Παραγωγή - Μορφολογία Ταξινόμηση των Φρούτων και Λαχανικών

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Παραγωγή - Μορφολογία Ταξινόμηση των Φρούτων και Λαχανικών"

Transcript

1 Κεφάλαιο 1 Παραγωγή - Μορφολογία Ταξινόμηση των Φρούτων και Λαχανικών Α. Αναγνωστοπούλου Εισαγωγή Η πρόοδος που παρατηρήθηκε, κατά τη διάρκεια του 20 ου αιώνα, στους τεχνολογικούς και κοινωνικο-οικονομικούς παράγοντες, συμπεριλαμβανομένης της πληθυσμιακής αύξησης του πλανήτη, επέβαλε την ανάγκη για πιο άμεση επικοινωνία, πιο αποτελεσματική μεταφορά αγαθών και πιο υψηλά επίπεδα αποδοτικότητας στις παραγωγικές βιομηχανίες. Για να επιτευχθούν οι παραπάνω στόχοι η μόνη λύση ήταν ο αυτοματισμός. Η εκβιομηχάνιση, που άρχισε στο Δυτικό κόσμο κατά τη διάρκεια του δέκατου όγδοου αιώνα, αποτέλεσε το κίνητρο τόσο για τις κοινωνικές, όσο και για τις τεχνολογικές αλλαγές. Παρόλα τα οφέλη που προέκυψαν από αυτήν, ιδιαίτερα για τα πιο ανεπτυγμένα έθνη, υπήρξε ωστόσο και κάποιο κόστος, επειδή οι καθαρά εμπορικοί στόχοι τείνουν συχνά να επηρεάσουν και ηθικά ζητήματα. Μέσα σε αυτό το πλαίσιο αναπτύχθηκαν και οι βιομηχανίες επεξεργασίας φρούτων και λαχανικών. Στο αγωνιώδες και ενδεχομένως πιο βασανιστικό

2 16 Τεχνολογία και ποιότητα φρούτων και λαχανικών ερώτημα της ανθρωπότητας "πώς θα θρέψουμε τον κόσμο!" κανείς δεν μπορεί να υποτιμήσει την σπουδαιότητα της συνεισφοράς, στην ανθρώπινη διατροφή, της καλλιέργειας και της βιομηχανικής επεξεργασίας των φρούτων-λαχανικών. Τα φρούτα και λαχανικά από παλιά έχουν εκτιμηθεί σαν μέρος του βασικού, απαραίτητου διαιτολογίου του ανθρώπου. Η παρουσία τους είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την ποιότητα ζωής στον πλανήτη μας. Τις τελευταίες δεκαετίες παρατηρείται μια ολοένα αυξανόμενη κατανάλωση οπωρολαχανικών, καθώς γνωστοποιούνται πρόσφατες διατροφικές μελέτες, που αποδεικνύουν τη μεγάλη επίδραση στην υγεία του ανθρώπου των προϊόντων αυτών, επίδραση που αποδίδεται βασικά στη σύστασή τους. Πραγματικά τα φρούτα και λαχανικά μπορεί να μην είναι τροφές ανάπτυξης του σώματος (όπως το κρέας, το τυρί, τα αυγά κλπ), αλλά είναι τροφές προστατευτικές της υγείας του ανθρώπου. Στα μέσα μαζικής ενημέρωσης συζητείται σχεδόν καθημερινά η σημασία των διαιτητικών ινών, των αντιοξειδωτικών, των βιταμινών και των ανόργανων συστατικών που βρίσκονται στα φυτικά προϊόντα. Από την άλλη μεριά αυξάνει η ποικιλία των φρούτων που πωλούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα κατά τη διάρκεια του χρόνου, ειδικά στις αναπτυγμένες χώρες. Πολλά τροπικά φρούτα, τα οποία θεωρούνταν παλιά ως εξωτικά και ακριβά, τώρα καταναλώνονται πλέον σα φρέσκα προϊόντα ή χρησιμοποιούνται για ενίσχυση της γεύσης σε χυμούς φρούτων, παιδικές τροφές και πολλές άλλες επεξεργασμένες τροφές. Η ανάπτυξη και αξιοποίηση καλύτερων μεθόδων παραγωγής, μετασυλλεκτικής μεταχείρισης, επεξεργασίας, συσκευασίας, αποθήκευσης και εμπορίας, είναι πολύ σημαντικοί χειρισμοί, που καθιστούν πιο αποδοτική την χρήση των φρούτων, λαχανικών και των άλλων γεωργικών προϊόντων. Η δυνατότητα επέκτασης της χρονικής περιόδου, που προσφέρονται λαχανικά επεξεργασμένα με διάφορους τρόπους, ώστε να διατηρείται η θρεπτική τους αξία και η ευχαρίστηση που προσφέρει η κατανάλωσή τους, βελτιώνει την υγεία του ανθρώπου και προσθέτει ποικιλομορφία στο ανθρώπινο διαιτολόγιο. Εξίσου σημαντικό είναι το γεγονός ότι αυτές οι βελτιώσεις έχουν πραγματοποιηθεί με χαμηλό κόστος χάριν του αυτοματισμού (Luh B.W., 1997).

3 Κεφ.1. Παραγωγή-Μορφολογία-Ταξινόμηση των Φρούτων και Λαχανικών 17 Ωστόσο οι πρόοδοι που έχουν συντελεσθεί στην τεχνολογία επεξεργασίας φρούτων και λαχανικών, για να εξυπηρετήσουν αυτές τις τάσεις της αγοράς, είναι λιγότερο εμφανείς. Η έμφαση στη συντήρηση των οπωροκηπευτικών έχει μεταφερθεί από τις παραδοσιακές μεθόδους κονσερβοποίησης, ψύξης και αφυδάτωσης, στο "φρεσκοκομμένο", σε επεξεργασίες που δίνουν προϊόντα που παρέχουν την αίσθηση της φρεσκάδας των νωπών φρούτων και λαχανικών και εξασφαλίζουν όσο το δυνατόν μικρότερη απώλεια σε θρεπτικά συστατικά. Έτσι τα κονσερβοποιημένα λαχανικά αντικαθίστανται σταδιακά από τα κατεψυγμένα λαχανικά, οι συμπυκνωμένοι χυμοί φρούτων από τους φυσικούς χυμούς που διατηρούνται στο ψυγείο για μικρό χρονικό διάστημα, ο πολτός τομάτας από τον ελαφρά συμπυκνωμένο τοματοχυμό ή την ψιλοκομμένη τομάτα σε ασηπτική συσκευασία. Η παράταση του ορίου συντήρησης των φρούτων με ακτινοβόληση χρησιμοποιείται σε πολλές χώρες, καθώς και η συσκευασία σε περιέκτες με ελεγχόμενη - τροποποιημένη ατμόσφαιρα. Αυτά είναι μερικά παραδείγματα από μια πληθώρα νέων προϊόντων, τα ο- ποία βγαίνουν καθημερινά στην αγορά, όπου τα φρούτα και λαχανικά προστίθενται σε διάφορα επιδόρπια και άλλα παρασκευάσματα για να βελτιώσουν την γεύση τους και γενικά σα συστατικά που προσθέτουν αξία Παραγωγή νωπών και επεξεργασμένων οπωροκηπευτικών στην Ελλάδα Η Ελλάδα ανήκει στους παγκοσμίως μεγαλύτερους παραγωγείς και εξαγωγείς νωπών και επεξεργασμένων φρούτων και λαχανικών (Πίνακας 1.1.). Όπως φαίνεται στον πίνακα 1.1, σύμφωνα με τα στοιχεία του FAO, η παγκόσμια παραγωγή νωπών οπωροκηπευτικών κατά το 2004, ανήλθε σε χιλ. τόνους. Η Ελλάδα παρουσίασε μια σημαντική παραγωγή χιλ. τόνων, που α- ντιστοιχεί στο 0,56% της παγκόσμιας παραγωγής και την κατατάσσει στην έβδομη θέση μεταξύ των Ευρωπαϊκών χωρών. Σύμφωνα με την ετήσια γεωργική στατιστική έρευνα της Εθνικής Στατιστικής Υπηρεσίας της Ελλάδος, το 2005 καλλιεργήθηκαν χιλ. στρέμμα-

4 18 Τεχνολογία και ποιότητα φρούτων και λαχανικών τα με δενδρώδεις καλλιέργειες, χιλ. στρέμματα με αμπέλια και στρέμματα με κηπευτικά. Η ετήσια παραγωγή νωπών φρούτων και λαχανικών ανέρχεται, κατά μέσο όρο, περίπου σε 10 εκατομμύρια τόνους. Σύμφωνα με την ίδια έρευνα από τα οπωροφόρα είδη, κατά το έτος 2005, την πρώτη θέση κατέχουν τα πορτοκάλια με ετήσια παραγωγή τόν., και ακολουθούν τα ροδάκινα τόν., μήλα τόν., μανταρίνια τόν., λεμόνια τόν., βερίκοκα τόν., αχλάδια τόν., κεράσια τόν. Σημαντική επίσης είναι η παραγωγή σε επιτραπέζια σταφύλια τόν. και σταφίδα (κορινθιακή και σουλτανίνα) τόνους. Από τα λαχανοκομικά την πρώτη θέση παραγωγής νωπών καρπών κατέχουν οι τομάτες με ετήσια παραγωγή τόν. σε επιτραπέζια τομάτα και τόν. σε βιομηχανική τομάτα και ακολουθούν οι πατάτες τόν., λάχανα κουνουπίδια τόν., μελιτζάνες τόν., κλπ. Εξαιρετικά σημαντική επίσης θεωρείται η παραγωγή σε ελιές βρώσιμες τόν. και ελαιοποιήσιμες τον., σε καρπούζια τόν. και πεπόνια τόνους. Κατ έτος παρατηρούνται αυξομειώσεις στις παραγόμενες ποσότητες, που οφείλονται στη μεταβολή των αντίστοιχων καλλιεργούμενων εκτάσεων, στην αυξομείωση των στρεμματικών αποδόσεων και στις καιρικές συνθήκες.

5 Πίνακας 1.1. Παραγωγή νωπών οπωροκηπευτικών, στις Ευρωπαϊκές και επιλεγμένες εκτός Ευρώπης χώρες, κατά το 2004, σε χιλ. τόνους Ευρωπαϊκές Χώρες Παραγωγή σε χιλ. τόνους Μερίδιο στην παγκόσμια παραγωγή Χώρα παραγωγής Παραγωγή σε χιλ. τόνους Μερίδιο στην παγκόσμια παραγωγή Αγγλία ,21% Ολλανδία ,36% Αλβανία 832 0,06% Ουκρανία ,64% Αυστρία ,12% Πολωνία ,63% Βοσνία Ερζεγοβίνη 941 0,07% Πορτογαλία ,32% Βουλγαρία ,11% Ρουμανία ,55% Γαλλία ,43% Ρωσία ,43% Γερμανία Σερβία ,60% Μαυροβούνιο ,22% Δανία 309 0,02% Σλοβακία 520 0,04% Ελβετία 901 0,03% Σλοβενία 474 0,03% Ελλάς ,56% Σουηδία 359 0,03% Ιρλανδία 244 0,02% Φινλανδία 244 0,02% Ιταλία ,48% F.Y.R.O.M ,07% Κροατία 933 0,07% Χώρες εκτός Ευρώπης Κύπρος 410 0,03% Βραζιλία ,16% Λευκορωσία ,17% ΗΠΑ ,01% Λουξεμβούργο 40 0,00% Ινδία ,22% Μολδαβία ,10% Κίνα ,62% Νορβηγία 146 0,01 Τουρκία ,61% Παγκόσμια παραγωγή : χιλ. τόνοι νωπών οπωροκηπευτικών

6 20 Τεχνολογία και ποιότητα φρούτων και λαχανικών Ο κύριος όγκος της βιομηχανικής παραγωγής μεταποιημένων φρούτωνλαχανικών εντοπίζεται στην παραγωγή κονσερβών φρούτων (ροδάκινα κυρίως και βερίκοκα και σε μικρότερες ποσότητες αχλάδια και διάφορα άλλα φρούτα), χυμών φρούτων (κυρίως από εσπεριδοειδή και σε μικρότερες ποσότητες από άλλα είδη φρούτων) και προϊόντων τομάτας (Πίνακες 1.2.α., 1.2.β. και Διαγράμματα 1.1.α & 1.1.β ). Από το 1962, που άρχισε ουσιαστικά η βιομηχανική επεξεργασία των φρούτων λαχανικών με 33 εργοστάσια παραγωγής κονσερβών και μετά την αλματώδη αύξηση των μονάδων επεξεργασίας (84 κονσερβοποιεία το 1972), την τελευταία δεκαετία παρατηρείται μείωση των βιομηχανικών μονάδων με ταυτόχρονη αύξηση της παραγωγικότητας και του εργατικού δυναμικού, (Πίνακας 1.3). Σύμφωνα με τα υπάρχοντα στοιχεία της Εθνικής Στατιστικής Υπηρεσίας (Ε.Σ.Υ.Ε.), ο μέσος όρος παραγωγής μεταποιημένων φρούτων-λαχανικών κατά τη δεκαετία ανήλθε σε τόνους έναντι των τόν. της δεκαετίας , δηλαδή παρουσιάζεται μια αύξηση της τάξης, περίπου, 26% μέσα σε μια δεκαετία. Οι σημαντικότερες αυξητικές μεταβολές εμφανίσθηκαν στον κλάδο των φυσικών χυμών, αύξηση 7%, των κατεψυγμένων λαχανικών, αύξηση 36% και γλυκών κουταλιού και μαρμελάδων, αύξηση 74%. Αντίθετα αισθητή μείωση παρουσίασε η παραγωγή συμπυκνωμένων χυμών, 54% έναντι του μέσου όρου παραγωγής της προηγούμενης δεκαετίας. Ένα σημαντικό μέρος αυτής της παραγωγής, που σε ορισμένους κλάδους μπορεί να φθάσει και το 100% (Πίνακας 1.3.), εξάγεται προς τις χώρες της Ε.Ε. και τις ανατολικοευρωπαϊκές. Ενδεικτικά αναφέρεται ότι σύμφωνα με ανάλυση του Πανελλήνιου Συνδέσμου Εξαγωγέων η πρώτη εξαγώγιμη κατηγορία τροφίμων ποτών για την Ελλάδα κατά το έτος 2005 ήταν τα μεταποιημένα λαχανικά και φρούτα, τα οποία κατέλαβαν μερίδιο 20,5%.

