ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Φάρσαλα, ΔΗΜΟΣ ΦΑΡΣΑΛΩΝ Δ/ΝΣΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΤΜΗΜΑ ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ

Transcript

1 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Φάρσαλα, ΝΟΜΟΣ ΛΑΡΙΣΑΣ Αριθ. Πρωτ.:1940 ΔΗΜΟΣ ΦΑΡΣΑΛΩΝ Δ/ΝΣΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΤΜΗΜΑ ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ ΜΕΛΕΤΗ 1/2015 ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΝΑΓΚΕΣ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΚΑΙ ΤΩΝ ΝΟΜΙΚΩΝ ΠΡΟΣΩΠΩΝ ΦΟΡΕΑΣ: ΔΗΜΟΣ ΦΑΡΣΑΛΩΝ ΚΕΦΑΛΑΙΟ Α: 1. ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΙΑ ΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΤΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΟΥ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ - ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ :9.997,68 2. ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΦΡΕΣΚΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΓΙΑ ΤΟ ΕΡΓΑΤΟΤΕΧΝΙΚΟ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΦΑΡΣΑΛΩΝ ΕΤΟΥΣ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ :10.040,95 ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ 1+2= ,63 2.ΦΟΡΕΑΣ:ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ ΔΗΜΟΥ ΦΑΡΣΑΛΩΝ (Ο.Π.Α.Κ.Π.Α Δ.Φ.) ΚΕΦΑΛΑΙΟ Β: 1. ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΕΙΔΩΝ ΔΙΑΒΙΩΣΗΣ (ΝΩΠΟ ΚΡΕΑΣ ΑΡΝΙ ΚΑΙ ΧΟΙΡΙΝΟ) ΤΑ ΟΠΟΙΑ ΘΑ ΧΟΡΗΓΗΘΟΥΝ ΣΕ ΑΠΟΡΟΥΣ ΔΗΜΟΤΕΣ ΚΑΤΑ ΤΙΣ ΠΕΡΙΟΔΟΥΣ ΤΩΝ ΕΟΡΤΩΝ ΕΤΟΥΣ 2015-ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ:9.994,00 2. ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΝΑΓΚΕΣ ΣΙΤΙΣΗΣ ΤΩΝ ΠΑΙΔΙΩΝ ΤΟΥ Α & Β ΠΑΙΔΙΚΟΥ ΣΤΑΘΜΟΥ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ:24.747,73 3. ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΦΡΕΣΚΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΓΙΑ ΤΟ ΕΡΓΑΤΟΤΕΧΝΙΚΟ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ ΤΟΥ Ο.Π.Α.Κ.Π.Α Δ.Φ ΕΤΟΥΣ 2015 ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ:621,50 ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ:1+2+3= ,23 3.ΦΟΡΕΑΣ: ΔΗΜΟΤΙΚΗ ΚΟΙΝΩΦΕΛΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ ΦΑΡΣΑΛΩΝ (ΔΗ.Κ.Ε.ΦΑ) ΚΕΦΑΛΑΙΟ Γ: ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΝΑΓΚΕΣ ΣΙΤIΣΗΣ ΤΩΝ ΠΑΙΔΙΩΝ ΤΟΥ ΒΡΕΦΟΝΗΠΙΑΚΟΥ ΣΤΑΘΜΟΥ ΡΕΥΜΑΤΙΑΣ «ΤΟ ΠΑΡΚΟ ΤΗΣ ΧΑΡΑΣ» ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ: 2.780,94 ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΥ:A+B+Γ=35.363, , ,63 =58.182,80 με Φ.Π.Α. (13% & 23%) ΤΡΟΠΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑΣ: ΠΡΟΧΕΙΡΟΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1. Τεχνική Έκθεση 2. Τεχνικές Προδιαγραφές-αναλυτική ποσότητα 3. Ενδεικτικός Προϋπολογισμός 4. Συγγραφή Υποχρεώσεων 5. Διακήρυξη (σχέδιο) 1

2 1.ΤΕΧΝΙΚΗ ΕΚΘΕΣΗ Με την παρούσα μελέτη προβλέπεται η εκτέλεση προμήθειας διαφόρων ειδών τροφίμων για τις ανάγκες του Δήμου και των Νομικών Προσώπων αυτού για το έτος Πιο συγκεκριμένα, η προμήθεια υλοποιείται για, Α. Το Δήμο Φαρσάλων, συγκεκριμένα 1.τη λειτουργία του Κοινωνικού Παντοπωλείου του Δήμου, το οποίο συστάθηκε με την αριθμ. 144/2012 απόφαση του Δημοτικού Συμβουλίου και σύμφωνα με τις διατάξεις του αρ. 2 του Ν. 4071/2012. Σκοπός του Κοινωνικού Παντοπωλείου είναι και η στήριξη δημοτών και κατοίκων του Δήμου που αντιμετωπίζουν σοβαρά οικονομικά προβλήματα με την κάλυψη βασικών ειδών διαβίωσης. 2.H προμήθεια Φρέσκου γάλακτος για το εργατοτεχνικό προσωπικό. Tα άτομα που δικαιούνται την παροχή σε είδος υπολογίστηκαν με βάση την υπάρχουσα δύναμη του δήμου (μόνιμο προσωπικό και με σχέση αορίστου χρόνου) σε ειδικότητες που δικαιούνται την παροχή, αλλά και τυχόν συμβασιούχους που θα απασχολήσει η υπηρεσία. Την παροχή δικαιούται το προσωπικό που αναφέρετε στις ειδικότητες της Κ.Υ.Α ανεξαρτήτως σχέσεως εργασίας με την υπηρεσία. Β.Για το Νομικό πρόσωπο Δημοσίου Δικαίου με την επωνυμία: Οργανισμός Πολιτισμού Αθλητισμού Κοινωνικής Προστασίας Αλληλεγγύης Δήμου Φαρσάλων (Ο.Π.Α.Κ.Π.Α. Δ.Φ). Το Ν.Π.Δ.Δ. συστήθηκε με την αριθμ. 38/2011 Απόφαση του Δημοτικού Συμβουλίου (ΦΕΚ σύστασης 639/ τεύχος Β ). Συγκεκριμένα η προμήθεια υλοποιείται α)για τη χορήγηση ειδών διαβίωσης (είδη κρεοπωλείου) σε άπορους δημότες για το Πάσχα και τα Χριστούγεννα β)για ανάγκες σίτισης των παιδιών που φιλοξενούνται στους δυο (2) Παιδικούς Σταθμούς. γ)παροχές σε είδος για τους υπαλλήλους των Παιδικών του Ν.Π.Δ.Δ, ως μέσο ατομικής προστασίας, στα πλαίσια εφαρμογής της σχετικής Κοινής Υπουργικής Απόφασης 53361/2006. Για την σύνταξη της παρούσας μελέτης λήφθηκε υπόψη και η με αριθμό 6/2015 απόφαση του Δ.Σ του Ο.Π.Α.Κ.Π.Α Δ.Φ. Γ.Για το Νομικό Πρόσωπο Ιδιωτικού Δικαίου με την επωνυμία: Δημοτική Κοινωφελή Επιχείρηση Φαρσάλων (ΔΗ.Κ.Ε.ΦΑ) H ΔΗ.Κ.Ε.ΦΑ συστήθηκε με την αριθμ. 40/2011 απόφαση του Δημοτικού Συμβουλίου. Η προμήθεια τροφίμων υλοποιείται για τη κάλυψη αναγκών σίτισης των παιδιών στο πρόγραμμα Βρεφονηπιακού Σταθμού Ρευματιάς που υλοποιεί η ΔΗ.Κ.Ε.ΦΑ με τους σκοπούς και τα αντικείμενα του καταστατικού της το οποίο δημοσιεύθηκε στο ΦΕΚ 856/16/5/2011 τεύχος Β. Για την σύνταξη της παρούσας μελέτης λήφθηκε υπόψη και η με αριθμό 48/2014 απόφαση του Δ.Σ της ΔΗ.Κ.Ε.ΦΑ. Η αναφερόμενη προμήθεια θα εκτελεστεί σύμφωνα με : 1.Τις διατάξεις της με αριθμό 11389/ΦΕΚ 185 Β / απόφαση του Υπ. Εσωτερικών «Ενιαίος Κανονισμός Προμηθειών Οργανισμών Τοπικής Αυτοδιοίκησης (Ε. Κ. Π. Ο. Τ. Α.)». 2.Τις διατάξεις του Ν. 2286/ΦΕΚ 19 Α / «Προμήθειες του Δημοσίου Τομέα και ρυθμίσεις συναφών θεμάτων». 3.Τις διατάξεις του Ν. 3463/ΦΕΚ 114 Α / «Κύρωση του Κώδικα Δήμων και Κοινοτήτων». 2

