ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ. 4 real taste&style ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΤΟΥ ΤΕΥΧΟΥΣ

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ. 4 real taste&style ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΤΟΥ ΤΕΥΧΟΥΣ"

Transcript

1

2 byrealnews 4 real taste&style ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΑΦΙΕΡΩΜΑ Σε γευστικές περιπλανήσεις με αιτία προσκυνηματική ανακαλύψαμε κρυμμένα πανηγύρια του καλοκαιριού...6 ΚΑΛΕΙΔΟΣΚΟΠΙΟ Προτάσεις, ιδέες και νέα από τον κόσμο της γαστρονομίας ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟ Κάθε μήνα λύνετε το σταυρόλεξο και... φτιάχνετε τη συνταγή του! GOURMET DIARY Κάθε μήνα φιλοξενούμε έναν διάσημο καλοφαγά που μας αποκαλύπτει τα αγαπημένα του πιάτα και τις συνταγές του. Σ αυτό το τεύχος, η συγγραφέας και δημοσιογράφος Μανίνα Ζουμπουλάκη Η ΣΕΛΙΔΑ ΣΑΣ Οι αναγνώστες μας... μαγειρεύουν. Σ αυτό το τεύχος η συνταγή είναι για λουλουδοκολόκυθα γεμιστά Ο ΝΙΤΣΙΑΚΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΙ Εύκολες συνταγές με κοτόπουλο και γαλοπούλα που θα λατρέψουν και τα παιδιά FOODING 7 νέες τάσεις στη γαστρονομία που θα σας εντυπωσιάσουν! ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ H chef Ιωάννα Τσολομίτη σε αυτό το τεύχος δημιουργεί συνταγές αποκλειστικά με ό,τι γεμίζεται! byrealnews ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ Η Ιωάννα Τσολομίτη προτείνει Ο,ΤΙ ΓΕΜΙΖΕΤΑΙ......η Ιωάννα θα το γεμίσει και θα το τυλίξει για να μας παρουσιάσει τις πιο νόστιμες και αρωματικές συνταγές που μυρίζουν καλοκαίρι. Δείτε λοιπόν πώς μπορείτε να ετοιμάσετε υπέροχα μεσογειακά πιάτα με γέμιση το περιβόλι σας! φωτογραφίες: Κωνσταντίνος Καφίρης food styling: Ιωάννα Τσολομίτη Είμαστε πια στην καρδιά του καλοκαιριού και στους πιο αγαπημένους μήνες του χρόνου -τον Ιούλιο και τον Αύγουστο- και έτοιμοι να κάνουμε ταξίδια του μυαλού, της καρδιάς και του σώματος. Γιατί η ανάγκη για ανανέωση είναι επιτακτική! Ολοι κάπου θα πάμε ή, τέλος πάντως, όλοι κάπως θα ξεκουραστούμε και θα γεμίσουμε τις... μπαταρίες μας. Με τις συνταγές που σας προτείνω πάντως θα γεμίσετε ό,τι γεμίζεται και θα φτιάξετε το καλύτερο καλοκαιρινό ταβερνάκι στο... σπίτι ή στην παραλία. Από καρδιάς, λοιπόν, σας εύχομαι καλό καλοκαίρι... και πιείτε και κανένα ουζάκι στην υγειά μου - ταιριάζει πολύ με τις συνταγές που σας προτείνω! Με αγάπη Ιωάννα Τσολομίτη ΣΑΡΔΕΛΕΣ 1 κιλό μεγάλες σαρδέλες 4 σκελίδες σκόρδο μισό ματσάκι μαϊντανό 3 πιπεριές Φλωρίνης σε κονσέρβα 2 κ.σ. κάππαρη 1/2 φλ. του τσαγιού λάδι 1/2 κρεμμύδι ξερό 2 ντομάτες κομμένες σε λεπτές ροδέλες χυμό από ένα λεμόνι αλάτι, θυμάρι ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΑ ΦΛΩΡΙΝΗΣ Η φίνα γεύση της μπίρας Fischer συνοδεύει εξαιρετικά την πικάντικη γεύση της σαρδέλας Ψιλοκόβουμε και ανακατεύουμε την πιπεριά, τον μισό μαϊντανό, την κάππαρη, τις 2 σκελίδες σκόρδο και το κρεμμύδι. Καθαρίζουμε τις σαρδέλες, τις ανοίγουμε στα δύο σαν πεταλούδα, αφαιρούμε το κόκαλο, τις γεμίζουμε με το μείγμα των λαχανικών και καλύπτουμε τη μία πλευρά της σαρδέλας με την άλλη. Σε ταψάκι στρώνουμε τις ροδέλες από ντομάτες, τοποθετούμε ακτινωτά τις σαρδέλες, ρίχνουμε τον υπόλοιπο μαϊντανό, το σκόρδο, τον χυμό λεμονιού, λάδι, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και 1 ποτήρι του κρασιού νερό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα, στους 180 C. Συμβουλές: Πρόκειται για ένα νόστιμο, ελαφρύ πιάτο. Αν σας περισσέψει γέμιση, την πασπαλίζετε στο ταψί με τις σαρδέλες πριν τις βάλετε στον φούρνο. Με το ίδιο μείγμα γεμίζετε και πιο μεγάλα ψάρια, όπως κολιό, κουτσομούρα ή μπαρμπούνια. Αντί να τις ψήσετε, τις στρώνετε σε μπολ, ρίχνετε μπόλικο ξίδι και τις μαρινάρετε για ένα τέταρτο. Αδειάζετε το ξίδι από το μπολ και ρίχνετε μπόλικο λάδι για να σκεπαστούν τα ψάρια, μια κουταλιά ξίδι και λίγο θυμάρι. Ετσι θα έχετε μαρινάτες γεμιστές σαρδέλες για αρκετό καιρό στο ψυγείο. Μια ξανθιά... Pilsner υψηλής ποιότητας που συνδυάζει αρμονικά τον γαλλικό εκλεπτυσμό και την γερμανική παράδοση. MARKET STORIES Ανακαλύψαμε στην αγορά και σας προτείνουμε ΓΛΥΚΕΣ ΣΤΙΓΜΕΣ Η chef patissier Ειρήνη Μπάρδη δημιουργεί... οπωσδήποτε με παγωτό! ΑΓΟΡΑ Προϊόντα που θα βρείτε στην αγορά και θα ομορφύνουν την καθημερινότητά σας ΟΙΝΟΓΝΩΣΙΑ Διαλέγουμε για σας τις πιο ενημερωμένες ειδήσεις σε... κόκκινο και λευκό ΟΙ ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΤΟΥ ΜΗΝΑ... Ποια κρασιά μάς προτείνει ο Μaster of Wine Κωνσταντίνος Λαζαράκης; ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΣΤΑΡ Ο Πολ Μακάρτνεϊ προτείνει την αγαπημένη του συνταγή ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ IΩANNAΣ ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΤΕΥΧΟΥΣ ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΠΑΝΗΓΥΡΙΑ Πρόσφορο της Παναγιάς Αρτοι Πανηγυρικοί για την Αρτοκλασία Χαρμόσυνα Κόλλυβα Στιφάδο δύο κρεάτων Αμυγδαλωτά Κεράσματα Μουστοκούλουρα της Παναγιάς Φλωρεντίνες Φανουρόπιτα του Πανηγυριού Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΟΥ ΣΤΑΥΡΟΛΕΞΟΥ Κολοκύθια φούρνου με φέτα H ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΜΑΝΙΝΑΣ ΖΟΥΜΠΟΥΛΑΚΗ Ψευτο-σουφλέ λαχανικών Η ΣΕΛΙΔΑ ΣΑΣ Λουλουδοκολόκυθα γεμιστά ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟΝ ΝΙΤΣΙΑΚΟ Ηπειρωτική κοτόπιτα Βραστό κοτόπουλο Μπιφτέκια γαλοπούλας Κοτόπουλο σουβλάκι ανατολίτικο με flat breads ΟI ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΙΩΑΝΝΑΣ ΤΣΟΛΟΜΙΤΗ Σαρδέλες γεμιστές με πιπεριές Φλωρίνης Ανθοί κολοκυθιού γεμιστοί Μελιτζάνα με κοτόπουλο Κρεμμυδόφυλλα με κιμά Αμπελόφυλλα με λαχανικά Φύλλο γεμιστό με τυρί Πατάτα γεμιστή με κρέμα Γεμιστό καλαμαράκι Γρήγορα γεμιστά μύδια ΤΑ ΓΛΥΚΑ ΤΗΣ ΕΙΡΗΝΗΣ Γλυκές μπάλες με παγωτό βανίλια Smoothie με βατόμουρα Παγωμένα γλειφιτζούρια βατόμουρο - γιαούρτι Παγωτό λεμόνι - λεβάντα Γλυκές τηγανίτες με παγωτό φιστίκι και σφένδαμο...65 Πίτα με ροδάκινα και δαμάσκηνα και παγωτό κρέμα COOL & SPICY Παγωτό με 5 μπαχαρικά ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΣΤΑΡ Τάρτα με σπανάκι... 74

