Φωτογραφίες: & ΣΠΥΡΟΣ ΣΤΑΒΕΡΗΣ. Μετάφραση: ΠΕΛΑΓΙΑ ΤΣΙΝΑΡΗ. Επιμέλεια πιάτων: ΝΙΚΟΣ ΚΑΤΣΑΝΗΣ Φωτογράφηση πιάτων: ΚΩΣΤΑΣ ΑΜΟΙΡΙΔΗΣ

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Φωτογραφίες: & ΣΠΥΡΟΣ ΣΤΑΒΕΡΗΣ. Μετάφραση: ΠΕΛΑΓΙΑ ΤΣΙΝΑΡΗ. Επιμέλεια πιάτων: ΝΙΚΟΣ ΚΑΤΣΑΝΗΣ Φωτογράφηση πιάτων: ΚΩΣΤΑΣ ΑΜΟΙΡΙΔΗΣ"

Transcript

1 Φωτογραφίες: Αγιορείτικη Φωτοθήκη & ΣΠΥΡΟΣ ΣΤΑΒΕΡΗΣ Μετάφραση: ΠΕΛΑΓΙΑ ΤΣΙΝΑΡΗ Επιμέλεια πιάτων: ΝΙΚΟΣ ΚΑΤΣΑΝΗΣ Φωτογράφηση πιάτων: ΚΩΣΤΑΣ ΑΜΟΙΡΙΔΗΣ ΑΘΗΝΑ 2011

2 Οι φωτογραφίες των σελίδων 14, 17, 20, 22, 24, 31, 32, 36, 38, 41, 44, 46, 50, 56, 65, 66, 70, 73, 76, 79, 82, 90, 93, 96, 99, 100, 105, 106, 108, 112, 116, 122, 128, 130, 138, 144, 147, 150, 158, 160, 162 είναι του Μοναχού Θεοδοσίου / ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΗ ΦΩΤΟΘΗΚΗ Οι φωτογραφίες των σελίδων 28, 62, 92, 115, 120, 124, 131, 134, 136, 137, 142 είναι του Σπύρου Στάβερη Μαριάνθη Μυλωνά Συνταγές από το Περιβόλι της Παναγιάς 2011, Εκδόσεις ΠΟΤΑΜΟΣ Επιμέλεια, διόρθωση: Γιούλα Κουγιά Σχεδιασμός, σελιδοποίηση: Βίβιαν Γιούρη Επεξεργασία εικόνων: Colornetwork Εκτύπωση: Μητρόπολις AΕ Εκδόσεις ΠΟΤΑΜΟΣ Ξενοκράτους 48, Αθήνα, τηλ , φαξ ΙSBN Απαγορεύεται η αναδημοσίευση ή αναπαραγωγή του παρόντος έργου στο σύνολό του ή τμημάτων του με οποιονδήποτε τρόπο, καθώς και η μετάφραση ή διασκευή του ή εκμετάλλευσή του με οποιονδήποτε τρόπο αναπαραγωγής έργου λόγου ή τέχνης, σύμφωνα με τις διατάξεις του ν. 2121/1993 και της Διεθνούς Σύμβασης Βέρνης-Παρισιού, που κυρώθηκε με το ν. 100/1975. Επίσης απαγορεύεται η αναπαραγωγή της στοιχειοθεσίας, σελιδοποίησης, εξωφύλλου και γενικότερα της όλης αισθητικής εμφάνισης του βιβλίου, με φωτοτυπικές, ηλεκτρονικές ή οποιεσδήποτε άλλες μεθόδους, σύμφωνα με το άρθρο 51 του ν. 2121/1993.

3 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ Σκέψεις πάνω στο βιβλίο / Λίγα λόγια για τις συνταγές 9 Μονή Μεγίστης Λαύρας ροφός αχνιστός, κουκιά φρέσκα με μάραθο, λιόπιτα, ραβανί νηστίσιμο 15 Μονή Βατοπεδίου λαβράκια στον ταβά, μανιτάρια με κρασί, μελιτζάνες με κόκκινη σκορδαλιά, κρέμα παγωτό 21 Μονή των Ιβήρων τσιπούρες φούρνου, κολοκυθάκια γεμιστά, φασόλια λευκά, κουραμπιέδες 29 Μονή Χιλανδαρίου σουπιές ψητές, κεφτέδες από σόγια, χορτόψωμο με ταχίνι, ρυζόγαλο νηστίσιμο 37 Μονή Διονυσίου ψάρι βραστό, φασολάκια πράσινα, αγκινάρες αλά πολίτα, καταΐφι 45 Μονή Κουτλουμουσίου κολιοί γεμιστοί φούρνου, μάραθα βλαστάρια σαλάτα, πουρές αλάδωτος, κέικ με λάδι ή ταχίνι 51 Μονή Παντοκράτορος μπάμιες με καλαμαράκια, μελιτζάνες παπουτσάκια, αγκινάρες με αρακά και ταχίνι, μηλόπιτα με λάδι 57 Μονή Ξηροποτάμου χταπόδι με άγρια χόρτα, ρεβίθια φούρνου, κρεμμυδοσαλάτα, μπουρέκια με μυζήθρα 63 Μονή Ζωγράφου μύδια αχνιστά, χορτόσουπα με ταχίνι, κουνουπίδι με ταχίνι, μπουγάτσα πρόχειρη 71 Μονή Δοχειαρίου ξιφίας με χυλό, φακές με ρύζι, πρασόψωμο, σαραγλί 77 Μονή Καρακάλλου παστίτσιο με τόνο, μελιτζανοσαλάτα, ρεβιθοσαλάτα με ταχίνι, καρυδωτά 83 Μονή Φιλοθέου κέφαλοι ψητοί, χορτοταραμοκεφτέδες, φακή αλάδωτη, σοκολατάκια με πορτοκάλι 91 Μονή Σίμωνος Πέτρας γλώσσα γεμιστή με αμύγδαλα, πατάτες γιαχνί, ζυμαρικό σούπα με ταχίνι, μελομακάρονα 97 Μονή Αγίου Παύλου βακαλάος κροκέτες, χόρτα γιαχνί, ταχινόσουπα με σελινόριζα, κολοκυθόπιτα με ζάχαρη 103 Μονή Σταυρονικήτα χταπόδι στιφάδο, φασολάδα, μανιτάρια με κρασί, καρυδόπαστα 113 Μονή Ξενοφώντος σουπιές λεμονάτες, σπανακόπιτα νηστίσιμη, μπιζέλια φρέσκα, κουλουράκια μελιού νηστίσιμα 121 Μονή Γρηγορίου χορτόσουπα με θαλασσινά, μανιτάρια ψητά, ψωμί μπομπότα, χαλβάς σιμιγδαλένιος 129 Μονή Εσφιγμένου καβουροπόδαρα πιλάφι, κολοκυθάκια γεμιστά, μελιτζανοσολάτα με ταραμά, μήλα φούρνου 135 Μονή Παντελεήμονος ντοματόσουπα με ταχίνι, μακαρόνια με σάλτσα τόνου και μοσχοκάρυδο, καλαμάρια με άγρια χόρτα, δίπλες 143 Μονή Κωνσταμονίτου ψάρι σε αλουμινόχαρτο, τουρσί, λιόψωμο, παγωτό 151 Ρουμάνικη Σκήτη αγριογούρουνο με κριθαράκι, κακαβιά, γιουβέτσι καλοκαιρινό, ρυζόπιτα νηστίσιμη 159 Αγιορείτικα κρασιά 166

4 9 Σκέψεις πάνω στο βιβλίο Σε αυτούς που πιστεύουν με τόσο κόπο, σε αυτούς που δοκιμάζονται καθημερινά κι όμως τους είναι αδύνατο να πιστέψουν. Το βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας για τα μοναστήρια του Αγίου Όρους και τη γαστριμαργική τους παράδοση γεννήθηκε από καθαρή περιέργεια. Βλέποντας το πλοιάριο στην Ουρανούπολη να αναχωρεί καθημερινά με τους άρρενες επιβάτες, παρατηρώντας τον ενθουσιασμό στα πρόσωπά τους πριν από τον απόπλου, αλλά και την απογοήτευση όταν το πλοίο δεν μπορεί να φύγει γιατί δεν το επιτρέπει ο καιρός και η θάλασσα, δεν μπορείς παρά να αρχίσεις να αναρωτιέσαι για την εμπειρία του Άθω που στερείσαι για τον απλούστατο λόγο ότι είσαι γυναίκα. Κάπως έτσι συνέβη να θελήσω να μάθω περισσότερα για την αθωνική πολιτεία. Κατά τις πολυετείς έρευνές μου δεν συνάντησα καμία ιστορικά αιτιολογημένη ή λογική εξήγηση, ώστε να καταλάβω γιατί στο Άγιον Όρος έχουν πρόσβαση μόνο άνδρες. Παρ όλα αυτά, η απαγόρευση εισόδου στις γυναίκες παραμένει ένα γεγονός που ανάγεται σε κοινωνικούς και θρησκευτικο-ιστορικούς παράγοντες, οι οποίοι ενσωματώθηκαν και παγιώθηκαν στο πέρασμα των αιώνων στους κανονισμούς της αθωνικής κοινότητας. Μέχρι σήμερα, περισσότερα από χίλια χρόνια μετά την επίσημη ίδρυση του Αγίου Όρους, το άβατον υποστηρίζεται με σθένος από πολλούς χριστιανούς ορθόδοξους σε όλον τον κόσμο, τόσο άνδρες όσο και γυναίκες. Το γεγονός ότι στην πραγματικότητα, μέσα σε αυτούς τους αιώνες, υπήρξαν συναντήσεις ανάμεσα σε μοναχούς και γυναίκες στον Άθω είναι αυτονόητο και δεν χρειάζεται να σχολιαστεί περαιτέρω. Και το γεγονός ότι η αθωνική κοινότητα ούτε είχε ποτέ ούτε έχει σκοπό να μιλήσει για τέτοια περιστατικά είναι εξίσου ευκολονόητο. Σε ό,τι αφορά εμένα, ανακάλυψα πως μια πολύ καλή πηγή πληροφοριών είναι οι αφηγήσεις περιηγητών και οι περιγραφές των εμπειριών τους για

