real WINE EXTRA TEYXOΣ ΚΥΡΙΑΚΗ Κυκλοφορεί στις 31/10/10 μαζί με τη Realnews

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "real WINE EXTRA TEYXOΣ ΚΥΡΙΑΚΗ 31.10.2010 Κυκλοφορεί στις 31/10/10 μαζί με τη Realnews"

Transcript

1 taste&style EXTRA TEYXOΣ WINE real ΚΥΡΙΑΚΗ Κυκλοφορεί στις 31/10/10 μαζί με τη Realnews

2 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΠΡΟΓΕΥΣΗ Οίνος όπως... παλιά...6 ΑΝΑΔΡΟΜΗ Το κρασί πάντα στη μόδα...8 ΑΝΑΛΕΚΤΑ Κρασί en primeur: τι είναι η προαγορά κρασιού;...10 ΑΝΑΛΕΚΤΑ Κινηματογραφικοί... αμπελώνες: 4 φιλμικές προτάσεις...12 ΑΝΑΛΕΚΤΑ Κάθε κρασί στο ύψος του. Τι λένε οι έρευνες για τις πτήσεις...14 ΠΕΡΙ ΦΕΛΛΩΝ Ο φύλακας της γεύσης...16 CELLAR Συμβουλές για σωστή συντήρηση...18 ΟΙΝΟΚΟΣΜΟΣ Tα καλύτερα αξεσουάρ κρασιού της αγοράς...20 ΜΥΘΙΚΗ ΠΟΡΕΙΑ Σεμέλη. Μήτηρ οίνου Θεού...22 ΓΝΩΡΙΜΙΑ Κυριάκος Κυνηγόπουλος: ο Ελληνας που κατέκτησε τη Βουργουνδία...24 DEGUSTATION Δοκιμάσαμε 10 ελληνικά Cabernet Sauvignon και 10 Sauvignon Blanc...30 VALUE FOR MONEY Δύο οινολόγοι προτείνουν κρασιά υψηλής ποιότητας με χαμηλές τιμές...34 Σ...ΟΙΝΟΔΙΕΣ Ηρθε κι έδεσε: Συνδυάστε αρμονικά τροφές με οίνους...38 ΜΑΘΕ ΤΕΧΝΗ Σερβίροντας το κρασί σωστά με το ανάλογο ποτήρι και στη κατάλληλη θερμοκρασία...42 ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΙ 7 Chef συστήνονται...46 ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΦΛΕΡΤ 24 συνταγές «παντρεμένες» με το κατάλληλο κρασί...48 ΕΠΙΓΕΥΣΗ Εlégance des Volnay: για να μην ξεχνιόμαστε! Βραβευθήκαμε στη Βουργουνδία...98 OΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΤΕΥΧΟΥΣ ΣΑΛΑΤΕΣ Σαλάτα με γραβιέρα, σταμναγκάθι και καρύδια...50 Νapoleon ψητών λαχανικών με μους τυριών...52 ΡΥΖΙ - ΖΥΜΑΡΙΚΑ Ριζότο με μανιτάρια, λάδι τρούφας και αφρό κουμ κουάτ...54 Σπαγγέτι με μοτσαρέλα, ψητή μελιτζάνα και ντομάτα...56 Γαριδομακαρονάδα...58 Καρμπονάρα...60 ΚΡΕΑΤΙΚΑ ΚΑΙ ΚΥΝΗΓΙ Cobe burger μοσχάρι με τυρί τσένταρ Φιλετάκια χοιρινά με σάλτσα λεμονιού και θυμάρι Αρνάκι γάλακτος με σάλτσα από θυμάρι Αρνάκι με κους κους Στήθος πάπιας με κίτρο Ορτύκια με σάλτσα κρόκου Κοζάνης real taste&style 4 real taste&style WINE ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ Σολομός με κρούστα βασιλικού και κρέμα παντζαριού...62 Σφυρίδα φιλέτο με κρέμα μαϊντανού και πουρέ κολοκύθας...64 Τσιπούρα με κρέμα κολοκύθας, σπαράγγια και παντζάρι...66 Ψάρι σχάρας...68 Μαριναρισμένες γαρίδες με μυρωδικά...70 Καλαμαράκια τηγανητά...72 ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ Παγωτό κανταΐφι με φιστίκια Αχλάδια με σάλτσα σοκολάτας Κρέμα Καραμελέ Τρουφάκι σοκολάτας bitter Σορμπέ βατόμουρο Cheesecake... 96

3 ΑΝΑΔΡΟΜΗ ΠΑΝΤΑ ΣΤΗ ΜΟΔΑ Τίποτα δεν γλιτώνει από τις σκληρές προσταγές της μόδας, αν θέλει να επιβιώσει. Ούτε καν το κρασί, που προσαρμόζεται ανάλογα τουλάχιστον τις τελευταίες δύο χιλιετίες. Ακολουθεί και αυτό την ανθρώπινη ιστορία, τις κοινωνικοοικονομικές αλλαγές, τις ανακαλύψεις. Oι αλλαγές στις προτιμήσεις συγκεκριμένων τύπων κρασιών αναπόφευκτα οδήγησαν και σε αλλαγές που αφορούσαν την επιλογή συγκεκριμένων ποικιλιών από τους καλλιεργητές, τους τρόπους παραγωγής κ.ά., με απόγειο τη σχεδόν στιγμιαία πια αντίδραση των οινοπαραγωγών στη μόδα που κάθε φορά εμφανίζεται. Ξεκινώντας από τους αρχαίους χρόνους, η Ρώμη έδειχνε ιδιαίτερη προτίμηση στα λευκά κρασιά και ειδικότερα στους παλαιωμένους, γλυκούς οίνους. Στην αρχή του Μεσαίωνα, οι πότες της Βόρειας Ευρώπης ήταν υποχρεωμένοι να πίνουν τα αδύνατα και δριμεία σε γεύση κρασιά της τοπικής παραγωγής, αφού από τη μια το εμπόριο ήταν τελείως υποτυπώδες και από την άλλη τα κρασιά του Ρήνου θεωρούνταν ό,τι πιο «in» εκείνη την περίοδο. Από τη στιγμή, όμως, που δοκίμασαν τους μεσογειακούς γλυκούς οίνους, το εμπόριο αυτών αναπτύχθηκε τόσο, που καθιερώθηκαν ως μόδα σε όλη την Ευρώπη. Ετσι, τον 16ο αιώνα τα αλσατικά κρασιά θεωρούνταν τελείως εκτός μόδας (!) από τους Γερμανούς, οι οποίοι άρχισαν να δείχνουν προτίμηση στα κόκκινα. Προς το τέλος του Μεσαίωνα η μόδα πρόσταζε όχι μόνο τα υπολειμματικά σάκχαρα των γλυκών κρασιών, αλλά και την αλκοολική ενδυνάμωσή τους. Ηταν η ώρα των δυνατών κρασιών από τη νότιο Ισπανία να πρωταγωνιστήσουν στην πασαρέλα της οινικής σκηνής, αν και στο τέλος του 17ου αιώνα οι θαλασσοπόροι έφεραν από τις καινούριες χώρες νέα ποτά που εκθρόνισαν τα κρασιά από τις προτιμήσεις των Ευρωπαίων. Η εποχή απαιτούσε καινούρια είδη και τα πιο ανθεκτικά από αυτά αποδείχθηκαν ότι ήταν τα French Clarets, ένα είδος ανοιχτόχρωμων κόκκινων οίνων, που οφείλουν στη μόδα τη μεγάλη τους επιτυχία. Τον 18ο αιώνα τίποτα δεν θεωρείτο πιο μοντέρνο από τα αποκαλούμενα «ειδικά εμπορεύματα», όπως τα ουγγρικά Tokay ή τα Constantia της Νοτίου Αφρικής. Κρασιά που αποδείχθηκαν ικανά να κατευθύνουν την παραγωγή ανάλογων τύπων οίνων, όπως των Port, Madeira, Malaga, Marsala, που διακρίνονται για το χρώμα τους, το αυξημένο αλκοόλ και, συχνά, τη γλυκύτητά τους. Τον 19ο αιώνα, οι ειδικές πληροφορίες, η κατάταξη, η σύγκριση διαφόρων κρασιών, αλλά κυρίως οι τιμές τους ήταν αυτές που 8 real taste&style ChipPix/Shutterstock.com της Αλίκης Μάρα κατηύθυναν τη μόδα (οι τιμές των κρασιών αντικατοπτρίζουν πάντα τη μόδα). Μπορεί να ξαφνιάζει, όμως είναι γεγονός ότι στο τέλος του 19ου αιώνα και στις αρχές του 20ού, τα γερμανικά κρασιά απέφεραν πολύ μεγαλύτερες τιμές σε σύγκριση με τα Bordeaux. Αξίζει, επίσης, να σημειωθεί ότι την ίδια περίοδο η σαμπάνια θεωρείτο εξαιρετικά της μόδας στη Βόρεια Ευρώπη και ειδικότερα στην Αγία Πετρούπουλη. Τις δεκαετίες του 20 και του 30 τα κρασιά ήταν από κάθε άποψη τελείως εκτός μόδας. Από τη μια πλευρά του Ατλαντικού βασίλευαν τα κοκτέιλ και από την άλλη, η ποτοαπαγόρευση. Το φαινόμενο αυτό, σε σχέση και με την παγκόσμια οικονομική κρίση, απείλησε τους περισσότερους μικρούς παραγωγούς με εξαθλίωση και σε αυτή την περίοδο καθιερώθηκαν, όχι τυχαία, οι συνεταιρισμοί. Μετά τον Β Παγκόσμιο Πόλεμο και την οικονομική ανάκαμψη άρχισε και πάλι να καθιερώνεται το κρασί, για να φθάσουμε στην οικονομική έκρηξη του 80 που ευνόησε πολλούς στη συλλογή σπάνιων οίνων. Η ειδικότερη γνώση των μυστικών του κρασιού, η συλλογή τους, οι γευσιγνωσίες, οι βαθμολογίες και η κατάταξή τους, είναι η μόδα της εποχής. Η πιο σημαντική, όμως, προσαρμογή της παραγωγής στις επιταγές της μόδας είναι η αυξημένη ζήτηση ποικιλιακών κρασιών. Ετσι, οι διάφορες ποικιλίες «μετανάστευσαν» από τους τόπους καταγωγής τους σε ολόκληρο τον οινοπαραγωγικό κόσμο, με τις ποικιλίες Chardonnay και, σε μικρότερο βαθμό, Cabernet Sauvignon δικαίως να έχουν κερδίσει τον τίτλο «παγκόσμιες». Δεν υπάρχει ούτε μία οινοπαραγωγός χώρα που να σέβεται τον εαυτό της και να μην έχει καλλιεργήσει και παράξει έστω και κάποιες ποσότητες από τις ανωτέρω ποικιλίες. Φυσικά, η μόδα αλλάζει με ταχύτατους ρυθμούς και ό,τι είναι της μόδας στη Νότια Ευρώπη δεν σημαίνει ότι είναι και της μόδας στο Σαν Φρανσίσκο ή στο Σίδνεϊ. Σε συγκεκριμένες χρονικές περιόδους υπήρξαν τύποι κρασιών που ήταν τελείως «εκτός εποχής» πέρα από τα σύνορα της περιοχής όπου παράγονταν. Η «παράνοια» της μόδας φαίνεται σε όλο της το μεγαλείο στην περίπτωση των κρασιών Beaujolais, των περισσότερων γερμανικών κρασιών και των sherry, τα οποία ενώ στις αρχές του 1994 βρέθηκαν στο παρασκήνιο, όλοι οι προβολείς της δημοσιότητας στράφηκαν πάνω τους στα τέλη της ίδιας χρονιάς! Τον 21ο αιώνα φαίνεται ότι η μόδα στους οινοφιλικούς κύκλους προστάζει Syrah και Merlot, δύο εντυπωσιακές ποικιλίες -ό,τι ακριβώς χρειάζεται για να γίνουν μόδα- που πρωταγωνιστούν στις προτιμήσεις τόσο των παραγωγών, όσο και στις δικές μας. Τα κρασιά αυτά είναι μαλακά στη γεύση και πιο «εύκολα» και υπακούουν στην τάση της εποχής που δεν θέλει τα στυφά και πιο «δύσκολα», π.χ. Cabernet ή ξινόμαυρα. Τελευταία ακούγεται όλο και πιο συχνά και η λευκή και πολύ ιδιαίτερη ποικιλία Sauvignon Blanc. Ενα κρασί που ή θα το λατρέψεις ή θα το μισήσεις. Ενδιάμεση κατάσταση δεν μπορεί να υπάρξει. Η κρίση τώρα ξανάφερε στο προσκήνιο το «χύμα» κρασί, αυτή τη «ρετσινιά» που προσπαθούσαν χρόνια και με πολύ κόπο οι εξαιρετικοί οινοπαραγωγοί και οινολόγοι που διαθέτουμε, να αποβάλλουν από την ελληνική νοοτροπία. Ασχέτως, πάντως, από τα γυρίσματα των εποχών, ένα είναι σίγουρο: το καλό κρασί θα είναι πάντοτε στη μόδα. real taste&style 9

