ΦΘΑΛΙΚΩΝ ΕΣΤΕΡΩΝ: DiBP / DBP / DEHP ΣΤΙΣ ΧΑΡΤΙΝΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΞΗΡΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΜΕΤΑΝΑΣΤΕΥΣΗ ΑΥΤΩΝ ΑΠΟ ΤΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ»

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "ΦΘΑΛΙΚΩΝ ΕΣΤΕΡΩΝ: DiBP / DBP / DEHP ΣΤΙΣ ΧΑΡΤΙΝΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΞΗΡΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΜΕΤΑΝΑΣΤΕΥΣΗ ΑΥΤΩΝ ΑΠΟ ΤΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ»"

Λαδων Μιχαηλίδης
8 χρόνια πριν
Προβολές:

1 «ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΦΘΑΛΙΚΩΝ ΕΣΤΕΡΩΝ: DiBP / DBP / DEHP ΣΤΙΣ ΧΑΡΤΙΝΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΞΗΡΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΜΕΤΑΝΑΣΤΕΥΣΗ ΑΥΤΩΝ ΑΠΟ ΤΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ» Dr. rer. nat. Μ. Κόρµαλη, Ph. D. T. Τογκαλίδου Γ.Χ.Κ. Χ.Υ. Αθηνών

ΜΕΤΑΝΑΣΤΕΥΣΗ ΑΥΤΩΝ ΑΠΟ ΤΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ» Dr.

2 ΟΜΕΣ ΦΘΑΛΙΚΩΝ ΕΣΤΕΡΩΝ DiBP ιϊσοβουτυλεστέρας φθαλικού οξέος CAS Nο: DBP ιβουτυλικός εστέρας φθαλικού οξέος CAS No: DEHP ι-(αιθυλεξυλ αιθυλεξυλ)εστέραςεστέρας του φθαλικού οξέος CAS No:

φθαλικού οξέος CAS No: 000084-74-2 DEHP ι-(αιθυλεξυλ

3 Τοξικολογική δράση φθαλικών εστέρων σε πειραµατόζωα Εµποδιστές του ορµονικού συστήµατος (π.χ. αναπα- ραγωγικό σύστηµα). Βλάβη του DNA Nεφροτοξικά Ηπατοτοξικά Νευροτοξικά

4 Πηγές φθαλικών εστέρων στα χαρτιά συσκευασίας τροφίµων: Πρωτογενές χαρτί: Συνθετικές Κόλλες Μελάνια εκτύπωσης Ανακυκλωµένο χαρτί: Συνθετικές Κόλλες Μελάνια εκτύπωσης Κατάλοιπα φθαλικών εστέρων από την κατεργασία ανακύκλωσης

Ανακυκλωµένο χαρτί: Συνθετικές Κόλλες Μελάνια εκτύπωσης

5 Όρια DiBP DBP - DEHP DiBP (BfR/2007) συµβατική τιµή: : 1,0 mg/kg τροφίµου (ενήλικες) 0,5 mg/kg τροφίµου (βρέφη µικρά παιδιά) DBP 2002/72 (EC): 0,3 mg/kg προσοµοιωτή DEHP 2002/72 (EC): 1,5 mg/kg προσοµοιωτή

6 Ταυτοποίηση - ποσοτικοποίηση των DiBP / DBP / DEHP στα χαρτιά συσκευασίας ξηρών τροφίµων Αέρια χρωµατογραφία µε ανιχνευτή ιονισµού φλόγας (GC-FID) Αέρια χρωµατογραφία µε ανιχνευτή µάζας (GC-MSD)

