ΑΓΓΛΙΚΗ ΟΡΟΛΟΓΙΑ ΓΕΩΠΟΝΙΚΗΣ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ...3 ΑΓΟΡΕΣ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ...3 ΑΓΡΟΤΙΚΗ ΚΟΙΝΟΤΙΚΗ ΑΝΑΠΤΥΞΗ...3 ΑΓΡΟΤΙΚΗ ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ...

Transcript

1 ΑΓΓΛΙΚΗ ΟΡΟΛΟΓΙΑ ΓΕΩΠΟΝΙΚΗΣ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ...3 ΑΓΟΡΕΣ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ...3 ΑΓΡΟΤΙΚΗ ΚΟΙΝΟΤΙΚΗ ΑΝΑΠΤΥΞΗ...3 ΑΓΡΟΤΙΚΗ ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ...3 ΑΓΡΟΤΙΚΗ - ΚΟΙΝΩΝΙΚΟΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΕΡΕΥΝΑ...3 ΑΓΡΟΤΙΚΗ ΠΙΣΤΗ ΚΑΙ ΓΕΩΡΓΙΚΕΣ ΑΣΦΑΛΙΣΕΙΣ...3 ΑΓΡΟΤΙΚΗ ΠΟΛΙΤΙΚΗ...3 ΑΓΡΟΤΙΚΟΙ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΙ...3 ΑΓΡΟΤΟΥΡΙΣΜΟΣ...3 ΑΕΙΦΟΡΙΚΗ ΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΠΟΡΩΝ...3 ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΕΝ ΥΣΕΩΝ ΣΤΗ ΓΕΩΡΓΙΑ...4 ΑΡ ΕΥΣΕΙΣ ΑΡ ΕΥΤΙΚΑ ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ...4 ΑΡΧΕΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΓΕΩΡΓΙΑΣ...4 ΓΕΝΙΚΑ ΜΑΘΗΜΑΤΙΚΑ...4 ΓΕΝΙΚΗ ΚΑΙ ΕΙ ΙΚΗ ΕΝΤΟΜΟΛΟΓΙΑ...4 ΓΕΝΙΚΗ ΚΑΙ ΕΙ ΙΚΗ ΦΥΤΟΠΑΘΟΛΟΓΙΑ...4 ΓΕΝΙΚΗ ΛΟΓΙΣΤΙΚΗ...4 ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΑ ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΩΝ (GIS)...4 ΓΕΩΡΓΙΚΑ ΜΗΧΑΝΗΜΑΤΑ...4 ΓΕΩΡΓΙΚΑ ΦΑΡΜΑΚΑ...5 ΓΕΩΡΓΙΚΕΣ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ...5 ΓΕΩΡΓΙΚΕΣ ΚΑΤΑΣΚΕΥΕΣ...5 ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΕΚΠΑΙ ΕΥΣΗ...5 ΓΕΩΡΓΙΚH ΕΚΤΙΜΗΤΙΚH...5 ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΛΟΓΙΣΤΙΚΗ...5 ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ...5 ΓΕΩΡΓΟΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ ΜΕΛΕΤΕΣ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ...5 ΓΕΩΡΓΟΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΑΓΓΛΙΚΗ ΟΡΟΛΟΓΙΑ...5 ΕΟΝΤΟΛΟΓΙΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΟΣ...6 ΙΑΤΡΟΦΗ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΖΩΩΝ - ΖΩΟΤΡΟΦΕΣ...6 ΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΒΑΣΕΩΝ Ε ΟΜΕΝΩΝ...6 ΙΟΙΚΗΣΗ ΟΛΙΚΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ...6 Ε ΑΦΟΛΟΓΙΑ - ΛΙΠΑΣΜΑΤΟΛΟΓΙΑ...6 ΕΙ ΙΚΗ ΖΩΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ...6 ΕΜΠΟΡΙΑ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΜΗΧΑΝΗΜΑΤΩΝ & ΕΦΟ ΙΩΝ...6 ΕΝΤΟΜΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΜΕΝΩΝ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ...7 ΕΡΕΥΝΑ ΑΓΟΡΑΣ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ...7 ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ...7 ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΗ ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΕΤΡΙΑ...7 ΖΩΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ...7 ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟΙ ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕΣ...7 ΘΕΡΜΟΚΗΠΙΑΚΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ...7 ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ...7 ΛΟΓΙΣΤΙΚΑ ΦΥΛΛΑ ΕΡΓΑΣΙΑΣ...7 ΜΑΚΡΟΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ...8 ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ...8 ΜΕΘΟ ΟΙ ΛΗΨΗΣ ΑΠΟΦΑΣΕΩΝ...8

2 ΜΙΚΡΟΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ...8 ΜΟΡΦΕΣ ΣΥΛΛΟΓΙΚΗΣ ΚΑΙ ΚΑΘΕΤΗΣ ΟΡΓΑΝΩΣΗΣ ΣΤΗ ΓΕΩΡΓΙΑ...8 ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΑ ΜΑΘΗΜΑΤΙΚΑ...8 ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΤΗΤΑ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΜΗΧΑΝΗΜΑΤΩΝ...8 ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΚΑΙ ΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΕΚΜΕΤΑΛΛΕΥΣΕΩΝ...8 ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΚΑΙ ΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ...9 ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ...9 ΠΟΛΥΜΕΣΑ...9 ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ...9 ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΑΣΤΙΚΟΥ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΚΟΥ ΙΚΑΙΟΥ...9 ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΓΕΝΙΚΗΣ ΚΑΙ ΕΙ ΙΚΗΣ ΕΝ ΡΟΚΟΜΙΑΣ...9 ΣΥΝΕΡΓΑΤΙΣΜΟΣ...10 ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ ΚΑΙ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ...10 ΦΥΤΑ ΜΕΓΑΛΗΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ...10 ΦΥΤΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ...10