4 Διασημότητα 16 real taste&style ΠΕΡΙ ΦΕΛΛΩΝ Ο ΦΥΛΑΚΑΣ Η μοναδική, ίσως, περίπτωση όπου δεν πρέπει επ ουδενί να περιφρονήσετε και να αγνοήσετε την αξία και τη σπουδαιότητα των φελλών, είναι εκείνη των κρασιών. Χωρίς την ύπαρξή τους δε θα ήμασταν σε θέση να εκτιμήσουμε και να απολαύσουμε την καλή ποιότητα του κρασιού. της Αλίκης Μάρα Εχει τύχει, όμως, σε συλλέκτες και οινολάτρεις σπάνιων κρασιών, αφού έχουν πληρώσει με ένα καθόλου ευκαταφρόνητο τίμημα της τάξεως -πολλές φορές- χιλιάδων ευρώ την απόκτηση μίας και μόνο φιάλης, τη μεγάλη στιγμή που ο φελλός κάνει το χαρακτηριστικό ήχο, καθώς αποχωρίζεται μετά από χρόνια το μπουκάλι και το πολύτιμο περιεχόμενο γεμίζει τα ποτήρια, αντί της αναμενόμενης απόλαυσης από το πολύπλοκο μπουκέτο, να αναδίδεται μία «φελλίλα» σκοτώνοντας οποιοδήποτε άλλο άρωμα. Αυτή βέβαια τη δυσάρεστη οσμή του φελλού μπορούμε να τη συναντήσουμε όχι μόνο σε παλαιωμένα κρασιά ποιότητας, αλλά και σε οποιοδήποτε κρασί, οποιασδήποτε ποιότητας. Συμβαίνει και στα καλύτερα Château! Πρόκειται για το μόνο «ελάττωμα» που έχει ο κατά τα άλλα καλύτερος τρόπος προστασίας του κρασιού, ο οποίος χρήζει προσοχής σε όλη τη διάρκεια αποθήκευσης του κρασιού. ΤΗΣ ΓΕΥΣΗΣ Ο φελλός αποτελεί εδώ και χρόνια το διασημότερο είδος πώματος των κρασιών, αφού συνδυάζει μοναδικές ιδιότητες. Είναι ελαφρύς, ελαστικός, αδρανής, παρουσιάζει απόλυτη στεγανότητα για τα αέρια και τα περισσότερα υγρά, ιδιότητες που τον καθιστούν πολύτιμο, φυσικό μονωτικό υλικό. Με τον φελλό δεν υπάρχουν διαρροές κρασιού από τη φιάλη και ταυτόχρονα εμποδίζεται η καταστροφική είσοδος του οξυγόνου, αλλά και οσμών και γεύσεων από το εξωτερικό περιβάλλον στο εσωτερικό της φιάλης που μπορούν να αλλοιώσουν τα χαρακτηριστικά του κρασιού. Ο φελλός παράγεται από την εξωτερική στιβάδα του φλοιού ενός είδους δρυός που ονομάζεται Quercus suber και ευδοκιμεί στις δυτικές ακτές της Μεσογείου. Η Πορτογαλία παράγει τις μεγαλύτερες και καλύτερης ποιότητας ποσότητες φελλού. Η διαδικασία παραγωγής του είναι σχετικά απλή, ιδιαιτέρως όμως χρονοβόρα, αφού κάθε δέντρο πρέπει να φθάσει στην ηλικία των 45 (!) ετών προκειμένου να δώσει κατάλληλης ποιότητας φελλό. & Ο φελλός αποκαλύπτεται αποκαλύπτει Οι ιδιότητες οι οποίες κάνουν τον φελλό πολύτιμο φύλακαάγγελο της ποιότητας του κρασιού, χάνονται όταν αυτός ξεραθεί. Αυτό συμβαίνει όταν οι φιάλες αποθηκεύονται σε όρθια θέση, με αποτέλεσμα ο φελλός μετά από σύντομο χρονικό διάστημα να ξηραίνεται, επειδή δεν βρέχεται από το κρασί. Για τον λόγο αυτό οι ενδεδειγμένες θέσεις αποθήκευσης των κρασιών είναι η ύπτια ή η ανάποδη, όπου ο φελλός υγραίνεται συνεχώς. Οσο, όμως, προσεκτικός και να είναι κανείς ως προς την αποθήκευση των φιαλών, υπάρχει πάντα το ενδεχόμενο να παρουσιαστεί φελλωμένο ένα κρασί, αφού πρόκειται για ένα φυσικό προϊόν και ως τέτοιο παρουσιάζει μεγάλη ετερογένεια. Ως εκ τούτου, είναι αποδεκτή η εμφάνιση ενός μικρού ποσοστού φελλωμένων κρασιών. Από την άλλη, ο φελλός μάς αποκαλύπτει πολλά για κάθε κρασί. Οσο πιο στενός και παραμορφωμένος είναι, τόσο μεγαλύτερο είναι το διάστημα παλαίωσης του κρασιού. Αυτό είναι ένα πολύ χρήσιμο στοιχείο κατά την πιθανή αξιολόγηση της χρονιάς παραγωγής ενός κρασιού. Επίσης, τις περισσότερες φορές, οι φελλοί φέρουν πάνω το όνομα του παραγωγού, αν όχι του κρασιού, προσφέροντας πληροφορίες σχετικά με την προέλευσή του, σε περίπτωση που η ετικέτα έχει χαθεί. Ενας κοντός φελλός φτιαγμένος από «περισσεύματα» άλλων, μπορεί να προσφέρει κάποια από τα πλεονεκτήματα των ατόφιων φελλών, είναι όμως ανεπαρκής για κρασιά παλαίωσης. Η παρουσία του σε ένα μπουκάλι μάλλον υποδηλώνει ότι η ικανότητα του εν λόγω κρασιού για παλαίωση είναι περιορισμένη. Αντίθετα, ένας ιδιαιτέρως μακρύς φελλός υποδηλώνει, τουλάχιστον, την αισιοδοξία του παραγωγού για την εξέλιξη του κρασιού του. Τα τελευταία χρόνια έχουν προταθεί διάφορες εναλλακτικές λύσεις, προκειμένου να αντικατασταθεί ο φελλός και τα προβλήματα που εμφανίζει. Συνθετικοί φελλοί, γυάλινα ή βιδωτά καπάκια -που έχουν αρχίσει τώρα τελευταία να είναι της μόδας- έχουν χρησιμοποιηθεί κατά καιρούς. Ο φελλός εξακολουθεί πάρα ταύτα να είναι ο βασιλιάς στον λαιμό των φιαλών των κρασιών. Ενας φελλός, λοιπόν, έχει πολλά να διαφυλάξει και να αποκαλύψει για ένα κρασί. Ούτε οι παραγωγοί, αλλά ούτε και εμείς οι απλοί οινόφιλοι πρέπει να υποτιμούμε τη σπουδαιότητά του, αφού από αυτόν εξαρτάται κατά ένα πολύ μεγάλο ποσοστό η διασφάλιση της ποιότητας του κρασιού. real taste&style 17

5 ΓΝΩΡΙΜΙΑ Ο ΕΛΛΗΝΑΣ ΠΟΥ ΚΑΤΕΚΤΗΣΕ ΤΗ ΒΟΥΡΓΟΥΝΔΙΑ... Εφτασε σε αυτή τη φημισμένη για τα κρασιά της περιοχή της Γαλλίας πριν από 25 χρόνια, για να βελτιώσει τις οινικές του γνώσεις. Τα πράγματα τον ευνόησαν, ώστε να παραμείνει και στη συνέχεια να αναδειχθεί σε έναν από τους πιο διάσημους οινοποιούς. Χαρισματικός, με πάθος για τη δουλειά του, κινείται στις τέσσερις γωνιές του πλανήτη, δημιουργώντας ορισμένα από τα πιο γνωστά και ποιοτικά κρασιά του κόσμου. Ο Ελληνας οινολόγος, για τον οποίο εδώ και χρόνια μιλά όλη η Βουργουνδία, μας αποκαλύπτεται. συνέντευξη στη Σίσσυ Νίκα Πώς αποφασίσατε να ασχοληθείτε με το κρασί και πώς βρεθήκατε στη Βουργουνδία; Από παιδί λάτρευα τη φύση. Τα λουλούδια, τα φρούτα είχαν κάτι να μου διηγηθούν για το μυστήριο της ζωής. Ετυχε να γεννηθώ στους Αμπελοκήπους Θεσσαλονίκης και έπαιζα συχνά ανάμεσα στα αμπέλια... Το παιχνίδι μετατράπηκε σε διάθεση να ασχοληθώ με το κρασί. Διάλεξα να τελειοποιήσω τις οινικές μου σπουδές στη Γαλλία και ιδιαίτερα στη Βουργουνδία, γιατί οι κλιματολογικές συνθήκες και οι ποικιλιακές ιδιαιτερότητες προσομοιάζουν με αυτές της βόρειας Ελλάδας. ΚΥΡΙΑΚΟΣ ΚΥΝΗΓΟΠΟΥΛΟΣ 22 real taste&style Τι σημαίνει για εσάς το κρασί; Το κρασί είναι ποίηση, είναι τέχνη! Μοιάζει με ένα συναρπαστικό μουσικό κομμάτι, έναν σπάνιο πίνακα, μια μοναδική φωτογραφία. Το να φτιάχνεις κρασί είναι ακόμη ένας τρόπος να προσφέρεις αγάπη και ευτυχία. Το κρασί είναι κουλτούρα, είναι φιλοσοφία, είναι για μένα τρόπος ζωής. Το κρασί που μοιράζεσαι με τους ανθρώπους που αγαπάς σου δίνει την ευκαιρία να ανακαλύψεις μέσα σου άγνωστα συναισθήματα και κάποιες φορές σου χαρίζει το θάρρος να τα εκφράσεις... Το γεγονός ότι συμμετέχω στη δημιουργία των πιο γνωστών κρασιών του κόσμου και είμαι μέλος αυτής της μεγάλης οικογένειας των ανθρώπων του κρασιού μού δίνει μεγάλη χαρά. real taste&style 23

