Γιώργος Βογιατζάκης Διευθύνων Σύμβουλος και Γενικός Διευθυντής Μαρινόπουλος A.E. ΕΚΔΟΤΗΣ: ΜΑΡΙΝΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε.

Transcript

1

2 Η ανάπτυξη, λέξη πολυσήμαντη, λέξη χρωματισμένη, λέξη για πολλούς λυτρωτική, επανήλθε στο επίκεντρο της πολιτικής κουβέντας, από την οποία για ένα χρονικό διάστημα, εν μέσω δύσκολης περιόδου έξι μηνών, έμοιαζε να έχει απομακρυνθεί. Από εκεί αναζητάει τη νέα ερμηνεία της, με τους επιχειρηματίες της χώρας να πρωτοστατούν στην ιδιότυπη αυτή «αποστολή», στηρίζοντας συχνά μόνοι τους ιστορικές αλυσίδες καταστημάτων και προϊόντων και εξασφαλίζοντας εργασίες για χιλιάδες ελληνικές οικογένειες. Οι ελληνικές επιχειρήσεις περνούν περίοδο μεγάλης κρίσης, αναζητώντας σταθερό και φιλικό χρηματοδοτικό περιβάλλον, έναν κρατικό μηχανισμό συνεργάσιμο και ευέλικτο και ένα πολιτικοοικονομικό «εργαστήριο» με περισσότερα εργαλεία λειτουργίας. Σε αυτή τη δύσκολη περίοδο, η Μαρινόπουλος Α.Ε. θέλει να δώσει το μήνυμα της αισιοδοξίας και της προοπτικής. Κυρίως δε της συνεργασίας και της στήριξης. Σήμερα η Μαρινόπουλος Α.Ε. είναι ο μεγαλύτερος ιδιώτης εργοδότης με εργαζόμενους και σημεία πώλησης. Για το λόγο αυτό, με τη νέα έκδοσή της, δίνει βήμα διαλόγου. Βήμα διαλόγου στον οποίο έχουμε θέση και λόγο όλοι. Οι επιχειρηματίες, οι πολιτικοί, οι εργαζόμενοι, οι καταναλωτές. Κάθε καινούργια έκδοση είναι ένας νέος αγώνας δρόμου και κάθε λέξη της ένας ολοκαίνουργιος χτύπος σε μια καρδιά που δημιουργήθηκε για να πληροφορεί. Για να παίρνει μια είδηση, ένα νέο που για όλους εμάς είναι σημαντικό και να το φέρνει στα σπίτια σας. Πολλοί λένε ότι μία εφημερίδα έχει διάρκεια ζωής μόνο μιας ημέρας και κάθε περιοδικό με κόπο ξεπερνάει το μακρύ βίο των 30 ημερών. Μήπως όμως ένα περιοδικό που μπαίνει σε ένα σπίτι και μένει εκεί δίνοντας συχνά ικανοποίηση και χαλάρωση στους αναγνώστες του είναι μια μικρή μορφή αθανασίας; Για εμάς η έκδοση ενός νέου περιοδικού είναι ένας τρόπος για να δηλώσουμε ότι δεν υποχωρούμε στους μεγάλους αγώνες και στηρίζουμε την προσπάθεια της χώρας μας. Πρώτα απ όλα, αναζητούμε και βρίσκουμε τους Έλληνες παραγωγούς, προβάλλοντάς τους στη χώρα μας, αλλά και στον υπόλοιπο κόσμο. Η Μαρινόπουλος Α.Ε. προχωράει σε νέες μεγάλες στρατηγικές συμφωνίες, δεν παύει ποτέ να επενδύει στην Ελλάδα, βάζει μπροστά τη «μηχανή», αλλά ζητάει γι αυτό σταθερότητα και υποστήριξη. Και θυμίζει ότι εκείνο που χρειάζεται σήμερα η Ελλάδα είναι η συνεργασία, τόσο μεταξύ των ιδιωτικών επιχειρήσεων όσο και μεταξύ ιδιωτικού και δημόσιου τομέα. Γιώργος Βογιατζάκης Διευθύνων Σύμβουλος και Γενικός Διευθυντής Μαρινόπουλος A.E. #1 ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ- ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015 ΕΚΔΟΤΗΣ: ΜΑΡΙΝΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε. ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΕΚΔΟΣΗΣ: ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ ΚΑΙ ΕΤΑΙΡΙΚΗΣ ΥΠΕΥΘΥΝΟΤΗΤΑΣ / ΑΓΓΕΛΙΚΗ ΜΟΤΣΑΚΟΥ, ΚΕΛΛΥ ΚΟΥΦΟΠΟΥΛΟΥ ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ ΥΛΗΣ: WEBER SHANDWICK ATHENS - ΔΗΜΗΤΡΑ ΔΑΣΚΑΛΑΚΗ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ: Greek infographics - ΠΑΝΟΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΟΠΟΥΛΟΣ ΔΙΟΡΘΩΣΗ ΚΕΙΜΕΝΩΝ:ΑΡΤΕΜΗΣΙΑ ΜΙΧΑΛΗ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΕΙΚΟΝΩΝ:ΧΡΗΣΤΟΣ ΜΑΡΙΤΣΑΣ ΤΥΠΟΓΡΑΦΙΑ: FEDRA SANS PRO - HEROUN SANS GR - COMIC SANS MS

3 Οι Έλληνες παραγωγοί απέκτησαν ήδη το διαδικτυακό τους «σπίτι». Και είναι όλοι εκεί. Ή τουλάχιστον όλοι όσοι αγαπούν και αφοσιώνονται στην ελληνική γη, με τέτοιο τρόπο που να δικαιούνται λίγης... φήμης στην Ελλάδα ή το εξωτερικό. Γιατί τώρα δεν χρειάζονται πλέον μεσάζοντες.

4 3 Μια εύχρηστη εφαρμογή βοηθάει στην προβολή των ελληνικών προϊόντων σε όλο τον κόσμο OΛΟΙ ΟΙ ΕΛΛΗΝΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΊ ΣΤΟ ΔΙΑΔΊΚΤΥΟ Με το καινοτόμο app που δημιούργησε η Μαρινόπουλος Α.Ε. οι Έλληνες παραγωγοί «μετακομίζουν» στο Διαδίκτυο και από εκεί μπορούν να εμπορεύονται τα προϊόντα τους σε όλο τον κόσμο. Κι αυτό, χωρίς οι ίδιοι να κάνουν τίποτα! Πρεσβευτές τους είναι οι πελάτες τους, οι τουρίστες, οι άνθρωποι που τυχαία ξετρυπώνουν ένα ιδιαίτερο προϊόν, ένα ιδιαίτερο πιάτο, ένα ιδιαίτερο κατάστημα. Το διαβατήριό τους στην εποχή της νέας παγκόσμιας διαδικτυακής οικονομίας, είναι το «Greeks Do Eat Better», το νέο app που βρίσκεται στην... αγορά κινητών τηλεφώνων, ταμπλετών και υπολογιστών από τη Μαρινόπουλος Α.Ε. Το app αποτελεί μέρος των σελίδων κοινωνικής δικτύωσης (στη λογική του δημοφιλούς foursquare) και μπορεί να το κατεβάσει κανείς εύκολα από το google play ή το apple store και να το εγκαταστήσει στο κινητό ή την ταμπλέτα του. Από εκεί και μετά το παιχνίδι του κατασκόπου ξεκινάει Στην εφαρμογή αυτή συνεργάζονται ως πρεσβευτές προσωπικότητες στον χώρο του food & drink, ενώ ο τρόπος χρήσης της θυμίζει στη λογική τη γνωστή εφαρμογή foursquare: ο κάθε χρήστης θα «ανεβάζει» από όπου βρίσκεται έναν παραγωγό ή ένα προϊόν που θεωρεί εξαιρετικό και στη συνέχεια οι υπόλοιποι χρήστες θα μπορούν να ψηφίσουν την ανάρτηση (με αστεράκια). Οι χρήστες μπορούν να κερδίσουν διάφορα επίπεδα αποδοχής, όπως για παράδειγμα να γίνουν κριτικοί ή «ειδικοί» π.χ. στα τυριά, τα κρασιά ή ακόμη και τις ιδιαίτερες διατροφικές συνήθειες μιας περιοχής της χώρας. Όλο το υλικό που θα περιέχει η εφαρμογή θα χτιστεί με τον καιρό από τους χρήστες και τους πρεσβευτές της. Στόχος βέβαια, είναι η προβολή των Ελλήνων παραγωγών στην Ελλάδα, αλλά και όλο τον κόσμο. Η νέα αυτή κίνηση της Μαρινόπουλος, αποτελεί την συνέχεια του επιτυχημένου προγράμματος «Καινοτομία Ελληνικού Προϊόντος» που ξεκίνησε τον Ιούλιο του 2012 με στόχο να στηρίξει τους Έλληνες παραγωγούς και τη μοναδικότητα των προϊόντων της ελληνικής γης. Το πρόγραμμα είχε καταλήξει στη βράβευση εφτά νικητών μετά από επισκέψεις των εκπροσώπων της εταιρείας στην Πελοπόννησο, τη Θεσσαλία, την Κρήτη, τη Δυτική και Κεντρική Μακεδονία, την Ήπειρο και τη Θράκη. Συνολικά, 349 Έλληνες προμηθευτές συμμετείχαν στο πρόγραμμα, και εργαζόμενοι στη Μαρινόπουλος Α.Ε. από 371 καταστήματά της στις περιοχές αυτές. Εφέτος, η αναζήτηση των καλύτερων παραγωγών στην Ελλάδα και η βράβευσή τους, μεταφέρεται στο Διαδίκτυο! Το «Greeks Do Eat Better» είναι μια εύχρηστη εφαρμογή που καλεί τους χρήστες να συμμετέχουν μαζί μας στην έρευνα, τον εντοπισμό και προώθηση των Ελλήνων παραγωγών και των προϊόντων τους σε όλο τον κόσμο. Ντετέκτιβ και διαφημιστές, λοιπόν, οι χρήστες της νέας αυτής εφαρμογής καλούνται να βάλουν ξανά μπροστά την μηχανή της ανάπτυξης στη χώρα μας. Οι επίδοξοι «κριτικοί» φαγητού ή κρασιού, θα μπορούν να φωτογραφίζουν τα προϊόντα που ξετρύπωσαν και να τα μοιράζονται πρώτοι. Πρόκειται για ένα app που απευθύνεται σε περιπετειώδεις χρήστες, που τους αρέσει να ξετρυπώνουν τα καλύτερα προϊόντα κι αφού τα δοκιμάσουν να μοιράζονται την εμπειρία τους μέσα από τα κοινωνικά δίκτυα. Όπως λένε χαρακτηριστικά οι δημιουργοί του app μιλώντας στο «m»: «Με το Greeks Do Eat Better οργώνουμε την Ελλάδα, ξετρυπώνουμε και δοκιμάζουμε τα καλύτερα και τα φωνάζουμε σε όλο τον κόσμο!» Η εφαρμογή «μιλάει σε όλες τις γλώσσες» και μοιράζεται τις πληροφορίες της σε όλα τα κοινωνικά δίκτυα. 349 Έλληνες προμηθευτές συμμετείχαν στο πρόγραμμα εργαζόμενοι στη Μαρινόπουλος Α.Ε. από 371 καταστήματά της στις περιοχές αυτές

