ANTOKYANY ASKORBYL-PALMITAT

Transcript

1 ANTOKYANY Výsledky z početných experimentálnych štúdií naznačujú, ţe ochranné protinádorové pôsobenie antokyánov spočíva predovšetkým v ich priamej antioxidačnej aktivite (označované sú ako zhášače voľných radikálov). Okrem toho výrazne stimulujú účinnosť enzýmov vlastného organizmu detoxikujúcich karcinogény a brzdia dedičné štruktúry bunky (DNA) poškodzujúci vplyv týchto látok. Indukujú aj proces apoptózy (programovaná smrť) rakovinových buniek a brzdia ich mnoţenie sa, pričom neovplyvňujú existenciu a tvorbu zdravých buniek. V uţ jestvujúcich nádoroch blokujú tzv. angiogenézu (tvorba ciev), čím obmedzujú ich rast i tvorbu metastáz. Ochranný potenciál antokyánov sa prejavuje v počiatočnej fáze a tieţ v ďalších etapách vývoja nádorov, vrátane nádorov hrubého čreva. Antokyány sú flavónoidné látky, nositelia farebnosti ovocia a zeleniny. V prírode sa vyskytujú vo forme glykozidov. Kaţdý rastlinný druh obsahuje charakteristické antokyánové farbivá. Antokyány urýchľujú hojenie rán a výrazne zmenšujú podiel poškodeného tkaniva. Dôleţitú úlohu zohrávajú pri odburávaní tukov a pacientov s ischemickou chorobou srdca chránia pred anginou pectoris. Majú ochranný účinok proti poškodeniu ciev vyvolanému cholesterolom. Je preukázaný aj ich účinok proti vredovej chorobe ţalúdka. Antokyány pôsobia na cievy rovnako ako vitamín P; zmenšujú priepustnosť drobných vlásočníc, a tým zamedzujú kapilárnemu krvácaniu. Podobne ako vitamín A, zlepšujú regeneráciu očnej sietnice resyntézou bielkovinového purpuru v tyčinkách, ktoré podmieňujú videnie v zhoršených svetelných podmienkach. Súčasné klinické výskumy potvrdzujú, ţe antokyány podporujú adaptáciu oka na šero po oslnení. ASKORBYL-PALMITAT Jedná sa o kvapalné látky rozpustné v tukoch. Spoločne s ďalšími antioxidantmi spomaľujú ţltnutiu tukov v údeninách, či predchádza oxidácii olejov na varenie pri vysokých teplotách. Ďalej zabraňujú hnednutiu jabĺk a ďalšieho ovocia na reze. Predlţujú trvanlivosť spracovaných orechov. V ľudskom tele sa premieňajú na kyselinu palmitovú resp. stearovú, ktoré sú beţnou prirodzenou súčasťou ľudskej potravy. Výroba Z kyseliny askorbovej (vitamín C) a kyseliny palmitovej procesom zvaným esterifikácia. Kyselina palmitová sa môţe

2 vyrábať zo ţivočíšnych tukov. Nežiadúce účinky Neţiadúce účinky sú známe len pre osoby so sklonom k tvorbe močových kameňov. Iné neţiadúce účinky nemá. Doplňujúce informácie ADI (Acceptable daily intake - prijateľná denná dávka): 0-1,25 mg / kg telesnej váhy. V SR povolené a USA je povolený. BORAKOVÝ OLEJ Borákový olej obsahuje aţ 20% esenciálnej prostaglandinotvornej GLA (nenasýtená mastná kyselina gama-linolenová zo skupiny Omega-6). Zdravé telo si túto kyselinu syntetizuje z kyseliny linolovej prijímanej v strave z olejov. Neschopnosť organizmu vytvárať si v dostatočnom mnoţstve GLA, vedie k problémom ako ekzémy (vrátane atopického), psoriáza, premenštruačný syndróm, atď. Borákový olej je ideálny doplnok stravy pri: atopických ekzémoch, psoriáze, rôznych alergiách plesniach (uţívať vnútorne aj zvonka) PMS syndróme, pri klimakterických problémoch imunitnej nedostatočnosti zlepšuje imunitu akýchkoľvek zápaloch ( aj pri reume) proti predčasnému starnutiu ako výrazná prevencia stresu prevencia pred infarktom, chráni cievy, pôsobí proti ich kôrnateniu, a pôsobí priaznivo na liečenie angíny pectoris výborný proti vypadávaniu vlasov proti degeneratívnym zmenám nervového systému, zlepšuje pamäť zlepšuje hormonálne funkcie zniţuje tukové zásoby (metabolizuje vlastné tuky) a hlavne zniţuje hladinu cholesterolu v krvi dokonca pôsobí preventívne proti rakovine a je hepatoprotektívny (ochrana pečeňového tkaniva) GINKGO BILOBA Ginkgo biloba má širokú škálu preventívnych účinkov: - zlepšuje krvný obeh a cievy, má vplyv na priepustnosť krvných vlásočníc a zniţuje ich lámavosť, čím prispieva k zlepšeniu krvného prietoku a zabraňuje vzniku krvných zrazenín - upravuje nepravidelnú činnosť srdca