5 10 Συνταγές από το ΠΕΡΙΒΟΛΙ της Παναγιάς τα γεύματα που τους προσφέρθηκαν στο Άγιον Όρος. Κι αυτήν την πηγή θέλησα να χρησιμοποιήσω για το βιβλίο. Σκοπός αυτού του συγγραφικού εγχειρήματος δεν ήταν μια πλήρης καταγραφή. Κάθε άλλο! Μέλημά μου ήταν μάλλον ο περιορισμός στις απολύτως απαραίτητες πληροφορίες: θέλησα να γράψω ένα βιβλίο για την ιστορία, την καθημερινότητα και τη διατροφή στο Άγιον Όρος από τη σκοπιά μιας γυναίκας. Μιας γυναίκας που της απαγορεύεται η πρόσβαση στην αθωνική πολιτεία και η οποία κατά τη σύνταξη των κειμένων επαφίετο κατά κύριο λόγο στη δύναμη της φαντασίας. Οφείλω να ομολογήσω ότι ο ενθουσιασμός μου για τον Άθω πυροδοτήθηκε αργά και μόνο αφότου άρχισα να τον γνωρίζω καλύτερα. Κανένας δεν εξεπλάγη περισσότερο για τον ενθουσιασμό αυτόν από εμένα την ίδια. Γι αυτό θέλω να ζητήσω από τον αναγνώστη να δείξει επιείκεια. Δεν είμαι ιστορικός, ούτε αρχαιολόγος. Ως δημοσιογράφος, ορμώμενη από την περιέργεια και με την εμπειρία που είχα από το προηγούμενο βιβλίο μου μαγειρικής, σε αυτήν την έρευνα μπόρεσα να βασιστώ αποκλειστικά στη βιβλιογραφία και τα περιηγητικά κείμενα. Ο περιορισμός αυτός ωστόσο βοήθησε στην απελευθέρωση της φαντασίας μου κατά τη συγγραφή. Το βιβλίο αυτό ολοκληρώθηκε κάτω από δύσκολες συνθήκες. Για πολλούς μήνες μια βαριά σκιά έπεφτε πάνω στις έρευνές μου. Δεν μπορούσα να συνεχίσω να γράφω. Οι σκέψεις μου ανακόπτονταν, αιχμαλωτίζονταν από την προκατάληψη. Η συγγραφή έγινε στην κυριολεξία μια οδυνηρή διαδικασία. Ξαφνικά, η αθωνική κοινότητα βρέθηκε στο φως της δημοσιότητας, σε μια εξαιρετικά δυσάρεστη θέση. Χειροτονημένοι μοναχοί αποκαλύπτονταν ως στυγνοί επιχειρηματίες, σπεκουλαδόροι του χρηματιστηρίου ή επιτυχημένοι μεσίτες. Η χιλιετής ανέγγιχτη εικόνα του Αγίου Όρους δέχθηκε πλήγμα και δοκιμάστηκε σκληρά στα εγχώρια και διεθνή μέσα ενημέρωσης. Τα μέλη της μοναστικής πολιτείας παρασύρθηκαν και έπεσαν θύματα εκμετάλλευσης από άτομα που προέρχονταν από τους κόλπους τους. Δεν κατάφεραν να προσαρμοστούν στις αλλαγές των καιρών. Και ακόμη λιγότερο θα μπορέσουν στο μέλλον να αντιδράσουν σωστά σε έναν ολοένα γοργότερα μεταλλασσόμενο κόσμο, αν δεν προσπαθήσουν οι ίδιοι να απαλλαγούν από το βαρύ φορτίο της κληρονομιάς τους και τους άκαμπτους νόμους του Άθω, για να χαράξουν έναν νέο δρόμο της ορθόδοξης πίστης. Παράλληλα όμως συνειδητοποίησα ότι την εποχή της συγγραφής του βιβλίου μου ασχολούμουν πιθανότατα με το πιο αληθινό, το πιο ρεαλιστικό κομμάτι που είχε να επιδείξει το Άγιον Όρος: τις μαγειρικές παραδόσεις του. Μόνον έτσι μπόρεσα να αφοσιωθώ και πάλι στο έργο αυτό.

6 Σκέψεις πάνω στο βιβλίο 11 Να απελευθερωθώ πλήρως από τις αρνητικές εντυπώσεις που στιγμάτισαν το Άγιον Όρος δεν μπόρεσα ωστόσο. Ακόμη και αν αυτά που διαδραματίζονταν μέσα στους κόλπους της μοναστικής κοινότητας στο Άγιον Όρος πολύ δύσκολα θα φανερώνονταν σε εμένα, μια γυναίκα, μια παρείσακτη. Ίσως ο Άθως, όπως συμβαίνει πάντα στην ιστορία των ανθρώπων, χρειάζεται ένα νέο χαρισματικό πρότυπο, ώστε να ανακτήσει την εικόνα του στον κόσμο. Πέρα, βεβαίως, από την ιστορική σημασία του για την ιστορία του τόπου, που κανένας δεν μπορεί να αμφισβητήσει. Όπως αδιαμφισβήτητη παραμένει και η αξία του σε ό,τι αφορά την τέχνη και την αρχιτεκτονική. Για μένα το βιβλίο αυτό υπήρξε μια πολύ σημαντική πρόκληση και σήμανε την πλήρωση ενός μεγάλου, προσωπικού γνωσιακού κενού: να γνωρίσω, όσο μπορούσα περισσότερο, την ιστορία και τη ζωή στο Άγιον Όρος. Το εγχείρημα αυτό δεν θα μπορούσε ποτέ να πραγματοποιηθεί δίχως την υποστήριξη και το ενδιαφέρον των εκδόσεων Ποταμός. Ένα μεγάλο ευχαριστώ οφείλω κυρίως στην Αναστασία Λαμπρία, που με το ανοικτό της πνεύμα ενδιαφέρθηκε για την πρότασή μου και μου εξασφάλισε μεγάλα χρονικά περιθώρια, προκειμένου να μπορέσει να ολοκληρωθεί το βιβλίο. Και, τέλος, θέλω να ευχαριστήσω την Πελαγία Τσινάρη. Χωρίς τη συμβολή της και το λεπτό γλωσσικό αίσθημα ώστε να αποδώσει το γερμανικό κείμενο στα ελληνικά, σήμερα, αγαπητέ αναγνώστη, δεν θα κρατούσες αυτό το βιβλίο στα χέρια σου. Εύχομαι σε όλους σας, αλλά προπαντός στις γυναίκες, διαβάζοντας το βιβλίο αυτό να πραγματοποιήσετε ένα ευχάριστο ταξίδι στο Άγιον Όρος και καλή επιτυχία στην εκτέλεση των συνταγών. Λίγα λόγια για τις συνταγές Τις συνταγές δεν μου τις ψιθύρισαν στο αυτί οι μοναχοί. Προέρχονται είτε από επισκέπτες που μπόρεσαν να ρίξουν μια ματιά στα μαγειρεία του Αγίου Όρους και τις έφεραν πίσω όπως ήταν γραμμένες από τους μαγείρους, είτε από συλλογές συνταγών για την κουζίνα του Άθω. Πρόκειται για μια μικρή επιλογή από ένα σύνολο χιλιάδων συνταγών, τις οποίες δοκίμασαν και εκτέλεσαν οι μοναχοί ανά τους αιώνες στις κουζίνες των μονών τους.

7 12 Συνταγές από το ΠΕΡΙΒΟΛΙ της Παναγιάς Για το βιβλίο αυτό είχα στη διάθεσή μου την πολύτιμη βοήθεια του Έλληνα σεφ Νίκου Κατσάνη, ο οποίος μελετώντας τις προτάσεις μου μού έδωσε πολύτιμες συμβουλές αλλά και μαγείρεψε τα εικονιζόμενα εδέσματα που θα βρείτε στις σελίδες αυτές. Τη συνταγή που παρατίθεται στο τελευταίο κεφάλαιο μου την έδωσε ένας γνώστης του Αγίου Όρους, ο Απόστολος Ευθυμίου, που βρέθηκε στον Άθω μικρό παιδί ακόμα και έχει δουλέψει σε διάφορες κουζίνες. Τον ευχαριστώ εγκάρδια. Γενικά, πρέπει να πούμε ότι οι συνταγές ποτέ δεν δίνονται από τους μοναχούς με ακριβείς λίστες υλικών. Οι οδηγίες είναι όσο το δυνατόν πιο πρακτικές και δεν βασίζονται στην οικονομία. Κάποιες φορές λεπτομέρειες περιγράφονται εις μάκρος. Σε άλλο σημείο ίσως λείπει η ακριβής ποσότητα, έτσι που διαρκώς έπρεπε να συμπληρώσω η ίδια στοιχεία που έλειπαν. Έτσι μπορούμε να πούμε ότι η ενασχόληση με τις συνταγές των μοναχών του Άθω θα παρακινήσει τον αναγνώστη να κινηθεί με κάποια ελευθερία, προσδιορίζοντας ο ίδιος τις δοσολογίες σε ορισμένες συνταγές, ή εκτελώντας προσωπικές παραλλαγές άλλων. Στην κατανόηση των συνταγών συνέβαλε το γεγονός ότι η περιγραφή τους γίνεται πάντα με απλά λόγια. Πρόσεξα επίσης ότι πολύ συχνά προτιμάται η χύτρα πάνω σε ανοιχτή φωτιά και όχι η κοινή κατσαρόλα. Και σε ό,τι αφορά το ψήσιμο στον φούρνο, σπανίως δίνεται ο ακριβής αριθμός βαθμών Κελσίου. Εδώ θα πρέπει να αυτοσχεδιάσετε! Πολλές φορές βοηθάει κατά το μαγείρεμα να φανταστείτε έναν μοναχό να σας εξηγεί με απλές κουβέντες πώς ετοιμάζει το φαγητό, σαν να σας αφηγούνταν μια παλιά ιστορία. Θα προσέξετε ότι θα αναφέρεται πάντα σε φλιτζάνια, που τα χρησιμοποιεί για το μέτρημα των υλικών. Εδώ θα πρέπει να είστε προσεκτικοί, αγαπητοί αναγνώστες. Να χρησιμοποιείτε πάντα το ίδιο φλιτζάνι σε μια συνταγή και να προσθέτετε οι ίδιοι την απαραίτητη ποσότητα υγρών. Αν νομίζετε ότι οι μοναχοί δεν αγαπούν το καλό φαΐ, κάνετε λάθος. Χαίρονται πολύ όταν οι προσκυνητές τούς φέρνουν γλυκίσματα και δίνουν μεγάλη σημασία στο επιδόρπιο ως σημαντικό μέρος ενός ισορροπημένου γεύματος. Έτσι, μελετώντας τις συνταγές τους, συνειδητοποίησα ένα ακόμη πολύ σημαντικό γεγονός: η κουζίνα του Αγίου Όρους δεν είναι αποκλειστικά και μόνο νηστίσιμη κουζίνα! Πολλά φαγητά ωστόσο εύκολα χαρακτηρίζονται νηστίσιμα επειδή απλούστατα δεν χρησιμοποιείται σε αυτά βούτυρο. Σας εύχομαι καλή όρεξη! Μαριάνθη Μυλωνά

8 Σκέψεις πάνω στο βιβλίο 13 Μονές - Διαδρομές - Συνταγές

9 14 Συνταγές από το ΠΕΡΙΒΟΛΙ της Παναγιάς

10 15 Μονη Μεγιστης Λαυρας Όταν το έτος 963 ο όσιος Αθανάσιος Αθωνίτης έβαζε τον θεμέλιο λίθο για την οικοδόμηση ενός μοναστηριού στο όρος Άθως δεν φανταζόταν ότι αυτό το μοναστήρι θα ήταν κάποτε το μεγαλύτερο ανάμεσα σε είκοσι μονές. Το μοναστηριακό συγκρότημα, που αρχικά είχε το όνομα, «Λαύρα Αγίου Αθανασίου», απέκτησε αργότερα την ονομασία «Μεγίστη Λαύρα», καθώς ξεπερνούσε σε μέγεθος όλα τα άλλα μοναστήρια. Ο Αθανάσιος είχε ξεκινήσει με πολύ διαφορετικές επιδιώξεις: ήθελε να ιδρύσει ένα μοναστήρι για να μεταδώσει τις εμπειρίες του σχετικά με τον μοναστικό βίο, τις οποίες είχε συλλέξει σε μια μονή στον Όλυμπο της Βιθυνίας. Το αρχικό σχέδιο προέβλεπε επίσης πως ο φίλος του Νικηφόρος Φωκάς, στρατηγός του βυζαντινού στρατού και μετέπειτα αυτοκράτορας του Βυζαντίου ( ), θα πήγαινε και εκείνος στον Άθω με σκοπό να διάγει ασκητική ζωή. Ωστόσο το σχέδιο αυτό δεν ευοδώθηκε. Παρ όλα αυτά, οι δύο άνδρες διατήρησαν διά βίου τη φιλία τους. Ο Νικηφόρος Φωκάς εξασφάλισε στον φίλο του Αθανάσιο την οικονομική υποστήριξη για την οικοδόμηση και τη συντήρηση της μονής. Η Μεγίστη Λαύρα, κτισμένη πάνω σε βράχο, στη βορινή πλευρά του Άθω, φαντάζει σαν ένα απόρθητο φρούριο. Αν και βρίσκεται μόλις 40 μ. πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, παραμένει αθέατη για τους προσκυνητές που την προσεγγίζουν από θαλάσσης. Καθώς περιβάλλεται από ισχυρό οχυρωματικό τείχος, δίνει σε πολλούς επισκέπτες την εντύπωση ενός κάστρου της ορθόδοξης πίστης, αιώνια ακλόνητου και ακυρίευτου, ένα σύμβολο της διατήρησης της πνευματικότητας επί γης. Η αρχαιότερη μονή του Άθω έχει μακρά παράδοση πνευματικής διατροφικής κουλτούρας. Πίσω από τα τείχη της βρίσκονται οι ρίζες της αγιορείτικης μαγειρικής τέχνης. Από τους 700 μοναχούς, που τον 11ο αιώνα ζούσαν και διατρέφονταν στη Μεγίστη Λαύρα, σήμερα εγκαταβιώνουν στη μονή περίπου σαράντα, που ακολουθούν σε καθημερινή βάση μια ισορροπημένη διατροφή, όπως προβλέπει το δόγμα τους. Στο πέρασμα των αιώνων οι μοναχοί έχουν εξελίξει τις διατροφικές τους συνήθειες κατά τέτοιον τρόπο ώστε ακόμη και την περίοδο της νηστείας τα γεύματα είναι πλουσιοπάροχα. Μόνον έτσι μπορεί το σώμα να υποστηρίξει με τον καλύτερο τρόπο την ανάπτυξη του πνεύματος. Η εορτή στις 5 Ιουλίου είναι αφιερωμένη στον ιδρυτή της μονής Άγιο Αθανάσιο Αθωνίτη