6 Σ...ΟΙNOΔIΕΣ Ηδιαχρονικότητα του κρασιού, ως απαραίτητου στοιχείου της σωστής διατροφής, χάνεται στα βάθη της γαστρονομικής μας ιστορίας. Ο επιτυχημένος δε «γάμος» με τα εδέσματα είναι μια εξίσου σημαντική παράμετρος. Σε αυτές τις κατευθυντήριες γραμμές που σας δίνουμε, οι κλασικοί συνδυασμοί κυριαρχούν, οι οποίοι όχι μόνο δεν είναι απαράβατοι, αλλά αποτελούν αστείρευτη πηγή καινοτομιών που αφήνουν χώρο στην προσωπική φαντασία του καθενός. Ωστόσο, το ιδανικό πάντρεμα ενός οίνου με μια συνταγή προϋποθέτει μια εμπεριστατωμένη γνώση των δύο «νεόνυμφων», ώστε η άψογη συμφωνία των χαρακτήρων τους να κάνει τον «γευστικό γάμο» έγκυρο και διαχρονικό. Απολαύστε, λοιπόν, προσεκτικά κάθε του σελίδα, επιχειρήστε να φτιάξετε μόνοι σας την αγαπημένη σας συνταγή, αλλά και να την παντρέψετε με τον... γαμπρό που σας προτείνουμε! HΡΘΕ & ΕΔΕΣΕ Εδέσματα φτιαγμένα με διαφορετικά υλικά. Για να μην μπερδεύεστε, για να μη μένετε με την απορία και για να μην αισθάνεστε απολύτως αδαείς, σας δίνουμε μερικές βασικές κατευθύνσεις για την επιλογή του κρασιού που συνοδεύει κατάλληλα τα φαγητά και τα γλυκά σας. του Δημήτρη Χατζηνικολάου Περί ορέξεως Οταν επιθυμούμε ένα συγκεκριμένο πιάτο και αναζητούμε το κατάλληλο κρασί για να το συνοδεύσει, κινούμαστε ουσιαστικά στον χώρο της οριζόντιας επιλογής. Πρόκειται, δηλαδή, για την προσπάθεια συνδυασμού των δύο: ενός κρασιού με ένα πιάτο. Φυσικά, η επιτυχία της τελικής επιλογής εξαρτάται από την απόφασή μας για το αν ψάχνουμε τη συμπληρωματικότητα ή την αντίθεση στις γεύσεις. Σίγουρα, η πρώτη εξασφαλίζει τη συγκατάθεση των συνδαιτυμόνων, επιβραβεύοντας την αρμονία του κλασικού, ενώ η αντίθεση με τη γευστική της υπέρβαση είναι ικανή να προκαλέσει την έκπληξη που θα συζητιέται για καιρό. Ετσι, στη συμπληρωματικότητα ισχύει ο εξής κανόνας: Εδέσματα πλούσια σε γευστικά και αρωματικά χαρακτηριστικά συνδυάζονται με εύρωστα και δυνατά κρασιά, ενώ κάποια «λεπτά» και διακριτικά πιάτα παντρεύονται με ραφινάτα και κομψά κρασιά. Επίσης, η λιπαρή σύνθεση ενός παραδοσιακού πιάτου, για να διαλυθεί, «απαιτεί» ένα κρασί δυνατό σε αλκοόλ. Ενα ακόμη γενικό παράδειγμα: αν θέλουμε την αντίθεση των γεύσεων στον ουρανίσκο και έχουμε να κάνουμε, ας πούμε, με ένα πιάτο σολομού, τότε αναζητούμε ένα ελαφρύ ερυθρωπό κρασί, ενώ ένα γλυκό κρασί μπορεί να κάνει θαυμάσια παρέα σε κάθε επιθετικό ροκφόρ. Επειδή, όμως, στο θέμα της απόλαυσης εμφανίζεται έντονα και ο προσωπικός παράγοντας καθενός μας, τα πράγματα περιπλέκονται περισσότερο μεταξύ της έντασης των αισθήσεων, της φύσης των κρασιών (μαλακό, ρωμαλέο, τανικό κ.λπ.) αλλά και της ποιότητας των χαρακτηριστικών τους (λεπτό, κομψό, τραχύ, όξινο κ.λπ.). Από την άλλη, θα μπορούσαμε να δούμε και κάποια τρανταχτά παραδείγματα προς αποφυγή, τα οποία θα μπορούσαν να μας οδηγήσουν σε ακίνδυνες επιλογές. Ενα λευκό και ξηρό* κρασί, για παράδειγμα, αν σερβιριστεί με κάποιο γλυκό επιδόρπιο, εκτίθεται ανεπανόρθωτα στις αισθήσεις ως πολύ ξινό. Αν στη συνέχεια, το παρουσιάσουμε στο τραπέζι με κάποιο λευκό κατσικίσιο τυρί, αμέσως «στρογγυλεύει» ξεχνώντας την επιθετικότητά του στον ουρανίσκο. Τέλος, αν θέλουμε πραγματικά να ισορροπήσουμε τα ατίθασα φυσικά οξέα ενός λευκού και ξηρού κρασιού, είναι προτιμότερο να το βάλουμε να «παλέψει» με την αλμύρα των θαλασσινών, ώστε να διασκεδάσει αθόρυβα κάθε «νευρική ατάκα» στο τραπέζι. * Ξηρό κρασί είναι αυτό που δεν περιέχει παρά μόνο ελάχιστα σάκχαρα (2 γρ./λίτρο) Ο γάμος της συνταγής με τον κατάλληλο οίνο «Τι θα μπορούσαμε να κάνουμε σ αυτή τη ζωή χωρίς τις γυναίκες», φαίνεται να μονολογεί κάθε καλό κρασί, πριν συναντήσει τη... γυναίκα της ζωής του, που από απλή συνταγή στα καμαρίνια της κουζίνας, την οδηγεί «εις γάμου κοινωνία» στο τραπέζι! Κάποιες γενικές οδηγίες αξίζει να ληφθούν υπόψη, μιας και μέσα από την κρίση της γευστικής μας ταυτότητας, ένα αεράκι αισιοδοξίας βγαίνει από τις κατσαρόλες κάποιων εμπνευσμένων σεφ που κατέθεσαν σε αυτό το τεύχος την ψυχή τους. Σε σχέση, λοιπόν, με τις ενότητες συνταγών που θα ανακαλύψετε σε αυτό το τεύχος, θα δούμε ορισμένες βασικές γνώσεις για το πώς συνδυάζονται οι σαλάτες, τα ζυμαρικά, τα θαλασσινά και τα ψάρια, τα κρέατα, τα τυριά και τα γλυκά επιδόρπια με το κρασί. 28 real taste&style real taste&style 29

7 ΓΕΥΣΤΙΚΟ MAΘE ΤΕΧΝΗ ΦΛΕΡΤ Μυρίζουμε διακριτικά τον φελλό για εντοπισμό πιθανών δυσάρεστων οσμών (που οφείλονται κυρίως στην πλημμελή επεξεργασία του ξύλου) και, μόλις σιγουρευτούμε ότι όλα βαίνουν καλώς, αρχίζει το σερβίρισμα. Το πρώτο ποτήρι αμέσως μετά το άνοιγμα της φιάλης πρέπει να είναι το δικό σας, επειδή η ποσότητα αυτή του κρασιού μπορεί να περιέχει κάποια ρινίσματα φελλού που προέρχονται από το ανοιχτήρι ή κάποια «κλειστή και ξύλινη» γεύση, επειδή... φλέρταρε μονίμως με τον φελλό στην κάβα. Οι συνδαιτυμόνες που θα σκεφτούν από μέσα τους «βρε τον αγενή, αυτός σερβίρεται πρώτος» ή «αυτός ευλογεί τα γένια του», απλώς είναι αδιάβαστοι! ΣΕΡΒΙΡΟΝΤΑΣ ΤΟ ΚΡΑΣΙ Ακόμη κι αυτό έχει τα μυστικά του. Αν, λοιπόν, θέλουμε να είμαστε άψογοι οικοδεσπότες, πρέπει να τα γνωρίζουμε. Ετσι θα μεγιστοποιήσουμε την απόλαυση όχι μόνο του κρασιού αλλά και του γεύματος το οποίο συνοδεύει. Τα μυστικά του σερβιρίσματος του κρασιού είναι υπεράνω μόδας, συνηθειών και τοπικών εθίμων και είναι κοινά σε ολόκληρο τον κόσμο. του Δημήτρη Χατζηνικολάου Καλό είναι να μη σερβίρετε το κρασί από μεγάλο ύψος, γιατί στο κολονάτο ποτήρι προκαλείται σοβαρή απώλεια αρωμάτων. Των φυσικών εκείνων αρωμάτων που με τόσους αγώνες και θυσίες δημιουργήθηκαν στην πορεία του σταφυλιού από το αμπέλι μέχρι το μπουκάλι και αιχμαλωτίστηκαν έντεχνα στην εμφιάλωση, διατηρώντας την παρουσία τους μέχρι αυτή τη στιγμή. Να φέρνετε, λοιπόν, τον λαιμό της φιάλης κοντά στο ποτήρι, χωρίς όμως τα γυάλινα τμήματα ν ακουμπούν μεταξύ τους, αφήνοντας το κρασί να κυλήσει ήρεμα και απαλά στις πλευρές του ποτηριού. Ωστόσο, για να διευκολύνετε αυτόν που σας σερβίρει, μπορείτε να πλαγιάσετε λίγο το ποτήρι σας. Σίγουρα θα το εκτιμήσει και η κίνηση αυτή θα σας τιμήσει γενικότερα στο τραπέζι. Για να προλάβετε την τελευταία σταγόνα να μη λεκιάσει το τραπεζομάντιλο, περιστρέψτε ελαφρά το μπουκάλι μετά το σερβίρισμα, ώστε να υποχρεώσετε την ανεπιθύμητη αυτή σταγόνα να γλύψει το μπουκάλι και να μην φτάσει μέχρι το λευκό -συνήθως- τραπεζομάντιλο. Αν, πάλι, δεν τα καταφέρνετε στην αρχή, υπάρχει ένα μεταλλικό έλασμα (θαυματουργό drop stop), που εξαφανίζει κυριολεκτικά τον κίνδυνο και αποτελεί τον πιστό φίλο κάθε ενημερωμένου οικοδεσπότη. Σκουπίστε στη συνέχεια τον λαιμό του μπουκαλιού μ ένα καθαρό πανί, πριν σερβίρετε στο επόμενο ποτήρι προς τα δεξιά σας. Πριν ανοίξουμε, λοιπόν, μια οποιαδήποτε φιάλη, καλό είναι να οργανωθούμε με τα απαραίτητα που επιβάλλει πλέον η μέγιστη οινική απόλαυση. Ενα χρήσιμο εργαλείο και απολύτως απαραίτητο, φυσικά, είναι το ανοιχτήρι που θα πρέπει να είναι πολύ καλής ποιότητας. Το κόψιμο της προστατευτικής (πλαστικής συνήθως) κάψουλας γίνεται περίπου έναν πόντο κάτω από το χείλος του μπουκαλιού, ώστε να αποτρέψουμε οποιαδήποτε επαφή του κρασιού με το πλαστικό ή το μέταλλο. 34 real taste&style real taste&style 35

8 ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΦΛΕΡΤ ΑΡΜΟΝΙΚΗ ΣΥΝΥΠΑΡΞΗ Το κρασί προσφέρει χαρά και κάνει όλες τις αισθήσεις να γιορτάζουν. Το κρασί, όμως, είναι πάνω από όλα ποτό παρεΐστικο. Ποτό του φαγητού και της απόλαυσης των γεύσεων. Ηυπόθεση αρμονίας κρασιού και φαγητού δεν είναι καινούργια. Οι συνδυασμοί τους έχουν αναχθεί σε τέχνη και επιστήμη! Πολύ συχνά, μάλιστα, οι διαμάχες ακόμη και ανάμεσα στους ειδήμονες καλά κρατούν. Η διαδικασία επιλογής του κατάλληλου κρασιού για το ανάλογο πιάτο είναι γεμάτη κανόνες και... παγίδες, πράγμα που προκαλεί προβληματισμό στο ευρύ κοινό. Γι' αυτό εμείς στις σελίδες που ακολουθούν έχουμε φροντίσει να σας δώσουμε μερικές λύσεις στον γρίφο. Νόστιμες συνταγές που ανοίγουν την όρεξη και μαζί τις κατάλληλες προτάσεις για το κρασί που τις συνοδεύει για ασφαλές και άριστο τελικό αποτέλεσμα! Με όποια αφορμή κι αν μαγειρεύετε, θα είστε σίγουροι ότι δεν θα υποπέσετε σε κανένα σφάλμα. Σε εσάς μένει μόνο η επιλογή της καλής παρέας! 48 real taste&style real taste&style 49