3 - slúţi ako prevencia infarktu myokardu a mozgových príhod, pomáha odstraňovať následky po infarkte a mŕtvici - normalizuje krvný tlak (zniţuje vysoký krvný tlak a naopak nízky zvyšuje) - zlepšuje prekrvenie končatín, je vhodný pre ľudí trpiacimi studenými končatinami - zvyšuje odolnosť ciev, rozširuje ich a zabraňuje usadzovaniu solí cholesterolu do cievnych stein - zlepšuje prekrvenie a činnosť mozgových buniek, pamäť a ďalšie mozgové funkcie, zvyšuje koncentráciu, Takisto má priaznivý vplyv na centrálny nervový system - svojou antioxidačnou aktivitou odbúrava voľné radikály, čím spomaľuje rozvoj zmien súvisiacich so starnutím a predlţuje vek - pozitívne pôsobí pri poruchách sluchu, zvoneniu v ušiach a pri poruchách zraku - pomáha pri chorobách priedušiek, pľúc a astme - má pozitívne účinky pri liečbe Parkinsonovej a Alzhaimerovej choroby - pomáha pri problémoch s pečeňou a obličkami - má priaznivý účinok proti depresiám, úzkosti a migréne - odstraňuje pocity únavy - je vhodný pre diabetikov, podporuje vyuţitie glukózy v organizme - je účinný proti alergickým reakciám, proti infekciám a zápalom, prejavom aterosklerózy - pomáha pri predmenštruačnom syndróme a menopause - urýchľuje hojenie rán - lieči impotenciu - má antibakteriálny a antivírusový účinok Pupočník ázijský - Gotu kola Pupočník sa uţ po celé stáročia pouţíva na liečbu celej rady ochorení. Bylinka s pozitívnym účinkom pomáha pri duševnej i telesnej únave. Zmierňuje pocity bolesti, pomáha proti depresii a stresu, zlepšuje prekrvenie, ovplyvňuje činnosť srdca a krvného obehu. Ľudovo je nazývaný ako"mozgový stimulátor". Vlastnosti: Gotu kola patrí medzi najvýznamnejšie liečivé rastliny ázijského liečiteľstva je príbuzná našej mrkve a často sa zamieňa s orechom kola (Cola nitida) pochádza z tropických oblastí Ázie a je rozšírená v Číne, Indii, Srí Lanke, Malajzii a na Jáve je vytrvalá drobná rastlina s plazivými výhonkami, ktorá môţe dorastať do dĺţky 2 metrov typické pre túto rastlinu sú okrúhle duţinaté, srdcovité listy a ruţovo prúţkované stonky kvety má obvykle červené, ruţové alebo biele plody sú podlhovasté s tvrdým povrchom a matne hnedej farby

4 Účinky: moderná medicína potvrdila múdrosť predkov, ktorí gotu kolu pouţívali ako prostriedok k predĺţeniu ţivota, posilneniu imunitného systému, zvýšeniu inteligencie, posilnenie a ukľudnenie nervov dnes je doporučovaná ku zvýšeniu a posilneniu fyzických i psychických schopností ľudského organizmu má protizápalové účinky, lieči reumatizmus, cirhózu pečene a astmu zabraňuje usadeniu cholesterolu v cievach a zlepšuje krvný obeh, prekrvuje mozog ďalej priaznivo ovplyvňuje očnú sietnicu a zmierňuje priebeh cukrovky 2. typu pri vonkajšom pouţívaní zvyšuje pruţnosť koţe, pomáha pri hojení rán a liečbe koţných vredov, zápalov ţíl a celulitídy zvýšenou tvorbou červených krviniek v kostnej dreni podporuje prísun kyslíku k bunkám mozgu a spomaľuje tak ich prirodzený proces starnutia K fytonadion Medzi jeho hlavné funkcie patria: je nevyhnutný pre syntézu protrombínu, ktorý je nutný na zráţanie krvi potrebný k regenerácii kostí a syntéze osteokalcínu pomáha pri trombóze vencovitých ciev podporuje správnu funkciu pečene pôsobí preventívne voči infekcii u detí pôsobí preventívne proti zhubným nádorom