Γιάννης Λουκάκος «Θέλω να στηρίζω την ελληνική παραγωγή» Ο γαστρονο-

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Γιάννης Λουκάκος «Θέλω να στηρίζω την ελληνική παραγωγή» Ο γαστρονο-"

Transcript

1 # ΜΗΝΙΑΙΑ ΕΚΔΟΣΗ ΤΗΣ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑΣ ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΤΥΠΟΣ Ο θαυμαστός κόσμος των λαχανικών 10 συνταγές με λαχανικά από τη Μαρία Λόη Ουζομαγειρέματα Η Αρετή Μουλακάκη προτείνει πρωτότυπες συνταγές που συνοδεύουν μοναδικά το ούζο Η ΤΕΧΝΗ ΤΗΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΕ ΤΗΝ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΤΗΣ ΜΑΡΙΑΣ ΛΟΗ Ο γαστρονο- µικός χάρτης της Ελλάδας Για ρεβιθάδα στη Σίφνο, κρεατόπιτα στην Κεφαλλονιά και τηγανητή πατάτα στη Νάξο //28 Γιάννης Λουκάκος «Θέλω να στηρίζω την ελληνική παραγωγή» //10 Τη δροσιά τους να χεις Γλυκά του ψυγείου από το σεφ Βασίλη Τζίµα //42 ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ Αστυπάλαια Αλµύρα, φως και αστακοµακαρονάδες //30 Καλοκαίρι ΑΝΑΓΝΩΣΤΕΣ ΘΑ ΚΕΡΔΙΣΟΥΝ ΑΠΟ ΜΙΑ ΣΥΛΛΕΚΤΙΚΗ ΗΛΕΚΤΡΙΚΗ 10 ΣΚΟΥΠΑ ΜΕ ΤΗΝ ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΤΗΣ ΜΑΡΙΑΣ ΛΟΗ

2 ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑ ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΤΥΠΟΣ Α.Ε. ΕΚΔΟΤΕΣ Δημήτρης Μπενέκος, Αλέξης Σκαναβής ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ Πάνος Αμυράς ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ ΕΚΔΟΣΗΣ Κάτια Μηλιαράκη CREATIVE DIRECTOR Διονύσης Θεοδόσης ΕΙΔΙΚΟΙ ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Μαρία Λόη Αρετή Μουλακάκη ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΥΛΗΣ Κατερίνα Θεοδωροπούλου ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΔΙΟΡΘΩΣΗΣ Κατερίνα Μπεχράκη ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΕΜΠΟΡΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ELSE AGENCY Τηλέφωνο επικοινωνίας: Ε-mail: Αγίας Λαύρας 2 & Σαρανταπόρου, Ν. Ηράκλειο Τ.Κ ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ Ελφη Αλεξανδρόγλου ACCOUNT MANAGER Μαίρη Κούρτη Μίνα Γιαννάκη ΥΠΟΔΟΧΗ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗΣ Νικολέττα Ταγκάλου ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΚΟ ΑΡΧΕΙΟ «Ε.Τ.» Φανή Νικολαΐδου ΕΚΤΥΠΩΣΗ: IRIS Εκτυπώσεις Α.Ε.Β.Ε. ΔΙΑΝΟΜΗ: ΕΥΡΩΠΗ ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΤΥΠΟΣ Αγίας Λαύρας 2 & Σαρανταπόρου, Ν. Ηράκλειο Τ.Κ Τηλ FAX: ΤΟ ΠΕΡΙΟ ΙΚΟ ΜΕ ΤΗΝ ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΗ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ ΤΗΣ Λέσχης Αρχιµαγείρων Ελλάδος & του LES CHEFS ml Cook Art // Μηνιαία έκδοση για τη γεύση που κυκλοφορεί μαζί με τον Ελεύθερο Τύπο A M D Γραμμάρια Κουταλιά σούπας Κουταλάκι του γλυκού Φλιτζάνι Υλικά Εκτέλεση φωτογραφία εξωφυλλου φώτης πλέγγας-γαβριλάκης Περιεχόµενα Appetizer Ορεκτικό Main dish Κυρίως πιάτο Dessert Επιδόρπιο ΣΥΝΤΟΜΟΓΡΑΦΙΕΣ COOK ART Γραμμ. Κουταλιά Κουταλάκι Φλιτζ. Τι χρειαζόμαστε Τι κάνουμε Η Κατερίνα Μανανεδάκη µάς ανοίγει την όρεξη γράφοντας 4 Food Gallery: Νέες αφίξεις, τάσεις, αλλά και προτάσεις 5-9 έκα ουζερί που αξίζει να πας 8 Ο «Master Chef» Γιάννης Λουκάκος εξοµολογείται 10 «H Ελη του Κλου», ένα καφέ-κοκτέιλ µπαρ ξυπνά µνήµες Μικράς Ασίας 14 Πιάτα που αναδεικνύουν το βασίλειο των λαχανικών από τη Μαρία Λόη 15 Γκουρµέ πικνίκ από τους καθηγητές της σχολής «Les Chefs ml» 26 Ο γαστρονοµικός χάρτης της Ελλάδας 28 Αποστολή στην Αστυπάλαια 30 Εδέσµατα για να συνοδεύσουµε το ούζο από τη σεφ Αρετή Μουλακάκη 32 Τροφές που βοηθούν στο µαύρισµα 38 Επιδόρπια που γλυκαίνουν και δεν παχαίνουν 39 Περί οίνου, αλκοόλ κι άλλων µυστηρίων 40 Γλυκά του ψυγείου διά χειρός Βασίλη Τζίµα 42 Τρώγοντας στο Νοµισµατικό Μουσείο Αθηνών 44 Η χαρτοπετσέτα του Τρύφωνα Σαµαρά 46 Ο άντρας που έχω κοντά µου πρέπει να αγαπά το καλό φαγητό Blake Lively Ηθοποιός Περιμένουμε τις δικές σας απορίες, παρατηρήσεις και ερωτήσεις στη διεύθυνση: ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΤΥΠΟΣ, Αγίας Λαύρας 2 & Σαρανταπόρου, Νέο Ηράκλειο, Τ.Κ με την ένδειξη «ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΤΥΠΟΣ Cook Art» ή στο Editorial Για όλα φταίει η Πανσέληνος Η Πανσέληνος θα ξεπροβάλει και φέτος. Και μάλιστα δυο φορές αυτόν τον Αύγουστο... Η πρώτη φορά στις 2 του μηνός και η δεύτερη στις 31 Αυγούστου, η οποία θα ονομαστεί και «Μπλε». Για τους αθεράπευτους της γεύσης -όπως εγώ- θα μπορούσε να μοιάζει με καλομελωμένος λουκουμάς ή με μία τεράστια φωτεινή πίτσα. Ισως με μία γιγαντιαία κρέπα έτοιμη να φιλοξενήσει τόνους λιωμένης σοκολάτας... Μα τι λέω; Φαίνεται πως το ουζάκι που χτύπησα με τα κορίτσια μετά το γραφείο με χτύπησε στο δόξα πατρί. Πώς αλλιώς εξηγείται πως αντί να σας δίνω γαργαλιστικές λεπτομέρειες για το πλούσιο και δροσερό τεύχος που κρατάτε στα χέρια σας- ικανό να χορτάσει στομάχι, μάτι και ψυχή μέχρι και τον Σεπτέμβριο που θα κυκλοφορήσει το επόμενο «COOK ART»-σας μιλάω για φεγγάρια - λουκουμάδες. Με αυτή τη γλυκιά ζαλάδα και την ευδαιμονία που χαρίζει το ούζο σάς αφήνω να απολαύσετε τις συνταγές και τα tips που σας προτείνουμε. Οι στίχοι του Σαββίδη τραγουδισμένοι από τη Χαρούλα Αλεξίου αποτελούν την αποθέωση της κατανάλωσης ούζου και της εξ αυτού ακολουθούμενης κατάστασης: «Ούζο όταν πιεις / γίνεσαι ευθύς βασιλιάς δικτάτορας / Θεός και κοσμοκράτορας. Σαν το καλοπιείς / βρε θα ευφρανθείς κι όλα πια στον κόσμο / ρόδινα θε να τα δεις» Σας εύχομαι -παρά τις αντιξοότητες- να ζήσετε το πιο νόστιμο καλοκαίρι της ζωής σας και να πιείτε πολλά ουζάκια με θέα τις μεγαλειώδεις Πανσελήνους. Ραντεβού τον Σεπτέμβρη. Μέχρι τότε κρατήστε την όρεξή σας! Kάτια Μηλιαράκη 2 Cook Art Ιούλιος / Αύγουστος 2012

3

4 A Appetizer // Γράφοντας έρχεται η όρεξη What s new? Η γλυκιά ταλαιπωρία της µαγειρικής Η Κρήτη στην πόρτα µας Παραδοσιακά κρητικά εδέσµατα έρχονται να πλαισιώσουν το παρθένο ελαιόλαδο «Κρητών Ελαιον». Τώρα πια µπορούµε µαζί µε το ελαιόλαδο να παραλαµβάνουµε απευθείας στο σπίτι µας το γνήσιο θυµαρίσιο µέλι, την άγρια αγκινάρα µέσα στο ελαιόλαδο, τους γνωστούς ασκορδουλάκους και τα παξιµαδάκια ελαιολάδου µε γεύσεις φασκόµηλο, ρίγανη και µαντζουράνα. Ολα βέβαια χωρίς συντηρητικά, αλλά µε πολύ µεράκι και πίστη στην παράδοση. Δεν διατίθενται σε καταστήματα τροφίμων. Για παραγγελίες ή πληροφορίες: Ζαχαρένιος κόσµος! Οι λαχταριστές τούρτες και τα cupcakes γίνονται εύκολη υπόθεση. Με ένα κλικ στο www. pastryideas.gr βρίσκουµε ιδέες, συνταγές και φυσικά όλα τα απαραίτητα υλικά που µπορούν να έρθουν σπίτι µας. Γράφεις µια ιστορία στις λευκές σελίδες ενός υπολογιστή, δηµιουργείς χαρακτήρες, καταστάσεις, εικόνες, αισθήσεις και ταξιδεύεις. Ονειρεύεσαι και ελπίζεις οι αναγνώστες να νιώσουν την ιστορία σου σαν δική τους, να την αφήσουν να τρυπώσει στο µυαλό, στην καρδιά τους, να γίνει κοµµάτι τους. Ετσι και µε τη µαγειρική. Θέλεις οι γεύσεις που «µπερδεύονται» στο πιάτο που σερβίρεις να κάνουν τους ανθρώπους που αγαπάς να κλείσουν τα µάτια, να χαµογελάσουν µε ευχαρίστηση, να κάνουν αυτό το «µµµµ» της ευδαιµονίας, ώστε να ξεχάσεις τον κόπο και την προσπάθεια, τη στοίβα µε τις κατσαρόλες που θα πρέπει να πλύνεις µετά! Θυµάµαι, όταν ήµουν µικρή, τη µαµά µου να µας ρωτάει: «Τι θέλετε να µαγειρέψω σή- µερα»; Κανείς δεν της απαντούσε. εν µοιραζόµασταν την αγωνία της, µια αγωνία που µεγαλώνοντας κατάλαβα πόσο ουσιαστική και βασανιστική είναι. Σήµερα οι γυναίκες τρέχουµε να προλάβουµε τόσα πολλά, δουλειά, υποχρεώσεις, πιεσµένη καθηµερινότητα, που δυστυχώς το φαγητό στο τραπέζι δεν είναι πάντα αυτό που θέλουµε και ονειρευόµαστε για την οικογένειά µας. Πολύ συχνά εύχοµαι µια καλή νεράιδα, µε λευκή ποδιά, γεµάτη κόκκινα λουλούδια, να σταθεί δίπλα µου στην κουζίνα και να ετοιµάσει θρεπτικά, υγιεινά και δυναµωτικά πιάτα για τα παιδιά. Μια ξεχασµένη ιταλική συνταγή, µε ταλιατέλες στολισµένες µε ροδοπέταλα, Η συγγραφέας ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΜΑΝΑΝΕ ΑΚΗ γράφει για το άλλο νόηµα που αποκτά η ζωή όταν το φαγητό µοσχοµυρίζει στην κουζίνα απόδειξη αγάπης για το σύζυγο, το σύντροφο ή τους φίλους. Ενα γλυκό µε σοκολάτα που είναι πεντανόστιµο αλλά δεν έχει καθόλου θερµίδες, επιβράβευση για µένα στο τέλος µιας κουραστικής ηµέρας. Η καλή νεράιδα όµως είναι ακόµη άφαντη και το ερώτηµα «τι καλύτερο µπορώ να µαγειρέψω σήµερα;» υπάρχουν φορές που γίνεται άλυτη εξίσωση! Γεµιστές πιπεριές και ντοµάτες, αβγά στραπατσάδα, ντολµαδάκια γιαλαντζί, σπαγγέτι µε θαλασσινά, κρητικός ντάκος µε φρέσκια ντοµάτα και ανθότυρο, κατσικάκι µε πατάτες και φρικασέ. Η ζωή αποκτά άλλο νόηµα όταν αυτά τα φαγητά µοσχοµυρίζουν στην κουζίνα και η γειτόνισσά µου, η Σοφία, χτυπά το τζάµι, απλώνοντας πιάτο για να πάρει τη δική της µερίδα από αυτό που της έσπασε τη µύτη. Κουλουράκια παρέα µε τα παιδιά, να γεµίζουµε όλοι γλύκα και άχνη ζάχαρη, κέικ στολισµένο µε ροζ γλάσο και κορµός µε µπισκότα που σε κάνει να νιώθεις και πάλι δέκα ετών. Καµιά φορά λέω: «Μακάρι να υπήρχε ένα κουµπί που θα το πάταγες, θα έλεγες δυνατά την επιθυµία σου και θα εµφανιζόταν µπροστά σου το φαγητό που επιθυµείς». Καµιά φορά πάλι δεν αλλάζω µε τίποτα το να κόβω λεπτό λεπτό το µαϊντανό, να µυρίζω το δυόσµο και το κρεµµυδάκι που τσιγαρίζεται στο λάδι και ξυπνάει αναµνήσεις από την κουζίνα της µαµάς. Η Κατερίνα Μανανεδάκη είναι δημοσιογράφος και έχει δουλέψει στο ραδιόφωνο, στην τηλεόραση, αλλά και σε μερικά από τα μεγαλύτερα περιοδικά. Η αδυναμία της, όμως, ήταν πάντα η συγγραφή βιβλίων. Μέχρι στιγμής την υπογραφή της φέρουν 9 βιβλία με τελευταίο το «Για έναν άντρα». Ολα κυκλοφορούν από τις εκδόσεις «Λιβάνη». 4 Cook Art Ιούλιος / Αύγουστος 2012

