JAMIE OLIVER. real ΙΩΑΝΝΑ ΤΣΟΛΟΜΙΤΗ ΜΑΡΙΣΑ ΤΣΟΡΤΣΙΛ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΤΟΥ ΑΓΙΟΥ ΑΝΔΡΕΑ ΜΑΣ ΜΙΛΑ ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ ΚΑΙ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΙ ΣΕ 30 ΛΕΠΤΑ ΜΟΝΟ!

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "JAMIE OLIVER. real ΙΩΑΝΝΑ ΤΣΟΛΟΜΙΤΗ ΜΑΡΙΣΑ ΤΣΟΡΤΣΙΛ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΤΟΥ ΑΓΙΟΥ ΑΝΔΡΕΑ ΜΑΣ ΜΙΛΑ ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ ΚΑΙ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΙ ΣΕ 30 ΛΕΠΤΑ ΜΟΝΟ!"

Transcript

1 taste TEYXOΣ #26 real ΙΩΑΝΝΑ ΤΣΟΛΟΜΙΤΗ ΑΠΛΕΣ ΚΑΙ ΕΠΙΤΥΧΗΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΡΙΣΑ ΤΣΟΡΤΣΙΛ ΓΛΥΚΑ ΧΩΡΙΣ ΕΝΟΧΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΤΟΥ ΑΓΙΟΥ ΑΝΔΡΕΑ &style ΚΥΡΙΑΚΗ Κυκλοφορεί μαζί με τη Realnews JAMIE OLIVER ΜΑΣ ΜΙΛΑ ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ ΚΑΙ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΙ ΣΕ 30 ΛΕΠΤΑ ΜΟΝΟ!

2 byrealnews ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΣΤΑΘΜΟΙ ΓΕΥΣΗΣ Ο γύρος του κόσμου με φεστιβάλ...10 ΑΠΟΚΑΛΥΨΕΙΣ Ολα όσα θέλετε να ξέρετε για τα μυστικά της κουζίνας...14 ΚΑΛΕΙΔΟΣΚΟΠΙΟ Προτάσεις, ιδέες και νέα από τον κόσμο της γαστρονομίας...16 ΠΑΙΔΙΚΕΣ ΛΙΧΟΥΔΙΕΣ Είναι αδύνατον να αντισταθούν σε μια μακαρονάδα με παραδοσιακή σάλτσα ντομάτας...22 ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ Δημιουργούμε με τυρί φέτα συνταγές που θα αγαπήσετε...23 ΠΕΡΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Ο κλινικός διατροφολόγος-διαιτολόγος Δημήτρης Γρηγοράκης μάς διευκρινίζει όλα όσα πρέπει να ξέρουμε για τις διατροφικές μας συνήθειες...26 ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ Η διάσημη Ελληνοαμερικανίδα chef patissier Μαρίσα Τσόρτσιλ μοιράζεται μαζί μας δύο συνταγές για γλυκά με λίγες θερμίδες...28 ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ Η chef Ιωάννα Τσολομίτη «στρώνει» κυριακάτικο τραπέζι και σας καλεί να δημιουργήσετε μαζί της συνταγές λαχταριστές ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ Η μπίρα πρωταγωνιστεί... συνοδευόμενη από συνταγές με λαχανικά συνδυασμένα με τυρί κατά κύριο λόγο...44 MARKET STORIES Ανακαλύψαμε στην αγορά και σας προτείνουμε...52 ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΤΕΥΧΟΥΣ ΠΑΙΔΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ Μακαρόνια με παραδοσιακή σάλτσα ντομάτας...22 ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ Τάρτα με φέτα και σπανάκι Μους φέτας με αντζούγιες και κάππαρη Η ΜΑΡΙΣΑ ΤΣΟΡΤΣΙΛ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ Ατομικές καρυδόπιτες Σουφλέ σοκολάτας ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΙΩΑΝΝΑΣ ΤΣΟΛΟΜΙΤΗ Κοτοσαλάτα με ρεβίθια, ελιές και λαχανικά Πιτάκια με κεφαλογραβιέρα και προσούτο Τηγανιά χοιρινού με λαχανικά Κοτόπουλο με λαχανικά και ελιές Τυλιχτό μοσχαράκι με κεφαλοτύρι και ελιές Τούρτα μπισκότου με αμύγδαλα και πορτοκάλι ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ Λαζάνια με ψητή κολοκύθα Ριζότο με κολοκύθα Κολοκύθα παναρισμένη με γαλέτα, γκρατινέ με τυρί εμμεντάλ Ομελέτα με κολοκύθια Κις με μπρόκολο και κολοκύθια Μπρόκολο ογκρατέν Τηγανίτες μπρόκολου ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ Χοιρινό με κάστανα και κόκκινο κρασί Τρούφες με γέμιση από κάστανο ΘΗΣΑΥΡΟΙ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ Σας συστήνουμε σπάνια και ιδιαίτερα προϊόντα από κάθε γωνιά της χώρας...54 ΑΓΟΡΑ Προϊόντα που θα βρείτε στην αγορά για το καθημερινό σας τραπέζι ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ Μαγειρεύοντας με κάστανα... στην πανέμορφη ορεινή Καστάνιτσα ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ Γλυκά που φτιάχνονται παραδοσιακά για τη γιορτή του αγίου Ανδρέα...66 ΠΡΟΤΑΣΗ ΠΙΑΤΟΥ Στο εστιατόριο Pausa-il ristorante rosso δοκιμάζουμε δύο από τις σπεσιαλιτέ του...72 ΟΙΝΟΓΝΩΣΙΑ Δοκιμάσαμε και σας προτείνουμε κρασιά που αξίζουν την προσοχή μας...76 MIX N MATCH Ο Jamie Oliver μάς μιλά για τον εαυτό του και τις ιδέες του και μας δίνει συνταγές από το βιβλίο του που εκδόθηκε στα ελληνικά...78 ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΣΤΑΡ Ο Τζάστιν Τιμπερλέικ προτείνει την αγαπημένη του συνταγή...90 ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΤΟΥ ΑΓΙΟΥ ΑΝΔΡΕΑ Λουκουμάδες Μαντινάδες Λίνδου Ροδίτικα τακάκια Ξεροτήγανα Κυθήρων Κρητικές τηγανίτες Φιόγκοι ψαθούρια Χίου ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΠΙΑΤΩΝ Ριζότο με γαρίδες, σπαράγγια και σαφράν Κοτόπουλο γεμιστό με σπανάκι και σπεκ σε σάλτσα μαρσάλα OΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ JAMIE OLIVER Λαζάνια Σαλάτα Τοσκάνης Ψαροκροκέτες Πατάτες Ντοφινουάζ Μπριζολάκια χοιρινά Κοτόπουλο πίρι πίρι Ταρτάκια ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΣΤΑΡ Τάρτα με καρύδια πεκάν real taste&style

3 Ο ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΜΑΣ ΕΦΤΑΣΕ ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ ΤΟΥ! Ο διαγωνισμός μας που ξεκίνησε τον Φεβρουάριο 2011 έφτασε αισίως στο τέλος του στις 31 Οκτωβρίου Η συμμετοχή σας ήταν εντυπωσιακή, αποδεικνύοντας έμπρακτα το ενδιαφέρον που προκαλέσαμε. Οι αναγνώστες μας αποδείχτηκαν δεινοί μάγειρες, αφού οι συνταγές τους ήταν στο σύνολό τους πολύ υψηλού επιπέδου! Αυτός άλλωστε ήταν και ο λόγος που οι κριτές-chef δυσκολεύονταν κάθε μήνα πάρα πολύ για να δώσουν την τελική τους βαθμολογία. Σας υπενθυμίζουμε ότι οι τίτλοι των δέκα καλύτερων συνταγών και τα ονόματα των δημιουργών τους για τον κάθε μήνα δημοσιεύονται στο real taste & style του μεθεπόμενου μήνα. Ετσι, οι τελικοί νικητές του μήνα Οκτωβρίου θα ανακοινωθούν στο τεύχος Δεκεμβρίου. Τώρα όμως, έρχεται ο Μεγάλος μας Τελικός που θα ξεκινήσει μετά την ανακοίνωση και των νικητών του μήνα Οκτωβρίου, δηλαδή μετά την Κυριακή 11 Δεκεμβρίου. Θα περιμένουμε λοιπόν από τους 3 πρώτους νικητές ΟΛΩΝ των μηνών να μας στείλουν μέχρι τις 31 Ιανουαρίου 2012 από 1 ΝΕΑ ΣΥΝΤΑΓΗ για να λάβουν μέρος στον ΜΕΓΑΛΟ ΤΕΛΙΚΟ* ΣΕΠΤΕΜβριΟΣ 2011 ΟΙ ΝΙΚΗΤΕΣ ΜΑΣ CAMELIA MARSALIC ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΦΕΤΑ ΠΑΓΩΤΟ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ: 8,6 & 9 = ΜΕΣΟΣ ΟΡΟΣ: 8,80 ΡΩΞΑΝΗ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΚΑΡΠΟΥΖΟΠΙΤΑ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ: 9 & 8,5 = ΜΕΣΟΣ ΟΡΟΣ: 8,75 ΕΛΕΑΝΑ ΣΟΥΛΙΩΤΗ ΗΠΕΙΡΩΤΙΚΗ ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΣΑΛΑΤΑ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ: 8,4 & 8,6 = ΜΕΣΟΣ ΟΡΟΣ: 8,50 real Οι διαγωνιζόμενοι μέχρι σήμερα είναι: Θωμαής Τεμενούνκα, Λένα Παπαντωνίου, Μαρίνα Βασιλειάδου, Γιώργος Χατζηγιάννης, Γεώργιος, Καπεταδημήτρης, Μιρέλλα (Μαρία) Aρβανιτοπούλου-Ζαλημόγλου, Βασιλική Βλασσοπούλου, Δημήτρης Κοζάς, Γεωργία Κούβαρη, Μοσχάνθη Παπαβασιλείου, Μαρία Προμπονά, Δημήτριος Ζαφείρης, Μιλένα Κάκαλη, Ελένη Σιδέρη Γιαννουράκου, Μαρία Σχισμένου, Αλέξης Θεοδωράκης, Γεωργία Ευθυμίου, Αλκιβιάδης Αργυρούλης, Ελένη Γκίκα, Μαρία Οδυσσέως Πετρούτσου, Μαρία Τζιοβάννα Σταυρίου, Camelia Marsalic, Ρωξάνη Μουστάρδα, Eλεάνα Σουλιώτη. Τα ονόματα των νικητών του Μεγάλου Διαγωνισμού καθώς και οι τίτλοι των 10 καλύτερων συνταγών θα ανακοινωθούν στο τεύχος Μαρτίου. * Μην ξεχάσετε να διαβάσετε προσεκτικά τους όρους του διαγωνισμού στην ιστοσελίδα μας taste &style ΜΕΓΑΛΟΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ Για τα δώρα θα ενημερώνεστε μέσα από την ιστοσελίδα Παράλληλα οι realfm Αθήνας 97,8, realfm Θεσσαλονίκης 107,1 και οι παραγωγοί τους, θα είναι κοντά μας με συνεχείς ανακοινώσεις. ΜΕΓΑΛΑ ΔΩΡΑ 4. ΙΩΑΝΝΑ ΚΑΡΥΣΤΙΝΟΥ ΦΡΟΥΤΑΛΙΑ ΑΝΔΡΙΩΤΙΚΗ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ: 8,6 & 8,3 = ΜΕΣΟΣ ΟΡΟΣ: 8,45 ΠΟΛΥΜΗΧΑΝΗΜΑ KENWOOD 5. ΒΑΣΙΛΙΚΗ ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ: 8,3 & 8,5 = ΜΕΣΟΣ ΟΡΟΣ: 8,40ΡΑ- ΡΑΒΔΟΜΠΛΕΝΤΕΡ HB724 ΤRΙΒLADE KENWOOD 6. ΜΑΡΙΑ ΤΖΏΡΤΖΗ ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΜΟΥΣ ΤΥΡΙΟΥ, ΚΑΡΥΔΙΑ & ΜΕΛΙ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ: 8,5 & 8,3 = ΜΕΣΟΣ ΟΡΟΣ: 8,40 ΡΑΒΔΟΜΠΛΕΝΤΕΡ HB724 ΤRΙΒLADE KENWOOD 7. ΦΑΝΗ ΜΙΧΑΛΕΑ MAΡΜΕΛΑΔΑ ΝΤΟΜΑΤΑ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ: 8,4 & 8,4 = ΜΕΣΟΣ ΟΡΟΣ: 8,40 ΡΑΒΔΟΜΠΛΕΝΤΕΡ HB724 ΤRΙΒLADE KENWOOD 8. ΒΑΣΙΛΙΚΗ ΣΟΥΛΙΩΤΗ ΤΟΝΝΑΚΙΑ ΠΛΑΚΙ ΑΠΟ ΤΗ ΣΙΒΗΡΗ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ: 8,6 & 8,2 ΜΕΣΟΣ ΟΡΟΣ: 8,40 ΡΑΒΔΟΜΠΛΕΝΤΕΡ HB724 ΤRΙΒLADE KENWOOD 9. ΤΖΕΝΗ ΧΑΤΖΗΑΝΤΩΝΙΟΥ ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ: 8,5 & 8,1 = ΜΕΣΟΣ ΟΡΟΣ: 8,3 2 ΤΗΓΑΝΙA 26εκ. ΜΕ ΚΕΡΑΜΙΚΗ ΕΠΙΣΤΡΩΣΗ CERATECH PYRAMIS 10. ΒΟΥΛΑ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ ΠΡΑΣΟΠΙΤΑ ΜΕ ΦΥΛΛΟ, ΤΡΑΧΑΝΑ ΚΑΙ ΦΕΤΑ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ: 8 & 8,4 = ΜΕΣΟΣ ΟΡΟΣ: 8,2 CLASSIC 24 ΧΥΤΡΑ PYRAMIS Ολες οι συνταγές του διαγωνισμού δοκιμάστηκαν από δύο chef μας, τον Βασίλη Μήλιο και τον Βαγγέλη Κουμπιάδη, και βαθμολογήθηκαν. Ο μέσος όρος της βαθμολογίας ανέδειξε και την τελική κατάταξη. 2 1 Κερδίζει Κουζινομηχανή ΚΜix Red Kenwood Κερδίζει ελεύθερη συσκευή κουζίνας Siemens 3 Κερδίζει Πολυμίξερ Multi Pro Kenwood Περιμένουμε τις συνταγές σας ηλεκτρονικά στο με fax: ή συμπληρώνοντας την on-line φόρμα που θα βρείτε στη σελίδα του διαγωνισμού μας στο site