podporuje dlhovekosť KAJENSKÉ KORENIE Podľa nedávneho výskumu môţe pacientom s karcinómom prostaty prospieť kajenské korenie. Kapsaicín, látka, ktorá dáva kajenskému koreniu jeho štipľavú chuť, tieţ zabraňuje rastu nádorových buniek prostaty a obmedzuje vylučovanie zápalových proteínov. Výskum, ktorý odporuje tieto tvrdenia, ale pozostáva iba z laboratórnych štúdií uskutočnených na zvieratách v júli Napriek tomu, niektorí výrobcovia liekov na problémy s prostatou, zaradili túto látku do zoznamu zloţiek pre svoje výrobky. Ak trpíte rakovinou prostaty, porozprávajte sa o kajenskom korení so svojim lekárom. Kapsaicín, sekundárny metabolit v paprike, ktorý spôsobuje, ţe papriky (a kajenské korenie) sú štipľavé, ničí rakovinové bunky prostaty nezávislé na androgéne v muţskom tele. Odhliadnuc od početných a rôznorodých výhod pre zdravie, by protinádorové vlastnosti kajenského korenia mali byť dostatočným dôvodom na to, aby sme sa naň pozreli bliţšie. Ak vezmeme do úvahy jeho prínosy pre zdravie srdca, nehovoriac o jeho vplyve na kaţdý orgán tela, kajenské korenie je naozaj zázračné. Výskum potvrdzuje, ţe kapsaicín mal silný proti-bujnejúci účinok na ľudské bunky rakoviny prostaty. To spôsobilo, ţe 80 percent nádorových buniek prostaty rastúcich v myšiach, zahynulo v procese známom ako apoptóza. Vedci okrem toho zistili, ţe kajenské korenie dramaticky spomalilo vývoj nádorov prostaty tvorených ľudskými bunkovými líniami pestovanými na myšiach. Kapsaicín to dosiahne tým, ţe útočí na časť buniek zodpovednú za tvorbu energie, tzv mitochondrie a je schopný to urobiť, bez poškodzovania zdravých buniek, ktoré obklopujú tie rakovinové.

5 Výskumníci hovoria, ţe medzi rakovinovými bunkami prostaty a inými rakovinovými bunkami nie je veľký rozdiel, takţe sú tieto zistenia zaujímavé. Spolu s jeho protinádorovými schopnosťami, kapsaicín je tieţ prospešný pre kardiovaskulárny systém, pretoţe je to silný antioxidant, ktorý bojuje proti voľným radikálom, ktoré môţu viesť k ateroskleróze. Medzi ďalšie z jeho schopností patrí prevencia tvorby vredov, otvorenie a vyprázdnenie upchatých nosových dutín a zniţovanie poškodenia buniek, ktoré môţe viesť k diabetickým komplikáciám. Programovaná bunková smrť Programovaná bunková smrť sa nazýva apoptóza - proces, ktorý je v rakovinových bunkách v nerovnováhe alebo vôbec neexistuje. Podľa nedávneho výskumu kajenské korenie podporuje apoptózu v nádorových bunkách prostaty. Výskumníci z University of California School of Medicine a Keio University School of Medicine v Tokiu ošetrili línie buniek rakoviny prostaty kapsacínom a študovali jeho účinky. Podľa štúdie výsledkov publikovaných v marci 2006 v magazíne Canncer Research zistili, ţe kapsaicín výrazne spomalil delenie buniek rakoviny prostaty, a tieţ podnietil apoptózu v línii buniek rakoviny prostaty. KURKUMA Za svoj liečivý efekt vďačí Kurkuma oranţovo zafarbenému oleju menom kurkumín. Je povaţovaná za prostriedok posilňujúci funkciu vnútorných orgánov (hlavne ţalúdok, pečeň, obličky a ţlčník), čistí krv, chráni koţu pred negatívnymi vplyvmi a vďaka obsahu antioxidantov, chráni telo tieţ pred voľnými radikálmi. Prospieva aj diabetikom, pretoţe harmonizuje hladinu cukru v krvi. Obklady s obsahom kurkumy pomáhajú mierniť opuchy, pomliaţdeniny, zápaly kĺbov (najmä v ramenách, kolenách a lakťoch) a reumatickú artritídu. Uţ niekoľko tisícročí sa vyuţíva v indickej ajurvéde k liečbe rôznych chorôb od zaţívacích problémov aţ po liečbu zákernej rakoviny. Výskumné práce: protizápalový účinok kurkumy je čiastočne zaloţený na schopnosti silne inhibovať metabolizmus arachidónovej kyseliny, ktorá