Μεθοδολογία κατασκευής ερωτηματολογίου έρευνας αγοράς πολυτελών και εξειδικευμένων προϊόντων - Η περίπτωση της τρούφας. Β. Τσιτσιπάτη, Α.

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Μεθοδολογία κατασκευής ερωτηματολογίου έρευνας αγοράς πολυτελών και εξειδικευμένων προϊόντων - Η περίπτωση της τρούφας. Β. Τσιτσιπάτη, Α."

Transcript

1 Μεθοδολογία κατασκευής ερωτηματολογίου έρευνας αγοράς πολυτελών και εξειδικευμένων προϊόντων - Η περίπτωση της τρούφας Β. Τσιτσιπάτη, Α. Χριστοδούλου Εργαστήριο Δασικής Οικονομικής, Σχολή Δασολογίας και Φυσικού Περιβάλλοντος, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, Θεσσαλονίκη, , christod@for.auth.gr Περίληψη Στην εργασία αυτή παρουσιάζεται η μεθοδολογία κατασκευής του ερωτηματολογίου έρευνας της διδακτορικής διατριβής με τίτλο: "Τρούφα: Έρευνα Αγοράς, Δυνατότητες και Προοπτικές Προώθησης στην Ελλάδα". Πρόκειται για ένα πρωτότυπο ερωτηματολόγιο που κατασκευάστηκε για την καταγραφή των απόψεων των καταναλωτών απέναντι στην τρούφα, η οποία αποτελεί ένα προϊόν με πολλές ιδιαιτερότητες. Στην ανασκόπηση της βιβλιογραφίας δεν βρέθηκε κάποιο ερωτηματολόγιο που να αφορά αγαθό με παρόμοιες ιδιότητες / ιδιαιτερότητες και έτσι έπρεπε να κατασκευαστεί ένα νέο για τις ανάγκες της διδακτορικής διατριβής. Κατά την κατασκευή του λήφθηκαν υπόψη οι ιδιότητες της τρούφας, που είναι οι εξής: είναι τρόφιμο, αγροτικό προϊόν, άρα και ευπαθές, εξειδικευμένο και πολυτελές, σπάνιο στη φύση, έχει ιδιάζουσα γεύση και άρωμα και επομένως δεν απευθύνεται στο ευρύ καταναλωτικό κοινό, και τέλος είναι ελάχιστα γνωστό στη ελληνική αγορά, όπου διενεργείται η έρευνα. Η ανασκόπηση της βιβλιογραφίας σε συνδυασμό με τη μεθοδολογία που ακολουθήθηκε, ανέδειξαν σημαντικούς θεωρητικούς άξονες, που αποτέλεσαν τις επιμέρους θεματικές ενότητες του ερωτηματολογίου, οι οποίες ήταν: η Αξία Τρούφας, ο Βαθμός Ανάμιξης Καταναλωτή, το Μίγμα Μάρκετινγκ και η Συμπεριφορά Καταναλωτή. Το ερωτηματολόγιο ελέγχθηκε και διορθώθηκε, και στη συνέχεια χρησιμοποιήθηκε για την πραγματοποίηση της ποσοτικής έρευνας της διδακτορικής διατριβής. Το ερωτηματολόγιο αυτό, μπορεί να αποτελέσει οδηγό και για άλλες μελλοντικές ερευνητικές εργασίες για αγαθά, με παρόμοιες ιδιαιτερότητες. Λέξεις - Κλειδιά: Ερωτηματολόγιο, τρούφα, πολυτελή προϊόντα, αξία προϊόντος, βαθμός ανάμιξης καταναλωτή, μίγμα μάρκετινγκ, συμπεριφορά καταναλωτή o Εισαγωγή Τοποθέτηση του προβλήματος Η τρούφα αποτελεί ένα γευστικό και ακριβό έδεσμα διαδεδομένο ευρύτατα στους κύκλους της υψηλής γαστρονομίας σε όλο τον κόσμο (Stahle and Ward, 1996). Χάρη στη μοναδική γεύση της και το ασυνήθιστο άρωμά της, της εξαίρετης ποιότητας, της υψηλής της τιμής και της σχετικής της σπανιότητας, συγκαταλέγεται στην κατηγορία των εξειδικευμένων και πολυτελών εδεσμάτων, που απευθύνονται στους γνώστες της καλής κουζίνας (Vickers and Renand, 2003). Πρόκειται για ένα υπόγειο μανιτάρι, που παρά τη μεγάλη διατροφική και εμπορική του αξία (Stahle and Ward, 1996) πολύ λίγες έρευνες έχουν γίνει για την περιγραφή της αγοράς και της οικονομικής δυναμικής του. Μέσα από τη λεπτομερή ανασκόπηση της βιβλιογραφίας βρέθηκε ότι οι θεωρητικές έννοιες της Αξίας Προϊόντος, του Βαθμού Ανάμιξης Καταναλωτή, της Συμπεριφοράς και της Στάσης Καταναλωτή και του Μίγματος Μάρκετινγκ έπρεπε να

2 μελετηθούν για την πλήρη περιγραφή της αγοράς του προϊόντος και την παρουσίαση των δυνατοτήτων ανάπτυξής του, κάτι που μέχρι τη συγκεκριμένη χρονική στιγμή δεν έχει πραγματοποιηθεί στην Ελλάδα ή στο εξωτερικό. Αποσαφήνιση εννοιολογικού περιεχομένου Για την πλήρη μελέτη του θέματος έπρεπε εκτός από τη νωπή (φρέσκια) τρούφα να μελετηθούν και όλα τα μεταποιημένα προϊόντα της. Και τούτο διότι, όπως προέκυψε μετά από συζητήσεις με εμπόρους της τρούφας, στο εμπόριο συναντώνται κυρίως τα μεταποιημένα προϊόντα της τρούφας και λιγότερο η φρέσκια τρούφα, που είναι ένα προϊόν ευπαθές και σπάνιο και εισάγεται στην ελληνική αγορά κυρίως από τις χώρες της Γαλλίας, Ιταλίας, Ισπανίας και Αγγλίας (Istat, 2007). Επιπλέον, το γεγονός ότι οι καταναλωτές δεν είναι εξοικειωμένοι με την τρούφα, συνεπάγεται ότι θα τους ήταν δύσκολο να φανταστούν ή να σκεφτούν τη γεύση της φρέσκιας της τρούφας και ακόμα πιο δύσκολο να εκφράσουν απόψεις, να εξηγήσουν και να δηλώσουν τις αγοραστικές τους προθέσεις (Bredahl et al., 1998). Γι αυτό το λόγο, κατά παρόμοιο τρόπο όπως ενήργησαν οι Bredahl et al. (1998) για την περίπτωση των γενετικά τροποποιημένων προϊόντων, και με σκοπό την αύξηση της εγκυρότητας των απαντήσεων των ερωτώμενων, κατά την εφαρμογή των μεθόδων που είχαν σχέση με τους καταναλωτές (ποιοτικές μέθοδοι των ομάδων εστίασης, εις βάθος συνεντεύξεις, γευστικά τεστ και η ποσοτική έρευνα) επιλέχθηκαν από τους συγγραφείς για τους σκοπούς της έρευνας συγκεκριμένα είδη μεταποιημένων προϊόντων τρούφας, τα οποία συναντώνται πιο συχνά στην αγορά, σε σχέση με τη φρέσκια τρούφα, και με βάση αυτά ζητήθηκε να εκφράσουν τις αγοραστικές τους προθέσεις. Στην έννοια καταναλωτής τρούφας συμπεριλαμβάνονται όλοι εκείνοι που έχουν αγοράσει ή έχουν δοκιμάσει τρούφα, ανεξάρτητα της συχνότητας με την οποία γίνεται αυτό. Αυτό αιτιολογείται από τη φύση του προϊόντος, καθώς για όλα τα εξειδικευμένα και πολυτελή προϊόντα, δεν συνηθίζεται η συχνή κατανάλωσή τους (McCarthy et al., 1999). Οι δυνητικοί καταναλωτές τρούφας είναι αυτοί που απλώς γνωρίζουν την τρούφα, όμως ούτε την έχουν δοκιμάσει, ούτε αγοράσει ποτέ. Η τρούφα είναι ένα προϊόν με ορισμένες ιδιότητες που ταυτόχρονα αποτελούν και τις ιδιαιτερότητες του προϊόντος: (1) είναι τρόφιμο, (2) ανήκει στην κατηγορία των αγροτικών προϊόντων, που είναι ευπαθή στη φύση τους, (3) έχει ιδιάζουσα γεύση και άρωμα, (4) είναι ένα εξειδικευμένο και πολυτελές αγαθό, (5) είναι σπάνιο στη φύση και (6) είναι ελάχιστα γνωστό στην ελληνική αγορά, όπου διενεργείται η έρευνα. Όλα τα παραπάνω λήφθηκαν υπόψη κατά το σχεδιασμό της έρευνας. Σκοπός Σκοπός της εργασίας αυτής είναι να παρουσιαστεί η μέθοδος κατασκευής του εργαλείου έρευνας, που είναι ένα ερωτηματολόγιο, για την τρούφα - ένα προϊόν με όλα τα προαναφερόμενα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά - και με το οποίο επιδιώκεται: (1) να καταγραφούν οι Απόψεις των καταναλωτών για την τρούφα, (2) να περιγραφεί και να μετρηθεί η Αξία της τρούφας, (3) να περιγραφεί και να μετρηθεί ο Βαθμός Ανάμιξης του καταναλωτή με τη τρούφα, (4) να σχεδιαστεί ένα κατάλληλο Μίγμα Μάρκετινγκ για την τρούφα και (5) να ερμηνευτεί η Στάση και η Συμπεριφορά των καταναλωτών απέναντι στη τρούφα. Με τη μελέτη των παραπάνω θεμάτων εξετάζονται όλες οι διαστάσεις του θέματος, όπως αυτές αναδείχθηκαν μέσα από την ανασκόπηση της βιβλιογραφίας και γίνεται δυνατή η κατανόηση δύο βασικών ζητημάτων της έρευνας: της προοπτικής του προϊόντος στην ελληνική αγορά και της αξίας που αυτό έχει για τον έλληνα καταναλωτή. o Θεωρητικό υπόβαθρο 2

3 Αξία Τρούφας Ο Aaker (1991, κατά Riel et al., 2005) θεωρεί ότι η αξία ενός επώνυμου προϊόντος (Brand Equity) απαρτίζεται από τέσσερα κύρια συστατικά στοιχεία: την αναγνωρισιμότητά του, την αντιλαμβανόμενη ποιότητά του, τις συνδέσεις-συνειρμούς που γίνονται από τους καταναλωτές με αυτό και την αφοσίωση-προσήλωση σ αυτό. Σύμφωνα με τον ίδιο, αναγνωρισιμότητα ενός επώνυμου προϊόντος (brand awareness) είναι η δυνατότητα να αναγνωρίζεται, ή να ανακαλείται στη μνήμη το συγκεκριμένο προϊόν μεταξύ άλλων ομοειδών προϊόντων. Ο Keller (1998, κατά Riel et al., 2005) υποστηρίζει ότι αναγνωρισιμότητα είναι η δυνατότητα της αναγνώρισης ενός επώνυμου προϊόντος κάτω από συνθήκες πολυπλοκότητας επιλογής και πίεσης χρόνου. Επίσης, οι Ανδρονικίδης και Βασιλειάδης (2006) διακρίνουν μεταξύ τους τις έννοιες της αναγνωρισιμότητας και της γνώσης. Σύμφωνα με αυτούς η γνώση του προϊόντος προέρχεται από τη χρήση ή κατανάλωση του προϊόντος, δηλαδή είναι κάτι περισσότερο από την απλή αναγνώριση του προϊόντος, που είναι η αναγνωρισιμότητα του. Η αντιλαμβανόμενη αξία / ποιότητα επώνυμου προϊόντος (perceived quality) ορίζεται ως η συνολικότερη αντίληψη της ποιότητας ή της υπεροχής ενός προϊόντος σε σχέση με άλλα ομοειδή του (Low & Lamb, 2000). Η αντιλαμβανόμενη ποιότητα θεωρείται ότι είναι ίσης σημαντικότητας με την τιμή για ένα προϊόν από τον καταναλωτή (Alvarez and Galera, 2001), κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό, καθώς η επίδραση της τιμής στην λήψη απόφασης αγοράς του καταναλωτή φτάνει το 70% (Mulambi et al., 1997). Οι συνδέσεις / συνειρμοί (brand associations)με το επώνυμο προϊόν, αποτελούν ιδιότητες ή χαρακτηριστικά που συνδέονται με το προϊόν, αλλά δεν σχετίζονται με τις προϊοντικές ιδιότητες ή τα εγγενή χαρακτηριστικά του, παίζουν όμως σπουδαίο ρόλο στην αναζήτηση του προϊόντος (Aaker, 1991, Yoo and Donthu, 2001). Έτσι, ένα προϊόν μπορεί από μόνο του να είναι ασήμαντο για τον καταναλωτή, μπορεί όμως να γίνεται σημαντικό γιατί σχετίζεται με σημαντικά θέματα όπως είναι για παράδειγμα η προστασία του περιβάλλοντος ή των άγριων ζώων, τα θέματα υγείας και οι πολιτικές απόψεις. Η αφοσίωση-προσήλωση (brand loyalty) στο επώνυμο προϊόν μπορεί να θεωρηθεί ότι αποτελεί το επιθυμητό αποτέλεσμα μιας υψηλής αξίας προϊόντος. Η αφοσίωση στο επώνυμο προϊόν ορίζεται ως η τάση να παραμένει πιστός ο καταναλωτής σ αυτό, και η οποία εκδηλώνεται όταν το συγκεκριμένο επώνυμο προϊόν αποτελεί την πρώτη επιλογή του καταναλωτή (Yoo and Donthu, 2001). Στοιχείο της αφοσίωσης επίσης αποτελούν και οι επαναλαμβανόμενες αγορές του συγκεκριμένου προϊόντος (Σιώμκος, 2004). Έχει διαπιστωθεί ότι οι προτιμήσεις των καταναλωτών απέναντι σε ένα προϊόν μπορεί να επηρεάζονται και από άλλους παράγοντες εκτός από τους προαναφερόμενους (Woodruff, 1997, Orth et al., 2005). Έτσι στην ιδιαίτερη περίπτωση της παραγωγής κρασιού, παρατήρησαν ότι για πολλά χρόνια οι παραγωγοί του το μόνο χαρακτηριστικό του που πρόβαλλαν ήτανε η ποιότητά του. Όμως, οι περισσότεροι παραγωγοί κρασιών ανά τον κόσμο πετυχαίνανε καλή ποιότητα. Έτσι, οι καταναλωτές πολύ εύκολα άλλαζαν κρασί μιας συγκεκριμένης επωνυμίας με κρασί άλλης επωνυμίας, ισάξιας ποιότητας και χαμηλότερης τιμής, ειδικά όταν η μόνη ιδιότητα που προβάλλονταν ήτανε η ποιότητα και κανένα άλλο στοιχείο. Ως αποτέλεσμα οι παραγωγοί βρέθηκαν αντιμέτωποι με έναν άγριο ανταγωνισμό τιμών, ώσπου αντιλήφθηκαν ότι, οι καταναλωτές ήτανε λίγο ή καθόλου εξοικειωμένοι με τις επωνυμίες (brand name) των κρασιών, και ότι τα αξιολογούσαν με βάση άλλα στοιχεία, τα οποία μπορεί να ήτανε εκτός από την ποιότητα, η τιμή (price / value for money), η κοινωνική αξία (social benefit), η συναισθηματική (emotional benefit), η περιβαλλοντική (environmental benefit) και η ανθρωπιστική αξία (human benefit). Στη συγκεκριμένη εργασία η θεωρία της Αξίας Επώνυμου Προϊόντος χρησιμοποιήθηκε για την ερμηνεία της Αξία Τρούφας. Προκειμένου να επιτευχθεί μια πιο ολοκληρωμένη προσέγγιση της συγκεκριμένης έννοιας, που αποτέλεσε θεματική ενότητα του ερωτηματολογίου, ερευνήθηκαν τόσο οι τέσσερις διαστάσεις που προτείνει ο Aaker (1991, 3