9 ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΦΛΕΡΤ ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ, ΨΗΤΗ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΑ Τη συνταγή ετοίμασε ο Χρήστος Αθανασιάδης, chef-συνιδιοκτήτης των εστιατορίων Nice n Easy και Ιδαίον Κρητών Γεύσεις ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 1 κιλό σπαγγέτι 2 μελιτζάνες 3 φρέσκες ντομάτες 500 γρ. μοτσαρέλα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 200 γρ. ντοματίνια κομμένα στα δύο 100 γρ. φρέσκος βασιλικός λίγο ροζέ κρασί ελαιόλαδο ζωμός λαχανικών ζάχαρη αλάτι φρέσκο πιπέρι ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Σε αλατισμένο νερό βράζουμε το σπαγγέτι για 7 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και τα απλώνουμε σε ταψί με λίγο λάδι ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να κρυώσουν. Στο γκριλ ψήνουμε τις μελιτζάνες. Σε μέτρια κατσαρόλα βάζουμε ε- λαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σβήνουμε με λευκό κρασί και συμπληρώνουμε με ζωμό λαχανικών. Τρίβουμε στον τρίφτη τις φρέσκες ντομάτες, τις προσθέτουμε μαζί με λίγη ζάχαρη και βράζουμε για περίπου 20 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο βασιλικό. Βάζουμε τα μακαρόνια μέσα στη σάλτσα προσθέτοντας τα ντοματίνια και τη μοτσαρέλα. Γαρνίρουμε με τις μελιτζάνες. OΡΕΙΝΟΣ ΗΛΙΟΣ ροζέ 2009 Οίνος Ροζέ Ξηρός Τοπικός Κορινθιακός Το τριανταφυλλί αυτό ροζέ της Πελοποννήσου που προτείνει... η μάνα του θεού Διόνυσου, Σεμέλη, είναι έτοιμο να πέσει στην τρυφερή αγκαλιά της μοτσαρέλας και της ψητής μελιτζάνας. Με μύτη καθαρή, γεμάτη φρεσκάδα και αρώματα κόκκινων φρούτων του δάσους που θυμίζουν κεράσι και φράουλα, το ελκυστικό ροζέ «Ορεινός Ηλιος 2009» σίγουρα βρίσκεται στο ύψος της ζυμαρικής περίστασης. Δικαιολογώντας απόλυτα την ευγενική του προέλευση, αφού γεννήθηκε σε ένα από τα ωραιότερα οινοποιεία της χώρας, φλερτάρει με επιτυχία το πιάτο. Οι ανεπαίσθητες νότες γλυκύτητας, αλλά και η μόνιμα επαγρυπνούσα οξύτητα του πολυδύναμου Αγιωργίτικου, προσφέρουν τα εχέγγυα για μια γοητευτική γευστική διαδρομή. 58 real taste&style

10 ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΦΛΕΡΤ ΑΡΝΑΚΙ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΑΠΟ ΘΥΜΑΡΙ Τη συνταγή ετοίμασε ο Νίκος Λαλουδάκης, chef της Ναυτιλιακής Λέσχης Πειραιά ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 1 κιλό αρνάκι γάλακτος μπούτι 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 200 ml λευκό κρασί 2 μέτρια καρότα ψιλοκομμένα 100 γρ. σέλερι 2 μεγάλα κρεμμύδια 50 γρ. θυμάρι φρέσκο αλάτι και φρέσκο πιπέρι ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Ξεκοκαλίζουμε το μπουτάκι αρνιού, το αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το σκόρδο. Το τυλίγουμε σε ρολό και το δένουμε με σχοινί για να μη μας ανοίξει κατά το ψήσιμο. Σε μεγάλη κατσαρόλα (γάστρα) ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το αρνάκι από όλες τις πλευρές του. Προσθέτουμε τα καρότα, το σέλερι, τα κρεμμύδια και σβήνουμε με το κρασί. Βάζουμε νερό μέχρι να σκεπαστεί το κρέας μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 1 ώρα και 30 λεπτά. Μόλις ψηθεί, βγάζουμε από την κατσαρόλα το κρέας και πολτοποιούμε τα υλικά της σάλτσας προσθέτοντας και το θυμάρι. Βάζουμε το αρνάκι σε πιατέλα, αφού το έχουμε κόψει σε μερίδες και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Συμβουλή: Αντί για θυμάρι, μπορούμε να βάλουμε ρίγανη ή εστραγκόν. ΚΤΗΜΑ ΡΕΠΑΝΗ Οίνος Ερυθρός Ξηρός Βιολογικής Καλλιέργειας Νεμέα Κρασί με βαθύ ρουμπινί χρώμα, από βιολογικό Αγιωργίτικο της θρυλικής αμπελουργικής ζώνης της Νεμέας, με πυκνά δάκρυα και ρωμαλέο σώμα. Η έντονη και πολύπλοκη μύτη θυμίζει ώριμα μαύρα φρούτα και δένει άψογα με τη διακριτική παρουσία του βαρελιού και τη θυμαρίσια σάλτσα του πιάτου. Στο στόμα, οι γήινες νότες των μικρών φρούτων του δάσους και της βανίλιας εμφανίζουν μια κομψή φυτικότητα, ενώ ο όγκος και η πυκνότητα, μαζί με τις δυναμικές τανίνες, ισορροπούν το πλούσιο αλκοόλ της σύνθεσής του. Χωρίς αμφιβολία, ένα υπέροχο κρασί που δίνει μια αποστομωτική απάντηση στη φιλόδοξη λιπαρότητα του αρνιού. 84 real taste&style

11 b EDITORIAL real taste&style EXTRA ΤΕΥΧΟΣ WINE Eκδότης Νίκος Χατζηνικολάου Γενική Διευθύντρια Περιοδικών Εκδόσεων Εύη Παπαδάκη Συντονισμός Εκδόσεων Αντώνης Φραγκούλης Creative Art Director Πέτρος Αργυρός Οινολόγοι Δημήτρης Χατζηνικολάου Αλίκη Μάρα Σύμβουλος Γαστρονομίας Σίσσυ Νίκα Aρχισυντάκτρια Δήμητρα Παπαχρήστου Συντακτική Ομάδα Μαρία Καλοπούλου Γιούλη Συκιώτη Εμπορικός Διευθυντής Βαγγέλης Σπάρταλης Εμπορικό Τμήμα Φρόσω Βαΐτση Υπεύθυνος Παραγωγής Θωμάς Κόττας Εκτύπωση ΙRIS AEBE Διανομή Aργος A.E. Ιδιοκτησία: Real Media A.E. ΕΙΔΙΚΗ ΕΚΔΟΣΗ της Real Press για την Realnews Oθεός Διόνυσος, γέννημα της φωτιάς και του νερού, πρώτος κέρασε κρασί τον άνθρωπο και αυτός το λάτρεψε. Αντάμωσε με αυτό τις πίκρες και τις χαρές του, πότισε τις ελπίδες και τις αναζητήσεις του, καταλάγιασε τους φόβους του, ίσως... ονειροπόλησε και στιγμές πάλι, παραδόθηκε αμαχητί στον άλλο θεό, τον φτερωτό Ερωτα! Σήμερα το κρασί είναι όμορφη τέχνη. Μια τέχνη που προσφέρει σταγόνες «ευ ζην», ατέρμονη νυχτερινή κουβεντούλα με συμφωνίες ή ασυμφωνίες ανάμεσα στους επαΐοντες, αλλά τελικά, όπως και να το κάνουμε, είσαι δεν είσαι ειδικός στο κρασί, το γεύεσαι γλυκά και το ευχαριστιέσαι. Είναι δε, τελικά, το κρασί αυτό που συμπληρώνει ένα νόστιμο πιάτο και καταξιώνει τη γευστική «συνεργασία» τους. Αυτό σκεφτήκαμε κι εμείς και, αφού επιλέξαμε κάποιες συνταγές, τις παρασκευάσαμε με τη βοήθεια των 7 εκλεκτών σεφ που συνεργάζονται μαζί μας σχεδόν ένα χρόνο τώρα και στο τέλος τις... καλοπαντρέψαμε με τη βοήθεια του προξενητή-οινολόγου μας Δημήτρη Χατζηνικολάου. Δεν λείπουν, βεβαίως, τα νέα και ενδιαφέροντα του κρασιού -πώς θα μπορούσε άλλωστε;- αλλά και η βόλτα στην αγορά προς ανεύρεση των απαραίτητων αξεσουάρ. Για χάρη σας υποβάλαμε κάποια κρασιά στη «βάσανο» της βαθμολόγησης ειδικών και είμαι σίγουρη πως και αυτό το θέμα θα τραβήξει την προσοχή σας. Real Press A.E. Γραφεία: Κηφισίας 197 ΤΚ: Μαρούσι T: E: Φωτογραφικό υλικό Σίσσυ Νίκα Dreamstime, Shutterstock Το περιοδικό real taste & style διανέμεται δωρεάν με την εφημερίδα Realnews. Ξεφυλλίστε αυτό το ειδικό τεύχος με καλή διάθεση, σταθείτε σε ό,τι σας ανοίγει την όρεξη και φτιάξτε για τον εαυτό σας και αυτούς που αγαπάτε τα πιο ελκυστικά πιάτα, σερβίρετε με στιλ και γνώση το πιο ταιριαστό κρασί, γευθείτε τη μοναδική εμπειρία και... απογειωθείτε! Ελάτε στην κεφάτη μας παρέα, ξορκίστε ό,τι σας στενοχωρεί, bon appétit σε όλους και κυρίως... στην υγειά μας! Eύη Παπαδάκη

Οινοφόρος (Βag in Box)

Οινοφόρος (Βag in Box) Οίνος Λευκός Ξηρός Λ Ε Υ Κ Ο Σ Ξ Η Ρ Ο Σ Κατηγορία: Οίνος Λευκός Ξηρός Ποικιλία: Ορεινός Ροδίτης Χαρακτηριστικά: Χρώμα λευκό, χρυσοκίτρινο. Άρωμα φρουτώδες, νεανικό. Γεύση, γεμάτο φρεσκάδα, με νότες εσπεριδοειδών

Διαβάστε περισσότερα

Καλώς ήλθατε στη VAKAKIS WINES

Καλώς ήλθατε στη VAKAKIS WINES Καλώς ήλθατε στη VAKAKIS WINES Η εταιρεία μας Η εταιρεία μας ιδρύθηκε το 2011. Όραμα και οδηγός των Vakakis Wines είναι η δημιουργία περιορισμένου αριθμού φιαλών κρασιών υψηλής ποιότητας. Στην παραγωγή

Διαβάστε περισσότερα

Του Α. Καστρίωτη TouristikiEkpaideysi.gr ΟΙ ΞΕΝΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ

Του Α. Καστρίωτη TouristikiEkpaideysi.gr ΟΙ ΞΕΝΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ ΟΙ ΞΕΝΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ ΟΙ ΞΕΝΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ Ερυθρές ποικιλίες Cabernet Sauvignon Syrah Merlot Pinot Noir Grenache Λευκές ποικιλίες Chardonnay Gewürztraminer Riesling Sauvignon Blanc Sylvaner

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΜΑΛΛΙΑ: Αν τα μαλλιά μας είναι λιπαρά, τα πλένουμε με δυο κρόκους αυγού και ξεπλένουμε με χαμομήλι. Μια καλή και θρεπτική μάσκα μαλλιών. Ανακατεύουμε δυο κουταλιές της

Διαβάστε περισσότερα

πιατα με αρωμα μεσογειακο

πιατα με αρωμα μεσογειακο πιατα με αρωμα μεσογειακο Τι γινεται οταν δυο δυναμεις συναντιουνται σε μια κουζινα με «οπλο» τους το ελαιολαδο; Στην περιπτωση της ΑΝΕΚ LINES και του Chef s Club, το αποτελεσμα υπηρξε ακρως γευστικο και

Διαβάστε περισσότερα

Καλή σας όρεξη! Σας ευχαριστούμε Μαίρη Πετρουλάκη

Καλή σας όρεξη! Σας ευχαριστούμε Μαίρη Πετρουλάκη Καλή σας όρεξη! Το Νοέμβριο του 2007 ξεκινήσαμε μια πορεία που στόχο είχε τη διαφορετικότητα της εστίασης στην πόλη μας. Βασικοί άξονες του εγχειρήματός μας ήταν η χρησιμοποίηση κορυφαίων πρώτων υλών,

Διαβάστε περισσότερα

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας!