ovplyvňuje zápalový enzým 5-lipoxygenázy a cyclooxygenázu. Rôzne farmakologické štúdie ukázali, ţe koreň kurkumy má výrazný ochranný efekt na pečeňové tkanivo voči chemickým vplyvom, radiácií a kancerogénnym látkam. V štúdii, 32 pacientov trpiacich chronickým očným zápalom, dávka 375 mg 3x denne po dobu 3 mesiacov, vykázala rovnaký efekt ako obdobné dávkovanie kortizolu, opäť bez jeho vedľajších účinkov. Niektoré štúdie ukázali, ţe kurkuma vykazuje cholesterol zniţujúce účinky. Vzhľadom k jej nízkej toxicite a protizráţanlivosti, protizápalovým a antioxidačným účinkom, sa javí ako veľmi dobrý doplnok dlhodobej prevencie a liečby kardiovaskulárnych ochorení. Pomalá regenerácie tkanív a hojenie rán je ťaţký problém u diabetikov. V štúdii na zvieratách vo výskumnom ústave v Bethesde, bolo zistené, ţe curcumin zlepšuje hojenie rán u komplikovaných prípadov s diabetom. Tieţ bolo zistené, ţe zmenšuje diabetické poškodenie obličiek. KURKUMINOIDY Kurkuminoidy - látky zodpovedné za ţlté sfarbenie kurkumy, sú uznávanými antioxidantmi, ktoré pomáhajú chrániť náš organizmus pred negatívnym účinkom voľných kyslíkových radikálov. Sú 5x účinnejšie neţ vitamín E. Kurkuma patrí medzi prírodné antibiotiká s protibakteriálnym a antivírusovým účinkom. Kyselina L-askorbová ( Vitamín C ) V pevnom skupenstve ma podobu bieleho prášku. Nachádza sa najmä v ovocí a zelenine. Vitamín C je pre ľudské telo veľmi potrebný, nakoľko pomáha pri odstraňovaní ţeleza z tenkého čreva, pomáha k správnej funkcii chrupaviek, kostí, ciev, koţe a zubov. Nedostatok vitamínu C sa prejavuje aj v podobe zvanej skorbut ( únava, strata zubov, krvácanie ďasien, zlé hojenie rán, môţe dôjsť aj k smrti ). Kyselina L-askorbová sa pouţíva ako antioxidant,napríklad v ovocných dţúsoch, ale aj v pekárenskom či mäsovom priemysle. Kyselina linolová Kyselina linolová (CLA) nazývaná aj ako omega-6 kyselina, je nenasýtená mastná kyselina, ktorá tlmí potrebu prijímať nadmerné mnoţstvo energie, čím zmierňuje pocity hladu a spomaľuje rast tukového tkaniva. Napomáha tieţ procesu

6 zniţovania hladiny cholesterolu a triacylglycerolov v krvi a bráni tak vzniku predčasnej ateroskleróze a vysokého krvného tlaku. Zúčastňuje sa na tisícoch rôznych biochemických reakcií v tele: na liečbe zápalov, prenose nervových vzruchov a tieţ aj produkcii steroidných hormónov. Je zastúpená v potravinách pochádzajúcich z preţúvavých zvierat (kráv, baranov) a nájdeme ju preto predovšetkým v mlieku, mliekarenských výrobkoch, hovädzom a baraňom mäse. Výskumy potvrdili jej zdravotné benefity pri liečbe rôznych ochorení. CLA môţe spomaliť vznik a rozvoj rakoviny, brzdiť rozvoj kardiovaskulárnych ochorení a cukrovky typu 2. Kyselina linolová je silným antioxidantom a v organizme sa zapája do tisícov metabolických procesov. KYSELINA LISTOVA Kyselina listová (kyselina folová) je základným koenzýmom metabolizmu bielkovín. Je dôleţitá pre tvorbu červených krviniek, syntézu DNA (molekuly nosiacej genetickú informáciu), rast tkaniva a funkciu buniek. Okrem toho zvyšuje chuť do jedla a stimuluje tvorbu ţalúdočnej kyseliny. Kyselina listová sa nachádza predovšetkým vo fazuli a ďalších strukovinách, citrusových plodoch a dţúsoch, pšeničných otrubách a celozrnných výrobkoch, listovej zelenine, hydine, bravčovom mäse, kôrovcoch a pečienke. Nedostatok kyseliny listovej môţe spôsobiť poruchy rastu, šednutie vlasov, zápal jazyka (glositída), vredy v ústach, peptické vredy a hnačku. E570 Kyselina stearová Je to neškodná prísada. Vyrába sa z rastlinných a ţivočíšnych tukov. Nemá ţiadne škodlivé účinky. Charakteristika Okyselujúci prostriedok, mastné kyseliny. Pre