3 byrealnews ΑΦΙΕΡΩΜΑ TA ΠΑΝΗΓΥΡΙΑ Βυζαντινά λάβαρα και σημαίες γιορτινές για το Γενέθλιο της Παναγιάς, στην περίφημη Παναγιά τη Δροσιανή της Νάξου, του 6ου αιώνα ΤΟΥ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥ Σε περιπλανήσεις με αιτία προσκυνηματική ανακαλύψαμε κρυμμένα πανηγύρια του καλοκαιριού. Στη Νάξο, ευλαβικά σταθήκαμε στη μνημειακή Παναγιά τη Δροσιανή, στην Πέτα ενεργά «συμμετείχαμε» στο πανηγύρι της εκκλησιάς της Κοίμησης και λαμπάδα-τάμα «ανάψαμε» στη Χίο, στον Αϊ-Γιάννη τον Πρόδρομο. Σας αποκαλύπτουμε «περάσματα προσκυνηματικά» και αυθεντικά πανηγύρια σε τόπους ιδιαίτερους, καλά κρυμμένους για τους πολλούς, που διατηρούν ευλαβικά τις χριστιανικές παραδόσεις. Στη Νάξο ανακαλύψαμε τη σημαντικότερη πρωτοχριστιανική εκκλησία στα Βαλκάνια, τη μνημειακή Παναγιά τη Δροσιανή, με παλαιοχριστιανικές τοιχογραφίες του 6ου αιώνα και σπάνια θεματολογία, που μας προκαλεί ψυχική ανάταση και σκέψεις για το αύριο της ψυχής μας... Δίκαια θεωρείται το «διαμάντι» της Βυζαντινής Πινακοθήκης του Αιγαίου και του μοναδικού Βυζαντινού Πάρκου Τραγαίας. Στο πανηγύρι του Γενέθλιου της Παναγιάς, σε έναν τόπο «ιδιαιτέρου φυσικού κάλλους», εθιμικά προσφέρονται «γυναικών αφιερώματα», με γεύσεις αυθεντικά νησιώτικες, ντόπια γραβιέρα, αρσενικό και πατάτες Ναξιώτικες με «βούλα». Στην καρδιά των Μεσογείων, στην Πέτα, σε απόσταση αναπνοής από την Αθήνα, στην εκκλησία της Κοίμησης της κείμενο-φωτογραφίες: Σίσσυ Νίκα Θεοτόκου, τον Δεκαπενταύγουστο αναβιώνουν όλες οι λατρευτικές και δοξαστικές παραδόσεις της Χριστιανοσύνης. Εθιμικά προσφέρονται στους πιστούς πανηγυρικές μεσογείτικες γεύσεις του χθες. Η συμμετοχή των κατοίκων είναι πρωτοφανής. Στη Χίο της ναυτοσύνης, οι λαμπάδες, τα ασημένια καραβάκια και τα αφιερώματα πολλά, στην εκκλησιά του Αϊ-Γιάννη του Προδρόμου. Η πανηγυρική δοξολογία έχει άρωμα βασιλικού και προσφέρονται γεύσεις νηστίσιμες, θαλασσινές και αμυγδαλένιες. real taste&style 7

4 byrealnews ΑΦΙΕΡΩΜΑ AΡΤΟΙ «ΠΑΝΗΓΥΡΙΚΟΙ» ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΡΤΟΚΛΑΣΙΑ ΓΙΑ 5 ΑΡΤΟΥΣ 2 ½ κιλά αλεύρι σκληρό 70% 120 γρ. μαγιά 1/2 λίτρο νερό χλιαρό 1/2 λίτρο γάλα αγελάδος 10 αβγά 800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1/2 κιλό βούτυρο γάλακτος 1 ½ κ.γ. μαχλέπι 1 κ.γ. μαστίχα 1 σφηνάκι λικέρ πορτοκαλιού ξύσμα από 2 πορτοκάλια ακέρωτα ΓΙΑ ΤΟ ΦΙΝΙΡΙΣΜΑ 1 αβγό 100 γρ. φιλέ αμυγδάλου Διαλύουμε τη μαγιά σε ένα ποτήρι χλιαρό νερό. Στο μεγάλο μπολ του μίξερ βάζουμε το αλεύρι, όλα τα μυρωδικά, το λικέρ, τη μαγιά και το νερό. Σε κατσαρόλα βάζουμε το γάλα και το βούτυρο και τα ζεσταίνουμε ελαφρά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε ελαφρά με ξύλινη κουτάλα. Σε πιάτο σπάμε τα αβγά και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας. Ρίχνουμε αργά το μείγμα της κατσαρόλας στο μπολ του μίξερ με το μείγμα αλευριού. Χτυπάμε στο μίξερ δυνατά μέχρι η ζύμη μας να γίνει μαλακή και μαστιχωτή και να ξεκολλά με ευκολία από τα τοιχώματα του μπολ. Την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να «φουσκώσει». Σημείωση: Το καλοκαίρι σε μισή ώρα η ζύμη είναι έτοιμη. Τη μοιράζουμε μέχρι το ύψος της μέσης σε πέντε φόρμες αντικολλητικές ή βάζουμε λαδόκολλα στις κοινές φόρμες. Αφήνουμε τους άρτους να «φουσκώσουν» μισή ώρα ακόμα μέσα στις φόρμες. Μόλις οι άρτοι «ανέβουν», τους περνάμε με αβγό με το πινέλο μας. Πασπαλίζουμε με τα αμύγδαλα. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 150 C για 45 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά και τους βγάζουμε από τις φόρμες μας. Στρώνουμε σύμφωνα με το έθιμο μια ολόλευκη λινή πετσέτα πάνω σε ένα καλάθι και «ευθύς στην εκκλησιά». real taste&style 13

5 byrealnews ΑΦΙΕΡΩΜΑ 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 650 γρ. ζάχαρη καστανή 1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο 1½ ποτήρι χυμό από φρέσκα πορτοκάλια 3 κ.γ. κανέλα σε σκόνη 1/2 φλ. του τσαγιού καρύδια χοντροκομμένα 1/2 φλ. του τσαγιού σταφίδες ξανθές 1/2 φλ. του τσαγιού αμύγδαλα χοντροκομμένα 1 κ.γ. σόδα ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ ΤΟΥ ΠΑΝΗΓΥΡΙΟΥ Από τη Μυρόπη Αργυρούδη του Φιλοπτώχου ταμείου του Αγίου Ιωάννη του Προδρόμου Στο μεγάλο μπολ του μίξερ βάζουμε τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο και τα χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκάλι και σιγά σιγά το αλεύρι. Χτυπάμε δυνατά για 5 λεπτά. Ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά. Χτυπάμε και αφήνουμε λίγο τη ζύμη μας να «ξεκουραστεί». Λαδώνουμε ένα ταψί και το πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι για να μην κολλήσει η φανουρόπιτα. Στρώνουμε τη ζύμη μας και την ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 40 λεπτά μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα. Αφήνουμε τη φανουρόπιτα να κρυώσει και την κόβουμε σε μικρά τετράγωνα κομμάτια. 24 real taste&style

