YIANNIS HODGES-MAMELETZIS Η ελληνική κουζίνα πρωταγωνιστεί στην αμερικανική τηλεόραση ΣΟΥΠΕΣ. Νόστιμες, χορταστικές και υγιεινές

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "YIANNIS HODGES-MAMELETZIS Η ελληνική κουζίνα πρωταγωνιστεί στην αμερικανική τηλεόραση ΣΟΥΠΕΣ. Νόστιμες, χορταστικές και υγιεινές"

Transcript

1 real TEYXOΣ #2taste &style KYΡΙΑΚΗ Κυκλοφορεί την 1/11/09 μαζί με τη Realnews Στη συνέχεια στα περίπτερα με 4 ANOIΓΟNΤΑΣ ΦΥΛΛΟ Το επτασφράγιστο μυστικό του EKTΟΡΑΣ ΜΠΟΤΡΙΝΙ Μαγειρεύοντας με κρόκο Κοζάνης ΓΛΥΚΑ Με κανέλα και ακτινίδιο YIANNIS HODGES-MAMELETZIS Η ελληνική κουζίνα πρωταγωνιστεί στην αμερικανική τηλεόραση ΣΟΥΠΕΣ Νόστιμες, χορταστικές και υγιεινές MARTIN BERASATEGUI O διάσημος Βάσκος σεφ εξομολογείται και σερβίρει... μπακαλιάρο! real taste&style 3

2 b EDITORIAL real taste&style ηδφηγφηγηφδγη ΤΕΥΧΟΣ # Eκδότης Νίκος Χατζηνικολάου Γενική Διευθύντρια Περιοδικών Εκδόσεων Εύη Παπαδάκη Συντονισμός Εκδόσεων Αντώνης Φραγκούλης Creative Art Director Πέτρος Αργυρός Eιδικοί Συνεργάτες Μίλτος Καρούμπας Δημήτρης Χατζηνικολάου Σίσσυ Νίκα Aρχισυντάκτρια Μαρία Καλοπούλου Συντακτική Ομάδα Γιούλη Συκιώτη Δήμητρα Παπαχρήστου Εμπορικός Διευθυντής Βαγγέλης Σπάρταλης Εμπορικό Τμήμα Φρόσω Βαΐτση Γιάννης Μεντώνης Μπάμπης Παπαδάτος Υπεύθυνος Παραγωγής Θωμάς Κόττας Εκτύπωση Τυποεκδοτική Α.Ε. Διανομή Άργος A.E. Ιδιοκτησία: Real Media A.E. ΕΙΔΙΚΗ ΕΚΔΟΣΗ της Real Press για την Realnews Real Press A.E. Γραφεία: Κηφισίας 197 ΤΚ: Μαρούσι T: E: Φωτογραφικό υλικό Στέλιος Ματσάγγος Σίσσυ Νίκα Dreamstime, Shutterstock Το περιοδικό real taste & style διανέμεται δωρεάν με την εφημερίδα Realnews. Στη συνέχεια στα περίπτερα με 4 Foto cover: Katrina Brown/ Dreamstime.com Natalia Klenova/Dreamstime.com Eνας μήνας πέρασε κιόλας συντροφιά με το περιοδικό μας και έφτασε η ώρα να συνεχίσουμε το ταξίδι μας στις γεύσεις. Σταθεροί συνοδοιπόροι οι φίλοι από το Athens Chef Club, ο Μίλτος Καρούμπας, πρόεδρος του club, η παρέα του, και ο εκρηκτικός Έκτορας Μποτρίνι. Η Σίσσυ μας συστήνει τον Στέργιο Γεωργάκα και τις μοναδικές Κοζανίτικες πίτες του, που για χάρη του «Νικολή», όπως λέει, θα μας τις αποκαλύπτει -μία συνταγή- σε κάθε τεύχος. Ο Γιάννης Μαμελετζής αναδεικνύει τις πάτριες γεύσεις όχι μόνο στην καινούργια του εκπομπή που θα προβάλλεται την νέα χρονιά στην Αμερική, αλλά και μέσα από τις σελίδες μας. Ο Δημήτρης Χατζηνικολάου ξεκινά από αυτό το τεύχος το οδοιπορικό στην πανέμορφη χώρα των «ελλ-οίνων» και θα μας ξεναγεί κάθε μήνα με το δικό του γλαφυρό τρόπο στα άδυτα του θεού Διόνυσου, τόσο με περιηγητικές προτάσεις στα πανέμορφα αμπελοτόπια της χώρας μας όσο και με χρηστικές παρεμβάσεις για τη σωστή χρήση του κρασιού στο καθημερινό τραπέζι! Παράλληλα σε καθημερινή βάση θα τον ακούτε μέσα από τη συχνότητα του Realfm Αθήνας, 97,8 στις και στις Όλοι αυτοί λοιπόν ενώνουν την έμπνευση και τη μαστοριά τους και απογειώνουν τις αισθήσεις, οδηγώντας μας σε νέα γαστρονομικά μονοπάτια. Μετά ερχόμαστε η Δήμητρα, η Γιούλη, η Μαρία, ο Πέτρος, ο Αντώνης κι εγώ και σκαρώνουμε ένα μενού μόνο για σας... Προτείνουμε μεταξύ άλλων την ερωτική κανέλα, εξωτική μα συνάμα τόσο οικεία, εύκολες χρυσαφένιες συνταγές με κρόκο, βραβευμένες... μελιτζάνες και τις πάντα χορταστικές, νόστιμες και... επίκαιρες σούπες μας! Για τους πιο... «γλυκούς» υπάρχουν ειδικές συνταγές, πολύτιμοι συμπαραστάτες στην συμβίωση με τον διαβήτη. Αυτά και άλλα πολλά, μέχρι το επόμενο συναρπαστικό ραντεβού μας την πρώτη Κυριακή του Δεκεμβρίου. Eύη Παπαδάκη 4 real taste&style

3 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ H πορεία της ελληνικής γαστρονομίας...6 BEST OF Το πιο fashion τεϊοποτείο είναι στο Λονδίνο...8 ΣΤΑΘΜΟΙ ΓΕΥΣΗΣ Ο γύρος του κόσμου με φεστιβάλ TUTTI FRUTI Βάλτε το ακτινίδιο στο τραπέζι σας ΝΟΣΤΙΜΗ ΙΣΤΟΡΙΑ Μάθετε για την κανέλα και δημιουργήστε υπέροχα γλυκά ΦΡΕΣΚΟΣ ΠΕΙΡΑΣΜΟΣ Γνωρίστε το μπρόκολο και μαγειρέψτε νόστιμα φαγητά ΠΑΙΔΙΚΕΣ ΛΙΧΟΥΔΙΕΣ Πώς θα παρουσιάσετε δελεαστικά τα πιάτα στα πιτσιρίκια σας ΕΛΛΑΔΟΣ ΓΕΥΣΕΙΣ Μια νέα εκπομπή μαγειρικής στην Αμερική έχει πρωταγωνιστή έναν Έλληνα ΜΕ ΒΡΑΒΕΙΟ Μία μελιτζανοσαλάτα και ένας μουσακάς με διεθνή καριέρα ΠΙΤΕΣ ΟΙ ΑΓΑΠΗΜΕΝΕΣ Τα μυστικά του κοζανίτικου φύλλου και μία συνταγή πίτας που θα σας ξετρελάνει ΟΙΝΟΓΝΩΣΙΑ Στα μονοπάτια του οίνου ΖΥΘΟ - ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ Εύκολες και νόστιμες συνταγές για μαρινάδες με μπίρα IΝ STYLE Πρωτότυπες συνταγές που θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας ΠΡΟΚΛΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ Αφιέρωμα στις σούπες και μικρά μυστικά για την επιτυχία τους.. 52 ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ Το χρυσάφι της ελληνικής γης και δελεαστικές συνταγές ΥΓΙΕΙΝΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ Νόστιμες και υγιεινές συνταγές όχι μόνο για όσους είναι διαβητικοί...72 MIX N MATCH Ο Μartin Berasategui εξομολογείται RELAIS ET CHATEAUX Παραμυθένιες γεύσεις από την Κοπεγχάγη Η ΕΠΙΛΟΓΗ ΤΟΥ ΜΗΝΑ ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΤΕΥΧΟΥΣ ΑΚΤΙΝΙΔΙΟ Κρέμα με ακτινίδιο...17 ΚΑΝΕΛΑ Ρολάκια κανέλας...19 Μuffin με κανέλα...20 Πουτίγκα ρυζιού...21 ΜΠΡΟΚΟΛΟ Δροσερό ρόφημα μπρόκολου με γιαούρτι...25 Βίδες με κρέμα μπρόκολου και ανθότυρο...26 Τάρτα με μπρόκολο και ροκφόρ...27 ΚΡΟΚΟΣ ΚΟΖΑΝΗΣ Ριζότο με κρόκο Κοζάνης, γαρίδες και γκρέιπφρουτ...69 Κόκορας κρασάτος...70 Ρεβιθοσαλάτα...71 ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΣΦΗΝΑΚΙΑ Κρέμα μπιζελιών και αφρό με κάρι...49 Σούπα με σελινόριζα και αφρό κακάο...50 Ντομάτα με κύμινο και αφρό τζίντζερ...50 Κρύα σούπα φράουλας με λεβάντα...51 ΣΟΥΠΕΣ Σούπα κοτόπουλου με αλμυρά πανκέικς...54 Φακές...56 Μινεστρόνε...57 Μανιταρόσουπα...58 Σούπα με πράσα...59 Μπιζελόσουπα...60 Σούπα σολομού...60 Κινέζικη σούπα hot & sour...61 Σούπα με μαϊντανό...62 Μπορς...63 Κρεμμυδόσουπα...64 Γκασπάτσο...65 ΠΙΤΕΣ Φύλλο κοζανίτικο...39 Κρεατόπιτα...40 ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Μελιτζανοσαλάτα...35 Μουσακάς Gourmet Line...36 ΜΑΡΙΝΑΔΕΣ Για κρέας κατσαρόλας ή φούρνου...46 Για κρέας στη σχάρα...46 Σάλτσα Μπάρμπεκιου...47 ΔΙΕΘΝΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑ Μπακαλιάρος με κυδώνια...79 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ Χοιρινό απερασίτικο ρόστο...33 ΓΙΑ ΔΙΑΒΗΤΙΚΟΥΣ Αβγά ψητά σε ντομάτα...74 Σαλάτα νισουάζ...74 Κοτόπουλο γεμιστό στο λαδόχαρτο...75 Αχλάδια με fromage frais και αμύγδαλα με δυόσμο...75

