Ανάπτυξη μιας ολοκληρωμένης στρατηγικής για τη μείωση του αποτυπώματος του άνθρακα στον τομέα της Βιομηχανίας Τροφίμων.

Transcript

1 LIFE13 ENV/GR/ Ανάπτυξη μιας ολοκληρωμένης στρατηγικής για τη μείωση του αποτυπώματος του άνθρακα στον τομέα της Βιομηχανίας Τροφίμων. Ε Ν Η Μ Ε Ρ Ω Τ Ι Κ Ο Δ Ε Λ Τ Ι Ο The project is co-financed from the LIFE financial instrument of the European Commission.

2 Σ Ε Λ Ι Δ Α 2 Το Foodprint εν συντομία... Γιατί Αποτύπωμα άνθρακα ονομάζεται το μέτρο της συνολικής ποσότητας των εκπομπών του διοξειδίου του άνθρακα που παράγονται άμεσα ή έμμεσα από μία δραστηριότητα ή συσσωρεύονται κατά τα στάδια ζωής ενός προϊόντος, δηλαδή ενός αγαθού ή μιας υπηρεσίας. Η αντιμετώπιση των επιπτώσεων των ανθρώπινων δραστηριοτήτων στην αλλαγή του κλίματος είναι μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις που θα κλιθεί να αντιμετωπίσει η ανθρωπότητα τα επόμενα χρόνια. Η αύξηση της θερμοκρασίας, το λιώσιμο των παγετώνων, οι όλο και συχνότερες ξηρασίες, οι πλημμύρες και άλλα ακραία καιρικά φαινόμενα είναι τα στοιχεία που επιβεβαιώνουν τον ισχυρισμό ότι η αλλαγή του κλίματος είναι μια πραγματικότητα. Η EE εδώ και πολλά χρόνια, έχει αναδείξει τη σημαντικότητα του ζητήματος της κλιματικής αλλαγής τοποθετώντας το πολύ ψηλά στην ατζέντα των προτεραιοτήτων της Ευρωπαϊκής περιβαλλοντικής πολιτικής ενώ παράλληλα έχει δεσμευτεί για την αντιμετώπισή του φαινομένου τόσο στο εσωτερικό της όσο και διεθνώς. Για την τήρηση των δεσμεύσεών της, η ΕΕ έχει θέσει παγκοσμίως, τους πιο φιλόδοξους στόχους για τη μείωσης των κλιματικών επιπτώσεων, με δεσμευτικούς μηχανισμούς ήδη σε ισχύ, που εγγυώνται τη μονομερή μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου κατά 20% μέχρι το 2020 σε σύγκριση με τα επίπεδα του Το ποσοστό αυτό είναι δυνατόν να ανέλθει στο 30% εφόσον και άλλες ανεπτυγμένες χώρες ακολουθήσουν το παράδειγμα της ΕΕ συμβάλλοντας ενεργά με ανάλογες πρωτοβουλίες. Επίσης, για το 2050 οι ηγέτες της Ευρωπαϊκής Ένωσης έχουν θέσει ως στόχο τη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου κατά 80-95% σε σύγκριση με τα επίπεδα του 1990, ενώ η Ευρωπαϊκή Επιτροπή έχει δημοσιοποιήσει έναν χάρτη πλοήγησης για την οικοδόμηση μιας ευρωπαϊκής οικονομίας χαμηλής σε εκπομπές άνθρακα. Σε διεθνές επίπεδο, μετά τη Σύνοδο Κορυφής του Κιότο για το Περιβάλλον και την Κλιματική Αλλαγή, οι σημαντικότερες βιομηχανικές χώρες ξεκίνησαν δράσεις με στόχο τη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου. Στοχεύοντας προς αυτήν την κατεύθυνση, μια σειρά βιομηχανίες έχουν κληθεί να υπολογίσουν το δικό τους ανθρακικό αποτύπωμα. Στόχος Ο προσδιορισμός, η ποσοτικοποίηση και εφαρμογή μέτρων μείωσης του αποτυπώματος άνθρακα κατά μήκος της αλυσίδας παραγωγής και εφοδιασμού, στον τομέα της βιομηχανίας τροφίμων παράλληλα με την αύξηση της ανταγωνιστικότητας μέσω της ανάπτυξης ενός καινοτόμου λογισμικού εργαλείου.