4 byrealnews ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΠΕΙΡΑΣΜΟΥ Η Μαρίσα Τσόρτσιλ πιστεύει ότι η ζωή είναι πολύ μικρή για να μην τρώμε γλυκά! Και επειδή και η ίδια τα λατρεύει αλλά ταυτόχρονα θέλει και να ακολουθεί σωστή διατροφή, αποφάσισε να δημιουργήσει γλυκά που και απολαυστικά να είναι αλλά και με χαμηλές θερμίδες και λιπαρά. Δοκιμάστε τα! ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΘΥΜΑΡΙΟΥ 1/2 φλ. του τσαγιού και 2 κ.σ. ζάχαρη 2 κ.σ. μέλι 8 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι (6 εκ. κάθε κομμάτι) ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 8 ΚΟΜΜΑΤΙΑ 2/3 φλ. του τσαγιού καρύδια 3/4 φλ. του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλ. του τσαγιού αλεύρι σταρένιο ολικής άλεσης 3/4 φλ. του τσαγιού ζάχαρη 1 κ.γ. σόδα 1 πρέζα αλάτι 1/2 κ.γ. κανέλα σε σκόνη 1 πρέζα γαρίφαλο σε σκόνη 1/3 φλ. του τσαγιού και 1 κ.σ. ασπράδια 1 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού 2 κ.σ. χυμός πορτοκαλιού 1/3 φλ. του τσαγιού γιαούρτι χωρίς λιπαρά 1/4 φλ. του τσαγιού ελαιόλαδο 3 μικρά πορτοκάλια για γαρνιτούρα λίγο φρέσκο θυμάρι AΤΟΜΙΚΕΣ ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΕΣ Λαδώνουμε 8 φορμάκια-τσέρκια για κέικ (με διάμετρο 7,5 εκ.) ή μία φόρμα για κέικ. Τα τσέρκια τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα, την οποία έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί. Καβουρδίζουμε τα καρύδια στον φούρνο για 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια τα αφήνουμε να κρυώσουν. Σε μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σόδα, το αλάτι, την κανέλα και το γαρίφαλο. Σε χωριστό μπολ ανακατεύουμε το ασπράδι των αβγών, το ξύσμα και τον χυμό του πορτοκαλιού, το γιαούρτι και το ελαιόλαδο. Χτυπάμε τα καρύδια στο multi για 20 δευτερόλεπτα, απλώς να χοντροτριφτούν. Χτυπάμε στο μίξερ τα καρύδια, το αλεύρι και τα μπαχαρικά για 20 δευτερόλεπτα και τα προσθέτουμε στο μείγμα των υγρών. Συνεχίζουμε μέχρι να γίνουν ζύμη. Μοιράζουμε τη ζύμη στα φορμάκια (είναι περίπου 1/3 φλιτζανιού για κάθε φορμάκι). Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για λεπτά. Εχουν ψηθεί, αν βυθίζοντας τη μύτη ενός μαχαιριού στο κέντρο, βγει στεγνή. Βγάζουμε τα φορμάκια από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν για 5 λεπτά. Αφαιρούμε τα τσέρκια και βάζουμε τα κεκάκια σε σχάρα να κρυώσουν για περίπου 1 ώρα. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι: Βάζουμε σε μικρή κατσαρόλα τη ζάχαρη με 1/2 φλιτζάνι και 2 κ.σ. νερό και προσθέτουμε, ανακατεύοντας, το μέλι και τα 6 κλωναράκια θυμαριού σε μέτρια θερμοκρασία. Από τη στιγμή που το σιρόπι θα πάρει βράση, το αφήνουμε περίπου για 1 λεπτό ακόμη, μέχρι η ζάχαρη να λιώσει και αφαιρούμε τα κλωναράκια θυμαριού. Για να σερβίρουμε τα κεκάκια, καθαρίζουμε καλά τη φλούδα των πορτοκαλιών καθώς και τη μεμβράνη. Τα κόβουμε σε λεπτές φέτες με τη βοήθεια ενός μικρού, κοφτερού μαχαιριού. Βάζουμε τις φετούλες σε μπολ και τις περιχύνουμε με το σιρόπι ζεστό. Σε κάθε πιάτο βάζουμε από ένα κεκάκι, μοιράζουμε τις φετούλες πορτοκαλιού και περιχύνουμε με το υπόλοιπο του σιροπιού. Γαρνίρουμε με ελάχιστο φρέσκο θυμάρι. Συμβουλές: Αν δεν χρησιμοποιήσετε αμέσως το σιρόπι, βάλτε το στο ψυγείο, το πολύ για 2 εβδομάδες. Το ξαναζεσταίνετε πριν το χρησιμοποιήσετε. Αν δεν χρησιμοποιήσετε τα κέικ αμέσως, τυλίξτε τα σφιχτά με μεμβράνη και αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για 1 με 2 ημέρες ή τα φυλάτε στην κατάψυξη το πολύ για 1 εβδομάδα. Τα αποψύχετε την προηγούμενη νύχτα. Κάθε μερίδα έχει 370 θερμίδες και 13 γρ. λιπαρά real taste&style 29

5 nt: Tacoma bold / regular byrealnews ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ & ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΑΠΛΕΣ Η Ιωάννα Τσολομίτη προτείνει ΚΟΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΡΕΒΙΘΙΑ, ΕΛΙΕΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4-6 ΑΤΟΜΑ 2-3 φιλέτα κοτόπουλο 100 γρ. ρεβίθια 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε λεπτές ροδέλες 1 πιπεριά κόκκινη ή πορτοκαλί κομμένη σε λεπτά μπαστουνάκια 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2-3 κλωναράκια άνηθος 1 μαρούλι ή γαλλική σαλάτα ή άισμπεργκ 150 γρ. ελιές ολόκληρες ή σε ροδέλες 1 μικρό μπρόκολο 32 real taste&style ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 300 γρ. μαγιονέζα 2 κ.σ. μουστάρδα χυμός 1 λεμονιού άνηθος ψιλοκομμένος ΣΥΝΤΑΓΕΣ Εργαζόμαστε πολλές ώρες, τρέχουμε για διάφορες υποχρεώσεις, ο χρόνος μας είναι πιεστικός. Αυτός, όμως, δεν είναι λόγος για να μην ετοιμάσουμε ένα νόστιμο φαγητό από τα χέρια μας. Οι συνταγές που ακολουθούν, σας δίνουν πολύ έξυπνες λύσεις. φωτογραφίες: Κωνσταντίνος Καφίρης food styling: Ιωάννα Τσολομίτη Είμαστε στο φθινόπωρο και έχει ξεκινήσει το μάζεμα του ιερού καρπού της ελιάς. Το φαγητό του πλούσιου και του φτωχού. Ενας καρπός, τον οποίο πολλοί σεφ χρησιμοποίησαν, προσδίδοντάς του και αναδεικνύοντας το μεγαλείο του. Με αφορμή την εποχή, σας δίνω μερικές συνταγές με ελιές. Σε ό,τι αφορά το λάδι, δεν προτίθεμαι να μιλήσω περισσότερο, αφού για τη χώρα μας είναι το κατ εξοχήν υλικό μαγειρέματος. Εκείνο που θα ήθελα να επισημάνω, για μία ακόμη φορά, είναι να διαβάζετε τις συμβουλές που σας δίνω αναλυτικά για κάθε συνταγή. Οι συνταγές απευθύνονται σε όλο τον κόσμο, είναι εύκολες και με καθημερινά υλικά. Σας εύχομαι από την καρδιά μου καλό μαγείρεμα. Ιωάννα Τσολομίτη Βράζουμε το μπρόκολο, το αφαιρούμε από το νερό και το αφήνουμε να κρυώσει. Το ίδιο κάνουμε και με τα ρεβίθια. Ψήνουμε ή τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλο και το κόβουμε σε λωρίδες. Σε πιατέλα στρώνουμε τα φύλλα της σαλάτας. Σε μπολ ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα τοποθετούμε στο κέντρο της πιατέλας πάνω από τα φύλλα. Χτυπάμε τα υλικά για τη σάλτσα στο multi και περιχύνουμε τη σαλάτα. Συμβουλή: Η σαλάτα αυτή είναι τόσο πλούσια που μπορεί να σερβιριστεί και σαν κυρίως πιάτο. Ο συνδυασμός ρεβίθια με κοτόπουλο είναι πλούσιος σε σύνθετους υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, με αποτέλεσμα την άμεση τόνωση του οργανισμού και τη μυϊκή ενδυνάμωση. Επίσης, τα λαχανικά με τα όσπρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά (ολευρωπαΐνη, φλαβονοειδή, βιταμίνες C, Ε), που καταπολεμούν τη δυσκοιλιότητα, μειώνουν την απορρόφηση λίπους και θωρακίζουν την υγεία της καρδιάς και των αγγείων.

