΙ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΙ 2.1 ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΟΙ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΙ ΒΑΣΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΤΩΝ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΟΟΡΙΣΜΩΝ Ο ΚΥΚΛΟΣ ΖΩΗΣ ΤΩΝ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΕΡΙΟΧΩΝ Η ΦΕΡΟΥΣΑ ΙΚΑΝΟΤΗΤΑ ΤΩΝ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΕΡΙΟΧΩΝ ΤΑ ΣΤΑΔΙΑ ΕΞΕΛΙΞΗΣ ΤΟΥ ΚΥΚΛΟΥ ΖΩΗΣ ΕΝΟΣ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΟΥ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΥ Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΗΣ ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΗΣ ΣΤΗΝ ΑΓΟΡΑ Η ΜΕΤΡΗΣΗ ΤΗΣ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΤΩΝ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΟΟΡΙΣΜΩΝ...33 viii

9 2.5 Η ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΤΩΝ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΟΟΡΙΣΜΩΝ ΣΕ ΣΧΕΣΗ ΜΕ ΤΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΑ ΔΙΚΤΥΑ Η ΕΙΚΟΝΑ ΕΝΟΣ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΟΥ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΥ ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑΤΑ ΣΗΜΑΝΤΙΚΩΝ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΟΟΡΙΣΜΩΝ ΚΑΙ Η ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΠΡΟΒΟΛΗ ΤΟΥΣ ΓΑΛΛΙΑ ΙΣΠΑΝΙΑ ΚΙΝΑ ΝΕΟΙ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΟΙ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΙ ΣΤΗΝ ΕΥΡΩΠΗ ΟΙ ΧΩΡΕΣ ΤΗΣ ΔΙΕΥΡΥΝΣΗΣ ΩΣ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΟΙ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΙ ΟΙ ΧΩΡΕΣ ΤΗΣ ΔΙΕΥΡΥΝΣΗΣ ΩΣ ΠΗΓΕΣ ΕΞΕΡΧΟΜΕΝΟΥ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΠΡΟΟΡΙΣΜΩΝ ΡΟΔΟΣ ΚΡΗΤΗ...54 ΜΕΡΟΣ Β : Ν.ΠΙΕΡΙΑΣ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3: Η ΘΕΣΗ ΤΟΥ Ν.ΠΙΕΡΙΑΣ ΣΤΗΝ Κ.ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ & ΤΑ ΓΕΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΤΟΥ. 3.1 ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΚΕΝΤΡΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΠΡΟΣΦΟΡΑ ΣΤΗ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΚΕΝΤΡΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΖΗΤΗΣΗ ΣΤΗ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΚΕΝΤΡΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΤΟ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΟ ΡΕΥΜΑ ΠΡΟΣ ΤΗΝ Κ.ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ ΦΥΣΙΟΓΝΩΜΙΑ ΤΗΣ ΠΕΡΙΟΧΗΣ ΤΗΣ ΠΙΕΡΙΑΣ ΙΣΤΟΡΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΔΗΜΟΓΡΑΦΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΑΝΘΡΩΠΟΓΕΝΕΣ-ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ...71 ix

10 3.8 Α.Ε.Π-ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗ ΤΟ Α.Ε.Π ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΠΙΕΡΙΑΣ ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗ-ΑΝΕΡΓΙΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΙ ΤΟΜΕΙΣ ΓΕΩΡΓΙΑ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ-ΒΙΟΤΕΧΝΙΑ ΕΜΠΟΡΙΟ-ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ...77 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 4: ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΤΟΥ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ ΤΗΣ ΠΕΡΙΟΧΗΣ ΤΗΣ ΠΙΕΡΙΑΣ 4.1 ΤΟ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΟ ΠΡΟΪΟΝ ΤΗΣ ΠΙΕΡΙΑΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΥΠΟΔΟΜΕΣ ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΥΠΟΔΟΜΕΣ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΠΡΟΣΦΟΡΑ ΠΑΡΑΘΑΛΑΣΣΙΟΙ ΟΙΚΙΣΜΟΙ ΚΑΙ ΠΑΡΑΛΙΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΙ ΟΙΚΙΣΜΟΙ ΚΑΤΑΛΥΜΑΤΑ ΧΩΡΟΙ ΕΣΤΙΑΣΕΩΣ ΚΑΙ ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗΣ ΑΘΛΗΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ ΑΡΧΑΙΟΛΟΓΙΚΟΙ ΧΩΡΟΙ & ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ ΕΜΠΟΡΙΚΑ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΖΗΤΗΣΗ ΔΙΑΝΥΚΤΕΡΕΥΣΕΙΣ ΣΕ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ ΔΙΑΝΥΚΤΕΡΕΥΣΕΙΣ ΣΕ ΒΟΗΘΗΤΙΚΑ ΚΑΤΑΛΥΜΑΤΑ & CAMPING Η ΣΧΕΣΗ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΚΑΙ ΖΗΤΗΣΗΣ ΠΛΗΡΟΤΗΤΕΣ ΚΑΤΑΛΥΜΑΤΩΝ ΤΑ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΑ ΡΕΥΜΑΤΑ-ΣΥΝΑΓΩΓΗ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΩΝ x

11 ΔΙΕΡΕΥΝΗΣΗ ΣΕ ΕΠΙΠΕΔΟ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΩΝ ΚΑΙ ΣΥΝΑΦΩΝ ΚΑΤΑΛΥΜΑΤΩΝ ΟΙ ΔΙΑΝΥΚΤΕΡΕΥΣΕΙΣ ΣΕ CAMPING Η ΖΗΤΗΣΗ ΕΙΔΙΚΩΝ ΜΟΡΦΩΝ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ ΤΗΣ ΔΕΥΤΕΡΟΓΕΝΟΥΣ ΕΡΕΥΝΑΣ ΜΕΡΟΣ Γ : ΠΡΩΤΟΓΕΝΗΣ ΕΡΕΥΝΑ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 5: ΕΡΕΥΝΑ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ 5.1 ΕΡΕΥΝΑ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΟΟΡΙΣΜΩΝ ΟΡΙΣΜΟΣ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΟΣ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΟΥ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΕΡΕΥΝΑ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 6: ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ ΤΗΣ ΠΡΩΤΟΓΕΝΟΥΣ ΕΡΕΥΝΑΣ 6.1 ΣΚΟΠΟΣ ΕΡΕΥΝΑΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΔΙΕΞΑΓΩΓΗΣ ΕΡΕΥΝΑΣ ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΥΝΤΟΜΗ ΑΝΑΛΥΣΗ ΤΩΝ ΣΤΑΔΙΩΝ ΤΗΣ ΕΡΕΥΝΑΣ ΤΥΠΟΣ ΚΑΙ ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΡΕΥΝΑΣ ΜΕΘΟΔΟΣ ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΑΣ ΟΡΙΣΜΟΣ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΕΡΩΤΗΜΑΤΟΛΟΓΙΩΝ 6.3 ΔΟΜΗ ΕΡΩΤΗΜΑΤΟΛΟΓΙΟΥ xi

12 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 7: ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΩΝ ΠΡΩΤΟΓΕΝΟΥΣ ΕΡΕΥΝΑΣ 7.1 ΠΕΡΙΓΡΑΦΙΚΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΤΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΩΝ ΤΩΝ ΕΡΩΤΗΣΕΩΝ ΤΗΣ 1 ης ΕΝΟΤΗΤΑΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΙΚΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΤΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΩΝ ΤΩΝ ΕΡΩΤΗΣΕΩΝ ΤΗΣ 2 ης ΕΝΟΤΗΤΑΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΙΚΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΤΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΩΝ ΤΩΝ ΕΡΩΤΗΣΕΩΝ ΤΗΣ 3 ης ΕΝΟΤΗΤΑΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΙΚΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΤΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΩΝ ΤΩΝ ΕΡΩΤΗΣΕΩΝ ΤΗΣ 4 ης ΕΝΟΤΗΤΑΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΙΚΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΤΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΩΝ ΤΩΝ ΕΡΩΤΗΣΕΩΝ ΤΗΣ 5 ης ΕΝΟΤΗΤΑΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΙΚΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΤΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΩΝ ΤΩΝ ΕΡΩΤΗΣΕΩΝ ΤΗΣ 6 ης ΕΝΟΤΗΤΑΣ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 8: ΣΥΝΟΨΗ ΚΑΙ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΩΝ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΩΝ ΤΗΣ ΕΡΕΥΝΑΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΙΕΡΙΑ ΩΣ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΟ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟ 8.1 ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΩΝ ΥΦΙΣΤΑΜΕΝΩΝ ΠΟΡΩΝ ΑΝΑΦΟΡΑ ΤΩΝ ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΑΔΥΝΑΜΙΩΝ, ΤΩΝ ΕΥΚΑΙΡΙΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΑΠΕΙΛΩΝ ΤΗΣ ΣΗΜΕΡΙΝΗΣ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ I: ΕΡΩΤΗΜΑΤΟΛΟΓΙΑ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II: ΠΙΝΑΚΕΣ & ΔΙΑΓΡΑΜΜΑΤΑ xii