5 4 ΠΡΟΤΥΠΟ SUPER MARKET SUPER ΥΠΌ...ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΑ MARKET

6 5 Ένα πρότυπο σούπερ μάρκετ κατασκευάστηκε στο Μαρκόπουλο με βάση τα αποτελέσματα και τις αναλύσεις μεγάλης πανελλαδικής έρευνας ΚΈΣ ΕΝΤΟΛΈΣ

7 6 ΠΡΟΤΥΠΟ SUPER MARKET Πώς θα ήταν ένα πρότυπο σούπερ μάρκετ; Τι θα επιθυμούσε ένας καταναλωτής για να κάνει τα ψώνια του ξεκούραστα και γρήγορα; Μπορεί αυτό να γίνει πραγματικότητα; Η απάντηση βρίσκεται στην περιοχή του Μαρκόπουλου, όπου σχεδιάστηκε και λειτουργεί το πρώτο πρότυπο σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα, βάσει μιας επιστημονικής έρευνας με διεθνή απήχηση, η οποία αξιοποιεί συμπεράσματα που αναμένεται να αλλάξουν την εικόνα της αγοράς. Η έρευνα διεξήχθη από το Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών και έδωσε μια πλήρη εικόνα των αναγκών που έχουν σήμερα οι καταναλωτές. Μάλιστα, τα αποτελέσματά της ανακοινώθηκαν πρόσφατα σε μεγάλο επιστημονικό συνέδριο. Η έρευνα αποτελεί μια σημαντική, κοινή προσπάθεια από τη Μαρινόπουλος Α.Ε. και το Εργαστήριο Ηλεκτρονικού Εμπορίου και Επιχειρείν του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών (ELTRUN), με στόχο την ανάπτυξη μεθόδων αναγνώρισης των λόγων για τους οποίους οι καταναλωτές επισκέπτονται τα καταστήματα λιανεμπορίου και την αναπροσαρμογή των καταστημάτων, ώστε να εξυπηρετούν καλύτερα τις αγοραστικές προτιμήσεις τους. «Η περιορισμένη αγοραστική δύναμη των καταναλωτών σε συνδυασμό με τους πυρετώδεις ρυθμούς της καθημερινότητάς τους έχουν ωθήσει σε όλο και περισσότερες στοχευμένες επισκέψεις στα καταστήματα σούπερ μάρκετ», αναφέρουν οι ερευνητές του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών. Επισημαίνουν: «Χαρακτηριστικές συμπεριφορές τέτοιων επισκέψεων αποτελούν η αγορά περιορισμένου αριθμού προϊόντων με στόχο την ικανοποίηση άμεσων αναγκών των νοικοκυριών, π.χ. με χρονικό ορίζοντα μικρότερο της μιας εβδομάδας», περιγράφοντας τη δουλειά τους. «Ολοένα και περισσότερες καινοτόμες λιανεμπορικές αλυσίδες εγκαταλείπουν τα παραδοσιακά μοντέλα ανάπτυξης των δικτύων καταστημάτων. Αντίστοιχα, παγκόσμιοι ηγέτες στο λιανεμπόριο τροφί-

8 7 μων βάζουν τον καταναλωτή στο επίκέντρο της στρατηγικής τους, μετατρέποντας υπάρχοντα καταστήματα σε μηχανές ανάπτυξης, μέσω της αύξησης εσόδων και παραγωγικότητας», δηλώνουν. Με βάση τα αποτελέσματα της έρευνας αυτής ανακατασκευάστηκε εξ ολοκλήρου ένα κατάστημα της Μαρινόπουλος Α.Ε. στην περιοχή Μαρκόπουλου (Λεωφόρος Πόρτο Ράφτη & 28ης Οκτωβρίου), το οποίο λειτουργεί ήδη ένα χρόνο και εξυπηρετεί περισσότερους από 400 πελάτες, καθημερινά. Τα αποτελέσματα της έρευνας οδηγούν στην ανακατασκευή και άλλων καταστημάτων του Ομίλου. Μετά την έρευνα, τα προϊόντα τοποθετήθηκαν ανά είδος στο κατάστημα, δίνοντας στην καταναλωτική εμπειρία μεγαλύτερη συνάφεια και λογική σειρά. Σήμερα, στην ένδειξη «πρωινό», ο καταναλωτής θα βρει όλα τα βασικά είδη που αφορούν το πρωινό γεύμα. Αντίστοιχα, οι φρέσκοι χυμοί έχουν τοποθετηθεί σε ειδικό ψυγείο, τα φρέσκα λαχανικά βρίσκονται σε κεντρικό σημείο του καταστήματος και συντηρούνται σε ειδικές προθήκες που τα κρατούν φρέσκα, όλα τα ψυγεία έχουν αλλάξει και τα είδη έχουν τοποθετηθεί κατά απόλυτη συνάφεια, ώστε να μην μπερδεύεται ο επισκέπτης αναζητώντας το σημείο που βρίσκεται το κάθε προϊόν. Στη διάρκεια της έρευνας, εξετάστηκαν τέσσερα εκατομμύρια «καλάθια» (δηλαδή αγοραστικές επισκέψεις καταναλωτών) από δύο καταστήματα ανά τύπο καταστήματος της εταιρείας (Carrefour, Carrefour Μαρινόπουλος και Carrefour Express ), για διάστημα 17 μηνών (από τον Ιανουάριο του 2012 έως τον Μάιο 2013). Τα καλάθια χαρακτηρίστηκαν με βάση το περιεχόμενό τους και καταμερίστηκαν σε ομοειδείς ομάδες, ανάλογα με το συνδυασμό των προϊόντων που περιείχαν. Η παραπάνω ανάλυση ανέδειξε ένα πλήθος αγοραστικών «αποστολών», όπως: πρωινό (γάλα, αρτοσκευάσματα, χυμοί, καφές, δημητριακά κ.ά.), κύριο γεύμα (φρέσκα λαχανικά, κόκκινο κρέας, λευκά τυριά, λάδι, κοτόπουλο κ.ά.), καθαριότητα (καθαριστικά σπιτιού, απορρυπαντικά, χαρτικά, είδη υγιεινής, κ.ά.), σνακς (αναψυκτικά, σοκολάτες, μπισκότα, μπίρες, πατατάκια, παγωτά, κ.ά.), τοστ (τυρί σε φέτες, αλλαντικά σε φέτες, ψωμί του τοστ κ.ά.). ΜΙΑ ΈΡΕΥΝΑ ΠΑΝΕΥΡΩΠΑΪΚΆ... ΠΡΏΤΗ «Η έρευνά μας παρουσιάστηκε σε πανευρωπαϊκό συνέδριο το 2011», λέει η Κατερίνα Πραματάρη, αναπληρώτρια καθηγήτρια του Οικονομικού Πανεπιστημίου και επιστημονική υπεύθυνη του έργου. Όπως εξηγεί η Πραματάρη, στη διάρκεια της έρευνας οι καταναλωτές είχαν την ευκαιρία να περιηγηθούν σε μια ψηφιακή απεικόνιση ενός σούπερ μάρκετ και να πραγματοποιήσουν εικονικές αγορές. Για να γίνει αυτό χρησιμοποιήθηκε η τεχνολογία του Κέντρου Καινοτομίας της Procter & Gamble που συνεργάστηκε για την ολοκλήρωση του έργου. «Αρχικά κάναμε την έρευνά μας με βάση τα στοιχεία πωλήσεων των καταστημάτων. Στη συνέχεια, προσκαλέσαμε 240 καταναλωτές στην ειδική αίθουσα ψηφια- 4 EKAΤΟΜΜΥΡΙΑ «καλάθια» εξετάστηκαν στη διάρκεια της έρευνας, από δύο καταστήματα ανά τύπο καταστήματος της εταιρείας, για διάστημα 17 μηνών