6 o NITΣΙΑΚΟΣ μαγειρεύει... Bουτιές στις... νοστιμιές! Μετά τη θάλασσα και το καλοκαιρινό παιχνίδι, οι προτάσεις για εύκολες συνταγές κοτόπουλου με την εγγύηση της ποιότητας Νιτσιάκος θα σας λύσουν τα χέρια! Τα παραδοσιακά πεντανόστιμα πιάτα του θα κάνουν τα παιδιά να αναφωνήσουν «Θέλω κι άλλο»! φωτογραφίες: Κωνσταντίνος Καφίρης Μάθετε στα παιδιά από τι φτιάχνονται οι συνταγές με κοτόπουλο Νιτσιάκος που θα ετοιμάσετε γι αυτά. Μπορεί για εσάς να είναι ταλαιπωρία μέχρι να καταλάβει το παιδί τι μπορεί και τι δεν πρέπει να κάνει, αλλά σιγά σιγά η γαστρονομική αυτή περιπέτεια θα σας εκπλήξει με το πόσο διασκεδαστική μπορεί να είναι για σας και τα παιδιά σας. Το μαγείρεμα μπορεί να βοηθήσει τα παιδιά προσχολικής ηλικίας να μάθουν γρηγορότερα τις έννοιες των μαθηματικών (μέσα από τις ποσότητες και τον αριθμό των υλικών), αλλά και να αναπτύξουν τον λόγο. Η εμπειρία τους μέσα στην κουζίνα μαζί σας χτίζει την αυτοπεποίθησή τους και κυρίως θέτει τις βάσεις για υγιεινές διατροφικές συνήθειες, όπως οι συνταγές που ακολουθούν. Γιατί όσο πιο μικρά μάθουν να τρώνε υγιεινά, τόσο μεγαλώνοντας θα είναι χαρούμενα και γεμάτα ενέργεια! 42 real taste&style ΗΠΕΙΡΩΤΙΚΗ ΚΟΤΟΠΙΤΑ 1½ κιλό κοτόπουλο Νιτσιάκος, βρασμένο και ξεψαχνισμένο 5 έτοιμα φύλλα για πίτα 800 γρ. πράσα κομμένα σε ροδέλες, μόνο το λευκό τους μέρος 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες, μόνο το λευκό τους μέρος 75 γρ. ρύζι 1 ματσάκι άνηθο ζωμό κότας γρ. φέτα σπασμένη 75 γρ. βούτυρο πρόβειο λιωμένο, για το βουτύρωμα του ταψιού αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για τη γέμιση: Σε κατσαρόλα σοτάρουμε τα πράσα και τα κρεμμυδάκια σε χαμηλή φωτιά μαζί με 50 γρ. βούτυρο πρόβειο, για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το ρύζι και αρκετό ζωμό κότας, μέχρι να σκεπάσει το φαγητό μας (θα χρειαστούν περίπου 300 με 400ml). Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Απομακρύνουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το κοτόπουλο, τη φέτα και τον άνηθο. Αλατοπιπερώνουμε. Σημείωση: Προσοχή με το αλάτι, γιατί το τυρί μας είναι ήδη αλμυρό. Για την πίτα: Βουτυρώνουμε ένα ταψί διαμέτρου εκ. Τοποθετούμε σε στρώσεις 3 φύλλα πίτας, βουτυρώνοντας το καθένα. Στρώνουμε τη γέμιση και καλύπτουμε με τα άλλα 2 φύλλα, βουτυρώνοντας και αυτά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για περίπου 55 λεπτά ή μέχρι να γίνει η πίτα μας. βραστο κοτοπουλο 1 κοτόπουλο Νιτσιάκος για βράσιμο γύρω στα 2 κιλά, κομμένο στη μέση 1 κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα 1 κεφάλι σκόρδο κομμένο στη μέση 1 καρότο ολόκληρο (καθαρισμένο) 1 κομμάτι σέλερι 1 μικρή ντομάτα κομμένη στη μέση 1 φύλλο δάφνη 1 κλωναράκι θυμάρι 10 κόκκους πιπέρι μαύρο αλάτι Σε κατσαρόλα τοποθετούμε το, καλά αλατισμένο, κοτόπουλο, σκεπάζουμε με νερό και δυναμώνουμε τη φωτιά. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ξεκινάμε το ξάφρισμα. Ξαφρίζουμε για περίπου μισή ώρα. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζουμε για άλλη 1 με 1½ ώρα, ανάλογα με το πόσο γριά ήταν η κότα. Σημείωση: Αν θέλουμε, βάζουμε τη δάφνη, το θυμάρι και το πιπέρι σε ένα μπουκέτο από τουλπάνι (bouquet garni). Απομακρύνουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει στο ζουμί της. Περνάμε τον ζωμό από σουρωτήρι ή σήτα σε άλλη κατσαρόλα και αφήνουμε τα λαχανικά στην άκρη. Σημείωση: Τον ζωμό μπορούμε να τον χωρίσουμε σε μερίδες και να το αποθηκεύσουμε σε μπολάκια στην κατάψυξη, ώστε να τον χρησιμοποιήσουμε κάποια άλλη φορά. Ξεψαχνίζουμε την κότα.

7 o NITΣΙΑΚΟΣ μαγειρεύει... ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 800 γρ. κιμάς γαλοπούλας Nιτσιάκος 2 μεγάλες φέτες ψωμί μπαγιάτικο (χωρίς την κόρα) μουλιασμένες σε γάλα 200 γρ. κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο 1 αβγό ξύσμα από 1 πορτοκάλι 75 ml ελαιόλαδο 15 ml μηλόξιδο 15 γρ. πελτέ ντομάτας 1/2 ματσάκι μυρώνι ψιλοκομμένο 1/4 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι λευκό τριμμένο 30 ml ελαιόλαδο για το ψήσιμο Για τα μπιφτέκια: Σε τηγανάκι σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά το κρεμμύδι με το μισό ελαιόλαδο για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Ζυμώνουμε τα υλικά μαζί εκτός από τα αρωματικά χόρτα. Δεν χρειάζεται να στραγγίξουμε το ψωμί. Αφού ζυμωθεί καλά το μείγμα, θα προσθέσουμε μέσα τα μυρώνια και τον δυόσμο. Σημείωση: Ακολουθούμε αυτή τη διαδικασία για να μη λιώσουν τα χόρτα. Πλάθουμε σε 4 ή 8 μπιφτέκια (αν μας αρέσουν τα μπιφτεκάκια μπορούμε να τα κάνουμε από 16 γρ. μέχρι 50 γρ. το καθένα). Αλείφουμε τα μπιφτέκια με το ελαιόλαδο και τα ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι, που έχει ζεσταθεί καλά, μέχρι να αρχίσει να καπνίζει. Σερβίρουμε με σαλάτα άγριας ρόκας με βινεγκρέτ ελαιόλαδου και πορτοκαλιού. Τips: Τα μεγάλα μπιφτέκια τα ψήνουμε γύρω στα 7 λεπτά από κάθε μεριά. Τα μικρότερα 3 με 5 λεπτά από την κάθε μεριά, ανάλογα με το πάχος του μπιφτεκιού. ΓΙΑ ΤΑ ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ 12 σουβλάκια κοτόπουλο Nιτσιάκος, από μπούτι (100 γρ. το καθένα) 100 ml χυμό λεμόνι 1/2 κ.σ. ζατάρ (μείγμα από θυμάρι, σουμάκ, σουσάμι, αλάτι) 1/2 κ.γ. σούμακ 1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά 1/4 κ.γ. κάρδαμο 1/4 κ.γ. κουρκουμά 1/4 κ.γ. μπαχάρι 1/2 κ.γ. πάπρικα καυτερή (προαιρετικά) 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο ΓΙΑ ΤΑ FLAT BREADS 450 γρ. αλεύρι σκληρό για ψωμί 7 γρ. ξηρή μαγιά 250 ml νερό χλιαρό 1/2 κ.σ. ζάχαρη 2 κ.γ. ζατάρ 30 ml ελαιόλαδο ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΑΝΑΤΟΛΙΤΙΚΟ MΕ FLAT BREADS Για τα σουβλάκια: Σε μπολ ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά με το λεμόνι και το σκόρδο. Μαρινάρουμε τα σουβλάκια κοτόπουλο για 3-4 ώρες και μετά τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας από τη μαρινάδα. Λαδώνουμε, αλατοπιπερώνουμε και τα ψήνουμε στα κάρβουνα. Για τις πίτες-flat breads: Τοποθετούμε όλα τα υλικά εκτός από το νερό και το λάδι στον κάδο του μίξερ και τα ανακατεύουμε με το γάντζο. Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε για 5 λεπτά, μέχρι η ζύμη να γυαλίσει και να γίνει ελαστική. Τοποθετούμε τη ζύμη σε μπολ, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για μισή ώρα. Πλάθουμε τη ζύμη σε οβάλ πολύ λεπτά σχήματα που να θυμίζουν λαγάνα και τρυπάμε την επιφάνεια με πιρούνι. Ψήνουμε σε αντικολλητικό ταψί, σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C για 5 λεπτά, τα γυρίζουμε και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά. Πασπαλίζουμε με το ελαιόλαδο και το ζατάρ και σερβίρουμε με τα σουβλάκια. real taste&style 45