11 16 Συνταγές από το ΠΕΡΙΒΟΛΙ της Παναγιάς Μαρτυρία Περί της αφίξεώς μας στον λιμένα Λαύρα και την ευγενή υποδοχή που μας έγινε την Πέμπτη, 19 Απριλίου 1677 στο Άγιον Όρος, Αγία Λαύρα Ο λιμένας προσφέρεται μόνο για μικρές βάρκες οι φρεγάτες των πειρατών δεν μπορούν να προσορμισθούν, ωστόσο τα πληρώματά τους συχνά έρχονται στη στεριά και λεηλατούν. O πλοίαρχος Crevelle (Γάλλος) ήταν εδώ μόλις πριν από εμάς, πήρε στην κατοχή του ένα ή δύο θυμιατήρια, τα οποία όμως επέστρεψε μόλις του ζητήθηκε είχε βγει μέσα από μια μικρή λέμβο και τα είχε πάρει μαζί του. Eγώ είχα την άδεια παραμονής του προηγούμενου απεσταλμένου, αν και προτίμησα να μην κάνω χρήση της. Όπου κι αν πήγαμε, μας φέρθηκαν με περισσή ευγένεια, κάτι στο οποίο συνέβαλαν και οι επιστολές του Mανωλάκη. Mόλις έλαβαν την είδηση ότι είχαμε φθάσει (καθώς μας περίμεναν), έστειλε ο πατριάρχης τον εκκλησιάρχη Iωσήφ κάτω, για να μας φροντίσει εδώ στο καστέλο, που είναι ένας φτωχικός, παρηκμασμένος πύργος υπάρχουν στον πύργο δύο ή τρία σιδερένια κανόνια, που όμως δεν χρησιμοποιούνται πλέον. Tέσσερις τέτοιοι πύργοι στέκουν περιμετρικά στην ακτή, στις εισόδους των μονών. Kαθένας από μας είχε το υποζύγιό του, καλυμμένο με κιλίμια, για να ανέβει στο μοναστήρι, που βρίσκεται περίπου ένα μίλι πάνω από την ακτή. O εκκλησιάρχης μάς συνόδευσε ως τη μονή των Iβήρων. Όλα τα μοναστήρια διαθέτουν μουλάρια ή άλογα ή και τα δύο, και όλοι οι ξένοι μεταφέρονται με αυτά από το ένα μέρος στο άλλο. O ηγούμενος μας υποδέχτηκε στην πύλη, μας οδήγησε στο παρεκκλήσιο και, όταν μπήκαμε μέσα, έψαλαν το Xριστός Ανέστη και προσευχήθηκαν για εμάς τούτη την ευγενική υποδοχή μάς επεφύλασσαν στα περισσότερα μέρη που επισκεφθήκαμε. O πατριάρχης μάς υποδέχτηκε με ιδιαίτερες τιμές, καθένας πήρε θέση σε ένα κάθισμα καλυμμένο με κιλίμια. Ύστερα γευματίζαμε καθημερινά μαζί του, και μας προσέφεραν τα εκλεκτότερα προϊόντα τους: εξαιρετικά ψάρια (μαγειρεμένα με διαφόρους τρόπους), λάδι, φασολάκια, αγκινάρες, τεύτλα, τυρί, κρεμμύδια, σκόρδα, ελιές, χαβιάρι, ποντιακό ραβέντι, φακές, χταπόδι πιπέρι, αλάτι, ζαφορά, άτριφτα. Tέλος, γλυκό του κουταλιού πορτοκαλάκι, εξαιρετικά εύγευστο, καλό κρασί (μια ποικιλία ελαφριού Claret), και πίναμε πάντοτε άφθονα. Tα βράδια πίναμε και τρώγαμε με τον ηγούμενο, τον προ-ηγούμενο, τον εκκλησιάρχη και άλλους πατέρες, που θέλανε να είναι στη συντροφιά μας. Όποιος δεν αντέχει να πιει 20, 30 γεμάτα ποτήρια κρασί στην καθισιά του, δεν λογίζεται Έλληνας. John Covel ( ) Άγγλος εφημέριος, ταξιδιώτης, μελετητής ελληνικών χειρογράφων

12 ΜΟΝΗ 17 Eστία ή Mαγειρείο της Mεγίστης Λαύρας βρίσκεται πίσω ακριβώς από την Tράπεζα, στη δυτική πλευρά. Eίναι τετραγω- Η νική και παρέχει αρκετό χώρο για την ετοιμασία των εδεσμάτων. Στο μαγειρείο του παλαιότερου μοναστηριού του Άθω όλα γίνονται με τον παραδοσιακό τρόπο. O πατήρ, που είναι μάγειρας στην κουζίνα, είναι έμπειρος και επιδεικνύει μεγάλη πειθαρχία στη δουλειά του. Όταν φιλοξενούνται στη μονή υψηλοί επισκέπτες, ο μοναχός επικουρείται από πολλούς βοηθούς. H παρασκευή των εδεσμάτων τελείται συνήθως σε απόλυτη ησυχία. H μαγειρική είναι και αυτή μια πράξη ιερή. Ο καθαρός νους, έτσι πιστεύουν οι μοναχοί, εγγυάται μεγαλύτερη επιτυχία στο φαγητό. Tράπεζα της Mεγίστης Λαύρας κατέχει αναμφισβήτητα ξεχωριστή θέση ανάμεσα σε όλες τις αίθουσες εστίασης των μονών του Η Άθω. Όχι μόνο επειδή χτίστηκε από τον ιδρυτή της μονής Aθανάσιο Aθωνίτη, αλλά και επειδή πρόκειται για τη μοναδική τράπεζα στο Άγιον Όρος που έχει το σχήμα ενός τέλειου σταυρού. Ένας μακρύς διάδρομος συνδέεται στην ανατολική πλευρά του χώρου με έναν λίγο πιο μικρό διάδρομο. Σε κάτοψη διακρίνεται καθαρά το σχήμα του σταυρού. Oι τοιχογραφίες της αίθουσας είναι επιβλητικές: οι απεικονίσεις των Θαυμάτων του Oσίου Aθανασίου. Ωστόσο η Mεγίστη Λαύρα έγινε γνωστή κυρίως χάρη στα έργα του φημισμένου ζωγράφου Θεοφάνους του Kρητός. Ξεχωρίζουν «O Mυστικός Δείπνος», «H κλίμακα του Iακώβ», «Η Δευτέρα Παρουσία», «H Pίζα του Iεσσαί» και οι 24 οίκοι του Aκάθιστου Ύμνου. Aσυνήθιστες για έναν τέτοιο χώρο είναι οι προσωπογραφίες Ελλήνων φιλοσόφων, όπως του Φίλωνα, του Kλεάνθη, του Σόλωνα, του Πυθαγόρα, του Σωκράτη, του Aριστοτέλη, του Γαληνού, του Πλάτωνα και του Πλούταρχου. Φαίνεται πως η ανάπτυξη του ανθρώπινου πνεύματος στις απαρχές του μοναστικού βίου στον Άθω ήταν αδιανόητη χωρίς τη μελέτη και την ενασχόληση με τη γνώση της αρχαιότητας. Eπισκέπτες μού έχουν πει ότι το αρχαίο πνεύμα είναι ακόμη αισθητό στην Tράπεζα. Άλλοι φιλοξενούμενοι της μονής πάλι νιώθουν, εξαιτίας των ζωγραφισμένων τοίχων, πως βρίσκονται περισσότερο σε εκκλησία παρά σε αίθουσα φαγητού. Tο μέγεθος αυτού του κοινού χώρου εστίασης είναι επίσης πολύ ασυνήθιστο: 24 πέτρινα τραπέζια έχουν βρει θέση εκεί, έτσι που μπορούν να γευματίσουν ταυτόχρονα έως 240 άνθρωποι. Στη Mονή της Mεγίστης Λαύρας αφιερώνω τις συνταγές: ροφός αχνιστός, κουκιά φρέσκα με μάραθο, λιόπιτα, ραβανί νηστίσιμο. Λειτουργιά Η λειτουργιά είναι ένα μικρό, στρογγυλό, επίπεδο ψωμί που προορίζεται αποκλειστικά για τη Θεία Λειτουργία. Προτού ψηθεί, πιέζουν στην επάνω πλευρά του μια στρογγυλή ξύλινη σφραγίδα. Σε αυτήν διακρίνεται καθαρά ένας βυζαντινός σταυρός. Tα γράμματα που υπάρχουν επάνω στον σταυρό αντιπροσωπεύουν τις λέξεις Iησούς Xριστός Nικά. Mετά τη λειτουργία, ο ιερέας ευλογεί τον άρτο. Η λειτουργιά μπορεί να συνοδεύσει κάθε γεύμα και φέρνει ευλογία στο τραπέζι.

13 18 Συνταγές από το ΠΕΡΙΒΟΛΙ της Παναγιάς Ροφός αχνιστός 2 κιλά ροφό φρέσκο, σε φέτες 4 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες 1 μεγάλο κεφάλι σκόρδο, ολόκληρο 1 ματσάκι μαϊντανό, ολόκληρο, άκοφτο, ή στο τέλος ψιλοκομμένο ρίγανη, όσο θέλουμε 4 λεμόνια μέτρια, τον χυμό 400 γρ. λάδι πιπέρι άτριφτο Κόβουμε τον ροφό φέτες πάχους περίπου 2 εκ., αφού πρώτα τον ξελεπίσουμε. Προσοχή όμως: πρέπει να μαγειρευτεί με το δέρμα του. Πλένουμε και αλατίζουμε τις φέτες με χοντρό αλάτι. Πρέπει να παραμείνουν στο αλάτι τουλάχιστον 3 ώρες (όσο περισσότερο τόσο καλύτερα νοστιμίζει). Μπορούμε να αλατίσουμε και αποβραδίς, αλλά θα μείνει με το αλάτι μέσα σε σουρωτήρι στο ψυγείο που από κάτω έχουμε βάλει ταψάκι να μαζεύει τα υγρά. Τοποθετούμε τις φέτες στον ταβά, ώστε να καλυφθεί όλος. Ρίχνουμε κρύο νερό για να σκεπάζει το ψάρι καλά. Ανάβουμε δυνατή φωτιά. Μόλις πάρει βράση, ξαφρίζουμε με τρυπητή κουτάλα. Μετά ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια και τα σκόρδα ολόκληρα. Αμέσως μετά, το λάδι. Πρέπει η φωτιά να είναι δυνατή ώστε να δέσει το λάδι με την «κόλλα» του ψαριού και το κρεμμύδι και να γίνουν μια πηχτή λευκή σάλτσα.