9 8 ΠΡΟΤΥΠΟ SUPER MARKET % η σύγκριση μεταξύ των δύο εναλλακτικών έδειξε ότι η διάταξη «Προσκαλέσαμε 240 -βάσει των αγοραστικών αποστολών- οδηγεί σε μια αύξηση της καταναλωτές στην ειδική τάξης του 18% στο μέσο μέγεθος καλαθιού, ενώ συγχρόνως οδηγεί αίθουσα ψηφιακής απεικόνισης της Procter σε μία μείωση της τάξης του 19% στη μέση διάρκεια επίσκεψης. & Gamble, όπου είχαν την ευκαιρία μέσω μιας γιγαντοοθόνης, «Οι συμμετέχοντες καταναλωτές δήλωσαν πως να περιηγηθούν και μπορούν να βρουν πιο γρήγορα και πιο εύκολα να κάνουν ιδεατά τα 38% ψώνια τους», δηλώνει τα προϊόντα που θέλουν σε μια διάταξη βάσει η αναπληρώτρια των αγοραστικών αποστολών σε επίπεδο 38%», καθηγήτρια του ΟΠΑ. αναφέρουν οι ερευνητές του ΟΠΑ. «Τα αποτελέσματα της έρευνας καταδεικνύουν τη σημασία του αγοραστικού ρόλου των σύγχρονων καταναλωτών. Στη διάρκεια μιας αγοραστικής αποστολής, οι καταναλωτές είναι πιο ανοικτοί σε προτάσεις για συμπληρωματικά προϊόντα που θα μπορούσαν να τους βοηθήσουν να διαμορφώσουν τα σχέδιά τους και να επιτύχουν τους στόχους τους με ικανοποιητικό τρόπο. Η μέθοδος αναγνώρισης των αγοραστικών αποστολών που αναπτύχθηκε, αποτελεί ένα εξαιρετικό εργαλείο συμπληρωματικής πώλησης (crossselling) για τις λιανεμπορικές επιχειρήσεις και τους προμηθευτές τους. Η παραπάνω ανάλυση, συνδυαστικά με δημογραφικές κής απεικόνισης της Procter & Gamble, όπου είχαν την ευκαιρία μέσω μιας γιγαντοοθόνης, να περιηγηθούν και να κάνουν ιδεατά τα ψώνια τους», δηλώνει η αναπληρώτρια καθηγήτρια του ΟΠΑ. Όπως εξηγεί η Πραματάρη, σε όλα αυτά τα στάδια, οι αγορές χρονομετρούνταν για να διαπιστωθεί πώς μπορούν οι αγορές να γίνουν γρήγορα και αποτελεσματικά. Η συγκεκριμένη έρευνα εξάγει αποτελέσματα με διεθνή εφαρμογή και ήδη δημοσιεύεται σε κορυφαία επιστημονικά περιοδικά του μάρκετινγκ, ενώ η Μαρινόπουλος επεκτείνει την ανακατασκευή και των υπόλοιπων σούπερ μάρκετ της βάσει αυτών. Η έρευνα τιτλοφορείται «Ακολουθώντας τις Αγοραστικές Αποστολές των Καταναλωτών» και συνιστά το βασικό αντικείμενο της διδακτορικής διατριβής του υποψήφιου διδάκτορος κ. Παναγιώτη Σαραντόπουλου. «Πλήθος πρόσφατων επιστημονικών ερευνών έχει αναδείξει την επίδραση των in-store ενεργειών στις πωλήσεις, καθώς και τη σημασία του μάρκετινγκ του καταναλωτή (shopper marketing)», αναφέρεται στην έρευνα των επιστημόνων του ΟΠΑ. Το σημερινό ταχέως εξελισσόμενο σκηνικό καταναλωτικής συμπεριφοράς, όπως διαμορφώνεται από τις επιδράσεις τεχνολογίας, (έξυπνα κινητά, διαδίκτυο, μέσα κοινωνικής δικτύωσης), έχει επιτρέψει την ψηφιοποίηση της επικοινωνίας μεταξύ καταναλωτών, λιανεμπορικών επιχειρήσεων και των προμηθευτών τους. Η συλλογή, αποθήκευση, ανάλυση και οπτικοποίηση των δεδομένων που οι επικοινωνίες αυτές είναι το συμπέρασμα και αποτελούν πηγές πολύτιμης γνώσης για τις επιχειρήσεις του κλάδου», τονίζεται στο κείμενο της έρευνας. ΟΙ «ΑΓΟΡΑΣΤΙΚΈΣ ΑΠΟΣΤΟΛΈΣ» ΚΑΙ ΤΟ ΝΈΟ ΚΑΤΆΣΤΗΜΑ «Πρώτο βήμα της έρευνας ήταν η αναγνώριση των αγοραστικών αποστολών (shopping missions) των καταναλωτών μέσω της ανάλυσης δεδομένων πωλήσεων από τα καταστήματα. Ως αγοραστική αποστολή ορίζουμε το γενικό ή ειδικό στόχο, που ο καταναλωτής έχει όταν επισκέπτεται ένα κατάστημα, κάτι που συχνά αντανακλάται στα προϊόντα που αγοράζει. Για παράδειγμα, η κοινή παρουσία προϊόντων σε ένα καλάθι όπως γάλα, αρτοσκευάσματα, χυμός, καφές, δημητριακά κ.ά., αντανακλά μια αγοραστική αποστολή με στόχο το πρωινό», τονίζουν οι ερευνητές. «Η γνώση των αγοραστικών αποστολών αξιοποιήθηκε στο δεύτερο βήμα της έρευνας για τον επανασχεδιασμό του καταστήματος της Μαρινόπουλος στο Μαρκόπουλο Αττικής. Έτσι, μια νέα σημαντικά διαφορετική αρχιτεκτονική κάτοψη σχεδιάστηκε για το κατάστημα, στην οποία κατηγορίες, που αντανακλούν μια αγοραστική αποστολή, τοποθετούνται κοντά και επικοινωνούνται μαζί στο κατάστημα. Σκοπός αυτής της νέας διάταξης είναι να ικανοποιούνται οι ανάγκες των καταναλωτών, οι οποίοι θα μπορούν να ψωνίζουν εύκολα, γρήγορα, άνετα και ευχάριστα, πραγματοποιώντας όλο και περισσότερες μη προγραμματισμένες αγορές. Για να εξετασθεί το εάν μια διάταξη, βάσει των αγοραστικών αποστολών οδηγεί στα παραπάνω, μια σειρά από πειράματα με τη συμμετοχή καταναλωτών διεξάγονται από τον Απρίλιο του 2014 μέχρι και σήμερα». ΤΟ ΠΕΊΡΑΜΑ ΣΤΟ ΕΡΓΑΣΤΉΡΙΟ «Η πρώτη πειραματική φάση η οποία πραγματοποιήθηκε σε επίπεδο εργαστηρίου, αποτελεί το τρίτο βήμα της έρευνας. Με τη συμβολή του Κέντρου Έρευνας και Ανάπτυξης της Procter & Gamble στην Ελλάδα, οι δύο εναλλακτικές διατάξεις (αρχικώς, βάσει των αγοραστικών αποστολών) για το κατάστημα του Μαρκόπουλου αποτυπώθηκαν ψηφιακά σε μια οθόνη μεγάλου μεγέθους τρισδιάστατης προβολής. Η διαδικασία αποτύπωσης και απεικόνισης ενός καταστήματος τ.μ. σε ψηφιακή τρισδιάστατη μορφή είναι ιδιαίτερα απαιτητική τόσο σε υλικό (hardware) όσο και σε λογι-

10 9 σμικό (software). Ειδική επεξεργασία της λεπτομερούς αρχιτεκτονικής κάτοψης του καταστήματος αλλά και χιλιάδων φωτογραφιών υψηλής ανάλυσης μέσα και έξω από το κατάστημα, μοντελοποιεί γραφικά τα ταμεία, τις γόνδολες, τα ψυγεία και γενικά όλο το αγοραστικό περιβάλλον», αναφέρουν. Πώς συνεχίστηκε η έρευνα; «Έπειτα από τηλεφωνική πρόσκληση και με δωροεπιταγές ως ανταμοιβή, τυχαίο δείγμα 240 καταναλωτών, κατόχων κάρτας πιστότητας της Μαρινόπουλος, κλήθηκε να πραγματοποιήσει μια τυπική αγοραστική επίσκεψη, σε μια από τις δύο εναλλακτικές διατάξεις, όπως αυτές απεικονίστηκαν τρισδιάστατα στον ειδικά διαμορφωμένο και απομονωμένο χώρο του Κέντρου Έρευνας και Ανάπτυξης της Procter & Gamble. Όλοι οι συμμετέχοντες ήταν οι κύριοι αγοραστές στο νοικοκυριό τους. Πλήθος μεταβλητών καταγράφηκε κατά την πειραματική διαδικασία, όπως: το μέγεθος καλαθιού, ο χρόνος περάτωσης της επίσκεψης, ο αριθμός μη προγραμματισμένων αγορών, οι κατηγορίες και η σειρά των αγορών, καθώς και αντιλήψεις και στάσεις των καταναλωτών σε σχέση με το κατάστημα (ευκολία, ταχύτητα αγορών, ποικιλία προϊόντων στο κατάστημα, αισθητική, κ.τ.λ.). Τα αποτελέσματα της πρώτης πειραματικής φάσης ήταν πολύ ενθαρρυντικά», τονίζεται. «Συγκεκριμένα, η σύγκριση μεταξύ των δύο εναλλακτικών έδειξε ότι η διάταξη -βάσει των αγοραστικών αποστολών- οδηγεί σε μια αύξηση της τάξης του 18% στο μέσο μέγεθος καλαθιού, ενώ συγχρόνως οδηγεί σε μία μείωση της τάξης του 19% στη μέση διάρκεια επίσκεψης. Επίσης, ο αριθμός των μη προγραμματισμένων αγορών αυξήθηκε κατά 15% χωρίς να μειωθεί η στάση των καταναλωτών απέναντι στο νέο κατάστημα. Τέλος, οι συμμετέχοντες καταναλωτές δήλωσαν πως μπορούν να βρουν πιο γρήγορα και πιο εύκολα τα προϊόντα που θέλουν σε μια διάταξη βάσει των αγοραστικών αποστολών σε επίπεδο 38%», αναφέρουν οι ερευνητές του ΟΠΑ. «Το τέταρτο βήμα της έρευνας αφορούσε την εφαρμογή της αναδιάταξης σε πραγματικές συνθήκες και σε πραγματικά καταστήματα. Τον Ιούνιο του 2014 έγινε μια εκ βάθρων αναδιάταξη του καταστήματος της Μαρινόπουλος στο Μαρκόπουλο, στη βάση της αρχιτεκτονικής κάτοψης, όπως αυτή προέκυψε από τη διαδικασία αναγνώρισης αγοραστικών αποστολών και απεικονίστηκε ψηφιακά στα προηγούμενα βήματα», εξηγούν. «Τετρακόσιοι (400) καταναλωτές, πελάτες του καταστήματος συμμετείχαν στην έρευνα κατά τους μήνες Μάιο και Σεπτέμβριο 2014 (200 πριν και 200 μετά την αναδιάταξη του καταστήματος τον Ιούνιο του 2014). Οι ερευνητές ζητούσαν από τους καταναλωτές να απαντήσουν σε μια σειρά από ερωτήσεις σχετικά με την επίσκεψή τους, κατά την είσοδό τους στο κατάστημα. Στη συνέχεια, χρονομετρούσαν τη διάρκεια της επίσκεψης αυτής. Με το πέρασμα των καταναλωτών από τα ταμεία, οι ερευνητές κατέγραφαν τον αριθμό των προϊόντων (μέγεθος καλαθιού), των διαφορετικών κατηγοριών (ποικιλία καλαθιού), καθώς και τον αριθμό των μη προγραμματισμένων αγορών μαζί με πλήθος ερωτήσεων σχετικά με τις αντιλήψεις και στάσεις των καταναλωτών σε σχέση με το κατάστημα του Μαρκόπουλου (ευκολία, ταχύτητα αγορών, ποικιλία προϊόντων στο κατάστημα, αισθητική, κ.λ.π.). Τα αποτελέσματα αυτής της φάσης έρχονται σε συμφωνία με αυτά της προηγούμενης και αναδεικνύουν το πραγματικό μέγεθος της επίδρασης της διάταξης βάσει των αγοραστικών αποστολών στα έσοδα και την παραγωγικότητα των καταστημάτων. Συγκεκριμένα, οι μετρήσεις σε επίπεδο αγοραστικής επίσκεψης, όπως το μέσο καλάθι (αύξηση 21%), ο μέσος αριθμός μη προγραμματισμένων αγορών (αύξηση 18%) και η μέση διάρκεια επίσκεψης (μείωση 20%), αλλά και σε επίπεδο καταναλωτή, όπως η συχνότητα επίσκεψης ανά μήνα (αύξηση 9%) και οι αγορές ανά μήνα (αύξηση 5%) καταδεικνύουν την επίδραση της νέας διάταξης στα έσοδα του καταστήματος και την ικανοποίηση των πελατών» περιγράφουν. πληροφορίες,όπως αυτές προέρχονται από τα προγράμματα πιστότητας, επιτρέπει τη συμπεριφορική τμηματοποίηση της πελατειακής βάσης των καταστημάτων. Τέτοιες πρακτικές βρίσκονται πέρα από τις παραδοσιακές πρακτικές της διαχείρισης κατηγοριών (category management) που χαρακτηρίζουν το λιανικό εμπόριο τροφίμων από τη δεκαετία του 90, και όπως διαφαίνεται από τα αποτελέσματα αυτής και αντίστοιχων διεθνών ερευνών έχουν ισχυρό αντίκτυπο στις πωλήσεις και την παραγωγικότητα των καταστημάτων, αλλά και στην εξυπηρέτηση των καταναλωτών», καταλήγει η έρευνα του ΟΠΑ.