4 κατά Riel et al., 2005), οι οποίες βρίσκουν εφαρμογή σε όλες τις κατηγορίες προϊόντων, χωρίς ιδιαίτερη διάκριση, όσο και οι παράγοντες που χρησιμοποίησαν οι Orth et al. (2005) για την περίπτωση του κρασιού, γιατί το κρασί είναι ένα προϊόν με ιδιαιτερότητες, που προσομοιάζουν με αυτές της τρούφας. Τα ερωτήματα που χρησιμοποιήθηκαν στο ερωτηματολόγιο για την εξέταση των παραπάνω παραγόντων και οι αντίστοιχες βιβλιογραφικές αναφορές παρουσιάζονται αναλυτικά στον Πίνακα Ι. Ανάμιξη καταναλωτή Σύμφωνα με τους Kapferer και Laurent (1993) πέντε είναι τα βασικά στοιχεία που προσδιορίζουν το βαθμό ανάμιξης ενός καταναλωτή με ένα προϊόν (Product Involvement), ο οποίος επηρεάζει τις αγοραστικές του αποφάσεις: 1. Το προσωπικό ενδιαφέρον (personal interest) του καταναλωτή για το υπόψη προϊόν, δηλαδή το νόημα ή η σημασία που έχει για αυτόν πραγματικά. 2. Η αξία απόλαυσης (hedonic value) του προϊόντος, η ικανότητά του δηλαδή να προσφέρει ευχαρίστηση στον καταναλωτή. 3. Η αξία του προϊόντος σαν σήμα (product sign), ο βαθμός δηλαδή στον οποίο το προϊόν εκφράζει την προσωπικότητα του καταναλωτή ή αλλιώς η συμβολική αξία του προϊόντος. 4. Ο πιθανός κίνδυνος αρνητικών αποτελεσμάτων (possibility of risk), που συνοδεύουν μια αποτυχημένη επιλογή του προϊόντος (σημαντικότητα κινδύνου). 5. Η πιθανότητα λανθασμένης επιλογής (possibility of wrong), δηλαδή πόσο σίγουρος νιώθει ο καταναλωτής κατά την αγορά του συγκεκριμένου προϊόντος (πιθανότητα λάθους). Οι Drichoutis et al. (2005) βρήκαν ότι ο βαθμός ανάμιξης του καταναλωτή, ειδικότερα για την περίπτωση των τροφίμων, δεν αποτελεί ένδειξη μόνον του βαθμού σημαντικότητας συγκεκριμένων χαρακτηριστικών τους, αλλά και του αριθμού των ιδιοτήτων των τροφίμων που ο καταναλωτής λαμβάνει υπόψη του και θεωρεί σημαντικά κατά τη διάρκεια των αγορών του. Ο ορισμός αυτός ταιριάζει πολύ στην περίπτωση της τρούφας, γιατί ο καταναλωτής δεν επιλέγει μεταξύ των μεταποιημένων προϊόντων τρούφας με βάση την επωνυμία, καθώς συνήθως δεν γνωρίζει και δεν διακρίνει μεταξύ τους τις διάφορες επωνυμίες, αλλά κάνει την επιλογή του λαμβάνοντας υπόψη άλλα στοιχεία, όπως είναι η χώρα προέλευσης, το είδος της τρούφας, η γεύση, το άρωμα, το μέγεθος, η μορφή της (αν είναι σε νωπή ή μεταποιημένη μορφή), ο ιδιαίτερος τρόπος μαγειρέματός της. Τα παραπάνω στοιχεία προέκυψαν μέσα από τη διενέργεια της ποιοτικής έρευνας και συγκεκριμένα των προσωπικών συνεντεύξεων με επαγγελματίες. Τα ερωτήματα που χρησιμοποιήθηκαν στο ερωτηματολόγιο για την εξέταση των παραπάνω παραγόντων και οι αντίστοιχες βιβλιογραφικές αναφορές, παρουσιάζονται αναλυτικά στον Πίνακα ΙΙ. Μίγμα Μάρκετινγκ Το μάρκετινγκ μπορεί να οριστεί με πολλούς τρόπους. Ο ορισμός που εξυπηρετεί καλύτερα το μάρκετινγκ πολυτελών προϊόντων με ιδιαιτερότητες είναι ο εξής: "Το μάρκετινγκ είναι μια κοινωνική διαδικασία και μια διαδικασία διοίκησης με την οποία άτομα και ομάδες αποκτούν ό,τι χρειάζονται και επιθυμούν μέσω της παραγωγής, της προσφοράς και της ανταλλαγής προϊόντων που έχουν αξία για αυτούς με άλλα" (Kotler, 2004). Η θεωρία του μάρκετινγκ εφαρμόζεται στην πράξη με την κατάστρωση ενός μίγματος μάρκετινγκ (Marketing Mix), το οποίο καθοδηγεί την επιχείρηση στην επίτευξη των στόχων της (Borden, 1984). Αν και είναι πολλά τα στοιχεία που απαρτίζουν το μείγμα μάρκετινγκ ενός προϊόντος ή μιας υπηρεσίας έχει πλέον καθιερωθεί η αναφορά στα γνωστότερα από αυτά, που είναι: το προϊόν, η προώθηση, η διανομή και η τιμή, το λεγόμενο 4Ps μοντέλο (product, promotion, place, price) (Gaski and Etzel, 1986). 4

5 Έτσι, στη συγκεκριμένη θεματική ενότητα και για το στοιχείο του προϊόντος τέθηκαν τρεις πολυθεματικές ερωτήσεις με προεπιλεγμένες απαντήσεις που προέκυψαν ως αποτέλεσμα της ποιοτικής έρευνας και της ανασκόπησης της βιβλιογραφίας (Kotler, 1997, McWilliam, 1997, Elizabeth Hoffman et al., 1993, Fotopoulos and Krystallis, 2002, Vranesevic and Stancec, 2003, Ανδρονικίδης και Βασιλειάδης, 2006, Drichoutis et al., 2007, Verbeke et al., 2007). Η πρώτη αφορούσε τους παράγοντες που επηρεάζουν τον καταναλωτή κατά την αγορά τρούφας, η δεύτερη τη συχνότητα αγοράς ορισμένων προϊόντων τρούφας και η τρίτη τους παράγοντες που λειτουργούν αποτρεπτικά στην αγορά τρούφας. Για το στοιχείο της προώθησης (επικοινωνιακή και προωθητική πολιτική) ζητήθηκε η άποψη των καταναλωτών για ορισμένους τρόπους προβολής του προϊόντος, οι οποίοι θεωρούνται ως οι πιο διαδεδομένοι με βάση τα ευρήματα της ποιοτικής έρευνας, αλλά και προηγούμενων ερευνών για παρόμοια προϊόντα (Bredahl et al., 1994, 1998, Laroche et al., 2001, Kotler, 2004, Σιώμκος, 2004, Verbeke et al., 2007). Για το στοιχείο της διανομής (πολιτική διανομής) της τρούφας χρησιμοποιήθηκαν ερωτήσεις από τις έρευνες των Kotler (2004), Bauer et al. (2006) και των Ανδρονικίδη και Βασιλειάδη (2006), που αναφέρονται στην ειδική περίπτωση της διανομής εξειδικευμένων, πολυτελών και περιορισμένης διαθεσιμότητας τροφίμων. Ακόμη, οι καταναλωτές ρωτήθηκαν από τι είδους καταστήματα αγοράζουν την τρούφα, ενώ οι απαντήσεις που έπρεπε να δώσουν ήτανε προεπιλεγμένες και είχαν προκύψει από τις ποιοτικές συνεντεύξεις με τους ιδιοκτήτες καταστημάτων τροφίμων. Και τέλος για το στοιχείο της τιμής (τιμολογιακή πολιτική) χρησιμοποιήθηκαν δύο ερωτήματα από την έρευνα των Dodds et al. (1991) στα οποία ζητείται από τους καταναλωτές να απαντήσουν εάν λαμβάνουν υπόψη τους την τιμή όταν αγοράζουν τρόφιμα και εάν δαπανούν αρκετά για τη διατροφή τους. Τα ερωτήματα που χρησιμοποιήθηκαν στο ερωτηματολόγιο για την εξέταση των παραπάνω παραγόντων και οι αντίστοιχες βιβλιογραφικές αναφορές παρουσιάζονται αναλυτικά στον Πίνακα ΙΙΙ. Στάση και συμπεριφορά καταναλωτή Προηγούμενες έρευνες έχουν δείξει ότι η γνώση του τρόπου ζωής (lifestyle) του καταναλωτή είναι πολύτιμη για την πρόβλεψη και τη δημιουργία προφίλ καταναλωτών για ένα μεγάλο αριθμό προϊόντων και υπηρεσιών (Fournier et al., 1992) και η μελέτη της συμπεριφοράς του καταναλωτή (consumer behavior) μπορεί να ερμηνεύσει τον τρόπο που τα άτομα και οι ομάδες καταναλωτών επιλέγουν, αγοράζουν, χρησιμοποιούν και διαθέτουν αγαθά, υπηρεσίες, ιδέες ή εμπειρίες προκειμένου να ικανοποιήσουν τις ανάγκες και τις επιθυμίες τους. Η Θεωρία της Αιτιολογημένης Δράσης (Theory of Reasoned Action) των Ajzen and Fishbein (1972) υποστηρίζει ότι ένα άτομο δεν ενεργεί με τον τρόπο που θέλει, αλλά η συμπεριφορά και οι ενέργειές του επηρεάζονται από πολλούς παράγοντες και τελικά μόνον σε ορισμένες περιπτώσεις συμπεριφέρεται κατά τον τρόπο με τον οποίο θα ήθελε. Κατά τον ίδιο τρόπο όταν το άτομο πραγματοποιεί αγορές, ειδικά στην περίπτωση των πολυτελών προϊόντων, η θεωρία της συμπεριφοράς καταναλωτή υποστηρίζει ότι αυτά αποτελούν σύμβολα της προσωπικότητας και της κοινωνικής ταυτότητας του ατόμου (Vickers and Renand, 2003). Ο Veblen (1899) (κατά Bagwell and Bernheim, 1996) στη περίφημη θεωρία του: Η Θεωρία της Τάξης των Ευπόρων (The Theory of the leisure class), εξετάζει τα πολυτελή προϊόντα λαμβάνοντας υπόψη τις κοινωνικές συνθήκες. Πρώτος αυτός αντιμετώπισε την κατανάλωση των πολυτελών προϊόντων ως μια πράξη επίδειξης και σπατάλης ("conspicuous waste"), και υποστήριξε ότι η κατανάλωση των πολυτελών προϊόντων εξαρτάται τόσο από τις ιδιότητες των προϊόντων όσο και από την ιδιαίτερη κοινωνικό - οικονομική θέση / κύρος του καταναλωτή. 5

6 Έτσι, η μελέτη των παραπάνω θεωριών έδειξε ότι η συμπεριφορά και η στάση των καταναλωτών απέναντι στα πολυτελή προϊόντα βρέθηκε να επηρεάζεται από την προσωπική ευχαρίστηση (Self - Directed Pleasure) που αυτά μπορούν να παρέχουν στον καταναλωτή (Sweeney and Soutar, 2001, Tsai, 2005), από τη διάθεση του ατόμου να ανταμείψει τον εαυτό του (Self - Gift giving) (Tsai, 2005), από τη δυνατότητα ικανοποίησης του αισθήματος της κοινωνικής ολοκλήρωσης (Congruity internal self) (Sweeney and Soutar, 2001, Tsai, 2005) και από την ασφάλεια ποιότητας (Quality assurance) που μπορούν να παρέχουν (Tsai, 2005, Bauer et al., 2006). Ακόμη το γεγονός ότι η τρούφα είναι ένα εξειδικευμένο και ασυνήθιστο τρόφιμο με ιδιάζουσα γεύση και άρωμα επηρεάζει την στάση και συμπεριφορά των καταναλωτών απέναντι σ αυτό. Ο αυθορμητισμός (Spontaneity) (Bauer et al., 2006), η τάση για αναζήτηση ποικιλίας (Variety seeking) (Bauer et al., 2006) και καινοτόμων προϊόντων (Innovative behavior in the food purchase and preparation (McCarthy et al., 1999, Broderick, 2007) των καταναλωτών εξετάστηκαν μέσω του ερωτηματολόγιου, προκειμένου να δημιουργηθούν τα διάφορα προφίλ καταναλωτών τρούφας. Τέλος εξετάστηκε και η πρόθεση επαναγοράς (Repurchase intention) του προϊόντος από τους καταναλωτές (Yoo and Donthu, 2001, Kim et al., 2001, Quester and Lim, 2003, Tsai, 2005). Τα ερωτήματα που χρησιμοποιήθηκαν στο ερωτηματολόγιο για την εξέταση των παραπάνω παραγόντων και οι αντίστοιχες βιβλιογραφικές αναφορές παρουσιάζονται αναλυτικά στον Πίνακα ΙV. Δημογραφικά στοιχεία Τα δημογραφικά και κοινωνικά χαρακτηριστικά των ερωτώμενων που καταγράφηκαν ήταν τα εξής: το φύλο, η ηλικία, η οικογενειακή κατάσταση, η περιοχή διαμονής, το μορφωτικό επίπεδο, το επάγγελμα, το ετήσιο οικογενειακό εισόδημα, ο αριθμός μελών της οικογένειας και ο κύριος αγοραστής τροφίμων της οικογένειας. Οι μεταβλητές αυτές συμπεριλήφθηκαν κατά κύριο λόγο για να ελεγχθεί αν υπάρχει κάποια συσχέτιση μεταξύ αυτών και των υπόλοιπων μετρούμενων μεταβλητών, καθώς και για την απεικόνιση του προφίλ του δείγματος της ποσοτικής έρευνας. Προηγούμενες έρευνες έδειξαν την ύπαρξη συσχετίσεων μεταξύ των παραπάνω δημογραφικών και κοινωνικοοικονομικών στοιχείων με στοιχεία της αγοραστικής συμπεριφοράς του καταναλωτή. Έτσι, ο Ο Cass (2001) χρησιμοποιεί ως μεταβλητές τμηματοποίησης του καταναλωτικού κοινού τα δημογραφικά στοιχεία και στοιχεία συμπεριφοράς καταναλωτή. Ακόμη, υποστηρίζει ότι η κοινωνική θέση ενός ατόμου προσδιορίζεται από ένα πλήθος μεταβλητών, όπως το επάγγελμα, το εισόδημα, ο πλούτος, η μόρφωση, και ότι η κοινωνική θέση ενός ατόμου αποτελεί δείκτη της συμπεριφοράς του. Έτσι, οι άνθρωποι επιλέγουν προϊόντα που δείχνουν το ρόλο και τη κοινωνική θέση (status) που έχουν στην κοινωνία. Οι επιχειρήσεις γνωρίζουν τη συμβολική και κοινωνική αξία που συνοδεύει κάθε επώνυμο προϊόν και τη λαμβάνουν υπόψη στο σχεδιασμό τους. Ο Kotler (2004) υποστηρίζει ότι οι επιχειρηματίες πρέπει να παρακολουθούν έξι σημαντικές δυνάμεις που δημιουργούν το σκηνικό στην αγορά για νέες ευκαιρίες, αλλά και απειλές στα προϊόντα, και οι οποίες είναι οι: δημογραφικές, οικονομικές, φυσικές, τεχνολογικές, πολιτικό - νομικές και κοινωνικό - πολιτιστικές. Οι Moore and Lehmann (1980) έδειξαν ότι όταν κάποιος αγοράζει ένα προϊόν για να καταναλωθεί από κάποιον άλλο, τότε αυτός ενδιαφέρεται να ικανοποιήσει αυτόν για τον οποίον προορίζεται το προϊόν, οπότε πρέπει να εξετάζεται πάντοτε και αυτό το στοιχείο, δηλαδή το αν ο καταναλωτής πραγματοποιεί τις αγορές ο ίδιος ή μέσω αντιπροσώπου (O Cass, 2001). Τα ερωτήματα που χρησιμοποιήθηκαν στο ερωτηματολόγιο για την εξέταση των παραπάνω παραγόντων και οι αντίστοιχες βιβλιογραφικές αναφορές παρουσιάζονται αναλυτικά στον Πίνακα V. 6

7 o Υλικά και Μέθοδοι Μεθοδολογία κατασκευής του ερωτηματολογίου έρευνας Η κατασκευή του ερωτηματολογίου προέκυψε μέσα από μία έρευνα έξι σταδίων: Στο πρώτο στάδιο πραγματοποιήθηκε η δευτερογενής έρευνα, όπου έγινε εκτενής ανασκόπηση της υπάρχουσας βιβλιογραφίας σχετικά με το συγκεκριμένο θέμα και η οποία αποσκοπούσε: 1) στον εντοπισμό προηγούμενων ερευνών με περιεχόμενο την έρευνα αγοράς και συμπεριφοράς καταναλωτή και 2) στον εντοπισμό υπαρχόντων εργαλείων μέτρησης για προϊόντα με παρόμοιες ιδιότητες με την τρούφα. Στα πλαίσια της δευτερογενούς έρευνας πραγματοποιήθηκαν συναντήσεις με υπεύθυνους από διάφορες υπηρεσίες και οργανισμούς (ΕΣΥΕ, ΚΕΠΥΟ, ΣΕΒΕ, ISTAT, CMA, Δ/νση Αγροτικής Ανάπτυξης, Ελληνο - Ιταλικό Προξενείο, Ελληνο -Γαλλικό Προξενείο, Εμπορικό Επιμελητήριο, Επαγγελματικό Επιμελητήριο, Βιοτεχνικό Επιμελητήριο), προκειμένου να παράσχουν στοιχεία για την αγορά της τρούφας στην Ελλάδα. Στο δεύτερο στάδιο πραγματοποιήθηκε η ποιοτική έρευνα, που περιελάμβανε τις ομάδες εστίασης και τις σε βάθος συνεντεύξεις. Στις ομάδες εστίασης (focus group) (Σταθακόπουλος, 2001) καλούνταν οι συμμετέχοντες μέσα από τη διενέργεια μιας συζήτησης, που κατευθυνόταν από την υπεύθυνη της έρευνας, να διατυπώσουν απόψεις σχετικές με το συγκεκριμένο θέμα. Η συζήτηση, η οποία καταγραφότανε σε κασέτα μαγνητοφώνου, μελετήθηκε στη συνέχεια για να κωδικοποιηθούν οι απόψεις, η στάση και η συμπεριφορά των συμμετεχόντων. Όσον αφορά τις σε βάθος συνεντεύξεις (in-depth) (Ιωσηφίδης, 2003) πρόκειται για προσωπικές συνεντεύξεις οι οποίες αποτελούν μία μέθοδο εκμαιεύσεως εκ βαθέων απαραίτητων πληροφοριών. Στην συγκεκριμένη έρευνα οι συνεντεύξεις αυτές πραγματοποιήθηκαν με επαγγελματίες που ασχολούνταν με το προϊόν, όπως ιδιοκτήτες καταστημάτων πώλησης εξειδικευμένων προϊόντων (delicatessen) της Θεσσαλονίκης, επαγγελματίες μάγειρες και ειδικούς επιστήμονες, από τους οποίους ζητούνταν να εκφράσουν την προσωπική τους άποψη με το υπόψη θέμα. Η πειραματική έρευνα αποτελούσε το τρίτο στάδιο της έρευνας, η οποία περιελάμβανε τις γευστικές δοκιμές (Givon 1989, Mennella and Beauchamp 2002, Garber et al. 2003, Gedrich 2003, Leshem et al. 2003). Αυτές πραγματοποιήθηκαν στην πόλη της Θεσσαλονίκης. Συνολικά δημιουργήθηκαν πέντε ομάδες ατόμων, που συμμετείχαν στο πείραμα και ο συνολικός αριθμός τους ήταν 25 άτομα. Από την τοπική αγορά επιλέχθηκαν τέσσερα διαφορετικά μεταποιημένα προϊόντα τρούφας, τα οποία ήταν: Λάδι ελιάς αρωματισμένο με λευκή τρούφα Tuber Magnatum Pico, Ψιλοκομμένη τρούφα Tuber Aestivum διατηρημένη σε ελαιόλαδο με αλάτι σε κονσέρβα, Μέλι Ακακίας αρωματισμένο με λευκή τρούφα Tuber Albidum Pico, Κρέμα λευκής τρούφας Tuber Magnatum Pico σε ποσοστό 1%. Για αυτά τα προϊόντα ζητήθηκε από τους ερωτώμενους να απαντήσουν σε ερωτήσεις που αφορούσαν τα φυσικά τους χαρακτηριστικά (γεύση, άρωμα, πικάντική αίσθηση) και να εκφράσουν το βαθμό ικανοποίησής τους, τις εντυπώσεις τους και το αν θα ξαναδοκίμαζαν τρούφα. Οι απαντήσεις που δόθηκαν κωδικοποιήθηκαν και με τη βοήθεια των ευρημάτων των δύο προηγούμενων σταδίων χρησιμοποιήθηκαν στη διατύπωση των ερωτήσεων του ερωτηματολογίου. Στο τέταρτο στάδιο δημιουργήθηκε, με τη βοήθεια της σχετικής βιβλιογραφίας και των αποτελεσμάτων της ποιοτικής έρευνας και με δεδομένο ότι δεν εντοπίστηκε παρόμοιο ερωτηματολόγιο που θα μπορούσε να εξυπηρετήσει τους στόχους της σχετικής έρευνας, ένα αρχικό ερωτηματολόγιο που αποτελείτο από ένα πλήθος ερωτήσεων (pool of items) που κατηγοριοποιούνταν σε πέντε θεματικές ενότητες: αξία τρούφας, βαθμός ανάμιξης καταναλωτή, μίγμα μάρκετινγκ τρούφας, στοιχεία συμπεριφοράς καταναλωτή και δημογραφικά στοιχεία. Κάθε θεματική ενότητα αποτελούνταν από επιμέρους θεματικούς άξονες. 7