6 byrealnews ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΕΛΙΕΣ ΥΛΙΚΑ γρ. κοτόπουλο ή 4 φιλέτα 200 γρ. μαύρες ελιές 4 πιπεριές σε διάφορα χρώματα κομμένες σε μπαστουνάκια 4 φρέσκες ντομάτες ή 1 κονσέρβα ντοματάκια 2 μεγάλα καρότα κομμένα σε ροδέλες 5 κλωναράκια σέλινο κομμένο σε κομματάκια 1 φινόκιο κομμένο σε κύβους 1 ποτήρι ζωμός κότας 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 1/2 ποτήρι του κρασιού ούζο 1 κ.σ. μαραθόσπορος κοπανισμένος χυμός και ξύσμα 1 λεμονιού 1 ξερό κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 1 κ.σ. θυμάρι 2 κ.σ. αλεύρι αλάτι, πιπέρι Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες ή το φιλέτο σε χοντρές λωρίδες και αλατοπιπερώνουμε. Σε πολύ καυτό λάδι σοτάρουμε το κοτόπουλο, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σβήνουμε με το ούζο. Προσθέτουμε τον ζωμό κότας, τις ντομάτες σε κύβους ή πολτοποιημένες και συμπληρώνουμε νερό να σκεπάσει αρκετά το φαγητό. Βράζουμε για 30 λεπτά. Σε άλλο τηγάνι σοτάρουμε με λίγο λάδι όλα τα λαχανικά. Τα στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και τα προσθέτουμε στο φαγητό. Ρίχνουμε τον μαραθόσπορο, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, το θυμάρι και βράζουμε για 20 λεπτά ακόμη. Βάζουμε και τις ελιές και βράζουμε για άλλα 10 λεπτά. Στο μεταξύ, βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μόλις βράσουν, τα σουρώνουμε, ρίχνουμε στην καυτή κατσαρόλα το φρέσκο βούτυρο και ανακατεύουμε μέσα τα μακαρόνια. Σερβίρουμε με το κοτόπουλο, περιχύνουμε με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τριμμένη ξηρή μυζήθρα. ΓΙΑ ΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ 500 γρ. χοντρά μακαρόνια 3 κ.σ. βούτυρο φρέσκο μυζήθρα ξερή Γεύμα πλήρες σε θρεπτικά συστατικά. Βιταμίνες της ομάδας Β που βελτιώνουν τις «καύσεις» του οργανισμού και πρωτεΐνες για δυνατούς μυς. Τα λαχανικά με την υψηλή τους περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά (λουτεΐνη, β-καροτένιο, βιταμίνη C, λυκοπένιο) σε συνδυασμό με τη βιταμίνη Ε και την ολευρωπαΐνη από το ελαιόλαδο και τις ελιές, τονώνουν την υγεία της επιδερμίδας και το ανοσοποιητικό σύστημα. Συμβουλές: Τα λαχανικά μας πρέπει να «κρατάνε». Γι αυτό, αν δούμε ότι βράζουν πολύ, τα αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα. Το ίδιο κάνουμε και με το κοτόπουλο. Για να «δέσει» η σάλτσα, αραιώνουμε σε λίγο νερό τις 2 κ.σ. αλεύρι και τις ανακατεύουμε γρήγορα στο φαγητό για να μη σβολιάσει. Βράζουμε για 3 λεπτά. Αν ακολουθήσουμε όλη τη συνταγή, πρέπει να έχουμε αρκετή σάλτσα για τα μακαρόνια. Αλλιώς, μειώνουμε τη σάλτσα όσο εμείς θέλουμε. Αν χρησιμοποιήσουμε φιλέτο κοτόπουλο, το σοτάρουμε και στη συνέχεια βάζουμε να σοταριστούν όλα τα υλικά μαζί, σβήνουμε με το ούζο, προσθέτουμε τον ζωμό και βράζουμε για περίπου 20 λεπτά, γιατί μετά γίνεται σκληρό. Επειδή ο έτοιμος ζωμός και οι ελιές είναι αλμυρά, αλατίζουμε στο τέλος του φαγητού, αφού πρώτα δοκιμάσουμε. Μαραθόσπορο βρίσκουμε στα καταστήματα μπαχαρικών. Βάζουμε τους μαραθόσπορους σε πλαστική σακούλα και χτυπάμε με βαρύ αντικείμενο. Αν έχουμε μεγαλύτερη ποσότητα, τον κόβουμε στο multi και τον φυλάμε σε γυάλινο βάζο. Με το χτύπημα σπάνε οι σπόροι και αναδύονται τα αρώματά του. Ταιριάζει με όξινες γεύσεις. real taste&style 39

7 by Realnews ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ Σ ΚΑΣΤΑΝΙΤΣΑ ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΚΑΣΤΑΝΟ! Αναμφίβολα, είναι ένα χωριό ξεχωριστό. Η Καστάνιτσα ξέρει να γοητεύει τις αισθήσεις με τις ιδιαίτερες γεύσεις της, δεμένες με τα κάστανα εκλεκτής ποιότητας, τα οποία παράγει ο τόπος. Μια βόλτα στα πλακόστρωτα καλντερίμια της με τα αρχοντικά πυργόσπιτα, βαμμένα στα χρώματα της αθωότητας, σου κινεί την περιέργεια να την ανακαλύψεις. κείμενο - φωτογραφίες: Ιωάννα Παραβάλου Η «Γιορτή του Κάστανου» πραγματοποιήθηκε στην Καστάνιτσα το Σαββατοκύριακο Οκτωβρίου. Η εκδήλωση που φέτος συμπλήρωσε 27 χρόνια, είναι μία από τις σημαντικότερες αγροτικές και πολιτιστικές εκδηλώσεις και διοργανώνεται από το Μορφωτικό και Φυσιολατρικό Σύλλογο του χωριού. 60 real taste&style τις κατάφυτες βουνοκορφές του Πάρνωνα, μας βγάζει σεργιάνι στις γραφικές γειτονιές της με τα εντυπωσιακά αρχοντικά, που σε οδηγούν ψηλά, στο περήφανο Κάστρο της, τον Πύργο του Καψαμπέλη, απ όπου η θέα συγκλονίζει! Γύρω της δάση με καστανιές, πλατάνια, καρυδιές, κερασιές, έλατα και μαύρη πεύκη δημιουργούν ένα σκηνικό άφθαρτης ομορφιάς με πρωταγωνίστρια τη φύση! Eνα κατάλευκο πέτρινο χωριό με στέγες από σχιστόλιθο του Μαλεβού (Πάρνωνα) και τη μαστοριά των φημισμένων Λαγκαδινών μαστόρων της πέτρας, φωλιασμένο στα 900 μ., θυμίζει αιγαιοπελαγίτικο νησί, παρά ορεινό μέρος. Η Καστανίτσα είναι ένα από τα αρχαιότερα ορεινά χωριά της Κυνουρίας και η ίδρυσή της ανάγεται στον 11ο αι., όταν Τσάκωνες χωρικοί, κυνηγημένοι από τους Φράγκους κατακτητές, αναζήτησαν εδώ ασφάλεια για να δημιουργήσουν τη νέα τους πατρίδα. Πώς εξηγείται, όμως, ένα ορεινό χωριό στην «καρδιά» της Πελοποννήσου να είναι κατάλευκο; Απλώς, γιατί εδώ και αιώνες, ένα από τα βασικά προϊόντα του ήταν ο ασβέστης που ψηνόταν σε παραδοσιακά καμίνια. Αλλοτε λειτουργούσαν εδώ πάνω από 40! Παρότι σήμερα δεν λειτουργούν πια, η παράδοση συνεχίζεται κι έτσι τα σπίτια, οι αυλές, οι εκκλησιές και τα πλακόστρωτα ντύνονται στα λευκά. Ενα ακόμη προϊόν του τόπου ήταν η μεγάλη παραγωγή κάστανων. Η σοδειά έφθανε άλλοτε και τους 500 τόνους. Σήμερα, μπορεί να μην φθάνει αυτά τα μεγέθη, όμως, η περιοχή φημίζεται για τα πεντανόστιμα κάστανά της. Στις λιγοστές ταβέρνες του χωριού («Το Στολίδι» και «Ο Πάρνων»), που βρίσκονται στην πλατεία, θα τα δοκιμάσουμε με πολλούς τρόπους... Θεσπέσια καστανοσαλάτα, ρεβίθια με κάστανο, χοιρινό στην κατσαρόλα με κάστανα και κόκκινο κρασί, που συνοδεύεται από φρεσκοτηγανισμένες πατάτες ή ρύζι πιλάφι. Αλλες γευστικές επιλογές, είναι: βραστό βεργάδι, αρνάκι κοκκινιστό με πατάτες, κόκορας κοκκινιστός με μακαρόνια, γίδα βραστή, κοτόπουλο στον φούρνο, χωριάτικο λουκάνικο και πολλά άλλα Θα δοκιμάσουμε σπιτικά γλυκά, όπως γλυκό του κουταλιού κάστανο ή κυδώνι, γιαούρτι με μέλι ή καρυδοκαστανόπιτα που είναι εξαιρετική (από τα χέρια της κυρίας Κωνσταντίνας Αντωνίου, στην ταβέρνα «Το Στολίδι»). Από το καλαίσθητο «Κατώι της Αθανασίας» θα αγοράσουμε παραδοσιακά προϊόντα, όπως κάστανα, καρύδια, αρωματικά βότανα, όσπρια, αλλά και χειροποίητα ζυμαρικά, εκπληκτικά μαρόν γλασέ, γλυκάκια με σοκολάτα και κάστανο, τσίπουρο, μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού, όλα φτιαγμένα με τέχνη και μεράκι από τα άξια χέρια των γυναικών της περιοχής. real taste&style 61