3 Σ Ε Λ Ι Δ Α 3 Ειδικοί στόχοι του έργου Ανάπτυξη ενός ισχυρού και εύχρηστου εργαλείου πολυκριτηριακής ανάλυσης το οποίο θα επιτρέπει τον αξιόπιστο προσδιορισμό και την αξιολόγηση του αποτυπώματος άνθρακα των προϊόντων της βιομηχανίας τροφίμων, λαμβάνοντας υπόψη τις άμεσες και έμμεσες δραστηριότητες (π.χ. κατανάλωση ενέργειας, διαχείρισης υδάτων και λυμάτων, μεταφορές κ.α.). Επίδειξη του καινοτόμου εργαλείου πολυκριτηριακής ανάλυσης σε έξι εταιρείες τροφίμων στην Ελλάδα και την Ιταλία, προκειμένου: να αξιολογηθεί το αποτύπωμα άνθρακα των προϊόντων τους κατά μήκος της αλυσίδας παραγωγής- τυποποίησης- τελικής διάθεσης, να εντοπιστούν εκείνα τα στάδια της αλυσίδας παραγωγήςτυποποίησης-τελικής διάθεσης που αυξάνουν περισσότερο το αποτύπωμα άνθρακα ενός προϊόντος να αναπτυχθούν προγράμματα μείωσης του αποτυπώματος άνθρακα, για κάθε μία από τις εταιρείες και τα προϊόντα τους, με την λήψη κατάλληλων μέτρων. Εφαρμογή των μέτρων του προγράμματος μείωσης του αποτυπώματος άνθρακα σε δύο μεγάλες εταιρείες τροφίμων μια στην Ελλάδα και μία στην Ιταλία. Ανάπτυξη μιας εθνικής στρατηγικής για τη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου της βιομηχανίας στην Ελλάδα και την Ιταλία, με παράλληλο μελλοντικό στόχο την ενίσχυση την ανταγωνιστικότητάς τους. Αναμενόμενα Αποτελέσματα 1 εργαλείο πολυκριτηριακής ανάλυσης. 6 Βιομηχανίες τροφίμων θα συμμετάσχουν στη φάση της επίδειξης του εργαλείου ενώ 2 στη φάση επίδειξης των προτεινόμενων μέτρων. Περισσότερα από 100 προϊόντα, θα αξιολογηθούν ως προς το αποτύπωμα άνθρακα και τα προγράμματα μείωσης του CO2 και θα γίνουν προτάσεις Η δυνατότητα μείωσης του αποτυπώματος άνθρακα θα είναι περίπου 15% για τις εταιρείες που θα εφαρμόσουν τα τα προτεινόμενα αντισταθμιστικά προγράμματα και μέτρα. Εθνικό σχέδιο για τη μείωση του CO2 στη Βιομηχανία Τροφίμων. Τουλάχιστον 1000 καταναλωτές θα ενημερωθούν σχετικά με την επισήμανση του αποτυπόματος άνθρακα στα προϊόντα. Τουλάχιστον 30 ειδικοί θα εκπαιδευτούν στη χρήση του εργαλείου.