4 Tutti frutti ME TO ΟΝΟΜΑ ΕΝΟΣ ΠΟΥΛΙΟΥ Η διεθνής του ονομασία «kiwi» (κίουι) προέρχεται από το ομώνυμο πουλί της μακρινής Νέας Ζηλανδίας. Ενα φρούτο που άρχισε να γίνεται γνωστό μόλις πριν από πενήντα χρόνια, λόγω της γεύσης και των εξαιρετικών του υγιεινών ιδιοτήτων, κατάφερε να κατακτήσει μια περίοπτη θέση στη λίστα του... μανάβη μας! της Μαρίας Καλοπούλου ΑΚΤΙΝΙΔΙΟ H ιστορία του ακτινίδιου είναι μάλλον... περιπετειώδης. Η πρωταρχική του πατρίδα θεωρείται η Κίνα και μάλιστα η νότια, μιας και εκεί αναπτυσσόταν, στην εύφορη κοιλάδα του ποταμού Γιανγκ Τσε, χαρίζοντας και το πρώτο του όνομα «Γιανκτσάο». Aλλωστε και στην Ελλάδα καλλιεργείται μια ποικιλία που ονομάζεται Ακτινίδιο το Σινικό. Από την Κίνα ταξίδεψε στη Βρετανία ανάμεσα στα 1800 και 1900 από ένα μέλος της Φυτοκομικής Εταιρείας του Λονδίνου, ενώ στη Νέα Ζηλανδία έφτασε μόλις το 1906 και αρχικά ονομάστηκε «κινέζικο φραγκοστάφυλο». Την περιπέτεια, όμως, της εξέλιξής του και στη συνέχεια της εξάπλωσής του στην ποικιλία που σήμερα «περιφέρεται» σε ολόκληρο τον κόσμο την οφείλει στον φυτοκόμο Hayward Wright ( ). Ο Wright σε ηλικία 13 ετών εξαναγκαζόταν από τον σκληρό και αλκοολικό πατέρα του να επιτηρεί τους εργάτες στην οικογενειακή φάρμα στα νησιά Φίτζι. Μετά τη δολοφονία του το 1895, ο μικρός φυτοκόμος επέστρεψε στη γενέτειρά του Νέα Ζηλανδία και αφιέρωσε τη ζωή του σε μανιώδεις πειραματισμούς με διάφορα φυτά. Επειτα από πολύχρονες προσπάθειες κατόρθωσε να φτιάξει το ακτινίδιο. Εμεινε έτσι ως ο «εφευρέτης» καλλιεργητής του. Το ονόμασε kiwi «κίουι» δανειζόμενος το όνομα του ομώνυμου νεοζηλανδέζικου πουλιού, το οποίο είναι και το εθνικό σύμβολο της Νέας Ζηλανδίας, όπου και ζει αποκλειστικά. James Rooney/Daniela Spyropoulou/Tomo Jesenicnik/Dreamstime.com

5 ΝΟΣΤΙΜΗ ΙΣΤΟΡΙΑ Ο Wildshots/Richard Hoffkins/Dreamstime.com ΣΕ ΤΟΝΟ ΚΑΝΕΛΙ «Η κανέλα φέρνει τους ανθρώπους κοντά, τους κάνει και κοιτάζονται στα μάτια. Αν θέλεις να πεις ναι: κανέλα», μας μετάγγιζε τη σοφία του ο παππούς Βασίλης, στην Πολίτικη Κουζίνα και, παρομοιάζοντάς την με την Αφροδίτη, υποστήριζε πως «η κανέλα είναι και πικρή και γλυκιά, όπως όλες οι γυναίκες». της Δήμητρας Παπαχρήστου ικεία και εξωτική συνάμα, η κανέλα προσθέτει μία διάσταση υγείας στη μαγειρική μας. Γιορτινό και ζεστό, το ζωηρό άρωμά της πλημμυρίζει τον ουρανίσκο φέρνοντας στην επιφάνεια ολοζώντανες αναμνήσεις παιδικών γεύσεων. Από την Ασία έρχεται... και στην κορφή Κανέλα Η λέξη «κανέλα» είναι ιταλική και η ελληνική, απ όπου προέρχεται και η επιστημονική της ονομασία (cinnamomum zeylanicum ή verum), είναι «κιννάμωμον». Καταγωγή της η Κεϋλάνη, αναφορές όμως γίνονται και στην Κίνα από το 2800 π.χ. Στην αρχαία Αίγυπτο χρησιμοποιείτο και στη διαδικασία της ταρίχευσης, ενώ στη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία κόστιζε περίπου 15 φορές το βάρος του ασημιού. Η γλυκόπικρη γεύση και το ιδιαίτερο άρωμά της είχαν τόσο συνεπάρει τους ανθρώπους που τη θεωρούσαν ιερή, κατάλληλη για προσφορά προς τους θεούς και τελετές καθαγιασμού. Στον Μεσαίωνα, η κανέλα ήταν μόνο για την εύπορη ελίτ. Στην πραγματικότητα ήταν τόσο ακριβή που τη χρησιμοποιούσαν ως νόμισμα και αποτελούσε πολύτιμο δώρο προς τις βασιλικές οικογένειες. Δεν είναι τυχαίο, μάλιστα, ότι από τον 16ο έως τον 19ο αι. έγιναν πόλεμοι μεταξύ Πορτογάλων, Ολλανδών, Γάλλων και Αγγλων για την απόκτηση του ελέγχου της Κεϋλάνης και του πολύ επικερδούς εμπορίου της κανέλας. Μην μπερδευτείτε... Ανήκουν στο είδος Cinnamomum και σαν δύο αδερφές μοιάζουν πολύ, αλλά η κασσία ή κάσσια δεν είναι τίποτα παραπάνω από ένας κοντινός συγγενής της κανέλας. Η αληθινή κανέλα ευδοκιμεί στην Κεϋλάνη, στη Νοτιοδυτική Ινδία, στη Μαδαγασκάρη, στη Βραζιλία και την Καραϊβική, έχει χρώμα ανοιχτό καφέ -το θεσπέσιο κανελί-, λεπτό και μαλακό φλοιό, εύθραυστο σαν περγαμηνή, φινετσάτο, διακριτικά μεθυστικό άρωμα και γλυκιά, θερμή γεύση. Γνωρίζετε ότι: Η κανέλα γύρω από τα φυτά σκοτώνει τη μούχλα. Πάνω στις πατάτες που αποθηκεύετε, τις εμποδίζει να βλαστήσουν. 1 ξυλάκι κανέλας=περίπου ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα σκόνη. 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλας έχουν περίπου 12 θερμίδες. Φυλάξτε τα ξυλάκια κανέλας σε αεροστεγώς κλειστά γυάλινα δοχεία σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό περιβάλλον. Ετσι παραμένουν φρέσκα για 1 χρόνο, ενώ η αλεσμένη κανέλα για περίπου 6 μήνες. Στην καφετιέρα, μαζί με τον καφέ φίλτρου βάλτε και σκόνη κανέλας. Ο καφές γίνεται πιο αρωματικός και γευστικός. Σε κρύο ή ζεστό τσάι προσθέστε ένα ξυλάκι κανέλας. Κάψτε ξυλάκι ή έλαιο κανέλας για ευχάριστη και ερωτική μυρωδιά στον χώρο. ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ 300 γρ. ασπράδια 80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 δόση βανίλια σκόνη ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΕΓΚΑ 25 γρ. αμύγδαλα άσπρα σκόνη 200 γρ. ζάχαρη άχνη 40 γρ. αλεύρι μαλακό 1 κ.γ. κανέλα σκόνη ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 500 γρ. μαρμελάδα βερίκοκο 1½ κ.γ. κανέλα 150 γρ. ψιλοκομμένο ψημένο με τη φλούδα αμύγδαλο ΡΟΛΑΚΙΑ ΚΑΝΕΛΑΣ Σε μπολ αναμιγνύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά για το φύλλο και προσθέτουμε σιγά σιγά όλα τα υλικά για τη μαρέγκα. Τα ανακατεύουμε καλά όλα μαζί μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές μίγμα. Στρώνουμε χαρτί ψησίματος σε ταψί και με τα χέρια ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 1,5 εκ. Ψήνουμε στους 165 C για 20 λεπτά. Προσέχουμε να μη στεγνώσει, δηλαδή να μην ψηθεί πολύ το φύλλο στον φούρνο. Το βγάζουμε από τον φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει και το διατηρούμε μαλακό. Βράζουμε σε κατσαρολάκι όλα τα υλικά για τη γέμιση για 20 λεπτά. Το αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Απλώνουμε τη γέμιση μαρμελάδας σε λεπτή στρώση πάνω στη ζύμη. Τυλίγουμε σε κορμό και το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει. Για το σερβίρισμα το κόβουμε σε μερίδες. Αν θέλουμε, διακοσμούμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα. Σημείωση: Το φύλλο μπορεί να μείνει 1 ημέρα στο ψυγείο και να το χρησιμοποιήσουμε την επόμενη.

6 ΦΡΕΣΚΟΣ ΠΕΙΡΑΣΜΟΣ Jean-louis Vosgien/Dejan Ristovski/Edyta Pawlowska/Dreamstime.com MΠΡΟΚΟΛΟ O ΒΑΣΙΛΙΑΣ ΤΩΝ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Κατά το παρελθόν «περιθωριοποιήθηκε», κυρίως λόγω του... όχι και τόσο ευχάριστου αρώματός του. Στη σύγχρονη εποχή αποθεώθηκε από τα πορίσματα επιστημονικών ερευνών που του απέδωσαν ιδιότητες μέγα διατροφικού ευεργέτη. Σήμερα, το μπρόκολο δεν έχει βρει απλώς τη θέση του στο τραπέζι μας, αλλά είναι πλέον και η αφετηρία για συναρπαστικά υγιεινές γευστικές απολαύσεις! Γ της Γιούλης Συκιώτη ια το μπρόκολο, απ ό,τι φαίνεται, πρέπει να ευχαριστούμε τους αρχαίους Ετρούσκους. Σ αυτούς τους θεωρούμενους ως ιδιοφυΐες της φυτοκομίας αποδίδεται η «γένεσή» του, ως απόρροια συνεχών καλλιεργειών που είχαν βάση την εξέλιξη των ταξιανθιών και με αρχική προέλευση το συγγενικό άγριο λάχανο. Με τους Ετρούσκους, λοιπόν, να κατοικούν στην κεντρική Ιταλία, εύλογο είναι να τοποθετείται στη γείτονα χώρα και η καταγωγή του συμπαθούς λαχανικού - εξ ου και η επιστημονική του ονομασία «Brassica oleracea italica». Σύμφωνα με τον Πλίνιο τον πρεσβύτερο, το μπρόκολο γνώριζε άνθηση στην καλλιέργεια και το τραπέζι των Ρωμαίων ήδη τον 1ο αι. μ.χ. Μάλιστα, ήταν και οι πρώτοι που το συνόδευαν με μια πληθώρα από σάλτσες, άλλες με βάση το κρασί κι άλλες με βότανα, πολύ πριν από τις πλούσιες συνοδευτικές σάλτσες που προτείνουν οι σύγχρονοι σεφ Οι υπόλοιποι Ευρωπαίοι, ωστόσο, φαίνεται πως δεν συμμερίστηκαν εξ αρχής τα αισθήματα των Ρωμαίων, οι δε Αγγλοι και Γάλλοι, μάλιστα, μάλλον... έκλεισαν τη μύτη τους όταν το πρωτοσυνάντησαν! Η γνωριμία, πάντως, της Ευρώπης με το μπρόκολο έγινε πολλούς αιώνες αργότερα: εικάζεται ότι στη Γαλλία ήρθε μαζί με την Αικατερίνη των Μεδίκων όταν παντρεύτηκε τον βασιλιά Ερρίκο Β το Οσον αφορά την άλλη άκρη του Ατλαντικού... ο «αγρότης»-συλλέκτης σπόρων Πρόεδρος Τόμας Τζέφερσον κατέγραψε στο σχετικό ημερολόγιό του ότι φύτεψε μπρόκολο στις 27 Μαΐου του Σήμερα οι ΗΠΑ αποτελούν τον μεγαλύτερο παραγωγό μπρόκολου στον κόσμο, με την Ιταλία και την Ισπανία να ακολουθούν. Στη χώρα μας, τα τελευταία χρόνια έχει αυξηθεί η παραγωγή του, ανταποκρινόμενη στην αντίστοιχα αυξημένη ζήτησή του. Τι άλλαξε, όμως, και η δημοτικότητά του ανέβηκε τόσο, με δεδομένο ότι το άρωμά του κατά το μαγείρεμα παραμένει το ίδιο... «ιδιαίτερο»; Η απάντηση έρχεται μέσα από επιστημονικές έρευνες, οι οποίες μάς έδωσαν πολλαπλούς λόγους για να το εντάξουμε στη διατροφή μας!