5 Appetizer // What s new? A Μπουκιά και εμπειρία Διαλέγοντας αγνά και φρέσκα υλικά και θέλοντας να προκαλέσει τους λάτρεις του παγωτού, το «Louisa Pastry Boutique» δημιουργεί με μεράκι και αγάπη μέσα από μυστικές συνταγές πραγματικά φρέσκο παγωτό. Με κύρια χαρακτηριστικά το αγελαδινό ή πρόβειο γάλα στο καϊμάκι, τα πραγματικά φρούτα, την ποικιλία εκλεκτών ξηρών καρπών και την απαραίτητη τεχνογνωσία, υπόσχεται να μας καταπλήξει με τις μοναδικές γεύσεις, όπως το parfait με ολόκληρα κομμάτια φρούτων και ξηρών καρπών και την εξαιρετική σοκολάτα Valrhona. «Louisa Pastry Boutique»: Αγίου Τρύφωνος 8, Κηφισιά, τηλ.: Επιβράβευση Χρυσό βραβείο για τα 86 χρόνια παρουσίας της στην ελληνική αγορά απέσπασε η ΦΑΓΕ από το Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων. Η ΦΑΓΕ τιμήθηκε ως ελληνική εταιρία, που με τα εξαιρετικά προϊόντα της κατέκτησε εδώ και δεκαετίες το καταναλωτικό κοινό, ξεπερνώντας από νωρίς τα ελληνικά σύνορα και πρεσβεύοντας την Ελλάδα σε όλο τον κόσμο. Γλυκιά χωρίς ζάχαρη Τώρα πια μπορούμε να τρώμε τα αγαπημένα μας γλυκά χωρίς να αγχωνόμαστε για τις θερμίδες. Η θαυματουργή Sweete Stevia, το φυσικό γλυκαντικό εναλλακτικό της ζάχαρης, συνεργάζεται με τον chef-pâtissier Δημήτρη Χρονόπουλο, χαρίζοντάς μας 13 γλυκές απολαύσεις με Sweete. Ιδανικό για άτομα με παχυσαρκία ή σακχαρώδη διαβήτη, αλλά φυσικά και για εμάς που θέλουμε να κρατάμε τη γραμμή μας. Ιταλικές γεύσεις με ελληνική καρδιά Στο μαγευτικό Βαθύ στο Μεγανήσι της Λευκάδας υπάρχει ένα κρυμμένο γαστρονομικό μυστικό. Κάτω από το ανθισμένο αγιόκλημα, στην άκρη της πλατείας του χωριού, η τρατορία «Vezene» κλέβει τις γαστριμαργικές εντυπώσεις. Εξαιρετικές πρώτες ύλες και προϊόντα με ονομασία προέλευσης, φίνα κρασιά και signature cocktails σχηματίζουν ένα ακαταμάχητο μενού διά χειρός του chef-patron Αρη Βεζενέ. Η αλλού πολυφορεμένη αστακομακαρονάδα μετατρέπεται σε λιγκουινάδα και αποκτά άλλη διάσταση με τη χρήση αποκλειστικά ντόπιας κολοχτύπας. Η διευρυμένη «παλέτα» κρεάτων, που από φέτος περιλαμβάνει και ελληνικά βιολογικά κρέατα, και τα χυλωμένα ριζότι ή οι λεπτές τραγανές πίτσες με ιδιωτικής εισαγωγής ιταλικά τυριά συνθέτουν την πεμπτουσία της γεύσης ενός κοσμοπολίτικου καλοκαιριού. Trattoria «Vezene» Λειτουργία: 20 Ιουλίου - 25 Αυγούστου. Βαθύ Μεγανησίου Λευκάδας, τηλ.: Αμαρτωλή απόλαυση Από τις αλλοτινές εποχές της Νέας Υόρκης το έδεσμα που αποτελεί τη διαβολική λιχουδιά και σερβίρεται αποκλειστικά στη Γλυφάδα. Οι χορταστικές μερίδες των χάμπουργκερ «αχνίζουν» στην οδό Λαοδίκης και Βασιλέως Γεωργίου Β 10 μαγνητίζοντας και τον πιο «απαιτητικό» ουρανίσκο. Στο «Just Burgers», τα μπιφτέκια παρασκευάζονται με φρέσκο κιμά, το ψωμί είναι ολόφρεσκο, ενώ το κοτόπουλο και τα μπιφτέκια γαλοπούλας διακρίνονται για την άριστη ποιότητά τους. Τις εντυπώσεις όμως τις κερδίζουν οι πατάτες, οι οποίες τηγανίζονται με συγκεκριμένη τεχνική που έχει ως αποτέλεσμα την ελάχιστη πρόσληψη λαδιού. Ολα αυτά, βέβαια, σε χαμηλές τιμές! «Just Burgers» Λαοδίκης & Βασιλέως Γεωργίου Β 10, Γλυφάδα Δευτέρα έως Σάββατο: 12:30-00:30 Κυριακή: 17:30-00:30 Τηλέφωνα: /351/302 Ιούλιος / Αύγουστος 2012 Cook Art 5

6 A Appetizer // What s new? Από την Κηφισιά στην Τοσκάνη Μια πεντανόστιμη συνεργασία έχει ήδη ξεκινήσει. Το all day restaurant του ξενοδοχείου «Πεντελικόν», το «La Locanda Italiana», έχει δώσει τα χέρια με το γνωστό chef Βαγγέλη Τσιμένη και το γαστριμαργικό αποτέλεσμα μόνο μοναδικό θα μπορούσε να χαρακτηριστεί. Πανδαισία ιταλικών πιάτων με αυθεντικές γεύσεις που παντρεύουν αρώματα Ιταλίας και αγνά υλικά Μεσογείου καθιστά δικαιολογημένα το «Πεντελικόν» ένα από τα hot spots της πόλης. Ενα διαμάντι στην κουζίνα Ανθεκτικότητα, εργονομία και μοντέρνος σχεδιασμός πάνε πακέτο στις νέες κουζινομηχανές της Bosch, «Styline». Αφράτα κέικ, παραδοσιακά αρτοσκευάσματα, δροσερά κοκτέιλ, γλυκές και αλμυρές δημιουργίες που συναρπάζουν και τα πιο απαιτητικά γούστα γίνονται παιχνιδάκι με την εν λόγω σειρά που παρέχει, συν τοις άλλοις, ασφάλεια. Χάρη στο καινοτόμο σύστημα προστασίας, η συσκευή δεν ενεργοποιείται αν λείπει ο κάδος ή αν ο βραχίονας δεν ασφαλίσει στη θέση ανάμιξης. Ακόμα, οι τρεις υπέροχοι χρωματικοί συνδυασμοί, λευκό του πάγου, ζεστό κόκκινο και inox look, ταιριάζουν σε κάθε τύπο κουζίνας. Τι άλλο να περιμένουμε; Μόλις βρήκαμε σύμμαχο στην καθημερινότητα! Ξενοδοχείο «Πεντελικόν», «La Locanda Italiana», Δηλιγιάννη 66, Κηφισιά Τηλ. κρατήσεων: Δροσιά στο ποτήρι Ο αγαπημένος ελληνικός χυμός από την Coca-Cola Τρία Εψιλον, η Amita, καινοτομεί για ακόμη μία φορά και υποδέχεται την άκρως καλοκαιρινή Amita Κοκτέιλ Καρπούζι! Ενα φρουτοποτό με μοναδική γεύση και αξεπέραστο άρωμα που προσφέρει μοναδικές στιγμές απόλαυσης και δροσιάς. 6 Cook Art Ιούλιος / Αύγουστος 2012 Κεράσια με κούριερ! Σας ήρθε η όρεξη για ζουμερά κεράσια; Δεν χρειάζεται να τρέξετε στο μανάβη σας. Μπορείτε να τα παραγγείλετε πια μέσω Διαδικτύου! Το είναι η κατάλληλη ιστοσελίδα. Ο παραγωγός Βαγγέλης Καραβίτης από την Πέλλα σάς στέλνει εξαιρετικής ποιότητας κεράσια στο σπίτι την επόμενη μέρα κιόλας, σε συσκευασία των 5 κιλών με κούριερ και σε πολύ προσιτή τιμή. Επειδή τα φρούτα συσκευάζονται αυθημερόν χωρίς μεσάζοντες, είναι ολόφρεσκα και διατηρούνται αρκετές μέρες. Αν η ποσότητα των 5 κιλών σάς φαίνεται μεγάλη, είναι μια πρώτης τάξεως ευκαιρία να προσφέρετε μερικά στους γονείς ή τους φίλους σας ή να τα φτιάξετε γλυ- κό του κουταλιού και μαρμελάδα. Σας εγγυώμεθα ότι θα σας ευγνωμονούν Για όσους προτιμούν τα βιολογικά, υπάρχουν και από αυτά. Η εποχή τους τελειώνει, γι αυτό θα πρέπει να σπεύσετε για να απολαύσετε τα τελευταία Α.Α.Κ. τηλέφωνο επικοινωνίας:

7 Κάθε μέρα είναι ΚΡΙ ΚΡΙ! Ολοι µαζί ανανεώνουµε το ΚΡΙ ΚΡΙ πρόγραµµα της εβδοµάδας, παρέα µε τις πιο δροσερές, καλοκαιρινές γεύσεις στις πιο προσιτές τιµές! Δευτέρα Τρίτη Τετάρτη Πέμπτη Παρασκευή Σάββατο Κυριακή Η ΔΕΥΤΕΡΑ μπορεί να γίνει πιο χαλαρή μέρα αν έχεις παρέα τους νέους πυραύλους Rodeo Gold Banoffee με μπανάνα, καραμέλα και κομμάτια από σοκολατένιο μπισκότο, αλλά και Rodeo Gold Caramel, με μικρά σοκολατένια κομμάτια μπισκότου περιχυμένα από πλούσιο σιρόπι καραμέλας, που υπόσχονται μια μοναδική γευστική εμπειρία! Για την ΤΡΙΤΗ, η ΚΡΙ ΚΡΙ μάς ταξιδεύει σε εξωτικούς προορισμούς, με τη δροσιστική γρανίτα Top Exotic με γεύση ροδάκινο και μάνγκο αλλά και με ελάχιστες θερμίδες! Ενα ιδανικό, τροπικό ταξίδι για την αρχή της εβδομάδας! Η ΤΕΤΑΡΤΗ είναι βραδιά για θερινό σινεμά και για τους λάτρεις των εναλλακτικών γευστικών απολαύσεων συνοδεύεται ιδανικά από το Master White Chocolate Parfait με τη λευκή σοκολάτα και τα κομμάτια από αμύγδαλο σε πρωταγωνιστικό ρόλο να ξεχωρίζουν με τον εκρηκτικό τους συνδυασμό. Εφτασε ΠΕΜΠΤΗ η παρέα απαιτεί βόλτα στη θάλασσα, μαζί με την πρώτη αγάπη και παντοτινή Master ΙΟΝ Αμυγδάλου σε παγωτό ξυλάκι! ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ, μια ανάσα πριν από το Σαββατοκύριακο, ό,τι πρέπει για Master 0% ζάχαρη, για όσους φροντίζουν τη γραμμή τους αλλά δεν διαπραγματεύονται την πλούσια, αυθεντική γεύση! Είναι ΣΑΒΒΑΤΟ και είναι η πιο ωραία μέρα της εβδομάδας! Ο καιρός είναι υπέροχος, το καλοκαίρι έχει μπει για τα καλά και κάνουμε βουτιά στην απόλαυση με το Master Cone Φουντούκι! Την ΚΥΡΙΑΚΗ μαζευόμαστε οικογενειακά, απολαμβάνουμε όλοι μαζί Royal Βανίλια και Royal Σοκολάτα, με το extra σιρόπι σοκολάτα και βύσσινο και σε τιμή έκπληξη μοιραζόμαστε λαχταριστές απολαύσεις!

