DESSERTS TATLILAR ΓΛΥΚΑ ΚΑΦΕ ΜΕΝΟΥ CAFE MENU CAFE MENÜ

Transcript

1 ΚΑΦΕ ΜΕΝΟΥ CAFE MENU CAFE MENÜ ΓΛΥΚΑ DESSERTS TATLILAR

2 Από το Karsambac στο παγωτό Mado : Το ταξίδι της γεύσης μέσα στο χρόνο From Karsambac to Mado Ice cream: Flavor s Journey throughout the History Karsambaç tan Mado Dondurması na Lezzetin Tarih İçindeki Yolculuğu

3 150 χρόνια παράδοση στο παγωτό Παγωτό Kahramanmaras 150-year Ice cream Tradition; Kahramanmaras Ice cream 150 yıllık dondurmacılık geleneği; Kahramanmaraş Dondurması Η ιστορία του παγωτού στην Ανατολία πηγαίνει πίσω, περίπου 300 χρόνια. Oι άνθρωποι της Ανατολίας αναμίγνυαν πετιμέζι και εκχυλίσματα φρούτων με ανέγγιχτο χιόνι το οποίο συσσωρευόταν στις πλαγιές των βουνών και των κοιλάδων και αυτό το ονόμαζαν Karsambac. Το Karsambac αρχικά το έφτιαχναν για να δροσίζονται και στη συνέχεια σταδιακά έγινε μια παράδοση στο Kahramanmaras. Οι γευσιγνώστες στο Kahramanmaras έχουν γράψει μεγάλη ιστορία όλα αυτά τα χρόνια σχετικά με τα δώρα της φύσης που προσέφερε το βουνό Ahir στους ανθρώπους, οι οποίοι με την σειρά τους έκαναν το παγωτό Maras μια πραγματική απόλαυση βάζοντας πολύ μεράκι και υπομονή. Το αξιοσημείωτο αυτής της ιστορίας είναι η μεταφορά αυτής της μοναδικής γεύσεις από τους δημιουργούς της Mado από γενιά σε γενιά. Η μοναδική χλωρίδα και πανίδα που περιβάλλει το βουνό Ahir έχει γίνει ο πιο σημαντικός οδηγός των παραγωγών παγωτού Maras. Το Karsambac γίνεται ένα γλυκό ταξίδι με λευκό κάλυμμα χιονιού του βουνού Ahir και τα πολύχρωμα κοσμήματα του τα φρούτα του. Ένα γλυκό ταξίδι που μεταμορφώνεται μέσα στους αιώνες και φτάνει ως κάτι μοναδικό στον ουρανίσκο. Μια γεύση που παραμένει αξέχαστη στο ουρανίσκο και γίνεται πηγή έμπνευσης και εκκίνησης μια περιπέτειας που κρατάει 150 χρόνια για την οικογένεια Kanbour και συγκεκριμένα τον Osman Aga, ο οποίος εμπνεύστηκε από τα αγνά και φυσικά προϊόντα του βουνού Ahir. Τα εκχυλίσματα φρούτων που συλλέγονται με μεγάλο κόπο και προσπάθεια αναμιγνύονται με χιόνι από το βουνό Ahir. Το πρώτο βήμα λοιπόν για το παγκοσμίου φήμης παγωτό Maras, έγινε από τον Osman Aga με το Karsambac. Φτάνοντας στη 4η γενιά του, μετά από 150 χρόνια παράδοσης η Mado συνεχίζει να είναι παγκοσμίου φήμης παγωτό διότι η ίδια γεύση ταξιδεύει απαράλαχτη μέσα στο χρόνο. Η περιπέτεια του γνωστού πια σε όλους παγωτού Maras ξεκίνησε από ένα κατάστημα 25τ.μ. Το χιόνι που έφερναν από το βουνό Ahir αποθηκεύεται στο πρώτο κατάστημα της Yasar Dondurma το οποίο ιδρύθηκε το 1963, χρησιμοποιώντας το φλοιό του ρυζιού για να μην λιώσει γρήγορα το χιόνι. Το χιόνι επεξεργαζόταν σε χειροκίνητες μηχανές με κόπο και υπομονή. Εκεί φαίνεται και η δεξιοτεχνία του τεχνίτη. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται, η συνοχή και τα χέρια του τεχνίτη παγωτού κάνουν αυτή τη γεύση να ξεχωρίζει. Με τον καιρό γίνεται δύσκολη η εύρεση χιονιού και το παγωτό φτιάχνεται με πάγο. Ως αποτέλεσμα έχουμε το χειροποίητο παγωτό Dοvme. Όσο δύσκολο είναι να κοπεί με ένα μαχαίρι και να τρώγεται με ένα πιρούνι, αλλό τόσο εύκολο είναι να λιώσει απαλά στο στόμα το παχύρρευστο παγωτό Maras. The history of ice cream in Anatolia goes back to about 300 years. Anatolian people have mixed molasses and fruit extracts with untouched snow accumulating on the slopes of mountains and valleys and it is called Karsambac. Karsambac is firstly made for cooling, and then it became a tradition in K.Maras gradually. Taste experts in K.Maras have made history with gifts offered by Ahir Mountain to people who made K.Maras ice cream the real ice cream and they added their efforts and patience The most important notes of this history are thought by creators of unique taste of Mado transferred from generation to generation. Unique flora and fauna of Ahir Mountain has become the most important guide of K.Maras ice cream masters. Karsambac sets out on a sweet journey with white snow cover of Ahir Mountain and colorful jeweler fruit. And this sweet journey changes, transforms after centuries and does not finish when it comes to palate. Its taste on palate is not forgotten. Inspiration source of Osman Aga starting the adventure of 150-year K.Maras ice cream is the Ahir Mountain with its natural richness. Extracts of fruit collected with efforts are mixed with snow brought from Ahir Mountain by hand. Karsambac of Osman Aga is the first step of K.Maras ice cream being of reasonable fame in the world. Mado s 4th generation representatives inspiration that the world recognize, has not been lost for 150 years, it still comes from the same earth and same mountain. The adventure of K.Maras ice cream that the world recognizes starts at a 25 square meters store. Snow brought from Ahir mountain is stored in the first store of Yasar Ice cream established in 1963 using milling or rice bark for not to melt fast. Snow turned with lever machine is processed with patient and hand labor. Skillfulness of the master shows itself here. Things giving consistency and taste are the hands of master as well as materials used. Then finding snow becomes difficult and it is made with ice. Thing appearing is the real one of traditional hand-churned ice cream. It is too hard to cut with a knife and be eaten with a fork, but it is K.Maras viscous ice cream that will melt in the mouth. Ahir Dağı Dondurmanın Anadolu daki tarihi yaklaşık 300 yıl öncesine kadar uzanır. Dağların yamaçlarında ve vadilerinde biriken el değmemiş kara, pekmez ve meyve özlerini karıştıran Anadolu insanı, yaz aylarında Karsambaç adını verdiği bu tatla serinlemeye başlar. Başlangıçta serinlemek için yapılan bu Karsambaç, adım adım gelenekselleşir K.Maraş ta. K.Maraşlı tat ustaları, K.Maraş dondurmasını dondurma yapan Ahir Dağı nın insanoğluna verdiği hediyelerle bir tarih yazarlar; emek ve sabırlarını da ekleyerek... Bu tarihin en önemli notları ise, MADO nun kuşaklar boyu aktarılan emsalsiz tadının yaratıcıları tarafından düşünülür. K.Maraş ı çevreleyen Ahir Dağı nın eşsiz flora ve faunası, K.Maraşlı dondurma ustalarının en önemli kılavuzu olur. Karsambaç, Ahir Dağı nın beyaz örtüsü kar ve renkli mücevherleri meyveler ile tatlı bir yolculuğa çıkar. Ve bu tatlı yolculuk yüzyıllar sonra bile değişir, dönüşür ve damağa geldiğinde bile bitmez. Damakta unutulmaz olur. 150 yıllık K.Maraş Dondurması serüvenini başlatan Yaşar Ailesi nin ilk ustası Osman Ağa nın ilham kaynağı da doğal zenginlikleriyle Ahir Dağı dır. Ahir Dağı ndan bin bir emekle getirilen kara, bin bir emekle toplanan meyvelerin özleri karıştırılır. Dünyada haklı üne sahip K.Maraş Dondurması nın ilk adımlarıdır Osman Ağa nın Karsambaç ı. Bugün dünyanın tanıdığı MADO nun 4. kuşak temsilcilerinin 150 yıldır kaybetmediği o ilham, hala aynı topraklardan ve aynı dağdan gelmektedir. Dünyanın tanıdığı K.Maraş Dondurması nın macerası 25 metrekarelik bir dükkanda başlar yılında kurulan Yaşar Dondurma nın ilk dükkânında Ahir Dağı ndan getirilen kar, çabuk erimemesi için öğüntü ya da çeltik kabuğu kullanılarak muhafaza edilir. Kollu makinelerde çevrilen kar, el emeği ve sabırla işlenir. Ustanın ustalığı orada meydana çıkar. Kıvamını ve tadını veren, kullanılan malzemelerle birlikte usta ellerdir. Zamanla kar bulmak zorlaşır ve buzla yapılmaya başlanır. Geleneksel dövme dondurmanın hasıdır, ortaya çıkan... Bıçakla kesilecek, çatalla yenecek kadar sert, ama ağızda eriyecek kadar kıvamlı dondurma, K.Maraş Dondurması dır.