8 Σύμφωνα με τους Lockshinet et al. (1997), οι χρησιμοποιούμενες κλίμακες μέτρησης έπρεπε να ελεγχθούν από σχετικούς με το εξεταζόμενο θέμα επιστήμονες. Έτσι, στο πέμπτο στάδιο έγινε ο έλεγχος του ερωτηματολογίου ως προς το εννοιολογικό του περιεχόμενο, και ως προς θέματα τεχνικής δομής από ένα μέλος ΔΕΠ του Εργαστηρίου της Δασικής Οικονομικής του ΑΠΘ, έναν Τακτικό Ερευνητή-Μυκητολόγο του ΕΘΙΑΓΕ και έναν ειδικό Επιστήμονα στη Στατιστική. Με τις σχετικές παρεμβάσεις και παρατηρήσεις αυτών εξασφαλίστηκε η εγκυρότητα περιεχομένου του ερωτηματολογίου. Όπου κρίθηκε αναγκαίο, έγινε σύμπτυξη των θεματικών υποαξόνων προκειμένου να μειωθεί το μέγεθος του ερωτηματολογίου, χωρίς όμως να αλλοιωθεί η ποιότητά του και η δυνατότητά του παροχής πληροφοριών. Με βάση το βελτιωμένο πλέον ερωτηματολόγιο διενεργήθηκε μια πιλοτική έρευνα σε σύνολο 40 ερωτώμενων, η οποία αποτελούσε και το έκτο στάδιο της κατασκευής του ερωτηματολογίου. Αυτή διενεργήθηκε στην πόλη της Θεσσαλονίκης, και σκοπό είχε την αξιολόγηση των τεχνικών χαρακτηριστικών του ερωτηματολογίου με την αφαίρεση ή εκφραστική βελτίωση κάποιων ερωτήσεων, ώστε αυτό να πάρει την τελική του μορφή. o Αποτελέσματα 1. Τελικό ερωτηματολόγιο Το τελικό ερωτηματολόγιο διαμορφώθηκε σε τρεις μεγάλες κατηγορίες ερωτήσεων. Η πρώτη περιείχε ερωτήσεις γενικής συμπεριφοράς καταναλωτή, η δεύτερη ερωτήσεις ειδικές για την τρούφα και η τρίτη τα δημογραφικά και κοινωνικά στοιχεία. Μέσα στις δύο πρώτες κατηγορίες, οι ερωτήσεις των τεσσάρων θεματικών ενοτήτων τέθηκαν όχι ανά θεματική ενότητα, αλλά με ακανόνιστη σειρά. Αυτό πραγματοποιήθηκε για τους ακόλουθους λόγους: 1) για να μην επηρεαστεί ο ερωτώμενος στις απαντήσεις του γνωρίζοντας σε ποια θεματική ενότητα ανήκουν οι ερωτήσεις και άρα τι εξετάζεται με αυτές, 2) για να διευκολυνθεί στην συμπλήρωση του ερωτηματολογίου, ζητώντας να απαντήσει στην αρχή τις γενικές, και άρα πιο εύκολες ερωτήσεις και στη συνέχεια τις ειδικές, που απαιτούσαν περισσότερη σκέψη, μειώνοντας έτσι την πιθανότητα να μην συμπληρώσει ολόκληρο το ερωτηματολόγιο λόγω κόπωσης και 3) για να ελεγχθεί η συνέπεια των απαντήσεων, καθώς αρκετές από τις ερωτήσεις του πρώτου μέρους επαναλαμβάνονταν στο δεύτερο μέρος με τη διαφορά ότι στο δεύτερο μέρος αναφέρονταν ειδικά στην τρούφα. Οι πρώτες ερωτήσεις της δεύτερης ενότητας Α1 έως Α9, αποσκοπούσαν στη διάκριση μεταξύ της αναγνωρισιμότητας και της γνώσης του προϊόντος. Έτσι, οι ερωτήσεις: "Γνωρίζετε την τρούφα μανιτάρι", "Πότε ακούσατε πρώτη φορά για αυτή;", "Που ακούσατε να γίνεται λόγος για την τρούφα", "Όταν ακούτε τη λέξη τρούφα τι σας θυμίζει;", μετρούσαν την αναγνωρισιμότητα του προϊόντος, εάν δηλαδή ο καταναλωτής είχε ακούσει έστω και μια φορά για αυτήν, και οι ερωτήσεις: "Έχετε δοκιμάσει τρούφα;", "Αγοράζετε τρούφα;", "Που δοκιμάσατε τρούφα για πρώτη φορά;", "Ποιο από τα ακόλουθα προϊόντα τρούφας αγοράζετε και πόσο συχνά;", "Αν αγοράζετε φρέσκια τρούφα από που την προμηθεύεστε;", μετρούσαν τη γνώση της τρούφας από τον καταναλωτή, εάν δηλαδή ο καταναλωτής έχει κάποια προσωπική εμπειρία από το προϊόν, και δεν το έχει απλώς ακουστά. Ακόμη, οι ερωτήσεις Α1: "Γνωρίζετε την τρούφα - μανιτάρι;", Α3: "Έχετε δοκιμάσει τρούφα;" και Α4: "Αγοράζετε τρούφα;" χρησίμευαν σε μια αρχική κατηγοριοποίηση των καταναλωτών σε τρεις κατηγορίες: (1) Σε αυτούς που γνώριζαν την τρούφα, δεν την είχαν όμως δοκιμάσει, ούτε αγοράσει ποτέ, (2) σε αυτούς που γνώριζαν την τρούφα και την είχαν δοκιμάσει έστω και μία φορά, όμως δεν την είχαν αγοράσει ποτέ, και (3) σε αυτούς που γνώριζαν την τρούφα, την είχαν δοκιμάσει έστω και μια φορά και είχαν αγοράσει έστω και μία φορά κάποιο προϊόν τρούφας. Στην έρευνα συμμετείχαν άτομα, που 8

9 έπρεπε τουλάχιστον να γνωρίζουν την τρούφα, δηλαδή να έχουν απαντήσει καταφατικά στην ερώτηση Α1. Το ερωτηματολόγιο αποτελούνταν από 20 ερωτήσεις εκ των οποίων οι οκτώ ήταν πολυθεματικές ερωτήσεις. Συνολικά στο ερωτηματολόγιο συμπεριελήφθησαν 111 δηλώσειςερωτήσεις (items), στις οποίες έπρεπε να απαντήσουν οι καταναλωτές. Το ερωτηματολόγιο συνοδευόταν από μία εισαγωγική επιστολή, από όπου συνοπτικά ο ερωτώμενος ενημερώνονταν για το σκοπό της έρευνας, την υπεύθυνη διενέργειας της έρευνας και δίνονταν η διαβεβαίωση για την εμπιστευτικότητα των στοιχείων και την τήρηση των κανόνων ηθικής και δεοντολογίας. Πρέπει να τονιστεί ότι κάθε θεματική ενότητα είχε αναλυθεί σε επιμέρους θεματικούς υποάξονες, όπως αναδύθηκαν από τη μελέτη της σχετικής βιβλιογραφίας. Το περιεχόμενο των υποαξόνων αυτών για κάθε θεματική ενότητα παρουσιάστηκε αναλυτικά στο Κεφάλαιο Θεωρητικό Υπόβαθρο. Σε κάθε θεματικό υποάξονα αντιστοιχεί ένας αριθμός δηλώσεων. Κάθε μία δήλωση προέκυψε ύστερα από μελέτη προηγούμενων ερευνών. Οι βιβλιογραφικές πηγές στις οποίες στηρίζεται κάθε δήλωση φαίνονται αναλυτικά στους Πίνακες Ι V. Κάποιες από αυτές τις δηλώσεις χρησιμοποιήθηκαν αυτούσιες, όπως ακριβώς βρέθηκαν στη βιβλιογραφία, αφού προηγήθηκε η μετάφραση τους από την αγγλική ή γαλλική γλώσσα στην ελληνική και ο έλεγχος τους από πτυχιούχο της Αγγλικής ή Γαλλικής Φιλολογίας. Κάποιες άλλες αναδιατυπώθηκαν προκειμένου να προσαρμοστούν στις ανάγκες της παρούσης έρευνας, κάποιες προέκυψαν μέσα από τη μελέτη θεωρητικών εννοιών και κάποιες άλλες ήταν αποτέλεσμα της ποιοτικής έρευνας, που διενεργήθηκε. Όλες όμως οι δηλώσεις προσαρμόστηκαν στις ανάγκες της παρούσης έρευνας, στο υπό εξέταση προϊόν και στα δεδομένα της ελληνικής αγοράς. Στο ερωτηματολόγιο χρησιμοποιήθηκαν τα ακόλουθα επιμέρους είδη των κλειστών ερωτήσεων: α) ερωτήσεις υπό μορφή λίστας (list questions), β) ερωτήσεις υπό μορφή κατηγοριών (category questions) και γ) ερωτήσεις υπό μορφή κλίμακας (scales) (Bell, 1999). Στις ερωτήσεις υπό μορφή κλίμακας, οι απαντήσεις κωδικοποιήθηκαν σε δύο ειδών κλίμακες: α) στη διαβαθμισμένη πενταβάθμια κλίμακα τύπου Likert, χρησιμοποιώντας τις τιμές 1, 2, 3, 4 και 5, από τις πιο αρνητικές προς τις πιο θετικές απαντήσεις (Διαφωνώ Απόλυτα, Διαφωνώ, Ούτε Διαφωνώ Ούτε Συμφωνώ, Συμφωνώ, Συμφωνώ Απόλυτα) και β) στην κλίμακα σημαντικότητας (Importance Scale), χρησιμοποιώντας επίσης τις τιμές 1, 2, 3, 4 και 5, από τις πιο αρνητικές προς τις πιο θετικές απαντήσεις (Καθόλου Σημαντικό, Λίγο Σημαντικό, Κάπως Σημαντικό, Πολύ Σημαντικό, Πάρα Πολύ Σημαντικό) (Ανδρονικίδης και Βασιλειάδης (2006)). Αν και η 7βάθμια κλίμακα είναι καλύτερη και πιο συχνά χρησιμοποιούμενη στην επιστήμη της ψυχολογίας, γιατί με αυτήν την διαβάθμιση περιγράφονται καλύτερα όλες οι διαφοροποιημένες απόψεις των ατόμων, ωστόσο στην παρούσα έρευνα χρησιμοποιήθηκε η 5βάθμια κλίμακα, γιατί δίνει τη δυνατότητα δημιουργίας μεγαλύτερων ομάδων καταναλωτών για επεξεργασία, γεγονός που διευκολύνει τη διεξαγωγή συμπερασμάτων σε θέματα έρευνας μάρκετινγκ, περιγράφοντας ταυτόχρονα όλο το εύρος των διαφορετικών απόψεων (Ανδρονικίδης και Βασιλειάδης, 2006). Ακόμη στους ερωτώμενους δόθηκε και η δυνατότητα τόσο να μην εκφράσουν την άποψη τους, σημειώνοντας την επιλογή: "Δεν απαντώ", όσο και να δηλώσουν την άγνοια τους επί του θέματος, σημειώνοντας την επιλογή: "Δεν γνωρίζω". 2. Δομή Θεματικών Ενοτήτων Στους ακόλουθους Πίνακες παρουσιάζεται η δομή των πέντε θεματικών ενοτήτων του ερωτηματολογίου. Έτσι, στον Πίνακα Ι παρουσιάζεται η δομή της θεματικής ενότητας Αξία Τρούφας με τους επιμέρους θεματικούς άξονές της και τα ερωτήματα διατυπωμένα υπό μορφή δηλώσεων, που αντιστοιχούν σε κάθε άξονα. Δηλαδή, ο Πίνακας Ι αποτελείται από 5 στήλες, όπου στην 1 η αναφέρεται ο τίτλος του θεματικού άξονα, στην 2 η ο αριθμός των δηλώσεων που περιέχονται σε κάθε άξονα, στην 3 η στήλη αναφέρεται η κωδικοποίηση των 9

10 ονομάτων των μεταβλητών, στην 4 η παρουσιάζονται όλες οι μεταβλητές και στην 5 η παραθέτονται οι βιβλιογραφικές πηγές από όπου προέκυψε η κάθε μεταβλητή. Κάθε Πίνακας αποτελείται από τόσες γραμμές όσες είναι και οι μεταβλητές της κάθε θεματικής ενότητας. Στην περίπτωση που υπάρχει πολυθεματική ερώτηση, τότε παρατίθεται σε μία γραμμή η βασική ερώτηση και στις γραμμές που ακολουθούν η κάθε μεταβλητή ξεχωριστά. 10

11 Πίνακας Ι. Δομή της Θεματικής ενότητας του ερωτηματολογίου: Αξία Τρούφας Θεματικός άξονας (Construct) Αριθμός δηλώσεων (Items) Κωδικοποί ηση ονόματος μεταβλητής Δήλωση (statement) Βιβλιογραφική αναφορά (source) Αναγνωρισιμότητα 6 Α1 "Γνωρίζετε την τρούφα - μανιτάρι;" Yoo and Donthu (2001), Ανδρονικίδης και / Γνώση της Βασιλειάδης (2006) τρούφας Α2 "Πότε ακούσατε πρώτη φορά για αυτή;" Ανδρονικίδης και Βασιλειάδης (2006) Α3 "Έχετε δοκιμάσει;" Lau and Lee (1999), Ανδρονικίδης και Βασιλειάδης (2006) Α4 "Αγοράζετε τρούφα;" Lau and Lee (1999), Ανδρονικίδης και Βασιλειάδης (2006) Α5 "Που δοκιμάσατε τρούφα για πρώτη φορά;" In Depth Interviews, Ανδρονικίδης και Βασιλιεάδης (2006) Α9 "Πού ακούσατε πρώτη φορά να γίνεται λόγος για την τρούφα;" Ανδρονικίδης και Βασιλειάδης (2006) Ποιότητα 1 Q1 "Η τρούφα είναι ένα από τα καλύτερα είδη μανιταριών" Yoo and Donthu (2001), Lau and Lee (1999) Τιμή 2 P1 "Η υψηλή τιμή της τρούφας ανταποκρίνεται στην υψηλή της ποιότητα" Yoo and Donthu (2001), Netemeyer et al. (2004), Foster and Cadogan (2000) P2 "Είμαι διατεθειμένος να πληρώσω "κάτι παραπάνω" προκειμένου να Yoo and Donthu (2001), Netemeyer et al. (2004) αγοράσω τρούφα" Κοινωνική αποδοχή 1 S1 "Το γεγονός ότι αγοράζω και τρώω τρούφα με βοηθάει να κάνω καλή εντύπωση στους γύρω μου" Lassar et al. (1995), Kim et al (2001), Sweeney and Soutar (2001) Περιβαλλοντικό 1 Ε1 "Το φιλικό τρόπο παραγωγής της προς το περιβάλλον" Sweeney and Soutar (2001) όφελος Ανθρωπιστικό 2 Η1 "Το γεγονός ότι παράγεται εισόδημα για τους κατοίκους των ορεινών Sweeney and Soutar (2001) όφελος περιοχών" Η2 "Το ότι αξιοποιούνται άγονοι αγροί σε ορεινές και ημιορεινές Sweeney and Soutar (2001) περιοχές" Α6 Όταν ακούτε τη λέξη τρούφα τι σας θυμίζει; Fotopoulos and Krystallis (2002), Pappu et al. (2005) Συνδέσεις με την 5 Σat1 "Το "Διαμάντι" της κουζίνας" Yoo and Donthu (2001) τρούφα Σatr1 "Τα gourmet προιόντα (π.χ. προσούτο, χαβιάρι, φουά γκρα)" In Depth Interviews Σb1 "Την ξεχωριστή γεύση και το άρωμά της" In Depth Interviews Σatr2 "Τον τρόπο συλλογής της με τη βοήθεια σκυλιών" In Depth Interviews Αφοσίωση την τρούφα προς Σat2 "Την τρούφα ζαχαροπλαστικής In Depth Interviews 5 L1 "Αφού δοκίμασα τρούφα για πρώτη φορά, στη συνέχεια μου άρεσε Yoo and Donthu (2001) πολύ"