7 Πίνακας 1.2.α. Βιομηχανική παραγωγή επεξεργασμένων φρούτων - λαχανικών στην Ελλάδα κατά την δεκαετία , σε τόνους. Προϊόν / έτος μ.ο. δεκαετίας Φυσικοί χυμοί Συμπυκνωμένοι χυμοί από διάφορα φρούτα, με ή χωρίς ζάχαρη Κονσερβοποιημένα φρούτα Προϊόντα τομάτας Τουρσιά Λαχανικά κατεψυγμένα Καρποί &Φρού τα κατεψυγμένα * * * * * * * Κατεψυγμένες Πατάτες Γλυκά κουταλιού και μαρμελάδες * * * * * * * Αφυδατωμένα φρούτα ν ν ν Αφυδατωμένα λαχανικά _* Ελιές * * * * * * * Σύνολο Πηγή: Ε.Σ.Υ.Ε. Σημ: * δεν υπάρχουν στοιχεία, ν οι ποσότητες αναφέρονται μόνο στην παραγωγή σταφίδας + μελέτη ICAP για τα κονσερβοποιημένα φρούτα, 1998

8 Πίνακας 1.2.β. Βιομηχανική παραγωγή επεξεργασμένων φρούτων - λαχανικών στην Ελλάδα κατά την περίοδο , σε τόνους. Προϊόν / Έτος μ.ο. δεκαετίας Φυσικοί χυμοί Συμπυκνωμένοι χυμοί από διάφορα φρούτα με ή χωρίς ζάχαρη Κονσερβοποιημένα φρούτα Προϊόντα τομάτας Λαχανικά & φρούτα διατηρημένα με ξύδι ή οξικό οξύ Λαχανικά κατεψυγμένα Καρποί & Φρούτα κατεψυγμένα Κατεψυγμένες Πατάτες Γλυκά κουταλιού και μαρμελάδες Αφυδατωμένα Φρούτα Σταφίδες Αφυδατωμένα λαχανικά _ * _ * _ * _ * _ * * _* ν _* _* _* _* * * * * * * * * * Ελιές Σύνολο Πηγή : Ε.Σ.Υ.Ε., ( Σημ:* δεν υπάρχουν στοιχεία) _*

9 Πίνακας 1.3. Διάρθρωση των Ελληνικών βιομηχανιών επεξεργασίας οπωροκηπευτικών Βιομηχανικές μονάδες επεξεργασίας οπωροκηπευτικών που λειτούργησαν κατά το 2005 Αριθμός μονάδων με προσωπικό 200 ατόμων Αριθμός μονάδων με προσωπικό 30 ατόμων Αριθμός μονάδων με προσωπικό <30 ατόμων Σύνολο Εξαγωγές Αριθμός μονάδων που λειτούργησαν κατά το 1996 Κονσέρβες φρούτων & λαχανικών % 28 Χυμοί φρούτων % 36 Προϊόντα τομάτας Άνω του 80% 17 Ελιές Άνω του 85% * (2) Τουρσιά % 19 Κατεψυγμένα φρούτα & λαχανικά % 6 Μαρμελάδες & γλυκά κουταλιού % * (2) Αφυδατωμένα φούτα % * (2) Σημ. 1 Οι περισσότερες μονάδες δραστηριοποιούνται στην παραγωγή κορινθιακής σταφίδας και σουλτανίνας * (2) Δεν υπάρχουν στοιχεία

10 Διάγραμμα 1.1.α Βιομηχανική παραγωγή επεξεργασμένων φρούτων - λαχανικών στην Ελλάδα κατά την περίοδο

11 Κεφ.1. Παραγωγή-Μορφολογία-Ταξινόμηση των Φρούτων και Λαχανικών Φυσικοί Χυμοί Συμπυκν. Χυμοί Κονσερβ/να Φρούτα Προϊόντα Τομάτας Τουρσιά Έτος Λαχαν. Κατεψυγμένα Καρποί &Φρούτα κατεψ/να Πατάτες κατεψ/νες Γλυκά κουταλιού& Μαρμ/δες Αφυδατωμένα φρούτα Αφυδατωμένα Λαχανικά Ελιές Διάγραμμα 1.1.β. Βιομηχανική παραγωγή επεξεργασμένων φρούτων - λαχανικών στην Ελλάδα κατά την περίοδο , σε τόνους Μορφολογία - ταξινόμηση των φρούτων-λαχανικών Τα φρούτα και λαχανικά παρουσιάζουν πολλές ομοιότητες ως προς την σύστασή τους, τις μεθόδους καλλιέργειας και συγκομιδής, τις συνθήκες αποθήκευσης και επεξεργασίας. Από καθαρά βοτανολογική άποψη, φρούτα είναι εκείνα τα μέρη του φυτού τα οποία φέρουν τους σπόρους. Αλλά και πολλά λαχανικά μπορούν να χαρακτηρισθούν σα φρούτα, π.χ. προϊόντα όπως οι τομάτες, τα κολοκύθια, οι μελιτζάνες, οι πιπεριές, οι μπάμιες κ.ά. θα μπορούσαν να χαρακτηρισθούν σαν φρούτα, γιατί είναι οι σπορογόνοι καρποί των φυτών. Μια βασική διάκριση μεταξύ φρούτων και λαχανικών θα μπορούσε να γίνει με βασικό κριτήριο τον τρόπο χρησιμοποίησης τους. Τα μέρη του φυτού τα οποία γενικά καταναλώνονται με το κυρίως φαγητό μπορούν να χαρακτηρισθούν σαν λαχανικά, ενώ τα μέρη του φυτού που καταναλώνονται σαν επιδόρπιο μπορούν να χαρακτηρισθούν σα φρούτα. Αυτή η διάκριση ακολουθείται γενικά από τις βιομηχανίες τροφίμων, τη σχετική νομοθεσία και τους καταναλωτές.

12 26 Τεχνολογία και ποιότητα φρούτων και λαχανικών Ωστόσο τα φρούτα και λαχανικά που χρησιμοποιούνται για κατανάλωση είτε σαν νωπά, είτε σαν επεξεργασμένα, προέρχονται από διάφορα φυτικά όργανα, ή μπορεί να είναι και ολόκληρα φυτά με μεγάλη διαφοροποίηση μορφολογικών χαρακτηριστικών. Τα διάφορα φυτικά όργανα μετά τη συγκομιδή τους υφίστανται μια συνεχή μεταβολή στη δομή και τη σύστασή τους, που καταλήγει σε υποβάθμιση - καταστροφή και τελικά ανακύκλωση με παραγωγή των τελικών προϊόντων του διοξειδίου του άνθρακα και νερού. Οι ποιοτικές και ποσοτικές απώλειες, που πραγματοποιούνται μετά τη συγκομιδή και κατά την συντήρηση μέχρι την επεξεργασία ή κατανάλωση των φρούτων και λαχανικών, εκτιμάται ότι κυμαίνονται από 5 έως 25% στις α- ναπτυγμένες χώρες και από 20 έως 50% στις αναπτυσσόμενες, ανάλογα με το προϊόν. Η παραγωγή ποιοτικών τελικών προϊόντων προϋποθέτει τη χρησιμοποίηση πρώτης ύλης εξαιρετικής ποιότητας. Ως εκ τούτου ο τεχνολόγος τροφίμων, που ασχολείται με την παραγωγή και συντήρηση επεξεργασμένων οπωροκηπευτικών, πρέπει να γνωρίζει τις μορφολογικές ιδιαιτερότητες των διαφόρων ομάδων φρούτων και λαχανικών, τους βιολογικούς και περιβαλλοντικούς παράγοντες, που επηρεάζουν τη σύσταση και φυσιολογική κατάστασή τους, ώστε να αποτρέψει την ποιοτική υποβάθμιση και φυσιολογική γήρανση των νωπών προϊόντων και με την εφαρμογή των κατάλληλων τεχνολογικών μεθόδων να πετύχει τη διατήρηση της ποιότητάς τους Δομικά χαρακτηριστικά των φρούτων και λαχανικών Η δομική μονάδα όλων των φυτικών ιστών είναι το φυτικό κύτταρο. Το φυτικό κύτταρο αποτελείται γενικά από τα εξής στοιχεία: Κυτταρικό τοίχωμα, το οποίο επενδύεται εσωτερικά από μία βιομεμβράνη, το πλασμαλήμμα. Ενδοκυτταρικός χώρος, που αποτελείται από ημίρευστη ουσία, το θεμελιώδες πλάσμα, μέσα στην οποία φέρονται πολυάριθμα οργανίδια και έγκλειστα σωμάτια. Τυπικά οργανίδια του φυτικού κυττάρου είναι ο πυρήνας (φορέας της γενετικής πληροφορίας), τα πλαστίδια (υπεύθυνα για την φωτοσύνθεση και άλλες μεταβολικές δραστηριότητες), τα μιτοχόνδρια (υπεύθυνα για την αερόβια αναπνοή), τα δικτυοσωμάτια (συμμετέχουν σε εκκριτικές

13 Κεφ.1. Παραγωγή-Μορφολογία-Ταξινόμηση των Φρούτων και Λαχανικών 27 λειτουργίες), τα ριβοσωμάτια (αποτελούν τα κέντρα βιοσύνθεσης των πρωτεϊνών του κυττάρου) κ.λ.π. Τα διάφορα οργανίδια, εκτός του πυρήνα, αποτελούν το κυτόπλασμα. Το κυτόπλασμα μαζί με τον πυρήνα αποτελούν τον πρωτοπλάστη (πρωτόπλασμα). Υπάρχουν διάφοροι μορφολογικά χαρακτηριστικοί τύποι φυτικών κυττάρων οι κυριότεροι των οποίων είναι τα παρεγχυματικά, τα κολεγχυματικά, τα σκληρεγχυματικά και τα επιδερμικά κύτταρα, που με τη σειρά τους σχηματίζουν τους διάφορους τύπους των φυτικών ιστών (παρεγχυματικός ι- στός, επιδερμίδα, στηρικτικός ιστός, εκκριτικός ιστός, αγωγός ιστός κ.ά.). Το μεγαλύτερο μέρος των μεταβολικών διεργασιών των φυτών γίνεται στους παρεγχυματικούς ιστούς (παρέγχυμα), που αποτελούν το κύριο τμήμα όλων των μαλακών και φαγώσιμων φυτικών τμημάτων. Τα παρεγχυματικά κύτταρα είναι ο πιο αρχέγονος φυλογενετικά τύπος κυττάρου και ο πιο απλός δομικά. Αν και υπάρχουν διάφοροι τύποι παρεγχυματικών κυττάρων (επιμήκη, έλλοβα ή αστερόμορφα), που διαφέρουν από είδος σε είδος στο σχήμα, μέγεθος και εμφάνιση, παρουσιάζουν βασικά την ίδια δομή. Στα παρεγχυματικά κύτταρα το ενεργό πρωτόπλασμα (κυτόπλασμα και πυρήνας), όπου πραγματοποιούνται όλες οι μεταβολικές διεργασίες, αντιπροσωπεύει μόνο ένα μικρό τμήμα του όλου κυττάρου της τάξεως του 5%. Μοιάζει με λεπτή μεμβράνη συμπιεσμένη πάνω στο κυτταρικό τοίχωμα από την πίεση ενός μεγάλου χυμοτοπίου (σχήμα 1.1.). Το πρωτόπλασμα καλύπτεται τελείως εξωτερικά από το πλασμαλήμμα, τη βιομεμβράνη που επενδύει εσωτερικά το κυτταρικό τοίχωμα, αλλά και ε- σωτερικά από τον τονοπλάστη, τη βιομεμβράνη που περιβάλλει το χυμοτόπιο. Το κυτταρικό τοίχωμα, κυτταρινικής φύσεως, προσφέρει στερεότητα στα παρεγχυματικά κύτταρα και περιορίζει την εξωτερική μεμβράνη του πρωτοπλάσματος (πλασμαλήμμα), ενώ συγχρόνως είναι το δομικό υλικό στο οποίο ακουμπούν τα γειτονικά κύτταρα.

14 28 Τεχνολογία και ποιότητα φρούτων και λαχανικών Μέση πλάκα Κυτταρικό τοίχωμα Χλωροπλάστης Μιτοχόνδριο Πλασμαλήμμα Πυρήνας Κυτόπλασμα Χυμοτόπιο Τονοπλάστης Σύμπλεγμα Golgi Ριβοσωμάτιο Ενδοπλασματικό δίκτυο Σχήμα 1.1. Παρεγχυματικό κύτταρο. Το φυτικό κυτταρικό τοίχωμα όχι μόνο επηρεάζει το μέγεθος και το σχήμα του κυττάρου, αλλά δρα και ως φράγμα στους διάφορους παθογόνους μικροοργανισμούς στους οποίους εκτίθενται τα φυτά. Τα μικρόβια πρέπει να διεισδύσουν στο κύτταρο μέσω του κυτταρικού τοιχώματος και γι αυτό εκκρίνουν μίγματα ενζύμων για την καταστροφή του. Τα φυτά έχουν στο κυτταρικό τοίχωμα πρωτεΐνες, οι οποίες μπορούν να παρεμποδίζουν την δράση των ενζύμων των παθογόνων μικροοργανισμών και ένζυμα που μπορούν να καταστρέψουν το κυτταρικό τοίχωμα αυτών. Ακόμη το κυτταρικό τοίχωμα παίζει ρόλο εναλλαγής ιόντων, παροχής ρυθμιστικών μορίων για διάφορες λειτουργίες, ενώ αποτελεί μια μεγάλη ποσότητα βιομάζας και έτσι πηγή τροφής και διαιτητικών ινών τόσο για τον άνθρωπο όσο και για τα ζώα.

15 Κεφ.1. Παραγωγή-Μορφολογία-Ταξινόμηση των Φρούτων και Λαχανικών 29 Το στρώμα που παρεμβάλλεται ανάμεσα στα κυτταρικά τοιχώματα δύο γειτονικών κυττάρων ονομάζεται μέση πλάκα (middle lamella) και αποτελείται κυρίως από πηκτινικές ύλες και πολυσακχαρίτες, ουσίες που επηρεάζουν τον χαρακτήρα της "υφής" των φρούτων-λαχανικών. Στο σημείο αυτό αξίζει να τονισθεί μια από τις βασικές ιδιότητες της βιομεμβράνης (πλασμαλήμμα), που είναι η ημιπερατότητά της. Οι βιομεμβράνες αποτελούνται χημικά από πρωτεΐνες και λιπίδια και επιτρέπουν σε μικρά υδρόφιλα μόρια να περάσουν εύκολα μέσα από αυτές, ενώ εμποδίζουν την είσοδο των μεγαλυτέρων μορίων. Όπως αναφέρθηκε και παραπάνω στην μάζα του πρωτοπλάσματος υπάρχει το κυτόπλασμα και ο πυρήνας. Στο κυτόπλασμα περικλείονται αμυλόκοκκοι και πλαστίδια, όπως οι χλωροπλάστες και οι χρωμοπλάστες, που περιέχουν άλλες χρωστικές. Το μεγαλύτερο μέρος του κυττάρου καλύπτεται από ένα ογκώδες χυμοτόπιο, το οποίο περιβάλλεται από μια απλή μεμβράνη που λέγεται τονοπλάστης. Τα χυμοτόπια περιέχουν νερό και ανόργανα άλατα, οργανικά οξέα, λίπη, σάκχαρα, υδατοδιαλυτές χρωστικές, αμινοξέα, βιταμίνες. Η παρουσία των χυμοτοπίων σχετίζεται με τις εξής λειτουργικές δραστηριότητες: Οι πολυάριθμες ουσίες που υπάρχουν διαλυμένες στο νερό των χυμοτοπίων αυξάνουν την ωσμωτική πίεσή τους και έτσι τα κύτταρα προσλαμβάνουν νερό και αποκτούν σπαργή. Στα χυμοτόπια εντοπίσθηκε ένας μεγάλος αριθμός από ένζυμα κυρίως υδρολυτικά. Με αυτά επιτυγχάνεται η αποδιοργάνωση και πέψη διαφόρων κυτοπλασματικών στοιχείων κατά τρόπο ανάλογο με εκείνο των λυσοσωμάτων των ζωϊκών κυττάρων. Πολλές αποταμιευτικές ουσίες, όπως η σακχαρόζη, συχνά συγκεντρώνονται σε μεγάλες ποσότητες στα χυμοτόπια υπόγειων μεταμορφωμένων οργάνων (σακχαρότευτλα) ή οι πρωτεΐνες και τα λιπίδια στα χυμοτόπια των κυττάρων των σπερμάτων. Τα κύτταρα του ιστού δεν εφάπτονται τελείως μεταξύ τους, αλλά παρεμβάλλονται και χώροι γεμάτοι αέρα, που καταλαμβάνουν σε ορισμένα είδη (π.χ. πατάτα) όγκο μικρότερο του 1%, ενώ σε άλλα φθάνουν στο 15% του