4 Σ Ε Λ Ι Δ Α 4 Οι ενεργειακές επιθεωρήσεις... Ως ενεργειακή απόδοση εννοείται η μεγιστοποίηση της χρήσιμης ποσότητας τελικής ενέργειας μιας διεργασίας, που παρέχεται από μία μονάδα αγοραζόμενης ενεργειακής πηγής στο εργοστάσιο, με παράλληλη ελαχιστοποίηση της κατανάλωσης της αγοραζόμενης ενέργειας (ορυκτά καύσιμα και ηλε κτρισμός) ανά μονάδα τελικού προϊόντος. Τι έγινε στην εταιρεία ΓΙΩΤΗΣ ΑΕ Στο εργοστάσιο της ΓΙΩΤΗΣ ΑΕ έγινε η συλλογή των αναλυτικών δεδομένων που σχετίζονται με τις εκπομπές άνθρακα, ενώ θα προταθούν και μια σειρά από μέτρα βελτίωσης της ενεργειακής απόδοσης της εταιρείας. Η επιθεώρηση περιελάμβανε πολλές επισκεψεις, περίπλοκες τεχνικές οδηγίες για την εγκαταστάση του εξοπλισμού μέτρησης, την καταγραφή των δεδομένων, την παρακολούθηση της ποιότητας των αποτελεσμάτων και τη συσχέτιση με τα δεδομένα της παραγωγής σε πραγματικό χρόνο. Αυτή η διαδικασία ελέγχου εφαρμόστηκε σε 5 διαφορετικές γραμμές παραγωγής ταυτόχρονα, προκειμένου να εξοικονομηθεί χρόνος. Περισσότερες από 15 συσκευές μέτρησης (θερμιδομετρητές, μετρητές ροής, καταγραφείς χρόνου, αμπερόμετρα,κλπ) χρησιμοποιήθηκαν, ακολουθώντας ένα αυστηρό πρωτόκολλο που μπορούσε να προβλέψει την τοποθέτησή τους σε διάφορα σημεία, προκειμένου να ελαχιστοποιηθεί το κόστος του εξοπλισμού και να μεγιστοποιηθούν οι ώρες εργασίας του κάθε μετρητή. Τα συνολικά δεδομένα συλλέχθηκαν και αναλύθηκαν λεπτομερώς προκειμένου να συνδυαστούν με το σύνθετο πρόγραμμα παραγωγής και αποκτήσουμε τελικά μια πλήρη εικόνα της ενεργειακής κατανάλωσης. Η ανάλυση των δεδομένων έγινε με σκοπό τον προσδιορισμό της χρήσης της ηλεκτρικής ενέργειας, των ορυκτών καυσίμων, της θερμότητας και των αναγκών ψύξης και την κατανομή τους με βάση τις ανάγκες της κάθε διαδικασίας, τις απαιτήσεις των εγκαταστάσεων και τις ανάγκες υποστήριξης του κτιρίου. Αυτή η εμπεριστατωμένη ανάλυση ήταν αναγκαία για τον προσδιορισμό των ενεργειακών αναγκών των διαφορετικών σταδίων της παραγωγικής διαδικασίας, ανεξάρτητα από τις άλλες ανάγκες π.χ. των κτηριακών εγκαταστάσεων έτσι ώστε να είναι δυνατόν να προταθούν συγκεκριμένες βελτιώσεις και να υπολογιστεί με ακρίβεια η αναμενόμενη μείωση των εκπομπών, το κόστος του εξοπλισμού, η εξοικονόμηση ενέργειας και ο χρόνος αποπληρωμής των αντίστοιχων επενδύσεων. Οι περιβαλλοντικές πρωτοβουλίες της AKTINA ΑΕ Στα πλαίσια του έργου Foodprint, αλλά και μέσω των ευρύτερων περιβαλλοντικών πρωτοβουλιών της εταιρείας Ακτίνα, έχουν πραγματοποιηθεί οι ακόλουθες ενέργειες: 3 Σεμινάρια περιβαλλοντικής ευαισθητοποίησης για την κλιματική αλλαγή σε 25 εργαζομένους (93% του συνολικού προσωπικού). Δημιουργία αναλυτικού αποτυπώματος άνθρακα της εταιρείας όπου καταγράφετε σταδιακή μείωση της έντασης των εκπομπών από 20,26 Kg CO 2/1.000 πωλήσεων το 2013 σε 18,78 Kg το Δείκτες έντασης των εκπομπών της ΑΚΤΙΝΑ ΑΕ (Kgs of CO 2/1.000 Sales) Επιθεώρηση των εργασιών αποθήκευσης και παραγωγής με ιδιαίτερη έμφαση σε θέματα διαχείρισης απορριμμάτων και ενέργειας. Αντικατάσταση του στόλου οχημάτων με πιο ενεργειακά αποδοτικά μοντέλα. Αντικατάσταση των συμβατικών φωτιστικών με λαμπτήρες τεχνολογίας LED.