svoje vlastnosti sa vyuţíva na zniţovanie penivosti a ako zvlhčujúca prísada. L-Glutamín L-Glutamín je vhodným doplnkom výţivy pre všetky druhy športu, vo fitness je vhodný ako pre objemový tréning (doporučujeme kombináciu s kreatínom!), Predovšetkým pre tých, ktorí sa usilujú o zvýšenie mnoţstva svalovej hmoty a zároveň zníţenie mnoţstva podkoţného tuku, tak pre redukčné programy, kedy významne zniţuje všetky nepríjemné pocity súvisiace s diétou vrátane chuti na sladké, podporuje regeneráciu a zabraňuje spaľovaniu svalovej hmoty. Uţívanie L-glutamínu prináša tieto efekty: - stimuluje svalový rast tým, ţe dodáva proteínovej syntéze dusík - zlepšuje objem svalových buniek a zlepšuje funkciu svalov - zlepšuje pamäť a mentálnu činnosť - zniţuje pocity únavy a depresie - redukuje chuť na sladké - zabraňuje stratám svalovej hmoty a urýchľuje regeneráciu - L-Glutamín ochraňuje svaly a drţí silu pri redukčných diétach - posilňuje imunitný systém organizmu - zniţuje tvorbu toxického amoniaku - zlepšuje syntézu glykogénu v pečeni - reguluje rovnováhu bielkovín vo svaloch a zvyšuje koncentráciu voľných aminokyselín v svalovine - podporuje zvýšenie hladiny testosterónu a rastového hormónu Určený pre: pre všetky druhy športu a športových odvetví, pre redukčné programy, osoby ťaţko fyzicky alebo psychicky pracujúce, rekonvalescentov, osoby so sklonom k častým ochoreniam. Posilňuje imunitu. Laktáza Laktáza (ß-galaktozidáza) je enzým, ktorý štiepi mliečny cukor laktózu na jednoduché sacharidy D-glukózu a D-glaktózu. Chemické označenie laktázy je LCT alternatívne označenie LAC; LPH; LPH1. EC kód pre laktázu je Najvyššia produkcia laktázy je v dojčenskom veku človeka. Potom prirodzene klesá. Nedostatočná tvorba enzýmu laktáza je asociovaná s pojmom intolerancie laktózy, alebo neznášanlivosti mliečneho cukru.

7 Laktáza je komerčne vyrábaná z kvasníc ako napr. Kluyveromyces fragilis a Kluyveromyces lactis a húb Aspergillus niger a Aspergillus oryzae. Účelom je hydrolyzovať laktózu v mlieku a mliečnych produktoch pre ľudí s intoleranciou laktózy. Takéto produkty majú zníţený obsah laktózy a sú lepšie stráviteľné. Lipáza Pankreatická lipáza je tráviaci enzým, ktorý sa tvorí v pankrease. Je uvoľňovaná do tenkého čreva, kde sa spolu so ţlčou podieľa na trávení tukov. Zvýšenie pankreatickej lipázy v krvi je známkou poškodenia pankreasu. V diagnostike sa však viac pouţíva stanovenie amylázy. E460 Mikrokryštalická celulóza Je to nerozpustná látka, ktorá sa vyuţíva ako zahusťujúca látka, emulgátor a stabilizátor. Pouţíva sa pri výrobe ţuvačiek a cukroviniek, tieţ pekárenských výrobkov a vo farmácii. Pouţíva sa tieţ ako látka zabraňujúca pripekaniu. Charakteristika Neškodná prísada prírodného pôvodu, plnidlo, látka podporujúca trávenie. Je to vláknina, ktorá pomáha pri tráviacich procesoch. Organizmus ju nezuţitkuje a vylúči. Látka nemá neţiadúce účinky a je povaţovaná za bezpečnú. MOLYBDEN SÓDNY Bolo dokázané, ţe sa aktívne zúčastňuje v rade enzymatických systémov, ktoré sú zodpovedné za metabolizmus ţeleza a detoxikáciu sulfidov. Významnú rolu hraje molybden i pri prevencií proti zubnému kazu a jeho prítomnosť zvyšuje tvrdosť zubnej skloviny. NIACIN-NIACINAMID Niacín podporuje funkciu zaţívacieho ústrojenstva, koţe a nervov. Rovnako má nenahraditeľnú úlohu pri premene potravy na energiu. Dôleţitým zdrojom niacínu sú mliečne výrobky, hydina, ryby, chudé mäso, orechy a vajcia. Nedostatok niacínu môţe viesť k pelagre, chorobe charakterizovanej postihnutím koţe, problémom s trávením a duševnou poruchou. E551 Oxid kremičitý Beţne sa vyskytuje v prírode ako piesok, kremeň a podobne. Výborne