7 ΠΑΙΔΙΚΕΣ ΛΙΧΟΥΔΙΕΣ Η ΦΑΝΤΑΣΙΑ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ Στις μέρες μας το φαγητό δεν είναι μόνο βιολογική ανάγκη, είναι και ευκαιρία για δημιουργία και διασκέδαση. Το καλύτερο, δε, είναι ότι δεν χρειάζεται να είναι κανείς σεφ ή «καλλιτέχνης» για να δημιουργήσει μικρά φαγώσιμα γλυπτά, που θα κάνουν τους πιο δύσκολους κριτές, τους μικρούς μας φίλους, να αδειάσουν το πιάτο τους! Ποιος δεν έχει ακούσει έστω και μία φορά ως παιδί την όλο ένταση φράση «έλα τώρα να φας το αβγό σου» ή την όλο πείσμα και με σουφρωμένα χείλη απάντηση «δεν το θέλω», όντας στην... αντίπερα όχθη! Ενας μίνι διάλογος που μοιάζει κοινό κτήμα όλων όσοι μεγαλώνουν ή έχουν μεγαλώσει σε μια ελληνική οικογένεια. Κι αν οι μανάδες σε κάποιες παλαιότερες εποχές δεν είχαν άλλα όπλα πέραν της επιβολής για να κάνουν τα τέκνα τους να «κατεβάσουν» αυτό το πολύτιμο για την ανάπτυξή τους τρόφιμο, σήμερα έχουν το πιο θελκτικό απ όλα: το παιχνίδι! Με όρεξη και λίγη φαντασία, το αβγό μεταμορφώνεται εύκολα σε ένα μικρό ποντικάκι - δύο ροδέλες ραπανάκι, λίγα κλωναράκια μαϊντανού και τρία μπαχάρια είναι τα μόνα που χρειάζονται! Εξίσου εύκολα τα ντοματάκια τύπου πομοντόρο μετατρέπονται σε λαγουδάκια ή ένα αγγουράκι, ένα ραπανάκι, ένα λεμόνι και μία οδοντογλυφίδα αποτελούν την πρώτη ύλη για έναν πρωτότυπο, πολύχρωμο πιγκουίνο με καπέλο - άλλοι βέβαια μπορεί να το βλέπουν ως αγρότη ή σκιάχτρο, αλλά αυτό είναι ελάσσονος σημασίας! Η ουσία είναι ότι το φαγητό είναι χαρά και οι μικροί -ή και λίγο μεγαλύτεροι- μπόμπιρες την αξίζουν. Χρησιμοποιήστε, λοιπόν, απλά καθημερινά υλικά που βρίσκονται στην κουζίνα σας κι αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη. Κι αν το αποτέλεσμα δεν μοιάζει και πολύ με την αρχική σας ιδέα, τουλάχιστον εσείς και το παιδί σας θα το έχετε διασκεδάσει! Maxim Shebeko/Percent/Dreamstime.com

8 ΖΥΘΟ - ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ Σάλτσα μπάρμπεκιου «ΜΕΘΥΣΜΕΝΕΣ» ΜΑΡΙΝΑΔΕΣ Η μπίρα αποδεικνύεται ότι είναι εξίσου γευστική και απολαυστική είτε την έχουμε στο ποτήρι μας είτε... στο πιάτο μας. Σ αυτό το τεύχος σάς προτείνουμε συνταγές για μαρινάδες με το αγαπημένο αφρίζον ποτό. Το μυστικό είναι ότι επειδή η μπίρα είναι όξινη μπορεί να μαλακώσει εύκολα το σκληρό κρέας. Ετοιμάστε, λοιπόν, τις μαρινάδες με μια μπίρα της επιλογής σας από την ποικιλία που προσφέρει η Αθηναϊκή Ζυθοποιία και περιμένουμε τις εντυπώσεις σας... ΥΛΙΚΑ 1 ποτήρι μπίρα 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 3 σκελίδες σκόρδο 2 κ.γ. κάππαρη 5 ντομάτες κομμένες σε μικρά κομματάκια λίγες κουταλιές πελτέ 1/3 του φλιτζανιού ξίδι από κρασί ελαιόλαδο σόγια σος 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη 1 κ.γ. ξίδι μπαλσάμικο 2 κ.γ. Worcestershire Sauce ταμπάσκο μέλι μουστάρδα ρίγανη 2 κ.γ. πιπέρι 1 κ.γ. κύμινο λίγο γαρίφαλο Nataliya Litova/Sarka Novakova/Dreamstime.com ΥΛΙΚΑ Για κρέας κατσαρόλας ή φούρνου 3 φλιτζάνια μπίρα 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 κ.σ. χυμό λεμονιού 2 κ.σ. ξίδι 1 κ.γ. θυμάρι 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα ή μπούκοβο 1 κ.σ. μουστάρδα 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο 1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο Για κρέας στη σχάρα 3 φλιτζάνια μπίρα 1/4 του φλιτζανιού σόγια σος 2 κ.σ. τριμμένο τζίντζερ 4 κ.σ. μαύρη ζάχαρη ξύσμα ενός λεμονιού 1/4 του φλιτζανιού χυμό λεμονιού 1 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι Αναμιγνύουμε καλά όλα τα υλικά. Βάζουμε μέσα το κρέας που θέλουμε είτε να ψήσουμε στη σχάρα, στον φούρνο ή στην κατσαρόλα. Σκεπάζουμε το σκεύος με διαφανή μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες (τουλάχιστον οκτώ). Με τον τρόπο αυτό, το φαγητό θα τραβήξει γεύσεις και αρώματα. Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά σε μεγάλο τηγάνι και βράζουμε για περίπου δέκα λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για άλλες τέσσερις ώρες, μέχρι να δέσει καλά η σάλτσα. Την αφήνουμε στο ψυγείο για μία ημέρα, ώστε να «δέσουν» τα αρώματα.

9 IN STYLE Σ ΠΑΙΖΟΝΤΑΣ με ΣΦΗΝΑΚΙΑ Σφηνάκια είναι τα μικρά γυάλινα ποτηράκια, εφεύρεση του Λουδοβίκου 14ου, που χρησιμοποιούνται για να σερβίρουμε γκράπα, λιμοντσέλο, αποστάγματα, μαστίχα, επιδόρπια κρασιά ή μικρές δόσεις που πίνονται «με τη μία». επιμέλεια: Σίσσυ Νίκα φωτογράφoς: Στέλιος Ματσάγγος υνήθως με τα σφηνάκια στήνονται και αυτοσχέδιοι διαγωνισμοί της παρέας. Ο Βασίλης Μήλιος, executive chef του ξενοδοχείου Saint Georges Lycabettus, βραβευμένος, ευφάνταστος και ταλαντούχος, παίζει μαζί τους και τα «μετουσιώνει» σε γκουρμέ πινελιές που σίγουρα δεν θα περάσουν απαρατήρητα από τους καλεσμένους σας. Στα σφηνάκια του φιλοξενούνται πεντανόστιμες σουπίτσες, με πολύ χρώμα και άρωμα ξεχωριστό. Τις συνοδεύει με μικρά νόστιμα «πραγματάκια» σε μπουκίτσες. Το σίγουρο είναι ότι θα χαρίσουν στιλ, χρώμα και την αίσθηση της περισσής φροντίδας στο πρωινό σας, στον μπουφέ σας ή στην αρχή του δείπνου σας, επίσημου ή φιλικού, σαν amuse bouche. Εμείς δίνουμε «το έναυσμα», εσείς με τη δική σας φαντασία μπορείτε να δημιουργήσετε τις δικές σας σουπίτσες, τα κρεμογλυκάκια σας ή ακόμα και πρωτότυπα ζελέ με φρούτα σε ό,τι χρώμα θέλετε, ανάλογα με την εποχή και το ύφος της δικής σας εκδήλωσης. Τις συνταγές που μας ετοιμάζει ο Βασίλης Μήλιος μπορείτε να τις σερβίρετε και ως πρώτο πιάτο στο πιο επίσημο δείπνο σας ή ως το μόνο πιάτο σε συναντήσεις φίλων σας τις κρύες βραδιές. Η δοσολογία που σας δίνουμε μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη συγκεκριμένη περίπτωση για 4 άτομα. Αφρός Παρασκευή του αφρού για όλες τις σουπίτσες: Χτυπάμε για 5 λεπτά την κρέμα με τα λίγα λιπαρά, προσθέτουμε αμέσως μετά τη γεύση που θέλουμε αντίστοιχα (τζίντζερ - κακάο - κάρι - πιπέρι). ΚΡΕΜΑ ΜΠΙΖΕΛΙΩΝ με ΑΦΡΟ ΚΑΡΙ ΥΛΙΚΑ για σφηνάκια 500 γρ. φρέσκα μπιζέλια 1 κρεμμύδι ξερό 2 ματσάκια νεροκάρδαμο 1 πατάτα καθαρισμένη, κομμένη στα τέσσερα 1 σφηνάκι dry martini Για τον αφρό: 500 γρ. νερό αλάτι, φρέσκο πιπέρι 50 γρ. κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά 1 κ.γ. κάρι Σε κατσαρολίτσα βάζουμε όλα τα υλικά εκτός της κρέμας, του κάρι και του dry martini. Προσθέτουμε το νερό και βράζουμε για 45 λεπτά. Περνάμε τα υλικά από μπλέντερ και προσθέτουμε στο τέλος το dry martini για να κρατήσει το άρωμά του. Η κρέμα είναι έτοιμη και προσθέτουμε τον αφρό με κουταλάκι. Συνοδεύουμε με γαλλική μπαγκέτα και τσιπς ντομάτας. Για τα τσιπς ντομάτας: Κόβουμε μία ντομάτα σε πολύ λεπτές φέτες και τοποθετούμε στο ταψί φύλλα σιλικόνης ψησίματος. Ψήνουμε στους 100 βαθμούς για 1 ώρα.

10 ΠΡΟΚΛΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΥΛΙΚΑ για 6 άτομα ½ κιλό φακές (ψιλές ή χονδρές) 150 γρ. κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 150 ml ελαιόλαδο έξτρα παρθένο 200 γρ. ντοματοχυμός 3 φύλλα δάφνης 30 ml ξίδι αλάτι κόκκοι μαύρο πιπέρι Πλένουμε τη φακή και τη βάζουμε σε κατσαρόλα με αρκετό νερό για να βράσει. Μόλις πάρει μία βράση, σουρώνουμε τη φακή και την ξαναβάζουμε σε βραστό νερό. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τους κόκκους πιπεριού. Στο τέλος, αφού το φαγητό είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, την ντομάτα, τη δάφνη και το αλάτι. Αφήνουμε να πάρουν μία βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά. Σερβίρουμε με ξίδι. Προαιρετικά, εάν επιθυμούμε, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο σέλερι σε φέτες και αποφλοιωμένη ντομάτα σε κύβους. ΦΑΚΕΣ Teragram/Eugene Bochkarev/Dreamstime.com ΜΙΝΕΣΤΡΟΝΕ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο 1 πατάτα μεγάλη κομμένη σε μικρούς κύβους 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο 2 καρότα κομμένα σε μικρούς κύβους 60 γρ. σέλερι κομμένο σε φέτες 400 γρ. ντομάτες κομμένες σε μικρούς κύβους 50 γρ. λάχανο ψιλοκομμένο 450 γρ. φασόλια βρασμένα 2 φέτες μπέικον καπνιστό ψιλοκομμένο 150 γρ. ζαμπόν σε κύβους 50 γρ. μικρό ζυμαρικό (π.χ. αστεράκι) 2 λίτρα ανάμικτο ζωμό λαχανικών και κοτόπουλου 1 κ.γ. ξερό βασιλικό 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Σε κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα, το σέλερι και το μπέικον για μερικά λεπτά. Προσθέτουμε τον ζωμό και αφήνουμε τη σούπα να βράσει για περίπου 15 λεπτά. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το λάχανο, το ζαμπόν, την πατάτα, τις ντομάτες, τον βασιλικό, το αλάτι και το πιπέρι και βράζουμε για 7-8 λεπτά ακόμη. Προσθέτουμε τα μακαρόνια και τα φασόλια και συνεχίζουμε το βράσιμο για περίπου 15 λεπτά.