8 byrealnews ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΤOY ΑΓΙΟΥ ΑΝΔΡΕΑ Ο Αγιος, τον οποίο ο λαός ονομάζει Τρυποτηγανά ή Τρυποτηγανίτη, θα τρυπήσει το τηγάνι εκείνου του σπιτιού, που την ημέρα της γιορτής του δεν θα κάνει λουκουμάδες, τηγανίτες ή κάποιο γλυκό, κάτι που καλεί το τοπικό έθιμο! Τι θα λέγατε να ακολουθήσουμε κι εμείς μια τόσο γλυκιά παράδοση; κείμενα και styling συνταγών: Σοφία Σουλή φωτογραφία: Κωνσταντίνος Καφίρης ΟΙ ΜΑΝΤΙΝΑΔΕΣ ΤΟΥ ΑΓΙ-ΑΝΤΡΙΑ ΣΤΗ ΛΙΝΔΟ ΥΛΙΚΑ 1 κιλό αλεύρι 1 κ.γ. αλάτι 1 κούπα ελαιόλαδο 1/2 κιλό μέλι 1/2 κούπα ανθόνερο 1 κ.σ. κανέλα 1 κούπα καρύδια κι αμύγδαλα κοπανισμένα ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Βάζουμε σε λεκάνη το αλεύρι, το ελαιόλαδο, την κανέλα, το αλάτι και λίγο λίγο, προσεκτικά 1½ κούπα νερό ή λίγο περισσότερο, όσο χρειάζεται για να γίνει με το ζύμωμα μία εύπλαστη ζύμη. Την ανοίγουμε σε φύλλο και την κόβουμε σε λωρίδες στενές. Παίρνουμε μία μία λωρίδα και τις τυλίγουμε σαν φωλιές. Βάζουμε το λάδι να κάψει και ρίχνουμε τους μαντινάδες να τηγανιστούν, μέχρι να ροδίσουν. Στο μεταξύ, βράζουμε το μέλι με το ανθόνερο. Βουτάμε σ αυτό το σιρόπι έναν έναν μαντινά, τους ακουμπάμε στην πιατέλα και τους πασπαλίζουμε όλους μαζί με τα αμύγδαλα και τα καρύδια. Το γοργό γύρισμα των φύλλων του ημερολογίου δεν αργεί να μας φέρει στις 30 Νοεμβρίου, τη μέρα κατά την οποία γιορτάζεται πανηγυρικά η μνήμη του Αγίου Ανδρέα, του πολιούχου της Πάτρας. Ο λαός πιστεύει ότι από εκείνη την ημέρα το κρύο αρχίζει να «αντρειεύει» οδεύοντας προς τον χειμώνα, αλλά μαζί με το κρύο μεγαλώνουν και τα σπαρτά. Η παράδοση θέλει αυτή την ημέρα να «σταυρώνουν» το ζυμάρι με ευχές για να μη λείψει το ψωμί, τα κελάρια και τις αποθήκες για αφθονία και τα αμπάρια για να μην αδειάσουν. Σε πολλά μέρη δίνονται κι ευχές στους άνδρες να είναι γεροί, δυνατοί και ανδρείοι. Οπως και σ άλλες γιορτές, στην αρχή του χειμώνα, οι γεωργοί βράζουν πολυσπόρια για το καλό, όμως το μεγάλο και γενικό έθιμο είναι τα γλυκά του τηγανιού. ΥΛΙΚΑ 1 κ.σ. μαγιά μπίρας 1 κούπα χλιαρό νερό 1 κ.γ. αλάτι 650 γρ. αλεύρι ελαιόλαδο για τηγάνισμα κανέλα ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ 1 κούπα μέλι 2 κούπες ζάχαρη 1 κούπα νερό Σε λεκανίτσα ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και κάνουμε στη μέση μιας μικρής λακκουβίτσας. Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και το ρίχνουμε στον λάκκο. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και συμπληρώνουμε το μείγμα με χλιαρό νερό, ώστε να φτιάξουμε έναν χυλό ούτε πολύ πηχτό ούτε αραιό. Αφήνουμε το μείγμα σκεπασμένο σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Οταν κάνει φούσκες στην επιφάνεια, τότε είναι έτοιμο. Βάζουμε αρκετό ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι. Με τη βοήθεια ενός μικρού κουταλιού, το οποίο θα βρέχουμε κάθε φορά σε ένα ποτήρι με νερό, παίρνουμε λίγη λίγη τη ζύμη και τη ρίχνουμε στο καυτό λάδι. Προσέχουμε να τη ρίχνουμε σε μικρή ποσότητα και γρήγορα για να γίνονται περίπου στρογγυλοί. Μόλις ροδίσουν, τους βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε απορροφητικό χαρτί. Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας για λίγα λεπτά τη ζάχαρη με το νερό και το μέλι. Περιχύνουμε τους λουκουμάδες στην πιατέλα και τους πασπαλίζουμε με κανέλα. ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ 66 real taste&style

9 nt: Tacoma bold / regular byrealnews MIX N MACH JAMIE OLIVER OJamie Oliver άρχισε να μαγειρεύει στην παμπ των γονιών του, The Cricketers, στο Κλάβερινγκ του Εσεξ, σε ηλικία 8 ετών. Αποφάσισε να αφήσει το σχολείο και άρχισε μαγειρική καριέρα που τον οδήγησε στο Neal Street Restaurant στο Λονδίνο και αργότερα στο River Café, όπου τον εντόπισε μία τηλεοπτική ομάδα παραγωγής. Η τηλεοπτική και εκδοτική καριέρα του άρχισε το 1999 με τη σειρά τού «Γυμνού Σεφ». Μέσα σε αυτά τα χρόνια, δημιούργησε το εστιατόριο Fifteen στο Λονδίνο, έχει αλλάξει τα σχολικά γεύματα στη Βρετανία και έχει φέρει αληθινή επανάσταση στο μαγείρεμα στο σπίτι. Ταυτόχρονα, έχει δημιουργήσει το φιλανθρωπικό Ιδρυμα Jamie Oliver, το οποίο προσπαθεί να βελτιώσει τη ζωή των ανθρώ- Italian, μία σειρά προϊόντων (διατροφής και μη) και την Jamie At Home, εταιρεία άμεσων πωλήσεων, η οποία έχει δημιουργήσει πάνω από θέσεις εργασίας στη Βρετανία. Στο βιβλίο του «30λεπτά γεύματα», που μόλις εκδόθηκε στα ελληνικά, προτείνει ολόκληρα γεύματα που μπορούν να πραγματοποιηθούν σε αυτόν τον ελάχιστο χρόνο! Ο ίδιος, μάλιστα, πιστεύει ότι το βιβλίο του απευθύνεται σε όσους έχουν περιορισμένο χρόνο, αλλά αγαπούν το καλό φαγητό, ενώ έχει περιλάβει πολλά μυστικά και κόλπα που θα εκπλήξουν ακόμη και πεπειραμένους στην κουζίνα. Πριν απολαύσετε τη μαγειρική του, απολαύστε τον ίδιο. Πώς αισθάνεστε, λοιπόν, που εκδίδεται το πρώτο σας βιβλίο στα ελληνικά; Πάντοτε είναι μεγάλη η τιμή που αισθάνομαι όταν βιβλία μου εκδίδονται σε μία νέα γλώσσα. Μάλιστα, επειδή την περασμένη χρονιά πέρασα μερικές εκπληκτικές ημέρες στην Ελλάδα, αισθάνομαι ακόμη πιο χαρούμενος που τώρα οι συνταγές μου βρίσκονται στα ελληνικά βιβλιοπωλεία. O ΑΓΓΛΟΣ ΣΕΦ ΜΕ ΦΑΝΑΤΙΚΟ ΤΟ ΚΟΙΝΟ Εμφανίστηκε πριν από δέκα χρόνια στις οθόνες της τηλεόρασης για να αλλάξει τον τρόπο που βλέπαμε τη μαγειρική. Χαλαρός, με χιούμορ και ευφάνταστες ιδέες για απλή και εύκολη μαγειρική, αγαπήθηκε παντού, φυσικά και στην Ελλάδα. Τώρα, το ελληνικό κοινό μπορεί να μαγειρέψει τις συνταγές του, αφού βιβλίο του εκδίδεται για πρώτη φορά στα ελληνικά. 78 real taste&style Συνέντευξη στη Μαρία Καλοπούλου πων μέσα από το φαγητό. Το ίδρυμα διαχειρίζεται τον Ομιλο Εστιατορίων Fifteen, ο οποίος εκπαιδεύει άνεργους νέους στην υψηλή μαγειρική, και τα Κέντρα Ministry of Food, τα οποία παρέχουν βασική μαγειρική εκπαίδευση στον κόσμο σε πολλές πόλεις στη Βρετανία και το εξωτερικό. Το ίδρυμα σήμερα επεξεργάζεται τη δημιουργία ενός εκπαιδευτικού προγράμματος για τις μαγείρισσες των βρετανικών σχολείων και ένα πρόγραμμα καλλιέργειας κηπευτικών προϊόντων στους κήπους των δημοτικών σχολείων. Ο πολυάσχολος Jamie εργάζεται επίσης σε ένα πρόγραμμα μαγειρικής για Γυμνάσια και έχει δημιουργήσει μία σειρά από επιτυχημένες επιχειρήσεις, όπως μία αλυσίδα εστιατορίων, τα Jamie s Τι πιστεύετε για την ελληνική κουζίνα και ποια είναι τα αγαπημένα σας φαγητά από την ελληνική γαστρονομία; Πραγματικά λατρεύω το ελληνικό φαγητό. Αλλωστε, δεν απέχει και πολύ η φιλοσοφία της ελληνικής μαγειρικής από το δικό μου στιλ μαγειρέματος. Πάρα πολλά φαγητά κατσαρόλας, αλλά και φρέσκο ψάρι που ψήνεται στη σχάρα με λεμόνι και αρωματικά βότανα. Κι ας μην πούμε για τον τρόπο που οι Ελληνες αγαπούν τα λαχανικά τους. Μέσα σε αυτά, θυμάμαι μία θαυμάσια κακκαβιά που ετοίμασα με ντόπιους σε κάποια παραλία του Αιγαίου. Απλώς, πεντανόστιμη! Πώς θα περιγράφατε τη σχέση σας με την κουζίνα; Η κουζίνα είναι ένα ωραίο σημείο του σπιτιού, όπου μπορούν να συμβούν τόσα πράγματα! Ποτέ δεν κατάλαβα τους ανθρώπους που φοβούνται να μπουν στην κουζίνα τους! Πριν από μερικά χρόνια είχα κάνει μία σειρά εκπομπών για την τηλεόραση, όπου έκανα μαθήματα μαγειριreal taste&style 79