8 A Appetizer // Πρόταση 10 oυζερί που αξίζει να πας Πιάσε ένα καραφάκι ακόμα... Καλοκαίρι χωρίς ούζο και μεζέδες δεν γίνεται. Ειδικά αν η καρέκλα σας είναι βουτηγμένη στην άμμο και σας δροσίζει το κύμα. Και να μην είναι, όμως, κάπου στο τρίτο καραφάκι θα νιώσετε σαν να βρίσκεστε στο πιο εξωτικό νησί. απο τη μαρω παρασκευουδη Γεια μας Αυτό το νεανικό μεζεδοπωλείο είναι από τα νέα αποκτήματα του Πειραιά. Η προνομιακή του θέση επιτρέπει να βλέπετε από Γλυφάδα μέχρι Ακρόπολη. Η διακόσμηση είναι άκρως καλοκαιρινή και νησιώτικη, με στοιχεία βγαλμένα κατευθείαν από τη θάλασσα. Οι πέτρινοι τοίχοι, που παραπέμπουν σε βράχους, με τα απολιθωμένα κοχύλια και τα παλιά ναυτικά αντικείμενα, δίνουν μια νησιώτικη νότα. Μεγάλη ποικιλία από μεζέδες και γευστικά πιάτα, όπως ντοματοκεφτέδες, ντολμαδάκια, φέτα ψητή, χωριάτικη σαλάτα με παξιμάδι -όλα συνοδευόμενα από ουζάκι-, βρίσκονται αποκλειστικά στη διάθεσή σας. Aκτή Θεμιστοκλέους 66, Πειραιάς. Τηλ.: Λειτουργεί καθημερινά ευρώ. Τσαφ Στη γειτονική Χαλκίδα, το «Τσαφ» αποτελεί το σπίτι των θαλασσομεζέδων. Φροντίζοντας πάντα για το καλύτερο, όλα τα προϊόντα είναι εποχιακά και φρέσκα. Σπεσιαλιτέ του μαγαζιού είναι ο ψητός γαύρος, οι λεμονάτες γαρίδες και η φρέσκια καραβιδόψυχα. Θα βρείτε μεγάλη ποικιλία σε όστρακα και φυσικά σε ούζο και τσίπουρο. Μετά το φαγοπότι, τα γλυκά είναι προσφορά του καταστήματος. Εσείς δεν έχετε παρά να διαλέξετε ανάμεσα σε γαλακτομπούρεκο, σοκολατόπιτα ή lemon pie. Παπαναστασίου 3, Χαλκίδα. Τηλ.: Λειτουργεί καθημερινά ευρώ. Στροφή Επι-στροφή στην απλότητα και την παράδοση. Πρόκειται για μια ταβέρνα χωρίς φανφάρες, όπου το καλό φαγητό πρωταγωνιστεί και συνοδεύεται από ουζάκι μέχρι τελικής πτώσεως. Μεζέδες κατευθείαν από το βυθό, που δεν βρίσκονται και τόσο εύκολα, αλλά και φρέσκα ψαράκια και πικάντικα ορεκτικά συνθέτουν το καλοκαιρινό τραπέζι. Αν επισκεφθείτε το μαγαζί Παρασκευή και Σάββατο βράδυ ή Κυριακή μεσημέρι, προβλέπεται μεράκλωμα, αφού διαθέτει ζωντανή μουσική. Αντε, στην υγειά μας! Λ. Ειρήνης 33, Πέραμα. Τηλ.: Λειτουργεί καθημερινά. 30 ευρώ. 8 Cook Art Ιούλιος / Αύγουστος 2012

9 Το Αθηναϊκόν Κρατάει χρόνια αυτό το μεζεδοπωλείο. Στο πέρας του καιρού, όχι μόνο συνεχίζει να είναι ένα από τα hot spot της καλής κοινωνίας, αλλά διατηρεί κιόλας τη γευστική του κουζίνα και το φιλικό προσωπικό. Οι τηγανητές γαριδούλες τρώγονται στο λεπτό και τα ουζάκια πάνε κι έρχονται. Στο χώρο κυριαρχεί η πέτρα, με αποτέλεσμα να σας δίνει την αίσθηση ότι βρίσκεστε μακριά από το πολύβουο κέντρο. Θεμιστοκλέους 2 & Πανεπιστημίου, Αθήνα. Τηλ.: Λειτουργεί καθημερινά εκτός Κυριακής. 20 ευρώ. Θάλειας Μεζεδοτεχνείον Επειτα από 18 χρόνια στην Τζια, το ουζερί της Θάλειας αφήνει το όμορφο νησί και έρχεται να εγκατασταθεί πίσω από τον Αρειο Πάγο, με το όνομα «Θάλειας Μεζεδοτεχνείον». Στις αποσκευές του κουβαλάει την αγάπη για καλή πρώτη ύλη και τη νησιώτικη φιλοξενία. Στην κουζίνα, η ιδιοκτήτρια κυρία Θάλεια ετοιμάζει με τα χεράκια της όλες τις νοστιμιές που πάνε παρέα με το ουζάκι. Πιάστε τραπέζι κάτω από τον ίσκιο της μουριάς, στο κηπάκι του μαγαζιού, και τσουγκρίστε τα ποτήρια σας κάτω από τον αθηναϊκό ουρανό. Κουτσικάρη 47, Γκύζη. Τηλ.: ευρώ. Saga restaurant Αν βρεθείτε στο κοσμοπολίτικο Γύθειο, πρέπει οπωσδήποτε να επισκεφθείτε για ουζοποσίες τον «Σάγκα». Με τραπεζάκια δίπλα στη θάλασσα, βλέπετε τα ψαράκια να μαλώνουν για το ψωμί που τους ρίχνετε ενώ δεν γίνεται να μη σας ενθουσιάσουν το φιλικό προσωπικό, το άψογο σέρβις, η περιποίηση και φυσικά το καλό φαγητό. Must είναι τα φρέσκα τηγανητά μπαρμπούνια με μπόλικο λεμόνι, αλατάκι και λάδι, τα βραστά λαχανικά, το ψητό χταποδάκι, το καλαμάρι, η ταραμοσαλάτα και η γαριδομακαρονάδα. Αν αντέχει το βαλάντιό σας, προτιμήστε τα φρέσκα ψάρια του. Τζαννή Τζαννετάκη, Γύθειο, Λακωνία. Τηλ.: Λειτουργεί καθημερινά ευρώ. Λέσβος Appetizer // Πρόταση A Ενα τσιγάρο δρόμος είναι η Μυτιλήνη, αρκεί να κατέβετε στο κέντρο της Αθήνας, στην πολύβουη Μπενάκη. Εδώ και χρόνια το ουζερί «Λέσβος» διατηρεί την παρεΐστικη ατμόσφαιρα και την αίσθηση της γειτονιάς αποτελώντας αγαπημένο στέκι του Προέδρου της Δημοκρατίας και άλλων πολιτικών, δημοσιογράφων και καλλιτεχνών, όπως του Βασίλη Παπακωνσταντίνου και του Διονύση Σαββόπουλου. Ο χώρος είναι λιτός, με ξύλινες καρέκλες καφενείου, τραπεζάκια στρωμένα με το χάρτη της Λέσβου (όποιος θέλει εμπλουτίζει και τις γεωγραφικές του γνώσεις) και διάφορες λεπτομέρειες, όπως κορνίζες της δεκαετίας του 70, που δίνουν ένα ξεχωριστό ύφος. Ο,τι φαγώσιμο υπάρχει είναι φρέσκο, αφού η ψαριά έρχεται κατευθείαν από το νησί. Μία εικόνα όμως ίσον χίλιες λέξεις, γι αυτό και η βιτρίνα του μαγαζιού σάς βοηθά να επιλέξετε τι θα «τσιμπήσετε». Θα πιείτε βέβαια -τι άλλο- αυθεντικό ούζο από τη Μυτιλήνη! Εμ. Μπενάκη 38, Εξάρχεια. Τηλ.: ευρώ. Η Ρούγα Η συμπρωτεύουσα φημίζεται για τους καλοφαγάδες της και στη «Ρούγα» το καλό φαγητό είναι εγγύηση. Με ενημερωμένη κάβα και ακόμα πιο ενημερωμένο κατάλογο, δεν γίνεται να μην τραβήξει τη γαστριμαργική προσοχή σας. Μην παραλείψετε την μπουγιαμπέσα, το πιπεράτο χταποδάκι, τα αχνιστά μύδια και την πιατέλα του ψαρά. Κρατήστε δυνάμεις για γιαούρτι με μέλι και καρύδια, προφιτερόλ και βάφλα με παγωτό. Στοά Καρύπη 28 (Βενιζέλου με Ερμού), Θεσσαλονίκη. Τηλ.: Λειτουργεί καθημερινά. 30 ευρώ. Το Αποστακτήριον Η Ζωή και ο Κωνσταντίνος Μελέτης έβαλαν όλη τους την τέχνη για να δημιουργήσουν έναν όμορφο και ζεστό χώρο, που συνδυάζει αρμονικά το μοντέρνο με την παράδοση. Με μεγάλη ποικιλία στο ούζο και το τσίπουρο, θα μείνει ευχαριστημένος και ο πιο απαιτητικός, ειδικά μόλις δοκιμάσει τα παστουρμαδοπιτάκια, τη σπεσιαλιτέ του μαγαζιού. Ακολουθούν πιάτα εξίσου νόστιμα και περιζήτητα, όπως ο μπακαλιάρος, τα σαλιγκάρια, το χταποδάκι και το μαρινάτο μπρόκολο που έχει μεγάλη ζήτηση. Κρατήστε οπωσδήποτε χώρο για το διάσημο παρφέ με καραμελωμένα αμύγδαλα και καρύδια. Τώρα που ο καιρός επιβάλλει να καθίσετε έξω, η μουριά θα σας χαρίσει απλόχερα σκιά και το σιντριβάνι θα σας δροσίσει. Σαν να είστε σε χωριό ένα πράγμα! Πλ. 28ης Οκτωβρίου & Αγ. Αναργύρων 2, Ν. Ερυθραία. Τηλ.: Λειτουργεί καθημερινά, εκτός Δευτέρας. 18 ευρώ (με ποτό). Ο Διονύσης Ο Βόλος είναι φημισμένος για τα τσιπουράδικά του. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι δεν θα πιείτε και το ουζάκι σας. Στον «Διονύση» θα γευτείτε μεζέδες κατευθείαν από τη θάλασσα, με θέα τον Παγασητικό. Από το 1957 αποτελεί πλέον διαχρονική αξία, χάρη στο άριστο περιβάλλον, στο φιλικότατο προσωπικό και φυσικά τις εξαιρετικές γεύσεις. Λώρη 1 & Ιάσωνος, Βόλος. Τηλ.: Λειτουργεί καθημερινά. 30 ευρώ. Ιούλιος / Αύγουστος 2012 Cook Art 9

