ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΙΑΤΡΟΦΗΣ ΕΡΕΥΝΑ ΣΧΕ ΙΑΣΜΟΣ. & ΑΝΑΠΤΥΞΗ ( RND ) ΒΑΣΙΚΗ ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ συνοπτική Marketing Τεχνολογική. συνοπτική παρουσίαση : 2/11/2013 1

Transcript

1 ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΙΑΤΡΟΦΗΣ ΕΡΕΥΝΑ ΣΧΕ ΙΑΣΜΟΣ & ΑΝΑΠΤΥΞΗ ( RND ) ΒΑΣΙΚΗ ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ συνοπτική Marketing Τεχνολογική συνοπτική παρουσίαση : 2/11/2013 1

2 Βασικός στόχος διαδικασίας το τελικό αποτέλεσµα να ικανοποιεί την«προσδοκία του καταναλωτή» να εξασφαλίζεται οικονοµικό όφελος για την επιχείρηση Απώτερο στρατηγικό αποτέλεσµα Αποδίδει µεσο-µακροπρόθεσµα µακροπρόθεσµα Βελτίωση λειτουργικών διαδικασιών Συσσώρευση εµπειριών σε όλα τα επίπεδα της επιχείρησης (οικονοµικό, εµπορικό, marketing, τεχνικό κλπ.. ) 2/11/2013 2

3 RND.µια σύνθετη ιαδικασία MARKETING Η προσέγγιση marketing δύο Προσεγγίσεις Έρευνα-Σχεδιασµός Προϊόντος : απαραίτητες προκαταρτικές ενέργειες Ανάπτυξης ενός προϊόντος Έρευνα περιλαµβάνει Συλλογή και ανάλυση πληροφοριών ( εµπορικές, οικονοµικές, ανταγωνισµού, τεχνικές πληροφορίες, προτιµήσεις καταναλωτή ) Εκτίµηση σκοπιµότητας υλοποίησης προγράµµατος Ανάπτυξης ε νέουή Βελτίωσης υφιστάµενου προϊόντος Σχεδιασµός Προϊόντος : Στοιχεία αισθητικής, πρακτικότητας και κόστους ηµιουργία ποιοτικών χαρακτηριστικών σε συνδυασµό µε ελκυστική συσκευασία 2/11/2013 3

4 RND : σύνθεση συνεργασιών Συλλογικότητα, συνεργασία των εµπλεκοµένων στο πρόγραµµα ανάπτυξηςασφαλές ποιοτικό, τεχνικό οικονοµικό αποτέλεσµα MARKETING ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΑΝΘΡΩΠΙΝΟΙ ΠΟΡΟΙ RND MANAGEMENT ΟΙΚΟΝΟΝΟΜΙΚΑ QA / QC ΠΡΟΜΗΘΕΙΕΣ ΕΦΟ ΙΑΣΤΙΚΗ ΑΛΥΣΙ Α ΝΟΜΙΚΗ ΥΠΗΡΕΣΙΑ 2/11/2013 4

5 Συνεργασίες Αλληλεπιδράσεις µεταξύ τµηµάτων ( εσωτερικά ) RND / Marketing : Από κοινού εφαρµογή διαδικασίας ανάπτυξης προϊόντος ιαρκής Παρακολούθηση - Ενηµέρωση Εταιρείας ανταγωνισµός Αύξηση του δυναµικού των πωλήσεων και ενίσχυση της σχέσης µε τον καταναλωτή και το δηµόσιο RND / Οικονοµική υπηρεσία : Αύξηση κερδών επί του επενδυµένου κεφαλαίου επί όγκου πωλήσεων / µονάδα προϊόντος, βελτιώνοντας την ποιότητα µε το ελάχιστο δυνατό κόστος επένδυσης 2/11/2013 5

6 MARKETING the marketing approach an idea is coming in.to be investigated Έρευνα-Σχεδιασµός Προϊόντος : απαραίτητες προκαταρτικές ενέργειες Ανάπτυξης ενός προϊόντος Έρευνα περιλαµβάνει Συλλογή και ανάλυση πληροφοριών (έρευνα αγοράς, οικονοµικές, ανταγωνισµός, τεχνικές, προτιµήσεις καταναλωτή ) Εκτίµηση σκοπιµότητας υλοποίησης προγράµµατος Ανάπτυξης νέουή Βελτίωσης υφιστάµενου προϊόντος Considerable liaison is required between these two areas Product and processes need to be standardized 2/11/2013 6

7 Έρευνα αγοράς.εντοπισµός προσδιορισµός αναγκών της αγοράς προτίµησης καταναλωτή Σχεδιασµός παραγωγής & και ανάπτυξη προϊόντος η εφαρµογή στην πράξη ΠΡΟΤΥΠΑ ΕΙΓΜΑΤΑ εργαστηριακές δοκιµές TEST MARKETING ΟΚΙΜΑΣΤΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΚΑΝΟΝΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ 2/11/2013 7

8 RND : η τεχνική προσέγγιση Έρευνα της στάθµης της τεχνικής : συλλογή πληροφοριών- απαραίτητα βήµατα 2/11/2013 8

9 Έρευνα : στάθµη της τεχνικής- απαραίτητα βήµατα Συλλογή πληροφοριών για το είδος του προϊόντος ( marketing) Προσδιορισµός αντικειµένου (marketing) Περιγραφή προϊόντος ( marketing ) Τρόποι προσέγγισης του στόχου ( τεχνολογία ) 2/11/2013 9