11 10 WINE CLUB Τα ίχνη της αμπέλου και οι γεύσεις της αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής κληρονομιάς OI ΔΙΑΔΡΟΜΕΣ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ Η σωστή συντήρηση μιας φιάλης. Χώρος σκοτεινός, αεριζόμενος, με σταθερή θερμοκρασία καθ όλη τη διάρκεια του χρόνου στους C ο, με σταθερή υγρασία. Στις περισσότερες χώρες του κόσμου τα οινοποιεία έχουν τις πόρτες τους ανοιχτές και οι «δρόμοι του κρασιού» είναι στολισμένοι με αναμνήσεις διακοπών, χαλάρωσης, διασκέδασης, ξεχωριστών εμπειριών και γνώσης. Στο εξωτερικό και σε χώρες, όπως η Ιταλία και η Γαλλία, ο οινοτουρισμός αποτελεί ένα ώριμο και εξαιρετικής δυναμικής τουριστικό προϊόν που αναπτύσσεται διαρκώς. Οι ελληνικοί «δρόμοι του κρασιού» από την άλλη πλευρά, αναπτύσσονται αργά, αλλά με μεγάλο μεράκι, καλοφροντισμένους αμπελώνες, ποιοτικά και αρωματικά κρασιά, σύγχρονες εγκαταστάσεις, αίθουσες οινογνωσίας και ξεναγήσεις σε κελάρια με ιστορία και φροντισμένα προϊόντα. Η Ελλάδα ειδικά είναι στενά συνδεδεμένη με την εμπειρία του κρασιού και για αιώνες ο οίνος διαδραμάτισε σημαντικό ρόλο στην ιστορία και τον πολιτισμό της χώρας μας. Τιμώντας αυτή την παράδοση, η Μαρινόπουλος δημιούργησε το πρώτο wine club της ελληνικής αγοράς στο χώρο των σούπερ μάρκετ. Εκεί ο καταναλωτής ενημερώνεται για όλες τις νέες κυκλοφορίες στο χώρο του κρασιού, μαθαίνει τις γεύσεις που του ταιριάζουν, συνομιλεί με τον οινοπαραγωγό. Μεγάλες εκδηλώσεις οινογνωσίας διοργανώνονται δε ανά δίμηνο στα μεγάλα hypermarket της αλυσίδας με τη συμμετοχή των οινοπαραγωγών: ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ (Άγγελος Ιατρίδης), ΚΤΗΜΑ ΤΣΕΛΕΠΟΥ (Γιάννης Τσέλεπος), ΚΤΗΜΑ ΧΑΤΖΗΜΙΧΑΛΗ (Δημήτρης Χατζημιχάλης), ΚΤΗΜΑ ΚΥΡ ΓΙΑΝΝΗ (Στέλλιος Μπουτάρης), ΚΤΗΜΑ ΣΚΟΥΡΑ (Γιώργος Σκούρας), ΚΤΗΜΑ ΑΒΑΝΤΙΣ (Απόστολος Μούντριχας). Οι οινοπαραγωγοί συνεργάτες μας αποκτούν το δικό τους «βήμα» μέσα από τις σελίδες του «M» όπου και θα δίνονται όλα τα tips και οι νέες τάσεις που ενδιαφέρουν τους οινογνώστες, αλλά και οι ξεχωριστές οινικές ιστορίες, εκείνων που έχουν μάθει να λατρεύουν το κρασί.

12 11 ΚΤΉΜΑ ΣΚΟΎΡΑ Η «ΑΚΤΙΝΟΒΟΛΊΑ» ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΎ ΣΤΗ ΖΏΝΗ ΤΗΣ ΝΕΜΈΑΣ Λάτρης του κρασιού, ο κ. Γιώργος Σκούρας γεννήθηκε στο Άργος, μια από τις αρχαιότερες πόλεις της Ευρώπης, με τον πολιτισμό και την αμπελοκαλλιέργεια να εξελίσσεται για τουλάχιστον χρόνια. Το 1980 αποφασίζει να σπουδάσει πάνω στον τομέα της γεωργίας στο Πανεπιστήμιο της Dijon, στη Βουργουνδία της Γαλλίας. Όμως, η γνωριμία με τα Chardonnay και τα Pinot Noir της περιοχής και η επαφή με γνωστούς οινοπαραγωγούς τον κερδίζει. Αποφοιτώντας από την Dijon με πτυχίο στην οινολογία, ο Γιώργος εργάζεται σε κλασικές οινοπαραγωγικές περιοχές της Γαλλίας, της Ιταλίας αλλά και της Ελλάδας. Το 1986 ήταν η χρονιά που άρχισε να υλοποιείται το όραμα του Κτήματος Σκούρα. Αρχικά δημιουργείται μικρή οινοπαραγωγική μονάδα στην Πυργέλα, ένα μικρό χωριό έξω από το Άργος. Η φυσική συνέχεια ήταν ένα μπουτίκ οινοποιείο μέσα στη ζώνη της Νεμέας, στην τοποθεσία Γυμνό. Οι ατελείωτες ώρες χειρονακτικής εργασίας σε μικρή κλίμακα, ήταν μια πολύτιμη σπουδή πάνω στην ονομασία προέλευσης και στην ποικιλία Αγιωργίτικο. Το 2004 γίνεται η εγκατάσταση στο οινοποιείο στο Μαλανδρένι, επίσης μέσα στη ζώνη της Νεμέας σε ολοκαίνουργιες και υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις. Η ιστορία του Κτήματος Σκούρα αρχίζει και εξελίσσεται από το 1986 μαζί με μια ετικέτα-έμβλημα, που είναι πια συνώνυμη με τον Γιώργο Σκούρα: ο Μέγας Οίνος. Το 1986, ο Μέγας Οίνος ήταν ένα πρωτοποριακό χαρμάνι Αγιωργίτικου με Cabernet Sauvignon. Σήμερα, ο Μέγας Οίνος είναι μια από τις πιο συνεπείς παρουσίες στον χώρο του ευρωπαϊκού κρασιού, με μια αποδεδειγμένη δυνατότητα παλαίωσης που ελάχιστα κρασιά στην Ελλάδα μπορούν να την αγγίξουν. Το Κτήμα Σκούρα βρίσκεται στη Βόρειο-ανατολική πλευρά της Πελοποννήσου, στην Αργολίδα, δίπλα από την Κορινθία και την Αρκαδία, μόλις λίγα χιλιόμετρα μακριά από την πόλη του Άργους, στο χωριό Μαλανδρένι. Το οινοποιείο βρίσκεται μέσα στη ζώνη Ονομασίας Προελεύσεως της Νεμέας, τη μεγαλύτερη και ίσως την πιο συναρπαστική Προστατευμένη Ονομασία Προελεύσεως (ΠΟΠ) ερυθρών κρασιών στην Ελλάδα. Oργανώνονται δε συχνά επισκέψεις μέσω αιτήσεων στην ιστοσελίδα του. Σήμερα το Κτήμα Σκούρα διαθέτει ιδιόκτητους αμπελώνες στην Αργολίδα, την Κορινθία, και φυσικά, στη Νεμέα. Παράλληλα συνεργάζεται και με επιλεγμένους, εξαιρετικούς παραγωγούς της περιοχής υπό τον έλεγχο και τις οδηγίες των γεωπόνων του κτήματος. Σήμερα στο Κτήμα Σκούρα καλλιεργούνται οι αυτόχθονες ποικιλίες που ευδοκιμούν στην Αργολίδα, στην Κορινθία, στη Μαντινεία και στη Νεμέα. Είναι ο Ροδίτης, η Αλεπού, το Μοσχοφίλερο (λευκές ποικιλίες) το Αγιωργίτικο και τελευταία το Μαυρόστυφο Άργους παλιά ποικιλία της περιοχής (ερυθρές ποικιλίες). Επίσης, καλλιεργούνται οι κοσμοπολίτικες ποικιλίες Chardonnay, Viognier, Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc, Syrah και Merlot. Στο Κτήμα Σκούρα παράγονται κρασιά με έντονα τα χαρακτηριστικά του terroir.