10 A Appetizer // Πρόσωπο Γιάννης Λουκάκος «Δεν μπορούμε να δείχνουμε στους τουρίστες μόνο μουσακά, παστίτσιο και σουβλάκι» Φαινομενικά αυστηρός, αλλά ουσιαστικά αφοσιωμένος στην τέχνη της κουζίνας, ο Γιάννης Λουκάκος, ο «σκληρός» κριτής του «MasterChef», αποκαλύπτεται! συνεντευξη: κατερινα θεοδωροπουλου Από μηχανολόγοςμηχανικός σεφ, πώς προέκυψε αυτή η απόφαση; Κατά τη διάρκεια των σπουδών μου στην Αμερική, ξεκίνησα να εργάζομαι σε κάποια εστιατόρια ασκώντας με αυτό τον τρόπο το αγαπημένο μου χόμπι. Τελικά όμως αποδείχθηκε ότι η μαγειρική ήταν κάτι πολύ σημαντικότερο από αυτό που είχα στο μυαλό μου και έτσι αποφάσισα να την ακολουθήσω επαγγελματικά. Δουλεύοντας και σε εστιατόρια της Αμερικής, έχετε καταλήξει στα σημεία που υπερτερεί και μειονεκτεί η ελληνική κουζίνα; Καμία κουζίνα δεν υπερτερεί από καμία άλλη. Ειδικά όταν αναφερόμαστε στις παραδοσιακές. Ολες έχουν τα θετικά τους, έχουν και τα αρνητικά τους. Το ίδιο ισχύει και στη δική μας περίπτωση. Καταφέραμε και δημιουργήσαμε μία κουζίνα εύρωστη, γευστική, που βασίζεται σε απλά υλικά. Σίγουρα όμως έχει και αδύναμα σημεία Δεν ευθύνεται η ίδια η κουζίνα αλλά η νοοτροπία του Ελληνα που θεωρεί ότι στα πάντα είναι καλύτερος από τον άλλον. Νομίζουμε ότι είμαστε φοβεροί και αυτό σταματά την εξέλιξή μας. Ακόμα, δεν μπορούμε να δείχνουμε στους τουρίστες μόνο μουσακά, παστίτσιο και σουβλάκι. Πρέπει να ξεφύγουμε λίγο από αυτά. Θεωρείτε ότι το νέο αίμα στους σεφ είναι σε θέση να προχωρήσει σε αυτή την εξέλιξη; 10 Cook Art Ιούλιος / Αύγουστος 2012

11 Who is who Appetizer // Πρόσωπο A Ο Γιάννης Λουκάκος à la carte Ο Γιάννης Λουκάκος γεννήθηκε στη Βιρτζίνια των ΗΠΑ στις 19 Νοεμβρίου Μεγάλωσε στην Αθήνα και τελειώνοντας το Λύκειο επέστρεψε στις ΗΠΑ για σπουδές ως μηχανολόγος-μηχανικός. Το 1997 φοίτησε στο Culinary Institute of America, μια από τις καλύτερες σχολές μαγειρικής στον κόσμο. Αργότερα, εργάστηκε μεταξύ άλλων στο ξενοδοχείο «Waldorf Astoria» και στο εστιατόριο «Park Avenue Café» στο Μανχάταν της Νέας Υόρκης. Επιστρέφοντας στην Ελλάδα, το 2000, δούλεψε στο «Boschetto». Παράλληλα, την περίοδο , συνεργάστηκε με τον εκπαιδευτικό όμιλο «Le Monde». To 2004 ξεκίνησε να εργάζεται στον όμιλο «Yes Hotels & Restaurants», στη θέση του executive chef. Ακολουθώντας το όραμά του να αποκτήσει δικό του εστιατόριο, αποχώρησε από τα ξενοδοχεία τον Ιούλιο του 2008 και άρχισε να ψάχνει για κατάλληλο χώρο στην περιοχή του Χαλανδρίου. To «Ψωμί & Αλάτι» άνοιξε τις πόρτες του στις 2 Απριλίου Το 2010 ο Γιάννης Λουκάκος επιλέχθηκε για να συμμετάσχει ως κριτής στο τηλεοπτικό πρόγραμμα «MasterChef». Συνέχισε με τον ίδιο ρόλο στο «Junior MasterChef» και τη νέα τηλεοπτική χρονιά θα βρεθεί στο «MasterChef 2». «Ψωμί & Αλάτι» Πλατεία Ελευθερωτών 8, Χαλάνδρι, τηλ.: (για κρατήσεις, μετά τις 18:00 καθημερινά). Υπάρχει η ικανότητα, η διάθεση. Η εκπαίδευση πρέπει να πάει ένα βήµα παρακάτω. Οταν µιλάω για εκπαίδευση, δεν αναφέροµαι µόνο σε αυτή των επαγγελµατιών βέβαια. Και σε ποιων άλλων; Σε αυτή του κόσµου. Πρέπει να αλλάξουµε τη λανθασµένη άποψη, για παράδειγµα, του ότι πηγαίνουµε να φάµε έξω για να «σκάσουµε». Να σταµατήσουµε να έχουµε στο µυαλό µας ότι πρέπει να γεµίζου- µε ένα τραπέζι µε φαγητά. Καλά είναι αυτά, δεν λέω, αλλά δεν µένουµε µόνο εκεί. Οταν έρχονται οι ξένοι, που έχουν άλλη παιδεία στο φαγητό, στη χώρα µας, πρέπει να έχουµε κάτι να τους δείξουµε. Στο εστιατόριό σας, «Ψωμί & αλάτι», τι μπορούμε να δοκιμάσουμε; Γεύσεις οικείες και γνώριµες στο ελληνικό κοινό. Ελληνικά πιάτα που παρουσιάζονται λίγο αλλιώτικα, καθώς και συνταγές από άλλες κουζίνες που εντυπωσιάζουν µεν, δεν ξενίζουν τον κόσµο δε. Γι αυτό προσπαθούµε να χρησιµοποιούµε υλικά και προϊόντα της χώρας µας. Τάσσεστε δηλαδή υπέρ των εγχώριων προϊόντων; Είναι µία καλή πρακτική που προσπαθώ να εφαρµόζω, θέλω να στηρίζω την ελληνική παραγωγή. Αυτό όµως δεν σηµαίνει ότι είµαι και υπέρ της δαιµονοποίησης των ξένων. Μήπως ξαναγυρίζουμε σιγά σιγά λόγω κρίσης στις πρώτες ύλες του τόπου μας; Αυτό συµβαίνει σε µεγάλο βαθ- µό, ιδίως τα τελευταία χρόνια που έχουν πέσει οι προβολείς πάνω στους σεφ και αυτοί προσπαθούν να αναδείξουν την ελληνική κουζίνα. Στα εστιατόρια υπήρξε µία τάση να χρησιµοποιούµε κατά κόρον ξένα υλικά, για παράδειγµα µοτσαρέλα αντί για φέτα, προσούτο αντί για σύγκλινο. Αυτό έκανε τον κύκλο του, την έκρηξή του και επιστρέψαµε στα εγχώρια αγαθά. Φυσικά αυτό έχει να κάνει και µε την κρίση. Μήπως η κρίση σχετίζεται και με την απόφασή σας να σερβίρετε απλά πιάτα και όχι γκουρμέ; εν είναι θέµα κρίσης απαραίτητα. Εξάλλου όταν άνοιξα εγώ το εστιατόριο, δεν είχε σκάσει η βόµβα. Είναι αυτό το κόνσεπτ, γιατί θέλουµε η δουλειά µας να απευθύνεται στο ευρύ κοινό, δεν µε αφορά το να κάνω κάτι για λίγους. Θα τονίσω όµως ότι για ένα πιάτο που φαίνεται απλό µπορεί να έχουν χρησιµοποιηθεί περίπλοκες διαδικασίες. Σε εµάς τουλάχιστον αυτό ισχύει. Φτιάχνουµε δικούς µας ζωµούς, παγωτά. Ανήκου- µε σε ένα πιο υψηλό επίπεδο από αυτό που συναντά- µε συνήθως. Να υποθέσω ότι το όνομα «Ψωμί & Αλάτι» έχει να κάνει με την επιθυμία τού να έχετε ένα χώρο φιλικό, προσιτό; Ακριβώς. Οντως παραπέ- µπει σε µια «προσιτότητα», σε µια φιλικότητα, σε µια συνέπεια, στοιχεία που θέλουµε να χαρακτηρίζουν το µαγαζί. Βέβαια, το αλάτι μπορεί να σχετίζεται και με τη μανία που έχετε με αυτό στο φαγητό (γέλια). Οι περισσότερες παρατηρήσεις σας στο «MasterChef» αφορούσαν αυτό... Το αλάτι είναι κάτι βασικό σε ένα φαγητό και δεν νοείται σωστός σεφ που να µην έχει την αίσθησή του. Γι αυτό µε βλέπατε και στο παιχνίδι να το επισηµαίνω συχνά. Ενα νόστι- µο φαγητό µπορεί να γίνει ακόµα νοστιµότερο µε τη σωστή ποσότητα αλατιού. Για την εμφάνιση ενός πιάτου τι γνώμη έχετε; Η εµφάνιση είναι επίσης σηµαντική, αναµφισβήτητα επηρεάζει την πρώτη εντύπωση «Θέλω να στηρίζω την ελληνική παραγωγή» «Μέσα από το MasterChef σε γνωρίζει ο κόσµος, έρχονται περισσότεροι στο εστιατόριό σου, ανοίγονται πόρτες για συνεργασίες» «Στους Ελληνες µάς αρέσει να µην κοπιάζουµε για τίποτα, να είµαστε αραχτοί, να µας χαϊδεύουν τα αφτιά, γι αυτό φτάσαµε κι εδώ» «Οι νέοι σεφ πίστεψαν ότι, σπουδάζοντας σε µια σχολή, θα έβγαζαν εύκολα χρήµατα, χωρίς κόπο» που έχει κάποιος για ένα πιάτο. Εχουµε φτάσει όµως σε σηµείο οι περισσότεροι να ασχολούνται µε την εµφάνιση και όχι µε την ουσία. Κεφάλαιο «MasterChef», ποιες ήταν οι θετικές του επιπτώσεις; Σε γνωρίζει ο κόσµος γρήγορα, έρχονται όλο και περισσότεροι στο εστιατόριό σου, σου ανοίγει πόρτες για συνεργασίες. Αυτά θα ήταν δύσκολο να προκύψουν αν δεν υπήρχε η έκθεση στην τηλεόραση. Υπήρξαν όμως και αρνητικές; Ναι, οι παρενοχλήσεις στην προσωπική µου ζωή. εν δίνω όµως τροφή, οπότε µπροστά στις θετικές οι αρνητικές ήταν αµελητέες. Είστε ο αυστηρός της υπόθεσης, δεν βάζετε τον εαυτό σας στη θέση των συμμετεχόντων; Τον βάζω και γι αυτό είµαι αυστηρός. Οποιος θέλει να µάθει πρέπει να ακούει την αλήθεια, θεωρώ λοιπόν ότι µόνο καλό τούς κάνω. Οποιος µπερδεύει την αυστηρότητα µε την κακία ας τα ξεµπερδέψει. Μας αρέσει, ξέρεις, να µην κοπιάζουµε για τίποτα, να είµαστε αραχτοί, να µας χαϊδεύουν τα αφτιά, γι αυτό φτάσαµε κι εδώ. Τελικά αυτού του είδους τα παιχνίδια εκτόξευσαν κατά πολύ τις μετοχές του επαγγέλματος; Ναι, κι αυτό είχε τα καλά του, είχε και τα κακά του. Ο κόσµος έµαθε περισσότερα για τη µαγειρική, οι επαγγελµατίες στο χώρο της εστίασης εξειδικεύτηκαν. Οµως οι νέοι σεφ πίστεψαν ότι σπουδάζοντας απλά σε µια σχολή θα µπορούσαν να βγάλουν εύκολα χρήµατα, χωρίς κόπο. εν έχουν στο µυαλό τους το πόσο δύσκολο επάγγελ- µα είναι. Ιούλιος / Αύγουστος 2012 Cook Art 11