3 4.Το Ν. 3852/ΦΕΚ 87 Α / «Νέα αρχιτεκτονική της αυτοδιοίκησης και της αποκεντρωμένης διοίκησης Πρόγραμμα Καλλικράτης». 5.Την παρ. 1 του άρθρ. 4 της Πράξη Νομοθετικού Περιεχομένου ΦΕΚ 240/ τεύχος Α, η οποία κυρώθηκε με το άρθρο 48 του Ν. 4111/13 (ΦΕΚ 18/ τεύχος Α ) 6.Tη με αριθμό 3 εγκύκλιο του Υπουργείου Εσωτερικών της Γεν. Δ/νσης Τοπ. Αυτ/σης Δ/νσης Τεχνικών Υπηρεσιών Τμήμα Γενικών Υποθέσεων (με α.π 11543/ ) 7.Την Απόφαση Υπ. Οικονομίας Αντ. & Ναυτιλίας Π1/3305/2010 (ΦΕΚ 789/ ). 8.Το Ν. 4281/2014 (ΦΕΚ Α' 160/ ), άρθρο 157 "Εγγυήσεις". Ο ενδεικτικός προϋπολογισμός ανέρχεται στο ποσό των ,80 με Φ.Π.Α (13% & 23%) και θα βαρύνει τους οικείους Κ.Α προϋπολογισμού του Δήμου Φαρσάλων, τον προϋπολογισμό του Ο.Π.Α.Κ.Π.Α Δ.Φ και τον προϋπολογισμό της ΔΗ.Κ.Ε.ΦΑ. οικ. έτους 2015, ως εξής: Δήμος Φαρσάλων Κ.Α με τίτλο: «Λοιπές παροχές σε είδος» Κ.Α με τίτλο: «Προμήθεια ειδών περίθαλψης και διαβίωσης απόρων δημοτών μας (Χορήγηση ειδών από το Κοινωνικό Παντοπωλείο)» Κ.Α με τίτλο: «Λοιπές παροχές σε είδος» Κ.Α με τίτλο: «Λοιπές παροχές σε είδος» Κ.Α με τίτλο: «Λοιπές παροχές σε είδος» Οργανισμός Πολιτισμού Αθλητισμού Κοινωνικής Προστασίας Αλληλεγγύης Δήμου Φαρσάλων Κ.Α με τίτλο: «Λοιπές παροχές σε είδος» Κ.Α με τίτλο: «Προμήθεια Ειδών Κρεοπ/λείου & Πουλερικών» Κ.Α με τίτλο: «Προμήθεια Ειδών διαβίωσης και περίθαλψης σε άπορους δημότες» Κ.Α με τίτλο: «Προμήθεια Ειδών Ιχθυοπωλείου» Κ.Α με τίτλο: «Προμήθεια Ειδών Παντοπωλείου» Κ.Α με τίτλο: «Προμήθεια Γαλακτοκομικών Ειδών» Κ.Α με τίτλο: «Προμήθεια Ειδών Οπωροπωλείου» Κ.Α με τίτλο: «Προμήθεια Ειδών Αρτοποιείου» Κ.Α με τίτλο: «Προμήθεια Ελαίων» Δημοτική Κοινωφελής Επιχείρηση Φαρσάλων Κ.Α με τίτλο «Προμήθεια τροφίμων για τις ανάγκες σίτισης των παιδιών στον Βρεφονηπιακό Σταθμό Ρευματιάς «το πάρκο της χαράς» Η προμήθεια θα γίνει από το ελεύθερο εμπόριο με ΠΡΟΧΕΙΡΟ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟ και κριτήριο κατακύρωσης τη χαμηλότερη τιμή που θα δοθεί υπολογιζόμενη με ποσοστό έκπτωσης επί τοις εκατό (%) επί της εκάστοτε διαμορφούμενης και πιστοποιούμενης μέσης λιανικής τιμής πώλησης του είδους κατά την ημέρα παράδοσης, σύμφωνα με τα δελτία πιστοποίησης τιμών της υπηρεσίας Τμήμα Εμπορίου της Περιφερειακής Ενότητας Θεσσαλίας, ή από το παρατηρητήριο τιμών κατά το χρόνο παράδοσής τους στο Δήμο, για τα είδη που προβλέπεται σύμφωνα με την κείμενη νομοθεσία (είδη οπωροπωλείου, είδη κρεοπωλείου, είδη ιχθυοπωλείου και ελαιόλαδο) και με τιμές μονάδος κατ είδος για τα υπόλοιπα. Οι υποψήφιοι ανάδοχοι (συμμετέχοντες στο διαγωνισμό) μπορούν να υποβάλλουν προσφορά για το σύνολο των ΟΜΑΔΩΝ των ειδών ( ανά φορέα και κεφάλαιο) όπως αυτές αναλύονται κατωτέρω ή για όσες από αυτές τους ενδιαφέρουν. Σε κάθε περίπτωση όμως η προσφορά τους πρέπει να περιλαμβάνει το σύνολο των αναφερομένων ειδών ανά ομάδα 3

4 2. ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ-ΑΝΑΛΥΤΙΚEΣ ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ Οι ποσότητες των προς προμήθεια ειδών, καθώς και οι τεχνικές προδιαγραφές φαίνονται αναλυτικά στους παρακάτω πίνακες ανά φορέα και ανά ομάδα : ΚΕΦΑΛΑΙΟ Α ΦΟΡΕΑΣ: ΔΗΜΟΣ ΦΑΡΣΑΛΩΝ Α. ANTIKEIMENO: ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΝΑΓΚΕΣ ΤΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΟΥ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ α/α Είδος- περιγραφή Μ.Μ Ενδεικτική Ποσότητα Α ΟΜΑΔΑ: Έλαια 1 Ελαιόλαδο:να προέρχεται από τυποποιητήρια και παρασκευαστήρια που να παρέχουν βεβαίωση ασφαλείας και ποιότητας του προϊόντος, αναγραφόμενο στην ετικέτα ελαιόλαδο, κλασικό, οξύτητας 0,1 1% να είναι συσκευασμένο σε πλαστική συσκευασία των 2 λίτρων, στην οποία θα αναφέρονται η ονομασία, η κατηγορία, το καθαρό βάρος, ο παρασκευαστής ή συσκευαστής, ο αριθμός παρτίδας, η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας και οι συνθήκες διατήρησης. Nα πληροί τους όρους του Κώδικα Τροφίμων. Β ΟΜΑΔΑ: Είδη παντοπωλείου 1 Ζάχαρη:να είναι λευκή κρυσταλλική σε συσκευασία των 1000 γρ. με πρόσφατη ημερομηνία παραγωγής και μακρά ημερομηνία λήξης και να είναι απαλλαγμένη από ξένες ύλες. ΤΜΧ 590 Κιλό Ρύζι:τύπου γλασε σε αεροστεγή συσκευασία των 1000 γρ. Θα είναι φυσικά προϊόντα, υψηλής ποιότητας, βραστερότητας και γεύσης, φετινής σοδιάς, ώριμα, φυσιολογικού χρώματος, στιλπνά, μη συρρικνωμένα και με ομοιόμορφη εμφάνιση, απαλλαγμένα από ξένα σώματα, απεντομωμένα με φυσικές οικολογικές ουσίες ακίνδυνες για τον άνθρωπο, με ένδειξη στην συσκευασία της ημερομηνίας παραγωγής και λήξης κατανάλωσης του προϊόντος. Να υπάρχει στην συσκευασία ένδειξη του συστήματος διασφάλισης ποιότητας και διαχείρισης τροφίμων, σύμφωνα με τα οριζόμενα από τους αντίστοιχους οργανισμούς πιστοποίησης. ΤΜΧ Γάλα εβαπορέ: να είναι αγελαδινό σε μεταλλικό κουτί βάρους 410 γρ. με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,5-8% ΣΥΑΛ (Στερεό υπόλειμμα άνευ λίπους) ελάχιστο 8,46% με εύκολο άνοιγμα. Να αναγράφονται στη συσκευασία οδηγίες για τον τρόπο ανασύστασης ή αραίωσης. Να αναγράφεται στη συσκευασία η ημερομηνία λήξης του προϊόντος και οι εκατοστιαίες περιεκτικότητες θρεπτικών συστατικών του προϊόντος. Η συσκευασία πρέπει να πληρεί τους όρους υγιεινής σύμφωνα με το κώδικα τροφίμων και ποτών της σχετικές οδηγίες του ΕΦΕΤ και της Ε.Ε. ΤΜΧ Τοματοπολτός:σε συσκευασία των 200 γραμμαρίων μεταλλική. Χωρίς προσθήκη συντηρητικών. Η συσκευασία να είναι αεροστεγής και να αναγράφεται σε αυτήν η ημερομηνία λήξης του προϊόντος και ο τόπος παρασκευής. ΤΜΧ Αλεύρι: για όλες τις χρήσεις, που να μην είναι υγροποιημένο ή σβολιασμένο Να είναι αποκλειστικά και μόνο προϊόν αλέσεως υγιούς σίτου βιομηχανικώς καθαρισμένο από πάσα ανόργανη ή ΤΜΧ 320 οργανική ουσία. Να είναι σε συσκευασίες των 1000gr αεροστεγείς με ένδειξη ημερομηνίας παραγωγής και λήξης κατανάλωσης. 6 Κριθαράκι: σε συσκευασία των 500 γρ. από 100% σιμιγδάλι ΤΜΧ 300 4

5 σκληρού σίτου. Η συσκευασία να είναι αεροστεγής και να αναγράφεται σε αυτήν η ημερομηνία παραγωγής και λήξης κατανάλωσης του προϊόντος. Επίσης να υπάρχει ένδειξη του συστήματος διασφάλισης ποιότητας και διαχείρισης τροφίμων, σύμφωνα με τα οριζόμενα από τους αντίστοιχους οργανισμούς πιστοποίησης. 7 Μακαρόνια: σε συσκευασία των 500γρ. από 100% σιμιγδάλι σκληρού σίτου. Η συσκευασία να είναι αεροστεγής και να αναγράφεται σε αυτήν η ημερομηνία παραγωγής και λήξης κατανάλωσης του προϊόντος. Επίσης να υπάρχει ένδειξη του συστήματος διασφάλισης ποιότητας και διαχείρισης τροφίμων, σύμφωνα με τα οριζόμενα από τους αντίστοιχους οργανισμούς πιστοποίησης. Αναγραφόμενη χωρα παραγωγής/προέλευσης 8 Αλάτι: σε συσκευασία των 400 γρ., θαλασσινό, ιωδιούχο με ημερομηνία λήξης κατανάλωσης. Η περιεκτικότητα σε ΝαCL να είναι τουλάχιστον 97%, να μην περιέχει ξένες ύλες, να μην εμφανίζει οποιαδήποτε οσμή και να μην περιέχει πρόσθετες χρωστικές ουσίες. Η συσκευασία του να είναι σε πλαστικό δοχείο. ΤΜΧ 300 ΤΜΧ 240 Β. ANTIKEIMENO: ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΦΡΕΣΚΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ( ΠΛΗΡΕΣ) ΓΙΑ ΤΟ ΕΡΓΑΤΟΤΕΧΝΙΚΟ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΦΑΡΣΑΛΩΝ ΕΤΟΥΣ 2015 α/α Είδος- περιγραφή Μ.Μ Ενδεικτική Ποσότητα Α ΟΜΑΔΑ: Γαλακτοκομικά Είδη 1 Γάλα φρέσκο:το πλήρες (λιπαρά 3,5%-3.7%) φρέσκο παστεριωµένο οµογενοποιηµένο γάλα, σε συσκευασία εµφιάλωσης ενός (1) λίτρου θα είναι οποιασδήποτε αναγνωρισµένης µάρκας που διατίθεται στο Λιανικό Εµπόριο σύµφωνα µε τον Κώδικα Τροφίµων και Ποτών. Το φρέσκο γάλα θα είναι παστεριωµένο από αγνό αγελαδινό γάλα, το οποίο θα έχει υποβληθεί σε επεξεργασία που περιλαµβάνει την έκθεση σε υψηλή θερµοκρασία για µικρό χρονικό διάστηµα (τουλάχιστον 71,7οC για 15 δευτερόλεπτα ή ισοδύναµος συνδυασµός) ή σε διαδικασία παστερίωσης που χρησιµοποιεί διαφορετικούς συνδυασµούς χρόνου και θερµοκρασίας για την επίτευξη ισοδύναµου αποτελέσµατος. Αµέσως, δε, µετά την παστερίωση ψύχεται σε θερµοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 6οC. Σε αυτή τη θερµοκρασία των 6οC συντηρείται. Η διάρκεια συντήρησής του καθορίζεται µε ευθύνη του παρασκευαστή και δεν µπορεί να υπερβαίνει τις πέντε (5) ηµέρες, συµπεριλαµβανοµένης και της ηµεροµηνίας παστερίωσης. Το αγνό αγελαδινό γάλα, θα διατηρεί τα φυσικά θρεπτικά συστατικά του (ασβέστιο, πρωτεΐνες, φώσφορο, μεταλλικά στοιχεία, βιταμίνες, κ.λ.π) τα οποία θα αναγράφονται στην τυπωμένη ετικέτα αυτού. Στο προϊόν επίσης θα αναγράφεται το πιστοποιημένο σύστημα ποιότητας, η ημερομηνία παστερίωσηςανάλωσης, οι κωδικοί και γενικά όλα τα απαραίτητα εκείνα στοιχεία που αφορούν στον τρόπο συσκευασίας και παραγωγής. Οι συσκευασίες δεν θα πρέπει να είναι ελλειποβαρείς, χτυπημένες κλπ. TMX 8.078,00 5