12 Θεματικός άξονας (Construct) Αριθμός δηλώσεων (Items) Κωδικοποί ηση ονόματος μεταβλητής Δήλωση (statement) Βιβλιογραφική αναφορά (source) L2 "Συχνά λέω στους φίλους μου πόσο νόστιμη είναι η τρούφα" Lau and Lee (1999), Ruyter et al (1997), Foster and Cadogan (2000), Lockshin et al (1997), Sweeney and Soutar (2001), Kim et al (2001) L3 "Θα συνεχίσω να αγοράζω τρούφα, επειδή μου αρέσει πάρα πολύ" Quester and Lim (2003), Kim et al (2001) L4 "Η τρούφα είναι η πρώτη μου επιλογή όταν πρόκειται να αγοράσω Yoo and Donthu (2001) gourmet προϊόντα" L5 "Ευχαρίστως θα δοκίμαζα και άλλα προϊόντα που περιέχουν τρούφα" Kim et al (2001) Πίνακας ΙΙ. Δομή της Θεματικής ενότητας του ερωτηματολογίου: Βαθμός Ανάμιξης Καταναλωτή Θεματικός άξονας (Construct) Προσωπικό ενδιαφέρον Αξία απόλαυσης Συμβολική αξία Αριθμός δηλώσεω ν (Items) Κωδικοποίηση ονόματος μεταβλητής Δήλωση (statement) Βιβλιογραφική αναφορά (source) 3 I1 "Με ενδιαφέρει ως προϊόν η τρούφα" Knox and Walter (2003), Aldlaigan and Buttle (2001), Lockshin et al (1997), Amanda Broderick (2007), Bauer et al (2006), O' Cass (2001) I2 "Αφιερώνω αρκετό χρόνο και σκέψη Lockshin et al (1997), Amanda Broderick (2007), O' Cass (2001) όταν πρόκειται να αγοράσω τρούφα" I3 "Προτιμώ να αγοράζω τρούφα σε σχέση με άλλα μανιτάρια" Quester and Lim (2003), Gross and Brown (2006) 3 H1 "Όταν αγοράζω τρούφα είναι σαν να Knox and Walter (2003), Aldlaigan and Buttle (2001), McCarthy et al (2001) προσφέρω στον εαυτό μου ένα δώρο" H2 "Το να τρως τρούφα αποτελεί μια καλή Knox and Walter (2003), Evrard and Aurier (1996), Sweeney and Soutar (2001), Lau εμπειρία" and Lee (1999) H3 "Πιστεύω ότι διαφορετικά είδη Knox and Walter (2003), McCarthy et al (2001), Amanda Broderick (2007), τροφίμων δίνουν διαφορετικές γευστικές εμπειρίες" 1 S1 "Μπορείς να συμπεράνεις "πολλά" για ένα άτομο που τρώει ή αγοράζει τρούφα" Knox and Walter (2003), Aldlaigan and Buttle (2001), McCarthy et al (2001), Bauer et al (2006), Evrard and Aurier (1996), Amanda Broderick (2007), O' Cass (2001) Σημαντικότη 1 R1 "Είναι πολύ ενοχλητικό να κάνεις Knox and Walter (2003), Aldlaigan and Buttle (2001), Lockshin et al (1997), Evrard 12

13 τα κινδύνου λάθος αγορές" and Aurier (1996), Verbeke et al (2007), Amanda Broderick (2007), McWilliam (1997), McCarthy et al (2001) Πιθανότητα 1 Wr1 "Το να επιλέξω ένα προϊόν από το Aldlaigan and Buttle (2001), McWilliam (1997), Bauer et al (2006), Evrard and Aurier λάθους τμήμα delicatessen είναι κάτι το (1996), Verbeke et al (2007), Amanda Broderick (2007) Βαθμός ανάμιξης με την προϊοντική κατηγορία δύσκολο" 5 "Πόσο σημαντικούς θεωρείτε τον καθένα από τους παρακάτω παράγοντες, όταν αγοράζετε τρούφα;" Ci1 "Την τιμή" Drichoutis et al. (2007), ποιοτική έρευνα Ci2 "Τη γεύση" Drichoutis et al. (2007), McCarthy et al (2001), ποιοτική έρευνα Ci3 "Τη διατροφική αξία" Drichoutis et al. (2007), Verbeke et al (2007), ποιοτική έρευνα Ci4 "Τον ιδιαίτερο τρόπο μαγειρέματος" Drichoutis et al. (2007), Hughes et al (1998), ποιοτική έρευνα Ci5 "Τη χώρα προέλευσης" Drichoutis et al. (2007), Verbeke et al (2007), ποιοτική έρευνα Πίνακας ΙΙΙ. Δομή της Θεματικής ενότητας του ερωτηματολογίου: Μίγμα Μάρκετινγκ Τρούφας Θεματικό ς άξονας (Construc t) Προϊόν Αριθμός δηλώσεων (Items) Κωδικοποίηση ονόματος μεταβλητής Δήλωση (statement) Βιβλιογραφική αναφορά (source) Πολυθεματικές ερωτήσεις 11 Πόσο σημαντικούς θεωρείτε τον καθένα από τους παρακάτω παράγοντες, όταν αγοράζετε τρούφα; P1 "Τη χώρα προέλευσης του Verbeke et al. (2007), προϊόντος" P2 "Το να επιτρέπει η συσκευασία σε Elizabeth Hoffman et al (1993) κάποιον να δει το προϊόν που περιέχει" P3 "Το να διατηρεί η συσκευασία το Elizabeth Hoffman et al (1993) προϊόν φρέσκο" P4 "Τις πληροφορίες πάνω στην Αποτελέσματα της Ποιοτικής έρευνας, Verbeke et al. (2007), Drichoutis et al (2007) ετικέτα" P5 "Τον ιδιαίτερο τρόπο μαγειρέματός Αποτελέσματα της Ποιοτικής έρευνας, Drichoutis et al (2007), της" P6 "Το γεγονός ότι πρόκειται για ένα Αποτελέσματα της Ποιοτικής έρευνας νέο προϊόν" P7 "Τη διατροφική αξία του Verbeke et al. (2007), Drichoutis et al (2007) προϊόντος" P8 "Την εμφάνιση του προϊόντος" Vranesevic and Stancec (2003), McWilliam (1997) P9 "Τη χαρακτηριστική γεύση της" Vranesevic and Stancec (2003), McWilliam (1997) 13

14 Επικοινων ιακή και Προωθητι κή Πολιτική P10 "Το χαρακτηριστικό άρωμά της" Vranesevic and Stancec (2003), McWilliam (1997) P11 "Την υφή της" Vranesevic and Stancec (2003), McWilliam (1997) 9 Α7 Ποιο από τα ακόλουθα προϊόντα Hoyer (1984), Amanda Broderick (2007) τρούφας αγοράζετε και πόσο συχνά; S1 "Νωπή - φρέσκια τρούφα" Αποτελέσματα ποιοτικής έρευνας S2 "Πάστα - πελτές τρούφας" Αποτελέσματα ποιοτικής έρευνας S3 "Τρουφόλαδο" Αποτελέσματα ποιοτικής έρευνας S4 "Κονσέρβα ψιλοκομμένης τρούφας" Αποτελέσματα ποιοτικής έρευνας S5 "Κονσέρβα ολόκληρης τρούφας" Αποτελέσματα ποιοτικής έρευνας S6 "Βούτυρο τρούφας" Αποτελέσματα ποιοτικής έρευνας S7 "Μέλι αρωματισμένο με τρούφα" Αποτελέσματα ποιοτικής έρευνας S8 "Τυροκομικά προϊόντα με τρούφα" Αποτελέσματα ποιοτικής έρευνας S9 "Αλλαντικά προϊόντα με τρούφα" Αποτελέσματα ποιοτικής έρευνας 6 Πόσο σημαντικούς θεωρείτε τον καθένα από τους Fotopoulos and Krystallis (2002) παρακάτω παράγοντες, για να μην αγοράσετε τρούφα; Ν1 "Την υψηλή της τιμή" Αποτελέσματα ποιοτικής έρευνας, Drichoutis et al (2007) Ν2 "Το γεγονός ότι δεν Αποτελέσματα ποιοτικής έρευνας χρησιμοποιείται συχνά στη σύγχρονη ελληνική κουζίνα" Ν3 "Τη μικρή διαθεσιμότητά της στην Ανδρονικίδης και Βασιλειάδης (2006) αγορά" Ν4 "Το γεγονός ότι είναι ένα ελάχιστα Αποτελέσματα ποιοτικής έρευνας γνωστό προϊόν" Ν5 "Το γεγονός ότι η ιδιάζουσα γεύση Ανδρονικίδης και Βασιλειάδης (2006), Kotler (1997) της είναι παραπλήσια με αυτή κάποιων απλών μπαχαρικών" Ν6 "Το ότι δεν μου αρέσει η γεύση της" Αποτελέσματα ποιοτικής έρευνας 9 Πόσο σημαντικούς θεωρείτε τους παρακάτω παράγοντες όταν αγοράζετε τρόφιμα; Ε1 "Τα δωρεάν δείγματα" Ε2 "Τις γευστικές δοκιμές" Ε3 "Τα εκπτωτικά κουπόνια" Αποτελέσματα ποιοτικής έρευνας, Kotler (2004), Σιώμκος (2004), Verbeke et al. (2007), Laroche et al (2001) 14

15 Πολιτική διανομής 5 Ε4 "Τις συμβουλές και τα μικρά μυστικά γνωστών chef" Ε5 "Τις καλοστημένες βιτρίνες καταστημάτων διατροφής" Ε6 "Τα περιοδικά διατροφής" Bredahl et al (1998) Ε7 "Τις εκπομπές μαγειρικής" Bredahl et al (1998) Ε8 "Τη διαφήμιση" Brooksbank (1994), Bredahl et al (1998) Ε9 "Τα βιβλία συνταγών" Bredahl et al (1998) Τιμολογια κή πολιτική Δ1 "Πραγματοποιώ τις περισσότερες Bauer et al (2006) αγορές μου από καταστήματα που ήδη γνωρίζω" Δ2 "Προτιμώ να επισκέπτομαι Bauer et al (2006) παραπάνω από ένα καταστήματα προϊόντων διατροφής" Δ3 "Προτιμώ τα καταστήματα Ανδρονικίδης και Βασιλειάδης (2006) τροφίμων που βρίσκονται στην εμπορική περιοχή μου" Δ4 "Προτιμώ τα εξειδικευμένα Kotler (2004) καταστήματα τροφίμων" Δ5 "Πραγματοποιώ τις αγορές μου Kotler (2004) μέσω του διαδικτύου" 4 Α8 Αν αγοράζετε φρέσκια τρούφα από που την προμηθεύεστε; Κ1 "Από εγχώρια καταστήματα Αποτελέσματα ποιοτικής έρευνας delicatessen" Κ2 "Από εγχώρια σούπερ μάρκετ" Αποτελέσματα ποιοτικής έρευνας Κ3 "Από καταστήματα του Αποτελέσματα ποιοτικής έρευνας εξωτερικού" Κ4 Δεν αγοράζω Αποτελέσματα ποιοτικής έρευνας 2 Τ1 "Δαπανώ αρκετά για την ποιότητα στη διατροφή μου" Dodds et al (1991) 15

16 Τ2 "Λαμβάνω υπόψη μου την τιμή όταν αγοράζω τρόφιμα" Dodds et al (1991) Πίνακας ΙV. Δομή της Θεματικής ενότητας του ερωτηματολογίου: Συμπεριφορά και Στάση Καταναλωτή Θεματικός άξονας (Construct) Προσωπική ευχαρίστηση Αριθμός δηλώσεων (Items) Κωδικοποίηση ονόματος μεταβλητής Δήλωση (statement) 2 Pl2 "Αγοράζω προϊόντα πολυτελείας για προσωπική μου ευχαρίστηση και δεν με ενδιαφέρει αν αυτό εντυπωσιάζει τους άλλους " Βιβλιογραφική αναφορά (source) Sweeney and Soutar (2001), Tsai (2005) C1 "Απολαμβάνω να αγοράζω προϊόντα πολυτελείας" Προσφορά δώρου στον εαυτό του Κοινωνική ολοκλήρωση Ασφάλεια ποιότητας Προσωπική στάση απέναντι στην κατανάλωση πολυτελών τροφίμων Αυθορμητισ μός 2 G1 "Όταν έχω κακή διάθεση κάνω δώρο στον εαυτό μου προϊόντα πολυτελείας για να νιώσω καλύτερα" G2 "Όταν πρόκειται να γιορτάσω μια ειδική περίσταση, κάνω δώρο στον εαυτό μου ένα πολυτελές προϊόν" 2 Is1 "Όταν αγοράζω προϊόντα πολυτελείας τα επιλέγω με βάση τη δική μου κρίση και δεν λαμβάνω υπόψη τη γνώμη των άλλων" Is2 "Η τρούφα είναι ένα προϊόν που ανταποκρίνεται στο κοινωνικό μου επίπεδο" 2 Q1 "Η ποιότητα αποτελεί τον κύριο λόγο για τον οποίο αγοράζω ένα προϊόν πολυτελείας" Tsai (2005) Tsai (2005) Tsai (2005) Sweeney and Soutar (2001) Tsai (2005) Q2 "Προτιμώ να επιλέγω το καλύτερο" Bauer et al (2006) 1 Lc1 "Αγοράζω πολυτελή προϊόντα για προσωπικό μου όφελος και δεν με απασχολεί η γνώμη των άλλων" Tsai (2005) 1 Sp1 "Συχνά κάνω αυθόρμητες αγορές" Bauer et al (2006) 16

17 Θεματικός άξονας (Construct) Αναζήτηση ποικιλίας Καινοτόμος συμπεριφορ ά κατά τη διαδικασία αγοράς και προετοιμασί ας φαγητού Πρόθεση επανάληψης αγοράς τρούφας Αριθμός δηλώσεων (Items) Κωδικοποίηση ονόματος μεταβλητής Δήλωση (statement) Βιβλιογραφική αναφορά (source) 1 V1 "Με ευχαριστεί πολύ να δοκιμάζω ποικίλα προϊόντα" Bauer et al (2006) 5 I1 "Μου αρέσει να αγοράζω πρωτότυπα και ασυνήθιστα Broderick (2007) προϊόντα" I2 "Όταν μαγειρεύω, μου αρέσει να δοκιμάζω νέους συνδυασμούς" I3 "Μου αρέσει να δοκιμάζω νέες γεύσεις" Broderick (2007) I4 "Μου αρέσει να δοκιμάζω ξένες κουζίνες" I5 "Με ευχαριστεί να αγοράζω νέα προϊόντα" Broderick (2007) 2 Tp1 "Η τρούφα είναι ένα προϊόν πολυτελείας που θα ξαναγόραζα" Tp2 "Θα παράγγελνα τρούφα σε ένα εστιατόριο" Pr2 "Αγοράζω τρούφα προκειμένου να κάνω το τραπέζι σε ένα φίλο" Pr3 "Επιλέγω τρούφα προκειμένου να γιορτάσω μια ειδική περίσταση" Quester and Lim (2003), Tsai (2005) Dodds et al (1991), Hughes et al (1998) Dodds et al (1991) 17

18 Πίνακας V. Δομή της Θεματικής ενότητας του ερωτηματολογίου: Δημογραφικά Στοιχεία Μεταβλητή Κατηγοριοποίηση Βιβλιογραφική πηγή Φύλο Άνδρας O' Cass (2001), Kotler (2004) Γυναίκα Ηλικία > 35 ετών O' Cass (2001), Kotler (2004) ετών ετών > 56 ετών Δεν απαντώ Οικογενειακή κατάσταση Άγαμος / η O' Cass (2001), Kotler (2004) Έγγαμος / η Διαζευγμένος / η Εν χηρεία Δεν απαντώ Περιοχή διαμονής Ανοιχτή ερώτηση O' Cass (2001), Kotler (2004) Μορφωτικό επίπεδο Αποφ. Δημοτικού Πτυχιούχος ΑΕΙ O' Cass (2001), Kotler (2004) Αποφ. Γυμνασίου Κάτοχος Μεταπτυχ / Διδακτ Διπλώματος Αποφ. Τεχνικής Δεν απαντώ Σχολής Αποφ. ΙΕΚ Άλλο Πτυχιούχος ΤΕΙ Επάγγελμα Ανοιχτή ερώτηση O' Cass (2001), Kotler (2004) Ετήσιο οικογενειακό εισόδημα O' Cass (2001), Kotler (2004) και άνω Δεν απαντώ Αριθμός μελών οικογένειας 1 άτομο 5 άτομα O' Cass (2001), Kotler (2004) 2 άτομα 5 άτομα και άνω 3 άτομα Δεν απαντώ 4 άτομα Κύριος αγοραστής τροφίμων Ναι Moore and Lehmann (1980), O' Cass (2001) Όχι Δεν απαντώ 18

19 o Συμπεράσματα Με βάση τη μεθοδολογία που αναπτύχθηκε, επιχειρήθηκε η κατασκευή ενός πρωτότυπου και πλήρους ερωτηματολογίου έρευνας για την τρούφα, που θα μπορούσε να εξετάσει πλήρως όλες τις ιδιαιτερότητές της, που είναι η σπανιότητά της, η μικρή διαθεσιμότητά της, η πολυτελής και ταυτόχρονά ευπαθής φύση της, η εξειδικευμένη και ασυνήθιστη γεύση και το άρωμα της. Σκοπός του ερωτηματολογίου ήτανε η καταγραφή των απόψεων των καταναλωτών για την τρούφα, η περιγραφή και μέτρηση της Αξίας της και του Βαθμού Ανάμιξης του καταναλωτή με αυτή, ο σχεδιασμός ενός κατάλληλου Μίγματος Μάρκετινγκ και η ερμηνεία της Στάσης και της Συμπεριφοράς των καταναλωτών απέναντι σ αυτήν. Η διαμόρφωση του ερωτηματολογίου βασίστηκε στη μεθοδολογία κατασκευής ενός εργαλείου έρευνας μάρκετινγκ, όπως περιγράφεται από τον Churchil (1979). Σύμφωνα με αυτόν για την πραγματοποίηση της έρευνας μάρκετινγκ, το πιο κρίσιμο στοιχείο αποτελεί το εργαλείο συλλογής πληροφοριών και μέτρησης των μεταβλητών της έρευνας. Περιγράφει τα βασικά βήματα διαμόρφωσης ενός αξιόπιστου και έγκυρου εργαλείου έρευνας, το οποίο θα βοηθήσει στην πραγματοποίηση της καλύτερης προσέγγισης του προβλήματος και θα παράγει ικανοποιητικά αποτελέσματα. Το ερωτηματολόγιο κατασκευάστηκε κατά τέτοιο τρόπο ώστε να αποσπάσει τις απόψεις και τις βαθύτερες ιδέες των ερωτώμενων για το συγκεκριμένο θέμα (Sparks and Shepherd, 1992), και προσαρμόστηκε στα ελληνικά δεδομένα, γεγονός που αποτελεί και στοιχείο πρωτοτυπίας της συγκεκριμένης έρευνας (Dimitriades, 2006). Πρόκειται για ένα πρωτότυπο ερωτηματολόγιο, το οποίο μπορεί με τις ανάλογες τροποποιήσεις κάθε φορά να χρησιμεύσει ως οδηγός έρευνας και για άλλα προϊόντα με παρόμοιες ιδιαιτερότητες με αυτές της τρούφας. Αρκετά εργαλεία μέτρησης έχουν προταθεί για την μέτρηση καθεμιάς από τις θεματικές ενότητες που απαρτίζουν το ερωτηματολόγιο τόσο από επιστήμονες ερευνητές όσο και από εμπειροτέχνες του μάρκετινγκ ή εταιρείες συμβούλων μάρκετινγκ. Αυτά τα εργαλεία εξετάστηκαν, αναλύθηκαν και από αυτά χρησιμοποιήθηκαν μόνον εκείνες οι δηλώσεις που ταιριάζανε στο υπό εξέταση προϊόν. Έγινε συνδυασμός των ερωτημάτων διάφορων εργαλείων και αναδιατύπωση αυτών σύμφωνα με ό,τι προτείνει και ο Malhotra et al. (2002), προκειμένου να χρησιμοποιηθούν αποτελεσματικά τα προηγούμενα πειραματικά ευρήματα. Έτσι, αναπτύχθηκαν πολυθεματικές κλίμακες ερωτήσεων, καθώς η χρήση διαφορετικών θεωριών οδηγεί στην διαμόρφωση πολυθεματικών κλιμάκων μέτρησης, όπως αναφέρουν οι Poiesz and Cees (1995). Η εγκυρότητα περιεχομένου του ερωτηματολογίου εξασφαλίστηκε, με τον έλεγχο και τη διόρθωσή του από τρεις ειδικούς επιστήμονες που προέρχονται από τους χώρους έρευνας που εμπίπτουν στην παρούσα εργασία, καθώς επίσης και από το γεγονός ότι το περιεχόμενο των ερωτήσεων του ερωτηματολογίου αποτελεί συνδυασμό της ήδη προϋπάρχουσας βιβλιογραφίας, άλλων έγκυρων εργαλείων μέτρησης και ευρημάτων της ποιοτικής και της πειραματικής έρευνας, που προηγήθηκαν (Churchil, 1979, Sweeney and Soutar, 2001, Lockshin et al., 1997, Vickers and Renand, 2003). Methodology of Developing Measures of Marketing Constructs of Luxury and Specialty Products - The case of Truffles V. Tsitsipati, A. Christodoulou