12

13

14 A Appetizer // Παρουσίαση Η Ελη του Κλου Από τη Μικρά Ασία στα Βριλήσσια Ενα καφέ-κοκτέιλ μπαρ ξυπνά παιδικές μνήμες και μας κάνει να αισθανόμαστε ότι ξεφυλλίζουμε ένα παλιό αλφαβητάρι δημοτικού απο τη μαρω παρασκευουδη φωτογραφιες: vny studio Τέσσερις γενιές μετράει «Η Ελη του Κλου», από τότε που ο παππούς της ιδιοκτήτριας Ελένης άνοιξε το καφενείο του στη Μικρά Ασία και του έδωσε το όνομα της κόρης του. Το Κλου δεν είναι παρά το δικό του χαϊδευτικό, από το επώνυμο Κούλογλου. Η vintage διακόσμηση του μαγαζιού είναι επιμελημένη από την ίδια την Ελένη: χαρούμενα χρώματα κυριαρχούν, μαλακά μαξιλάρια, παλιά παιχνίδια, τρενάκια και ένας μαυροπίνακας γεμίζουν το χώρο, ενώ το βλέμμα τραβά ένα «φανταστικό» δέντρο με μια κούνια κρεμασμένη, σαν κι αυτή που θα είχε κάποτε η Ελη στην αυλή του καφενείου για να παίζει. Οι επισκέπτες μπορούν να δανειστούν βιβλία από τη βιβλιοθήκη ή κάποιο από τα επιτραπέζια για να παίξουν. Κάθε μέρα το μαγαζί ετοιμάζει φρέσκα γλυκά, τάρτες ή πίτες, έχει να επιδείξει ένα πολύ καλό χαρμάνι καφέ, καθώς και νόστιμες αλμυρές λιχουδιές με ζυμωτό ψωμί. Από τα γλυκά, το μπισκοτόγλυκο, η μους λεμόνι με βάση από κέικ παπαρουνόσπορου και το μωσαϊκό δύο εκδοχών -με κορμό σοκολάτας bitter και μπισκότα Oreo ή με σοκολάτα, μπισκότο και καραμελωμένα φουντούκιακλέβουν την παράσταση. Η κά- «Η Ελη του Κλου» Λεωφόρος Πεντέλης 110, Βριλήσσια, Τηλ.: βα είναι άκρως ενημερωμένη, με κρασιά βιολογικής καλλιέργειας από την Κεφαλλονιά και κοκτέιλ διά χειρός της mixologist Στέλλας Βασιά, τα οποία παρασκευάζονται με αγνά υλικά, όπως σπιτικές μαρμελάδες, φρέσκα φρούτα και μέλι αγαύης. Από τις σπεσιαλιτέ του μαγαζιού είναι η μαστίχα Αίγινας με vodka citron, μπαχαρικά, μαστίχα και lime, και το lemon pie με vodka, cointreau lime και μαρμελάδα λεμόνι. Για όσους θέλουν να το ρίξουν έξω από νωρίς, τα «πειραγμένα» frozen cocktails είναι ιδανικά, ειδικά όταν συνοδεύονται από swing, jazz και έθνικ ήχους. 14 Cook Art Ιούλιος / Αύγουστος 2012

15 ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ Τόσο φρέσκα όσο τη στιγμή που κόπηκαν! Βασικό συστατικό για την επιτυχία των συνταγών μας είναι οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιού- Βνταγών με. Οταν τα λαχανικά που επιλέγουμε είναι Μπάρ- μπα Στάθης, τότε δικαίως νιώθουμε σίγουρες ότι προσφέρουμε στους αγαπημένους μας το καλύτερο! Οχι μόνο για την πλούσια γεύση των λαχανικών, αλλά και για την ανώτερη διατροφική αξία τους. Ο λόγος είναι απλός η υποδειγματική καλλιέργεια των λαχανικών Μπάρμπα Στάθης σύμφωνα με τις αρχές και τα διδάγματα που έχει αντλήσει από τα 40 χρόνια εμπειρίας στην εύφορη και σοφή ελληνική γη. Οι σπόροι που χρησιμοποιούνται επιλέγονται με τα αυστηρότερα ποιοτικά κριτήρια και τα φυτά μεγαλώνουν κάτω από τη διαρκή παρακολούθηση έμπειρων γεωπόνων. Η προσωπική φροντίδα και η αφοσίωση των ανθρώπων του Μπάρμπα Στάθη, σε συνδυασμό με την επιστημονική γνώση, συνοδεύουν τα λαχανικά σε όλα τα στάδια της ανάπτυξής τους. Και το πιο σημαντικό τo πάγωμα του χρόνου! Τα λαχανικά Μπάρμπα Στάθης κόβονται την ιδανική στιγμή της ωρίμανσής τους και καταψύχονται άμεσα. Γι αυτό μόνο ο Μπάρμπα Στάθης μπορεί να εγγυηθεί ότι τα λαχανικά του διατηρούνται στο απόγειο της φρεσκάδας τους με όλες τους τις βιταμίνες και τη γεύση. Χωρίς συντηρητικά και χωρίς ίχνος φυτοφαρμάκων. Δοκιμάστε πεντανόστιμες συνταγές εμπνευσμένες από την πλούσια γκάμα λαχανικών Μπάρμπα Στάθης. 10 ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΑΠΟ ΤΗ ΜΑΡΙΑ ΛΟΗ Ιούλιος / Αύγουστος 2012 Cook Art 15

16 M Main dish // Πρόταση Ελληνική σαλάτα νισουάζ Τι χρειαζόμαστε Για 4-6 άτομα 450 γραμμ. φασολάκια στρογγυλά Μπάρμπα Στάθης 4 πατάτες 4 ντοματίνια Σαντορίνης 2 αβγά βραστά ½ κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 6 ελιές 2 αντσούγιες 5-6 φύλλα μαρούλι Για το dressing ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 3 κουταλιές ξίδι 1 κουταλάκι μουστάρδα Τι κάνουμε Βράζουμε τα φασολάκια για δέκα λεπτά. Βράζουμε στη συνέχεια τις πατάτες και τα αβγά. Κόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και τα αναμιγνύουμε όλα μαζί. Χτυπάμε τα υλικά για το dressing και περιχύνουμε τη σαλάτα. 16 Cook Art Ιούλιος / Αύγουστος 2012

17 Main dish // Πρόταση M Η σαλάτα του τετάρτου Τι χρειαζόμαστε Για 4 άτομα 450 γραμμ. ανάμικτη σαλάτα λαχανικών Μπάρμπα Στάθης Για το dressing 5 κουταλιές μπαλσάμικο 3 κουταλιές μουστάρδα 1 κουταλιά μαγιονέζα 2 κουταλιές μέλι 7 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη 2 σταγόνες ταμπάσκο Τι κάνουμε Βράζουμε για δέκα λεπτά την ανάμικτη σαλάτα λαχανικών και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Για το dressing: Βάζουμε στο multi όλα τα υλικά και τα «χτυπάμε» μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το βάζουμε λίγο στο ψυγείο. Σερβίρουμε τα λαχανικά μας και περιχύνουμε από πάνω με το δροσιστικό μας dressing. Ιούλιος / Αύγουστος 2012 Cook Art 17

18 M Main dish // Πρόταση Ρύζι με καλαμπόκι, ποικιλία λαχανικών και κοτόπουλο Τι χρειαζόμαστε Για 4 άτομα 600 γραμμ. ρύζι με καλαμπόκι και ποικιλία λαχανικών Μπάρμπα Στάθης 2 φιλετάκια κοτόπουλου 100 γραμμ. ζαμπόν κομμάτι Αλάτι Πιπέρι Τι κάνουμε Βράζουμε για 15 λεπτά το ρύζι με το καλαμπόκι και την ποικιλία λαχανικών. Ψήνουμε στο γκριλ τα φιλετάκια κοτόπουλου, γυρίζοντάς τα και από τις δύο πλευρές. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι περνάμε το ζαμπόν για να πάρει χρώμα. Οταν είναι έτοιμα, ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο και το ζαμπόν. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και σερβίρουμε σε βαθιά μπολ. 18 Cook Art Ιούλιος / Αύγουστος 2012

19 Main dish // Πρόταση M Μπρουσκέτες με ψητά λαχανικά Τι χρειαζόμαστε Για 4-6 άτομα 500 γραμμ. ψητά λαχανικά Μπάρμπα Στάθης ½ κιλό ανθότυρο 1 φραντζόλα ψωμί Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Τι κάνουμε Βάζουμε στο γκριλ τα ψητά λαχανικά για 10 λεπτά. Ταυτόχρονα, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου, κόβουμε το ψωμί σε φέτες και το βάζουμε για λίγο ώστε να φρυγανιστεί. Παίρνουμε το φρυγανισμένο πλέον ψωμί, βάζουμε λίγο ελαιόλαδο, ανθότυρο και τα ψητά μας λαχανικά. Τελειώνοντας, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι. Ιούλιος / Αύγουστος 2012 Cook Art 19

20 M Main dish // Πρόταση Φασολάκια της γιαγιάς Τι χρειαζόμαστε Για 4 άτομα 450 γραμμ. φασολάκια πλατιά Μπάρμπα Στάθης ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 2 κουταλιές ψιλοκομμένο σκόρδο Μπάρμπα Στάθης 2 φλιτζ. ντομάτα ψιλοκομμένη Μπάρμπα Στάθης 2 κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι Μπάρμπα Στάθης Τι κάνουμε Σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα, με ελάχιστο λάδι, το κρεμμύδι, το σκόρδο και την ντομάτα. Ρίχνουμε λίγο νερό και τα βράζουμε για δέκα λεπτά. Βάζουμε τα φασολάκια και αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό. Αν μας αρέσει, τρίβουμε και λίγο πιπέρι. 20 Cook Art Ιούλιος / Αύγουστος 2012

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr ορεκτικά τζατζίκι δροσερή γεύση με στραγγιστό γιαούρτι, αγγουράκι & σκόρδο μελιτζανοσαλάτα παραδοσιακή σαλάτα

Διαβάστε περισσότερα

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!!

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! Φέτος το καλοκαίρι ξοδεύουμε λιγότερα λεφτά μαγειρεύοντας εύκολα και γρήγορα. Νόστιμες συνταγές Μπορείτε να τυπώσετε και να πάρετε μαζί σας αυτό το μικρό βιβλίο,

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 2 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Αρακάς με λαχανικά 1. Καθαρίζετε τον αρακά και τον πλένετε. 2. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και όταν γίνει διάφανο προσθέτετε τον αρακά. Τον σοτάρετε για λίγο. 3. Ρίχνετε στην κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Νόστιμα, απλά και υγιεινά! ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς 2011-2012 το σχολείο μας έθεσε ως ένα από τους στόχους του προγράμματος

Διαβάστε περισσότερα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψυγείου: 3-5 ώρες Για 4 άτομα 350 γραμμάρια Philadelphia 150 ml κρέμα γάλακτος 180 ml γάλα 100 γραμμάρια ζάχαρη 2 φύλλα

Διαβάστε περισσότερα

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία.

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία. ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΗΣ Ζύμη για γεμιστό πιτάκι 1,5 kg αλεύρι 15 g αλάτι 250 g βούτυρο ή λίπος 3/8 l νερό Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν

Διαβάστε περισσότερα

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Θάλασσα, ήλιος, παιχνίδια στην άμμο... Το καλοκαίρι είναι υπέροχο! Και μπορεί να γίνει ακόμη πιο υπέροχο αν το απολαύσουμε

Διαβάστε περισσότερα

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι Το Πάσχα έρχεται παρέα με την Άνοιξη, ανοίγει η διάθεση, ανοίγουμε και το σπίτι μας για να υποδεχθούμε φίλους και συγγενείς. Γύρω από το πασχαλινό

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά!

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Πατατοσαλάτα με Tulip Chopped Ham 200 γρ. Tulip Chopped Ham κομμένο σε κύβους 2 μέτριου μεγέθους πατάτες, βρασμένες και ξεφλουδισμένες 50 γρ. βρασμένο μπιζέλι Χοντροκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

πιατα με αρωμα μεσογειακο

πιατα με αρωμα μεσογειακο πιατα με αρωμα μεσογειακο Τι γινεται οταν δυο δυναμεις συναντιουνται σε μια κουζινα με «οπλο» τους το ελαιολαδο; Στην περιπτωση της ΑΝΕΚ LINES και του Chef s Club, το αποτελεσμα υπηρξε ακρως γευστικο και

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Carrot Cake 140 γρ. βούτυρο μαλακωμένο, 200 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. τριμμένο καρότo, 140 γρ. σταφίδα σουλτανίνα, 2 αυγά, 200 γρ. αλεύρι Schär Mix C, 1 κ.γ. κανέλα,

Διαβάστε περισσότερα

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας!