13 ΠΙΝΑΚΕΣ ΣΕΛ. ΠΙΝΑΚΑΣ 1: ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΕΠΙΣΚΕΠΤΩΝ ΣΤΟΥΣ ΚΥΡΙΟΥΣ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΟΥΣ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΥΣ ΤΗΣ Κ.ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ (2001)...63 ΠΙΝΑΚΑΣ 2: ΣΥΓΚΕΝΤΡΩΣΗ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΚΑΤΑ ΔΗΜΟΥΣ...71 ΠΙΝΑΚΑΣ 3:ΠΟΣΟΣΤΟ ΑΝΕΡΓΙΑΣ, ΠΙΝΑΚΑΣ 4: ΚΥΡΙΑ ΠΑΡΑΓΟΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΕΤΟΥΣ ΠΙΝΑΚΑΣ 5: ΚΑΤΑΝΟΜΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΑΝΑ ΤΟΜΕΑ, ΠΙΝΑΚΑΣ 6: ΚΑΤΑΓΕΓΡΑΜΜΕΝΕΣ ΔΙΑΝΥΚΤΕΡΕΥΣΕΙΣ ΗΜΕΔΑΠΩΝ ΚΑΙ ΑΛΛΟΔΑΠΩΝ ΣΕ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ & ΟΜΟΕΙΔΗ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΑ ΚΑΤΑΛΥΜΑΤΑ ΤΗΣ ΠΙΕΡΙΑΣ (1999)...92 ΠΙΝΑΚΑΣ 7: ΚΑΤΑΓΕΓΡΑΜΜΕΝΕΣ ΔΙΑΝΥΚΤΕΡΕΥΣΕΙΣ ΗΜΕΔΑΠΩΝ & ΑΛΛΟΔΑΠΩΝ ΣΕ ΒΟΗΘΗΤΙΚΑ ΚΑΤΑΛΥΜΑΤΑ ΤΟΥ Ν.ΠΙΕΡΙΑΣ (2001)...94 ΠΙΝΑΚΑΣ 8: ΜΕΣΕΣ ΠΛΗΡΟΤΗΤΕΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ...94 ΠΙΝΑΚΑΣ 9: ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΚΙΝΗΣΗΣ-ΠΛΗΡΟΤΗΤΑΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΠΙΕΡΙΑΣ..95 ΠΙΝΑΚΑΣ 10: ΜΗΝΙΑΙΕΣ ΠΛΗΡΟΤΗΤΕΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ ΠΙΕΡΙΑΣ...96 ΠΙΝΑΚΑΣ 11 : ΜΕΣΗ ΕΤΗΣΙΑ ΠΛΗΡΟΤΗΤΑ CAMPING...98 ΠΙΝΑΚΑΣ 12: ΠΟΣΟΣΤΙΑΙΑ ΣΥΓΚΡΙΣΗ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΚΑΤΑΛΥΜΑΤΩΝ...99 ΠΙΝΑΚΑΣ 13 :ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΑ ΡΕΥΜΑΤΑ ΣΤΑ CAMPING ΤΗΣ ΠΙΕΡΙΑΣ ΠΙΝΑΚΑΣ 14: ΕΧΕΤΕ ΞΑΝΑΕΡΘΕΙ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΠΙΝΑΚΑΣ 15 : ΒΑΘΜΟΣ ΕΠΙΣΚΕΨΗΜΟΤΗΤΑΣ ΠΙΝΑΚΑΣ 16: ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΠΑΡΑΜΟΝΗΣ ΣΤΗΝ ΠΙΕΡΙΑ xiii

14 ΠΙΝΑΚΑΣ 17: ΠΗΓΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗΣ ΓΙΑ ΤΗ ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΙΝΑΚΑΣ 18: ΤΡΟΠΟΣ ΟΡΓΑΝΩΣΗΣ ΤΩΝ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΩΝ ΔΙΑΚΟΠΩΝ ΠΙΝΑΚΑΣ 19: ΠΕΡΙΟΧΗ ΔΙΑΜΟΝΗΣ ΠΙΝΑΚΑΣ 20 :ΣΥΓΚΟΙΝΩΝΙΑΚΟ ΜΕΣΟ ΑΦΙΞΗΣ ΠΙΝΑΚΑΣ 21: ΣΥΓΚΟΙΝΩΝΙΑΚΟ ΜΕΣΟ ΑΦΙΞΗΣ ΚΑΤΑ ΕΘΝΟΣ ΠΙΝΑΚΑΣ 22 : ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ ΠΙΝΑΚΑΣ 23 : ΑΓΟΡΕΣ ΠΙΝΑΚΑΣ 24: ΒΑΘΜΟΣ ΙΚΑΝΟΠΟΙΗΣΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ «ΥΠΟΔΟΜΕΣ» ΠΙΝΑΚΑΣ 25:ΒΑΘΜΟΣ ΙΚΑΝΟΠΟΙΗΣΗΣ ΑΠΟ «ΤΟ ΦΥΣΙΚΟ & ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ» ΠΙΝΑΚΑΣ 26:ΒΑΘΜΟΣ ΙΚΑΝΟΠΟΙΗΣΗΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ «ΛΟΙΠΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ» ΠΙΝΑΚΑΣ 27:ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΣΤΟΝ ΤΟΥΡΙΣΜΟ ΤΗΣ ΠΙΕΡΙΑΣ ΠΙΝΑΚΑΣ 28: ΘΕΤΙΚΕΣ ΕΝΤΥΠΩΣΕΙΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΙΝΑΚΑΣ 29: ΑΡΝΗΤΙΚΕΣ ΕΝΤΥΠΩΣΕΙΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΙΝΑΚΑΣ 30: ΕΛΛΗΝΙΚΟΙ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΙ ΠΙΝΑΚΑΣ 31: ΞΕΝΟΙ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΙ ΠΙΝΑΚΑΣ 32: ΗΛΙΚΙΑ ΠΙΝΑΚΑΣ 33: ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΑ ΟΜΑΔΟΠΟΙΗΜΕΝΑ ΠΙΝΑΚΑΣ 34: ΚΑΤΑ ΚΕΦΑΛΗΝ ΑΕΠ ΕΤΟΥΣ ΠΙΝΑΚΑΣ 35: ΕΡΩΤΗΣΗ «ΑΝ ΝΑΙ ΠΟΥ» ΠΙΝΑΚΑΣ 36: «ΔΙΑΣΤΑΥΡΩΣΗΣ ΤΩΝ ΜΕΤΑΒΛΗΤΩΝ ΕΘΝΟΣ & ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΠΑΡΑΜΟΝΗΣ» xiv

15 ΠΙΝΑΚΑΣ 37: ΤΡΟΠΟΣ ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΩΝ ΔΙΑΚΟΠΩΝ ΠΙΝΑΚΑΣ 38:«ΔΙΑΣΤΑΥΡΩΣΗ ΤΩΝ ΜΕΤΑΒΛΗΤΩΝ ΕΘΝΟΣ & ΠΗΓΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΕΡΙΟΧΗ» ΠΙΝΑΚΑΣ 39 «ΔΙΑΣΤΑΥΡΩΣΗΣ ΤΩΝ ΜΕΤΑΒΛΗΤΩΝ ΕΘΝΟΣ & Ο ΤΡΟΠΟΣ ΟΡΓΑΝΩΣΗΣ ΤΩΝ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΩΝ ΔΙΑΚΟΠΩΝ ΠΙΝΑΚΑΣ 40: ΕΚΔΡΟΜΕΣ ΣΤΟ ΕΣΩΤΕΡΙΚΟ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΠΙΝΑΚΑΣ 41: ΕΚΔΡΟΜΕΣ ΕΚΤΟΣ ΝΟΜΟΥ ΠΙΝΑΚΑΣ 42 : ΕΡΩΤΗΣΗ «ΚΑΤΙ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ» ΠΙΝΑΚΑΣ 43: ΠΙΘΑΝΟΤΗΤΑ ΕΠΑΝΑΛΗΨΗΣ ΔΙΑΚΟΠΩΝ ΣΤΗΝ ΠΙΕΡΙΑ ΠΙΝΑΚΑΣ 44: ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΕΣ ΔΙΑΚΟΠΕΣ ΣΕ ΑΛΛΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟ ΠΙΝΑΚΑΣ 45: ΦΥΛΟ ΠΙΝΑΚΑΣ 46: ΕΘΝΙΚΟΤΗΤΑ ΔΙΑΓΡΑΜΜΑΤΑ ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ 1 : ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ & ΚΑΤΑΛΥΜΑΤΩΝ...93 ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ 2 : ΠΙΕΡΙΑ-ΔΙΑΝΥΚΤΕΡΕΥΣΕΙΣ ΑΛΛΟΔΑΠΩΝ ΣΕ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ ΚΑΤΑ ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ 3 : ΠΡΑΓΜΑΤΟΠΟΙΗΣΑΤΕ ΤΙΣ ΔΙΑΚΟΠΕΣ ΣΑΣ ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ 4 : ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΑ ΟΜΑΔΟΠΟΙΗΜΕΝΑ ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ 5: ΕΘΝΙΚΟΤΗΤΑ ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ 6: ΚΑΤΑΛΥΜΑΤΑ ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ 7: ΔΡΟΜΟΙ xv

16 ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ 8: ΜΕΣΑ ΜΕΤΑΦΟΡΑΣ ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ 9: ΙΑΤΡΙΚΗ ΠΕΡΙΘΑΛΨΗ ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ 10: ΤΡΑΠΕΖΕΣ ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ 11: ΚΛΙΜΑΤΟΛΟΓΙΚΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ 12: ΘΑΛΑΣΣΑ ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ 13: ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΑΚΤΩΝ ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ 14: ΦΙΛΟΞΕΝΙΑ ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ 15: ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΣΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ 16: ΝΥΧΤΕΡΙΝΗ ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ 17: ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΩΝ ΔΙΑΓΡΑΜΜΑ 18: ΞΕΝΟΙ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΙ xvi

