Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΣΠΟΥ ΩΝ

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΣΠΟΥ ΩΝ"

Λουκιανός Παπαδάκης
7 χρόνια πριν
Προβολές:

1 Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΣΠΟΥ ΩΝ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ, ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ & ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (FOOD PROCESSING, PRESERVATION & INNOVATION) ΕΞΑΜΗΝΟ Β ΩΡΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ 1η ΕΒ ΟΜΑ Α 1η ΕΒ ΟΜΑ Α έως Νερό στα τρόφιµα, Ε. Λάζος Τροποποιηµένες ατµόσφαιρες, Σ. Παπαδάκης Εισαγωγή στη µεθοδολογία έρευνας, Α. Γιοβάνης Βασικοί µικροοργανισµοί που προκαλούν τροφοδηλητηρίασεις - Μικροβιακή οικολογία τροφίµων, Ε. Ευµορφόπουλος Ενεργότητα ύδατος, Ε. Λάζος ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Τεχνικές ανάλυσης κινδύνων, Β. Λουγκοβόης Φυσικές φυτικές τοξίνες, Β. Γκέργκης 2η ΕΒ ΟΜΑ Α έως ΑΡΓΙΑ Προγραµµατισµός και κοστολόγηση ενός προγράµµατος, Α. Γιοβάνης Μυκοτοξίνες: παραγωγή, ιδιότητες και ρύθµιση,. Χούχουλα Επεξεργασία µε µικροκύµατα και ραδιοσυχνότητα, Σ. Παπαδάκης Εισαγωγή στην ανάπτυξη προϊόντων τροφίµων, Κ. Σφλώµος Τεχνολογία πληροφόρησης, Α. Γιοβάνης Τεχνολογία ηλεκτρονικής µύτης στην ανάλυση τροφίµων, Β. Γκέργκης ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

2 3η ΕΒ ΟΜΑ Α έως Επίδραση ψύχους - ατµοσφαίρας σε φυτικά προϊόντα, Ε. Λάζος Σταθερότητα τροφίµων ισόθερµοι σταθερότητας, Ε. Λάζος Ανάλυση SWOT, Κ. Σφλώµος Βιοαισθητήρες για την εκτίµηση της ποιότητας των τροφίµων,. Χούχουλα Μέθοδοι αξιολόγησης επικινδυνότητας, διαχείριση & επικοινωνία κινδύνων, διεθνείς οργανισµοί, Β. Γκέργκης Συστήµατα και διεργασίες διασποράς στα τρόφιµα, Ε. Λάζος Οργανοληπτική και αντικειµενική αξιολόγηση, Β. Λουγκοβόης ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ η ΕΒ ΟΜΑ Α έως :00-19:00 Ωσµωτική αφυδάτωση, Μ. Γιαννακούρου Υβριδικές µέθοδοι αφυδάτωσης, Μ. Γιαννακούρου ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Πρόσθετα τροφίµων, Β. Σινάνογλου Μεθοδολογία σχεδιασµού καινοτοµικών προϊόντων, Μ. Γιαννακούρου Ρεολογία τροφίµων, Ν. Ζόγκζας ιερευνητικός σχεδιασµός, Α. Γιοβάνης Αυθεντικότητα και ιχνηλασία, Β. Γκέργκης Επεξεργασία τροφίµων µε υψηλή πίεση, Ν. Στοφόρος 5η ΕΒ ΟΜΑ Α έως Ρεολογία τροφίµων, Ν. Ζόγκζας Παρουσίαση: οµή, ερµηνεία, αποτελέσµατα, τεχνικές εκθέσεις, Α. Γιοβάνης Γρήγορες µέθοδοι για εκτίµηση της ποιότητας και ασφάλειας τροφίµων, Ε. Στρατή Τεχνολογία Ζυµώσεων Τροφίµων, Ε. Λάζος ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Επίδραση ψύχους - ατµοσφαίρας σε ζωικά προϊόντα, Ε. Λάζος