5 Σ Ε Λ Ι Δ Α 5 Το Πιλοτικό πρόγραμμα ενεργειακών επιθεωρήσεων... Η επίδειξη του καινοτόμου λογισμικού εργαλείου έγινε μέσα από τη διεξαγωγή ενεργειακών επιθεωρήσεων σε 7 επιχειρήσεις (5 Ελληνικές & 2 Ιταλικές) προκειμένου: να αξιολογηθεί το αποτύπωμα ενέργειας και άνθρακα των προϊόντων τους κατά μήκος της τροφικής αλυσίδας, να εντοπιστούν τα στάδια της αλυσίδας, που αυξάνουν περισσότερο το ενεργειακό και ανθρακικό αποτύπωμα ενός προϊόντος, και να συσταθούν τεκμηριωμένες προτάσεις μείωσης του ενεργειακού και ανθρακικού αποτυπώματος, για κάθε μία από τις εταιρείες και τα προϊόντα τους. Οι επιχειρήσεις, που συμμετέχουν, θα λάβουν μετά την ολοκλήρωση της δοκιμής έκθεση σχετική με το ενεργειακό προφίλ τους, που θα περιλαμβάνει: Λίστα με τα σημεία υψηλού ενδιαφέροντος - hot spots - στα οποία πρέπει να εφαρμόσουν τεχνικές εξοικονόμησης ενέργειας. Λίστα με συγκεκριμένες τεχνικές για τη δική τους γραμμή παραγωγής. Ενεργειακό & Ανθρακικό αποτύπωμα των προϊόντων, που θα επιλεγούν. Τα δεδομένα που σχετίζονται με τις βιομηχανικές διεργασίες σε πραγματικό χρόνο δεν είναι εύκολο να αποκτηθούν λόγω των περίπλοκων λειτουργιών των μεγάλων εγκαταστάσεων και την αυστηρή πολιτική των εταιριών. Στην περίπτωση του FOODPRINT η συνδρομή του ΣΕΒΤ & της FEDERALIMENTARE, οδήγησε στην επιτυχημένη συνεργασία με τις εταιρείες, στις οποίες έχουν ήδη γίνει οι επισκέψεις, οι επιθεωρήσεις και τώρα βρισκόμαστε στη φάση συλλογής των πολύτιμων δεδομένων πεδίου, που θα χρησιμοποιηθούν για να εμπλουτισθεί το εργαλείο. Στις ελληνικές εταιρείες έχει επιλεχθεί από μια διαδικασία και όλα τα συναφή δεδομένα συλλέγονται, προκειμένου να εμπλουτισθεί η σχετική βάση δεδομένων. Αυτή η καταγραφή παράγει ασφαλή αριθμητικά αποτελέσματα που θα απλοποιήσουν την είσοδο των δεδομένων των μελλοντικών βιομηχανικών χρηστών της πλατφόρμας. Από την Ιταλία, η Nicoli Molina ακολουθεί την ίδια διαδικασία με τις ελληνικές επιχειρήσεις ενώ ενδιαφέρον παρουσιάζει η περίπτωση της AB Mauri SPA, στην οποία θα γίνει εκεταμένη συλλογή δεδομένων όπως στην ΓΙΩΤΗΣ ΑΕ: Η AB MAURI έχει ήδη εγκαταστήσει μια σειρά από εξοπλισμό μέτρησης που συνδέεται απευθείας με το σύστημα SCADA. Το γεγονός αυτό δείχνει μια ισχυρή στρατηγική διαχείρισης ενέργειας που έχει τεθεί σε εφαρμογή στο εργοστάσιο εδώ και 5 χρόνια και περιλαμβάνει μια μεγάλη επενδύση (άνω των 2 εκ ευρώ) σε εξοπλισμό που χρησιμοποιείται για την σντικατάσταση των υφιστάμενων εγκαταστάσεων. Επιπλέον, μια