17 ΜΕΡΟΣ Α : Η ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΤΟΥ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ & ΤΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΤΩΝ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΠΡΟΟΡΙΣΜΩΝ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 ΠΑΓΚΟΣΜΙΟΣ & ΕΓΧΩΡΙΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ 1.1 Ορισμός «Ως Τουρισμός ορίζεται κάθε δραστηριότητα που έχει να κάνει με την προσωρινή και βραχυχρόνια μετακίνηση των ανθρώπων σε προορισμούς εκτός από τις περιοχές όπου κανονικά ζούνε και εργάζονται και με τις δραστηριότητες κατά την διάρκεια της παραμονής τους σε αυτούς τους προορισμούς» (The Tourism Society, 1979) 1.2 Ο Παγκόσμιος Τουρισμός και η επίδραση του. Theobald W. (1994) Ο τουρισμός όπως τον ξέρουμε σήμερα, είναι ένα φαινόμενο του 20 ου αιώνα, σύμφωνα με τους ιστορικούς η έλευση του μαζικού τουρισμού άρχισε στην Αγγλία κατά την διάρκεια της βιομηχανικής επανάστασης παράλληλα με την άνοδο της μεσαίας τάξης και την σχετικά φθηνή μεταφορά. Η γένεση της εμπορικής αεροπορίας μετά το δεύτερο παγκόσμιο πόλεμο και η μετέπειτα ανάπτυξη των 1

18 αεροσκαφών τύπου jet στην δεκαετία του 50 σηματοδότησε την ραγδαία ανάπτυξη και επέκταση του διεθνούς ταξιδιού. Όλα αυτά οδήγησαν στη δημιουργία μιας νέας βιομηχανίας αυτής του τουρισμού. Στην συνέχεια ο διεθνής τουρισμός απασχόλησε τις κυβερνήσεις πολλών κρατών αφού όχι μόνο δημιούργησε νέες ευκαιρίες απασχόλησης αλλά αποτελούσε ένα μέσο για την κίνηση ξένου συναλλάγματος. Σήμερα πλέον ο τουρισμός έχει τεράστια σημασία τόσο οικονομική όσο και κοινωνική. Οι υπηρεσίες, γιατί αυτό ακριβώς αντιπροσωπεύει ο τουρισμό, είναι ο πλέον επιταχυνόμενος οικονομικός τομέας στις μεγαλύτερες βιομηχανικές ανεπτυγμένες χώρες. Ο τουρισμός, σύμφωνα με το Παγκόσμιο Συμβούλιο Ταξιδιού και Τουρισμού (1996), συμμετέχει ουσιαστικά σε όλα τα οικονομικά μεγέθη συμπεριλαμβανομένου το Α.Ε.Π, στις επενδύσεις, στην προστιθέμενη αξία, στην εργασία κ.τ.λ. Παρόλα αυτά, πίσω από την βιομηχανία του τουρισμού κρύβονται σημαντικά προβλήματα εξαιτίας της πολυμορφίας του τομέα. Ο τουρισμός περιλαμβάνει Ξενοδοχεία, Μοτέλ και άλλους τύπους διαμονής, εστιατόρια και άλλες υπηρεσίες σίτισης, μέσα μεταφοράς, ψυχαγωγίας, διάφορες δραστηριότητες αναψυχής εμπορικά καταστήματα που πωλούν είδη δώρων και τα γνωστά σε όλους souvenir και πολλές άλλες επιχειρήσεις. Όλες αυτές οι υπηρεσίες εξυπηρετούν τόσο τους κατοίκους μιας περιοχής όσο και τους τουρίστες και έτσι είναι αρκετά δύσκολο να μετρηθεί ξεχωριστά το εισόδημα που δημιουργείται από τους τουρίστες ή και πολλές φορές να εκτιμηθεί σωστά. Αυτό συμβαίνει με τις περισσότερες χώρες που 2

19 αποτελούν τουριστικό προορισμό. Όμως είναι τέτοια η φύση του τουρισμού που αναμφίβολα δίνει μεγάλη ώθηση στην οικονομική ανάπτυξη κάθε περιοχής που ασχολείται με αυτόν. 1.3 Διεθνής Τουρισμός. LICKORISH L.J & JENKINS C.L, (1999) Υπάρχουν πολλές κατηγορίες στις οποίες διακρίνεται ο τουρισμός. Μια από αυτές τις διακρίσεις είναι σε διεθνή και εγχώριο τουρισμό. Μέσα από αυτή την διάκριση μπορούμε να δούμε πολύ σύντομα κάποια στοιχεία που αφορούν τον παγκόσμιο τουρισμό και πως αυτός κινείται. Ως διεθνής τουρίστες ορίζονται εκείνοι οι άνθρωποι που ταξιδεύουν και διαμένουν σε άλλες χώρες, από αυτή που κατοικούν μόνιμα. Αυτής της κατηγορίας οι τουρίστες αντιμετωπίζονται ως το πιο σημαντικό κομμάτι της τουριστικής αγοράς γιατί σε σχέση με τους εγχώριους τουρίστες ξοδεύουν περισσότερα, διαμένουν περισσότερο σε έναν προορισμό, χρησιμοποιούν ακριβότερα μέσα μεταφοράς και διαμονής και φυσικά φέρνουν το συνάλλαγμα το οποίο συμβάλει θετικά στο ισοζύγιο μιας χώρας. Επίσης ο διεθνής τουρισμός είναι θεωρητικά εύκολα μετρήσιμος από ότι ο εγχώριος και οι τουρίστες αυτής της κατηγορίας είναι πιο αναγνωρίσιμοι στους διάφορους προορισμούς. Από το 1950 η αύξηση τόσο του αριθμού των διεθνών τουριστών όσο και των εξόδων τους στους τουριστικούς προορισμούς υπήρξε σημαντική, εκτός από τις 3 3

20 μεγάλες διεθνής κρίσεις (ενεργειακές και οικονομικές) που σημειώθηκαν στις αρχές των δεκαετιών του 1970, του 1980 και του Θα πρέπει να σημειωθεί ότι πάντα θα υπάρχουν πολιτικά και οικονομικά γεγονότα που θα συμβάλουν στις αυξομειώσεις της τουριστικής κίνησης. Παρόλα αυτά, σύμφωνα με τις προβλέψεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Τουρισμού αναμένεται αύξηση 4% από το 2000 έως το 2010 συνολικά. Επίσης σύμφωνα πάντα με τον Π.Ο.Τ, αυξημένη θα είναι η συμμετοχή της Ασίας στις διεθνής αφίξεις γεγονός που θα έχει μεγάλες επιπτώσεις για το μέλλον του Παγκόσμιου τουρισμού. Στην Βόρεια Ευρώπη είναι γνωστό ότι ο μισός και παραπάνω ενήλικος πληθυσμός έχει ταξιδεύσει τουλάχιστον μια φορά σε διεθνείς προορισμούς κατά την διάρκεια των τελευταίων ετών. Αντίθετα, στην Αμερική σε σχέση με το μέγεθος της η εμπειρία ενός διεθνούς ταξιδιού είναι μικρότερη. Βέβαια θα πρέπει να λάβουμε υπόψη ότι με τα σημερινά δεδομένα και με την είσοδο του ευρώ, μια μετακίνηση μεταξύ δύο πολιτειών στην Αμερική, μπορεί να θεωρηθεί παρόμοια με την μετακίνηση ανάμεσα σε χώρες της Ε.Ε. Τέλος οι ημερήσιες επισκέψεις-μετακινήσεις είναι ένα σημαντικό τμήμα της αγοράς σε χώρες που συνορεύουν όπως οι Η.Π.Α και ο Καναδάς, η Γερμανία και η Ολλανδία, η Μαλαισία και η Σιγκαπούρη. Επίσης εξαιτίας του υποθαλάσσιου τούνελ, οι ταξιδιώτες «μιας ημέρας» μεταξύ Βρετανίας και Γαλλίας και Βρετανίας και Βέλγιο είναι πολύ σημαντικό κομμάτι της συνολικής αγοράς του τουρισμού. 4

21 1.4 Εγχώριος Τουρισμός. Middleton V. & Clarke J. (1995) Εγχώριοι τουρίστες είναι εκείνοι που ταξιδεύουν και διαμένουν τουλάχιστον μια νύχτα σε άλλες περιοχές μέσα στα σύνορα της χώρας τους. Ο εγχώριος τουρισμός δεν μετριέται πολύ εύκολα και συνήθως εξαρτάται από τις χώρες και το πόσο οργανωμένες είναι. Ενδεικτικά, ο Παγκόσμιος οργανισμός Τουρισμού υπολόγισε ότι ο εγχώριος υπερέχει του διεθνούς με μια αναλογία δέκα προς ένα (ως το 1997). Για παράδειγμα στην Αμερική, όπου γίνεται οργανωμένη μέτρηση οι Αμερικανοί κάνουν ένα διεθνή ταξίδι σε κάθε εκατό εγχώρια, τα οποία όμως έχουν αποστάσεις πάνω από 100 μίλια. Στατιστικές στην Βρετανία οι οποίες είναι εξίσου καλές δείχνουν ότι 4 εγχώρια ταξίδια (περιλαμβάνοντας και αυτά της μιας διανυκτέρευσης) αντιστοιχούν με ένα ταξίδι στο εξωτερικό τα τελευταία χρόνια του 90. Έρευνες που έγιναν για την Ευρώπη και την Βόρεια Αμερική έδειξαν στην δεκαετία του 90, στις περισσότερες χώρες ο μισός και παραπάνω πληθυσμός, έφυγε τουλάχιστον μια φορά κατά την διάρκεια του χρόνου. Στις έρευνες αυτές συμπεριλαμβάνονται, τόσο τα διεθνή ταξίδια όσο και τα εγχώρια με τα δεύτερα να καταλαμβάνουν μεγαλύτερο όγκο. Στις περισσότερο ανεπτυγμένες χώρες εννέα στους δέκα ταξιδεύουν εκτός βέβαια από εκείνους που αντιμετωπίζουν προβλήματα υγείας, οικονομικό πρόβλημα ή τους ηλικιωμένους. Όπως προκύπτει από τα παραπάνω στους εγχώριους 5