13 12 ΝΕΑ ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ Στον αέρα η νέα ιστοσελίδα της εταιρείας ΣΑΝ ΣΤΟ ΣΠΊΤΙ ΣΑΣ Παραδοσιακές συνταγές από κάθε γωνιά της Ελλάδας και συνταγές με λίγα υλικά από τη δημοσιογράφο Ελένη Ψυχούλη και τον αναγνωρισμένο σεφ Ανδρέα Λαγό Tips για βραδινές εξόδους και αποδράσεις από την πόλη Tο Carrefour.gr είναι ένα «ταξίδι» σε ένα διαφορετικό κόσμο. Μια... πόρτα σε ένα ηλεκτρονικό «σπίτι», που η Μαρινόπουλος φιλοδοξεί να κάνει το δικό σας σπίτι! Η νέα ιστοσελίδα της Μαρινόπουλος Α.Ε., www. carrefour.gr είναι ήδη στον αέρα και φιλοδοξεί να αποτελέσει την οικογενειακή «κοινότητα» που θα υποδέχεται τα μέλη της καθημερινά. Σύγχρονη, χρηστική και προσαρμοσμένη στις ανάγκες και τις συνήθειες όλων μας! Μια ιστοσελίδα που θα αποτελέσει το σπίτι μας. Ο σχεδιασμός και η ολοκλήρωση της νέας ιστοσελίδας της Μαρινόπουλος Α.Ε. αποτελεί τον καρπό της πολύμηνης έρευνας και εργασίας των ανθρώπων της εταιρείας. Στόχος η καταγραφή, αλλά και η ικανοποίηση των καθημερινών αναγκών της ελληνικής οικογένειας, με τρόπο ώστε να εξοικονομείται χρόνος και να δίνονται γρήγορα και εύκολα ενδιαφέρουσες και χρηστικές πληροφορίες. Έξυπνες προτάσεις που θα δώσουν χρώμα στη ζωή μας και να θα κάνουν την καθημερινότητά μας πιο όμορφη! Αυτά και άλλα πολλά μπορούν να μετατρέψουν την επίσκεψη στο ανανεωμένο Carrefour.gr σε μια ευχάριστη και ενδιαφέρουσα εμπειρία: προσφορές, αναβαθμισμένες και καινοτόμες υπηρεσίες, χαρτογράφηση καταστημάτων, ανανεωμένοι κατάλογοι προϊόντων, online αγορές και παραγγελίες περιμένουν κάθε επισκέπτη, για να τον «φιλοξενήσουν» σε έναν ψηφιακό κόσμο που απαντά στις καθημερινές του συνήθειες και ανάγκες. Με αυτό τον τρόπο, η Μαρινόπουλος εστιάζει στις απαιτήσεις των καταναλωτών, προσφέρει άμεσες λύσεις, και αποδεικνύει ότι η επένδυση στην καινοτομία και τη χρήση σύγχρονων τεχνολογιών αποτελούν βασική της επιλογή.

14 13 Πρακτικές ιδέες για τη διακόσμηση του σπιτιού Χρήσιμες συμβουλές ομορφιάς για κάθε γυναίκα Ο σχεδιασμός και η ολοκλήρωση της νέας ιστοσελίδας της Μαρινόπουλος Α.Ε. αποτελούν τον καρπό της πολύμηνης έρευνας και εργασίας των ανθρώπων της εταιρείας

15 14 ΚΟΙΝΩΝΙΚΑ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΑ Δώδεκα εκατομμύρια ευρώ έχουν επενδυθεί έως σήμερα 24 χιλιάδες άνθρωποι έχουν υποστηριχθεί τα τελευταία χρόνια από τα Κοινωνικά Παντοπωλεία ευρώ έχει συνολικά συγκεντρώσει το «Μαζί για το παιδί», κάτι που έδωσε τη δυνατότητα σε 56 επιπλέον οικογένειες να υποστηριχθούν από τα Κοινωνικά Παντοπωλεία της Αθήνας και του Πειραιά ΟΙΚΟΓΈΝΕΙΕΣ ΣΤΟ ΠΡΌΓΡΑΜΜΑ ΤΗΣ ΜΑΡΙΝΌΠΟΥΛΟΣ Ένας κοινωνικός θεσμός, μια «τράπεζα τροφίμων», μια πόρτα που άνοιξε πριν από οκτώ χρόνια για χιλιάδες συμπολίτες μας ποι οποίοι δεν είχαν πρόσβαση σε βασικά αγαθά προτού ακόμη αρχίσουν να διαφαίνονται έντονα τα σημάδια της οικονομικής κρίσης. Ο θεσμός των Κοινωνικών Παντοπωλείων «γεννήθηκε» το 2007 με πρωτοβουλία της Μαρινόπουλος η οποία, ανέπτυξε μια πρωτοπόρο σύμπραξη δημόσιου και ιδιωτικού φορέα και συνεργάστηκε αρχικά, για την υλοποίηση της με τον Δήμο Αθηναίων, και στη συνέχεια με τους Δήμους Πειραιά (2008) και Θεσσαλονίκης (2009). Τα Κοινωνικά Παντοπωλεία στεγάστηκαν σε κτήρια που παραχώρησαν οι δήμοι, έτσι ώστε 600 οικογένειες, άτομα που το εισόδημά τους είναι ελάχιστο έως μηδενικό, να προμηθεύονται δωρεάν, προϊόντα αξίας από 100 έως 350 ανά μήνα, ανάλογα με την κοινωνικοοικονομική τους κατάσταση. Συνολικά οικογένειες και περισσότεροι από άνθρωποι έχουν υποστηριχθεί τα τελευταία χρόνια από τα Κοινωνικά Παντοπωλεία. Η συνολική επένδυση μέχρι σήμερα έχει ανέλθει σε 12 εκατ. ευρώ. Στην προσπάθεια αυτή, βρέθηκαν και άλλοι αρωγοί που υποστήριξαν ουσιαστικά αυτήν την προσπάθεια. «Εκ μέρους του Μαζί με το Παιδί έχουμε αναπτύξει συνέργειες με την εταιρεία Μαρινόπουλος και ειδικά την συνεργασία «Αξίζει να προσφέρεις» προκειμένου να υποστηρίξουμε τους συνανθρώπους μας που έχουν ανάγκη», δηλώνει η Αλεξάνδρα Μαρτίνου, αντιπρόεδρος της Ένωσης «Μαζί με το Παιδί», με πλούσια κοινωνική και εθελοντική δράση. «Μία από αυτές τι συνέργειες αποτελεί και η δημιουργία ειδικών καρτών που μπορεί κανείς να βρει στα σούπερ μάρκετ της Μαρινόπουλος Α.Ε. και στα καταστήματα Public, αξίας 5 και 20 ευρώ. Τα χρήματα αυτά πηγαίνουν κατευθείαν στα Κοινωνικά Παντοπωλεία και αξιοποποιούνται για τις ανάγκες των άπορων οικογενειών που τα επισκέπτονται» συμπληρώνει η Μαρτίνου. Το «Μαζί για το παιδί» έχει συνολικά συγκεντρώσει περισσότερες από ευρώ, κάτι που έδωσε τη δυνατότητα σε 56 επιπλέον οικογένειες να υποστηριχθούν από τα Κοινωνικά Παντοπωλεία της Αθήνας και του Πειραιά. ΈΝΑ ΠΡΌΓΡΑΜΜΑ ΕΠΙΤΥΧΗΜΈΝΟ ΚΑΙ ΔΗΜΟΦΙΛΈΣ Οκτώ χρόνια είναι πολλά. Και στη διάρκεια τους οι δράσεις των Κοινωνικών Παντοπωλείων και των υπευθύνων τους ήταν πολλές. «Θεωρώ ότι πρόκειται για ένα πολύ ωραίο και δημοφιλές πρόγραμμα», λέει η Ελένη Κατσούλη, πρόεδρος του Κέντρου Υποδοχής και Αλληλεγγύης του Δήμου Αθηναίων. «Οι οικογένειες που συμμετέχουν σ αυτό μπορούν να επιλέξουν ό,τι θέλουν από τα ράφια του Κοινωνικού Παντοπωλείου μας. Είναι ένα από τα καλύτερα προγράμματα που έχουμε κάνει και έχουμε μια εξαιρετική συνεργασία με την εταιρεία Μαρινόπουλος», επισημαίνει. Στόχος σε κάθε περίπτωση είναι να προστατευτεί στο μέγιστο βαθμό η αξιοκρατία της προσπάθειας και η αξιοπρέπεια των δικαιούχων του προγράμματος. Όπως εξηγεί η Κατσούλη, η πρώτη σύμβαση για την λειτουργία του Κοινωνικού Παντοπωλείου του δήμου Αθηναίων έγινε το Σύμφωνα με αυτή, η εταιρεία Μαρινόπουλος θα πρόσφερε τα προϊόντα που διατίθενται στα ράφια του και το προσωπικό, έτσι ώστε το

16 15 ΠΩΣ ΞΕΚΊΝΗΣΕ ΤΟ ΚΟΙΝΩΝΙΚΌ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΊΟ Η ιδέα του Κοινωνικού Παντοπωλείου αρχικά γεννήθηκε στη Γαλλία το 1995, με πρωτοβουλία των ίδιων των εργαζομένων του Ομίλου Carrefour. Στην Ελλάδα, η ιδέα μεταφέρθηκε το Δεκέμβριο του Η μεγάλη επιτυχία της υλοποίησης της ιδέας στην Αθήνα, αλλά και οι αυξημένες ανάγκες άπορων οικογενειών μεγάλων δήμων της Ελλάδας, ώθησε την εταιρεία να συνεχίσει το σημαντικό αυτό έργο και σε άλλες πόλεις. Δικαιούχοι του προγράμματος είναι 200 οικογένειες από κάθε δήμο, που αντιμετωπίζουν σοβαρά οικονομικά προβλήματα. Οι δικαιούχοι και μόνο μπορούν να έχουν πρόσβαση στις παροχές του Κοινωνικού Παντοπωλείου. Με την επίδειξη της ειδικής κάρτας, οι 200 οικογένειες σε κάθε Δήμο προμηθεύονται προϊόντα μέχρι το ανώτατο μηνιαίο όριο αγορών που έχει τεθεί. Οι οικογένειες επιλέγονται από τις κοινωνικές υπηρεσίες του εκάστοτε δήμου κάθε έξι μήνες, βάσει συγκεκριμένων κοινωνικών κριτηρίων. Το πρόγραμμα εστιάζει στην κάλυψη πρωτογενών αναγκών επιβίωσης ευαίσθητων κοινωνικά ομάδων και απόρων οικογενειών για χρονικό διάστημα έξι μηνών, ώστε σε συνδυασμό με άλλες κοινωνικές δράσεις των δήμων να είναι σε θέση, σταδιακά, να στηρίζονται στις δικές τους δυνάμεις. Παντοπωλείο να λειτουργεί δύο φορές την εβδομάδα. Ο Δήμος Αθηναίων διέθεσε στην οδό Σοφοκλέους το κτίριο όπου στεγάζεται το Κοινωνικό Παντοπωλείο και εκεί το επισκέπτονται έως σήμερα οι οικογένειες που έχουν επιλεγεί. «Εφέτος είχαμε αιτήσεις, από τις οποίες θα ικανοποιηθούν οι 200» αναφέρει η Κατσούλη. «Αντιλαμβάνεστε πόσο μεγάλη είναι η ανάγκη των συνανθρώπων μας», συνεχίζει. Στο Κοινωνικό Παντοπωλείο οι οικογένειες μπορούν να προμηθεύονται τρόφιμα, είδη πρώτης ανάγκης, αλλά και ρούχα. «Η Μαρινόπουλος Α.Ε. με γνώμονα την υπευθυνότητα και την προσφορά, αποφάσισε να δημιουργήσει έναν σταθερό πυλώνα βοήθειας και να ενεργοποιήσει μηχανισμούς κοινωνικής στήριξης ώστε με ουσία, διαφάνεια και αξιοκρατία να βρίσκεται στο πλευρό άπορων οικογενειών», αναφέρει η Μαρία Χατζημινάογλου, υπεύθυνη χορηγιών του Κοινωνικού Παντοπωλείου της εταιρείας Μαρινόπουλος. Το 2007 ίδρυσε την Αστική Μη Κερδοσκοπική Εταιρεία «Κοινωνικό Παντοπωλείο» και έθεσε σε λειτουργία «κοινωνικά παντοπωλεία», συμπράττοντας με τον Δήμο Αθηναίων το 2007, με τον Δήμο Πειραιά το 2008.