8 nt: Tacoma bold / regular byrealnews ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ Ο,ΤΙ ΓΕΜΙΖΕΤΑΙ......η Ιωάννα θα το γεμίσει και θα το τυλίξει για να μας παρουσιάσει τις πιο νόστιμες και αρωματικές συνταγές που μυρίζουν καλοκαίρι. Δείτε λοιπόν πώς μπορείτε να ετοιμάσετε υπέροχα μεσογειακά πιάτα με γέμιση το περιβόλι σας! ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ IΩANNAΣ φωτογραφίες: Κωνσταντίνος Καφίρης food styling: Ιωάννα Τσολομίτη Η Ιωάννα Τσολομίτη προτείνει Είμαστε πια στην καρδιά του καλοκαιριού και στους πιο αγαπημένους μήνες του χρόνου -τον Ιούλιο και τον Αύγουστο- και έτοιμοι να κάνουμε ταξίδια του μυαλού, της καρδιάς και του σώματος. Γιατί η ανάγκη για ανανέωση είναι επιτακτική! Ολοι κάπου θα πάμε ή, τέλος πάντων, όλοι κάπως θα ξεκουραστούμε και θα γεμίσουμε τις... μπαταρίες μας. Με τις συνταγές που σας προτείνω πάντως θα γεμίσετε ό,τι γεμίζεται και θα φτιάξετε το καλύτερο καλοκαιρινό ταβερνάκι στο... σπίτι ή στην παραλία. Από καρδιάς, λοιπόν, σας εύχομαι καλό καλοκαίρι... και πιείτε και κανένα ουζάκι στην υγειά μου - ταιριάζει πολύ με τις συνταγές που σας προτείνω! ΣΑΡΔΕΛΕΣ Με αγάπη Ιωάννα Τσολομίτη ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΑ ΦΛΩΡΙΝΗΣ Η φίνα γεύση της μπίρας Fischer συνοδεύει εξαιρετικά την πικάντικη γεύση της σαρδέλας 1 κιλό μεγάλες σαρδέλες 4 σκελίδες σκόρδο μισό ματσάκι μαϊντανό 3 πιπεριές Φλωρίνης σε κονσέρβα 2 κ.σ. κάππαρη 1/2 φλ. του τσαγιού λάδι 1/2 κρεμμύδι ξερό 2 ντομάτες κομμένες σε λεπτές ροδέλες χυμό από ένα λεμόνι αλάτι, θυμάρι Ψιλοκόβουμε και ανακατεύουμε την πιπεριά, τον μισό μαϊντανό, την κάππαρη, τις 2 σκελίδες σκόρδο και το κρεμμύδι. Καθαρίζουμε τις σαρδέλες, τις ανοίγουμε στα δύο σαν πεταλούδα, αφαιρούμε το κόκαλο, τις γεμίζουμε με το μείγμα των λαχανικών και καλύπτουμε τη μία πλευρά της σαρδέλας με την άλλη. Σε ταψάκι στρώνουμε τις ροδέλες από ντομάτες, τοποθετούμε ακτινωτά τις σαρδέλες, ρίχνουμε τον υπόλοιπο μαϊντανό, το σκόρδο, τον χυμό λεμονιού, λάδι, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και 1 ποτήρι του κρασιού νερό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα, στους 180 C. Συμβουλές: Πρόκειται για ένα νόστιμο, ελαφρύ πιάτο. Αν σας περισσέψει γέμιση, την πασπαλίζετε στο ταψί με τις σαρδέλες πριν τις βάλετε στον φούρνο. Με το ίδιο μείγμα γεμίζετε και πιο μεγάλα ψάρια, όπως κολιό, κουτσομούρα ή μπαρμπούνια. Αντί να τις ψήσετε, τις στρώνετε σε μπολ, ρίχνετε μπόλικο ξίδι και τις μαρινάρετε για ένα τέταρτο. Αδειάζετε το ξίδι από το μπολ και ρίχνετε μπόλικο λάδι για να σκεπαστούν τα ψάρια, μια κουταλιά ξίδι και λίγο θυμάρι. Ετσι θα έχετε μαρινάτες γεμιστές σαρδέλες για αρκετό καιρό στο ψυγείο. Μια ξανθιά... Pilsener υψηλής ποιότητας, που συνδυάζει αρμονικά τον γαλλικό εκλεπτυσμό και τη γερμανική παράδοση.

9 byrealnews ΓΛΥΚΕΣ ΣΤΙΓΜΕΣ Είτε σαν cool συνοδός είτε σαν ιδανικός πρωταγωνιστής, το πιο απολαυστικό γλυκό του καλοκαιριού αναδεικνύει και αναδεικνύεται μέσα από τις υπέροχες συνταγές της chef pâtissier Ειρήνης Μπάρδη. Οπωσδήποτε... ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ 230 γρ. μαύρη ζάχαρη 30 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 330 γρ. νερό σε θερμοκρασία δωματίου ΓΛΥΚΕΣ ΜΠΑΛΕΣ ΜΕ ΠΑΓΩΤΟ ΒΑΝΙΛΙΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 115 γρ. ζάχαρη 30 γρ. βούτυρο 115 ml γάλα 130 γρ. αλεύρι 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ αλάτι ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ ΒΑΝΙΛΙΑ 500 ml γάλα 130 γρ. ζάχαρη 6 κρόκους 200 ml κρέμα γάλακτος 1 κλωνάρι βανίλια Για τη σάλτσα καραμέλας: Σε κατσαρολάκι ρίχνουμε τη μαύρη ζάχαρη μαζί με το βούτυρο, τα ανακατεύουμε συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι να αποκτήσουν το καστανό χρώμα της καραμέλας. Σημείωση: Σε αυτό το στάδιο προσθέτουμε σιγά σιγά το νερό. Προσέχουμε η καραμέλα να «πίνει» το νερό πριν προσθέσουμε και άλλο. Ρίχνουμε την καραμέλα στον πάτο μιας φόρμας και την αφήνουμε στην άκρη. Για τις γλυκές μπάλες: Χτυπάμε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη στο μίξερ, προσθέτουμε το γάλα και στη συνέχεια το αλεύρι, το αλάτι και τo μπέικιν. Οταν το μείγμα γίνει ομοιογενές, το ρίχνουμε μέσα στη φόρμα με την καραμέλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 C για 35 λεπτά για μια μεγάλη φόρμα ή για 25 λεπτά για ατομικά φορμάκια. Για το παγωτό βανίλια: Με μαχαίρι χαράζουμε το κλωνάρι της βανίλιας, παίρνουμε τα σποράκια της, τα ρίχνουμε μέσα σε κατσαρόλα μαζί με το γάλα και το κλωνάρι της βανίλιας και βάζουμε το μείγμα να βράσει. Σε μπολ χτυπάμε τους κρόκους μαζί με τη ζάχαρη. Οταν βράσει το γάλα, αφαιρούμε το κλωνάρι της βανίλιας και το ρίχνουμε μέσα στο μπολ με τους κρόκους, ανακατεύουμε και ρίχνουμε μείγμα της ζάχαρης μέσα στην κατσαρόλα πάνω στη φωτιά. Ζεσταίνουμε ανακατεύοντας συνεχώς με μια κουτάλα και αποσύρουμε από τη φωτιά λίγο πριν να βράσει. Αφήνουμε την κρέμα στην άκρη να κρυώσει. Παράλληλα, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει μια σφιχτή σαντιγί και την ενσωματώνουμε στην κρέμα όταν έχει κρυώσει. Ρίχνουμε το μείγμα στην παγωτομηχανή. Σημείωση: Εάν δεν έχουμε παγωτομηχανή, τοποθετούμε την κρέμα σε ένα μπολ στην κατάψυξη, μετά από 30 λεπτά το βγάζουμε, χτυπάμε την κρέμα με ένα σύρμα και τοποθετούμε ξανά στην κατάψυξη για άλλα 30 λεπτά. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία 3 φορές. παγωτό! 60 real taste&style real taste&style 61

10 Font: Tacoma bold / regular byrealnews Font: Ta Font: coma Ta Font: bold coma b EDITORIAL real taste&style ΤΕΥΧΟΣ # Eκδότης Νίκος Χατζηνικολάου Γενική Διευθύντρια Περιοδικών Εκδόσεων Εύη Παπαδάκη Συντονισμός Εκδόσεων Αντώνης Φραγκούλης Creative Art Director Πέτρος Αργυρός Σύμβουλος Γαστρονομίας Σίσσυ Νίκα Aρχισυντάκτρια Μικαέλα Θεοφίλου Συντακτική Ομάδα Γιούλη Συκιώτη Δήμητρα Παπαχρήστου Ατελιέ Παναγιώτης Κουρεμένος Εξωτερικοί Συνεργάτες Ιωάννα Παραβάλου Σοφία Σουλή Εμπορικός Διευθυντής Βαγγέλης Σπάρταλης Διεύθυνση Διαφήμισης Ντιάνα Λαμπρούλια Υπεύθυνη Διαφήμισης Γιώτα Αθανασοπούλου Υπεύθυνος Παραγωγής Θωμάς Κόττας Φτιάξαμε ένα τεύχος γεμάτο με το ελληνικό καλοκαίρι και τις μύριες επιλογές που μας προσφέρει σε φαγητά και ποτά, ταιριαστά με την παράδοση και τις συνήθειες του λαού μας. Αδιαφιλονίκητος «βασιλιάς» της εποχής, το παγωτό, το πιο απολαυστικό καλοκαιρινό γλυκό, μας δροσίζει σε πολλές και αρωματικές γεύσεις... με μυρωδάτο λεμόνι ή βανίλια, βατόμουρο και φιστίκι, μεταξύ άλλων! Η αστείρευτη σε εμπνεύσεις Ιωάννα Τσολομίτη βάλθηκε να γεμίσει... ό,τι γεμίζεται! Μαγεύει λοιπόν μάτια, όσφρηση και γεύση με μύδια και σαρδέλες, καλαμαράκια και μελιτζάνες, αμπελόφυλλα και πατάτες, που αποκτούν βήμα-βήμα, ένα πεντανόστιμο και γεμάτο εκπλήξεις «περιεχόμενο». Μα ο πιο μεγάλος θησαυρός κρύβεται στα πανηγυριώτικα μαγειρέματά μας... Γεμάτη από πανηγύρια η πατρίδα μας τους καλοκαιρινούς μήνες και εμείς σας προσκαλούμε στη Χίο και τη Νάξο αλλά και στα Μεσόγεια για να «αναμειχθούμε» με τους πιστούς και να γιορτάσουμε μαζί τους... Από την άλλη, στη νέα μας στήλη Gourmet Diary, η αεικίνητη Μανίνα Ζουμπουλάκη μάς ανοίγει το γαστρονομικό της ημερολόγιο, το... ψυγείο της και τους «γευστικούς της ορίζοντες». Και όπως μας λένε και τα χειμερινά σινεμά... Καλό σας καλοκαίρι και ραντεβού πάλι τον Σεπτέμβρη! Να έχετε όμορφες, ξεκούραστες και γευστικές διακοπές! Eύη Παπαδάκη Εκτύπωση ΙRIS AEBE Διανομή Aργος A.E. Ιδιοκτησία: Real Media A.E. ΕΙΔΙΚΗ ΕΚΔΟΣΗ της Realpress για την Realnews Realpress A.E. Γραφεία: Κηφισίας 215 Τ.Κ.: Μαρούσι T.: E: Φωτογραφικό υλικό Κωνσταντίνος Καφίρης Μαρία Κουτρουμπή Στέλιος Ματσάγγος Dreamstime, Shutterstock Το περιοδικό real taste & style διανέμεται δωρεάν με την εφημερίδα Realnews. real taste&style 3

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι Το Πάσχα έρχεται παρέα με την Άνοιξη, ανοίγει η διάθεση, ανοίγουμε και το σπίτι μας για να υποδεχθούμε φίλους και συγγενείς. Γύρω από το πασχαλινό

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 2 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Αρακάς με λαχανικά 1. Καθαρίζετε τον αρακά και τον πλένετε. 2. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και όταν γίνει διάφανο προσθέτετε τον αρακά. Τον σοτάρετε για λίγο. 3. Ρίχνετε στην κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Carrot Cake 140 γρ. βούτυρο μαλακωμένο, 200 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. τριμμένο καρότo, 140 γρ. σταφίδα σουλτανίνα, 2 αυγά, 200 γρ. αλεύρι Schär Mix C, 1 κ.γ. κανέλα,

Διαβάστε περισσότερα

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!!