22 ταξιδιώτες σημαντικό κομμάτι καταλαμβάνουν και τα ημερήσια ταξίδια, που δύσκολα όμως μπορούν να μετρηθούν. Κι αυτό γιατί η συχνότητα τους είναι μεγάλη ενώ οι ίδιοι οι ταξιδιώτες δεν μπορούν να θυμηθούν τον αριθμό των μετακινήσεων τους μέσα σε ένα μήνα ή και σε μια εβδομάδα πολλές φορές. Ανακεφαλαιώνοντας, η τουριστική αγορά μπορεί να διακριθεί στα εξής τρία τμήματα: τον διεθνή τουρισμό, εισερχόμενο σε μια χώρα, τον εξερχόμενο τουρισμό, από τους κατοίκους μιας χώρας, και από τα εγχώρια ταξίδια περιλαμβάνοντας και αυτά της μιας ημέρας. Η συνολική αγορά έχει αναπτυχθεί ραγδαία τα τελευταία χρόνια ενώ περικλείει την μεγάλη πλειοψηφικά από τον πληθυσμό των ανεπτυγμένων χωρών. Σύμφωνα με τις στατιστικές που γίνονται κατά καιρούς τα ταξίδια και γενικότερα ο τουρισμός αποτελούν ένα μεγάλο μέρος της παγκόσμιας βιομηχανίας, ενώ στις ανεπτυγμένες χώρες συμμετέχουν από 5% έως και 10% στο Α.Ε.Π της χώρας. Τέλος καθώς οι χώρες με μεγάλο πληθυσμό όπως η Κίνα και η Ινδία, αναπτύσσουν τις δικές τους τουριστικές βιομηχανίες έτσι ώστε να καταλάβουν την δική τους θέση στην παγκόσμια αγορά τις επόμενες δεκαετίες, τόσο αυξάνεται το ενδιαφέρον για το τουριστικό μάρκετινγκ και γενικότερα για στρατηγικές που θα ενισχύουν αυτή την βιομηχανία που λέγεται τουρισμός. 6

23 1.5 Οι τάσεις του Ευρωπαϊκού Τουρισμού. WTO (2000), Sönmez S. F(1998), Υπάρχουν τρείς βασικές προοπτικές για τον Ευρωπαϊκό τουρισμό σύμφωνα,με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Τουρισμού και παρουσιάζονται ως εξής. Η πρώτη προοπτική έχει σχέση με την εξέλιξη του διεθνούς τουρισμού, καθώς έρχεται αντιμέτωπος με τους νέους τουριστικούς προορισμούς που συνεχώς αναδύονται, με την επιρροή της παγκοσμιοποίησης και τις νέες τεχνολογίες, καθώς επίσης και με τις χαμηλού κόστους ταξιδιωτικές υπηρεσίες. Σύμφωνα με την μελέτη του Παγκόσμιου Οργανισμού Τουρισμού Tourism 2020 vision, που δημοσιεύτηκε το 2000, ενώ στην δεκαετία του 90 το μερίδιο αγοράς του εισερχόμενου τουρισμού στην Ευρώπη αντιπροσώπευε το 60%, μέχρι το 2020, θα μειωθεί και θα φτάσει το 46%. Αυτό οφείλεται στον συνεχώς αυξανόμενο ανταγωνισμό που προέρχεται από τους νέους προορισμούς εκτός Ευρώπης. Σύμφωνα πάντα με την μελέτη, η Ευρώπη θα παραμείνει η μεγαλύτερη τουριστική «περιοχή» διατηρώντας ένα σημαντικό μερίδιο, αλλά παρόλα αυτά θα χάσει μερίδιο αγοράς. Ο λόγος είναι ότι ενώ η Ευρώπη συνεχίζει να μεγαλώνει, ο ρυθμός ανάπτυξης είναι πλέον χαμηλότερος από αυτόν των άλλων περιοχών. Για την περίοδο , ο ρυθμός ανάπτυξης της Ευρώπης προβλέπεται να είναι 3%, ενώ της Ανατολικής Ασίας και της Νότιας Ασίας 6,5% και 6,2% αντίστοιχα. 7

24 Ο τουρισμός μετά την 11 η Σεπτεμβρίου. Η δεύτερη προοπτική η οποία και εξετάστηκε, έχει σχέση με την πρωτοφανή στα χρονικά τρομοκρατική ενέργεια στις 11 Σεπτεμβρίου στις Η.Π.Α που αναμφίβολα επηρέασε τον τουρισμό τα τελευταία χρόνια. Στην πραγματικότητα συγκεκριμένοι παράγοντες επηρέασαν μια δυναμική, που από την μια πλευρά επιτάχυναν τις τάσεις που ήδη υπήρχαν στην τουριστική βιομηχανία και από την άλλη έφεραν θέματα στο προσκήνιο. Έτσι ο παγκόσμιος τουρισμός χαρακτηρίζεται από: Παγκόσμια οικονομική ύφεση, που επηρέασε όλες τις οικονομίες ταυτόχρονα. Μια γενική αβεβαιότητα μετά τις τρομοκρατικές επιθέσεις, στην Ν.Υόρκη και στην Ουάσιγκτον, καθώς επίσης και οι δύο πόλεμοι που ακολούθησαν στο Αφγανιστάν και στο Ιράκ και άλλες τρομοκρατικές επιθέσεις όπως αυτές στο Μπαλί, που είχαν σαν στόχο τουρίστες. Απροσδόκητες κρίσεις,όπως ο ιός SARS, που είχε δραματικές συνέπειες στο διεθνή τουρισμό και κυρίως στην Ασία. Ανοίγοντας μια παρένθεση στο σημείο αυτό, αξίζει να γίνει μια σύντομη αναφορά στην αρνητική επίδραση της τρομοκρατίας και της πολιτικής αστάθειας στον τουρισμό. Παραδόξως, η διεθνής τρομοκρατία με τον διεθνή τουρισμό μοιράζονται κάποια χαρακτηριστικά. Και τα δύο δεν έχουν σύνορα, επιδρούν σε πολίτες από διαφορετικές χώρες και χρησιμοποιούν τα ταξίδια και την τεχνολογία στις επικοινωνίες. Η σχέση τους έχει απασχολήσει τον τύπο για πολλά χρόνια. Τυχαίες τρομοκρατικές ενέργειες στρέφονται κατά των τουριστών και αναστέλλουν τις 8

25 τουριστικές εισροές, μέχρι οι δυσάρεστες μνήμες να ξεχαστούν. Για κάποιες χώρες όμως, η συνεχής τρομοκρατία χαλάει την θετική εικόνα τους και διακινδυνεύει ολόκληρο το τουριστικό σύστημα. Ο τουρισμός υποφέρει όταν οι μακροχρόνιες τρομοκρατικές επιθέσεις επηρεάζουν την τουριστική αντίληψη και ιδίως όταν οι τρομοκρατικές οργανώσεις τον έχουν σαν στόχο. Υπάρχουν πολλά παραδείγματα χωρών, όπου η τρομοκρατία ή τα πολιτικά προβλήματα οδήγησαν στην παρεμπόδιση των τουριστικών δραστηριοτήτων. Μερικές από αυτές είναι και η Αίγυπτος, η Κίνα, το Ισραήλ, το Μεξικό, η Β.Ιρλανδία, το Περού, η Σλοβενία, η Ισπανία, η Τουρκία κ.α. Οι αλλαγές στην Ευρώπη. Η Τρίτη όψη είναι η εξέλιξη της Ευρώπης. Τα τελευταία χρόνια, η Ευρώπη υπήρξε το επίκεντρο μιας πραγματικής πολιτικής, κοινωνικής και οικονομικής επανάστασης. Η μεταλλαγή των πολιτικών συστημάτων και των οικονομιών των κεντρικών και ανατολικών ευρωπαϊκών κρατών, η διεύρυνση της Ευρωπαϊκής Ένωσης, η αυξημένη εισροή ανθρώπων και αγαθών, η είσοδος ενός ενιαίου νομίσματος σε ένα μεγάλο τμήμα της ηπείρου, είναι μερικά παραδείγματα από τις αλλαγές που έχουν επέλθει. Όλα αυτά είχαν σαν συνέπεια την ειρήνη, την σταθερότητα και την καλή διακυβέρνηση σε πολιτικό επίπεδο, υψηλότερη ανάπτυξη και αυξημένο πλούτο σε οικονομικό επίπεδο και σε κοινωνικό-πολιτισμικό, υπήρξε «διαφορετικότητα». Διαδοχικά, όλα αυτά τα στοιχεία είχαν επιρροή θετική στον τουρισμό. Η ευρωπαϊκή 9

26 διεύρυνση θα φέρει κέρδη για την τουριστική βιομηχανία σε ολόκληρη την περιοχή, αλλά θα χρειαστούν και άλλα στοιχεία για περαιτέρω ανάπτυξη. Τουριστικές τάσεις. Προηγούμενες προβλέψεις έδειξαν για το 2003, ότι παγκοσμίως ο αριθμός των διεθνών τουριστών θα μειωθεί κατά 1% σε σχέση με το 2002 και θα ανέλθει σε 694 εκατομμύρια από 703 που ήταν το Αυτό το αποτέλεσμα οφείλεται κυρίως στον πόλεμο του Ιράκ, στον ιό SARS και στην συνεχώς αδύναμη οικονομία. Αν και οι συνθήκες βελτιώθηκαν σημαντικά με το πέρασμα του χρόνου, η ανάκαμψη δεν ήταν σημαντική για όλους τους προορισμούς. Το 2002 ο αριθμός των διεθνών αφίξεων είχε αυξηθεί παγκοσμίως κατά 2,7% μετά από την μείωση της τάξεως του 0,5% το Το 2003 η Ευρώπη πέτυχε πάνω από 400 εκατ. αφίξεις τουριστών, εδραιώνοντας έτσι την παρουσία παγκοσμίως. Το μεγαλύτερο μέρος του εισερχόμενου τουρισμού προέρχεται από άλλες Ευρωπαϊκές χώρες και κυρίως από χώρες που είτε συνορεύουν, είτε βρίσκονται πιο κοντά. Η δυτική Ευρώπη επηρεάστηκε κυρίως από τα γεγονότα των τελευταίων 3 ετών και υπολογίζεται ότι έχασε 4 εκατ. σε αφίξεις, προερχόμενες κυρίως από Αμερική και Ασία. Επίσης η αδύναμη οικονομική κατάσταση σε ορισμένες μεγάλες αγορές συντέλεσαν επίσης αρνητικά. Η κεντρική και Ανατολική Ευρώπη κατέγραψαν πάνω από 68 εκατ. διεθνών αφίξεων το 2003, μια αύξηση 5% σε σχέση με το