20 Laboratory of Forest Economics, Faculty of Forestry and Natural Environment, Aristotle University of Thessaloniki, P.O. Box 242, Thessaloniki, , Summary This article presents the theory behind the questionnaire created for the PhD research paper entitled: "Truffles: Market Research, Possibilities and Perspectives of Promotion in Greece". This, which has become all the more difficult because truffles, a delicacy, are goods which exhibit a distinct combination of particular traits, proposes an approach to a better form of variable measurements, which are in question in this study. Concepts from writings including bibliographies on agricultural, luxury and specialty products with unique taste and smell have been used and adapted for the research of this paper. Other dimensions, which have been researched on for the questionnaire, were their scarcity and their perishable nature. Furthermore, a lot of attention had to be given to the fact that they are not well known products in Greece, where this research took place. The large scope of bibliography read in combination with the methodology used for this piece of research aided in explaining and describing all aspects of this subject: Brand Equity, Consumer Involvement Profile, Marketing Mix, Consumer Behavior. The findings from the study are briefly discussed in terms of implications for other forms of research dealing in luxury and specialty goods. Keywords: Measure of marketing research, truffles, luxury goods, brand equity, consumer involvement profile, marketing mix, consumer behavior o Βιβλιογραφία Ajzen I. And Fishbein M., Attitudes and normative beliefs as factors influencing behavioral intentions. Journal of Personality and Behavior Social Psychology, Vol 21 (1): 1-9. Ajzen I., The theory of planned behavior. Organizational Behavior and Human Decision Processes, Vol 50: Aldlaigan H.A., Buttle A.F., Consumer self-monitoring, materialism and involvement in fashion clothing. Australasian Marketing Journal 9 (1): Alvarez P., Galera C., Industrial marketing application of quantum measurement techniques. Industrial Marketing Management Vol. 30 (1): Ανδρονικίδης και Βασιλειάδης, Σημειώσεις σεμιναρίου: Διοίκηση πωλήσεων και σχεδιασμός δραστηριοτήτων Μάρκετινγκ, Πανεπιστήμιο Μακεδονίας, Θεσσαλονίκη, Bagwell L. S. and Bernheim B. D., Veblen effects in a theory of conspicuous consumption. The American Economic Review, Vol. 86, No 3: Bauer H. H., Sauer E. N., Becker C., Investigating the relationship between product involvement and consumer decision-making styles. Journal of Consumer Behavior 5: Borden, N.H., The Concept of the Marketing Mix. Journal of Advertising, Classics, Vol. II, pp. 7-12, September Bredahl L., Grunert G. K., Frewer J. L., Consumer attitudes and decision making with regard to genetically engineered food products. - A review of the literature and a presentation of models for future research. Journal of Consumer Policy 21:

Ανάμιξη καταναλωτή με το προϊόν, Μάθηση Καταναλωτή, Αντίληψη καταναλωτή και Στρατηγικό ΜΚΤ Χ.Α. ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗΣ, Δ.Μ.Π.Σ ΣΤΗΝ Δ.Ε

Ανάμιξη καταναλωτή με το προϊόν, Μάθηση Καταναλωτή, Αντίληψη καταναλωτή και Στρατηγικό ΜΚΤ Χ.Α. ΒΑΣΙΛΕΙΑΔΗΣ, Δ.Μ.Π.Σ ΣΤΗΝ Δ.Ε Ανάμιξη καταναλωτή με το προϊόν, Μάθηση Καταναλωτή, Αντίληψη καταναλωτή και Στρατηγικό ΜΚΤ 1 Ανάμιξη καταναλωτή με το Προϊόν Έννοιες της ανάμιξης (Involvement) Σχέση ανάμιξης (αγορά προϊόντων μεγάλης μικρής

Διαβάστε περισσότερα

«Εμπειρική διερεύνηση της αγοραστικής πρόθεσης του καταναλωτή σε προωθητικές ενέργειες αρωμάτων»

«Εμπειρική διερεύνηση της αγοραστικής πρόθεσης του καταναλωτή σε προωθητικές ενέργειες αρωμάτων» Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα Σπουδών στη Διοίκηση Υπηρεσιών «Εμπειρική διερεύνηση της αγοραστικής πρόθεσης του καταναλωτή σε προωθητικές ενέργειες αρωμάτων» Ονοματεπώνυμο: Κόλλια

Διαβάστε περισσότερα

Προωθητικές ενέργειες σε αγαθά πολυτελείας: Εμπειρική διερεύνηση παραγόντων επηρεασμού αγοραστικής πρόθεσης καταναλωτών

Προωθητικές ενέργειες σε αγαθά πολυτελείας: Εμπειρική διερεύνηση παραγόντων επηρεασμού αγοραστικής πρόθεσης καταναλωτών Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα Σπουδών στη Διοίκηση Υπηρεσιών Προωθητικές ενέργειες σε αγαθά πολυτελείας: Εμπειρική διερεύνηση παραγόντων επηρεασμού αγοραστικής πρόθεσης καταναλωτών

Διαβάστε περισσότερα

ΕΙΣΑΓΩΓΗ. Συμπεριφορά Καταναλωτή

ΕΙΣΑΓΩΓΗ. Συμπεριφορά Καταναλωτή ΕΙΣΑΓΩΓΗ Συμπεριφορά Καταναλωτή Συμπεριφορά Καταναλωτή Συμπεριφορά Καταναλωτή (Consumer behavior) - η μελέτη ατόμων, ομάδων η οργανισμών και οι διαδικασίες που χρησιμοποιούν για να επιλέξουν, να εξασφαλίσουν,

Διαβάστε περισσότερα

Εμπειρική διερεύνηση των στάσεων των καταναλωτών απέναντι στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας

Εμπειρική διερεύνηση των στάσεων των καταναλωτών απέναντι στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας Εμπειρική διερεύνηση των στάσεων των καταναλωτών απέναντι στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας Ονοματεπώνυμο: Φανή Φιλίππου Σειρά: 9 Επιβλέπων Καθηγητής: Παρασκευάς Αργουσλίδης Δεκέμβριος 2012 1 Σκοπός της

Διαβάστε περισσότερα

«Εθνοκεντρισμός και οι Επιδράσεις του στους Καταναλωτές κατά τη Διάρκεια Οικονομικών Κρίσεων»

«Εθνοκεντρισμός και οι Επιδράσεις του στους Καταναλωτές κατά τη Διάρκεια Οικονομικών Κρίσεων» «Εθνοκεντρισμός και οι Επιδράσεις του στους Καταναλωτές κατά τη Διάρκεια Οικονομικών Κρίσεων» Ονοματεπώνυμο: Βάμβουκα Τριγώνη Ειρήνη Σειρά: 9 Επιβλέπων Καθηγητής: Σιώμκος Γεώργιος Δεκέμβριος 2012 ΣΚΟΠΟς

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΜΑ: ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΠΡΟΙΌΝΤΩΝ ΞΥΛΟΥ ΚΑΙ ΕΠΙΠΛΟΥ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ

ΜΑΘΗΜΑ: ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΠΡΟΙΌΝΤΩΝ ΞΥΛΟΥ ΚΑΙ ΕΠΙΠΛΟΥ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΟΥ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ & ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΜΑΘΗΜΑ: ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΠΡΟΙΌΝΤΩΝ ΞΥΛΟΥ ΚΑΙ ΕΠΙΠΛΟΥ Έρευνα μάρκετινγκ Τιμολόγηση Ανάπτυξη νέων προϊόντων ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ Τμηματοποίηση της αγοράς Κανάλια

Διαβάστε περισσότερα

Στόχος της ψυχολογικής έρευνας:

Στόχος της ψυχολογικής έρευνας: Στόχος της ψυχολογικής έρευνας: Συστηματική περιγραφή και κατανόηση των ψυχολογικών φαινομένων. Η ψυχολογική έρευνα χρησιμοποιεί μεθόδους συστηματικής διερεύνησης για τη συλλογή, την ανάλυση και την ερμηνεία

Διαβάστε περισσότερα

ΧΑΤΖΗΦΩΤΙΑΔΗΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ

ΧΑΤΖΗΦΩΤΙΑΔΗΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ : «ΔΙΕΡΕΥΝΗΣΗ ΤΩΝ ΣΥΝΗΘΕΙΩΝ ΚΑΙ ΤΗΣ ΣΤΑΣΗΣ ΤΩΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΩΝ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ, ΑΠΕΝΑΝΤΙ ΣΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΙΔΙΩΤΙΚΗΣ ΕΤΙΚΕΤΑΣ, ΚΑΙ ΕΙΔΙΚΟΤΕΡΑ ΤΟΥ ΚΑΦΕ ΙΔΙΩΤΙΚΗΣ ΕΤΙΚΕΤΑΣ» ΕΠΙΒΛΕΠΩΝ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

Καταγραφή των απόψεων των καταναλωτών ως προς την Αξία της Τρούφας Β. Τσιτσιπάτη 1, Α. Χριστοδούλου 2

Καταγραφή των απόψεων των καταναλωτών ως προς την Αξία της Τρούφας Β. Τσιτσιπάτη 1, Α. Χριστοδούλου 2 Καταγραφή των απόψεων των καταναλωτών ως προς την Αξία της Τρούφας Β. Τσιτσιπάτη 1, Α. Χριστοδούλου 2 1 Εργαστήριο Δασικής Οικονομικής, Σχολή Δασολογίας και Φυσικού Περιβάλλοντος, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο

Διαβάστε περισσότερα

Σημαντικότητα της Έρευνας Μάρκετινγκ

Σημαντικότητα της Έρευνας Μάρκετινγκ Έρευνα Μάρκετινγκ 2 Σύνολο Τεχνικών και Αρχών που αποβλέπουν στη συστηματική Συλλογή Καταγραφή Ανάλυση Ερμηνεία Στοιχείων / Δεδομένων, με τέτοιο τρόπου που να βοηθούν τη διαδικασία λήψης αποφάσεων Μάρκετινγκ

Διαβάστε περισσότερα

Η προβολή πολυτελών υπηρεσιών μέσω του διαδικτύου και των μέσων κοινωνικής δικτύωσης

Η προβολή πολυτελών υπηρεσιών μέσω του διαδικτύου και των μέσων κοινωνικής δικτύωσης Η προβολή πολυτελών υπηρεσιών μέσω του διαδικτύου και των μέσων κοινωνικής δικτύωσης Δομή έρευνας Εισαγωγή Βασικές Έννοιες και Εργαλεία Έρευνας Σχεδιασμός Έρευνας Σκοπός Έρευνας Στρατηγική Έρευνας και

Διαβάστε περισσότερα

Τ.Ε.Ι. ΑΝΑΤΟΛΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΚΑΙ ΘΡΑΚΗΣ ΤΜΗΜΑ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ & ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ

Τ.Ε.Ι. ΑΝΑΤΟΛΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΚΑΙ ΘΡΑΚΗΣ ΤΜΗΜΑ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ & ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ Τ.Ε.Ι. ΑΝΑΤΟΛΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΚΑΙ ΘΡΑΚΗΣ ΤΜΗΜΑ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ & ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ Η Έρευνα Μάρκετινγκ ως εργαλείο ανάπτυξης νέων προϊόντων ΕΙΣΗΓΗΤΗΣ: Δρ. Ιωάννης Σ. Τουρτούρας Μηχανικός Παραγωγής & Διοίκησης Δ.Π.Θ.

Διαβάστε περισσότερα

24/4/19. Τύποι έρευνας ανάλογα με τη φύση του προβλήματος ΕΡΕΥΝΑ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ

24/4/19. Τύποι έρευνας ανάλογα με τη φύση του προβλήματος ΕΡΕΥΝΑ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΕΡΕΥΝΑ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ Ερευνητική Μεθοδολογία Τύποι έρευνας ανάλογα με τη φύση του προβλήματος l Διερευνητική έρευνα (στοχεύουν στην περιγραφή των παραμέτρων του προβλήματος) l Περιγραφική έρευνα (απαντούν

Διαβάστε περισσότερα

Ερωτηματολόγιο. Τρόποι χορήγησης: α) Με αλληλογραφία β) Με απευθείας χορήγηση γ) Τηλεφωνικά

Ερωτηματολόγιο. Τρόποι χορήγησης: α) Με αλληλογραφία β) Με απευθείας χορήγηση γ) Τηλεφωνικά Ερωτηματολόγιο Το ερωτηματολόγιο αποτελείται από μια σειρά ερωτήσεων, οι οποίες έχουν ως στόχο την καταγραφή των απόψεων, γνώσεων ή στάσεων μιας ομάδας ατόμων. Τρόποι συμπλήρωσης: α) άμεσος (ο ίδιος ο

Διαβάστε περισσότερα

Οικονομία - Επιχειρήσεις Μάρκετινγκ 1

Οικονομία - Επιχειρήσεις Μάρκετινγκ 1 Οικονομία - Επιχειρήσεις Μάρκετινγκ 1 Επιμέλεια: Γεώργιος Λελεδάκης (Λέκτορας Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών) Συγγραφή: Ευθύμιος Ζιγκιρίδης ΠΡΟΛΟΓΟΣ & ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΚΕΙΜΕΝΩΝ Άρης Κουμπαρέλης Καθηγητής

Διαβάστε περισσότερα

<< Τα διαχειρίσιμα στοιχεία της εμπειρίας στο πολυτελές λιανεμπόριο και η Ικανοποίηση των millennials >>

<< Τα διαχειρίσιμα στοιχεία της εμπειρίας στο πολυτελές λιανεμπόριο και η Ικανοποίηση των millennials >> > Ονοματεπώνυμο:Παρασκευή Αντωνοπούλου Σειρά:13 Επιβλέπουσα καθηγήτρια: Ζαρκάδα Άννα Δεκέμβριος 2016

Διαβάστε περισσότερα

«Παράγοντες επηρεασμού της αποτελεσματικότητας ενεργειών δειγματισμού για καταναλωτικά προϊόντα»

«Παράγοντες επηρεασμού της αποτελεσματικότητας ενεργειών δειγματισμού για καταναλωτικά προϊόντα» «Παράγοντες επηρεασμού της αποτελεσματικότητας ενεργειών δειγματισμού για καταναλωτικά προϊόντα» Ονοματεπώνυμο: Ευαγγελία Στούμπου Σειρά: 10 Επιβλέπων Καθηγητής: Παρασκευάς Χ. Αργουσλίδης Δεκέμβριος 2013

Διαβάστε περισσότερα

ΜΙΓΜΑ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ Η ΕΠΙΛΟΓΗ ΙΔΙΩΤΙΚΩΝ ΣΧΟΛΕΙΩΝ ΔΕΥΤΕΡΟΒΑΘΜΙΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ

ΜΙΓΜΑ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ Η ΕΠΙΛΟΓΗ ΙΔΙΩΤΙΚΩΝ ΣΧΟΛΕΙΩΝ ΔΕΥΤΕΡΟΒΑΘΜΙΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΜΙΓΜΑ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΩΝ ΜΟΝΑΔΩΝ Η ΕΠΙΛΟΓΗ ΙΔΙΩΤΙΚΩΝ ΣΧΟΛΕΙΩΝ ΔΕΥΤΕΡΟΒΑΘΜΙΑΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ Ονοματεπώνυμο: Αντωνοπούλου- Δεληγιώργη Ελισσάβετ Σειρά: 11 Επιβλέπων Καθηγητής: Πανηγυράκης Γεώργιος Ιούνιος

Διαβάστε περισσότερα

ΘΕΜΑ. Προώθηση και συµπεριφορά καταναλωτή. Μελέτη περίπτωσης: Toyota Auris. Εισηγητής: Φιλιώ Πλέστη. Επιβλέπων Καθηγητής: Μαρία Αντωνάκη

ΘΕΜΑ. Προώθηση και συµπεριφορά καταναλωτή. Μελέτη περίπτωσης: Toyota Auris. Εισηγητής: Φιλιώ Πλέστη. Επιβλέπων Καθηγητής: Μαρία Αντωνάκη ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙ ΕΥΤΙΚΟ Ι ΡΥΜΑ ΚΡΗΤΗΣ ΣΧΟΛΗ ΙΟΙΚΗΣΗΣ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΕΜΠΟΡΙΑΣ & ΙΑΦΗΜΙΣΗΣ ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΘΕΜΑ Προώθηση και συµπεριφορά καταναλωτή. Μελέτη περίπτωσης: Toyota Auris Εισηγητής: Φιλιώ

Διαβάστε περισσότερα

Βασικές Αρχές Marketing. Μαίρη Κατσαπρίνη Events Marketing Director Skywalker.gr

Βασικές Αρχές Marketing. Μαίρη Κατσαπρίνη Events Marketing Director Skywalker.gr Βασικές Αρχές Marketing Μαίρη Κατσαπρίνη Events Marketing Director Skywalker.gr Ορισμός Markerting Τι είναι για εσάς; Ορισμός ΜΚΤ Το marketing αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι του business plan και σύμφωνα