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! Φέτος το καλοκαίρι ξοδεύουμε λιγότερα λεφτά μαγειρεύοντας εύκολα και γρήγορα. Νόστιμες συνταγές Μπορείτε να τυπώσετε και να πάρετε μαζί σας αυτό το μικρό βιβλίο,

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή Διατροφή Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 9 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μάραθο 90 λεπτά 15 λεπτά 12 άτομα 12 ντομάτες μεγάλες και ώριμες 16 κουταλιές ρύζι γλασέ 2 μεγάλα μάτσα μάραθα 4 καρότα τριμμένα 8 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία.

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία. ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΗΣ Ζύμη για γεμιστό πιτάκι 1,5 kg αλεύρι 15 g αλάτι 250 g βούτυρο ή λίπος 3/8 l νερό Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν

Διαβάστε περισσότερα

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ Συνταγή: Μαρία Κοκάκη ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ YΛΙΚΑ πολίτικη Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 550-600 γρ. (5 κούπες) Ζάχαρη: 150 γρ. (3/5 κούπας) Μαγιά: 45 γρ. νωπή ή 15 γρ. ξηρή (2 φακελάκια) Γάλα φρέσκο (χλιαρό):

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές της Άνοιξης

Συνταγές της Άνοιξης Μύρισε Άνοιξη και η ΓΙΩΤΗΣ σάς προτείνει µοναδικές συνταγές για το τραπέζι σας! Χρησιµοποιήστε αγαπηµένα προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ που σας δίνουν µαγειρικές και ζαχαροπλαστικές λύσεις για τις καθηµερινές απολαύσεις

Διαβάστε περισσότερα

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη!

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη! Η ΓΙΩΤΗΣ υποδέχεται το Πάσχα με τις πιο ανοιξιάτικες γεύσεις! Με ένα cookbook γεμάτο νόστιμες, παραδοσιακές συνταγές που θα απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας τις γιορτινές ημέρες. Γευστικές πίτες,

Διαβάστε περισσότερα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα Φρέσκες τυρομπουκιές Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά 60 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη 100 γραμμάρια Philadelphia 70 γραμμάρια Arla το Aυθεντικό Δανέζικο Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια φέτα τριμμένη 100 γραμμάρια

Διαβάστε περισσότερα

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες!

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες! Τα µαθήµατα ξεκίνησαν στο σχολείο της ΓΙΩΤΗΣ! Κρατήστε σηµειώσεις γιατί στο νέο, φθινοπωρινό Τετράδιο Συνταγών µαθαίνουµε να ετοιµάζουµε αλµυρά και γλυκά σνακ για το κολατσιό όλης της οικογένειας. «Back

Διαβάστε περισσότερα

συλλογή Κ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 200 γρ. (1 & 1/3 κούπα) Νερό (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Γάλα πλήρες αγελαδινό ΒΕΡΟ ΚΡΗΤΙΚΟ (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Βούτυρο: 100 γρ. (1/2 κούπα) Αυγό: 5-6

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 6 ΑΠΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Παραδοσιακά πασχαλιάτικα κουλούρια 25 λεπτά 15 λεπτά 6 άτομα 1. Διαλύουμε τις βανίλιες και την αμμωνία μέσα στο γάλα το οποίο είναι χλιαρό. 2. Χτυπάμε το Χωριό Βούτυρο τ. Κερκύρας (ή Βούτυρο

Διαβάστε περισσότερα

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ MENU No 1 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΜΕΝΟΥ ΜΕΝΟΥ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΣΠΟΥΔΑΣΤΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Β έτους OTEK Αναβυσσου 2012 Kostas Athanasopoulos CEC Amuse Bouche (Ταρτάρ Ψαριού και Μπιφτέκι με Μυρωδικά Σαλάτα Mesclun) ΤΑΡΤΑΡ

Διαβάστε περισσότερα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα συ ντα γές ΤΣΟΥΡΕΚΙ Πασχαλινό YΛΙΚΑ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 1 κιλό (1 πακέτο) Μαγιά: 90 γρ. νωπή ή 27 γρ. ξηρή (3 φακελάκια) Ζάχαρη: 350 γρ. (1 & 1/2 κούπα) Νερό (χλιαρό): 100 γρ. (2/5 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Μαγειρεύουµε οικογενειακά!

Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Το φθινόπωρο ήρθε για τα καλά! Και αναµφισβήτητα είναι η εποχή που σηµατοδοτεί τα νέα ξεκινήµατα. Ας κάνουµε λοιπόν όλοι µαζί ένα γευστικό ξεκίνηµα

Διαβάστε περισσότερα

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ Συνταγές Συλλογή Δ Kουλουράκια με Πορτοκάλι Αλεύρι Μύλοι Κρήτης Μαλακό: 1,5 κιλό (1 & 1/2 πακέτο) Βούτυρο: 500 γρ. (2 πακέτα) Ζάχαρη Άχνη: 500 γρ. (2 & 3/4 φλιτζανιού) Χυμός πορτοκαλιού: 300 γρ. (1 & 1/4

Διαβάστε περισσότερα

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Θάλασσα, ήλιος, παιχνίδια στην άμμο... Το καλοκαίρι είναι υπέροχο! Και μπορεί να γίνει ακόμη πιο υπέροχο αν το απολαύσουμε

Διαβάστε περισσότερα

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης!

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες Αυτήν τη Σαρακοστή, δε στερούμαστε απόλαυσης και γεμίζουμε το τραπέζι μας με νέες, νηστίσιμες συνταγές από τη Γιώτης! Με τα αγαπημένα μας

Διαβάστε περισσότερα

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ:

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: Παραδοσιακές Συνταγές της Λήμνου 1. Μελιτζανοσαλάτα 2. Κριθαρένιος ντάκος Λήμνου 3. Κολοκυθοκεφτέδες 4. Πιπεριές γεμιστές με καλαθάκι Λήμνου 5. Πετεινός με τα φλωμάρια 6. Ψευτοπετεινός

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι (Βασισμένο σε μια παραλλαγή συνταγής του Άγγελλου Ρέντουλα) 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 3/5 φλιτζ. τσαγιού λιαστές ντομάτες 1 1/2 ξερό κρεμμύδι,

Διαβάστε περισσότερα

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα!

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Νέα εποχή, νέο ξεκίνημα! Φέτος οι μέρες μας θα είναι γεμάτες με οικογενειακές στιγμές, βόλτες με φίλους και καινούργιες προκλήσεις. Γι αυτό

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 16 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Μηλόπιτα νηστίσιμη 60 λεπτά 20 λεπτά 1. Στο μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. 2. Σταδιακά προσθέτουμε τη μαργαρίνη Χωριό και ρίχνουμε το νερό κουταλιά κουταλιά μέχρι να γίνει ομοιογενής

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 30 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Γλυκά σιροπιαστά πιτάκια γεμιστά με φρυγανιά και σουσάμι 15 λεπτά 30 λεπτά 40 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας Χωριό ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψυγείου: 3-5 ώρες Για 4 άτομα 350 γραμμάρια Philadelphia 150 ml κρέμα γάλακτος 180 ml γάλα 100 γραμμάρια ζάχαρη 2 φύλλα

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά!

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Πατατοσαλάτα με Tulip Chopped Ham 200 γρ. Tulip Chopped Ham κομμένο σε κύβους 2 μέτριου μεγέθους πατάτες, βρασμένες και ξεφλουδισμένες 50 γρ. βρασμένο μπιζέλι Χοντροκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ Συνταγές Συλλογή Γ Μπισκοτάκια με Φουντούκι Υλικά Αλεύρι Μύλοι Κρήτης για Όλες τις Χρήσεις: 250 γρ. Ζάχαρη: 150 γρ. Βούτυρο: 100 γρ. (2/5 του πακέτου) Φουντούκια αλεσμένα: 200 γρ. Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ.