4 Παραδοσιακά Παγωτά Kesme Traditional Ice Creams Παραδοσιακή Φυσικότητα (πιάτο) Traditional Naturalness Geleneksel Doğallık 4, 50 Παραδοσιακή Φυσικότητα (πιάτο) Traditional Naturalness Χοντρή φέτα (100γραμ.) παγωτό βανίλια kesme σερβιρισμένο με μαρμελάδα πορτοκάλι, φράουλα και φρούτα εποχής Thick slice (100 gr.) of plain kesme ice cream served with orange jam, strawberry jam and seasonal fruits 6, 50 Κλασσικό Παγωτό Kesme (πιάτο) Classical Kesme Ice cream Platter* Παγωτό kesme βανίλια, φιστίκι, σοκολάτα σερβιρισμένο με μπακλαβά καρύδι ή φιστίκι Chocolate, plain and pistachio kesme ice cream served with Pistachio or walnut Baklava on the side Κλασσικό Παγωτό Kesme (πιάτο) Classical Kesme Ice cream Platter* Klasik Kesme Dondurma Tabağı 4, 50 Παγωτό Κesme (πιάτο)** Kesme Ice cream with Pumpkin Sauce** Δύο φέτες παγωτό βανίλια kesme σερβιρισμένο με σως κολοκύθας και κομμάτια καρύδι Two slices of plain kesme ice cream served with pumpkin sauce and walnut pieces on top Παγωτό Καραμέλα Κesme (πιάτο) Caramel Kesme Ice cream Platter Δύο φέτες παγωτό καραμέλα kesme σερβιρισμένο με σως σοκολάτας, σκόνη φουντούκι και μπανάνα Two slices of caramel kesme ice cream served with chocolate sauce, hazelnut pieces and banana slices Παγωτό Καραμέλα Κesme (πιάτο) Caramel Kesme Ice cream Platter* Karamelli Kesme Dondurma Tabağı

5 Mado Παγωτό Κesme (πιάτο) Mado Kesme Ice cream Platter Δύο φέτες παγωτό βανίλια kesme, δύο κομμάτια σιροπιαστά γλυκά με φιστίκι σερβιρισμένο με σκόνη φιστίκι Two slices of plain kesme ice cream and two slices of pistachio special dessert served with pistachio powder 6, 00 Αμύγδαλο- Σοκολάτα- Πορτοκάλι Παγωτό Κesme (πιάτο) Almond-Chocolate-Orange Kesme Ice cream Platter Παγωτό kesme αμύγδαλο, σοκολάτα, πορτοκάλι σερβιρισμένο με κομμάτια μπανάνας, σως σοκολάτας και σκόνη φουντούκι & φιστίκι Almond, chocolate and orange kesme ice creams served with banana slices, chocolate sauce and powder hazelnut & pistachio 6, 00 Mado Παγωτό Κesme (πιάτο) Mado Kesme Ice cream Platter Mado Kesme Dondurma Tabağı Αμύγδαλο- Σοκολάτα- Πορτοκάλι Παγωτό Κesme (πιάτο) Παγωτό Κesme (πιάτο)** Kesme Ice cream with Raspberry Sauce** Δύο φέτες παγωτό βανίλια kesme σερβιρισμένο με σως σμέουρο και κομμάτια βατόμουρο Two slices of plain kesme ice cream served with raspberry sauce and raspberries on top 4, 50 Αμύγδαλο- Σοκολάτα- Πορτοκάλι Παγωτό Κesme (πιάτο) Almond-Chocolate-Orange Kesme Ice cream Platter Bademli-Çikolatalı-Portakallı Kesme Dondurma Tabağı Παγωτό Κesme (πιάτο) Kesme Ice cream with Raspberry Sauce Frambuaz Soslu Kesme Dondurma Tabağı *Επιλέγετε όποια γεύση παγωτού επιθυμείτε **Επιλέγετε όποια σως επιθυμείτε Σως : κολοκύθας και σμέουρο * You may change the ice cream varieties as per your choice. ** You may change the sauce varieties as per your choice. Sauces; Pumpkin and Raspberry

6 Χειροποίητα Παγωτά- Dovme Handmade Ice Creams Χειροποίητο Παγωτό σε Μπωλ παγωτού Coupe Handmade Ice cream Kupda Dövme Dondurma 4, 50 4, 50 Παραδοσιακό Χειροποίητο Παγωτό (πιάτο) Traditional Handmade Ice cream Platter Μια μερίδα (100γραμ.) χειροποίητο παγωτό βανίλια σερβιρισμένο με δύο κομμάτια σιροπιαστό γλυκό και σκόνη φιστίκι One portion (100 gr.) of plain handmade ice cream and two slices of pistachio special dessert served with powder pistachio Χειροποίητο Παγωτό σε Μπωλ παγωτού Coupe Handmade Ice cream Μια μερίδα (100γραμ.) χειροποίητο παγωτό βανίλια, κομμάτια κορνέ και σκόνη φιστίκι One portion (100 gr.) of plain handmade ice cream served with cornet pieces and powder pistachio 4, 50 Χειροποίητο Παγωτό με σως Κολοκύθας (πιάτο) **Handmade Ice cream with Pumpkin Sauce Μια μερίδα (100γραμ.) χειροποίητο παγωτό βανίλια σερβιρισμένο με σως κολοκύθας και κομμάτια καρύδι One portion (100 gr.) of plain handmade ice cream served with pumpkin sauce and walnut pieces on top Χειροποίητο Παγωτό με σως Κολοκύθας (πιάτο) Handmade Ice cream with Pumpkin Sauce Balkabağı Soslu Dövme Dondurma Tabağı 6, 50 Χειροποίητο Παγωτό με Φιστίκι & Κανταΐφι Handmade Ice cream with Pistachio & Kadaif Μια μερίδα (100γραμ.) χειροποίητο παγωτό βανίλια σερβιρισμένο με τραγανό φιστίκι & κανταΐφι και σκόνη φιστίκι One portion (100 gr.) of plain handmade ice cream served with crunchy kadaif and powder pistachio on top Χειροποίητο Παγωτό με Φιστίκι & Κανταΐφι Handmade Ice cream with Pistachio & Kadaif Fıstıklı Kadayıflı Dövme Dondurma

7 Traditional Handmade Ice cream Platter Παραδοσιακό Χειροποίητο Παγωτό (πιάτο) Klasik Dövme Dondurma Tabağı

8 Sultan s Ferry Βάρκα του Sultan (Σουλτάνου) Sultan Kayığı

9 Γλυκά Παλατιού The Palace Desserts Στρώσεις Sehzade (Σεχζαντέ) Shahzada s Layers Τέσσερις στρώσεις παγωτό βανίλια σερβιρισμένο με σιροπιαστό γλυκό με φιστίκι και σκόνη φιστίκι Four layers of plain ice cream, pistachio special dessert topped with powder pistachio Λόφος του Saltanat (Σαλτανάτ) Sultanate s Crest Παγωτό βανίλια, φιστίκι, σοκολάτα, φράουλα με ντεκόρ κομμάτι σοκολάτας Plain, pistachio, chocolate and strawberry ice cream layers, decor chocolate on top 8, 00 8, 00 Στρώσεις Sehzade (Σεχζαντέ) Shahzada s Layers Şehzade Katları Βάρκα του Sultan (Σουλτάνου) Sultan s Ferry Παγωτό πορτοκάλι, λεμόνι, διάφορα φρούτα σερβιρισμένο με φρούτα εποχής, κομμάτια κορνέ και με ντεκόρ κομμάτι σοκολάτας Orange, lemon and tutti frutti ice cream layers served with seasonal fruits, cornet pieces and decor chocolate on top 7, 00 Cevizzade (Τζεβιζαντέ) Cevizzade Τρεις στρώσεις παγωτό με καρύδι σερβιρισμένο με σως κολοκύθας και κομμάτια καρύδι Three layers of walnut ice cream served with pumpkin sauce and walnut pieces on top 6, 50 Λόφος του Saltanat (Σαλτανάτ) Sultanate s Crest Saltanat Tepesi Λόφος του Vezir (Βεζίρη) Vizier s Crest Παγωτό αμύγδαλο, καραμέλα, σοκολάτα και φουντούκι με ντεκόρ κομμάτι σοκολάτας Almond, caramel, chocolate and hazelnut ice cream, decor chocolate on top 8, 00 Cevizzade (Τζεβιζζαντέ) Cevizzade Cevizzade

10 Layers of Tastes Portion Ice Cream Γεύσης Παγωτού Kat Kat Artan Tatlar

11 Γεύσης Παγωτού Layers of Tastes Portion Ice Cream Τα είδη των παγωτών μας και οι επιλογές γεύσεων, με τη σως της επιθυμίας σας Four flavors of your choice from our ice cream varieties with your sauce preference Κάστανο Μαστίχα Χίου Ανανάς Βατόμουρο Καρύδι Φράουλα Λεμόνι Φαντασία Μάνγκο Ρόδι Μέλι Πεπόνι Ακτινίδιο Καρπούζι...ρωτήστε για τις γεύσεις που έχουμε Chestnut Kestaneli Βανίλια Gum Mastic Damla Sakızlı Σοκολάταკ Pineapple Ananaslı Καραμέλα Blackberry Böğürtlenli Μπανάνα Walnut Cevizli διάφορα φρούτα Strawberry Çilekli Πορτοκάλι Lemon Limonlu Βύσσινο Fantasy Fantezi Μαύρα μούρα Mango Mangolu Σμέουρο Pomegranate Narlı Φιστίκι Άντεπ Honey Ballı Αμύγδαλο Melon Kavunlu Φουντούκι Kiwi Kivili Κομμάτια σοκολάτας Watermelon Karpuzlu Καφέ Ινδοκάρυδο Plain Sade Chocolate Çikolatalı Caramel Karamelli Banana Muzlu Tutti Frutti Tutti Frutti (Karışık Meyveli) Orange Portakallı Sour Cherry Vişneli Black Mulberry Karadutlu Raspberry Frambuazlı Antep Pistachio Antep Fıstıklı Almond Bademli Hazelnut Fındıklı Chocolate Chips Kırıntı Coffee Kahveli Coconut Hindistan Cevizli 1 μερίδα 1Portion ½ μερίδα 1/2 Portion 8, 00 4, 00 Βανίλια Plain Sade Φαντασία Fantasy Fantazi 1 φέτα παγωτού 1 Layer ice cream 2, 00 Βύσσινο, Μαύρα μούρα, Σμέουρο, Φράουλα Sour Cherry, Black Mulberry, Raspberry, Strawberry Vişneli, Karadutlu, Frambuazlı, Çilekli Σως Παγωτού : Σοκολάτα, Καραμέλα, Φράουλα, Βύσσινο, Σμέουρο, Ακτινίδιο, Κολοκύθα Ice cream Sauces: Chocolate, Caramel, Strawberry, Sour cherry, Raspberry, Kiwi and Pumpkin Ξηροί Καρποί : Σκόνη φουντούκι, Σκόνη Φιστίκι, Σκόνη Καρύδι, Ινδοκάρυδο Powder Sauces: Hazelnut, Pistachio, Walnut and Coconut Παρακαλούμε ενημερωθείτε από το υπεύθυνο προσωπικό αν διατίθεται η γεύση παγωτού που επιλέξατε. Please ask our staff for the availability of your ice cream choice.