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας! 1. Βρέστε την άσχετη λέξη 2. Μήλο/ κιμά/ αχλάδι/ σταφύλι/ καρπούζι 3. Μουσακάς/ γεμιστά/ τζατζίκι/ γάλα/ φασολάδα 4. Μοσχάρι/ χοιρινό/ ψάρι/ κοτόπουλο/ μπριζόλα 5. Αλάτι/ λάχανο/ μαρούλι/ κρεμμύδι/ σκόρδο

Διαβάστε περισσότερα

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ MENU No 1 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΜΕΝΟΥ ΜΕΝΟΥ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΣΠΟΥΔΑΣΤΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Β έτους OTEK Αναβυσσου 2012 Kostas Athanasopoulos CEC Amuse Bouche (Ταρτάρ Ψαριού και Μπιφτέκι με Μυρωδικά Σαλάτα Mesclun) ΤΑΡΤΑΡ

Διαβάστε περισσότερα

Μαρινάτες. > Mαρινάτες / gourmet > Mαρινάτες / ethnic > Mαρινάτες / φούρνου > Mαρινάτες / σχάρας > Mαρινάτες / dry

Μαρινάτες. > Mαρινάτες / gourmet > Mαρινάτες / ethnic > Mαρινάτες / φούρνου > Mαρινάτες / σχάρας > Mαρινάτες / dry Μαρινάτες ΜΕ ΙΔΙΑΙΤΕΡΗ ΠΑΝΤΟΤΕ ΠΡΟΣΟΧΗ, ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΣΑΜΕ ΜΙΑ ΣΕΙΡΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΠΟΥ ΑΝΤΑΠΟΚΡΙΝΟΝΤΑΙ ΣΕ ΚΑΘΕ ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ. Ένα από τα σπουδαιότερα και παλαιότερα βοηθήματα της μαγειρικής τέχνης. Ένας πολύτιμος

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά!

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Πατατοσαλάτα με Tulip Chopped Ham 200 γρ. Tulip Chopped Ham κομμένο σε κύβους 2 μέτριου μεγέθους πατάτες, βρασμένες και ξεφλουδισμένες 50 γρ. βρασμένο μπιζέλι Χοντροκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια Πατέ ελιάς 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια ½ κουταλάκι σατουρέγια 1 κουταλιά ελαιόλαδο Εκτέλεση Αλέθουμε όλα μαζί τα υλικά και σερβίρουμε το πατέ πάνω σε αφράτα παξιμαδάκια

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 9 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μάραθο 90 λεπτά 15 λεπτά 12 άτομα 12 ντομάτες μεγάλες και ώριμες 16 κουταλιές ρύζι γλασέ 2 μεγάλα μάτσα μάραθα 4 καρότα τριμμένα 8 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!!

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! Φέτος το καλοκαίρι ξοδεύουμε λιγότερα λεφτά μαγειρεύοντας εύκολα και γρήγορα. Νόστιμες συνταγές Μπορείτε να τυπώσετε και να πάρετε μαζί σας αυτό το μικρό βιβλίο,

Διαβάστε περισσότερα

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ:

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: Παραδοσιακές Συνταγές της Λήμνου 1. Μελιτζανοσαλάτα 2. Κριθαρένιος ντάκος Λήμνου 3. Κολοκυθοκεφτέδες 4. Πιπεριές γεμιστές με καλαθάκι Λήμνου 5. Πετεινός με τα φλωμάρια 6. Ψευτοπετεινός

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις Μεσογειακή διατροφή Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν

Διαβάστε περισσότερα

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΣΙΑΤΤΑΛΑΣ Η Παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή, ύστερα από μελέτες και στη χώρα μας και αλλού, έχει αποδειχτεί η πιο υγιεινή διατροφή. Η Μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από τις διατροφικές συνήθειες

Διαβάστε περισσότερα

Σούπες Μαύρη σούπα με μελάνι σουπιάς, τραγανό ρολό σφυρίδας και αφρόγαλο αρωματισμένο με κρόκο Κοζάνης 8.00

Σούπες Μαύρη σούπα με μελάνι σουπιάς, τραγανό ρολό σφυρίδας και αφρόγαλο αρωματισμένο με κρόκο Κοζάνης 8.00 Σούπες Μαύρη σούπα με μελάνι σουπιάς, τραγανό ρολό σφυρίδας και αφρόγαλο αρωματισμένο με κρόκο Κοζάνης Σαλάτες * Τρυφερή ανάμικτη πράσινη σαλάτα με ρόκα, ραντίτσιο, σπανάκι, Σφακιανή πίτα και κρέμα ελιάς

Διαβάστε περισσότερα

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α 1 Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α Υλικά: 5 ρολάκια-σπαγγάκια, 250 γρ µανιτάρια, 50 γρ µπέικον, 200 ml κρέµα γάλακτος, ελαιόλαδο, µαϊντανός, αλάτι, πιπέρι. Προετοιµασία: Σε ζεστό λάδι

Διαβάστε περισσότερα

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι Το Πάσχα έρχεται παρέα με την Άνοιξη, ανοίγει η διάθεση, ανοίγουμε και το σπίτι μας για να υποδεχθούμε φίλους και συγγενείς. Γύρω από το πασχαλινό

Διαβάστε περισσότερα

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία.

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία. ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΗΣ Ζύμη για γεμιστό πιτάκι 1,5 kg αλεύρι 15 g αλάτι 250 g βούτυρο ή λίπος 3/8 l νερό Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Νόστιμα, απλά και υγιεινά! ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς 2011-2012 το σχολείο μας έθεσε ως ένα από τους στόχους του προγράμματος

Διαβάστε περισσότερα

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου Mικρές Μπουκιές Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου 1,00 1,00 Απάκι με γραβιέρα Κρήτης και πιπεριά σουβλάκι 1,50

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Carrot Cake 140 γρ. βούτυρο μαλακωμένο, 200 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. τριμμένο καρότo, 140 γρ. σταφίδα σουλτανίνα, 2 αυγά, 200 γρ. αλεύρι Schär Mix C, 1 κ.γ. κανέλα,

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου 6 κοτόπουλο με πατάτες φούρνου ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ 1000 gr πατάτες 10 gr σκόρδο 30 gr λεμόνι χυμός 30 gr ελαιόλαδο (6 κουταλάκια) Ποσότητα μαγειρεμένου φαγητού 600 gr 1. Πλένετε το κοτόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακά Ελληνικά κρασιά Πάρου «Μωραϊτης» ΖΩΝΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ

Παραδοσιακά Ελληνικά κρασιά Πάρου «Μωραϊτης» ΖΩΝΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ Παραδοσιακά Ελληνικά κρασιά Πάρου «Μωραϊτης» ΖΩΝΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ Τα τοπικά κρασιά από τους αμπελώνες της Πάρου, της οικογένειας Μωραϊτη, παράγονται με παραδοσιακές μεθόδους αμπελοκαλλιέργειας, αλλά

Διαβάστε περισσότερα

Delicatessen. > Μανιτάρια > Μίγματα Decor > Αρωματικά λάδια > Αρωματικά ξύδια

Delicatessen. > Μανιτάρια > Μίγματα Decor > Αρωματικά λάδια > Αρωματικά ξύδια Delicatessen ΜΙΑ ΠΑΝΔΑΙΣΙΑ ΧΡΩΜΑΤΩΝ, ΓΕΥΣΕΩΝ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΩΝ ΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΣΑΣ. ΠΟΥ ΚΑΝΟΥΝ ΤΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ... ΤΕΧΝΗ. > Μανιτάρια > Μίγματα Decor > Αρωματικά λάδια > Αρωματικά ξύδια Η μαγειρική δεν είναι απλά η προετοιμασία

Διαβάστε περισσότερα

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr ορεκτικά τζατζίκι δροσερή γεύση με στραγγιστό γιαούρτι, αγγουράκι & σκόρδο μελιτζανοσαλάτα παραδοσιακή σαλάτα

Διαβάστε περισσότερα

ορεκτικά ντάκος 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο 9,80 φέτα 5,80 ψητά μανιτάρια

ορεκτικά ντάκος 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο 9,80 φέτα 5,80 ψητά μανιτάρια ορεκτικά ντάκος κρίθινο παξιμάδι με τριμμένη φρέσκια ντομάτα, πηχτόγαλο χανίων, ελαιόλαδο και ελιές 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο μοσχαρίσιο φιλέτο, άγριες αγκινάρες

Διαβάστε περισσότερα

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ενότητα: ιατροφή (2 φύλλα εργασίας) Επίπεδο: Α1, Α2 Κοινό: αλλόγλωσσοι ενήλικες ιάρκεια: 4 ώρες (2 δίωρα) Υλικοτεχνική υποδομή: Για τον διδάσκοντα: 1 υπολογιστής

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ Τα Barilla Integrale προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 16 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Μηλόπιτα νηστίσιμη 60 λεπτά 20 λεπτά 1. Στο μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. 2. Σταδιακά προσθέτουμε τη μαργαρίνη Χωριό και ρίχνουμε το νερό κουταλιά κουταλιά μέχρι να γίνει ομοιογενής

Διαβάστε περισσότερα

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές oι Aγαπηµένες µου Συνταγές περιεχόµενα Εισαγωγή Βασικά υλικά Σούπες & σάλτσες Λαχανικά & σαλάτες Ζυμαρικά & ρύζι Κρέας & ψάρι Αυγά & τυριά Γλυκά Ιδέες για πάρτι Κομπόστες & τρόφιμα σε άλμη Πηγές Ευχαριστίες

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι (Βασισμένο σε μια παραλλαγή συνταγής του Άγγελλου Ρέντουλα) 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 3/5 φλιτζ. τσαγιού λιαστές ντομάτες 1 1/2 ξερό κρεμμύδι,

Διαβάστε περισσότερα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα Φρέσκες τυρομπουκιές Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά 60 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη 100 γραμμάρια Philadelphia 70 γραμμάρια Arla το Aυθεντικό Δανέζικο Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια φέτα τριμμένη 100 γραμμάρια

Διαβάστε περισσότερα

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Πίτες Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Υλικά (για 20 άτομα) Γέμιση ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό ανάμεικτο 300 γρ μελιτζάνες 200 γρ πράσα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Ζύμη 800 γρ αλεύρι για όλες

Διαβάστε περισσότερα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψυγείου: 3-5 ώρες Για 4 άτομα 350 γραμμάρια Philadelphia 150 ml κρέμα γάλακτος 180 ml γάλα 100 γραμμάρια ζάχαρη 2 φύλλα

Διαβάστε περισσότερα

DORIAN ZEST. Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα

DORIAN ZEST. Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα DORIAN ZEST Exclusive Business Gifts Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα Σελίδα 2 Πίνακας περιεχομένων Έτοιμες Συνθέσεις Δώρων Lunch Break..4 Taste and Colour..5 Tomato the Antioxidant..6 A Big Mediterranean

Διαβάστε περισσότερα

Σεμινάρια για τους φίλους του κρασιού! Οι κορυφαίοι των τουριστικών σπουδών. Ημερολόγιο Οινικής Απόλαυσης

Σεμινάρια για τους φίλους του κρασιού! Οι κορυφαίοι των τουριστικών σπουδών. Ημερολόγιο Οινικής Απόλαυσης wine Friends Σεμινάρια για τους φίλους του κρασιού! Οι κορυφαίοι των τουριστικών σπουδών 2013 Ημερολόγιο Οινικής Απόλαυσης Ο μαγικός κόσμος του κρασιού περιμένει να τον ανακαλύψετε. Αρώματα, χρώματα και

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν στη Μελέτη των

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι 6 κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι ΥΛΙΚΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΜΕΡΙΔΑΣ κοτόπουλο φιλέτο ωμό (2 ανάλογα τις θερμίδες) 200 gr ντομάτες 20 gr κρασί άσπρο ξηρό τυρί λευκό light (12% λιπαρά) (40 ανάλογα τις θερμίδες)

Διαβάστε περισσότερα

Wine Friends ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΦΙΛΟΥΣ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ ΟΙΝΙΚΗΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗΣ 2013-2014

Wine Friends ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΦΙΛΟΥΣ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ ΟΙΝΙΚΗΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗΣ 2013-2014 Wine Friends ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΦΙΛΟΥΣ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ ΟΙΝΙΚΗΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗΣ 2013 - Wine Friends Ο μαγικός κόσμος του κρασιού περιμένει να τον ανακαλύψετε. Αρώματα, χρώματα και γεύσεις κρασιών από την

Διαβάστε περισσότερα

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΖΕΣΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Γαρίδες* σαγανάκι σε πήλινο 9,50 Ελαιόλαδο, κρεµµύδι, σκόρδο,

Διαβάστε περισσότερα

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Θάλασσα, ήλιος, παιχνίδια στην άμμο... Το καλοκαίρι είναι υπέροχο! Και μπορεί να γίνει ακόμη πιο υπέροχο αν το απολαύσουμε

Διαβάστε περισσότερα

Dinner Menu. Από 18.00 έως 20.45 sales 20% στις τιμές του καταλόγου με τηλεφωνική κράτηση.