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΜΑΘΗΜΑ : Γνωρίζοντας τις Τροφές Οι συμμετέχουσες Μαθήτριες και συμμετέχοντες Μαθητές ΖΑΚΥΝΘΙΝΑΚΗΣ ΟΔΥΣΣΕΑΣ ΚΩΒΑΙΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 23 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ 30 λεπτά 90 λεπτά 30 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι (½ κιλό σταρένιο- ½ κιλό άσπρο) 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Χωριό Κλασικό ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοφτό 2 φλιτζάνια

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις Μεσογειακή διατροφή Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν

Διαβάστε περισσότερα

Μύρισε. Χριστούγεννα!

Μύρισε. Χριστούγεννα! Μύρισε Χριστούγεννα! Και αυτόν τον Δεκέμβριο η Γιώτης καλωσορίζει τα Χριστούγεννα προσφέροντας τις πιο απολαυστικές προτάσεις για το γιορτινό σας τραπέζι! Περιηγηθείτε στο νέο μας e-cookbook και ανακαλύψτε

Διαβάστε περισσότερα

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Η παρούσα εκπαιδευτική δραστηριότητα υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Μαθαίνουμε Παρέα που χρηματοδοτείται από το Κοινωφελές Ίδρυμα

Διαβάστε περισσότερα

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Πίτες Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Υλικά (για 20 άτομα) Γέμιση ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό ανάμεικτο 300 γρ μελιτζάνες 200 γρ πράσα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Ζύμη 800 γρ αλεύρι για όλες

Διαβάστε περισσότερα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα ΥΛΙΚΑ 1κιλό χοιρινό (ψαχνό) από σπάλα, κομμένο σε μικρά κομμάτια ½ κιλό κοτόπουλο 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι ολόκληρο 2 φλιτζάνια τσαγ. Τραχανά γλυκό 1 ½ φλιτζ.τσαγ.

Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαιρινές Συνταγές

Καλοκαιρινές Συνταγές Υποδεχόµαστε το καλοκαίρι µε διάθεση για απολαυστικές γεύσεις και γεµίζουµε το τραπέζι µας µε δροσερές συνταγές ΓΙΩΤΗΣ! Χρησιµοποιήστε προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ για να φτιάξετε µοναδικές δηµιουργίες! Μπεσαµέλ, Αλεύρι,

Διαβάστε περισσότερα

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με

Διαβάστε περισσότερα

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Προσπαθήστε να βρείτε λίγο χρόνο και δοκιμάστε να φτιάξετε τα χριστουγεννιάτικα γλυκά της Κωνσταντίνας αυτές τις γιορτές. Θα σας αρέσουν σίγουρα. Και φυσικά μην ξεχάσετε να

Διαβάστε περισσότερα

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού Γ ΤΑΞΗ 2012-2013 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Αγαπητοί μάγειρες, σ αυτό το βιβλίο θα μάθετε να μαγειρεύετε διάφορες λαχταριστές συνταγές, που εκτελέσαμε, εμείς τα παιδιά της Γ τάξης του σχολείου Ι.Κ.Θ.,με πολύ κέφι και μεράκι.

Διαβάστε περισσότερα

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο Αγαπητοί αναγνώστες μας γεια σας! Επειδή στην περιοχή μας αγαπημένη συνήθεια των κατοίκων είναι το κυνήγι, γι αυτό επιλέξαμε να σας παρουσιάσουμε στο ιστολόγιο του σχολείου μας συνταγές για κυνήγια, όπως

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΛΑΦΙ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ Υλικά: 1 ½ ποτήρι κριθαράκι 4 ποτήρια νερό 2 ντοµάτες τριµµένες αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο λίγο χαλούµι Βάζετε το νερό να βράσει µαζί µε το λάδι και ρίχνετε τις τριµµένες ντοµάτες

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Νόστιμα, απλά και υγιεινά! ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς 2011-2012 το σχολείο μας έθεσε ως ένα από τους στόχους του προγράμματος

Διαβάστε περισσότερα

Σερβίρουµε. ριστούγεννα!

Σερβίρουµε. ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Τι χρειάζεται για να αφήσουν οι γιορτές την πιο γλυκιά γεύση; Αγαπημένους ανθρώπους γύρω από ένα τραπέζι, να μοιράζονται στιγμές, χαμόγελα και νοστιμιές!

Διαβάστε περισσότερα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 ο και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 ο και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά. 350 γρ. νιφάδες βρώμης 200 γρ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. ζάχαρη καστανή 100 γρ. μέλι 2 μήλα μεσαίου μεγέθους, τριμμένα στο μούλτι 80 γρ. αποξηραμένα cranberries ½ κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού 1 κ.γ.

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν στη Μελέτη των

Διαβάστε περισσότερα

ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου 4 κούπες γάλα ½ κούπα ρύζι γλασέ λίγο αλάτι ½ κούπα ζάχαρη 1 βανίλια 2 κουτ. του γλυκού κορν-φλάουρ κανέλα Βάζουµε το ρύζι να βράσει στην κατσαρόλα µε

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΜΑΛΛΙΑ: Αν τα μαλλιά μας είναι λιπαρά, τα πλένουμε με δυο κρόκους αυγού και ξεπλένουμε με χαμομήλι. Μια καλή και θρεπτική μάσκα μαλλιών. Ανακατεύουμε δυο κουταλιές της

Διαβάστε περισσότερα

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι Β ΤΑΞΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ: ΠΑΠΟΥΤΣΗ ΜΑΡΙΑ ΤΟΛΑ ΙΩΑΝΝΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ : ΠΙΤΕΡΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΤΡΙΓΚΑΣ ΑΝ ΡΙΑΝΟΣ Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΟΜΕΛΕΤΑ 3 ΑΥΓΑ 2 ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ,

Διαβάστε περισσότερα

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α 1 Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α Υλικά: 5 ρολάκια-σπαγγάκια, 250 γρ µανιτάρια, 50 γρ µπέικον, 200 ml κρέµα γάλακτος, ελαιόλαδο, µαϊντανός, αλάτι, πιπέρι. Προετοιµασία: Σε ζεστό λάδι

Διαβάστε περισσότερα

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια)

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 600 γρ. (3 φλιτζάνια) Αυγά: 3 Τσικουδιά: 1 φλιτζανάκι του καφέ Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ. (1 κουταλάκι) ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ

Διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Ξεκινώντας την προσπάθεια μας, να ενεργοποιήσουμε τους μαθητές μέσα από αυτό το νέο μάθημα, για τα Ελληνικά σχολεία, επιλέξαμε τον πιο «γλυκό»

Διαβάστε περισσότερα

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις!

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Και φ ος η Γιώτης ρώνει µαζί σας το πιο γιορτινό τρ έζι! ηµιουργή ε για τους αγ ηµένους σας µοναδικά χρι ουγεννι ικα πι α µε τα υλικά Γιώτης που αγ ε και ε ι εύε ε. Ακολουθή

Διαβάστε περισσότερα

συνταγεσ της στιγμήσ

συνταγεσ της στιγμήσ συνταγες της στιγμής ΣΟΥΠΕΣ Πικάντικη Κοτόσουπα με Φιδέ 250 γρ. φιδές 1 κιλό κοτόπουλο βρασμένο 4 φλιτζάνια ζωμού λαχανικών 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ φρεσκοτριμμένο 1 μικρή καυτερή πιπεριά 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι 6 κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι ΥΛΙΚΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΜΕΡΙΔΑΣ κοτόπουλο φιλέτο ωμό (2 ανάλογα τις θερμίδες) 200 gr ντομάτες 20 gr κρασί άσπρο ξηρό τυρί λευκό light (12% λιπαρά) (40 ανάλογα τις θερμίδες)

Διαβάστε περισσότερα

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα!

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Με αγνά υλικά και χωρίς τηγάνισμα αυτές τις τυροκροκέτες θα τις λατρέψετε! Υλικά ¾ φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη ¾ φλιτζάνι τυρί τριμμένο τύπου gouda 2 μικρά

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά προλογοσ 5 Απλά και καθημερινά O ι συνταγές του βιβλίου που κρατάτε στα χέρια σας είναι απλές και καθημερινές,

Διαβάστε περισσότερα

Οι συνταγές της... πέμπτης!