11 ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ George Tsartsianidis/Dirk sigmund/dreamstime.com 22 real taste&style Ο ΚΡΟΚΟΣ ΚΟΖΑΝΗΣ ΤΟ ΧΡΥΣΑΦΙ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΓΗΣ O κρόκος Κοζάνης αυτή την εποχή είναι στα καλύτερά του. Τα στρέμματα κοζανίτικης γης, που αποτελούν τα κροκοχώραφα, είναι ντυμένα σε όλους τους τόνους του μοβ, του κόκκινου και του πορτοκαλί. Η εμπειρία, απλώς, μοναδική! κρόκος είναι ένα από τα πιο σπάνια φαρμακευτικά φυτά αλλά και πολύτιμα μπαχαρικά. Τα αποξηραμένα στίγματα του λουλουδιού αποτελούν τον πολύτιμο κρόκο ή σαφράν ή ζαφορά ή σαφράνι. Εδώ και 300 χρόνια ο κρόκος Κοζάνης καλλιεργείται και αναπτύσσεται αποκλειστικά στον νομό Κοζάνης και ξεχωρίζει για την άριστη ποιότητά του, που τον κατατάσσει στην πρώτη κατηγορία κρόκου βιολογικής καλλιέργειας στον κόσμο. Διατίθεται σε δύο μορφές, νηματίδια και σκόνη, και πάντοτε σε ειδικές συσκευασίες. Μια «θεραπευτική» ιστορία αιώνων Με την κροκοκαλλιέργεια ασχολήθηκαν οι Ελληνες τους Μακεδονικούς αλλά και τους Βυζαντινούς χρόνους. Με τις εκστρατείες μάλιστα του Μ. Αλεξάνδρου διαδόθηκε στην Ανατολή. Οι θεραπευτικές του ιδιότητες είναι γνωστές από την αρχαιότητα, αφού αποτελούσε απαραίτητο συστατικό στα ιατρικά παρασκευάσματα του Ιπποκράτη, του Διοσκουρίδη και του Γαληνού, οι οποίοι τον συνιστούσαν σαν παυσίπονο, αντιπυρετικό, υπνωτικό, εμμηναγωγό, επουλωτικό. Μεγάλο είναι το ενδιαφέρον και της σύγχρονης Ιατρικής για τον κρόκο, αφού αποδεδειγμένα έχει: αντιοξειδωτική, αντιθρομβωτική και αντικαρκινική δράση. Και κάτι ακόμα: βελτιώνει την εγκεφαλική λειτουργία και ιδιαίτερα τη μνήμη. Σήμερα οι ευεργετικές ιδιότητες του πιο ακριβού καρυκεύματος παγκοσμίως «ενσωματώνονται» σε μία σειρά βιολογικών ροφημάτων. O Αναγκαστικός Συνεταιρισμός Κροκοπαραγωγών Κοζάνης σε συνεργασία με την Κορρές Φυσικά Προϊόντα τα παρουσίασε για πρώτη φορά στη διεθνή αγορά. Κάθε ένα από τα 5 ροφήματα έχει μοναδικό χαρακτήρα, αλλά κοινός παρονομαστής όλων, οι ευεργετικές ιδιότητες του ανώτερου ποιοτικά κρόκου διεθνώς. της Σίσσυς Νίκα Ο κρόκος θέλει την Κοζάνη του! Ο Αναγκαστικός Συνεταιρισμός Κροκοπαραγωγών Κοζάνης ιδρύθηκε το 1971, απαρτίζεται από μέλη και έχει το αποκλειστικό δικαίωμα συλλογής, συσκευασίας και διακίνησης του κρόκου. Η ετήσια παραγωγή κατά τα τελευταία τρία χρόνια ήταν γύρω στους 5,7 τόνους κόκκινου και 1,5-2,5 τόνους κίτρινου κρόκου. Συλλογή και αποξήρανση Τα λουλούδια, που αρχίζουν να βγαίνουν κατά τα μέσα Οκτωβρίου, συλλέγονται από συντροφιές, κατά κανόνα γυναικών, μέσα σε ποδιές ή καλάθια και μεταφέρονται στα σπίτια με κοφίνια. Η κοπιαστική αυτή εργασία, που χρειάζεται και σχετική δεξιοτεχνία, συνεχίζεται από την ανατολή μέχρι σχεδόν τη δύση του ήλιου και διαρκεί ημέρες. Η ξήρανση των στιγμάτων είναι η πιο βασική και λεπτή εργασία και απαιτεί μεγάλη προσοχή και τέχνη. Μετά την αποξήρανση αρχίζει το ξεχώρισμα των κόκκινων στιγμάτων από τους κίτρινους στήμονες, τη γύρη και τις ξένες προσμίξεις. Η εργασία αυτή, που γίνεται με το χέρι, διαρκεί από 20 μέχρι και 60 ημέρες. Τέλος, το ξερό προϊόν τοποθετείται χωριστά το κόκκινο από το κίτρινο σε δοχεία, έτοιμο για παράδοση. real taste&style 23

12 ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ Svehlik21 /Selectphoto/Dreamstime.com Βάλτε κρόκο στο φαγητό Ο κρόκος Κοζάνης, ως μπαχαρικό, χαρίζει στις γευστικές σας δημιουργίες το λεπτό του άρωμα, την πικάντικη γεύση και το όμορφο κίτρινο χρώμα του. Ταιριάζει ιδιαίτερα στο ρύζι, στα ζυμαρικά, στις σάλτσες, στο κοτόπουλο, στις ψαρόσουπες, στο αρνί, στις πατάτες, στα όσπρια, στα τσουρέκια, στο κέικ και στα παγωτά. Οι ίνες του κρόκου δίνουν στο φαγητό ένα φωτεινό κίτρινο χρώμα, μια ευχάριστη υπόπικρη γεύση πολύ χαρακτηριστική και ένα άρωμα ελαφρά ιωδιώδες. Για να φανεί το χρώμα του στο φαγητό δεν πρέπει να χρησιμοποιηθούν υλικά που δίνουν εντονότερο από το κίτρινο χρώμα, όπως η ντομάτα. Το μόνο που πρέπει να προσέξετε είναι η ποσότητα. Αν βάλετε πολύ κρόκο θα είναι πολύ έντονη η μυρωδιά. Τα στίγματα μουλιάζουν σ ένα φλιτζάνι νερό 1 ώρα πριν από το μαγείρεμα και τα προσθέτουμε στο φαγητό είτε μαζί με το νερό, είτε προσθέτουμε μόνο το νερό, αφού σουρωθεί. Το νερό που χρησιμοποιούμε καλύτερα να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Επίσης, το προσθέτουμε ιδανικά προς το τέλος του μαγειρέματος, ώστε να διατηρηθούν όλα τα ευεργετικά συστατικά. Σε 750 γρ. ρύζι αρκεί του γραμμαρίου κρόκος. Η ίδια ποσότητα ενδείκνυται και για ένα κιλό αλεύρι αν φτιάχνουμε ζύμη, ενώ αν ετοιμάζουμε χειροποίητα ζυμαρικά, για κάθε κιλό αλεύρι μπορούμε να προσθέσουμε μέχρι μισό γραμμάριο κρόκου. Κυρίως σε σούπες -αλλά και σε άλλα φαγητά- μπορούμε να βάλουμε από πάνω τις ίνες του κρόκου όπως είναι, δηλαδή ολόκληρες και στεγνές. ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 200 γρ. ρύζι αρμπόριο 50 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 50 γρ. βούτυρο 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 50 γρ. μαϊντανό ψιλοκομμένο ½ λίτρο ζωμό κότας 1 ποτήρι λευκό κρασί 1 κ.γ. κρόκο Κοζάνης 4 γαρίδες Νο 1 ολόκληρες καθαρισμένες χωρίς κεφάλι 4 γαρίδες Νο 1 κομμένες σε 3 κομμάτια χυμός και ξύσμα ενός λεμονιού 2 γκρέιπφρουτ (μόνο τη σάρκα τους) καθαρισμένα και κομμένα 8 φρέσκα φυλλαράκια πλατύφυλλου βασιλικού σάλτσα βασιλικού 1 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι, φρέσκο πιπέρι Σε κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι με 1 κουταλιά ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε το ρύζι, σοτάρουμε για μισό λεπτό και σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί το κρασί, προσθέτουμε λίγο λίγο τον ζωμό κότας και τον κρόκο Κοζάνης ανακατεύοντας και το αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά με σκεπασμένη την κατσαρόλα. Προσθέτουμε τις γαρίδες να πάρουν μία βράση και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Αμέσως μετά προσθέτουμε το αλάτι, το φρέσκο πιπέρι, την παρμεζάνα, το βούτυρο, τον μαϊντανό, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε λίγο μέχρι να χυλώσουν. Σερβίρουμε τοποθετώντας επάνω από το ριζότο την ολόκληρη γαρίδα, τέσσερα κομματάκια γκρέιπφρουτ, 2 φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού και γύρω γύρω βάζουμε σάλτσα βασιλικού. Μικρές συμβουλές Διαλύουμε τη σκόνη κρόκου σε λίγο νερό πριν τη χρησιμοποιήσουμε. Αν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε τον κρόκο σε ζύμη, καλύτερα να τον αφήσουμε στο νερό 2-3 ώρες ή όλη τη νύχτα, ενώ για μαγείρεμα 15 λεπτά η κάτι παραπάνω, αρκούν. ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΚΡΟΚΟ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΓΚΡΕΪΠΦΡΟΥΤ