6 ΚΕΦΑΛΑΙΟ Β ΦΟΡΕΑΣ: ΟΠΑΚΠΑ Δ.Φ Α. ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ: ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΕΙΔΩΝ ΔΙΑΒΙΩΣΗΣ ΓΙΑ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΣΕ ΑΠΟΡΟΥΣ ΔΗΜΟΤΕΣ α/α Είδος- περιγραφή Μ.Μ Ενδεικτική Ποσότητα Α ΟΜΑΔΑ: Είδη Κρεοπωλείου 1 Αρνί: Το κρέας να προέρχεται από ζώα σφαγμένα σε σφαγεία που λειτουργούν νόμιμα και να έχουν υποστεί κρεωσκοπικό έλεγχο να φέρουν τις προβλεπόμενες σφραγίδες του κτηνιατρικού υγειονομικού ελέγχου. Τα κρέατα να προέρχονται από ζώα που βρίσκονται σε άριστη θρεπτική και φυσική κατάσταση. Νωπό ολόκληρο ή από όλα τα μέρη της επιλογής του δικαιούχου 2 Χοιρινό με οστό: Το κρέας να προέρχεται από ζώα σφαγμένα σε σφαγεία που λειτουργούν νόμιμα και να έχουν υποστεί κρεωσκοπικό έλεγχο να φέρουν τις προβλεπόμενες σφραγίδες του κτηνιατρικού υγειονομικού ελέγχου. Τα κρέατα να προέρχονται από ζώα που βρίσκονται σε άριστη θρεπτική και φυσική κατάσταση. Νωπό από όλα τα μέρη της επιλογής του δικαιούχου Κιλό 676 Κιλό 606 Β. ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ: ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΙΑ ΤΗ ΣΙΤΙΣΗ ΤΩΝ ΠΑΙΔΙΩΝ ΤΟΥ Α' & Β' ΠΑΙΔΙΚΟΥ ΣΤΑΘΜΟΥ ΚΑΙ ΠΑΡΟΧΩΝ ΣΕ ΕΙΔΟΣ (ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ) ΓΙΑ ΤΟ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ ΤΩΝ ΠΑΙΔΙΚΩΝ ΣΤΑΘΜΩΝ α/α Είδος- περιγραφή Μ. Μ Α ΟΜΑΔΑ: Είδη Κρεοπωλείου Πουλερικών Ενδεικτική Ποσότητα 1 Μοσχαρίσιο κρέας:το μοσχαρίσιο κρέας πρέπει να είναι αρίστης ποιότητας. Να είναι κρέας νωπό, άπαχο, το οποίο να βρίσκεται σε καλή θρεπτική κατάσταση, κόκκινου χρώματος, χωρίς οσμή και αίματα (σπάλα-ελιά-ποντίκι). 2 Κιμάς:Να είναι νωπό κρέας μόσχου Α ποιότητας (σπάλα), να είναι καθαρισμένο εντελώς από λίπος, το οποίο θα διπλοαλέθεται στην κρεατομηχανή. 3 Πουλερικά- Κοτόπουλα: νωπά, Α ποιότητας να προέρχονται από πτηνοτροφεία και πτηνοσφαγεία με αριθμό έγκρισης από την αρμόδια Κτηνιατρική Υπηρεσία και να φέρουν σφραγίδα κτηνιατρικού ελέγχου. Κιλό 140 Κιλό 240 Κιλό 255 Β. ΟΜΑΔΑ Είδη Παντοπωλείου 1 Ζυμαρικά(Μακαρόνια-κριθαράκι): Να είναι από 100% σιμιγδάλι σκληρού σίτου. Η συσκευασία να είναι 500 γρ. αεροστεγής και να αναγράφεται σε αυτήν η ημερομηνία παραγωγής και λήξης κατανάλωσης του προϊόντος. Επίσης να υπάρχει ένδειξη του συστήματος διασφάλισης τροφίμων, Σύμφωνα με τα οριζόμενα από τους αντίστοιχους οργανισμούς πιστοποίησης. 2 Μπισκότα: Τύπου Μιράντα ή τύπου πτι μπερ ή ισοδύναμου σε συσκευασία γρ. Συστατικά αλεύρι, γάλα, φυτικά έλαια, φυτικές ίνες. Να είναι σε αεροστεγή συσκευασία με ένδειξη ημερομηνίας παραγωγής και λήξης κατανάλωσης. ΤΜΧ 350 ΤΜΧ 100 6

7 3 Ρύζι: τύπου καρολίνα, γλασέ, Μπόνετ-500γρ. Σε αεροστεγή συσκευασία. Θα είναι φυσικά προϊόντα, υψηλής ποιότητας, βραστερότητας και γεύσης, φετινής σοδειάς, ώριμα, φυσιολογικού χρώματος, στιλπνά, μη συρρικνωμένα και με ομοιόμορφη εμφάνιση, απαλλαγμένα από ξένα σώματα, απεντομωμένα με φυσικές οικολογικές ουσίες ακίνδυνες για τον άνθρωπο, με ένδειξη στην συσκευασία της ημερομηνίας παραγωγής και λήξης κατανάλωσης του προϊόντος. Να υπάρχει στη συσκευασία ένδειξη του συστήματος διασφάλισης ποιότητας και διαχείρισης τροφίμων, σύμφωνα με τα οριζόμενα από τους αντίστοιχους οργανισμούς Πιστοποίησης. 4 Κορν φλέιξ-δημητριακά: Να είναι σε συσκευασία των 375 γρ. όπως διατίθενται στην ευρεία αγορά, να μην περιέχουν χρωστικές ουσίες και να αναγράφονται οι εξής ενδείξεις: α) Ημερομηνία λήξης β)σύνθεση του προϊόντος γ)περιεκτικότητα σε βιταμίνες. 5 Ψωμί τραγανό Φρυγανιές: Σε συσκευασία των 510 γρ. ολόκληρες χωρίς να είναι σπασμένες και με τρίμματα. Από εκλεκτό σιτάρι. 6 Φακές: Να είναι Α ποιότητας, βραστερότητας και γεύσης, φετινής σοδειάς, φυσιολογικού χρώματος, απαλλαγμένα από ξένα σώματα, συσκευασμένα σε αεροστεγές συσκευασίες των 500γρ. ή των 1000γρ. με ένδειξη της ημερομηνίας παραγωγής και λήξης κατανάλωσης του προϊόντος. 7 Φασόλια: Να είναι Α ποιότητας, βραστερότητας και γεύσης, φετινής σοδειάς, φυσιολογικού χρώματος, απαλλαγμένα από ξένα σώματα, συσκευασμένα σε αεροστεγές συσκευασίες των 500γρ. ή των 1000γρ. με ένδειξη της ημερομηνίας παραγωγής και λήξης κατανάλωσης του προϊόντος. 8 Κατεψυγμένα λαχανικά: (Αρακάς-Φασολάκια): Να είναι Α ποιότητας, καθαρισμένα, απαλλαγμένα ξένων σωμάτων. Η συσκευασία των κατεψυγμένων λαχανικών να είναι 1000γρ. κατάλληλη για τρόφιμα, με τις απαραίτητες ενδείξεις (είδος, ημερομηνία παραγωγής και λήξης, χώρα προέλευσης, στοιχεία παραγωγής, στοιχεία διακινητή, καθαρού βάρους επίπαγου επί τις εκατό κλπ) στην ελληνική γλώσσα. 9 Αυγά: Τα αυγά να είναι κοινά, πτηνοτροφείου, κατηγορίας ΑΜ (Μedium) Μεσαίου βάρους από γρ. Να είναι ωοσκοπημένα και ποιοτικά καταταγμένα από νόμιμα λειτουργούντα ωοσκοπικά κέντρα τα οποία διαθέτουν κωδικό αριθμό έγκρισης Κτηνιατρικής Υπηρεσίας. Να είναι συσκευασμένα σε εξάδες. Στη συσκευασία τους να υπάρχουν ενδείξεις κατηγορίας, ποιότητας και βάρους. Να υπάρχει ημερομηνία συσκευασίας και ωοσκόπησης, ο κωδικός αριθμός του ωοσκοπικού κέντρου και η ημερομηνία λήξης. 10 Μαργαρίνη: (Λιπαρή ύλη για επάλειψη 70%). Να είναι προϊόν που λαμβάνεται από φυτικές λιπαρές ύλες και το οποίο έχει την ακόλουθη περιεκτικότητα σε λιπαρές ύλες. Άνω των 62% και κάτω του 80%. Το βάρος της συσκευασίας του να είναι των 500γρ. Στη συσκευασία να υπάρχει ένδειξη του συστήματος διασφάλισης ποιότητας και διαχείρησης τροφίμων, σύμφωνα με τα οριζόμενα από τους αντίστοιχους οργανισμούς πιστοποίησης. Αναγραφόμενη χωρα παραγωγής/προέλευσης. 11 Μαρμελάδα: Μαρμελάδες σε γυάλινο βάζο των 500γρ. χωρίς συντηρητικά, απαλλαγμένες από χρωστικές ουσίες. Στη συσκευασία να υπάρχει ένδειξη του συστήματος διασφάλισης ποιότητας και διαχείρισης τροφίμων, σύμφωνα με τα οριζόμενα από τους αντίστοιχους οργανισμούς πιστοποίησης. 12 Ζάχαρη: να είναι λευκή κρυσταλλική σε συσκευασία των 1000 γρ με πρόσφατη ημερομηνία παραγωγής και μακρά ημερομηνία λήξης και να είναι απαλλαγμένη από ξένες ύλες. ΤΜΧ 180 ΤΜΧ 280 ΤΜΧ 100 ΤΜΧ 100 ΤΜΧ 100 ΤΜΧ 80 ΤΜΧ 1200 ΤΜΧ 180 ΤΜΧ 100 ΤΜΧ 120 7