Διαβάστε περισσότερα

OΙΚΟΝΟΜΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΠΟΥΔΩΝ "ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ"

OΙΚΟΝΟΜΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΠΟΥΔΩΝ ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ OΙΚΟΝΟΜΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΠΟΥΔΩΝ "ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ" Εμπειρική διερεύνηση αγοραστικής πρόθεσης καταναλωτών σε προωθητικές ενέργειες για διαρκή προϊόντα ΔΙΠΛΩΜΑΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

Αρχές Μάρκετινγκ. Ενότητα 4: Συστήματα Πληροφοριών Μάρκετινγκ και Μέθοδοι Έρευνας Αγοράς

Αρχές Μάρκετινγκ. Ενότητα 4: Συστήματα Πληροφοριών Μάρκετινγκ και Μέθοδοι Έρευνας Αγοράς Αρχές Μάρκετινγκ Ενότητα 4: Συστήματα Πληροφοριών Μάρκετινγκ και Μέθοδοι Έρευνας Αγοράς Δρ. Καταραχιά Ανδρονίκη Τμήμα Λογιστικής και Χρηματοοικονομικής Άδειες Χρήσης Το παρόν εκπαιδευτικό υλικό υπόκειται

Διαβάστε περισσότερα

Η ΧΡΗΣΗ ΤΩΝ ΨΥΧΟΜΕΤΡΙΚΩΝ ΕΡΓΑΛΕΙΩΝ ΣΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟ ΠΡΟΣΑΝΑΤΟΛΙΣΜΟ

Η ΧΡΗΣΗ ΤΩΝ ΨΥΧΟΜΕΤΡΙΚΩΝ ΕΡΓΑΛΕΙΩΝ ΣΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟ ΠΡΟΣΑΝΑΤΟΛΙΣΜΟ Η ΧΡΗΣΗ ΤΩΝ ΨΥΧΟΜΕΤΡΙΚΩΝ ΕΡΓΑΛΕΙΩΝ ΣΤΟΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟ ΠΡΟΣΑΝΑΤΟΛΙΣΜΟ Δέσποινα Σιδηροπούλου-Δημακάκου Καθηγήτρια Ψυχολογίας Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών 1 ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ Αναφέρεται

Διαβάστε περισσότερα

Παρουσίαση του προβλήματος

Παρουσίαση του προβλήματος Εισαγωγή Κατά τον Martin (2013) ο φίλαθλος χρησιμοποιεί το άθλημα που παρακολουθεί και συγκεκριμένα την ομάδα ή τον αθλητή ως μέσο απόδρασης από τη καθημερινότητα, ως μέσο διασκέδασης, αίσθηση του επιτεύγματος,

Διαβάστε περισσότερα

Εισαγωγή στο Μάρκετινγκ

Εισαγωγή στο Μάρκετινγκ Εισαγωγή στο Μάρκετινγκ 1. Ορισμός- Marketing Concept 2. Προσανατολισμοί της επιχείρησης 3. Βασικές έννοιες του Μάρκετινγκ 4. Ο ρόλος της Έρευνας Αγοράς 1 Ορισμός- Marketing Concept Διάφοροι ορισμοί «η

Διαβάστε περισσότερα

Εισαγωγή στην Έννοια του Μάρκετινγκ. Μάμαλης Σπυρίδων Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων ΤΕΙ Καβάλας

Εισαγωγή στην Έννοια του Μάρκετινγκ. Μάμαλης Σπυρίδων Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων ΤΕΙ Καβάλας Εισαγωγή στην Έννοια του Μάρκετινγκ Μάμαλης Σπυρίδων Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων ΤΕΙ Καβάλας Τι είναι το ΜΚΤ; The enigma of marketing is that it is one of the man s oldest activities and yet it is regarded

Διαβάστε περισσότερα

Τ.Ε.Ι. ΑΝΑΤΟΛΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΚΑΙ ΘΡΑΚΗΣ ΤΜΗΜΑ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ & ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ

Τ.Ε.Ι. ΑΝΑΤΟΛΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΚΑΙ ΘΡΑΚΗΣ ΤΜΗΜΑ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ & ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ Τ.Ε.Ι. ΑΝΑΤΟΛΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΚΑΙ ΘΡΑΚΗΣ ΤΜΗΜΑ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ & ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΚΑΙ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΝΕΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΕΙΣΗΓΗΤΗΣ: Δρ. Ιωάννης Σ. Τουρτούρας Μηχανικός Παραγωγής & Διοίκησης Δ.Π.Θ. Χρηματοδότηση Το

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΛΥΣΗ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ. Δρ. Βασίλης Π. Αγγελίδης Τμήμα Μηχανικών Παραγωγής & Διοίκησης Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης

ΑΝΑΛΥΣΗ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ. Δρ. Βασίλης Π. Αγγελίδης Τμήμα Μηχανικών Παραγωγής & Διοίκησης Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης ΑΝΑΛΥΣΗ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ Δρ. Βασίλης Π. Αγγελίδης Τμήμα Μηχανικών Παραγωγής & Διοίκησης Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης ΣΥΛΛΟΓΗ ΤΩΝ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ Τα εργαλεία αυτά, πρέπει όχι μόνο να ανταποκρίνονται στον έλεγχο της

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ

ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ Δρ. Μάρκος Κουργιαντάκης Επίκουρος Καθηγητής, Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων ΤΕΙ Κρήτης Σύμβουλος Ηλεκτρονικού Επιχειρείν { mkourg@staff.teicrete.gr } Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων

Διαβάστε περισσότερα

Προγράμματα Προσήλωσης και Ηλεκτρονική Διαχείριση Σχέσεων Πελατών: Επιχειρηματικές Πρακτικές και Συμπεριφορά Καταναλωτή

Προγράμματα Προσήλωσης και Ηλεκτρονική Διαχείριση Σχέσεων Πελατών: Επιχειρηματικές Πρακτικές και Συμπεριφορά Καταναλωτή Προγράμματα Προσήλωσης και Ηλεκτρονική Διαχείριση Σχέσεων Πελατών: Επιχειρηματικές Πρακτικές και Συμπεριφορά Καταναλωτή Βασιλική Τσιλιγιάννη Σειρά: 11 Επιβλέπων Καθηγητής: Αδάμ Βρεχόπουλος Δεκέμβριος 2014

Διαβάστε περισσότερα

«Καθοριστικοί παράγοντες της αποτελεσματικότητας της από στόμα-σε-στόμα επικοινωνίας στις ιστοσελίδες κοινωνικής δικτύωσης»

«Καθοριστικοί παράγοντες της αποτελεσματικότητας της από στόμα-σε-στόμα επικοινωνίας στις ιστοσελίδες κοινωνικής δικτύωσης» «Καθοριστικοί παράγοντες της αποτελεσματικότητας της από στόμα-σε-στόμα επικοινωνίας στις ιστοσελίδες κοινωνικής δικτύωσης» Ονοματεπώνυμο: Ταχταρά Κατερίνα Σειρά: 8 η Επιβλέπων Καθηγητής: Βρεχόπουλος Αδάμ

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΤΜΗΜΑΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΣΠΟΥΔΩΝ ΣΤΑ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑΚΑ ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΣΥΓΚΡΙΤΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ ΚΑΙ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΠΛΑΤΦΟΡΜΩΝ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗΣ ΜΑΘΗΣΗΣ ΕΝΗΛΙΚΩΝ

ΔΙΑΤΜΗΜΑΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΣΠΟΥΔΩΝ ΣΤΑ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑΚΑ ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΣΥΓΚΡΙΤΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ ΚΑΙ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΠΛΑΤΦΟΡΜΩΝ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗΣ ΜΑΘΗΣΗΣ ΕΝΗΛΙΚΩΝ ΔΙΑΤΜΗΜΑΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΣΠΟΥΔΩΝ ΣΤΑ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑΚΑ ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ Διπλωματική Εργασία ΣΥΓΚΡΙΤΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ ΚΑΙ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΠΛΑΤΦΟΡΜΩΝ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗΣ ΜΑΘΗΣΗΣ ΕΝΗΛΙΚΩΝ ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ ΜΙΛΚΟΥ Επιβλέπων καθηγητής:

Διαβάστε περισσότερα

Εισηγήτρια : Αναστασία Καραγιαννοπούλου - Msc, Μελετήτρια Πανεπιστημίου Πατρών

Εισηγήτρια : Αναστασία Καραγιαννοπούλου - Msc, Μελετήτρια Πανεπιστημίου Πατρών ΤΟ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΗΣ ΝΟΤΙΟΔΥΤΙΚΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ Έρευνα Αγοράς και Εκπόνηση Σχεδίου Μάρκετινγκ για την Ανάπτυξη και Εμπορία των βιολογικών προϊόντων στο νομό Αχαΐας Εισηγήτρια : Αναστασία Καραγιαννοπούλου

Διαβάστε περισσότερα

ΣΤΟΧΟΣ & ΚΙΝΗΤΡΑ ΕΡΕΥΝΑΣ

ΣΤΟΧΟΣ & ΚΙΝΗΤΡΑ ΕΡΕΥΝΑΣ ΣΤΟΧΟΣ & ΚΙΝΗΤΡΑ ΕΡΕΥΝΑΣ Στόχος είναι να διερευνηθεί εμπειρικά η πρόθεση αγοράς των καταναλωτών και οι μεταβολές αυτής, για utilitarian & hedonic προϊόντα, που διατίθενται σε προώθηση μέσω των εκπτωτικών

Διαβάστε περισσότερα

Αποτελεσματικότητα των προωθητικών ενεργειών για προϊόντα ταχείας κυκλοφορίας

Αποτελεσματικότητα των προωθητικών ενεργειών για προϊόντα ταχείας κυκλοφορίας Αποτελεσματικότητα των προωθητικών ενεργειών για τα ταχείας κυκλοφορίας Ονοματεπώνυμο: Ασλανίδου Χρυσούλα Σειρά: 12 Επιβλέπων Καθηγητής: Αργουσλίδης Παρασκευάς Δεκέμβριος 2015 Κίνητρο και στόχοι Κίνητρο

Διαβάστε περισσότερα

ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ ΚΡΙΣΗΣ ΣΤΙΣ ΑΓΟΡΑΣΤΙΚΕΣ ΤΑΣΕΙΣ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΩΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΩΝ ΑΠΟ ΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ

ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ ΚΡΙΣΗΣ ΣΤΙΣ ΑΓΟΡΑΣΤΙΚΕΣ ΤΑΣΕΙΣ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΩΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΩΝ ΑΠΟ ΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΣΧΟΛΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ Πτυχιακή Εργασία ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ ΚΡΙΣΗΣ ΣΤΙΣ ΑΓΟΡΑΣΤΙΚΕΣ ΤΑΣΕΙΣ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΩΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΩΝ ΑΠΟ ΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ Γκιπάλη Δώρα, A.M. 7795 Καρρά

Διαβάστε περισσότερα

Εισαγωγή στο Marketing (βασικές έννοιες) ΑΤΕΙ ΙΟΝΙΩΝ ΝΗΣΩΝ Τμήμα Δημοσίων Σχέσεων & Επικοινωνίας Α. Κουμπαρέλης Καθηγητής Εφαρμογών

Εισαγωγή στο Marketing (βασικές έννοιες) ΑΤΕΙ ΙΟΝΙΩΝ ΝΗΣΩΝ Τμήμα Δημοσίων Σχέσεων & Επικοινωνίας Α. Κουμπαρέλης Καθηγητής Εφαρμογών Εισαγωγή στο Marketing (βασικές έννοιες) ΑΤΕΙ ΙΟΝΙΩΝ ΝΗΣΩΝ Τμήμα Δημοσίων Σχέσεων & Επικοινωνίας Α. Κουμπαρέλης Καθηγητής Εφαρμογών 1 Ορίζοντας το Μάρκετινγκ Το marketing είναι η επιστήμη των αποφάσεων

Διαβάστε περισσότερα

Πανεπιστήμιο Αιγαίου Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα Πολιτισμικής Τεχνολογίας Και Επικοινωνίας

Πανεπιστήμιο Αιγαίου Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα Πολιτισμικής Τεχνολογίας Και Επικοινωνίας Πανεπιστήμιο Αιγαίου Σχολή Κοινωνικών Επιστημών Τμήμα Πολιτισμικής Τεχνολογίας Και Επικοινωνίας Ψηφιακό Περιεχόμενο & Ηλεκτρονικό Εμπόριο (Δ εξάμηνο) Διάλεξη # 8η: Έρευνα αγοράς στο Διαδίκτυο Χαρίκλεια

Διαβάστε περισσότερα

Διερευνώντας τον ρόλο των νέων τεχνολογιών επικοινωνίας στο city branding.

Διερευνώντας τον ρόλο των νέων τεχνολογιών επικοινωνίας στο city branding. Διερευνώντας τον ρόλο των νέων τεχνολογιών επικοινωνίας στο city branding. Ονοματεπώνυμο: ΝΟΜΙΚΟΣ ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ Σειρά: 11 Επιβλέπων Καθηγητής: ΒΡΕΧΟΠΟΥΛΟΣ Α. Δεκέμβριος 2014 BRAND ΚΑΙ BRANDING Kotler and Armstrong

Διαβάστε περισσότερα

Μάρκετινγκ Χρηματοοικονομικών Υπηρεσιών

Μάρκετινγκ Χρηματοοικονομικών Υπηρεσιών Μάρκετινγκ Χρηματοοικονομικών Υπηρεσιών Ενότητα 4: Σχεδιασμός και έρευνα μάρκετινγκ στις τράπεζες Δρ. Καταραχιά Ανδρονίκη Τμήμα Λογιστικής και Χρηματοοικονομικής Άδειες Χρήσης Το παρόν εκπαιδευτικό υλικό

Διαβάστε περισσότερα

Περιεχόμενα. Σκοπός της έρευνας Εισαγωγή Βιβλιογραφική Επισκόπηση Μεθοδολογία Έρευνας Ανάλυση και ερμηνεία αποτελεσμάτων Συμπεράσματα

Περιεχόμενα. Σκοπός της έρευνας Εισαγωγή Βιβλιογραφική Επισκόπηση Μεθοδολογία Έρευνας Ανάλυση και ερμηνεία αποτελεσμάτων Συμπεράσματα Περιεχόμενα Σκοπός της έρευνας Εισαγωγή Βιβλιογραφική Επισκόπηση Μεθοδολογία Έρευνας Ανάλυση και ερμηνεία αποτελεσμάτων Συμπεράσματα Σκοπός της έρευνας Η συμβολή του διαδικτύου και των μέσων κοινωνικής

Διαβάστε περισσότερα

Ευάγγελος Ψωμάς Επίκουρος Καθηγητής

Ευάγγελος Ψωμάς Επίκουρος Καθηγητής Οι αντιλήψεις των καταναλωτών για τα συστήματα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων. Παράγοντες που συμβάλουν στη διαμόρφωση της στάσης των καταναλωτών. Ευάγγελος Ψωμάς Επίκουρος Καθηγητής Στρατηγικές Αγροτικής

Διαβάστε περισσότερα

ΤΜΗΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΚΡΙΤΗΡΙΑ ΤΜΗΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗΣ Γεωγραφικά π.χ. Έθνη, Πολιτείες, Πόλεις, Επαρχίες, Κλίμα Η διαίρεση της αγοράς σε διακριτές ομάδες αγοραστών οι

ΤΜΗΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ ΚΡΙΤΗΡΙΑ ΤΜΗΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗΣ Γεωγραφικά π.χ. Έθνη, Πολιτείες, Πόλεις, Επαρχίες, Κλίμα Η διαίρεση της αγοράς σε διακριτές ομάδες αγοραστών οι ΔΟΜΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΑΞΙΑΣ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΠΕΛΑΤΕΣΣΤΟΧΟΥΣ Στρατηγική ΜΚΤ Εξειδικευμένο Μάρκετινγκ Τμηματοποίηση και οι σημαντικές βάσεις τμηματοποίησης της αγοράς καταναλωτών και της αγοράς επιχειρήσεων

Διαβάστε περισσότερα

Συγγραφή ερευνητικής πρότασης

Συγγραφή ερευνητικής πρότασης Συγγραφή ερευνητικής πρότασης 1 o o o o Η ερευνητική πρόταση είναι ένα ιδιαίτερα σημαντικό τμήμα της έρευνας. Η διατύπωσή της θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεγμένη, περιεκτική και βασισμένη στην ανασκόπηση

Διαβάστε περισσότερα

Τμηματοποίηση αγοράς. Έννοια, κριτήρια, είδη

Τμηματοποίηση αγοράς. Έννοια, κριτήρια, είδη Τμηματοποίηση αγοράς Έννοια, κριτήρια, είδη Τμηματοποίηση της αγοράς Η κατάτμηση της συνολικής ανομοιογενούς αγοράς ενός προϊόντος σε επιμέρους ομοιογενή τμήματα και η εξυπηρέτηση κάθε τμήματος μέσω της

Διαβάστε περισσότερα

«Ηλεκτρονικό Εμπόριο και Διαδικτυακή Συμπεριφορά Καταναλωτή» Ονοματεπώνυμο: Ελένη Σ. Γυμνοπούλου Σειρά: 8 η Επιβλέπων Καθηγητής: Αδάμ Π.

«Ηλεκτρονικό Εμπόριο και Διαδικτυακή Συμπεριφορά Καταναλωτή» Ονοματεπώνυμο: Ελένη Σ. Γυμνοπούλου Σειρά: 8 η Επιβλέπων Καθηγητής: Αδάμ Π. «Ηλεκτρονικό Εμπόριο και Διαδικτυακή Συμπεριφορά Καταναλωτή» Ονοματεπώνυμο: Ελένη Σ. Γυμνοπούλου Σειρά: 8 η Επιβλέπων Καθηγητής: Αδάμ Π. Βρεχόπουλος Δεκέμβριος 2011 e-business Τεχνολογική σύγκλιση Click

Διαβάστε περισσότερα

Ρετσινάς Σωτήριος ΠΕ 1703 Ηλεκτρολόγων ΑΣΕΤΕΜ

Ρετσινάς Σωτήριος ΠΕ 1703 Ηλεκτρολόγων ΑΣΕΤΕΜ Ρετσινάς Σωτήριος ΠΕ 1703 Ηλεκτρολόγων ΑΣΕΤΕΜ Τι είναι η ερευνητική εργασία Η ερευνητική εργασία στο σχολείο είναι μια δυναμική διαδικασία, ανοιχτή στην αναζήτηση για την κατανόηση του πραγματικού κόσμου.