13 Brankatekic/Juan Carlos De La Calle Velez/Otnaydur/Robyn Mackenzie/Moniphoto/Irina Ukrainets/Dreamstime.com ΥΓΙΕΙΝΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΓΙΑ ΜΙΑ «ΓΛΥΚΙΑ» ΟΜΑΔΑ Οι συνταγές και τα στοιχεία προέρχονται από το νέο βιβλίο «Νικήστε τον διαβήτη. Το πλήρες πρόγραμμα υγείας με άσκηση και διατροφή» της Dr. Sarah Brewer. Η έκδοση είναι σε συνεργασία με τον Ιατρικό Σύλλογο Συμπληρωματικής Ιατρικής. Ευχαριστούμε τις Εκδόσεις ΔΙΟΠΤΡΑ για την ευγενική παραχώρηση του υλικού. Υπολογίζεται ότι 246 εκατομμύρια ενήλικοι σε όλο τον κόσμο ζουν με διαβήτη και κάθε δέκα δευτερόλεπτα γίνονται δύο νέες διαγνώσεις. Ο αριθμός των ασθενών με διαβήτη Τύπου 1 αυξάνεται με ανησυχητικό ρυθμό, ενώ ο διαβήτης Τύπου 2 γίνεται τόσο διαδεδομένος, ώστε σε μερικές κοινότητες έχει προσβάλει τους μισούς ενήλικες άνω των 35 ετών. Ο διαβήτης είναι πάθηση στην οποία η γλυκόζη φτάνει σε αφύσικα υψηλά επίπεδα στο αίμα επειδή ο οργανισμός δεν μπορεί πλέον να τη χρησιμοποιήσει αποτελεσματικά ως καύσιμο. Η χρήση της γλυκόζης απαιτεί την ινσουλίνη, ορμόνη που παρασκευάζεται στο πάγκρεας. Περίπου 1 στους 10 διαβητικούς έχει διαβήτη Τύπου 1, στον οποίο υπάρχει σοβαρή έλλειψη ινσουλίνης. Η συντριπτική πλειονότητα των διαβητικών, όμως, έχουν διαβήτη Τύπου 2 και στην περίπτωση αυτή παρασκευάζεται μια ποσότητα ινσουλίνης που, ωστόσο, δεν είναι αρκετή για τις ανάγκες του σώματος. Διατροφικές προσεγγίσεις Πολλοί διαβητικοί ανησυχούν, όταν γίνεται για πρώτη φορά η διάγνωση, ότι θα πάψουν να απολαμβάνουν το φαγητό. Υπάρχουν πολλοί μύθοι για το είδος της διατροφής που πρέπει να ακολουθείτε. Η αλήθεια είναι ότι οι κανόνες για μία υγιεινή διατροφή είναι ίδιοι για τους διαβητικούς όπως και για όλους τους ανθρώπους. Ετσι, το φαγητό όχι μόνο θα συνεχίσει να είναι απολαυστικό, αλλά μπορεί επίσης να γίνει ισχυρή άμυνα κατά των προβλημάτων που συνδέονται με τον διαβήτη. Διατροφικές συμβουλές Αν μειώσετε τους υδατάνθρακες που χωνεύονται γρήγορα θα σταθεροποιήσετε το επίπεδο της γλυκόζης, θα μειώσετε τα τριγλυκερίδια και θα αυξήσετε την ευαισθησία στην ινσουλίνη που παράγεται από το πάγκρεας. Αν περιορίσετε το αλάτι, θα μειώσετε το νάτριο και την κατακράτηση υγρών που μπορεί να προκαλέσουν υπέρταση. Μία διατροφή με πολλές αδρανείς ίνες επιβραδύνει την αφομοίωση των υδατανθράκων και της χοληστερόλης των τροφών και βελτιώνει τον έλεγχο της γλυκόζης και την ισορροπία της χοληστερόλης του αίματος. Η μείωση των θερμίδων που καταναλώνετε θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Αν μειώσετε τα μερικώς υδρογονωμένα λίπη θα μειώσετε τον κίνδυνο της καρδιοπάθειας. Τρώγοντας περισσότερα υγιεινά λίπη θα βελτιώσετε τον έλεγχο της γλυκόζης και θα προστατευθείτε από καρδιαγγειακά προβλήματα. Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά περιέχουν αντιοξειδωτικά και ισοφλαβόνες που προστατεύουν από τις βλάβες του κυκλοφορικού, οι οποίες συνδέονται με τον διαβήτη. Μία διατροφή με πλήρεις τροφές παρέχει ιχνοστοιχεία που βελτιώνουν τον έλεγχο της γλυκόζης. Μία διατροφή πλούσια σε βιταμίνες Β6, Β12 και φολικό οξύ βοηθά στη μείωση της αθηροσκλήρωσης. Πίνετε πολλά υγρά (2-3 λίτρα την ημέρα), εκτός αν ο γιατρός σάς έχει συστήσει να τα περιορίσετε.

14 ΥΓΙΕΙΝΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα 5 μεγάλες σκληρές ντομάτες 4 αβγά εμπλουτισμένα με ω-3 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 8 φύλλα φρέσκο βασιλικό πιπέρι ΠΡΟΤΑΣΗ ΓΙΑ ΗΜΕΡΗΣΙΟ ΜΕΝΟΥ ΓΕΥΜΑ ΣΑΛΑΤΑ ΝΙΣΟΥΑΖ ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα 400 γρ. φασολάκια φρέσκα καθαρισμένα 1 τραγανό μαρούλι 1 χούφτα ρόκα 200 γρ. τόνος κονσέρβας σε ελαιόλαδο, στραγγισμένος 8 ντοματίνια κομμένα στη μέση 8 πατάτες νέας εσοδείας (τις βράζετε με τη φλούδα, τις κρυώνετε στο ψυγείο και τις κόβετε σε κομμάτια) 2 αβγά εμπλουτισμένα με ω-3, σφιχτά βρασμένα, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση 8 μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι κομμένες στη μέση 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό σχοινόπρασο 1 μικρή κονσέρβα αντσούγιες φιλέτο, στραγγισμένες και ξεπλυμένες ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ: 60 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 3 κ.γ. ξίδι μπαλσάμικο 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη 1 κ.γ. μουστάρδα σε σκόνη μαύρο πιπέρι ΠΡΩΙΝΟ ΑΒΓΑ ΨΗΤΑ ΣΕ ΝΤΟΜΑΤΑ Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Κόβετε το πάνω μέρος από τέσσερις ντομάτες και αφαιρείτε τη σάρκα τους. Τις βάζετε με το κομμένο μέρος προς τα πάνω σε ταψί και σπάτε μέσα σε καθεμία από ένα αβγό. Προσθέτετε το πιπέρι και τις ψήνετε για 15 λεπτά. Ψιλοκόβετε τη σάρκα από τις ντομάτες μαζί και την πέμπτη ντομάτα. Βάζετε το μίγμα σε κατσαρόλα μαζί με το φρέσκο κρεμμυδάκι και τον βασιλικό και σιγοβράζετε για 10 λεπτά. Περιχύνετε με τη σάλτα τις γεμιστές ντομάτες και σερβίρετε αμέσως. Βράζετε τα φασολάκια στον ατμό για 5 λεπτά. Ρίχνετε σε μπολ όλα τα συστατικά της σαλάτας εκτός από τις αντσούγιες. Βάζετε τα υλικά της σάλτσας σε βάζο με βιδωτό καπάκι, τα χτυπάτε καλά και περιχύνετε τη σαλάτα. Ανακατεύετε απαλά. Βάζετε από πάνω τις αντσούγιες και σερβίρετε. ΓΕΥΜΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΣΤΟ ΛΑΔΟΧΑΡΤΟ ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα 4 στήθη κοτόπουλου, χωρίς τα κόκαλα και την πέτσα 8 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες 8 φρέσκα φύλλα βασιλικού 1/4 φλιτζανιού γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά 4 σκελίδες σκόρδο ξεφλουδισμένες 60 ml λευκό κρασί μαύρο πιπέρι Υλικά για 4 άτομα 4 αχλάδια κομμένα στη μέση 100 γρ. fromage frais 1 χούφτα αμύγδαλα, σε φετάκια, συν μερικά ακόμη για το σερβίρισμα 2 μικρά κοτσάνια φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο, συν μερικά φύλλα για το σερβίρισμα Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σχηματίζετε μια τσέπη σε κάθε στήθος κοτόπουλου κάνοντας μια βαθιά τομή στη μέση. Ανακατεύετε τις λιαστές ντομάτες, τα φύλλα βασιλικού και το γιαούρτι. Ρίχνετε αρκετό μαύρο πιπέρι. Βάζετε μια ποσότητα από το μίγμα στην τομή κάθε κοτόπουλου. Τοποθετείτε κάθε στήθος σε ένα τετράγωνο κομμάτι λαδόχαρτο και προσθέτετε μια σκελίδα σκόρδο και λίγο κρασί. Ανασηκώνετε τις γωνίες του λαδόχαρτου και τις διπλώνετε από πάνω κλείνοντας το κοτόπουλο. Ψήνετε για 30 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο. ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΑΧΛΑΔΙΑ ΜΕ FROMAGE FRAIS ΚΑΙ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΜΕ ΔΥΟΣΜΟ Ψήνετε τα αχλάδια στον φούρνο ή στο γκριλ για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Τα βάζετε στο πιάτο με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω. Ανακατεύετε το fromage frais, τα αμύγδαλα και τον δυόσμο. Μοιράζετε το μίγμα στα αχλάδια. Γαρνίρετε με τα επιπλέον αμύγδαλα και τον δυόσμο.

15 ΜΙΧ Ν ΜΑTCH MARTIN BERASATEGUI H ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΗΣ ΚΑΡΔΙΑΣ Eνας από τους λίγους σεφ που διαμορφώνουν τις τάσεις της παγκόσμιας γαστρονομικής σκηνής. Τρία αστέρια Michelin, με το πρώτο να το κερδίζει σε ηλικία μόλις 25 ετών. Βάσκος, καλλιτέχνης, τελειομανής και παράλληλα ένας άνθρωπος ευαίσθητος, ο οποίος ζωγραφίζει πιάτα που δημοπρατούνται για τους συνανθρώπους Hμας, οι οποίοι στερούνται το φαγητό. της Σίσσυς Νίκα γνωριμία μαζί του είναι εμπειρία γαστρονομική. Η διαδικασία παραλαβής των υλικών του κάθε μέρα μοναδική και οι συζητήσεις με τους προμηθευτές του ατελείωτες. Προγραμματίζει ακόμα και τη συγκομιδή των λαχανικών, των φρούτων και των άγριων μανιταριών της άλλης μέρας! Κάτι πρωτόγνωρο ακόμα και για εστιατόριο 3άστερο. Αριστοτέχνης της κουζίνας, με ομάδα άρρηκτα δεμένη μαζί του, με την οποία συνεννοείται μόνο με τα μάτια. Οχι μόνο μας μίλησε, αλλά και μας παραχώρησε συνταγή του που, ακόμη κι αν σας φανεί λίγο πολύπλοκη, αξίζει να την προσπαθήσετε. Καιρός, όμως, να τον γνωρίσουμε λίγο καλύτερα. Πώς αποφασίσατε να ασχοληθείτε με τη «μαγειρική τέχνη» που την υπηρετείτε μέχρι σήμερα με τέτοια επιτυχία; Η ενασχόλησή μου με τη «μαγειρική τέχνη» ήταν για εμένα μονόδρομος. Η μητέρα μου Gabriela και η θεία μου Maria είχαν στο κέντρο της παλιάς πόλης του San Sebastian το εστιατόριο Bodegon Alejandro. Θυμάμαι ακόμα την κουζίνα 30 real taste&style real taste&style 31

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία.

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία. ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΗΣ Ζύμη για γεμιστό πιτάκι 1,5 kg αλεύρι 15 g αλάτι 250 g βούτυρο ή λίπος 3/8 l νερό Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν

Διαβάστε περισσότερα

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις Μεσογειακή διατροφή Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν

Διαβάστε περισσότερα

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ MENU No 1 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΜΕΝΟΥ ΜΕΝΟΥ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΣΠΟΥΔΑΣΤΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Β έτους OTEK Αναβυσσου 2012 Kostas Athanasopoulos CEC Amuse Bouche (Ταρτάρ Ψαριού και Μπιφτέκι με Μυρωδικά Σαλάτα Mesclun) ΤΑΡΤΑΡ

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 2 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Αρακάς με λαχανικά 1. Καθαρίζετε τον αρακά και τον πλένετε. 2. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και όταν γίνει διάφανο προσθέτετε τον αρακά. Τον σοτάρετε για λίγο. 3. Ρίχνετε στην κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά!

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Πατατοσαλάτα με Tulip Chopped Ham 200 γρ. Tulip Chopped Ham κομμένο σε κύβους 2 μέτριου μεγέθους πατάτες, βρασμένες και ξεφλουδισμένες 50 γρ. βρασμένο μπιζέλι Χοντροκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι Το Πάσχα έρχεται παρέα με την Άνοιξη, ανοίγει η διάθεση, ανοίγουμε και το σπίτι μας για να υποδεχθούμε φίλους και συγγενείς. Γύρω από το πασχαλινό

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΜΑΛΛΙΑ: Αν τα μαλλιά μας είναι λιπαρά, τα πλένουμε με δυο κρόκους αυγού και ξεπλένουμε με χαμομήλι. Μια καλή και θρεπτική μάσκα μαλλιών. Ανακατεύουμε δυο κουταλιές της

Διαβάστε περισσότερα

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!!