σειρά από σχεδιαζόμενες αναβαθμίσεις θέτει τον πήχη αρκετά ψηλά για τον τομέα των τροφίμων και αποτελεί ένα παράδειγμα για τις άλλες επιχειρήσεις. Ως ενεργειακές επιθεωρήσεις ορίζονται οι «συστηματικές διαδικασίες», που χρησιμοποιούνται για τον εντοπισμό, την ποσοτικοποίηση και την αναφορά των υφιστάμενων προφίλ κατανάλωσης ενέργειας και των δυνατοτήτων εξοικονόμησης ενέργειας σε κτήρια και βιομηχανίες ή εμπορικές δραστηριότητες ή εγκαταστάσεις. Οι εταιρείες που συμμετέχουν Ο ΣΕΒΤ στην Ελλάδα και η FEDERALIMENTARE στην Ιταλία, απηύθυναν πρόσκληση στα Μέλη τουs για να καταθέσουν το ενδιαφέρον τους για συμμετοχή στην πιλοτική δοκιμή. Ελλάδα ΑΤΤΙΚΗ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΠΙΤΤΑΣ ΑΕΒΕ Γ. ΚΑΛΛΙΜΑΝΗΣ Α.Ε. Ε.Ι. ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε. Βιομηχανία Μπισκότων και Ειδών Διατροφής ΕΛΑΪΣ-UNILEVER HELLAS ΑΝΩΝΥΜΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΑΚΤΙΝΑ ΑΕ Ιταλία Nicoli Molina SPA AB MAURI SPA

6 Σ Ε Λ Ι Δ Α 6 Το εργαλείο του Foodprint... Οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις είναι ο τρίτος πιο σημαντικός παράγοντας για τους καταναλωτές της ΕΕ, μετά την ποιότητα και την τιμή (Eurobarometers Κύριος στόχος του έργου Foodprint είναι να αναπτυχθεί ένα αξιόπιστο εργαλείο που θα είναι σε θέση να υπολογίζει τις συνολικές εκπομπές του CO 2 (γνωστό και ως αέριο του θερμοκηπίου - εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου) των προϊόντων της Βιομηχανίας Τροφίμων, λαμβάνοντας υπόψη όλες τις διαδικασίες, που εμπλέκονται για την παρασκευή του τελικού προϊόντος. Πιο συγκεκριμένα, το εργαλείο λαμβάνει υπόψη τα ακόλουθα βασικά στάδια της παραγωγικής διαδικασίας: Aπόκτηση πρώτων υλών (π.χ. γεωργική παραγωγή) Παραγωγή συστατικών Παραγωγή προϊόντων Αποθήκευση Οι μεταφορές, η συσκευασία και η διαχείριση των αποβλήτων περιλαμβάνονται επίσης στα διάφορα στάδια της διαδικασίας. 2009, 2013) Το Αποτύπωμα Άθρακα ενός συστήματος μπορεί να υπολογιστεί με δύο τρόπους: Οι δραστηριότητες μείωσης των εκπομπών άνθρακα παράγουν θετικές αποδόσεις στις επενδύσεις, κατά μέσο όρο 33% - πολύ περισσότερο από το κόστος του κεφαλαίου (συνήθως 8-12%). (CDP Carbon action report, 2013) ξεκινώντας ένα νέο προϊόν από το μηδέν, εισάγωντας όλες τις πληροφορίες και τα δεδομένα από το χρήστη βήμα βήμα, ή χρησιμοποιώντας κάποιες υπάρχουσες μελέτες περιπτώσεων, οι οποίες μπορούν να να τροποποιηθούν σύμφωνα με τις ανάγκες του χρήστη. Ο