Διαβάστε περισσότερα

Αρχές Μάρκετινγκ. Ενότητα 1: Εισαγωγή στο Μάρκετινγκ. Δρ. Καταραχιά Ανδρονίκη Τμήμα Λογιστικής και Χρηματοοικονομικής

Αρχές Μάρκετινγκ. Ενότητα 1: Εισαγωγή στο Μάρκετινγκ. Δρ. Καταραχιά Ανδρονίκη Τμήμα Λογιστικής και Χρηματοοικονομικής Αρχές Μάρκετινγκ Ενότητα 1: Εισαγωγή στο Μάρκετινγκ Δρ. Καταραχιά Ανδρονίκη Τμήμα Λογιστικής και Χρηματοοικονομικής Άδειες Χρήσης Το παρόν εκπαιδευτικό υλικό υπόκειται σε άδειες χρήσης Creative Commons.

Διαβάστε περισσότερα

Πτυχιακή Εργασία. Η στάση των Ελλήνων καταναλωτών έναντι των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας και των σούπερ μάρκετ

Πτυχιακή Εργασία. Η στάση των Ελλήνων καταναλωτών έναντι των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας και των σούπερ μάρκετ Πτυχιακή Εργασία Η στάση των Ελλήνων καταναλωτών έναντι των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας και των σούπερ μάρκετ Σπουδαστής: Καραλάγας Γεώργιος Εισηγητής: Ντάνος Αναστάσιος Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων Τ.Ε.Ι

Διαβάστε περισσότερα

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑΚΑ ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑΚΑ ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑΚΑ ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ Ενότητα 2: Μάρκετινγκ Στόχοι Αποφάσεις Ιδεολογία Ανάλυση Στρατηγικής Βλαχοπούλου Μάρω Άδειες Χρήσης Το παρόν εκπαιδευτικό υλικό υπόκειται σε άδειες χρήσης Creative Commons.

Διαβάστε περισσότερα

ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΣΧΟΛΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΤΜΗΜΑ ΟΡΓΑΝΩΣΗΣ ΚΑΙ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ

ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΣΧΟΛΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΤΜΗΜΑ ΟΡΓΑΝΩΣΗΣ ΚΑΙ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΣΧΟΛΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΤΜΗΜΑ ΟΡΓΑΝΩΣΗΣ ΚΑΙ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΣΠΟΥΔΩΝ ΣΤΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ (MSM11) ΠΡΟΩΘΗΤΙΚΕΣ ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ ΑΘΛΗΤΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ:

Διαβάστε περισσότερα

Θεμελιώδεις αρχές επιστήμης και μέθοδοι έρευνας

Θεμελιώδεις αρχές επιστήμης και μέθοδοι έρευνας A. Montgomery Θεμελιώδεις αρχές επιστήμης και μέθοδοι έρευνας Καρολίνα Δουλουγέρη, ΜSc Υποψ. Διαδάκτωρ Σήμερα Αναζήτηση βιβλιογραφίας Επιλογή μεθοδολογίας Ερευνητικός σχεδιασμός Εγκυρότητα και αξιοπιστία

Διαβάστε περισσότερα

Mobile Marketing: Οι Παράγοντες Αποδοχής του SMS των Ελλήνων Καταναλωτών

Mobile Marketing: Οι Παράγοντες Αποδοχής του SMS των Ελλήνων Καταναλωτών Mobile Marketing: Οι Παράγοντες Αποδοχής του SMS των Ελλήνων Καταναλωτών Ονοματεπώνυμο: Πατεράκη Σοφία Σειρά: 8 η Επιβλέπουσα Καθηγήτρια: κα. Άννα Ζαρκάδα Δεκέμβριος 2011 Περιεχόμενα Βιβλιογραφία Μοντέλο

Διαβάστε περισσότερα

ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΔΕΙΓΜΑΤΟΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΩΝ

ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΔΕΙΓΜΑΤΟΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΩΝ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΔΕΙΓΜΑΤΟΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΩΝ Χανιά -2011 1 1. Εισαγωγή Στόχος της παρούσας έρευνας είναι η προώθηση αειφόρων προτύπων παραγωγής και κατανάλωσης με παράδειγμα το Ελαιόλαδο, στα πλαίσια του

Διαβάστε περισσότερα

«Η Πολύ Επιστημονική Προσέγγιση της Έννοιας της Αισθητικής»

«Η Πολύ Επιστημονική Προσέγγιση της Έννοιας της Αισθητικής» «Η Πολύ Επιστημονική Προσέγγιση της Έννοιας της Αισθητικής» A Multidisciplinary Approach to Aesthetics: A Review 1 Ονοματεπώνυμο: Μπιτσακάκη Σοφία Σειρά: MSM 11 Επιβλέπων Καθηγητής: κος Πανηγυράκης Γεώργιος

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ. «Διερεύνηση του βαθμού επιρροής των Atmospherics στην επιλογή super-market» Κατσίμπας Δημήτριος

ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ. «Διερεύνηση του βαθμού επιρροής των Atmospherics στην επιλογή super-market» Κατσίμπας Δημήτριος ΣΧΟΛΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΣΠΟΥΔΩΝ (Master in Business Administration) «ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΜΕ 4 ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΕΙΣ» ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

Σκοπός Έρευνας. να μελετήσει τη στάση και τη συμπεριφορά των καταναλωτών όσον αφορά τη χρήση των ηλεκτρονικών υπηρεσιών στον τομέα του τουρισμού

Σκοπός Έρευνας. να μελετήσει τη στάση και τη συμπεριφορά των καταναλωτών όσον αφορά τη χρήση των ηλεκτρονικών υπηρεσιών στον τομέα του τουρισμού Δεκέμβριος 2015 Σκοπός Έρευνας Στόχος της παρούσας έρευνας είναι: να μελετήσει τη στάση και τη συμπεριφορά των καταναλωτών όσον αφορά τη χρήση των ηλεκτρονικών υπηρεσιών στον τομέα του τουρισμού πόσο ικανοποιημένοι

Διαβάστε περισσότερα

Ο Ρόλος της Αναγνωρισημότητας της Μάρκας Προϊόντων Λιανεμπορίου στην Αποτελεσματικότητα Προωθητικών Ενεγειών

Ο Ρόλος της Αναγνωρισημότητας της Μάρκας Προϊόντων Λιανεμπορίου στην Αποτελεσματικότητα Προωθητικών Ενεγειών Ο Ρόλος της Αναγνωρισημότητας της Μάρκας Προϊόντων Λιανεμπορίου στην Αποτελεσματικότητα Προωθητικών Ενεγειών Ονοματεπώνυμο: Μανέας Χρήστος Σειρά: 11 Επιβλέπων Καθηγητής: Αργουσλίδης Παρασκευάς Δεκέμβριος

Διαβάστε περισσότερα

Μάρκετινγκ και Συμπεριφορά Πελατών Αναψυχής Ι

Μάρκετινγκ και Συμπεριφορά Πελατών Αναψυχής Ι ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΑΝΟΙΧΤΑ ΑΚΑΔΗΜΑΙΚΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ Μάρκετινγκ και Συμπεριφορά Πελατών Αναψυχής Ι Αθλητικό Μάρκετινγκ: Ρόλος της έρευνας στο αθλητικό μάρκετινγκ, σύστημα πληροφοριών μάρκετινγκ,

Διαβάστε περισσότερα

ΕΚΤΙΜΗΣΗ ΤΩΝ ΠΑΡΑΓΟΝΤΩΝ ΠΟΥ ΕΠΙ ΡΟΥΝ ΣΤΗ ΧΡΗΣΗ ΤΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΤΟΥ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟΥ ΕΜΠΟΡΙΟΥ

ΕΚΤΙΜΗΣΗ ΤΩΝ ΠΑΡΑΓΟΝΤΩΝ ΠΟΥ ΕΠΙ ΡΟΥΝ ΣΤΗ ΧΡΗΣΗ ΤΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΤΟΥ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟΥ ΕΜΠΟΡΙΟΥ ΕΚΤΙΜΗΣΗ ΤΩΝ ΠΑΡΑΓΟΝΤΩΝ ΠΟΥ ΕΠΙ ΡΟΥΝ ΣΤΗ ΧΡΗΣΗ ΤΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΤΟΥ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟΥ ΕΜΠΟΡΙΟΥ 1 ΕΙΣΑΓΩΓΗ Με την ολοένα και ταχύτερη ανάπτυξη των τεχνολογιών και των επικοινωνιών και ιδίως τη ραγδαία, τα τελευταία

Διαβάστε περισσότερα

Έρευνα Μάρκετινγκ Ενότητα 5

Έρευνα Μάρκετινγκ Ενότητα 5 ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΑΝΟΙΚΤΑ ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ Ενότητα 5 : Μέθοδοι Στατιστικής Ανάλυσης Χριστίνα Μπουτσούκη Άδειες Χρήσης Το παρόν εκπαιδευτικό υλικό υπόκειται σε άδειες χρήσης Creative

Διαβάστε περισσότερα

Περιεχόµενο. «ιοικώ σηµαίνει διαχειρίζοµαι πληροφορίες για να πάρω αποφάσεις» Βασικότερες πηγές πληροφοριών. Τι είναι η Έρευνα Μάρκετινγκ

Περιεχόµενο. «ιοικώ σηµαίνει διαχειρίζοµαι πληροφορίες για να πάρω αποφάσεις» Βασικότερες πηγές πληροφοριών. Τι είναι η Έρευνα Μάρκετινγκ ΕΠΕΑΕΚ ΑΝΑΜΟΡΦΩΣΗ ΤΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ ΣΠΟΥ ΩΝ ΤΟΥ Τ.Ε.Φ.Α.Α.ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ - ΑΥΤΕΠΙΣΤΑΣΙΑ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΦΥΣΙΚΗΣ ΑΓΩΓΗΣ & ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΥ ΚΕ 0111 «Σύγχρονα Θέµατα ιοίκησης Αθλητισµού»

Διαβάστε περισσότερα

Πτυχιακή Εργασία. Μάρκετινγκ βιολογικών προϊόντων και Συμπεριφορά Καταναλωτή

Πτυχιακή Εργασία. Μάρκετινγκ βιολογικών προϊόντων και Συμπεριφορά Καταναλωτή Τεχνολογικό εκπαιδευτικό Ίδρυμα Ηπείρου Τμήμα Λογιστικής Πτυχιακή Εργασία Μάρκετινγκ βιολογικών προϊόντων και Συμπεριφορά Καταναλωτή Επιβλέπων Καθηγητής: Εισηγητής: Ιφιγένεια Καναρίδου Αριθμός Μητρώου:

Διαβάστε περισσότερα

Διερεύνηση της δυναμικής της μάρκας «Αγρόκτημα Βραχιάς» (Brand equity)

Διερεύνηση της δυναμικής της μάρκας «Αγρόκτημα Βραχιάς» (Brand equity) ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ Διερεύνηση της δυναμικής της μάρκας «Αγρόκτημα Βραχιάς» (Brand equity) Εισηγητής Λαγός Γεώργιος Επιβλέπουσα καθηγήτρια Dr. Σαμαντά Ειρήνη ΘΕΩΡΗΤΙΚΗ ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ Κεφαλοποιήσιμη αξία (brand

Διαβάστε περισσότερα

Στάσεις, Προτιμήσεις και Συμπεριφορικές Προθέσεις Ελλήνων Καταναλωτών Απέναντι στο Mobile Advertising

Στάσεις, Προτιμήσεις και Συμπεριφορικές Προθέσεις Ελλήνων Καταναλωτών Απέναντι στο Mobile Advertising Στάσεις, Προτιμήσεις και Συμπεριφορικές Προθέσεις Ελλήνων Καταναλωτών Απέναντι στο Mobile Advertising Ονοματεπώνυμο:Σταματιάδη Φραγκίτσα Σειρά:9 η Επιβλέπον καθηγητής: Αδάμ Βρεχόπουλος Δεκέμβριος 2012

Διαβάστε περισσότερα

ΕΤΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ ΚΑΙ ΧΟΡΗΓΙΑ :ΜΕΛΕΤΗ ΣΤΟΝ ΚΛΑΔΟ ΤΩΝ ΤΗΛΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΩΝ

ΕΤΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ ΚΑΙ ΧΟΡΗΓΙΑ :ΜΕΛΕΤΗ ΣΤΟΝ ΚΛΑΔΟ ΤΩΝ ΤΗΛΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΩΝ ΕΤΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ ΚΑΙ ΧΟΡΗΓΙΑ :ΜΕΛΕΤΗ ΣΤΟΝ ΚΛΑΔΟ ΤΩΝ ΤΗΛΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΩΝ ΕΠΙΒΛΕΠΩΝ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ: ΒΕΝΤΟΥΡΑ ΖΩΗ ΧΑΝΟΣ ΖΑΝΝΗΣ ΤΙ ΕΊΝΑΙ ΧΟΡΗΓΙΑ??? Η χορηγία ή αλλιώς sponsoring είναι μια λέξη η οποία έχει τις ρίζες

Διαβάστε περισσότερα

Διερεύνηση των αναγκών των φοιτητών από μια Συμβουλευτική Υπηρεσία. Αποτελέσματα έρευνας στα Πανεπιστήμια Αθηνών και Θράκης

Διερεύνηση των αναγκών των φοιτητών από μια Συμβουλευτική Υπηρεσία. Αποτελέσματα έρευνας στα Πανεπιστήμια Αθηνών και Θράκης Διερεύνηση των αναγκών των φοιτητών από μια Συμβουλευτική Υπηρεσία. Αποτελέσματα έρευνας στα Πανεπιστήμια Αθηνών και Θράκης Γ. Ευσταθίου*, Κ. Ευθυμίου** & Α. Καλαντζή Azizi* *Συμβουλευτικό Κέντρο Φοιτητών

Διαβάστε περισσότερα

Μεθοδολογία ερευνητικής εργασίας

Μεθοδολογία ερευνητικής εργασίας Μεθοδολογία ερευνητικής εργασίας Σύντομος οδηγός επιβίωσης Μεθοδολογία Ερευνητικής Εργασίας: Γ. Τράπαλης & Ά. Μητρέλης 1 Τι είναι Έρευνα: η παραγωγή πρωτότυπων αποτελεσμάτων μέσω της συστηματικής, ορθολογικής

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΓΓΡΑΦΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗΣ ΕΡΕΥΝΑΣ

ΣΥΓΓΡΑΦΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗΣ ΕΡΕΥΝΑΣ ΣΥΓΓΡΑΦΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗΣ ΕΡΕΥΝΑΣ Τίτλος Ονοματεπώνυμο συγγραφέα Πανεπιστήμιο Ονοματεπώνυμο δεύτερου (τρίτου κ.ο.κ.) συγγραφέα Πανεπιστήμιο Η κεφαλίδα (μπαίνει πάνω δεξιά σε κάθε σελίδα): περιγράφει το θέμα

Διαβάστε περισσότερα

Χτίσιμο της Εταιρικής Εικόνας μέσω Ολοκληρωμένων Επικοινωνιών Μάρκετινγκ στο Διαδίκτυο

Χτίσιμο της Εταιρικής Εικόνας μέσω Ολοκληρωμένων Επικοινωνιών Μάρκετινγκ στο Διαδίκτυο Χτίσιμο της Εταιρικής Εικόνας μέσω Ολοκληρωμένων Επικοινωνιών Μάρκετινγκ στο Διαδίκτυο Ονοματεπώνυμο: Ευελπίδου Μαριάννα-Γεωργία Σειρά: 11 Επιβλέπων Καθηγητής: Βρεχόπουλος Αδάμ ΣΤΟΧΟΙ ΕΡΕΥΝΑΣ Το διαδίκτυο

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΕΥΝΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΙΚΑΝΟΠΟΙΗΣΗ ΤΩΝ ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΩΝ ΤΟΥ Τ.Ε.Ι. ΚΡΗΤΗΣ 2014

ΕΡΕΥΝΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΙΚΑΝΟΠΟΙΗΣΗ ΤΩΝ ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΩΝ ΤΟΥ Τ.Ε.Ι. ΚΡΗΤΗΣ 2014 ΤΜΗΜΑ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΣΧΟΛΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ & ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ Ικανοποίηση των Εργαζομένων του Τ.Ε.Ι. Κρήτης 2014 Συνοπτική Έκδοση Ηράκλειο, Σεπτέμβριος 2014 ΕΡΕΥΝΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΙΚΑΝΟΠΟΙΗΣΗ ΤΩΝ ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΩΝ ΤΟΥ Τ.Ε.Ι.

Διαβάστε περισσότερα

ΚΕΝΤΡΟ ΕΡΕΥΝΩΝ ΓΙΑ ΘΕΜΑΤΑ ΙΣΟΤΗΤΑΣ (Κ.Ε.Θ.Ι.)

ΚΕΝΤΡΟ ΕΡΕΥΝΩΝ ΓΙΑ ΘΕΜΑΤΑ ΙΣΟΤΗΤΑΣ (Κ.Ε.Θ.Ι.) ΚΕΝΤΡΟ ΕΡΕΥΝΩΝ ΓΙΑ ΘΕΜΑΤΑ ΙΣΟΤΗΤΑΣ (Κ.Ε.Θ.Ι.) ΠΑΡΑΤΗΡΗΤΗΡΙΟ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗΣ ΚΑΙ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΤΩΝ ΔΡΑΣΕΩΝ ΤΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΙΣΟΤΗΤΑ ΠΑΡΑΤΗΡΗΤΗΡΙΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΙΣΟΤΗΤΑ ΣΤΗΝ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ (Π.Ι.Ε.)

Διαβάστε περισσότερα

V. Τμηματοποίηση Καταναλωτικής Αγοράς Η έννοια της τμηματοποίησης (κατάτμησης)

V. Τμηματοποίηση Καταναλωτικής Αγοράς Η έννοια της τμηματοποίησης (κατάτμησης) Η έννοια της τμηματοποίησης (κατάτμησης) 132 Βασικές έννοιες Το μάρκετινγκπρέπει να σχεδιάσει και να εφαρμόσει προγράμματα που ταιριάζουν με τους καταναλωτές, στα πεδίαπροϊόν, τιμή, διανομήκαι προβολή,

Διαβάστε περισσότερα

Ποσοτική Έρευνα στο Κοινό του Money Show 2013 στην Αθήνα. ή ς 42-44, 161 21 ή.210-7455900, Fax 210-7488713 E-mail: hrh@otenet.gr, http://www.hrh.