pohlcuje vodu a stále zostáva sypký = je hygroskopický. Nájdeme ho v širokej škále produktov, kde zabraňuje tomu, aby výrobok zvlhol a stal sa nepouţiteľným. Povaţuje sa za bezpečnú látku. Moţno ho pouţiť aj v detskej výţive (obmedzené mnoţstvo). Pre túto látku nebola stanovená hodnota ADI (Acceptable Daily Intake = prijateľná denná dávka). U látky nie sú známe ţiadne vedľajšie, ani nepriaznivé účinky na ľudské zdravie. V SR je oxid kremičitý povolený ako prídavná látka k potravinám, v detskej výţive v obmedzenom mnoţstve k príkrmom. V USA je pouţívanie látky povolené. EXTRAKT Z PORTULAKY - PORTULAKA Na juţnom Slovensku rastie aj vo voľnej prírode, v záhradách je povaţovaná za burinu. No v iných krajinách, ako je napr. Nemecko a Turecko je pestovaná v čistej kultúre, v Holandsku zase podobne ako u nás ţerucha. Vzhľadom na to, ţe je bohatá na minerály, aţ 95% obsahu vody a glejovitý obsah, má zvláčňujúce a upokojujúce vlastnosti pre močový mechúr a trakt, vyuţíva sa aj na reguláciu činnosti čriev, zniţuje obsah tukov v krvi, napomáha hojeniu rán a vredov, ako aj popálenín. Prášok z portulaky obsahuje vysokú hladinu esenciálnych mastných kyselín omega-3 a omega-6 zabraňujúcim ochoreniu, pektín, ktorý zniţuje cholesterol, vlákninu - podporuje účinnú elimináciu toxínov a podporuje správnu funkciu imunitného systému a tým zniţuje riziko vzniku váţnejších ochorení, vitamíny a minerály fosfor, zinok, kremík, meď, kalcium, magnézium, mangán, ţelezo a má nezvykle vysokú hladinu draslíka, antioxidanty C,E - ochrana pred voľnými radikálmi, ktoré poškodzujú a ničia zdravé bunky /sušená portulaka má pribliţne 5x vyšší obsah vitamínu E ako špenát/, koenzym Q 10 - potláča proces starnutia, hormón Noradrenalín - podporuje činnosť ţliaz, Dopa a Dopamin (svalový relaxant), carbohydráty urýchľujúce premenu vnútorného spaľovania a glutation. Pre svoju výţivovú hodnotu

8 býva odporúčaná ako doplnok dietetického príjmu. PRÍRODNÝ beta-karotén Betakarotén alebo β-karotén alebo provitamín A je významný karotenoid (teda izoprenoid), ktorý v mnohých organizmoch slúţi buď ako ţltočervené farbivo, alebo v ţivočíchoch ako prekurzor vitamínu A. Z jednej molekuly betakaroténu vznikajú dve molekuly vitamínu A. Betakarotén v ľudskom tele funguje ako antioxidant. Pri jeho nedostatku sa zvyšuje riziko rakoviny a klesá celková obranyschopnosť organizmu. Ak nie je telu dodávaný ani vitamín A, nie je z čoho tento vitamín vyrábať, a to so sebou nesie významné zdravotné riziká. Pri predávkovaní betakaroténom (na rozdiel od vitamínu A) nehrozia ţiadne váţnejšie zdravotné problémy. Quercetin Je vysoko koncentrovaná forma bioflavonoidov z citrusových plodov. Je preukázané, ţe bioflavonoidy pôsobia ako antioxidanty, ktoré chránia telo pred voľnými radikálmi, recyklujú vitamín C, podporujú imunitný systém a upravujú krvný tlak. Epidemiologické štúdie naznačujú, ţe konzumácia quercetinu podporuje kardiovaskulárne zdravie. Štúdie tieţ ukazujú, ţe quercetin pomáha rovnováhe metabolizmu glukózy a podporuje zdravie obličiek a prostaty. Jedna štúdia naznačuje, ţe aj quercetin je účinný ako reservatrol, pokiaľ ide o spomalenie a zabránenie fyziologických procesov nádorového rastu. RIBOFLAVIN Ľudský organizmus potrebuje riboflavín na tvorbu dvoch zlúčenín, ktoré sú ţivotné dôleţité, pretoţe premieňajú energiu z bielkovín, tukov a sacharidov prijatých v potrave do podoby, ktorú bunky zuţitkujú. Nedostatok riboflamínu v organizme zniţuje jeho energiu. Vitamín B2 je potrebný na tvorbu vlasov, koţe a nechtov. Riboflamín sa najúčinnejšie vstrebáva v prítomnosti iných vitamínov B a selénu, ktorý sa nachádza