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! Φέτος το καλοκαίρι ξοδεύουμε λιγότερα λεφτά μαγειρεύοντας εύκολα και γρήγορα. Νόστιμες συνταγές Μπορείτε να τυπώσετε και να πάρετε μαζί σας αυτό το μικρό βιβλίο,

Διαβάστε περισσότερα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψυγείου: 3-5 ώρες Για 4 άτομα 350 γραμμάρια Philadelphia 150 ml κρέμα γάλακτος 180 ml γάλα 100 γραμμάρια ζάχαρη 2 φύλλα

Διαβάστε περισσότερα

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α 1 Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α Υλικά: 5 ρολάκια-σπαγγάκια, 250 γρ µανιτάρια, 50 γρ µπέικον, 200 ml κρέµα γάλακτος, ελαιόλαδο, µαϊντανός, αλάτι, πιπέρι. Προετοιµασία: Σε ζεστό λάδι

Διαβάστε περισσότερα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα Φρέσκες τυρομπουκιές Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά 60 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη 100 γραμμάρια Philadelphia 70 γραμμάρια Arla το Aυθεντικό Δανέζικο Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια φέτα τριμμένη 100 γραμμάρια

Διαβάστε περισσότερα

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Θάλασσα, ήλιος, παιχνίδια στην άμμο... Το καλοκαίρι είναι υπέροχο! Και μπορεί να γίνει ακόμη πιο υπέροχο αν το απολαύσουμε

Διαβάστε περισσότερα

συνταγεσ της στιγμήσ

συνταγεσ της στιγμήσ συνταγες της στιγμής ΣΟΥΠΕΣ Πικάντικη Κοτόσουπα με Φιδέ 250 γρ. φιδές 1 κιλό κοτόπουλο βρασμένο 4 φλιτζάνια ζωμού λαχανικών 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ φρεσκοτριμμένο 1 μικρή καυτερή πιπεριά 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Carrot Cake 140 γρ. βούτυρο μαλακωμένο, 200 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. τριμμένο καρότo, 140 γρ. σταφίδα σουλτανίνα, 2 αυγά, 200 γρ. αλεύρι Schär Mix C, 1 κ.γ. κανέλα,

Διαβάστε περισσότερα

ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ

ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ ΜΑΓΕΙΡΕμΑ ΣΤΟΝ ΑΤμΟ, μια ΒΕΛΤΙΣΤΗ μεθοδοσ μαγειρεματοσ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΤΩΝ ΒΙΤΑΜΙΝΩΝ ΚΑΙ ΑΝΟΡΓΑΝΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙμΩΝ, ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΤΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ, ΠΟΥ ΣΑΣ ΒΟΗΘΑΕΙ

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 9 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μάραθο 90 λεπτά 15 λεπτά 12 άτομα 12 ντομάτες μεγάλες και ώριμες 16 κουταλιές ρύζι γλασέ 2 μεγάλα μάτσα μάραθα 4 καρότα τριμμένα 8 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι (Βασισμένο σε μια παραλλαγή συνταγής του Άγγελλου Ρέντουλα) 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 3/5 φλιτζ. τσαγιού λιαστές ντομάτες 1 1/2 ξερό κρεμμύδι,

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Νόστιμα, απλά και υγιεινά! ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς 2011-2012 το σχολείο μας έθεσε ως ένα από τους στόχους του προγράμματος

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 8 Συνταγές με Wraps Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 ΣΥΝΤΑΓΕΣ Wraps Σολομού 7 Wraps με τόνο 8 Ελληνικό Wrap 9 Μεξικάνικα Wraps 10 Wraps

Διαβάστε περισσότερα

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας!

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας! 1. Βρέστε την άσχετη λέξη 2. Μήλο/ κιμά/ αχλάδι/ σταφύλι/ καρπούζι 3. Μουσακάς/ γεμιστά/ τζατζίκι/ γάλα/ φασολάδα 4. Μοσχάρι/ χοιρινό/ ψάρι/ κοτόπουλο/ μπριζόλα 5. Αλάτι/ λάχανο/ μαρούλι/ κρεμμύδι/ σκόρδο

Διαβάστε περισσότερα

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ:

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: Παραδοσιακές Συνταγές της Λήμνου 1. Μελιτζανοσαλάτα 2. Κριθαρένιος ντάκος Λήμνου 3. Κολοκυθοκεφτέδες 4. Πιπεριές γεμιστές με καλαθάκι Λήμνου 5. Πετεινός με τα φλωμάρια 6. Ψευτοπετεινός

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν στη Μελέτη των

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ Τα Barilla Integrale προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι 6 κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι ΥΛΙΚΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΜΕΡΙΔΑΣ κοτόπουλο φιλέτο ωμό (2 ανάλογα τις θερμίδες) 200 gr ντομάτες 20 gr κρασί άσπρο ξηρό τυρί λευκό light (12% λιπαρά) (40 ανάλογα τις θερμίδες)

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή Διατροφή Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 16 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Μηλόπιτα νηστίσιμη 60 λεπτά 20 λεπτά 1. Στο μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. 2. Σταδιακά προσθέτουμε τη μαργαρίνη Χωριό και ρίχνουμε το νερό κουταλιά κουταλιά μέχρι να γίνει ομοιογενής

Διαβάστε περισσότερα

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές oι Aγαπηµένες µου Συνταγές περιεχόµενα Εισαγωγή Βασικά υλικά Σούπες & σάλτσες Λαχανικά & σαλάτες Ζυμαρικά & ρύζι Κρέας & ψάρι Αυγά & τυριά Γλυκά Ιδέες για πάρτι Κομπόστες & τρόφιμα σε άλμη Πηγές Ευχαριστίες

Διαβάστε περισσότερα

Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν

Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν ασθένειες όπως η μαλάρια (ελονοσία), οι στομαχικές

Διαβάστε περισσότερα

Ασιατική κουζίνα: από τις διμοφιλέστερες κουζίνες σε όλο τον κόσμο!

Ασιατική κουζίνα: από τις διμοφιλέστερες κουζίνες σε όλο τον κόσμο! Ασιατική κουζίνα: από τις διμοφιλέστερες κουζίνες σε όλο τον κόσμο! Πρόσφατη έρευνα του site Hotels.com σε 27.000 «περιηγητές», έδειξε ότι οι κλασικές ευρωπαϊκές γεύσεις δέχονται πια σκληρό ανταγωνισμό

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές της Άνοιξης

Συνταγές της Άνοιξης Μύρισε Άνοιξη και η ΓΙΩΤΗΣ σάς προτείνει µοναδικές συνταγές για το τραπέζι σας! Χρησιµοποιήστε αγαπηµένα προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ που σας δίνουν µαγειρικές και ζαχαροπλαστικές λύσεις για τις καθηµερινές απολαύσεις

Διαβάστε περισσότερα

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο Αγαπητοί αναγνώστες μας γεια σας! Επειδή στην περιοχή μας αγαπημένη συνήθεια των κατοίκων είναι το κυνήγι, γι αυτό επιλέξαμε να σας παρουσιάσουμε στο ιστολόγιο του σχολείου μας συνταγές για κυνήγια, όπως

Διαβάστε περισσότερα

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης!

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες Αυτήν τη Σαρακοστή, δε στερούμαστε απόλαυσης και γεμίζουμε το τραπέζι μας με νέες, νηστίσιμες συνταγές από τη Γιώτης! Με τα αγαπημένα μας

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΛΑΦΙ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ Υλικά: 1 ½ ποτήρι κριθαράκι 4 ποτήρια νερό 2 ντοµάτες τριµµένες αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο λίγο χαλούµι Βάζετε το νερό να βράσει µαζί µε το λάδι και ρίχνετε τις τριµµένες ντοµάτες

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 23 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ 30 λεπτά 90 λεπτά 30 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι (½ κιλό σταρένιο- ½ κιλό άσπρο) 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Χωριό Κλασικό ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοφτό 2 φλιτζάνια

Διαβάστε περισσότερα

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΣΙΑΤΤΑΛΑΣ Η Παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή, ύστερα από μελέτες και στη χώρα μας και αλλού, έχει αποδειχτεί η πιο υγιεινή διατροφή. Η Μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από τις διατροφικές συνήθειες

Διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Ξεκινώντας την προσπάθεια μας, να ενεργοποιήσουμε τους μαθητές μέσα από αυτό το νέο μάθημα, για τα Ελληνικά σχολεία, επιλέξαμε τον πιο «γλυκό»

Διαβάστε περισσότερα

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι Β ΤΑΞΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ: ΠΑΠΟΥΤΣΗ ΜΑΡΙΑ ΤΟΛΑ ΙΩΑΝΝΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ : ΠΙΤΕΡΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΤΡΙΓΚΑΣ ΑΝ ΡΙΑΝΟΣ Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΟΜΕΛΕΤΑ 3 ΑΥΓΑ 2 ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ,

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 6 ΑΠΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Παραδοσιακά πασχαλιάτικα κουλούρια 25 λεπτά 15 λεπτά 6 άτομα 1. Διαλύουμε τις βανίλιες και την αμμωνία μέσα στο γάλα το οποίο είναι χλιαρό. 2. Χτυπάμε το Χωριό Βούτυρο τ. Κερκύρας (ή Βούτυρο

Διαβάστε περισσότερα

Σερβίρουµε. ριστούγεννα!

Σερβίρουµε. ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Τι χρειάζεται για να αφήσουν οι γιορτές την πιο γλυκιά γεύση; Αγαπημένους ανθρώπους γύρω από ένα τραπέζι, να μοιράζονται στιγμές, χαμόγελα και νοστιμιές!

Διαβάστε περισσότερα

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη!

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη! Η ΓΙΩΤΗΣ υποδέχεται το Πάσχα με τις πιο ανοιξιάτικες γεύσεις! Με ένα cookbook γεμάτο νόστιμες, παραδοσιακές συνταγές που θα απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας τις γιορτινές ημέρες. Γευστικές πίτες,

Διαβάστε περισσότερα

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Πίτες Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Υλικά (για 20 άτομα) Γέμιση ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό ανάμεικτο 300 γρ μελιτζάνες 200 γρ πράσα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Ζύμη 800 γρ αλεύρι για όλες

Διαβάστε περισσότερα

Χορτόσουπα καυτερή ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 1-3 κουταλάκια του γλυκού καυτερή πιπεριά 4 μέτριες ντομάτες, σε κύβους 1 μέτριο

Διαβάστε περισσότερα

Μαγειρεύουµε οικογενειακά!

Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Το φθινόπωρο ήρθε για τα καλά! Και αναµφισβήτητα είναι η εποχή που σηµατοδοτεί τα νέα ξεκινήµατα. Ας κάνουµε λοιπόν όλοι µαζί ένα γευστικό ξεκίνηµα

Διαβάστε περισσότερα

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν!

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν! Ποιος είπε ότι η μαγειρική είναι δύσκολη υπόθεση ή μόνο για τους μεγάλους; Παιδιά, μπορείτε κι εσείς να ακολουθήσετε τα εύκολα βήματα των συνταγών αυτού του βιβλίου και να δημιουργήσετε υπέροχα πιάτα.