Οι συνταγές της... πέμπτης! Οι συνταγές της... πέμπτης! Σούπες Ορεκτικά Πίτες Σπανακόρυζο (Ήπειρος) Αλάτι Πιπέρι 1/2 φλιτζάνι ξηρό κρασί λεμόνι για το σερβίρισμα 1 κιλό φρέσκο σπανάκι 1 κρεμμύδι ξερό 1 ματσάκι κρεμμύδι φρέσκο 1 ματσάκι

Διαβάστε περισσότερα

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΝΤΟΝΑΤΣ σπιτικά YΛΙΚΑ: Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 800 γρ. (4 κούπες) Νερό (χλιαρό): 125 γρ. (1/2 κούπα) Γάλα (χλιαρό): 190 γρ. (3/4 κούπας) Ζάχαρη: 50 γρ. (1/4 κούπας) Βούτυρο λιωμένο: 50 γρ. (1/4 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 8 Συνταγές με Wraps Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 ΣΥΝΤΑΓΕΣ Wraps Σολομού 7 Wraps με τόνο 8 Ελληνικό Wrap 9 Μεξικάνικα Wraps 10 Wraps

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια για τη ζύμη 600 γρ. αλεύρι: μισό άσπρο και μισό ολικής άλεσης 1 κουταλάκι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 1 κούπα ελαιόλαδο 1 1/2 κούπα χοντροκομμένες ελιές χωρίς κουκούτσια

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου Υλικά για 2 άτοµα έτοιµο µείγµα για κρέπες 2-3 φρέσκα µανιτάρια ½ µατσάκι κόλιανδρο ½ σκελίδα σκόρδου αλάτι πιπέρι λευκό κρασί φιλέτο

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ Τα Barilla Integrale προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη

Διαβάστε περισσότερα

Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια

Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια για τη μαγιά 1 κουταλάκι μαγιά σε σκόνη ή ένα καρυδάκι φρέσκια 1 κουταλιά αλεύρι ½ κουταλάκι ζάχαρη 2 κουταλιές χλιαρό νερό για τη ζύμη 3 κούπες αλεύρι 1

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ ΚΕΪΚ ΚΑΙ ΜΑΦΙΝ Το Μίγμα για Κέικ και Μάφιν παράγεται από επιλεγμένες πρώτες ύλες και αποτελεί την ιδανική επιλογή για εύκολη παρασκευή σπιτικών κέικ και μάφιν. Το μόνο που

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες προλογοσ 5 «Κοσμοπολίτικες» τάρτες, πεντανόστιμες πίτες Α λμυρές τάρτες και πίτες το αγαπημένο μου μαγειρικό θέμα. Το πόσο δύσκολο μου ήταν, βέβαια,

Διαβάστε περισσότερα

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι Aρωματίζοντας με μελισσόχορτο Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο Βάζουμε σε δύο μπουκάλια: για το ξίδι άσπρο ξίδι, φύλλα μελισσόχορτου και φλούδες λεμονιού για το λάδι ελαιόλαδο, φύλλα μελισσόχορτου

Διαβάστε περισσότερα

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας!

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας! 1. Βρέστε την άσχετη λέξη 2. Μήλο/ κιμά/ αχλάδι/ σταφύλι/ καρπούζι 3. Μουσακάς/ γεμιστά/ τζατζίκι/ γάλα/ φασολάδα 4. Μοσχάρι/ χοιρινό/ ψάρι/ κοτόπουλο/ μπριζόλα 5. Αλάτι/ λάχανο/ μαρούλι/ κρεμμύδι/ σκόρδο

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 2 ο Λύκειο Ναυπάκτου Α ΤΑΞΗ Σχ.Ετ Ετ.. 2012 2013 2013 ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ:ΚΡΙΑΡΑΣ ΚΡΙΑΡΑΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΣΑΝΤΡΑ Ή ΜΠΑΜΠΑΝΑΤΣΑ Υλικά: 1 κιλό χόρτα ( σπανάκι μαϊντανό

Διαβάστε περισσότερα

Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών

Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών για τη ζύμη 1/2 κιλό περίπου άσπρο αλεύρι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά τσίπουρο 1 κουταλάκι Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών 150 γρ. λειωμένη μαργαρίνη 1 κούπα ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

Το Πάσχα τρώμε στο Χωριό

Το Πάσχα τρώμε στο Χωριό Λαμπρόπιτες 60 λεπτά 40 λεπτά 35 άτομα Για το φύλλο: 1 ½ πακέτο αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζάνι του τσαγιού γιαούρτι 1 φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο Χωριό τ. Κερκύρας (300 γραμμάρια) 1 αυγό 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3

ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3 ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3 Ένα κακό της ελληνικής εκπαίδευσης είναι το γεγονός ότι, παρόλο το πλήθος των γιορτών που έχουμε σαν λαός, δεν τις γιορτάζουμε με την απαραίτητη οργάνωση και ευχαρίστηση.

Διαβάστε περισσότερα

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ενότητα: ιατροφή (2 φύλλα εργασίας) Επίπεδο: Α1, Α2 Κοινό: αλλόγλωσσοι ενήλικες ιάρκεια: 4 ώρες (2 δίωρα) Υλικοτεχνική υποδομή: Για τον διδάσκοντα: 1 υπολογιστής

Διαβάστε περισσότερα

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΣΙΤΑΡΙ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ. Μια θρεπτική και πολύ δροσερή καλοκαιρινή σουπίτσα, την οποία, αν θέλουμε, σερβίρουμε και με παγάκια

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΣΙΤΑΡΙ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ. Μια θρεπτική και πολύ δροσερή καλοκαιρινή σουπίτσα, την οποία, αν θέλουμε, σερβίρουμε και με παγάκια byrealnews ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ Η ομάδα του real taste & style κάνει βόλτες στην Ελλάδα και μοιράζεται τις εντυπώσεις μαζί σας...6 ΣΤΙΓΜΙΟΤΥΠΑ Κάθε μήνα ξεχωρίζουμε μία φωτογραφία που αξίζει...7 STARS

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου 6 κοτόπουλο με πατάτες φούρνου ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ 1000 gr πατάτες 10 gr σκόρδο 30 gr λεμόνι χυμός 30 gr ελαιόλαδο (6 κουταλάκια) Ποσότητα μαγειρεμένου φαγητού 600 gr 1. Πλένετε το κοτόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας. Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus

Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας. Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus Lets groow Mushrooms Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus Σύσταση: Άχυρο σίτου, µικκύλιο µανιταριού. Χωρίς συντηρητικά, λιπάσµατα

Διαβάστε περισσότερα

Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι

Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι ½ κιλό γαρίδες 1 ποτήρι άσπρο κρασί 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1 μικρή καυτερή πιπεριά ¼ κατσικίσιο τυρί μαστέλο ½ κουταλάκι θυμάρι 1 πρέζα αλάτι 2 κουταλιές ελαιόλαδο Σχετικά

Διαβάστε περισσότερα

πιατα με αρωμα μεσογειακο

πιατα με αρωμα μεσογειακο πιατα με αρωμα μεσογειακο Τι γινεται οταν δυο δυναμεις συναντιουνται σε μια κουζινα με «οπλο» τους το ελαιολαδο; Στην περιπτωση της ΑΝΕΚ LINES και του Chef s Club, το αποτελεσμα υπηρξε ακρως γευστικο και

Διαβάστε περισσότερα

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht βραδινό Τρώω µε τον πατέρα µου στις 18 ώρα βραδινό.τρώµε ψωµί µε τυρί και αλλαντικά. δείπνο Παίρνω µε τον πατέρα µου δείπνο στις 18 ώρα. Τρώµε σούπα µε µακαρόνια. κούπα οι κούπες Πίνω νερό από την κούπα.

Διαβάστε περισσότερα

Σολομός με πάπρικα,, λαχανικά και πατάτες (ή ότι άλλο ψάρι φιλέτο θέλετε) 4 6 φιλέτα σολομό 500 γρ νερό 1 κ/κι ζωμό λαχανικών στο Thermomix ½ κιλό πατατούλες φρέσκες ½ πιπεριά κόκκινη σε λωρίδες ½ πιπεριά

Διαβάστε περισσότερα

Προϊόντα & Συνταγές Πρωινού στη Θεσσαλία

Προϊόντα & Συνταγές Πρωινού στη Θεσσαλία www.h2concept.gr ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ Προϊόντα & Συνταγές Πρωινού στη Θεσσαλία Σταδίου 24, 105 64 ΑΘΗΝΑ, Τηλ: 213 2169900, Fax: 210 3225449, www.grhotels.gr www.greekbreakfast.gr Πηγή: Ένωση Ξενοδόχων Τρικάλων ΕΛΛΗΝΙΚΟ

Διαβάστε περισσότερα

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν!

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν! Ποιος είπε ότι η μαγειρική είναι δύσκολη υπόθεση ή μόνο για τους μεγάλους; Παιδιά, μπορείτε κι εσείς να ακολουθήσετε τα εύκολα βήματα των συνταγών αυτού του βιβλίου και να δημιουργήσετε υπέροχα πιάτα.