v para orechoch, červenom mäse a celozrnných cereáliach. Riboflavín je dôleţitý pre dobrý stav koţe, očí, funkciu srdca a ďalších orgánov. Má výrazný vplyv na metabolizmus sacharidov, lipidov a aminokyselín, ovplyvňuje celkovú energetickú premenu v organizme. Ako súčasť enzýmov v dýchacom reťazci je nevyhnutný pre základný bunkový metabolizmus. Je dôleţitý pre červené krvinky, reguláciu rastu človeka a reprodukciu. E572 Stearan horečnatý Jedná sa o pevnú bielu látku, nerozpustnú vo vode. Všeobecne sa látka povaţuje za bezpečnú (GRAS status). Môţe sa vyrábať zo ţivočíšneho tuku (najmä hovädzieho), ale existujú aj varianty, vyrobené z tukov rastlinných. Pouţíva sa ako odpeňovacia prísada, stabilizátor, protihrudkujúca látka a najčastejšie ako plnidlo pri výrobe kapsúl a tabliet. Pouţíva sa tieţ k viazaniu cukrov v tvrdých cukrovinkách a v rôznych detských kozmetických prípravkoch. Nie sú známe negatívne účinky tejto látky. TIAMÍN HCL Tiamín alebo tieţ známy ako vitamín B1 a aneurín-hydrochlorid, je jedným z vitamínov B. Tiamín sa vyskytuje v niekoľkých potravinových zdrojov, z ktorých mnohé majú veľmi nízku koncentrovanú úroveň. Ţivočíšne zdroje bohaté na tiamín tvoria vajcia, bravčové mäso, hovädzie a bravčová pečeň a šunka. Zeleninové a ovocné zdroje tvoria zemiaky, pomaranče, kel, špargľa, hnedá ryţa, ovsené vločky a droţdie. Tiamín pracuje s ostatnými vitamínmi B pre zmenu bielkovín, sacharidov, tukov a na energiu. To je obzvlášť dôleţité pre zmenu sacharidov na energiu. To je kľúčovým faktorom v zdravom fungovaní všetkých buniek v tele, predovšetkým nervov. Vitamín B1 pomáha telu bunky premeniť sacharidy na energiu. Je tieţ nevyhnutný pre funkciu srdca, svalov a nervového systému. Ako koenzým, tiamín zohráva kľúčovú úlohu pri výrobe energie, premeny glukózy na tuk. Kaţdá bunka tela vyţaduje vitamín B1,tvoriť palivo a tak telo beţí na - ATP. Nervové bunky potrebujú vitamín B1, aby fungoval normálne. Podporuje normálny rast a vývoj.

9 Podporuje duševné zdravie a pohodu. Pomáha udrţiavať celkovo dobré zdravie. Asistent vstrebávania ostatných ţivín. Pôsobí ako antioxidant, ktorý pomáha chrániť proti predčasnému starnutiu, konzumácia alkoholu a fajčenie. VITAMÍN D Vitamín D sa zúčastňuje regulácie metabolizmu vápniku a fosforu. V čreve a obličkách sa aktiváciou receptorov vitamínu D /VDR/ zvyšuje absorpcia týchto minerálov. Týmto účinkom prispieva spoločne s parathormónom, kalcitonínom a nadobličkovými hormónmi k udrţaniu minerálnej rovnováhy medzi vápnikom a fosforom v telesných tekutinách a tkanivách (účinok hormonálneho charakteru). Okrem známych účinkov na hustotu kostí a zdravie chrupu aj ďalšie pozitívne účinky. Má potenciál regulovať - priamo či nepriamo - viac ako 200 rôznych génov zodpovedných za mnohé biologické procesy ľudského organizmu. Posilňuje imunitný systém (tzv.cytotoxicita makrofágov a aktivita buniek imunitného systému zabijakov). Hypoteticky je dokonca schopný modifikovať proliferáciu a diferenciáciu buniek, angiogenézu. Týmto spôsobom zabraňuje aspoň čiastočne a za určitých okolností deleniu rakovinových buniek, predovšetkým v prípade prostaty, hrubého čreva, rakoviny koţe a prsníka a vyvoláva niekedy aj smrť rakovinových buniek. Pôsobí teda antikarcinogénne. Je účinný pri liečbe niektorých ochorení koţe /psoriáza/, stimuluje rast a rozvoj buniek pokoţky (zabraňuje deleniu keratinocytov). Dopĺňanie vitamínu D počas tehotenstva zabezpečuje správny vývoj kostry plodu a predchádza nízkej pôrodnej váhe. V období dojčenia zvyšuje tvorbu mlieka. Adekvátny príjem vitamínu D v detstve a puberte sa tieţ podieľa na správnom vývoji