Ηλιέλαιο μολυσμένο με ορυκτέλαιο

Transcript

1 Ηλιέλαιο μολυσμένο με ορυκτέλαιο Περιγραφή του κινδύνου και εκτίμηση της επικινδυνότητας Δρ.. Μπόσκου Γεώργιος

2 Κατά τους πρώτους μήνες του 08 διακινήθηκε στην Ευρώπη ακατέργαστο ηλιέλαιο μολυσμένο με ορυκτέλαιο υψηλού ιξώδους (high viscosity mineral oil). Σχετικά σήματα RASFF / Γαλλία, Ιταλία, Ολλανδία, Ισπανία, Ηνωμένο Βασίλειο και Μαρόκο add.. 12/ Ιταλία, Ελλάδα και Τουρκία

3 Η παρουσίαση αυτή είναι η ακαδημαϊκή προσέγγιση στα στοιχεία των επίσημων δελτίων τύπου - του ΕΦΕΤ, - της EFSA και - του συστήματος RASFF την περίοδο Απρίλιος Ιούνιος 08

4 ΕΚΤΙΜΗΣΗ ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΟΤΗΤΑΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΙΝΔΥΝΟΥ ΕΚΘΕΣΗ ΣΤΟ ΚΙΝΔΥΝΟ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΟΤΗΤΑΣ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΠΛΗΡΟΦΟΡΗΣΗ τρίπτυχο ανάλυσης επικινδυνότητας

5 ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΙΝΔΥΝΟΥ Το ορυκτέλαιο υψηλού ιξώδους (high( viscosity mineral oil) ) είναι ευρέως γνωστό και ως παραφινέλαιο Είναι από τα κύρια παραπροϊόντα στην παραγωγή βενζίνης από το πετρέλαιο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως πρόσθετο τροφίμων γιατί θεωρείται GRASS Αποτελείται κυρίως από παραφίνες με άτομα C (C n H 2n+2 ), και εν μέρη από ναφθένια (C n H 2n ). H 3 C CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 CH CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 CH 2 CH 3 3

6 ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΙΝΔΥΝΟΥ Το παραφινέλαιο εμφανίζεται σε 4 τύπους ανάλογα με το ιξώδες του: υψηλού ιξώδους, μέσου και χαμηλού ιξώδους τύπου Ι, ΙΙ και ΙΙΙ. Δεν απορροφάται από το πεπτικό σύστημα και αποβάλλεται με τα κόπρανα. Έχει μικρή τοξικότητα, για την εκδήλωση της οποίας απαιτείται μεγάλη και μακρόχρονη πρόσληψη, περισσότερο από 1000mg mg/kg σωματικού βάρους ημερησίως για περίοδο μεγαλύτερη των 24 μηνών

7 ΕΚΘΕΣΗ ΣΤΟΝ ΚΙΝΔΥΝΟ Τιμές ορυκτελαίου στο ηλιέλαιο (ραφινέ) mg/kg (ΕΦΕΤ ΔΤ354/ ) 08) Μέγιστη καταγεγραμμένη τιμή 00 mg/kg (EFSA ) 08) Τύπος ορυκτελαίου C-C40 C40 παραφίνες (EFSA( ) 08) Στόχος ασφάλειας τροφίμου Food Safety Objective (~ADI/100) <300 mg/kg (RASFF add. 18/ )

8 Ho 7000ppm H0 Σr + Σi FSO Σr FSO 300ppm Σi

9 ΕΚΘΕΣΗ ΣΤΟΝ ΚΙΝΔΥΝΟ ανεκτή ημερήσια πρόσληψη Κατηγορία ορυκτελαίου Υψηλού ιξώδους Μέτριου και Χαμηλού Ιξώδους, Τάξη Ι Μέτριου και Χαμηλού Ιξώδους, Τάξη ΙΙ Μέτριου και Χαμηλού Ιξώδους, Τάξη ΙΙΙ ΑDI (mg/kg σωματικού βάρους) Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives ADI NOAEL OAEL

10 70 food/capita/day (FAO) g 30 ελαιόλαδο ηλιέλαιο έτος

11 ενήλικας ΕΚΘΕΣΗ ΣΤΟΝ ΚΙΝΔΥΝΟ contamination cosumption intake body weight intake ADI % of ADI παραφινέλαιο υψηλού ιξώδους mg/kg g mg Kg mg/kgbw mg/kgbw/d % ,61 3% ,09 0,5% 80 1,6 66 0,02 0,1%