14 ΜΟΝΗ Μεγιστης Λαυρας 19 Ρίχνουμε το άτριφτο πιπέρι και το ματσάκι μαϊντανό πάνω από το ψάρι. Όταν το νερό αρχίζει να σώνεται, τότε προσθέτουμε το λεμόνι και τη ρίγανη. Χαμηλώνουμε όμως τη φωτιά ίσα-ίσα που να σιγοβράζει και περιμένουμε να πήξει η σάλτσα. Όταν μείνει πολύ λίγη, περίπου 2 κουταλιές της σούπας για κάθε μερίδα, αποσύρουμε από τη φωτιά και με σπάτουλα βγάζουμε τις φέτες και τις τοποθετούμε σε πιατέλα. Ρίχνουμε τη σάλτσα από πάνω. Το φαγητό τρώγεται ζεστό, γιατί αν κρυώσει η σάλτσα, παγώνει και το ψάρι σκληραίνει. Αντί για ολόκληρο πιπέρι μπορούμε να ρίξουμε από πάνω, προς το τέλος, τριμμένο. Κουκιά φρέσκα με μάραθο 1 κιλό κουκιά φρέσκα 3-4 ντομάτες μέτριες ώριμες 8-10 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 ματσάκι βλαστάρια μάραθου ή φύλλα αλάτι πιπέρι τριμμένο γρ. λάδι Αφού καθαρίσουμε τα κουκιά όπως καθαρίζουμε τα φασολάκια, τα ρίχνουμε σε βραστό νερό. Όταν κοντεύουν, τότε τα σουρώνουμε και τα ρίχνουμε αμέσως στην κατσαρόλα που έχουμε ήδη έτοιμα τα υπόλοιπα. Δηλαδή, έχουμε κόψει σε ροδέλες το κρεμμύδι και τα πράσινα φύλλα. Τα έχουμε σοτάρει στο λάδι και στο αλάτι. Έχουμε ξεφλουδίσει τις ντομάτες και τις έχουμε κόψει ψιλές και έχουμε ρίξει μέσα και τον μάραθο ψιλοκομμένο. Ρίχνουμε και λίγο νερό και όταν πάρει βράση κανονίζουμε να ρίξουμε τα κουκιά στραγγισμένα αλλά καυτά αμέσως, για να μην κρυώσουν και σκληρύνουν. Ρίχνουμε τριμμένο πιπέρι και περιμένουμε να σωθεί το νερό και να μείνουν μόνο με τη σάλτσα και το λάδι. Αν δεν έχουμε μάραθο αντικαθιστούμε με άνηθο. Τα κουκιά γίνονται και λευκά χωρίς ντομάτα, αλλά με λεμόνι. Λιόπιτα για τη γέμιση 250 γρ. ελιές μαύρες στεγνές, σταφιδωμένες, καθαρισμένες από κουκούτσι και φλούδα 150 γρ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη 2 κρεμμύδια φρέσκα, ψιλοκομμένα 1 πράσο ψιλοκομμένο λίγο άνηθο ψιλοκομμένο για τη ζύμη ½ κιλό φαρίν απ 3 κουταλιές της σούπας ταχίνι λίγο αλάτι Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης. Λιώνουμε το ταχίνι σε χλιαρό νερό και ζυμώνουμε με το αλεύρι. Με τη ζύμη ανοίγουμε δύο χοντρά φύλλα. Αλείφουμε ένα ταψάκι με ταχίνι. Στρώνουμε το ένα φύλλο και ρίχνουμε τη γέμιση απλώνοντάς την. Βάζουμε το άλλο φύλλο από πάνω και ενώνουμε τα άκρα. Ραντίζουμε με λίγο νερό και ψήνουμε περίπου για 1 ώρα στους 200 βαθμούς. Ραβανί νηστίσιμο 2½ κιλά νερό 2½ κιλά ζάχαρη 1½ κιλό σιμιγδάλι ψιλό 1 κιλό λάδι 1 λεμόνι, τον χυμό ξύσμα λεμονιού ½ κιλό αμυγδαλόψιχα, ασπρισμένη και τριμμένη αμύγδαλα ολόκληρα, ασπρισμένα, τόσα όσα κομμάτια ραβανί θέλουμε Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι. Πριν κάψει ρίχνουμε λίγο λίγο το σιμιγδάλι ανακατεύοντας. Όταν αναμειχθεί καλά, ρίχνουμε το νερό κρύο όπου και έχουμε λιώσει τη ζάχαρη και ανακατεύουμε συνεχώς σε μέτρια φωτιά να πήξει καλά. Ρίχνουμε το ξύσμα, τον χυμό του λεμονιού και τα τριμμένα αμύγδαλα. Όταν ομογενοποιηθούν όλα, τότε πλέον αδειάζουμε σε μεγάλο ταψί. Απλώνουμε να είναι ισόπαχο, χαράζουμε κομμάτια με κοφτερό μαχαίρι, βάζουμε σε φούρνο. Παρακολουθούμε να πάρει χρώμα πάνω και κάτω αλλά και να ψηθεί καλά στο κέντρο για να μη λασπώνει. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι μέτρια, περίπου 170 βαθμοί.

15

16 21 Μονή Βατοπεδίου Εάν η ονομασία της Μονής Βατοπεδίου ετυμολογείται στα ελληνικά ως πεδίον, πεδιάδα των βάτων, ή ως παιδίον των βάτων δεν έχει και τόσο μεγάλη σημασία για τους τακτικούς επισκέπτες που κάθε χρόνο έρχονται στο μοναστήρι. Μόνο οι αφοσιωμένοι στην επιστήμη τους γλωσσολόγοι και οι βαθιά θρησκευόμενοι φανατικοί προβληματίζονται από καιρού εις καιρόν για τη σωστή γραφή της λέξης. Πολύ πιο σημαντικό είναι το γεγονός ότι το Βατοπέδι ανήκει ως σήμερα στις μονές του Άθω που συγκεντρώνουν τους περισσότερους επισκέπτες. Και όχι χωρίς λόγο. Οι μοναχοί της θεωρούνταν από τα πρώτα κιόλας χρόνια της ίδρυσής της ιδιαίτερα προοδευτικοί. Το 321, στη θέση όπου στην αρχαιότητα υπήρχε η πόλη Δίον, ο Κωνσταντίνος ο Μέγας ξεκίνησε την οικοδόμηση μιας εκκλησίας. Αργότερα, ο Αθανάσιος Αθωνίτης αναφέρει τρεις ηγεμόνες από την Αδριανούπολη: τον Αθανάσιο, τον Νικόλαο και τον Αντώνιο, οι οποίοι έδρασαν ως μαικήνες για την ίδρυση του δεύτερου κατά ιεραρχία σημαντικότερου μοναστηριού του Άθω. Στο πρώτο Τυπικόν του 972, ένα είδος καταστατικού των μονών του Αγίου Όρους, η Μονή Βατοπεδίου δεν αναφέρεται. Έτσι, η ίδρυσή της εικάζεται πως έγινε στα χρόνια Στη μακρά ιστορία της, η μονή πέρασε και περιόδους κρίσης. Στις αρχές του 19ου αιώνα, για παράδειγμα, οι μοναχοί της αναγκάστηκαν να πουλήσουν αρκετές γαίες, προκειμένου αφενός να μπορέσουν να αντεπεξέλθουν στην υψηλή φορολογία που επέβαλαν οι Οθωμανοί κυρίαρχοι, και αφετέρου να συντηρήσουν τους εκατοντάδες μοναχούς της Μονής. Μόνον όταν ιδρύθηκε η Αθωνιάς Σχολή ( ), η λειτουργία της οποίας χρηματοδοτούνταν από πόρους της Μονής, ξεκίνησε μια νέα περίοδος ακμής στο Βατοπέδι. Η Μονή άρχισε να γίνεται ευρύτερα γνωστή. Στη φήμη της συνέβαλε αναμφίβολα και η ίδρυση ενός νοσοκομείου, εντός της Μονής, όπου απασχολούνταν και κοσμικοί ιατροί. Το έτος 1904, όταν η βορειοελλαδίτικη μητρόπολη, η Θεσσαλονίκη, φωταγωγείτο ακόμη με λάμπες πετρελαίου, στη Μονή Βατοπεδίου υπήρχε κιόλας εγκατάσταση παραγωγής ηλεκτρικού ρεύματος μέσω μιας γεννήτριας. Η κριτική που δέχθηκε ακόμη και μέσα από τους μοναστικούς κύκλους για αυτό είναι ενδεικτική. Παρ όλα Εορτή: Ευαγγελισμός της Θεοτόκου, 25 Μαρτίου

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 2 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Αρακάς με λαχανικά 1. Καθαρίζετε τον αρακά και τον πλένετε. 2. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και όταν γίνει διάφανο προσθέτετε τον αρακά. Τον σοτάρετε για λίγο. 3. Ρίχνετε στην κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 9 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μάραθο 90 λεπτά 15 λεπτά 12 άτομα 12 ντομάτες μεγάλες και ώριμες 16 κουταλιές ρύζι γλασέ 2 μεγάλα μάτσα μάραθα 4 καρότα τριμμένα 8 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 30 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Γλυκά σιροπιαστά πιτάκια γεμιστά με φρυγανιά και σουσάμι 15 λεπτά 30 λεπτά 40 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας Χωριό ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Η παρούσα εκπαιδευτική δραστηριότητα υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Μαθαίνουμε Παρέα που χρηματοδοτείται από το Κοινωφελές Ίδρυμα

Διαβάστε περισσότερα

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ:

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: Παραδοσιακές Συνταγές της Λήμνου 1. Μελιτζανοσαλάτα 2. Κριθαρένιος ντάκος Λήμνου 3. Κολοκυθοκεφτέδες 4. Πιπεριές γεμιστές με καλαθάκι Λήμνου 5. Πετεινός με τα φλωμάρια 6. Ψευτοπετεινός

Διαβάστε περισσότερα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα Φρέσκες τυρομπουκιές Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά 60 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη 100 γραμμάρια Philadelphia 70 γραμμάρια Arla το Aυθεντικό Δανέζικο Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια φέτα τριμμένη 100 γραμμάρια

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΛΑΦΙ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ Υλικά: 1 ½ ποτήρι κριθαράκι 4 ποτήρια νερό 2 ντοµάτες τριµµένες αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο λίγο χαλούµι Βάζετε το νερό να βράσει µαζί µε το λάδι και ρίχνετε τις τριµµένες ντοµάτες

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή Διατροφή Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών

Διαβάστε περισσότερα

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ Συνταγή: Μαρία Κοκάκη ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ YΛΙΚΑ πολίτικη Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 550-600 γρ. (5 κούπες) Ζάχαρη: 150 γρ. (3/5 κούπας) Μαγιά: 45 γρ. νωπή ή 15 γρ. ξηρή (2 φακελάκια) Γάλα φρέσκο (χλιαρό):

Διαβάστε περισσότερα

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας!