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου Υλικά για 2 άτοµα έτοιµο µείγµα για κρέπες 2-3 φρέσκα µανιτάρια ½ µατσάκι κόλιανδρο ½ σκελίδα σκόρδου αλάτι πιπέρι λευκό κρασί φιλέτο

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου 6 κοτόπουλο με πατάτες φούρνου ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ 1000 gr πατάτες 10 gr σκόρδο 30 gr λεμόνι χυμός 30 gr ελαιόλαδο (6 κουταλάκια) Ποσότητα μαγειρεμένου φαγητού 600 gr 1. Πλένετε το κοτόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Η παρούσα εκπαιδευτική δραστηριότητα υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Μαθαίνουμε Παρέα που χρηματοδοτείται από το Κοινωφελές Ίδρυμα

Διαβάστε περισσότερα

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού Γ ΤΑΞΗ 2012-2013 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Αγαπητοί μάγειρες, σ αυτό το βιβλίο θα μάθετε να μαγειρεύετε διάφορες λαχταριστές συνταγές, που εκτελέσαμε, εμείς τα παιδιά της Γ τάξης του σχολείου Ι.Κ.Θ.,με πολύ κέφι και μεράκι.

Διαβάστε περισσότερα

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ενότητα: ιατροφή (2 φύλλα εργασίας) Επίπεδο: Α1, Α2 Κοινό: αλλόγλωσσοι ενήλικες ιάρκεια: 4 ώρες (2 δίωρα) Υλικοτεχνική υποδομή: Για τον διδάσκοντα: 1 υπολογιστής

Διαβάστε περισσότερα

συλλογή Κ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 200 γρ. (1 & 1/3 κούπα) Νερό (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Γάλα πλήρες αγελαδινό ΒΕΡΟ ΚΡΗΤΙΚΟ (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Βούτυρο: 100 γρ. (1/2 κούπα) Αυγό: 5-6

Διαβάστε περισσότερα

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ Συνταγές Συλλογή Δ Kουλουράκια με Πορτοκάλι Αλεύρι Μύλοι Κρήτης Μαλακό: 1,5 κιλό (1 & 1/2 πακέτο) Βούτυρο: 500 γρ. (2 πακέτα) Ζάχαρη Άχνη: 500 γρ. (2 & 3/4 φλιτζανιού) Χυμός πορτοκαλιού: 300 γρ. (1 & 1/4

Διαβάστε περισσότερα

πιατα με αρωμα μεσογειακο

πιατα με αρωμα μεσογειακο πιατα με αρωμα μεσογειακο Τι γινεται οταν δυο δυναμεις συναντιουνται σε μια κουζινα με «οπλο» τους το ελαιολαδο; Στην περιπτωση της ΑΝΕΚ LINES και του Chef s Club, το αποτελεσμα υπηρξε ακρως γευστικο και

Διαβάστε περισσότερα

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι Aρωματίζοντας με μελισσόχορτο Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο Βάζουμε σε δύο μπουκάλια: για το ξίδι άσπρο ξίδι, φύλλα μελισσόχορτου και φλούδες λεμονιού για το λάδι ελαιόλαδο, φύλλα μελισσόχορτου

Διαβάστε περισσότερα

Μύρισε. Χριστούγεννα!

Μύρισε. Χριστούγεννα! Μύρισε Χριστούγεννα! Και αυτόν τον Δεκέμβριο η Γιώτης καλωσορίζει τα Χριστούγεννα προσφέροντας τις πιο απολαυστικές προτάσεις για το γιορτινό σας τραπέζι! Περιηγηθείτε στο νέο μας e-cookbook και ανακαλύψτε

Διαβάστε περισσότερα

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ Συνταγές Συλλογή Γ Μπισκοτάκια με Φουντούκι Υλικά Αλεύρι Μύλοι Κρήτης για Όλες τις Χρήσεις: 250 γρ. Ζάχαρη: 150 γρ. Βούτυρο: 100 γρ. (2/5 του πακέτου) Φουντούκια αλεσμένα: 200 γρ. Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ.

Διαβάστε περισσότερα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα ΥΛΙΚΑ 1κιλό χοιρινό (ψαχνό) από σπάλα, κομμένο σε μικρά κομμάτια ½ κιλό κοτόπουλο 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι ολόκληρο 2 φλιτζάνια τσαγ. Τραχανά γλυκό 1 ½ φλιτζ.τσαγ.

Διαβάστε περισσότερα

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr ορεκτικά τζατζίκι δροσερή γεύση με στραγγιστό γιαούρτι, αγγουράκι & σκόρδο μελιτζανοσαλάτα παραδοσιακή σαλάτα

Διαβάστε περισσότερα

Σολομός με πάπρικα,, λαχανικά και πατάτες (ή ότι άλλο ψάρι φιλέτο θέλετε) 4 6 φιλέτα σολομό 500 γρ νερό 1 κ/κι ζωμό λαχανικών στο Thermomix ½ κιλό πατατούλες φρέσκες ½ πιπεριά κόκκινη σε λωρίδες ½ πιπεριά

Διαβάστε περισσότερα

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες!

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες! Τα µαθήµατα ξεκίνησαν στο σχολείο της ΓΙΩΤΗΣ! Κρατήστε σηµειώσεις γιατί στο νέο, φθινοπωρινό Τετράδιο Συνταγών µαθαίνουµε να ετοιµάζουµε αλµυρά και γλυκά σνακ για το κολατσιό όλης της οικογένειας. «Back

Διαβάστε περισσότερα

Μαρινάτες. > Mαρινάτες / gourmet > Mαρινάτες / ethnic > Mαρινάτες / φούρνου > Mαρινάτες / σχάρας > Mαρινάτες / dry

Μαρινάτες. > Mαρινάτες / gourmet > Mαρινάτες / ethnic > Mαρινάτες / φούρνου > Mαρινάτες / σχάρας > Mαρινάτες / dry Μαρινάτες ΜΕ ΙΔΙΑΙΤΕΡΗ ΠΑΝΤΟΤΕ ΠΡΟΣΟΧΗ, ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΣΑΜΕ ΜΙΑ ΣΕΙΡΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΠΟΥ ΑΝΤΑΠΟΚΡΙΝΟΝΤΑΙ ΣΕ ΚΑΘΕ ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ. Ένα από τα σπουδαιότερα και παλαιότερα βοηθήματα της μαγειρικής τέχνης. Ένας πολύτιμος

Διαβάστε περισσότερα

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht βραδινό Τρώω µε τον πατέρα µου στις 18 ώρα βραδινό.τρώµε ψωµί µε τυρί και αλλαντικά. δείπνο Παίρνω µε τον πατέρα µου δείπνο στις 18 ώρα. Τρώµε σούπα µε µακαρόνια. κούπα οι κούπες Πίνω νερό από την κούπα.

Διαβάστε περισσότερα

PASTA EXPRESS ΚΩ : ΠΑΣΤΑ ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΣΑΣ ιαβάστε προσεκτικά όλες τις οδηγίες πριν χρησιµοποιήσετε αυτό το προϊόν. Η άγνοια των οδηγιών µπορεί να γίνει αιτία πρόκλησης σοβαρών

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 30 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Γλυκά σιροπιαστά πιτάκια γεμιστά με φρυγανιά και σουσάμι 15 λεπτά 30 λεπτά 40 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας Χωριό ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

PASTA BOAT ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΗ ΓΙΑ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

PASTA BOAT ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΗ ΓΙΑ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ PASTA BOAT ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΗ ΓΙΑ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Κωδ: ΒΟΑΤ Πριν ξεκινήσετε: Πλύνετε το Pasta Boat µε ζεστό σαπουνόνερο. Ξεκινώντας: 1. Αφαιρέστε το ίσκο Ατµού και τοποθετήστε τα ζυµαρικά

Διαβάστε περισσότερα

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ Συνταγή: Μαρία Κοκάκη ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ YΛΙΚΑ πολίτικη Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 550-600 γρ. (5 κούπες) Ζάχαρη: 150 γρ. (3/5 κούπας) Μαγιά: 45 γρ. νωπή ή 15 γρ. ξηρή (2 φακελάκια) Γάλα φρέσκο (χλιαρό):

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια για τη ζύμη 600 γρ. αλεύρι: μισό άσπρο και μισό ολικής άλεσης 1 κουταλάκι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 1 κούπα ελαιόλαδο 1 1/2 κούπα χοντροκομμένες ελιές χωρίς κουκούτσια

Διαβάστε περισσότερα

DELI SLIM ΚΩ : ΝΤΕΛΙ ίαιτα χαµηλή σε υδατάνθρακες υψηλή σε πρωτεΐνες Καλωσορίσατε σε έναν νέο τρόπο απώλειας βάρους. Σίγουρα έχετε διαβάσει ότι η κατανάλωση πολλών ζυµαρικών µπορεί να προκαλέσει αύξηση

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες προλογοσ 5 «Κοσμοπολίτικες» τάρτες, πεντανόστιμες πίτες Α λμυρές τάρτες και πίτες το αγαπημένο μου μαγειρικό θέμα. Το πόσο δύσκολο μου ήταν, βέβαια,

Διαβάστε περισσότερα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα συ ντα γές ΤΣΟΥΡΕΚΙ Πασχαλινό YΛΙΚΑ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 1 κιλό (1 πακέτο) Μαγιά: 90 γρ. νωπή ή 27 γρ. ξηρή (3 φακελάκια) Ζάχαρη: 350 γρ. (1 & 1/2 κούπα) Νερό (χλιαρό): 100 γρ. (2/5 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια

Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια για τη μαγιά 1 κουταλάκι μαγιά σε σκόνη ή ένα καρυδάκι φρέσκια 1 κουταλιά αλεύρι ½ κουταλάκι ζάχαρη 2 κουταλιές χλιαρό νερό για τη ζύμη 3 κούπες αλεύρι 1

Διαβάστε περισσότερα

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας Χάρις Μαραθεύτη Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος τηλ: 99-720235 email: harismaratheftis@hotmail.com Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας Τα τελευταία 50 χρόνια οι διατροφικές μας συνήθειες άλλαξαν δραστικά.

Διαβάστε περισσότερα

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΑ ΑΓΑΘΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΑ ΑΓΑΘΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΑ ΑΓΑΘΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ ΣΧ.ΕΤΟΣ 2013-2014 ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΟΜΑΔΑ Α ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ ΜΑΡΙΑ-ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΠΑΣΑΛΙΔΗΣ ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΑΤΕΛΑΤΖΕ ΓΕΩΡΓΙΑ ΤΣΑΛΓΙΑΝΝΗ ΕΛΕΝΗ ΟΡΙΣΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Ο όρος

Διαβάστε περισσότερα

CHEF O MATIC PRO ΠΟΛΥΜΑΓΕΙΡΑΣ 3L ή 5L Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

CHEF O MATIC PRO ΠΟΛΥΜΑΓΕΙΡΑΣ 3L ή 5L Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ CHEF O MATIC PRO ΠΟΛΥΜΑΓΕΙΡΑΣ 3L ή 5L Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Κωδ: ΣΜΑΤΙΚ-3 ΣΜΑΤΙΚ-5 1. Οδηγίες ασφαλείας Σας παρακαλούµε διαβάστε τις οδηγίες και τις προφυλάξεις προτού χρησιµοποιήσετε το προϊόν. Η συσκευή αυτή

Διαβάστε περισσότερα

Υπολιπιδαιμική Δίαιτα

Υπολιπιδαιμική Δίαιτα Υπολιπιδαιμική Δίαιτα ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ Ψωμί ολικής αλέσεως, ζυμαρικά, φρυγανιές, ρύζι Κρουασάν, τσουρέκι, ζαχαρωμένα δημητριακά ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ Αποβουτυρωμένο γάλα, άπαχα τυριά, άπαχο γιαούρτι, ασπράδια αυγού,

Διαβάστε περισσότερα

Γαμήλιο μπουφέ Deluxe. Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς

Γαμήλιο μπουφέ Deluxe. Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς Γαμήλιο μπουφέ Deluxe Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς Σαλάτα χωριάτικη με σπασμένη φέτα και τραγανά κρουτόνς Σαλάτα από φύλλα άγριας ρόκας, τυρί παρμεζάνα, λιαστές ντομάτες και ντρέσινγκ από παλαιωμένο ξίδι βαλσάμικο

Διαβάστε περισσότερα

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα!