Dinner Menu. Από 18.00 έως 20.45 sales 20% στις τιμές του καταλόγου με τηλεφωνική κράτηση. Dinner Menu Το βραδινό μενού σερβίρετε μετά της 18.00μ.μ Από 18.00 έως 20.45 sales 20% στις τιμές του καταλόγου με τηλεφωνική κράτηση. Από 18.00 έως 20.45 fix menu 2 πιάτων : 16.50 Ορεκτικά Ωμοί μίσχοι

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 2 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Αρακάς με λαχανικά 1. Καθαρίζετε τον αρακά και τον πλένετε. 2. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και όταν γίνει διάφανο προσθέτετε τον αρακά. Τον σοτάρετε για λίγο. 3. Ρίχνετε στην κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι Aρωματίζοντας με μελισσόχορτο Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο Βάζουμε σε δύο μπουκάλια: για το ξίδι άσπρο ξίδι, φύλλα μελισσόχορτου και φλούδες λεμονιού για το λάδι ελαιόλαδο, φύλλα μελισσόχορτου

Διαβάστε περισσότερα

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι Β ΤΑΞΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ: ΠΑΠΟΥΤΣΗ ΜΑΡΙΑ ΤΟΛΑ ΙΩΑΝΝΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ : ΠΙΤΕΡΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΤΡΙΓΚΑΣ ΑΝ ΡΙΑΝΟΣ Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΟΜΕΛΕΤΑ 3 ΑΥΓΑ 2 ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ,

Διαβάστε περισσότερα

Κατανόηση γραπτού λόγου

Κατανόηση γραπτού λόγου Β1 1 Επίπεδο Β1 (25 μονάδες) Διάρκεια: 40 λεπτά Ερώτημα 1 (6 μονάδες) Διαβάζετε σ ένα περιοδικό οδηγίες για να μάθουν σωστά τα παιδιά σας σκι. Το περιοδικό όμως είναι παλιό κι έτσι βλέπετε καθαρά μόνο

Διαβάστε περισσότερα

ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΟΙΝΟΥ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΕΝΩΣΗ ΟΙΝΟΧΟΩΝ

ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΟΙΝΟΥ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΕΝΩΣΗ ΟΙΝΟΧΟΩΝ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΟΙΝΟΥ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΕΝΩΣΗ ΟΙΝΟΧΟΩΝ ΕΝΟΤΗΤΕΣ: ΤΙΜΟΛΟΓΗΣΗ ΚΡΑΣΙΩΝ ΣΤΟ ΤΕΛΙΚΟ ΣΗΜΕΙΟ ΙΔΑΝΙΚΟΙ ΤΡΟΠΟΙ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ ΚΡΑΣΙΟΥ ΕΙΣΗΓΗΤΗΣ: ΝΙΚΟΣ ΛΟΥΚΑΚΗΣ ΤΙΜΟΛΟΓΗΣΗ ΚΡΑΣΙΩΝ ΣΤΟ ΤΕΛΙΚΟ ΣΗΜΕΙΟ ΤΕΛΙΚΟ

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΛΑΦΙ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ Υλικά: 1 ½ ποτήρι κριθαράκι 4 ποτήρια νερό 2 ντοµάτες τριµµένες αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο λίγο χαλούµι Βάζετε το νερό να βράσει µαζί µε το λάδι και ρίχνετε τις τριµµένες ντοµάτες

Διαβάστε περισσότερα

Corner West Saloon. (Βασιλέως Γεωργίου 39, Θεσσαλονίκη)

Corner West Saloon. (Βασιλέως Γεωργίου 39, Θεσσαλονίκη) Corner West Saloon (Βασιλέως Γεωργίου 39, Θεσσαλονίκη) Pizza / Calzone (ΟΙΚΟΓ./NAPOLITANA/ΓΙΓΑΣ ΟΙΚΟΓ./CHAMPION/ΤΥΡΟΛΕΤΑ/CALZONE/ΑΤΟΜ.) Μαργαρίτα (ντομάτα, τυρί ή μοτσαρέλα) 6,80/5,00/9,00/12,00/9,50/9,90/4,00

Διαβάστε περισσότερα

CASA. Oriental Kaimakli / Καριόκα / Ρυζόγαλο. Classic Κασάτο / Γιαούρτι / Βανίλια

CASA. Oriental Kaimakli / Καριόκα / Ρυζόγαλο. Classic Κασάτο / Γιαούρτι / Βανίλια CASA Oriental Kaimakli / Καριόκα / Ρυζόγαλο Classic Κασάτο / Γιαούρτι / Βανίλια Specialties Biscottino di burro / Cappuccino freddo / Crème d amour / Cioccolato belga ΓΛΥΚΟΣ ΠΕΙΡΑΣΜΟΣ Αρώµατα Ανατολής

Διαβάστε περισσότερα

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη!

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη! Η ΓΙΩΤΗΣ υποδέχεται το Πάσχα με τις πιο ανοιξιάτικες γεύσεις! Με ένα cookbook γεμάτο νόστιμες, παραδοσιακές συνταγές που θα απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας τις γιορτινές ημέρες. Γευστικές πίτες,

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή Διατροφή Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών

Διαβάστε περισσότερα

ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ

ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ ΜΑΓΕΙΡΕμΑ ΣΤΟΝ ΑΤμΟ, μια ΒΕΛΤΙΣΤΗ μεθοδοσ μαγειρεματοσ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΤΩΝ ΒΙΤΑΜΙΝΩΝ ΚΑΙ ΑΝΟΡΓΑΝΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙμΩΝ, ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΤΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ, ΠΟΥ ΣΑΣ ΒΟΗΘΑΕΙ

Διαβάστε περισσότερα

Σας ευχαριστούμε που είσαστε μαζί μας

Σας ευχαριστούμε που είσαστε μαζί μας ºº ØŒ ΕΚΤΟΣ από τις ακρογιαλιές τις εύκολες γραφικότητες, ίσως και τ αρχαία ερείπια υπάρχει μια άλλη ευχάριστη μέθοδος γνωριμίας μιας περιοχής. Εκείνη της γαστρονομίας. Στην εξωραϊσμένη και απλή εκδοχή

Διαβάστε περισσότερα

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht βραδινό Τρώω µε τον πατέρα µου στις 18 ώρα βραδινό.τρώµε ψωµί µε τυρί και αλλαντικά. δείπνο Παίρνω µε τον πατέρα µου δείπνο στις 18 ώρα. Τρώµε σούπα µε µακαρόνια. κούπα οι κούπες Πίνω νερό από την κούπα.

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 8 Συνταγές με Wraps Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 ΣΥΝΤΑΓΕΣ Wraps Σολομού 7 Wraps με τόνο 8 Ελληνικό Wrap 9 Μεξικάνικα Wraps 10 Wraps

Διαβάστε περισσότερα

1 η ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΘΕΜΑ: ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ-ΠΑΡΕΛΘΟΝ,ΠΑΡΟΝ & ΜΕΛΛΟΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

1 η ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΘΕΜΑ: ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ-ΠΑΡΕΛΘΟΝ,ΠΑΡΟΝ & ΜΕΛΛΟΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ 1 η ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΘΕΜΑ: ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ-ΠΑΡΕΛΘΟΝ,ΠΑΡΟΝ & ΜΕΛΛΟΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ Ευαγγελοπούλου Αλεξάνδρα Κεπέογλου Τριανταφυλλιά, Φωτσεινού Αικατερίνη ΠΟΤΟΠΟΙΪΑ ΝΑΟΥΣΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

ορεκτικά Kολοκυθάκια γεμιστά με ξινοτύρι και φρέσκο δυόσμο τυλιχτά σε καπνιστή γαλοπούλα Ρολό μελιτζάνας με χαλούμι, φρέσκια ντομάτα και δυόσμο

ορεκτικά Kολοκυθάκια γεμιστά με ξινοτύρι και φρέσκο δυόσμο τυλιχτά σε καπνιστή γαλοπούλα Ρολό μελιτζάνας με χαλούμι, φρέσκια ντομάτα και δυόσμο M E N U ορεκτικά Kολοκυθάκια γεμιστά με ξινοτύρι και φρέσκο δυόσμο τυλιχτά σε καπνιστή γαλοπούλα Ρολό μελιτζάνας με χαλούμι, φρέσκια ντομάτα και δυόσμο Σπαράγγια τυλιχτά με προσούτο, φρέσκο κρεμμύδι και

Διαβάστε περισσότερα

Menu ΟΡΕΚΤΙΚΑ. Καπρέζε μοτσαρέλα, ντομάτα, πέστο. Φρέσκα μανιτάρια αλά κρεμ. Μανιτάρια γεμιστά γκρατινέ. Σκορδόψωμο

Menu ΟΡΕΚΤΙΚΑ. Καπρέζε μοτσαρέλα, ντομάτα, πέστο. Φρέσκα μανιτάρια αλά κρεμ. Μανιτάρια γεμιστά γκρατινέ. Σκορδόψωμο Menu ΟΡΕΚΤΙΚΑ Καπρέζε μοτσαρέλα, ντομάτα, πέστο Φρέσκα μανιτάρια αλά κρεμ Μανιτάρια γεμιστά γκρατινέ Σκορδόψωμο Φρέσκα μανιτάρια ινφέρνο καυτερή κόκκινη σάλτσα Μανιτάρια πλευρώτους σχάρας Μελιτζάνα «Parmigiano»

Διαβάστε περισσότερα

Μαγειρεύουµε οικογενειακά!

Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Το φθινόπωρο ήρθε για τα καλά! Και αναµφισβήτητα είναι η εποχή που σηµατοδοτεί τα νέα ξεκινήµατα. Ας κάνουµε λοιπόν όλοι µαζί ένα γευστικό ξεκίνηµα

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ. για κρασί και κουβένταof. Nepheli Hotel. Winter Bar Restaurant. Summer Roof Garden

ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ. για κρασί και κουβένταof. Nepheli Hotel. Winter Bar Restaurant. Summer Roof Garden Nepheli Hotel Panorama - Thessaloniki LT by NEPHELI HOTEL Κομνηνών 1, Πανόραμα Θεσσαλονίκη 2310.342.002 www.nepheli.gr/loft 6ος όροφος Winter Bar Restaurant Summer Roof Garden S E A M O U N T A I N C I

Διαβάστε περισσότερα

food Από τον Βασίλη Δημαρά Φωτογραφίες: Χρήστος Κοντσαλούδης Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κρητική υπογραφή

food Από τον Βασίλη Δημαρά Φωτογραφίες: Χρήστος Κοντσαλούδης Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κρητική υπογραφή food Από τον Βασίλη Δημαρά Φωτογραφίες: Χρήστος Κοντσαλούδης Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κρητική υπογραφή 66 Μπορεί η γαλοπούλα να πρωταγωνιστεί στο γιορτινό τραπέζι, ωστόσο, ο κόκορας, το γουρουνόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

- ΠΑΣΤΙΡΜΑΛΙ ΓΙΟΥΜΟΥΡΤΑΛΙ (ΤΣΙΓΑΡΙΣΜΕΝΟΣ ΑΡΝΙΣΙΟΣ ΚΙΜΑΣ ME ΠΑΣΤΟΥΡΜΑ, ΠΙΠΕΡΙΕΣ, ΚΡΕΜΜΥΔΙ, ΑΥΓΑ, ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ) 7.50

- ΠΑΣΤΙΡΜΑΛΙ ΓΙΟΥΜΟΥΡΤΑΛΙ (ΤΣΙΓΑΡΙΣΜΕΝΟΣ ΑΡΝΙΣΙΟΣ ΚΙΜΑΣ ME ΠΑΣΤΟΥΡΜΑ, ΠΙΠΕΡΙΕΣ, ΚΡΕΜΜΥΔΙ, ΑΥΓΑ, ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ) 7.50 ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ ΜΕ ΑΡΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΗΣ ΑΝΑΤΟΛΗΣ - ΠΑΣΤΙΡΜΑΛΙ ΓΙΟΥΜΟΥΡΤΑΛΙ (ΤΣΙΓΑΡΙΣΜΕΝΟΣ ΑΡΝΙΣΙΟΣ ΚΙΜΑΣ ME ΠΑΣΤΟΥΡΜΑ, ΠΙΠΕΡΙΕΣ, ΚΡΕΜΜΥΔΙ, ΑΥΓΑ, ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ) 7.50 - ΤΟΥΡΛΟΥΜΠΟΥΚΙ (ΠΑΤΑΤΕΣ ΤΗΓΑΝΗΤΕΣ, ΠΑΣΤΟΥΡΜΑΣ,