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας! 1. Βρέστε την άσχετη λέξη 2. Μήλο/ κιμά/ αχλάδι/ σταφύλι/ καρπούζι 3. Μουσακάς/ γεμιστά/ τζατζίκι/ γάλα/ φασολάδα 4. Μοσχάρι/ χοιρινό/ ψάρι/ κοτόπουλο/ μπριζόλα 5. Αλάτι/ λάχανο/ μαρούλι/ κρεμμύδι/ σκόρδο

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 9 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μάραθο 90 λεπτά 15 λεπτά 12 άτομα 12 ντομάτες μεγάλες και ώριμες 16 κουταλιές ρύζι γλασέ 2 μεγάλα μάτσα μάραθα 4 καρότα τριμμένα 8 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΣΙΑΤΤΑΛΑΣ Η Παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή, ύστερα από μελέτες και στη χώρα μας και αλλού, έχει αποδειχτεί η πιο υγιεινή διατροφή. Η Μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από τις διατροφικές συνήθειες

Διαβάστε περισσότερα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα Φρέσκες τυρομπουκιές Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά 60 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη 100 γραμμάρια Philadelphia 70 γραμμάρια Arla το Aυθεντικό Δανέζικο Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια φέτα τριμμένη 100 γραμμάρια

Διαβάστε περισσότερα

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου Mικρές Μπουκιές Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου 1,00 1,00 Απάκι με γραβιέρα Κρήτης και πιπεριά σουβλάκι 1,50

Διαβάστε περισσότερα

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ:

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: Παραδοσιακές Συνταγές της Λήμνου 1. Μελιτζανοσαλάτα 2. Κριθαρένιος ντάκος Λήμνου 3. Κολοκυθοκεφτέδες 4. Πιπεριές γεμιστές με καλαθάκι Λήμνου 5. Πετεινός με τα φλωμάρια 6. Ψευτοπετεινός

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 23 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ 30 λεπτά 90 λεπτά 30 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι (½ κιλό σταρένιο- ½ κιλό άσπρο) 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Χωριό Κλασικό ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοφτό 2 φλιτζάνια

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 30 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Γλυκά σιροπιαστά πιτάκια γεμιστά με φρυγανιά και σουσάμι 15 λεπτά 30 λεπτά 40 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας Χωριό ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΖΕΣΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Γαρίδες* σαγανάκι σε πήλινο 9,50 Ελαιόλαδο, κρεµµύδι, σκόρδο,

Διαβάστε περισσότερα

ορεκτικά ντάκος 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο 9,80 φέτα 5,80 ψητά μανιτάρια

ορεκτικά ντάκος 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο 9,80 φέτα 5,80 ψητά μανιτάρια ορεκτικά ντάκος κρίθινο παξιμάδι με τριμμένη φρέσκια ντομάτα, πηχτόγαλο χανίων, ελαιόλαδο και ελιές 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο μοσχαρίσιο φιλέτο, άγριες αγκινάρες

Διαβάστε περισσότερα

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο Αγαπητοί αναγνώστες μας γεια σας! Επειδή στην περιοχή μας αγαπημένη συνήθεια των κατοίκων είναι το κυνήγι, γι αυτό επιλέξαμε να σας παρουσιάσουμε στο ιστολόγιο του σχολείου μας συνταγές για κυνήγια, όπως

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΜΑΛΛΙΑ: Αν τα μαλλιά μας είναι λιπαρά, τα πλένουμε με δυο κρόκους αυγού και ξεπλένουμε με χαμομήλι. Μια καλή και θρεπτική μάσκα μαλλιών. Ανακατεύουμε δυο κουταλιές της

Διαβάστε περισσότερα

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Πίτες Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Υλικά (για 20 άτομα) Γέμιση ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό ανάμεικτο 300 γρ μελιτζάνες 200 γρ πράσα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Ζύμη 800 γρ αλεύρι για όλες

Διαβάστε περισσότερα

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού Γ ΤΑΞΗ 2012-2013 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Αγαπητοί μάγειρες, σ αυτό το βιβλίο θα μάθετε να μαγειρεύετε διάφορες λαχταριστές συνταγές, που εκτελέσαμε, εμείς τα παιδιά της Γ τάξης του σχολείου Ι.Κ.Θ.,με πολύ κέφι και μεράκι.

Διαβάστε περισσότερα

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ Τα Barilla Integrale προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη

Διαβάστε περισσότερα

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα!

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Με αγνά υλικά και χωρίς τηγάνισμα αυτές τις τυροκροκέτες θα τις λατρέψετε! Υλικά ¾ φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη ¾ φλιτζάνι τυρί τριμμένο τύπου gouda 2 μικρά

Διαβάστε περισσότερα

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ενότητα: ιατροφή (2 φύλλα εργασίας) Επίπεδο: Α1, Α2 Κοινό: αλλόγλωσσοι ενήλικες ιάρκεια: 4 ώρες (2 δίωρα) Υλικοτεχνική υποδομή: Για τον διδάσκοντα: 1 υπολογιστής

Διαβάστε περισσότερα

Honeymoon & Anniversary. Delfino Blu. Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας!

Honeymoon & Anniversary. Delfino Blu. Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας! Honeymoon & Anniversary by Delfino Blu Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας! Honeymoon & Anniversary Αρχίστε την Νέα σας Ζωή ή ανανεώστε τη φλόγα... στο τέλος του νησιού, όπου

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 16 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Μηλόπιτα νηστίσιμη 60 λεπτά 20 λεπτά 1. Στο μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. 2. Σταδιακά προσθέτουμε τη μαργαρίνη Χωριό και ρίχνουμε το νερό κουταλιά κουταλιά μέχρι να γίνει ομοιογενής

Διαβάστε περισσότερα

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ Συνταγές Συλλογή Δ Kουλουράκια με Πορτοκάλι Αλεύρι Μύλοι Κρήτης Μαλακό: 1,5 κιλό (1 & 1/2 πακέτο) Βούτυρο: 500 γρ. (2 πακέτα) Ζάχαρη Άχνη: 500 γρ. (2 & 3/4 φλιτζανιού) Χυμός πορτοκαλιού: 300 γρ. (1 & 1/4

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΛΑΦΙ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ Υλικά: 1 ½ ποτήρι κριθαράκι 4 ποτήρια νερό 2 ντοµάτες τριµµένες αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο λίγο χαλούµι Βάζετε το νερό να βράσει µαζί µε το λάδι και ρίχνετε τις τριµµένες ντοµάτες

Διαβάστε περισσότερα

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht βραδινό Τρώω µε τον πατέρα µου στις 18 ώρα βραδινό.τρώµε ψωµί µε τυρί και αλλαντικά. δείπνο Παίρνω µε τον πατέρα µου δείπνο στις 18 ώρα. Τρώµε σούπα µε µακαρόνια. κούπα οι κούπες Πίνω νερό από την κούπα.

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου Υλικά για 2 άτοµα έτοιµο µείγµα για κρέπες 2-3 φρέσκα µανιτάρια ½ µατσάκι κόλιανδρο ½ σκελίδα σκόρδου αλάτι πιπέρι λευκό κρασί φιλέτο

Διαβάστε περισσότερα

Μαγειρεύουµε οικογενειακά!

Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Το φθινόπωρο ήρθε για τα καλά! Και αναµφισβήτητα είναι η εποχή που σηµατοδοτεί τα νέα ξεκινήµατα. Ας κάνουµε λοιπόν όλοι µαζί ένα γευστικό ξεκίνηµα

Διαβάστε περισσότερα

DORIAN ZEST. Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα

DORIAN ZEST. Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα DORIAN ZEST Exclusive Business Gifts Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα Σελίδα 2 Πίνακας περιεχομένων Έτοιμες Συνθέσεις Δώρων Lunch Break..4 Taste and Colour..5 Tomato the Antioxidant..6 A Big Mediterranean

Διαβάστε περισσότερα

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ Συνταγή: Μαρία Κοκάκη ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ YΛΙΚΑ πολίτικη Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 550-600 γρ. (5 κούπες) Ζάχαρη: 150 γρ. (3/5 κούπας) Μαγιά: 45 γρ. νωπή ή 15 γρ. ξηρή (2 φακελάκια) Γάλα φρέσκο (χλιαρό):

Διαβάστε περισσότερα

Καλή σας όρεξη! Σας ευχαριστούμε Μαίρη Πετρουλάκη

Καλή σας όρεξη! Σας ευχαριστούμε Μαίρη Πετρουλάκη Καλή σας όρεξη! Το Νοέμβριο του 2007 ξεκινήσαμε μια πορεία που στόχο είχε τη διαφορετικότητα της εστίασης στην πόλη μας. Βασικοί άξονες του εγχειρήματός μας ήταν η χρησιμοποίηση κορυφαίων πρώτων υλών,

Διαβάστε περισσότερα

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Η παρούσα εκπαιδευτική δραστηριότητα υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Μαθαίνουμε Παρέα που χρηματοδοτείται από το Κοινωφελές Ίδρυμα

Διαβάστε περισσότερα

συνταγεσ της στιγμήσ

συνταγεσ της στιγμήσ συνταγες της στιγμής ΣΟΥΠΕΣ Πικάντικη Κοτόσουπα με Φιδέ 250 γρ. φιδές 1 κιλό κοτόπουλο βρασμένο 4 φλιτζάνια ζωμού λαχανικών 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ φρεσκοτριμμένο 1 μικρή καυτερή πιπεριά 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα συ ντα γές ΤΣΟΥΡΕΚΙ Πασχαλινό YΛΙΚΑ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 1 κιλό (1 πακέτο) Μαγιά: 90 γρ. νωπή ή 27 γρ. ξηρή (3 φακελάκια) Ζάχαρη: 350 γρ. (1 & 1/2 κούπα) Νερό (χλιαρό): 100 γρ. (2/5 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις Μεσογειακή διατροφή Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν

Διαβάστε περισσότερα

συλλογή Κ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 200 γρ. (1 & 1/3 κούπα) Νερό (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Γάλα πλήρες αγελαδινό ΒΕΡΟ ΚΡΗΤΙΚΟ (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Βούτυρο: 100 γρ. (1/2 κούπα) Αυγό: 5-6

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι 6 κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι ΥΛΙΚΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΜΕΡΙΔΑΣ κοτόπουλο φιλέτο ωμό (2 ανάλογα τις θερμίδες) 200 gr ντομάτες 20 gr κρασί άσπρο ξηρό τυρί λευκό light (12% λιπαρά) (40 ανάλογα τις θερμίδες)

Διαβάστε περισσότερα

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ MENU No 1 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΜΕΝΟΥ ΜΕΝΟΥ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΣΠΟΥΔΑΣΤΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Β έτους OTEK Αναβυσσου 2012 Kostas Athanasopoulos CEC Amuse Bouche (Ταρτάρ Ψαριού και Μπιφτέκι με Μυρωδικά Σαλάτα Mesclun) ΤΑΡΤΑΡ

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές της Άνοιξης

Συνταγές της Άνοιξης Μύρισε Άνοιξη και η ΓΙΩΤΗΣ σάς προτείνει µοναδικές συνταγές για το τραπέζι σας! Χρησιµοποιήστε αγαπηµένα προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ που σας δίνουν µαγειρικές και ζαχαροπλαστικές λύσεις για τις καθηµερινές απολαύσεις

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή Διατροφή Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών

Διαβάστε περισσότερα

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη!

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη! Η ΓΙΩΤΗΣ υποδέχεται το Πάσχα με τις πιο ανοιξιάτικες γεύσεις! Με ένα cookbook γεμάτο νόστιμες, παραδοσιακές συνταγές που θα απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας τις γιορτινές ημέρες. Γευστικές πίτες,

Διαβάστε περισσότερα

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα!

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Νέα εποχή, νέο ξεκίνημα! Φέτος οι μέρες μας θα είναι γεμάτες με οικογενειακές στιγμές, βόλτες με φίλους και καινούργιες προκλήσεις. Γι αυτό

Διαβάστε περισσότερα

Menu ΟΡΕΚΤΙΚΑ. Καπρέζε μοτσαρέλα, ντομάτα, πέστο. Φρέσκα μανιτάρια αλά κρεμ. Μανιτάρια γεμιστά γκρατινέ. Σκορδόψωμο

Menu ΟΡΕΚΤΙΚΑ. Καπρέζε μοτσαρέλα, ντομάτα, πέστο. Φρέσκα μανιτάρια αλά κρεμ. Μανιτάρια γεμιστά γκρατινέ. Σκορδόψωμο Menu ΟΡΕΚΤΙΚΑ Καπρέζε μοτσαρέλα, ντομάτα, πέστο Φρέσκα μανιτάρια αλά κρεμ Μανιτάρια γεμιστά γκρατινέ Σκορδόψωμο Φρέσκα μανιτάρια ινφέρνο καυτερή κόκκινη σάλτσα Μανιτάρια πλευρώτους σχάρας Μελιτζάνα «Parmigiano»

Διαβάστε περισσότερα

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης!