10 nt: Tacoma bold / regular byrealnews MIX N MACH ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΙΡΙ ΠΙΡΙ ΜΠΡΙΖΟΛΑΚΙΑ ΧΟΙΡΙΝΑ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 4 μεγάλα μπούτια κοτόπουλο 1 κόκκινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 6 κλωναράκια θυμάρι φρέσκο φυλλαράκια κόλιαντρου (προαιρετικά) ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΠΙΡΙ ΠΙΡΙ 1/2 κόκκινο κρεµµύδι 2 σκελίδες σκόρδο λίγο ελαιόλαδο 1-2 τσίλι πίρι πίρι 1 κ.σ. γλυκιά καπνιστή πάπρικα 1 λεμόνι 2 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί 1 κ.σ. σάλτσα γούστερ 1 ματσάκι βασιλικός φρέσκος αλάτι, πιπέρι Βάζουµε το κοτόπουλο σε επιφάνεια κοπής, µε την πέτσα προς τα κάτω, και κάνουμε μερικές τομές στο κρέας σε κάθε μπούτι. Περιχύνουμε ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Σε μεγάλο τηγάνι-γκριλ και δυνατή φωτιά ψήνουμε τα μπούτια με την πέτσα προς τα κάτω, ώσπου να ροδίσουν και τα γυρίζουμε και από την άλλη μεριά. Στο μεταξύ κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες και τις ρίχνουμε στο τηγάνι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια θερμοκρασία και ανακινούμε το τηγάνι συνεχώς για να μην «αρπάξουν» οι πιπεριές. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα πίρι πίρι: Καθαρίζουμε και χοντροκόβουμε το μισό κόκκινο κρεμμύδι και το ρίχνουμε στο μπλέντερ μαζί µε δύο ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδο. Προσθέτουμε τα τσίλι (χωρίς το κοτσανάκι), 1 κ.σ. πάπρικα, ξύσμα 1 λεμονιού και τον χυμό μισού λεμονιού. Προσθέτουμε 2 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί, 1 κ.σ. σάλτσα γούστερ, 1 καλή πρέζα αλάτι και πιπέρι, τον βασιλικό και λίγο νερό. Χτυπάµε ώσπου να γίνει ένα μείγμα λείο. Βάζουμε τη σάλτσα πίρι πίρι σε ταψί από πάνω απλώνουμε τις πιπεριές και στο τέλος τα μπούτια κοτόπουλο. Τρίβουμε από πάνω το θυμάρι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C με το ταψί στη μεσαία θέση και 10 λεπτά πριν από το τέλος το ανεβάζουμε στην πάνω θέση. Βγάζουμε το ταψί µε το κοτόπουλο από τον φούρνο, ρίχνουμε από πάνω μερικά φύλλα κόλιαντρου και σερβίρουμε αμέσως. Βάζουμε τις μπριζόλες σε επιφάνεια κοπής και αφαιρούμε την πέτσα και λίγο από το λίπος τους. Κόβουμε τις πετσούλες σε λεπτές λωρίδες και τις βάζουµε στο τηγάνι να τσιγαριστούν. Με λαβίδα τις γυρνάμε και από την άλλη μεριά. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, όταν η πέτσα πάρει χρώμα και γίνει τραγανή. Παίρνουμε τις μπριζόλες και κόβουμε κατά μήκος στο σημείο που είναι το λίπος. Αλατοπιπερώνουμε και από τις δύο πλευρές. Λιώνουμε µε το χέρι τις σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα τους, πάνω στον πάγκο, και τις ρίχνουμε στο τηγάνι. Το βάζουµε πάλι στη φωτιά. Σπρώχνουμε τα κομματάκια πέτσας και το σκόρδο στην άκρη του τηγανιού και βάζουμε τις 4 μπριζόλες στο τηγάνι, αφαιρώντας την πέτσα και το σκόρδο, τα οποία βάζουμε σε ταψάκι. Σκορπίζουμε στο ταψάκι και τους μαραθόσπορους και το βάζουµε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 C στην επάνω θέση. Ψήνουμε τις μπριζόλες για περίπου 4 λεπτά και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν. Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο, βάζουμε τις μπριζόλες και από πάνω τα φύλλα του φασκόμηλου ψιλοκομμένα. Περιχύνουμε με λίγο μέλι και βάζουµε πάλι το ταψί στον φούρνο για περίπου 10 λεπτά ή ώσπου να ψηθούν οι μπριζόλες. Σερβίρουμε αμέσως. ΥΛΙΚΑ 4 μπριζόλες, 180 γρ. η μία, µε την πέτσα 8 σκελίδες σκόρδο 1 κ.γ. μαραθόσποροι 1 ματσάκι φρέσκο φασκόμηλο ρευστό μέλι 86 real taste&style

11 byrealnews b EDITORIAL real taste&style ΤΕΥΧΟΣ # Eκδότης Νίκος Χατζηνικολάου Γενική Διευθύντρια Περιοδικών Εκδόσεων Εύη Παπαδάκη Συντονισμός Εκδόσεων Αντώνης Φραγκούλης Creative Art Director Πέτρος Αργυρός Σύμβουλος Γαστρονομίας Σίσσυ Νίκα Aρχισυντάκτρια Μαρία Καλοπούλου Συντακτική Ομάδα Γιούλη Συκιώτη Δήμητρα Παπαχρήστου Ατελιέ Παναγιώτης Κουρεμένος Εξωτερικοί Συνεργάτες Ιωάννα Παραβάλου Σοφία Σουλή Εμπορικός Διευθυντής Βαγγέλης Σπάρταλης Υπεύθυνη Διαφήμισης Γιώτα Αθανασοπούλου Υπεύθυνος Παραγωγής Θωμάς Κόττας Εκτύπωση ΙRIS AEBE Διανομή Aργος A.E. Ιδιοκτησία: Real Media A.E. ΕΙΔΙΚΗ ΕΚΔΟΣΗ της Realpress για την Realnews Realpress A.E. Γραφεία: Κηφισίας 215 ΤΚ: Μαρούσι T: E: Oδιαγωνισμός μας έφτασε αισίως στο τέλος του! Είμαστε πια στην τελική ευθεία για τον Μεγάλο Τελικό με τα πλούσια δώρα για τους άξιους νικητές. Aναρωτιέμαι, μιας και μιλάμε για τους νικητές μας που αρίστευσαν, υπάρχει άραγε κάποιος που δεν γνωρίζει ή που δεν συμπαθεί, τον πολυπράγμονα και πετυχημένο Jamie Oliver; Τον Αγγλο σεφ με το φανατικό κοινό, με την απλή και γρήγορη κουζίνα που πέρασε στον κόσμο πόσο εύκολη και γιατί όχι, διασκεδαστική, μπορεί να είναι η καλή μαγειρική. Ο τηλεοπτικός αστέρας Jamie, λοιπόν, ανοίγει την καρδιά του, μας μιλά για τον εαυτό του, τις εμπνεύσεις του, τα πιστεύω του και φυσικά μας προτείνει συνταγές με απλά και νόστιμα μυστικά της τέχνης του, που έχει, πάντα, βάση τις φρέσκες πρώτες ύλες της Μεσογείου. Ως άξια αντίπαλος, η δική μας αγαπημένη συνεργάτις, Ιωάννα Τσολομίτη και τηλεοπτική σεφ της εκπομπής «Μες στην καλή χαρά» του Αlpha, με την Ναταλία Γερμανού και την παρέα της, αποφάσισε να μας δώσει τα φώτα και τα μυστικά της για γρήγορες, εύκολες μα -κυρίως- σίγουρα πετυχημένες συνταγές, για όλους εμάς που εργαζόμαστε πολλές ώρες, μα παρόλα αυτά θέλουμε να προσφέρουμε το καλύτερο στους δικούς μας. Ενα γραφικό -νησιώτικο θαρρείς- χωριό κουρνιασμένο στις κατάφυτες πλαγιές του Πάρνωνα, η Καστάνιτσα των πολλών κάστανων και της χαρακτηριστικής ορεινής κουζίνας μας ταξιδεύει σε μια ονειρική ατμόσφαιρα φρεσκοασβεστωμένων σπιτιών, μυρωδάτων βοτάνων, τοπικών λιχουδιών και εντυπωσιακού φυσικού τοπίου. Η αγαπημένη μας φέτα πρωταγωνιστεί σε δυο μοναδικές συνταγές, ενώ η μπίρα αποδεικνύεται ως το τέλειο ταίρι σε συνταγές με κολοκύθα και μπρόκολο, δια χειρός του σεφ Γιάννη Ντούρου. Τιμάμε τον Αγιο Ανδρέα με τα «δικά» του κατά τόπους, γλυκά και σας αποκαλύπτουμε παραδοσιακούς θησαυρούς από τη χώρα μας, ξεχωριστές γεύσεις που τις διακρίνει η ποιότητα, τα αγνά υλικά και το ανόθευτο μεράκι. Εσείς αφεθείτε για άλλη μια φορά στη φροντίδα των επιλογών μας, βάλτε τα δυνατά σας και απολαύστε από τα χεράκια σας ό,τι τραβάει η όρεξή σας! Θα είμαστε πάλι μαζί τον άλλο μήνα με το πλούσιο χριστουγεννιάτικο τεύχος μας. Eύη Παπαδάκη Φωτογραφικό υλικό Κωνσταντίνος Καφίρης Μαρία Κουτρουμπή Κωνσταντίνος Χρήστου Dreamstime, Shutterstock Το περιοδικό real taste & style διανέμεται δωρεάν με την εφημερίδα Realnews.

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 2 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Αρακάς με λαχανικά 1. Καθαρίζετε τον αρακά και τον πλένετε. 2. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και όταν γίνει διάφανο προσθέτετε τον αρακά. Τον σοτάρετε για λίγο. 3. Ρίχνετε στην κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι Το Πάσχα έρχεται παρέα με την Άνοιξη, ανοίγει η διάθεση, ανοίγουμε και το σπίτι μας για να υποδεχθούμε φίλους και συγγενείς. Γύρω από το πασχαλινό

Διαβάστε περισσότερα

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!!

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! Φέτος το καλοκαίρι ξοδεύουμε λιγότερα λεφτά μαγειρεύοντας εύκολα και γρήγορα. Νόστιμες συνταγές Μπορείτε να τυπώσετε και να πάρετε μαζί σας αυτό το μικρό βιβλίο,

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά!