27 Επίσης θα πρέπει να σημειωθεί ότι από όλους τους ευρωπαϊκούς προορισμούς η κεντρική και ανατολική Ευρώπη εξαρτάται περισσότερο από τους τουρίστες των άλλων ευρωπαϊκών χωρών. Το 2001 οι ευρωπαίοι τουρίστες αποτελούσαν το 93,7% των διεθνών αφίξεων, περίπου δηλαδή 61 εκατ. Για παράδειγμα στην Τσεχία, οι τουρίστες που προέρχονται από χώρες εκτός Ευρώπης αντιπροσωπεύουν το 10% του συνόλου. Οι προβλέψεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Τουρισμού για το 2004 είναι θετικές και οι αποδόσεις που προβλέπονται μπορούν να χαρακτηριστούν και έως καλές. Οι αισιόδοξες αυτές προβλέψεις βασίζονται σε θετικά «σημάδια» όπως είναι η ανάκαμψη των οικονομιών των Η.Π.Α, της Ιαπωνίας και της Δυτικής Ευρώπης καθώς επίσης και στην μετρίαση των παγκόσμιων γεωπολιτικών διαμαχών. Παράλληλα η εμπιστοσύνη του καταναλωτή επανέρχεται και σε συνδυασμό με την ανικανοποίητη ζήτηση προηγούμενων ετών, η αγορά θα επηρεαστεί θετικά. Τέλος καθώς υπάρχουν φόβοι για κάποια άλλη επιδημία, όπως αυτή του SARS, οι επιστήμονες διαβεβαιώνουν ότι οι χώρες θα είναι προετοιμασμένες για να ενεργήσουν γρήγορα και αποτελεσματικά. 11

28 Ανακεφαλαιώνοντας, τα χαρακτηριστικά των σύγχρονων τουριστικών προορισμών είναι τα ακόλουθα : Η ασφάλεια Η εύκολη πρόσβαση Οι καλές συνθήκες υγιεινής Οι προηγμένες υποδομές Το καθαρό περιβάλλον. Cabrini L. (2004) 12

29 1.6 Ελληνικός τουρισμός Ο τουρισμός στην αρχαιότητα. Βαρβαρέσος, (2ΟΟΟ) 1. Ο τουρισμός για την σύγχρονη Ελλάδα αποτελεί για πολλές δεκαετίες την κύρια βιομηχανική της δύναμη. Με το σύνθημα Ήλιος-Θάλασσα, το ελληνικό τουριστικό προϊόν προβάλλεται χρόνια τώρα στις χώρες του εξωτερικού. Πριν όμως περάσουμε στην ανάλυση του κατά πόσο ευσταθή αυτό το λογότυπο και γενικότερα στην διαχρονική του απαξίωση, αξίζει να αναφερθούμε σύντομα στον τουρισμό της Ελλάδας στην αρχαιότητα. Το τουριστικό φαινόμενο ήταν συνδεδεμένο με τον ελεύθερο χρόνο και τις δραστηριότητες που μπορούσαν να επιτελεστούν εντός αυτού. Οι διάφορες μορφές τουρισμού, η ανάπτυξη των οποίων επιδιώκεται σήμερα σε πολλές περιοχές μέσα στα πλαίσια εναλλακτικών λύσεων, προκειμένου να εμπλουτίσουν ένα μονοδιάστατο μοντέλο τουριστικής ανάπτυξης, αποτελούσαν ήδη πρακτικές των αρχαίων κοινωνιών. Τα θρησκευτικά προσκυνήματα συνδύαζαν την περιπέτεια με την γιορτή, την ευχαρίστηση, την αναψυχή, τη συναναστροφή κ.λ.π.. 1. ΒΑΡΒΑΡΕΣΟΣ Σ., «Τουρισμός Οικονομικές Προσεγγίσεις», σελ15,16,18 13

30 Στους Δελφούς ή την Ελευσίνα οι προσκυνητές, πέρα από την ικανοποίηση του βασικού κινήτρου της μετακίνησης, επιδίωκαν την ανακάλυψη της διαδρομής, του τοπίου, των υπαρχόντων οικισμών, των πληθυσμών υποδοχής, της περιπέτειας και των εκπλήξεων του ταξιδιού. Σε συνδυασμό με τον θρησκευτικό τουρισμό είχαμε και τον αθλητικό. Έτσι οι Ολυμπιακοί Αγώνες το (770 π.χ), οι οποίοι πραγματοποιούνταν κάθε 4 χρόνια στην Ολυμπία, αποτελούσαν μια αθλητικό-θρησκευτική εκδήλωση. Η αναψυχή και οι πολιτιστικές δραστηριότητες (θεατρικές παραστάσεις, μουσικές εκδηλώσεις) συμπλήρωναν τον κύριο κορμό των δραστηριοτήτων. Η πρακτική της λουτροθεραπείας, ήταν αρκετά διαδεδομένη κατά την αρχαιότητα και συνδύαζε τις υποχρεωτικές και ωφέλιμες μετακινήσεις με εκείνες της αναψυχής και της κοσμικότητας. Ο ιαματικός θεραπευτικός τουρισμός αποτέλεσε εξαρχής εκείνη τη μορφή τουρισμού που περιλάμβανε στο κίνητρο της μετακίνησης το ωφέλιμο και το αναγκαίο σε συνδυασμό με τις τάσεις της φυγής και της απόδρασης. Οι αρχαίοι Έλληνες επισκέπτονταν συχνά τις ιαματικές πηγές της Χιμάρας, προτιμούνταν από τον Πίνδαρο και της Κασταλίας από τον Ηρόδοτο, ενώ οι πηγές της Σκοτούσσας (Θεσσαλία) και της Αιδηψού ήταν πασίγνωστες. Τα κύρια κριτήρια επιλογής ιαματικών λουτρών ήταν τα οικοδομήματα και η αρχιτεκτονική τους, το μέγεθος και η καλαισθησία των κήπων, καθώς και η συχνότητα της επισκεψιμότητας αυτών των κέντρων.τέλος τα εκπαιδευτικά ταξίδια μπορούν να συμπληρώσουν τις παραπάνω μορφές και να συνδυαστούν με κίνητρα 14

31 κλιματολογικά, θρησκευτικά, αναψυχής κλπ. αιτιολογώντας κατ αυτό τον τρόπο σημαντικές μετακινήσεις των Ρωμαίων στην Ελλάδα Τα χαρακτηριστικά του σύγχρονου τουρισμού της Ελλάδας. Κουσούνης Σ.(2004), Πατσουράτης Β.(2002), Αγγελής Γ.Ν (2004) Η χώρα μας μαζί με τις άλλες μεσογειακές χώρες προσφέρουν όμοια αν και όχι ακριβώς τα ίδια τουριστικά προϊόντα (ήλιος, θάλασσα, αμμουδιά, λαογραφία, αρχαιολογικά κ.α). Η Ελλάδα άρχισε να θεωρείται ως τουριστικός προορισμός την δεκαετία του Οι πρώτοι τουρίστες που την επισκέφτηκαν τοποθετούνται στο υψηλό τμήμα της αγοράς και ο κύριος λόγος προσέλκυσης ήταν οι αρχαιολογικοί χώροι σε συνδυασμό με λίγες ημέρες ανάπαυσης στις ελληνικές ακτές. Την ίδια περίοδο οι tour operators της Ευρώπης αναζητώντας ένα νέο τόπο προορισμού, ως εναλλακτικό της Ισπανίας, εξαιτίας των δυσκολιών (τιμές και ποιότητα) που άρχισαν να παρουσιάζονται, έστρεψαν τους πελάτες τους προς την Ελλάδα. Στα βασικά πλεονεκτήματα της Ελλάδας ως τουριστικού προορισμού συγκαταλέγονται η πλούσια κληρονομιά και η ιστορία της, η απλότητα και η αμεσότητα του φιλόξενου Έλληνα που εξασφαλίζει στον τουρίστα άνετη διαμονή στις μικρές οικογενειακές ξενοδοχειακές μονάδες. Παράλληλα το κλίμα σε συνδυασμό με το μεγάλο αριθμό νησιών και οι απέραντες παραλίες δίνουν στον επισκέπτη τη δυνατότητα να απολαύσει ευχάριστες διακοπές. 15