10 RND group : functions and objectives Ανάπτυξη νέων προϊόντων, νέες χρήσεις, βελτίωση υφιστάµενων προϊόντων, διαδικασιών ιευθέτηση υφιστάµενων τεχνικών, ποιοτικών προβληµάτων, ασφάλειας προϊόντος κλπ. Πρόληψη και αποτροπή επανάληψης στο µέλλον Εξεύρεση τρόπων αξιοποίησης παραπροϊόντων (εν δυνάµει φύρα) Ανάπτυξη εφαρµογή κα διατήρηση προτύπων και προδιαγραφών πρώτων υλών και τελικών προϊόντων συσκευασµένων προϊόντων (προς πώληση ή προµήθειες ) Ανάπτυξη εφαρµογή διαδικασιών επίλυσης τεχνικών και άλλων προβληµάτων Συλλογή και ερµηνεία εκτίµηση δεδοµένων προτάσεις σχεδιασµού Σύνοψη παρουσίαση-τεκµηρίωση συµπερασµάτων µελέτης - ανάπτυξης προϊόντος 2/11/

11 Οµάδα RND αρµοδιότητες : εκπροσώπηση της επιχείρησης σε θέµατα τεχνολογίας Συνεργασία / επικοινωνία µε δηµόσιες υπηρεσίες για τεχνικά θέµατα, νοµοθεσίας ( επισήµανση, προδιαγραφές, ασφάλεια προϊόντων, συσκευασία κλπ ) 2/11/

12 the RND Manager profile to have a sound education in the food areas : processing, technology and science a person with bold imagination, enthusiastic but balanced with good judgement, creative and able to solve problems, experience in interpreting food processing operations. ability to work cooperatively with all personnel a good manager first and have to know how to make timely decisions and how to influence the right people about budgets and technical matters an expert in listening and understanding with great patience and insight most importantly : to identify with the firm he works for have a broad overall knowledge of the business 2/11/

13 Η απόφαση για ανάπτυξη προϊόντος ανήκει στην ιοίκηση Η ιοίκηση προσδιορίζει : Προοπτικές Επιτυχίας Προσδοκώµενα οικονοµικά εµπορικά οφέλη Κόστος εφαρµογής της µελέτης Χρονοδιαγράµµατα ΙΟΙΚΗΣΗ Για την λήψηαποφάσεωνη ιοίκηση χρειάζεται να γνωρίζει: τις ανάγκες της αγοράς τοµέγεθοςτων αναγκών τις ανάγκες και τις προσδοκίες των καταναλωτών θέµατα νοµοθεσίας την ακολουθητέα διαδικασία Η ιοίκηση πρέπει να έχει προβλέψεις για προσδοκώµενες αποδόσεις : ROI (xxxxxxxxxxxxxx ) πιθανός χρόνος ζωής στην αγορά πληροφορίες για τον ανταγωνισµό Οι αποφάσεις της ιοίκησης πρέπει να είναι σαφείς Το RND αποκτά τόση δύναµη όση του παραχωρεί η ιοίκηση 2/11/

14 Οµάδα RND/Marketing : Η ιοίκηση πρέπει να γνωρίζει: (βασικές ερωτήσεις παραδείγµατα ) Τον σκοπό του προγράµµατος Προϊόν Νέο ή προς βελτίωση / τροποποίηση ; Πρόκειται για προϊόν καινοτόµο ; Απαιτείται επιστηµονική έρευνα ; Λεπτοµερής περιγραφή προϊόντος Τα επιθυµητά ποιοτικά χαρακτηριστικά του προϊόντος Απαιτούνται βασικές δοκιµές ανάπτυξης προϊόντος ( bench top development); Απαιτούνται επενδύσεις σε εξοπλισµό ; Θέµατα προµήθειας υλών υλικών συσκευασίας κλπ. Επάρκεια ανθρωπίνων πόρων RND- τεχνικού /εργατικού δυναµικού παραγωγής -Marketing κλπ. 2/11/

15 MARKETING Ερωτήσεις για το Marketing (ενδεικτικά παραδείγµατα ) Σε ποια οµάδα καταναλωτών απευθύνεται το νέο προϊόν ; Υπάρχουν στην αγορά ανταγωνιστικά προϊόντα; Σεποιατιµήπροβλέπεταιθαβγειτοπροϊόνστηναγορά ανταγωνιστική τεχνικές marketing διαµόρφωσης τιµών Υπάρχουν θέµατα προστασίας πνευµατικών δικαιωµάτων ; ιαθέσιµος χρόνος ολοκλήρωσης του προγράµµατος ; 2/11/

16 ECONOMICS και επένδυση Κεφάλαιο ( άντληση ) ιαθέσιµο κεφάλαιο για τις ανάγκες της επένδυσης ; Πηγές άντλησης κεφαλαίου επένδυσης ; Προϋποθέσεις κλπ. Είναι η εν λόγω επένδυση η καλύτερη δυνατή διαχείρισή του διαθέσιµου κεφαλαίου ; Προβλέψεις ROI (return on investment ) ; Κοστολόγηση 2/11/