12 Σύκο Fig Ice cream İncirli Γλυκά από τη Φύση τους Naturally Sweet Kendinden Tatlı Χωρίς προσθήκη ζάχαρης και γλυκαντικής ουσίας, μόνο με μέλι και τη φυσική ζάχαρη των φρούτων. No sugar or sweetener added to our naturally sweet ice cream varieties Meyvelerin doğal şekeri ve bal ile tatlanan dondurma çeşitlerimizde ilave şeker ya da tatlandırıcı kullanılmamıştır. Παγωτά Χωρίς Ζάχαρη Self-sugared Ice Creams Μέλι και Αμύγδαλο Honey Almond Ice cream Τέσσερις στρώσεις παγωτό μέλι & αμύγδαλο συνοδεύεται με μέλι και φουντούκι Four layers of honey almond ice cream served with honey and hazelnuts Σύκο Fig Ice cream Τέσσερις στρώσεις παγωτό σύκο συνοδεύεται με ξερό σύκο και καρύδι Four layers of fig ice cream served with dried figs and walnuts Χουρμάς Date Ice cream Τέσσερις στρώσεις παγωτό χουρμά συνοδεύεται με ταχίνι και καρύδι Four layers of date ice cream served with tahini and walnuts Χουρμάς Date Ice cream Hurmalı Μούρα White Berry Τέσσερις στρώσεις παγωτό μούρα συνοδεύεται με πετιμέζι και καρύδι Four layers of white berry ice cream served with molasses and walnuts Σταφύλι White Grape Τέσσερις στρώσεις παγωτό σταφύλι άσπρο συνοδεύεται με άσπρη σταφίδα και φουντούκι Four layers of white grape ice cream served with dried grapes and hazelnuts Παρακαλούμε ενημερωθείτε από το υπεύθυνο προσωπικό αν διατίθεται η γεύση παγωτού που επιλέξατε. Please ask our staff for the availability of your ice cream choice. Σταφύλι White Grape Üzümlü

13 Honey Almond Ice cream Μέλι και Αμύγδαλο Ballı Bademli

14 Παγωτά για Διαβητικούς Diabetic Ice creams Βανίλια Diabetic Plain Σοκολάτα Diabetic Chocolate Φράουλα Diabetic Strawberry Βύσσινο Diabetic Sour Cherry 8, 00 1 μερίδα 1Portion 4, 00 ½ μερίδα 1/2 Portion Χωρίς Ασπαρτάμη 2, 00 1 φέτα παγωτού 1 Layer ice cream Παγωτό με μειωμένες θερμίδες. Διαβητικοί, άτομα που προσέχουν τη φόρμα τους ή βρίσκονται σε δίαιτα μπορούν να καταναλώνουν μία μερίδα την ημέρα. People who suffer from diabetics or who are on diet can have one portion of diabetic ice cream a day. Enerjisi azaltılmış diyabetik dondurmalarımız; diyabetliler, diyet yapanlar ve formuna özen gösterenler için...günde 1 porsiyon, diyabetli bireyler tarafından tüketilebilir. Παρακαλούμε ενημερωθείτε από το υπεύθυνο προσωπικό αν διατίθεται η γεύση παγωτού που επιλέξατε. Please ask our staff for the availability of your ice cream choice.

15 Απολαυστικά Πιάτα με Μπουκιές Παγωτού Ice Cream Specials Μπουκίτσες Κορνέ Finger Ice cream Τέσσερα μικρά κορνέ με σως σοκολάτας Four pieces of finger ice cream served with chocolate sauce on the side Παγωτό Bonbon Bonbon Ice cream Τέσσερα μικρά τρουφάκια παγωτού με σως σοκολάτας Four pieces of bonbon ice cream served with chocolate sauce on the side 4, 00 Μπουκίτσες Κορνέ Finger Ice cream Parmak Dondurma Macaron με Παγωτό Ice cream Macaroons Τέσσερα Macaron με γέμιση παγωτού και σως σοκολάτας Four pieces of ice cream macaroon served with chocolate sauce on the side Παγωτό Bonbon σε Ταρτάκια Tartlet Bonbon Ice cream Τέσσερα μικρά τρουφάκια παγωτού σε ταρτάκια με σως σοκολάτας Four pieces of tartlet bonbon ice served with chocolate sauce on the side Μπισκότα αμυγδαλόπαστας με Παγωτό Ice cream Almond Cookies Τέσσερα μπισκότα αμυγδαλόπαστας με γέμιση παγωτού και σως σοκολάτας Μπουκίτσες Κορνέ/ Four pieces of ice cream almond cookies served with chocolate sauce on the side Παγωτό Bonbon Bonbon Ice cream Bonbon Dondurma Macaron με Παγωτό Ice cream Macaroons Makaron Arası Dondurma Μπουκίτσες Κορνέ/ τεμ. Finger Ice cream / a piece 1, 00 Bonbon/τεμ. Bonbon Ice cream Varieties / a piece

16 Σπέσιαλ Μπωλ Παγωτού Special Coupes 6, 00 Κόκκινο Πάθος Red Passion Παγωτό σμέουρο, βύσσινο, φράουλα, συνοδεύεται με κόκκινα φρούτα (σμέουρα, φράουλα, μαύρα μούρα), σως σμέουρο και ντεκόρ σοκολάτας Raspberry, sour cherry and strawberry ice creams with red fruits (raspberry, strawberry and blackberry) topped with raspberry sauce and decor chocolate 6, 00 Σκούρα απόλαυση Coupe Dark Παγωτό σοκολάτα, βανίλια, φαντεζί, συνοδεύεται με κορνέ, κομμάτια φουντούκι και ντεκόρ σοκολάτας Plain, chocolate and fantasy ice creams with cornet & hazelnut pieces and decor chocolate on top 8, 00 Χαβάι Coupe Hawaii Παγωτό ακτινίδιο, ινδοκάρυδο, ανανάς, μάνγκο, συνοδεύεται με φρούτα εποχής, κομματάκια κορνέ, σως σοκολάτας και ντεκόρ σοκολάτας Kiwi, coconut, pineapple and mango ice creams with seasonal fruits, cornet pieces, decor chocolate and chocolate sauce 8, 00 Φόρμα & Υγεία (Χωρίς Ασπαρτάμη) Coupe Form Τέσσερις φέτες παγωτό βανίλια για διαβητικούς, συνοδεύεται με μούσλι, ξερό βερίκοκο/σύκο και αμύγδαλο 4 layers of diabetic plain ice cream with cereals, dried apricot, dried fig pieces and almonds 6, 00 Μέλι/Αμύγδαλο Coupe Honey Almond Δύο Φέτες Παγωτό μέλι, μια φέτα παγωτό αμύγδαλο, συνοδεύεται με αμύγδαλο, σκόνη κανέλα, μέλι και ντεκόρ σοκολάτας Two layers of honey, one layer of almond ice cream with almonds, powder cinnamon, honey and décor chocolate on top Κόκκινο Πάθος Kızıl Tutku Red Passion

17 Coupe Dark Σκούρα απόλαυση Kup Dark

18 8, 00 Ανατόλια Coupe Anatolia Παγωτό σμέουρο, λεμόνι, σοκολάτα, βύσσινο, αμύγδαλο, συνοδεύεται με φρούτα εποχής, σκόνη φουντούκι, σως σοκολάτας και ντεκόρ σοκολάτας Raspberry, lemon, chocolate, sour cherry and almond ice creams with seasonal fruits, powder pistachio & hazelnut, decor chocolate and chocolate sauce Ανατόλια Coupe Anatolia Kup Anatolia 6, 00 Μπανάνα Σπλιτ Banana Split Παγωτό μπανάνα, σοκολάτα, καραμέλα, συνοδεύεται με φέτες μπανάνας, κομματάκια κορνέ, σκόνη φιστίκιφουντούκι, σως καραμέλας και ντεκόρ σοκολάτας Banana, chocolate and caramel ice creams with banana slices, cornet pieces, powder pistachio & hazelnut, caramel sauce and décor chocolate on top 6, 00 Αμαρέττο Coupe Amaretto Παγωτό αμύγδαλο, βανίλια, καραμέλα, συνοδεύεται με κομμάτια αμύγδαλο και φουντούκι, σως σοκολάτας και ντεκόρ σοκολάτας Almond, plain and caramel ice creams with almond & hazelnut pieces, decor chocolate and chocolate sauce Μπανάνα Σπλιτ Banana Split Banana Split 6, 00 Παιδικό Coupe Kids Παγωτό σοκολάτα, βανίλια, φράουλα, συνοδευέται με κομμάτια σοκολάτα- φουντούκι, σως σοκολάτας και ντεκόρ σοκολάτας Chocolate, plain and strawberry ice creams with chocolate chips, hazelnut pieces, chocolate sauce and décor chocolate on top Παιδικό Coupe Kids Kup Kids

19 Ρεσιτάλ Παγωτού Ice cream Recital Παγωτό σοκολάτα, βανίλια, φιστίκι, συνοδεύεται με σοκολατένιο κορνέ, φέτες μπανάνας, σκόνη φιστίκι και ντεκόρ σοκολάτας Chocolate, plain and pistachio ice creams served with sauced cornets, banana slices, powder pistachio and décor chocolate on top 6, 00 Σνακ Παγωτού Ice cream Snacks 6, 00 Ρεσιτάλ Παγωτού Ice cream Recital Dondurma Resitali Παγωτό Καραμέλα, Μπανάνα, Αμύγδαλο συνοδεύεται με φέτες μαπανάνας, σως σοκολάτας, σκόνη φιστίκι και ντεκόρ σοκολάτας Caramel, Banana and Almond Ice creams; Banana slices, chocolate sauce and decor chocolate on top Παγωτό Καρύδι, Μέλι, Μαστίχα Χίου συνοδεύεται με σως σοκολάτας, σκόνη φουντούκι και ντεκόρ σοκολάτας Walnut, Honey and Gum Mastic Ice creams; Chocolate sauce, powder hazelnut and decor chocolate on top Παγωτό Βατόμουρο, Φαντεζί, Μαύρα Μούρα συνοδεύεται με φέτες μπανάνας, σως φρούτων, σκόνη φουντούκι, ντεκόρ σοκολάτας Blackberry, Fantasy and Black Mulberry Ice creams; Banana slices, fruit sauce, powder pistachio and decor chocolate on top Σνακ Παγωτού Ice cream Snacks Tadımlık Dondurmalar Παγωτό Μαύρα Μούρα, Βανίλια, Φιστίκι συνοδεύεται με σως σοκολάτας, σκόνη φουντούκι και ντεκόρ σοκολάτας Black Mulberry, Plain And Pistachio Ice creams; Chocolate sauce, powder hazelnut and décor chocolate on top Παγωτό Καραμέλα, Μπανάνα, Αμύγδαλο συνοδεύεται Walnut, Honey and Gum Mastic Ice creams Cevizli, Ballı, Damla Sakızlı dondurma