16 30 Τεχνολογία και ποιότητα φρούτων και λαχανικών όγκου του φρούτου (π.χ. ροδάκινο), μέχρι και 25% του συνολικού όγκου του ιστού (π.χ. στα μήλα) (Reeve, Weier and Stocking, 1949). Η σχέση μεταξύ των δομικών στοιχείων του κυττάρου και των χημικών συστατικών που απαντούν σε αυτά δίνεται στον παρακάτω πίνακα (Πίνακας 1.4.). Δομικά Χυμοτόπιο Μεμβράνη πρωτοπλάσματος τονοπλάστης (εσωτερική) πλασμαλήμμα (εξωτερική) Πυρήνας Κυτόπλασμα Ενεργό χλωροπλάστες μεσόπλασμα μιτοχόνδρια Αδρανές αμυλόκοκκοι αλευρόνη χρωμοπλάστες κρύσταλλοι Κυτταρική μεμβράνη Μέση πλάκα (middle lamella) Πίνακας 1.4. Συστατικά του φυτικού κυττάρου. Χημικά Νερό, ανόργανα άλατα, οργανικά οξέα, λίπη, σάκχαρα, υδατοδιαλυτές χρωστικές, αμινοξέα, βιταμίνες Πρωτεΐνες, λιποπρωτεΐνες, φωσφολιπίδια, φυτικό οξύ Νουκλεοπρωτεϊνη, νουκλεϊκά οξέα, ένζυμα Χλωροφύλλη Ένζυμα, νουκλεϊκά οξέα Ένζυμα, συνένζυμα Άμυλο, φώσφορο Πρωτεΐνες Χρωστικές (καροτινοειδή) Οξαλικό Ca κλπ. Κυτταρίνη, ημικυτταρίνη, πηκτινικές ενώσεις, πολυσακχαρίτες Πηκτινικές ενώσεις, Ca, Mg, κλπ. Υπάρχουν βέβαια και άλλοι τύποι κυττάρων, εκτός από τα παρεγχυματικά, που παρέχουν την γνωστή δομή των φρούτων-λαχανικών. Έτσι άλλα κύτταρα έχουν σωληνοειδή μορφή (αγωγός, ιστός) και είναι επιφορτισμένα με τη μεταφορά νερού και θρεπτικών ουσιών μέσα στα φυτά,

17 Κεφ.1. Παραγωγή-Μορφολογία-Ταξινόμηση των Φρούτων και Λαχανικών 31 ενώ σχηματίζουν ινώδεις δομές που σκληραίνουν από την παρουσία της κυτταρίνης και της λιγνίνης. Η κυτταρίνη, η λιγνίνη και οι πηκτινικές ύλες επίσης βρίσκονται σε εξειδικευμένα κύτταρα υποστήριξης (στηρικτικός ιστός), τα οποία γίνονται περισσότερο σημαντικά καθώς το φυτό μεγαλώνει. Ένα σημαντικό δομικό υλικό όλων των φυτών και των φρούτων-λαχανικών είναι ο προστατευτικός (επιδερμικός) ιστός. Αυτός μπορεί να πάρει διάφορα σχήματα, αλλά συνήθως αποτελείται από εξειδικευμένα παρεγχυματικά κύτταρα, τα οποία συμπιέζονται όλα μαζί για να σχηματίσουν δέρμα (skin), φλοιό (peel) ή σκληρό ξυλώδες περικάρπιο (rind). Τα επιφανειακά κύτταρα αυτού του προστατευτικού ιστού στα φύλλα, τους μίσχους και τα φρούτα εκκρίνουν την κηρώδη ουσία κουτίνη και σχηματίζουν ημιπερατή επιδερμίδα. Ο επιδερμικός ιστός ελέγχει: την ποσότητα νερού που αποβάλλεται από το φυτό με την διαπνοή, ώστε να διατηρείται στους εσωτερικούς ιστούς ένα υδατικό ισοζύγιο, προστατεύει το υπέργειο τμήμα των φυτών από την επικίνδυνη ηλιακή ακτινοβολία και κυρίως από το υπεριώδες και υπέρυθρο μήκος κύματός της, αποτελεί εμπόδιο για την είσοδο διαφόρων παθογόνων μικροοργανισμών και φέρει ιδιαίτερα πάνω στα φύλλα και στους νεαρούς βλαστούς, πολυάριθμες κυτταρικές δομές που μοιάζουν με βαλβίδες, τα στόματα. Κάθε στόμα αποτελείται από δύο κύτταρα ανάμεσα στα οποία υπάρχει μία σχισμή, που μέσω αυτής μπορεί να περάσει η υγρασία και τα αέρια Μορφολογική ταξινόμηση των φρούτων και των λαχανικών Τόσο τα φρούτα όσο και τα λαχανικά παρουσιάζουν πολλές ομοιότητες, αλλά και μεγάλες μορφολογικές διαφορές. Με τον όρο "λαχανικό" αναφερόμαστε όχι σε ένα συγκεκριμένο όργανο, αλλά σε διάφορα φυτικά μέρη, που καταναλώνονται σαν τροφή. Διάφορα λαχανικά ανάλογα με το είδος του φυτικού μέρους, από το οποίο προέρχονται, παρουσιάζουν ιδιαίτερα μορφολογικά και ποιοτικά χαρακτη-

18 32 Τεχνολογία και ποιότητα φρούτων και λαχανικών ριστικά, που συσχετίζονται με την ιδιαιτερότητα της κατασκευής αυτών των μερών (του φυτικού μέρους προέλευσης, σχήμα 1.2.). Έτσι τα κρεμμύδια είναι οι βολβοί του φυτού. Οι βολβοί είναι στην πραγματικότητα υπόγειοι οφθαλμοί με σαρκώδη φύλλα και ακριβώς αυτά τα χαρακτηριστικά εμφανίζονται στην κατασκευή του κρεμμυδιού. Το κουνουπίδι και το μπρόκολο είναι οι ανθοταξίες του φυτού, οι οποίες συγκομίζονται πριν από την έκπτυξή τους, καθώς και οι αγκινάρες είναι τα άνθη, που συγκομίζονται και αυτά σε πολύ πρώιμο στάδιο. Τα άνθη και οι ανθοταξίες, που χρησιμοποιούνται σαν τροφή, διαθέτουν ικανοποιητικά θρεπτικά αποθέματα και συντηρούνται, αν περιορισθούν με κατάλληλες συνθήκες οι απώλειες υγρασίας και η αναπνευστική τους δραστηριότητα. Ο αρακάς και τα φασόλια είναι τα σπέρματα και σαν σπέρματα είναι φυσικό να είναι υψηλής περιεκτικότητας σε άμυλο και πρωτεΐνες και σχετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε υγρασία. Ενώ τα πράσινα φασολάκια είναι οι λοβοί (καρποί της φασολιάς) με τα σπέρματα. Τα σπαράγγια είναι οι νεαροί βλαστοί πριν από τη σκλήρυνση τους και κυρίως το κορυφαίο τμήμα αυτών. Οι ιστοί αυτοί έχουν μεγάλο βαθμό αναπνοής και διαπνοής και η συντηρησιμότητά τους είναι περιορισμένη. Στο σέλινο χρησιμοποιούμε σαν τροφή κυρίως το στέλεχος, τους μίσχους των φύλλων. Αφού το στέλεχος είναι μέρος του φυτού που μεταφέρει και στηρίζει, είναι αναμενόμενο να παρουσιάζει κυλινδρική δομή, μηχανική αντοχή και μεγάλα θρεπτικά αποθέματα και να απαιτεί διαφορετικές συνθήκες συντήρησης από τα καθαυτό φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι, το μαρούλι και το λάχανο, τα οποία χαρακτηρίζονται από έντονη διαπνοή. Όταν τα φυλλώδη λαχανικά αποσπασθούν από το μητρικό φυτό, αποκόπτονται από το ρεύμα κυκλοφορίας, που τους διοχέτευε το απαραίτητο νερό για τη διαπνοή τους, ενώ παράλληλα σταματά συνήθως και η φωτοσύνθεση. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να μην μπορούν τα κύτταρα να καλύψουν τις ανάγκες σε ενέργεια, γιατί τα θρεπτικά τους αποθέματα είναι περιορισμένα και απαιτούν ειδικές συνθήκες συντήρησης, που να περιορίζουν στο ελάχιστο τις απώλειες από την αναπνοή. Ωστόσο το λάχανο, του οποίου η εξωτερική επιφάνεια των φύλλων είναι καλυμμένη από στρώμα κηρού, που παρεμποδίζει την απώλεια υγρασίας, συντηρείται πολύ περισσότερο χρόνο από τα λοιπά φυλλώδη λαχανικά.

19 Κεφ.1. Παραγωγή-Μορφολογία-Ταξινόμηση των Φρούτων και Λαχανικών 33 (Κατά Kays 1991) Σχήμα 1.2. Προέλευση του φαγώσιμου μέρους λαχανικών από διάφορους φυτικούς ιστούς Οι κόνδυλοι της πατάτας είναι μεταμορφωμένοι βλαστοί, που προέρχονται από μασχαλιαίους οφθαλμούς κοντά στο λαιμό του φυτού της πατάτας. Στα κύτταρα τους αποτίθεται από πολύ νωρίς άμυλο, ενώ στα επιδερμικά κύτταρα επικάθεται στρώμα σουβερίνης που σχηματίζει το περίδερμα του κονδύλου, το οποίο τους βοηθάει να συντηρηθούν έστω και αν τραυματισθούν μετά τη συγκομιδή. Τα καρότα, τα παντζάρια και τα ραπανάκια είναι ριζώματα, μεταμορφωμένες ρίζες και χρησιμεύουν σαν αποθησαυριστικοί ιστοί. Τα όργανα αυτά δεν φέρουν χλωροφύλλη, αλλά εξασφαλίζουν την ενέργεια για την αναπνοή των κυττάρων τους από τα αποθέματα των υδατανθράκων. Τα καρότα έχουν αποθηκευμένο άμυλο, τα παντζάρια άμυλο και σάκχαρο, ενώ στα ραπανάκια τα παρεγχυματικά κύτταρα περιέχουν κυρίως νερό και κυτταρίνη και

20 34 Τεχνολογία και ποιότητα φρούτων και λαχανικών μόνο μικρές ποσότητες σακχάρων (γλυκόζη και φρουκτόζη) και αμύλου, που αποθηκεύονται υπό κατάλληλες καλλιεργητικές συνθήκες. Τέλος οι τομάτες, οι πιπεριές, οι μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια είναι οι σπορογόνοι καρποί των φυτών, όπως και τα φρούτα. Μια ταξινόμηση βασισμένη σ αυτά τα μορφολογικά χαρακτηριστικά δίνεται στον πίνακα 1.5. Πίνακας 1.5. Μορφολογική ταξινόμηση των λαχανικών Φυτικό μέρος Υπόγεια φυτικά μέρη Ριζώματα Μεταμορφωμένοι βλαστοί Κόνδυλοι Μεταμορφωμένοι οφθαλμοί Βολβοί Φυλλώδη λαχανικά Φύλλο (πλάτυσμα) Στέλεχος (μίσχος με φύλλα) Άνθος Νεαρός βλαστός (βλαστάρι) Καρποφόρα λαχανικά Λοβοί Καρποί Είδος λαχανικού Καρότα, παντζάρια, ραπανάκια Πατάτες Κρεμμύδια, σκόρδα Λάχανα, σπανάκι, μαρούλι Σέλινο Κουνουπίδι, αγκινάρα Σπαράγγια Αρακάς, πράσινα φασολάκια Τομάτα, κολοκύθια, μελιτζάνες, πιπεριές, μπάμιες Στα περισσότερα είδη οπωροφόρων και σε ορισμένα (που προαναφέρθηκαν) καρποφόρα λαχανικά οι καρποί είναι σαρκώδεις και καταναλώνονται αφού ωριμάσουν, γι αυτό και ονομάζονται νωποί καρποί ή φρούτα. Γενικά "καρπός" είναι το φυτικό εκείνο τμήμα, που αποτελείται από τα σπέρματα και τα μέρη που το περιβάλλουν, δηλαδή την ωοθήκη και την ανθοδόχη. Από βοτανική άποψη οι καρποί είναι οι ώριμες εξαλλοιωμένες και μεγεθυμένες ωοθήκες των φυτών. Είναι αξιοσημείωτη η ευρύτητα της έννοιας του καρπού στη βοτανική. Έτσι καρπός είναι τόσο ο λοβός του μπιζελιού ή ο κόκκος του σταριού, όσο τα μήλα και τα ροδάκινα. Ως εκ τούτου εύκολα μπορούμε να αντιληφθούμε τη μεγάλη ποικιλομορφία των καρπών, όπως επίσης εύκολα διαπιστώνουμε ότι τα διάφορα συστήμα-

21 Κεφ.1. Παραγωγή-Μορφολογία-Ταξινόμηση των Φρούτων και Λαχανικών 35 τα, που έχουν επινοηθεί για την ταξινόμηση των καρπών περιέχουν κάποιο βαθμό αυθαιρεσίας και συμβατικότητας. Ο κύριος ρόλος των καρπών είναι η προστασία των σπερμάτων. Υποβοηθούν επίσης τη διασπορά τους και σε πολλές περιπτώσεις ρυθμίζουν το χρόνο βλαστήσεώς τους. Η μορφολογία των καρπών σχετίζεται με τις προγενέστερες δομές της ωοθήκης και του άνθους. Ιστολογικά, το σώμα του καρπού, που προέρχεται από την ανάπτυξη του τοιχώματος της ωοθήκης και ονομάζεται περικάρπιο, διακρίνεται συνήθως σε τρία στρώματα, το εξωτερικό ή εξωκάρπιο, το μεσαίο στρώμα ή μεσοκάρπιο και το εσωτερικό ή ενδοκάρπιο. Σε πολλούς καρπούς, όπως το ροδάκινο, βερίκοκο, κεράσι κ.ά. οικονομική αξία έχει μόνο το εξωκάρπιο και μεσοκάρπιο και όχι το σκληρό ενδοκάρπιο (πυρήνας, κουκούτσι). Σε άλλους, όπως το αμύγδαλο, καρύδι κ.ά. βρώσιμο είναι μόνο το σπέρμα. Ένας καρπός δεν προκύπτει πάντα από τη διαφοροποίηση αυτής καθεαυτής της ωοθήκης, αλλά στο σχηματισμό του μπορεί να συμμετέχουν και άλλα μέρη του άνθους, όπως η ανθοδόχη (φράουλα), ο κάλυκας (μούρο), η βάση του περιάνθιου (μήλο) κ.λπ. Απ όλους τους ιστούς του καρπού φαγώσιμοι είναι μόνο εκείνοι που έχουν κατάλληλες οργανοληπτικές ιδιότητες Είδη φρούτων που προορίζονται για επεξεργασία Τα φρούτα συχνά ταξινομούνται, ανάλογα με την περιοχή που μεγαλώνουν, ως εξής: εύκρατης ζώνης, υποτροπικής και τροπικής. Η περιοχή ανάπτυξης και οι περιβαλλοντικές συνθήκες, που είναι συγκεκριμένες για την κάθε περιοχή, επηρεάζουν σημαντικά την ποιότητα των φρούτων. Σε κάθε περιοχή αναπτύσσονται τα παρακάτω είδη φρούτων: Φρούτα εύκρατης ζώνης. Πόμη, κοινώς "μήλο" (pome fruits): είναι τα γιγαρτόκαρπα μήλα, α- χλάδια, κυδώνια.