Διαβάστε περισσότερα

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΣΙΑΤΤΑΛΑΣ Η Παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή, ύστερα από μελέτες και στη χώρα μας και αλλού, έχει αποδειχτεί η πιο υγιεινή διατροφή. Η Μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από τις διατροφικές συνήθειες

Διαβάστε περισσότερα

τάξης ΜΙΚΡΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ

τάξης ΜΙΚΡΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ ΥΠΕΥΘΥΝΗ Η δασκάλα της τάξης ΗΜΟΤΙΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΡΙΖΟΥ Σχολικό έτος: 2012-2013 τάξης $ %!! " # ΜΙΚΡΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ Γ! $!!# # # &# # # ΦΤΕΡΑ 2 ποτήρια γάλα 6 αυγά 1 κουταλάκι σόδα 1 µπέικιν 1 ποτήρι ζάχαρη λίγο

Διαβάστε περισσότερα

ΟΙΚΙΑΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΕΙΣΗΓΗΣΕΙΣ ΓΙΑ ΕΥΚΟΛΕΣ ΚΑΙ ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΟΙΚΙΑΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΕΙΣΗΓΗΣΕΙΣ ΓΙΑ ΕΥΚΟΛΕΣ ΚΑΙ ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΙΚΙΑΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΕΙΣΗΓΗΣΕΙΣ ΓΙΑ ΕΥΚΟΛΕΣ ΚΑΙ ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 2016 1 Περιεχόμενα Πίτσα στην πίτα... 2 Μακαρόνια με λαχανικά και ελιές... 3 Σαλάτα με ρύζι (Κινέζικο ριζότο)... 4 Σάντουιτς με κοτόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

12 ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ. Τάξη Ε Σχολικό έτος 2013-2014

12 ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ. Τάξη Ε Σχολικό έτος 2013-2014 12 ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ Τάξη Ε Σχολικό έτος 2013-2014 Μπισκότα ( Τα γερμανικά μελομακάρονα ) Lebkuchen Υλικά - Z utaten: ½ κούπα μέλι ½ κούπα μελάσα ¾ κούπας μαύρη ζάχαρη 1 αυγό 1 κ.σ. χυμός λεμονιού 1 κ.γ. ξύσμα

Διαβάστε περισσότερα

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια Πατέ ελιάς 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια ½ κουταλάκι σατουρέγια 1 κουταλιά ελαιόλαδο Εκτέλεση Αλέθουμε όλα μαζί τα υλικά και σερβίρουμε το πατέ πάνω σε αφράτα παξιμαδάκια

Διαβάστε περισσότερα

συνταγές πασχα δοκιμασμένες & εύκολες συνταγές + πρακτικέσ συμβουλέσ για σωστή πασχαλινή διατροφή TEΥΧΟΣ 2 Mε τη συνεργασία ελληνικό

συνταγές πασχα δοκιμασμένες & εύκολες συνταγές + πρακτικέσ συμβουλέσ για σωστή πασχαλινή διατροφή TEΥΧΟΣ 2 Mε τη συνεργασία ελληνικό TEΥΧΟΣ 2 συνταγές 15 δοκιμασμένες & εύκολες συνταγές + πρακτικέσ συμβουλέσ για σωστή πασχαλινή διατροφή Mε τη συνεργασία ελληνικό πασχα 4 πασχα ελληνικό! Το Πάσχα είναι για τους Έλληνες ξεχωριστό, μία

Διαβάστε περισσότερα

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές oι Aγαπηµένες µου Συνταγές περιεχόµενα Εισαγωγή Βασικά υλικά Σούπες & σάλτσες Λαχανικά & σαλάτες Ζυμαρικά & ρύζι Κρέας & ψάρι Αυγά & τυριά Γλυκά Ιδέες για πάρτι Κομπόστες & τρόφιμα σε άλμη Πηγές Ευχαριστίες

Διαβάστε περισσότερα

PASTA BOAT ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΗ ΓΙΑ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

PASTA BOAT ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΗ ΓΙΑ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ PASTA BOAT ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΗ ΓΙΑ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Κωδ: ΒΟΑΤ Πριν ξεκινήσετε: Πλύνετε το Pasta Boat µε ζεστό σαπουνόνερο. Ξεκινώντας: 1. Αφαιρέστε το ίσκο Ατµού και τοποθετήστε τα ζυµαρικά

Διαβάστε περισσότερα

ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ

ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ ΜΑΓΕΙΡΕμΑ ΣΤΟΝ ΑΤμΟ, μια ΒΕΛΤΙΣΤΗ μεθοδοσ μαγειρεματοσ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΤΩΝ ΒΙΤΑΜΙΝΩΝ ΚΑΙ ΑΝΟΡΓΑΝΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙμΩΝ, ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΤΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ, ΠΟΥ ΣΑΣ ΒΟΗΘΑΕΙ

Διαβάστε περισσότερα

Τουρσί της θάλασσας. Υλικά. Πως θα αιχμαλωτίσουμε την αύρα της θάλασσας σε ένα βαζάκι

Τουρσί της θάλασσας. Υλικά. Πως θα αιχμαλωτίσουμε την αύρα της θάλασσας σε ένα βαζάκι Τουρσί της θάλασσας Πως θα αιχμαλωτίσουμε την αύρα της θάλασσας σε ένα βαζάκι ½ κιλό βλασταράκια κρίταμου ½ μπουκάλι λευκό κρασί 2 κουταλιές χοντρό λίγα κλαδάκια μάραθου 1 κουταλιά κόκκους κόλιαντρου 2

Διαβάστε περισσότερα

Φανουρόπιτα. Υλικά. Ετοιμασία. http://www.hungry.gr/get.asp?table=glyka&id=2&coms=yes

Φανουρόπιτα. Υλικά. Ετοιμασία. http://www.hungry.gr/get.asp?table=glyka&id=2&coms=yes http://www.hungry.gr/get.asp?table=glyka&id=2&coms=yes Φανουρόπιτα Υλικά 4 κούπες αλεύρι 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 1 κουταλακι γλυκού κανέλα 1 κούπα σταφίδες 1 κούπα καρύδια χοντροκομμένα 1 κούπα ζάχαρη

Διαβάστε περισσότερα

Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν

Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν ασθένειες όπως η μαλάρια (ελονοσία), οι στομαχικές

Διαβάστε περισσότερα

Παγωτό βανίλια σε Παραλλαγές

Παγωτό βανίλια σε Παραλλαγές Παγωτό βανίλια σε Παραλλαγές Από τον Θανάση Σταμούδη Τι πιο κλασική & αυθεντική γεύση από ένα παγωτό φρέσκιας βανίλιας. Διαπιστώστε βήμα βήμα ότι σε λίγη ώρα μπορείτε να έχετε το δικό σας χειροποίητο παγωτό.

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΖΕΣΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Γαρίδες* σαγανάκι σε πήλινο 9,50 Ελαιόλαδο, κρεµµύδι, σκόρδο,

Διαβάστε περισσότερα

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου Mικρές Μπουκιές Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου 1,00 1,00 Απάκι με γραβιέρα Κρήτης και πιπεριά σουβλάκι 1,50

Διαβάστε περισσότερα

taste&style OΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ real ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 4 real taste&style ΤΟΥ ΤΕΥΧΟΥΣ

taste&style OΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ real ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 4 real taste&style ΤΟΥ ΤΕΥΧΟΥΣ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΑΦΙΕΡΩΜΑ Tαξιδεύουμε στην Ελλάδα προκαλώντας ντόπιους σεφ να μαγειρέψουν αλλά και να «πειράξουν» γευστικά πιάτα με πρωταγωνιστή το ψάρι και τα θαλασσινά, δημιουργώντας ευφάνταστες συνταγές...6

Διαβάστε περισσότερα

food Από τον Βασίλη Δημαρά Φωτογραφίες: Χρήστος Κοντσαλούδης Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κρητική υπογραφή

food Από τον Βασίλη Δημαρά Φωτογραφίες: Χρήστος Κοντσαλούδης Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κρητική υπογραφή food Από τον Βασίλη Δημαρά Φωτογραφίες: Χρήστος Κοντσαλούδης Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κρητική υπογραφή 66 Μπορεί η γαλοπούλα να πρωταγωνιστεί στο γιορτινό τραπέζι, ωστόσο, ο κόκορας, το γουρουνόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΤΕΣ Α' ΛΥΚΕΙΟΥ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΝΟΜΟΥ ΛΑΚΩΝΙΑΣ

ΜΑΘΗΤΕΣ Α' ΛΥΚΕΙΟΥ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΝΟΜΟΥ ΛΑΚΩΝΙΑΣ 2ο ΓΕΝΙΚΟ ΛΥΚΕΙΟ ΣΠΑΡΤΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ Α' ΛΥΚΕΙΟΥ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΝΟΜΟΥ ΛΑΚΩΝΙΑΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Λαδοκούλουρα Σκάλας 50 φλ. Ελαιόλαδο 50 φλ. Ζάχαρη ½ φλ. Κανελόζουμο ½ φλ. Φρέσκο χυμό πορτοκαλιού χυμός από ½ λεμόνι

Διαβάστε περισσότερα

taste &style real ΙΩΑΝΝΑ ΤΣΟΛΟΜΙΤΗ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΓΛΥΚΙΑ ΖΩΗ! ΜΕ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ ΓΙΟΡΤΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΙ ΑΛΛΑ ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ... ΚΥΡΙΑΚΗ 09.12.

taste &style real ΙΩΑΝΝΑ ΤΣΟΛΟΜΙΤΗ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΓΛΥΚΙΑ ΖΩΗ! ΜΕ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ ΓΙΟΡΤΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΙ ΑΛΛΑ ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ... ΚΥΡΙΑΚΗ 09.12. taste TEYXOΣ #39 real &style ΚΥΡΙΑΚΗ 09.12.2012 ΙΩΑΝΝΑ ΤΣΟΛΟΜΙΤΗ ΓΙΟΡΤΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΜΕ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ ΓΛΥΚΙΑ ΖΩΗ! ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ... ΚΑΙ ΑΛΛΑ Κυκλοφορεί μαζί με τη Realnews byrealnews 4

Διαβάστε περισσότερα