7 ΠΟΣΟΤΙΚΟΣ ΠΡΟΣ ΙΟΡΙΣΜΟΣ ΤΩΝ ΦΘΑΛΙΚΩΝ ΕΣΤΕΡΩΝ: DiBP / DBP / DEHP ΣΕ mg/kg ΧΑΡΤΙΟΥ ΠΟΣΟΤΙΚΟΣ ΠΡΟΣ ΙΟΡΙΣΜΟΣ DiBP / DBP / DEHP ΣΤΟ ΧΑΡΤΙ mg/kg χαρτιού πρωτογενές χαρτί (1-6) ανακυκλωµένο χαρτί (7-20) DiBP DBP DEHP A/A είγµατος

80 70 60 50 40 30 20 10 πρωτογενές χαρτί (1-6) ανακυκλωµένο χαρτί (7-20)

8 ΠΟΣΟΤΙΚΟΣ ΠΡΟΣ ΙΟΡΙΣΜΟΣ ΤΩΝ ΦΘΑΛΙΚΩΝ ΕΣΤΕΡΩΝ: DiBP / DBP / DEHP ΣΕ mg/m 2 ΧΑΡΤΙΟΥ Περιεκτικότητα DiBP / DBP / DEHP σε mg/dm2 χαρτιού 0,250 ανακυκλωµένο χαρτί (7-20) mg/dm2 χαρτιού 0,200 0,150 0,100 0,050 πρωτογενές χαρτί (1 6) DiBP DBP DEHP 0, Α/Α δείγµατος

ανακυκλωµένο χαρτί (7-20) mg/dm2 χαρτιού 0,200 0,150 0,100 0,050 πρωτογενές

9 ΠΟΣΟΤΙΚΟΣ ΠΡΟΣ ΙΟΡΙΣΜΟΣ ΤΩΝ ΦΘΑΛΙΚΩΝ ΕΣΤΕΡΩΝ: DiBP / DBP / DEHP ΣΕ mg/kg τροφίµου mg/kg τροφίµου ΠΟΣΟΤΙΚΟΣ ΠΡΟΣ ΙΟΡΙΣΜΟΣ DiBP / DBP / DEHP ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ πρωτογενές χαρτί (1-6) ανακυκλωµένο χαρτί (7-20) DiBP DBP DEHP A/A είγµατος

DEHP ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ 10 8 6 4 2 0 πρωτογενές χαρτί (1-6) ανακυκλωµένο

10 Προσδιορισµός DiBP στο χαρτί στο τρόφιµο και στην άµεση πλαστική συσκευασία του τροφίµου DiBP mg/συκευασία σε χαρτί -πλαστικό - τρόφιµο 5,00 4,50 4,00 3,50 3,00 2,50 2,00 1,50 1,00 0,50 0,00 Ενδεικτικό γράφηµα µετανάστευσης DiBP από τη χάρτινη συσκευασία στο τρόφιµο δια µέσου της άµεσης πλαστικής συσκευασίας του τροφίµου άµεση πλαστική συσκευασία: Πολυπροπυλένιο (1-2) Πολυαιθυλένιο (3-7) Αλουµίνιο / Πολυαιθυλένιο (8-9) Α/Α είγµατος DiBP χαρτί DιBP τροφ. DiBP πλαστ.

χάρτινη συσκευασία στο τρόφιµο δια µέσου της άµεσης πλαστικής συσκευασίας του τροφίµου άµεση πλαστική συσκευασία:

11 Συµπεράσµατα Τα ανακυκλωµένα χαρτιά περιέχουν φθαλικούς εστέρες και κυρίως DiBP που µεταναστεύουν στα τρόφιµα. Η ύπαρξή τους οφείλεται πιθανόν στη µη επαρκή αποµάκρυνσή τους κατά την κατεργασία ανακύκλωσης του χαρτιού αλλά και στην περαιτέρω επεξεργασία τους ως νέα υλικά συσκευασίας (προσθήκη µελανιών, συνθετικής κόλλας). Τα πρωτογενή χαρτιά συσκευασίας περιέχουν φθαλικούς εστέρες, το DiBP βρίσκεται σε χαµηλότερες όµως συγκεντρώσεις από ότι στα ανακυκλωµένα χαρτιά. Η ύπαρξή τους οφείλεται κυρίως στις συνθετικές κόλλες και στα µελάνια εκτύπωσης. Σε ξηρά τρόφιµα που δεν έρχονται σε άµεση επαφή µε τη χάρτινη συσκευασία αλλά είναι συσκευασµένα σε πλαστικά πολυαιθυλενίου (PE) PE), πολυπροπυλενίου (PP), παρατηρήθηκε παρουσία φθαλικών εστέρων που οφείλεται στη διαπερατότητα του PE / PP από τους φθαλικούς εστέρες.