20 Απολαυστικοί Συνδυασμοί με Παγωτό Tastes Enriched with Ice Cream Τραγανές φέτες με γέμιση Παγωτό Crunchy Layers Sandwich Çıtır Katlar Arası Dondurma Γλυκό Ψωμί με γέμιση Παγωτό Sweet Sandwich Γλυκό Ψωμί Μado, γέμιση παγωτό βανίλια, σως σοκολάτας, σκόνη φιστίκι Inside Mado sweet bread; plain ice cream served with chocolate sauce and powder pistachio on the side Τραγανές φέτες με γέμιση Παγωτό Crunchy Layers Sandwich Τραγανό φύλλο μπακλαβά, γέμιση παγωτό βανίλια, σως σοκολάτας, σκόνη φιστίκι Crunchy baklava layers sandwich with plain ice cream topped with chocolate sauce and powder pistachio Μπισκότο Αμυγδαλόπαστας με γέμιση Παγωτό Honey & Pistachio Almond Cookie Sandwich Μπισκότο αμυγδαλόπαστας, γέμιση δύο φέτες Παγωτό βανίλια και σκόνη φιστίκι Between two layers of Mado s special Almond Cookie; two layers of plain ice cream served with powder pistachio Μπισκότο Αμυγδαλόπαστας με γέμιση Παγωτό Honey & Pistachio Almond Cookie Sandwich Mado Fıstıklısı Arası Dondurma Κανταΐφι με γέμιση Παγωτό Kadaif Sandwich Κανταΐφι, γέμιση παγωτό βανίλια, σως σοκολάτας και σκόνη φιστίκι Between two kadaif layers; plain ice cream served with chocolate sauce and powder pistachio 4, 90 Βάφλα με Διάφορα Φρούτα Mixed Fruit Waffle Βάφλα με σως λευκής σοκολάτας, φρούτα εποχής και μια φέτα παγωτό βανίλια On our delicious crispy waffle; white chocolate sauce, seasonal fruits and one layer of plain ice cream Βάφλα με Διάφορα Φρούτα Mixed Fruit Waffle Karışık Meyveli Waffle

21 Κανταΐφι με γέμιση Παγωτό Kadaif Sandwich Kadayıf Arası Dondurma

22 4, 90 Βάφλα με Μπανάνα και Σοκολάτα Banana-Chocolate Waffle Βάφλα με σως σοκολάτας, φέτες μπανάνας, σκόνη φιστίκι και μια φέτα παγωτό σοκολάτα On our delicious crispy waffle; chocolate sauce, banana slices and one layer of chocolate ice cream Σουφλέ Σοκολάτας Chocolate Soufflé Çikolatalı Sufle 4, 90 Βάφλα με Καρύδι και Κάστανο Walnut Chestnut Waffle Βάφλα με σως σοκολάτας, κομμάτια καρύδι, γλυκό κάστανο και μια φέτα παγωτό κάστανο On our delicious crispy waffle; chocolate sauce, walnut pieces, candied chestnut and one layer of chestnut ice cream Σουφλέ Σοκολάτας Chocolate Soufflé Με παγωτό βανίλια και άχνη ζάχαρη Liquid bitter chocolate pleasure served with plain ice cream and powdered sugar Φοντί Fondue Κύβους από φρούτα εποχής και κέικ σοκολάτας, παγωτό βανίλια, λαχταριστή ζεστή σοκολάτα The best match of plain kesme ice cream and chocolate mousse cake pieces, on the seasonal fruits served with our delicious hot chocolate sauce Φοντί Fondue Fondue Προφιτερόλ με γέμιση Παγωτό Ice cream Profiteroles Σου με γέμιση παγωτό βανίλια, ζεστή σοκολάτα, σκόνη φιστίκι-φουντούκι Four pieces of ice cream profiteroles, dipped into hot chocolate sauce served with powder pistachio & hazelnut Πιάτο Φρούτων με Παγωτό Fresh Fruits Ice cream Platter Κύβους από φρούτα εποχής, τρεις γεύσεις παγωτού επιλογής, σως σμέουρο και ακτινίδιο Three ice cream flavors of your choice with fresh seasonal fruits, kiwi & raspberry sauce on top Προφιτερόλ με γέμιση Παγωτό Ice cream Profiteroles Dondurma Dolgulu Profiterol

23 Υγρό Κέικ με Παγωτό Mousse Cake & Ice cream Υγρό κέικ σοκολάτας με γέμιση παγωτό βανίλια, σως σοκολάτας, σταγόνες σοκολάτας, φέτες μπανάνας, σκόνη φιστίκι Between two chocolate mousse cake layers; one layer of plain ice cream, chocolate sauce, chocolate drops, banana slices and powder pistachio Γκοφρέ Χαλβά με Παγωτό Wafer Sandwich Γκοφρέ χαλβά με πραλίνα φουντουκιού, δυο φέτες παγωτό βανίλια, σως σοκολάτας, φρούτα εποχής Between two layers of Mado wafer; chocolate & hazelnut cream, two layers of plain ice cream served with chocolate sauce and seasonal fruits on the side Γκοφρέ Χαλβά με Παγωτό Wafer Sandwich Kağıt Helvalı Dondurma Τάρτα με Παγωτό Tartlet Ice cream Τάρτα με στρώση σως σοκολάτας, παγωτό βανίλιασοκολάτα-φιστίκι, σως σοκολάτας, φέτες μπανάνας Chocolate sauce, plain, chocolate and pistachio ice cream on tart base served with chocolate sauce and banana slices Σιμιγδαλένιος Χαλβάς με Παγωτό Semolina Helva & Ice cream Σιμιγδαλένιος χαλβάς με γέμιση παγωτό βανίλια, σκόνη κανέλας Inside warm semolina halva, plain ice cream served with powder cinnamon on top Τάρτα με Παγωτό Tartlet Ice cream Tartlı Dondurma Σπιτικός Μπακλαβάς Καρύδι με Παγωτό Homemade Walnut Baklava & Ice cream Κομματάκια κορνέ, δύο φέτες παγωτό βανίλια, σπιτικός μπακλαβάς με καρύδι, φέτες μπανάνας, σως σοκολάτας On crunchy cornet pieces, two layers of plain ice cream, homemade walnut baklava on top served with banana slices and chocolate sauce on the side Σιμιγδαλένιος Χαλβάς με Παγωτό Semolina Helva & Ice cream Dondurmalı İrmik Helvası

24 Πάστες με Παγωτό* Ice Cream Cakes* Βανίλια Plain Ice cream Cake Σως σοκολάτας, σκόνη φιστίκι και φέτες μπανάνας Served with chocolate sauce, powder pistachio and banana slices on the side Βανίλια Plain Ice cream Cake Sade Σοκολάτα Chocolate Ice cream Cake Çikolatalı Σοκολάτα Chocolate Ice cream Cake Σως σοκολάτας, σκόνη φουντούκι και φέτες μπανάνας Served with chocolate sauce, powder hazelnut and banana slices on the side Συνοδεία Φρούτων Fruity Ice cream Cake Σως φρούτων, φρούτα εποχής Served with fruit sauce and seasonal fruits Κάστανο Chestnut Ice cream Cake Σως σοκολάτας, σκόνη φουντούκι και φέτες μπανάνας Served with chocolate sauce, powder hazelnut and banana slices on the side Καραμέλα Caramel Ice cream Cake Karamelli Καραμέλα Caramel Ice cream Cake Σως σοκολάτας, σκόνη φουντούκι και φέτες μπανάνας Served with chocolate sauce, powder hazelnut and banana slices on the side

25 Tartufo Παγωτά** Tartufo Ice Creams** Με Ινδοκάρυδο Coconut Tartufo Με σως σοκολάτας Served with chocolate sauce 3, 50 Με Κακάο Cacao Tartufo Με σως σοκολάτας και σκόνη φουντούκι Served with chocolate sauce and powder hazelnut 3, 50 **Αναλόγως με την περιοχή και την εποχή, μπορεί να διαφέρουν τα συστατικά και ο στολισμός στις Πάστες με Παγωτό. Παρακαλούμε ρωτήστε τον υπεύθυνο αν διατίθεται το προϊόν που επιλέξατε. **Παγωτό με γάλα, αγκαλιάζετε με κακάο ή ινδοκάρυδο, ο τέλειος συνδυασμός για Tartufo (Ταρτούφο). *The ingredients of our ice cream cakes and toppings may vary according to the region and season. Please kindly ask our staff for the availability of your choice. ** A special taste of milky ice cream with two coverings; cacao and coconut. Με Κακάο Cacao Tartufo Kakaolu

26 Πάστες* Cakes* Πάστα Σοκολάτας Chocolate Cake Çikolatalı Pasta 2, 00 Μπορείτε να συνδυάσετε τις πάστες σας με 1 φέτα παγωτό της επιλογής σας One layer of ice cream Πάστα Σοκολάτας Chocolate Cake Σως σοκολάτας, φέτες μπανάνας, ντεκόρ σοκολάτας Served with chocolate sauce, banana slices and décor chocolate on top Πάστα Σοκολάτα & Φιστίκι Chocolate Pistachio Cake Σως σοκολάτας, φέτες μπανάνας, ντεκόρ σοκολάτας Served with chocolate sauce, banana slices and décor chocolate on top Πάστα Προφιτερόλ Profiteroles Cake Σως σοκολάτας, φέτες μπανάνας, ντεκόρ σοκολάτας Served with chocolate sauce, banana slices and décor chocolate on top Πάστα Προφιτερόλ Profiteroles Cake Profiterollü Pasta Πάστα Μπανάνα Banana Cake Σως σοκολάτας, φέτες μπανάνας, ντεκόρ σοκολάτας Served with chocolate sauce, banana slices and décor chocolate on top Πάστα Φράουλας Strawberry Cake Çilekli Pasta Πάστα Μακαρά Spool Cake Σως σοκολάτας, φέτες μπανάνας, ντεκόρ σοκολάτας Served with chocolate sauce, banana slices and décor chocolate on top Πάστα Φράουλας Strawberry Cake Σως φράουλας, φέτες μπανάνας, ντεκόρ σοκολάτας Strawberry sauce, banana slices and décor chocolate on top