32 Από την άλλη πλευρά υπάρχουν σημαντικοί παράγοντες που έπαιζαν και συνεχίζουν να παίζουν ανασταλτικό ρόλο στην ανάπτυξη της τουριστικής βιομηχανίας της χώρας. Αρχικά, η Ελλάδα είναι γεωγραφικά απομονωμένη από τις κύριες αγορές προέλευσης τουριστών της κεντρικής Ευρώπης. Παρά την συνεχή αύξηση των αεροπορικών ταξιδιών η Μεσόγειος συνεχίζει να δέχεται τους τουρίστες της με αυτοκίνητο. Το γεγονός αυτό από μόνο του κάνει δύσκολη την προσέγγιση της χώρας μας και έγινε δυσκολότερη με τον πόλεμο της Γιουγκοσλαβίας. Επίσης η έλλειψη πολιτικής και στρατηγικής όλα αυτά τα χρόνια αναστέλλουν την τουριστική ανάπτυξη, ενώ η πολύ μικρή προβολή σε συνδυασμό με την έλλειψη μεγάλων υποδομών εγκαταστάσεων καθιστούν την Ελλάδα κάθε άλλο παρά επικίνδυνο ανταγωνιστή. Έτσι οι κυριότεροι ανταγωνιστικοί προορισμοί της χώρας μας, Ισπανία, Ιταλία και Τουρκία που βρίσκονται πιο κοντά στις αγορές της Ευρώπης, έχουν οργανώσει την προσφορά του τουριστικού τους προϊόντος σε καλύτερη βάση από την χώρα μας, ενώ η Τουρκία διαθέτει και αυτή εκτεταμένες ακτές, που όμως δεν έχουν την ποικιλία και την έκταση των ελληνικών. Η διαφορά μας με την Τουρκία βρίσκεται στο ότι προσφέρει πολύ καλές υπηρεσίες σε πολύ χαμηλές τιμές. Στο σημείο αυτό αξίζει να αναφερθεί ότι η Τουρκία για την προβολή της διέθεσε σύμφωνα με πρόσφατα στοιχεία 120 εκατ. ευρώ, η Ισπανία 180 εκατ. ευρώ ενώ ο προϋπολογισμός για το 2005 στην Ελλάδα προβλέπει το ποσό των 30 εκατ. ευρώ. 16

33 Όσο αφορά τώρα τον ιδιωτικό τομέα, το μεγαλύτερο μέρος των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων είναι μικρού μεγέθους, έχουν οικογενειακό χαρακτήρα και λειτουργούν σε εποχιακή βάση. Αυτό έχει σαν συνέπεια να αδυνατούν να αξιοποιήσουν πλήρως τις νέες τεχνολογίες τόσο σε επίπεδο οργάνωσης όσο και σε επικοινωνίας. Για μεγάλο χρονικό διάστημα το μέσο μέγεθος των καταλυμάτων κυμάνθηκε μεταξύ 45 και 74 κλινών ανά κατάλυμα. Μέγεθος που θεωρείται μικρό, τόσο για την αξιοποίηση οικονομιών κλίμακας για την μείωση του κόστους παραγωγής, γεγονός που δεν επιτρέπει τη μείωση της τιμής του ελληνικού τουριστικού προϊόντος, όσο και για την εξασφάλιση ενός ικανοποιητικού επιπέδου ποιότητας των προσφερόμενων υπηρεσιών. Πατσουράτης Β.(2002) 1 Τέλος, ένα ακόμη εμπόδιο στην αναπτυξιακή πορεία του ελληνικού τουρισμού, είναι και η ανεπάρκεια των ιδίων κεφαλαίων σε συνδυασμό με τα περιορισμένα κεφάλαια που κατευθύνθηκαν στον κλάδο από το κράτος και το τραπεζικό σύστημα. Η πτωτική πορεία του δείκτη των ιδίων κεφαλαίων οδήγησε σε αύξηση της δανειακής εξάρτησης του κλάδου με συνέπεια το τουριστικό προϊόν να επιβαρύνεται με μεγαλύτερα χρηματοοικονομικά έξοδα και συνεπώς να επιδεινώνεται η ανταγωνιστικότητα του. Παράλληλα, η αύξηση του χρονικού διαστήματος που απαιτείται για να εισπράξουν οι τουριστικές επιχειρήσεις τις απαιτήσεις τους, σε συνδυασμό με την μείωση του χρονικού διαστήματος που 1. Ι.Τ.Ε.Π «Η Ανταγωνιστικότητα του Ελληνικού Τουριστικού Τομέα», σελ82 17

34 χρονικού διαστήματος που χορηγούν πίστωση οι προμηθευτές τους συνέβαλε στην χειροτέρευση της ανταγωνιστικότητας του κλάδου. Πατσουράτης Β.(2002) 2 Ο «κατάλογος» όμως με τα μειονεκτήματα και τα εμπόδια που κάνουν την Ελλάδα λιγότερο ανταγωνιστική δεν σταματάει εδώ. Παραπάνω αναφέρθηκαν μόνο μερικά από τα πιο σημαντικά προβλήματα στον χώρο του ελληνικού τουρισμού. Όλα τα παραπάνω, δηλαδή τον χαμηλό βαθμό ανταγωνιστικότητας του ελληνικού τουρισμού επιβεβαιώνει ένα νέο πολυσύνθετο σύστημα καταμέτρησης του βαθμού ανταγωνιστικότητας του τουριστικού τομέα 212 χωρών, που παρουσίασε πρόσφατα το Παγκόσμιο Συμβούλιο Ταξιδιών και Τουρισμού. Στο σύστημα αυτό, που αποκαλείται Competitiveness Meter και που αποτελείται από οκτώ επιμέρους δείκτες, οι οποίοι διαμορφώνονται με τη σειρά τους από πληθώρα κοινωνικών και οικονομικών κριτηρίων, η ανταγωνιστικότητα του ελληνικού τουρισμού βαθμολογείται με «κόκκινο» φως (δηλ. χαμηλός βαθμός ανταγωνιστικότητας) στους δείκτες τιμές (θέση 93 η ), Υποδομές (76 η ), περιβάλλον (75 η ), Προσβασιμότητα (69 η ) και με πράσινο φως (δηλαδή υψηλός βαθμός ανταγωνιστικότητας) στους δείκτες τεχνολογία (35 η θέση), Ανθρώπινοι πόροι (25 η ) και Κοινωνική Διάσταση του Τουρισμού (33 η ). Στον δείκτη τουριστικής δραστηριότητας ως προς τον ανθρώπινο παράγοντα- έναν από τους πιο σημαντικούς και αντιπροσωπευτικούς, καθώς περιλαμβάνει αφίξεις, αναχωρήσεις, αριθμό ταξιδιών κ.ο.κ- η Ελλάδα δεν βαθμολογείται, ελλείψει πρόσφατων σχετικών στατιστικών στοιχείων. 2. Ι.Τ.Ε.Π «Η Ανταγωνιστικότητα του Ελληνικού Τουριστικού Τομέα», σελ83 18

35 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2 ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΟΙ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΙ 2.1 Τουριστικοί προορισμοί. Laws E. (1992) Ένα από τα συστατικά στοιχεία του τουρισμού είναι αναμφίβολα ο Τουριστικός προορισμός. Ο Τουριστικός προορισμός μπορεί να οριστεί σαν ένα πολύπλοκο υποσύστημα που αποτελείται από τουριστικούς οργανισμούς, δραστηριότητες και θεάματα που δίνουν κίνητρα για τους τουρίστες και που επάνω σε αυτά στηρίζεται η ικανοποίηση τους. Οι τουριστικοί προορισμοί μπορεί να είναι μεγάλα αστικά κέντρα, παραθεριστικά θέρετρα ή ακόμη και απομακρυσμένες περιοχές. Το κοινό χαρακτηριστικό όλων των προορισμών είναι ότι οι τουρίστες τους επισκέπτονται και διαμένουν προσωρινά. Κάθε προορισμός είναι μοναδικός και έχει να προσφέρει κάτι διαφορετικό. Η πρόκληση όμως που έχει να αντιμετωπίσει έχει να κάνει με την πληθώρα των επιλογών που έχει σήμερα ο Τουρίστας. Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που επηρεάζουν ένα τουρίστα. Ένας τέτοιος για παράδειγμα είναι οι αποτελεσματικές μεταφορικές συνδέσεις μεταξύ των προορισμών και περιοχών προέλευσης των τουριστών. Σε αυτή λοιπόν την πρόκληση καλούνται να αντεπεξέλθουν οι μάνατζερ προορισμών και να προσελκύσουν τουρίστες, οι οποίοι θα διασκεδάσουν, θα ξεκουραστούν και θα απολαύσουν την διαμονή τους μέσα 19

36 από τον συνδυασμό των στοιχείων της περιοχής.( κλίμα, θεάματα, δραστηριότητες, ποιότητα και έξοδα). Είναι λογικό όμως ότι κάθε ένα χαρακτηριστικό ενός προορισμού δεν μπορεί να προσελκύσει όλους τους τουρίστες το ίδιο. Τα τρία κυριότερα στοιχεία μιας περιοχής είναι η φήμη, το κόστος και η δημιουργία θετικών εντυπώσεων για την περιοχή. Η διάδοση αυτών των στοιχείων μπορεί να γίνει μέσα από τα επίσημα εμπορικά κανάλια και μέσω πάντα της διαφήμισης. Αυτή η στρατηγική ελαχιστοποιεί την απογοήτευση, μειώνει τον εκνευρισμό ανάμεσα σε όσους έλκονται από ένα προορισμό, ενώ οδηγεί σε αρμονικές σχέσεις μεταξύ των επισκεπτών και των κατοίκων. Επίσης στην παραπάνω αρμονία συντελεί σημαντικά και η ποιότητα των υπηρεσιών που προσφέρονται. Σύμφωνα με τον Lehtinen & Lehtinen (1982) η ποιότητα προκύπτει από την αλληλοεπίδραση του προσωπικού με τους πελάτες, καθώς επίσης και από την αλληλοεπίδραση μεταξύ των πελατών. Οι προορισμοί λειτουργούν σαν ένα πολύπλοκο σύστημα από επιχειρήσεις και εξαρτώνται από την συνεχόμενη εισροή επισκεπτών. Ταυτόχρονα με τους παραδοσιακούς τρόπους προβολής τους που αναφέρθηκαν παραπάνω πολλοί προορισμοί ακολουθούν διάφορα προγράμματα μάρκετινγκ που έχουν σαν στόχο να προσελκύσουν μεγάλα γκρουπ που θα ταξιδέψουν σ αυτούς για ένα συγκεκριμένο σκοπό. (Συνεδριακός τουρισμός, Ετήσιες αθλητικές οργανώσεις, 20