συνθετικής κόλλας). Τα πρωτογενή χαρτιά συσκευασίας περιέχουν φθαλικούς εστέρες, το DiBP βρίσκεται σε χαµηλότερες όµως συγκεντρώσεις από ότι στα ανακυκλωµένα χαρτιά.

12 Τρόποι αποφυγής χρήσης µη ασφαλών υλικών σε µονάδες παραγωγής για την παρασκευή προϊόντων που θα έλθουν σε επαφή µε τρόφιµα Άµεση εφαρµογή νοµοθετικών πλαισίων σχετικών µε την ορθή πρακτική παραγωγής και ασφάλεια υλικών από τις µονάδες παραγωγής (όπως π.χ. (ΕΚ) αριθ. 2023/2006, 1935/2004). Επιλογή ευέλικτου συστήµατος διασφάλισης ποιότητας. Εκπαίδευση του προσωπικού ώστε να διαχειρίζεται σύστηµα ποιότητας. Εργαστήριο ποιοτικού ελέγχου Α υλών και τελικών προϊόντων. Τεκµηρίωση τεχνικών χαρακτηριστικών καθώς και µηχανικών εφαρµογών Α υλών από τους προµηθευτές και επιβεβαίωση από το εργαστήριο ποιοτικού ελέγχου (τήρηση αρχείων σε γραπτή και ηλεκτρονική µορφή για χρονικό διάστηµα που απαιτείται από το σύστηµα ποιότητας ή το νοµοθετικό πλαίσιο). Ιχνηλασιµότητα του τελικού προϊόντος καθώς και των α υλών που χρησιµοποιήθηκαν για την παραγωγή του.

Εκπαίδευση του προσωπικού ώστε να διαχειρίζεται σύστηµα ποιότητας. Εργαστήριο ποιοτικού ελέγχου Α υλών και τελικών προϊόντων.

13 Γ.Χ.Κ. ΧΗΜΙΚΗ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΑΘΗΝΩΝ Προϊσταµένη της ιεύθυνσης: Ε. Καραγεώργη Τµήµα: Υλικά και αντικείµενα σε επαφή µε τρόφιµα Προϊσταµένη του Τµήµατος: ρ. Ευγ. Λαµπή ρ. Α. Αρβανιτάκη ρ. Ι. Ιεραπετρίτης Dr. rer.nat. M. Κόρµαλη Ph.D. A. Λιούπης Ph. D. T. Τογκαλίδου Αικ. Βλάχου

Προϊσταµένη του Τµήµατος: ρ. Ευγ. Λαµπή ρ. Α. Αρβανιτάκη ρ. Ι.

Σχετικά έγγραφα

ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗΣ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ ΣΗΜΕΙΑ ΚΛΕΙ ΙΑ. ρ Ευγενία Λαµπή Γενικό Χηµείο του Κράτους GMP 06-03-09

ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΩΝ ΑΡΧΩΝ ΟΡΘΗΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗΣ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ ΣΗΜΕΙΑ ΚΛΕΙ ΙΑ ρ Ευγενία Λαµπή Γενικό Χηµείο του Κράτους GMP 06-03-09 GCSL 1. FCM ΤΟΜΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑ Α Πλαστικά Πολυστρωµατικά Χαρτί