27 Πάστα Κροκάν & Καραμέλα Crocant-Caramel Cake Σως καραμέλας, φέτες μπανάνας, ντεκόρ σοκολάτας Caramel sauce, banana slices and décor chocolate on top Πάστα με Φρούτα Fruity Cake Σως βατόμουρο, φέτες μπανάνας, ντεκόρ σοκολάτας Raspberry sauce, banana slices and décor chocolate on top Πάστα με Βατόμουρο Raspberry Cake Σως βατόμουρο, φέτες μπανάνας, ντεκόρ σοκολάτας Raspberry sauce, banana slices and décor chocolate on top Τιραμισού Tiramisu Tiramisu Πάστα Κάστανο Chestnut Cake Σως σοκολάτας, φέτες μπανάνας, ντεκόρ σοκολάτας Served with chocolate sauce, banana slices and décor chocolate on top Τιραμισού Tiramisu Σως καραμέλας, φέτες μπανάνας, ντεκόρ σοκολάτας Caramel sauce, banana slices and décor chocolate on top Cheesecake Ψημένο με Βατόμουρο Raspberry Cheesecake Σως βατόμουρο, φέτες μπανάνας, ντεκόρ σοκολάτας Raspberry sauce, banana slices and décor chocolate on top Πάστα με Βατόμουρο Raspberry Cheesecake Frambuazlı Pasta Cheesecake Ψημένο με Σοκολάτα Chocolate Cheesecake Σως σοκολάτας, φέτες μπανάνας, ντεκόρ σοκολάτας Served with chocolate sauce, banana slices and décor chocolate on top Cheesecake Ψημένο με Σως Κολοκύθας Pumpkin Sauced Cheesecake Σως Κολοκύθας, σκόνη καρύδι, φέτες μπανάνας, ντεκόρ σοκολάτας Pumpkin sauce, powder walnut, banana slices and décor chocolate on top Cheesecake Ψημένο με Σως Κολοκύθας Pumpkin Sauced Cheesecake Balkabağı Soslu Fırın Cheesecake

28 Τιραμισού σε Βάζο Tiramisu Pot Κουλουράκι Cantuccini, σοκολάτα Mado, Americano Served with Cantuccini cookie, Mado chocolate and a cup of Americano on the side Τιραμισού σε Βάζο Tiramisu Pot Kavanozda Tiramisu Πάστα Μωσαϊκό με Μαύρη Σοκολάτα-Φιστίκι Bitter Chocolate - Pistachio Mosaic Cake Σως σοκολάτας, φέτες μπανάνας Chocolate sauce and banana slices on the side Υγρό Κέικ με Καρύδι Walnut Moist Cake Μια φέτα παγωτό βανίλια, σως σοκολάτας, φέτες μπανάνας One layer of plain ice cream on top served with chocolate sauce and banana slices on the side Κέικ Καρότο με γέμιση Σοκολάτα Chocolate-filled Carrot Cake Μια μπάλα παγωτό βανίλια, φέτες μπανάνας, ντεκόρ σοκολάτας One scoop of plain ice cream, chocolate sauce and banana slices on the side Πιάτο Τάρτα, Εκλέρ Tartlet & Éclair Platter Tartolet, Ekler Tabağı Πιάτο Τάρτα, Εκλέρ Tartlet & Éclair Platter Δύο τάρτες, δύο εκλέρ, φέτες μπανάνας, σως φρούτων Two pieces tartlet and two pieces éclair served with banana slices and fruit sauce Πιάτο με Μίνι Πάστες Mini Cake Platter Δύο διαφορετικές μικρές πάστες, μία μπάλα παγωτό βανίλια, φέτες μπανάνας Two kinds of mini cake served with one scoop of plain ice cream and banana slices on the side Μιξ για τη Μέση Assorted Mini Cake Platter Τέσσερις διαφορετικές μίνι πάστες, δύο μπάλες παγωτό βανίλια, φέτες μπανάνας, σως σοκολάτας Four kinds of mini cake served with two scoops of plain ice cream, banana slices and chocolate sauce on the side Πιάτο με Μίνι Πάστες Mini Cake Platter Mini Pasta Tabağı

29 Πάστα με Φρούτα σε Βάζο Fruity Cake Pot Φρέσκα φρούτα εποχής και ένα ποτήρι τσάι Served with fresh seasonal fruits and a glass of tea on the side Πιάτο με Τρία Μίνι Παστάκια Triple Mini Cake Platter Τρεις διαφορετικές μίνι πάστες, μια μπάλα παγωτό βανίλια, φέτες μπανάνας, ντεκόρ σοκολάτας Three kinds of mini cake served with one scoop of plain ice cream, banana slices and décor chocolate Πάστα με Φρούτα σε Βάζο Fruity Cake Pot Kavanozda Meyveli Pasta Πάστα Μαρέγκα Φιστίκι Çeviri Eksik Σως σοκολάτας, φέτες μπανάνας, ντεκόρ σοκολάτας Served with chocolate sauce, banana slices and décor chocolate on top Πάστα με Καφέ Coffee Cake Σως καραμέλας, φέτες μπανάνας, ντεκόρ σοκολάτας Served with caramel sauce, banana slices and décor chocolate on top Πάστες σε μπωλ Cup Cakes Σοκολατένια Πάστα Chocolate Cup Cake Σως σοκολάτας, ντεκόρ σοκολάτας Served with chocolate sauce and décor chocolate on top Πάστα Μαρέγκα Φιστίκι Çeviri Eksik Fıstıklı Bezeli Pasta Πάστα με Καφέ Coffee Cake Kahveli Pasta ** Οι Πάστες μας είναι ημέρας και φρέσκιες. Παρακαλούμε ρωτήστε τον υπεύθυνο εάν υπάρχει στη βιτρίνα το προϊόν που έχετε επιλέξει. Αναλόγως με την περιοχή και την εποχή μπορεί να υπάρξουν αλλαγές στα υλικά διακόσμησης. ** Our cakes are made daily and fresh. Please kindly ask our staff for the availability of your choice. The decoration of our cakes and dressings may vary according to the region and season.

30 Ζεστά Γλυκά Crunchy Hot Desserts Serving takes approximately 15 minutes. Όλα τα ζεστά γλυκά μας έχουν αναμονή 15λεπτών μέχρι να ετοιμαστούν Κιουνεφέ Kanafeh Künefe Μελόπιτα Honey Borek Bal Börek 2, 00 6, 20 6, 20 Μπορείτε να συνδυάσετε τις πάστες σας με 1 φέτα παγωτό της επιλογής σας One layer of ice cream Κιουνεφέ Kanafeh Σκόνη φιστίκι και ένα μικρό ποτήρι χλιαρό γάλα Served with powder pistachio and a small glass of warm milk on the side Μελόπιτα Honey Borek Μια φέτα παγωτό βανίλια, σκόνη φιστίκι, μέλι και ένα μικρό ποτήρι χλιαρό γάλα Served with one layer of plain ice cream, powder pistachio, honey sauce and a small glass of warm milk on the side 6, 20 Κανταΐφι με Φιστίκι Pistachio Kadaif Μια φέτα παγωτό βανίλια, σκόνη φιστίκι και ένα μικρό ποτήρι χλιαρό γάλα Served with one layer of plain ice cream, powder pistachio and a small glass of warm milk on the side Κανταΐφι με Φιστίκι Pistachio Kadaif Fıstıklı Kadayıf

31 Κανταΐφι με Καϊμάκι Kaymak Kadaif Μια φέτα παγωτό βανίλια, σκόνη φιστίκι και ένα μικρό ποτήρι χλιαρό γάλα Served with one layer of plain ice cream, powder pistachio and a small glass of warm milk on the side 6, 20 Κανταΐφι Μπουρμά με Φιστίκι Pistachio Burma Kadaif Μια φέτα παγωτό βανίλια, σκόνη φιστίκι και ένα μικρό ποτήρι χλιαρό γάλα Served with one layer of plain ice cream, powder pistachio and a small glass of warm milk on the side 6, 20 Κανταΐφι Μπουρμά με Φιστίκι Pistachio Burma Kadaif Fıstıklı Burma Kadayıf Κανταΐφι Μπουρμά με Καϊμάκι Kaymak Burma Kadaif Kaymaklı Burma Kadayıf Κανταΐφι Μπουρμά με Καϊμάκι Kaymak Burma Kadaif Μια φέτα παγωτό βανίλια, σκόνη φιστίκι και ένα μικρό ποτήρι χλιαρό γάλα Served with one layer of plain ice cream, powder pistachio and a small glass of warm milk on the side 6, 20 Κανταΐφι Μπουρμά με Γλυκό Τυρί Cheese Burma Kadaif Μια φέτα παγωτό βανίλια, σκόνη φιστίκι και ένα μικρό ποτήρι χλιαρό γάλα Served with one layer of plain ice cream, powder pistachio and a small glass of warm milk on the side 6, 20 Κανταΐφι Μπουρμά με Γλυκό Τυρί Cheese Burma Kadaif Peynirli Burma Kadayıf