3 6η ΕΒ ΟΜΑ Α έως Πηκτές και µηχανισµοί πήξης, Μ. Γιαννακούρου εξιότητες επικοινωνίας: Συγγραφή εκθέσεως, ορθή γραφή, ορθός λόγος, Α. Μπατρίνου Αναζήτηση, εύρεση, αποθήκευση και ταξινόµηση δεδοµένων, Α. Γιοβάνης ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Ωσµωτική αφυδάτωση (Εργ.), Μ. Γιανακούρου η ΕΒ ΟΜΑ Α έως οµή και λειτουργικότητα στα τρόφιµα, Κ. Τζιά Παρασκευή Πηκτής (Εργ.) Μ. Γιαννακούρου Αλληλεπιδράσεις συσκευασίας τροφίµου, Σ. Παπαδάκης Βαρέα Μέταλλα, Β. Γκέργκης ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ η ΕΒ ΟΜΑ Α έως Χηµική κινητική, Μ. Γιαννακούρου Ισόθερµες ροφήσεως, Α. Λάζου (Εργ.) PEF Επεξεργασία των τροφίµων, Ε. Λάζος ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Κατεψυγµένα αρτοσκευάσµατα, Κ. Τζιά

4 9η ΕΒ ΟΜΑ Α έως ΑΡΓΙΑ Υαλώδης µετάπτωση, Α. Λάζου Καινοτοµία & επιχειρηµατικότητα, Α. Λαµπρόπουλος Υπολείµµατα φυτοφαρµάκων, Β. Γκέρκης Παρουσιάσεις προϊόντος (σεµινάριο), Κ. Σφλώµος :00-21:00 Μολυντές τροφίµων, κίνδυνοι και ρύθµιση, Σ. Κουσίσης ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Ωµική θέρµανση, Ε. Λάζος Πρωτεΐνες γάλακτος: Ιδιότητες, χαρακτηριστικά, παράγοντες - προϊόντα, Χ. Κεχαγιάς 10η ΕΒ ΟΜΑ Α έως :00-22:00 Φασµατοσκοπία NIR για τη χηµική σύνθεση και την Εσωτερική Ποιότητα των τροφίµων, Μ. Πολυσίου Σεµινάριο- Μελέτες περιπτώσεων: Μέθοδοι ελέγχου νοθείας σε προϊόντα τροφίµων, Ε. Στρατή Μηχανικές ιδιότητες τροφίµων, Α. Λάζου :00-19:00 Επεξεργασία µε παλµικό φώς, Ε. Λάζος Επεξεργασία µε υπερήχους, Ε. Λάζος ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Χρόνος ζωής προϊόντων τροφίµων, Σ. Παπαδάκης οµικές ιδιότητες τροφίµων, Α. Λάζου Εφαρµογή της νανοτεχνολογίας στην επιστήµη τροφίµων, Β. Παπαδηµητρίου 11η ΕΒ ΟΜΑ Α έως Θερµοφυσικές ιδιότητες τροφίµων, Β. Καραθάνος Εξώθηση τροφίµων, Α. Λάζου Υαλώδης µετάπτωση (Εργ.), Α. Λάζου ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Σύγχρονες τεχνικές αρτοποίησης, Ε. Λάζος

5 12η ΕΒ ΟΜΑ Α έως Τεχνολογία Εµποδίων, Ε. Λάζος Ηλεκτροµαγνητικές Ιδιότητες: Ιδιότητες χρώµατος τροφίµων, Β. Καραθάνος Σεµινάριο - Μελέτες περιπτώσεων, Β. Γκέργκης Υγιεινή της παραγωγικής διαδικασίας - η άποψη της µηχανικής και της µικροβιολογίας, Κ. Λαµπροπούλου Σεµινάριο - παρουσίαση προϊόντος, Μ. Γιαννακούρου Σεµινάριο - παρουσίαση προϊόντος, Ε. Λάζος ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Τεχνολογία παραγωγής γλυκών αρτοσκευασµάτων, Ε. Λάζος η ΕΒ ΟΜΑ Α έως Σεµινάριο - παρουσίαση προϊόντος, Μ. Γιαννακούρου Μέτρηση υφής (Εργ.), Μ. Γιαννακούρου Σεµινάριο - παρουσίαση προϊόντος, Ε. Λάζος ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Χηµικοί Επιµολυντές, Ε. Στρατή

Σχετικά έγγραφα

Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΣΠΟΥ ΩΝ

Τ.Ε.Ι. ΑΘΗΝΑΣ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΩΝ ΣΠΟΥ ΩΝ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ, ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ & ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (FOOD PROCESSING, PRESERVATION & INNOVATION)