Ποσοτική Έρευνα στο Κοινό του Money Show 2013 στην Αθήνα. ή ς 42-44, 161 21 ή.210-7455900, Fax 210-7488713 E-mail: hrh@otenet.gr, http://www.hrh. Ποσοτική Έρευνα στο Κοινό του Money Show 2013 στην Αθήνα ή ς 42-44, 161 21 ή.210-7455900, Fax 210-7488713 E-mail: hrh@otenet.gr, http://www.hrh.gr Εισαγωγή / Στόχος της Έρευνας Στα πλαίσια της μεγαλύτερης

Διαβάστε περισσότερα

Τίτλος μαθήματος/συνεδρίας: Επιχειρηματικός Σχεδιασμός ΙΙΙ Εισηγητής: Ιωάννης Χαραλαμπίδης Λήμνος, 10 14 Μαΐου 2014

Τίτλος μαθήματος/συνεδρίας: Επιχειρηματικός Σχεδιασμός ΙΙΙ Εισηγητής: Ιωάννης Χαραλαμπίδης Λήμνος, 10 14 Μαΐου 2014 ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΙΓΑΙΟΥ "ΤΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΙΓΑΙΟΥ ΒΑΣΙΚΟΣ ΠΑΡΑΓΟΝΤΑΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΚΑΙ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΤΟΥ ΑΙΓΑΙΟΠΕΛΑΓΙΤΙΚΟΥ ΧΩΡΟΥ" «Στήριξη και Ανάδειξη Πολυνησιωτικών ΑΕΙ» ΔΡΑΣΗ 4: Εκπαίδευση και

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΠΟΥΔΩΝ e-school by Agronomist.gr

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΠΟΥΔΩΝ e-school by Agronomist.gr 2012 ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΠΟΥΔΩΝ e-school by Agronomist.gr ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΠΟΥΔΩΝ E-school by Agronomist.gr 2 ΙΟΥΝΙΟΣ 2012 ΘΕΜΑΤΙΚΗ ΕΝΟΤΗΤΑ ΑΓΡΟΤΙΚΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ 3 Μάρκετινγκ Αγροτικών Προϊόντων Η σύγχρονη αγροτική

Διαβάστε περισσότερα

Επιχειρηματικότητα Σημαντικές Διαπιστώσεις & Τάσεις

Επιχειρηματικότητα Σημαντικές Διαπιστώσεις & Τάσεις Επιχειρηματικότητα Σημαντικές Διαπιστώσεις & Τάσεις Το επιχειρηματικό περιβάλλον γίνεται πιο πολύπλοκο & υψηλού ρίσκου Παγκοσμιοποίηση, Διαδίκτυο, Social Media είναι καταλύτες εξελίξεων Κλειδί της επιχειρηματικότητας

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΕΡΕΥΝΗΣΗ ΤΩΝ ΠΡΟΤΙΜΗΣΕΩΝ ΤΩΝ ΟΔΗΓΩΝ ΑΠΕΝΑΝΤΙ ΣΕ ΝΕΑ ΚΑΙΝΟΤΟΜΑ ΣΧΗΜΑΤΑ ΑΣΦΑΛΙΣΗΣ ΤΟΥ ΟΧΗΜΑΤΟΣ

ΔΙΕΡΕΥΝΗΣΗ ΤΩΝ ΠΡΟΤΙΜΗΣΕΩΝ ΤΩΝ ΟΔΗΓΩΝ ΑΠΕΝΑΝΤΙ ΣΕ ΝΕΑ ΚΑΙΝΟΤΟΜΑ ΣΧΗΜΑΤΑ ΑΣΦΑΛΙΣΗΣ ΤΟΥ ΟΧΗΜΑΤΟΣ Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο Σχολή Πολιτικών Μηχανικών Τομέας Μεταφορών & Συγκοινωνιακής Υποδομής ΔΙΕΡΕΥΝΗΣΗ ΤΩΝ ΠΡΟΤΙΜΗΣΕΩΝ ΤΩΝ ΟΔΗΓΩΝ ΑΠΕΝΑΝΤΙ ΣΕ ΝΕΑ ΚΑΙΝΟΤΟΜΑ ΣΧΗΜΑΤΑ ΑΣΦΑΛΙΣΗΣ ΤΟΥ ΟΧΗΜΑΤΟΣ Εμμανουήλ

Διαβάστε περισσότερα

«Το χρώμα στη διαφήμιση»

«Το χρώμα στη διαφήμιση» «Το χρώμα στη διαφήμιση» Ονοματεπώνυμο: Κιρκίρης Σταύρος ΑΜ:114107 Σειρά: MSM12 Επιβλέπων καθηγητής: κος Πανηγυράκης Γεώργιος Στόχος της έρευνας 1. Η μελέτη της σημαντικότητας του χρώματος, ως χαρακτηριστικό

Διαβάστε περισσότερα

Παραδείγματα Ερωτηματολογίων

Παραδείγματα Ερωτηματολογίων Τμήμα Λογιστικής και Χρηματοοικονομικής 1 Παραδείγματα Ερωτηματολογίων Δρ. Αγγελίδης Π. Βασίλειος 2 Βήματα για την κατάρτιση του Ερωτηματολογίου Βήμα 1 ο Εκτενής βιβλιογραφική ανασκόπηση του αντικειμένου

Διαβάστε περισσότερα

Μάθημα: ΤΕΧΝΙΚΗ ΠΩΛΗΣΕΩΝ

Μάθημα: ΤΕΧΝΙΚΗ ΠΩΛΗΣΕΩΝ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΝΩΤΕΡΗΣ ΚΑΙ ΑΝΩΤΑΤΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΠΑΓΚΥΠΡΙΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ 2007 ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΙΙ ΤΕΧΝΙΚΩΝ ΣΧΟΛΩΝ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗΣ Μάθημα: ΤΕΧΝΙΚΗ ΠΩΛΗΣΕΩΝ Παρασκευή

Διαβάστε περισσότερα

ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΠΟΣΟΤΙΚΗΣ ΕΡΕΥΝΑΣ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ

ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΠΟΣΟΤΙΚΗΣ ΕΡΕΥΝΑΣ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΠΟΣΟΤΙΚΗΣ ΕΡΕΥΝΑΣ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΜΕ ΘΕΜΑ «Η ΧΡΗΣΗ ΕΥΡΥΖΩΝΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΚΑΤΟΙΚΟΥΣ ΤΟΥ ΑΙΓΙΟΥ» ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2005 2 ΠΙΝΑΚΑΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΩΝ Σελ Η "ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ ΤΗΣ ΜΕΛΕΤΗΣ" 3 ΧΡΟΝΙΚΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΤΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

Θέμα Διπλωματικής Εργασίας: Διοικητική ενδυνάμωση στους αθλητικούς οργανισμούς των δήμων

Θέμα Διπλωματικής Εργασίας: Διοικητική ενδυνάμωση στους αθλητικούς οργανισμούς των δήμων Θέμα Διπλωματικής Εργασίας: Διοικητική ενδυνάμωση στους αθλητικούς οργανισμούς των δήμων Του φοιτητή: Πασχαλίδη Ζήση (Α.Μ. 10117) MSM 8 Επιβλέπων Καθηγητής: Κριεμάδης Θάνος Αθήνα, Δεκέμβριος 2011 Δομή

Διαβάστε περισσότερα

Διάλεξη 4 η ( ) Τμηματοποίηση της αγοράς, στόχευση και τοποθέτηση

Διάλεξη 4 η ( ) Τμηματοποίηση της αγοράς, στόχευση και τοποθέτηση Διάλεξη 4 η (2017 18) Τμηματοποίηση της αγοράς, στόχευση και τοποθέτηση 1 Σημασία του Μάρκετινγκ Πιθανές Χρήσεις: Σε σαλάτα Σε γρήγορο φαγητό Σε πρωινό Σε βραδινό Σαν συστατικό στο φαγητό μας Σαν ποτό

Διαβάστε περισσότερα

ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΙΑΚΗ ΠΟΛΙΤΙΚΗ. ΤΟ ΕΣΩΤΕΡΙΚΟ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΣΤΙΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ Η ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΤΗΣ ΚΩΤΣΟΒΟΛΟΣ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΙΑΚΗ ΠΟΛΙΤΙΚΗ. ΤΟ ΕΣΩΤΕΡΙΚΟ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΣΤΙΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ Η ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΤΗΣ ΚΩΤΣΟΒΟΛΟΣ ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΙΑΚΗ ΠΟΛΙΤΙΚΗ. ΤΟ ΕΣΩΤΕΡΙΚΟ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΣΤΙΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ Η ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΤΗΣ ΚΩΤΣΟΒΟΛΟΣ Ονοματεπώνυμο:Μπέκου Ευαγγελία Σειρά: MSM FULL TIME 13 Επιβλέπων Καθηγητής:Πανηγυράκης Γεώργιος

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ. ΔΙΔΑΣΚΩΝ... Κεφάλαιο 1 - Εισαγωγή

ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ. ΔΙΔΑΣΚΩΝ... Κεφάλαιο 1 - Εισαγωγή ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ. ΔΙΔΑΣΚΩΝ... Κεφάλαιο 1 - Εισαγωγή Έννοιες Κλειδιά Καταναλωτής Αγορά Ανάγκες, επιθυμίες, απαιτήσεις Αξία και ικανοποίηση αναγκών Μάρκετινγκ Σύστημα μάρκετινγκ Σχέσεις και δίκτυα Ανταλλαγές

Διαβάστε περισσότερα

Ως έρευνα γενικά ορίζεται η κάθε προσπάθεια που αποσκοπεί στο να ανακαλυφθεί, εξεταστεί και καθοριστεί κάτι. «Έρευνα είναι η διαδικασία η οποία μέσω

Ως έρευνα γενικά ορίζεται η κάθε προσπάθεια που αποσκοπεί στο να ανακαλυφθεί, εξεταστεί και καθοριστεί κάτι. «Έρευνα είναι η διαδικασία η οποία μέσω Ως έρευνα γενικά ορίζεται η κάθε προσπάθεια που αποσκοπεί στο να ανακαλυφθεί, εξεταστεί και καθοριστεί κάτι. «Έρευνα είναι η διαδικασία η οποία μέσω της προγραμματισμένης και συστηματικής συλλογής, ανάλυσης

Διαβάστε περισσότερα

Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας Τμήμα Επιστήμης Φυσικής Αγωγής & Αθλητισμού. ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ ΕΡΕΥΝΑΣ & ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ Γ Εξάμηνο

Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας Τμήμα Επιστήμης Φυσικής Αγωγής & Αθλητισμού. ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ ΕΡΕΥΝΑΣ & ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ Γ Εξάμηνο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας Τμήμα Επιστήμης Φυσικής Αγωγής & Αθλητισμού ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ ΕΡΕΥΝΑΣ & ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ Γ Εξάμηνο Διδάσκοντες Χατζηγεωργιάδης Αντώνης / Zουρμπάνος Νίκος ΜΕΘΟΔΟΛΟΓΙΑ ΕΡΕΥΝΑΣ & ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ Μορφή

Διαβάστε περισσότερα

ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΕ ΘΕΜΑ «ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΣΤΑ ΡΑΦΙΑ ΤΩΝ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ»

ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΕ ΘΕΜΑ «ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΣΤΑ ΡΑΦΙΑ ΤΩΝ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ» ΑΛΕΞΑΝΔΡΕΙΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΕ ΘΕΜΑ «ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΣΤΑ ΡΑΦΙΑ ΤΩΝ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ» ΕΙΣΗΓΗΤΡΙΑ: ΜΑΡΙΟΓΛΟΥ

Διαβάστε περισσότερα

Έρευνα επισκόπησης (Survey research) «H διάσταση του φύλου στην Ευρωπαϊκή Κοινωνική Έρευνα (European Social Survey)»

Έρευνα επισκόπησης (Survey research) «H διάσταση του φύλου στην Ευρωπαϊκή Κοινωνική Έρευνα (European Social Survey)» Έρευνα επισκόπησης (Survey research) «H διάσταση του φύλου στην Ευρωπαϊκή Κοινωνική Έρευνα (European Social Survey)» Μάριος Βρυωνίδης Επίκουρος Καθηγητής Κοινωνιολογίας Ευρωπαϊκό Πανεπιστήμιο Κύπρου ΜΠΣ

Διαβάστε περισσότερα

ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΕΣ ΔΙΕΞΟΔΟΙ ΤΩΝ ΑΠΟΦΟΙΤΩΝ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΒΑΛΚΑΝΙΚΩΝ ΣΠΟΥΔΩΝ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΔΥΤΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ

ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΕΣ ΔΙΕΞΟΔΟΙ ΤΩΝ ΑΠΟΦΟΙΤΩΝ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΒΑΛΚΑΝΙΚΩΝ ΣΠΟΥΔΩΝ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΔΥΤΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ Φλώρινα, Ιούνιος 2012 ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΕΣ ΔΙΕΞΟΔΟΙ ΤΩΝ ΑΠΟΦΟΙΤΩΝ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΒΑΛΚΑΝΙΚΩΝ ΣΠΟΥΔΩΝ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΔΥΤΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΚΑΤΕΡΙΝΑ Κ. ΣΑΡΡΗ ΑΝ. ΚΑΘΗΓΗΤΡΙΑ ΤΒΣ ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΔΡΑΣΕΩΝ ΚΑΘΟΔΗΓΗΣΗΣ ΓΔ Στο πλαίσιο

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΟΙΚΤΑ ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ. Διαφήμιση

ΑΝΟΙΚΤΑ ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ. Διαφήμιση ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΑΝΟΙΚΤΑ ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ Ενότητα 4: Διαφημιστικός Προϋπολογισμός Η σχεδίαση του προγράμματος μάρκετινγκ και του προγράμματος της διαφήμισης Διαμόρφωση διαφημιστικών

Διαβάστε περισσότερα

Ιδιότητες και Τεχνικές Σύνταξης Επιστημονικού Κειμένου Σχολιασμός ερευνητικής πρότασης

Ιδιότητες και Τεχνικές Σύνταξης Επιστημονικού Κειμένου Σχολιασμός ερευνητικής πρότασης Ιδιότητες και Τεχνικές Σύνταξης Επιστημονικού Κειμένου Σχολιασμός ερευνητικής πρότασης Αναστασία Χριστοδούλου, Dr. Γεώργιος Δαμασκηνίδης Τμήμα Ιταλικής Γλώσσας & Φιλολογίας Θεσσαλονίκη, 2015 Ιδιότητες

Διαβάστε περισσότερα

Μεθοδολογία Επιστημονικής Έρευνας

Μεθοδολογία Επιστημονικής Έρευνας Μεθοδολογία Επιστημονικής Έρευνας Δημοσκοπήσεις - Ερωτηματολόγια Αναπληρωτής Καθηγητής Δελιάς Παύλος pdelias@teiemt.gr Ερωτηματολόγιο Γενικός όρος που περιλαμβάνει όλες τις μεθόδους συλλογής δεδομένων

Διαβάστε περισσότερα

«Εμπειρική διερεύνηση αγοραστικής πρόθεσης καταναλωτών για προωθητικές ενέργειες σε προϊόντα καλλυντικών»

«Εμπειρική διερεύνηση αγοραστικής πρόθεσης καταναλωτών για προωθητικές ενέργειες σε προϊόντα καλλυντικών» «Εμπειρική διερεύνηση αγοραστικής πρόθεσης καταναλωτών για προωθητικές ενέργειες σε προϊόντα καλλυντικών» Ονοματεπώνυμο: Αρετή Φωτοπούλου Σειρά: 10 Επιβλέπων Καθηγητής: Παρασκευάς Χ. Αργουσλίδης Δεκέμβριος

Διαβάστε περισσότερα

Αρχές Μάρκετινγκ Αγροτικών Προϊόντων και Τροφίμων

Αρχές Μάρκετινγκ Αγροτικών Προϊόντων και Τροφίμων Αρχές Μάρκετινγκ Αγροτικών Προϊόντων και Τροφίμων Ενότητα 6: Η Συμπεριφορά των Καταναλωτών Θεοδωρίδης Προκόπης Σχολή Οργάνωσης και Διοίκησης Επιχειρήσεων Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων Αγροτικών Προϊόντων

Διαβάστε περισσότερα

Τμηματοποίηση Καταναλωτών Luxury Fashion Brands

Τμηματοποίηση Καταναλωτών Luxury Fashion Brands Τμηματοποίηση Καταναλωτών Luxury Fashion Brands Επιμέλεια: Παληαρούτα Βασιλική Επιβλέπων Καθηγητής & Διευθυντής Προγράμματος: Κος Σιώμκος Γεώργιος Ακαδημαϊκό Έτος: 2011-2012 Τμηματοποίηση Καταναλωτών Luxury

Διαβάστε περισσότερα

Κωνσταντίνα Νικολοπούλου Σύμβουλος Επιχειρήσεων ΣΟΛ α.ε. Ενέργειες Συμβουλευτικής Επιχειρηματικότητας ΤοπΣΑ «Θριασία»

Κωνσταντίνα Νικολοπούλου Σύμβουλος Επιχειρήσεων ΣΟΛ α.ε. Ενέργειες Συμβουλευτικής Επιχειρηματικότητας ΤοπΣΑ «Θριασία» «ΔΙΚΤΥΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΡΟΩΘΗΣΗ ΣΤΗΝ ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗ ΓΥΝΑΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΩΝ ΣΤΟ ΘΡΙΑΣΙΟ ΠΕΔΙΟ» ΔΡΑΣΗ 17: Συμβουλευτική υποστήριξη ανάπτυξης νέας επιχειρηματικότητας ή Επαγγελματική συμβουλευτική

Διαβάστε περισσότερα

Αξιολόγηση των Σεμιναρίων εκπαίδευσης των πρωτοετών φοιτητών του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου κατά το ακαδημαικό έτος

Αξιολόγηση των Σεμιναρίων εκπαίδευσης των πρωτοετών φοιτητών του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου κατά το ακαδημαικό έτος ΜΟΝΑΔΑ ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΑΚΑΔΗΜΑΪΚΩΝ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΩΝ ΕΡΕΥΝΑ Αξιολόγηση των Σεμιναρίων εκπαίδευσης των πρωτοετών φοιτητών του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου κατά το ακαδημαικό έτος 2018-2919 ΙΩΑΝΝΙΝΑ 2019 2

Διαβάστε περισσότερα