17 16 ΚΟΙΝΩΝΙΚΑ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΑ 1800 αιτήσεις εφέτος μόνο στο δήμο Αθηναίων 8 χρόνια δράσης του επιτυχημένου προγράμματος 250 κωδικοί βασικών ειδών διατροφής

18 17 Ετησίως υποστηρίζονται άπορες οικογένειες και μέχρι σήμερα έχει δοθεί ελπίδα και στήριξη σε περίπου οικογένειες» συμπληρώνει. «Τα Κοινωνικά Παντοπωλεία αποτελούν, παράλληλα, μια «πλατφόρμα» που μπορεί να αξιοποιηθεί σε συνεργασία με Μη Κερδοσκοπικές Οργανώσεις και άλλους φορείς. Η συνέργεια και η σύμπραξη συμβάλλουν στην αποτελεσματικότητα των κοινωνικών δράσεων. Τα τελευταία δύο χρόνια, σε μια προσπάθεια αντιμετώπισης του ολοένα αυξανόμενου αριθμού άπορων οικογενειών, υλοποιήθηκε συνεργασία με το Solidarity Now-Open Society Foundation, με την Ένωση Μαζί για το Παιδί, με την Ελληνική Πρωτοβουλία- The Hellenic Initiative και με τα Κέντρα Στήριξης Παιδιού και Οικογένειας των Παιδικών Χωριών SOS. Συνεχίζουμε με την ίδια αγάπη και την ίδια προσήλωση ώστε να προσφέρουμε σε όσους έχουν ανάγκη», καταλήγει η Χατζημινάογλου. ΠΏΣ ΝΑ ΕΝΗΜΕΡΩΘΕΊΤΕ Οι αιτήσεις υποβάλλονται στην Κοινωνική Υπηρεσία του Κέντρου Υποδοχής και Αλληλεγγύης του Δήμου Αθηναίων, επί της οδού Πειραιώς 35, καθημερινά κατά τις ώρες , εκτός Παρασκευής. Σύμφωνα με τον κανονισμό του Κοινωνικού Παντοπωλείου οι αιτούντες θα πρέπει να είναι δημότες ή μόνιμοι κάτοικοι του Δήμου Αθηναίων και καλούνται να προσκομίζουν τα δικαιολογητικά σε αντίγραφα στις αρμόδιες υπηρεσίες του. Τα Κοινωνικά Παντοπωλεία αποτελούν μία από τις ενέργειες του προγράμματος Κοινωνικής Ευθύνης της εταιρείας Μαρινόπουλος. Η πρωτοβουλία αυτή της Μαρινόπουλος αντικατοπτρίζει απόλυτα τον ανθρωποκεντρικό χαρακτήρα της πολιτικής που θέλει να πρεσβεύει και συμβαδίζει απόλυτα με τις αρχές βιώσιμης ανάπτυξης που σταθερά ακολουθεί η Μαρινόπουλος.

19 18 ΕΡΕΥΝΑ MEDWEIGHT Δεν βλέπουν τα πράγματα με τη λογική «άσπρο μαύρο». Δεν λένε «τώρα κάνω δίαιτα, τώρα δεν κάνω». Λένε «άλλαξα τρόπο ζωής» Τι έδειξε η έρευνα MedWeight του τμήματος Διαιτολογίας Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου ΠΩΣ ΘΑ ΧΆΣΟΥΜΕ «ΑΝΏΔΥΝΑ» ΚΙΛΆ ΚΑΙ ΛΊΠΟΣ Των Μαρίας Γιαννακούλια, αναπληρώτριας καθηγήτριας Διατροφής και Διαιτητικής Συμπεριφοράς στο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας Διατροφής του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου και Ελένης Καρφοπούλου, υποψήφιας διδάκτορος ΗΗ παχυσαρκία αποτελεί πλέον σοβαρό ζήτημα υγείας, παγκοσμίως αλλά και στη χώρα μας. Το να είναι κανείς υπέρβαρος ή παχύσαρκος μεγαλώνει τον κίνδυνο να εμφανίσει νοσήματα, όπως o σακχαρώδης διαβήτης, η υπέρταση, τα καρδιαγγειακά και ορισμένοι τύποι καρκίνου. Από την άλλη, αν χάσει βάρος, ο κίνδυνος μειώνεται και η ποιότητα ζωής βελτιώνεται. Τα θετικά αποτελέσματα εμφανίζονται ήδη από τα πρώτα 5-10 κιλά που χάνονται. Η μελέτη MedWeight του τμήματος Διαιτολογίας Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου έχει σκοπό να εντοπίσει τις συμπεριφορές που συμβάλλουν στη μακροχρόνια διατήρηση της απώλειας βάρους. Ήδη περίπου 500 εθελοντές συμμετέχουν στη μελέτη! Οι συμμετέχοντες είναι άτομα που έχασαν βάρος και το διατηρούν, αλλά και άτομα που ξαναπήραν βάρος. Οι διατηρούντες έχουν χάσει κατά μέσο όρο 20 κιλά, και βρίσκονται στο νέο μειωμένο τους βάρος περίπου τρία χρόνια! Οι εθελοντές μοιράστηκαν μαζί μας την εμπειρία τους, και να τι μας είπαν: «Ξεκινώντας την προσπάθεια απώλειας βάρους, έκαναν αλλαγές όχι μόνο στη διατροφή, αλλά και στην άσκηση. Στο στάδιο της διατήρησης εξακολουθούν να ασκούνται, περπατώντας περίπου τρεις ώρες την εβδομάδα. Επιπλέον οι άνδρες κάνουν και αρκετή άσκηση υψηλής έντασης, δηλαδή οργανωμένα σπορ, γυμναστήριο, τρέξιμο κ.λπ. Αντίθετα, οι περισσότεροι από αυτούς που ξαναπήραν βάρος έκαναν μόνο δίαιτα. Ζυγίζονται τακτικά, συνήθως μία φορά την εβδομάδα, καθώς βρίσκουν ότι η ζύγιση τους βοηθάει στην προσπάθεια να ρυθμίσουν το βάρος τους. Οι άνδρες που ασχολούνταν με την προετοιμασία του φαγητού στο σπίτι, είχαν περισσότερες πιθανότητες να διατηρήσουν την απώλεια Κοιμούνται καλά! Η διαφορά μάλιστα δεν αφορούσε μόνο τις ώρες του ύπνου, αλλά κυρίως την ποιότητα του ύπνου. Αποφεύγουν το φαγητό «απέξω», και τρώνε περισσότερα γεύματα στο σπίτι και λιγότερα στον δρόμο.

20 Μια επιχειρηματική ζωή, 122 ετών δεν είναι λίγη. Όταν μάλιστα έχει καθορίσει ποικιλοτρόπως το επιχειρηματικό «savoir vivre» της χώρας και εξακολουθεί να στηρίζει με σειρά στρατηγικών συμφωνιών την ελληνική οικονομία, τότε το ιστορικό «ανάγνωσμα» ενός Ομίλου, όπως ο Όμιλος Μαρινόπουλος αποκτάει τη δική του ιδιαίτερη σημασία. Ανάμεσα στις πολλές και διαφορετικές δραστηριότητες του Ομίλου, σε περίοδο οξύτατης οικονομικής κρίσης κατά την οποία και η ελληνική κοινωνία δοκιμάζεται καθημερινά, Έλληνες προμηθευτές τοποθετούνται στην πρώτη γραμμή των πολιτικών της Μαρινόπουλος Α.Ε., της μεγαλύτερης λιανεμπορικής αλυσίδας της χώρας, που δηλώνει και στην επωνυμία της ότι είναι μια εταιρεία «100% ελληνική». Τρεις χιλιάδες Έλληνες παραγωγοί βοηθήθηκαν να πουλήσουν τα προϊόντα τους σ όλη τη χώρα, υποστηρίχθηκαν και μπόρεσαν να επεκτείνουν το δίκτυό τους. Στόχος πάντα η ανάπτυξη των ποιοτικών καινοτόμων ελληνικών προϊόντων. ΕΝΑΣ ΗΓΕΤΗΣ ΜΕ ΖΩΗ ETΩΝ ΑΦΙΕΡΩΜΑ

21 2005 Η Carrefour Μαρινόπουλος ανοίγει δεκαεφτά νέα σούπερ μάρκετ «Champion Μαρινόπουλος» και δύο καταστήματα «5' Μαρινόπουλος» Εγκαινιάζεται το πρώτο σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα από τη Μαρινόπουλος H Dia κάνει την εμφάνισή της στην Ελλάδα Aλλάζει η επωνυμία των υπερμάρκετ Continent σε Carrefour. Συγχώνευση εφτά νομικών οντοτήτων για τη δημιουργία της Carrefour Μαρινόπουλος Α.Ε Ένα νέο concept παρουσιάζεται: τα «5 Μαρινόπουλος» (καταστήματα γειτονιάς) Μετονομάζονται όλα τα καταστήματα Champion Μαρινόπουλος σε Carrefour Μαρινόπουλος Η Promodes ανοίγει το πρώτο υπερμάρκετ Continent στην Ελλάδα στην περιοχή του Αλίμου Το δίκτυο των υπερμάρκετ αριθμεί οκτώ καταστήματα Continent. Η Carrefour έρχεται στην Ελλάδα H επωνυμία των σούπερ μάρκετ «Μαρινόπουλος» αλλάζει σε «Champion Μαρινόπουλος» Ανοίγουν τρία νέα υπερμάρκετ, δεκατρία νέασούπερ μάρκετ, καθώς και 22 καταστήματα franchise. TO ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ εργαζόμενοι άνδρες γυναίκες ώρες εκπαίδευσης 34 εθνικότητες εργαζομένων 1008 ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ 35 ΥΠΕΡΜΑΡΚΕΤ 337 ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ 631 CONVENIE προμηθευτές 876 τοπικοί προμηθευτές έλεγχοι προϊόντων 272 βιολογικά προϊόντα