12 παιδί ΕΚΘΕΣΗ ΣΤΟΝ ΚΙΝΔΥΝΟ contamination cosumption intake body weight intake ADI % of ADI παραφινέλαιο υψηλού ιξώδους mg/kg g mg Kg mg/kgbw mg/kgbw/d % ,33 6,7% , 1,0% 80 1,6 30 0,05 0,3%

13 ενήλικας ΕΚΘΕΣΗ ΣΤΟΝ ΚΙΝΔΥΝΟ παραφινέλαιο μέσου και χαμηλού ιξώδους τύπου Ι contamination cosumption intake body weight intake ADI % of ADI mg/kg g mg Kg mg/kgbw mg/kgbw/d % , % ,09 1 9,1% 80 1,6 66 0,02 1 2,4%

14 παιδί ΕΚΘΕΣΗ ΣΤΟΝ ΚΙΝΔΥΝΟ παραφινέλαιο μέσου και χαμηλού ιξώδους τύπου Ι contamination cosumption intake body weight intake ADI % of ADI mg/kg g mg Kg mg/kgbw mg/kgbw/d % , ,3% , 1,0% 80 1,6 30 0,05 1 5,3%

15 ΕΚΘΕΣΗ ΣΤΟΝ ΚΙΝΔΥΝΟ Ας υποθέσουμε ότι τόνοι ακατέργαστου ηλιελαίου δε βρέθηκαν η αρχική επιμόλυνση ήταν 00 mg/kg η μέση τιμή στο εξευγενισμένο ηλιέλαιο είναι 100 mg/kg υπάρχουν καταναλωτές η κατανάλωση σε ηλιέλαιο είναι g την ημέρα

16 ΕΚΘΕΣΗ ΣΤΟΝ ΚΙΝΔΥΝΟ Τότε τόνοι ηλιελαίου έχουν διατεθεί στην αγορά με ±100ppm δηλ ημερήσιες δόσεις δηλ. 700 μέρες κατανάλωσης δηλ. το πολύ σε 2 χρόνια θα έχει καταναλωθεί

17 ΕΚΘΕΣΗ ΣΤΟΝ ΚΙΝΔΥΝΟ αυτό δεν πρόκειται να συμβεί εφόσον έγινε ολική ανάκληση του ηλιελαίου (ΔΤ 352 ΕΦΕΤ, ) και επανατοποθέτηση στο ράφι μόνο αυτών που ήταν ελεύθερα μόλυνσης ή υποψίας μόλυνσης (ΔΤ 356 ΕΦΕΤ, ) (ιχνηλασιμότητα μετά την ανάκληση!)

18 ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΟΤΗΤΑΣ Υψηλή επικινδυνότητα ΣΟΒΑΡΟΤΗΤΑ ΚΙΝΔΥΝΟΥ Ηλιέλαιο μολυσμένο με ορυκτέλαιο Χαμηλή επικινδυνότητα ΠΙΘΑΝΟΤΗΤΑ ΕΜΦΑΝΙΣΗΣ ΚΙΝΔΥΝΟΥ

19 Η ΨΥΧΟΛΟΓΙΚΗ ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ ΟΙ ΑΔΙΑΦΟΡΟΙ ΟΙ ΟΡΘΟΛΟΓΙΣΤΕΣ ΟΙ ΑΙΣΙΟΔΟΞΟΙ ΟΙ ΑΠΑΙΣΙΟΔΟΞΟΙ

20 GTHS FF ERNET ΠΡΟΩΘΗΣΗ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΑΝΑΘΕΩΡΗΣΗ ΜΗΧΑΝΙΣΜΩΝ O PPORTUNITIES NESSES ΟΛΟΓΗΣΗ ΧΕΙΡΙΣΗ ΡΟΦΟΡΗΣΗ T HREATS ΠΑΝΙΚΟΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΩΝ ΑΠΟΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΗΣΗ

21 Where is the wisdom e have lost in knowledge? Where is the knowledge e have lost in information? T. S. Eliot's Choruses from the Rock