22 36 Τεχνολογία και ποιότητα φρούτων και λαχανικών Στο σχηματισμό της πόμης συμμετέχει σε μικρό μόνο ποσοστό το τοίχωμα της ωοθήκης, ενώ το μεγαλύτερο μέρος του σαρκώδους τμήματος του καρπού προέρχεται από το υπάνθιο (βάση του περιάνθιου). Το πλείστον των μήλων και αχλαδιών παράγονται για άμεση κατανάλωση και στην συνέχεια διαβαθμίζονται κατά την ώρα της συγκομιδής. Χαρακτηριστικά όπως, το μέγεθος, σχήμα, χρώμα και απουσία ελαττωμάτων είναι καθοριστικής σημασίας για την πώλησή τους ως νωπά. Φρούτα που δεν πληρούν τις απαιτήσεις αυτών των χαρακτηριστικών, αλλά ωστόσο συγκομίζονται σε καλή κατάσταση, είναι κατάλληλα για επεξεργασία, όπου τα κριτήρια διαλογής έχουν σχέση με την ωριμότητα, άρωμα-γεύση, οξύτητα και περιεκτικότητα σε διαλυτά στερεά συστατικά ( Brix). Πυρηνόκαρπα φρούτα (stone fruits): βερίκοκα, κεράσια, νεκταρίνια, ροδάκινα, δαμάσκηνα. Αυτά χαρακτηρίζονται από σαρκώδες μεσοκάρπιο (pulp), που αποτελείται από λεπτά παρεγχυματικά κύτταρα. Το εξωκάρπιο αποτελείται από την επιδερμίδα η οποία είναι λεπτή και λεία, εκτός από τα ροδάκινα και βερίκοκα στα οποία καλύπτεται από ένα λεπτό χνούδι και ένα στρώμα υποδερμικό πάχους 6-10 κυττάρων. Το μεσοκάρπιο περιβάλλει ένα ισχυρά ξυλοποιημένο ενδοκάρπιο (πυρήνας), που κλείνει μέσα του το σπέρμα (σχήμα. 1.3.). Μαλακά φρούτα (soft fruits): περιλαμβάνει τα σταφύλια και τους μικρούς καρπούς στους οποίους ανήκει ένας αριθμός από μη συγγενή είδη, τα οποία ομαδοποιούνται έτσι λόγω του μικρού τους μεγέθους, παρά λόγω κατασκευαστικής ομοιομορφίας. Τα φρούτα αυτά παρουσιάζουν προβλήματα κατά την αποθήκευση, ακριβώς λόγω της μαλακής τους υφής και είναι ευπαθή στην ανάπτυξη μούχλας και ζυμών, λόγω δε της μικρής περιόδου συγκομιδής τους συνήθως συντηρούνται με βαθειά κατάψυξη. Οι μικροί καρποί χωρίζονται σε τρεις ομάδες: Τα berry (γένος: Rubus): black berry (βατόμουρα), rasberry (σμέουρα), loganberry και μούρα (γένος: Morus). Currants (γένος: Ribes): goosberry (φραγκοστάφυλα), currants (ριβήσια) και blueberry (μύρτιλλα) (γένος: Vaccinium).

23 Κεφ.1. Παραγωγή-Μορφολογία-Ταξινόμηση των Φρούτων και Λαχανικών 37 Τα αχαίνια: που περιλαμβάνουν τις φράουλες (γένος: Fragaria). Ο καρπός της φράουλας είναι ένα συγκάρπιο που σχηματίζεται από απλούς καρπούς τα αχαίνια. Μετά τη γονιμοποίηση του άνθους τα πέταλα πέφτουν, αλλά παραμένει ο κάλυκας και η ανθοδόχη διογκώνεται και γίνεται σαρκώδης, εύχυμη και αρωματική έχει δε επάνω της πολλούς βυθισμένους μικρούς καρπούς τα αχαίνια (σχήμα. 1.4.) Υποτροπικά φρούτα Εσπεριδοειδή: πορτοκάλια, λεμόνια, γκρέϊπφρουτ, μανταρίνια. Ο καρπός των εσπεριδοειδών ονομάζεται "εσπερίδιο". Μη εσπεριδοειδή φρούτα: αβοκάντο, σύκα, ακτινίδια, ελιές, ρόδια Τροπικά φρούτα: μπανάνα, μάνγκο, παπάγια, ανανάς. Σχήμα 1.3. Σχηματική διάταξη ενός πυρηνόκαρπου (δαμάσκηνο) και ενός μήλου. Πηγή: Fruit processing, 1996.

Κυτταρικό τοίχωμα. Το φυτικό κύτταρο. Χλωροπλάστης Χυμοτόπιο

Κυτταρικό τοίχωμα. Το φυτικό κύτταρο. Χλωροπλάστης Χυμοτόπιο Κυτταρικό τοίχωμα Το φυτικό κύτταρο Χλωροπλάστης Χυμοτόπιο Κυτταρικό τοίχωμα Στέρεα και ελαστική στοιβάδα που περιβάλλει το φυτικό κύτταρο Καθορίζει και διατηρεί το σχήμα και το μέγεθος του κυττάρου Προστατευτική

Διαβάστε περισσότερα

Κυτταρικό τοίχωμα. Το φυτικό κύτταρο. Χλωροπλάστης Χυμοτόπιο

Κυτταρικό τοίχωμα. Το φυτικό κύτταρο. Χλωροπλάστης Χυμοτόπιο Κυτταρικό τοίχωμα Το φυτικό κύτταρο Χλωροπλάστης Χυμοτόπιο Κυτταρικό τοίχωμα Στέρεα και ελαστική στοιβάδα που περιβάλλει το φυτικό κύτταρο Καθορίζει και διατηρεί το σχήμα και το μέγεθος του κυττάρου Προστατευτική

Διαβάστε περισσότερα

ΒΟΤΑΝΙΚΗ ΜΟΡΦΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΑΝΑΤΟΜΙΑ ΦΥΤΟΥ

ΒΟΤΑΝΙΚΗ ΜΟΡΦΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΑΝΑΤΟΜΙΑ ΦΥΤΟΥ ΒΟΤΑΝΙΚΗ ΜΟΡΦΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΑΝΑΤΟΜΙΑ ΦΥΤΟΥ Κύτταρο Θεμελιώδης δομική και λειτουργική μονάδα των ζωντανών οργανισμών Φυτικό κύτταρο Χαρακτηριστικά των κυττάρων των πολυκύτταρων φυτών: 1. Μερική ανεξαρτησία

Διαβάστε περισσότερα

ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΚΑΙ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΕΝΙΚΗ Δ/ΝΣΗ ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΚΑΙ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΕΝΙΚΗ Δ/ΝΣΗ ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Αθήνα, 23-2- 2005 ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΚΑΙ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΕΝΙΚΗ Δ/ΝΣΗ ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ Αριθ. Πρωτ.: 120978 Δ/ΝΣΗ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΤΜΗΜΑ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΦΑΡΜΑΚΩΝ Ταχ. Δ/νση

Διαβάστε περισσότερα

20928 ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ)

20928 ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ) 20928 ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ) 2. Το άρθρο 14, περιπτ. Ιγ του ν. 721/1977, όπως τρο ποποιήθηκε με το άρθρο 8 παράγραφος 2 του ν. 2732/ 30.7.1999 (Α 154). 3. Το άρθρο 90 του «Κώδικα Νομοθεσίας

Διαβάστε περισσότερα

: Νωπά σύκα. ΣΥΝΟΛΟ ΕΙΣΑΓΩΓΩΝ 2013: κιλά ΣΥΝΟΛΟ ΕΙΣΑΓΩΓΩΝ 2014: κιλά

: Νωπά σύκα. ΣΥΝΟΛΟ ΕΙΣΑΓΩΓΩΝ 2013: κιλά ΣΥΝΟΛΟ ΕΙΣΑΓΩΓΩΝ 2014: κιλά Ο ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΤΑ ΕΤΗ 2013-2014 ΣΕ ΚΑΡΠΟΥΣ & ΦΡΟΥΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ (τα μερίδια αγοράς υπολογίζονται με βάση τις εισαχθείσες ποσότητες του έτους 2014) (στοιχεία Banque Nationale de Belgique, Institut

Διαβάστε περισσότερα

30 ΕΜΠΟΡΟΣ ΕΓΧΩΡΙΑΣ ΑΓΟΡΑΣ (Χονδρικό Εμπόριο) Α 40 ΕΜΠΟΡΟΣ ΕΓΧΩΡΙΑΣ ΑΓΟΡΑΣ (Λιανικό Εμπόριο) Α. Τύπος Κωδ. Προϊόν Συσκευαστήριο Σήμανση Προϊόντος

30 ΕΜΠΟΡΟΣ ΕΓΧΩΡΙΑΣ ΑΓΟΡΑΣ (Χονδρικό Εμπόριο) Α 40 ΕΜΠΟΡΟΣ ΕΓΧΩΡΙΑΣ ΑΓΟΡΑΣ (Λιανικό Εμπόριο) Α. Τύπος Κωδ. Προϊόν Συσκευαστήριο Σήμανση Προϊόντος Page 1 of 9 Σελίδα 1 από 8 Αρ.Μητρώου 042643 Ονομ/μο ΨΥΓΕΙΑ ΑΛΑΣΚΑ Α.Ε.Β.Τ.Ε. Τίτλος Α.Φ.Μ. 094114316 ΔΟΥ. Φ.Α.Ε. ΠΕΙΡΑΙΑ Εδρα ΑΓΙΟΣ ΙΩΑΝΝΗΣ ΡΕΝΤΗ Διεύθυνση Λ.ΚΗΦΙΣΟΥ 28 Πόλις ΑΓΙΟΣ ΙΩΑΝΝΗΣ ΡΕΝΤΗΣ Τ.Κ.

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΤΗΝ ΤΡΟΦΟΓΝΩΣΙΑ ΑΠΟ ΤΟΥς: Δουβίκα Ελένη Ζαφείρη Αικατερίνη Παρασκευαϊδης Αθανάσιος Σπίνος Αντώνης Τσούρη Αμαλία

ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΤΗΝ ΤΡΟΦΟΓΝΩΣΙΑ ΑΠΟ ΤΟΥς: Δουβίκα Ελένη Ζαφείρη Αικατερίνη Παρασκευαϊδης Αθανάσιος Σπίνος Αντώνης Τσούρη Αμαλία ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΤΗΝ ΤΡΟΦΟΓΝΩΣΙΑ ΑΠΟ ΤΟΥς: Δουβίκα Ελένη Ζαφείρη Αικατερίνη Παρασκευαϊδης Αθανάσιος Σπίνος Αντώνης Τσούρη Αμαλία Φρούτα - Λαχανικά ΟΠΩΡΟΚΗΠΕΥΤΙΚΆ ΠΡΟΪΌΝΤΑ Φρούτα κυρίως ώριμοι καρποί Ως επιδόρπια

Διαβάστε περισσότερα

Περιεχόμενα. ΚΕΦΑΛΑΙΟ Ιο. Παραγωγή-μορφολογία-ταξινόμηση των φρούτων και λαχανικών...15

Περιεχόμενα. ΚΕΦΑΛΑΙΟ Ιο. Παραγωγή-μορφολογία-ταξινόμηση των φρούτων και λαχανικών...15 Περιεχόμενα Πρόλογος... 13 ΚΕΦΑΛΑΙΟ Ιο. Παραγωγή-μορφολογία-ταξινόμηση των φρούτων και λαχανικών...15 Εισαγωγή...15 1.1 Παραγωγή νωπών και επεξεργασμένων οπωροκηπευτικών στην Ελλάδα...17 1.2 Μορφολογία

Διαβάστε περισσότερα

Μέρη Δένδρου. Υπόγειο. Επίγειο

Μέρη Δένδρου. Υπόγειο. Επίγειο Μέρη Δένδρου Υπόγειο Επίγειο Μέρη καρπού Περικάρπιο: Εξωκάρπιο Μεσοκάρπιο Ενδοκάρπιο Σπόρος: Κάλυμμα σπερμάτων Έμβρυο Ενδοσπέρμιο Αντιστοιχία μερών άνθους με καρπού Είδη καρπών καρποφόρων δέντρων Γνήσιοι:

Διαβάστε περισσότερα

ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ

ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Αθήνα, 23-5-2007 ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ Αριθ. Πρωτ. 119805 ΚΑΙ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΕΝΙΚΗ Δ/ΝΣΗ ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ Δ/ΝΣΗ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΤΜΗΜΑ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΦΑΡΜΑΚΩΝ Ταχ. Δ/νση

Διαβάστε περισσότερα

ΣΧ0ΛΗ ΤΕΧΝ0Λ0ΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ: ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ & ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

ΣΧ0ΛΗ ΤΕΧΝ0Λ0ΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ: ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ & ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΣΧ0ΛΗ ΤΕΧΝ0Λ0ΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ: ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ & ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ ΤΑΛΕΛΛΗ 1 ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΦΡΟΥΤΑ-ΛΑΧΑΝΙΚΑ Τα φρούτα-λαχανικά δεν είναι τροφές

Διαβάστε περισσότερα

Οι εποχές των Φρούτων

Οι εποχές των Φρούτων Οι εποχές των Φρούτων Φρούτα ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ ΜΑΡΤΙΟΣ ΑΠΡΙΛΙΟΣ ΜΑΪΟΣ ΙΟΥΝΙΟΣ ΙΟΥΛΙΟΣ ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ Αβοκάντο Ακτινίδιο Αχλάδι Βερίκοκο Βύσσινο Γκρέιπ φρουτ Δαμάσκηνο

Διαβάστε περισσότερα

ΦΥΤΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ 2011 1.Περιφέρεια: Περιφερειακή Ενότητα Σερρών

ΦΥΤΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ 2011 1.Περιφέρεια: Περιφερειακή Ενότητα Σερρών ΦΥΤΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ 2011 1.Περιφέρεια: Περιφερειακή Ενότητα Σερρών ΞΗΡΙΚΗ ΠΟΤΙΣΤΙΚΗ ΞΗΡΙΚΗ ΠΟΤΙΣΤΙΚΗ Εκτάσεις σε καλή γεωργική κατάσταση 73.000 Σιτηρά Σίτος μαλακός 87.000 30.450 ξ.β. ξ.β. 0,35 ξ.β. Σίτος

Διαβάστε περισσότερα

[H ΧΡΩΜΑΤΙΚΗ ΠΑΛΕΤΑ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΗΣ] ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΒΡΥΣΩΝ ΟΙ ΑΛΧΗΜΙΣΤΕΣ

[H ΧΡΩΜΑΤΙΚΗ ΠΑΛΕΤΑ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΗΣ] ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΒΡΥΣΩΝ ΟΙ ΑΛΧΗΜΙΣΤΕΣ 2017 ΓΙΟΡΤΑΖΟΝΤΑΣ ΤΙΣ ΦΥΣΙΚΕΣ ΕΠΙΣΤΗΜΕΣ Οι Αλχημιστές [H ΧΡΩΜΑΤΙΚΗ ΠΑΛΕΤΑ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΗΣ] ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΒΡΥΣΩΝ ΟΙ ΑΛΧΗΜΙΣΤΕΣ Πράσινο χρώμα Σπανάκι, μπρόκολο, αβοκάντο, αρακάς, φασολάκια, πιπεριές,

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΕΣΒΕΙΑ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΟΣ -ΓΡΑΦΕΙΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ & ΕΜΠΟΡΙΚΩΝ ΥΠΟΘΕΣΕΩΝ