Διαβάστε περισσότερα

Π Ι Σ Τ Ο Π Ο Ι Η Σ Η Ε Π Α Ρ Κ Ε Ι Α Σ Τ Η Σ ΕΛΛΗΝΟΜΑΘΕΙΑΣ Κ Α Τ Α Ν Ο Η Σ Η Γ Ρ Α Π Τ Ο Υ Λ Ο Γ Ο Υ Π Ρ Ω Τ Η Σ Ε Ι Ρ Α Δ Ε Ι Γ Μ Α Τ Ω Ν

Π Ι Σ Τ Ο Π Ο Ι Η Σ Η Ε Π Α Ρ Κ Ε Ι Α Σ Τ Η Σ ΕΛΛΗΝΟΜΑΘΕΙΑΣ Κ Α Τ Α Ν Ο Η Σ Η Γ Ρ Α Π Τ Ο Υ Λ Ο Γ Ο Υ Π Ρ Ω Τ Η Σ Ε Ι Ρ Α Δ Ε Ι Γ Μ Α Τ Ω Ν Π Ι Σ Τ Ο Π Ο Ι Η Σ Η Ε Π Α Ρ Κ Ε Ι Α Σ Τ Η Σ ΕΛΛΗΝΟΜΑΘΕΙΑΣ Κ Α Τ Α Ν Ο Η Σ Η Γ Ρ Α Π Τ Ο Υ Λ Ο Γ Ο Υ Π Ρ Ω Τ Η Σ Ε Ι Ρ Α Δ Ε Ι Γ Μ Α Τ Ω Ν 2 5 Μ 0 Ν Α Δ Ε Σ 1 Y Π Ο Υ Ρ Γ Ε Ι Ο Π Α Ι Δ Ε Ι Α Σ Κ Α Ι Θ

Διαβάστε περισσότερα

ΓΕΝΙΚΟ ΛΥΚΕΙΟ ΤΥΡΝΑΒΟΥ ΤΜΗΜΑ : B3 B ΤΕΤΡΑΜΗΝΟ ΣΧΟΛΙΚΟ ΕΤΟΣ : 2012 2013 ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ (PROJECT) ΠΑΡΑ ΟΣΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ.

ΓΕΝΙΚΟ ΛΥΚΕΙΟ ΤΥΡΝΑΒΟΥ ΤΜΗΜΑ : B3 B ΤΕΤΡΑΜΗΝΟ ΣΧΟΛΙΚΟ ΕΤΟΣ : 2012 2013 ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ (PROJECT) ΠΑΡΑ ΟΣΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ. ΓΕΝΙΚΟ ΛΥΚΕΙΟ ΤΥΡΝΑΒΟΥ ΤΜΗΜΑ : B3 B ΤΕΤΡΑΜΗΝΟ ΣΧΟΛΙΚΟ ΕΤΟΣ : 2012 2013 ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ (PROJECT) ΤΟΠΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ. ΠΑΡΑ ΟΣΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ. Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΑΝΑ ΤΟΥΣ ΑΙΩΝΕΣ Στην Ελλάδα άρχισε η

Διαβάστε περισσότερα

Τι έχουν πάθει όλοι με τα κρασιά της Σαντορίνης;

Τι έχουν πάθει όλοι με τα κρασιά της Σαντορίνης; Τι έχουν πάθει όλοι με τα κρασιά της Σαντορίνης; Θεοδωρος (Ted) Λελεκας Sip with me Έχεις ένα κομμάτι πέτρα, στη μέση του Αιγαίου. Καυτό, άγονο, ξερό και ανεμοδαρμένο. Και φαντάζεσαι ότι δεν υπάρχει καμία

Διαβάστε περισσότερα

ΓΙΟΡΤΙΝΑ ΜΕΝΟΥ. Στην υποδοχή Cocktail Σαμπάνιας Brut (Bellini, Rossini, Kier Royal)

ΓΙΟΡΤΙΝΑ ΜΕΝΟΥ. Στην υποδοχή Cocktail Σαμπάνιας Brut (Bellini, Rossini, Kier Royal) ΓΙΟΡΤΙΝΑ ΜΕΝΟΥ Στην υποδοχή Cocktail Σαμπάνιας Brut (Bellini, Rossini, Kier Royal) Χουρμάδες με τυρί κρέμα & καραμελωμένους ξηρούς καρπούς Γαρίδες με ντομάτα κονφι σε φύλλο κρούστας Hovis με σολομό gravax

Διαβάστε περισσότερα

Kυδωνάτες τηγανιτές πατάτες Νευροκοπίου με μους φέτας και σπιτική σάλτσα από φρέσκιες ντομάτες. Καλαμαράκια μαγειρεμένα στο wok με τζίντζερ και τσίλι

Kυδωνάτες τηγανιτές πατάτες Νευροκοπίου με μους φέτας και σπιτική σάλτσα από φρέσκιες ντομάτες. Καλαμαράκια μαγειρεμένα στο wok με τζίντζερ και τσίλι Kυδωνάτες τηγανιτές πατάτες Νευροκοπίου με μους φέτας και σπιτική σάλτσα από φρέσκιες ντομάτες Καλαμαράκια μαγειρεμένα στο wok με τζίντζερ και τσίλι Φέτα τυλιγμένη σε παραδοσιακό φύλλο, ψημένη σε ελαιόλαδο,

Διαβάστε περισσότερα

1 η ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΘΕΜΑ: ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ-ΠΑΡΕΛΘΟΝ,ΠΑΡΟΝ & ΜΕΛΛΟΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

1 η ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΘΕΜΑ: ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ-ΠΑΡΕΛΘΟΝ,ΠΑΡΟΝ & ΜΕΛΛΟΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ 1 η ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΘΕΜΑ: ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ-ΠΑΡΕΛΘΟΝ,ΠΑΡΟΝ & ΜΕΛΛΟΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ Ευαγγελοπούλου Αλεξάνδρα Κεπέογλου Τριανταφυλλιά, Φωτσεινού Αικατερίνη ΠΟΤΟΠΟΙΪΑ ΝΑΟΥΣΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

ΧΕλΩνα. ΗΜίΟΡΕίνΟί αμπελωνεσ

ΧΕλΩνα. ΗΜίΟΡΕίνΟί αμπελωνεσ cabernet sauvignon grenache rouge mourvedre syrah ΚΟΤΣίφαλί ΜανΤΗλαΡί ΜΕΤΟίΚΟΣ ΧΕλΩνα ΕΡΥθΡΟ 35 o -25 o ΡΟζΕ ΗΜίΟΡΕίνΟί αμπελωνεσ ΕΡΥθΡΟ 35 o -25 o ΕΡΥθΡΟ ΚΤΗΜα ΜΗλίαΡαΚΗ ΧΕλΩνα λευκο ΜαλΒαζία ΗΜίΟΡΕίνΟί

Διαβάστε περισσότερα

Ασιατική κουζίνα: από τις διμοφιλέστερες κουζίνες σε όλο τον κόσμο!

Ασιατική κουζίνα: από τις διμοφιλέστερες κουζίνες σε όλο τον κόσμο! Ασιατική κουζίνα: από τις διμοφιλέστερες κουζίνες σε όλο τον κόσμο! Πρόσφατη έρευνα του site Hotels.com σε 27.000 «περιηγητές», έδειξε ότι οι κλασικές ευρωπαϊκές γεύσεις δέχονται πια σκληρό ανταγωνισμό

Διαβάστε περισσότερα

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΑ ΑΓΑΘΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΑ ΑΓΑΘΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΑ ΑΓΑΘΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ ΣΧ.ΕΤΟΣ 2013-2014 ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΟΜΑΔΑ Α ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ ΜΑΡΙΑ-ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΠΑΣΑΛΙΔΗΣ ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΑΤΕΛΑΤΖΕ ΓΕΩΡΓΙΑ ΤΣΑΛΓΙΑΝΝΗ ΕΛΕΝΗ ΟΡΙΣΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Ο όρος

Διαβάστε περισσότερα

ΤΟ PORTO PALACE THESSALONIKI

ΤΟ PORTO PALACE THESSALONIKI ΤΟ PORTO PALACE THESSALONIKI Το ξενοδοχείο μπορεί να φιλοξενήσει κάθε είδους εκδήλωση έως και 2000 άτομα. Διοργανώνονται συνήθως ομιλίες, επαγγελματικές συνεστιάσεις, ημερίδες, εκθέσεις, γαμήλιες δεξιώσεις,

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια για τη ζύμη 600 γρ. αλεύρι: μισό άσπρο και μισό ολικής άλεσης 1 κουταλάκι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 1 κούπα ελαιόλαδο 1 1/2 κούπα χοντροκομμένες ελιές χωρίς κουκούτσια

Διαβάστε περισσότερα

για τους µαθητές της 1ης ηµοτικού ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΡΗΤΗΣ Τµήµα Ιατρικής Τοµέας Κοινωνικής Ιατρικής Κλινική Προληπτικής Ιατρικής και ιατροφής

για τους µαθητές της 1ης ηµοτικού ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΡΗΤΗΣ Τµήµα Ιατρικής Τοµέας Κοινωνικής Ιατρικής Κλινική Προληπτικής Ιατρικής και ιατροφής για τους µαθητές της 1ης ηµοτικού ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΡΗΤΗΣ Τµήµα Ιατρικής Τοµέας Κοινωνικής Ιατρικής Κλινική Προληπτικής Ιατρικής και ιατροφής ΗΡΑΚΛΕΙΟ 2006 1 Αυτό το βιβλίο εργασίας ανήκει στ... µαθητ Αντώνης

Διαβάστε περισσότερα

gefyri:layout 1 5/26/14 1:31 PM Page 1 L O U N G E B A R C A F E R E S T A U R A N T

gefyri:layout 1 5/26/14 1:31 PM Page 1 L O U N G E B A R C A F E R E S T A U R A N T gefyri:layout 1 5/26/14 1:31 PM Page 1 L O U N G E B A R C A F E R E S T A U R A N T gefyri:layout 1 5/26/14 1:31 PM Page 2 Ορεκτικά... Χωριάτικη πίτα ηµέρας (κασιόπιτα, τυρόπιτα, χορτόπιτα)... 4,00 Τηγανητές

Διαβάστε περισσότερα

Ρεβεγιόν. Welcome. Χριστουγέννων 24/12/14. Δροσερές Παρουσίες. Carving Station. Ζεστές Παρουσίες. Γλυκά ΡΑΚΟΜΕΛΟ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΑΡΜΠΑΡΟΡΙΖΑ

Ρεβεγιόν. Welcome. Χριστουγέννων 24/12/14. Δροσερές Παρουσίες. Carving Station. Ζεστές Παρουσίες. Γλυκά ΡΑΚΟΜΕΛΟ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΑΡΜΠΑΡΟΡΙΖΑ Ρεβεγιόν Χριστουγέννων 24/12/14 ΡΑΚΟΜΕΛΟ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΑΡΜΠΑΡΟΡΙΖΑ ΠΛΑΤΟ ΜΕ STICKS ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΡΟΛΑ ΑΡΑΒΙΚΗΣ ΠΙΤΑΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΜΟΥΣ ΤΥΡΙΩΝ ΜΕ ΡΟΚΑ ΒΡΑΣΤΕΣ & ΣΥΝΘΕΤΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ

Διαβάστε περισσότερα

ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ 3,50 ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΣΙΝΑΠΟΣΠΟΡΟ & ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ 3,80

ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ 3,50 ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΣΙΝΑΠΟΣΠΟΡΟ & ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ 3,80 ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΑΠΟ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΕΣ ΕΛΙΕΣ & ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΜΙΚΡΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ, ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ, ΣΚΟΡΔΟ & ΘΥΜΑΡΙ, ΣΕΡΒΙΡΟΝΤAI ΜΕ ΠΑΞΙΜΑΔΑΚΙΑ ΑΛEIMΜΕΝΑ ΜΕ ΜΟΥΣ ΦΕΤΑΣ

Διαβάστε περισσότερα

750 ml 650 . 10-12 C, . A 2004 ( : 11,5 % 100% 750 ml 6.500 . 12 C, .) : : 12 % 750 ml : 12 C, ... : 13,5%

750 ml 650 . 10-12 C,  . A 2004 (   : 11,5 % 100% 750 ml  6.500 . 12 C, .) : : 12 % 750 ml  : 12 C,  ...    : 13,5% Κατάλογος Κρασιών Λευκά Καστέλι (Ε. Καραµολέγκος) κρασί Σαντορίνης χρώµα: φωτεινό κίτρινο γεύση: φρουτώδης αλκοολικός βαθµός: 12,5 % ποικιλία: Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο Tο Καστέλι είναι γέννηµα των ποικιλιών

Διαβάστε περισσότερα

Σολομός με πάπρικα,, λαχανικά και πατάτες (ή ότι άλλο ψάρι φιλέτο θέλετε) 4 6 φιλέτα σολομό 500 γρ νερό 1 κ/κι ζωμό λαχανικών στο Thermomix ½ κιλό πατατούλες φρέσκες ½ πιπεριά κόκκινη σε λωρίδες ½ πιπεριά

Διαβάστε περισσότερα

Ο,τι αξίζει αρχίζει από Α

Ο,τι αξίζει αρχίζει από Α Ο,τι αξίζει αρχίζει από Α Η ιστορία μας Το πάθος μας για τη Μεσογειακή Διατροφή, την ποιότητα της γεύσης αλλά και η γνώση για τις τροφές που προσφέρει η ελληνική φύση και παράδοση, αποτέλεσε το έναυσμα

Διαβάστε περισσότερα

ΜΕΝΟΥ ΔΕΞΙΩΣΕΩΝ. Ένα πλήρες μενού περιλαμβάνει, πρώτο πιάτο, σαλάτα, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο.