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες Αυτήν τη Σαρακοστή, δε στερούμαστε απόλαυσης και γεμίζουμε το τραπέζι μας με νέες, νηστίσιμες συνταγές από τη Γιώτης! Με τα αγαπημένα μας

Διαβάστε περισσότερα

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ Συνταγές Συλλογή Γ Μπισκοτάκια με Φουντούκι Υλικά Αλεύρι Μύλοι Κρήτης για Όλες τις Χρήσεις: 250 γρ. Ζάχαρη: 150 γρ. Βούτυρο: 100 γρ. (2/5 του πακέτου) Φουντούκια αλεσμένα: 200 γρ. Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ.

Διαβάστε περισσότερα

Ρεβεγιόν. Welcome. Χριστουγέννων 24/12/14. Δροσερές Παρουσίες. Carving Station. Ζεστές Παρουσίες. Γλυκά ΡΑΚΟΜΕΛΟ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΑΡΜΠΑΡΟΡΙΖΑ

Ρεβεγιόν. Welcome. Χριστουγέννων 24/12/14. Δροσερές Παρουσίες. Carving Station. Ζεστές Παρουσίες. Γλυκά ΡΑΚΟΜΕΛΟ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΑΡΜΠΑΡΟΡΙΖΑ Ρεβεγιόν Χριστουγέννων 24/12/14 ΡΑΚΟΜΕΛΟ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΑΡΜΠΑΡΟΡΙΖΑ ΠΛΑΤΟ ΜΕ STICKS ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΡΟΛΑ ΑΡΑΒΙΚΗΣ ΠΙΤΑΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΜΟΥΣ ΤΥΡΙΩΝ ΜΕ ΡΟΚΑ ΒΡΑΣΤΕΣ & ΣΥΝΘΕΤΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ

Διαβάστε περισσότερα

Σερβίρουµε. ριστούγεννα!

Σερβίρουµε. ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Τι χρειάζεται για να αφήσουν οι γιορτές την πιο γλυκιά γεύση; Αγαπημένους ανθρώπους γύρω από ένα τραπέζι, να μοιράζονται στιγμές, χαμόγελα και νοστιμιές!

Διαβάστε περισσότερα

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν!

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν! Ποιος είπε ότι η μαγειρική είναι δύσκολη υπόθεση ή μόνο για τους μεγάλους; Παιδιά, μπορείτε κι εσείς να ακολουθήσετε τα εύκολα βήματα των συνταγών αυτού του βιβλίου και να δημιουργήσετε υπέροχα πιάτα.

Διαβάστε περισσότερα

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες!

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες! Τα µαθήµατα ξεκίνησαν στο σχολείο της ΓΙΩΤΗΣ! Κρατήστε σηµειώσεις γιατί στο νέο, φθινοπωρινό Τετράδιο Συνταγών µαθαίνουµε να ετοιµάζουµε αλµυρά και γλυκά σνακ για το κολατσιό όλης της οικογένειας. «Back

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι (Βασισμένο σε μια παραλλαγή συνταγής του Άγγελλου Ρέντουλα) 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 3/5 φλιτζ. τσαγιού λιαστές ντομάτες 1 1/2 ξερό κρεμμύδι,

Διαβάστε περισσότερα

ορεκτικά Kολοκυθάκια γεμιστά με ξινοτύρι και φρέσκο δυόσμο τυλιχτά σε καπνιστή γαλοπούλα Ρολό μελιτζάνας με χαλούμι, φρέσκια ντομάτα και δυόσμο

ορεκτικά Kολοκυθάκια γεμιστά με ξινοτύρι και φρέσκο δυόσμο τυλιχτά σε καπνιστή γαλοπούλα Ρολό μελιτζάνας με χαλούμι, φρέσκια ντομάτα και δυόσμο M E N U ορεκτικά Kολοκυθάκια γεμιστά με ξινοτύρι και φρέσκο δυόσμο τυλιχτά σε καπνιστή γαλοπούλα Ρολό μελιτζάνας με χαλούμι, φρέσκια ντομάτα και δυόσμο Σπαράγγια τυλιχτά με προσούτο, φρέσκο κρεμμύδι και

Διαβάστε περισσότερα

Μύρισε. Χριστούγεννα!

Μύρισε. Χριστούγεννα! Μύρισε Χριστούγεννα! Και αυτόν τον Δεκέμβριο η Γιώτης καλωσορίζει τα Χριστούγεννα προσφέροντας τις πιο απολαυστικές προτάσεις για το γιορτινό σας τραπέζι! Περιηγηθείτε στο νέο μας e-cookbook και ανακαλύψτε

Διαβάστε περισσότερα

ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ 3,50 ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΣΙΝΑΠΟΣΠΟΡΟ & ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ 3,80

ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ 3,50 ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΣΙΝΑΠΟΣΠΟΡΟ & ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ 3,80 ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΑΠΟ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΕΣ ΕΛΙΕΣ & ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΜΙΚΡΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ, ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ, ΣΚΟΡΔΟ & ΘΥΜΑΡΙ, ΣΕΡΒΙΡΟΝΤAI ΜΕ ΠΑΞΙΜΑΔΑΚΙΑ ΑΛEIMΜΕΝΑ ΜΕ ΜΟΥΣ ΦΕΤΑΣ

Διαβάστε περισσότερα

για τους µαθητές της 1ης ηµοτικού ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΡΗΤΗΣ Τµήµα Ιατρικής Τοµέας Κοινωνικής Ιατρικής Κλινική Προληπτικής Ιατρικής και ιατροφής

για τους µαθητές της 1ης ηµοτικού ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΡΗΤΗΣ Τµήµα Ιατρικής Τοµέας Κοινωνικής Ιατρικής Κλινική Προληπτικής Ιατρικής και ιατροφής για τους µαθητές της 1ης ηµοτικού ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΡΗΤΗΣ Τµήµα Ιατρικής Τοµέας Κοινωνικής Ιατρικής Κλινική Προληπτικής Ιατρικής και ιατροφής ΗΡΑΚΛΕΙΟ 2006 1 Αυτό το βιβλίο εργασίας ανήκει στ... µαθητ Αντώνης

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν στη Μελέτη των

Διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Ξεκινώντας την προσπάθεια μας, να ενεργοποιήσουμε τους μαθητές μέσα από αυτό το νέο μάθημα, για τα Ελληνικά σχολεία, επιλέξαμε τον πιο «γλυκό»

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 8 Συνταγές με Wraps Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 ΣΥΝΤΑΓΕΣ Wraps Σολομού 7 Wraps με τόνο 8 Ελληνικό Wrap 9 Μεξικάνικα Wraps 10 Wraps

Διαβάστε περισσότερα

Επιστροφήστηνκουζίνα καιστοσπιτικόφαγητό Μεοδηγότοβιβλίο 20 σεφ, 11 µαµάδεςκιεγώ 111 συνταγές και ιδέες διατροφής για παιδιά ΠΑΙ ΕΙΑΤΡΟΦΗ Ιανουάριος 2011 Μαγειρεύοντας για τα παιδιά καιγιαόλητην οικογένεια!

Διαβάστε περισσότερα

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές oι Aγαπηµένες µου Συνταγές περιεχόµενα Εισαγωγή Βασικά υλικά Σούπες & σάλτσες Λαχανικά & σαλάτες Ζυμαρικά & ρύζι Κρέας & ψάρι Αυγά & τυριά Γλυκά Ιδέες για πάρτι Κομπόστες & τρόφιμα σε άλμη Πηγές Ευχαριστίες

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες προλογοσ 5 «Κοσμοπολίτικες» τάρτες, πεντανόστιμες πίτες Α λμυρές τάρτες και πίτες το αγαπημένο μου μαγειρικό θέμα. Το πόσο δύσκολο μου ήταν, βέβαια,

Διαβάστε περισσότερα

Προτεινόμενα Menu Βάπτισης:

Προτεινόμενα Menu Βάπτισης: Ya Cafe Restaurant Προτεινόμενα Menu Βάπτισης: Για min 40 άτομα Για min 50 άτομα Για min 60 άτομα. -1- Menu 1β, buffet (min 40 άτομα) - Υποδεχόμαστε τους καλεσμένους σας, με: o SANGRIA και φρέσκα φρούτα

Διαβάστε περισσότερα

Τυριά Φέτα Φέτα ψητή Μπουγιουρντί (με τυριά, ντομάτα και καυτερή πιπεριά) Κεφαλοτύρι σαχανάκι Κεφαλοτύρι σχάρας Χαλούμι ψητό Ταλαγάνι Μανούρι

Τυριά Φέτα Φέτα ψητή Μπουγιουρντί (με τυριά, ντομάτα και καυτερή πιπεριά) Κεφαλοτύρι σαχανάκι Κεφαλοτύρι σχάρας Χαλούμι ψητό Ταλαγάνι Μανούρι Ορεκτικά Τσιροσαλάτα (με λαδόξυδο και άνιθο) Αντζούγιες Αντζούγιες Ισπανίας Λακέρδα (Παλαμίδα) Σκουμπρί καπνιστό Ποικιλία από αλμυρά (για 2 άτομα) Χέλι καπνιστό Παστουρμάς ψαριών ΜΕΝΟΥ Ταραμοσαλάτα λευκή

Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαιρινές Συνταγές

Καλοκαιρινές Συνταγές Υποδεχόµαστε το καλοκαίρι µε διάθεση για απολαυστικές γεύσεις και γεµίζουµε το τραπέζι µας µε δροσερές συνταγές ΓΙΩΤΗΣ! Χρησιµοποιήστε προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ για να φτιάξετε µοναδικές δηµιουργίες! Μπεσαµέλ, Αλεύρι,

Διαβάστε περισσότερα

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015 ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015 ΣΑΛΑΤΕΣ Χωριάτικη 6.00 (Ντομάτα, αγγούρι, πράσινη πιπεριά, κρεμμύδι, ελιές, κάπαρη, φέτα, ελαιόλαδο) Ντάκος 5.50 (Κριθαροκούλουρο Κρήτης, ντομάτα τριμμένη, ξινομυζήθρα, κάπαρη,

Διαβάστε περισσότερα

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια)

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 600 γρ. (3 φλιτζάνια) Αυγά: 3 Τσικουδιά: 1 φλιτζανάκι του καφέ Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ. (1 κουταλάκι) ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ

Διαβάστε περισσότερα

Corner West Saloon. (Βασιλέως Γεωργίου 39, Θεσσαλονίκη)

Corner West Saloon. (Βασιλέως Γεωργίου 39, Θεσσαλονίκη) Corner West Saloon (Βασιλέως Γεωργίου 39, Θεσσαλονίκη) Pizza / Calzone (ΟΙΚΟΓ./NAPOLITANA/ΓΙΓΑΣ ΟΙΚΟΓ./CHAMPION/ΤΥΡΟΛΕΤΑ/CALZONE/ΑΤΟΜ.) Μαργαρίτα (ντομάτα, τυρί ή μοτσαρέλα) 6,80/5,00/9,00/12,00/9,50/9,90/4,00

Διαβάστε περισσότερα

gefyri:layout 1 5/26/14 1:31 PM Page 1 L O U N G E B A R C A F E R E S T A U R A N T

gefyri:layout 1 5/26/14 1:31 PM Page 1 L O U N G E B A R C A F E R E S T A U R A N T gefyri:layout 1 5/26/14 1:31 PM Page 1 L O U N G E B A R C A F E R E S T A U R A N T gefyri:layout 1 5/26/14 1:31 PM Page 2 Ορεκτικά... Χωριάτικη πίτα ηµέρας (κασιόπιτα, τυρόπιτα, χορτόπιτα)... 4,00 Τηγανητές

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ ΚΕΪΚ ΚΑΙ ΜΑΦΙΝ Το Μίγμα για Κέικ και Μάφιν παράγεται από επιλεγμένες πρώτες ύλες και αποτελεί την ιδανική επιλογή για εύκολη παρασκευή σπιτικών κέικ και μάφιν. Το μόνο που

Διαβάστε περισσότερα

ΜΕΝΟΥ ΔΕΞΙΩΣΕΩΝ. Ένα πλήρες μενού περιλαμβάνει, πρώτο πιάτο, σαλάτα, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο.