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας! 1. Βρέστε την άσχετη λέξη 2. Μήλο/ κιμά/ αχλάδι/ σταφύλι/ καρπούζι 3. Μουσακάς/ γεμιστά/ τζατζίκι/ γάλα/ φασολάδα 4. Μοσχάρι/ χοιρινό/ ψάρι/ κοτόπουλο/ μπριζόλα 5. Αλάτι/ λάχανο/ μαρούλι/ κρεμμύδι/ σκόρδο

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου 6 κοτόπουλο με πατάτες φούρνου ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ 1000 gr πατάτες 10 gr σκόρδο 30 gr λεμόνι χυμός 30 gr ελαιόλαδο (6 κουταλάκια) Ποσότητα μαγειρεμένου φαγητού 600 gr 1. Πλένετε το κοτόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

συνταγεσ της στιγμήσ

συνταγεσ της στιγμήσ συνταγες της στιγμής ΣΟΥΠΕΣ Πικάντικη Κοτόσουπα με Φιδέ 250 γρ. φιδές 1 κιλό κοτόπουλο βρασμένο 4 φλιτζάνια ζωμού λαχανικών 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ φρεσκοτριμμένο 1 μικρή καυτερή πιπεριά 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Θάλασσα, ήλιος, παιχνίδια στην άμμο... Το καλοκαίρι είναι υπέροχο! Και μπορεί να γίνει ακόμη πιο υπέροχο αν το απολαύσουμε

Διαβάστε περισσότερα

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με

Διαβάστε περισσότερα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα ΥΛΙΚΑ 1κιλό χοιρινό (ψαχνό) από σπάλα, κομμένο σε μικρά κομμάτια ½ κιλό κοτόπουλο 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι ολόκληρο 2 φλιτζάνια τσαγ. Τραχανά γλυκό 1 ½ φλιτζ.τσαγ.

Διαβάστε περισσότερα

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι Β ΤΑΞΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ: ΠΑΠΟΥΤΣΗ ΜΑΡΙΑ ΤΟΛΑ ΙΩΑΝΝΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ : ΠΙΤΕΡΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΤΡΙΓΚΑΣ ΑΝ ΡΙΑΝΟΣ Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΟΜΕΛΕΤΑ 3 ΑΥΓΑ 2 ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ,

Διαβάστε περισσότερα

Μαγειρεύουµε οικογενειακά!

Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Το φθινόπωρο ήρθε για τα καλά! Και αναµφισβήτητα είναι η εποχή που σηµατοδοτεί τα νέα ξεκινήµατα. Ας κάνουµε λοιπόν όλοι µαζί ένα γευστικό ξεκίνηµα

Διαβάστε περισσότερα

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη!

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη! Η ΓΙΩΤΗΣ υποδέχεται το Πάσχα με τις πιο ανοιξιάτικες γεύσεις! Με ένα cookbook γεμάτο νόστιμες, παραδοσιακές συνταγές που θα απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας τις γιορτινές ημέρες. Γευστικές πίτες,

Διαβάστε περισσότερα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα συ ντα γές ΤΣΟΥΡΕΚΙ Πασχαλινό YΛΙΚΑ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 1 κιλό (1 πακέτο) Μαγιά: 90 γρ. νωπή ή 27 γρ. ξηρή (3 φακελάκια) Ζάχαρη: 350 γρ. (1 & 1/2 κούπα) Νερό (χλιαρό): 100 γρ. (2/5 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΝΤΟΝΑΤΣ σπιτικά YΛΙΚΑ: Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 800 γρ. (4 κούπες) Νερό (χλιαρό): 125 γρ. (1/2 κούπα) Γάλα (χλιαρό): 190 γρ. (3/4 κούπας) Ζάχαρη: 50 γρ. (1/4 κούπας) Βούτυρο λιωμένο: 50 γρ. (1/4 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ Τα Barilla Integrale προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη

Διαβάστε περισσότερα

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ενότητα: ιατροφή (2 φύλλα εργασίας) Επίπεδο: Α1, Α2 Κοινό: αλλόγλωσσοι ενήλικες ιάρκεια: 4 ώρες (2 δίωρα) Υλικοτεχνική υποδομή: Για τον διδάσκοντα: 1 υπολογιστής

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές της Άνοιξης

Συνταγές της Άνοιξης Μύρισε Άνοιξη και η ΓΙΩΤΗΣ σάς προτείνει µοναδικές συνταγές για το τραπέζι σας! Χρησιµοποιήστε αγαπηµένα προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ που σας δίνουν µαγειρικές και ζαχαροπλαστικές λύσεις για τις καθηµερινές απολαύσεις

Διαβάστε περισσότερα

Θέμα: ιαιτολόγιο Ενιαίου Ολοήμερου Σχολείου

Θέμα: ιαιτολόγιο Ενιαίου Ολοήμερου Σχολείου ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Γ ΚΥΠΡΙΑΚΗ ΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙ ΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΙΕΥΘΥΝΣΗ ΗΜΟΤΙΚΗΣ ΕΚΠΑΙ ΕΥΣΗΣ Φακ.: 7.11.15.10/9 Τηλ.: 22809543 Φαξ: 22512783 e-mail: oloimero@schools.ac.cy ιευθυντές/ ιευθύντριες Ενιαίων

Διαβάστε περισσότερα

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι Aρωματίζοντας με μελισσόχορτο Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο Βάζουμε σε δύο μπουκάλια: για το ξίδι άσπρο ξίδι, φύλλα μελισσόχορτου και φλούδες λεμονιού για το λάδι ελαιόλαδο, φύλλα μελισσόχορτου

Διαβάστε περισσότερα

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια)

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 600 γρ. (3 φλιτζάνια) Αυγά: 3 Τσικουδιά: 1 φλιτζανάκι του καφέ Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ. (1 κουταλάκι) ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Carrot Cake 140 γρ. βούτυρο μαλακωμένο, 200 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. τριμμένο καρότo, 140 γρ. σταφίδα σουλτανίνα, 2 αυγά, 200 γρ. αλεύρι Schär Mix C, 1 κ.γ. κανέλα,

Διαβάστε περισσότερα

Α. ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Ονοματεπώνυμο: Διεύθυνση: Email: Β. ΣΩΜΑΤΙΚΕΣ ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ: Γ. ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΠΟΡ

Α. ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Ονοματεπώνυμο: Διεύθυνση: Email: Β. ΣΩΜΑΤΙΚΕΣ ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ: Γ. ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΠΟΡ Α. ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Ονοματεπώνυμο: Ημερ/νια Γεννήσεως: Διεύθυνση: Τηλ. οικίας: Email: Οικογενειακή κατάσταση: Τ.Κ.: Κινητό: Β. ΣΩΜΑΤΙΚΕΣ ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ: Βάρος: Ύψος: Περίμετρος καρπού: Περίμετρος μέσης: Περίμετρος

Διαβάστε περισσότερα

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού Γ ΤΑΞΗ 2012-2013 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Αγαπητοί μάγειρες, σ αυτό το βιβλίο θα μάθετε να μαγειρεύετε διάφορες λαχταριστές συνταγές, που εκτελέσαμε, εμείς τα παιδιά της Γ τάξης του σχολείου Ι.Κ.Θ.,με πολύ κέφι και μεράκι.

Διαβάστε περισσότερα

ΑΠΛΟΣ ΟΔΗΓΟΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ- ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ

ΑΠΛΟΣ ΟΔΗΓΟΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ- ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΑΠΛΟΣ ΟΔΗΓΟΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ- ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ Σελιδοποίηση και εκτύπωση Κ. Ν. Επισκόπου 7 Τ. 2310 203566 www.copycity.gr Απλός οδηγός Μαγειρικής - Ζαχαροπλαστικής Ευαγγελία Μπίμπαση-Τσουμπλέκη ISBN: 978-960-9551-15-1

Διαβάστε περισσότερα

Προϊόντα & Συνταγές Πρωινού στη Θεσσαλία

Προϊόντα & Συνταγές Πρωινού στη Θεσσαλία www.h2concept.gr ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ Προϊόντα & Συνταγές Πρωινού στη Θεσσαλία Σταδίου 24, 105 64 ΑΘΗΝΑ, Τηλ: 213 2169900, Fax: 210 3225449, www.grhotels.gr www.greekbreakfast.gr Πηγή: Ένωση Ξενοδόχων Τρικάλων ΕΛΛΗΝΙΚΟ

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ ΚΕΪΚ ΚΑΙ ΜΑΦΙΝ Το Μίγμα για Κέικ και Μάφιν παράγεται από επιλεγμένες πρώτες ύλες και αποτελεί την ιδανική επιλογή για εύκολη παρασκευή σπιτικών κέικ και μάφιν. Το μόνο που

Διαβάστε περισσότερα

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια Πατέ ελιάς 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια ½ κουταλάκι σατουρέγια 1 κουταλιά ελαιόλαδο Εκτέλεση Αλέθουμε όλα μαζί τα υλικά και σερβίρουμε το πατέ πάνω σε αφράτα παξιμαδάκια

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι 6 κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι ΥΛΙΚΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΜΕΡΙΔΑΣ κοτόπουλο φιλέτο ωμό (2 ανάλογα τις θερμίδες) 200 gr ντομάτες 20 gr κρασί άσπρο ξηρό τυρί λευκό light (12% λιπαρά) (40 ανάλογα τις θερμίδες)

Διαβάστε περισσότερα

«ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΝΟΥ 4 ΕΒΔΟΜΑΔΩΝ»

«ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΝΟΥ 4 ΕΒΔΟΜΑΔΩΝ» «ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΝΟΥ 4 ΕΒΔΟΜΑΔΩΝ» Για την καλύτερη οργάνωση του αναλυτικού προγράμματος ΜΕΝΟΥ 4 εβδομάδων που δίνεται παρακάτω και προς αποφυγή επαναλήψεως κοινών χαρακτηριστικών αναφορικά με την

Διαβάστε περισσότερα

PASTA EXPRESS ΚΩ : ΠΑΣΤΑ ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΣΑΣ ιαβάστε προσεκτικά όλες τις οδηγίες πριν χρησιµοποιήσετε αυτό το προϊόν. Η άγνοια των οδηγιών µπορεί να γίνει αιτία πρόκλησης σοβαρών

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΜΑΘΗΜΑ : Γνωρίζοντας τις Τροφές Οι συμμετέχουσες Μαθήτριες και συμμετέχοντες Μαθητές ΖΑΚΥΝΘΙΝΑΚΗΣ ΟΔΥΣΣΕΑΣ ΚΩΒΑΙΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας. Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus

Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας. Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus Lets groow Mushrooms Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus Σύσταση: Άχυρο σίτου, µικκύλιο µανιταριού. Χωρίς συντηρητικά, λιπάσµατα

Διαβάστε περισσότερα

Σολομός με πάπρικα,, λαχανικά και πατάτες (ή ότι άλλο ψάρι φιλέτο θέλετε) 4 6 φιλέτα σολομό 500 γρ νερό 1 κ/κι ζωμό λαχανικών στο Thermomix ½ κιλό πατατούλες φρέσκες ½ πιπεριά κόκκινη σε λωρίδες ½ πιπεριά

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου Υλικά για 2 άτοµα έτοιµο µείγµα για κρέπες 2-3 φρέσκα µανιτάρια ½ µατσάκι κόλιανδρο ½ σκελίδα σκόρδου αλάτι πιπέρι λευκό κρασί φιλέτο

Διαβάστε περισσότερα

Καλύτερη Διατροφή Λιγότερα Απόβλητα Εκπαιδευτικό πρόγραμμα του ΕΣΔΑΚ με την επιστημονική υποστήριξη του ΤΕΙ Κρήτης Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας

Καλύτερη Διατροφή Λιγότερα Απόβλητα Εκπαιδευτικό πρόγραμμα του ΕΣΔΑΚ με την επιστημονική υποστήριξη του ΤΕΙ Κρήτης Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας Καλύτερη Διατροφή Λιγότερα Απόβλητα Εκπαιδευτικό πρόγραμμα του ΕΣΔΑΚ με την επιστημονική υποστήριξη του ΤΕΙ Κρήτης Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας «Μαγειρεύω με περισσεύματα» Συνταγές για τροφή & τεχνική

Διαβάστε περισσότερα

Τυριά Φέτα Φέτα ψητή Μπουγιουρντί (με τυριά, ντομάτα και καυτερή πιπεριά) Κεφαλοτύρι σαχανάκι Κεφαλοτύρι σχάρας Χαλούμι ψητό Ταλαγάνι Μανούρι

Τυριά Φέτα Φέτα ψητή Μπουγιουρντί (με τυριά, ντομάτα και καυτερή πιπεριά) Κεφαλοτύρι σαχανάκι Κεφαλοτύρι σχάρας Χαλούμι ψητό Ταλαγάνι Μανούρι Ορεκτικά Τσιροσαλάτα (με λαδόξυδο και άνιθο) Αντζούγιες Αντζούγιες Ισπανίας Λακέρδα (Παλαμίδα) Σκουμπρί καπνιστό Ποικιλία από αλμυρά (για 2 άτομα) Χέλι καπνιστό Παστουρμάς ψαριών ΜΕΝΟΥ Ταραμοσαλάτα λευκή

Διαβάστε περισσότερα

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας Χάρις Μαραθεύτη Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος τηλ: 99-720235 email: harismaratheftis@hotmail.com Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας Τα τελευταία 50 χρόνια οι διατροφικές μας συνήθειες άλλαξαν δραστικά.