ΜΕΝΟΥ ΔΕΞΙΩΣΕΩΝ. Ένα πλήρες μενού περιλαμβάνει, πρώτο πιάτο, σαλάτα, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο. ΜΕΝΟΥ ΔΕΞΙΩΣΕΩΝ Ένα πλήρες μενού περιλαμβάνει, πρώτο πιάτο, σαλάτα, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο. Η τιμή ενός μενού εξαρτάται από το κυρίως πιάτο που θα επιλέξετε και τυχών επιβαρύνσεις που προκύπτουν από

Διαβάστε περισσότερα

Προτεινόμενα μενού για τη δεξίωση Γάμου

Προτεινόμενα μενού για τη δεξίωση Γάμου Ya Cafe Restaurant Προτεινόμενα μενού για τη δεξίωση Γάμου Λ. Π. ΚΑΝΕΛΛΟΠΟΥΛΟΥ 4 -Τ.Θ. 14185 - Τηλ.: 210-7711480, fax:210-7711674 Mail : yarest@tenet.gr -1- Εναλλακτική πρόταση 1η - Menu Buffet (min 60

Διαβάστε περισσότερα

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015 ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015 ΣΑΛΑΤΕΣ Χωριάτικη 6.00 (Ντομάτα, αγγούρι, πράσινη πιπεριά, κρεμμύδι, ελιές, κάπαρη, φέτα, ελαιόλαδο) Ντάκος 5.50 (Κριθαροκούλουρο Κρήτης, ντομάτα τριμμένη, ξινομυζήθρα, κάπαρη,

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου Υλικά για 2 άτοµα έτοιµο µείγµα για κρέπες 2-3 φρέσκα µανιτάρια ½ µατσάκι κόλιανδρο ½ σκελίδα σκόρδου αλάτι πιπέρι λευκό κρασί φιλέτο

Διαβάστε περισσότερα

ΜΟΣΧΟΦΙΛΕΡΟ & BEYOND Παρασκευή 21 Μαρτίου 2014 Cellier Κριεζώτου

ΜΟΣΧΟΦΙΛΕΡΟ & BEYOND Παρασκευή 21 Μαρτίου 2014 Cellier Κριεζώτου ΜΟΣΧΟΦΙΛΕΡΟ & BEYOND ΜΟΣΧΟΦΙΛΕΡΟ & BEYOND Παρασκευή 21 Μαρτίου 2014 Cellier Κριεζώτου ΜΟΣΧΟΦΙΛΕΡΟ Το Μοσχοφίλερο πιθανότατα είναι µια απο τις πιο παλιές Ελληνικές ποικιλίες, καθώς σύµφωνα µε ισχυρισµούς

Διαβάστε περισσότερα

Saloon. Μενού / Menu. Αλκμάνος 36, Ιλίσια

Saloon. Μενού / Menu. Αλκμάνος 36, Ιλίσια Saloon Μενού / Menu Αλκμάνος 36, Ιλίσια Ορεκτικά Πολτός ελιάς 2,00 Κροκέτες τυριού 5,00 Ντολμάδες 5,00 Κεφτέδες Τέξας 5,00 Μανιτάρια σανέ σως ροκφόρ 5,00 Μανιτάρια Pleuτotus 7,00 Σαγανάκι τυρί 5,00 Σολομός

Διαβάστε περισσότερα

Ορεκτικά 4,50 4,50 4,00 7,50 4,00 2,80 3,10 3,40 2,60 4,50 3,50 3,50 3,40 2,00 0,30 0,50. Στο Κυρ Αρίστο όλα είναι Αρίστης ποιότητας!

Ορεκτικά 4,50 4,50 4,00 7,50 4,00 2,80 3,10 3,40 2,60 4,50 3,50 3,50 3,40 2,00 0,30 0,50. Στο Κυρ Αρίστο όλα είναι Αρίστης ποιότητας! Ορεκτικά Παστουρμάς με πίτα, ντομάτα & μαϊντανό Παστουρμαλί χειροποίητο Σουτζούκι με πίτα, ντομάτα & μαϊντανό Σουτζούκι - Παστουρμάς με πίτα, ντομάτα & μαϊντανό Λουκάνικο μοσχαρίσιο χειροποίητο με χωριάτικο

Διαβάστε περισσότερα

Honeymoon & Anniversary. Delfino Blu. Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας!

Honeymoon & Anniversary. Delfino Blu. Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας! Honeymoon & Anniversary by Delfino Blu Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας! Honeymoon & Anniversary Αρχίστε την Νέα σας Ζωή ή ανανεώστε τη φλόγα... στο τέλος του νησιού, όπου

Διαβάστε περισσότερα

FOOD SUPPLIERS QUALITY ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΥΜΕ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΓΙΑ ΕΣΑΣ ΦΡΕΣΚΙΕΣ ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ ΒΑΣΙΚΟΙ ΜΑΣ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΜΑΝΑΒΙΚΗ ΤΑΤΣΙΩΝΗΣ ΕΙΔΗ ΑΡΤΟΠΟΙΪΑΣ

FOOD SUPPLIERS QUALITY ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΥΜΕ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΓΙΑ ΕΣΑΣ ΦΡΕΣΚΙΕΣ ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ ΒΑΣΙΚΟΙ ΜΑΣ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΜΑΝΑΒΙΚΗ ΤΑΤΣΙΩΝΗΣ ΕΙΔΗ ΑΡΤΟΠΟΙΪΑΣ QUALITY FOOD SUPPLIERS ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΥΜΕ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΓΙΑ ΕΣΑΣ ΦΡΕΣΚΙΕΣ ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ Στην κουζίνα φτιάχνουμε καθημερινά το απολαυστικό μενού μας με άριστα υλικά και προϊόντα ανώτερης ποιότητας. Ιδιαίτερες

Διαβάστε περισσότερα

Γαμήλιο μπουφέ Deluxe. Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς

Γαμήλιο μπουφέ Deluxe. Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς Γαμήλιο μπουφέ Deluxe Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς Σαλάτα χωριάτικη με σπασμένη φέτα και τραγανά κρουτόνς Σαλάτα από φύλλα άγριας ρόκας, τυρί παρμεζάνα, λιαστές ντομάτες και ντρέσινγκ από παλαιωμένο ξίδι βαλσάμικο

Διαβάστε περισσότερα

ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΑΣ ΤΑ ΠΡΟΜΗΘΕΥΟΜΑΣΤΕ ΑΠΟ ΝΤΟΠΙΟΥΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΥΣ

ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΑΣ ΤΑ ΠΡΟΜΗΘΕΥΟΜΑΣΤΕ ΑΠΟ ΝΤΟΠΙΟΥΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΥΣ ΠΑΡΑ ΟΣΙΑΚΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΑΝΘΟΓΑΛΟ ΦΕΤΑ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑ Ο ΚΑΙ ΡΙΓΑΝΗ ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΤΖΑΤΖΙΚΙ ΚΟΥΚΟΥΒΑΓΙΑ ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΦΕΤΑ ΨΗΤΗ ΜΠΟΥΓΙΟΥΡΝΤΙ ΧΟΡΤΟΠΙΤΑΚΙΑ ΚΟΛΟΘΥΚΕΦΤΕ ΕΣ ΧΟΥΜΟΥΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΟ ΥΟΣΜΟ

Διαβάστε περισσότερα

ΣΑΛΑΤΕΣ ΚΡΥΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ

ΣΑΛΑΤΕΣ ΚΡΥΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΨΩΜΙ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ (απεριόριστα ανά άτομο) 0,50 ΣΑΛΑΤΕΣ ΧΟΡΤΑ ΒΡΑΣΤΑ 4,50 διάφορα χόρτα εποχής ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ 6,70 ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, πιπεριά, ελιές, κάπαρη, ρίγανη &γνήσια φέτα ΟΡΕΙΝΗ 7,90

Διαβάστε περισσότερα

Σαλάτα ala Casa. Πολύχρωμη σαλάτα λαχανικών 7,90 με σωταρισμένα μανιτάρια και βαλσάμικο

Σαλάτα ala Casa. Πολύχρωμη σαλάτα λαχανικών 7,90 με σωταρισμένα μανιτάρια και βαλσάμικο Σαλάτες Σαλάτα ala Casa. Πολύχρωμη σαλάτα λαχανικών 7,90 με σωταρισμένα μανιτάρια και βαλσάμικο Σαλάτα του Καίσαρα 8,20 Σαλάτα με ρόκα, μαρούλι, φλοίδες παρμεζάνας, 7,50 λιαστή ντομάτα και βινεγκρέτ βαλσάμικου

Διαβάστε περισσότερα

DELIVERY MENU. Delivery Κέντρο: 2310 24 49 24 & 22 22 50. Λαχταριστή αφράτη ζύμη φτιαγμένη καθημερινά με τον παραδοσιακό τρόπο!

DELIVERY MENU. Delivery Κέντρο: 2310 24 49 24 & 22 22 50. Λαχταριστή αφράτη ζύμη φτιαγμένη καθημερινά με τον παραδοσιακό τρόπο! Λαχταριστή αφράτη ζύμη φτιαγμένη καθημερινά με τον παραδοσιακό τρόπο! DELIVERY MENU Delivery Κέντρο: 2310 24 49 24 & 22 22 50 ΩΡΕΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ : 13:00 MM - 02.30 ΠΜ WIND: 6992 266 942 WHAT S UP: 6982 374

Διαβάστε περισσότερα

1,98 1,10 1,00 1,19 1,84 5,49 9,90 2,98 22% 1,52 2,24 1,67 2,84 14,35 0,97. Οι προσφορές ισχύουν από 23/ 06/14 έως 05/07/14 1,14 0,70

1,98 1,10 1,00 1,19 1,84 5,49 9,90 2,98 22% 1,52 2,24 1,67 2,84 14,35 0,97. Οι προσφορές ισχύουν από 23/ 06/14 έως 05/07/14 1,14 0,70 10 Οι προσφορές ισχύουν από 23/ 06/14 έως 05/07/14 1,14 2,24 1,10 1,16 3,14 1,98 0,70 1,67 0,97 τα 100γρ.=0,99 τα 100γρ.=0,55 4,45 14,35 9,90 5,49 2,84 22% 1,52 3,72 6,70 1,84 1,19 2,98... και μην ξεχνάτε

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 23 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ 30 λεπτά 90 λεπτά 30 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι (½ κιλό σταρένιο- ½ κιλό άσπρο) 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Χωριό Κλασικό ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοφτό 2 φλιτζάνια

Διαβάστε περισσότερα