8 13 Μέλι: Η ονομασία «μέλι» θυμαρίσιο 1000γρ. πρέπει να είναι ευδιάκριτη, ευανάγνωστη και ανεξίτηλη πάνω στη συσκευασία. Επίσης πρέπει να αναγράφεται στη συσκευασία το καθαρό βάρος σε γραμμάρια, το όνομα ή η εμπορική επωνυμία και η διεύθυνση ή η έδρα του παραγωγού ή του συσκευαστή. Κατά προτίμηση ελληνικής παραγωγής. ΤΜΧ Τσάϊ βουνού: σε συσκευασία των 50 γρ. αναλλοίωτη και με αναγραφόμενες προδιαγραφές. Κατά προτίμηση ελληνικής ΤΜΧ 30 παραγωγής. 15 Κακάο: σε συσκευασία των 125 γρ. αναλλοίωτη και με αναγραφόμενες προδιαγραφές. ΤΜΧ Μπαχαρικά: (ΔΑΦΝΗ-ΚΑΝΕΛΛΑ-ΚΥΜΙΝΟ) Να είναι Α ποιότητας, απαλλαγμένα από ξένες ύλες και οσμές. Η ΤΜΧ 70 συσκευασία να είναι αεροστεγής και να αναγράφεται σε αυτήν η ημερομηνία λήξης του προϊόντος και ο τόπος παρασκευής. 17 Τοματοχυμός: Σε συσκευασία των 500γρ. Χωρίς προσθήκη συντηρητικών. Η συσκευασία να είναι αεροστεγής και να αναγράφεται σε αυτήν η ημερομηνία λήξης του προϊόντος και ο τρόπος παρασκευής. ΤΜΧ Αλάτι: των 1000 γρ. εγκεκριμένη για τρόφιμα. Να είναι εγχώριο, θαλασσινό, ιωδιούχο με ημερομηνία λήξης ΤΜΧ 50 κατανάλωσης. Η περιεκτικότητα σε ΝαCL να είναι τουλάχιστον 97%, να μην περιέχει ξένες ύλες, να μην εμφανίζει οποιαδήποτε οσμή και να μην περιέχει πρόσθετες χρωστικές ουσίες. Η συσκευασία του να είναι σε σακούλα. 19 Πιπέρι: σε συσκευασία 100 γρ. ΤΜΧ Χυμοί Φρούτων: χωρίς προσθήκη συντηρητικών και ζάχαρης και να αναγράφεται στην ετικέτα του η ελάχιστη περιεκτικότητα σε χυμό φρούτων, πολτό φρούτων, ή μίγμα αυτών των συστατικών με την ένδειξη «Περιεκτικότητα σε φρούτα 50% τουλάχιστον». Η συσκευασία του να είναι ΤΜΧ 55 χάρτινη του ενός (1) λίτρου και να αναγράφεται η ημερομηνία λήξης του προϊόντος. 21 Ζαχαρώδη Προϊόντα:Να είναι αρίστης ποιότητας και φρέσκα από αγνά υλικά και σύμφωνα με τον κώδικα τροφίμων και ποτών. κιλό Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: Να είναι αποκλειστικά και μόνο προϊόν αλέσεως υγιούς σίτου, βιομηχανικώς καθαρισθέντος από πάσα ανόργανη ή οργανική ουσία. Η συσκευασία του να είναι χάρτινη των 1.000γρ. με ένδειξη ημερομηνίας παραγωγής και λήξης κατανάλωσης. ΤΜΧ Ξύδι: Συσκευασία 400 γρ. με αναγραφόμενες προδιαγραφές. ΤΜΧ 100 Γ ΟΜΑΔΑ: ΈΛΑΙΑ α/α Είδος περιγραφή Μ.Μ Ενδεικτική Ποσότητα 1 Ελαιόλαδο: Το ελαιόλαδο θα πρέπει να είναι ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΠΑΡΘΕΝΟ και να έχει οξύτητα 0-1%. Το ελαιόλαδο να είναι και σε συσκευασία των 5 λίτρων, στην οποία θα αναφέρονται η ονομασία, η κατηγορία, το καθαρό βάρος, ο παρασκευαστής ή συσκευαστής, ο αριθμός παρτίδας, η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας και οι συνθήκες διατήρησης. Nα πληροί τους όρους του Κώδικα Τροφίμων. ΤΜΧ 63 8

9 Δ'. ΟΜΑΔΑ ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ ΤΟΥ Ο.Π.Α.Κ.Π.Α Δ.Φ α/α Είδος περιγραφή Μ.Μ Ενδεικτική Ποσότητα 1 Γάλα Φρέσκο, Το πλήρες (λιπαρά 3,5%) φρέσκο παστεριωµένο οµογενοποιηµένο γάλα, σε συσκευασία εµφιάλωσης ενός (1) λίτρου θα είναι οποιασδήποτε αναγνωρισµένης µάρκας που διατίθεται στο Λιανικό Εµπόριο σύµφωνα µε τον Κώδικα Τροφίµων και ποτών. Το φρέσκο γάλα θα είναι παστεριωµένο από αγνό αγελαδινό γάλα, το οποίο έχει υποβληθεί σε επεξεργασία που περιλαµβάνει την έκθεση σε υψηλή θερµοκρασία για µικρό χρονικό διάστηµα (τουλάχιστον 71,7οC για 15 δευτερόλεπτα ή ισοδύναµος συνδυασµός) ή σε διαδικασία παστερίωσης που χρησιµοποιεί διαφορετικούς συνδυασµούς χρόνου και θερµοκρασίας για την επίτευξη ισοδύναµου αποτελέσµατος. Αµέσως, δε, µετά την παστερίωση ψύχεται σε θερµοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 6οC. Σε αυτή τη θερµοκρασία των 6οC συντηρείται. Η διάρκεια συντήρησής του καθορίζεται µε ευθύνη του παρασκευαστή και δεν µπορεί να υπερβαίνει τις πέντε (5) ηµέρες, συµπεριλαµβανοµένης και της ηµεροµηνίας παστερίωσης. Το αγνό αγελαδινό γάλα, θα διατηρεί τα φυσικά θρεπτικά συστατικά του (ασβέστιο, πρωτεΐνες, φώσφορο, μεταλλικά στοιχεία, βιταμίνες, κ.λ.π) τα οποία θα αναγράφονται στην τυπωμένη ετικέτα αυτού. Στο προϊόν επίσης θα αναγράφεται το πιστοποιημένο σύστημα ποιότητας, η ημερομηνία παστερίωσης- ανάλωσης, οι κωδικοί και γενικά όλα τα απαραίτητα εκείνα στοιχεία που αφορούν στον τρόπο συσκευασίας και παραγωγής. Οι συσκευασίες δεν θα πρέπει να είναι ελλειποβαρείς, χτυπημένες κλπ. ΤΜΧ 500 Ε' ΟΜΑΔΑ ΓΑΛΑΚΤΟΜΙΚΑ -ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑ ΕΙΔΗ ΓΙΑ ΤΗ ΣΙΤΙΣΗ ΤΩΝ ΠΑΙΔΙΩΝ ΤΩΝ ΠΑΙΔΙΚΩΝ ΣΤΑΘΜΩΝ α/α Είδος περιγραφή Μ.Μ Ενδεικτική Ποσότητα 1 Γάλα εβαπορέ συμπυκνωμένο. Να είναι αγελαδινό σε μεταλλικό κουτί 410γρ.με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,5-8% ΣΥΑΛ (Στερεό υπόλειμμα άνευ λίπους) ελάχιστο 8,46% με εύκολο άνοιγμα. Να αναγράφονται στη συσκευασία οδηγίες για τον τρόπο ανασύστασης ή αραίωσης. Να αναγράφεται στη συσκευασία η ημερομηνία λήξης του προϊόντος και οι εκατοστιαίες περιεκτικότητες θρεπτικών συστατικών του προϊόντος. Η συσκευασία πρέπει να πληρεί τους όρους υγιεινής. Οι συσκευασίες δεν θα πρέπει να είναι ελλειποβαρείς, χτυπημένες κ.λ.π. 2 Φέτα εγχώρια: Τυρί φέτα Α' ποιότητας από πρόβειο και γίδινο γάλα. Στη συσκευασία να αναφέρονται υποχρεωτικά οι ακόλουθες ενδείξεις: α) «ΦΕΤΑ» (FETA), Β)Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (ΠΟΠ), γ)τυρί, δ) Η επωνυμία και η έδρα του Παραγωγού- συσκευαστή, ε) Το βάρος του περιεχομένου, στ) Η ημερομηνία Παραγωγής, Ζ) Στοιχεία ελέγχου που αναλύονται ως εξής: 1) Τα δύο πρώτα γράμματα της ονομασίας προέλευσης: ΦΕ 2) Ο αύξοντας αριθμός του τύπου συσκευασίας 3) Ημερομηνία παραγωγής. Παράδειγμα:(ΦΕ ). Το τυρί να Προέρχεται από εγκατάσταση που θα έχει αριθμό ή κωδικό έγκρισης Κτηνιατρικής Υπηρεσίας. Αποκλείονται τα τρίμματα. 3 Σκληρό τυρί: Να είναι παρασκευασμένα από αιγοπρόβειο γάλα. Η συσκευασία να είναι κλειστή, κατάλληλη για τρόφιμα με ένδειξη της ημερομηνίας παραγωγής και λήξης κατανάλωσης. Να είναι εύγευστο, να μην παρουσιάζει αλλοιώσεις υφής και χρώματος και να έχει υποστεί την ωρίμανση που από τη νομοθεσία προβλέπεται. Κιλό 600 Κιλ ό 200 Κιλο 100 9

10 4 Γιαούρτι:Στραγγιστό γιαούρτι από αγελαδινό γάλα με 10% λιπαρά, σε συσκευασία των 200γρ. από παστεριωμένο γάλα. Να πληροί τις ισχύουσες περί τροφίμων διατάξεις και να έχει περιεκτικότητα σε λίπος 3,85%. Το παρασκευαστήριο να πληροί τις προδιαγραφές του Π.Δ. 56/95 και να έχει εξοπλισμό για αφυδάτωση του γάλακτος. Να αναγράφεται η ημερομηνία παραγωγής και λήξης. ΤΜΧ 180 ΣΤ ΟΜΑΔΑ: ΕΙΔΗ ΟΠΩΡΟΠΩΛΕΙΟΥ α/α Είδος περιγραφή Μ.Μ Ενδεικτική Ποσότητα 1 Πατάτες Κιλό Κρεμμύδια Κιλό Φρούτα εποχής Κιλό Καρότα Κιλό 30 5 Τομάτες Κιλό Λεμόνια Κιλό 40 7 Λαχανικά εποχής Κιλό Αγγούρια ΤΜΧ 400 Ζ ΟΜΑΔΑ: ΕΙΔΗ ΑΡΤΟΥ α/α Είδος περιγραφή Μ.Μ Ενδεικτική Ποσότητα 1 Ψωμί:Ο άρτος πρέπει να είναι χωριάτικος ή σύμμεικτος βάρους 350γρ. ο άρτος θα πρέπει να αποκτήσει την θερμοκρασία περιβάλλοντος και να μεταφέρεται σε χάρτινες συσκευασίες, μέσα σε πλαστικά κάνιστρα ή σε καλάθια τα οποία θα τηρούν τους κανόνες υγιεινής των τροφίμων. Απαγορεύεται η χρήση οποιαδήποτε ουσίας για την βελτίωση ή την απόκρυψη της τυχόν ελαττωματικότητας των φυσικών ιδιοτήτων ή του χρώματος αλεύρων. ΤΜΧ Η ΟΜΑΔΑ: ΕΙΔΗ ΙΧΘΥΟΠΩΛΕΙΟΥ α/α Είδος περιγραφή Μ.Μ Ενδεικτική Ποσότητα 1 Βακαλάος ΑΚ ακέφαλος-φιλέτο ψαριού:να είναι κατεψυγμένα, Α ποιότητας και να μην έχουν αλλοιώσεις στην όψη, οσμή και χρώμα. Επίσης, πάνω στα πακέτα πρέπει να αναγράφεται η ημερομηνία λήξης του προϊόντος. Αναγραφόμενη χώρα παραγωγής/προέλευσης Κιλό