ΜΕΝΟΥ ΔΕΞΙΩΣΕΩΝ. Ένα πλήρες μενού περιλαμβάνει, πρώτο πιάτο, σαλάτα, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο. ΜΕΝΟΥ ΔΕΞΙΩΣΕΩΝ Ένα πλήρες μενού περιλαμβάνει, πρώτο πιάτο, σαλάτα, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο. Η τιμή ενός μενού εξαρτάται από το κυρίως πιάτο που θα επιλέξετε και τυχών επιβαρύνσεις που προκύπτουν από

Διαβάστε περισσότερα

Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν

Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν ασθένειες όπως η μαλάρια (ελονοσία), οι στομαχικές

Διαβάστε περισσότερα

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΝΤΟΝΑΤΣ σπιτικά YΛΙΚΑ: Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 800 γρ. (4 κούπες) Νερό (χλιαρό): 125 γρ. (1/2 κούπα) Γάλα (χλιαρό): 190 γρ. (3/4 κούπας) Ζάχαρη: 50 γρ. (1/4 κούπας) Βούτυρο λιωμένο: 50 γρ. (1/4 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗΜΟΣ ΠΥΔΝΑΣ ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗ.ΚΟΙΝ.Ε. Δ.Ε. ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ

ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗΜΟΣ ΠΥΔΝΑΣ ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗ.ΚΟΙΝ.Ε. Δ.Ε. ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ ΔΗΜΟΣ ΠΥΔΝΑΣ ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ «ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΙΑ ΤΟ ΔΗΜΟ ΠΥΔΝΑΣ ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ, ΤΟ ΔΗ.ΦΟ.Π.Α.Π.Ο.Υ. ΚΑΙ ΤΗ ΔΗ.ΚΟΙΝ.Ε. ΕΤΟΥΣ 2015» Π Ρ Ο Σ Φ Ο Ρ Α Του Έδρα Οδός. Αριθμός. Τηλέφωνο Fax : ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗΜΟΣ

Διαβάστε περισσότερα

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι Aρωματίζοντας με μελισσόχορτο Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο Βάζουμε σε δύο μπουκάλια: για το ξίδι άσπρο ξίδι, φύλλα μελισσόχορτου και φλούδες λεμονιού για το λάδι ελαιόλαδο, φύλλα μελισσόχορτου

Διαβάστε περισσότερα

Σαλάτες Παραδοσιακή ελληνική χωριάτικη με φέτα και κάπαρη Σαλάτα Caesar s με ψητό κοτόπουλο Καπνιστή μελιτζάνα με φέτα και ελαιόλαδο

Σαλάτες Παραδοσιακή ελληνική χωριάτικη με φέτα και κάπαρη Σαλάτα Caesar s με ψητό κοτόπουλο Καπνιστή μελιτζάνα με φέτα και ελαιόλαδο Buffet Βάφτισης Ι Σε στολισμένο τραπέζι σερβιριζόμενο με ποτήρια σαμπάνιας, γυάλες με marsmellows και smarties Παραδοσιακή ελληνική χωριάτικη με φέτα και κάπαρη Σαλάτα Caesar s με ψητό κοτόπουλο Καπνιστή

Διαβάστε περισσότερα

ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3

ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3 ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3 Ένα κακό της ελληνικής εκπαίδευσης είναι το γεγονός ότι, παρόλο το πλήθος των γιορτών που έχουμε σαν λαός, δεν τις γιορτάζουμε με την απαραίτητη οργάνωση και ευχαρίστηση.

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου 6 κοτόπουλο με πατάτες φούρνου ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ 1000 gr πατάτες 10 gr σκόρδο 30 gr λεμόνι χυμός 30 gr ελαιόλαδο (6 κουταλάκια) Ποσότητα μαγειρεμένου φαγητού 600 gr 1. Πλένετε το κοτόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΜΑΘΗΜΑ : Γνωρίζοντας τις Τροφές Οι συμμετέχουσες Μαθήτριες και συμμετέχοντες Μαθητές ΖΑΚΥΝΘΙΝΑΚΗΣ ΟΔΥΣΣΕΑΣ ΚΩΒΑΙΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

Μελιτζανοσαλάτα 5.80 (με την καπνιστή γεύση που αγαπάτε τόσα χρόνια) Χταπόδι ξυδάτο 9.90 (βραστό χταποδι που κάθε μέρα παραλαμβάνουμε από Αμβρακικό)

Μελιτζανοσαλάτα 5.80 (με την καπνιστή γεύση που αγαπάτε τόσα χρόνια) Χταπόδι ξυδάτο 9.90 (βραστό χταποδι που κάθε μέρα παραλαμβάνουμε από Αμβρακικό) Κρύα Ορεκτικά Μελιτζανοσαλάτα 5.80 (με την καπνιστή γεύση που αγαπάτε τόσα χρόνια) Χταπόδι ξυδάτο 9.90 (βραστό χταποδι που κάθε μέρα παραλαμβάνουμε από Αμβρακικό) Γαύρος ξυδάτος 5.20 (ολόφρεσκος γαύρος

Διαβάστε περισσότερα

Dinner Buffet N o 1. 45,00 / άτομο

Dinner Buffet N o 1. 45,00 / άτομο Dinner Buffet N o 1 45,00 / άτομο Τομάτα, αγγούρι, λευκό και κόκκινο λάχανο, καρότο, μαρούλι, πιπεριές, κρεμμύδι, κυβάκια φέτας, ρόκα. Σερβίρονται με σάλτσα μουστάρδας, cocktail, γιαουρτιού, βαλσάμικο,

Διαβάστε περισσότερα

Καθαρό σουβλάκι. Ελέγξτε µας! Catering "Γυροβολιές" www.gyrovolies.gr. ιαθέτουµε. Με το κιλό. Πιάτα Light. Για Χορτοφάγους.

Καθαρό σουβλάκι. Ελέγξτε µας! Catering Γυροβολιές www.gyrovolies.gr. ιαθέτουµε. Με το κιλό. Πιάτα Light. Για Χορτοφάγους. Με το κιλό Catering "Γυροβολιές" Πανσετάκια χοιρινά στη σχάρα...1 Μπριζολάκια χοιρινά από λαιµό...14,50 στη σχάρα πολύ µαλακά Κοτόπουλο σχάρας παϊδάκια... 8,90 Το ψητοπωλείο "Γυροβολιές" αναλαµβάνει την

Διαβάστε περισσότερα

FOOD SUPPLIERS QUALITY ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΥΜΕ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΓΙΑ ΕΣΑΣ ΦΡΕΣΚΙΕΣ ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ ΒΑΣΙΚΟΙ ΜΑΣ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΜΑΝΑΒΙΚΗ ΤΑΤΣΙΩΝΗΣ ΕΙΔΗ ΑΡΤΟΠΟΙΪΑΣ

FOOD SUPPLIERS QUALITY ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΥΜΕ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΓΙΑ ΕΣΑΣ ΦΡΕΣΚΙΕΣ ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ ΒΑΣΙΚΟΙ ΜΑΣ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΜΑΝΑΒΙΚΗ ΤΑΤΣΙΩΝΗΣ ΕΙΔΗ ΑΡΤΟΠΟΙΪΑΣ QUALITY FOOD SUPPLIERS ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΥΜΕ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΓΙΑ ΕΣΑΣ ΦΡΕΣΚΙΕΣ ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ Στην κουζίνα φτιάχνουμε καθημερινά το απολαυστικό μενού μας με άριστα υλικά και προϊόντα ανώτερης ποιότητας. Ιδιαίτερες

Διαβάστε περισσότερα

Προτεινόμενα μενού για τη δεξίωση Γάμου

Προτεινόμενα μενού για τη δεξίωση Γάμου Ya Cafe Restaurant Προτεινόμενα μενού για τη δεξίωση Γάμου Λ. Π. ΚΑΝΕΛΛΟΠΟΥΛΟΥ 4 -Τ.Θ. 14185 - Τηλ.: 210-7711480, fax:210-7711674 Mail : yarest@tenet.gr -1- Εναλλακτική πρόταση 1η - Menu Buffet (min 60

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 6 ΑΠΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Παραδοσιακά πασχαλιάτικα κουλούρια 25 λεπτά 15 λεπτά 6 άτομα 1. Διαλύουμε τις βανίλιες και την αμμωνία μέσα στο γάλα το οποίο είναι χλιαρό. 2. Χτυπάμε το Χωριό Βούτυρο τ. Κερκύρας (ή Βούτυρο

Διαβάστε περισσότερα

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια Πατέ ελιάς 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια ½ κουταλάκι σατουρέγια 1 κουταλιά ελαιόλαδο Εκτέλεση Αλέθουμε όλα μαζί τα υλικά και σερβίρουμε το πατέ πάνω σε αφράτα παξιμαδάκια

Διαβάστε περισσότερα

DELIVERY MENU. Delivery Κέντρο: 2310 24 49 24 & 22 22 50. Λαχταριστή αφράτη ζύμη φτιαγμένη καθημερινά με τον παραδοσιακό τρόπο!

DELIVERY MENU. Delivery Κέντρο: 2310 24 49 24 & 22 22 50. Λαχταριστή αφράτη ζύμη φτιαγμένη καθημερινά με τον παραδοσιακό τρόπο! Λαχταριστή αφράτη ζύμη φτιαγμένη καθημερινά με τον παραδοσιακό τρόπο! DELIVERY MENU Delivery Κέντρο: 2310 24 49 24 & 22 22 50 ΩΡΕΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ : 13:00 MM - 02.30 ΠΜ WIND: 6992 266 942 WHAT S UP: 6982 374

Διαβάστε περισσότερα

Tel: +30 210 3245557,+30 210 3247719-20 Web: www.delichef.gr, E-Mail: info@delichef.gr

Tel: +30 210 3245557,+30 210 3247719-20 Web: www.delichef.gr, E-Mail: info@delichef.gr Σελίδα 1 από 5 ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΟ MENU 1 «Πανδαισία Χριστουγέννων» με πολύχρωμες πιπεριές, λιαστή τομάτα, ρόδι, flakes παρμεζάνας και vinegraite από μπαλσάμικο και μέλι Σαλάτα «Baby» με τρυφερά baby φύλλα ρόκας,

Διαβάστε περισσότερα

Α. ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Ονοματεπώνυμο: Διεύθυνση: Email: Β. ΣΩΜΑΤΙΚΕΣ ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ: Γ. ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΠΟΡ

Α. ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Ονοματεπώνυμο: Διεύθυνση: Email: Β. ΣΩΜΑΤΙΚΕΣ ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ: Γ. ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΠΟΡ Α. ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Ονοματεπώνυμο: Ημερ/νια Γεννήσεως: Διεύθυνση: Τηλ. οικίας: Email: Οικογενειακή κατάσταση: Τ.Κ.: Κινητό: Β. ΣΩΜΑΤΙΚΕΣ ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ: Βάρος: Ύψος: Περίμετρος καρπού: Περίμετρος μέσης: Περίμετρος

Διαβάστε περισσότερα

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α 1 Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α Υλικά: 5 ρολάκια-σπαγγάκια, 250 γρ µανιτάρια, 50 γρ µπέικον, 200 ml κρέµα γάλακτος, ελαιόλαδο, µαϊντανός, αλάτι, πιπέρι. Προετοιµασία: Σε ζεστό λάδι

Διαβάστε περισσότερα

ΚΡΥΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ. Τζατζικάκι πλασμένο βάσει παραδοσιακής ελληνικής συνταγής με μυστικό κράμα μυρωδικών.

ΚΡΥΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ. Τζατζικάκι πλασμένο βάσει παραδοσιακής ελληνικής συνταγής με μυστικό κράμα μυρωδικών. ΚΡΥΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ 1. JAZZIKI HELLiniko (τζατζίκι) Τζατζικάκι πλασμένο βάσει παραδοσιακής ελληνικής συνταγής με μυστικό κράμα μυρωδικών. 2. Τυροβομβίδα Χειροποίητη τυροκαυτερή με γόμωση εκρηκτικού κράματος

Διαβάστε περισσότερα

Ελληνική...5.50. (ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά, κρεμμύδι, ελιές, κάπαρη και φέτα) Τρεις Οκάδες...7.90. Ντακάκια...4.90. Κοτόπουλο...7.

Ελληνική...5.50. (ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά, κρεμμύδι, ελιές, κάπαρη και φέτα) Τρεις Οκάδες...7.90. Ντακάκια...4.90. Κοτόπουλο...7. Στην Ελλάδα, η οκά αντιστοιχούσε σε 1.282 γραμμάρια και παρέμεινε σε παράλληλη χρήση με τις μονάδες του μετρικού συστήματος οι οποίες είχαν υιοθετηθεί από το 1876. Ειδικά για τη μέτρηση υγρών οι αντιστοιχίες

Διαβάστε περισσότερα

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών Menu 16-Ιουνίου έως 4-Ιουλίου 2014 1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών Συσκευασμένο κοκτέιλ Φρούτων σε χυμό. Ροδάκινο, Αχλάδι, Σταφύλι, Ανανάς,Κεράσι, Παπάγια σε χυμό φρούτων.

Διαβάστε περισσότερα