χρήστης εστιάζει στο κύριο στάδιο της παραγωγής, ωστόσο, μπορεί να έχει πρόσβαση σε οποιοδήποτε από τα άλλα στάδια και να τροποποιήσει τις πληροφορίες, που περιέχονται σε αυτά τα στάδια. Εναλλακτικά, μπορεί να χρησιμοποιήσει τις προεπιλεγμένες τιμές που προέρχονται από εκτεταμένη βιβλιογραφική ανασκόπηση. Εκτός από τον υπολογισμό του Αποτυπώματος Άνθρακα του υπό εξέταση προϊόντος, το εργαλείο μπορεί να προτείνει συγκεκριμένα μέτρα μείωσης της ενέργειας που μπορούν να προτεραιοποιηθούν μέσω ανάλυσης πολλαπλών κριτηρίων (MCA), με βάση συγκεκριμένα κριτήρια που καθορίζονται από τους χρήστες ανάλογα με τις ανάγκες τους, τον προϋπολογισμό κ.λπ. Το εργαλείο χρησιμοποιεί επίσης ένα μενού που επιτρέπει στους χρήστες να εκτελέσουν μια σειρά από εργασίες, από την αποθήκευση μιας ανάλυση προϊόντος μέχρι την εκτύπωση μιας αναφοράς MCA. Το εργαλείο αναπτύσεται για το Microsoft Excel και μια έκδοση beta θα είναι διαθέσιμη τον Οκτώβριο του 2016.

7 Σ Ε Λ Ι Δ Α 7 Η πρόσβαση στο εργαλείο του Foodprint Project Methodology

8 Σ Ε Λ Ι Δ Α 8 Τα νέα μας. To LIFE είναι το χρηματοδοτικό εργαλείο της ΕΕ για το περιβάλλον που συμβάλλει στην αειφόρο ανάπτυξη και στην επίτευξη των σκοπών και στόχων της στρατηγικής Ευρώπη 2020, στηρίζει την εφαρμογή του 7ου Προγράμματος Δράσης για το Περιβάλλον και άλλες Δράσεις διάχυσης To Foodprint: Παρουσιάστηκε στη 18η Συνάντηση του Δικτύου των Εθνικών Τεχνολογικών Πλατφορμών «Food for Life», που πραγματοποιήθηκε στις 11 Νοεμβρίου 2015, στα πλαίσια του 29ου EFFoST Conference Food Science Research and Innovation: Delivering sustainable solutions to the global economy and society. Προβλήθηκε στην 3 η Έκθεση Τροφίμων & Ποτών FOOD EXPO 2016, που πραγματοποιήθηκε από τις 19 εως τις 21 Μαρτίου Προβλήθηκε στο διαγωνισμό οικο-καινοτόμων προϊόντων διατροφής ECOTROPHELIA, που διοργανώθηκε από τον ΣΕΒΤ στις 30 Ιουνίου στρατηγικές και σχέδια της ΕΕ για το περιβάλλον και για το κλίμα. Το φυλλάδιο του FOODPINT

9 Σ Ε Λ Ι Δ Α 9 Δράσεις διάχυσης Έκθεση Super Market, Mini Market και Περίπτερο Metropolitan Expo, 30/9/ /10/2016 Η εταιρεία ΑΦΟΙ ΚΟΝΤΖΟΓΛΟΥ θα συμμετέχει ως "Εκθέτης" στην έκθεση με τίτλο «Super Market, Mini Market και Περίπτερο», που θα πραγματοποιηθεί στην Αθήνα από τις 30/9/2016 εως τις 2/10/2016. Η Έκθεση αυτή αποτελεί μια από τις πιο σημαντικές στην Ελλάδα, δεδομένου ότι προσελκύει περισσότερους από επισκέπτες, ενώ επικεντρώνεται κυρίως στον τομέα των τροφίμων και ποτών. Στο