11 ΚΕΦΑΛΑΙΟ Γ ΦΟΡΕΑΣ: ΔΗ.Κ.Ε.ΦΑ. ANTIKEIMENO: ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΝΑΓΚΕΣ ΣΙΤΙΣΗΣ ΤΩΝ ΠΑΙΔΙΩΝ ΤΟΥ ΒΡΕΦΟΝΗΠΙΑΚΟΥ ΣΤΑΘΜΟΥ ΤΗΣ ΡΕΥΜΑΤΙΑΣ α/α Είδος- περιγραφή Μ.Μ Ενδεικτική Ποσότητα Α ΟΜΑΔΑ: Έλαια 1 Ελαιόλαδο Το ελαιόλαδο θα πρέπει να είναι ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ και να έχει οξύτητα 0-1%. Το ελαιόλαδο να σε συσκευασία του ενός (1) λίτρου, στην οποία θα αναφέρονται η ονομασία, η κατηγορία, το καθαρό βάρος, ο παρασκευαστής ή συσκευαστής, ο αριθμός παρτίδας, η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας και οι συνθήκες διατήρησης. Β ΟΜΑΔΑ: Είδη παντοπωλείου 1 Τυρί φέτα: Τυρί φέτα Α ποιότητας από πρόβειο και γίδινο γάλα. Στη συσκευασία να αναφέρονται υποχρεωτικά οι ακόλουθες ενδείξεις: α)«φετα» (FETA), β)προστατευμένη ονομασία προέλευσης (ΠΟΠ), γ)τυρί, δ)η επωνυμία και η έδρα του παραγωγού- συσκευαστή, ε)το βάρος του περιεχομένου, στ)η ημερομηνία παραγωγής, ζ)στοιχεία ελέγχου που αναλύονται ως εξής: 1)Τα δυο πρώτα γράμματα της ονομασίας προέλευσης: ΦΕ 2)Ο αύξοντος αριθμός του τύπου συσκευασίας 3)Ημερομηνία παραγωγής. Παράδειγμα: (ΦΕ ). Το τυρί να προέρχεται από εγκατάσταση που θα έχει αριθμό ή κωδικό έγκρισης Κτηνιατρικής Υπηρεσίας. Αποκλείονται τα τρίμματα. 2 Κασέρι: παρασκευασμένο από αιγοπρόβειο γάλα, ημίσκληρο, εύγευστο και να προέρχεται από τυροκομεία με κωδικό έγκρισης Κτηνιατρικής Υπηρεσίας. Να έχει υποστεί ωρίμανση 3 μηνών και να μην παρουσιάζει αλλοιώσεις υφής και χρώματος. 3 Γιαούρτι: Να είναι από αγελαδινό γάλα, με 3,5 % λιπαρά, σε συσκευασία των γρ. από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα. Να πληροί τις ισχύουσες περί τροφίμων διατάξεις και να έχει περιεκτικότητα σε λίπος 3,85%.Το παρασκευαστήριο να πληροί τις προδιαγραφές του Π.Δ. 56/95 και να έχει εξοπλισμό για αφυδάτωση του γάλακτος. 4 Γάλα εβαπορέ: Να είναι αγελαδινό γάλα, εβαπορέ, πλήρες, απαλλαγμένο από οποιαδήποτε άχρηστη, περιττή ή βλαβερή ουσία και να έχει υποστεί υψηλού βαθμού αποστείρωση, να είναι σε μεταλλικό κουτί βάρους 410 γρ. με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,5-8% ΣΥΑΛ (Στερεό υπόλειμμα άνευ λίπους) ελάχιστο 8,46% με εύκολο άνοιγμα. Να παράγεται και να συσκευάζεται στην Ελλάδα. Με την αραίωση να προκύπτει γάλα ενός λίτρου τουλάχιστον και να πληροί τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες διατάξεις. Να αναγράφεται στη συσκευασία η ημερομηνία λήξης του προϊόντος και οι εκατοστιαίες περιεκτικότητες θρεπτικών συστατικών του προϊόντος. Η συσκευασία πρέπει να πληροί τους όρους υγιεινής. 5 Πραλίνα φουντουκιού: Η πραλίνα φουντουκιού, χωρίς συντηρητικά (φουντούκια γάλα- κακάο) 400γρ. Σε πλαστικό κουτί αεροστεγώς σφραγισμένο με προστατευτικό κάλυμμα. 6 Αυγά: Τα αυγά να είναι κοινά, πτηνοτροφείου, κατηγορίας ΑΜ (Medium) μεσαίου βάρους από γρ. Να είναι ωοσκοπημένα και ποιοτικά καταταγμένα από νόμιμα λειτουργούντα ωοσκοπικά κέντρα τα οποία διαθέτουν κωδικό αριθμό έγκρισης Κτηνιατρικής Υπηρεσίας. Να είναι συσκευασμένα σε εξάδες. Στη συσκευασία τους να υπάρχουν ενδείξεις κατηγορίας, ποιότητας και βάρους. Να υπάρχει ημερομηνία συσκευασίας ή ωοσκόπησης, ο κωδικός αριθμός του ωοσκοπικού κέντρου και η ημερομηνία λήξης. Η παράδοση τους να γίνεται τρεις (3) ημέρες από την ημερομηνία ΤΜΧ 14 Κιλό 20 Κιλό 40 TMX 60 TMX 50 TMX 15 TMX

12 ωοσκόπησης. 7 Μαργαρίνη: τύπου SOFT (Λιπαρή ύλη για επάλειψη 70%)Να είναι προϊόν που λαμβάνεται από φυτικές λιπαρές ύλες και το οποίο έχει την ακόλουθη περιεκτικότητα σε λιπαρές ύλες: άνω των 62% και κάτω του 80%. Το βάρος της συσκευασίας του να είναι των 250 γρ. Στη συσκευασία να υπάρχει ένδειξη του συστήματος διασφάλισης ποιότητας και διαχείρισης τροφίμων, σύμφωνα με τα οριζόμενα από τους αντίστοιχους οργανισμούς πιστοποίησης. 8 Ζάχαρη: Να είναι κρυσταλλική φυσικό προϊόν, με ημερομηνία παραγωγής και λήξης κατανάλωσης και ένδειξη του διεθνούς σήματος ζάχαρης, σε χάρτινη συσκευασία των 1000 γρ. και να είναι απαλλαγμένη από ξένες ύλες. 9 Μέλι: Η ονομασία «μέλι» θυμαρίσιο γρ πρέπει να είναι ευδιάκριτη, ευανάγνωστη και ανεξίτηλη πάνω στη συσκευασία. Επίσης πρέπει να αναγράφεται στη συσκευασία το καθαρό βάρος σε γραμμάρια, το όνομα ή η εμπορική επωνυμία και η διεύθυνση ή η έδρα του παραγωγού ή του συσκευαστή. Ελληνικής παραγωγής (κατά προτίμηση). 10 Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: Να είναι αποκλειστικά και μόνο προϊόν αλέσεως υγιούς σίτου, βιομηχανικώς καθαρισθέντος από πάσα ανόργανη ή οργανική ουσία. Η συσκευασία του να είναι χάρτινη του ενός (1) κιλού με ένδειξη ημερομηνίας παραγωγής και λήξης κατανάλωσης. 11 Αλάτι: Να είναι εγχώριο, θαλασσινό, ιωδιούχο με ημερομηνία λήξης κατανάλωσης Η περιεκτικότητα σε NaCl να είναι τουλάχιστον 97%, να μην περιέχει ξένες ύλες, να μην εμφανίζει οποιαδήποτε οσμή και να μην περιέχει πρόσθετες χρωστικές ουσίες. ΣΕ σακούλα των 500 γρ. εγκεκριμένη για τρόφιμα. 12 Ξύδι: Το ξύδι να προέρχεται από σταφύλι και να μην είναι αναπλήρωμα ξυδιού (να μην περιέχει αλκοόλη). Το βάρος του να είναι 400 γρ. 13 Κόρν-φλέιξ Δημητριακά: Να είναι σε συσκευασία των 375 γρ. όπως διατίθενται στην ευρεία αγορά, να μην περιέχουν χρωστικές ουσίες και να αναγράφονται οι εξής ενδείξεις: α)ημερομηνία λήξης, β)σύνθεση του προϊόντος, γ)περιεκτικότητα σε βιταμίνες. 14 Φυσικός χυμός πορτοκαλιού: 100 % φυσικός χυμός πορτοκάλι, χωρίς συντηρητικά. Η συσκευασία του να είναι χάρτινη του ενός (1) λίτρου και η διάρκεια ζωής του να μην υπερβαίνει τις 45 ημέρες. Αναγραφόμενη χώρα παραγωγής/προέλευσης 15 Μαρμελάδα : Μαρμελάδες σε γυάλινο βάζο των 400 γρ. χωρίς συντηρητικά απαλλαγμένες από χρωστικές ουσίες. Στη συσκευασία να υπάρχει ένδειξη του συστήματος διασφάλισης ποιότητας και διαχείρισης τροφίμων, σύμφωνα με τα οριζόμενα από τους αντίστοιχους οργανισμούς πιστοποίησης. TMX 40 TMX 17 TMX 15 TMX 45 TMX 4 TMX 15 TMX 35 TMX 100 TMX Άνθος αραβοσίτου: Άνθος αραβοσίτου σε συσκευασία των 43γρ. και σε συσκευασία κουτί των 150 γρ. όπως διατίθεται TMX 10 ευρέως στο εμπόριο. Αναγραφόμενη χωρα παραγωγής/προέλευσης 17 Μπέϊκιν: Μπέικιν σε φακελάκια 200 γρ. και σε φακελάκια 16 γρ. προϊόν ζαχαροπλαστικής όπως διατίθενται ευρέως στο εμπόριο. Η συσκευασία να είναι αεροστεγής και να αναγράφεται σε αυτήν η ημερομηνία λήξης του προϊόντος και ο τόπος παρασκευής. TMX Βανίλια Ζαχαροπλαστικής: σε συσκευασία των 5 τμχ. Όπως διατίθεται ευρέως στο εμπόριο. ΤΜΧ 35 12