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Για το Οικονομικό Έτος 2016

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Για το Οικονομικό Έτος 2016 ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Για το Οικονομικό Έτος 2016 ΟΜΑΔΑ Α1 ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 1 ΑΝΘΟΣ ΑΡΑΒΟΣΙΤΟΥ 160γρ ΤΕΜ 450 2 ΑΛΑΤΙ ΣΑΚΟΥΛΑ 500γρ ΤΕΜ 500 3 ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ 1000γρ ΤΕΜ 500 4 ΑΛΕΥΡΙ ΦΑΡΙΝΑ 500γρ

Διαβάστε περισσότερα

Επιστροφήστηνκουζίνα καιστοσπιτικόφαγητό Μεοδηγότοβιβλίο 20 σεφ, 11 µαµάδεςκιεγώ 111 συνταγές και ιδέες διατροφής για παιδιά ΠΑΙ ΕΙΑΤΡΟΦΗ Ιανουάριος 2011 Μαγειρεύοντας για τα παιδιά καιγιαόλητην οικογένεια!

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΥΣΣΙΤΙΟΥ ΛΑΦ ΚΑΒΑΛΑΣ ΑΠΟ 01 ΕΩΣ 31 ΜΑΪ 2015

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΥΣΣΙΤΙΟΥ ΛΑΦ ΚΑΒΑΛΑΣ ΑΠΟ 01 ΕΩΣ 31 ΜΑΪ 2015 ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΥΣΣΙΤΙΟΥ ΛΑΦ ΚΑΒΑΛΑΣ ΑΠΟ 01 ΕΩΣ 31 ΜΑΪ 2015 Β 01 ΜΑΪ 14 02 ΜΑΪ 14 03 ΜΑΪ 14 04 ΜΑΪ 14 05 ΜΑΪ 14 Μπεκρή μεζέ με ούζο και πιλάφι Κοτόπουλο σούβλας με πατάτες φούρνου Μακαρόνια με κιμά Χταπόδι

Διαβάστε περισσότερα

ορεκτικά ντάκος 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο 9,80 φέτα 5,80 ψητά μανιτάρια

ορεκτικά ντάκος 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο 9,80 φέτα 5,80 ψητά μανιτάρια ορεκτικά ντάκος κρίθινο παξιμάδι με τριμμένη φρέσκια ντομάτα, πηχτόγαλο χανίων, ελαιόλαδο και ελιές 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο μοσχαρίσιο φιλέτο, άγριες αγκινάρες

Διαβάστε περισσότερα

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν!

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν! Ποιος είπε ότι η μαγειρική είναι δύσκολη υπόθεση ή μόνο για τους μεγάλους; Παιδιά, μπορείτε κι εσείς να ακολουθήσετε τα εύκολα βήματα των συνταγών αυτού του βιβλίου και να δημιουργήσετε υπέροχα πιάτα.

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 8 Συνταγές με Wraps Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 ΣΥΝΤΑΓΕΣ Wraps Σολομού 7 Wraps με τόνο 8 Ελληνικό Wrap 9 Μεξικάνικα Wraps 10 Wraps

Διαβάστε περισσότερα

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα!

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Νέα εποχή, νέο ξεκίνημα! Φέτος οι μέρες μας θα είναι γεμάτες με οικογενειακές στιγμές, βόλτες με φίλους και καινούργιες προκλήσεις. Γι αυτό

Διαβάστε περισσότερα

Honeymoon & Anniversary. Delfino Blu. Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας!

Honeymoon & Anniversary. Delfino Blu. Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας! Honeymoon & Anniversary by Delfino Blu Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας! Honeymoon & Anniversary Αρχίστε την Νέα σας Ζωή ή ανανεώστε τη φλόγα... στο τέλος του νησιού, όπου

Διαβάστε περισσότερα

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ενότητα: ιατροφή (2 φύλλα εργασίας) Επίπεδο: Β1, Β2 Κοινό: αλλόγλωσσοι ενήλικες ιάρκεια: 4 ώρες (2 δίωρα) Υλικοτεχνική υποδομή: Για τον διδάσκοντα: 1 υπολογιστής

Διαβάστε περισσότερα

Χορτόσουπα καυτερή ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 1-3 κουταλάκια του γλυκού καυτερή πιπεριά 4 μέτριες ντομάτες, σε κύβους 1 μέτριο

Διαβάστε περισσότερα

Θα κάνω δίαιτα! Τι κάνει η Χριστίνα; Τι σκέφτεται;

Θα κάνω δίαιτα! Τι κάνει η Χριστίνα; Τι σκέφτεται; 6. Τι κάνει η Χριστίνα; Τι σκέφτεται; Θα κάνω δίαιτα! Χριστίνα: Μαμά, γιατί έπλυνες το παλιό τζιν; Μαμά: Δεν το έπλυνα, αγάπη μου. Είναι στην ντουλάπα σου εδώ κι ένα μήνα. Χριστίνα: Δεν είναι δυνατό! Ενάμισι

Διαβάστε περισσότερα

Α Ν Α Κ Ο Ι Ν Ω Σ Η ΚΟΜΟΤΗΝΗ 17-9-2015 ΑΡΙΘΜ. ΠΡΩΤ 6688

Α Ν Α Κ Ο Ι Ν Ω Σ Η ΚΟΜΟΤΗΝΗ 17-9-2015 ΑΡΙΘΜ. ΠΡΩΤ 6688 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΥΓΕΙΑΣ & ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ 4 η ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΚΑΙ ΘΡΑΚΗΣ ΓΕΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΚΟΜΟΤΗΝΗΣ «ΣΙΣΜΑΝΟΓΛΕΙΟ» Α Ν Α Κ Ο Ι Ν Ω Σ Η ΚΟΜΟΤΗΝΗ 17-9-2015

Διαβάστε περισσότερα

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές oι Aγαπηµένες µου Συνταγές περιεχόµενα Εισαγωγή Βασικά υλικά Σούπες & σάλτσες Λαχανικά & σαλάτες Ζυμαρικά & ρύζι Κρέας & ψάρι Αυγά & τυριά Γλυκά Ιδέες για πάρτι Κομπόστες & τρόφιμα σε άλμη Πηγές Ευχαριστίες

Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαιρινές Συνταγές

Καλοκαιρινές Συνταγές Υποδεχόµαστε το καλοκαίρι µε διάθεση για απολαυστικές γεύσεις και γεµίζουµε το τραπέζι µας µε δροσερές συνταγές ΓΙΩΤΗΣ! Χρησιµοποιήστε προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ για να φτιάξετε µοναδικές δηµιουργίες! Μπεσαµέλ, Αλεύρι,

Διαβάστε περισσότερα

τάξης ΜΙΚΡΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ

τάξης ΜΙΚΡΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ ΥΠΕΥΘΥΝΗ Η δασκάλα της τάξης ΗΜΟΤΙΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΡΙΖΟΥ Σχολικό έτος: 2012-2013 τάξης $ %!! " # ΜΙΚΡΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ Γ! $!!# # # &# # # ΦΤΕΡΑ 2 ποτήρια γάλα 6 αυγά 1 κουταλάκι σόδα 1 µπέικιν 1 ποτήρι ζάχαρη λίγο

Διαβάστε περισσότερα

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις!

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Και φ ος η Γιώτης ρώνει µαζί σας το πιο γιορτινό τρ έζι! ηµιουργή ε για τους αγ ηµένους σας µοναδικά χρι ουγεννι ικα πι α µε τα υλικά Γιώτης που αγ ε και ε ι εύε ε. Ακολουθή

Διαβάστε περισσότερα

Γαμήλιο μπουφέ Deluxe. Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς

Γαμήλιο μπουφέ Deluxe. Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς Γαμήλιο μπουφέ Deluxe Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς Σαλάτα χωριάτικη με σπασμένη φέτα και τραγανά κρουτόνς Σαλάτα από φύλλα άγριας ρόκας, τυρί παρμεζάνα, λιαστές ντομάτες και ντρέσινγκ από παλαιωμένο ξίδι βαλσάμικο

Διαβάστε περισσότερα

Φορέας Ανάπτυξης Ανθρώπινου και Κοινωνικού Κεφαλαίου

Φορέας Ανάπτυξης Ανθρώπινου και Κοινωνικού Κεφαλαίου Έκφραση πολιτισμού, ιστορίας και τρόπου ζωής, η Μεσογειακή δίαιτα κατάφερε περίτρανα να αποδείξει ότι το συγκεκριμένο μοντέλο διατροφής προάγει την καλή υγεία, δηλαδή τη μακροζωία! Τι είναι όμως η Μεσογειακή

Διαβάστε περισσότερα

Συκώτι μαγειρευτό & πιλάφι

Συκώτι μαγειρευτό & πιλάφι 1 Συκώτι μαγειρευτό & πιλάφι 750 γραμμ. συκώτι μοσχαρίσιο* 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1½ φλυτζάνι πολτό ντομάτας 1 κουταλάκι μπαχάρι σε κόκκους Αλάτι και μαύρο πιπέρι 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

Διαβάστε περισσότερα

Φανουρόπιτα. Υλικά. Ετοιμασία. http://www.hungry.gr/get.asp?table=glyka&id=2&coms=yes

Φανουρόπιτα. Υλικά. Ετοιμασία. http://www.hungry.gr/get.asp?table=glyka&id=2&coms=yes http://www.hungry.gr/get.asp?table=glyka&id=2&coms=yes Φανουρόπιτα Υλικά 4 κούπες αλεύρι 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 1 κουταλακι γλυκού κανέλα 1 κούπα σταφίδες 1 κούπα καρύδια χοντροκομμένα 1 κούπα ζάχαρη

Διαβάστε περισσότερα

CHEF O MATIC PRO ΠΟΛΥΜΑΓΕΙΡΑΣ 3L ή 5L Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

CHEF O MATIC PRO ΠΟΛΥΜΑΓΕΙΡΑΣ 3L ή 5L Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ CHEF O MATIC PRO ΠΟΛΥΜΑΓΕΙΡΑΣ 3L ή 5L Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Κωδ: ΣΜΑΤΙΚ-3 ΣΜΑΤΙΚ-5 1. Οδηγίες ασφαλείας Σας παρακαλούµε διαβάστε τις οδηγίες και τις προφυλάξεις προτού χρησιµοποιήσετε το προϊόν. Η συσκευή αυτή

Διαβάστε περισσότερα

www.tonfronimontapedia.com

www.tonfronimontapedia.com www.tonfronimontapedia.com η αιθουσα διaτiθεται για εκδηλωσεις οπως βαφτίσια, γαμουσ και γενeθλια δωρεαν διανομη κατ οικον: κυριακη- πεμπτη 12.00-0.00 παρασκευη- σαββατο 12.00-01.00 δευτερα κλειστα φιλολαου

Διαβάστε περισσότερα

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών Menu 16-Ιουνίου έως 4-Ιουλίου 2014 1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών Συσκευασμένο κοκτέιλ Φρούτων σε χυμό. Ροδάκινο, Αχλάδι, Σταφύλι, Ανανάς,Κεράσι, Παπάγια σε χυμό φρούτων.