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Πατατοσαλάτα με Tulip Chopped Ham 200 γρ. Tulip Chopped Ham κομμένο σε κύβους 2 μέτριου μεγέθους πατάτες, βρασμένες και ξεφλουδισμένες 50 γρ. βρασμένο μπιζέλι Χοντροκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 30 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Γλυκά σιροπιαστά πιτάκια γεμιστά με φρυγανιά και σουσάμι 15 λεπτά 30 λεπτά 40 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας Χωριό ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ:

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: Παραδοσιακές Συνταγές της Λήμνου 1. Μελιτζανοσαλάτα 2. Κριθαρένιος ντάκος Λήμνου 3. Κολοκυθοκεφτέδες 4. Πιπεριές γεμιστές με καλαθάκι Λήμνου 5. Πετεινός με τα φλωμάρια 6. Ψευτοπετεινός

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 9 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μάραθο 90 λεπτά 15 λεπτά 12 άτομα 12 ντομάτες μεγάλες και ώριμες 16 κουταλιές ρύζι γλασέ 2 μεγάλα μάτσα μάραθα 4 καρότα τριμμένα 8 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 16 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Μηλόπιτα νηστίσιμη 60 λεπτά 20 λεπτά 1. Στο μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. 2. Σταδιακά προσθέτουμε τη μαργαρίνη Χωριό και ρίχνουμε το νερό κουταλιά κουταλιά μέχρι να γίνει ομοιογενής

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 23 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ 30 λεπτά 90 λεπτά 30 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι (½ κιλό σταρένιο- ½ κιλό άσπρο) 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Χωριό Κλασικό ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοφτό 2 φλιτζάνια

Διαβάστε περισσότερα

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Η παρούσα εκπαιδευτική δραστηριότητα υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Μαθαίνουμε Παρέα που χρηματοδοτείται από το Κοινωφελές Ίδρυμα

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι (Βασισμένο σε μια παραλλαγή συνταγής του Άγγελλου Ρέντουλα) 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 3/5 φλιτζ. τσαγιού λιαστές ντομάτες 1 1/2 ξερό κρεμμύδι,

Διαβάστε περισσότερα

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Πίτες Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Υλικά (για 20 άτομα) Γέμιση ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό ανάμεικτο 300 γρ μελιτζάνες 200 γρ πράσα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Ζύμη 800 γρ αλεύρι για όλες

Διαβάστε περισσότερα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψυγείου: 3-5 ώρες Για 4 άτομα 350 γραμμάρια Philadelphia 150 ml κρέμα γάλακτος 180 ml γάλα 100 γραμμάρια ζάχαρη 2 φύλλα

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Carrot Cake 140 γρ. βούτυρο μαλακωμένο, 200 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. τριμμένο καρότo, 140 γρ. σταφίδα σουλτανίνα, 2 αυγά, 200 γρ. αλεύρι Schär Mix C, 1 κ.γ. κανέλα,

Διαβάστε περισσότερα

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού Γ ΤΑΞΗ 2012-2013 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Αγαπητοί μάγειρες, σ αυτό το βιβλίο θα μάθετε να μαγειρεύετε διάφορες λαχταριστές συνταγές, που εκτελέσαμε, εμείς τα παιδιά της Γ τάξης του σχολείου Ι.Κ.Θ.,με πολύ κέφι και μεράκι.

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ Τα Barilla Integrale προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη

Διαβάστε περισσότερα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα Φρέσκες τυρομπουκιές Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά 60 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη 100 γραμμάρια Philadelphia 70 γραμμάρια Arla το Aυθεντικό Δανέζικο Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια φέτα τριμμένη 100 γραμμάρια

Διαβάστε περισσότερα

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ Συνταγές Συλλογή Γ Μπισκοτάκια με Φουντούκι Υλικά Αλεύρι Μύλοι Κρήτης για Όλες τις Χρήσεις: 250 γρ. Ζάχαρη: 150 γρ. Βούτυρο: 100 γρ. (2/5 του πακέτου) Φουντούκια αλεσμένα: 200 γρ. Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ.

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή Διατροφή Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών

Διαβάστε περισσότερα

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας!

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας! 1. Βρέστε την άσχετη λέξη 2. Μήλο/ κιμά/ αχλάδι/ σταφύλι/ καρπούζι 3. Μουσακάς/ γεμιστά/ τζατζίκι/ γάλα/ φασολάδα 4. Μοσχάρι/ χοιρινό/ ψάρι/ κοτόπουλο/ μπριζόλα 5. Αλάτι/ λάχανο/ μαρούλι/ κρεμμύδι/ σκόρδο

Διαβάστε περισσότερα

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο Αγαπητοί αναγνώστες μας γεια σας! Επειδή στην περιοχή μας αγαπημένη συνήθεια των κατοίκων είναι το κυνήγι, γι αυτό επιλέξαμε να σας παρουσιάσουμε στο ιστολόγιο του σχολείου μας συνταγές για κυνήγια, όπως

Διαβάστε περισσότερα

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΛΑΦΙ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ Υλικά: 1 ½ ποτήρι κριθαράκι 4 ποτήρια νερό 2 ντοµάτες τριµµένες αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο λίγο χαλούµι Βάζετε το νερό να βράσει µαζί µε το λάδι και ρίχνετε τις τριµµένες ντοµάτες

Διαβάστε περισσότερα

συλλογή Κ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 200 γρ. (1 & 1/3 κούπα) Νερό (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Γάλα πλήρες αγελαδινό ΒΕΡΟ ΚΡΗΤΙΚΟ (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Βούτυρο: 100 γρ. (1/2 κούπα) Αυγό: 5-6

Διαβάστε περισσότερα

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Θάλασσα, ήλιος, παιχνίδια στην άμμο... Το καλοκαίρι είναι υπέροχο! Και μπορεί να γίνει ακόμη πιο υπέροχο αν το απολαύσουμε

Διαβάστε περισσότερα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα συ ντα γές ΤΣΟΥΡΕΚΙ Πασχαλινό YΛΙΚΑ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 1 κιλό (1 πακέτο) Μαγιά: 90 γρ. νωπή ή 27 γρ. ξηρή (3 φακελάκια) Ζάχαρη: 350 γρ. (1 & 1/2 κούπα) Νερό (χλιαρό): 100 γρ. (2/5 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές της Άνοιξης

Συνταγές της Άνοιξης Μύρισε Άνοιξη και η ΓΙΩΤΗΣ σάς προτείνει µοναδικές συνταγές για το τραπέζι σας! Χρησιµοποιήστε αγαπηµένα προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ που σας δίνουν µαγειρικές και ζαχαροπλαστικές λύσεις για τις καθηµερινές απολαύσεις

Διαβάστε περισσότερα

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΝΤΟΝΑΤΣ σπιτικά YΛΙΚΑ: Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 800 γρ. (4 κούπες) Νερό (χλιαρό): 125 γρ. (1/2 κούπα) Γάλα (χλιαρό): 190 γρ. (3/4 κούπας) Ζάχαρη: 50 γρ. (1/4 κούπας) Βούτυρο λιωμένο: 50 γρ. (1/4 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία.

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία. ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΗΣ Ζύμη για γεμιστό πιτάκι 1,5 kg αλεύρι 15 g αλάτι 250 g βούτυρο ή λίπος 3/8 l νερό Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν

Διαβάστε περισσότερα

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ Συνταγή: Μαρία Κοκάκη ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ YΛΙΚΑ πολίτικη Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 550-600 γρ. (5 κούπες) Ζάχαρη: 150 γρ. (3/5 κούπας) Μαγιά: 45 γρ. νωπή ή 15 γρ. ξηρή (2 φακελάκια) Γάλα φρέσκο (χλιαρό):

Διαβάστε περισσότερα

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ MENU No 1 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΜΕΝΟΥ ΜΕΝΟΥ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΣΠΟΥΔΑΣΤΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Β έτους OTEK Αναβυσσου 2012 Kostas Athanasopoulos CEC Amuse Bouche (Ταρτάρ Ψαριού και Μπιφτέκι με Μυρωδικά Σαλάτα Mesclun) ΤΑΡΤΑΡ

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου 6 κοτόπουλο με πατάτες φούρνου ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ 1000 gr πατάτες 10 gr σκόρδο 30 gr λεμόνι χυμός 30 gr ελαιόλαδο (6 κουταλάκια) Ποσότητα μαγειρεμένου φαγητού 600 gr 1. Πλένετε το κοτόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη!

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη! Η ΓΙΩΤΗΣ υποδέχεται το Πάσχα με τις πιο ανοιξιάτικες γεύσεις! Με ένα cookbook γεμάτο νόστιμες, παραδοσιακές συνταγές που θα απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας τις γιορτινές ημέρες. Γευστικές πίτες,

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις Μεσογειακή διατροφή Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Νόστιμα, απλά και υγιεινά! ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς 2011-2012 το σχολείο μας έθεσε ως ένα από τους στόχους του προγράμματος

Διαβάστε περισσότερα

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι Β ΤΑΞΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ: ΠΑΠΟΥΤΣΗ ΜΑΡΙΑ ΤΟΛΑ ΙΩΑΝΝΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ : ΠΙΤΕΡΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΤΡΙΓΚΑΣ ΑΝ ΡΙΑΝΟΣ Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΟΜΕΛΕΤΑ 3 ΑΥΓΑ 2 ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ,

Διαβάστε περισσότερα

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια)

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 600 γρ. (3 φλιτζάνια) Αυγά: 3 Τσικουδιά: 1 φλιτζανάκι του καφέ Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ. (1 κουταλάκι) ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ

Διαβάστε περισσότερα

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες!

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες! Τα µαθήµατα ξεκίνησαν στο σχολείο της ΓΙΩΤΗΣ! Κρατήστε σηµειώσεις γιατί στο νέο, φθινοπωρινό Τετράδιο Συνταγών µαθαίνουµε να ετοιµάζουµε αλµυρά και γλυκά σνακ για το κολατσιό όλης της οικογένειας. «Back

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν στη Μελέτη των

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΜΑΛΛΙΑ: Αν τα μαλλιά μας είναι λιπαρά, τα πλένουμε με δυο κρόκους αυγού και ξεπλένουμε με χαμομήλι. Μια καλή και θρεπτική μάσκα μαλλιών. Ανακατεύουμε δυο κουταλιές της

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 6 ΑΠΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Παραδοσιακά πασχαλιάτικα κουλούρια 25 λεπτά 15 λεπτά 6 άτομα 1. Διαλύουμε τις βανίλιες και την αμμωνία μέσα στο γάλα το οποίο είναι χλιαρό. 2. Χτυπάμε το Χωριό Βούτυρο τ. Κερκύρας (ή Βούτυρο

Διαβάστε περισσότερα

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht βραδινό Τρώω µε τον πατέρα µου στις 18 ώρα βραδινό.τρώµε ψωµί µε τυρί και αλλαντικά. δείπνο Παίρνω µε τον πατέρα µου δείπνο στις 18 ώρα. Τρώµε σούπα µε µακαρόνια. κούπα οι κούπες Πίνω νερό από την κούπα.

Διαβάστε περισσότερα

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης!