32 Σιροπιαστά Γλυκά Special Desserts 2, 00 Μπορείτε να συνδυάσετε τις πάστες σας με 1 φέτα παγωτό της επιλογής σας One layer of ice cream Μπακλαβά με Φιστίκι Ειδικό Pistachio Special Baklava Fıstıklı Özel Baklava Dolama με Φιστίκι Pistachio Dolama Fıstıklı Dolama Sobiet με Φιστίκι Pistachio Şöbiyet Fıstıklı Şöbiyet 5, 20 5, 20 6, 00 6, 00 6, 00 6, 00 5, 20 5, 20 Γλυκά με Φιστίκι Pistachio Specials Μπακλαβά με Φιστίκι Pistachio Baklava Fıstıklı Baklava Μπακλαβά με Φιστίκι Ειδικό Pistachio Special Baklava Fıstıklı Özel Baklava Dolama με Φιστίκι Pistachio Dolama Fıstıklı Dolama Sobiet με Φιστίκι Pistachio Şöbiyet Fıstıklı Şöbiyet Κίτρινο Μπουρμά με Φιστίκι Pistachio Sarı Burma Fıstıklı Sarı Burma Μάρας Τυλιχτό με Φιστίκι Pistachio Maras Sarma Fıstıklı Maraş Sarma Λεπτό Κανταΐφι με Φιστίκι Pistachio Tel Kadaif Fıstıklı Tel Kadayıf Μπουρμά Χαλέπι Halep Burma Halep Burma Φωλιά Αηδονιού Bülbül Yuvası Bülbül Yuvası Cimcik με Φιστίκι Pistachio Cimcik Fıstıklı Cimcik Dolangir με Φιστίκι Pistachio Dolangir Fıstıklı Dolangir Κανταΐφι Μπουρμά με Φιστίκι Pistachio Burma Kadaif Fıstıklı Burma Kadayıf Κivrim με Φιστίκι Pistachio Kivrim Fıstıklı Kıvrım Ξερό Μπακλαβά με Φιστίκι Pistachio Kuru Baklava Fıstıklı Kuru Baklava Χείλια Dilber με Φιστίκι Dilber Dudağı Dilber Dudağı Κανταΐφι Αηδόνι Bülbül Kadaif Bülbül Kadayıf Φέτες Καρότο Carrot Shaped Baklava Havuç Dilim Baklava 4τεμ. 4 Slices 3τεμ. 3 Slices 4τεμ. 4 Slices 3τεμ. 3 Slices 4τεμ. 4 Slices 4τεμ. 4 Slices μερίδα 1 Portion 4τεμ. 4 Slices

33 Γλυκά με Φιστίκι Walnut Specials Μπορείτε να συνδυάσετε τις πάστες σας με 1 φέτα παγωτό της επιλογής σας 2, 00 4τεμ. 4 Slices Μπακλαβά με Καρύδι Cevizli Baklava Walnut Baklava 4, 90 3τεμ. 3 Slices Μπακλαβά με Καρύδι Ειδικό Cevizli Özel Baklava Walnut Special Baklava 4, 90 4τεμ. 4 Slices 4τεμ. 4 Slices Σπιτικό Μπακλαβά με Καρύδι Cevizli Ev Baklavası Walnut Home-made Baklava Mado Kivrim με Καρύδι Cevizli Kıvrım Walnut Kivrim 4, 90 4, 90 Μπακλαβά με Καρύδι Ειδικό Walnut Special Baklava Cevizli Özel Baklava 4τεμ. 4 Slices Κίτρινο Μπουρμά με Καρύδι Cevizli Sarı BurmaWalnut Sarı Burma 4, 90 Γλυκά με Καρύδι (πιάτο) Walnut Dessert Platter Mado Κivrim με Καρύδι, Σπιτικό Μπακλαβά με Καρύδι, Μπακλαβά με Καρύδι, Κίτρινο Μπουρμά με Καρύδι, παγωτό βανίλια, σκόνη καρύδι Walnut homemade baklava, walnut baklava and walnut sarı burma served with one slice of plain kesme ice cream and powder walnut 4, 90 Γλυκά με Φιστίκι (πιάτο) Pistachio Dessert Platter Sobiyet με Φιστίκι, Κίτρινο Μπουρμά με Φιστίκι, Dolama με Φιστίκι, Μπακλαβά με Φιστίκι, παγωτό φιστίκι, σκόνη φιστίκι Pistachio şöbiyet, pistachio dolama and pistachio baklava served with one slice of pistachio kesme ice cream and powder pistachio 6, 00 Γλυκό τεμάχιο* One slice of special dessert* 1, 50 Σπιτικό Μπακλαβά με Καρύδι Walnut Home-made Baklava Cevizli Ev Baklavası

34 Γλυκά με Γάλα* Milky Desserts 2, 00 Μπορείτε να συνδυάσετε τις πάστες σας με 1 φέτα παγωτό της επιλογής σας One layer of ice cream Supangle (?) Supangle Supangle Καζάνντιμπι Kazandibi Kazandibi 4, 90 4, 90 4, 90 4, 90 Ρυζόγαλο Φούρνου Rice Pudding Fırın Sütlaç Supangle(?) Supangle Supangle Προφιτερόλ Profiterol Profiterol Καζάνντιμπι Kazandibi Kazandibi 4, 90 4, 90 Κεσκιούλ Keşkül Keşkül Ταούκ Γκιογσού Tavukgöğsü Tavukgöğsü Κεσκιούλ Keşkül Keşkül 4, 90 4, 90 Μουχαλεμπί με Μαστίχα Χίου Gum Mastic Pudding Sakızlı Muhallebi Μουχαλεμπί με Σμέουρο Raspberry Pudding Frambuazlı Muhallebi

35 Creme Brulè Creme Brulè Creme Brulè Creme Brulè** Creme Brulè** Σως κολοκύθας ή Βατόμουρο, σκόνη καρύδι Served with pumpkin or raspberry sauce and powder walnut on top 4, 90 Τριλέτσε Tres Leché Μια μπάλα παγωτό βανίλια, σως καραμέλας Served with one scoop of plain ice cream and caramel sauce 4, 90 Τρία Μίνι Γλύκα με Γάλα (πιάτο) Triple Milky Desserts Platter Καζάνντιμπι, Ρυζόγαλο φούρνου, Προφιτερόλ, φέτες μπανάνας, σκόνη φιστίκι-καρύδι, ντεκόρ σοκολάτα Tres Leché, rice pudding, profiteroles in mini coupes served with banana slices, powder hazelnut & pistachio and décor chocolate on top 4, 90 Τριλέτσε Tres Leché Trileçe Καζάνντιμπι για Διαβητικούς Diabetic Kazandibi Μειωμένες θερμίδες Contains fewer calories 4, 90 Τρία Μίνι Γλύκα με Γάλα (πιάτο) Triple Milky Desserts Platter Üçlü Mini Sütlü Tatlı Tabağı *Μπορείτε να επιλέξετε από τα παρακάτω γαρνιρίσματα που επιθυμείτε: σκόνη φουντούκι, σκόνη φιστίκι, ινδοκάρυδο, κανέλα. *Παρακαλούμε ρωτήστε τον υπεύθυνο αν υπάρχουν στη βιτρίνα το είδος του γλυκού που επιλέξατε. * As per your choice, all milky desserts may be served with powder pistachio, hazelnut or coconut. **Please kindly ask our staff for the availability of your choice. * Sütlü tatlılarınızın üzerine, isteğinize göre toz fındık, hindistan cevizi, toz tarçın veya fıstık konulabilir. ** Lütfen servis elemanına seçtiğiniz ürünün vitrindeki çeşitlerini sorunuz.

36 2, 20 Τούρκικο Τσάι Brewed Turkish Tea Μικρό γυάλινο ποτηράκι In traditional glass Ειδικό χαρμάνι τούρκικου τσαγιού με αλμυρά ή γλυκά κουλουράκια Special blend Turkish tea; served with salty or sweet biscuit 2, 60 Φλιτζάνι In cup Ειδικό χαρμάνι τούρκικου τσαγιού με αλμυρά ή γλυκά κουλουράκια Special blend Turkish tea; served with salty or sweet biscuit 3, 90 Ειδικά Τσάι Special Teas English Breakfast Tea English Breakfast Tea Μαύρο τσάι, χαρμάνι από δύο διαφορετικά φύλλα, συνοδεύεται με κουλούρακι κανέλας ή κουλουράκι τζίντζερ A glass of black tea mixed with two different tea leaves, served with cinnamon or ginger biscuit Μικρό γυάλινο ποτηράκι Brewed Turkish Tea Demleme Türk Çayı 3, 90 3, 90 Earl Grey Tea Earl Grey Tea Μαύρο τσάι με περγαμόντο, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας ή κουλουράκι τζίντζερ Black tea mixed with bergamot, served with cinnamon or ginger biscuit Πράσινο Τσάι με Λεμόνι Lemon Green Tea Πράσινο τσάι με άρωμα λεμόνι, φρέσκο δυόσμο, πράσινο μήλο, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας ή κουλουράκι τζίντζερ Lemon flavored green tea within fresh mint leaves and one slice of green apple, served with cinnamon or ginger biscuit 3, 90 Πράσινο Τσάι με Γιασεμί Jasmine Green Tea Άνθη γιασεμιού και πράσινο τσάι, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας ή κουλουράκι τζίντζερ Green tea with jasmine flower and a slice of green apple, served with cinnamon or ginger biscuit

37 Χειμωνιάτικο Τσάι Winter Tea Αγριοτριανταφυλλιά, ιβίσκος, κανέλα, γαρίφαλο, τζίντζερ, κομματάκια φρούτων, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας ή κουλουράκι τζίντζερ Served with cinnamon or ginger biscuit 3, 90 Τσάι Μήλου με Κανέλα Cinnamon Apple Tea Αποξηραμένα μήλα και κανέλα, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας ή κουλουράκι τζίντζερ Ceylon tea within slices of dried apple and flavor of cinnamon served with cinnamon or ginger biscuit 3, 90 Χειμωνιάτικο Τσάι Winter Tea Kış Çayı Τσάι Δυόσμο-Λεμόνι Mint & Lemon Tea Αποξηραμένο δυόσμο, φέτες λεμόνι, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας ή κουλουράκι τζίντζερ Served with cinnamon or ginger biscuit 3, 90 Τίλιο Brewed Linden Tea Αποξηραμένα φύλλα φλαμουριάς, φρέσκο δυόσμο, φέτες λεμόνι, μέλι, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας ή κουλουράκι τζίντζερ Brewed linden tea within fresh mint leaves and lemon, served with cinnamon or ginger biscuit 3, 90 Φασκόμηλο Sage Tea Συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας ή κουλουράκι τζίντζερ Served with cinnamon or ginger biscuit Τσάι με Κόκκινα Φρούτα του Δάσους Red Forest Fruits Tea Χαρμάνι με κόκκινα φρούτα του δάσους και φύλλα μαύρου τσαγιού, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας ή κουλουράκι τζίντζερ A glass of black tea blended with cranberry, raspberry, rose hips, wild strawberry, black currant, served with cinnamon or ginger biscuit 3, 90 3, 90 Τσάι Μήλου με Κανέλα Cinnamon Apple Tea Tarçınlı Elma Çayı Τσάι Δυόσμο-Λεμόνι Mint & Lemon Tea Nane Limon