Διαβάστε περισσότερα

DELI SLIM ΚΩ : ΝΤΕΛΙ ίαιτα χαµηλή σε υδατάνθρακες υψηλή σε πρωτεΐνες Καλωσορίσατε σε έναν νέο τρόπο απώλειας βάρους. Σίγουρα έχετε διαβάσει ότι η κατανάλωση πολλών ζυµαρικών µπορεί να προκαλέσει αύξηση

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ Μαρία Μαλλιαρού - Γιάννης Μαλλιαρός - Μαρία Καρρά Άγιος Στέφανος, Φεβρουάριος 2013 Μερικά Βοηθητικά Συμβάσεις Όπου αναφέρεται κουτάλι (κουταλιά) = κουτάλι της σούπας (15ml),

Διαβάστε περισσότερα

ΦΥΛΛΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ 1 η ΟΜΑΔΑ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ: ΕΙΔΩΝ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ, ΕΙΔΩΝ ΠΤΗΝΟΤΡΟΦΕΙΟΥ, ΟΠΩΡΟΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ,

ΦΥΛΛΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ 1 η ΟΜΑΔΑ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ: ΕΙΔΩΝ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ, ΕΙΔΩΝ ΠΤΗΝΟΤΡΟΦΕΙΟΥ, ΟΠΩΡΟΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ, ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ 1 η ΟΜΑΔΑ Π Ρ Ο Σ Φ Ο Ρ Α Της επιχείρησης, έδρα..., οδός..., αριθμός, τηλέφωνο., fax... Α/Α Ε Ι Δ Ο Σ ΜΟΝΑΔΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ TIMH/ΜΟΝΑΔΟΣ 1 ΚΡΕΑΣ ΜΟΣΧΟΥ ΚΙΛΌ 2080 2 ΚΙΜΑΣ ΜΟΣΧΟΥ ΚΙΛΌ 3100

Διαβάστε περισσότερα

Ντομάτες γεμιστές με μελιτζάνες Υλικά: Εκτέλεση: Μελιτζάνες με ντομάτα Υλικά: Εκτέλεση:

Ντομάτες γεμιστές με μελιτζάνες Υλικά: Εκτέλεση: Μελιτζάνες με ντομάτα Υλικά: Εκτέλεση: 1 Λαχανικα, γενικω ς 1 Ντομάτες γεμιστές με μελιτζάνες - 2 ½ κιλά ντομάτες - 1 ¼ κιλό μελιτζάνες - 5-6 κρεμμυδάκια - λίγο ρύζι - μαϊντανό ψιλοκομμένο - λίγα κουκουνάρια - λίγη ζάχαρη - αλάτι, πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ: ΤΙΜΟΛΗΠΤΕΣ: ΔΕΛΤΙΟ ΤΙΜΩΝ ΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ. α/α ΕΙΔΟΣ ΤΙΜΕΣ #DIV/0! 5 ΔΥΟΣΜΟΣ #DIV/0! 6 ΚΑΡΟΤΑ #DIV/0! 7 ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ: ΤΙΜΟΛΗΠΤΕΣ: ΔΕΛΤΙΟ ΤΙΜΩΝ ΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ. α/α ΕΙΔΟΣ ΤΙΜΕΣ #DIV/0! 5 ΔΥΟΣΜΟΣ #DIV/0! 6 ΚΑΡΟΤΑ #DIV/0! 7 ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ ΔΕΛΤΙΟ ΤΙΜΩΝ ΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ 1 ΑΓΓΟΥΡΑΚΙΑ ΚΙΛΟΥ 2 ΑΓΓΟΥΡΙΑ ΤΕΜΧ 3 ΑΝΗΘΟΣ ΤΕΜΧ 4 ΒΛΗΤΑ 5 ΔΥΟΣΜΟΣ 6 ΚΑΡΟΤΑ 7 ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ 8 ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΕΓΧΩΡΙΟ 9 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΞΕΡΑ 10 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΧΛΩΡΑ 11 ΛΑΧΑΝΟ ΚΟΚΚΙΝΟ 12 ΛΑΧΑΝΟ ΛΕΥΚΟ

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες προλογοσ 5 «Κοσμοπολίτικες» τάρτες, πεντανόστιμες πίτες Α λμυρές τάρτες και πίτες το αγαπημένο μου μαγειρικό θέμα. Το πόσο δύσκολο μου ήταν, βέβαια,

Διαβάστε περισσότερα

Υποστηρικτικό υλικό για τη διεξαγωγή. της παρουσίασης. «Μαθαίνω για τις ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ» σε μαθητές Νηπιαγωγείου, Α και Β τάξεων Δημοτικού

Υποστηρικτικό υλικό για τη διεξαγωγή. της παρουσίασης. «Μαθαίνω για τις ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ» σε μαθητές Νηπιαγωγείου, Α και Β τάξεων Δημοτικού Υποστηρικτικό υλικό για τη διεξαγωγή της παρουσίασης «Μαθαίνω για τις ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ» σε μαθητές Νηπιαγωγείου, Α και Β τάξεων Δημοτικού Διαφάνεια 1: Η παρουσίαση έχει ως σκοπό να εκπαιδεύσει τα παιδιά

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΖΕΣΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Γαρίδες* σαγανάκι σε πήλινο 9,50 Ελαιόλαδο, κρεµµύδι, σκόρδο,

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΓΓΡΑΦΗ ΥΠΟΧΡΕΩΣΕΩΝ ΑΡΘΡΟ 1 Ο

ΣΥΓΓΡΑΦΗ ΥΠΟΧΡΕΩΣΕΩΝ ΑΡΘΡΟ 1 Ο ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ : ΔΗΜΟΣ ΩΡΑΙΟΚΑΣΤΡΟΥ ΣΥΓΓΡΑΦΗ ΥΠΟΧΡΕΩΣΕΩΝ ΑΡΘΡΟ 1 Ο Αντικείμενο προμήθειας Η παρούσα συγγραφή υποχρεώσεων και οι τεχνικές προδιαγραφές αφορούν την προμήθεια της σίτισης

Διαβάστε περισσότερα

Τι καλό θα μαγειρέψεις... σήμερα, μαμά;

Τι καλό θα μαγειρέψεις... σήμερα, μαμά; Ευάγγελος Ζουμπανέας, Μανώλης Μανωλαράκης ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΙ-ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΙ Τι καλό θα μαγειρέψεις... σήμερα, μαμά; Έ ν α ς ο δ η γ ο ς Με τη συνεργασία της Επιστημονικής Ομάδας δ ι α τ ρ ο φ η ς γ ι α ο λ ο υ

Διαβάστε περισσότερα

ΣΑΛΑΤΕΣ. * Σε όλες τις σαλάτες χρησιµοποιούµε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 0-0,8% και τυρί φέτα

ΣΑΛΑΤΕΣ. * Σε όλες τις σαλάτες χρησιµοποιούµε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 0-0,8% και τυρί φέτα ΜΕΝΟΥ Το µενού αποτελείται κατά βάση από υπέροχους θαλασσινούς µεζέδες, ορεκτικά, σαλάτες και πάνω απ όλα φρέσκα ψάρια. Επιπλέον, υπάρχουν προτάσεις και για τους «ορκισµένους» κρεατοφάγους, ώστε να µην

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά προλογοσ 5 Απλά και καθημερινά O ι συνταγές του βιβλίου που κρατάτε στα χέρια σας είναι απλές και καθημερινές,

Διαβάστε περισσότερα

Αργύρης Τσαμάκος-Ηλίας Λαδάς-Μυρσίνη Κατσαρέλη

Αργύρης Τσαμάκος-Ηλίας Λαδάς-Μυρσίνη Κατσαρέλη Αργύρης Τσαμάκος-Ηλίας Λαδάς-Μυρσίνη Κατσαρέλη Ένα μικρό ιστορικό: Το βασικό μέρος γράφτηκε από τη Βαρβάρα Λαδά για την κατασκήνωση του 1992. Ο Αργύρης Τσαμάκος το 1995, ως Υπαρχηγός Ομάδος τότε,το συμπλήρωσε

Διαβάστε περισσότερα

για τους µαθητές της 2ας ηµοτικού

για τους µαθητές της 2ας ηµοτικού για τους µαθητές της 2ας ηµοτικού ΗΡΑΚΛΕΙΟ 2006 2 Αυτό το βιβλίο εργασίας ανήκει στ... µαθητ Αντώνης Καφάτος Καθηγητής Προληπτικής Ιατρικής και ιατροφής Τοµέας Κοινωνικής Ιατρικής Τµήµα Ιατρικής Πανεπιστήµιο

Διαβάστε περισσότερα

food Από τον Βασίλη Δημαρά Φωτογραφίες: Χρήστος Κοντσαλούδης Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κρητική υπογραφή

food Από τον Βασίλη Δημαρά Φωτογραφίες: Χρήστος Κοντσαλούδης Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κρητική υπογραφή food Από τον Βασίλη Δημαρά Φωτογραφίες: Χρήστος Κοντσαλούδης Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κρητική υπογραφή 66 Μπορεί η γαλοπούλα να πρωταγωνιστεί στο γιορτινό τραπέζι, ωστόσο, ο κόκορας, το γουρουνόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

ΙΔΡΥΜΑ ΝΕΟΛΑΙΑΣ ΚΑΙ ΔΙΑ ΒΙΟΥ ΜΑΘΗΣΗΣ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ

ΙΔΡΥΜΑ ΝΕΟΛΑΙΑΣ ΚΑΙ ΔΙΑ ΒΙΟΥ ΜΑΘΗΣΗΣ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ Π Ρ Ο Σ Φ Ο Ρ Α ΠΡΟΣ ΤΟ ΙΔΡΥΜΑ ΝΕΟΛΑΙΑΣ ΚΑΙ ΔΙΑ ΒΙΟΥ ΜΑΘΗΣΗΣ ΑΧΑΡΝΩΝ 417 Τ.Κ. 11143 ΑΘΗΝΑ 2 ος ΟΡΟΦΟΣ Γραφ.:270 ΤΗΛ.: 2131311568-9, 2102517292 - FAX:2102517292 ΟΝΟΜΑ:. ΕΠΩΝΥΜΟ: ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: ΤΗΛ.: FAX:. Αφού

Διαβάστε περισσότερα

12 ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ. Τάξη Ε Σχολικό έτος 2013-2014

12 ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ. Τάξη Ε Σχολικό έτος 2013-2014 12 ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ Τάξη Ε Σχολικό έτος 2013-2014 Μπισκότα ( Τα γερμανικά μελομακάρονα ) Lebkuchen Υλικά - Z utaten: ½ κούπα μέλι ½ κούπα μελάσα ¾ κούπας μαύρη ζάχαρη 1 αυγό 1 κ.σ. χυμός λεμονιού 1 κ.γ. ξύσμα

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακές συνταγές για ζυμαρικά. meze. mediterrane. by mind clip

Μεσογειακές συνταγές για ζυμαρικά. meze. mediterrane. by mind clip Μεσογειακές συνταγές για ζυμαρικά meze mediterrane by 1 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ Ζυμαρικά Σπαγγέτι Σπαγγέτι με γιαούρτι, πέστο και φρέσκια ντομάτα 5 Σπαγγέτι με μελιτζάνα, βασιλικό & φέτα 6 Στριφτάρια Στριφτάρια με

Διαβάστε περισσότερα

Το Πάσχα τρώμε στο Χωριό

Το Πάσχα τρώμε στο Χωριό Λαμπρόπιτες 60 λεπτά 40 λεπτά 35 άτομα Για το φύλλο: 1 ½ πακέτο αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζάνι του τσαγιού γιαούρτι 1 φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο Χωριό τ. Κερκύρας (300 γραμμάρια) 1 αυγό 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου Mικρές Μπουκιές Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου 1,00 1,00 Απάκι με γραβιέρα Κρήτης και πιπεριά σουβλάκι 1,50

Διαβάστε περισσότερα

Καλώς ορίσατε στο Ιώδιο!!!