πλαίσιο αυτό, η ΑΦΟΙ ΚΟΝΤΖΟΓΛΟΥ θα διοργανώσει δράσεις διαχυσης και προβολής του έργου FOODPRINT, παρουσιάζοντας το στόχο του έργου, το πεδίο εφαρμογής και τα υπάρχοντα αποτελέσματα στους επισκέπτες και τους εκθέτες, ενώ σχεδιάζεται να διανεμηθεί και σχετικό έντυπο υλικό στα ενδιαφερόμενα μέρη, που προέρχονται κυρίως από το χώρο διανομής των προϊόντων διατροφής. Save the Date!!! Brokerage Event «Ερευνα & Καινοτομία: Το κλειδί για την Ανάπτυξη Porto Palace, Θεσσαλονίκη, 10/11/2016 Ο ΣΕΒΤ και η Ελληνική ΤΠ Food for Life, διοργανώνουν στα πλαίσια του έργου Foodprint, ένα Brokerage Event. Στόχος της εκδήλωσης είναι να αναδειχθούν οι δυνατότητες και οι χρηματοδοτικές ευκαιρίες για την ανάπτυξη καινοτομιών στις Βιομηχανίες Τροφίμων μέσω της συνεργασίας με ερευνητικούς φορείς (ΑΕΙ, ΑΤΕΙ και Ερευνητικά Κέντρα) της χώρας μας. Eρευνητές και εκπρόσωποι της Βιομηχανίας Τροφίμων θα βρεθούν στο ίδιο τραπέζι προκειμένου να ανταλλάξουν απόψεις για την προώθηση της έρευνας και να συζητήσουν τη μεταξύ τους συνεργασία. Η εκδήλωση θα αποτελείται από 3 μέρη. Στο 1ο μέρος θα υπάρχουν παρουσιάσεις για την τρέχουσα κατάσταση και τις μελλοντικές προοπτικές για την έρευνα και την καινοτομία καθώς και για τους μηχανισμούς και τα εργαλεία, που μπορούν να αξιοποιηθούν για τη γενικότερη βελτίωση του συστήματος. Στο 2ο μέρος τα πανεπιστήμια και ερευνητικά ιδρύματα της Βορείου Ελλάδος θα παρουσιάσουν τη σύνθεση των Ομάδων τους, τις ερευνητικές τους δραστηριότητες και τα ερευνητικά αποτελέσματα, που έχουν εφαρμογή στη Βιομηχανία Τροφίμων. Tο 3ο μέρος θα αφορά στις στοχευμένες συναντήσεις δικτύωσης ερευνητών και επιχειρηματιών, όπου θα μπορέσουν να αναπτύξουν ένα ανοικτό διάλογο και να εξετάσουν δυνατότητες συνεργασιών, ενώ παράλληλα θα διοργανωθεί ένα εκπαδευτικό σεμινάριο για το εργαλείο πολυκριτηριακής ανάλυσης, που αναπτύχθηκε στα πλαίσια του Foodprint.

10 Η κοινοπραξία το έργου

11 H Ελληνική Βιομηχανία Τροφίμων & Ποτών σε αριθμούς Η Ελληνική Βιομηχανία Τροφίμων & Ποτών είναι ένας από τους πιο δυναμικούς, ανταγωνιστικούς και εξωστρεφείς κλάδους με έντονη επενδυτική και εμπορική δραστηριότητα στην Ελλάδα, τα Βαλκάνια και σε όλη τη Ευρώπη. Συμβάλλει ουσιαστικά στην ελληνική οικονομία κατέχοντας την πρώτη θέση στη βιομηχανική παραγωγή της χώρας. Κύκλος Εργασιών 14,2 δις 25% της Βιομηχανικής Παραγωγής. Η 1η Βιομηχανική δύναμη της Χώρας Αριθμός Εταιρειών Εργαζόμενοι Ακαθάριστη Προστιθέμενη Αξία 24% Εξαγωγές 4,5 δις