3 ΑΓΓΛΙΚΗ ΟΡΟΛΟΓΙΑ ΓΕΩΠΟΝΙΚΗΣ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ Αυθεντικά κείµενα, σχετικά µε ορολογία γεωπονικής επιστήµης, µε λεξιλόγιο και ασκήσεις για κατανόηση και εµπέδωση. ΑΓΟΡΕΣ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ Προσφορά και ζήτηση των γεωργικών προϊόντων σε διεθνές επίπεδο. Τάσεις στην κατανάλωση αγροτικών προϊόντων και τροφίµων. ιεθνές εµπόριο γεωργικών προϊόντων-τροφίµων. Συγκριτικό πλεονέκτηµα. Είσοδος στην παγκόσµια αγορά. Κόστος µεταφορών. Πολιτική και εµπόδια εισαγωγών. Πολιτική εξαγωγών. Τεχνικά εµπόδια στο διεθνές εµπόριο γεωργικών προϊόντων. Πολυµελείς εµπορικές συµφωνίες. ιεθνή δίκτυα και αλυσίδες διανοµής γεωργικών προϊόντων και τροφίµων. Η ευρωπαϊκή και παγκόσµια αγορά καταναλωτών. ΑΓΡΟΤΙΚΗ ΚΟΙΝΟΤΙΚΗ ΑΝΑΠΤΥΞΗ Ορισµός Κοινοτικής Ανάπτυξης Ελλάδα, ιοίκηση και Κοινοτική Ανάπτυξη, Τι είναι Κοινότητα, Ηγεσία και ράση µιας δυναµικής κοινωνικής οµάδας, Τοπικοί Ηγέτες: Το κλειδί για την Κοινοτική Ανάπτυξη. Ορισµός και Έννοια της ηγεσίας. Τύποι ηγεσίας. Ανάπτυξη της ηγεσίας. Τύποι ηγεσίας. Χαρακτηριστικά. Ηγετικά χαρακτηριστικά. Χαρακτηριστικά του ηγέτη µε κριτήριο τη διατήρηση της οµάδας. Ο δηµοκρατικός ηγέτης σε δράση ΑΓΡΟΤΙΚΗ ΚΟΙΝΩΝΙΟΛΟΓΙΑ Ιστορική εξέλιξη της κοινωνιολογικής σκέψης, ηµογραφία και δηµογραφικοί δείκτες, Θεωρίες εξέλιξης των αγροτικών κοινωνιών, εξέλιξη των αγροτικών κοινωνιών στον ελλαδικό χώρο, Ο ελληνικός αγροτικός χώρος µεταπολεµικά, ουσιώδεις παράγοντες για την γεωργική ανάπτυξη ΑΓΡΟΤΙΚΗ - ΚΟΙΝΩΝΙΚΟΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΕΡΕΥΝΑ Τα τεχνικά και οικονοµικά δεδοµένα στη Γεωργική Οικονοµική Έρευνα: Εισαγωγή, συνοπτική ανατοµία των δεδοµένων, Ανάλυση ωφέλειας / κόστους δεδοµένων, χειρισµός δεδοµένων σε στάδια έρευνας. Μέθοδοι συλλογής υλικού: Εισαγωγή, περιγραφή και κριτική των µεθόδων, ανακεφαλαίωση και σύγκριση των µεθόδων συλλογής υλικού γεωργικής οικονοµικής έρευνας. Μέθοδοι επεξεργασίας υλικού: Εισαγωγή, θεωρία των αποφάσεων, εναλλακτικές µέθοδοι ανάλυσης και σύνθεσης. Γεωργική Οικονοµική Έρευνα περιοχών: Έννοια και σηµασία της έρευνας γεωργικής περιοχής, αντικείµενο της έρευνας γεωργικής περιοχής, προβλήµατα και προϋποθέσεις διεξαγωγής έρευνας γεωργικής περιοχής, έρευνα της συνολικής παραγωγής γεωργικής περιοχής, έρευνα ενός κλάδου ή µιας οµάδας οµοειδών κλάδων γεωργικής παραγωγής σε επίπεδο περιοχής, άλλες έρευνες γεωργικής περιοχής. Στατιστική ανάλυση, εφαρµογή SPSS, Συγγραφή ανακοινώσεων, επιστηµονικών άρθρων. ΑΓΡΟΤΙΚΗ ΠΙΣΤΗ ΚΑΙ ΓΕΩΡΓΙΚΕΣ ΑΣΦΑΛΙΣΕΙΣ Γενικά για το χρήµα. Η σηµερινή µορφή του χρήµατος. Λειτουργίες του χρήµατος. Αξία του χρήµατος. Πληθωρισµός. Θεωρία του χρήµατος. Ταχύτητα κυκλοφορίας του χρήµατος. Νοµισµατικά συστήµατα. Ζήτηση του χρήµατος. Προσφορά του χρήµατος. Σηµασία των τραπεζών. Τραπεζικά συστήµατα. Κεντρική Τράπεζα. Το τραπεζικό σύστηµα στην Ελλάδα. Αγροτική Πίστη. Χρηµαταγορά Κεφαλαιαγορά. Γεωργικές ασφαλίσεις. ΑΓΡΟΤΙΚΗ ΠΟΛΙΤΙΚΗ Έννοια και περιεχόµενο της Αγροτικής Πολιτικής. Σκοποί και θεµελιώδεις αρχές της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής. Βασικά χαρακτηριστικά της Ελληνικής και Κοινοτικής Γεωργίας. Φορείς της αγροτικής πολιτικής. οµή, οργάνωση και λειτουργία οργάνων της Ευρωπαϊκής Ένωσης µε ιδιαίτερη αναφορά στη γεωργία. Μέθοδοι και µέτρα της αγροτικής πολιτικής. Κοινή οργάνωση αγορών γεωργικών προϊόντων. Αγροτική διαρθρωτική πολιτική. Ευρωπαϊκά προγράµµατα γεωργικής ανάπτυξης. Εξέλιξη και προοπτικές της αγροτικής πολιτικής. Εφαρµοζόµενη αγροτική πολιτική στα βασικά γεωργικά προϊόντα και χώρος. ΑΓΡΟΤΙΚΟΙ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΙ Ιστορική ανασκόπηση. Έννοια και σκοπός. Κανόνες οργάνωσης και λειτουργίας. Κατηγορίες και είδη γεωργικών συνεταιρισµών. Οργανωτική και διοικητική διάρθρωσή τους. ραστηριότητες γεωργικών συνεταιρισµών. Προβλήµατα και αντιµετώπιση τους. Οι γεωργικοί συνεταιρισµοί στην Ελλάδα. Συνεταιριστική νοµοθεσία. Οι γεωργικοί συνεταιρισµοί στις χώρες της Ε.Ε. Η κορυφαία οργάνωση των γεωργικών συνεταιρισµών των χωρών- µελών της Ε.Ε. COGEKA/ΚΟΖΕΚΑ. ΑΓΡΟΤΟΥΡΙΣΜΟΣ Εναλλακτικές µορφές τουρισµού, Αγροτουρισµός και τοπική - περιφερειακή ανάπτυξη, Οργάνωση και διοίκηση αγροτουριστικών επιχειρήσεων, Μάρκετινγκ αγροτουριστικών επιχειρήσεων, Επιδοτήσεις αγροτουριστικών επενδύσεων ΑΕΙΦΟΡΙΚΗ ΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΠΟΡΩΝ Εισαγωγή της έννοιας της επιστήµης των συστηµάτων και εφαρµογή της στη διαχείριση γεωργικών συστηµάτων. Η γεωργική εκµετάλλευση ως σύστηµα. Οικονοµικά και οικολογικά κριτήρια διαχείρισης. είκτες αειφορίας του γεωργικού οικοσυστήµατος. Αξίες και χρήσεις γεωργικών πόρων. Ρύπανση

4 εδαφών και νερών και τρόποι διαχείρισης για περιορισµό της ρύπανσης. Ολοκληρωµένη καταπολέµηση παρασίτων. Ζηµιές, πρόληψη ζηµιών και λελογισµένη χρήση φυτοφαρµάκων. Αρχές ελάχιστης καλλιέργειας (minimum till) και γεωργίας ακριβείας (precision agriculture) ως σύγχρονων εργαλείων διαχείρισης γεωργικών πόρων. Ψηφιακά οµοιώµατα για την µακροχρόνια πρόβλεψη των αποτελεσµάτων της αειφορικής διαχείρισης. Πολιτική της Ευρωπαϊκής ένωσης στην αειφορική διαχείριση γεωργικών πόρων. ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΕΠΕΝ ΥΣΕΩΝ ΣΤΗ ΓΕΩΡΓΙΑ Βασικές έννοιες της οικονοµικής των αγροτικών εκµεταλλεύσεων. Σηµασία του χρόνου στην αξία του χρήµατος. Λήψη αποφάσεων, Επενδυτικά σχέδια, Μελέτες εφικτότητας, Ταξινόµηση επενδυτικών σχεδίων. Ταµειακές ροές επενδυτικών έργων, Ανάλυση κόστους-ωφέλειας αγροτικών έργων. Μέθοδοι και κριτήρια αξιολόγησης των γεωργικών επενδυτικών έργων, Προεξόφληση ταµειακών ροών, Κριτήρια αξιολόγησης επενδύσεων, Ανάλυση οικονοµικών καταστάσεων, Ανάλυση νεκρού σηµείου, Χρηµατοοικονοµική αξιολόγηση. Κοινωνικο-οικονοµική αξιολόγηση, Επιλογή επενδυτικών σχεδίων, Χρηµατοδότηση επενδύσεων, Πρακτικά προβλήµατα αξιολόγησης επενδυτικών σχεδίων. ΑΡ ΕΥΣΕΙΣ ΑΡ ΕΥΤΙΚΑ ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ Έδαφος και