ΠΡΕΣΒΕΙΑ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΟΣ -ΓΡΑΦΕΙΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ & ΕΜΠΟΡΙΚΩΝ ΥΠΟΘΕΣΕΩΝ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΘΕΣΗ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΚΑΙ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΝΩ-ΠΟΤΩΝ ΣΤΗΝ ΠΟΡΤΟΓΑΛΙΚΗ ΑΓΟΡΑ. Ι. Βασικά στατιστικά στοιχεία εξωτερικού εμπορίου Πορτογαλίας και διμερούς εμπορίου Ελλάδος-

Διαβάστε περισσότερα

ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΟ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΕΞΑΓΩΓΩΝ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΠΡΟΣ ΒΕΛΓΙΟ

ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΟ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΕΞΑΓΩΓΩΝ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΠΡΟΣ ΒΕΛΓΙΟ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΟ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΕΞΑΓΩΓΩΝ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΠΡΟΣ ΒΕΛΓΙΟ Α. ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ Βελγικές εισαγωγές ελαιολάδου 2008-2014 (σε αξίες, ευρώ) ΚΩΔΙΚΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 15091010

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΡΕΣΒΕΙΑ ΑΛΓΕΡΙΟΥ ΓΡΑΦΕΙΟ ΟΕΥ Τηλ: 00 213 21 929 669 E-mail: ecocom-alger@mfa.gr Αλγέρι, 9-6-2010

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΡΕΣΒΕΙΑ ΑΛΓΕΡΙΟΥ ΓΡΑΦΕΙΟ ΟΕΥ Τηλ: 00 213 21 929 669 E-mail: ecocom-alger@mfa.gr Αλγέρι, 9-6-2010 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΡΕΣΒΕΙΑ ΑΛΓΕΡΙΟΥ ΓΡΑΦΕΙΟ ΟΕΥ Τηλ: 00 213 21 929 669 E-mail: ecocom-alger@mfa.gr Αλγέρι, 9-6-2010 ΘΕΜΑ: Συνοπτική έρευνα αγοράς για τα νωπά φρούτα και λαχανικά στην Αλγερία Ι. Γενικά. Ο ρόλος

Διαβάστε περισσότερα

20922 ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ)

20922 ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ) 20922 ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ) Άρθρο 2 (άρθρο 2 και Παράρτημα Ι της οδηγίας 2006/30/ΕΚ) α) Τα ακόλουθα Ανώτατα Όρια Υπολειμμάτων των φυτοφαρμάκων benomyl, carbendazim και thiophanate methyl

Διαβάστε περισσότερα

[ΟΔΗΓΙΕΣ ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΑΣ ΦΥΛΛΩΝ] Για φυλλοδιαγνωστική ανάλυση

[ΟΔΗΓΙΕΣ ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΑΣ ΦΥΛΛΩΝ] Για φυλλοδιαγνωστική ανάλυση Agroeco [ΟΔΗΓΙΕΣ ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΑΣ ΦΥΛΛΩΝ] Για φυλλοδιαγνωστική ανάλυση Γενικά Για τη λήψη αντιπροσωπευτικού δείγματος είναι απαραίτητο να τηρούνται τα εξής: Συλλέγουμε πλήρως ανεπτυγμένα φύλλα από κύριους

Διαβάστε περισσότερα

Δενδροκομία. Αντικείμενο του κλάδου των οπωροκηπευτικών. Πραγματεύεται τη βιολογία και την τεχνική παραγωγής των καρποφόρων δένδρων και θάμνων

Δενδροκομία. Αντικείμενο του κλάδου των οπωροκηπευτικών. Πραγματεύεται τη βιολογία και την τεχνική παραγωγής των καρποφόρων δένδρων και θάμνων Δενδροκομία Αντικείμενο του κλάδου των οπωροκηπευτικών Πραγματεύεται τη βιολογία και την τεχνική παραγωγής των καρποφόρων δένδρων και θάμνων Συνδέεται με όλες τις κατευθύνσεις της γεωπονικής επιστήμης

Διαβάστε περισσότερα

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΑΡΧΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ. Πηκτίνες

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΑΡΧΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ. Πηκτίνες ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΑΡΧΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Πηκτίνες Γενικά Πολυσακχαρίτης ο οποίος βρίσκεται σε διάφορες συγκεντρώσεις στα κυτταρικά τοιχώματα των ανώτερων φυτικών ιστών μαζί με την κυτταρίνη. Η πηκτίνη

Διαβάστε περισσότερα

Νίκος Χαριτωνίδης Η ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΤΩΝ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΚΑΙ ΤΟ ΑΙΘΥΛΕΝΙΟ 1

Νίκος Χαριτωνίδης Η ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΤΩΝ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΚΑΙ ΤΟ ΑΙΘΥΛΕΝΙΟ 1 Νίκος Χαριτωνίδης Η ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΤΩΝ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΚΑΙ ΤΟ ΑΙΘΥΛΕΝΙΟ Τα φρούτα και λαχανικά υφίστανται µια φυσιολογική διεργασία, η οποία ονοµάζεται ωρίµανση. Η ωρίµανση συχνά είναι επιθυµητή για το

Διαβάστε περισσότερα

Η ΑΓΟΡΑ ΦΡΟΥΤΩΝ ΣΤΗΝ ΚΡΟΑΤΙΑ

Η ΑΓΟΡΑ ΦΡΟΥΤΩΝ ΣΤΗΝ ΚΡΟΑΤΙΑ 1 ΠΡΕΣΒΕΙΑ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΟΣ ΣΤΟ ΖΑΓΚΡΕΜΠ ΓΡΑΦΕΙΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΚΩΝ ΥΠΟΘΕΣΕΩΝ Η ΑΓΟΡΑ ΦΡΟΥΤΩΝ ΣΤΗΝ ΚΡΟΑΤΙΑ Α. Σύμφωνα με τα προσωρινά στοιχεία της κροατικής στατιστικής υπηρεσίας, σχετικά με την παραγωγή

Διαβάστε περισσότερα

ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ. ΕΤΗΣΙΑ ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ ΕΡΕΥΝΑ ΠΡΟΣΩΡΙΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΚΑΙ ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ Ετη 2009, 2010 και 2011

ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ. ΕΤΗΣΙΑ ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ ΕΡΕΥΝΑ ΠΡΟΣΩΡΙΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΚΑΙ ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ Ετη 2009, 2010 και 2011 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Πειραιάς, 02 / 04 / 2014 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ ΑΡΧΗ ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ ΕΤΗΣΙΑ ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ ΕΡΕΥΝΑ ΠΡΟΣΩΡΙΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΚΑΙ ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ Ετη 2009, 2010

Διαβάστε περισσότερα

» Γλυκαιμικός δείκτης και τροφές», από το Διαιτολογικό γραφείο Θαλή Παναγιώτου.

» Γλυκαιμικός δείκτης και τροφές», από το Διαιτολογικό γραφείο Θαλή Παναγιώτου. » Γλυκαιμικός δείκτης και τροφές», από το Διαιτολογικό γραφείο Θαλή Παναγιώτου. O γλυκαιμικός δείκτης μας δείχνει τον ρυθμό που το σάκχαρο του αίματος αυξάνεται και μειώνεται μετά από την κατανάλωση μίας

Διαβάστε περισσότερα

ΑΚΑΘΑΡΙΣΤΗ ΠΡΟΣΤΙΘΕΜΕΝΗ ΑΞΙΑ (ΣΤΡ. Ή ΚΕΦ ΖΩΟΥ)

ΑΚΑΘΑΡΙΣΤΗ ΠΡΟΣΤΙΘΕΜΕΝΗ ΑΞΙΑ (ΣΤΡ. Ή ΚΕΦ ΖΩΟΥ) Α/Α ΕΙΔΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ / ΕΚΤΡΟΦΗΣ ΑΚΑΘΑΡΙΣΤΗ ΠΡΟΣΤΙΘΕΜΕΝΗ ΑΞΙΑ (ΣΤΡ. Ή ΚΕΦ ΖΩΟΥ) ΩΡΕΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ (ΣΤΡ. Ή ΚΕΦ ΖΩΟΥ) 0,5 0,8 1,0 1,2 120% ΕΙΣΟΔΗΜΑΤΟΣ ΑΝΑΦΟΡΑΣ 1 ΑΒΟΚΑΝΤΟ (101) 572,58 70,00 12,50 20,00 25,00

Διαβάστε περισσότερα

Ε.Ε. Π α ρ.ι(i), Α ρ.3980, 15/4/2005 ΝΟΜΟΣ ΠΟΥ ΤΡΟΠΟΠΟΙΕΙ ΤΟΥΣ ΠΕΡΙ ΕΠΙΒΟΛΗΣ ΠΟΙΟΤΙΚΟΥ ΕΛΕΓΧΟΥ ΣΤΑ ΓΕΩΡΓΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΝΟΜΟΥΣ ΤΟΥ 2002 ΚΑΙ 2004

Ε.Ε. Π α ρ.ι(i), Α ρ.3980, 15/4/2005 ΝΟΜΟΣ ΠΟΥ ΤΡΟΠΟΠΟΙΕΙ ΤΟΥΣ ΠΕΡΙ ΕΠΙΒΟΛΗΣ ΠΟΙΟΤΙΚΟΥ ΕΛΕΓΧΟΥ ΣΤΑ ΓΕΩΡΓΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΝΟΜΟΥΣ ΤΟΥ 2002 ΚΑΙ 2004 ΝΟΜΟΣ ΠΟΥ ΤΡΟΠΟΠΟΙΕΙ ΤΟΥΣ ΠΕΡΙ ΕΠΙΒΟΛΗΣ ΠΟΙΟΤΙΚΟΥ ΕΛΕΓΧΟΥ ΣΤΑ ΓΕΩΡΓΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΝΟΜΟΥΣ ΤΟΥ 2002 ΚΑΙ 2004 129(I) του 2002... (Ι) του 2005. Για σκοπούς συμπλήρωσης των εφαρμοστικών διατάξεων των περί Επιβολής

Διαβάστε περισσότερα

Η λίπανση καλλιεργειών υψηλής οικονομικής αξίας» e-school by agronomist.gr

Η λίπανση καλλιεργειών υψηλής οικονομικής αξίας» e-school by agronomist.gr Η λίπανση καλλιεργειών υψηλής οικονομικής αξίας» e-school by agronomist.gr 29/10/2013 Η λίπανση των καλλιεργειών αποτελεί ένα από τα πλέον σύνθετα ζητήματα της γεωργικής πρακτικής. Τα λιπάσματα, οργανικά

Διαβάστε περισσότερα

ΟΔΗΓΙΕΣ. (4) Η διά βίου έκθεση των καταναλωτών στα εν λόγω φυτοφάρμακα. (5) Στην περίπτωση των benomyl και carbendazim για τα

ΟΔΗΓΙΕΣ. (4) Η διά βίου έκθεση των καταναλωτών στα εν λόγω φυτοφάρμακα. (5) Στην περίπτωση των benomyl και carbendazim για τα 27.2.2007 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης L 59/75 ΟΔΗΓΙΕΣ ΟΔΗΓΙΑ 2007/12/ΕΚ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 26ης Φεβρουαρίου 2007 για την τροποποίηση ορισμένων παραρτημάτων της οδηγίας 90/642/ΕΟΚ του Συμβουλίου

Διαβάστε περισσότερα

Gornoslaska 35 00-432 Warsaw, Poland tel. 0048 22 622 94 60, 622 94 61, 826 48 28 fax. 0048 22 622 94 64, 826 40 08 Web Site: http://www.agora.mfa.

Gornoslaska 35 00-432 Warsaw, Poland tel. 0048 22 622 94 60, 622 94 61, 826 48 28 fax. 0048 22 622 94 64, 826 40 08 Web Site: http://www.agora.mfa. ΠΡΕΣΒΕΙΑ ΤΗΣ ΕΛΛΑ ΟΣ ΣΤΗΝ ΒΑΡΣΟΒΙΑ ΓΡΑΦΕΙΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΚΩΝ ΥΠΟΘΕΣΕΩΝ Gornoslaska 35 00-432 Warsaw, Poland tel. 0048 22 622 94 60, 622 94 61, 826 48 28 fax. 0048 22 622 94 64, 826 40 08 Web Site:

Διαβάστε περισσότερα

Συγκομιδή και μετασυλλεκτικές μεταχειρίσεις κηπευτικών

Συγκομιδή και μετασυλλεκτικές μεταχειρίσεις κηπευτικών Συγκομιδή και μετασυλλεκτικές μεταχειρίσεις κηπευτικών Διατήρηση της ποιότητας των κηπευτικών μετά την συγκομιδή Η ποιότητα των κηπευτικών μετά την συγκομιδή εξαρτάταιαπό: τις καλλιεργητικές μεταχειρίσεις,

Διαβάστε περισσότερα

ΓΕΝΙΚΗ ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗΝ ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΩΝ ΟΠΩΡΟΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΣΥΓΚΟΜΙ Η ΚΑΙ ΤΗ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΩΝ

ΓΕΝΙΚΗ ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗΝ ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΩΝ ΟΠΩΡΟΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΣΥΓΚΟΜΙ Η ΚΑΙ ΤΗ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΩΝ ΜΕΡΟΣ I ΓΕΝΙΚΗ ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗΝ ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΩΝ ΟΠΩΡΟΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΣΥΓΚΟΜΙ Η ΚΑΙ ΤΗ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΩΝ Α) Γενικά...21 B) Βιολογικοί Παράγοντες οι οποίοι συντελούνστην Υποβάθμιση της Ποιότητας

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ ΕΤΗΣΙΑ ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ ΕΡΕΥΝΑ ΠΡΟΣΩΡΙΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΚΑΙ ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ, ΕΤΟΥΣ 2013

ΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ ΕΤΗΣΙΑ ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ ΕΡΕΥΝΑ ΠΡΟΣΩΡΙΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΚΑΙ ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ, ΕΤΟΥΣ 2013 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Πειραιάς, 3 / 4 / 2015 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ ΑΡΧΗ ΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ ΕΤΗΣΙΑ ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ ΕΡΕΥΝΑ ΠΡΟΣΩΡΙΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΚΑΙ ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ, ΕΤΟΥΣ 2013 Από την

Διαβάστε περισσότερα

ΔΠΘ - Τμήμα Δασολογίας & Διαχείρισης Περιβάλλοντος & Φυσικών Πόρων ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΑ ΦΥΤΩΝ ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΤΟΥ ΝΕΡΟΥ ΣΤΑ ΦΥΤΑ

ΔΠΘ - Τμήμα Δασολογίας & Διαχείρισης Περιβάλλοντος & Φυσικών Πόρων ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΑ ΦΥΤΩΝ ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΤΟΥ ΝΕΡΟΥ ΣΤΑ ΦΥΤΑ ΔΠΘ - Τμήμα Δασολογίας & Διαχείρισης Περιβάλλοντος & Φυσικών Πόρων ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΑ ΦΥΤΩΝ ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΤΟΥ ΝΕΡΟΥ ΣΤΑ ΦΥΤΑ Θερινό εξάμηνο 2011 Ο ρόλος του νερού στο φυτό Βασικότερο συστατικό των ιστών

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ Σηµαντική αύξηση στη παραγωγή σιτηρών και γάλακτος το 2008 σε σχέση µε το έτος 2007

ΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ Σηµαντική αύξηση στη παραγωγή σιτηρών και γάλακτος το 2008 σε σχέση µε το έτος 2007 ΓΕΝΙΚΗ ΓΡΑΜΜΑΤΕΙΑ Πειραιάς, 1/9/29 ΕΘΝΙΚΗΣ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑΣ ΤΗΣ ΕΛΛΑ OΣ ΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ Σηµαντική αύξηση στη παραγωγή σιτηρών και γάλακτος το 28 σε σχέση µε το έτος 27 ΠΡΟΣΩΡΙΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΡΕΣΒΕΙΑ ΣΤΟ ΛΟΝΔΙΝΟ 1 Γραφείο Οικονομικών και Εμπορικών Υποθέσεων. Στοιχεία αγοράς νωπών φρούτων στο Ηνωμένο Βασίλειο

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΡΕΣΒΕΙΑ ΣΤΟ ΛΟΝΔΙΝΟ 1 Γραφείο Οικονομικών και Εμπορικών Υποθέσεων. Στοιχεία αγοράς νωπών φρούτων στο Ηνωμένο Βασίλειο ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΡΕΣΒΕΙΑ ΣΤΟ ΛΟΝΔΙΝΟ 1 Γραφείο Οικονομικών και Εμπορικών Υποθέσεων Λονδίνο, Σεπτέμβριος 2017 Στοιχεία αγοράς νωπών φρούτων στο Ηνωμένο Βασίλειο Ο όγκος πωλήσεων φρούτων στο Ηνωμένο Βασίλειο συνέχισε

Διαβάστε περισσότερα

Τεχνολογία Προϊόντων Φυτικής Προέλευσης

Τεχνολογία Προϊόντων Φυτικής Προέλευσης Τεχνολογία Προϊόντων Φυτικής Προέλευσης Τεχνολογία Χυµού Φρούτων Εισαγωγή Αναφερόµαστε κυρίως σε εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, λεµόνια, κίτρο), σε πυρηνόκαρπα (βερίκοκα, ροδάκινα, δαµάσκηνα, αχλάδια) και µήλα.