37 Οργάνωση Φεστιβάλ). Κάθε μέθοδος προσέλκυσης μεγάλων οργανωμένων γκρουπ απαιτεί και ένα εξειδικευμένο σχέδιο μάρκετινγκ. Τα κριτήρια για επιτυχία, είναι ένας ελκυστικός προορισμός με ποικιλία υπηρεσιών, η καλή διαμονή, η εύκολη πρόσβαση, η δέσμευση για την σωστή φιλοξενία και μια συντονισμένη προσέγγιση του μάρκετινγκ των προορισμών και της εξυπηρέτησης των πελατών. 2.2 Βασικά χαρακτηριστικά των Τουριστικών προορισμών. Σούκουλης Δ. (2003) Ο τουρισμός ως φαινόμενο με ραγδαία ανάπτυξη και εξάπλωση σε παγκόσμια κλίμακα επηρεάζει σημαντικά τους τόπους προορισμού. Οι τουριστικές περιοχές αναπτύσσονται συνήθως μέσα από μία εξελικτική πορεία διαδοχικών σταδίων ανάπτυξης, το καθένα από τα οποία έχει διαφορετικά χαρακτηριστικά, ανάλογα με την οργάνωση και τον τύπο τουρισμού. Η μελέτη των επιδράσεων του τουρισμού στην κοινωνική, οικονομική και περιβαλλοντική δομή των τουριστικών περιοχών αποτελεί μία από τις κυρίαρχες παραμέτρους στην ανάλυση των χαρακτηριστικών της τουριστικής ανάπτυξης.ο «Κύκλος ζωής» και η «Φέρουσα ικανότητα» ενός τουριστικού προορισμού είναι δύο ζητήματα στα οποία αναλύσεις και έρευνες κατέληξαν σε κοινά συμπεράσματα, ενώ παράλληλα και τα δύο συνδέονται με το θέμα τόσο των σταδίων όσο και των επιδράσεων της τουριστικής ανάπτυξης. 21

38 2.2.1 Ο Κύκλος ζωής των τουριστικών περιοχών. Όσο αφορά στον «Κύκλο ζωής» των τουριστικών περιοχών, οι διερευνήσεις επικεντρώθηκαν σε δύο ζητήματα: Πρώτον, στις αιτίες που οδηγούν στη μείωση της ζήτησης μιας περιοχής ύστερα από μια έντονη φάση ανάπτυξης και δεύτερον, στην ποιότητα των υποδομών της και στα ειδικά χαρακτηριστικά αυτής της εξελικτικής λειτουργικής πορείας. Οι έρευνες και οι μελέτες σε αυτά τα δύο ζητήματα αποτέλεσαν μια από τις κυριότερες αιτίες των προσπαθειών να διαμορφωθούν πρότυπα ανάπτυξης τουρισμού που θα εντάσσονται ισόρροπα στην τοπική κοινωνικό-οικονομική δομή. Η διεπιστημονική διάσταση που χαρακτηρίζει τα ζητήματα της τουριστικής ανάπτυξης εξηγεί και τη σημαντική παρουσία των διαφορετικών επιστημονικών κλάδων στην ανάλυση των προτύπων αυτών. Υπό αυτή την έννοια τα δύο αυτά ζητήματα έχουν γίνει ένα ενδιαφέρον κοινό πεδίο έρευνας διαφορετικών επιστημών που εξετάζουν τις παραμέτρους της εξέλιξης και της ανάπτυξης των διαφορετικών τύπου τουριστικών περιοχών του κόσμου. Γενικά μπορεί να υποστηριχθεί ότι η θεωρία του κύκλου ζωής ενός τουριστικού προορισμού είναι απλώς ένας μηχανισμός που περιγράφει συνοπτικά τα αναπτυξιακά στάδια και τις τάσεις που εμφανίζονται σε έναν τουριστικό προορισμό, τις επιπτώσεις του τουρισμού στο δομημένο περιβάλλον και το βαθμό διεισδυτικότητας αυτού στην τουριστική αγορά. 22

39 2.2.2 Η Φέρουσα Ικανότητα των τουριστικών περιοχών. Στο πλαίσιο της βιώσιμης ανάπτυξης, η «φέρουσα ικανότητα» μεταφράζεται ως η δυνατότητα μιας γεωγραφική περιοχής να διατηρεί πληθυσμούς και δραστηριότητες συγκεκριμένων ειδών, χωρίς να υποβαθμίζει τη διατήρηση των τοπικών οικοσυστημάτων (ανθρώπινων και φυσικών) μακροχρόνια. Σε σχέση με την τουριστική ανάπτυξη, η «φέρουσα ικανότητα» ορίζεται ως ο αριθμός των χρηστών που μπορεί να δεχτεί μια τουριστική περιοχή χωρίς μόνιμη περιβαλλοντική υποβάθμιση και η διασφάλιση και εξασφάλιση της ικανότητας της περιοχής να υποστηρίζει δραστηριότητες αναψυχής, αλλά χωρίς να υποβαθμίζει την εμπειρία αναψυχής των επισκεπτών. Ο ορισμός αυτός εστιάζει το στόχο της τουριστικής ανάπτυξης στο σεβασμό των περιβαλλοντικών ορίων μιας περιοχής, που καθορίζουν την «ικανότητα». Όπως το περιβάλλον έχει πλέον μία διευρυμένη θεώρηση στο πλαίσιο της «βιώσιμης ανάπτυξης», η ανάγκη για μια πολυδιάστατη προσέγγιση οδήγησε στην ανάπτυξη τριών διαφορετικών και διακριτών προσεγγίσεων της «Φέρουσας ικανότητας» μιας περιοχής : 1) Φυσική Περιβαλλοντική Οικολογική : Η ικανότητα των φυσικών πόρων και οικοσυστημάτων να υποστηρίζουν τουριστική ανάπτυξη. Για παράδειγμα, η διαθεσιμότητα νερού 23

40 ή ευαισθησία του οικοσυστήματος επιβάλλουν περιορισμούς ως προς τη δυνατότητα ανάπτυξης δραστηριοτήτων αναψυχής. Χωρική : Η ικανότητα της υποδομής και της ανωδομής να υποστηρίζουν την τουριστική ανάπτυξη. Για παράδειγμα, η διαθέσιμη γη για οικιστική ανάπτυξη ή ικανότητα του αποχετευτικού, ή του ηλεκτρικού δικτύου, ή του αεροδρομίου, ή του λιμανιού επιβάλλουν όρια που μπορεί να θεωρηθούν καθοριστικά για την ανάπτυξη του τουρισμού. 2) Κοινωνική Περιβαλλοντική Ψυχολογική: Θεωρεί την ευχαρίστηση / απόλαυση του επισκέπτη ως μέτρο/όριο για την ανάπτυξη του τουρισμού σε μια περιοχή. Για παράδειγμα, σε φυσικά ή θεματικά πάρκα ο αριθμός των επισκεπτών ανά πάσα στιγμή είναι δυνατόν να θεωρηθεί ως «όριο». Πολιτιστική: Περιγράφει την ανοχή του εγχώριου πληθυσμού ή του τόπου στον τουρισμό. Για παράδειγμα, σε ορισμένες περιπτώσεις σε ειδικούς τόπους ( θρησκευτικά κέντρα) ή περιοχές με έντονες διαφορές ως προς τα ήθη και έθιμα της τοπικής κοινωνίας με τους επισκέπτες τουρίστες, ο έλεγχος του αριθμού των τουριστών είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθεί ως «όριο ασφαλείας». 24

41 3) Οικονομική Περιβαλλοντική Εστιάζει στη σχέση (αντοχή) της τοπικής οικονομίας ως προς τον τουρισμό. Για παράδειγμα, το εργατικό δυναμικό θα μπορούσε να θεωρηθεί ως περιοριστικό στοιχείο στη σχέση τουρισμού και τοπικής κοινωνίας. Καθεμιά από τις προσεγγίσεις αυτές ορίζει και μία διαφορετική διάσταση στον καθορισμό ορίων στην τουριστική ανάπτυξη ενός τόπου, εκφράζοντας την σε όρους έντασης της χρήσης του χώρου σε σχέση είτε με τον αριθμό των τουριστών είτε με την οικιστική ανάπτυξη για την εξυπηρέτηση του τουρισμού. Οι διαφορετικές αυτές προσεγγίσεις αναδεικνύουν το σύνθετο της φέρουσας ικανότητας. Με βάση αυτές τις προσεγγίσεις μπορούν να προσδιοριστούν οι ενδεχόμενοι περιοριστικοί παράγοντες στην ανάπτυξη του τουρισμού σε έναν τόπο. Η φέρουσα ικανότητα συναρτάτε πάντοτε με συγκεκριμένο χώρο-περιοχή, καθώς εξαρτάται από τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του. Θα πρέπει επιπλέον να σημειωθεί ότι η φέρουσα ικανότητα είναι μια δυναμική έννοια που υποδεικνύει ένα «όριο» το οποίο μπορεί να μεταβληθεί, δεδομένου ότι τα φυσικά και ανθρώπινα οικοσυστήματα χαρακτηρίζονται από έντονη δυναμική με συνεχείς αλλαγές και προσαρμογές. Επομένως, τα επίπεδα της φέρουσας ικανότητας μπορούν να είναι πραγματικά ή επινοημένα σε συνάρτηση με κοινωνικές, πολιτιστικές και ψυχολογικές αντιλήψεις, να μεταβληθούν χρονικά 25