22 ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ΕΚΤΟΣ ΕΛΛΑΔΑΣ 2 20 ΣΚΟΠΙΑ ΑΛΒΑΝΙΑ 2009 Έκδοση του πρώτου Απολογισμού Βιώσιμης και Υπεύθυνης Ανάπτυξης. 20 ΒΟΥΛΓΑΡΙΑ 18 ΚΥΠΡΟΣ 1982 Λειτουργεί τα Beauty Shops, αλυσίδα καταστημάτων καλλυντικών 1990 Συνεχίζει με επιτυχία από το 1990 την συνεργασία με την επιχείρηση Marks & Spencer 2000 Συνεργάζεται με τον όμιλο Carrefour 2002 Ξεκίνησε και η συνεργασία της με τα Starbucks, και στη συνέχεια με τα καταστήματα Fnac Έναρξη απορρόφησης του δικτύου καταστημάτων της DIA Ελλάς Ενσωμάτωση του δικτύου καταστημάτων της DIA Ελλάς στην Carrefour Μαρινόπουλος Η Μαρινόπουλος Α.Ε. καθίσταται αποκλειστική δικαιοδόχος των σημάτων Carrefour σε Ελλάδα, Κύπρο, Βουλγαρία, Αλβανία και Σκόπια μέσω της δικαιόχρησης (franchise), ενώ παράλληλα αποκτά συμμετοχή στο 51% της εταιρείας ΟΚ ΑΝΥΤΙΜΕ MARKETS A.E Ισχυροποίηση της παρουσίας στα Βαλκάνια με την εξαγορά της αλυσίδας σούπερ μάρκετ Euromax με 23 καταστήματα στην Αλβανία, από την εταιρεία Balfin του ομίλου Delhaize. Επέκταση στο Cash & Carry (πωλήσεις χονδρικής), με τα καταστήματα χονδρικής «Terra Market», καλύπτοντας τις ανάγκες πελατών 32 κατηγοριών, όπως εστιατόρια, κάβες, περίπτερα, ξενοδοχεία, καφετέριες κ.ά., με έμφαση στους μεταπωλητές και στον τομέα του HoReCa. 568 καταστήματα δικαιόχρησης ΑΓΟΡΕΣ NCE STORES 5 CASH&CARRY κλήσεις στο τμήμα εξυπηρέτησης πελατών 250ΕΚΑΤ. σε επενδύσεις την τριετία καταστήματα σε όλη την Ελλάδα καταστήματα συνολικά 87,5% αγορές στην Ελλάδα 96% αγορές στην Ελλάδα από εγχώριους προμηθευτές, για τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας 9,1 εκατ. τεμάχια εξαγωγές προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας 55 επιθεωρήσεις προμηθευτών

23 3.000 Έλληνες παραγωγοί στη στρατιά της ΜΑΡΙΝΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε. Το 2012, η Μαρινόπουλος Α.Ε. κατέστη αποκλειστική δικαιοδόχος των σημάτων Carrefour σε Ελλάδα, Κύπρο, Βουλγαρία, Αλβανία και Σκόπια μέσω της δικαιόχρησης (franchise). Η φιλοσοφία της εταιρείας τοποθετεί στο επίκεντρό της τον καταναλωτή, προσφέροντάς του χαμηλές τιμές αλλά ταυτόχρονα και υψηλή ποιότητα. Αύξησε θεαματικά τη βάση των πελατών της μέσω του e-shop που δημιούργησε, για την αποστολή των ειδών που επιλέγει κάθε οικογένεια στο σπίτι. Η εταιρεία περιλαμβάνει στα καταστήματα όχι μόνο επώνυμα προϊόντα εταιρειών, αλλά έχει προχωρήσει και στη διαχείριση και προώθηση προϊόντων Ιδιωτικής Ετικέτας «Carrefour», σε συνεργασία με επιλεγμένους προμηθευτές.

24 19 ΥΠΕΎΘΥΝΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΕΡΙΒΆΛΛΟΝ Περισσότερa από κιλά ηλεκτρικών μικροσυσκευών, 12,7 τόνοι μπαταριών, τόνοι χαρτόμαζας και κιλά λαμπτήρων, συγκεντρώθηκαν προς ανακύκλωση από τη Μαρινόπουλος Α.Ε. μέσα σε ένα μόνο χρόνο. Οι πολιτικές προστασίας του περιβάλλοντος είναι πολύ σημαντικές για την εταιρεία, ενώ τα τελευταία χρόνια έχουν επενδυθεί συνολικά περίπου 5,5 εκατομμύρια ευρώ σε σχετικές δράσεις. Η Μαρινόπουλος διαθέτει ένα ευρύ δίκτυο, το οποίο εκτείνεται σε ολόκληρη τη χώρα, με αντίστοιχες λειτουργικές ανάγκες υψηλών απαιτήσεων. Κι αυτό σε ένα δίκτυο άνω των σημείων πώλησης, με πολιτικές που πρέπει να να ενταχθούν στην καθημερινότητα μιας εταιρείας με περισσότερους από εργαζόμενους σε ολόκληρη τη χώρα. Επίσης, η Μαρινόπουλος ελέγχει καθημερινά την κατανάλωση ενέργειας μέσω πλατφόρμας του ΔΕΔ- ΔΗΕ σε 191 καταστήματα μέσης τάσης. Παράλληλα, σε 50 καταστήματα χαμηλής τάσης έχουν εγκατασταθεί πιλοτικά συστήματα εξοικονόμησης ενέργειας. Στο πλαίσιο του προγράμματος εξοικονόμησης ενέργειας, αντικαταστάθηκαν παλαιές, ενεργοβόρες μονάδες κλιματισμού σε 20 καταστήματα. Το κόστος της επένδυσης ανήλθε σε ευρώ και η αντίστοιχη εξοικονόμηση kwh τον χρόνο. Ταυτόχρονα, εγκαταστάθηκαν περισσότερα από LED φωτιστικά σε χώρους πώλησης, αποθήκες και πάρκινγκ προς αντικατάσταση λαμπτήρων προηγούμενης τεχνολογίας. Η χρήση νέων τεχνολογιών που οδηγούν στη μείωση του περιβαλλοντικού της αποτυπώματος αποτελεί πάγια πολιτική της Μαρινόπουλος. Απαιτεί ωστόσο την πολύτιμη συνδρομή των εργαζομένων της. Τέλος, οι εκπρόσωποι της εταιρείας προχωρούν σε τακτική βάση τόσο στην ενημέρωση, όσο και στην εκπαίδευσή τους προκειμένου να εφαρμόσουν τις αντίστοιχες παρεμβάσεις. 25 εκατομμύρια KWh εξοικονομήθηκαν μέσα στην τελευταία διετία, που αντιστοιχούν στις παρεμβάσεις που έγιναν σε 445 καταστήματα και αποθήκες της εταιρείας. 4,8% μείωση της κατανάλωσης ενέργειας επετεύχθη συνολικά στο δίκτυο 5 εκατομμύρια επενδύθηκαν για την προστασία του περιβάλλοντος Μόνο την τελευταία διετία, η Μαρινόπουλος εφάρμοσε αποτελεσματικά ένα πρόγραμμα εξοικονόμησης ενέργειας που βασίστηκε: στην παρακολούθηση της κατανάλωσης ενέργειας στην αντικατάσταση λαμπτήρων με LED στον εκσυγχρονισμό παλαιών ψυκτικών συστημάτων με σύγχρονα ενεργειακής κλάσης στον εκσυγχρονισμό κλιματιστικών μονάδων στην ενημέρωση και την εκπαίδευση προσωπικού καταστημάτων

25 20 ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΝΔΡΕΑ ΛΑΓΟ MΟΣΧΑΡΆΚΙ ΜΕ ΡΟΔΆΚΙΝΑ Υλικά 100γρ. ελαιόλαδο 1 ½ κιλό μοσχαρίσιο κότσι ή χτένι κομμένο σε φέτες (2εκ. περίπου η κάθε μια) 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες 2 φέτες τζίντζερ (10γρ. περίπου) 2 ώριμα ροδάκινα κομμένα σε φέτες 1 κούπα χυμό πορτοκάλι 2κ.σ ξίδι βαλσαμικό 1κ.σ μέλι 3-4 κλωναράκια θυμάρι 3 ντομάτες τριμμένες Αλάτι-πιπέρι Αλευρώνουμε το κρέας για να θωρακιστεί καλά και να κρατήσει όλους τους χυμούς του μέσα, για να γίνει μαλακό. Επίσης όταν έχουμε αρκετή ποσότητα, σοτάρουμε λίγολίγο το κρέας για να μην πέσει η θερμοκρασία του τηγανιού και της λιπαρής ουσίας και βράσει τελικά. Για το μοσχαράκι Ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο σε μια χαμηλή κατσαρόλα, πασπαλίζουμε το κρέας με αλεύρι και το σοτάρουμε πολύ καλά από όλες τις πλευρές να πάρει χρώμα, το αφαιρούμε σε ένα μπολ και κάνουμε την ίδια διαδικασία με όλο το κρέας. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα με όσο λάδι έχει μείνει το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τζίντερ, τα ροδάκινα και σοτάρουμε για λίγα λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα και να καραμελώσουν ελαφρώς. Βάζουμε μέσα το κρέας, ανακατεύουμε, σβήνουμε με τον χυμό και το αφήνουμε να εξατμιστεί για 1 λεπτό. Προσθέτουμε το ξίδι, το μέλι, το θυμάρι, τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι, 1-2 κούπες νερό, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τα αφήνουμε σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία να μαγειρευτεί για 1 ½ ώρα περίπου, μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η σάλτσα. Αφήνουμε το μοσχαράκι για 20 λεπτά να πέσει η θερμοκρασία του και σερβίρουμε με ρύζι ή πατάτες τηγανιτές ή πουρέ ή απλά με μια σαλάτα.