Διαβάστε περισσότερα

Ζωγραφάκης Σταύρος. 6 Ιουνίου 2012

Ζωγραφάκης Σταύρος. 6 Ιουνίου 2012 Ζωγραφάκης Σταύρος 6 Ιουνίου 2012 ΗΜΕΡΙΔΑ: Επιστροφή στην γεωργία; Μύθοι και πραγματικότητα Τμήμα Αγροτικής Οικονομίας & Ανάπτυξης, Π.Μ.Σ. Ολοκληρωμένη Ανάπτυξη & Διαχείριση του Αγροτικού Χώρου, Γεωπονικό

Διαβάστε περισσότερα

Ελληνικές εξαγωγές υπό εξέταση προϊόντων προς Ρωσία

Ελληνικές εξαγωγές υπό εξέταση προϊόντων προς Ρωσία ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Πρεσβεία της Ελλάδος Μόσχα Γραφείο Οικονομικών & Εμπορικών Υποθέσεων Επιπτώσεις ρωσικού embargo σε συγκεκριμένες κατηγορίες προϊόντων Ροδάκινα, Φράουλες, Ακτινίδια, Κεράσια, Βερίκοκα,

Διαβάστε περισσότερα

ΛΑΧΑΝΙΚΑ Ποώδη φυτά τα οποία καλλιεργούνται για να χρησιμοποιηθούν ως ανθρώπινη τροφή σε νωπή κατάσταση ή μετά από κατάψυξη, κονσερβοποίηση

ΛΑΧΑΝΙΚΑ Ποώδη φυτά τα οποία καλλιεργούνται για να χρησιμοποιηθούν ως ανθρώπινη τροφή σε νωπή κατάσταση ή μετά από κατάψυξη, κονσερβοποίηση ΛΑΧΑΝΙΚΑ Ποώδη φυτά τα οποία καλλιεργούνται για να χρησιμοποιηθούν ως ανθρώπινη τροφή σε νωπή κατάσταση ή μετά από κατάψυξη, κονσερβοποίηση ή αποξήρανση με στόχο την παροχή βιταμινών, ανόργανων αλάτων,

Διαβάστε περισσότερα

ΛΑΧΑΝΙΚΑ Ποώδη φυτά τα οποία καλλιεργούνται για να χρησιμοποιηθούν ως ανθρώπινη τροφή σε νωπή κατάσταση ή μετά από κατάψυξη, κονσερβοποίηση

ΛΑΧΑΝΙΚΑ Ποώδη φυτά τα οποία καλλιεργούνται για να χρησιμοποιηθούν ως ανθρώπινη τροφή σε νωπή κατάσταση ή μετά από κατάψυξη, κονσερβοποίηση ΛΑΧΑΝΙΚΑ Ποώδη φυτά τα οποία καλλιεργούνται για να χρησιμοποιηθούν ως ανθρώπινη τροφή σε νωπή κατάσταση ή μετά από κατάψυξη, κονσερβοποίηση ή αποξήρανση με στόχο την παροχή βιταμινών, ανόργανων αλάτων,

Διαβάστε περισσότερα

Κωνσταντίνος Π. (Β 2 ) ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3: ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ

Κωνσταντίνος Π. (Β 2 ) ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3: ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ Κωνσταντίνος Π. (Β 2 ) ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3: ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ Βιοενεργητική είναι ο κλάδος της Βιολογίας που μελετά τον τρόπο με τον οποίο οι οργανισμοί χρησιμοποιούν ενέργεια για να επιβιώσουν και να υλοποιήσουν τις

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΦΥΣΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ Ν. ΜΑΓΝΗΣΙΑΣ ( Ε.Κ.Φ.Ε ) ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ

ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΦΥΣΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ Ν. ΜΑΓΝΗΣΙΑΣ ( Ε.Κ.Φ.Ε ) ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΦΥΣΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ Ν. ΜΑΓΝΗΣΙΑΣ ( Ε.Κ.Φ.Ε ) ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ Θέμα: ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΗ ΣΤΟΜΑΤΩΝ ΦΥΛΛΩΝ, ΚΑΤΑΦΡΑΚΤΙΚΩΝ ΚΥΤΤΑΡΩΝ ΚΑΙ ΧΛΩΡΟΠΛΑΣΤΩΝ (άσκηση 4 του εργαστηριακού οδηγού) Μέσος χρόνος

Διαβάστε περισσότερα

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1. Οργάνωση της ζωής βιολογικά συστήματα

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1. Οργάνωση της ζωής βιολογικά συστήματα ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 Οργάνωση της ζωής βιολογικά συστήματα 1.2 Κύτταρο: η μονάδα της ζωής Ιστορικά 1665: Ο Ρ.Χουκ μιλά για κύτταρα. Σύγχρονη κυτταρική θεωρία: Το κύτταρο είναι η θεμελιώδης δομική και λειτουργική

Διαβάστε περισσότερα

ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ

ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Αθήνα, 12.12.2006 ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ Αριθ. Πρωτ.: 119291 ΚΑΙ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΕΝΙΚΗ /ΝΣΗ ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ /ΝΣΗ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΤΜΗΜΑ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΦΑΡΜΑΚΩΝ Ταχ. /νση :

Διαβάστε περισσότερα

Οι πληροφορίες που αντλούνται από μια εικόνα μικροσκοπίου είναι διαφορετικές, ανάλογα με το είδος του μικροσκοπίου

Οι πληροφορίες που αντλούνται από μια εικόνα μικροσκοπίου είναι διαφορετικές, ανάλογα με το είδος του μικροσκοπίου Οι πληροφορίες που αντλούνται από μια εικόνα μικροσκοπίου είναι διαφορετικές, ανάλογα με το είδος του μικροσκοπίου Κατάλληλος απομορφισμός ανάγκες Στο θαλάσσιο περιβάλλον Στο περιβάλλον της ξηράς Στήριξης

Διαβάστε περισσότερα

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας Χάρις Μαραθεύτη Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος τηλ: 99-720235 email: harismaratheftis@hotmail.com Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας Τα τελευταία 50 χρόνια οι διατροφικές μας συνήθειες άλλαξαν δραστικά.

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΙΑ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ 3.1 ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΙ

ΕΡΓΑΣΙΑ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ 3.1 ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΙ ΕΡΓΑΣΙΑ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ 3.1 ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΙ Οι οργανισμοί εξασφαλίζουν ενέργεια, για τις διάφορες λειτουργίες τους, διασπώντας θρεπτικές ουσίες που περιέχονται στην τροφή τους. Όμως οι φωτοσυνθετικοί

Διαβάστε περισσότερα

INCOFRUIT - (HELLAS)

INCOFRUIT - (HELLAS) Προς ΟΛΑ ΤΑ ΜΕΛΗ Κε Συνάδελφε Θέμα: «Ερευνα αγοράς της Πολωνίας για νωπά φρούτα εσπεριδοειδή λαχανικά και νωπά οπωροκηπευτικά». Παραθέτουμε συνημμένα την διαβιβασθείσα, με το αριθ Α.Π.Φ. 2215/ΑΣ 152/4

Διαβάστε περισσότερα

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ. Μίτωση... 41 Μείωση... 44 ΔΙΑΙΡΕΣΗ ΤΟΥ ΚΥΤΟΠΛΑΣΜΑΤΟΣ (ΚΥΤΟΚΙΝΗΣΗ)... 48

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ. Μίτωση... 41 Μείωση... 44 ΔΙΑΙΡΕΣΗ ΤΟΥ ΚΥΤΟΠΛΑΣΜΑΤΟΣ (ΚΥΤΟΚΙΝΗΣΗ)... 48 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΤΟ ΦΥΤΙΚΟ ΚΥΤΤΑΡΟ... 17 ΚΥΤΤΑΡΙΚΕΣ ΜΕΜΒΡΑΝΕΣ... 19 ΚΥΤΤΑΡΙΚΟΣ ΣΚΕΛΕΤΟΣ... 22 Μικροσωληνίσκοι... 23 Μικρονηµάτια ακτίνης... 28 ΠΥΡΗΝΑΣ... 31 Πυρηνικός φάκελλος... 33 Πυρηνόπλασµα... 35 Χρωµατίνη...

Διαβάστε περισσότερα

Κεφάλαιο 8. Ηδοµή καιηλειτουργεί του σπέρµατος

Κεφάλαιο 8. Ηδοµή καιηλειτουργεί του σπέρµατος Κεφάλαιο 8 Ηδοµή καιηλειτουργεί του σπέρµατος Σπέρµατα - καρποί Αποτελούν την κύρια πηγή τροφής ανθρώπων και ζώων Έχουν µεγάλη οικονοµική - κοινωνική σηµασία Η εξέλιξη του πολιτισµού στηρίχθηκε σε µεγάλο

Διαβάστε περισσότερα

Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων Σχολή Χημικών Μηχανικών ΕΜΠ. Κωνσταντίνα Τζιά

Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων Σχολή Χημικών Μηχανικών ΕΜΠ. Κωνσταντίνα Τζιά Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων Σχολή Χημικών Μηχανικών ΕΜΠ Κωνσταντίνα Τζιά ΠΕΡΙΛΗΨΗ Συντήρηση φρούτων ή λαχανικών με χρήση εδώδιμων μεμβρανών σε συνδυασμό με ψύξη ή/και συσκευασία ΜΑΡ Προϊόντα:

Διαβάστε περισσότερα

ΓΕΝΙΚΗ ΛΑΧΑΝΟΚΟΜΙΑ. Ενότητα 13 η : Αποθήκευση, Μετασυλλεκτική Συντήρηση. ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ Διδάσκοντες: Τμήμα: Δ. ΣΑΒΒΑΣ, Χ.

ΓΕΝΙΚΗ ΛΑΧΑΝΟΚΟΜΙΑ. Ενότητα 13 η : Αποθήκευση, Μετασυλλεκτική Συντήρηση. ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ Διδάσκοντες: Τμήμα: Δ. ΣΑΒΒΑΣ, Χ. ΓΕΝΙΚΗ ΛΑΧΑΝΟΚΟΜΙΑ Τμήμα: Ενότητα 13 η : Αποθήκευση, Μετασυλλεκτική Συντήρηση ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ Διδάσκοντες: Δ. ΣΑΒΒΑΣ, Χ. ΠΑΣΣΑΜ Παράγοντες που επηρεάζουν τη μετασυλλεκτική ζωή των κηπευτικών

Διαβάστε περισσότερα

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ. Μίτωση... 39 Μείωση... 42 ΔΙΑΙΡΕΣΗ ΤΟΥ ΚΥΤΟΠΛΑΣΜΑΤΟΣ (ΚΥΤΟΚΙΝΗΣΗ)... 46

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ. Μίτωση... 39 Μείωση... 42 ΔΙΑΙΡΕΣΗ ΤΟΥ ΚΥΤΟΠΛΑΣΜΑΤΟΣ (ΚΥΤΟΚΙΝΗΣΗ)... 46 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΤΟ ΦΥΤΙΚΟ ΚΥΤΤΑΡΟ... 15 ΚΥΤΤΑΡΙΚΕΣ ΜΕΜΒΡΑΝΕΣ... 17 ΚΥΤΤΑΡΙΚΟΣ ΣΚΕΛΕΤΟΣ... 20 Μικροσωληνίσκοι... 21 Μικρονημάτια ακτίνης... 26 ΠΥΡΗΝΑΣ... 29 Πυρηνικός φάκελλος... 31 Πυρηνόπλασμα... 33 Χρωματίνη...

Διαβάστε περισσότερα

ΜΙΚΡΟΣΚΟΠΙΑ ΙΙΙ Χαρακτηριστικές δομές φυτικών κυττάρων Παρατήρηση / Ταυτοποίηση ζωντανών πρωτόζωων

ΜΙΚΡΟΣΚΟΠΙΑ ΙΙΙ Χαρακτηριστικές δομές φυτικών κυττάρων Παρατήρηση / Ταυτοποίηση ζωντανών πρωτόζωων ΜΙΚΡΟΣΚΟΠΙΑ ΙΙΙ Χαρακτηριστικές δομές φυτικών κυττάρων Παρατήρηση / Ταυτοποίηση ζωντανών πρωτόζωων Ι. Παρατήρηση στομάτων φύλλων και πλαστιδίων (χλωροπλαστών, χρωμοπλαστών, αμυλοπλαστών) Τα στόματα των

Διαβάστε περισσότερα

(3) Τα ΑΟΥ για τα φυτοφάρμακα που καλύπτονται από τις. (4) Η διά βίου έκθεση των καταναλωτών στα εν λόγω φυτοφάρμακα

(3) Τα ΑΟΥ για τα φυτοφάρμακα που καλύπτονται από τις. (4) Η διά βίου έκθεση των καταναλωτών στα εν λόγω φυτοφάρμακα 15.2.2007 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης L 43/19 ΟΔΗΓΙΑ 2007/7/ΕΚ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 14ης Φεβρουαρίου 2007 για την τροποποίηση ορισμένων παραρτημάτων των οδηγιών του Συμβουλίου 86/362/ΕΟΚ και 90/642/ΕΟΚ

Διαβάστε περισσότερα

ΟΙ ΥΠΟΥΡΓΟΙ. ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ & ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ και ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΟΙ ΥΠΟΥΡΓΟΙ. ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ & ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ και ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Αθήνα, 23-2-2005 ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΓΕΩΡΓΙΑΣ ΓΕΝΙΚΗ Δ/ΝΣΗ ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ Αριθ. Πρωτ.: 120981 Δ/ΝΣΗ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΤΜΗΜΑ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΦΑΡΜΑΚΩΝ Ταχ. Δ/νση : Λ. Συγγρού 150 Ταχ. Κώδικας

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ Στατιστική επεξεργασία και ανάλυση: Λεωνίδας Σπανέλλης,