13 19 Φύλλο σφολιάτας: Φύλλα από αφράτη ζύμη ψυγείου, (συστατικά: αλεύρι σίτου, νερό,φυτικά λιπαρά, γάλα πλήρες αφυδατωμένο, αβγό, αλάτι) βάρος 700 γρ. όπως διατίθενται στην ευρεία αγορά και θα αναγράφονται οι εξής ενδείξεις: α)η ονομασία πώλησης συμπληρωμένη με την ένδειξη «βαθειάς κατάψυξης» ή «ταχείας κατάψυξης» ή «υπερκατεψυγμένα» β)η ημερομηνία λήξης γ) Ο προσδιορισμός παρτίδας δ)σαφή ανακοίνωση «απαγορεύεται η εκ νέου κατάψυξη μετά την απόψυξη». 20 Ψωμί τοστ: 680 γραμ. Ψωμί συσκευασμένο σε φέτες όπως διατίθεται ευρέως στο εμπόριο, σε μεγάλο και μεσαίο πακέτο, όπου θα αναγράφονται : η ημέρα παραγωγής,ημερομηνία λήξης. Χωρίς συντηρητικά. TMX 120 TMX 100 Γ ΟΜΑΔΑ: EΙΔΗ ΑΡΤΟΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΕΙΟΥ 1 Τσουρέκια :Πρέπει να περιέχουν υποχρεωτικά λιπαρές ύλες και μια από τις φυσικές γλυκαντικές ύλες. Απαραίτητα συστατικά για την παρασκευή τους είναι γάλα, βούτυρο, αυγά, λιπαρές ύλες, γλυκαντικές ύλες, μαγιά και αλεύρι. Το βάρος τους να είναι 1.000γρ. καθαρό για τις βασιλόπιτες, 100γρ. για τις ατομικές βασιλόπιτες και 150γρ. για τα ατομικά τσουρέκια (πλεξούδες). TMX 45 2 Κριτσίνια-Κουλουράκια Παρασκευασμένα από υψηλής ποιότητας υλικά, χωρίς προσθήκη συντηρητικών. Κιλό 55 Δ ΟΜΑΔΑ: ΕΙΔΗ ΟΠΩΡΟΠΩΛΕΙΟΥ 1 Αχλάδια (Κρυσταλλια) Κιλό 40 2 Μπανάνες Κιλό Ροδάκινα Πεπόνι Βερίκοκα Μανταρίνια Μήλα (εγχώρια) Σταφύλια Κιλό 20 Κιλό 20 Κιλό 20 Κιλό 20 Κιλό 40 Κιλό 40 ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΩΝ ΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΕΙΔΩΝ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΚΑΙ ΓΑΛΑΚΤΟΜΙΚΩΝ ΕΙΔΩΝ Όλα τα είδη θα είναι άριστης ποιότητας, σύμφωνα με τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και και ισχύουσες κτηνιατρικές, υγειονομικές διατάξεις και κοινοτικές διατάξεις. Οι διαγωνιζόμενοι θα πρέπει να λάβουν υπόψη τους ότι πρέπει να δώσουν πλήρεις και σαφείς περιγραφές των ειδών τους (π.χ. συσκευασία, βάρος, ονομασία προϊόντος, μάρκα, αναγραφόμενη χώρα παραγωγής/προέλευσης κ.λ.π.). Τα είδη παραδίδονται έτοιμα προς χρήση χωρίς απόβαρο. Όλα τα είδη θα είναι πρώτης ποιότητας, ελληνικής κατά προτίμηση προέλευσης και παραγωγής ή Ε.Ε και πρέπει να πληρούν τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες 13

14 διατάξεις. Επίσης όλα τα είδη θα πρέπει να είναι ευρέως διαδεδομένα στην ελληνική αγορά, να είναι αναγνωρίσιμα και δοκιμασμένα από το ευρύ καταναλωτικό κοινό και να υπάρχουν στα περισσότερα σούπερ μάρκετ και παντοπωλεία. ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ-ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ-ΠΑΡΑΣΤΑΤΙΚΑ ΠΟΥ ΘΑ ΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΟΝΤΑΙ ΣΤΟ ΣΤΕΛΕΧΟΣ ΤΗΣ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΓΙΑ ΤΟ ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ (ΠΛΗΡΕΣ) ΚΑΙ ΛΟΙΠΕΣ ΔΙΑΤΑΞΕΙΣ Το προϊόν πρέπει να ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις του Κώδικα Τροφίµων και Ποτών και ιδιαίτερα των άρθρων 79 και 80 καθώς και Π.. 56/95 όπως τροποποιήθηκε από το Π.. 119/97 περί συµµόρφωσης µε τις Κοινοτικές Οδηγίες για την παραγωγή και εµπορία γάλακτος καθώς και τους νέους Κοινοτικούς Κανονισµούς 852/2004, 853/2004 και 854/2004. Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Το προς προµήθεια γάλα πρέπει να έχει λευκό ή υπόλευκο χρώµα, ευχάριστη οσµή και τη χαρακτηριστική γεύση, υφή και δοµή του φρέσκου γάλακτος. Ο υποψήφιος προμηθευτής πρέπει να περιλαμβάνει στο στέλεχος της οικονομικής προσφοράς τα παρακάτω: παραστατικά πιστοποιητικών ποιότητας της διεθνής σειράς ISO, πιστοποιητικά ποιότητας και ελέγχου του ΗACCP ή και αντίστοιχων χωρών της Ε.Ε. Υπεύθυνη δήλωση του προμηθευτή ή του εργοστασίου παρασκευής του ότι δεν περιέχει γενετικά τροποποιημένο υλικό, οι πρώτες ύλες και οι βοηθητικές παρασκευής του δεν περιέχουν γενετικά τροποποιημένο υλικό, και τέλος για την παραγωγή του προϊόντος δεν χρησιμοποιήθηκαν γενετικά τροποποιημένοι μικροοργανισμοί(gmos). Βεβαίωση της οικείας Διεύθυνσης Κτηνιατρικής περί τήρησης των όρων και προϋποθέσεων του Π.Δ. 56/95 όπως τροποποιήθηκε από το Π.. 119/97 για το εργοστάσιο κατασκευής. Υπεύθυνη Δήλωση του Ν. 1599/86 περί ύπαρξης εργαστηρίου αυτοελέγχου και μη ανάκλησης της άδειας λειτουργίας του, στο εργοστάσιο κατασκευής. Αντίγραφο της αδείας λειτουργίας του εργαστηρίου αυτοελέγχου του εργοστασίου κατασκευής. Υπεύθυνη δήλωση του Ν. 1599/86 του συμμετέχοντος ότι αναλαμβάνει να εγκαταστήσει ικανό αριθμό ψυγείων στους συγκεκριμένους χώρους παράδοσης έχοντας και την ευθύνη συντήρησής τους, για την τοποθέτηση και συντήρηση των παραδιδομένων ποσοτήτων γάλακτος. Σε περίπτωση που ο συμμετέχων δεν είναι ο ίδιος κατασκευαστής του προϊόντος οφείλει να υποβάλλει Υπεύθυνη δήλωση του Ν. 1599/86 για το εργοστάσιο το οποίο θα κατασκευάσει το υπό προμήθεια είδος, τον τόπο εγκατάστασής του και τα πλήρη του στοιχεία (επωνυμία, Α.Φ.Μ., ταχ. Διεύθυνση κτλ.) Σε περίπτωση που ο συμμετέχων δεν είναι ο ίδιος κατασκευαστής του προϊόντος, οφείλει να υποβάλει υπεύθυνη δήλωση του Ν. 1599/86 του νομίμου εκπροσώπου του εργοστασίου όπου θα κατασκευασθούν τα υπό προμήθεια είδη ότι αποδέχεται την εκτέλεση της προμήθειας σε περίπτωση κατακύρωσης στον προμηθευτή υπέρ του οποίου εκδίδει την υπεύθυνη δήλωση. Σε περίπτωση που ο συμμετέχων δεν μεταφέρει με ίδια μέσα τα προϊόντα, οφείλει:να υποβάλλει υπεύθυνη δήλωση του Ν. 1599/86 του νομίμου εκπροσώπου της εταιρείας που θα αναλάβει τη μεταφορά και διανομή των υπό προμήθεια ειδών ότι αποδέχεται την εκτέλεση της μεταφοράς και διανομής των υπό προμήθεια ειδών σε περίπτωση κατακύρωσης στον προμηθευτή υπέρ του οποίου εκδίδει την υπεύθυνη δήλωση. Συσκευασία-αποθήκευση προμηθευόμενου γάλακτος 14

15 1.Το προς προµήθεια γάλα θα πρέπει να είναι συσκευασµένο σε συσκευασίες εγκεκριµένες σύµφωνα µε την ισχύουσα νοµοθεσία. 2. Η συσκευασία δεν θα πρέπει να απελευθερώνει ποσότητα στοιχείων στο γάλα που θα ήταν δυνατόν να θέσει σε κίνδυνο την ανθρώπινη υγεία ή να αλλοιώσει τη σύσταση του γάλακτος. 3. Η συσκευασία του γάλακτος θα είναι του 1 lt. 4. Στη συσκευασία πρέπει να αναγράφονται όλες οι προβλεπόµενες από τη νοµοθεσία ενδείξεις, το σήµα καταλληλότητας του προϊόντος καθώς και η διάρκεια και θερµοκρασία συντήρησης. Η παράδοση θα γίνεται σε κιβώτια µε χειρολαβές και εσωτερικά χωρίσµατα 5. Ο προµηθευτής θα διαθέτει τον κατάλληλο εξοπλισµό για την διατήρηση και µεταφορά του προϊόντος (φορτηγά ψυγεία κ.τ.λ.). Ο προµηθευτής υποχρεούται να τοποθετήσει ψυγεία στα σηµεία που θα γίνεται η παράδοση, για την φύλαξη και διατήρηση του προϊόντος. Ο προµηθευτής πρέπει να εγγυάται την καλή συντήρηση του προϊόντος στα ψυγεία αυτά. 6. Ο προµηθευτής υποχρεούται επίσης να προβαίνει σε τακτική συντήρηση των ψυγείων αυτών. Η χρέωση της συντήρησης θα γίνεται µε δαπάνη του προµηθευτή. 7. Ο προµηθευτής επίσης αποδέχεται ότι σε περίπτωση βλάβης θα οφείλει να αντικαθιστά το ψυγείο που έχει βλάβη µε άλλο ψυγείο. Η δαπάνη αντικατάστασης θα βαρύνει τον προµηθευτή. 8. Το προϊόν συντηρούµενο στην προβλεπόµενη θερµοκρασία ψύξης για διάρκεια από την ηµεροµηνία παρασκευής του έως την ηµεροµηνία λήξεώς του δεν πρέπει να παρουσιάζει αλλοιώσεις περιεχοµένου ή συσκευασίας οι οποίες οφείλονται σε µικροβιακές ή ενζυµατικές διεργασίες. 9. Οι φορτωεκφορτώσεις θα γίνονται από προσωπικό του προμηθευτή. ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΩΝ ΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΕΙΔΩΝ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ- ΝΩΠΑ ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ Tα κρέατα να προέρχονται από ζώα σφαγμένα σε σφαγεία που λειτουργούν νόμιμα και να έχουν υποστεί κρεωσκοπικό έλεγχο, να φέρουν τις προβλεπόμενες σφραγίδες του κτηνιατριακού υγειονομικού ελέγχου Το κρέας πρέπει να προέρχεται από υγιή ζώα και θα φέρουν τις απαιτούμενες σημάνσεις όπως προβλέπεται από τις ισχύουσες Κοινοτικές, Κτηνιατρικές και Υγειονομικές διατάξεις. Το κρέας θα συνοδεύεται από τα κατάλληλα πιστοποιητικά κτηνιατρικής επιθεώρησης και θα πληροί τους όρους του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών και τις εκάστοτε ισχύουσες Κοινοτικές, Κτηνιατρικές και Υγειονομικές διατάξεις που αφορούν την παραγωγή, τη διακίνηση και διάθεση του προϊόντος. Τα κρέατα να είναι αρίστης ποιότητας εγχώρια ή Ε.Ε. Τα πουλερικά θα πρέπει να έχουν επαρκή θρέψη, να έχουν σφαγιασθεί κανονικά και όχι λόγω αρρώστιας, να προέρχονται από πτηνοτροφεία και πτηνοσφαγεία με αρθμό έγκρισης από την αρμόδια Κτηνιατρικής Υπηρεσία και να φέρουν σφραγίδα κτηνιατρικού ελέγχου. Δεν θα πρέπει να αναδίδουν κακοσμία, να είναι απαλλαγμένα αλλοιώσεων, κακώσεων εκδορών και να φέρουν τη σφραγίδα του πτηνοσφαγείου. Τα προσκομιζόμενα πουλερικά να είναι συσκευασμένα και σφαγμένα, αποπτερωμένα χωρίς κεφάλι και πόδια που κόβονται στους ταρσούς και χωρίς έντερα. Να πληρούν τις εκάστοτε περί τροφίμων ισχύουσες διατάξεις. Η συντήρηση και η διακίνηση να τηρεί τις διατάξεις του Π.Δ 203/98 και του HACCP. ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΩΝ ΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΨΑΡΙΑ Να είναι κατεψυγμένα, α ποιότητας, κατεψυγμένα κατά μονάδα ( ΙQF) καλά διατηρημένα κατευθείαν βγαλμένα από τα ψυγεία, ώστε να μην έχουν ξεπαγώσει ακόμη. Να μην έχουν αλλοιώσεις στην όψη, οσμή και το χρώμα. Κατά την απόψυξη να διατηρούν τουλάχιστον το 70% του αρχικού τους βάρους, να είναι σε συσκευασία 1 κιλού έως 1,5 κιλού, όπως διατίθενται στην ευρεία αγορά 15