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες Αυτήν τη Σαρακοστή, δε στερούμαστε απόλαυσης και γεμίζουμε το τραπέζι μας με νέες, νηστίσιμες συνταγές από τη Γιώτης! Με τα αγαπημένα μας

Διαβάστε περισσότερα

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α 1 Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α Υλικά: 5 ρολάκια-σπαγγάκια, 250 γρ µανιτάρια, 50 γρ µπέικον, 200 ml κρέµα γάλακτος, ελαιόλαδο, µαϊντανός, αλάτι, πιπέρι. Προετοιµασία: Σε ζεστό λάδι

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 8 Συνταγές με Wraps Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 ΣΥΝΤΑΓΕΣ Wraps Σολομού 7 Wraps με τόνο 8 Ελληνικό Wrap 9 Μεξικάνικα Wraps 10 Wraps

Διαβάστε περισσότερα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα ΥΛΙΚΑ 1κιλό χοιρινό (ψαχνό) από σπάλα, κομμένο σε μικρά κομμάτια ½ κιλό κοτόπουλο 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι ολόκληρο 2 φλιτζάνια τσαγ. Τραχανά γλυκό 1 ½ φλιτζ.τσαγ.

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι 6 κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι ΥΛΙΚΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΜΕΡΙΔΑΣ κοτόπουλο φιλέτο ωμό (2 ανάλογα τις θερμίδες) 200 gr ντομάτες 20 gr κρασί άσπρο ξηρό τυρί λευκό light (12% λιπαρά) (40 ανάλογα τις θερμίδες)

Διαβάστε περισσότερα

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΣΙΑΤΤΑΛΑΣ Η Παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή, ύστερα από μελέτες και στη χώρα μας και αλλού, έχει αποδειχτεί η πιο υγιεινή διατροφή. Η Μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από τις διατροφικές συνήθειες

Διαβάστε περισσότερα

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ Συνταγές Συλλογή Δ Kουλουράκια με Πορτοκάλι Αλεύρι Μύλοι Κρήτης Μαλακό: 1,5 κιλό (1 & 1/2 πακέτο) Βούτυρο: 500 γρ. (2 πακέτα) Ζάχαρη Άχνη: 500 γρ. (2 & 3/4 φλιτζανιού) Χυμός πορτοκαλιού: 300 γρ. (1 & 1/4

Διαβάστε περισσότερα

Μαγειρεύουµε οικογενειακά!

Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Το φθινόπωρο ήρθε για τα καλά! Και αναµφισβήτητα είναι η εποχή που σηµατοδοτεί τα νέα ξεκινήµατα. Ας κάνουµε λοιπόν όλοι µαζί ένα γευστικό ξεκίνηµα

Διαβάστε περισσότερα

Σερβίρουµε. ριστούγεννα!

Σερβίρουµε. ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Τι χρειάζεται για να αφήσουν οι γιορτές την πιο γλυκιά γεύση; Αγαπημένους ανθρώπους γύρω από ένα τραπέζι, να μοιράζονται στιγμές, χαμόγελα και νοστιμιές!

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά προλογοσ 5 Απλά και καθημερινά O ι συνταγές του βιβλίου που κρατάτε στα χέρια σας είναι απλές και καθημερινές,

Διαβάστε περισσότερα

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές oι Aγαπηµένες µου Συνταγές περιεχόµενα Εισαγωγή Βασικά υλικά Σούπες & σάλτσες Λαχανικά & σαλάτες Ζυμαρικά & ρύζι Κρέας & ψάρι Αυγά & τυριά Γλυκά Ιδέες για πάρτι Κομπόστες & τρόφιμα σε άλμη Πηγές Ευχαριστίες

Διαβάστε περισσότερα

Οι συνταγές της... πέμπτης!

Οι συνταγές της... πέμπτης! Οι συνταγές της... πέμπτης! Σούπες Ορεκτικά Πίτες Σπανακόρυζο (Ήπειρος) Αλάτι Πιπέρι 1/2 φλιτζάνι ξηρό κρασί λεμόνι για το σερβίρισμα 1 κιλό φρέσκο σπανάκι 1 κρεμμύδι ξερό 1 ματσάκι κρεμμύδι φρέσκο 1 ματσάκι

Διαβάστε περισσότερα

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα!

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Νέα εποχή, νέο ξεκίνημα! Φέτος οι μέρες μας θα είναι γεμάτες με οικογενειακές στιγμές, βόλτες με φίλους και καινούργιες προκλήσεις. Γι αυτό

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ ΚΕΪΚ ΚΑΙ ΜΑΦΙΝ Το Μίγμα για Κέικ και Μάφιν παράγεται από επιλεγμένες πρώτες ύλες και αποτελεί την ιδανική επιλογή για εύκολη παρασκευή σπιτικών κέικ και μάφιν. Το μόνο που

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου Υλικά για 2 άτοµα έτοιµο µείγµα για κρέπες 2-3 φρέσκα µανιτάρια ½ µατσάκι κόλιανδρο ½ σκελίδα σκόρδου αλάτι πιπέρι λευκό κρασί φιλέτο

Διαβάστε περισσότερα

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι Aρωματίζοντας με μελισσόχορτο Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο Βάζουμε σε δύο μπουκάλια: για το ξίδι άσπρο ξίδι, φύλλα μελισσόχορτου και φλούδες λεμονιού για το λάδι ελαιόλαδο, φύλλα μελισσόχορτου

Διαβάστε περισσότερα

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια Πατέ ελιάς 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια ½ κουταλάκι σατουρέγια 1 κουταλιά ελαιόλαδο Εκτέλεση Αλέθουμε όλα μαζί τα υλικά και σερβίρουμε το πατέ πάνω σε αφράτα παξιμαδάκια

Διαβάστε περισσότερα

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Προσπαθήστε να βρείτε λίγο χρόνο και δοκιμάστε να φτιάξετε τα χριστουγεννιάτικα γλυκά της Κωνσταντίνας αυτές τις γιορτές. Θα σας αρέσουν σίγουρα. Και φυσικά μην ξεχάσετε να

Διαβάστε περισσότερα

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν!

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν! Ποιος είπε ότι η μαγειρική είναι δύσκολη υπόθεση ή μόνο για τους μεγάλους; Παιδιά, μπορείτε κι εσείς να ακολουθήσετε τα εύκολα βήματα των συνταγών αυτού του βιβλίου και να δημιουργήσετε υπέροχα πιάτα.

Διαβάστε περισσότερα

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα!

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Με αγνά υλικά και χωρίς τηγάνισμα αυτές τις τυροκροκέτες θα τις λατρέψετε! Υλικά ¾ φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη ¾ φλιτζάνι τυρί τριμμένο τύπου gouda 2 μικρά

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια για τη ζύμη 600 γρ. αλεύρι: μισό άσπρο και μισό ολικής άλεσης 1 κουταλάκι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 1 κούπα ελαιόλαδο 1 1/2 κούπα χοντροκομμένες ελιές χωρίς κουκούτσια

Διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Ξεκινώντας την προσπάθεια μας, να ενεργοποιήσουμε τους μαθητές μέσα από αυτό το νέο μάθημα, για τα Ελληνικά σχολεία, επιλέξαμε τον πιο «γλυκό»

Διαβάστε περισσότερα

πιατα με αρωμα μεσογειακο

πιατα με αρωμα μεσογειακο πιατα με αρωμα μεσογειακο Τι γινεται οταν δυο δυναμεις συναντιουνται σε μια κουζινα με «οπλο» τους το ελαιολαδο; Στην περιπτωση της ΑΝΕΚ LINES και του Chef s Club, το αποτελεσμα υπηρξε ακρως γευστικο και

Διαβάστε περισσότερα

Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν

Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν ασθένειες όπως η μαλάρια (ελονοσία), οι στομαχικές

Διαβάστε περισσότερα

Τρώει το παιδί σας σωστά;

Τρώει το παιδί σας σωστά; Τρώει το παιδί σας σωστά; Προσφορά σε συνεργασία µε την εταιρεία Iakovos Photiades Foodstuff Suppliers Ltd Τα θεμέλια για την υγεία του παιδιού σας αρχίζουν από την καλή διατροφή Η καλή διατροφή δεν είναι

Διαβάστε περισσότερα

Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι

Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι ½ κιλό γαρίδες 1 ποτήρι άσπρο κρασί 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1 μικρή καυτερή πιπεριά ¼ κατσικίσιο τυρί μαστέλο ½ κουταλάκι θυμάρι 1 πρέζα αλάτι 2 κουταλιές ελαιόλαδο Σχετικά

Διαβάστε περισσότερα

Μύρισε. Χριστούγεννα!

Μύρισε. Χριστούγεννα! Μύρισε Χριστούγεννα! Και αυτόν τον Δεκέμβριο η Γιώτης καλωσορίζει τα Χριστούγεννα προσφέροντας τις πιο απολαυστικές προτάσεις για το γιορτινό σας τραπέζι! Περιηγηθείτε στο νέο μας e-cookbook και ανακαλύψτε

Διαβάστε περισσότερα

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ενότητα: ιατροφή (2 φύλλα εργασίας) Επίπεδο: Α1, Α2 Κοινό: αλλόγλωσσοι ενήλικες ιάρκεια: 4 ώρες (2 δίωρα) Υλικοτεχνική υποδομή: Για τον διδάσκοντα: 1 υπολογιστής

Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαιρινές Συνταγές

Καλοκαιρινές Συνταγές Υποδεχόµαστε το καλοκαίρι µε διάθεση για απολαυστικές γεύσεις και γεµίζουµε το τραπέζι µας µε δροσερές συνταγές ΓΙΩΤΗΣ! Χρησιµοποιήστε προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ για να φτιάξετε µοναδικές δηµιουργίες! Μπεσαµέλ, Αλεύρι,

Διαβάστε περισσότερα

ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ

ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ ΜΑΓΕΙΡΕμΑ ΣΤΟΝ ΑΤμΟ, μια ΒΕΛΤΙΣΤΗ μεθοδοσ μαγειρεματοσ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΤΩΝ ΒΙΤΑΜΙΝΩΝ ΚΑΙ ΑΝΟΡΓΑΝΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙμΩΝ, ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΤΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ, ΠΟΥ ΣΑΣ ΒΟΗΘΑΕΙ

Διαβάστε περισσότερα

Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών

Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών για τη ζύμη 1/2 κιλό περίπου άσπρο αλεύρι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά τσίπουρο 1 κουταλάκι Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών 150 γρ. λειωμένη μαργαρίνη 1 κούπα ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια

Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια για τη μαγιά 1 κουταλάκι μαγιά σε σκόνη ή ένα καρυδάκι φρέσκια 1 κουταλιά αλεύρι ½ κουταλάκι ζάχαρη 2 κουταλιές χλιαρό νερό για τη ζύμη 3 κούπες αλεύρι 1

Διαβάστε περισσότερα

ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3

ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3 ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3 Ένα κακό της ελληνικής εκπαίδευσης είναι το γεγονός ότι, παρόλο το πλήθος των γιορτών που έχουμε σαν λαός, δεν τις γιορτάζουμε με την απαραίτητη οργάνωση και ευχαρίστηση.