εδαφική υγρασία. ιήθηση του νερού. Το ριζικό σύστηµα και η πρόσ-ληψη του νερού από τα φυτά. Εξατµισο-διαπνοή των καλλιεργειών. Ανάγκες των καλλιεργειών σε νερό άρδευσης. Άρδευση των καλλιεργειών. Απόδοση των καλλιεργειών σε σχέση µε την διαθεσιµότητα του νερού. Αρδευτικά συστήµατα: επιφανειακές µέθοδοι άρδευσης, καταιονισµός και στάγδην άρδευση, οικονοµικά στοιχεία. ΑΡΧΕΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΓΕΩΡΓΙΑΣ Βασικές αρχές της Βιολογικής Γεωργίας και η επίδραση της στο οικοσύστηµα. οµή και δραστηριότητες διεθνών οργανώσεων και επιτροπών. Ανάλυση κοινοτικής νοµοθεσίας για τα βιολογικά προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης. Ποιοτικά χαρακτηριστικά πρωτογενών και µεταποιηµένων βιολογικών προϊόντων. Παραδείγµατα εφαρµογής των αρχών βιολογικής παραγωγής στην ελιά και στο λάδι, σε φρούτα και λαχανικά, στην αιγοπροβατοτροφία και στα γαλακτοκοµικά προϊόντα. Οργάνωση βιοκαλλιεργητών. Τυποποίηση, Συσκευασία, Προώθηση βιολογικών προϊόντων. ΓΕΝΙΚΑ ΜΑΘΗΜΑΤΙΚΑ Γραµµική άλγεβρα (πίνακες, ορίζουσες, γραµµικά συστήµατα), Πραγµατικές συναρτήσεις µιας και πολλών πραγµατικών µεταβλητών, ιαφορικός λογισµός (παράγωγοι, µερικές παράγωγοι, µελέτη συναρτήσεων), Ολοκληρωτικός λογισµός (αόριστο και ορισµένο ολοκλήρωµα συνάρτησης), Ειδικές εφαρµογές στα ανωτέρω θέµατα, µε έµφαση σε εφαρµογές από το χώρο της αγροτικής οικονοµίας (ανάλυση εισροών εκροών, συναρτήσεις γεωργικής οικονοµικής και οριακή ανάλυση αυτών, γεωργοοικονοµικές εφαρµογές των ολοκληρωµάτων). ΓΕΝΙΚΗ ΚΑΙ ΕΙ ΙΚΗ ΕΝΤΟΜΟΛΟΓΙΑ Γενικά περί εντόµων (µορφολογία, κατάταξη κατά τάξη). Περιγραφή των κυριότερων εντόµων (µορφολογία, βιο-οικολογία, ταξινόµηση, αναγνώριση προσβολών) των σηµαντικότερων καλλιεργούµενων φυτών όπως οπωροκηπευτικών, ΦΜΚ, αµπελιού, ελιάς, κ.ά., εντόµων αποθηκευµένων γεωργικών προϊόντων και τροφίµων και αντιµετώπιση αυτών. Οικονοµική σηµασία των ζηµιών από τα παραπάνω έντοµα. Σύντοµη αναφορά και σε άλλους ζωικούς εχθρούς. ΓΕΝΙΚΗ ΚΑΙ ΕΙ ΙΚΗ ΦΥΤΟΠΑΘΟΛΟΓΙΑ Γενικά περί µυκήτων, βακτηρίων, ιών και άλλων φυτικών παρασίτων. Περιγραφή των κυριοτέρων ασθενειών (συµπτωµατολογία, αιτιολογία, παθογένεση, διαγνωστική) των σηµαντικοτέρων καλλιεργουµένων φυτών όπως οπωροκηπευτικών, ΦΜΚ, αµπελιού, ελιάς, κ.α. και η αντιµετώπισή τους µε κλασικές και εναλλακτικές-σύγχρονες µεθόδους. Οικονοµική σηµασία των ζηµιών από τις παραπάνω ασθένειες. Αναφορά σε βλάβες καλλιεργούµενων φυτών από µη παρασιτικά αίτια. ΓΕΝΙΚΗ ΛΟΓΙΣΤΙΚΗ Εισαγωγή στη λογιστική Βασικές έννοιες, Λογιστική και οικονοµικές επιστήµες, Ισολογισµός Οµαδοποίηση στοιχείων ισολογισµού, Λογαριασµός Ε.Γ.Λ.Σ., Λογιστικό σύστηµα Καταχωρήσεις, Απογραφή Αποσβέσεις, Πράξεις Μισθοδοσίας ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΑ ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΩΝ (GIS) Εισαγωγή. οµή των Γεωγραφικών Συστηµάτων. Ορισµοί και γεωµετρικά χαρακτηριστικά. Πληροφορίες του γεωγραφικού χώρου. Πηγές πληροφοριών. Βάσεις δεδοµένων και χρήση τους στα G.I.S. Εφαρµογές των G.I.S. στη διαχείριση της αγροτικής γης, στα αγροτικά κτηµατολόγια (ελαιοκοµικό, αµπελουργικό), στους υδάτινους πόρους, στα αγροτικά δίκτυα (άρδευσης, στράγγισης), στην προστασία του περιβάλλοντος κ.λπ. ΓΕΩΡΓΙΚΑ ΜΗΧΑΝΗΜΑΤΑ Γεωργικός Ελκυστήρας: Τύποι, συγκρότηση, λειτουργία, κινητήριοι µηχανισµοί και ασφάλεια κατά την εργασία του γεωργικού ελκυστήρα.

5 Γεωργικά µηχανήµατα: Περιγραφή, τεχνικά χαρακτηριστικά, λειτουργία, ρυθµίσεις γεωργικών µηχανηµάτων που είναι παρελκόµενα του γεωργικού ελκυστήρα, µε τα οποία γίνεται η κατεργασία του εδάφους, η σπορά, η φύτευση και η λίπανση των καλλιεργειών, µηχανήµατα καλλιεργητικών περιποιήσεων (σκαλιστήρια, αυλακωτήρες, ψεκαστικά µηχανήµατα, µηχανές αραιώµατος φυτών κ.λ.π) µηχανήµατα συγκοµιδής χόρτων και σανών, µηχανήµατα συγκοµιδής καρπών, λαχανικών κ.λπ αυτοκινούµενα ή παρελκόµενα του γεωργικού ελκυστήρα. ΓΕΩΡΓΙΚΑ ΦΑΡΜΑΚΑ Σύνθεση, βιοχηµεία και τοξικότητα των γεωργικών φαρµάκων. Κατάταξη των κλασικών και σύγχρονων γεωργικών φαρµάκων σε εντοµοκτόνα, µυκητοκτόνα, ζιζανιοκτόνα κ.ά.. Χρόνος και τρόπος εφαρµογής. Μέθοδοι ανάλυσης υπολειµµάτων. Πρόληψη και θεραπεία από τη χρήση γεωργικών φαρµάκων, αποθήκευση, διατήρηση. Προστασία του χειριστή των γεωργικών φαρµάκων, του καταναλωτή και του περιβάλλοντος. Νοµοθεσία Ελληνική και ξένη, σχετικά µε τον έλεγχο της κυκλοφορίας, και της εµπορίας γεωργικών φαρµάκων. ΓΕΩΡΓΙΚΕΣ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ Ιστορία των Γεωργικών Εφαρµογών, Αρχές των Γεωργικών Εφαρµογών, Οργάνωση των Γεωργικών Εφαρµογών, Προγράµµατα των Γεωργικών Εφαρµογών, Αγροτική Οικιακή Οικονοµία ως µέρος των Γεωργικών Εφαρµογών, Η νεολαία και οι Γεωργικές Εφαρµογές, Επικοινωνία και Εκπαίδευση στις Γεωργικές Εφαρµογές, ιάχυση καινοτοµιών, Παράγοντες που επηρεάζουν τις Γεωργικές Εφαρµογές, Μέθοδοι των Γεωργικών Εφαρµογών, Προγραµµατισµός των Γεωργικών Εφαρµογών, Αξιολόγηση προγραµµάτων των Γεωργικών Εφαρµογών. ΓΕΩΡΓΙΚΕΣ ΚΑΤΑΣΚΕΥΕΣ υνατότητες και περιορισµοί στις Γεωργικές Κατασκευές. Τεχνικά Νοµικά. Οικονοµικά. Η έννοια και οι αρχές για τις Γεωργικές Κατασκευές. Κατασκευές για Ζωική Παραγωγή. Κατασκευές για Φυτική Παραγωγή. Αποθήκες Γεωργικών Προϊόντων. Υπόστεγα. Λειτουργικότητα και υλικά κατασκευών. Θεµέλια, υπόγεια και πατώµατα. Κάθετοι τοίχοι. Οροφές. Κλιµατικές συνθήκες και Αγροτικά Κτίρια. Κλιµατικές Απαιτήσεις. Αερισµός. Θέρµανση. Περιβάλλον και Γεωργικές Κατασκευές. Εκποµπές στον αέρα. Υδατικά απόβλητα. Θόρυβος. Επίδραση στο τοπίο. Περιβαλλοντολογική υγιεινή. Απολυµάνσεις. Χειρισµός Αποβλήτων. Χειρισµός κοπριάς. Χρήση του GIS για την απεικόνιση των κτιρίων στο ευρύτερο περιβάλλον για την προστασία της περιβαλλοντικής υγιεινής. ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΕΚΠΑΙ ΕΥΣΗ Θεµελιώδεις Αρχές της Γεωργικής Εκπαίδευσης, Παράγοντες που επηρεάζουν τις αποφάσεις στη διδασκαλία, Αρχές ιδασκαλίας και Μάθησης, Εκτίµηση Εκπαιδευτικών Αναγκών, Σχεδιασµός του Αναλυτικού Προγράµµατος, Η µάθηση ως µέθοδος Επίλυσης Προβλήµατος, Μέθοδοι ιδασκαλίας και Μάθησης, Σχεδιασµός της ιδασκαλίας, Τεχνικές ιδασκαλίας σε Οµάδες, Μέθοδοι Εξατοµικευµένης ιδασκαλίας, Μάνατζµεντ Συµπεριφοράς Μαθητών, Εφαρµογές Μάθησης, Εφαρµογές Μάθησης: το Εργαστήριο, Εφαρµογές Μάθησης: Επιβλεπόµενα έργα (Projects), Εφαρµογές Μάθησης, ιδασκαλία ειδικού ακροατηρίου, ιδασκαλία Ενηλίκων, ιδασκαλία ειδικών ατόµων, Αξιολόγηση της Μάθησης ΓΕΩΡΓΙΚH ΕΚΤΙΜΗΤΙΚH Έννοια, σκοποί και αρχές της γεωργικής εκτιµητικής. Τα κριτήρια εκτίµησης και οικονοµικές όψεις ενός αγαθού. Μέθοδοι γεωργικής εκτιµητικής. Στοιχεία οικονοµικών µαθηµατικών για εφαρµογές στη γεωργική εκτιµητική. Εκτιµήσεις γεωργικών εδαφών, κατασκευών, εγγείων βελτιώσεων, πολυετών καλλιεργειών, ηρτηµένης εσοδείας, προκαταβολών καλλιέργειας και λοιπών περιουσιακών στοιχείων. ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΛΟΓΙΣΤΙΚΗ Έννοια, σκοποί, εξέλιξη και µέθοδοι της γεωργικής λογιστικής. Η γεωργική εκµετάλλευση και τα περιουσιακά της στοιχεία. Απόσβεση περιουσιακών στοιχείων. Έντυπα γεωργικής λογιστικής και λογιστική παρακολούθηση γεωργικής εκµετάλλευσης. Ανάλυση βασικών οικονοµικών αποτελεσµάτων της γεωργικής εκµετάλλευσης. ίκτυο Γεωργικής Λογιστικής Πληροφόρησης της Ευρωπαϊκής Ένωσης (RICA). Η χρήση Η/Υ στην τήρηση γεωργικής λογιστικής. ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ Περιγραφική στατιστική. Στοιχεία θεωρίας πιθανοτήτων. Βασικές θεωρητικές κατανοµές (διακριτέςσυνεχείς). Εκτιµητική. - Έλεγχος υποθέσεων. Γραµµική παλινδρόµηση (διµεταβλητό-πολυµεταβλητό υπόδειγµα). Ειδικές εφαρµογές στα ανωτέρω θέµατα µε έµφαση σε εφαρµογές από το γεωργικό τοµέα. ΓΕΩΡΓΟΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ ΜΕΛΕΤΕΣ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ Έννοια και περιεχόµενο αγροτικής ανάπτυξης. Εθνικό και Κοινοτικό θεσµικό πλαίσιο. Μηχανισµοί χρηµατοδότησης έργων αγροτικής ανάπτυξης. Ανάλυση σχεδίων βελτίωσης γεωργικών εκµεταλλεύσεων. Ανάλυση των γεωργοοικονοµικών µελετών αγροτικής ανάπτυξης σε τυπικής µορφής γεωργικών εκµεταλλεύσεων. Ανάλυση γεωργοοικονοµικών µελετών αγροτικής ανάπτυξης περιοχών. ΓΕΩΡΓΟΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΑΓΓΛΙΚΗ ΟΡΟΛΟΓΙΑ Ειδικά κείµενα γεωργοοικονοµικής ορολογίας µε ιδιαίτερη έµφαση στο λεξιλόγιο ορολογίας. Λεξιλογικές ασκήσεις κατανόησης και εµπέδωσης των κειµένων. Περιορισµένα κεφάλαια Γραµµατικής

6 που βοηθούν στην κατανόηση κειµένων ορολογίας, π.χ. παθητική φωνή. ιδασκαλία συγγραφής γράµµατος και βιογραφικού σηµειώµατος. ΕΟΝΤΟΛΟΓΙΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΟΣ Ηθική εοντολογία: βασικές έννοιες, ορισµοί. Τρόποι δεοντολογικής θεώρησης είδη ηθικών θεωριών και προβληµατικές τους ( εοντοκρατία, ωφελιµισµός, συµβολαιοκρατία). ιεθνείς και Εθνικοί κώδικες ηθικών καθηκόντων. Φιλοσοφικές και Νοµικές Προσεγγίσεις. Ανατοµία των Ηθικών διληµµάτων. Η Μεθοδολογία της απόφασης. Η προσωπικότητα του πτυχιούχου καθοριστικός παράγοντας της απόφασης. Η ευθύνη της απόφασης. Τα δικαιώµατα και οι ανάγκες των πολιτών και των καταναλωτών. Εργασιακή ηθική. Επιστηµονική ηθική. Επιστηµονικές δηµοσιεύσεις. Ελεύθερη διακίνηση ιδεών και αγαθών και κατοχύρωση δικαιωµάτων (πατέντες, κατοχύρωση ονοµασιών, πνευµατικά δικαιώµατα, εµπορικά σήµατα, µυστικά των επιχειρήσεων εµπορικά µυστικά, συγγραφικά δικαιώµατα, προστασία δηµιουργίας πολυµέσων, κλπ.). Οι ηθικές διαστάσεις στην παραγωγή, διακίνηση, µάρκετινγκ και κατανάλωση αγροτικών προϊόντων από τη σκοπιά της ασφάλειας, υγιεινής καταλληλότητας, νοθείας και εµπορίας σε εθνικό και διεθνές επίπεδο. Οικολογικά αγροτικά προϊόντα, ενηµέρωση καταναλωτή, σήµανση αγροτικών προϊόντων. Βιοηθική στα αγροτικά προϊόντα και την κοινωνία: Θέµα του συνδικαλισµού νοµοθεσίας και κανονισµών λειτουργίας γεωργικών επιχειρήσεων. ΙΑΤΡΟΦΗ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΖΩΩΝ - ΖΩΟΤΡΟΦΕΣ Πέψη, απορρόφηση και µεταβολισµός των θρεπτικών ουσιών των ζωοτροφών στο ζωικό οργανισµό. Θρεπτικές ουσίες (έννοια, ορισµός και χρησιµότητά τους). Ζωοτροφές (κατηγορίες και χαρακτηριστικά). Τεχνολογία παραγωγής, συντήρησης και επεξεργασίας των ζωοτροφών. Χηµική ανάλυση των ζωοτροφών και θρεπτική αξία τους. Συστήµατα και τεχνική της διατροφής των αγροτικών ζώων. Σιτηρέσια (έννοια, ορισµός και διάκριση). Κατάρτιση ισόρροπων σιτηρεσίων. Οικονοµικότητα σιτηρεσίων. ΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΒΑΣΕΩΝ Ε ΟΜΕΝΩΝ Εξέλιξη των Βάσεων εδοµένων, το περιβάλλον του DBMS, ανεξαρτησία των δεδοµένων, εισαγωγή στα µοντέλα δεδοµένων, καταχώρηση δεδοµένων σε πίνακες, κανονικοποίηση, η δοµή της SQL, πληρότητα των δεδοµένων, διαδικαστική και µη επεξεργασία της πληροφορίας, περιβάλλοντα 4ης γενιάς, αρχιτεκτονική του DBMS, τύποι DBMS. ηµιουργία βάσεων δεδοµένων προσαρµοσµένων στη γεωργική πραγµατικότητα, γεωργοοικονοµικές βάσεις δεδοµένων, χρήση βάσεων δεδοµένων στο γεωργικό χώρο, επεξεργασία δεδοµένων εθνικών και διεθνών τραπεζών πληροφοριών και βάσεων δεδοµένων. ΙΟΙΚΗΣΗ ΟΛΙΚΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ Ποιότητα και ανταγωνιστικότητα των επιχειρήσεων του αγροδιατροφικού χώρου. Αξιώµατα και Αρχές ιοίκησης Ολικής Ποιότητας. Εργαλεία και µεθοδολογίες Ολικής Ποιότητας. Ανάλυση του κόστους ποιότητας στις επιχειρήσεις του αγροτικού χώρου. Στατιστικός έλεγχος ποιότητας και διεργασιών. ιαρκής βελτίωση ποιότητας. Πρότυπα Προϊόντων και Υπηρεσιών της Υπαίθρου. Συστήµατα ιασφάλισης Ποιότητας στην πρωτογενή παραγωγή. Συστήµατα ιασφάλισης Ποιότητας στις επιχειρήσεις πρώτης µεταποίησης αγροτικών προϊόντων. Συστήµατα ιασφάλισης Ποιότητας στην αγροβιοτεχνία και στον αγροτουρισµό. Ανάπτυξη και πιστοποίηση Συστηµάτων ιασφάλισης Ποιότητας βιολογικών προϊόντων. Πρότυπα παραδοσιακών προϊόντων, ονοµασίας προέλευσης, ιδιοτυπίας, προϊόντων ειδικών εκτροφών. Έλεγχος, Επιθεώρηση, Ανασκόπηση. Ε ΑΦΟΛΟΓΙΑ - ΛΙΠΑΣΜΑΤΟΛΟΓΙΑ Σύσταση των εδαφών. Φυσικές και χηµικές ιδιότητες των εδαφών. Παράγοντες που επιδρούν στη γονιµότητα των εδαφών. Ταξινόµηση και χαρτογράφηση των εδαφών. Παραγωγή και ιδιότητες των λιπασµάτων. Προστασία και βελτίωση των εδαφών. ΕΙ ΙΚΗ ΖΩΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Θα µελετηθούν οι εκτροφές: Βοοτροφία γαλακτοπαραγωγής, Βοοτροφία κρεατοπαραγωγής, Αιγοπροβατοτροφία, Χοιροτροφία, Ορνιθοτροφία, Κουνελοτροφία. Για κάθε εκτροφή αναλύονται τα ακόλουθα σηµεία: Η θέση της εκτροφής στην ελληνική οικονοµία, Χαρακτηριστικά των φυλών και των τύπων των ζώων, Περιγραφή των διάφορων τύπων εκτροφής, Κατασκευές και εξοπλισµός, Στοιχεία διατροφής, Πρόγραµµα γενετικής βελτίωσης και ελέγχου των ζώων, ιαχείριση και αναπαραγωγή των ζώων,στοιχεία ποιοτικής παραγωγής των προϊόντων της εκτροφής. ΕΜΠΟΡΙΑ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΜΗΧΑΝΗΜΑΤΩΝ & ΕΦΟ ΙΩΝ Ορισµός και περιεχόµενο της εµπορίας γεωργικών εισροών. ιάκριση από την αγορά καταναλωτών και άλλων βιοµηχανικών εισροών. Οικονοµικά χαρακτηριστικά των γεωργικών εισροών. οµή Οργάνωση των αγορών γεωργικών εισροών. Στρατηγικός σχεδιασµός Μάρκετινγκ γεωργικών εισροών (γεωργικών εφοδίων και υπηρεσιών). Αγοραστική συµπεριφορά γεωργών. Έρευνα αγοράς γεωργικών εισροών. Τµηµατοποίηση αγορών γεωργικών εισροών (πολλαπλασιαστικού υλικού, λιπασµάτων, φυτοπροστατευτικών προϊόντων, ζωοτροφών, µηχανηµάτων και κατασκευών). ιανοµή γεωργικών

7 εισροών. Επιλογή προµηθευτών και αποφάσεις αποθεµατοποίησης. ιοίκηση επιχειρήσεων χονδρικής και λιανικής εµπορίας γεωργικών εισροών. ΕΝΤΟΜΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΜΕΝΩΝ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ Μορφολογία, βιοοικολογία, αναγνώριση προσβολών, ξενιστές και κατάταξη των εντόµων αποθηκευµένων γεωργικών προϊόντων και τροφίµων. Οικονοµική σηµασία των ζηµιών από τα παραπάνω έντοµα. Απεντοµώσεις µε σύγχρονες (βιολογικές, βιοτεχνολογικές) µεθόδους και µέσα (εντοµοπαγίδες, φεροµόνες, κ.ά.) σε αποθήκες, καθώς και µε καπνιστικά προϊόντα. Ιδιότητες και τρόποι χρήσης των καπνιστικών. Νοµολογία. ΕΡΕΥΝΑ ΑΓΟΡΑΣ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ Εισαγωγή στην έρευνα αγοράς των γεωργικών προϊόντων. Στάδια του ερευνητικού έργου. Βασικές µέθοδοι συλλογής στοιχείων, Ερωτηµατολόγια, ειγµατοληψία, Τεχνικές συλλογής στοιχείων, Στατιστική ανάλυση ερωτηµατολογίων, Αξιολόγηση αποτελεσµάτων της στατιστικής ανάλυσης, Παρουσίαση αποτελεσµάτων. ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ Eισαγωγή (θεωρητική και ιστορική) στη γενική έννοια της οικονοµικής ενοποίησης, Τα µεγάλα βήµατα της ευρωπαϊκής ενοποίησης, Θεσµικά δεδοµένα, όργανα της EK, Οι κοινές πολιτικές και τοµείς δράσης της ΕΕ, Πολιτική της Ε.Ε. για την Περιφερειακή Ανάπτυξη, Τα κοινοτικά πλαίσια στήριξης, Τα οικονοµικά της ΕΕ, Η Ενιαία εσωτερική αγορά, Η οικονοµική και νοµισµατική ένωση, Η ενίσχυση της Ένωσης και η προετοιµασία της διεύρυνσης, Η συνθήκη του Άµστερνταµ, Εξωτερικές Οικονοµικές Σχέσεις, Εξωτερική και Αµυντική Πολιτική, Η Ευρωπαϊκή Ένωση στον κόσµο. Ευρωπαϊκά Προγράµµατα και Σχέδια. ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΗ ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΕΤΡΙΑ Ορισµός, σκοποί και στάδια της οικονοµετρικής ανάλυσης. Το διµεταβλητό υπόδειγµα (βασικές υποθέσεις, γραµµή παλινδρόµησης, απλή µέθοδος ελαχίστων τετραγώνων (OLS). Το πολυµεταβλητό υπόδειγµα. Βασικοί οικονοµετρικοί έλεγχοι (συντελεστής προσδιορισµού, έλεγχοι υποθέσεων και διαστήµατα εµπιστοσύνης). Προβλέψεις. Ειδικής µορφής ερµηνευτικές µεταβλητές (ψευδοµεταβλητές, µεταβλητές χρονικής τάσης). Ειδικής µορφής µη γραµµικά υποδείγµατα (συναρτήσεις παραγωγής τύπου Cobb-Douglas). Παραβίαση των βασικών υποθέσεων. Ειδικές εφαρµογές στα ανωτέρω θέµατα µε έµφαση σε εφαρµογές από το γεωργικό τοµέα. ΖΩΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Εξέλιξη και ταξινόµηση των ζώων. Ο ρόλος της κτηνοτροφίας στην εθνική οικονοµία. Σχέση κτηνοτροφίας γεωργίας. Ελληνική, ευρωπαϊκή και παγκόσµια κτηνοτροφία. Μορφές οργάνωσης. Τύποι και φυλές ζώων που εκτρέφονται στην Ελλάδα. Στοιχεία γενετικής και βελτίωσης αγροτικών ζώων. Νέες βιοτεχνολογίες. Φυσιολογία των διαφόρων µορφών ζωικής παραγωγής. Αρχές διατροφής των αγροτικών ζώων, ζωοτροφές και τεχνικοοικονοµικές εκτιµήσεις. ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟΙ ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕΣ Εισαγωγή στους Ηλεκτρονικούς Υπολογιστές, πρώτη προσέγγιση των συστηµάτων Η/Υ, τα µέρη του Η/Υ, Εφαρµογές Η/Υ, Εισαγωγή στα Windows, Windows και Office, παρουσίαση και χρήση WORD, παρουσίαση και χρήση Power Point, παρουσίαση και χρήση Internet. ΘΕΡΜΟΚΗΠΙΑΚΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ Σύντοµη αναφορά στην ιστορική εξέλιξη των θερµοκηπίων παγκοσµίως και στην Ελλάδα ειδικότερα. Αναφορά στα υλικά κατασκευής των θερµοκηπίων και στους επικρατέστερους τύπους. Οι παράγοντες του περιβάλλοντος του θερµοκηπίου (θερµοκρασία, υγρασία, φωτισµός, θέρµανση, εξαερισµός, εξατµισοδιαπνοή, βιοτικοί παράγοντες). Το έδαφος του θερµοκηπίου. Σύγχρονες τεχνικές καλλιέργειας (άρδευση, λίπανση, φυτοπροστασία, υδροπονία, αεροπονία). Οι κυριότερες θερµοκηπιακές καλλιέργειες στην Ελλάδα. Σύντοµη αναφορά στην καλλιέργεια της αγγουριάς, της τοµάτας, της πιπεριάς, της µελιτζάνας, του µαρουλιού, της φράουλας, του πεπονιού, της αµπέλου, της τριανταφυλλιάς, της ζέρµπερας και ορισµένων γλαστρικών φυτών στο θερµοκήπιο. ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ Έννοια και είδη του κόστους. Στοιχεία του κόστους και τρόποι υπολογισµών τους. ιακρίσεις των στοιχείων του κόστους. Έννοια, προϋποθέσεις και δυσκολίες κοστολόγησης. Μέθοδοι καταµερισµού των γενικών δαπανών. Τρόποι υπολογισµού του κόστους. Ανάλυση του κόστους παραγωγής. Υποδείγµατα εντύπων κοστολόγησης. Εφαρµογές κοστολόγησης γεωργικών προϊόντων και κοστολόγησης λειτουργίας γεωργικών µηχανηµάτων. ΛΟΓΙΣΤΙΚΑ ΦΥΛΛΑ ΕΡΓΑΣΙΑΣ Λογισµικό Λογιστικών Φύλλων Εργασίας, Βασικά στοιχεία και περιγραφή Λογιστικών Φύλλων. ηµιουργία Φύλλων Εργασίας, Καταχώρηση, αποθήκευση, άνοιγµα και κλείσιµο. Επεξεργασία Φύλλων Εργασίας, Χρήση τύπων και συναρτήσεων. ιαµόρφωση Φύλλων Εργασίας, Αντιγραφή, διαγραφή, µετακίνηση. Γραµµατοσειρές, στοίχιση, µορφοποίηση, περιγράµµατα. Εκτυπώσεις, ιαµόρφωση σελίδων και εκτύπωση, Συνεργασία Φύλλων Εργασίας, Σύνδεση-Συνεργασία µεταξύ διαφορετικών Φύλλων και Βιβλίων Εργασίας, Γραφήµατα, Μακροεντολές, Εισαγωγή στη χρήση µακροεντολών,

8 Συνεργασία προγραµµάτων Λογιστικών Φύλλων µε άλλα πακέτα, Συνεργασία µε κειµενογράφο, Internet, Βάσεις εδοµένων, Στατιστικά πακέτα και πολυµέσα. Το εργαστηριακό µέρος του µαθήµατος αναφέρεται σε εφαρµογές Λογιστικών Φύλλων σε Γεωργικά θέµατα. ΜΑΚΡΟΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ Βασικές Μακροοικονοµικές Έννοιες, Μέτρηση των Βασικών Μακροοικονοµικών Μεγεθών, Κατανάλωση και Αποταµίευση, Προσδιορισµός Εισοδήµατος Κλειστής Οικονοµίας, Ο ηµόσιος Τοµέας και η Επίδραση του στο Εθνικό Εισόδηµα, Οι Επενδύσεις και οι Παράγοντες που τις Επηρεάζουν, Προσφορά και Ζήτηση Χρήµατος Νοµισµατική Πολιτική, H Ανεργία και οι Επιπτώσεις της, Ο Πληθωρισµός και οι Επιπτώσεις του, Μακροοικονοµική Ισορροπία σε Ανοιχτή Οικονοµία, Οικονοµική Ανάπτυξη. ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ Έννοια, σκοποί και λειτουργίες µάρκετινγκ αγροτικών προϊόντων. Μίγµα και περιβάλλον µάρκετινγκ. Προπαρασκευαστικές λειτουργίες µάρκετινγκ (τυποποίηση, συσκευασία, ταυτοποίηση αγροτικών προϊόντων). Λειτουργίες εφοδιασµού (µεταποίηση, αποθήκευση, µεταφορές αγροτικών προϊόντων). Ενηµερωτικές λειτουργίες (πληροφόρηση και έρευνα αγοράς). ιευκολυντικές λειτουργίες (Χρηµατοδότηση Μάρκετινγκ και ανάλυψη κινδύνων). Λειτουργίες ανταλλαγής (αγορά, πώληση, τιµολόγηση, ). Κόστος και αποδοτικότητα µάρκετινγκ. ιοίκηση και στρατηγικές µάρκετινγκ. Σύγχρονα συστήµατα µάρκετινγκ και διανοµών. Άµεσο µάρκετινγκ. ΜΕΘΟ ΟΙ ΛΗΨΗΣ ΑΠΟΦΑΣΕΩΝ Έννοια και σηµασία του σχεδιασµού παραγωγής των γεωργικών εκµεταλλεύσεων. Έννοια και σηµασία της λήψης αποφάσεων. Αναγνώριση και καθορισµός του προβλήµατος. Καθορισµός αντικειµενικών σκοπών. Συγκέντρωση σχετικών δεδοµένων γεγονότων-πληροφοριών. Επεξεργασίαανάλυση δεδοµένων. Αναγνώριση και ανάλυση εναλλακτικών λύσεων. Εκλογή καλύτερης λύσης-λήψη απόφασης. Εφαρµογή της απόφασης-εκτέλεση σχεδίου παραγωγής. Εκτίµηση της πορείας του σχεδίου-τήρηση γεωργικών λογαριασµών. Υπολογισµός οικονοµικών αποτελεσµάτων-εκτίµηση αυτών. Έλεγχος σχεδίου παραγωγής. Γραµµικός Προγραµµατισµός. Θεωρία Αποθεµάτων. ΜΙΚΡΟΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ Έννοια και αντικείµενο της Οικονοµικής Επιστήµης, Μορφές Οικονοµικής Οργάνωσης, Οικονοµικές Ανάγκες Οικονοµικά Αγαθά, Οικονοµικοί πόροι και το πρόβληµα της επιλογής, Θεωρία Ζήτησης, Θεωρία Προσφοράς, Προσδιορισµός της τιµής και της ποσότητας ισορροπίας, Ελαστικότητα Ζήτησης, Ελαστικότητα Προσφοράς, Θεωρία του καταναλωτή, Θεωρία της επιχείρησης, Έννοια και µορφές της αγοράς, Οι τιµές των συντελεστών παραγωγής και η διανοµή του εισοδήµατος, Θεωρία τιµών και οικονοµική πολιτική. ΜΟΡΦΕΣ ΣΥΛΛΟΓΙΚΗΣ ΚΑΙ ΚΑΘΕΤΗΣ ΟΡΓΑΝΩΣΗΣ ΣΤΗ ΓΕΩΡΓΙΑ Βασικές έννοιες. Οµαδική γεωργία διεθνώς και στην Ελλάδα. Οµάδες Παραγωγών σε όλες τις φάσεις της παραγωγικής διαδικασίας των αγροτικών προϊόντων στην Ε.