16 και να αναγράφονται οι εξής ενδείξεις: α) Η ονομασία πώλησης συμπληρωμένη με την ένδειξη «βαθειάς κατάψυξης» ή «υπερκατεψυγμένα» β) Η συσκευασία τους να μην είναι φθαρμένη ή σκισμένη και να έχει ευανάγνωστες τις ενδείξεις της ημερομηνίας αλιείας, κατάψυξης και της λήξης συντήρησής τους η οποία θα πρέπει να είναι τουλάχιστον ένα έτος από την ημερομηνία παράδοσης. ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΩΝ ΤΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΕΙΔΩΝ ΟΠΩΡΟΠΩΛΕΙΟΥ Τα φρούτα και λαχανικά θα είναι πρώτης (Α ) ποιότητας, νωπά, εποχής, και θα πληρούν τις προδιαγραφές της Ε.Ε. Τα φρούτα και τα λαχανικά να είναι καθαρά χωρίς οπές και σαπίσματα ή υπολείμματα φαρμάκων. Απαγορεύεται η παραλαβή φρούτων ελαττωματικών. Να είναι στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης και ανάπτυξης για να φαγωθούν. Τα φρούτα θα προσφέρονται σε συσκευασία μιας ή δύο σειρών και όχι σε περισσότερες σειρές. Τα φρούτα θα φέρουν ετικέτες όπου θα αναγράφονται η ποικιλία και η προέλευσή τους. Εφιστάται η προσοχή του προμηθευτή στο δελτίο αποστολής και στο αντίστοιχο τιμολόγιο στο οποίο θα πρέπει να αναγράφονται λεπτομερώς οι χαρακτηρισμοί του προσκομιζόμενου είδους, (κατηγορία, προέλευση όπως και κάθε χαρακτηριστικό γνώρισμα π.χ. ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ Μέρλιν, Κρήτης, Άρτας, Πρέβεζας, Γιάφας), ΜΗΛΑ:Στάρκιν, Ντέλισιους, Βόλου, Γκόλντεν, Ρενέτες, Γκράν-Σμίθ, Μπέλ φόρ, ΑΧΛΑΔΙΑ: Κρυστάλια, Αμπάτε-φετε, κάιζερ κ.λ.π. ΓΕΝΙΚΑ Η μεταφορά των προϊόντων πρέπει να πληροί τους όρους του «Κώδικα Τροφίμων και Ποτών» και τις ισχύουσες Υγειονομικές Διατάξεις. Η συσκευασία των υπό προμήθεια ειδών πρέπει να είναι κατάλληλη για τρόφιμα σύμφωνα με την κείμενη νομοθεσία. 3.ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ 16

17 ΚΕΦΑΛΑΙΟ Α ΦΟΡΕΑΣ:ΔΗΜΟΣ ΦΑΡΣΑΛΩΝ Α ANTIKEIMENO: ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΝΑΓΚΕΣ ΤΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΟΥ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ A/A ΕΙΔΟΣ ΚΩΔΙΚΟΙ Μ.Μ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ / M.M Α. ΟΜΑΔΑ: Έλαια (Κριτήριο κατακύρωσης το μεγαλύτερο ποσοστό έκπτωσης) 1 Ελαιόλαδο σε συσκευασία των 2 λίτρων ΤΜΧ , ,00 Φ.Π.Α 13% 759,33 ΤΕΛΙΚΟ 6.600,33 A/A ΕΙΔΟΣ ΚΩΔΙΚΟΙ Μ.Μ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ /Μ.Μ Β. ΟΜΑΔΑ: Είδη Παντοπωλείου (Κριτήριο κατακύρωσης η χαμηλότερη τιμή στο σύνολο των ειδών) 1 Ζάχαρη 1kg ΤΜΧ 300 1,00 300,00 2 Ρύζι 1kg ΤΜΧ 350 1,99 696,50 3 Γάλα ΤΜΧ 650 1,00 650,00 εβαπορέ των 410 γραμ. 4 Τοματοπολτό ΤΜΧ 200 1,00 200,00 ς, των 200 γραμ. (μεταλλική συσκευασία) 5 Αλεύρι για ΤΜΧ 320 1,00 320,00 όλες τις χρήσεις 1kg 6 Κριθαράκι ΤΜΧ 300 1,08 324,00 7 Μακαρόνια ΤΜΧ 300 1,08 324,00 8 Αλάτι των 400 γρ. σε πλαστικό δοχείο ΤΜΧ 240 0,80 192, ,50 Φ.Π.Α 13% 390,85 ΤΕΛΙΚΟ 3.397,35 ΦΟΡΕΑΣ: ΔΗΜΟΣ ΦΑΡΣΑΛΩΝ 17

18 Β ANTIKEIMENO: ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΦΡΕΣΚΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΓΙΑ ΤΟ ΕΡΓΑΤΟΤΕΧΝΙΚΟ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΦΑΡΣΑΛΩΝ ΕΤΟΥΣ 2015 Α ΟΜΑΔΑ: ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ (Κριτήριο κατακύρωσης η χαμηλότερη τιμή ανά τμχ) A/ A ΕΙΔΟΣ ΚΩΔΙΚΟΙ Μ.Μ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ / Μ.Μ 1 Γάλα (πλήρες) Τμχ , , ,80 ΦΠΑ 13% 1.155,15 ΤΕΛΙΚΟ ,95 ΚΕΦΑΛΑΙΟ Β ΦΟΡΕΑΣ: ΟΠΑΚΠΑ Δ.Φ Α. ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ: ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΕΙΔΩΝ ΔΙΑΒΙΩΣΗΣ ΓΙΑ ΧΟΡΗΓΗΣΗ ΣΕ ΑΠΟΡΟΥΣ ΔΗΜΟΤΕΣ Α. ΟΜΑΔΑ: ΕΙΔΗ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ (Κριτήριο κατακύρωσης το μεγαλύτερο ποσοστό έκπτωσης A/A EIΔΟΣ ΚΩΔΙΚΟΙ Μ.Μ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΤΙΜΗ /Μ.Μ 1 Αρνί κιλά 676 8, ,00 2 Χοιρινό κρέας Μ.Ο κιλά 606 5, , , ,0 ΦΠΑ 13% ,00 ΤΕΛΙΚΟ Β. ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ :ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΝΑΓΚΕΣ ΣΙΤΙΣΗΣ ΤΩΝ ΠΑΙΔΙΩΝ ΤΟΥ Α' & Β' ΠΑΙΔΙΚΟΥ ΣΤΑΘΜΟΥ ΚΑΘΩΣ ΚΑΙ ΠΑΡΟΧΕΣ ΣΕ ΕΙΔΟΣ (ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ) ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΥΠΑΛΛΗΛΟΥΣ ΤΩΝ ΠΑΙΔΙΚΩΝ ΣΤΑΘΜΩΝ 18

19 Α. ΟΜΑΔΑ: ΕΙΔΗ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ-ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ (Κριτήριο κατακύρωσης το μεγαλύτερο ποσοστό έκπτωσης) A/A EIΔΟΣ ΚΩΔΙΚΟΙ Μ.Μ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΤΙΜΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ /Μ.Μ 1 Μοσχαρίσιο κρέας Α.Ο κιλά 140 9, ,00 2 Κιμάς Μοσχαρίσιος 3 Πουλερικά- Κοτόπουλο κιλά 240 9, , κιλά 255 6, ,00 Σ ΥΝΟΛΟ 5.140,00 ΦΠΑ 13% 668,20 ΤΕΛΙΚΟ 5.808,20 ΟΜΑΔΑ Β : ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ (Ζυμαρικά, Ζαχαροπλαστείου, Δημητριακά, Λοιπά είδη διατροφής -Κριτήριο κατακύρωσης η χαμηλότερη τιμή στο σύνολο των ειδών) A/Α EIΔΟΣ ΚΩΔΙΚΟΙ Μ.Μ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ /Μ.Μ 1 Ζυμαρικά μη τμχ 350 1,08 378,00 μαγειρευμένα σε συσκ.500γρ. (Μακαρόνια Κριθαράκι κ.λ.π.) 2 Γλυκά τμχ 100 1,89 189,00 Μπισκότα 3 Ρύζι σε συσκ τμχ 180 1,79 322,20 500γρ. 4 Κόρν φλέϊξ τμχ 280 2,25 630,00 (καλαμποκι 3 σε συσκ.375γρ.) 5 Ψωμί τμχ 100 1,50 150,00 τραγανό- Φρυγανιές σε συσκ.510γρ 6 Φακές ψιλές τμχ 100 1,85 185,00 χονδρές 500γρ 7 Φασόλια σε τμχ 100 2,12 212,00 συσκ.500γρ 8 Κατεψυγμένα τμχ 80 3,98 318,40 λαχανικά σε συσκ. 1000γρ 9 Αυγά τμχ ,19 228,00 10 Μαργαρίνη τμχ 180 2,30 414,00 σε συσκ.500γρ 11 Μαρμελάδα τμχ 100 1,89 189,00 19