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες προλογοσ 5 «Κοσμοπολίτικες» τάρτες, πεντανόστιμες πίτες Α λμυρές τάρτες και πίτες το αγαπημένο μου μαγειρικό θέμα. Το πόσο δύσκολο μου ήταν, βέβαια,

Διαβάστε περισσότερα

συνταγεσ της στιγμήσ

συνταγεσ της στιγμήσ συνταγες της στιγμής ΣΟΥΠΕΣ Πικάντικη Κοτόσουπα με Φιδέ 250 γρ. φιδές 1 κιλό κοτόπουλο βρασμένο 4 φλιτζάνια ζωμού λαχανικών 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ φρεσκοτριμμένο 1 μικρή καυτερή πιπεριά 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

Χορτόσουπα καυτερή ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 1-3 κουταλάκια του γλυκού καυτερή πιπεριά 4 μέτριες ντομάτες, σε κύβους 1 μέτριο

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ

ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ ΣΕ ΕΥΠΑΘΕΙΣ ΟΜΑΔΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΚΑΤA ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ ΟΜΑΔΑ ΠΑΡΕΜΒΑΣΗΣ ΜΕ 4 ΕΙΔΙΚΟΥΣ ΜΑΘΗΜΑ

Διαβάστε περισσότερα

Προϊόντα & Συνταγές Πρωινού στη Θεσσαλία

Προϊόντα & Συνταγές Πρωινού στη Θεσσαλία www.h2concept.gr ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ Προϊόντα & Συνταγές Πρωινού στη Θεσσαλία Σταδίου 24, 105 64 ΑΘΗΝΑ, Τηλ: 213 2169900, Fax: 210 3225449, www.grhotels.gr www.greekbreakfast.gr Πηγή: Ένωση Ξενοδόχων Τρικάλων ΕΛΛΗΝΙΚΟ

Διαβάστε περισσότερα

Σολομός με πάπρικα,, λαχανικά και πατάτες (ή ότι άλλο ψάρι φιλέτο θέλετε) 4 6 φιλέτα σολομό 500 γρ νερό 1 κ/κι ζωμό λαχανικών στο Thermomix ½ κιλό πατατούλες φρέσκες ½ πιπεριά κόκκινη σε λωρίδες ½ πιπεριά

Διαβάστε περισσότερα

food Από τον Βασίλη Δημαρά Φωτογραφίες: Χρήστος Κοντσαλούδης Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κρητική υπογραφή

food Από τον Βασίλη Δημαρά Φωτογραφίες: Χρήστος Κοντσαλούδης Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κρητική υπογραφή food Από τον Βασίλη Δημαρά Φωτογραφίες: Χρήστος Κοντσαλούδης Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κρητική υπογραφή 66 Μπορεί η γαλοπούλα να πρωταγωνιστεί στο γιορτινό τραπέζι, ωστόσο, ο κόκορας, το γουρουνόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΜΑΘΗΜΑ : Γνωρίζοντας τις Τροφές Οι συμμετέχουσες Μαθήτριες και συμμετέχοντες Μαθητές ΖΑΚΥΝΘΙΝΑΚΗΣ ΟΔΥΣΣΕΑΣ ΚΩΒΑΙΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

ΝΗΠΙΑΓΩΓΕΙΟ ΤΕΡΠΝΗΣ. Με νόστιµα υγιεινά φαγητά που µαγειρέψαµε και δοκιµάσαµε στο νηπιαγωγείο µας

ΝΗΠΙΑΓΩΓΕΙΟ ΤΕΡΠΝΗΣ. Με νόστιµα υγιεινά φαγητά που µαγειρέψαµε και δοκιµάσαµε στο νηπιαγωγείο µας ΝΗΠΙΑΓΩΓΕΙΟ ΤΕΡΠΝΗΣ Με νόστιµα υγιεινά φαγητά που µαγειρέψαµε και δοκιµάσαµε στο νηπιαγωγείο µας Σχολική χρονιά 2006-2007 Νηπιαγωγείο Τερπνής Γράµµα για τους γονείς Αγαπητοί γονείς Από την ευτέρα 15 Ιανουαρίου

Διαβάστε περισσότερα

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις!

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Και φ ος η Γιώτης ρώνει µαζί σας το πιο γιορτινό τρ έζι! ηµιουργή ε για τους αγ ηµένους σας µοναδικά χρι ουγεννι ικα πι α µε τα υλικά Γιώτης που αγ ε και ε ι εύε ε. Ακολουθή

Διαβάστε περισσότερα

Αρνί κρασάτο στη γάστρα με αγκινάρες

Αρνί κρασάτο στη γάστρα με αγκινάρες Αρνί κρασάτο στη γάστρα με αγκινάρες Υλικά -1.250 γρ. κρέας αρνίσιο (από χεράκι) -2 καρότα κομμένα σε χοντρές ροδέλες -4 ντομάτες ώριμες τριμμένες -4 πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρά κομμάτια

Διαβάστε περισσότερα

ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου 4 κούπες γάλα ½ κούπα ρύζι γλασέ λίγο αλάτι ½ κούπα ζάχαρη 1 βανίλια 2 κουτ. του γλυκού κορν-φλάουρ κανέλα Βάζουµε το ρύζι να βράσει στην κατσαρόλα µε

Διαβάστε περισσότερα

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου Mικρές Μπουκιές Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου 1,00 1,00 Απάκι με γραβιέρα Κρήτης και πιπεριά σουβλάκι 1,50

Διαβάστε περισσότερα

Ασιατική κουζίνα: από τις διμοφιλέστερες κουζίνες σε όλο τον κόσμο!

Ασιατική κουζίνα: από τις διμοφιλέστερες κουζίνες σε όλο τον κόσμο! Ασιατική κουζίνα: από τις διμοφιλέστερες κουζίνες σε όλο τον κόσμο! Πρόσφατη έρευνα του site Hotels.com σε 27.000 «περιηγητές», έδειξε ότι οι κλασικές ευρωπαϊκές γεύσεις δέχονται πια σκληρό ανταγωνισμό

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 2 ο Λύκειο Ναυπάκτου Α ΤΑΞΗ Σχ.Ετ Ετ.. 2012 2013 2013 ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ:ΚΡΙΑΡΑΣ ΚΡΙΑΡΑΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΣΑΝΤΡΑ Ή ΜΠΑΜΠΑΝΑΤΣΑ Υλικά: 1 κιλό χόρτα ( σπανάκι μαϊντανό

Διαβάστε περισσότερα

PASTA EXPRESS ΚΩ : ΠΑΣΤΑ ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΣΑΣ ιαβάστε προσεκτικά όλες τις οδηγίες πριν χρησιµοποιήσετε αυτό το προϊόν. Η άγνοια των οδηγιών µπορεί να γίνει αιτία πρόκλησης σοβαρών

Διαβάστε περισσότερα

Τουρσί της θάλασσας. Υλικά. Πως θα αιχμαλωτίσουμε την αύρα της θάλασσας σε ένα βαζάκι

Τουρσί της θάλασσας. Υλικά. Πως θα αιχμαλωτίσουμε την αύρα της θάλασσας σε ένα βαζάκι Τουρσί της θάλασσας Πως θα αιχμαλωτίσουμε την αύρα της θάλασσας σε ένα βαζάκι ½ κιλό βλασταράκια κρίταμου ½ μπουκάλι λευκό κρασί 2 κουταλιές χοντρό λίγα κλαδάκια μάραθου 1 κουταλιά κόκκους κόλιαντρου 2

Διαβάστε περισσότερα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 ο και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 ο και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά. 350 γρ. νιφάδες βρώμης 200 γρ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. ζάχαρη καστανή 100 γρ. μέλι 2 μήλα μεσαίου μεγέθους, τριμμένα στο μούλτι 80 γρ. αποξηραμένα cranberries ½ κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού 1 κ.γ.

Διαβάστε περισσότερα

ΟΙΚΙΑΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΕΙΣΗΓΗΣΕΙΣ ΓΙΑ ΕΥΚΟΛΕΣ ΚΑΙ ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΟΙΚΙΑΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΕΙΣΗΓΗΣΕΙΣ ΓΙΑ ΕΥΚΟΛΕΣ ΚΑΙ ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΙΚΙΑΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΕΙΣΗΓΗΣΕΙΣ ΓΙΑ ΕΥΚΟΛΕΣ ΚΑΙ ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 2016 1 Περιεχόμενα Πίτσα στην πίτα... 2 Μακαρόνια με λαχανικά και ελιές... 3 Σαλάτα με ρύζι (Κινέζικο ριζότο)... 4 Σάντουιτς με κοτόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΑ ΑΓΑΘΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΑ ΑΓΑΘΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΑ ΑΓΑΘΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ ΣΧ.ΕΤΟΣ 2013-2014 ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΟΜΑΔΑ Α ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ ΜΑΡΙΑ-ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΠΑΣΑΛΙΔΗΣ ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΑΤΕΛΑΤΖΕ ΓΕΩΡΓΙΑ ΤΣΑΛΓΙΑΝΝΗ ΕΛΕΝΗ ΟΡΙΣΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Ο όρος

Διαβάστε περισσότερα

Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας. Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus

Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας. Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus Lets groow Mushrooms Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus Σύσταση: Άχυρο σίτου, µικκύλιο µανιταριού. Χωρίς συντηρητικά, λιπάσµατα

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΖΕΣΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Γαρίδες* σαγανάκι σε πήλινο 9,50 Ελαιόλαδο, κρεµµύδι, σκόρδο,

Διαβάστε περισσότερα

Τις τελευταίες δεκαετίες, η επιστημονική κοινότητα έχει αναγνωρίσει, μέσα από πληθώρα κλινικών και επιδημιολογικών μελετών, το σημαντικό ρόλο της

Τις τελευταίες δεκαετίες, η επιστημονική κοινότητα έχει αναγνωρίσει, μέσα από πληθώρα κλινικών και επιδημιολογικών μελετών, το σημαντικό ρόλο της Τις τελευταίες δεκαετίες, η επιστημονική κοινότητα έχει αναγνωρίσει, μέσα από πληθώρα κλινικών και επιδημιολογικών μελετών, το σημαντικό ρόλο της Μεσογειακής Διατροφής, τόσο στην πρόληψη όσο και στην έκβαση

Διαβάστε περισσότερα

Καλή σας όρεξη! Σας ευχαριστούμε Μαίρη Πετρουλάκη

Καλή σας όρεξη! Σας ευχαριστούμε Μαίρη Πετρουλάκη Καλή σας όρεξη! Το Νοέμβριο του 2007 ξεκινήσαμε μια πορεία που στόχο είχε τη διαφορετικότητα της εστίασης στην πόλη μας. Βασικοί άξονες του εγχειρήματός μας ήταν η χρησιμοποίηση κορυφαίων πρώτων υλών,

Διαβάστε περισσότερα

12 ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ. Τάξη Ε Σχολικό έτος 2013-2014

12 ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ. Τάξη Ε Σχολικό έτος 2013-2014 12 ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ Τάξη Ε Σχολικό έτος 2013-2014 Μπισκότα ( Τα γερμανικά μελομακάρονα ) Lebkuchen Υλικά - Z utaten: ½ κούπα μέλι ½ κούπα μελάσα ¾ κούπας μαύρη ζάχαρη 1 αυγό 1 κ.σ. χυμός λεμονιού 1 κ.γ. ξύσμα

Διαβάστε περισσότερα