38 2, 50 Τούρκικος Καφές Turkish Coffees Καβουρδισμένος καφές σε ξύλα Roasted Turkish Coffee Συνοδεύεται με μίνι παγωτό και νερό Served with finger ice cream and a glass of water Καβουρδισμένος καφές σε ξύλα Roasted Turkish Coffee Odun Ateşinde Kavrulmuş Türk Kahvesi Ζεστή Σοκολάτα Hot Chocolate Sıcak Çikolata 2, 50 2, 50 3, 50 Τούρκικος Καφές με Μαστίχα Mastic Gum Turkish Coffee Συνοδεύεται με μίνι παγωτό και νερό Served with finger ice cream and a glass of water Καφές Dibek Coffee Συνοδεύεται με μίνι παγωτό και νερό Served with finger ice cream and a glass of water Ζεστά Ροφήματα Hot Beverages Ζεστή Σοκολάτα Hot Chocolate Συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας και σοκολάτας Served with ginger and chocolate cookies on the side 4, 50 Ζεστή Σοκολάτα με Παγωτό Hot Chocolate with Ice-cream Συνοδεύεται με μια μπάλα παγωτό βανίλια και κουλουράκι κανέλας & σοκολάτας Served with one scoop of plain ice-cream, ginger and chocolate cookies on the side Espresso Espresso Espresso 2, 40 Espresso Espresso Σκούρος λεπτοαλεσμένος καφές, συνοδεύεται με νερό και σοκολάτα Mado One shot of dark roasted and fine grounded coffee, served with Mado chocolate and a glass of water on the side 2, 70 Διπλό Espresso Double Espresso Διπλή δόση Espresso, συνοδεύεται με νερό και σοκολάτα Mado Two shots of espresso served with Mado chocolate and a glass of water on the side

39 Cappuccino Cappuccino Cappuccino Macchiato Macchiato Espresso, κρέμα, συνοδεύεται με σοκολάτα Mado Espresso within milk foam, served with Mado chocolate on the side 3, 50 Americano Americano Για όσους προτιμούν ελαφρύ καφέ, Espresso με ζεστό νερό, συνοδεύεται με σοκολάτα Mado For soft coffee lovers; espresso diluted with hot water, served with Mado chocolate on the side 3, 40 Cappuccino Cappuccino Espresso με αφρόγαλα, κρέμα, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας και σοκολάτας Espresso within hot steamed milk and milk foam, served with ginger and chocolate cookies on the side 3, 40 Caffe Latte Καφέ Latte Espresso με αφρόγαλα, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας και σοκολάτας Espresso within hot steamed milk, served with ginger and chocolate cookies on the side 3, 40 Honey & Ginger Latte Καφέ Latte με Μέλι και Κανέλα Espresso με αφρόγαλα-μέλι-κανέλα, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας και σοκολάτας Espresso within hot steamed milk, honey and cinnamon, served with ginger and chocolate cookies on the side Caffe Mocha Καφέ Mocha Espresso με ζεστή σοκολάτα και αφρόγαλα, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας και σοκολάτας Espresso with hot chocolate, hot steamed milk and milk cream, served with ginger and chocolate cookies on the side 3, 90 3, 90 Καφέ Latte με Μέλι και Κανέλα Honey & Ginger Latte Ballı Tarçınlı Latte White Chocolate Mocha Καφέ Mocha με Λευκή Σοκολάτα Espresso με ζεστή λευκή σοκολάτα και αφρόγαλα, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας και σοκολάτας Espresso with white chocolate, hot steamed milk and milk cream, served with ginger and chocolate cookies on the side 3, 90 Καφέ Mocha Caffe Mocha Caffe Mocha

40 Σαλέπι Salep Salep 3, 60 4, 60 Παραδοσιακά Ροφήματα Traditional Beverages Σαλέπι (Μόνο τους χειμερινούς μήνες) Salep (Only during winter) Χαρμάνι με κανέλα, καρύδι, σταφίδα, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας ή τζίντζερ With cinnamon blended walnut and currant, accompanied with cinnamon or ginger biscuit Σαπέλι με Παγωτό (Μόνο τους χειμερινούς μήνες) Salep with Ice-cream (Only during winter) Μια μπάλα παγωτό σοκολάτα, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας ή τζίντζερ Accompanied with one scoop of chocolate ice-cream Οθωμανικά Σερμπέτια Ottoman Sherbets Σαπέλι με Παγωτό Salep with Ice-cream Dondurmalı Salep Σερμπέτι Demirhindi Demirhindi Sherbet Σιρόπι από γλυκούς και ξινούς χουρμάδες, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας ή τζίντζερ Sherbet made with sour and sweet Indian date, served withcinnamon and ginger cookies on the side Σερμπέτι Demirhindi Demirhindi Sherbet Demirhindi Şerbetleri Σερμπέτι Meyan Licorice Sherbet Σιρόπι από γλυκόριζα, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας ή τζίντζερ Sherbet made with licorice root, served with cinnamon and ginger cookies on the side

41 Κρύοι Καφέδες με Παγωτό Iced Coffees with Ice Cream Caffe Chiara Καφέ Chiara Παγωτό φουντούκι, ζεστή σοκολάτα, εσπρέσσο, κρέμα, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας και σοκολάτας Hazelnut ice cream, hot chocolate, espresso and cream, served with ginger and chocolate cookies on the side 4, 40 Affogato Affagato Παγωτό βανίλια, εσπρέσσο, κανέλα, κρέμα, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας και σοκολάτας Plain ice cream, espresso, ginger and cream, served with ginger and chocolate cookies on the side 3, 90 Frappe Frappe Frappe Frappe Frappe Εσπρέσσο, παγωτό βανίλια, γάλα, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας και σοκολάτας Espresso, plain ice cream and milk, served with ginger and chocolate cookies on the side 3, 90 Iced Caffe Latte Κρύος Καφέ Latte Εσπρέσσο, γάλα και κρέμα, συνοδεύεται με κουλουράκι κανέλας και σοκολάτας Espresso, milk and cream, served with ginger and chocolate cookies on the side 3, 40 *Μπορείτε να επιλέξετε τη γεύση παγωτού της επιλογής σας (βανίλια-σοκολάτα-καραμέλα-φουντούκι). * You may change the ice cream varieties as per your choice. (Plain - Chocolate - Caramel - Hazelnut) * Dondurma çeşitlerini tercihinize göre değiştirebilirsiniz (Sade - çikolatalı - karamel - fındık) Κρύα Ροφήματα Cold Beverages Αναψυκτικά με ανθρακικό (250 ml) Soft drinks (250 ml) Αναψυκτικά με ανθρακικό (330 ml) Soft drinks (330 ml) Αναψυκτικό με Μεταλλικό νερό Mineral water Μεταλλικό Νερό με γεύση φρούτων Fruit-flavored Mineral Water Water (0,50L) Νερό(0,50L) Water (1,5 L) Νερό(1,5 L) Home-made Ayran Σπιτικό Αριάνι Mint Ayran Αριάνι με δυόσμο Iced Tea Κρύο Τσάι με γεύση 3, 00 3, 50 2, 50 2, 50 1, 20 2, 00 3, 50 Καφέ Chiara Caffe Chiara Caffe Chiara Σπιτικό Αριάνι Home-made Ayran Ev Yapımı Ayran

42 Milkshake Milkshakes 4, 50 Φράουλα Strawberry Milkshake Παγωτό φράουλα, γάλα, φράουλες Strawberry ice-cream, milk and strawberry Σοκολάτα Chocolate Milkshake Çikolatalı 4, 50 4, 50 Μπανάνα Banana Milkshake Παγωτό μπανάνα, γάλα, μπανάνα Banana ice cream, milk and banana Σοκολάτα Chocolate Milkshake Παγωτό σοκολάτα, γάλα, σοκολάτα Chocolate ice cream, milk and chocolate 4, 50 Γιαούρτι & Ινδοκάρυδο Yoghurt Coconut Milkshake Παγωτό ινδοκάρυδο και μάνγκο, γιαούρτι, κομμάτια ακτινίδιο και ρόδι Coconut and mango ice cream, yoghurt, topped with kiwi and pomegranate pieces Παθιασμένο Σμέουρο Raspberry Romance Frambuaz Aşkı 4, 50 4, 50 Smoothies Smoothies Μαύρα μούρα Blackish Παγωτό μαύρα μούρα και βανίλια, λεμονάδα Blackberry ice cream, plain ice cream and lemonade Φραουλένιο Strawberrish Παγωτό φράουλα, χυμός πορτοκάλι, μπανάνα, φράουλα Strawberry ice cream, orange juice, bananas, strawberries 4, 50 Παθιασμένο Σμέουρο Παγωτό σμέουρο, λεμονάδα, σμέουρα Raspberry ice cream, lemonade, raspberries Raspberry Romance Λεμονίτα Lemonish Limoni 4, 50 4, 50 Λεμονίτα Lemonish Παγωτό λεμόνι, φέτες λεμόνι, φρέσκο δυόσμο Lemon ice cream, lemonade, lemon, fresh mint leaves Coco Chocco Coco Chocco Παγωτό σοκολάτα και ινδοκάρυδο, γάλα, σοκολάτα με ινδοκάρυδο Chocolate and coconut ice cream, milk, coconut chocolate