26 21

27 22 ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ «Μας δικαιώνει η επιμονή μας στην ποιότητα. Παρά την κοινωνική κρίση που περνάει η χώρα και τις δυσκολίες, δεν έχουμε ρίξει στο ελάχιστο την ποιότητα των προϊόντων μας». Η φέτα είναι για πολλούς η «βασίλισσα» των ελληνικών τυριών. Σίγουρα στην Ελλάδα αλλά και στο εξωτερικό. Η συνολική εγχώρια παραγωγή φέτας ανέρχεται στους τόνους, εκ των οποίων οι τόνοι εξάγονται. Δεν είναι τυχαίο λοιπόν ότι ένα ελληνικό (και συγκεκριμένα αχαϊκό) success story, εντάχθηκε στην αλυσίδα της Μαρινόπουλος, φέρνοντας στους καταναλωτές της τη δυνατότητα να απολαύσουν ένα προϊόν καθ όλα ελληνικό. «Ο τζίρος της Χελμός αναμένεται ότι θα ξεπεράσει εφέτος τα 12 εκατομμύρια ευρώ, από τα οποία περισσότερα από 50% επιστρέφουν στο κράτος», λέει χαρακτηριστικά μιλώντας στο «m» ο κ. Φοίβος Καρακίτσος, διευθύνων σύμβουλος της βιομηχανίας γάλακτος που εδρεύει στην ορεινή Αχαῒα και Ηλεία. «Η αλήθεια είναι ότι μας δικαιώνει η επιμονή μας στην ποιότητα, καθώς μέχρι σήμερα και παρά την κοινωνική κρίση που περνάει η χώρα και τις δυσκολίες, δεν έχουμε ρίξει στο ελάχιστο την ποιότητα των προϊόντων μας» λέει ο κ. Καρακίτσος. Παρά το δυσάρεστο κλίμα που επικρατεί στην αγορά της χώρας, επιχειρήσεις που επενδύουν στην ποιότητα φαίνεται ότι ξεχωρίζουν υπηρετώντας τελικά την ανάγκη της χώρας για ανάπτυξη και στήριξη της εγχώριας παραγωγής. Σήμερα Έλληνες απασχολούνται στον κτηνοτροφικό κλάδο της χώρας και αποτελούν μια «στρατιά» πρεσβευτών της στη διεθνή αγορά. Η βιομηχανία «Χελμός» αποτελεί μέρος του Ομίλου της «ΚΡΟΝΟΣ Ν. ΚΑΡΑΚΙΤΣΟΣ ΑΕΒΕ» του Νομού Αχαῒας, το δίκτυο των 18 καταστημάτων της οποίας, εντάχθηκε πρόσφατα στη Μαρινόπουλος Α.Ε., μετά τη σχετική έγκριση από την Επιτροπή Ανταγωνισμού. Πρόκειται για κορυφαία αλυσίδα σούπερ μάρκετ στην Αχαΐα και φυσικά μια κίνηση της Μαρινόπουλος στο Φέτα Χελμός ΈΝΑ ΕΛΛΗΝΙ ΣΤΗΝ ΑΛΥΣΊΔΑ

28 23 πλαίσιο της στρατηγικής της να επενδύει στην ελληνική επιχειρηματικότητα και στην ελληνική παραγωγή. Πάντως, η ΚΡΟΝΟΣ, θα διατηρήσει την επωνυμία της, ενώ παράλληλα θα προχωρήσει σε αναβάθμιση των υπηρεσιών της, με βασικό κριτήριο την προώθηση της τοπικής παραγωγής. Και μέσα από αυτό, οι παραγωγοί της Αχαΐας θα έχουν επιπλέον την ευκαιρία να διαθέτουν τα προϊόντα τους στο σύνολο των σημείων πώλησης της Μαρινόπουλος, τόσο εντός όσο και εκτός Ελλάδος. Ταυτόχρονα, το καταναλωτικό κοινό θα αποκτήσει ευκολότερη πρόσβαση σε ευρεία γκάμα προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας Carrefour. Η επιχειρηματική αυτή συμφωνία σύμφωνα με το πλάνο αναβάθμισης της λειτουργίας της «ΚΡΟ- ΝΟΣ» είχε ως αποτέλεσμα τη δημιουργία περισσοτέρων από 80 νέων θέσεων εργασίας στην περιοχή. «Η στρατηγική ανάπτυξη της Μαρινόπουλος Α.Ε. χαρακτηρίζεται από τη στροφή μας προς το ελληνικό επιχειρείν και τη στήριξη των τοπικών κοινωνιών και οικονομιών», δηλώνει σχετικά ο διευθύνων σύμβουλος και γενικός διευθυντής της Μαρινόπουλος Α.Ε. κ. Γιώργος Βογιατζάκης. «Η διεύρυνση του δικτύου μας στην περιοχή του Ν. Αχαΐας, με την εξαγορά της ΚΡΟΝΟΣ αποτελεί στρατηγική απόφαση. Πρόκειται για την ουσιαστική ένωση των δυνάμεων μίας ισχυρής και εύρωστης τοπικής αλυσίδας με τη δυναμική της μεγαλύτερης αλυσίδας λιανεμπορίου της χώρας», αναφέρει χαρακτηριστικά για το ίδιο θέμα. Από την πλευρά του, ο κ. Καρακίτσος, παραμένει στην εταιρεία σε θέση ειδικού συμβούλου και δηλώνει ότι «με την οικογένεια Μαρινόπουλου μας συνδέουν κοινοί στόχοι και κοινά οράματα στήριξης της τοπικής αγοράς και της ελληνικής επιχειρηματικότητας». «Η Μαρινόπουλος Α.Ε. έχει αποδείξει ότι στηρίζει έμπρακτα τους τοπικούς παραγωγούς και τα ελληνικά προϊόντα, γεγονός που έπαιξε καθοριστικό ρόλο στη μεταξύ μας συμφωνία» αναφέρει ο κ. Καρακίτσος. Έτσι, με την ολοκλήρωση της μεταβίβασης, η Μαρινόπουλος Α.Ε. διαθέτει πλέον σημεία πώλησης σε ολόκληρη την επικράτεια. ΜΙΑ ΤΟΠΙΚΉ ΙΣΤΟΡΊΑ ΕΠΙΤΥΧΊΑΣ Το εργοστάσιο γάλακτος «Χελμός» ξεκίνησε τη λειτουργία του στην πρώτη μορφή του το 1950 από δύο οικογένειες. Τις οικογένειες Καρακίτσου και Καρκούλια. Αρχικά το εργοστάσιο έφτιαχνε μόνο τυριά. Παραδοσιακά τυριά, με υλικά πρώτης ποιότητας και προσωπική φροντίδα των ιδρυτών της. Σύντομα τα τυροκομεία της επεκτάθηκαν, η επιχείρηση μεγάλωσε και εγκαθιδρύθηκε στη συνείδηση των κατοίκων της Αχαῒας. Σήμερα απασχολεί εποχιακά 50 άτομα, είναι πιστοποιημένη με ISO. «Οι κανόνες υγιεινής και ασφαλούς επεξεργασίας των προϊόντων είναι στην πρώτη θέση των προτεραιοτήτων μας», λέει ο κ. Καρακίτσος. «Παλιά πλησίαζες ένα τυροκομείο και σ έπιανε από μακριά η μυρωδιά του τυριού» προσθέτει χαριτολογώντας. «Σήμερα δεν το καταλαβαίνεις και έξω να περάσεις από το εργοστάσιό μας» αναφέρει χαρτακτηριστικά. «Τελικά όλοι πια δουλεύουμε για τη στήριξη του κράτους» συμπληρώνει, αναφέροντας ότι περισσότερα από τα μισά από τον τζίρο της επιχείρησης επιστρέφουν στα κρατικά ταμεία με τη μορφή φόρων. Η εταιρεία βρίσκεται εντός της Αχαΐας και λειτουργεί παράγοντας όλα τα ελληνικά τυριά από το «Κύριο χαρακτηριστικό της παραγωγής μας είναι η τήρηση της παραδοσιακής κατασκευής και της ποιότητας των τυριών μας», προσθέτει ο κ. Καρακίτσος. Τώρα με τους προμηθευτές της Αχαΐας στα ράφια της, η Μαρινόπουλος επιβεβαιώνει την επιμονή της στην ποιότητα και την εμπιστοσύνη στην ελληνική παραγωγή. ΚΌ SUCCESS STORY ΤΗΣ ΜΑΡΙΝΌΠΟΥΛΟΣ ΝΈΟΣ ΕΜΠΟΡΙΚΌΣ ΔΙΕΥΘΥΝΤΉΣ ΣΤΗ ΜΑΡΙΝΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε. Ο ΦΟΊΒΟΣ ΚΑΡΑΚΊΤΣΟΣ Τη θέση του εμπορικού διευθυντή της Μαρινόπουλος Α.Ε., ανέλαβε ήδη ο κ. Φοίβος Καρακίτσος. Παράλληλα με τη νέα επιτελική θέση του στο μεγαλύτερο λιανεμπορικό όμιλο της χώρας ο Φοίβος Καρακίτσος θα αποτελεί και μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου της εταιρείας. Ο κ. Καρακίτσος μετά την επιτυχημένη του πορεία στον όμιλο επιχειρήσεων «Κρόνος» και τη «Χελμός», έρχεται για να προσφέρει την πολύτιμη βοήθειά του στη Μαρινόπουλος Α.Ε. Ο νέος εμπορικός διευθυντής της εταιρείας, έχει σπουδάσει Διοίκηση Επιχειρήσεων και Οικονομία στο Clayton University, ενώ διαθέτει μακρά εμπειρία σε σημαντικές θέσεις, στον κλάδο του εμπορίου και του λιανικού εμπορίου. Ανέλαβε διευθύνων σύμβουλος στον Όμιλο των οικογενειακών επιχειρήσεων το 2001, ενώ είναι μέλος του Εμπορικού Συλλόγου Πατρών και του Εμπορικού Επιμελητηρίου Αχαΐας από το Τη διετία συνεργάστηκε με την ιταλική εταιρεία SISA Italy SpA και τη METRO International S.A. ως Consigliere στην απόπειρα του ιταλικού ομίλου, σε συνεργασία με το γερμανικό κολοσσό χονδρικών πωλήσεων, να εδραιωθούν στην Ελλάδα. To 2005 πρωτοστάτησε στη δημιουργία της ΑΓΓΕΛΟΣ Α.Ε., εταιρείας που ασχολείται με το Direct Promotion και την ίδια χρονιά δημιούργησε τα πολυκαταστήματα παιχνιδιών Panda. Συμμετείχε στην Επιτροπή Αγορών του ομίλου Super Market ΕΛΟΜΑΣ και αρθρογραφεί συχνά σε εφημερίδες.