organizmu. Vitamín D má aj dokázateľne pozitívne účinky na centrálny nervový systém. Deficit spôsobuje únavu, depresívne ladenie. Uvaţuje sa o význame jeho nedostatku v etiológii, roztrúsenej sklerózy a neutralizácii toxických účinkov olova a ďalších ťaţkých kovoch. Posledné štúdie naznačujú, ţe vitamín D môţe zlepšiť glukózovú toleranciu nielen diabetikov a zníţiť riziko cukrovky 1.typu. Vitamín D sa zúčastňuje regulácie metabolizmu vápniku a fosforu. VITAMÍN A Vitamín A je vitamín rozpustný v tukoch, ukladá sa v pečeni a tukových tkanivách. Patrí do skupiny podobne stavaných molekúl retinoidov. Bol objavený uţ v roku Je citlivý na svetlo a podlieha oxidácii. Všeobecne existujú dve kategórie vitamínu A v závislosti od toho, z akého zdroja pochádza, či ţivočíšneho alebo rastlinného. V ţivočíšnych potravinách vitamín A existuje ako ester, retinyl palmitát, ktorý sa v tenkom čreve premieňa na alkohol retinol. Vitamín A tieţ môţe existovať ako aldehyd retinal alebo ako retinová kyselina. Vo farebnom ovocí a zelenine sa nachádza vo forme karotenoidov, ktoré sa na retinol menia v našom tele. Najčastejšie je to alfa-karotén, beta-karotén a beta-kryptoxantín. Spomedzi nich sa najefektívnejšie na retinol premieňa beta-karotén. Alfa-karotén a beta-kryptoxantín dosahujú túto schopnosť len z polovice. Vitamín A je potrebný na normálny rast a vývoj, hlavne pri formovaní kostí a zubov. Má vplyv na riadny vývoj zrakových nervov, vlasov, pokoţky a sliznice. Normalizuje činnosť štítnej ţľazy a pankreasu. Hrá významnú úlohu v prevencii nočnej slepoty a iných zrakových problémov. Spomaľuje proces starnutia. Tieţ podporuje mozog a nervový systém, udrţuje dobrý stav epitelových tkanív, z ktorých sa skladá pokoţka, či sliznice tráviaceho systému, pľúc a močového traktu. Môţe byť nápomocný pri liečbe a prevencií ţalúdočných vredov, srdcovo cievnych ochorení, mŕtvice a vysokej hladiny cholesterolu. Ako antioxidant, vitamín A má niekoľko dôleţitých funkcií, napríklad ochranu bunkových membrán a tukových tkanív. Jednou z jeho výhod je to, ţe pomáha napraviť poškodenia slizníc zapríčinené fajčením a znečisťujúcimi látkami. Spomedzi týchto toxínov sú prevládajúce voľné radikály, ktoré spôsobujú oxidatívne poškodenia a naše najcitlivejšie tkanivá sú im znova a znova vystavované.

10 Vitamín B6-PYRIDOXÍN Vitamín B6 (pyridoxín) je dôleţitý pre imunitné funkcie organizmu. Tieţ hrá dôleţitú úlohu v metabolizme červených krviniek, pri raste a vývoji kostry. Je to jeden z najdôleţitejších vitamínov v metabolizme proteínov pomáha pri premene bielkovín na aminokyseliny a aminokyselín na bielkoviny. Zmierňuje únavu, urýchľuje regeneráciu a napomáha rast svalového tkaniva. Pôsobí pozitívne na psychiku človeka pri telesnej záťaţi, rovnako ako pri depresívnych stavoch. Niektoré vedecké testy naznačujú, ţe by B6 mohol zohrávať kladnú rolu pre zdravie srdca. Pyridoxín bol začlenený do skupiny vitamínov radu B roku 1938 a od roku 1939 sa vyrába aj umelo. Aj napriek tomu, ţe sa v tele nachádza v pečeni, obličkách, slezine alebo mozgu, jeho prevaţná časť je obsiahnutá vo svaloch (aţ do 90 %). Tak ako ostatné vitamíny B-komplexu, aj B6 je rozpustný vo vode. Vitamín B5 Tento vitamín je veľmi dôleţitý pre metabolické spracovanie prijatých ţivín a nenahraditeľný pre syntézu hormónov a cholesterolu. KYANOKOBALAMÍN Vitamín B12 (kyanokobalamín) je ţivotne dôleţitý pre tvorbu DNA, RNA a myelínu. Nevyhnutný aj na bunkové delenie a transport kyseliny listovej a jej derivátov do buniek. Nachádza sa v potravinách ţivočíšneho pôvodu, ako je mäso, hydina, ryby, vajcia, mliečne výrobky a niektoré druhy obohatených obilnín.