ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ

Transcript

1 ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΣΧΟΛΗ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΑΓΩΓΗΣ ΤΜΗΜΑ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΑΣ- ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΑΣΚΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΑ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ Κ.ΜΑΚΡΥΛΛΟΥ ΜΙΧΑΗΛ SPORTS NUTRITION AND HUMAN METABOLISM ΚΑΦΥΡΑ ΜΑΡΙΑ, Α.Μ.: Ζ ΕΞΑΜΗΝΟ ΑΘΗΝΑ,ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ-ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 2016

2 ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΤΟΝ Κ.ΜΑΚΡΥΛΛΟ ΣΠΟΥΔΕΣ Πτυχιούχος του Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας- Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Κάτοχος Μεταπτυχιακού Διπλώματος στην εφαρμοσμένη Διαιτολογία- Διατροφή, με κατεύθυνση «Διατροφή και Άσκηση» ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ Πρόεδρος της Ομάδας Ειδικών Αθλητικής Διατροφής του Πανελλήνιου Συλλόγου Διαιτολόγων- Διατροφολόγων Μέλος της Ελεγκτικής Επιτροπής του Πανελληνίου Συλλόγου Διαιτολόγων- Διατροφολόγων Ιδρυτικό Μέλος της Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας Μέλος της Επιστημονικής Ομάδας «Λόγω Διατροφής»

3 ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗ ΚΑΙ ΔΡΑΣΕΙΣ ΣΤΟ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ

4 ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗ ΚΑΙ ΤΟΜΕΙΣ ΔΡΑΣΗΣ Α. Παρακολούθηση συνεδριών και ενεργή συμμετοχή, μέσω συζήτησης και αλληλεπίδρασης με τους εξεταζόμενους. Β. Εξάσκηση στον τομέα της αθλητικής και της κλινικής διατροφής. Γ. Συγγραφή άρθρων και προετοιμασία έντυπου υλικού/φυλλαδίων διατροφικών συστάσεων

5 Α. ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗ ΣΥΝΕΔΡΙΩΝ Λήψη διατροφικού, ιατρικού, φαρμακολογικού και κοινωνικο-οικονομικού ιστορικού Συζήτηση και πληροφόρηση του εξεταζόμενου με τα σύγχρονα διαιτολογικά δεδομένα και συμβουλές αντιμετώπισης για την περίπτωσή του - Συζήτηση της πορείας του εξεταζόμενου, αποτίμηση των προηγούμενων στόχων και διερεύνηση προβλημάτων που τυχόν αντιμετώπισε Σύνταξη ή τροποποίηση διαιτολογίου σε συνεργασία με τον εξεταζόμενο Καθορισμός πλαισίου συνεργασίας (αν πρόκειται για την πρώτη επίσκεψη) Ανθρωπομετρία (Μέτρηση βάρους, ύψους και ανάλυση σύστασης σώματος μέσω βιοηλεκτρικής εμπέδησης)

6 Β. ΕΞΑΣΚΗΣΗ ΣΤΗΝ ΑΘΛΗΤΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Παρακολούθηση συνεδριών ατόμων που ασχολούνται με τον πρωταθλητισμό (π.χ. αθλήτριες ιστιοπλοΐας και τένις), αλλά και ατόμων που αθλούνται συστηματικά (π.χ. κολυμβητές) Βιβλιογραφική ανασκόπηση και ενημέρωση με τα σύγχρονα ερευνητικά δεδομένα για τις μεθόδους φόρτισης υδατανθράκων (Κλασικό και Σκανδιναβικό Πρωτόκολλο) και για τη σύσταση και την ώρα κατανάλωσης των προ-αγωνιστικών και μετα-αγωνσιτκών γευμάτων

7 Β. ΕΞΑΣΚΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΛΙΝΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Παρακολούθηση πληθώρας περιστατικών με: Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου Διαγνωσμένη Δυσανεξία στη Λακτόζη Έλκος Παχυσαρκία Υπέρταση Δυσλιπιδαιμίες/ Στεφανιαία Νόσο Διαβήτη τύπου Ι Γυναίκες σε εμμηνόπαυση ή επίτοκους Συζήτηση και παροχή πληροφοριών σχετικά με: τα RDA s συγκεκριμένων μικροθρεπτικών συστατικών, τις εναλλακτικές πηγές μικροθρεπτικών συστατικών (π.χ. ασβεστίου), τα τρόφιμα που προκαλούν φούσκωμα, τα τρόφιμα πλούσια σε αλάτι, τα τρόφιμα που ενδείκνυνται για κάθε περίπτωση την τυχούσα ύπαρξη βιβλιογραφίας για σπιτικά «γιατροσόφια», όπως την κατανάλωση μαστίχας Χίου για το έλκος ή γλυκάνισου για το ΣΕΕ.

8 Β. ΕΞΑΣΚΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΛΙΝΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ- ΠΕΡΙΣΤΑΤΙΚΟ: Κύριος 62 ετών Έχει υποβληθεί σε επέμβαση τοποθέτησης stent, και σε πρόσφατη επέμβαση βουβωνοκήλης. Λαμβάνει αντιυπερτασική θεραπεία Δεν λαμβάνει κάποιο συμπλήρωμα, δεν παρουσιάζει κάποια αλλεργία ή δυσανεξία σε τρόφιμο, έχει όρεξη και δεν παρουσιάζει προβλήματα κατάποσης ή μάσησης Ζυγίζει 77,4kg και έχει ποσοστό σωματικού λίπους ίσο με 24%. Διατροφικό σχήμα: Υποθερμιδικό σχήμα με στόχο τη μείωση του σπλαγχνικού λίπους, που περιλαμβάνει κατανάλωση 2 μερίδων ψαριού, 2 μερίδων κοτόπουλου, μιας μερίδας κόκκινου κρέατος, τριών μερίδων οσπρίων και τριών μερίδων λαδερών σε διάστημα δύο εβδομάδων. Υπογραμμίζεται η αναγκαιότητα επαρκούς κατανάλωσης υγρών και η άσκηση περπατήματος.

9 Γ. ΣΥΓΓΡΑΦΗ ΑΡΘΡΩΝ ΚΑΙ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΦΥΛΛΑΔΙΩΝ Βιβλιογραφική ανασκόπηση σχετικά με τα προ-αγωνιστικά και μετάαγωνιστικά γεύματα ατόμων που κάνουν ορειβασία Βιβλιογραφική ανασκόπηση και προετοιμασία φυλλαδίων με γενικές διατροφικές συστάσεις πρόσληψης Μικροθρεπτικών Συστατικών και διατροφικές συστάσεις για τις περιπτώσεις: του Μεταβολικού Συνδρόμου του Έλκους του Συνδρόμου Ευερέθιστου Εντέρου της Κατανάλωσης και των Οφέλων των Προβιοτικών της Μείωσης των Αυξημένων Επιπέδων Ουρικού Οξέος

10 ΟΛΟΚΛΗΡΩΝΟΝΤΑΣ Πρόκειται για μία πολύ εποικοδομητική εμπειρία, που βοήθησε στον εμπλουτισμό και την πρακτική εφαρμογή των διαιτολογικών μου γνώσεων και τακτικών. Η συνεργασία με τον κύριο Μακρυλλό ήταν άψογη, με ευκαιρίες να συμμετέχω στη συζήτηση, να διαμορφώνω διαιτολόγια και να αλληλεπιδρώ άμεσα με του ασθενείς. Τον ευχαριστώ πολύ για την ομαλή συνεργασία μας.