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Με αγνά υλικά και χωρίς τηγάνισμα αυτές τις τυροκροκέτες θα τις λατρέψετε! Υλικά ¾ φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη ¾ φλιτζάνι τυρί τριμμένο τύπου gouda 2 μικρά

Διαβάστε περισσότερα

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια Πατέ ελιάς 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια ½ κουταλάκι σατουρέγια 1 κουταλιά ελαιόλαδο Εκτέλεση Αλέθουμε όλα μαζί τα υλικά και σερβίρουμε το πατέ πάνω σε αφράτα παξιμαδάκια

Διαβάστε περισσότερα

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα!

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Νέα εποχή, νέο ξεκίνημα! Φέτος οι μέρες μας θα είναι γεμάτες με οικογενειακές στιγμές, βόλτες με φίλους και καινούργιες προκλήσεις. Γι αυτό

Διαβάστε περισσότερα

Delicatessen. > Μανιτάρια > Μίγματα Decor > Αρωματικά λάδια > Αρωματικά ξύδια

Delicatessen. > Μανιτάρια > Μίγματα Decor > Αρωματικά λάδια > Αρωματικά ξύδια Delicatessen ΜΙΑ ΠΑΝΔΑΙΣΙΑ ΧΡΩΜΑΤΩΝ, ΓΕΥΣΕΩΝ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΩΝ ΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΣΑΣ. ΠΟΥ ΚΑΝΟΥΝ ΤΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ... ΤΕΧΝΗ. > Μανιτάρια > Μίγματα Decor > Αρωματικά λάδια > Αρωματικά ξύδια Η μαγειρική δεν είναι απλά η προετοιμασία

Διαβάστε περισσότερα

Menu ΟΡΕΚΤΙΚΑ. Καπρέζε μοτσαρέλα, ντομάτα, πέστο. Φρέσκα μανιτάρια αλά κρεμ. Μανιτάρια γεμιστά γκρατινέ. Σκορδόψωμο

Menu ΟΡΕΚΤΙΚΑ. Καπρέζε μοτσαρέλα, ντομάτα, πέστο. Φρέσκα μανιτάρια αλά κρεμ. Μανιτάρια γεμιστά γκρατινέ. Σκορδόψωμο Menu ΟΡΕΚΤΙΚΑ Καπρέζε μοτσαρέλα, ντομάτα, πέστο Φρέσκα μανιτάρια αλά κρεμ Μανιτάρια γεμιστά γκρατινέ Σκορδόψωμο Φρέσκα μανιτάρια ινφέρνο καυτερή κόκκινη σάλτσα Μανιτάρια πλευρώτους σχάρας Μελιτζάνα «Parmigiano»

Διαβάστε περισσότερα

Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας. Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus

Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας. Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus Lets groow Mushrooms Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus Σύσταση: Άχυρο σίτου, µικκύλιο µανιταριού. Χωρίς συντηρητικά, λιπάσµατα

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ ΚΕΪΚ ΚΑΙ ΜΑΦΙΝ Το Μίγμα για Κέικ και Μάφιν παράγεται από επιλεγμένες πρώτες ύλες και αποτελεί την ιδανική επιλογή για εύκολη παρασκευή σπιτικών κέικ και μάφιν. Το μόνο που

Διαβάστε περισσότερα

Dinner Menu. Από 18.00 έως 20.45 sales 20% στις τιμές του καταλόγου με τηλεφωνική κράτηση.

Dinner Menu. Από 18.00 έως 20.45 sales 20% στις τιμές του καταλόγου με τηλεφωνική κράτηση. Dinner Menu Το βραδινό μενού σερβίρετε μετά της 18.00μ.μ Από 18.00 έως 20.45 sales 20% στις τιμές του καταλόγου με τηλεφωνική κράτηση. Από 18.00 έως 20.45 fix menu 2 πιάτων : 16.50 Ορεκτικά Ωμοί μίσχοι

Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαιρινές Συνταγές

Καλοκαιρινές Συνταγές Υποδεχόµαστε το καλοκαίρι µε διάθεση για απολαυστικές γεύσεις και γεµίζουµε το τραπέζι µας µε δροσερές συνταγές ΓΙΩΤΗΣ! Χρησιµοποιήστε προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ για να φτιάξετε µοναδικές δηµιουργίες! Μπεσαµέλ, Αλεύρι,

Διαβάστε περισσότερα

DORIAN ZEST. Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα

DORIAN ZEST. Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα DORIAN ZEST Exclusive Business Gifts Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα Σελίδα 2 Πίνακας περιεχομένων Έτοιμες Συνθέσεις Δώρων Lunch Break..4 Taste and Colour..5 Tomato the Antioxidant..6 A Big Mediterranean

Διαβάστε περισσότερα

Τρώει το παιδί σας σωστά;

Τρώει το παιδί σας σωστά; Τρώει το παιδί σας σωστά; Προσφορά σε συνεργασία µε την εταιρεία Iakovos Photiades Foodstuff Suppliers Ltd Τα θεμέλια για την υγεία του παιδιού σας αρχίζουν από την καλή διατροφή Η καλή διατροφή δεν είναι

Διαβάστε περισσότερα

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΝΤΟΝΑΤΣ σπιτικά YΛΙΚΑ: Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 800 γρ. (4 κούπες) Νερό (χλιαρό): 125 γρ. (1/2 κούπα) Γάλα (χλιαρό): 190 γρ. (3/4 κούπας) Ζάχαρη: 50 γρ. (1/4 κούπας) Βούτυρο λιωμένο: 50 γρ. (1/4 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Καλή σας όρεξη! Σας ευχαριστούμε Μαίρη Πετρουλάκη

Καλή σας όρεξη! Σας ευχαριστούμε Μαίρη Πετρουλάκη Καλή σας όρεξη! Το Νοέμβριο του 2007 ξεκινήσαμε μια πορεία που στόχο είχε τη διαφορετικότητα της εστίασης στην πόλη μας. Βασικοί άξονες του εγχειρήματός μας ήταν η χρησιμοποίηση κορυφαίων πρώτων υλών,

Διαβάστε περισσότερα

Μπαχαρικά και βότανα. > Μπαχαρικά & βότανα. σε Βοχ > Αρωματικά φυτά ψυχρής αφυδάτωσης

Μπαχαρικά και βότανα. > Μπαχαρικά & βότανα. σε Βοχ > Αρωματικά φυτά ψυχρής αφυδάτωσης ΑΝ ΚΑΙ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΝΤΑΙ ΣΕ ΜΙΚΡΕΣ ΓΕΝΙΚA ΠΟΣOΤΗΤΕΣ, ΩΣΤΟΣΟ ΠΑΙΖΟΥΝ ΚΑΘΟΡΙΣΤΙΚΟ ΡΟΛΟ ΣΤΗ ΔΙΑΜΟΡΦΩΣΗ ΤΗΣ ΤΕΛΙΚΗΣ ΓΕΥΣΗΣ. Μπαχαρικά και βότανα Αποτελούν τους καρπούς ή τα αποξηραμένα τμήματα φυτών που περιέχουν

Διαβάστε περισσότερα

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια)

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 600 γρ. (3 φλιτζάνια) Αυγά: 3 Τσικουδιά: 1 φλιτζανάκι του καφέ Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ. (1 κουταλάκι) ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ

Διαβάστε περισσότερα

Corner West Saloon. (Βασιλέως Γεωργίου 39, Θεσσαλονίκη)

Corner West Saloon. (Βασιλέως Γεωργίου 39, Θεσσαλονίκη) Corner West Saloon (Βασιλέως Γεωργίου 39, Θεσσαλονίκη) Pizza / Calzone (ΟΙΚΟΓ./NAPOLITANA/ΓΙΓΑΣ ΟΙΚΟΓ./CHAMPION/ΤΥΡΟΛΕΤΑ/CALZONE/ΑΤΟΜ.) Μαργαρίτα (ντομάτα, τυρί ή μοτσαρέλα) 6,80/5,00/9,00/12,00/9,50/9,90/4,00

Διαβάστε περισσότερα

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου Mικρές Μπουκιές Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου 1,00 1,00 Απάκι με γραβιέρα Κρήτης και πιπεριά σουβλάκι 1,50

Διαβάστε περισσότερα

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις!

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Και φ ος η Γιώτης ρώνει µαζί σας το πιο γιορτινό τρ έζι! ηµιουργή ε για τους αγ ηµένους σας µοναδικά χρι ουγεννι ικα πι α µε τα υλικά Γιώτης που αγ ε και ε ι εύε ε. Ακολουθή

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά προλογοσ 5 Απλά και καθημερινά O ι συνταγές του βιβλίου που κρατάτε στα χέρια σας είναι απλές και καθημερινές,

Διαβάστε περισσότερα

Τις τελευταίες δεκαετίες, η επιστημονική κοινότητα έχει αναγνωρίσει, μέσα από πληθώρα κλινικών και επιδημιολογικών μελετών, το σημαντικό ρόλο της

Τις τελευταίες δεκαετίες, η επιστημονική κοινότητα έχει αναγνωρίσει, μέσα από πληθώρα κλινικών και επιδημιολογικών μελετών, το σημαντικό ρόλο της Τις τελευταίες δεκαετίες, η επιστημονική κοινότητα έχει αναγνωρίσει, μέσα από πληθώρα κλινικών και επιδημιολογικών μελετών, το σημαντικό ρόλο της Μεσογειακής Διατροφής, τόσο στην πρόληψη όσο και στην έκβαση

Διαβάστε περισσότερα

ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ 3,50 ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΣΙΝΑΠΟΣΠΟΡΟ & ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ 3,80

ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ 3,50 ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΣΙΝΑΠΟΣΠΟΡΟ & ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ 3,80 ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΑΠΟ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΕΣ ΕΛΙΕΣ & ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΜΙΚΡΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ, ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ, ΣΚΟΡΔΟ & ΘΥΜΑΡΙ, ΣΕΡΒΙΡΟΝΤAI ΜΕ ΠΑΞΙΜΑΔΑΚΙΑ ΑΛEIMΜΕΝΑ ΜΕ ΜΟΥΣ ΦΕΤΑΣ

Διαβάστε περισσότερα

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών Menu 16-Ιουνίου έως 4-Ιουλίου 2014 1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών Συσκευασμένο κοκτέιλ Φρούτων σε χυμό. Ροδάκινο, Αχλάδι, Σταφύλι, Ανανάς,Κεράσι, Παπάγια σε χυμό φρούτων.

Διαβάστε περισσότερα

Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι

Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι ½ κιλό γαρίδες 1 ποτήρι άσπρο κρασί 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1 μικρή καυτερή πιπεριά ¼ κατσικίσιο τυρί μαστέλο ½ κουταλάκι θυμάρι 1 πρέζα αλάτι 2 κουταλιές ελαιόλαδο Σχετικά

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΜΑΘΗΜΑ : Γνωρίζοντας τις Τροφές Οι συμμετέχουσες Μαθήτριες και συμμετέχοντες Μαθητές ΖΑΚΥΝΘΙΝΑΚΗΣ ΟΔΥΣΣΕΑΣ ΚΩΒΑΙΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ

Διαβάστε περισσότερα