42 μέσω προσαρμογών των ανθρώπινων και φυσικών οικοσυστημάτων και να μεταβληθούν μέσω παρεμβάσεων και λήψης οργανωτικών και τεχνολογικών μέτρων. Η φέρουσα ικανότητα μπορεί να θεωρηθεί, επομένως, σε γενικές γραμμές ως το μέγιστο αποδεκτό επίπεδο τουριστικής ανάπτυξης σε μια περιοχή Τα Στάδια εξέλιξης του κύκλου ζωής ενός τουριστικού προορισμού. Η συγκέντρωση των τουριστών σε έναν γεωγραφικό χώρο, περιοχή περιφέρεια, διαμέρισμα, ζώνη ή και χώρα επιδρά με πολλούς τρόπους στο κοινωνικό και παραγωγικό σύστημα του. Οι κυριότερες κατηγορίες τουριστικών επιδράσεων είναι οι οικονομικές, κοινωνικές, φυσικές ή περιβαλλοντικές, πολιτικές και πολιτιστικές. Το μέγεθος κάθε κατηγορίας επίδρασης εξαρτάται από τον «κύκλο ζωής» της τουριστικής περιοχής και από τον τύπο των τουριστών που κάθε περιοχή ελκύει. Οι αναλύσεις των διακριτών σταδίων της εξέλιξης του κύκλου ζωής ενός τουριστικού προορισμού συνδέονται άμεσα, αφού καθορίζουν και τους παράγοντες διαμόρφωσης των χαρακτηριστικών των τουριστών οι οποίοι επικεντρώνουν το ενδιαφέρον στα αίτια δημιουργίας κινήτρων τουριστικών ταξιδιών, στην αποκόμιση 26

43 ταξιδιωτικών εμπειριών στον τόπο προορισμού, που συμβάλλουν με τη σειρά τους στη διαμόρφωση του βαθμού ικανοποίησης του τουρίστα καταναλωτή. Οι παράγοντες των χαρακτηριστικών των τουριστών, καθώς και ο τρόπος και η πορεία ανάπτυξης (εξελικτική ή μη) μιας τουριστικής περιοχής είναι δύο θέματα που έχουν απασχολήσει ιδιαίτερα τους μελετητές του τουρισμού. Έχει υποστηριχθεί ότι δεν μπορεί να υπάρξει μια θεωρία «των σταδίων» ανάπτυξη ενός τουριστικού προορισμού που να έχει γενική ισχύ για όλες τις χώρες του κόσμου που αναπτύσσονται τουριστικά, δεδομένου ότι τα διάφορα κοινωνικό-οικονομικά χαρακτηριστικά τους διαφέρουν σημαντικά από περιοχή σε περιοχή. Υπάρχουν πολλές τυπολογίες που αναφέρονται στον «κύκλο ζωής ενός τουριστικού προορισμού». Ειδικότερα ο Bulter 1980, στηριζόμενος στην έννοια του «κύκλου ζωής του τουριστικού προϊόντος», αναφέρει έξι διακριτά στάδια-φάσεις εξέλιξης του «κύκλου ζωής ενός τουριστικού προορισμού»,για τα οποία υπάρχει θεωρητική τεκμηρίωση αλλά και εμπειρική υποστήριξη. Ακολουθεί ανάπτυξη των σταδίων αυτών με τα κυριότερα χαρακτηριστικά γνωρίσματα τους, σε σχέση με τις επιδράσεις από την ανάπτυξη της τουριστικής δραστηριότητας. 1. Στάδιο εξερεύνησης. Το στάδιο αυτό χαρακτηρίζεται από μικρό αριθμό τουριστών, μηδαμινή προσφορά τουριστικής υποδομής, ανυπαρξία τουριστικής αγοράς, υποτυπώδεις οικονομικές και κοινωνικές επιπτώσεις 27

44 και απουσία περιβαλλοντικών επιπτώσεων. Στο στάδιο αυτό ο τύπος του τουρισμού που η περιοχή έχει είναι του τουρίστα εξερευνητή ή του μεμονωμένου τουρίστα, ο οποίος ενδιαφέρεται για τις φυσικές, πολιτιστικές και ιστορικές ιδιαιτερότητες της περιοχής. Πρόκειται για τουρίστες περιηγητές, που αναζητούν το νέο και το διαφορετικό με έμφαση στον πολιτισμό, στο ταξίδι καινοτομίας, περιπέτειας και αναζήτησης νέων προορισμών νεαρής ηλικίας. 2. Στάδιο ενασχόλησης: Το στάδιο αυτό χαρακτηρίζεται από αύξηση του αριθμού των τουριστών, ελαφρά εξειδικευμένες τουριστικές ανέσεις, πρώτες πιέσεις για ανάπτυξη τουριστικής υποδομής, απουσία της πολιτείας από την ανάπτυξη της τουριστικής αγοράς, πρώτες περιβαλλοντικές επιπτώσεις (εμφανίζονται μόλυνση από τη λειτουργία των ξενοδοχειακών και τουριστικών εγκαταστάσεων λόγω ελλείψεως της αναγκαίας υποδομής). Στο στάδιο αυτό του τουρισμού έχουμε τον τύπο του ελίτ ή του εκκεντρικού τουρίστα, με ανάλογη κοινωνική συμπεριφορά, διάθεση κοινωνικού γοήτρου, υψηλό ατομικό εισόδημα, με κύριο γνώρισμα ο τουριστικός προορισμός να αποτελεί δείκτη της κοινωνικής ανόδου των ατόμων. 3. Στάδιο ανάπτυξης: Το στάδιο αυτό χαρακτηρίζεται από συνέχιση της αύξησης του αριθμού των τουριστών, τη δημιουργία οργανωμένης τουριστικής αγοράς, την παρεμβατική εμφάνιση της πολιτείας με τη λήψη των πρώτων μέτρων για την οργάνωση της τουριστικής αγοράς και τις πρώτες συνέπειες πάνω στο δομημένο περιβάλλον (απορρίμματα στις ακτές, μόλυνση, έλλειψη αισθητικής από την ανέγερση των ξενοδοχείων). 28

45 Στο στάδιο αυτό έχουμε την έναρξη της ανάπτυξης του μαζικού τουρισμού, με κύριο χαρακτηριστικό μεσαία ατομικά εισοδήματα, επιρροή καταναλωτικών προτύπων, μεσαία επαγγέλματα, με κύριο κίνητρο τον τουρισμό διακοπών. 4. Στάδιο παγίωσης: Το στάδιο αυτό χαρακτηρίζεται από την τάση μείωσης του ρυθμού αύξησης του αριθμού των τουριστών, την πίεση για πρόσθετες επενδύσεις στην τουριστική υποδομή, την απαξίωση των παλαιότερων τουριστικών εγκαταστάσεων, τη δημιουργία σημαντικών οικονομικών επιπτώσεων γιατί ο τουρισμός αποτελεί τη βασική δομή της οικονομίας της περιοχής, την ανάπτυξη του μάρκετινγκ για τη διατήρηση της αυξητικής πορείας της τουριστικής δραστηριότητας, τη διατήρηση του δομημένου περιβάλλοντος. Στο στάδιο αυτό έχουμε την επικράτηση του τύπου του μαζικού τουρισμού, άτομα δεύτερης ή τρίτης ηλικίας, κοινωνικός τουρισμός, μεσαία ως χαμηλά εισοδήματα με κύριο γνώμονα την ύπαρξη θεσμικού κοινωνικού πλαισίου για τον καταναλωτή στον τόπο προέλευσης του. 5. Στάδιο στασιμότητας: Το στάδιο αυτό χαρακτηρίζεται από το ανώτατο όριο της τουριστικής χωρητικότητας, τη δημιουργία των πρώτων αρνητικών περιβαλλοντικών κοινωνικών και οικονομικών επιπτώσεων, την αλλοίωση της τουριστικής εικόνας του τουριστικού προορισμού, τη στασιμότητα της τουριστικής υποδομής και τη συνέχιση της προσέλκυσης μαζικού τουρισμού, συνήθως οργανωμένου, π.χ παραθεριστικός τουρισμός με εποχιακή ακμή, τουρισμός σε θύλακες (τουριστικά χωριά, clubs διακοπών) κ.λ.π. 29

46 6. Στάδιο παρακμής: Το στάδιο αυτό χαρακτηρίζεται από τη μείωση του αριθμού των τουριστών, τη χαμηλή αποδοτικότητα των τουριστικών επενδύσεων, τη χαμηλή ανταγωνιστικότητα του τουριστικού προορισμού και τη συνέχιση της δημιουργίας περιβαλλοντικών επιπτώσεων. 7. Στάδιο αναγέννησης: Το στάδιο αυτό χαρακτηρίζεται από αναζήτηση αλλαγής σχεδίου και αναδιάρθρωση των πόλων έλξης του προορισμού, με κύριο χαρακτηριστικό τη στροφή από τον «τραχύ» στον «απαλό» τουρισμό, δηλαδή τον επιλεκτικό, οικολογικό και εξατομικευμένο τουρισμό που σέβεται το περιβάλλον. Το πρότυπο αυτό στηρίζεται σε σχέση με την περιβαλλοντική και πολιτιστική κατάσταση του προορισμού και εμφανίζεται σε τουρίστες μεσαίου ή υψηλού κοινωνικοοικονομικού επιπέδου που προέρχονται από ιδιαίτερα ανεπτυγμένες χώρες. 2.3 Η σημασία της τοποθέτησης στην αγορά. Chen.j(2001) Η αναγνώριση των δυνάμεων και των αδυναμιών των ανταγωνιστών, είναι αναμφίβολα μεγάλης σημασίας για τον σχεδιασμό στρατηγικών ανάπτυξης. Η δημιουργία μιας ανταγωνιστικής θέσης στην αγορά είναι σημαντική για την μακροχρόνια επιτυχία και γι αυτό τον λόγο η «μέτρηση» της ανταγωνιστικότητας στην αγορά θα πρέπει να ενδιαφέρει άμεσα τους διαφημιστές. Οι Crouch και Ritchie (1995), επισημαίνουν ότι τα σχέδια ανάπτυξης, οι οργανωμένες δομές και οι στρατηγικές Μάρκετινγκ καθιστούν τους προορισμούς 30