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ Στατιστική επεξεργασία και ανάλυση: Λεωνίδας Σπανέλλης

Διαβάστε περισσότερα

Σπέρματα και Καρποί. Το σπέρμα είναι μία πολυκύτταρη δομή με την οποία διασπείρονται τα ανθόφυτα

Σπέρματα και Καρποί. Το σπέρμα είναι μία πολυκύτταρη δομή με την οποία διασπείρονται τα ανθόφυτα Ο καρπός φέρει και προστατεύει τα σπέρματα: μια βοηθητική δομή του κύκλου ζωής των ανθοφύτων Το σπέρμα είναι μία πολυκύτταρη δομή με την οποία διασπείρονται τα ανθόφυτα Σπέρματα και Καρποί Γονιμοποίηση

Διαβάστε περισσότερα

(2) Τα ΑΟΥ για τα φυτοφάρμακα αποτελούν αντικείμενο συνεχούς. (3) Η Επιτροπή πληροφορήθηκε ότι, όσον αφορά ορισμένα

(2) Τα ΑΟΥ για τα φυτοφάρμακα αποτελούν αντικείμενο συνεχούς. (3) Η Επιτροπή πληροφορήθηκε ότι, όσον αφορά ορισμένα 29.6.2006 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης L 175/61 ΟΔΗΓΙΑ 2006/59/ΕΚ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 28ης Ιουνίου 2006 για την τροποποίηση παραρτημάτων των οδηγιών 76/895/ΕΟΚ, 86/362/ΕΟΚ, 86/363/ΕΟΚ και 90/642/ΕΟΚ

Διαβάστε περισσότερα

Εισαγωγή. Η κατάσταση στη Φυτική Παραγωγή. Αροτραίες καλλιέργειες

Εισαγωγή. Η κατάσταση στη Φυτική Παραγωγή. Αροτραίες καλλιέργειες Η πρωτογενής παραγωγή τροφίμων της Περιφερειακής Ενότητας Πέλλας πρέπει να αποτελέσει μοχλό της τοπικής ανάπτυξης, στην Ελληνική, Ευρωπαϊκή και παγκόσμια πραγματικότητα Συμεών Σ. Μαρνασίδης Γεωπόνος (MSc)

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ Στατιστική επεξεργασία και ανάλυση: Λεωνίδας Σπανέλλης

Διαβάστε περισσότερα

ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ Οι τροφές αυτές βρίσκονται στη βάση της διατροφικής πυραμίδας, είναι πλούσιες σε σύνθετους υδατάνθρακες, βιταμίνες της ομάδας Β, πρωτεΐνες,

ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ Οι τροφές αυτές βρίσκονται στη βάση της διατροφικής πυραμίδας, είναι πλούσιες σε σύνθετους υδατάνθρακες, βιταμίνες της ομάδας Β, πρωτεΐνες, ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ Οι τροφές αυτές βρίσκονται στη βάση της διατροφικής πυραμίδας, είναι πλούσιες σε σύνθετους υδατάνθρακες, βιταμίνες της ομάδας Β, πρωτεΐνες, άπεπτες φυτικές ίνες, σίδηρο και άλλα

Διαβάστε περισσότερα

σχετικά με τους ποσοτικούς περιορισμούς που εφαρμόζονται στις συναλλαγές ορισμένων οπωροκηπευτικών μεταξύ της Ισπανίας και της Πορτογαλίας

σχετικά με τους ποσοτικούς περιορισμούς που εφαρμόζονται στις συναλλαγές ορισμένων οπωροκηπευτικών μεταξύ της Ισπανίας και της Πορτογαλίας 1. 3. 86 Επίσημη Εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων Αριθ. L 60/ 17 ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΟΚ) αριθ. 635/86 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 28ης Φεβρουαρίου 1986 σχετικά με τους ποσοτικούς περιορισμούς που εφαρμόζονται στις συναλλαγές

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΡΕΣΒΕΙΑ ΣΤΟ ΛΟΝΔΙΝΟ Γραφείο Οικονομικών και Eµπορικών Υποθέσεων. «Θέση των ελληνικών αγροτικών προϊόντων στο Ηνωμένο Βασίλειο»

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΡΕΣΒΕΙΑ ΣΤΟ ΛΟΝΔΙΝΟ Γραφείο Οικονομικών και Eµπορικών Υποθέσεων. «Θέση των ελληνικών αγροτικών προϊόντων στο Ηνωμένο Βασίλειο» ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΡΕΣΒΕΙΑ ΣΤΟ ΛΟΝΔΙΝΟ Γραφείο Οικονομικών και Eµπορικών Υποθέσεων Λονδίνο, 26 Ιουνίου 2015 «Θέση των ελληνικών αγροτικών προϊόντων στο Ηνωμένο Βασίλειο» Σύμφωνα με τα στοιχεία της Εθνικής Στατιστικής

Διαβάστε περισσότερα

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 8 ΚΑΡΠΟΙ ΚΑΙ ΦΡΟΥΤΑ ΒΡΩΣΙΜΑ, ΦΛΟΥΔΕΣ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΩΝ Ή ΠΕΠΟΝΙΩΝ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 8 ΚΑΡΠΟΙ ΚΑΙ ΦΡΟΥΤΑ ΒΡΩΣΙΜΑ, ΦΛΟΥΔΕΣ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΩΝ Ή ΠΕΠΟΝΙΩΝ L 285/94 EL Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης 30.10.2015 Σημειώσεις ΚΕΦΑΛΑΙΟ 8 ΚΑΡΠΟΙ ΚΑΙ ΦΡΟΥΤΑ ΒΡΩΣΙΜΑ, ΦΛΟΥΔΕΣ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΩΝ Ή ΠΕΠΟΝΙΩΝ 1. Το κεφάλαιο αυτό δεν περιλαμβάνει τους καρπούς και τα

Διαβάστε περισσότερα

ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΑ ΦΥΤΩΝ ΕΙΣΑΓΩΓΗ. Θερινό εξάμηνο ΔΠΘ - Τμήμα Δασολογίας & Διαχείρισης Περιβάλλοντος & Φυσικών Πόρων

ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΑ ΦΥΤΩΝ ΕΙΣΑΓΩΓΗ. Θερινό εξάμηνο ΔΠΘ - Τμήμα Δασολογίας & Διαχείρισης Περιβάλλοντος & Φυσικών Πόρων ΔΠΘ - Τμήμα Δασολογίας & Διαχείρισης Περιβάλλοντος & Φυσικών Πόρων ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΑ ΦΥΤΩΝ ΕΙΣΑΓΩΓΗ Θερινό εξάμηνο 2015 Αριστοτέλης Χ. Παπαγεωργίου Τμήμα Δασολογίας & Διαχείρισης Περιβάλλοντος & Φυσικών Πόρων

Διαβάστε περισσότερα

ΔΠΘ - Τμήμα Δασολογίας & Διαχείρισης Περιβάλλοντος & Φυσικών Πόρων ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΑ ΦΥΤΩΝ ΔΟΜΗ ΚΑΙ ΒΛΑΣΤΗΣΗ ΤΩΝ ΣΠΕΡΜΑΤΩΝ

ΔΠΘ - Τμήμα Δασολογίας & Διαχείρισης Περιβάλλοντος & Φυσικών Πόρων ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΑ ΦΥΤΩΝ ΔΟΜΗ ΚΑΙ ΒΛΑΣΤΗΣΗ ΤΩΝ ΣΠΕΡΜΑΤΩΝ ΔΠΘ - Τμήμα Δασολογίας & Διαχείρισης Περιβάλλοντος & Φυσικών Πόρων ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΑ ΦΥΤΩΝ ΔΟΜΗ ΚΑΙ ΒΛΑΣΤΗΣΗ ΤΩΝ ΣΠΕΡΜΑΤΩΝ Θερινό εξάμηνο 2011 ΣΠΕΡΜΑΤΟΦΥΤΑ Τα πιο διαδεδομένα είδη της γήινης βλάστησης βάση διατροφής

Διαβάστε περισσότερα

ΓΕΝΙΚΗ ΔΕΝΔΡΟΚΟΜΙΑ. ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΔΕΝΔΡΟΚΟΜΙΑΣ ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΕΙΣΗΓΗΤΗΣ Δρ. ΡΟΥΣΣΟΣ ΠΕΤΡΟΣ ΕΠΙΚΟΥΡΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ

ΓΕΝΙΚΗ ΔΕΝΔΡΟΚΟΜΙΑ. ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΔΕΝΔΡΟΚΟΜΙΑΣ ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΕΙΣΗΓΗΤΗΣ Δρ. ΡΟΥΣΣΟΣ ΠΕΤΡΟΣ ΕΠΙΚΟΥΡΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ ΓΕΝΙΚΗ ΔΕΝΔΡΟΚΟΜΙΑ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΔΕΝΔΡΟΚΟΜΙΑΣ ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΕΙΣΗΓΗΤΗΣ Δρ. ΡΟΥΣΣΟΣ ΠΕΤΡΟΣ ΕΠΙΚΟΥΡΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ Η γενική δενδροκομία πραγματεύεται τη βιολογία των καρποφόρων δένδρων και θάμνων

Διαβάστε περισσότερα

Ο ΗΓΙΑ 2000/48/ΕΚ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ

Ο ΗΓΙΑ 2000/48/ΕΚ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ L 197/26 EL Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων 3.8.2000 Ο ΗΓΙΑ 2000/48/ΕΚ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 25ης Ιουλίου 2000 για την τροποποίηση των παραρτηµάτων των οδηγιών 86/362/ΕΟΚ και 90/642/ΕΟΚ του Συµβουλίου

Διαβάστε περισσότερα

Αυτάρκεια Αγροτικών ιατροφικών Προϊόντων

Αυτάρκεια Αγροτικών ιατροφικών Προϊόντων Αυτάρκεια Αγροτικών ιατροφικών Προϊόντων ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2012 Σχεδόν σταθερή παραμένει η αυτάρκεια αγροτικών διατροφικών προϊόντων φυτικής και ζωικής παραγωγής για το έτος 2011, σε σχέση με τη προηγούμενη δημοσίευση

Διαβάστε περισσότερα

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΑΡΧΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΦΥΤΙΚΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (ΜΕΘΟΔΟΙ & ΜΕΤΑΒΟΛΕΣ)

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΑΡΧΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΦΥΤΙΚΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (ΜΕΘΟΔΟΙ & ΜΕΤΑΒΟΛΕΣ) ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΑΡΧΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΦΥΤΙΚΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (ΜΕΘΟΔΟΙ & ΜΕΤΑΒΟΛΕΣ) Γενικά Περίπου το 80% των τροφίμων που παράγονται παγκοσμίως υφίστανται κάποια κατεργασία πριν την κατανάλωση.

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα: Γ (Αγροτικής Στατιστικής)

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα: Γ (Αγροτικής Στατιστικής) ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα: Γ (Αγροτικής Στατιστικής) ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ ΕΛΛΑΔΑΣ-ΡΟΥΜΑΝΙΑΣ 2005-2008 Στατιστική επεξεργασία

Διαβάστε περισσότερα

Σπέρματα και Καρποί. Το σπέρμα είναι μία πολυκύτταρη δομή με την οποία διασπείρονται τα ανθόφυτα

Σπέρματα και Καρποί. Το σπέρμα είναι μία πολυκύτταρη δομή με την οποία διασπείρονται τα ανθόφυτα Ο καρπός φέρει και προστατεύει τα σπέρματα: μια βοηθητική δομή του κύκλου ζωής των ανθοφύτων Το σπέρμα είναι μία πολυκύτταρη δομή με την οποία διασπείρονται τα ανθόφυτα Σπέρματα και Καρποί Γονιμοποίηση

Διαβάστε περισσότερα

Ο ΤΟΜΕΑΣ ΤΩΝ ΝΩΠΩΝ ΦΡΟΥΤΩΝ ΣΤΗΝ ΑΙΓΥΠΤΟ Γραφείο Οικονοµικών & Εµπορικών Υποθέσεων Καΐρου Κάιρο, Μάιος 2014 1. Εισαγωγικά 2. Στατιστικά στοιχεία - παρατηρήσεις 3. Συµπεράσµατα 4. Πηγές 1. ΕΙΣΑΓΩΓΙΚΑ Παραδοσιακά,

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΕΝΔΕΙΞΕΙΣ Διατροφικός Τύπος: ΣΥΝΔΥΑΣΤΙΚΟΣ ΤΥΠΟΣ

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΕΝΔΕΙΞΕΙΣ Διατροφικός Τύπος: ΣΥΝΔΥΑΣΤΙΚΟΣ ΤΥΠΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΕΝΔΕΙΞΕΙΣ Διατροφικός Τύπος: ΣΥΝΔΥΑΣΤΙΚΟΣ ΤΥΠΟΣ ΠΡΩΙΝΟ - Μπορείτε να πιείτε καφέ ή τσάι ή τσάι από βότανα χωρίς ζάχαρη 11:00 με 12:00 ΣΝΑΚ Μπορείτε να συνδυάζετε τις τροφές που βρίσκονται στην

Διαβάστε περισσότερα

44423000-1 40000009 ΤΕΜ 6 ΑΝΙΘΟΣ 605 GR 44423000-1 40000002 TEM 7 ΣΚΟΡΔΑ 03121100-6 40000016 ΤΕΜ 8 ΚΑΡΟΤΑ ΝΩΠΑ 03221112-4 40000004 ΚΙΛΟ

44423000-1 40000009 ΤΕΜ 6 ΑΝΙΘΟΣ 605 GR 44423000-1 40000002 TEM 7 ΣΚΟΡΔΑ 03121100-6 40000016 ΤΕΜ 8 ΚΑΡΟΤΑ ΝΩΠΑ 03221112-4 40000004 ΚΙΛΟ ΟΜΑΔΑ 1 Η ΝΩΠΑ ΟΠΩΡΟΛΑΧΑΝΙΚΑ CPV SAP ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ 1 ΑΓΓΟΥΡΙΑ 03221270-9 40000001 ΤΕΜ 2 ΜΑΡΟΥΛΙ 03221310-2 40000329 ΤΕΜ 3 ΒΕΡΥΚΟΚΑ 03222331-2 40000024 ΚΙΛΟ 4 ΠΑΤΖΑΡΙΑ 03221110-0 40000444 ΚΙΛΟ 5 ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΝΑΚΑ 101. ΑΚΑΘΑΡΙΣΗ ΑΞΙΑ ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ σε τρέχουσες τιμές σε εκατ. δρχ.

ΠΙΝΑΚΑ 101. ΑΚΑΘΑΡΙΣΗ ΑΞΙΑ ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ σε τρέχουσες τιμές σε εκατ. δρχ. ΠΙΝΑΚΑ 101 ΑΚΑΘΑΡΙΣΗ ΑΞΙΑ ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ σε τρέχουσες τιμές σε εκατ. δρχ. ΙΣΗΡΑ ΚΑΙ ΡΤΖΙ Μαλακό σιτάρι κληρό σιτάρι Αραβόσιτος Κριθάρι Βρόμη ίκαλη 36.232 60.596 67,440 18.786 2.394 1.040 24.528 53.647

Διαβάστε περισσότερα

Εξελίξεις στην Αγορά των Πυρηνόκαρπων 1 στην Ελλάδα.