Ε. και στην Ελλάδα. ιαεπαγγελµατικές Οργανώσεις (.Ο.) στην Ε.Ε. και στην Ελλάδα. Μορφές κάθετης οργάνωσης της παραγωγής. Στόχοι της καθετοποίησης. Καθετοποίηση της παραγωγής στην ελληνική γεωργία. Αγροτοβιοµηχανικοί συνεταιρισµοί.οι γαλλικές και ισπανικές οµάδες από κοινού παραγωγής. ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΑ ΜΑΘΗΜΑΤΙΚΑ Απλός τόκος (εύρεση του τύπου του απλού τόκου, υπολογισµός του κεφαλαίου, του χρόνου και του επιτοκίου, υπολογισµός του συνολικού τόκου διαφόρων κεφαλαίων που τοκίστηκαν για διάφορους χρόνους µε το ίδιο επιτόκιο, αυξηµένο-ελαττωµένο κεφάλαιο κατά τους τόκους του, µέσο επιτόκιο). Προεξόφληση (µέθοδοι προεξόφλησης, διαφορά εσωτερικής και εξωτερικής προεξόφλησης, πραγµατικό επιτόκιο στην προεξόφληση). Ισοδυναµία γραµµατίων. Ανατοκισµός (εύρεση του τύπου του ανατοκισµού και γενίκευσή του, εύρεση της τελικής και αρχικής αξίας, του χρόνου και του επιτοκίου). Ράντες (ακέραιες και κλασµατικές πρόσκαιρες σταθερές ράντες, ισοδύναµες ράντες, διηνεκείς ράντες). άνεια (ενιαία δάνεια εξοφλητέα εφάπαξ και εξοφλητέα τοκοχρεωλυτικώς, δάνεια µε τίτλους ή οµολογιακά). ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΤΗΤΑ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΜΗΧΑΝΗΜΑΤΩΝ Βασικές αρχές της απόδοσης των γεωργικών µηχανηµάτων και των γεωργικών ελκυστήρων, µονάδες και τρόποι µέτρησης της απόδοσης, και παράγοντες που την επηρεάζουν. Τρόπος υπολογισµού του µεγέθους των γεωργικών µηχανηµάτων και της κινητήριας µονάδας. Εκτίµηση του κόστους λειτουργίας των γεωργικών µηχανηµάτων και γεωργικών ελκυστήρων. ιαχείριση γεωργικών µηχανηµάτων και σύγκριση κόστους ιδιόκτητων και ενοικιασµένων γεωργικών µηχανηµάτων. ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΚΑΙ ΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΕΚΜΕΤΑΛΛΕΥΣΕΩΝ Έννοια, µορφές και ταξινόµηση των γεωργικών εκµεταλλεύσεων. Έννοια της οργάνωσης και διαχείρισης των γεωργικών εκµεταλλεύσεων. Στοιχεία οικονοµίας της γεωργικής παραγωγής. Συντελεστές γεωργικής παραγωγής. Λήψη αποφάσεων στη γεωργική εκµετάλλευση. Επιλογή επενδύσεων. Επιλογή κλάδων παραγωγής. Τεχνική πρόοδος και αποτελεσµατικότητα των γεωργικών

9 εκµεταλλεύσεων. Χρηµατοδότηση γεωργικών εκµεταλλεύσεων. Μέτρα γεωργικής πολιτικής για τον εκσυγχρονισµό των γεωργικών εκµεταλλεύσεων. ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΚΑΙ ΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ Έννοια, ορισµός, σκοποί περιεχόµενο της διοίκησης επιχειρήσεων, Ιστορική εξέλιξη της επιστήµης και πρακτικής του µάνατζµεντ, Το οικονοµικό, πολιτικό και κοινωνικό περιβάλλον των επιχειρήσεων, Η λειτουργία του προγραµµατισµού των επιχειρήσεων: Γενικά περί προγραµµατισµού, Οι στόχοι της επιχείρησης, ιαµόρφωση της πολιτικής, Ανάπτυξη προγραµµάτων, Σύνταξη προϋπολογισµών, Παρακολούθηση της εφαρµογής των προγραµµάτων, Η λειτουργία της Οργάνωσης των Επιχειρήσεων: Έννοια και φύση της οργάνωσης, Τύποι οργάνωσης, Επίπεδα διοικητικής ιεραρχίας, Έκταση της διοίκησης, Οργανωτική δοµή της επιχείρησης, Εξουσία και ευθύνη, Η λειτουργία της ιεύθυνσης των Επιχειρήσεων, Η λειτουργία της στελέχωσης: Αντικείµενο της στελέχωσης, Προγραµµατισµός ανθρώπινου δυναµικού, Προσέλκυση προσώπων, Επιλογή προσωπικού, Εκπαίδευση, Αξιολόγηση, Αµοιβή προσωπικού, Η λειτουργία του Ελέγχου των Επιχειρήσεων: Γενικά περί του ελέγχου, ιαδικασία του ελέγχου, Μέθοδοι ελέγχου, Προϋπολογιστικός έλεγχος, Νέες τάσεις για το Μάνατζµεντ, Μελλοντικά προβλήµατα. ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ Περιεχόµενο, σκοπός, φορείς και συστήµατα πολιτικής αγροτικής ανάπτυξης. Η εξέλιξη των θεωριών Πολιτικής της Αγροτικής ανάπτυξης, Αγροτική ιδιοκτησία και Αγροτική µεταρρύθµιση. Πολιτική Αγροτικής Ανάπτυξης ιεθνών Οργανισµών, µέτρηση της αγροτικής ανάπτυξης. Συµβολή της αγροτικής στην περιφερειακή και αστική ανάπτυξη. Πολιτική Αγροτικής Ανάπτυξης στην Ελλάδα. ΠΟΛΥΜΕΣΑ Προετοιµασία του Υπολογιστικού Συστήµατος: Γενικά για τα Πολυµέσα, τι είναι τα Πολυµέσα, τα συστατικά των Πολυµέσων, εφαρµογές Πολυµέσων. Βασικό επίπεδο υλικού και λογισµικού. Αρχιτεκτονική. Λειτουργικό σύστηµα: Τα Windows, δηµοφιλής τύποι υπολογιστικών συστηµάτων Πολυµέσων. Απαιτήσεις σε υλικό: γενικές παραδοχές, το πρότυπο Multimedia PC ή (MPC), απαραίτητος εξοπλισµός για την εκτέλεση εφαρµογών Πολυµέσων. Χρήσιµος εξοπλισµός για τη ανάπτυξη εφαρµογών Πολυµέσων: Απαιτήσεις σε Λογισµικό, λογισµικό απαραίτητο για τη χρήση Πολυµέσων, λογισµικό απαραίτητο για την ανάπτυξη Πολυµέσων, άλλα πακέτα µε δυνατότητες Πολυµέσων, πολυεπεξεργασία και ανάπτυξη Λογισµικού. ηµιουργία Υπολογιστικού συστήµατος Πολυµέσων, αναβάθµιση ή δηµιουργία συστήµατος από την αρχή, αναβάθµιση υπάρχοντος συστήµατος, αγορά καινούργιου υπολογιστή, εγκατάσταση του λογισµικού και των οδηγών συσκευών Ανάπτυξη Εφαρµογής Πολυµέσων: Σχεδιασµός της εφαρµογής, θέµατα σχεδιασµού, σχεδιασµός της δοµής της Εφαρµογής, συνοπτική παρουσίαση του Multimedia Toolbook, η αρχή µιας εφαρµογής- Κείµενο και Γραφικά, ενδεικτικές ασκήσεις & ασκήσεις εφαρµογής, επέκταση της εφαρµογής και προσθήκη κινούµενων εικόνων, ενδεικτικές ασκήσεις & ασκήσεις εφαρµογής. Ολοκλήρωση της εφαρµογής και προσθήκη του ήχου, ενδεικτικές ασκήσεις & ασκήσεις εφαρµογής. ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ Παροχή οδηγιών για την εκµάθηση του τρόπου επισήµανσης και επικοινωνίας των πληροφοριοδοτών, Παροχή οδηγιών για την εκµάθηση του τρόπου έρευνας σε αντικείµενα κοινωνικά και αγροοικονοµικά, Παρουσίαση φοιτητικών εργασιών. ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΑΣΤΙΚΟΥ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΚΟΥ ΙΚΑΙΟΥ ΒΑΣΙΚΕΣ ΕΝΝΟΙΕΣ ΑΣΤΙΚΟΥ ΙΚΑΙΟΥ: Εισαγωγή στο ίκαιο (Έννοια και Πηγές του ικαίου, ικαίωµα και Αξίωση, Ενστάσεις) Υποκείµενα ικαίου (Φυσικά και Νοµικά πρόσωπα, Νοµικά Πρόσωπα ΑΚ) ικαιοπραξίες (Έννοια και είδη δικαιοπραξιών, Προϋποθέσεις εγκυρότητας δικαιοπραξίας, Αντιπροσώπευση και Πληρεξουσιότητα) Εµπράγµατο ίκαιο (Γενικές αρχές εµπραγµάτων δικαιωµάτων, Κατοχή, Νοµή, Κυριότητα). ΒΑΣΙΚΕΣ ΕΝΝΟΙΕΣ ΕΜΠΟΡΙΚΟΥ ΙΚΑΙΟΥ: (Έννοια και συνέπειες εµπορικής ιδιότητας - Εµπορικές πράξεις), Εταιρικό ίκαιο ( ιακρίσεις εµπορικών εταιριών - Προσωπικές - Κεφαλαιουχικές - Συνεταιρισµοί), Ασφαλιστικό ίκαιο (Ασφαλιστική σύµβαση - ικαιώµατα και υποχρεώσεις µερών - Ασφάλιστρο - Είδη ασφαλίσεων), ίκαιο Χερσαίας Μεταφοράς (Σύµβαση χερσαίας µεταφοράς - Υποχρεώσεις και δικαιώµατα µερών - Ευθύνη µεταφορέα. Παραγγελία µεταφοράς και Ευθύνη παραγγελιοδόχου), Στοιχεία ικαίου Ανταγωνισµού (Αθέµιτες ανταγωνιστικές πράξεις - Προστασία του καταναλωτή. - ικαίωµα στο σήµα και Προστασία αυτού), ίκαιο Αξιογράφων (Αξιόγραφο - Συναλλαγµατική - Γραµµάτιο εις διαταγήν - Επιταγή), Στοιχεία Τραπεζικού ικαίου (Τραπεζικές εργασίες και συµβάσεις - Αποδοχή καταθέσεων, Χορήγηση πιστώσεων, Εγγυήσεις). ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΓΕΝΙΚΗΣ ΚΑΙ ΕΙ ΙΚΗΣ ΕΝ ΡΟΚΟΜΙΑΣ Γενική ενδροκοµία: Μέθοδοι παραγωγής. Είδη που εξετάζει η δενδροκοµία. Μορφολογία του οπωροφόρου δένδρου. Καρποφόρα όργανα, επικονίαση, γονιµοποίηση. Το περιβάλλον του οπωροφόρου δένδρου. Πολλαπλασιασµός του οπωροφόρου δένδρου Υποκείµενα, φυτωριακή παραγωγή. Κλάδεµα.. Καλλιέργεια εδάφους, άρδευση, λίπανση. Αύξηση και αραίωµα καρπών Ωρίµανση συγκοµιδή και συντήρηση καρπών.

10 Ειδική ενδροκοµία: Καλλιέργεια Γιγαρτοκάρπων (Μηλιά Αχλαδιά). Πυρηνοκάρπων (Ροδακινιά Αµυγδαλιά Κερασιά Βερικοκιά αµασκηνιά). Ακρόδρυων (Καρυδιά Φιστικιά - Φουντουκιά). Εσπεριδοειδών. Ελιάς. Άλλων δένδρων. ΣΥΝΕΡΓΑΤΙΣΜΟΣ Η εµφάνιση του Συνεργατισµού και η εφαρµογή του στην πράξη. Ο Συνεργατισµός / Συνεταιρισµός δια µέσου των κοινωνικοοικονοµικών εξελίξεων στον κόσµο από την αρχαιότητα µέχρι τα σήµερα. Πρόδροµοι και Πρωτεργάτες καθώς και προδροµικές µορφές του σύγχρονου Συνεργατισµού. Η προδροµική µορφή της Κοινής Συντροφιάς των Αµπελακίων. Σχολές των σύγχρονων συνεταιρισµών: Γερµανική Σχολή. Σχολή της Rochdale-ICA. Οι ιεθνείς συνεταιριστικές Αρχές και Αξίες, ιστορικά και σήµερα. Σύγχρονη ταυτότητα των συνεταιρισµών. Ο Συνεργατισµός ως κοινωνικοοικονοµικό σύστηµα. Ιστορική ανασκόπηση και τάσεις του παγκόσµιου συνεταιριστικού κινήµατος. ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ ΚΑΙ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ Αναγκαιότητα, ρόλος, πλεονεκτήµατα, στάδια τυποποίησης αγροτικών προϊόντων. Φυσική, αντιλαµβανόµενη, ολική ποιότητα. Οικονοµική της τυποποίησης και οικονοµική της ποιότητας πρωτογενών και µεταποιηµένων γεωργικών προϊόντων. Κόστος τυποποίησης και κόστος ποιότητας. Προϋποθέσεις για µια επιτυχηµένη τυποποίηση. ιαλογή, ταξινόµηση, συσκευασία. ιαχείριση αγροτροφικών αλυσίδων. Οργάνωση και λειτουργία διαλογητηρίων συσκευαστηρίων. Έλεγχος ποιότητας στην παραγωγή, επεξεργασία και διανοµή γεωργικών προϊόντων. Πολιτική τυποποίησης εµπορικών φορέων (συνεταιρισµών και επενδυτών). Εθνική και Ευρωπαϊκή πολιτική ποιότητας και τυποποίησης. ΦΥΤΑ ΜΕΓΑΛΗΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ Βοτανικά χαρακτηριστικά των χειµερινών, των εαρινών σιτηρών και των ψυχανθών (χορτοδοτικών και καρποδοτικών) και των βιοµηχανικών φυτών όπως βαµβάκι, ζαχαρότευτλα, καπνός, ελαιοδοτικά φυτά. Απαιτήσεις των παραπάνω φυτών σε φως, νερό, λίπανση. Καλλιεργητικές φροντίδες, συγκοµιδή, αποθήκευση και διακίνηση των παραγοµένων προϊόντων και τεχνολογικά χαρακτηριστικά τους. Η οικονοµική σηµασία των παραπάνω φυτών για τη χώρα µας. ΦΥΤΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Η επίδραση του εδάφους, κλίµατος, νερού και άλλων αβιοτικών και βιοτικών παραγόντων στην ανάπτυξη των φυτών. Η επιλογή των κατάλληλων φυτών για εγκατάσταση σε µια περιοχή, η προετοιµασία του εδάφους, η λίπανση, ο κατάλληλος σπόρος, η συγκοµιδή, η αποθήκευση και διακίνηση των προϊόντων. Συστήµατα αµιψεισποράς. Κατάταξη των σπερµατόφυτων σε ΦΜΚ, γιγαρτόκαρπα, πυρηνόκαρπα, άµπελο, ελιά, ακρόδρυα κ.ά. Περιγραφή των κυριοτέρων ζιζανίων και η επίδρασή τους στη φυτική παραγωγή.