Καλώς ορίσατε στο Ιώδιο!!! Καλώς ορίσατε στο Ιώδιο!!! Οι σαλάτες μας Πράσινη σαλάτα 7,50 διάφορες πρασινάδες, αγκιναράκια & πίκλες Καβουροσαλάτα 11,00 φρέσκα σαλατικά, γνήσια καβουρόψιχα & dressing αβοκάντο Νησιώτικη σαλάτα 8,00

Διαβάστε περισσότερα

Περιεχόμενα: 1. Τεχνική Έκθεση Τεχνικές Προδιαγραφές- Ενδεικτικός Προϋπολογισμός 2. Διακήρυξη 3. Συγγραφή Υποχρεώσεων-Ειδικοί Όροι 4.

Περιεχόμενα: 1. Τεχνική Έκθεση Τεχνικές Προδιαγραφές- Ενδεικτικός Προϋπολογισμός 2. Διακήρυξη 3. Συγγραφή Υποχρεώσεων-Ειδικοί Όροι 4. ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΔΗΜΟΣ ΩΡΑΙΟΚΑΣΤΡΟΥ Αρ.Μελέτης: 3 /2014 Μ Ε Λ Ε Τ Η ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΦΡΕΣΚΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΓΙΑ ΤΟ ΔΙΚΑΙΟΥΧΟ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΝΟΜΙΚΟΥ ΠΡΟΣΩΠΟΥ Δ.Ο.Π.Π.Α.Ω. ΤΗΣ Δ.Ε.

Διαβάστε περισσότερα

Νέα Κληματαριά. (Λεωφόρος Καραμανλή 103, Μπότσαρη, Θεσσαλονίκη) Μενού

Νέα Κληματαριά. (Λεωφόρος Καραμανλή 103, Μπότσαρη, Θεσσαλονίκη) Μενού Νέα Κληματαριά (Λεωφόρος Καραμανλή 103, Μπότσαρη, Θεσσαλονίκη) Μενού Ορεκτικά Γιαπράκια αυγολέμονο (Με νωπό κιμά, ρύζι, άνηθο, μαϊντανό, κρεμμυδάκι φρέσκο και δυόσμο, τυλιγμένα σε αμπελόφυλλα) 5,50 Γιαλαντζί

Διαβάστε περισσότερα

Παρασκευή σπιτικών ποτών, μαρμελάδων, γλυκών κουταλιού. Κοτρώνη Μαρία Τερέζα Τζέλιου Ευτυχία

Παρασκευή σπιτικών ποτών, μαρμελάδων, γλυκών κουταλιού. Κοτρώνη Μαρία Τερέζα Τζέλιου Ευτυχία Παρασκευή σπιτικών ποτών, μαρμελάδων, γλυκών κουταλιού Κοτρώνη Μαρία Τερέζα Τζέλιου Ευτυχία Σπιτικά ποτά Αλκοολούχα (ηδύποτα) Ζαχαρούχοι συμπυκνωμένοι χυμοί Ηδύποτα Παρασκευάζονται με την προσθήκη ζάχαρης

Διαβάστε περισσότερα

Τα Καλύβια. (Λεωφόρος τρατού και Ζαλοκώστα 3 (Πεζόδρομος), Θεσσαλονίκη ) Μενού

Τα Καλύβια. (Λεωφόρος τρατού και Ζαλοκώστα 3 (Πεζόδρομος), Θεσσαλονίκη ) Μενού Τα Καλύβια (Λεωφόρος τρατού και Ζαλοκώστα 3 (Πεζόδρομος), Θεσσαλονίκη ) Μενού Ορεκτικά Σζατζίκι 2,20 Ρώσικη 2,20 Μελιτζάνα 2,20 Μελιτζάνα στη σχάρα με φέτα και ντομάτα 4,00 Χτυπητή 2,50 Φέτα τυρί 2,00

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Α ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑ

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Α ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Α Α/Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΙ ΟΥΣ Μ/Μ ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑ ΤΥΡΑΚΙΑ ΤΥΠΟΠΟΙΗΜΕΝΑ (απαιτούνται δείγµα και προδιαγραφές) ΤΕΜΑΧΙΑ 3000 ΤΥΡΙ ΚΑΣΕΡΙ (απαιτούνται δείγµα και προδιαγραφές) ΚΙΛΑ 00 ΤΥΡΙ

Διαβάστε περισσότερα

συνταγές πασχα δοκιμασμένες & εύκολες συνταγές + πρακτικέσ συμβουλέσ για σωστή πασχαλινή διατροφή TEΥΧΟΣ 2 Mε τη συνεργασία ελληνικό

συνταγές πασχα δοκιμασμένες & εύκολες συνταγές + πρακτικέσ συμβουλέσ για σωστή πασχαλινή διατροφή TEΥΧΟΣ 2 Mε τη συνεργασία ελληνικό TEΥΧΟΣ 2 συνταγές 15 δοκιμασμένες & εύκολες συνταγές + πρακτικέσ συμβουλέσ για σωστή πασχαλινή διατροφή Mε τη συνεργασία ελληνικό πασχα 4 πασχα ελληνικό! Το Πάσχα είναι για τους Έλληνες ξεχωριστό, μία

Διαβάστε περισσότερα

Π Ι Σ Τ Ο Π Ο Ι Η Σ Η Ε Π Α Ρ Κ Ε Ι Α Σ Τ Η Σ ΕΛΛΗΝΟΜΑΘΕΙΑΣ Κ Α Τ Α Ν Ο Η Σ Η Γ Ρ Α Π Τ Ο Υ Λ Ο Γ Ο Υ Π Ρ Ω Τ Η Σ Ε Ι Ρ Α Δ Ε Ι Γ Μ Α Τ Ω Ν

Π Ι Σ Τ Ο Π Ο Ι Η Σ Η Ε Π Α Ρ Κ Ε Ι Α Σ Τ Η Σ ΕΛΛΗΝΟΜΑΘΕΙΑΣ Κ Α Τ Α Ν Ο Η Σ Η Γ Ρ Α Π Τ Ο Υ Λ Ο Γ Ο Υ Π Ρ Ω Τ Η Σ Ε Ι Ρ Α Δ Ε Ι Γ Μ Α Τ Ω Ν Π Ι Σ Τ Ο Π Ο Ι Η Σ Η Ε Π Α Ρ Κ Ε Ι Α Σ Τ Η Σ ΕΛΛΗΝΟΜΑΘΕΙΑΣ Κ Α Τ Α Ν Ο Η Σ Η Γ Ρ Α Π Τ Ο Υ Λ Ο Γ Ο Υ Π Ρ Ω Τ Η Σ Ε Ι Ρ Α Δ Ε Ι Γ Μ Α Τ Ω Ν 2 5 Μ 0 Ν Α Δ Ε Σ 1 Y Π Ο Υ Ρ Γ Ε Ι Ο Π Α Ι Δ Ε Ι Α Σ Κ Α Ι Θ

Διαβάστε περισσότερα

ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ ΕΝ ΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΣΥΝΟΛΟ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΤΙΜΗ ΜΟΝΑΔΑΣ ΧΩΡΙΣ Φ.Π.Α. Α/Α ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΣΥΝΟΛΟ Φ.Π.Α.

ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ ΕΝ ΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΣΥΝΟΛΟ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΤΙΜΗ ΜΟΝΑΔΑΣ ΧΩΡΙΣ Φ.Π.Α. Α/Α ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΣΥΝΟΛΟ Φ.Π.Α. ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ ΔΗΜΟΣ ΧΕΡΣΟΝΗΣΟΥ Δ/ΝΣΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΤΜΗΜΑ ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ Ν.Π.Δ.Δ.ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ ΕΝ ΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ Α/Α ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ

Διαβάστε περισσότερα

Κυπριακό πρόγευμα - Ενημερωτικό Δελτίο. Τα νέα μας

Κυπριακό πρόγευμα - Ενημερωτικό Δελτίο. Τα νέα μας Kalimera... Τα νέα μας 30/4/2015 - Κυπριακό Πρόγευμα, εδραιώνεται και επεκτείνεται Το «Κυπριακό Πρόγευμα», ένας θεσμός που δοκιμάστηκε με επιτυχία πέρυσι σε ξενοδοχεία στην Πάφο, επεκτείνεται σε ολόκληρη

Διαβάστε περισσότερα

DORIAN ZEST. Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα

DORIAN ZEST. Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα DORIAN ZEST Exclusive Business Gifts Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα Σελίδα 2 Πίνακας περιεχομένων Έτοιμες Συνθέσεις Δώρων Lunch Break..4 Taste and Colour..5 Tomato the Antioxidant..6 A Big Mediterranean

Διαβάστε περισσότερα

Μελιτζανοσαλάτα 5.80 (με την καπνιστή γεύση που αγαπάτε τόσα χρόνια) Χταπόδι ξυδάτο 9.90 (βραστό χταποδι που κάθε μέρα παραλαμβάνουμε από Αμβρακικό)

Μελιτζανοσαλάτα 5.80 (με την καπνιστή γεύση που αγαπάτε τόσα χρόνια) Χταπόδι ξυδάτο 9.90 (βραστό χταποδι που κάθε μέρα παραλαμβάνουμε από Αμβρακικό) Κρύα Ορεκτικά Μελιτζανοσαλάτα 5.80 (με την καπνιστή γεύση που αγαπάτε τόσα χρόνια) Χταπόδι ξυδάτο 9.90 (βραστό χταποδι που κάθε μέρα παραλαμβάνουμε από Αμβρακικό) Γαύρος ξυδάτος 5.20 (ολόφρεσκος γαύρος

Διαβάστε περισσότερα

ΠΟΤΟ ΥΠΟΔΟΧΗΣ (Fruit punch or Sangria ) Sticks φρέσκων λαχανικών με συνοδεία από δροσερά dips, Chips & Crackers

ΠΟΤΟ ΥΠΟΔΟΧΗΣ (Fruit punch or Sangria ) Sticks φρέσκων λαχανικών με συνοδεία από δροσερά dips, Chips & Crackers BUFFET No 1 ΠΟΤΟ ΥΠΟΔΟΧΗΣ (Fruit punch or Sangria ) Sticks φρέσκων λαχανικών με συνοδεία από δροσερά dips, Chips & Crackers Σαλάτα Καίσαρα με πράσινα λαχανικά, bacon, croutons και παρμεζάνα. Αγγουροντομάτα

Διαβάστε περισσότερα

Ζυμαρικά. Βάρος Kg. Διάρκεια Σε λεπτά. Θέση Φούρνος αερίου. Θέση Ηλεκτρικός φούρνος. Λαζάνια 3,5. Κανελόνια. Ζυμαρικά. στο φούρνο. Αλμυρές ζύμες.

Ζυμαρικά. Βάρος Kg. Διάρκεια Σε λεπτά. Θέση Φούρνος αερίου. Θέση Ηλεκτρικός φούρνος. Λαζάνια 3,5. Κανελόνια. Ζυμαρικά. στο φούρνο. Αλμυρές ζύμες. Μαγειρέψτε εύκολα και αποτελεσματικά με την βοήθεια των συμβουλών που ακολουθούν. Μην σερβίρετε το φαγητό αμέσως μόλις το βγάλετε από το φούρνο, αφήστε το για μερικά λεπτά να ξεκουραστεί πριν το σερβίρετε

Διαβάστε περισσότερα