Εξελίξεις στην Αγορά των Πυρηνόκαρπων 1 στην Ελλάδα. ΠΑΣΕΓΕΣ Υπηρ. Αγρ. Οικονομίας. Θ. Βλουτής Έγγραφο εργασίας Αθήνα Μαρ. 2014 I. Ροδάκινα Νεκταρίνια. Εξελίξεις στην Αγορά των Πυρηνόκαρπων 1 στην Ελλάδα. 1. Παραγωγή. Η Ελλάδα είναι η τρίτη κατά σειρά χώρα

Διαβάστε περισσότερα

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1. Οργάνωση της ζωής βιολογικά συστήματα

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1. Οργάνωση της ζωής βιολογικά συστήματα ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 Οργάνωση της ζωής βιολογικά συστήματα 1.1 Τα μόρια της ζωής Καινούριες γνώσεις Ποια μόρια συμμετέχουν στη δομή και στις λειτουργίες των οργανισμών. Ποια είναι η σημασία του νερού για τη ζωή

Διαβάστε περισσότερα

folpet, iprodione, lamda-cyhalothrin, maleic hydrazide, metalaxyl-m και trifloxystrobin επί και

folpet, iprodione, lamda-cyhalothrin, maleic hydrazide, metalaxyl-m και trifloxystrobin επί και ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Αθήνα, 06-08-2007 ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ Αριθ. Πρωτ.: 121620 ΚΑΙ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΕΝΙΚΗ /ΝΣΗ ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ /ΝΣΗ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΤΜΗΜΑ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΦΑΡΜΑΚΩΝ Ταχ. /νση :

Διαβάστε περισσότερα

Βιοχημεία Τροφίμων Ι. Ενότητα 10 η Φρούτα και Λαχανικά Ι. Όνομα καθηγητή: Έφη Τσακαλίδου. Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής του Ανθρώπου

Βιοχημεία Τροφίμων Ι. Ενότητα 10 η Φρούτα και Λαχανικά Ι. Όνομα καθηγητή: Έφη Τσακαλίδου. Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής του Ανθρώπου Βιοχημεία Τροφίμων Ι Ενότητα 10 η Φρούτα και Λαχανικά Ι Όνομα καθηγητή: Έφη Τσακαλίδου Τμήμα: Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής του Ανθρώπου Στόχοι ενότητας Κατανόηση της σύστασης φρούτων και λαχανικών Κατανόηση

Διαβάστε περισσότερα

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ: ΤΙΜΟΛΗΠΤΕΣ: ΔΕΛΤΙΟ ΤΙΜΩΝ ΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ. α/α ΕΙΔΟΣ ΤΙΜΕΣ #DIV/0! 5 ΔΥΟΣΜΟΣ #DIV/0! 6 ΚΑΡΟΤΑ #DIV/0! 7 ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ: ΤΙΜΟΛΗΠΤΕΣ: ΔΕΛΤΙΟ ΤΙΜΩΝ ΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ. α/α ΕΙΔΟΣ ΤΙΜΕΣ #DIV/0! 5 ΔΥΟΣΜΟΣ #DIV/0! 6 ΚΑΡΟΤΑ #DIV/0! 7 ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ ΔΕΛΤΙΟ ΤΙΜΩΝ ΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ 1 ΑΓΓΟΥΡΑΚΙΑ ΚΙΛΟΥ 2 ΑΓΓΟΥΡΙΑ ΤΕΜΧ 3 ΑΝΗΘΟΣ ΤΕΜΧ 4 ΒΛΗΤΑ 5 ΔΥΟΣΜΟΣ 6 ΚΑΡΟΤΑ 7 ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ 8 ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΕΓΧΩΡΙΟ 9 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΞΕΡΑ 10 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΧΛΩΡΑ 11 ΛΑΧΑΝΟ ΚΟΚΚΙΝΟ 12 ΛΑΧΑΝΟ ΛΕΥΚΟ

Διαβάστε περισσότερα

Θέση ελληνικών αγροτικών προϊόντων στη γερμανική αγορά: Λαχανικά

Θέση ελληνικών αγροτικών προϊόντων στη γερμανική αγορά: Λαχανικά ΠΡΕΣΒΕΙΑ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΟΣ ΒΕΡΟΛΙΝΟ ΓΡΑΦΕΙΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΚΩΝ ΥΠΟΘΕΣΕΩΝ Βερολίνο, 26 Ιουνίου 2015 Θέση ελληνικών αγροτικών προϊόντων στη γερμανική αγορά: Λαχανικά ελληνικών αγροτικών προϊόντων στη γερμανική

Διαβάστε περισσότερα

ΕΙΣΟΔΗΜΑ ΑΝΑ ΣΤΡΕΜΜΑ ΚΑΙ ΕΙΔΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΜΕΝΗΣ ΓΗΣ Η ΑΝΑ ΚΕΦΑΛΗ ΕΚΤΡΕΦΟΜΕΝΟΥ ΖΩΟΥ Η ΑΝΑ ΑΛΛΗ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

ΕΙΣΟΔΗΜΑ ΑΝΑ ΣΤΡΕΜΜΑ ΚΑΙ ΕΙΔΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΜΕΝΗΣ ΓΗΣ Η ΑΝΑ ΚΕΦΑΛΗ ΕΚΤΡΕΦΟΜΕΝΟΥ ΖΩΟΥ Η ΑΝΑ ΑΛΛΗ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΕΙΣΟΔΗΜΑ ΑΝΑ ΣΤΡΕΜΜΑ ΚΑΙ ΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΜΕΝΗΣ ΓΗΣ Η ΑΝΑ ΚΕΦΑΛΗ ΕΚΤΡΕΦΟΜΕΝΟΥ Ν. Έβρου ΟΡΕΙΝΗ ΦΥΤΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ 1 Αραβόσιτος 14,69 38,22 15,43 38,58 12,34 30,86 9,26 23,15 2 Βρώμη - Σίκαλη 13,78 15,62 3 Κριθάρι

Διαβάστε περισσότερα

Οικονομικό έτος 2012 ΜΕΣΗ ΤΙΜΗ ΠΕΔΙΝΗ ΠΕΔΙΝΗ ΖΩΝΗ

Οικονομικό έτος 2012 ΜΕΣΗ ΤΙΜΗ ΠΕΔΙΝΗ ΠΕΔΙΝΗ ΖΩΝΗ ΕΙΣΟΔΗΜΑ ΑΝΑ ΣΤΡΕΜΜΑ ΚΑΙ ΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΜΕΝΗΣ ΓΗΣ Η ΑΝΑ ΚΕΦΑΛΗ ΕΚΤΡΕΦΟΜΕΝΟΥ ΠΕΔΙΝΗ Ν. Έβρου ΟΡΕΙΝΗ ΦΥΤΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ 1 Αραβόσιτος 14,69 38,22 15,43 38,58 12,34 30,86 9,26 23,15 2 Βρώμη - Σίκαλη 13,78 15,62 3

Διαβάστε περισσότερα

26194 ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ)

26194 ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ) 26194 ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ) Ομάδες και παρα δείγματα μεμονωμέ νων προϊόντων για τα οποία ισχύουν τα ανώτατα επίπεδα υπολειμμάτων Fenbutatin oxide Fenhe_ xamid Cyazo_ famid Linuron Triadimefon

Διαβάστε περισσότερα

INCOFRUIT - (HELLAS) ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΕΞΑΓΩΓΗΣ,ΔΙΑΚΙΝΗΣΗΣ ΦΡΟΥΤΩΝ-ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΚΑΙ ΧΥΜΩΝ

INCOFRUIT - (HELLAS) ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΕΞΑΓΩΓΗΣ,ΔΙΑΚΙΝΗΣΗΣ ΦΡΟΥΤΩΝ-ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΚΑΙ ΧΥΜΩΝ Αριθ. Πρωτ. / Σελ 1 Αθήνα 2017 Αυξητική η πορεία των εξαγωγών νωπών φρούτων και λαχανικών με 11,1% σε αξία και 22,8% σε όγκο το 2016 έναντι του 2015 Τα φρούτα & λαχανικά (νωπά & μεταποιημένα) εισήγαγαν

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ επωνυμία: ΑΓΡΟΤΙΚΗ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΕΜΠΟΡΙΚΗ "Β Ι Ο Α Γ Ρ Ο Σ" Α.Ε. προϊόντος ΑΒΟΚΑΝΤΟ ΦΡΟΥΤΑ ΔΙΣΚΑΚΙ / ΧΥΜΑ 20000 κιλά Όλο το έτος Β 31.08.2015 ΑΒΟΚΑΝΤΟ ΦΡΟΥΤΑ ΔΙΣΚΑΚΙ / ΧΥΜΑ 1000 κιλά Όλο το έτος Μ 31.08.2015

Διαβάστε περισσότερα

ΣΧΟΛΕΙΟ: 2 ο Λύκειο Κομοτηνής ΜΑΘΗΜΑ: Ερευνητική Εργασία ΤΑΞΗ: Α2 ΣΧΟΛΙΚΟ ΕΤΟΣ:

ΣΧΟΛΕΙΟ: 2 ο Λύκειο Κομοτηνής ΜΑΘΗΜΑ: Ερευνητική Εργασία ΤΑΞΗ: Α2 ΣΧΟΛΙΚΟ ΕΤΟΣ: ΣΧΟΛΕΙΟ: 2 ο Λύκειο Κομοτηνής ΜΑΘΗΜΑ: Ερευνητική Εργασία ΤΑΞΗ: Α2 ΣΧΟΛΙΚΟ ΕΤΟΣ: 2011-2012 a. Υδατάνθρακες : i. μονοσακχαρίτες (π.χ. γλυκόζη, φρουκτόζη κ.α.) ii. iii. δισακχαρίτες ( π.χ. λακτόζη (γάλα),

Διαβάστε περισσότερα

CAMPBELL REECE, ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΤΟΜΟΣ Ι, ΠΕΚ 2010

CAMPBELL REECE, ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΤΟΜΟΣ Ι, ΠΕΚ 2010 CAMPBELL REECE, ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΤΟΜΟΣ Ι, ΠΕΚ 2010 CAMPBELL REECE, ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΤΟΜΟΣ Ι, ΠΕΚ 2010 CAMPBELL REECE, ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΤΟΜΟΣ Ι, ΠΕΚ 2010 Μεγεθυντική ικανότητα και διακριτική ικανότητα ή ανάλυση Μέγιστη ανάλυση

Διαβάστε περισσότερα

Όλα αρχίζουν από το έμβρυο

Όλα αρχίζουν από το έμβρυο ΙΣΤΟΙ Όλα αρχίζουν από το έμβρυο Οι ιστοί διακρίνονται σε: - ΜΕΡΙΣΤΟΜΑΤΙΚΟΥΣ ή ΜΕΡΙΣΤΟΜΑΤΑ - ΜΟΝΙΜΟΥΣ Τα μεριστόματα διακρίνονται σε: Πρωτογενή: πρωτόδερμα, προκάμβιο, θεμελιώδες μερίστομα υπεύθυνα για

Διαβάστε περισσότερα

INCOFRUIT - (HELLAS)

INCOFRUIT - (HELLAS) Αριθ. Πρωτ. 251/ Σελ 1 Αθήνα 16.4,2008 1 Προς ΟΛΑ ΤΑ ΜΕΛΗ Κε Συνάδελφε Θέµα: Ενηµερωτικό δελτίο για την αγορά αγροτικών προϊόντων στη Γερµανία Παραθέτουµε συνηµµένα το πρώτο ενηµερωτικό δελτίο µε ειδήσεις

Διαβάστε περισσότερα

ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΑ βιολογικά τρόφιμα Ως προς τη θρεπτική αξία των τροφίμων

ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΑ βιολογικά τρόφιμα Ως προς τη θρεπτική αξία των τροφίμων ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Ως βιολογικά τρόφιμα χαρακτηρίζονται τα τρόφιμα που προκύπτουν από ένα ειδικό είδος παραγωγής, τη βιολογική παραγωγή. Η βιολογική παραγωγή αποτελεί ένα ολοκληρωμένο σύστημα διαχείρισης

Διαβάστε περισσότερα

ΕΙΣΟΔΗΜΑ ΑΝΑ ΣΤΡΕΜΜΑ ΚΑΙ ΕΙΔΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΜΕΝΗΣ ΓΗΣ Η ΑΝΑ ΚΕΦΑΛΗ ΕΚΤΡΕΦΟΜΕΝΟΥ ΖΩΟΥ Η ΑΝΑ ΑΛΛΗ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

ΕΙΣΟΔΗΜΑ ΑΝΑ ΣΤΡΕΜΜΑ ΚΑΙ ΕΙΔΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΜΕΝΗΣ ΓΗΣ Η ΑΝΑ ΚΕΦΑΛΗ ΕΚΤΡΕΦΟΜΕΝΟΥ ΖΩΟΥ Η ΑΝΑ ΑΛΛΗ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΕΙΣΟΔΗΜΑ ΑΝΑ ΣΤΡΕΜΜΑ ΚΑΙ ΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΜΕΝΗΣ ΓΗΣ Η ΑΝΑ ΚΕΦΑΛΗ ΕΚΤΡΕΦΟΜΕΝΟΥ Ν. Έβρου ΟΡΕΙΝΗ Μη Μη Μη Μη ΦΥΤΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ 1 Αραβόσιτος 13,51 35,16 14,20 35,49 11,36 28,39 8,52 21,29 2 Βρώμη - Σίκαλη 13,78 15,62

Διαβάστε περισσότερα

FOODWAX Φαγώσιμη επικάλυψη για τα εσπεριδοειδείς και άλλα φρούτα και λαχανικά. ( Dr. ERNESTO CONESA, Τεxνικο Διευθυντής της FOMESA FRUITECH ).

FOODWAX Φαγώσιμη επικάλυψη για τα εσπεριδοειδείς και άλλα φρούτα και λαχανικά. ( Dr. ERNESTO CONESA, Τεxνικο Διευθυντής της FOMESA FRUITECH ). FOODWAX Φαγώσιμη επικάλυψη για τα εσπεριδοειδείς και άλλα φρούτα και λαχανικά. ( Dr. ERNESTO CONESA, Τεxνικο Διευθυντής της FOMESA FRUITECH ). FOODWAX Εισαγωγή Τα εσπεριδοειδή, όπως και τα άλλα φρούτα

Διαβάστε περισσότερα

ΙΟΥΛΙΟΣ 2010 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΤΟΥ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟΥ ΕΞΩΤΕΡΙΚΩΝ. Β8 Διεύθυνση Επιχειρηματικής Ανάπτυξης - Τμήμα Ι

ΙΟΥΛΙΟΣ 2010 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΤΟΥ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟΥ ΕΞΩΤΕΡΙΚΩΝ. Β8 Διεύθυνση Επιχειρηματικής Ανάπτυξης - Τμήμα Ι ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΕΞΩΤΕΡΙΚΩΝ Β8 Διεύθυνση Επιχειρηματικής Ανάπτυξης - Τμήμα Ι TA NΩΠΑ ΦΡΟΥΤΑ & ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΙΣ ΑΓΟΡΕΣ ΤΟΥ ΕΞΩΤΕΡΙΚΟΥ ΕΡΕΥΝΕΣ ΑΓΟΡΑΣ ΤΩΝ ΓΡΑΦΕΙΩΝ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΚΩΝ ΥΠΟΘΕΣΕΩΝ

Διαβάστε περισσότερα

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΙ ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΙ ΥΠΟΒΑΘΜΙΣΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ - 2

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΙ ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΙ ΥΠΟΒΑΘΜΙΣΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ - 2 31-7-14 ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΙ ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΙ ΥΠΟΒΑΘΜΙΣΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ - 2 Στο σχήμα 1 του άρθρου που δημοσιεύσαμε την προηγούμενη φορά φαίνεται η καθοριστικός ρόλος των μικροοργανισμών για την ύπαρξη της ζωής, αφού χωρίς

Διαβάστε περισσότερα