20 σε συσκ. 500γρ 12 Ζάχαρη σε τμχ 120 1,18 141,60 συσκ.1000γρ 13 Μέλι σε τμχ 67 13,00 871,00 συσκ.1000γρ 14 Τσάι βουνού τμχ 30 1,98 59,40 σε συσκ. 50γρ 15 Κακάο σε τμχ 50 1,50 75,00 συσκ.125γρ 16 Μπαχαρικά τμχ 70 0,98 68,60 17 Τοματοχυμός τμχ 500 0,98 490,00 σε συσκ.500γρ. 18 Αλάτι σε τμχ 50 1,49 74,50 συσκ.1000γρ 19 Πιπέρι σε τμχ 30 1,41 42,30 συσκ.100γρ. 20 Χυμοί τμχ 55 1, ,70 Φρούτων σε συσκ. του ενός λίτρου 21 Ζαχαρώδη Κιλά ,00 προϊόντα 22 Αλεύρι για τμχ 80 1,00 80,00 όλες τις χρήσεις σε συσκ. 1000γρ. 23 Ξύδι των 400γρ τμχ 100 0,66 66,00 (A) (Β) 93, ,70 =5.477,70 ΦΠΑ 13% (Α)699,92 και ΦΠΑ 23% (Β)=21,56 ΤΕΛΙΚΟ 721, ,18 Γ. ΟΜΑΔΑ: Έλαια (Κριτήριο κατακύρωσης το μεγαλύτερο ποσοστό έκπτωσης) A/A EIΔΟΣ ΚΩΔΙΚΟΙ Μ.Μ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΤΙΜΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ /Μ.Μ 1 Ελαιόλαδο τμχ 63 25,00 1 (συσκευασία.575,00 5 λίτρων) 1.575,00 ΦΠΑ 13% ΤΕΛΙΚΟ 204, ,75 20

21 Δ ΟΜΑΔΑ: ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ ΓΙΑ ΤΟ ΕΡΓΑΤΙΚΟ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ ΤΟΥ Ο.Π.Α.Κ.Π.Α. Δ.Φ. (Κριτήριο κατακύρωσης η χαμηλότερη τιμή ανά τμχ) A/A EIΔΟΣ ΚΩΔΙΚΟΙ Μ.Μ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΤΙΜΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ /Μ.Μ 1 Γάλα Φρέσκο ΤΜΧ 500 1,10 550,00 (πλήρες) σε συσκευασία του ενός (1) λίτρου ΣΥΝΟ ΛΟ 550,00 ΦΠΑ 13% ΤΕΛΙΚΟ 71,50 621,50 Ε ΟΜΑΔΑ : ΓΑΛΑΚΤΟΜΙΚΑ ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑ ΕΙΔΗ (ΓΙΑ ΤΗ ΣΙΤΙΣΗ ΤΩΝ ΠΑΙΔΙΩΝ ΤΩΝ ΠΑΙΔΙΚΩΝ ΣΤΑΘΜΩΝ (Κριτήριο κατακύρωσης η χαμηλότερη τιμή στο σύνολο των ειδών) A/A EIΔΟΣ ΚΩΔΙΚΟΙ Μ.Μ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΤΙΜΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ /Μ.Μ 1 Γάλα ΤΜΧ 600 1,08 648,00 Συμπυκνωμέ νο 410γρ. 2 Φέτα Κιλά 200 9, ,00 εγχώρια 3 Σκληρό τυρί Κιλά , ,00 4 Γιαούρτι ΤΜΧ 180 1,75 315, ,00 Φ.Π.Α 13% 545,74 ΤΕΛΙΚΟ 4.743,74 ΣΤ. ΟΜΑΔΑ: Οπωρολαχανικά νωπά (Κριτήριο κατακύρωσης το μεγαλύτερο ποσοστό έκπτωσης) A/A EIΔΟΣ ΚΩΔΙΚΟΙ Μ.Μ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΤΙΜΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ /Μ.Μ 1 Πατάτες Κιλά 600 0,80 480,00 2 Κρεμμύδια Κιλά 200 0,80 160,00 3 Φρούτα Κιλά , ,00 4 Καρότα Κιλά 30 0,90 27,00 5 Τομάτες Κιλά 300 1,44 432,00 6 Λεμόνια Κιλά 40 1,25 50,00 7 Λαχανικά Κιλά 185 1, ,45 8 Αγγούρια τμχ 400 0,173 69, ,65 391,51 ΦΠΑ 13% ΤΕΛΙΚΟ 3.403,16 21

22 Ζ. ΟΜΑΔΑ: Άρτος (Κριτήριο κατακύρωσης η χαμηλότερη τιμή) A/A EIΔΟΣ ΚΩΔΙΚΟΙ Μ.Μ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ/ ΜΜ 1 Άρτος σε φραντζόλα τμχ , ,00 ΣΥ ΝΟΛΟ 1.920,00 ΦΠΑ 13% ΤΕΛΙΚΟ 249, ,60 Η. ΟΜΑΔΑ: ΕΙΔΗ ΙΧΘΥΟΠΩΛΕΙΟΥ- ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΨΑΡΙΑ(Κριτήριο κατακύρωσης το μεγαλύτερο ποσοστό έκπτωσης) A/A EIΔΟΣ ΚΩΔΙΚΟΙ Μ.Μ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ/ ΜΜ 1 Ψάρι, φιλέτο ψαριου( Κοκ κινόψαρο, Παγκάσιους, Βακαλάο, ΑΚ Γλώσσα κιλά 100 5,70 570,00 ΣΥ ΝΟΛΟ 570,00 ΦΠΑ 13% ΤΕΛΙΚΟ 74,10 644,10 ΚΕΦΑΛΑΙΟ Γ ΦΟΡΕΑΣ: ΔΗ.Κ.Ε.ΦΑ. 22

23 ANTIKEIMENO: ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΝΑΓΚΕΣ ΣΙΤΙΣΗΣ ΤΩΝ ΠΑΙΔΙΩΝ ΤΟΥ ΒΡΕΦΟΝΗΠΙΑΚΟΥ ΣΤΑΘΜΟΥ ΤΗΣ ΡΕΥΜΑΤΙΑΣ Α. ΟΜΑΔΑ: Έλαια (Κριτήριο κατακύρωσης το μεγαλύτερο ποσοστό έκπτωσης) A/A ΕΙΔΟΣ ΚΩΔΙΚΟΙ 1 Ελαιόλαδο σε συσκευασία τoυ ενός (1) λίτρου (έξτρα παρθένο) Μ.Μ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ /Μ.Μ ΤΜΧ 14,00 8,00 112,00 112,00 Φ.Π.Α 13% 14,56 ΤΕΛΙΚΟ 126,56 Β' ΟΜΑΔΑ : ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ (Ζυμαρικά, Ζαχαροπλαστείου, Δημητριακά, Λοιπά είδη διατροφής -Κριτήριο κατακύρωσης η χαμηλότερη τιμή στο σύνολο των ειδών) A/A ΕΙΔΟΣ ΚΩΔΙΚΟΙ Μ.Μ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ /Μ.Μ 1 Αλάτι των 500 γρ 2 Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 Βανίλια ζαχαροπλαστ ικής 4 Γάλα εβαπορέ των 410 γρ. 5 Δημητριακά των 375 γρ 6 Ζάχαρη του ενός κιλού ΤΜ Χ ΤΜ Χ ΤΜ Χ ΤΜ Χ ΤΜ Χ ΤΜ Χ 4 0,80 3, ,80 36, ,40 14, ,00 50, ,00 105, ,00 17,00 7 Κασέρι Κιλό 40 9,00 360,00 8 Μαργαρίνη των 250 γρ 9 Μαρμελάδα των 400γρ 10 Μέλι θυμαρίσιο ΤΜ Χ ΤΜ Χ ΤΜ Χ 40 1,10 44, ,70 51, ,00 60,00 11 Μπέικεν ΤΜ Χ 30 0,40 12,00 12 Ξύδι φιάλη πλαστική των 400 gr ΤΜ Χ 15 0,40 6,00 23

24 13 Πραλίνα Φουντουκιού των 400 γρ. 14 Στραγγιστό Γιαούρτι των 500 γρ ΤΜ Χ ΤΜ Χ 15 2,10 31, ,50 90,00 15 Τυρί φέτα ΚΙΛΟ 20 7,00 140,00 16 Φύλλα σφολιάτας ΤΜΧ 120 1,40 168,00 17 Ψωμί τόστ των 680 γρ ΤΜΧ 100 1,70 170,00 18 Φυσικός ΤΜΧ 100 1,90 190,00 χυμος πορτοκαλιού του ενός λίτρου 19 Αυγά ΤΜΧ 220 0,25 55, ,70 Φ.Π.Α 13% 183,65 Φ.Π.Α 23% 43,70 ΤΕΛΙΚΟ 1.830,05 Γ ΟΜΑΔΑ: Είδη αρτοζαχαροπλαστείου (Κριτήριο κατακύρωσης η χαμηλότερη τιμή στο σύνολο των ειδών ) 1 Τσουρέκια ΤΜΧ 45 2,00 90,00 2 Κριτσίνια Κιλό 25 1,10 27,50 3 Kουλούρια Κιλό 30 5,40 162,00 279,50 36,33 ΦΠΑ 13% 315,83 ΤΕΛΙΚΟ Δ. ΟΜΑΔΑ: Οπωρολαχανικά νωπά (Κριτήριο κατακύρωσης το μεγαλύτερο ποσοστό έκπτωσης) 24

25 A/A ΕΙΔΟΣ ΚΩΔΙΚΟΙ Μ.Μ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ /Μ.Μ 1 2 Αχλάδια κρυσταλλια Κιλό 40 2,20 88, ,00 80, Μπανάνες Κιλό Ροδάκινα Κιλό Πεπόνι Κιλό Βερίκοκα Κιλό Μανταρίνια Κιλό Μήλα Κιλό Στφύλια Κιλό 20 1,80 36, ,00 40, ,20 24, ,50 30, ,80 72, ,00 80,00 450,00 ΦΠΑ 13% 58,50 ΤΕΛΙΚΟ 508,50 4. ΣΥΓΓΡΑΦΗ ΥΠΟΧΡΕΩΣΕΩΝ Άρθρο 1 _ Αντικείμενο της παρούσας μελέτης 25