43 Φρέσκα Βιταμινούχα Ροφήματα Apple/Carrot/Grapefruit/Orange/Pomegranate Strawberries, banana and orange Orange, carrot, apple and fresh ginger Fresh & Pure Energy Boost Maximum Power Kiwi, apple, pineapple Vitamin Boost Natural Drinks Απλά και Φρέσκα Μήλο/ Καρότο/ Γκρέιφρουτ/ Πορτοκάλι/ Ρόδι Αποθήκη Ενέργειας Φράουλα, μπανάνα, πορτοκάλι, ανανάς Μέγιστη Δύναμη Ακτινίδιο, μήλο, ανανάς Αποθήκη Βιταμίνης Πορτοκάλι, καρότο, μήλο, ρίζα τζίντζερ 4, 00 4, 00 4, 00 4, 00 Απλά και Φρέσκα Fresh & Pure Sadeler ve Tazeler A Happy Day Χαρούμενο Ξεκίνημα Μέρας Pineapple, apple, lemon Ανανάς, λεμόνι, μήλο Σπιτικές Λεμονάδες Home-Made Lemonades Home-made Lemonade Strawberry Lemonade Σπιτική Λεμονάδα Φρέσκος δυόσμος, πράσινο μήλο, φέτες λεμόνι Fresh home-made lemonade with mint leaves, green apple and lemon slices on top Λεμονάδα Φράουλα Κομμάτια φράουλας, πράσινο μήλο, φέτες λεμόνι Fresh home-made lemonade with strawberry pieces, green apple and lemon slices on top 4, 00 3, 50 3, 50 Αποθήκη Βιταμίνης Vitamin Boost Güne Mutlu Başlayın Blackberry Lemonade Λεμονάδα Μαύρα Μούρα Μαύρα μούρα, πράσινο μήλο, φέτες λεμόνι Fresh home-made lemonade with blackberry, green apple and lemon slices on top 3, 50 Σπιτική Λεμονάδα Home-made Lemonade Ev Yapımı Limonata Sour Cherry Lemonade Λεμονάδα Βύσσινο Βύσσινο, πράσινο μήλο, φέτες λεμόνι Fresh home-made lemonade with sour cherry, green apple and lemon slices on top 3, 50 Lemonade in Jar (For 4 persons) Λεμονάδα σε κανάτα (4 ατόμων) Φρέσκος δυόσμος, πράσινο μήλο, φέτες λεμόνι Served with mint leaves, green apple and lemon slices on top 11, 00

44 Αγρόκτημα και το Κατσικίσιο Γάλα The MADO BEYAZI Farm and Goat Milk Mado Beyazı Çiftliğimiz ve Keçi Sütü Το κατσικίσιο γάλα που χρησιμοποιείται για την παραγωγή του παγωτού Mado συλλέγονταν παλιότερα από τα γύρω χωριά που υπάρχουν κοντά στο εργοστάσιο μας με έκταση τ.μ που βρίσκεται στο Kahramanmaras. Τώρα πλεόν η Mado έχει αρχίσει να παράγει το δικό της κατσικίσιο γάλα, που χρησιμοποιείται ως κύριο συστατικό για τα προϊόντα Mado, στο αγρόκτημα Mado Beyazı το οποίο είναι εγκατεστημένο σε οικόπεδο τ.μ. στο βουνό Yavsan. Ο αριθμός των κατσικιών μας στο αγρόκτημα Mado Beyazı αυξάνεται μέρα με τη μέρα. Η Mado έχει ως στόχο την παραγωγή περισσότερου γάλακτος από τη φυλή κατσίκας Mado Beyazı ζευγαρώνοντάς τα με τις κατσίκες Saanen της Ελβετίας και τις κατσίκες Halep. Τα βότανα και τα αρώματα φρούτων που περνούν από τις κατσίκες που τρέφονται στα βοσκοτόπια και κάνει το γάλα μοναδικό ήταν ο μόνος λόγος για τον οποίο το αγρόκτημα μας ιδρύθηκε στους λόφους του Yavsan. Τα βότανα, τα φυτά, τα φρούτα που καλλιεργούνται εκεί είναι το μυστικό του παγωτού Mado. Ως εκ τούτου, η ποιότητα των κατσικιών μας είναι επιτακτική ανάγκη για τη Mado. Με την επένδυση για το αγρόκτημα Mado Beyazı, η Mado έχει στοχεύσει στην ενθάρρυνση των αγροτών στην Τουρκία που είναι γνωστοί για τη γεωργία τους, συμβάλλοντας στην απασχόληση τους στην περιοχή. Η Mado, γνωστή ως ένα και μόνο σήμα που παράγει παγωτά με κατσικίσιο γάλα, έχει επίσης κερδίσει από το TSE (Turkish Standards Institution) το εμπορικό σήμα. Με την επένδυση αυτή, η Mado έχει ως στόχο να ενθαρρύνει τους χωρικούς και αγρότες της Τουρκίας που είναι γνωστοί για την γεωργία τους να συνεχίσουν τον παραδοσιακό πολιτισμό με τη χρήση της σύγχρονης τεχνολογίας. The goat milk used in the production of Mado Ice-creams was formerly provided from the villages around our factory zone of 33,000 square meters located in Kahramanmaras. Recently, Mado has started producing its own goat milk, used as the main good of Mado products in Mado Beyazı Farm which is established on a land of 600,000 square meters in Yavsan Mountain. The number of our goats in Mado Beyazı Farm has been increasing day by day. Mado aims producing more milk from Mado Beyazı Goat Race by mating Saanen Swiss Goat with Halep Goat. The only reason why our farm is established on the hills of Yavsan Mountain is that the herbs and fruits scents pass by the goats which fed on the rangelands where these herbs and fruit plants are grown. This scent is the secret of Mado Ice-cream. Therefore, the quality of our goats milk is imperative for Mado. By investing for Mado Beyazı Farm, Mado has aimed on encouraging the farmers in Turkey known for its agriculture, contributing the employment in the region. Mado, known as the one and only brand which produces ice-creams with goat milk, has also earned TSE (Turkish Standards Institution) trademark. With this investment, Mado has standardized the goat milk and encouraged the villagers and farmers by collating the traditional culture and the investment with using modern technology in Turkey. Mado also developed the region and providing employment opportunities to the local economy. Furthermore, it brought Mado Beyazı Race by mating Saanen Swiss Goat with Halep Goat in literature. MADO Dondurma sının üretiminde kullanılan keçi sütü, önceleri Kahramanmaraş ta bulunan 33 bin m 2 lik üretim tesisimizin civarındaki köylerden temin ediliyordu. MADO, artık ürünlerinin ana maddesi keçi sütünü, Yavşan Dağ ında büyük bir yatırım yaparak 600 dönümlük arazi üzerine kurduğu MADO Beyazı Çiftliği nde yetiştirdiği keçilerden elde ediyor. MADO Beyazı Çiftliği mizdeki keçilerimizin sayısı gün geçtikçe artıyor. MADO, Saanen İsviçre keçisi ile Halep keçisi kırmasının birleşmesiyle MADO Beyazı ırkından daha fazla süt elde etmeyi amaçlıyor. Çiftliğin Yavşan Dağı nda kurulmasının tek nedeni; bölgenin coğrafyasında yetişen otlarla ve meyvelerle beslenen keçinin sütüne bu otların ve meyvelerin rayihasının geçmesidir. Sadece bu bölgede beslenen keçilerin sütünde olan bu rayiha, Kahramanmaraş Dondurması nın en önemli sırrıdır. Bu nedenle bölgedeki keçi sütünün niteliği, MADO için vazgeçilmezdir. Dünyaya açılan, her geçen gün daha da büyüyen ve ürünleri için hammaddeyi kendi tesislerinde üretme amacıyla hareket eden MADO, yaptığı bu yatırımla Mado Keçi sütünü standartlaştırmıştır. Keçi sütüyle dondurma üretimi yapan tek marka olan MADO, dondurmada kendi standartlarını belirleyerek TSE den patent almıştır. Tüm bunların yanısıra, Çiftlik yatırımı ile MADO, tarım ülkesi olarak bilinen Türkiye de çiftçileri özendirmeyi, yerel ekonomiye istihdam sağlamayı ve yöreyi uzmanı olduğu işleri yaparak kalkındırmayı amaçlıyor.

45 Αγρόκτημα MADO BEYAZI MADO BEYAZI Farm MADO Beyazı Çiftliği Λουκάνικο από Κατσικίσιο Κρέας Goat Soujouk Keçi Eti Sucuğu Παραδοσιακό Κατσικίσιο Τυρί Traditional Goat Cheese Geleneksel Parmak Keçi Peyniri Κατσικίσιο Γάλα Goat Milk Keçi Sütü Παραδοσιακό Κατσικίσιο Γιαούρτι Traditional Goat Milk Yoghurt Geleneksel Keçi Sütü Yoğurdu Μαρμελάδα από Κατσικίσιο Γάλα Goat Milk Jam Keçi Sütü Reçeli Παράγουμε για εσάς κατσικίσιο γάλα στο σύγχρονο αγρόκτημα κατσίκας που βρίσκεται σε γη των 600 στρεμμάτων στους λόφους του βουνού Yavsan. Η επιλογή αυτού του βουνού έγινε για να εξασφαλίζουμε ότι το γάλα των κατσικιών αρωματίζεται με τα φρούτα και τα φυτά της περιοχής αυτής. Η παραγωγή ποιοτικού κατσικίσιου γάλακτος, έχει μετατραπεί σε μια κοινωνική ευθύνη για τη Mado. Το έργο αυτό αφενός μας επιτρέπει να σας παρέχουμε υγιεινό γάλα ενώ συγχρόνως συμβάλλει στην ανάπτυξη της τοπικής παραγωγής και οικονομίας. Προϊόντα από Κατσικίσιο Γάλα Goat Milk Products Keçi Sütü Ürünleri We produce goat milk in the modern goat farm which is located on the land of 600 decares on the hills of Yavsan Mountain. By locating on the hills of Yavsan Mountain; we ensure that the milk of the goats is flavored with the fruits and plants of the natura of this region. Goat milk production, which Mado has turned it to a social responsibility project does not only let us provide you healthy milk, but also contributes to the local economy. Kahramanmaraş taki Yavşan Dağı nda 600 dönümlük arazi üzerine kurulmuş, modern keçi çiftliğinde sizler için keçi sütü üretiyoruz. Çiftliğin Yavşan Dağı nda kurulmasının tek nedeni; bölgenin coğrafyasında yetişen otlarla ve meyvelerle beslenen keçi sütüne bu otların ve meyvelerin rayihasının geçmesidir. MADO nun bir sosyal sorumluluk projesi haline getirdiği keçi sütü üretimi, sizlere sağlıklı süt sunmanın dışında yerel ekonomiye ve bölge halkına katkıda bulunmaktadır.

46